Полезно ли есть семечки подсолнуха жареные: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Семечки — польза, вред и опасность для организма человека

https://ria.ru/20210402/semechki-1604032646.html

Против холестерина, токсинов и стресса: что нужно знать о семечках

Семечки — польза, вред и опасность для организма человека

Против холестерина, токсинов и стресса: что нужно знать о семечках

Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а… РИА Новости, 26.04.2021

2021-04-02T20:32

2021-04-02T20:32

2021-04-26T14:42

здоровый образ жизни (зож)

еда

растения

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1603966597_0:0:2761:1554_1920x0_80_0_0_e233dbc30196be76c925d06caad433a0.jpg

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а также как правильно выбрать, пожарить и сколько хранить — в материале РИА Новости. Состав и калорийностьСемечки — это семена растений, которые появляются после оплодотворения пыльцой, состоящие из зародыша и семенной оболочки. Многие из них пригодны в пищу. Наиболее популярны в России подсолнечные семечки. Они богаты белком, незаменимыми аминокислотами, а также жирными кислотами — стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, арахидоновой и др. В продукте много фосфора, калия, железа, селена, фтора, натрия, цинка, кремния, хрома, марганца, йода, витаминов группы В, витаминов Е, D. Семечки подсолнечника имеют высокую калорийность — 578 ккал на 100 грамм.Пищевая ценность: Полезные свойства семечекКлетчатка в составе семечек улучшает пищеварение, дает ощущение сытости и помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Продукт снижает уровень холестерина, за счет высокого содержания жирных кислот способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируют давление. В семенах есть витамины группы В, которые положительно влияют на нервные пути, нормализуют сон, помогают бороться со стрессом. Калий, магний и цинк в составе продукта повышают иммунитет и сопротивляемость вирусным инфекциям. Причем, вопреки расхожему представлению, семечки не провоцируют развитие аппендицита.Вред и противопоказанияСемечки могут вызывать индивидуальную непереносимость, из-за высокого содержания калорий их не рекомендуют есть людям с ожирением и тем, кто следит за фигурой. Продукт противопоказан при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, за счет большого содержания жира может усугубить проблемы с печенью, а также навредить зубной эмали. Если поля, на которых выращивают семечки, расположены около оживленных магистралей, то продукт может содержать токсичные вещества, вредные для организма. Также его лучше не давать маленьким детям. Польза и вред семечек для организма женщиныВ составе семечек есть витамины группы В и витамин Е, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Благодаря антиоксидантам продукт помогает продлить молодость, выводить из организма токсины и шлаки. Семечки полезны для женщин за счет благотворного влияния на нервную систему — они способствуют нормализации сна и гормонального баланса. Также в семенах содержатся насыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина. Вред чрезмерного употребления семечек заключается в риске увеличения массы тела, расстройствах желудка, вздутии живота, изжоге. Их запрещено есть при гастрите и желчекаменной болезни. При беременностиСемечки можно употреблять во время беременности в умеренных количествах. Считается, что они помогают сбалансировать рацион за счет витаминно-минерального комплекса, компенсируют недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют иммунитет матери и ребенка. Также семечки полезны для стимуляции лактации, понижают риск появления послеродовой депрессии, облегчают состояние при токсикозе. Польза и вред семечек для здоровья мужчинДля мужчин семечки полезны как средство профилактики половой дисфункции и продукт, повышающий либидо. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, и селен необходимы для синтеза сперматозоидов и благотворно влияют на их подвижность. Кальций в составе продукта укрепляет мышцы и кости. Однако семечки в шелухе при употреблении могут сильно навредить зубной эмали, спровоцировать микротрещины, а в дальнейшем — кариес. Они также противопоказаны при болезнях желудочно-кишечного тракта и ожирении. Польза и вред видов семянТыквенные семечкиСемечки тыквы полезны за счет высокого содержания клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Также они богаты витаминами, минералами и омега-3. Считается, что продукт повышает эластичность стенок сосудов, обладает антидепрессивным действием благодаря содержанию витамина D, укрепляет кости, способствует усвоению кальция и нормализации артериального давления. Польза семечек тыквы заключается в замедлении процесса образования «плохого» холестерина. Тыквенные семена вредны при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности, ожирении.Семечки подсолнухаВ подсолнечных семечках много витаминов группы В, витаминов А, Е, D, магния, кальция, цинка, железа, полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться с «плохим» холестерином. Также они полезны для укрепления стенок сосудов, благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, подходят для тех, кто испытывает недостаток белка, обладают антиоксидантным действием. Основной вред семечек подсолнуха заключается в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса у людей, страдающих ожирением, а “лузганье” способно испортить зубную эмаль. Кроме этого в шелухе могут скапливаться болезнетворные бактерии, поэтому лучше покупать очищенный продукт. Семя льнаВ семенах льна много витаминов группы В, витаминов А, Е, С, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, а также омега-3. За счет такого богатого состава семечки полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, помогают против “плохого” холестерина, выводят шлаки и токсины, улучшают обменные процессы в организме, служат хорошим источникам клетчатки, которая дает долгое ощущение сытости. Семена льна вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите, проблемах с печенью, могут вызывать метеоризм и вздутие живота. Кунжутное семяКунжутное семя служит хорошим источником цинка, железа, магния, фосфора, кальция, калия, витаминов группы В, витаминов Е, А, С, жирных кислот омега-3 и омега-6. За счет фитоэстрогенов в составе улучшает гормональный фон, антиоксиданты защищают от воздействия внешний среды, клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, витамины нормализуют гормональный фон и обменные процессы, а жирные кислоты необходимы для красоты волос, кожи и ногтей. Семена кунжута противопоказаны детям до 5 лет, при мочекаменной болезни, беременности, заболеваниях ЖКТ, индивидуальной непереносимости. Жареные семечкиЖареные семечки обладают более насыщенным вкусом и ароматом, однако в них сохраняется меньше полезных веществ, чем в необработанных. При этом в них все еще остаются антиоксиданты, которые тормозят процессы старения, также продукт помогает наладить кислотно-щелочной баланс, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Пережаренные семечки могут вызвать сильную изжогу, вздутие живота, расстройства пищеварения, что особенно вредно для людей с болезнями ЖКТ. Козинаки из семечекОснова козинака — разные виды семечек (подсолнечные, кунжутные, тыквенные), смешанные с медом, сахаром, или сахарным сиропом. Такой продукт имеет высокую калорийность — 532 ккал на 100 грамм, однако в нем содержится большое количество полезных веществ. За счет витамина А улучшается зрение, витамин С укрепляет иммунитет, витамин К оказывает положительное влияние на свертываемость крови. Козинаки нормализуют обменные процессы, стимулируют работу головного мозга, повышают энергию. Продукт из семечек вреден для людей с диабетом, ожирением, нарушениями функции почек и желез внутренней секреции.Яблочные семечкиКосточки яблок полезны для людей с дефицитом йода — за счет его высокого содержания нехватка вещества быстро восполняется. Калий в составе семечек оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, витамины А и Е имеют антиоксидантное действие. Глюкозид амигдалин (витамин В17), который содержится в яблочных семенах, обладает противораковыми свойствами. Взрослому человеку можно съедать не более 3 косточек в день, потому что они содержат токсичные вещества, которые навредят организму. Семечки чиаСемена чиа очень популярны в здоровом питании и считаются суперфудом. Они богаты клетчаткой, омега-3, омега-6, магнием, железом, кальцием, фосфором, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами. Продукт полезен при анемии, для повышения гемоглобина, улучшения работы мозга, нервной системы, укрепления стенок сосудов, регуляции уровня сахара в крови и нормализации гормонального фона. Фосфор в составе семян чиа оказывает положительное влияние на состояние костей и опорно-двигательного аппарата. Навредить организму семечки могут при наличии аллергии, гипотонии, болезнях ЖКТ, во время беременности. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом. Арбузные семечкиВ семечках арбуза содержатся незаменимые аминокислоты, пектин, гемицеллюлоза, железо, кальций, цинк, магний, медь, фосфор, витамины группы В. Эти полезные вещества очищают от шлаков и токсинов, укрепляют иммунитет, снижают артериальное давление и уровень сахара в крови, восстанавливают нервную систему, нормализуют обмен веществ в организме человека. Арбузные семечки не рекомендуют употреблять людям с патологиями почек и функции мочевого пузыря, ожирением, проблемами с зубами. При возникновении сомнений перед употреблением следует проконсультироваться с врачом. Кабачковые семечкиВ состав семечек входят витамины группы В, витамины С, К, Е, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний, селен и др. Считается, кабачковые семена оказывают восстанавливающие и противовоспалительное воздействие на организм, полезны при анемии, укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему, снимают отеки, улучшают настроение и сон, благодаря входящему в их состав сантонину эффективно борются с паразитарным заражением. Продукт противопоказан при почечной недостаточности, беременным женщинам, людям с ожирением. Укропные семечкиСемена укропа обладают богатым витаминно-минеральным составом и полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы за счет калия. Витамины А и Е имеют антиоксидантную активность и замедляют процессы старения, борясь с окислительным стрессом. Продукт обладает мочегонным действием, стабилизирует давление, укрепляет иммунитет, очищает организм от накопившихся токсинов. Укроп вместе с семечками полезен при диабете. Включать семена в рацион нельзя людям с гипотонией, аллергией, заболеваниями ЖКТ.Семечки при похуденииНе все семечки подходят для похудения, потому что они обладают высокой калорийностью. При этом на диете можно употреблять семена льна — они снижают чувство голода. Чиа помогают не потерять мышечную массу за счет растительных белков, улучшают обменные процессы в организме. Тыквенные семечки тоже можно добавить в диетический рацион, они будут полезны при умеренном потреблении за счет очищения кишечника от шлаков и токсинов. Семечки в кулинарииСемечки некоторых растений можно есть в чистом виде и добавлять в различные блюда — смузи, салаты, каши, йогурты, они хорошо сочетаются с творогом, сметаной. Например, семенами чиа, не обладающими ярко-выраженным вкусом, можно в качестве полезной добавки дополнить супы, пудинги, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда. Кунжутное семя чаще всего используется в качестве приправы, которой посыпают рис или мясо. Из тыквенных семечек можно сделать сладкие десерты, обжарить с солью. Как выбратьСемечки продаются в сыром, жареном виде, очищенные или в кожуре. Лучше всего выбирать сертифицированный продукт — в нем нет токсинов и других вредных веществ, которые могут накапливаться при неправильном производстве. Важно обратить внимание, чтобы на семечках не было плесени, паразитов и пятен.Как правильно пожаритьПеред жаркой любые семечки нужно тщательно промыть и высушить. Лучше всего воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Ее необходимо сначала слегка разогреть и высыпать семена тонким слоем, примерно 1,5 см. Обжаривать продукт следует 5-7 минут, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Для приготовления соленых семечек, сперва их нужно вымочить в соленой воде 30-40 минут. Как и сколько хранитьСемечки разных видов могут храниться до полугода и больше, эту информацию следует посмотреть на упаковке. Лучше всего держать их в стеклянной или пластиковой таре в темном, сухом месте при комнатной температуре. ВопросыНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская. Что будет, если каждый день есть семечки?— Разные семена можно есть каждый день, а вот порции зависят от вида. В среднем считается приемлемым потреблять около 200 калорий, это примерно 2 столовые ложки семечек.Чем опасны семечки?— Семечки подсолнуха, льна, тыквы и т.д могут быть опасны высокой калорийностью, поэтому не стоит превышать ежедневную норму потребления. Однако есть такие семена, которые лучше не есть, либо употреблять в совсем маленьком количестве — яблочные семечки, авокадо, так как они могут вызывать интоксикацию.Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?— Часто при повышенном холестерине рекомендуется добавлять семечки к своему рациону в адекватных количествах. Это помогает снизить «плохой» холестерин.Как семечки влияют на печень?— Так как семена содержат жирные кислоты, то они могут улучшить здоровье печени, но есть некоторые нюансы, так что при острой фазе заболеваний печени лучше проконсультироваться с врачом насчет видов семян и их порций. Что лучше — сырые или жареные семечки?— Сырые и обжаренные семена имеют похожий состав БЖУ и полезных веществ. При поджаривании семечки (и орехи) теряют часть влаги, поэтому итоговый калораж и содержание жира на 100 грамм жареных семян может быть больше.Можно ли есть семечки при занятии спортом?— Для насыщения организма спортсмена достаточным количеством жирных кислот можно добавлять семена (и орехи) в обычные блюда, такие как каши, салаты, батончики. Но вот пощелкать семечки в перерыве на тренировке — это не самая лучшая идея.Можно ли есть семечки после инсульта?— После инсульта рекомендуется укреплять стенки сердца, в чем помогают жирные кислоты. Так что разные семена, масло семян и авокадо отлично вписываются в восстановительную диету после сердечных приступов.Можно ли детям семечки подсолнуха?— Семечки подсолнечника в небольшом количестве могут стать частью детского питания. Только если это уже очищенные семена, а ребенок старше 5 лет (за более маленькими детьми нужно следить, чтобы они не подавились). А, например, семена тыквы могут помогать здоровью кишечника, очищать от некоторых паразитов.

https://ria.ru/20200207/1564375691.html

https://rsport.ria.ru/20200512/1571317027.html

https://ria.ru/20200818/1575935206.html

https://ria.ru/20120114/538392947.html

https://ria.ru/20201201/tykva-1587211513.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1603966597_30:0:2761:2048_1920x0_80_0_0_7356d27031d64b20b86933edc410482c. jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), еда, растения, питание

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Семечки — популярный продукт из семян разных растений. В чем польза и вред семечек для женщин и мужчин, насколько они опасны, сколько их нужно есть в день, а также как правильно выбрать, пожарить и сколько хранить — в материале РИА Новости.

Состав и калорийность

Семечки — это семена растений, которые появляются после оплодотворения пыльцой, состоящие из зародыша и семенной оболочки. Многие из них пригодны в пищу. Наиболее популярны в России подсолнечные семечки. Они богаты белком, незаменимыми аминокислотами, а также жирными кислотами — стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, арахидоновой и др. В продукте много фосфора, калия, железа, селена, фтора, натрия, цинка, кремния, хрома, марганца, йода, витаминов группы В, витаминов Е, D. Семечки подсолнечника имеют высокую калорийность — 578 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность:

• —

  жиры — 49,80 г;

• —

  белки — 19,33 г;

• —

  углеводы — 24,07 г;

• —

  вода — 1,20 г.

Полезные свойства семечек

Клетчатка в составе семечек улучшает пищеварение, дает ощущение сытости и помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Продукт снижает уровень холестерина, за счет высокого содержания жирных кислот способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируют давление. В семенах есть витамины группы В, которые положительно влияют на нервные пути, нормализуют сон, помогают бороться со стрессом. Калий, магний и цинк в составе продукта повышают иммунитет и сопротивляемость вирусным инфекциям. Причем, вопреки расхожему представлению, семечки не провоцируют развитие аппендицита.

Вред и противопоказания

Семечки могут вызывать индивидуальную непереносимость, из-за высокого содержания калорий их не рекомендуют есть людям с ожирением и тем, кто следит за фигурой. Продукт противопоказан при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, за счет большого содержания жира может усугубить проблемы с печенью, а также навредить зубной эмали. Если поля, на которых выращивают семечки, расположены около оживленных магистралей, то продукт может содержать токсичные вещества, вредные для организма. Также его лучше не давать маленьким детям.

Польза и вред семечек для организма женщины

В составе семечек есть витамины группы В и витамин Е, которые улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Благодаря антиоксидантам продукт помогает продлить молодость, выводить из организма токсины и шлаки. Семечки полезны для женщин за счет благотворного влияния на нервную систему — они способствуют нормализации сна и гормонального баланса. Также в семенах содержатся насыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина. Вред чрезмерного употребления семечек заключается в риске увеличения массы тела, расстройствах желудка, вздутии живота, изжоге. Их запрещено есть при гастрите и желчекаменной болезни.

7 февраля 2020, 03:03

Россиянам посоветовали есть семечки «для красоты»

При беременности

Семечки можно употреблять во время беременности в умеренных количествах. Считается, что они помогают сбалансировать рацион за счет витаминно-минерального комплекса, компенсируют недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют иммунитет матери и ребенка. Также семечки полезны для стимуляции лактации, понижают риск появления послеродовой депрессии, облегчают состояние при токсикозе.

Польза и вред семечек для здоровья мужчин

Для мужчин семечки полезны как средство профилактики половой дисфункции и продукт, повышающий либидо. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, и селен необходимы для синтеза сперматозоидов и благотворно влияют на их подвижность. Кальций в составе продукта укрепляет мышцы и кости.

Однако семечки в шелухе при употреблении могут сильно навредить зубной эмали, спровоцировать микротрещины, а в дальнейшем — кариес. Они также противопоказаны при болезнях желудочно-кишечного тракта и ожирении.

Польза и вред видов семян

Тыквенные семечки

Семечки тыквы полезны за счет высокого содержания клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечно-сосудистую систему. Также они богаты витаминами, минералами и омега-3. Считается, что продукт повышает эластичность стенок сосудов, обладает антидепрессивным действием благодаря содержанию витамина D, укрепляет кости, способствует усвоению кальция и нормализации артериального давления. Польза семечек тыквы заключается в замедлении процесса образования «плохого» холестерина. Тыквенные семена вредны при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности, ожирении.

Семечки подсолнуха

В подсолнечных семечках много витаминов группы В, витаминов А, Е, D, магния, кальция, цинка, железа, полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться с «плохим» холестерином. Также они полезны для укрепления стенок сосудов, благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, подходят для тех, кто испытывает недостаток белка, обладают антиоксидантным действием. Основной вред семечек подсолнуха заключается в высокой калорийности, которая способствует увеличению веса у людей, страдающих ожирением, а “лузганье” способно испортить зубную эмаль. Кроме этого в шелухе могут скапливаться болезнетворные бактерии, поэтому лучше покупать очищенный продукт.

Семя льна

В семенах льна много витаминов группы В, витаминов А, Е, С, железа, калия, натрия, магния, цинка, фосфора, кальция, а также омега-3. За счет такого богатого состава семечки полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, помогают против “плохого” холестерина, выводят шлаки и токсины, улучшают обменные процессы в организме, служат хорошим источникам клетчатки, которая дает долгое ощущение сытости. Семена льна вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите, проблемах с печенью, могут вызывать метеоризм и вздутие живота.

Кунжутное семя

Кунжутное семя служит хорошим источником цинка, железа, магния, фосфора, кальция, калия, витаминов группы В, витаминов Е, А, С, жирных кислот омега-3 и омега-6. За счет фитоэстрогенов в составе улучшает гормональный фон, антиоксиданты защищают от воздействия внешний среды, клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, витамины нормализуют гормональный фон и обменные процессы, а жирные кислоты необходимы для красоты волос, кожи и ногтей. Семена кунжута противопоказаны детям до 5 лет, при мочекаменной болезни, беременности, заболеваниях ЖКТ, индивидуальной непереносимости.

Жареные семечки

Жареные семечки обладают более насыщенным вкусом и ароматом, однако в них сохраняется меньше полезных веществ, чем в необработанных. При этом в них все еще остаются антиоксиданты, которые тормозят процессы старения, также продукт помогает наладить кислотно-щелочной баланс, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Пережаренные семечки могут вызвать сильную изжогу, вздутие живота, расстройства пищеварения, что особенно вредно для людей с болезнями ЖКТ.

Козинаки из семечек

Основа козинака — разные виды семечек (подсолнечные, кунжутные, тыквенные), смешанные с медом, сахаром, или сахарным сиропом. Такой продукт имеет высокую калорийность — 532 ккал на 100 грамм, однако в нем содержится большое количество полезных веществ. За счет витамина А улучшается зрение, витамин С укрепляет иммунитет, витамин К оказывает положительное влияние на свертываемость крови. Козинаки нормализуют обменные процессы, стимулируют работу головного мозга, повышают энергию. Продукт из семечек вреден для людей с диабетом, ожирением, нарушениями функции почек и желез внутренней секреции.

Яблочные семечки

Косточки яблок полезны для людей с дефицитом йода — за счет его высокого содержания нехватка вещества быстро восполняется. Калий в составе семечек оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, витамины А и Е имеют антиоксидантное действие. Глюкозид амигдалин (витамин В17), который содержится в яблочных семенах, обладает противораковыми свойствами. Взрослому человеку можно съедать не более 3 косточек в день, потому что они содержат токсичные вещества, которые навредят организму.

Семечки чиа

Семена чиа очень популярны в здоровом питании и считаются суперфудом. Они богаты клетчаткой, омега-3, омега-6, магнием, железом, кальцием, фосфором, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами. Продукт полезен при анемии, для повышения гемоглобина, улучшения работы мозга, нервной системы, укрепления стенок сосудов, регуляции уровня сахара в крови и нормализации гормонального фона. Фосфор в составе семян чиа оказывает положительное влияние на состояние костей и опорно-двигательного аппарата. Навредить организму семечки могут при наличии аллергии, гипотонии, болезнях ЖКТ, во время беременности. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Арбузные семечки

В семечках арбуза содержатся незаменимые аминокислоты, пектин, гемицеллюлоза, железо, кальций, цинк, магний, медь, фосфор, витамины группы В. Эти полезные вещества очищают от шлаков и токсинов, укрепляют иммунитет, снижают артериальное давление и уровень сахара в крови, восстанавливают нервную систему, нормализуют обмен веществ в организме человека. Арбузные семечки не рекомендуют употреблять людям с патологиями почек и функции мочевого пузыря, ожирением, проблемами с зубами. При возникновении сомнений перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

Кабачковые семечки

В состав семечек входят витамины группы В, витамины С, К, Е, железо, фосфор, цинк, калий, кальций, магний, селен и др. Считается, кабачковые семена оказывают восстанавливающие и противовоспалительное воздействие на организм, полезны при анемии, укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему, снимают отеки, улучшают настроение и сон, благодаря входящему в их состав сантонину эффективно борются с паразитарным заражением. Продукт противопоказан при почечной недостаточности, беременным женщинам, людям с ожирением.

Укропные семечки

Семена укропа обладают богатым витаминно-минеральным составом и полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы за счет калия. Витамины А и Е имеют антиоксидантную активность и замедляют процессы старения, борясь с окислительным стрессом. Продукт обладает мочегонным действием, стабилизирует давление, укрепляет иммунитет, очищает организм от накопившихся токсинов. Укроп вместе с семечками полезен при диабете. Включать семена в рацион нельзя людям с гипотонией, аллергией, заболеваниями ЖКТ.

Семечки при похудении

Не все семечки подходят для похудения, потому что они обладают высокой калорийностью. При этом на диете можно употреблять семена льна — они снижают чувство голода. Чиа помогают не потерять мышечную массу за счет растительных белков, улучшают обменные процессы в организме. Тыквенные семечки тоже можно добавить в диетический рацион, они будут полезны при умеренном потреблении за счет очищения кишечника от шлаков и токсинов.

12 мая 2020, 13:00ЗОЖДиетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

Семечки в кулинарии

Семечки некоторых растений можно есть в чистом виде и добавлять в различные блюда — смузи, салаты, каши, йогурты, они хорошо сочетаются с творогом, сметаной. Например, семенами чиа, не обладающими ярко-выраженным вкусом, можно в качестве полезной добавки дополнить супы, пудинги, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда. Кунжутное семя чаще всего используется в качестве приправы, которой посыпают рис или мясо. Из тыквенных семечек можно сделать сладкие десерты, обжарить с солью.

Как выбрать

Семечки продаются в сыром, жареном виде, очищенные или в кожуре. Лучше всего выбирать сертифицированный продукт — в нем нет токсинов и других вредных веществ, которые могут накапливаться при неправильном производстве. Важно обратить внимание, чтобы на семечках не было плесени, паразитов и пятен.

Как правильно пожарить

Перед жаркой любые семечки нужно тщательно промыть и высушить. Лучше всего воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Ее необходимо сначала слегка разогреть и высыпать семена тонким слоем, примерно 1,5 см. Обжаривать продукт следует 5-7 минут, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Для приготовления соленых семечек, сперва их нужно вымочить в соленой воде 30-40 минут.

Как и сколько хранить

Семечки разных видов могут храниться до полугода и больше, эту информацию следует посмотреть на упаковке. Лучше всего держать их в стеклянной или пластиковой таре в темном, сухом месте при комнатной температуре.

Вопросы

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

18 августа 2020, 13:54

Горох, яйца и семечки: финские ученые узнали, как бороться с похмельем

Что будет, если каждый день есть семечки?

— Разные семена можно есть каждый день, а вот порции зависят от вида. В среднем считается приемлемым потреблять около 200 калорий, это примерно 2 столовые ложки семечек.

Чем опасны семечки?

— Семечки подсолнуха, льна, тыквы и т.д могут быть опасны высокой калорийностью, поэтому не стоит превышать ежедневную норму потребления. Однако есть такие семена, которые лучше не есть, либо употреблять в совсем маленьком количестве — яблочные семечки, авокадо, так как они могут вызывать интоксикацию.

Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?

— Часто при повышенном холестерине рекомендуется добавлять семечки к своему рациону в адекватных количествах. Это помогает снизить «плохой» холестерин.

Как семечки влияют на печень?

— Так как семена содержат жирные кислоты, то они могут улучшить здоровье печени, но есть некоторые нюансы, так что при острой фазе заболеваний печени лучше проконсультироваться с врачом насчет видов семян и их порций.

14 января 2012, 10:00

Домашние мюсли с сухофруктами, семечками и орехамиВ Великобритании промышленные мюсли включены в пятерку самых вредных продуктов. Рецепт домашних хлопьев, не менее вкусных, но безопасных, с сухофруктами, семечками и орехами – в видеопрограмме «Свежая еда» с Анной Людковской.

Что лучше — сырые или жареные семечки?

— Сырые и обжаренные семена имеют похожий состав БЖУ и полезных веществ. При поджаривании семечки (и орехи) теряют часть влаги, поэтому итоговый калораж и содержание жира на 100 грамм жареных семян может быть больше.

Можно ли есть семечки при занятии спортом?

— Для насыщения организма спортсмена достаточным количеством жирных кислот можно добавлять семена (и орехи) в обычные блюда, такие как каши, салаты, батончики. Но вот пощелкать семечки в перерыве на тренировке — это не самая лучшая идея.

Можно ли есть семечки после инсульта?

— После инсульта рекомендуется укреплять стенки сердца, в чем помогают жирные кислоты. Так что разные семена, масло семян и авокадо отлично вписываются в восстановительную диету после сердечных приступов.

Можно ли детям семечки подсолнуха?

— Семечки подсолнечника в небольшом количестве могут стать частью детского питания. Только если это уже очищенные семена, а ребенок старше 5 лет (за более маленькими детьми нужно следить, чтобы они не подавились). А, например, семена тыквы могут помогать здоровью кишечника, очищать от некоторых паразитов.

1 декабря 2020, 18:50

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

https://rsport.ria.ru/20200512/1571317027.html

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек — Спорт РИА Новости, 02.04.2021

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

Семена подсолнечника, употребляемые в разумных количествах, могут быть полезны для организма, считает диетолог Светлана Фус. Спорт РИА Новости, 02.04.2021

2020-05-12T13:00

2020-05-12T13:00

2021-04-02T20:35

зож

здоровье

здоровье — общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/156066/38/1560663807_0:159:3078:1890_1920x0_80_0_0_1beeb4c40dab8e807b60caabd8ea937a.jpg

МОСКВА, 12 мая — РИА Новости. Семена подсолнечника, употребляемые в разумных количествах, могут быть полезны для организма, считает диетолог Светлана Фус.Она отмечает, что продукт богат жизненно необходимыми витаминами и минералами. В частности, токоферолом (витамин E), который нейтрализует свободные радикалы и защищает мембраны клеток от разрушения.Кроме того, в семечках содержится магний. Он снимает мышечные боли, одышку, усталость, а также успокаивает нервы, снижает кровяное давление и помогает избавиться от мигрени. Однако есть и противопоказания: семечки не рекомендуются людям, страдающим гастритом, колитом, панкреатитом и язвой желудка. Употребление семечек в большом количестве «может спровоцировать обострение заболеваний органов пищеварения».

https://rsport.ria.ru/20200508/1571122051.html

https://rsport.ria.ru/20200507/1571077725.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/156066/38/1560663807_174:0:2905:2048_1920x0_80_0_0_6e2cba26e8f5481e3224491cc8a127ef.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровье, здоровье — общество

Жареные семечки — польза и вред, калорийность. Чем полезны жареные семечки

Европа познакомилась со многими, доселе неизвестными, овощами и фруктами после открытия Америки Колумбом. Картофель, томаты, кукурузу и подсолнухи впервые в Европу привезли испанские конкистадоры в 16 веке. «Солнечный цветок» — так называли индейцы подсолнух из-за его ярко-желтого цвета. Несмотря на то, что выращивали его давно, в пищу его не использовали, и о пользе и вреде жареных семечек никто даже не слышал.

Индейцы использовали лепестки и пыльцу подсолнуха для приготовления красок для татуировок, а также для лечения лихорадки и для приготовления противоядия от укусов змей. Когда подсолнухи появились в Европе (16 век) и России (18 век), то их использовали только лишь как декоративные цветы для украшения садов и палисадников. Когда же народ распробовал семечки, то с удовольствием стал их лузгать, и сейчас в России вряд ли найдется человек, который в своей жизни не пробовал жареные семечки.

Состав и калорийность жареных семечек

Калорийность жареных семечек составляет 700 ккал на 100 г продукта.

По наличию витаминов и микроэлементов жареные семечки можно сравнить с биодобавками и витаминными комплексами. Но употреблять семечки намного полезнее, чем синтетические витамины.

• В них находится необходимый для зрения витамин А. Он также полезен для сохранения молодости кожи, красоты и здорового вида волос и ногтей.
• Витамин Е – это сильнейший антиоксидант. Он предотвращает развитие атеросклероза и помогает сердечной мышце нормально работать. 50 г семечек достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине Е
• Витамин В избавит от перхоти и прыщей, поможет бороться с депрессией и бессонницей.
• Витамин Д жизненно необходим для нормального развития скелета и роста костей. В семенах подсолнуха его намного больше, чем в печени трески.
• Белок семечек содержит огромное количество незаменимых аминокислот, которые обеспечивают нормальный кислотно-щелочной баланс и жировой обмен.
• Семечки подсолнуха богаты углеводами, дубильными веществами, фитином, лимонной и винной кислотой.
• В маленьких белых ядрышках содержится магний, фосфор, калий, кремний, селен, фтор, йод и другие минералы. А по содержанию калия семечки в 5 раз превосходят бананы и апельсины.

Однако любителям пощелкать семечки необходимо помнить, что польза жареных семечек гораздо меньше, чем тех, которые просто подсушены на сковородке. Полезные вещества в семечках сохраняются намного дольше, потому что ядро в них защищено от внешних воздействий скорлупой. Биологическая ценность семечек выше, чем мяса или яиц, и усваиваются они организмом намного легче.

Полезные свойства жареных семечек

Многие считают лузганье семечек бесполезным и вредным занятием. Но диетологи и приверженцы правильного питания рекомендуют употреблять в пищу семечки подсолнечника для профилактики и лечения различных заболеваний.

Поскольку калорийность жареных семечек довольно высока, а также в них содержится большое количество магния, то они прекрасно укрепляют и наращивают мышечную систему людей, выполняющих тяжелые физические работы.

Для предотвращения появления болезней печени и сердечно-сосудистых заболеваний достаточно употреблять каждый день 100 г семечек. При атеросклерозе это поможет снизить уровень холестерина в крови.

Жареные семечки улучшают аппетит, способствуют заживлению ран и восстановлению сломанных костей.

Также процесс лущенья семечек обладает психотерапевтическим эффектом: заглушает тягу к сигаретам, отвлекает от гнетущих проблем и выводит из депрессивных состояний.

Вред жареных семечек

• Очень большой вред жареные семечки оказывают на эмаль зубов, потому что, разгрызая семечки зубами, можно разрушить ее на передних зубах, а в последствии это приведет к кариесу.
• Поскольку семечки очень калорийны, то чрезмерное их употребление может негативно сказаться на фигуре.
• Корни подсолнуха обладают способностью забирать из почвы и накапливать вредные вещества. Особенно вреден для организма кадмий, который негативно сказывается на работе почек.

Польза и вред жареных семечек, безусловно, неравноценны. Пользы от этого вкусного продукта намного больше, но злоупотреблять им не стоит.

Польза и вред жареных семечек (видео)

Автор: Светлана Пономарева

Польза и вред ЖАРЕННЫХ СЕМЕЧЕК!Читай! | ЗДОРОВЬЕ вред и польза

Какие витамины есть в семечках

Ученые выяснили, что это растение очень полезно и содержит большое количество витаминов и минеральных веществ:

— В семечках есть много витамина А, который полезен для зрения и здоровья кожи.

— Суточная потребность организма в витамине Е восполняется только 50 граммами семечек. А, как известно, этот витамин — сильнейший антиоксидант и помогает в работе сердечной мышцы.

— Полезный для роста костей витамин Д содержится в семечках даже в большем количестве, чем в печени трески.

— Много в них и витамина В, который полезен для кожи, волос и здоровья нервной системы

Польза жареных семечек подсолнуха

Такой богатый набор полезных микроэлементов делает любимое лакомство многих еще и очень полезным. Они довольно калорийны, но легко перевариваются и полностью усваиваются организмом. Большое положительное воздействие на здоровье оказывают жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта изучаются учеными уже давно. Как же семечки действуют на здоровье?

— содержащиеся в них антиоксиданты и витамины тормозят процессы старения;

— это прекрасное средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;

— оптимальное содержание белков, жиров и углеводов помогает наладить кислотно-щелочной баланс;

— употребление семян подсолнечника в пищу притупляет аппетит и способствует похудению, а также полезно для диетического питания;

— семечки стимулируют пищеварение, улучшают работу печени и прочищают желчевыводящие протоки;

— они укрепляют иммунитет и ускоряют заживление ран;

— сам процесс очищения семечек является прекрасным успокаивающим средством, способствует расслаблению и помогает бороться с вредными привычками.

Семечки для красоты кожи и волос

Но этот продукт не только на здоровье оказывает полезное воздействие. Такое большое количество положительных свойств этого лакомства заставляет задуматься: а чем полезны жареные семечки подсолнуха для красоты кожи и волос? Высокое содержание жирных кислот, прекрасно усваивающихся организмом, помогает сохранять молодость и красоту. Вещества, входящие в состав семечек, тормозят старение, улучшают состояние не только кожи, но и ногтей, и волос. Например, витамин В защищает от прыщей и перхоти, витамин А борется с сухостью кожи, а Е — сильнейший антиоксидант, улучшающий процессы регенерации. Кроме употребления семечек в пищу, можно использовать их и наружно. В косметологии они уже давно применяются для создания масок и скрабов для волос и тела. Они удаляют омертвевшие клетки и обновляют кожу, улучшая ее состояние.

Какой вред здоровью могут принести семечки

Но если неправильно их употреблять или выбрать некачественный продукт, вредного воздействия избежать сложно. О чем же предупреждают врачи?

- при щелканьи семечек зубами разрушается эмаль, часто передние зубы темнеют, между ними может образоваться щель;

— иногда подсолнухи выращивают с применением большого количества химикатов, которые впитываются в семена и попадают при их употреблении в организм;

— если семечки сильно пережарить, они могут вызвать изжогу и обострение желудочных заболеваний. Особенно это плохо для тех, у кого гастрит и язва желудка или нарушения в работе печени;

— вред жареных семечек подсолнуха проявляется еще и в том, что они раздражают горло, особенно голосовые связки. Поэтому певцам их есть не рекомендуется.

Как правильно употреблять этот продукт?

Для многих привычно зрелище, когда кто-то ест жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта уже давно стали предметом споров. А любители семечек все равно продолжают их грызть. Как же снизить отрицательные последствия их употребления?

— Старайтесь покупать семечки, выращенные в экологически чистых районах, по возможности без применения химических удобрений и пестицидов.

— Желательно приобретать их не в упаковке, чтобы было видно, в каком они состоянии. Так можно определить, свежий ли продукт.

— Лучше всего покупать неочищенные семечки и жарить их самостоятельно, подвергая минимальной тепловой обработке.

— Не стоит съедать их слишком много, особенно после еды, ведь они очень калорийны. — Чтобы избежать проблем с зубами и не допустить попадания в организм микробов, чистить семечки лучше всего руками

Польза жареных семечек | «Богос»

Семена подсолнечника — это из самых распространенных продуктов в мире. В маленьких поселках, городах без лузганья невозможно представить прогулку, да и жители огромных мегаполисов не откажутся от этого процесса при просмотре телевизора. Теперь необходимо разобраться,  как они действуют на организм.

Основным преимуществом данного продукта является его химический состав:

• В семенах растения собран полный набор полезных элементов, особое место занимают витамины A, B, E, C, D;
• Ядра подсолнечника наполнены минералами и активными компонентами, которые приводят в норму жизнедеятельность организма;
• Наличие в составе различных кислот, белков, углеводов и жиров нормализуют работу внутренних систем;
• Аргинин стабилизирует работу сердца и очищает кровеносные сосуды от холестерина.

Установлено, что 100 г свежих ядер полностью насыщают организм указанными компонентами на 100%.

Польза жареных семечек

Обычно в пищу употребляется уже приготовленные ядра подсолнуха. Полагается, что при жарке  утрачиваются полезные компоненты, но это не так. Если сырые ядра подвергнуть термической обработке, то огромное множество питательных и жизненно необходимых элементов в продукте сохранится. Стоит учитывать то, что калорийность в таком случае увеличивается во много раз.

В жареных семечках имеется полный набор антиоксидантов, которые способствуют нормализации работы сердца, а также предотвращают старение, положительно влияют на работоспособность печени. В любой момент можно купить жареные семечки в качестве перекуса, особенно если вы следите за фигурой. Продукт хорошо обогащает и утоляет чувство голода.

Все вышеуказанные характеристики относятся только лишь к семенам без соли и масла. Если хотя бы один ингредиент из двух будет добавлен, то все качества утрачиваются. Поэтому очень важно следить за правильной технологией производства. Если при жарке применялось пережженное масло, то это принесет только вред.

Компания «Богос» отвечает за качество своей продукции. Мы используем только высокотехнологичное оборудование и проверенные технологии производства. Купить семечки жареные можно, оформив заявку на сайте или позвонив по номерам, указанным в разделе «Контакты».

Почему опасно есть сырые семечки? | Продукты и напитки | Кухня

Некоторые считают, что сырые семечки лучше жареных: они полезнее и не такие калорийные. Другие, наоборот, уверяют, что жареные семечки не только вкуснее, но и безопаснее для здоровья. АиФ.ru выяснил у диетолога, может ли употребление сырых семечек нанести вред здоровью и кому нужно употреблять этот продукт с осторожностью.

«Съесть небольшую горсточку семечек можно, но все зависит от общей калорийности рациона. Многие считают, что они практически ничего не едят, но потом оказывается, что человек мог и не есть ничего в обед, но при этом съел во время разговора по телефону или во время просмотра фильма полстакана семечек. Во внимание это не принимается, поскольку многие считают, что семечки вовсе не еда. Но на самом деле это еда, причем очень и очень калорийная. По сути, по калорийности семечки такие же, как сливочное масло. И с точки зрения калорий разницы нет, сырые они или жареные. Жарить семечки вообще не рекомендуется. Семечки ведь полезны тем, что в них содержится растительное масло, ненасыщенные жирные кислоты, различные микроэлементы, витамин Е и т. д. Но ненасыщенные жирные кислоты слишком быстро окисляются, и при высокой температуре в них образуются канцерогенные вещества, которые оказывают негативное воздействие на клетки человеческого организма», — говорит диетолог

Елена Соломатина.

Чем сырые семечки полезны, а чем они могут быть вредны?

Самые популярные семечки — подсолнечные — на 80% состоят из жиров, из которых большую часть составляют ненасыщенные. Жиры являются основным легким источником энергии, но если ее тратить некуда, то в организме происходит образование жировых отложений. Также стоит отметить высокую калорийность семечек подсолнуха: 580 калорий на 100 г. Поэтому продукт следует употреблять с чрезвычайной осторожностью, поскольку он способствует формированию избыточного веса, предупреждает диетолог. В отличие от сырых жареные семечки подсолнуха теряют основную массу полезных компонентов и служат лишь источником «пустых» калорий.

Тыквенные семечки содержат большое количество витаминов, аминокислот и других питательных веществ. Но, как и подсолнечные, они считаются очень калорийным продуктом. Рекомендуется съедать не более 60-100 г семян в день.

Сырые тыквенные семечки с осторожностью надо употреблять тем, у кого наблюдаются повышенная кислотность желудка и обострение заболеваний ЖКТ, а также аллергикам. На тыкву аллергия возникает редко, но возможна перекрестная реакция между аллергенами тыквы, тыквенных семечек, дыни, арбуза, огурца и кабачка. Поэтому больным тяжелыми аллергическими заболеваниями следует с осторожностью употреблять сырые семечки тыквы. При аллергии или их непереносимости могут появиться такие симптомы, как затруднение вдоха и/или выдоха, ощущение нехватки воздуха, головокружение, отек и заложенность слизистой оболочки носа, першение в горле, многократное безостановочное чихание.

К каким еще проблемам со здоровьем может привести употребление сырых семечек?

Аллергию также может вызвать употребление семечек ненадлежащего качества. Обработка их красителями, химическими реагентами и консервантами для сохранения товарного вида продукта может способствовать развитию аллергической реакции. Реакцию могут вызвать и плесневые грибы: это сильнейший аллерген, они могут присутствовать в семечках, которые неправильно хранили.

«Тыквенные и подсолнечные семечки сырыми есть можно, они не содержат ничего ядовитого. Но дело все в том, где такие семечки хранились. Сырые семечки больше подвержены различным плесневым процессам, а также в них быстрее развивается патогенная микрофлора. И, собственно, из-за этого сырые семечки употреблять опасно. Если это абсолютно свежий продукт, то пожалуйста, но если вы не знаете, где, как и сколько они хранились, то лучше их не есть», — говорит Соломатина.

«Щелкать» семечки не очень полезно для зубной эмали. Очищенные семена хоть и более безопасны для зубов, но они не имеют особой ценности для организма. При контакте с воздухом входящие в их состав жиры быстро окисляются и теряют полезные качества. Диетолог советует покупать семечки только в кожуре и очищать самостоятельно, а перед употреблением немного подсушивать, но не жарить.

Какие семечки и косточки лучше не есть сырыми в принципе?

Коричневые семечки (косточки) яблок, помимо жирных масел, белка, сахарозы, йода и калия, содержат еще и амигдалин (витамин В17), который относится к водорастворимым органическим азотистым соединениям группы цианогенных гликозидов. В желудочном соке он расщепляется на глюкозу и синильную кислоту (цианиды). Поэтому употребление внутрь большого количества косточек может привести к тяжелому отравлению.

Амигдалин содержится также в косточках абрикосов, миндаля, черемухи, персиков, слив, вишен, груш. Злоупотреблять поеданием этих плодовых семян не следует. Безопасным считается, употребление не более 4-5 косточек в день. В небольших количествах амигдалин присутствует также в гречке, просе, семени льна, листьях лавровишни и побегах рябины.

Три года назад британское правительство выпустило официальное предупреждение, призывающее людей избегать чрезмерного употребления абрикосовых косточек. Агентство по стандартам на пищевые продукты (FSA) и правительственное подразделение по безопасности пищевых продуктов забили тревогу по поводу растущего спроса на молотые абрикосовые косточки. Пищевые добавки, созданные из них, тогда предлагали покупать больным раком, утверждая, что они якобы помогают лечить болезнь. В США представители нетрадиционной медицины также долгое время торговали противораковыми добавками на основе косточек. Но недостаточная их эффективность и риск побочных эффектов, связанных с отравлением цианидом, послужили причиной запрета их использования Агентством по пищевым продуктам и лекарствам (FDA) США и Европейской комиссией.

«Абрикосовые косточки не следует употреблять в большом количестве, потому что там есть синильная кислота. Она уничтожается только при термической обработке. Поэтому есть косточки в сыром виде не стоит, можно получить отравление», — говорит Соломатина.

Полезно ли грызть семечки? | Проза жизни

В наш век нанотехнологий интерес к семечкам не иссякает. Поисковики засыпаны запросами:

• не вредно ли есть много семечек;
  
• к чему снится покупка семечек;
  
• все о пользе семечек;
  
• толстеют ли от семечек;
  
• как жарить семечки;
  
• сколько семечек в 1 метре кубическом;
  
• какова прибыль с семечек;
  
• можно ли беременным есть семечки;
  
• жареные семечки для либидо…

Дальше можно не продолжать. Почему же так притягательна грызня (или, может быть, грызля?) этих маленьких пришельцев из прерий Северной Америки, завезенных к нам в Европу испанскими конкистадорами?

Фото: pixabay.com

Ответ достаточно прост. Оказывается, лузганье (во!) семечек — это своего рода медитация, имеющая определенный психотерапевтический эффект. Монотонность и однообразие процедуры постепенно вводит лузгающего семечки в состояние транса. Он перестает реагировать на внешние раздражители и успокаивает свои нервы, что, согласитесь, очень полезно в наше время.

Кстати, о лексике. Заглянем в словарь Даля. Оказывается, к слову «есть» в сочетании со словом «семечки» есть множество синонимов. Давайте перечислим наиболее ходовые: лущить, лузгать, шелушить, грызть, вылущать, щелкать, выковыривать, вылуплять, облупливать, лушпинить, щелкотить, лустерить и жущерить. Вот так, и не меньше.

С семечками связано множество народных и профессиональных примет. К примеру, если кризис отразился на вашем бизнесе и дела пошли не ахти как хорошо, то, увидев сон, где вы щелкаете семечки, ждите заметного улучшения. Фото: pixabay.com

В цирке не принято грызть семечки. Считается, что от этого снизятся цирковые сборы. Клоуны нередко обращаются к грызунам, сидящим среди зрителей, с такими словами: «Не щелкай семечками — зрителей повыщелкиваешь».

У мусульман признаком дурного тона считается лузгать семечки в ходе разговора с собеседником.

Да что там Восток. Несколько лет назад в Румынии был официально введен запрет на грызню (а может быть, все-таки грызлю?) семечек на улицах. На проспектах столицы появились соответствующие плакаты. Правда, до деревень запрет не дошел — видимо, его посчитали там бесполезным.

В 2002 году, во время официального визита Путина В. В. во Владивосток городские власти запретили продажу семечек.

Однако есть и обратные примеры. В лихие годы перестройки в Ереване был открыт кинотеатр, где, помимо курения, разрешалось лузгать семечки и, я так полагаю, плевать шелуху на пол. Под такие хулиганские фильмы, как «Королек — птичка певчая» или «Синдбад-мореход», грызля (все-таки так колоритнее) шла не переставая. Фото: pixabay.com

Перенесемся в Америку. В США есть довольно популярный семечковый бренд «Дэвид». Под этой маркой в красивой упаковке, ровно по 163 грамма, продают соленые и простые подсушенные, с острым томатным соусом и со вкусом бекона, семечки. В красочном пакетике вложена инструкция по правильной грызле (а, вот тут подсказывают — грызению) семечек. Оказывается, для этого надо «разгрызть скорлупу зубами, съесть ядро, выплюнуть шелуху и быть счастливым». Как жаль, что россияне не читали этой инструкции. Стакан обыкновенных жареных семечек мог бы в одночасье сделать их счастливыми.

Давайте все же вернемся к нашей теме, а именно: полезно ли есть семечки подсолнечника? Перечислим их полезные свойства:

• Семечки содержат столько же так нужного организму кальция, сколько имеется во фруктовом йогурте или сметане.
• Они богаты веществами, которые укрепляют наш кожный покров и нормализуют кислотно-щелочной баланс в организме. Недаром, для того чтобы снять изжогу, достаточно погрызть немного семечек.
• Мужчины, внимание! Семечки — кладезь витамина Е, который подпитывает вашу потенцию. В половине граненого стакана правильно зажаренных семечек уже содержится его суточная норма. «Мужики, у того, кто грызет семечки, — стоит». Вот наш слоган в противовес заграничной виагре.
• Для того чтобы иметь здоровые и блестящие волосы, организму требуется определенное количество цинка. Подсолнечные и тыквенные семечки очень им богаты. Ешьте семечки.
• Грызение семечек — отличный способ не заснуть за рулем. Многократно проверено на практике.

Хорошо птичкам — зубов нет, а значит и разрушаться нечему
Фото: pixabay.com

Как и все в нашей жизни, у семечек есть обратная сторона медали. Отметим их вредные стороны:

• Лузгая семечки, вы разрушаете зубную эмаль.
• Но это, поверьте, не самое страшное. Подсолнух высасывает своими корнями из почвы свинец и кадмий и насыщает ими ядра семечек. Учитывая современную экологию, эта дрянь попадает в наш организм в процессе грызения. К сведению любителей «семок»: избыток кадмия вызывает заболевание почек, гипертонию и умственную отсталость.
• Кубанские бабушки лечат свои ревматические ноги, опустив их в мешок с горячими семечками, после чего идут на рынок и продают их (не ноги, а семечки) в кулечках мелкими партиями.

После такой дозы полезной информации каждый волен решать, полезно или все же вредно есть семечки.

Тем, кто, прочитав эту статью, не разочаровался в этом продукте, дадим несколько практических советов, как правильно жарить семечки, чтобы они были действительно лакомством. Фото: pixabay.com

Перед жаркой семечек их следует промыть под струей холодной воды, чтобы удалить с их поверхности пыль и красящий пигмент, и сразу же высыпать на горячую сковородку, лучше чугунную.

Жарить семечки надо правильно, т. е. постоянно помешивая деревянной лопаткой. После того как они начнут «трещать», сковородку с огня убираем, но не прекращаем помешивать. Затем, после небольшой паузы, снова ставим на огонь и эту процедуру повторяем 3−4 раза.

В конце жареные семечки надо высыпать на ровную деревянную поверхность и накрыть льняной или хлопчатобумажной тканью на 10 минут для «дозревания». Только при таком способе жарки они превращаются в настоящие «калёнки» — известное на Руси лакомство.

По материалам http://www.fazenda-box.ru

Семечки подсолнечника полезны?

Семена подсолнечника — это популярная здоровая пища, которую люди обычно употребляют в составе смеси для приправ, сухих завтраков или прямо из сумки в качестве закуски. Они содержат полезные питательные вещества, в том числе полезные жиры, минералы и антиоксидантные соединения.

Семена подсолнечника имеют прочную внешнюю оболочку с полосатым внешним видом. Поскольку скорлупа трудно переваривается людьми, они обычно едят очищенные семена. Люди также могут выращивать проростки из ядер подсолнечника, что может увеличить питательную ценность семян.

Порция очищенных семян подсолнечника в 1 унцию (унцию) содержит следующие питательные вещества:

Согласно обзору 2017 года, семена подсолнечника имеют следующую пищевую ценность:

• богатые серой белки, ценные для многих биологических процессов, включая мышечные и развитие скелета
• аминокислот, включая глутамин, аргинин и цистеин
• 55–70% линолевой кислоты и 20–25% олеиновой кислоты
• большее количество витамина Е, чем льняное семя, кунжутное семя и арахис
• антиоксиданты, включая флавоноиды и фенольные кислоты
• высокие концентрации ниацина и витаминов A, B и C
• богатые минералами, такими как кальций, железо и магний

Подсолнечник обыкновенный ( Helianthus annuus L.) является видом семейства сложноцветных. Семена растений съедобны, и производители используют их в пищевых продуктах и ​​для производства подсолнечного масла. Таким образом, подсолнечное масло занимает четвертое место в мире по добыче масла.

Помимо обеспечения источников пищи для людей, фермеры используют семена подсолнечника в пищу скоту. Прорастание семян также играет важную второстепенную роль в экологии и жизненном цикле организмов.

Включение семян подсолнечника в рацион может принести пользу для здоровья. В следующих разделах эти потенциальные преимущества обсуждаются более подробно.

Противовоспалительное и противомикробное средство

Исследования показывают, что семена подсолнечника:

Благоприятные эффекты обусловлены такими соединениями, как фенолы, дубильные вещества и сапонины.

Однако многие исследования проводятся на животных или в лабораторных условиях, поэтому ученым необходимо провести больше исследований, чтобы сделать твердые выводы о воздействии на человека.

Кардиозащитное и противоопухолевое действие

Семена подсолнечника являются богатым источником каротиноидов и токоферолов, которые действуют как антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение от свободных радикалов.

Обзор 2020 года показал, что семена и масло подсолнечника могут быть полезны для:

Люди не могут синтезировать токоферол или витамин Е в организме и должны получать их с пищей. Таким образом, включение семян подсолнечника в рацион является подходящим способом повышения уровня витамина Е.

Антидиабетический и понижающий холестерин эффект

Исследования показывают, что семена подсолнечника могут быть эффективными против диабета и высокого уровня холестерина.

Люди с диабетом могут производить конечные продукты гликирования, которые могут нанести вред организму.Семена подсолнечника содержат соединения, которые могут ингибировать эти вещества.

Цинарин в семенах подсолнечника может снижать уровень триглицеридов и холестерина — эффект, который потенциально может принести пользу людям с гипергликемией или гиперлипидемией.

Небольшое пилотное исследование 50 взрослых с ожирением показало, что экстракт семян подсолнечника снижает уровень холестерина в крови и улучшает массу тела и жировую массу.

Однако, поскольку участники принимали концентрированный экстракт, это может не дать такого же эффекта, как употребление семян подсолнечника.Кроме того, исследователи посоветовали участникам потреблять на 500 калорий меньше, чем их обычная диета, что также привело бы к потере веса.

Здоровая кожа и кости

Семечки подсолнечника содержат жирные кислоты омега-6, которые необходимы людям для здоровой кожи.

Исследования показывают, что дефицит незаменимых жирных кислот значительно влияет на функцию и внешний вид кожи. Имея это в виду, включение в рацион источников незаменимых жирных кислот может помочь предотвратить кожные заболевания, такие как дерматит, и уменьшить влияние старения на кожу.

Семена подсолнечника также содержат цинк, важный минерал для здоровья кожи, и минералы, включая магний, кальций и фосфор для здоровья костей.

Хотя семена подсолнечника — здоровая пища, людям следует учитывать некоторые риски.

Аллергия

Исследования показывают, что люди могут иметь сильную гиперчувствительность к семенам подсолнечника. У людей может быть аллергия на пыльцу семян подсолнечника, когда фермеры собирают урожай, или они могут быть чувствительны к корму для птиц, содержащему семена подсолнечника.

Некоторым людям может потребоваться избегать употребления семян подсолнечника из-за возможных аллергических реакций. Однако те, кто чувствителен к семенам, могут употреблять подсолнечное масло.

Бактерии

Иногда семена подсолнечника могут содержать вредные бактерии, которые могут размножаться, когда человек выращивает их или покупает проросшие семена в продуктовом магазине.

Проросшие семена вызывают вспышки сальмонеллы, вызывающей симптомы пищевого отравления.

Высокая калорийность

Умеренное употребление семечек подсолнечника в рамках здорового питания может иметь множество преимуществ.Однако, имея 165 калорий на унцию, они более калорийны. Если человек стремится поддерживать умеренный вес, он может пожелать ограничить порции семян подсолнечника и включить их в свой ежедневный рацион.

Люди могут есть семечки в сыром виде или сушеные, запеченные в духовке или на плите.

Исследования показывают, что прорастание семян подсолнечника увеличивает количество свободных аминокислот и полифенолов, одновременно уменьшая количество антипитательных веществ, которые влияют на пищеварение семян. Люди могут выращивать семена в стеклянной банке или использовать специальное устройство для проращивания семян.В Интернете есть много ресурсов о том, как правильно проращивать семена.

Люди могут попробовать следующие советы по включению семян подсолнечника в свой рацион:

• употребление сырых семян в качестве портативной и легкой закуски
• включение семян в состав смеси для следа
• посыпание жареных или сырых семян поверх злаков , приготовленные овощи или салаты
• добавление семян при выпечке хлеба или кексов
• приготовление масла из семян подсолнечника с помощью высокоскоростного блендера

Семена подсолнечника являются полезным дополнением к рациону, обеспечивая необходимые питательные вещества и полезные соединения растений.Они являются подходящим источником клетчатки и обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Семена подсолнечника, являясь хорошим источником минералов, могут поддерживать здоровье костей и кожи. Однако у некоторых людей может быть аллергия или чувствительность к семенам подсолнечника и их пыльце.

Люди могут попробовать есть семена подсолнечника в сыром виде, зажарить их или прорастить.

11 полезных свойств семян подсолнечника, о которых вы должны знать!

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 3 Среднее: 5]

Богатые питательными веществами семечки на самом деле являются плодами подсолнечника (Helianthus annuus).Эти крошечные семена белого цвета заключены в серовато-черные оболочки.

Эти мягкие семена обладают мягким ореховым привкусом. Вы можете поджарить их, чтобы улучшить их вкус, или оставить их как есть.

Пищевая ценность семян подсолнечника:

• Семечки подсолнечника калорийны. 100 граммов этих семян дают около 585 калорий энергии. В них много клетчатки (8,5 г) и жиров (51,5 г). Присутствующие жиры в основном полиненасыщенные и мононенасыщенные; которые являются хорошими жирами.Они также богаты белком (20,77 г).
• Они богаты витаминами, такими как тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, холин, витамин B6, витамин C и витамин E.
• Содержат минералы, такие как кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий, цинк и т. Д.
• Семечки подсолнечника при употреблении также содержат растительные соединения, такие как флавоноиды и фенольные кислоты, которые являются сильными антиоксидантами. [1]

Польза семян подсолнечника для здоровья:

Повышение иммунитета семян подсолнечника обусловлено наличием в них витамина Е, цинка и селена.

Витамин Е усиливает иммунный ответ и защищает от ряда инфекционных заболеваний. [2] Он также является мощным антиоксидантом и предотвращает повреждение здоровыми клетками нашего тела свободными радикалами.

Цинк защищает наш организм от воспалений, аллергии и вторжения патогенов, таким образом предотвращая инфекции и повышая общий иммунитет. [3]

Селен снимает воспаление и повышает иммунитет. [4] Это также помогает снизить окислительный стресс от свободных радикалов.

Содержание клетчатки в семенах подсолнечника снижает уровень холестерина ЛПНП в крови.[5]

Ниацин или витамин B3, присутствующие в семенах подсолнечника, снижают уровень общего холестерина и риск сердечных заболеваний. [6]

Витамин B5 или пантотеновая кислота в семенах подсолнечника повышает уровень холестерина ЛПВП и снижает общий уровень холестерина в сыворотке крови. [7]

Также читайте: Диета с высоким содержанием холестерина — продукты, которые следует есть и которых следует избегать

• Кардиозащитное действие:

Семена подсолнечника богаты олеиновой и линолевой кислотами и содержат мало насыщенных жиров и натрия.Также они содержат магний, калий и клетчатку. [8]

Они помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина в сыворотке крови. Их употребление также снижает частоту аритмий. Все эти эффекты помогают защитить наш организм от сердечно-сосудистых заболеваний.

Бета-ситостерин, фитостерин, содержащийся в семенах подсолнечника, помогает предотвратить рак груди. [9] Он подавляет рост опухолевых клеток, уменьшает размер опухоли, а также предотвращает метастазирование.

Наличие сильных антиоксидантов в семенах подсолнечника также снижает риск рака.

Употребление этих семян также снижает вероятность рака толстой кишки.

Семена подсолнечника полезны для снижения уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. [10]

Подробнее: 10 лучших продуктов от диабета

• Повышает функцию мозга:

Семечки подсолнечника содержат витамин B6. Улучшает настроение и концентрацию, улучшает память. [11] Он высвобождает серотонин и норадреналин в нашем организме.

Семена подсолнечника также помогают облегчить симптомы, связанные с предменструальным синдромом (ПМС).

Также читайте: 5 продуктов, полезных для мозга

Семена подсолнечника богаты белками и клетчаткой. Они заставляют нас надолго чувствовать сытость, сокращают потребление пищи и, наконец, уменьшают количество потребляемых калорий. Это помогает снизить вес.

Семена подсолнечника — хороший источник тиамина (витамина B1). Тиамин помогает превращать углеводы, белки и жиры, содержащиеся в пище, в энергию.[12] Они также помогают в наращивании мышечной массы.

Горсть семян подсолнечника может мгновенно дать вам энергию при употреблении.

Также читайте: 9 продуктов, дающих энергию, для решения ваших энергетических проблем

• Помогает в лечении анемии:

Семена подсолнечника — хороший источник железа. Употребление этих семян помогает повысить уровень железа; таким образом помогая людям, страдающим анемией.

Подробнее: 7 домашних средств от анемии

Семена подсолнечника обладают сильным антибактериальным действием.Они помогают эффективно удалять бактерии и микробы из клеток.

Они также помогают выводить токсины из нашего организма.

Семечки подсолнечника сохраняют сияние нашей кожи. Антибактериальная и противогрибковая активность этих семян также предотвращает инфекции, тем самым сохраняя чистоту нашей кожи.

Олеиновая и линолевая кислоты, содержащиеся в семенах подсолнечника, помогают в образовании коллагена и эластина, ускоряя заживление ран. Они также предотвращают образование рубцов.

Также читайте: 10 полезных для кожи продуктов

Семена подсолнечника обычно бывают двух видов —

• Семечки, которые мы едим
• Семена подсолнечника, используемые для извлечения масла.

Около 2000 семян получают из крупных кочанов подсолнечника. Эти семена можно есть в качестве закуски или добавить в:

• Мухвас
• Батончики
• Хлеб
• Маффины
• Йогурт
• Жареный картофель
• Салаты

Из этих семян можно даже приготовить подсолнечное масло.

Подробнее: Польза для здоровья и использование семян сабджи

Побочные эффекты семян подсолнечника:

• Чрезмерное употребление семян подсолнечника может вызвать рвоту, боль в животе и запор.
• У людей с аллергией на семена подсолнечника могут проявляться такие симптомы, как рвота, сыпь, проблемы с дыханием, отек и зуд вокруг рта и т. Д.
• Семечки подсолнечника богаты калориями. Чрезмерное употребление может привести к увеличению веса.
• Семена подсолнечника содержат небольшое количество кадмия. Употребление слишком большого количества семян может нанести вред нашим почкам.
• Употребление в пищу зараженных проросших семян может привести к бактериальной инфекции (сальмонелла).

Также читайте: 12 полезных свойств семян мака

Суточная доза семян подсолнечника:

• Семечки подсолнечника не следует употреблять более 1 маленькой чашки (около 30 граммов) в день.

Также читайте: 14 преимуществ тыквенных семечек для здоровья

Преимущества семян подсолнечника, по мнению диетолога

Мир здоровья, кажется, постоянно находится в поисках следующей «новой» здоровой пищи — часто заглядывая за пределы США, чтобы найти фрукты, зерно и другие продукты, которые можно было бы добавить к ним. их тарелки. И хотя здорово быть вдохновленным регионами по всему миру (например, привет Голубым зонам), нет недостатка в дешевых, легкодоступных продуктах, богатых питательными веществами, прямо у нас на заднем дворе.Здесь однозначно пригодятся семечки. В основном семена подсолнечника поступают из Северной Дакоты, Южной Дакоты и Миннесоты. Семена подсолнечника — это плоды растения подсолнечника, собранные с цветочных головок, а затем высушенные и промытые перед переупаковкой и отправкой на полки магазинов по всей стране.

По словам зарегистрированного диетолога Аланы Кесслер, доктора медицинских наук, эти маленькие парни * полны * преимуществ. Но прежде чем мы перейдем к преимуществам семян подсолнечника, она предлагает несколько полезных советов о том, как убедиться, что вы действительно покупаете самые полезные из них.«Во-первых, я рекомендую покупать органические семена подсолнечника, если вы можете, потому что [они] гораздо реже содержат остатки пестицидов», — говорит она.

Кесслер также говорит, что сушеные жареные семечки подсолнечника, как правило, легче перевариваются, чем сырые, поэтому, если у вас чувствительный желудок, вам стоит обратить внимание на этикетку. «Все сырое, в том числе овощи и семена, немного сложнее переваривать, потому что для его расщепления требуется больше [пищеварительных] ферментов», — говорит она.

Похожие истории

Как только вы принесете семена подсолнечника домой, вы можете хранить их в трусиках в течение многих месяцев, но Кесслер отмечает, что в конечном итоге срок их годности истекает с по . «Обычно упакованные семена подсолнечника хранятся около 10 месяцев, но после этого они начинают терять часть своих питательных свойств, и вкус также может измениться», — говорит она.

Хорошо, теперь, когда вы вооружены полезными советами Кесслера по покупке, вот почему вы можете в первую очередь захотеть запастись семенами подсолнечника.

Пищевая ценность семян подсолнечника

1. Семена подсолнечника — хороший источник полезных жиров

Как и любимый авокадо, семена подсолнечника богаты полезными жирами. «Порция семян подсолнечника на три четверти чашки содержит 14 граммов жира, которые в основном представляют собой полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры», — говорит Кесслер. Полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные жиры — это «хорошие» жиры, связанные с сердечно-сосудистой системой и другими преимуществами для здоровья.

2. Они являются хорошим источником белка

Кесслер также говорит, что семена подсолнечника богаты белком; в одной порции семь граммов.Хотя цель должна состоять в том, чтобы получать в среднем 75 граммов белка в день, это приличное количество, учитывая размер семян, особенно с учетом того, что организм не может усвоить более 30 граммов белка за один раз. «Содержание белка в семенах подсолнечника — одна из причин, по которой я регулярно рекомендую их в качестве здоровой закуски», — говорит Кесслер, говоря, что сочетание белка и полезных жиров необходимо для того, чтобы по-настоящему чувствовать сытость.

3. Семечки подсолнечника могут принести пользу вашему мозгу

Еще одна причина, по которой Кесслер рекомендует семечки в качестве энергетической закуски, заключается в том, что они полезны для здоровья мозга.«Это потому, что они содержат витамин Е», — говорит она. «Витамин Е — полезное питательное вещество для краткосрочной борьбы с туманом в мозгу, а также для защиты от когнитивного спада в долгосрочной перспективе».

4. Они являются хорошим источником магния

Вы также можете спрятать пакет с семечками в спортивной сумке. Кесслер говорит, что они являются хорошим источником магния, который помогает уставшему телу восстанавливаться после тяжелой работы. «Магний является важным питательным веществом для восстановления мышц, и его особенно важно получать в достаточном количестве, если вы много тренируетесь», — говорит Кесслер.«Это помогает поддерживать правильную работу мышц». Полстакана семян подсолнечника содержит 227 миллиграммов магния, что составляет более половины того, что требуется на весь день.

5. Семечки подсолнечника могут дать вам больше энергии

Хотя содержание белка в семенах подсолнечника уже делает их закуской, повышающей энергию, Кесслер говорит, что есть и другие питательные вещества с высоким содержанием семян подсолнечника, которые также помогают в этом: селен и железо . «Селен является огромным питательным веществом для получения энергии», — говорит Кесслер, добавляя, что он не содержится во многих других продуктах (кроме мяса), из-за чего некоторым здоровым едокам сложно насытиться им.Кесслер объясняет, что железо, содержащееся в семенах подсолнечника, помогает улучшить кровоток, доставляя кислород в организм и, таким образом, сохраняет чувство энергии.

6. Семена подсолнечника полезны для вашей иммунной системы

«Семена подсолнечника также являются хорошим источником цинка, семь миллиграммов на порцию», — говорит Кесслер. Это примерно то, что вам нужно на весь день. «Цинк напрямую связан с благотворным действием на иммунную систему, поэтому это важное питательное вещество, которое необходимо получать в достаточном количестве», — добавляет Кесслер.

Ясно, что семена подсолнечника — это скрытый драгоценный камень, который только и ждет, чтобы его выкопали из задней части кладовой. Хотя есть возможность съесть их прямо из пакета, есть и другие способы насладиться ими. Продолжайте читать, чтобы найти несколько креативных идей.

4 способа употребления семян подсолнечника — помимо их употребления прямо из пакета.

Фото: Deliciously Ella

1. Хрустящие семена подсолнечника

Один из способов насладиться семенами подсолнечника — это приготовить из них хрустящую мюсли, как этот рецепт показывает.Здесь они смешаны с кунжутом, медом, оливковым маслом и щепоткой соли. Просто и вкусно.

Фото: Выбор чиа

2. ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОВЫМИ СЕМЕНАМИ ПОДСОЛНЕЧНИКА

В этом рецепте семена подсолнечника превращаются в тесто для печенья, превращаясь в сладкое лакомство, которое также можно использовать в качестве закуски с высоким содержанием белка. Он также использует миндальную муку, семена чиа и тыквенные семечки, которые также являются хорошими источниками белка. Они настолько питательны, что подходят для завтрака так же хорошо, как и для закуски или десерта.

Фото: Minimalist Baker

3. МАСЛО С СЕМЕНАМИ ПОДСОЛНЕЧНИКА

Вы можете использовать семена подсолнечника, чтобы сделать собственное масло, подобное арахисовому или миндальному маслу — отличный продукт для хранения в холодильнике или кладовой, если у вас аллергия на орехи. Этот рецепт также включает в себя несколько других семян, чтобы разделить вкусовой профиль и разнообразить источники белка. Когда все будет готово, его можно будет добавлять в тосты, выпечку и даже в смузи.

Фото: Весь день мечтаю о еде

4.МУКА ПОДСОЛНЕЧНИКА

Семечки подсолнечника также легко превратить в другой основной продукт кладовой: муку, которая дает богатую белком и низкоуглеводную замену универсальную муку. Для его приготовления семена подсолнечника — это буквально единственный ингредиент, который вам нужен, а это занимает всего 10 минут.

Помимо представленных здесь идей, вы также можете посыпать семечками овсянку, выпечку и прямо в коктейли в качестве альтернативы протеиновому порошку. Если принять во внимание пользу семян подсолнечника для здоровья и разнообразные способы их преобразования, становится ясно, что они — это нечто большее, чем просто употребление их в чистом виде.(Не то чтобы сырые семечки тоже не доставляли удовольствия!)

Семечки больше не проигрывают — и они здесь, чтобы вывести все ваши идеи кулинарии на новый, питательный уровень.

5 Польза семян подсолнечника для здоровья — полезны ли семена подсолнечника?

Луис Бенитес / EyeEmGetty Images

Оказывается, то время, которое вы потратили на раскол (и выплевывание) семян подсолнечника, было потрачено не зря: эти вкусные, если не трудоемкие, перекусывать семена на самом деле изобилуют важными питательными веществами, которые приносят довольно впечатляющую пользу для здоровья, поддерживая ваше здоровье. иммунная система для защиты вашего сердца.Они также не вызывают аллергии, что делает их «отличной альтернативой арахису и другим древесным орехам, если у вас пищевая аллергия», — говорит Стефани Сассос, врач-диетолог, RDN, CDN, диетолог Института надлежащего ведения домашнего хозяйства. Вот еще пять преимуществ семян подсолнечника для здоровья.

Они помогают глазам.

Семена подсолнечника богаты витамином Е, который действует как антиоксидант и имеет решающее значение для здоровья глаз. Исследования показывают, что он может поддерживать хорошее зрение, предотвращая глазные заболевания, такие как возрастная дегенерация желтого пятна.Попробуйте еще раз намазать органическим несладким подсолнечным маслом на цельнозерновые тосты и посыпать свежими ломтиками яблока, бананом или ягодами.

Они полезны для мышц.

Вам нужно много белка для поддержки и роста сильных мышц, а семена подсолнечника — отличный источник этой головоломки для наращивания мышц. «Семена подсолнечника на 20% состоят из белка», — говорит Сассос. Одна чашка очищенных семян подсолнечника содержит почти 10 г белка. Попробуйте добавить их в коктейль с другой суперзвездой, например, греческий йогурт, чтобы получить двойной протеиновый пунш.

Они полезны для вашего сердца.

«Семена подсолнечника не только восхитительны, но и особенно богаты полиненасыщенными жирными кислотами», — говорит Сассос. Эти «хорошие» жиры полезны для сердца, поскольку они помогают снизить уровень плохого холестерина в крови, снижая риск сердечного приступа или инсульта.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Они поддерживают хороший иммунитет.

Сильная иммунная система является ключом к поддержанию хорошего общего состояния здоровья, а семена подсолнечника являются отличным средством поддержки иммунитета благодаря содержанию витамина Е. Они также содержат немного цинка и селена, двух других друзей иммунной системы. Добавьте их в салат, микс или посыпьте жареными овощами, чтобы получился хрустящий, насыщенный белком укус.

Они способствуют поддержанию здорового веса.

Получение большого количества клетчатки и белка — важный шаг в похудании или поддержании здорового веса, а семена подсолнечника содержат и то, и другое.Как они помогают? Оба питательных вещества помогают дольше оставаться сытым, а клетчатка также способствует хорошему пищеварению и помогает регулировать уровень сахара в крови — все это важные факторы.

Алисса Юнг Старший редактор Алисса — старший редактор отдела новостей здоровья Hearst Lifestyle Group, поддерживающего профилактику, хорошее домашнее хозяйство и женский день.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

преимуществ семян подсолнечника — Nuts.com

Сотни семян подсолнечника получаются из каждой желтой головки подсолнечника. Эти семена не только ароматны, но и содержат полезные питательные вещества, от которых зависит ваше тело. Некоторые люди опасаются употребления семечек подсолнечника из-за их высокого содержания жира. Хотя эти семена богаты маслом, это здоровая форма растительного масла, которое обеспечивает ваше тело полиненасыщенными жирами.Семена подсолнечника также содержат десятки витаминов, минералов и фитохимических веществ, которые необходимы для различных физиологических процессов.

Закуски из семечек подсолнечника

Возможно, лучший аспект семян подсолнечника — это их универсальность в качестве источника пищи. Жареные семечки подсолнечника — отличная закуска, которая дает вам белок и полезные жиры. Они также являются восхитительной хрустящей добавкой к овощному салату, придают аромат сэндвичу или составляют основную часть вегетарианского бургера.Независимо от того, как вы используете семена подсолнечника, вы можете наслаждаться преимуществами следующих питательных веществ, содержащихся в каждом хрустящем ядре:

Витамин E

Витамин Е на самом деле представляет собой не одно соединение, а восемь различных соединений, все из которых растворимы в жирах. Ваше тело в основном использует альфа-токоферол, форму, которая содержится в семенах подсолнечника. Альфа-токоферол действует как антиоксидант, что означает, что он борется с окислительным повреждением клеток (Traber, 2015). Витамин Е также защищает компоненты липопротеинов, которые переносят жиры по всему телу.Недостаток витамина Е может привести к неврологическим проблемам, таким как проблемы с балансом, отсутствие координации, мышечная слабость и повреждение глаз.

Учитывая высокое содержание жира в семенах подсолнечника, они являются отличным источником этого жирорастворимого витамина. Каждая четверть стакана семян подсолнечника обеспечивает 82% дневной нормы витамина Е.

Фитостерины

Фитостерины — это тип питательных веществ, содержащихся в растительных продуктах. Хотя фитостерины не считаются витаминами или минералами, растет признание их роли для здоровья человека.Получение достаточного количества фитостеринов связано с более низким уровнем холестерина, лучшим функционированием иммунной системы и даже защитой от некоторых видов рака (WH Foods, 2014). Фактически, фитостерины часто добавляют в обработанные масла и пищевые продукты из-за их питательных свойств. Семена подсолнечника содержат от 270 до 289 миллиграммов питательных веществ в 100-граммовой порции.

Магний

Магний — важный минерал, необходимый для сотен ферментативных реакций в организме.Без достаточного количества магния многие физиологические процессы начинают давать сбой. Например, магний важен для энергетического обмена, создания новой ДНК, выработки антиоксидантного глутатиона, обеспечения структуры костных и клеточных мембран, транспортировки ионов через клеточные мембраны и передачи сигналов между клетками (Volpe, 2014).

Из-за его решающей роли в этих физиологических процессах важно получать достаточное количество магния в вашем рационе, чтобы избежать проблем со здоровьем. В частности, магний очень важен для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы.Получение достаточного количества магния связано с более низким кровяным давлением, улучшением функционирования эндотелия и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний (Volpe, 2014).

Каждая порция семян подсолнечника на четверть стакана содержит 28% суточной нормы магния (WH Foods, 2014).

Селен

Селен — еще один микроэлемент, который необходим вашему организму для правильного функционирования. Селен является важным компонентом как минимум 25 типов белков в организме человека (Tsuji, 2015). Это особенно важно для активности глутатионпероксидазы, класса молекул с антиоксидантным действием.Таким образом, селен предотвращает повреждение клеточной ДНК из-за окислительного повреждения.

Отсутствие достаточного количества селена связано с риском развития рака (WH Foods, 2014). В систематическом обзоре доступных исследований на людях, проведенном в 2014 году с участием более 144000 участников, исследователи обнаружили, что более высокое потребление селена связано с уменьшением риска рака по любой причине на 31% и риска смерти от рака на 40% (Vinceti et al., 2014). Каждая порция семян подсолнечника обеспечивает 34% суточной нормы селена (WH Foods, 2014).

Медь

Медь — ключевой компонент ферментов, участвующих в различных физиологических реакциях, которые регулируют выработку энергии и метаболизм железа. Медь также важна для правильного функционирования нервной системы. Присутствие меди необходимо для выработки нейромедиатора дофамина и создания миелиновой оболочки, которая обеспечивает быстрое перемещение информации через нейроны (Prohaska, 2014). Фактически, некоторые данные свидетельствуют о том, что недостаток меди может быть связан с более высоким риском болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и других неврологических состояний (Prohaska, 2014).Это также важно для сердечно-сосудистой системы.

Семена подсолнечника — один из лучших доступных источников меди, каждая четверть стакана обеспечивает 80% дневной нормы минерала (WH Foods, 2014).

Рецепты с семечками

В следующих рецептах эти восхитительные семена используются в качестве питательной закуски или еды, от которых у вас будут поливать рот.

Рецепт батончиков из мюсли без выпечки {без глютена, веганский}

Эти жевательные батончики придают удивительно восхитительный вкус с питательными веществами, которые вам нужны, в легко приготовленном ассорти.Следуйте этому невероятному рецепту, чтобы быстро перекусить в любой день недели, и наслаждайтесь этими восхитительными батончиками мюсли сегодня.
Состав: Овсяные хлопья без глютена, арахисовое масло, сушеная терпкая вишня, фисташки, льняной шрот, грецкие орехи, семена тыквы, семена подсолнечника, сироп агавы. несладкое яблочное пюре, топленые какао-крупки или темный шоколад.
Общее время: 15 минут | Выход: 8-10 порций

Рецепт домашних батончиков из мюсли {без глютена}

Чтобы получить более традиционный батончик с хрустящей корочкой, который доставит удовольствие вашему языку и дразнит ваши вкусовые рецепторы, попробуйте этот рецепт батончика с фруктовой начинкой, который утолит ваши муки полуденного голода.Упакуйте их в мешочек и принесите на работу или в школу, чтобы они стали идеальным перекусом между приемами пищи.
Состав: Сушеная шелковица, сушеная клубника, сырые кешью, органическое арахисовое масло, спелые бананы, сырые семена подсолнечника, порошок протеина конопли, овсяные хлопья без глютена, семена чиа, льняной шрот.
Общее время: 40 минут | Выход: 12 бар

Рецепт пудинга из тыквенных семян чиа

Этот аппетитный пудинг предлагает идеальный способ начать свой день с насыщенного тыквенного вкуса и добавления хрустящих орехов и семечек.Семена подсолнечника составляют лишь часть вкусной начинки для этого превосходного блюда, которое на удивление полезно для здоровья, поэтому попробуйте этот восхитительный рецепт прямо сейчас!
Состав: Молоко, тыквенное пюре, семена чиа, кленовый сироп, тыквенные специи, семена подсолнечника, нарезанный миндаль, свежая черника.
Общее время: 10 минут | Выход: 4 порции

Закуски из семечек подсолнечника

Ищете уникальное разнообразие закусок? Откройте для себя небольшой образец нашего выбора ниже или найдите полный список наших закусок и продуктов из семян подсолнечника здесь.

Органическое подсолнечное масло

$ 7,99

Этот превосходный спред обеспечивает все вкусовые качества и питательную ценность семян легко съедаемого, чрезвычайно вкусного масла с семенами.Добавьте смесь к своим любимым рецептам или просто добавьте к овощам, хлебу, крекерам или любимой закуске раствор, чтобы получить уникальную закуску, которая вам понравится.

Органические жареные тамари семена подсолнечника (без скорлупы)

$ 8.49 / фунт

Вкус этих семян непременно вызовет восхищение: они были обжарены в сухом виде с тамари, который придает аромат, напоминающий соевый соус. В результате получается пикантный вкус, который заставит вас снова и снова перекусить.

Действительно ли семена подсолнечника полезны или нет? Диетологи взвешивают

Семечки подсолнечника были забавным вариантом перекуса в те времена, когда вы делили пакет со своим отрядом и устраивали состязания по плеванию ракушками.

Хотя вы, вероятно, больше этого не делаете (эй, не осуждайте, если вы это сделаете), семечки по-прежнему являются супер удобной закуской, которую можно купить в местном продуктовом магазине.

Конечно, теперь, когда вы стали взрослыми, вы, вероятно, задаетесь вопросом о питательной стороне вещей … и спрашиваете себя: полезны ли семена подсолнечника или нет?

Что такое семена подсолнечника и каково их питание?

Давайте вернемся на секундочку. Да, семена подсолнечника — это плоды подсолнухов, тех больших, великолепных черно-желтых цветов, которые часто появляются в крутых букетах.

Семена подсолнечника собирают и сушат, а затем готовят, чтобы вы стали вкусной закуской.

Семена подсолнечника — «отличный» источник витамина Е, магния и селена, «питательных веществ, которых часто не хватает в нашем рационе», — говорит Соня Ангелоне, доктор медицинских наук, пресс-секретарь Академии питания и диетологии.

Вот информация о питании для одной чашки семян подсолнечника с оболочкой, согласно База данных питательных веществ USDA :

• 269 калорий
• 9.5 г белка
• 24 г жиров
• 9 г углеводов
• 4 г клетчатки
• 1 г сахара

И на одну чашку лущеных (или лущеных) семян подсолнечника:

• 818 калорий
  
• 29 г белка
  
• 72 г жира
  
• 28 углеводов
  
• 12 клетчатка
  
• 3,7 сахара
  

Чем отличаются семена подсолнечника от других семян?

Как и другие популярные семена, семена подсолнечника, хотя и содержат много калорий, но содержат много растительного белка, полезных жиров и клетчатки.Ешьте их без скорлупы, и семена подсолнечника содержат больше белка, чем семена льна, и больше клетчатки, чем семена конопли.

Семена подсолнечника также содержат столько же железа, сколько семена конопли, семена льна и семена чиа (хотя в них не так много кальция).

Что касается калорий, чашка очищенных семян подсолнечника (818 калорий) стоит больше, чем чашка семян льна (600 калорий), но меньше, чем чашка семян конопли или чиа (885 и 960 калорий), которые содержат больше белка.

Итак, полезны ли семечки?


Оказывается, ага, семечки полезны! «Они питательны, удобны и вкусны, и их можно использовать по-разному», — говорит Ангелоне.Вот еще ряд причин, по которым эти семена могут быть вам полезны.


1. Они могут насытить вас

В семенах подсолнечника много жира, клетчатки и белка. «Употребление в пищу продуктов и блюд, содержащих белок, жир и клетчатку, таких как семена подсолнечника, может помочь вам дольше чувствовать себя сытым и более удовлетворенным», — говорит Алисса Рамси, основатель Alissa Rumsey Nutrition and Wellness.


2. Они полезны для сердца

Семена подсолнечника содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые «демонстрируют явную пользу для здоровья, особенно в отношении здоровья сердца и риска сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит Рамси.

3. Они могут помочь снизить уровень холестерина
Семена подсолнечника содержат соединения растительного происхождения, называемые фитостеринами, которые помогают снизить уровень холестерина, говорит Ангелоне. Фитостерины структурно схожи с типом холестерина, который вреден для вашего организма, поэтому, когда вы их едите, они фактически конкурируют с этим холестерином за всасывание в вашем пищеварительном тракте.

4. Они являются хорошим источником антиоксидантов
Семена подсолнечника — «отличный» источник витамина Е, обладающего антиоксидантными свойствами, — говорит Джессика Кординг, врач-диетолог из Нью-Йорка. .

«Витамин Е путешествует по телу и нейтрализует вредные химические вещества в организме, которые могут повредить клетки», — объясняет Ангелоне. «Витамин Е также помогает снизить риск затвердевания артерий».

Селен, содержащийся в семенах подсолнечника, также действует как антиоксидант и может помочь восстановить поврежденные клетки. «Это также компонент антиоксидантных ферментов, которые могут помочь предотвратить деление раковых клеток», — говорит Ангелоне.

Некоторые орехи и семена (например, миндаль!) ​​Могут даже помочь вам похудеть:

Набирают ли семена подсолнечника?

Хотя на самом деле нет ограничений на количество семян подсолнечника, которые вы должны съесть в день, вы должны помнить о размерах порций, учитывая, что они содержат изрядное количество жира и калорий, говорит она.Как и любая другая еда, семечки подсолнечника заставят вас набрать вес, только если вы не будете следить за их потреблением.

Стоит отметить: Основное различие между семенами в скорлупе и лущеными семенами — это плотность питательных веществ (и калорий). Употребление в пищу очищенных семян подсолнечника означает, что вы получаете больше калорий, жира, клетчатки и белка на чашку (в основном потому, что скорлупа занимает больше места, чем очищенные семена).

Вам также следует искать семена, которые либо не содержат соли, либо с низким содержанием натрия. В противном случае вы можете съесть натриевую бомбу, говорит Кординг.

Кроме того, если вы любите есть семена подсолнечника с неповрежденной скорлупой, просто имейте в виду, что они могут быть тяжелыми для вашего желудка, если вы действительно проглотите любую скорлупу (вместо того, чтобы выплюнуть ее целиком).

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

«Внешняя оболочка имеет грубые волокна и может быть очень трудно перевариваемой», — говорит Кординг.Она рекомендует либо полностью удалить раковины, либо отдать предпочтение уже очищенным версиям.


Какие самые здоровые способы есть семечки?

Есть несколько способов насладиться этими маленькими семечками, говорит Рамси:

• Самостоятельно, из пакета
• Смешать с тропической смесью
• Посыпать сверху зеленым салатом для дополнительной хрустящей корочки

Вы также можете посыпать ими йогурт, хлопья или суп — или даже использовать их как добавку к ореховому маслу и банановой закуске, говорит Ангелоне.


На самом деле возможности безграничны.

Итог: семечки подсолнечника — полезная закуска — просто следите за натрием и размерами порций.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Пищевая ценность и польза семян подсолнечника

Семена подсолнечника происходят из растения подсолнечника ( Helianthus annuus) .Хотя можно употреблять цельные семена подсолнечника, многие люди предпочитают есть только ядро ​​или «мясо» семян. Снаружи ядро ​​представляет собой волокнистую оболочку, которая может быть трудно перевариваемой.

Семена подсолнечника содержат мало углеводов и богаты витаминами, минералами и полезными жирами. Поскольку они доступны круглый год, они являются полезной закуской и являются отличным дополнением к салатам и другим простым блюдам.

Пищевая ценность семян подсолнечника

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1/4 стакана (34 г) сухих жареных ядер подсолнечника без соли.Взаимодействие с другими людьми

• Калорий : 207
• Жир : 19 г
• Натрий : 1 мг
• Углеводы : 7 г
• Волокно : 3,9 г
• Белок : 5,8 г

Углеводы

Одна четвертая чашки ядер подсолнечника содержит около 207 калорий и 7 граммов углеводов. Около половины углеводов поступает из клетчатки (почти 4 грамма), а остальное — из крахмала.

Поскольку в семенах подсолнечника практически нет сахара, они считаются пищей с низким гликемическим индексом. Расчетная гликемическая нагрузка одной порции ядер подсолнечника равна 0.

Жиры

Большая часть калорий в семенах подсолнечника поступает из жиров. Вы получите чуть более 19 граммов жира из одной порции 1/4 чашки. Однако по большей части это полезный для вас жир, смесь полиненасыщенных жиров (12,6 г) и мононенасыщенных жиров (3,6 г). В одной порции ядер подсолнечника содержится около 2 граммов насыщенных жиров.

Белок

Из 1/4 чашки семян подсолнечника вы получите почти 6 граммов белка.

Витамины и минералы

Семена подсолнечника — это источник витаминов и минералов.

Они являются отличным источником витамина Е, обеспечивая около 7,4 мг или чуть менее 50% дневной нормы, установленной FDA. Они также являются хорошим источником тиамина и других питательных веществ в меньших количествах, таких как ниацин, витамин B6 и фолиевая кислота.

Минералы в семенах подсолнечника включают медь (68% от суточной нормы), магний (10%), фосфор (31%), марганец (31%) и селен (35%), а также в меньшем количестве цинк, железо и калий.

Польза для здоровья

Польза семян подсолнечника для здоровья заключается в содержащихся в них питательных веществах, особенно в клетчатке и витамине Е.

Поддерживает здоровое пищеварение

Продукты, содержащие клетчатку, помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. Клетчатка — это неперевариваемая часть углеводов. Он помогает регулировать работу кишечника, регулируя прием пищи, пищеварение, абсорбцию и метаболизм. Некоторые волокна ферментируются и обеспечивают здоровую среду обитания бактерий в толстом кишечнике.

Ядро семян подсолнечника содержит некоторое количество клетчатки, но если вы съедите целые семечки, вы получите больше пользы, так как оболочка почти полностью состоит из клетчатки.

Облегчает запор

Ядро подсолнечника содержит клетчатку, которая облегчает стул и предотвращает запоры. Для некоторых людей это может быть полезно для здоровья. Исследования также показали, что увеличение потребления пищевых волокон может увеличить частоту стула у людей, страдающих запорами. Но авторы одного исследования отметили, что это не обязательно улучшает консистенцию стула, снижает употребление слабительных или облегчает болезненную дефекацию.Взаимодействие с другими людьми

Спид поддерживает поддержание здорового веса

Клетчатка способствует насыщению (ощущению сытости). Исследования показали, что люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки, как правило, поддерживают более здоровый вес. Эпидемиологические и клинические исследования также показали, что потребление пищевых волокон обратно пропорционально метаболическим состояниям, таким как ожирение и диабет второго типа.

Может снизить риск заболевания

Исследования показали, что люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки, имеют пониженный риск сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.Также было показано, что диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск гиперлипидемии (высокая концентрация жира в крови), гипергликемии (высокий уровень глюкозы в крови) и гиперхолестеринемии (повышенный уровень холестерина).

Есть также некоторые свидетельства того, что диета с высоким содержанием клетчатки связана со снижением риска определенных типов рака, особенно рака толстой кишки. Авторы одного крупного исследования пришли к выводу, что люди, потребляющие больше всего пищевых волокон, снижают риск различных типов рака толстой кишки.Взаимодействие с другими людьми

Ограничивает повреждение клеток

Витамин Е — важный жирорастворимый витамин, который способствует нормальной работе нервов и поддерживает нормальное функционирование иммунной системы. Также известно, что витамин Е обладает антиоксидантными свойствами.

Антиоксиданты помогают защитить организм от повреждения клеток, вызванного свободными радикалами. Ваше тело создает свободные радикалы естественным образом, но токсины окружающей среды (например, сигаретный дым) также способствуют образованию свободных радикалов в организме.

Эксперты предполагают, что вы должны получать антиоксиданты из пищевых источников, а не из добавок.Такие продукты, как фрукты, овощи и семена, содержат наряду с другими питательными веществами антиоксиданты.

Аллергия

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), есть сообщения об аллергических реакциях на различные семена. Кроме того, эксперты отметили, что разные типы семян могут вызывать перекрестные реакции. Это означает, что если у вас есть известная аллергия на семена мака, у вас также может возникнуть реакция на семена подсолнечника.

Если у вас аллергия на семена или вы подозреваете аллергию на семена подсолнечника, обратитесь к своему врачу за индивидуальной консультацией.

Побочные эффекты

У вас могут возникнуть побочные эффекты от употребления цельных семян подсолнечника, особенно если вы едите их в большом количестве. Корпус или внешняя оболочка может быть острой и трудно перевариваемой. Кроме того, употребление слишком большого количества шелухи может вызвать фекальную пробку (FI), которая является тяжелой формой запора. Острая оболочка также может проткнуть или прикрепиться к слизистой оболочке пищевода или пищеварительного тракта, если ее не пережевывать должным образом.

Нередко можно услышать сообщения о том, что дети едят слишком много скорлупы подсолнечника.В некоторых случаях это может вызвать безоар ректального семени — закупорку, которая может потребовать медицинского лечения. Часто требуется госпитализация, чтобы удалить закупорку и восстановить нормальную функцию кишечника. Чтобы избежать этого риска, перекусывайте только зернами подсолнечника.

Сорта

Большинство семян подсолнечника, которые вы покупаете в магазине, называются «не масличные». Эти семена имеют черно-белую полоску и расфасованы для употребления в качестве закуски или включены в другие продукты, такие как хлеб.

При покупке семян подсолнечника полезно внимательно прочитать этикетку на упаковке и изучить содержимое внутри (если возможно). В некоторых упаковках семян подсолнечника используется слово «семя», хотя они продают только ядро. Когда вы покупаете «ядра подсолнечника», кожица удаляется механически.

Ядра подсолнечника или целые семена можно продавать сырыми, жареными или приправленными. Часто ядра или семена посыпают солью, которая меняет профиль питания. Например, порция соленых семян в 1 унцию может содержать 45 мг или более добавленного натрия; некоторые бренды даже содержат до 186 мг добавленного натрия.Если семена или ядра обжарены в масле, вы также будете потреблять больше жира с каждой порцией.

Когда это лучше всего

Подсолнухи обычно цветут летом, но цельные семена подсолнечника имеют длительный срок хранения и поэтому доступны круглый год на большинстве рынков.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Поскольку ядра подсолнечника имеют высокое содержание жира, они могут прогоркнуть при неправильном хранении. Лучше всего хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до трех месяцев.Вы также можете хранить их в морозильной камере.

При покупке целых семечек в магазине. Проверьте срок годности (так как некоторые из них могут находиться на полке в течение некоторого времени). Целые семена часто годны до четырех месяцев после этой даты и до одного года после этой даты, если они заморожены.

Как приготовить

Вы можете есть семена подсолнечника самостоятельно, чтобы быстро перекусить. Чтобы контролировать порции, отмеряйте семена, а не просто кладите их в пакет или миску.Постарайтесь, чтобы ваша порция не превышала 1/4 стакана (без скорлупы), что более или менее эквивалентно одной сухой унции.

Если вы планируете сочетать семена с порцией фруктов, попробуйте сократить порцию пополам, чтобы контролировать калории. С другой стороны, если вы добавляете семена в салат или гарнир с овощами, вы можете довести свою порцию до 1 столовой ложки. Добавление ядер подсолнечника в гарниры добавляет пище клетчатку, текстуру и полезный для сердца жир. Просто запекайте их или добавляйте в сыром виде.

Чтобы обжарить семечки, положите ядра на противень и поставьте в духовку с температурой 400 градусов. Если хотите, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и приправы. Следите за ними, так как через 3-4 минуты они начнут коричневеть.

Семена подсолнечника также можно измельчить и использовать для посыпки мяса и рыбы. Добавьте семена в йогурт, творог или нежирный смузи для дополнительного аромата. Их также можно добавлять в кексы, хлеб, блины и десерты или использовать в качестве ингредиента в домашней мюсли и смеси для троп.

Наконец, семена подсолнечника также используются для приготовления подсолнечного масла, которое является хорошей альтернативой спреду, если у вас аллергия на арахис. Из семян также делают подсолнечное масло.

Рецепты

Полезные рецепты из семечек подсолнечника, которые стоит попробовать

Семечки подсолнечника чрезвычайно универсальны. Попробуйте их в любом рецепте, где вы можете использовать другие виды семян.