Польза и вред жареных семечек подсолнечника: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Калорийность жареных семечек подсолнуха на 100 грамм

Семечки подсолнечника — семена одноименного растения семейства Сложноцветных. Используются в качестве сырья для приготовления подсолнечного масла, а также сами в жареном виде являются товаром народного потребления. Наиболее известными марками на данный момент считаются «Семечки от Мартина», «Бабкины семечки», «Плевое дело», «Фишка».

Калорийность жареных семечек подсолнуха на 100 грамм составляет от 350 до 600 ккал

Согласно данным производителей жареных подсолнечных семечек в России в 100 г «Бабкиных семечек» от ООО «Тролль» содержится 581 калория, 27 г белков, 8,5 г углеводов, 49 г жиров, а в «Семечках от Мартина» от ООО «Мартин» 578 калорий, 20,7 г белка, 52,9 г жиров, 5 г углеводов. Также в продукте содержится кальций, фосфор, магний, калий, селен, токоферол, фолиевая кислота, ниацин и другие биологически активные вещества.

Польза и вред

Основу подсолнечных семян представляют пищевые волокна, которые стимулируют сокращение гладкой мускулатуры пищеварительного тракта и соответственно моторику органов, улучшают выведение продуктов метаболизма, токсинов, солей тяжелых металлов.

В продукте присутствуют в больших количествах полиненасыщенные жирные кислоты. Они регулируют обмен липидов в организме человека, препятствуют повышению концентрации холестерина и липопротеидов низкой плотности в крови, снижают риск развития атеросклероза. Данный тип жиров также способствует синтезу фосфолипидов, необходимых для построения клеточной мембраны.

Магний совместно с витаминами группы В снижает повышенное беспокойство, угнетает возбудимость нервной системы, восстанавливает деятельность тканей после негативного влияния стрессовой ситуации.

Цинк и токоферол (витамин Е) положительно влияют на структуру волос, ногтей, увеличивают эластичность кожных покровов, замедляют процессы старения и появления морщин. Витамин Е является природным антиоксидантом и защищает организм от начала развития опухолевого процесса.

Кальций, фосфор и витамин D путем сложных биохимических процессов регулируют концентрацию друг друга в костной ткани, придавая ей плотность и сопротивляемость механическим воздействиям извне. Без данных элементов у детей в процессе формирования опорно-мышечного аппарата появляется такое заболевание, как рахит, характеризующееся недоразвитием и деформацией костей.

Селен выполняет множество полезных функций, основными считаются стимуляция иммунитета, стабилизация обменных процессов, нормализация выброса гормонов, в частности половых. Микроэлемент также участвует в формировании эритроцитов и предупреждении развития злокачественных новообразований.

Жареные семечки подсолнуха нельзя есть людям, страдающим от воспалительных заболеваний желудка и кишечника, так как грубые пищевые волокна дополнительно раздражают и травмируют слизистую оболочку органов.

Самым вредным компонентом в семечках является кадмий. Он накапливается в продукте за счет близкого расположения полей с подсолнухами к трассе. Именно в выхлопных газах автомобиля находится вредный химический элемент. Кадмий является тяжелым металлом, его соли негативно отражаются на работе печени, почек, сердца.

Калорийность жареных семечек подсолнечника (на 100 грамм):

Семечки Бабкины жареные

581 ккал

Семечки от Мартина отборные

578 ккал

Семечки Кубанские обжаренные

490 ккал

Семечки Золотой попугай

570 ккал

Семечки Кубанские отборные

490 ккал

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

вред и польза. Вредны ли жареные семечки подсолнуха?

Пожалуй, нет сейчас такого человека, который ни разу не пробовал жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого популярного лакомства обсуждаются давно, но большинство любителей их пощелкать даже не задумываются об этом. Уже несколько сотен лет подсолнух является одним из распространенных растений. А когда люди распробовали вкус его семечек, он стал еще и самым любимым для многих. И теперь их едят и дети, и взрослые. Иногда лузганье семечек превращается во вредную привычку и даже может вызывать некоторые заболевания. Избавиться от пристрастия к семечкам довольно сложно, да и не обязательно, ведь они еще и полезны.

Какие витамины есть в семечках

Ученые выяснили, что это растение очень полезно и содержит большое количество витаминов и минеральных веществ:

— В семечках есть много витамина А, который полезен для зрения и здоровья кожи.

— Суточная потребность организма в витамине Е восполняется только 50 граммами семечек. А, как известно, этот витамин — сильнейший антиоксидант и помогает в работе сердечной мышцы.

— Полезный для роста костей витамин Д содержится в семечках даже в большем количестве, чем в печени трески.

— Много в них и витамина В, который полезен для кожи, волос и здоровья нервной системы.

Что еще содержится в семечках

Кроме витаминов, в семенах этого растения находится много углеводов и большое количество растительных жиров. Более 25% полноценного белка семечек содержит незаменимые аминокислоты. Кроме того, подсолнечник является источником важных для организма микроэлементов, особенно много в нем магния и цинка. А калия в семечках больше, чем в бананах и многих других продуктах. Немало в них также фолиевой кислоты, кальция, йода и селена. Причем, все эти вещества сохраняются в семенах круглый год. Растительные жиры являются источником жирных кислот, очень важных для здоровья человека. Уже давно не прекращаются споры, полезны ли жареные семечки подсолнуха. Считается, что при тепловой обработке многие микроэлементы разрушаются и этот продукт становится опасным. Но если правильно выбирать и жарить их, то все свойства сохраняются.

Польза жареных семечек подсолнуха

Такой богатый набор полезных микроэлементов делает любимое лакомство многих еще и очень полезным. Они довольно калорийны, но легко перевариваются и полностью усваиваются организмом. Большое положительное воздействие на здоровье оказывают жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта изучаются учеными уже давно. Как же семечки действуют на здоровье?

— содержащиеся в них антиоксиданты и витамины тормозят процессы старения;

— это прекрасное средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;

— оптимальное содержание белков, жиров и углеводов помогает наладить кислотно-щелочной баланс;

— употребление семян подсолнечника в пищу притупляет аппетит и способствует похудению, а также полезно для диетического питания;

— семечки стимулируют пищеварение, улучшают работу печени и прочищают желчевыводящие протоки;

— они укрепляют иммунитет и ускоряют заживление ран;

— сам процесс очищения семечек является прекрасным успокаивающим средством, способствует расслаблению и помогает бороться с вредными привычками.

Семечки для красоты кожи и волос

Но этот продукт не только на здоровье оказывает полезное воздействие. Такое большое количество положительных свойств этого лакомства заставляет задуматься: а чем полезны жареные семечки подсолнуха для красоты кожи и волос? Высокое содержание жирных кислот, прекрасно усваивающихся организмом, помогает сохранять молодость и красоту. Вещества, входящие в состав семечек, тормозят старение, улучшают состояние не только кожи, но и ногтей, и волос. Например, витамин В защищает от прыщей и перхоти, витамин А борется с сухостью кожи, а Е — сильнейший антиоксидант, улучшающий процессы регенерации. Кроме употребления семечек в пищу, можно использовать их и наружно. В косметологии они уже давно применяются для создания масок и скрабов для волос и тела. Они удаляют омертвевшие клетки и обновляют кожу, улучшая ее состояние.

Вредны ли жареные семечки подсолнуха

Но специалисты считают, что все сказанное относится только к сырым семенам. Употреблять их нужно в свежем виде и чистить непосредственно перед едой. Только так они не подвергнутся окислению и сохранят все полезные свойства. Говорят, что вред жареных семечек подсолнуха такой, что есть их можно не всем. Но на самом деле все зависит от того, как правильно их употреблять. Если семечки свежие, оболочка их не повреждена, и они не пережарены, то полезные свойства их сохраняются. Конечно же, при длительной тепловой обработке все витамины разрушаются, и в семенах даже образуются токсичные вещества. Кроме того, часто их продают уже очищенными, в таком случае в них протекают процессы окисления и полезного в этом мало. Но в большинстве случаев можно без опаски есть жареные семечки подсолнуха. Польза и вред их зависят от их качества и способа приготовления.

Какой вред здоровью могут принести семечки

Но если неправильно их употреблять или выбрать некачественный продукт, вредного воздействия избежать сложно. О чем же предупреждают врачи?

— при щелканьи семечек зубами разрушается эмаль, часто передние зубы темнеют, между ними может образоваться щель;

— иногда подсолнухи выращивают с применением большого количества химикатов, которые впитываются в семена и попадают при их употреблении в организм;

— если семечки сильно пережарить, они могут вызвать изжогу и обострение желудочных заболеваний. Особенно это плохо для тех, у кого гастрит и язва желудка или нарушения в работе печени;

— вред жареных семечек подсолнуха проявляется еще и в том, что они раздражают горло, особенно голосовые связки. Поэтому певцам их есть не рекомендуется.

Как правильно употреблять этот продукт

Для многих привычно зрелище, когда кто-то ест жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта уже давно стали предметом споров. А любители семечек все равно продолжают их грызть. Как же снизить отрицательные последствия их употребления?

— Старайтесь покупать семечки, выращенные в экологически чистых районах, по возможности без применения химических удобрений и пестицидов.

— Желательно приобретать их не в упаковке, чтобы было видно, в каком они состоянии. Так можно определить, свежий ли продукт.

— Лучше всего покупать неочищенные семечки и жарить их самостоятельно, подвергая минимальной тепловой обработке.

— Не стоит съедать их слишком много, особенно после еды, ведь они очень калорийны.

— Чтобы избежать проблем с зубами и не допустить попадания в организм микробов, чистить семечки лучше всего руками.

Как используются семена подсолнечника

Кроме привычного всем употребления в пищу этого лакомства, семечки широко используются в кулинарии. Их добавляют в выпечку, салаты и вторые блюда. Всем известна восточная сладость, сделанная из них — козинаки. Но чтобы понять, полезны ли жареные семечки подсолнуха, нужно изучить историю их распространения. Ведь появилось это растение в Европе только в 16 веке и сначала в пищу не употреблялось. А завезли подсолнух из Америки, где местные жители использовали его для изготовления краски и лекарств. Сейчас также семечки применяют в народной медицине при лечении некоторых заболеваний.

1. Если прокипятить 2-3 столовых ложки семечек в половине литра воды с сахаром, этим отваром можно вылечить кашель при бронхите.

2. Из недозревших семян готовят лекарство от атеросклероза. Для этого 500 грамм семечек нужно кипятить пару часов в двух литрах воды и пить отвар небольшими порциями.

3. Если измельченные семечки смешать со сметаной, получится эффективная маска для лица, после применения которой кожа станет гладкой и бархатистой.

Процесс щелканья семечек

Как ни называют это занятие — лузгать, щелкать, шелушить, чистить или щелкотить — а суть одна. Этот процесс увлекает и часто его сравнивают с медитацией. Он помогает расслабиться и успокоиться. А если чистить семечки руками, то происходит еще и массаж кончиков пальцев, богатых нервными окончаниями. Психологи считают, что этот процесс помогает наладить контакты и более непринужденно общаться, а также легче избавиться от вредных привычек. Да и похудеть могут помочь жареные семечки подсолнуха. Вред и польза их неравнозначны, поэтому не стоит отказываться от любимого лакомства.

Исследовательская работа «семечки-вред или польза»

ФИЛИАЛ БАШКИРСКОЙ ГИМНАЗИИ С.БОЛЬШЕУСТИКИНСК МОБУ ООШ Д.НОВОЯУШЕВО

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА ПО ЭКОЛОГИИ НА ТЕМУ:

«СЕМЕЧКИ — ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?»

ВЫПОЛНИЛА: ГАЛИНА ДАЯНА И.

РУКОВОДИТЕЛЬ: ГАЛИНА АЛЬФИЯ С.

CОДЕРЖАНИЕ

1.Актуальность исследовательской работы.

2.Цели исследовательской работы.

3. Задачи исследовательской работы.

4. План исследовательской работы.

5. Исторические факты о семечках .

6. Состав семян подсолнечника.

7. Полезные свойства семян подсолнуха.

8 .Польза и вред жареных семечек.

9. Практическая часть.

10. Результаты анкетирования.

11. Результаты контрольной закупки.

12. Выводы.

13 .Список литературы.

14. Знаете ли вы что…..

АКТУАЛЬНОСТЬ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ.

Все мы знаем что этот год был объявлен годом экологии, значит много прошло экологических мероприятий по охране и очищению природы. Но мы иногда забываем, что и человек это тоже часть природы, а задумываемся ли мы о загрязнении себя…..чем мы питаемся. чем себя пичкаем. Как сказал великий Конфуций «Если хочешь изменить мир, начни с себя ….

В последнее время, я и моя семья крепко подсели на жаренные семечки. Вкусные и время убивают, сядем семьей кино какое-нибудь смотреть, пакетик семечек откроем и начинаем щелкать.

Многие из нас любят на досуге погрызть семечек. Но не вредно ли часто употреблять семечки? Вот бы и хотелось узнать о пользе и вреде семечек ….

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ

Выяснить значение семечек подсолнечника и выяснить, какое влияние они оказывают на здоровье человека.

ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ

1. Изучить литературу по теме исследования;

2.Провести анализ собранной информации

3. Раскрыть положительное значение семечек, употребляемых человеком.

4.Определить их потенциальную опасность для здоровья человека.

5. Изучить состав и полезные свойства семечек подсолнуха.

6. Определить степень риска в употреблении жареных семечек .

7.Провести исследования, анкетирование сделать выводы;

8. Оформить всю собранную информацию в виде работы и компьютерной презентации.

ПЛАН ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ

1. Постановка проблемы.

2. Определить цель и задачи. Обработка и анализ материала

3. Решение проблемы: Сбор информации о истории и составе семечек.

4. Обработка и анализ материала о пользе и вреде семечек.

5.Составить вопросы и провести анкетирование среди учащихся 5-9 классов.

6.Провести контрольную закупку среди учащихся 5-9 классов жаренных семечек разных производителей.

7.0бработка и анализ полученных данный в практической части.

8. Наглядное представление результатов статистических исследований.

9. Выводы по проведенному исследованию.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ФАКТЫ О СЕМЕЧКАХ

Семечки подсолнуха.

Родина подсолнечника — Северная Америка. По-видимому, впервые подсолнечник был одомашнен племенами североамериканских индейцев.

Имеются археологические свидетельства выращивания подсолнечника на территории нынешних штатов Аризона и Нью-Мексико примерно в 3000 году до н. э. Некоторые археологи утверждают, что подсолнечник был одомашнен даже раньше пшеницы.

Индейцы употребляли семена подсолнечника в размолотом виде практически как мы сейчас употребляем муку, раздавленные семена подсолнечника были изысканным блюдом. Имеются даже свидетельства производства индейцами масла из подсолнечника. Масло употреблялось в хлебопечении и даже, возможно, как косметическое средство для смазывания кожи и волос.
Из подсолнечника индейцы также извлекали пурпурную краску.
В Европу подсолнечник завезли испанские завоеватели Америки примерно в 1500 году. Первоначально растение употреблялось как декоративное, иногда использовалось в медицине.

Впервые о производстве масла из подсолнечника в Европе задумались англичане, существует английский патент 1716 года, описывающий этот процесс. Однако масштабное производство подсолнечного масла началось именно в России.
В Россию семена подсолнечника завёз из Голландии Пётр I. Растение первоначально употреблялось как декоративное.

СОСТАВ СЕМЯН ПОДСОЛНУХА

В семечках подсолнечника содержаться пищевые волокна, необходимые для нормальной работы кишечника. Жирные кислоты, содержащиеся в ядрах подсолнечника, важны для активного жирового обмена в организме, благодаря которому жировые клетки сгорают, а не откладываются в ненужных местах, а ненасыщенные жирные кислоты не дают скапливаться вредному холестерину и способствуют его снижению, а так же защищают сердце и кровеносные сосуды.

Природа наградила семечки подсолнуха множеством питательных веществ и ценных для здоровья человека витаминов и микроэлементов.

Витамин Е

Семена подсолнечника являются прекрасным источником витамина Е, который нейтрализует свободные радикалы и является очень мощным антиоксидантом, обладающим антиканцерогенным действием.

Также витамин Е оказывает значительное противовоспалительное действие.

 Витамин Е уменьшает риск рака толстой кишки, помогают уменьшить тяжесть и частоту приливов у женщин, проходящих менопаузы, и поможет уменьшить развития диабетических осложнений, а так же препятствует старению кожи.

Да и от ранней импотенции он защищает организм. Кроме того, витамин Е играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что люди, которые получают хорошее количество витамина Е имеют более низкий риск смерти от сердечного приступа, чем люди,  потребление витамина Е у которых является незначительным или недостаточным. Просто четверть чашки семян подсолнечника содержит 90,5% дневной нормы витамина Е.

Витамин А

Витамин А полезен для зрения и способствует сохранению молодости кожи.

Витамины группы В

Витамин В необходим нам для борьбы с перхотью и прыщами. А так же он незаменимый помощник в спасении нас от депрессий и бессонницы, он повышает работоспособность и укрепляет нервную систему.

Витамин D

Количество витамина D в семечках подсолнечника не меньше, чем в печени трески. Витамин D помогает усвоению кальция в организме и необходим для сохранения крепких костей. А так же благотворно влияет на состояние кожи и слизистых оболочек.

Минералы. В семечках много фосфора, калия, магния. Имеются в их составе и другие минералы: железо, селен, цинк, фтор, натрий, кремний, марганец, йод.

Магний

Семена подсолнечника являются хорошим источником магния. Многочисленные исследования показали, что магний способствует снижению тяжести астмы, помогает снизить высокое кровяное давление, и предотвратить головные боли, мигрени, а также снижает риск инфаркта и инсульта.

Магний также необходим для здоровых костей и производства энергии. Около двух третей магния в организме человека, содержится в наших костях. 
Присутствие магния на 30 % снижает риск реализации токсического действия тяжелых металлов.

Магний является природным и физиологическим партнером кальция, он необходим для нормального усвоения организмом кальция.

Магний необходим для нормальной работы сердца и нервной системы, нужен магний и для роста мышц.

Самые тяжелые заболевания при нехватке магния — болезни мозга, сердечно-сосудистой системы и белокровие.

Недостаточное магния может  способствовать высокому кровяному давлению, спазмам мышц (в том числе спазмы сердечной мышцы или спазмы дыхательных путей с симптомами астмы), и головным болям, а также мышечным спазмам, напряжению, раздражению и усталости. Четверть стакана семян подсолнечника обеспечивает 31,9% дневной нормы магния.

Цинк

Цинк необходим для поддержания здоровых волос, крепких ногтей, хорошего цвета лица и помогает вырабатывать сильный иммунитет. Способствует уменьшению отложения холестерина на стенках сосудов. А так же стимулирует развитие мозга, умственную активность и поведение.

Кальций

Кальция, в котором нуждаются кости и зубы, в семечках подсолнуха больше, чем, в тех же в молочных продуктах.
Кальций является основным структурным элементом костной ткани,а так же снижает депрессию и беспокойство.

Селен

Семена подсолнечника также хороший источник селена, минерал, который имеет фундаментальное значение для здоровья человека. Селен самый известный и важный компонент антиоксидантной системы организма.

Считается, что при достаточном поступлении селен защищает организм от онкологических заболеваний. Он предупреждает заболевания печени и нормализует работу щитовидной железы. Способствует выводу из организма радионуклидов, ртути и поддерживает эластичность кожи, ускоряет заживление ран. Помогает в лечении и профилактике перхоти.

Четверть чашки предоставит Вам 30,6% от дневной нормы селена.
Семечки способствуют улучшению аппетита, препятствуют развитию сердечнососудистых заболеваний, ускоряют заживление ран и помогают возобновить силы после перенесенных инфекций.

Многие медики рекомендуют употреблять семечки подсолнуха  для профилактики самых разных заболеваний, и даже в качестве лекарства

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕМЯН ПОДСОЛНУХА

Антиоксиданты

Семечки подсолнечника – богатый источник витамина E, сильного антиоксиданта, играющего важную роль в здоровье слизистой оболочки и кожи, защищающего клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. В 30 граммах очищенных ядер подсолнечника содержится 11 миллиграмм витамина E, это 110 процентов от рекомендуемой суточной нормы. Семечки подсолнечника также содержат полифенольные соединения хлорогеновой кислоты, хинную и кофейную кислоты, которые обладают антиокислительными свойствами.

Сердечно-сосудистая система

Аргинин – незаменимая аминокислота, в изобилии содержится в семечках подсолнечника. Аргинин играет важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы за счет укрепления кровеносных сосудов и артерий. Витамин B1, содержащийся в семечках подсолнечника, помогает снизить риск развития тромбоза вен или артерий и ишемической болезни сердца путём подавления производства гомоцистеина – серосодержащей аминокислоты. Незаменимые жирные кислоты, или «хорошие жиры», обнаруженные в ядрах подсолнечника, также играют роль в обеспечении оптимального сердечно-сосудистого здоровья.

Холестерин

Семечки подсолнечника содержат фитостеролы – природные химические соединения с химической структурой схожей холестерину. Фитостеролы помогают уменьшить всасывание холестерина и, таким образом, помогают снизить его уровень. Незаменимые жирные кислоты в семечках подсолнечника также содержат высокий уровень ЛПВП (липопротеины высокой плотности), так называемый «хороший холестерин», который способствует борьбе с ЛПНП  (липопротеины низкой плотности), «плохим холестерином». Ниацин, витамин B3, содержащийся в семечках подсолнуха, также играет роль в снижении уровня «плохого холестерина».

Другие полезные свойства для здоровья

Ценные минералы – кальций, железо, марганец, цинк, магний и селен, содержащиеся в семечках подсолнечника, помогают оптимизировать минерализацию костной ткани, производство красных кровяных телец (эритроцитов), гормонов и ферментов синтеза, а также оказывают другой положительный эффект на организм. К примеру, селен обеспечивает защиту организма от многих болезней, в том числе и рака. Магний может снизить высокое кровяное давление, уменьшить симптомы астмы и помочь в борьбе с болью в мышцах и усталостью.

ПОЛЬЗА И ВРЕД СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА

Польза семечек подсолнечника известна издавна. На протяжении веков семена подсолнечника употреблялись как растительное лекарственное средство, укрепляющее здоровье, благодаря содержанию витаминов, минералов и других питательных веществ.

Уменьшение риска развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний стоят на первом месте по важности их многочисленных благоприятных свойств. Женщины могут извлечь пользу из семечек, щелкая их в период менопаузы. Вы также можете получить рекомендованную суточную дозу магния, селена и витамина E из половины стакана семян подсолнечника.

Семечками можно наслаждаться сырыми или жаренными как отдельно, так и добавлять ядра подсолнечника в салаты или в сухие завтраки. Несмотря на свои небольшие размеры, семечки подсолнечника обладают на удивление большим списком полезных свойств для организма.

Я долго пытался найти что-нибудь вредное в семенах подсолнуха, но нашел только одно —  семечки действительно вредны и вред от них происходит именно в процессе лусканья или щелканья, вред они наносят нашим зубам, деснам и вообще ротовой полости.

Обычно мы чистим семечки передними зубами, из за этого эмаль передних зубов постепенно разрушается, что приводит к определенным стоматологическим проблемам, так же бывает что кожура великолепно пробивает десну, а это и больно и то же не желательно. Так что, чтобы избежать вреда от семечек, нужно просто  чистить их руками.

Вот пожалуй о вредном и все… даже странно как-то.
Можно конечно добавить, что семечки нежелательны для людей желающих похудеть. В 100 граммах семечек подсолнечника содержится 520 килокалорий. Думаю, что те кто пытается похудеть, итак следят за килокалориями и объяснять что из себя представляют эти 520 килокалории я не буду, скажу что это очень не мало.

Ну про то, что семечки успокаивающе действуют в момент их лускания никто спорить не будет, это что-то сродни медитации, перебиранию четок и даже можно сравнить с курением сигарет, только с значительно меньшим вредом (кстати неплохая альтернатива для бросающих курить). Семечки даже действуют как своеобразный антидепрессант и помогают справиться с тревогой и стрессом.

Многие медики рекомендуют употреблять семечки подсолнуха  для профилактики самых разных заболеваний, и даже в качестве лекарства.

Вот некоторые примеры:

— если съедать ежедневно по 100 г семечек, то вероятность инфаркта резко понижается;
— помогают выводить холестерин, даже в тех случаях, когда не помогают специальные диеты;
— могут помочь предупредить развитие депрессии, снять тревожное состояние;
— помогают нормализовать давление;
— рекомендуются после тяжёлых инфекционных заболеваний, травм или переломов.

Главное правило — семечки полезны в сыром виде! Так как в процессе жарки семена подсолнечника теряют большую часть полезных веществ и свойств. Поэтому если уж не нравится есть их сырыми, то можно их просто слегка подсушить, не обжаривая.

А вообще, конечно про полезно и вредно говорить можно очень долго, но ведь какое наслаждение мы получаем от самого процесса поедания семечек.

Семечки жареные всем известный продукт и мало найдет людей, которые относятся к семечкам равнодушно. Чаще встретишь тех, кто от них оторваться не может. Оно и действительно так – лущишь потихоньку и горка скорлупы уже образовалась.

Семечки – это плоды подсолнечника и растут они на наших родных полях довольно стремительно. Но, к сожалению, мы не знаем, какие именно едим семечки с магазинов. Тогда и возникает вопрос о том – какая польза или вред от семян подсолнуха и чем это может быть опасно? Как раз об этом и будет данная статья. Определим, какая есть польза, и какой имеется вред от жаренных семян подсолнуха.

Стоит сразу отметить, что подсолнух от природы очень полезный продукт, которой содержит достаточно много витаминов. Но опасность является только в том, что растет он в основном на окраинах больших трасс. Если бы подсолнухи выращивать в экологически чистых условиях или просто в отдаленных местах от выхлопных газов, то про вред данного продукта не могла бы даже идти речь.

 Польза семечек подсолнуха – жаренных и сырых

Независимо от того, жареные семечки или сырые, можно с уверенностью сказать, что данный продукт все же имеет больше положительных качеств, нежели вредных. Семена подсолнечника богаты на витамины А, С, В, Е и D. Можно сказать, что именно эти перечисленные витамины являются наиболее важными для жизнедеятельности организма. Польза от семечек заключается в данном случае именно от того, что они богаты на такие витамины. Этому факту, к сожалению, могут отвечать исключительно домашние семечки.

При различной обработке семечек на заводе и упаковке их в пачку могут происходить самые разные процессы. Поэтому, в данном случае не стоит говорить с точностью, что семечки в упаковках в магазинах богаты именно такими витаминами. Ко всему этому в семечках При различной обработке семечек на заводе и упаковке их в пачку могут происходить самые разные процессы. Поэтому, в данном случае не стоит говорить с точностью, что семечки в упаковках в магазинах богаты именно такими витаминами. Ко всему этому в семечках подсолнечника имеются микроэлементы. Это йод, фосфор, кальций, натрий, железо, цинк и селен. Этот набор микроэлементов благотворно влияет на множество систем организма. Можно сказать, что после лущения семечек улучшается пищеварение и работа печени. Имеются еще и жирные кислоты, которые являются неотъемлемой частью клеточных мембран и их основных структур головного мозга.

Польза семечек подсолнуха еще в том, что они богаты на белковые соединения. Таких соединений около пяти только в одной семечки, что служат как незаменимый состав аминокислот для организма.

Не менее важной информацией является то, что в народе большее количество подсолнечных релаксаций характеризуются как полезными, нежели вредными. Вы ни раз замечали, что во время щелканья семечек расслабляетесь, успокаиваетесь и тем самым помогаете своей нервной системе. Например, многие автолюбители отмечают, что семечки порой делают чудеса, тем самым убирая сон и усталость. Так же это хороший вариант немного подкрепиться, когда нет возможности нормально поесть. Еще нельзя не сказать о том, что данные семена подсолнечника являются замечательным коммуникативным средством, имеющим хорошую возможность наладить взаимоотношения и беседу между людьми. Когда нечего делать и хочется просто отдохнуть, семечки являются отличным вариантом в этом случае. Ведь вы не раз замечали, что они очень хорошо «идут» под телевизор и любимый фильм.

Вред от семечек подсолнечника

Ко всем многочисленным плюсам семечек, стоит поговорить и о том, что они могут приносить соответствующий вред нашему организму. Конечно, польза семечек намного велика, чем их вредность, но и о минусах тоже не стоит молчать.

Самым вредным компонентом в данном продукте считается кадмий. Казалось бы, как кадмий может попасть в семечки. Очень просто – от выхлопных газов автомобилей. Это объясняется тем, что подсолнечники выращиваются в больше степени на полях возле трасс. Поэтому тут почти невозможно обезопасить подсолнух от попадания данного вредного компонента. Его содержание может быть намного меньше, если употреблять семечки в свежем виде и те, которые наиболее меньше хранились в упаковках производителя. В этом случае польза просто отсутствует.

Поговорим также про калорийность, ведь в этом случае лишние калории могут нести кому-то вред, а для кого-то это польза. Количество подсолнечных калорий рассчитывается в соответствии 520 кал на 100 граммов продукта. Для тех, кто сидит на даете, и строго следит за своим весом, часто употреблять семечки нельзя. Это существенно может сказаться на фигуре. Либо есть, но в малых количествах, просто для поддержания баланса.

Слухи и правда о семечках

«Семечки подсолнуха польза и вред» подобного плана заголовки можно встретить очень часто. Много модниц и жаждущих здорового питания ищут ответ на этот вопрос. Но в данном случае можно с уверенностью сказать, что польза от плодов подсолнуха больше, чем вред. Не стоит думать, что семечки так же вредны, как и сухарики или чипсы. Конечно нет.

Вы можете позволить себе небольшое количество такого развлечения даже, если сидите на строгой диете. Лучше отказать себе в шоколадной конфете, чем в нескольких граммах семечек. Так же еще можно сравнивать их с многими продуктами в соответствии с нанесенным вредом. Плюсов все же больше. Но с другой стороны можно сказать так, что польза и вред от семечек сопутствуют друг другу. Например, при попадании семечки в организм, вы обогащаете себя витаминами и микроэлементами, психологически расслабляетесь и удовлетворяете свое желание. Но с другой стороны получаете массу лишних калорий, кадмий и вредных жиров.

Ко всему этому можно сравнивать и другие продукты питания и много говорить про пользу или вред. Каждый человек сам для себя выбирает, что для него больше необходимо – польза или вред. В любом случае не всегда получается себя ограничивать исключительно от вредных продуктов и питаться только полезными.

Главное в данном вопросе просто себя контролировать и отдавать предпочтение полезному питанию. Если вам, например, захотелось семечек, то не нужно строго настрого от них отказываться. Удовлетворите потребность своего организма, контролируя при этом только количество употребляемой пищи. Все в разумных приделах имеет свой смысл и существование. И если вам захотелось семечек, возможно, ваш организм требует именно тех витаминов или минералов, которые содержаться в плодах подсолнуха.

Вредные свойства семечек подсолнечника

При слишком большом потреблении семечки подсолнечника могут быть вредны для здоровья. Неумеренное поедание семечек подсолнечника может привести к большому потреблению калорий. 1/2 стакана семечек содержит 375 калорий. Соленые семечки подсолнечника содержат большое количество натрия, который может привести к высокому кровяному давлению и даже болезни сердца.

Также возможно, хотя маловероятно, чрезмерное потребление витамина B6 в связи с непомерным поглощением семечек подсолнуха. Передозировка витамином B6 обычно состоит из покалываний в руках и ногах и отсутствии мышечной координации. Щелканье большого количества семечек подсолнечника может привести к повреждению зубов с течением времени. Избегайте поедания пережаренных семечек, так как жарка убивает большую часть полезных веществ.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Было проведено анкетирование среди учащихся 5-9 классов на их отношение к семечкам подсолнуха

Анкета

Вопрос 1. Как часто Вы употребляете семечки?

Каждый день

Раз в неделю

Раз в месяц

Реже раза в месяц

Не употребляю

Вопрос 2. Почему Вы употребляете семечки?

Помогает справиться со стрессом

Привычка

Вкусно

Ни одно из вышеперечисленных

Вопрос 3. Вы предпочитаете жареные \ соленые \ свежие семечки?

Сырые, свежие

Жареные

Соленые

Результаты анкетирования.

Анкета на выявление отношения учащихся к семечкам.

В анкетировании учувствовали 70 человек. Из них 31 – девушки. То есть юноши учувствовали активнее.

Вопрос 1. Как часто Вы употребляете семечки?

Выводы На основании данного опроса мы выяснили, что юноши употребляют семечки чаще, чем девушки

Вопрос 2 Почему Вы употребляете семечки?

Вывод: На основании данного опроса, мы выяснили, что учащиеся больше ценят вкусовые качества семечек

Вопрос 3 Вы предпочитаете жареные \ соленые \ свежие семечки?

Вывод: На основании данного опроса, мы выяснили, что среди учащихся лидируют жареные семечки

КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА

Мы провели «Контрольную закупку» в 5- 9-ых классах. Участники . дегустировали три фирмы производителей семечек и отдавали свой голос . . понравившемуся продукту

ВЫВОДЫ

1.Семена подсолнечника — это один из источников молодости, так как в них содержатся витамины и другие вещества, препятствующие старению. А ещё поедание семечек укрепляет кожные покровы и нормализует кислотно-щелочной баланс. Полезны семечки и для профилактики заболеваний сердечно- сосудистой системы — атеросклероза, инфаркта миокарда, а ещё помогают при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.

2.Но с другой стороны употребляя семечки вы получите массу лишних калорий и вредных жиров. Щелканье большого количеств семечек подсолнуха может привести к повреждению зубов. А кожура подсолнуха может содержать на себе достаточно вредных веществ и возбудителей болезней. Существуют случаи заражения неприятными инфекциями через семечки. Еще одной неприятностью может стать то, что зачастую поля подсолнечника находятся вблизи автомагистрали, а значит, могут вбирать в себя токсичные вещества выхлопов, почв и удобрений, которыми обрабатывают поля. Мы уже говорили выше, что подсолнух своими корнями всасывает всякую гадость, акую как кадмий и свинец. Эти металлы способны провоцировать такие заболевания как болезни почек , гипертонию, интеллектуальную отсталость, так же вероятно заболевание костей.

3. таким образом, польза и вред неразрывно связаны друг с другом. Поедать их в неограниченных количествах крайне не желательно, а вот умеренное употребление будет способствовать насыщению организма полезными веществами и снятию нервного напряжения.

ЛИТЕРАТУРА

1.Грубич К. — Вся правда о семечках (2013)

2.Алтымышев, А.А. Природные целебные средства / А.А Алтымышев. 2-е изд. – Фрунзе: Кыргызстан, 1990. – 352 с.

3.Соколов, С.Я. Справочник по лекарственным растениям / С.Я. Соколов, И.П. Замотаев. – М.: Медицина, 1985. – 464 с.

4. Чиков, П.С. Витаминные и лекарственные растения / П.С. Чиков, Ю.П. Лаптев. – М.: Колос, 1976. – 368 с.

5.Муравьева, Д.А. Фармакогнозия: Учебник /Д.А. Муравьева, И.А. Самылина, Г.П. Яковлев. 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Медицина, 2002. – 656 с.

6.http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/seeds.html

7.http://vkusnoblog.net/products/semechki-podsolnuha

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ…….

• Цельные орехи и семечки не рекомендуется давать детям раннего возраста (до 3 лет). С большой осторожностью следует вводить орехи в рацион питания детей старше 3 лет, так как орехи являются высокоаллергенными продуктами;

• Детям-аллергикам орехи можно вводить в рацион только после консультации специалиста, при отсутствии аллергии на орехи, подтвержденной отрицательными результатами аллергологического тестирования;

• Детям с избыточной массой тела рекомендуется резко ограничить прием орехов и семечек из-за их высокой калорийности, в частности, высокого содержания жиров;

• Детям старше 3-х лет можно предлагать орехи и семечки в качестве десерта или в составе блюд в количестве 50 г 1-2 раза в неделю, например, мюсли с орехами и семечками;

• Не стоит вводить в рацион ребенка раннего возраста (до 3-х лет) хлебобулочные изделия, содержащие семечки и орехи, так как калорийность таких продуктов значительно превышает возрастные нормативы. Детям старше 3-х лет можно использовать в рационе питания такой хлеб 2-3 раза в неделю.

Несколько советов по выбору и хранению орехов и семечек:

• Покупайте орехи и семечки целыми, а не порезанными, молотыми или очищенными, так как ореховые ядра становятся прогорклыми быстрее;

• Благодаря высокому содержанию масел в орехах и семечках они быстро становятся прогорклыми при длительном хранении в теплых условиях. При покупке орехов и семечек обращайте внимание на их цвет, в том числе и в разрезе. Старые прогорклые плоды имеют обычно желтоватый оттенок;

• Опасными и вредными бывают орехи заплесневелые: под воздействием плесневого грибка в ядрышках вырабатываются афлатоксины — ядовитые вещества, поэтому, если, расколов орех, вы заметите над ним облачко пыльцы, выкидывайте его без сожаления;

-Для максимального сохранения пищевой ценности продукта орехи и семечки лучше хранить неочищенными в прохладном темном месте, тогда в течение нескольких месяцев плоды будут, как новенькие. Очищенные орехи и семечки лучше хранить в плотно закрывающемся контейнере, в котором они могут пребывать до месяца, а в холодильнике — до двух месяцев

Семечки подсолнуха. Польза и вред для организма

Семечки – самое недорогое лакомство и развлечение одновременно. Ведь так здорово смотреть кино, сидя на удобном диване, дома и щёлкать семечки. Возможно, попкорн или курочка будут неплохо сопровождать просмотр любимого фильма, но это гораздо накладнее в плане финансовом, если это мероприятие проходит не раз в месяц или полгода, как поход в кинотеатр.

СЕМЕЧКИ ПОДСОЛНУХА, КУЛЬТУРА ПОДСОЛНУХ И НЕМНОГО ИСТОРИИ

Семечки подсолнуха, научное название – семечки подсолнечника однолетнего или семена подсолнечника, или семя подсолнечника. Второе название подсолнуха – подсолнечник масличный.
Подсолнечник однолетний был известен и выращивался ещё древними индейцами Северной Америки около 2000 лет назад. Впервые в Россию семена подсолнуха были завезены Петром Первым. Изначально подсолнух выращивался, как красивый заморский цветок, да дешёвое лакомство для бедноты. Но Дмитрий Бокарев, крестьянин из Воронежской губернии, решил использовать семена для производства масла тем же способом, что и добыча масла из семян льна и конопли. В дальнейшем началась селекция по выведению высокомасличных и устойчивых к болезням сортов. Были достигнуты хорошие успехи и улучшенные сорта стали вывозиться в США.
Украина и Россия занимают первые места в мире по производству семечек подсолнуха, около 10 миллионов тонн в год. А выращивают подсолнечник масличный почти во всём мире.
Основной продукт, получаемый из семечек подсолнуха – подсолнечное масло. Сопутствующие – жмых, шрот. Жмых – главный ингредиент халвы. Масло используется, как пищевой продукт, также для производства твёрдого растительного жира – саломас, из которого производят маргарины, и входит в состав мыла. Масло используется и для производства лака.
Семечки подсолнуха используют, как добавку в хлебобулочные изделия. Пророщенные семена используют, как свежую зелень, в салатах.
Из стеблей подсолнуха, сделав надрезы на нём, собирают высококачественный, гипоаллергенный латекс.
Сухие стебли и листья используют в бумажном производстве, а свежие – питательный корм для животных и на силосование. Шелуху от семян прессуют и делают брикеты, которые используются в качестве топливного материала.

СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА – СОСТАВ И ПОЛЬЗА, КАЛОРИЙНОСТЬ СЕМЕЧЕК

 Польза семечек подсолнечника
Семена подсолнечника состоят из набора ценных питательных веществ. Если взять семена не обжаренные, то своему составу 100 граммов семян будут соответствовать нормам человека таким образом:

130 % суточной потребности среднестатистического человека витамина E,

70 % – витамина B5,

40 % – витамин B6,

35 % – витамина B3,

39 % – белка,

44 % – клетчатки,

115 % – фосфора,

113 % – селена,

92 % – меди,

35 % – цинка,

32 % – магния,

24 % – калия,

21 % – железа

Так как большая часть семечки – жиры, калорийность на 100 г составляет около 500-600 ккал, в зависимости от сорта подсолнечника.
Говоря о пользе семян подсолнечника, нужно учитывать не только состав, сорт, но и способ подготовки к их употреблению. Сушёные, но не обжаренные семечки бесспорно полезнее.
Если человек придерживается поста или практикует вегетарианство, то семена подсолнечника – это великолепный, ценный продукт здорового питания.

Калорийность семечек подсолнечника 

Один килограмм очищенных зёрен семечек имеет калорийность около 5800 ккал

 

ЖАРЕНЫЕ СЕМЕЧКИ ПОДСОЛНУХА

Как поджарить семечки?

Польза пользой, но никто не отменял удовольствия от приёма пищи. Жареные семечки гораздо вкуснее просто высушенных. В принципе, как и любой продукт, жареный – вкуснее. А если добавить немного соли, то вкусовые качества увеличатся в разы.
Как поджарить семечки? Главное – бдительность. Не прозевать момент, когда они готовы, но не начали пригорать. Семечки промываются в дуршлаге и пересыпаются на раскалённую глубокую сковороду. Огонь вначале можно сделать побольше, и мешать не часто, раз в минуты 2-3, пока шелуха не подсохнет. Затем газ уменьшить и продолжать жарить, не часто перемешивая. Когда семечки начнут издавать звуки от растрескивания, огонь сделать очень маленьким, а перемешивание не прекращать постоянно. И пробовать периодически их на готовность. Когда появились семечки готовые, выключив огонь под сковородкой, нужно продолжать перемешивать семечки, иначе они быстро подгорят. Либо пересыпать в миску эмалированную и до полного остывания их всё равно несколько раз помешивать. Чтобы вышла испаряющаяся влага.
Некоторые добавляют при жарке масло растительное. На вкусе не отразится особо, но руки будут жирными.
Как жарить семечки с солью? Процесс начинается с просаливания семечек. Мытые семечки высыпаем в глубокую сковороду, добавляем соль, из расчёта 2 столовые ложки соли на 0,5 кг семечек, воду, чтобы семечки были полностью покрыты. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим, помешивая одну минуту. Затем сливаем воду через дуршлаг. Дальше жарим, как описано выше.

 

Как выбрать сорт подсолнечника для выращивания на приусадебном участке?

Не стоит покупать первые попавшиеся семена. Для того чтобы увеличить количество получаемого масла, стали выводить новые более «масляные» сорта. Так в некоторых выход масла достигает 60%. Хоть эти сорта и можно употреблять в качестве семечек, но для настоящих гурманов стоит всё же попробовать специальные сорта для кондитерских целей. Ведь селекционерами выведены и замечательные кондитерские сорта:
Крупные, легко очищаемые, ну и конечно самые вкусные, это Лакомка, Щелкунчик и Орешек.

• Лакомка — семечки около 0,13 грамм, продолговатой формы. Достаточно много масла, поэтому с них можно даже масло выжать.
• Щелкунчик — пожалуй один из самых вкусных. К тому-же довольно устойчив к болезням.
• Орешек — наверно самый крупный из существующих. Семечки около 0,15 грамм! Легко отделяется шелуха. Отличная лёжкость.

Двиноважье – О семечках подсолнечника

Польза и вред семечек подсолнуха интересны многим — аппетитные и приятные на вкус семена являются очень популярным лакомством. Ценных свойств у продукта достаточно, но и навредить он тоже может, поэтому будет разумно изучить особенности.

Для организма человека семечки подсолнуха приносят пользу при условии их умеренного употребления. А именно, семечки:

оказывают благотворное влияние на сосуды — укрепляют их стенки, выравнивают давление, понижают вредный холестерин;

защищают от недугов сердце;

положительно отражаются на работе кишечника и желудка — помогают при запорах, очищают организм от скопившихся вредных веществ;

укрепляют суставы и служат хорошей профилактикой артрита и других заболеваний;

улучшают зрение и состояние зубов;

благотворно влияют на нервы и эмоциональное состояние человека;

улучшают работу дыхательной системы при астме.

Несмотря на калорийность продукта, применять его полезные свойства можно в похудении. Поскольку продукт помогает очистить кишечник, небольшое количество семян во время диеты пойдет лишь на пользу фигуре.

Польза семечек подсолнуха для мужчин заключается в благотворном влиянии на репродуктивную функцию. Поскольку при употреблении продукта улучшается кровообращение, качество половой жизни также становится выше. Витамины и минералы в составе помогают улучшить генетический материал мужчины, употреблять продукт полезно при планировании малышей.

Польза и вред семечек подсолнечника для организма детей тесно соседствуют друг с другом. Запрещать подрастающим детям грызть семечки подсолнуха не нужно — полезные свойства этого продукта смогут восполнить нехватку кальция, фосфора и витамина D в организме. Иными словами, продукт окажется полезным для зубов и костей ребенка.

Однако точно так же его свойства могут принести вред. Прежде всего, дозировки должны быть умеренными, не больше маленькой горсточки продукта в день. Впервые вводить продукт в рацион нужно не ранее, чем ребенку исполнится 3 года, и при этом необходимо следить, чтобы малыш не разгрызал шелуху зубами — это причинит вред зубной эмали.

Несмотря на высокую калорийность, приносят пользу семечки подсолнечника для женщин при похудении. Суть заключается в том, что семена подсолнуха стимулируют обмен веществ и помогают нормализовать стул, поэтому из организма быстрее выходят скопившиеся шлаки.

Польза семени подсолнуха состоит и в том, что продукт хорошо утоляет голод. Маленькая горсточка семян заменит перекус и при этом не нанесет вреда ни фигуре, ни самочувствию.

Польза и вред жареных семечек подсолнуха напрямую определяются их количеством. Семена весьма калорийны и содержат много жиров. При неумеренном употреблении их свойства причинят вред, окажут негативное влияние на работу кишечника, вызовут изжогу и тошноту, поспособствуют набору лишнего веса.

Для взрослого человека средняя суточная дозировка продукта не должна превышать 50 г. Для детей порцию необходимо сократить вдвое.

 

При определенных недугах рациону приходится уделять повышенное внимание. На фоне хронических болезней польза и вред для здоровья семян подсолнуха проявляются по-разному, необходимо знать особенности употребления при каждом заболевании.

Строго запрещено употреблять продукт в острой фазе гастрита. В период ремиссии лучше ограничиваться малыми порциями и выбирать семена минимальной обжарки.

.Польза подсолнечных семечек применяется в домашних рецептах здоровья. Благодаря своим полезным свойствам, продукт способен облегчать симптомы некоторых недугов, хотя и здесь следует соблюдать умеренные дозировки.

.Польза от ядер семечек подсолнуха будет при гипертонии. Рецепт лечебного средства выглядит так:

Принесут пользу ядра подсолнечника при ослабленном иммунитете, в них содержится много витаминов. В период сезонных простуд рекомендуется каждое утро съедать по маленькой ложке очищенных сырых семян подсолнуха, предварительно смешав их с таким же количеством меда и лимонного сока.

Иногда в магазинах можно встретить интересную разновидность продукта — семечки, покрытые не черной, а белой кожурой. Обычно их называют турецкими семечками, поскольку именно в Турции этот сорт выращивают давно и успешно.

По своему составу белые семечки практически не отличаются от черных. Соответственно, и полезными свойствами они обладают аналогичными — очищают кишечник, укрепляют сосуды и сердце, улучшают состояние кожи. Шелуха у данного сорта немного жестче, но чистить белые семена подсолнуха легче, нежели черные.

Вред белых семечек может выражаться при их избыточном употреблении. Поскольку в них тоже содержится высокое количество жиров, переедание приводит к возникновению неприятных ощущений в животе.

Полезные свойства семян легко могут обернуться во вред, если употреблять их без соблюдения осторожности. К противопоказаниям для этого продукта относятся:

• аллергия на семечки;
• язва желудка и острый гастрит;
• панкреатит и подагра в острой фазе;
• кишечный колит;
• заболевания желчного пузыря;
• склонность к ожирению.

Не рекомендуется грызть шелуху от семечек зубами — это ведет к повреждениям эмали. Также приносят вред семечки на ночь, если употреблять их незадолго до сна, полученные калории будут откладываться в жировую ткань.

Наибольшую пользу, безусловно, приносят свойства сырых семян подсолнуха. В них сохраняется полный объем витаминов и минералов, присутствует много клетчатки и аминокислот. А вот в процессе обжаривания до 80% ценных веществ исчезает, и, хотя такие семечки более приятны на вкус, польза для организма от них значительно меньше.

 

Шелуха почти не переваривается в организме и способна нанести только вред. Употребление семян подсолнуха вместе с кожурой может спровоцировать запор, аппендицит и другие проблемы с желудком и кишечником.

Еще одна причина чистить семечки заключается в том, что в шелухе накапливаются вредные вещества, которые не исчезают до конца даже после тщательного промывания семян.

При покупке продукта в магазине необходимо смотреть в первую очередь на дату изготовления. Урожай семян подсолнечника собирают осенью, соответственно, и расфасованы семечки должны быть в этот период. Оценить качество магазинного продукта другими способами обычно нет возможности, продается он в непрозрачных упаковках.

 

Продукт лучше всего хранить в холодильнике при температуре до 10 °С в небольших бумажных пакетах. В условиях низкой влажности полезные свойства сохранятся на протяжении 9 месяцев. Что касается жареных семян, то они хранятся всего около полутора месяцев.

Польза и вред семечек подсолнуха определяются общим состоянием организма. При отсутствии строгих противопоказаний семена смогут принести пользу, однако употреблять их все равно нужно понемногу.

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/polza-i-vred-semechek-podsolnechnika-dlya-organizma.html

 

Cемечки при беременности. – Семечки ChaCha

Жареные семечки беременным.

Семечки подсолнуха стали питательной и самой вкусной закуской в ​​разных уголках мира. Несмотря на то, что семена подсолнечника выглядят маленькими, они являются источником питания и предлагают большинство дополнительных питательных веществ, необходимых во время беременности.

Как мать, вы должны быть обеспокоены, полезны ли семена подсолнечника для вашего будущего ребенка. Таким образом, для вас важно знать роль таких семян в беременности.

Польза жареных семечек подсолнуха для женщин.

Многочисленные преимущества для здоровья семян подсолнечника сделали их популярным дополнением в рационе беременных.

1. Семена подсолнечника почти на 90% состоят из витаминов, фитохимических веществ, белков, минералов, антиоксидантов и полиненасыщенных жиров.
2. Витамин Е, содержащийся в семенах подсолнечника, действует как антиоксидант и защищает ваш организм от повреждений, вызванных свободными радикалами. Он также защищает вас от сгустков крови в сосудах.
3. Фосфор и минералы, содержащиеся в семенах подсолнечника, способствуют развитию костей вашего будущего ребенка.
4. Высокое содержание калия помогает регулировать баланс натрия в организме. Это помогает снизить уровень артериального давления.
5. Фитохимические вещества в семенах улучшают вашу иммунную систему, которая ослабевает во время беременности, чтобы увеличить способность организма принимать растущий плод.

Семена подсолнечника являются богатым источником фолиевой кислоты и различных минералов, таких как железо, кальций, цинк, селен и медь.

1. Фолиевая кислота в семенах подсолнечника помогает в формировании эритроцитов и переносит кислород из легких в различные части вашего тела.
2. Поскольку ваша ежедневная потребность в фолиевой кислоте увеличивается во время беременности, семена подсолнечника могут стать отличным дополнением к вашей диете.
3. Недостаток фолиевой кислоты вызывает различные проблемы, такие как нарушения развития у вашего растущего ребенка.

Жареные семечки польза и вред для женщин.

Семена подсолнечника богаты питательными веществами, которые могут представлять риск для здоровья во время беременности при злоупотреблении ими. Вот некоторые из факторов риска, о которых вы должны знать и быть осторожны:

1. Потребление очень большого количества семян подсолнечника может привести к излишнему накоплению в организме фосфора, что может привести к повреждению почек и проблемам со скелетом.
2. Вы можете страдать от перенасыщения селеном, который приводит к таким симптомам, как селеноз. Раздражительность и утомление являются общими симптомами в этом случае.
3. Слишком много семян подсолнечника также может привести к аллергическим высыпаниям на коже и сделать ваши волосы и ногти ломкими.

Помните, ключом к здоровому ребенку является правильное питание при беременности. Сбалансированное питание, насыщенное питанием, – лучший способ достичь нужного результата.

Спросите своего врача, можете ли вы ежедневно принимать семена подсолнечника. Если вы получаете от него разрешение, то вы можете спокойно употреблять их в умеренных количествах каждый день.

Почему женщинам необходимо употреблять семечки подсолнуха? Вред семечек подсолнуха для женщин: противопоказания к употреблению

Семечки подсолнечника – это очень полезный продукт, оказывающий благотворное воздействие на многие процессы в организме. В их состав есть множество полезных веществ, витаминов микроэлементов, помогающих женщинам при похудении. Но в составе также есть большое количество омега-6 жирных кислот, поэтому может быть нанесен вред семечками подсолнуха для женщин.

Польза семечек подсолнуха для женщин: свойства продукта

Зернышки подсолнуха специалисты рекомендуют включать в рацион каждой женщине. При постоянном употреблении семечек женщины получают необходимое количество витаминов и важных микроэлементов, которые помогают поддерживать красоту и молодость. Это такие вещества, как:

· витамины Д, А, Е;

· селен;

· цинк;

· магний.

В данном продукте питания есть изофлавоны и лигнаны, которые по другому называются гормонами сексуальности. Они оказывают хорошее воздействие на репродуктивную функцию и усиливают либидо.

С возрастными изменениями помогают бороться антиоксиданты, которые в семечках есть в очень большом количестве. Они преодолевают преждевременное старение, вычищают организм от вредных веществ и токсинов, выводят все шлаки, делают кожные покровы эластичными и упругими. Благодаря фитостеролам можно привести в норму уровень холестерина в крови. Это в свою очередь положительно воздействует на функционирование сердечно-сосудистой системы.

В составе есть селен, который активирует все обменные процессы и предупреждает скопление жировых отложений. Можно предотвратить развитие заболеваний щитовидки и понизить риск возникновения онкологических недугов.

Витамин Д в составе, магний и кальций помогают предупредить ломкость костной ткани. То есть, не будет развиваться остеопороз. Есть возможность безболезненно сохранить костную ткань. Такие витамины, как Е и А, налаживают восстановление клеток эпидермиса, содействуют ее возобновлению, заживлению всех ссадин и царапин, сохраняют молодость кожи и придают ей природный натуральный оттенок.

Если употреблять в пищу женщинам семечки регулярно, то можно избежать многих проблем с волосами. Есть возможность избежать их выпадения, ломкость. При употреблении возвращается прежний объем и блеск шевелюре.

 Железо, которое есть в составе продукта, налаживает оборот крови во всем организме. Это хорошо отражается на процессе кроветворения, повышается гемоглобин. Это отличная профилактика анемии.

Польза семечек подсолнуха при беременности и кормлении грудью

Зернышки – это самая настоящая кладезь витаминов и полезных микроэлементов, которые очень важны для женской половины при вынашивании малыша. Фолиевая кислота в ответе за нормальное развитие нервной системы малыша. Она помогает предотвратить риск врожденных патологических процессов.

Богатый состав продукта помогает беременной избежать изжоги, уменьшает проявления токсикоза, приводит в норму работу желудочно-кишечного тракта. После приема понижается уровень холестерина в крови. Также помогает справляться с характерными запорами.

Запрета на употребление продукта при грудном кормлении нет. Чаще всего они приносят большую пользу, так как:

· улучшают вкус маминого молока и повышают питательность;

· стимулируют лактацию;

· существенно понижают риск появления послеродовой депрессии;

· служат отличной профилактикой запоров;

· возмещают убыток жизненно важных микроэлементов – фосфора и кальция.

Но важно начинать вводить в рацион этот продукт только при достижении малышом одного месяца. Жареные семечки возможно употреблять только после того, как малышу исполнится полгода. Если у малыша после приема появляются проблемы с пищеварением, возникают запоры, то от продукта следует отказаться.

Польза семечек подсолнуха для женщин при похудении

У людей, которые страдают лишним весом, наблюдается дефицит витамина Е. это очень опасно для здоровья. Так как данный продукт богат витамином Е, то его следует включать в рацион женщинам при похудении. Семечки помогают держать в норме естественный уровень витамина Е людям с чрезмерным весом и помогают скидывать килограммы.

1. Продукт имеет большое количество антиоксидантов и богат растительной клетчаткой. Это уникальный противовоспалительный продукт. Борьба с островоспалительными процессами очень важна при похудении. Набор лишних килограмм всегда напрямую связан с протеканием вялотекущих островоспалительных процессов.

2. Большое содержание белка и растительной клетчатки помогают умерить аппетит. Также семечки приглушают тягу к сладкому. Поэтому зерна – это отличный перекус для худеющих.

3. Незаменимая помощь при борьбе с резистентностью к инсулину. Это необходимое для сбрасывания кило свойство. Скопление большого количества жира всегда связано с понижением чувствительности организма к гормону инсулину.

4. Семечки содержат в составе большое количество магния, а благодаря этому человек успокаивается. Можно справиться с депрессиями и чувством тревоги. При похудении важную роль играет приведение в норму психического состояния женщины. Психическая неустойчивость становится причиной постоянных вредных перекусов. Чем спокойнее человек, тем лучше его ночной сон.

Таким образом, семечки становятся незаменимым продуктом при сбрасывании лишних кило.

Вред семечек подсолнуха для женщин: противопоказания к применению

Семечки нельзя назвать абсолютно безвредным продуктом. Необходимо обратить внимание на большую калорийность продукта. Отказываться от продукта не нужно, но и переусердствовать нельзя. Для того чтобы не спровоцировать обратный эффект и не нанести семечками вред для женщин при похудении необходимо съедать не больше 50 грамм в день.

Если постоянно семечки разгрызать зубами, то можно повредит эмаль. Появятся трещинки, а также могут возникнуть кариес и зубные камни. Всю шелуху следует удалять только руками.

Рекомендуется употреблять сырые семечки, так как обжаренные теряют часть полезных свойств и микроэлементов. Чтобы зернышки стали более хрустящими их необходимо высушить на солнце. Жареные семечки с солью опасны для здоровья, так как присутствует избыток натрия. По этой причине возникает отечность и гипертония.

Для получения максимальной пользы очищенные семена необходимо употреблять сразу после очищения их от кожуры. Очищенный семечки с течением времени утрачивают полезные свойства. В составе есть жирные кислоты, которые при контакте с воздухом начинают окисляться.

Если человек полностью здоров, то следует просто соблюдать меру. Есть категории людей, которым вовсе необходимо отказаться от употребления в пищу данного продукта. Запрещено употреблять при:

· гастрите – они раздражают слизистую оболочку;

· ожирении – семена калорийны;

· желчекаменной болезни – усиливают производство желчи.

Противопоказания не имеют никакого отношения к больным атеросклерозом и беременным женщинам. При соблюдении всех правил употребления, строгих дозировок вреда для женщин от семечек подсолнуха не будет. Будет замечен только положительный эффект.

 

zhenskoe-mnenie.ru

Здоровы ли семена подсолнечника? Вот что говорят эксперты

Некоторые семена, такие как чиа и лен, обычно привлекают всеобщее внимание. Но у менее модных семян подсолнечника есть много качеств, которые стоит выделить. По мнению диетологов, вот польза семян подсолнечника для здоровья.

Здоровы ли семечки?

Семена подсолнечника богаты питательными веществами. Одна порция очищенных от скорлупы семян подсолнечника обычно составляет унцию, что составляет примерно 1/4 стакана или 4 столовые ложки (одна-две порции размером с большой палец).) В них особенно много полезных жиров: одна порция содержит 14 граммов жира со смесью мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. «Моно- и полиненасыщенные жиры в семенах подсолнечника демонстрируют явную пользу для здоровья, особенно в отношении здоровья сердца и риска сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит зарегистрированный диетолог Алисса Рамси.

Порция семян также содержит около 6 граммов белка и 2 грамма.5 граммов клетчатки. «Жир, клетчатка и белок играют важную роль в сытости, чувстве сытости», — говорит Рамси.

Семена также богаты витаминами и минералами, в том числе витамином Е (который обладает сильными противовоспалительными свойствами и может снизить риск сердечных заболеваний), фолиевой кислотой (важен для синтеза ДНК), фосфором (ключом к здоровью костей), селеном ( антиоксидант, который защищает от повреждения клеток), марганец (который способствует образованию костей), медь (который помогает поддерживать здоровье сердца и иммунную функцию), B6 ​​(полезен для когнитивного развития и функций) и цинк (важен для обмена веществ и иммунной функции). зарегистрированный диетолог Максин Юнг.

Семена подсолнечника особенно богаты магнием, минералом, участвующим в более чем 300 различных функциях организма, и тем, что большинству американцев не хватает. «Магний может снизить кровяное давление, улучшить контроль сахара в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит диетолог Брайан Сент-Пьер. «Это также жизненно важный компонент костей и помогает регулировать наши нервные и мышечные функции и сокращение».

Насколько полезны семена подсолнечника по сравнению с другими семенами?

Некоторые семена имеют преимущество перед подсолнечником, когда дело касается определенных питательных веществ.Семена чиа содержат жирные кислоты омега-3 растительного происхождения (5 граммов на порцию в одну унцию) и клетчатку (10 граммов на порцию). Семена конопли и льна также содержат больше омега-3 жирных кислот, чем семена подсолнечника.

«Однако семена подсолнечника богаче витаминами и минералами, — говорит Сен-Пьер, — и, как правило, обеспечивают превосходный вкус нейтрального семени чиа». «Семена подсолнечника также содержат одни из самых высоких концентраций фитостеринов, растительных молекул, которые полезны для снижения уровня холестерина и укрепления здоровья сердца», — говорит Юнг.

В целом, однако, все семена содержат хорошее сочетание полезных жиров, клетчатки, витаминов, минералов и фитонутриентов, поэтому важно включать в свой рацион различные семена.

Какой самый здоровый способ есть семечки?

Ядра подсолнечника можно обжаривать как с оболочкой, так и без нее. Чаще всего их едят после снятия оболочки. «Раковины содержат много клетчатки, и их можно есть, но они очень твердые и, если их не пережевывать, могут нанести вред пищеварительному тракту», — говорит Юнг.

Вы можете есть семена подсолнечника в сыром виде или купить жареные в сухом виде семена с оболочкой или без нее. Они также бывают ароматизированными. Несоленые сырые ядра — наименее обработанные версии семян, говорит Юнг, но выберите семена, которые вам понравятся, чтобы вы их действительно съели. Ешьте их самостоятельно или посыпайте овсянкой, йогуртом, супами и салатами, — говорит Юнг.

Просто помните, что это пища с высоким содержанием жира.По словам Юнга, контроль порций является ключевым фактором, позволяющим получить пользу для здоровья, избегая при этом лишних калорий. А поскольку в семенах подсолнечника много жира, они могут прогоркнуть, поэтому храните их в герметичном контейнере.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости здравоохранения и науки, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Свяжитесь с нами по [email protected].

7 преимуществ, которые делают семена подсолнечника полезной закуской

Подсолнечник очаровывает во многих отношениях. Верный своему названию, он следует за движением солнца (явление, называемое гелиотропизмом). Его цветок является эстетическим достоянием. Кроме того, семена подсолнечника перемалываются для производства пищевых масел. Однако мелочи на этом не заканчиваются.Знаете ли вы, что вы тоже можете есть семечки?

Исследования показали, что семена подсолнечника являются отличным источником витамина Е. В них почти нулевой холестерин! Их употребление может быть полезно для вашей кожи, сердца, печени и общего состояния здоровья.

Хотите знать научные данные, лежащие в основе этих преимуществ? Продолжайте прокручивать!

Семечки подсолнечника: что, почему и где?

Великолепные, яркие и летние подсолнухи ( Helianthus annuus и другие виды) являются источником семян подсолнечника.Они популярны среди птиц (птиц и летающих животных), а также становятся популярными среди любителей здоровья.

У зрелых подсолнухов затылок становятся сухими и коричневыми, а желтые лепестки вянут и опадают. Это когда семена становятся пухлыми, и это лучшее время для их сбора (1).

Семечки подсолнечника достаточно универсальны. Их можно есть сырыми и целыми. Ядра можно есть сырыми, предварительно очистив их от скорлупы. Вы также можете поджарить и посолить или посолить.Очищенные, сырые или жареные семечки подсолнечника также обычно используются в выпечке (1).

Семена подсолнечника являются резервуарами незаменимых жиров, белка, магния, фосфора, калия, цинка, железа, фолиевой кислоты и витаминов A, E и B (2). Именно поэтому их используют в кулинарии.

Самое лучшее в семечках? У них нет холестерина! Они содержат несколько критических прекурсоров (фитостеринов) для производства гормонов в организме (2).

Неудивительно, что семечки подсолнечника рекламируются как идеальная закуска для кето-диеты! Употребление их в фиксированных количествах может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях.Прочтите следующий раздел, чтобы узнать больше.

Какая польза для здоровья от семян подсолнечника?

Благодаря своей пищевой ценности семена подсолнечника обладают рядом преимуществ для здоровья. Они могут способствовать здоровой потере веса и поддерживать гормональный баланс у женщин и мужчин. Эти семена также могут защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний и нарушения обмена веществ.

1. Снижает уровень холестерина в крови

Семена подсолнечника могут влиять на обмен веществ и процесс накопления, поскольку они богаты моно- и полиненасыщенными жирными кислотами.

Насыщенные жиры содержатся в сливочном масле, маргарине, сале и шортенинге. Когда вы заменяете насыщенные жиры ненасыщенными, уровень холестерина может упасть (3).

Семена подсолнечника могут снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в сыворотке крови. Вы также чувствуете чувство сытости, когда их едите. Это потому, что они калорийны. Семечки подсолнечника могут насытить, поэтому вы не переедаете продукты с высоким содержанием холестерина (3).

Кроме того, снижение уровня холестерина — хорошая новость для вашего сердца!

2.Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Семена подсолнечника могут помочь контролировать уровень холестерина в крови. Низкий уровень холестерина означает низкий риск атеросклероза и других сердечных заболеваний. Семена подсолнечника также обладают антигипертензивным действием.

Эти семена содержат определенные белки, витамин Е и фитохимические вещества, такие как гелиантин, которые удаляют свободные радикалы в крови. Обнаруженные в них белки (например, пепсин и панкреатин) также блокируют фермент, превращающий ангиотензин-I (АПФ).Это сосудосуживающее средство, то есть сужает кровеносные сосуды, повышая кровяное давление (4), (5).

Употребление продуктов, содержащих ингибиторы АПФ, может быть полезным при сердечных заболеваниях, таких как гипертония, ишемические атаки и аритмия (5).

3. Обладает противовоспалительными свойствами

Подсолнечник, его масло и семена известны своим противовоспалительным действием, поскольку они содержат активные токоферолы (витамин Е), линолевую кислоту, линоленовую кислоту, тритерпены и различные полифенольные соединения (4) .

Цветок, семена и масло семян могут также иметь положительный эффект при воспалительных заболеваниях. К ним относятся диабет, артрит, потеря памяти, подагра и цирроз печени (6), (7).

Высокий уровень сахара может вызвать воспаление. К счастью, семена подсолнечника содержат много пищевых волокон, которые замедляют усвоение питательных веществ из пищи и предотвращают скачки сахара после еды (8).

Означает ли это, что семена подсолнечника имеют низкий гликемический индекс (ГИ)? Давайте выясним.

4.Хороший перекус для людей с диабетом

Многие врачи полагают, что диабет можно контролировать, употребляя правильные продукты. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием сахара и углеводов может вызвать нежелательные всплески сахара в крови. Это ухудшает состояние, если вы уже имеете дело с диабетом (9).

Употребление продуктов с низким содержанием холестерина и ГИ, таких как семена подсолнечника, может помочь вам справиться с диабетом. Семена подсолнечника имеют низкий гликемический индекс — около 20. Употребление их в пищу и тыквенных семечек может предотвратить повышение уровня сахара в крови (гипергликемия) (9).

Ненасыщенные жирные кислоты и полифенольные соединения в семенах подсолнечника также обладают антидиабетическим действием. Контролируя уровень сахара, вы косвенно защищаете свою печень, поджелудочную железу и другие жизненно важные органы (10).

5. Облегчает запор и диарею

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как семена подсолнечника, орехи пекан, грецкие орехи, семена тыквы, соевые орехи и другие орехи / семена, действуют как слабительные средства, помогая облегчить запор (11).

Вы можете есть их отдельно или добавлять в коктейли, сухие завтраки или йогурт.Но убедитесь, что вы употребляете всего 20-35 г этих орехов и семян в день. Слишком много или слишком мало клетчатки в виде этих семян может усугубить запор или диарею.

Противовоспалительные свойства семян подсолнечника могут облегчить синдром раздраженного кишечника (СРК). Но не забывайте пить вместе с ними воду. Без воды клетчатка может принести больше вреда, чем пользы (12).

6. Регулирует дисбаланс эстрогенов

Семена подсолнечника — один из самых богатых источников фитоэстрогенов.Фитоэстрогены — это метаболиты растительного происхождения. Эти фитохимические вещества структурно и функционально подобны гормонам, особенно эстрогену и тестостерону (13).

Исследования показывают, что фитоэстрогены, лигнаны и изофлавоны обладают рядом полезных свойств, которые могут помочь предотвратить рак груди, рак простаты, остеопороз и различные постменопаузальные расстройства (13), (14).

Эти растения-предшественники также связываются с рецепторами эстрогенов в организме и могут положительно влиять на работу мозга, костей, печени, сердца и репродуктивную функцию (13).

Но это свойство фитоэстрогенов очень обсуждается, и не многие исследователи подтверждают эти положительные эффекты.

7. Может обладать антимикробными свойствами

Исследователи утверждают, что экстракт семян подсолнечника обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Эти семена могут подавлять рост некоторых видов бактерий, таких как Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, и Vibrio cholera. Что касается грибов, эти семена могут ингибировать Aspergillus fumigates, Rhizopus stolonifer, Candida albicans и Fusarium oxysporum (4).

Дубильные вещества, алкалоиды и сапонины в семенах подсолнечника влияют на клеточный цикл и синтез белка, убивая, таким образом, бактериальные и грибковые патогены (4).

За исключением некоторых случаев икоты (о которых мы поговорим позже), семечки подсолнечника являются сытной, полезной и вкусной закуской. Эти семена могут съесть молодые и старые, независимо от того, страдаете ли вы диабетом или боретесь с раком.

Что делает эти семена такими полезными и полезными для пищеварения? Их пищевой профиль.

Они хорошо сбалансированы с точки зрения распределения питательных веществ.Узнайте больше ниже!

Профиль питания семян подсолнечника

энергии Железо 9015 9015 9015 9015 Рибофлавин 9015 145 кислоты, общие насыщенные006

Питательные вещества	Единица	1 чашка, с оболочкой, съедобный выход 46 г
Вода	г	2,18
Energy	кДж	1125
Белок	г	9,56
Всего липидов (жиров)	г	23.67
Зола	г	1,39
Углеводы, по разнице	г	9,20
Клетчатка, всего диетическая	г
1,21
Сахароза>	г	1,15
Минералы
Кальций, Ca	мг
42
Магний, Mg	мг	150
Фосфор, P	мг	304
Калий, K	мг S	9015 297 мг	297	4
Цинк, Zn	мг	2,30
Медь, Cu	мг	0,828
Марганец, Mn	мг 0		мг 0897
Селен, Se	мкг	24,4
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг	0,6		мг	0,163
Ниацин	мг	3,834
Пантотеновая кислота	мг	0,520
Витамин B-6155.619
Фолат, всего	мкг	104
Фолат, пищевая	мкг	104
Фолат, DFE	µг 104	9015 всего	25,3
Бетаин	мг	16,3
Витамин A, RAE	мкг	1 ​​
Каротин, бета I		МЕ	23
Витамин Е (альфа-токоферол)	мг	16.18
Токоферол, бета	мг	0,54
Токоферол, гамма	мг	0,17
Токоферол, дельта	г	2,049
14: 0	г	0,012
16: 0	г	1,017
		0009
18: 0	г	0,777
20: 0	г	0,053
22: 0	г	0,147	0,147	0,034
Жирные кислоты, мононенасыщенные, всего	г	8,523
16: 1 недифференцированные	г	0,009
					17: 1007
18: 1 недифференцированные	г	8.455
20: 1	г	0,039
22: 1		всего	кислоты	0,015 полиненасыщенные	г	10,643
18: 2 недифференцированные	г	10,603
18: 3 недифференцированные	г	0,028	0,028	0,028	0,028
20: 5 n-3 (EPA)	г	0,006
Фитостерины	мг	246

Семена подсолнечника на 20% состоят из белков и 31% ненасыщенных жирных кислот. В них много линолевой кислоты, олеиновой кислоты, пищевых волокон, магния, фосфора, калия, кальция, селена, витамина А, витамина Е и фолиевой кислоты (4).

Эти семена также богаты активными биохимическими веществами. Они содержат флавоноиды, такие как гелианнон, кверцетин, кемпферол, лютеолин и апигенин, а также фенольную кислоту и микроэлементы.(4).

Фенольные кислоты, такие как кофейная кислота, хлорогеновая кислота, кофеилхиновая кислота, галловая кислота, протокатеховая, кумаровая, феруловая и синапиновая кислоты, также обнаружены в семенах подсолнечника (4).

Альфа, бета и гамма токоферолы присутствуют в тканях этого растения. Они также содержат алкалоиды, дубильные вещества, сапонины, терпены и стероиды. Вот почему семена подсолнечника обладают мощным антиоксидантным, противовоспалительным и антимикробным действием.

Вы можете получить эту мощную и питательную закуску сотнями разных способов! Вот несколько быстрых способов проверить это.

Как есть семена подсолнечника

Семечки подсолнечника действительно универсальны. Вы можете есть их сырыми, обжаренными в сухом виде или жареными на сливочном масле. Их тоже легко облупить.

Очищенные сырые семена подсолнечника можно использовать в кексах, печенье, хлебе и домашних мюсли, а также посыпать салатами и хлопьями.

Как лущить семена подсолнечника

• Чтобы лущить высушенные семена подсолнечника, измельчите их скалкой, молотком или измельчителем.
• Бросьте семена и шелуху в большой дуршлаг с водой и энергично перемешайте.
• Ядра опустятся на дно, а скорлупа будет плавать вверху, что позволит легко отделить их.
• Высушите ядра на солнце перед запеканием или хранением.

Я пробовал приготовить буханку безглютенового хлеба с семечками подсолнечника. И угадай что?

Получилось ВКУСНО!

Вот рецепт.

Хлеб из смеси семян без глютена

Что вам нужно

• Мука без глютена (смесь рисовой, картофельной, тапиоковой муки и ксантановой камеди): ~ 450 г (1 фунт)
• Соль: 1 чайная ложка
• Сахар: 2 столовые ложки
• Дрожжи (быстродействующие): 2 чайные ложки
• Полножирное молоко: 310 мл (10 жидких унций)
• Уксус сидра: 1 чайная ложка
• Растительное масло: 6 столовых ложек (плюс дополнительно для смазки лотка)
• Яйца: 3
• Смешанные семена (например, семена подсолнечника, тыквы и кунжута): 4-5 столовых ложек

Let’s Make It!

1. Смажьте и выровняйте форму для хлеба (примерно 900 г / 2 фунта).Отложите это в сторону.
2. Насыпьте муку в миксер или комбайн с помощью насадки для взбивания шариков.
3. Последовательно добавьте соль, сахар и дрожжи.
4. В кувшине взбейте молоко, уксус, масло и два яйца вместе.
5. Вылейте яичную смесь в миксерную чашу.
6. Добавьте 4 столовые ложки смешанных семян.
7. Включите миксер и взбивайте ингредиенты примерно 3-4 минуты.
8. Перелейте тесто в смазанную маслом форму.
9. Накройте банку пищевой пленкой (желательно промасленной) и оставьте бродить примерно на час или пока она не увеличится вдвое.
10. Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C или 350 ° F или до 4.
11. Выпекайте примерно 35-45 минут. Через 10 минут накройте форму фольгой.
12. Примерно за 10 минут до окончания времени приготовления взбейте в миске еще одно яйцо. Смажьте буханку этой яичной жидкостью и посыпьте ее семенами. (Вы можете пропустить этап мытья яиц и посыпать семенами только в том случае, если вам не нравится вкус сырых яиц.)
13. Выньте противень из духовки и оставьте его остывать на решетке.
14. Нарежьте хлеб на тонкие кусочки
15. Наслаждайтесь им со свежим клюквенным вареньем или выдержанным сыром.

via GIPHY

Следующий вопрос, который может возникнуть у вас: «Что-то пойдет не так, потому что я съел слишком много семян подсолнечника?»

Прочтите следующий раздел, чтобы узнать о побочных эффектах переедания семечек подсолнечника.

Каковы побочные эффекты / риски семян подсолнечника?

• Может вызывать тяжелые запоры и диарею

Были случаи тяжелого запора и диареи у детей, которые, как сообщается, потребляли неочищенные семена подсолнечника.Употребление в пищу неочищенных семян подсолнечника может вызвать закупорку (состояние, при котором стул застревает и затвердевает в прямой кишке), вызывая безоар (15).

Следовательно, употребление неочищенных семян подсолнечника как взрослым, так и детям опасно (15).

• Может вызывать аллергические реакции

Есть также вероятность развития аллергической реакции на семена подсолнечника. Известно, что пыльца и белки подсолнечника являются сильнодействующими аллергенами.

После употребления семян подсолнечника у человека может развиться кожное заболевание, сыпь, опухший язык и гортань, аллергический ринит, астма, бронхит, конъюнктивит и / или отек (16).

Если вы заметили какой-либо из этих симптомов после употребления семян подсолнечника, как можно скорее обратитесь к врачу.

Один из классических побочных эффектов семян подсолнечника или масла — усиление угревой сыпи.

Если у вас уже есть обыкновенные угри, семена подсолнечника могут усугубить его, потому что эти семена содержат большое количество жиров и вызывают комедогенное выделение кожного сала. Такой кожный жир с высоким содержанием липидов может закупоривать поры кожи и усугублять акне (17).

Напротив, местное нанесение продуктов с маслом или экстрактами подсолнечника работает хорошо, поскольку эти продукты обладают противовоспалительным действием и излечивают кожные заболевания (17).

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, полезны ли семена подсолнечника.

Итак, что делать правильно? Стоит есть или не есть семечки? Примите решение после прочтения следующего раздела!

Как правильно есть семена подсолнечника?

Вот что нужно помнить при употреблении семян подсолнечника:

• Согласно заявлению о полезности для здоровья орехов, установленному Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в 2003 году, употребление в пищу 1.5 унций (42 грамма) орехов в день могут снизить риск сердечных заболеваний. Это означает, что три столовые ложки семечек каждая должны творить чудеса!
• Вы должны сбалансировать потребление семян подсолнечника с другими семенами и орехами, такими как кешью, арахис, грецкие орехи, семена льна, семена тыквы, семена кунжута и миндаль.
• Сырые семечки подсолнечника содержат около 4,4 г насыщенных жиров (на 100 г). Поэтому их употребление в большом количестве может нанести вред вашему здоровью.

В любом случае вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить правильный размер порции и альтернативы для вас.

Когда-нибудь интересовались

Как собирают семена подсолнечника?

Это интересная процедура!

• Отрежьте всю цветочную головку, когда будете готовы собирать семена.
• Поместите его в сетку или обвяжите марлей.
• Повесьте покрытый цветок вверх ногами.
• Цветочную головку следует повесить в теплом, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха около 3 недель.
• Семена будут выпадать по мере высыхания.
• Удалите оставшиеся семена из кочана, ударив его о стол или стойку или осторожно потерев две головки друг о друга.
• Тщательно очистите семена перед тем, как поместить их в герметичные контейнеры для хранения.

Если у вас есть желание попробовать эти семена, вы можете купить их здесь и перекусить.

Здесь вы также можете купить неочищенные и использовать их по мере необходимости. У нас также есть несколько советов по их безопасному хранению. Проверь их!

Как хранить семена подсолнечника

Лучше всего хранить семена подсолнечника в герметичном контейнере или пакете в кладовой или в любом прохладном темном месте с постоянной температурой.
Помещение семян в холодильник продлевает срок их хранения, но не забывайте хранить их в стеклянном или керамическом контейнере, поскольку эти семена легко впитывают вредные химические вещества из пластика.

А как узнать, испортились ли они?

Просто понюхайте их!

Обычно семена подсолнечника имеют хороший длительный срок хранения. Но когда они начинают пахнуть прогорклым запахом, пора их выбросить.

Жирные кислоты в них окисляются кислородом воздуха. Употребление их в этот момент может нанести вред вашему здоровью. Итак, проверяйте хранящиеся контейнеры время от времени.

Вкратце…

Семечки подсолнечника — питательная закуска. В них изрядно содержится линолевая, линоленовая и олеиновая кислоты.Они также полны токоферолов, дубильных веществ, алкалоидов, полифенолов и других активных ингредиентов.

Следовательно, включение их в свой рацион может принести вам пользу по-разному. Добавляйте их в хлопья, выпечку, полдник или коктейли. Их ореховый вкус и текстура поразят вас в нужном месте.

Попробуйте рецепты, которыми мы здесь поделились, и расскажите, какие они вам нравятся. Пожалуйста, присылайте свои отзывы, запросы и соответствующие предложения, используя поле для комментариев ниже.

За здоровое питание!

Список литературы

1. «Семена подсолнечника — для птиц и людей» Расширение МГУ, Университет штата Мичиган.
2. «Полный отчет (все питательные вещества): 12036…» Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справочной устаревшей версии, Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований.
3. «Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры» FDA США.
4. «Обзор фитохимии, изменений метаболитов и…» Центральный журнал химии, Национальная медицинская библиотека США.
5. «Почему диетологи без ума от орехов» Гарвардская служба здоровья женщин, Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
6. «Борьба с воспалением с помощью еды» The Whole U, Вашингтонский университет.
7. «Эффекты против подагрического артрита и антигиперурикемии…» BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США.
8. «Борьба с воспалением с помощью продуктов питания» Письмо Гарвардского университета о здоровье, издательство Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
9. «Важность перекусов при диабете» Расширение МГУ, Университет штата Мичиган.
10. «Семена тыквы и подсолнечника ослабляют гипергликемию и…» Исследовательский журнал фармацевтических, биологических и химических наук, Academia.
11. Служба здравоохранения «Что нужно знать о запорах», Университет Нью-Гэмпшира.
12. «СИНДРОМ РАЗДРАЖЕНИЯ КИШКИ» (СРК) УНИВЕРСИТЕТСКИЕ УСЛУГИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СТУДЕНТОВ, УСЛУГИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СТУДЕНТОВ, Университет Содружества Вирджинии.
13. Информационный центр по микронутриентам «Лигнаны», Институт Линуса Полинга, Университет штата Орегон.
14. «Связь между диетическими лигнанами, фитоэстрогенами…» Питание и рак, Национальная медицинская библиотека США.
15. «[Тяжелая форма запора из-за употребления в пищу неочищенных семян подсолнечника]» Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, Национальная медицинская библиотека США.
16. «Аллергия на семена подсолнечника» Международный журнал иммунопатологии и фармакологии, Национальная медицинская библиотека США.
17. «Семена подсолнечника и обыкновенные угри», Медицинский журнал Иранского Красного Полумесяца, Национальная медицинская библиотека США.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Swathi имеет степень магистра биотехнологии и работал в местах, где происходят настоящая наука и исследования. Сочетая свою любовь к писательству с наукой, Свати пишет для Health and Wellness и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества. А в те дни, когда она не пишет, она учится и исполняет катхак, поет музыкальные композиции Carnatic, строит планы на путешествовать и помешан на чистоте.

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

• जीरा चाय के फायदे और नुकसान — Польза и побочные эффекты чая с тмином на хинди
• हींग का पानी पीने के 8 फायदे और नुकसान — 8 преимуществ воды хинди на хинди
• 10 потенциальных преимуществ для кожи , Волосы и здоровье
• Ацерола: польза для здоровья, применение, дозировка, побочные эффекты и меры предосторожности
• Питание фасоли Лимы: преимущества, подготовка и риски
• 7 Преимущества ягод маки, питание, рецепты и многое другое
• 13 Польза лимонов для здоровья на основе исследований
• 20 лучших преимуществ перечной мяты для кожи, волос и здоровья
• 10 Подтвержденных исследованиями преимуществ кокосовой воды для здоровья и кожи

Плюсы и минусы употребления в пищу семян подсолнечника

Источник изображения: орехи.com

Семена подсолнечника богаты клетчаткой, полезными жирами, железом, белками и другими витаминами. Семена добавляют в ваш рацион полезную пищевую ценность, и, как и любую другую вкусную закуску, их следует употреблять в умеренных количествах.

Подсолнухи едят как закуску или смузи, они бывают разных вкусов. Вы можете добавить соль, молотый сахар, порошок корицы или ваниль, чтобы усилить вкус. Эти плюсы и минусы помогут вам понять пользу для здоровья от употребления подсолнечника и последствия употребления слишком большого количества подсолнечника.

Плюсы:

1. Предотвращает дефекты нервной трубки: Компонент витамина B помогает предотвратить дефекты нервной трубки у женщин детородного возраста. Фолиевая кислота, содержащаяся в семенах, помогает улучшить частоту сердечных сокращений и улучшить память.

2. Предотвращает железодефицитные заболевания: Семена подсолнечника заряжают энергией и снабжают организм минералами железа, необходимыми для выработки красных кровяных телец и уменьшения железодефицитной анемии.

3.Полиненасыщенные жиры: Подсолнечник богат полиненасыщенными жирами, которые помогают уменьшить сердечный приступ, снизить риск инсульта и снизить кровяное давление у людей.

4. Производство энергии: Компонент пантотеновой кислоты способствует превращению жиров, белков и углеводов в энергию.

5. Заживление ран: Вещества витамина B способствуют заживлению ран, восстанавливая поврежденные клетки в организме.

6.Антидепрессант: Уровень содержащегося в них магния помогает снизить настроение, облегчить работу кровеносных сосудов, а также успокоить мышцы.

7. Потребление натрия: Подходит, если вы хотите бросить курить. Это помогает держать что-то во рту и подавляет желание закурить.

8. Мощный антиоксидант: Витамин Е, содержащийся в семенах подсолнечника, действует как мощный антиоксидант, предотвращающий повреждение здоровых клеток организма свободными радикалами.

9. Помощь пищеварению: Клетчатка, содержащаяся в семенах, способствует здоровому опорожнению кишечника. Это ускоряет процесс пищеварения в организме.

10. Ремонт тканей тела: Белки выступают в качестве блоков бодибилдинга для мышц и костей. Белки из семян подсолнечника помогают в создании, поддержании и восстановлении тканей тела.

Минусы:

1. Избыточное потребление насыщенных жиров: Подсолнечник богат насыщенными жирами, и если его употреблять в избытке, он приводит к высокому уровню холестерина в организме.Больше насыщенных жиров может вызвать больше проблем.

2. Увеличение веса: Употребление слишком большого количества семян приведет к увеличению количества калорий в организме, что приведет к нежелательному увеличению веса. Полезные жиры хороши, но они также увеличат вашу талию, если принимать их в больших количествах.

3. Семена с приправами: Масло, соль и искусственный ароматизатор, добавленные к семенам, не подходят, особенно если у вас высокое кровяное давление.

4. Высокое кровяное давление: Высокое потребление семян подсолнечника увеличивает количество поступающего в организм натрия.Превышение суточного потребления натрия приводит к повышению артериального давления и сердечно-сосудистым заболеваниям.

5. Повреждение почек: Высокое качество фосфорного питательного вещества из семян подсолнечника вызывает серьезные проблемы. Отравление фосфором приводит к поражению почек.

6. Побочные эффекты селена: Высокая токсичность селена приводит к выпадению волос, ломкости ногтей, кожной сыпи, усталости и, в крайних случаях, может стать причиной смерти.

7. Избыточная соль: Семена подсолнечника содержат слишком много соли, что может вызвать проблемы с сердцем и почками.

8. Сохраняйте воду: Жареные подсолнухи могут вызвать задержку воды в организме, что может вызвать другие проблемы со здоровьем, такие как вздутие живота и другие заболевания.

9. Изжога: Жареные семечки подсолнечника могут вызвать изжогу у некоторых людей. Людям, страдающим гастритом и язвой, следует принимать семена с осторожностью.

10. Стоматологические проблемы: Трещины на скорлупе подсолнечника могут привести к стоматологическим проблемам, таким как разрушение зубной эмали, а иногда и к образованию зубного камня.

Семена подсолнечника Питание, преимущества и побочные эффекты

Хотя семечки подсолнечника довольно богаты жирами на порцию в одну унцию, они в основном состоят из моно- и полиненасыщенных жиров. Этот факт делает его отличным противовоспалительным и полезным для сердца источником жиров, в которых нуждается наш организм.Кроме того, они являются фантастическим источником белка и клетчатки, в том числе замечательным питательным веществом для ваших любимых батончиков мюсли, салатов и других рецептов. Семена подсолнечника сами по себе почти не потребляют натрий. Тем не менее, многие упакованные продукты из семян подсолнечника содержат соль. Важно помнить о пищевой ценности, будь то перекус или рецепт.

— Здоровье сердца

Доказано, что в отличие от насыщенных жиров умеренное потребление ненасыщенных жиров улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.Исследование, проведенное Гарвардским университетом, показало, что повышенное употребление семян подсолнечника, содержащихся в них, связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний в дополнение к факторам риска сердечно-сосудистых заболеваний, таким как повышенный уровень холестерина и артериального давления. Попытки съесть больше полезных для сердца жиров, таких как моно- и полиненасыщенные жиры, содержащиеся в семенах подсолнечника, могут серьезно повлиять на здоровье вашего сердца (узнайте больше о лучших и худших продуктах для здоровья сердца).

— Противовоспалительные свойства

Вам не нужно просто есть модные семена, чтобы воспользоваться противовоспалительным действием, которое они должны предложить.Исследование, проведенное Колумбийским университетом, показало, что употребление подсолнечника и других семян пять или более раз в неделю связано со снижением уровня воспаления. Авторы этого исследования могут объяснить, почему их потребление также связано со снижением риска многих хронических заболеваний.

— Артрит

Семена подсолнечника содержат витамин Е, мощный антиоксидант. Исследования показывают, что витамин Е оказывает немедленное действие на уменьшение воспалений в организме, таких как артрит.

— Понижает холестерин

Плохой холестерин может привести ко многим проблемам со здоровьем, например к сердечным заболеваниям. Употребление семян подсолнечника может предотвратить такие проблемы. Семена подсолнечника и фисташки славятся обилием химического вещества, называемого фитостеринами. Это химическое вещество регулирует уровень плохого холестерина в организме. Кроме того, он также уменьшает отложение зубного налета в кровеносных сосудах и кровеносных сосудах.

— Гормон здоровья

Известно, что дисфункция щитовидной железы вызывает ряд состояний, называемых заболеваниями щитовидной железы.Это нарушение вредно для здоровья, поскольку вызывает ряд других симптомов. Исследования показали, что употребление семян подсолнечника заставляет щитовидную железу функционировать в оптимальном режиме. Сейчас проводится больше исследований, чтобы понять конкретную сложную причину и следствие преимущества.

— Здоровье кишечника

Как уже говорилось, семена подсолнечника богаты пищевыми волокнами. Это волокно увеличивает объем стула и облегчает перистальтику кишечника, оптимизируя процесс пищеварения.Дополнительным преимуществом употребления этих семян является то, что они создают больше питательных веществ из кишечника за счет улучшения бактериального равновесия.

— Здоровье кожи

Семена подсолнечника очень богаты витамином Е. Всего одна четвертая чашки может удовлетворить 80 процентов дневных потребностей организма. Поскольку витамин E очень богат антиоксидантами, они предотвращают симптомы старения внутри организма. Витамин Е увеличивает кровоток в организме. Таким образом, он омолаживает кожу, снабжая ее оптимальным уровнем кислорода, и предотвращает появление признаков старения, таких как морщины.

— Потеря массы

Распространено заблуждение, что высокое содержание жира и высокое содержание калорий в семенах подсолнечника вредны для людей, которые пытаются сбросить вес, а вместо этого поднимают его. В этих семечках подсолнечника нужно отметить высокое содержание ненасыщенных жирных кислот, которые важны для организма, а также большое количество пищевых волокон. Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют повышению уровня хорошего холестерина в организме при одновременном снижении уровня плохого холестерина.Эта клетчатка, содержащаяся в семенах цитрусовых, может помочь естественному процессу пищеварения организма, улучшая усвоение питательных веществ. Кроме того, он накапливает отходы, поэтому они легче проходят по всему телу. Клетчатка помогает телу чувствовать себя сытым в течение длительного периода времени, тем самым сводя к минимуму вероятность переедания.

— Развитие волос

Витамин Е полезен не только для кожи, но и при облысении. Регулярное употребление семян цитрусовых гарантирует, что волосы закрепятся и приобретут отличную текстуру.Семена подсолнечника также содержат железо, насыщающее кислородом кровоток. Он стимулирует кровообращение к коже головы, тем самым стимулируя рост волос. Семена подсолнечника — отличная пищевая добавка осенью, когда недостаток влаги в окружающей среде может вызвать такие проблемы, как выпадение волос и перхоть.

— Онкологическая помощь

Согласно некоторым исследованиям, семена подсолнечника являются одними из немногих известных источников селена, микроэлемента, который предотвращает заболеваемость и распространение рака.Селен — сильный антиоксидант. Он снижает окислительный стресс и нейтрализует воздействие свободных радикалов на организм человека.

— Психическое здоровье

Семена подсолнечника содержат умеренное количество магния. Здоровая порция этих семян каждый день может обеспечить некоторую дневную потребность организма в магнии. Исследования показали прямую связь между употреблением магния и улучшением настроения. Поэтому тем, кто страдает депрессией и тревогой, обязательно стоит подумать о добавлении семечек в свой повседневный рацион.

— Бессонница

Все эксперты по сну утверждают, что залог хорошего ночного сна — это расслабленное тело. Нерасслабленное тело не получит необходимого отдыха, независимо от того, сколько часов вы спите ежедневно. Химическое соединение, которому можно приписать комфорт, называется серотонином в семенах подсолнечника. Это химическое вещество приятного ощущения образуется в результате превращения триптофана. Последний в изобилии содержится в семенах цитрусовых.

— Гипертония

Магний играет решающую роль в кальциевых каналах организма, что может влиять на кровяное давление и электролитное равновесие.Всего четверть стакана семян подсолнечника может дать организму 30 процентов необходимого количества магния. Магний имеет решающее значение для лечения симптомов гипертонии, то есть артериального давления и уровня электролитов.

Могут ли собаки есть семена подсолнечника? 5 преимуществ и 3 побочных эффекта

Вкусные, ореховые, хрустящие семечки — синоним лета . Семечки подсолнечника — это гораздо больше, чем просто времяпрепровождение; эти семена также являются питательным источником необходимых для функционирования человека элементов, включая жирные кислоты, белок, минералы и витамины.

Но могут ли собаки есть семена подсолнечника так же, как и мы, или семена подсолнечника вредны для собак?

Если вы спрашивали себя: «, я могу дать своей собаке семечки », ответ: ДА — собаки могут есть семечки с некоторыми оговорками. Вы должны обратить внимание на умеренность, размер, а также на то, чтобы все семена подсолнечника были несолеными и очищенными.

В этой статье мы рассмотрим, что такое семена подсолнечника, какое питание они могут обеспечить, собаки могут безопасно есть семена подсолнечника и возможные побочные эффекты.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Могут ли собаки есть тыквенные семечки?

Что такое семена подсолнечника?

Семена подсолнечника выращивают из подсолнечника, высокого травянистого растения, принадлежащего к семейству сложноцветных.

Подсолнухи произрастают в средних регионах Америки и стали важной культурой, которая с тех пор распространилась по всему миру.

Это растение состоит из двух цветов: цветка по периметру с хорошо узнаваемыми желтыми лепестками и центральной части, состоящей из сотен крошечных плодоносных цветков.

Именно из этой части подсолнечника растут съедобные семена.

Семена подсолнечника имеют коническую форму, черную внешнюю оболочку и одно съедобное ядро ​​внутри.

Вот как выглядят очищенные семечки:

Многим из нас нравится вкус семян подсолнечника и продуктов, приготовленных из них. Но могут ли собаки есть семена подсолнечника и пользоваться некоторыми преимуществами этой питательной пищи?

Оказывается, могут, если вы их правильно кормите.

Это хороший источник полезных жиров, других минералов и соединений, которые мы рассмотрим ниже.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Могут ли собаки есть гречку?

Семечки для собак 101

Могут ли собаки есть семена подсолнечника?

Итак, могут ли собаки без проблем есть семечки? Да, они могут, если вы знаете, как кормить ими свою собаку и избегать определенных типов. .

Самое главное, помните, что любые семена (не только семена подсолнечника), скармливаемые вашему щенку, всегда должны быть очищены от кожуры и не должны содержать добавок соли, так как высокий уровень натрия может привести к проблемам со здоровьем, таким как высокое кровяное давление.

Собака может есть ядро ​​подсолнечника, но не должна глотать саму черную скорлупу семян подсолнечника. Если ваша собака ест скорлупу, может возникнуть тяжелая диарея и желудочно-кишечные расстройства.

Сами по себе семена подсолнечника очень питательны и являются мощным антиоксидантом (PDF). 1/4 стакана очищенных семян подсолнечника содержит 190 калорий, 6 граммов белка, 16 граммов жиров и 4 грамма клетчатки . Они также полны витаминов и минералов:

Витамин E

Медь

Витамин B1 (тиамин)

Марганец

Селен

фосфор

Магний

Витамин B6

Фолиевая кислота

Витамин B3

Как и большинство других семян и орехов, семена подсолнечника полезны для кожи.Хотя существует мало исследований о влиянии семян подсолнечника на кожу и шерсть собак, испытания на людях показывают явные улучшения.

Могут ли собаки есть семена подсолнечника и получать те же преимущества? Оказывается, да — семена подсолнечника были изучены на собаках, и они действительно улучшают шерсть и кожу собаки (Rees et al. 2001).

Вот еще несколько исследований семян подсолнечника:

• Семечки подсолнечника улучшают кожу и шерсть собаки (1)
• Магний в семенах подсолнечника может помочь в лечении диабета (2)
• Семена подсолнечника могут помочь остановить рост опухоли (3)
• Линолевая кислота в семенах подсолнечника может помочь при стареющей коже (4)
• Витамин Е в семенах подсолнечника помогает контролировать уровень холестерина (5)

Важно отметить, что собаки действительно могут получать пользу от компонентов семян подсолнечника, и это также было замечено в исследованиях.

Например, одно исследование показало, как линолевая кислота из подсолнечного масла влияет на щенков бигля (Campbell et al. 1992).

Это должно ответить на вопросы, могут ли собаки есть семена подсолнечника, но давайте взглянем на некоторые другие потенциальные преимущества семян подсолнечника для собак, которые еще не наблюдались в исследованиях, но в основном основаны на теории.

СВЯЗАННЫЙ: 9 суперпродуктов для собак, которые улучшают их здоровье (по данным науки)

5 Преимущества семян подсолнечника для собак

1.Семечки подсолнечника улучшают шерсть и кожу вашей собаки.

Как уже упоминалось выше, исследования показывают улучшение состояния шерсти, шерсти и кожи собаки после приема семян подсолнечника в течение определенного периода времени.

Поскольку они содержат большое количество незаменимых жирных кислот, постоянный прием семян подсолнечника может помочь вашей собаке сохранить здоровье кожи и шерсти.

Эти семена содержат натуральные и полезные жиры, не содержащие насыщенных или «плохих» жиров.

Эти жирные кислоты позволят вашей собаке иметь полную, блестящую, здоровую шерсть, которая с меньшей вероятностью будет иметь шероховатость или кожные заболевания, такие как сыпь, горячие точки и сухость кожи.

2. Семена подсолнечника способствуют выработке хорошего холестерина.

Полезные жирные кислоты в семенах подсолнечника также способствуют снижению выработки плохого холестерина в организме и способствуют выработке хорошего холестерина.

Для вашей собаки это означает более низкое кровяное давление и меньшую вероятность сердечных заболеваний или инсульта. В основном это происходит из-за высокого уровня витамина Е в семенах подсолнечника.

3. Витамин Е в семенах подсолнечника является важным антиоксидантом.

Всего одна унция семян подсолнечника даст вашей собаке суточную дозу витамина Е.

Помимо регулирования уровня холестерина, этот витамин необходим для формирования жирового обмена, дыхания клеток и создания мембран, окружающих клетки.

Витамин Е также помогает защитить кожу собаки от вредных бескислородных радикалов.

4. Семечки подсолнечника снимают стресс и депрессию у собак.

Недавние исследования показывают, что семена подсолнечника, как и их родственная трава ромашки, могут оказывать успокаивающее действие на собак, которые испытывают беспокойство.

Ключевым ингредиентом является магний, минерал, который, как было доказано, снимает усталость и депрессию (6).

Семена подсолнечника также полны витаминов группы B, в частности ниацина и пиридоксина, оба из которых улучшают мозговую активность и уменьшают неврозы и беспокойство.

Кроме того, семена подсолнечника богаты триптофаном, незаменимой аминокислотой, которая увеличивает содержание серотонина в мозге собаки.

Серотонин, в свою очередь, улучшает восстановление собаки после стресса и снижает агрессивное поведение.

5. Микроэлементы, содержащиеся в семенах подсолнечника, способствуют общему здоровью собак.

Семена подсолнечника содержат много витаминов, минералов, антиоксидантов и других жизненно важных питательных веществ, как отмечалось выше.

Все это делает семена подсолнечника для собак отличным дополнением к рациону, поскольку они могут способствовать здоровому росту костей, выработке гемоглобина, работе мозга, выработке гормонов и иммунной системе, правильному использованию белков, ферментов и углеводов, а также воспроизводству. укрепляют иммунную систему и помогают развитию красных кровяных телец, коллагена, соединительной ткани и костей.

«Итак, могут ли собаки есть семена подсолнечника и пожинать плоды?»

Несомненно, да, и есть доказанная польза от кормления собак семенами подсолнечника. Вам нужно только убедиться, что вы даете их в умеренных количествах, очистите семена и выберите те, на которых нет соли.

Собаки обычно любят семена подсолнечника, чтобы приготовить для них вкусную закуску или добавить в еду.

Но вредны ли семена подсолнечника для собак при других обстоятельствах? Есть несколько побочных эффектов, на которые следует обратить внимание.

ПРОЧИТАЙТЕ: Могут ли собаки есть арахис или арахис вреден для собак?

3 Возможные побочные эффекты семян подсолнечника для собак

Мы ответили на вопрос «могут ли собаки есть семена подсолнечника» решительным «да», но вредны ли семена подсолнечника для собак при определенных обстоятельствах, и если да, то о чем нужно помнить владельцам домашних животных?

Вот что нужно знать о кормлении семенами подсолнечника вашей собаке:

1.Многие товарные семена подсолнечника солят.

Семена подсолнечника, предназначенные для употребления в пищу, часто солят. Кормление собаки солеными семенами может привести к серьезным осложнениям со здоровьем, таким как токсикоз натрия, диагноз которого может варьироваться от легкого до тяжелого.

Симптомы включают нарушение равновесия, рвоту, диарею, судороги, чрезмерную жажду и мочеиспускание.

2. Очищенные семена подсолнечника могут быть опасны для вашей собаки.

Когда вы покупаете семена подсолнечника в магазине, они, как правило, лущатся.Кормить собаку очищенными семенами проблематично, так как скорлупа не так легко усваивается и может стать причиной удушья.

Собака, проглотившая слишком много очищенных от скорлупы семян, подвергается риску закупорки или непроходимости желудочно-кишечного тракта, что может быстро стать опасной для жизни ситуацией.

3. Вы должны кормить собаку ограниченным количеством семян подсолнечника.

Количество и частота, которые вы даете своей собаке семечек подсолнечника, должны быть строго ограничены.

Эти семена содержат много жиров, которые могут быть едкими для желудка собаки и их трудно расщепить.

Сводка

Могут ли собаки есть семена подсолнечника?

Так могут ли собаки беспроблемно есть семена подсолнечника? Да, собаки могут есть семена подсолнечника без каких-либо проблем при условии умеренного и строгого ухода за ними.

Когда семена подсолнечника скармливаются собакам в необходимом количестве, семена подсолнечника могут улучшить здоровье вашей собаки, поскольку они содержат множество витаминов и минералов.

Владельцы домашних животных должны убедиться, что они покупают только натуральные семена подсолнечника без добавления соли или каких-либо других специй и ароматизаторов.

Перед тем, как дать собаке, необходимо очистить все семечки от кожуры.

Если вы будете следовать этим указаниям, семена подсолнечника могут быть очень полезными и полезными для вашей собаки и особенно улучшать ее кожу и шерсть.

Общие вопросы о собаках, едящих семена подсолнечника

Хотите узнать больше, прежде чем давать собаке одну-две семечки? Читай дальше.

Что произойдет, если собака съест семечки подсолнуха?

Если у вашей собаки только одно семечко, вы, вероятно, не заметите никакой разницы.

Однако, если вы позволяете своей собаке чрезмерно есть семечки, возможно, вам придется остерегаться рвоты или диареи. У маленьких собак и щенков также может развиться воспаление поджелудочной железы.

Самое важное, что нужно помнить, это то, что ваша собака ест семечки в небольших количествах — это нормально. Но не стоит давать ему слишком много.

Ядовиты ли ядра подсолнечника для собак?

Ядра подсолнечника не ядовиты, но вы все равно хотите избегать скорлупы при употреблении вашей собакой семян подсолнечника.

Это потому, что ваша собака не может пробить оболочку семян подсолнечника, как это делаем мы, люди. Это означает, что ваша собака, скорее всего, съест все это целиком, без скорлупы и всего остального.

Это может привести к кишечной непроходимости, что может быть очень серьезным. Это особенно проблематично для маленьких собак.

Могут ли семена подсолнечника вызвать болезнь у собак?

Если вы позволите своей собаке есть скорлупу семян подсолнечника, то да, это может вызвать у нее заболевание. Он также может заболеть, если съест слишком много семян.

Однако снизить риск заболевания вашей собакой от закуски из семян несложно. Только обязательно давайте ему семена без скорлупы и никогда не давайте ему слишком много.

Если вы заметили, что у него нарушается пищеварительная система, подумайте о том, чтобы в следующий раз найти другую полезную закуску.

ПРОЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: 7 худших продуктов питания человека для собак (на основе исследований)

Питание семян подсолнечника | Здоровое питание

Семечки подсолнечника — обычная закуска на бейсбольных матчах, а также ингредиенты салатов и цельнозернового хлеба.Семена подсолнечника, содержащие белок, магний, фосфор и другие важные питательные вещества, являются питательным выбором для добавления в свой рацион. У них 165 калорий на унцию, поэтому ешьте их в умеренных количествах в рамках диеты с ограничением калорий, чтобы предотвратить нежелательный набор веса.

Здоровые жиры

Каждая унция очищенных жареных ядер подсолнечника содержит 14 граммов жиров, но только 1,5 грамма насыщенных жиров, повышающих уровень холестерина. По данным системы здравоохранения Мичиганского университета, употребление ненасыщенных жиров вместо насыщенных может снизить уровень нездорового холестерина ЛПНП и снизить риск сердечных заболеваний.Семена подсолнечника являются источником мононенасыщенных жиров, которые могут помочь контролировать ваше кровяное давление. Полезные жиры, например, содержащиеся в семенах подсолнечника, подсолнечном масле и масле из семян подсолнечника, также могут снизить риск развития диабета.

Диетическое волокно

Унция жареных семян подсолнечника обеспечивает 3,1 грамма клетчатки, или 12 процентов дневной нормы клетчатки при диете в 2000 калорий. По данным Mayo Clinic, клетчатка снижает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП и помогает предотвратить запоры.Пищевые волокна поступают из неперевариваемых углеводов в растительной пище, а другие источники включают другие семена, орехи, фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые. Большинство взрослых не соблюдают свои рекомендации по клетчатке. Вы можете увеличить потребление, употребляя семена подсолнечника в качестве закуски и добавляя их во фруктовые салаты и хлеб.

Витамин E

Каждая унция семян подсолнечника содержит 7,4 миллиграмма витамина E, или 50 процентов дневной нормы. По данным Центра информации о микронутриентах Института Лайнуса Полинга, витамин Е в семенах подсолнечника представляет собой альфа-токоферол, который действует как антиоксидант.Витамин Е помогает предотвратить вредное окисление ЛПНП в крови и снижает риск сердечных заболеваний. Масла, такие как подсолнечное масло, являются одними из основных диетических источников витамина Е.

Цинк

Унция семян подсолнечника обеспечивает 1,5 миллиграмма цинка, или 10 процентов дневной нормы для здоровых взрослых, потребляющих 2000 калорий. По данным Информационного центра по микронутриентам Института Лайнуса Полинга, цинк является важным минералом для правильного роста и развития. Он также необходим для поддержания здоровой иммунной системы и борьбы с диарейными заболеваниями.Семена подсолнечника являются одними из основных источников цинка на растительной основе, тогда как источники животного происхождения включают мясо, молочные продукты и моллюски.

Ссылки

Writer Bio

Натали Штайн специализируется на похудании и спортивном питании. Она живет в Лос-Анджелесе и является доцентом Программы общественного здравоохранения в Университете штата Мичиган. Стейн имеет степень магистра наук в области питания и степень магистра общественного здравоохранения в Университете штата Мичиган.

Семена подсолнечника: польза для питания и здоровья

Семена подсолнечника имеют прочную внешнюю оболочку с полосатым внешним видом. Поскольку скорлупа трудно переваривается людьми, они обычно едят очищенные семена. Люди также могут выращивать проростки из ядер подсолнечника, что может увеличить питательную ценность семян.

Порция очищенных семян подсолнечника в 1 унцию содержит следующие питательные вещества:

Согласно обзору 2017 года, семена подсолнечника имеют следующую пищевую ценность:

• белки, богатые серой, ценные для многих биологических процессов, включая развитие мышц и скелета
• аминокислоты, включая глутамин, аргинин и цистеин
• 55–70% линолевая кислота и 20–25% олеиновая кислота
• витамина Е больше, чем в семенах льна, кунжута и арахисе
• антиоксиданты, включая флавоноиды и фенольные кислоты
• высокие концентрации ниацина и витаминов A, B и C
• богат минералами, такими как кальций, железо и магний

О семенах подсолнечника

Подсолнечник обыкновенный (Helianthus annuus , L.) является видом семейства сложноцветных. Семена растений съедобны, и производители используют их в пищевых продуктах и ​​для производства подсолнечного масла. Таким образом, подсолнечное масло занимает четвертое место в мире по добыче масла.

Фермеры не только обеспечивают источники пищи для людей, но и используют семена подсолнечника в пищу скоту. Прорастание семян также играет важную второстепенную роль в экологии и жизненном цикле организмов.

Включение семян подсолнечника в рацион может принести пользу для здоровья.В следующих разделах эти потенциальные преимущества обсуждаются более подробно.

Противовоспалительное и противомикробное

Исследования показывают, что семена подсолнечника:

Благоприятные эффекты обусловлены такими соединениями, как фенолы, дубильные вещества и сапонины.

Однако во многих исследованиях участвуют животные или лабораторные исследования, поэтому ученым необходимо провести больше исследований, чтобы сделать твердые выводы о воздействии на человека.

Кардиопротекторное и противоопухолевое действие

Семена подсолнечника являются богатым источником каротиноидов и токоферолов, которые действуют как антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение от свободных радикалов.

Обзор 2020 года показал, что семена подсолнечника и масло могут быть полезны для:

Люди не могут синтезировать токоферол или витамин Е в организме, и им необходимо получать их с пищей. Следовательно, включение семян подсолнечника в рацион — подходящий способ увеличить уровень витамина Е в организме человека

Антидиабетический и понижающий уровень холестерина эффекты

Исследования показывают, что семена подсолнечника могут быть эффективными против диабета и высокого уровня холестерина.

Люди с диабетом могут производить конечные продукты гликирования, которые могут нанести вред организму.Семена подсолнечника содержат соединения, которые могут ингибировать эти вещества.

Цинарин в семенах подсолнечника может снизить уровень триглицеридов и холестерина — эффект, который потенциально может принести пользу людям с гипергликемией или гиперлипидемией.

Небольшое пилотное исследование 50 взрослых с ожирением показало, что экстракт семян подсолнечника снижает уровень холестерина в крови и улучшает массу тела и жировую массу.

Однако, поскольку участники принимали концентрированный экстракт, это может не дать такого же эффекта, как употребление семян подсолнечника.Кроме того, исследователи посоветовали участникам потреблять на 500 калорий меньше, чем их обычная диета, что также привело бы к потере веса.

Здоровая кожа и кости

Семечки подсолнечника содержат жирные кислоты омега-6, которые необходимы людям для здоровой кожи.

Исследования показывают, что дефицит незаменимых жирных кислот значительно влияет на функцию и внешний вид кожи. Имея это в виду, включение в рацион источников незаменимых жирных кислот может помочь предотвратить кожные заболевания, такие как дерматит, и уменьшить влияние старения на кожу.

Семена подсолнечника также содержат цинк, важный минерал для здоровья кожи, и минералы, в том числе магний, кальций и фосфор для здоровья костей.

Семена подсолнечника — это здоровая пища, но люди должны учитывать некоторые риски.

Аллергия

Исследования показывают, что люди могут иметь сильную гиперчувствительность к семенам подсолнечника. У людей может быть аллергия на пыльцу семян подсолнечника, когда фермеры собирают урожай, или они могут быть чувствительны к корму для птиц, содержащему семена подсолнечника.

Некоторым людям может потребоваться избегать употребления семян подсолнечника из-за возможных аллергических реакций. Однако те, кто чувствителен к семенам, могут употреблять подсолнечное масло.

Бактерии

Иногда семена подсолнечника могут содержать вредные бактерии, которые могут размножаться, когда человек выращивает их или покупает проросшие семена в продуктовом магазине.

Проросшие семена стали причиной вспышек сальмонеллы, вызывающей симптомы пищевого отравления.

Высококалорийный

Умеренное употребление семечек подсолнечника в рамках здорового питания может иметь множество преимуществ. Однако, имея 165 калорий на унцию, они более калорийны. Если человек стремится поддерживать умеренный вес, он может пожелать ограничить порции семян подсолнечника и включить их в свой ежедневный рацион.

Люди могут есть семечки в сыром виде или сушеные, запеченные в духовке или на плите.

Исследования показывают, что прорастание семян подсолнечника увеличивает количество свободных аминокислот и полифенолов, одновременно уменьшая количество антипитательных веществ, которые влияют на переваривание семян.Люди могут выращивать семена в стеклянной банке или использовать специальное устройство для проращивания семян. В Интернете есть много ресурсов о том, как правильно проращивать семена.

Люди могут попробовать следующие советы, чтобы включить семена подсолнечника в свой рацион:

• употребление сырых семян как портативного и легкого перекуса
• включая семена как часть следовой смеси
• посыпка жареных или сырых семян поверх злаков, приготовленных овощей или салатов
• добавление семян при выпечке хлеба или кексов
• приготовление масла из семян подсолнечника с помощью высокоскоростного блендера

Семечки подсолнечника — полезное дополнение к рациону, обеспечивающее организм необходимыми питательными веществами и полезными растительными соединениями.