Польза калия для организма: В чем польза калия?

Содержание

В чем польза калия? | Еженедельник АПТЕКА

Известно, что калий является одним из важных макроэлементов наряду с кальцием, магнием, фосфором, натрием и серой. Адекватное употребления калия способствует снижению риска смерти от всех причин на 20%, в том числе от инсульта, а также нормализует артериальное давление и минеральную плотность тканей скелетно-мышечной системы.

Стоит отметить, что рекомендуемая ежедневная норма употребления калия для взрослых составляет 4,7 г. Однако, по данным Национального опроса по изучению здоровья и питания (National Health and Nutrition Examination Survey), США, средний уровень поступления данного элемента в организм составляет 2,6 г в день, и только 2% взрослых придерживаются норм рекомендаций.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) ежедневное употребление калия должно составлять 3,5 г. Специалисты ВОЗ утверждают, что недостаточный количество данного элемента может повысить риск развития артериальной гипертензии и сердечно-сосудистых заболеваний.

По словам Марка Хьюстона (Mark Houston), профессора медицинской школы Вандербильта (Vanderbilt Medical School) и директора Института гипертензии (Hypertension Institute), увеличение количества употребляемого калия наряду с уменьшением натрия (в виде пищевой соли) является наиболее необходимым изменением рациона питания для снижения вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В ходе одного из исследований ученые установили, что при ежедневном употреблении 4 г калия у участников снизился риск возникновения преждевременный смерти от ишемической болезни сердца на 49% по сравнению с теми, в ежедневном рационе которых было около 1 г данного элемента (Linda Antinoro, 2012).

Калий содержится во многих продуктах питания. Так, его источником являются зеленые листовые овощи, авокадо, помидоры, картофель, фасоль и бананы. Стоит отметить, что диета по возможности должна включать большое количество термически необработанных продуктов. Так, в рацион питания можно добавить такие продукты: авокадо, половина плода которого содержит 602 мг калия, запеченный с кожурой картофель — 845 мг, 1 стакан дыни — 417 мг, 0,5 стакана консервированной белой фасоли — 595 мг, помидоры — 528 мг, 0,5 стакана термически обработанной тыквы — 448 мг, 1 средний банан — 422 мг, 0,5 стакана термически обработанной шпината — 419 мг, йогурт с низким содержанием жиров — 398 мг, 1 средняя груша — 333 мг, 1 среднее манго — 323 мг, 1 средний апельсин — 300 мг, 30 г сушеных фисташек — 310 мг и четверть стакана изюма — 271 мг.

Перед тем как принять решение увеличить в рационе количество продуктов питания, содержащих калий, ученые рекомендуют проконсультироваться с лечащим врачом, особенно это касается лиц с заболеваниями почек.

По материалам http://www.medicalnewstoday.com

10 продуктов для тех, кто хочет быть активным и сильным

Достаточное количество калия необходимо для того, чтобы обеспечить работу сердца, почек, мозга и мышечных тканей. Недостаток калия приводит к утомляемости, раздражительности, повышению давления и даже увеличению массы тела. В этой статье расскажем о том, зачем нужен калий, и в каких продуктах содержится больше всего калия.

Калий для здоровья — что нужно знать

Калий — это важный элемент, необходимый для того, чтобы обеспечить работу жизненно важных внутренних органов и поддерживать водно-солевой баланс организма. В частности, калий необходим для нормального функционирования сердца, почек, мозга и мышечных тканей.

Среди симптомов дефицита калия — головные боли, обезвоживание, сильное сердцебиение, опухание гланд. Кроме того, недостаток калия приводит к усталости, раздражительности, мышечным спазмам, увеличению массы тела и повышению кровяного давления.

Рекомендуемая суточная норма калия для взрослых составляет от 1800 до 5000 миллиграммов, для детей — от 600 до 1700 миллиграммов.

Читайте также: Как обеспечить здоровье щитовидной железы — 10 богатых селеном продуктов

Так в чем польза калия для организма?

Работа мышц

Одно из основных преимуществ потребления богатых калием продуктов — это уменьшение мышечных спазмов и повышение силы мышц. Более того, для людей активно занимающихся спортом, необходимо потреблять достаточное количество калия, так как одно из основных проявлений дефицита этого микроэлемента — это мышечные спазмы и судороги.

Сердечно-сосудистая система

Некоторые исследования подтвердили, что высокий уровень калия в организме снижает риск сердечного приступа. Кроме того, известно, что калий полезен для людей, страдающих от повышенного давления. В таком случае рекомендуется потреблять много фруктов и овощей, при этом ограничивать продукты с высоким содержанием натрия.

Защита от остеопороза

Как известно, калий, вместе с кальцием и фосфором, влияет на состояние костей. Несколько исследований выявили связь между уровнем калия и состоянием костей (плотностью костной ткани).

Целлюлит

Одна из основных причин появление целлюлита — это задержка жидкости в организме, которая происходит из-за чрезмерного потребления натрия и недостаточного потребления калия. Таким образом, богатый калием рацион необходим для борьбы с целлюлитом и профилактики целлюлита.

Читайте также: Три килограмма за три дня — звездная экспресс-диета на твороге и грейпфрутах

10 продуктов с высоким содержанием калия

Когда заходит речь о калии, большинству людей приходят на ум бананы (в среднем банане — около 400 мг). Итак, в каких продуктах, кроме бананов, содержится много калия?

1. Фасоль

Фасоль — это не только вкусно и питательно, но и полезно. В 100 граммах обычной белой фасоли содержится более 500 мг калия. Уровень калия может отличаться в зависимости от вида бобовых (стручковая фасоль, лимская фасоль, чечевица, горох, соевые бобы).

2. Шпинат

Шпинат — это полезнейший по своему составу продукт, в котором содержатся витамины А, Е, К, а также кальций, железо и магний. Кроме того, в 100 граммах шпината — 558 мг калия. Также, много калия содержится в листовой свекле и кудрявой капусте, или капусте браунколь.

3. Сладкий картофель

На удивление, в сладком картофеле калия больше, чем в бананах. В среднем сладком картофеле, запеченном с кожурой (114 г), содержится более 500 мг калия.

4. Томатные соусы, пасты и кетчупы

Свежие помидоры полезны сами по себе, однако в томатных соусах и томатном пюре калия намного больше: в четверти чашки томатной пасты — более 600 мг калия. Также, калием богаты такие продукты как томатный сок и кетчуп.

5. Йогурт и кефир

Прекрасные источники калия — это йогурт и кефир. В зависимости от жирности и производителя, в чашке йогурта или кефира может содержаться более 500 мг калия. Кроме того, и йогурт, и кефир богаты пробиотиками, которые полезны для состояния кишечника и организма в целом.

Читайте также: Кефирные смузи — очищаем организм после новогодних праздников

6. Сухофрукты

В 100 граммах кураги содержится 1162 мг калия. Другие источники калия — сушеные персики, чернослив, изюм.

7. Рыба и морепродукты

Калием богаты многие сорта рыбы: лосось (в 100 г — 682 мг калия), пумпано, зубастый терпуг, палтус, желтоперый тунец, килька, селедка, скумбрия, моллюски, др.

8. Авокадо

В 100 граммах авокадо — 485 мг калия. С авокадо можно приготовить множество вкусных блюд, в том числе салаты и соусы для салатов.

9. Тыква

Зимние сорта тыквы — это мечта диетолога. В ней содержится множество полезных микроэлементов и мало калорий. Из тыквы можно приготовить множество блюд, в том числе тыквенный суп-пюре.

10. Молоко

Помимо кальция, фосфора и других полезных веществ, в молоке содержится калий (более 300 мг в стакане молока жирностью 1%). Если вы не любите молоко само по себе, попробуйте приготовить молочные смузи с фруктами и овощами — это не только вкусно, но и полезно.

Читайте также: Польза молока для всей семьи: кому и сколько нужно молока, чтобы быть здоровым

Дефицит магния и калия в организме: симптомы и признаки дефицита

Домашняя аптечка MIRRA

В последние годы в Компании активно проводились исследования, посвященные вопросам возможности применения оздоровительной и косметической продукции для решения общих и косметологических проблем. В этом направлении работали практически все ведущие сотрудники Компании – И. Рудаков (д. м. н.), С. Чубатова (д. б. н.), Е. Аитова (к. б. н.), Л. Кондэ (к. м. н.), А. Голубков (к. х. н.), директор производства В. Тульский, главный технолог Б. Городничев. Также в научных разработках стали принимать участие консультанты и дистрибьюторы некоторых РЦ. С 2010 года было опубликовано множество научных статей, практических руководств и справочников по продукции, в которых рассматривался ряд современных косметологических (космецевтических) концепций и необходимость создания новой продукции, а также идеи о том, что косметические и оздоровительные средства необходимо использовать в комплексе. Результатом проведенных научно-практических работ стала разработка метода информационного тестирования для оценки микронутриентной обеспеченности (МО) организма. Данная информация опубликована в номерах нашего ежемесячника в рубрике «Домашняя аптечка MIRRA».

Эта публикация посвящена дефициту калия и магния.

КАЛИЙ (K)

Калий содержится во многих продуктах питания и усваивается на 90−95 %. В сутки в среднем он поступает в организм с пищей в количестве 1−3 г. В теле человека суммарно присутствует 160−180 г калия. Ниже представлен опросник, содержащий перечень негативных состояний (НС). Их причиной может быть дефицит калия, а точнее, недостаточная микронутриентная обеспеченность. Чтобы понять, существует ли дефицит калия в организме, нужно выделить свойственные состоянию Вашего здоровья НС и в зависимости от их количества оценить МО калием.

Апатичность, безразличие к происходящему вокруг.
Склонность к депрессиям.
Снижение работоспособности.
Быстрая утомляемость, частая слабость.
Снижение устойчивости к стрессу.
Аллергические реакции и болезни.
Слабость в мышцах.
Кожный зуд.
Кожа медленно восстанавливается после порезов и ранок.
Избыточная сухость кожи.
Избыточное шелушение и шершавость кожи.
Сильное выпадение волос.
Утрата гибкости волосами.
Волосы стали более тонкими.
Потускнение волос.
Слизистые рта и языка воспалены.
Склонность к диарее.
Нарушение сердечного ритма, боли в сердце.
Изменение артериального давления.
Наклонность к воспалительным процессам с образованием эрозии (гастрит, эрозия шейки матки).

Полученные результаты позволяют судить о степени обеспеченности организма калием. Если НС 6 и менее, это свидетельствует о нормальном уровне МО. При выборе 7−12 НС можно говорить о легком или среднем снижении МО. О дефиците калия в организме могут свидетельствовать НС в количестве 13 и более.

Причиной снижения обеспеченности организма калием может стать его недостаточное поступление с пищей. Однако это не единственное объяснение. Так, организм усиленно расходует калий при нервных, психических перегрузках, чрезмерных или хронических стрессах.

Другой важной причиной снижения калиевой МО является его вытеснение в избытке поступающим в организм натрием, прием гормональных препаратов, диуретиков, слабительных средств. Калий быстрее расходуется при нарушении работы выделительных систем (кожи, кишечника, легких, почек).

Таким образом, при выявленном дефиците калия, т. е. снижении МО требуется пересмотреть рацион. При добавлении в него богатых калием продуктов можно восстановить МО. Быстрому восстановлению содержания калия могут способствовать препараты безрецептурного отпуска, содержащие данный микронутриент в форме аспарагината, который хорошо усваивается организмом («Панангин», «Аспаркам»). В их состав также входит аспарагинат магния. Если на организм длительное время воздействуют различные стрессорные факторы, может нарушиться МО не только калием, но и другими веществами, что требует подбора группы средств для ее восстановления.

Если имеет место патология выделительных систем, часто назначается медикаментозное лечение. При нарушении процессов обмена калия на организменном уровне может быть рекомендована регулирующая терапия гомеопатическими средствами. Если МО калием находится в норме, никаких вмешательств проводить не стоит. Если МО сниженная, ее нормализация становится крайне важной, а иногда и жизненно необходимой для организма.

МАГНИЙ (Mg)

В среднем с пищей и водой в сутки в организм поступает 200−400 мг магния, при этом около половины данной дозы усваивается в ЖКТ. Этот микроэлемент является важной составляющей частью каждой клетки, где вместе с кальцием и натрием участвует в обеспечении важнейших внутриклеточных процессов.

Ниже дан перечень негативных состояний (неприятных ощущений, симптомов, заболеваний), которые часто указывают на дефицит магния, или его недостаточную МО. Такое состояние может потребовать коррекции путем нормализации рациона и приема БАД. Посчитайте количество НС, свойственных состоянию Вашего здоровья.

Повышенная нервная возбудимость.
Головокружения.
Тревожность, беспокойство.
Нарушения сна, бессонница.
Наклонность к депрессии.
Повышенная утомляемость, слабость.
Снижение работоспособности.
Ухудшение концентрации внимания.
Снижение устойчивости к стрессу.
Снижение слуха.
Иммунодефицитные состояния.
Выпадение волос.
Тонкие и ломкие ногти.
Покалывание и онемение в пальцах рук и ног.
Подергивания век.
Судороги и боли в мышцах.
Колебания артериального давления.
Нарушения сердечного ритма.
Боли в сердце.
Тенденция к диарее или запорам.

Если количество выбранных НС не превышает 6, можно говорить об условно-нормальном уровне МО. На вероятность легкого или среднего снижения МО указывает выбор 7−12 НС. Признаком дефицита магния может стать выделение 13 НС и больше.

Кроме указанных в перечне НС, симптомами дефицита магния (т. е. недостаточной МО) могут стать необъяснимые головные боли, повышенная раздражительность и плаксивость, появление вздорности характера. Из всего комплекса НС очень часто наблюдаются беспокойство, тревожность, снижение усидчивости. На состояние дефицита магния в организме и нарушение его обмена большое влияние оказывает хронический стресс.

Данные факторы не единственные из числа тех, которые могут влиять на нехватку магния. К их числу также можно прибавить воспалительные процессы или дисбактериоз ЖКТ, из-за которых нарушается всасывание полезных веществ. Нарушение обмена магния может стать результатом приема некоторых лекарств. Повышенная потребность в магнии наблюдается в период беременности или выздоровления после длительной болезни. При этом надо исключить вероятность недостаточности магния из-за однообразного рациона, в котором преобладают бедные этим микроэлементом продукты.

Для устранения НС, связанных с дефицитом магния, часто бывает достаточно нормализовать режим питания. Также МО может восстановить прием магний-содержащих препаратов безрецептурного отпуска и БАД. В их состав могут входить магний и калий в форме аспарагинатов («Аспаркам», «Панангин»), или магний и витамин В₆, а также другие минерально-витаминные комплексы. Нормальная обеспеченность организма магнием не требует принятия каких-либо мер, но при его недостаточности нормализация данного состояния бывает не только желательной, но и часто необходимой.

И. Рудаков, д. м. н., директор по науке

*При использовании материалов статьи гиперссылка на источник обязательна.

Все о пользе калия

Калий играет немаловажную роль для формирования и работы нервных и мышечных тканей. Избыток или недостаток элемента может привести к нарушению жизненно важных процессов.

Порой мы не придаем значения симптомам, которые ощущаются незначительными, но могут стать причиной развития серьезных заболеваний. Всему виной может быть недостаток химических веществ, подпитывающих и укрепляющих наш организм. К числу важнейших макроэлементов для жизни человека относится калий.

Калий – минерал, один из электролитов в организме. Большая его часть находится внутри клеток, обеспечивая их функционирование. Кроме того, вещество играет немаловажную роль для формирования и работы нервных и мышечных тканей.

У калия есть и другие функции, которые он выполняет в нашем организме. Избыток или недостаток элемента может привести к нарушению жизненно важных процессов.

Роль и функции калия

Роль калия для человеческого организма огромна. Это вещество отвечает за:

регуляцию кислотно-щелочного баланса;
нормализацию сердечного ритма;
четкость мышления;
снабжение клеток головного мозга кислородом;
выведение шлаков из организма;
укрепление и поддержание оптимальной работы иммунитета;
снижение и регуляцию артериального давления.

Калий снижает интенсивность аллергических реакций. Также он принимает активное участие в регулировке количества воды в клетках. Он принимает участие в передаче нервных импульсов через нейроны и поддерживает здоровое функционирование почек.

Норма калия в организме человека

Если возникли симптомы, указывающие на недостаток или избыток калия в организме, необходимо обратиться к врачу и сдать анализ крови. Существуют общепринятые показатели нормы этого вещества для людей разных возрастов.

Норма калия в крови (в моль/л):

малыши до года: 4,1 – 5,3;
дети с 1 года до 14 лет: 3,4 – 4,7;
подростки с 14 лет и взрослые люди: от 3,5 до 5,5.

Чтобы поддерживать уровень калия на оптимальном уровне, включите в свой рацион продукты питания, которые обогащены этим элементом.

Калий содержат следующие продукты:

орехи и сухофрукты;
бобовые культуры;
крольчатина, говядина;
лосось, треска;
картофель;
авокадо;
бананы;
тыква;
киви и др.

При острой нехватке вещества могут назначаться препараты, в состав которых входит калий. Но без консультации врача их применять не рекомендуется.

Суточная норма калия

Суточная потребность в калии варьируется в зависимости от возраста человека. В этом элементе нуждается и взрослый, и детский организм. Так, каждой возрастной группе необходимо употреблять следующее количество вещества в сутки:

детям до 3 лет – 3 г;
детям с 4 до 8 лет – 3,8 г;
детям и подросткам с 9 до 18 лет – 4,5 г;
взрослым и пожилым людям – 4,7 г.

Конечно, соблюдать такие дозировки калия не всегда удается, но к этому нужно стремиться. Если достаточное количество вещества не поступает в организм с едой, целесообразно использовать добавки или витаминные комплексы, содержащие его в своем составе, однако подобрать препарат должен врач.

Симптомы и последствия дефицита калия

О нехватке калия говорят в том случае, когда его показатель в крови опускается на несколько единиц ниже возрастной нормы. Такое состояние носит название “гипокалиемия” и делится на несколько форм:

легкий дефицит: показатель калия находится в рамках 3,5 – 3,0 ммоль/л;
умеренная гипокалиемия: уровень вещества снижается до 2,9 – 2,5 ммоль/л;
выраженный дефицит калия: о таком состоянии говорят при снижении концентрации вещества до показателя менее 2,5 ммоль/л.

Гипокалиемия проявляется:

слабостью;
эмоциональной лабильностью;
мышечными спазмами;
сердечной аритмией;
отечностью нижних конечностей;
покалыванием и онемением рук и ног;
гипертонией;
запорами.

Среди симптомов гипокалиемии можно отметить также постоянную сонливость, задержку жидкости в организме и возникновение непереносимости глюкозы.

Гиперкалиемия и ее симптомы

Избыток калия тоже имеет свою классификацию:

легкая гиперкалиемия – 5,5 – 5,9 ммоль/л;
умеренный избыток калия – 6,0 – 6,4 ммоль/л;
выраженный избыток – уровень калия выше 6,5 ммоль/л.

Клиническая картина гиперкалиемии характеризуется:

болями в животе;
общей слабостью;
судорогами по телу;
мышечным гипотонусом;
брадикардией;
гипервентиляцией (в тяжелых случаях).

Любое из этих состояний – дефицит калия или его избыток – требует медицинской помощи. Ведь причины таких аномалий часто связаны с развитием серьезных заболеваний, которые могут характеризоваться латентным (скрытым) течением.

Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин

https://ria.ru/20210312/syr-1601021498. html

Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин

Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин — РИА Новости, 12.03.2021

Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин

Сыр — самостоятельный продукт и один из популярных ингредиентов разных блюд. Чем полезен сыр для здоровья человека, кому он вреден, сколько его можно есть, а… РИА Новости, 12.03.2021

2021-03-12T20:34

продукты

питание

здоровье — общество

молочные продукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/07/0a/1574175401_0:0:2000:1126_1920x0_80_0_0_bdbf2c1a707766ef724f9862a452425f.jpg

МОСКВА, 12 мар — РИА Новости. Сыр — самостоятельный продукт и один из популярных ингредиентов разных блюд. Чем полезен сыр для здоровья человека, кому он вреден, сколько его можно есть, а также как правильно выбирать и хранить сыр — в материале РИА Новости. Как готовят сырКаждый вид сыра производят по собственной технологии, однако есть общие принципы его изготовления. Для этого используют молоко и особый сычужный фермент, который необходим для створаживания молока. Затем образовавшуюся сырную массу процеживают, размешивают и нагревают, после чего сыр солят и оставляют созревать. Также в него могут добавлять специальную плесень и различные бактерии.Состав и калорийность сыраВ состав сыров входят витамины группы В, витамины А, С, Е, РР. Этот продукт насыщен кальцием и фосфором, а также цинком, йодом, селеном, железом, медью, калием. Сыры довольно калорийны. Например, в 100 граммах чеддера содержится 402 ккал, пармезана — 431 ккал, дор блю — 337 ккал, адыгейского — 264 ккал. Пищевая ценность сыра очень высока — в нем присутствует до 30% жира и 15-27% молочного белка.Польза сыраБлагодаря высокому содержанию белка сыр помогает повысить иммунитет, стабилизировать аппетит, а также служит строительным материалом для мышц, стимулирует рост, развитие и восстановление клеток. Продукт содержит большое количество кальция, который укрепляет кости, защищает от кариеса, поэтому его важно включить в рацион тем, кто страдает из-за дефицита элемента и сопутствующих заболеваний. Известно, что в 100 граммах продукта содержится суточная норма кальция, однако это зависит от сорта. Также польза сыра заключается в повышении энергии и работоспособности за счет витамина В12, а аминокислота триптофан, которая отвечает за синтез серотонина, поможет повысить настроение. Из-за оптимального количества белков, жиров и углеводов, а также полезных бактерий, улучшающих микрофлору кишечника, продукт налаживает обмен веществ в организме.Чем полезен сыр для женщинПольза сыра для женщин заключается в кальции, недостаток которого может стать причиной ломкости волос, ногтей, а также хрупкости костей и зубов. Из-за этого продукт не следует полностью исключать из рациона тем, кто следит за здоровьем и хочет хорошо выглядеть. При беременности можно употреблять далеко не все сыры, однако гауда, маасдам, пармезан, чеддер, пошехонский и другие могут насытить организм женщины полезными веществами и укрепить иммунитет. Вред сыраНесмотря на все свои полезные свойства, сыр повышает давление, увеличивает нагрузку на сердце и сосуды из-за высокого содержания соли, поэтому при его употреблении следует сократить количество других соленых продуктов в рационе. К увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний, гиперхолестеринемии и атеросклероза приводит и холестерин, который содержится в продукте. Отказаться от сыра следует тем, кто страдает заболеваниями желудка, мочекаменной болезнью и гипертонией. Также вред сыра при чрезмерном потреблении заключается в негативном влиянии на работу почек, что приводит к отекам, в увеличении массы тела из-за высокой калорийности и содержания жира. Польза и вред видов сыраСыр с плесеньюПольза сыра с плесенью заключается в противовоспалительном действии, также он помогает бороться со стрессом, нормализует сон, регулирует гормональный фон, усиливает выработку меланина в кожных покровах. При этом его вредно есть натощак, потому что плесень в составе может привести к дисбактериозу, обострению заболеваний ЖКТ, аллергическим реакциям при индивидуальной непереносимости. Беременным такой сыр употреблять нельзя, потому что в нем содержится бактерия Listeria monocyotogenes, которая способна провоцировать листериоз и привести к выкидышу. Сыр тофуЭтот сорт сыра отличается тем, что производится из соевого пюре, а не из молока. Польза тофу состоит в том, в нем нет молочного жира, который является источником холестерина, и его белок легко усваивается. Употребление этого продукта положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, пищеварение, а также укрепляет иммунитет, снижает риск возникновения камней в желчном пузыре и почках. Несмотря на это злоупотреблять тофу не стоит — он может привести к гормональным сбоям и диарее.Адыгейский сырАдыгейский сыр имеет довольно низкую калорийность, из-за чего его рекомендуют спортсменам и худеющим. Также он легко усваивается и служит хорошим источником кальция. При этом употреблять его в больших количествах нельзя, он может привести к головным болям и противопоказан людям с непереносимостью лактозы.Творожный сырТакой вид сыра может быть полезен для желудочно-кишечного тракта, улучшая его работу. Также он содержит необходимые организму витамины и минералы. Несмотря на это его нельзя есть людям с избыточным весом и повышенным холестерином. В творожный сыр часто добавляют консерванты, поэтому перед покупкой следует внимательно читать состав, чтобы продукт не навредил организму.Плавленый сырПлавленый сыр получают плавлением сыров одного или нескольких сортов с добавлением молока, масла и сметаны. Считается, что в таком продукте меньше холестерина и он быстрее усваивается организмом. Содержащийся плавленом сыре казеин улучшает состояние мышечной ткани, положительно влияют на работу мозга. Входящий в его состав витамин A способствующий нормализации зрения, а витамины E, D улучшают кожу, укрепляют волосы.При этом более высокое содержание натрия не лучшим образом сказывается на работе сердца, может вызвать повышение давления. У аллергиков ароматические добавки и усилители вкуса способны вызвать негативную реакцию организма.Колбасный сыр — частный случай плавленого и отличается, прежде всего, формой выпуска. Козий сырСыр из козьего молока полезен, потому что содержит небольшое количество жира, что может уменьшить количество холестерина в рационе, если заменить им обычный сыр. Также в нем меньше лактозы, поэтому продукт подходит для людей с ее непереносимостью. Несмотря на это он не рекомендован при гастрите или язве, потому что может повысить кислотность желудка. СулугуниСулугуни способен налаживать обменные процессы в организме, а калий в его составе благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Также этот сорт сыра нормализует водно-солевой баланс и питает мышечные ткани за счет фосфора. Копченый сулугуни вреден для тех, у кого есть гастрит или язва, потому что может спровоцировать обострение этих болезней. Также высокую калорийность продукта нужно учитывать людям с лишним весом. ПармезанПармезан содержит много витаминов, а также необходимые аминокислоты и минералы, за счет чего помогает повысить иммунитет, укрепить зубы и кости. Иногда диетологи его рекомендуют в восстановительный период после болезни, потому что он насыщает организм необходимыми веществами. Польза пармезана состоит и в том, что он помогает наладить работу гормональной системы, а также успокоить нервную. Он не рекомендован тем, кто страдает сахарным диабетом, гипертонией или недавно перенес инфаркт. Это обусловлено натрием в составе, который может усугубить данные болезни. Овечий сырТакой сыр благотворно влияет на опорно-двигательный аппарат, укрепляет мышцы, улучшает пищеварение и зрение, помогает переносить высокие физические нагрузки. Также он легко усваивается организмом. Овечий сыр не рекомендуют при плохой работе почек, людям с заболеваниями сердца, гипертонией, язвой желудка, гастритом. Из-за высокого содержания соли продукт может ухудшить общее состояние организма и привести к задержке лишней жидкости. Сыр бриЭта разновидность жирная и мягкая, покрытые светлой корочкой из белой плесени, с бледно-желтой текучей сырной массой и легким запахом аммиака.В состав продукта входит много белка, витаминов и минералов. Деликатес подходит тем, кто не переносит лактозу. Этого компонента в бри практически нет, притом что другие важные для организма составляющие коровьего молока имеются. Полезные бактерии в таком сыре помогают работе кишечника. Также есть данные, что регулярное употребление бри улучшает образование меланина, который защищает кожу от воздействия солнечных лучей.Пенициллиновые грибки, используемые в производстве, выделяют антибиотики, подавляющие рост нежелательных бактерий. Однако от этого страдает и микрофлора кишечника, поэтому рекомендуется употреблять за раз не более 50 г бри, чтобы избежать дисбактериоза. Беременным и кормящим женщинам следует от него вообще воздержаться.МоцареллаМоцарелла хорошо подходит для диетического меню из-за низкой калорийности. Также в составе сыра есть витамины и микроэлементы, полезные для кожи и волос: жирные кислоты омега-3 и омега-6, селен, йод, железо, тиамин, рибофлавин, витамины A и E, которые являются мощными антиоксидантами. Продукт довольно безвреден, однако не рекомендован при непереносимости лактозы, как и остальные сыры. Сыр фетаФета содержит рибофлавин, который регулирует функции щитовидной железы и репродуктивной системы. В его составе есть пробиотики, помогающие переваривать пищу и бороться с вредными бактериями. При этом большое количество жиров противопоказано для людей с заболеваниями сердца и сосудов, они могут способствовать развитию диабета и артрита. Сыр рикоттаРикотта хорошо подходит для диетического питания, так как малокалорийна и имеет богатый витаминно-минеральный состав, который может восполнить дефицит полезных веществ при похудении. Витамины А и Е в его составе помогут улучшить зрение, а жирные кислоты повысят мозговую активность. При индивидуальной непереносимости молочного белка употребление сыра может спровоцировать диарею и метеоризм. Сыр чечил (косичка)Чечил может быть полезен для тех, кто старается набрать вес, потому что имеет высокую калорийность, и тех, у кого есть дефицит кальция — его в продукте большое количество.Однако такой сыр содержит много соли, поэтому его нельзя употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях. Также он может навредить работе почек и спровоцировать отечность. КамамберКамамбер — это сыр с белой плесенью, которая помогает полезным веществам в составе продукта лучше усваиваться. Такой вид сыра повышает концентрацию внимания, работоспособность за счет холина и витамина В12. Из-за бактерий в плесени он способен положительно влиять на работу пищеварительного тракта. Камамбер не рекомендуют есть беременным женщинам и детям до 7 лет, потому что можно заболеть листериозом. МаасдамМаасдам обладает высоким содержанием фосфора и калия, за счет чего он полезен для костной системы, а также улучшает внешний вид ногтевых пластин и волос. Польза для мужчин состоит в укреплении здоровья половой системы из-за минеральных веществ в составе продукта. Его не рекомендуют есть при непереносимости лактозы, также маасдам может навредить при колите и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, усугубив их.Дор блюДор блю, как и все сыры с голубой плесенью, улучшает пищеварение, работу нервной системы, повышает уровень серотонина и обладает противовоспалительным действием. При этом он может вызывать дисбактериоз, провоцировать болезни желудка. Как есть сырС точки зрения диетологии сыр лучше всего усваивается с овощами, также он хорошо сочетается с рыбой, мясом, медом, фруктами и кофе. Употреблять продукт не следует на ночь, потому что он способен задерживать лишнюю жидкость в организме. Считается, что лучше всего есть сыр комнатной температуры, так его вкус раскроется полностью. Сколько можно есть сыра?Этим продуктом лучше не злоупотреблять, при этом нужно учитывать, что чем он соленее, тем меньше его можно съесть. Однако 25-30 граммов сыра ежедневно не нанесут вреда здоровью. Как правильно выбратьЧтобы выбрать качественный сыр, нужно начать с чтения этикетки. Если на ней написано «сырный продукт», значит его брать не стоит. Также нужно избегать таких добавок, как каррагинан (Е-407), арбоксиметилцеллюлоза (Е-466), каротины (Е-160a,b), краситель (Е-110). Твердый сыр следует брать без трещин, неровностей и других дефектов, также на нем не должно быть следов плесени. Рыхлый, слишком влажный, потрескавшийся продукт лучше не покупать. При выборе сыра с плесенью важно проверить срок годности, потому что чаще всего он импортируется из-за границы. Перед покупкой плавленого сыра нужно посмотреть его состав и сделать выбор в пользу того, который содержит меньше консервантов. Как и сколько хранить сырЕсли сыр упакован, то обычно он хранится в холодильнике около двух недель. Это касается твердых и полутвердых сортов. Однако бывает и исключения. Например, маасдам, российский, голландский, гауда, ламбер могут пролежать до 120 суток, а пармезан — до шести месяцев. Оптимальная температура хранения от +2 до +8°C при влажности 90%.Срок годности мягких сыров зависит от сорта и, как правило, не превышает 20 суток. Копченый продукт хранится дольше — до 30 дней. Плавленый сыр в открытой упаковке не следует держать в холодильнике более 5 дней. Для продления срока годности сыр можно заморозить, но использовать потом его получится только в качестве заправки к основным блюдам.

https://ria.ru/20210202/syr-1595595793.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210202/syr-1595522390.html

https://rsport.ria.ru/20201226/syr-1591000921.html

https://ria.ru/20201005/syr-1578199543.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/07/0a/1574175401_0:0:2000:1500_1920x0_80_0_0_221903b35274ff313a05ca423e0caaf4.jpg

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье — общество, молочные продукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 12 мар — РИА Новости. Сыр — самостоятельный продукт и один из популярных ингредиентов разных блюд. Чем полезен сыр для здоровья человека, кому он вреден, сколько его можно есть, а также как правильно выбирать и хранить сыр — в материале РИА Новости.

Как готовят сыр

Каждый вид сыра производят по собственной технологии, однако есть общие принципы его изготовления. Для этого используют молоко и особый сычужный фермент, который необходим для створаживания молока. Затем образовавшуюся сырную массу процеживают, размешивают и нагревают, после чего сыр солят и оставляют созревать. Также в него могут добавлять специальную плесень и различные бактерии.

Состав и калорийность сыра

В состав сыров входят витамины группы В, витамины А, С, Е, РР. Этот продукт насыщен кальцием и фосфором, а также цинком, йодом, селеном, железом, медью, калием. Сыры довольно калорийны. Например, в 100 граммах чеддера содержится 402 ккал, пармезана — 431 ккал, дор блю — 337 ккал, адыгейского — 264 ккал. Пищевая ценность сыра очень высока — в нем присутствует до 30% жира и 15-27% молочного белка.

2 февраля, 02:14

Врач-диетолог призвал быть осторожным с сыром

Польза сыра

Благодаря высокому содержанию белка сыр помогает повысить иммунитет, стабилизировать аппетит, а также служит строительным материалом для мышц, стимулирует рост, развитие и восстановление клеток. Продукт содержит большое количество кальция, который укрепляет кости, защищает от кариеса, поэтому его важно включить в рацион тем, кто страдает из-за дефицита элемента и сопутствующих заболеваний.

Известно, что в 100 граммах продукта содержится суточная норма кальция, однако это зависит от сорта. Также польза сыра заключается в повышении энергии и работоспособности за счет витамина В12, а аминокислота триптофан, которая отвечает за синтез серотонина, поможет повысить настроение. Из-за оптимального количества белков, жиров и углеводов, а также полезных бактерий, улучшающих микрофлору кишечника, продукт налаживает обмен веществ в организме.

— Сыр, изготовленный из молока животных, выращиваемых на 100% натуральном рационе, содержит омега-3 жирные кислоты и витамин К2 — питательное вещество, которое наш организм использует для свертывания крови, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Исследования показали, что сыр, помогает сохранить зубы без кариеса. Но все зависит от сорта, то есть от состава. Еще сыр может быть полезен для здоровья костей и мышц, снижения кровяного давления и воспалительных процессов, а также для восстановления кишечной микрофлоры.

Чем полезен сыр для женщин

Польза сыра для женщин заключается в кальции, недостаток которого может стать причиной ломкости волос, ногтей, а также хрупкости костей и зубов. Из-за этого продукт не следует полностью исключать из рациона тем, кто следит за здоровьем и хочет хорошо выглядеть. При беременности можно употреблять далеко не все сыры, однако гауда, маасдам, пармезан, чеддер, пошехонский и другие могут насытить организм женщины полезными веществами и укрепить иммунитет.

2 февраля, 02:00Сказано в эфиреДиетолог объяснил, какие опасности подстерегают любителей сыра

Вред сыра

Несмотря на все свои полезные свойства, сыр повышает давление, увеличивает нагрузку на сердце и сосуды из-за высокого содержания соли, поэтому при его употреблении следует сократить количество других соленых продуктов в рационе. К увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний, гиперхолестеринемии и атеросклероза приводит и холестерин, который содержится в продукте. Отказаться от сыра следует тем, кто страдает заболеваниями желудка, мочекаменной болезнью и гипертонией. Также вред сыра при чрезмерном потреблении заключается в негативном влиянии на работу почек, что приводит к отекам, в увеличении массы тела из-за высокой калорийности и содержания жира.

«Некоторые сорта сыров слишком соленые и жирные, и это может навредить здоровью. Кроме этого, люди могут столкнуться с аллергическими реакциями на молочные компоненты, казеин и лактозу. В данном случае хорошей заменой могут быть «растительные сыры», тофу и темпэ», — отметила Вероника Хованская.

Польза и вред видов сыра

Сыр с плесенью

Польза сыра с плесенью заключается в противовоспалительном действии, также он помогает бороться со стрессом, нормализует сон, регулирует гормональный фон, усиливает выработку меланина в кожных покровах. При этом его вредно есть натощак, потому что плесень в составе может привести к дисбактериозу, обострению заболеваний ЖКТ, аллергическим реакциям при индивидуальной непереносимости. Беременным такой сыр употреблять нельзя, потому что в нем содержится бактерия Listeria monocyotogenes, которая способна провоцировать листериоз и привести к выкидышу.

Сыр тофу

Этот сорт сыра отличается тем, что производится из соевого пюре, а не из молока.

Польза тофу состоит в том, в нем нет молочного жира, который является источником холестерина, и его белок легко усваивается. Употребление этого продукта положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, пищеварение, а также укрепляет иммунитет, снижает риск возникновения камней в желчном пузыре и почках. Несмотря на это злоупотреблять тофу не стоит — он может привести к гормональным сбоям и диарее.

Адыгейский сыр

Адыгейский сыр имеет довольно низкую калорийность, из-за чего его рекомендуют спортсменам и худеющим. Также он легко усваивается и служит хорошим источником кальция. При этом употреблять его в больших количествах нельзя, он может привести к головным болям и противопоказан людям с непереносимостью лактозы.

Творожный сыр

Такой вид сыра может быть полезен для желудочно-кишечного тракта, улучшая его работу. Также он содержит необходимые организму витамины и минералы. Несмотря на это его нельзя есть людям с избыточным весом и повышенным холестерином. В творожный сыр часто добавляют консерванты, поэтому перед покупкой следует внимательно читать состав, чтобы продукт не навредил организму.

Плавленый сыр

Плавленый сыр получают плавлением сыров одного или нескольких сортов с добавлением молока, масла и сметаны. Считается, что в таком продукте меньше холестерина и он быстрее усваивается организмом. Содержащийся плавленом сыре казеин улучшает состояние мышечной ткани, положительно влияют на работу мозга. Входящий в его состав витамин A способствующий нормализации зрения, а витамины E, D улучшают кожу, укрепляют волосы.

При этом более высокое содержание натрия не лучшим образом сказывается на работе сердца, может вызвать повышение давления. У аллергиков ароматические добавки и усилители вкуса способны вызвать негативную реакцию организма.

Колбасный сыр — частный случай плавленого и отличается, прежде всего, формой выпуска.

Козий сыр

Сыр из козьего молока полезен, потому что содержит небольшое количество жира, что может уменьшить количество холестерина в рационе, если заменить им обычный сыр. Также в нем меньше лактозы, поэтому продукт подходит для людей с ее непереносимостью. Несмотря на это он не рекомендован при гастрите или язве, потому что может повысить кислотность желудка.

Сулугуни

Сулугуни способен налаживать обменные процессы в организме, а калий в его составе благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Также этот сорт сыра нормализует водно-солевой баланс и питает мышечные ткани за счет фосфора. Копченый сулугуни вреден для тех, у кого есть гастрит или язва, потому что может спровоцировать обострение этих болезней. Также высокую калорийность продукта нужно учитывать людям с лишним весом.

Пармезан

Пармезан содержит много витаминов, а также необходимые аминокислоты и минералы, за счет чего помогает повысить иммунитет, укрепить зубы и кости. Иногда диетологи его рекомендуют в восстановительный период после болезни, потому что он насыщает организм необходимыми веществами. Польза пармезана состоит и в том, что он помогает наладить работу гормональной системы, а также успокоить нервную.

Он не рекомендован тем, кто страдает сахарным диабетом, гипертонией или недавно перенес инфаркт. Это обусловлено натрием в составе, который может усугубить данные болезни.

Овечий сыр

Такой сыр благотворно влияет на опорно-двигательный аппарат, укрепляет мышцы, улучшает пищеварение и зрение, помогает переносить высокие физические нагрузки. Также он легко усваивается организмом. Овечий сыр не рекомендуют при плохой работе почек, людям с заболеваниями сердца, гипертонией, язвой желудка, гастритом. Из-за высокого содержания соли продукт может ухудшить общее состояние организма и привести к задержке лишней жидкости.

Сыр бри

Эта разновидность жирная и мягкая, покрытые светлой корочкой из белой плесени, с бледно-желтой текучей сырной массой и легким запахом аммиака.

В состав продукта входит много белка, витаминов и минералов. Деликатес подходит тем, кто не переносит лактозу. Этого компонента в бри практически нет, притом что другие важные для организма составляющие коровьего молока имеются.

Полезные бактерии в таком сыре помогают работе кишечника. Также есть данные, что регулярное употребление бри улучшает образование меланина, который защищает кожу от воздействия солнечных лучей.

Пенициллиновые грибки, используемые в производстве, выделяют антибиотики, подавляющие рост нежелательных бактерий. Однако от этого страдает и микрофлора кишечника, поэтому рекомендуется употреблять за раз не более 50 г бри, чтобы избежать дисбактериоза. Беременным и кормящим женщинам следует от него вообще воздержаться.

Моцарелла

Моцарелла хорошо подходит для диетического меню из-за низкой калорийности. Также в составе сыра есть витамины и микроэлементы, полезные для кожи и волос: жирные кислоты омега-3 и омега-6, селен, йод, железо, тиамин, рибофлавин, витамины A и E, которые являются мощными антиоксидантами. Продукт довольно безвреден, однако не рекомендован при непереносимости лактозы, как и остальные сыры.

Сыр фета

Фета содержит рибофлавин, который регулирует функции щитовидной железы и репродуктивной системы.

В его составе есть пробиотики, помогающие переваривать пищу и бороться с вредными бактериями. При этом большое количество жиров противопоказано для людей с заболеваниями сердца и сосудов, они могут способствовать развитию диабета и артрита.

Сыр рикотта

Рикотта хорошо подходит для диетического питания, так как малокалорийна и имеет богатый витаминно-минеральный состав, который может восполнить дефицит полезных веществ при похудении. Витамины А и Е в его составе помогут улучшить зрение, а жирные кислоты повысят мозговую активность. При индивидуальной непереносимости молочного белка употребление сыра может спровоцировать диарею и метеоризм.

Сыр чечил (косичка)

Чечил может быть полезен для тех, кто старается набрать вес, потому что имеет высокую калорийность, и тех, у кого есть дефицит кальция — его в продукте большое количество.Однако такой сыр содержит много соли, поэтому его нельзя употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях. Также он может навредить работе почек и спровоцировать отечность.

Камамбер

Камамбер — это сыр с белой плесенью, которая помогает полезным веществам в составе продукта лучше усваиваться. Такой вид сыра повышает концентрацию внимания, работоспособность за счет холина и витамина В12. Из-за бактерий в плесени он способен положительно влиять на работу пищеварительного тракта. Камамбер не рекомендуют есть беременным женщинам и детям до 7 лет, потому что можно заболеть листериозом.

Маасдам

Маасдам обладает высоким содержанием фосфора и калия, за счет чего он полезен для костной системы, а также улучшает внешний вид ногтевых пластин и волос. Польза для мужчин состоит в укреплении здоровья половой системы из-за минеральных веществ в составе продукта. Его не рекомендуют есть при непереносимости лактозы, также маасдам может навредить при колите и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, усугубив их.

Дор блю

Дор блю, как и все сыры с голубой плесенью, улучшает пищеварение, работу нервной системы, повышает уровень серотонина и обладает противовоспалительным действием. При этом он может вызывать дисбактериоз, провоцировать болезни желудка.

26 декабря 2020, 07:00ЗОЖЧто будет, если есть сыр каждый день? Отвечает врач-диетолог

Как есть сыр

С точки зрения диетологии сыр лучше всего усваивается с овощами, также он хорошо сочетается с рыбой, мясом, медом, фруктами и кофе. Употреблять продукт не следует на ночь, потому что он способен задерживать лишнюю жидкость в организме. Считается, что лучше всего есть сыр комнатной температуры, так его вкус раскроется полностью.

Сколько можно есть сыра?

Этим продуктом лучше не злоупотреблять, при этом нужно учитывать, что чем он соленее, тем меньше его можно съесть. Однако 25-30 граммов сыра ежедневно не нанесут вреда здоровью.

Как правильно выбрать

Чтобы выбрать качественный сыр, нужно начать с чтения этикетки. Если на ней написано «сырный продукт», значит его брать не стоит. Также нужно избегать таких добавок, как каррагинан (Е-407), арбоксиметилцеллюлоза (Е-466), каротины (Е-160a,b), краситель (Е-110). Твердый сыр следует брать без трещин, неровностей и других дефектов, также на нем не должно быть следов плесени. Рыхлый, слишком влажный, потрескавшийся продукт лучше не покупать. При выборе сыра с плесенью важно проверить срок годности, потому что чаще всего он импортируется из-за границы. Перед покупкой плавленого сыра нужно посмотреть его состав и сделать выбор в пользу того, который содержит меньше консервантов.

5 октября 2020, 03:19

Россияне назвали любимые сыры

Как и сколько хранить сыр

Если сыр упакован, то обычно он хранится в холодильнике около двух недель. Это касается твердых и полутвердых сортов. Однако бывает и исключения. Например, маасдам, российский, голландский, гауда, ламбер могут пролежать до 120 суток, а пармезан — до шести месяцев. Оптимальная температура хранения от +2 до +8°C при влажности 90%.

Срок годности мягких сыров зависит от сорта и, как правило, не превышает 20 суток. Копченый продукт хранится дольше — до 30 дней. Плавленый сыр в открытой упаковке не следует держать в холодильнике более 5 дней. Для продления срока годности сыр можно заморозить, но использовать потом его получится только в качестве заправки к основным блюдам.

Аспаркам. Последствия приема медикаментов

Наименование	Цена, грн.
Консультация кардиолога с расшифровкой ЭКГ	550
ЭКГ	100
Узи органов брюшной полости	520
Узи сердца	450
com.ua/dopler-sosudov-golovi-ip-shei/»>Доплерография сосудов головы и шеи	750
Доплерография сосудов верхних конечностей (сосудов или вен)	590
Доплерография сосудов нижних конечностей (сосудов или вен)	590
номере Эконом"}»> Стационарная базисная программа очищения организма (5 суток), с 3-разовым питанием, с размещением в 1-местном номере	10 000
Стационарная базисная программа очищения организма (5 суток), с 3-разовым питанием, с размещением в 2-местном номере	8 000
СТАЦИОНАРНАЯ БАЗИСНАЯ ПРОГРАММА ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА СТАЦИОНАРНАЯ БАЗИСНАЯ ПРОГРАММА ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА (5 СУТОК) Консультация специалистов (семейный врач, врач-озонотерапевт, врач функциональной диагностики) Проживание в 1- или 2-х местных номерах повышенной комфортности, с 3-разовым питанием Обследование (УЗИ органов брюшной полости и почек, ЭКГ, общий анализ крови, общий анализ мочи, сахар крови) Анализ состояния организма с помощью Комплекса Медицинского Экспертного методом спектрального анализа, позволяющим выявить наличие более 250 видов паразитов, грибков, вирусов, бактерий, определить пищевые, бытовые, инфекционные аллергены, подобрать необходимые продукты питания, недостающие витамины и микроэлементы Вегетарианская диета Приём травяных чаёв, которые обладают противовоспалительным, мочегонным, противогеморроидальным и слабительным действием, что способствует очищению печени и всего организма Приём озонированной воды, обладающей противовоспалительным, антихеликобактерным действием, повышающей активность ферментов ЖКТ Ортоградное промывание всего пищеварительного канала «Горным Кристаллом» позволит восстановить процессы всасывания в тонком кишечнике. Уникальность этой процедуры заключается в том, что за короткое время можно очистить около 200 м² площади ворсинок тонкого кишечника Ежедневные клизменные процедуры, микроклизмы с озонированным оливковым маслом Лечебная гимнастика Массаж спины Массаж воротниковой зоны Озонотерапия – новый немедикаментозный метод лечения, эффект которого заключается в том, что при введении в организм пациента терапевтических доз озона в липидном слое мембран эритроцитов образуются озониды. Это приводит к улучшению микроциркуляции крови, активации иммунитета, улучшению снабжения тканей кислородом и очищению крови. В базисной программе применяются ректальные инсуффляции с озоно-кислородной смесью, приём озонированной воды, микроклизмы с озонированным маслом Заканчивается процесс очищения организма процедурой Печёночного Дюбажа Индивидуальные Рекомендации по раздельному питанию и дальнейшему оздоровлению c индивидуальным подбором необходимых продуктов питания согласно перечню недостающих организму витаминов и микроэлементов РЕКОМЕНДУЕМЫЙ КУРС: Профилактический – 5 суток, Лечебный – 10 суток Ребёнок, возрастом до 5 лет, при нахождении со взрослым в 1-местном номере оплачивает только питание. Ребёнок может пройти Обследование на Комплексе Медицинском Экспертном, Лабораторное обследование, УЗИ, ЭКГ и Процедуры по назначению врача в соответствии с Прайсом услуг
Амбулаторная базисная программа очищения организма (5 дней): УЗИ органов брюшной полости – 1 Процедура Фиточаи – 5 Процедур Озонированная вода – 10 Процедур Ректальные инсуффляции – 5 Процедур Продувание слухового канала – 5 Процедур Очистительные клизмы – 5 Процедур Слепое зондирование желчного пузыря и печени (Дюбаж) – 1 Процедура Очищение тонкого кишечника (Ортоградно) – 1 Процедура Очищение толстого кишечника – 1 Процедура Фито-бочка «Лиственница» – 1 Процедура	5 720
Пребывание в Медицинском центре «Альтернатива» для прохождения процедур амбулаторно (1 день)	350
В стоимость включены: первичная консультация сертифицированного врача по программе «Фудлайн», анализ крови на пищевую непереносимость 90 продуктов питания, предоставление индивидуальной программы питания в соответствии с результатами анализа, динамическое наблюдение пациента в течение 6-ти месяцев и коррекция пищевого рациона в течание 6-ти месяцев."}»> Анализ крови на пищевую непереносимость продуктов питания «Foodline» В стоимость включены:	10 000
Анализ состояния организма с использованием Комплекса Медицинского Экспертного с Первичной консультацией врача / Повторная диагностика	1 150/800
Анализ причин Синдрома раздражённого кишечника с использованием Комплекса Медицинского Экспертного: желудок, 12-ти перстная кишка, печень, желчный пузырь, толстый, тонкий кишечник, поджелудочная железа, состояние микрофлоры, дисбактериоз, глистные инвазии, простейшие, кишечные инфекции
Антицеллюлитный массаж – 5 Процедур	4 000
Вагинальные инсуффляции с озоно-кислородной смесью – 5 Процедур (включая вагинальную насадку 200 грн. )	1 700
Висцеральный массаж – 30 минут – 5 Процедур	1 500
Висцеральный массаж – 60 минут – 5 Процедур	3 000
Вытяжение позвоночника на аппарате “Ормед-профессионал” – 5 Процедур + Обкалывание паравертебральных точек озоно-кислородной смесью – 3 Процедуры	2 650
Вытяжение позвоночника на аппарате “Ормед-профессионал” – 5 Процедур Без обкалывания паравертебральных точек озоно-кислородной смесью	1 750
Гомеопатическая крупка (Информотерапия) – 1 Упаковка	120
Диагностика на наличие паразитов с Первичной консультацией врача / Повторная диагностика	950/600
Диагностика на наличие аллергенов с Первичной консультацией врача / Повторная диагностика	950/600
Диагностика иммунной системы с Первичной консультацией врача / Повторная диагностика	950/600
Дуоденальное зондирование желчного пузыря
Клизменная процедура (включая клизменную насадку)	120
Консультация врача	450
Комплексная программа «ЭнергоИнформотерапия» – 5 Процедур, Приём Противопаразитарных Чаёв – 5 Процедур	2 550
Компенсаторная коррекция состояния организма с использованием Комплекса Медицинского Экспертного	450
Лабораторные анализы
Общий массаж – 5 Процедур	3 000
Озонотерапия внутривенная (очищение крови и сосудов, капилляротерапия) – 8 Процедур	2 800
Очищение печени (печеночный Тюбаж)	300
Очищение тонкого кишечника	300
Озонированая вода	30
Подбор рекомендуемых продуктов питания, недостающих витаминов и микроэлементов с Первичной консультацией врача / Повторная диагностика	950/600
Прессотерапия (очищение лимфы, капилляротерапия) – 10 Процедур	2 500
Противопаразитарные ректальные свечи (Информотерапия) – 1 Упаковка	300
Противопаразитарный сбор – 1 Упаковка	200
Ректальная инсуффляция с озоно-кислородной смесью – 1 Процедура	150
Санация хронических очагов инфекций ЛОР органов озоно-кислородной смесью – 10 Процедур	1 500
Санация толстого кишечника озоно-кислородной смесью – 5 Процедур	750
Ультразвуковое исследование
Фотонная терапия – Светолечение – 10 Процедур	800
Фито-бочка «Лиственница»
*стоимость курса определяется после консультации врача, зависит от занимаемой категории номера (2-местное, 1-местное размещение, амбулаторно)
*Указанные цены могут отличаться от действующих в Медицинском центре. Актуальные цены вы можете узнать по телефону (067) 822-42-42

Калия хлорид с глюкозой 5 мг/50 мг/мл

Краткая информация

Калий является основным внутриклеточным ионом, подобно тому как главным внеклеточным ионом является натрий. Взаимодействие этих ионов имеет важное значение в поддержании изотоничности клеток. Содержание калия в сыворотке крови человека составляет около 5,11 ммоль/л. Ионы калия играют существенную роль в регулировании функций организма.

Сердечная мышца реагирует на повышение содержания калия уменьшением возбудимости и проводимости. Большие дозы уменьшают автоматизм и сократительную способность миокарда. Увеличение концентрации калия в крови в 4 раза (что практически возможно только при внутривенном введении) приводит к остановке сердца. Снижение содержания калия в сыворотке крови повышает опасность развития аритмий при применении

больших доз наперстянки; рост концентрации калия уменьшает опасность токсического действия сердечных гликозидов на сердце. Являясь антагонистом сердечных гликозидов в отношении влияния на ритм сердца, калий в то же время не противодействует их положительному инотропному действию.

Калий участвует в процессе проведения нервных импульсов и передачи их на иннервируемые органы. Введение в организм калия сопровождается повышением содержания ацетилхолина и возбуждением симпатического отдела нервной системы; при внутривенном введении отмечается увеличение выделения надпочечниками адреналина.

Показания к применению:
Гипокалиемия (в том числе на фоне сахарного диабета, длительной диареи и/или рвоты, терапии гипотензивными лекарственными средствами, некоторыми диуретиками, ГКС), лечение и профилактика дигиталисной интоксикации, профилактика аритмии у больных с острым инфарктом миокарда.

Противопоказания:
Гиперкалиемия, полная АV блокада, надпочечниковая недостаточность, ХПН, сопутствующая терапия калийсберегающими диуретиками, метаболические нарушения (ацидоз, гиповолемия с гипонатриемией), эрозивно-язвенные заболевания желудочно-кишечного тракта, возраст до 18 лет (эффективность и безопасность не установлены).

С осторожностью: Беременность, период лактации.

Калий и здоровье

Реферат

Калий был определен Консультативным комитетом по диетическим рекомендациям для американцев 2010 в качестве дефицитного питательного вещества. Комитет пришел к выводу, что существует умеренное количество доказательств связи между потреблением калия и снижением артериального давления у взрослых, что, в свою очередь, влияет на риск инсульта и ишемической болезни сердца. Также накапливаются данные о защитном эффекте адекватного пищевого калия на возрастную потерю костной массы и уменьшение камней в почках.Эти преимущества зависят от органических анионов, связанных с калием, которые содержатся в таких продуктах, как фрукты и овощи, в отличие от аналогичных свойств хлорида калия в отношении снижения артериального давления. Положительное влияние на артериальное давление и здоровье костей может наблюдаться при уровнях ниже текущих рекомендаций по потреблению калия, особенно с пищей, но для подтверждения этого необходимы исследования зависимости зависимости от дозы. Тем не менее, для оптимального здоровья необходимо потребление, значительно превышающее нынешний, и исследования, оценивающие небольшое увеличение потребления фруктов и овощей на костные и сердечные исходы в течение коротких периодов времени, дали неутешительные результаты.В современном обществе западные диеты привели к снижению потребления калия при уменьшении потребления фруктов и овощей с одновременным увеличением потребления натрия за счет увеличения потребления обработанных пищевых продуктов. Употребление белых овощей снижает риск инсульта, возможно, из-за высокого содержания в них калия. Картофель — самый высокий источник диетического калия, но следует ограничивать добавление соли. Низкое соотношение потребления калия и натрия в большей степени связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний, чем любое из питательных веществ в отдельности.Эта взаимосвязь заслуживает дальнейшего внимания для нескольких конечных точек ткани-мишени.

Калий — это питательное вещество, дефицитное

Калий является одним из 4 основных питательных веществ, дефицитных в американском рационе, в соответствии с Руководящими принципами питания 2010 года для Консультативного комитета Америки (1). Потребность в калии существенно увеличилась в 2004 г., когда было установлено адекватное потребление на уровне 4700 мг / сут (2). Большинству американцев трудно достичь такого уровня потребления. Только 3% американцев соответствовали нормам потребления в репрезентативной выборке NHANES 2003–2006 гг. (3).Среднее потребление калия американцами составляет чуть более половины от потребности — 2591 ± 19 мг / сут. Достаточное количество калия с пищей важно для здоровья сердца и костей и снижает риск инсульта и ишемической болезни сердца. Эти отношения являются предметом настоящего обзора. Влияние клинической гипокалиемии на непереносимость глюкозы, сердечную аритмию и другие последствия здесь не рассматривается.

Калий и здоровье сердца

Первичным результатом для здоровья, использованным для оценки потребления калия Консультативным комитетом по диетическим рекомендациям для американцев 2010 г., было артериальное давление; также учитывались другие сердечно-сосудистые риски, включая инсульт и ишемическую болезнь сердца (1).Однако данных о благотворном влиянии потребления калия на профилактику инсульта и ишемической болезни сердца было недостаточно для рекомендаций по питанию. Более того, преимущества диетического калия могут быть в первую очередь связаны с его влиянием на кровяное давление. Высокое содержание калия в рационе связано со снижением артериального давления, особенно в контексте диеты с высоким содержанием натрия.

Гипертония

Гипертония является основным фактором риска развития инсульта, ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности и терминальной стадии почечной недостаточности с финансовым бременем в Соединенных Штатах в размере 50 долларов США.6 млрд в 2008 г. (4). Гипертония — самая частая причина смерти в мире (5) и уступает только курению как предотвратимая причина смертности в Соединенных Штатах. Приблизительно одна треть взрослого населения США страдала артериальной гипертензией в период 2005–2008 годов (4), при этом на гипертензию приходился 1 из 6 смертей среди взрослого населения США в 2005 году. Фактически, гипертония была самым большим фактором риска сердечно-сосудистой смертности (45% смертей). избыточным весом / ожирением, низкой физической активностью, высоким уровнем холестерина ЛПНП, курением, высоким содержанием диетической соли и высоким содержанием жирных кислот trans (6).Учитывая, что у взрослых старше 50 лет риск развития гипертонии в течение жизни составляет 90% (7), неудивительно, что общие прямые плюс косвенные затраты на сердечно-сосудистые заболевания и инсульт в США в 2008 г. составили около 297,7 млрд долларов США с преобладанием 82,6 млн долларов на сердечно-сосудистые заболевания и 7 млн долларов на инсульт (4).

Значительный объем доказательств документально подтвердил, что у взрослых с повышением артериального давления увеличивается и риск сердечно-сосудистых заболеваний, особенно ишемической болезни сердца и инсульта, которые вместе являются основными причинами смертности в Соединенных Штатах (4).Важно отметить, что связь между артериальным давлением и последующими событиями прямая и прогрессирующая во всем диапазоне артериального давления, включая негипертензивные диапазоны артериального давления. Общеизвестно, что небольшие изменения артериального давления могут иметь существенное влияние на смертность. У взрослых снижение артериального давления на 2 мм рт. Ст. Может снизить смертность от инсульта на 6% и ишемической болезни сердца на 4% (8).

Гипертония является одним из наиболее изменяемых факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и хронических заболеваний почек, помимо снижения уровня натрия.В последнее время тяжесть заболевания пародонта также коррелировала с повышением систолического и диастолического артериального давления и обратно коррелировала с экскрецией калия с мочой, отражающей низкое потребление калия, у африканских женщин (9). Достижение адекватного содержания калия в рационе может быть наиболее важным компонентом диеты в арсенале инструментов для снижения артериального давления. Роджер и др. (4) от имени Американской кардиологической ассоциации подсчитали, что увеличение потребления калия снизит заболеваемость гипертонией у американцев на 17% и увеличит продолжительность жизни на 5%.1 г. Для первичной профилактики гипертонии рекомендуется диетическое потребление> 3500 мг / сут (10).

Консультативный комитет по диетическим рекомендациям для американцев 2010 пришел к выводу, что существует умеренное количество доказательств связи между потреблением калия и снижением артериального давления у взрослых на основе 36 клинических испытаний и 17 когортных исследований, рассмотренных Консультативным комитетом по диетическим рекомендациям для американцев 2005 года. (11) плюс еще 10 новых исследований (1). Пять из них были систематическими обзорами и метаанализами.Наблюдательные исследования оценивали содержание калия в пищевых продуктах, тогда как в большинстве исследований использовались добавки калия, а не продукты питания. Однако связанный анион, похоже, не влияет на кровяное давление. Влияние добавок калия на снижение артериального давления обычно, но не всегда, положительно. Согласно систематическому обзору Кокрановской базы данных (12), добавление калия не приводило к значительному снижению артериального давления у пациентов с гипертонией. Однако этот метаанализ включал только 5 испытаний.В метаанализе 19 исследований добавок калиевые добавки значительно снижали систолическое артериальное давление на 5,9 мм рт. Ст. И диастолическое артериальное давление на 3,4 мм рт. Ст. (13). Эта величина эффекта сопоставима с 4 распространенными монотерапевтическими гипертензивными препаратами с величиной эффекта в диапазоне 6,9–9,3 мм рт. Ст. (14). В более позднем метаанализе 33 рандомизированных контролируемых исследований с участием 2609 участников с нормальным артериальным давлением, добавление калия было связано со значительным средним снижением на 3,11 мм рт. Ст. И 1.97 мм рт. Ст. Для систолического и диастолического артериального давления соответственно (15). Точно так же четвертый мета-регрессионный анализ показал, что повышение уровня калия на 44 ммоль / день привело к снижению систолического и диастолического артериального давления на 2,4 мм рт. Реакция пищевого калия на снижение артериального давления выше у чернокожих, чем у белых, и у гипертоников, чем у нормотензивных. Хьюстон (17) представил на графике результаты 4 описанных метаанализов, чтобы предположить дозозависимый эффект пищевого калия ().Тем не менее, исследование доза-эффект в значительной степени способствовало бы доказательству рекомендаций по диетическому питанию.

Обзор метаанализов исследований, изучающих влияние калия на снижение среднего артериального давления. ДАД, диастолическое артериальное давление; САД, систолическое артериальное давление. Воспроизведено из ссылки 17 с разрешения.

Механизмы действия

Калий имеет несколько предполагаемых механизмов действия для его гипотензивных эффектов. Калий уменьшает внутрисосудистый объем, частично за счет снижения реабсорбции натрия, т.е.е. повышенное выведение натрия с мочой. Этот эффект не сохраняется, поэтому он не может объяснить долгосрочное влияние на артериальное давление. Повышенные уровни калия в плазме, отражающие потребление с пищей, связаны с эндотелий-зависимой вазодилатацией за счет стимуляции натрий-калиевой аденозинтрифосфатазы и открытия калиевых каналов натрий-калиевой аденозинтрифосфатазы (17). Хьюстон (17) перечисляет ряд других предполагаемых механизмов действия калия, включая изменения чувствительности барорефлекса и чувствительности к рецепторам и гормонам, которые влияют на функцию гладких мышц сосудов и функцию клеток симпатической нервной системы.Эти эффекты могут быть важны для снижения артериального давления в дополнение к натрийуретическим эффектам калия.

Взаимодействие калия и натрия

Преимущества повышенного содержания калия и пониженного содержания натрия являются неполностью аддитивными, то есть субаддитивными, что означает, что люди, потребляющие большое количество натрия, могут получить особую пользу от увеличения потребления калия. Кроме того, положительный эффект диетического калия на кровяное давление наиболее заметен у людей, чувствительных к соли (1). Таким образом, диетические калий и натрий следует рассматривать вместе, чтобы снизить артериальное давление.

Соотношение потребления калия и натрия снижалось с раннего до современного времени и различается между изолированными и современными обществами. Потребление калия снизилось со 150 до 290 ммоль / день до 30-70 ммоль / день (с 6000–11 600 до 1200–2800 мг / день), тогда как потребление натрия увеличилось с 20 до 40 ммоль / день до 80–250 ммоль / день, что привело к к сдвигу в соотношении калия: натрия в рационе с> 3 до <0,4 (17). Текущие рекомендации по потреблению калия (4700 мг / 117,5 ммоль) и натрия (2300 мг / 100 ммоль или 1500 мг / 65 ммоль) приводят к молярному соотношению, равному 1.18 или 1,8. Достижение такого соотношения потребления является сложной задачей при нынешних режимах питания (18, 19). Тем не менее, данные показывают, что движение к этой цели полезно для здоровья, особенно у чернокожих, у которых развивается чувствительность к соли даже при незначительном дефиците калия.

Более высокое потребление калия: потребление натрия (определяемое по скорости выделения с мочой) оказывает более сильное влияние на артериальное давление и риск последующих сердечно-сосудистых заболеваний, чем один натрий или калий (20). Связь была подтверждена для обоих полов и чернокожих (21).Используя собственные данные о потреблении пищи, Yang et al. (22) обнаружили, что более низкое соотношение потребления калия и натрия в значительной степени связано с увеличением числа причин всех причин, сердечно-сосудистой и ишемической болезни сердца (HR 1,46, 1,46 и 2,15 соответственно).

Существует ограниченное количество клинических испытаний, которые одновременно снижают уровень натрия и увеличивают потребление калия, одновременно контролируя потенциально мешающие диетические факторы. В небольшом испытании с участием 45 взрослых финнов с умеренной гипертензией заменитель соли, содержащий 50% хлорида натрия, 25% хлорида калия и 25% хлорида магния, аммония и калия, снизился ( P <0.002) систолическое артериальное давление в течение 8 недель по сравнению с контрольной группой (-7,5 против +3,8 мм рт. Ст.) (23). В исследовании с участием тайваньских ветеранов, проживающих в домах престарелых, половина хлорида натрия была заменена хлоридом калия на половине кухонь (24). Смертность, связанная с сердечно-сосудистыми заболеваниями, была значительно снижена (с поправкой на возраст: 0,59; 95% ДИ: 0,37–0,95) в течение 31 месяца, а медицинские расходы снизились на 426 долларов в год в группе, получавшей калиевую соль.

Калий, инсульт и сердечно-сосудистые заболевания

Сообщалось о зависимости доза-реакция между потребляемым с пищей калием и риском инсульта (25) ().12-летнее проспективное исследование показало, что увеличение потребления калия на каждые 10 ммоль в день приводило к снижению смертности, связанной с инсультом, на 40% (26). В пользу этого открытия было наблюдение, что более высокая экскреция калия с мочой у 28 880 пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом была связана со снижением риска инсульта (27). Метаанализ 11 проспективных исследований потребления калия, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний с участием около 250 000 человек показал сильнейшую связь со снижением риска инсульта на 21% на каждое 1.Увеличение потребления калия на 64 г / день (423 ммоль / день) и тенденция к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний (28).

Влияние добавок цитрата калия через 6 месяцев у пожилых мужчин и женщин на чистую экскрецию почечной кислоты и удержание кальция. Значения являются средними ± SE; N = 52. Данные из ссылки 56.

Большая часть способности пищевого калия снижать риск инсульта заключается в его влиянии на снижение артериального давления (29). Однако эффект сохранялся даже при учете исходного артериального давления, что позволяет предположить, что задействованы дополнительные механизмы (30).Например, калиевая диета снижает образование свободных радикалов, но другие биоактивные компоненты фруктов и овощей, вероятно, обладают более сильным антиоксидантным действием, чем калий. Без изменения артериального давления 64 ммоль калия, в виде хлорида или бикарбонатной соли, улучшило эндотелиальную функцию, измеренную с помощью дилатации плечевой артерии, опосредованной потоком плечевой артерии, увеличило эластичность артерий, оцененную по скорости пульсовой волны в сонно-бедренной артерии, и уменьшило массу левого желудочка и улучшил свою функцию у 42 взрослых (31).Эти изменения позволяют прогнозировать сердечно-сосудистую заболеваемость и смертность. Более высокое соотношение натрия и калия в моче было связано с большей массой левого желудочка в исследовании CARDIA (развитие риска коронарных артерий у молодых взрослых) независимо от артериального давления (32). Кроме того, добавка хлорида калия в дозе 4,5 г в день улучшала нарушения гемостаза, связанные с риском сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, у сельских жителей Китая (33).

Потребление белых фруктов и овощей было оценено в отношении исходов инсульта.В большом 10-летнем проспективном исследовании населения Нидерландов, в котором участвовало 20 069 мужчин и женщин в возрасте от 20 до 65 лет, каждое увеличение потребления белых фруктов и овощей на 25 г / день было связано со снижением риска инсульта на 9% (HR: 0,91; 95% ДИ: 0,85, 0,97) (34). Эта связь была сильнее, чем для общего потребления фруктов и овощей, а другие категории фруктов и овощей не были связаны с частотой инсульта. Это исследование дополняет предыдущие метаанализы, показывающие пользу употребления фруктов и овощей в снижении риска инсульта (35, 36).Авторы не включили картофель в категорию белых овощей; их включение могло привести к еще более сильным отношениям.

Калий и здоровье костей

Пищевой калий также может быть полезен для костей. Взаимосвязь калия и здоровья костей изучалась с помощью наблюдательных исследований, исследований контролируемого кормления и рандомизированных контролируемых исследований. Доказательства пользы калия для костей неоднозначны, что может быть связано с методологическими проблемами в исследованиях, такими как используемая доза, используемая химическая форма калия и другие методы исследования.Эти вопросы обсуждаются здесь.

Остеопороз

Остеопороз характеризуется потерей костной массы в преклонном возрасте после достижения максимальной костной массы и прочности, что приводит к хрупкости и перелому скелета. Ежегодно во всем мире происходит более 9 миллионов переломов с оценочной стоимостью около 100 миллиардов долларов (37).

Хрупкие переломы возникают у людей с низкой прочностью костей, которые испытывают удар, превышающий прочность костей, например, при падении. Прочность костей определяется минеральной плотностью костей (МПК) ⁴, а также размером кости и свойствами костного материала.Кость — это живая ткань, которая постоянно модифицируется; кость резорбируется, в результате чего высвобождаются минеральные соли под действием остеокластов, и формируется кость, заполняющая резорбированные ямки под действием остеобластов. Скорость образования кости превышает скорость резорбции кости во время роста, но в идеале эти 2 процесса находятся в равновесии, когда пик костной массы достигается в раннем взрослом возрасте. Однако дефицит эстрогена, связанный с менопаузой и старением, приводит к ускоренной резорбции костной ткани, что также вызывает увеличение скорости образования костной ткани, но часто недостаточно для поддержания костной ткани.Когда скорость резорбции кости превышает скорость образования кости, баланс кости становится отрицательным и происходит чистая потеря костной массы. Скорость обновления костной ткани зависит не только от статуса эстрогена, но и от уровней паратиреоидного гормона (ПТГ), которые повышаются в ответ на низкий уровень кальция в пище, чтобы поддерживать уровни кальция в сыворотке крови в нормальном диапазоне. Степень, в которой это необходимо, зависит от уровня кальция в рационе. Обмен костной ткани также может увеличиваться в ответ на кислоту. Это также зависит от диеты (т. Е. От того, является ли диета ацидогенной).Эти диетические влияния частично объясняют, почему 40% костной массы определяется образом жизни, тогда как генетика объясняет 60–80% (38).

В исследованиях влияния пищевого калия на прочность и здоровье костей измеряли гомеостаз и удержание кальция, биохимические маркеры обновления костной ткани или МПК.

Механизмы воздействия калия на кости

Наиболее распространенная гипотеза о положительном влиянии диетического калия на кости заключается в его влиянии на кислотно-щелочной баланс, хотя роль скелета в регулировании pH обсуждается (39, 40).Гомеостатические механизмы жестко контролируют системный pH в диапазоне от 7,35 до 7,45.

Сторонники кислотно-основной теории постулируют, что западная диета с высоким содержанием мяса и зерновых культур и низким содержанием фруктов и овощей создает метаболический ацидоз низкой степени (39). Западные диеты приводят к выработке от 75 до 100 мЭкв кислоты ежедневно (39). Это системное состояние метаболического ацидоза низкой степени тяжести прогрессивно ухудшается с возрастом по мере снижения функции почек. Буферизация этого кислого pH щелочными солями кальция в скелете приведет к потере костной массы.Соответственно, считается, что щелочные соли калия, полученные в результате метаболизма фруктов и овощей или добавок калия (бикарбонат или цитрат калия, но не хлорид калия), защищают от резорбции костей для гомеостаза pH.

Были предложены следующие 2 механизма воздействия избытка кислоты на скелет: буферный pH через скелет, действующий как ионообменная колонка (39), и клеточный механизм (т.е. остеокласты, которые резорбируют кость) (40) . Первый механизм будет происходить быстро и не потребует клеточного вовлечения.

Barzel (39) предположил, что гидратная оболочка на поверхности кости обладает способностью выделять большие количества натриевого, карбонатного и цитратного буфера для нейтрализации кислоты. Второй механизм потребует более длительного ответа. Некоторые (41) утверждают, что второй механизм является единственным механизмом резорбции кости, поскольку костный минерал не находится в прямом контакте с системным кровообращением. Прямое растворение костного минерала из-за системного ацидоза не является необходимым для резорбции кости, поскольку внеклеточный H ⁺ может стимулировать остеокласты напрямую через взаимодействие с белковым рецептором (42), а это фактически необходимо для инициации активности остеокластов (40). .Рецептор OGR7 на остеобластах ощущает кислотные уровни, которые индуцируют внутриклеточное высвобождение Ca ²⁺, опосредуя активатор рецептора экспрессии лиганда ядерного фактора-κB и, следовательно, резорбцию кости (43).

Те, кто сомневается в роли скелета в буферном механизме избыточной кислоты, утверждают, что почки обладают способностью устранять избыточные внеклеточные ионы водорода, генерируемые клеточным метаболизмом (41). Возникает вопрос: если диетический калий действительно защищает от потери костной массы, как он будет это делать, если не через кислотно-щелочной механизм? Полезен ли диетический калий для костей только при нарушении функции почек или способности вырабатывать аммоний? Чтобы ответить на этот вопрос, полезно изучить доказательства пользы диетического калия для костей.

Результаты наблюдательных исследований калия и здоровья костей

Высокое потребление фруктов и овощей было связано с пользой для здоровья костей (44–46). Уровни калия во фруктах и овощах были основным кандидатом на это преимущество. Однако в крупном шотландском исследовании потребление флавоноидов было более тесно связано с костями, чем потребление фруктов и овощей в целом (47). Флавоноиды — это полифенольные соединения, некоторые из которых оказывают специфическое действие на остеобласты (костеобразующие клетки) или остеокласты (клетки, резорбирующие костную ткань), что снижает возрастную потерю костной массы (48).Наблюдательные исследования имеют ограниченную возможность различить влияние калия на кость в контексте многих других компонентов, которые могут влиять на кость, таких как флавоноиды.

Калий и кальциевая экономика

Потребление калия было связано со снижением экскреции кальция с мочой, независимо от того, вводится ли он в виде цитратных или бикарбонатных солей (49–51). Гипокальциурия сохранялась более 3 лет у мужчин и женщин, получавших 30, 50 или 90 ммоль / сут бикарбоната калия (52). Бикарбонат калия, но не бикарбонат натрия, снижает выведение кальция с мочой у здоровых мужчин (50), а цитрат калия, но не цитрат натрия, снижает выведение кальция с мочой у мужчин с нефролитиазом мочевой кислоты (53), предполагают, что калий играет определенную роль. за пределами его подщелачивающего эффекта.Положительный эффект калия может проявляться либо в подавлении резорбции кальция, либо в растворении костных минералов, либо в том и другом.

Хотя предполагалось, что гипокальциурические эффекты пищевого калия приведут к улучшению удержания кальция и, следовательно, к балансу костной ткани, результаты были разными. В широко цитируемом исследовании метаболического баланса добавление калия действительно улучшало баланс кальция (49). Женщины в постменопаузе получали бикарбонат калия от 60 до 120 ммоль / день в течение 18 дней. Чистая экскреция почечной кислоты (NRAE) снизилась с 70.От 9 ± 10,1 до 12,8 ± 21,9 ммоль / день, а баланс кальция увеличился на 56 ± 76 мг / день / 60 кг ( P = 0,009). Напротив, диетический калий не был связан с балансом кальция у 191 женщины, проспективно изученных с 5-летними интервалами от 1 до 5 раз (54). В этом исследовании исследователи попытались сопоставить диеты, выбранные самими участниками во время 8-дневных исследований баланса. 5-й и 95-й% ДИ для потребления калия составлял 45,3 и 85,5 ммоль / день соответственно, а для почечного NRAE — 29,8 и 65,5 ммоль / день соответственно.Поскольку диетический калий не был вмешательством, его потребление было ниже, а почечный NRAE был намного выше, чем в исследовании Sebastian et al. (49) исследование, в котором использовались добавки бикарбоната калия. В проспективном исследовании баланса привычного потребления (54) наблюдалась отрицательная взаимосвязь между диетическим калием и фракционным всасыванием кальция. Авторы предположили, что гипокальциурический эффект пищевого калия компенсируется снижением кишечной абсорбции. Поскольку калий снижает задержку фосфата почками, синтез кальцитриола в почках может быть подавлен (55), что может объяснить снижение абсорбции кальция с течением времени.Таким образом, в пределах диапазона обычного потребления исследуемой популяции, ни один из которых не достиг рекомендованного потребления 4700 мг / день (медиана <2500 мг / день), калий с пищей не оказывал заметного влияния на удержание кальция. Больше калия поступало из мяса и молока, которые не метаболизируются до щелочных солей, чем из фруктов и овощей в рационах участников исследования. Таким образом, польза от приема калия для костей была неопределенной.

Недавнее рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование пролило новый свет на противоречивые данные о потреблении калия и удержании кальция (56).Шесть месяцев приема цитрата калия в дозировке 0, 60 или 90 ммоль / день у 52 мужчин и женщин показали, что 90 ммоль / день необходимо для значительного улучшения баланса кальция (). NRAE было снижено почти на 30 ммоль / день, а содержание кальция в моче — на 9 мг / день по сравнению с плацебо без изменения фракционного всасывания кальция.

Потребление калия и скорректированный риск инсульта среди 43 738 мужчин в США в возрасте 40–75 лет, наблюдаемых в течение 8 лет. Риск был скорректирован с учетом возраста, общего потребления энергии, курения, потребления алкоголя, гипертонии в анамнезе, гиперхолестеринемии в анамнезе, инфаркта миокарда в анамнезе у родителей до 65 лет, профессии и квинтилей ИМТ, а также физической активности.Воспроизведено из ссылки 25 с разрешения.

В совокупности эти исследования показывают, что органические соли калия (например, содержащиеся во фруктах и овощах) в дозах, достаточных для эффективной нейтрализации NRAE, могут улучшить баланс кальция. Однако механизм остается неясным, поскольку польза от солей калия может не зависеть от изменений NRAE.

Обмен костной ткани

В нескольких исследованиях с добавлением калия измерялись биохимические маркеры метаболизма костной ткани, чтобы выяснить, как калий влияет на кости, помимо его влияния на баланс кальция.Бикарбонат калия в дозе от 60 до 120 ммоль / день снижает экскрецию с мочой гидроксипролина, маркера резорбции костной ткани, на 10% у женщин в постменопаузе (49). В том же исследовании уровень остеокальцина, маркера образования кости, увеличился. Другие исследования также показали, что другие биохимические маркеры резорбции кости, включая C- и N-телопептид и N-концевой пропептид проколлагена I типа, уменьшаются при обработке щелочью калия (51, 57). Аналогичным образом, сывороточный C-телопептид коллагена типа I, маркер резорбции кости, снизился в течение 6 месяцев лечения цитратом калия 60 и 90 ммоль / день, но, в отличие от Sebastian et al.(49), сывороточная костно-специфическая щелочная фосфатаза, маркер образования кости, не увеличивалась (56).

Несколько линий доказательств ставят под сомнение то, что кислотно-щелочной баланс участвует в обмене костной ткани или пользу калия в снижении метаболизма костной ткани. Бисфосфонаты являются мощными ингибиторами метаболизма костной ткани. Тем не менее, лечение бисфосфонатами не ухудшает буферизацию кислот у людей со здоровыми почками (58). Это предполагает, что влияние кислотно-щелочного баланса не является существенным для уменьшения резорбции костей, а щелочная нагрузка фруктов и овощей не важна для снижения резорбции костей.В модели на крысах, которая измеряла метаболизм с высокой точностью путем мониторинга маркера экскреции с мочой из предварительно маркированной кости, добавление цитрата калия на уровнях, которые нейтрализовали выделение титруемой кислоты с мочой из ацидогенной казеиновой диеты, не влияло на метаболизм в костях (59), а также повлияло ли добавление цитрата калия на способность лука или овощной смеси снижать метаболизм костей. Авторы предположили, что биоактивные соединения во фруктах и овощах, включая органические кислоты, которые могут создавать более кислую золу, несут ответственность за пользу костей.

Цитрат калия на всех уровнях значительно ( P <0,001) снижал среднюю 10-дневную кумулятивную титруемую кислотность, не влияя на удержание кальция в костях (измеряемое по появлению костного индикатора в моче) у крыс ( N = 5). Данные из ссылки 59.

Недавно был проведен обзор способности флавоноидов как предполагаемых биоактивных соединений во фруктах и овощах снижать скорость резорбции костей и улучшать скорость образования костей (48). Однако польза солей калия для здоровья костей объясняется не флавоноидами.Другое наблюдение, несовместимое с кислотной нагрузкой, вызывающей повышенный уровень кальция в моче, заключается в том, что добавление цитрата калия для нейтрализации кислотной нагрузки высокобелковой диеты не уменьшало гиперкальциурию, вызванную белком, у здоровых взрослых (60). Напротив, 50 или 70 ммоль бикарбоната калия действительно снижали 3-часовую экскрецию кальция с мочой, резко индуцированную умеренно белковыми диетами у взрослых в другом исследовании (61).

Правдоподобная альтернативная гипотеза кислотно-щелочной теории состоит в том, что диетические органические соли калия снижают уровни циркулирующего ПТГ.Это приведет к снижению экскреции кальция с мочой, тем самым увеличивая баланс кальция. В Moseley et al. (55), 90 ммоль / день цитрата калия значительно снижали уровень паратгормона на ~ 8 пг / мл. Однако это наблюдение не является однозначным. Более низкие уровни 40 ммоль цитрата калия снижали содержание кальция в моче без изменений сывороточного ПТГ, фракционного всасывания кальция или маркеров резорбции костной ткани по сравнению с плацебо у 18 женщин в постменопаузе в перекрестном исследовании (62), а также не было различий в сыворотке ПТГ с калием. добавление бикарбоната по сравнению с плацебо (48–50).

Связь диетического калия и костей не ясна из данных биохимических маркеров в литературе. Хотя скорость метаболизма костной ткани является одним из факторов, определяющих риск переломов, измерения скорости обновления костной ткани обычно используются для понимания механизмов. Они не так сильны, как визуализация, для оценки влияния диеты на плотность и прочность костей.

Калий и BMD

Проведено 3 испытания калия и BMD. В первом испытании цитрат калия сравнивался с добавкой хлорида калия (30 мг-экв / день) в течение 1 года у 161 женщины в постменопаузе с низкой костной массой (63).Подгруппа женщин была измерена для NRAE (ммоль / 24 ч) на уровне 6 ± 9 и 35 ± 8 для групп цитрата калия и хлорида калия, соответственно. Цитрат калия был значительно более эффективным, чем хлорид калия, в защите от потери МПК позвоночника, шейки бедра и бедра. Преимущества (% изменение МПК) цитрата калия с течением времени по сравнению с ралоксифеном для лечения остеопороза (1,7% для ралоксифена против 1,9% для цитрата калия в поясничном отделе позвоночника), хотя они были меньше, чем для бисфосфонатов (3.9% для ибандроната) (64, 65). Однако отсутствие плацебо в этом исследовании не позволяет узнать, принесет ли цитрат калия преимущество по сравнению с отсутствием лечения. Авторы предположили, что потеря костной массы у женщин в группе цитрата калия была такой же, как у женщин, не получавших лечения, но если бы у женщин не было потери костной массы, очевидной интерпретацией было бы то, что хлорид калия вреден для костей, а не калий. цитрат полезен.

Во втором рандомизированном контролируемом исследовании сравнивали цитрат калия (55.5 мг-экв / день или 18,5 мг-экв / день) и 300 г дополнительных фруктов и овощей (18,5 мг-экв щелочи / день) с группой плацебо более 2 лет у 276 женщин в постменопаузе (66). Диета была рассчитана на ту же нагрузку, что и группа с низким содержанием цитрата калия, но типы фруктов и овощей не контролировались. Вмешательства не повлияли на МПК.

Третье и самое сильное исследование показало, что 2 года приема 60 ммоль / день (2400 мг / день) калия в виде цитрата калия улучшили МПК и микроархитектуру костей у 201 пожилого мужчины и женщины (67).МПК позвоночника была увеличена ( P > 0,001) на 1,7 ± 1,5% по сравнению с плацебо, что коррелировало с изменениями NRAE, и на 1,6% в шейке бедра. BMD большеберцовой трабекулярной кости увеличилась ( P <0,001) на 1,3 ± 1,3%.

Таким образом, положительное влияние калия на кости обычно наблюдается при введении в виде органических солей в относительно высоких дозах от 60 до 90 ммоль / день (2400–3600 мг / день). Органические соли калия уменьшают потерю кальция с мочой и улучшают баланс кальция на этих уровнях. Но связано ли это с защитой от скелетной буферизации ацидогенной диеты, все еще остается предметом дискуссий.Возможно, кислотно-щелочной баланс не является механизмом в здоровых почках, но поскольку функция почек ухудшается с возрастом, это может быть важным механизмом. Скорость клубочковой фильтрации снижается на 50% в возрасте от 20 до 80 лет (68), или, возможно, избыток кислоты влияет на кости только через взаимодействие с рецепторами на костных клетках, чтобы стимулировать метаболизм костей, и этот процесс замедляется щелочными органическими солями. калия.

Калий и почки

Почки регулируют гомеостаз калия.Избыточное выделение калия с мочой может достигать 200 ммоль / день, если не будет потеряно> 90% почечной функции (68). Таким образом, здоровая почка обладает большой способностью поддерживать гомеостаз калия в условиях избытка калия.

Почечная гиперкальциурия, возникающая в результате метаболического ацидоза, связанного с употреблением западной диеты из-за нарушения реабсорбции кальция в дистальных канальцах, увеличивает риск образования камней в почках (69). Два обсервационных исследования в США показали, что высокое потребление калия связано с уменьшением количества рецидивирующих камней в почках (70, 71), а одно исследование в Финляндии не показало никакой связи (72).Одно исследование в США было большим 4-летним проспективным исследованием 45 619 взрослых мужчин (69), а другое — 12-летним проспективным исследованием женщин (70). Другие исследования показали, что добавление солей цитрата калия снижает частоту рецидивов камней (73–75). Однако Maalouf et al. (60) пришли к выводу, что польза цитрата калия проявляется не в кислотно-щелочном механизме, а в коррекции снижения pH мочи и цитрата. В их перекрестном исследовании с участием 11 здоровых взрослых, соблюдающих контролируемую диету, цитрат калия защищал от повышенного насыщения мочи оксалатом кальция и кислотой мочи из-за диеты с высоким содержанием белка.Снижение содержания цитрата и pH в моче приводит к увеличению насыщения оксалатом кальция. Цитрат мочи является ключевым ингибитором нефролитиаза, предположительно за счет связывания Ca ²⁺, так что образование оксалата кальция снижается. Цитрат и бикарбонат калия, но не хлорид калия, повышают содержание цитрата в моче (63). Более высокий pH способствует образованию более растворимых солей кальция по сравнению с оксалатом кальция.

Пищевой калий может замедлить прогрессирование заболевания почек. У крыс с гипертонией высокое потребление калия предотвращает повреждение почечных сосудов, клубочков и канальцев независимо от его влияния на артериальное давление (76).В модели хронического заболевания почек на крысах добавление калия подавляло воспаление почек за счет усиления почечного Smad 7 и подавления трансформирующего фактора роста β, которые участвуют в патогенезе прогрессирующего повреждения почек (77). Не было опубликовано никаких контролируемых испытаний, которые определяли бы роль диетического калия и здоровья почек у людей с гипертонией или заболеванием почек.

Диетические схемы

Текущие стратегии по увеличению потребления калия рекомендуют употреблять пищу вместо добавок (1).Даже для групп пациентов добавки калия обычно не рекомендуются, отчасти из-за опасений по поводу гиперкалиемии (77). Диета в стиле DASH представляет собой пищевой подход к увеличению содержания калия до уровней, рекомендованных Институтом медицины (2). Диета DASH богата фруктами, овощами и молочными продуктами и эффективна для снижения артериального давления (79). Считается, что содержание калия является основным объяснением преимуществ этого режима питания, хотя повышенный уровень магния, кальция, клетчатки и других биоактивных компонентов также может способствовать снижению артериального давления.

Диета DASH снижает систолическое и диастолическое артериальное давление у нормотензивных на 3,5 и 2,1 мм рт. Ст., Соответственно, и на 11,4 и 5,5 мм рт. Ст., Соответственно, у гипертоников. Преимущества были более выражены у чернокожих, а дальнейшие преимущества наблюдались при снижении уровня натрия (80). Пациенты с гипертонией 1 стадии также испытали улучшение контроля артериального давления на диете DASH плюс снижение натрия (81). Помимо снижения артериального давления, диета DASH снизила биохимические маркеры обновления костной ткани (82), а показатели диеты DASH были связаны со снижением риска образования камней в почках, частично опосредованным увеличением цитрата и объема мочи (83).

Кроме того, у 9585 японских пациентов с гипертонией потребление калия из фруктов было связано со снижением систолического и диастолического артериального давления (84). У женщин самый низкий квартиль потребления калия был связан с более высокой распространенностью метаболического синдрома. Диетические рекомендации, направленные на увеличение потребления калия на ~ 20 ммоль / день через потребление фруктов и овощей, были успешными в повышении артериального давления у свободноживущих людей в Соединенных Штатах (85), но не в Великобритании (86).Различия в ответах в двух популяциях могут быть связаны с различиями в исходном потреблении калия, расовом составе или других характеристиках субъектов.

4 преимущества калия для здоровья

Что такое калий?

Калий — это важный минерал, который выполняет несколько функций в организме, в том числе: регулирование мышечных сокращений, поддержание здоровой функции нервов и регулирование баланса жидкости. Кроме того, калий присутствует во всех клетках и тканях организма.

Есть несколько преимуществ для здоровья, связанных с калием, но сегодня я собираюсь сосредоточиться на том, как он может:

Помогите снизить кровяное давление

Снижение риска инсульта

Помогает предотвратить камни в почках

Повышает минеральную плотность костей.

1. Помощь в снижении артериального давления

Гипертония определяется как показание артериального давления 140/90 мм рт. Ст. Или выше. ¹ Чрезмерное употребление соли может способствовать развитию гипертонии. Потребление слишком большого количества соли заставляет ваши почки удерживать больше воды. Эта дополнительная вода увеличивает нагрузку на ваши почки и артерии, что в конечном итоге способствует повышению артериального давления.

Калий помогает снизить кровяное давление, нейтрализуя негативное воздействие соли.Кроме того, калий расслабляет стенки кровеносных сосудов, что может снизить кровяное давление. Обширные исследования показали, что повышенное потребление калия может помочь снизить кровяное давление. Одно исследование, например, показало, что ежедневное потребление калия значительно снижает систолическое и диастолическое артериальное давление. ²

Кроме того, высокое кровяное давление является одним из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Исследования показали, что повышенное потребление фруктов и овощей было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.³ Калий содержится в различных фруктах и овощах, включая бананы, грейпфрут, картофель, томатный сок и грибы. Таким образом, добавление в свой рацион некоторых продуктов, богатых калием, может помочь сохранить здоровье вашего сердца.

2. Снижение риска инсульта

CVD — это группа заболеваний сердца и сосудов, в которую входят гипертония, ишемическая болезнь сердца и инсульт. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, в 2016 году от сердечно-сосудистых заболеваний умерло 17,9 миллиона человек, из которых 85% были вызваны инсультом и ишемической болезнью сердца.⁴

Инсульт и высокое кровяное давление идут рука об руку, поскольку высокое кровяное давление является одним из основных факторов риска инсульта. Высокое кровяное давление может повредить кровеносные сосуды, сделав их жестче. Этот тип повреждения может привести к образованию тромбов, которые прекращают кровоснабжение головного мозга. Это называется ишемическим инсультом и является наиболее распространенным типом инсульта.

Поскольку калий помогает расслабить кровеносные сосуды, считается, что это одна из причин, по которой он может помочь снизить риск инсульта.В одном обзоре, в частности, было обнаружено, что потребление калия с пищей помогает снизить риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. ⁵

3. Помощь в предотвращении камней в почках

Камни в почках довольно часто встречаются у людей в возрасте от 30 до 60 лет, и они могут быть чрезвычайно болезненными! Это может стать серьезной проблемой и привести к тому, что почки не будут работать должным образом, если их не лечить.

Камни в почках обычно образуются в результате накопления в организме определенных химических веществ.Камни, содержащие кальций в форме оксалата кальция или фосфата кальция, являются наиболее распространенным типом почечных камней.

Диеты с низким содержанием калия также связаны с повышенным риском образования камней в почках. Одно исследование показало, что более высокое содержание калия в рационе значительно снижает риск образования камней в почках. ⁶

4. Повышенная минеральная плотность кости

Питание — главный фактор, который может повлиять на здоровье костей. Минеральная плотность костей — это количество костных минералов, которые присутствуют в ваших костях.Тест на минеральную плотность костей может быть проведен для измерения количества минералов (в основном кальция и фосфора) в ваших костях. Тест на плотность костной ткани — единственный тест, который может диагностировать остеопороз.

Исследования показали, что потребление достаточного количества калия с пищей положительно влияет на минеральную плотность костей как у мужчин старше 50, так и у женщин в постменопаузе. ⁷ Это еще одна веская причина, чтобы увеличить потребление!

Кроме того, одна из основных функций калия — сокращение мышц, которое помогает поддерживать эффективную работу скелетных мышц.Таким образом, дефицит калия может снизить эффективность различных мышц тела и способствовать мышечной слабости и мышечным спазмам. Они могут быть очень болезненными и, как правило, возникают в мышцах ног и ступней. Исследования показали, что низкое потребление калия связано с мышечными спазмами. Например, одно исследование показало, что женщины с болезненными мышечными спазмами потребляли меньше калия в своем рационе. ⁸

Сколько калия нам нужно?

Ниже я включил удобную таблицу, которая поможет вам определить, сколько калия вам нужно каждый день, на основе рекомендаций Британского фонда питания.⁹

Возрастная группа	Рекомендуемое количество
4-6	1100 мг
7-10	2000 мг
11-14	3100 мг
15-18	3500 мг

Слишком много калия

Хотя калий является важным питательным веществом для здоровья, чрезмерное потребление калия может быть опасным и может серьезно повлиять на ваше здоровье.Обычно, если потребляется слишком много калия, ваши почки фильтруют его, и он выводится с мочой, стулом или потом. Однако, если ваши почки не так эффективны при фильтрации, избыточный уровень калия возрастает до опасного уровня. Слишком много калия называется гиперкалиемией.

Общие симптомы гиперкалиемии включают спазмы в животе, мышечную слабость и тошноту. Если не лечить, это может привести к проблемам с сердцем. Поэтому вам не следует принимать добавки калия без консультации с врачом, если у вас проблемы с почками.Если вас беспокоит уровень калия, не стесняйтесь обращаться к врачу.

Какие продукты содержат калий?

Калий естественным образом содержится в различных продуктах питания и легко усваивается организмом. Ниже я включил удобную таблицу, которая поможет вам определить, какие продукты содержат калий.

Источник питания	Количество калия (мг)
Сушеные абрикосы, 100 г	1162
1 сладкий картофель	694
1 банан среднего размера	422
Вареная чечевица, 100 г	369
Приготовленная брокколи, 100 г	343
1 большой помидор	300

Что можно почерпнуть из этого блога?

Калий — важный минерал, который имеет ряд преимуществ для здоровья, в том числе: помогает снизить артериальное давление, снижает риск инсульта, помогает предотвратить образование камней в почках и увеличивает минеральную плотность костей.

Каждый житель Великобритании старше 15 лет нуждается в 3500 мг калия в день.

Калий содержится в большом количестве продуктов и может быть легко включен в ваш рацион.

Если вас беспокоит уровень калия, обратитесь к врачу.

Список литературы

https://www.nice.org.uk/guidance/ng136/chapter/Recommendations#diagnosing-hypertension
https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28024910?dopt=Abstract
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5837313/
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/cardiovascular-diseases-(cvds)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24001491
https://cjasn.asnjournals.org/content/11/10/1834.long
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28093633
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6324187/
https://www.nutrition.org.uk/nutritionscience/nutrients-food-and-ingredients/nutrient-requirements.HTML

Что ты сказал!

Недавно мы провели опрос, чтобы узнать, будете ли вы включать в свой рацион больше продуктов, содержащих калий. Мы подсчитали, и вот результаты.

Результаты: Будете ли вы включать в свой рацион больше продуктов, содержащих калий?

Приятно видеть, что 94% из вас будут включать в свой рацион больше продуктов, содержащих калий. Калий играет важную роль в организме и поэтому является жизненно важной частью диеты.

Это преимущества калия, по мнению эксперта

Крис Мор, доктор философии, доктор медицинских наук, член Консультативного совета по мужскому здоровью.

Вы все слышали о натрии. Возможно, вы слышали, что слишком много этого вредно для вашего кровяного давления. Вы, наверное, знаете, что с солонкой нужно не беспокоиться. Черт возьми, вы даже можете знать, что большая часть натрия в вашем рационе (70 процентов!) На самом деле поступает из обработанных пищевых продуктов.

Тем не менее, натрий привлекает слишком много внимания.Есть еще одно питательное вещество, которое может уравновесить потенциально пагубное воздействие натрия и помочь вашему здоровью: калий.

Да, да, да, бананы. Но калий содержится во многих более вкусных продуктах. И его преимущества выходят за рамки того, что его стоит попробовать после полумарафона.

Как электролит калий помогает регулировать баланс жидкости в организме.
Калий посылает сигналы по нервам, помогая работать сердцу и другим мышцам.
Калий может помочь укрепить ваши кости с возрастом, помогая предотвратить некоторую возрастную потерю костной массы.
Калий помогает контролировать кровяное давление. Он соединяется с натрием, чтобы вывести его из вашего тела. Фактически, увеличение потребления калия (независимо от того, ограничиваете ли вы натрий или нет) положительно влияет на ваше кровяное давление как у людей со здоровым, так и у людей с высоким кровяным давлением.

Исследования показывают, что большинство людей не потребляют столько калия, сколько им следовало бы.Ежедневная рекомендация — 4700 миллиграммов, но большинству нужно всего около 2800.

Так где же найти столь необходимый калий? Крахмалистые овощи, фрукты и бобовые (также известные как фасоль и горох) являются одними из самых богатых источников. Некоторые молочные продукты также являются хорошими источниками калия — хотя больше молока и йогурта и меньше сыра. Некоторые удивительные источники: печеный картофель, морковный сок (попробуйте его в смузи), свекольную зелень, белую фасоль и томатное пюре.

Включите в рацион больше этих продуктов и сократите потребление обработанных продуктов.Тогда пожинайте плоды.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

13 Невероятные преимущества калия

Польза калия для здоровья включает облегчение при инсульте, повышенном кровяном давлении, сердечных и почечных заболеваниях, тревоге и стрессе.Это помогает увеличить мышечную силу, обмен веществ, водный баланс, электролитические функции и нервную систему.

Это третий по содержанию минерал в организме человека и мощный элемент улучшения здоровья. Он содержит компоненты для поддержания хорошего самочувствия и улучшения образа жизни. Не следует недооценивать важность калия в своем рационе.

Помимо действия в качестве электролита, этот минерал необходим для поддержания сердца, мозга, почек, мышечной ткани и других важных систем организма человека в хорошем состоянии.Хлорид калия является основной разновидностью этого минерала, и он работает вместе с натрием для выполнения ряда важных задач в организме.

Симптомы дефицита калия

Дефицит каких-либо питательных веществ в организме нежелателен, и калий не исключение. Его недостаток в диете может вызвать такие симптомы, как усталость и мышечная слабость. Другие признаки его дефицита включают неактивные рефлексы, аномальное сердцебиение, учащенное сердцебиение, анемию и сильные головные боли.Люди с дефицитом калия также могут испытывать высокое кровяное давление, боль в кишечнике, отек желез и диабет как серьезные побочные эффекты этого дефицита.

Важные источники калия

Важнейшими диетическими источниками калия являются цитрусовые, овощи и зерновые. Кроме того, вы можете получить достаточное количество этого минерала из лосося, курицы, цельного молока, свежих фруктовых соков и миндаля. Помимо этого, орехи, бобы лайма, картофель и птица — это другие продукты, которые следует включить в список «продуктов, богатых калием».Однако важными источниками этого минерала также являются авокадо, бананы и кокосовая вода.

Польза калия для здоровья

Его часто считают важным питательным веществом, которое снижает кровяное давление, снижает беспокойство и стресс, а также улучшает многие другие расстройства здоровья. Давайте подробно рассмотрим общие преимущества.

Стимулирует нервную активность

Пищевые источники калия Фото: Shutterstock

Он играет важную роль в поддержании нормального функционирования мозга.Высокий уровень калия позволяет большему количеству кислорода достигать мозга, тем самым стимулируя нервную активность и улучшая когнитивные функции. Есть веская причина, по которой люди называют бананы пищей для мозга; они содержат впечатляюще высокий уровень этого минерала.

Имеет большое значение в предотвращении возникновения инсульта в головном мозге человека. Доктор Элизабет Барретт-Коннор и Кей-Ти Шоу, магистр наук, в ходе своих исследований обнаружили, что высокое потребление калия из пищевых источников может защитить от смерти, связанной с инсультом.Не секрет, что люди с высоким риском этого трагического состояния часто испытывают дефицит этого необходимого питательного вещества. Поскольку он действует как сосудорасширяющее средство, кровеносные сосуды по всему телу расслабляются при потреблении надлежащего количества этого минерала. Это означает, что кровь течет более свободно и с меньшей вероятностью свернется и отломится, что приведет к инсульту. ^[1]

Стабилизирует уровень сахара в крови

Исследования показывают, что более низкий уровень калия связан с более высоким риском диабета.Исследование, опубликованное группой исследователей из Университета Джона Хопкинса, Балтимор, США, обнаружило связь между высоким уровнем инсулина / глюкозы и низким уровнем калия у людей, которые в остальном считались здоровыми. Вот почему тем, кто страдает диабетом, рекомендуется поддерживать нормальный уровень калия, чтобы снизить вероятность непредсказуемых скачков и падений уровня глюкозы и инсулина за счет стабилизации уровня сахара в крови по всему телу. Врачи считают низкий уровень калия и высокий уровень инсулина признаком развития диабета.^[2]

Уменьшает мышечные расстройства

Достаточная концентрация этого минерала требуется для регулярного сокращения и расслабления мышц. Большинство ионов калия в организме человека находится в мышечных клетках. Он поддерживает оптимальную функцию мышц и нервов и помогает поддерживать наши рефлексы быстрыми, поскольку стимулирует нейронные связи мышц и мозга. ^[3]

Предотвращает судороги

Мышечные судороги — частый результат низкого уровня калия в крови, состояние, называемое гипокалиемией (источник: Journal of Athletic Training).Если вы потребляете банан каждый день, вы можете легко предотвратить мышечные спазмы, потому что бананы богаты калием. ^[4]

Улучшает здоровье костей

Преимущества калия распространяются даже на улучшение здоровья ваших костей. Этот минерал обладает определенными качествами, которые нейтрализуют различные кислоты в организме, что помогает удерживать и сохранять кальций, делая его доступным для использования для повышения прочности и долговечности костей. Кроме того, исследование Центра информации о микронутриентах Института Линуса Полинга показывает, что употребление фруктов и овощей с высоким содержанием этого минерала приводит к более высокой минеральной плотности в костях, дальнейшему укреплению и продлению их жизни.^[5]

Регулирует нервную функцию

Калиевые каналы играют ключевую роль в поддержании электрической проводимости мозга и существенно влияют на работу мозга. Он также участвует в высших функциях мозга, таких как память и обучение. В дополнение к этому, такие заболевания, как эпилепсия, связаны с дисфункцией калиевых каналов, которая может возникать из-за его дефицита. Калиевые токи играют важную роль в нейронах млекопитающих. Эти каналы связаны с множеством нервных функций и могут помочь смягчить и регулировать электрические токи по всему телу.^[6]

Стабилизирует кровяное давление

Калий помогает изменить роль натрия в нарушении нормального кровяного давления, как было исследовано Cappuccio Francesco P et al. опубликовано в Журнале гипертонии. Таким образом, он действует как жизненно важный компонент, поддерживающий нормальное кровяное давление в организме человека. Это еще больше снижает риск сердечных заболеваний и гипертонии. Регулирование кровяного давления — одна из важнейших функций этого мощного минерала.Как упоминалось ранее, он обладает вазодилатационными свойствами, которые снижают напряжение кровеносных сосудов, что является одной из основных причин высокого кровяного давления. ^[7]

Укрепляет мышцы

Одним из полезных преимуществ калия является его роль в обеспечении правильного роста мышечных тканей и использовании энергии, выделяющейся во время метаболизма, что значительно увеличивает мышечную силу. Мышцы, в том числе важнейшие сердечные мышцы, склонны к параличу из-за дефицита калия в рационе человека.^[8]

Стимулирование роста клеток и обеспечение метаболической энергии для этого является жизненно важной функцией калия, и без этого здоровье мышц было бы нарушено. Кроме того, без сокращения и расслабления, которые калий позволяет мышцам работать, упражнения и дополнительная тренировка мышц были бы невозможны.

Повышает метаболизм

Калий помогает в метаболической переработке различных питательных веществ, таких как жиры и углеводы. Таким образом, он имеет большое значение для извлечения энергии из потребляемых питательных веществ.Подробные исследования, проведенные в Дании, показали, что этот минерал также является неотъемлемой частью синтеза белка, который влияет на регенерацию тканей, рост клеток и общий сбалансированный метаболизм. ^[9]

Снижает беспокойство и стресс

Калий имеет большое значение для людей, страдающих от нежелательных психических состояний, таких как беспокойство и стресс. Он считается мощным средством для снятия стресса и, следовательно, обеспечивает эффективную умственную деятельность. Беспокойство и стресс очень вредны для других частей здоровья, и любой бонус от таких веществ, как калий, считается хорошей идеей, если вы страдаете от хронического стресса.Этот минерал может помочь регулировать различные гормоны в вашем организме, включая гормоны стресса, такие как кортизол и адреналин, избыточное количество которых может быть вредным для организма. ^[10]

Повышает здоровье сердца

Полезные свойства калия обеспечивают хорошее здоровье сердца и почек. Он играет незаменимую роль в регулировании обмена веществ и поддержании бесперебойной работы сердца и почек. Кроме того, этот минерал помогает почкам выводить отходы в процессе экскреции.Тем не менее, настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы получить рекомендации по дозировке калия, потому что это может помочь стимулировать организм усваивать больше кальция, чем необходимо, что может фактически кальцифицироваться и вызывать проблемы с почками, а не решать их. ^[11]

Поддерживает водный баланс

Еще одна важная роль, которую играет калий, — это поддержание оптимального баланса жидкости в организме человека. Различные типы клеток требуют правильного водного баланса для эффективного функционирования, и калий помогает этим клеткам регулировать баланс.Баланс жидкости поддерживает работу всех наших систем органов тем или иным образом, поэтому многие люди рекомендуют есть бананы после спортивных мероприятий или после ночи, когда много пьют, чтобы восстановить водный баланс и оптимизировать водный баланс. ^[12]

Регулирует уровень жидкости

Калий также является отличным электролитом в организме человека. Он помогает регулировать уровень жидкости в организме и, таким образом, помогает в ряде важнейших функций организма. Кроме того, электролиты помогают передавать электрические заряды по всему телу от мозга и нервной системы, поэтому дополнительные электролиты заставляют все функционировать быстрее.^[13]

Улучшает нервную систему

Калий помогает повысить эффективность нервных рефлексов, которые передают сообщение от одной части тела к другой. Это, в свою очередь, помогает в сокращении мышц, чтобы выполнять различные действия каждый день без быстрого утомления, что дополнительно обогащается калием и требуется для стимулирования сокращения и функционирования мышц.

Предупреждение: Избыток этого минерала в организме может быть вредным; например, у пациентов с проблемами почек, которые не могут должным образом переработать этот минерал, могут быть опасно высокие уровни.Это может привести к сердечным заболеваниям, параличу мышц, затрудненному дыханию, покалыванию в руках и ногах, сердечной аритмии и тошноте. Калий может быть чудесным дополнением к определенным диетам, но всегда будьте осторожны, чтобы не переусердствовать, и если вы решите включить добавки калия в свой рацион, сначала проконсультируйтесь с врачом.

Калий полезен для сердца, костей и мышц

Вы устали слышать обо всем, чего стоит меньше есть? Если это так, вы будете счастливы прочитать о чем-то, что вы можете не только есть больше, но и о том, что также защищает ваше сердце, кости и мышцы: калий!

Сердце. Калий — минерал, который помогает расслабить кровеносные сосуды, снизить риск инсульта и снизить кровяное давление. Похоже, что это компенсирует некоторые разрушительные эффекты диеты с высоким содержанием натрия (или соли), делая кровеносные сосуды менее жесткими, а также помогая организму выводить натрий.

Кости. Существует положительная связь между здоровьем костей и диетой с высоким содержанием калия. Продукты, богатые калием, производят щелочь в организме для поддержания кислотно-щелочного баланса. Чтобы увидеть, как задействованы кости, представьте себе диету с высоким содержанием зерновых и белковой пищи с очень небольшим количеством фруктов и овощей.Эта диета делает тело кислым, посылая костям сигнал нейтрализовать эту кислоту, разрушая кости и высвобождая щелочь (основание). Добавление в рацион богатых калием фруктов и овощей делает организм более щелочным, позволяя костям сохранять свою структуру.

Мышцы. Калий необходим для сокращения мышц, связи между мышцами и нервами, а также для общей мышечной функции. Поскольку мышцы расположены по всему телу, включая руки, ноги, дыхательные пути и пищеварительный тракт, диета с низким содержанием калия может способствовать усталости и проблемам с пищеварением.

Несмотря на все эти преимущества, среднее потребление калия в США составляет всего 2650 миллиграммов в день по сравнению с рекомендуемыми 4700 миллиграммами. Итак, каковы лучшие источники этого питательного вещества?

Фрукты от природы богаты калием. Помимо хорошо известных бананов, основными источниками являются сушеные фрукты, дыня, персики, яблоки и апельсины, за которыми следуют почти все другие фрукты. Старайтесь есть не менее трех порций каждый день, при этом одна порция должна быть сушеной и ½ стакана свежей, консервированной (в воде), замороженной или соком.

Овощи также богаты калием, при этом зеленые листовые овощи лидируют вместе с апельсиновыми овощами, такими как сладкий картофель и кабачок из желудей. Другие овощи также являются хорошими источниками, и исследования показывают, что нам нужно четыре порции в день. Одна порция состоит всего из ½ стакана приготовленных или 1 стакана сырых овощей, поэтому вы можете достичь своей цели с двумя порциями на обед и ужин.

Орехи, бобы и чечевица также содержат значительное количество калия. Одна порция по ½ стакана в большинстве дней вполне реальна, особенно если вы меняете выбор фасоли между лимской, пегой, почечной, большой северной, темно-синей и черной.Хотя консервированные бобы удобны, обязательно хорошо промойте их на дуршлаге, чтобы удалить излишки натрия.

Если говорить о натрии, то натрий и калий имеют противоположные эффекты в организме. Люди с диетой с высоким содержанием натрия и низким содержанием калия с большей вероятностью будут иметь высокое кровяное давление, с большей вероятностью умрут от сердечного приступа и с большей вероятностью умрут от любой причины, чем те, кто придерживается диеты с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия.

Может показаться заманчивым принять таблетку, но настоящая еда предпочтительнее добавок калия и заменителей калия без соли, особенно если у вас проблемы со здоровьем или вы принимаете лекарства; посоветуйтесь со своим врачом перед их использованием.

Мелисса Вдовик, доктор философии, RDN, доцент кафедры пищевых наук и питания человека Университета штата Колорадо и директор Центра питания Кендалла Андерсона.

— Food Insight

Загрузите информационный бюллетень по калию здесь

Калий — это питательное вещество, которое важно для здоровья на самом базовом уровне — оно поддерживает нормальное функционирование клеток организма. Калий, наряду с натрием и другими соединениями, является электролитом, регулирующим баланс жидкостей в организме.Эти действия влияют на нервную сигнализацию, сокращение мышц и тонус кровеносных сосудов с далеко идущими последствиями для организма.

Калий и здоровье человека

Калий играет важную роль в здоровье человека. Он участвует в поддержании артериального давления и снижении риска инсульта, сохранении запасов кальция в костях и помогает почкам работать эффективно. Пищевой калий полезен сам по себе и благодаря своему влиянию на регулирование уровня натрия в организме.Польза калия при гипертонии и инсульте также отражена в заявлении Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, в котором говорится: «Диеты, содержащие продукты, являющиеся хорошими источниками калия и с низким содержанием натрия, могут снизить риск высокого кровяного давления и инсульта. ”⁶

Калий и натрий — важные питательные вещества, которые взаимодействуют друг с другом в организме. Калий втягивается в клетки, а натрий выталкивается наружу, и это взаимодействие способствует передаче сигналов по нервам и сокращению мышц.Оба питательных вещества используются для поддержания объема жидкости и крови в организме. Однако при недостаточном потреблении калия и / или при слишком высоком потреблении натрия могут возникнуть вредные проблемы.

Отношение натрия к калию позволяет оценить потребление натрия по сравнению с потреблением калия. В идеале потребление натрия должно быть меньше, чем калия; однако обычно это не так. Сегодня среднее потребление натрия (3400 миллиграммов (мг) / день) выше, чем среднее потребление калия (2500 мг / день), то есть соотношение 1.36: 1,7 Увеличение потребления калийсодержащих продуктов в сочетании с сокращением потребления натрия может изменить это соотношение.

Калий и Гипертония

Существует тесная взаимосвязь между высоким потреблением натрия, недостаточным потреблением калия и высоким кровяным давлением, также известным как гипертония. взаимосвязь между натрием и артериальным давлением. У взрослых с гипертонией увеличение количества калия в рационе может помочь снизить артериальное давление, помогая уменьшить повышающее артериальное давление действие натрия.Достаточное количество калия помогает уменьшить напряжение стенок кровеносных сосудов, что также может помочь снизить кровяное давление.

Калий и инсульт

Исследования показали, что более высокое соотношение натрия и калия связано с повышенным риском развития заболеваний. инсульт, в частности ишемический инсульт .² Хотя механизмы до конца не изучены, диета с достаточным содержанием калия может помочь уменьшить побочные эффекты пищевого натрия, что, в свою очередь, приведет к снижению артериального давления и снижению риска инсульта.²

Калий и Bone Hea lth

Достаточное потребление калия с пищей может улучшить здоровье костей и минеральную плотность костей. баланс. Калийсодержащие продукты, такие как фрукты и овощи, содержат предшественники ионов бикарбоната, которые, в свою очередь, помогают буферным кислотам в организме поддерживать нейтральный pH крови от 7,35 до 7,45. Если в рационе не хватает питательных веществ (таких как калий), которые помогают поддерживать pH в этом диапазоне, то организм может вытягивать кальций из костей.Однако по мере увеличения потребления калия сохраняется больше кальция. 3

Калий и Почки Здоровье

Калий также играет роль в поддержании правильного функционирования почек. Когда потребление калия слишком низкое, реабсорбция кальция в почках может быть нарушена, увеличивая выведение кальция и потенциально приводя к избытку кальция в моче и, в более крайних случаях, к образованию камней в почках.¹¹ Высокое потребление натрия также может повредить почки. Один из способов вывести избыток натрия из организма — увеличить потребление калия. Gritter et al. рассмотрели шесть когортных исследований и проанализировали связь между экскрецией калия с мочой (маркер поступления) и почечными исходами. ² У здоровых субъектов более высокое потребление калия и скорость его выведения были связаны с более низким риском хронического заболевания почек. У людей при легкой степени заболевания почек более высокое потребление и выведение калия были связаны с более низким риском почечной недостаточности.¹³ У людей с диабетом более высокая экскреция калия была связана с более низкими шансами на заместительную почечную терапию или сердечно-сосудистые события.

Рекомендации по калию и текущее обычное потребление

Диета Национальной академии наук, инженерии и медицины (NASEM) Комитет по референтному потреблению (DRI) установил адекватное потребление (AI) калия на основе среднего потребления, наблюдаемого у здоровых людей (, таблица 1, ) .¹¹ До 2019 года AI для взрослых был установлен на уровне 4700 миллиграммов (мг) в день.Это число по-прежнему отражается в расчетах процента дневной нормы (% DV) на этикетке Nutrition Facts.

В 2019 году NASEM обновила DRI для калия. Для женщин 19 лет и старше пересмотренный AI составляет 2600 мг / день, а для мужчин 19 лет и старше пересмотренный AI составляет 3400 мг / день.

Допустимый верхний уровень потребления (UL), который является наивысшим уровнем суточного потребления. Потребление, которое, вероятно, не вызовет неблагоприятных последствий для здоровья у большинства людей, не определено для калия. Это потому, что организм эффективно избавляется от избытка калия с мочой.Однако люди с определенными заболеваниями, такими как хроническое заболевание почек, диабет и сердечная недостаточность, а также те, кто принимает ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (ИАПФ) и блокаторы рецепторов ангиотензина II (БРА), могут подвергаться повышенному риску отравления калием. Комитет DRI NASEM также изучил доказательства для определения потребления калия для снижения риска хронических заболеваний (CDRR). CDRR — это рекомендуемый уровень потребления, который, как ожидается, снизит риск некоторых хронических заболеваний. Однако в настоящее время недостаточно данных для установления CDRR для калия.¹¹

Калий на этикетке с информацией о пищевой ценности

Этикетка с информацией о пищевой ценности содержит подробную информацию о размере порции продукта и содержании питательных веществ и требуется для большинства упакованных пищевых продуктов и напитков. С 1 января 2020 года калий должен быть указан на этикетке в обязательном порядке, и эта норма вводится постепенно как для крупных, так и для мелких производителей продуктов питания и напитков. Табл. tage

2,800

2,8005

2,8005 Впускной; мг / сут ay = миллиграммы в день ; Таблица адаптирована из диетических рекомендаций по потреблению натрия и калия 11

Обычное потребление калия

На протяжении всей жизни американцы любого происхождения, как мужчины, так и женщины, потребляют меньше калия, чем рекомендуется.Согласно What We Eat in America , Национальному исследованию здоровья и питания (NHANES) за 2013-2016 гг., Взрослые мужчины в возрасте 19 лет и старше едят и пьют в среднем 2988 мг калия в день, а женщины того же возраста. в возрасте потребляют в среднем 2323 мг калия в день. Это примерно 88 процентов и 89 процентов AI для калия для мужчин и женщин, соответственно.

Калий как питательное вещество дефицита

Калий был определен как питательное вещество «дефицита» или «питательное вещество, вызывающее озабоченность», что означает что он часто недоедается населением U.S. В попытке повысить осведомленность о питательных веществах, имеющих значение для общественного здравоохранения, новое предложенное постановление повлияло на информацию, представленную на этикетках Nutrition Facts. Раньше не требовалось указывать калий на этикетке Nutrition Facts; его включение было полностью добровольным. Однако, чтобы привлечь больше внимания к значительному вкладу калия в здоровье, а также к его недостаточному потреблению в настоящее время, калий теперь является обязательным компонентом недавно обновленной этикетки Nutrition Facts.¹⁷ Важно отметить, что% DV, указанный для калия на этикетках Nutrition Facts, по-прежнему рассчитывается с использованием предыдущего AI, равного 4700 мг в день.

Источники пищи

калия

Калий содержится в самых разных продуктах питания, включая фрукты, овощи, молочные продукты, морепродукты и бобовые. Основываясь на обычных размерах порции, запеченный картофель (с кожурой), консервированный сливовый сок, консервированный морковный сок, сок маракуйи, консервированная томатная паста, вареная свекла, вареные бобы адзуки, консервированная белая фасоль, простой обезжиренный йогурт и томатное пюре составляют десять высшие пищевые источники калия.¹⁶ В таблице 2 указаны наиболее часто употребляемые продукты и содержание в них калия на основе стандартных порций. Табл. Порция

Кабачок приготовленный

Life-Stage Group	AI (мг / сут ay )
Младенцы 0-6 месяцев 7-129 400 7-129 400 860
Дети 1-3 года 4-8 лет	2,000 2,300
Мужчины 9-13 лет 14-184 лет 19 лет 31-50 лет 51-70 лет > 70 лет	2400 3000 9000 5 3,400 3,400 3,400 3,400
Женщины 9-13 лет 14-18 лет 19-30 лет 31-50 лет 51 9-704 лет> 70 лет	2300 2300 2,600 2,600 2,600 2,600
Беременность 14-18 лет 19-304 19-304 лет 19-304000 2,900 2,900
Лактация 14-18 лет 19-30 лет 31-50 лет	2,500 2,800 2,800	Калорий в стандартной порции
Картофель, запеченный, с мякотью и кожей	1 средний	941	163
Чернослив, консервированный	1 чашка
Томатная паста, консервированная	стакана	669	54
Белая фасоль, консервированная	½ стакана	595	149
простой йогурт 1	127
Сладкий картофель, запеченный в кожуре	1 средний	54 2	103
Лосось атлантический, дикий, вареный	3 унции	534	155
Апельсиновый сок, свежий	1 чашка	496	112	½ стакана	448	58
Банан	1 средний	422	105
Абрикосы сушеные	¼ чашка 9023 9068 9023 9023 9023	379 ½ стакана	364	120
Молоко с пониженным содержанием жира (2%)	1 стакан	342	122
Брокколи, сырая	1 чашка	288	Куриная грудка	3 унции	241	122
Кофе, сваренный	1 чашка	118	2.4
Чай горячий, листовой, черный	1 чашка	88,8	2,4

* Таблица адаптирована с использованием данных Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы ( 8 th Edition ) и USDA FoodData Central База данных .¹⁶, ¹⁸

Данные NHANES за 2015-2016 годы указывают на первичные источники калия у взрослых и детей.Основными источниками калия у детей были молоко (11,7%), фрукты (7,1%), белый картофель (5,6%), смешанные блюда — бутерброды (5,2%) и 100% фруктовые соки (4,8%). У взрослых основными источниками калия были кофе и чай (8,1%), овощи, за исключением картофеля (7,9%), фрукты (6,2%), белый картофель (6,1%) и молоко (4,9%). ¹⁹

Стратегии T o увеличить потребление калия
Поскольку потребление калия сильно коррелирует с потреблением энергии, люди, которые потребляют больше калорий, обычно имеют более высокое потребление калия.Однако увеличение потребления калорий как средство увеличения потребления калия не является полезной рекомендацией для населения. Хорошо известно, что большинство американцев уже регулярно потребляют больше калорий, чем необходимо.
Выбор большого количества пищевых источников калия в течение дня необходим для выполнения рекомендаций. Например, стандартные порции обезжиренного йогурта и бананов на завтрак, печеный картофель с диким атлантическим лососем и авокадо на ужин, а также полторы чашки обезжиренного молока в течение дня могут помочь потреблению калия достичь примерно 3400 мг. .
Также важно отметить, что калий вымывается из овощей в кипящую воду, особенно когда овощи были разрезаны. Следовательно, использование методов приготовления с сухим жаром, таких как гриль, жарка или тушение, улучшает биодоступность калия и других питательных веществ, предотвращая потери воды для приготовления пищи.
Итоги
Калий является важным питательным веществом для нормального функционирования клеток. Вместе с натрием калий играет важную роль в гомеостазе жидкости, оказывая большое влияние на здоровье.Роль калия в снижении повышенного кровяного давления все больше и больше документируется. Пищевые источники калия включают множество других питательных веществ, которые могут быть полезны для сердечно-сосудистой системы и общего состояния здоровья. Большинство американцев потребляют недостаточно калия и слишком много натрия. Следовательно, повышенное потребление фруктов, овощей, молочных продуктов, морепродуктов и бобовых необходимо для достижения рекомендуемого количества калия в день.
Ссылки
1. Newberry SJ, Chung M, Anderson CAM, et al.В: Потребление натрия и калия: влияние на исходы и риски хронических заболеваний. Роквилл (Мэриленд) 2018.
2. Уилли Дж., Гарденер Х., Сеспедес С., Чунг Ю.К., Сакко Р.Л., Элкинд MSV. Соотношение натрия и калия в рационе и риск инсульта в многонациональном городском населении: исследование Северного Манхэттена. Инсульт. 2017; 48 (11): 2979-2983.
3.Palmer BF, Clegg DJ. Достижение преимуществ палеолитической диеты с высоким содержанием калия без токсичности. Mayo Clin Proc. 2016; 91 (4): 496-508.
4. Кинекер Л.М., Гансевоорт Р.Т., Мукамал К.Дж. и др. Экскреция калия с мочой и риск развития гипертонии: исследование по профилактике терминальной стадии болезни почек и сосудов. Гипертония. 2014; 64 (4): 769-776.
5. Service AR, Сельское хозяйство USDo, Услуги USDoHaH. Научный отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям 2015 г. Консультативный отчет для министра здравоохранения и социальных служб и министра сельского хозяйства. Вашингтон, округ Колумбия, 2015.
6. Администрация USFaD. Уведомление о заявлении о вреде для здоровья для продуктов, содержащих калий, в: 2018 г.
7. Буква HH. Соотношение натрия и калия важно для здоровья. Издательство Гарвардского здравоохранения. https://www.health.harvard.edu/heart-health/sodiumpotassium-ratio-important-for-health. Опубликовано в 2011 г. По состоянию на 2020 г.
8. Джексон С.Л., Когсвелл М.Э., Чжао Л. и др. Связь между выделением натрия и калия с мочой и артериальным давлением среди взрослых в США: Национальное исследование здоровья и питания, 2014 г. Тираж. 2018; 137 (3): 237-246.
9.Dietetics AoNa. Факторы питания и влияние на натрий и артериальное давление. http: //www.andeal.org Опубликован в 2010 г. По состоянию на 2019 г.
10. Конг С.Х., Ким Дж. Х., Хонг А. Р., Ли Дж. Х., Ким С. В., Шин С. С.. Потребление калия с пищей полезно для здоровья костей у населения с низким потреблением кальция: Корейское национальное исследование здоровья и питания (KNHANES) (2008-2011). Остеопорос Внутр. 2017; 28 (5): 1577-1585.
11.В: Ория М., Харрисон М., Столлингс В.А., ред. Нормы потребления натрия и калия с пищей. Вашингтон (округ Колумбия) 2019.
12. Гриттер М., Ротманс Дж. И., Хорн Э. Дж. Роль диетического K (+) в натрийурезе, снижении артериального давления, защите сердечно-сосудистой системы и ренопротекции. Гипертония. 2019; 73 (1): 15-23.
13. Ван Ноорденн Н., Энгберинк Р.О., Ван ден Хук Т., Ван ден Борн Б., Фогт Л. Связь среднего потребления калия за 15 лет с долгосрочными сердечно-сосудистыми и почечными исходами в амбулаторных условиях. Дж Гипертенз . 2016; 34 (e421).
14. Араки С., Ханеда М., Коя Д. и др. Экскреция калия с мочой и почечные и сердечно-сосудистые осложнения у пациентов с сахарным диабетом 2 типа и нормальной функцией почек. Clin J Am Soc Нефрол . 2015; 10 (12): 2152-2158.
15.Сельское хозяйство USDo, Service AR. Обычное потребление питательных веществ из продуктов питания и напитков, по полу и возрасту, Что мы едим в Америке, NHANES 2013-2016. 2019.
16.U.S. Министерство здравоохранения и социальных служб, сельское хозяйство USDo. 2015-2020 диетические рекомендации для американцев. 8-е издание. 2015.
17. Департамент здравоохранения и социальных служб, Администрация ФД. 21 CFR Часть 101; РИН 0910-AF22; Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о пищевых продуктах и добавках. Федеральный регистр. 2016; 81 (103).
18. Сельское хозяйство USDo, Service AR. FoodData Central https://fdc.nal.usda.gov/.
19.Торрес-Гонсалес М., Чифелли С., Агарвал С., Фульгони III В. Натрий и калий в американской диете: важные источники пищи из NHANES 2015-2016 (P18-045-19). Текущие разработки в области питания. 2019; 3.
Каковы преимущества добавок глюконата калия? | Здоровое питание
Автор: Sandi Busch Обновлено 17 декабря 2018 г.
Ваше тело зависит от калия, который передает нервные импульсы, стимулирует мышцы и поддерживает необходимое количество жидкости.Это особенно важно для регулирования вашего сердцебиения. Глюконат калия — одна из нескольких дополнительных форм калия, которые повышают уровень калия. Однако добавки калия могут вызывать серьезные побочные эффекты, поэтому вам следует принимать их только под наблюдением врача.
Предотвратить низкий уровень калия
Добавки глюконата калия в основном используются для предотвращения или лечения низкого уровня калия. Уровень калия может упасть, когда вы теряете больше жидкости, чем обычно, будь то из-за чрезмерного потоотделения, диареи, рвоты или приема водных таблеток или слабительных.Низкий уровень калия не всегда вызывает симптомы, но может вызывать чувство усталости. Вы можете испытывать вздутие живота, боль в животе или мышечную слабость. Если не исправить низкий уровень калия, это может привести к нарушению сердечного ритма, состоянию, требующему немедленной медицинской помощи.
Понижает кровяное давление
Благодаря своей способности расширять кровеносные сосуды калий улучшает кровоток и снижает кровяное давление. Это также помогает противодействовать высокому кровяному давлению, вызванному натрием. Согласно отчету, опубликованному в мартовском номере журнала «American Journal of Physiology» за март 2006 г., хотя для получения результатов требуется около четырех недель, добавки калия могут снизить ваше кровяное давление.Но проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы определить, подходят ли добавки для вашего состояния, и выбрать правильную дозу.
Достигните суточного потребления
Рекомендуемая суточная доза калия составляет 4700 миллиграммов, но большинство взрослых потребляют едва ли половину этого количества, сообщает Академия питания и диетологии. Прием добавки глюконата калия может помочь восполнить пробел и обеспечить дневную норму калия. Однако лучший способ получить рекомендуемую дозу — это включать в каждый прием пищи продукты, богатые калием.Разнообразные продукты являются хорошими источниками калия, включая печеный картофель, шпинат, брокколи, помидоры, бананы, апельсиновый сок, клубнику и йогурт или нежирное молоко.
Побочные эффекты и предупреждения
По данным Института Лайнуса Полинга, добавки никогда не содержат более 99 миллиграммов калия, поскольку большие дозы должны контролироваться врачом для предотвращения серьезных побочных эффектов.