Польза свежих помидоров для организма: Вред и польза томатов. Какие томаты полезнее — приготовленные или сырые?

Помидоры полезные свойства | Волшебная Eда.ру

Чем полезны помидоры? Уникальным набором фитонутриентов… Очень высоким содержанием ликопина — каротиноида, придающего томатам их яркий цвет…

А знаете ли вы, что помидорам не обязательно быть темно-красными, чтобы занимать 1-е место в мире по содержанию ликопина?

Этот антиоксидант усваивается лучше не из темно-красных, а из оранжевых помидоров. Во всяком случае, последние исследования говорят об этом достаточно ясно…

Польза помидоров для сердца

«Больше томатов!» — дружно рекомендуют диетологи, когда заходит речь о профилактике сердечнососудистых заболеваний и гипохолестериновой диете. Было доказано, что свежие помидоры и томатный экстракт способствуют снижению общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов. Кроме того, доказано, что томатный экстракт (концентрат сока, томатная паста) предотвращает агрегацию (нежелательное слипание) тромбоцитов крови, предотвращая сердечный приступ.

В одном исследовании из 28 овощей лучшими антиагрегантами были признаны помидоры и зеленая фасоль.

Употребление томатов рекомендуется всем людям, имеющих диагноз атеросклероз. Помидоры способствуют снижению уровня “плохого” холестерина.

См также: Продукты, понижающие холестерин

Польза помидоров для здоровья костей

Известно, что помидоры имеют большое содержание антиоксидантов, в том числе самую высокую среди продуктов концентрацию ликопина. Недавно обнаружена важная связь между ликопином и здоровьем костей. Выяснилось, что в постменопаузе у женщин, лишенных ликопина, начинались нежелательные изменения в костной ткани. Ученые пришли к выводу, что удаление ликопин-содержащих продуктов из рациона приводит к повышенному риску развития остеопороза.

Употребление помидоров в пищу особенно важно в постменопаузе, так как  способствует предотвращению остеопороза.

Помидоры как онкопротекторы

Антираковые свойства томатов подтверждены многими исследованиями, хотя и для некоторых типов рака (было бы странно, если для всех). Они сочетают в себе два необходимых свойства — мощное антиоксидантное и сильное противовоспалительное, одинаковое нужные для профилактики тяжелого недуга. Многие виды рака начинаются с хронического окислительного стресса и хронического воспалительного заболевания, а томаты позволяют эти процессы не допускать.

Самый изученный вид рака в связи с потреблением томатов, — это рак предстательной железы. Вердикт ученых однозначен: употребление помидоров в пищу мужчинами существенно снижает их риски заболеть раком простаты. В томатах обнаружено вещество, которое, кроме того, что не допускает, еще и убивает уже существующие раковые клетки. Это удивительное вещество-онкопротектор называется альфа-томатин.

Кроме рака простаты, исследовано благотворное воздействие томатов на некоторые виды рака легких, поджелудочной железы и молочной железы. Здесь, кроме альфа-томатина, важную защитную роль играет ликопин.

Многочисленными исследованиями доказана польза помидоров для профилактики нескольких видов рака.

ЧИТАЙТЕ ПОДРОБНЕЕ о других свойствах ликопена, которые этот антиоксидант сообщает помидорам.

Когда еще полезны помидоры

Польза помидоров не исчерпывается вышеперечисленным. Будучи кладовой полезных питательных веществ, томаты необходимы при многих диагнозах. Например, при метаболическом синдроме и ожирении, для снижения риска возникновения некоторых неврологических заболеваний (в том числе Альцгеймера). Кроме того, если вы ничем не страдаете, но просто хотите потерять 2-3 лишних кг, обязательно включите низкокалорийные, сжигающие липиды томаты в ежедневное меню.

Состав помидоров

Помидоры принадлежат к семейству пасленовых, включающему такие овощи, как баклажаны, сладкий перец, картофель.

Питательные вещества	Кол-во в 180 г	% от дневной нормы
Витамин С	22,86 мг	38,1
ß-каротин	1500 мЕ	30
Витамин К	14,22 мкг	17,8
Калий	426,6 мг	12,2
Молибден	9 мкг	12
Марганец	0,21 мг	10,5
Витамин В6	0,14 мг	7
Фолиевая кислота	27 мкг	6,7
Медь	0,11 мг	5,5
Витамин В3	1. 07 мг	5,5
Магний	19,8 мг	4,9
Витамин В1	0,07 мг	4,6
Фосфор	43,2 мг	4,3
Белки	1,58 г	3,2
Триптофан	0,01 г	3,1
Холин	12,06 мг	2,8
Железо	0,49 мг	2,7
Пищевые волокна	2,16 г	8,64
Калории	32,4 ккал	1

Антиоксидантная защита помидоров

Томаты обеспечивают организм отличной концентрацией витамина С и бета-каротина, очень хорошим количеством марганца, а также витамина Е. В них много калия и витамина К. Список фитонутриентов чрезвычайно разнообразен:

• Флавоноиды: нарингенин, рутин, кемпферол, кверцетин
• Гидроксикоричные кислоты: кофейная кислота, феруловая кислота, кумаровая кислота
• Каротиноиды: ликопин, лютеин, зеаксантин, бета-каротин
• Гликозиды: esculeoside
• Жирные кислоты: 9-оксо-octadecadienoic кислоты

Конкретные антиоксиданты помидоров действуют по-разному. Некоторые снижают окисление липидов в клеточных мембранах и крови  (известно, что кислород повреждает клеточные мембраны). Иногда эта защита приходит в виде улучшения функции антиоксидантных ферментов. Существует не одно исследование, показывающее антиокисидантную защиту, обеспечиваемую помидорами, костей, печени, почек и крови.

Вред помидоров

В каких случаях помидоры могут быть вредны? Конечно, такие случаи есть.

Во-первых, есть универсальное противопоказание – аллергия на тот или иной продукт.

Во-вторых, помидоры не рекомендуется употреблять, если:

• вы страдаете артритом
• заболеваниями почек, подагрой
• гастритом, язвой желудка, желчнокаменной болезнью, панкреатитом (в стадии обострения)

Диета при изжоге не предусматривает употребление помидоров в стадии обострения симптомов.

Все дело в щавелевой кислоте… и некоторых других органических кислотах, входящих в состав помидоров. Щавелевая кислота нарушает водно-солевой обмен, и потому не полезна почкам. Что касается других органических кислот, входящих в состав помидоров, то они могут раздражать уязвимую при воспалении слизистую и приводить к болям.

Впрочем, вред помидоров еще требует дополнительных исследований. Например, недостаточно данных о влиянии томатов на артрит.

Помидоры: польза, лечебные свойства и противопоказания

Помимо своего необычного вкуса, помидор славится невероятным количеством разных витаминов, кислот, минералов и полезных элементов. Иногда не укладывается в голове, как один помидор может сочетать в себе столько соединений.

Продолжение статьи находится под рекламой

Реклама

Полезные свойства помидоров
Помидоры — это мощный антиоксидант. Входящий в состав помидора ликопен, который являет собой довольно мощный антиоксидант, помогает при лечении множества болезней. А это означает, что помидор помогает понизить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. К тому же томат помогает в лечении астении.

Помидоры оказывают антибактериальное действие. Помимо регулирования работы нервной системы, помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным действием. Это объясняется тем, что в томатах содержится некоторая доля фитонцидов.

Помидоры поднимают настроение. Ну как такой яркий, притягивающий, красный овощ не может просто поднять настроение! А серотонин, содержащийся в томатах, только увеличивает его (настроения) объем.

Помидоры против тромбообразования. Американскими медиками было выяснено, что в желеобразной субстанции, которая окружает семена помидоров, содержится некое специфическое вещество, его исследователи назвали РЗ. Это вещество оказалось очень даже полезным. Оно оказывает благотворное влияние на разжижение крови и эффективно противостоит тромбообразованию.
Помидоры освобождают почки. Помидоры служат отличным диуретиком при заболеваниях мочевого пузыря и почек, так как сам плод состоит на 94% из воды.

Помидоры омолаживают кожу. Благодаря богатому содержанию витамина группы В помидоры помогают улучшить цвет лица, разгладить морщинки и омолодить кожу в целом.

Помидоры понижают аппетит. Низкая калорийность томатов и составляющий их хром способствуют скорому насыщению организма, и предупреждают сильный голод. К тому же многие диеты в свой рацион обязательно включают помидоры, а иногда они основываются исключительно на красных плодах томатов.

Помидоры нормализуют давление. Пектиновые вещества, которые содержат помидоры, нормализуют артериальное давление и понижают уровень холестерина в крови.

Применение помидоров в медицине

Сок помидоров применяется для лечения язв и гнойных ранок. Вещество гликоалкалоид, содержащееся в помидорах, обладает как бактерицидным, так и фунгицидным, антибиотическим действием.

В научной медицине широко используются свежие помидоры, а также их пюре и сок в целебном питании беременных женщин, ослабленных больных и детей в качестве дополнительного источника витаминов, микроэлементов и минеральных солей.
Польза помидоров отражается и на больных с нарушением солевого обмена. Томатный сок и свежие помидоры применяют для лечения и профилактики авитаминозов.

Помидоры для мужской потенции. Еще в индейских племенах помидоры применялись и для того, чтобы увеличить потенцию. Помидоры же на самом деле оказывают хорошее влияние на деятельность половых желез. Не просто же так французы назвали этот овощ яблоком любви — la pomme de l’amour.
Помидоры спасают от рака. Медики, после длительных экспериментов, утверждают, что наличие в ежедневном рационе свежих помидоров уменьшает риск появления злокачественных образований. И все это благодаря высокому содержанию каротиноидов и ликопена.

Целебные свойства
Помидоры в организме не образуют кислот. Да, в них есть щавелевая кислота, однако они при попадании в кровь становятся щелочеобразующими. Таким образом, помидоры повышают кровяную щелочность и помогают из организма удалять токсины, в особенности мочевую кислоту.

Помидоры являются чудесным продуктом для очищения печени, особый эффект они оказывают в смешивании с соками зелени.

Многие европейские лечебницы используют помидоры в качестве припарок при разных заболеваниях организма.

Еще не так давно бытовало мнение, что помидоры содержат невероятное количество щавелевой кислоты, и согласно этому наш овощ не может быть безвредным. Однако же последние исследования установили, что яблочной и лимонной кислот в томатах намного больше, нежели той самой щавелевой.

Вред помидоров
Вред этих ярких, вкусных и удивительных по-своему ягод не очень велик, но знать о нем стоит, так как для некоторых помидоры могут быть опасны.

Помидоры — вредный аллерген. Пожалуй, аллергия — это самый большой вред, который помидоры могут нанести организму человека. Людям, страдающим пищевой аллергией, запрещено употреблять помидоры в пищу либо сократить их содержание в рационе к самому минимуму.

Подагра. Страдающие подагрой или острым заболеванием почек также должны отказаться от помидоров. Щавелевая кислота, хоть и в небольшом количестве, но при острых заболеваниях может сказаться негативно и даже усугубить болезнь.

Помидоры вызывают никотиновую зависимость. Есть мнение, что помидоры вредны за счет своих особых соединений, которые способствуют появлению никотиновой зависимости. Однако это актуально только при очень частом употреблении.

Помидоры гонят камни в почках. Больным желчнокаменной болезнью помидоры противопоказаны. Сей овощ, или ягода, как вам удобнее, является сильным желчегонным, и способен погнать камни. Конечный результат этого может быть непредсказуемым, если не знать их размеров, чего доброго застрянут в каком-нибудь желчном протоке.

Помидоры вызывают гипертонию. Гипертоникам, больным заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы не рекомендованы помидоры консервированные, маринованные и соленые. Такие продукты способствуют формированию камней в почках и мочевом пузыре. Но, как нам известно, практически все соленья и маринады многим больным противопоказаны, поэтому любому человеку следует быть аккуратным в употреблении солененьких помидор.

Полезные и целебные свойства помидор (томатов) — Новости и статьи о сельском хозяйстве и овощеводстве — Агросоюз Романовский

В данной статье освещаются полезные свойства помидоров, информацию же об оптовых поставках можно найти здесь.

Томаты являются самыми распространенным в мире овощами. С ботанической точки зрения помидоры являются фруктами, но мы привыкли относить их к овощам. Слово «помидор» с итальянского можно перевести как «золотое яблоко». Во французском, английском и некоторых других языках помидоры называют «томатами».

История распространения помидоров

Родиной данного растения считаются горные районы Перу и Эквадора. В середине XVI века оно попало в Португалию, Испанию, а оттуда распространилось по всей Европе. В нашу страну помидоры впервые попали в XVIII веке в качестве декоративного растения.

Помимо прекрасных и неповторимых вкусовых качеств, внешней привлекательности, помидор обладает многими полезными и целебными свойствами. Помидоры (томаты) имеют богатый содержательный потенциал необходимых организму веществ, минералов и витаминов.

Состав помидора

Помидоры имеют достаточно богатый химический состав. В них содержатся сахара: глюкоза и фруктоза; органические кислоты: щавелевая, лимонная, янтарная, яблочная, винная; клетчатка, пектиновые вещества, а также витамины: С, В1, В2, B3, B6, E, фолиевая кислота и каротин.

Окраску плода обеспечивают каротин, ликопен и ксантофилл. Азотистые вещества представлены белковым азотом. Помидоры также содержат крахмал, клетчатку, минеральные вещества: натрий, железо, кальций, йод, фосфор, магний, хлор, серу и кремний. В их состав входят и каротиноиды.

Полезные и лечебные свойства помидоров

Такой биохимический состав делает помидоры пригодными не только для питания, но и для медицинских целей. Причем, помидоры красных сортов содержат больше питательных веществ, чем желтых.

Помидоры полезно есть тем, кто имеет различные нарушения обмена веществ. Особенно это касается солевого обмена. Рекомендованы помидоры также людям, имеющим проблемы с лишним весом. Приносят пользу томаты при проблемах с пищеварительным трактом и сердцем. Большое количество витамина С и провитамина А позволяет укреплять иммунную систему. Яблочная и лимонная кислоты нужны нам для нормального пищеварения. Эти вещества регулируют кислотно-щелочной баланс в человеческом организме, а также борются со старением.

Ликопен, входящий в состав томатов, является очень полезным веществом, которое способно снижать риск возникновения злокачественных опухолей. Он является очень мощным антиаксидантом и в этом даже превосходит такие витамины, как C и E. Это вещество может использоваться для профилактики не только онкологических, но и сердечно-сосудистых заболеваний. Ликопен также профилактирует развитие дистрофии желтого пятна, которая становится частой причиной слепоты у людей в возрасте старше 55 лет.

При этом нужно знать, что наибольшую концентрацию данного вещества содержат не свежие, а вареные или запеченные помидоры. Это связано с тем, что количество ликопена в них увеличивается в случае обработки при высокой температуре. Причем, чем дольше варить, тем больше в них будет ликопена. Поэтому медики рекомендуют регулярно употреблять в пищу томатную пасту, сок, томатные соусы и кетчупа.

Но реальную пользу организму помидоры принесут только в том случае, если в неделю съедать не менее 20 штук. А салат с помидорами лучше всего заправлять подсолнечным маслом. Это позволит ликопену еще лучше усваиваться.

Калий в помидорах оказывает благотворное воздействие на состояние сердца, а также выводит из организма лишнюю жидкость. Кальций необходим для укрепления костей. Магний помогает нашему организму легче переносить холод. Железо избавляет от анемии, цинк способствует регенерации кожи и росту волос. Фосфор принимает участие в обменных процессах.

Свежие томаты и томатный сок очень полезны также при гастритах с пониженной кислотностью, анемии, ухудшении памяти и общем упадке сил. Можно использовать их и в качестве слабительного средства. Кашицу из красных томатов рекомендуется прикладывать на ночь к вздувшимся венам и закреплять при помощи бинтовой повязки. Помидоры как антидепрессант

Помидоры полезны людям не только для физического, но и для психического здоровья. Дело все в том, что они содержат готовый серотонин, который принято считать гормоном счастья, а также и тиамин. Тиамин представляет собой органическое соединение, которое уже в организме человека превращается в серотонин.

За счет такого состава томаты способны улучшать настроение. А в ситуации стресса они выступают в качестве антидепрессантов – помогают бороться с депрессией и другими негативными последствиями потрясений. Помидоры для похудения

Помидоры обладают низкой калорийностью – всего 22 кКал на 100 г. Это очень важно для тех, кто мечтает избавиться от лишних килограммов. Кроме того, они содержат хром. Это вещество помогает человеку быстро утолить свой голод и ощутить насыщение. Он также препятствует появлению приступов сильного голода. Помидоры можно есть даже тем, кто сидит на диете.

Как выбирать и хранить помидоры

При покупке томатов, нужно выбирать плотные на ощупь экземпляры с яркой окраской и гладкой кожицей. На них не должно быть пятен порчи.

Хранить помидоры в холодильнике не стоит, т.к. от этого они теряют свой аромат. Лучше держать их при комнатной температуре, при этом нужно избегать попадания прямых солнечных лучей, иначе они размягчатся. А вот перезрелые помидоры, наоборот, рекомендуется положить в холод. Недозрелые помидоры хорошо хранить в бумажном пакете. Можно ускорить их созревание, если хранить их вместе с яблоком. Если помидоры безвкусные, их можно запечь в духовке.

Чем полезны свежие помидоры — Ogorod.guru

Этот плод из семейства пасленовых – один из самых популярных в мире: его ежегодный урожай составляет более 60 млн тонн. Звучит интригующе, правда? В нашей статье речь пойдет о привычных для всех томатах, которые в силу своих природных качеств положительно влияют на женский организм.

Польза и вред помидоров для организма женщины

В народе бытует стойкое мнение, что помидор – «мужской» продукт, так как он способен повышать потенцию и предотвращать заболевания предстательной железы.

Давайте узнаем, как томаты влияют на женский организм и есть ли польза от их употребления.

Полезные свойства

Помидоры приобрели большую популярность благодаря своим пищевым характеристикам. Традиционная медицина, подкрепленная научными исследованиями, ставит томату высшую оценку как природному антиоксиданту, нормализующему обменные процессы в организме. Благодаря содержащимся витаминам и микроэлементам этот плод полезен для пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Употребление помидоров в пищу благоприятно сказывается на женском здоровье по многим пунктам, таким как:

1. Сохранение молодости и красоты (улучшение цвета кожи, состояния ногтей и волос) благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты.
2. Предотвращение рака молочной железы.
3. Профилактика остеопороза в период менопаузы – происходит с участием фитонутриентов (источников антиоксидантов), содержащихся в томатах.

Чем еще полезны помидоры? Входящий в их состав серотонин участвует в поддержке работы гипофиза и сосудистого тонуса, поэтому варикоз меньше всего грозит дамам, которые любят томаты. Также серотонин влияет на прилив сил и повышенное настроение.

Вред от томатов

Может возникнуть вопрос: разве такие полезные овощи, как помидоры, способны нанести вред здоровью? Представьте себе, и такое случается, и к этому надо относиться серьезно.

Для ряда заболеваний существуют противопоказания к употреблению томатов:

1. Категорически нельзя есть их при холелитиазе и желчнокаменной болезни, так как они обладают желчевыводящим эффектом и способны спровоцировать приступ в результате движения камней в протоках.
2. Умеренно надо употреблять помидоры людям с гастритом повышенной кислотности и почечными заболеваниями.
3. Аллергикам тоже надо быть осторожными с употреблением красных томатов. В них содержится антоциан – сильный аллерген, способный вызвать желудочно-кишечные расстройства, кожные высыпания, отек языка и слизистой во рту, вплоть до анафилактического шока. С желтыми сортами помидоров вопрос об аллергии отпадает, так как в них антоциан не содержится.
4. При нарушении функции поджелудочной железы и подагре рекомендуется исключить томаты из рациона.

Калорийность и химический состав

Томаты относятся к продуктам с низким гликемическим индексом (10), поэтому годятся для разгрузочных дней и всевозможных диет с целью снижения веса. Калорийность помидоров составляет от 18 до 24 ккал (в зависимости от сорта). В 100 г продукта 92 г – это вода, 1,1 г – белки, 1,4 г – клетчатка, 3,8 г – углеводы.

Любители помидоров порадуются, когда узнают, как они богаты витаминами, клетчаткой, аминокислотами, белками и ферментами. В них представлены почти все витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9), аскорбиновая кислота (у некоторых сортов в большом количестве), каротиноиды, органические кислоты, макро- и микроэлементы: магний, калий, фосфор, кальций, йод, медь, цинк, фтор. В плодах присутствуют также моно- и дисахариды.

В 100 г томата содержится:

• бета-каротин – 1 мг;
• рибофлавин – 0,04 мг;
• витамин Е – 0,4 мг;
• фолиевая кислота – 11 мкг.

Когда и в каком количестве употреблять

Польза помидоров для женского организма бесценна. Только вот сколько нужно томатов, чтобы обеспечить его необходимыми компонентами?

По рекомендации ВОЗ, человеку в день требуется до 400 г овощей, ягод и фруктов. Если поделить их на пять приемов пищи, то получится 80 г на один прием. Поэтому два помидора в день – это нормальная порция витаминов и микроэлементов, ведь в организм поступают и другие полезные овощи и фрукты, богатые клетчаткой, ферментами и минералами.

К сведению. Помидоры лучше не смешивать с белками и крахмалами и употреблять за полчаса до приема основной пищи.

В каком виде лучше есть

Выращенный в естественной среде плод употребляют как в свежем, так и в термически обработанном или замороженном виде. В любом случае он окажет положительное воздействие на здоровье.

В свежих овощах больше витаминов и минералов, однако, по последним исследованиям ученых, антиоксидант ликопин лучше усваивается при тушении, паровой обработке или варке помидоров. В замороженных и высушенных (вяленых) плодах полезные компоненты сохраняются при условии, что плоды созрели без применения химикатов.

Томатный сок по содержанию витамина С приравнивается к апельсиновому, но им, как всяким свежевыжатым соком, нельзя злоупотреблять. Рекомендовано выпивать не более двух стаканов в день.

При беременности и грудном вскармливании

В период беременности фолиевая кислота, калий, кальций, магний, йод и ликопин, имеющиеся в томатах, обеспечивают поддержку иммунитета женщины, предупреждают анемию и варикоз, а также участвуют в благоприятном формировании плода.

Однако здесь есть свои нюансы. В рацион помидоры необходимо вводить деликатно: небольшими порциями в составе салатов с растительным маслом.

От покупных томатных соков, соусов и консервов во время беременности лучше отказаться.

Существует мнение, что кормящим мамам лучше не есть продукты красного цвета. Однако к помидорам это правило относится не столь категорично. Да, при грудном вскармливании томаты надо употреблять с осторожностью, так как это может плохо сказаться на здоровье младенца: есть риск возникновения колик, метеоризма, аллергии.

Поэтому вводить помидоры в рацион нужно поэтапно, начав с одной четвертинки. При этом необходимо наблюдать за реакцией малыша. Если нет видимых причин для беспокойства (покраснений, высыпаний, диареи, нервной возбудимости и прочих показателей аллергии), одна небольшая помидорка в день будет приемлема, ведь это ценный продукт для нормализации лактации.

Важно знать! Желтые помидоры не считаются аллергенами, хорошо усваиваются организмом во время беременности, благоприятно влияют на сердечную деятельность и работу гормонов.

Польза томатов при похудении

Благодаря широкому спектру полезных свойств и низкой калорийности этот продукт рекомендован для тех, кто хочет сбросить лишний вес и не страдает заболеваниями, при которых томаты противопоказаны. Органические кислоты нормализуют обмен веществ, ликопин расщепляет жир, а хром притупляет ощущение голода.

Витамины Е и С способствуют восстановлению эластичности кожи и снижают риск ее обвисания после потери веса. Однако поджарки, соусы, маринованные и соленые помидоры для диет непригодны, от них лучше отказаться.

Если каждый день выпивать 300 мл свежевыжатого несоленого томатного сока (не в пачках) за 20 минут до еды, заменить жирную и сладкую пищу на творог, отварное/запеченное мясо и свежие овощи и фрукты, то вполне реально за месяц сбросить от 3 до 6 кг. Томатный сок прекрасно заменяют свежие помидоры (до пяти зрелых томатов в день), но в течение дня необходимо пить 1-1,5 л чистой воды.

Разгрузочные дни и диеты лучше проводить в летне-осенний период – сезон естественного созревания плодов.

Как выбирать

Как не ошибиться с выбором «правильных» помидоров, чтобы они принесли организму только пользу? Химические удобрения при выращивании плодов используют очень часто, и вредные вещества можно обнаружить в любом растительном продукте.

Если количество нитратов в томатах не превышает допустимую норму, их можно употреблять в пищу, но как определить это по внешнему виду? Есть несколько правил:

1. Если вы хотите поправить свое здоровье с помощью помидоров, лучше использовать продукты прямо с грядки в сезон их созревания. Зимний тепличный овощ уже представляет собой концентрат из химических подкормок для ускорения роста.
2. Белые прожилки в разрезанном созревшем овоще говорят о том, что он перенасыщен химикатами.
3. Чтобы убедиться в наличии большого количества химии в томате, надо дать ему упасть на твердую поверхность. Если сочный помидор при падении останется невредим, значит, в нем много ненужных организму химических добавок. «Правильный» плод, ударившись о поверхность, даст трещину и выпустит сок.

Заключение

Нельзя недооценивать роль томатов в поддержании женского здоровья. В их плодах содержится почти вся палитра витаминно-минерального комплекса, так необходимого женщине в любом возрасте.

Если вы не страдаете серьезным расстройством пищеварительной системы, подагрой или аллергией, не пренебрегайте этими овощами. По возможности употребляйте томаты со своего огорода или выбирайте спелые и сочные плоды, выращенные в естественных условиях без добавления химикатов и усилителей роста.

Полезны ли помидоры? Этим вопросом, пожалуй, задавался не один человек. Данная статья расскажет вам о том, какие имеют помидоры полезные свойства и противопоказания. Также вы узнаете о калорийности этого овоща и его применении в определенных ситуациях.

Полезны ли помидоры? Спросите доктора

Если вас заинтересовал данный вопрос, то, скорее всего, вы относитесь к группе людей, которые хотят питаться правильно. Однозначно ответить на него нельзя. Безусловно, полезные свойства помидоров (свежих или обработанных) неоспоримы. Однако некоторым людям стоит воздерживаться от такого питания.

Диетологи говорят о том, что, если у вас есть какие-то проблемы со здоровьем, необходимо проконсультироваться с врачом перед употреблением подобной пищи. Какие же имеют помидоры полезные свойства и противопоказания?

Ограничения в употреблении помидоров

• От употребления томатов стоит воздерживаться людям, которые склонны к аллергии на данный продукт. При этом речь идет не только о свежих плодах, но и их производных.
• Также помидоры противопоказаны кормящим женщинам. Продукт может привести к повышенному газообразованию и коликам у ребенка. Также помидоры являются аллергеном для грудных детей.
• Если вы страдаете болезнями печени и желчного пузыря, то вам категорически нельзя кушать томаты. Овощ может спровоцировать обострение патологии.
• Пациентам с мочекаменной болезнью необходимо отказаться от употребления продукта.

Польза витаминов для человека

Полезные вещества в помидорах содержатся в больших количествах. Томаты могут похвастаться следующим составом: витамин С и Е, В1 и В6, В2 и В5, А и РР. Овощ содержит кальций, магний, цинк, а также множество других полезных веществ.

Все эти компоненты в совокупности оказывают фантастическое влияние на организм. Человек становится более жизнерадостным и здоровым при регулярном употреблении этих красных овощей в пищу. Рассмотрим более подробно, чем полезны помидоры для организма человека.

Для органов пищеварения

Чем полезны помидоры для организма? Свежие томаты содержат много пищевых волокон. Большая часть их находится в кожуре. Эти вещества не перевариваются в желудке и кишечнике. Они усиливают перильстатику кишечника. За счет этого организм человека может освободиться от каловых камней.

Пищеварение и стул при подобном питании налаживается. Овощи, в том числе и помидоры, являются отличной профилактикой заболеваний желудка. Томаты признаны сильнейшим антиоксидантом. Уже через несколько недель ежедневного употребления томатов вы заметите легкость и комфорт.

Для фигуры

Чем полезны помидоры для женщин? Томаты являются низкокалорийным продуктом. При регулярном употреблении данного овоща вы сможете быстро избавиться от лишних килограммов. При этом вам не придется морить себя голодом и изнуряющими диетами.

В 100 граммах помидоров содержится не более 20 ккал. Такая энергетическая ценность позволяет употреблять овощи в неограниченном количестве. Наиболее полезно будет кушать помидоры с отварным мясом, растительным маслом, сыром и другими жирами. Подобное питание поспособствует быстрому усвоению полезных веществ.

Помидоры и красота

Чем полезны помидоры для женщин? Не последнюю роль овощ играет в сохранении красоты. Благодаря витаминам А и Е продукт способствует здоровому цвету лица. Кожа со временем подтягивается (при регулярном употреблении томатов). Также с лица и тела исчезают многие недостатки. Помидоры способствуют регенерации и заживлению. Помимо внутреннего воздействия овощ может оказывать и местный эффект. Для этого приготовьте маску на основе помидора или его сока.

Борьба с раком

Чем полезны помидоры для организма? Ученые выяснили, что этот овощ способен препятствовать образованию раковых клеток. Особенную защиту томат оказывает на поджелудочную, щитовидную и предстательную железу. Томаты загадочным образом сдерживают развитие и деление онкологических клеток. В результате этого болезнь резко отступает или не поражает вовсе.

Стоит отметить, что с данной целью предпочтительнее употреблять томаты после термической обработки. Это может быть отварной, запеченный или тушеный продукт. Помните, что помидоры при лечении рака не являются панацеей. Не отказывайтесь от традиционной медицины, а просто дополняйте ее.

Польза для нервной системы и сосудов

Чем полезны помидоры для организма еще? В состав томатов входит цинк и магний. Эти элементы просто необходимы для нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем. При периодическом употреблении продукта вены и капилляры становятся более крепкими. В какой-то степени томат может предотвратить развитие варикоза и геморроя.

Магний имеет накопительный эффект. Именно поэтому при ежедневном употреблении вы сможете отметить, что наладился сон, исчезла раздражительность. Также этот элемент способствует повышению работоспособности и улучшению настроения. Нельзя не сказать о серотонине. Это гормон счастья, без которого у человека начинается депрессия.

Влияние на защитные функции организма

Помидоры способствуют укреплению иммунитета. Благодаря высокому содержанию в томатах витамина С человек меньше болеет. Аскорбиновая кислота является природным антибиотиком. При болезни же на ноги может поставить ударная доза витамина С. Это не значит, что вам нужно съесть несколько килограмм помидоров. Ежедневное употребление овоща будет способствовать усилению иммунной защиты.

Как правильно выбрать и приготовить?

Чтобы получить максимальную дозу полезных веществ из помидоров, необходимо правильно выбрать и приготовить овощ. Самым наилучшим вариантом является самостоятельное выращивание продукта. Если у вас нет такой возможности, то приобретите помидоры в магазине или на рынке. Сезон этих овощей начинается в конце лета и продолжается до поздней осени. Именно в этот период томаты содержат наибольшее количество полезных веществ.

Максимальная польза получается при употреблении овоща в сыром виде. При этом не стоит срезать кожуру. Приготовьте салат или овощную нарезку. Для термической обработки лучше выбрать тушение или запекание. В этом случае свернувшаяся кожура может испортить внешний вид блюда. Удалите ее перед приготовлением.

Подведение итогов статьи

Вам теперь стало известно, чем полезны помидоры для организма. Помимо положительных качеств овощ имеет еще и приятный вкус. Всегда помните о противопоказаниях к употреблению. Готовьте томаты правильно, кушайте их с удовольствием и будьте здоровы!

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме! Помидоры – одни из самых распространенных овощей, и каждый из нас употребляет их практически ежедневно. Приятно осознавать, что этот любимый многими плод богат нужными нашему организму витаминами и соединениями.

В статье я расскажу о том, каковы полезные свойства помидоров, при лечении каких заболеваний их можно использовать, а также кому они противопоказаны и почему.

Витамины и другие полезные вещества

Несмотря на то, что помидор практически полностью состоит из воды, в нем есть многие полезные для нас витамины и минералы.

Известно, что 100 граммов томатной мякоти содержат всего 20 килокалорий, но при этом в состав плода входит множество важных для нашего здоровья соединений, среди которых можно назвать:

• белки – насыщают наш организм энергией и отвечают за правильный обмен веществ;
• углеводы – выполняют защитную функцию и помогают образованию новых клеток;
• клетчатка – выводит холестерин и токсины;
• растительные жиры – улучшают работу кишечника и печени;
• органические кислоты – избавляют наш организм от шлаков.

Кроме этого в состав плодов входят витамины группы А, С, В и другие.

Согласно исследованиям, отдельные сорта помидоров содержат так много витамина С, что составляют серьезную конкуренцию лимонам и апельсинам.

Томаты содержат такие полезные вещества, как:

• медь – нормализует работу нервной системы и состояние суставов;
• железо – улучшает обмен кислородом в организме и противостоит появлению анемии;
• йод – сжигает избыточный жир и повышает эластичность стенок сосудов.

Польза помидоров для организма

Полезные свойства желтых помидоров

Интересный факт: томаты желтого цвета встречаются чуть реже обычных красных плодов, но овощи именно этого оттенка впервые были привезены первооткрывателями Америки в Европу.

Желтые помидоры так же полезны, как и красные. Но если в обычных плодах за лечебные антиоксидантные свойства отвечает ликопин, благодаря которому овощи приобретают свой характерный красный оттенок, то в желтых томатах его место занимает не менее эффективное вещество – бета-каротин. Таким образом, овощи этого цвета могут употреблять в пищу даже те, у кого есть аллергия на обычные красные плоды.

Также в желтых овощах содержится меньше калорий, а значит, они лучше подходят для диетических блюд и эффективно содействуют процессу похудения.

В составе у желтых плодов меньше кислот, и поэтому их могут принимать в пищу даже те, кто страдает повышенной кислотностью.

Полезные свойства зеленых помидоров

Считается, что для человеческого организма полезны не только сочные и спелые томаты, но еще и недозрелые плоды, имеющие зеленую окраску. В них содержится больше органических кислот, чем в спелых овощах, и они особенно хороши для нормального обмена веществ.

Я не советую вам употреблять зеленые помидоры в необработанном виде, лучше их запечь или потушить. Дело в том, что незрелые плоды содержат соланин, который в определенных случаях может быть опасен для организма человека.

Зеленые овощи содержат больше пищевых волокон, а значит, более эффективны при хронических запорах и других расстройствах пищеварительной системы, к тому же они повышают аппетит.

Регулярное употребление в пищу приготовленных надлежащим образом зеленых помидоров может наладить работу сердца и улучшить состояние кровеносных сосудов, снижая тем самым риск инфаркта.

Полезные свойства черных помидоров

Польза для женщин

В помидоре содержится мало калорий – всего 20 на сто граммов, что делает его незаменимым ингредиентом для многих диетических блюд, которые женщины включают в свое меню, желая сбросить вес и поддержать форму. Этот овощ способствует более быстрому обмену веществ, выводит из организма вредные токсины, а значит, помогает в процессе похудения. Именно такое свойство и объясняет тот факт, что практически любая диета содержит в себе блюда из помидоров.

Свежевыжатый томатный сок надо пить для профилактики анемии, которая может развиться у женщин из-за сильной ежемесячной кровопотери.

Считается также, что томаты помогают противостоять некоторым заболеваниям шейки матки за счет содержания в них витамина Е.

Представительницы прекрасного пола используют помидоры не только в составе своих любимых блюд, но и как ингредиент для домашних косметических средств. Мякоть томата содержит множество питательных соединений, которые помогают улучшить кожу и разгладить мелкие морщинки.

Лично я с удовольствием делаю маску для лица из свежих помидоров. Однако необходимо помнить, что томаты должны быть либо только что с грядки, либо от продавца, которому вы доверяете – в овощах, выращенных с применением нитратов, пользы, увы, немного.

Маски из томатов помогают улучшить состояние кожи любого типа. Они минимизируют вредное влияние солнечных лучей, увлажняют эпидермис, а также сужают поры и успокаивают воспаления.

Помогают томаты и при более серьезных кожных проблемах, например, при дерматите, экземе и псориазе. Особенно эффективны в этих случаях незрелые, бурые или даже зеленые помидоры, из которых можно самостоятельно приготовить крем или компресс. В силу благотворного воздействия измельченных томатов кожа быстрее восстанавливается, а воспаление проходит.

Простой рецепт эффективной маски для снятия раздражения на коже лица в случае солнечного ожога:

• мякоть одного спелого помидора;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 1 яичный желток.

Тщательно измельчите вилкой томатную мякоть и смешайте ее с другими ингредиентами. Нанесите кашицу на кожу лица и подержите 20–30 минут, а затем аккуратно смойте теплой водой.

Томаты при беременности

При употреблении в пищу помидоров во время беременности есть свои нюансы.

Считается, что эти овощи помогают возместить женщине недостаток витаминов и веществ, которых ей может не хватать во время вынашивания ребенка. Но при этом врачи рекомендуют употреблять только свежие плоды, полученные без использования пестицидов. Постарайтесь выбирать овощи, выращенные в открытом грунте, и не покупать те, что вызревали в теплицах.

Идеальное блюдо с использованием томатов для беременной женщины – это салат из свежих и спелых помидоров, заправленный оливковым маслом холодного отжима.

А вот от соленых овощей, различных соусов на их основе, а также других видов термически обработанной мякоти помидора лучше отказаться – они могут содержать вредные для находящегося в утробе матери ребенка вещества.

Польза для мужчин

Не только женщины могут использовать помидоры с пользой для своего здоровья. Не менее эффективен этот плод и для мужчин.

Считается, что регулярное наличие томатов в меню не только хорошо влияет на общее самочувствие и настроение представителей сильного пола, но и улучшает состояние предстательной железы, выступая в роли эффективной профилактики онкологических заболеваний.

Не будут лишними помидоры и для стабилизации сексуальной активности, и для репродуктивной функции: в этом помогут содержащиеся в овощах витамины группы А и Е.

Мужчины, регулярно занимающиеся спортом, оценят полезные свойства свежего томатного сока, который помогает синтезировать в организме белок.

Тем, кто работает на вредном производстве, живет в крупном мегаполисе или ведет не слишком здоровый образ жизни поможет содержащийся в томатах витамин С: он повышает естественную защиту организма и выводит токсины.

Считается, что для мужского организма хороши как свежие томаты, так и вяленые. Если регулярно использовать в пищу плоды, приготовленные подобным образом, можно не только усилить сексуальную потенцию, но и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Вы можете найти много интересных рецептов заготовок из помидоров на нашем сайте.

Польза при различных заболеваниях

Помидоры оказывают благоприятное воздействие на здоровье человека и помогают ему бороться с заболеваниями за счет содержания особого вещества – ликопина, благодаря которому эти плоды имеют ярко красный оттенок. Ликопин эффективный антиоксидант и выводит из организма человека многие вредные вещества.

Томаты нужны тем, у кого возникают проблемы с сердечно-сосудистой системой и атеросклерозом. Свежий сок из помидоров помогает улучшить самочувствие больных и зачастую способствует снятию обострения заболевания. Рекомендуется есть как можно больше зрелых овощей, используя их в натуральном виде или в составе салатов и соусов.

Томатный сок показан и при заболеваниях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Он обладает легким слабительным эффектом и помогает при запорах, а значит, не допускает появления язвы желудка. В некоторых случаях сок из свежих томатов вводят в лечебную диету и уже после возникновения язвы, но тогда в напиток не рекомендуется добавлять соль и специи.

Для нормализации пищеварения подходят спелые помидоры. Клетчатка, входящая в их состав, помогает максимально эффективно очистить желудок и кишечник, постепенно выводя из них ненужные вещества. Достаточно всего одного стакана свежего томатного сока после приема пищи, и еда усвоится намного быстрее, а печень начнет очищаться от токсинов.

Помидоры также помогают справиться с авитаминозом и повысить иммунитет.

Благодаря антисептическим характеристикам дольки свежих помидоров можно использовать и при лечении небольших ожогов и ранок – достаточно просто приложить их к воспалению.

Вред и противопоказания

Важно помнить, что томаты, несмотря на все содержащиеся в них витамины, могут быть полезны в одних случаях и противопоказаны в других. Если вы планируете включить помидоры в лечебную диету, необходимо заранее проконсультироваться с лечащим врачом.

Существуют заболевания, при которых есть свежие томаты не рекомендуется. Среди таких недугов стоит назвать:

• мочекаменную и желчнокаменную болезнь;
• аллергию на ликопин;
• заболевания суставов;
• хронические заболевания почек.

Свежие томаты также запрещены при высокой кислотности в желудке. В этом случае рекомендуется использовать в пищу термически обработанные плоды.

Соленые помидоры иногда могут спровоцировать появление камней в почках и нарушить баланс пищеварительной системы. Они не рекомендуются при заболеваниях поджелудочной железы и печени.

Заключение

Помидор – очень полезный овощ, который не зря пользуется популярностью в блюдах русской кухни и практически каждый день присутствует в меню многих семей. Традиционные рецепты с использованием этих плодов, как правило, просты, и процесс их приготовления не отнимает много времени. Зато польза даже от самого простого салата с томатами очевидна для всех.

Поделитесь в комментариях своим опытом: любите ли вы томаты? Предпочитаете употреблять их в свежем виде или больше любите делать из них соусы?

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Помидоры польза и вред для организма женщины

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме! Помидоры – одни из самых распространенных овощей, и каждый из нас употребляет их практически ежедневно. Приятно осознавать, что этот любимый многими плод богат нужными нашему организму витаминами и соединениями.

В статье я расскажу о том, каковы полезные свойства помидоров, при лечении каких заболеваний их можно использовать, а также кому они противопоказаны и почему.

Витамины и другие полезные вещества

Несмотря на то, что помидор практически полностью состоит из воды, в нем есть многие полезные для нас витамины и минералы.

Известно, что 100 граммов томатной мякоти содержат всего 20 килокалорий, но при этом в состав плода входит множество важных для нашего здоровья соединений, среди которых можно назвать:

• белки – насыщают наш организм энергией и отвечают за правильный обмен веществ;
• углеводы – выполняют защитную функцию и помогают образованию новых клеток;
• клетчатка – выводит холестерин и токсины;
• растительные жиры – улучшают работу кишечника и печени;
• органические кислоты – избавляют наш организм от шлаков.

Кроме этого в состав плодов входят витамины группы А, С, В и другие.

Согласно исследованиям, отдельные сорта помидоров содержат так много витамина С, что составляют серьезную конкуренцию лимонам и апельсинам.

Томаты содержат такие полезные вещества, как:

• медь – нормализует работу нервной системы и состояние суставов;
• железо – улучшает обмен кислородом в организме и противостоит появлению анемии;
• йод – сжигает избыточный жир и повышает эластичность стенок сосудов.

Польза помидоров для организма

Полезные свойства желтых помидоров

Интересный факт: томаты желтого цвета встречаются чуть реже обычных красных плодов, но овощи именно этого оттенка впервые были привезены первооткрывателями Америки в Европу.

Желтые помидоры так же полезны, как и красные. Но если в обычных плодах за лечебные антиоксидантные свойства отвечает ликопин, благодаря которому овощи приобретают свой характерный красный оттенок, то в желтых томатах его место занимает не менее эффективное вещество – бета-каротин. Таким образом, овощи этого цвета могут употреблять в пищу даже те, у кого есть аллергия на обычные красные плоды.

Также в желтых овощах содержится меньше калорий, а значит, они лучше подходят для диетических блюд и эффективно содействуют процессу похудения.

В составе у желтых плодов меньше кислот, и поэтому их могут принимать в пищу даже те, кто страдает повышенной кислотностью.

Полезные свойства зеленых помидоров

Считается, что для человеческого организма полезны не только сочные и спелые томаты, но еще и недозрелые плоды, имеющие зеленую окраску. В них содержится больше органических кислот, чем в спелых овощах, и они особенно хороши для нормального обмена веществ.

Я не советую вам употреблять зеленые помидоры в необработанном виде, лучше их запечь или потушить. Дело в том, что незрелые плоды содержат соланин, который в определенных случаях может быть опасен для организма человека.

Зеленые овощи содержат больше пищевых волокон, а значит, более эффективны при хронических запорах и других расстройствах пищеварительной системы, к тому же они повышают аппетит.

Регулярное употребление в пищу приготовленных надлежащим образом зеленых помидоров может наладить работу сердца и улучшить состояние кровеносных сосудов, снижая тем самым риск инфаркта.

Полезные свойства черных помидоров

Польза для женщин

В помидоре содержится мало калорий – всего 20 на сто граммов, что делает его незаменимым ингредиентом для многих диетических блюд, которые женщины включают в свое меню, желая сбросить вес и поддержать форму. Этот овощ способствует более быстрому обмену веществ, выводит из организма вредные токсины, а значит, помогает в процессе похудения. Именно такое свойство и объясняет тот факт, что практически любая диета содержит в себе блюда из помидоров.

Свежевыжатый томатный сок надо пить для профилактики анемии, которая может развиться у женщин из-за сильной ежемесячной кровопотери.

Считается также, что томаты помогают противостоять некоторым заболеваниям шейки матки за счет содержания в них витамина Е.

Представительницы прекрасного пола используют помидоры не только в составе своих любимых блюд, но и как ингредиент для домашних косметических средств. Мякоть томата содержит множество питательных соединений, которые помогают улучшить кожу и разгладить мелкие морщинки.

Лично я с удовольствием делаю маску для лица из свежих помидоров. Однако необходимо помнить, что томаты должны быть либо только что с грядки, либо от продавца, которому вы доверяете – в овощах, выращенных с применением нитратов, пользы, увы, немного.

Маски из томатов помогают улучшить состояние кожи любого типа. Они минимизируют вредное влияние солнечных лучей, увлажняют эпидермис, а также сужают поры и успокаивают воспаления.

Помогают томаты и при более серьезных кожных проблемах, например, при дерматите, экземе и псориазе. Особенно эффективны в этих случаях незрелые, бурые или даже зеленые помидоры, из которых можно самостоятельно приготовить крем или компресс. В силу благотворного воздействия измельченных томатов кожа быстрее восстанавливается, а воспаление проходит.

Простой рецепт эффективной маски для снятия раздражения на коже лица в случае солнечного ожога:

• мякоть одного спелого помидора;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 1 яичный желток.

Тщательно измельчите вилкой томатную мякоть и смешайте ее с другими ингредиентами. Нанесите кашицу на кожу лица и подержите 20–30 минут, а затем аккуратно смойте теплой водой.

Томаты при беременности

При употреблении в пищу помидоров во время беременности есть свои нюансы.

Считается, что эти овощи помогают возместить женщине недостаток витаминов и веществ, которых ей может не хватать во время вынашивания ребенка. Но при этом врачи рекомендуют употреблять только свежие плоды, полученные без использования пестицидов. Постарайтесь выбирать овощи, выращенные в открытом грунте, и не покупать те, что вызревали в теплицах.

Идеальное блюдо с использованием томатов для беременной женщины – это салат из свежих и спелых помидоров, заправленный оливковым маслом холодного отжима.

А вот от соленых овощей, различных соусов на их основе, а также других видов термически обработанной мякоти помидора лучше отказаться – они могут содержать вредные для находящегося в утробе матери ребенка вещества.

Польза для мужчин

Не только женщины могут использовать помидоры с пользой для своего здоровья. Не менее эффективен этот плод и для мужчин.

Считается, что регулярное наличие томатов в меню не только хорошо влияет на общее самочувствие и настроение представителей сильного пола, но и улучшает состояние предстательной железы, выступая в роли эффективной профилактики онкологических заболеваний.

Не будут лишними помидоры и для стабилизации сексуальной активности, и для репродуктивной функции: в этом помогут содержащиеся в овощах витамины группы А и Е.

Мужчины, регулярно занимающиеся спортом, оценят полезные свойства свежего томатного сока, который помогает синтезировать в организме белок.

Тем, кто работает на вредном производстве, живет в крупном мегаполисе или ведет не слишком здоровый образ жизни поможет содержащийся в томатах витамин С: он повышает естественную защиту организма и выводит токсины.

Считается, что для мужского организма хороши как свежие томаты, так и вяленые. Если регулярно использовать в пищу плоды, приготовленные подобным образом, можно не только усилить сексуальную потенцию, но и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Вы можете найти много интересных рецептов заготовок из помидоров на нашем сайте.

Польза при различных заболеваниях

Помидоры оказывают благоприятное воздействие на здоровье человека и помогают ему бороться с заболеваниями за счет содержания особого вещества – ликопина, благодаря которому эти плоды имеют ярко красный оттенок. Ликопин эффективный антиоксидант и выводит из организма человека многие вредные вещества.

Томаты нужны тем, у кого возникают проблемы с сердечно-сосудистой системой и атеросклерозом. Свежий сок из помидоров помогает улучшить самочувствие больных и зачастую способствует снятию обострения заболевания. Рекомендуется есть как можно больше зрелых овощей, используя их в натуральном виде или в составе салатов и соусов.

Томатный сок показан и при заболеваниях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Он обладает легким слабительным эффектом и помогает при запорах, а значит, не допускает появления язвы желудка. В некоторых случаях сок из свежих томатов вводят в лечебную диету и уже после возникновения язвы, но тогда в напиток не рекомендуется добавлять соль и специи.

Для нормализации пищеварения подходят спелые помидоры. Клетчатка, входящая в их состав, помогает максимально эффективно очистить желудок и кишечник, постепенно выводя из них ненужные вещества. Достаточно всего одного стакана свежего томатного сока после приема пищи, и еда усвоится намного быстрее, а печень начнет очищаться от токсинов.

Помидоры также помогают справиться с авитаминозом и повысить иммунитет.

Благодаря антисептическим характеристикам дольки свежих помидоров можно использовать и при лечении небольших ожогов и ранок – достаточно просто приложить их к воспалению.

Вред и противопоказания

Важно помнить, что томаты, несмотря на все содержащиеся в них витамины, могут быть полезны в одних случаях и противопоказаны в других. Если вы планируете включить помидоры в лечебную диету, необходимо заранее проконсультироваться с лечащим врачом.

Существуют заболевания, при которых есть свежие томаты не рекомендуется. Среди таких недугов стоит назвать:

• мочекаменную и желчнокаменную болезнь;
• аллергию на ликопин;
• заболевания суставов;
• хронические заболевания почек.

Свежие томаты также запрещены при высокой кислотности в желудке. В этом случае рекомендуется использовать в пищу термически обработанные плоды.

Соленые помидоры иногда могут спровоцировать появление камней в почках и нарушить баланс пищеварительной системы. Они не рекомендуются при заболеваниях поджелудочной железы и печени.

Заключение

Помидор – очень полезный овощ, который не зря пользуется популярностью в блюдах русской кухни и практически каждый день присутствует в меню многих семей. Традиционные рецепты с использованием этих плодов, как правило, просты, и процесс их приготовления не отнимает много времени. Зато польза даже от самого простого салата с томатами очевидна для всех.

Поделитесь в комментариях своим опытом: любите ли вы томаты? Предпочитаете употреблять их в свежем виде или больше любите делать из них соусы?

Помидоры относятся к семейству пасленовых и пришли они к нам из Южной Америки. Они занимают одно из лидерских мест в иерархии овощей.

Интересно, что, если смотреть с научной точки зрения, томат – это ягода. Однако в быту они давно считаются именно овощами. Культивировать помидоры впервые начали в Италии.

Помидоры, как многим известно, бывают не только красными, и не только круглыми. На самом деле, видов томата – сотни. Среди них, к примеру, черри, сливки и «Бычье сердце». И это только самые известные сорта. А цвет помидоров бывает не только красным, зеленым или желтым. На самом деле он варьируется от белого и до почти черного. В зависимости от сорта, они могут быть одно- и многолетними.

Однолетний томатный куст в высоту может достигать от метра до полутора. А на кончиках веток вместо листочков у него почки плоды зреют одновременно и потом куст гибнет.

Многолетний куст – вьется, и может достигать трех метров в высоту! Поэтому веткам требуется дополнительная поддержка. Плоды его зреют позже, в сравнении с однолетним, но урожая такой куст приносит больше.

Помидор – продукт обладающий супер качествами. Богатый питательными веществами, приносящий пользу всем основным системам в организме. Его питательный состав поддерживает здоровье кожи, стимулирует снижение веса и здоровье сердца. В это трудно поверить, но популярный сегодня помидор, всего лишь 200 лет назад считался ядовитым. Вероятно, из-за того, что куст относится к семейству токсичных пасленовых.

На столе хозяйки помидоры являются четвертым по популярности овощем после картофеля, салата и лука. В этой статье будут рассмотрены сильные стороны помидоры для здорового существования. Уточним содержание питательных веществ, способы включения большего количества помидоров в ежедневный рацион и риски потребления томатов.

Как правильно выбрать помидоры

Спелые плоды помидоров обладают приятным насыщенным ароматом. А плодоножка должна быть средней или маленькой. Выбирать помидоры нужно гладкие, без поврежденной кожицы. Если помидоры – упругие и мягкие, значит, они слегка перезрели. Но такие выбирать стоит только тогда, когда собираетесь кушать их сразу.

Здоровые плоды обладают однотонной мякотью и тонкой кожицей. Если мякоть с белыми следами в сердцевине или с прожилками, а сам плод будто из пластика, значит он с нитратами.

Короткие факты о помидорах

• Включение помидоров в ежедневные блюда способствует защите клеток от рака. Помидоры способны сбалансировать кровяное давление и снизить показатели содержания глюкозы у пациентов с диагностированной болезнью диабета.
• В помидорах содержится значительная часть ключевых каротиноидов суточного потребления. Наиболее важными из них считаются лютеин и ликопин. Вещества защищают глаза от повреждения, вызванного ярким светом.
• Увеличивайте потребление помидоров, за счет добавления их в сендвичи, вторые блюда, кетчупы или яичницу. Лучше кушать их тушеными, так как приготовленные томаты повышают концентрацию основных питательных компонентов.
• К сожалению, помидоры сохраняют остаточное содержание пестицидов после сбора урожая. Необходимо промывать каждый помидор перед употреблением в пищу.

Целебные качества помидоры

Помидоры способны очистить организм от шлаков, помогают работе сердца и сосудов. В них очень много ликопина и глутатион, и они почти не содержат жиров. За счет этого, помидоры являются очень полезным диетическим продуктом.

За счет ликопина эти овощи обретают красную окраску. Этот микроэлемент напоминает по своим качествам каротин, который содержится в морковке. Результаты медицинских исследований дали понять, что ликопин отвечает за развитие костей, потому помидоры врачи рекомендуют кушать людям с заболеваниями костей.

Дополнительно, ликопин содержащейся в помидоре, понижает риск возникновения и развития рака различных органов. Интересно, что количество этого вещества повышается в помидорах, прошедших термообработку.

Глутатион, в свою очередь – это мощнейший антиоксидант, который оказывает посильную помощь в очищении организма от токсинов и тяжелых металлов. И тем самым помогает предупредить некоторые распространенные заболевания. Очень много глутатиона именно в шкурке помидоров, так что полезнее кушать помидоры именно сырыми. Если, конечно, преимуществом для вас стоит не ликопин.

Результаты медицинских исследований дали понять, что цельные помидоры, наряду с соусом из томатов, дают возможность предупредить возникновение и развитие рака репродуктивной системы. Все это за счет антиоксидантных качеств овоща.

Помидоры дополнительно богаты калием, который отвечает за обменные процессы и стабильную работу сердечной мышцы и нервной системы. Также за счет большого количества минералов помидоры советуют употреблять при обезвоживании.

Аскорбиновая кислота и ретинол по сути своей являются важнейшими элементами, которые способствуют очищению организма от вредных веществ. И конкретно ними богат любой сорт помидоров.

Аскорбиновая кислота не только очищает организм, но также помогает в лечении таких неприятных и тяжелых болезней, как болезнь Альцгеймера, и рассеянный склероз. А ретинол является вспомогательным элементом для стабильного развития клеток и укрепления иммунитета.

Помидоры польза и вред для организма

Помидоры – очень питательная растительная пища. Преимущества потребления разных видов фруктов и овощей впечатляют, и помидоры входят в их число. С увеличением массовой составляющей пищи растительного происхождения в привычной порции – наблюдается снижение рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака.

Существуют разные виды и размеры томатов, и их можно готовить по-разному. К ним относятся помидоры черри, тушеные помидоры, сырые помидоры, супы, соки и пюре.

Польза для здоровья может варьироваться в зависимости от типа. Например, помидоры черри имеют более высокое содержание бета-каротина, чем обычные помидоры. Высокое потребление томатов приводит к оздоровлению кожного и волосяного покрова. Увеличевается энергия и создаются предпосылки к снижению веса.

Значение помидоров в обычной медицине

Томат используется для предотвращения рака в груди, мочевого пузыря, шейки матки, толстой и прямой кишки, желудка, легких, яичников, поджелудочной и предстательной железы. Помидора также используется для предотвращения диабета, профилактики заболеваний сердца и кровеносных сосудов (сердечно – сосудистые заболевания), катаракты и астмы.

Люди используют помидоры для лечения высокого кровяного давления, остеоартроз, насморк, озноб и расстройства пищеварения .

Основной элемент, заключенный в помидорах, который сумел привлечь внимание медиков всего мира – это ликопин. Этот компонент, о котором уже упоминалось выше, способствует предупреждению и помогает в лечении различных проявлений рака, включая также рак легких или желудка.

Помимо прочего, результаты исследований смогли доказать, что ликопин способен снизить риск возникновения тяжелых заболеваний сердца и сосудов. Имеются отдельные показания, что данный элемент, содержащийся в помидорах, способен помочь уменьшить риск возникновения и развития ультрафиолетовых ожогов и даже катаракты.

Однако, невзирая на невероятные качества вкусного овоща, есть одна небольшая проблемка. Для того, чтоб вычленить ликопин из помидоров, используется редукционная модель.

Так что новые препараты, в которых содержится ликопин, продаются по действительно высоким ценам. Хотя с другой стороны, имеются данные, что все эти препараты не указывают ожидаемого эффекта. В отличие от вещества, содержащегося непосредственно в овоще.

Значение помидоров в нетрадиционной медицине

Сок, мякоть и даже листочки этого растения пользуются популярностью и приносят огромную пользу в народной медицине. Вот несколько рецептов.

Отвары и настойки из ботвы

Нетрадиционными медиками нередко применяется томатная ботва, в свежем или засушенном виде. Ведь в ее состав включены:

• Клетчатка;
• Минералы;
• Органические кислоты;
• Эфирное масло.

Бытует мнение, что настойка из ботвы помогает от грибка, ревматизма, радикулита и даже язвы. Но применять ее следует с осторожностью, ведь, кроме полезных веществ, в ботве имеются еще и токсины. Помимо прочего, ботва может настаиваться и как единственный компонент, и в качестве добавки к иным травам – например, календуле, ромашке и так далее.

Наружное применение сочной мякоти

Мякоть этих овощей в качестве антибактериального лекарства при излечении гнойников, делая из плодов кашицу. При варикозе помидорные дольки можно прикладывать к проблемным местам, фиксируя их бинтом. Держать такой компресс нужно до того как возникнет покалывание. После ноги надо промыть прохладной водичкой. Курс – ежедневно на протяжении месяца.

Помидоры можно использовать не только, как лекарство, но и как косметику по уходу. Помимо различных кремов и масок, кашица из свеженькой мякоти может стать отличным стимулятором для волосяных луковиц. Помидорная мякоть также популярна в кремах для лица – ее можно использовать для любой кожи. В том числе и при возрастных измененниях.

Томатный сок от всех болезней

Сок помидорок можно использовать при болезнях печени, переутомлении, ожирении, запорах и некоторых других заболеваниях. Томатный сок существенно улучшает работу пищеварительной системы и общее состояние микрофлоры кишечника. Одно обязательное условие – сок должен быть именно свежевыжатым.

Использование овоща в диетологии

В помидорках, прошедших термическую обработку, ликопина, как уже было сказано, куда больше, чем именно в свежих. Потому их частенько рекомендуют диетологи.

Помидоры не только помогают контролировать деятельность нервов и способны снимать различные воспаления, но еще и устраняют воспаление и существенно разгоняют обмен веществ. Кроме того, эти овощи обладают хорошими мочегонными качествами, что спасает мочевыделительную систему, когда ей нездоровится.

В помидорах сосредоточено большое количество органических кислот. К примеру, яблочная. Соли этих кислот, в ходе переваривания оставляют существенный запас минералов, что способствует предупреждению сбоев во внутреннем балансе.

Это означает, что данные овощи помогают поддерживать баланс веществ, что очень важно для нормальной работы органов. Низкий уровень пуринов в этих овощах помогает включить овощ в перечень продуктов, которые способны помочь при профилактике атеросклероза.

Фолиевая кислота, содержащаяся там, играет большую роль в процессе кроветворения. Дополнительно она способствует концентрации холина – это вещество, которое помогает стабилизировать уровень холестерина. Это доказывает, что помидоры полезно кушать в любом возрасте.

Использование в кулинарном деле

Как все прекрасно знают, помидорки нашли в кулинарном деле весьма масштабное применение. Они используются не только в салатах, но также в супах, гарнирах и закусках. Еще бы. Салатики, томатный супчик, всевозможные соусы, консервации и так далее…

Помидоры успешно используют, в том числе, и для заготовок впрок. Большое количество натуральных кислот помогает консервировать помидоры, не используя вспомогательных добавок. Зависимо от предпочитаемых вкусовых качеств, эти овощи можно мариновать, квасить, делать соусы, сок либо даже компот!

По обыкновению в любом из видов консервирования применяются сахар, соль, уксус и различные специи. Если верно выполнить рецептуру, такие консервы можно хранить даже на протяжении нескольких лет. Важно только, чтоб место было темным и прохладным.

Консервация станет прекрасной закуской к остальным блюдам. Самое популярное повсеместно блюдо из томатов – это, конечно же, кетчуп. Соус, который может быть сладким или острым, зависимо от добавленных в него специй, без сомнений, известен на вкус каждому.

Калорийность помидоры

Помидоры насыщены питательными веществами. Если посмотреть на чашку нарезанных сырых помидоров, то она содержит:

• 32 калории (ккал)
• 170,14 г воды
• 1,58 г белка
• 2,2 г клетчатки
• 5,8 г углеводов
• 0 г холестерина

В помидорах присутствуют витамины и минералы:

• 18 мг кальция
• 427 мг калия
• 43 мг фосфора
• 24,7 мг витамина С
• 1499 международных единиц (МЕ) витамина А

Антиоксидантами сеньор помидор не обделен:

• Альфа-липоевая кислота
• ликопин
• холин
• фолиевая кислота
• бета-каротин
• лютеин

Приготовление томатов увеличивает доступность углеводов, витаминов, микроэлементов и макроэлементов. Особенно каротиноиды, ликопин, лютеин и зеаксантин. Подвергнутые термической обработке помидоры увеличивают содержание лютеина и зеаксантина. Вяленые на солнце помидоры этим похвастаться не могут, не говоря уже о сырых овощах.

Сочетание с прочими продуктами

В соответствии с основными постулатами правильного питания, помидоры нежелательно употреблять вместе со злаками и продуктами, где есть крахмал.

Лучше помидоры кушать, прежде всего с прочими овощами, например авакадо с зеленью. Плоды будут лучше усваиваться, если совмещать помидоры с белками и жирами. Отличной комбинацией для салата с помидорами называют брокколи и авокадо. Неплохой вариант – печенка.

А вот привычное сочетание огурца и помидора оказалось не так полезно, как бы привычным нам не казалось это сочетание. Оба овоща полезны по отдельности, но в обоюдном сочетании, плоду мешают друг другу, и польза от них выходит практически нулевая.

Этот плод из семейства пасленовых – один из самых популярных в мире: его ежегодный урожай составляет более 60 млн тонн. Звучит интригующе, правда? В нашей статье речь пойдет о привычных для всех томатах, которые в силу своих природных качеств положительно влияют на женский организм.

Польза и вред помидоров для организма женщины

В народе бытует стойкое мнение, что помидор – «мужской» продукт, так как он способен повышать потенцию и предотвращать заболевания предстательной железы.

Давайте узнаем, как томаты влияют на женский организм и есть ли польза от их употребления.

Полезные свойства

Помидоры приобрели большую популярность благодаря своим пищевым характеристикам. Традиционная медицина, подкрепленная научными исследованиями, ставит томату высшую оценку как природному антиоксиданту, нормализующему обменные процессы в организме. Благодаря содержащимся витаминам и микроэлементам этот плод полезен для пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Употребление помидоров в пищу благоприятно сказывается на женском здоровье по многим пунктам, таким как:

1. Сохранение молодости и красоты (улучшение цвета кожи, состояния ногтей и волос) благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты.
2. Предотвращение рака молочной железы.
3. Профилактика остеопороза в период менопаузы – происходит с участием фитонутриентов (источников антиоксидантов), содержащихся в томатах.

Чем еще полезны помидоры? Входящий в их состав серотонин участвует в поддержке работы гипофиза и сосудистого тонуса, поэтому варикоз меньше всего грозит дамам, которые любят томаты. Также серотонин влияет на прилив сил и повышенное настроение.

Вред от томатов

Может возникнуть вопрос: разве такие полезные овощи, как помидоры, способны нанести вред здоровью? Представьте себе, и такое случается, и к этому надо относиться серьезно.

Для ряда заболеваний существуют противопоказания к употреблению томатов:

1. Категорически нельзя есть их при холелитиазе и желчнокаменной болезни, так как они обладают желчевыводящим эффектом и способны спровоцировать приступ в результате движения камней в протоках.
2. Умеренно надо употреблять помидоры людям с гастритом повышенной кислотности и почечными заболеваниями.
3. Аллергикам тоже надо быть осторожными с употреблением красных томатов. В них содержится антоциан – сильный аллерген, способный вызвать желудочно-кишечные расстройства, кожные высыпания, отек языка и слизистой во рту, вплоть до анафилактического шока. С желтыми сортами помидоров вопрос об аллергии отпадает, так как в них антоциан не содержится.
4. При нарушении функции поджелудочной железы и подагре рекомендуется исключить томаты из рациона.

Калорийность и химический состав

Томаты относятся к продуктам с низким гликемическим индексом (10), поэтому годятся для разгрузочных дней и всевозможных диет с целью снижения веса. Калорийность помидоров составляет от 18 до 24 ккал (в зависимости от сорта). В 100 г продукта 92 г – это вода, 1,1 г – белки, 1,4 г – клетчатка, 3,8 г – углеводы.

Любители помидоров порадуются, когда узнают, как они богаты витаминами, клетчаткой, аминокислотами, белками и ферментами. В них представлены почти все витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9), аскорбиновая кислота (у некоторых сортов в большом количестве), каротиноиды, органические кислоты, макро- и микроэлементы: магний, калий, фосфор, кальций, йод, медь, цинк, фтор. В плодах присутствуют также моно- и дисахариды.

В 100 г томата содержится:

• бета-каротин – 1 мг;
• рибофлавин – 0,04 мг;
• витамин Е – 0,4 мг;
• фолиевая кислота – 11 мкг.

Когда и в каком количестве употреблять

Польза помидоров для женского организма бесценна. Только вот сколько нужно томатов, чтобы обеспечить его необходимыми компонентами?

По рекомендации ВОЗ, человеку в день требуется до 400 г овощей, ягод и фруктов. Если поделить их на пять приемов пищи, то получится 80 г на один прием. Поэтому два помидора в день – это нормальная порция витаминов и микроэлементов, ведь в организм поступают и другие полезные овощи и фрукты, богатые клетчаткой, ферментами и минералами.

К сведению. Помидоры лучше не смешивать с белками и крахмалами и употреблять за полчаса до приема основной пищи.

В каком виде лучше есть

Выращенный в естественной среде плод употребляют как в свежем, так и в термически обработанном или замороженном виде. В любом случае он окажет положительное воздействие на здоровье.

В свежих овощах больше витаминов и минералов, однако, по последним исследованиям ученых, антиоксидант ликопин лучше усваивается при тушении, паровой обработке или варке помидоров. В замороженных и высушенных (вяленых) плодах полезные компоненты сохраняются при условии, что плоды созрели без применения химикатов.

Томатный сок по содержанию витамина С приравнивается к апельсиновому, но им, как всяким свежевыжатым соком, нельзя злоупотреблять. Рекомендовано выпивать не более двух стаканов в день.

При беременности и грудном вскармливании

В период беременности фолиевая кислота, калий, кальций, магний, йод и ликопин, имеющиеся в томатах, обеспечивают поддержку иммунитета женщины, предупреждают анемию и варикоз, а также участвуют в благоприятном формировании плода.

Однако здесь есть свои нюансы. В рацион помидоры необходимо вводить деликатно: небольшими порциями в составе салатов с растительным маслом.

От покупных томатных соков, соусов и консервов во время беременности лучше отказаться.

Существует мнение, что кормящим мамам лучше не есть продукты красного цвета. Однако к помидорам это правило относится не столь категорично. Да, при грудном вскармливании томаты надо употреблять с осторожностью, так как это может плохо сказаться на здоровье младенца: есть риск возникновения колик, метеоризма, аллергии.

Поэтому вводить помидоры в рацион нужно поэтапно, начав с одной четвертинки. При этом необходимо наблюдать за реакцией малыша. Если нет видимых причин для беспокойства (покраснений, высыпаний, диареи, нервной возбудимости и прочих показателей аллергии), одна небольшая помидорка в день будет приемлема, ведь это ценный продукт для нормализации лактации.

Важно знать! Желтые помидоры не считаются аллергенами, хорошо усваиваются организмом во время беременности, благоприятно влияют на сердечную деятельность и работу гормонов.

Польза томатов при похудении

Благодаря широкому спектру полезных свойств и низкой калорийности этот продукт рекомендован для тех, кто хочет сбросить лишний вес и не страдает заболеваниями, при которых томаты противопоказаны. Органические кислоты нормализуют обмен веществ, ликопин расщепляет жир, а хром притупляет ощущение голода.

Витамины Е и С способствуют восстановлению эластичности кожи и снижают риск ее обвисания после потери веса. Однако поджарки, соусы, маринованные и соленые помидоры для диет непригодны, от них лучше отказаться.

Если каждый день выпивать 300 мл свежевыжатого несоленого томатного сока (не в пачках) за 20 минут до еды, заменить жирную и сладкую пищу на творог, отварное/запеченное мясо и свежие овощи и фрукты, то вполне реально за месяц сбросить от 3 до 6 кг. Томатный сок прекрасно заменяют свежие помидоры (до пяти зрелых томатов в день), но в течение дня необходимо пить 1-1,5 л чистой воды.

Разгрузочные дни и диеты лучше проводить в летне-осенний период – сезон естественного созревания плодов.

Как выбирать

Как не ошибиться с выбором «правильных» помидоров, чтобы они принесли организму только пользу? Химические удобрения при выращивании плодов используют очень часто, и вредные вещества можно обнаружить в любом растительном продукте.

Если количество нитратов в томатах не превышает допустимую норму, их можно употреблять в пищу, но как определить это по внешнему виду? Есть несколько правил:

1. Если вы хотите поправить свое здоровье с помощью помидоров, лучше использовать продукты прямо с грядки в сезон их созревания. Зимний тепличный овощ уже представляет собой концентрат из химических подкормок для ускорения роста.
2. Белые прожилки в разрезанном созревшем овоще говорят о том, что он перенасыщен химикатами.
3. Чтобы убедиться в наличии большого количества химии в томате, надо дать ему упасть на твердую поверхность. Если сочный помидор при падении останется невредим, значит, в нем много ненужных организму химических добавок. «Правильный» плод, ударившись о поверхность, даст трещину и выпустит сок.

Заключение

Нельзя недооценивать роль томатов в поддержании женского здоровья. В их плодах содержится почти вся палитра витаминно-минерального комплекса, так необходимого женщине в любом возрасте.

Если вы не страдаете серьезным расстройством пищеварительной системы, подагрой или аллергией, не пренебрегайте этими овощами. По возможности употребляйте томаты со своего огорода или выбирайте спелые и сочные плоды, выращенные в естественных условиях без добавления химикатов и усилителей роста.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Польза и вред помидора для организма, полезные и лечебные свойства

Помидор является обладателем не только прекрасными вкусовыми качествами, но также он содержит большое количество лекарственных и полезных свойств. В  состав томата входит множество разнообразных витаминов, например, в большей степени витамин Е, а также В1, В2, В3, В6, В9.

Данный плод  помимо того, что благоприятно влияет на организм человека, еще и способен поднимать настроение. Так как в нем содержится  тирамин — органическое вещество, которое в организме превращается в серотонин. За счет чего улучшается настроение, и легче переносятся стрессовые ситуации.

В данной статье вы найдете ответы на следующие вопросы: чем полезны томаты, какие витамины в помидорах, лечение помидорами, вредны ли помидоры и т. п.

Для начала следует разобрать полезные свойства помидор.

Лечебные свойства томатов заключаются в их низкой калорийности и содержании в нем пуринов. Людям, которые страдают проблемой лишнего веса, рекомендуется добавлять в свой рацион томаты, также они являются полезными тем, кто страдает заболеваниям почек и солей.

Полезными помидоры являются и для людей страдающих диабетом, ожирением илипроблемами с обменом веществ. К тому же томаты обладают мочегонным и желчегонными свойствами. Чтобы избавится от проблем с пищеварением необходимо выпивать после еды через полчаса по половине стакана томатного сока.

Содержащийся в помидорах антиоксидант ликопин превосходит своим целебным свойствами, витамин Е. Он используется для профилактики заболеваний предстательной железы у мужчин и шейки матки у женщин.

Следует отметить, что лекарственные свойства томатов приумножатся, если их сварить. К примеру, в состав томатной пасты входит большое количество лейкопина.

К тому же плод томата не только обладает полезными свойствами, но и является достаточно вкусным. Не следует упускать тот момент, что свежие томаты лучше усваиваются в сочетании с растительным маслом. Благодаря чему содержащиеся витамины в данном овоще быстрее усваиваются.

На самом деле польза помидоров для организма человека очень большая. Хотелось бы отметить, что томат относится к красным овощам, а они, как известно, оказывают положительное влияние на состав крови. Помимо того, что они пополняют кровь многими полезными веществами, так еще и предотвращают образование тромбов.

Томатный сок и свежие помидоры являются полезными при гастритах с пониженной кислотностью, депрессии, слабости, малокровии, ухудшении памяти, запорах, повышенном холестерине. Томатный сок способен снизить кровяное давление. Также следует отметить, что полезными являются не только помидоры, но и содержащиеся в них семена. Кашицу из томатов рекомендуется прикладывать к вздувшимся венам, такие повязки также накладывают на ночь через день на протяжении месяца. Консервированные томаты при процессе молочнокислого брожения содержат молочную кислоту, которая положительно влияет на микрофлору кишечника.

Рекомендуется употреблять стакан томатного сока для нормализации артериального давления. Также он положительно влияет на обмен веществ в организме, регулирует обменные процессы, в том числе и солевые. Данный продукт можно принимать также и беременным женщинам, но в меру.

Томаты являются очень полезными для курильщиков. За счет тех веществ, которые входят в его состав регулярное употребление помидоров способно расщеплять никотиновые токсины и смолы, а также выводить их из легких. Вашим зубам они помогут избавиться от табачного налета и нормализуют вкусовые качества.

Для мужчин польза томатов также велика. Благодаря тому, что в их состав входит большое количество антиоксиданта ликопина, при регулярном употреблении данного овоща вероятность возникновения рака простаты у мужчин уменьшается. Помимо этого употребление томатов благотворно влияет на работу мужских половых желез, вследствие этого, мужчины в момент интимной близости будут чувствовать себя на высоте.

Но, как известно, помидоры несут не только пользу организму человека, а и вред.

Противопоказания помидоров. Исключить из своего рациона томаты следует людям, которые страдают пищеварительной аллергией, ведь в таком случае помидоры могут нанести вред организму человека. Также следует ограничить употребление данного плода при подагре, артрите, почечнокаменной и желчнокаменной болезни. Ведь он может стать провокатором их выхода из желчного пузыря. Помимо этого не рекомендуется добавлять в свой рацион маринованные или консервированные помидоры, ведь они способны спровоцировать заболевания сердца или послужить причиной обострения язвенной болезни.

Следует напомнить, что помидоры нельзя совмещать с яйцами, мясом и рыбой, К тому же не рекомендуется употреблять помидоры с хлебом, а промежуток между приемом этого плода и хлеба должен быть не менее часа.

Калорийность помидор

Невзирая на то, что томат низкокалорийный продукт, он является идеальной пищей, с помощью которой Вы восполните потерю минеральных веществ. В 100 г помидор содержится 23 ккал, а вот посчитать калорийность одного помидора будет тяжелей.

Добавьте в свой рацион томаты, и Вы почувствуете прилив сил и энергии!

Помидоры польза и вред

Плохая новость – помидоры действительно могут быть опасны

Чтобы не томить вас в ожидании «ложки дегтя», сразу разберем негативные свойства томатов. Во-первых, потому что их гораздо меньше – как бы там ни было, но все же помидоры польза для здоровья большая, это не вызывает сомнений.

А во-вторых, разговор о лечебных свойствах будет дольше , а также детальнее. Итак, в чем же заключается опасность томатов?

Аллергические реакции

Плод помидора можно назвать сложным химическим комплексом, в котором сочетаются всевозможные витамины, минералы, а также другие вещества – любое из которых может вызывать аллергическую реакцию.

аллергические реакции

Причем, это может проявляться, как в форме непереносимости всего продукта, так и отдельных его составляющих.

Проявляться аллергия на помидоры может также по-разному – от пищевой аллергии (например, расстройства пищеварения), до кожных реакций (сыпи, зуда, покраснений и т.д.).

Как любой другой вид аллергии, аллергия на томаты выявляется лабораторным путем – необходимо сделать «пробы». В первую очередь это касается людей, имеющих наследственную предрасположенность к проявлению аллергических реакций.

У большинства людей аллергии как таковой на томаты нет, но при большом употреблении этого продукта она может проявиться, прежде всего, как гипервитаминоз или расстройство желудка. Поэтому не злоупотребляйте помидорами!

Заболевания почек

Высокое содержание в томатах щавелевой кислоты негативно сказывается на людях, страдающих хроническими заболеваниями мочеполовой системы, а прежде всего – мочекаменной болезни.Щавелевая кислота «задерживает» вывод токсических солей из организма, в результате чего хронические болезни почек обостряются. Это может привести к приступам почечной колики или другим болезненным, неприятным ощущениям.

болезнь почек

Поэтому людям, имеющим заболевания почек или мочевыводящих путей употреблять томаты (особенно в консервированном виде) не рекомендуется.

Артериальная гипертензия

Еще одно заболевание, которое может обостриться при употреблении томатов в больших количествах.К слову, по той же причине – высокое содержание в плодах минеральных солей, которые, накапливаясь в организме, вызывают ухудшение состояния здоровья.Избежать этого можно все тем же способом – снизить количество употребления помидоров.

артериальная гипертензия

Правда, гипертоникам не рекомендуются только консервированные томаты, свежие помидоры, наоборот, полезны, а значит должны присутствовать в ежедневном рационе (но в ограниченных количествах).

Кроме перечисленных заболеваний, противопоказания к употреблению томатов в различных «формах» есть у людей с остеохондрозом, заболеваниями опорно-двигательного аппарата или желудочного тракта, а также желчнокаменной болезнью.

Таким пациентам обычно прописывается определенная диета, в которой предусматривается также возможность употребления томатов.

Как правило, строгий запрет касается только термически обработанных плодов, поскольку свежие помидоры имеют другие свойства, а значит причинить вред здоровью практически не могут.

Необходимо знать: полезные и вредные сочетания томатов

Все продукты питания – это набор химических элементов.

Мы можем не задумываться об этом, но наш организм не думает, он воспринимает употребляемые блюда в «расщепленном» виде и, во многом, реакции организма на продукты определяются именно правильностью или неправильностью сочетаний этих элементов.

Поэтому прежде чем готовить салат или отправлять в духовку запекаться очередное многокомпонентное блюдо, задумайтесь о том, какие свойства у этого «шедевра кулинарии» получатся по итогу и не навредят ли они вашему здоровью.

помидорные сочетания

Так, несмотря на традиции и привычки, диетологи не рекомендуют употреблять томаты с хлебом, хлебобулочными изделиями, мясом (особенно жаренным), рыбой и куриными яйцами.

Такая «компания» замедляет процесс пищеварения, нарушает обмен веществ, а также снижает скорость расщепления жиров.

В результате, нерасщепленные жиры попросту откладываются в организме, приводя с течением времени к появлению лишнего веса, закупорке сосудов и другим неприятным последствиям.

Чтобы избежать этого, специалисты советуют раздельное питание – между употреблением мясных или рыбных блюд и томатами (как свежими, так и консервированными) должно пройти не менее 3-4 часов.

Причем, томаты следует оставлять «на десерт».

К слову, среди экспертов по правильному питанию, распространенным является также запрет сочетать свежие томаты с огурцами.

Как ни странно, но этот «традиционный дуэт» гораздо лучше разделять –  огурцы, томаты полезны, но они могут взаимоисключать свойства друг друга и вызывать нарушения пищеварения.

Помидоры польза для здоровья

По сути, весь «негатив», связанный с помидорами касается преимущественно индивидуальной непереносимости, в общем же – польза помидоров сомнению не подвергается.

И в первую очередь потому, что этот продукт уникален по составу.

Химический состав

помидорные витамины

Такого количества необходимых для здоровья витаминов, минералов и микроэлементов как в томатах нет ни в одном другом овоще или фрукте.

Кроме того, витамины в помидорах содержатся в сбалансированных пропорциях, что делает этот продукт особенно ценным для тех, кто следит за своим здоровьем.

Перейдем к «химии томатов». Из необходимых организму витаминов, помидоры содержат витамины A, E, С, PP и витамины группы В (в частности В6 и В12).

Кроме того, в томатах присутствует витамин К, который считается одним из самых редких, он содержится лишь в небольшом списке продуктов, но при этом крайне важен для правильного обмена веществ и здоровья сосудов.

В том, что касается микроэлементов, невозможно не отметить богатство томатов на йод, магний, железо, цинк и натрий.

Ликопин

Но, пожалуй, самым важным и самым уникальным компонентом томатов является ликопин. Это вещество заслуживает отдельного разговора…

Ликопин – как много в этом слове для тех, кто хочет вечно оставаться молодым (а еще красивым и здоровым). Если говорить о ликопине научным языком, то необходимо сказать, что это каратиноид, являющийся одним из самых мощных антиоксидантов. По антиоксидантной активности ликопин почти в 100 раз превосходит витамин E.

В переводе на понятный язык, ликопин – вещество, способное снизить до минимума скорость окисления клеточных мембран, еще проще – замедлить процессы старение и отмирания клеток организма.

Это означает, что благодаря ликопину можно продлить молодость и предотвратить развитие практически всех болезней.

ликопин в помидорах

И этот факт доказан многочисленными научными исследованиями и подтвержден сотнями экспериментов.

Вы спросите – если ученым известен секрет вечной и здоровой жизни, почему люди болеют и умирают?

Ответ прост – ликопин не вырабатывается организмом, его можно получить только из продуктов питания, и едва ли не единственным его источником являются помидоры красные (именно это вещество придает им красный цвет).

Рекомендуемой дневной дозой ликопина считается показатель в 5 миллиграмм, но чтобы восполнить суточную потребность пришлось бы съедать по 3-4 килограмма томатов каждый день, а это уже опасно для здоровья, поскольку другие вещества, входящие в состав помидоров при таком употреблении оказывают негативное влияние на организм.

И решить эту проблему пока удается лишь с помощью употребления ликопинсодержащих биологических добавок, которые, к сожалению, доступны не каждому.

Но это не означает, что помидоры есть бесполезно. При регулярном их употреблении, ликопин накапливается в организме и эффективно выполняет свои антиоксидантные функции. Почти все полезные и лечебные свойства помидор связаны именно с ликопином!

Томатная панацея: от каких болезней спасают помидоры?

Как мы только что отметили, польза помидоров связана в первую очередь с ликопином.

Благодаря способности нейтрализовывать разрушительное действие свободных радикалов, ликопин эффективно защищает клетки кожи от старения, поэтому женщины, ежедневно употребляющие томаты выглядят моложе своих сверстниц.

помидоры польза

Кроме того, доказаны лечебные и профилактические свойства томатов в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Опять же, регулярное употребление помидоров снижает риск инфарктов и инсультов в несколько раз, укрепляет сосуды, улучшает кровообращение, препятствует образованию тромбов.

Полезны томаты для женщин и в плане профилактики и лечения такого заболевания как мастопатия (это патология тканей молочной железы, считающаяся одним из основных факторов риска развития рака груди).

Для мужчин помидоры являются незаменимым продуктом для предотвращения развития рака предстательной железы. Вообще, ликопин относится к категории активных онкопротекторов, то есть является веществом, снижающим риск развития раковых заболеваний.

Поэтому томаты в первую очередь включают в диеты, целью которых является профилактика онкологических заболеваний. Высокая антиоксидантная активность ликопина позволила включить его в список так называемых ретинопротекторов – веществ, защищающих клетки сетчатки глаза.

Наравне с черникой, лютеином и ретинолом (витамином А), ликопин рекомендуют для профилактики снижения остроты зрения, развития болезней глаз и нормализации цветовосприятия. Стоит также отметить, что существуют исследования, в которых доказаны лечебные свойства томата в борьбе с заболеваниями нервной системы. В частности, установлено, что люди, регулярно употребляющие томаты, реже страдают депрессивными расстройствами.

Полезны свежие томаты в борьбе со стрессом, психологическим напряжением и хронической усталостью. Список полезных свойств томатов можно продолжать очень долго, но стоит ли, если и так очевидно – помидоры являются одним из важнейших продуктов питания.

Они входят во все «топы» самых полезных, здоровых овощей и рекомендуются для профилактики самых разных заболеваний.

Единственное условие – разумное их употребление, а также правильное сочетание с другими продуктами.

10 Научно обоснованная польза томатов для здоровья

Помидор технически считается фруктом, но на практике его обычно относят к категории овощей. Помидоры являются неотъемлемой частью кухонь по всему миру, особенно в Средиземноморском регионе. Ежедневное употребление помидоров может укрепить здоровье и улучшить вкус пищи. Вы можете найти их в различных продуктах, таких как паста, пицца, кетчуп и различные напитки. Их относительно легко выращивать, и они очень быстро растут, что делает их отличным источником пищи, что является важной причиной того, что помидоры являются основным продуктом питания для многих стран.

Полезные свойства помидоров для здоровья могут включать уход за глазами, хорошее здоровье желудка и снижение артериального давления. Они могут помочь нам справиться с диабетом, кожными проблемами и инфекциями мочевыводящих путей. Кроме того, они могут улучшить пищеварение, стимулировать кровообращение, снизить уровень холестерина, улучшить водный баланс, защитить почки, вывести токсины из организма, предотвратить преждевременное старение и уменьшить воспаление. Они также являются богатым источником витаминов и минералов и могут оказывать защитное действие против сердечно-сосудистых заболеваний.

Что такое помидор?

Научное название томатов — Solanum Lycopersicum, , и считается, что они произрастают в Мексике. Однако испанская колонизация Америки и Центральной Америки привела к распространению выращивания томатов. Это однолетние пасленовые растения, которые растут группами от маленьких до умеренных, круглых красных плодов. У них мягкая розовато-красная мякоть и множество семян, а также слегка сладковатый вкус. Они весят примерно 4 унции. ^[1]

В настоящее время помидоры выращивают в разных странах по всему миру, и существуют тысячи сортов и сортов, которые могут принести вам уникальную пользу для здоровья.Давайте рассмотрим несколько причин, по которым они являются столь ценным продуктом питания для здоровья человека.

Сочные помидоры, свежие в огороде Фото: Shutterstock

Помидоры Факты о питании

Факты о питании

---

Помидоры, красные, спелые, сырые, в среднем круглый год

Размер порции: 100 г 1 чашка помидоров черри ( 149 г) 1 чашка, нарезанная или нарезанная (180 г) 1 итальянский помидор (62 г) 1 вишня (17 г) 1 большой целый (3 дюйма диаметром) (182 г) 1 средний целый (2-3 / 5 дюйма в диаметре) (123 г) 1 ломтик, средний (1/4 дюйма) (20 г) 1 сливовый помидор (62 г) 1 маленький целый (2-2 / 5 дюйма в диаметре) (91 г) 1 ломтик, толстый / большой (1 / 2 дюйма толщиной) (27 г) 1 долька (1/4 среднего помидора) (31 г) 1 ломтик, тонкий / маленький (15 г) 1 порция NLEA (148 г)
Питательные вещества	Значение
Вода [г]	94.52
Энергия	18
Энергия [кДж]	74
Белок [г]	0,88
Общий липид (жир) [г]	0,2
Зола [г]	0,5
Углеводы, по разнице [г]	3,89
Клетчатка, общее количество [г]	1,2
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	2 .63
Глюкоза (декстроза) [г]	1,25
Фруктоза [г]	1,37
Кальций, Ca [мг]	10
Железо, Fe [мг]	0,27
Магний, Mg [мг]	11
Фосфор, P [мг]	24
Калий, K [мг]	237
Натрий, Na [мг] ]	5
Цинк, Zn [мг]	0.17
Медь, Cu [мг]	0,06
Марганец, Mn [мг]	0,11
Фторид, F [мкг]	2,3
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	13,7
Тиамин [мг]	0,04
Рибофлавин [мг]	0,02
Ниацин [мг]	0,59
Пантотеновая кислота [мг]	0.09
Витамин B-6 [мг]	0,08
Фолат, общий [мкг]	15
Пищевой фолат [мкг]	15
Фолат, DFE [мкг ]	15
Холин, общий [мг]	6,7
Бетаин [мг]	0,1
Витамин A, RAE [мкг]	42
Каротин, бета [ мкг]	449
Каротин, альфа [мкг]	101
Витамин A, МЕ [МЕ]	833
Ликопин [мкг]	2573
Лютеанин + z [мкг]	123
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	0.54
Токоферол, бета [мг]	0,01
Токоферол, гамма [мг]	0,12
Токотриенол, альфа [мг]	0,01
Витамин К (филлоквинон) мкг]	7,9
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0,03
16: 0 [г]	0,02
18: 0 [г]	0,01
Всего мононенасыщенных жирных кислот [г]	0.03
16: 1 [г]	0
18: 1 [г]	0,03
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,08
18: 2 [ г]	0,08
18: 3 [г]	0
Фитостерины [мг]	7
Триптофан [г]	0,01
Треонин [г]	0,03
Изолейцин [г]	0.02
Лейцин [г]	0,03
Лизин [г]	0,03
Метионин [г]	0,01
Цистин [г]	0,01
Фенил [г]	0,03
Тирозин [г]	0,01
Валин [г]	0,02
Аргинин [г]	0,02
Гистидин [г]	0 .01
Аланин [г]	0,03
Аспарагиновая кислота [г]	0,14
Глутаминовая кислота [г]	0,43
Глицин [г]	0,02
Пролин [г]	0,02
Серин [г]	0,03
Источники включают: USDA [2]

Польза для здоровья томатов объясняется их богатством питательные вещества и витамины.Согласно USDA ^[3] , помидоры содержат впечатляющее количество витамина A, витамина C и витамина K, а также значительное количество витамина B, фолиевой кислоты и тиамина. Они также могут быть хорошим источником калия, марганца, магния, фосфора и меди. В них может быть высокое содержание воды, пищевых волокон и белков, а также ряд органических соединений, таких как ликопин, которые способствуют их пользе для здоровья.

Помидор Калорийность

Калорийность томатов зависит от их сорта.В 100 г сырых зеленых помидоров содержится около 23 калорий, а в 100 г сырых оранжевых помидоров — 16 калорий. Многие люди также использовали консервированное томатное пюре или сок, поэтому количество калорий в этих версиях может быть немного больше, поскольку в них есть консерванты. ^{[4] [5]}

Польза помидоров для здоровья

Польза томатов для здоровья была известна с древних времен. Давайте подробно обсудим преимущества.

Потенциальный антиоксидант

Помидоры содержат большое количество ликопина, который является каротиноидом и антиоксидантом, который может быть очень эффективным в нейтрализации свободных радикалов.Эту пользу можно получить даже от термически обработанных томатных продуктов, таких как кетчуп. ^[6]

Помидоры — отличное дополнение к любому рецепту, который вы готовите, например к салатам или бутербродам.

Богатый источник витаминов и минералов

Один помидор обеспечивает около 40 процентов суточной потребности в витамине С. Витамин С — это природный антиоксидант, который предотвращает повреждение систем организма свободными радикалами. Он также может содержать витамин А и калий, а также железо.Калий может играть жизненно важную роль в поддержании здоровья нервов, а железо необходимо для поддержания нормального кровообращения. Витамин К также в изобилии содержится в помидорах, который необходим для свертывания крови и контроля кровотечения, также есть в помидорах. ^[7]

Может защитить сердце

Ликопин в томатах может предотвращать окисление липидов в сыворотке крови, тем самым оказывая защитный эффект от сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно British Journal of Nutrition , регулярное употребление помидоров или томатного сока может снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов в крови.Эти липиды могут быть основными виновниками сердечно-сосудистых заболеваний и могут привести к отложению жиров в кровеносных сосудах. ^{[8] [9] [10]}

Может улучшить зрение

Витамин А, содержащийся в помидорах, может помочь улучшить зрение и предотвратить куриную слепоту и дегенерацию желтого пятна. Витамин А — мощный антиоксидант, который может быть образован из-за избытка бета-каротина в организме. Многие проблемы со зрением могут возникнуть из-за негативного воздействия свободных радикалов, поэтому витамин А, являясь мощным антиоксидантом, может помочь предотвратить их. ^[11]

Может помочь пищеварению

Помидоры могут поддерживать здоровье пищеварительной системы, предотвращая желудочно-кишечные проблемы. Кроме того, они могут содержать большое количество клетчатки, которая может увеличивать объем кишечника и уменьшать симптомы запора. Здоровое количество клетчатки может помочь стимулировать перистальтическое движение гладких пищеварительных мышц и может выделять желудочный и пищеварительный соки. Это может регулировать ваш стул, тем самым улучшая общее состояние пищеварения и помогая защитить себя от проблем со здоровьем.

Может снизить гипертонию

Частое употребление помидоров может снизить риск развития гипертонии, также известной как высокое кровяное давление.Частично это может быть связано с впечатляющим уровнем калия, который содержится в помидорах. Калий является сосудорасширяющим средством, что означает, что он может снизить напряжение в кровеносных сосудах и артериях, тем самым может улучшить кровообращение и снизить нагрузку на сердце за счет снижения гипертонии. ^[12]

Может управлять диабетом

Исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации , показывает, что ежедневное употребление помидоров может помочь снизить окислительный стресс при диабете 2 типа.Кроме того, потребление ликопина может увеличить количество этого соединения в плазме крови. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы установить связь между потреблением ликопина и риском развития диабета. ^[13]

Может помочь в уходе за кожей

Помидоры могут помочь в сохранении здоровья зубов, костей, волос и кожи. Известно, что местное применение томатного сока излечивает сильные солнечные ожоги. Ежедневное употребление может защитить кожу от эритемы, вызванной УФ-излучением. Они занимают высокое место при приготовлении средств против старения.Кроме того, композиция антиперспиранта для лечения гипергидроза (чрезмерного потоотделения), содержащая помидор в качестве одного из ингредиентов, была запатентована доктором Одри Г. Кунин, сертифицированным дерматологом и главным креативным директором DERMAdoctor, Inc. ^{[14] [15] ]}

Может предотвратить образование камней в желчном пузыре

Помидор — хороший источник витамина С, а также может помочь избавиться от камней в желчном пузыре. Были проведены различные исследования, доказывающие их эффективность против многих хронических заболеваний.Антиоксидантные свойства помидоров также могут быть получены из обработанных пищевых продуктов, таких как кетчуп и пюре. Ежедневное употребление помидоров может удовлетворить потребность в витаминах и минералах и оказывает общее защитное действие на организм. ^[16]

Предупреждение: Помидоры, как правило, не вызывают серьезных побочных эффектов. Однако в томатах есть определенные белки, похожие на пыльцу. Это означает, что люди с аллергией на пыльцу могут быть более подвержены аллергической реакции после употребления помидоров.Симптомы могут включать зуд, отек или першение в горле. ^{[17] [18]}

Быстрые и простые рецепты из помидоров

Этот нежный овощ станет отличным дополнением к любому рецепту, который вы готовите, а тем более к салатам или бутербродам. Вот несколько простых рецептов из помидоров.

Сливочный домашний рецепт томатного базилика
Рецепт салата из томатов и базилика
Рецепт домашнего томатного сока

Органические помидоры лучше?

Органические помидоры, согласно исследованию Университета Барселоны, выращиваются в среде с низким содержанием питательных веществ, поскольку в них не добавляются химические удобрения, богатые азотом.Это может привести к чрезмерному образованию антиоксидантов, таких как кверцетин и кемпферол, в органических помидорах. Как мы знаем, антиоксиданты полезны для здоровья и помогают уменьшить сердечные заболевания. ^[19]

С другой стороны, выращивание томатов на основе химических веществ может включать опрыскивание томатов большим количеством пестицидов и инсектицидов. Помидоры — это культура, которую сильно опрыскивают во всем мире. Поэтому многие любители экологически чистых продуктов считают, что они защищены от химического загрязнения, если вместо этого едят органические продукты.Конечно, органическое земледелие также полезно для окружающей среды.

Помидоры приносят много пользы для здоровья

Помидоры не только сладкие, вкусные и прекрасное дополнение ко многим блюдам, но и являются отличным источником клетчатки, калия и витаминов A, C и K.

Помидор считается овощем или фруктом? С научной точки зрения, это фрукт, потому что в теле помидора есть семена. Однако, если вы любитель истории, вы найдете информацию с буквой U.Верховный суд США объявил помидор овощем в 1893 году. Что бы вы ни думали, одно можно сказать наверняка: помидоры сладкие, сочные, вкусные и полезные для вас!

Одна порция помидоров является хорошим источником витаминов А, С, К и калия. Помидоры также являются хорошим источником клетчатки: в каждой порции содержится два грамма, что составляет семь процентов от рекомендуемой дневной нормы. Было доказано, что питательные вещества, содержащиеся в помидорах, обладают следующими преимуществами для здоровья:

• Здоровая кожа — бета-каротин и ликопин, содержащиеся в помидорах, помогают защитить кожу от повреждений и делают кожу менее чувствительной к УФ-излучению.
• Крепкие кости — содержащиеся в помидорах витамин К, кальций и ликопин полезны для укрепления и восстановления костей, а также для увеличения костной массы.
• Борется с раком — ликопин помогает предотвратить несколько видов рака, а антиоксиданты, содержащиеся в помидорах, могут уменьшить повреждение клеток.
• Регулирует уровень сахара в крови — помидоры содержат хром, который помогает поддерживать баланс сахара в крови и снижает риск диабета.
• Улучшает зрение — витамин А, содержащийся в помидорах, может улучшить зрение, помочь предотвратить куриную слепоту и снизить риск дегенерации желтого пятна.
• Предотвращает образование камней в почках и желчном пузыре — исследования показали, что употребление в пищу помидоров может снизить риск развития камней в почках и желчных камнях.
• Предотвращает сердечные заболевания — калий и витамин B в помидорах помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина, что, в свою очередь, может помочь предотвратить инсульты, сердечные приступы и другие проблемы с сердцем.

Помидоры можно использовать не только в салатах, но и во многих других целях. Расширение Мичиганского государственного университета рекомендует следующие идеи, как включить в свой рацион больше помидоров.

• Замените в макаронах высококалорийные сливочные соусы маринарой или томатными соусами.
• Включите помидоры в меню завтрака — омлет с помидорами или добавьте их в тако и буррито на завтрак.
• Добавляйте консервированные или тушеные помидоры в супы и тушеные блюда
• Приготовьте свежую сальсу и используйте ее в качестве заправки для салатов, картофеля, мяса и яиц.

Дополнительную информацию о преимуществах и использовании помидоров можно найти на следующих веб-сайтах:

Польза помидоров для здоровья

Совет по здоровью томатных продуктов

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение

Пять удивительных преимуществ для здоровья от употребления сырых помидоров

Томаты считаются фруктами диетологами, а ботаники — овощами.Помидоры можно есть не вареными, а сырыми. Помидор имеет много преимуществ для здоровья. Тем не менее, мы всегда должны тщательно мыть его перед тем, как есть сырые помидоры.

Помидоры богаты множеством натуральных витаминов и минералов, включая витамины A, C, K, B1, B3, B5, B6 и B7. Он также включает фолиевую кислоту, железо, калий, магний, хром, холин, цинк и фосфор. Эти витамины и минералы очень полезны для нашего здоровья.

Еще один важный момент — всегда старайтесь есть помидоры с кожурой, так как кожица томатов очень богата фитохимическими веществами, которые важны для нашего организма.

Вот 5 причин, по которым вы должны включать сырые помидоры в свой повседневный рацион.

1. Помидоры полезны для кожи и волос

Помидор в салате — очень хорошее сочетание. Мы также можем очистить помидоры и использовать кожу в качестве маски на лице. Ликопин, содержащийся в помидорах, хорошо очищает кожу лица и освежает ее. Наличие витамина А в помидорах полезно для волос; он также защищает наши волосы от внешних повреждений.

2. Помидоры идеальны для костей

Сырые помидоры полезны для костей. Содержащиеся в помидорах витамин К, кальций и ликопин очень хороши для восстановления и укрепления костей, а также для увеличения костной массы. Употребление томатного сока также может значительно увеличить присутствие антиоксидантов, защищающих клетки.

3. Употребление помидоров контролирует уровень сахара в крови

Избыточное содержание сахара в крови в течение длительного времени может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, если вовремя не лечить.Помидоры — хороший выбор для этого, поскольку присутствие хрома помогает снизить уровень сахара в крови. Итак, больным сахарным диабетом следует включать в свой рацион помидоры.

4. Помидоры работают на иммунитет

Здоровая иммунная система очень важна для нашего здоровья. Он защитит нас, создав барьер и не давая этим захватчикам или антигенам проникнуть в организм. Помидоры укрепят наш иммунитет, так как они богаты витамином С. Этот витамин С может контролировать повышение уровня гормонов стресса; это также поможет нашему телу оставаться энергичным и здоровым.

5. Помидоры помогают предотвратить несколько видов рака

Помидоры и продукты на их основе могут предотвратить несколько видов рака. Согласно исследованиям, высокий уровень ликопина в помидорах помогает снизить вероятность развития нескольких видов рака, таких как рак простаты, колоректального рака и рака желудка. Ликопин в помидорах — природный антиоксидант, который эффективно замедляет рост раковых клеток.

Также прочтите: 7 доказанных преимуществ джекфрута для здоровья

Влияние употребления сырых помидоров на здоровье

И сырые, и вареные помидоры содержат мощный антиоксидант ликопин.

Изображение предоставлено: Адам Калаитцис / iStock / GettyImages

Помидоры легко входят в состав многих продуктов. От пиццы до салатов и даже коктейлей «Кровавая Мэри» — помидоры являются ежедневным продуктом питания многих людей. Независимо от того, едят ли они сырые или приготовленные, помидоры содержат много полезных для вашего здоровья питательных веществ. Помидоры также содержат антиоксиданты, такие как ликопин, которые могут помочь снизить уровень холестерина и предотвратить такие заболевания, как остеопороз, рак и диабет 2 типа.

Подробнее: 14 лучших продуктов для сердца

Томатное питание

Помидоры бывают разных форм, размеров, цветов и типов. Независимо от того, употребляете ли вы гигантский бифштекс или помидоры черри, их питание на порцию одинаково.

Порция помидоров составляет около 150 граммов (чуть больше 5 унций). В одной порции всего 26,8 калорий и 5,8 углеводов, которые также содержат клетчатку, белок и множество полезных витаминов и минералов.Питательные вещества в каждой стандартной порции сырых томатов включают:

• Витамин A: 25 процентов рекомендуемой суточной нормы (RDA)
• Витамин B6: 6 процентов от рекомендуемой суточной нормы
  
• Витамин B9 или фолиевая кислота: 6 процентов от суточной нормы
  
• Витамин C: 32 процента от рекомендуемой суточной нормы
  
• Витамин К: 15 процентов от рекомендуемой суточной нормы
• Марганец: 8 процентов от рекомендуемой суточной нормы
  
• Калий: 10 процентов от рекомендуемой суточной нормы

Помидоры также содержат небольшое количество (от 1 до 4 процентов) других витаминов и минералов, включая другие витамины группы B, кальций, медь, железо, магний, фосфор и цинк.Помидоры богаты каротиноидами, такими как ликопин и β-каротин; фенольные соединения; и здоровые жирные кислоты, такие как линоленовая кислота.

Польза помидоров для здоровья

Хотя помидоры часто используются в соусах и других типах готовой пищи, питательные вещества и соединения, содержащиеся в сырых фруктах, могут во многих отношениях положительно повлиять на ваше здоровье. Сырые помидоры часто добавляют в салаты или добавляют в коктейли или соки.

Многие из питательных веществ, антиоксидантов и других полезных соединений в сырых помидорах могут предотвратить или помочь в лечении широкого спектра проблем со здоровьем.К полезным свойствам помидоров относятся:

А как насчет вареных помидоров?

Каротиноиды и фенольные соединения, такие как α-томатин, лютеин, ликопин и β-каротин, играют важную роль в пользе для здоровья томатов. Ликопин, в частности, полезен для здоровья человека. Было доказано, что он обладает антиоксидантной активностью, а также помогает регулировать уровень сахара в крови, холестерин и вес.

Как и все фрукты и овощи, на содержание питательных веществ в помидорах влияет то, готовите вы их или нет.Это из-за приложенного тепла; В общем, тепло, независимо от того, сушится ли оно на солнце или тушение, может разрушить многие антиоксиданты в пище. Тем не менее, помидоры уникальны, потому что количество определенных антиоксидантов, таких как ликопин, фактически увеличивается в процессе приготовления.

Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале Foods, и исследованию 2013 года, опубликованному в Journal of Agricultural and Food Chemistry, количество ликопина всегда выше в вареных помидорах, а в консервированных помидорах содержится в два раза больше, чем в свежих.

Содержание других антиоксидантов, таких как лютеин и бета-каротин, также несколько увеличивается после воздействия тепла во время промышленной обработки. Это означает, что даже если помидоры являются совершенно здоровой пищей в сыром виде, вы можете получить столько же питательных веществ (или даже больше), употребляя томатные продукты, такие как консервированные помидоры.

Подробнее: Как часто нужно есть помидоры?

Какая польза для здоровья от употребления помидоров черри? | Здоровое питание

Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 21 ноября 2018 г.

Сладкие и портативные помидоры черри добавляют больше, чем просто цвет вашему обеденному салату.Хотя технически это фрукт, помидоры черри по питательности больше напоминают овощ. Это означает, что они низкокалорийны и богаты рядом питательных веществ, полезных для вашего здоровья.

Полезно для талии

Когда вы пытаетесь похудеть, главное — есть продукты, которые будут насытить, но при этом не будут тратить слишком много калорий. Помидоры черри соответствуют этому счету. Десять помидоров черри, что составляет около чашки, содержат всего 30 калорий. Если вы соблюдаете диету с 1500 калориями, эти 10 помидоров черри удовлетворяют только 2 процента вашей дневной потребности в калориях.

Красные овощи не только низкокалорийны, но и являются хорошим источником клетчатки — 2 грамма в порции на 1 чашку. Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в Annals of Internal Medicine, даже если вы не считаете калории, чтобы похудеть, добавление большего количества клетчатки в свой рацион может помочь вам сбросить несколько фунтов. Клетчатка в помидорах черри помогает дольше сохранять чувство сытости и помогает меньше есть в течение дня.

Калий и кровяное давление

В десяти помидорах черри почти столько же калия, сколько в банане среднего размера с 400 миллиграммами.Употребление большего количества продуктов, богатых калием, может помочь снизить кровяное давление. Высокое потребление калия увеличивает способность вашего организма выводить натрий, помогая улучшить баланс жидкости и снизить давление на артерии.

Взрослым необходимо 4 700 миллиграммов калия в день, а употребление в пищу помидоров черри может помочь вам удовлетворить почти 10 процентов ваших ежедневных потребностей. Однако, если ваш врач выразил обеспокоенность по поводу здоровья ваших почек, вы можете обсудить, можно ли вам есть продукты, богатые калием, такие как помидоры черри.

Защита от свободных радикалов

Защита вашего тела от токсичных веществ, которые вызывают повреждение ваших клеток, может помочь снизить риск ряда хронических заболеваний, включая болезни сердца и рак. Помидоры содержат несколько питательных веществ, обеспечивающих такую ​​защиту, в том числе витамин С, ликопин и бета-каротин, известные как антиоксиданты.

Ликопин, в частности, снижает риск определенных типов рака, включая рак простаты, легких и желудка.А помидоры, в том числе черри, являются одними из лучших источников ликопина. Чтобы поглотить как можно больше ликопина из помидоров черри, ешьте их с небольшим количеством жира, например в своей любимой заправке для салатов, или обжарьте их в оливковом масле.

10 интересных преимуществ помидоров: богатство необходимыми питательными веществами

Фрукт, который часто рассматривается как овощ, помидор в индийской еде используется в большинстве приготовлений, его польза намного превосходит его использование. Уроженец южной и центральной Америки, этот фрукт, принадлежащий к семейству пасленовых, очень питателен.Кстати, когда европейцы наткнулись на нее, они подумали, что это ядовитая ягода! Мы могли бы отдать должное испанцам, которые принесли помидор миру — они завезли его в Европу и на Филиппины, откуда он распространился по остальной части Юго-Восточной Азии. Сегодня Индия — крупнейший производитель помидоров. И хотя он бывает в основном красного цвета, помидор также доступен в разных цветах, включая фиолетовый! Помидоры богаты натуральными витаминами и минералами, включая витамин A, K, B1, B3, B5, B6, B7 и витамин C.Он также содержит фолиевую кислоту, железо, калий, магний, хром, холин, цинк и фосфор. И как вы можете извлечь максимальную пользу из этого фрукта? Читайте дальше, чтобы узнать.

Вот 10 преимуществ помидоров, о которых вы, возможно, не знали.

1. Полезно для кожи и волос Учитывая растущий уровень загрязнения окружающей среды, наша кожа и волосы в конечном итоге подвергаются серьезной нагрузке. Включение помидоров в ваш обычный рацион действительно помогает бороться с износом, через который проходит наша кожа. Помидоры содержат ликопин, который также используется в очищающих средствах для лица.Вы можете не только есть их в качестве салата, но и очистить помидоры от кожуры и использовать кожу в качестве маски для лица. Очищает и освежает кожу. А витамин А в помидорах также защищает ваши волосы от внешних повреждений! (Также читайте: 5 удивительных способов использования яблочного уксуса для красивой кожи)

Витамин А в помидорах также защищает ваши волосы от внешних повреждений

2. Это анти -Канцерогенный Сообщается, что ликопин в помидорах контролирует рост раковых клеток, особенно рака простаты, желудка и толстой кишки.Если вы готовите помидоры, производство ликопина действительно увеличивается, поэтому вы можете нарезать его сколько угодно.

^{Сообщается, что ликопин в помидорах контролирует рост раковых клеток}
3. Полезен для костей Знаете ли вы, что помидоры богаты витамином К и кальцием? По данным Министерства сельского хозяйства США, сто граммов помидоров содержат 110 мг кальция. Это означает, что ваши кости остаются крепкими, пока вы едите помидоры.

Помидоры содержат витамин К и кальций

4. Устранение повреждений, вызванных курением Киви, как известно, помогает нашему организму, когда мы бросаем курить. Но кумаровая кислота и хлорогеновая кислота в помидорах помогают защитить организм от вредного воздействия сигаретного дыма, в том числе и для пассивных курильщиков.

Помидоры помогают защитить организм от вредного воздействия сигарет

5. Это отличный антиоксидант Помидоры являются хорошим источником витамина А и витамина С.И эти два компонента помогают организму избавиться от вредных свободных радикалов в крови. Однако, чтобы усвоить витамин С в организме, помидоры нужно есть сырыми, поэтому используйте салаты. 6. Помогает сердцу Помидоры могут и не помочь излечить разбитое сердце, но содержащиеся в них витамин A, витамин B и калий помогают снизить уровень холестерина и крови. В конечном итоге это может предотвратить сердечные заболевания. Так что начните загружать помидоры сегодня.

Витамин A, витамин B и калий в помидорах помогают снизить уровень холестерина и крови

7.Контроль уровня сахара в крови Помидоры, как известно, содержат минерал, называемый хромом. А знаете ли вы, что хром помогает контролировать уровень сахара в крови? Так что для тех, кто болеет диабетом или имеет семейный анамнез, это хороший фрукт, который стоит включить в свой рацион.

8. Активизирует пищеварение Помидоры улучшают работу пищеварительной системы и печени. Помидоры богаты клетчаткой, которая также помогает предотвратить запоры. Так что, если вы съели слишком много или что-то слишком острое, откусите небольшой спелый помидор в конце еды! (Читайте также: 6 фруктов, которые улучшают пищеварение)

Помидоры помогают улучшить пищеварительную систему и печень

9.Работает на ваш иммунитет Свежий томатный сок, богатый витамином С, отлично подходит для повышения уровня иммунитета. Витамин С в нем также контролирует повышение уровня гормонов стресса и помогает вашему телу оставаться энергичным и здоровым. (Также прочтите: 5 продуктов для повышения иммунитета, чтобы вы не заболели)

Свежий томатный сок великолепен, когда дело доходит до повышения энергии. Ваш иммунитет

10. Помогает сжигать жир Если вы соблюдаете диету, сейчас самое время включить помидоры в свой ежедневный режим.Помидоры стимулируют выработку аминокислоты карнитина, которая, как сообщается, повышает способность организма сжигать жир по крайней мере на 30 процентов, если не больше. (Также читайте: Как уменьшить жир на животе: 10 продуктов, которые помогают)

Помидоры стимулируют производство аминокислоты под названием карнитин

Как это есть Есть много способов добавить помидоры в свой рацион, и салат является наиболее распространенным вариантом. Однако помните: не чистите помидор, готовите вы его или едите сырым.Кожица плодов имеет максимум пользы. И помидоры черри тоже хороши! Все, что вам нужно сделать, это сунуть их в рот. Вы, конечно же, можете добавлять их в салаты, не тратя время на измельчение.

Свежий томатный сок, возможно, приправленный розовой солью, — это освежающий способ начать день. Но не ешьте его натощак. Томатный суп — мировой фаворит, и хотя консервированные варианты могут показаться более удобными, лучше приготовить их свежими дома.Добавьте сверху свежемолотого перца, и получится роскошная, полезная и полезная для вас роскошная еда. Фактически, rasam , приготовленное из помидоров, является ежедневным продуктом в большинстве южноиндийских домашних хозяйств. В индийских карри помидор является важным ингредиентом. Хотя его добавляют в основном для аромата, его невидимые преимущества просто передаются в блюдо. Также рекомендуется добавлять помидоры в конце блюда, чтобы сохранить максимальную пользу. Один из лучших способов использовать помидоры в карри — это растолочь их руками, а затем добавить.Держите помидор над посудой, пока вы его измельчаете, чтобы сок фруктов не потратил зря. Заявление об ограничении ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

15 Польза помидоров для здоровья согласно науке (+8 вкусных рецептов из помидоров)

Помидоры. Самый овощной фрукт.

Помидоры классифицируются как фрукты, потому что они растут на виноградной лозе. Но для большинства людей вкус и текстура больше овощные.

А если вы живете в Соединенных Штатах, есть закон, согласно которому помидоры являются овощами. (1)

Есть несколько видов помидоров. Меньшие версии, называемые помидорами черри или виноградом.И более крупные помидоры, о которых думает большинство людей, когда они думают «помидор».

Помидоры действительно хороши тем, что они составляют основу многих рецептов. Это позволяет очень легко получить пользу от помидоров для вашего организма.

Помидоры не только сбивают с толку, но и полезны для здоровья.

Вот 15 научно подтвержденных фактов о пользе помидоров.

1. Помидоры богаты питательными веществами

Помидоры являются прекрасным естественным источником витаминов A, C и K.Кроме того, в помидорах много фолиевой кислоты, калия, жирных кислот Омега-6, клетчатки и марганца.

Плюс они содержат много воды, мало калорий и не содержат холестерина.

Всего в одной порции помидоров (1 стакан помидоров черри) содержится (2):

Витамин A: 25% дневной нормы (DV)

Витамин C: 32% DV

Витамин K: 15% DV

Витамин B6: 6% СН

Фолат: 6% СН

Калий: 10% СН

Омега-6 жирные кислоты: 119 мг

Клетчатка: 7% СН

Марганец: 8% СН

Вода: 141 граммов

Калорийность: 1% суточной нормы

Кроме того, помидоры содержат железо, медь, ниацин, фитостерины, фторид, магний и витамин Е.

Вывод: помидоры содержат множество витаминов, минералов и других полезных веществ.

2. Помидоры содержат ликопин

Ликопин, вероятно, является самым важным питательным веществом в помидоре.

Ликопин содержится во многих других фруктах и ​​овощах, таких как грейпфрут и папайя. Считается, что он стал причиной яркого цвета фруктов. (3)

Ликопин — это микроэлемент. Обычно микроэлементы повреждаются и становятся менее питательными после приготовления.

Но ликопин не уменьшается при приготовлении. Он усиливается, особенно когда добавляется жир, например, оливковое масло.

Фактически, ликопин легче абсорбируется организмом, когда он готовится или обрабатывается. (3)

Забери: ликопин борется с раком, способствует здоровью глаз и кожи, помогает предотвратить воспаление и даже может обратить вспять вред, наносимый курением.

3. Помидоры улучшают здоровье глаз

Помидоры содержат 1/4 дневной рекомендованной нормы витамина А.

Витамин А — ключ к здоровью глаз.

Глаза особенно уязвимы для свободных радикалов. Благодаря способности витамина А противодействовать свободным радикалам, он сохраняет здоровье глаз и борется с куриной слепотой. (4)

Кроме того, в томатах содержится ликопин, предотвращающий повреждение сетчатки. Оливковое масло способствует усвоению ликопина.

Витамин С также полезен для глаз. (5)

4. Помидоры полезны для беременных

Поскольку все, что ест мать, получает и ребенок, помидоры — отличная пища для беременных и кормящих матерей.

В среднем будущей матери необходимо дополнительно 300 калорий в день плюс все дополнительные питательные вещества, которые она может получить. (6)

Витамин С помогает плоду расти крепкими костями. Он также создает здоровые десны, которые обеспечивают прочную основу для роста здоровых зубов.

Витамин А и железо также очень полезны как для ребенка, так и для матери.

Витамин А — отличный антиоксидант, а употребление железа может предотвратить анемию. (7)

Наконец, фолиевая кислота играет ключевую роль в предотвращении врожденных дефектов.Помидоры содержат 6% дневной нормы фолиевой кислоты. (8)

Забери: будьте добры к своим глазам и ешьте помидор.

5. Помидоры могут помочь вам похудеть

Помидоры, являясь фруктом, являются здоровой альтернативой жирным жирным закускам.

Помидоры почти не имеют калорийности и наполнены водой и клетчаткой, чтобы вы дольше чувствовали себя сытыми. (2)

Помидоры можно есть сырыми или приготовленными. Если вы будете приготовлены со здоровым маслом, таким как оливковое масло, вы получите гораздо больше пользы для здоровья.

Кроме того, помидоры повышают энергию для тренировок и выводят токсины из вашего тела, освобождая место для хорошего, помогая в похудании.(9)

Поскольку в помидорах очень мало калорий, вы можете съесть даже больше одной порции и при этом оставаться в состоянии придерживаться диеты.

Помидоры заменяют высококалорийные продукты и закуски, но также рекомендуется заменить крахмалистые продукты на помидоры, чтобы получить действительно полезные результаты.

(10)

Наконец, в помидорах есть хром, который удаляет жир и увеличивает рост здоровых тканей после тренировки. Это даже может помочь бороться с тягой. (11)

Вывод: руководствуйтесь здравым смыслом и ешьте помидоры, если пытаетесь похудеть.

6. Помидоры могут обратить вспять вред от курения

Если вы курили, курите или что-то еще, вы можете быть обеспокоены длительным повреждением легких от сигарет.

Но не беспокойтесь!

Помидоры, особенно в виде сока, получили признание за их антиоксидантные свойства.

Повреждение легких курением — это не что иное, как скопление свободных радикалов.

Свободные радикалы — это факторы разрушения клеток, которые ежедневно попадают в наш организм.Иногда мы можем их контролировать (решая не курить), а иногда нет (дышать воздухом).

Антиоксиданты не только останавливают вред, но исследования показали, что томатный сок нейтрализует вред от курения. (12)

Вывод: только то, что помидоры могут обратить вспять вред от курения, не означает, что вам следует продолжать курить.

7. Помидоры могут улучшить функцию почек

Помидоры обладают мочегонным действием. Это в сочетании с высоким содержанием воды помогает увеличить количество мочи, перерабатываемой почками.

Это помогает выводить токсины из почек. (13)

Хотя помидоры действительно полезны для почек, не всем людям с заболеваниями почек следует есть помидоры. Перед корректировкой диеты всегда следует проконсультироваться с врачом. (14)

Поскольку помидоры богаты антиоксидантами, они могут помочь предотвратить появление болезненных камней в почках. Некоторые считают, что полезнее всего есть помидор без семян.

Некоторые исследования показывают, что добавление чеснока в томатный соус принесет дополнительную пользу.(16)

Вывод: хотя результаты неоднозначны в отношении того, полезны ли помидоры при заболевании почек, они имеют много преимуществ для хорошо функционирующих почек.

8. Помидоры могут предотвратить некоторые виды рака

Считается, что помидоры, содержащие ликопин, бета-каротин, клетчатку и антиоксиданты, предотвращают рак простаты, легких и колоректального рака, и это лишь некоторые из них. (17)

Антиоксиданты в помидорах защищают ваши клетки от повреждения раком и свободных радикалов, вызывающих рак.(18)

Помидоры могут даже замедлить образование ранее существовавшей опухоли. (1)

В случае с помидорами, некоторые исследования показывают, что обработанные продукты на основе томатов — лучший способ получить естественный ликопин. (19)

Предполагается, что добавление оливкового масла к любым помидорам, которые вы готовите, повысит способность бороться с раком. (1)

Вывод: помидоры — отличное средство борьбы с раком.

9. Помидоры являются естественным противовоспалительным средством

Ранее мы отмечали, что для получения максимальной питательной ценности помидор, такой как ликопин, нужно готовить с жиром, например оливковым маслом.

К сожалению, хотя это увеличивает доступность некоторых питательных веществ, приготовление помидоров может снизить ценность других питательных веществ.

Одно из преимуществ, которое уменьшается после приготовления, — это некоторые из противовоспалительных свойств.

В томатах и ​​других ярких фруктах противовоспалительными элементами являются зера-каротин, фитофлуен и фитоен. (1)

Продукты с высоким содержанием жира или сахара могут усилить воспаление в организме. У помидоров нет ни того, ни другого, что делает их разумным выбором.(20)

Помидоры не только уменьшают воспаление, но и восстанавливают повреждения, вызванные воспалением. (21)

Забери: помидоры являются прекрасным естественным противовоспалительным средством.

10. Помидоры полезны для кожи

И снова мы отдаем должное ликопину. Ликопин добавляют во многие кремы для лица.

Вы даже можете сделать свой собственный уход за лицом из помидоров! (22)

Ликопин защищает кожу от вредного воздействия солнца. Он также стимулирует поглощение кислородом кожи, препятствует старению и предотвращает появление морщин.(23)

Прямое нанесение помидора на лицо уменьшит размер пор.

Добавление авокадо или огурца в средство для ухода за лицом добавит влаги, а помидор удалит масло. Придает вашей коже здоровый блеск. (24)

Но вы все равно можете получить пользу для кожи, если будете есть помидоры, а не просто наносить их наружно.

Употребление помидоров в качестве солнцезащитного крема по-прежнему дает вашей коже возможность защищаться от солнца.

Но он также будет вводить антиоксиданты в ваше тело, чтобы клетки кожи не подвергались воздействию свободных радикалов.

Кроме того, в томатах повышен уровень проколлагена. Проколлаген придает коже ее структуру и повышает эластичность кожи. Сохраняет молодость кожи дольше. (25)

Вывод: не нужно есть помидоры, чтобы получить все преимущества.

11. Помидоры сохраняют кости крепкими

Для здоровья костей главными героями являются витамин К и кальций. (22)

Помидоры содержат 15% дневной нормы витамина К.

Хотя количество кальция в томатах невелико, оно есть.Кости нуждаются в большом количестве кальция, чтобы оставаться плотными и здоровыми. (2)

Остеопороз губителен. Вызвать переломы, которые можно предотвратить, просто добавив в рацион помидоры.

Исследования показывают, что добавление в свой рацион двух порций томатного сока в день может добавить достаточно витамина К и ликопина, чтобы предотвратить перелом костей. (26)

Да, опять ликопин. Поскольку это такой сильный антиоксидант, он защищает клетки от повреждения, тем самым сохраняя прочность костей.

Вывод: помидоры могут не иметь впечатляющего содержания кальция, но в них есть витамин К, который спасет их жизнь и ваши кости.

12. Помидоры могут помочь при диабете

Большинство овощей, фруктов, молочных продуктов и мяса содержат некоторое количество хрома.

Помидоры содержат всего 4% дневной нормы хрома, но они по-прежнему очень ценны для поддержания сбалансированного уровня сахара в крови.

Хром в форме пивных дрожжей на протяжении сотен лет использовался для стабилизации уровня сахара в крови.

Только в 1950-х годах ученые действительно начали изучать влияние хрома на уровень сахара в крови. (27)

Хром очень чувствителен к приготовлению пищи и обычно готовится.Это привело к общему дефициту хрома в коллективном рационе.

Но именно хром облегчает определенные функции организма, помимо диабета, и необходимо получить как можно больше рекомендованной суточной нормы в 120 мкг. (11)

Вывод: хром не является лекарством от диабета, но хорошо функционирующий организм, безусловно, помогает.

13. Помидоры полезны для сердца

Помидоры полезны для всей сердечно-сосудистой системы.

Ликопин снижает вероятность сердечных заболеваний почти на 30% и снижает вероятность инсульта.

Фитонутриенты предотвращают образование тромбов. (28)

Помидоры также снижают уровень плохого холестерина, который укрепляет артерии и может вызвать проблемы с сердцем.

Существует также связь между пониженным артериальным давлением и помидорами.

Также предполагается, что помидоры могут помочь в процессе заживления после сердечного приступа. Лабораторные тесты, хотя и не изучались на людях, были многообещающими.

В другом исследовании, на этот раз с участием людей, было показано, что ликопин способствует более высокой выживаемости у людей с сердечной недостаточностью.(29)

Вывод: помидоры полезны для всего тела, но важно подумать о том, чтобы добавить их в свой рацион для наиболее важных частей тела.

14. Помидоры поддерживают вашу пищеварительную систему в норме

Помидоры считаются мочегонным средством.

Они также имеют высокую концентрацию воды, которая способствует пищеварению. Без воды пищеварительная система замедляется. (30)

Из-за высокого содержания клетчатки помидоры помогают при запорах.Волокно также поддерживает работу мышц пищеварительной системы. (4)

Печень также способствует пищеварению. Помидоры сохраняют печень здоровой, что делает вас регулярным. (31)

Вывод: регулярно ешьте помидоры.

15. Помидоры помогают вашим волосам расти сильными

Обладая всеми естественными питательными веществами, неудивительно, что помидоры полезны для волос. В частности, железо и витамин А. (32); (33)

Помидоры сохраняют блеск волос и увлажняют кожу головы.И его можно наносить непосредственно на кожу головы и волосы для достижения максимального результата. (32)

Для более сильных волос лучше всего подойдут помидоры, потому что они содержат железо и витамин К.

Даже кислота в помидорах может принести пользу. Уравновешивая кислотность волос, они могут сиять естественным, естественным цветом.

Но будьте осторожны! Слишком много помидоров, нанесенных прямо на волосы, вызовет их сухость. (33)

Волосы отражают общее состояние здоровья человека. Если остальная часть тела здорова, от чего поможет помидор, волосы будут здоровыми.(34)

Забери: позаботься о своем теле, и твои волосы это покажут.

Помидоры и продукты на их основе очень полезны. Что еще более важно, их очень легко включить в ваш рацион!

8 восхитительных рецептов из помидоров

Помидоры можно использовать в качестве звезды шоу или прекрасного вспомогательного элемента в рецепте. Их можно легко добавить в качестве топпера для салата или в бутерброд, но если вы ищете что-то более захватывающее, вот 8 восхитительных рецептов, чтобы добавить в свой рацион больше помидоров!

Гуакамоле

Это одна из моих любимых закусок.Его можно есть отдельно или добавлять в салаты или бутерброды. И сделать это НАСТОЛЬКО просто! Самое интересное в этом то, что вы можете добавить или вычесть количество ингредиентов, чтобы настроить гуакамоле в соответствии с вашими личными предпочтениями. Тогда добавляйте его в любое блюдо! Дополнительным бонусом является то, что авокадо также имеет ряд преимуществ для здоровья.

2 авокадо

1/2 стакана фета (или другого сыра)

1/4 стакана кинзы (более или менее в зависимости от предпочтений)

1/2 лайма, сока

1 стакан сальсы, купленный в магазине

ИЛИ (вместо сальсы, купленной в магазине)

1 помидор, нарезанный кубиками

1/2 белого лука, нарезанный кубиками

1-2 зубчика чеснока, измельченного (в зависимости от предпочтений)

1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого перца (вы можно также добавить красный и желтый перец)

Соль и перец по вкусу

• Нарезать все ингредиенты кубиками

• Добавьте авокадо в миску и разбейте, оставив несколько больших кусочков, если хотите, или продолжайте, пока авокадо не станет гладким

• Добавить сальса или помидор, кинза, лук, чеснок, перец, сок лайма, 1/4 стакана феты, соль и перец и смешайте

• Попробуйте и добавьте ингредиенты по желанию

• Сверху добавьте оставшуюся фету

• Подавать с t чипсы ортилла или лаваш или добавить в салат, буррито, яйца или бутерброд

* Чтобы гуакамоле не стал коричневым, поместите косточку авокадо с гуакамоле

Сальса

Гуакамоле почти не может быть без сальсы.Но в этом соусе в центре внимания помидоры. Опять же, вы можете добавлять или убирать ингредиенты по своему усмотрению. И я предпочитаю гладкую сальсу, поэтому смешиваю ее. Но вы можете сделать это как хотите!

3 Крупные помидоры

1 Белый лук

1/2 стакана кинзы (больше или меньше по желанию)

1 Лайм, сок

3-4 зубчика чеснока

1/2 Зеленый перец

1 / 2 стакана моркови (поверьте мне)

По 1/4 чайной ложки, соль и перец

1/2 стакана фета (или любого другого сыра, который вам нравится)

Вариант 1:

Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до тех пор, пока желаемая консистенция

Вариант 2:

Нарезать кубиками помидор, лук, зеленый перец и положить в сервировочную тарелку / миску

Нарезать кинзу и добавить в миску

Измельчить зубчики чеснока и добавить в миску

Морковь измельчить и добавить в миску

Добавьте сок лайма, соль и перец

Смешайте до желаемой консистенции

Подавайте с чипсами из тортильи или лавашом или добавьте почти в любое блюдо

Паста в одном горшке

Вы не можете говорить о рецептах томатов, не включив один для макароны соус.Вот паста из одного котелка от Марты Стюарт.

1 Упакуйте спагетти-лапшу (чем шире лапша, тем лучше соус будет к ней прилипать, но вы можете добавить любой сорт)

2 чашки помидоров (разделите пополам помидоры черри или виноград, или нарежьте целые помидоры кубиками)

4 зубчика чеснока, измельченного или измельченного

1/4 стакана нарезанного базилика

2 столовых ложки оливкового масла (идеально подходит для первого отжима)

1/4 чайной ложки соли и перца

1 столовая ложка орегано

1/4 стакана сыра пармезан , плюс еще для украшения

4 1/2 стакана воды

• Нарезать кубиками лук (или полоску, если хотите) и помидоры

• Нарезать базилик и раздавить или измельчить чеснок

• Положите все ингредиенты в большую кастрюлю и довести до кипения

• Периодически переворачивайте макароны примерно 10 минут до состояния al dente

• Добавьте еще соли или перца по вкусу

• Добавьте сыр пармезан и перемешайте

• Подавать

• Добавьте дополнительно базилик и пармезан для украшения

* Если соус слишком терпкий, добавьте немного сахара

Салат Капрезе

Звучит гораздо более изысканно, чем есть на самом деле.Сделать это легко и очень хорошо! Вот отличный рецепт от женщины-пионерки.

2 сыра моцарелла (берите ломтики, шарики или блоки, а не ломтики или терки)

4 помидора

1 горсть свежих листьев базилика

1/4 стакана оливкового масла (примерно, вам может понадобиться больше. Просто принесите всю бутылку)

Соль и перец

Бальзамическая глазурь (вы можете сделать ее сами или купить. Без суждений)

Бальзамическая глазурь

• Налейте столько или немного бальзамического уксуса в кастрюлю и нагрейте (10-20 минут), пока не уменьшится, но по-прежнему сочится моцарелла

• Положите ломтик помидора, затем лист базилика, затем ломтик моцареллы, затем лист базилика на сервировочное блюдо и повторяйте, пока не закончится место на тарелке или ингредиенты

• Полить все оливковым маслом

• Полить все бальзамической глазурью, но не топить ее

• Добавьте соль и перец по вкусу

* Вы можете сделать это как есть или в меньшем масштабе и положить кусочек моцареллы, винограда Помидор и базилик на зубочистке или на ломтике брускетты и сбрызнуть бальзамиком, чтобы получилась прекрасная закуска.

Томатный суп

Это старое, но вкусное. Некоторые люди утверждают, что в зимнее время нет лучшей комфортной еды, чем томатный суп. Большая часть? Его можно подавать горячим или холодным, и его можно сочетать с чем угодно. Вот рецепт томатного супа Рэйчел Рэй.

30 унций куриного бульона (обычно 2 банки по 15 унций каждая. Можно использовать обычный или с низким содержанием натрия, или вы можете заменить его водой)

1 банка измельченных помидоров (около 28 унций)

1 чашка сливок, жирных

Горсть нарезанного базилика

Соль и перец

Сыр Рикотта, для украшения

• Добавьте помидоры и бульон в большую кастрюлю на среднем огне до образования пузырьков

• Уменьшите огонь и добавьте сливки

• Добавьте соль и перец

• Варите на медленном огне 15 минут

• Раздавите помидоры или взбейте их ручным блендером

• Добавьте половину базилика и перемешайте

• Половник в миску

• Добавьте столовую ложку рика и середину миски. посыпать базиликом для украшения или добавить дополнительные гарниры

Жареные в духовке помидоры

Помидоры являются отличным дополнением ко всему.Но они хороши сами по себе. Вы можете есть виноградные помидоры, как виноград, или обычные помидоры, такие как яблоко. Но для тех из нас, кто думает, что это немного экстремально, вот несколько простых, но вкусных альтернатив!

1 стакан винограда или помидоров черри (целых или пополам)

Оливковое масло

Соль и перец

1/2 измельченного зубчика чеснока

• Разогреть духовку до 400 градусов

• Линия для печенья с формой фольга

• Разложите помидоры

• Сбрызните оливковым маслом

• Добавьте соль, перец и чеснок

• Смешайте руками все ингредиенты для покрытия

• Поставьте в духовку на 10 минут, проверьте 8 минут

Альтернативные варианты: сбрызнуть бальзамиком, посыпать пармезаном, розмарином или базиликом

Можно подавать с курицей, рыбой, говядиной, со свежим зеленым салатом или просто отдельно

Креветки и Томатный шашлык

Нет никаких ограничений в том, как можно готовить помидоры или с чем их можно сочетать.В этом рецепте от Food and Wine.com мы видим, насколько хорошо помидоры сочетаются с креветками, что приносит дополнительную пользу для здоровья.

2 фунта креветок (очищенные, очищенные; около 40)

30 помидоров черри (около 1 пинты)

Маринад

1/4 стакана имбиря

4 зубчика чеснока

1/4 стакана кинзы (с горкой)

2 столовые ложки свежего базилика

1 столовая ложка свежей мяты

1 чайная ложка кайенского перца

1 чайная ложка паприки

2 столовые ложки сока лайма

2 чайные ложки меда

дополнительных 9000 ложек оливкового масла 2 чайных ложки

оливкового масла

• Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения однородной массы

• Положите в миску и добавьте креветки

• Перемешайте, чтобы покрыть лаком

• Охладите до 4 часов, но не менее 30 минут

Кебабы

• Нагрейте гриль до высокой температуры

• Подготовьте решетку, смочив ее маслом

• Замените одну креветку a Найдите один помидор на вертеле, оставив примерно дюйм с каждой стороны вертела

• Поставьте вертел на гриль и готовьте по 3 минуты с каждой стороны

Bloody Mary

Потому что вы не всегда можете быть хорошим, но вы можете всегда добавляйте помидоры в свой рацион.