Польза вегетарианства – Вегетарианство, Вегетарианство польза, Минусы вегетарианства, Виды вегетарианства, Вегетарианство и похудение, Вегетарианство: как начать.

Вредно ли вегетарианство для здоровья?

Вегетарианцы часто сталкиваются с непониманием со стороны людей употребляющих мясо, их пытаются переубедить в их выборе и говорят, что вегетарианство вредно, а отсутствие в рационе мяса влечёт за собой серьёзные негативные последствия. Но так ли это? Давайте разберёмся.

Вредно ли вегетарианство

Нередко можно встретиться с мнением, что для нормального существования человек нуждается в употреблении мясных продуктов, врачи советуют не исключать мясо из рациона, ведь оно является непосредственным источником необходимых организму аминокислот и животного белка. Но человек по своей натуре не является хищником и совершенно спокойно и полноценно может существовать без употребления мясных продуктов, а огромное количество вегетарианцев этому прямое доказательство.

Вредно ли вегетарианство? Естественно, нет. Вегетарианская диета предполагает отказ от определённой категории продуктов. Так, всех вегетарианцев можно отнести к нескольким категориям:

• Лактовегетарианцы — им можно употреблять желаемые молочные продукты, но под запретом остаются яйца;
• Оволактовегетарианцы — эта категория не пренебрегает употреблением молочных продуктов и яиц;
• Ововегетарианцы — могут есть яйца, но им нельзя молочные продукты;
• Веганы — категория, у которой под запретом и молочные продукты, и яйца.

shutterstock_713731744.jpg

При этом все вегетарианцы, независимо от категории, не приемлют употребление мясных продуктов, будь то млекопитающие, рыба или птица. Также известны некоторые категории вегетарианцев, которые исключают из рациона только некоторые виды мяса, например, едят рыбу, но не едят другое мясо.

Говоря о том, вредно ли вегетарианство, многие утверждают, что такой тип питания не сбалансированный и лишает организм необходимых веществ, таких как белок, но это достаточно спорное утверждение, так как сбалансированная вегетарианская диета способна полностью дать организму все жизненно необходимые элементы, при этом подобный способ питания обладает целым рядом преимуществ.

Вредно ли вегетарианство для здоровья

Несомненно, в мясе достаточно высокое содержание белка, но мясо — это не единственный продукт, благодаря которому в организм поступает белок, ведь благодаря растительной пище организм тоже насыщается полезными элементами. В мясных продуктах большое количество витаминов и аминокислот, и если отказаться от мяса, то организму может не хватать этих веществ, говорят противники вегетарианства, но если правильно подобрать рацион и включить в него полезные продукты с высоким содержанием полезных веществ, то проблема с нехваткой витаминов уходит сама собой. Витамины и микроэлементы, которые поступают в организм из растительных продуктов, обогащают организм и позволяют ему полноценно функционировать.

Люди, решившие приобщиться к вегетарианству, часто спрашивают: вредно ли вегетарианство для здоровья? Но на счёт этого не стоит беспокоиться, такой образ питания абсолютно безвреден, скорее даже наоборот. Ведь если правильно питаться и придерживаться сбалансированной диеты, то в организм будут поступать все важные витамины из растительной пищи, тем более, что организм человека имеет строение, предполагающее употребление именно растительной пищи. Мы не хищники по натуре, мы лишены острых зубов и когтей, а наша пищеварительная система не рассчитана на усвоение мясных продуктов питания.

Приверженцы мясной пищи обосновывают свой выбор тем, что именно животный белок способен дать организму необходимые аминокислоты и способствует правильному развитию и работе головного мозга. Но белок из растительной пищи не менее полезен и не уступает по характеристикам животному, и прямым доказательством этого факта являются великие люди, например Пифагор, Альберт Эйнштейн и другие, они все соблюдали вегетарианскую диету в течение жизни.

shutterstock_564075583.jpg

Как бы много споров не велось между вегетарианцами и мясоедами, статистика показывает, что сегодня вегетарианскую диету выбирает большое количество людей, ведь вместе с мясом организм подвергается поступлению холестерина в большом количестве, а он совсем не полезен, вследствие чего организм зашлаковывается.

Говоря о том, вредно ли вегетарианство для здоровья, можно смело сказать, что подобная диета не приносит вреда, а напротив, полезна, если она правильно подобрана и сбалансирована. Сегодня очень многие занимаются изучением вопросов питания, и исследования доказывают, что соблюдение вегетарианской диеты очень полезно для человека. В чём польза? При сбалансированном питании организм получает все необходимые витамины и микроэлементы, а вот холестерин практически не поступает вместе с пищей, ведь в растительных продуктах его нет. Благодаря такому питанию и низкой калорийности продуктов вы вряд ли встретите полного вегетарианца, ведь им не знакома проблема лишнего веса, а также они не входят в группу риска людей, которые могут столкнуться с проблемами со здоровьем, они защищены от целого ряда болезней. И это ещё далеко не все преимущества такого питания.

Опасно ли вегетарианство

Вегетарианская диета заключается в добровольном отказе от употребления мясных продуктов. Разрешённые растительные продукты характеризуются значительно более низким содержанием холестерина и вредных жиров.

Tofu-cooking-tips-for-novices.jpg

Опасно ли вегетарианство или оно приносит пользу организму? Чтобы разрешить данную дилемму, мы собрали несколько главных преимуществ вегетарианской диеты.

Первое, что можно выделить, это то, что употребляемые продукты не вредят организму, они не способствуют накоплению шлаков, а благодаря низкому содержанию калорий вегетарианцы отличаются более низким весом и отменным здоровьем. Но это, конечно, не единственное достоинство употребления вегетарианских продуктов.

Белок, поступающий посредством растительных продуктов, легко усваивается организмом и не оказывает большой нагрузки на почки. Следовательно, если у человека наблюдаются проблемы в работе почек, то переход с животной пищи на растительную поможет снизить риск развития заболевания.

Растительные продукты хороши тем, что в них нет холестерина, а значит, вегетарианцы, которые строго придерживаются выбранного принципа питания, то есть в их рационе нет места яйцам и молоку, не нагружают свой организм дополнительным холестерином.

Итак, рассмотрим основные положительные моменты вегетарианства:

Польза для фигуры. Вегетарианская диета состоит из низкокалорийных продуктов, а значит, употребляя растительные продукты, человек никогда не столкнётся с проблемой избыточного веса. Нормализация веса — это не самоцель вегетарианства, это приятный бонус в результате правильного подхода к питанию и сбалансированности рациона. К тому же, у вегетарианцев реже наблюдаются резкие изменения сахара в крови, что является важным преимуществом.

Увеличение длительности жизни. В связи с тем, что питание вегетарианцев сбалансированное, организм обогащается всеми необходимыми веществами при правильном подходе и значительно уменьшается поступление вредных веществ. Как следствие, любители растительной пищи менее подвержены разного рода заболеваниям и длительность их жизни выше по сравнению с любителями молочных продуктов.

• Вегетарианцы выглядят моложе. В растительных продуктах много клетчатки, способствующей выведению токсинов и очищению организма. Благодаря чему работа организма стабильна и это сразу отображается на внешнем виде: кожа подтянутая и свежая, выглядит здоровой и гораздо дольше остаётся нетронутой морщинами. Более того, вегетарианство помимо правил питания подразумевает ещё исключение всех вредных привычек и поддержание здорового образа жизни, занятие спортом, что также благоприятно влияет на здоровье.
• Духовное равновесие и покой. Для вегетарианцев очень важен тот факт, что они не наносят вреда никакому живому существу и никого не лишали жизни ради своей еды. Это даёт возможность личности стать лучше, способствует духовному процветанию и самосовершенствованию.

Зная главные преимущества, даже у начинающих вегетарианцев исчезнут беспокойства на тему «Опасно ли вегетарианство». Самое главное — это правильно соблюдать баланс и определить рацион питания, получать удовольствие от своего выбора и наслаждаться здоровой жизнью.

Польза вегетарианства: в чем она заключается?

Содержание:

Каждый из нас хотя бы раз задумывался над тем, что пора что-то менять в своем образе жизни, чтобы в 40 лет не выглядеть на 70. На сегодняшний день существует множество способов, как можно улучшить свое здоровье, не тратя на это несусветное количество денег. Специалисты рекомендуют начать заниматься спортом, перестать есть вредную пищу, меньше нервничать и больше радоваться всему, что происходит вокруг. Также немаловажную роль играет здоровый сон, так как полноценный отдых помогает восстановить истощенный работой организм. Не стоит забывать и про окружающую среду, так как загрязненный воздух и некачественная вода из-под крана пользы еще никому не приносили.

Как вы поняли, на самочувствие влияет много факторов. Чтобы поддерживать себя в тонусе, необходимо ежедневно уделять несколько минут для несложных физических упражнений. Это не обязательно должны быть усиленные тренировки с большой нагрузкой, достаточно пятиминутной зарядки утром. Если на работе вы не получаете никаких физических нагрузок, то постарайтесь в обеденное время организовывать хотя бы непродолжительную разминку. И это не должны быть пробежки из кафетерия в бухгалтерию. Как минимум, пройдитесь вокруг здания, где расположен ваш кабинет. И, конечно же, не забывайте о здоровом питании, состоящем из овощей и фруктов.

Сбалансированное питание и вегетарианство

С помощью сбалансированного питания можно добиться идеальной фигуры, не прикладывая при этом особых усилий. Правильно подобранное меню позволит контролировать вес в допустимых пределах. Поэтому, если вы хотите сбросить лишние килограммы, пересмотрите свое меню.

Зачастую употребляя больше калорий, чем требуется для работы организма, можно сильно прибавить в весе. И это не один или два килограмма, а как минимум треть вашего теперешней массы тела. Такое происходит из-за того, что весь полученный запас энергии не израсходуется полностью. Калории превращаются в жировые отложения на боках, спине, ногах, руках и шеи. Особенно рекомендуется контролировать количество пищи тем, кто ведет малоподвижный образ жизни. Рацион питания должен быть максимально разнообразен. Нельзя есть только кашу или лишь салаты. Также постарайтесь ограничить употребление сахара, соли и жирной пищи.

Вегетарианство и свежие продукты

Существует утверждение, что мы состоим из того, что едим, поэтому правильное питание очень важно для нашего здоровья. Так, к примеру, чтобы съеденные на завтрак, обед и ужин салаты и овощные рагу приносили только пользу, необходимо приобретать свежие и качественные продукты в проверенных местах. В первую очередь это относится к овощам и фруктам. Иногда на прилавки попадают подгнившие или покрывшиеся плесенью продукты, которые, безусловно, не только не отвечают требованиям, но и очень безопасны.

Если есть возможность, то лучше вырастить зелень, овощи и фрукты самостоятельно. Для вегетарианцев употребление собранного с собственной грядки урожая – это, пожалуй, наилучший способ питания. Экологически чистые продукты приносят максимальную пользу для организма. Но здесь, естественно, немаловажную роль играет то, чем вы удобряли растения.

Польза вегетарианства: стоит ли отказываться от мяса

Полезно ли вегетарианство? Не нанесет ли оно вреда здоровью? Прежде чем стать убежденным «травоедом», каждый начинает задаваться подобными вопросами. На сегодняшний день существует довольно большое количество мнений по этому поводу. Польза вегетарианства постоянно доказывается различными исследованиями и подтверждается на практике. Снижение риска различных заболеваний у таких людей (после очищающего питания) уже не подвергается сомнениям. Список болезней, которым вегетарианцы менее подвержены, достаточно внушителен. Вегетарианство становится для многих стилем жизни, ведь изменяются некоторые устоявшиеся стереотипы и убеждения.

Польза вегетарианства была известна с давних времен. На самом деле это очень древняя система питания. Кстати, иногда врачи на непродолжительный срок назначают строгую диету, состоящую только из растительных продуктов. Делается это для того, чтобы разгрузить организм от тяжелой пищи (при лечении заболеваний ЖКТ). Такие разгрузочные дни дают мощный оздоравливающей и восстанавливающий эффект. При этом спустя 2-3 месяца такого питания больной уже сам не желает переходить на более тяжелые продукты.

Как перейти на вегетарианскую систему питания

Чтобы стать вегетарианцем, нужно настроиться на это и понять смысл такого питания. Иначе пользы от вашей затеи не будет никакой. В один прекрасный момент вы просто сорветесь, увидев то, как ваш лучший друг с аппетитом поедает очередной кусочек шашлыка. Подумайте о том, как это мясо попало к вам на стол. Еще 2-3 месяца назад эта курица бегала по полю, а теперь ее мясо лежит в вашем холодильнике.

Будущим вегетарианцам рекомендуется постепенный переход на другой рацион питания. Начинать можно с уменьшения в меню колбасных изделий, затем необходимо сократить употребление мяса до двух раз в неделю. Лучше всего постепенно  заменять животные жиры растительными. Но не стоит резко прекращать есть привычные блюда, иначе может произойти серьезный сбой в работе вашего организма.

Все мясные супы и борщи стоит исключить сразу же, ведь при варке мясо отдает в навар большое количество вредных веществ. Именно поэтому некоторые повара рекомендуют сливать первый бульон. Первые блюда можно заменить овощными супами. Постепенно нужно расширять рацион продуктами растительного происхождения. Фрукты (свежие и сушеные), орехи, овощи, также можно добавить мед. Пейте чай, воду, соки, компоты. Лучше всего вегетарианцу употреблять жидкость рано утром и вечером (натощак), чтобы очистить стенки желудка от остатков пищи.

Значение воды в питании вегетарианца

Вода нужна любому человеку, и неважно, вегетарианец он или нет. Для нормального функционирования жизненно важных систем организма необходимо ежедневно употреблять как минимум 1,5 л этой живительной жидкости. Если вы не будете пить чаи, компоты, соки и т.д., то в скором времени вас ждет обезвоживание.

Часто людям, которые начали осваивать вегетарианскую систему, вода помогает адаптироваться к новой системе питания. Выпив стаканчик зеленого чая перед употреблением пищи, вы частично заполните свой желудок. Благодаря чему и меньше съедите, и не будете чувствовать голод ближайшие 2-3 часа. Также большое количество жидкости рекомендуется употреблять при соблюдении лечебной диеты. Вода выводит из организма вредные токсины и шлаки, которые образовались в желудке за то время, когда вы ели мясо.

Особую роль в жизни человека играют минеральные источники. Такую воду иногда назначают в лечебных целях. В зависимости от химического состава, различают несколько классов минерализации воды. Однако не стоит злоупотреблять ею без надобности! Предварительно консультируйтесь со своим врачом.

Вегетарианцы-сыроеды: польза от сырых блюд

Сыроядение существует как отдельная система питания, однако иногда вегетарианцы предпочитают употреблять пищу, которая не поддавалась термической обработке. Считается что большинство продуктов, которые мы употребляем, во время жарки, варки, запекания теряют все полезные свойства. А приготовленная в микроволновой печи еда – мертвая.

Кстати, в производстве консерв используются химические вещества (для увеличения длительности срока годности и сохранения товарного вида), однако после таких процедур качество и безопасность продуктов падает в разы. Польза вегетарианства значительно увеличивается, когда на стол попадают исключительно натуральные и экологически чистые овощи, фрукты.

Обратите внимание, сыроеды пьют только свежую воду, очищенную фильтром. Никаких напитков, газировок, пакетированных соков. Кипяченая вода для питания по этой системе также неприемлема. После термической обработки она утрачивает значительное количество полезных веществ, а нерастворимые соединения чаще всего выпадают в осадок. Единственный минус для вегетарианца-сыроеда, употребляющего, например, рыбу – это риск заражения глистами и паразитами. Через необработанную пищу в организм могут попасть микроорганизмы.

Эффективность вегетарианства

Как было упомянуто выше, ученые уже установили, какова на самом деле польза вегетарианства. Самое интересное – те, кто долгие годы придерживается этой системы питания, живут на порядок дольше мясоедов. Это связано с тем, что организм постоянно получает здоровую пищу, в которой не содержатся вредные элементы. Плюс, такая еда гораздо быстрее перерабатывается.

Употребление растительной пищи значительно снижает уровень холестерина, тем самым вероятность развития сердечнососудистых заболеваний значительно уменьшается. У тех же, кто ест одно лишь мясо, чаще всего случаются сердечные приступы. У вегетарианцев исчезают многие проблемы с пищеварением, нормализуется работа кишечника. Лучше всего этому способствует употребление клетчатки, так как пищевые волокна выводят вредные вещества и шлаки из организма.

Вегетарианство помогает без применения каких-либо дополнительных препаратов и постоянных физических нагрузок постепенно снизить вес. Индекс массы тела у таких представительниц прекрасного пола меньше чем у женщин, которые предпочитают жирный бифштекс на завтрак. Следует отметить, что в некоторых случаях отказ от мяса грозит серьезными последствиями. Так, к примеру, нельзя ограничивать в питании детей, больных и особ, работающих на тяжелом производстве.

Чтобы вегетарианство принесло пользу ни в коем случае нельзя себя заставлять делать это. Процесс перехода должен протекать легко и непринужденно! Но предварительно следует проконсультироваться с гастроэнтерологом и диетологом. Они помогут разработать диету, благодаря которой вы не почувствуете нехватку мяса в питании.

Отказавшись от мяса, многие женщины начинают ощущать полное единение с природой. Сделав вегетарианство частью себя, они как будто начинают новую жизнь. Такие люди не воспринимают животных, как пищу. Некоторые приверженцы такого образа жизни даже отказываются от вещей и предметов быта, которые изготовлены из кожи и меха убитых зверюшек.

Ежедневно употребляя большое количество растительной пищи, человек становится более активным и энергичным. Такой организм менее подвержен различным заболеваниям. Ведь иммунитет человека, организм которого не загрязнен токсинами, намного выше. Исследования доказывают, что вегетарианцы радуются жизни больше, мясоеды.

польза и возможный вред. Кому противопоказано вегетарианство

Вегетарианство польза и вред, противопоказания

 

 

Вегетарианство

Вегетарианство является системой питания, которая подразумевает в себе, отказ от определенных продуктов. Поклонники данного типа питания, с большим рвением отстаивают свои принципы и борются за то, чтобы как можно больше людей приняли их стиль жизни. Они уверенны в том, что это единственный правильный выбор в жизни и отказ от мяса делает мир намного лучше, а людей добрее. Однако, единого правильного мнения, на данный момент, не существует. Всё зависит от многих факторов, а именно: подхода к питанию и его сбалансированию.

вегетарианство

Люди, придерживающиеся данного вида питания яростно утверждают, что переход от обычного питания не сказывается на организме и самочувствии в целом. Однако следует отметить, что учёные исследовавшие человека на протяжении большого промежутка времени утверждают, что человек не является ни хищником, ни травоядным в целости. Весь необходимый запас витаминов и микроэлементов можно получить, лишь соблюдая сбалансированное питание. При вегетарианстве баланс поступления правильных витаминов нарушен, поэтому у данной системы питания есть свои плюсы и минусы, в некоторых случаях вегетарианство может нанести организму существенный вред.

Польза вегетарианства

 

Отказ от мяса имеет свои отличительные черты, преимущества и уходит своими корнями в древность. Так же отказ от продуктов животного происхождения поможет обрести душевное спокойствие и почувствовать себя частью природы. В вегетарианстве отмечают следующие плюсы:

1. Фрукты, овощи, зерновые являются крайне низкокалорийными, но очень полезными и насыщающими продуктами. Употребляя их нельзя поправится, однако несмотря на это, насыщение на весь день обеспечено.

2. Употребляя эти продукты вы сможете на долгое время сохранить молодость и цветущий вид.

3. Ограниченное количество потребляемой соли, позволит сохранить в тонусе сосуды.

4.Вегетарианство отличается повышенным очищающим потенциалом, вследствие чего, из организма выводятся все токсины, шлаки и ненужные засорения.

Вред вегетарианства

 

Отказ от пищи животного происхождения лишает организм многих полезных микроэлементов, которых к сожалению нет в овощах, фруктах и зерновых. Их недостаток может привести к появлению множества серьезных заболеваний и нарушению метаболизма, в результате чего наносится колоссальный вред здоровью человека.

Кому противопоказано вегетарианство

 

1. Детям

2. Беременным и кормящим женщинам

3. Людям, которые страдают проблемами со зрением, анемией, проблемами с суставами.

4. Тем, у кого ослаблен иммунитет.

5. Людям, которые только вылечились.

вегетарианство

Виды вегетарианства

 

Люди, которые не особенно понимают, что означает данный вид питания, считают, что оно обозначает лишь абсолютный отказ от продуктов животного питания. Однако, несмотря на это, вегетарианство делится на несколько видов:

1. Лактовегетарианство-предусматривает в себе питание не только растительной пищей, но и употребление молочных продуктов.

2. Фруторианство-предусматривает употребление лишь ягод, фруктов, орех и других продуктов, которые можно получать не повреждая листья и ветви растений.

Существует огромное количество видов вегетарианства. Из всех видов наиболее оптимальными и самыми безопасными считаются лактовегетарианство, семивегетарианство и многие другие. Именно эти виды вегетарианства считаются наиболее сбалансированными и питательными. Они наиболее подходят организму, но при этом, не лишают его всех полезных витаминов и микроэлементов.

Современные диетологи отмечают, что если рацион вегетарианца достаточно сбалансирован и наполнен различными необходимыми витаминами, то он имеет место в жизни человека.

Похожие интересные статьи

( Пока оценок нет )

Вегетарианство: польза и вред

 

Приверженцы строгого вегетарианства утверждают, что исключение из рациона мяса и других продуктов животного происхождения не оказывает негативного влияния ни на самочувствие, ни на состояние организма в целом. Однако наукой доказано, что человек не является ни травоядным, ни исключительно хищником – весь комплекс необходимых для здоровья веществ можно получить только при условии сбалансированного организованного питания с включением всех полезных продуктов.

При вегетарианстве это баланс немного нарушен, поэтому данная система при своей несомненной пользе имеет и недостатки, а в некоторых случаях может серьезно навредить здоровью.

Система вегетарианского питания может иметь определённые противопоказания

 

Вред

 

Вред вегетарианства

Недостатки отказа от животной пищи обусловлены в первую очередь тем, что в ней содержатся микроэлементы и витамины, отсутствующие в овощах, злаках и фруктах. Нехватка в рационе данных веществ может привести к нарушению метаболизма и, как следствие нанести вред здоровью.

• Железо – один из важнейших микроэлементов, влияющих в первую очередь на состав крови. Максимум железа всасывается именно из отвергаемых вегетарианцами печени, мясе и рыбе. Некоторые из них могут возразить, что железо есть в орехах и фруктах, однако одновременно с ним в растительной пище содержатся танины, фитаты, кальций – все, что может воспрепятствовать полноценному усвоению микроэлемента. Из зелени, бобовых и злаков (шпинат, соя, рис) в человеческий организм попадает максимум 7% железа, что значительно меньше необходимой нормы потребления – его дефицит может вызвать слабость, головокружение, анемию и общую потерю жизненной энергии.
• Белок необходим для поддержания нормальной работы мышц и строения соединительной ткани. Вопреки распространенному мнению, что бобовые содержат достаточно белка и могут удовлетворить потребности организма в полном объеме, установлено, что из растительной пищи он усваивается хуже (из картофеля – на 65%, из гречки – на 60%, из пшена – 45%, хотя животный белок усваивается практически полностью).
• Кальций – крайне важный для волос, ногтей и скелета микроэлемент. Считается, что из листовых овощей он усваивается лучше, чем из молока или творога, однако у строгих вегетарианцев уровень кальция зачастую опасно снижен.
• Витамин В12 – необходим для нормальной работы нервной системы. Ни один растительный продукт не может удовлетворить потребность в нем в полном объеме.

Перечень продуктов для вегетарианцев и дозировки необходимых веществ

Кроме того, правильное здоровое вегетарианство – довольно затратная система питания. Чтобы обеспечить организм всеми необходимыми веществами рацион должен быть разнообразным и качественным, а фрукты, овощи, орехи и злаки доступны далеко не всем.

 

Наблюдения ученых подтверждают, что при соблюдении принципов вегетарианства более 7 лет отмечается значительное снижение иммунитета и нарушения психоэмоционального состояния, которые выражаются в фанатичном следовании своим убеждениям и резком осуждении тех, кто их не разделяет.

И, наконец, вегетарианство несет вред:

• Людям с ослабленным иммунитетом.
• Лицам, восстанавливающимся после болезни.
• Детям.
• Беременным и кормящим.
• Людям с анемией, остеопорозом, заболеваниями суставов, нарушениями зрения.

Вегетарианство имеет определённые противопоказания, что в особенности касается беременных и детей

 

Польза

 

Польза вегетарианства

Однако у отказа от мяса есть и положительные стороны – недаром это не только система питания, а целая философия, истоки которой уходят в глубокую древность. Сторонники вегетарианства отмечают следующие плюсы:

• Овощи, фрукты и злаки отличаются невысокой энергетической ценностью — они низкокалорийны, но при этом полезны и очень питательны. Поэтому их употребление помогает избежать лишнего веса и сохранить фигуру.
• Высокое содержание клетчатки в вегетарианских продуктах благотворно влияет на работу кишечника и желудка, нормализуя и стабилизируя все обменные процессы.
• Данная система питания отличается крайне высоким очищающим потенциалом: из организма выводятся токсины, и шлаки, сопротивляемость к болезням значительно повышается.
• Вегетарианство помогает поддерживать оптимальный уровень холестерина и сахара: людей с атеросклерозом, онкологическими, сердечными заболеваниями и диабетом среди вегетарианцев почти не встречается.
• Содержащиеся в овощах и фруктах антиоксиданты поддерживают тонус кожи и сохраняют ее молодость.
• Сложные углеводы, которыми славятся овощи и злаки, поддерживают отличный уровень энергии и способствуют активному образу жизни и долголетию.
• Сбалансированное употребление соли, свойственное всем вегетарианцам, помогает сохранить здоровье сосудов.

Вегетарианство — больше философия жизни, нежели просто схема питания

Кроме того, вегетарианство помогает осознать себя как часть природы и окружающего мира, ощущая при этом гармонию – отказ от мяса есть не что иное, как принятие живых существ в самом гуманном ключе. Такой подход дарит уравновешенность и душевный покой.

 

Рекомендации

 

Безопасный переход к вегетарианству

Учитывая особенности перехода на растительную пищу вы избежите неприятных последствий для организма

Отказ от мяса и переход на растительную пищу – достаточно серьезный стресс для организма, поэтому к принятию вегетарианства следует подходить крайне продуманно.

1. Необходимо проконсультироваться у терапевта, гастроэнтеролога, диетолога и психолога, сдать анализы и пройти все назначенные обследования для выявления заболеваний, при которых вегетарианство противопоказано: к ним относятся гастриты и предъязвенные состояния желудка, колиты, дефицит гемоглобина, панкреатит. Если какое-либо из заболеваний было обнаружено, перед сменой схемы питания необходимо пролечиться, т.е. заранее к этому подготовиться – избавиться от имеющихся заболеваний.
2. При переходе на растительную пищу крайне важен благоприятный психоэмоциональный фон: во время депрессии, стресса или нервного истощения вегетарианство способно лишь усугубить вред для организма. Самое лучшее время для отказа от мяса – период спокойствия и благополучия, без тревог и серьезных потрясений.
3. Осваивать новую систему питания следует плавно и постепенно, при этом делая рацион максимально разнообразным: если бобовые – то горох, нут, фасоль и чечевица по очереди, если овощи – то различных цветов, если молочные продукты – то и творожки, и натуральные йогурты. Шаг за шагом пищевое разнообразие сможет без труда заместить привычное мясо.
4. Вегетарианство отрицает алкоголь и курение: отказ от вредных привычек в данном случае обязателен.
5. При такой диете необходим прием витаминов В12 и D, а также препаратов кальция.
6. И, наконец, всем, кто придерживается данной системы питания, рекомендуется регулярная сдача анализов.

Чтобы придерживаться вегетарианства нужно учитывать все нюансы — перехода на данный образ жизни, также сбалансировать питание необходимыми для организма веществами

Малейшие признаки ухудшения здоровья или самочувствия требуют перехода на более щадящую вегетарианскую диету или возврата к привычной системе питания.

 

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

 

Виды вегетарианства

Видов вегетарианских схем питания довольно много

Людям, не слишком хорошо знакомым с данной философией, вегетарианство видится просто как отказ от животных продуктов. На самом деле эта система питания делится на несколько видов:

• Веганство – полный отказ от животной пищи в пользу растительной, питание исключительно овощами, фруктами, злаками.
• Сыромоноедение – предполагает такой же строгий подход к выбору продуктов питания, как и веганство, но при этом отвергается любая пища, подвергнутая термической обработке.
• Фруторианство – глубоко философский подход к питанию, основанный на том, что растения тоже могут испытывать боль. Поэтому фруторианцы употребляют лишь то, что можно получить, не повреждая растение – плоды, ягоды, орехи, исключая даже корнеплоды.
• Су вегетарианство – исключение всей животной пищи и резко пахнущих продуктов растительного происхождения (лук, чеснок, дуриан).
• Спраутарианство – система питания, в основе которой лежит употребление пророщенных зерновых и бобовых культур.
• Лактоововегетарианство – питание, допускающее употребление молочных продуктов, яиц и меда.
• Лактовегетарианство – при употреблении растительной пищи допустимы и молочные продукты, и мед.
• Ово-вегетарианство – допустима растительная пища, яйца, мед.
• Семивегетарианство – допускает употребление всех продуктов, кроме красного мяса, разрешены рыба и птица. Данную систему чаще относят к диетам вегетарианского типа.
• Песковегетарианство – помимо растительной пищи разрешено употребление рыбы и морепродуктов.
• Макробиотическая диета – основана на употреблении бобовых, злаков, фруктов и овощей, особое предпочтение отдается морским водорослям и дайкону.

Каждый сможет подобрать для себя оптимальную схему вегетарианского питания

Из всех вышеперечисленных направлений диетологами наиболее приветствуются лактоововегетарианство, лактовегетарианство, песковегетарианство и семивегетарианство – по мнению специалистов именно эти системы питания можно считать наиболее сбалансированными: употребление растительной, молочной пищи и морепродуктов способно удовлетворить потребность человеческого организма в витаминах и минералах практически полностью.

Веганство, сыроедение и фруторианство, напротив, отмечены довольно суровой критикой: диетологи уверены, что питание по данным системам может привести к дефициту многих важных микроэлементов, и, как следствие, проблемам со здоровьем.