Π§Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‘ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€

Menu
  • УпраТнСния
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
  • ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅
  • Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅
  • Π—ΠΎΠΆ
  • Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ спСциалистов
МСню

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² – , .

Posted on 07.07.202027.12.2019 by alexxlab

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • ЛСкция ΠΏΠΎ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ β„– 3 » Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹» — Π›Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ — Π‘Ρ‚ΡƒΠ΄Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ — ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³ Ρ„Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²
    • Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
      • Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° β€” это:
    • Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
    • Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ²
    • Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ²
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
      • ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
    • Поиск ΠΏΠΎ сайту
  • 17. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
  • 3. 3. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².
    • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠžΠ»ΠΈΠ³ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹
    • 3. 4. Бвойства ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².
    • Π‘Π½ΠΎ сно
  • ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹) Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°

ЛСкция ΠΏΠΎ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ β„– 3 » Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹» — Π›Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ — Π‘Ρ‚ΡƒΠ΄Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ — ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³ Ρ„Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹Β β€” органичСскиС соСдинСния, состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв выраТаСтся ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΎΠΉ Cn(H2O)mΒ (nΒ ΠΈΒ mΒ β‰₯ 4). Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° моносахариды, олигосахариды ΠΈ полисахариды.

ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹Β β€” простыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π² зависимости ΠΎΡ‚ числа Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈΠΎΠ·Ρ‹ (3), Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ (4), ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (5), гСксозы (6) ΠΈ Π³Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (7 Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ²). НаиболСС распространСны ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ гСксозы. Бвойства моносахаридов — Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сладкий вкус, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ прСдставлСны Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ξ±- ΠΈΠ»ΠΈ Ξ²-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ².

Π ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π° ΠΈ дСзоксирибоза относятся ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·, входят Π² состав Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² РНК ΠΈ Π”ΠΠš, рибонуклСозидтрифосфатов ΠΈ дСзоксирибонуклСозидтрифосфатов ΠΈ Π΄Ρ€. ДСзоксирибоза (Π‘5Н10О4) отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Ρ‹ (Π‘5Н10О5) Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, Π° Π½Π΅ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Ρ‹.

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сахар (Π‘6Н12О6), относится ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ гСксоз, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ξ±-Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ξ²-Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими пространствСнными ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° Ρƒ Ξ±-Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° располоТСна ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, Π° Ρƒ Ξ²-Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ β€” Π½Π°Π΄ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° β€” это:

  1. ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых распространСнных моносахаридов,
  2. ваТнСйший источник энСргии для всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚, происходящих Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ (эта энСргия выдСляСтся ΠΏΡ€ΠΈ окислСнии Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² процСссС дыхания),
  3. ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… олигосахаридов ΠΈ полисахаридов,
  4. Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сахар, относится ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ гСксоз, слащС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Π² свободном Π²ΠΈΠ΄Π΅ содСрТится Π² ΠΌΠ΅Π΄Π΅ (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50%) ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. ЯвляСтся ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… олигосахаридов ΠΈ полисахаридов.

ΠžΠ»ΠΈΠ³ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹Β β€” ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ кондСнсации ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ нСсколькими (ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄ΠΎ дСсяти) ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ моносахаридов. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ числа остатков моносахаридов Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ дисахариды, трисахариды ΠΈ Ρ‚. Π΄. НаиболСС распространСны дисахариды. Бвойства олигосахаридов — Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, сладкий вкус ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ увСличСния числа остатков моносахаридов. Бвязь, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя моносахаридами, называСтсягликозидной.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ тростниковый, ΠΈΠ»ΠΈ свСкловичный сахар, β€” дисахарид, состоящий ΠΈΠ· остатков Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. БодСрТится Π² тканях растСний. ЯвляСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ питания (Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ — сахар). Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ сахарозу Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· сахарного тростника (стСбли содСрТат 10–18%) ΠΈΠ»ΠΈ сахарной свСклы (ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ содСрТат Π΄ΠΎ 20% сахарозы).

ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ солодовый сахар, β€” дисахарид, состоящий ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… остатков Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… сСмСнах Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ².

Π›Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар, β€” дисахарид, состоящий ΠΈΠ· остатков Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ всСх ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… (2–8,5%).

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹Β β€” это ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ поликондСнсации мноТСства (нСсколько дСсятков ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅) ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» моносахаридов. Бвойства полисахаридов — Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ ясно ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… кристаллов, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сладкого вкуса.

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Β (Π‘6Н10О5)nΒ β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся Ξ±-глюкоза. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° содСрТат Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ (Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½, 1,6-Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи) ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ (Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠ·Π°, 1,4-Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи) участки. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” основной Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ растСний, являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² фотосинтСза, накапливаСтся Π² сСмСнах, клубнях, ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΈΡ‰Π°Ρ…, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°Ρ…. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π² Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… риса β€” Π΄ΠΎ 86%, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ β€” Π΄ΠΎ 75%, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ β€” Π΄ΠΎ 72%, Π² клубнях картофСля β€” Π΄ΠΎ 25%.Β ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” основной ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Β ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° (ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ β€” Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Π°).

Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Β (Π‘6Н10О5)nΒ β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ξ±-глюкоза. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ участки ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, Π½ΠΎ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… вСтвятся Π΅Ρ‰Π΅ сильнСС. Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½ β€” основной Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π² частности, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. НакапливаСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ (содСрТаниС β€” Π΄ΠΎ 20%) ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ… (Π΄ΠΎ 4%), являСтся источником Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

ЦСллюлоза (Π‘6Н10О5)nΒ β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся Ξ²-глюкоза. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π΅ вСтвятся (Ξ²-1,4-Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи). Основной структурный полисахарид ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… стСнок растСний. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ Π² дрСвСсинС β€” Π΄ΠΎ 50%, Π² Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°Ρ… сСмян Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠ° β€” Π΄ΠΎ 98%. ЦСллюлоза Π½Π΅ расщСпляСтся ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ соками Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Ρ‚.ΠΊ. Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ отсутствуСт Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»Π°Π·Π°, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ξ²-глюкозами.

Π˜Π½ΡƒΠ»ΠΈΠ½Β β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°. Π Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ растСний сСмСйства Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅.

Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹Β β€” комплСксныС вСщСства, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ соСдинСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ².

Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹Β β€” комплСксныС вСщСства, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ соСдинСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ пояснСния
Π­Π½Π΅Ρ€Π³Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°ΡΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ источник энСргии для всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚, происходящих Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈ расщСплСнии 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² выдСляСтся 17,6 ΠΊΠ”ΠΆ.
Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½Π°ΡΠ˜Π· Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ состоит клСточная стСнка растСний, ΠΈΠ· ΠΌΡƒΡ€Π΅ΠΈΠ½Π° β€” клСточная стСнка Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΈΠ· Ρ…ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π° β€” клСточная стСнка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ члСнистоногих.
Π—Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰Π°ΡΠ Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² являСтся Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½, Ρƒ растСний β€” ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈΠ½.
ЗащитнаяБлизи ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ, Π±Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΈ ΠΎΡ‚ мСханичСских ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π“Π΅ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ свСртываниС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ²

Π›ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹Β Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ химичСской характСристики. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ пособий, давая опрСдСлСниС Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π°ΠΌ, говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это сборная Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° нСрастворимых Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ органичСских соСдинСний, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ органичСскими растворитСлями β€” эфиром, Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ»ΠΎΠΌ. Π›ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ условно Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° простыС ΠΈ слоТныС.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹Β Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ прСдставлСны слоТными эфирами Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спирта Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° β€” Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ.Β Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Β ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚: 1) ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ для всСх кислот Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ β€” ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ (β€“Π‘ΠžΠžΠ) ΠΈ 2) Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Π Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π» прСдставляСт собой Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства (ΠΎΡ‚ 14 Π΄ΠΎ 22) Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊ –БН2–. Иногда Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π» ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислоты содСрТит ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй (–БН=БН–), Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽΒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ кислоту Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ нСнасыщСнной. Если Тирная кислота Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй, Π΅Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚Β Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Π° каТдая ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° вступаСт Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ кондСнсации с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислотой с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… слоТноэфирных связСй.

Если Π² Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚Β Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ 20Β°Π‘ ΠΎΠ½ΠΈ β€” Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅; ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚Β ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Если Π² Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚Β Π½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ 20 Β°Π‘ ΠΎΠ½ΠΈ β€” ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅; ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚Β ΠΌΠ°ΡΠ»Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ для Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

1 β€” Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄; 2 β€” слоТноэфирная связь; 3 β€” нСнасыщСнная Тирная кислота;
4 β€” Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°; 5 β€” Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ хвост.

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, поэтому Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, находятся Π½Π° Π΅Π΅ повСрхности.

К простым Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ относят воски — слоТныС эфиры Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ высокомолСкулярных спиртов (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ с Ρ‡Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ числом Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°).

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹. К Π½ΠΈΠΌ относят фосфолипиды, Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹, Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€.

Ѐосфолипиды — Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ остаток ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислоты Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ Π½Π° остаток фосфорной кислоты. ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½.

Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹Β β€” см. Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

Π›ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹Β β€” комплСксныС вСщСства, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ соСдинСния Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

Π›ΠΈΠΏΠΎΠΈΠ΄Ρ‹Β β€” ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. К Π½ΠΈΠΌ относятся ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹ (фотосинтСтичСскиС ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹), стСроидныС Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠΊΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΈΠ΄Ρ‹, Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠΊΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΈΠ΄Ρ‹), Π³ΠΈΠ±Π±Π΅Ρ€Π΅Π»Π»ΠΈΠ½Ρ‹ (ростовыС вСщСства растСний), ТирорастворимыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ (А, D, Π•, К), холСстСрин, ΠΊΠ°ΠΌΡ„ΠΎΡ€Π° ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ²

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ пояснСния
Π­Π½Π΅Ρ€Π³Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°ΡΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ функция Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ расщСплСнии 1 Π³ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² выдСляСтся 38,9 ΠΊΠ”ΠΆ.
БтруктурнаяЀосфолипиды, Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½.
Π—Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰Π°ΡΠ–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ вСщСством Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ растСний. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π²ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° Π² спячку ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅ΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ Π½Π΅Ρ‚ источников питания.

Масла сСмян растСний Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для обСспСчСния энСргиСй проростка.

Π—Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Π°ΡΠŸΡ€ΠΎΡΠ»ΠΎΠΉΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ капсулы ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΌΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ².

Π‘Π»ΠΎΠΈ воска ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΎΡ‚Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ покрытия Ρƒ растСний ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Π°ΡΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½Π°Ρ Тировая ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° прСпятствуСт ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΊΡƒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° Π² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ пространство. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ для Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…, ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅.
РСгуляторнаяГиббСрСллины Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ рост растСний.

Половой Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ тСстостСрон ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ муТских Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ².

Половой Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ эстрогСн ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ТСнских Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ², Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†ΠΈΠΊΠ».

ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠΊΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΈΠ΄Ρ‹ (Π°Π»ΡŒΠ΄ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€.) ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-солСвой ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½.

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠΊΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΈΠ΄Ρ‹ (ΠΊΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ·ΠΎΠ» ΠΈ Π΄Ρ€.) ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС Π² рСгуляции ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ².
Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ мСтаболичСской Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ΠŸΡ€ΠΈ окислСнии 1 ΠΊΠ³ ΠΆΠΈΡ€Π° выдСляСтся 1,1 ΠΊΠ³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ для ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΡƒΡΡ‚Ρ‹Π½ΡŒ.
ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°ΡΠ–ΠΈΡ€ΠΎΡ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ A, D, E, K ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚.Π΅. сами ΠΏΠΎ сСбС эти Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ каталитичСской Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ свои Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

lidijavk.ucoz.ru

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” органичСскиС соСдинСния, состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв выраТаСтся ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΎΠΉ Cn(H2O)m (n ΠΈ m β‰₯ 4). Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° моносахариды, олигосахариды ΠΈ полисахариды.

ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ β€” простыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π² зависимости ΠΎΡ‚ числа Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈΠΎΠ·Ρ‹ (3), Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ (4), ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (5), гСксозы (6) ΠΈ Π³Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (7 Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ²). НаиболСС распространСны ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ гСксозы. Бвойства моносахаридов β€” Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сладкий вкус, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ прСдставлСны Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ξ±- ΠΈΠ»ΠΈ Ξ²-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ².

Π ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π° ΠΈ дСзоксирибоза относятся ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·, входят Π² состав Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² РНК ΠΈ Π”ΠΠš, рибонуклСозидтрифосфатов ΠΈ дСзоксирибонуклСозидтрифосфатов ΠΈ Π΄Ρ€. ДСзоксирибоза (Π‘5Н10О4) отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Ρ‹ (Π‘5Н10О5) Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, Π° Π½Π΅ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Ρ‹.

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сахар (Π‘6Н12О6), относится ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ гСксоз, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ξ±-Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ξ²-Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими пространствСнными ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° Ρƒ Ξ±-Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° располоТСна ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, Π° Ρƒ Ξ²-Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ β€” Π½Π°Π΄ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° β€” это:

  1. ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых распространСнных моносахаридов,
  2. ваТнСйший источник энСргии для всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚, происходящих Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ (эта энСргия выдСляСтся ΠΏΡ€ΠΈ окислСнии Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² процСссС дыхания),
  3. ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… олигосахаридов ΠΈ полисахаридов,
  4. Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сахар, относится ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ гСксоз, слащС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Π² свободном Π²ΠΈΠ΄Π΅ содСрТится Π² ΠΌΠ΅Π΄Π΅ (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50%) ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. ЯвляСтся ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… олигосахаридов ΠΈ полисахаридов.

ΠžΠ»ΠΈΠ³ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ β€” ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ кондСнсации ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ нСсколькими (ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄ΠΎ дСсяти) ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ моносахаридов. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ числа остатков моносахаридов Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ дисахариды, трисахариды ΠΈ Ρ‚. Π΄. НаиболСС распространСны дисахариды.

Бвойства олигосахаридов β€” Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, сладкий вкус ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ увСличСния числа остатков моносахаридов. Бвязь, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя моносахаридами, называСтся Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ тростниковый, ΠΈΠ»ΠΈ свСкловичный сахар, β€” дисахарид, состоящий ΠΈΠ· остатков Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. БодСрТится Π² тканях растСний. ЯвляСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ питания (Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” сахар). Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ сахарозу Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· сахарного тростника (стСбли содСрТат 10–18%) ΠΈΠ»ΠΈ сахарной свСклы (ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ содСрТат Π΄ΠΎ 20% сахарозы).

ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ солодовый сахар, β€” дисахарид, состоящий ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… остатков Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… сСмСнах Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ².

Π›Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар, β€” дисахарид, состоящий ΠΈΠ· остатков Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ всСх ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… (2–8,5%).

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ β€” это ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ поликондСнсации мноТСства (нСсколько дСсятков ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅) ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» моносахаридов. Бвойства полисахаридов β€” Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ ясно ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… кристаллов, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сладкого вкуса.

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» (Π‘6Н10О5

)n β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся Ξ±-глюкоза. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° содСрТат Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ (Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½, 1,6-Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи) ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ (Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠ·Π°, 1,4-Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи) участки. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” основной Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ растСний, являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² фотосинтСза, накапливаСтся Π² сСмСнах, клубнях, ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΈΡ‰Π°Ρ…, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°Ρ…. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π² Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… риса β€” Π΄ΠΎ 86%, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ β€” Π΄ΠΎ 75%, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ β€” Π΄ΠΎ 72%, Π² клубнях картофСля β€” Π΄ΠΎ 25%. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” основной ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° (ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ β€” Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Π°).

Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½ (Π‘6Н10О5)n β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ξ±-глюкоза. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ участки ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, Π½ΠΎ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… вСтвятся Π΅Ρ‰Π΅ сильнСС. Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½ β€” основной Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π² частности, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. НакапливаСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ (содСрТаниС β€” Π΄ΠΎ 20%) ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ… (Π΄ΠΎ 4%), являСтся источником Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

ЦСллюлоза (Π‘6Н10О5)n β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся Ξ²-глюкоза. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π΅ вСтвятся (Ξ²-1,4-Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи). Основной структурный полисахарид ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… стСнок растСний. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ Π² дрСвСсинС β€” Π΄ΠΎ 50%, Π² Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°Ρ… сСмян Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠ° β€” Π΄ΠΎ 98%. ЦСллюлоза Π½Π΅ расщСпляСтся ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ соками Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Ρ‚.ΠΊ. Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ отсутствуСт Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»Π°Π·Π°, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ξ²-глюкозами.

Π˜Π½ΡƒΠ»ΠΈΠ½ β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°. Π Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ растСний сСмСйства Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅.

Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ β€” комплСксныС вСщСства, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ соСдинСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ².

Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ β€” комплСксныС вСщСства, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ соСдинСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

Ѐункция ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ пояснСния
ЭнСргСтичСская
Основной источник энСргии для всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚, происходящих Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈ расщСплСнии 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² выдСляСтся 17,6 ΠΊΠ”ΠΆ.
Бтруктурная Из Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ состоит клСточная стСнка растСний, ΠΈΠ· ΠΌΡƒΡ€Π΅ΠΈΠ½Π° β€” клСточная стСнка Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΈΠ· Ρ…ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π° β€” клСточная стСнка Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ члСнистоногих.
Π—Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² являСтся Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½, Ρƒ растСний β€” ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈΠ½.
Защитная Π‘Π»ΠΈΠ·ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ, Π±Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΈ ΠΎΡ‚ мСханичСских ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π“Π΅ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ свСртываниС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

poznayka.org

Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” органичСскиС соСдинСния, состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв выраТаСтся ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΎΠΉ Cn(H2O)m (n ΠΈ m β‰₯ 4). Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° моносахариды, олигосахариды ΠΈ полисахариды.

ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ β€” простыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π² зависимости ΠΎΡ‚ числа Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈΠΎΠ·Ρ‹ (3), Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ (4), ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (5), гСксозы (6) ΠΈ Π³Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (7 Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ²). НаиболСС распространСны ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ гСксозы. Бвойства моносахаридов β€” Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сладкий вкус, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ прСдставлСны Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ξ±- ΠΈΠ»ΠΈ Ξ²-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ².

Π ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π° ΠΈ дСзоксирибоза относятся ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·, входят Π² состав Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² РНК ΠΈ Π”ΠΠš, рибонуклСозидтрифосфатов ΠΈ дСзоксирибонуклСозидтрифосфатов ΠΈ Π΄Ρ€. ДСзоксирибоза (Π‘5Н10О4) отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Ρ‹ (Π‘5Н10О5) Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, Π° Π½Π΅ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Ρ‹.

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сахар (Π‘6Н12О6), относится ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ гСксоз, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ξ±-Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ξ²-Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими пространствСнными ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° Ρƒ Ξ±-Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° располоТСна ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, Π° Ρƒ Ξ²-Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ β€” Π½Π°Π΄ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° β€” это:

1. ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых распространСнных моносахаридов,

2. ваТнСйший источник энСргии для всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚, происходящих Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ (эта энСргия выдСляСтся ΠΏΡ€ΠΈ окислСнии Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² процСссС дыхания),

3. ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… олигосахаридов ΠΈ полисахаридов,

4. Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сахар, относится ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ гСксоз, слащС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Π² свободном Π²ΠΈΠ΄Π΅ содСрТится Π² ΠΌΠ΅Π΄Π΅ (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50%) ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. ЯвляСтся ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… олигосахаридов ΠΈ полисахаридов.

ΠžΠ»ΠΈΠ³ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ β€” ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ кондСнсации ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ нСсколькими (ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄ΠΎ дСсяти) ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ моносахаридов. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ числа остатков моносахаридов Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ дисахариды, трисахариды ΠΈ Ρ‚. Π΄. НаиболСС распространСны дисахариды. Бвойства олигосахаридов β€” Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, сладкий вкус ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ увСличСния числа остатков моносахаридов. Бвязь, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя моносахаридами, называСтся

Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ тростниковый, ΠΈΠ»ΠΈ свСкловичный сахар, β€” дисахарид, состоящий ΠΈΠ· остатков Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. БодСрТится Π² тканях растСний. ЯвляСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ питания (Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” сахар). Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ сахарозу Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· сахарного тростника (стСбли содСрТат 10–18%) ΠΈΠ»ΠΈ сахарной свСклы (ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ содСрТат Π΄ΠΎ 20% сахарозы).

ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ солодовый сахар, β€” дисахарид, состоящий ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… остатков Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… сСмСнах Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ².

Π›Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар, β€” дисахарид, состоящий ΠΈΠ· остатков Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ всСх ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… (2–8,5%).

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ β€” это ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ поликондСнсации мноТСства (нСсколько дСсятков ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅) ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» моносахаридов. Бвойства полисахаридов β€” Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ ясно ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… кристаллов, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сладкого вкуса.

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» (Π‘6Н10О5)n β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся Ξ±-глюкоза. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° содСрТат Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ (Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½, 1,6-Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи) ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ (Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠ·Π°, 1,4-Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи) участки. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” основной Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ растСний, являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² фотосинтСза, накапливаСтся Π² сСмСнах, клубнях, ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΈΡ‰Π°Ρ…, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°Ρ…. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π² Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… риса β€” Π΄ΠΎ 86%, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ β€” Π΄ΠΎ 75%, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ β€” Π΄ΠΎ 72%, Π² клубнях картофСля β€” Π΄ΠΎ 25%. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” основной ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° (ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ β€” Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Π°).

Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½ (Π‘6Н10О5)n β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ξ±-глюкоза. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ участки ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, Π½ΠΎ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… вСтвятся Π΅Ρ‰Π΅ сильнСС. Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½ β€” основной Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π² частности, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. НакапливаСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ (содСрТаниС β€” Π΄ΠΎ 20%) ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ… (Π΄ΠΎ 4%), являСтся источником Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

ЦСллюлоза (Π‘6Н10О5)n β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся Ξ²-глюкоза. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π΅ вСтвятся (Ξ²-1,4-Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи). Основной структурный полисахарид ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… стСнок растСний. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ Π² дрСвСсинС β€” Π΄ΠΎ 50%, Π² Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°Ρ… сСмян Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠ° β€” Π΄ΠΎ 98%. ЦСллюлоза Π½Π΅ расщСпляСтся ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ соками Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Ρ‚.ΠΊ. Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ отсутствуСт Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»Π°Π·Π°, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ξ²-глюкозами.

Π˜Π½ΡƒΠ»ΠΈΠ½ β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°. Π Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ растСний сСмСйства Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅.

Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ β€” комплСксныС вСщСства, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ соСдинСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ².

Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ β€” комплСксныС вСщСства, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ соСдинСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²


Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:


Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ страницы:

Поиск ΠΏΠΎ сайту

poisk-ru.ru

17. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

Ѐункция

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹

ЭнСргСтичСская

ΠšΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнных Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… субстратов, Ρ‚. Π΅. источников получСния энСргии. (Олиго- ΠΈ полисахариды, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° энСргСтичСскиС Π½ΡƒΠΆΠ΄Ρ‹, Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ моносахаридов.)

РСзСрвная

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

1. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнным запасным вСщСством Ρƒ растСний.

2. ВодорастворимыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (сахароза, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, глюкоза) Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ сокС растСний.

3. Π£ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€ΠΈΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΌ полисахаридом являСтся Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½.

4. Π Π΅Π΄ΡƒΡ†Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ симбиотичСская ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π° ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ спСцифичСскиС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹

Бтруктурная

ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ

1. Входят Π² состав носитСлСй гСнСтичСской ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ β€” Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот: Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π° β€” Π² состав РНК, дСзоксирибоза β€” Π² состав Π”ΠΠš. 2. Π ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав основного носитСля энСргии ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ β€” АВЀ ΠΈ Π°ΠΊΡ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° β€” ЀАД, НАД ΠΈ НАДЀ

ΠšΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

1. ЦСллюлоза составляСт основу ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… стСнок Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. 2. Π₯ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ стСнки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π’ΠΊΠ°Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ

1. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡ„ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вСщСствам ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ (Ρ‚.Π΅. ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ опрСдСляСтся Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² систСмС ΠΠ’Πž)

3. Гликокаликс микроворсинок ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ эпитСлия являСтся носитСлСм Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² пристСночного пищСварСния.

4. Π“Π΅ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ½ (ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ полисахаридов) прСпятствуСт ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

5. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вязкиС растворы, входят Π² состав синовиальной Тидкости ΠΈ Π»ΠΈΠΌΡ„Ρ‹.

6. Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… способны ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сСтчатыС структуры, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ вСщСство ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, хряща ΠΈ костСй ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ….

7. ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ солСй β€” ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² входят Π² состав ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства растСний ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

8. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Π΅ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

1. Π₯ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»Π° (Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ скСлСт) члСнистоногих.

2. ΠœΡƒΡ€Π΅ΠΈΠ½ β€” ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ полисахаридов β€” ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΡƒΡ€Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мСшок β€” ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ стСнки Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

3. Π’Π΅ΠΉΡ…ΠΎΠ΅Π²Ρ‹Π΅ кислоты β€” ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ полисахаридов β€” Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… количСствах входят Π² состав ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ стСнки Π³Ρ€Π°ΠΌΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

Защитная

Π’ΠΊΠ°Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ

1. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π·Π°ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ всю Ρ†Π΅ΠΏΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ.

2. ВязкиС растворы полисахаридов Π²Ρ‹ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡŽΡ‚ полости Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ мСханичСских ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

1. КамСди (ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ моносахаридов), Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² мСстах поврСТдСния стволов ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Π²Π΅ΠΉ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ ΠΈ кустарники ΠΎΡ‚ проникновСния ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€Π°Π½Ρ‹.

2. Π‘Π»ΠΈΠ·ΠΈ (полисахариды) Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ срСдС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ пСрСсыхания Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… сСмян.

3. Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Ρ‹ (ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ моносахаридов) Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ растСния ΠΎΡ‚ поСдания ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ вкус ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

4. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ стСнки ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»Π° члСнистоногих Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ нСблагоприятных воздСйствий внСшнСй срСды

РСцСпторная

Π’ΠΊΠ°Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ

1. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ гликокаликса ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ совмСстимости, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„Π°Π³ΠΎΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠ·Π΅. Они ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ происходит ряд процСссов: спСрматозоиды ΠΎΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚ яйцСклСтку своСго биологичСского Π²ΠΈΠ΄Π°; ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС, образуя Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ; ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΡ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСсовмСстимыС ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ трансплантации.

УчастиС Π² фотосинтСзС

ΠšΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

ΠŸΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π° рибулозодифосфат являСтся нСпосрСдствСнным Π°ΠΊΡ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ углСкислого Π³Π°Π·Π° Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ„Π°Π·Π΅ фотосинтСза

studfile.net

3. 3. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π½Π° 3 Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

  1. ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ – содСрТат 1 ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π° (Π°Π»ΡŒΠ΄ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ·Ρ‹).

  • Π’Ρ€ΠΈΠΎΠ·Ρ‹ (Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ альдСгид, диоксиацСтон).

  • Π’Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ (эритроза).

  • ΠŸΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π° ΠΈ дСзоксирибоза).

  • ГСксозы (глюкоза, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°).

  1. ΠžΠ»ΠΈΠ³ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ — содСрТат 2-10 моносахаридов.

  • Дисахариды (сахароза, ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°, Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°).

  • Врисахариды ΠΈ Ρ‚.Π΄.

  1. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ — содСрТат Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 моносахаридов.

  • Гомополисахариды – содСрТат ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ моносахариды (ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°, Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Π° состоят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹).

  • ГСтСрополисахариды- содСрТат моносахариды Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°, ΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ½, гиалуроновая кислота, Ρ…ΠΎΠ½Π΄Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚Ρ‹).

Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° β„– 1. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠžΠ»ΠΈΠ³ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹

1. Π’Ρ€ΠΈΠΎΠ·Ρ‹ 1. Дисахариды 1. Гомополисахариды

2. Π’Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ 2. Врисахариды 2. ГСтСрополисахариды

3. ΠŸΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Ρ‹ 3. ВСтрасахариды

4. ГСксозы

3. 4. Бвойства ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

  1. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ кристалличСскиС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ вСщСства, практичСскиС всС сладкиС Π½Π° вкус.

  2. ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ истинныС растворы. Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² зависит ΠΎΡ‚ массы (Ρ‡Π΅ΠΌ большС масса, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ растворимо вСщСство, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сахароза ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π») ΠΈ строСния (Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ структура ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°).

  3. ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ находится Π² Π΄Π²ΡƒΡ… стСрСоизомСрных Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…: L–форма (leavus – Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ) ΠΈ D- Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° (dexter – ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ΠΉ). Π­Ρ‚ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ химичСскими свойствами, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, располоТСниСм гидроксидных Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ оси ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΈ оптичСской Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚.Π΅. Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ» ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ поляризованного свСта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΈΡ… раствор. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ поляризованного свСта вращаСтся Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρƒ, Π½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Рассмотрим ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ стСрСоизомСров Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ альдСгида:

Бно сно

НО-Б-Н Н-Б-ОН

БН2ОН БН2ОН

L – Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° D – Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ моносахаридов Π² Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… условиях, стСрСоизомСры ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1:1, Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ синтСз происходит ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ строго ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ L– Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈD– Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ синтСзу ΠΈ распаду Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎD-сахара, Π² ΡΠ²ΠΎΠ»ΡŽΡ†ΠΈΠΈ постСпСнно исчСзлиL-стСрСоизомСры (Π½Π° этом основано ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сахаров Π² биологичСских Тидкостях с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ поляримСтра).

  1. ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… растворах ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ свойство Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π°Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ.

НО-БН2 О=Б-Н

Б О НО-Б-Н

Н Н Н Н-Б-ОН

Б Б НО-Б-Н

НО ОН Н ОН НО-Б-Н

Б Б БН2-ОН

Н ОН

ΠΠ»ΡŒΡ„Π°-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° гСксозы

НО-БН2

Б О

Н Н ОН

Π‘ Π‘

НО ОН Н Н

Π‘ Π‘

Н ОН

Π‘Π΅Ρ‚Ρ‚Π°-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°.

Π’ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… растворах ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, состоящиС ΠΈΠ· 5 ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ², ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ находится Π² цикличСской (ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π²ΠΎΠΉ) Π°Π»ΡŒΡ„Π°- ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Ρ‚Ρ‚Π°-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ (ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ) Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 1:1. Олиго- ΠΈ полисахариды состоят ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Π² цикличСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Π’ цикличСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ устойчивы ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹, Π° Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ высокой Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

  1. ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ спиртов.

  2. Π’ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΡ‚ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π· участия Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΈ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ — гликирования. Π’ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ исслСдованиС уровня Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈΠ½Π° для постановки Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΠ·Π° сахарный Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚.

  3. ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ эфиры. НаибольшСС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свойство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ эфиры с фосфорной кислотой, Ρ‚.ΠΊ. Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ фосфорным эфиром, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, глюкоза ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ окислСниСм прСвращаСтся Π² глюкозо-1-фосфат ΠΈΠ»ΠΈ глюкозо-6-фосфат.

  4. ΠΠ»ΡŒΠ΄ΠΎΠ»Π°Π·Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ срСдС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΈΡ… окислов Π² закиси ΠΈΠ»ΠΈ Π² свободноС состояниС. Π­Ρ‚ΠΎ свойство ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ для обнаруТСния альдолоз (Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹) Π² биологичСских Тидкостях. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π’Ρ€ΠΎΠΌΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ альдолоза восстанавливаСт окись ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ Π² закись, Π° сама окисляСтся Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту (окисляСтся 1 Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°).

CuSO4 + NaOH Cu(OH)2 + Na2SO4

Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚

Cu2O

C5h21COH + 2Cu(OH)2 C5h21COOH + h3O + 2CuOH

h3O

ΠšΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎ-красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚

  1. ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ кислот Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π’Ρ€ΠΎΠΌΠΌΠ΅Ρ€Π°. НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈ окислСнии 6 ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ образуСтся Π³Π»ΡŽΠΊΡƒΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота, которая соСдиняСтся с ядовитыми ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ растворимыми вСщСствами, ΠΎΠ±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² растворимыС, Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ эти вСщСства выводятся ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° с ΠΌΠΎΡ‡ΠΎΠΉ.

  2. ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. Бвязь, которая ΠΏΡ€ΠΈ этом Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ называСтся Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½Π° образуСтся Π·Π° счСт ОН-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ моносахарида ΠΈ ОН-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ (1,4-гликозидная связь) ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° (1,6-гликозидная связь) Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ моносахарида. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-гликозидная связь (ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°) ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Ρ‚Ρ‚Π°-гликозидная связь (ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π°Π»ΡŒΡ„Π°- ΠΈ Π±Π΅Ρ‚Ρ‚Π°- Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°).

  3. Олиго- ΠΈ полисахариды ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Ρƒ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². РСакция ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ мСсту Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ этот процСсс ускоряСтся Π² кислой срСдС. Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»ΡŒΡ„Π°- ΠΈ Π±Π΅Ρ‚Ρ‚Π°Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи, поэтому ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» (ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π°Π»ΡŒΡ„Π°Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи) пСрСвариваСтся Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅, Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° (ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Ρ‚Ρ‚Π°Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи) Π½Π΅Ρ‚.

  4. Моно- ΠΈ олигосахариды ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ: спиртовому, молочнокислому, лимоннокислому, маслянокислому.

studfile.net

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹) Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°

Ѐункция

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹

ЭнСргСтичСская

ΠšΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнных Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… субстратов, Ρ‚. Π΅. источников получСния энСргии. (Олиго- ΠΈ полисахариды, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° энСргСтичСскиС Π½ΡƒΠΆΠ΄Ρ‹, Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ моносахаридов.)

РСзСрвная

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

1. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнным запасным вСщСством Ρƒ растСний.

2. ВодорастворимыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (сахароза, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, глюкоза) Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ сокС растСний.

3. Π£ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ€ΠΈΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΌ полисахаридом являСтся Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½.

4. Π Π΅Π΄ΡƒΡ†Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ симбиотичСская ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π° ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ спСцифичСскиС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹

Бтруктурная

ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ

1. Входят Π² состав носитСлСй гСнСтичСской ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ β€” Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот: Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π° β€” Π² состав РНК, дСзоксирибоза β€” Π² состав Π”ΠΠš. 2. Π ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав основного носитСля энСргии ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ β€” АВЀ ΠΈ Π°ΠΊΡ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° β€” ЀАД, НАД ΠΈ НАДЀ

ΠšΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

1. ЦСллюлоза составляСт основу  ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… стСнок  Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. 2. Π₯ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ стСнки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π’ΠΊΠ°Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ

1. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡ„ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вСщСствам ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ (Ρ‚.Π΅. ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ опрСдСляСтся Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² систСмС ΠΠ’Πž)

3. Гликокаликс микроворсинок ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ эпитСлия являСтся носитСлСм Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² пристСночного пищСварСния.

4. Π“Π΅ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ½ (ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ полисахаридов) прСпятствуСт ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

5. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вязкиС растворы, входят Π² состав синовиальной Тидкости ΠΈ Π»ΠΈΠΌΡ„Ρ‹.

6. Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… способны ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сСтчатыС структуры, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ вСщСство ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, хряща ΠΈ костСй ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ….

7. ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ солСй β€” ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² входят Π² состав ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства растСний ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

8. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Π΅ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

1. Π₯ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»Π° (Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ скСлСт) члСнистоногих.

2. ΠœΡƒΡ€Π΅ΠΈΠ½ β€” ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ полисахаридов β€” ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΡƒΡ€Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мСшок β€” ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ стСнки Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

3. Π’Π΅ΠΉΡ…ΠΎΠ΅Π²Ρ‹Π΅ кислоты β€” ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ полисахаридов β€” Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… количСствах входят Π² состав ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ стСнки Π³Ρ€Π°ΠΌΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

Защитная

Π’ΠΊΠ°Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ

1. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π·Π°ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ всю Ρ†Π΅ΠΏΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ.

2. ВязкиС растворы полисахаридов Π²Ρ‹ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡŽΡ‚ полости Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ мСханичСских ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

1. КамСди (ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ моносахаридов), Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² мСстах поврСТдСния стволов ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Π²Π΅ΠΉ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ ΠΈ кустарники ΠΎΡ‚ проникновСния ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€Π°Π½Ρ‹.

2. Π‘Π»ΠΈΠ·ΠΈ (полисахариды) Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ срСдС, Ρ‡Π΅ΠΌ Β Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ пСрСсыхания Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… сСмян.

3. Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Ρ‹ (ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ моносахаридов) Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ растСния ΠΎΡ‚ поСдания ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ вкус ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

4. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ стСнки ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»Π° члСнистоногих Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ нСблагоприятных воздСйствий внСшнСй срСды

РСцСпторная

Π’ΠΊΠ°Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ

1. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ гликокаликса ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ совмСстимости, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„Π°Π³ΠΎΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠ·Π΅. Они ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°,Β  благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ происходит ряд процСссов: спСрматозоиды ΠΎΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚ яйцСклСтку своСго биологичСского Π²ΠΈΠ΄Π°; ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС, образуя Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ; ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΡ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСсовмСстимыС ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ трансплантации.

УчастиС Π² фотосинтСзС

ΠšΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

ΠŸΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π° рибулозодифосфат являСтся нСпосрСдствСнным Π°ΠΊΡ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ углСкислого Π³Π°Π·Π° Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ„Π°Π·Π΅ фотосинтСза

www.soloby.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
  • Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅
  • Π—ΠΎΠΆ
  • ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅
  • УпраТнСния
  • Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅
2025 © ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹.