Протеин сывороточный это: Вся правда о сывороточном протеине читайте на www.fitomarket.ru

Содержание

Протеин. Плюсы и минусы | Чемпион

Многие люди думают, что употребление спортивного питания, а в частности протеина вызывает некоторые побочные эффекты и, что протеины вредны для здоровья.

Иногда протеин путают со стероидами, и присваивают ему побочные эффекты такого допинга. Существуют мифы о том, что протеин вызывает зависимость, снижает потенцию, «сажает» печень и почки, наносит удар сердцу и прочим органам. Ну а на самом деле все эти версии не имеют оснований на существование, хотя есть пара исключений.

Как делают протеин

Из чего делают протеин? Многие ошибочно считают, что протеин это химия и не имеет никакого отношения к натуральным продуктам. На самом же деле это просто концентрат обычного питания. С помощью специальных современных технологий из натуральных продуктов убираются балластные вещества и лишние компоненты.

Сывороточные протеины

Первым шагом на пути производства высокобелковой смеси является выделение сыворотки из молока.

Для того, что бы отделить сыворотку из молока, молоко проходит несколько стадий. Самый простой путь получения сыворотки – выделить творог из молока. Творог – кисломолочный продукт, получается он путем сквашивания молока и отделением от него сыворотки. При сквашивании молока, большая часть молочного белка ( или казеина) а так же жиров отсеется в нем, а отделившаяся жидкость и есть – сыворотка. Около 6% сухого вещества остается в сыворотке, то есть примерно половина всех молочных элементов остается в сыворотке. Интересный факт, что количество жиров в сыворотке – незначительное, а вот несмотря на то, что казеин (основной молочный белок) остался в твороге, в сыворотке остаются другие, не менее ценные белки – сывороточные протеины. При производстве творога и сыра, остается сыворотка, как побочный продукт. В твороге основную часть белков составляет казеин, а в сыворотке – сывороточный протеин. Существую несколько способов производства творога, и в зависимости от способа сбраживания, различают различные виды сыворотки. Какие бывают виды сыворотки: Если сбраживание молока происходит с помощью сычужных ферментов, то мы получаем СЛАДКУЮ СЫВОРОТКУ. Если производство творога происходит с помощью кисломолочных бактерий, то мы получаем КИСЛУЮ СЫВОРОТКУ. Если производство творога проходит с помощью минеральных кислот, то мы получаем КАЗЕИНОВУЮ СЫВОРОТКУ. Для того, что бы получить так называемый сывороточный протеин (высококонцентрированный продукт), сыворотку необходимо разделить на отдельные компоненты и выделить сывороточный концентрат (Whey Protein). Концентрат сывороточного протеина – питательный и крайне полезный продукт. Его уже можно употреблять в пищу. Далее. При производстве протеина используется так называемый метод мембранной фильтрации. Суть его заключается в том, что мембрана служит как фильтр и задерживает молекулы.

Яичный протеин

Выпуском яичного протеина занимается далеко не каждый производитель спортивного питания. Яичный альбумин (в незначительном количестве) входит в состав многих продуктов, но в чистом виде его выпускают лишь 8 компаний, большинство из которых не представлены ни в Украине, ни в России. Хорошо известен продукт трех производителей. Это: Optimum Nutrition — Gold Standart 100% EGG. Во-вторых, это Dymatize Nutrition — Elite Egg Protein. Правда, этот продукт найти значительно тяжелее. Необходимо отметить, что оба продукта выпускаются только в 900-граммовых (2 фунта) банках. Если вы хотите «сразу всего и побольше», то, вероятно, вам стоит обратить внимание на Sci-Fit 100% Egg Protein. Как можно понять из его названия, выпускается этот протеиновый напиток компанией Sci-Fit (Science Fitness) и поставляется как в двух-, так и в пятифунтовых (2270г) банках. Интересно, что все продукты можно считать практически идентичными — у них одинаковое все: от состава до вкусовых решений и даже цены. Все они содержат чистый яичный альбумин, который производится из цельных яиц, а не только из белков. То есть, состав аминокислот получившегося порошка близок к идеалу. Все продукты обезжирены либо практически полностью (0,5 грамма жиров) либо таки полностью (этим отличается «дайматайзовский» протеин). Вкусовых решений всего два: ваниль и шоколад. Но, как по мне, все эти «сливочные печенья», «клубники в шоколаде» или «яблоки с корицей» приедаются достаточно быстро, а напитки с ванильным и шоколадным вкусом пьются легко и совершенно не надоедают. Впрочем, «на вкус и цвет…» Наконец, цена. Для маленькой банки она держится на уровне 45 долларов США в рублевом либо гривневом эквиваленте, для большой — 90 долларов.

Плюсы и минусы

Собственно говоря, минус у протеинового напитка из яичного белка один -достаточно высокая цена. Она-то и является тем сдерживающим фактором, который мешает широкому распространению яичного протеина. Из плюсов напитка можно отметить сбалансированный аминокислотный состав (даже добавляя к белкам яиц некоторое количество желтков, вам не удастся достичь идеала, а тут -пожалуйста), практически полное отсутствие жиров (хотя далеко не все из них вредны, а некоторые являются весьма полезными), легкость приготовления. Да и выпить коктейль, как ни крути, легче, чем съесть 5-6 яиц, даже если часть желтков выбросить в мусорное ведро. Перевешивают ли все эти плюсы один минус? Если вы не стеснены в средствах, то безусловно. В противном случае — сомнительно. В общем, считайте сами и выбирайте то, что по карману именно вам.

Употребление протеина

Протеины можно употреблять в усвояемой дозе в любом возрасте, без вреда для здоровья. Можно с уверенностью сказать, что вред от употребления протеина совершенно ничтожен в сравнении с вредом организму от употребления фастфуда и кондитерских изделий.

О вреде протеина

Протеины можно применять в любом возрасте, без какого-либо вреда для здоровья, так как все они производятся из пищевого сырья. После специальных методов очистки получается белок, который лишен углеводов и жиров, неотъемлемых компонентов пищи. Белок, содержащийся в спортивных добавках, имеет естественное происхождение и полностью физиологичен по отношению к организму человека. Необходимость применения очищенного белка диктуется изменением современного образа жизни. Гиподинамия, стресс, физическая нагрузка, получаемая за короткий период времени, все это сокращает потребность в жирах и углеводах, однако потребность в белках остается, так как строительный материал требуется в таких же количествах. Технологический прогресс позволил нам изменить диету, и сделать ее более адекватной по отношению к современному образу жизни. Яркий тому пример — протеины или высокобелковые смеси, применение которых просто неизбежно для сохранения хорошей физической формы, занятий бодибилдингом и снижения массы тела. Тем не менее, надо заметить, что у некоторых людей встречается индивидуальная непереносимость белка, так же как это бывает с обычными продуктами, только гораздо реже. Это может проявляться аллергическими реакциями и расстройствами пищеварения. Последний недуг возникает в виду недостаточного количества ферментов расщепляющих белки, либо при дисбактериозах кишечника. При этом патогенная флора кишечного содержимого начинает активно делиться, поскольку белок является питательным веществом не только для человека, но и для микробов. Протекает данное состояние по типу пищевого отравления и проявляется метеоризмом, диареей, абдоминальными болями. В подобных ситуациях необходимо принимать дополнительно ферменты, либо снижать дозировку протеина. Реже развиваются запоры, которые устраняются при корректировках диеты.

Употреблять протеин вредно только если вы не соблюдаете дозировки

В белках много азота, а он выводится из организма только с мочой. При избыточном потреблении или недостаточной физической нагрузке протеин вместо того, чтобы использоваться на наращивание мышечной массы, должен будет просто выводиться из организма. Из за этого возникает дополнительная нагрузка на почки. Поэтому, если вы потребляете протеин необходимо пить много жидкости. Рекомендуют пить не меньше 4 литров воды в день. Доза протеина рассчитывается исходя из вашего веса и уровня физической нагрузки. Если у вас нет патологии почек, то вы можете смело принимать белковый концентрат в количествах не превышающих норму.

Исследования

Реальный вред протеина возможен при некоторых заболеваниях почек, особенно при почечной недостаточности. Многие склонны полагать, что белки могут сами вызывать заболевания почек, но многочисленные исследования показали, что дозы, рекомендуемые в современном бодибилдинге, не повреждают внутренние органы. В тех же случаях, когда прием протеинов связан с манифестаций того или иного заболевания почек, было доказано, что заболевание почек уже имелось на момент, однако не проявлялось клинически, либо присутствовала явная генетическая предрасположенность. После отмены добавки происходит полная обратимость изменений до исходного состояния. Научная статья под авторством Silverberg NB за 2012 год сообщает о случаях акне после приема добавок на основе сывороточного белка. При этом механизм и точные фракции, задействованные в патологическом процессе остаются неизвестными. Есть данные о повышении уровня пролактина, при употреблении высоких доз длительное время. Некоторые побочные эффекты могут возникать при употреблении соевого белка мужчинами, поскольку в нем могут содержаться фитоэстрогены, схожие по действию с женскими половыми гормонами — эстрогенами. Довольно часто на соевый белок возникает аллергическая реакция. Побочные эффекты протеина возможны и как проявление глютеновой непереносимости. Если ваша пищеварительная система не воспринимает глютен, смотрите внимательно указания в составе о его наличии. Так например, в одном из исследований двадцати здоровых мужчин занимающихся тяжелой атлетикой принимали дополнительно белок в количестве 2,9 грамм на килограмм массы тела на протяжении 28 дней. Через месяц были проведены анализы, которые показали, что никаких негативных изменений в организме не произошло, вред протеина не был выявлен.

Польза протеина

Protein(с английского)- белок, а белок является строительным материалом для мышц, да и не только для них. Протеин нужен для набора мышечной массы. Существуют разные виды протеиновых добавок, каждый имеет свои уникальные свойства. Протеин который усваивается быстро следует употреблять сразу после пробуждения, а так же после тренировки. Медленно усваиваемый протеин следует принимать перед сном. При использовании сывороточного протеина, вы будете получать около десяти процентов иммуноглобулина белка, который не поврежден. Это означает, что у этого белка есть две пары полипептидных цепей. Хотя это может быть слишком запутанным для среднего человека, чтобы понять, что значит для вас это свойство протеина. Если просто сказать то ваши мышцы получают именно те аминокислоты, то есть, то из чего состоит белок, которые дают рост вашим мышцам. Тем кто наращивает мышцы важно в достаточной мере принимать кальций . Нет иных источников, в которых содержалось бы столько же аминокислот с разветвленной цепью, сколько содержится в сывороточном протеине. Вы должны потреблять эти аминокислоты, потому что вы действительно потеряете их, когда мышцы будут расти. Большинство людей не осознают, что мышцы повреждаются при тренировке очень сильно, но сывороточный протеин по существу заменяет все, что мышцы теряют во время и после тренировок. В этом большая польза протеина. Сывороточный протеин также помогает детоксикации организма, он помогает производить организму эндогенного глютамина больше. Польза протеина и в том, что он также помогает сделать вашу иммунную систему сильной. И это еще одно полезное свойство протеина. Вы можете задаться вопросом, как тело строители тренируются столько изо дня в день, без боли в мышцах. На самом деле, новички часто после первых двух тренировок перестают заниматься, просто потому, что они не могут терпеть боль. Вот еще одно польза от сывороточного протеина. Сывороточные белковые цепи, содержат четыре незаменимые аминокислоты, которые также действуют как естественные болеутоляющие средства. В целом, сыворотка протеин имеет много полезных свойств, которые очень важны для наращивания мышц, потому что наш организм использует лучшим образом такой белок, лучше чем любой другой тип белка. О том чем полезен нам белок, читайте в предыдущей статье. Но, как и все остальное, Есть недостатки сывороточного протеина. Во-первых, лучшие протеины на рынке являются достаточно дорогими, что делает их недоступными для большинства людей, которые попадают в треножерный зал. Есть протеины, которые доступны по цене, но они обычно гораздо более низкого качества, и часто полны сахара. Кроме того, эти более дешевые продукты не усваиваются так легко, как качественный протеин. В целом, однако, наиболее серьезные культуристы будут искать хороший протеин, так как полезных свойств в протеине так много, в то время как недостатки, как правило, только включают в себя стоимость продукта. Проще говоря, вы не можете обойтись сывороточного протеина, если вы серьезно относитесь к бодибилдингу. Если посмотреть на то, как много пользы от протеина для наращивания мышц, кажется нелепым, что он когда-то считался отходами в процессе производства молока и сыра.

Все о Whey: что такое сывороточный протеин

декабря 2. 2020

Вы видите их повсюду: огромные банки с надписью WHEY. Этот порошок считается самым лучшим из протеиновых. Но что такое сывороточный протеин и в чем его польза?

Сыворотка является побочным продуктом производства сыра. Чтобы сделать сыр, молоко свертывается, и при этом выделяется сыворотка. При извлечении воды из сывороточной жидкости она превращается в порошок. После высыхания в порошок можно добавить ароматизаторы и подсластители, чтобы улучшить вкус и сделать его более растворимым. Сыворотка считается лучшим протеиновым порошком, это полноценный протеин в порошковой форме, другими словами — подарок для спортсменов. Как употреблять сывороточный протеин? Смешайте его с водой или молоком, и вы мгновенно получите протеиновый коктейль.

Но не все так просто. Существуют различные виды сыворотки: наиболее известны сывороточный концентрат・сывороточный изолят и сывороточный гидролизат. Давайте разберемся…

Из этих трех видов сыворотки чаще всего покупают концентрат. Он содержит до 80% белка, а остальную часть составляют углеводы, жиры и клетчатка.

При очистке концентрата создается еще более чистая форма сыворотки — изолят, содержащий более 85% белка. Еще одно преимущество процесса очистки заключается в том, что в изоляте меньше углеводов (включая лактозу), жиров и клетчатки.

Гидролизат — самая чистая версия сыворотки. Он дополнительно обрабатывается ферментами и может всасываться непосредственно в кишечнике. Это делает его отличным выбором, если у вас непереносимость лактозы.

Мы знаем, о чем вы думаете: «Какой сывороточный протеин считать лучшим? И почему концентрат наиболее популярен, если можно купить более богатые белком

изолят или гидролизат?» Говоря простыми словами, дело во вкусе и растворимости.

Концентрат приятнее на вкус, а порошок растворяется лучше, благодаря чему коктейль легче пить. Если ваш приоритет — получение более высокого процента белка или лучшего усвоения, изолят и гидролизат подойдут вам больше. В них меньше всего углеводов и жиров, поэтому они идеальны, если вы соблюдаете диету.

Действительно ли нужна сыворотка?
Тренировки с отягощениями, такие как силовые тренировки, кроссфит, езда на велосипеде и плавание, вызывают небольшие разрывы в мышцах. Это вызывает мышечную боль. Белок жизненно важен для восстановления этих разрывов и укрепления мышц.

Спортсменам требуется около 1,7 грамма белка на килограмм веса тела в день для оптимального восстановления мышц. Например, человек весом 80 кг должен потреблять от 130 до 140 граммов белка в день. Это 20 яиц, 600 граммов курицы, 700 граммов орехов или 2000 граммов творога.

Самое замечательное в сыворотке заключается в том, что вы можете увеличить потребление белка более эффективно, чем с едой. В коктейле с водой содержится в среднем 22 грамма белка на порцию и всего около 120 калорий. Для сравнения: три вареных яйца содержат в среднем 22 грамма белка и 230 калорий. Таким образом, относительно низкое количество калорий не только удобно, но и является преимуществом коктейля из сывороточного протеина.

Сколько мне нужно сыворотки?
Начните с еды в качестве основы и используйте добавки, такие как сыворотка (важно запомнить это).
Если вы знаете, сколько белка вы получаете в день с помощью своего рациона, вы также знаете, сколько белка вам еще нужно дополнить, потребляя больше еды — или принимая сыворотку.

Знаете ли вы, что…
— В одном грамме протеина всего 4 ккал, а в жире — 9 ккал.

— Веганам не стоит употреблять сыворотку, так как она животного происхождения.

Сывороточный белок

Сывороточный протеин (белок) – это концентрированная смесь глобулярных белков, и белковых фракций, получаемых из молочной сыворотки (лактоглобулин, сывороточный альбумин, иммуноглобулины, лактоферрин, гликомакропептиды), которые делают его незаменимым продуктом для наращивания мышц и обеспечения здоровья всего организма.

Белки сыворотки отличаются от казеина более низкой молекулярной массой, повышенным уровнем аминокислот с разветвленной боковой цепью – БЦА (до 25%), незаменимых аминокислот в целом (до 50%), быстрой усвояемостью и наивысшей биологической ценностью среди всех видов белкового сырья.

Особую ценность представляют биологически активные низкомолекулярные микрофракции – гликомакропептиды, составляющие 20% сывороточных белков; они снижают риск развития вирусных инфекций, улучшают пищеварение и усвоение белка, а также кальция, способствуют развитию бифидобактерий – дружелюбной флоры кишечника.

Наличие в готовом продукте натуральной (нативной) формы белковых молекул обеспечивает его максимальную биологическую активность. При это наличие в белке частично гидролизованных (расщепленных) молекул — пептидов — дополнительно повышает ценность, поскольку они являются инициаторами пищеварения и повышают его усвояемость.

Сывороточный протеин обычно производится в трех основных формах: концентрат (Whey Protein Concenrate — WPC), изолят (Whey Protein Isolate — WPI) и гидролизат (Whey Protein Hydrolysate — WPH).

Концентрат сывороточного белка содержит немного жиров и углеводов. Имеет максимальную скорость усвоения, по сравнению с остальными продуктами. Кроме того, он на четверть состоит из аминокислот БЦА. Это позволяет использовать данный вид протеина после тренировок, когда мышцам необходим строительный материал для восстановления. Чем чище сыворотка, тем выше ее стоимость.

Изолят сывороточного белка подвергается более тщательной очистке. Содержание биоактивных веществ находится на уровне более 90%. Считается самой чистой протеиновой сывороткой. В нем практически не содержится жира и углеводов.

Для концентратов и изолятов характерен мягкий молочный вкус.

Гидролизат

сывороточного белка – это сывороточные белки, которые легко усваиваются человеческим организмом. Включает большее количество белковых фракций, которые разбиты на более мелкие компоненты. Это обеспечивает более быстрое усвоение продукта и поступление белков в мышцы. Высокогидролизованная сыворотка может быть менее аллергенной, чем другие формы.

Гидролизат в чистом виде имеет горький привкус.

Продукты сывороточного протеина – концентрат, изолят, гидролизат – в чем разница?

Сывороточный протеин – это высококачественный диетарный источник протеина, поэтому не удивительно, что он очень популярен как протеиновая пищевая добавка. Часто спрашивают, в чем разница между различными порошками сывороточного протеина, которые встречаются на рынке пищевых добавок, и какой же из них можно назвать «наилучшим». Существуют различные виды сывороточного протеина: концентраты, изоляты, микрофильтрованные изоляты, ионообменные изоляты и гидролизаты.

Так давайте же разберемся с ними раз и навсегда.

Введение

Сывороточный протеин является одним из двух главных молочных протеинов (второй – это казеин). Производство этого протеина заключается в том, что сыворотка отделяется от молока, а затем она проходит процесс обработки (такой как ультрафильтрация, микрофильтрация, ионный обмен и обратный осмос), в результате чего получаются различные продукты сывороточного протеина.

Сегодня на рынке пищевых добавок существуют такие продукты сывороточного протеина, как концентраты, сывороточный протеин с низким содержанием лактозы, изоляты и гидролизаты. Каждый продукт сывороточного протеина отличается количеством содержащегося в нем протеина, углеводов (лактозы), жиров, минералов и таких специфических биоактивных протеинов, как альфа-лактоглобулин, бета-лактоглобулин, иммуноглобулины, гликомакропептиды, альбумин бычьей сыворотки, лактоферрин и лактопероксидаза.

Положительные эффекты

Подробный обзор всех положительных эффектов сывороточного протеина в сравнении с другими протеинами, такими как казеин, яичный и соевый протеины – это тема для отдельной статьи.

А здесь я лишь кратко опишу его некоторые полезные свойства.

Сывороточный протеин – это богатый источник высоко биодоступных незаменимых аминокислот (особенно лейцина). Между прочим, сывороточный протеин был признан идеальным источником протеина на основании его великолепного аминокислотного профиля и высокой усваиваемости. Кроме того, этот протеин имеет несколько дополнительных интересных эффектов, которые представляют особенную ценность для атлетов и физически активных людей.

В ходе одного исследования ученые сравнивали две диеты, которые включали в себя либо сывороточный протеин, либо казеин и одинаковое количество углеводов. В результате было обнаружено, что в отличие от казеина сывороточный протеин увеличивал запасы гликогена в мышцах и печени. Кроме того, сывороточный протеин – это богатый источник серосодержащей аминокислоты цистеин. Этот факт заслуживает внимания, поскольку цистеин является ключевой ограничивающей аминокислотой для синтеза глютатиона, а диетарный цистеин считается ограничивающим скорость субстратом для данного синтеза.

Глютатион – это мощный антиоксидант, который также необходим для пролиферации лимфоцитов и поддержания иммунной функции. Сильно не вдаваясь в подробности, отмечу, что имеются свидетельства того, что увеличенный уровень глютатиона (посредством изменения так называемого состояния окисления-восстановления) может изменять экспрессию генов в сторону мышечного роста. Фактически было обнаружено, что потребление концентрата сывороточного протеина вызывает увеличение уровня глютатиона в тканях, а также то, что иммуностимулирующий эффект этого протеина в основном можно приписать его способности повышать уровень глютатиона.

В ходе другого очень интересного исследования ученые изучали эффекты потребления 20 граммов в день концентрата сывороточного протеина в течение трех месяцев. В результате было обнаружено, что потребление концентрата сывороточного протеина существенно повышало лимфоцитный уровень глютатиона – на 35%, а также увеличивало пиковую мощность и 30-секундную максимальную работоспособность. Кроме того, у испытуемых, потреблявших концентрат сывороточного протеина, наблюдалось снижение уровня подкожного жира с одновременным сохранением веса тела! Эти результаты определенно имеют ценность для атлетов и физически активных людей, которые стремятся улучшить здоровье и привести себя в форму.

Концентраты сывороточного протеина против изолятов

Изолят сывороточного протеина обладает высокой концентрацией протеина (90-95%) и содержит очень небольшое количество (если вообще содержит) жиров, лактозы и минералов. Содержание протеина в концентрате сывороточного протеина может разниться в пределах 25-89%. Однако большинство таких концентратов содержат 80% протеина. Также они содержат некоторое количество лактозы, жиров и минералов. Другое главное различие между изолятами и концентратами сывороточного протеина заключается в том, что изоляты практически не содержат лактозы и стоят гораздо дороже.

Микрофильтрованные изоляты сывороточного протеина

Существует несколько различных способов микрофильтрации. Все они применяются с целью обогащения (или концентрирования) различных субфракций сывороточного протеина.

К популярным технологиям микрофильтрации относятся микрофильтрация Cross Flow (CFM®), ультрафильтрация (UF), обратный осмос (RO), динамическая мембранная фильтрация (DMF), ионообменная хроматография (IEC), электроультрафильтрация (EU), радиальнопоточная хроматография (RFC) и нанофильтрация (NF).

Технологии микрофильтрации позволяют производить порошки высококачественного (неденатурированного) протеина с очень высоким протеиновым содержанием (>90%). Микрофильтрованный сывороточный протеин сохраняет в себе важные субфракции и содержит лишь небольшое количество жиров и лактозы, поэтому он определенно достоин своей высокой цены.

Гидролизованные протеины

Помимо этого существует гидролизованный сывороточный протеин (также называемый гидролизованными сывороточными пептидами). Слово «гидролизованный» означает, что посредством технологических процессов этот протеин был расщеплен на более мелкие цепочки аминокислот, называемые пептидами. Гидролитический процесс имитирует наши собственные пищеварительные акции. Таким образом, можно сказать, что гидролизованный протеин – это предварительно переваренный протеин. Такой протеин содержит в основном дипептиды и трипептиды, абсорбируется быстрее по сравнению с аминокислотами в свободной форме и гораздо быстрее, чем интактные (негидролизованные) протеины.

Потреблять гидролизат сывороточного протеина предпочтительнее в виде послетренировочных коктейлей (и перед силовыми тренировками), потому что он способствует более быстрому увеличению концентраций аминокислот в крови и усилению отклика инсулина в течение двух-трех часов. Одновременное повышение уровней аминокислот и инсулина в крови в свою очередь способствует синтезу мышечного протеина и препятствует его разрушению.

Особенно интересно то, что потребление растворов протеинового гидролизата (которые также содержат 15 грамм глюкозы) вызывает резкое повышение концентрации инсулина в крови, уровень которого становится в два и четыре раза выше, чем после потребления растворов с молоком и глюкозой (15 грамм глюкозы растворенной в воде) соответственно. И это несмотря на тот факт, что в исследовании, где были получены эти результаты, содержание углеводов в используемой дозе молока было превышено практически в три раза.

Таким образом, при потреблении протеинового гидролизата в качестве послетренировочного коктейля (и перед тренировкой с отягощениями) создается мощный отклик уровней аминокислот и инсулина в крови, что устраняет необходимость потреблять большие объемы углеводов и ненужных калорий. Другое практическое преимущество заключается в том, что протеиновый гидролизат можно потреблять сразу после тренировки, не боясь сильно подавить аппетит, поэтому после такого коктейля можно сделать еще один прием пищи, тем самым оптимизируя послетренировочное «анаболическое окно». Кроме того, вы когда-нибудь сталкивались с такой неприятной ситуацией, когда протеиновые порошки забивали шейкер? Если да, то теперь у вас есть дополнительная причина использовать порошковый сывороточный протеин с гидролизатами, потому что гидролизаты увеличивают растворимость продукта.

Таким образом, очевидно, что гидролизованный сывороточный протеин – это самый популярный протеиновый коктейль среди атлетов.

Заключение

Подведем итоги: если вы не переносите лактозу вообще, то выбирайте изолят сывороточного протеина. Если вы все же можете переносить небольшое количество лактозы, то выбирайте сывороточный протеин, который основан на концентрате.

Постарайтесь найти порошковый концентрат сывороточного протеина, содержащий некоторое количество гидролизатов. Гидролизаты действительно гораздо дороже концентратов, однако они действительно стоят этих денег. Гидролизаты не только увеличивают доступность аминокислот и инсулина для мышц (и таким образом максимально стимулируют синтез мышечного протеина и препятствуют его разрушению), но и улучшают растворимость порошка, избавляя вас от комков в шейкере. Практично и эффективно! Кроме того, вы получаете продукт с низким содержанием углеводов и сахара.

Теперь вы знаете все, что необходимо знать о продуктах сывороточного протеина.

Сывороточный протеин — что такое изолят? Как его нужно принимать?

Изолят сывороточного протеина — что это?

Сывороточный протеин — это спортивная добавка для набора мышечной массы, являющаяся концентрированной смесью молочных белков и получаемая в результате переработки коровьего молока. В свою очередь, изолят сывороточного белка — это максимально очищенная от жиров и лактозы высушенная сыворотка. В состав изолята входят как белки быстрого усвоения, так и казеин.

Плюсом сывороточного протеина является то, что он содержит полный спектр аминокислот (включая ВСАА) в наиболее оптимальной для усвоения организмом форме. В отличии от обычной еды телу требуется всего лишь несколько минут, чтобы переработать входящий в состав изолята белок и направить его в мышцы. Именно поэтому сывороточный протеин необходимо принимать сразу же после окончания силовой тренировки.

Несмотря на то, что набрать мышечную массу можно и без приема спортивного питания — достаточно лишь соблюдать диету для роста мышц — изолят сывороточного протеина облегчает задачу контроля количества белка в рационе. Это особенно важно для тех спортсменов, кто не имеет возможности заниматься приготовлением полноценной пищи в течение дня. Также сывороточный изолят может быть полезен при похудении.

Состав изолята протеина

В состав сывороточного протеина входят как содержащиеся в коровьем молоке аминокислоты (включая незаменимые лейцин, изолейцин и валин), так и витамины группы В, кальций и другие полезные для роста мышц элементы. Изолят является одной из наиболее предпочтительных форм приема, поскольку он практически не содержит жиров (включая холестерин), а также очищен от лактозы и прочих содержащихся в молоке сахаров.

Необходимо отметить, что прием сывороточного изолята способен вызывать пищевую аллергию у некоторых людей — как за счет индивидуальной реакции на денатурированный белок, так и за счет содержащихся в спортивном протеине вторичных элементов для улучшения текстуры и вкуса продукта. В чистом виде изолят обладает пресным молочным вкусом, поэтому производители добавляют в состав ароматизаторы и сахарозаменители.

Плюсы сывороточного белка

Несмотря на то, что научные исследования однозначно связывают употребление белка с ускорением процессов роста мышц и набора мускулатуры, источник этого белка не так важен, как его количество. Другими словами, сывороточный протеин имеет лишь два принципиальных преимущества по сравнению с обычной мясной пищей — скорость усвоения и простоту использования (достаточно лишь смешать его с водой).

Однако сывороточный изолят все же отличается от молока и прочего сывороточного протеина с низкой степенью фильтрации — как Фитсевен упоминал выше, он полностью очищен от животных жиров и содержит меньшее количество лактозы. Учитывая рекомендуемые дозы для приема протеина (порядка 25-75 г изолята в сутки) использование молока в чистом виде легко может вызвать проблемы с пищеварением и желудком.

Медленный и быстрый протеин

В состав коровьего молока входят как аминокислоты в свободной форме, так и казеин — сложный молочный белок, используемый для приготовления сыра и творога. Поскольку изолят получают из сыворотки молочного белка (на нее приходится порядка 2-5% от веса исходного сырья), в его составе содержатся преимущественно “быстрые” белки и минимальное количество казеина — что гарантирует оптимальную скорость усвоения.

Отметим, что казеин (медленный протеин) также доступен в виде спортивного питания — однако доказательная база его пользы для роста мышц вызывает много вопросов. По сути, гидролизованный казеин является подобным глютену веществом и может провоцировать развитие пищевых аллергий. Кроме этого, итоговая скорость усвоения казеинового протеина лишь на 15-20% отличается от скорости усвоения обычного изолята.

Как принимать сывороточный протеин?

Для того, чтобы сывороточный протеин успешно повлиял на набор мышечной массы, важно принимать его не только в достаточном количестве, но и согласно описанным ниже правилам. В противном случае намного эффективнее инвестировать деньги в улучшение обычного рациона, а не надеяться на то, что принимаемая раз в неделю мерная ложка дорогого изолята принесет какую-либо ощутимую пользу.

1. Пейте протеин до тренировки

Для повышения энергичности силового тренинга и обеспечения питания мышц необходимо принять половину порции сывороточного протеина за 30-40 минут до тренировки (примерно 12-17 г белка), затем — порцию сразу по ее окончанию (еще около 20-30 г) для закрытия углеводного окна.

2. Смешивайте протеин с соком

Если ваша цель — быстрый набор мышечной массы, добавляйте в протеиновый коктейль после тренировки не воду, а сок, являющийся источником простых углеводов. Получаемая в результате смесь близка по составу к гейнеру, однако ее стоимость намного ниже.

3. Соблюдайте режим приема протеина

Не нужно ждать мгновенного роста мышц — прием сывороточного протеина покажет эффективность лишь через 3-4 недель. За это время важно приучить себя к употреблению протеина до и после тренинга, а также во время больших перерывов между едой.

4. Добавляйте к изоляту креатин

Добавление в протеиновый коктейль 3-5 г креатина поможет усилить действие изолята за счет оптимизации метаболических процессов в мышцах. Напомним, что прием креатина не только усиливает силовые показатели, но и ведет к увеличению объема мускулатуры.

5. Изучайте состав протеина

Дешевый изолят чаще всего является смесью белка низкого качества и подозрительных добавок — в том числе, ароматизаторов, подсластителей, сахарозаменителей, пеногасителей и загустителей. Иногда в составе протеина можно встретить даже таурин.

6. Вечером принимайте изолят с едой

Вместо того, чтобы принимать на ночь казеин (медленный протеин), стоящий в два раза дороже обычного изолята, вы можете просто выпить порцию сывороточного протеина до ужина — в желудке он смешается с едой, что физически продлит время его усвоения.

7. Соблюдайте спортивную диету

Протеин — это лишь добавка, а не заменитель обычной пищи. Если ваша диета не содержит достаточного количества калорий и нутриентов, никакое спортивное питание не сможет повлиять на рост мышечной массы. Читайте о том, как определить норму калорий.

Сывороточный изолят: вред и противопоказания

В большинстве случаев возможный вред от приема сывороточного протеина объясняется не самим белком, а вторичными ингредиентами, входящими в состав продукта — например, при непереносимости лактозы изолят вызовет сходную аллергическую реакцию. Ароматизаторы и сахарозаменители также могут негативно сказаться на работе пищеварительной системы конкретных людей.

Касательно противопоказаний, научные рекомендации отмечают то, что сывороточный изолят не рекомендуется людям с заболеваниями почек и сопутствующими проблемами со здоровьем. Также при приеме изолята важно уделять внимание достаточному употреблению жидкости и источников клетчатки для избежания проблем с пищеварением. Вопрос безопасности приема протеина беременными и кормящими женщинами является открытым.

***

Сывороточный протеин — это белковая добавка для ускорения роста мышц. Изолят — это один из наиболее очищенных видов такого протеина. Несмотря на то, что сывороточный протеин изготавливается из коровьего молока, качество разных марок отличается. Дешевый изолят может вызвать проблемы с желудком и обострение хронических заболеваний из-за больших доз химических добавок для улучшения текстуры и вкуса.

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала — 7 августа 2019

Сывороточный протеин что это? Как принимать и для чего нужен.

Содержание

Сывороточный протеин что это и как изготавливают

Сывороточный протеин — это полностью натуральная белковая добавка, которую используют для набора мышечной массы, снижение веса, увеличения силы и других задачах. Сывороточный белок получается из молока при изготовлении сыра.
Путем створаживания молока получают 2 части: твороженную (казеиновую) и сывороточную (жидкую). В сывороточной части молока всего 20% белка, что не совсем удобно к применению, поэтому сыворотку высушивают, т.е. отделяют воду и проводят ультрафильтрацию. После чего, количество белка достигает 80-95%. Таким образом отделяются углеводы (в том числе лактозу), жиры, вода и получается почти чистый сывороточный белок. Он является самым популярным белком среди спортсменов. Сыворотка ранее считалась отходом молочной промышленности на протяжении десятилетий. Сейчас сывороточный белок оценен выше чем яичный, казеиновый и соевый, а также другие животное белки. У него самая высокая биологическая ценность (1).

Сывороточный белок является глобулярным с основными компонентами в виде β-лактоглобулинов (35-65 %) и α-лактальбулинов (12-25%). К числу второстепенных ингредиентов относятся иммуноглобулины (8 %), сывороточные альбумины (5 %) и лактоферрин (1 %) (Smithers et al. 1996).

Данный белок является богатым источником аминокислот с разветвленной цепью BCAA (лейцин, изолейцин и валин), незаменимых аминокислот (цистеин) и пептидов (Hulmi et al. 2010). Большое количество лейцина (на 50-75 % более высокое чем в других источниках белка) и он играет ключевую роль в регулировке синтеза протеина скелетных мышц (Chen et al. 2014). А так же богат аминокислотой — цистеином, предшественником глутатиона, неферментативным тиоловым антиоксидантом, который, получаем с питанием (Белл 2000). Глутатион играет ключевую роль в иммунитете за счет снижении окислительного стресса, регулируя клеточные процессы, дисбаланс которых может спровоцировать заболевания (Trachootham et al. 2008).

С какими целями его употребляют?

Набор мышечной массы. Данный протеин идеально подходит для этой цели, потому что содержит большое количество незаменимых аминокислот и л-лейцина, который отвечает за синтез белка (восстановление и построение мышц) как мы уже говорили ранее;
Снижение веса или жиросжагание. Сыворотка содержит низкое количество калорий, что прекрасно подходит для данной цели. По-мимо этого отлично справляется с подавлением аппетита, а так же удовлетворением суточной потребности в белке;
Замена приема пищи. Люди, которые хотят полезный перекус выбирают — сывороточный протеин, чаще всего это девушки. Преимущество заключается в ненадобности приготовление пищи, а так же вкусном (сладком) употреблении коктейля.

Польза сывороточного протеина:

Содержание иммуноблобулиннов — которые поддерживают ваш иммунитет на страже бактерий и вирусов.
Высокое количество незаменимых аминокислот, которые делает этот белок самым высокий по биологической ценности.
Быстрое и легкое усвоение. Сыворотка хоть и требует пищеварения в желудке, но за счет жидкости она быстрее расщепляется на аминокислоты, а далее поступает в кишечник. Так же за счет того, что протеин очищен от жиров и лактозы его всасывание ускоряется.

Виды сывороточного белка:

Сывороточный концентрат — это белок прошедший обычную ультрафильтрация при который достигает 80-85% протеина. Стоимость такого белка вполне приемлемая.
Скорость усвоения быстрая. Содержит незначительное количество лактозы, поэтому людям с очень плохой переносимостью лактозы не подойдет.
Изолят сывороточного белка — более детальная фильтрация при который достигается порядка 90-95% белка. Изолят как правило не содержит лактозы, что позволяет его употребляет даже людям с очень плохо лактозной непереносимостью. Скорость усвоения очень высокая. Количество калорий ниже, чем в концентрате, а стоимость значительно выше. Лучшее его применение — на диете.
Смесь концентрата и изолята. В данный момент это очень распространенные явление. Выходит средний продукт по характеристикам и ценовому диапазону.
Гидролизат сыворотки — это не степень фильтрации как в предыдущих видах. Гидролизат — это способ ферментации (гидролиз), при котором белок расщепляют на аминокислоты и пептиды (несколько аминокислот соединенных между собой). Это делает такой «белок» максимально легко и быстро усваиваемым, который почти не задерживается в желудке. Судя по исследованиям скорость всасывания аминокислот из гидролизаа быстрее, чем от аминокислот в свободной форме. Он достаточно дорогой и целесообразно его употреблять только элитным спортсменам, которые важен каждый миллиметр результата. Он так же бывает разной степени очистки: концентрат или изолят.

Дозировка сывороточного белка

Для обычного человека не занимающего спортом рекомендация ВОЗ от 0.66 гр. до 0.8 гр. белка, но на данный момент существуют научные данные подтверждающие, что увеличенное потребление белка 1.

2-1.6 гр. способствуют более здоровому старению (2). Для людей которые хотят достичь определенных целей мы рассмотрим ниже: Набор мышечной массы. Тут оптимальный диапазон 1.4-2.0 гр. белка на кг. чистой мышечной массы человека. (4) Снижение веса/похудение. Дозировки тут колеблется от занятий спортом и желания человека. Людям с силовыми тренировками для сохранения мышечной массы лучше потреблять 3.4 гр.(3) , но это может позволить себе не каждый человек, поэтому нужно соблюсти хотя бы минимум в 1.5 гр. Если человек не занимается спортом, то рекомендации можно уменьшить от 1,5 гр. минимум до 2гр. белка. Увеличение силы, скорости, мощности. Тут оптимальные дозировка от 2 гр. до 2.5 гр. протеина. Тут важно не только восстановить мышцы, но и сухожилия и связки.

Побочные действия белковой сыворотки:

Даже при большой дозировки исследователи не выявили побочных эффектов.

Как разводить и с чем размешивать сывороточный белок

Данную добавку можно размешивать с любой жидкостью.

С молоком выходит хороший вкус, в отличии от воды. Существует миф о том, что белок на молоке медленнее усваивается и поэтому лучше пить его на воде. Да, белок действительно медленнее усваивается из-за жиров, но это никак не влияет на скорость роста/восстановления мышечной ткани.
Количество жидкости вы можете выбрать по вашему вкусу. Как правило на порцию используют от 200 мл. до 500 мл. — кто хочет не приторный вкус.

Дозировка

Оптимальная дозировка 20-25 г. белка с одним приемом. Как правило это одна порция (мерная ложка). Вы можете посмотреть состав на своей упаковки и рассчитать оптимальную порцию.

Ссылки на научные работы

2. (Protein “requirements” beyond the RDA: implications for optimizing health2 Stuart M. Phillips,a Stéphanie Chevalier,bc Heather J. Leidyd) 3. A high protein diet (3.4 g/kg/d) combined with a heavy resistance training program improves body composition in healthy trained men and women—a follow-up investigation. Antonio J1, Ellerbroek A1, Silver T1, Orris S1, Scheiner M1, Gonzalez A1, Peacock CA1. 4. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise Ralf Jäger, Chad M. Kerksick, […], and Jose Antonio

Автор статьи: Полиенко Кирилл – дипломированный фитнес тренер. Мастер спорта по пауэрлифтингу.

Какие бывают виды протеина и зачем его принимать? – Москва 24, 01.12.2018

Обозреватель портала Москва 24, фитнес-эксперт и телеведущий Эдуард Каневский рассказывает, какие существуют виды протеина. Так что читаем и подбираем тот, который подойдет именно нам.

Фото: depositphotos/Wavebreakmedia

У профессиональных тренеров есть такое выражение: мышцы растут на диване. Любой новичок или человек, который вообще никогда не занимался в тренажерном зале, сначала воспринимает данные слова с изумлением, а потом и энтузиазмом. Это так здорово – лежать, ничего не делать, а вместо живота будут расти мышцы!

Расти-то они действительно будут, но при соблюдении одного важного правила: сначала нужно как следует потренироваться, создать условия для роста мышц, а уже потом во время отдыха они восстанавливаются и увеличиваются в объемах. И этот процесс не такой быстрый, как хотелось бы многим новичкам, но если заниматься регулярно, результат не заставит себя ждать.

Чтобы в период «диванного» отдыха мышцы восстанавливались и становились больше, важно вовремя и в нужном количестве употреблять главный «строительный материал» для них, а именно – белки, или протеины.

И их должно быть много, до 1,5-2 граммов протеина на килограмм веса. И те, кто хотя бы раз пытались «набрать» такое количество белка из обычных продуктов, знают, что в таком случае приходится постоянно есть. Вот именно с целью уменьшения количества приемов пищи и более быстрого усвоения белка и был придуман такой вид спортивного питания, как протеины.

Что же это такое, не «химия» ли это? Вопрос уместный, поэтому нам важно не только разобраться, что же такое протеины, но и какие их виды бывают вообще и какой может подойти именно вам.

Фото: depositphotos/KostyaKlimenko

Протеин – это белок в такой концентрации, что за один прием вы получаете количество, необходимое для подпитки ваших мышц после тренировки, во время сна или в период, когда у вас большие перерывы между приемами пищи. Собственно, мы сейчас сразу и разобрались, когда пить протеин. Как правило, это одна-две порции в день.

Так как же его получают? Если это хороший бренд (так как на рынке спортивного питания так же попадаются некачественные марки), то протеин получают заводским способом, путем отделения (фильтрации) от чистого белка балластных веществ: углеводов, жиров и прочих соединений. То есть остается практически чистый белок (концентрат). И в дальнейшем протеин могут обогащать разными питательными веществами, витаминами, а также добавляют ароматизаторы для улучшения вкусовых свойств. Сам протеин смешивают с водой, молоком или соком в шейкере или взбивают в блендере.

Каким бывает протеин?

Сывороточный – это самый распространенный вид, делают его из сыворотки молока. Он бывает нескольких видов:

– обычный сывороточный протеин (как правило, на банках пишут Whey protein). Его особенностью является то, что в составе, помимо белка, есть небольшое количество углеводов и жиров. Такой протеин идеально подходит как дополнительный источник белка в промежутках между приемами пищи.

– сывороточный изолят (Iso whey). Это протеин, полностью очищенный от других веществ. Особенностью такого белка является скорость его усвоения: она максимально большая, в отличие от обычного протеина. Данный вид белка идеально подходит для приема сразу после тренировки.

– казеиновый протеин (casein). Это вид белка, особенностью которого является скорость усвоения: благодаря более сложной молекулярной структуре, белок расщепляется дольше обычного протеина, постоянно подпитывая ваши мышцы. Такой тип идеально подходит для приема перед сном.

Фото: depositphotos/Syda_Productions

– часто взрослые люди имеют так называемую непереносимость лактозы (молочный сахар, который может вызывать и аллергические реакции). Для таких людей был выпущен безлактозный сывороточный протеин, который будет являться отличной альтернативой обычному протеину по полезным свойствам без проблем для здоровья.

Поговорим про яичный протеин (egg protein) на основе яичного белка. Доказано, что аминокислотный состав яичного белка наилучшим образом усваивается нашим организмом. Именно по этой причине профессиональные бодибилдеры употребляют яичные белки десятками в сутки. Плюс, в яичном протеине нет жиров и углеводов, что делает его полезнее. Единственным минусом такого протеина является цена, ведь он гораздо дороже протеина на сывороточной основе.

Есть и соевый протеин (soy protein) – отличный вид протеина для вегетарианцев, которых, в том числе, среди спортсменов, становится все больше.

Кнопляный протеин (hemp protein) – еще экзотичный, но уже продающийся в России вид протеина. Несмотря на название, данный протеин является отличным вариантом и конкурентом другим видам. И не зря! Ведь помимо хорошо усвояемого белка, в конопляном протеине много витаминов, минералов, омега-3 и омега-6 жиров, что делает его по-настоящему полезным.

И, наконец, говяжий протеин (beef protein) – пожалуй, самый необычный вид, который я пробовал лично. Производители утверждают, что такой вид белка отлично усваивается и дает лучше результат в приросте мышечной массы, в отличие от других видов протеина. Все возможно, но лично меня сильно смутил вкус, который активно «разбавляют» разного рода ароматизаторами. Только представьте себе говядину со вкусом малины! И, действительно, когда делаешь себе такой напиток, вкусовые свойства кажутся очень странными, даже неприятными. Но, это мое мнение, возможно, именно вам понравится данный вид протеина, и с ним ваши результаты станут лучше.

Польза для здоровья, побочные эффекты и опасности

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Люди обычно используют сыворотку в качестве добавок, наряду с упражнениями с отягощениями, чтобы улучшить синтез мышечного белка и способствовать росту мышечной массы. Но что это такое и каковы преимущества его использования?

Молоко состоит из двух белков: казеина и сыворотки. Сывороточный протеин можно отделить от казеина в молоке или получить как побочный продукт при производстве сыра.Сывороточный протеин считается полноценным протеином, поскольку он содержит все 9 незаменимых аминокислот. Он с низким содержанием лактозы.

Есть много преимуществ, связанных с потреблением сывороточного протеина, и исследователи постоянно находят новые возможные терапевтические свойства. Здесь мы объясняем, в чем могут заключаться преимущества, и рассмотрим некоторые побочные эффекты и потенциальные риски.

Сывороточный протеин, изображенный здесь, используется для многих целей, включая наращивание мышечной массы и потерю веса.

Содействие снижению веса : В одном исследовании с участием 158 человек, опубликованном в Nutrition & Metabolism , те, кому давали сыворотку, «потеряли значительно больше жира и показали большую сохранность мышечной массы по сравнению с участниками, потреблявшими контрольный напиток. . »

Противораковые свойства : В журнале Anticancer Research были опубликованы многообещающие результаты использования концентрата сывороточного протеина в лечении рака. Требуются дополнительные исследования.

Снижение холестерина : исследование, опубликованное в The British Journal of Nutrition , давало сывороточные добавки 70 мужчинам и женщинам с избыточным весом в течение 12 недель и измеряло ряд параметров, таких как уровни липидов и инсулина. Они обнаружили, что «было значительное снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП на 12 неделе в группе сыворотки по сравнению с группой казеина».

Астма : сывороточный протеин может улучшить иммунный ответ у детей, страдающих астмой.Одно небольшое исследование с участием 11 детей, опубликованное в International Journal of Food Science and Nutrition , показало, что у детей с астмой, которым давали 10 граммов сывороточного протеина дважды в день в течение 1 месяца, наблюдался улучшенный иммунный ответ.

Артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания : Исследование, опубликованное в International Dairy Journal , показало, что напитки с добавлением сывороточного протеина значительно снижают артериальное давление у пациентов с гипертонией; их риск развития сердечных заболеваний или инсульта также был ниже.

Снижение потери веса у людей с ВИЧ : исследование, опубликованное в журнале Clinical and Investigative Medicine , показало, что сывороточный протеин может помочь снизить потерю веса среди ВИЧ-инфицированных пациентов.

Опасности сывороточного протеина включают боли в желудке и спазмы при употреблении в больших дозах.

Некоторые люди с аллергией на молоко могут иметь специфическую аллергию на сыворотку. В умеренных дозах сывороточный протеин обычно не вызывает побочных эффектов.Однако употребление очень высоких доз может вызвать:

боли в животе
спазмы
снижение аппетита
тошноту
головную боль
усталость

Постоянно высокие дозы сывороточного протеина также могут вызывать акне. С точки зрения питания, сывороточный протеин очень необычен и не имеет натурального эквивалента.

Некоторые люди считают, что такие питательно рафинированные продукты сопряжены с риском, потому что, хотя они содержат много питательных веществ, баланс в значительной степени склоняется к белку.

Существует три основных типа сывороточного протеина; концентрат сывороточного белка (WPC), изолят сывороточного белка (WPI) и гидролизат сывороточного белка (WPH).

Давайте рассмотрим каждый из них по очереди:

Концентрат сывороточного протеина — WPC содержит низкий уровень жира и низкий уровень углеводов. Процент белка в WPC зависит от его концентрации. Концентраты нижнего уровня, как правило, содержат 30 процентов белка, а более высокие — до 90 процентов.
Изолят сывороточного протеина — WPI проходят дополнительную обработку для удаления всего жира и лактозы.WPI обычно составляет не менее 90 процентов белка.
Гидролизат сывороточного протеина — WPH считается «предварительно переваренной» формой сывороточного протеина, поскольку он уже подвергся частичному гидролизу — процессу, необходимому организму для поглощения протеина. WPH не требует такого большого переваривания, как две другие формы сывороточного протеина.

Кроме того, WPH широко используется в медицинских белковых добавках и смесях для младенцев из-за его улучшенной усвояемости и снижения потенциала аллергенов.

Прием сывороточного протеина вместе с упражнениями с отягощениями может помочь улучшить синтез мышечного белка и способствовать росту мышечной массы.

Исследование, опубликованное в Международном журнале спортивного питания и метаболизма упражнений , пришло к выводу, что «добавление сывороточного протеина во время тренировки с отягощениями дает некоторые преимущества по сравнению с одной тренировкой с отягощениями». Кроме того, «мужчины, которые принимали сывороточный протеин, имели больший относительный прирост мышечной массы.”

Гораздо лучший прирост силы связан с добавлением изолята сыворотки по сравнению с казеином.

Это было продемонстрировано в другом исследовании, опубликованном в International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism , в котором был сделан вывод о том, что «в двух группах одинаковых мужчин, тренировавшихся с отягощениями, сывороточный изолят обеспечивал значительно больший прирост силы, безжировой массы тела и уменьшение жировой массы по сравнению с добавлением казеина во время интенсивной 10-недельной программы тренировок с отягощениями.”

Если вы хотите купить добавку изолята сыворотки, то в Интернете есть отличный выбор с тысячами отзывов покупателей.

Прочтите статью на испанском языке.

Польза для здоровья, побочные эффекты и опасности

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Люди обычно используют сыворотку в качестве добавок, наряду с упражнениями с отягощениями, чтобы улучшить синтез мышечного белка и способствовать росту мышечной массы.Но что это такое и каковы преимущества его использования?

Молоко состоит из двух белков: казеина и сыворотки. Сывороточный протеин можно отделить от казеина в молоке или получить как побочный продукт при производстве сыра. Сывороточный протеин считается полноценным протеином, поскольку он содержит все 9 незаменимых аминокислот. Он с низким содержанием лактозы.

Противораковые свойства : В журнале Anticancer Research были опубликованы многообещающие результаты использования концентрата сывороточного протеина в лечении рака.Требуются дополнительные исследования.

Опасности сывороточного протеина включают боли в желудке и спазмы при употреблении в больших дозах.

боли в животе
спазмы
снижение аппетита
тошноту
головную боль
усталость

Давайте рассмотрим каждый из них по очереди:

Концентрат сывороточного протеина — WPC содержит низкий уровень жира и низкий уровень углеводов. Процент белка в WPC зависит от его концентрации. Концентраты нижнего уровня, как правило, содержат 30 процентов белка, а более высокие — до 90 процентов.
Изолят сывороточного протеина — WPI проходят дополнительную обработку для удаления всего жира и лактозы.WPI обычно составляет не менее 90 процентов белка.
Гидролизат сывороточного протеина — WPH считается «предварительно переваренной» формой сывороточного протеина, поскольку он уже подвергся частичному гидролизу — процессу, необходимому организму для поглощения протеина. WPH не требует такого большого переваривания, как две другие формы сывороточного протеина.

Гораздо лучший прирост силы связан с добавлением изолята сыворотки по сравнению с казеином.

Прочтите статью на испанском языке.

Польза для здоровья, побочные эффекты и опасности

Люди обычно используют сыворотку в качестве добавок, наряду с упражнениями с отягощениями, чтобы улучшить синтез мышечного белка и способствовать росту мышечной массы.Но что это такое и каковы преимущества его использования?

Молоко состоит из двух белков: казеина и сыворотки. Сывороточный протеин можно отделить от казеина в молоке или получить как побочный продукт при производстве сыра. Сывороточный протеин считается полноценным протеином, поскольку он содержит все 9 незаменимых аминокислот. Он с низким содержанием лактозы.

Противораковые свойства : В журнале Anticancer Research были опубликованы многообещающие результаты использования концентрата сывороточного протеина в лечении рака.Требуются дополнительные исследования.

Опасности сывороточного протеина включают боли в желудке и спазмы при употреблении в больших дозах.

боли в животе
спазмы
снижение аппетита
тошноту
головную боль
усталость

Давайте рассмотрим каждый из них по очереди:

Концентрат сывороточного протеина — WPC содержит низкий уровень жира и низкий уровень углеводов. Процент белка в WPC зависит от его концентрации. Концентраты нижнего уровня, как правило, содержат 30 процентов белка, а более высокие — до 90 процентов.
Изолят сывороточного протеина — WPI проходят дополнительную обработку для удаления всего жира и лактозы.WPI обычно составляет не менее 90 процентов белка.
Гидролизат сывороточного протеина — WPH считается «предварительно переваренной» формой сывороточного протеина, поскольку он уже подвергся частичному гидролизу — процессу, необходимому организму для поглощения протеина. WPH не требует такого большого переваривания, как две другие формы сывороточного протеина.

Гораздо лучший прирост силы связан с добавлением изолята сыворотки по сравнению с казеином.

Прочтите статью на испанском языке.

Польза для здоровья, побочные эффекты и опасности

Люди обычно используют сыворотку в качестве добавок, наряду с упражнениями с отягощениями, чтобы улучшить синтез мышечного белка и способствовать росту мышечной массы.Но что это такое и каковы преимущества его использования?

Молоко состоит из двух белков: казеина и сыворотки. Сывороточный протеин можно отделить от казеина в молоке или получить как побочный продукт при производстве сыра. Сывороточный протеин считается полноценным протеином, поскольку он содержит все 9 незаменимых аминокислот. Он с низким содержанием лактозы.

Противораковые свойства : В журнале Anticancer Research были опубликованы многообещающие результаты использования концентрата сывороточного протеина в лечении рака.Требуются дополнительные исследования.

Опасности сывороточного протеина включают боли в желудке и спазмы при употреблении в больших дозах.

боли в животе
спазмы
снижение аппетита
тошноту
головную боль
усталость

Давайте рассмотрим каждый из них по очереди:

Концентрат сывороточного протеина — WPC содержит низкий уровень жира и низкий уровень углеводов. Процент белка в WPC зависит от его концентрации. Концентраты нижнего уровня, как правило, содержат 30 процентов белка, а более высокие — до 90 процентов.
Изолят сывороточного протеина — WPI проходят дополнительную обработку для удаления всего жира и лактозы.WPI обычно составляет не менее 90 процентов белка.
Гидролизат сывороточного протеина — WPH считается «предварительно переваренной» формой сывороточного протеина, поскольку он уже подвергся частичному гидролизу — процессу, необходимому организму для поглощения протеина. WPH не требует такого большого переваривания, как две другие формы сывороточного протеина.

Гораздо лучший прирост силы связан с добавлением изолята сыворотки по сравнению с казеином.

Прочтите статью на испанском языке.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Абу-Самра, Р., Кеерсмэкерс, Л., Бриенца, Д., Мукерджи, Р. и Мейс, К. Влияние различных источников белка на сытость и кратковременное насыщение при употреблении в качестве закуски. Нутр Ж. 2011; 10: 139. Просмотреть аннотацию.

Ачесон, К.Дж., Блондель-Лубрано, А., Огей-Араймон, С., Бомонт, М., Эмади-Азар, С., Аммон-Цуффери, К., Моннар, И., Пино, С., Нильсен-Моэнноз, С., и Боветто, Л. Выбор белков, нацеленных на термогенез и метаболизм. Am J Clin. Nutr 2011; 93 (3): 525-534. Просмотреть аннотацию.

Agin, D., Gallagher, D., Wang, J., Heymsfield, SB, Pierson, RN, Jr., and Kotler, DP Влияние сывороточного протеина и упражнений с отягощениями на массу клеток тела, мышечную силу и качество жизнь у женщин с ВИЧ. СПИД 12-7-2001; 15 (18): 2431-2440.Просмотреть аннотацию.

Агин, Д., Котлер, Д. П., Папандреу, Д., Лисс, М., Ван, Дж., Торнтон, Дж., Галлахер, Д., и Пирсон, Р. Н., мл. Эффекты сывороточного протеина и силовые упражнения на состав тела и мышечную силу у женщин с ВИЧ-инфекцией. Ann.N.Y.Acad.Sci. 2000; 904: 607-609. Просмотреть аннотацию.

Ахаван Т., Луховый Б. Л. и Андерсон Г. Х. Влияние употребления алкоголя по сравнению с употреблением сахара или сывороточного протеина на краткосрочный аппетит и прием пищи. Int J Obes. (Лондон), 8-24-2010; Просмотреть аннотацию.

Ахаван, Т., Луховой, Б.Л., Браун, П.Х., Чо, К.Э. и Андерсон, Г.Х. Влияние потребления сывороточного протеина и его гидролизата перед приемом пищи на потребление пищи, гликемию после еды и реакцию на инсулин у молодых людей. Am J Clin Nutr 2010; 91 (4): 966-975. Просмотреть аннотацию.

Олдрич, Н.Д., Рейкс, М.М., Сибли, С.Д., Редмон, Дж. Б., Томас, В. и Раатц, С.К. Изменение источника и количества белка не приводит к значительному улучшению похудания, потери жира или насыщения при низкоэнергетических диетах в среднем возрасте Взрослые.Nutr Res 2011; 31 (2): 104-112. Просмотреть аннотацию.

Александер Д. Д. и Кабана М. Д. Частично гидролизованная детская смесь из 100% сывороточного протеина и снижение риска атопического дерматита: метаанализ. J Pediatr Gastroenterol. Nutr 2010; 50 (4): 422-430. Просмотреть аннотацию.

Александер, Д. Д., Шмитт, Д. Ф., Тран, Н. Л., Баррадж, Л. М., и Кушинг, С. А. Частично гидролизованная смесь для детского питания на основе 100% сывороточного белка и снижение риска атопического дерматита: систематический обзор литературы. Nutr Rev.2010; 68 (4): 232-245. Просмотреть аннотацию.

Alfenas, Rde C., Bressan, J. и Paiva, A.C. Влияние качества белка на аппетит и энергетический обмен у субъектов с нормальным весом. Arq Bras.Endocrinol Metabol. 2010; 54 (1): 45-51. Просмотреть аннотацию.

Almaas, H., Holm, H., Langsrud, T., Flengsrud, R., and Vegarud, G.E. Исследования in vitro переваривания белков сыворотки крови козьего желудка и двенадцатиперстной кишки человека и воздействия на отдельные микроорганизмы. Br J Nutr 2006; 96 (3): 562-569.Просмотреть аннотацию.

Альварес, Л. И., Саумелл, К. А., Санчес, С. Ф., и Ланус, К. Е. Кинетика распределения метаболитов альбендазола в плазме у свиней, получавших разные диеты. Res Vet.Sci 1996; 60 (2): 152-156. Просмотреть аннотацию.

Андерсон, Г. Х., Текимер, С. Н., Шах, Д., и Зафар, Т. А. Источник белка, количество и время потребления определяют влияние белков на кратковременное потребление пищи у молодых мужчин. J Nutr 2004; 134 (11): 3011-3015. Просмотреть аннотацию.

Антонионе, Р., Caliandro, E., Zorat, F., Guarnieri, G., Heer, M., and Biolo, G. Прием сывороточного протеина усиливает постпрандиальный анаболизм во время кратковременного постельного режима у молодых мужчин. J Nutr 2008; 138 (11): 2212-2216. Просмотреть аннотацию.

Aoe, S., Koyama, T., Toba, Y., Itabashi, A., and Takada, Y. Контролируемое испытание влияния добавок основного белка молока (MBP) на метаболизм костей у здоровых женщин в менопаузе. Osteoporos.Int 2005; 16 (12): 2123-2128. Просмотреть аннотацию.

Аое, С., Тоба, Ю., Ямамура, Дж., Kawakami, H., Yahiro, M., Kumegawa, M., Itabashi, A., and Takada, Y. Контролируемое испытание влияния добавок основного белка молока (MBP) на метаболизм костей у здоровых взрослых женщин. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2001; 65 (4): 913-918. Просмотреть аннотацию.

Arnberg, K., Molgaard, C., Michaelsen, KF, Jensen, SM, Trolle, E., and Larnkjaer, A. Обезжиренное молоко, сыворотка и казеин увеличивают массу тела, а сыворотка и казеин повышают уровень C-пептида в плазме. концентрация у подростков с избыточной массой тела. J Nutr 2012; 142 (12): 2083-2090.Просмотреть аннотацию.

Эстбери, Н. М., Стивенсон, Э. Дж., Моррис, П., Тейлор, М. А., и Макдональд, И. А. Дозозависимый эффект предварительной нагрузки сывороточного протеина на потребление энергии в течение дня у худых субъектов. Br J Nutr 2010; 104 (12): 1858-1867. Просмотреть аннотацию.

Atherton, PJ, Etheridge, T., Watt, PW, Wilkinson, D., Selby, A., Rankin, D., Smith, K., and Rennie, MJ Полный эффект мышц после перорального приема протеина: согласованность в зависимости от времени и несоответствие между синтезом мышечного белка человека и передачей сигналов mTORC1.Am J Clin Nutr 2010; 92 (5): 1080-1088. Просмотреть аннотацию.

Баер, Д. Дж., Стоте, К. С., Пол, Д. Р., Харрис, Г. К., Румплер, В. В. и Клевиденс, Б. А. Добавка сывороточного белка, но не соевого белка, изменяет массу и состав тела у свободноживущих взрослых с избыточным весом и ожирением. J Nutr 2011; 141 (8): 1489-1494. Просмотреть аннотацию.

Баллард, К. Д., Бруно, Р. С., Зайп, Р. Л., Куанн, Э. Э., Фольк, Б. М., Фрейденрайх, Д. Дж., Кавецки, Д. М., Купчак, Б. Р., Чунг, М. Ю., Кремер, В. Дж.и Volek, J. S. Острый прием нового пептида, полученного из сыворотки, улучшает эндотелиальные реакции сосудов у здоровых людей: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Nutr J 2009; 8: 34. Просмотреть аннотацию.

Баллард, К.Д., Купчак, Б.Р., Волк, Б.М., Ма, Э., Шкрета, А., Липтак, К., Птолемей, А.С., Келлог, М.С., Бруно, Р.С., Зайп, Р.Л., Мареш, К.М., Кремер , WJ и Volek, JS. Острые эффекты приема нового экстракта сыворотки на функцию эндотелия сосудов у мужчин и женщин среднего возраста с избыточным весом.Br.J Nutr 3-14-2013; 109 (5): 882-893. Просмотреть аннотацию.

Басу Дж., Сачдева А. и Нагпал Дж. Новые полезные свойства ферментированного молока и сывороточных белков: роль в искоренении Helicobacter pylori. J Clin Gastroenterol. 2009; 43 (10): 1011-1012. Просмотреть аннотацию.

Bauer, MP, Numan-Ruberg, SC, Bredewold, OW, Kuijper, EJ, Mooi-Kokenberg, EA, Debast, SB, and van Dissel, JT [Рецидив диареи, связанной с Clostridium difficile, предотвращается введением сыворотки концентрат от специально иммунизированных коров; перспективное исследование].Ned.Tijdschr.Geneeskd. 8-30-2008; 152 (35): 1919-1926. Просмотреть аннотацию.

Бауманн, Дж. М., Рунделл, К. В., Эванс, Т. М., и Левин, А. М. Влияние добавок доноров цистеина на бронхоспазм, вызванный физической нагрузкой. Медико-спортивные упражнения. 2005; 37 (9): 1468-1473. Просмотреть аннотацию.

Байрам, Т., Пекмез, М., Арда, Н. и Ялцин, А.С. Антиоксидантная активность фракций сывороточного белка, выделенных с помощью гель-эксклюзионной хроматографии и обработки протеазой. Таланта 5-15-2008; 75 (3): 705-709. Просмотреть аннотацию.

Beaulieu, J., Dupont, C., and Lemieux, P. Противовоспалительный потенциал податливого матрикса, состоящего из ферментированных белков сыворотки и молочнокислых бактерий в модели атопического дерматита. J Inflamm. (Лондон) 2007; 4: 6. Просмотреть аннотацию.

Beaulieu, J., Girard, D., Dupont, C., and Lemieux, P. Ингибирование нейтрофильной инфильтрации гибкой белковой матрицей белков сыворотки, ферментированных молочнокислыми бактериями, in vivo. Воспаление Рес 2009; 58 (3): 133-138. Просмотреть аннотацию.

Beaulieu, J., Millette, E., Trottier, E., Precourt, L.P, Dupont, C., and Lemieux, P. Регулирующая функция пластичной белковой матрицы как нового ферментированного сывороточного продукта по признакам, определяющим метаболический синдром. J Med Food 2010; 13 (3): 509-519. Просмотреть аннотацию.

Беккер А., Уотсон В., Фергюсон А., Димич-Уорд Х. и Чан-Йунг М. Исследование первичной профилактики астмы в Канаде: результаты в возрасте 2 лет. J Allergy Clin Immunol. 2004; 113 (4): 650-656. Просмотреть аннотацию.

Беллиссимо, Н., Десантадина, М. В., Пенчарц, П. Б., Бералл, Г. Б., Томас, С. Г., и Андерсон, Г. Х. Сравнение краткосрочного аппетита и потребления энергии у мальчиков с нормальным весом и тучных мальчиков после употребления глюкозы и сывороточного протеина. Int J Obes. (Лондон) 2008; 32 (2): 362-371. Просмотреть аннотацию.

Беллиссимо Н., Томас С. Г., Гуд Р. К. и Андерсон Г. Х. Влияние кратковременной физической активности и порога вентиляции на субъективный аппетит и кратковременное потребление энергии у мальчиков. Аппетит 2007; 49 (3): 644-651.Просмотреть аннотацию.

Бембен М.Г., Виттен М.С. Картер Дж. М. Элиот К. А. Кнеханс А. В. Бембен Д. А.. Влияние добавок креатина и протеина на мышечную силу после традиционной программы тренировок с отягощениями у мужчин среднего и старшего возраста. J Nutr Здоровье Старения. 2010; 14 (2): 155-159. Просмотреть аннотацию.

Бентон, М. Дж. И Свон, П. Д. Влияние приема белка на расход энергии и использование субстрата после физических упражнений у женщин среднего возраста. Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2007; 17 (6): 544-555.Просмотреть аннотацию.

Берг, А., Крамер, У., Линк, Э., Боллрат, К., Генрих, Дж., Броков, И., Колецко, С., Грубль, А., Филипьяк-Питтрофф, Б., Вихманн , HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., and Berdel, D. Влияние раннего кормления на детскую экзему: развитие после диетического вмешательства по сравнению с естественным течением — исследование GINIplus в возрасте до 6 лет. Clin Exp. Аллергия 2010; 40 (4): 627-636. Просмотреть аннотацию.

Бертольд, Х. К., Шульте, Д. М., Лапуант, Дж. Ф., Лемье, П., Krone, W. и Gouni-Berthold, I. Податливая белковая матрица продукта ферментации сыворотки снижает концентрацию триглицеридов у субъектов с гиперхолестеринемией: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. J Dairy Sci 2011; 94 (2): 589-601. Просмотреть аннотацию.

Беттс, Дж. А., Тоун, Р. Дж., Стоукс, К. А. и Томпсон, Д. Системные показатели повреждения скелетных мышц и восстановления мышечной функции после упражнений: эффект комбинированного приема углеводов и белков. Appl Physiol Nutr Metab 2009; 34 (4): 773-784.Просмотреть аннотацию.

Беттс, Дж. А., Уильямс, К., Бубис, Л. и Цинцас, К. Повышенное окисление углеводов после приема углеводов с добавлением белка. Медико-спортивные упражнения. 2008; 40 (5): 903-912. Просмотреть аннотацию.

Беттс, Дж., Уильямс, К., Даффи, К. и Ганнер, Ф. Влияние приема углеводов и белков во время восстановления после длительных упражнений на последующие показатели выносливости. J Sports Sci 2007; 25 (13): 1449-1460. Просмотреть аннотацию.

Бихуняк, Дж. Д., Simpson, C.A., Sullivan, R.R., Caseria, D.M., Kerstetter, J.E., Insogna, K.L. Повышение содержания кальция в моче, вызванное диетическим белком, сопровождается аналогичным увеличением азота и мочевины в моче: контролируемое клиническое испытание. J Acad.Nutr Diet. 2013; 113 (3): 447-451. Просмотреть аннотацию.

Бьоркман, М. П., Пилви, Т. К., Кекконен, Р. А., Корпела, Р., и Тилвис, Р. С. Схожие эффекты богатых лейцином и обычных молочных продуктов на мышечную массу и функции пожилых пациентов с ревматической полимиалгией: рандомизированное перекрестное исследование.J Nutr Health Aging 2011; 15 (6): 462-467. Просмотреть аннотацию.

Блэкер, С. Д., Уильямс, Н. С., Фаллоуфилд, Дж. Л., Билзон, Дж. Л. и Виллемс, М. Е. Углеводные и белковые добавки для восстановления нервно-мышечной функции после длительного ношения нагрузки. Журнал J Int Soc Sports Nutr 2010; 7: 2. Просмотреть аннотацию.

Bongers, ME, de, Lorijn F., Reitsma, JB, Groeneweg, M., Taminiau, JA, and Benninga, MA Клинический эффект новой детской смеси для доношенных детей с запором: двойной слепой рандомизированный кросс -по суду.Нутр Ж 2007; 6: 8. Просмотреть аннотацию.

Борденав, С., Саннье, Ф., Рикар, Г. и Пиот, Дж. М. Непрерывный гидролиз козьей сыворотки в реакторе ультрафильтрации: образование альфа-лакторфина. Prep.Biochem.Biotechnol. 1999; 29 (2): 189-202. Просмотреть аннотацию.

Borsheim, E., Aarsland, A. и Wolfe, R.R. Влияние смеси аминокислот, белков и углеводов на баланс чистого мышечного белка после упражнений с отягощениями. Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2004; 14 (3): 255-271. Просмотреть аннотацию.

Бортолотти, М., Майоло, Э., Корацца, М., Ван, Дейк Э., Шнайтер, П., Босс, А., Каррел, Г., Джусти, В., Ле, К. А., Куо Чонг, Д.Г., Бюлер, Т., Крейс, Р., Бош, К., и Таппи, Л. Влияние добавок сывороточного белка на внутрипеченочные липиды у женщин с ожирением. Клинический журнал 2011; 30 (4): 494-498. Просмотреть аннотацию.

Боуэн, Дж., Ноукс, М., и Клифтон, П. М. Гормоны аппетита и потребление энергии у мужчин с ожирением после употребления фруктозы, глюкозы и напитков из сывороточного протеина.Int J Obes. (Лондон) 2007; 31 (11): 1696-1703. Просмотреть аннотацию.

Боуэн, Дж., Ноукс, М., и Клифтон, П. М. Реакции гормонов, регулирующих аппетит, на различные пищевые белки различаются в зависимости от статуса индекса массы тела, несмотря на аналогичное снижение потребления энергии ad libitum. J. Clin Endocrinol. Metab 2006; 91 (8): 2913-2919. Просмотреть аннотацию.

Боуэн, Дж., Ноукс, М., Тренерри, С. и Клифтон, П. М. Потребление энергии, грелин и холецистокинин после различных преднагрузок углеводов и белков у мужчин с избыточным весом.J. Clin Endocrinol Metab 2006; 91 (4): 1477-1483. Просмотреть аннотацию.

Браун-Фарландер К. и фон Мутиус Э. Может ли потребление молока на ферме предотвратить аллергические заболевания? Клиническая экспертиза аллергии 2011; 41 (1): 29-35. Просмотреть аннотацию.

Брин, Л., Филп, А., Витард, О.К., Джекман, С.Р., Селби, А., Смит, К., Баар, К., и Типтон, К.Д. Влияние совместного приема углеводов и белков на выносливость упражнения на синтез миофибриллярных и митохондриальных белков. J. Physiol 8-15-2011; 589 (Pt 16): 4011-4025.Просмотреть аннотацию.

Браун, Е.С., ДиСилвестро, Р.А., Бабакния, А., и Девор, С.Т. Соевые протеиновые батончики по сравнению с батончиками: влияние тренировок на мышечную массу и антиоксидантный статус. Нутр Ж 12-8-2004; 3: 22. Просмотреть аннотацию.

Брун А.С., Стордал К., Йоханнесдоттир Г. Б., Бентсен Б. С. и Медхус А. В. Влияние белкового состава жидкой пищи на скорость опорожнения желудка у детей с церебральным параличом. Clin.Nutr 2012; 31 (1): 108-112. Просмотреть аннотацию.

Бакли, Дж.Д., Томсон, Р. Л., Коутс, А. М., Хоу, П. Р., ДеНичило, М. О. и Роуни, М. К. Добавка с гидролизатом сывороточного протеина ускоряет восстановление мышечной силы после эксцентрических упражнений. J Sci Med Sport 2010; 13 (1): 178-181. Просмотреть аннотацию.

Burke, DG, Chilibeck, PD, Davidson, KS, Candow, DG, Farthing, J. и Smith-Palmer, T. Влияние добавок сывороточного протеина с моногидратом креатина и без него в сочетании с тренировками с отягощениями на мышечную массу и мышечная сила.Int J Sport Nutr. Exerc.Metab 2001; 11 (3): 349-364. Просмотреть аннотацию.

Кальбет, Дж. А. и Холст, Дж. Дж. Опорожнение желудка, желудочная секреция и энтерогастроновая реакция после введения белков молока или их пептидных гидролизатов людям. Eur.J Nutr 2004; 43 (3): 127-139. Просмотреть аннотацию.

Камфилд, Д. А., Оуэн, Л., Шоли, А. Б., Пипингас, А., и Стоу, С. Молочные компоненты и нейрокогнитивное здоровье в процессе старения. Br.J Nutr 2011; 106 (2): 159-174. Просмотреть аннотацию.

Канчиани, М.и Mastella, G. Поглощение новой полуэлементной диеты у младенцев с муковисцидозом. J Pediatr Gastroenterol. Nutr 1985; 4 (5): 735-740. Просмотреть аннотацию.

Карсилло, Дж. А., Дин, Дж. М., Голубков, Р., Бергер, Дж., Меерт, К. Л., Ананд, К. Дж., Циммерман, Дж., Ньют, К. Дж., Харрисон, Р., Берр, Дж., Уилсон, Д. Ф. и Николсон, С. Рандомизированное сравнительное исследование по профилактике иммунного подавления, вызванного стрессом, критических заболеваний у детей (CRISIS). Pediatr.Crit Care Med. 2012; 13 (2): 165-173. Просмотреть аннотацию.

Карсилло, Дж., Голубков, Р., Дин, Дж. М., Бергер, Дж., Меерт, К.Л., Ананд, К.Дж., Циммерман, Дж., Ньют, С.Дж., Харрисон, Р., Уилсон, Д.Ф., и Николсон, C. Обоснование и дизайн исследования по профилактике иммунного подавления, вызванного стрессом, критических заболеваний у детей (CRISIS). JPEN J Parenter, Enteral Nutr 2009; 33 (4): 368-374. Просмотреть аннотацию.

Cepero, M. Влияние приема напитков из казеинового белка и углеводов сыворотки на восстановление и выполнение теста на выносливость на велосипеде.Журнал Human Sport & Exercise 2010; 5 (2): 158.

Чан, Ю. Х., Шек, Л. П., Ав, М., Квак, С. Х. и Ли, Б. В. Использование гипоаллергенной смеси для профилактики атопических заболеваний среди азиатских детей. J Paediatr.Child Health 2002; 38 (1): 84-88. Просмотреть аннотацию.

Chan-Yeung, M., Manfreda, J., Dimich-Ward, H., Ferguson, A., Watson, W., and Becker, A. Рандомизированное контролируемое исследование эффективности многогранной программы вмешательства в первичная профилактика астмы у младенцев из группы высокого риска.Arch Pediatr Adolesc.Med 2000; 154 (7): 657-663. Просмотреть аннотацию.

Chang, CY, Trehan, I., Wang, RJ, Thakwalakwa, C., Maleta, K., Deitchler, M., и Manary, MJ. Дети, успешно пролеченные от умеренного острого недоедания, остаются в группе риска недоедания и смерти в следующий год после выздоровления. J Nutr 2013; 143 (2): 215-220. Просмотреть аннотацию.

Chen, JR, Singhal, R., Lazarenko, OP, Liu, X., Hogue, WR, Badger, TM, и Ronis, MJ Кратковременное влияние на качество костей, связанное с потреблением изолята соевого белка и других источников белка с пищей у быстрорастущих самок крыс.Exp.Biol Med (Maywood.) 2008; 233 (11): 1348-1358. Просмотреть аннотацию.

Кирико, Г., Гаспарони, А., Чиарделли, Л., Де, Амичи М., Коломбо, А., и Рондини, Г. Иммуногенность и антигенность частично гидролизованной смеси для грудных детей из коровьего молока. Аллергия 1997; 52 (1): 82-88. Просмотреть аннотацию.

Chitapanarux, T., Tienboon, P., Pojchamarnwiputh, S., и Leelarungrayub, D. Открытое пилотное исследование добавок изолята сывороточного протеина, богатого цистеином, для пациентов с неалкогольным стеатогепатитом.J Гастроэнтерол.Гепатол. 2009; 24 (6): 1045-1050. Просмотреть аннотацию.

Чой, Ю.С., Гото, С., Икеда, И., и Сугано, М. Взаимодействие диетического белка, холестерина и возраста на метаболизм липидов у крыс. Br J Nutr 1989; 61 (3): 531-543. Просмотреть аннотацию.

Чой, Ю. С., Икеда, И., и Сугано, М. Пищевые жиры модулируют возрастные эффекты пищевых белков на метаболизм холестерина у крыс. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 1990; 36 Приложение 2: S181-S184. Просмотреть аннотацию.

Цой, Ю.С., Икеда И. и Сугано М. Комбинированное воздействие пищевых белков и рыбьего жира на метаболизм холестерина у крыс разного возраста. Липиды 1989; 24 (6): 506-510. Просмотреть аннотацию.

Chromiak, JA, Smedley, B., Carpenter, W., Brown, R., Koh, YS, Lamberth, JG, Joe, LA, Abadie, BR, и Altorfer, G. Эффект 10-недельной силовой тренировки программа и восстанавливающий напиток на композицию тела, мышечную силу и выносливость, а также анаэробную мощность и емкость. Питание 2004; 20 (5): 420-427.Просмотреть аннотацию.

Chung, C. S., Yamini, S., and Trumbo, P. R. Обзор заявлений FDA о здоровье: частично гидролизованные молочные смеси с сывороточным протеином и атопический дерматит. Педиатрия 2012; 130 (2): e408-e414. Просмотреть аннотацию.

Чунгчунлам, С. М., Моуган, П. Дж., Хенаре, С. Дж., И Ганеш, С. Влияние времени потребления предварительных нагрузок на показатели насыщения у здоровых женщин с нормальным весом. Аппетит 2012; 59 (2): 281-288. Просмотреть аннотацию.

Классенс, М., Каламе, В., Сименсма, А.Д., ван Баак, М. А., и Сарис, В. Х. Влияние различных смесей гидролизата белка / углеводов на постпрандиальные реакции глюкагона и инсулина у здоровых субъектов. Eur.J Clin Nutr 2009; 63 (1): 48-56. Просмотреть аннотацию.

Claessens, M., Saris, W.H. и van Baak, M.A. Ответы на глюкагон и инсулин после приема внутрь различных количеств интактных и гидролизованных белков. Br J Nutr 2008; 100 (1): 61-69. Просмотреть аннотацию.

Классенс, М., ван Баак, М.А., Моншеймер, С., и Сарис, В.H. Влияние диеты с низким содержанием жиров, высоким содержанием белка или углеводов ad libitum на поддержание потери веса и метаболические факторы риска. Int J Obes. (Лондон) 2009; 33 (3): 296-304. Просмотреть аннотацию.

Клаузен М. Р., Скибстед Л. Х. и Стагстед Дж. Характеристика основных видов поглотителей радикалов в коровьем молоке с помощью эксклюзионной хроматографии и функциональных анализов. J. Agric.Food Chem. 4-8-2009; 57 (7): 2912-2919. Просмотреть аннотацию.

Коберн, Дж. У., Хауш, Д. Дж., Хауш, Т. Дж., Малек, М.Х., Бек, Т. В., Крамер, Дж. Т., Джонсон, Г. О. и Донлин, П. Е. Влияние добавок лейцина и сывороточного протеина в течение восьми недель односторонних тренировок с отягощениями. J Strength Cond. Res 2006; 20 (2): 284-291. Просмотреть аннотацию.

Коффи, В.Г., Мур, Д.Р., Берд, Н.А., Ререч, Т., Стеллингверфф, Т., Гарнхэм, А.П., Филлипс, С.М., и Хоули, Дж. А. Обеспечение питательными веществами увеличивает передачу сигналов и синтез белка в скелетных мышцах человека после многократных спринтов. . Eur.J Appl. Physiol 2011; 111 (7): 1473-1483.Просмотреть аннотацию.

Кук, М. Б., Рыбалка, Э., Статис, К. Г., Крибб, П. Дж., И Хейс, А. Изолят сывороточного протеина ослабляет снижение силы после эксцентрически индуцированного повреждения мышц у здоровых людей. J Int Soc Sports Nutr 2010; 7:30. Просмотреть аннотацию.

Cornish, SM, Candow, DG, Jantz, NT, Chilibeck, PD, Little, JP, Forbes, S., Abeysekara, S., и Zello, GA Конъюгированная линолевая кислота в сочетании с моногидратом креатина и добавлением сывороточного протеина во время силовых тренировок .Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2009; 19 (1): 79-96. Просмотреть аннотацию.

Д’Агата, А., Бетта, П., Шакка, П., Морано, К., Пратико, Г., Каррери, Р., Куатрокки, О., и Шакка, Ф. [Роль диетической профилактики в новорожденные с риском атопии. Результаты контрольного исследования. Pediatr Med Chir 1996; 18 (5): 469-472. Просмотреть аннотацию.

Данжен, М., Гийе, К., Гарсия-Роденас, К., Гачон, П., Бутелуп-Деманж, К., Райфферс-Маньяни, К., Фокван, Дж., Баллевр, О. и Бофре , B. Скорость переваривания белка по-разному влияет на прирост белка у людей в процессе старения.J. Physiol 6-1-2003; 549 (Pt 2): 635-644. Просмотреть аннотацию.

de, Seta L., Siani, P., Cirillo, G., Di, Gruttola M., Cimaduomo, L., and Coletta, S. [Профилактика аллергических заболеваний с помощью гипоаллергенной формулы: наблюдение в 24 мес. Предварительные результаты. Pediatr Med Chir 1994; 16 (3): 251-254. Просмотреть аннотацию.

De, Simone C., Ferranti, P., Picariello, G., Scognamiglio, I., Dicitore, A., Addeo, F., Chianese, L., и Stiuso, P. смерть клеток старения через секрецию церамидов в клеточной линии аденокарциномы толстой кишки человека.Mol.Nutr Food Res 8-19-2010; Просмотреть аннотацию.

Демлинг, Р. Х. и ДеСанти, Л. Влияние гипокалорийной диеты, повышенного потребления белка и силовых тренировок на набор мышечной массы и потерю жировой массы у полицейских с избыточным весом. Энн Нутр Метаб 2000; 44 (1): 21-29. Просмотреть аннотацию.

den Hoed, CM, de Vries, AC, Mensink, PB, Dierikx, CM, Suzuki, H., Capelle, L., van, Dekken H., Ouwendijk, R., and Kuipers, EJ, орально на основе бычьих антител иммунотерапия для уменьшения внутрижелудочной колонизации Helicobacter pylori: рандомизированное клиническое испытание.Can.J Gastroenterol. 2011; 25 (4): 207-213. Просмотреть аннотацию.

Денишен, К. А., Бертон, Х. У., Хорват, П. Дж., Ледди, Дж. Дж. И Браун, Р. У. Тренировка с отягощениями с добавками сои и сывороточного протеина у мужчин с гиперлипидемией. J Int Soc Sports Nutr 2009; 6: 8. Просмотреть аннотацию.

Deutz, NE, Safar, A., Schutzler, S., Memelink, R., Ferrando, A., Spencer, H., van, Helvoort A., and Wolfe, RR Можно стимулировать синтез мышечного белка у онкологических больных со специально разработанным лечебным питанием.Clin Nutr 2011; 30 (6): 759-768. Просмотреть аннотацию.

Дипвенс, К., Хаберер, Д. и Вестертерп-Плантенга, М. Различные белки и биопептиды по-разному влияют на чувство сытости и анорексигенные / орексигенные гормоны у здоровых людей. Int J Obes. (Лондон) 2008; 32 (3): 510-518. Просмотреть аннотацию.

Drouin, R., Lamiot, E., Cantin, K., Gauthier, SF, Pouliot, Y., Poubelle, PE, and Juneau, C. XP-828L (Dermylex), новый экстракт сывороточного протеина с потенциальной пользой для псориаза легкой и средней степени тяжести.Can J Physiol Pharmacol 2007; 85 (9): 943-951. Просмотреть аннотацию.

Ду, Б., Чай, В. З. и Лин, X. М. [Влияние основного белка сыворотки на минеральную плотность костей]. Чжунхуа Ю Фан Йи.Сюэ.За Чжи. 2007; 41 (2): 96-100. Просмотреть аннотацию.

Дайер, А. Р., Бэрдок, Г. А., Карабин, И. Г., Хаас, М. К., Бойс, Дж., Алсакер, Р., и Рид, Л. С. Исследования безопасности патентованного экстракта сыворотки in vitro и in vivo. Food Chem.Toxicol. 2008; 46 (5): 1659-1665. Просмотреть аннотацию.

Элиа Д., Стадлер К., Хорват В. и Якус Дж. Влияние диеты с добавлением сои и изолята сывороточного белка на окислительно-восстановительные параметры обученных мышей. Eur.J Nutr 2006; 45 (5): 259-266. Просмотреть аннотацию.

Элиот, К. А., Кнеханс, А. В., Бембен, Д. А., Виттен, М. С., Картер, Дж. И Бембен, М. Г. Влияние добавок креатина и сывороточного протеина на состав тела у мужчин в возрасте от 48 до 72 лет во время тренировок с отягощениями. J Nutr Health Aging 2008; 12 (3): 208-212. Просмотреть аннотацию.

Эльсадек, Х. М. и др.Действие зубной пасты и порошка с сывороточным протеином у нормальных и диабетиков. Журнал прикладных научных исследований 2009; 5 (9): 1259-1264.

Эриксен, Э.К., Холм, Х., Йенсен, Э., Обое, Р., Деволд, Т.Г., Якобсен, М., и Вегаруд, Г.Е. Различное переваривание белков сыворотки крови козьей сыворотки желудочно-кишечными ферментами человека и свиньи. Br J Nutr 2010; 104 (3): 374-381. Просмотреть аннотацию.

Эрричелло, Л., Пеццелла, М., Сантулли, Л., Стриано, С., Зара, Ф., Минетти, К., Майнарди, П., и Стриано, П.Проверочное испытание сывороточного протеина альфа-лактальбумина при хроническом корковом миоклонусе. Mov Disord. 2011; 26 (14): 2573-2575. Просмотреть аннотацию.

Эстевес де Оливейра, Ф. К., Пинейро Вольп, А. С. и Альфенас, Р. С. Влияние различных источников белка на гликемический и инсулинемический ответы. Nutr Hosp. 2011; 26 (4): 669-676. Просмотреть аннотацию.

Exl, BM, Deland, U., Secretin, MC, Preysch, U., Wall, M., and Shmerling, DH Улучшение общего состояния здоровья в неотобранной детской популяции после программы диетического вмешательства с пониженным содержанием аллергенов: ZUFF- УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА.Часть II: рост ребенка и состояние здоровья до 6-месячного возраста. ZUg-FrauenFeld. Eur J Nutr 2000; 39 (4): 145-156. Просмотреть аннотацию.

Exl, BM, Deland, U., Wall, M., Preysch, U., Secretin, MC, и Shmerling, DH Исследование питания в Цуг-Фрауэнфельде («Исследование Zuff»): питание с пониженным содержанием аллергенов в нормальном детском возрасте и его влияние на здоровье: результаты в возрасте шести месяцев. Nutr Res 1998; 18 (8): 1443-1462.

Фарнфилд, М. М., Тренерри, К., Кэри, К. А., и Кэмерон-Смит, Д.Аминокислотный ответ плазмы после приема различных фракций сывороточного протеина. Int J Food Sci Nutr 5-8-2008; 1-11. Просмотреть аннотацию.

Foltz, M., Ansems, P., Schwarz, J., Tasker, M. C., Lourbakos, A., and Gerhardt, C. C. Гидролизаты белка индуцируют высвобождение CCK из энтероэндокринных клеток и действуют как частичные агонисты рецептора CCK1. J. Agric.Food Chem. 2-13-2008; 56 (3): 837-843. Просмотреть аннотацию.

Фриман, С. Л., Фишер, Л., Герман, Дж. Б., Леунг, П. С., Принс, Х., Селми, К., Нагува, С. М., и Гершвин, М. Е. Молочные белки и реакция на пневмовакс у пожилых людей: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое пилотное исследование. Энн Н.Ю. Академик наук 2010; 1190: 97-103. Просмотреть аннотацию.

Фрестедт, Дж. Л., Зенк, Дж. Л., Кусковски, М. А., Уорд, Л. С. и Бастиан, Э. Д. Добавка сывороточного протеина увеличивает потерю жира и сохраняет мышечную массу у тучных субъектов: рандомизированное клиническое исследование на людях. Нутр Метаб (Лондон) 2008; 5: 8. Просмотреть аннотацию.

Фрид, А.Х., Нильссон, М., Холст, Дж. Дж., И Бьорк, И. М. Влияние сыворотки на глюкозу в крови и реакцию инсулина на комбинированные завтраки и обеды у пациентов с диабетом 2 типа. Am J Clin Nutr 2005; 82 (1): 69-75. Просмотреть аннотацию.

Гад, А.С., Хадрави, Ю.А., Эль-Некити, А.А., Мохамед, С.Р., Хассан, Н.С., и Абдель-Ваххаб, М.А. Антиоксидантная активность и гепатопротекторные эффекты сывороточного протеина и спирулины у крыс. Питание 8-12-2010; Просмотреть аннотацию.

Гаттас, В., Баррера, Г., Лейва, Л., де ла Маза, М.П., Банут, Д., Стинхаут, П., Классен, П., Восс, Т., и Хирш, С. [Гликемические и инсулиновые индексы смесей для зондового питания у здоровых взрослых]. Rev Med Chil. 2007; 135 (7): 879-884. Просмотреть аннотацию.

Гернигон, Г., Пиот, М., Бошер, Э., Жанте, Р., и Шук, П. Физико-химические характеристики сыворотки и стрейч воды из сыра моцарелла в сравнении с некоторыми другими сладкими сыворотками. J Dairy Sci 2009; 92 (11): 5371-5377. Просмотреть аннотацию.

Гилберт, Дж. А., Бендсен, Н. Т., Тремблей, А., и Аструп, А. Влияние белков из разных источников на состав тела. Нутр Метаб Кардиоваск. Дис. 2011; 21 Приложение 2: B16-B31. Просмотреть аннотацию.

Gouni-Berthold, I., Schulte, DM, Krone, W., Lapointe, JF, Lemieux, P., Predel, HG, and Berthold, HK. Податливая белковая матрица продукта ферментации сыворотки снижает концентрацию ТАГ у пациентов с метаболическими нарушениями. синдром: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Br.J Nutr 2012; 107 (11): 1694-1706. Просмотреть аннотацию.

Граф, С., Эгерт, С., и Хеер, М. Влияние добавок сывороточного протеина на метаболизм: данные исследований вмешательства человека. Curr.Opin.Clin.Nutr Metab Care 2011; 14 (6): 569-580. Просмотреть аннотацию.

Грей, В., Мохаммед, С. Р., Смаунтас, А. А., Бахул, Р. и Лэндс, Л. С. Улучшение статуса глутатиона у молодых взрослых пациентов с муковисцидозом с добавлением сывороточного протеина. J.Cyst.Fibros. 2003; 2 (4): 195-198. Просмотреть аннотацию.

Гроблер, Л., Зигфрид, Н., Виссер, М. Э., Махлунгулу, С. С., и Волминк, Дж. Вмешательства по питанию для снижения заболеваемости и смертности среди людей с ВИЧ. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2013; 2: CD004536. Просмотреть аннотацию.

Guida, B., Piccoli, A., Trio, R., Laccetti, R., Nastasi, A., Paglione, A., Memoli, A., и Memoli, B. Ограничение количества фосфатов в диете у диализных пациентов: A новый подход к лечению гиперфосфатемии. Нутр Метаб Кардиоваск. Дис. 7-5-2010; Просмотреть аннотацию.

Гуннеруд, У. Дж., Хайнцле, К., Холст, Дж. Дж., Остман, Э.М., и Бьорк, И. М. Влияние напитков с белком и аминокислотами перед едой на гликемические и метаболические реакции при последующем комбинированном приеме пищи. PLoS.One. 2012; 7 (9): e44731. Просмотреть аннотацию.

Гуннеруд, У., Холст, Дж. Дж., Остман, Э., и Бьорк, И. Гликемический, инсулинемический и аминокислотный ответ в плазме на молочные продукты с равноуглеводным содержанием, пилотное исследование коровьего и человеческого молока. Nutr J 2012; 11: 83. Просмотреть аннотацию.

Хакни, К. Дж., Брюнгер, А. Дж., И Леммер, Дж. Т. Определение времени приема белка увеличивает расход энергии через 24 часа после тренировки с отягощениями.Медико-спортивные упражнения. 2010; 42 (5): 998-1003. Просмотреть аннотацию.

Halken, S., Hansen, KS, Jacobsen, HP, Estmann, A., Faelling, AE, Hansen, LG, Kier, SR, Lassen, K., Lintrup, M., Mortensen, S., Ibsen, KK , Osterballe, O., и Host, A. Сравнение частично гидролизованной детской смеси с двумя экстенсивно гидролизованными смесями для профилактики аллергии: проспективное рандомизированное исследование. Pediatr Allergy Immunol. 2000; 11 (3): 149-161. Просмотреть аннотацию.

Холл, У. Л., Миллуорд, Д.Дж., Лонг, С. Дж., И Морган, Л. М. Казеин и сыворотка по-разному влияют на аминокислотный профиль плазмы, секрецию желудочно-кишечных гормонов и аппетит. Br J Nutr 2003; 89 (2): 239-248. Просмотреть аннотацию.

Харагути, Ф. К., Педроса, М. Л., де, Паула Х., Дос Сантос, Р. К., Сильва, М. Е. Оценка биологического и биохимического качества сывороточного протеина. J Med Food 2010; 13 (6): 1505-1509. Просмотреть аннотацию.

Hayes, A. и Cribb, P. J. Влияние изолята сывороточного протеина на силу, состав тела и гипертрофию мышц во время силовых тренировок.Curr Opin.Clin Nutr Metab Care 2008; 11 (1): 40-44. Просмотреть аннотацию.

Хейс, Н. П., Ким, Х., Уэллс, А. М., Кайкенова, О., и Эванс, У. Дж. Влияние добавок сывороточного протеина и обогащенного гидролизата коллагена протеина на азотный баланс и состав тела у пожилых женщин. J Am Diet.Assoc. 2009; 109 (6): 1082-1087. Просмотреть аннотацию.

Эрнандес-Ледесма, Б., Мартин-Альварес, П. Дж., И Пуэйо, Э. Оценка спектрофотометрического метода определения активности ангиотензин-превращающего фермента: влияние типа ингибирования.J. Agric.Food Chem. 7-16-2003; 51 (15): 4175-4179. Просмотреть аннотацию.

Hoac, T., Lundh, T., Purup, S., Onning, G., Sejrsen, K., and Akesson, B. Разделение соединений селена, цинка и меди в бычьей сыворотке с использованием эксклюзионной хроматографии, связанной с масс-спектрометрия с индуктивно связанной плазмой. J. Agric.Food Chem. 5-16-2007; 55 (10): 4237-4243. Просмотреть аннотацию.

Ходжсон, Дж. М., Чжу, К., Льюис, Дж. Р., Керр, Д., Мэн, X., Солах, В., Девайн, А., Биннс, К. В., Вудман, Р. Дж., И Принс, Р.L. Долгосрочные эффекты обогащенной белком диеты на артериальное давление у пожилых женщин. Br.J Nutr 2012; 107 (11): 1664-1672. Просмотреть аннотацию.

Хоффман, Дж. Р., Ратамесс, Н. А., Транчина, К. П., Рашти, С. Л., Канг, Дж. И Файгенбаум, А. Д. Влияние патентованной протеиновой добавки на показатели восстановления после упражнений с отягощениями у силовых / силовых спортсменов. Amino.Acids 2010; 38 (3): 771-778. Просмотреть аннотацию.

Holmer-Jensen, J., Hartvigsen, M. L., Mortensen, L. S., Astrup, A., de, Vrese M., Холст, Дж. Дж., Томсен, К. и Хермансен, К. Острые дифференциальные эффекты пищевых белков, полученных из молока, на постпрандиальную липемию у субъектов с ожирением, не страдающих диабетом. Eur.J Clin.Nutr 2012; 66 (1): 32-38. Просмотреть аннотацию.

Hulmi, JJ, Kovanen, V., Lisko, I., Selanne, H., and Mero, AA Влияние сывороточного протеина на миостатин и ответы на экспрессию генов, связанных с клеточным циклом, на одну тренировку с отягощениями у тренированных пожилых людей люди. Eur.J Appl Physiol 2008; 102 (2): 205-213. Просмотреть аннотацию.

Халми, Дж. Дж., Кованен, В., Селанне, Х., Кремер, В. Дж., Хаккинен, К., и Меро, А. А. Острые и долговременные эффекты упражнений с отягощениями с или без приема белка на гипертрофию мышц и экспрессию генов. Amino.Acids 2009; 37 (2): 297-308. Просмотреть аннотацию.

Hursel, R., van der Zee, L., и Westerterp-Plantenga, MS Влияние йогурта для завтрака с дополнительным общим сывороточным белком или обедненным казеиномакропептидом альфа-лактальбумином сывороточного белка на термогенез и аппетит, вызванный диетой подавление.Br J Nutr 2010; 103 (5): 775-780. Просмотреть аннотацию.

Hwangbo, S., Azuma, N., Kurisaki, J., and Kanno, C. Очистка и характеристика нового гликопротеина сыворотки WGP-88, который связывается с моноклональным антителом к гликопротеину PAS-4 в мембране глобулы коровьего молока . Biosci.Biotechnol.Biochem. 1997; 61 (9): 1568-1574. Просмотреть аннотацию.

Искеджян, М., Шаевска, Х., Шпилденнер, Дж., Фарах, Б., и Бербари, Дж. Мета-анализ частично гидролизованной 100% -ной детской смеси на основе сыворотки по сравнению сдетское питание с интенсивным гидролизом для профилактики атопического дерматита. Curr.Med.Res Opin. 2010; 26 (11): 2599-2606. Просмотреть аннотацию.

Ивамори, Т., Нукуми, Н., Ито, К., Кано, К., Наито, К., Курохмару, М., Яманучи, К., и Тоджо, Х. Бактериостатическая активность сывороточного кислого протеина (WAP ). Журнал ветеринарной медицины, 2010; 72 (5): 621-625. Просмотреть аннотацию.

Джеймс, Л. Дж., Гингелл, Р., и Эванс, Г. Х. Добавление сывороточного протеина к раствору для регидратации углеводов и электролитов, принимаемому после тренировки в жару.J Athl. Поезд. 2012; 47 (1): 61-66. Просмотреть аннотацию.

Джеймс, Л. Молочный белок и восстановление баланса жидкости после упражнений. Med.Sport Sci 2012; 59: 120-126. Просмотреть аннотацию.

Джосс, А. Р. и Филлипс, С. М. Влияние потребления молока и силовых тренировок на состав тела спортсменок. Med.Sport Sci 2012; 59: 94-103. Просмотреть аннотацию.

Ювонен, К. Р., Карунен, Л. Дж., Вуори, Э., Лилль, М. Э., Карху, Т., Хурадо-Акоста, А., Лааксонен, Д. Э., Микканен, Х.М., Нисканен, Л. К., Поутанен, К. С. и Херциг, К. Х. Модификация структуры модельной пищи на основе молочного белка влияет на высвобождение пептидов в кишечнике после приема пищи и их наполнение у здоровых молодых мужчин. Br.J Nutr 2011; 106 (12): 1890-1898. Просмотреть аннотацию.

Кальман, Д., Фельдман, С., Мартинес, М., Кригер, Д. Р., Таллон, М. Дж. Влияние источника белка и силовых тренировок на состав тела и половые гормоны. J.Int.Soc.Sports Nutr. 2007; 4: 4. Просмотреть аннотацию.

Каплан, Р. Дж., Гринвуд, К.E., Winocur, G., и Wolever, T. M. Диетический белок, углеводы и жиры улучшают память у здоровых пожилых людей. Am J Clin Nutr 2001; 74 (5): 687-693. Просмотреть аннотацию.

Каппелер С., Фарах З. и Пухан З. Альтернативный сплайсинг мРНК лактофорина из лактирующей молочной железы верблюда (Camelus dromedarius). J Dairy Sci 1999; 82 (10): 2084-2093. Просмотреть аннотацию.

Касим-Каракас, С. Э., Алмарио, Р. У. и Каннингем, В. Влияние белка по сравнению с потреблением простого сахара на потерю веса при синдроме поликистозных яичников (согласно критериям Национального института здоровья).Fertil.Steril. 2009; 92 (1): 262-270. Просмотреть аннотацию.

Кент, К. Д., Харпер, В. Дж. И Бомсер, Дж. А. Влияние изолята сывороточного белка на внутриклеточный глутатион и вызванную окислителем гибель клеток эпителиальных клеток предстательной железы человека. Toxicol. In Vitro 2003; 17 (1): 27-33. Просмотреть аннотацию.

Керасиоти, Э., Кискини, А., Вескукис, А., Джамуртас, А., Цицимпику, К., Цацакис, А.М., Котедакис, Ю., Стагос, Д., Куретас, Д., и Каратанос, В. • Влияние особого углеводно-белкового жмыха на маркеры окислительного стресса после изнурительной езды на велосипеде у человека.Food Chem Toxicol. 2012; 50 (8): 2805-2810. Просмотреть аннотацию.

Kerksick, CM, Rasmussen, CJ, Lancaster, SL, Magu, B., Smith, P., Melton, C., Greenwood, M., Almada, AL, Earnest, CP, and Kreider, RB Влияние протеина и добавление аминокислот для улучшения производительности и тренировочной адаптации в течение десяти недель тренировок с отягощениями. J Strength Cond. Res 2006; 20 (3): 643-653. Просмотреть аннотацию.

Кернер, Дж. А., младший. Использование детских смесей для предотвращения или отсрочки атопических проявлений.J Pediatr Gastroenterol. Nutr 1997; 24 (4): 442-446. Просмотреть аннотацию.

Khoshoo, V., Zembo, M., King, A., Dhar, M., Reifen, R., and Pencharz, P. тяжелые неврологические нарушения. J Pediatr Gastroenterol. Nutr 1996; 22 (1): 48-55. Просмотреть аннотацию.

Ким, Дж., Ко, Ю., Парк, Ю. К., Ким, Н. И., Ха, В. К., и Чо, Ю. Диетическое действие ферментированного молока, обогащенного лактоферрином, на поверхностный липид кожи и клиническое улучшение обыкновенных угрей.Питание 2010; 26 (9): 902-909. Просмотреть аннотацию.

Koopman, R., Verdijk, LB, Beelen, M., Gorselink, M., Kruseman, AN, Wagenmakers, AJ, Kuipers, H., and van Loon, LJ Совместное употребление лейцина с белком не увеличивает скорость синтеза мышечного белка после тренировки у пожилых мужчин. Br.J Nutr 2008; 99 (3): 571-580. Просмотреть аннотацию.

Крюгер, К.Л., Марано, К.М., Морита, Ю., Такада, Ю., Каваками, Х., Кобаяси, Т., Сунага, М., Фурукава, М., и Кавамура, К. Оценка безопасности молока основная белковая фракция.Food Chem.Toxicol. 2007; 45 (7): 1301-1307. Просмотреть аннотацию.

Кумар П., Ядав С., Сринивасан А., Бхатиа К. Л. и Сингх Т. П. Новый белок 40 кДа из секрета молочной железы коз: очистка, кристаллизация и предварительные исследования дифракции рентгеновских лучей. Acta Crystallogr.D.Biol Crystallogr. 2001; 57 (Pt 9): 1332-1333. Просмотреть аннотацию.

Куме, Х., Окадзаки, К. и Сасаки, Х. Гепатопротекторные эффекты сывороточного протеина на D-галактозамин-индуцированный гепатит и фиброз печени у крыс.Biosci.Biotechnol.Biochem. 2006; 70 (5): 1281-1285. Просмотреть аннотацию.

Lam, B.C.C и Yeung, C.Y. Влияние грудного молока, детских смесей и гипоаллергенных смесей на частоту атопических проявлений у младенцев с высоким риском. 1992;

Lan-Pidhainy, X. and Wolever, T. M. Гипогликемический эффект жиров и белков не ослабляется инсулинорезистентностью. Am J Clin Nutr 2010; 91 (1): 98-105. Просмотреть аннотацию.

Лэндс, Л. К., Искандар, М., Бодуан, Н., Михан, Б., Даулетбаев, Н., и Berthiuame, Y. Пищевые добавки с сывороткой под давлением у пациентов с муковисцидозом. J Med Food 2010; 13 (1): 77-82. Просмотреть аннотацию.

Laviolette, L., Lands, LC, Dauletbaev, N., Saey, D., Milot, J., Provencher, S., LeBlanc, P., and Maltais, F. Комбинированный эффект диетических добавок с сывороткой под давлением и физические упражнения при хронической обструктивной болезни легких: рандомизированное контролируемое двойное слепое пилотное исследование. J Med Food 2010; 13 (3): 589-598. Просмотреть аннотацию.

Ли Ю.М., Скурк Т., Хенниг М. и Хаунер Х. Влияние молочного напитка с добавлением сывороточных пептидов на артериальное давление у пациентов с легкой гипертензией. Eur.J Nutr 2007; 46 (1): 21-27. Просмотреть аннотацию.

Lorenzen, J., Frederiksen, R., Hoppe, C., Hvid, R., and Astrup, A. Влияние белков молока на регуляцию аппетита и термогенез, индуцированный диетой. Eur.J Clin.Nutr 2012; 66 (5): 622-627. Просмотреть аннотацию.

Loss, G., Apprich, S., Waser, M., Kneifel, W., Genuneit, J., Buchele, G., Weber, J., Sozanska, B., Danielewicz, H., Horak, E., van Neerven, RJ, Heederik, D., Lorenzen, PC, von, Mutius E., and Braun-Fahrlander, C. Защитный эффект потребления молока на ферме по детской астме и атопии: исследование GABRIELA. J Allergy Clin.Immunol. 2011; 128 (4): 766-773. Просмотреть аннотацию.

Лотиан Б., Грей В., Кимофф Р. Дж. И Лэндс Л. С. Лечение обструктивного заболевания дыхательных путей добавкой белка-донора цистеина: описание случая. Chest 2000; 117 (3): 914-916. Просмотреть аннотацию.

Лотиан, Дж. Б., Грей, В. и Лэндс, Л. С. Эффект сывороточного протеина для модуляции иммунного ответа у детей с атопической астмой. Int J Food Sci Nutr 2006; 57 (3-4): 204-211. Просмотреть аннотацию.

Low, P. P., Rutherfurd, K. J., Gill, H. S. и Cross, M. L. Влияние диетического концентрата сывороточного белка на первичный и вторичный ответ антител у иммунизированных мышей BALB / c. Int Immunopharmacol. 2003; 3 (3): 393-401. Просмотреть аннотацию.

Луховый Б. Л., Ахаван Т., Андерсон Г.H. Сывороточные белки в регуляции приема пищи и насыщения. J Am Coll. Nutr 2007; 26 (6): 704S-712S. Просмотреть аннотацию.

Lum, C. and et al. Исследование добавок сывороточного протеина к физической работоспособности и качеству жизни среди пожилых пациентов с хронической обструктивной болезнью легких. Австралазийский журнал по проблемам старения 2007; 26 (4): 168-172.

Ма, Дж., Стивенс, Дж. Э., Цукьер, К., Мэддокс, А. Ф., Уишарт, Дж. М., Джонс, К. Л., Клифтон, П. М., Хоровиц, М., и Рейнер, К. К. Влияние предварительной нагрузки белком на опорожнение желудка. гликемия и гормоны кишечника после углеводной еды при диабете 2 типа, контролируемом диетой.Уход за диабетом 2009; 32 (9): 1600-1602. Просмотреть аннотацию.

Мабин, Д. К., Сайкс, А. Э. и Дэвид, Т. Дж. Контролируемое испытание диеты из нескольких продуктов при тяжелом атопическом дерматите. Arch Dis. Детский 1995; 73 (3): 202-207. Просмотреть аннотацию.

Мабин, Д. К., Сайкс, А. Э. и Дэвид, Т. Дж. Содержание питательных веществ в диете с небольшим количеством пищевых продуктов при атопическом дерматите. Arch Dis. Детский 1995; 73 (3): 208-210. Просмотреть аннотацию.

Macdermid, P. W. и Stannard, S. R. Диета с добавлением сыворотки и высоким содержанием белка по сравнению с диетой с высоким содержанием углеводов: влияние на выносливость при езде на велосипеде.Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2006; 16 (1): 65-77. Просмотреть аннотацию.

Манкузо, М., Орсуччи, Д., Логерфо, А., Рокки, А., Петроцци, Л., Нести, К., Галетта, Ф., Санторо, Г., Мурри, Л., и Сицилиано, G. Биомаркеры окислительного стресса при митохондриальных миопатиях, базально и после приема донорских добавок цистеина. J Neurol. 2010; 257 (5): 774-781. Просмотреть аннотацию.

Manzoni, P., Decembrino, L., Stolfi, I., Pugni, L., Rinaldi, M., Cattani, S., Romeo, M.G., Messner, H., Laforgia, N., Vagnarelli, F., Мемо, Л., Бординьон, Л., Сайя, О.С., Мауле, М., Галло, Э., Мостерт, М., Маньяни, К., Кверчия, М., Боллани, Л., Педичино, Р., Рензулло, Л., Бетта, П., Феррари, Ф., Магальди, Р., Моска, Ф., Стронати, М., и Фарина, Д. Лактоферрин и профилактика позднего сепсиса у недоношенных новорожденных. Early Hum Dev. 2010; 86 Приложение 1: 59-61. Просмотреть аннотацию.

Марини, А., Агости, М., Мотта, Г. и Моска, Ф. Влияние программы диетической и экологической профилактики на частоту аллергических симптомов у младенцев с высоким атопическим риском: последующее наблюдение в течение трех лет.Acta Paediatr.Suppl 1996; 414: 1-21. Просмотреть аннотацию.

Mark, A. B., Hoppe, C., Michaelsen, K. F. и Molgaard, C. Белки и минералы, полученные из молока, изменяют остеокальцин в сыворотке крови у мальчиков препубертатного возраста через 7 дней. Nutr Res 2010; 30 (8): 558-564. Просмотреть аннотацию.

Маркус К. Р., Оливье Б. и де Хаан Э. Х. Сывороточный протеин, богатый альфа-лактальбумином, увеличивает соотношение триптофана в плазме к сумме других крупных нейтральных аминокислот и улучшает когнитивные способности у подверженных стрессу субъектов.Am.J.Clin.Nutr. 2002; 75 (6): 1051-1056. Просмотреть аннотацию.

Маркус, ЧР, Оливье, Б., Панхуизен, Дж. Э., Ван дер Гугтен, Дж., Аллес, М.С., Туйтен, А., Вестенберг, Х.Г., Феккес, Д., Коппешар, Х.Ф., и де Хаан, Э. Бычий белок альфа-лактальбумин увеличивает соотношение триптофана к другим крупным нейтральным аминокислотам в плазме крови, а у уязвимых субъектов повышает активность серотонина в головном мозге, снижает концентрацию кортизола и улучшает настроение при стрессе. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.Просмотреть аннотацию.

Макинтош, Г. Х., Регестер, Г. О., Ле Леу, Р. К., Ройл, П. Дж., И Смитерс, Г. В. Молочные белки защищают от индуцированного диметилгидразином рака кишечника у крыс. J Nutr 1995; 125 (4): 809-816. Просмотреть аннотацию.

Мертенс, Дж., Шток, С., Лунген, М., фон, Берг А., Крамер, У., Филипьяк-Питтрофф, Б., Генрих, Дж., Колецко, С., Грубль, А., Wichmann, HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., Berdel, D., and Gerber, A. Является ли профилактика атопической экземы с помощью гидролизованных формул рентабельной? Оценка экономики здравоохранения из Германии.Pediatr.Allergy Immunol. 2012; 23 (6): 597-604. Просмотреть аннотацию.

Мик, П., Би, К. М., и Бул, Р. Влияние длительного приема сывороточных белков на уровни глутатиона в плазме у ВИЧ-инфицированных пациентов. Eur.J Nutr 2002; 41 (1): 12-18. Просмотреть аннотацию.

Micke, P., Beeh, K. M., Schlaak, J. F. и Buhl, R. Пероральный прием сывороточных белков повышает уровень глутатиона в плазме у ВИЧ-инфицированных пациентов. Eur.J Clin Invest 2001; 31 (2): 171-178. Просмотреть аннотацию.

Моджтахеди, М.К., Торп, М. П., Карампинос, Д. К., Джонсон, С. Л., Лейман, Д. К., Георгиадис, Дж. Г. и Эванс, Е. М. Влияние повышенного потребления белка во время ограничения энергии на изменения в составе тела и физических функциях у пожилых женщин. Ж. Геронтол. Биол. И мед. Науки 2011; 66 (11): 1218-1225. Просмотреть аннотацию.

Мольгаард, К., Ларнкьяер, А., Арнберг, К., и Михаэльсен, К. Ф. Молоко и рост у детей: влияние сыворотки и казеина. Nestle.Nutr Workshop Ser.Pediatr.Программа. 2011; 67: 67-78. Просмотреть аннотацию.

Мур, Д. Р., Атертон, П. Дж., Ренни, М. Дж., Тарнопольски, М. А., и Филлипс, С. М. Упражнения с отягощениями усиливают передачу сигналов mTOR и MAPK в мышцах человека по сравнению с тем, что наблюдается в состоянии покоя после приема болюсного белка. Acta Physiol (Oxf), 27 сентября 2010 г .; Просмотреть аннотацию.

Мур, Д. Р., Танг, Дж. Э., Бурд, Н. А., Ререч, Т., Тарнопольски, М. А., и Филлипс, С. М. Дифференциальная стимуляция синтеза миофибриллярных и саркоплазматических белков с приемом белка в покое и после упражнений с отягощениями.J. Physiol 2-15-2009; 587 (Pt 4): 897-904. Просмотреть аннотацию.

Морено, Ю. Ф., Сгарбиери, В. К., да Силва, М. Н., Торо, А. А., и Вилела, М. М. Особенности приема добавок концентрата сывороточного протеина у детей с быстро прогрессирующей ВИЧ-инфекцией. Дж. Троп. Педиатр 2006; 52 (1): 34-38. Просмотреть аннотацию.

Морифудзи, М., Ишизака, М., Баба, С., Фукуда, К., Мацумото, Х., Кога, Дж., Канеги, М., и Хигучи, М. Сравнение различных источников и степени гидролиза пищевого белка: влияние на аминокислоты, дипептиды и инсулиновые реакции в плазме у людей.J. Agric.Food Chem. 8-11-2010; 58 (15): 8788-8797. Просмотреть аннотацию.

Mortensen, LS, Hartvigsen, ML, Brader, LJ, Astrup, A., Schrezenmeir, J., Holst, JJ, Thomsen, C., and Hermansen, K. Дифференциальное влияние качества белка на постпрандиальную липемию в ответ на жирная еда при диабете 2 типа: сравнение сывороточного, казеина, глютена и белка трески. Am J Clin Nutr 2009; 90 (1): 41-48. Просмотреть аннотацию.

Маллинз, Н. М. и Синнинг, У. Э. Влияние тренировок с отягощениями и протеиновых добавок на метаболизм костей у молодых взрослых женщин.Нутр Метаб (Лондон) 8-17-2005; 2: 19. Просмотреть аннотацию.

Мерфи К. и Миллер Б. Ф. Потребление белка после аэробных упражнений увеличивает белковый обмен во всем организме у пожилых людей. Appl Physiol Nutr Metab 2010; 35 (5): 583-590. Просмотреть аннотацию.

Мюррей, Б. А., Уолш, Д. Дж., И Фитцджеральд, Р. Дж. Модификация анализа фуранакрилоил-L-фенилаланилглицилглицина для определения ингибирующей активности ангиотензин-I-превращающего фермента. J. Biochem.Biophys. Методы 5-31-2004; 59 (2): 127-137.Просмотреть аннотацию.

Нагаока, К., Аоки, Ф., Хаяси, М., Мурои, Ю., Сакураи, Т., Ито, К., Икава, М., Окабе, М., Имакава, К., и Сакаи, Оксидаза S. L-аминокислоты играет решающую роль в защите хозяина в молочных железах. FASEB J 2009; 23 (8): 2514-2520. Просмотреть аннотацию.

Нарисава, Н., Фурукава, С., Кавараи, Т., Охиси, К., Канда, С., Кимидзима, К., Негиси, С., Огихара, Х., и Ямасаки, М. Эффект снятого обезжиренного материала молоко и его фракции на инактивацию Escherichia coli K12 обработкой высоким гидростатическим давлением.Int J Food Microbiol. 5-10-2008; 124 (1): 103-107. Просмотреть аннотацию.

Nash, MS, Meltzer, NM, Martins, SC, Burns, PA, Lindley, SD, and Field-Fote, EC Пищевые добавки после передвижения у лиц с неполными повреждениями спинного мозга: рандомизированный, двойной слепой, плацебо-контролируемый случай серии. Arch Phys.Med Rehabil. 2007; 88 (2): 228-233. Просмотреть аннотацию.

Nentwich, I., Michkova, E., Nevoral, J., Urbanek, R., and Szepfalusi, Z. Специфические клеточные и гуморальные иммунные реакции коровьего молока и кожные симптомы атопии у младенцев из семей с атопией, которых кормили частично (pHF ) или экстенсивно (eHF) гидролизованная детская смесь.Аллергия 2001; 56 (12): 1144-1156. Просмотреть аннотацию.

Нильссон М., Холст Дж. Дж. И Бьорк И. М. Метаболические эффекты смесей аминокислот и сывороточного протеина у здоровых субъектов: исследования с использованием напитков, эквивалентных глюкозе. Am J Clin Nutr 2007; 85 (4): 996-1004. Просмотреть аннотацию.

Numan, S.C., Veldkamp, P., Kuijper, E.J., van den Berg, R.J. и van Dissel, J. T. Диарея, связанная с Clostridium difficile: бычий сывороточный белок против Clostridium difficile для помощи в предотвращении рецидивов.Gut 2007; 56 (6): 888-889. Просмотреть аннотацию.

Онер, О.З., Огунч, А.В., Цинги, А., Уяр, С.Б., Ялчин, А.С. и Актан, А.О. Кормление сывороткой подавляет измерение окислительного стресса при экспериментальной ожоговой травме. Surg Today 2006; 36 (4): 376-381. Просмотреть аннотацию.

Осборн, Д. А. и Синн, Дж. Формулы, содержащие гидролизованный белок, для профилактики аллергии и пищевой непереносимости у младенцев. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2006; (4): CD003664. Просмотреть аннотацию.

Паддон-Джонс, Д., Шеффилд-Мур, М., Катсанос, С. С., Чжан, Х. Дж. И Вулф, Р. Р. Дифференциальная стимуляция синтеза мышечного белка у пожилых людей после изокалорийного приема аминокислот или сывороточного белка. Exp.Gerontol. 2006; 41 (2): 215-219. Просмотреть аннотацию.

Пал С. и Эллис В. Острые эффекты изолята сывороточного протеина на артериальное давление, сосудистую функцию и маркеры воспаления у женщин в постменопаузе с избыточным весом. Br.J Nutr 2011; 105 (10): 1512-1519. Просмотреть аннотацию.

Пал С. и Эллис В.Острое влияние четырех белковых приемов пищи на инсулин, глюкозу, аппетит и потребление энергии у худых мужчин. Br J Nutr 2010; 104 (8): 1241-1248. Просмотреть аннотацию.

Пал С. и Эллис В. Хронические эффекты сывороточных белков на артериальное давление, функцию сосудов и маркеры воспаления у людей с избыточным весом. Ожирение. (Серебро. Весна) 2010; 18 (7): 1354-1359. Просмотреть аннотацию.

Пал С., Эллис В. и Дхаливал С. Влияние изолята сывороточного протеина на состав тела, липиды, инсулин и глюкозу у людей с избыточным весом и ожирением.Br J Nutr 2010; 104 (5): 716-723. Просмотреть аннотацию.

Пал С., Эллис В. и Хо С. Острые эффекты изолята сывороточного протеина на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин с избыточным весом в постменопаузе. Атеросклероз 2010; 212 (1): 339-344. Просмотреть аннотацию.

Пенттила, И.А., Чжан, М.Ф., Бейтс, Э., Регестер, Г., Рид, Л.С., и Зола, Х. Иммунная модуляция у крысят-сосунков с помощью экстракта фактора роста, полученного из молочной сыворотки. J Dairy Res 2001; 68 (4): 587-599. Просмотреть аннотацию.

Петерсен, Б.Л., Уорд, Л. С., Бастиан, Е. Д., Дженкинс, А. Л., Кэмпбелл, Дж., И Вуксан, В. Добавка сывороточного протеина снижает гликемию после приема пищи. Nutr J 2009; 8: 47. Просмотреть аннотацию.

Пфеффер, Г., Маджамаа, К., Тернбулл, Д. М., Торберн, Д., и Чиннери, П. Ф. Лечение митохондриальных нарушений. Кокрановская база данных.Syst.Rev. 2012; 4: CD004426. Просмотреть аннотацию.

Филлипс, С. М. Наука о мышечной гипертрофии: подсчет диетического белка. Proc.Nutr Soc. 2011; 70 (1): 100-103. Просмотреть аннотацию.

Пихланто-Леппала, А., Коскинен, П., Пийлола, К., Тупасела, Т., и Корхонен, Х. Свойства фермента, преобразующего ангиотензин I, в отношении переваривания сывороточного белка: концентрация и характеристика активных пептидов. J Dairy Res 2000; 67 (1): 53-64. Просмотреть аннотацию.

Пинс, Дж. Дж. И Кинан, Дж. М. Эффекты сывороточных пептидов на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. J. Clin Hypertens. (Гринвич), 2006; 8 (11): 775-782. Просмотреть аннотацию.

Планас, М., Альварес, Дж., Гарсия-Перис, П.А., де ла Куэрда, К., де, Лукас П., Кастелла, М., Кансеко, Ф., и Рейес, Л. Нутритивная поддержка и качество жизни у пациентов со стабильной хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ). Clin Nutr 2005; 24 (3): 433-441. Просмотреть аннотацию.

Porch, M. C., Shahane, A. и Leiva, L. Влияние грудного молока, сои или двух гидролизованных смесей на развитие аллергических проявлений у младенцев из группы риска. Nutr Res 1998; 18 (1413): 1424.

Potier, M., Fromentin, G., Calvez, J., Benamouzig, R., Martin-Rouas, C., Pichon, L., Tome, D., и Marsset-Baglieri, A. Обычная сырная закуска с высоким содержанием белка, умеренной энергией и энергетической компенсацией у людей. Br J Nutr 2009; 102 (4): 625-631. Просмотреть аннотацию.

Poulin, Y., Bissonnette, R., Juneau, C., Cantin, K., Drouin, R., and Poubelle, PE XP-828L в лечении псориаза легкой и средней степени тяжести: рандомизированное, двойное слепое, плацебо -контролируемое исследование. Альтернативная медицина Rev.2007; 12 (4): 352-359. Просмотреть аннотацию.

Пулен, Ю., Биссоннетт, Р., Джуно, К., Кантин, К., Друин, Р., и Пубель, П. Е. XP-828l в лечении псориаза легкой и средней степени тяжести: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование. Дж. Кутан. Med Surg 2006; 10 (5): 241-248. Просмотреть аннотацию.

Принслоо, Дж. Г., Конради, Дж. М., Одендаал, В. А., и Ван дер Уолт, В. Х. [Начало лечения пациентов с квашиоркором с использованием молочного сывороточного продукта. Сравнение с коровьим молоком. S.Afr.Med J 10-22-1983; 64 (18): 710-712. Просмотреть аннотацию.

Рединг, Дж. Л., Мейерс, А.Ф. и Вякарнам А. Кислые белки сыворотки (WAP): новые модуляторы врожденного иммунитета к ВИЧ-инфекции. Curr.Opin.HIV.AIDS 2012; 7 (2): 172-179. Просмотреть аннотацию.

Reitelseder, S., Agergaard, J., Doessing, S., Helmark, IC, Lund, P., Kristensen, NB, Frystyk, J., Flyvbjerg, A., Schjerling, P., van, Hall G. , Кьяер, М., и Холм, Л. Сыворотка и казеин, меченные L- [1-13C] лейцином, и синтез мышечного белка: эффект упражнений с отягощениями и приема белка. Am J Physiol Endocrinol. Metab 2011; 300 (1): E231-E242.Просмотреть аннотацию.

Райс Б. Х., Чифелли К. Дж., Пикоски М. А. и Миллер Г. Д. Молочные компоненты и факторы риска кардиометаболического синдрома: последние данные и возможности для будущих исследований. Adv.Nutr 2011; 2 (5): 396-407. Просмотреть аннотацию.

Розин, А.П., Шапира, Д., Браун-Москович, Ю., Марковиц, Д., Влодавский, Е., и Балбир-Гурман, А. Ультразвуковая визуализация фасциита, вызванного добавками для бодибилдинга. Am J Med Sci 2008; 335 (3): 242-245. Просмотреть аннотацию.

Ржехак, П., Саусенталер, С., Колецко, С., Рейнхард, Д., фон, Берг А., Крамер, У., Бердел, Д., Боллрат, К., Грубль, А., Бауэр, С.П., Вихман, Х.Э., и Heinrich, J. Долгосрочное влияние смесей для грудных детей с гидролизованным белком на рост — расширенное наблюдение до возраста 10 лет: результаты исследования German Infant Nutritional Intervention (GINI). Am J Clin. Nutr 2011; 94 (6 приложений): 1803S-1807S. Просмотреть аннотацию.

Салями, М., Моосави-Мовахеди, А. А., Эхсани, М. Р., Юсефи, Р., Хертле, Т., Чоберт, Дж. М., Разави, С.H., Henrich, R., Balalaie, S., Ebadi, S.A., Pourtakdoost, S. и Niasari-Naslaji, A. Улучшение антимикробной и антиоксидантной активности белков верблюжьей и коровьей сыворотки за счет ограниченного протеолиза. J. Agric.Food Chem. 3-24-2010; 58 (6): 3297-3302. Просмотреть аннотацию.

Саталофф, Р. Т., Биттерманн, Т., Маркс, Л., Лурье, Д. и Хокшоу, М. Влияние повышения глутатиона на нейросенсорную тугоухость. Ухо-носовое горло J 2010; 89 (9): 422-433. Просмотреть аннотацию.

Саттлер, Ф.R., Rajicic, N., Mulligan, K., Yarasheski, KE, Koletar, SL, Zolopa, A., Alston, Smith B., Zackin, R., and Bistrian, B. Оценка веса высокопротеиновых добавок -стабильные ВИЧ-положительные субъекты с историей потери веса: рандомизированное двойное слепое многоцентровое исследование. Am J Clin Nutr 2008; 88 (5): 1313-1321. Просмотреть аннотацию.

Сэвидж, К., Критас, С., Шварцер, А., Дэвидсон, Г., и Омари, Т. Энтеральная смесь на основе сывороточного протеина и казеина и функция желудочно-кишечного тракта у детей с церебральным параличом.JPEN J Parenter. Enteral Nutr 2012; 36 (1 приложение): 118S-123S. Просмотреть аннотацию.

Шмитт, Дж. А., Йориссен, Б. Л., Дай, Л., Маркус, К. Р., Дойц, Н. Е. и Ридель, В. Дж. Функция памяти у женщин с предменструальными жалобами и эффект серотонинергической стимуляции путем однократного введения альфа-лактальбумина. J. Psychopharmacol 2005; 19 (4): 375-384. Просмотреть аннотацию.

См. Д., Мейсон С. и Рошан Р. Повышение фактора некроза опухоли альфа (TNF-альфа) и функции естественных клеток-киллеров (NK) с использованием интегративного подхода при поздних стадиях рака.Иммунол. Инвест 2002; 31 (2): 137-153. Просмотреть аннотацию.

Шейхолеслами, Ватани Д. и Ахмади Кани, Гользар Ф. Изменения антиоксидантного статуса и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний у молодых мужчин с избыточным весом после шести недель приема изолята сывороточного протеина и тренировок с отягощениями. Аппетит 2012; 59 (3): 673-678. Просмотреть аннотацию.

Сильва, Л. Б., Моурао, Л. Ф., Сильва, А. А., Лима, Н. М., Алмейда, С. Р., Франка-младший, М. С., Нуччи, А., и Амайя-Фарфан, Дж. Влияние пищевой добавки с белками молочной сыворотки на боковую амиотрофию. больные склерозом.Arq Neuropsiquiatr. 2010; 68 (2): 263-268. Просмотреть аннотацию.

Смит, А. Э., Фукуда, Д. Х., Кендалл, К. Л. и Стаут, Дж. Р. Влияние предтренировочной добавки, содержащей кофеин, креатин и аминокислоты, в течение трех недель высокоинтенсивных упражнений на аэробную и анаэробную производительность. J Int Soc Sports Nutr 2010; 7: 10. Просмотреть аннотацию.

Смит, Т. Дж., Монтейн, С. Дж., Андерсон, Д. и Янг, А. J. Аминокислотные реакции в плазме крови после употребления напитков с различным типом белка.Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2009; 19 (1): 1-17. Просмотреть аннотацию.

Солах, В.А., Керр, Д.А., Адикара, С.Д., Мэн, X., Биннс, К.У., Чжу, К., Девайн, А., и Принс, Р.Л. Различия во влиянии на сытость продуктов на основе альгината и сывороточного протеина . Аппетит 2010; 54 (3): 485-491. Просмотреть аннотацию.

Соуза, Г. Т., Лира, Ф. С., Роза, Дж. К., де Оливейра, Э. П., Ояма, Л. М., Сантос, Р. В., и Пиментел, Г. Д. Диетический сывороточный протеин снижает несколько факторов риска метаболических заболеваний: обзор.Lipids Health Dis. 2012; 11:67. Просмотреть аннотацию.

Spieldenner, J., Belli, D., Dupont, C., Haschke, F., Iskedjian, M., Nevot, Falco S., Szajewska, H., and von, Berg A. Частично гидролизованный 100% сывороточный детские смеси и профилактика атопического дерматита: сравнительный фармакоэкономический анализ. Ann.Nutr Metab 2011; 59 Дополнение 1: 44-52. Просмотреть аннотацию.

Стелла, В. и Постер, Э. [Оценка антирадикального защитного эффекта мультиферментированной молочной сыворотки с повторной дозировкой у крыс].C.R.Seances Soc Biol Fil. 1995; 189 (6): 1191-1197. Просмотреть аннотацию.

Су, Дж., Прескотт, С., Синн, Дж., Танг, М., Смит, П., Хайне, Р. Г., Спилденнер, Дж., И Искеджян, М. Экономическая эффективность частично гидролизованной формулы для профилактика атопического дерматита в Австралии. J Med.Econ. 2012; 15 (6): 1064-1077. Просмотреть аннотацию.

Сугавара, К., Такахаши, Х., Кашивагура, Т., Ямада, К., Янагида, С., Хомма, М., Дайрики, К., Сасаки, Х., Кавагоши, А., Сатаке, М. ., и Шиоя, Т. Эффект противовоспалительного приема сывороточного пептида и лечебной физкультуры у пациентов с ХОБЛ.Respir.Med. 2012; 106 (11): 1526-1534. Просмотреть аннотацию.

Санделл Дж., Халми Дж. И Росси Дж. [Сывороточный протеин и креатин в качестве пищевых добавок]. Duodecim 2011; 127 (7): 700-705. Просмотреть аннотацию.

Szajewska, H. и Horvath, A. Метаанализ доказательств использования частично гидролизованной смеси 100% сыворотки для профилактики аллергических заболеваний. Curr Med Res Opin. 2010; 26 (2): 423-437. Просмотреть аннотацию.

Тессари, П., Киванука, Э., Кристини, М., Зарамелла, М., Энслен, М., Зурло, С., и Гарсия-Роденас, С. Медленные по сравнению с быстрыми белками в стимуляции ответа бета-клеток и активации энтероинсулярной оси при диабете 2 типа. Diabetes Metab Res Rev.2007; 23 (5): 378-385. Просмотреть аннотацию.

Тестирование пищевой добавки при истощении. Res Initiat.Treat.Action. 1999; 5 (1): 18. Просмотреть аннотацию.

Томпсон, Дж. М., Бретт, А. и Роуз, С. Дж. Диетическое лечение кишечной лимфангиэктазии, осложненной синдромом короткой кишки. Hum Nutr Appl Nutr 1986; 40 (2): 136-140.Просмотреть аннотацию.

Типтон, К. Д., Эллиотт, Т. А., Кри, М. Г., Вольф, С. Е., Сэнфорд, А. П., и Вулф, Р. Р. Прием казеина и сывороточных белков приводит к анаболизму мышц после упражнений с отягощениями. Медико-спортивные упражнения. 2004; 36 (12): 2073-2081. Просмотреть аннотацию.

Тоба, Ю., Такада, Ю., Мацуока, Ю., Морита, Ю., Мотури, М., Хираи, Т., Сугури, Т., Аое, С., Каваками, Х., Кумегава, М. ., Такеучи А. и Итабаши А. Основной белок молока способствует формированию костей и подавляет резорбцию костей у здоровых взрослых мужчин.Biosci.Biotechnol.Biochem. 2001; 65 (6): 1353-1357. Просмотреть аннотацию.

Trocki, O., Mochizuki, H., Dominioni, L., and Alexander, J. W. Неповрежденный белок по сравнению со свободными аминокислотами в питательной поддержке термически травмированных животных. JPEN J Parenter, Enteral Nutr 1986; 10 (2): 139-145. Просмотреть аннотацию.

Tsai, Y. T., Chou, C. C. и Hsieh, K. H. Влияние гипоаллергенной смеси на возникновение аллергических заболеваний у младенцев из группы высокого риска. Чжунхуа Минь Го Сяо, эр.Ке И Сюэ Хуэй За Чжи 1991; 32 (3): 137-144.Просмотреть аннотацию.

Tseng, YM, Chen, SY, Chen, CH, Jin, YR, Tsai, SM, Chen, IJ, Lee, JH, Chiu, CC и Tsai, LY Эффекты индуцированных алкоголем мононуклеарных клеток периферической крови человека (PBMC ) предварительно обработанный концентрат сывороточного протеина (WPC) на окислительное повреждение. J. Agric.Food Chem. 9-10-2008; 56 (17): 8141-8147. Просмотреть аннотацию.

Tseng, YM, Lin, SK, Hsiao, JK, Chen, IJ, Lee, JH, Wu, SH и Tsai, концентрат сывороточного белка LY способствует выработке глутатиона (GSH) GSH-редуктазой в клеточной линии PC12 после острое воздействие этанола.Food Chem.Toxicol. 2006; 44 (4): 574-578. Просмотреть аннотацию.

Уениши, К., Исида, Х., Тоба, Ю., Аое, С., Итабаши, А., и Такада, Ю. Основной белок молока увеличивает минеральную плотность костей и улучшает метаболизм костей у здоровых молодых женщин. Osteoporos.Int 2007; 18 (3): 385-390. Просмотреть аннотацию.

van Dissel, JT, de, Groot N., Hensgens, CM, Numan, S., Kuijper, EJ, Veldkamp, P., and van ‘t, Wout J. Сыворотка, обогащенная бычьими антителами, для предотвращения рецидив диареи, связанной с Clostridium difficile: доклинические и предварительные клинические данные.J Med Microbiol. 2005; 54 (часть 2): 197-205. Просмотреть аннотацию.

van Elswijk, DA, Diefenbach, O., van der Berg, S., Irth, H., Tjaden, UR, and van der Greef, J. Быстрое обнаружение и идентификация ингибиторов ангиотензинпревращающего фермента с помощью жидкости в режиме онлайн хроматографически-биохимическое обнаружение в сочетании с масс-спектрометрией с электрораспылением. J Chromatogr.A 12-5-2003; 1020 (1): 45-58. Просмотреть аннотацию.

ван Холл, Г., Сарис, В. Х., ван де Шур, П. А. и Вагенмакерс, А. Дж. Влияние приема свободного глутамина и пептидов на скорость ресинтеза мышечного гликогена у человека.Int.J.Sports Med. 2000; 21 (1): 25-30. Просмотреть аннотацию.

van, Hall G., Shirreffs, S. M., and Calbet, J. A. Ресинтез гликогена в мышцах во время восстановления после циклических упражнений: отсутствие эффекта от дополнительного приема белка. J. Appl Physiol 2000; 88 (5): 1631-1636. Просмотреть аннотацию.

Vandenplas, Y. Атопия в возрасте 3 лет у младенцев из группы высокого риска, получавших гидролизат сыворотки или обычную смесь. Ланцет 5-2-1992; 339 (8801): 1118. Просмотреть аннотацию.

Vandenplas, Y., Deneyer, M., Sacre, L., and Loeb, H.Предварительные данные полевого исследования новой гипоаллергической формулы. Eur J Pediatr 1988; 148 (3): 274-277. Просмотреть аннотацию.

Vandenplas, Y., Hauser, B., Van den Borre, C., Clybouw, C., Mahler, T., Hachimi-Idrissi, S., Deraeve, L., Malfroot, A., and Dab, I. • Долгосрочное влияние формулы частичного гидролизата сыворотки на профилактику атопического заболевания. Eur J Pediatr 1995; 154 (6): 488-494. Просмотреть аннотацию.

Vandenplas, Y., Malfroot, A., and Dab, I. Краткосрочная профилактика аллергии на белок коровьего молока у младенцев.Иммунология и аллергологическая практика 1989; 11 (10): 430-437.

Veldhorst, MA, Nieuwenhuizen, AG, Hochstenbach-Waelen, A., van Vught, AJ, Westerterp, KR, Engelen, MP, Brummer, RJ, Deutz, NE, и Westerterp-Plantenga, MS Дозозависимый эффект насыщения сыворотка по сравнению с казеином или соей. Physiol Behav 3-23-2009; 96 (4-5): 675-682. Просмотреть аннотацию.

Vermeirssen, V., Van Camp, J., Augustijns, P., and Verstraete, W. Пептиды, ингибирующие ангиотензин-I-превращающий фермент (ACE), полученные из горохового и сывороточного белка.Meded.Rijksuniv.Gent Fak.Landbouwkd.Toegep.Biol.Wet. 2002; 67 (4): 27-30. Просмотреть аннотацию.

Vermeirssen, V., van der Bent, A., Van, Camp J., van, Amerongen A., and Verstraete, W. Количественный анализ in silico позволяет рассчитать ингибирующую активность ангиотензин-превращающего фермента (АПФ) в горохе и переваривается сывороточный белок. Биохимия 2004; 86 (3): 231-239. Просмотреть аннотацию.

Vermeirssen, V., Van, Camp J., and Verstraete, W. Оптимизация и валидация анализа ингибирования ангиотензинпревращающего фермента для скрининга биоактивных пептидов.Журнал биохимии. Биофиз. Методы 3-4-2002; 51 (1): 75-87. Просмотреть аннотацию.

Vermeirssen, V., Van, Camp J., Devos, L. и Verstraete, W. Высвобождение ингибирующей активности ангиотензин I-превращающего фермента (ACE) во время желудочно-кишечного пищеварения in vitro: от серийного эксперимента к полунепрерывной модели. J. Agric.Food Chem. 9-10-2003; 51 (19): 5680-5687. Просмотреть аннотацию.

von Mutius, E. Воздействие на материнскую ферму / употребление непастеризованного коровьего молока и аллергические заболевания. Курр.Опин.Гастроэнтерол. 2012; 28 (6): 570-576.Просмотреть аннотацию.

фон, Берг А., Филипьяк-Питтрофф, Б., Крамер, У., Линк, Э., Боллрат, К., Броков, И., Колецко, С., Грубль, А., Генрих, Дж., Wichmann, HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., and Berdel, D. Профилактический эффект гидролизованных смесей для младенцев сохраняется до возраста 6 лет: долгосрочные результаты Немецкого исследования питания детей грудного возраста (GINI). J Allergy Clin Immunol. 2008; 121 (6): 1442-1447. Просмотреть аннотацию.

фон, Берг А., Колецко, С., Филипьяк-Питтрофф, Б., Лауберо, Б., Grubl, A., Wichmann, HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., and Berdel, D. Некоторые гидролизованные смеси снижают частоту атопического дерматита, но не астмы: трехлетние результаты Немецкого исследования питания детей грудного возраста. . J Allergy Clin Immunol. 2007; 119 (3): 718-725. Просмотреть аннотацию.

von, Berg A., Koletzko, S., Grubl, A., Filipiak-Pittroff, B., Wichmann, HE, Bauer, CP, Reinhardt, D., and Berdel, D. Влияние гидролизованной смеси коровьего молока для профилактики аллергии на первом году жизни: Немецкое исследование питания детей грудного возраста, рандомизированное двойное слепое исследование.J Allergy Clin Immunol. 2003; 111 (3): 533-540. Просмотреть аннотацию.

Уокер, Т. Б., Смит, Дж., Эррера, М., Лебег, Б., Пинчак, А., и Фишер, Дж. Влияние 8-недельного приема сывороточного протеина и лейцина на физическую и когнитивную деятельность. Int J Sport Nutr Exerc.Metab 2010; 20 (5): 409-417. Просмотреть аннотацию.

Walsh, DJ, Bernard, H., Murray, BA, MacDonald, J., Pentzien, AK, Wright, GA, Wal, JM, Struthers, AD, Meisel, H., and FitzGerald, RJ Получение и стабильность in vitro фрагмента бета-лактоглобулина лактокинина (142-148).J Dairy Sci 2004; 87 (11): 3845-3857. Просмотреть аннотацию.

Ватанабэ, А., Окада, К., Симидзу, Ю., Вакабаяси, Х., Хигучи, К., Ниия, К., Кувабара, Ю., Ясуяма, Т., Ито, Х., Цукисиро, Т. ., Кондо, Ю., Эми, Н., и Кори, Х. Диетотерапия хронического гепатита с помощью сывороточного протеина (без подогрева). J.Med. 2000; 31 (5-6): 283-302. Просмотреть аннотацию.

Вайнерт, Д. Дж. Питание и синтез мышечного белка: описательный обзор. Журнал J Can Chiropr.Assoc 2009; 53 (3): 186-193. Просмотреть аннотацию.

Вайнхаймер, Э.М., Конли, ТБ, Кобза, В.М., Сэндс, Л.П., Лим, Э., Джанл, Е.М., и Кэмпбелл, В.В. Добавка сывороточного протеина не влияет на вызванные тренировкой изменения в составе тела и показатели метаболического синдрома в среднем и более раннем возрасте. пожилые люди с избыточным весом и ожирением. J Nutr 2012; 142 (8): 1532-1539. Просмотреть аннотацию.

Whitt, K. N., Ward, S. C., Deniz, K., Liu, L., Odin, J. A., and Qin, L. Холестатическое поражение печени, связанное с добавками сывороточного протеина и креатина. Семин. Дис. Печени. 2008; 28 (2): 226-231.Просмотреть аннотацию.

Уайлд, К. Дж., Адди, К. В., Бодди, Л. М., и Пикер, М. Аутокринная регуляция секреции молока с помощью белка в молоке. Biochem.J 1-1-1995; 305 (Pt 1): 51-58. Просмотреть аннотацию.

Виллемс, Р., Дюшато, Дж., Магрез, П., Дени, Р. и Казимир, Г. Влияние гипоаллергенных молочных смесей на частоту ранних аллергических проявлений у младенцев, предрасположенных к атопическим заболеваниям. Энн Аллерджи 1993; 71 (2): 147-150. Просмотреть аннотацию.

Уиллоуби, Д. С., Стаут, Дж.Р. и Уилборн, С. Д. Влияние тренировок с отягощениями и добавок протеина и аминокислот на анаболизм, массу и силу мышц. Amino.Acids 2007; 32 (4): 467-477. Просмотреть аннотацию.

Уилмор, Д. В., Гудвин, К. В., Олик, Л. Х., Пованда, М. К., Мейсон, А. Д., младший, и Прюитт, Б. А., младший. Влияние травмы и инфекции на висцеральный метаболизм и кровообращение. Энн Сург 1980; 192 (4): 491-504. Просмотреть аннотацию.

Власюк, Г. и Верчелли, Д. Эффект фермы, или: когда, что и как сельскохозяйственная среда защищает от астмы и аллергических заболеваний.Curr.Opin.Allergy Clin.Immunol. 2012; 12 (5): 461-466. Просмотреть аннотацию.

Ямамото, Н., Маэно, М., и Такано, Т. Очистка и характеристика антигипертензивного пептида из йогурто-подобного продукта, ферментированного Lactobacillus helveticus CPN4. J Dairy Sci 1999; 82 (7): 1388-1393. Просмотреть аннотацию.

Янг, К. В., Манро, И. К., Тейлор, С. Л., Велдкамп, П., и ван Диссель, Дж. Т. Безопасность концентрата сывороточного белка, полученного из молока коров, иммунизированных против Clostridium difficile.Регул. Токсикол. Фармакол 2007; 47 (3): 317-326. Просмотреть аннотацию.

Земель, М. Б. Предполагаемая роль кальция и молочных пищевых компонентов в регулировании веса и метаболическом здоровье. Физ. Спорт. 2009; 37 (2): 29-39. Просмотреть аннотацию.

Чжан, X. и Бейнен, А.С. Снижение эффекта диетического молочно-сывороточного протеина по сравнению с казеином на концентрацию холестерина в плазме и печени у крыс. Br J Nutr 1993; 70 (1): 139-146. Просмотреть аннотацию.

Чжао, X. Т., Миллер, Р. Х., МакКэмиш, М. А., Ван, Л., и Лин, Х.C. Всасывание белка зависит от зависимого от нагрузки подавления кишечного транзита у собак. Am J Clin Nutr 1996; 64 (3): 319-323. Просмотреть аннотацию.

Чжао, Ю., Мартин, Б. Р., Уастни, М. Е., Шоллум, Л., и Уивер, К. М. Острые и хронические эффекты сывороточных белков на абсорбцию кальция у растущих крыс. Exp.Biol Med (Maywood.) 2005; 230 (8): 536-542. Просмотреть аннотацию.

Zhu, K., Meng, X., Kerr, DA, Devine, A., Solah, V., Binns, CW, and Prince, RL Влияние двухлетнего рандомизированного контролируемого испытания добавок сывороточного протеина на структура костей, IGF-1 и экскреция кальция с мочой у пожилых женщин в постменопаузе.Дж. Костяной шахтер. Res 2011; 26 (9): 2298-2306. Просмотреть аннотацию.

Зоммара, М., Тубо, Х., Саконо, М., и Имаидзуми, К. Профилактика перекисного стресса у крыс, получавших диету с низким содержанием витамина Е, путем добавления препарата ферментированной сыворотки из коровьего молока: эффект молочной кислоты и бета-лактоглобулин на антипероксидантное действие. Biosci.Biotechnol.Biochem. 1998; 62 (4): 710-717. Просмотреть аннотацию.

Zou, Z. Y., Lin, X. M., Xu, X. R., Xu, R., Ma, L., Li, Y. и Wang, M. F. Оценка добавок основного белка молока на плотность костной ткани и метаболизм костей у молодых китайских женщин.Eur.J Nutr 2009; 48 (5): 301-306. Просмотреть аннотацию.

Adebamowo CA, Spiegelman D, Berkey CS, et al. Потребление молока и прыщи у мальчиков-подростков. J Am Acad Dermatol. 2008 Май; 58 (5): 787-93. Просмотреть аннотацию.

Арчиеро П.Дж., Баур Д., Коннелли С. и др. Ежедневный прием сывороточного протеина и тренировки уменьшают массу висцеральной жировой ткани и повышают инсулинорезистентность: исследование PRIZE. J Appl Physiol (1985), 2014; 117 (1): 1-10. Просмотреть аннотацию.

Barak AJ, Beckenhauer HC, Tuma DJ.Бетаин, этанол и печень, обзор. Алкоголь 1996; 13: 395-8. Просмотреть аннотацию.

Баручел С., Оливье Р., Вайнберг М. Анти-ВИЧ и антиапоптотическая активность концентрата сывороточного белка: ИММУНОКАЛ. Int Conf AIDS 1994; 10: 32 (аннотация № 421A).

Белл К.Е., Снейдерс Т., Зулиняк М. и др. Многокомпонентная пищевая добавка на основе сывороточного протеина стимулирует рост мышечной массы и силы у здоровых пожилых мужчин: рандомизированное контролируемое исследование. PLoS One. 2017; 12 (7): e0181387.Просмотреть аннотацию.

Белл SJ. Концентраты сывороточного протеина с иммуноглобулинами и без них: обзор. J Med Food 2000; 3: 1-13.

Белобрайдик Д.П., МакИнтош Г.Х., Оуэнс Дж.А. Диета с высоким содержанием сывороточного протеина снижает прибавку в весе и изменяет чувствительность к инсулину по сравнению с красным мясом у крыс линии Wister. J Nutr 2004; 134: 1454-8. Просмотреть аннотацию.

Bjørnshave A, Holst JJ, Hermansen K. Прием сывороточных белков перед едой вызывает различные эффекты на метаболизм глюкозы и липидов у субъектов с метаболическим синдромом: рандомизированное перекрестное исследование.Eur J Nutr. 2019; 58 (2): 755-764. Просмотреть аннотацию.

Bounous G, Baruchel S, Falutz J, Gold P. Сывороточные протеины в качестве пищевой добавки для ВИЧ-серопозитивных людей. Clin Invest Med 1993; 16: 204-9. Просмотреть аннотацию.

Bounous G, Batist G, Gold P. Сывороточные протеины в профилактике рака. Cancer Lett 1991; 7: 91-4. Просмотреть аннотацию.

Bumrungpert A, Pavadhgul P, Nunthanawanich P, Sirikanchanarod A, Adulbhan A. Добавление сывороточного протеина улучшает нутриционный статус, уровни глутатиона и иммунную функцию у больных раком: рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование.J Med Food. 2018; 21 (6): 612-616. Просмотреть аннотацию.

Burton-Freeman, B.M. Гликомакропептид (GMP) не имеет решающего значения для насыщения, вызванного сывороткой, но может играть уникальную роль в регуляции потребления энергии посредством холецистокинина (CCK). Physiol Behav 2008; 93 (1-2): 379-387. Просмотреть аннотацию.

Candow DG, Burke NC, Smith-Palmer T, Burke DG. Эффект от приема добавок сывороточного и соевого протеина в сочетании с тренировками с отягощениями у молодых людей. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2006; 16: 233-44. Просмотреть аннотацию.

Chanet A, Verlaan S, Salles J, et al. Дополнение завтрака лечебным питательным напитком из сывороточного протеина, обогащенного витамином D и лейцином, улучшает синтез мышечного протеина и мышечную массу после приема пищи у здоровых пожилых мужчин. J Nutr. 2017; 147 (12): 2262-2271. Просмотреть аннотацию.

Крибб П.Дж., Вильямс А.Д., Кэри М.Ф., Хейс А. Влияние изолята сыворотки и силовых тренировок на силу, состав тела и уровень глутамина в плазме. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2006; 16: 494-509. Просмотреть аннотацию.

Крибб П.Дж., Уильямс А.Д., Статис К.Г. и др. Влияние изолята сыворотки, креатина и силовых тренировок на мышечную гипертрофию. Медико-научные спортивные упражнения 2007; 39: 298-307. Просмотреть аннотацию.

Даллас С., Стемпак Д., Корен Г. и др. Концентрат сывороточного протеина (WPC): модуляция уровня глутатиона в лимфоцитах in vitro. Clin Pharmacol Ther 2000; 67: 156 (аннотация PIII-56).

Дэвис Р.В., Карсон Б.П., Джейкман П.М. Влияние добавок сывороточного протеина на временное восстановление мышечной функции после тренировки с отягощениями: систематический обзор и метаанализ.Питательные вещества. 2018; 10 (2). Просмотреть аннотацию.

Энгельсон Е.С. и др. Влияние высокобелковой диеты на белковый обмен у ВИЧ-инфицированных мужчин и женщин. Int Conf AIDS 1998; 12: 553 (аннотация № 32166).

Энглунд Д.А., Кирн Д.Р., Кочек А. и др. Пищевые добавки с физической активностью улучшают состав мышц у пожилых людей с ограниченной подвижностью, исследование VIVE2: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2017; 73 (1): 95-101. Просмотреть аннотацию.

Файер Р., Гидри А, Блэгберн Бл. Иммунотерапевтическая эффективность колостральных иммуноглобулинов крупного рогатого скота от гипериммунизированной коровы против криптоспоридиоза у новорожденных мышей. Инфекция Иммун 1990; 58: 2962-5. Просмотреть аннотацию.

FDA. Частично гидролизованная смесь для детского питания из 100% сывороточного протеина и снижение риска атопического дерматита. Май 2011 г. Доступно по адресу: https://wayback.archive-it.org/7993/20171114183703/https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm256731.htm

Fekete ÁA, Giromini C, Chatzidiakou Y, Гивенс Д.И., Лавгроув Дж.Сывороточный протеин снижает артериальное давление и улучшает функцию эндотелия и липидные биомаркеры у взрослых с предгипертонией и легкой гипертензией: результаты хронического рандомизированного контролируемого исследования Whey2Go. Am J Clin Nutr. 2016; 104 (6): 1534-1544. Просмотреть аннотацию.

Freeland-Graves JH, Lin PH. Поглощение марганца плазмой в зависимости от пероральных нагрузок марганцем, кальцием, молоком, фосфором, медью и цинком. J Am Coll Nutr 1991; 10: 38-43. Просмотреть аннотацию.

Fukushima Y, Kawata Y, Onda T, Kitagawa M.Длительное употребление смеси с гидролизатом сыворотки кормящими женщинами снижает перенос бета-лактоглобулина в грудное молоко. Nutr Sci Vitaminol (Токио) 1997; 43: 673-8. Просмотреть аннотацию.

Гаффни К.А., Лусеро А., Стоунер Л. и др. Влияние нулевого сывороточного протеина на гликемический контроль после интенсивных тренировок в смешанном режиме при диабете 2 типа. Медико-спортивные упражнения. 2018; 50 (1): 11-17. Просмотреть аннотацию.

Giezenaar C, Hutchison AT, Luscombe-Marsh ND, Chapman I, Horowitz M, Soenen S. Влияние возраста на уровень глюкозы в крови и инсулин плазмы, глюкагон, грелин, CCK, GIP и GLP-1 в ответ на прием сывороточного протеина.Питательные вещества. 2017; 10 (1). Просмотреть аннотацию.

Giezenaar C, Trahair LG, Luscombe-Marsh ND, et al. Влияние рандомизированных нагрузок сывороточного протеина на потребление энергии, аппетит, опорожнение желудка и концентрацию гормонов кишечника в плазме у мужчин и женщин пожилого возраста. Am J Clin Nutr. 2017; 106 (3): 865-877. Просмотреть аннотацию.

Hakkak R, Korourian S, Shelnutt SR, et al. Рационы, содержащие сывороточный протеин или изолят соевого протеина, защищают от индуцированных 7,12-диметилбенз (а) антраценом опухолей молочной железы у самок крыс.Эпидемиологические биомаркеры рака до 2000 г .; 9: 113-7. Просмотреть аннотацию.

Хансен М., Бангсбо Дж., Дженсен Дж. И др. Влияние гидролизата сывороточного протеина на работоспособность и восстановление высококлассных бегунов по спортивному ориентированию. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab 2015; 25 (2): 97-109. Просмотреть аннотацию.

Хван П.С., Андре Т.Л., Маккинли-Барнард С.К. и др. Повышение мышечной силы у тренированных мужчин, вызванное тренировками с отягощениями, сохраняется после 2 недель отсутствия тренировок и не зависит от приема добавок сывороточного протеина.J Strength Cond Res. 2017; 31 (4): 869-881. Просмотреть аннотацию.

Якубович Д., Фрой О., Арен Б. и др. Инкретин, инсулинотропный и глюкозоснижающий эффекты предварительной нагрузки сывороточного протеина при диабете 2 типа: рандомизированное клиническое исследование. Диабетология 2014; 57 (9): 1807-11. Просмотреть аннотацию.

Кеннеди Р.С., Конок Г.П., Баунус Г. и др. Использование концентрата сывороточного протеина в лечении пациентов с метастатической карциномой: клиническое исследование фазы I-II. Anticancer Res 1995; 15: 2643-9. Просмотреть аннотацию.

Кеог, Дж. Б. и Клифтон, П. Влияние заменителей пищи с высоким содержанием гликомакропептида на потерю веса и маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний. Am J Clin Nutr 2008; 87 (6): 1602-1605. Просмотреть аннотацию.

Кеог, Дж. Б., Вунтон, Б. В., Тейлор, К. М., Джанакиевски, Ф., Десилва, К., и Клифтон, П. М. Влияние фракций гликомакропептида на холецистокинин и потребление пищи. Br J Nutr 2010; 104 (2): 286-290. Просмотреть аннотацию.

Kerstetter JE, Bihuniak JD, Brindisi J, et al.Влияние добавки сывороточного протеина на костную массу у пожилых людей европеоидной расы. J Clin Endocrinol Metab 2015; 100 (6): 2214-22. Просмотреть аннотацию.

Kim JM, Белый RH. Влияние витамина Е на антикоагулянтный ответ на варфарин. Am J Cardiol 1996; 77: 545-6. Просмотреть аннотацию.

Кита М., Обара К., Кондо С., Умеда С., Ано Й. Влияние добавления сывороточного пептида, богатого триптофан-тирозин-связанными пептидами, на когнитивные функции у здоровых взрослых: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование .Питательные вещества. 2018 13 июля; 10 (7). Просмотреть аннотацию.

Лам, С. М., Моуган, П. Дж., Авати, А. и Мортон, Х. Р. Влияние сывороточного протеина и гликомакропептида на чувство насыщения у взрослых людей. Physiol Behav 2009; 96 (1): 162-168. Просмотреть аннотацию.

Лаопрасерт Н., Валлен Н.Д., Джонс Р.Т. и др. Анафилаксия у ребенка с аллергией на молоко после приема лимонного шербета, содержащего следовые количества молока. J Food Prot 1998; 61: 1522-4. Просмотреть аннотацию.

Лопес Гомеш Д., Моелеке М., Лопес да Силва Ф. Б. и др.Добавка сывороточного протеина способствует увеличению жировых отложений и снижению веса у женщин в течение длительного периода после бариатрической операции: рандомизированное контролируемое исследование. Obes Surg. 2017; 27 (2): 424-431. Просмотреть аннотацию.

Маккензи-Шалдерс К.Л., Бирн Н.М., Слейтер Г.Дж. и др. Влияние дозы сывороточного протеина на сытость и потребление пищи у спортсменов, тренирующихся с отягощениями. Аппетит 2015; 92: 178-84. Просмотреть аннотацию.

МакАдам Дж. С., Макгиннис К. Д., Бек Д. Т. и др. Влияние добавок сывороточного протеина на физическую работоспособность и состав тела военнослужащих начальной подготовки при поступлении в армию.Питательные вещества. 2018; 10 (9). Просмотреть аннотацию.

МакИнтош GH. Рак толстой кишки: диетические изменения, необходимые для сбалансированной защитной диеты. Prev Med 1993; 22: 767-74. Просмотреть аннотацию.

Messina M, Lynch H, Dickinson JM, Reed KE. Нет разницы между эффектами добавок соевого белка и животного белка на прирост мышечной массы и силы в ответ на упражнения с отягощениями. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2018; 28 (6): 674-685. Просмотреть аннотацию.

Nabuco HCG, Tomeleri CM, Fernandes RR, et al.Влияние добавок сывороточного протеина до или после тренировки на окислительный стресс и антиоксидантные ферменты у пожилых женщин. Scand J Med Sci Sports. 2019; 29 (8): 1101-1108. Просмотреть аннотацию.

Набуко ХГЧ, Томелери С.М., Сугихара Джуниор П. и др. Влияние добавок сывороточного протеина до или после тренировки с отягощениями на мышечную массу, мышечную силу и функциональные возможности у пожилых женщин в прекондиционированном возрасте: рандомизированное клиническое испытание. Питательные вещества. 2018 3 мая; 10 (5). Просмотреть аннотацию.

Нельсон Л., Рао А., Олсон П.Уникальные гидролизованные изоляты сывороточного протеина с антигипертензивной активностью. Институт Food Tech 2000 Ann Mtg & Food Expo: аннотация 38-6. Доступно по адресу: ift.confex.com/ift/2000/techprogram/paper_5129.htm

Niikawa M, Hayashi H, Sato T, et al. Выделение веществ из глянцевой бирючины (Ligustrum lucidum Ait.), Ингибирующих мутагенность бензо [а] пирена в бактериях. Mutat Res 1993; 319: 1-9. Просмотреть аннотацию.

Папенбург Р., Боунус Дж., Флейзер Д., Голд П. Белки диетического молока подавляют развитие злокачественных новообразований, вызванных диметилгидразином.Tumor Biol 1990; 11: 129-36. Просмотреть аннотацию.

Pontes TC, Costa Fernandes Filho GM, Pereira Trindade AS, Sobral Filho JF. Заболеваемость вульгарными угрями у молодых взрослых, употребляющих белково-калорийные добавки в городе Жоатильде-Пессоа-ПБ. Бюстгальтеры Dermatol. 2013; 88 (6): 907-12. Просмотреть аннотацию.

Power O, Hallihan A, Jakeman P. Инсулинотропный ответ человека на пероральное проникновение нативного и гидролизованного протеина сыворотки. Аминокислоты 2009; 37: 333-9. Просмотреть аннотацию.

Rencuzogullari I, Börekçi A, Karakoyun S, et al.Коронарный тромбоз трех коронарных артерий из-за сывороточного протеина. Am J Emerg Med. 2017; 35 (4): 664.e3-664.e4. Просмотреть аннотацию.

Ригамонти А.Е., Леончини Р., Касничи С. и др. Сывороточные протеины снижают аппетит, стимулируют анорексигенные желудочно-кишечные пептиды и улучшают глюкометаболический гомеостаз у молодых полных женщин. Питательные вещества. 2019; 11 (2). pii: E247. Просмотреть аннотацию.

Salomon SB, Jung J, Voss T, et al. Элементная диета, содержащая триглицериды со средней длиной цепи и ферментативно гидролизованный белок, может улучшить желудочно-кишечную толерантность у людей, инфицированных ВИЧ.J Am Diet Assoc 1998; 98: 460-2. Просмотреть аннотацию.

Schroer AB, Saunders MJ, Baur DA и др. Прием сывороточного протеина и L-аланина во время длительных тренировок может ухудшить результаты велотренировок на время. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2014; 24 (5): 507-15. Просмотреть аннотацию.

Семла Т.П., Бейзер Дж.Л., Хигби Мэриленд. Справочник по дозировке для гериатрических больных. 4-е изд. Хадсон, Огайо: Lexicomp, 1998.

Шарп М.Х., Лоури Р.П., Шилдс К.А. и др. Влияние говядины, курицы или сывороточного протеина после тренировки на состав тела и работоспособность мышц.J Strength Cond Res. 2018; 32 (8): 2233-2242. Просмотреть аннотацию.

Сирато М., Цучия Ю., Сато Т. и др. Влияние комбинированного приема бета-гидрокси-бета-метилбутирата (HMB) и сывороточного протеина на симптомы повреждения мышц, вызванного эксцентрическими упражнениями. J Int Soc Sports Nutr. 2016; 13: 7. Просмотреть аннотацию.

Сильверберг NB. Сывороточный протеин вызывает умеренные и тяжелые обострения акне у 5 спортсменов-подростков. Отчеты о случаях заболевания Cutis. 2012; 90 (2): 70-2. Просмотреть аннотацию.

Симонарт Т. Прием прыщей и сывороточного протеина среди бодибилдеров.Дерматология. 2012; 225 (3): 256-8. Просмотреть аннотацию.

Sinnott RA, Maddela RL, Nelson ED, et al. Модифицирующие эффекты добавки сывороточного протеина, богатой кальцием (порошок OsoLean), на потерю веса и окружность талии у субъектов с избыточным весом: предварительное исследование. OsoLean Open Nutraceuticals J 2009.

Smith GI, Commean PK, Reeds DN, Klein S, Mittendorfer B. Влияние протеиновых добавок во время похудания, вызванного диетой, на мышечную массу и силу: рандомизированное контролируемое исследование.Ожирение (Серебряная весна). 2018 Май; 26 (5): 854-861. Просмотреть аннотацию.

Srivastava Y, Venkatakrishna-Bhatt H, Verma Y, et al. Антидиабетические и адаптогенные свойства экстракта Momordica charantia: экспериментальная и клиническая оценка. Phytother Res 1993; 7: 285-9.

Сугихара Джуниор П., Рибейро А.С., Набуко ХГЧ и др. Влияние добавок сывороточного протеина, связанных с тренировками с отягощениями, на мышечную силу, гипертрофию и качество мышц у предварительно подготовленных пожилых женщин.Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2018; 28 (5): 528-535. Просмотреть аннотацию.

Тахаворгар А., Вафа М., Шидфар Ф. и др. Предварительная загрузка сывороточного белка более полезна, чем предварительная загрузка соевого белка в регулировании аппетита, потребления калорий, антропометрии и состава тела мужчин с избыточным весом и ожирением. Nutr Res 2014; 34 (10): 856-61. Просмотреть аннотацию.

Тан Дж. Э., Манолакос Дж. Дж., Куйбида Г. В. и др. Минимальное содержание углеводов в сыворотке стимулирует синтез мышечного белка после упражнений с отягощениями у тренированных молодых мужчин.Appl Physiol Nutr Metab 2007; 32: 1132-8. Просмотреть аннотацию.

Тан Дж. Э., Мур Д. Р., Куйбида Г. В. и др. Прием гидролизата сыворотки, казеина или изолята соевого белка: влияние на синтез смешанного мышечного белка в состоянии покоя и после упражнений с отягощениями у молодых мужчин. J Appl Physiol 2009; 107: 987-92. Просмотреть аннотацию.

Тейлор Л.В., Уилборн К., Робертс, доктор медицины, Уайт А., Дуган К. Восемь недель приема добавок сывороточного протеина до и после тренировки увеличивает мышечную массу и улучшает результаты у баскетболисток университетского дивизиона III.Appl Physiol Nutr Metab. 2016; 41 (3): 249-54. Просмотреть аннотацию.

Тосуховонг П., Бунла С., Диссаябутра Т. и др. Биохимические и клинические эффекты добавок сывороточного протеина при болезни Паркинсона: пилотное исследование. J Neurol Sci. 2016; 367: 162-70. Просмотреть аннотацию.

Vandenplas Y, Hauser B, Van den Borre C, et al. Влияние сывороточного гидролизата на профилактику атопического заболевания. Энн Аллерджи 1992; 68: 419-24. Просмотреть аннотацию.

Вельдхорст, М. А., Ньивенхайзен, А. Г., Хохстенбах-Вален, А., Westerterp, K. R., Engelen, M. P., Brummer, R.J., Deutz, N. E., and Westerterp-Plantenga, M. S. Влияние полноценного сывороточного завтрака по сравнению с сывороточным завтраком без GMP-завтрака на потребление энергии и насыщение. Аппетит 2009; 52 (2): 388-395. Просмотреть аннотацию.

Вергель Н.Р., Сальвато П., Муни М. Анаболические стероиды, упражнения с отягощениями и протеиновые добавки влияют на безжировую массу тела у ВИЧ-положительных пациентов. Int Conf AIDS 1998; 12: 557 (аннотация № 32185).

Verreijen AM, Verlaan S, Engberink MF и др.Добавка с высоким содержанием сывороточного протеина, лейцина и витамина D сохраняет мышечную массу во время преднамеренной потери веса у пожилых людей с ожирением: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr 2015; 101 (2): 279-86. Просмотреть аннотацию.

Вилелла А.Л., Лимсуват С., Уильямс Д.Р., Зайферт С.Ф. Холестатическая желтуха в результате приема комбинированных пищевых добавок. Энн Фармакотер 2013; 47 (7-8): e33. Просмотреть аннотацию.

Volek JS, Volk BM, Gómez AL, et al. Добавки сывороточного протеина во время тренировок с отягощениями увеличивают безжировую массу тела.J Am Coll Nutr 2013; 32 (2): 122-35. Просмотреть аннотацию.

Voss T, Rowe B, Graf L, et al. Контроль потери веса, связанной с ВИЧ, и диареи с помощью энтеральной смеси, содержащей пептиды сыворотки и триглицериды со средней длиной цепи. Int Conf AIDS 1991; 7: 223 (аннотация № WB2165).

Витард О.К., Джекман С.Р., Брин Л. и др. Скорость синтеза миофибриллярного мышечного протеина после еды в ответ на увеличение доз сывороточного протеина в состоянии покоя и после упражнений с отягощениями. Am J Clin Nutr 2014; 99 (1): 86-95.Просмотреть аннотацию.

Вонг К.В., Лю А.Х., Регестер ГО и др. Влияние сыворотки и очищенных сывороточных белков на функции нейтрофилов у овец. J Dairy Res 1997; 64: 281-8. Просмотреть аннотацию.

Вонг CW, Ватсон DL. Иммуномодулирующие эффекты пищевых белков сыворотки у мышей. J Dairy Res 1995; 62: 359-68. Просмотреть аннотацию.

Wright CS, McMorrow AM, Weinheimer-Haus EM, Campbell WW. Добавки сывороточного протеина и более высокое общее потребление протеина не влияют на количество костей у взрослых с избыточным весом и ожирением после 36-недельного курса физических упражнений и диетического вмешательства.J Nutr. 2017; 147 (2): 179-186. Просмотреть аннотацию.

Чжу К., Керр Д.А., Мэн Х и др. Двухлетний прием сывороточного протеина не увеличивал мышечную массу и физические функции у хорошо питающихся здоровых пожилых женщин в постменопаузе. J Nutr 2015; 145 (11): 2520-6. Просмотреть аннотацию.

Сывороточный протеин — Mayo Clinic

Обзор

Сывороточный протеин — один из основных белков, содержащихся в молочных продуктах. Побочный продукт процесса производства сыра, сывороточный белок обеспечивает значительное количество незаменимых аминокислот, которые необходимы для выполнения функций, которые белки выполняют в организме.

Сывороточный протеин — обычно в форме порошка — можно добавлять в жидкости или мягкие продукты, такие как яблочное пюре, или смешивать со льдом и свежими фруктами для приготовления смузи.

Люди обычно принимают сывороточный протеин для улучшения спортивных результатов и устранения недостатков или проблем с питанием.

Доказательства

Исследования использования сывороточного протеина для конкретных условий и видов деятельности показывают:

Физическая подготовка. Хотя некоторые данные свидетельствуют о том, что прием сывороточного протеина как часть программы силовых тренировок увеличивает мышечную массу и силу, другие исследования не показывают никаких преимуществ.Сывороточный протеин может помочь ускорить восстановление мышц после интенсивных упражнений.
Недоедание. Сывороточный протеин может помочь с набором веса у людей, у которых есть проблемы с набором и поддержанием веса, например, пожилые люди или люди с ВИЧ / СПИДом.
Заживление ран. Сывороточный протеин полезен людям, выздоравливающим после ожогов, и людям с хроническими ранами.
Аллергия. Гидролизованная смесь содержит белок, который разбит на более мелкие части, чем те, которые содержатся в коровьем молоке и смесях на основе сои.Исследования показывают, что у младенцев, получающих гидролизованную форму сывороточного протеина, более низкий риск развития атопического дерматита (экземы), чем у младенцев, которые потребляют стандартную смесь. Прием детской смеси, содержащей гидролизат сыворотки, по-видимому, снижает риск аллергических реакций у младенцев с риском развития аллергии.

Наш дубль

В целом безопасно

Большинство людей могут получать достаточное количество белка из здоровой и разнообразной диеты. Однако, если у вас возникают проблемы с удовлетворением ежедневных потребностей в белке из-за заболевания, спросите своего врача, может ли вам помочь сывороточный белок.Не используйте сывороточный протеин, если у вас аллергия на молочные продукты.

Безопасность и побочные эффекты

При приеме в соответствующих количествах сывороточный протеин кажется безопасным. Некоторые исследования показывают, что сывороточный протеин может вызывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

Однако есть ограниченные данные о возможных побочных эффектах высокого потребления белка из комбинации пищи и добавок.

Не используйте сывороточный протеин, если у вас аллергия или чувствительность к молочным продуктам.

взаимодействия

Возможные взаимодействия включают:

Альбендазол (Альбенса). Не используйте сывороточный протеин, если вы принимаете это лекарство от паразитов. Добавка может задерживать или препятствовать действию препарата.
Алендронат (Fosamax). Использование сывороточного протеина с этим препаратом, используемым для профилактики или лечения остеопороза, может снизить абсорбцию препарата.
Некоторые антибиотики. Использование сывороточного протеина с хинолоновыми или тетрациклиновыми антибиотиками может снизить абсорбцию препарата.

13 ноября 2020 г. Показать ссылки

Colditz GA.Здоровое питание у взрослых. https://www.uptodate.com/contents/search. Доступ 28 августа 2017 г.
Сыворотка. Micromedex 2.0 Healthcare Series. http://www.micromedexsolutions.com. Доступ 28 августа 2017 г.
Сывороточный протеин. Натуральные лекарства. https://naturalmedicines.therapeutresearch.com. По состоянию на 29 августа 2017 г.
Пищевые добавки для физических упражнений и спортивных достижений. Офис диетических добавок. https://ods.od.nih.gov/factsheets/ExerciseAndAthleticPerformance-HealthProfessional/.Доступ 28 августа 2017 г.
Jager R, et al. Позиция Международного общества спортивного питания: Белок и упражнения. Журнал Международного общества спортивного питания. 2017; 14:20.

Полезен ли сывороточный протеин? — Основы здоровья от клиники Кливленда

Маленькая мисс Маффет, возможно, намного опередила свое время. Она ела творог и сыворотку до того, как стал применяться сывороточный протеин.Сегодня сывороточный протеин входит в состав многих пищевых батончиков и коктейлей.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Зарегистрированный диетолог Максин Смит, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, объясняет плюсы и минусы сывороточного протеина, а также то, нужна ли вам эта добавка в вашей жизни.

Что такое сывороточный протеин?

Сывороточный протеин относится к группе из восьми протеинов, содержащихся в молоке.Вот эти белки, от самых больших до самых маленьких в молоке:

Бета-лактоглобулин.
Альфа-лактальбумин.
Гликомакропептид.
Иммуноглобулины.
Бычий сывороточный альбумин.
Лактоферрин.
Лактопероксидаза.
Лизоцим.

Производители добавляют ферменты в молоко в процессе производства сыра. Ферменты свертывают молоко, отделяя жидкую сыворотку от твердого творога. Творог, который содержит большую часть молочного жира, является основным ингредиентом сыра.

Когда твердый творог удаляется, у вас остается водянистый сывороточный протеин, который содержит различное количество лактозы (молочного сахара) и жира. Обычно производители пастеризуют сыворотку для уничтожения бактерий, а затем сушат. Вуаля! Порошок сывороточного протеина.

Типы сывороточного протеина

Сывороточный протеин затем проходит еще один процесс для получения одного из трех основных типов:

Концентрат: Продукты с концентратом сывороточного протеина сильно различаются по содержанию протеина, лактозы и жира.Концентрат сывороточного протеина содержится во многих протеиновых напитках, батончиках и пищевых продуктах. Он также используется в детских смесях.
Изолят: Этот тип постоянно содержит много белка и мало жира или лактозы. Вы можете увидеть его на этикетках протеиновых добавок, таких как батончики и напитки. Изолят сывороточного протеина может быть подходящим выбором для людей с непереносимостью лактозы, но не пробуйте ничего из этого, если у вас аллергия на молоко.
Гидролизат: Также известный как гидролизованный сывороточный белок, гидролизат сыворотки легче всего усваивается.Он бережно влияет на пищеварение, поскольку его длинные белковые цепи, называемые пептидами, предварительно расщепляются на более короткие. В специализированных детских смесях часто используется гидролизованный сывороточный протеин. Вы также можете увидеть его в медицинских добавках при дефиците питательных веществ.

Аминокислоты и сывороточный протеин

Сывороточный протеин — это полноценный протеин, содержащий все девять незаменимых аминокислот. «Аминокислоты важны для многих функций организма, от наращивания мышечной массы до создания новых иммунных клеток», — говорит Смит.

Ваш организм сам вырабатывает многие аминокислоты, но не незаменимые аминокислоты. Вы должны получать незаменимые аминокислоты из своего рациона, и потребление сывороточного протеина — один из способов добиться этого.

Но не сбрасывайте со счетов «неполные» белки. Большинство растительных белков, таких как бобовые и орехи, не содержат всех незаменимых аминокислот. Но у них много пользы для здоровья. Когда вы едите различные неполноценные белки, вы получаете более чем достаточно незаменимых аминокислот для удовлетворения потребностей вашего организма.

Преимущества сывороточного протеина

Сывороточный протеин может быть полезен для:

Наращивание мышц: Мышцы любят белок, особенно полноценные белки, такие как сыворотка. «Сывороточный протеин содержит аминокислоты с разветвленной цепью, особый тип аминокислот, который помогает наращивать мышечную массу», — говорит Смит.
Заживление ран: Аминокислоты сывороточного протеина помогают восстанавливать кожу и ткани после ран или хирургических операций.
Увеличение веса и улучшение питания: Людям, которым необходимо набрать вес, полезен сывороточный протеин.Это также полезно, если человек длительное время болеет и нуждается в дополнительном питании. «Если вы не можете получить достаточное количество протеина из цельных продуктов, вам может помочь добавка сывороточного протеина», — говорит Смит. «Это полезно для людей с нарушениями жевания или глотания или отсутствием аппетита».

Побочные эффекты и риски сывороточного протеина

Сывороточный протеин, как правило, безопасен для большинства людей, если у них нет аллергии на молочные продукты. Но есть и недостатки:

Калорийность: Сывороточный протеин может быть с низким содержанием жиров и углеводов, но все же в нем есть калории.«Слишком много калорий из чего-либо, включая белок, приводит к увеличению веса», — объясняет Смит.
Дополнительный сахар или обработанные ингредиенты: Многие протеиновые порошки и коктейли содержат обработанные ингредиенты, такие как искусственные ароматизаторы, подсластители или добавленный сахар. «Лучше получать белок из цельных продуктов и разнообразного питания, а не из добавок, батончика или коктейля», — говорит Смит. «Если вы используете добавку, ищите ту, в которой в качестве единственного ингредиента указан сывороточный протеин».
Возможные загрязнители: Белковые добавки не имеют строгих правил, таких как продукты питания и лекарства.«Чистота некоторых протеиновых добавок не может быть доказана», — говорит Смит. «Они могут содержать наполнители или примеси тяжелых металлов, которые не указаны на этикетке». Выбирайте продукты из сывороточного протеина, сертифицированные NSF для спорта или сертифицированные Informed Choice. Эти продукты прошли независимую проверку на чистоту.
Возможные проблемы с пищеварением: Некоторые люди испытывают запор, диарею или тошноту от приема сывороточного протеина, особенно если они принимают большие количества.

Протеин. Плюсы и минусы | Чемпион

Все о Whey: что такое сывороточный протеин

Сывороточный белок

Продукты сывороточного протеина – концентрат, изолят, гидролизат – в чем разница?

Сывороточный протеин — что такое изолят? Как его нужно принимать?

Изолят сывороточного протеина — что это?

Состав изолята протеина

Плюсы сывороточного белка

Медленный и быстрый протеин

Как принимать сывороточный протеин?

1. Пейте протеин до тренировки

2. Смешивайте протеин с соком

3. Соблюдайте режим приема протеина

4. Добавляйте к изоляту креатин

5. Изучайте состав протеина

6. Вечером принимайте изолят с едой

7. Соблюдайте спортивную диету

Сывороточный изолят: вред и противопоказания

***

В продолжение темы

Сывороточный протеин что это? Как принимать и для чего нужен.

Содержание

Сывороточный протеин что это и как изготавливают

С какими целями его употребляют?

Польза сывороточного протеина:

Виды сывороточного белка:

Дозировка сывороточного белка

Побочные действия белковой сыворотки:

Как разводить и с чем размешивать сывороточный белок

Дозировка

Ссылки на научные работы

Какие бывают виды протеина и зачем его принимать? – Москва 24, 01.12.2018

Каким бывает протеин?

Польза для здоровья, побочные эффекты и опасности

Польза для здоровья, побочные эффекты и опасности

Польза для здоровья, побочные эффекты и опасности

Польза для здоровья, побочные эффекты и опасности

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Сывороточный протеин — Mayo Clinic

Обзор

Доказательства

Наш дубль

В целом безопасно

Безопасность и побочные эффекты

взаимодействия

Полезен ли сывороточный протеин? — Основы здоровья от клиники Кливленда

Что такое сывороточный протеин?

Типы сывороточного протеина

Аминокислоты и сывороточный протеин

Преимущества сывороточного протеина

Побочные эффекты и риски сывороточного протеина

Добавить комментарий Отменить ответ