Протеиновые коктейли: необходимость или прихоть
Автор: Алексей Шевченко Категория: Новостная
Доброго времени суток, дорогие друзья блога Алексея Шевченко «Здоровый образ жизни». Как известно, белки (протеины) – это один из важнейших элементов питания. Они нужны для создания мышц, укрепления костей, поддержания эластичности кожи, синтеза целого ряда важнейших гормонов.
Богатые белками продукты (мясо, рыба, сыры и так далее) во все времена относились к разряду дорогих, поэтому в общественном сознании прочно закрепилось убеждение: чем больше белка, тем лучше.
До поры до времени, это было действительно так, ведь создать опасность для своего здоровья (и жизни) при помощи избытка мяса и сыра могут только очень и очень состоятельные люди, которых мало. Но с тех пор как в широком доступе оказались всевозможные протеиновые добавки, угроза избытка белка стала вполне реальной. И наибольшему риску подвергаются подростки, желающие побыстрее обзавестись рельефными мускулами. Спортивное питание продается без рецептов и без возрастных ограничений, а рекламируется очень агрессивно именно в подростково-молодежной среде.
Специалист по спортивному питанию, диетолог Диана Шни предупреждает, что избыток протеинов в подростковом возрасте может очень пагубно сказаться на здоровье уже взрослого организма. Она подчеркивает, что во всех развитых странах дневной рацион ребенка включает достаточно белка (часто даже выше нормы), и белковые добавки просто не нужны.
Специалисты предупреждают, что специальные протеиновые добавки разработаны для профессиональных спортсменов, и применяться они должны под контролем личного диетолога. Если же пить эти коктейли систематически «как воду», то через некоторое время обязательно начнутся очень неприятные проблемы, такие как ожирение, образование камней в почках и печени, общее ослабление иммунитета.
Иногда врачи назначают подросткам протеиновые добавки, но такие ситуации малочисленны. К ним относятся: истощение; восстановление при анорексии; подросток является убежденным веганом.
При этом врачи напоминают, что опасность кроется именно в перенасыщенных искусственным белком спортивных БАДах. Если после тренировки выпить стакан обычного молока или молочно-творожно-бананового смузи, то вреда не будет, хотя подсчитывать калории все равно придется и в этом случае.
Дорогие читатели, если у вас возникло желание поделиться новостью с друзьями в социальных сетях, нажимайте на подходящие кнопочки, которые вы видите чуть ниже.
Источник https://health.clevelandclinic.org/why-extra-protein-for-your-child-is-unnecessary-and-possibly-dangerous/?_ga=2.215052191.942154021.1545213810-346165165.1545213810
Вреден протеин или нет? | Proka4aem.ru
Спортивный коктейль, как и любая белковая пища, в организме расщепляется на аминокислоты. Избыток их для организма — это банальное переедание, влекущее за собой ожирение, а недостаток (особенно в ситуациях, когда организм нуждается в них для роста или восстановления после повреждений) снижает скорость и масштаб регенерации.
Производитель спортивного питания всегда указывает размер стандартной порции (часто прилагаются мерные ложечки) и количество белка на 100 граммов своего продукта. Однако надо учитывать, что «стандартная порция» протеина, содержащая в мерной 30-граммовой ложечке 25-30 граммов белка, рассчитана на 70-килограммового человека с активной мускулатурой. Что это значит?
Это значит, что мускулистый человек, весящий 50 или 100 кг, должен соответственно пить не «стандартную» 30-граммовую порцию, а уменьшать или увеличивать её размер, исходя из своего реального веса. Хотя физиологические нормы предполагают, что надо потреблять 1,5-2 грамма белка на килограмм веса в сутки, но разовая доза не должна превышать 30 граммов. Приходится так же учитывать, что организм усваивает не более 0,5 грамм на кг веса за один прием пищи. Это значит, что атлет весом в 50 кг должен смешать с молоком 25 граммов смеси, а 100-килограммовый – не более 30 граммов. Это также означает, что крупные (мускулистые или полные) люди должны пить коктейль меньшими порциями, но не один, а два раза в день.
Белок, поступающий с пищей, является основным материалом для роста мышц, синтеза гормонов и витаминов. Без него тело просто не может функционировать: хотя наш организм, если получает достаточное количество витаминов, способен самостоятельно синтезировать почти все аминокислоты и белки, но масштабов этого «собственного производства» для полноценной жизни недостаточно. Тем более, что восемь незаменимых аминокислот, необходимых для построения нервной и мышечной ткани, наше тело вообще производить неспособно.
Они обязательно должны поступать с пищей, причем приходится учитывать, что:
- авитаминозы замедляют или останавливают самостоятельный синтез организмом аминокислот и гормонов;
- не все доступные нам продукты содержат аминокислоты и витамины в достаточном количестве;
- отсутствие даже одной аминокислоты из тех, что требуется для регенерации мышцы, полностью останавливает регенерацию;
- аминокислоты в особо высоких концентрациях нужны организму сразу после тренировки и во время сна, когда идет основная работа по восстановлению полученных за день повреждений.
Основное отличие спортивных протеинов от обычной пищи – высокая скорость усвоения. В одной порции протеинового коктейля в среднем 30 г белка, в одной 120-граммовой куриной котлете с гарниром – тоже 30 граммов белка. Но после приема коктейля аминокислоты из него поступают в кровь буквально через 15-20 минут в большом объеме, а из обычной пищи – через час-полтора, и не сразу все, а постепенно, несколько часов, по чуть-чуть.
Правила применения спортивного питания
- Протеин не может и не должен полностью заменять обычную пищу. Его нужно рассматривать как дополнение к основной пище, обогащающее её белком.
- Протеин вредно пить больше, чем по две порции в день.
- Разовая порция рассчитывается строго исходя из собственного веса спортсмена.
Из-за очень быстрого усвоения протеинового коктейля у человека, выпившего его, часто происходит сбой в чувстве насыщения. Такие «быстрые» аминокислоты должны быть сразу усвоены мышцами, иначе уже через час организм отправит излишки в жировые запасы и снова «проголодается».
Возрастные и гендерные нормы
Широко бытует предубеждение о том, что протеин вреден для здоровья, что его нельзя пить женщинам и детям. Это типичные мифы. В них есть доля правды, но она сильно искажена.
Действительно, существуют гендерные нормы потребления белка – однако они учитывают лишь существующую разницу в размере тела и мышечной массе мужчин и женщин, а исходят преимущественно из формирующей функции. Что это значит?
Если человек серьёзно тренируется на массонабор и употребляет 2-2,5 грамма белка на каждый килограмм веса в день (так называемая «мужская» или «спортивная» норма) – у него активно растут мышцы, укрепляются суставы, утяжеляется скелет. Формируется мощная, сильная, спортивная фигура. Гендер тут не имеет значения: есть избыток аминокислот, есть нагрузки – значит, будет мощная фигура.
Однако тут вступает в игру современный стереотип «женственной фигуры»: хотят ли современные женщины быть мощными валькириями, или предпочитают остаться хрупкими эльфийками? И главное, что думает на эту тему общество?
В Европе и России для женщин столетиями применяется дискриминирующая, формирующая половой диморфизм диета, предполагающая пониженное количество белка и повышенное количество углеводов и овощей, диета, формирующая не столько мышцы, сколько «округлые формы, тонкие кости и мягкие прослоечки». Следствием белкового недоедания и малого количества физической нагрузки являются малый рост, хрупкий скелет, низкая мышечная масса. Соответственно, и освященные медицинской традицией 20-го века «гендерные нормы питания» предполагали для взрослой женщины достаточным потребление лишь 1,2-1,5 граммов белка в день.
Вреден протеин или нет: мнение врачей изменилось
Давно известно, что избыток белковой пищи приводит к развитиям заболеваний. Считалось также, что избыток белка сильнее вредит женскому организму, чем мужскому, а для детей мясо скорее вредно, чем полезно, так как мясной протеин вреден для печени. Современная медицина исходит из равенства полов и больше знает об организме, поэтому гендерные и возрастные нормы теперь иные.
Объективно доказано:
- растущий организм (детский или спортсмена) должен получать в день 1,5-2 грамма белка на каждый килограмм веса, независимо от его пола;
- недостаток белков в пище ребенка (подростка) приводит к недоразвитию нервной ткани, неполному раскрытию потенциала мозга, к формированию недостаточно рослого и прочного скелета, слабой мускулатуре;
- рост организма при получении менее чем 1,5 граммов белка в день практически останавливается, тело поддерживает только существующую мускулатуру и уровень здоровья;
- если организм получает менее 1 грамма белка на 1 кг веса в сутки, начинается мышечная дистрофия (разрушение мышц), прогрессируют хронические заболевания, особенно опорно-мышечного аппарата и эндокринной системы. При этом жировая масса может не уходить;
- если организм получает более 2,5 граммов белка на 1 кг веса, начинается ожирение (даже при очень высокой интенсивности нагрузки), так как тело не может растить мышцы с такой скоростью, и избыток белка утилизируется в жир. Одновременно действительно повышается риск нефритов, мочекаменной болезни, подагры, артрозов.
Вреден ли протеин для подростков и детей?
Нет, не вреден. Когда дети рождаются, они могут принимать только молочную жидкую пищу, их желудочно-кишечный тракт еще недоразвит. В дальнейшем, переходя на твердую пищу, ЖКТ развивается, учится справляться с новыми, менее концентрированными по пищевым веществам видами пищи. Если злоупотреблять молочно-белковыми смесями, пить их чаще, чем 1 раз в день, да еще и вводя с ними избыток пищевых веществ, надолго отбивая аппетит и ломая режим питания, есть риск замедлить или исказить развитие ЖКТ. Именно так объясняют педиатры принципы перевода детей на твердую пищу. Но при этом дети все равно должны получать 1-2 стакана молока или молочного напитка в день.
По сути, спортивный протеиновый коктейль – это полный аналог детской молочной смеси, в европейских странах он компонуется из тех же ингредиентов, на том же оборудовании и на тех же самых заводах, что и детские смеси для грудничков. Просто его состав рассчитан уже на потребности в белке, минералах и витаминах взрослого организма. Исходя из этого, необходимо уменьшать размер разовой порции спортивного протеина, которую употребляет ребенок – не за счет уменьшения объема молока, а именно за счет снижения порции сухого ингредиента.
Читайте так же: Питание спортсмена-подростка
Дети обязательно должны есть и обычную твердую пищу, чтобы ЖКТ развивался нормально: он требует для нормальной перистальтики пищевые волокна, регулярный и частый прием пищи.
Дети или подростки ни в коем случае не должны получать «взрослые» порции протеина – для них это будет серьёзное переедание. А поскольку это «вкусно» и зачастую не срабатывает механизм насыщения, есть риск ожирения или гипервитаминоза.
Вреден ли протеин для девушек и женщин?
Нет, не вреден. Однако нужно учитывать, что высокое содержание белка в пище требует активных тренировок, в противном случае женская фигура будет скорее «пышной», чем мускулистой. Небольшой избыток жировой ткани, растущей на протеине, не страшен, так как одновременно повышается упругость кожи, а сама жировая ткань в этом случае активно продуцирует эстроген, продлевая молодость.
Протеин также можно рассматривать как белковую диету для похудания (при умеренных нагрузках). Активные тренировки на фоне приема протеина нужно очень грамотно спланировать, иначе запустится рост мускулатуры по мужскому типу, что не для всех приемлемо. Чтобы получить женственный тип фигуры, придется консультироваться с тренером, ведь тренировки, создающие «мужские» и «женские» пропорции, серьёзно различаются по набору упражнений. .
Переедание, которое получается за счет протеиновых коктейлей или батончиков, очень трудно контролировать по калорийности. Это ни в коем случае не десерт после плотного обеда! Иначе «фитнес-диета» принесет не стройную подтянутую фигуру, а лишний десяток дряблых килограммов и проблемы с почками.
Вреден ли протеин для здоровья мужчин?
И снова – все упирается в вопрос правильного подбора порции. Верная дозировка ведет к взрывному росту массивной мускулатуры, ведь порция коктейля размером в 150-200 мл по пищевой ценности равноценна объемному обеду из трех блюд. Но поскольку чувство голода исчезает лишь через 20-30 минут после приема коктейля, очень важно ничем не «догоняться», не зажевывать, и не дополнять коктейль булочками и т.д. Иначе получается серьёзное переедание по калориям.
Чем вреден протеин у мужчин? Потенциальной способностью вызывать ожирение при избыточном потреблении. А ожирение у активно тренирующихся мужчин чревато гинекомастией. Механизм возникновения этого заболевания прост: повышенная спортивная активность вызывает увеличение выработки тестостерона, а избыток жировой тк
Вреден ли протеин? Побочные эффекты для подростков и взрослых | Женский сайт
Сывороточный протеин прежде использовался только культуристами, а теперь знаменит среди поклонников спорта всякого яруса.
Протеин: тайны производства
Сывороточный протеин – это остаточный продукт при изготовлении творога, иными словами сыворотка, которая продается в виде порошка для коктейлей.
Попросту говоря, изготовители сыров снабжают производителей спортпита сырьем. Сыворотка выглядит желтой полупрозрачной жидкостью, она легко усваивается организмом.
Из всякого источника белка тело берет 20 аминокислот для регенерации костей, мышц, органов. Если источник протеина содержит девятку необходимых аминокислот, которые доступны только из пищи, то он является полновесным.
К таким продуктам относятся мясо, молочные продукты, яйца. Овощи, рис и бобовые не являются полновесными белками, от того что в них отсутствует одна либо несколько необходимых аминокислот.
Источники белка отличаются также скоростью его усваивания, а мерой выступает биологическая ценность. Сывороточный протеин владеет индексом биологической ценности в 100%, так как богат всеми аминокислотами и легко усваивается организмом.
Протеиновые добавки: польза для организма
Ни одна добавка не заменит питание, но может дополнить его. Сывороточный протеин имеет несколько превосходств:
- похудение;
- рост мышечной массы;
- лечение рака;
- повышение яруса антиоксиданта глутатиона;
- снижение признаков ВИЧ;
- снижение яруса триглицеридов;
- укрепление иммунитета;
- прирост выносливости в спорте;
- сокращение времени поправления;
- профилактика перетренированности.
Аминокислоты применяются организмом для создания белков, гормонов и клеток. Аминокислоты с разветвленной цепью (ВСАА), помогают сберечь мышцы, которые разрушаются на 1-5% во время тренировки.
Лейцин также стимулирует синтез белка, посылая сигналы о повышенной спросы в аминокислотах – необходимости наращивать мышцы. При похудении главно сберечь мышцы, и с подмогой ВСАА дозволено сделать жиросжигание результативнее.
Глутатион — обычный антиоксидант, тот, что вырабатывается из 3 основных аминокислот: цистеина, глутаминовой кислоты и глицина. Именно эти вещества укрепляют тело и иммунную систему.
Вреден ли протеин для здоровья?
Побочные результаты, связанные с протеиновыми коктейлями, традиционно касаются пищеварения: газообразование, вздутие живота, головные боли, судороги и усталость. Они не несут угрозы для жизни. Скорее каждого, это реакция на лактозу либо заменители сахара в составе.
Чаще каждого люди задумываются над тем, что протеин пагубно пить из-за воздействия избытка белка на почки. Изыскания показали, что для здоровых людей коктейли идеально безвредны. А вот людям с заболеваниями почек нужно ограничивать число белковых продуктов.
Особенности организма таковы, что тело приспосабливается к увеличению белковой пищи в рационе за счет увеличения клубочковой фильтрации службы – ускоряет прохождение жидкости через почки и увеличивает производство мочи.
Артриты и использование протеиновых добавок
Определенные продукты, содержащие белок, могут влиять на протекание артрита путем воздействия на иммунную систему, вызывая аллергические реакции либо загвоздки с весом.
Существует два основных типа артрита:
- остеоартрит;
- ревматоидный артрит.
Каждый из них «реагирует» по-различному на уменьшение либо увеличение белка в рационе. Подагра проявляется острой воспалительной реакцией из-за избытка мочевой кислоты в крови, потому излишек белка в виде мяса и рыбы с высоким оглавлением пуринов усиливает признаки.
Остеоартроз — это дегенеративное заболевание, которое традиционно отслеживается в старости, связано с избыточным весом и малоподвижным образом жизни. Но болезнь не является противопоказанием для приема протеиновых добавок. Медики рекомендуют потреблять 46 г белка в день женщинам и 56 г — мужчинам в возрасте от 19 и старше для оптимального здоровья.
Исследования показали, что питание с низким оглавлением белка сокращает знаки ревматоидного артрита. Впрочем мясо толстой холодной рыбы, являясь отличным источником белка, блокирует выработку веществ, вызывающих воспаление.
Лучший метод проверить воздействие протеиновых добавок на признаки артрита – ведение пищевого дневника. Если позже определенной пищи либо коктейля отслеживалось усиление боли, покраснение в области сустава, то продукт либо пищевую добавку нужно исключить на неделю, дабы увидеть положительные метаморфозы.
Вреден ли соевый протеин для организма?
Соевый протеин – отнюдь не новинка, а вероятность пополнить резервы белка людям, которые сидят на вегетарианской диете. Такой протеин обеспечивает полный аминокислотный спектр, отличается отсутствием жиров и углеводов, потому используется во время жиросжигания и сушки.
Болезни печени: дозволено ли пить протеин?
Люди с заболеваниями печени имеют пониженные ярусы глутатиона, потому прием протеина помогает при вирусных гепатитах. К тому же он повышает физическую выносливость, иммунитет и содействует снижению веса, изредка рекомендуется для лечения остеопороза и снимает стресс. Некоторые медики используют сывороточный протеин в лечении диабета и катаракты.
Протеин для подростков: пагубны ли коктейли?
Хотя протеиновые коктейли могут удовлетворить спросы растущего организма в белке, медики не советуют давать детям и подросткам спортивное питание. Суточная норма белка для 13-тилетних детей составляет 34 грамма, 46 граммов для девчонок-подростков в возрасте от 14 до 18 лет, 52 грамма — мальчуганам в том же возрасте.
Потребности в белке у подростков, которые занимаются спортом, значительно вырастают. Впрочем до 20 лет его рекомендовано получать только из пищи.
Состав биологически энергичных добавок регулируется правом, потому некоторые компоненты просто не указываются на этикетке. Организму подростков не грозится избыток белка, как думают многие, но высоко-протеиновые коктейли могут привести к неугодным результатам и токсичности. Скажем, снижению яруса кальция, обезвоживанию и задачам с почками. Излишний вес и ожирение становятся последствиями при приеме лишних калорий в протеиновых и других коктейлях.
Меню подростков с недобором веса должно быть калорийным, но изредка врачи прописывают богатое белком и углеводами целебное питание. Но невозможно пить спортивные добавки в указанных целях.
Альтернативным источником белка для детского организма являются домашние коктейли. Смешивая молоко, йогурт, фрукты, ягоды и арахисовое масло, получаем питательную замену перекусу. Дозволено добавить в чашу блендера овсянку и даже немножко шоколада, дабы угодить ребенку.
Пить протеиновые коктейли в целях комплекта мышечной массы — безвредно, но только при отсутствии аллергических реакций на белок, подагры, болезней почек. Присутствие всяких хронических заболеваний — причина для консультации у доктора перед употреблением всякий пищевой добавки.
Читайте также
Вреден ли гейнер для подростков: влияние на здоровье
С любым видом спортпита необходимо соблюдать осторожность, а именно придерживаться общепринятых правил приема и учитывать противопоказания, поэтому рассматриваем тему — вреден ли гейнер для подростков и как он действует на здоровье.
В чем опасность?
Вопросом безопасности добавок для растущего организма часто интересуются родители. Известно, что в подростковом возрасте может стремительно увеличиться вес тела. Преимущественно такое свойственно девушкам в возрасте 13-14 лет. Проблема в том, что рост скелета не такой быстрый. Следствие — лишний вес. Большое количество углеводно-белковых добавок в рационе нежелательно. Лучший вариант развития событий это рациональное умеренное питание и регулярные физические нагрузки.
Стоит ли употреблять?
С другой стороны гейнер представляет собой аналог обычной еды. И гейнер вредит подрастающему поколению не более чем любому взрослому. То есть, если нет противопоказаний, и есть необходимость набрать вес, то нет препятствий для употребления гейнера.
Некоторые интересуются тем, можно ли пить добавки вечером. Лицам с малым количеством жира или большим дефицитом массы тела можно принимать на ночь гейнер. При таком подходе обильно поступят углеводы и помогут поправиться быстро. Остальным больше подойдет употребление вечером протеина. Остановитесь на казеиновом. При таком подходе поступят белки, а не углеводы.
Противопоказания
Итак, мы определились с тем, вреден ли гейнер для подростков, и выяснили, что особого вреда от добавки не будет, если она не противопоказана и принимается корректно. Важно знать, что гейнеры могут нанести вред при непереносимости казеина и лактозы, сахарном диабете. Данные ограничения актуальны как для взрослых, так и для подростков.
Альтернатива
Полезно знать составляющие данной добавки, чтобы понять, нужна она или нет и чем ее заменить. Некоторые изготовители добавляют в гейнер соевый белок. Данное вещество в целом неопасно, но и польза также ставится под сомнение многими авторитетными источниками.
В составе гейнера имеются быстрые углеводы. Ровно те же, что находятся в печеньках и булочках. Это простые углеводы, и почти все знают, что их избыток опасен. Разумное решение — вместо гейнера употреблять хороший протеин. При необходимости восполнить нехватку углеводов, употреблять полезные злаковые блюда.
Как мы знаем, гейнер заключает в себе много калорий. Если прием гейнера под вопросом, то лучше отказаться от него и остановиться на протеине (сывороточном, казеиновом) или правильном питании без добавок. В исключительных случаях гейнер показан худощавым молодым людям. А в целом, это добавка для взрослых, нуждающихся в дополнительной порции белков с углеводами.