Против рака какие продукты: Победившая болезнь врач рассказала, какие продукты убивают рак

Победившая болезнь врач рассказала, какие продукты убивают рак

Борясь за жизнь, женщина накопила много важной информации, которой поделилась в своей книге.

Когда у испанского врача Одиле Фернандес в 32 года обнаружили рак яичников, она отказалась принимать болезнь как приговор и стала собирать всю информацию об этом заболевании. После тщательного исследования доктор обнаружила, что победить болезнь можно не только при помощи лечения. Секрет успеха еще и в том, что организму требуются правильное питание и определенные продукты, которые помогут организму справиться с болезнью. Одиле Фернандес посвятила своему открытию книгу, которая стала бестселлером.

Современная наука давно ведет изучение различных способов борьбы с онкологическими заболеваниями. Как один из альтернативных способов противодействия болезни – употребление определенных продуктов, способствующих уничтожению раковых клеток.

Речь идет о продуктах, которые в силу своих природных свойств способны модулировать функции в организме, позволяющие поддерживать здоровье в норме. Благодаря таким особенностям, они благотворно воздействуют на одну или несколько функций организма и снижают риск заболевания.

Функциональные продукты

Как утверждают ученые, лук, чеснок и крестоцветные овощи обладают противораковыми свойствами. Опыты проводились американскими учеными на крысах, которым был введены опухолевые раковые клетки. Результаты оказались поразительными.

Так, например, лук обладает огромным количеством биофлавоноидов, включая кверцетин. Флавоноиды – активные вещества, способные противостоять опухолям толстой кишки, головного мозга, помогают в борьбе с лейкемией, раком желудка, простаты, яичников, шейки матки, молочной железы и т.д. Самый активный из всех противораковых флавоноидов – кверцитин.

Больше всего его находится в красном луке. Теми же характеристиками обладают зеленый лук, шалот и порей.

Кверцетин лука обладает эффектом химиотерапии, поэтому может удержать рост и распространение опухолевых клеток. Создает в организме такую противовоспалительную среду, которая враждебна для опухолей.

Как употреблять?

Ежедневно, хотя бы несколько долек. Если нет проблем с ЖКТ, то можно и сырым. У кого лук вызывает проблемы с пищеварением, лучше употреблять его в вареном виде. Можно попробовать и так: нарезанный на дольки лук поместить в теплую воду и оставить на несколько часов.

Лекарство, известное еще в Египте

Чеснок еще пять тысяч лет назад использовали в лечебных целях египетские врачи. Они считали его панацеей и рекомендовали употреблять гладиаторам как восстанавливающее средство.

Чеснок, помимо полезных витаминов и минералов так же содержит кверцитин, кроме того, в нем есть вещество с противоопухолевыми свойствами – аллиин.

Это эфирное масло, которое и дает ему такой специфический запах. Но именно аллиин и обладает противораковым эффектом. Потребление одного-двух зубчиков, снижает возможность заболеть раком любого вида.

Как употреблять?

Зубчики чеснока нужно размять плоской стороной ножа и оставить до готовки минут на десять. Это помогает противораковым веществам чеснока стать активными и быть готовыми к борьбе против болезней. Если удалить росток, чеснок легче разминается.

У чеснока специфический запах, но если его смешать с сельдереем и петрушкой, запах уйдет, а вот полезные свойства увеличатся. Также чеснок хорошо усваивается и в готовых блюдах. Можете его смело добавлять во все овощные супы-пюре.

Крестоцветные отражают раковую атаку

К этому виду овощей относятся: брюссельская, листовая, ломбардская, китайская, цветная, брокколи, кочанная капуста, а также репа, редис и редька.

Крестоцветные, благодаря своим природным свойствам ‑ мощные антиоксиданты. Кверцетин, глутатион, бета-каротин, индолы, витамин С, лютеина и сульфорафан — делают их очень полезной едой для тех, кто борется с раком, особенно с раком молочной железы, шейки матки, предстательной железы, толстой кишки и легких. Крестоцветные способны подавлять проявление двух генов, связанных с раком генетического происхождения: BRCA1 и BRCA2, которые ответственны за рак груди и простаты.

Кстати, исследование, проведенное в Китае совсем недавно, показало, что потребление крестоцветных в первые три года после постановки диагноза «рак молочной железы», снижает опасность рецидива и смерти от этой болезни.

Как употреблять?

Для получения противоракового эффекта крестоцветные желательно употреблять не менее трех раз в неделю.

Шесть продуктов, которые защищают вас от рака каждый день

Многие продукты содержат компоненты, обладающие антикарценогенными свойствами.

Конечно же, никакой продукт не обеспечит стопроцентную защиту от рака. Но уменьшение рисков развития онкологического заболевания – в наших руках.

Какие же продукты при ежедневном употреблении уменьшают риски рака?

Яблоки. О пользе яблок хорошо известно народной медицине. Эти фрукты богаты полифенолами, которые оказывают сильный противовоспалительный эффект, уменьшает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и, как недавно узнали ученые, способны подавлять развитие раковых клеток, не оказывая негативного влияния на здоровые клетки.

Крестоцветные. Брокколи, цветная и белокочанная капуста – все они содержат сульфорафан. Это соединения обладает противораковыми свойствами и способны уменьшать рост раковых клеток, особенно рака прямой кишки.

Морковь. Бета-каротин, придающий моркови ее оранжевый цвет, обладает целым рядом полезных свойств для организма, одним из которых является как раз способность подавлять развитие нескольких видов рака.

Рыбий жир. Исследования показали, что люди, употребляющие в пищу рыбий жир каждый день, страдают от рака прямой кишки на 53% реже. Ученые считают, что такой эффект достигается благодаря омега-3 жирным кислотам.

Орехи. Все орехи обладают противораковыми свойствами, но наиболее выраженный эффект наблюдается у грецкого ореха. Дело в том, что он богат педункулагином, веществом, которое помогает в борьбе организма с развитием рака молочной железы.

Бобовые. Фасоль, горох и чечевица богаты клетчаткой, которая снижает вероятность рака кишечника. Большое содержание клетчатки в пище также помогает бороться с раком молочной железы.

Источник: «МедикФорум»

Какие продукты исключить, чтобы не заболеть раком

https://ria.ru/20190530/1555066356.html

Какие продукты исключить, чтобы не заболеть раком

Какие продукты исключить, чтобы не заболеть раком — РИА Новости, 30.05. 2019

Какие продукты исключить, чтобы не заболеть раком

Онкологические заболевания нередко возникают из-за несбалансированной диеты, в которой слишком много переработанного мяса и сахара, а круп, фруктов, овощей и… РИА Новости, 30.05.2019

2019-05-30T08:00

2019-05-30T08:00

2019-05-30T15:41

наука

диета

сша

москва

сахар

рак

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/151596/32/1515963287_0:87:1500:931_1920x0_80_0_0_75fcbfd34f1d36baf88f09e01476523c.jpg

МОСКВА, 30 мая — РИА Новости, Альфия Еникеева. Онкологические заболевания нередко возникают из-за несбалансированной диеты, в которой слишком много переработанного мяса и сахара, а круп, фруктов, овощей и молочных продуктов недостаточно. По подсчетам ученых из Тафтского университета (США), таких случаев около пяти процентов. РИА Новости разбирается, как надо питаться, чтобы снизить риск рака. Куда бьет ракИсследователи проанализировали данные 80 тысяч взрослых американцев в возрасте от 20 лет, у которых в 2015 году обнаружили злокачественные опухоли. Кроме того, изучили результаты национального опроса, посвященного пищевым привычкам населения. Особое внимание уделили продуктам, с высокой вероятностью связанным с развитием онкологических заболеваний. Оказалось, что сильнее всего неправильное питание повышает риск рака кишечника и прямой кишки — 38,8 процента таких диагнозов были связаны с диетой. Для рака ротовой полости, горла и гортани этот показатель составил 25,9 процента. А вот на вероятность рака яичников и щитовидной железы пищевые привычки практически не влияют. Прощай, сладенькийОдним из наиболее опасных продуктов, провоцирующих сразу несколько видов рака, ученые из Тафтского университета назвали напитки с высоким содержанием сахара. Женщины, не ограничивающие себя в сладкой газировке и пакетированных соках, чаще страдают злокачественными опухолями матки, молочной железы и почек (последнее касается и мужчин). Годом ранее к похожим выводам пришел международный коллектив ученых, указав на связь чрезмерного потребления сахара с раком прямой кишки, груди и мочевого пузыря. Тогда же бельгийские ученые продемонстрировали, что сахар способствует стремительному росту злокачественных новообразований. Раковые клетки размножаются за счет очень быстрого гликолиза — расщепления глюкозы без участия кислорода. В опухолевых клетках этот процесс может быть в двести раз быстрее, чем в здоровых. Побочный продукт сверхскоростного гликолиза — 1,6-бисфосфат фруктозы — активирует особые белки, производимые генами RAS. Те, в свою очередь, еще больше ускоряют рост злокачественной опухоли. Получается порочный «сахарный» круг. Поэтому сразу несколько научных исследований рекомендуют исключить из рациона сладкие напитки, а сахар заменить фруктами и медом. Только натуральноеПо мнению французских ученых, снизить риск возникновения практически всех видов рака можно, если питаться только натуральными продуктами, выращенными без синтетических пестицидов и искусственных минеральных удобрений. Но особенно эффективна такая органическая диета в отношении рака лимфатической системы и рака груди. А вот от рака печени защитит рацион, богатый цельнозерновыми продуктами. В течение 24 лет китайские и американские ученые собирали информацию о состоянии здоровья и пищевых привычках более 125 тысяч человек. Каждые четыре года участники исследования отвечали на вопросы о питании и перенесенных заболеваниях. Выяснилось, что те, в чьем рационе преобладали продукты из цельного необработанного зерна, его компонентов и клетчатки, на 37 процентов реже болели раком печени. При этом если человек регулярно ел много отрубей, риск злокачественной опухоли снижался на 30 процентов, а если предпочитал злаковую клетчатку — на 32 процента. Модно и полезноАмериканские исследователи из Университета штата Иллинойс считают, что защитить от раковых опухолей, а также остановить их рост и распространение могут продукты, богатые омега-3 жирными кислотами. В первую очередь речь идет о морепродуктах, льняном масле, грецких орехах и черной икре. Дело в том, что при метаболизме омега-3 жирных кислот в организме образуются эдоканнабиноидные эпоксиды EDP-EA, чьи молекулы, как оказалось, уничтожают раковые клетки. Также эти вещества замедляют формирование новых кровеносных сосудов, связанных со злокачественными тканями, и подавляют перемещение раковых клеток. А значит, эффективность химиотерапии повысится, если посадить пациентов на диету с высоким содержанием омега-3-жирных кислот. Ученые из Центра изучения рака имени Мейера в Нью-Йорке предположили, что некоторые противоопухолевые препараты лучше действуют, если онкобольные придерживаются низкоуглеводной диеты (кетодиеты), когда большую часть калорий и питательных веществ организм получает из жиров и белков. Есть данные, что такой рацион полезен для мышц и мозга, снижает уровень сахара в крови. Чтобы проверить гипотезу, наблюдали за грызунами, у которых вызвали рак. Одну группу посадили на низкоуглеводную диету, другим давали два популярных лекарства от диабета. Во второй группе злокачественные клетки росли и распространялись быстрее, чем в первой, а положительный эффект от препаратов сохранялся только на протяжении нескольких часов, после чего в организме мышей резко повышалась концентрация инсулина и сахара, и клетки уже игнорировали молекулы лекарств. Авторы работы полагают, что кетодиета и отказ от глюкозных капельниц, способных спровоцировать рост злокачественных образований, повысят результативность противораковой терапии.

https://ria.ru/20190318/1551888841.html

https://ria.ru/20181201/1535845780.html

https://ria.ru/20170301/1488967855.html

сша

москва

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria. ru/images/151596/32/1515963287_72:0:1428:1017_1920x0_80_0_0_8f271ced1213a99c57a26938eace4d4c.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

диета, сша, москва, сахар, рак

МОСКВА, 30 мая — РИА Новости, Альфия Еникеева. Онкологические заболевания нередко возникают из-за несбалансированной диеты, в которой слишком много переработанного мяса и сахара, а круп, фруктов, овощей и молочных продуктов недостаточно. По подсчетам ученых из Тафтского университета (США), таких случаев около пяти процентов. РИА Новости разбирается, как надо питаться, чтобы снизить риск рака.

Куда бьет рак

Исследователи проанализировали данные 80 тысяч взрослых американцев в возрасте от 20 лет, у которых в 2015 году обнаружили злокачественные опухоли. Кроме того, изучили результаты национального опроса, посвященного пищевым привычкам населения. Особое внимание уделили продуктам, с высокой вероятностью связанным с развитием онкологических заболеваний.

Оказалось, что сильнее всего неправильное питание повышает риск рака кишечника и прямой кишки — 38,8 процента таких диагнозов были связаны с диетой. Для рака ротовой полости, горла и гортани этот показатель составил 25,9 процента. А вот на вероятность рака яичников и щитовидной железы пищевые привычки практически не влияют.

Прощай, сладенький

Одним из наиболее опасных продуктов, провоцирующих сразу несколько видов рака, ученые из Тафтского университета назвали напитки с высоким содержанием сахара. Женщины, не ограничивающие себя в сладкой газировке и пакетированных соках, чаще страдают злокачественными опухолями матки, молочной железы и почек (последнее касается и мужчин).

Годом ранее к похожим выводам пришел международный коллектив ученых, указав на связь чрезмерного потребления сахара с раком прямой кишки, груди и мочевого пузыря. Тогда же бельгийские ученые продемонстрировали, что сахар способствует стремительному росту злокачественных новообразований.

Раковые клетки размножаются за счет очень быстрого гликолиза — расщепления глюкозы без участия кислорода. В опухолевых клетках этот процесс может быть в двести раз быстрее, чем в здоровых. Побочный продукт сверхскоростного гликолиза — 1,6-бисфосфат фруктозы — активирует особые белки, производимые генами RAS. Те, в свою очередь, еще больше ускоряют рост злокачественной опухоли. Получается порочный «сахарный» круг.

Поэтому сразу несколько научных исследований рекомендуют исключить из рациона сладкие напитки, а сахар заменить фруктами и медом. 18 марта 2019, 12:18НаукаУченые раскрыли связь между газировкой и ранними смертями

Только натуральное

По мнению французских ученых, снизить риск возникновения практически всех видов рака можно, если питаться только натуральными продуктами, выращенными без синтетических пестицидов и искусственных минеральных удобрений. Но особенно эффективна такая органическая диета в отношении рака лимфатической системы и рака груди. А вот от рака печени защитит рацион, богатый цельнозерновыми продуктами. В течение 24 лет китайские и американские ученые собирали информацию о состоянии здоровья и пищевых привычках более 125 тысяч человек. Каждые четыре года участники исследования отвечали на вопросы о питании и перенесенных заболеваниях. Выяснилось, что те, в чьем рационе преобладали продукты из цельного необработанного зерна, его компонентов и клетчатки, на 37 процентов реже болели раком печени. При этом если человек регулярно ел много отрубей, риск злокачественной опухоли снижался на 30 процентов, а если предпочитал злаковую клетчатку — на 32 процента. 1 декабря 2018, 08:00НаукаУченые выяснили, какие продукты вызывают рак

Модно и полезно

Американские исследователи из Университета штата Иллинойс считают, что защитить от раковых опухолей, а также остановить их рост и распространение могут продукты, богатые омега-3 жирными кислотами. В первую очередь речь идет о морепродуктах, льняном масле, грецких орехах и черной икре.

Дело в том, что при метаболизме омега-3 жирных кислот в организме образуются эдоканнабиноидные эпоксиды EDP-EA, чьи молекулы, как оказалось, уничтожают раковые клетки. Также эти вещества замедляют формирование новых кровеносных сосудов, связанных со злокачественными тканями, и подавляют перемещение раковых клеток. А значит, эффективность химиотерапии повысится, если посадить пациентов на диету с высоким содержанием омега-3-жирных кислот.

Ученые из Центра изучения рака имени Мейера в Нью-Йорке предположили, что некоторые противоопухолевые препараты лучше действуют, если онкобольные придерживаются низкоуглеводной диеты (кетодиеты), когда большую часть калорий и питательных веществ организм получает из жиров и белков. Есть данные, что такой рацион полезен для мышц и мозга, снижает уровень сахара в крови. 1 марта 2017, 07:00НаукаУченые рассказали о связи между раком и ожирением

Чтобы проверить гипотезу, наблюдали за грызунами, у которых вызвали рак. Одну группу посадили на низкоуглеводную диету, другим давали два популярных лекарства от диабета. Во второй группе злокачественные клетки росли и распространялись быстрее, чем в первой, а положительный эффект от препаратов сохранялся только на протяжении нескольких часов, после чего в организме мышей резко повышалась концентрация инсулина и сахара, и клетки уже игнорировали молекулы лекарств.

Авторы работы полагают, что кетодиета и отказ от глюкозных капельниц, способных спровоцировать рост злокачественных образований, повысят результативность противораковой терапии.

онкологи советуют есть больше зелени

Употребление зеленых овощей крайне эффективно в деле для защиты от развития раковых опухолей, утверждают ученые-онкологи Сеченовского Университета.

Медики из Клиники урологии Сеченовского Университета составили памятку о правилах питания, защищающих от развития рака. В ней, в частности, они сделали акцент на употреблении зеленых овощей, которые по мнению ученых, являются одними из лучших борцов с онкозаболеваниями.

Салатные листья, все виды капусты, шпинат, зеленый лук — все это непременно нужно включить в свой рацион, говорят онкологи. Зеленые овощи превосходно справляются с задачей обеспечивать организму лучший контроль сахара в крови, поясняют специалисты свой выбор. Сахар питает все клетки, включая раковые, и его высокий уровень в организме ассоциируется с развитием воспаления.

Ученые объясняют эту связь влиянием гормона инсулина, который выделяется организмом в ответ на повышение уровня сахара. По словам специалистов, гормон инсулин позволяет клеткам «захватывать» сахар для обеспечения себя энергией.

«Чем больше вы употребляете сахара, тем больше вырабатывается инсулина. Научные исследования показывают: высокий уровень инсулина в крови связан с повышенным онкологическим риском. То есть: когда инсулин в норме, беспокоиться не о чем, но его избыточное количество стимулирует рост раковых клеток»

, — приводятся доводы экспертов в КП

Кроме того, в памятку вошли советы употреблять продукты, способствующие похудению, поскольку избавление от лишнего веса является одним из самых действенных видов профилактики рака. Таковыми, в частности, являются малообработанные овощи и цельнозерновые, например, бурый рис, ячмень.

Источник: https://www.medikforum.ru

8 мощных противораковых продуктов, которые полезно есть каждый день (ФОТО)

ЕРЕВАН, 8 декабря. Новости-Армения. О продуктах, которые содержат природные соединения, обладающие сильными противораковыми свойствами, и полезны в формате ежедневного употребления, пишет портал MedikForum.ru.

На самом деле никакие продукты не защищают людей от рака полностью. Термин «борющиеся с раком продукты» относится к тем из них, которые могут снижать риск развития рака, если человек добавит их в свой рацион.

Итак, какие продукты полезно употреблять для борьбы с раком ежедневно?

Яблоки

Фраза «яблоко в день может заменить доктора» на самом деле звучит довольно верно. Яблоки содержат полифенолы, обладающие многообещающими противораковыми свойствами.

Полифенолы — это растительные соединения, которые могут предотвращать воспаление, сердечно-сосудистые заболевания и инфекции. Ряд исследований показывает, что полифенолы обладают противораковыми и противоопухолевыми свойствами. Так, согласно данным, опубликованным в 2018 году в журнале «Анализ продуктов питания и медикаментов», яблочный полифенол флоретин обладает свойством «значительно ингибировать рост клеток рака молочной железы, но не влиять на нормальные клетки».

Крестоцветные овощи

Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста и белокочанная капуста , содержат сульфорафан, растительное соединение с противораковыми свойствами. Согласно имеющимся данным, сульфорафан способен сокращать рост раковых клеток и запускать процесс гибель клеток (апоптоз) в раковых опухолях толстой кишки.

Помимо того, в сочетании с генистеином (соединение в соевых бобах) сульфорафан начинает тормозить развитие и размер опухоли в случае рака молочной железы.

Морковь

Она содержит большое количество бета-каротина который отвечает за ярко выраженный оранжевый цвет. Установлено, что бета-каротин играет жизненно важную роль в поддержке иммунной системы и может предотвращать определенные виды рака (в их списке, в частности, значатся рак молочной железы, рак простаты, рак желудка).

Рыбий жир

Люди, которые регулярно употребляют в пищу жирную рыбу или рыбий жир, на 53% реже страдают от колоректального рака, в этом ученые видят благотворное влияние омега-3 жирных кислот, ингибирующих в организме процессы воспаления. Помимо того, употребление рыбьего жира в пожилом возрасте связано со значительно более низким риском развития рака простаты.

Орехи

По данным Американского института исследования рака, все орехи проявляют противораковые свойства, грецкие орехи оказывают наиболее существенный антиканцерогенный эффект. Грецкие орехи содержат вещество под названием педункулагин, которое организм превращает в уролитины. Уролитины — это соединения, которые могут связываться с рецепторами эстрогена и предотвращать развитие рака молочной железы.

Бобовые

Фасоль, горох и чечевица содержат много клетчатки, благодаря которой снижают вероятность заболеть раком кишечника. Также имеются данные о том, что женщины, чей ежедневный рацион отличается достаточно высоким содержанием клетчатки, на 20 процентов реже заболевают раком молочной железы.

Кофе

Исследователями из Kaiser Permanente в США было сделано заключение о том, что употребление кофе снижает опасность цирроза печени на 25%, тогда как другие группы ученых приходили к выводу, что данный эффект достигает целых 70%. Статистический анализ также показал, что употребление кофе уменьшает опасность рака печени на 40%, и чем больше этого напитка пьет человек, тем выше защита для органа.

Томатный сок

По данным, опубликованным Американским национальным онкологическим институтом в Вашингтоне, кетчуп, томатный сок, томатная паста и прочие продукты из вареных помидоров являются эффективным профилактическим средством, существенно снижающим вероятность развития рака предстательной железы. Ученые считают, что главная заслуга в этом деле принадлежит содержащемуся в помидорах мощному антиоксиданту – ликопину. Он снижает количество кислородных радикалов, которые повреждают генетический материал в клетках организма и этим способствуют развитию онкологических заболеваний. -0-

Онколог назвал 12 продуктов для снижения риска возникновения рака: Общество: Россия: Lenta.ru

Для снижения риска возникновения онкологических заболеваний можно включить в свой рацион 12 продуктов. Онколог-хирург Иван Карасев назвал их в своем Instagram.

По его словам, многие онкологи считают здоровое питание наиболее результативным способом профилактики рака. «Опытным путем выделены некоторые продукты, регулярное употребление которых помогает снизить опасность», — отметил он.

В список Карасева попали чеснок, брокколи, обычная, цветная и брюссельская капуста. Первый продукт особенно полезен для предохранения от рака кожи, толстой кишки и легких. Все виды капусты содержат мощные антиоксиданты и предотвращают появление опухолей в груди и других органах.
⠀
Врач указал, что в цельнозерновых злаках есть антиоксиданты, волокна и фитоэстрогены, и их употребление снижает вероятность рака толстой кишки. Зелень с темными листьями богата каротиноидами, которые борются со свободными радикалами. Виноград и красное вино содержат сильный антиоксидант ресвератрол, который предотвращает повреждение клеток. В чернике больше всего полезных соединений по сравнению с другими ягодами, с ее помощью можно предотвратить появление любых видов онкологических заболеваний. Ликопин в томатах можно применять при риске рака простаты, молочной железы, легких и желудка, флавоноиды из зеленого чая — при опасности новообразований толстой кишки, печени, груди и простаты.
⠀
В перечень также вошли льняное семя с лигнанами в составе, грибы, морские водоросли с их кислотами и цитрусовые. Например, в грейпфрутах есть монотерпены, которые снижают риск рака всех видов и выводят канцерогены из организма. В апельсинах и лимонах находится лимонен, стимулирующий работу иммунных клеток.

Ранее диетолог Маргарита Королева сообщила, что пять продуктов — красное мясо, колбаса, молоко, сахар и алкоголь — не способны вызывать онкологические заболевания.

Быстрая доставка новостей — в «Ленте дня» в Telegram

Профилактика рака: Особенности питания

Питание играет важную роль в этиологии злокачественных опухолей. Известно, что заболеваемость и смертность от злокачественных опухолей значительно варьирует в различных географических регионах. Например, заболеваемость раком желудка очень высока в Японии, Корее, Китае и низка в Северной Америке. В то же время заболеваемость злокачественными опухолями толстой кишки, молочной железы, простаты низка в странах Юго-Восточной Азии и высока в Северной Америке и Западной Европе.

Исследования мигрантов из стран Юго-Восточной Азии в США показали, что у японцев и китайцев, проживающих в США, уже в первом поколении снизилась заболеваемость раком желудка и выросла заболеваемость раком толстой кишки.

Исследования мигрантов позволили предположить, что географическая вариабельность в заболеваемости злокачественными опухолями обусловлена некими факторами окружающей среды и образа жизни, а не популяционными генетическими особенностями. Поэтому была сформулирована гипотеза о роли питания в. этиологии злокачественных опухолей. Наблюдения за некоторыми религиозными группами, в частности, адвентистами Седьмого Дня, которые придерживаются особой диеты, не включающей в себя мясных продуктов, показало, что у них заболеваемость раком толстой кишки, молочной железы, тела матки и простаты значительно ниже, чем у остального населения, проживающего рядом с ними.

Связь между особенностями питания и заболеваемостью злокачественными опухолями была впервые показана в корреляционных исследованиях. Было выявлено, что потребление жиров (особенно животных), мяса и молока на душу населения и количество потребляемых калорий положительно коррелирует с заболеваемостью раком толстой кишки, молочной железы, матки и простаты.

Экспериментальные исследования показали, что ограничение потребления калорий, а также насыщенных жиров животного происхождения ингибирует процесс канцерогенеза, индуцированный химическими канцерогенными веществами. В некоторых экспериментальных исследованиях снижение потребления жиров без соответствующего снижения потребляемых калорий также приводило к снижению количества индуцированных опухолей и удлинению латентного периода их развития, т.е. ингибированию процесса канцерогенеза. Ингибирование процесса канцерогенеза, индуцированного химическими канцерогенными веществами, в результате ограничения потребления энергии и животных жиров было отмечено для злокачественных опухолей молочной железы и толстой кишки, а также легкого, кожи и некоторых неэпителиальных опухолей. Необходимо отметить, что как в эксперименте, так и в эпидемиологических исследованиях очень трудно полностью разграничить влияние потребления калорий от потребления жиров, т.к. животный жир является наиболее энергоемким компонентом питания и основным источником калорий.

Механизм ингибирования опухолевого роста, связанный с ограничением потребляемых калорий, можно объяснить снижением пролиферации клеток и стимулированием апоптоза, усилением репарации ДНК, снижением образования свободных радикалов и соответственно повреждения ими клеток, изменением гормонального профиля, в частности, снижением уровня, как общего, так и свободного эстрадиола и тестостерона.

Маркерами потребляемой энергии в детстве и во взрослом возрасте являются рост (темп роста), масса тела, а также уровень физической активности. У женщин очень важным маркером потребляемых калорий в детском возрасте является и возраст начала менструации. Эпидемиологические исследования показали, что все перечисленные характеристики влияют на риск развития рака.

Механизм канцерогенного эффекта жиров связывают с их влиянием на процессы синтеза и метаболизма стероидных половых гормонов, таких как эстрадиол и тестостерон. Жирные кислоты, особенно насыщенные, ингибируют связывание эстрадиола с белками плазмы крови, что является причиной высокой концентрации циркулирующего в крови свободного эстрадиола. Было показано, что снижение потребления жиров приводит к снижению уровней эстрона и эстрадиола у женщин детородного возраста. У женщин в менопаузе снижение потребления жиров с 40 до 20% привело к выраженному (на 17 %) снижению концентрации в плазме крови общего эстрадиола. Потребление жиров влияет также на концентрацию мужского полового гормона тестостерона. Показано, что концентрация в крови тестостерона достоверно коррелирует с потреблением жиров. Например, концентрация в крови тестостерона значительно выше у афро-американцев, чем африканцев, проживающих в Африке. У последних значительно ниже и потребление жиров. В то же время заболеваемость раком простаты значительно выше у афро-американцев. Исследование гормонального профиля больных раком простаты и контрольной группы в странах с низкой и высокой заболеваемостью раком простаты в Японии и Нидерландах показало, что как потребление жиров, так и концентрация тестостерона в крови значительно выше у голландцев.

Механизм действия жиров на процесс канцерогенеза в толстой кишке связан с их влиянием на метаболизм кишечной флоры и концентрацию вторичных жирных кислот, которые способствуют канцерогенезу у лабораторных животных. Кроме того, жиры стимулируют образование в толстой кишке фекапентанов, веществ, обладающих мутагенным действием, и, скорее всего, играют важную роль в процессе канцерогенеза в этом органе. В результате переработки жиров в кишечнике образуются фекальные стеролы, некоторые из которых играют ключевую роль в пролиферации толстокишечного эпителия. Показано, что у людей с высоким потреблением жиров в кале отмечается высокая концентрация вторичных жирных кислот, фекапентанов, более выражен метаболизм кишечной флоры, а также и процесс превращения липидов в мутагенные фекальные стеролы.

Связь между потреблением животных жиров и риском рака толстой кишки, молочной железы, простаты была показана во многих аналитических эпидемиологических исследованиях. В большинстве работ, публикованных до середины 80-х гг. XX в., было выявлено, что риск рака толстой кишки, молочной железы, простаты повышен у людей с высоким потреблением животных жиров и мяса. Однако аналитические эпидемиологические исследования последующих лет, в которых использовались более точные методы оценки потребления жиров и других нутриентов и усовершенствованные методы статистического анализа, поставили под сомнение это утверждение.

Когортное исследование американских медсестер, которое включало в себя 90 тыс. участниц, не выявило повышения риска рака молочной железы в группе женщин с высоким потреблением жира вообще и в частности, насыщенных жирных кислот и холестерина. Однако метаанализ 12 исследований методом «случай-контроль» показал небольшое, но статистически достоверное повышение риска рака молочной железы, связанное с высокими указателями потребления жира вообще и насыщенных жиров в частности. Таким образом, роль потребления жиров в этиологии рака молочной железы остается неясной.

Высказывается предположение, что в исследованиях, в которых такая связь выявлена, скорее всего, не удалось отделить эффекта потребления энергии от эффекта потребления жиров. Как уже говорилось выше, жир является наиболее энергоемким нутриентом и большая часть потребляемых человеком калорий (более 40%), особенно в развитых странах, представлена жирами.

Что же касается эпидемиологических исследований рака толстой кишки, то в большинстве из них показана связь между потреблением жиров, особенно насыщенных, а также мяса с риском развития рака этого органа. Например, в уже упомянутом когортном исследовании американских медсестер было выявлено статистически достоверное повышение риска рака ободочной кишки у женщин с высоким потреблением животных жиров, говядины, свинины, баранины и колбасных изделий. В этом и другом американском когортном исследовании медработников было показано, что риск рака и аденоматозных полипов ободочной кишки зависит от соотношения потребления мяса к употреблению птицы и рыбы, т.е. чем выше потребление мяса по сравнению с потреблением птицы и рыбы, тем выше риск рака этого органа.

Углеводы наряду с жирами являются важным источником калорий. В развивающихся странах углеводы составляют 70% и более потребляемой энергии. В развитых странах доля углеводов в рационе питания снижается за счет роста потребления жиров. В продуктах питания углеводы представлены в виде крахмала, сахаров и других полисахаридов, большая часть которых составляет так называемую клетчатку. Основным источником крахмала являются злаки (хлеб), крупы, картофель, горох, бобы. Клетчатка является неотъемлемым компонентом растительной пищи, овощей, фруктов и нерафинированных (неочищенных) круп.

Гипотеза о защитной роли клетчатки была сформулирована английским врачом Беркиттом на основании наблюдений в Африке, где заболеваемость раком толстой кишки низка, а потребление продуктов питания с высоким содержанием клетчатки высоко. Предполагается, что у людей, потребляющих много клетчатки, увеличен объем каловых масс, что ведет к снижению в толстой кишке концентрации канцерогенных веществ.

Клинические метаболические исследования показали, что добавление к ежедневному рациону 10–13 г целлюлозы или клетчатки зерновых (wheat bran) значительно снижает концентрацию в кале вторичных желчных кислот, их метаболическую и мутагенную активность.

Большинство аналитических эпидемиологических исследований подтвердили гипотезу о протективном эффекте клетчатки. Метаанализ 16 исследований методом «случай-контроль» подтвердил обратную связь между потреблением клетчатки и пищи, богатой клетчаткой, и риском рака ободочной кишки. Проспективное исследование американских медработников, в котором под наблюдением находились около 10 тыс. мужчин, выявило, что потребление клетчатки, источником которой являются фрукты и овощи, а также зерновые и крупы, снижает риск аденоматозных полипов и рака ободочной кишки. Однако в когортном исследовании американских медсестер, как и в ряде других эпидемиологических исследований, было показано, что протективным эффектом против рака толстой кишки обладает лишь клетчатка овощей и фруктов. А этот защитный эффект может также быть результатом действия витаминов, индолов, протеаз и других компонентов фруктов и овощей.

Защитный эффект потребления овощей и фруктов в развитии злокачественных опухолей у человека доказан для рака полости рта и глотки, пищевода, желудка, ободочной и прямой кишки, легкого. Объем эпидемиологических научных доказательств слабее для злокачественных опухолей гортани, поджелудочной железы, молочной железы и мочевого пузыря. Однако потребление овощей и фруктов, скорее всего, снижает риск развития этих опухолей. В некоторых эпидемиологических исследованиях снижение ОР в связи с потреблением овощей и фруктов было отмечено и для опухолей шейки матки, эндометрия, почки и простаты. Кроме того, показано, что потребление овощей и фруктов снижает риск всех форм злокачественных опухолей в целом. В одном когортном исследовании было показано, что у мужчин, которые ели много зеленых и желтых овощей, риск смерти от всех форм рака был равен 0,3. Выраженным защитным эффектом обладают лук и чеснок. В исследовании, проведенном нами в Москве, было показано, что потребление чеснока значительно снижает риск рака желудка. Антиканцерогенный эффект чеснока можно объяснить его бактерицидными свойствами, в частности, против Helicobacter pylori, инфицированность которым является известным фактором риска развития рака желудка.

Овощи и фрукты содержат активные вещества, которые в эксперименте на лабораторных животных ингибируют развитие опухолей. К ним, в первую очередь, относятся витамины С, Е, бета-каротин, селен, обладающие антиоксидантными свойствами, витамин А, фолиевая кислота, а также фитоэстрогены (изофлавинолы), флавоноиды, такие как кверцитин, индолы и т. д.

Витамин А играет центральную роль в дифференцировке клеток, что послужило основанием для гипотезы о том, что витамин А может быть ингибитором канцерогенеза. Эта гипотеза была подтверждена в экспериментальных исследованиях. Предшественниками витамина А являются каротиноиды, которые в эксперименте оказались ингибиторами канцерогенеза, особенно на модели рака кожи. Аналитические эпидемиологические исследования подтвердили протективный эффект каротиноидов и в меньшей степени витамина А. Необходимо подчеркнуть, что источником витамина А являются продукты животного происхождения, в то время как каротиноиды поступают в организм человека исключительно с продуктами растительного происхождения.

В исследованиях методом «случай-контроль» и когортных исследованиях, в которых оценивалось потребление витамина А и каротиноидов с помощью анкеты, а также проводился анализ крови на содержание этих витаминов, выявлено, что высокий уровень потребления каротиноидов с пищей и высокая их концентрация в крови снижает риск рака легкого. Потребление каротиноидов снижает риск рака гортани, пищевода, желудка, молочной железы, мочевого пузыря, шейки матки.

Витамин С является антиоксидантом и, кроме того, ингибирует эндогенное образование в желудке нитрозоаминов из поступающих с пищей аминов и нитритов. В ряде исследований методом «случай-контроль» отмечен протективный эффект потребления витамина С. Показано, что у людей, потребляющих с пищей много витамина С, снижен риск развития рака полости рта, гортани, пищевода, желудка и шейки матки. Как и в отношении других витаминов, остается не до конца ясно, обладает ли протективным эффектом витамин С или другие компоненты фруктов и овощей, в состав которых входит витамин С. Витамин Е также является мощным антиоксидантом. В экспериментальных исследованиях показано, что витамин Е ингибирует процесс канцерогенеза. Результаты эпидемиологических исследований, в которых изучалось влияние потребления витамина Е с пищей и его концентрации в крови, противоречивы. Однако следует отметить, что в исследованиях, где изучалась связь между концентрацией в крови витамина Е, была показана обратная зависимость между уровнем витамина Е и риском возникновения злокачественных опухолей и особенно тех, которые причинно не связаны с курением.

Ингибирующий канцерогенез эффект селена был показан множеством экспериментальных исследований. Кроме того, эпидемиологическими исследованиями отмечена обратная корреляция между уровнем потребления селена и заболеваемостью злокачественными опухолями. Корреляция особенно выражена для рака толстой кишки и молочной железы. Результаты аналитических эпидемиологических исследований менее убедительны. В некоторых проспективных исследованиях, в которых изучалась концентрация селена в крови, выявлено снижение риска злокачественных опухолей молочной железы и легкого с увеличением концентрации селена в крови. Что же касается других форм рака, то эпидемиологические исследования не могут ни подтвердить, ни опровергнуть возможности защитного влияния селена на их развитие.

В соленых, копченых и консервированных продуктах могут содержаться различные канцерогенные вещества. Есть основания предполагать, что нитрозоамины, а также их предшественники (нитраты, нитриты) в пище связаны с повышенным риском рака пищевода и желудка. Повышенный риск рака желудка наблюдается среди людей, потребляющих много соли.

Несмотря на то, что в настоящее время наших знаний не достаточно для того, чтобы точно указать на все компоненты питания, способствующие развитию рака или снижающие риск его развития, не вызывает сомнения, что увеличение потребления овощей, зелени и фруктов и снижение потребления жира (особенно животного) приведет к снижению заболеваемости злокачественными опухолями.

Ваш сезонный справочник по продуктам для борьбы с раком — здоровье и благополучие

Все мы знаем, что употребление питательной пищи помогает нам чувствовать себя лучше и быть здоровее. Возможно, вы не знаете, что диета может быть связана с 50% случаев рака.

Хорошая новость заключается в том, что определенные продукты действительно могут помочь предотвратить рак и бороться с ним. Это руководство поможет вам добавить в свой рацион самые питательные противораковые продукты каждого сезона.

---

Познакомьтесь: наш онкологический центр помогает людям бороться с раком, используя новейшие методы лечения.

---

Какие продукты борются с раком и предотвращают его?

Когда дело доходит до продуктов, борющихся с раком, вы не можете превзойти силу продуктов и продуктов растительного происхождения. Некоторые фрукты, овощи, орехи, бобы, овес, цельнозерновые продукты, специи и чаи обладают уникальными преимуществами, которых нет в других продуктах питания. Эти преимущества помогают снизить риск некоторых видов рака и даже могут замедлить рост и рецидив опухоли. Большинство этих растительных продуктов также обладают множеством других преимуществ для здоровья.

Хотя лучше есть эти продукты, когда вы можете (а не совсем), вы можете пойти еще дальше.Лучше всего есть овощи в сезон. Сезонная продукция:

• На вкус лучше.
• Более питательный из-за хороших условий выращивания.
• Часто бывает самым дешевым из-за его обилия и местного производства.
• Лучше для окружающей среды, так как способствует более устойчивому ведению сельского хозяйства.

Нелегко запомнить, какие продукты для борьбы с раком есть в сезон. Это наглядное руководство поможет вам спланировать диету для борьбы с раком, включающую в себя больше этих продуктов круглый год.

Как растительная пища борется с раком?

Промышленные и растительные продукты помогают бороться с раком разными способами. Лучший способ получить пользу от их соединений, борющихся с раком, — это есть цельные продукты, а не добавки. Хотя некоторые продукты лучше приготовлены, а некоторые — более органические, самое важное — это здоровое питание в целом.

---

Совет. Продукты, указанные в таблицах ниже (например, помидоры), помогут вам открыть для себя новые полезные рецепты.

---

Каротиноиды

Каротиноиды, такие как бета-каротин (морковь), ликопин (помидоры) и лютеин (шпинат), содержат антиоксиданты.Антиоксиданты помогают защитить ваши клетки от повреждений, которые могут превратить их в раковые.

(*) указывает на продукты, которые лучше покупать органические из-за более высокого среднего остатка пестицидов.
(**) указывает на продукты, которые не так важно покупать органическими из-за более низкого среднего остатка пестицидов.

• Вареные помидоры содержат больше ликопина. Согласно AICR, диета с высоким содержанием ликопина может предотвратить 11% случаев рака простаты.

Зелень

Листовая зелень является богатым источником фолиевой кислоты, которая способствует образованию ДНК и, в некоторых случаях, восстановлению ДНК.Аномалии в вашей ДНК могут превращать нормальные клетки в раковые.

	Шпинат	Кале	Руккола
Пружина
Лето
Осень
Зима

Крестоцветные овощи

Крестоцветные овощи (с крестообразными цветами) обладают множеством полезных свойств в борьбе с раком.

Во-первых, они содержат сульфорафан, который может отключать определенные канцерогены. Сульфорафан также может включать естественный процесс разрушения клеток, что может быть ключом к предотвращению рака.

Во-вторых, они содержат индолы, которые эффективны для предотвращения и замедления гормонально-рецептивных видов рака, таких как рак груди.

Фасоль, бобовые и соя

Как и крестоцветные овощи, фасоль помогает предотвратить рак и бороться с ним множеством способов. Фасоль содержит вещества, борющиеся с раком, например

.

• Ингибиторы протеаз, которые могут замедлять рост опухоли.
• Фитаты, которые могут помочь предотвратить или замедлить развитие некоторых видов рака.
• Марганец, который помогает образовывать фермент, защищающий клетки от повреждений.
• Кемпферол и кверцетин, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Фасоль лучше всего есть приготовленной, чтобы белки, называемые лектинами, не раздражали желудок. Консервированные бобы немного менее питательны, но все же полезны (хотя вам следует избегать банок с BPA).

Соевую сою лучше всего употреблять в пищу органическими, чтобы избегать ГМО-растений.То, что вы, возможно, слышали об опасности сои для гормоночувствительного рака, не соответствует действительности. Многочисленные исследования, проведенные после 2009 года, в том числе проведенные Американским онкологическим обществом, показывают, что соя безопасна при этих видах рака.

Овес, цельнозерновые и другие продукты

Овес и цельнозерновые продукты — это углеводы с низким гликемическим индексом, которые могут быть очень полезными в соответствующих порциях. Продукты с низким гликемическим индексом позволяют избежать скачков сахара в крови, которые могут привести к накоплению большего количества жира в организме. Овес содержит:

• Марганец и витамины группы В.
• Селен, минерал, который помогает иммунной системе бороться с раком.
• Бета-глюкан, укрепляющий иммунную систему.
• Растительные лигнаны, которые помогают защитить от гормоночувствительного рака.

Приправы

То, как вы приправляете пищу, может иметь удивительные преимущества в борьбе с раком. Некоторые приправы, свежие или сушеные, уменьшают воспаление и содержат антиоксиданты, которые являются ключевыми составляющими профилактики рака.

• Приправы куркумы имеют семь отдельных механизмов, которые борются с раком.Используйте его с черным перцем, чтобы увеличить его способность усваиваться организмом на 1000%.
• Когда вы измельчаете или измельчаете чеснок, дайте ему постоять 10 минут перед приготовлением, чтобы усилить его полезные свойства.

Здоровые масла

Некоторые масла намного полезнее других и обладают противораковыми свойствами. Ешьте эти продукты и используйте эти масла для приготовления пищи.

• Многие орехи — отличные источники белка и полезных жиров, которые фактически снижают уровень холестерина.
• Недавние исследования показывают, что грецкие орехи могут снизить риск рецидива рака груди.
• Используйте оливковое масло для низкотемпературных готовок и заправок для салатов.

Продукты с другими противораковыми свойствами

• Ягоды содержат антоцианы, которые помогают бороться с пролиферацией раковых клеток.
• Арбуз — еще один хороший источник ликопина наряду с помидорами.
• Зеленый и белый чай содержат EGCG, который помогает предотвратить рост кровеносных сосудов опухолями.

---

Опубликовано: июль 2019 г. Эта статья опубликована Медицинским центром Университета Лома Линда для предоставления общей информации о состоянии здоровья. Он не предназначен для предоставления личных медицинских рекомендаций, которые следует получать непосредственно у врача.

36 продуктов, которые могут помочь снизить риск рака

Есть ли пища для борьбы с раком? Могут ли определенные продукты предотвратить рак?

К сожалению, ответ — «нет». Нет пищи, которая могла бы остановить рак или свести к нулю риск развития рака.Здоровая пища может снизить риск, но не устранит его.

«Есть много разных причин рака», — говорит Линдси Вулфорд, диетолог. «Исследования говорят нам, что постоянный выбор здоровой пищи с течением времени может снизить риск заболевания раком, но нельзя сказать с абсолютной уверенностью, что еда может предотвратить рак. Нет никаких гарантий».

Совет Вольффорда по снижению риска рака через пищу:

• Акцент на растениях (овощи, цельнозерновые, орехи, фрукты и растительный белок)
• Сделайте выбор, который поможет вам контролировать свой вес.
• Избегайте продуктов, которые, как известно, повышают риск рака.

«Противоопухолевые продукты»

Когда вы видите список «продуктов, борющихся с раком», это зачастую растительные продукты, содержащие фитохимических веществ , также называемых фитонутриентами. Фитохимические вещества — это соединения, содержащиеся в растениях, которые могут помочь предотвратить хронические заболевания, такие как рак.

Список обычно завершается ягодами, брокколи, помидорами, грецкими орехами, виноградом и другими овощами, фруктами и орехами.

«Если вы посмотрите на типичные продукты, снижающие риск рака, то почти все растительные продукты содержат фитохимические вещества», — говорит Вулфорд.

Но она предостерегает покупателей не сосредотачиваться на конкретном списке «противораковых» продуктов, исключая другие полезные продукты в разделе продуктов.

«Имейте в виду, что было открыто и исследовано более 4000 фитохимических веществ», — говорит она. «Нет ни одного суперпродукта, который содержал бы их все. Все они обладают разными функциями и преимуществами.«

Хороший способ добавить разнообразия в свой список продуктов для борьбы с раком — убедиться, что вы включаете в него различные цвета. Вы можете получить максимальную защиту, употребляя в пищу самые разные растительные продукты.

Составьте список здорового питания, который поможет вам контролировать свой вес

Чрезмерное употребление чего-либо может увеличить жировые отложения, что увеличивает риск рака. Ожирение связано с 12 видами рака .

«Продукты с низким содержанием калорий и сахара и высоким содержанием клетчатки могут помочь вам контролировать свой вес.Все это снижает количество потребляемых калорий », — говорит Вулфорд. «Поддержание здорового веса — одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать, чтобы снизить риск рака».

Прежде чем отправиться в продуктовый магазин, запомните эти советы. Они могут помочь вам упростить список и сделать выбор более здоровым, когда вы придете в магазин.

Сделайте свое меню простым. Вам не нужен сложный список ингредиентов, чтобы приготовить здоровую и вкусную еду.

• Не бойтесь замороженных овощей и фруктов (не в соусе или соке).
• Выбирайте цельнозерновые. Клетчатка важна для контроля сахара в крови и контроля веса
• Выбирайте продукты, которые борются с воспалениями. Это включает жирную рыбу, такую ​​как лосось и сардины, цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, и пробиотики, такие как йогурт и чайный гриб

Еще один совет: делайте покупки по внешним краям магазина. По периметру магазина меньше обработанных продуктов.

«Хотя есть некоторые продукты, которые можно найти в проходах, как правило, целые продукты находятся по периметру магазина», — говорит Вулфорд.

Если вы собираетесь покупать что-то в упаковке, сначала прочтите этикетку с пищевой ценностью . Если в продукте больше двух или трех ингредиентов, подумайте о другом выборе. Этикетка питания также предоставит вам ценную информацию о соли , соли и сахаре в пищевых продуктах, которые вы рассматриваете.

Продукты, повышающие риск рака

Так же, как есть продукты, которые могут снизить риск рака, есть продукты, которые могут его повысить.Возьмите за правило воздерживаться от этих продуктов, когда идете за покупками.

• Избегайте обработанного мяса. В обработанном мясе, таком как хот-доги, бекон и любое мясо, которое вы найдете на прилавке, есть соединения, вызывающие рак. Следует избегать даже обработанного мяса, в котором указано, что оно «не содержит нитратов» или «неволоченное».
• Ограничьте употребление красного мяса. Старайтесь есть не более 18 унций приготовленного красного мяса в неделю. Вместо этого выберите нежирную курицу, рыбу или растительный белок.
• Избегайте алкоголя. Женщинам следует употреблять не более одной порции алкоголя в день.Мужчинам следует употреблять не более двух порций алкоголя в день. Чем меньше тем лучше.

И последний совет: прежде чем отправиться в магазин, запланируйте заполнить две трети каждой тарелки овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами.

Вы не избавитесь от риска рака, если будете есть определенные продукты. Но если вы сосредоточитесь на растительной диете и поддержании здорового веса, вы значительно снизите свой риск.

Продовольствие и риск рака | Cancer.Net

Некоторые продукты питания и содержащиеся в них витамины, минералы и другие питательные вещества могут повышать или понижать риск рака.Исследователи изучали, как продукты, питательные вещества и режимы питания, перечисленные ниже, связаны с раком.

Продукты растительного происхождения. Эти продукты содержат натуральные вещества, называемые фитонутриентами. Примеры включают:

• Каротиноиды или каротины, содержащиеся в красных, оранжевых, желтых и некоторых темно-зеленых овощах

• Полифенолы, содержащиеся в травах, специях, овощах, чае, кофе, шоколаде, орехах, яблоках, луке, ягодах и других растениях

• Соединения лука, содержащиеся в зеленом луке, чесноке, луке-порее и луке

Антиоксиданты. Примеры включают бета-каротин, селен и витамины C и E. Антиоксиданты защищают от окислителей, которые являются веществами, которые могут привести к повреждению клеток. Окислители могут быть естественными, создаваемыми нормальными клеточными процессами. Или они могут быть экологическими, например, загрязнением или сигаретным дымом.

Витамины и минералы прочие. К ним относятся кальций, йод, витамины A, D, K и витамины B.

Пищевые волокна. Клетчатка помогает увеличить объем стула. Он быстрее перемещает пищу по пищеварительной системе.Клетчатка помогает питать здоровое сообщество микробов, живущих в пищеварительном тракте. Это сообщество называется микробиомом. Здоровый микробиом связан с более низким риском рака.

К продуктам, содержащим клетчатку, относятся:

• Цельные зерна и семена, включая ячмень, овес, камут, полбу, булгур, кукурузу, подорожник и рожь

• Цельнозерновой хлеб и макаронные изделия

• Бобовые и зернобобовые культуры, включая фасоль, чечевицу и колотый горох

• Овощи и фрукты

Белок. Это основные источники животного белка в большинстве диет:

• Мясо

• Рыба

• Домашняя птица

• Моллюски

• Молочные продукты

• Яйца

Из них красное и переработанное мясо вызывают наибольшую озабоченность с точки зрения риска рака. Красное мясо включает свинину, говядину, телятину и баранину. Обработанное мясо включает бекон, ветчину, мясные обеды, вяленое мясо, хот-доги, салями и другие вяленые мясные продукты.Любое количество обработанного мяса и более 18 унций свежего мяса в неделю наиболее сильно связаны с более высоким риском рака.

Напитки алкогольные. Употребление алкоголя увеличивает риск развития некоторых видов рака. Узнайте больше об алкоголе и риске рака.

Связь между пищей и раком

Трудно найти конкретную связь между пищей или питательными веществами и раком, потому что:

• Пища содержит много веществ, которые могут повышать или понижать риск рака.

• Большинство людей едят и пьют разнообразную пищу. Это создает взаимодействия, которые трудно изучать.

• Эффект от еды или питательных веществ может варьироваться в зависимости от того, сколько их вы съели.

• Некоторые исследования показывают, что способ приготовления пищи может влиять на ее риск или пользу.

Продукты растительного происхождения

Фрукты и овощи, вероятно, снижают риск нескольких видов рака, в том числе:

• Рак головы и шеи

• Рак пищевода

• Рак желудка

• Рак легкого

• Рак поджелудочной железы

• Рак простаты

Эти выводы получены из проекта «Постоянное обновление» и Третьего экспертного отчета «Диета, питание, физическая активность и рак: глобальная перспектива».Эти отчеты финансируются Американским институтом исследований рака (AICR) и Всемирным фондом исследований рака (WCRF).

Фитонутриенты, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, скорее всего, работают вместе, чтобы снизить риск рака, а не конкретный пищевой компонент, влияющий на риск. Некоторые помогают регулировать гормоны, например эстроген. Другие замедляют рост раковых клеток или блокируют воспаление. Многие снижают риск повреждения окислителями.

Исследователи продуктов растительного происхождения изучили на предмет профилактики рака:

Крестоцветные овощи. Эти продукты включают брокколи, цветную капусту, капусту, брюссельскую капусту, бок-чой и капусту. Частое употребление этих продуктов снижает риск рака.

Исследования показывают, что крестоцветные овощи защищают от:

• Рак головы и шеи

• Рак пищевода

• Рак желудка

Несколько лабораторных исследований показывают, что крестоцветные овощи помогают регулировать ферменты, защищающие от рака.Исследования также показывают, что овощи семейства крестоцветных могут останавливать рост раковых клеток другими способами. Но эти эффекты могут различаться между клетками и животными, используемыми в лаборатории, и людьми.

Ликопин. Этот каротиноид содержится в томатных продуктах. Другие важные источники ликопина — розовый грейпфрут, арбуз и абрикосы.

Исследования показывают, что ликопин может защитить от рака:

Но исследователи еще не продемонстрировали прямой связи между ликопином и снижением риска рака в контролируемых клинических испытаниях.

Соя. Соя содержит уникальные фитонутриенты. Лабораторные исследования показывают, что эти вещества помогают защитить от некоторых видов рака. Клинические испытания более четко определяют роль сои в профилактике рака.

Взаимосвязь между соей и риском рака груди особенно сложна. Текущие исследования показывают, что употребление до 3 порций цельных соевых продуктов, таких как эдамаме, тофу, соевое молоко и мисо, безопасно и может снизить риск рака груди. Но в руководствах особо не рекомендуется добавлять соевые продукты в рацион для снижения риска рака груди.Врачи рекомендуют избегать таблеток и порошков концентрированных изофлавонов.

Витамины, минералы и антиоксиданты

Вашему организму необходимы витамины и минералы. Помогают организму:

Некоторые витамины, минералы и другие питательные вещества являются антиоксидантами. Исследования их роли в профилактике рака продолжаются, потому что исследования показывают неоднозначные результаты.

Обзор клинических испытаний на людях показывает следующее:

Бета-каротин. Высокие дозы бета-каротина, похоже, не предотвращают рак.Два крупных клинических испытания показали, что люди с высоким риском рака легких, включая курильщиков, бывших курильщиков и людей, подвергающихся воздействию асбеста, имеют более высокий риск рака легких, если они принимают добавки с высокими дозами бета-каротина.

Кальций и витамин D. Инициатива по охране здоровья женщин (WHI) представляла собой крупное исследование женщин, переживших менопаузу и в целом хорошо питающихся. Исследователи изучили влияние добавок кальция и витамина D. Они обнаружили, что добавки не влияют на риск колоректального рака.

Фолиевая кислота. Фолиевая кислота — это витамин группы B, который содержится в:

• Листовые, зеленые овощи

• Фрукты и фруктовые соки

• Сушеные бобы и горох

Одна из форм, фолиевая кислота, производится в лаборатории и содержится в пищевых добавках. Этим обогащают обогащенную белую муку. Это означает, что продукты, приготовленные из муки, в том числе хлеб и крупы, содержат фолиевую кислоту.

Исследования показывают связь между фолиевой кислотой и риском рака.Люди с низким уровнем фолиевой кислоты имеют более высокий риск:

• Рак груди

• Рак толстой кишки

• Рак поджелудочной железы

Но клинические исследования еще не показали взаимосвязи между приемом дополнительной фолиевой кислоты и профилактикой рака.

Мультивитамины . В настоящее время нет достаточно веских доказательств того, что поливитамины снижают риск рака. Но одно исследование показало потенциальную пользу. У людей, которые принимали поливитамины более 10 лет, образование полипов толстой кишки уменьшилось.Некоторые полипы могут перерасти в колоректальный рак, если их не удалить во время скрининга рака с помощью колоноскопии. Уменьшая количество полипов, исследование предполагает, что поливитамины также могут снизить риск колоректального рака. Но это исследование бывает сложно интерпретировать. Обычно самые здоровые люди проходят регулярный скрининг на рак. И эти люди также обычно принимают поливитамины.

Селен. Одно исследование оценило, предотвращает ли селен рак. Добавки не помешали людям с раком кожи получить второй.Но это уменьшило количество новых случаев:

• Рак простаты

• Рак легкого

• Колоректальный рак

Некоторые исследования связывают селен с повышенным риском диабета. Поэтому будьте осторожны при выборе добавок, содержащих селен.

Витамин C. Некоторые исследования показывают, что диета с повышенным содержанием витамина C может снизить риск рака желудка. Но результаты были противоречивыми.

Витамин Е. Большое клиническое испытание под названием «Испытание по профилактике рака селеном и витамином Е» (SELECT) показало, что участники, принимавшие витамин Е, имели более высокий риск рака простаты.

Было доказано, что добавки с высокими дозами витаминов C и E повышают риск рецидива рака головы и шеи. Рецидив — это когда рак возвращается после лечения.

Пищевые волокна

Обсуждаемое выше исследование AICR / WCRF обнаружило связь между продуктами, богатыми клетчаткой, и снижением риска рака.Эта связь наиболее сильна при колоректальном раке.

Белок

Большинство исследований предполагают связь между красным мясом и повышенным риском колоректального рака. Но еще важнее избегать обработанного мяса. Сюда входят бекон, ветчина, мясные обеды, вяленое мясо, хот-доги, салями и другие вяленые мясные продукты. Исследование AICR / WCRF показало, что это мясо увеличивает риск колоректального рака. Исследование также показало, что люди могут съедать до 510 граммов необработанного красного мяса в неделю без повышения риска рака.

Ожирение

Употребление большего количества калорий, чем необходимо вашему организму, может вызвать увеличение веса. Многие люди едят слишком много еды с добавлением сахара и жира. Следующие продукты добавляют дополнительные калории, которые могут способствовать ожирению:

• Напитки с сахаром, включая газированные и фруктовые напитки. Сладкие напитки могут быть горячими или холодными.

• Полножирные молочные продукты, такие как цельномолочный сыр

• Мясо с высоким содержанием жира, включая жареную курицу с кожей, утку, гамбургеры, бекон, ветчину, колбасу, хот-доги и многие мясные деликатесы

Ожирение связано с более высоким риском многих видов рака.Поговорите со своим лечащим врачом о том, влияет ли ваш вес на ваше здоровье и риск рака.

Связанные ресурсы

Продукты, которых следует избегать при лечении рака

Ожирение, вес и риск рака

Физическая активность и риск рака

Дополнительная информация

Американский институт исследований рака: диета — что нужно есть для снижения риска рака

Национальный институт рака: Обзор профилактики рака

Противораковая диета: продукты для борьбы с раком

Противораковая диета — важная стратегия, которую вы можете использовать для снижения риска рака.Американское онкологическое общество рекомендует, например, есть не менее пяти порций фруктов и овощей в день и есть необходимое количество пищи, чтобы поддерживать здоровый вес. Кроме того, исследователи обнаружили, что определенные продукты, предотвращающие рак, могут быть важной частью противораковой диеты.

Хотя выбор продуктов, борющихся с раком, в продуктовом магазине и во время еды не может гарантировать профилактику рака, правильный выбор может помочь снизить риск. Примите во внимание следующие рекомендации по противораковой диете:

• Ешьте много фруктов и овощей. Фрукты и овощи богаты витаминами и питательными веществами, которые, как считается, снижают риск некоторых видов рака. Употребление большего количества растительной пищи также оставляет мало места для продуктов с высоким содержанием сахара. Вместо того, чтобы заедать обработанными или сладкими продуктами, ешьте фрукты и овощи на перекус. Средиземноморская диета предлагает продукты, которые борются с раком, с упором в основном на растительные продукты, такие как фрукты и овощи, цельнозерновые, бобовые и орехи. Люди, которые следуют средиземноморской диете, предпочитают продукты, борющиеся с раком, такие как оливковое масло сливочному маслу и рыбу вместо красного мяса.
• Пейте зеленый чай в течение дня. Зеленый чай является мощным антиоксидантом и может быть важной частью противораковой диеты. Зеленый чай, средство для борьбы с раком, может помочь предотвратить рак печени, груди, поджелудочной железы, легких, пищевода и кожи. Исследователи сообщают, что нетоксичное химическое вещество, содержащееся в зеленом чае, эпигаллокатехин-3 галлат, действует против урокиназы (фермента, необходимого для роста рака). Одна чашка зеленого чая содержит от 100 до 200 миллиграммов (мг) этого противоопухолевого ингредиента.
• Ешьте больше помидоров. Исследования подтверждают, что антиоксидант ликопин, содержащийся в помидорах, может быть более мощным, чем бета-каротин, альфа-каротин и витамин Е. Ликопин — это борющийся с раком продукт, связанный с защитой от некоторых видов рака, таких как рак простаты и легких. Обязательно готовьте помидоры, так как этот метод высвобождает ликопин и делает его доступным для вашего организма.
• Используйте оливковое масло. В странах Средиземноморья этот мононенасыщенный жир широко используется как в кулинарии, так и в масле для салатов и может быть пищевым средством против рака.Заболеваемость раком груди в странах Средиземноморья на 50 процентов ниже, чем в Соединенных Штатах.
• Закуска из винограда. Красный виноград имеет семена, наполненные суперантиоксидантом активином. Это химическое вещество, борющееся с раком, которое также содержится в красном вине и соке красного винограда, может предложить значительную защиту от некоторых видов рака, болезней сердца и других хронических дегенеративных заболеваний.
• Обильно используйте чеснок и лук. Исследования показали, что чеснок и лук могут блокировать образование нитрозаминов, мощных канцерогенов, которые воздействуют на несколько участков тела, обычно на толстую кишку, печень и грудь.Действительно, чем острее чеснок или лук, тем больше химически активных соединений серы, предотвращающих рак.
• Ешьте рыбу. Жирная рыба, такая как лосось, тунец и сельдь, содержит омега-3 жирные кислоты, тип жирных кислот, который снижает риск рака простаты. Если вы в настоящее время не едите рыбу, вы можете подумать о добавлении ее в свой противораковый рацион. Еще один способ добавить в свой рацион омега-3 — это льняное семя.

Будьте активны и освободите в своем рационе больше места для следующих продуктов, предотвращающих рак.

15 отличных противораковых продуктов — McLeod Health

Медицинское освидетельствование
Courtney Moore, MS, RD, LD
McLeod Амбулаторная онкология Зарегистрированный диетолог

В какой-то момент вы, вероятно, читали ссылку на «суперпродукты», которые можно есть, чтобы предотвратить рак. Однако большинство экспертов по питанию и раку скажут вам, что никакая отдельная пища не предотвратит рак.

Продукты питания — и люди — сложны. Пища содержит много химикатов.И наше взаимодействие с пищей, которую мы едим, не является простой очищенной версией химического смешения с клетками в пробирке.

«Хотя один конкретный продукт питания не может снизить риск рака, в определенных продуктах есть питательные вещества, которые могут повлиять на ваш риск. Для получения максимальной пользы лучше регулярно включать эти продукты в свой рацион », — говорит диетолог-онколог McLeod Кортни Мур. «Выбор продуктов, богатых антиоксидантами и фитохимическими веществами, может естественным образом защитить ваше здоровье от рака и различных других хронических заболеваний.”

ПРОТИВОРАКОВЫЕ ПРОДУКТЫ И ВЕЩЕСТВА

АНТИОКСИДАНТЫ — это соединения, которые могут блокировать химические вещества в организме, называемые свободными радикалами, которые повреждают клетки и могут привести к раку. К продуктам с высоким содержанием антиоксидантов относятся:

• Черника
• Яблоки
• Кофе
• Помидоры
• Фасоль
• Темные зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста, ромэн или салат руккола.

СУЛЬФОРАФАН — это фитохимическое соединение на основе серы, которое содержится во всех овощах семейства крестоцветных.Исследования показывают, что это может быть полезно для снижения риска рака, блокируя мутации ДНК и уменьшая воспаление в организме. Вот некоторые примеры овощей, содержащих этот компонент:

• Брокколи и ростки брокколи
• Брюссельская капуста
• Капуста

ISOFLAVONE — это фитохимическое соединение, обычно обнаруживаемое в различных бобовых культурах. Данные свидетельствуют о том, что потребление продуктов, содержащих продукты, богатые изофлавонами, может снизить риск рака груди и простаты.Продукты с высоким содержанием диетических изофлавонов включают:

• Соевые бобы
• Арахис
• Горошек зеленый
• Нут
• Люцерна

Следование этим дополнительным диетическим привычкам может помочь снизить риск определенных типов рака:

• Соблюдайте диету, богатую клетчаткой. Выбор продуктов, богатых клетчаткой, таких как цельнозерновые, фрукты, овощи, бобы, чечевица и орехи, может снизить риск развития колоректального рака. Женщинам следует стремиться к потреблению 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам — 38 граммов.
• Выбирайте здоровые жиры. Омега-3 жирные кислоты необходимы для нашего здоровья и содержатся в таких продуктах, как лосось, тунец, скумбрия, льняное семя, семена чиа, грецкие орехи, масло канолы и некоторые обогащенные продукты. Хотя исследования не являются окончательными в отношении точной роли омега-3 в профилактике рака, было высказано предположение, что он снижает риск рака толстой кишки, груди и простаты.

ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ИЗБЕЖАТЬ

Исследования показывают, что есть некоторые продукты, которые могут увеличить риск рака.Продукты, которых следует ограничивать / избегать, включают:

• Красное мясо. Американский институт исследований рака рекомендует съедать не более 18 унций приготовленного красного мяса в неделю. Замените красное мясо нежирной и белковой пищей на растительной основе.
• Мясные полуфабрикаты. Сюда входят хот-доги, бекон, колбаса, салями и пепперони. Этих продуктов следует избегать, даже если они продаются как полезные для здоровья с терминами «полностью натуральные», «без нитратов» или «неизлечимые». Диета с высоким содержанием обработанного мяса может увеличить риск рака желудка, поджелудочной железы и толстой кишки.
• Жареные блюда. Такие продукты, как картофель-фри, картофельные чипсы, жареный цыпленок и пончики, могут повысить риск рака груди, простаты и колоректального рака. Пища, приготовленная при высоких температурах, необходимых для жарки во фритюре, также может взаимодействовать и образовывать канцерогенные соединения, такие как акриламид, повышая риск рака.

ДЕЙСТВИЕ, ВЫ МОЖЕТЕ ПРИНЯТЬ

• Выберите разнообразие. Ни один конкретный продукт питания или питательное вещество не может предотвратить рак или снизить риск его развития в одиночку.Вместо этого выберите в своем рационе самые разнообразные продукты. Здоровая, хорошо сбалансированная диета не исключает ни одной из наших основных групп продуктов.
• Ешьте радугу. Выбирайте красочные продукты на растительной основе, чтобы максимально увеличить количество антиоксидантов и фитохимических веществ в вашем рационе. Ведь существуют тысячи, и собрать их всех в одну еду невозможно!

Прошли те времена, когда «яблоко в день уберегает доктора». Для максимальной профилактики рака и долгосрочного здоровья важно включать в свой рацион разнообразные продукты, богатые питательными веществами.

Есть вопрос к онкологу?

Источники: McLeod Health, Американское онкологическое общество, Национальный исследовательский институт рака (Великобритания), Всемирный фонд исследований рака, AARP, Американский институт исследований рака

Другие ресурсы:
1. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Sulforaphane
2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/72304
3. https://www.eatright.org/food/vitamins-and-supplements/types-of-vitamins-and-nutrients/easy-ways-to-boost-fiber-in-your-daily-diet# : ~: text = Клетчатка% 20is% 20an% 20ssential% 20питательные вещества, граммы% 20for% 20every% 201% 2C000% 20кал.
4. https://www.aicr.org/resources/blog/soy-and-cancer-myths-and-misconceptions/

Лучшие диеты для онкологических больных и выживших

Изменения в образе жизни часто следуют за диагнозом рака, как во время лечения, так и после него. Хорошее питание часто является первым шагом. И тому есть веская причина.

Здоровая диета может помочь продлить жизнь онкологическим больным и выжившим, говорит член Центра рака Рогеля Мичиганского университета Сюзанна Зик, Н.D., MPH.

ПРОСЛУШАЙТЕ: добавьте новую паузу «Новости медицины штата Мичиган» на свое устройство с поддержкой Alexa или подпишитесь на наши ежедневные аудио-обновления в iTunes, Google Play и Stitcher.

Опросы показывают, что до 48 процентов онкологических больных или лиц с повышенным риском рака обращаются к особым диетам, часто пропагандируемым в поп-культуре, включая щелочную, палеолитическую, кетогенную, веганскую / вегетарианскую и макробиотическую диеты.

«Люди, больные раком, часто узнают о диетах от друзей, членов семьи и о модных тенденциях в поп-культуре.Затем они говорят: «Может ли эта диета помочь мне вылечить рак или улучшить качество жизни на моем пути к раку?» — говорит Зик, доцент-исследователь семейной медицины и диетологии в Мичиганском университете.

В поисках полного благополучия

Скорее всего, частью этого стремления является предотвращение других серьезных заболеваний. Врачи-онкологи подчеркивают, что у больных раком вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний в четыре раза выше, чем у людей того же возраста, не болевших раком.

«У нас есть достоверные данные, подтверждающие, что некоторые виды лечения рака могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, и поэтому особое внимание уделяется правильному питанию, наряду с контролем веса и упражнениями», — говорит Зик.

Зик хотел узнать больше. Она объединилась с доктором Дональдом Абрамсом из Калифорнийского университета в Сан-Франциско и доктором медицины Детриком Снайдером из Университета штата Мэриленд, чтобы изучить, какие популярные диеты лучше всего поддерживают цели больного раком по увеличению выживаемости и предотвращению рецидивов. Их выводы опубликованы в журнале Oncology .

СМОТРИ ТАКЖЕ: Выбирайте разумные средства для борьбы с раком с помощью этого списка продуктов

Они изучили пять популярных диет: щелочную, палеолитическую, кетогенную, веганскую / вегетарианскую и макробиотическую. По словам Зик и ее коллег, все пять диет имели свои преимущества и недостатки, но только щелочные и макробиотические диеты соответствуют рекомендациям по питанию Американского онкологического общества и Всемирного фонда исследований рака / Американского института исследований рака.

Вот краткое изложение их находок:

Щелочная

Философия щелочной диеты, по словам Зика, заключается в том, что причиной рака является кислая среда в организме.

По мнению создателей щелочной диеты, западная диета содержит слишком много рафинированных углеводов и животных жиров, таких как красное мясо, свинина и белая мука, которые являются продуктами, богатыми кислотами. Если человек ест больше фруктов и овощей и ограничивает употребление красного мяса, сахара и белой муки / риса, после пищеварения доступно больше щелочных ионов. По ее словам, дополнительная щелочность снижает кислотную нагрузку и помогает снизить нагрузку на системы кислотной детоксикации.

«Согласно этой диете, вы должны есть около 80% щелочных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые и бобы», — говорит Зик.

«Есть очень ограниченные данные о том, что кислотная природа вашего тела вызывает рак, но, увеличивая количество фруктов, овощей и цельнозерновых, а также ограничивая красное мясо и простые углеводы, вы, по сути, следуете рекомендациям Американского онкологического общества и WCRF / AICR. и употребление в пищу продуктов, снижающих смертность от рака и его рецидивы », — говорит она.

Палеолитическая диета

Палеолитическая диета пытается воспроизвести диету людей каменного века — охотников-собирателей, которые ели фрукты, овощи, орехи, мясо и яйца — за исключением зерна, бобовых, молочных продуктов и полуфабрикатов.

Преданные считают, что хронические заболевания, такие как рак, возникают в результате употребления продуктов, доступных только после сельскохозяйственной революции. По словам приверженцев, люди генетически не приспособлены к перевариванию этих продуктов.

«Это основано на убеждении, что наши предки питались превосходно», — говорит Зик.

Но при строгом соблюдении исключаются такие группы продуктов, как бобы и цельнозерновые, которые доказали свою полезность для профилактики рака, снижения смертности от рака и общего состояния здоровья, — говорит она.

Кроме того, она цитирует антропологические свидетельства того, что единой палеолитической диеты не существовало и что зерно перерабатывалось и потреблялось со времен палеолита.

По ее словам, при этой диете люди едят слишком много красного мяса, хотя при этом упор делается на цельные продукты, фрукты и овощи.

Кетогенная диета

Кето-диета делает упор на диете с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, при этом 65 или более процентов калорий поступает из жиров.

«Он работает, чтобы сместить источник энергии раковых клеток с глюкозы на кетоны», — говорит Зик.

По ее словам, исследования по этому поводу неоднозначны. Данные свидетельствуют о том, что некоторые раковые клетки, по-видимому, менее способны метаболизировать кетоны по сравнению со здоровыми клетками, в то время как другие эксперименты показывают, что опухолевые клетки используют кетоны для получения энергии.

СМОТРИ ТАКЖЕ: 6 способов снизить риск рака при приготовлении мяса на гриле [Инфографика]

Самым большим камнем преткновения, по словам Зика, является диета, которую трудно соблюдать в долгосрочной перспективе, и пациенты часто не могут достичь должного уровня кетонов.Он также способствует дефициту питательных веществ, предлагая блюда с высоким содержанием насыщенных жиров и низким содержанием клетчатки. Сюда также входят обработанные пищевые продукты.

«К сожалению, здесь не так много фруктов или овощей, а также нет полезных цельнозерновых или бобовых, что делает кетогенную диету наименее согласованной с рекомендациями ACS и WCRF / AICR», — говорит она.

Веганская диета

В основе веганской диеты лежит воздержание от продуктов животного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца, молочные продукты и мед.Он поощряет использование так называемых «противораковых» продуктов, включая ягоды, зелень, цельнозерновые продукты, орехи и семена.

Но не все выбирают эти продукты, и есть много веганских и вегетарианских продуктов с высоким содержанием сахара и высокой степени переработки. «Проблема в том, что вы можете плохо питаться, будучи веганом или вегетарианцем», — говорит Зик. Веганы часто имеют низкий уровень кальция и витамина B12 по сравнению с всеядными диетами.

БОЛЬШЕ ОТ MICHIGAN: Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку новостей

Анализ нескольких исследований показал, что веганские диеты связаны с 15-процентным снижением общей заболеваемости раком, но эта цифра исходит от последователей-веганов, которые также занимались спортом, участвовали в снижении стресса и имели сеть социальной поддержки, оставляя ученых в недоумении. если на падение повлияли другие факторы.

Веганские диеты могут приблизиться к рекомендациям ACS и AICR, но пациентам потребуется диетический совет, чтобы убедиться, что никакие питательные вещества не забыты и что упор делается на цельную пищу, говорит она.

Макробиотическая диета

Согласно восточной философии, лежащей в основе макробиотической диеты, дисбаланс в организме может вызывать такие заболевания, как рак, — объясняет Зик.

Еда — и упражнения, и медитация — для баланса и гомеостаза — вот цель, поэтому диета преимущественно вегетарианская и делает упор на необработанные, органические, цельные продукты.Зерновые, такие как рис и просо, составляют от 40 до 60 процентов рациона, а остальное делят овощи и бобовые. Он богат клетчаткой и не содержит красного или обработанного мяса.

Было обнаружено, что диета имеет более низкий процент энергии за счет жира, более высокое содержание пищевых волокон и большее количество большинства микроэлементов, чем рекомендуемая суточная норма, за исключением витамина D, витамина B12 и кальция, которые были ниже, чем рекомендованная суточная норма. — говорит Зик. Он остается хорошим выбором, поскольку соответствует большинству диетических рекомендаций ACS и AICR.

Гибкость диеты — ключ к успеху

Диетические рекомендации ACS и WCRF / AICR не одобряют какую-либо конкретную диету, а скорее предлагают рекомендации о том, что есть, чего избегать и что ограничивать в диете.

«Что меня удивило, когда я делал этот обзор, так это то, что множество различных диетических моделей действительно могут соответствовать рекомендациям ACS и WCRF / AICR, поэтому существует большая гибкость, основанная на ваших убеждениях, вашей культуре, вашей религии и ваших желаниях. привнести что-то значимое в вашу жизнь », — говорит Зик.«Я думаю, это действительно важно для людей».

Пациентам следует поговорить со своей бригадой по уходу за своими диетическими потребностями во время лечения рака. Для получения дополнительной информации о противораковых диетах позвоните по телефону Can cer AnswerLine по телефону 800-865-1125 .

7 советов по профилактике рака для вашей диеты

AlexRaths / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Знаете ли вы, что вы можете помочь снизить риск некоторых видов рака, ведя здоровый образ жизни? Исследования показывают, что многие виды рака связаны с образом жизни, включая нездоровое питание и недостаток физической активности.

Правильное питание может помочь предотвратить рак и победить его разными способами. Хотя нет гарантированного способа предотвратить рак, здоровый образ жизни может помочь снизить риск его развития и положительно поддержать лечение и выздоровление, если он у вас диагностирован.

Чтобы снизить риск рака, следуйте этим советам по правильному питанию.

Совет № 1: Поддерживайте или достигайте здорового веса

Избыточная масса тела связана с повышенным риском развития нескольких типов рака.Поддерживая здоровый вес тела или теряя вес, если ваш индекс массы тела (ИМТ) находится в диапазоне избыточного веса или ожирения, вы можете помочь снизить риск.

Совет № 2: Ограничьте добавление сахара и твердых жиров

Ограничьте потребление продуктов с добавлением сахара и твердых жиров, которые содержат много калорий, но мало питательных веществ. К таким продуктам относятся: напитки с сахаром, закуски и десерты с высокой степенью переработки. С такими высококалорийными продуктами калории быстро накапливаются, что может привести к увеличению веса и оставить мало места для более здоровой и профилактической пищи.

Совет № 3: Включите овощи, фрукты и цельнозерновые продукты

Некрахмалистые овощи, цельные фрукты и цельнозерновые продукты связаны с более низким риском рака. Неясно, какие компоненты в овощах и фруктах лучше всего защищают от рака. Так что наслаждайтесь разнообразием этих продуктов, поскольку они часто являются богатыми источниками множества питательных веществ. Заполните половину тарелки овощами и фруктами и сделайте не менее половины цельного зерна.

Совет № 4: Умеряйте порции красного и мясных полуфабрикатов

Некоторые исследования предполагают связь между толстой кишкой и другими видами рака, а также потреблением красного мяса.Это особенно актуально для мясных продуктов, таких как ветчина, бекон и хот-доги. Если вы едите эти продукты, выбирайте их в умеренных количествах. Наслаждайтесь небольшой порцией мяса и заполните остальную часть тарелки овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами.

Совет № 5: Сосредоточьтесь на растительных белках

Бобы и чечевица являются источниками белка, пищевых волокон, железа, калия и других необходимых питательных веществ. Другие богатые питательными веществами белки растительного происхождения включают тофу и темпе. Употребление большего количества растительного белка, чем животного белка, снижает риск многих видов рака.

Совет № 6: Избегайте или ограничьте употребление алкоголя

Употребление алкоголя считается основным изменяемым фактором риска рака. Даже умеренное количество алкоголя может увеличить риск некоторых видов рака. Если вы достигли совершеннолетия и решили пить, ограничьте употребление алкогольных напитков до не более одного напитка в день для женщин и не более двух напитков в день для мужчин. (Порция алкоголя считается 1½ жидких унций крепких напитков, 5 жидких унций вина или 12 жидких унций пива.)

Совет № 7: сначала выбирайте продукты

Исследования показывают, что питательные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах, обладают защитным действием. То же самое в отношении пищевых добавок не подтверждается. Выбирайте богатые питательными веществами цельные продукты и напитки как лучший источник питательных веществ для профилактики рака. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.