ДиКаприо, Дроздов, Мадонна и другие звездные веганы
Не все знают о том, что 1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства. С одной стороны, веганство — это мода, с другой — жизненный путь и философия, например, для буддистов и йогов. Кстати, между вегетарианцами и веганами есть разница. Первые могут себе позволить продукты животного происхождения (молочку, яйца и мед), а веганы отказывают себе даже в этом. В их рационе только овощи, фрукты, орехи, пророщенные зерна, злаки. Правда, и те, и другие стараются не носить одежду и обувь из меха и кожи.
Мотивы, побудившие человека стать веганом, могут быть разными. Попробуем классифицировать звездных «травоядных».
ЙОГИ
Мадонна еще в подростковом возрасте начала отказываться от мяса. Но, увлекшись духовными практиками, стала строгим веганом.
Том Круз также полностью отказался от мясаФото: EAST NEWS
Буддист Ричард Гир, как и положено приверженцу его веры, отказался от мяса еще 30 лет назад. Он выступает в защиту животных и финансирует кампанию в поддержку исчезающей породы лошадей. Сайентолог Том Круз также полностью отказался от мяса.
Телеведущий Николай Дроздов тоже йог. Но дело не только в этом. Николай Николаевич 40 лет вел передачу «В мире животных» — ну как можно есть своих же героев? Поэтому в его рационе нет ни рыбы, ни мяса. Он сидит на фруктовых салатах, топинамбуре, злаковых.
Николай Дроздов не для того так долго жил в мире животных, чтобы их есть. К тому же банан вкуснее!Фото: Елена ВАХРУШЕВА
Йогой увлекаются Валерия и Екатерина Волкова. Обе полностью отказалась от всех видов мяса.
ЗАЩИТНИКИ ЖИВОТНЫХ
Брэд Питт очень любит животных, поэтому мяса не ест. Но куда ему в этой любви до Леонардо ДиКаприо! Лео стал вегетарианцем с юности. Он всю жизнь подкармливал бездомных кошек, открывал собачьи приюты, выкупал детенышей диких животных, предназначенных для охоты, защищал жирафов и китов. Он обратил в свою веру
Лео стал вегетарианцем с юности. Он всю жизнь подкармливал бездомных кошек, открывал собачьи приюты, выкупал детенышей диких животных, предназначенных для охоты, защищал жирафов и китовФото: EAST NEWS
СТРЕМЯЩИЕСЯ ПОХУДЕТЬ
Многие отказываются от мяса, чтобы сбросить лишний вес. Например, актриса и фотомодель Инна Гомес после родов поправилась на 12 кг. Вегетарианство, а точнее, правильное питание помогло ей вернуть стройность. Анастасия Волочкова приучена к овощному меню с детства, она же балерина. Мясные блюда она давно заменила супчиками со шпинатом. Брутальные мужчины от балерин не отстают. Бобслеист
Только очень качественное и абсолютно органическое спортивное питание может дать стабильный и долгосрочный результат
ВПЕЧАТЛИТЕЛЬНЫЕ
Звезда триллера «Джокер» Хоакин Феникс, поехав в детстве с отцом на рыбалку и увидев трепыхающегося на крючке карася, так разволновался, что после этого перестал есть все живое. Певица
Натали ПортманФото: EAST NEWS
В детстве Натали Портман побывала на медицинской конференции, где ставили эксперимент над живым цыпленком, что заставило ее навсегда отказаться от животной пищи. Детскую травму пережил и актер Алек Болдуин. Его отец держал теленка, а когда стало ясно, для чего, Алек пережил шок и с тех пор мяса не ест. Похожая история была у
Памела Андерсон в рамках программы «Будьте людьми и становитесь вегетарианцами», расчертила свое тело на зоны — «грудка», «ребрышки», «лопатка», «огузок» и т. д., намекая на то, что мы ничем не отличаемся от тех, кого едим.Фото: GLOBAL LOOK PRESS
НОТА ПРОТЕСТА
Одно дело — просто не есть мяса, другое — поднять свои убеждения над головой как знамя и пойти в атаку на инакомыслящих. Ким Бейсингер — яростная противница жестокого обращения с животными и последовательная вегетарианка. Она выходит на демонстрации к Белому дому с плакатами: «Фуа-гра — это варварство». Джаред Лето открыто осуждает людей, которые носят одежду из кожи, меха и других материалов, которые изготовлены из животных. Ну и само собой мяса не ест вот уже четверть века.
Брижит Бардо уже тридцать лет борется за защиту прав животныхФото: EAST NEWS
Периодически проводит «мясные забастовки» Брижит Бардо. Уже тридцать лет французская кинозвезда борется за защиту прав животных. ББ призывает отказаться от мяса «хотя бы на несколько дней».
У нас, кстати, тоже есть свои активисты — например, певица Наталья Ветлицкая, которая, правда, живет в Испании. Вместе с дочерью она протестует против охоты и говорит, что, если бы ей дали власть, она запретила бы употреблять животных в пищу.
КТО ЕЩЕ
Пол Маккартни веганом «служит» почти 40 лет. Путь к растительной пище ему открыла жена Линда. В рамках своей кампании Meatless Mondays он агитирует всех хотя бы по понедельникам обходиться без мяса. Наталия Орейро пришла к вегетарианству больше 20 лет назад. Ее рацион состоит из чечевицы, сыра тофу и черного риса. Почти четверть века назад полностью отказалась от мяса Ирина Безрукова. Лариса Вербицкая 20 лет не ест мяса. А как выглядит! Другая неувядающая красотка, певица Лайма Вайкуле, не ест мяса с самого детства, а теперь практикует полное голодание.
www.kp.ru
Виды вегетарианства — РИА Новости, 01.11.2014
Веганы употребляют в пищу продукты только растительного происхождения (исключаются мясо, рыба, птица, яйца и молочные продукты). Данный вид вегетарианства чаще всего практикуется из этических соображений, поэтому большинство веганов также не носят мех и кожу, пользуются не тестированной на животных косметикой, а также выступают против жестоких развлечений с участием животных, таких как охота, рыбалка, цирковые представления с животными, коррида.
Лактовегетарианство наряду с продуктами растительного происхождения допускает употребление в пищу молока и молочных продуктов. К лактовегетарианцам относится большая часть последователей восточных, особенно индийских, религиозных и философских течений.
Ововегетарианство исключает употребление молока, но допускает присутствие в рационе яиц. Этот вид вегетарианской диеты чаще всего основывается на личной непереносимости молочных продуктов.
Лактоововегетарианство, кроме пищи растительного происхождения, допускает также употребление яиц и молока.
Помимо перечисленных видов вегетарианства, существуют различные их подвиды. Например, разновидность веганства — сыроедение. Эта диета допускает употребление в пищу любых видов продуктов растительного происхождения, но только в том случае, если они не подвергались обработке.
А разновидностью сыроедения является фрукторианство, при котором допускается употребление в пищу фруктов, орехов, семян и других видов растительной пищи, но при условии, что при добыче этих продуктов не причинялся вред растениям.
Существуют также диеты, которые, строго говоря, вегетарианскими не являются, но при этом подразумевают некоторые похожие ограничения: пескетарианство — отказ от поедания мяса сухопутных животных; поллотарианство — употребление в пищу только мяса птиц; флекситарианство — умеренное или крайне редкое употребление в пищу мясных продуктов.
Материал подготовлен на основе информации РИА Новости и открытых источников
ria.ru
из вегетарианца – в сектанты / Авторские материалы / Радиостанция «Вести FM» Прямой эфир/Слушать онлайн
Философия вегетарианства может быть опасна. Приверженцев растительной еды сравнивают с сектантами. Из-за пищевого фанатизма рушатся семьи. В Москве отец-сыроед преследует жену и ребенка, пытаясь обратить тех в свою веру. Разбираться в споре пришлось судам. Супруга пыталась спрятаться за рубежом и мечтает попасть под программу защиты свидетелей. Конфликты между мясоедами и сторонниками ограничений в еде доходят до крайностей. Корреспондент «Вестей ФМ» Мария Скородилко узнала, что стоит за пропагандой отказа от мяса.
Сегодня молоко не пьешь, а завтра в секту попадешь. Пропаганда праноедения – жизни за счет собственной энергии, получаемой из космоса и всего живого вокруг, – становится опасной. Количество приверженцев крайних философий увеличивается с каждым годом. А вирусные видео, на которых гуру вегетарианства призывают просветлиться, отказавшись от мяса, спамят пользователей социальных сетей.
История отца-сыроеда, превратившего жизнь малолетнего сына и экс-супруги в террор с элементами триллера. СМИ сообщают о новых подробностях семейной драмы. Сыроед Роберт Голубков решил навязать систему правильного питания бывшей жене и ребенку. Дошло до попыток выкрасть сына. Супруг-сыроед нанял детективов и установил слежку за семьей. Видео, попавшее в Сеть, на котором отец-фанатик нападает на собственного ребенка:
МУЖ: Я тебя не бил!
ЖЕНА: Весь самолет готов быть свидетелем, как ты бросался и украл коробку из-под капель ребенка. Уйди!
Подобные примеры и приводят к сравнениям вегетарианцев с сектантами. По уровню фанатизма они близки. Люди спорят о том, чья культура питания убьет их быстрее, устраивая баттлы, перебарщивая с солью взаимных обвинений. Так, мясоеды успели назвать вегетарианство «прослойкой между здоровым социумом и деструктивными сектами». Убивая звериное в нас, веганство хочет добиться уничтожения человечества, заявляет противник веганов, психолог Олег Колмычок.
КОЛМЫЧОК: Какие-то секты могут использовать веганство в своих не очень честных целях: подавление воли, контроль над личностью. Часто сталкивался с таким в Интернете, когда именно веганы были гораздо агрессивнее и производили людей очень зацикленных.
Ради примирения двух представителей враждующих фуд-классов мы попросили приверженца сбалансированного питания, известного адвоката Сталину Гуревич задать три интересующих ее вопроса актрисе и вегану Екатерине Соловьевой. И вот, что получилось:
ГУРЕВИЧ: Что привело тебя к осознанному вегетарианству?
СОЛОВЬЕВА: Все началось с любопытства. Мои близкие друзья стали вегетарианцами, и я решила попробовать. Мне очень понравились изменения, которые произошли со мной: у меня появилось больше энергии, голова стала яснее, легче стало и в желудке, и на душе. Для меня это вопрос осознанности и ощущения собственной гармонии.
ГУРЕВИЧ: Как человек, который осознанно отказался от мяса, справляется с отсутствием животного белка, который необходим, и это вам любой врач скажет?
СОЛОВЬЕВА: Минутка химии. Из чего состоят белки? Из аминокислот. Растения синтезируют аминокислоты из почвы, воздуха и воды. Магия. А животные получают белки только через растения. Или ты напрямую получаешь эти белки, или, так сказать, обходным путем.
ГУРЕВИЧ: Где-то в ресторане сказали, что нет мяса, животного белка, а оно вдруг попалось. Ты это съела. Что ты почувствуешь в этот момент?
ГУРЕВИЧ: Скажу честно, но мягко: противно!
Это пример цивилизованного диалога. Взаимные же обвинения в социальных сетях завели воюющих в тупик. Так, приверженцы баланса в питании обвинили веганов в сектантстве. И есть за что. Примером тому стала активизация по всему миру так называемых солнцеедов. Люди, пропагандирующие отказ от еды и воды, собирают залы, заявляя, что человечество в состоянии выжить, питаясь лишь энергией солнца и загадочной «жизненной силой». Гуру, объявляющие себя суперлюдьми, призывают вступать в закрытые группы по интересу и даже организуют брачные агентства только «для своих».
Американские ученые, проведя собственное расследование, разоблачили величайший развод индийских врачей. Сенсационный эксперимент, в котором известного гуру солнечного голодания Прохлада Джани подвергли строгому наблюдению. Опыт длиною в 15 дней, итогом которого стало голословное заключение двух ученых-сотрудников предприятий о том, что Джани без капли воды и крошки еды выстоял, а его физическое состояние стало лучше, чем в начале эксперимента. Ученые, открывшие нового бога, сразу же поспешили за помощью в NASA, выдвинув космонавтам предложение: те им – деньги на дальнейшие разработки, а громкие открытия на благо космонавтики – за ними. Здесь-то все и открылось: грандиозное «научное исследование» было всего лишь фарсом. Официально предоставленные видеосъемки содержали в себе эпизоды, когда «гуру обмана» покидал поле зрения камер, а целые часы трансляции никто не контролировал.
Любой вердикт ученых NASA, озвученный не в пользу прославленных солнцеедов, встречал нападки со стороны лоббирующих интересы фокусников организаций. На защиту Джани встал главный спонсор эксперимента – Индийский оборонный институт физиологии и смежных наук, в интересы которого входило продвижение национальных разработок на американский рынок. Пример того, как секты, представляя собой бизнес-модель НКО, зарабатывают деньги. В связке работают сразу несколько институтов. Как правило, у руля стоят главы религиозных организаций, им помогают гуманитарные общества, известные борцы за мир во всем мире. К ним сектанты обращаются в первую очередь за пиаром.
Успокоим разгоряченных: вегетарианство в его классическом виде – не секта. Каждый человек имеет право на оригинальные увлечения. Интерес к любого рода философии не несет в себе никаких угроз. Однако все хорошо, что в меру, говорит религиовед Роман Лункин.
ЛУНКИН: Любой фанатизм и любое увлечение идеями в такой радикальной форме, любые сильные убеждения сразу воспринимаются, как отклонение от нормы, хотя на самом деле это может быть вполне нормальным. У нас действительно есть такой стереотип, что существует целый ряд организаций. Я бы не стал доводить это до такого предела. Если вы провозгласите какую-то яркую идею, кто-то обязательно вас назовет сектантом.
Прахлад Джани был далеко не первым обманщиком в мире “суперболливуда”. Хира Манек – еще один гуру “духовного голодания”, на исследование которого тем же ученым закрытого общества “солнцеедов” и порицателей насилия потребовалось больше года. Пиарщики планировали запустить историю об открытии супермедицины, способной излечить человечество от любой реальной болезни, и даже предлагали «ноу-хау» местному министерству обороны. В шаге от успеха были индийские Франкенштейны, если бы у главного героя не случился “дисконект с солнцем”: питающийся “святым духом” гуру попался с поличным прямо в ресторане быстрого питания. В руках проголодавшего “солнцееда” был полный поднос еды.
Так для некоторых вегетарианство, перешедшее в крайность, становится бизнесом, для других – фанатичным образом жизни, уничтожающим близких. История московской семьи Голубковых дошла до судов, но пока вопрос не решен. Бывшая супруга сыроеда утверждает, что муж едва не довел ребенка до больницы. Попытки перевести сына на диету обернулась каротиновой желтухой для мальчика. Сейчас жена вынуждена скрываться от бывшего мужа. По закону она не смогла доказать, что сыроедение опасно для ребенка, и формально, ее действия не совсем законны. Женщина регулярно меняет квартиры, личные контакты и делает все, чтобы бывший глава семьи не вышел на их след.
radiovesti.ru
Семь знаменитостей, про которых не подумаешь, что они — веганы: Люди: Из жизни: Lenta.ru
Обычно, когда речь заходит о растительной диете, легко представить себе ее адептов — голливудских актрис или худощавых моделей, готовых на все ради красоты. На самом деле веганства придерживаются люди разных комплекций и фигур — при взгляде на некоторых из них даже не скажешь, что они не едят мясо, молоко и яйца. Недавно экс-президент США Билл Клинтон рассказал о собственном «травоядном» опыте. «Лента.ру» решила узнать, кто еще из знаменитостей предпочитает овощи, фрукты, злаки, и по чьему внешнему виду этого точно не скажешь.
В начале марта 2016 года бывший президент США 69-летний Билл Клинтон посетил веганский ресторан Simply Pure в Лас-Вегасе. Во время трапезы политик попробовал блюдо «энчилада» из зеленого чили и «невероятные», по его определению, чипсы начос. Политик высоко оценил меню и отметил, что, возможно, не дожил бы до этих дней, если бы не стал веганом.
В беседе с хозяйкой кафе Стейси Дуган Клинтон разоткровенничался и рассказал, как именно веганство изменило его жизнь. В 2010 году он перенес операцию на сердце (до этого была другая операция в 2004-м). После этого и перешел на веганское питание.
Однако раз в неделю диету все же нарушает: доктор настоятельно рекомендовал ему употреблять в пищу органического лосося раз в семь дней. По словам бывшего президента, теперь у него больше сил, и в целом он чувствует себя гораздо лучше, чем раньше.
Чемпион по боксу в тяжелой весовой категории Майк Тайсон кроме своих побед известен тем, что во время боя в 1997 году с Эвандером Холифилдом откусил ему ухо. Оставив в прошлом столь странные кулинарные пристрастия, с 2010 года Тайсон употребляет только пищу растительного происхождения.
Майк Тайсон
Изображение: East News
Помимо мяса, из рациона веганов исключены любые другие продукты животного происхождения: рыба, яйца, молоко и молочные продукты, а также мед. По сути, это строгая форма вегетарианства. Одни придерживаются ее ради здоровья, другие — по этическим соображениям: такие люди против эксплуатации и убийства животных.
С тех пор он сбросил более 45 килограммов, о чем ни капли не жалеет: «Став веганом, я получил новую возможность вести здоровую жизнь. Мое здоровье было настолько испорчено наркотиками в свое время, что я с трудом дышал».
Бывший профессиональный боксер признался, что страдал от повышенного кровяного давления и артрита и вообще «почти умирал». «Благодаря веганству все эти проблемы почти решены», — уверяет он.
Звезда фильмов «Голодные игры» отказался от сочных мясных стейков и рыбного филе четверть века назад. 54-летний голливудский актер рассказал, что в юности у него были проблемы с кожей, причем на лице, а это, понятно, снижало его привлекательность в глазах девушек. Одна из них предположила, что у Харрельсона непереносимость лактозы и посоветовала ему отказаться от молока.
«Она сказала, что, если я откажусь от молочных продуктов, прыщи пройдут через три дня», — вспоминает актер.
Он в это не очень-то поверил, но спустя несколько дней необычной диеты его кожа действительно очистилась. С тех пор веганство для него — стиль жизни.
Вуди Харрельсон
Фото: Luke MacGregor / Reuters
Актер не только не употребляет пищу животного происхождения, но и заботится об экологичности питания, стремится к сознательному отношению к природе. Вместе со своей семьей выращивает овощи и фрукты на ферме на гавайском острове Мауи. Находясь там, Харрельсон не пользуется мобильным телефоном из-за негативного воздействия электромагнитных волн, а ездить предпочитает на электромобилях.
Харрельсон — совладелец сети веганских ресторанов Sage в Лос-Анджелесе.
Музыканта и актера Джареда Лето годы не берут — это хорошо видно по его фотографиям. Никак не скажешь, что ему уже 44. Не последнюю роль в «консервации» его внешности сыграла диета: сначала Лето был просто вегетарианцем, затем стал веганом — и остается им вот уже на протяжении 20 лет.
В это трудно поверить, но ко всему прочему рокер не употребляет и алкоголь. «У меня по-прежнему множество пороков, но алкоголь в их число не входит», — говорит он. По его мнению, он выглядит молодо благодаря диете и тому, что хорошо высыпается.
«Было время, когда мы приносили в жертву козлов, но потом мы все стали веганами — теперь мы приносим в жертву тофу перед шоу», — в шутку отмечает солист группы 30 Seconds To Mars.
На первый взгляд, у Брэда Питта и Анджелины Джоли все идеально: большая семья, блестящая актерская карьера… Однако и у них возникают конфликты, причем на весьма необычной почве: Питт вот уже много лет сторонник веганства, а Джоли, при всей своей любви к животным, не хочет отказываться от мяса.
«Я долго была вегетарианкой, и это чуть не убило меня. Я поняла, что получала недостаточно пищи, и чувствовала себя очень плохо», — вспоминает актриса.
Конфликт звездной пары не обошел стороной и их детей: Брэд уверен, что им тоже нужно отказаться от мяса, Анджелина же категорически против этого.
Анджелина Джоли и Брэд Питт
Фото: Zuma / East News
Свой выбор Питт объясняет тем, что растительная пища намного полезнее животной. По его словам, в овощах и фруктах гораздо больше микроэлементов и витаминов, а мясо — не что иное, как умерщвленная человеком плоть живого существа.
Будучи сторонником растительной диеты, Питт уверен, что веганство положительно влияет на организм человека, улучшает деятельность мозга, повышает интеллект и продлевает жизнь.
Звезда фильмов «Черный лебедь» и «Звездные войны» практикует веганство с 2009 года. Тогда она прочла книгу Джонатана Сафрана Фоера «Поедание животных», и на нее это произвело такое впечатление, что она приняла решение пересмотреть свое меню.
Натали Портман в фильме «Больше чем секс»
Изображение: East News
Растительную диету она выбрала для того, чтобы «поддержать гуманное отношение к животным». Так продолжалось до 2011 года, когда по настоянию врачей ей пришлось отказаться от веганства во время беременности. Однако вскоре после родов актриса вернулась к травоядной жизни.
На свадьбе Портман с Бенджамином Мильпье в 2012 году гостям предлагались исключительно веганские блюда — никакого мяса или рыбы.
Актер Сэмюэл Л. Джексон, звезда фильма «Омерзительная восьмерка» и других лент режиссера Квентина Тарантино, тоже держит веганскую диету. 66-летний афроамериканец признается, что совсем не ест мясо и не пьет молоко — и это хорошо влияет на его здоровье.
Сэмюэл Л. Джексон
Фото: Richard Shotwell / Invision / AP
«Я сбросил вес, и люди подумали, что я умираю. Они испугались, что у меня рак, а я всего лишь стал придерживаться строгого веганского режима», — вспоминает актер.
Его доктор отметил, что если бы не диета, Джексону так и не удалось бы поправить здоровье. Веганство помогло Сэмюэлу стабилизировать кровяное давление и понизить уровень холестерина.
lenta.ru
Врачи опровергли мифы о вегетарианстве во Всемирный день вегана
«Вы не едите мясо, потому что любите животных?» — «Я ненавижу растения», — отвечает вегетарианец. Пока мясоеды смеются над любителями «крови убитых помидоров», а вегетарианцы и веганы катят бочку на поедателей трупов животных, ученые и врачи продолжают исследовать плюсы и минусы пребывания в противоборствующих пищевых лагерях. «Комсомолка» связалась с экспертами и выяснила последние данные.
КТО-КТО ДОЛЬШЕ ЖИВЕТ?
Начнем с самого главного — продолжительности жизни. В одном из недавних крупных исследований ученые Оксфордского университета сравнили смертность среди тех, кто ест мясо, вегетарианцев и веганов. «Выяснилось, что самая большая смерность — у веганов, — вздыхает директор по науке Института биологии старения, известный геронтолог Игорь Артюхов. — По итогам наблюдений у них чаще развивался рак, случались инсульты и даже случаев респираторных заболеваний было больше». На втором месте по уровню смертности оказались вегетарианцы и те, кто ест мясо 5 раз в неделю и чаще. А вот на третье место — с самой низкой смертностью и самыми большими шансами стать долгожителем вышли те, кто умеренно радует себя мясом (меньше 5-ти раз в неделю) либо вообще не ест мяса, но налегает на рыбу.
— Веганы чаще уходят из жизни раньше, поскольку недополучают некоторых жизненно-важных веществ, что серьезно сказывается на иммунитете и общем уровне здоровья, — поясняет эксперт. — Так что подавляющему большинству людей веганство, скорее, вредно. Хотя, могу предположить, что некоторые могут себе это позволить относительно безболезненно благодаря особенностям генотипа.
МОЖНО, НО ОСТОРОЖНО
— Как врач и как человек я хорошо отношусь к вегетарианству (хотя сам ем все), с веганством несколько сложнее с медицинской точки зрения, — рассказал «КП» знаменитый теледоктор, экс-главврач «кремлевки», потомственный кардиолог Александр Мясников. — Не могут не вызывать уважения те моральные убеждения, которые часто стоят за желанием стать вегетарианцем.
— Говорят, Пол Маккартни стал вегетарианцем после того, как однажды во время загородного завтрака выглянул в окно, увидел мирно пасущегося барашка и осознал, что жует такого же ягненка. Но можно ли получить все необходимые организму вещества, совсем отказывшись от мяса?
— Скажем так: для здоровья вегетарианство на 80% польза, на 20% — вред. Действительно, некоторые ценные вещества вегетарианцы и особенно веганы недополучают, и поэтому важно грамотно выстраивать свое питание так, чтобы добывать их дополнительно. Это создает определенные сложности. Но если человек с ними справляется, то вреда для здоровья не будет.
Подавляющему большинству людей веганство, скорее, вредноФото: EAST NEWS
ОТКУДА ВЗЯТЬ ВИТАМИНЫ С ЖЕЛЕЗОМ
В своей книге «Энциклопедия доктора Мясникова о самом главном» известный врач перечислил, каких именно жизненно важных веществ не хватает вегетарианцам, веганам, и откуда их можно добыть. Среди дефицитных ингредиентов, в частности:
— Витамин В12, который содержится исключительно в продуктах животного происхождения: мясо, молоко, рыба, яйца. Строгие веганы ничего этого не едят, и их запасы витамина В12 быстро заканчиваются, предупреждает доктор Мясников. Для восполнения дефицита можно попробовать найти продукты, искусственно обогащенные витамином В12: соевое молоко, каши. Либо принимать таблетки с витамином В12.
— Железо. Не стоит обольщаться, что этот элемент есть в фасоли, бобовых и брокколи: увы, там железо содержится в структурной форме, которая всасывается организмом очень плохо, говорит врач. В мясе и рыбе и форма железа другая, и вспомогательные для всасывания вещества есть. К тому же многие популярные среди вегетарианцев и веганов виды пищи замедляют и без того низкое усвоение железа растительного происхождения. Единственный выход — принимать препараты железа дополнительно вместе с аскорбиновой кислотой или продуктами с высоким ее содержанием. И также можно поискать продукты, промышленно обогащенные железом: хлеб, хлопья, макароны.
— Омега-3 жирные кислоты, необходимые нашему сердцу, мозгу, глазам — в основном содержатся в рыбе, морепродуктах, яйцах – как раз в том, что веганы не едят. Взамен доктор Мясников рекомендует налегать на растительные источники Омега-3: льняное масло, соевое молоко, грецкие орехи.
Также у вегетарианцев и веганов нередко встречается нехватка цинка, кальция и витамина Д (подробнее об их источниках и альтернативах — в книге доктора Мясникова).
ДРУГОЕ МНЕНИЕ
«Человек рожден кушать мясо»
Врач-невролог, популяризатор науки Павел Бранд:
— Я отношусь к вегетарианству в целом и к веганству в частности негативно. Человек рожден кушать мясо, и не надо ему в этом препятствовать. У него даже зубы для этого специальным образом построены. Если человек фанатеет, отказывается от многих продуктов — как при веганстве, то это ведет к очень неприятному осложнению — анемии, среди последствий которой в том числе серьезные неврологические нарушения. Если даже веган станет принимать витамины и биодобавки, то большой вопрос, насколько они усваиваются.
Человек рожден кушать мясо, и не надо ему в этом препятствоватьФото: EAST NEWS
СЛОВАРИК «КП»
— Вегетарианство — это образ жизни, исключающий употребление плоти любых животных.
— Флекситарианство – мягкий вариант, разрешается мясо и морепродукты, но изредка (в среднем раз в месяц). По мнению экспертов это лучшая диета на данный момент. Сюда же относится разновидность песцетарианизм, при котором разрешается рыба.
— Лактоововегетарианство – разрешаются молочные продукты и яйца.
— Веганство – никаких продуктов животного происхождения ни в пище, ни в быту (никакой кожи и меха).
— Фрукторианство – питание только плодами тех растений, которые не нужно уничтожать – ягоды, фрукты, орехи, зерновые, семена.
КСТАТИ
Кому легче стать вегетарианцем
— Исследования показали, что есть генетические особенности, которые одним людям позволяют хорошо чувствовать себя на диете без мяса, а для других такое питание делают практически невыносимым, — рассказал «КП» генетик Валерий Ильинский. — Ученые предполагают, что у представителей первой группы обмен веществ работает так, что организм способен получать необходимые жирные кислоты, обходясь без мяса; а у второй группы — нет. Из-за этого на вегетарианском меню последние чувствуют себя плохо, а на мясном питании состояние налаживается.
ЛИЧНЫЙ ОПЫТ
«Перестал есть мясо и стал секс-гигантом»
Своим опытом делятся посетители сайта kp.ru:
— Уже 15 лет как я лакто-вегетарианец, к врачам хожу только на медосмотры, лекарства не нужны вообще, с потенцией стало лучше, чем в 20 лет (сейчас мне 40).
Гость
— Уже год я фрукторианец и чувствую себя великолепно, а врачи против потому, что человек, переходящий на растительную пищу, практически перестает болеть и быть клиентом этих самых врачей.
Никодим
— Несколько лет не ел мяса — подорвал здоровье. Нехорошие люди-веганы запудрили мне мозги. Но природу не обманешь! Мясо нужно человеческому организму.
Бишкек, Киргизия
www.kp.ru
Врачи опровергли мифы о вегетарианстве во Всемирный день вегана
«Вы не едите мясо, потому что любите животных?» — «Я ненавижу растения», — отвечает вегетарианец. Пока мясоеды смеются над любителями «крови убитых помидоров», а вегетарианцы и веганы катят бочку на поедателей трупов животных, ученые и врачи продолжают исследовать плюсы и минусы пребывания в противоборствующих пищевых лагерях. «Комсомолка» связалась с экспертами и выяснила последние данные.
КТО-КТО ДОЛЬШЕ ЖИВЕТ?
Начнем с самого главного — продолжительности жизни. В одном из недавних крупных исследований ученые Оксфордского университета сравнили смертность среди тех, кто ест мясо, вегетарианцев и веганов. «Выяснилось, что самая большая смерность — у веганов, — вздыхает директор по науке Института биологии старения, известный геронтолог Игорь Артюхов. — По итогам наблюдений у них чаще развивался рак, случались инсульты и даже случаев респираторных заболеваний было больше». На втором месте по уровню смертности оказались вегетарианцы и те, кто ест мясо 5 раз в неделю и чаще. А вот на третье место — с самой низкой смертностью и самыми большими шансами стать долгожителем вышли те, кто умеренно радует себя мясом (меньше 5-ти раз в неделю) либо вообще не ест мяса, но налегает на рыбу.
— Веганы чаще уходят из жизни раньше, поскольку недополучают некоторых жизненно-важных веществ, что серьезно сказывается на иммунитете и общем уровне здоровья, — поясняет эксперт. — Так что подавляющему большинству людей веганство, скорее, вредно. Хотя, могу предположить, что некоторые могут себе это позволить относительно безболезненно благодаря особенностям генотипа.
МОЖНО, НО ОСТОРОЖНО
— Как врач и как человек я хорошо отношусь к вегетарианству (хотя сам ем все), с веганством несколько сложнее с медицинской точки зрения, — рассказал «КП» знаменитый теледоктор, экс-главврач «кремлевки», потомственный кардиолог Александр Мясников. — Не могут не вызывать уважения те моральные убеждения, которые часто стоят за желанием стать вегетарианцем.
— Говорят, Пол Маккартни стал вегетарианцем после того, как однажды во время загородного завтрака выглянул в окно, увидел мирно пасущегося барашка и осознал, что жует такого же ягненка. Но можно ли получить все необходимые организму вещества, совсем отказывшись от мяса?
— Скажем так: для здоровья вегетарианство на 80% польза, на 20% — вред. Действительно, некоторые ценные вещества вегетарианцы и особенно веганы недополучают, и поэтому важно грамотно выстраивать свое питание так, чтобы добывать их дополнительно. Это создает определенные сложности. Но если человек с ними справляется, то вреда для здоровья не будет.
Подавляющему большинству людей веганство, скорее, вредноФото: EAST NEWS
ОТКУДА ВЗЯТЬ ВИТАМИНЫ С ЖЕЛЕЗОМ
В своей книге «Энциклопедия доктора Мясникова о самом главном» известный врач перечислил, каких именно жизненно важных веществ не хватает вегетарианцам, веганам, и откуда их можно добыть. Среди дефицитных ингредиентов, в частности:
— Витамин В12, который содержится исключительно в продуктах животного происхождения: мясо, молоко, рыба, яйца. Строгие веганы ничего этого не едят, и их запасы витамина В12 быстро заканчиваются, предупреждает доктор Мясников. Для восполнения дефицита можно попробовать найти продукты, искусственно обогащенные витамином В12: соевое молоко, каши. Либо принимать таблетки с витамином В12.
— Железо. Не стоит обольщаться, что этот элемент есть в фасоли, бобовых и брокколи: увы, там железо содержится в структурной форме, которая всасывается организмом очень плохо, говорит врач. В мясе и рыбе и форма железа другая, и вспомогательные для всасывания вещества есть. К тому же многие популярные среди вегетарианцев и веганов виды пищи замедляют и без того низкое усвоение железа растительного происхождения. Единственный выход — принимать препараты железа дополнительно вместе с аскорбиновой кислотой или продуктами с высоким ее содержанием. И также можно поискать продукты, промышленно обогащенные железом: хлеб, хлопья, макароны.
— Омега-3 жирные кислоты, необходимые нашему сердцу, мозгу, глазам — в основном содержатся в рыбе, морепродуктах, яйцах – как раз в том, что веганы не едят. Взамен доктор Мясников рекомендует налегать на растительные источники Омега-3: льняное масло, соевое молоко, грецкие орехи.
Также у вегетарианцев и веганов нередко встречается нехватка цинка, кальция и витамина Д (подробнее об их источниках и альтернативах — в книге доктора Мясникова).
ДРУГОЕ МНЕНИЕ
«Человек рожден кушать мясо»
Врач-невролог, популяризатор науки Павел Бранд:
— Я отношусь к вегетарианству в целом и к веганству в частности негативно. Человек рожден кушать мясо, и не надо ему в этом препятствовать. У него даже зубы для этого специальным образом построены. Если человек фанатеет, отказывается от многих продуктов — как при веганстве, то это ведет к очень неприятному осложнению — анемии, среди последствий которой в том числе серьезные неврологические нарушения. Если даже веган станет принимать витамины и биодобавки, то большой вопрос, насколько они усваиваются.
Человек рожден кушать мясо, и не надо ему в этом препятствоватьФото: EAST NEWS
СЛОВАРИК «КП»
— Вегетарианство — это образ жизни, исключающий употребление плоти любых животных.
— Флекситарианство – мягкий вариант, разрешается мясо и морепродукты, но изредка (в среднем раз в месяц). По мнению экспертов это лучшая диета на данный момент. Сюда же относится разновидность песцетарианизм, при котором разрешается рыба.
— Лактоововегетарианство – разрешаются молочные продукты и яйца.
— Веганство – никаких продуктов животного происхождения ни в пище, ни в быту (никакой кожи и меха).
— Фрукторианство – питание только плодами тех растений, которые не нужно уничтожать – ягоды, фрукты, орехи, зерновые, семена.
КСТАТИ
Кому легче стать вегетарианцем
— Исследования показали, что есть генетические особенности, которые одним людям позволяют хорошо чувствовать себя на диете без мяса, а для других такое питание делают практически невыносимым, — рассказал «КП» генетик Валерий Ильинский. — Ученые предполагают, что у представителей первой группы обмен веществ работает так, что организм способен получать необходимые жирные кислоты, обходясь без мяса; а у второй группы — нет. Из-за этого на вегетарианском меню последние чувствуют себя плохо, а на мясном питании состояние налаживается.
ЛИЧНЫЙ ОПЫТ
«Перестал есть мясо и стал секс-гигантом»
Своим опытом делятся посетители сайта kp.ru:
— Уже 15 лет как я лакто-вегетарианец, к врачам хожу только на медосмотры, лекарства не нужны вообще, с потенцией стало лучше, чем в 20 лет (сейчас мне 40).
Гость
— Уже год я фрукторианец и чувствую себя великолепно, а врачи против потому, что человек, переходящий на растительную пищу, практически перестает болеть и быть клиентом этих самых врачей.
Никодим
— Несколько лет не ел мяса — подорвал здоровье. Нехорошие люди-веганы запудрили мне мозги. Но природу не обманешь! Мясо нужно человеческому организму.
Бишкек, Киргизия
www.nsk.kp.ru
Веганов и вегетарианцев хотят сажать в тюрьму на 4 года
В Италии разрабатывается новый законопроект, согласно которому родители, “исповедующие” образ жизни без мяса и подсаживающие на такую диету своих детей, рискуют загреметь за решетку. Как минимум на четыре года.
Поводом для создания столь радикального законопроекта стала история, которая случилась в прошлом месяце в Милане. Тогда местной полиции пришлось чуть ли не силой отнимать 14-месячного ребенка у его собственных родителей.
Родители эти, кстати, были не маньяки, не педофили — обычные люди, достаточно образованные, оба с высшим образованием и хорошо оплачиваемой работой. В общем, никаких поводов для обращения к психиатру. Однако в данный момент медики как раз рассматривают вопрос о том, чтобы направить их на принудительный курс психотерапии. Причина — непримиримое увлечение веганством.
СПРАВКА “КП”
Веганство — строгая форма вегетарианства, исключающая продукты, полученные путём эксплуатации и убийства животных. То есть, это может быть не только мясо, но также яйца, молоко и молочные продукты, и даже такая еда, как, например, мёд. Кроме пищи, веганы ограничивают себя в некоторых видах одежды — например, не используют мех, кожу, шёлк и шерсть (потому что сделаны из животных). А также выступают против опытов на животных.
Именно такими и были те самые итальянские родители 14-месячного малыша.
Справедливости ради стоит сказать, что веганство не значит плохо, иногда это очень даже полезно, особенно для фигуры. Однако такой подход можно считать здравомыслящим только до тех пор, пока ты не принуждаешь к этому других. И особенно — ничего не понимающего младенца.
Именно такими веганами и были те самые итальянские родители 14-месячного малыша.
А родители этого малыша делали именно так. Они с самого его рождения заменили материнское молоко на овощные соки, и потом кормили исключительно “полезной”, по их мнению, пищей. И это не могло хорошо закончиться.
Что с ребенком что-то не так, заметила его бабушка, когда пришла навестить внука. Она тут же схватила младенца в охапку и понеслась в больницу. Там врачи поставили ему тяжелую форму недоедания, нехватку кальция и белка в организме, которых еле хватало на то, чтобы поддерживать жизнь.
Странно, что родители ничего странного не замечали. И даже потом они пытались забрать ребенка из больницы насильно. Медперсоналу пришлось вызывать полицию.
— В течение нескольких лет вегетарианство и веганство получили широкое распространение в мире, считается, что такая диета полезная для здоровья, — говорит итальянский политик Эльвира Савино, именно ее партия Forza Italia выступила с предложением нового законопроекта, который бы наказывал бездумных родителей. — Никто не станет возражать, если этот выбор делает хорошо информированный взрослый человек. Но возникает большая проблема, когда речь заходит о детях.
В доказательство своих слов она приводит статистику: случай с 14-месячным ребенком, пострадавшим от бездумного отношения родителей-веганов, не единственный, только в Италии за последние полтора года были госпитализированы пятеро детей на грани жизни и смерти из-за принуждения к веганской диете.
Одно только мясо — тоже нехорошо. Питание должно быть полноценным.Фото: GLOBAL LOOK PRESS
В России такая проблема остро не стоит. По крайней мере, подобных случаев с детьми не случалось (или они напросто неизвестны?).
Тем не менее, по оценке всероссийского Центра защиты прав животных «Вита», в России проживает более миллиона вегетарианцев и тысячи веганов. Так, например, в сообществе соцсети «ВКонтакте» Go Vegan состоят 26 тысяч человек.
А больше всего вегетарианцев проживает в США — 2% населения называют себя приверженцами такого образа жизни.
Что же касается тех самых итальянских родителей, то, как выяснилось, их действия не подпадают ни под какое административное и тем более уголовное нарушение. Именно поэтому в Италии приступили к разработке нового законопроекта.
Если его утвердят, горе-родителям, которые будут не в состоянии обеспечить адекватную диету для своих детей, грозит тюремное заключение в течение четырех лет. И лишение родительских прав.
МНЕНИЯ СПЕЦИАЛИСТОВ:
Эльвира Савино, один из авторов итальянского законопроекта, в доказательство необходимости этого нововведения помимо статистики пострадавших детей (см. выше) приводит и такой аргумент:
— «Травяная» диета приводит к дефициту железа, цинка и важных витаминов, необходимых для роста ребенка. Не говоря уже о том, что нехватка витаминов и минералов может вызвать неврологические проблемы и анемию в первые годы жизни малыша.
Профессор Йозеф Гианек, руководитель отдела клинической биохимии чешской клиники Na Homolce, автор нашумевшей статьи «Вегетарианство угрожает детям», опубликованной в ведущей чешской газете, говорит:
— Это факт, что дети таких женщин испытывают травмы от рождения, потому что одним из факторов строгой вегетарианской диеты является недостаток витаминов группы В и фолиевой кислоты, последняя особенно важна для развития нервной системы ребенка. И особенно это опасно в течение первых трех месяцев беременности, когда женщина даже не всегда еще знает, что она уже беременна.
Читайте также о плюсах и минусах вегетарианства.
НА ЗАМЕТКУ
Известные вегетарианцы:
Актрисы Натали Портман, Мишель Пфайффер, Алисия Сильверстоун, Оливия Уайльд и Кароль Буке.
Актер Тоби Магуайр.
Музыканты Пол Маккартни, Брайан Адамс, Моби, Джаред Лето, Шинейд О`Коннор, Энтони Кидис и Дейв Наварро из Ред Хот Чили Пепперс.
Режиссер Джеймс Кэмерон.
Дизайнер Стелла Маккартни.
Диетолог Джон Роббинс. Физик-теоретик Брайан Грин и и многие другие.
«ЗА» И «ПРОТИВ»:
Вегетарианство провоцирует рак…
Спор насколько вредно или полезно мясо для человека, наверное, вечен. Однако, все же в защиту мясного рациона недавно высказались молекулярные биологи из Корнельского университета, которые нашли доказательство, что последствия вегетарианства могут привести к раку толстой кишки. Для этого ученые сравнили ДНК жителей индийского города Пуна, где вегетарианцы составляют около 70% населения, и американского штата Канзас, где мясо не едят меньше 20% жителей (читать дальше).
…А потребление мяса укорачивает жизнь
Веганы ликуют: ученые с помощью научных исследований доказали, что употребление животного белка напрямую влияет на то, сколько лет человек проживет. Сотрудники Гарвардского университета с коллегами провели метаанализ данных, полученных в исследовании показателей здоровья более 131 американских медработников. И оказалось, что те, кто употреблял мясо и яйца чаще страдал от сердечно-сосудистых заболеваний. При замене красного мяса рыбой, овощами и домашней птицей наблюдалась обратная зависимость — снижение смертности (читать дальше)
ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ:
Вредная и полезная веганская диета
Люди по разным причинам становятся веганами. Одним не безразлична судьба животных, другие считают, что веганство полезно для здоровья. Однако, часто бывает, что человек соблюдает «сбалансированную» диету, но страдает от неполноценного питания. Очевидно, пора присмотреться к этому «балансу». Томас Кэмпбелл в книге «Китайское исследование на практике» предлагает рассмотреть веганскую диету с точки зрения трех групп продуктов. Из этой статьи вы узнаете, какая диета вредна, а какая — является источником безграничного здоровья (подробнее)
www.nnov.kp.ru