Рецепты зеленые коктейли виктория бутенко – Виктория Бутенко — Рецепты зеленых коктейлей для России » MYBRARY: Электронная библиотека деловой и учебной литературы. Читаем онлайн.

Виктория Бутенко — Рецепты зеленых коктейлей для России » MYBRARY: Электронная библиотека деловой и учебной литературы. Читаем онлайн.

Виктория Бутенко – создатель и популяризатор зеленого коктейля, автор бестселлеров «Зелень для жизни», «12 шагов к сыроедению», «Рецепты зеленых коктейлей» и других, шеф-повар живой кухни, преподаватель, изобретатель, исследователь и художник. В конце 2015 года, выступая в Европарламенте перед представителями ряда министерств, отвечающих за здоровье населения Еврозоны, она сделала доклад о зеленых коктейлях.Теперь их рекомендуют жителям Европы на государственном уровне.В своей новой книге Виктория Бутенко предлагает рецепты зеленых коктейлей, специально адаптированные для жителей России. При подборе ингредиентов и составлении рецептов автор учитывала ассортимент популярных в России фруктов, овощей, зелени и дикоросов, а также привычные для россиян вкусы. В ее уникальной подборке каждый найдет для себя то, что сделает его рацион более здоровым и полноценным.Удачи вам всем, здоровья и побольше зелени!Сайты Виктории: http://www.doktorzelen.ru, www.rawfamily.com

Виктория Бутенко

Рецепты зеленых коктейлей для России

© ООО Издательство «Питер», 2016

© Серия «Без таблеток. ru», 2016

© Бутенко В., 2016

* * *

Дорогие друзья!

С большим удовольствием представляю вам эту книгу, которую я написала специально для жителей России. При подборе ингредиентов и составлении рецептов я учитывала ассортимент популярных в России фруктов, овощей, зелени и дикоросов, а также привычные россиянам вкусы.

В данной книге собраны самые важные факты и приведены последние исследования о пользе зелени, фруктов и овощей. Я старалась донести свою главную мысль о том, что зелень – необходимая нам часть растений, и употреблять ее желательно ежедневно. Надеюсь, моя мечта сбудется, и в скором времени вы на личном опыте убедитесь, что зеленые коктейли необычайно вкусны и потрясающе полезны. Готовить их легко и быстро. В каждой российской семье появится блендер, и вы начнете наслаждаться зелеными угощениями. Вы почувствуете себя здоровее и энергичнее. Прежде всего, можете освоить сто рецептов из этой книги, а затем попробуйте изобрести свои собственные. Удачи вам всем, здоровья и побольше зелени!

Ваша Виктория

Часть I. О пользе зелени

Глава 1. Как вернуть здоровье

Истина – это то, что выдерживает проверку опытом.

Альберт Эйнштейн

Как вы думаете, достаточно ли зелени в вашем рационе? Если не знаете, ответьте на несколько вопросов.

• Часто ли вы вздыхаете?

• Ощущаете ли вы в спине болезненные твердые мышцы?

• Бывает ли «размытым» ваше зрение?

• Много ли у вас морщин?

• Не подергивается ли у вас веко?

• Часто ли вам хочется шоколада?

Если вы ответили утвердительно на любой из этих вопросов, то, скорее всего, вы не едите достаточно зелени.

Растения появились на планете Земля 4 миллиарда лет назад, задолго до животных. Логично предположить, что у первых животных не было другого выбора, кроме как стать вегетарианцами. В дальнейшей эволюционной цепочке все живые существа питались либо растениями, либо животными, потребляющими растения.

Замечено, что все живые существа в той или иной форме едят зелень. Вы наверняка видели собак и кошек, поедающих траву. Более того, если вы запретите кошкам хоть иногда лакомиться травкой, они начнут обгрызать ваши комнатные растения. Я сама лично наблюдала в Африке львов, которые с удовольствием если траву. Известно, что даже белые медведи иногда едят мох, а киты и тюлени – водоросли. Рыбы, птицы и насекомые тоже в основном питаются зеленью.

Может быть, в течение своей многомиллиардной эволюции растения научились накапливать ценные вещества? Сегодня наука пришла к окончательному выводу: темно-зеленые листовые овощи содержат удивительное изобилие питательных веществ, которые имеют жизненно важное значение для хорошего здоровья. В течение многих месяцев в работах по истории и антропологии, в научной литературе я искала информацию о том, чем питались люди. Результаты этих изысканий я изложила в других своих книгах[1]. Да, есть множество свидетельств тому, что люди регулярно (по крайней мере в теплое время года) потребляли в пищу различные зеленые растения. Тем не менее за последние двести лет, прошедшие со времен индустриальной революции, человеческий рацион претерпел драматические изменения: из него почти совсем исчезла свежая зелень. Мы сильно сократили потребление свежих фруктов и овощей и при этом добавили в ищу много рафинированных и консервированных продуктов. Промышленно обработанные продукты не только лишены ряда важных питательных веществ, но и содержат консерванты и другие химические элементы, вредные для здоровья.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

В итоге люди начали испытывать дефицит многих питательных веществ, который с годами накапливался, неизбежно вызывая серьезные проблемы со здоровьем. К несчастью, двести лет назад большинство людей, включая ученых и докторов, были убеждены в превосходстве переработанной пищи над свежей, так как считали, что такая еда легче усваивается. Химия была сравнительно молодой наукой, поэтому и ученые, и врачи, и пищевики возлагали на нее огромные надежды. Они смело внедряли в человеческий рацион продукты, бедные витаминами, но богатые химическими элементами.

Например, в 1843 году немецкий фармацевт Генрих Нестле создал первую сухую молочную смесь для грудных детей. Она была сделана из пшеничной муки, коровьего молока и сахара. Это был прибыльный бизнес, из которого выросла компания

Nestle, которая в начале 1900-х годов управляла своими заводами в США, Англии, Германии и Испании. Позже к растворимому детскому питанию в ассортимент Nestle добавились первые в Европе сгущенное молоко и молочный шоколад.

Таким образом, рафинированную пищу ели все, включая детей и стариков. Люди, потреблявшие преимущественно полуфабрикаты, начали страдать такими серьезными заболеваниями, как цинга, рахит, бери-бери и пеллагра. Сегодня мы знаем, что эти четыре недуга вызваны недостатком определенных витаминов. Так, например, пеллагру провоцирует хронический дефицит ниацина (витамина B3), а цинга – результат недостатка витамина C (она может быть излечена простым потреблением лимонов). Тем не менее, до конца XIX столетия эти недуги уносили тысячи жизней год за годом.

К примеру, в России в период с 1849 по 1958 год от цинги погибли несколько десятков тысяч человек, а в США только в 1915 году более 10 000 человек умерли от пеллагры[2]. Интересно, что до конца XIX века, пока не открыли витамин С, доктора лечили цингу методом кровопускания, одновременно прописывая пациентам большие дозы ртути, свинца и рвотных препаратов.

В наши дни мы продолжаем употреблять огромное количество полуфабрикатов. И поэтому не должны удивляться, что только 4,3 % всего населения Земли можно назвать по-настоящему здоровым. При этом около трети всех остальных людей в мире (примерно 3,2 миллиарда человек) больны одновременно пятью разными заболеваниями, а 52 % страдают от десяти и более недугов[3].

В то же время каждый человек, как и любое живое существо на планете, имеет право на здоровье. Быть здоровым естественно. Так каким же образом мы можем вернуть свое здоровье в изначальное состояние? Может ли нам помочь зелень?

В наши дни мы продолжаем употреблять огромное количество полуфабрикатов. И поэтому не должны удивляться, что только 4,3 % всего населения Земли можно назвать по-настоящему здоровыми.

В течение последнего десятилетия мы стали значительно чаще слышать об исследованиях влияния зелени на здоровье человека. Недавно ВОЗ начала рекомендовать взрослым съедать не меньше 400 г фруктов и овощей в день, прежде всего, темно-зеленых листовых овощей. Заслуженный кардиолог из Кливленда доктор Калдвел Эсселстин прописывает своим пациентам-сердечникам тарелку салата из зеленых листьев, которую нужно «принимать» шесть раз в день.

Поначалу может показаться, что ежедневно съедать достаточное количество зелени слишком сложно, особенно если пытаться употреблять ее только в виде салатов. Дети вообще не желают слышать про зеленые салаты, но и взрослым надоедает из раза в раз есть одно и то же. Поэтому прием зеленого коктейля – лучший способ соблюдать здоровый режим питания. Зеленый коктейль – самый легкий, самый быстрый и наиболее вкусный способ потребления того количества зелени, которое достаточно для здорового образа жизни.

Первый зеленый коктейль получился у меня в августе 2004 года, когда я экспериментировала, пытаясь найти способ есть побольше зелени. Я начала пить по несколько стаканов этого вкусного напитка каждый день и сразу почувствовала прилив энергии, легкость в теле и признаки общего омоложения.

Вдохновившись положительными результатами, я написала статью «Ода зеленому коктейлю» и разослала ее всем знакомым из своей адресной книги. И очень скоро получила большое количество восторженных и подробных отзывов. Число людей, пьющих зеленые коктейли, начало стремительно расти. Мало-помалу я увлеклась сбором и тщательным изучением всех доступных на тот момент данных о питательных веществах, содержащихся в зеленых листовых овощах.

В то время на эту тему имелась крайне скудная информация. Не было, например, сведений о наличии и составе белков и жиров в листьях разных салатов, о питательном составе листьев рукколы, мангольда, кресс-салата, крапивы, одуванчиков и множества других растений. Казалось парадоксальным, что не было именно тех данных, которые были необходимы людям.

Когда в 2005 году я написала книгу «Зелень для жизни», поначалу большинство докторов встретили ее в штыки, и мне не удавалось не только опубликовать книгу, но и дать интервью ни в газетах, ни на радио – нигде. Когда я просила знакомых врачей написать отзыв, они отвечали, что мои идеи вступают в противоречие с официальным курсом медицины и они опасаются потерять свои лицензии. При этом им нравились зеленые коктейли и они пили их с удовольствием. Даже платные рекламные агенты отказывались мне помочь.

mybrary.ru

Виктория Бутенко — Рецепты зеленых коктейлей для России » Книги читать онлайн бесплатно без регистрации

Виктория Бутенко – создатель и популяризатор зеленого коктейля, автор бестселлеров «Зелень для жизни», «12 шагов к сыроедению», «Рецепты зеленых коктейлей» и других, шеф-повар живой кухни, преподаватель, изобретатель, исследователь и художник. В конце 2015 года, выступая в Европарламенте перед представителями ряда министерств, отвечающих за здоровье населения Еврозоны, она сделала доклад о зеленых коктейлях.Теперь их рекомендуют жителям Европы на государственном уровне.В своей новой книге Виктория Бутенко предлагает рецепты зеленых коктейлей, специально адаптированные для жителей России. При подборе ингредиентов и составлении рецептов автор учитывала ассортимент популярных в России фруктов, овощей, зелени и дикоросов, а также привычные для россиян вкусы. В ее уникальной подборке каждый найдет для себя то, что сделает его рацион более здоровым и полноценным.Удачи вам всем, здоровья и побольше зелени!Сайты Виктории: http://www.doktorzelen.ru, www.rawfamily.com

Виктория Бутенко

Рецепты зеленых коктейлей для России

© ООО Издательство «Питер», 2016

© Серия «Без таблеток. ru», 2016

© Бутенко В., 2016

* * *

Дорогие друзья!

С большим удовольствием представляю вам эту книгу, которую я написала специально для жителей России. При подборе ингредиентов и составлении рецептов я учитывала ассортимент популярных в России фруктов, овощей, зелени и дикоросов, а также привычные россиянам вкусы.

В данной книге собраны самые важные факты и приведены последние исследования о пользе зелени, фруктов и овощей. Я старалась донести свою главную мысль о том, что зелень – необходимая нам часть растений, и употреблять ее желательно ежедневно. Надеюсь, моя мечта сбудется, и в скором времени вы на личном опыте убедитесь, что зеленые коктейли необычайно вкусны и потрясающе полезны. Готовить их легко и быстро. В каждой российской семье появится блендер, и вы начнете наслаждаться зелеными угощениями. Вы почувствуете себя здоровее и энергичнее. Прежде всего, можете освоить сто рецептов из этой книги, а затем попробуйте изобрести свои собственные. Удачи вам всем, здоровья и побольше зелени!

Ваша Виктория

Часть I. О пользе зелени

Глава 1. Как вернуть здоровье

Истина – это то, что выдерживает проверку опытом.

Альберт Эйнштейн

Как вы думаете, достаточно ли зелени в вашем рационе? Если не знаете, ответьте на несколько вопросов.

• Часто ли вы вздыхаете?

• Ощущаете ли вы в спине болезненные твердые мышцы?

• Бывает ли «размытым» ваше зрение?

• Много ли у вас морщин?

• Не подергивается ли у вас веко?

• Часто ли вам хочется шоколада?

Если вы ответили утвердительно на любой из этих вопросов, то, скорее всего, вы не едите достаточно зелени.

Растения появились на планете Земля 4 миллиарда лет назад, задолго до животных. Логично предположить, что у первых животных не было другого выбора, кроме как стать вегетарианцами. В дальнейшей эволюционной цепочке все живые существа питались либо растениями, либо животными, потребляющими растения.

Замечено, что все живые существа в той или иной форме едят зелень. Вы наверняка видели собак и кошек, поедающих траву. Более того, если вы запретите кошкам хоть иногда лакомиться травкой, они начнут обгрызать ваши комнатные растения. Я сама лично наблюдала в Африке львов, которые с удовольствием если траву. Известно, что даже белые медведи иногда едят мох, а киты и тюлени – водоросли. Рыбы, птицы и насекомые тоже в основном питаются зеленью.

Может быть, в течение своей многомиллиардной эволюции растения научились накапливать ценные вещества? Сегодня наука пришла к окончательному выводу: темно-зеленые листовые овощи содержат удивительное изобилие питательных веществ, которые имеют жизненно важное значение для хорошего здоровья. В течение многих месяцев в работах по истории и антропологии, в научной литературе я искала информацию о том, чем питались люди. Результаты этих изысканий я изложила в других своих книгах[1]. Да, есть множество свидетельств тому, что люди регулярно (по крайней мере в теплое время года) потребляли в пищу различные зеленые растения. Тем не менее за последние двести лет, прошедшие со времен индустриальной революции, человеческий рацион претерпел драматические изменения: из него почти совсем исчезла свежая зелень. Мы сильно сократили потребление свежих фруктов и овощей и при этом добавили в ищу много рафинированных и консервированных продуктов. Промышленно обработанные продукты не только лишены ряда важных питательных веществ, но и содержат консерванты и другие химические элементы, вредные для здоровья.

В итоге люди начали испытывать дефицит многих питательных веществ, который с годами накапливался, неизбежно вызывая серьезные проблемы со здоровьем. К несчастью, двести лет назад большинство людей, включая ученых и докторов, были убеждены в превосходстве переработанной пищи над свежей, так как считали, что такая еда легче усваивается. Химия была сравнительно молодой наукой, поэтому и ученые, и врачи, и пищевики возлагали на нее огромные надежды. Они смело внедряли в человеческий рацион продукты, бедные витаминами, но богатые химическими элементами.

Например, в 1843 году немецкий фармацевт Генрих Нестле создал первую сухую молочную смесь для грудных детей. Она была сделана из пшеничной муки, коровьего молока и сахара. Это был прибыльный бизнес, из которого выросла компания Nestle, которая в начале 1900-х годов управляла своими заводами в США, Англии, Германии и Испании. Позже к растворимому детскому питанию в ассортимент Nestle добавились первые в Европе сгущенное молоко и молочный шоколад.

Таким образом, рафинированную пищу ели все, включая детей и стариков. Люди, потреблявшие преимущественно полуфабрикаты, начали страдать такими серьезными заболеваниями, как цинга, рахит, бери-бери и пеллагра. Сегодня мы знаем, что эти четыре недуга вызваны недостатком определенных витаминов. Так, например, пеллагру провоцирует хронический дефицит ниацина (витамина B3), а цинга – результат недостатка витамина C (она может быть излечена простым потреблением лимонов). Тем не менее, до конца XIX столетия эти недуги уносили тысячи жизней год за годом.

К примеру, в России в период с 1849 по 1958 год от цинги погибли несколько десятков тысяч человек, а в США только в 1915 году более 10 000 человек умерли от пеллагры[2]. Интересно, что до конца XIX века, пока не открыли витамин С, доктора лечили цингу методом кровопускания, одновременно прописывая пациентам большие дозы ртути, свинца и рвотных препаратов.

В наши дни мы продолжаем употреблять огромное количество полуфабрикатов. И поэтому не должны удивляться, что только 4,3 % всего населения Земли можно назвать по-настоящему здоровым. При этом около трети всех остальных людей в мире (примерно 3,2 миллиарда человек) больны одновременно пятью разными заболеваниями, а 52 % страдают от десяти и более недугов[3].

В то же время каждый человек, как и любое живое существо на планете, имеет право на здоровье. Быть здоровым естественно. Так каким же образом мы можем вернуть свое здоровье в изначальное состояние? Может ли нам помочь зелень?

В наши дни мы продолжаем употреблять огромное количество полуфабрикатов. И поэтому не должны удивляться, что только 4,3 % всего населения Земли можно назвать по-настоящему здоровыми.

В течение последнего десятилетия мы стали значительно чаще слышать об исследованиях влияния зелени на здоровье человека. Недавно ВОЗ начала рекомендовать взрослым съедать не меньше 400 г фруктов и овощей в день, прежде всего, темно-зеленых листовых овощей. Заслуженный кардиолог из Кливленда доктор Калдвел Эсселстин прописывает своим пациентам-сердечникам тарелку салата из зеленых листьев, которую нужно «принимать» шесть раз в день.

Поначалу может показаться, что ежедневно съедать достаточное количество зелени слишком сложно, особенно если пытаться употреблять ее только в виде салатов. Дети вообще не желают слышать про зеленые салаты, но и взрослым надоедает из раза в раз есть одно и то же. Поэтому прием зеленого коктейля – лучший способ соблюдать здоровый режим питания. Зеленый коктейль – самый легкий, самый быстрый и наиболее вкусный способ потребления того количества зелени, которое достаточно для здорового образа жизни.

Первый зеленый коктейль получился у меня в августе 2004 года, когда я экспериментировала, пытаясь найти способ есть побольше зелени. Я начала пить по несколько стаканов этого вкусного напитка каждый день и сразу почувствовала прилив энергии, легкость в теле и признаки общего омоложения.

Вдохновившись положительными результатами, я написала статью «Ода зеленому коктейлю» и разослала ее всем знакомым из своей адресной книги. И очень скоро получила большое количество восторженных и подробных отзывов. Число людей, пьющих зеленые коктейли, начало стремительно расти. Мало-помалу я увлеклась сбором и тщательным изучением всех доступных на тот момент данных о питательных веществах, содержащихся в зеленых листовых овощах.

В то время на эту тему имелась крайне скудная информация. Не было, например, сведений о наличии и составе белков и жиров в листьях разных салатов, о питательном составе листьев рукколы, мангольда, кресс-салата, крапивы, одуванчиков и множества других растений. Казалось парадоксальным, что не было именно тех данных, которые были необходимы людям.

Когда в 2005 году я написала книгу «Зелень для жизни», поначалу большинство докторов встретили ее в штыки, и мне не удавалось не только опубликовать книгу, но и дать интервью ни в газетах, ни на радио – нигде. Когда я просила знакомых врачей написать отзыв, они отвечали, что мои идеи вступают в противоречие с официальным курсом медицины и они опасаются потерять свои лицензии. При этом им нравились зеленые коктейли и они пили их с удовольствием. Даже платные рекламные агенты отказывались мне помочь.

nice-books.ru

Читать книгу Рецепты зеленых коктейлей от Виктории Бутенко. Первый шаг к сыроедению Виктории Бутенко : онлайн чтение

Виктория Бутенко
Рецепты зеленых коктейлей от Виктории Бутенко
Первый шаг к сыроедению

© ООО Издательство «Питер», 2014

* * *

Моим детям Степану, Сергею и Вале

Вступление. Зеленые коктейли: революция началась

Революция зеленого коктейля победно шествует по все миру благодаря нам с вами и всем тем, кому нравится этот вкусный напиток. Самое удивительное, что он не только суперзеленого цвета и очень полезен для здоровья, но также и поразительно вкусен. Он нравится буквально с первого глотка. Руководя курсами и групповыми практическими занятиями, я видела, как тысячи людей изменялись на моих глазах после того, как впервые попробовали зеленый коктейль. Их недоверие к нему и даже отвращение неожиданно сменялись выражением удовольствия от приятного вкуса напитка. Я постоянно слышу громкие возгласы удивления и смотрю, как люди допивают все, что налито в их стаканы, до дна. В течение пятнадцати лет я убеждала окружающих включать свежие фрукты и овощи в свой ежедневный рацион. Я помню, как трудно было доказывать, что сырая пища – это хорошо, и нужно больше ее есть. Многие годы каждую неделю я проезжала почти полторы тысячи километров по Тихоокеанскому побережью, давая уроки сыроедения. Я проводила десятинедельные курсы во многих городах от Сан-Франциско до Сиэтла. Но несмотря на колоссальные усилия с моей стороны, большинство моих учеников не сумели преодолеть трудности перехода на рацион сырого питания. С появлением зеленого коктейля ситуация начала кардинально меняться. А с того момента, когда я составила первый рецепт в августе 2004 года, напиток стал быстро набирать популярность без какого-либо участия с моей стороны. Сегодня зеленый коктейль более известен в Америке, чем сыроедение. Даже у меня в городе в нескольких местных барах, включая и бар у подъезда к аэропорту в Медфорде, штат Орегон, можно заказать несколько его видов. Многие телевизионные программы и журналы рекомендуют зеленый коктейль. Недавно мои дети затащили меня в кино, так я чуть со стула не упала, увидев, как Железный человек достал блендер и принялся готовить этот замечательный напиток.

Со дня его изобретения я пью зеленый коктейль ежедневно и постоянно угощаю им всех, кто рядом. Мне так нравится этот напиток, что я готова пить его до конца своих дней. Все члены моей семьи любят его не меньше, чем я, как и многие наши друзья. Повсюду, где я езжу, я ищу новую информацию о напитке у его поклонников в разных странах. В этой новой книге мы собрали лучшие рецепты, описали основные принципы приготовления и способы употребления зеленого коктейля. Материалы, помещенные в ней, основаны на собственном ежедневном опыте, исследованиях, а также на письмах наших читателей.

Я надеюсь, что книга поможет вам сделать собственное открытие в удивительном мире зеленых коктейлей и что вы найдете в ней те рецепты, которые не только понравятся вам, но и будут полезны для вашего здоровья. Желаю вам успехов в приготовлении этого замечательного напитка!

Часть 1. Раскрывая для себя лечебную силу зеленых листьев

Глава 1. Чудесные свойства зелени

Только долго дожидаясь ее в темноте, мы можем по-настоящему оценить чудо утренней зари.

Неизвестный автор

Каждый раз, когда я читаю о фотосинтезе, у меня по телу бегают мурашки. Растения – то единственное на Земле, что может трансформировать солнечный свет в пищу, потребляемую всеми существами. Без них на нашей планете не было бы жизни. Смысл существования всех зеленых растений заключается в том, чтобы вырабатывать хлорофилл. Предназначенные для постоянного производства хлорофилла, они растут, тянутся к свету, увеличиваются в размере, чтобы занять свое место под солнцем. Вот почему нам нужно постоянно косить, подрезать, стричь и ровнять траву, кусты и деревья.

Хлорофилл – удивительная субстанция, по сути, сжиженный солнечный свет. Его молекула – основа всех форм углеводов на нашей планете. Это означает, что нет такого сахара, меда, картофеля, спагетти, риса или хлеба, который не имел бы в своей первоначальной основе молекулы хлорофилла. Источником энергии пищи является солнце. Растения хитроумно утилизируют сахара, образованные из хлорофилла. Поскольку у них нет ног и способности передвигаться, они специально производят сладкие плоды, привлекая ими животных, насекомых, птиц и людей с целью распространения семян. Вот почему фрукты кажутся нам такими привлекательными. Они имеют яркую окраску, сладкий вкус и замечательный запах. Большая часть сахаров, производимых из хлорофилла, поступает в корневую систему. Вы знакомы с растениями, у которых корни сладкие. Это, например, морковь, свекла, ямс, картофель и репа. Именно поэтому существенная часть сахара, производимого в мире, берется из корнеплодов. Может возникнуть вопрос, а для чего эта сладость корням? Кого они могут привлечь, будучи спрятанными в земле, спутанные и грязные? Однако существует бесчисленное разнообразие грибов, микробов, амеб, бактерий и разных микроорганизмов, чья жизнь зависит от сахара в корнях растений. В книге «Взаимодействуем с микробами» ее авторы Джефф Ловенфельс и Уэйн Льюис дали нам представление о том, насколько многочисленны наши «соседи»: «Всего лишь в обыкновенной чайной ложке хорошей садовой почвы по расчетам генетиков-микробиологов содержится миллиард невидимых человеческому глазу бактерий, несколько метров такой же невидимой грибной гифы, тысячи простейших и десятки нематод1
  J. Lowenfels, W. Lewis. Teaming with microbes. Portland, OR: Timber Press, 2006.

[Закрыть]».

Все эти микроорганизмы – страшные сладкоежки. Они потребляют сахар в корнях растений и размножаются. Превращают органические вещества (мертвых животных и растения) в неорганические. Насыщенность и плодородие почвы полностью зависят от деятельности микроорганизмов. Без них она становится пылью. Корни покрыты крохотными волосками, называемыми ризоидами. С их помощью растения поглощают растворенные в воде минеральные вещества из почвы. Поступая через корневые волоски, вода разносит питательные вещества по всему растению.

Главная цель накопления питательных веществ – развитие будущих семян, требующих высокой их концентрации для выполнения функции воспроизводства. Ведь они, прежде всего, должны выдержать такие неблагоприятные климатические условия, как мороз, засуха, дождь или зной. В дополнение к сильному иммунитету и способности выжить в любых обстоятельствах, включая возможность многочасового пребывания в чьем-то пищеварительном тракте, семена способны находиться в состоянии сна длительные периоды времени, пока не возникнут благоприятные условия для их всхода. Вот что пишет Марта Хантер Шепард в своей статье, посвященной всемирному семенохранилищу на Шпицбергене, о чрезвычайно высоком потенциале выживания семян: «Лучшую способность к длительному хранению демонстрируют семена сорго. У нас есть ряд оснований полагать, что в определенных условиях они могут сохраняться в течение 20 000 лет2
  M. Hunter Shepard. Banking on the future. Rhodes Magazine 15, 2008.

[Закрыть]».

После того как семена всходят, они все еще нуждаются в большом количестве энергии и питательных веществ для развития ростков и выживания. Мы видим, как ростки травы иногда прорастают сквозь толстый слой асфальта, сдвигая с места камни или толстые пласты глины. Они должны уцелеть после того, как животные вытопчут их копытами и пощиплют. Если у семян не будет достаточного количества питательных веществ, это станет невозможным. Вот почему растения изо всех сил стараются подкармливать подземное хранилище микроорганизмов, наращивая количество минеральных веществ.

Растения начинают накапливать питательные вещества задолго до начала формирования семян. Самым подходящим местом для их аккумуляции и хранения являются листья. Это делает ботву овощных растений самой питательной пищей на планете. Кто-то может спросить: а разве из вышесказанного не следует, что самыми питательными являются семена?

Разумеется, семена богаты необходимыми нам веществами, но растения не хотят, чтобы их «деточек» кто-то съел, поэтому они защищают их различными ингибиторами, алкалоидами и другими ядовитыми веществами.

Лучшее время для сбора ботвы – до формирования семян. В это время в зеленых листьях собирается наибольшее количество питательных веществ. После цветения они начинают аккумулироваться в семенах. А по завершении образования семян питательных веществ в листьях почти не остается. Они приобретают желтую и коричневую окраску, становятся жесткими и горькими на вкус и в конце концов опадают, а все еще оставшиеся в них питательные вещества возвращаются в почву. Теперь до следующего сезона растение может отдохнуть.

Глава 2. Зелень – главная составляющая питания человека

Мы распознаем правду не только умом, но и сердцем.

Блез Паскаль

Задумывались ли вы когда-нибудь, сколько листьев одновременно растет на нашей планете? Я не уверена в том, что количество зеленой массы на Земле может быть количественно определено. Знаю лишь, что зеленый является повсеместно доминирующим цветом, только потому что листья – зеленые.

Когда что-то встречается нам в таком же количестве, как растения, мы перестаем считать это важным. Просто не обращаем внимания. Для большинства из нас в нашей занятой жизни растения – всего лишь часть пейзажа. Некоторые рассматривают зелень как корм для скота. Для других это просто лишние заботы: листья, которые нужно убирать граблями, трава, которую необходимо косить, и сорняки, которые следует выпалывать. Подобным же образом мы воспринимаем зелень в наших тарелках как нечто само собой разумеющееся.

А ведь зеленые листья жизненно важны для всех существ нашей планеты, включая человека. Фактически они так же необходимы для человеческого существования, как вода, воздух и солнечный свет. Я провела много исследований и пришла к выводу, что питательная составляющая зелени на удивление подходит пищевым потребностям человека. В листьях ботвы содержатся все необходимые минералы, нужные витамины и даже аминокислоты, требующиеся людям для поддержания оптимального состояния здоровья. Единственным веществом, отсутствующим в зеленых листьях, является витамин В12. Вы сможете найти больше информации о питательной ценности зелени в моей книге «Зелень для жизни»3
   V. Boutenko. Green for life. Ashland, OR: Raw Family Publishing, 2005.

[Закрыть].

Многое говорит о том, что зелень составляла основу человеческого рациона с доисторических времен. Скелеты первобытных людей, обнаруженные палеонтологами в Восточной Африке4
   N. Boauz. Quarry: Closing in on the missing link. New York: The Free Press, 1993.

[Закрыть], свидетельствуют о том, что средой их обитания был верхний ярус тропических джунглей. Исследование крупных коренных зубов, покрытых толстой эмалью, дало основание полагать, что доисторические люди наряду с фруктами, цветками, семенами, корой и насекомыми питались также и зелеными листьями5
  V. Boutenko. 12 steps to raw foods. Berkeley, CA: North Atlantic Books, 2007.

[Закрыть].

Документальные свидетельства популярности зелени встречаются уже в раннем Средневековье. Например, согласно исследованию П. Ханелта, «несколько листовых растений из семейства крестоцветных, ныне уже не существующих, использовались по всей Европе в качестве салатных овощей и противоцинготного средства с шестнадцатого по девятнадцатый век»6
  P. Hanelt. Lesser-known or forgotten cruciferous vegetables and their history. Acta Horticulturae, no. 459 (1998). Р. 39–45.

[Закрыть]. Другой исследователь говорит о том, что такие зеленые растения, как «капуста, редис, репа, горчица и хрен широко использовались по всей Европе в шестнадцатом веке. А капуста приобрела культовый статус средства от всех болезней»7
  G. R. Fenwick, R. K. Heaney, W. J. Mullin. Glucosinolates and their breakdown products in food and food plants. CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition 18 (1983). Р. 123–201.

[Закрыть].

В моей книге «12 шагов к сыроедению» более подробно описывается овощная зелень как основа рациона человеческого питания в течение тысячелетий. В ходе всей истории люди потребляли полноценные натуральные продукты, выращенные в плодородной здоровой почве. Все драматически изменилось примерно 180 лет назад после начала промышленной революции. Наряду с железными дорогами, швейными машинами и фабриками были изобретены способы консервирования, очистки сахара и помола белой муки. Они обусловили беспрецедентные изменения в рационе питания человека. С энтузиазмом увлекшись удобными, недорогими и «прогрессивными» формами питания, люди в значительной степени уменьшили потребление полноценной пищи и, в особенности, овощной зелени. Они заменили высокопитательные натуральные продукты белой мукой, белым сахаром, гидрогенизированными маслами, искусственными добавками и многими другими продуктами, прошедшими промышленную обработку.

Всего за несколько лет потребление рафинированной обработанной промышленным путем пищи превратилось в повсеместное явление. Наряду с ездой на велосипеде и пользованием электричеством такая пища стала считаться символом прогресса, так же как сегодня ими являются компьютер и мобильный телефон. Никто даже не задумывался, что эти новые продукты были высококалорийны и малопитательны; напротив, большинство потребителей свято верили в то, что консервированные, рафинированные и прошедшие другую обработку продукты перевариваются легче, чем натуральные. Когда у людей начали появляться признаки различных заболеваний, они не связывали причины своих болезней с новоприобретенными пищевыми привычками. Негативная практика, вызванная неправильным питанием, усугубилась с изобретением и началом широкого распространения искусственных удобрений, консервантов и других химикатов. В течение нескольких десятилетий результатом потребления пищи, лишенной важных питательных компонентов, стали четыре заболевания: цинга, рахит, бери-бери и пеллагра. Распространение каждого из них приобретало характер эпидемий, которые уносили тысячи человеческих жизней. Например, в 1915 году только в Соединенных Штатах пеллагра загубила более десяти тысяч человек8
   www.hbci.com/~wenonah/new/howfindv.htm.

[Закрыть].

В то время большинство врачей не связывали причину возникновения этих заболеваний с недостатками питания, а посему искали средство для их лечения в других областях. В ходе индустриальной революции был достигнут громадный прогресс в области химии, и доктора начали прописывать своим пациентам различные медицинские препараты, количество которых постоянно увеличивалось. К сожалению, большинство врачей даже понятия не имели, что многие лекарства, принимаемые их пациентами, отрицательно влияют на усвоение ими важнейших питательных веществ. Сегодня результаты большого количества исследований объясняют нам, каким образом лекарственные препараты могут спровоцировать дефицит питательных веществ в организме человека. Например, железо, один из наиболее важных минералов для человеческого здоровья, содержится во многих продуктах как животного, так и растительного происхождения. Несмотря на такое широкое распространение железа, нехватка его в организме является обычным явлением в Соединенных Штатах, ею страдает 7,8 миллиона девочек-подростков и женщин в детородном возрасте, а также 700 000 детей в возрасте от года до двух9
  Iron deficiency – United States, 1999–2000. Morbidity and Mortality Weekly Report, October 11, 2002.

[Закрыть]. Доктор Дафна Андерсон Ру в своей книге «Недостаточность питания, вызванная лекарствами» объясняет, что абсорбция железа организмом, как оказалось, затрудняется действием таких распространенных лекарственных препаратов, как аспирин, антацид, а также антибиотиками10
  D. A. Roe, MD. Drug-induced nutritional deficiencies.Westport, CT: AVI Publishing Company, Inc., 1978.

[Закрыть]. Добавив в рацион шпинат и другую зелень, богатую железом, мы можем исключить эту распространенную пищевую недостаточность и, возможно, улучшить наш иммунитет до такой степени, что нам не потребуются никакие лекарства.

Теперь всем известно, что пищевая недостаточность являлась основной причиной цинги11
  S. R. Bown, Scurvy: how a surgeon, a mariner, and a gentleman solved the greatest medical mystery of the age of sail. Markham, Ontario, Canada: Thomas Allen & Son, 2003.

[Закрыть], пеллагры, авитаминоза и рахита. Например, цинга может быть быстро и эффективно вылечена простым включением свежих фруктов в диету больного. Тем не менее до конца девятнадцатого века «типичное лечение включало в себя промывание желудка соленой водой, пускание крови, прием внутрь серной кислоты или уксуса, втирание ртутной мази в открытые язвы12
  S. R. Bown, Scurvy: how a surgeon, a mariner, and a gentleman solved the greatest medical mystery of the age of sail. Markham, Ontario, Canada: Thomas Allen & Son, 2003.

[Закрыть]». Не удивительно, что более двух миллионов моряков погибло от цинги в течение двух столетий, предшествовавших открытию витамина С. Может быть, спустя еще двести лет наука выяснит, как некоторые страшные болезни сегодняшнего дня смогут излечиваться простой добавкой свежих натуральных продуктов в наш рацион.

В девятнадцатом веке увеличение приема медикаментов, полученных химическим путем, употребления готовых продуктов, широкое применение токсичных веществ в повседневной жизни в значительной степени способствовали недостаточности питания и интоксикации населения. Пищевая недостаточность и отравления лежали в основе быстрого ухудшение здоровья общества. Значительно увеличилось количество дегенеративных заболеваний. Взрывной характер принял рост числа онкологических патологий13
   www.cancer.org.

[Закрыть].

Старейшее определение ракового заболевания содержится в египетском папирусе, написанном между 3000 и 1500 гг. до н. э. Тем не менее, по мнению доктора Макса Герсона, рак продолжал оставаться очень редкой болезнью вплоть до начала промышленной революции14
   M. Gerson, MD. A cancer therapy: results of fifty cases and the cure of advanced cancer by diet therapy: a summary of 30 years of clinical experimentation. Greenfield Center, NY: Greenfield Review Press, 1997.

[Закрыть]. В течение девятнадцатого века в развитых странах начался интенсивный рост числа заболевших. К 1900 году 64 из каждых 100 000 умерших американцев погибали от рака. Этот и без того высокий уровень продолжал повышаться, и к 2000 году число больных утроилось15
   U.S. news and world report. December 27, 1999.

[Закрыть]. Теперь нам говорят, что к 2010 году рак станет главной причиной смерти по всему миру16
   N. Mulcahy. Cancer to become leading cause of death worldwide by 2010/ Medscape Medical News. December 10, 2008.

[Закрыть].

Сегодня, когда употребление обработанной пищи растет, уровень здоровья населения снижается так быстро, что это стремительное падение заметно даже на протяжении жизни одного поколения. Мне всего пятьдесят четыре года, но и за такую короткую жизнь я смогла заметить явное ухудшение здоровья современной молодежи. Например, когда я училась в средней школе, среди сорока учеников в классе был только один мальчик, который носил очки. Ни у кого не было скобок на зубах, и всего лишь одна девочка страдала от лишнего веса, и над ней все потешались. Недавно я давала уроки в местной школе и заметила, что около трети класса носит очень стильные очки, у учеников нередки скобки на зубах, многие страдают от лишнего веса, и у большинства есть юношеские прыщи. Учительница сказала мне, что некоторым из ее подопечных был поставлен диагноз синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), и очень многие в классе принимали различные медикаменты, включая антидепрессанты. Очевидно, что процесс ухудшения нашего здоровья продолжается, а возможно, и ускоряется.

Мы с вами принадлежим приблизительно к седьмому поколению, питающемуся почти полностью обработанной пищей. Белая мука, белый сахар, искусственные добавки и многие другие компоненты обработанной пищи способствовали той недостаточности питания и интоксикации, которые существуют сегодня у наших современников. Я считаю, что значительное снижение количества потребления овощной зелени – самое пагубное для нашего здоровья решение из всех когда-либо принятых нами.

В двадцать первом веке мы подошли к ситуации, когда, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, «более 50 % американцев страдают от недостатка пяти наиболее важных питательных веществ, а более 80 % – одного и более»17
  www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=15656.

[Закрыть]. Дефицит таких веществ, продолжая расти, уже достиг такого размера, что у нас стали изменяться скелеты и черты лица. Например, нехватка кальция, витамина D и некоторых других важных питательных элементов привела к недоразвитости лицевых костей у многих людей, что вызвало сужение челюстей, выразившееся в результате в неровности зубов. По мнению доктора Уэстона А. Прайса, «это типичное выражение неправильного питания родителей18
  W. A. Price, DDS. Nutrition and physical degeneration. La Mesa, CA: Price Pottinger Nutrition Foundation, 2003.

[Закрыть]». У многих молодых людей челюсти настолько узки и коротки, что в них не хватает места для всех зубов. Большинству наших дочерей и сыновей приходится удалять зубы мудрости даже тогда, когда у них нет кариеса. Но даже после их болезненного удаления челюсти все же остаются слишком узкими для остальных зубов. Стало привычным видеть молодых людей с зубными скобками.

iknigi.net

Любимые рецепты зеленых коктейлей — мои и моих друзей

Мои любимые зеленые коктейли.

1 рецепт
*2 спелых груши
*1 пучок мяты
*1 чашка воды

 

2 рецепт
*1 чашка клубники
*1 банан
*1 пучок салата
*1-2 чашки воды
*кинза или другая зелень по-желанию

 

3 рецепт
*1 огурец
*1 стебель сельдерея
*листья шпината
*кинза
*1-2 чашки воды
*морская пищевая соль (по желанию)

 

4 рецепт
*1 банан
*1 стебель сельдерея
*2 чашки клубники
*петрушка
*1-2 чашки воды

 

5 рецепт
*створки молодого горошка
*1 пучок укропа
*морская пищевая соль (по желанию)
*вода

 

Любимые коктейли Виктории Бутенко.

1 рецепт
*листья и цветы одуванчика
*крапива
*2 банана
*2 груши
*1-2 стакана воды

 

2 рецепт
*листья и цветы одуванчика
*1 банка клубники
*любимая зелень
*вода

Любимый коктейль Марины Гладких.

*1 мандарин
*1 манго
*сныть

 

Любимые рецепты Дарьи Себастьянович.

Зимний смузи.
*1 банан
*1 яблоко
*петрушка ползучая
*шпинат -0,5 пучка
*финики 2-3-шт.
*фейхоа – 1 шт.
*вода

 

Соус зеленый с хлебцами.
*петрушка
*укроп
*шпинат
*помидор
*болгарский перец (желтый)
*перец чили ( 2 мм)
*чеснок
*лук порей (1 см)

Виктория Бутенко «Как правильно приготовить зеленый коктейль

Виктория Бутенко «Мастер класс по приготовлению зеленого коктейля из дикоросов

 Блэндер Виктории Бутенко «Виктория» — заказ и оплата: [email protected]
Не забудьте написать кодовое слово «от Анны Якуба»
русский сайт Виктории: http://lovegreens.ru/

Блэндер «Виктрия», готовим зеленый коктейль:https://www.youtube.com/watch?v=L4JALUXaO5o

Сайт Школы сухого голодания и сыроедения Анны Якуба «Мечта»: www.syhoegolodanie.com
Мероприятия Школы сухого голодания и сыроедения «Мечта»: http://syhoegolodanie.com/meropriatia
Отзывы участников наших программ: http://syhoegolodanie.com/sukhoe-golodanie-otzyvy-o-prokhozhdenii-kursa-v-shkole-tsv-pod-rukovodstvom-anny-yakuba
Youtube канал Школы сухого голодания и сыроедения «Мечта»: https://www.youtube.com/syhoegolodanie
По вопросам участия в программах Школы обращаться к Анне Якуба: e-mail [email protected]

syhoegolodanie.com

Читать книгу Рецепты зеленых коктейлей для России Виктории Бутенко : онлайн чтение

Глава 3. Феноменальное изобилие питательных веществ в зелени

Самыми могущественными продуктами на планете являются продукты с наивысшим содержанием хлорофилла.

Доктор Марк Серкус

Если сравнить количество питательных веществ в различных продуктах питания, то темно-зеленые листовые овощи окажутся несомненным чемпионом, так как среди всех существующих видов пищи они предлагают наиболее концентрированный источник питательных веществ.

Считается, что бананы нам нужно есть для получения калия, морковь – для получения витамина А, а апельсины – для получения витамина С. Приглашаю вас взглянуть на следующие факты и лично убедиться, насколько питательны зеленые растения. Они вполне конкурентоспособны, а иногда и обгоняют другие продукты по своей питательной ценности.

Сравните содержание витамина А, калия и витамина С в 100 г различных продуктов.

Витамин А:

• морковь – 13 790 МЕ;

• виноградные листья – 27 520 МЕ.

Калий:

• бананы очищенные – 358 мг;

• листья свеклы – 762 мг.

Витамин С:

• апельсиновый сок – 50 мг;

• петрушка – 133 мг.

Конечно, я не имею в виду, что вы должны отказаться от моркови, бананов и апельсинов; они очень полезны, но зелень универсальна, так как она – настоящий кладезь нужных нам веществ.

Большинство диетологов согласятся с тем, что зелень является важнейшим продуктом питания. Однако, к сожалению, многие люди (и даже некоторые врачи) не знают, что, исключая зелень из своего рациона, они могут страдать от дефицита ряда питательных веществ. Подчеркну: зелень – лучший, а в некоторых случаях – эксклюзивный источник жизненно необходимых элементов.

Вот список питательных веществ, которыми может «похвастаться» в основном только зелень:

• витамин К;

• лютеин;

• зеаксантин;

• фолиевая кислота;

• антиоксиданты.

Давайте рассмотрим каждый из них.

Витамин К

Витамин К можно найти почти исключительно в зеленых листовых овощах. Все зеленые листья изобилуют этим важным витамином, о котором часто забывают. Его нехватка может вызвать следующие нарушения: рак кожи, рак печени, обильные менструальные кровотечения, носовые кровотечения и кровоизлияния, легко появляющиеся синяки, остеопороз и гематомы.

Беременные женщины, имеющие дефицит витамина К в своем рационе, рискуют тем, что их будущие дети могут иметь такие врожденные дефекты, как короткопалость, деформация ушных раковин, плоская переносица, неразвитости носа, рта и средней части лица, умственная отсталость, дефекты нервной трубки.

Лютеин и зеаксантин

Лютеин и зеаксантин тесно связаны друг с другом и имеют большое значение для здоровья глаз. В разных тканях лютеин накапливается неодинаково. Максимальная его концентрация наблюдается в глазе, особенно в сетчатке – в 10 000 раз больше, чем в плазме крови. Он также сосредоточен в тканях головного мозга как у молодых людей, так и у пожилых, а также у детей. Короче говоря, лютеин необходим нам, чтобы нормально видеть и чтобы наша голова хорошо работала.

По данным Всемирной организации здравоохранения, 161 миллион человек в мире страдает заболеваниями глаз, в том числе в России 25–30 миллионов поражены возрастной макулярной дегенерацией (ВМД)12
  http://www.ivsporte.ru/page_934.html

[Закрыть]. Дистрофия сетчатки является главной причиной необратимой слепоты у взрослых во всем мире. Американские офтальмологи провели исследование с участием тысячи человек и пришли к выводу: те, кто регулярно включал в свой рацион наибольшее количество зеленых листовых овощей, на 43 % реже заболевали ВМД по сравнению с теми, кто употреблял зелень изредка13
  J. M. Seddon, et al. Dietary Carotenoids, Vitamins A, C, and E, and Advanced Age-Related Macular Degeneration: Eye Disease Case – Control Study Group. Journal of the American Medical Association. 272, no. 18 (November 9, 1994): 1413–20.

[Закрыть].

От недостатка лютеина зрение страдает не только у взрослых. Исследователи Университета Джорджии обнаружили, что его дефицит приводит к ухудшению зрения молодых людей, особенно если они часто пользуется компьютерами, телефонами и другими гаджетами. В таких случаях лютеина требуется еще больше, иначе проблем не избежать. После того как в рацион группы молодых людей была добавлена пища, богатая лютеином и зеаксантином, которую они принимали ежедневно в течение шести месяцев, все участники эксперимента продемонстрировали улучшение зрения.

Поскольку человеческий организм не может синтезировать лютеин, мы должны получать его из пищи. Согласно рекомендациям российского Экспертного совета по возрастной патологии глаз, для поддержания зрения лютеин должен поступать в организм ежедневно, причем в объеме не менее 6 мг14
  http://www.newsland.com

[Закрыть]. Обычно человек потребляет в среднем около 1 мг лютеина в день.

Вот список некоторых продуктов с лютеином и зеаксантином (мг/100 г):

• шпинат – 15,7;

• одуванчик (зелень) – 13,6;

• репа (ботва) – 11,9;

• брокколи – 1,4;

• кукуруза – 0,9;

• яйцо – 0,4;

• нектарины – 0,1;

• папайя – 0,08;

• цветная капуста – 0,03;

• яблоки – 0,03.

Из этого списка видно, что темные зеленые листья – наш единственный реальный источник лютеина. Его содержание в других продуктах настолько мало, что для того чтобы потребить рекомендованное количество, вам пришлось бы съесть 23 яйца или 17 кг яблок за один день.

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота – общий термин для группы водорастворимых витаминов, известных как B9.

Фолиевая кислота:

• участвует в развитии эритроцитов;

• снижает уровень гомоцистеина в крови;

• стимулирует производство клеток, особенно в коже;

• позволяет предотвратить переломы костей при остеопорозе;

• необходима при планировании зачатия для мужчин и женщин;

• помогает предотвратить болезнь Альцгеймера;

• поддерживает функции нервной системы;

• играет роль в предотвращении дефектов нервной трубки у новорожденных, поэтому женщины детородного возраста должны потреблять достаточное количество фолиевой кислоты до и во время беременности.

Наш организм не может синтезировать фолиевую кислоту, поэтому нам приходится получать ее из пищи. Существует большая разница между натуральной фолиевой кислотой и ее синтетическим аналогом. Последний относится к химическим соединениям, используемым в виде пищевых добавок для обогащения продуктов питания. Если вы поищете в интернете источники фолиевой кислоты, то обнаружите, что ими являются булочки и макаронные изделия. Обратите внимание на то, что эти продукты были всего лишь обогащены синтетической фолиевой кислотой. Их систематическое потребление может привести к ее чрезмерному накоплению в организме. Научно доказано, что переизбыток этого искусственного соединения может вызвать такие негативные последствия, как сыпь, диарея, головокружение, усталость, метеоризм и другие15
  http://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/folate/safety/hrb-20059475

[Закрыть].

Дефицит натуральной фолиевой кислоты является распространенным явлением во всем мире. В то же время фолиевая кислота в изобилии присутствует во всех зеленых овощах. Вы можете легко получить свою ежедневную порцию (500–600 мкг), добавив литр зеленого коктейль в ваше повседневное меню.

Антиоксиданты

Антиоксиданты – это химические вещества, которые взаимодействуют со свободными радикалами и тем самым нейтрализуют их. Свободные радикалы представляют собой нестабильные молекулы, в которых недостает одного или нескольких электронов. Они вызывают всевозможные заболевания, в том числе рак, инсульт, инфаркт и другие, и способствуют преждевременному старению организма.

Антиоксиданты иногда называют поглотителями свободных радикалов. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов зеленые листовые овощи являются наиважнейшим продуктом для профилактики онкологии.

Статистика рака удручает. «По данным ВОЗ, в 2013 году онкологические заболевания унесли жизни 288 636 россиян. При этом такой диагноз был поставлен 535 887 пациентам в России»16
  http://eurasiancenter.ru/medexperts/20150217/1003917155.html

[Закрыть]. Однако, несмотря на эти печальные цифры, есть и позитивные новости. Например, по данным американских исследований Института рака17
  http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/foodsthatfight-cancer_leafy_vegetables.html

[Закрыть], «антиоксиданты каротиноиды в темно-зеленых листовых овощах способны защитить от следующих онкологических заболеваний:

• рака полости рта, глотки и гортани;

• рака молочной железы;

• рака кожи;

• рака легких;

• рака желудка;

• панкреатического рака;

• рака толстой кишки».

Аналогичный вывод сделали азиатские ученые: «Темно-зеленые овощи семейства крестоцветных богаты антиоксидантами, которые препятствуют воспалительным процессам и предотвращают хронические заболевания, связанные с окислительным стрессом, такие как рак»18
  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24377584

[Закрыть]. К крестоцветным относятся брокколи, кресс-салат, листья хрена, ботва редиса, репы и горчицы, а также дикоросы: сурепка, пастушья сумка и многие другие растения.

Эти и аналогичные научные исследования показывают нам реальный путь к здоровью и долголетию. Раз зелень является наиболее питательным продуктом на нашей планете, то почему бы нам не научиться регулярно ее есть, как это делали наши предки? А еще лучше – начать пить зеленые коктейли!

Глава 4. Критическое мышление для здоровья

Чтобы найти себя, думай самостоятельно.

Сократ

Если вы не обладаете способностью критически мыслить, то у вас немного шансов быть здоровым. Конечно, иногда всем требуются советы и помощь медицинских специалистов, но хочу подчеркнуть, что именно вам следует сознательно участвовать в принятии ключевых решений относительно вашего здоровья, потому что ваше самочувствие является главным приоритетом конкретно вашей жизни. Даже в менее серьезных вопросах, таких, например, как покупка автомобиля, вы никогда не позволите продавцу решать за вас. Думаю, если бы дилеры могли делать выбор за покупателей, мы все бы сейчас ездили на «порше» и «ламборджини», находясь по уши в долгах. Но ведь когда вы хотите купить автомобиль, то сначала собираете подробную информацию об определенных моделях и только потом делаете окончательный вывод. Если вы приобретете не ту машину, у вас возникнут трудности. Эта ошибка не смертельна, поскольку вы всегда можете заменить ее другой маркой, которая вам больше подходит.

Ваша жизнь уникальна, а потому бесценна, ваше здоровье драгоценно. Суть в том, что оно – только ваше и ничье больше. Поэтому именно вы за него отвечаете. И вы существенно выиграете, если будете знать основные положения о здоровье человека, прежде чем согласитесь на какие-либо лечебные курсы.

Однако вы не можете купить себе другую жизнь или другое тело. Ваша жизнь уникальна, а потому бесценна, ваше здоровье драгоценно. Суть в том, что оно – только ваше и ничье больше. Поэтому именно вы за него отвечаете. И вы существенно выиграете, если будете знать основные положения о здоровье человека, прежде чем согласитесь на какие-либо лечебные курсы.

Понимание главных принципов естественных методов лечения позволит каждому из вас укрепить свое здоровье. Я призываю вас прочитать эту книгу и другую литературу о способах исцеления вашего прекрасного тела, чтобы научиться лучше заботиться о собственном самочувствии и прожить долгую и счастливую жизнь.

Но восприятие этих принципов невозможно без критического мышления. Иначе будет трудно понять, что именно является истинной причиной так называемых дегенеративных заболеваний, и в результате вы можете начать бороться не с причинами болезни, а с ее симптомами. Например, при головной боли, температуре или других подобных явлениях вы будете каждый раз принимать аспирин. При осознанном подходе вы поймете, что причиной головной боли не может являться дефицит аспирина в организме: она вызвана нарушением каких-то естественных процессов вашего тела. Однако если нет ясного понимания функций человеческого организма, то прием массы таблеток кажется нормальным. Например, по имеющимся данным, каждый пятый американец в 2006 году принимал аспирин каждый день19
  http://meps.ahrq.gov/mepsweb/data_files/publications/st179/stat179.pdf

[Закрыть]. И наоборот, может показаться странным увязывание диабета с недостатком физических упражнений или высыпания сыпи с процессом очищения организма.

Изучая естественные методы сохранения здоровья, вы поймете, что истинное излечение дегенеративных болезней может быть обеспечено только с помощью устранения причин заболевания. Далее в этой книге мы поговорим о двух главных причинах.

В наше время роль критического мышления для обеспечения здоровья существенно возросла. Двести или триста лет назад основная часть пищевых продуктов была натуральной и безопасной для людей. Нашим предкам приходилось заботиться только о чистоте и свежести своей пищи. Конечно, были периоды нехватки еды. Но в целом она не ассоциировалась с массой неразрешимых проблем, с которыми мы сталкиваемся сегодня. Тогда просто не существовало таких слов, как «пестициды», «коровьи гормоны», «генетически модифицированный», «облученный», «синтетический краситель», «гидрированный», «пастеризованный», «выращенный на органических удобрениях» и тысяч других.

Вам нужно постоянно помнить о том, что пищевая промышленность перестала быть вашим другом еще со времен промышленной революции. Она превратилась в бизнес, обладающий постоянно растущим арсеналом изобретательных способов обмана покупателей со сладчайшей улыбкой на лице. В результате большинство из нас сталкивается с огромными проблемами, связанными с ежедневным питанием.

Чтобы ориентироваться в разнообразии современных пищевых продуктов, просто жизненно необходимо обладать способностью критически мыслить. Иначе как вы отличите органический от фермерского, сахар от подсластителя, натуральный от идентичного натуральному и как сможете решать бесконечные коварные головоломки, чтобы обезопасить себя? Вам нужно постоянно помнить о том, что пищевая промышленность перестала быть вашим другом еще со времен промышленной революции. Она превратилась в бизнес, обладающий постоянно растущим арсеналом изобретательных способов обмана покупателей со сладчайшей улыбкой на лице. В результате большинство из нас сталкивается с огромными проблемами, связанными с ежедневным питанием.

Подавляющее большинство людей сегодня испытывает серьезные проблемы со здоровьем. Например, в США, в стране, которая, согласно отчету ВОЗ, тратит на здравоохранение 3 триллиона долларов в год, 133 миллиона американцев – каждый второй – имеют по меньшей мере одно хроническое заболевание20
  http://www.cdc.gov/chronicdisease/overview/index.htm

[Закрыть]. 70 % из них принимают рецептурные препараты21
  CBS News. Исследования показывают, что 70 % американцев принимают рецептурные препараты. 20 июня 2013 года (Study shows 70 percent of Americans take prescription drugs, June 20, 2013).

[Закрыть] и более 35 % страдают ожирением22
  http://www.usatoday.com/story/news/nation/2013/10/17/obesity-rate-levels-off/2895759/

[Закрыть]. По имеющимся статистическим данным, число полностью здоровых людей в Америке весьма незначительно. В чем причина? Может быть, нужно создавать больше лекарств? Или тратить еще больше денег? Как разрешить этот парадокс?

Хотя я не врач и не могу давать медицинские советы, у меня есть право делиться своими мыслями, догадками и опасениями. Более 20 лет я занимаюсь изучением принципов сохранения природного здоровья. И я заметила множество противоречий между данными наблюдений за здоровьем человека и тем, что заявляют представители пищевой и фармакологической промышленности и медицины. Основываясь на собственном опыте, я считаю, что большинство людей могут существенно улучшить свое самочувствие, придерживаясь принципов естественного исцеления.

Вам придется следовать чьим-то инструкциям и совершать действия, которые не имеют для вас смысла. Вы делегируете власть над собой другим людям. Вы передадите свои полномочия пищевой, фармакологической и медицинской промышленности и всем тем, кто стремится извлечь выгоду из вашего невежества.

Однако это станет возможным, только если развить у себя критическое мышление и начать думать самостоятельно. Иначе вам придется зависеть от тех, кто будет решать за вас. В некотором смысле, вы обречете себя на слепоту. Вам придется следовать чьим-то инструкциям и совершать действия, которые не имеют для вас смысла. Вы делегируете власть над собой другим людям. Вы передадите свои полномочия пищевой, фармакологической и медицинской промышленности и всем тем, кто стремится извлечь выгоду из вашего невежества.

Однажды моей дочери Вале нужно было удалить зуб мудрости. Мы в то время еще жили в штате Орегон, я вместе с ней отправилась записываться к стоматологу.

Валя спросила меня, какую анестезию ей лучше выбрать. Когда мне было около двадцати лет, в московской клинике мне удалили все четыре зуба мудрости под местной анестезией. Хорошо помню, что это была быстрая процедура, после которой я сразу же пошла на работу. Все мои родственники тоже удаляли зубы мудрости под местной анестезией и не испытывали при этом боли. Я, естественно, посоветовала Вале выбрать именно ее. Я заверила дочь, что все будет легко и безопасно, особенно учитывая то, что клиника, в которую мы обратились, специализировалась на удалении зубов. Поэтому я посоветовала дочке вообще не волноваться по этому поводу.

В назначенный день мы пришли в стоматологическую клинику. Валя ничего не боялась и была спокойна; она радостно рассказывала мне о своих художественных проектах. Когда мы заполнили все бумаги, сестра пригласила нас в другую комнату, белую и холодную. Между ней и Валей состоялся следующий разговор:

– Ну, теперь будем делать вам общую анестезию?

– Нет, – твердо ответила Валя, – я хочу местную.

– Какая вы храбрая! – удивилась сестра.

– Почему? – спросила Валя.

– Потому что это может быть очень неприятно и болезненно!

Моя дочь забеспокоилась. А сестра продолжала:

– Потом это место может болеть еще несколько дней, и вам придется принимать сильные болеутоляющие.

– Пожалуйста, не уговаривайте ее делать общую анестезию; она уже приняла решение, – сказала я.

– Я просто хотела, чтобы девочка знала, что будет очень больно, – решительно сказала сестра. – Это сложная операция. Поверьте, лучше ей не переживать этого.

Затем она оставила нас в холодной комнате еще минут на 30, и я заметила, что дочь начинает нервничать. Я обняла ее: «Валя, ты ничего не почувствуешь. Мне удаляли зубы, и было абсолютно не больно».

Неожиданно открылась дверь, и мы увидели коридор, по которому сестра везла кресло со спящей девочкой-подростком. Девочка была очень бледной, на подбородке и губах у нее застыла кровь. Дочь спросила сестру дрожащим голосом:

– Я тоже буду выглядеть так после удаления зуба?

– Нет, – ответила сестра, – ей делали общую анестезию.

Плохо, что Валя увидела это прямо перед собственной операцией, но тут сестра велела дочери идти за ней. Я видела испуганные, широко раскрытые глаза Вали, но у меня уже не было времени ее поддержать. Я вернулась в зал ожидания. Пока я ждала, постоянно приходили новые подростки для удаления зубов мудрости. И все они выбирали общую анестезию, как им рекомендовали. При этом у большинства из них зубы мудрости вообще не болели, им просто сказали, что их лучше удалить.

После операции Валя вернулась, улыбаясь. Она сказала, что ей попались отличные врачи, операция прошла быстро и легко, и что все время было не больно. Ни чуточки. Мы уехали из клиники домой, радуясь, что все уже позади.

Ни в этот день, ни в последующие Вале не понадобились обезболивающие. Примерно через неделю ее десны зажили безо всяких осложнений. Единственной болью, которую она испытала, была боль от воспоминаний о страхе и том давлении, которое оказывала на нее сестра в клинике. Валю огорчало то, как много подростков были вынуждены выбрать значительно более дорогостоящую, неприятную и, возможно, более опасную хирургическую операцию.

Молодые люди ничего не знали о том, какая анестезия лучше, и поэтому соглашались на то, что советовали им специалисты. Часто по электронной почте я получаю сообщения примерно следующего содержания: «Я пью зеленые коктейли шесть месяцев и чувствую себя великолепно. Но вчера прочитала в интернете, что они могут быть вредными по такой-то и такой-то причине. И теперь я не знаю, что мне делать. Помогите, пожалуйста!» Трудно отвечать на такие письма, потому что я понимаю: как бы объективны и логичны ни были мои ответы, через несколько дней их могут нивелировать очередные опровержения.

Неспособность применять критический подход может перечеркнуть результаты самых лучших методов лечения, как это случилось с моей подругой Каролиной. Как-то она позвонила мне из Лос-Анджелеса и, плача, пожаловалась, что ей совсем не помогают зеленые коктейли, которые она пьет. Каролина рассказала, что три месяца назад обнаружила у себя в груди маленькое уплотнение. Она с трудом выбрала способ лечения, потому что в Калифорнии есть множество самых разных клиник. В результате Каролина обратилась к иглотерапевту, мануальному терапевту и фитотерапевту. Все это время она «на всякий случай» продолжала посещать своего врача, по совету которого прошла короткий курс лучевой терапии и пила выписанные ей препараты. В то же время моя подруга принимала травы и добавки, рекомендованные ее специалистами-натуропатами. Одновременно Каролина совершила недельное голодание на соках и 36-часовое голодание на воде. Один из ее врачей был обеспокоен тем, что она не получает достаточно белка. По его совету Каролина начала есть экологически чистую говядину, и это было почти сразу после ее голодания на воде. Но и это еще не все. Тогда же моя подруга наняла экстрасенса для личных консультаций и записалась на прием к известному астрологу. После трех месяцев такой «интенсивной терапии» ее уплотнение не только не уменьшилось, но, наоборот, еще и увеличилось. Каролина напряженно работала и потратила целое состояние на свое лечение, но результат был отрицательным. Она чувствовала опустошение и совсем утратила веру в возможность исцеления.

Эта история наглядно показывает, что даже лучшие методы и средства лечения могут навредить, если, прибегая к ним, мы не понимаем, что делаем. Без точного знания цели каждой процедуры эта молодая женщина была просто вынуждена выполнять рекомендации других людей. А поскольку она не смогла выбрать нужного врача и метод лечения и при этом боялась что-то упустить, то решила прибегнуть ко всему сразу.

Такие примеры свидетельствуют об отсутствии критического мышления. Мне не удалось найти прямой статистики о том, сколько людей в мире обладают способностью мыслить самостоятельно, но я нашла множество косвенных данных, подтверждающих, что у многих действительно нет подобных навыков. Из статей психологов и преподавателей из России, Европы и США следует, что только около 20 % всех людей умеют мыслить критически. Например, недавние исследования23
  Действительно ли они готовы к работе? Взгляды работодателей на базовые знания и практические навыки новых работников в XXI веке. Май 2006 года. (Are They Really Ready to Work? Employers’ Perspectives on the Basic Knowledge And Applied Skills of New Entrants to the 21st Century Workforce, May 2006, http://www.p21.org/storage/documents/FINAL_REPORT_PDF09–29-06.pdf)

[Закрыть], проведенные среди 400 работодателей в США, показали, что у 70 % выпускников средних школ критическое мышление развито плохо. Учитывая, что в США среднюю школу заканчивают только 75 % учеников24
  http://www.usnews.com/news/blogs/stem-education/2012/05/31/no-excuses-we-need-100-percent-high-school-graduation

[Закрыть], можно подсчитать, что процент неспособных критически мыслить людей намного выше и составляет более 80 %. Я согласна с писателем Брайаном Макгиллом в том, что «большинство людей не знают, как мыслить самостоятельно, и, к несчастью, это не позволяет им даже осознать сам этот факт»25
  http://www.goodreads.com/author/quotes/5824390.Bryant_McGill

[Закрыть]. И здесь возникает порочный круг, потому что если я не умею мыслить самостоятельно и не осознаю этого, то к чьим советам мне тогда прислушиваться? Есть только две альтернативы самостоятельному мышлению: следование за авторитетами или следование за большинством.

Может показаться, что надежнее следовать за большинством. Но американский психолог Соломон Аш в классическом эксперименте по исследованию явления конформизма в группах продемонстрировал, что около 75 % испытуемых подчинились заведомо ошибочному представлению из опасения подвергнуться насмешкам или «выделиться» из общей массы участников эксперимента.

В 1951 году Соломон Аш провел эксперимент с целью проверки реакции одного человека на ошибочное поведение большинства и определения власти конформизма в группах.

Порядок проведения: эксперимент проходил в искусственно созданных условиях (лабораторные условия) для исследования явления конформизма. 50 студентов колледжа участвовали в «проверке зрения». В каждую группу участников, перед которыми ставилась задача сравнения длины линий на двух карточках, входил один испытуемый и семь «подсадных уток».

«Подсадные утки» заранее согласовывали между собой ответы. Настоящий испытуемый не знал об этом и искренне считал, что остальные семь участников являются такими же испытуемыми, как и он сам.

Каждый находящийся в комнате участник должен был вслух назвать одну из трех линий на карточке для сравнения (A, B или C), которая наиболее соответствует линии на контрольной карточке. Ответ всегда был очевиден. Настоящий испытуемый всегда отвечал последним в своей группе.

Всего участникам предстояло ответить на 18 вопросов, при этом все «подсадные утки» давали неправильные ответы на 12 из них (так называемые критические, или решающие, вопросы). Аш хотел узнать, будет ли реальный испытуемый соглашаться с мнением большинства. Эксперимент также предполагал контрольные условия, когда не было «подсадных уток», а только реальные испытуемые.

Результаты: Аш подсчитал, сколько раз каждый испытуемый соглашался с мнением большинства. В среднем при ответе на критические вопросы примерно каждый третий участник (32 %) из числа реальных испытуемых, попадая в такую ситуацию, соглашался с заведомо неправильными мнением большинства.

При ответе на 12 критических вопросов около 75 % участников по меньшей мере один раз согласились с заведомо ошибочным мнением большинства; 25 % участников с мнением большинства не согласились ни разу. В контрольной группе, где не было влияния «подсадных уток», неправильные ответы дали менее 1 % испытуемых.

Выводы: почему участники с такой готовностью подчинялись мнению большинства? Когда их опрашивали после эксперимента, многие из них говорили, что на самом деле они не считали свои совпадающие с мнением большинства ответы правильными, но вынуждены были соглашаться с группой, чтобы не выглядеть смешными и не выделяться из всех. Лишь несколько человек сказали, что они действительно верили, что ответы группы были правильными.

Очевидно, люди склонны к конформизму по двум основным причинам: потому что не хотят выделяться из группы (нормативное влияние) и потому что считают, что группа информирована лучше, чем они сами (информационное влияние)26
  По материалам http://www.simplypsychology.org/asch-conformity.html

[Закрыть].

Проводившие этот эксперимент ученые пришли к выводу, что следование за большинством дезориентирует. Хочу добавить, что, судя по моим собственным наблюдениям, слепое следование за большинством приводит к чувству одиночества и опустошенности. Я верю, что ощущение счастья и наполненности дает только следование за своей мечтой, но для этого зачастую вам приходится плыть против течения. Такова цена истинного счастья, и это еще одна важная причина, по которой нам необходимо критическое мышление.

А как насчет следования за авторитетами? Тема моей книги – здоровье, поэтому давайте определим, кто для вас является главным авторитетом в данной области. Попробуйте ответить на эти простые вопросы:

Кто всегда, с первого вздоха, был с вами и никогда не оставлял вас?

Кто всегда, до последнего вашего вздоха, будет с вами?

Кто знает все ваши мысли, историю вашей семьи и все ваши жизненные проблемы?

Кто знает правду о том, что вы едите, как спите, и все ваши привычки, хорошие и плохие?

Кто знает все подробности вашего самочувствия, все особенности вашего организма?

Ответ на эти вопросы один: вы и никто другой. Именно вы сможете, скорее всего, принять самое правильное решение о своем здоровье. Обратите внимание: я не говорю, что не нужно посещать врача или не проходить рекомендованное им лечение. Я просто призываю вас начать больше доверять себе и побольше узнать о двух необходимых для здоровья процессах: питании и очищении. И тогда вы сможете правильно выбрать нужного врача и оптимальные методы лечения, руководствуясь рекомендациями лучшего советчика и главного авторитета – себя самого.

Когда вы полагаетесь на свои суждения, то сможете многое узнать о собственном здоровье. Например, безопаснее поголодать 24 часа, самостоятельно наблюдая за своим самочувствием, чем слепо следовать чьим-то рекомендациям, абсолютно не имея понятия, зачем это нужно делать. Внимательное наблюдение за внутренним состоянием позволит вам точно оценить результаты своих действий.

Критическое мышление – это навык, который надо вырабатывать, желательно с детства. Например, детям развивать его помогают игры в мяч, пересказ книг, головоломки и многое другое. Взрослые могут сформировать такую способность, наблюдая, доверяя своим глазам и проводя собственные исследования. Я утверждаю, что в большинстве случаев вы можете доверять собственным наблюдениям намного больше, чем мнению так называемых авторитетов. Для тех, кто интересуется этим, есть книги, учебные фильмы и интерактивные курсы. Специалисты, обучающие критическому мышлению, рекомендуют развивать его в группах. Хорошую возможность освоить критическое мышление предоставит семидневная очистка организма зелеными коктейлями в компании родных и друзей.

В этой книге я попытаюсь побудить вас думать самостоятельно. Я надеюсь вызвать у вас желание наблюдать за тем, что именно улучшает ваше самочувствие и внешний вид, и на основе этого разрабатывать собственный план, который даст оптимальные результаты.

iknigi.net

Личный опыт: как я пила зеленые коктейли

Волна здорового питания захлестнула мир и докатилась до России – это уже давно не новость. Но одно дело – знать о тенденции, а другое – услышать о личном опыте человека, который поменял свою жизнь в более здоровую сторону. Наша читательница Юлия Сальникова, под впечатлением от книг русско-американской пропагандистки сыроедения и зеленых коктейлей Виктории Бутенко, решила провести эксперимент на себе и пить зеленые коктейли каждый день в течение месяца. Вот, что из этого вышло.

Не секрет, что зелень или зеленые листовые овощи, как их еще называют, – просто кладезь ценных витаминов и микроэлементов. Например, шпинат содержит в себе витамины А, С, Е, К, а также кальций, железо и магний. Он является одним из основных пищевых источников фолиевой кислоты – витамина В9. В пересчёте на массу продукта шпинат принадлежит к числу овощей, самых богатых питательными веществами. Недаром издревле его называли королем овощей. А хорошо знакомая нам петрушка по содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) превосходит многие фрукты и овощи. В 100 г молодых зеленых побегов петрушки содержится примерно две суточные нормы витамина С. Это почти в 4 раза больше, чем в лимонах. Петрушка богата витаминами А, В1, В2, фолиевой кислотой, а также солями калия, магния, железа, ферментными веществами. Петрушка содержит также инулин, который регулирует обмен глюкозы в крови.

Но несмотря на это зелень занимает довольно низкое место в рационе среднестатистического россиянина, а зимой порой и совсем сводится на нет. Так было и в моей жизни: зелень зеленью, продают летом укроп и петрушку, стоит в Ашане горшочек с листовым салатом – можно, конечно, добавить в салат или на бутерброд, а можно и не добавлять. Никто в моей семье зеленью всерьез не увлекался и как биологически ценный продукт ее не рассматривал – разве что вкусовые ощущения разнообразить.

А потом я родила ребенка и испытала на себе все “прелести” материнства, как то: хронический недосып, усталость, вялость, апатия, раздражительность (недостаток витаминов и микроэлементов был тот еще). Организм всеми средствами сигнализировал мне, что так продолжаться не может и надо что-то менять. А параллельно в мою жизнь уже вошел прикорм ребенка и желание вырастить его здоровым и сильным. В общем, все пути сошлись на питании.

Я стала читать книжки, которые попадались мне на эту тему. И нашла! Нашла книжку Виктории Бутенко “Зелень для жизни”. Все, что было там написано, показалось мне очень логичным: ведь правда, люди многие тысячелетия ели зелень и только в последние сто лет, в век урбанизации, перешли на готовые рафинированные продукты. Просто потому, что это удобней и быстрей, но не потому, что полезней. Очень убедительным оказался эксперимент, который описывает Виктория, и его результаты. Она набрала группу людей, которые согласились ежедневно в течение месяца выпивать по литру зеленого коктейля (фрукты+зелень), следить за своим самочувствием и заполнить анкету по истечении этого срока. Равнодушных, как говорится, не осталось. Зеленые коктейли если и не творили чудеса, то положительно влияли абсолютно на всех. И я решила проверить это на себе.

Каждый день в течение месяца я решила пить коктейль. И если с фруктами проблем не возникало, то за зеленью порой приходилось побегать. Обойдя два-три магазина, можно найти шпинат, корн, петрушку, укроп, кинзу, сельдерей, разные салаты от Московского, рукколу, мяту. В их качество приходилось верить на слово. Супермощного блендера у меня тогда еще не было, так что пользовалась я самым обычным. Готовила себе порцию коктейля на завтрак или на ужин, по настроению. Добавляла зелень в салаты.

Результаты не заставили себя долго ждать: из вечно сонной мамы я постепенно начала превращаться во вполне себе бодрого человека, который с легкостью встает с утра и по-прежнему хорошо себя чувствует к вечеру. Настроение мое улучшилось. Большое потребление фруктов привело к тому, что сладкого мне совершенно не хотелось, что не могло не сказаться положительно на фигуре. А тут еще и правило сработало: чем больше ешь, тем больше хочется, причем в очень положительную сторону. Мне хотелось есть еще больше свежих овощей и фруктов, насыщать свой организм витаминами. Получая приглашение на день рождения, я думала не “ах какой вкусный будет тортик”, а о порции свежего сочного салата!

Где-то спустя неделю после эксперимента я заболела, начало першить горло. Мне не хотелось травить себя таблетками, и я решила прибегнуть к народным средствам. Все так же пила по коктейлю, а вдобавок к нему имбирный чай с лимоном и медом в течение всего дня в больших количествах. Двух дней хватило, чтобы излечиться. Мой иммунитет оказался сильным и с минимальной помощью справился с простудой.

Подводя итоги, можно сказать, что опыт был для меня безусловно положительным, а зеленые коктейли стали неотъемлемой частью моего рациона.

Поделюсь двумя своими любимыми рецептами:

Сладкий:

• 1 банан
• 1ст черники или клубники разморозить
• 1груша
• 5 ст.ложек кокосового молока
• 70гр шпината

Соленый:

• 2 помидора
• 1стебель сельдерея
• 50г корна
• немного кинзы
• соль по вкусу

 

Автор текста: Юлия Сальникова

lookbio.ru

Зеленый коктейль — рецепты для похудения и здоровья

Здравствуйте, уважаемые читатели! И добро пожаловать на мой блог! Сегодня я приготовила интересный материал особенно для тех, кто ведёт здоровый образ жизни. Главной фишкой этой информации будет зелёный коктейль. В настоящее время этот напиток приобрёл неимоверную популярность. И не зря. Его пьют все начиная от приверженцев сыроедения, заканчивая заядлыми мясоедами, которые хотят витаминизироваться и оздоровиться.

В состав оздоровительных коктейлей (или  коктейлей для сыроедов) входит зелень и фрукты или овощи. Наиболее полезна зелень, растущая диким способом (клевер, одуванчик, лебеда, подорожник, сныть, лопух, крапива и др.).  Комплекс полезных веществ содержится и в зелени, которую выращивают на огороде (шпинат, салат, петрушка, рукола, тархун, сельдерей, кинза, базилик, амарант, укроп, фенхель, щавель, мята, мелисса и др.).Также используют молодые листья винограда, берёзы, смородины, шишечки сосны и др. В осенне-зимний период используют листья алоэ в небольших количествах, зелень проросших на подоконнике зерновых: пшеницы, гречки, ячменя, овса.

Вторая составляющая — любые свежие и замороженные фрукты и ягоды (яблоки, груши, виноград, персики, абрикосы, клубника, черника, земляника, киви, лимоны, апельсины, бананы, ананасы, папайя, сливы и др.) или  овощи – это различные сорта капусты (кейл, брокколи, пекинская, цветная, белокочанная),  помидоры, листья свеклы, огурцы, свекла, кабачки, болгарский перец, тыква, морковь и др.

Рецепт зеленого коктейля для здоровья

Поклонники здорового образа жизни утверждают, что лучшей пропорцией смузи для отменного здоровья человека является:

• зелень – 40%
• фрукты или овощи – 50%
• жиры (растительные масла, орехи, авокадо, семена льна, конопли) – 10%. С помощью жиров (не менее 1 ст. л.) усваиваются минеральные вещества и витамины К и Е.
• в коктейли для удобства их употребления можно добавлять чистую воду, соки, лед.

Необходимо помнить, что в коктейли к зелени необходимо добавлять или только фрукты, или только овощи. Сначала размельчать зелень, затем добавлять фрукты или овощи и обязательно доводить содержимое до однородной массы.

Фруктовую или овощную основу коктейлей можно и не менять (употреблять самую любимую), а зелень стараться менять и выбирать самую тёмную  с максимальным содержанием хлорофилла.

Не обязательно кардинально менять свой дневной рацион питания, достаточно выпивать один стакан зелёного коктейля вместо одного приёма пищи, или за 30 – 40 минут до основной еды.

Есть и определённое правило для составление смузи рецептов: Жидкая основа (1/2–1 чашка) + 1 чашка зелени + 1 фрукт или 1 чашка ягод = СМУЗИ

Хотите заряд бодрасти, миималное количество каллорий, глуыбокое очищение организма и насыщение его витаминами? Вот продукты, которые нам все это подарят:

Приготовим супер-коктейль:

• 1 груша
• 1 огурец
• 1 апельсин
• 1 или половина лимона
• 1 киви
• 1 чашка зелени
• мята
• вода

Из апельсинов выжимаем сок. Остальные компоненты моем, чистим, режем.

Отправляем зелень, фрукты, огурец, сок апельсина и воду в блендер и измельчаем.

Очень вкусный, освежающий, я бы сказала охлаждающий смузи получается.

Автор https://youtu.be/veLxr-xy_gk

Можно упростить рецепт и приготовить более классический вариант: 1 груша, 1 огурец, шпинат (чашка), мята, сок лимона, вода.

Польза зеленого коктейля для организма и для суставов

По мнению Аюрведы зелёный коктейль – это глоток жидкой солнечной энергии. Всё богатство полезных веществ, содержащихся в зелени, насыщает зелёные коктейли. Эти волшебные напитки здоровья просты в приготовлении и неимоверно полезны.

Зелёный коктейль обладает такими полезными свойствами:

1. Нормализует артериальное давление и работу сердечнососудистой системы (так как содержащийся только в зелени хлорофилл очень насыщен кислородом), улучшает состояние варикозных вен, предотвращает атеросклероз, повышает уровень гемоглобина в крови, помогает при гемофилии, уничтожает вредные (анаэробные) бактерии, способствует развитию полезных (аэробных бактерий), заживлению ран, язв, эрозий, лечит любые воспаления и  устраняет дурной запах изо рта.
2. Производит ощелачивание (зелень самая щелочная пища на земле) организма, который чрезмерно закисляют молочные, кондитерские и мясные продукты, способствуя развитию любителей кислой среды возбудителей различных заболеваний.
3. Клетчатка зелени улучшает микрофлору кишечника, стимулирует его двигательную функцию, способствует очищению кишечника и всего организма. В клетчатке содержатся антиоксиданты, предотвращающие развитие рака.
4. Даже люди старше 60—70 лет с артритами и артрозами, остеохондрозами и болями в суставах уже через две недели заявляли, что боли практически ушли, сил прибавилось и они могут много ходить. В чем секрет? В том, что это чистая, здоровая и живая еда. А самое главное хорошо молотая. В наше время мало кто жует 32 раза и мало кто знает зачем вообще мы жуем. А жуют люди не просто для того, чтобы пища в горло прошла, а для того, чтобы выделилась слюна, которая содержит специальные ферменты, участвующие в пищеварении.
5. Белки и протеины, содержащиеся в зелени в максимально эффективной форме, легко усваиваются, что даёт отдых организму и насыщает его огромным количеством энергии и ферментов.
6. Помогает при анемии, активизирует защитные силы организма, в разы укрепляет иммунитет.
7. Стимулирует работу щитовидной и поджелудочной желёз, выводит из организма шлаки, токсины, тяжёлые металлы, излишний холестерин.
8. Способствует похудению, так как смузи очень питательны и вызывают чувство насыщения и лёгкости в желудке; кроме того, зелень ускоряет обмен веществ и  содержит минимальное количество калорий при наличии большого и разнообразного количества полезных веществ.
9. Улучшает сон, общее самочувствие, цвет лица, очищает кожу, препятствует преждевременному старению.
10. Заряжает силой и энергией, снимает сонливость, способствует прекрасному настроению.
11. Уходит молочница, стоматит, ангина и прочие симптомы кандиоза. Ведь кандида любит кислую среду, созданную дрожжами, мясом, сладким, а вот в щелочной ей плохо живется. Проверено на личном опыте. У меня всю жизнь молочница и стоматит был и лечила я ее бесконечно,  даже уколами. Через месяц после перехода на свежие овощи,фрукты и смузи я о ней не вспоминала. И вот уже 5 лет, как я не сыроед, но организм на столько оздоровился в тот период, что эти проблемы меня не волнуют до сих пор.

Рецепт зеленого коктейля для похудения в домашних условиях

Зелень является необыкновенно важным продуктом питания, максимально удовлетворяющим потребности человека в полезных веществах. Питательные вещества содержатся в клетках растений и для их высвобождения необходимо разрушить стенки этих клеток. Так как они содержат целлюлозу и биологически  чрезвычайно устойчивы, то этот процесс требует длительного пережёвывания и большого количества желудочного сока.

Блендер прекрасно справляется с этими проблемами, а приготовленные с его помощью коктейли быстро усваиваются организмом человека. Поклонники зелёных коктейлей выпивают за день от 0,5л до 2л напитков. Употребляются смузи только свежеприготовленными.

При покупке блендера необходимо обратить внимание на такие требования:

• он должен иметь 4 ножа, а не два;
• необходим блендер-чаша, а не погружной;
• его мощность должна быть от 1000 вт

Крупные овощи и фрукты необходимо сначала измельчить ножом, а затем  — в блендере с добавлением жидкости.

Рецепт с имбирем и шпинатом:

• Имбирь 1-2 см.
• Шпинат 1/2 пучка
• Петрушка 1/2пучка
• Кунжут 1 ч.л.
• Семена льна 1 ч.л.
• Вода 100 мл.
• Лимонный сок из 1 дольки лимона

Имбирь нарезаем и отправляем в блендер.

Сверху зелень, можно немного измельчить ножом.

Туда же добавляем лен и кунжут. Если их добавлять с остальными компонентами, то они измельчатся лишь частично.

Целые семена льна и кунжута хороши для очистки кишечника, а вот если за цель вы ставите получение пользы при переваривании их, то предварительно нужно их смолоть блендером или кофемолкой в муку и лишь потом добавлять в коктейль.

Яблоко чистим, режем. Также чистим и нарезаем банан. Но пока их не закладываем, чтобы проще смолоть зелень.

В чашу блендера к зелени отправляем 100 мл воды и сок лимона. И все измельчаем.

Когда зелень измельчилась  вводим яблоко и бананы. Можно порциями, чтобы блендеру было легче.

Если у вас мощный блендер, то можно молоть все компоненты для коктейля сразу.

Автор https://youtu.be/gXqOSZH8mEw

Количество воды можете менять по своему вкусу. Я люблю более жидкий, поэтому добавляю целый стакан. Можно подсластить финиками или медом по желанию.

Как принимать зеленый коктейль для похудения

Иметь красивое здоровое тело – это та задача, с которой очень легко справиться, если любить себя и уделять хоть немножечко внимания своему здоровью. Сейчас много говорят о физических нагрузках, о правильном питании. У меня на сайте вы найдете достаточно информации, посвященной этим вопросам. В копилку таких полезных сведений войдет и эта статья, где я расскажу, как принимать зеленый коктейль для похудения.

Проще всего один прием пищи заменить коктейлем. Например, завтрак или ужин.

Курс приема – 30 дней. Хотя уже через неделю вы увидите изменения на вашей коже и  вашем самочувствии и даже в вашем весе. Этого достаточно, чтобы на протяжении года выглядеть стройным и подтянутым. Но, ваш организм будет вам благодарен, если вы не будете прекращать делать себе такой полезный завтрак или ужин.

Есть еще один способ принимать этот напиток: 1 день в месяц сделать разгрузочным. Заменить коктейлем все приемы пищи. В этот день воды нужно выпить не менее 1,5 литра.

Зеленый коктейль с петрушкой

Кто не любит петрушку? Вы? Спорим вы ее не почувствуете?!  Зеленые смузи — это то, что просто необходимо для очищения организма после новогодних застолий!

Рецепт 1: 

• Киви — 1 шт.
• Груша  — 1 шт.
• Банан  — 1 шт.
• Немного петрушки.

Итак приготовление как всегда простое. Главное добавить немного воды, чтобы дать возможность разогнаться блендеру.

Итак, включаем на максимальную скорость!

Как захотелось его сейчас. Пошла готовить. Это же вкус весны!

Второй вариант для любителей авокадо. Авокадо — один из самых полезных фруктов для нашей красоты.  Здесь петрушки уже побольше, но она сюда отлично вписывается. Этот вариант вполне сойдет для плотного завтрака.

Рецепт с авокадо:

• Авокадо — 1 шт.
• Груши  — 2 шт.
• 1 пучок петрушки⠀⠀

Способ приготовления:

Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку и нарезаем крупными кусочками. Очищаем груши и нарезаем ломтиками. Соединяем ингредиенты в чаше блендера, посыпаем их измельченной петрушкой, тщательно пюрируем. Доливаем массу 1–2 стаканами воды и снова взбиваем смузи.

Зеленый смузи с сельдереем для очищения кишечника

Сельдерей — отличное противовоспалительное средство. Уничтожает:

• вредные бактерии
• плесень
• грибки
• вирусы

Выводит токсины из печени и кишечника, а эти патогенные микроорганизмы часто вызывают воспаления, затрудняющие работу всех систем организма.

И еще бонус — он поддерживает полезные бактерии.  А их отсутствие приводит к размножению патогенных организмов, нарушению микрофлоры, дисбактериозу. Без них невозможно нормальное пищеварение, а значит, и усвоение питательных веществ.

Некоторые исследователи считают, что любовный напиток, приготовленный для Тристана и Изольды, состоял из 100 граммов сока сельдерея, с добавлением 50 граммов яблочного сока и 50 граммов грушевого сока.

Но этот любовный напиток в сто крат лучше!

• 1 пучок мяты
• сок 1/2 лайма
• лед
• вода
• 1 яблоко
• 3 стебля сельдерея

Сельдерей и другие компоненты моем, чистим, режем на куски. Убедитесь, что очистили сельдерей от всех жестких волокон.

Если блендер мощный, то забрасываем все сразу и измельчаем. Если нет, то измельчаем сначала зелень с жидкости, потом вводим фрукты.

Автор https://youtu.be/SdjQsZSXSMY

Сыроедческий коктейль по рецепту Виктории Бутенко

«Зелёные коктейли» придумала Виктория Бутенко – автор книги «Зелень для жизни». В настоящее время смузи стали популяры во всём мире.

Чтобы привлечь внимание к зелени, несущей  человеку здоровье, просто надо её приготовить вкусно и красиво. Так как вкусы у людей разные, а ингредиентов для коктейлей великое множество, то выбрать «свой любимый» можно только путём проб и творческого подхода.

Любимые коктейли Виктории Бутенко:

• листья и цветы одуванчика + крапива+2 банана + 2 груши + 1-2 стакана чистой воды;
• большой пучок петрушки + 4 спелых груши + 2 стакана воды;
• листья и цветы одуванчика + шпинат + 1 банка клубники + вода.

Зеленый коктейль по рецепту Вадима Зеланда

Вадим Зеланд в одной из своих книг по Трансерфингу «ЧистоПитание» описывает рецепты здоровой, живой пищи, в том числе рецепты зеленых коктейлей. Такой коктейль может стать идеальным завтраком, который не обременит вас, а, напротив, зарядит энергией и поможет организму очиститься.

Вам понадобится всего 5 ингредиентов, стакан воды и блендер. Начните утро с энергетически заряженной и полезной пищи, которая поможет вам оставаться бодрым и осознанным на протяжении всего дня!

Рецепт:

• 1 банан
• 2 стебля сельдерея
• 2-3 листа салата
• 1 апельсин
• 2-3 клубники

Помешаем мытые и чищенные фрукты и зелень в блендер, заливаем водой и измельчаем до однородности. Этот вариант получается не зеленый по цвету, но очень вкусный!

Воду Зеланд рекомендуем использовать живую, приготовленную специальным прибором. Но можно использовать и талую деструктурированную воду.

Воду можно также настаивать на шунгите и кремние.

Автор МК https://youtu.be/oWBNRkDUZG8

Этот вариант не зеленый по цвету, но не менее полезный.

Рецепт коктейля при суставной боли

На самом деле определенного рецепта именно при суставной боли нет. Да его и не нужно. Его действие не зависит от пропорций и перечня фруктов и зелени, а от того, что вы хотя бы один прием пищи заменяете качественным, живым, без соли, химии, без вареной мертвой пищи.

И на самом деле это работает. Вот история мужчины, которому врачи предлагали только одно — заменить суставы на железки. Он не мог вставать с кровати, даже в туалет. И кажется  чудо, но он быстро исцелился живым питанием. А чудо та и нет, просто организм получая здоровую легкую пищу, которая не травит и не требует огромных затрат его мощностей на ее переваривание занялся самовосстановлением и выводом мусора, в том числе и из суставов. Рекомендую видео, в котором мужчина рассказывает как и что он делал.

Ну и рецепт на закуску. Именно этот рецепт рекомендуют при проблемах с суставами, так как он содержит  много лимонного сока и даже цедру. Здоровый завтрак от боли в суставах и спины:

• пучок зелени
• жменя шпината
• лимон — 1/4
• курага — 8-10 штук
• чернослив — 4-6 штук
• яблоко — 1 шт.
• вода

В блендер отправляем петрушку с укропом.

Затем шпинат и 1/4 лимона прямо с кожурой.

Затем штук 5-6 чернослива и 8-10 кураги, которые также положительно влияют на состояние костей и суставов. Курага помогает вывести из организма мочевую кислоту, которая, накапливаясь в суставах в виде микроскопических кристалликов.

Режем яблоки. Серединку не удаляем, так как в косточках содержится много йода.

Добавляем стакан или больше воды (по вкусу).

И смалываем до однородности. Приятного аппетита!

Автор https://youtu.be/kt_2yK68Spk

Зеленый весенний коктейль из крапивы

Это настоящий эликсир молодости и здоровья! Начиная вводить в свой рацион зеленые коктейли , не спешите загружать в одну порцию сразу много зелени. Лучше начать с небольшого пучка или с нескольких веточек. И постепенно увеличивать кол-во травы с каждым приемом смузи. Поверьте, что при регулярном употреблении коктейлей ваше здоровье значительно улучшится и ваши вкусовые привычки начнут меняться. Организм станет просить больше полезной, здоровой еды и меньше вредной, шлаковой.

Крапива — ценное поливитаминное растение, своеобразный природный концентрат витаминов. Аскорбиновой кислоты в ней вдвое больше, чем в плодах черной смородины и лимоне, содержание каротина выше, чем в ягодах облепихи, моркови и щавеле, а всего лишь 20 листьев крапивы обеспечивают наш организм суточной нормой витамина А. Помимо этого, крапива богата витаминами К, Е и В и микроэлементами: среди которых железо, магний, медь, кальций и др.

В листьях крапивы также содержатся флаваноиды, дубильные вещества, танины, фитонциды, органические кислоты, хлорофилл, гликозиды и другие. Такой богатый набор биологически активных элементов и объясняет широкий спектр общеукрепляющего и лечебно-профилактического свойства крапивы. Крапива позволяет восстановить функции жизненно важных органов и нормализовать работу организма в целом.

Рецепт с крапивой:

• пучок крапивы
• 2 банана
• сок четвертинки лимона
• мед по вкусу
• вода 1 стакан

Отправляем все блендер и измельчаем до однородности. Можно добавить ягоды по вкусу или другие фрукты.

Автор https://youtu.be/UzJTD0th4Og

Рецепт из пророщенной пшеницы и кефира

Я молочки не пью, поэтому предлагаю рецепт с водой, но кефир идеально впишется в данный рецепт по вкусу. И коктейль станет более питательным и привычным на вкус.

Это очень вкусный рецепт. Проростки сладенькие, ананас, банан, что еще надо для счастья!? Конечно можно упростить и сделать просто банан+проростки+кефир. Но можно побаловать себя и экзотикой.

Если вы еще не знаете о проростках, то сообщаю, что при проращивании все полезные вещества переходят в активное состояние, и их количество увеличивается. Например, содержание витамина С и В увеличивается в 5 раз, витамина Е – в 3 раза, фолиевой кислоты – в 4 раза. Поэтому употребление их в пищу дает человеческому организму невероятный заряд бодрости, молодости и красоты.

Рецепт

• 1/4 ананаса
• 1 груша
• 1 яблоко
• 2 банана
• 0,5 — 1 стакан проростков

Какой длины должен быть росток у пророщенной пшеницы?  Пшеница с ростками до 2 миллиметров является самой полезной для здоровья, так как зерно в этом случае находится в идеальном состоянии  «разбуженных витаминов», готовых отдать все силы и соки для роста.

Чистим, режем кусками ананас. Не забудьте вырезать твердую серединку.

Отправляем в блендер. Чистим яблоко, грушу и банан, режем кусками и кладем в блендер. Затем проростки. Если ананас вы добавляли, то можно не вводить воду, так как ананас очень сочный, разве что немного воды, чтобы помочь блендеру. Хотя тут дело вкуса, я люблю жидкий зеленый коктейль, поэтому во все рецепты добавляю воду. Вместо воды можно использовать кефир, йогурт или молоко (можно ореховое). Осталось только смолоть.

И вкусный, сытный и самое главное полезный завтрак готов!

Можно добавить семена чиа.

Рецепт приготовления смузи с пророщенной пшеницей.Автор https://youtu.be/mivGGOjAtSk

Зеленый коктейль из одуванчиков для здоровья

Как проснуться утром без привычного кофе? Очень просто! Сделайте коктейль такого состава — банан, семя льна, листья одуванчика и вода — взбить все в блендере 2-3 минуты до однородности.

Вы знали, что одуванчик имеет еще одно народное имя — «горький цикорий». В одуванчике содержатся витамины А, В, и С, фолиевая кислота, калий, кремний, железо и дубильные вещества.  Если у вас отеки по утрам, то этот смузи для вас! Одуванчик помогает вывести из организма лишнюю жидкость и предотвращает ее повторное скопление.

Нужно почитсить печень, оздоровить кожу, делаем смузи с одуванчиком.

Рецепт из листьев:

• 1 пучок дикоросов (подорожник, одуванчик, клевер), можно брать чистый одуванчик
• 1 банан
• 1 яблоко
• 1 литр воды
• БАД по желанию

Загрузите зелень в блендер, порежьте яблоко с бананом и тоже загрузите в блендер. Залейте примерно 0.5 л воды и блендерите до того момента, пока листья зелени измельчаться до почти однородной массы. Влейте оставшуюся воду и еще раз смешайте. Банан и яблоко используются для придания вкуса данному коктейлю, поэтому вы можете экспериментировать с любыми фруктами и овощами, пока не найдете ваш любимый вкус.

Автор https://youtu.be/EMde9l-rHRE

И самое главное, одуванчик очищает организм от токсинов. Поэтому его рекомендуют при заболеваниях и состояниях, как повышенный уровень холестерина и мочевой кислоты (то есть при подагре, диабете, наличии камней в почках).

Рецепт витаминного коктейля из зеленого шпината

В рационе человека  с незапамятных времён присутствовала зелень, а народные целители использовали её для лечения различных заболеваний. Только под действием солнечной энергии окружающий нас мир растений приобретает зелёный цвет – накопляет хлорофилл, а при его участии осуществляется процесс фотосинтеза. Хлорофилл – это жидкая форма солнечной энергии, «зелёная кровь» растений. Молекула хлорофилла по своему строению и структуре  удивительно сходна с молекулой  гемма человеческой крови. Видимо, с этим связано то, что хлорофилл исцеляет и очищает наш организм и даже уничтожает наших внутренних врагов таких, как раковые клетки, грибки, вредные бактерии. Мы неоднократно наблюдали, как больные млекопитающие исцеляются зеленью. Хлорофилл – уникальный источник солнечной энергии, без которой невозможна жизнь на земле.

В зелени содержится весь комплекс минералов и витаминов (особенно важных для человеческого организма А, С, Е, К). Отсутствует в зелени только витамин В12, на что особое внимание необходимо обратить вегетарианцам и сыроедам, так как он  участвует в кроветворении, в жировом и углеводном обмене, в клеточном делении, в образовании покрытия нервов и его недостаток может привести к необратимому нарушению нервной системы. Его необходимо пополнять молочными продуктами, соевым молоком и др.

Белки (протеины) в растениях содержатся в форме свободных аминокислот (включая и 9 незаменимых), которые легко усваиваются организмом. В 100 гр. приготовленного мяса доступного белка содержится столько, сколько в 80 гр. шпината.

В зелени содержится максимальное количество клетчатки, которая впитывает и выводит шлаки и токсины из организма.

Зеленый смузи со шпинатом — самый питательный рецепт:

• Огурцы
• Киви
• Яблоко
• Шпинат
• Петрушка, укроп (совсем чуть-чуть)
• Мёд
• Вода
• Семена чиа (по желанию)

Очень вкусный освежающий рецепт. Все ингредиенты сложить в чашу блендера и измельчить до готовности.

Автор https://www.instagram.com/p/BurfA6jFaIR/?utm_source=ig_web_copy_link

Смузи с огурцом:

• Огурец — 1 шт.
• Шпинат — 1 пучок
• Сок ½ лимона
• Мёд — 2 ч.л.
• Лёд — 1 стакан

Очистить огурец от кожуры и нарезать кусочками. Помещаем в чашу блендера огурец кусочками, пучок шпината( предварительно промыть), сок половины лимона, две чайные ложки мёда, и один стакан льда.

Взбиваем на высокой мощности 3 – 5 минут.

Признаюсь честно, я готовлю гораздо проще — банан + шпинат. Иногда добавляю ягоды по сезону.

Можно ли принимать зеленый коктейль при беременности

Конечно можно и нужно. Ассортимент продуктов подбирайте осторожно, если знаете что у вас есть аллергия на какой то фрукт или зелень, то конечно исключайте из рецепта.

В начале беременноcти всем рекомендуют пить фолиевую кислоту синтетического происхождения. Но приверженцы здорового образа жизни, которые разобрались в негативном влиянии химических витаминов и добавок и с успехом добывают все необходимы из натуральных продуктов, а их как раз уйма в свежей зелени!

Какие плюсы от употребеления коктейлей для беременной:

1. Повышает уровень гемоглобина в крови (что очень и очень актуально в период беременности!).
2. Очищает ткани кишечника ( про запоры можно будет забыть уже после нескольких дней приема коктейля).
3. Улучшает образование молока.
4. Улучшает состояние варикозных вен.
5. Нормализуют вес ( коктейлем можно заменить ужин или употребить его вместо перекуса ) .
6. Насыщают организм кльцием, витаминами, кислотами и другими важными.

Рецепт:

• банан 1 шт.
• 1/2 груши
• шпинат (можно замороженный, если готовите зимой)
• авокадо 1 шт.
• вода 1/2 чашки

Все чистим,моем и режем и отправляем в блендер.Добавляем 0,5-1 стакан воды.

Готово! Вкусно и полезно.

Автор https://youtu.be/jVGEeJ0zVXU

Коктейль Пьера Дюкана

Для многих этот коктейль, словно ответ на все их тревоги. Они испробовали всевозможные диеты, попытались переустроить свою жизнь, занявшись зарядкой, массажем и релаксирующими упражнениями. Но результатов нет или они слишком незначительны. Что делать?

Как вы догадались этот коктейль несколько иной вид, нежели все предыдущие. Это готовый порошок, БАД, который нужно разводить с водой. В состав входят разные морские водоросли: спирулина, хлорелла, ламинария.

Также в нем присутствует концентрированная экстракция микроэлементов имбиря, благодаря стимулирующим и согревающим свойствам которого нормализуется работа желудочно-кишечного тракта и организм освобождается от вредных соединений. Также в состав входит клетчатка и выжимка из плодов шиповника, которая способствует похудению.

Получается, можно сделать и самому такую смесь. И я, если честно, к самодельной испытывала бы больше доверия.

Я не пробовала, личным опытом поделиться не могу, но прошерстив отзывы сделала вывод:

• Это натуральный продукт.
• Помогает мужчинам и женщинам всех возрастных категорий.
• Эффективен на любой стадии полноты.
• Не вредит эмоциональному и психологическому состоянию здоровья.
• Очищает организм и улучшает физическое состояние человека.
• Улучшается качество кожи, разглаживаются морщины, препарат действует, как предупреждение целлюлита.
• Организм получает огромное количество витаминов и микроэлементов.
• Укрепляется иммунитет и защитные свойства организма.

Как принимать коктейль Дюкана?

Те, кто дома, и те, кто на работе, в дороге или в гостях, никто не будет испытывать никаких затруднений с приемом препарата. Потому что для этого надо всего лишь:

1. Тщательно смешать ложку порошка с соком или с водой.
2. Принимать за полчаса до еды (завтрака).

Вместо утреннего приема можно заменить ужин коктейлем.

Курс приема этого средства – 30 дней. Этого достаточно, чтобы на протяжении года выглядеть стройным и подтянутым. В некоторых случаях стоит повторить прием 3-4 раза в год.

!!!Есть еще один способ принимать этот напиток: 1 день в месяц сделать разгрузочным. Заменить коктейлем все приемы пищи. В этот день воды нужно выпить не менее 1,5 литра. Когда этот способ актуален? Он эффективен после прохождения основного курса.

И это только некоторые свойства. На самом деле, лучше всего о препарате могут сказать красноречивые факты, отзывы тех, кто принимал средство.

Я же сторонник не БАДов, а натуральных коктейлей из фруктов и овощей, рецепты которых давала вам выше. Пробуйте. Они действительно работают по все фронтам и это не таблетка, которая устраняет лишь симптомы, а реально укрепляющее иммунитет и очищающее организм средство.

Надеюсь, после этой статьи вы заинтересуетесь чудо-средством и расскажите о нем своим друзьям. Обязательно давайте ссылку на эту статью, чтобы мы здесь все вместе могли поделиться опытом, рассказать механизмы работы коктейля и его пользу.

daymam.ru