Рецепт еда в горшочках: Рецепты блюд в горшочках с фото от наших кулинаров

Мясо в горшочках в духовке с картошкой

Мясо в горшочках с картошкой: YouTube/Всегда Вкусно!

В русской кухне существует множество рецептов приготовления блюд в глиняных горшочках. Традиционным считается жаркое из мяса и картофеля, которое готовят в печи или духовке. В горшках все ингредиенты достигают готовности одновременно, поэтому блюдо обладает неповторимым вкусом и ароматом.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Считается, что готовить продукты в глиняных горшочках придумали на Руси: хозяйки использовали традиционную русскую печь для приготовления кушаний. Однако такой способ применяли задолго до появления печи. Пищу в глиняных горшочках готовили испокон веков. Сейчас блюда в глиняной посуде готовят в разных кухнях мира.

Описание

• Кухня: Русская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 10 минут
• Время готовки: 1 часов 35 минут
• Калорийность на порцию: 160

Приготовление

• 1.

  Обжарьте свинину Обжарьте свинину: YouTube/Всегда Вкусно!

  Промойте свинину, удалите бумажным полотенцем лишнюю жидкость, нарежьте мясо небольшими кубиками. Установите на плиту сковороду, налейте 1 ст. л. растительного масла, нагрейте его и выложите поверх свинину.

  Разровняйте и обжаривайте 7 минут, периодически перемешивая, чтобы мясо приготовилось со всех сторон. Свинина должна приобрести коричневый оттенок. Готовое мясо разложите по трем глиняным горшочкам объемом 600–700 мл так, чтобы оно заполнило половину емкости.

• 2. Приготовьте овощи

  Нарежьте овощи: YouTube/Всегда Вкусно!

  Нарежьте очищенные морковь и картофель небольшими кубиками. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. На чистую сковороду налейте 2 ст. л. растительного масла, нагрейте, положите лук. Обжаривайте его 5 минут на среднем огне. Не забывайте перемешивать. Лук должен приобрести золотистый оттенок.

• 3. Наполните глиняные горшочки

  Наполните глиняные горшочки: YouTube/Всегда Вкусно!

  Наполните все глиняные горшочки в такой последовательности:

  1. Положите в горшки по одному лавровому листу и по 5 шт. перца горошком.
  2. Выложите в каждый горшочек по 2–3 ст. л. обжаренного лука.
  3. Распределите по глиняным емкостям картошку.
  4. Посолите, добавьте сушеный тимьян, паприку.
  5. Раздавите ножом чеснок и добавьте по одному зубчику в каждый горшочек.
  6. Положите в каждую емкость ⅓ часть подготовленной моркови.
  7. Досыпьте в горшки зеленый горошек, зеленую фасоль и молотый кориандр.
  8. Сверху добавьте оставшийся лук.
  9. В каждый горшок влейте по 150 г любого мясного бульона.

• 4. Отправьте горшочки в духовку

  Накройте глиняные горшочки крышками и отправьте в духовку: YouTube/Всегда Вкусно!

  Наполненные глиняные емкости накройте крышками и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 1 час. Достаньте готовое блюдо, перемешайте ингредиенты. Подавайте кушанье в горшочках. Для удобства поставьте их на тарелку.

• Видео с рецептом

  Рецепт мяса в горшочках в духовке с картошкой: YouTube/Всегда Вкусно!

Автор: Ярослав Боженко

Рецепт фарша с овощами в горшочках

Чем хороши блюда в горшочках? Тем, что не нужно стоять у плиты, опасаясь, как бы что-нибудь не подгорело и не выкипело. А еще тем, что получаются они всегда вкусными, сочными и мягкими. Вот и фарш в горшочках с овощами сможет приготовить даже неопытная хозяйка и наверняка заслужит похвалу от своих домашних за такое вкусное блюдо.

Чтобы приготовить фарш в горшочках с овощами, понадобятся следующие ингредиенты

(расчет дается на 2 стандартных горшочка):
• любой фарш – 200 г
• картофель – 4 шт. среднего размера
• лук репчатый – 1 головка
• немного соленого сала
• замороженные зеленый горошек с морковью – 100-150 г
• немного брокколи или цветной капусты (можно тоже замороженных)
• немного шампиньонов (свежих или замороженных)
• соль, перец черный молотый – по вкусу
• зелень (сухая или свежая) – по желанию
для заправки:
• некислая сметана или крем-фреш – 4 ч. ложки
• тертый сыр – 2 ст. ложки
• немного молока.

Фарш в горшочках с овощами готовится следующим образом:

1. Очищенный картофель нарежьте кольцами, посолите, по желанию добавьте мелко нарезанной зелени и перемешайте.
2. Мелко нарежьте лук и меньше половины смешайте с подготовленным картофелем, а большую часть – с фаршем.
3. Фарш посолите и поперчите.
4. Очень тонко и мелко нарежьте сало.
5. Теперь начинается самое главное: закладка продуктов в горшочки. Их нужно укладывать слоями:
1) на самый низ фарш (немного фарша оставьте для верхнего слоя),
2) затем немного сала,
3) поверх него картофель;
4) поверх картофеля нарезанные шампиньоны,
5) следующий слой – замороженные горошек и морковь,
6) еще раз немного сала,
7) затем брокколи или цветная капуста,
8) верхний слой – остатки фарша.
6. Теперь нужно выложить заправку – по 2 ч. ложки сметаны или крем-фреша на каждый горшочек. Чтобы запеканка получилась сочной, подлейте чуть-чуть молока и посыпьте сверху тертым сыром.
7. Поставьте горшочки в духовку, предварительно разогретую до 180°С, на час. Но постарайтесь минут через 30-40 вытащить горшочек и проверить готовность блюда тонким ножом: если картошка в нижнем слое будет мягкой, значит, фарш в горшочках с овощами готов.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как готовить в горшочках в духовке

Ура!!! Наконец-то у меня появился… горшочек моей мечты! Да-да, тот самый, который поставишь в духовку, скажешь: «Горшочек, вари!» — и они в тандеме с духовочкой приготовят множество вкуснейших блюд!

Всё, приготовленное в духовке, да ещё в глиняной (керамической) посуде, получается на порядок вкусней (и полезней), чем на плите. Жира для готовки понадобится минимум, так как продукты доходят до кондиции в собственном соку. Поэтому еда получается нежной и почти диетической.

А ещё очень здорово то, что не нужно постоянно следить, чтобы не пригорело, помешивать, переворачивать. Закладываем продукты в горшочек, ставим в духовку – и занимаемся своими делами! Ну, разве что в некоторых рецептах нужно в процессе добавить ингредиент – например, полить почти готовое блюдо сметаной. А сколько всего разного можно соорудить, имея в кухонном арсенале волшебный горшочек!

Такие традиционные блюда, как голубцы, фаршированный перец, и даже борщ – то, что мы привыкли варить или тушить, в запечённом виде понравится Вам гораздо больше! Ведь духовка — это современная родня печи, в которой когда-то наши прабабушки готовили вкусную еду на настоящем Огне. Продукты при запекании не варятся-шкварятся, а томятся, сохраняя максимум вкуса и пользы. Первобытные люди уже это знали и готовили первые каши и борщи на своих первобытных кострах именно в горшочках! А Вы знаете, что первые глиняные горшки для приготовления пищи появились в во времена неолита – 11 веков назад?!

И сейчас, когда придумано столько разнообразной, супер-современной посуды и техники, горшочки по-прежнему «рулят», как и тысячу лет назад! Никакие скороварки и мультиварки не сравнятся по простое и вкусноте приготовленной пищи с самым простым глиняным горшочком.

У меня давно есть два горшочка, в которых я иногда готовила. Но они, во-первых, маленькие, а во-вторых, покрытые глазурью. Мне же хотелось неглазированный, натуральный горшочек, и такой объёмный, чтобы в нём можно было приготовить на всю семью первое или второе блюдо.

И вот он – подарок на День Рождения:) Точно как для Винни-Пуха:))) Но я не стала засовывать в горшочек воздушный шарик, а вместо этого решила приготовить в нём первый рецепт – жаркое!
И, конечно же, я поинтересовалась у продавца (который сам лепит и продаёт горшочки), как правильно обращаться с такой посудой. Вот что сказал гончар:

• перед первым использованием горшочка нужно его вымыть (я помыла внутри и снаружи с пищевой содой – моющие средства не следует применять, так как глиняные стенки очень хорошо впитывают всё, от влаги до запахов – Вы ведь не хотите еду с приправой «фэйри»?).
• затем нужно смазать горшочек изнутри подсолнечным маслом и прогреть в духовке, «чтоб пар пошёл». И можно готовить. Я нагрела, но пара не наблюдалось.

И ещё несколько советов, как готовить в горшочках, уже из Интернета:

• некоторые кулинары не смазывают горшочек маслом, а погружают его на 15-60 минут в чистую холодную воду. Тогда глиняные стенки посуды напитываются влагой, и блюдо готовится, будто на пару, получаясь ещё сочнее.
• горшочек ставим только в духовку – открытый огонь керамике противопоказан! На конфорки помещать его нельзя. А в духовке можно расположить на решётке, установленной посередине или ближе к низу.
• ставим горшочек в холодную духовку – если поставить в горячую, от перепада температур глина или керамика может треснуть. По этой же причине не заливаем горячий горшочек холодной водой, чтобы помыть – ждём, пока остынет. И доливаем во время приготовления, если нужно, горячую воду. Не наливайте воду или бульон доверху, чтобы не начало сбегать, когда закипит.
• готовим в горшочках при температуре 150-200С. Обычно я сначала делаю повыше – около 200С, чтобы продукты хорошо прогрелись, до самой середины, а через 15-30 минут уменьшаю до 150-160С. Конкретная температура и время приготовления зависят от продуктов и объёма Ваших горшочков.
• выключаем духовку немного раньше, чем блюдо будет готово, за 5-10 минут – дойдёт. Горшочек хорошо держит тепло, поэтому блюдо в нём продолжает готовиться ещё некоторое время после выключения.
• достаём горшочек из духовки толстыми прихватками и ставим на деревянную доску, подставку под горячее или сложенное полотенце. Нельзя ставить на мокрую или холодную поверхность, может треснуть.
• Для приготовления блюд с ярким ароматом советуют выстелить горшочек изнутри пергаментом, чтобы его стенки не впитали запах. А лучше для разных рецептов использовать разные горшочки. Ну а если уже горшочек пропах рыбкой или специями – поместите его на 8 часов в оду, разведя в ней немного пищевой соды, затем хорошо помойте.
• моем горшочки мягкой губкой, чтобы не поцарапать. Моющие, как мы уже в курсе, использовать не стоит. А как же отмыть горшочек от жира? Нужно наполнить его водой, долив немного уксуса, и нагреть в духовке 30 минут. После этого стенки посуды легко отмоются. Вытрем горшочек и поставим сушиться на сухом полотенце, а лучше – на солнышке.

Буду рада, если эти советы помогут Вам готовить вкусные блюда в горшочках! А вот и проверенные мной рецепты. Пробуйте и пишите о впечатлениях, присылайте свои советы и рецепты! 🙂

Рецепты в горшочках:

Жаркое из картошки с мясом
Голубцы в горшочке
Картошка с сосисками
Пшённая каша
Гречка с шампиньонами
Борщ в духовке

Еда в горшочках

Существуют рецепты для здорового, полноценного питания или если сказать проще – еда в горшочках. Вы в любом случае не сможете повторить блюда, которые раньше готовились в русской печи потому, что они уникальны по своей структуре, процессу и методу приготовления. Однако приблизить блюдо к таковому можно, особенно, что касается блюд в горшочках. Дело в том, что русскую печь сегодня отыскать довольно проблематично, а духовка есть практически у каждого на кухне. Отсюда и взялась тенденция на приготовление блюд в горшочках.

Вкусная еда в глиняных горшочках

Горшочки обязательно должны быть глиняные, потому что они придают блюду особенный аромат, особенно хорошо и долго держат тепло, равномерно нагревают содержимое.

Между прочим, и форма самого горшочка не случайна. Так что любое, даже самое простое блюдо будет особенным, вкусным, если его приготовить в горшочке, совершенно не обязательно добавлять при этом масло или жир. Тогда вы убиваете сразу 2-х зайцев – готовите неповторимое вкусное блюдо и сохраняете свою фигуру, потому что такое блюдо считается диетическим. А еще благодаря этой посуде выходят замечательные вегетарианские блюда.

Рецепты для приготовления еды в горшочках

Жаркое из свинины в духовке

Состав

Чтобы приготовить жаркое из свинины, берем шестьсот граммов свинины, десять картошек, одну морковку, тридцать граммов сушеных грибов, одну луковицу, два зубка чеснока, восемьдесят граммов тертого сыра, три больших ложки майонеза, немного соли и молотого перца.

Приготовление

Готовим жаркое из свинины в горшочках следующим образом. Чистим и промываем картошку, нарезаем ее достаточно крупными кубиками и обжариваем на разогретой сковороде, пока картошка не покроется золотистой корочкой. Такими же кусками нарезаем промытую свинину, посыпаем ее солью и перцем, также обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон. Потом на той же сковороде обжариваем чищенный и нарезанный лук, чищенную и тертую морковку и нарезанные грибы. Как только мы подготовили и обжарили все компоненты, выкладываем их в горшочки, на дне которых выложен нарезанный пластинками чеснок. Заливаем содержимое горшочков небольшим количеством бульона – грибного, посыпаем тертым сыром и поливаем небольшим количеством майонеза. Запекаем в разогретой до двухсот градусов духовке на протяжении 30-ти, 40-ка минут.

Аппетитный горшочек

Состав

Для приготовления аппетитного горшочка нам понадобятся один килограмм картошки, один килограмм куриного филе, пол килограмма грибов, одна луковая головка, 150 граммов тертого сыра, растительного масла 2 большие ложки, немного майонеза и сметаны, стакан нежирного молока или сливок, немного соли и любимых приправ, свежая петрушка.

Приготовление

Готовим так – нарезаем промытое куриное филе, обжариваем его с тертой очищенной морковкой и нарезанным луком. Большие грибы нарезаем мельче, мелкие оставляем как есть и обжариваем все вместе на разогретой сковороде до полу готовности. Нарезаем кубиками очищенный картофель, обжариваем его на сковороде до золотистости. Теперь достаем горшочки, выкладываем на дно немного обжаренного куриного филе, потом выкладываем слой грибов, затем кладем слой картошки, посыпаем далее все это натертым сыром. Самое время приготовить соус для горшочков – перемешиваем в одинаковых пропорциях сметану и майонез, добавляем на свое усмотрение перец и соль, можно добавить любимую приправу. Полученным соусом заливаем содержимое горшочков и ставим в разогретую духовку на пятнадцать минут. Приготовленные горшочки украшаем свежей петрушкой и подаем к столу.

Жульен в горшочках

Состав

Чтобы приготовить жульен, берем триста граммов куриного филе, двести граммов свежих шампиньонов, одну банку концентрированного молока (или сгущенного молока – несладкого), 150 граммов тертого сыра, немного масла растительного, соус Магги или любого другого, по вашему усмотрению.

Приготовление

Собственно, очень редко можно найти женщину, в хозяйстве у которой будет находиться специальная посуда для приготовления жульена под названием кокотница. Так что смеем вас заверить, что горшочки станут прекрасной заменой такой посуде. В горшочках это блюдо получится ничуть не хуже, кроме того, наш рецепт специально подогнан именно под приготовление жульена в горшочках.

Итак, готовим так. Промываем куриное филе и нарезаем его кубиками. Свежие шампиньоны нарезаем тонкими пластинами. Сковороду ставим на плиту, разогреваем ее, добавляем на сковороду масло и тоже его разогреваем. Сначала обжариваем на сковороде кусочки курицы, потом добавим к курице грибы. А тем временем в отдельной посуде разогреваем молоко, добавляем в него соус для жульена, который потом выливаем в посуду с курицей и грибами. Тушим на сковороде на протяжении примерно десяти минут при маленькой температуре. Раскладываем всю эту вкусную массу по горшочкам, посыпаем тертым сыром и затем – помещаем горшочки в духовку. Запекается все это в духовке не меньше четверти часа.

Рыбные блюда в горшочках

Состав

Для приготовления в горшочках рыбы берем пол килограмма морской рыбы, две репчатых луковицы, восемь яиц, половина кружки молока, три больших ложки муки, немного масла растительного, свежей измельченной зелени и соли.

Приготовление

Приготовить блюдо можно таким образом – берем филе любой морской рыбы, промываем его и нарезаем мелкими кусками. Посыпаем перцем и солью, обваляем каждый кусочек в муке, после чего выкладываем на разогретую с растит.маслом сковороде. Тем временем чистим и нарезаем полукольцами лук, также обваляем лук в муке и обжариваем на разогретом растительном масле. Обжаренную рыбу и лук выкладываем по горшочкам. Теперь разбиваем в миску яйца, добавляем к ним молоко, хорошенько взбиваем и заливаем полученной массой содержимое горшочков. Посыпаем небольшим количеством рубленой зелени, накрываем крышками и ставим в разогретую при средней температуре духовку. Содержимое горшочков запекаем до той поры, пока омлет не будет готов. Приготовленная таким образом рыба будет очень нежной, вкусной и необычной. А поставив такое блюдо для гостей, вы удивите не только гостей, но и своих домочадцев.

Жаркое в горшочках — все секреты приготовления: photorecept — LiveJournal

Жаркое в горшочках

Для приготовления блюда потребуются горшочки. Лучше, если они будут глиняными, но и керамические тоже подойдут. Куриные крылышки разрезаются на кусочки по сухожилиям, картофель также для нашего блюда измельчается. Помимо этих продуктов нам нужно взять майонез, морковку, специи. Начинаем готовить крылышки в горшочке, опираясь на кулинарные шаги с фото.

Запеченная картошка с зеленью и сметаной дополнит любое праздничное или повседневное застолье. Блюдо очень простое в приготовлении, сытное, нежное и ароматное. Оно порадует аппетитной и порционной подачей, интересным и довольно классическим вкусом. Гарнир дополнит любые закуски и вторые блюда и станет незаменимым дополнением любого меню.

Жаркое на азиатский мотив, уверены вы такого ещё ни разу не пробовали. Мы раскроем вам все секреты его приготовления.  

Очень сытное и вкусное блюдо, придётся по душе любому.

Хочу поделится одним рецептом который из года в год , из поколения в поколение готовится все вкуснее и вкуснее. Для приготовления этого блюда на семью из 3-4 человек, понадобится 1 кг свежего мяса. Репчатый лук сделает блюдо мягче и придаст пикантного запаха, достаточно будет 2 головки. Грибы придадут аромат блюду,…

Ароматный картофель с луком, салом и чесноком станет хорошим вариантом гарнира к праздничному столу или для повседневного меню. Блюдо просто в приготовлении, вкусное и нереально ароматное. Создание блюда займет не более часа, а запекание – всего 40-45 минут! Преимуществом блюда является мягкая структура картофеля, мягкий и сочный лучок и ароматное. ..

Особенностью этого рецепта являются не столько сами ингредиенты, сколько посуда, в которой это блюдо приготовлено. Как-то из Болгарии в качестве сувенира мы привезли домой глиняный сач, который напоминает нам о кусочке лета в любое время года. Блюда, приготовленные в такой посуде, имеют необыкновенный вкус, который нельзя описать словами, а только…

Грибы – очень полезный и легкоусваеваемый организмом продукт. Существует множество рецептов их приготовления. Хочу поделиться с вами своим рецептом блюда из грибов со свиным мясом и картошкой в горшочках. Готовится не сложно, а угощение получается – пальчики оближешь! Отлично подойдет даже к праздничному столу.

Получается очень вкусная, нежнейшая утка с мягкой картошкой, которая тает во рту. Подавать можно, как на обед – вторым блюдом, так и на ужин. На праздничный стол, тоже, подходит отлично-как гарнир.

Продукты для приготовления данного блюда можно найти на любом рынке. Рецепт привезен из центральной части Индии.

Свиное мясо очень нежное. Быстро готовится. А если её приготовить в горшочках, получится блюдо просто пальчики оближешь. Хочу поделиться с вами рецептом очень простого блюда, которое отлично подойдет для теплого семейного ужина.

Еда в горшочках очень популярна, ведь она напоминает нам блюда, которые готовятся в деревнях в печках. Это достаточно символично. Далее мы хотели бы Вам предложить рецепт одного из многочисленных блюд в горшочках, а именно рецепт приготовления риса с говядиной и овощами. Естественно, для того, чтобы приготовить данное блюдо, нам нужны…

Наверное, одной из самых любимых кухонь, для подавляющего числа наших соотечественников является русская кухня. Характерной чертой русской кухни является пища, приготовленная в горшочках. Одно из таких блюд хотелось бы приготовить, а именно в моей статье я расскажу, как приготовить просто потрясающее русское блюдо под названием мясо в горшочке. Ингредиенты рассчитаны…

Пряные ребра в остром маринаде станут хорошим дополнением к любому гарниру, а также отличным компонентом к жаркому в горшочках. Готовить ребра стоит не менее полутора часа, а мариновать не меньше 12 часов. Придерживаясь этих рекомендаций, у вас выйдет очень вкусное, ароматное и пряное блюдо!

Сочетание картошки и мяса практически беспроигрышное. Все дети любят его, да и взрослые вряд ли останутся равнодушными. Поэтому приготовим сегодня вкусное жаркое по-домашнему. Я буду использовать один большой горшочек, можно готовить в нескольких маленьких. Если вы решили готовить в порционных маленьких, то в конце приготовления можно посыпать горшочки сыром, он…

Мясо, приготовленное в горшочках, отличается особой мягкостью и сочностью. В процессе духового приготовления внутри горшочка создаются особые условия для томления. Горячие стенки, дно, крышка посуды равномерно прогревают готовящееся блюдо, заложенные продукты пропитываются ароматом и соком друг друга в симфонию вкусовых ощущений. Рецептов мяса в горшочках очень много. Практически любой вид…

Любая хозяйка в конце концов сталкивается с такой проблемой, как нечего приготовить! Жаркое представляет собой обжаренное мясо, уложенное слоями с гарниром и соусом. Мясо может быть любого типа(кролик,курица свинина), гарниром может служить любого типа крупы,картофель, а соус можно сделать буквально из того,что есть в холодильнике! Один только майонез может стать…

Жаркое таким способом делает его очень вкусным, мясо просто тает во рту! У меня в рецепте горшочек объёмом 1 литр, если у вас такого не найдется, возьмите несколько порционных.

Пикантное и очень нежное мясо в горшочках – именно таким блюдом я сегодня поделюсь с вами. Рецепт такого мяса крайне прост, а вот вкус и запах…Пикантность болгарского перца и паприки дополняет нежность куриной грудинки и сметаны. Шампиньоны делают вкус блюда нежнее и ярче, а сливочное масло придаёт изумительный аромат овощам. …

В горшочках мясо, грибы и овощи пропитываются соками друг друга, в результате чего вкусовые качества улучшаются. Витамины в блюдах, приготовленных таким образом, сохраняются лучше, тем самым повышая питательную ценность продукта. Вот поэтому и сейчас, как и много лет назад, хозяйки с удовольствием готовят жаркое по домашнему в горшочках, а не…

В горшочках можно приготовить все что угодно, кроме жареных блюд. В них вкусно получается блюда из мяса, из рыбы, супы, щи, тушеные овощи и прочее. С помощью горшочков можно экспериментировать над блюдами, получается всегда все по-разному и всегда вкусно, а главное полезно! Горшочек не требует дополнительного украшения, так как это…

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

7 интересных рецептов в горшочках / Едальня

Блюда в горшочках всегда получаются вкусными, и готовить их при этом — одно удовольствие. Нужно лишь сложить все ингредиенты в горшочек, закрыть крышкой и отправить на нужное время в духовку.
В горшочках можно не только готовить различные блюда (в том числе и десерты!), но и использовать их для подачи, например, борща, щей, куриной лапши или вареников. Поданные в горшочках все эти блюда кажутся чуточку вкуснее, чем те же — в тарелках. Такая вот кулинарная психология!

Вареники с курицей и грибами

Ингредиенты
мука 280 г
яйца куриные 1 шт.
вода 200 г
соль по вкусу
филе куриное 150 г
шампиньоны 5-6 шт.
лук 1 шт.
перец по вкусу
Вареники с курицей — не менее вкусные, чем традиционные с картошкой или с творогом. А еще они очень сытные. Не случайно мы подаем такие вареники в глиняных горшочках, посыпав жареным луком», — рассказывает бренд-шеф кафе «Вареничная №1» Алена Солодовиченко. Приготовить вареники совсем несложно.
Сделать тесто. Воду смешать с яйцом.
Добавить щепотку соли, муку.
Замесить тесто, оставить на 20 минут под пленкой.
Для начинки лук, курицу и грибы нарезать мелким кубиком.
На разогретую с маслом сковороду выложить лук, слегка обжарить.
Добавить грибы, затем курицу. Полуготовую начинку довести до вкуса солью и перцем, дать ей остыть.
Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки.
В каждый положить начинку, плотно защипать.
Отваривать вареники 10 минут в кипящей воде.
Подавать со сливочным маслом, сметаной и жареным луком.

Жаркое в горшочках

Ингредиенты
свинина 700 г
картофель 5 шт.
лук (крупный) 1 шт.
морковь (крупная) 1 шт.
перец болгарский 1-2 шт.
помидоры 2-3 шт.
сметана 200 г
прованские травы по вкусу
перец черный по вкусу
соль по вкусу
сыр 200 г
зелень по вкусу
Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить итальянские травы и оставить мариноваться минут на 30.
Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими кубиками или брусочками, а помидоры нарезать полукольцами.
Выложить все слоями. На самое дно положить картофель, чуть присолить и смазать немного сметаной или майонезом.

Далее слой моркови.

Слой болгарского перца.

Потом помидоры. Посолить.
Нарезанный лук.
Маринованное мясо.

И в самом конце обильно смазать сметаной.
Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 градусовпримерно 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут.
Жаркое получается очень вкусным, овощи и мясо пропитываются соком друг друга, создавая неповторимую палитру вкуса. Мясо получается очень нежное, просто тает во рту, а сыр зарумянивается в аппетитную хрустящую корочку.

Не секрет, что каши, приготовленные в горшочках, получаются очень вкусными. Например, пшенная с тыквой и изюмом. А еще — гречневая с грибами. Правда, для более яркого вкуса грибы стоит предварительно обжарить на сковороде, и только после этого добавить в горшочек к гречке.

Гречка с грибами

Ингредиенты
крупа гречневая 1/2 ст.
вода 1 ст.
грибы горсть
лук 1/2 шт.
Глиняные горшочки — настоящее спасение на кухне: закинешь в них еду, отправишь в духовку — и она готовится практически сама. К тому же всегда можешь быть уверен, что ничего не пригорит.
В глиняный горшочек всыпать крупу, залить только что вскипяченной водой, посолить, накрыть крышкой и отправить в предварительно нагретую до 220 градусов духовку.
Свежие шампиньоны нарезать тонкими пластинками и бросить в сковороду с растительным маслом. Тем временем мелко порубить лук и добавить его к грибам. Готовить на довольно сильном огне до тех пор, пока грибы не подрумянятся. Посолить, поперчить.
Вытащить горшочек из духовки, добавить грибы, перемешать, снова закрыть горшочек и отправить обратно в духовку еще на 15 минут. Готово! Приятного аппетита!
Совет:
Грибы можно брать и замороженные, не обязательно шампиньоны, сгодится и «лесной сбор». В этом случае перед жаркой их нужно положить в дуршлаг и быстро промыть водой, чтобы растаял лишний лед. Кроме того, лук стоит обжарить до грибов, иначе он получится не жареным, а больше вареным.
Картошка в горшочках — элементарное блюдо, которое всегда выручает в «трудную минуту». Время активного приготовления — не больше пяти минут. Важно: яйца нужно вливать в горшочек, когда он хорошенько прогрелся — только тогда картошка получится «воздушной» и даже немного поднимется.

Картошка в горшочке

Ингредиенты
картофель (большие клубни) 2 шт.
яйца куриные 2 шт.
молоко коровье 4 ст. л
Картошка в горшочках — элементарное блюдо, которое всегда выручает в «трудную минуту». Время активного приготовления — не больше пяти минут. Важно: яйца нужно вливать в горшочек, когда он хорошенько прогрелся — только тогда картошка получится «воздушной» и даже немного поднимется.
Включить духовку нагреваться до температуры 220 градусов.
Две большие картофелины (по одной на горшочек) очистить и нарезать тонкими кружочками. Пересыпать специями для картофеля (или просто солью с перцем).
На дно каждого горшочка налить немного подсолнечного масла. Выложить картошку слоями, накрыть крышкой и отправить в духовку на 10 минут.
Вытащить горшочки, снять крышки и влить в каждый по одному яйцу, смешанному с молоком (яичную смесь можно слегка посолить). Больше горшочки крышками не закрывать и снова отправить в духовку на оставшееся время.
Совет: не старайтесь плотно и доверху утрамбовать горшочек картошкой — после добавления яйца объем содержимого существенно увеличится.
Если рыбные блюда кажутся вам скучными, попробуйте приготовить рыбное филе с овощами в горшочках по мотивам скандинавской кухни. С такими пикантными акцентами как маринованные огурчики и каперсы обычное блюдо легко превратится в необычное.

Рыбное филе с овощами в горшочках

Ингредиенты
морская рыба (филе) 400 г
картофель 4 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
огурец маринованный 4 шт.
помидоры 2 шт.
томатный соус 3 ст. л.
каперсы 3 ч. л.
масло сливочное 50 г
сливки молочные 1,5 ст.
паприка 1 ч. л.
соль по-вкусу
перец черный по вкусу
петрушка 2 веточки
Рыбу с овощами готовят во многих странах. В скандинавских странах это одно из любимых угощений. Предлагаю свой рецепт приготовления этого вкусного и сытного блюда.

Лук мелко порезать

Спассеровать на сливочном масле.
Картофель и морковь порезать тонкими ломтиками.

На дно каждого горшочка (их у нас 3) выложить лук.

Далее ломтики картофеля и моркови.
Посолить, поперчить, посыпать паприкой и влить по 2 ст. ложки сливок. Закрыть крышечками и поставить в разогретую духовку минут на 20.

Филе рыбы нарезать на крупные кусочки. Посолить и поперчить.

Подготовить остальные ингредиенты. Помидоры и корнишоны нарезать кружочками.

Вынуть горшочки из духовки. Проверить вилочкой овощи. Они должны полностью приготовиться.

Выложить дольки помидоров. Сверху влить по 1 столовой ложки томатного соуса.

Выложить рыбу. У меня получилось по 4 кусочка в каждый горшочек. На рыбу выложить корнишоны и каперсы.

Влить оставшиеся сливки. Закрыть крышечками и поставить горшочки в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут.

Блюдо готово!

Пирог рыбака

Английское блюдо Fish Pie переводится на русский как «пирог рыбака». На самом деле это никакой не пирог, а самая настоящая запеканка. Очень простая в приготовлении и, конечно, вкусная. Вот останется у вас после обеда «бесхозное» картофельное пюре — вспомните об этом рецепте.
Ингредиенты
картофель (пюре) 300 г
пармезан 30 г
сливки молочные (33%) 70 мл
судак 90 г
креветки 30 г
лук-порей 40 г
Подготовить ингредиенты.
Порубить мелко филе судака. Так же мелко порубить креветки. Лук-порей нарезать мелкими кубиками.
Соединить в миске нарезанные креветки, филе и лук. Залить сливками, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на сковороде до загустения сливок.
В горшочек выложить слоями: картофельное пюре, рыбно-креветочную смесь, пюре. При желании можно прослоить тертым сыром чеддер и пармезаном.
Совет! Для приготовления вкусного картофельного пюре отварной картофель (300 г) надо размять толкушкой с добавлением одного яйца и 50 г сливочного масла.
Сверху еще раз посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке до образования золотистой корочки.
Fish Pie — «Пирог рыбака» — готов!

Яблочный пирог в горшочке

В горшочках можно приготовить и десерт, например, любимую всеми шарлотку. Подавать ее тоже нужно прямо в горшочках, украсив мятой и дополнив шариком мороженого.
Ингредиенты
яблоки 1200 г
яйца куриные 6 шт.
сахар 300 г
мука 300 г
Оригинальный вариант приготовления и подачи шарлотки – в горшочках –предлагает шеф-повар кафе «Кусочки». На указанное количество продуктов понадобится около 10 горшочков.
Подготовить ингредиенты.
Яйца взбить с сахаром до белой пены.
Всыпать муку, аккуратно взбить.
Яблоки очистить и порезать крупными кубиками.
Разлить тесто по смазанным маслом горшочкам (до половины).
Сверху засыпать яблоки.
Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.
Готовый пирог украсить украсить мятой и подавать с шариком мороженого.

Мясо с овощами в горшочках

Вторые блюда в горшочках

Приготовление

1 час

 

Рецепт на:

3 персоны

 

Описание

Жаркое в горшочках — это вкусно, быстро, удобно, ведь мясо готовится вместе с овощным гарниром. Дополнять блюдо уже ничем не надо, все есть в одном горшочке. Такая еда более полезная, мясо готовится в собственном соку и масло не добавляется. Все ингредиенты обмениваются вкусами и ароматами, не превращаясь при этом в кашу, а также сохраняют свои свойства. Предлагаю простой рецепт, где пошагово покажу и расскажу как готовить жаркое в горшочках в духовке с мясом, картошкой, морковкой, зеленым горошком и ароматной зеленью.

Как приготовить «Мясо с овощами в горшочках»

Шаг 1

Обжарьте мясо нарезанное крупными кусками на раскаленной антипригарной сковороде с обеих сторон.

Шаг 2

Добавьте лук, посолите, поперчите, перемешайте.

Шаг 3

Мясо равномерно распределите по горшочкам.

Шаг 4

Крупно нарезанную морковь разложите поверх мяса.

Шаг 5

Далее измельченный сельдерей и картофель.

Шаг 6

Посыпьте розмарином и залейте горшочки бульоном.

Шаг 7

Каждый горшочек накройте крышкой. Отправьте в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах.

Шаг 8

Достаньте из духовки, в каждый горшочек положите горошек, измельченные укроп и петрушку, накройте крышечками и подавайте на стол.

Шаг 9

Ароматное жаркое — мясо с овощами в горшочках готово! Приятного аппетита!

Обед в одной банке на 30 ночей, если вы заняты делом — съешьте это не то

Мы все были там. Сейчас середина недели, и вы устали, голодны и совершенно не знаете, что приготовить на ужин. Вам нужно что-то быстрое и легкое, но вы также ищете блюдо, которое легко убрать. Мы понимаем: жизнь беспокойна. Но приготовление еды не обязательно.

К счастью, не по каждому рецепту требуется мыть груды кастрюль и сковородок после того, как вы закончите готовить. Во всех этих рецептах используется только одна кастрюля или сковорода, поэтому вам не придется проводить всю ночь на кухне. Вот это беспроигрышный вариант. И пока вы совершенствуете свои кулинарные навыки, обязательно попробуйте любой из этих 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Это блюдо такое восхитительное и его так легко приготовить. Просто обжарьте мясо и овощи на противне, залейте лепешки, и готово.

Получите наш рецепт куриной фахитас на листе.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать рецепты, советы по здоровому питанию и многое другое!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Чили — идеальное блюдо из одного горшка, независимо от сезона.В этом рецепте используется много специй, а также неожиданные ингредиенты, такие как какао-порошок и даже пиво.

Получите наш рецепт сытного чили из индейки.

СВЯЗАННЫЙ: 20 лучших здоровых рецептов чили для похудения

Бри Пассано

Если вы любите заказывать рыбу с жареным картофелем в баре, вы будете в восторге от того, насколько легко воспроизвести этот рецепт дома. И что самое приятное, картофель и рыба готовятся на одной противне.

Получите наш рецепт хрустящей трески со сладким картофелем фри.

СВЯЗАННЫЙ: Бобби Флей только что поделился рецептом вкусной, здоровой и быстрой рыбы

Бри Пассано

Как только вы научитесь готовить курицу с апельсином в домашних условиях, вы можете отказаться от еды на вынос навсегда. И в этом рецепте используется всего одна сковорода, поэтому уборка становится простой.

Получите наш рецепт апельсиновой курицы.

Shutterstock

Вы бы поверили нам, если бы мы сказали вам, что вы можете приготовить это блюдо всего из одной кастрюли? Эта куриная пикката такая ароматная, что вы удивитесь, что ее можно приготовить всего в одной кастрюле.

Получите наш рецепт куриной пиккаты.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 5 куриных наггетсов быстрого приготовления, и это лучшие

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Вы не поверите, но все, что вам нужно, чтобы приготовить вкусные крылышки индейки, — это ингредиенты и форма для выпечки. А если вы действительно хотите приложить все усилия, используйте капли, чтобы приготовить домашнюю подливку для крыльев.

Получите наш рецепт запеченных крылышек индейки.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Как и в случае с куриным фахитасом, все, что вам действительно нужно для этого рецепта, — это сковорода для приготовления мяса. Затем все, что вам нужно сделать, это посыпать его лепешками и начинкой и подать.

Получите наш рецепт стейка тако.

СВЯЗАННЫЙ: Самый нездоровый ресторан Tacos — рейтинг

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Мы уже говорили об этом и скажем еще раз: нет ничего лучше, чем собрать все ингредиенты для ужина на одной сковороде, бросить ее в духовку и больше не беспокоиться о еде. Этот рецепт курицы барбекю позволяет вам это сделать.

Получите наш рецепт барбекю из 5 ингредиентов на курином листе.

Waterbury Publications, Inc.

Любой рецепт макарон, который включает приготовление макарон на той же сковороде, что и остальная часть еды, получает высокую оценку в нашей книге. Эта паста тако полна аромата, и ее очень легко приготовить.

Получите наш рецепт пасты с тако на одной сковороде.

Waterbury Publications, Inc.

Вам не нужно идти в ресторан, чтобы съесть потрясающий бранч, и вам также не нужно использовать тонну кастрюль и сковородок. В нашем рецепте яичного диабло используется всего одна сковорода, и он ничем не хуже того, что вы найдете в меню позднего завтрака.

Получите наш рецепт яиц Диабло.

Waterbury Publications, Inc.

Это больше, чем еда из одного котелка — это обед из одной кружки и еды. Все, что вам нужно сделать, это загрузить ингредиенты и позволить микроволновой печи творить чудеса. Этот рецепт действительно не может быть проще.

Получите наш рецепт яиц с сыром и брокколи в кружке.

Митч Мандель и Томас Макдональд

После того, как рыба приготовлена, все, что вам нужно сделать, это собрать остальные ингредиенты для этого сэндвича.Очень просто.

Получите наш рецепт бутерброда с почерневшей рыбой, авокадо и капустой.

Waterbury Publications, Inc.

Яйца на пицце? Почему нет? Этот рецепт на удивление легко собрать, и все, что вам нужно, — это противень для пиццы или противень для фактического приготовления.

Получите наш рецепт пиццы с яйцом «Солнечная сторона вверх».

СВЯЗАННЫЙ: 35+ рецептов сковороды, которые очень легко приготовить

Waterbury Publications, Inc.

Да, можно приготовить роскошный бургер с яйцом, используя всего одну сковороду.Этот рецепт настолько вкусный, что вы можете отказаться от ресторанных гамбургеров навсегда.

Получите наш рецепт пан-бургера с жареным яйцом и специальным соусом.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Если вы не можете насытиться этой южной цепочкой, попробуйте этот рецепт мясного рулета дома. Мясной рулет будет готовиться на одной противне, и вы поразите всех своих южных гостей ужина, любящих еду.

Получите наш рецепт мясного рулета из бочонка-крекера.

СВЯЗАННЫЙ: 45+ лучших здоровых рецептов в ресторане подражания, чтобы попробовать сегодня вечером

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Нужен гарнир к мясному рулету? Вы не ошибетесь с этой запеканкой из коричневого окраса. После того, как вы смешаете ингредиенты, вам понадобится форма для запекания, чтобы приготовить этот сытный гарнир.

Получите наш рецепт запеканки из хэшбраун в бочке с крекером.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Как и чили, для этого сытного блюда из пасты требуется всего одна кастрюля.Это вкусно в зимний день или в любое время, когда вы ищете сытное блюдо, которое не требует слишком много времени на приготовление.

Получите наш рецепт пасты Фаджиоли.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Хотите добавить больше рецептов на растительной основе в свою регулярную ротацию? Попробуйте этот ужин на сковороде. Его очень легко собрать, и в нем не используются продукты животного происхождения.

Получите наш рецепт веганской колбасы и овощей для листовой сковороды.

Waterbury Publications, Inc.

После того, как курица замаринована в полиэтиленовом пакете, вам понадобится всего лишь одна форма для выпечки, чтобы закончить приготовление этого ароматного блюда.

Получите наш рецепт куриных ножек тандури.

СВЯЗАННЫЙ: 13+ лучших рецептов здорового пирога с курицей для похудения

Waterbury Publications, Inc.

Еще раз: ура! С помощью противня и миски вы можете приготовить это классическое итальянское блюдо в домашних условиях.

Получите наш рецепт итальянских свиных отбивных на листе.

Waterbury Publications

Перец чили, тушеное мясо, суп — все это отличные блюда, которые можно приготовить в одной кастрюле. Это испанское тушеное мясо из говядины настолько ароматное, что вы не поверите, что для этого понадобится всего одна кастрюля.

Получите наш рецепт испанской тушеной говядины с дымком.

СВЯЗАННО: 65 продуктов Cozy Comfort, которые также помогают при похудании

Waterbury Publications, Inc.

Приготовьте это вкусное жаркое всего в одной сковороде, и вы сразу же сможете поужинать на столе.(Тот факт, что он на вкус лучше, чем еда на вынос, — лишь дополнительный бонус. )

Получите наш рецепт жаркого из говядины по-тайски.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Думайте об этом как о сэндвиче с салатом из тунца, улучшенном. Все, что вам нужно, это сковорода, чтобы нагреть тунец, и вы получите вкусный теплый ужин за считанные минуты.

Получите наш рецепт быстрого и легкого плавления итальянского тунца.

СВЯЗАННЫЙ: лучший консервированный тунец для покупки, говорит диетолог

Митч Мандель и Томас Макдональд

Еще один ароматный рецепт курицы, для приготовления в котором нужен только один горшок? Подпишитесь на нас.Этот рецепт настолько прост, что вы переосмыслите те регулярные поездки в оливковый сад.

Получите наш рецепт куриного скалоппина.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Уловили тенденцию? Стир-фри — одни из самых простых блюд, приготовленных в одном горшочке. Этот рецепт сочетает в себе стейк с флангом, стручковую фасоль, чеснок, грибы и зеленый лук для невероятно ароматного блюда.

Получите наш рецепт жаркого из сладкой и острой говядины.

СВЯЗАННЫЙ: единственное, чего вам нужно остерегаться при покупке говядины в Costco

Митч Мандель и Томас Макдональд

Рыбные тако — более легкая альтернатива своим аналогам на основе говядины, и они не менее вкусны.Обжаренный тунец с перечной коркой в ​​этом рецепте хорошо сочетается с авокадо — вы удивитесь, почему раньше вы никогда не готовили рыбные тако.

Получите наш рецепт тако с острым тунцом и рыбой с авокадо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Приготовьте эти вкусные фрикадельки на сковороде для гриля и подайте вместе со свежими овощами для быстрого и легкого ужина в будние дни.

Получите наш рецепт куриных фрикаделек в азиатском стиле.

СВЯЗАННЫЕ: 40 лучших продуктов для сжигания жира

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это вегетарианское блюдо — более легкий вариант классического сэндвича с чизстейком. И, что лучше всего, вам понадобится всего одна сковорода, чтобы все приготовить. Вот что нам нравится слышать!

Получите наш рецепт аппетитного грибного чизстейка.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Куриные палочки не только для детского меню! Эти запеканки понравятся малышам любого возраста, равно как и вкусный медово-горчичный соус.

Получите наш рецепт запеченных в духовке куриных котлет с медовой горчицей Chipotle.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Суп с курицей и лапшой, который идеально подходит для приготовления пищи, можно приготовить всего в одной кастрюле. Если вы боретесь с простудой или просто хотите перекусить зимой, это простой рецепт, который отлично подойдет на все случаи жизни.

Получите наш рецепт куриного супа с лапшой.

Приготовление обеда на столе не должно быть проблемой с этими легкими блюдами из одного горшка. Теперь вопрос только в том, какой из них вы попробуете в первую очередь! А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Просмотрите другие наши самые популярные рецепты здорового питания:

61+ Лучшие рецепты здоровой рыбы для похудения

30 полезных рецептов с начинкой из курицы, чтобы приготовить сегодня вечером

45+ лучших супов и перца чили для приготовления с курицей Costco Rotisserie

7 простых рецептов ужина Instant Pot, которые любят повара и профессионалы в сфере кулинарии

Нет никаких сомнений в том, что Instant Pot и другие скороварки пользуются бешеной популярностью — Instant Pot в настоящее время занимают две верхние строчки в списке бестселлеров мелкой бытовой техники на Amazon, а гаджеты высоки во многих списках праздничных подарков.Но даже сверхбыстрые рецепты раздражают, если они не получаются правильными, поэтому мы попросили экспертов по скороварке, в том числе Марту Стюарт и авторов «Библии быстрого приготовления», получить гарантированно вкусные рецепты скороварок.

Они поделились своими любимыми ужинами в скороварке, включая такие простые блюда, как куриный суп, и заманчивые блюда интернациональной кухни, такие как тайское красное карри, которые готовы менее чем за час. Итак, ищете ли вы самый первый рецепт, чтобы разбить скороварку, которую вы получили в подарок к празднику, или вы приверженец Instant Pot, желающий оживить свой текущий репертуар, у нас есть быстрые ответы на обед, которые вам нужны.

Чаши для буррито с курицей, черной фасолью и рисом

Если вы новый пользователь скороварки и в этом году решили меньше есть вне дома, попробуйте этот рецепт Элизабет Барбоун, автора поваренной книги и создателя скороварки. блог Готовьте быстро, ешьте хорошо. «Это отличный рецепт для новых пользователей Instant Pot, и он помогает избавиться от привычки Chipotle», — говорит Барбоне об этом рецепте «все в одном». «Менее чем за 20 минут вы можете легко приготовить миски для буррито, наполненные курицей, черной фасолью и рисом.К этому простому рецепту я обращаюсь снова и снова. Я люблю подавать его с начинкой для буррито — тертым сыром, маринованным красным луком и сметаной — и позволяю каждому создать свою любимую миску ». «Ничто не сравнится с тарелкой куриного супа с лапшой в холодный день», — говорит Элизабет Барбоун, которая поделилась этим рецептом классического куриного супа с лапшой с сельдереем, морковью и укропом. «Однако после напряженного рабочего дня я обычно нет времени на это.Благодаря Instant Pot я могу наслаждаться супом, который на вкус как будто кипятится на медленном огне весь день. Время готовить? Десять минут. Шутки в сторону. Домашний куриный суп за 10 минут? Вы не можете победить это ».

Связанные

10-минутное тушеное мясо с курицей

Если вы хотите получить больше удовольствия, чем куриный суп с лапшой, но при этом сохранить всю приятную силу этого режима ожидания, попробуйте это сверхбыстрое тушеное мясо из курицы из Бретани Уильямс, автор новой поваренной книги «Instant Loss», основанной на ее чрезвычайно популярном блоге Instant Loss.«Это вкусное тушеное мясо с курицей готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным ужином в будние дни!» — говорит Уильямс, который также поделился этим советом: «Предварительно нарежьте курицу и овощи, чтобы, придя домой после работы, все, что вам нужно было сделать, это бросить все в кастрюлю и насладиться ужином».

Dan-Dan NoodlesInstant Pot Bible

Расширьте свой репертуар лапши за пределы спагетти в итальянском стиле с этой сладкой, острой и пикантной лапшой в китайском стиле со свининой, имбирем, чесноком и соусом чили из книги Брюса Вайнштейна и Марка «Instant Pot Bible» Скарбро.«Мне нравится тот факт, что вы можете приготовить макароны в Instant Pot с сырыми макаронами — не нужно готовить их сначала», — говорит Вайнштейн, который также предлагает этот горячий совет: «Мне нравится подавать его с дополнительным острым соусом, когда готовят под давлением. имеет тенденцию снимать остроту остроты «.

Связанные

Sloppy Joes

«Sloppy Joes немного вышли из моды, и мне бы хотелось, чтобы они вернулись», — говорит Элизабет Барбоун. «Этот рецепт с острым и не слишком сладким соусом представляет собой вариацию классического Sloppy Joe.Сделайте это с говяжьим фаршем или индейкой и подавайте с слегка поджаренными булочками. Бьюсь об заклад, после одного вкуса он регулярно появляется в вашем ночном меню в будние дни ». Эти неряшливые блюда занимают всего 5 минут активного времени на приготовление и 15 минут на приготовление, а это значит, что у вас есть семейный обед всего за 20 минут.

Тайское красное карри с мускатной тыквойMartha Stewart

«В этом согревающем рагу из красного карри, которое идеально подходит зимой, мускатная тыква превращается в нежные аппетитные кусочки, которые смешиваются с грибами, луком-шалотом, пастой карри и кокосовым молоком», — говорит Марта Стюарт, которая поделилась этим рецептом из своей книги «Скороварка Марты Стюарт».Стюарт добавляет: «Чтобы завершить эту успокаивающую миску, добавьте рисовую лапшу, которая готовится за пять минут при остаточном огне в кастрюле, и оставьте все живым с помощью душа из кинзы и жареного арахиса». Рецепт готов, от начала до конца, менее чем за час — после того, как вы нарезали ингредиенты и немного обжарили их, оставьте остальную работу скороварке.

Сопутствующие товары

Kick-Butt CarnitasInstant Pot Bible

Если вы когда-либо делали традиционные мексиканские карнитас, в которых свинина тушится до готовности, а затем часто хрустит на сковороде, вы знаете, что это несложно, но требует много времени.«Нет ничего лучше тушеной свинины с цитрусовыми и чесноком, хрустящей в сковороде, но на это уходит часы», — говорит Брюс Вайнштейн, который поделился этим 40-минутным рецептом карнитаса из «Библии быстрого приготовления». В Instant Pot это так просто. «Вайнштейн добавляет, что мармелад является« секретным ингредиентом »в этом рецепте — он добавляет кисло-сладкий вкус и помогает свинине хрустеть. Добавьте лепешки и несколько начинок, и ваша вечеринка с тако будет готова менее чем через час.

По теме

БОЛЬШЕ ИДЕЙ РЕЦЕПТОВ

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни.Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

20 волшебных способов использовать мгновенный горшок

Этот пост был первоначально опубликован несколько лет назад, но знаете что !? Мы добавили еще четыре способа использования нашего любимого кухонного оборудования — яблочное пюре с идеальной текстурой, большой горшок со спагетти, успокаивающее ризотто и наше любимое жаркое в горшочке. Сообщите нам в комментариях, как еще вам нравится использовать эту волшебную машину. ✨

---

Мгновенный горшок.

Давайте поговорим о Instant Pot. Поднимите руки, если вы член клуба?

Для новичка это может показаться каким-то таинственным устройством, способным взорваться, которое из страха годами сидит в задней части кухонного шкафа. Или его вытаскивают только для того, чтобы приготовить горшок с коричневым рисом или загадочную партию сушеных бобов (что, да, по-прежнему отлично подходит).

Но мы несколько раз обходили блок Instant Pot. И мы здесь, чтобы сказать вам, что эта маленькая красотка в настоящее время живет на нашей столешнице.Это наша рисоварка, суповарка, волшебник замораживания еды, чудо ужина в последнюю минуту — все в одном. И мы просто не можем остановиться.

---

В первую очередь — что такое мгновенный банк?

Ссылки в этом посте — это партнерские ссылки Amazon на продукты, которые нам нравятся.

Instant Pot — это электрическая скороварка, а также мультиварка, йогуртница, рисоварка, большая сотейник, пароварка и многое другое. У нас есть 6-литровый Instant Pot Duo, который мы используем во всех наших рецептах Instant Pot.Они также делают 3-х литровый растворимый горшок Mini и здоровенный 8-литровый растворимый горшок.

Мгновенный горшок полностью меняет правила игры , особенно в напряженные ночи. Большинство рецептов — это сварить и приготовить, и все, что вам нужно сделать, это настроить все, а затем УХОДИТЬ, чтобы заняться другими забавными вещами, такими как просмотр телевизора, выгуливание собаки, уборка дома, танцевальная вечеринка и т. Д.

БОНУС: он также готовит пищу намного быстрее (на 70%!), Чем другие способы приготовления, и все это делается в одной кастрюле. Вы понимаете, почему мы все еще любим эту вещь?

Если вы все еще не уверены, Instant Pot — это PRIME для приготовления и замораживания блюд — размораживание не требуется.Вы можете проверить все наши рецепты быстрого приготовления замороженных блюд здесь, если вам нравятся такие вещи (ответ: вы определенно любите).

Отбросим и очевидное: это еще и отличный подарок к празднику, который не за горами.

Хорошо, давай поработаем. Вот некоторые из наших любимых способов использования этого маленького драгоценного камня.

---

Instant Pot — мастер по сокращению времени приготовления печально известных длинных рецептов. Пример: это рагу из говядины. Коротким говяжьим ребрам нужно часов в духовке, чтобы они стали мягкими на вилке, но все, что нужно для Instant Pot, — это чуть более 30 минут.Подавайте его с огромной тарелкой макарон или ньокки, и вы больше никогда не вернетесь к жарке в духовке коротких ребер.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт.

Один из самых приятных моментов владения Instant Pot — это когда вы понимаете, что можете делать йогурт. Это немного трудоемко, но просто и несложно. Убедитесь, что у вас есть термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы проверять температуру молока (тот, который вы используете для мяса, отлично подойдет!). В результате получается сливочный и натурально сладкий йогурт.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт от Tidbits.

Добавьте рисоварку в список приборов, которые теперь можно переместить в подвал. ✔️ Instant Pot — ЛУЧШЕЕ для идеально приготовленного риса. Еще лучше: вы можете приготовить рис и все свои приправы в одной кастрюле, как этот пряный куриный рецепт с рисом и фасолью.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт на InstantPot.com.

Напитков в Instant Pot ?! О, да. Эта фруктовая, полная счастья кружка находится на вершине списка.Полностью автоматизированный, сделанный за 15 минут, и вечеринка готова. После того, как сидр будет готов, дайте кастрюле быстрого приготовления нагреться и замените крышку для приготовления под давлением стеклянной крышкой, чтобы упростить приготовление еды самостоятельно. 👍🏼

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт от Life Made Sweeter.

Нам так нравится варить суп в Instant Pot, что мы написали об этом целый пост. Но наш любимый? Этот суп из дикого риса. Он волшебный, успокаивающий, и менее чем за час сохраняет вкус, приготовленный на медленном огне в течение всего дня.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт.

Поговорим о счете за приготовление еды. Яйца, сваренные вкрутую, в холодильнике — это мгновенный завтрак, ярлык для изумительного яичного салата или порция протеина на обед. Пять минут под высоким давлением, 5 минут естественного высвобождения, окунитесь в ледяную воду и пилинг — вот и все. МАГИЯ.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт от Skinnytaste.

Не верите? В Instant Pot можно приготовить целые 5 фунтов. курица за 30 МИНУТ, и она сочная и восхитительная. ТАКЖЕ: попробуйте положить курицу на подушку из ломтиков лимона, щедро посыпав зеленью и солью.Пожалуйста.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт от Life Made Sweeter.

Кто не любит загруженный печеный картофель ??? Вы можете приготовить партию картофеля за 12 МИНУТ, что является идеальным временем для того, чтобы собрать несколько начинок для идеального запеченного картофельного батончика.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт от Crunchy Creamy Sweet.

Раз уж мы поговорим о картофеле, давайте поговорим о пюре! Это картофельное пюре — самый сливочный, самый мечтательный картофель, полный сливочного сыра, масла и зелени.НЯМ.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт.

Да, приготовленные на пару овощи — не самый красивый рецепт, но они уже давно стали резервом по уважительной причине. Налет оливкового масла и щепотка соли, и вы попадаете в рай для вегетарианцев.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт из раздела «Рецепты приготовления под давлением».

Приготовление сушеных бобов традиционным способом может занять очень много времени. Есть замачивание, кипячение и кипячение, и это ВСЕ. Instant Pot в основном решает все эти проблемы.Положите сушеные бобы в кастрюлю быстрого приготовления, залейте водой и варите около 30 минут. Предварительное замачивание не требуется!

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт от A Couple Cooks.

Приготовить стальную овсянку в горшочке быстрого приготовления — дело несложное. Не смотрите, не перекипит ли ваша кастрюля на плите. Не беспокойтесь о недостаточном или избыточном приготовлении. Не бойтесь прилипания овсянки ко дну кастрюли. Просто положите овес в кастрюлю с водой (или миндальным молоком, если хотите) и готовьте.В результате получается сливочно-ореховый горшок из овсяных хлопьев.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт от The Kitchn.

Мы углубляемся в территорию закусок! Точнее, POPCORN. Честно говоря, приготовить любой вид попкорна в Instant Pot — это довольно гладко, но мы неравнодушны к сладкой солености чайной кукурузы.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт от Sixth Bloom.

Ну привет, чизкейк! Возможно, это самый волшебный из имеющихся у нас способов. Поскольку для приготовления в Instant Pot используется пар, из него получается невероятно сливочный чизкейк, который готовится всего за 35 минут.Кроме того, эта крошечная 7-дюймовая пружинная форма ПРОСТО СЛИШКОМ МИЛА.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт от My Baking Addiction.

РЕБРА! Да, серьезно. На приготовление уходит 5 минут, а затем 30 минут на приготовление. Совет от профессионала: закончите их дополнительным соусом под жаровней, чтобы они покрылись сверху.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт от Spend with Pennies.

Эти фантастические макароны с сыром сделаны из всех настоящих ингредиентов и быстрее, чем упакованные продукты.Честно. Так быстро. Всего 5 ингредиентов и 4 минуты приготовления.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт.

Лучшая закуска для детей и взрослых (да еще с корицей?). И вместо того, чтобы стоять над плитой и закипать, все, что вам нужно сделать, это положить все это в Instant Pot и позволить ему делать свою работу.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт от The Kitchn.

Один из наших новых фаворитов в этом году, и, честно говоря, лучше, чем любой жареный на медленном огне или тушеный жареный картофель в нашей книге.Нежная говядина, идеальный картофель, земляные грибы и восхитительный соус, приготовленный в одном горшочке.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт.

Woweeeee другой * обычно * требующий особого обслуживания преобразованный в нулевой техобслуживание. Нет ничего лучше ризотто на медленном огне на плите, но, честно говоря, вы не потеряете ничего, кроме впечатлений от этого.

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт из All Recipes.

Спагетти. В мгновенном горшке !? Ага.Как сказал наш тестировщик рецептов: «Удивительно вкусно!» Мы воспользуемся любой возможностью, чтобы заказать дополнительные блюда с минимальным количеством дополнительных блюд, и этот берет пирог (э-э, горшок).

Щелкните здесь, чтобы получить этот рецепт от Соленого зефира.

---

Любимые аксессуары для Instant Pot

В ваш Instant Pot есть все, что вам нужно для большинства рецептов, но если вы хотите полностью погрузиться в его чудеса, вы можете приобрести несколько из этих дополнений.

Если вы когда-либо раньше готовили чизкейк, то вы знаете волшебство сковороды с пружинной формой! Блаженство чизкейка, чтобы следовать.

Да, Instant Pot действительно поставляется с силиконовым уплотнительным кольцом, но неплохо иметь запасное (или два!). Если вы используете Instant Pot для острого перца чили или пикантного мяса, со временем на силиконовом кольце могут появиться пятна, и на нем могут остаться не совсем идеальные «ароматы» (совершенно вкусно, верно?). Если вы надеетесь использовать Instant Pot как для приготовления сладких, так и для соленых блюд, рекомендуется использовать силиконовые кольца для сладких и соленых блюд.

Если вы хотите превратить свой Instant Pot в мультиварку! МАГИЯ.Он также позволяет вам видеть свою пищу во время ее приготовления, что очень важно для таких вещей, как домашняя кукуруза, приведенная выше — это одна из наших новейших навязчивых идей.

ТАКЖЕ, вы можете заменить крышку на эту крышку после приготовления, чтобы было легче подавать чили или даже домашний яблочный сидр. #winning

---

ЛЮБЛЮ ТЕБЯ НАВСЕГДА, МГНОВЕННЫЙ ПОТ. ❤️ Вот где вы можете снова найти Instant Pot, если почувствуете вдохновение.

А вот и коллекция лучших рецептов Instant Pot, которые мы пробовали со всего Интернета.

Что еще он может сделать, чего нам не хватает? Нам нужно знать. 👇🏼

Советы и рецепты для кастрюль

Кто-то в этих краях недавно наблюдал, как ее родственники — не называя никаких имен! — разогревали порцию гамбо в высокой узкой кастрюле, возможно, на слишком сильном огне. То, что произошло дальше, может вас не удивить: гамбо подгорел на дне еще до того, как смесь нагрелась. Перемешивание тушеного мяса при нагревании могло помочь, но есть решение, которое потребовало бы еще меньше усилий: использовать для работы подходящую кастрюлю.Кастрюля с более широким дном, которая позволила бы ему разогреваться более равномерно, как в голландской духовке, могла бы спасти этот бедный гамбо.

В духе кастрюли, называющей чайник совершенно полезным кухонным оборудованием, — но только при правильном выборе — я попросил Epi Test Kitchen порекомендовать несколько необходимых горшков и рассказать нам, для чего они нужны.

Большая старая голландская печь

Голландская печь Кукурузный хлеб с инжирным вареньем Мэтью Гранек

Рабочая лошадка кухонных горшков, чугунные голландские печи очень хорошо сохраняют тепло повсюду — снизу и по бокам — и могут плавно переходить от плиты к духовке и обратно. , что делает их отличными для тушения, тушеного мяса и жаркого: любой рецепт, который начинается с обжаривания куска мяса и последующего добавления жидкости, идеально подходит для голландской печи.(Обратите внимание на эти укрепляющие тушеные в красном вине короткие ребрышки с картофелем, морковью и грибами.) Для тонких жидких смесей нужны кастрюли — см. Ниже, — но более густые блюда, такие как тушеное мясо, ризотто и томатные соусы, выиграют от длительного постоянного нагрева. чугун. Они также хороши для поддержания равномерной температуры во время жарки. Как и выпечка! Красота, которую вы видите выше, — это кукурузный хлеб из голландской печи с инжирным вареньем, и, конечно же, голландская печь является обязательным условием для всеобщего любимого хлеба без замешивания.

(Некоторые голландские печи покрыты эмалью, что устраняет необходимость приправлять их, но посмотрите: добавление приправ к чугуну — не такая уж сложная задача. Не нужно над этим задумываться.)

Вертикальная кастрюля

Бульон из пармезана Туукка Коски укладка еды: Элисон Аттенборо, оформление опоры: kalen kaminski

Высокие узкие стенки кастрюли гарантируют, что жидкое содержимое испаряется медленнее, чем в кастрюле, где жидкость подвергается большему воздействию воздуха, поэтому кастрюлю для бульона лучше всего использовать для особенно бульона, смеси для длительного кипячения, такие как бульоны и супы, а также для варки макарон или картофеля, а также для варки на пару или бланширования овощей.Они также, как правило, сделаны из алюминия или нержавеющей стали и, соответственно, легче, чем более прочная голландская духовка, что вы можете оценить, когда тащите кастрюлю с кипящей водой, чтобы слить ее в раковину. (Здесь также помогает вставка дуршлага.)

Меньшая кастрюля

Фото Shutterstock

Если у вас мало места для маневра, но вам все еще нужно выполнить работу, используйте маленькие кастрюли — те, которые вмещают, скажем, две кварты. Они отлично подходят для приготовления риса и других злаков, разогрева небольшого количества остатков и, конечно же, приготовления соусов, таких как бешамель для лазаньи.И на десерт? Как насчет партии этого восхитительного печенья-сэндвич с начинкой из лимонного творога, которая хорошо знакома с дном кастрюли.

Маленькое печенье с лимонным творогом

Получить этот рецепт

Рецептов в одной горшочке | Марта Стюарт

Рецепты в одной кастрюле | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте Марту Стюарт

Самые популярные

Сливочный цыпленок и грибы с яичной лапшой

Все действия на этом ужине в будний вечер происходят в одной большой сковороде с прямыми стенками.Обжарьте куриные грудки, затем приготовьте грибы и лук-шалот и добавьте горчицу, бульон, яичную лапшу и сливочный сыр, чтобы быстро получить насыщенный соус.

Классическое тушеное мясо из говядины

Ароматная и сытная тарелка тушеной говядины всегда поражает воображение особенно холодными ночами. Здесь обжаренные куски мраморной говядины варятся на медленном огне в бульоне, пока они не станут мягкими, с добавлением пикантных ароматических веществ, таких как томатная паста, Вустерширский соус, красное вино и жареные на огне помидоры для легкого копчения.

Жареный цыпленок с овощами и картофелем

Ничто так не бросается в глаза, как простой жареный цыпленок с овощами. Устроенное на грядке из молоди картофеля, моркови, лука-шалота и ароматных лимонов, это готовое блюдо станет отличным кандидатом на особенное воскресное жаркое в любое время года.

Вегетарианский перец чили по будням

Приятные продукты по будням, такие как этот быстрый перец чили на одной сковороде, — отличный способ перейти на более растительную диету. Переход от кастрюли к сковороде вдвое сократил время приготовления для этого рецепта, а более широкая поверхность сковороды позволяет специям и ароматическим веществам быстро смешиваться, создавая большую сложность.

Брокколи с пармезаном и нутом

В этом ужине из одной кастрюли сочетаются нут, соус маринара и моцарелла на одной сковороде, а завершается его дольками жареных соцветий брокколи. Хрустящая смесь пармезана и панко — последний штрих к этому удобному, легкому и питательному блюду.

Овощно-фасолевый суп

Это время года наполнено изысканными блюдами, поэтому всем нам нужно сменить ритм в течение недели. Этот простой суп очень вкусный и очень приятный.

Овощной суп по индивидуальному заказу

Воспользуйтесь нашей формулой «Выбери свое приключение», чтобы приготовить большую партию супа с любыми овощами, которые тебе нравятся. Используйте овощной бульон или воду, чтобы сделать его вегетарианским, и не используйте пармезан, чтобы сделать его вегетарианским. Ознакомьтесь с нашим пошаговым руководством.

Inspiration and Ideas

сливочно-лимонный цыпленок со шпинатом и артишоками

36 блюд на одну сковороду, идеально подходящую для ужина сегодня

Одна сковорода, кастрюля, сковорода или быстрорастворимый горшок — все, что вам нужно, чтобы приготовить эти простые семейные обеды, которые включают рецепты лосося, пасты, жаркого, чили и многого другого.

Подробнее

по будням вегетарианский перец чили подается с лепешками

ужина в горшочке, который вы захотите приготовить снова этой осенью

От ужинов на сковороде с жареными кабачками и сосисками до таких блюд, как тушеная курица и сладкий картофель, эти блюда по будням как раз подходят для осени.

Подробнее

одна кастрюля для макаронных ложек

Одна кастрюля для макарон с брокколи и лимоном

Меньше значит больше в этом быстром и легком ужине в будние дни. Он требует всего пяти основных ингредиентов (пенне, брокколи, чеснока, лимона и пармезана) и требует минимальной очистки.

Все рецепты в одной кастрюле

Запеканка с креветками и креветками

Чтобы приготовить еду без лишних стрессов и обтекаемости, поместите этот ужин с креветками и креветками в духовку. Предварительный разогрев противня дает нарезанному картофелю отличную хрустящую корочку, и в последнюю минуту готовится жареный картофель, чтобы приготовить чесночные креветки.

Жареная капуста по-южному с копченой колбасой

Кочан капусты готовится с коричневым сахаром, креольской приправой и яблочным уксусом в той же кастрюле, что и колбаса, пока не будет получен идеальный баланс между хрустящей корочкой и нежностью.

Cheater’s Mac and Cheese

В некоторые дни требуется еда, которая успокаивает настолько, насколько удовлетворяет, и именно тогда появляются эти 20-минутные макароны с сыром. Макароны и брокколи готовятся в одной кастрюле, затем сливаются и перемешиваются вместе с зарезервированной водой для пасты, сливочным сыром, маслом и пармезаном для получения самого простого соуса. Один углеводный укус, и все ваши заботы исчезнут.

Тушеное мясо из бобов и зелени с каннеллини

Половина бобов протирается, а остальная часть остается целой, что придает этому сытному тушеному блюду из одной кастрюли удивительно крупную текстуру.Поджаренная чиабатта, приправленная шалфеем и чесноком, станет прекрасным дополнением.

Запеченный лосось со сливочным орзо

Это многослойный шедевр в чугунной сковороде. Для этого блюда на одну сковороду необходимо тушить на плите сливочное орзо с беконом, затем положить сверху филе лосося с лимоном и кориандром и запечь в духовке.

Фахитас с курицей на листе

Куриная грудка без костей и кожи, а также желтый и зеленый сладкий перец шипят вместе на противне, пока лепешки разогреваются в той же духовке.Украшенный сметаной, сальсой и спелым авокадо, этот ужин из одной кастрюли обязательно станет обычным блюдом по будням. Фахита Пятница, кто-нибудь?

Листовая овощная каша с яйцами

Переворачивая скрипт относительно того, как должен выглядеть хеш, это чудо с одной кастрюлей заменяет картофель мелко нарезанной цветной капустой и брокколи, делая эту простую выпечку на растительной основе столь же питательной, сколь и восхитительной. .

Крем-суп из остатков индейки и риса

Добавьте легкий свежий привкус остаткам на День Благодарения с помощью быстрого риффа авголемоно, классического греческого куриного супа.Яичные желтки придают сливочность бульону из индейки, лимонный сок делает вкус ярче, а приготовленный рис и тертое мясо заполняют каждую ложку.

Черная фасоль и колбаса

Приготовьте этот быстрый ужин в будние дни за 40 минут, используя консервированную черную фасоль и копченую колбасу, например польскую колбасу.

Arroz Con Pollo

Яркие ароматы шафрана, лаврового листа и чеснока придают рис Валенсии, испанский сорт, идеально подходящий для медленно приготовленных блюд и традиционную основу для паэльи.Здесь зёрна готовят с золотисто-коричневыми куриными бедрами и украшают оливками, фаршированными пимиенто. Шафран придает рису теплый желтый оттенок.

Веганский суп из чечевицы

Нежный рэйб из брокколи добавляет желанную нотку зелени (и щедрую дозу клетчатки!) В этот чечевично-томатный суп, приправленный кориандром и тмином.

Свинино-капустный суп

Два вида свинины — бекон и ребрышки — и капуста — савойская и квашеная капуста — являются звездами в нашей версии сытного польского супа, известного как капусняк.

Куриные грудки «Буффало»

Этот простой рецепт — легкая закрутка для всех любимых жареных крылышек. Вы запекаете куриные грудки в панировке и морковные палочки на одном противне. Подавая их с хрустящим контрастом сельдерея и салата с голубым сыром, этот легкий будний вечерний ужин станет полноценным и полным приземлением.

Сырная запеканка из яиц со шпинатом и картофелем

Наша запеканка из одного блюда, приготовленная из одного блюда, со шпинатом и картофелем, естественно, не содержит глютена и является вегетарианской, что делает ее идеальной для встреч со смешанными диетическими потребностями.И хотя он достаточно особенный, чтобы подавать его на праздничном бранче, тот факт, что вы можете приготовить его всю ночь, означает, что он достаточно прост и для повседневного утра. Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и многое другое.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Креативная запеканка: 17 потрясающих рецептов, приготовленных в одном горшочке — от спагетти с капустой до кокосового вина | Еда

Моя американская мама назвала бы это голландской печью, хотя многие в США называют голландскую печь французской духовкой, а французы — запеканкой.Я думаю, что настоящая голландская печь — это туристическое снаряжение с подвесной ручкой и короткими ножками, но моя мама имела в виду не это. Моя мать не разбивалась лагерем.

Я пытаюсь описать горшок круглой или овальной формы с довольно высокими стенками и плотно прилегающей крышкой. Обычно они из эмалированного чугуна и могут быть очень дорогими, хотя иногда можно встретить хорошие подержанные на распродажах автомобильных багажников. Моя жена однажды купила две гигантские кастрюли Le Creuset на рыночном прилавке за 20 фунтов, потому что продавец их вставил одну в другую и не мог их разобрать.Я был готов применить любое количество радикальных стратегий разделения, но отвертка, зажатая между ручками, сделала свое дело.

В любом случае, особенность этих кастрюль заключается в их гибкости — вы можете поставить голландскую духовку на плиту или в духовку, или переключиться с одного рецепта на другой. Как бы вы это ни называли, вот 17 восхитительных, а иногда и удивительных способов получить от этого максимум удовольствия.

Одно из основных применений тяжелой запеканки — медленное и беспорядочное обжаривание мяса.В качестве идеального пасхального обеда Саймон Хопкинсон предлагает жареную баранину с эндивием. Как говорит Хопкинсон, этот метод не рекомендуется для нежной весенней ножки, которую следует подавать розовой, но он считает, что Пасха в любом случае для этого немного рано. Он рекомендует половину лопатки — половину лезвия, а не половину сустава, если возможно, — готовить до тех пор, пока она не отойдет от кости.

Бульон Джилла Меллера из баранины, ячменя и капусты. Фотография: Ола О Смит / The Guardian

Бульон Джилла Меллера из баранины, ячменя и капусты — это скорее тушеное мясо, чем жаркое, с использованием перловой крупы и двух голеней ягненка или баранины, если вы можете их достать.

Жаркое в горшочке — хороший вариант для нежирных кусков говядины, таких как верхняя часть мяса, которые в противном случае имеют тенденцию высыхать до того, как они будут готовы. Здесь он полностью обжаривается, а затем готовится на медленном огне в белом вине и говяжьем бульоне.

Рэйчел Родди сочетает свинину (лопатку без костей) с белыми грибами и нежно измельченными ягодами можжевельника, чтобы сделать идеальное блюдо для холодного зимнего вечера. Может быть, уже весна, но не волнуйтесь: погода, вероятно, заставит вас провести еще несколько ночей в этом году.

Жаркое из свинины и ягод можжевельника Рэйчел Родди с жареным картофелем, капустой и каштанами.Фотография: Эмма Ли / The Guardian. Фуд-стилист: Рози Рамсден. Стиль: Табита Хокинс

. Если у вас есть горшок, достаточно большой, чтобы в нем поместилась курица, вы можете попробовать метод гастропаба Джейсона Кинга в качестве альтернативы запеканию: курицу, овощи, сало и розмарин оставить в духовке на срок до двух часов. Если у вас есть горшок, достаточно большой, чтобы разместить двух фазанов рядом (я понимаю, что прошу здесь о многом, особенно после того, как хвастался, что у вас два таких больших), вы можете гораздо быстрее приготовить жаркое в горшочке с белыми грибами, прошутто и хересом.

Блюда из курицы могут быть самыми распространенными рецептами кастрюль: их сотни. Coq au vin Даниэля Булуда — пример, отнимающий много времени: он начинается за день до того, как вы хотите поесть, хотя, чтобы не усложнять задачу, он предпочитает куриные бедра и голени, а не традиционный шарнирный петух.

Цыпленок Найджела Слейтера с луком-пореем. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Felicity Cloake. Версия французского классического poule au pot — целая курица, фаршированная, а затем тушенная на складе, поэтому готовый продукт слишком бежевый для Instagram — может быть труднее понять, но, как выразился Клоук, он занимает «священное место во французском сердце».Найджел Слейтер предлагает чуть более доступный рецепт в виде курицы с луком-пореем для тех вечеров в середине недели, когда воображение покидает вас, и у вас много лука-порея.

Запеканки идеально подходят для приготовления моллюсков на пару — тяжелая крышка удерживает тепло, чтобы раковины быстро открывались. Если у вас достаточно места внизу, они будут служить для моллюсков, мидий, моллюсков или, в этом рецепте от Тима Хьюза, для всех трех, с добавлением крабов для хорошей меры.

Спагетти с капустой, помидорами и лимоном Анны Джонс.Фотография: Луиза Хаггер / The Observer

Если вы похожи на меня, вам, возможно, придется отказаться от некоторых сильно укоренившихся представлений о макаронах, прежде чем попробовать волшебные спагетти с капустой, помидорами и лимоном Анны Джонс в одном горшочке. Спагетти не сливают в режиме аль денте, а затем перемешивают с другими ингредиентами; вместо этого вы готовите все вместе, заливая литром кипятка. К тому времени, как паста готова, вода испарилась, оставив после себя волшебный соус. Вы можете приготовить и подать целую еду в одном сосуде.Если бы я был один, я бы, наверное, тоже ел из него.

Запеченный в духовке чили Meera Sodha почти так же нелогичен — приготовленный из ореховой тыквы и веганского черного шоколада, все это помещается в духовку и забывается на 45 минут, а затем еще на 15 минут с закрытой крышкой. Брокколи, фенхель и рагу из нута Содхи, напротив, готовятся на плите и готовы к употреблению через полчаса.

Овощной перец чили Миры Содха. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian. Фуд-стилист: Эмили Кидд.Реквизит: Дженнифер Кей

Запеканка из масляных бобов и грибов Найджела Слейтера — это быстрая версия идеи медленного приготовления — она ​​занимает около часа, с добавлением крошки и овсяной корочки примерно в середине.

Обладая тяжелым основанием и сохраняющими тепло, железные формы для запекания работают как духовка в духовке, так что многие люди пекут в них хлеб. Вы сначала нагреваете их пустыми, прежде чем опрокинуть поднявшееся тесто. Крышка помогает удерживать влагу, создавая парную среду, которая приводит к образованию твердой корки.Через некоторое время вы снимаете крышку и продолжаете выпекать, пока буханка не приобретет желаемый цвет. Вы можете иметь любую форму, но только круглую.

Запеканка идеальна для выпечки хлеба. Фотография: Брюс Питер Морин / Getty Images / iStockphoto

Хлеб Йотама Оттоленги без замеса — надежный и простой вариант, требующий больше планирования, чем усилий. Возможно, вам не нужно месить, но вам нужно набраться терпения: первый подъем занимает 24 часа . С другой стороны, сладкой содовой Slater’s для новичков можно насладиться через 35 минут после того, как вам придет в голову сделать ее.

Наконец, рецепт десерта, просто чтобы показать, что это возможно. Этот рецепт перевернутого торта ежевики взят с сайта кемпинга Pegs and Pitches и предназначен для приготовления на открытом огне в голландской печи, но вы можете пропустить часть, где вы ставите палатку, и просто разогреваете свою настоящую духовку. Вот что сделала бы моя мама.

Что можно приготовить в кастрюле?

Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Когда ваша кухня оборудована кастрюлей, ваши возможности приготовления практически безграничны.Кастрюля — отличный инструмент для варки, варки, варки, медленного приготовления и консервирования. Если вам было интересно, что можно приготовить в кастрюле, мы составили для вас выборку продуктов.

Эти вкусные блюда можно приготовить прямо из кастрюли:

• Бульоны (говядина, птица, рыба и овощи)
• Томатный соус
• Макаронные изделия
• Чили
• Тушеное мясо
• Барбекю
• Фрикадельки
• Морепродукты, приготовленные на пару (омары, моллюски, креветки и т. Д.))
• Желе
• Яблочное пюре
• Соленья

Давайте подробнее рассмотрим, почему конструкция кастрюли так удобна. Продолжайте читать, и мы также поделимся с вами отличными рецептами в горшочках.

В чем разница между кастрюлей и супом?

Кастрюли и суповые кастрюли часто используются на кухне как синонимы. Они могут быть похожи друг на друга по размеру и форме, но вам нужно только начать с нижней части, чтобы определить одно заметное различие между бульонными и суповыми кастрюлями.

Суповые кастрюли имеют прочное дно. Поскольку мы наполняем супы сытными и плотными ингредиентами, дно кастрюли должно предотвращать подгорание супа, оставаясь при этом на медленном, долгом кипении, пока все ингредиенты не будут полностью приготовлены.

Нажмите здесь, чтобы найти горшок для поваров на Amazon.

Дно кастрюли тоньше, чем у суповой кастрюли. Кастрюли рассчитаны на больший объем жидкости, потому что вода является основным ингредиентом бульона. Более тонкое дно позволяет содержимому кастрюли быстро закипеть и распределять аромат по всей кастрюле.

Нажмите здесь, чтобы найти этот горшок Farberware на Amazon.

Хотя вы можете одинаково готовить в любой посуде, кастрюля, вероятно, будет самой большой кастрюлей на вашей кухне. Давайте подробнее рассмотрим другие особенности конструкции кастрюли.

Форма

Кастрюли — это высокие горшки с прямыми узкими стенками. И верх, и низ круглые. Современные кастрюли для бульона стали немного шире, что облегчает их использование, когда вы кладете их внутрь, чтобы помешивать или поджаривать продукты.

Ручки и крышка

Оборудованные для легкого подъема кастрюли имеют широкие двойные ручки, которые часто прикрепляются к каждой стороне кастрюли с помощью прочных заклепок. Закругленный верхний край кастрюли позволяет легко наливать воду без капель, когда вы крепко держитесь за нее.

Кастрюля также оснащена плотно прилегающей крышкой, сделанной из металла, аналогичного металлу кастрюли, или из закаленного стекла. Крышка удерживает влагу внутри кастрюли, чтобы жидкость не выкипела до высыхания при приготовлении на пару, кипячении и медленном приготовлении.

Материал

Кастрюли изготавливаются из различных материалов:

• Нержавеющая сталь
• Алюминий
• Медь
• Углеродистая сталь с эмалевым покрытием
• Трехслойный (нержавеющая сталь / алюминий)

Среди домашних поваров предпочтительным материалом для кастрюль является нержавеющая сталь. Кастрюли из нержавеющей стали долговечны, они являются надежным вложением в вашу кухню, их легко чистить и поддерживать в хорошем состоянии.

Кастрюли из нержавеющей стали относительно хорошо проводят тепло повсюду, но выбор посуды из нержавеющей стали с алюминиевым или медным сердечником значительно увеличит проводимость.Нержавеющая сталь — не очень пористый металл, поэтому вкус ваших продуктов не изменится от ранее приготовленных кислых продуктов.

Что можно приготовить в горшочке?

Как мы уже упоминали, возможности для приготовления из кастрюли кажутся безграничными. Ознакомьтесь с этими идеями, чтобы они соответствовали вашему индивидуальному стилю приготовления.

бульон или костный бульон

Начнем с тезки банка, акции. Также называемый костным бульоном, бульон обеспечивает ароматную основу для многих блюд, таких как супы, паста, карри, рис и соусы.Кастрюля может вместить кости животных, основной ингредиент, и вмещает большой объем жидкости.

Медленное приготовление костей в кастрюле с добавлением овощей для дополнительного вкуса превращает богатый питательными веществами хрящ в густой бульон. Посмотрите этот рецепт говяжьей кости от Epicurious.

Продукты, приготовленные на пару

Способность к быстрому кипению благодаря дну с высокой проводимостью и плотно закрывающейся крышке делает кастрюлю хорошей емкостью для приготовления пищи на пару.Небольшие кастрюли объемом 4 литра подходят для приготовления на пару овощей для семейного гарнира. Кастрюли большего размера на 12 литров подходят для приготовления на пару целых лобстеров и кукурузы в початках.

Попробуйте использовать корзину для пароварки, вставленную в кастрюлю. Корзина предотвратит закипание продуктов и позволит вам легко вынимать и сливать приготовленные на пару продукты из горячей кастрюли. Посмотрите этот рецепт на пару из моллюсков в горшочке от FoodSoGoodMall.

Нажмите здесь, чтобы найти этот пароход на Amazon.

Медленно приготовленные продукты

Медленное приготовление — это метод, используемый для смягчения пищи и объединения вкусовых характеристик в одно блюдо.Кастрюли хорошо проводят тепло по всему содержимому кастрюли, поэтому они являются хорошим выбором для приготовления медленно приготовленных продуктов, таких как карри, чечевица, барбекю, фрикадельки и тушеное мясо. Если держать кастрюлю на месте плотно закрытой крышкой, это также помогает продуктам, приготовленным на медленном огне, оставаться влажными. Ознакомьтесь с этим рецептом мускатного тыквенного дала из книги «Девушка на Блуре».

Консервы

Кастрюля — это удобный инструмент, используемый для консервирования ваших любимых блюд. Этот метод включает в себя помещение пищи в продезинфицированную банку и погружение банки в кипящую воду, чтобы создать герметичное уплотнение на крышке.Ознакомьтесь с этим руководством по консервированию, чтобы подготовиться и приступить к работе.

Смешайте большую порцию любимой еды в кастрюле, а затем очистите кастрюлю и используйте ее повторно, чтобы сохранить продукты. Вы можете держать свои шкафы заполненными консервированными продуктами, такими как томатный соус, желе, соленые огурцы и многое другое.

Нажмите здесь, чтобы найти банки для консервирования шаров на Amazon.

Brewed Foods

Кастрюля — хороший сосуд для пивоварения, потому что она может вмещать большой объем жидкости и равномерно распределять тепло.Пивоварение — это метод, который требует длительного кипячения для извлечения аромата из ингредиентов в жидкость.

Вы можете увеличить объем кофе или чая, заварив его в кастрюле на 4 литра. Вы можете сварить пиво из кастрюли на 32 литра. Ознакомьтесь с этим рецептом домашнего чая с чаем.

Готовы подать свои рецепты в кастрюле? Ознакомьтесь с нашим постом Насколько большой должна быть сервировочная чаша? для советов по презентации ваших продуктов.

Какой самый размер стокового горшка?

Кастрюля на 10–12 литров — это самый универсальный размер для домашней кухни.Вы можете легко обслужить семью или большую компанию из блюд, приготовленных в этих больших горшках. Вы также можете приготовить бульон или костный бульон, легко поместив в него кости птицы, говядины, свинины и дичи.

Нажмите здесь, чтобы найти этот полностью одетый горшок на Amazon.

Для консервирования продуктов в кастрюле на 20 литров можно разместить решетку для консервных банок. Резервуар на 12 литров вмещает сразу несколько банок и позволяет легко обрабатывать партию с дополнительным пространством для использования подъемников для банок.

Нажмите здесь, чтобы найти эту стойку для консервов на Amazon.

Перед тем, как отправиться в путь, обязательно ознакомьтесь с другими замечательными руководствами по кухне:

Какое масло вы заливаете во фритюрницу?

Насколько большая индейка поместится во фритюрнице на 30 литров?

.