Калорийность суши и роллы. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «суши и роллы».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150 кКал | 1684 кКал | 8.9% | 5.9% | 1123 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 7.9% | 844 г | |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 9.5% | 700 г |
| Углеводы | 17 г | 219 г | 7.8% | 5.2% | 1288 г |
Энергетическая ценность суши и роллы составляет 150 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ролл Филадельфия — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
142Вес 1 шт: 41,7 гр.
Вес порции 6 шт: 250 гр.
Роллы являются разновидностью суши, самого популярного блюда японской кухни. Ролл (от английского roll – свёртывать, скатывать) можно назвать рулетом, основой которого служит правильно сваренный рис и листы сухих водорослей. Начинкой для роллов служат свежие овощи, рыба, морепродукты, мягкий сливочный сыр, дополнительными ингредиентами – разные виды икры, чёрный кунжут. Если роллы приготовлены из свежих продуктов, хранить их можно не больше нескольких часов, лучше употребить сразу после приготовления. Ролл Филадельфия – один из самых распространённых видов роллов, наряду с роллом Калифорния.
Калорийность ролла Филадельфия
Калорийность ролла Филадельфия составляет 142 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства ролла Филадельфия
Чтобы определить пользу ролла Филадельфия следует рассмотреть его ингредиенты. В составе продукта: круглозёрный рис, листы нори, свежий огурец, сыр Филадельфия, слабосолёный лосось, зелёный лук.
Ролл Филадельфия является источником легкоусвояемого белка, содержит пищевые волокна и клетчатку (их много в нешлифованном рисе), что делает продукт полезным для тех, кто борется с лишним весом (calorizator). Морепродукты, входящие в состав ролла Филадельфия, полезны для улучшения умственной деятельности, также богаты йодом, который считается одним из лучших профилактических средств от болезней щитовидной железы. Ролл Филадельфия – продукт относительно здорового питания, в нём имеются витамины и минеральные вещества, благотворно влияющие на состояние кожи и волос.
Нори (прессованные морские водоросли) содержат витамины А и С, углеводы, растительные протеины и минералы – йод, кальций, железо и фосфор. Полезны для людей, испытывающих недостаток йода, страдающих повышенным уровнем холестерина, а также слабой работой иммунной системы. Рекомендуются нори при заболеваниях щитовидной железы, атеросклерозе и варикозном расширении вен.
Рис содержит множество необходимых человеческому организму микроэлементов и минералов: марганец, фосфор, цинк, селен, железо, калий, кальций, а также витамины: Е, РР и группы В. Является лидером по количеству сложных углеводов, которые скапливаются в мышцах человека, обеспечивая организм долговременным притоком энергии (калоризатор). Польза риса заключается во впитывании всех вредных веществ, поступающих в организм вместе с другими продуктами питания, способствует эффектному выведению шлаков и токсинов, нормализует сон.
В лососе присутствуют разнообразные витамины: В12, D, Е, белки, животные жиры, холестерин; микроэлементы, находящиеся в нем представлены: селеном, марганцем, железом, цинком; макроэлементы – натрий, фтор, калий, кальций. Жирные кислоты омега-3 и 6 наблюдаются в больших объемах в составе лосося. Производиться в организме сами по себе они не могут, и поэтому обязательным является их поступление извне с пищей.
Сыр Филадельфия полезен своим составом витаминов (А, Е, группы В, К, РР, бета-каротин, холин) и микро- и макроэлементов (цинк, селен, калий, марганец, кальций, железо, фосфор, натрий и медь). Он очень питательный и полезный для всего организма человека.
Огурец богат полезными органическими кислотами, клетчаткой, витаминами и многими другими полезными веществами. Они способствуют нормализации работы сердца, снижению артериального давления, помогают избавиться от отеков, а также способствует усвоению белков и жиров.
Зелёный лук, несомненно, также полезный продукт, он освежают и придают роллу пикантный вкус.
При умеренном употреблении ролл Филадельфия является весьма полезным продуктом. Но всем необходимо знать меру, переедание еще никому пользу не приносило.
Вред ролла Филадельфия
Не следует употреблять ролл Филадельфия тем, у кого имеются болезни желчного пузыря и проблемы желудочно-кишечного тракта, язва желудка, особенно в стадии обострения. Некоторые ингредиенты продукта могут спровоцировать возникновение аллергических реакций, а чрезмерное употребление роллов приводит к запору.
Ролл Филадельфия в похудении
Учитывая тот факт, что среди японцев очень маленький процент тучных людей и самый высокий процент долгожителей, можно считать суши и роллы правильными продуктами для похудения. Существует специальная суши диета, использование которой даёт неплохие результаты.
Ролл Филадельфия в кулинарии
Ролл Филадельфия – любимое лакомство любителей японской кухни, вкусное и питательное блюдо. Традиционно роллы подаются с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём. Самостоятельно вполне можно приготовить роллы, нужно приобрести бамбуковый коврик для сворачивания роллов и ингредиенты для выбранного вида. В магазинах имеются специальные наборы для приготовления суши и роллов, в состав которых входят все основные приспособления и составные части блюда.
Больше о суши и роллах, их пользе и вреде смотрите в видео-ролике «Суши – польза и вред. Полезный рецепт суши» телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
| Бутанику кадзукири | 3.2 | 5.1 | 24.2 | 156 | |
| Бутанику рёри | 16.6 | 22.2 | 3.4 | 280 | |
| Васаби игай-яки | 4.5 | 8.0 | 11.5 | 136 | |
| Васаби Сэн Сой Премиум | 0.0 | 9.0 | 40.0 | 241 | |
| Гюнику татаки | 12.8 | 2.6 | 6.8 | 102 | |
| Гютан терияки | 11.0 | 22.5 | 14.1 | 223 | |
| Даси | 5.0 | 0.0 | 30.0 | 120 | |
| Дорадо терияки | 9.9 | 5.7 | 3.4 | 105 | |
| Ика фурай | 8.2 | 4.6 | 10.0 | 115 | |
| Кани гуриру | 7.0 | 11.6 | 17.2 | 201 | |
| Кани муни | 6.1 | 5.8 | 11.0 | 121 | |
| Караса кани | 10.1 | 1.0 | 9.0 | 85 | |
| Кимучи | 1.4 | 0.7 | 8.4 | 45 | |
| Кинси маки | 8.5 | 18.0 | 2.4 | 210 | |
| Мисо | 12.3 | 5.5 | 24.6 | 197 | |
| Насу тёмире | 2.9 | 4.5 | 7.4 | 82 | |
| Нинику эби | 8.2 | 13.4 | 5.8 | 177 | |
| Огава аки | 18.8 | 5.1 | 10.2 | 162 | |
| Основа для рыбного бульона ХонДаши | 22.0 | 1.0 | 32.3 | 226 | |
| Ролл Авокадо | 2.0 | 1.3 | 21.2 | 105 | |
| Ролл Аляска | 4.2 | 2.7 | 12.2 | 90 | |
| Ролл Ацуй маки | 5.8 | 5.7 | 15.5 | 137 | |
| Ролл Беруто дайкон | 0.3 | 0.4 | 23.4 | 99 | |
| Ролл Бутанику кимути | 5.1 | 6.9 | 15.2 | 144 | |
| Ролл Гейша маки | 5.7 | 7.2 | 17.4 | 158 | |
| Ролл Дзитаку | 6.4 | 6.1 | 16.8 | 148 | |
| Ролл Дракон маки | 4.8 | 11.4 | 16.7 | 189 | |
| Ролл Инари спайси | 6.0 | 4.8 | 13.8 | 123 | |
| Ролл Кагувасэ | 7.2 | 6.5 | 20.9 | 171 | |
| Ролл Кадзи сякэ | 6.5 | 5.9 | 15.8 | 142 | |
| Ролл Калифорния | 7.0 | 8.8 | 17.2 | 176 | |
| Ролл Кани хината | 4.4 | 6.2 | 12.7 | 124 | |
| Ролл Каппа маки | 1.7 | 0.7 | 19.2 | 90 | |
| Ролл Каруй | 0.1 | 0.3 | 10.8 | 46 | |
| Ролл Киото | 8.4 | 6.3 | 16.0 | 155 | |
| Ролл Кирои | 4.8 | 8.3 | 16.3 | 159 | |
| Ролл Кунсэй батакон | 8.3 | 8.9 | 15.1 | 174 | |
| Ролл Манацуби | 4.5 | 3.4 | 12.6 | 99 | |
| Ролл Масиро дайкон | 2.3 | 2.0 | 11.1 | 71 | |
| Ролл Мидори сякэ | 9.8 | 6.5 | 13.5 | 152 | |
| Ролл Овара | 6.5 | 5.9 | 15.8 | 143 | |
| Ролл Окинава | 5.8 | 4.8 | 18.0 | 139 | |
| Ролл Радуга | 3.5 | 2.4 | 17.3 | 105 | |
| Ролл Рок-н-ролл | 5.3 | 5.6 | 16.5 | 138 | |
| Ролл Супайсу тэмпура | 8.5 | 6.7 | 16.5 | 160 | |
| Ролл Сякэ | 6.8 | 2.7 | 19.3 | 128 | |
| Ролл Сякэ кунсей маки | 6.0 | 5.5 | 18.1 | 146 | |
| Ролл Сякэ унаги маки | 8.5 | 7.1 | 13.1 | 150 | |
| Ролл Тамаго маки | 7.0 | 7.0 | 13.5 | 145 | |
| Ролл Тануки | 9.7 | 11.5 | 14.4 | 201 | |
| Ролл Тануки фурай маки | 5.5 | 6.6 | 18.2 | 154 | |
| Ролл Тори ясай | 6.5 | 8.3 | 5.6 | 160 | |
| Ролл Тэкка маки | 2.8 | 1.7 | 19.2 | 105 | |
| Ролл Тэмпура | 6.1 | 3.6 | 18.0 | 129 | |
| Ролл Унаги | 5.3 | 8.3 | 19.2 | 173 | |
| Ролл Унаги кани | 9.8 | 18.0 | 19.2 | 277 | |
| Ролл Унаги тидзу | 10.9 | 8.4 | 11.6 | 165 | |
| Ролл Унаги урамаки | 6.1 | 7.5 | 15.0 | 152 | |
| Ролл Филадельфия | 9.7 | 6.7 | 10.8 | 142 | |
| Ролл Харумаки | 14.4 | 15.2 | 11.9 | 242 | |
| Ролл Цукини маки | 1.1 | 5.9 | 7.5 | 87 | |
| Ролл Чидори | 8.5 | 8.0 | 14.3 | 163 | |
| Ролл Эби каиган | 5.7 | 2.8 | 17.8 | 120 | |
| Сакана кимчи | 6.5 | 3.0 | 10.6 | 96 | |
| Сан химаго | 10.1 | 7.6 | 11.2 | 154 | |
| Сарада Бито | 1.8 | 0.6 | 14.4 | 70 | |
| Сарада Вакамэ су | 1.8 | 1.1 | 7.2 | 47 | |
| Сарада Гюнику | 17.8 | 6.0 | 3.9 | 140 | |
| Сарада Ицаку | 5.9 | 9.2 | 9.3 | 143 | |
| Сарада Кайсо | 1.7 | 2.4 | 10.8 | 71 | |
| Сарада Киноки | 6.7 | 9.0 | 3.5 | 122 | |
| Сарада Мидори | 1.3 | 1.2 | 4.2 | 33 | |
| Сарада Мояши | 1.4 | 2.2 | 6.0 | 49 | |
| Сарада Рэтасу эби | 6.5 | 4.7 | 16.0 | 132 | |
| Сарада Сяке-Кунсэно | 9.8 | 18.0 | 1.9 | 208 | |
| Сарада Тако беби | 3.0 | 1.4 | 8.6 | 60 | |
| Сарада Тори но маринадо | 1.4 | 5.3 | 12.4 | 143 | |
| Сарада Тори-Кунсэно | 10.0 | 5.7 | 15.0 | 164 | |
| Сарада Харусамэ | 1.2 | 4.6 | 7.6 | 109 | |
| Сарада Хияши вакамэ | 1.3 | 5.2 | 10.2 | 92 |
калорийность роллов
(Содержание калорий, белков, жиров и углеводов на 100 гр.)
| Продукт | Калорийность Ккал | Белки гр. | Жиры гр. | Углеводы гр. |
|---|---|---|---|---|
| Ролл Авокадо | 105 | 2 | 1,3 | 21,2 |
| Ролл Аляска | 90 | 4,2 | 2,7 | 12,2 |
| Ролл Ацуй маки | 137 | 5,8 | 5,7 | 15,5 |
| Ролл Беруто дайкон | 99 | 0,3 | 0,4 | 23,4 |
| Ролл Бутанику кимути | 144 | 5,1 | 6,9 | 15,2 |
| Ролл Гейша маки | 158 | 5,7 | 7,2 | 17,4 |
| Ролл Дзитаку | 148 | 6,4 | 6,1 | 16,8 |
| Ролл Дракон маки | 189 | 4,8 | 11,4 | 16,7 |
| Ролл Инари спайси | 123 | 6 | 4,8 | 13,8 |
| Ролл Кагувасэ | 171 | 7,2 | 6,5 | 20,9 |
| Ролл Кадзи сякэ | 142 | 6,5 | 5,9 | 15,8 |
| Ролл Калифорния | 176 | 7 | 8,8 | 17,2 |
| Ролл Кани хината | 124 | 4,4 | 6,2 | 12,7 |
| Ролл Каппа маки | 90 | 1,7 | 0,7 | 19,2 |
| Ролл Каруй | 46 | 0,1 | 0,3 | 10,8 |
| Ролл Киото | 155 | 8,4 | 6,3 | 16 |
| Ролл Кирои | 159 | 4,8 | 8,3 | 16,3 |
| Ролл Кунсэй батакон | 174 | 8,3 | 8,9 | 15,1 |
| Ролл Манацуби | 99 | 4,5 | 3,4 | 12,6 |
| Ролл Масиро дайкон | 71 | 2,3 | 2 | 11,1 |
| Ролл Мидори сякэ | 152 | 9,8 | 6,5 | 13,5 |
| Ролл Овара | 143 | 6,5 | 5,9 | 15,8 |
| Ролл Окинава | 139 | 5,8 | 4,8 | 18 |
| Ролл Радуга | 105 | 3,5 | 2,4 | 17,3 |
| Ролл Рок-н-ролл | 138 | 5,3 | 5,6 | 16,5 |
| Ролл Супайсу тэмпура | 160 | 8,5 | 6,7 | 16,5 |
| Ролл Сякэ | 128 | 6,8 | 2,7 | 19,3 |
| Ролл Сякэ кунсей маки | 146 | 6 | 5,5 | 18,1 |
| Ролл Сякэ унаги маки | 150 | 8,5 | 7,1 | 13,1 |
| Ролл Тамаго маки | 145 | 7 | 7 | 13,5 |
| Ролл Тануки | 201 | 9,7 | 11,5 | 14,4 |
| Ролл Тануки фурай маки | 154 | 5,5 | 6,6 | 18,2 |
| Ролл Тори ясай | 160 | 6,5 | 8,3 | 5,6 |
| Ролл Тэкка маки | 105 | 2,8 | 1,7 | 19,2 |
| Ролл Тэмпура | 129 | 6,1 | 3,6 | 18 |
| Ролл Унаги | 173 | 5,3 | 8,3 | 19,2 |
| Ролл Унаги кани | 277 | 9,8 | 18 | 19,2 |
| Ролл Унаги тидзу | 165 | 10,9 | 8,4 | 11,6 |
| Ролл Унаги урамаки | 152 | 6,1 | 7,5 | 15 |
| Ролл Филадельфия | 142 | 9,7 | 6,7 | 10,8 |
| Ролл Харумаки | 242 | 14,4 | 15,2 | 11,9 |
| Ролл Цукини маки | 87 | 1,1 | 5,9 | 7,5 |
| Ролл Чидори | 163 | 8,5 | 8 | 14,3 |
| Ролл Эби каиган | 120 | 5,7 | 2,8 | 17,8 |
Роллы – национальное блюдо корейской и японской кухни, скрученные в колбаски начинка и рис с листом нории, порезанные затем на дольки.
• Ролл «Калифорния» обязательными составляющими начинки являются авокадо и мясо краба, снаружи ролл обсыпан Тобико (икра летучей рыбы). Может быть приготовлен со свежим огурцом вместо авокадо, майонезом, филе лосося или тунца, мясом креветки.
• Ролл «Филадельфия» один из популярных роллов типа «Урамаки», т.е «вывернутых» наружу рисом. Начинка — обязательно со сливочным сыром, может быть добавлен зелёный лук, огурец, икра, снаружи ролл обёрнут полностью или частично тонким ломтиком филе свежего или малосольного лосося.
• Ролл «Унаги» обычно готовят в виде «Хосомаки», т.е. небольших по диаметру, завёрнутых снаружи в нори роллов с одним продуктом в качестве начинки, в данном случае — копчёным угрем.
Другие ответы по теме:
Другие ответы.
Таблица калорийности суши и роллов (в том числе и БЖУ)
© solosan — stock.adobe.com
В современном мире тяжело представить себе человека, который никогда бы не пробовал суши или роллы. Кому-то нравятся эти блюда, а кто-то и вовсе не может понять, как это «есть сырую рыбу». Изобилие роллов заставляет нас теряться в выборе, а, если вы еще и следите за фигурой, то и вовсе становится трудно. Поэтому таблица калорийности суши и роллов будет как нельзя более актуальной, если вы любите побаловать себя вкусненьким, но боитесь поправиться.
| Название | Калорийность, ккал | Белки, г в 100 г | Жиры, г в 100 г | Углеводы, г в 100 г |
| Ролл | ||||
| Авокадо | 105 | 2 | 5,9 | 21,2 |
| Аляска | 104,1 | 5,1 | 3,4 | 12,7 |
| Банзай | 143 | 7,7 | 5,6 | 14,4 |
| Бонито | 151 | 7,1 | 5,3 | 19,3 |
| Бостон | 103,7 | 3,1 | 0,8 | 17,8 |
| Гейша | 50 | 20,1 | 6 | 16 |
| Дракон | 244,7 | 6,9 | 11,1 | 23,4 |
| Евразия | 193,8 | 6,2 | 10,2 | 19,2 |
| Калифорния | ||||
| Канада | 132,5 | 6,3 | 5,2 | 8,3 |
| Кани Темпура | 186 | 5,2 | 9 | 19 |
| Каппа-маки | 90 | 1,9 | 1 | 19,3 |
| Ким-паб Спар | 91 | 9 | 3,2 | 6,2 |
| Красный Дракон | 195 | 10 | 10,2 | 19,2 |
| Лава | 296,5 | 8,3 | 8,8 | 46,8 |
| Минамото | 325 | 11,6 | 11,2 | 44,,5 |
| Окинава | 139 | 6 | 5 | 18 |
| С крабом | 183,6 | 7,8 | 9,2 | 29,5 |
| С креветками | 122,1 | 6,8 | 3,7 | 15,4 |
| С лососем | 192,1 | 7,1 | 6 | 27,5 |
| С угрем | 234 | 13 | 9,5 | 36,4 |
| Самурай | 141,7 | 6,7 | 4,9 | 18 |
| Темпура | 155,6 | 6,9 | 5,1 | 18,4 |
| Токио | 155,8 | 5,5 | 4,2 | 15,7 |
| Унаги | 201 | 7 | 11,6 | 16,5 |
| Унаги Маки | 250,5 | 8,9 | 14,7 | 18,7 |
| Со сливочным сыром «Филадельфия» | ||||
| Лайт | 128,6 | 6,8 | 4,2 | 15,9 |
| С авокадо | 91 | 2 | 2,8 | 15,6 |
| С авокадо | 105 | 2 | 5,9 | 21,2 |
| С крабовыми палочками | 147 | 3,9 | 2,4 | 27,3 |
| С креветками | 112,8 | 6,6 | 5,4 | 3,8 |
| С лососем | 206,9 | 13,4 | 7,9 | 27,5 |
| С лососем и огурцом | 142 | 9,9 | 7 | 11 |
| С огурцом | 146,1 | 8,9 | 6,8 | 11,5 |
| С салакой | 106,9 | 5,6 | 0,9 | 19,3 |
| С угрем | 160,7 | 6,4 | 7,4 | 19,2 |
| Чука | 127 | 5,5 | 3,3 | 19,1 |
| Эби | 125,6 | 7,3 | 1,1 | 22,3 |
| Эби-маки | 120 | 8,7 | 5,2 | 19,3 |
| Суши | ||||
| С креветками | 97 | 7 | 0,9 | 15 |
| С курицей | 192 | 12,9 | 4,5 | 26,1 |
| С лососем | 135 | 8,8 | 3,6 | 21,2 |
| С огурцом | 151,7 | 3,1 | 0,7 | 33,1 |
| С тунцом | 94,9 | 4,3 | 5,1 | 15,1 |
Скачайте табличку калорийности, чтоб она всегда была под рукой, тут.
Оцените материалКалорийность суши: список и состав
Любите суши? Тогда узнайте всё о калорийности любых роллов. Список калорийности самых популярных видов суш. Какая польза от суши и можно ли от них поправиться.
Настало время поговорить про калорийность суши, которые стали слишком популярны как в кафешках, так и в качестве самостоятельного приготовления дома. В чём же их успех? Прежде всего, ролл имеет сбалансированный состав, его ингредиенты позволяют употреблять их приверженцам правильного питания и спортсменам.
В основном роллы включают в свой состав:
- нори;
- рис отварной;
- икра красная;
- рыба красная;
- креветки;
- огурец;
- авокадо;
- морепродукты.
Польза суши и роллов
В списке указанном выше имеются продукты вкусные, полезные и сытные, которые включены в режим здорового питания, к примеру:
♦ НОРИ – содержит микроэлемент йод, который так важен для нормальной работы щитовидной железы. Кроме этого эти водоросли богаты на витамин А, аскорбиновую кислоту, фосфор, кальций и не включают в себя жиры. Помогают укреплять иммунитет и костную ткань. Обеспечивают нормальную работу мозга и сердца.
♦ КРАСНАЯ ИКРА И РЫБА – в большом количестве дорогой деликатес, но вкусный. В свой состав включают полезные жирные кислоты, фосфор, железо, йод и фолиевую кислоту. Способствуют укреплению костей и зрения, а также являются профилактикой атеросклероза.
♦ АВОКАДО – в большом количестве мешает похудению, но в суши его минимальное количество, что способствует расщеплению в крови холестерина, оказывая на организм оздоровительное воздействие.
♦ МОРЕПРОДУКТЫ – в преимущественном своём количестве богаты на белок и жирные кислоты омега-3, которые полезные для нормальной работы сердца. Стоит знать, что калории из белка направлены на сохранения мышечной массы и не откладываются в подкожный жир, а излишек в организме выводится почками.
По стандартам исходящих из Японии, порцией считается 6 роллов общим весом 220-250 гр.
Несмотря на множество разновидностей суши и роллов, наибольшую популярность в нашей местности получили роллы Филадельфия и Калифорния о них и поговорим:
Калорийность роллов Филадельфия
На самом деле данный вид ролов придумали в Европе, скорее всего они набрали такую популярность и включают в свой состав следующее:
- рис;
- нори;
- сыр «Филадельфия»;
- сёмга или лосось;
- авокадо;
- соевой или рисовый соус
Калорийность колеблется в диапазоне 100-150 ккал. на 100 гр. Если сравнивать 1 ролл, то его калорийность порядка 40-50 ккал.
Окончательная калорийность зависит от начинки ролла и его размера. Одна порция ролла порядка 200 гр., поэтому калорийность порции составит 240-400 ккал.
Калорийность роллов Калифорния
Эти суши имеют некоторые разновидности, с внешней стороны они посыпаны икрой или кунжутом.
В среднем вес стандартной порции 175 гр. состоит из 6 шт., а калорийность достигает порядка 200-225 ккал. Чтобы определиться с их калорийностью, необходимо разобраться с видом начинки:
Роллы с лососем
Размеры роллов небольшие, так как начинка преимущественно из рыбы, поэтому калорийность невысока и составляет около 120 ккал. на 100 гр. или при увеличенной порции порядка 220 ккал. на 180 гр.
Роллы с угрём
Калорийность колеблется в районе 100-150 ккал. в зависимости от типа и количества угря (копчёный, сырой или жареный). В стандартной порции около 170-190 гр.
Роллы с огурцом
Если вы любитель овощей и каждый день боретесь с лишними калориями, то эта разновидность Калифорнии придётся по душе. В порции весом 180 гр. будет всего лишь 180 ккал., что является неплохой едой для похудения.
Калорийность 1 суши
В зависимости от начинки калорийность отличается:
- креветка – 60 ккал.;
- угорь – 51 ккал.;
- икра – 39 ккал.;
- лосось – 38 ккал.;
- морской гребешок – 24 ккал.;
- кальмар – 22 ккал.;
Калорийность роллов: таблица
Итоговая калорийность порции суш зависит от разновидностей начинок, их размеров и секретов приготовления в ресторанах или кафе. Однако есть всё же усреднённые данные, которые помогут заранее узнать, какие виды суш содержат большей всего калорий, а которые меньше.
Это очень важно для тех, кто держит фигуру в норме или в процессе похудения. Стоит отметить, что ниже всего калорий содержат овощные разновидности, а больше всего при наличии японского майонеза.
Ешьте роллы на здоровье, только помните об умеренном их употреблении. Наслаждайтесь непревзойденным вкусом из блюда придуманного в стране восходящего солнца.
Рекомендуем Вам:
Калорийность суши, можно ли их есть тем, кто на диете • Ресторан доставки «Суши.До»
Чтобы рассчитать общее число калорий каждого вида блюд, нужно суммировать энергетическую ценность всех ингредиентов.
Одна килокалория – единица энергии, необходимая, чтобы повысить температуру литра воды на один градус. Переизбыток калорий, полученных организмом при поглощении пищи, ведет к накоплению подкожного жира. Каждый продукт питания обладает определенной энергетической ценностью. Чтобы рассчитать калорийность роллов и суши, необходимо учесть все ингредиенты, входящие в состав блюда:
- рис;
- нори, комбу и другие водоросли;
- сыр или тофу;
- тамаго – омлет из яиц;
- рыба;
- креветки, кальмары и прочие морепродукты;
- овощи;
- мясо;
- фрукты.
Также нужно учитывать энергетическую ценность васаби (60 ккал на 100 г) и соевого соуса (от 15 ккал на 100 г).
Что влияет на количество калорий?
Указать точную калорийность суши и роллов затруднительно из-за влияния внешних факторов на продукты:
- питательная ценность мяса и рыбы зависит от условий выращивания, качества и количества употребляемых при жизни кормов;
- калорийность риса зависит от обработки, сорта и времени хранения.
Кроме того, в различных заведениях рецептура приготовления одинаковых блюд может различаться. Если в Японии подобная еда содержит минимум калорий, то при условиях замены ингредиентов аналогами, энергетическая ценность пищи увеличивается.
Примеры калорийности роллов и суши:
- Унаги с угрем – 174–186 ккал/порция;
- Филадельфия с соленым лососем – 189–210 ккал/порция;
- Калифорния с копченым лососем – 196–204 ккал/порция;
- Филадельфия с огурцом и авокадо – 124–137 ккал/порция;
- Футо ролл с окунем – 138–197 ккал/порция.
Даже с учетом невысокой калорийности, диетологи не рекомендуют употреблять вечером суши и роллы. Они содержат много углеводов, дающих организму энергию, которая нужна в первой половине дня. А вечером лучше подходит легкая белковая пища.