С чем сочетаются бананы: Cайт с рецептами и фото блюд №1 — Сочетайзер

Содержание

Правила сочетания продуктов питания

загрузка…

В интернете можно найти много схем и таблиц по сочетаемости продуктов питания, но в основном они ужасно сложные для восприятия. Это приводит к тому, что информация не запоминается, а значит — не приносит вам пользы! Поэтому я подготовила удобную и понятную схему сочетаемости продуктов, чтобы вы поняли, что все очень просто! Вы можете сохранить ее и потом использовать как подсказку по мере необходимости!

Содержание статьи

Для чего нужно знать о сочетании продуктов?

Написать статью о правильном сочетании продуктов питания меня сподвигла суровая реальность) В последнее время веганство и сыроедение становятся все более популярными, и это не может не радовать! Однако я вижу, что многие люди, перейдя на растительную пищу, делают одну и ту же ошибку — начинают нещадно смешивать полезные веганские продукты друг с другом, надеясь тем самым разнообразить рацион и получить максимум пользы.

Цель хорошая, но путь ее достижения — нет!

Смешивание не сочетающихся друг с другом продуктов приводит к вздутию живота, образованию газов, расстройству кишечника и другим неприятностям. Запомните: «все, что не сочетается, — гниет и бродит». Кстати, зачастую такие вот негативные эффекты являются причиной разочарования в веганстве как таковом. В этом случае делается ошибочный вывод о том, что веганство не всем подходит и может привести к проблемам со здоровьем. Хотя на самом деле стоит всего лишь научиться грамотно сочетать продукты, и проблемы с пищеварением исчезнут и можно будет наслаждаться всеми прелестями веганского типа питания!

Нужно понимать, что неправильное сочетание продуктов приводит не просто к дискомфорту в желудке или кишечнике, но в первую очередь — к неполноценному усвоению питательных веществ, содержащихся в еде. Например, один продукт может тормозить усвоение другого. А не до конца усвоенная пища превращается в шлаки, загрязняя организм и приводя к развитию болезней.

Например, опасное сочетание жирного и сладкого в пище приводит к скачкам сахара в крови и проблемам с сосудами…

Еще хочу отметить, что к хаотичному смешиванию продуктов приводит не только банальное незнание о правилах сочетания, но также стремление готовить «гурманские» блюда как в ресторанах. Вместе в популярностью веганства стремительно растет количество веганских и сыроедческих кафе, а также групп в социальных сетях с красочными рецептами растительных чудо-блюд. Это прекрасно! Но давайте сохранять осознанность! Далеко не каждое красиво оформленное веганское блюдо полезно! Примерами блюд с откровенно плохой сочетаемостью являются: популярные сейчас сыроедческие чизкейки, смузи из банана с апельсином, фруктовый салат и др.

Дочитав эту статью до конца, вы узнаете, что в этих блюдах не так) А пока важно понимать, что кафе и группы в контакте предлагают ровно то, что пользуется спросом и им не всегда есть дело до вашего здоровья. А вот вам — есть дело. Поэтому знать простые правила сочетания продуктов очень важно

! И сейчас я вам о них расскажу.

Но прежде скажу так — эти правила важны для понимания того, как устроено пищеварение, но я не призываю фанатично следовать им и ругать себя каждый раз, когда вы отступите от них хоть на шаг! Во-первых, слушайте свой организм, порой он дает информацию более ценную, чем прописные правила. А во-вторых, любите себя и позволяйте себе иногда забывать про правила… иногда… и забывать осознанно, чтобы потом вспомнить вновь)

Правила и ошибки сочетания продуктов

Фрукты нужно есть отдельно от всего, как самостоятельный прием пищи. Либо за 30 мин. до основного приема пищи.

Причина заключается в том, что фрукты очень быстро перевариваются и проходят из желудка в кишечник. Поэтому если вы едите фрукты сразу после долго перевариваемой пищи (риса, макарон, каши, вареников, супа, бобовых, овощного рагу и т.д.), то в вашем желудке произойдет следующее — фрукты «упадут» сверху на плотную пищу, не смогут быстро пройти дальше и начнут там бродить (из-за сахара).

Вывод — есть фрукты в качестве десерта после сытной плотной еды — плохая идея! Нужно подождать 2-4 ч. и затем уже приступать к фруктам. Или же есть фрукты за 20-30 мин. до еды — за это время они успеют покинуть желудок и уступят место для другой пищи, не перемешиваясь с ней.

Сладкие и кислые фрукты не совместимы друг с другом! Вместе с тем, те и другие неплохо сочетаются со слабо кислыми фруктами.

Сладкие фрукты задерживаются в желудке дольше кислых. Это во-первых. Во-вторых, кислые фрукты заметно замедляют процесс прохождения сахаров через желудок. Поэтому фруктовые салаты, в которых намешаны бананы, киви, апельсины — это плохая идея! Тоже самое касается смузи из банана и апельсинового сока или ананаса! Гораздо лучше — такие сочетания для смузи: банан + манго, банан + финики, финики + груша, бананы + вишня, ананас + апельсин + киви. Для большего полета фантазии смотрите табличку (сочетаются фрукты из 1 и 2 колонки и из 2 и 3):

Фрукт авокадо в списке не значится, так как по своим свойствам на фрукт не очень-то похож. Для него действуют те же правила, что и для жирных орехов/семечек (см. ниже).

Зелень хороша со всем, да побольше! И в том числе с фруктами…

Не перестаю повторять, что зелень — это супер еда, которая прекрасно сочетается с любыми продуктами и помогает нейтрализовать погрешности в сочетаемости

! Зелень можно и нужно добавлять везде — в салаты, смузи, соус, веганские супы и вторые блюда (в самом конце, в тарелку, чтобы не убить зелень температурной обработкой). Используйте все, что можете — укроп, петрушку, кинзу, батву свеклы, шпинат, щавель, листья салата.

Мне больше всего нравится добавлять зелень в смузи. Это очень вкусно и полезно. А еще таким образом можно съесть за раз гораздо большее количество «травы», чем в салате. Например, я делаю такие смузи: банан + шпинат, банан + мята. К зелени также относятся зеленые суперфуды — спирулина, хлорелла, порошок из проростков пшеницы или ячменя. Они тоже подходят ко всему и их отлично добавлять в смузи и соки зимой, когда свежей зелени не найти… Например, смузи из киви и спирулины, из банана, фиников и спирулины, из банана, шпината и проростков ячменя.

Крахмалистые продукты не сочетаются с кислотой и жирами! Но сочетаются друг с другом и овощами без крахмала.

Для начала определимся с тем, что я понимаю под крахмалами. Это овощи с высоким содержанием крахмала (см. табличку), а также все злаки и бобовые (по сути бобовые — это тоже овощи, но я их рассматриваю вместе со злаками, т.к. они плотные и в блюдах часто используются как альтернатива злакам).

Так вот, крахмалы расщепляются слюной (а именно — ферментом амилаза, выделяемым слюной), а кислые продукты тормозят выделение амилазы, тем самым замедляя усвоение крахмала. Поэтому бобовые и лимон не совместимы, так же как кукуруза и лимон… Хотя, я думаю это не очень популярные сочетания))) Помните, что много кислоты в помидорах, поэтому не очень увлекайтесь добавлением их в большом количестве в бобовые, злаки, картошку. Да-да, картошечка с помидорками — это не лучший вариант. Иногда можно, но не каждый день по большой порции)

Очень часто авокадо относят к крахмалистым фруктам и делают вывод, что авокадо и лимон — плохое сочетание.

Я так не считаю. Да, в большинстве фруктов крахмала ничтожно мало, а в авокадо — чуть больше. Но это мелочи! Сравните — в авокадо крахмала содержится всего 0,1 гр /100 гр, тогда как в злаках — 60-70 гр, в бобовых — 40-50 гр, в свежей кукурузе — 62 гр, в картофеле — 15 гр и т.д. Поэтому соус из авокадо и лимона — это не страшно!

Та же история с бананами. Банан считается сильно крахмалистым фруктом, но на деле там около 5 г/100 гр крахмала. Нужно понимать, что это содержание верно для желтого банана без черных точек. А значит, для неспелого банана. Я много раз писала, что спелым и полезным является только банан в точечку! Даже отдельную статью написала о чудо-свойствах банана) Принцип здесь такой — неспелый банан содержит много крахмала, а когда спеет, то этот крахмал превращается в глюкозу и банан становится полезным для пищеварения! Черные же точки на кожуре являются признаком того, что крахмал превращается в глюкозу.

Далее. Крахмалы не дружат с жирами, то есть картошечка с маслом — это может и вкусно, но не полезно уж точно! Так же как веганский вариант картофельного пюре на кокосовом молоке. А также паста, рис или гречка, поджаренные на масле! Поэтому я всегда говорю — не добавляйте масло. Мало того, что это плохое сочетание, так еще из масел при жарке выделяются канцерогены. Почему так происходит — читайте в моей статье о жирах и маслах.

Крахмалы можно без последствий сочетать друг с другом и с некрахмалистыми овощами. Например, такие варианты: рис с овощами, паста с овощами, тофу с грибами, баклажан с фасолью и т.д. Вариантов масса! Главное запомнить, что не надо добавлять жиры в ваши веганские блюда. В остальном можете миксовать друг в другом любые овощи, злаки, бобовые в любых пропорциях!!!

Сильно крахмалистые овощи следует подвергать тепловой обработке, а злаки и бобовые — проращивать!

Следует знать, что сильно крахмалистые овощи лучше усваиваются после тепловой обработки. Ведь сырой крахмал плохо усваивается в организме человека. А при варке он преобразуется в более простую форму (глюкозу). Именно поэтому вареная или печеная картошка вкуснее и слаще сырой.

Ну а злаки и бобовые хорошо проращивать. При проращивании зерно удивительным образом меняет свой химический состав. Белки преобразуются в аминокислоты, сложные крахмалы — в легко усваиваемую глюкозу (не зря проростки становятся сладкими на вкус!), а жиры — в жирные кислоты. В разы увеличивается содержание антиоксидантов, клетчатки, витаминов. Причем появляются новые вещества и витамины, которых не было в непророщенном зерне! А вещества-ингибиторы, которые тормозят процесс переваривания, исчезают. Поэтому проростки сочетаются со всем, как и зелень. Кроме разве что мёда. Читайте статью об удивительных свойствах проростков.

Поэтому я без опасения делаю смузи из проростков с бананами, и вам рекомендую. Больше всего люблю пророщенную гречку с бананом. Хороши также сочетания банана с пророщенной пшеницей, овсом и пшеном. Помимо теории, я могу поделиться опытом. Никаких негативных эффектов от такого сочетания я ни разу не почувствовала, хотя мой организм стал очень чувствительным на веганстве.

Жиры лучше употреблять друг с другом или с некрахмалистыми овощами, но ни в коем случае не с сахарами!

Это касается в первую очередь орехов и семечек, а также авокадо и мякоти кокоса. Эти продукты в силу высокого содержания жиров итак сложны для переваривания. Плюс в орехах и семечках есть вещества-ингибиторы, которые замедляют процесс пищеварения. Поэтому их нужно есть в ограниченных количествах и лучше отдельно от всего, в качестве сытного перекуса. В принципе допускается сочетание с кислыми фруктами и ооочень осторожно — со слабокислыми. Но я не рекомендую.

Самое главное ,что вы должны запомнить — не смешивайте жирное со сладким! С точки зрения здоровья это плохо! Во-первых, как мы уже поняли, сладкие продукты при смешивании с жирами не могут быстро пройти через пищевод и перевариться. Они начинают бродить. Во-вторых, жиры из жирной пищи попадают в кровоток, затем пленкой обволакивают внутренние стенки сосудов. Чтобы кровь очистилась от этого жира, зачастую нужно больше суток! Если вместе с жирами или сразу после вы едите сладкое, то сахар и жир встречаются в крови, а это гремучая смесь, препятствующая нормальному метаболизму и приводящая к повышению уровня сахара в крови и разбалансировке всего организма.Об этом я писала в статье о сахаре во фруктах.

Печально, но вкуснейшие сыроедческие десерты оказываются вовсе не полезными! Чизкейки — это смесь огромного количества жиров с сахарами. Нагрузка на поджелудочную, печень, желудок…Сладкие конфеты-шарики из орехов и сухофруктов тоже тяжелы для пищеварения. И ореховые пасты и урбечи, перемешанные с бананами или сладкими сиропами! Но не нужно сильно расстраиваться! Нужно четко понимать, что все эти десерты — это не основная еда, а лакомство, которое не часто, но иногда можно себе позволить съесть. Я сама обожаю веганские трюфели из фиников и миндаля. И ем их, но умеренно, без фанатизма! В любом случае они несравнимо лучше, чем вредные сладости (торты со сливочным кремом, пирожные, покупное печенье, молочный шоколад и т. д.).

Добавлю, что орехи и семечки лучше есть после замачивания в воде. Достаточно замочить на 3-10 часов, можно на ночь. За это время орехи не успевают прорасти, но тем не менее напитываются влагой и становятся более легкими для переваривания! Кроме того, при замачивании орехи отдают в воду ненужные вредные вещества — удобрения, пестициды, ингибиторы и прочую химию!

Дыни и арбузы следует кушать только по отдельности и отдельно от всего! Это же касается воды.

Дыни и арбузы расщепляются быстрее всего и их рекомендуется есть отдельно от всего, не смешивая с другими продуктами. Если вы изредка смешиваете их с другими фруктами (например, на дне рождения), то ничего страшного не произойдет, но часто так делать не нужно.

Воду тоже нужно пить отдельно от всего. Либо за 15 минут до еды. Если вы запиваете еду водой или пьете сразу после еды, то это замедляет переваривание пищи и мешает эффективному усвоению питательных веществ. Лучше пейте воду через 1,5 часа и больше после еды (в зависимости от того, что вы съели и насколько быстро съеденное успеет перевариться). Следите за качеством воды, она должна быть без вредных примесей. Лично я пью дистиллированную воду и вам рекомендую!

Старайтесь есть простую пищу. Не нужно смешивать слишком много ингредиентов!

Это важный совет! Я заметила, что многие люди любят намешать в одном блюде 33 ингредиента, считая что так вкуснее. Это не эффективно с точки зрения пищеварения, даже если при этом вы смешиваете только хорошо сочетающиеся продукты. Во-первых, организм нужно воспринимать как фабрику по превращению пищи в энергию. Когда продукт поступает в желудок, фабрика распознает, что это за продукт и подбирает для него ферменты, способствующие скорейшему и эффективнейшему перевариванию. Для каждого продукта — свои ферменты. Когда поступает смесь из большого количество продуктов, то организм тратит энергию на то, чтобы распознать, что это такое в него попало. А распознав, выделяет ферменты. Конечно, наиболее качественно еда переварится, если она состоит из одного ингредиента (это называется моноедение). Но поскольку все мы гурманы, то одним можно не ограничиваться, но 3-4 думаю хватит) Если больше, то тогда будьте добры, позаботьтесь об идеальном сочетании этих продуктов. Иначе это будет колоссальная нагрузка на организм.

Делайте перерывы между едой, не «кусочничайте» постоянно!

Пищеварительной системе нужен отдых. Поэтому не нужно эксплуатировать ее без перерыва) Помните, что даже один съеденный банан или пара орешков — это тоже еда, которая в полной мере запускает процессы пищеварения (начинают выделяться ферменты, выбрасывается в кровь инсулин и т.д.). Поэтому постоянные перекусы — это не хорошо! Лучше устраивать 1-2 полноценных перекуса (до появления чувства насыщения), чем 4-5 мелких перекуса. Организм в этом плане похож на двигатель автомобиля. Если постоянно ездить на повышенных оборотах, то двигатель быстро износится. Берегите свой организм, он у нас один)))

И в завершении предлагаю список вредных продуктов, которые лучше вообще исключить из рациона. Они сами по себе не полезны для пищеварения и здоровья в целом:

Алкоголь
Кофеин (кофе, чай). Кстати, в зеленом чае кофеина больше, чем в черном и не намного ниже, чем в кофе. Читайте об этом в статье о зеленом чае.
Уксус
Дрожжи
Животный белок
Майонез, маргарин (трансжиры)
Поваренная соль, белый сахар, белая мука
Сильно нагретое растительное масло (выделяет канцерогены).

Выводы

Итак, нужно запомнить золотые правила сочетаемости продуктов:

Фрукты есть за 20-30 мин. до еды. Сразу после еды — не есть!
Сладкие и кислые фрукты не смешить в один прием пищи
Есть как можно больше зелени. Она сочетается со всем!
Продукты, содержащие крахмал, не смешивать с жирами и кислотами.
Крахмалистые овощи лучше варить/тушить.
Злаки по возможности нужно проращивать или хотя бы замачивать
Орехи и семечки нужно замачивать перед употреблением
Жиры не сочетать с сахарами
Дыни и арбузы ни с чем не смешивать
Воду пить отдельно от еды (за 15 мин. до еды или через 1,5-2 ч после).
Лучше пить дистиллированную воду.
Не смешивать слишком много продуктов в один прием пищи
Делать перерывы между едой, давать пищеварительной системе отдохнуть.
Откровенно вредные продукты (джанк фуд) полностью исключать из рациона

Это список самых важных советов по сочетанию продуктов питания. То, что должен знать каждый) Надеюсь, вы нашли в этой статье что-то полезное, чего не знали раньше. Я старалась вспомнить все, что знаю и помню сама. Я желаю вам легкого пищеварения и крепкого здоровья. Кушайте полезную веганскую еду и сочетайте ее с умом!

С любовью, Алёна Big Sister

Если вы не хотите упустить новые выпуски статей, то подпишитесь на рассылку!
Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзями с помощью соцсетей:

Рецепты смузи — Аналогий нет

На чтение 3 мин Просмотров 3.1к. Опубликовано 18.06.2021 Обновлено 18.06.2021

Наступает пора изобилия фруктов и ягод – кладезя витаминов, полезной клетчатки, натурального сахара. Но избалованные “вкусняшками из магазина” современные чада не всегда хотят есть свежесорванный витамин. А порой просто не успевают. Яблоко жевать долго, выпить яблочный сок – быстро, но далеко не так полезно. Выход – легко и быстро готовить вкусные смузи для детей (и родителям тоже можно).

Единственное, что необходимо для легкого приготовления этого блюда – блендер. Причём не обязательно дорогой, ведь с измельчением мягких фруктов и ягод справится самая простая модель.

Рецепты смузи

Смузи – настолько легкие и быстрые, что не нуждаются в рецептах. Скорее рецепты смузи – это идеи самых вкусных сочетаний. Любой смузи можно разбавить водой, соком, молоком, кефиром, йогуртом до получения нужной консистенции. Удобно, что при приготовлении смузи можно сразу пробовать творение и добавлять ингредиенты на глаз – словом, творить, не боясь испортить блюдо.

Самая популярная основа смузи – банан. Это полезный круглогодичный фрукт отлично сочетается с другими фруктами, ягодами, молочными продуктами, служит натуральным подсластителем, но не враждует и с добавками в виде сахара, ванили или шоколада.

Банановые смузи

Самые вкусные и популярные сочетания:

банан и киви,
банан и смородина (возможно понадобится добавить сахар),
банан и клубника,
банан и малина,
банан и лесные ягоды, хорошо добавить немного молока,
банан и авокадо, разбавить молоком,
банан, тыква и предварительно запаренные овсяные хлопья, для вкуса добавить мёд и корицу,
банан и орехи, разбавить водой, можно подсластить. Идеальный вариант для малоежек,
банан и кефир – это сочетание можно пробовать уже в возрасте 9 месяцев, если эти продукты уже введены в рацион малыша по-отдельности.

Именно банановые смузи являются идеальной основой для домашнего фруктового мороженого. Просто заморозьте смузи в специальных формочках – и готово! В отсутствие формочек можно воспользоваться обычными баночками из-под йогурта, например.

Оригинальные смузи

морковь и абрикос 1:1 с мёдом,
яблоко и груша – яблоко лучше использовать печёное, можно добавить молока,
апельсин, банан и лёд – самое свежее летнее сочетание,
йогурт, ананас и ванилин – потрясающе ароматный рецепт. Банан сюда тоже можно добавить,
папайя, ананас, кокосовая стружка, кокосовое молоко или обычный йогурт – вкусная экзотика,
персик, клубника, йогурт и имбирь – беспроигрышное сочетание для смузи,
арбуз с кубиками льда – утоляет жажду и поднимает настроение. Можно добавить молока,
клубника, малина и ананасовый сок – коктейль “Середина лета”,
консервированные ананасы с соком, замороженные ягоды, бананы, йогурт и апельсиновый сок – внесезонный удовольствие для гурманов.

Молочные и кисломолочные смузи

Самые вкусные сочетания для малышей, которые не любят молочные продукты:

творог и любые сладкие ягоды, разбавить кефиром, можно добавить бананы, сахар или мёд
молочная сыворотка с добавлением ягод или любимого сока (лучше не кислого)
йогурт с любыми фруктами и ягодами – ягод должно быть чуть больше, чем йогурта
кисловатый кефир лучше всего сочетается с бананом или клубникой. Для гурманов – можно посыпать тертым шоколадом.

Про идеальные для смузи многоразовые пакеты дой-пак читаем здесь.

Рецепты пюре для детского питания. Подходят для использования в дой-паках!

Таблица содержания витаминов в продуктах повседневного рациона

Как удобнее есть/пить смузи ребенку? Конечно, в многоразовых пауч-пакетах (они же дой-паки).

творог и банан совместимость — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Сразу расставим все точки над «i». Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными. Это не значит — дорогими. Это значит — как можно более натуральными. Большинство из нас живет в городах, но даже в городе можно постараться приблизить питание ребенка к природному. Например, поискать натуральное молоко, яйца, чаще использовать овощи и фрукты с дачи.

Не буду кушать вашу … !

Все понятно, что должно происходить с этими качественными продуктами. Они должны быть съедены вашим ребенком с удовольствием и с благодарностью. А если он не хочет есть, если вы услышали: «Не хочу!», что делать? Да пусть не ест. Слава богу, война закончилась шестьдесят лет назад, и нужды съесть хоть что-то про запас нет. Конечно, бывают семьи, где денег так мало, что и сейчас вопрос физического выживания стоит очень остро. Но если ваша семья имеет возможность питаться не только чаем с булкой и макаронами, то все в порядке. Голодом дитя себя не уморит.

У медали с названием «не хочу!» есть и другая сторона. Организм ребенка, если его вкусовые стереотипы еще не окончательно извращены, интуитивно знает, в чем у него сейчас существует потребность, а в чем нет. И тут уже встает вопрос о семейной позиции. Если вы считаете: ребенок должен есть то, что ему дают, — это ваш выбор. Но все-таки, не идя на поводу у его требований, присмотритесь, чего именно он не хочет. Подстройтесь под потребности его организма. Может быть, сыночек съел перед обедом килограмм яблок и был готов продолжать, да вот беда — яблоки закончились. А тушеные кабачки его организму сейчас «не в тему». Но мама считает, и не без оснований, что он не в ресторане. Потребность потребностью, а семья семьей. Тогда дайте ему эти несчастные кабачки, чуть-чуть дайте, капельку. Из принципа. А к полднику купите еще килограмм яблок, пусть ест.

Разумеется, данный принцип относится только к простой пище. Здравомыслие подскажет вам, что не может быть у организма потребности в ежедневном поглощении только сосисок, кексов и колы. А вот овощи, фрукты, простые отварные мясо или рыба, приготовленные без особых изысков, простая несладкая каша, поедаемая в огромных количествах, — это именно потребность организма. Когда потребность ребенка удовлетворится, он, может быть, даже забудет, что на свете существует так обожаемая им сегодня гречневая каша или морковка. А пока — пусть ест. Или пусть не ест, или ест чисто символически.

В конце концов, вам никогда не приходило в голову, что у любого взрослого человека есть неотъемлемое право никогда не употреблять в пищу, например, жареный лук или плоды киви? Так почему ребенка мы пытаемся лишить права не любить какие-то продукты?

Совместимо-несовместимо

В современной диетологии существует много разных школ. Пусть каждый придерживатся той системы питания, которая ему ближе и роднее или просто удобнее. Но помимо прав у родителей есть обязанности, и основная их обязанность — вырастить своих детей здоровыми.

В области здорового питания, на наш взгляд, выше всех и дольше всех держат планку натуропаты. Их система применяется уже более ста лет. Не вдаваясь в подробности, которые можно прочитать в книгах Шелтона, Брэгга, Литвиной, Шаталовой и других известных авторов (эти книги свободно лежит сейчас на прилавках), остановимся на главном. А главное в их системе следующее: белки и углеводы перевариваются в разных отделах желудочно-кишечного тракта, и поэтому поступать в организм они должны порознь, с интервалом в несколько часов.

Углеводистая пища переваривается в кишечнике, в его щелочной среде. А белковая — в желудке, где ее расщепляет кислота, то есть желудочный сок. Если вы дадите детке картошку с мясом, то не усвоится толком ни то ни другое. Результат: мы потратили силы, время, деньги, любовь, чтобы ребенка напитать получше, а у него в организме — неусвоенная пища. Вместо пользы вред! А ведь как просто этого избежать! Дайте малышу на обед эту самую картошку с овощами, а кусок мяса приготовьте на ужин, и тоже с овощами, и вот все усвоено, продукт пошел впрок. То же самое относится к хлебу с колбасой, макаронам с мясной подливкой, утке с кашей, курице с картошкой, рыбе с пюре… Список можно продолжать. Натуропаты доказали, что, всего лишь съедая раздельно, с интервалом в несколько часов, белки и углеводы, можно даже вылечивать болезни.

Белки — это любые мясо, рыба, птица. Углеводы — это каши, картошка, макароны, хлеб. Они несовместимы друг с другом. Зато и те и другие отлично совместимы с сырыми овощами, каковые и должны начинать и сопровождать каждую трапезу, составляя не менее 60% дневного рациона. Вспомните, об этом говорит классическая диетология. Просто, вкусно, полезно и для нежного детского организма необременительно!

Бульончик для больного

Типичная ситуация: ребенок заболел. Лежит, несчастный, и жалобно смотрит. Так хочется утешить его, порадовать, дать что-нибудь вкусненькое! А тут бабушка подоспела: «Как, до сих пор не накормлен?! У него же нет сил бороться с болезнью! Организму нужны силы! Бульона скорее!»

Так вот: все на самом деле должно быть с точностью до наоборот. Оговоримся: речь не идет о затяжных, сложных болезнях. Обсуждается что-либо вроде стандартного ОРЗ, гриппа, ангины. Запомните: в острой фазе болезни ребенка кормить не нужно! Если он лежит с температурой, или без температуры, но сильно недомогает, — просто не предлагайте ему еду. Вот когда сам попросит поесть, тогда другое дело. Тогда — вперед, мама!

Отжимайте сок, такой, какой он любит. Режьте кусочками чищеное яблочко, разнимайте на дольки сладкий апельсинчик. Если лето, предлагайте любые фрукты-ягоды. Сделайте клюквенный или смородинный морсик на меду. Но — умеренно! Да он и сам много не съест, не выпьет. Не хочет больше — не нужно. Попросит еще — дайте еще. Обычно первые день-два во время болезни дети ограничиваются фруктами. Бывает и дольше.

Основной принцип: пока болен, не нужно по возможности давать пищу, которая трудно и долго переваривается, лучше всего овощи, молочнокислые продукты, позже — кашка. На такой диете ребенок поправится куда быстрее.

Кстати, к трудноусваиваемой пище, безусловно, относятся пресловутые бульоны. Некоторые диетологи полагают, что бульоны весьма неполезны даже здоровым, ибо представляют собой вытяжку всего самого вредного, что есть в мясе. Гораздо лучше дать ребенку, когда он всерьез проголодается, кусок хорошо проваренного мяса, причем проваренного в нескольких последовательно слитых водах. Мясо можно промолоть, чтобы легче было жевать, если ребеночек еще слаб.

Конечно, будем разумны. Когда больной малыш, рыдая, просит шоколадку или котлетку, только злая мачеха откажет. Но сохраняйте трезвый взгляд на вещи, такая пища — это только уступка его горю, а вовсе не нечто полезное, способствующее выздоровлению.

Ну вот, общие принципы нам понятны, теперь приступим к практике и последовательно и методично — а только так и можно обсуждать вопросы, касающиеся здоровья малыша, — поговорим о том, что ему есть, пить.

Что пьет ваш ребенок?

Дети разные. Есть водохлебы, есть те, кто с рождения спокойно обходится без водички, чая и прочих жидкостей, — им хватает фруктов, супа, молока. Но все-таки большинство детей любят пить. Причем не что-нибудь вообще, а что-нибудь вкусное.

Вода

Тело человека в основном состоит из воды, это знают все. Воды в нас более 90%. Значит, главный продукт питания — вода. Особенно важна она для детей. Однако мамочки, озабоченные тем, как бы повкуснее и пополезнее напитать свое чадушко, крайне редко обращают внимание на качество жидкостей, потребляемых им. Отсюда жуткие картины, сплошь и рядом встречающиеся на наших улицах: крошка в коляске с бутылочкой «Пепси» в ручонке, или заботливая мамочка, покупающая нетерпеливому ребенку в ларьке какой-нибудь «сок» или «нектар» явно сомнительного качества.

Давайте подумаем, какой должна быть вода, чтобы приносить пользу нашим деткам? Прежде всего, основное и непреложное, — вода должна быть чистой. Это аксиома.

Конечно, качество водопроводной воды разнится в разных городах. Но несомненно, что всюду она идет от водозабора до вашего дома по ржавым, десятилетиями не меняемым трубам. Несомненно, что хлорка, которую щедро сыплют в воду, уничтожает не столько микробов, сколько нас и наших детей. На качество воды влияет и ее жесткость. Бывает настолько жесткая вода, что она оставляет впечатляющие отложения на стенках чайника и кастрюль. Вы знаете, что точно такие же отложения образуются и на стенках ваших сосудов? А всякие бактерии-инфузории и сине-зеленые водоросли? Их, конечно, убивает кипячение — вопрос только, кипячение какой длительности.

Так что давайте прежде всего очистим ту воду, на которой будем готовить нашему ребенку (да и себе) пищу. Очистим — как?

Способ первый: фильтр

Купим бытовой фильтр. Фильтр должен быть в каждом доме, если, конечно, вы не живете круглый год в деревне, где пьете воду из чистейшего источника (да и в этом случае периодически проверять ее в СЭС вовсе не помешает!). Многие пользуются источниками в городе или его ближайших окрестностях. Приносят из него воду в бидончиках, привозят на машине канистрами. Будьте осторожны! Городская почва напитана самой немыслимой грязью — вы можете быть уверены, что эта грязь не просочилась сквозь нее в воду вашего любимого источника? Если ключ не бьет в чистом лесу, не рискуйте.

Фильтры есть самые разные. Удобны для дома и недороги фильтры-кувшины, вода в них наливается быстро, пользоваться ими удобно. Еще дешевле фильтр-насадка. Дорого, но надежно — врезать большой фильтр. В общем, выбор есть. Только не забывайте следить за сроком годности картриджа в фильтре, каждый из них имеет определенный ресурс, после использования которого фильтр превратится просто в бутафорию. Обязательно посчитайте, сколько воды уходит у вас в среднем за день, и, исходя из ресурса картриджа, определите, когда его нужно будет заменить.

Способ второй: покупная вода

Давайте купим для малыша, пока он совсем мал и мы готовим ему отдельно, чистую воду в канистре. Пятилитровую канистру привезти в его же коляске совсем нетрудно. Но! Не покупаем первую попавшуюся воду, прежде изучаем рынок. Потому что уже мелькали публикации о недобросовестных поставщиках воды, разливающих не вполне то или вполне не то, что значится на этикетках. Так что прежде чем покупать воду, поинтересуйтесь ее качеством, может быть, в городской СЭС, может быть, еще где-либо. Подумайте. А уж остановившись на какой-либо марке, покупайте ее малышу смело. А может быть, бюджет вашей семьи позволяет всем пить эту воду? Здоровому малышу нужны здоровые родители. Сейчас большинство поставщиков бутилированной воды бесплатно доставляют ее в квартиры в больших емкостях.

Способ третий: талая вода

Есть и еще способ очистить воду. Он сложнее, более громоздок, но зато его эффективность — вне конкуренции (кстати, этот способ не потребует от вас дополнительных материальных затрат). Это приготовление талой воды.

Теоретически способ обоснован тем, что вода, находящаяся в живом организме, имеет структуру кристалла льда. Воду такой же структуры мы с вами получим, заморозив воду, а потом разморозив ее. Такая вода легко проникает сквозь ткани и мембраны клеток, дает силы. Ее вообще можно использовать как лечебную, живую воду!

Недостаток этого способа в его относительной громоздкости. Но когда вы приспособитесь, привыкнете, вам это станет совсем нетрудно.

Начать проще всего зимой. Если вы не заклеили на зиму балкон — вам будет очень удобно замораживать на нем воду. Или поищите другое удобное для вас место, где температура такая же, как на улице, — отрицательная. Можно использовать морозилку, но, сами понимаете, масштабы будут не те. Это минус. Зато мы не будем зависеть от погоды на дворе. Это плюс.

Итак, берем емкость, которую будем выставлять на мороз. Лучше всего полиэтиленовую (разумеется, с надписью «для воды» или «для пищевых продуктов» на дне!), наливаем в нее воду из-под крана. Высший пилотаж — из фильтра. Закрываем крышкой — полиэтиленовой или деревянной, чтобы не примерзла, и выставляем на холод. В зависимости от наружной температуры и объема нашей емкости для замораживания воды может потребоваться разное время, какое — вы поймете за два-три раза. Самое удобное — довести воду до такого состояния, когда она замерзла не совсем вся, а посередине остался этакий стакан с остатками незамерзшей воды. Но имейте в виду — сверху будет корочка льда, так что эту незамерзшую воду вы можете увидеть не сразу.

Вытаскиваем наше ведро с балкона (или миску — из морозилки), несем в ванну под струю горячей воды. Сначала обдаем снаружи стенки и дно, потом опрокидываем ведро, и в ванну выскальзывает кусок льда. Теперь аккуратно и быстро направляем горячую воду на верхнюю поверхность, смываем этот лед — он нам не нужен, он грязный. Переворачиваем ледяное ведро дном вверх, выбиваем горячей струей из середины мутную часть льда, а вода, оставшаяся незамерзшей, выливается сама.

Если вы слегка переморозили свой лед и он замерз целиком — не страшно. Вы направляете горячую струю в центр ледяного куска и выбиваете ею весь лед по центру. Не бойтесь, вы не ошибетесь — он даже цвет имеет другой. Ближе к стенкам лед прозрачный, а здесь, в центре, мутный — это замерзли все примеси, которые были в воде.

И в итоге у вас остается симпатичный прозрачный стакан льда, полый в центре. Кладем его обратно в ведро или миску и пусть стоит, размораживается (естественным путем!). Вот эту-то воду мы и дадим ребенку — доведя до кипения, но не кипятя долго. На ней можно приготовить компот, кисель, настойку шиповника, чай из травок, размятые и залитые водой ягодки с медом, просто разведенный мед с лимоном или яблочным уксусом. Пусть пьет на здоровье!

Примечание 1: полезные свойства талой воды частично разрушаются при кипячении, поэтому полезней всего ее пить не нагревая, комнатной температуры.

Примечание 2: кипяча воду для приготовления чая или компота, полезно доводить ее не до 100 градусов, когда она начинает булькать, а до 90 градусов. Это т.н. стадия «белого ключа», когда вода ничинает мутнеть и в ней образуются мелкие пузырьки. Заваривая такой водой чай или травы, вы тем самым сохраняете все их полезные свойства.

Примечание 3: мед при нагревании теряет свои целебные свойства, поэтому его рекомендуют употреблять с чаем или водой комнатной температуры.

Эта вода сохраняет свои свойства около суток после оттаивания. Только не забудьте, когда закончили возиться со льдом в ванной, налить второе ведро и вытащить его на балкон. Это будет вам вода на послезавтра.

Процедура несложная, поверьте. Вы быстро приспособитесь. И ваш ребенок будет пить лучшую воду на свете — живую воду.

Способ четвертый: кремниевая вода

Отличный способ очистить воду и сделать ее полезной для здоровья — положить в банку с водой камешки кремния. Их можно собрать на пляже на юге, можно купить в аптеке. Кремниевая вода крайне полезна, она способствует выработке организмом хлорофилла и гемоглобина, недостаток кремния в организме ребенка ведет к рахиту и анемии. С другой стороны, коллоиды кремния «приклеивают» к себе все чужеродное, вредное для организма: вирусы, грибки, паразитов и их яйца, очищая кровь и внутренние органы.

Получить полезнейшую кремниевую воду крайне просто. Наливаете в банку воду (опять-таки, кто мешает налить фильтрованную воду? кипяченую? или даже талую?), бросаете в нее камешки, и пусть лежат. Чем дольше лежат, тем лучше. Верхние две трети — полезнейшая вода для питья и готовки. Нижнюю треть сливаете, — кстати, можно в комнатные цветы, они ее любят.

Есть и другие способы улучшать воду — делать ее дистиллированной, серебряной, омагниченной, «живой» и «мертвой» с использованием электродов и пр. Но, во-первых, это уже экзотика. А во-вторых — и в главных — такая вода не нейтральна, ее длительное и бесконтрольное применение может быть вредным. Да и нарушив процесс приготовления, можно вместо полезной воды получить что-нибудь совсем не то. Так что не рискуйте!

Соки

Самое лучшее, самое полезное, самое вкусное — сок! Стакан сока с утра, натощак — и ребенок здоров и весел, его организм насыщен полезнейшими веществами в наиболее усвояемой форме. Только сок — не покупной и даже не консервированный дома. Это продукты чаще всего бесполезные. Не покупайте ребенку картонные коробки и стеклянные банки-бутылки с «соками» и «нектарами». Поверьте, их содержимое не принесет ему пользы. Купите соковыжималку. Они самые разные, есть совсем дешевые. Выбирайте такую, которую легко мыть, — попросите продавца разобрать ее при вас и проверьте легкость сборки-разборки, надежность, отсутствие невымываемых углов и закуточков. При прочих равных условиях лучше та соковыжималка, в которой мало что может сломаться и где меньше деталей для мытья.

И каждое утро, а если утром мало времени, то в середине дня, натощак, поите, поите, поите ребеночка свежеотжатым соком! Морковным, яблочным, любым фруктовым, любым овощным, в любых сочетаниях! Экспериментируйте вместе с ним — что вкуснее? Одно условие — никогда не подслащивайте и не подсаливайте сок, этим вы сведете на нет всю пользу.

Чтобы сделать овощной сок вкуснее, можно нарезать в него укроп, петрушку, кинуть давленый чеснок, каплю тертого хрена, чуть-чуть добавить лимонного или клюквенного сока. Фруктовые соки настолько вкусны, что их улучшать не придет в голову. Просто внимательно следите за качеством исходного сырья. Пусть морковка будет вкусной, сочной, пусть яблоки будут сладкие и ароматные — тогда и сок будет вкусным. Имейте в виду, что морковный сок сочетается по вкусу со всеми другими: и овощными и фруктовыми.

Примечание: чтобы каротин, содержащийся в моркови, хорошо усвоился, морковный сок надо обязательно употреблять с жиром, например, со сметаной или растительным маслом (достаточно одной столовой ложечки того или другого).

Свежеотжатыми соками вылечивают многие болезни, настолько мощный заряд здоровья несут они в себе. Не ленитесь почистить морковку, нарезать яблочко — польза для здоровья ребенка будет огромная. Необходимое условие: выжатый сок должен быть выпит в течение 10 минут. Хранить его нельзя. Не допил ребенок — допейте сами.

Чай

Вы даете ребенку чай? А зачем? Польза черного чая для ребенка весьма сомнительна, хотя вреда, может, и не будет (если, конечно, чай свежезаваренный). Пакетики — любые, как уже известно, тоже не полезны. А уж покупать пакетики, содержащие ароматизаторы и красители, — это просто странно. Если вы хотите поить ребенка чаем с пользой для здоровья, то лучше пусть это будет зеленый чай. Или травяной чай. С медом, а не с сахаром.

Почему, вы думаете, так вреден сахар? Вовсе не потому, что разъедает зубную эмаль. Если бы это было так, то чистка зубов полностью снимала бы негативные последствия его употребления. Сахар гораздо коварнее. Он замещает в организме кальций, и кальций вытесняется из костей, зубов, ногтей. Отсюда и кариес, изнутри, а вовсе не снаружи.

Наши бабушки, пережившие войну, в один голос восклицают, что сахар нужен для мозга. «Что ты делаешь? Почему не даешь ребенку сахар? У него мозг требует!» Да не требует его мозг сахара! Его мозгу нужна глюкоза, которая в усвояемой форме содержится во фруктах, сухофруктах, меде. А от сахара — один вред.

Давайте запомним это и, если наш ребенок еще мал, просто не дадим ему ничего, в чем содержится сахар. А если он уже подрос и познал вкус сластей, ограничим его в них. Пусть в нашем доме к чаю не будет печенья, тортов, вафель, рулетов, конфет. Давайте положим в вазочку варенье (переваренный с фруктами сахар уже не вреден, если только это не «пятиминутка», если фрукты действительно проварились в сиропе), положим курагу, изюм, чернослив, инжир, поставим хороший мед. И нальем себе и ребенку зеленого чаю, заварим травок.

В отличие от сахара мед архиполезен. В нем содержится бездна полезных веществ — микроэлементы, ферменты и так далее. Пара чайных ложек меда в день — и ваш ребенок (да и вы) обеспечен наилучшим питанием. Покупайте самый лучший мед, который доступен вам по деньгам. Не экономьте на нем.

Как не нарваться на подделку? Самое надежное — найдите продавцов хорошего меда через знакомых. Если такой возможности нет, пробуйте мед, который покупаете. От настоящего меда на мгновенье занимается дух, прерывается дыхание. Если просто сладко и ароматно — значит, пчелы вскормлены сахарным сиропом; не берите такой мед, ищите дальше.

Учтите, чай — это не завершение трапезы, а отдельный прием пищи. Если съеденный ребенком обед вы зальете сверху подслащенной жидкостью, то будь эта жидкость подслащена даже самым лучшим медом, от нее будет один вред. Пища начнет гнить в желудке, вместо того чтобы перевариваться. А вот если вы дадите детке вместо полдника или перед сном теплого травяного чайку с медком, вареньем, сухофруктами — это будет и приятно, и полезно. А тут и папа с мамой рядышком обсуждают события дня, и бабушка вареньица подкладывает — какой уют, какая память о семье на всю жизнь!

Простенький рецептик

Сухофрукты можно промолоть — в любых сочетаниях, с лимоном, с клюквой, с брусникой, с яблоками, с медом, с орехами — творите, выдумывайте, пробуйте! Молотые сухофрукты можно скатать в конфетки любой формы, обвалять в толокне, в молотых орехах, можно заморозить. Прекрасная сладкая закуска к чаю получается из мелко натертой сырой свеклы с размятой клюквой. Только свекла обязательно должна быть хорошего качества, с тонким хвостиком, темноокрашенная, без белых кругов на разрезе.

Минералка

Ребенку — только столовая вода! Лечебная минералка — только по назначению врача. И доверяйте организму малыша. Если он отказывается от минералки, если ему «невкусно», не настаивайте. Значит, ему она не нужна и принесет не пользу, а вред.

Травки, компотики, кисели

Заваривайте детям травки. Нейтральные, понемножку. Не будет вреда от листьев малины, земляники, смородины. Не повредят мята, чабрец, душица. Отлично будет, если зимой вы заварите хвою ели или сосны, предварительно ошпарив ее кипятком. Это кладезь витамина С. Но все это — умеренно! Травы имеют много свойств, ведомых только специалистам-травникам. Так что принцип тот же: не навредите.

Безопасны настои сушеных и замороженных ягод и плодов. Прекрасно заварить плоды шиповника, боярышника, рябины, калины. Правда, вы должны быть уверены, что ягоды собраны в экологически безопасном месте. Не покупайте на рынке у бабушек красивый алый шиповник, не льститесь на великолепные гроздья калины. Разве вы можете быть уверены, что все это не собрано вдоль загазованной трассы? Лучше сами соберите для ребенка шиповник на даче, попросите бабушек вырастить деревце калины, поезжайте в лес, где на опушке растет боярышник. Вот от таких ягод будет польза.

Простенький рецептик

Отлично сделать на скорую руку витаминный компотик. Для этого возьмите немного ягод брусники или клюквы и раздавите их. Затем добавьте мед, перемешайте полученную смесь, а затем залейте ее талой водичкой. Сколько чего брать? Столько, чтобы было вкусно. На стандартный стакан — примерно горсть ягод и две чайные ложки меда. Попробуйте. И подкорректируйте.

Варить компот, кисель? Зачем? На меду вы его не сварите, на фруктозе тоже — никаких денег не хватит. На сахаре, как мы уже установили, лучше не готовить. Кисель на крахмале к тому же — крайне слизеобразующий продукт, что уж вовсе лишнее для ребенка. Эта слизь — прекрасная среда для размножения микробов, грибков и паразитов.

А заселенные ими скопления слизи — это все то, от чего организм начинает избавляться, выводя через нос (и тогда у детки течет из носа, а мы вздыхаем: «Насморк!») или, например, через дыхательную систему (это та самая мокрота, которая доставляет столько неприятностей малышу).

Так зачем тратить драгоценное время и не менее драгоценные фрукты и ягоды, чтобы в итоге получить вредный для малыша продукт? Скормите ему эти ягоды в сыром виде, натощак, — или сделайте компотик на скорую руку, как описано выше.

В качестве основы для вкусного и полезного напитка можно использовать и сухофрукты.

Примечание: в качестве заменителя сахара можно использовать экстракт стевии (другое название стевии — медовая трава). Cтевия — это натуральный низкокалорийный заменитель сахара, обладающий широким спектром лечебно- профилактических свойств.

Простенький рецептик

Сухофрукты размочите, обдайте кипятком, тщательно вымойте и положите в термос, а затем залейте водой — пусть постоят ночь. Если термоса нет, можно использовать обычную кастрюлю, которую нужно завернуть в одеяло. Получится вкусный компот. Ну а если вам уж так хочется извлечь из сухофруктов все возможное, проварите их немножко, только не добавляйте сахар! Положите сладкого изюма, инжира — станет послаще.

Пепси-кола, спрайт и прочее…

Однозначно и навсегда — никаких спрайтов. Знаете ли вы лучший способ сделать «вареные» джинсы? Прокипятить их в «Спрайте». А лучший способ растворить накипь на спирали электрочайника — прокипятить в нем «Пепси». И вы готовы эти химические реактивы заливать в свое чадо? Равно как и «сок», «морс» и прочие растворы, случайно пролив которые вы обеспечите себе на линолеуме несмываемые пятна? Травить или не травить своего ребенка — выбор за вами.

Покупные соки — вещь менее очевидная. Давайте разберемся. Если на упаковке написано: «Без добавления сахара и консервантов» — это явный плюс. Смотрим дальше. Наилучший вариант: «приготовлено из свежеотжатого сока». Но это редкость. Чаще мы увидим «приготовлено из концентрированного сока». Если кроме концентрата ничего не добавлено, мы должны отдавать себе отчет в том, что продукт этот вполне безопасен, но и бесполезен. Так что будем реалистами. Если в зоопарке или по пути из театра ребенок захотел пить, мы можем купить или воду в бутылке, или такой вот сок. Причем чем младше ребенок, тем строже запрет на любые добавки. Лучше всего детям до пяти лет вообще не давать покупных соков. Берите питье с собой, выходя из дому с малышом, и никаких проблем!

Пусть наши дети выбирают не «Пепси», а здоровье. Не приучайте ребенка к лимонадам, пока он маленький, и вполне вероятно, что он не пристрастится к ним, когда подрастет.

Молочные и молочнокислые продукты

Давайте посмотрим непредвзятым взглядом: какое из млекопитающих пользуется молоком, выйдя из грудного возраста? Никакое! Очень просто: когда малыш выходит из грудного возраста, у него отмирает производство тех ферментов, которые способны на 100% расщепить попавшее в желудочно-кишечный тракт молоко, ибо природа в своей эволюции экономична и целесообразна и поэтому вполне разумно убрала из организма то, что в естественных условиях после грудного возраста никогда ему больше не пригодится. Эта ферментативная способность к расщеплению сохраняется в последующем лишь у ничтожной части особей.

Мы с удовольствием способны пить молоко, особенно, по случаю, настоящее парное молоко. Почему бы нет? Изредка, не в качестве системы. Если же подобное занятие будет у нас регулярным, то мы станем накапливать в своем организме значительное количество внутренних шлаков, которые в виде слизи исподволь начнут обволакивать наши внутренние органы.

Примечание: если вы все таки считаете необходимым давать своему ребенку молоко, при условии что он его хорошо переносит и у него нет на него аллергии, то рекомендуем вам учитывать следующее:

1. Лучше всего давать ребенку натуральное козье молоко, если есть такая возможность.

2. Если вы заинтересованы в наилучшем питании для вашего ребенка, то старайтесь, чтобы ваш ребенок получал натуральное молоко, а не нечто стерильное из пакета. Как правило, при большом желании находится возможность покупать молоко от домашних животных. Не пожалейте времени на поиски, на доставку, не пожалейте денег — все окупится сторицей, когда ребеночек подрастет.

Натуральное молоко не нужно кипятить! При кипячении белки молока сворачиваются и переходят в неусвояемую форму. Кипяченое молоко не идет ни в какое сравнение с парным или даже остывшим некипяченым. Не можете обеспечить малыша натуральным молоком круглый год — поите его некипяченым молоком летом, на даче.

Правда, при употреблении некипяченого молока существует определенная опасность подхватить какую-нибудь инфекцию. Поэтому никогда не покупайте молоко на рынке, у случайных людей. Чтобы минимизировать эту вероятность, вы должны придирчиво выбрать животное и его хозяйку. Коза или корова должна быть чистенькой, ухоженной, с чистым выменем, хозяйка — опрятная, молоко — без запаха хлева. Не постесняйтесь расспросить соседей, наведаться в хлев, поприсутствовать при дойке. Обратите внимание, чистый ли подойник, моет ли хозяйка вымя животного перед дойкой, моет ли руки, в чистые ли банки разливает молоко. Если у вас есть сомнения насчет ее чистоплотности, лучше не рискуйте — кипятите молоко или покупайте пакеты.

Но как же быть с повсеместными рекомендациями насчет преимущественно молочно-овощной диеты? Да очень просто: анализ диеты долгожителей доказывает, что значительную ее часть составляют молочнокислые продукты! Это простокваша, это кефир, это сыры, это брынзы (вымоченные от соли, конечно), это творог и т. д. Тот как раз остаток в молоке, который человек до конца расщепить не в состоянии, стопроцентно «преодолевается» пищевыми грибками, которые и готовят нам воистину бесценный продукт.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Если дома есть комбайн или миксер, вам потребуется всего минута, чтобы сделать вкуснейшее блюдо, разбавив с фруктами любой молочнокислый напиток. Например, очень вкусен ацидобифилин с бананом, пропорция — примерно один банан на стакан ацидобифилина.

Йогурт

За последние годы совершился всеобщий переход населения на йогурты. Простокваши уже не в чести, хотя и напрасно. Они ничуть не менее полезны.

Конечно, вы покупаете детям йогурты? Тогда имейте в виду следующее. В соответствии с международными стандартами йогурт — это продукт, где содержатся живые бактерии. Поэтому он имеет ограниченный срок хранения, причем в холодильнике. Называть консервированный продукт йогуртом производитель не имеет права. Так что внимательно смотрите, что вы покупаете. Смотрите не на надпись на ценнике, а на саму упаковку продукта. Если на ней написано что-то типа «йогуртер» или «фругуртер» либо что угодно другое, кроме четкого слова «йогурт», — это не йогурт! Не обольщайтесь! Это нечто под завязку набитое консервантами, чтобы хранилось долго-долго и без проблем. Надо ли вам это?

Настоящий йогурт, с фруктами, без сахара — вещь неплохая. Но дешевым он быть не может. Стоит ли тратить на него деньги, решайте сами. Но суррогатов детям лучше не покупайте. Честный ацидобифилин или простокваша и лучше, и дешевле.

Творог

Да-да-да, дети должны есть творог. Опять-таки, по возможности, натуральный. И опять-таки, несладкий. Хотите сделать повкуснее — добавьте сметаны. Хотите послаще — добавьте изюма, кураги. Залейте хорошим йогуртом. Добавьте молока и чуть-чуть подсолите. В крайнем случае положите немного варенья или меда, хотя этот вариант — на самый крайний случай, если вы уже приучили ребенка к сладким творожкам.

Сырники, запеканка? Пожалуй, если изредка и отдавая себе полный отчет в том, что, добавляя муку и сахар в творог, а потом еще и подвергая действию высокой температуры, вы его существенно обедняете. Попробуйте готовить на фруктозе, но тоже — изредка, она сейчас продается везде. И лучше не надо никаких глазированных сырков, сырковой массы, творожка «Чудо» и прочего подобного, сахаросодержащего, что не принесет пользы.

Что касается мягких творожков без сахара в герметичной упаковке, расфасованных по 100-200 граммов, пусть даже с фруктово-ягодными наполнителями, то это очень удобно для матери и, будем надеяться, неплохо для ребенка, если, конечно, в них нет консервантов, красителей, ароматизаторов и т. п. Но вряд ли стоит давать их ребенку постоянно, пусть лучше для него будет привычным творог нормальной консистенции.

Сыр

Как правило, дети любят сыр. И отлично! В сыре много кальция, это очень полезный продукт. Правда, продукт концентрированный, так что много его есть не нужно. Но пара-тройка бутербродов с сыром, да если их съесть вместе с сырыми овощами, а не со сладким чаем, да если на хлебе, а не на булке, — прекрасная пища, крайне полезная и хорошо сбалансированная.

Сортов сыра много, можно найти на любой вкус. Ваш капризуля не любит острого? Купите ему нежный, сладковатый «Маасдам» или твердый сладкий «Камамбер». Поищите, и вы обязательно найдете те сорта, которые придутся ему по вкусу.

Мороженое

Вот уж чего как можно дольше не давайте ребенку, так это мороженого. Лет до пяти, а лучше дольше. Это практически неусвояемый продукт. Таковым его делает тяжелое сочетание сахара, жира и молока. А то, что оно холодное, — дополнительный стресс для желудка.

Но, предположим, ваше подросшее дитятко просит, требует, вымогает мороженое — а папа, бабушка, тетя его активно поддерживают. Что делать? Мир — прежде всего. Если взрослых переубедить пока не удалось, покупайте чадушке мороженое. Но! Не мягкое, неизвестно из чего сделанное, а лучше всего обычный наш пломбир. И в другую руку ему — фрукты: яблоко, банан, апельсин, любые фрукты, да побольше. С фруктами мороженое хоть как-то усвоится.

Фрукты и овощи

Сырые фрукты и овощи — основа здорового питания вашего ребенка. В норме они составляют не менее 60% всего, что ребенок съедает за день.

Много-много углевода (хлеб, крупы, картофель)

Это традиционная для русских людей пища. «Щи да каша — пища наша», «Хлеб — всему голова». Хлеб, картошечку любят все. Но вот как с ее помощью принести ребенку пользу, а не вред? Прежде всего давайте ребенку углеводистую пищу только с сырыми овощами и никогда — с рыбой или мясом! О мясе и рыбе разговор ниже. Такие блюда, как макароны по-флотски, картошечка с котлетой, каша с тушенкой, непригодны для детей. Впрочем, для взрослых тоже. Но если у взрослых уже устоялись вкусовые стереотипы, то у детей они только формируются. Вот и давайте сформируем их правильно!

Хлеб

Известнейший натуропат Галина Шаталова вообще исключает хлеб из рациона человека. Хотя и признает, что лично для нее до сих пор, даже после многих лет «правильного видового питания», кусок черного хлеба остается наилучшим лакомством. Но она себе не может позволить лакомиться им. Почему она — и не только она — отрицательно относится к хлебу? Такому нашему, русскому, традиционному, любимому…

Все довольно просто. Традиционное, русское и прочее — это хлеб из свежесмолотой муки (потому что мука долго не хранилась, она горкла). Причем мололось зерно целиком, с оболочкой и зародышем, где только и содержатся полезные вещества. Закваска была хмелевой, или просто тесто выстаивалось без закваски, поднималось на микроорганизмах, попадавших в него из воздуха. Так что такой хлеб действительно был «всему голова».

А что едим мы? Мука делается из зерна, очищенного от оболочек и зародышей, — чтобы не прогоркала. В нее добавляются всяческие препараты, способствующие долгому хранению, а в белую муку — еще и отбеливающие вещества, для красоты выпечки. Хлеб выпекается на термофильных пекарских дрожжах, которые разрушают в кишечнике человека полезные бактерии и вызывают брожение. Поэтому наш хлеб действительно, мягко говоря, неполезен.

Особенно вреден вкуснейший свежайший теплый хлеб. Пекарские дрожжи в нем настолько активны, что, попав в кишечник, начинают просто разбойничать, уничтожая микрофлору. Хлеб нужно давать ребенку только подсушенным или, по крайней мере, чуть черствым.

Вообще-то в каждом доме, где есть дети, необходимо иметь тостер. Пока вы накрываете на стол, тостер подсушивает хлеб, да еще и образует на нем румяную аппетитную корочку. Тепленький тостик намажьте хорошим сливочным маслом и предложите ребенку. Уверяю вас, это исключительное лакомство, куда вкуснее печенья и вафель!

Обращайте внимание на разные сорта хлеба в продаже. Некоторые хлебозаводы уже пекут хлеб бездрожжевой или на хмелевых дрожжах. Есть много сортов хлеба из цельной муки, муки первого сорта. И, разумеется, по-прежнему вне конкуренции ржаной хлеб.

Обращайте внимание на разные хлебцы. Сейчас в продаже много разных сортов, в том числе из цельных зерен. А вот булку лучше ребенку не давать. Для него это абсолютно пустой продукт.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Приготовьте полезнейшую альтернативу дрожжевому хлебу — пшеничные лепешки. Купите пшеницу. Она продается в универсамах и на рынке. Прорастите ее в течение суток-полутора в темном месте, до появления зачатков ростка и корешков. Для этого пшеничные зерна нужно положить в лоток, плоскую кастрюлю или блюдо и закрыть чистой мокрой тряпочкой. Затем промойте ростки под струей воды и промелите их в комбайне или через мясорубку. Получится вязкая тестообразная масса. Сформуйте лепешки и испеките их, лучше в духовке (минут 20-30), но можно и на сковороде без масла, сначала на большом огне, чтобы образовалась корочка, потом убавьте огонь и дайте пропариться под крышкой на маленьком огоньке. Ничего добавлять не нужно — ни соли, ни меда, ни масла, ни яиц. Уверяю вас, попробовав эту лепешку, вы не захотите и смотреть на булку!

Еще проще можно приготовить лепешки, не проращивая пшеницу. Правда, и пользы в них будет чуть меньше. Берем пшеницу и мелем на кофемолке. Полученную муку разводим водой до такой консистенции, чтобы можно было слепить лепешки. Добавляем много крупно натертой морковки, чуть-чуть соли, ложку любого растительного масла, вкус которого ребенку не противен. И печем в духовке обычные лепешки.

Пророщенную пшеницу можно — и нужно! — давать ребенку ежедневно, понемногу, граммов по 50- 100, легче всего просто цельными проросшими зернами. Они вкусные. Только обязательно соблюдайте два условия.

Первое: ростки должны быть белыми, зеленые считаются ядовитыми. Если ростки перерастают, поставьте их в холодильник, там они перестанут расти.

И второе: чтобы вместо пользы не было вреда, нужно ежедневно тщательно промывать проращиваемую пшеницу под сильной струей воды в дуршлаге. Так вы предотвратите размножение плесневых грибков.

А перед тем как дать ребенку сырые проросшие зерна, еще раз промойте их под струей и быстро обдайте кипятком.

Каши

Лучшие каши — из цельных зерен. Бурый рис, овсяная крупа, пшено, недробленая греча — все они хороши. Общий принцип: чем меньше разрушено зерно, тем полезнее каша. Особо продвинутые мамы умудряются готовить кашу из цельных круп каждое утро на завтрак, что, безусловно, приносит их детям пользу.

Дробленые крупы менее полезны, но, поскольку варятся быстрее, всегда могут нас выручить при недостатке времени. Речь идет о ячневой и кукурузной крупе, пшеничке.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Особо полезная каша из бурого риса или овсяной крупы к завтраку варится так. С вечера крупа тщательно моется в нескольких водах, ошпаривается и замачивается, лучше в кипяченой воде. Рано утречком, часов в пять, мама весело вскакивает с постели и зажигает под кастрюлей газ, делает совсем малюсенький огонек, накрывает кастрюлю крышкой, оставив маленькую щелочку, и снова ложится спать. Часам к семи-половине восьмого каша готова. Будим ребенка, а пока он умывается и одевается, быстро перемешиваем кашу, подсаливаем, при желании кидаем в нее наполнители (ягоды, травы, морскую капусту) и чистим на закуску пару морковок и несколько капустных листьев. Все. Ребенок получает полноценный завтрак. Но ближе к реальности все-таки замочить с вечера гречку, тогда утром ее достаточно довести до кипения под крышкой и настоять под той же крышкой минут десять, пока ребенок умывается.

Почти мгновенно готовится каша из разных зерновых хлопьев, их можно просто залить кипятком в тарелке и накрыть на пять минут другой тарелкой, а пока они настаиваются, ошпарить для каши изюм или, например, вымыть и нарезать финики. Однако хлопья проходят множественную обработку: их плюшат при высоких температурах, дополнительно обрабатывают, так что, пожалуйста, отдавайте себе отчет в том, что их использование крайне удобно маме, но не вполне полезно ребенку.

Совсем непригодны для детского питания крупы, полученные из зерен, полностью лишенных оболочек и зародыша, то есть совершенно «мертвые». Это манная крупа и белый рис.

Натуропаты не советуют варить кашу на молоке! Крупа несовместима с молоком. Но ошибочно полагать, что кашу можно есть только пустую: крупа и вода.

Можно и даже полезно в тарелку добавить масло, сливочное или растительное, сливки или даже сметану. Очень вкусна со сметаной, например, чуть подсоленная ячневая каша. Неплохо добавить сметану и в пшенку. Кашу можно варить с разными овощами, с сухофруктами, можно предварительно сварить сухофрукты и использовать воду от варки для приготовления каши, хорошо также добавлять в готовую кашу зелень — словом, вариантов множество.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Все знают о каше с тыквой. Но мало кто ее варит. А ведь это так просто и так вкусно! Нарезаете тыкву маленькими кубиками, варите почти до мягкости, добавляете промытое и ошпаренное пшено, солите, варите еще минут пятнадцать и настаиваете под крышкой еще минут пятнадцать-двадцать. Хорошо накрыть крышку сверху полотенцем, а то и подушкой. В готовую кашу можно положить немного сливок. Попробуйте, ребенку обязательно понравится!

Картошка

Невозможно себе представить, что картошка появилась на Руси только при Петре I. Ну куда мы без нее, любимой? И кажется, что с картошкой все просто. Сварил или поджарил, съел — какие хитрости?

Однако парочка хитростей все же есть. Во-первых, не забывайте, что картошка содержит столько углеводов, что уже как бы и не относится к овощам. Натуропаты ее причисляют к группе углеводов: «хлеб-крупы-картофель».

А значит, и есть ее с мясом-рыбой не нужно. Не создавайте в желудке ребенка брожения.

Жареная картошка очень вкусна, но, к сожалению, как любая жареная пища, довольно вредна из-за образования при жарке канцерогенных соединений. Так что лучше для малыша все же картошечку отварить — и с салатиком ее, со сметанкой, с укропчиком! Да добавить тушеных овощей, если хочется увидеть в тарелке чего-нибудь еще. И это будет отличная, полезная пища.

Летом и осенью молодую картошку лучше не чистить, есть прямо со шкуркой. Потому что именно в шкурке содержатся ферменты, помогающие усвоить крахмал. А вот после Нового года, а особенно ближе к весне, продвинутые, заботящиеся о своем здоровье люди стараются картошку не есть. Дело в том, что в ней постепенно накапливается ядовитое вещество — соланин. Когда его много, картофелина зеленеет.

Конечно, такую позеленевшую картофелину вы выбросите. Но даже если видимых признаков присутствия соланина нет, все равно, чем дольше лежит картошка, тем больше его в ней накапливается. Так что весенняя картошка — это продукт, от которого ребенка лучше оберегать.

Говорят, что импортную картошку облучают, чтобы не прорастала и хорошо хранилась. Трудно сказать, насколько эта практика распространена и как влияет облучение на картошку, поэтому лучше все же покупать свою, российскую. От греха подальше.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Все любят испеченную в костре картошку. Но почему-то ленятся печь ее в духовке, хоть это совсем просто. А если малыш капризничает и есть не хочет, то и полезно. Ведь можно обед превратить в настоящую трапезу великого путешественника. Итак, картошку помыли, но не чистим. Затем разрезали пополам, смазали срез маслом, уложили на шкурку — и в горячую духовку ее на полчасика. Быстро и вкусно. Прекрасный вкус и у картошки, приготовленной в аэрогриле. Причем ничего добавлять не нужно, только подсолить. Попробуйте!

Макароны

Обычные белые макароны — это тот же пустой, «мертвый» продукт, что и белая булка, манка, белый рис. Конечно, можно кормить ими малыша, но зачем, когда есть столько всего по-настоящему полезного? А если вы все же даете ребенку белые макароны, не забывайте при этом одновременно щедро скармливать ему сырые овощи. В продаже появилось много макарон разных производителей из муки первого сорта, из ржаной муки, с добавками топинамбура и прочими добавками. Они куда полезнее, чем белые из муки высшего сорта. Обязательно приучите к ним ребенка.

С чем сочетается киви в торте

виды, идеальные вкусовые качества и совместимость

Всем уже давно известно, что фрукты являются самым полезным и легким перекусом, который придаст не только энергию организму, но и наполнит его многими полезными витаминами и минералами. Однако тем, кто отдает предпочтение данному продукту, очень важно знать, какие же существуют лучшие сочетания фруктов, чтобы можно было порадовать свои рецепторы новыми вкусами.

Ведь зная их, можно приготовить вкуснейший смузи, салат и даже фруктовый торт, который не только не навредит фигуре, но и обеспечит организм необходимыми ему полезными веществами. В этой статье будут приведены наиболее известные сочетания фруктов между собой, а также выясним о том, как их можно удачно гармонировать с овощами и ягодами.

В чем польза фруктов?

Врачи обязательно рекомендуют ежедневно включать в свой рацион не менее 5 порций разнообразных овощей и фруктов. И это вовсе не случайно, поскольку данные продукты положительно сказываются на здоровье организма. К примеру:

Имеющиеся полезные вещества в бананах, абрикосах, грейпфрутах и персиках позволяют укрепить сердечно-сосудистую систему.
При проблемах с желудочно-кишечным трактом врачи рекомендуют употреблять дыни, груши и ананасы.
Все цитрусовые весьма полезны для укрепления иммунитета, поэтому особенно их рекомендуется употреблять в зимний период, чтобы обеспечить защиту от простуды.

Так что если человек знает правильное сочетание фруктов, то он сможет обеспечить себе полностью здоровый перекус, который улучшит работу сразу нескольких внутренних органов.

Главное правило

Если вы приняли решение узнать правильное сочетание вкуса фруктов, то первым делом стоит придерживаться главного правила, которое используют кулинары при компоновке. Для этого условно все фрукты необходимо подразделить на 3 группы, то есть кислые, сладкие и полусладкие. К каждой из них принадлежат свои фрукты, которые прекрасно в своем сочетании подходят для добавления в определенные блюда. Теперь более подробно рассмотрим каждую группу.

Сладкие фрукты

Когда речь идет о сладком фруктовом сочетании, то на ум сразу же приходят бананы, хурма, инжир, дыня и папайя. Также к данной группе принято причислять различные сухофрукты: изюм, курагу, финики, чернослив.

Такие плоды идеально сочетаются между собой, а также с полукислыми продуктами. Наиболее часто они добавляются в различные смузи и салаты. Именно подобное отличное сочетание фруктов и сухофруктов позволяет создавать магазинные миксы из сухофруктов и орехов, которые прекрасно выступают в качестве дополнения к овсяной каше или натуральному йогурту.

Полусладкие (или полукислые) фрукты

Большинство популярных в России фруктов, которые можно найти на прилавках, относятся к полусладким. К ним принято причислять различные сорта яблок, груши, персики, нектарины, виноград, сливы, арбуз, дыню и нектарины.

В основном диетологи советуют составлять в этой группе сочетание фруктов между собой, поскольку в таком случае можно составить гармоничный вариант блюда. Однако в некоторых случаях подобные сочетания все же строго запрещены. Яркими индивидуальностями здесь выступают дыни и арбузы, которые нельзя не только сочетать между собой, но и вообще с фруктами из других групп. Было выяснено, что подобные схемы только приводят в итоге к сильным проблемам в работе пищеварительного тракта. Так что если не хотите проблем с желудком, то лучше всего будет употреблять арбузы и дыни исключительно отдельно примерно через час после основной еды.

В некоторых случаях разрешается сочетать полукислые и сладкие фрукты. Удачными будут сочетания груши с инжиром и финиками, а также яблоки с бананами. Использовать различные сочетания можно в разнообразных блюдах за единственным исключением – их нельзя добавлять в каши, поскольку они плохо сочетаются с крахмалом.

Кислые фрукты

Самыми последними рассмотрим кислые фрукты. К ним принято в основном относить все цитрусовые (мандарины, апельсины, лимоны, грейпфруты, помело, лайм). Однако помимо них к данной группе можно причислить киви, гранаты и ананасы. В редких случаях отдельные диетологи также относят к данной группе кислые сорта яблок, груш и иных плодов.

Что касается сочетания фруктов, то стоит знать: между собой они весьма хорошо сочетаются, но в исключительно малых количествах. Самым лучшим вариантом будет компоновать их с полусладкими плодами – особенно выигрышны на вкус груши с мандаринами и яблоки с киви. Зачастую подобные вкусовые сочетания считаются наилучшими. Однако следует знать, что ни в коем случае нельзя сочетать сладкие и кислые фрукты между собой. Мало того, что на вкус они будут очень сильно дисгармонировать, так еще и подобное питание может привести к процессам брожения в желудке, поэтому пища будет плохо перевариваться. В самых крайних случаях подобные сочетания при частых употреблениях приводили к развитию язвы или гастриту.

Наиболее идеальные сочетания

Конечно, если вы любитель экспериментов, то можно попробовать составить комбинации самостоятельно методом проб и ошибок. Однако сейчас уже известны некоторые наиболее вкусные сочетания фруктов. Вот некоторые самые популярные из них:

абрикосы великолепно сочетаются с персиками, сливами и апельсинами;
выгодно выглядит сочетание груш и яблок вместе;
экзотическим вариантом будет выглядеть смесь из банана, папайи и манго;
для приготовления тропического десерта можно сочетать между собой банан, кокос и ананас;
лайм, яблоко и слива также отлично дополняют вкусы друг друга;
если вам удалось найти в покупке личи, то их следует добавлять в блюда с цитрусовыми;
апельсины и мандарины, как и другие цитрусы, отлично подходят к винограду;
для фруктового салата отлично подойдут нектарины, абрикосы, груши и сливы, заправленные соком лимона;
грейпфруты можно добавлять к тропическим фруктам;
интересные вкусовые ощущения можно будет получить от смеси гранатов и яблок.

Сочетание фруктов в торте

Здесь плодовое сочетание имеет невероятно важное значение, поскольку если нарушить имеющиеся правила, то можно попросту уничтожить всю выпечку. Так что если вы приняли решение приготовить вкусный торт с фруктами, то лучше всего не особенно мудрить с бисквитами и самим кремом, чтобы предотвратить возможное перетягивание вкусов. Наиболее удачными фруктами, которые можно добавить в выпечку, будут: киви, бананы, груша, манго, апельсиновая или мандариновая мякоть, ананасы, персики и дыня.

При выборе плодов в начинку очень важно следить за тем, чтобы они были довольно мягкими и не особо кислыми, не выделялись своими вкусами на фоне нежной выпечки и не полностью заглушали ее. Ни в коем случае нельзя добавлять в торты абрикосы, яблоки или твердые груши – их лучше всего оставить для пирогов.

Фруктово-ягодные сочетания

Ягоды представляют собой невероятно вкусное лакомство, которое попросту поражает запахами и вкусами. Поэтому если создать правильное сочетание фруктов и ягод, то можно получить идеальный десерт или коктейль. Теперь поговорим об идеальных сочетаниях двух данных продуктов:

Клюкву следует сочетать со сладкими фруктами, поскольку сама по себе данная ягода кисловата. Так что если приготовить клюквенный морс, то к нему идеально подойдет манго, а также сладкие груши и яблоки.
К бруснике лучше всего будет подать апельсины, черную смородину или зеленые яблоки, которые немного смягчат имеющуюся горчинку.
Удивительно, но облепиха, кажется, способна сочетаться практически идеально со всеми фруктами, которые окрашены в оранжевый цвет. Так что смело можно ее класть в блюда с апельсинами, ананасами, абрикосами, бананами и хурмой.
А вот сочетать смородину с фруктами очень сложно – лучше всего она гармонирует с другими ягодами – брусникой, малиной, клюквой и ежевикой;
Черника лучше раскрывает свой многогранный вкус вместе с апельсинами. Однако подобные сочетания не очень хороши в выпечке, поэтому их наиболее часто применяют при приготовлении алкогольных коктейлей.

Сочетания для выпечки

Если вы решили создать идеальное сочетание ягод и фруктов в торте, то внимание следует уделить следующим вариациям:

Клубнику, которую наиболее часто кладут в бисквитные ванильные торты, можно добавлять персики, апельсины, бананы, вишню и киви. Эти сочетания только повысят уровень вкуса у самой ягоды, придав ему новые грани.
Малина является поистине универсальной ягодой, которая прекрасно сочетается с другими фруктами. Ее можно добавлять в торты с апельсинами, сливами, абрикосами и вишней. Лучше всего для данного торта будет приготовить темные бисквитные коржи, поскольку малина весьма выигрышно освежает вкус горького шоколада.
Вишня в тортах также прекрасно сочетается с ананасами, сливами, цитрусовыми, малиной и клубникой. Подобная выпечка, особенно если в нее добавить специи вроде корицы, будет играть новыми, необычными, но весьма приятными вкусами.

Правильное питание

Довольно часто люди считают, что если они начинают есть овощи и фрукты, то они автоматически питаются правильно. Однако это вовсе не так, поскольку салаты, приготовленные из продуктов, которые попросту оказались под рукой, далеко не часто оказываются полезными и вкусными. Очень важно знать, какие существуют правильные сочетания фруктов и овощей для того, чтобы можно было приготовить обед не вызвав в пищеварительной системе настоящий бунт.

К примеру, главным правилом является то, что нельзя ни в коем случае совмещать между собой кислоты и крахмал. То есть кислые и полукислые фрукты лучше всего не есть в один прием пищи с картофелем или хлебом. Подобные сочетания приводят к тому, что все полезные ферменты нейтрализуются между собой и продукты попросту перестают перевариваться.

Также лучше будет не совмещать сахар и жиры, то есть фрукты с другими продуктами, которые богаты жирными кислотами – к ним относятся авокадо и маслины.

Правильное совмещение овощей и фруктов

По отдельности фрукты и овощи невероятно полезны для организма, поскольку в них содержится огромное количество незаменимых для тела аминокислот, витаминов и минералов. Нужно знать, как правильно их совмещать для того, чтобы получить наибольшую пользу:

чтобы укрепить иммунитет, можно в салате сочетать между собой морковь и яблоки;
для улучшения цвета и текстуры кожных покровов идеальным вариантом станет сочетание томатов, яблок и морковки;
считается, что одновременное сочетание огурцов, сельдерея и яблок является отличной профилактикой для предотвращения развития раковых заболеваний, а также способствует понижению холестерина;
яблоки, ананасы и арбузы в сочетания помогают очистить организм и вывести из него все вредные шлаки и токсины, а также улучшить работу почек и печени.

Конечно, здесь приведены далеко не все известные в кулинарии сочетания. Однако если знать правила, которых следует придерживаться при совмещении, то добиться весомого результата будет весьма просто. Так что если имеются зачатки знаний, то можно начать самостоятельно готовить и создавать новые вкусы в еде.

Заключение

Итак, в этой статье вы ознакомились с тем, какие можно делать сочетания фруктов в торте, салате, смузи и других блюдах по собственному желанию. Так что если придерживаться существующего главного правила и популярных вкусовых комбинаций, то можно с легкостью готовить самые разнообразные блюда, которые будут попросту поражать воображение. Такие фруктовые салаты будут великолепными диетическими перекусами, особенно если их заправить натуральным йогуртом и добавить небольшое количество орехового масла. Поэтому стоит сначала выяснить, как правильно нужно сочетать между собой фрукты, а потом уже можно начинать творить.

Астма, пищеварение, потеря зрения и многое другое

Обзор

Киви — это маленькие фрукты, которые обладают большим вкусом и полезны для здоровья. Их зеленая мякоть сладкая и острая. Он также полон таких питательных веществ, как витамин C, витамин K, витамин E, фолиевая кислота и калий. Они также содержат много антиоксидантов и являются хорошим источником клетчатки. Их маленькие черные семена съедобны, как и пушистая коричневая кожура, хотя многие предпочитают чистить киви перед едой.

Благодаря разным местам выращивания киви могут быть сезонными круглый год.Их выращивают в Калифорнии с ноября по май и в Новой Зеландии с июня по октябрь. Киви также можно найти в форме добавок.

Считается, что большое количество витамина С и антиоксидантов, содержащихся в киви, действительно может помочь в лечении людей, страдающих астмой. Одно исследование, проведенное в 2000 году, показало, что у тех, кто регулярно употреблял свежие фрукты, включая киви, было положительное влияние на функцию легких. Свежие фрукты, такие как киви, могут уменьшить одышку у восприимчивых детей.

В киви много клетчатки, которая уже полезна для пищеварения.Они также содержат протеолитический фермент актинидин, который помогает расщеплять белок. Одно исследование недавно показало, что экстракт киви, содержащий актинидин, значительно улучшает усвоение большинства белков.

Киви богаты питательными веществами и витамином С. Фактически, всего 1 чашка киви обеспечивает около 273 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Витамин С является важным питательным веществом, когда дело доходит до укрепления вашей иммунной системы и предотвращения болезней. Одно исследование даже показало, что киви может поддерживать иммунную функцию и снижать вероятность развития простудных или гриппоподобных заболеваний.Это особенно верно для групп риска, таких как взрослые старше 65 лет и маленькие дети.

Окислительный стресс может привести к повреждению нашей ДНК. Это может привести к проблемам со здоровьем. Частично благодаря антиоксидантам, в более раннем исследовании есть доказательства того, что регулярное употребление киви или экстракта киви снижает вероятность окислительного стресса.

Поскольку окислительное повреждение ДНК тесно связано с раком толстой кишки, регулярное употребление киви также может снизить риск рака толстой кишки.

Киви не только помогает контролировать кровяное давление, но и снижает свертываемость крови. Исследование, проведенное в университете Осло, показало, что употребление двух-трех киви в день значительно снижает риск свертывания крови. Также было обнаружено, что они уменьшают количество жира в крови. Исследователи сказали, что эти эффекты были аналогичны эффектам ежедневной дозы аспирина для улучшения здоровья сердца.

Дегенерация желтого пятна — основная причина потери зрения, и киви может помочь защитить от нее глаза.Одно исследование показало, что при употреблении трех порций фруктов в день дегенерация желтого пятна уменьшилась на 36 процентов. Считается, что этому эффекту способствуют высокие уровни зеаксантина и лютеина в киви.

Киви считается безопасным для большинства людей. Главное исключение — аллергия. Признаки аллергии на киви включают зуд в горле, опухший язык, проблемы с глотанием, рвоту и крапивницу. Риск аллергии на киви возрастает, если у вас есть аллергия на фундук, авокадо, латекс, пшеницу, инжир или мак.

В редких случаях киви может замедлить свертывание крови, увеличивая кровотечение. Это может увеличить тяжесть нарушений свертываемости крови. Если у вас нарушение свертываемости крови или вам предстоит операция, не ешьте киви.

Киви можно есть как есть или добавлять в смузи. Лучше не готовить киви, чтобы сохранить в нем витамин С. Его также можно принимать в качестве добавки. Добавки могут быть в форме порошка, таблеток или капсул и обычно изготавливаются из экстракта киви.

Дозировка, которую вы принимаете, зависит от таких факторов, как возраст, состояние здоровья и то, что вы пытаетесь лечить.Большинству людей достаточно съедать от одного до трех киви в день, чтобы получить из фруктов больше питательных веществ. Суточная доза некоторых порошков киви составляет около 5,5 грамма. Следуйте инструкциям по добавкам, которые вы принимаете, и спросите своего врача, прежде чем начинать новый режим приема добавок. Они смогут сказать вам, сколько денег безопасно для вас.

Если вы хотите добавить в свой рацион больше киви, чтобы воспользоваться его преимуществами, вы можете легко включить его в ряд рецептов. Их можно добавлять к завтраку, как отдельно, так и нарезанными поверх греческого йогурта.Вот еще несколько отличных идей рецептов киви:

Можно ли есть кожуру киви?

Киви (или киви), также известный как китайский крыжовник, является питательным сладко-терпким фруктом.

Они размером с куриное яйцо, с коричневой пушистой кожей, яркой зеленой или желтой мякотью, маленькими черными семенами и нежной белой сердцевиной.

Хотя многие люди любят киви, существуют некоторые разногласия по поводу того, следует ли есть кожуру. Технически кожица съедобна, но некоторым не нравится ее нечеткая текстура.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы употребления в пищу кожуры, чтобы вы могли решить, стоит ли вам попробовать.

Кожура киви содержит высокую концентрацию питательных веществ, особенно клетчатки, фолиевой кислоты и витамина Е.

Клетчатка: Это важное питательное вещество питает полезные бактерии, живущие в кишечнике. Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с более низким риском сердечных заболеваний, рака и диабета (1).
Фолиевая кислота: Фолат является особенно важным питательным веществом для роста и деления клеток и может помочь предотвратить дефекты нервной трубки во время беременности (2, 3, 4)
Витамин E: Этот жирорастворимый витамин обладает сильными антиоксидантными свойствами. .Он помогает сохранить ваши клетки здоровыми, предотвращая повреждение свободными радикалами (5).

Употребление в пищу кожуры киви может увеличить содержание в нем клетчатки на 50%, повысить содержание фолиевой кислоты на 32% и повысить концентрацию витамина Е на 34% по сравнению с употреблением в пищу только мяса (6).

Поскольку многие люди не потребляют достаточное количество этих питательных веществ в своем рационе, есть киви с кожурой — один из простых способов увеличить их потребление (7).

Резюме
Кожура киви является хорошим источником клетчатки, витамина Е и фолиевой кислоты.Употребление в пищу кожи увеличивает количество этих питательных веществ, которые вы получаете, на 30-50%.

Кожа киви содержит множество антиоксидантов. Фактически, в коже содержится более высокая концентрация антиоксидантов, чем в мякоти фруктов (8).

Кожа является особенно хорошим источником двух основных антиоксидантов: витамина С и витамина Е (9, 10).

Витамин C водорастворим, поэтому он способен бороться с окислительным повреждением внутри ваших клеток и в кровотоке (11).

Напротив, витамин E жирорастворим и борется со свободными радикалами в клеточных мембранах (12).

Поскольку кожура киви богата как водорастворимыми, так и жирорастворимыми антиоксидантами, они обеспечивают мощную антиоксидантную защиту для всего вашего тела.

Резюме
Кожа киви имеет высокую концентрацию антиоксидантов, особенно витамина С и витамина Е. Эти антиоксиданты борются с повреждениями, вызванными свободными радикалами во многих областях тела.

Кожура киви богата питательными веществами, но некоторым людям ее употребление в пищу может быть неприятно.

Люди часто выбрасывают кожуру из-за ее нечеткой текстуры и странного вкуса.

Тем не менее, пушок можно частично удалить, протерев фрукт чистым полотенцем, протерев его щеткой для овощей или слегка соскоблив ложкой.

Если вы предпочитаете снимать кожицу, просто срежьте ее ножом для очистки овощей или отрежьте один конец киви и с помощью ложки вычерпайте мякоть.

Киви также могут вызывать раздражение рта у некоторых людей.

Это связано с присутствием в природе кристаллов оксалата кальция, называемых рафидами, которые могут поцарапать нежную кожу во рту.Эти микроскопические царапины в сочетании с кислотой, содержащейся во фруктах, могут вызвать неприятное ощущение покалывания.

Очистка плодов может помочь уменьшить этот эффект, так как в коже содержится высокая концентрация оксалатов. Однако рафиды также присутствуют во плоти (13, 14, 15).

Созревшие киви обычно вызывают меньше раздражения во рту, чем недозрелые плоды, так как мягкая мякоть задерживает некоторые рафиды и снижает их воздействие (16).

Краткое описание
Текстура кожи киви может быть неприятной для некоторых людей и вызывать раздражение рта из-за присутствия кристаллов оксалата.

Хотя киви доставляют удовольствие большинству людей, тем, у кого есть аллергия или склонность к образованию камней в почках, возможно, стоит избегать их.

Аллергия на киви

Было задокументировано множество случаев аллергии на киви с симптомами, варьирующимися от легкого зуда во рту до выраженной анафилаксии. Людям с тяжелой аллергией следует избегать этих фруктов (17, 18).

Те, кто страдает легкими симптомами, могут иметь синдром оральной аллергии или синдром пищевой аллергии на латекс (19, 20).

Оральная аллергия и пищевая аллергия на латекс возникают, когда иммунная система реагирует на определенные белки, такие как белки киви, которые по форме похожи на пыльцу березы или латекс (21).

Это вызывает неприятные симптомы, такие как зуд или покалывание во рту, онемение или опухание губ, першение в горле и заложенность носа или пазух (22).

Некоторые люди, страдающие этими синдромами, могут переносить приготовленный или консервированный киви, поскольку нагревание изменяет форму белков и снижает реакции перекрестной реактивности (23, 24).

Камни в почках

Люди, у которых в анамнезе были камни в почках из оксалата кальция, также могут захотеть не есть кожуру киви, поскольку в ней больше оксалатов, чем во внутренней мякоти плода (25).

Оксалаты могут связываться с кальцием в организме и образовывать болезненные камни в почках людей, предрасположенных к этому состоянию.

Хотя не все исследования показали преимущества снижения потребления оксалатов, они рекомендованы Американской урологической ассоциацией для лечения камней в почках (26).

Резюме
Люди с аллергией на киви, синдромом оральной аллергии, пищевой аллергией на латекс или с камнями в почках в анамнезе могут отказаться от употребления киви и кожи.

Независимо от того, едите вы кожуру или нет, употребление плодов киви связано с множеством преимуществ для здоровья, в том числе:

Повышение уровня холестерина: Потребление двух киви в день в течение восьми недель увеличивает сердечно-сосудистые заболевания. здоровый уровень холестерина ЛПВП, повышает уровень антиоксидантов в крови и снижает опасное окисление холестерина ЛПНП (27, 28).
Снижение артериального давления: В некоторых исследованиях было показано, что употребление 3 киви в день снижает артериальное давление в среднем на 10 пунктов за 8 недель (29, 30).
Лучшее усвоение железа: Сочетание киви с продуктами, богатыми железом, может увеличить усвоение железа и помочь исправить дефицит железа (31, 32).
Повышенный иммунитет: Употребление киви связано с улучшением иммунитета и может помочь уменьшить заложенность головы и боль в горле (33, 34, 35).
Улучшение пищеварения: Киви содержит фермент, называемый актинидином, который может помочь вашему организму легче переваривать белки из пищи (36, 37).
Уменьшение запора: Клетчатка в киви может помочь уменьшить запор и облегчить опорожнение кишечника при употреблении дважды в день (38, 39, 40).

В этих исследованиях использовалась мякоть киви, но есть основания полагать, что такую же пользу для здоровья можно получить от употребления фруктов с кожурой.

Резюме
Регулярное употребление киви в пищу приносит много пользы для здоровья, особенно снижает риск сердечных заболеваний и улучшает опорожнение кишечника.

Киви — выносливые фрукты, которые при правильном выборе, приготовлении и хранении могут храниться долгое время.

Выбор

Если вы планируете есть кожуру киви, ищите фрукты меньшего размера, так как они, как правило, имеют более нежную кожицу, чем более крупные сорта (41).

В то время как зеленый киви — самый продаваемый сорт, золотистый киви — новинка на рынке США. У них сладкая желтая мякоть и кожа без ворса.

Киви, миниатюрный фрукт с гладкой кожицей, также можно употреблять целиком.

Ищите фрукты с гладкой кожицей без пятен, которая слегка поддается при нажатии. Если киви очень твердый, он недозрелый, а если кажется мягким, значит, он перезрел.

Некоторые исследования показывают, что органические киви могут содержать больше антиоксидантов, чем фрукты, выращенные традиционным способом, поэтому вы можете выбирать органические, если они есть (42).

Подготовка

Вымойте киви перед едой, чтобы удалить грязь, микробы и пестициды.

Замачивание фруктов в течение 15 минут в смеси пищевой соды и воды может помочь удалить больше остатков, чем промывание только водой (43).

Киви, как правило, считаются с низким содержанием остатков пестицидов, но мытье их по-прежнему является хорошей идеей, поскольку во время обработки, упаковки или транспортировки на плоды могли накапливаться другие загрязнители (44).

Хранение

Киви обычно собирают, когда они еще не созрели, и продолжают созревать во время хранения (45).

При низких температурах процесс созревания замедляется, поэтому киви следует созревать при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник, когда они будут готовы к употреблению (46).

После охлаждения они могут храниться до четырех недель.

Резюме
Выбирайте твердые киви без пятен, хорошо вымойте их перед употреблением и поставьте в холодильник, когда они созреют.

Киви — вкусный и питательный фрукт для большинства людей.

Хотя кожица вполне съедобна и содержит много клетчатки, фолиевой кислоты и антиоксидантов, некоторым людям не нравится ее текстура.

Существует множество разновидностей киви на выбор, в том числе несколько с нежной кожей без ворса, так что вы можете поэкспериментировать и найти свой любимый сорт.

Людям с чувствительным ртом, аллергией на киви или с камнями в почках в анамнезе следует избегать употребления фруктов и их кожуры, поскольку они могут усугубить эти состояния.

Регулярное употребление киви связано со многими преимуществами для здоровья, включая улучшение иммунитета, снижение риска сердечных заболеваний и улучшение здоровья пищеварительной системы, поэтому было бы разумно включить их в свой рацион.

Множественное число киви

Крэйг Шрайвс

Быстрый ответ

киви во множественном числе равно киви .

Множественное число киви

киви во множественном числе равно киви .

Новозеландцев, живущих за границей и дома, обычно называют киви.
Киви доступны круглый год, так как хорошо хранятся в холодильниках.

Существительное kiwi соответствует стандартным правилам образования множественного числа существительных в английском языке (показано в таблице ниже).

У вас хорошо получается множественное число?

Вот небольшой тест. Готовиться…

Стандартные правила образования множественного числа

В таблице ниже приведены стандартные правила образования множественного числа существительных в английском языке.

Почему возникает путаница по поводу множественного числа киви?

Возникает путаница, потому что неопытные писатели часто чувствуют себя вынужденными добавлять апостроф, когда существительное оканчивается на гласную (например, фортепиано, помидор, эму). Добавление к никогда не является вариантом при образовании множественного числа существительного.
Помогите нам улучшить грамматику Monster

Вы не согласны с чем-то на этой странице?
Вы заметили опечатку?

Сообщите нам, используя эту форму.

См. Также

Необычное множественное число Таблица формирования множественного числа Причуды с образованием множественного числа Формирование множественного числа сокращений Образование множественного числа от составных существительных .

Модуль 9 — Дополнительные упражнения для Spotlight 6

Модуль 9. Еда и напитки

9 A. Еда и напитки


1. Нечетный. Обведите лишнее слово и объяснить свой выбор.

молочный сок водное масло
лук банан чеснок помидор
рыбный йогурт молоко сметана
мясо ягненка говядина свинина
яблоко апельсин морковь виноград


2.Половина кроссворда. Этот кроссворд половина закончена. У вашего партнера есть кроссворд, который составляет только половину законченный. По очереди спрашивайте каждого посмотри по поводу пропущенных слов. (например: Что такое 2 поперек? / Что такое 3 вниз? ). Не давайте ответ — объясните слово и позвольте партнеру угадать, что это такое.

Студент А.

1 или	л	i	11 в	e	или	i	л
	2		e
		3 e	г	г				12
		4	е

Лучшие сочетания с ягодами | компания Ягодный мастер

Ягоды это полезные лакомства, которые балуют настоящим разнообразием вкусов и запахов. Чтобы сделать идеальный ягодный напиток или десерт, нужно знать в каких комбинациях их лучше использовать. Приведем наиболее удачные сочетания ягод, фруктов, пряностей и алкогольных напитков для создания кулинарных шедевров.

Клюква — ввиду своей приятной кислинки должна сочетаться со сладкими и нежными на вкус продуктами. Клюквенный морс станет еще лучше, если в него добавить манго, сладкое яблоко или грушу. Клюква также хорошо сочетается с джином, апельсиновым ликером, сливками, кефиром, шоколадом и корицей.

Брусника — отлично уживается зелеными яблоками, гвоздикой, корицей, апельсином и смородиной. Ее можно добавлять в текилу, мартини и жасминовый чай. Если вы желаете придать напитку горчинку, лучшим выбором станет именно брусника. Рецепты с ней очень популярны.

Облепиха — сочетается практически со всеми ягодами и фруктами схожего с собой оранжевого цвета. Ее можно сочетать с курагой, айвой, цитрусовыми, хурмой, грушей, ананасами, абрикосами и бананами. Из алкоголя облепиху можно мешать с водкой, коньяком и шампанским.

Клубника — чудесно ладит с вишней, киви, черникой, персиком, апельсинами, бананами, дыней, ежевикой и конечно же шоколадом. Ее можно добавлять в ром, содовую или водку. Из клубники можно делать даже питательные коктейли с добавлением хлопьев, семян тыквы и подсолнуха.

Закажите у нас натуральные ягоды с сахаром, в которых сохранены все полезные свойства и витамины

(без температурной обработки) смотреть весь ассортимент >

Смородина — как нельзя лучше сочетается с алкогольными напитками, в частности портвейном, джином и темным ромом. Из ягод ей больше подходит, ежевика, брусника, малина и клюква. Рецепты со смородиной часто включают также шоколад, мелиссу и творог.

Черника — еще лучше раскрывает свой вкус с клубникой, ежевикой, апельсинами и зеленым чаем. Для аромата ее добавляют в вермут, красное вино и водку. С ромом наиболее удачным сочетанием тоже станет черника. Рецепты алкогольных напитков с использованием этой ягоды практически безграничны.

Малина — универсальная ягода, которая особенно хорошо сочетается с апельсинами, вишней, сливами, смородиной, абрикосами и своей сестрицей ежевикой. Практически не существует такого десерта или освежающего напитка, в котором была бы лишней малина. Рецепты с ней должны быть всегда на заметке у гурманов.

Вишня — очень хорошо дружит с корицей, цитрусовыми, ананасами, сливами, яблоками, клубникой, малиной и другими видами ягод. Ее можно добавлять в коньяки, ликеры, вермуты, красные вина и получать ошеломляющие коктейли.

Ежевика — идеально сочетается с малиной, апельсинами, черникой, смородиной и клубникой. Из нее можно сделать, как сладкий десерт, так алкогольный коктейль и сладкий морс. Рецепты пестрят различными вариантами.

Практически все виды ягод сочетаются с имбирем, медом, ванилью, мятой, мороженым, йогуртами и другими видами молочных продуктов. В ассортимент «Ягодного мастера» можно найти лучшую ягодную основу для кулинарных экспериментов. Это ягодные пюре и свежие варенья высшего класса!

Смертельно опасно: названы продукты, которые нельзя есть с бананами

https://ria.ru/20200620/1573238945.html

Смертельно опасно: названы продукты, которые нельзя есть с бананами

Смертельно опасно: названы продукты, которые нельзя есть с бананами — РИА Новости, 20.06.2020

Смертельно опасно: названы продукты, которые нельзя есть с бананами

Бананы содержат много полезных микроэлементов и имеют высокую питательную ценность, однако их сочетание с некоторыми продуктами может нанести вред организму,… РИА Новости, 20.06.2020

2020-06-20T17:55

2020-06-20T17:57

в мире

общество

китай

здоровье — общество

здоровье

бананы

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/49873/01/498730163_0:177:2928:1824_1920x0_80_0_0_93fb227fb06f559b14009d1939cdf718.jpg

МОСКВА, 20 июн — РИА Новости. Бананы содержат много полезных микроэлементов и имеют высокую питательную ценность, однако их сочетание с некоторыми продуктами может нанести вред организму, пишет Sohu.Не стоит употреблять бананы с хамийской дыней, так как в этом случае в крови будет избыток ионов калия, что может привести к слабости сердечной мышцы, почечной недостаточности, заболеванию суставов и уменьшению частоты сердечных сокращений.»Это может нанести большой вред организму, а в серьезных случаях даже привести к летальному исходу», — подчеркивает автор.Людям с нарушением функций селезенки и желудка лучше избегать сочетания бананов с кисломолочными продуктами: оно может вызвать боль в животе, диарею и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.Не самым лучшим вариантом будет употребление бананов вместе с бататом. Они богаты клетчаткой и могут значительно затруднить пищеварение, что чревато вздутием живота.»При одновременном употреблении данных продуктов <…> пища надолго задерживается в желудочно-кишечном тракте. Это может привести к кислотному рефлюксу и другим неприятным симптомам, а в тяжелых случаях даже вызвать хроническую интоксикацию», — пишет китайский портал.Если все же хочется съесть бананы вместе с перечисленными продуктами, то нужно выдержать перерыв как минимум в 30 минут.Как отмечает автор статьи, не нужно есть бананы на голодный желудок, а также стоит отказаться от употребления незрелых плодов.Лучше не хранить бананы в холодильнике, напоминает он.»Низкая температура холодильника приводит к почернению кожицы фрукта и превращению его мякоти в кашу, при этом банан теряет свои вкусовые качества и питательную ценность», — говорится в материале.Полную версию материала читайте на сайте ИноСМИ >>

https://ria.ru/20200305/1568172281.html

https://ria.ru/20191106/1560643352.html

https://rsport.ria.ru/20200525/1571946902.html

китай

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/49873/01/498730163_131:0:2798:2000_1920x0_80_0_0_ac6cda9df49d08747edac2a867c5a592.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

в мире, общество, китай, здоровье — общество, здоровье, бананы

МОСКВА, 20 июн — РИА Новости. Бананы содержат много полезных микроэлементов и имеют высокую питательную ценность, однако их сочетание с некоторыми продуктами может нанести вред организму, пишет Sohu.

Не стоит употреблять бананы с хамийской дыней, так как в этом случае в крови будет избыток ионов калия, что может привести к слабости сердечной мышцы, почечной недостаточности, заболеванию суставов и уменьшению частоты сердечных сокращений.

5 марта 2020, 03:07

Диетолог рассказала, как правильно есть яблоки

«Это может нанести большой вред организму, а в серьезных случаях даже привести к летальному исходу», — подчеркивает автор.

Людям с нарушением функций селезенки и желудка лучше избегать сочетания бананов с кисломолочными продуктами: оно может вызвать боль в животе, диарею и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Не самым лучшим вариантом будет употребление бананов вместе с бататом. Они богаты клетчаткой и могут значительно затруднить пищеварение, что чревато вздутием живота.

«При одновременном употреблении данных продуктов <…> пища надолго задерживается в желудочно-кишечном тракте. Это может привести к кислотному рефлюксу и другим неприятным симптомам, а в тяжелых случаях даже вызвать хроническую интоксикацию», — пишет китайский портал.

6 ноября 2019, 17:27

Врачи рассказали, кому нельзя есть хурму

Если все же хочется съесть бананы вместе с перечисленными продуктами, то нужно выдержать перерыв как минимум в 30 минут.

Как отмечает автор статьи, не нужно есть бананы на голодный желудок, а также стоит отказаться от употребления незрелых плодов.

Лучше не хранить бананы в холодильнике, напоминает он.

«Низкая температура холодильника приводит к почернению кожицы фрукта и превращению его мякоти в кашу, при этом банан теряет свои вкусовые качества и питательную ценность», — говорится в материале.

Полную версию материала читайте на сайте ИноСМИ >>25 мая 2020, 12:45ЗОЖСтоматолог назвал три самых вредных продукта для зубов

Какие продукты нельзя есть вместе: 7 ошибок, которые нужно немедленно исправить

Для того чтобы сохранить здоровье и чувствовать себя бодрыми, недостаточно употреблять качественные продукты. Важно знать, какие из них можно сочетать, а какие всегда нужно есть отдельно.

На первый взгляд, нет ничего страшного в том, чтобы есть вместе продукты, которые неидеально сочетаются между собой. Однако в долгосрочной перспективе вас все чаще начнут беспокоить такие проблемы, как вздутие живота и тошнота, неприятный запах изо рта и сухость кожи, плохой сон и низкий уровень энергии. Как этого избежать? Просто отказаться от одновременного употребления тех продуктов, которые, взаимодействия между собой, вызывают проблемы с пищеварением.

ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ

К сожалению, эти два продукта очень часто употребляются вместе, являясь основой большинства овощных салатов. Но запомните: они абсолютно не совместимы. Огурцы относятся к щелочным продуктам, а помидоры — к кислым. Они по-разному усваиваются нашим организмом, и пока огурцы перевариваются, помидоры начинают бродить, приводя к вздутию живота.

ОМЛЕТ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Еще одно весьма типичное сочетание — это омлет с ветчиной или беконом, посыпанный тертым сыром. Такая высокая концентрация белка из разных продуктов не прибавит вам бодрости и сил, а лишь негативно повлияет на процесс переваривания еды. За один прием пищи достаточно съедать одну порцию белка, так что в следующий раз, готовя себе завтрак, ограничьтесь омлетом с овощами.

ПАСТА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ И СЫРОМ

Помидоры относятся к кислым продуктам, которые не рекомендуется смешивать с крахмалистыми углеводами. Так что от варианта пасты с томатным соусом лучше отказаться. А если вы к тому же любите посыпать пасту сверху сыром, то такое сложное сочетание приведет к тому, что после еды вы будете чувствовать тяжесть в желудке и усталость. Если хотите, чтобы паста приносила пользу, сочетайте ее с печеными овощами и соусом песто.

БУТЕРБРОД С СЫРОМ

Продолжая разговор о сыре, еще раз предостерегаем от его употребления в сочетании с крахмалосодержащими продуктами. К ним относятся не только макароны, но и хлеб. Для переваривания крахмала и белка, содержащегося в сыре, требуются разные ферменты, и если вы съедите бутерброд с сыром, организм будет в первую очередь переваривать белок, а крахмал из хлеба в это время начнет подвергаться ферментации и разлагаться. Гораздо правильнее добавлять сыр в легкие овощные салаты с большим количеством зелени.

СЫРОВЯЛЕНАЯ ВЕТЧИНА С ДЫНЕЙ

Сыровяленая ветчина с дыней — известное европейское блюдо, которое традиционно подают в Италии и Испании — не приносит пользы организму. Согласно науке о питании, дыню, как и любые сладкие фрукты, нужно есть отдельно от других продуктов и ни в коем случае не сочетать с белками и крахмалами.

ФРУКТЫ ПОСЛЕ ЕДЫ

Если вы хотите избежать проблем с пищеварением, советуем вам не употреблять фрукты на десерт. Основная пища, содержащая белки и жиры, переваривается значительно дольше, чем фрукты. Это значит, что сочное яблоко, которое вы съели на десерт, останется в желудке, ожидая, пока переварится основное блюдо, и неизбежно начнет бродить, провоцируя вздутие живота.

МОЛОКО С БАНАНОМ

Те, кто предпочитает обычному завтраку полезные и сытные смузи, часто готовят их на основе банана, добавляя молоко. Однако с точки зрения Аюрведы, это сочетание вызывает чувство тяжести и замедляет реакцию. Если вы не готовы отказаться от этого утреннего напитка, то выбирайте для его приготовления очень спелые бананы и добавляйте пряности, например, мускатный орех или кардамон. Это поможет стимулировать пищеварение и избежать неприятных последствий для организма.

Источник: kitchenmag.ru. Фото: по поисковому запросу в Google.

19 способов употребления спелых бананов {и польза для здоровья от этого!}

Обладая невероятной пользой для здоровья спелых бананов, мы хотим, чтобы наши дети ели их больше! Вот 19 способов использовать спелые бананы помимо бананового хлеба!

Если у вас сегодня на прилавке есть бананы, скорее всего, вы уже знаете, что это хорошая еда, которую стоит включить в свой рацион. Но, возможно, вы не представляете, насколько они хороши!

Какая польза для здоровья от употребления спелых бананов?

1 среднеспелый банан содержит менее 100 калорий, но эти калории богаты витаминами и минералами!

Калий — возможно, самый популярный минерал в бананах — это калий! Калий необходим в нашем рационе для поддержания баланса жидкости.Это жизненно важно для работы мышц и нервов.
Белок — да! Даже в этом фрукте содержится небольшое количество белка. Немного (1 грамм), но в сумме.
Углеводы — здоровые, натуральные источники углеводов жизненно важны для детей и даже взрослых. Натуральный сахар в бананах дает нашему мозгу энергию на день.
Волокно — с 3 граммами клетчатки на банан, это хороший источник, чтобы дети были сыты, и чтобы они были регулярными!
Другие минералы, такие как магний, кальций, марганец и железо.
Другие витамины, такие как холин и различные витамины группы В. (см. диаграмму)

Спелые бананы — первая еда для многих из нас. Они мягкие, от природы сладкие, питательные, и дети их любят. Единственным недостатком является то, что бананы не очень хорошо подходят. Они быстро созревают. Они легко образуют синяки. А когда они становятся коричневыми, дети перестают их есть. Но у нас так много рецептов с бананами, что не нужно их выбрасывать!

Рецепты перезрелых или просто спелых бананов

1.Банановые кексы

Бананы отлично подходят для выпечки. Они придают маффинам текстуру и сладость, поэтому банановые маффины так популярны. У нас есть несколько рецептов, которые нам нравятся. Наш любимый рецепт бананового маффина. Но для чего-то немного другого, у нас также есть банановые кексы с авокадо и банановые кексы с шоколадной крошкой.

2. Банановые кусочки суши (рецепт ниже !!)

Бананы с ореховой пастой и другими начинками — одно из любимых блюд наших детей! Я начал намазывать арахисовое и миндальное масло на бананы, когда они были очень молоды.Это помогает банану (который в основном состоит из углеводов) стать более сбалансированной закуской с белком из ореховой пасты. Эти кусочки банана мы представили в недавнем плане питания Prepear, и нашим участникам это понравилось! Рецепт ниже!

3. Банановые смузи

На самом деле очень мало смузи, в которые мы не добавляем бананы! На самом деле, когда наши бананы ОЧЕНЬ созрели (то есть коричневые бананы), мы бросаем их в морозильную камеру, чтобы потом добавить во фруктовые коктейли. Бананы в смузи придают им кремообразное ощущение молочного коктейля, и всем хочется большего! Однако этот смузи с арахисовым маслом и бананом — один из наших любимых.

4. Банановые роллы

Эта закуска (или десерт!) Подается теплой. С кремовой серединкой спелого банана и хрустящей снаружи тортильей, приготовленной на гриле, это блюдо похоже на то, что вы получите в модной пекарне. Посмотрите здесь теплые банановые роллы.

5. Банановый хлеб

Первое, что обычно приходит в голову, когда кто-то кладет на прилавок перезрелые бананы, — это то, что им нужно испечь банановый хлеб. Мы согласны! Вот почему у нас есть три разных рецепта бананового хлеба.Это наш классический банановый хлеб. Это кокосово-банановый хлеб. Этот немного хрустящий, и мы называем его «банановым хлебом для чаепития».

6. Бананы замороженные в шоколаде

Было время, когда я все лето готовила детям замороженные бананы в шоколаде. Уловка состоит в том, чтобы сначала заморозить бананы, а затем обмакнуть их в шоколад.

7. Банан Ночная овсянка

Овсянка «Overnight» стала популярной, потому что мы, наконец, выяснили, что овсянка такая приятная на вкус! Кроме того, вы можете положить его в холодильник накануне вечером и позавтракать.В следующий раз, когда у вас есть спелые бананы, попробуйте этот банановый хлеб на ночь из овсяных хлопьев.

8. Банановые блины

В следующий раз, когда будете готовить блины, просто разомните спелый банан и добавьте его в смесь. Вы также можете воспользоваться одним из наших рецептов блинов. У нас есть блинчики с банановым смузи, блинчики с бананом и чиа и классические банановые блинчики

9. Банановый сплит

Хотя традиционные банановые дробленые являются популярным десертом, приготовленным с мороженым, мои дети называют любое блюдо, где мы разрезаем банан пополам и добавляем к нему начинку, «банановой дробленкой!» Этот банановый сплит украшен ягодами, греческим йогуртом, киноа и арахисовым маслом.Это действительно сбалансированный завтрак для начала дня.

10. Банановое мороженое

Начните с замороженных спелых бананов и добавьте к ним другие фрукты. Взбейте и снова заморозьте. У вас есть банановое мороженое! Натуральный, вкусный и такой вкусный! В этом мороженом есть бананы, лимоны и клубника.

11. Банановое печенье

Точно так же, как мы говорили о том, что бананы являются одним из первых продуктов питания наших детей, я готовила банановое печенье для своих малышей. Эти печенья довольно мягкие (потому что они предназначены для малышей), но маленькие дети их любят.Но это банановое печенье немного слаще и больше нравится детям постарше.

12. Закусочные

Три ингредиента — это все, что вам нужно для этих банановых закусок, и один из них — бананы! Они сладкие, и в них можно добавлять любые начинки.

13. Французские тосты с бананом

Спелые бананы — это то, что мы только недавно начали добавлять в наши французские тосты! УХ ТЫ! Вы должны попробовать это. Французские тосты, запеченные в банане, впечатляют, потому что вам не нужно готовить французские тосты один за другим, а бананы делают его естественно сладким! Так хорошо!

14.Банановое фруктовое мороженое

Сливочные бананы, арахисовое масло и фруктовое мороженое из йогурта

15. Банановые вафли

Эти шоколадно-банановые вафли также не содержат глютен!

16. Шоколадно-банановый торт

Разве этот торт не выглядит таким уж аппетитным! Каждый раз, когда я вижу эту картинку, у меня текут слюни! Этот двойной шоколадно-банановый торт определенно насыщенный, и его стоит попробовать хотя бы раз.

17. Замороженные бананы

Честно говоря, детям не нужно ничего особенного.Этот замороженный банан, который мы кладем на палочку, просто потрясающий, без шоколада и начинки. У нас есть клубничный соус, который дети любят использовать, когда я готовлю замороженные бананы.

18. Банановый пудинг

Если вы не думали, что мы можем приготовить банановый пудинг без добавления сахара, вы еще не видели этот банановый пудинг! Бананы такие сладкие, что сахар добавлять не нужно!

19. Банановые чипсы

Если вы не выращиваете собственные бананы или не собираетесь выбросить спелые бананы, изготовление банановых чипсов может быть довольно дорогим.НО, вы МОЖЕТЕ их сделать. Этот метод, который я использовал, банановые чипсы без дегидратора, отлично сработал!

Итак, дайте мне знать в комментариях … что ВЫ любите делать с остатками спелых бананов?

2 средних банана
4 столовые ложки миндального масла
30 грамм кокосовой стружки
1 стакан целого миндаля

банановых идей — чем заняться с бананами

Мы уже знаем, как использовать бананы в хлебе, пудингах и блинах, но эти новые идеи для наших любимых волшебных желтых фруктов слишком хороши, чтобы быть правдой.

1. Удовлетворите тягу к мороженому

Шерри Руджикарн

Для этого рецепта требуется только один ингредиент: бананы. Теперь вы можете обуздать пристрастие к сладкому, не чувствуя себя впоследствии виноватым.

Рецепт: Банановое мороженое с одним ингредиентом

2. Приготовьте фруктовый десерт, от которого не откажутся даже дети

Предоставлено Roxy’s Kitchen

Эти банановые дельфины действительно очаровательны.Даже самые придирчивые едоки не откажутся от них.

Получите рецепт на кухне Рокси.

3. Созреть их быстро

Предоставлено Something Swanky

Созреть бананы примерно за 30 минут, используя духовку и противень. Банановый хлеб меняет правила игры!

Получите учебное пособие на сайте Something Swanky.

4. Превратите их в лучшее угощение у костра

Любезно предоставлено компанией What’s Gaby Cooking

Сверху эти бананы у камина посыпьте крекерами из муки грубого помола, и вы получите восхитительное блюдо, которое вы проглотите за секунды.

Получите рецепт в магазине «Что готовит Габи».

5. Отведайте их на завтрак

Предоставлено покрытой шоколадом Кэти

Эти банановые леденцы сделают вставание с постели немного легче.

Получите рецепт у покрытой шоколадом Кэти.

6. Используйте их в файлах cookie

Предоставлено Life, Love & Sugar

Сделайте из бананов это восхитительное печенье с банановой крошкой и шоколадной крошкой.

Получите рецепт в Life, Love & Sugar.

7. Сделайте альтернативы эскимо

Предоставлено Not Enough Cinnamon

Эти кусочки бананового арахисового масла — прохладное, освежающее летнее угощение.

Получите рецепт в магазине Not Enough Cinnamon.

8. Нарежьте их для получения хрустящих чипсов

Предоставлено Momables

Выпекайте ломтики банана в духовке, чтобы получить фруктовый чипс, который не уступает даже лучшему из картофеля.Перед запеканием добавьте специи, такие как корица и мускатный орех.

Получите рецепт в Momables.

9. Перекусите поздно вечером

Предоставлено Paleo Eats & Treats

Выдавите банан изнутри и налейте на него арахисовое масло. Подавайте бокал молока для лучшей закуски или десерта.

Получите рецепт в Paleo Eats & Treats.

10.Приготовить сладкие суши

Предоставлено Creative and Healthy Fun Foods

Смажьте ломтики банана арахисовым маслом, прежде чем обвалять их в рассыпчатой рисовой каше.

Получите рецепт в Creative and Healthy Fun Food.

11. Охлаждение

Предоставлено Sugarhero

Обмакните бананы в шоколад и посыпьте их всем, чем вы хотите, для веселого и полезного угощения на ходу.

Получите рецепт в Sugarhero.

12. Разделить вещи вверх

Предоставлено нашей семьей из семи человек

Благодаря этим изобретениям, приготовленным на вертеле, банановые дробленки больше не нужно подавать в мисках.

Получите рецепт в нашей семье из семи человек.

Рори Котч Интернет-редактор-стажер Рори — стажер веб-редакции CountryLiving.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

15 способов использовать спелые бананы (и лучший способ заморозить…

Бананы — основной продукт в нашем доме. Мы покупаем несколько гроздей каждую неделю и обычно всегда их перебираем, но время от времени у нас появляются лишние бананы, которые созрели или вот-вот испортятся.Итак, вот несколько рецептов и приемов использования этих спелых бананов!

Мы должны съедать 3-5 бананов в день, так что сложно не хватать одну или две большие связки каждый раз, когда я в продуктовом магазине. В конце концов, бананы недорогие, удобные для детей, с высоким содержанием калия и легко усваиваются. Эти рецепты спелых бананов спасут вас в любое время, когда у вас есть несколько штук, и вам понадобится немного дополнительного вдохновения. Все эти рецепты очень просты и позволяют естественной сладости и текстуре бананов делать большую часть работы.

Банановое овсяное печенье с шоколадной крошкой — один из наших любимых рецептов приготовления, и он очень прост. Кроме того, они веганские и не содержат молочных продуктов (если вы используете чипсы из темного шоколада).

Банановые укусы для собак, смею сказать, идеальная закуска. Есть ли более классическое сочетание, чем бананы и арахисовое масло?

Замороженные бананы на палочке — вкусная недорогая закуска, которая выбьет из колеи вашу команду.

Банановый йогуртовый торт приготовлен из ванильного йогурта, который придает насыщенный ванильный вкус.Его легко приготовить, и он отлично подходит для пятнистых бананов.

Банановые суши — это супер весело готовить с детьми, и они всегда нравятся публике. Каждый будет в восторге от своего собственного творения суши из банана.

Шоколадно-банановые укусы вызывают такое привыкание. Смесь слегка замороженного сладкого банана, покрытого хрустящим шоколадом и соленого арахиса, действительно делает один из самых простых десертов.

Банановые оладьи без глютена состоят всего из 4 ингредиентов и они абсолютно восхитительны! Это идеальный завтрак, богатый фруктами, клетчаткой и белком.

Банановое пюре из жареной груши — это не просто детское питание. Он такой вкусный, что вам захочется подавать его поверх йогурта или даже намазать на бублик с миндальным маслом.

Банановый шоколадный хлеб и банановые шоколадные кексы напоминают мне о моем детстве. Обычно я использую их, когда пытаюсь съесть пятнистые бананы.

Если у вас нет времени приготовить какой-либо из вышеперечисленных рецептов до того, как бананы станут по-настоящему коричневыми, вы всегда можете заморозить их, чтобы использовать в смузи или хороших сливках.

Вот несколько советов по замораживанию бананов и рецепты их использования!

— Разбейте бананы на мелкие кусочки и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой, прежде чем положить их в морозильную камеру. Таким образом, они не будут держаться вместе, пока замерзнут.

— После того, как бананы заморожены, переложите их в пакет с застежкой-молнией, чтобы освободить место в морозильной камере.

— При правильном хранении они сохранят наилучшее качество в течение 2–3 месяцев, но и в дальнейшем будут безопасными.

Этот шоколадно-миндальный смузи с маслом — самое близкое к здоровому морозу.Вы не поверите, насколько это вкусно и на самом деле полезно.

Ванильный коктейль с финиками и корицей полон некоторых из моих любимых вкусов. Вы забудете, что с этим вы не пьете десертный молочный коктейль.

Coco-Blue Nice Cream — идеальный помощник для публики, и каждый будет бороться за последний кусок.

Этот сумасшедший здоровый смузи содержит столько полезных фруктов и овощей, чтобы правильно начать свой день.

Rainbow Nice Cream — это весело делать из-за его веселых цветов! Это небольшая дополнительная работа, чтобы собрать все слои, но она того стоит, чтобы увидеть, как лица ваших детей загораются, когда вы их достаете.

Шоколадно-банановый крем Nice Cream очень полезен и готов за считанные минуты! Вам будет сложно отличить это от настоящего.

В Weelicious, а также в кулинарной книге Smoothie Project гораздо больше рецептов смузи, требующих замороженных бананов! Как вы используете спелые бананы? Дай мне знать в комментариях!

Как обезболивающий универсальный банан прекрасно сочетается с разнообразными продуктами

Банановые маффины.Банановый хлеб. Банановые пирожные.

Без сомнения, они восхитительны. Но бананы — такой универсальный ингредиент, что было бы кулинарным преступлением рассматривать их только как усилитель вкуса пюре для выпечки.

Бананы прекрасно подходят как для пикантных, так и для сладких блюд. Жареные, запеченные или смешанные. Жареный или обжаренный. Горячий или холодный. Созревшие или перезрелые, испещренные случайными коричневыми пятнами. Завтрак, обед или ужин.

И множество ингредиентов прекрасно сочетается с бананами. Одна глава книги Эндрю Доренбурга и Карен Пейдж «Кулинарное искусство» (Van Nostrand Reinhold, 1996) посвящена спискам конкретных продуктов, которые дополняют друг друга, составленным на основе интервью с ведущими шеф-поварами.

В столбце «Бананы» указано более 40 ингредиентов в качестве потенциальных вкусовых партнеров. Шоколад, ром, кокос и сливки отмечены как классические сочетания. И бананы с тропическими фруктами, коричневым сахаром, орехами, карамелью и йогуртом не станут сюрпризом.

Но курица, кориандр, корица и кардамон также включены в список. А еще бекон и кленовый сироп. Всплеск джина или коньяка. Морось меда.

Подумайте о возможностях: куриные грудки, фаршированные под кожей с орехами, крекерами и сиропом, затем запекаемые в луже с соусом из тропических фруктов, пока они не подрумянятся.Сверху гарнир из теплых бананов с ароматом рома.

Может быть, красочный рисовый плов с небольшими кусочками обжаренных бананов и легкой посыпкой молотой корицы или кориандра, или немного рубленой кинзы.

Вот несколько способов использования бананов в повседневных блюдах. Некоторые из них сладкие, некоторые — соленые. Некоторые могут показаться знакомыми; другие, надеюсь, станут новым гастрономическим приключением.

Итак, вперед, бананы!

Banana Blender Breakfast: коктейли на основе бананов делают вкусный завтрак в стакане.Смешайте 3/4 стакана обезжиренного йогурта, 1/2 банана (нарезанного), 2 кубика льда и 2 очищенных клубники в блендере (если вы предпочитаете более сладкий напиток, добавьте немного меда или искусственного подсластителя). Обработайте на высокой скорости до однородной массы. Пейте сразу; фруктовые коктейли отделяются, если они сидят без дела. Если вы хотите, чтобы напиток получился гуще, вы можете использовать замороженные ломтики банана и не добавлять кубики льда.

Вест-Индский банановый плов: рис, приправленный бананами, морковью и корицей, отлично подходит для жареной рыбы или курицы, а также прекрасно сочетается с карри.Плов можно приготовить заранее и разогреть в микроволновой печи, но подождите, чтобы добавить обжаренные бананы непосредственно перед подачей на стол.

В большой кастрюле растопите 2 столовые ложки масла или маргарина. Добавьте 1 небольшую луковицу (нарезанную), 1 зубчик чеснока (измельченный) и 2 средние моркови (мелко нарезанные). Готовьте на среднем или сильном огне, пока лук не станет мягким, около 3 минут. Добавьте 1 стакан длиннозерного риса. Готовьте, часто помешивая, пока рис не подрумянится. Снимите с огня и добавьте 2 стакана куриного или овощного бульона.Довести до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума; накрыть крышкой и варить 18 минут. Снимите крышку и взбейте рис вилкой.

Растопите 2 столовые ложки масла или маргарина в сковороде. Добавьте 2 банана (разрезанные вдоль на четверти и нарезанные кружками) и готовьте на среднем или сильном огне, время от времени помешивая, чтобы они слегка подрумянились. Посыпать бананы 1/4 чайной ложки молотой корицы и добавить к рису; осторожно перемешайте. Посыпать небольшим количеством рубленой кинзы. Выход: 6 порций.

Банановые блины: когда вы перевернете эти оладьи, нарезанные бананы будут красиво карамелизироваться.Приготовьте свое любимое тесто для блинов из пахты. Нарежьте бананы ломтиками толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма и перемешайте с небольшим количеством сахара (для 3 бананов используйте 2 столовые ложки сахара). Нагрейте и обильно смажьте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. Для каждого блина выложите на решетку 4-5 ломтиков банана (по кругу меньше, чем будет блин). Немедленно залейте бананы примерно 1/4 стакана жидкого теста, чтобы они покрыли их. Переверните блины только один раз и продолжайте готовить, пока не будет готов вторая сторона.

Bananas Foster: Бананы и мороженое — отличные партнеры.А вот и готовый на скорую руку вариант классического новоорлеанского десерта Bananas Foster, приготовленного в микроволновой печи.

В стеклянную миску (или мерную емкость) на 4 стакана поместите 1/2 стакана (1 палочку) масла или маргарина и 1 стакан коричневого сахара; накройте вощеной бумагой и поставьте в микроволновую печь на высокой мощности в течение 2 минут. Добавьте 1/4 чайной ложки молотой корицы, 1 чайную ложку ванили, 1/4 стакана темного рома и 4 больших банана (крупно нарезанных). Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на высокой мощности в течение 1 минуты.

Выложите горячую банановую смесь на шарики ванильного или бананового мороженого.Выход: 6 порций.

Мороженое с бананом и кэробом от Бен и Джерри: Бен Коэн и Джерри Гринфилд говорят, что лучшее мороженое получается из переспелых бананов (со всеми коричневыми пятнами).

Налейте в миску 2 стакана жирных сливок. Постепенно добавьте 3/4 стакана сахара. Продолжайте взбивать в течение 1 минуты. Добавьте 2/3 чашки пополам и взбейте, чтобы все перемешалось. Обработайте в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя.

После того, как мороженое застынет (примерно за 2 минуты до того, как оно будет готово), добавьте смесь из 2 протертых перезрелых бананов, сока 1 лимона (около 2 столовых ложек) и 1/2 стакана чипсов рожкового дерева (или шоколада).Продолжайте замораживать до готовности. Подавать немедленно. Урожайность: 1 литр.

Бананарама Тропический фруктовый салат: в большой миске смешайте 2 банана (очищенные и нарезанные), 1 папайю (очищенную, очищенную от семян и нарезанную кубиками), 1 манго (очищенное, очищенное от семян и нарезанное кубиками), 1 пинту клубники (очищенную и нарезанную пополам или четвертинки) и 1/2 ананаса (очищенного, очищенного от сердцевины и нарезанного кубиками). Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку сока лайма и 2 столовые ложки сахара. Осторожно перемешайте и остудите. Непосредственно перед подачей на стол добавьте 1 столовую ложку измельченной свежей мяты.При желании украсьте свежей малиной и веточками свежей мяты.

Индонезийский куриный салат: в большой миске смешайте 2/3 стакана майонеза (можно использовать обезжиренный майонез) и 1/2 чайной ложки порошка карри. Добавьте 3 стакана нарезанных кубиками куриных грудок, 1 стакан нарезанного сельдерея, 1/2 стакана золотого изюма и 1/4 стакана нарезанного зеленого лука. Брось и остынь.

Выложите 3-4 чашки свежих листьев молодого шпината на блюдо. Добавьте к куриной смеси 2 нарезанных банана и аккуратно перемешайте. Выложите куриную смесь поверх шпината и подавайте.Украсить диагонально нарезанными бананами и дольками манго или папайи. Выход: 4 порции.

Замороженные бананы в шоколаде: очистить бананы от кожуры; оставить целиком или разрезать пополам, крест-накрест. Вставьте деревянную шпажку или палочку для мороженого. Растопить шоколад с «глазурью» (продается рядом со свежими ягодами в разделе продуктов) в соответствии с инструкциями на упаковке; размешать до однородной массы.

Налейте шоколад в тарелку для пирога или в неглубокую миску; немного остудить и снова перемешать. Обмакнуть банан в шоколад, перекатывая туда-сюда.По желанию обвалять в измельченных поджаренных орехах. Выложите на противень, застеленный вощеной бумагой, и заморозьте на ночь. Оберните каждый замороженный банан фольгой или положите в полиэтиленовый пакет и верните в морозильную камеру. Наслаждайтесь в течение 1 месяца для лучшего вкуса.

Если вы не фанат шоколада, обваляйте в сметане половинки банана, нарезанные на вертеле; затем обвалять в комбинации из поджаренных кокосовых стружек и измельченных поджаренных орехов. Заморозьте, как указано для замороженных бананов в шоколаде.

Куриные грудки «Калипсо» (рецепт ниже): бананы прекрасно сочетаются с теплой курицей, особенно если вы добавите дополнительные ароматы тропических фруктов в острый соус.В этом рецепте куриные грудки без костей начинены под кожей с начинкой из крошки грецкого ореха. Они запекаются до золотистого цвета в соусе из измельченного ананасово-апельсинового сока с ароматом темного рома. Вмешайте тонко нарезанные бананы в соус и подавайте.

Пирог с банановым кремом из белого шоколада (рецепт приводится ниже): Моя мама всегда объявляла пирог с банановым кремом лучшим десертом на планете. Вот вариант, который включает растопленный белый шоколад в кондитерском креме и увенчан причудливой короной из взбитых сливок и завитков белого шоколада.

По этому рецепту получается два пирога. Я полагаю, если у вас есть мука на столешнице (не говоря уже о вашей обуви), почему бы не сделать две?

Куриные грудки Калипсо

1 чашка крекера

1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов (см. Примечание)

1/4 чайной ложки соли

4 столовые ложки топленого сливочного масла

3-1 / 2 столовых ложки темного кукурузного сиропа

8 половинок куриной грудки без костей с кожей

1-2 столовые ложки оливкового масла

1 банка (8 унций) ананаса, сушеный

1/2 стакана замороженного концентрата апельсинового сока, размороженного

3 столовые ложки темного рома или бурбона

2 банана, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками

Веточки свежей мяты или итальянской петрушки для украшения

Разогреть духовку до 350 градусов.

В небольшой миске смешайте крекерную муку, грецкие орехи, соль, масло и кукурузный сироп; перемешайте, чтобы соединиться. Ослабьте кожу с одной стороны куриной грудки; кончиками пальцев сделайте карман. Набить примерно 1/8 части начинки под кожей каждой куриной грудки. Кожу обезопасить длинной зубочисткой, закрывающей начинкой. Приправить солью и перцем с обеих сторон.

Нагрейте оливковое масло на среднем или высоком огне в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте курицу кожей вниз. Обжарить с обеих сторон до коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.Положите на форму для запекания кожицей вверх.

В небольшой миске смешайте ананас, концентрат апельсинового сока и бурбон. Перемешайте, чтобы смешать, и выложите ложкой на курицу.

Выпекать 40 минут или до полной готовности курицы. Переложить курицу на блюдо. Аккуратно перемешайте бананы с соусом и выложите ложкой на курицу. По желанию можно подавать с рисом, чтобы он впитал сок.

Выход: 8 порций.

Информация о питании на порцию: 525 калорий, 26,9 грамма жира (47 процентов жировых калорий), 108 миллиграммов холестерина, 305 миллиграммов натрия.

Примечание: грецкие орехи проще всего нарезать в кухонном комбайне с металлическим лезвием. Взбивайте, пока орехи не станут очень мелко нарезанными, но не измельченными.

Пирожки с кремом и бананом с белым шоколадом

По рецепту из журнала Food and Wine.

Корка:

2-1 / 2 стакана неотбеленной универсальной муки

2 чайные ложки сахара

1 чайная ложка соли

6 столовых ложек холодного твердого овощного жира, нарезанного на 6 частей

8 столовых ложек (1 палочка) холодного несоленого сливочного масла, разрезанного на 8 частей

5-6 столовых ложек ледяной воды, при необходимости

Наполнение:

4 стакана молока, разделенное на несколько частей

1–1 / 4 стакана сахара, дробное использование

Соль щепотка

5 больших яичных желтков

1/2 стакана кукурузного крахмала

2/3 стакана измельченного белого шоколада

1 чайная ложка ванильного экстракта

6 средних бананов, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

Начинка:

1/2 стакана измельченного белого шоколада плюс 1/2 стакана измельченного белого шоколада для шоколадных локонов

3 стакана холодных жирных сливок

1/4 стакана сахарной пудры

Разогреть духовку до 350 градусов.

Насыпьте муку, сахар и соль в кухонный комбайн с металлическим лезвием. Процесс 30 секунд. Добавьте масло и масло. Взбивайте, пока смесь не станет похожей на грубую муку.

При работающем двигателе добавьте ледяной воды тонкой струйкой через подающую трубку. Перемешивайте, пока смесь не начнет образовывать массу. Не перерабатывайте тесто; это сделает его жестким.

Тесто разделить пополам и сформировать 2 диска. Раскатать на 2 круга на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности. Поместите каждый круг теста в форму для пирога диаметром 9 дюймов.Обожмите края и проколите зубцами вилки. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 минут или до золотистого цвета. Прохладный. (При желании вы можете использовать подготовленные ракушки для пирогов; выпекайте их в соответствии с инструкциями на упаковке.)

В кастрюле среднего размера смешайте 3 стакана молока, 1/2 стакана сахара и соль. Перемешать и довести до кипения на сильном огне. Снять с огня.

В отдельной большой кастрюле взбейте яичные желтки с оставшимся 1 стаканом молока, 3/4 стакана сахара и кукурузным крахмалом до однородной массы. Тонкой струйкой влить горячее молоко.Готовьте, постоянно помешивая, на среднем или сильном огне, пока заварной крем не загустеет и не начнет пузыриться по краям (около 10 минут). Снимите с огня и добавьте 2/3 стакана белого шоколада. Взбивайте, пока шоколад не растает. Взбейте ваниль; Круто. Заварной крем можно оставить в холодильнике на ночь.

Положите ломтики банана в остывшие пирожные. Добавьте начинку и осторожно надавите резиновым шпателем. Накройте пироги вощеной бумагой, слегка намазанной маслом, там, где она соприкасается с начинкой. Охладите.

Для начинки растопите 1/2 стакана измельченного белого шоколада в верхней части пароварки над едва кипящей водой. Энергично перемешайте, чтобы шоколад растопился (шоколад не должен быть горячим; он просто станет теплым). Прохладный до прохладного. Взбить сливки с сахарной пудрой почти до густого состояния. Взбивая, влить растопленный белый шоколад.

Выбросьте вощеную бумагу с пирогов. Распределить топпинг по пирогам, насыпав его выше в центре. Украсить локонами из белого шоколада (для стружки используйте овощечистку).

Выход: 2 (9-дюймовых) пирога, около 20 порций.

Информация о питании на порцию: 491 калория, 30,3 грамма жира (55 процентов жировых калорий), 124 миллиграмма холестерина, 147 миллиграммов натрия.

MEMO: Появилась эта боковая панель с историей: Как собирать бананы, другие советы Кэти Томас Регистр округа Ориндж Бананы собираются и отправляются зелеными. Они приобретают лучший вкус при созревании растений. Выбирайте бананы по желаемой степени спелости. Выбирайте с зелеными кончиками для приготовления, жарки или последующего использования.Выбирайте желтые бананы для салатов. А полностью созревшие бананы с крошечными коричневыми пятнами хороши для выпечки, мороженого и напитков в блендере. Чтобы бананы созрели, держите их открытыми при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс, поместите бананы в перфорированный коричневый бумажный пакет с яблоком. Чтобы замедлить созревание, охладите; кожура потемнеет, но плод внутри будет свежим и спелым. Еще советы по поводу бананов: Смешайте нарезанные бананы с соком лимона, лайма или апельсина, чтобы они не стали коричневыми. Перезрелые бананы очистить и размять с небольшим количеством лимонного сока и заморозить до шести месяцев.Разморозить в холодильнике на ночь и использовать для приготовления хлеба, пирожных, кексов и дайкири. Фунт равен примерно трем средним или четырем маленьким бананам, 2 чашкам нарезанных ломтиками или 1-1 / 3 чашкам пюре. В качестве угощения разрежьте очищенные бананы пополам вдоль и выложите разрезанной стороной вверх на форму для выпечки. Посыпать коричневым сахаром, корицей и мускатным орехом. Жарить до появления пузырьков сахара. По словам сотрудников Dole Food Co., средний американец потребляет 25 фунтов бананов в год. Ботаники классифицируют бананы как травы, потому что растение не содержит древесных волокон, а стебель состоит из листьев, плотно обернутых вместе.

Эта боковая панель появилась с историей: Как собирать бананы, другие советы Кэти Томас Регистр округа Ориндж Бананы собираются и отправляются зелеными. Они приобретают лучший вкус при созревании растений. Выбирайте бананы по желаемой степени спелости. Выбирайте с зелеными кончиками для приготовления, жарки или последующего использования. Выбирайте желтые бананы для салатов. А полностью созревшие бананы с крошечными коричневыми пятнами хороши для выпечки, мороженого и напитков в блендере.Чтобы бананы созрели, держите их открытыми при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс, поместите бананы в перфорированный коричневый бумажный пакет с яблоком. Чтобы замедлить созревание, охладите; кожура потемнеет, но плод внутри будет свежим и спелым. Еще советы по поводу бананов: Смешайте нарезанные бананы с соком лимона, лайма или апельсина, чтобы они не стали коричневыми. Перезрелые бананы очистить и размять с небольшим количеством лимонного сока и заморозить до шести месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь и использовать для приготовления хлеба, пирожных, кексов и дайкири.Фунт равен примерно трем средним или четырем маленьким бананам, 2 чашкам нарезанных ломтиками или 1-1 / 3 чашкам пюре. В качестве угощения разрежьте очищенные бананы пополам вдоль и выложите разрезанной стороной вверх на форму для выпечки. Посыпать коричневым сахаром, корицей и мускатным орехом. Жарить до появления пузырьков сахара. По словам сотрудников Dole Food Co., средний американец потребляет 25 фунтов бананов в год. Ботаники классифицируют бананы как травы, потому что растение не содержит древесных волокон, а стебель состоит из листьев, плотно обернутых вместе.

18 полезных банановых рецептов | Лучшее из всех

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Нам не нужно никаких оправданий, чтобы делиться рецептами бананов.Один из самых любимых фруктов во всем мире, они бывают самых разных сортов и размеров и доступны (и дешево) почти круглый год (хотя так было не всегда).

Безумно питательные, они содержат огромное количество калия, витамина B6 и клетчатки и помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, снижая риск сердечных заболеваний и инсультов. И оооочень многое другое! (1).

Найти новые, вкусные и забавные способы включить их в свой рацион не всегда легко, поэтому мы составили список из нескольких наших любимых блюд со всего мира.Пожалуйста!

Самый простой рецепт блинов в мире состоит всего из двух ингредиентов (яйца и банана) и очень быстр — всего несколько минут от тарелки до тарелки! Просто и вкусно.

Эй, почему бы не попробовать этот рецепт прямо сейчас, прежде чем переходить к другим идеям? Позвольте передать вам инструкции прямо здесь 🙂

Размять бананов в большой миске.
Взбейте яиц венчиком (можно использовать вилку!) И добавьте в банановую пасту.
Осторожно обжарьте на сковороде на слабом или среднем огне с немного нагретым маслом или сливочным маслом.

Пищевая ценность

18 полезных банановых рецептов — лучшее из всех!

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий.

Готово через: 1 час 5 минут
Рецепт: Cookie and Kate

Благодаря этому полезному рецепту бананового хлеба, вы получите всего несколько простых ингредиентов от лучшего бананового хлеба на свете! Он сделан из цельнозерновой муки и подслащен медом или кленовым сиропом.

Готово через: 1 час
Рецепт: Наслаждение фруктами

Сладкое и сливочное под сахарной скорлупой, которое только и ждет, чтобы его разбила ложка, жаждущая десерта. Пора снова крем-брюле…

Готово через: 20 мин
Рецепт: Boys Ahoy

Бананы, фаршированные миндальным маслом и жареные орехи пекан с корицей! идеальная здоровая, но приятная закуска!

Готово через: 20 мин
Рецепт: The Big Man’s World

Всего четыре ингредиента, одна миска и 5 минут нужно, чтобы приготовить эти легкие и вкусные блондины из бананового хлеба без выпечки! Эти блонди мягкие, пушистые и здоровые — естественно, без глютена, палео и веганские — закуска или угощение, которыми можно наслаждаться в любое время!

Готово через: 2 мин.
Рецепт: Trinity’s Kitchen

Этот пудинг настолько прост, что вы можете мгновенно приготовить его и уже через несколько мгновений приготовить.

Острый смузи с бананом и киви. Супер простой и супер здоровый зеленый и белый пряный смузи с киви и бананом на завтрак. Высокое содержание витамина С, клетчатки и калия. Вкусно и вкусно.

Готово через: 20 мин
Автор рецепта: One Green Planet — Автор Люси Яворска

Этот банановый пудинг — самый сливочный, самый сладкий и самый вкусный способ израсходовать остатки хлеба. Серьезно — бананы и арахисовое масло? Как это могло пойти не так?

Готово через: 15 мин
Рецепт: Vegan Family Recipes

Веганский чизкейк из 6 ингредиентов с восхитительным вкусом.

Готово через: 5 мин
Автор рецепта: Дегустационная страница

Из авокадо, смешанного с какао и бананом, получается сливочный, насыщенный и полезный десерт без молочных продуктов и рафинированного сахара.

Готово через: 5 мин
Рецепт: Super Healthy Kids

Для приготовления этого полезного для здоровья быстрого приготовления (5 минут или меньше) замороженного йогурта с клубникой и бананом, состоящего всего из 5 ингредиентов, машина для мороженого не требуется!

Настоящие веганские банановые блины.Готово через 20 минут. В комплекте с простыми инструкциями по приготовлению, составленными лучшими веганскими производителями блинов!

Готово через: 30 мин
Рецепт: Real Healthy Recipes

Быстро, без выпечки протеиновые батончики без глютена и только полезные ингредиенты? И это идет с моросью темного шоколада? Да, пожалуйста!

Готово через: 1 час 30 мин
Рецепт: VegAnnie

Вот простой и недорогой рецепт без добавления жира или сахара, но такой же восхитительный на вкус.Удачного перекуса!

Готово через: 35 мин
Рецепт: DishbyDish

Восхитительное сочетание сладких спелых бананов и молотого льняного семени, смешанных в жидком тесте всего из пяти ингредиентов и превращенных в хрустящие вафли.

2 файла cookie с ингредиентами. Просто смешайте бананы и овес и запекайте 15 минут. Идеально подходит, когда вам нужно зарядиться энергией в дороге. Наслаждаться!

Готово через: 10 мин
Автор рецепта: Щепотка Yum

Вся эта вкуснятина состоит из сладких, спелых замороженных бананов, которые были разглажены в блендере, а затем смешаны с небольшим количеством ванили, немного корицы и хорошей ложкой сливочной арахисовой пасты.

Неотразимые веганские банановые маффины с кусочками сладкого яблока. Супербыстрый рецепт маффинов, который доказывает, что полезные закуски без яиц намного превосходят любые другие!

Если вы нашли этот пост полезным или вдохновляющим (или и тем, и другим!), У нас есть еще пара сборников, которые стоит проверить — например, эта крутая кесадилья или эта классная коллекция zoodle! Не знаете, что такое зудл? Посмотреть

Запеченные бананы с 3 ингредиентами — Skinnytaste

Запеченные бананы — идеальный, полезный десерт.У них декадентский вкус, как у бананов без масла и лишних калорий.

Запеченные бананы

Мне нравится простота этого рецепта запеченных бананов, который является отличным способом использовать спелые бананы. Бананы, покрытые медом и корицей, пахнут потрясающе во время запекания. Они идеально подходят для десерта, закуски или даже завтрака. Восхитительно подается со взбитыми сливками, фро-йо, измельченными орехами или овсянкой. Чтобы узнать больше о том, как использовать спелые бананы, попробуйте Banana Foster Crepes, Banana Zucchini Cake и Banana Nut Bread.

Эти бананы такие сливочные и декадентские — вы готовы поклясться, что в них есть масло! Помимо бананов, есть только два других ингредиента: мед и корица. Чем спелее, тем лучше для этого рецепта! Сверху посыпьте бананы корицей и медом, накройте фольгой и запекайте 10-15 минут. Это так просто! Я люблю подавать их с небольшим количеством Halo Top или взбитыми сливками, но это совершенно необязательно.

Поскольку бананы сладкие от природы, они являются отличным выбором в качестве полезного десерта.Они богаты калием, который играет важную роль в снижении риска высокого кровяного давления и инсульта. Бананы также богаты витамином B6 и C.

Как подавать печеные бананы

Есть так много разных способов съесть эти сладкие запеченные бананы. Ниже приведены некоторые из моих любимых, но не стесняйтесь проявлять творческий подход! Я хотел бы знать, что вы придумали — прокомментируйте ниже!

Ешьте с легким ванильным мороженым или замороженным йогуртом.
Сверху посыпьте взбитыми сливками, изюмом или шоколадной стружкой.
Посыпьте их измельченными орехами пекан или грецкими орехами, чтобы они хрустели.
Добавьте греческий йогурт и мюсли и ешьте на завтрак.

Варианты:

Заменитель меда для кленового сиропа.
Добавьте к бананам немного мускатного ореха или кардамона.

Еще больше рецептов с бананами, которые вам понравятся:

Запеченные бананы

137 ккал 1.5 Белок 35,5 углеводов 0,5 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

1 среднеспелый банан, разрезанный пополам вдоль
1/2 столовой ложки меда
корицы, по вкусу

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Разложите бананы на посуде или фольге, пригодной для духовки.
Посыпать корицей и медом.
Плотно накройте фольгой и запекайте 10–15 минут, в зависимости от того, насколько мягкие они вам нравятся.
Наслаждайтесь как есть или (по желанию) добавьте немного взбитых сливок или легкого мороженого.

Порция: 1 запеченный банан, калорийность: 137 ккал, углеводы: 35,5 г, белок: 1,5 г, жиры: 0,5 г, насыщенные жиры: 0,2 г, натрий: 2 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 23 г

Blue Smart Points: 2

Зеленых смарт-очков: 2

Фиолетовых умных очков: 2

Очки +: 4

Ключевые слова: без молочных продуктов, без глютена, палео, вегетарианские блюда

креативных способов употребления перезрелых бананов (это не банановый хлеб) | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

В каждой связке бананов один или два неизбежно начинают коричневеть и перезревать, прежде чем вы дойдете до их еды.Мы все были там. Но хорошие новости? По мере созревания аромат банана становится более сладким и интенсивным, что делает его идеальным для многих рецептов выпечки. Итак, прежде чем вы перейдете к другому рецепту бананового хлеба, вот несколько других творческих способов заставить эти перезрелые бананы работать.

Завтрак — прекрасное время, чтобы получить заряд энергии, который дает употребление в пищу натурального сахара, содержащегося в бананах. Сделайте это просто, размешав банановое пюре в миске с вашим любимым видом овсяных хлопьев, чтобы приготовить горячую банановую кашу.Или, если вы хотите поднять ставки, попробуйте банановые вафли Food Network Kitchen. Этот рецепт работает, потому что банановое пюре хорошо смешивается с любым тестом, будь то тесто для вафель, кексов, тесто для блинов или, да, тесто для бананового хлеба. Вот почему банановый хлеб является стандартом для сладкого фруктового хлеба.

Теперь, когда вы протерли банановое пюре один или два раза, вы знаете, что характерный желто-коричневый цвет — не прелесть. Однако нет смысла останавливаться на этом.Вместо этого подумайте о вкусе и влажности, которые он может дать. Показательный пример: он заменяет часть масла и рафинированного сахара в здоровых банановых кексах Food Network Kitchen.

Бананы содержат много антиоксидантов и витаминов, в том числе калий и витамин С, к тому же они легче перевариваются, когда созревают. Соедините бананы с другими натуральными ингредиентами, такими как овес, арахисовое масло и шоколад, в этих овсяных хлопьях с арахисовым маслом и бананом для завтрака.Несмотря на то, что они называются куки-файлами, они больше похожи на батончики в форме печенья, готовые к употреблению, когда вам нужно что-то подбодрить.

Смузи — это разумный способ использования перезрелых бананов без необходимости выпечки. Текстура бананов становится более густой и кремовой. Попробуйте добавить половину банана в зеленый смузи, например, в смузи Mean and Green Superfood, чтобы сбалансировать растительный вкус овощей. Или добавьте его в миску для смузи, например, в яркую чашу для смузи с ягодами.Совет: бананы очень хорошо замораживаются. Поэтому, если ваша гроздь испортится, прежде чем вы сможете ее использовать, очистите бананы, бросьте их в закрывающийся пластиковый пакет и отправьте прямо в морозильную камеру.

Напоследок не забудьте о десерте! Один из наших любимых рецептов — Семифреддо с арахисовым маслом и бананом, итальянский десерт, название которого переводится как «полузамороженный», потому что он не такой замороженный, как мороженое. Его текстура немного больше похожа на замороженный мусс, а банан хорошо его дополняет.Еще один уникальный вариант? Mini Banana Beignets от Food Network Kitchen (на фото выше!). Мы призываем вас съесть только одну.