Семечки подсолнуха свежие польза: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Семечки подсолнуха — полезные и опасные свойства семечек подсолнуха

Общее описание

Семечки подсолнуха – это семена одноименного однолетнего растения. Обычно на растении образуется одно сильное соцветие и несколько второстепенных более слабых. На протяжении всего периода цветения и созревания семян подсолнух в течение светового дня постоянно поворачивается, направляя соцветие к солнцу. Семечки подсолнуха созревают в конце августа, а когда листья и стебель растения полностью высохли, то производиться их сбор. Семена в зависимости от сорта могут иметь черный, серый или полосатый цвет. Среднее семя может достигать в длину 8-15 мм, а в ширину – 4-8 мм. В пищу используют ядра подсолнуха, которые имеют белый цвет и маслянистую структуру.

Семечки подсолнуха люди начали употреблять в пищу более двух тысяч лет назад. Родиной подсолнуха является Америка. Именно отсюда в 16 в.

семена были завезены в Европу. Употреблять жареные семечки подсолнуха и изготавливать из них масло начали в 18 в. на территории России.

В настоящее время эта культура распространена по всему миру, а продукты ее переработки широко используются. Дикорастущий подсолнух имеет маленькие семена. Поэтому селекционерами были выведено более 60 сортов подсолнуха, диаметр головки которых может достигать одного метра.

Из семечек подсолнуха изготавливают подсолнечное масло и сладкие лакомства. Отходы масляного производства (жмых) идет на корм скота и изготовления халвы. Современная пищевая промышленность производит большое количество жареных нечищеных семечек, которые фасуются в полиэтиленовую упаковку по 50, 100 и 150 г. В них добавляют разнообразные добавки: соль, сахар, пряности, перец.

Как выбрать и приготовить

Выбрать качественные жареные семечки достаточно непросто. Это связано с тем, что этот продукт часто подвергается подделке. Часто крупные производители семечек подсолнуха добавляют в упаковки, так называемые сюрпризы (конфеты, жвачки), тем самым защищая свою продукцию, ведь её становится не выгодно подделывать. Также при выборе семечек следует обращать внимание на дату фасовки. Она не должна превышать один месяц. За этот период жиры в семечках начинают окисляться и прогоркать.

Жареные семечки подсолнуха можно приготовить и в домашних условиях. Для этого на чистую хорошо разогретую сковороду следует высыпать семечки и, постоянно помешивая, поджаривать на медленном огне. Время сушки на сковороде зависит от размера самих семян и их количества, поэтому в процессе жарки их нужно периодически пробовать.

Лучше всего семечки очищать от скорлупы непосредственно перед употреблением. В таком случае жиры не успевают окислиться.

Полезные свойства семечек подсолнуха

Состав и наличие полезных веществ

Сырые семена подсолнуха содержат (в 100 г):

Калории 584 ККал

Витамин B4	55,1	Фосфор, Р	660
Витамин Е	35,17	Калий, К	645
Витамин B3	8,335	Магний, Mg	325
Витамин B1	1,48	Кальций, Ca	78
Витамин С	1,4	Селен, Se	53

Полный состав

Семечки подсолнуха имеют богатый состав полезных жирорастворимых витаминов (А, Е, D, группа В), минералов (магний, цинк, железо, фтор, кальций, йод), аминокислот и полиненасыщенных кислот, которые снижают уровень холестерина и замедляют старение клеток.

Полезные и лечебные свойства

Витамины в семечках нормализуют состояние кожи, слизистых оболочек и волос.

Семена за счет насыщенности растительными жирами прекрасно подходят для употребления в период диеты и поста, при этом нормализуется кислотно-щелочной баланс всех жидкостей организма. Их также рекомендуют употреблять беременным при приступах изжоги.

Семечки подсолнуха благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Их употребляют для профилактики атеросклероза, инфаркта, инсульта. Положительно влияют на работу печени и желчевыводящих путей.

Недозревшие семечки в белой кожуре полезно есть для снижения давления и усиления аппетита.

За счет высокого содержания в семечках подсолнуха витаминов группы В укрепляются ногти, волосы. Масло на основе семечек используют в косметологии для создания кремов, скрабов, тоников и прочих средств.

Опасные свойства семечек подсолнуха

Людям, страдающим лишним весом, не следует употреблять семечки подсолнуха, т.к. они являются достаточно калорийным продуктом. Подсолнух в процессе своего роста из земли впитывает большое количество различных минералов и микроэлементов, среди которых могут оказаться и тяжелые металлы, например кадмий. При чрезмерном употреблении семечек подсолнуха содержащих кадмий может привести к токсическому отравлению или накоплению металла в организме, что нередко приводит к возникновению новообразований различной этиологии.

Также чрезмерная любовь к семечкам может негативно сказаться на состоянии зубной эмали и привести к разрушению зубов и образованию зубного камня.

Семечки подсолнуха противопоказаны при колите, энтероколите, язве желудка и подагре, так как они могут вызвать обострение этих заболеваний.

Кроме того, из-за неблагоприятного влияния на голосовые связки они противопоказаны людям, чья профессиональная деятельность связана с пением.

Видео в интересной форме расскажет о пользе и вреде семечек подсолнуха.

Рейтинг:

9.4/10

Голосов: 9

Смотрите также свойства других семян и орехов:

Польза и вред семечек подсолнуха

Плоды растения — семечки подсолнечника — вкусный, полезный и поистине «солнечный» продукт, обладающий массой положительных качеств.

Семена подсолнуха (семечки) содержат массу полезных и нужных организму веществ:

— витамины: А, В, С, D, Е — это самые важные и значимые биологически активные вещества для организма, влияющие на работу органов зрения, оказывающие омолаживающий и тонизирующий эффект, влияющие на состав крови и усвоение кальция организмом. Хоть грызть семечки в обществе считается неприличной привычкой, их полезные свойства неизменно сказываются «на лице», витамины Е, А и С благоприятно влияют на кожу, улучшают питание, тонизируют, повышают тургор ткани и улучшают цвет лица.

— микроэлементы: натрий, фосфор, йод, кремний, магний, кальций, железо, селен, цинк. Такой набор минералов благотворно влияет на многие системы в организме, сосуды очищаются от холестериновых бляшек (если употреблять сырые семечки), стимулируется пищеварение, улучшается функция печени, прочищаются желчевыводящие потоки. Магний, содержание которого одно из самых высоких — 300 мг на 100 г продукта, незаменим для сердечно-сосудистой системы, иммунитета, нервной системы.

— жирные кислоты. Ненасыщенные жирные кислоты, которые содержат семена подсолнечника очень полезны для организма, они являются неотъемлемым компонентом клеточных мембран и структур головного мозга.

— белковые соединения. Около одной пятой в семечках составляет белок, набор ценных и незаменимых аминокислот, входящих в состав семечек достаточно велик.

В народе широко ценится польза семечек подсолнуха как релаксирующего средства, ничто так не расслабляет как неспешное щелканье семечек, а тщательное пережевывание способствует снятию напряжения нервной системы. Автолюбители отмечают тонизирующую пользу семечек подсолнечника, щелканье семечек за рулем позволяет сконцентрировать внимание и быть более бдительным. Нельзя не упомянуть и про то, что семечки подсолнечника — отличное коммуникативное средство, помогающее наладить общение с окружающими людьми (соседями, друзьями, знакомыми). Не верите? Купите пакетик семечек и угостите щепоткой кого-то из знакомых — приятный, душевный разговор вам обеспечен.

Несмотря на такое обилие полезных свойств, семечки подсолнечника имеют и отрицательные стороны:

— калорийность. Семечки подсолнечника содержат 520 кал на 100 г продукта, тем, кто хочет сбросить вес, семечки нужно есть в очень ограниченном количестве.Семечки подсолнуха— твердая скорлупа. Очищенные семечки содержат на порядок меньше полезных веществ, большинство жирных кислот окисляется, поэтому нужно употреблять неочищенные семечки, тогда будет польза, а вред семечек подсолнечника наблюдается в том случае, если вы разгрызаете скорлупу зубами, от этого портится зубная эмаль.

— вредные компоненты: кадмий. Употреблять надо только свежие семечки, тогда обеспечена польза, а вред семечек подсолнечника проявляется со временем. Постепенно полезные вещества в семечках разрушаются, а вредные накапливаются, поэтому употребляя несвежие семечки, вы рискуете «обогатить» свой организм кадмием, который вызывает серьезнейшие заболевания почек и нервной системы.

Польза и вред семечек подсолнуха сопутствуют друг другу, поглощая семечки, вы обогащаете свой организм полезными веществами, снимаете нервное напряжение, концентрируетесь, но наряду с этим получаете массу лишних калорий, вредные вещества (кадмий), жиры, содержащиеся в семечках, могут стать причиной появления изжоги. Как известно, семечки оказывают обволакивающее действие на горло и голосовые связки, поэтому люди, профессии которых связаны с постоянным разговором или пением, семечки не едят.

К слову сказать, сведения о том, что поедание семечек провоцирует приступ аппендицита — миф, который, видимо, придумали для того, чтобы не злоупотреблять этим продуктом.

Польза семечек и их правильный выбор

Немногие из продуктов питания так окутаны мифами и заблуждениями, как семечки. Кто-то считает, что они вкусны и необходимы человеку в любом виде, а для кого-то лузганье семян — занятие почти неприличное. Попробуем выяснить, какая польза семечек и как их правильно покупать и хранить, чтобы не нанести себе вред.

У покупателя не должно сложиться мнение, что такой продукт питания, как семечки – это мелочь, пощелкаешь и забудешь. Семечки – полноценный и питательный продукт. И к их покупке вам следует отнестись не менее внимательно, чем к выбору основных ингредиентов ежедневного рациона.

В чем польза семечек?

Семена являются источником растительного белка, пищевых волокон, жирорастворимых витаминов А и Д, а также группы В и С и микроэлементов. Мало кто знает, что этот продукт содержит кальций, магний, железо, натрий, калий. Благодаря своему составу семечки улучшают работу пищеварительной системы, способны регулировать кислотность (некоторым они помогают избавиться от изжоги). Содержащиеся в семенах витамины благотворно влияют на работу сердечной системы, укрепляют волосы и улучшают состояние кожи, и даже оказывают терапевтический эффект при таких заболеваниях, как прыщи.

Говоря о том, чем полезны семечки, нельзя обойти стороной легкий психотерапевтический эффект процесса их очищения и употребления. Вы наверняка много раз сталкивались с тем, что съев одну-две штуки семечек, уже трудно остановиться. Монотонность процесса успокаивает нервную систему: руки заняты, а голова освобождается от плохих мыслей, воздействие негативного окружения снижается.

Виды семян и их польза

Прежде всего, когда говорят семечки, то подразумевают семя подсолнечника. Это главный народный любимец. Но так же популярны тыквенные, кунжутные и льняные семечки. Их не стоит обходить стороной, а чем они полезны, и чтобы знать, кому и как их выбирать, обобщим в таблице.

Таблица – Польза различных видов семечек

Вид семян	Какова польза
Подсолнечника	Полезны для нервной системы и сердца. Понижают давление. Некоторым людям помогают бросить курить.
Тыквенные	Помогают справиться с тошнотой и токсикозом беременных. Используются как антипаразитное и глистогонное средство. Обладают легким слабительным и мочегонным эффектом, показаны при заболеваниях почек.
Кунжутные	Очищают кровь, повышают ее свертываемость, выводят холестерин, снижают риск заболевания атеросклерозом. Полезны женщинам в возрасте, содержат растительный заменитель половых гормонов (фитоэстроген).
Льняные	Обладают противовирусными, антимикробными свойствами, содержат антиоксиданты и вещества против канцерогенов, что помогает борьбе с раком. Нормализуют сахар в крови.

Как и любой другой продукт с высоким содержанием жиров, семена следует употреблять в умеренном количестве. Ибо даже полезные вещества в избытке превращаются в яд — помните об этом!

Правильный выбор семян

Чем полезны семечки, мы разобрали выше. Теперь стоит поговорить о том, как их выбирать.

Семена любых видов могут продаваться как в шелухе, так и уже очищенные. Первый вариант — предпочтительнее, так как на воздухе незащищенное семя быстро окисляется и прогоркает. Да и шанс купить загрязненный и зараженный продукт выше, если он очищен. Внешняя оболочка семечек должна быть без пятен и однородного цвета, гладкая.

Семечки продаются, как правило, уже приготовленные – жареные или высушенные. Безусловно, сушка семечек – лучший вариант, т. к. сохраняется изрядное количество полезных веществ. Но чаще всего применяют жарку – так легче и вкуснее, но их польза от такого способа обработки уменьшается. Поэтому многие производители переходят на высокотехнологичную сушку-жарку семечек горячим воздухом, что позволяет максимально сохранить их свойства.

При выборе семечек следует обратить внимание на их происхождение и производителя. Подсолнечник, например, очень чувствителен к окружающей среде. Если при выращивании семян использовалось много удобрений, семя впитывает из почвы вредные химикаты. В результате в составе семечек часто превышено содержание кадмия.

Если выбираете семена в россыпи, попробуйте пару штук. Вкус не должен быть прогорклым, а цвет — желтым. В них не должно быть посторонних примесей и сора. Если вы покупаете семена в упаковке, обратите внимание на ее целостность (пакет не должен быть сдутым) и на сроки хранения. Наиболее сохраняют свойства семян металлизированная упаковка и вакуум.

Как правильно хранить семечки?

Теперь вы знаете, чем полезны семечки и как их выбирать. Немного информации о том, как их правильно хранить.

Оптимально хранить этот продукт при температуре не более 20 градусов и влажности до 75%. Если семечки в упаковке, то ее не нужно вскрывать. Если вы купили семена россыпью, то их следует убрать в герметичную емкость и поставить в темное сухое место. Очищенные семена лучше всего хранить в холодильнике, это увеличивает их срок хранения. Можно разделить продукт на несколько горстей, плотно завернуть в пакеты и поместить их в морозильную камеру.

Зная эти нехитрые правила выбора и хранения семечек, вы обеспечите свой ежедневный рацион этим питательным и полезным продуктом. Ведь недаром семена подсолнечника и тыквы издревле пользуются народной популярностью, а о пользе остальных мы хоть и услышали недавно, но они также заслуживают всеобщего признания.

Какова польза и вред жареных и сырых семечек подсолнуха, нормы и способы употребления

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 09.10.2018

Щелкать семечки подсолнуха, как жаренные, так и сыре любят взрослые и дети, но полезны ли семечки знает не каждый, поэтому рассмотри в чем польза и вред семечек подсолнечника для организма человека, какой у них состав и калорийность.

Состав, калорийность и пищевая ценность семечек

Маленькие семечки — богатейший источник ценных веществ и витаминов. В них содержатся:

• витамины Е, А и D;
• аминокислоты и растительные жиры;
• клетчатка;
• витамины подгруппы В — от В1 до В12;
• аскорбиновая кислота;
• витамины К и РР;
• калий и фосфор;
• натрий и кальций;
• магний, марганец и цинк;
• железо и селен;
• Омега-9 и Омега-6.

Нутриенты в продукте распределяются следующим образом — 52 г занимают жиры, белки представлены в объеме около 20 г, а углеводов содержится всего 15 г. Калорийность у продукта довольно высокая — в 100 г присутствует 570 калорий.

Чем полезны семечки подсолнуха

Для организма человека семечки подсолнуха приносят пользу при условии их умеренного употребления. А именно, семечки:

• оказывают благотворное влияние на сосуды — укрепляют их стенки, выравнивают давление, понижают вредный холестерин;
• защищают от недугов сердце;
• положительно отражаются на работе кишечника и желудка — помогают при запорах, очищают организм от скопившихся вредных веществ;
• укрепляют суставы и служат хорошей профилактикой артрита и других заболеваний;
• защищают организм от развития онкологии;
• улучшают зрение и состояние зубов;
• благотворно влияют на нервы и эмоциональное состояние человека;
• улучшают работу дыхательной системы при астме.

Полезные свойства семечек подсолнуха распространяются и на внешний вид. При регулярном употреблении продукта улучшается состояние кожи, становятся более здоровыми и красивыми волосы.

Для женщин

Польза семечек подсолнуха для женщин в первую очередь косметологическая. При внутреннем употреблении продукт благотворно влияет на красоту и позволяет продлить естественную молодость. Используют полезные свойства продукта и наружным способом — например, в составе домашних пилингов и скрабов. В нем содержится очень много витамина Е, от которого во многом зависит красота и молодость кожи.

Несмотря на калорийность продукта, применять его полезные свойства можно в похудении. Поскольку продукт помогает очистить кишечник, небольшое количество семян во время диеты пойдет лишь на пользу фигуре.

Для мужчин

Польза семечек подсолнуха для мужчин заключается в благотворном влиянии на репродуктивную функцию. Поскольку при употреблении продукта улучшается кровообращение, качество половой жизни также становится выше. Витамины и минералы в составе помогают улучшить генетический материал мужчины, употреблять продукт полезно при планировании малышей.

Для детей

Польза и вред семечек подсолнечника для организма детей тесно соседствуют друг с другом. Запрещать подрастающим детям грызть семечки подсолнуха не нужно — полезные свойства этого продукта смогут восполнить нехватку кальция, фосфора и витамина D в организме. Иными словами, продукт окажется полезным для зубов и костей ребенка.

Однако точно так же его свойства могут принести вред. Прежде всего, дозировки должны быть умеренными, не больше маленькой горсточки продукта в день. Впервые вводить продукт в рацион нужно не ранее, чем ребенку исполнится 3 года, и при этом необходимо следить, чтобы малыш не разгрызал шелуху зубами — это причинит вред зубной эмали.

Внимание! Поскольку при отдельных состояниях полезные свойства жареных семечек подсолнуха могут быть противопоказаны, нужно посоветоваться с педиатром, прежде чем предложить лакомство ребенку.

Полезные свойства семян подсолнечника

В семенах подсолнечника содержатся полиненасыщенные жирные кислоты и комплекс жирорастворимых витаминов (Е, А, ), фолиевая кислота, комплекс витаминов группы В.

Более 50% от общего веса семечки составляют жиры, почти 21% — белки и только 10% — углеводы.

Какая еще польза от семечек подсолнуха? В легко усваиваемой форме в продукте содержатся также микроэлементы: магний, цинк, кальций, фосфор, железо, йод.

Богатый состав продукта обеспечивает многочисленные полезные свойства для человека. Употреблять их стоит для:

• профилактики болезней сердечно-сосудистой системы — гипертонии и инфаркта;
• улучшения работы печени, поджелудочной железы;
• устранения изжоги;
• снижения уровня холестерина;
• снятия нервных напряжений и преодоления депрессии (процесс расщёлкивания руками позволяет одновременно проводить массаж расположенных на кончиках пальцев нервных окончаний).

Значительное содержание жирорастворимых витаминов помогает снять симптомы остеоартрита, сделать менее острыми приступы астмы, улучшить состояние воспаленных слизистых оболочек.

Для женщин

Высокое содержание магния, цинка и витамина Е делает обычные семена подсолнуха незаменимым продуктом для женского организма.

Кроме благотворного влияния на репродуктивную систему, польза подсолнечных семечек для женщин включает замедление процессов старения в организме, обеспечение роскошного вида волосам и чистой ухоженной кожи.

Некоторые диетологи рекомендуют заменить сырыми семечками часть белковых продуктов животного происхождения либо есть небольшое количество семян подсолнечника в качестве аперитива перед едой, чтобы уменьшить аппетит.

Это позволит в обед ограничиться меньшей порцией, а значит, проще распрощаться с лишними килограммами.

Узнайте более подробно о вреде и пользе семечек подсолнуха для женщин!

Для мужчин

Богатая минералами пища помогает работе мужской репродуктивной системы, способствует повышению потенции.

Значительная калорийность и высокое содержание белка способствуют быстрому насыщению людей, занятых тяжелым физическим трудом.

Семечки можно добавлять в питание мужчин, регулярно занимающихся фитнесом и бодибилдингом: за счет содержания аминокислот и магния продукт помогает быстрее нарастить мышечную массу, повысить общую выносливость организма.

Более подробно о вреде и пользе семечек подсолнуха для мужчин читайте в отдельной статье.

Чем полезен тыквенный сок? Мы расскажем много полезной и интересной информации!

О полезных свойствах и противопоказаниях масла виноградной косточки можно узнать из этой публикации.

А в другом материале рассказано о том, какими полезными свойствами обладают листья брусники, кому они показаны к применению.

Для детей

Совсем маленьким детям давать семечки не стоит ни в каком виде: продукт — потенциальный аллерген, может поранить нежное горлышко или случайно оказаться в дыхательных путях.

В пищу малышей можно добавлять только качественное подсолнечное масло в количестве 1-2-х ч. л.

В питании детей старше 3 лет можно использовать подсушенные в духовке и измельченные семена, которыми посыпаются вторые блюда для улучшения вкуса и повышения питательности.

Однако, бесконтрольного поедания семечек с кожурой допускать ни в коем случае нельзя.

Школьникам допустимо съедать в день до 50 граммов сырых или подсушенных семян, а подросткам дерматологи даже прописывают употребление этого продукта для уменьшения угревой сыпи и снижения сальности кожи.

Можно ли семечки беременным и кормящим

Приносят пользу семечки для беременных — свойства продукта благотворно влияют на состояние сосудов женщины, на плаценту и на сам плод. Однако при этом во время вынашивания ребенка наибольшей считается польза сырых семечек подсолнуха. Они менее калорийны и реже вызывают изжогу и диарею, хотя и ими не следует злоупотреблять.

Чтобы продукт не принес вреда, беременным женщинам лучше покупать очищенные семечки подсолнуха — при их употреблении не нужно разгрызать шелуху, а значит, не будет вреда для эмали зубов.

Что касается грудного вскармливания, то в период лактации к свойствам полезного продукта нужно подходить с повышенной осторожностью. Семечки подсолнуха относятся к аллергенному продукту — в рацион их нужно возвращать в малых дозах, внимательно наблюдая за реакцией грудничка. Если негативного эффекта не последует, продукт пойдет на пользу, материнское молоко станет более питательным.

Польза и вред семечек подсолнуха при заболеваниях

При определенных недугах рациону приходится уделять повышенное внимание. На фоне хронических болезней польза и вред для здоровья семян подсолнуха проявляются по-разному, необходимо знать особенности употребления при каждом заболевании.

При сахарном диабете

Гликемический индекс продукта довольно невысокий — всего 25 единиц. К тому же польза черных семечек состоит в высоком содержании магния в составе продукта, этот элемент понижает уровень сахара в крови.

Но употреблять полезные семена подсолнуха по-прежнему следует малыми порциями. Из-за своей калорийности продукт может вызвать ожирение, к которому и так склонны многие диабетики.

Важно! При диабете принесут наибольшую пользу семена подсолнечника, лишь слегка подсушенные на сковороде, чем ниже уровень прожарки, тем меньше потенциальный вред для печени и обмена веществ.

При гастрите

На фоне хронического гастрита польза жареных семян подсолнечника становится неоднозначной. При всех своих ценных свойствах семечки подсолнуха раздражают стенки желудка, а это приносит вред, поскольку может спровоцировать очередное обострение и даже привести к язве.

Строго запрещено употреблять продукт в острой фазе гастрита. В период ремиссии лучше ограничиваться малыми порциями и выбирать семена минимальной обжарки.

При панкреатите

Во время острого воспаления поджелудочной употреблять полезные семена подсолнуха категорически запрещено — их свойства причинят только вред. При хроническом течении болезни продукт можно оставить в рационе, но отдавать предпочтение лучше не жареным, а подсушенным семечкам. Будет вред от соленых семечек — от них лучше отказаться полностью.

При подагре

Польза семян подсолнуха при подагре неоднозначна — жареный продукт лучше не употреблять, поскольку его свойства могут нанести вред и привести к усилению болей. Но сырые семечки в небольших количествах есть можно, правда, не в период обострения, а во время ремиссии. Семена подсолнуха, не подвергавшиеся обжарке, содержат довольно много полезных веществ и не приводят к отложению солей в суставах.

В лечебных целях

Полезно ли есть жареные семечки подсолнуха для оздоровления, что с ними делать, если не грызть?

Для облегчения симптомов артрита и профилактики заболеваний сердца рекомендуется ежедневно съедать по 100 г семян подсолнечника.

Для снижения уровня сахара в крови можно принимать настой из 0,5 стакана сырых зерен, которые заливаются литром кипятка и настаиваются около 12 часов.

Для снижения давления и лечения бронхита используют отвар из 0,5 кг семечек и двух литров воды, проваренный в течение часа и настоянный.

Пророщенные семена подсолнечника могут использоваться в пищу, как дополнительная мера при лечении онкологических заболеваний.

Применение семечек подсолнуха в народной медицине

Польза подсолнечных семечек применяется в домашних рецептах здоровья. Благодаря своим полезным свойствам, продукт способен облегчать симптомы некоторых недугов, хотя и здесь следует соблюдать умеренные дозировки.

Лечение кашля и бронхита

При затяжном кашле принесет пользу отвар из семечек подсолнуха. Около 50 г сырых семян подсолнуха нужно залить стаканом воды, вскипятить и оставить вариться на слабом огне до тех пор, пока не испарится треть от исходного количества жидкости.

После этого отвар остужают, фильтруют и принимают в объеме 2 больших ложек трижды за день.

От высокого давления

Польза от ядер семечек подсолнуха будет при гипертонии. Рецепт лечебного средства выглядит так:

• сырые семечки отмеряют в количестве 2 стаканов;
• заливают холодной водой и ставят на огонь;
• после закипания варят еще на протяжении 2 часов.

Затем полезное средство остужают и процеживают, а пьют дважды в день по 100 мл. Всего курс должен занять 2 недели, при необходимости можно повторить лечение спустя 5 дней.

Для повышения иммунитета

Принесут пользу ядра подсолнечника при ослабленном иммунитете, в них содержится много витаминов. В период сезонных простуд рекомендуется каждое утро съедать по маленькой ложке очищенных сырых семян подсолнуха, предварительно смешав их с таким же количеством меда и лимонного сока.

При раковых заболеваниях

Свойства продукта способны помочь даже при онкологии. Приносят наибольшую пользу пророщенные семена подсолнечника. В них содержится максимум ценных веществ, а главное, присутствует большое количество антиоксидантов.

Для профилактики и терапии рака рекомендуется каждое утро натощак съедать не менее 50 ростков подсолнуха — отдельно либо в составе каши или салата. Свойства продукта поспособствуют омоложению клеток, активируют защитные функции организма и приостановят рост злокачественных новообразований.

Внимание! Лечить онкологические заболевания необходимо при помощи медикаментов и процедур, назначенных врачом. Польза ростков подсолнечника может применяться только в качестве дополнительного средства.

Польза и вред белых семечек подсолнуха

Иногда в магазинах можно встретить интересную разновидность продукта — семечки, покрытые не черной, а белой кожурой. Обычно их называют турецкими семечками, поскольку именно в Турции этот сорт выращивают давно и успешно.

По своему составу белые семечки практически не отличаются от черных. Соответственно, и полезными свойствами они обладают аналогичными — очищают кишечник, укрепляют сосуды и сердце, улучшают состояние кожи. Шелуха у данного сорта немного жестче, но чистить белые семена подсолнуха легче, нежели черные.

Вред белых семечек может выражаться при их избыточном употреблении. Поскольку в них тоже содержится высокое количество жиров, переедание приводит к возникновению неприятных ощущений в животе.

Как выбирать и хранить

В зависимости от содержания жиров и белка есть более жирные сорта подсолнечника, которые используются для изготовления масла, и вкусные сорта грызового подсолнечника, они обычно идут в пищу необработанными.

Самыми вкусными в поджаренном виде будут крупные черные семечки с белыми полосками.

Огромное преимущество продукта — способность сохранять все полезные свойства в течение нескольких месяцев. Свежие семена в холодильнике можно хранить 2-3 месяца, а в морозилке – до полугода.

Упаковка предназначенных для хранения семян должна быть герметичной.

Применение семечек подсолнечника в косметологии

Наличие витаминов А, Е и D в составе продукта, а также высокое содержание жиров — вот причины, по которым свойства семечек ценятся в косметологии. Измельченные семена часто применяют в составе домашних масок для лица, особенно полезный эффект дают скрабы на основе семян. Семена подсолнуха позволяют избавиться от прыщей и улучшить структуру кожи, сделать ее более упругой и подтянутой.

Продукт обладает регенерирующими свойствами и способствует заживлению кожных повреждений. Поэтому из семян делают домашние мази, оказывающие полезный эффект при порезах, царапинах и ожогах. А подсолнечное масло из семян благотворно воздействует на кожу и укрепляет структуру волос при использовании в лечебных масках.

Как лучше всего употреблять, калорийность

В зависимости от сорта в 100 гр очищенных зернышек содержится от 560 до 630 ккал.

Из-за значительной питательности и высокого содержания жира и белка в день взрослому человеку рекомендуется съедать не более 50 г продукта.

Семечки не напрасно называют «русским фастфудом»: чаще всего в пищу их употребляют, как отдельный продукт.

Но добавлять очищенные семена подсолнуха можно и в овощные салаты или выпечку, использовать в качестве дополнения к пюре и кашам.

Нежелательно употреблять заранее очищенные жареные семена в пищу: из-за активных процессов окисления такой продукт принесет организму только вред.

Как пожарить семечки подсолнечника

Покупать жареные семечки в магазине необязательно, сырые семена можно быстро и просто обжарить дома. Делают это так:

• сырые семечки в шелухе выкладывают на раскаленную сковороду;
• периодически помешивая, на медленном огне жарят около четверти часа;
• когда семечки начинают трещать, их проверяют на готовность, очистив от шелухи несколько семян.

Если семечки прожарились, сковороду можно снимать с огня. Горячие семечки после этого высыпают в любую подходящую емкость и на 10 минут накрывают полотенцем.

Приносят пользу семечки с морской солью, и приготовить их тоже можно дома. Рецепт прост:

• перед обжариванием семена подсолнуха ненадолго замачивают в воде, где разведена морская соль;
• потом выливают на сковороду вместе с жидкостью;
• жарят, пока вода не испарится, а семечки не дойдут до готовности.

Совет! Обжарить очищенные семечки еще проще — процесс выглядит точно так же, но занимает не более 5 минут. О готовности ядер подсолнуха сообщит появление легкого румянца на их поверхности.

Потенциальная опасность и противопоказания

А какой вред от семечек подсолнуха, есть ли он? Противопоказания к употреблению в пищу продукта:

• язва желудка;
• подагра;
• колиты и энтероколиты;
• проблемы с голосовыми связками.

В больших количествах семена подсолнуха способны спровоцировать диарею, а при неправильном расщелкивании велика вероятность повреждения зубной эмали.

Не стоит употреблять продукт свыше установленных норм: высокая калорийность семян может спровоцировать проблемы с лишним весом.

В подсолнечнике может содержаться тяжелый металл кадмий, который в больших количествах способен вызвать тяжелые токсичные отравления и даже онкологию.

Максимальную пользу принесет употребление в пищу сырых или подсушенных в духовке семян, наименее удачный выбор – покупные жареные семечки в упаковках.

Вред семечек подсолнуха и противопоказания

Полезные свойства семян легко могут обернуться во вред, если употреблять их без соблюдения осторожности. К противопоказаниям для этого продукта относятся:

• аллергия на семечки;
• язва желудка и острый гастрит;
• панкреатит и подагра в острой фазе;
• кишечный колит;
• заболевания желчного пузыря;
• склонность к ожирению.

Не рекомендуется грызть шелуху от семечек зубами — это ведет к повреждениям эмали. Также приносят вред семечки на ночь, если употреблять их незадолго до сна, полученные калории будут откладываться в жировую ткань.

Ответы на популярные вопросы

Хотя семена подсолнуха являются привычным продуктом, они все равно вызывают немало вопросов. Ответы на некоторые из них необходимо знать.

Какие семечки полезнее: жареные или сырые

Наибольшую пользу, безусловно, приносят свойства сырых семян подсолнуха. В них сохраняется полный объем витаминов и минералов, присутствует много клетчатки и аминокислот. А вот в процессе обжаривания до 80% ценных веществ исчезает, и, хотя такие семечки более приятны на вкус, польза для организма от них значительно меньше.

Могут принести вред жареные семечки для печени — они стимулируют отток желчи, что опасно при хронических заболеваниях этого органа. При наличии недугов печени стоит выбирать сырые или слегка подсушенные семена и придерживаться малых порций.

Можно ли есть подсолнечные семечки с кожурой

Шелуха почти не переваривается в организме и способна нанести только вред. Употребление семян подсолнуха вместе с кожурой может спровоцировать запор, аппендицит и другие проблемы с желудком и кишечником.

Еще одна причина чистить семечки заключается в том, что в шелухе накапливаются вредные вещества, которые не исчезают до конца даже после тщательного промывания семян.

Какие семечки полезнее: подсолнечные или тыквенные

Оба продукта обладают массой полезных свойств. По своему составу они схожи, однако есть и важные отличия. В частности, подсолнечные ядра содержат намного больше белка, а значит, и аминокислот. В то же время в тыквенных семечках присутствует больше магния, железа и цинка.

Выбирать разновидность семян подсолнуха следует, исходя из собственных потребностей. В качестве белкового продукта будут полезнее семена подсолнуха, но если требуется восполнить нехватку минеральных веществ, то лучше выбрать тыквенные семена.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезны тыквенные семечки и как их принимать, отзывы

Как выбирать и хранить семечки подсолнуха

При покупке продукта в магазине необходимо смотреть в первую очередь на дату изготовления. Урожай семян подсолнечника собирают осенью, соответственно, и расфасованы семечки должны быть в этот период. Оценить качество магазинного продукта другими способами обычно нет возможности, продается он в непрозрачных упаковках.

Что касается семечек, реализуемых на развес, то здесь нужно обращать внимание на следующие моменты:

• запах — ни сырые, ни жареные зерна не должны издавать затхлого или горького аромата;
• цвет — качественные зерна подсолнечника должна обладать поблескивающей черной кожурой без серого налета;
• размер — самыми вкусными считаются средние по объемам семечки, к тому же их легче всего чистить.

Сырые подсолнечные зерна портятся очень быстро. Сохранить их полезные свойства помогает в первую очередь подсушивание — сразу после покупки семена нужно разложить ровным слоем на свету и подержать несколько дней, периодически перемешивая.

Продукт лучше всего хранить в холодильнике при температуре до 10 °С в небольших бумажных пакетах. В условиях низкой влажности полезные свойства сохранятся на протяжении 9 месяцев. Что касается жареных семян, то они хранятся всего около полутора месяцев.

Как правильно выбрать полезные семечки

И сырые, и жареные семечки лучше покупать у тех производителей, которые указывают на своих упаковках, что продукт соответствует всем необходимым требованиям и отмечен сертификатом качества. Ни в коем случае не покупайте семечки у бабушек, ведь семена подсолнуха необходимо обязательно проверять на наличие в них кадмия и свинца, которые растения вбирают от автомобильных выхлопных газов. Эти вещества могут нанести существенный вред вашему организму и даже привести к отравлению организма тяжелыми веществами, что представляет собой серьезную угрозу для жизни человека.

Рецепты вкусных и полезных блюд с семечками

Семечки тыквы и подсолнуха ценятся своим особенным вкусом, поэтому прекрасно подойдут для придания оригинального вкуса овощным салатам. Для наших читателей мы подготовили несколько очень простым и в то же время невероятно вкусных и полезных рецептов с семечками.

Семечки тыквы с медом

Это очень простая и невероятно вкусная закуска, которая поможет наладить работу кишечника и насытить организм множеством полезных веществ. Готовиться она очень легко. Вам понадобится смешать очищенные тыквенные семечки и мед в пропорции 1 к 2 и настаивать в холодильнике около недели. Каждый день съедайте по 1 чайной ложке этого вкусного и сладкого десерта, чтобы обеспечить организм всеми витаминами и минералами, содержащимися в семечках тыквы и меде.

Оригинальная и очень вкусная закуска с огурцом и семечками к праздничному столу

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 крупный огурец;
• 1 морковь;
• 4 столовые ложки йогурта;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 сельдерея;
• 1 стакан семян подсолнуха.

Чистим морковку и нарезаем ее тонкими кружочками, из которых потом вырежем цветочки — это будет украшением для закуски. Таких кружочков нам понадобится 16 штук. Чистим и измельчаем сельдерей, добавляем йогурт, майонез, оставшуюся морковь и очищенные семечки подсолнуха все отправляем в блендер, с помощью которого мы перемалываем все ингредиенты до состояния пасты. Огурец нарезаем на 16 кружочков, приставив нож под углом 45 градусов по отношению к овощу. Теперь на основание из огурца выкладываем нашу пасту, украшаем при помощи морковных цветков и подаем к столу.

Лечение семенами подсолнечника пророщенными и обычными рака, сердца, повышенного сахара

Семена подсолнечника

Пожалуй, самый популярный соленый перекус от которого так трудно оторваться, семена подсолнечника обладают не только характерным вкусом и хрустящей текстурой. Семена обладают высокой концентрацией важных микроэлементов, улучшают состояние кожи и укрепляют кости.

Существует множество способов насладиться всей пользой этого продукта: добавлять семена или масло в салаты или другие блюда, лузгать в качестве закуски.

Что такое семена подсолнечника?

Семена — это плоды цветка подсолнечника, состоящие из съедобного ядра и черной кожуры. Их жарят, подсаливают и потребляют в качестве снека или выжимают масло. Также свежие семена добавляют в салаты, сладости, готовые завтраки для придания дополнительного вкуса и питательной ценности. А подсолнечное масло — это отличная растительная альтернатива сливочному маслу, которое используется на каждой кухне.

Чем полезны семена подсолнечника? Витамины и минералы, входящие в состав семян, обладают рядом полезных свойств. Так, ученые обнаружили, что они способны снизить риск развития болезней сердца, бороться с раком, улучшать работу щитовидной железы, нормализовывать уровень сахара в крови. Более того, их легко можно ввести в любой рацион или диету.

Польза для здоровья

1. Снижают риск развития болезней сердца

Витамин Е — это мощный антиоксидант, входящий в состав различных семян и орехов. В семенах подсолнечника его довольно много, добавив их в свой рацион, Вы снизите риск хронических воспалений, которые являются главной причиной возникновения множества болезней. Ученые утверждают, что воспаления могут вызывать инсульт, болезни сердца, онкологические заболевания, диабет, нейродегенеративные расстройства, например, болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Семечки снижают уровень холестерина и триглицеридов, основных факторов риска развития болезней сердца. Одно исследование, опубликованное в журнале «ISRN Nutrition», показало, что 30 грамм семян подсолнечника в день ведут к снижению общего уровня холестерина, уровня плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов.

В семечках много фитостерола, растительного компонента, который блокирует всасывание холестерина в организм, защищая сердце. Согласно исследованию, опубликованному в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», концентрация полезных фитостеролов в семенах подсолнечника выше, чем во многих других семенах.

2. Могут помочь справиться с раком

В семечках содержится высокая концентрация антиоксидантов, которые помогают бороться с вредоносными свободными радикалами и защищать клетки от окислительного повреждения. Некоторые исследования также предполагают, что антиоксиданты могут играть важную роль в сохранении здоровья и борьбе со многими заболеваниями, в том числе и онкологией.

Исследования показывают, что питательные вещества, входящие в состав семечек, обладают химиопрофилактическими соединениями, которые блокируют развитие рака, останавливая рост опухолей. Антиоксиданты используются для восстановления ДНК и замедления роста мутировавших раковых клеток, что делает семена отличным противораковым продуктом.

Доказано, что витамин Е эффективно снижает риск возникновения рака. Несмотря на то, что исследования полезных свойств пищевых добавок с витамином Е еще не завершены, уже доказано, что его достаточное количество, полученное из продуктов питания, защищает организм от некоторых видов рака, в том числе и рака молочной железы.

Семена подсолнечника также содержат селен, антиоксидант, играющий важную роль в предотвращении рака. Как утверждают исследования, селен участвует в восстановлении ДНК и выведении из организма вредоносных и поврежденных клеток. Селен помогает блокировать пролиферацию раковых клеток и тормозить рост опухолей путем апоптоза, самоуничтожения поврежденных клеток, включая те, что находятся внутри раковых опухолей.

3. Поддерживают работу щитовидной железы

Щитовидная железа участвует во многих процессах нашего организма, включая регуляцию температуры тела, частоту сердечных сокращений и метаболизм. Проблемы с щитовидной железой могут вызвать множество последствий, например, набор веса, усталость и изменения температуры тела.

Исследования Национального центра санитарии окружающей среды США выявили, что около 6% населения Соединенных Штатов страдают гипотиреозом или гипертиреозом, при этом большинство из них женщины и пожилые люди. Селен — важный минерал, который необходим для правильной работы щитовидной железы. К счастью, его много в семенах подсолнечника. Чтобы улучшить работу щитовидной железы естественным путем, достаточно добавить в свой рацион больше продуктов, богатых селеном и йодом; среди них и семена подсолнечника.

4. Борются с ломкостью костей и спазмами в мышцах

Семена подсолнечника содержат много магния, которого нам часто не хватает. Магний играет важную роль в работе организма. Он способствует обмену калия и кальция в клетках, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и кровяное давление.

Он также участвует в формировании крепкого скелета, предотвращая потерю костной массы, остеопороза. Кроме того, магний способствует свертываемости крови и кальцификации костей и, как полагают, ослабляет хронические мигрени, запоры, хроническую усталость и даже симптомы, связанные со сменой настроения, например, депрессией и тревогой.

Пантотеновая кислота, также входящая в состав семечек, играет важную роль в синтезе жира, регуляции уровня гормонов и поддержании здоровой мозговой активности. Острый дефицит пантотеновой кислоты встречается довольно редко, однако в легкой форме дефицит может проявлять себя в виде таких симптомов, как усталость, боль в голени и стопах, которая часто беспокоит спортсменов.

5. Нормализуют уровень сахара в крови

Рацион, богатый клетчаткой, способствует регуляции сахара в крови. Это связано с тем, что пищевые волокна замедляют всасывание сахара в кровоток, предотвращая резкий подъем и изменения сахара, снижая таким образом риск развития диабета или инсулинорезистентности.

Высокий уровень сахара и инсулинорезистентность могут привести к последующему воспалению, набору веса и даже аутоиммунным ответам. Полезные вещества, входящие в состав семян подсолнечника, помогают предотвратить резкие изменения сахара в крови, которые связаны с потреблением большого количества сахара, рафинированного зерна, сладких напитков и переработанных продуктов. Кроме того, согласно исследованиям клетчатка и магний связаны со снижением риска развития диабета 2 типа.

6. Улучшают состояние кожи

Исследования говорят о том, что антиоксидант витамин Е особенно эффективен в поддержании здоровья, упругости и молодости кожи. Семена подсолнечника содержат витамин Е и незаменимые жирные кислоты, которые поддерживают кожу увлажненной и защищают ее от повреждений. Эксперименты с участием животных показали, что семена подсолнечника способны сохранить шерсть и кожу здоровыми и без признаков повреждений даже с возрастом. Ученые полагают, что семечки могут оказывать подобный эффект на волосы и кожу человека.

Питательные свойства

Семена подсолнечника являются одним из наиболее питательных продуктов на планете. Несмотря на высокую калорийность они содержат множество элементов, среди которых витамин Е, тиамин, марганец и медь.

Одна порция (46 грамм) семян подсолнечника содержит приблизительно:

• 269 калорий
• 9,2 г углеводов
• 9,6 г белка
• 23,7 г жира
• 4 г пищевых волокон
• 15,3 мг витамина Е (76% от РСН)
• 0,7 мг тиамина (45% от РСН)
• 0,9 мг марганца (45% от РСН)
• 0,8 мг меди (41% от РСН)
• 150 мг магния (37% от РСН)
• 24,4 мкг селена (35% от РСН)
• 0,6 мг витамина В6 (31% от РСН)
• 304 мг фосфора (30% от РСН)
• 104 мкг фолиевой кислоты (26% от РСН)
• 3,8 мг никотиновой кислоты (19% от РСН)
• 2,3 мг цинка (15% от РСН)
• 2,4 мг железа (13% от РСН)
• 0,2 мг рибофлавина (8% от РСН)
• 297 мг калий (8% от РСН)
• 0,5 мг пантотеновой кислоты (5% от РСН)

Кроме того, семена содержат некоторое количество витамина С и кальция.

Семена подсолнечника, чиа и льна

Семена подсолнечника, льна и чиа чаще всего используют в пищу. Их любят за необычный вкус, хрустящую текстуру и высокую питательную ценность.

Однако у них есть и некоторые различия. Так, шелуха семян льна и подсолнечника тяжело усваивается, поэтому ее не стоит употреблять в пищу. Семена чиа можно употреблять целиком, их часто добавляют в жидкости для придания густоты.

Что касается питательности, то наиболее калорийными считаются семена подсолнечника, затем семена льна и чиа. В семенах подсолнечника также больше всего белка и таких элементов, как медь, витамин Е и витамин В6. В семенах чиа значительно выше концентрация клетчатки, фосфора, кальция, а семена льна содержат много тиамина и марганца.

Использование в традиционной медицине

Благодаря обилию полезных веществ считается, что семена подсолнечника обладают множеством полезных свойств; они часто используются в холистической медицине.

В Традиционной китайской медицине семечки считают тоником и часто используют при проблемах с пищеварением. Они также помогают предотвратить кашель, питают кожу и улучшают работу легких.

В Аюрведической медицине семена считаются очень питательными и сытными. Смешав их с целебными травами и специями, можно не только улучшить вкус блюда, но и увеличить его питательную ценность.

Риски и побочные эффекты

Семена подсолнечника любят за вкус, питательность и множество полезных свойств, от улучшения работы щитовидной железы до защиты от хронических заболеваний. Однако у них есть и ряд недостатков, которые следует учитывать.

Соленые семечки содержат большое количество натрия, который повышает кровяное давление, отрицательно влияет на кости и почки. Что касается сырых несоленых семечек, то их умеренное потребление вместе с другими продуктами с низким содержанием соли уберегут Вас от подобных проблем.

В семечках содержится много омега-6 жирных кислот. Переизбыток этого вещества в сочетании с недостатком омега-3 жирных кислот может привести к воспалению и проблемам со здоровьем. Следите за потреблением достаточного количества насыщенных жирных кислот.

Кроме того, поскольку семена подсолнечника имеют очень высокое содержание масла, их часто используют в качестве основы для обработанных полиненасыщенных масел. Сами по себе семена полезны, однако их масло не рекомендовано для приготовления пищи.

Полиненасыщенные жиры легко портятся и быстро окисляются, превращаясь в токсины и теряя всякую питательную ценность. Высокая температура и давление, используемые при получении масла из семян, уничтожают антиоксиданты и изменяют химическую структуру жира, образовывая свободные радикалы.

Многие виды полиненасыщенных масел относительно недорогие и широко доступны, так как их производят из дешевых растительных культур, например, кукурузы и соевых бобов, которые часто бывают генно-модифицированными. В кулинарии нерафинированное кокосовое масло является намного более здоровой альтернативой подсолнечному. Оно не так сильно подвергается обработке и изменениям под воздействием температуры, а значит риск появления свободных радикалов и потери питательных веществ ниже.

Как употреблять

Сегодня семена подсолнечника являются наиболее популярными семенами, которые собирают и потребляют во всем мире. На самом деле, существует три основных вида семян: семена высокоолеинового подсолнечника, масличного и подсолнечника NuSun. Масличные семена используются чаще остальных. Различные виды семян могут отличаться своей питательной ценностью, однако они схожи полезными свойствами и возможностями использования.

Семечки можно употреблять в сыром, пророщенном, жареном, сушеном виде. Последнее время все большую популярность получает паста из семян подсолнечника как замена арахисовой, которая часто становится причиной аллергических реакций.

Очищенные семечки обладают мягким ореховым вкусом и твердой структурой. Они хорошо сочетаются со многими продуктами во множестве блюд.

Покупая семечки, выбирайте те, что имеют однородный цвет без каких-либо пятен, семена должны быть целыми, твердыми и округлыми. Их кожура может быть как черной, так и иметь белые полоски; пусть это Вас не смущает, разницы между ними нет. Что касается пасты, то в ее составе не должно быть никаких дополнительных ингредиентов, таких как гидрогенизированные жиры, ароматизаторы и загустители.

Из-за большого количества полиненасыщенных жиров семечки могут начать горчить, если их оставить в тепле на долгое время. Храните семена в холодильнике или хорошо проветриваемом помещении, так они останутся свежими на долгое время и не потеряют своих вкусовых качеств.

Вы даже можете попробовать самостоятельно собрать семечки из зрелых подсолнухов. Интересно? Как правило, это включает в себя подготовку цветов в сушке; если задняя часть головки становится желтой или желто-коричневой, это означает, что семена съедобные. Когда подсолнух абсолютно высохнет и опадут первые лепестки, семечки начнут выпадать. Зрелые семена должны набухнуть, а на кожуре должны появится черно-белые полосы, говорящие о том, что они готовы к употреблению.

Рецепты

Семена подсолнечника можно употреблять в качестве легкого и быстрого перекуса. Однако если Вы планируете включить этот продукт в свой рацион, существует множество рецептов с использованием сухих, сырых и жареных семечек.

Вот несколько вкусных и питательных способов добавить этот продукт в Ваше питание:

• Суперэнергетический зерновой батончик с корицей и куркумой
• Салат с клубникой и брокколи
• Соленые кексы палео с подсолнечной пастой
• Лапша из цуккини с заправкой из подсолнечной пасты
• Сладкий картофель с семенами подсолнечника на завтрак

Один из вариантов приготовления

История

Семена подсолнечника появляются, конечно же, из подсолнечника. Свое название цветок получил благодаря своей особенности поворачивать голову к солнцу в период цветения. Желтые цветы дают маленькие съедобные семена серого или зеленоватого цвета, находящиеся в темно-зеленой, серой или черной кожуре, которую часто называют «шелухой».

По словам Национальной ассоциации подсолнечника в США (National Sunflower Association) подсолнечники родом из Северной Америки, некоторые факты говорят о том, что коренные американцы собирали урожай еще в 3 000 году до н.э. Позже растение было привезено в Европу, а затем и в Россию, где оно было коммерциализировано. Подсолнух стали выращивать в качестве сельскохозяйственной культуры для приготовления масла. В 1800 годах подсолнух был привезен назад в Северную Америку, где обрел популярность благодаря маслу, семенам и как яркое украшения Вашего сада.

Риски и побочные эффекты

К счастью, семена подсолнечника безопасны для большинства людей, так как случаи возникновения аллергической реакции встречаются довольно редко. В них мало оксалатов, пуринов и других веществ (например, афлатоксинов или плесени), которые вызывают аллергию, вредят метаболизму или вызывают нежелательные взаимодействия с популярными лекарствами.

Единственное, что стоит помнить, семена подсолнечника содержат большое количество омега-6 полиненасыщенных жиров. Следите за количеством омега-6 и омега-3 жирных кислот в Вашем рационе, так как избыточное количество первых связано с возникновением воспалений и повышенным риском развития хронических заболеваний, среди которых болезни сердца и рак.

Ключ к здоровью — это умеренность, в день достаточно потреблять всего лишь 30 грамм семечек. Кроме того, в рацион здорового питания должны входить разные источники полезного жира, среди них кокосы, рыба, сливочное и растительное масла, грецкие орехи, семена льна.

• Семена подсолнечника — это съедобные семена цветка подсолнечника, которые часто добавляют в блюда или употребляют в качестве самостоятельной закуски.
• Семена очень полезны. Помимо большого количества клетчатки, белка, полезных жиров, витаминов и минералов, вещества, входящие в их состав, способны улучшить состояние сердца, кожи, костей, избавить от спазмов в мышцах, нормализовать уровень сахара в крови, улучшить работу щитовидной железы и даже защитить от рака.
• Лучше всего выбирать сырые несоленые семечки и не использовать подсолнечное масло при тепловой обработке продуктов.
• Приправьте семена специями или добавьте их в любое блюдо, от салатов до десертов, для придания ему дополнительного вкуса и питательной ценности.

Записаться на прием к врачу-онкологу Вы можете на нашем сайте.

Чем полезны семечки подсолнуха (польза и вред семечек) | Мир здоровья и красоты

Щелкать семечки подсолнуха, как жаренные, так и сыре любят взрослые и дети, но полезны ли семечки знает не каждый, поэтому рассмотри в чем польза и вред семечек подсолнечника для организма человека, какой у них состав и калорийность.

Чем полезны семечки подсолнуха для организма человека? Состав семени подсолнуха

Полезные свойства семян подсолнуха известно людям с давних времен, это ценный продукт питания, благодаря высокому содержанию многих витаминов, микроэлементов и аминокислот, которые хорошо усваиваются в организме человека, при этом семечки питательны и калорийны.

В состав семечек подсолнуха входят такие полезные витамины, как E, C, D, витамины группы B, а также микроэлементы: фосфор, цинк, медь, селен, калий, магний железо.

Употребив всего 100 грамм семечек подсолнуха, Ваш организм покроет суточную потребность во многих микроэлементах и витаминах: 130% в витамине E, 70% в витамине B5, 40% в витамине B6, а также около 115% в селене и фосфоре, на 30% в цинке и магнии, 20-25% в железе и калии, и 45% в клетчатке.

Интересный факт о пользе семечек подсолнуха: в семенах подсолнечника содержится калия в 5 раз больше, чем в бананах, магния в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе, а витамина D больше, чем в печени трески.

Сколько калорий в семечках подсолнечника?

Калорийность сырых семечек подсолнуха составляет 580 калорий на 100 грамм продукта, а калорийность жаренных семечек около 700 калорий.

Какая польза семечек подсолнуха для здоровья человека

• Регулярное употребление в пищу семечек подсолнуха благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. Полезные витамины и микроэлементы помогают укрепить стенки сосудов.
• Сырые подсолнечные семечки благоприятно влияют на здоровье желудочно-кишечного тракта, при этом все полезны вещества из них хорошо усваиваются в организме.
• Употребление сырых семечек подсолнух поможет организму восстановится после различных болезней, насытив его полезными веществами.
• Высокое содержание витамина Д в семечках благоприятно сказывается на здоровье и красоте кожи, усвоении кальция и укрепления костных тканей, а также этот витамин очень полезен для детей в период активного развития и роста молодого организма.
• Всего половина стакана семечек подсолнуха способна восполнить суточную норму организма взрослого человека витамином Е, селеном и магнием.
• Семечки подсолнечника обладают мощными антиоксидантными свойствами, помогают выводить из организма человека токсины, шлаки и другие вредные вещества.
• Употребление семечек способствует понижению уровня холестерина в крови человека.
• Регулярное употребление сырых семечек в пищу благоприятно сказывается на здоровье кожи, предупреждает появление угрей и прыщей на коже лица.
• Семечки подсолнечника помогают бороться с плохим настроением и депрессиями, достаточно грызть семечки по вечерам в течении недели и депрессии, как и не бывало.
• Обычные черные семечки подсолнуха – хороший помощник для желающих бросить курить, при каждому желании покурить можно щелкать семечки, чтобы забить тягу к сигаретам.

На заметку: сырые не обжаренные семечки полезнее жаренных, так как после термической обработки разрушается часть полезных витаминов и минералов в них.

Чем полезны семечки подсолнуха для мужчин

Польза семечек подсолнуха для мужчин выражается во многих полезных свойствах перечисленных выше, при этом они также благоприятно влияют на потенцию, помогают укрепить костную и мышечную ткань при постоянных физических нагрузках или занятиях спортом, благоприятно сказывают на общем самочувствии и настроении.

Польза семечек подсолнуха для женщин

Богатый витаминный состав, а также содержание важных для организм микроэлементов благоприятно сказываются на здоровье волос и кожи. Полезны для кожи лица маски и скрабы, сделанные из семя подсолнуха, которые помогают сделать кожу более эластичной и очистить поры, придать ей здоровый цвет и насытить витаминами.

При беременности употребление семечек подсолнечника в небольших количествах помогает укрепить иммунитет мамы и будущего ребенка, успокаивает нервную систему и помогает улучшить обмен веществ в организме женщины. При этом всегда важно консультироваться с врачом для составления качественного рациона питания во время беременности и уточнять полезно ли Вам будет и в каких количествах лучше употреблять семечки.

Вред подсолнечных семечек для организма человека

Злоупотребление семечками может привести к негативным последствиям в организме человека, к тому же они очень калорийны и необходимо знать меру в их употреблении людям, имеющим проблемы с лишним весом.

Семечки подсолнуха лучше не грызть зубами, а щелкать пальцами, чтобы не повредить эмаль зубов.

Семечки противопоказаны певцам, так как при регулярном их употреблении ухудшаются голосовые данные.

На заметку: не рекомендуется постоянно кушать соленые семечки, так как попадание большого количества соли в организм, может навредить ему, также не желательно есть пережаренные семечки, так как в них после длительной термической обработки практически не остается полезных веществ, а могут лишь вызвать тяжесть в желудке и неприятную изжогу.

Сколько семечек подсолнуха можно съедать в день?

В день рекомендуется съедать не более 100 грамм семечек подсолнуха здоровому взрослому человеку, а в среднем лучше держать норму в районе 50 грамм семечек.

Как вкусно пожарить семечки подсолнечника на сковороде

Чтобы вкусно пожарить семечки в домашних условиях понадобится всего лишь обычная сковорода. Семечки сначала промывают под проточной холодной водой, используя дуршлаг, после чего высыпают на горячу сковороду и жарят. Во время жарки семечки необходимо тщательно постоянно перемешивать, а когда они начинают потрескивать, на пару минуть отставляем сковороду с огня (несколько раз за время жарки).

Через 10 минут после начала жарки их необходимо постоянно пробовать на вкус, чтобы не пережарить, при этом не нужно доводить их до состояния, когда они уже почти пережарены и имеют светло-коричневый цвет, так как после жарки их еще перекладывают на обычную газету и накрывают сверху другой, чтобы они дошли.

Чтобы сделать семечки солеными, в самом начале жарки их можно обрызгать соленой водой (соль заранее разводят в небольшом количестве воды).

Также семечки подсолнуха можно приготовить (подсушить) в духовке. Достаточно разложить их равномерным слоем на противне и поместить в разогретую духовку до температуры в 180 градусов на 20-25 минут.

В заключение к статье можно отметить, что знания, чем полезны семечки для организма человека, помогут полюбить этот продукт еще больше, главное знать меру в их употреблении и отдавать предпочтение сырым и недожаренным, так как у них больше полезных свойств.

Источник: сайт

САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ:

1. Чем полезен чеснок (польза и вред чеснока)

2. Розовый маринованный имбирь: польза и вред

3. Полезно ли свиное сало? Чем полезно сало для организма?

4. Как правильно выбрать рис для настоящего плова

5. Сметана: польза и вред для организма человека

6. Вред и польза лимона для организма человека

7. Томатный и другие соки для похудения: вся польза

8. Свекла: полезные свойства

9. Как правильно замораживать ягоды

10. Ученые открыли еще одно полезное свойство йогурта

Вам понравилась статья? Подписывайтесь на канал и ставьте лайк. ッ

Всегда оставайтесь красивыми и любимым

Чем полезны семечки подсолнуха для женщин: польза и вред семян

Здравствуйте дорогие посетители моего блога. Сегодня я хотел бы поделиться о пользе, и вреде семян подсолнечника для женщин. Также в данной статье узнаете о полезных свойствах и микроэлементах, содержащихся в этом продукте. Можно ли употреблять семена подсолнечника во время беременности и кормлении грудью.В чём заключается польза и вред жареных и сырых семян. В данной статье узнаете много интересной информации. Так чем полезны семечки подсолнуха для женщин?

Полезные свойства сырых семян для женского организма

 

1. 1. Благодаря содержащемуся в продукте витамина Е, улучшается структура волос. Кожа разглаживается и приобретает более здоровый внешний вид. Укрепляется ногтевая пластина. Все эти изменения происходят за счёт защиты клеток организма от радикалов.
   2. В семенах подсолнуха содержатся хинная, хлорогеновая и кофейная кислота. Они обладают антиоксидантными свойствами.
   3. Аргининовая аминокислота способствует укреплению сердечно – сосудистой системы. Оказывает профилактическое действие.
   4. Также в ядрах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря которым в организме женщины уменьшается холестерин. Они способствуют нормализации оттока крови. Кислоты нормализуют обмен веществ. Оказывают вспомогательный эффект при борьбе с лишними килограммами веса. 
   5. Сырые семена повышают настроение. Избавляют от депрессивного состояния. Обладают успокаивающим эффектом. Во время климакса и менопаузы помогают справиться с негативными мыслями.
   6. Минеральный и витаминный их состав полезен для организма. Нормализуют работу внутренних органов и систем. Магний, содержащийся в составе, укрепляет стенки сердца. Борьбу с онкологическими клетками оказывает селен. Также он предотвращает рак молочной железы и матки. Иммунитет укрепляется благодаря витамину С.
   7. Обладательницы слабого пола, следящие за своей красотой, могут приготовить из ядер натуральный домашний скраб для кожи. Для этого подсолнечник надо измельчить и перемешать со сметаной, затем массирующими плавными движениями нанести маску на лицо и смыть проточной водой. Кожа заметно очистится и станет гладкой.

1. Негативное воздействие сырых семян

   Не стоит забывать, что кроме полезных свойств, сырые ядра подсолнуха несут за собой негативное воздействие на женский организм. Вред семечек заключается:

   1. В период соблюдения диеты не стоит употреблять их в большом количестве. Семечки очень калорийные, злоупотребляя вы не похудеете, но и наберёте и без того ненавистные килограммы.
   2. Семена имеют плотную кожуру, которая приводит к разрушению эмаль зубов и провоцирует возникновение кариеса и каменной болезни.
   3. При неправильном, длительном хранении в продукте образуется вредное вещество кадмий. Оно будоражит центральную нервную системы и приводит к заболеванию почек.
   4. При болезни горла также нельзя употреблять семена подсолнечника. Благодаря своей плотной структуре, они увеличат воспаление, и усугубят болезнь.
   5. Кожурой можно забить аппендикс, что приведёт к его удалению.

Полезные свойства жареных семян

При воздействии на семена высоких температур, теряются не все полезные свойства. Жареные семечки подсолнуха содержат:

1. Богатый витаминный комплекс. Набор витаминов A, B, C, D, E положительно влияет на организм женщин. Улучшает зрение и кровь. Оказывает омолаживающий эффект. Благодаря ряду витаминов организм лучше воспринимает кальций.
2. В подсолнухе содержаться полезные вещества и микроэлементы йод, железо, фосфор. Такой полезный состав найдётся не в каждом продукте.
3. Минералы очищают сосуды от холестериновых бляшек.
4. В содержании жареных семян имеется белок, который является незаменимым для женского организма.
5. При очищении семечек от скорлупы приходят в работу рецепторы на подушечках пальцев. Это на первый взгляд нехитрое занятие успокаивает. Помогает разработать мелкую моторику рук.
6. Именно жареный продукт при менопаузе уменьшает приливы и потливость.
7. Они нормализуют артериальное давление.
8. Балансируют кислоты и щёлочи у женщин.
9. Улучшается работа желудочно – кишечного тракта и лёгочной системы.

Полезные свойства семян при беременности

Вынашивание ребёнка – это сложная и ответственная задача всех женщин планеты. Существует суеверие, что если употреблять семечки подсолнуха во время беременности, то малыш родится «слюнявым» или «сопливым». За многие годы эти факты не оправдали себя. Гинекологи не запрещают употребление ядер подсолнечника. Главное, чтобы они не были пережаренными, вызывая тем самым изжогу у матери. В состав семян входят полезные микроорганизмы, витамины и минералы, которые полезны для беременной и плода. Сырые семена помогают избавиться от изжоги и запоров, которыми страдают многие женщины в положении. Фитостеролы, содержащиеся в семенах, помогают будущим мамам не набирать лишний вес. Благодаря им организм и кровь очищаются от лишнего холестерина. При ежедневном употреблении семян в небольшом количестве можно избавиться от токсикоза.

Вред от семян при беременности

 

1. В сутки беременным женщинам можно употреблять не более 100 грамм продукта. Ядра очень калорийные и чтобы не набрать лишний вес, стоит ограничить себя такой порцией.
2. При очистке грязными руками или покупкой в малоизвестном месте, вместе с семенами можно занести в желудок кишечную инфекцию.
3. При злоупотреблении семенами можно вызвать тошноту и рвоту.

Польза и вред козинак

Козинаки – это грузинская сладость, основанная на ядрах подсолнуха и мёде. Содержание этого продукта богато витамином В6, благодаря которому соблюдается профилактика кожных заболеваний.  Эту сладость не рекомендуется употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Калорий на 100 грамм продукта свыше 500 единиц. При ожирении козинаки есть не рекомендуется. Женщинам, страдающим аллергическими реакциями, также запрещено их есть.

« Предыдущая запись Следующая запись »

16 Удивительные преимущества семян подсолнечника

Семена подсолнечника обладают целым рядом впечатляющих преимуществ для здоровья, в том числе их способность стимулировать рост волос, укреплять здоровье сердца, способствовать снижению веса, снижению уровня холестерина и противораковому эффекту.

Семечки подсолнечника, являющиеся одними из самых популярных и легкодоступных закусок, не только полезны в дороге, но и обладают рядом преимуществ для здоровья.

Что такое семена подсолнечника?

Семена подсолнечника — это плодовые тела растения подсолнечника, которое носит научное название Helianthus annuus .Обычно используются три типа семян подсолнечника: один отжимают для получения масла, а два других имеют разный уровень мононенасыщенных, полиненасыщенных и насыщенных жиров. Вот где действительно вступает в игру потенциальная польза семян подсолнечника для здоровья. Семена, которые употребляются чаще всего, имеют полосатый или пятнистый цвет, а не сплошную черную оболочку.

Эти семена в основном употребляются в качестве закусок во многих частях мира. Их можно есть как в полном виде, так и в очищенном от шелухи виде, в котором едят только ядро.И скорлупа, и внутреннее ядро ​​имеют разный профиль питательных веществ. Из них получается вкусное и богатое питательными веществами лакомство, особенно если их есть солеными. ^[1]

Пищевая ценность семян подсолнечника

Семечки подсолнечника — это больше, чем просто закуска. Они доставляют в организм значительное количество витаминов Е (альфа-токоферол) и В6. Согласно USDA FoodData Central, они также предоставляют нам различные антиоксиданты и каротиноиды, которые поддерживают иммунную систему организма. В семенах подсолнечника содержится умеренное количество тиамина, натрия, магния, селена, марганца и фосфора, а внешняя оболочка обеспечивает пищевые волокна.Вы также можете найти в этих семенах небольшое количество цинка, меди и железа, а также многочисленные витамины семейства B . Пожалуй, самое главное — это уровень полиненасыщенных жиров в семенах подсолнечника, в том числе заметное количество фитостеринов. Порция сушеных семян подсолнечника 1/4 ^th содержит более 200 калорий. ^[2]

Вы добавляете семечки подсолнечника в утреннюю гранолу? Фото: Shutterstock

Преимущества семян подсолнечника

Семена подсолнечника обеспечивают множество преимуществ для здоровья, таких как укрепление здоровья сердца и кожи, стимуляция роста волос, помощь в потере веса, снижение холестерина, борьба с раком и баланс гормонального фона, среди прочего.

41 [г]

Пищевая ценность

---

Семена, ядра подсолнечника, сушеные

Размер порции: 100 г 1 чашка, с шелухой, съедобный выход (46 г) 1 чашка (140 г)
Питательные вещества	Значение
Вода [г]	4,73
Энергия	584
Энергия [кДж]	2445
Белок [г]	20,78
Всего липидов (жир) [г]	51.46
Зола [г]	3,02
Углеводы, по разнице [г]	20
Клетчатка, общая диетическая [г]	8,6
Сахаров, всего, включая NLEA [ г]	2,62
Сахароза [г]	2,5
Кальций, Ca [мг]	78
Железо, Fe [мг]	5,25
Магний, Mg [ мг]	325
Фосфор, P [мг]	660
Калий, K [мг]	645
Натрий, Na [мг]	9
Цинк, Zn [мг]	5
Медь, Cu [мг]	1.8
Марганец, Mn [мг]	1,95
Селен, Se [мкг]	53
Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг]	1,4
Тиамин [мг ]	1,48
Рибофлавин [мг]	0,36
Ниацин [мг]	8,34
Пантотеновая кислота [мг]	1,13
Витамин B-6 [мг]	1.35
Фолат, общий [мкг]	227
Фолат, пищевой [мкг]	227
Фолат, DFE [мкг]	227
Холин, общий [мг]	55,1
Бетаин [мг]	35,4
Витамин A, RAE [мкг]	3
Каротин, бета [мкг]	30
Витамин A, МЕ [ МЕ]	50
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	35.17
Токоферол, бета [мг]	1,18
Токоферол, гамма [мг]	0,37
Токоферол, дельта [мг]	0,02
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [ г]	4,46
14: 0 [г]	0,03
16: 0 [г]	2,21
17: 0 [г]	0,02
18: 0 [г]	1,69
20: 0 [г]	0.12
22: 0 [г]	0,32
24: 0 [г]	0,08
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные [г]	18,53
16: 1 [ г]	0,02
17: 1 [г]	0,02
18: 1 [г]	18,38
20: 1 [г]	0,09
22: 1 [г]	0,03
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	23.14
18: 2 [г]	23,05
18: 3 [г]	0,06
18: 4 [г]	0,01
20: 5 n-3 (EPA) [г]	0,01
Фитостерины [мг]	534
Триптофан [г]	0,35
Треонин [г]	0,93
Изолейцин [г]	1,14
Лейцин [г]	1.66
Лизин [г]	0,94
Метионин [г]	0,49
Цистин [г]	0,45
Фенилаланин [г]	1,17
Тирозин
0,67
Валин [г]	1,32
Аргинин [г]	2,4
Гистидин [г]	0,63
Аланин [г]	1 .12
Аспарагиновая кислота [г]	2,45
Глутаминовая кислота [г]	5,58
Глицин [г]	1,46
Пролин [г]	1,18
Серин [г]	1,08
Источники включают: USDA [3]

Уход за кожей

Исследование, проведенное группой исследователей, опубликовано в журнале The Journal of Nutrition ^{[ 4]} , предполагает, что семена подсолнечника являются источником антиоксидантов.Один из лучших компонентов семян подсолнечника — высокое содержание витамина Е. Если примерно 80% ваших ежедневных потребностей удовлетворяется 1/4 стакана этих семян, вы получите серьезный антиоксидантный импульс, добавив их в свой рацион. Витамин Е может действовать как антиоксидант для кожи и, как известно, омолаживает кожу, усиливая кровообращение и уменьшая появление морщин.

Улучшение здоровья мозга

Семечки подсолнечника считаются одним из лучших продуктов для вашего мозга.Они богаты витамином Е, питательным веществом, которое способствует здоровому старению мозга. Согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале Nutrients , витамин Е также может помочь отсрочить снижение функциональности, связанное с болезнью Альцгеймера. Другое исследование 2017 года показывает, что эффективность витамина Е можно повысить, если принимать его в сочетании с антиоксидантами или противовоспалительными соединениями. ^{[5] [6]}

Кроме того, семена подсолнечника богаты холином.Холин — это нейромедиатор, необходимый для производства ацетилхолина, он необходим для здорового функционирования мозга и нервной системы. ^[7]

Предотвратить клеточное повреждение

Семена подсолнечника богаты витамином Е, который является жизненно важным компонентом ваших повседневных потребностей в питании. Эти семена являются отличными антиоксидантами, которые останавливают широкое распространение свободных радикалов в организме человека, поскольку свободные радикалы могут привести к различным клеточным повреждениям и заболеваниям. Это также способствует правильному функционированию системы кровообращения.Витамин Е также способствует быстрому свертыванию крови при внешних ранах, тем самым ускоряя процесс заживления. Селен, содержащийся в семенах подсолнечника, восстанавливает клеточные повреждения и предотвращает распространение раковых клеток.

Уход за волосами

Исследование доктора Д. Х. Раштона, Портсмутский университет, Великобритания, показывает, что выпадение волос напрямую связано с питанием. ^[8]

Исследование 2010 года показало, что токотриенол, который принадлежит к семейству витаминов Е, является мощным антиоксидантом, который помогает уменьшить выпадение волос. ^[9]

Когда вы соединяете точки между обоими исследованиями, это просто указывает на то, что еда, которую вы едите, способствует ускорению роста волос. Семечки подсолнечника содержат витамин Е, полезный не только для кожи, но и для волос. Если вы регулярно употребляете эти семена, они могут придать вашим волосам отличную текстуру. Помимо минералов и антиоксидантов, семена содержат железо, которое может стимулировать кровообращение и направлять кровоток к коже головы, тем самым стимулируя рост волос.

Контроль уровня холестерина

Исследование, опубликованное в Канадском журнале физиологии и фармакологии, доказало, что фитостерины являются прекрасным соединением, контролирующим холестерин. ^[10]

Самые высокие концентрации фитостеринов содержатся в семенах подсолнечника и фисташках. Таким образом, горстка этих семян каждый день может помочь защитить ваше сердце за счет снижения уровня холестерина ЛПНП и отложения бляшек в артериях и кровеносных сосудах.

Уровни гормонов баланса

Исследования показали, что семена подсолнечника улучшают работу щитовидной железы. Эти семена богаты незаменимыми жирными кислотами, такими как омега-3 и омега-6, поэтому они помогают щитовидной железе поддерживать оптимальный обмен веществ.

Улучшение пищеварения

Семена подсолнечника содержат большое количество пищевых волокон, которые помогают увеличить объем стула и способствуют перистальтике. Если ваше тело испытывает дефицит клетчатки, у вас может быть более высокий риск развития множества других проблем со здоровьем, таких как запор, геморрой и геморрой. Серьезные проблемы с пищеварением могут даже увеличить токсичность в кишечнике.

Рекомендуемое количество клетчатки составляет около 30 граммов в день для взрослого. Однако в опросах было отмечено, что большинство людей не могут потреблять даже 15 граммов в день.Включив семена подсолнечника в свой рацион, вы легко сможете получить богатый запас пищевых волокон и снизить вероятность проблем с пищеварением. Это также может улучшить бактериальный баланс в кишечнике и повысить эффективность усвоения питательных веществ.

Повышение уровня энергии

Большинству спортсменов нравится есть семена подсолнечника, поскольку эти семена содержат большое количество белков и углеводов. Они помогают печени выводить в кровоток гликоген, который (гликоген) является формой сахара; тем самым обеспечивая дополнительный импульс быстрой энергии. ^[11]

Противораковые свойства

Фитостерины в семенах подсолнечника могут снизить риск рака толстой кишки и повысить иммунитет (Ruchika Nandha et al., 2014). Семена подсолнечника содержат приличное количество селена, и исследования показали, что селен предотвращает распространение и возникновение рака. Этот микроэлемент действует как мощный антиоксидант в организме. Он может замедлить окислительный стресс и нейтрализовать свободные радикалы до того, как они нанесут слишком большой ущерб. ^[12]

Согласно обзорному исследованию Shuangshuang Guo, et al. Исследователи провели различные исследования и обнаружили, что семена подсолнечника могут обладать противораковым действием и антиоксидантными свойствами из-за присутствия олеиновой кислоты и конъюгированной линолевой кислоты. ^[13]

Он также содержит антиоксидант витамина Е (токоферол), и исследования показывают, что он может быть эффективным против рака. Однако для подтверждения противоопухолевого эффекта требуются дополнительные исследования и клинические данные. ^[14]

Улучшение настроения

Магний улучшает настроение и темперамент. Это один из минералов, присутствующих в семенах подсолнечника в умеренной концентрации. Если вы регулярно страдаете от беспокойства или депрессии, эта закуска может вам подойти. ^[15]

Помощь во сне

Что касается улучшения сна, магний может помочь организму преобразовать триптофан в серотонин. Это гормон хорошего самочувствия, который помогает расслабить тело и подготовить его ко сну.

Содействовать росту и развитию

Белки содержат аминокислоты, которые являются строительными блоками организма. Хотя количество белка в этих семенах минимально, он все же может помочь в росте и развитии организма.

Управляйте гипертонией

Магний играет ключевую роль в кальциевых каналах организма, что может иметь большое влияние на баланс электролитов и артериальное давление. Примерно 30% вашей суточной потребности в магнии удовлетворяется 1/4 ^— стакана этих семян.Следовательно, это может быть отличным средством от симптомов гипертонии.

Укрепляют кости и мышцы

Железо, содержащееся в семенах подсолнечника, распределяет кислород по вашим мышцам, а цинк укрепляет вашу иммунную систему и помогает избежать кашля и простуды. Магний, содержащийся в этих семенах, также необходим для крепких костей и выработки энергии. Почти 2/3 магния в организме человека хранится в костях. Магний помогает костям в их физической структуре и прочности, в то время как оставшийся магний находится на поверхности костей и используется организмом по мере необходимости.

Снятие боли при артрите

Некоторые люди полагаются на семена подсолнечника из-за содержания в них витамина Е. Этот витамин-антиоксидант был напрямую связан с уменьшением симптомов артрита и других воспалительных состояний во всем теле.

Полезно во время беременности

Семена подсолнечника богаты фолиевой кислотой, которая является одним из видов витамина B. Фолиевая кислота очень полезна при беременности, так как помогает в производстве новых клеток в организме, тем самым способствует репликации ДНК и РНК, что очень важно для роста и развития плода.Он работает вместе с витамином B-12, образуя гемоглобин в красных кровяных тельцах. Имея в организме достаточное количество фолиевой кислоты, вы также снижаете вероятность сердечных заболеваний.

Побочные эффекты семян подсолнечника

Потенциальные побочные эффекты чрезмерного употребления пищи включают увеличение веса, кожную сыпь, проблемы с почками и повышенное кровяное давление. К счастью, большинства этих побочных эффектов можно избежать, употребляя умеренное количество этих семян.

• Проблемы с почками: Из-за высокого уровня фосфора в семенах подсолнечника следует избегать их чрезмерного потребления.Слишком большое количество этого минерала в вашем организме может быть довольно серьезным и может привести к проблемам с почками. Только умеренное количество семян, не более 1/2 стакана, необходимо для большинства потенциальных преимуществ для здоровья.
• Сыпь на коже: Эти семена также богаты довольно редким минералом, селеном. Если вы потребляете слишком много семян, у вас может развиться воспаление кожи, хроническая усталость или перепады настроения.
• Набор веса: Примерно 200 калорий содержится в каждой четверти стакана семян подсолнечника.Итак, если вы регулярно перекусываете этими семечками, вы значительно увеличиваете потребление калорий. Хотя эти семена очень вкусные, их нужно есть в умеренных количествах, чтобы не допустить чрезмерного набора веса.
• Кровяное давление: Чрезмерное количество этих семян, несмотря на их пользу для здоровья, может привести к высокому уровню натрия. Это может быть опасно для вашего артериального давления и общего здоровья сердца. ^[16]

Лучшие способы употребления в пищу семян подсолнечника

Как упоминалось ранее, есть различные способы употребления семян подсолнечника в пищу.

• Самый популярный способ — просто есть их сырыми, либо с скорлупой, либо без шелухи. Избавившись от скорлупы, вы часто можете сократить потребление натрия, но при этом потеряете часть пищевых волокон и минералов.
• Некоторым нравится жарить семечки. Сделать это можно, отварив 1 стакан семян подсолнечника в подсоленной воде в течение 5-10 минут. Дайте семенам подсохнуть на противне. При желании слегка посолите или приправьте семена. Выпекайте семена при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут или пока семена не приобретут коричневый цвет.
• Семена подсолнечника или очищенные от шелушения ядра можно найти во всем, от салата и хлеба до печенья, различных соусов или карри.

Семена подсолнечника: суперпродукт, который вы, возможно, упустите

СОДЕРЖАНИЕ

• Что такое семечки
• Насколько полезны семечки
• Как использовать семена подсолнечника
• Где купить семечки
• На что обращать внимание при покупке
• Как правильно хранить семечки
• Как долго хранятся семена подсолнечника
• Польза семян подсолнечника для здоровья
• Как подготовить семечки
• Можете ли вы сами выращивать семечки
• Рецепты с семечками

Что такое семена подсолнечника?

Семечки подсолнечника, как следует из названия, являются семенами подсолнечника.Точнее, плоды подсолнуха.

Подсолнечник содержит от 1000 до 1500 плодов, это черные грозди в середине подсолнечника.

Черная кожица плода округлая с одной стороны и заостренная с другой. Ядра без скорлупы обычно кремового цвета.

Семечки подсолнечника ароматные, сладкие и слегка ореховые на вкус. Подсолнечное масло получают из ядер. В то время как очищенные семена используются в основном в качестве корма для птиц.

Семена собирают в сентябре и октябре, но доступны круглый год.

Семена изначально использовались как декоративное растение, и только в 17 веке плоды использовали для выпечки или жарки вместо кофе.

Сегодня есть огромные поля подсолнечника в США, России, Китае и по всей Европе, которые обеспечивают новые поставки семян подсолнечника и подсолнечного масла.

Семечки подсолнечника полезны, доступны по цене и могут использоваться по-разному.Вы можете съесть их в качестве закуски, использовать для приготовления пищи или выпечки или выжать из них высококачественное масло.

Насколько полезны семена подсолнечника?

ДИЕТИЧЕСКОЕ ВОЛОКНО

В 100 граммах наших семян подсолнечника 15 граммов клетчатки. Очень высокое и хорошее соотношение цены и качества. Желательно потреблять достаточное количество клетчатки в день, чтобы улучшить пищеварение.

НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот в семенах подсолнечника включает линолевую кислоту, которая снижает уровень холестерина.28 граммов семян подсолнечника содержат 8 граммов линолевой кислоты. Также высока доля фолиевой кислоты, витамина B, важного для беременных и кормящих женщин.

БЕЛК

Семена подсолнечника — очень хороший источник растительного белка. Они содержат больше белка, чем большинство видов мяса. Неудивительно, что вы можете найти их на кухнях многих вегетарианцев и веганов.

МИНЕРАЛЫ

Семена содержат важные минералы, такие как кальций и магний.Если у вас частые судороги в ногах из-за дефицита магния, попробуйте перекусить семечками.

Семена подсолнечника также богаты магнием (336 мг), витамином E (38,8 мг), витамином B1 (1,9 мг), B3 (11,2 мг) и B6 (1,3 мг). Уже 60 граммов покрывают суточную потребность витамина B1. В жилах также много железа, меди и цинка.

ВИТАМИНЫ

В семечках также много витаминов. К ним относятся витамины A, E, B и K. Согласно исследованию ВОЗ, дефицит витамина E является основным фактором риска сердечных приступов.У людей с низким уровнем витамина Е вероятность развития стенокардии в три раза выше.

Семена подсолнечника содержат витамин А, который укрепляет зрение, витамины группы В укрепляют нервы и помогают предотвратить сердечные заболевания. Витамин D регулирует обмен кальция; Витамин К обеспечивает хорошую свертываемость крови.

КАЛОРИЙ

Семена подсолнечника содержат около 666 калорий на 100 грамм. Если вы добавите в салат две столовые ложки, это около 200 калорий.

Они также подходят как добавка к салатам и популярным ингредиентам в хлебе.

Однако, как и в случае со всеми продуктами, здесь также следует обратить внимание на правильную меру:

• Калорийность: 557 ккал / 2334 кДж
• Углеводы: 11,4 г
• в том числе сахар 2,9 г
• Пищевые волокна: 6 г
• Жиры: 47 г
• Белки: 19 г

Омега-6 в семенах подсолнечника

Важно знать, что семена подсолнечника богаты жирными кислотами омега-6.Эти жирные кислоты не являются вредными для здоровья, но их нужно потреблять в правильном соотношении с жирными кислотами омега-3.

Рекомендуется соотношение 5: 1.

Итак, если вы едите много семян подсолнечника, сбалансируйте их с омега-3 через рыбу, льняное семя или льняное масло.

Или вы можете смешать семена льна и подсолнечника с мюсли и льняным маслом.

Как использовать семена подсолнечника?

Вы можете использовать семена подсолнечника по-разному. Вот несколько идей, как включить семена подсолнечника в ваши блюда:

В САЛАТАХ

В качестве начинки для салатов семечки — настоящая классика.Просто посыпьте их, перебросив все ингредиенты. Тыквенные семечки также являются отличным дополнением к вашему салату, чтобы он был хрустящим и питательным.

В ЗЕРНАХ

С семенами подсолнечника вы можете накачать хлопья для завтрака и сделать их более полезными. Семечки подсолнечника — ценный ингредиент, особенно для завтрака.

В ПОРРИДЖЕ

Если вы любите каши по утрам, обязательно добавьте в них семечки. Они добавляют в кашу хрустящий и слегка ореховый компонент и снабжают вас большим количеством питательных веществ.

В СУПЕ

Супы и рагу можно улучшить, украсив их жареными семечками. Блюда карри, овощные сковороды или киш с семечками еще лучше и вкуснее.

В ХЛЕБЕ И РУЛЕТАХ

Вы можете смешать семечки с тестом или посыпать хлеб, прежде чем он попадет в духовку. Они добавляют разнообразия вкусу и дополнительной хрусткости.

КОНДИТЕРСКИЕ

Семена также хорошо сочетаются со сладкой выпечкой, такой как печенье, торты, вафли и батончики мюсли.

В СПРЕДЕ

Семечки подсолнечника — оптимальная основа для домашних веганских спредов. Для этого протереть пюре из замоченных или отварных семян подсолнечника с водой, маслом и специями.

В зависимости от вашего вкуса, вы можете добавить перец, оливки, баклажаны, лук, хрен или другие вкусные ингредиенты и приправить спред.

Чтобы быстро и легко рецепт масла из семян подсолнечника, ознакомьтесь с нашим рецептом здесь.

Где я могу купить семечки?

Семечки подсолнечника — повседневный продукт.Вы можете приобрести их круглый год в любом супермаркете и в отличном органическом качестве.

Они также доступны в магазинах здорового питания и интернет-магазинах и представлены в различных вариантах: жареные, соленые и несоленые, очищенные и неочищенные.

По сравнению с другими орехами и семечками, семечки относительно дешевы, даже если вы выбираете органическое качество.

Где искать, покупая семена подсолнечника?

Всегда полезно искать органические семена подсолнечника.

Как правильно хранить семена подсолнечника?

Поскольку семена подсолнечника маленькие и содержат много жира, они быстро становятся прогорклыми при воздействии воздуха и света.

Храните их в прохладных, сухих и темных местах в герметичных контейнерах, таких как металлические или стеклянные банки. Хорошо закройте открытые пакеты, а остальные используйте как можно быстрее.

Как долго хранятся семена подсолнечника?

При правильном хранении семечек хватит на год.Но если они не использовались долгое время, обратите внимание на запах или проверьте, не образовалась ли плесень.

Открытые пакеты или банки чрезвычайно привлекательны для насекомых. В этом случае семена следует выбросить.

Какие преимущества для здоровья имеют семена подсолнечника?

ПОДДЕРЖИВАЕТ ЗДОРОВЬЮ, КРАСИВУЮ И МОЛОДУЮ КОЖУ

Семена подсолнечника являются отличным поставщиком витамина Е, который считается оптимальным средством против старения.

Обладает антиоксидантным действием, защищает от морщин, делает волосы блестящими и красивыми.Также он положительно влияет на уровень холестерина.

В 100 граммах семян подсолнечника содержится около 35 мг витамина Е. Это вдвое больше, чем вам нужно каждый день.

УКРЕПЛЯЕТ КОСТИ И ЗУБЫ

Семечки подсолнечника также содержат много кальция, который важен для костей и зубов.

Кроме того, фосфор играет роль в энергетическом обмене клеток и является частью генетического материала.

С помощью 100 граммов семян подсолнечника вы покрываете дневную потребность в кальции и фосфоре.

ЗАЩИЩАЕТ ОТ АНЕМИИ

Семена подсолнечника с хорошим содержанием 6 г железа на 100 г необходимы веганам, у которых может быть дефицит из-за недостатка мяса. Железо защищает от анемии и истощения.

ПОМОГАЕТ БЕРЕМЕННЫМ И ЖЕНЩИНАМ, КОРМЯЩИМ грудью

Семена подсолнечника содержат 100 мкг фолиевой кислоты на каждые 100 г семян. Это особенно полезно для беременных и кормящих женщин, у которых повышенная потребность в фолиевой кислоте.

УКРЕПЛЯЕТ НЕРВЫ И МЫШЦЫ

Если у вас есть склонность к судорогам в ногах, вы, вероятно, знаете о важности магния; помогает мышцам и нервам, предотвращает напряжение и судороги.

Магний также важен для электролитного баланса и энергетического обмена.

Семена подсолнечника содержат от 350 до 400 мг магния на 100 граммов. Это делает их одними из самых богатых магнием продуктов на свете.

ПРЕДОТВРАЩАЕТ ВОСПАЛЕНИЕ

Семена подсолнечника содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые укрепляют иммунную систему, предотвращают воспаление и улучшают передачу раздражителей между нервными клетками.

Особенность этих жирных кислот в том, что они не производят холестерин.Не то чтобы холестерин сам по себе в корне вреден, но современные диетические тенденции снабжают организм слишком большим количеством менее усваиваемого холестерина ЛПНП.

Этот тип воскообразного вещества прилипает к внутренним стенкам кровеносных сосудов и способствует закупорке вен, что приводит к тромбозу, сердечным приступам или инсультам.

ОТЛИЧНЫЙ ИСТОЧНИК БЕЛКА

По содержанию растительного белка в семенах подсолнечника не только лучше, чем в других семенах, даже с очень высоким содержанием белка в мясе и рыбе не может сравниться.

Это делает семена подсолнечника идеальной альтернативой белку для вегетарианцев, веганов и спортсменов.

БУСТЕР НАСТРОЕНИЯ

Семечки подсолнечника действуют так же, как шоколад. Оба они содержат аминокислоту L-триптофан, которая поднимает настроение.

Как подготовить семечки?

ПИЛИНГ

Очищенные семечки подходят к любому салату, хлебной смеси и другим сладким и соленым блюдам.В зависимости от рецепта их также можно измельчить ножом или измельчителем.

НЕОБРАБОТАННЫЙ

Просто берите неочищенные семена в качестве закуски! Наслаждайтесь вкусными ореховыми закусками, куда бы вы ни пошли.

ЛЕГКАЯ ОБЖАРКА

Если вам нравится жареный миндаль, вам понравятся жареные семечки. Если сделать это на сковороде с покрытием без масла, вкус семян подсолнечника станет еще более насыщенным. Но будьте осторожны: семена легко горят, поэтому следите за плитой! Затем сразу переложите на тарелку, чтобы они больше не нагревали сковороду.

КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ

Вы можете легко карамелизировать семена, варив их в небольшом количестве воды и сахара. Как только вода испарится, дайте сахару карамелизироваться, пока все семена не станут равномерно коричневыми. Выложите семечки на противне и дайте им остыть.

Могу ли я самостоятельно выращивать семена подсолнечника?

Конечно, вы можете сами выращивать семечки.

Но знайте, что подсолнухам нужно много солнца, воды и рыхлой почвы, богатой питательными веществами.Они будут хорошо расти в этих условиях и образовывать красивые большие цветы.

Вот как собирать семена подсолнечника:

1. Когда цветы становятся коричневыми сзади, они подходят для сбора урожая.
2. У вас есть два варианта: (1) Отрежьте цветы с 30 сантиметрами стеблей и дайте им высохнуть. Цветок все еще прикреплен к стеблю и смотрит вниз. (2) Вы можете оставить их на багажнике. Оберните цветок мелкоячеистой сеткой, затяните. Это не пускает птиц. Преимущество этого в том, что когда семена разрыхляются, сеть их поймает.
3. Когда большая часть ядер выпала, оставшиеся можно стереть ладонью.
4. Теперь вы проверяете свой урожай. Зрелые семена темные, они съедобны. В середине часто бывают яркие незрелые семена, от которых вам следует избавиться.
5. Очистите семена. Промойте их на дуршлаге в холодной воде и разложите на бумажном полотенце, чтобы они высохли.
6. После полного высыхания храните их в герметичном контейнере вдали от солнечных лучей.

Семечки подсолнечника из нашей кладовой суперпродуктов

Семечки подсолнечника — жареные и несоленые

Семечки подсолнечника — жареные и соленые

Семечки подсолнечника: преимущества и риски

Семена подсолнечника — отличный источник растительного белка, который обеспечивает необходимые питательные вещества как для веганов, так и для всеядных животных.Хотя «модные» семена, такие как чиа и лен, являются современными любимцами мира велнеса, тем, кто заботится о своем здоровье, следует еще раз взглянуть на семена подсолнечника.

Минералы и соединения, содержащиеся в семенах подсолнечника, усердно работают над укреплением здоровья. Внутри семян подсолнечника находятся питательные вещества, которые улучшают здоровье иммунной системы, прочность костей и функцию мозга. ¹

В этой статье мы объясним, как семена подсолнечника могут помочь вам в здоровом питании и образе жизни. Мы разберем их основные питательные вещества, чтобы вы могли узнать обо всех полезных свойствах семян подсолнечника и посоветовать, как есть больше.Напоследок предупредим о побочных эффектах.

Преимущества употребления семян подсолнечника

Семечки подсолнечника могут быть небольшими, но их польза для здоровья огромна:

Хроническое воспаление связано с развитием возрастных заболеваний. ² Семена подсолнечника полны антиоксидантов, которые помогают бороться с воспалениями в организме. ³

Семечки подсолнечника содержат жирные кислоты, которые уменьшают сухость кожи и улучшают ее состояние. ⁴

Одно научное исследование показало, что у людей с риском сердечных заболеваний, которые регулярно ели семечки подсолнечника, здоровье сердца было лучше, чем у тех, кто этого не делал. ⁵

Высокое кровяное давление напрямую связано с плохим состоянием здоровья. ⁶ Научные данные свидетельствуют о том, что у тех, кто включает семечки подсолнечника в сбалансированную диету, артериальное давление ниже, чем у тех, кто этого не делает. ⁷

• Поддерживает нормальный уровень сахара в крови

Слишком частые скачки сахара в крови могут повредить кровеносные сосуды и повлиять на здоровье органов. ⁸ Семечки подсолнечника могут помочь нормализовать уровень сахара в крови при ежедневном употреблении в рамках сбалансированной диеты. ⁹

Подсолнечник питательный

Порция семян подсолнечника в 35 г содержит ¹⁰ :

• Потребление витамина E связано с улучшением здоровья мозга, сердца и глаз ¹¹
• Медь помогает организму вырабатывать клетки крови, а клетки крови переносят кислород по всему телу ¹²
• Витамин B1 поддерживает здоровье нервной системы и помогает организму перерабатывать энергию из пищи ¹³

Как включить в свой рацион больше семян подсолнечника

Семечки подсолнечника — универсальный ингредиент, и их часто можно просто добавить в свои любимые блюда.Посыпайте семенами супы, карри и каши, чтобы дать старому фавориту больше питательных веществ.

Пекари могут добавлять семена в хлеб и пирожные для создания восхитительного текстурного контраста. Если вы хотите перекусить семенами подсолнечника, запеките семечки и наслаждайтесь ими в пути.

Побочные эффекты семян подсолнечника

Семена подсолнечника являются аллергеном, вызывающим раздражение кожи и респираторные заболевания. ¹⁴ Люди, страдающие аллергией на арахис и древесные орехи, чаще страдают аллергией на семена подсолнечника, чем другие. ¹⁵

Известно, что употребление в пищу большого количества семян подсолнечника вызывает запор. ¹⁶ Уменьшите вероятность развития запора, удалив кожицу перед употреблением. ¹⁷

Последнее обновление: 15 марта 2021 г.

Преимущества семян подсолнечника для женщин

Соленый вкус хрустящих семечек подсолнечника делает их одной из самых любимых закусок во всем мире. Но знаете ли вы, что они не только утолят вашу тягу к пикантным, но и чертовски хороши для вас, особенно если вы женщина.Взгляните на впечатляющую пользу семян подсолнечника для женщин.

Пищевая ценность 100 граммов (чуть меньше чашки) семян подсолнечника впечатляет: 9 граммов клетчатки, 19,4 грамма белка, 26,1 грамма витамина E, 129 миллиграммов магния, 79,4 микрограмма селена, 69 миллиграммов. омега-3 жирных кислот и 3,2785 миллиграммов омега-6 жирных кислот.

Уровни клетчатки, белка и магния дадут вам более 30 процентов от рекомендуемой дневной нормы каждого из них, в то время как изрядные порции витамина Е и селена также могут сбить вас со 100-процентной дневной рекомендуемой нормы для них.Не так уж плохо для горстки семян, правда?

Витамин E хорошо известен своими свойствами, улучшающими состояние кожи, но исследования также показывают, что он также полезен для снижения определенных воспалительных маркеров, которые приводят к более высокому риску сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Другое исследование, в котором наблюдали 6000 взрослых, которые ели семена подсолнечника либо редко, один раз в неделю, несколько раз в неделю или более пяти раз в неделю, показало, что у тех, кто потреблял больше всего, уровень маркеров воспаления значительно снизился благодаря всему этому. витамин Е.

Согласно журналу Nutrition , закуска также снижает уровень холестерина ЛПНП (он же плохой). Исследователи объясняют, как обилие омега-жирных кислот в семенах подсолнечника (и миндале) помогает расслабиться кровеносным сосудам, снижая такие проблемы, как высокое кровяное давление, уровень сахара в крови и холестерин. В другом исследовании также было показано, что добавление подсолнечника в пищу с высоким содержанием углеводов, такую ​​как хлеб, замедляет переработку сахара из углеводов и контролирует уровень сахара в крови.

Конечно, эта вкусная соленая закуска неудивительно богата натрием (410 миллиграммов на 100 граммов), поэтому важно следить за этим, если у вас уже есть проблемы с потреблением соли. Семена подсолнечника также часто содержат элемент, называемый кадмием, тяжелым металлом, который может вызвать повреждение почек, если вы переусердствуете. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, были ли у вас ранее проблемы с уровнем натрия или функцией почек, прежде чем добавлять эти семена в свой рацион.

В противном случае, наслаждайтесь этой закуской и всеми полезными преимуществами, когда у вас возникает тяга!

13 Преимущества семян подсолнечника

Несмотря на то, что они являются ключевым ингредиентом множества полезных для здоровья продуктов, таких как хлеб для хлеба, сухие смеси и энергетические батончики, о преимуществах семян подсолнечника не так часто говорят, как о преимуществах семян льна или чиа. Но эти закуски богаты полезными жирами, минералами и витаминами, которые принесут большую пользу вашему телу и разуму.

Здесь, в OriGym, мы готовы восхвалять семечки, обсуждая их различные преимущества и исследуя следующие темы:

Но незадолго до того, как мы начнем, если вы гурман со страстью ко всему здоровью и фитнесу , почему бы не посетить курсы спортивного питания OriGym.Здесь вас будут обучать отраслевые эксперты, которые помогут вам начать карьеру сразу после выпуска.

Нажмите здесь, чтобы загрузить БЕСПЛАТНЫЙ проспект эмиссии и прочитать обо всем, что мы предлагаем здесь, в OriGym!

Загрузите БЕСПЛАТНЫЙ дневник питания

Используется фитнес-профессионалами

Что такое семена подсолнечника?

Прежде чем разбирать преимущества семян подсолнечника, мы должны сначала объяснить, что они собой представляют. Проще говоря, это плоды подсолнечника, которые собирают с головки цветка.

Одно из преимуществ семян подсолнечника проявляется в процессе сбора урожая, так как головка подсолнечника может вырасти до 30,5 см в диаметре и вмещать до 2000 семян. Это невероятно выгодно для производителей, которые потенциально могут получить тысячи семян всего с нескольких растений, а это означает, что нужно собирать меньше кочанов.

Говоря о пользе семян подсолнечника, мы должны также признать тот факт, что они многофункциональны. Некоторые подсолнухи выращивают специально для того, чтобы собирать семена для еды, в то время как другие выращивают для того, чтобы их семена спрессовывались в масло.

Те, которые мы едим, заключены в черно-белую оболочку, называемую скорлупой, и обладают мягким ореховым привкусом. Чтобы усилить этот вкус, многие производители продают семена подсолнечника предварительно обжаренными, однако вы также можете купить семена в сыром виде.

13 преимуществ семян подсолнечника

Если вы задаетесь вопросом «каковы преимущества употребления семян подсолнечника?», Этот список будет вашим путеводным компасом. Здесь OriGym рассказал о 13 способах использования семян подсолнечника в повседневной жизни.

# 1 — Усилитель иммунитета

Обсуждая пользу для здоровья семян подсолнечника, мы сочли, что лучше открыть наш список, объяснив, как семена можно использовать для укрепления вашей иммунной системы.

Если способ, которым питание может принести пользу нашему организму, является той областью фитнеса, которой вы особенно увлечены, мы можем направить вас к нашей статье о 21 лучшем продукте, повышающем иммунитет. Здесь вы найдете дополнительную информацию о том, как можно повысить свою иммунную систему с помощью пищевых продуктов.

Семечки подсолнечника улучшают иммунитет благодаря высокому уровню витамина Е, который он содержит, который помогает регулировать и поддерживать функциональность вашей иммунной системы. Витамин Е достигает этого, поддерживая рост Т-клеток, которые борются с инфекциями в вашем теле, производя множество иммунных клеток.

Чем ниже уровень витамина Е, тем медленнее вырабатываются иммунные клетки; поэтому важно убедиться, что вы кормите свое тело достаточным количеством этого соединения.

Семечки подсолнечника имеют множество питательных свойств, связанных с иммунитетом, включая высокий уровень селена. Всего в 30 г семян подсолнечника вы можете получить до половины дневной нормы селена, который помогает бороться с болезнями и инфекциями по всему телу.

Например, одно исследование, в частности, отметило, что потребление большого количества селена помогает пациентам бороться со свиным гриппом.

Более того, говоря о питательных свойствах семян подсолнечника, мы также можем отнести их высокий уровень цинка к поддержанию защиты организма.Цинк помогает нашему организму бороться с воспалениями, аллергией и вторжением патогенов, позволяя нам вести здоровый образ жизни.

В целом, семена подсолнечника имеют множество преимуществ для здоровья, выходящих далеко за рамки трех витаминов и минералов, о которых мы упоминали выше. Включив в свой ежедневный рацион всего одну унцию, вы защитите свое тело от всего, что может попытаться атаковать его.

# 2 — Снижает холестерин

Снижение высокого уровня холестерина — еще один пример пользы семян подсолнечника для здоровья, которые могут повлиять на качество вашего образа жизни в целом.

Семена подсолнечника полезны для холестерина благодаря содержанию клетчатки, которая снижает выработку липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), также известных как «плохой холестерин». Высокий уровень холестерина этого типа может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как сердечные заболевания, сердечные приступы и высокое кровяное давление, поэтому важно следить за уровнем холестерина и знать о средствах, которые могут помочь снизить его в случае необходимости. .

Эти преимущества для здоровья семян подсолнечника подтверждаются исследованием 2012 года, которое показало, что потребление 30 г семян подсолнечника в день в течение трех недель успешно снижает выработку холестерина ЛПНП среди женщин.

Кроме того, употребление семечек подсолнечника приносит пользу вашему холестерину, поскольку они также содержат фитостерины, растительное соединение, которое, как было научно доказано, снижает уровень производства ЛПНП.

Фитостерины считаются одним из наиболее заметных преимуществ семян подсолнечника для здоровья, поскольку они эффективны в дозозависимом изменении метаболизма холестерина. Это означает, что даже умеренное потребление может снизить уровень всасывания холестерина без необходимости добавления добавок.

Более того, семена подсолнечника также содержат 50% рекомендуемой суточной нормы пантотеновой кислоты. Эту кислоту можно рассматривать как еще одно питательное преимущество семян подсолнечника, поскольку известно, что она повышает уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), также известных как «хороший холестерин».

Употребление хороших жиров жизненно важно для поддержания работоспособности тела. Если вам нужна дополнительная информация о том, какие продукты подпадают под эту категорию, нажмите здесь, чтобы просмотреть список 25 продуктов с высоким содержанием полезных жиров в OriGym.

# 3 — Кардиопротекторное действие доказано

Говоря о пользе семян подсолнечника для здоровья сердца, обратите внимание, что эти семена также обладают кардиозащитным действием.

Когда пища или добавка описываются как кардиозащитные, это просто означает, что они служат для защиты сердца и коронарных артерий от болезней и возможных сбоев.

Изучая пользу для здоровья семян подсолнечника, вы обнаружите, что польза для сердечно-сосудистой системы связана с включением витамина Е.Известно, что этот витамин предотвращает образование зубного налета в артериях, а также снижает риск сердечных заболеваний.

Люди не могут естественным образом усваивать витамин Е так, как мы поступаем с другими витаминами, например с витамином D. Вот почему так важно включать в свой рацион семена подсолнечника и другие продукты, богатые витамином Е.

Однако витамин Е — не единственный питательный элемент семян подсолнечника, который влияет на его сердечные преимущества, поскольку они также содержат кардиозащитную олеиновую и линолевую кислоты.Эти кислоты отвечают за создание и поддержание клеток и тканей по всему телу, поэтому, если вам нужна надежная защита сердца, вам понадобится повышенный уровень этих кислот.

Кроме того, как упоминалось в предыдущем разделе, семена подсолнечника имеют высокий уровень клетчатки, которая помогает контролировать холестерин. Более того, еще одним примером кардиозащитных свойств семян подсолнечника является то, что их уровень калия помогает снизить риск аритмий.

Статья о кардио и аэробных упражнениях от OriGym наверняка заинтересует всех, кто хочет улучшить свою сердечно-сосудистую систему.

Следовательно, если вы хотите ощутить кардиозащитные свойства семян подсолнечника, вам нужно будет употреблять их регулярно.

# 4 — Снижает риск рака

Преимущества семян подсолнечника также распространяются на помощь в предотвращении образования рака в организме — поговорим о маленьком, но сильном. Это в значительной степени связано с тем, что семена подсолнечника содержат бета-ситостерин, растительную мембрану, которая, как известно, уменьшает размер опухолей и снижает вероятность их распространения.

Эти преимущества семян подсолнечника для здоровья могут быть подтверждены исследованием, проведенным в 2014 году, в котором подчеркивалось, что семена подсолнечника снижают риск развития рака груди.

Кроме того, при анализе преимуществ употребления семян подсолнечника в отношении профилактики рака также было отмечено, что химический селен может восстанавливать поврежденные клетки. Селен, содержащийся в семенах подсолнечника, помогает выводить клетки апоптоза нескольких организмов, которые, в свою очередь, помогают убивать поврежденные клетки, в том числе раковые.

Также известно, что диеты с высоким содержанием селена и витамина B снижают вероятность развития рака толстой кишки. Семечки подсолнечника улучшают уровень витамина B, так как одна унция семян содержит 11% от рекомендуемой дневной нормы.

Для максимальной защиты от рака OriGym рекомендует сочетать семена подсолнечника с другими продуктами с высоким содержанием витамина D, такими как молоко, темно-зеленые листовые овощи и моллюски.

Райан Веттон-Брайн — выживший после рака с невероятной историей и непоколебимой страстью к фитнесу.Посмотрите историю Райана о том, как он вдохновлял других своим фитнесом, здесь, на сайте OriGym.

# 5 — Помогает справиться с диабетом

Многих из вас может удивить, узнав, что употребление семян подсолнечника приносит пользу людям, страдающим диабетом 2 типа, с достаточным количеством недавних данных, связывающих потребление семян подсолнечника и снижение уровня сахара в крови.

Исследования показали, что употребление семян подсолнечника улучшает уровень сахара в крови всего за шесть месяцев; Для достижения этой цели вы должны потреблять 30 г семян каждый день.

В дополнение к этому, результаты исследования также предполагают, что положительный эффект сахара в крови может быть результатом соединения, называемого хлорогеновой кислотой. Это еще один пример питательной ценности семян подсолнечника, поскольку хлорогеновая кислота регулирует концентрацию глюкозы в крови и снижает риск резкого скачка уровня инсулина.

Более того, добавление семечек подсолнечника в другие продукты, такие как хлеб, снижает влияние углеводов на уровень сахара в крови. Употребление семян подсолнечника улучшает уровень углеводов в вашем организме, поскольку их белок и жир замедляют скорость опорожнения желудка, что позволяет постепенно высвобождать сахар, содержащийся в углеводах.

Если вы хотите узнать больше о том, как управлять диабетом, почему бы не присоединиться к курсу OriGym по контролю диабета и управлению весом 4 уровня.

# 6 — Помощь в похудании

Семена уже давно приветствуются экспертами по питанию и энтузиастами за их преимущества в похудании; так что польза семян подсолнечника для похудения не может стать слишком большим сюрпризом. Но вот как они работают, чтобы помочь нашей талии.

Семена подсолнечника помогают тем, кто хочет похудеть, множеством способов, каждый из которых, кажется, основан на идее обеспечения сытости по всему телу.

Как мы все знаем, закуски помогают сдерживать чувство голода между приемами пищи, но выбор здоровых закусок вместо заманчивых нездоровых блюд с высоким содержанием сахара / жира имеет первостепенное значение. Одно из преимуществ употребления семян подсолнечника в качестве закуски заключается в том, что они соответствуют обоим этим критериям: они не только уменьшают чувство голода, но и полезны для вас.

Изучая пользу семян подсолнечника для здоровья, мы видим, что голод управляется питательными веществами, содержащимися в семенах, а именно жирами, белками и клетчаткой, которые, как известно, очень насыщают.Например, семена подсолнечника содержат растворимую клетчатку, которая регулирует вес, увеличивая объем стула и замедляя пищеварение.

Если вы увлечены питанием и ищете больше продуктов, которые помогут вам похудеть, обязательно прочтите наш список 17 лучших трав для похудения.

Семена подсолнечника способствуют снижению веса, поскольку клетчатка, в частности, компенсирует недостаток / недостаток калорий. При диете с дефицитом клетчатки ваше тело будет заметно тянуть к еде, тогда как, как упоминалось выше, клетчатка наполнит вас, не позволяя нарушить диету.

OriGym рекомендует, чтобы среднестатистическая женщина потребляла 25 г клетчатки в день, а средний мужчина — 38 г клетчатки в день.

# 7 — Boots Energy Levels

Многие семена часто связаны с их свойствами повышения энергии, и вам будет приятно узнать, что преимущества семян подсолнечника не являются исключением из этого понимания.

Некоторые из этих возбуждающих свойств зависят от количества присутствующего белка: 30 г семян подсолнечника содержат впечатляющую цифру 5.5 г белка.

Когда белок переваривается в нашем организме, он создает аминокислоты, которые замедляют скорость всасывания сахара в кровоток. Высокий уровень белка — еще один пример питательной ценности семян подсолнечника, поскольку аминокислоты предотвращают резкое падение уровня сахара, гарантируя, что вы сохраняете энергию в течение длительного периода.

В дополнение к этому, употребление семечек подсолнечника повышает уровень вашей энергии за счет высокого уровня витамина B1, также известного как тиамин.Известно, что этот витамин расщепляет белки и жиры, чтобы преобразовать их в энергию.

Но семена подсолнечника — не единственные продукты, которые могут обеспечить такой уровень энергии. Для получения дополнительных знаний о питании в этой области OriGym создал руководство, в котором перечислены 37 лучших продуктов для повышения вашей энергии.

# 8 — Используется для лечения анемии

Еще одним дополнительным преимуществом употребления семян подсолнечника является то, что они богаты железом: всего 30 г семян подсолнечника содержат 6% рекомендуемого суточного потребления железа; в сочетании с обогащенными злаками вы можете начать свой день с сильной дозы железа.

Высокое содержание железа — еще один пример пользы семян подсолнечника для здоровья, который особенно полезен для людей, страдающих анемией и другими состояниями дефицита железа. Короче говоря, анемия — это состояние, которое останавливает производство красных кровяных телец, это влияет на количество кислорода, которое переносится к тканям вашего тела, и приводит к тому, что ваше тело устает и теряет энергию. Железо является одним из многих витаминов, которые могут помочь повысить свой уровень энергии.

Если вы страдаете анемией или постоянно чувствуете усталость, мы рекомендуем прочитать наш список с подробным описанием 13 лучших витаминов при дефиците энергии.

Хотя высокое содержание железа считается одним из полезных свойств семян подсолнечника, важно помнить, что разные группы населения нуждаются в разных дозах железа. Например, взрослым мужчинам потребуется 8 мг железа в день, тогда как взрослым женщинам потребуется 18 мг железа в день, это опять же отличается среди беременных женщин, принимающих определенные лекарства и т. Д.

Если вы женщина в возрасте 19- 50 человек, желающих ощутить пользу семян подсолнечника, должны потреблять больше железа в день, чем мужчины, из-за того, что 1 мг железа теряется каждый день во время менструального периода.Однако, когда вы добавляете в свой рацион какие-либо новые добавки или лекарства, мы всегда советуем вам заранее поговорить с терапевтом или медицинским экспертом.

# 9 — Улучшает настроение

До сих пор мы исследовали многие преимущества семян подсолнечника для физического здоровья, поэтому давайте отвлечемся на их средства для психического здоровья и на то, как они могут повлиять на наше повседневное настроение.

Польза семян подсолнечника для психического здоровья обусловлена ​​содержанием в них витамина B12. Исследования показали, что этот витамин может повысить уровень серотонина, а также улучшить нашу память и концентрацию.

Семена подсолнечника повышают уровень серотонина благодаря содержанию аминокислот и селена. Серотонин — это химическое вещество, которое выделяется из мозга для снятия напряжения и расслабления нервов, а также для уменьшения симптомов депрессии.

В дополнение к этому, мы косвенно обсуждали преимущества семян подсолнечника в отношении психического здоровья в предыдущем разделе. Благодаря содержанию магния семена подсолнечника также обладают расслабляющими свойствами, поэтому, если вы страдаете от беспокойства, старайтесь по возможности включать семена в свой рацион или перекусы.

Если вы лично страдали психическим заболеванием в течение своей жизни и хотели бы помочь другим, нажмите здесь, чтобы получить рекомендации OriGym о том, как начать карьеру тренера по оздоровлению.

# 10 — Хорошо для будущих мам

Соблюдение здорового питания во время беременности важно не только для будущей матери, но и для их будущего ребенка. Если вы будущая мама и изучаете пользу семян подсолнечника для здоровья, вам будет приятно узнать, что эти вкусные закуски богаты фолиевой кислотой.

Для получения дополнительной информации о продуктах, богатых фолиевой кислотой, ознакомьтесь с нашей статьей по этому вопросу, где мы обсуждаем различные преимущества фолиевой кислоты и то, какие продукты следует есть.

Фолиевая кислота используется в образовании красных кровяных телец, которые переносят кислород из легких по всему телу. Когда женщина беременна, в ее теле увеличивается количество крови, а это означает, что их организмам требуется больше фолиевой кислоты.

Семена подсолнечника полезны для здоровья не только матери, но и растущего ребенка внутри ее тела.Дефицит фолиевой кислоты может привести к проблемам в развитии плода, вызывая такие состояния, как расщелина позвоночника и расщелина губ.

Однако полагаться только на пользу для здоровья семян подсолнечника не пойдет на пользу вашему ребенку, вместо этого вам следует по возможности включать в свой рацион продукты с высоким содержанием фолиевой кислоты. Листовая зелень, такая как салат и капуста, богата фолиевой кислотой, поэтому добавление семян подсолнечника в салат будет невероятно полезным.

# 11 — Действует как естественный детокс организма

Семечки подсолнечника приносят пользу всему организму, поскольку 30 г содержат 9% рекомендуемой суточной нормы магния.

Что касается пользы семян подсолнечника для здоровья, то их содержание магния способствует детоксикации организма и избавляет от любых вредных бактерий. Этот процесс достигается за счет стимуляции клеток, которая выводит бактерии и токсины из организма через кровоток.

Интересный факт: Магний также обладает успокаивающими нервные свойства, которые могут помочь контролировать и снижать кровяное давление.

В дополнение к этому, семена подсолнечника улучшают процесс детоксикации организма благодаря высокому уровню цинка.Взглянув на 30 г семян подсолнечника, мы увидим, что они содержат 10% рекомендуемой суточной нормы цинка.

Цинк — еще один сильный антиоксидант, который разрушает тяжелые металлы в организме. Этот процесс удаления демонстрирует пользу семян подсолнечника для здоровья, поскольку известно, что металлы нарушают функцию жизненно важных органов, таких как мозг, сердце и почки, и это лишь некоторые из них.

Еще один популярный метод детоксикации — сауны. Мы рассмотрели эту тему и то, как она приносит пользу вашему организму, в статье, озаглавленной 9 преимуществ сауны.

# 12 — Полезно для вашей кожи

Теперь, когда мы обсудили пользу для здоровья семян подсолнечника, мы можем обратить внимание на некоторые косметические преимущества этой закуски.

Семечки подсолнечника полезны для кожи благодаря содержанию цинка и витамина Е. Эти два витамина работают вместе, чтобы защитить нашу кожу от любых нежелательных пятен или бактерий.

Витамин Е защищает наш организм от любых нежелательных бактериальных патогенов, тогда как цинк очищает организм, если он каким-то образом попадет внутрь нас.Как обсуждалось в предыдущем разделе, цинк выводит токсины из нашего организма от тяжелых металлов, которые покидают кровоток через поры кожи, оставляя нам здоровый блеск.

Более того, семена подсолнечника полезны для кожи благодаря содержанию олеиновой и линолевой кислот. Эти питательные свойства помогают в образовании коллагена и эластина, которые, как известно, уменьшают четкость морщин и предотвращают появление шрамов.

Хотите узнать больше о преимуществах коллагена, ознакомьтесь со статьей нашего OriGym по этой теме, где мы также рекомендовали дозировку и возможные побочные эффекты.

# 13 — Хорошо для ваших волос

Семечки подсолнечника полезны для ваших волос так же, как и для кожи, однако мы должны отметить, что это преимущество особенно относится к подсолнечному маслу. Если вы хотите улучшить свои волосы следующими способами, OriGym рекомендует найти план лечения, богатый подсолнечным маслом.

Польза семян подсолнечника для волос также объясняется следующими ингредиентами:

• Витамин E
• Олеиновая кислота
• Линолевая кислота
• Сезамол (кунжутное масло)

Чтобы по-настоящему понять, как семена подсолнечника полезны для волос , мы должны разбить каждый компонент, чтобы понять, какую пользу он приносит вам.Во-первых, как известно, витамин Е и сезамол уменьшают количество свободных радикалов, которые могут вызвать повреждение волос и кожи головы.

Кроме того, олеиновая и линолевая кислоты могут остановить любые поломки, которые могут возникнуть в волосах, а также способствовать их более быстрому росту. Они оба также обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить перхоть и зуд кожи головы.

Из этого можно сделать вывод, что семена подсолнечника полезны для волос по-разному, поэтому, если вы ищете новое средство, почему бы не поэкспериментировать с подсолнечным маслом!

—

Если вам нравится эта статья о преимуществах семян подсолнечника, мы думаем, что вам также понравятся и другие статьи OriGym:

Развивайте дополнительные знания в области спортивного питания

• Станьте квалифицированным консультантом по диете и питанию
• Учитесь онлайн и учитесь в удобном темпе
• Непревзойденная индивидуальная поддержка в карьере

От 999 фунтов стерлингов

Узнать больше

Питательные свойства семян подсолнечника

Теперь, когда мы обсудили многие преимущества семян подсолнечника, мы сочли необходимым поделиться с вами всеми пищевыми свойствами семян.

Обратите внимание, что представленная здесь информация является указанием по питательности 30 г семян подсолнечника.

Недостатки употребления семян подсолнечника

Прежде чем включать семена подсолнечника в свой обычный рацион, важно иметь полное представление о том, что они могут сделать с вашим телом. Мы потратили большую часть этой статьи на то, чтобы сосредоточиться на пользе семян подсолнечника для здоровья, однако мы были бы упущены, если бы не сообщили вам о некоторых возможных негативных побочных эффектах.

# 1 — Высокое содержание калорий и натрия

Несмотря на то, что семена подсолнечника богаты многочисленными питательными веществами и витаминами, они относительно калорийны, особенно по сравнению с другими семенами. Для сравнения, вы можете съесть 100 г семян льна и потреблять всего 35 калорий по сравнению со 163 калориями, которые содержатся всего в 30 г семян подсолнечника.

Точно так же, если вы любите есть скорлупу семян подсолнечника, потребление соли увеличится, поскольку в скорлупе содержится больше натрия.Если мы возьмем тот же пример 30 г семян подсолнечника, они содержат только 2500 мг натрия, что составляет 108% от рекомендуемой дневной нормы.

Большинство людей любят пососать скорлупу семян перед тем, как разбить их, чтобы получить этот соленый вкус, однако, если вы следите за потреблением натрия, мы рекомендуем покупать семена, которые уже были очищены, или полностью сопротивляться искушению и разбивать их перед употреблением.

# 2 — Закупорка стула

Также известно, что употребление большого количества семян подсолнечника вызывает закупорку стула как у взрослых, так и у детей.Сообщается, что это чаще происходит с людьми, которые потребляют скорлупу семян, поскольку ваше тело не может физически переваривать ее фрагменты.

Если вы страдаете этим побочным эффектом, мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться с врачом, чтобы получить соответствующее лечение для указанного состояния.

# 3 — Загрязненные сырые семена

Если вы поклонник сырых семян подсолнечника, вы можете прочитать этот раздел, так как бактерии (особенно сальмонелла) часто образуются на сырых семенах, которые хранились в тепле. , влажные условия.

Настоятельно рекомендуется сушить семена подсолнечника при температуре 50 ℃ или немного выше, чтобы снизить риск заражения сальмонеллой.

Если бактерии по-прежнему будут обнаруживаться в рамках определенного бренда или продукта, они, вероятно, будут отозваны. OriGym настоятельно рекомендует всем нашим читателям проводить исследования при выборе бренда семян подсолнечника, которому следует следовать, если какой-либо из их продуктов был отозван, покупайте с осторожностью или переходите к другому поставщику.

# 4 — Может вызвать аллергию

Хотя аллергия на семена подсолнечника встречается относительно редко, реакции все еще возникают с симптомами от:

• Астма
• Анафилаксия
• Сенная лихорадка
• 35 Рвота
• Зуд во рту
• Кожная сыпь
• Поражения

Аллергическая реакция на семена подсолнечника запускается различными белками.Однако рафинированное подсолнечное масло с меньшей вероятностью вызовет эти реакции, поскольку оно не содержит достаточного количества указанных белков.

Эти аллергены распространяются не только на людей, потребляющих семена подсолнечника, поскольку обращение с семенами также может вызвать сыпь и воспаление на руках.

Часто задаваемые вопросы

Как собирать семена подсолнечника?

Для того, чтобы получить максимальную питательную ценность семян подсолнечника, вы должны подождать, пока кочан не начнет увядать. Семена подсолнечника будут расти и созревать в течение всего лета, поэтому, поскольку растение умирает, это идеальное время, чтобы взять с собой закуску.

Когда семена готовы к сбору, они будут выглядеть пухлыми и твердыми. Они просто легко отойдут от головы, когда вы проведете по ней рукой. После сбора урожая вы должны хранить семена в сухом месте, пока вы не будете готовы их съесть или посадить.

Имейте в виду, что при уборке семян подсолнечника вы можете заметить, что они покрыты слоем пыльцы, не о чем беспокоиться, просто смахните их. Кроме того, если подсолнечник находился на улице, между головками могут жить жуки, поэтому обязательно мойте семена перед употреблением.

Какие популярные способы употребления в пищу семян подсолнечника?

В этой статье мы рассмотрели вопрос «каковы преимущества употребления семечек подсолнечника?», Но многие из вас могут задаться вопросом, как их вообще есть и включать в свой рацион.

Обычно семена подсолнечника продаются внутри скорлупы и их можно есть жареными или сырыми, однако имейте в виду, что употребление очищенных от скорлупы семян подсолнечника потребует от вас взломать их зубами и выплюнуть скорлупу.

Вот некоторые из популярных способов употребления семян подсолнечника:

• Сверху салата
• Добавляем в смесь
• Смешиваем с овсяными хлопьями на ночь
• Посыпаем на жаркое
• Запекаем в хлеб

Должен ли я Купить жареные или сырые семечки подсолнечника?

Единственное заметное различие между жареными и сырыми семечками, которое вы заметите, — это их вкус. Жареные семечки имеют более богатый вкус, в то время как сырые семена гораздо более занижены.

Многие люди задают в Интернете вопросы о пользе для здоровья жареных семян подсолнечника, однако при обсуждении преимуществ сырых и жареных семян трудно дать ответ на этот спор.

Некоторые могут сказать, что польза от сырых семян подсолнечника намного превосходит преимущества жареных, поскольку 80% питательных свойств теряются в процессе обжарки, а это большая цена за более высокое качество вкуса.

Однако недостатком употребления сырых семян подсолнечника, как обсуждалось ранее, является то, что они могут подвергнуть вас воздействию опасных бактерий, таких как сальмонелла.Поэтому некоторые могут возразить, что для защиты своего тела обжаривание семечек просто необходимо.

У обоих вариантов есть несколько различных преимуществ и недостатков, все, что имеет значение, — это ваши личные предпочтения. Просто убедитесь, что вы едите семена безопасным способом, как и все закуски в умеренных количествах.

Перед тем, как отправиться!

Подводя итог, можно сказать, что семена подсолнечника приносят пользу организму по-разному: от поддержания здоровья и формы до безупречного внешнего вида наших волос и кожи.

Мы в OriGym надеемся, что вы нашли эту статью содержательной и информативной. Если ваше исследование завершено и вы готовы включить этот высокоэффективный продукт в свой рацион, мы надеемся, что вы получите все вышеупомянутые преимущества в этом руководстве.

Если вы нашли эту статью интересной и у вас есть страсть ко всему, что связано с едой и здоровьем, мы настоятельно рекомендуем посетить курсы спортивного питания OriGym. Если вы зарегистрируетесь, наша невероятная команда будет всегда под рукой, чтобы предоставить все, что вам нужно, чтобы начать карьеру в области питания.

Ознакомьтесь с нашим подробным проспектом, чтобы лучше понять курс или увидеть, что еще привлекает ваше внимание!

Загрузите БЕСПЛАТНЫЙ Дневник питания

Используется специалистами по фитнесу

Ссылки:

• Holger Steinbrenner et al (2015). Диетический селен в адъювантной терапии вирусных и бактериальных инфекций. Достижения в области питания.
• Корина Ричмонд и др. (2012) Маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе с диабетом 2 типа улучшаются за счет ежедневного употребления миндаля или ядер подсолнечника: исследование кормления.PubMed.
• Ручика Нанда, (2014). Терапевтический потенциал семян подсолнечника: обзор, ResearchGate
• Hanjo Hellmann, (2010) Витамин B6: молекула для здоровья человека. ResearchGate

Все, что вам нужно знать о семенах подсолнечника

Как и когда сажать семена подсолнечника

Подсолнухи легко выращивать при соблюдении правильных условий. Для роста им требуется много прямого солнечного света, а также защита от ветра.Удивительно, но молодые растения подсолнечника поворачивают голову лицом к солнцу, чтобы увеличить поглощение ультрафиолета и в то же время защитить свой более чувствительный стебель.

Для достижения наилучших результатов при посадке важно иметь хорошо дренированную почву. Диапазон условий почвы от 6,0 до 7,5 идеален. Однако самое важное, что нужно помнить, — это то, что подсолнухам требуется как минимум 6-8 часов солнечного света каждый день. Это много разоблачения!

Лучшее время для посева семян подсолнечника — весна или начало лета, потому что именно тогда температура почвы начинает нагреваться.После этого вы можете ожидать начала сбора урожая примерно через 10 недель.

Совет: Смешайте компост с почвой, чтобы повысить уровень питательных веществ перед посадкой.

Как и когда собирать семена подсолнечника

Семена подсолнечника можно собирать через 10 недель после посадки. Чтобы получить к ним доступ, дайте цветку высохнуть на стебле или вне его, пока затылок не станет коричневым, а семена не будут выглядеть пухлыми и немного рыхлыми.Срежьте с растения кочан (примерно на 6 дюймов ниже головки цветка) с помощью острых секаторов и поместите в ведро или контейнер, чтобы поймать любые семена, которые выпадают. Возьмите головку подсолнечника в руку и удалите семена, потерев засеянную область. Кроме того, вы можете использовать вилку или потереть голову подсолнуха о стиральную доску.

Как есть семечки

Хотите добавить хрустящей корочки к следующему блюду? Посыпьте свои шедевры семенами подсолнечника, чтобы получить великолепную текстуру и ореховый вкус, который непременно превратится в удовольствие.Люди годами использовали семена подсолнечника в мюсли и смеси для трейлеров, потому что они вкусны, полезны и удобны. Вы также найдете их в хлебобулочных изделиях, фруктовых хлебах, салатах, карри, котлетах для гамбургеров и многом другом. Масло из семян подсолнечника также является основным продуктом питания многих кухонь, поскольку оно обеспечивает уникальный аромат и точку копчения при приготовлении пищи.

Идеи вкусных рецептов JC

Ознакомьтесь с этими идеями рецептов, и скоро вы приготовите бурю из семян подсолнечника.

Песто из семян подсолнечника

Если вы любите вкусный соус песто, то этот рецепт вас не разочарует. Эта богатая и декадентская смесь включает в себя все классические ингредиенты, но с изюминкой — семена подсолнечника вместо кедровых орехов. Добавляйте наш песто из семян подсолнечника в пасту, мясные блюда и сырные доски, которым требуется немного дополнительного аромата.

Состав:

• ½ стакана сырых семян подсолнечника
• 1 чашка свежего базилика
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль
• ¼ стакана оливкового масла
• 2 чайные ложки меда

Проезд

В этом рецепте очень важна подготовка, поэтому вам нужно тщательно промыть семена подсолнечника и положить их в миску или банку, чтобы вы могли замочить на ночь при комнатной температуре.

Слейте воду и промойте семена, и все готово.

Затем сделайте пюре из семян подсолнечника, базилика, чеснока, масла, меда, цедры лимона и лимонного сока до получения однородной консистенции.

Посолите по вкусу и наслаждайтесь вкусным и полезным песто из семечек подсолнечника любым способом.

Совет — не стесняйтесь добавлять воду, если у вас слишком густой соус песто. Вы также можете добавить такие ингредиенты, как сыр пармезан, для дополнительного аромата.

Чаша для мюсли для завтрака

Когда вы спешите утром, нет ничего лучше, чем знать, что вы уже приготовили завтрак.Вот почему наши миски для мюсли — отличная идея. Их можно подготовить заранее, и они дадут вам всю энергию, необходимую для достижения серьезных целей. Ожидайте, что каждый кусочек будет хрустящим.

Состав:

Проезд

Прелесть этого рецепта в том, что процесс приготовления быстрый и легкий.

Разогрейте духовку до 180 ° C и добавьте в кастрюлю мед и масло на среднем огне. Время от времени перемешивайте и удаляйте после смешивания.

В большой противень насыпьте овес, семечки, миндаль, пепитас, грецкие орехи и кокос и тщательно перемешайте руками.

Добавьте сладкую смесь и перемешивайте, пока все ингредиенты полностью не покроются.

Готовить в духовке до 15 минут или до золотистого цвета, встряхивая посуду, чтобы она не пригорела.

Дайте остыть и подавайте с миндальным молоком или йогуртом. Не стесняйтесь гарнировать свежими фруктами для получения бонусных баллов.

Сила и питательная ценность семян — 88 акров

Крошечные электростанции.Маленькие суперпродукты. Маленький, но мощный. Семена — это сельскохозяйственные культуры на самом начальном этапе их жизнедеятельности. Поскольку они содержат все питательные вещества, необходимые для выращивания здоровых и устойчивых растений, они предлагают нашему организму множество преимуществ, когда мы их едим.

Продукты

88 Acres созданы на основе смеси семян, которые обладают широким спектром питательных свойств. Семена тыквы, семена подсолнечника, семена арбуза и семена льна — это настоящие суперпродукты, они содержат высококачественный белок, полезные для сердца жиры, а также необходимые витамины и минералы в крошечной, универсальной и вкусной упаковке.Забудьте о поливитаминах — семена содержат многие из тех же питательных веществ, клетчатки и растительных химикатов, которых мы никогда не могли бы получить из таблеток.

Будучи растительной пищей, семена обеспечивают наш организм энергией, богатой питательными веществами, а также оставляют низкий экологический след на Земле. Семена делают здоровую пищу простым и легким выбором для всех. Семена обеспечивают такой же питательный профиль, что и орехи, и являются отличным источником растительного белка. Школы чувствительны к аллергии на орехи, и продукты на основе семян представляют собой альтернативный вариант перекуса для многих классных комнат.

Но это не , а просто для людей с пищевой аллергией. Семена являются отличным источником белка и полезных жиров для всеядных животных, людей, сидящих на диете с низким содержанием FODMAP, а также веганов, служат портативным и безопасным для кишечника топливом для спортсменов и укрепляют иммунитет, гормональный фон и сердечно-сосудистую систему в каждом организме. Они действительно заслуживают места в кладовой каждого и могут быть легко включены в веселые и захватывающие блюда и закуски для вас и вашей семьи.

Семена подсолнечника

Очищенные от скорлупы ядра семян высокого, поклоняющегося солнцу подсолнечника полны витамина Е.Этот витамин служит в нашем организме антиоксидантом и важен для поддержания прочности и целостности клеточных мембран. Вот почему ему часто приписывают сияющую кожу и сильные, блестящие волосы. Всего две столовые ложки семян подсолнечника обеспечивают почти половину рекомендуемой дневной нормы витамина Е, что невероятно, учитывая, что недавние оценки показывают, что более 90% американцев не получают достаточного количества витамина Е из своего рациона. Поскольку организм не может усвоить витамин Е без жира, масличные семена подсолнечника являются идеальным пакетом для нашего организма, чтобы в полной мере использовать этот важный антиоксидант.

Семена подсолнечника также содержат тиамин и витамин B-6, которые необходимы для здорового обмена веществ. Это означает, что они помогают гарантировать, что ваше тело получает как можно больше энергии из продуктов, которые вы едите, что важно для того, чтобы оставаться в напряженном, активном расписании изо дня в день. Семена подсолнечника также являются отличным способом получить магний, марганец, фосфор, медь и селен. Магний в сочетании с витамином B-6, содержащимся в семенах подсолнечника, может помочь уменьшить симптомы ПМС.Наряду с поддержанием крепких костей, правильного сокращения мышц и низкого кровяного давления, сохранение достаточного количества магния в нашем рационе также может помочь нам сохранять спокойствие, хладнокровие и собранность, предотвращая симптомы беспокойства.

Тыквенные семечки

Зеленый цвет, пепитас — ядра семян тыквы с апельсиновой мякотью — спелые и содержат витамин К, железо, магний, фосфор и марганец. Благодаря минеральному содержанию тыквенные семечки обладают многими преимуществами, аналогичными другим семенам, и выделяются тем, что содержат большую дозу железа.Для веганов и вегетарианцев, которые не получают железо из продуктов животного происхождения, тыквенные семечки являются альтернативным источником. Подобно темной листовой зелени, витамин К в семенах тыквы способствует оптимальной прочности костей и здоровому свертыванию крови. Pepitas — это полноценный белок, содержащий все девять незаменимых аминокислот, а также богатую дозу полезных для сердца и борющихся с воспалением ненасыщенных жиров.

Семена арбуза

Семена арбуза рекламируются как суперпродукт, и не без оснований.Они содержат больше белка, чем миндаль и арахис, и богаты магнием и цинком. Магний помогает регулировать кровяное давление и уровень сахара в крови. Они также являются хорошим источником железа, ниацина и фолиевой кислоты. Ниацин и фолиевая кислота — это витамины группы B, которые поддерживают нервную систему, пищеварительную систему и способствуют здоровью кожи. И последнее, но не менее важное: семена арбуза содержат полезные жиры, которые, как было доказано, улучшают уровень холестерина в крови и уменьшают воспаление.

Семена льна

Семена льна сочетают в себе непревзойденную дозу укрепляющей кишечник клетчатки с полезной для сердца смесью жиров как одного из лучших источников растительных омега-3 жирных кислот.Запертые в неперевариваемой оболочке семян льна, эти питательные вещества не могут усваиваться нашим организмом, если семена не расщепляются. На 88 Acres грубо измельчаются семена льна, используемые в наших брусках для крафтового посевного материала, чтобы каждый получил полную выгоду от этого суперсемена .

Волокна льна содержат уникальный тип растительного химического вещества под названием лигнан , который, как показывают недавние исследования, может играть роль в профилактике некоторых видов рака и эффективно снижать уровень плохого холестерина ЛПНП в крови.Волокна лигнана не теряются, но даже лучше усваиваются нашим организмом при измельчении семян. Семена льна также содержат очень большое количество омега-3 жирных кислот, которые помогают уменьшить общее воспаление, связанное с астмой, сердечными заболеваниями, болезнью Альцгеймера и многими другими хроническими заболеваниями.

Семена льна содержат омега-3 в соотношении по сравнению с омега-6, что обеспечивает максимальную пользу для нашего здоровья. Хотя жирные кислоты омега-6 необходимы, то есть они необходимы в рационе человека для выживания, их не очень сложно обнаруживаются в пищевых продуктах и ​​связаны с усилением воспаления при употреблении в больших количествах.Тип омега-3 жиров в семенах льна называется альфа-линоленовой кислотой (ALA). Чтобы полностью снизить воспаление, наш организм должен преобразовать омега-3 ALA в более активные формы, DHA и EPA. Но ALA по-прежнему служит важным источником для веганов и вегетарианцев, которые не могут получить DHA и EPA в своем рационе от морских животных, таких как рыба и криль.

Собирая все вместе, смесь семян, которую мы выбираем для использования в продуктах 88 Acres, позволяет легко получать широкий спектр питательных веществ из настоящих цельных продуктов, которые обладают множеством преимуществ, присущих каждому растению.Наши ингредиенты просты, но набор витаминов, минералов и питательных веществ, которые они содержат, сложен.

Простые способы добавить больше семян в свой день:

• Разбейте семенной брусок на мелкие кусочки или используйте 88 Acres Seed’nola, чтобы посыпать им йогурт, овсянку или пудинг из чиа
• Смешайте семена в смузи, например, в нашем смузи Green Acres
• Масло Whirl Seed Butter в горячие хлопья для завтрака
• Используйте масло из семян в качестве соуса для свежих фруктов и овощей
• Полить маслом из семян жареного сладкого картофеля или тосты из сладкого картофеля для баланса полезных жиров
• Добавьте хрустящую корочку в салат или суп, посыпав семенами
• Используйте в качестве закуски семена вместо орехов
• Измельчите тыквенные семечки в кухонном комбайне или кофемолке и используйте в качестве замены 1: 1 миндальной муке
• Используйте семена вместо орехов для хрустящей выпечки или в качестве рассыпчатой ​​начинки для тортов и кексов
• Используйте молотые семена как натереть свой любимый протеин
• Используйте молотые семена льна для замены яиц для выпечки (рецепт ниже)

Заменитель яиц льняного семени

Смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками теплой воды.