Семечки вред или польза: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Что таят семечки подсолнуха или польза и вред любимого всеми продукта

Польза семян подсолнечника

• Для кожи и слизистых оболочек

Издавна люди делали маски и лекарственные средства, которые эффективно боролись с угрями, сыпью и даже заживляли быстрее шрамы на коже. Изначально было мнение, что такой эффект является результатом содержания более чем 40% растительного масла в ядре, но это далеко не так. Основной слагаемой частью, которая чистит кожу и ускоряет процесс метаболизма в клетках, являются именно антиоксиданты. Исследования Массачусетского Университета Биологии показали, что ядро некоторых сортов содержит рекордное количество витамина Е, этот показатель является просто невиданным для многих других продуктов и уникален в своем роде – 35 мг в 100 граммах продукта! Цифры внушительные, но что это дает на практике, давайте разберем подробнее.

Антиоксидант такого типа уберегает оболочки клеток. Время, которое они будут «жить» вполне достаточно, чтобы образовать новые клетки, а их старение будет происходить значительно дольше. Он снижает воздействие внешних факторов и кислот. Свободные радикалы не могут повредить оболочку, что очень хорошо для слизистых тканей человека. Всего 35 грамм семечек станут суточной нормой антиоксидантов – чем больше вы будете употреблять их в пищу, тем лучше для вашего организма. Сам витамин Е важен, но без хлорогеновой и кофейной кислоты он мало, что решает. Именно такие кислоты в большом количестве содержаться в продукте. Они накапливаются там, если зерно лежит долгое время во влажной среде, тогда кислотность возрастает до 1%.

Польза семечек подсолнуха для внешнего вида человека просто неоценима, они являются своеобразным эликсиром молодости и уже осуществляются десятки разных исследований при изготовлении кремов и масок именно на такой основе. Вполне вероятно, что в скором времени секрет молодой кожи будет доступен каждому.

• Сердечно-сосудистая система

Полезные свойства семечек подсолнуха известны почти каждому, кто столкнулся с проблемой гипертонии или слабыми артериями. Доктора рекомендуют в качестве профилактики и для лечения данных заболеваний употреблять этот продукт как минимум в количестве 100 грамм в день. Дело в том, что ядро содержит много аминокислот и белков, которые являются «строительным материалом» организма человека. Если около месяца употреблять семена подсолнуха, польза которых уже доказана научно, то стенки сосудов станут не только толще, но и сильнее на 5-7%. Постоянное включение в рацион блюда позволит решить проблему полностью.

Высокая концентрация витамина В1 снижает образование тромбов у пожилых людей и помогает выводить холестерин, не смотря на такую высокую концентрацию жиров – они растительные и намного безопаснее животных жиров. Имеют семена подсолнечника полезные свойства и при регулировке артериального давления. Если оно у вас прыгает, нужно употреблять как минимум 50 грамм зерен в день и уже через 2 недели станет куда лучше (максимум – 3 недели от момента употребления в пищу семечек).

• Семечки подсолнечника – польза и вред при повышенном холестерине

При снижении холестерина в крови используются препараты на основе фитостерола. Именно он содержится в ядре и помогает естественным путем уменьшить абсорбцию (всасывание) избыточного количества холестерина в кровь человека. Более 0.07% действующего вещества — непревзойденный показатель для злаковых и олейных культур, с которым может сравниться только цветная капуста.

Семечки подсолнечника, польза от которых  более значима, чем от многих лечебных препаратов,  помогают нормализировать уровень ЛПНП буквально за несколько месяцев без медикаментов. Более того, это происходит без какого-либо вреда для человека.

Состав и макроэлементы

Чем полезны семечки подсолнуха мы уже разобрались, теперь необходимо рассмотреть, какие органические вещества и минералы в них есть, а также как вы можете извлечь пользу из них персонально для себя. На сегодняшний день было найдено более 45 витаминов, поэтому вопрос о том, полезны ли семечки подсолнуха давно уже стал риторическим.

Первым делом обращаем внимание на количество цинка, селена и марганца – по 0.07%! Это очень хороший показатель, ведь только представьте, что 100 грамм семян полностью насыщает ваш организм вышеуказанными компонентами на весь день. Сравниться может только сок сельдерея, который также имеет такую дозу селена. С их помощью вы сможете нормализировать кровеносное давление, а также катализировать процессы ренатурации (обновления) костной ткани. Особенно полезным это будет для людей пожилого возраста с проблемными суставами.

Чем полезны семечки подсолнечника для детей и нужно ли их есть? Конечно, да! Аскорбиновая кислота, витамин Е и почти вся группа  витаминов В являются лучших иммунным лекарством. Если вы не хотите, чтобы  ребенок болел, пусть щелкает семечки – это существенно повысит иммунитет и укрепит организм. Можно употреблять в качестве профилактики или как вспомогательное средство для лечения уже проявившихся вирусных заболеваний.

Рекомендуется употреблять продукт при беременности, так как почти все полезные вещества, которые необходимы плоду, имеются в этом сырье и без каких-либо противопоказаний для мамы и ребенка. Их можно есть часто и практически в любых количествах, если нет каких-либо противопоказаний или персональной непереносимости компонентов, входящих в состав семян. Для мужского здоровья также есть свои плюсы. «Цветки солнца» давно славились своим воздействием на мочеполовую систему и на гиперфункцию всего организма. Они повышают тонус мышц, благополучно воздействуют на потенцию.

Вред от семечек подсолнуха

Много людей даже не подозревают, чем вредны семечки подсолнуха и щелкают их ежедневно, не зная меры. Но именно они являются первым продуктом, который может привести к ожирению. Всего полстакана содержит 400 калорий, то есть это ½ от рациона среднестатистического человека. Следовательно, если вы любите их есть, нужно увеличивать расход калорий в день, иначе через месяц можно сильно поправиться.

Точно не было доказано, вредны ли семечки подсолнуха людям с высоким давлением, но исследования показали, что всего 1 стакан этого лакомства повышает давление на 3-4%. Несмотря на то, что этот эффект временный и длиться всего 2-3 часа, теоретически они могут стать опасными для сердечников.

Семена подсолнуха, польза и вред которых описаны выше, могут вызывать еще дисфункцию координации движения, поэтому не рекомендуется чрезмерно употреблять их в пищу тем, кто за рулем. Это связано с большой дозой витамина В6, который своеобразно влияет на мозг и может вызывать еще сонливость или наоборот – гиперфункцию организма. Кислоты, которые содержаться в семенах, повреждают эмаль зубов не хуже, чем конфеты, поэтому нельзя забывать чистить зубы и промывать полость рта препаратами, снижающими кислотность. За подробной консультацией лучше обращаться к лечащему врачу.

Чем опасны семечки: 10 причин отказаться

То, чего вы совсем не ожидали от любимого лакомства

Подпишитесь и читайте «Экспресс газету» в:

Наконец-то, после долгих мучений и серьезных задержек в пути, в Россию приходит долгожданное лето. Шутки про «135 февраля» или хотя бы «69 апреля» потихоньку забываются, на небе воцарилось солнышко, и к нему повернули свои тяжелые головы на тонких шеях подсолнухи… А значит, не за горами новый урожай семечек. Поговорим же об этом национальном лакомстве подробнее. Ведь стакан с ароматными семечками – это не только предвкушение удовольствия, но еще и серьезный риск.

1. Вы раскусываете семечки зубами? Напрасно! Мытье продукта перед обжаркой не входит в число полезных привычек большинства производителей, а жарят семечки на небольшом огне (скорее даже сушат, а не жарят), так что шанс закусить болезнетворными микробами или вредными веществами весьма велик. Есть доказанные случаи заражения серьезными болезнями через семечки.

2. Еще один довод против раскусывания семечек зубами приведут стоматологи. У тех, кто постоянно лузгает это лакомство, неизбежно портятся передние зубы: трескается зубная эмаль, в трещины тут же проникает кариес. Кроме того, от этой привычки зубы темнеют и покрываются зубным камнем.

3. И, наконец, третий, решающий аргумент. Знающие люди говорят, что у страдающих ревматизмом бабушек на российском юге есть привычка держать больные ноги в тазике с горячими обжаренными семечками – считается, что это помогает унять неприятные ощущения. Остывшие семечки, понятно, идут на продажу.

4. Семечки, хоть и входят в состав ряда диет, весьма калорийны. 100 граммов очищенных семечек (полный стакан) – это, на секундочку, 520 килокалорий, эквивалент тарелки борща и доброй котлеты. Впрочем, ради справедливости отметим, что по числу полезных микроэлементов семена подсолнечника даже превосходят этот обед.

5. Несмотря на внешнюю сухость, семечки – крайне жирная пища, а значит, противопоказаны больным язвой желудка, гастритом; кроме того, они способны усугубить проблемы с печенью.

6. Высокое содержание масел в семенах подсолнечника приводит к тому, что наша слизистая покрывается тонкой масляной пленкой.

Это плохо сказывается на голосовых связках: уничтожив стакан семечек, вы некоторое время не сможете качественно петь или, скажем, читать лекцию. По той же причине возникает ощущение сухости во рту, постоянно хочется пить.

7. Подсолнечные семечки – просто кладезь полезных веществ, особенно витаминов, но у этого есть и обратная сторона: легко «схватить» передозировку. Чаще всего встречается легкое отравление витамином B6, симптомы – нарушение координации движений и покалывание в конечностях.

8. Подсолнечник очень восприимчив, он идеально впитывает все, что дарят ему земля и атмосфера. Если поле расположено рядом с оживленной трассой, вы получите в пищу продукты «жизнедеятельности» автомобилей, если возле химзавода или на месте бывшей свалки, коктейль получится еще более ядреным. Особенно это растение почему-то любит кадмий, который негативно влияет на работу человеческого сердца.

9. Прилюдное употребление семян подсолнечника очень сильно – и не очень выгодно – маркирует вас в социальном аспекте. В городах лузгание семечек считается знаком принадлежности к низшему классу. Для завершения портрета рекомендуется надеть спортивный костюм abibas (подделка известной фирмы), нахлобучить кепку и сесть на корточки. Рядом непременно должна стоять открытая бутылка пива.

10. У цирковых клоунов есть примета: грызешь семечки – зрителей повыщелкиваешь (то есть упадут сборы)! Увидят коллегу с семечками – могут и побить.

Но все же пользы от семечек гораздо больше, чем вреда – если соблюдать гигиену и умеренность.

Подсолнечные семечки: польза для здоровья

Семена подсолнуха — это удивительный продукт, биологическая ценность которого гораздо выше, нежели ценность яиц или мяса, при этом перевариваются и усваиваются они гораздо легче. Подсолнечные семечки богаты белком, который содержит множество незаменимых аминокислот, обеспечивающих нормальный обмен веществ в организме.

Также в семечках подсолнечника очень много ненасыщенных жирных кислот — олеиновой, стеариновой, линолевой, пальметиновой, арахидоновой и др. Минеральный состав семечек представлен фосфором, калием (в 5 раз больше, чем в бананах), железом, селеном, фтором, натрием, цинком, кремнием, хромом, марганцем, йодом и др. Также подсолнечные семечки богаты витаминами группы В, витаминами Е и D.

Пищеварение

Семена подсолнечника содержат большое количество пищевых волокон. Недостаток клетчатки может привести к развитию запора, свая, геморроя, рака толстой кишки и многих других заболеваний. Включив в свой рацион семена подсолнечника, вы можете легко получить запас пищевых волокон и снизить вероятность возникновения проблем, связанных с пищеварением.

Повреждения клеток

За счет содержания в семечках селена они обладают выраженной антиоксидантной способностью и способствуют борьбе со свободными радикалами в организме. Такая активность служит отличной профилактикой развития рака и других серьезных заболеваний.

Семена подсолнечника богаты витамином Е, который является жизненно важным компонентом для нормального функционирования организма и способствует ускоренному процессу заживления ран. Цинк, который содержится в семечках, укрепляет иммунную систему и помогает избежать развития различных заболеваний.

Энергетическая ценность

Гликоген, содержащийся в семечках подсолнечника, насыщает организм зарядом энергии на весь день.

Кости и мышцы

Почти ²/₃ магния в человеческом организме находится в костной ткани, ведь он обеспечивает ее физическую структуру и прочность. Поэтому его поступление в организм крайне необходимо для здоровья костей. Железо способствует поступлению кислорода в мышцы, что улучшает их работу.

Сердечно-сосудистая система

Высокое содержание магния и бетаина в семенах подсолнечника способствует снижению артериального давления; тем самым снижая вероятность развития сердечного приступа и/или инсульта. Кроме того, наличие аргинина в этих семенах также способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Семечки подсолнечника также активно способствуют профилактике развития атеросклероза.

Здоровье мозга

Исследования показали, что наличие триптофана в семенах подсолнечника способствует уменьшению проявлений депрессии, повышению настроения, снижению напряжения и оказывает успокаивающее действие. Холин, который также содержится в семенах, играет жизненно важную роль в нормальном функционировании памяти и зрения.

Период беременности

Семена подсолнечника в изобилии содержат фолиевую кислоту, которая очень важна для беременных или тех, кто ее планирует. Фолиевая кислота способствует репликации ДНК и РНК, что очень важно для роста и развития плода. Также фолиевая кислота вместе с витамином В₁₂ участвует в образовании гемоглобина в эритроцитах. Наличие достаточного количества фолиевой кислоты в организме способствует снижению вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний.

По материалам www.organicfacts.net

Семечки подсолнуха: польза, вред и интересные факты

Семена подсолнечника, в народе более известные как «семечки», не только вкусны, но и полезны. Например, надолго сохраняют чувство сытости. А еще их употребление продлевает жизнь. Но есть у семечек и вредные свойства.

На самом деле, список фактов о семечках гораздо длиннее. Но мы остановим свое и ваше внимание на самых интересных из них.

Родина семян подсолнечника – Северная Америка

Если верить археологическим раскопкам, подсолнечник культивировали индейцы еще 2000 лет назад. Есть также и подтверждения того, что его выращивали на территории, где сейчас находятся некоторые штаты США, например, Аризона и Нью-Мексико. В Европу семена подсолнечника впервые попали в XVI веке.

Кстати, самый распространенный вид подсолнечника – подсолнечник обыкновенный. Именно его все знают как подсолнух и выращивают для получения черных семечек и подсолнечного масла. Другие названия этого растения – подсолнечник однолетний и подсолнечник масличный.

Подсолнечное масло впервые появилось в Российской империи

В 1829 году Даниил Бокарев – крепостной крестьянин графа Шереметева – при помощи ручной маслобойки впервые получил масло из семян подсолнечника. Впоследствии подсолнечное масло в Российской империи не только стали производить в промышленных масштабах, но и экспортировать за границу. В настоящее время Россия входит в тройку стран-лидеров по выращиванию семян подсолнечника.

Семена подсолнечника – кладезь витаминов

В 100 г сырых семян подсолнечника содержится больше витамина Е, фосфора и селена, чем предусмотрено суточной нормой для взрослого человека, и чуть меньше – меди. Помимо этого, указанное количество семечек покрывает значительную долю суточной потребности человека в других витаминах и элементах. В витамине B₅ – на 70%, в витамине B₆ – на 40%, в витамине B₃ – на 35%, в белке – на 39%, в клетчатке – на 44%, в цинке – на 35%, в магнии – на 32%, в калии – на 24%, в железе – на 21%. Почти половину питательных веществ в семенах подсолнечника составляют жиры.

Семечки в скорлупе полезнее, чем без нее

Это совсем не означает, что семечки нужно употреблять в пищу вместе со скорлупой. Но семена подсолнечника, хранившиеся в очищенном виде, уже не имеют первоначальной пищевой ценности, поскольку содержащиеся в них жиры окисляются. Частично утрачивают свои полезные качества семечки и при жарке.

И, тем не менее, из очищенных семечек можно приготовить очень вкусные лакомства.

Семечки надолго насыщают организм

Благодаря особенности семечек долго перевариваться они способны продлевать чувство сытости. Время усвоения человеческим желудком семян подсолнечника составляет около двух часов.

Семечки помогают в профилактике болезней

Поскольку в семенах подсолнечника содержится много клетчатки, их употребление снижает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также болезней печени. Помимо этого, употребление семечек снижает уровень холестерина и помогает бросить курить.

Семечки вредны для зубной эмали

И напоследок – ложка дегтя. Частое употребление семечек в скорлупе при условии, что вы чистите их зубами, а не руками, наносит вред зубной эмали. После длительного лущения зубная эмаль становится более уязвимой и, в конце концов, разрушается, оголяя нервные окончания. Также блюда из семечек могут стать причиной изжоги.

А как часто вы употребляете в пищу семена подсолнечника?

Польза и вред семечек — Интересно

Семечки по праву могут быть причислены к излюбленным лакомствам русского человека. Сложно представить вечер за просмотром телевизора или на свежем воздухе без обыкновенных подсолнечных семечек. И хотя врачи предупреждают о вреде семечек, отказаться от них довольно сложно. Семечки, действительно, очень заразное удовольствие, которое можно причислить к вредным привычкам.

В первую очередь, стоматологи предупреждают об их вреде. Чтобы избежать некоторых проблем со здоровьем, следует принять во внимание некоторые советы относительно того, как и в каких количествах можно есть столь любимые многими семечки.

Во-первых, употреблять семечки в больших количествах желающим похудеть врачи не советуют. В 100 гр этих черных зерен содержится 520 ккал.

Во-вторых, полезные вещества, содержащиеся в семечках, при обжарке разрушаются. А так как многие любят именно жаренные зерна, это весьма существенный нюанс.

В-третьих, семечки не рекомендуются употреблять тем, у кого имеются некоторые проблемы с голосовыми связками и легкими, так как зерна их засоряют.

Ну и, наконец, если вы заботитесь о своих зубах, стоит исключить семечки из своего рациона питания. Также ученые недавно выяснили, что эти безобидные на первый взгляд зерна способствуют разрушению нервной системы и увеличивают риск возникновения почечных заболеваний.

Однако семечки приносят не только вред. Их употребление в умеренных количествах благоприятно скажется на вашем организме. Этот продукт богат растительными жирами и жирорастворимыми витаминами — А, D и Е, которые просто незаменимы для нормальной жизнедеятельности некоторых процессов, происходящих в нашем организме.

Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют снижению уровня холестерина в крови и, что особенно важно, замедляют процессы старения. Благодаря высокому содержанию некоторых полезных микроэлементов, семечки по праву могут считаться продуктом, поддерживающим наш организм в тонусе.

Подсолнечные семечки хорошо способствуют укреплению, как волос, так и ногтей. А значит являются незаменимым продуктом для поддержания красоты женщины. Цинк, йод, фтор и кальций – всё это содержится в маленьком зернышке.

Это стоит взять на заметку:

-у мусульман признаком дурного воспитания является жевать жвачку и грызть семечки перед собеседником.

-у клоунов есть такая примета: не употреблять в пищу семечки перед выступлениями, иначе можно “повыщелкивать зрителей” и кассовые сборы непременно упадут.

-преподобная Феоктиста 35 лет жила отшельницей на острове Паросе. Ее пищей была только обыкновенная подсолнечная семечка.

-во Владивостоке в 2002-м году на время был введен официальный запрет на продажу семечек в связи с визитом в Приморский край Президента РФ — В.В. Путина.

Семечка для большинства русских людей – это часть национальной культуры. Но ведь тогда и отношение к процессу употребления семечек должно быть правильным и культурным.

Семечки подсолнуха польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Семечки подсолнуха

Подсолнух не зря получил свое название. Этот цветок издавна называли «цветком солнца» (от греческих helios – солнце и anthos – цветок). Подсолнечник пришел к нам из северных штатов Америки. Первыми выращивать его начали коренные жители – индейцы. Они пекли из него хлеб, украшали храмы. Использовали подсолнечник и в медицинских целях, а также добывали из лепестков фиолетовую краску, которой наносили себе татуировки и красили ткани. Европейцы увидели это огромное яркое, словно солнце, чудо примерно в XVI веке, а славянские народы смогли попробовать его только в начале XVIII столетия. Многие приписывают появление подсолнечника Петру 1, который путешествуя по Европе, распорядился отослать семена в Россию. Но некоторые историки сходятся во мнении, что семечки попали к нам из Германии, благодаря немецким колонистам. Изначально этот продукт выращивался только в декоративных целях, а также в качестве грызового сырья. И только в начале XIX века подсолнух начали использовать для выработки масла.

Состав, виды и польза семечек подсолнуха

Все привыкли лузгать семена подсолнуха, но мало кто задумывался над тем, что это занятие имеет очень позитивный психологический эффект. Ведь когда щелкаешь семечки успокаиваются нервы, достигается состояние полной релаксации. А последующее пережевывание облущенных семян доставляет еще большее удовольствие, тем самым снимая напряжение нервной системы. Вообще семена подсолнечника – кладезь полезных элементов и минералов для организма. В первую очередь хочется отметить то, что подсолнух очень богат витамином Е, который слывет мощным антиоксидантом. Кстати, токоферол, полезен своей защитной функцией. Он предохраняет организм от излучений, предупреждает развитие многих болезней, в том числе и атеросклероз, поддерживает на нужном уровне работу сердечно-сосудистой системы и является источником молодости и красоты.

Семечки в большой степени содержат в себе ненасыщенные жирные кислоты, а они в свою очередь снижают уровень содержания холестерина в крови, предотвращают риск развития инфарктов и сердечного приступа.

Эти небольшие зернышки спасают от депрессии и неврозов, благодаря витаминам группы В, входящим в них. Насыщают организм кальцием, так необходимым для роста и укрепления костей. А хорошо усвоить этот минерал помогает витамин D, который к тому же очень полезен детям, особенно в период раннего развития. Семена подсолнуха обогащены такими полезными микроэлементами как магний, цинк, фосфор и калий. Содержание последнего, кстати, в несколько раз больше чем в апельсинах и бананах. Подсолнух также содержит в себе и другие минералы: йод, хром, железо, медь и другие. Богаты его семена и витамином А, полезным для зрения и красоты кожи. Многие утверждают, что употребление семечек помогает бросить курить. Курильщики часто используют их для того, чтобы унять тягу к никотину.

Семена подсолнуха бывают разных видов: черные, полосатые и даже белые.

Черные семечки, особенно мелкие, используются в основном при производстве масла, так как содержат в себе больший процент жира, чем другие. Полосатые – всегда крупные, но ядра внутри них неоправданно малы. Белые семечки крупные и продолговатые, имеют более прочную шелуху, а содержание жира в них самое маленькое.

Пищевая ценность на 100 г семечек

Калорийность	579 ккал
Белки	21,0 г
Жиры	52,70 г
Углеводы	12 г
Пищевые волокна	5,04 г
Вода	8,01 г
Зола	2,85 г
Жирные кислоты	5,7 г
Крахмал	7,2 г
Сахар	3,41 г

Кстати, неочищенное семя содержит в себе намного больше полезных веществ, так как при попадании на воздух, жиры окисляются, что приводит к потере многих продуктивных качеств.

Использование семян подсолнечника

Конечно же, самым распространенным продуктом, получаемым из семян подсолнечника, является всем известное подсолнечное масло. Это самый распространенный вид растительного масла, используемый на территории России и Украины. Эти же страны являются лидерами в производстве этого продукта во всем мире. Подсолнечное масло широко применяется в области кулинарии, в мыловарении и для изготовления различных красок и мазей.

Сами по себе семена подсолнечника давно используются в кулинарии. И как самостоятельный продукт, и как составная часть разнообразных блюд. Часто их добавляют в салаты, готовят из них вкусные сладкие блюда, используют при выпечке хлеба. Знакомые всем с детства козинаки, или на французский манер грильяж, тоже делаются из семечек подсолнуха с медом или карамелью. Некоторые производители чаев используют в элитных купажах лепестки подсолнечника, для придания им экзотического аромата. Но более известный всем и распространенный способ употребления – жареные семечки. Они так прочно вошли в обиход, что их не обошли вниманием и в промышленном производстве. Сейчас в супермаркетах можно увидеть множество разнообразных упаковок, содержащих в себе жареные семечки. Они предлагаются потребителю как в обычном виде, так и с добавлением соли. Но лучше отдать предпочтение собственноручно приготовленному лакомству, так как в готовых продуктах могут содержаться небезопасные для здоровья вещества.

Благодаря своим полезным качествам и веществам, входящим в них, семечки подсолнуха используются в народной медицине и косметологии.

В медицине с помощью отвара из семечек подсолнуха лечат бронхит. Сырой, недозревший продукт используют при изготовлении лекарства, нормализующего давление и способного предупредить такую болезнь, как атеросклероз. Ежедневное употребление в пищу небольшого количества сырых семян поможет избежать угревой сыпи, а также улучшить состояние кожи. При помощи семечек можно избавиться от раздражения и предотвратить возникновение стрессового состояния.

Как ни странно, при такой высокой энергетической ценности, семечки не отвергаются диетологами в своих программах для похудения. А все потому, что в их составе полностью отсутствует холестерин. И они являются эффективным средством для вывода его из организма. А благодаря белку, семечки рекомендуются для употребления спортсменам, так как именно он помогает укреплять мышцы и формировать красивое спортивное телосложение.

В косметологии семена подсолнечника используются при производстве скрабов, кремов, масок, улучшающих состояние кожи. Благодаря, входящим в состав витаминам и минералам, которые способствуют омоложению и восстановлению клеток кожи. Благотворно влияют они и на волосы – возвращают им блеск и силу.

Хранить семечки необходимо в холодильнике, или в помещении с температурой не больше 10 градусов Цельсия, при влажности – 20 процентов. В домашних условиях хранить их нецелесообразно, поэтому лучше покупать небольшими порциями, желательно сразу просушить и употребить в пищу в течение нескольких недель.

Как правильно жарить семечки

Для того, чтобы получить вкусный и наиболее полезный продукт, стоит придерживаться некоторых правил при готовке:

• перед обжаркой семечки следует хорошо промыть под проточной холодной водой;
• жарить семечки без добавления в сковороду растительного масла.

Жарить семечки желательно прямо перед употреблением. Вместо обжарки также можно сушить их в духовке или микроволновой печи – последнее время этот способ все чаще пользуется популярностью.

Промытые семечки высыпать на предварительно разогретую сковородку. Хорошо в этих целях использовать именно чугунное изделие. В процессе жарки нужно помешивать семена, пока не раздастся характерное потрескивание. В этот момент их стоит снять с огня на некоторое время, и потом снова вернуть. Повторить этот процесс несколько раз. Важно постоянно помешивать семечки, чтобы исключить подгорание продукта, потому что пережаренные семечки лучше не употреблять в пищу. Ничего полезного они в себе уже не содержат. Когда семечки готовы их нужно выложить на деревянную разделочную доску и на несколько минут накрыть хлопчатобумажным полотенцем. В процессе жарки, если нужно, семечки можно подсолить.

Конечно, жареные семечки любят практически все, но для здоровья целесообразнее употреблять в пищу сырой или подсушенный продукт, так как после термической обработки семя подсолнуха теряет многие из своих полезных качеств.

Мифы, вред и противопоказания

Одним из самых популярных мифов, о котором слышали практически все, является миф о том, что потребление семечек провоцирует развитие аппендицита. Но уже неоднократно говорилось о том, что эти две вещи абсолютно не связаны.

Также молодых мамочек и женщин, ожидающих ребенка, тоже пугали тем, что при беременности и лактации есть семечки категорически нельзя. На самом же деле, употреблять их в эти периоды можно, но, как и все остальные продукты, с умеренностью. Для беременных семечки опасны именно своей калорийностью. А для будущего малыша тем, что могут вызвать ненужную аллергическую реакцию. Но если употреблять их понемногу, то никакого вреда они не принесут.

Но, как бы там ни было, противопоказанию к употреблению семечек подсолнуха все-таки имеются. И в первую очередь они опасны именно своим высоким содержанием жиров и большой калорийностью.

Если постоянно употреблять семечки в большом количестве, при этом ведя малоподвижный образ жизни, то это чревато неприятными последствиями в виде накопления избыточного веса. Очень большой вред наносит щелканье семечек зубной эмали, которая кстати не восстанавливается. И чрезмерное потребление семечек постепенно стирает ее, что может привести к кариесу или вообще к разрушению зуба. Также можно отметить использование покупных семечек. В них содержатся опасные элементы, такие как кадмий и бензапирен, накопление в организме которых может привести к неблагоприятным последствиям. Постоянное употребление семечек подсолнуха имеет плохое влияние на голосовые связки, поэтому не рекомендуется использовать их людям, чьи профессии связаны с повышенным напряжением голоса – дикторам, певцам, и другим.

Семечки подсолнуха – невероятно полезный и популярный продукт, пользующийся спросом как у взрослых, так и у детей. Содержащиеся в них витамины и минералы делают их востребованными во многих областях медицины и косметологии. Они положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, на органы пищеварения, предупреждают возможность развития атеросклероза. Отвечают за красоту кожи и волос, помогают нарастить мышечную массу. Противопоказания для использования семечек конечно существуют, но их не так уж и много. Единственное на чем можно заострить внимание – содержание опасных для организма веществ в широко распространенных промышленно созданных продуктах. Вообще, здесь приветствуется золотое правило – «Все хорошо в меру». Если не переедать, а рационально использовать продукт – все будет хорошо!

Семечки: польза и вред. Подсолнечные, тыквенные, льняные семечки: полезные свойства и противопоказания

Семечки подсолнечные, арбузные, тыквенные, дынные – список популярных видов лакомства можно еще продолжить. Чем вызван неизменный интерес к ним? Почему на протяжении нескольких столетий у множества людей пользуются устойчивой популярностью семечки? Польза и вред от семян растений не всегда равнозначны. Давайте рассмотрим более подробно наиболее известные виды зерен.

Что такое семечко?

Из уроков ботаники нам известно, что для размножения и расселения растений служат их семена. Выглядят они как небольшие зернышки, покрытые плотной кожурой. Внутренняя часть семечек представляет собой зародыш растения, имеющий определенное строение. Она и является самым вкусным и желанным лакомством.

Сердцевина обычно мягкая, маслянистая, обладающая специфическим вкусом. Полезно употреблять в пищу сырые семечки, именно в них сохраняются все полезные свойства составляющих веществ. Однако стоит заметить, что наиболее популярны семена, предварительно обжаренные на сковороде или подсушенные в духовке. Правильно приготовленные, они приобретают особый оттенок вкусовых ощущений, вызывающий удовольствие.

Золотой подсолнух помогает нам

Неизменное внимание и заслуженную любовь вызывают к себе подсолнечные семечки. Польза и вред: чего в них больше? С точки зрения психотерапии щелканье семян – это процесс, положительно влияющий на нервную систему. Монотонные и однообразные действия постепенно вводят человека в размеренное состояние. Нервное возбуждение или тревожные ожидания могут смениться апатией и простым созерцанием окружающего пространства. Семечки — это отличный антидепрессант, вполне подходящий способ для снятия стресса и ухода от раздражения.

Итак, подсолнечные семечки – польза и вред. Главное преимущество семян – это богатый химический состав. Перечислим вкратце основные элементы и их полезное влияние на организм человека:

• уровень кальция вполне сопоставим с таковым в натуральных молочных продуктах, например, сметане, твороге, йогурте;
• половина стакана семечек содержит в себе суточную норму витамина Е, регулярное потребление которого избавляет нас от сухости кожных покровов, замедляет процессы старения, поддерживает женское здоровье и стимулирует мужскую потенцию;
• ненасыщенные жирные кислоты способствуют избавлению от ломкости ногтей и волос, снижают уровень холестерина;
• фолиевая кислота и витамин В хорошо влияют на состояние нервной системы;
• содержание витамина D в большом количестве положительно влияет на состояние костной системы, способствует хорошему заживлению ран;
• употребление семечек может быть отличной альтернативой для курильщиков, желающих расстаться с вредной привычкой.

На основе экстрактов подсолнечных семян изготавливают разнообразные косметические средства для лица и тела. Шелуха растения входит в состав некоторых скрабов.

Предосторожности не будут лишними

Итак, каковы же польза и вред семечек подсолнечника? Так ли уж безобидны семена солнечного растения, как нам кажется на первый взгляд? Увы, у них есть ряд негативных качеств, которые необходимо обязательно учитывать при употреблении.

В детстве нас нередко запугивали тем, что если есть много семечек, да еще с шелухой, то может случиться приступ аппендицита. Жизнь показала, что это заблуждение. А вот зубам нанести вред частым щелканьем вполне возможно. В процессе разгрызания семян большая нагрузка приходится на зубную эмаль, которая со временем начинает разрушаться. Первые признаки повреждения становятся заметны с повышением чувствительности зубов. Истончение эмали неизбежно приводит к появлению кариеса. Поэтому чтобы избежать негативных последствий для зубов, стоит употреблять в пищу уже очищенные семена, благо, что современная пищевая промышленность предоставляет нам такую возможность.

Еще одно обстоятельство следует принять во внимание тем, кто любит часто есть масляные семечки. Польза и вред зернышек заключаются в высокой калорийности продукта. С одной стороны, они служат источником дополнительной энергии, а с другой стороны, избыточное употребление подсолнечника может прибавить лишний вес.

Например, содержимое граненого стакана очищенных семян по калорийности можно сравнить с хорошей порцией жирного свиного шашлыка или белой булкой. А если увеличить употребление еще наполовину, то можно считать, что была съедена целая плитка шоколада.

Летняя радость – спелый арбуз

Мало найдется людей, которые относятся безразлично к полосатой ягоде. Сочная сладкая мякоть вызывает неизменное желание впиться в нее зубами, наслаждаясь богатством вкуса и обилием сока. А на семена арбуза мы частенько досадуем, что они мешают нам во время еды, и попросту выбрасываем их в мусорное ведро. Оказывается, мы совершаем ошибку, не уделяя им должного внимания. Сезон овощей и фруктов быстро проходит, а мы еще долго сможем получать полезные вещества, поедая арбузные семечки.

Польза и вред – чего больше в зеленой ягоде? Изучая химический состав ядра семян, мы обнаружим множество полезных веществ. Здесь есть белки, аминокислоты, микроэлементы, витамины, разнообразные жиры.

Стакан арбузных семян содержит в себе суточную норму белка, рекомендуемую для взрослого человека. Аминокислота аргинин улучшает сердечную деятельность и снижает риск ИБС (ишемической болезни сердца). Ненасыщенные жиры снижают содержание холестерина в организме, а витамины комплекса В помогают в стабильной работе многих физиологических процессов. Магний стабилизирует давление крови и снижает уровень сахара. Цинк усиливает защитные силы организма, а железо способствует бесперебойному производству эритроцитов.

Важным элементом в составе арбузных семян является диетическое волокно, позитивно влияющее на работу пищеварительных органов. Не стоит сбрасывать со счетов и тот факт, что семена полосатой ягоды являются хорошим источником калорий и энергии.

Кому не стоит есть арбузные семена

Высокие вкусовые качества делают очень популярными арбузные семечки. Польза и вред в них распределены неравномерно. Очевидно, что положительных сторон гораздо больше. А для кого семена могут оказаться неполезными?

Есть в богатом и разнообразном составе арбузных зерен спорное вещество – цитруллин. Эта аминокислота в малых количества вырабатывается человеческим организмом самостоятельно. Избыточное содержание цитруллина грозит нам повышением уровня аммиака, который выводится из организма вместе с мочой. К сожалению, есть определенная категория населения с генетическим заболеванием, препятствующим процессу распада цитруллина. Для таких людей нежелательно употребление арбуза вообще.

Семена желтой дыни

Вкус ароматной и сладкой дыни знаком каждому из нас. Радуемся мы и тому, что ее, в отличие от арбуза, приятнее есть. Неудобные косточки располагаются как раз в центре дыни, и, разрезая спелый плод, мы без жалости выбрасываем дынные семечки. Польза и вред от них распределяются также неравномерно.

Нежелательно сочетать употребление высушенных семян бахчевой культуры с алкоголем или блюдами, содержащими мед – это может привести к серьезным нарушениям пищеварения. От поедания дынных семечек стоит воздержаться тем людям, у которых наблюдается язва желудка.

Итак, дынные семечки: польза и вред. Тем, у кого нормально функционирует желудочно-кишечная система, ядра семян принесут очевидную пользу. В народной медицине отмечается способность к очищению кишечника, почек, печени. Отвары из семян помогают при лечении простуды и бронхита. Для мужчин дынные семечки – это натуральный афродизиак, усиливающий потенцию и нормализующий работу предстательной железы.

Красочная тыква

Наряду с подсолнечником большой популярностью в народе пользуются семечки тыквы. Польза и вред от них будут рассмотрены далее.

Разнообразный химический состав продукта позволяет говорить о многих положительных качествах. Тыквенные семена существенно понижают уровень сахара в крови, регулируют работу кишечника, способствуют выведению из организма свинца и кадмия. Масло тыквы рекомендуют при лечении ожогов, заживлении ран. Сырые семечки – верное средство избавления от кишечных паразитов. Кроме этого, тыквенные зерна являются хорошим мочегонным средством, а для мужчин – это надежная профилактика простатита.

Необыкновенный вкус продукта особенно проявляется после того, как мы немного поджарим семечки. Польза и вред регулярного употребления тыквенных зернышек обусловлены их высокой калорийностью и питательностью. Ослабленному организму этот продукт, без сомнения, принесет большую пользу. Но тем, у кого есть проблемы с лишним весом, следует строго контролировать количество съедаемых семечек. Не следует также забывать и о негативном влиянии лузги на зубную эмаль.

Льняное семечко

Выращивание льна известно человечеству очень давно. Стебли растения применяются в разных сферах нашей жизнедеятельности. Не менее популярными являются и льняные семечки. Польза и вред от их употребления находятся не на равных чашах весов. К негативным явлениям можно причислить только последствия избыточного количества семян. Есть также ряд противопоказаний для их употребления, среди которых:

• беременность, лактация и некоторые гинекологические заболевания;
• желчнокаменная болезнь;
• проблемы с кишечником;
• индивидуальная непереносимость.

Уникальный состав химических веществ и элементов позволяет использовать семечки льна как пищевую добавку. Это делает их универсальным лечебным средством почти от всех болезней.

Яблочные косточки – стоит ли их есть?

До недавнего времени считалось правильным, съедая спелый плод, выбрасывать сердцевину и яблочные семечки. Польза и вред косточек практически не рассматривались медициной. Очевидным было отсутствие положительных качеств.

Научные исследования последних лет привели к мысли о том, что большое количество витаминов, ферментов, йода, содержащихся в семенах яблок, может быть отличной профилактикой раковых заболеваний. Теперь врачи считают не только безопасным, но и полезным употребление 5-6 зернышек ежедневно. Но избыточное число косточек может грозить нам отравлением синильной кислотой, которая образуется в желудке при расщеплении вещества амигдалина.

Подведем итоги

Изученная нами информация подтверждает, что в ежедневный рацион должны обязательно входить разнообразные растительные семечки. Польза и вред от каждого вида должны обязательно приниматься во внимание и рассматриваться в индивидуальном порядке.

Семечки подсолнуха: польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Семечки подсолнечника являются семенами растения с одноименным названием. Мало того, что они ароматные, в них содержатся полезные питательные вещества. В составе семян найдены десятки витаминов, минералов и других фитохимикатов, необходимых для различных физиологических процессов.

Подсолнечник – уроженец Мексики и Перу откуда он распространился на другие материки и страны. В Россию был завезен в середине 18 века. С тех пор он стал неотъемлемой сельскохозяйственной культурой.

Это однолетняя трава с грубым волосистым стеблем высотой от 90 до 3,5 метров.

Листья крупные, шероховатые, также покрыты волосками. Цветет большими с лепестками желтого цвета цветами. цветение продолжается около 3 недель. После цветения вызревают всем хорошо знакомые съедобные семена.

Принадлежит подсолнечник к одноименному роду из семейства «Астровые», насчитывающий около 50 видов.

В Перу подсолнух был очень почитаем ацтеками. Им украшали жриц в храмах Солнца, а стены изображениями, выполненными из чистого золота.

Подсолнечник ценен как сельскохозяйственная культура. В послевоенные годы его выращивание увеличилось в несколько раз из-за его универсальности. Из семян получали масло. Зеленую часть использовали для корма крупного рогатого скота. Из стебля делали бумагу.

Самым крупным производителем подсолнечного масла является Россия.

Чем полезны семена подсолнечника?

Семена подсолнечника ценятся за их высокое содержание масла, из которых 90% — полиненасыщенный жир. Подсолнечное масло — одно из самых популярных в мире.

В химическом составе семян содержится до:

Витамины комплекса В, А, Е, D;

Минералы: медь, кальций, магний, фосфор, калий, железо, цинк, селен;

Несмотря на свой маленький размер, 100 граммов семечек может обеспечить 130 процентов суточной нормы в витамине Е. Калорийность не обжаренных семян составляет 580 килокалорий на 100 грамм.

Листья и цветки содержат:

Полезные свойства

Альфа-токоферол, содержащийся в них, действует как антиоксидант. Он защищает клетки от окислительного повреждения свободными радикалами. Его дефицит может привести к неврологическим проблемам, таким как мышечная слабость, нарушение координации и другим.

Учитывая высокое содержание жира, они служат отличным источником этого жирорастворимого витамина.

Фитостеролы являются одним из видов питательных веществ, которые содержатся в растительных продуктах. Хотя они не считаются витаминами или минералами, их роль в поддержании здоровья не оспаривается.

Их наличие связывают с более низким уровнем холестерина, улучшением функционирования иммунной системы и даже с защитой от некоторых видов рака. 100 грамм семян может содержать от 270 до 289 миллиграмм.

Магний участник сотен ферментативных реакций в организме человека. Он важен для энергетического обмена, производства глутатиона, переноса ионов через клеточные мембраны и других функций.

Его дефицит связывают с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким давлением.

Селен – микроэлемент с антиоксидантными свойствами. Он является по крайней мере компонентом 25 типов белка. Предотвращает повреждение клеток ДНК.

Медь относится к ключевым компонентам ферментов, участвующих в различных физиологических реакциях, которые регулируют производство энергии и метаболизм железа. Важна для правильной работы нервной системы.

Необходима она для получения дофамина нейротрансмиттера и создания миелиновой оболочки, которая быстро перемещает информацию через нейроны. Ее дефицит может быть связан с риском развития болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, нарушением функций сердечно-сосудистой системы.

Лечебные свойства

Видео (кликните для воспроизведения).

Семена подсолнечника обладают такими свойствами, как:

Их используют при лечении бронхиальной астмы, легочных заболеваниях, кашля, простуды, горла, коклюша.

Аналогичными свойства обладает масло, которое принимают по 10-15 капель 2-3 раза в день.

Настой жареных семечек используют от коклюша.

Жители Кавказа листьями лечат малярийную лихорадку. Для этого их раскладывают на простыне, смоченной молоком. Затем больного заворачивают в нее. Такое обертывание способствует обильному потоотделению.

Настойка, приготовленная на вине, в Турции и Персии применялась для лечения синдрома периодической лихорадки.

Польза для здоровья

Семечки не только отличное средство от скуки. Их употребление полезно для здоровья. Они способствуют:

Улучшению работы сердечно-сосудистой системы;

Стабилизации гормонального баланса;

Нормализации работы желудочно-кишечного тракта;

Усилению перистальтики кишечника, снижая риск развития рака толстой кишки;

Улучшению настроения, устраняя тревогу и депрессию;

Снижению высокого давления;

Уменьшению воспалительных процессов при артрите;

Росту и развитию организма;

Улучшению состояния кожи и волос.

Жареные уступают свежим по содержанию полезных веществ. Но всё равно остаются полезными.

Что лечит подсолнух

Многие удивятся узнав, что семечки можно использовать в лечебных целях. Они могут помочь справиться с некоторыми проблемами со здоровьем. Конечно, это относится к свежим семенам, а не жареным.

Полкилограмма недозрелых (молочной спелости) семян залить 2 литрами воды. Проварить при слабом кипении 2 часа. Пить в небольших количествах несколько раз в сутки. Длительность приема – 2 недели. Затем сделать перерыв на 5-7 дней и повторить. Сделать несколько курсов до стабилизации нормального состояния.

Съедайте около стакана слегка подсушенных семян.

От кашля и бронхита

Заварить 2-3 столовые ложки свежих семечек 500 мл кипятка. Чуть подсластить и уварить примерно на 1/4 от первоначального объема.

Пить по столовой ложке 3 раза в день.

Пить 1 столовую ложку подсолнечного масла натощак сразу после сна. Можно есть поджаренные семечки.

Делать массаж воротниковой части шеи подогретым подсолнечным маслом. Желательно на ночь. Курс лечения – 14 процедур.

Семена подсолнуха в косметологии

Чаще используется масло. Из измельченных семян делают маски для лица или применяют в виде скраба.

Для маски их смалывают в муку и смешивают со сливками или сметаной. Держат маску 25-30 минут.

Для скраба измельчить в блендере или кофемолке, чтобы получить мелкую крошку. Ее можно добавить в жидкое мыло или гель для душа, смешать с водой, молоком в зависимости от типа кожи.

Семечки подсолнуха польза для женщин

Многие женщины избегают есть семечки из-за их высокой калорийности. Умеренное употребление не повредит фигуре и принесет пользу не только вашей красоте, но и здоровью. Они:

Укрепляют стенки кровеносных сосудов благодаря наличию аминокислот;

Служат профилактикой тромбоза и ишемической болезни;

Восстанавливают жировой обмен;

Предупреждают раздражение, апатию, депрессию, включая период менопаузы;

Оказывают благоприятное влияние в целом на весь организм.

Подсолнух богат фолиевой кислотой, которая необходима в период вынашивания ребенка. Кальций помогает укреплять кости и сохранять зубную эмаль.

Семечки подсолнуха польза здоровья мужчин

Мужчины подвержены более высокому уровню заболеваний, связанных с питанием по сравнению с женщинами. Они предпочитают есть мясо, чтобы иметь крепкие сильные мышцы, забывая, что белок содержится и в растительных продуктах.

Семечки могут стать здоровым дополнением к их питанию. В них много полезных питательных веществ, включая цинк.

Этот минерал необходим для репродуктивной системы у мужчин, улучшает выработку сперматозоидов, поддерживает потенцию.

Согласно ВОЗ мужчины более подвержены заболеваниям сердца и сосудов. Большая часть жиров в семечках – это здоровые полиненасыщенные и мононенасыщенные. Они полезны для сердца и снижают риск инфарктов, инсультов, ишемии.

Жаренные семечки польза и вред

Жареные семена уступают свежим по содержанию полезных веществ. Оттенки вкуса, аромата и послевкусия зависят главным образом от степени прожарки и добавления соли. Такие семечки – отличная закуска, которая даст белки и полезные жирные кислоты. Сохраняется в них часть необходимых витаминов и минералов.

Помогут они справиться с вредной привычкой – курением.

Полезны для женщин в период менопаузы. Снижают приливы.

Семечки подсолнуха при диабете

Семечки обладают низким гликемическим индекс, который равен всего 25 единицам. Это значит, что переваривании, углеводы усваиваются более медленно и равномерно. Без резких всплесков глюкозы.

Наличие хлорогеновой кислоты способствует снижению уровня сахара в крови, предотвращает расщепление гликогена в печени.

Вред и противопоказания

Несмотря на все полезные свойства, они могут принести определенный вред. Сегодня поля с ними обрабатываются вредными химическими пестицидами и гербицидами. Они могут накапливаться в них, что опасно для здоровья.

Часто производители не очищают и не вымывают семена от пыли и вредных примесей. Обязательно мойте их.

Повреждение эмали зубов подсолнечником хорошо известно. Семена портят её, в результате развивается кариес.

Раздражают они рот и горло, что вредно для определенной категории людей.

После их употребления во рту может возникнуть сухость и жажда.

Противопоказаны они при обострении болезни желчного пузыря и печени.

Возможна аллергическая реакция.

Нельзя злоупотреблять тем, кто решил сбросить лишний вес. 30-50 грамм в день вполне достаточно.

С эстетической точки – шелуха от них загрязняет улицы.

Семечки подсолнечника — польза и вред, полезные свойства

Мало кому известно, какой долгий путь они проделывают с момента высевания их в землю и до нашего стола. Семена высевают в подготовленную почву ранней весной, когда уже нет морозов. По мере их роста убирают сорняки и рыхлят землю. Проходит несколько месяцев и вырастает прекрасное растение с одним большим или несколькими маленькими соцветиями. Чем-то оно похоже на солнышко. На их соцветиях образуются маленькие початки семечек. Семичкам нужно много времени, чтоб созреть.

Если хорошенько понаблюдать за этим растением, то можно увидеть: как подсолнух в течение своего цветения и созревания всегда поворачивает голову к солнцу. Скорее всего, именно за это, его прозвали подсолнухом. Цветок, который вырос под лучами солнца.

Созревание растения можно узнать по таким подсказкам:

• в растении высохли все листья и стебли;
• головки подсолнуха под тяжестью потянулись к земле;
• изменился цвет семечек, с белого цвета на серый или черный.

Уборка семечек проводится в конце августа. Их завозят на склады, сортируют и потом продают. К нам они уже поступают в хорошей упаковке или большими партиями в мешках.

Польза семечек подсолнуха

Еще в древности наши предки поняли, насколько семечки полезные и вкусные. И в наше время они тоже популярны. Наверное, вы не раз слышали от своих мам и бабушек о целебных свойствах семечек подсолнуха. Поэтому не стоит покупать своим детям для перекуса чипсы, сухарики, которые очень вредны для вашего здоровья. Их можно заменить семечками.

Благодаря ежедневному употреблению семечек и растительного масла в пищу, способствует успокоению нервной системы. Мужчины, которые ввели в свой рацион эти семечки, здорово повысили свою потенцию.

Также хотим отметить, что семечки подсолнуха богаты на жирные масла. Это совсем не новость ведь именно из них делают широко известное и полезное во всем мире масло, оно очень ценное для человека. Часто встречается, что это масло используют для лечения желудочно-кишечного тракта. Подсолнечное масло незаменимое в кулинарии. Отходы, которые остаются после производства с большим удовольствием съедают домашние животные: коровы, свиньи, овцы.

Семечки подсолнечника и их полезные свойства

Перед тем как получить масло семена подсолнуха подсушивают и пропускают через пресс. Так получается неочищенное масло, которое следует профильтровать. Этот продукт не только употребляют люди, они также полезны для птиц.

В состав семечек входят, всё, те полезные вещества, которые необходимы беременным и кормящим мамам. Очень важным есть то, что они содержат много фолиевой кислоты, фосфора, цинка, магния, калия.

Подсолнечные семечки богаты витаминами и микроэлементами. В них присутствуют — каротиноиды, фитин, лимонная кислота. Они улучают аппетит, борются с токсикозом. Витамин – Д благоприятно влияет на кожу, волосы и ногти.

Также в рационе беременных должен присутствовать витамин — Е, который защитит маму и ребенка от бронхиальной астмы. А также он тормозит старение организма и неплохо владеет противовоспалительным действием

Следует помнить, в каком случае беременным противопоказаны семечки подсолнуха:

• если у вас возникает, хоть какая-то аллергия;
• при токсикозе следует их применять в меру, так как их переедание может спровоцировать еще большую тошноту или рвоту.

Подсолнечные семечки нужно хорошо отчищать от шелухи. Так как именно она провоцирует воспалительный процесс аппендикса. Тому в этом случае будьте особо осторожны, чтоб не дай боже оказаться на операционном столе в вашем чудесном положении. Чтоб не принести вашему организму, никакого вреда, вам следует запомнить одну важную вещь: в ваш ежедневный рацион должны входить только сушеные семечки, но, не жареные. Так как именно жареные семечки, не содержат никаких витаминов и полезных веществ. Все они при тепловой обработке уничтожаются. Растительное масло еще в древности добавляли во время приготовления каш, например, каши из пшена, которую любили дети и взрослые.

Семечки подсолнечника: польза и вред для организма

Подсолнечные семечки родом из Мексики облетели весь мир и прочно укоренились в нашей стране. До 1930 года сырьё считалось исключительно кормовым, его давали птице и скоту. Со временем трудолюбивые крестьяне научились извлекать из семян масло, получив полностью уникальный продукт. Сегодня растительный состав используется в кулинарии, медицине и косметологии. Польза подсолнечных семечек неоспорима, но следует также учесть возможные противопоказания к употреблению. Поговорим обо всём по порядку.

Химический состав и калорийность

1. Продукт считается кладезем полезных ферментов. В семечках содержится витамин В1 (1,75 мг), В2 (0,2 мг), В5 (1,05 мг), В6 (1,25 мг), В9 (226 мкг), Е (31,2 мг), РР (15,8 мг), холин (55,2 мг).
2. Помимо этого в семенах имеются макроэлементы, ценные для организма. Из самых популярных выделяют фосфор, кальций, магний, натрий, калий. Если говорить о микроэлементах, следует учесть цинк, железо, марганец, селен.
3. Подсолнечные семена содержат множество веществ, о которых невозможно не упомянуть. Выделим золу, ди- и моносахариды, крахмал, НКЖ, пищевые волокна.
4. Многим известно, что семена подсолнуха — далеко не диетический продукт. Регулярное лузганье позволит вам набрать 600 Ккал. с учётом на 100 гр. состава. Из этого числа 43 Ккал. приходятся на углеводы, 82,7 Ккал. — белки, 475,9 Ккал. — жиры.

Показания к употреблению семян подсолнуха

• расстройство психики, постоянные стрессы, возбудимость;
• повышенная кислотность желудка;
• безжизненные волосы;
• тонкая зубная эмаль;
• нарушение кислотно-щелочного баланса;
• сложности в работе сердечной мышцы;
• закупорка сосудов и капилляров;
• морщины на лице;
• беременность, лактация;
• запоры.

Польза подсолнечных семечек

1. Для настроения. Употребление подсолнечных семян нормализует психоэмоциональный фон человека. Регулярное щёлканье купирует последствия стресса и предотвращает депрессию. Семечки поднимают настроение, позволяют справиться с тревожностью и раздражением в разы быстрее. Своеобразное «успокоительное» обладает такими свойствами за счёт входящего тиамина, который способствует выработке серотонина (гормона радости).

Польза и вред подсолнечных семян при беременности

Польза и вред подсолнечных семян при кормлении грудью

Несмотря на неоспоримую пользу, подсолнечные семечки могут нанести существенный вред ребёнку и здоровью его матери.

1. Зерновой продукт относится к сильнейшим аллергенам. Поэтому нельзя превышать допустимое к употреблению суточное количество (20 гр.). В противном случае у младенца может развиться диатез.
2. Если вы кормите грудью, выждите некоторое время. После родов должно пройти хотя бы 2 месяца, затем аккуратно вносите семена подсолнечника в рацион. Стоит соблюдать осторожность, у ребёнка могут начаться колики и вздутие.
3. Семена подсолнуха относятся к калорийным продуктам (на 100 гр. приходится около 600 Ккал.). Это вовсе не значит, что вам нужно полностью отказаться от щёлканья. Дозируйте употребление, чтобы не спровоцировать набор веса.
4. Жаренные подсолнечные семечки лишены практически всех полезных витаминов. К тому же, они придают молоку нестерпимую горечь. Малыш может отказаться от грудного кормления, а вы будете ломать голову, в чём причина.
5. Все ценные ферменты отдаются малышу вместе с молоком, когда вы кормите новорождённого грудью. Отсюда у женщины начинают выпадать волосы, зубная эмаль становится слабой. Открывайте семена руками, после употребления поласкайте ротовую полость (во избежание кариеса).

Польза подсолнечных семян при похудении

1. В большинстве случаев диета составляется путём исключения из ежедневного рациона продуктов с высокой калорийностью. Семечки относятся именно к таким составам.
2. Однако их употребление при похудении не запрещается, а, напротив, приветствуется. Сырьё избавляет пищеварительный тракт от скопившихся отходов и собирает яды со стенок кишечника.
3. Входящие аминокислоты и витамины ускоряют обмен веществ, способствуют быстрому сжиганию калорий. Чтобы добиться результатов, дозируйте суточное потребление семян (не более половины жмени).
4. Утоляйте продуктом внезапно разбушевавшийся аппетит, применяя состав в качестве перекуса. Входящая клетчатка не позволит жиру скапливаться на талии и бёдрах.

Польза подсолнечных семян при сахарном диабете

1. Ввиду большого содержания калорий людям с диабетом необходимо строго контролировать ежесуточную норму потребляемых семян. Тем не менее, не следует вовсе отказываться от продукта.
2. Подсолнечные семечки способствуют ускоренной выработке собственного инсулина. Это, в свою очередь, помогает больному поддерживать уровень глюкозы в крови.
3. Дозированное употребление сырья насытит организм полезными для пищеварения ферментами, вследствие чего вы сможете жить полноценно. Добавляйте семена в салаты, закуски, вторые блюда.

Вред подсолнечных семечек

1. По содержанию калорий семечки превосходят сладкую выпечку, шоколад и даже некоторые жареные блюда. Людям с избыточной массой тела следует лузгать не более 20 гр. продукта в сутки.

Видео (кликните для воспроизведения).

Подсолнечные семечки рекомендуется употреблять беременным девушкам. Продукт способствует правильному формированию ЦНС плода, а также укрепляет здоровье будущей матери. Семена очищают кишечник от шлаков, укрепляют сердце и стенки сосудов, борются с морщинами и выпадением волос.

Семечки подсолнуха польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Оценка 5 проголосовавших: 1

Добрый день! Более 15 лет обрабатываю свои любимые 6 соток в Подмосковье. В теплое время суток мы живем там.

За данное время мне удалось набрать много опыта в приусадебном хозяйстве, чем и хочу поделиться с Вами!

Жареные семечки — польза и вред, калорийность. Чем полезны жареные семечки

Европа познакомилась со многими, доселе неизвестными, овощами и фруктами после открытия Америки Колумбом. Картофель, томаты, кукурузу и подсолнухи впервые в Европу привезли испанские конкистадоры в 16 веке. «Солнечный цветок» — так называли индейцы подсолнух из-за его ярко-желтого цвета. Несмотря на то, что выращивали его давно, в пищу его не использовали, и о пользе и вреде жареных семечек никто даже не слышал.

Индейцы использовали лепестки и пыльцу подсолнуха для приготовления красок для татуировок, а также для лечения лихорадки и для приготовления противоядия от укусов змей. Когда подсолнухи появились в Европе (16 век) и России (18 век), то их использовали только лишь как декоративные цветы для украшения садов и палисадников. Когда же народ распробовал семечки, то с удовольствием стал их лузгать, и сейчас в России вряд ли найдется человек, который в своей жизни не пробовал жареные семечки.

Состав и калорийность жареных семечек

Калорийность жареных семечек составляет 700 ккал на 100 г продукта.

По наличию витаминов и микроэлементов жареные семечки можно сравнить с биодобавками и витаминными комплексами. Но употреблять семечки намного полезнее, чем синтетические витамины.

• В них находится необходимый для зрения витамин А. Он также полезен для сохранения молодости кожи, красоты и здорового вида волос и ногтей.
• Витамин Е – это сильнейший антиоксидант. Он предотвращает развитие атеросклероза и помогает сердечной мышце нормально работать. 50 г семечек достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине Е
• Витамин В избавит от перхоти и прыщей, поможет бороться с депрессией и бессонницей.
• Витамин Д жизненно необходим для нормального развития скелета и роста костей. В семенах подсолнуха его намного больше, чем в печени трески.
• Белок семечек содержит огромное количество незаменимых аминокислот, которые обеспечивают нормальный кислотно-щелочной баланс и жировой обмен.
• Семечки подсолнуха богаты углеводами, дубильными веществами, фитином, лимонной и винной кислотой.
• В маленьких белых ядрышках содержится магний, фосфор, калий, кремний, селен, фтор, йод и другие минералы. А по содержанию калия семечки в 5 раз превосходят бананы и апельсины.

Однако любителям пощелкать семечки необходимо помнить, что польза жареных семечек гораздо меньше, чем тех, которые просто подсушены на сковородке. Полезные вещества в семечках сохраняются намного дольше, потому что ядро в них защищено от внешних воздействий скорлупой. Биологическая ценность семечек выше, чем мяса или яиц, и усваиваются они организмом намного легче.

Полезные свойства жареных семечек

Многие считают лузганье семечек бесполезным и вредным занятием. Но диетологи и приверженцы правильного питания рекомендуют употреблять в пищу семечки подсолнечника для профилактики и лечения различных заболеваний.

Поскольку калорийность жареных семечек довольно высока, а также в них содержится большое количество магния, то они прекрасно укрепляют и наращивают мышечную систему людей, выполняющих тяжелые физические работы.

Для предотвращения появления болезней печени и сердечно-сосудистых заболеваний достаточно употреблять каждый день 100 г семечек. При атеросклерозе это поможет снизить уровень холестерина в крови.

Жареные семечки улучшают аппетит, способствуют заживлению ран и восстановлению сломанных костей.

Также процесс лущенья семечек обладает психотерапевтическим эффектом: заглушает тягу к сигаретам, отвлекает от гнетущих проблем и выводит из депрессивных состояний.

Вред жареных семечек

• Очень большой вред жареные семечки оказывают на эмаль зубов, потому что, разгрызая семечки зубами, можно разрушить ее на передних зубах, а в последствии это приведет к кариесу.
• Поскольку семечки очень калорийны, то чрезмерное их употребление может негативно сказаться на фигуре.
• Корни подсолнуха обладают способностью забирать из почвы и накапливать вредные вещества. Особенно вреден для организма кадмий, который негативно сказывается на работе почек.

Польза и вред жареных семечек, безусловно, неравноценны. Пользы от этого вкусного продукта намного больше, но злоупотреблять им не стоит.

Польза и вред жареных семечек (видео)

Автор: Светлана Пономарева

Семечки подсолнечника полезны?

Семена подсолнечника — это популярная здоровая пища, которую люди обычно употребляют в составе сухих завтраков, сухих завтраков или прямо из сумки в качестве закуски. Они содержат полезные питательные вещества, в том числе полезные жиры, минералы и антиоксидантные соединения.

Семена подсолнечника имеют прочную внешнюю оболочку с полосатым внешним видом. Поскольку скорлупа трудно переваривается людьми, они обычно едят очищенные семена. Люди также могут выращивать проростки из ядер подсолнечника, что может увеличить питательную ценность семян.

Порция очищенных семян подсолнечника в 1 унцию (унцию) содержит следующие питательные вещества:

Согласно обзору 2017 года, семена подсолнечника имеют следующую пищевую ценность:

• богатые серой белки, ценные для многих биологических процессов, включая мышечные и развитие скелета
• аминокислот, включая глутамин, аргинин и цистеин
• 55–70% линолевой кислоты и 20–25% олеиновой кислоты
• большее количество витамина Е, чем льняное семя, кунжутное семя и арахис
• антиоксиданты, включая флавоноиды и фенольные кислоты
• высокие концентрации ниацина и витаминов A, B и C
• богатые минералами, такими как кальций, железо и магний

Подсолнечник обыкновенный ( Helianthus annuus L.) является видом семейства сложноцветных. Семена растений съедобны, и производители используют их в пищевых продуктах и ​​для производства подсолнечного масла. Таким образом, подсолнечное масло занимает четвертое место в мире по добыче масла.

Фермеры не только обеспечивают источники пищи для людей, но и используют семена подсолнечника в пищу скоту. Прорастание семян также играет важную второстепенную роль в экологии и жизненном цикле организмов.

Включение семян подсолнечника в рацион может принести пользу для здоровья. В следующих разделах эти потенциальные преимущества обсуждаются более подробно.

Противовоспалительное и противомикробное средство

Исследования показывают, что семена подсолнечника:

Благоприятные эффекты обусловлены такими соединениями, как фенолы, дубильные вещества и сапонины.

Однако многие исследования проводятся на животных или в лабораторных условиях, поэтому ученым необходимо провести больше исследований, чтобы сделать твердые выводы о воздействии на человека.

Кардиопротекторное и противоопухолевое действие

Семена подсолнечника являются богатым источником каротиноидов и токоферолов, которые действуют как антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение от свободных радикалов.

Обзор 2020 года показал, что семена и масло подсолнечника могут быть полезны для:

Люди не могут синтезировать токоферол или витамин Е в организме и должны получать их с пищей. Таким образом, включение семян подсолнечника в рацион является подходящим способом увеличить уровень витамина Е в организме человека.

Антидиабетический и снижающий уровень холестерина эффекты

Исследования показывают, что семена подсолнечника могут быть эффективными против диабета и высокого уровня холестерина.

Люди с диабетом могут производить конечные продукты гликирования, которые могут нанести вред организму.Семена подсолнечника содержат соединения, которые могут ингибировать эти вещества.

Цинарин в семенах подсолнечника может снижать уровень триглицеридов и холестерина — эффект, который потенциально может принести пользу людям с гипергликемией или гиперлипидемией.

Небольшое пилотное исследование 50 взрослых с ожирением показало, что экстракт семян подсолнечника снижает уровень холестерина в крови и улучшает массу тела и жировую массу.

Однако, поскольку участники принимали концентрированный экстракт, это может не дать такого же эффекта, как употребление семян подсолнечника.Кроме того, исследователи посоветовали участникам потреблять на 500 калорий меньше, чем их обычная диета, что также привело бы к потере веса.

Здоровая кожа и кости

Семечки подсолнечника содержат жирные кислоты омега-6, которые необходимы людям для здоровой кожи.

Исследования показывают, что дефицит незаменимых жирных кислот значительно влияет на функцию и внешний вид кожи. Имея это в виду, включение в рацион источников незаменимых жирных кислот может помочь предотвратить кожные заболевания, такие как дерматит, и уменьшить влияние старения на кожу.

Семена подсолнечника также содержат цинк, важный минерал для здоровья кожи, и минералы, в том числе магний, кальций и фосфор для здоровья костей.

Хотя семена подсолнечника — здоровая пища, людям следует учитывать некоторые риски.

Аллергия

Исследования показывают, что люди могут иметь сильную гиперчувствительность к семенам подсолнечника. У людей может быть аллергия на пыльцу семян подсолнечника, когда фермеры собирают урожай, или они могут быть чувствительны к корму для птиц, содержащему семена подсолнечника.

Некоторым людям может потребоваться избегать употребления семян подсолнечника из-за возможных аллергических реакций. Однако те, кто чувствителен к семенам, могут употреблять подсолнечное масло.

Бактерии

Иногда семена подсолнечника могут содержать вредные бактерии, которые могут размножаться, когда человек выращивает их или покупает проросшие семена в продуктовом магазине.

Проросшие семена вызывают вспышки сальмонеллы, вызывающей симптомы пищевого отравления.

Высокая калорийность

Умеренное употребление семечек подсолнечника в рамках здорового питания может иметь множество преимуществ. Однако, имея 165 калорий на унцию, они более калорийны. Если человек стремится поддерживать умеренный вес, он может пожелать ограничить порции семян подсолнечника и включить их в свой ежедневный рацион.

Люди могут есть семечки в сыром виде или сушеные, запеченные в духовке или на плите.

Исследования показывают, что прорастание семян подсолнечника увеличивает количество свободных аминокислот и полифенолов, одновременно уменьшая количество антипитательных веществ, которые влияют на пищеварение семян. Люди могут выращивать семена в стеклянной банке или использовать специальное устройство для проращивания семян.В Интернете есть много ресурсов о том, как правильно проращивать семена.

Люди могут попробовать следующие советы по включению семян подсолнечника в свой рацион:

• употребление сырых семян в качестве портативной и легкой закуски
• включение семян в состав смеси для следа
• посыпание жареных или сырых семян поверх злаков , приготовленные овощи или салаты
• добавление семян при выпечке хлеба или кексов
• приготовление масла из семян подсолнечника с помощью высокоскоростного блендера

Семена подсолнечника являются полезным дополнением к рациону, обеспечивая необходимые питательные вещества и полезные соединения растений. Они являются подходящим источником клетчатки и обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Семена подсолнечника, являясь хорошим источником минералов, могут поддерживать здоровье костей и кожи. Однако у некоторых людей может быть аллергия или чувствительность к семенам подсолнечника и их пыльце.

Люди могут попробовать есть семена подсолнечника в сыром виде, зажарить их или прорастить.

11 полезных свойств семян подсолнечника, о которых вы должны знать!

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 3 Среднее: 5]

Богатые питательными веществами семечки на самом деле являются плодами подсолнечника (Helianthus annuus).Эти крошечные семена белого цвета заключены в серовато-черные оболочки.

Эти мягкие семена обладают мягким ореховым привкусом. Вы можете поджарить их, чтобы улучшить их вкус, или оставить их как есть.

Пищевая ценность семян подсолнечника:

• Семечки подсолнечника калорийны. 100 граммов этих семян дают около 585 калорий энергии. В них много клетчатки (8,5 г) и жиров (51,5 г). Присутствующие жиры в основном полиненасыщенные и мононенасыщенные; которые являются хорошими жирами.Они также богаты белком (20,77 г).
• Они богаты витаминами, такими как тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, холин, витамин B6, витамин C и витамин E.
• Содержат минералы, такие как кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий, цинк и т. Д.
• Семечки подсолнечника при употреблении также содержат растительные соединения, такие как флавоноиды и фенольные кислоты, которые являются сильными антиоксидантами. [1]

Польза семян подсолнечника для здоровья:

Повышение иммунитета семян подсолнечника обусловлено наличием в них витамина Е, цинка и селена.

Витамин Е усиливает иммунный ответ и защищает от ряда инфекционных заболеваний. [2] Он также является мощным антиоксидантом и предотвращает повреждение здоровыми клетками нашего тела свободными радикалами.

Цинк защищает наш организм от воспалений, аллергии и вторжения патогенов, таким образом предотвращая инфекции и повышая общий иммунитет. [3]

Селен снимает воспаление и повышает иммунитет. [4] Это также помогает уменьшить окислительный стресс от свободных радикалов.

Содержание клетчатки в семенах подсолнечника снижает уровень холестерина ЛПНП в крови.[5]

Ниацин или витамин B3, присутствующие в семенах подсолнечника, снижают уровень общего холестерина и риск сердечных заболеваний. [6]

Витамин B5 или пантотеновая кислота в семенах подсолнечника повышает уровень холестерина ЛПВП и снижает общий уровень холестерина в сыворотке крови. [7]

Также читайте: Диета с высоким содержанием холестерина — продукты, которые следует есть и которых следует избегать

• Кардиозащитное действие:

Семена подсолнечника богаты олеиновой и линолевой кислотами и содержат мало насыщенных жиров и натрия.Также они содержат магний, калий и клетчатку. [8]

Они помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина в сыворотке крови. Их употребление также снижает частоту возникновения аритмий. Все эти эффекты помогают защитить наш организм от сердечно-сосудистых заболеваний.

Бета-ситостерин, фитостерин, содержащийся в семенах подсолнечника, помогает предотвратить рак груди. [9] Он подавляет рост опухолевых клеток, уменьшает размер опухоли, а также предотвращает метастазирование.

Наличие сильных антиоксидантов в семенах подсолнечника также снижает риск рака.

Употребление этих семян также снижает вероятность рака толстой кишки.

Семена подсолнечника полезны для снижения уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. [10]

Подробнее: 10 лучших продуктов от диабета

• Повышает функцию мозга:

Семечки подсолнечника содержат витамин B6. Улучшает настроение и концентрацию внимания, улучшает память. [11] Он высвобождает серотонин и норадреналин в нашем организме.

Семена подсолнечника также помогают облегчить симптомы, связанные с предменструальным синдромом (ПМС).

Также читайте: 5 продуктов, полезных для мозга

Семена подсолнечника богаты белками и клетчаткой. Они заставляют нас чувствовать себя сытыми на долгое время, сокращают потребление пищи и, наконец, уменьшают количество потребляемых калорий. Это помогает снизить вес.

Семена подсолнечника — хороший источник тиамина (витамина B1). Тиамин помогает превращать углеводы, белки и жиры, содержащиеся в пище, в энергию.[12] Они также помогают в наращивании мышечной массы.

Горсть семян подсолнечника может дать вам мгновенную энергию при употреблении.

Также читайте: 9 продуктов, дающих энергию, для решения ваших энергетических проблем

• Помогает в лечении анемии:

Семена подсолнечника — хороший источник железа. Употребление этих семян помогает повысить уровень железа; таким образом помогая людям, страдающим анемией.

Подробнее: 7 домашних средств от анемии

Семена подсолнечника обладают сильным антибактериальным действием.Они помогают эффективно удалять бактерии и микробы из клеток.

Они также помогают выводить токсины из нашего организма.

Семечки подсолнечника сохраняют сияние нашей кожи. Антибактериальная и противогрибковая активность этих семян также предотвращает инфекции, тем самым сохраняя чистоту нашей кожи.

Олеиновая и линолевая кислоты, содержащиеся в семенах подсолнечника, помогают в образовании коллагена и эластина, ускоряя заживление ран. Они также предотвращают образование рубцов.

Также читайте: 10 полезных для кожи продуктов

Семена подсолнечника обычно бывают двух видов —

• Семечки, которые мы едим
• Семена подсолнечника, используемые для извлечения масла.

Около 2000 семян получают из крупных кочанов подсолнечника. Эти семена можно есть в качестве закуски или добавить в:

• Мухвас
• Батончики
• Хлеб
• Маффины
• Йогурт
• Жареный картофель
• Салаты

Из этих семян можно даже приготовить подсолнечное масло.

Подробнее: Польза для здоровья и использование семян сабджи

Побочные эффекты семян подсолнечника:

• Чрезмерное употребление семян подсолнечника может вызвать рвоту, боль в животе и запор.
• У людей с аллергией на семена подсолнечника могут проявляться такие симптомы, как рвота, сыпь, проблемы с дыханием, отек и зуд вокруг рта и т. Д.
• Семечки подсолнечника богаты калориями. Чрезмерное употребление может привести к увеличению веса.
• Семена подсолнечника содержат небольшое количество кадмия. Употребление слишком большого количества семян может нанести вред нашим почкам.
• Употребление в пищу зараженных проросших семян может привести к бактериальной инфекции (сальмонелла).

Также читайте: 12 полезных свойств семян мака

Суточная доза семян подсолнечника:

• Семечки подсолнечника не следует употреблять более 1 маленькой чашки (около 30 граммов) в день.

Также читайте: 14 преимуществ тыквенных семечек для здоровья

Преимущества подсолнечника и его побочные эффекты

О семенах подсолнечника

Как следует из названия, семя подсолнечника — это плод растения подсолнечника. Термин «семя» на самом деле неверный. Поскольку «семя» содержится внутри околоплодника или оболочки, технически это ципсел. Однако корпус несъедобный. Съедобная часть находится внутри корпуса и технически является ее сердцем или ядром.Тем не менее, с точки зрения непрофессионала, это называется «семенем».

С ботанической точки зрения существует три разновидности семян подсолнечника. Самая распространенная и популярная — линолевая разновидность. Два других известны как высокоолеиновый и NuSun, последний из которых разработан специально для извлечения подсолнечного масла.

Классификация семян подсолнечника основана на различном содержании в них насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Однако с коммерческой точки зрения классификация основана на образце шелухи.

Семена подсолнечника с твердой черной шелухой называются масличными семенами подсолнечника, и, как следует из названия, эти семена прессуются для получения масла. Семечки с полосатой шелухой используются в кулинарии и могут называться кондитерскими семечками.

Пищевая ценность подсолнечника

У употребления семян подсолнечника много преимуществ, давайте посмотрим на пищевую ценность семян подсолнечника, 100-граммовая порция может обеспечить организм 584 ккал энергии.Его наиболее впечатляющие свойства включают 51% дневной нормы жиров, из которых мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты составляют большую часть.

Кроме того, он богат витаминами и минералами. Они могут давать от 23% до 129% дневной нормы витаминов семейства B и 234% дневной нормы витамина E.

Кроме того, семена подсолнечника также богаты минералами, такими как марганец, магний, цинк, железо и фосфор, которые могут составлять от 40% до 94% дневной нормы.Семена подсолнечника содержат 36% дневной нормы клетчатки, и они могут дать организму 20% дневной нормы углеводов, а также аналогичную ценность белков.

Пищевая ценность на 100 грамм

584

ккал

51 г Всего жиров

9 мг Натрий

645 мг Калий

20 г Всего углеводов

21 г Белок

Витамины и минералы в семенах подсолнечника

1% Витамин А

0. 07 Кальций

2% Витамин C

29% Утюг

65% Витамин B-6

81% Магний

Польза подсолнечника для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества подсолнечника

для здоровья.

Семечки подсолнечника улучшают здоровье эпидермиса

Как упоминалось ранее, семена подсолнечника чрезвычайно богаты витамином Е.Всего одна четвертая чашки может дать организму 80% витамина Е, в котором он нуждается ежедневно. Поскольку витамин E очень богат антиоксидантами, они предотвращают проявление симптомов старения в организме.

Витамин Е увеличивает кровообращение в организме. Таким образом, он омолаживает кожу, обеспечивая ее оптимальным уровнем кислорода, и предотвращает появление признаков старения, таких как морщины.

Жареные семечки для похудания

Распространено заблуждение, что высокое содержание жиров и высокое содержание калорий в семенах подсолнечника вредно для тех, кто пытается похудеть, а вместо этого увеличивает вес. В этих семечках подсолнечника следует отметить то, что они богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы организму, а также богаты пищевыми волокнами.

Ненасыщенные жирные кислоты способствуют повышению уровня хорошего холестерина в организме при одновременном снижении уровня плохого холестерина. Эта клетчатка, содержащаяся в семенах подсолнечника, может помочь естественному процессу пищеварения организма, улучшая усвоение питательных веществ. Он также накапливает отходы, так что они легче проходят через организм.Волокно также заставляет тело чувствовать себя сытым в течение длительного периода времени, что сводит к минимуму вероятность переедания.

Семечки подсолнечника способствуют росту волос

Витамин Е полезен не только для кожи, но и для волос. Регулярное употребление семечек подсолнечника гарантирует, что волосы восстановятся и приобретут отличную текстуру. Наряду с антиоксидантами семена подсолнечника также содержат такие минералы, как железо. Железо насыщает кровь кислородом и улучшает кровообращение. Он стимулирует приток крови к коже головы, тем самым стимулируя рост волос.Семена подсолнечника — отличная пищевая добавка осенью, когда недостаток влаги в окружающей среде может вызвать такие проблемы, как выпадение волос и перхоть.

Семечки подсолнечника снижают уровень холестерина

В то время как хороший холестерин имеет решающее значение для нормального функционирования организма, плохой холестерин может вызвать множество проблем со здоровьем, например, сердечные заболевания. Употребление семян подсолнечника может предотвратить такие проблемы. Семена подсолнечника и фисташки известны изобилием соединения, называемого фитостеринами.Это соединение регулирует уровень плохого холестерина в организме. Кроме того, он также уменьшает отложение бляшек в кровеносных сосудах и артериях.

Семена подсолнечника уравновешивают уровень гормонов

Секреция гормонов в организме регулируется щитовидной железой. Известно, что дисфункция этой железы вызывает состояние, известное как заболевания щитовидной железы. Эта дисфункция вредна для здоровья, поскольку вызывает множество других симптомов. Исследования показали, что употребление семян подсолнечника приводит к оптимальному функционированию щитовидной железы.Чтобы понять точную химическую причину и следствие этого преимущества, проводятся дополнительные исследования.

Семечки подсолнечника улучшают здоровье желудочно-кишечного тракта

Как уже упоминалось, семена подсолнечника богаты пищевыми волокнами. Это волокно увеличивает объем стула и способствует перистальтическому движению кишечника, оптимизируя тем самым процесс пищеварения. Еще одно преимущество употребления этого семени заключается в том, что оно способствует более эффективному усвоению питательных веществ в кишечнике за счет улучшения баланса бактерий.

Семечки подсолнечника профилактика рака

Семена подсолнечника — один из немногих известных источников селена, микроэлемента, который предотвращает возникновение и распространение рака, согласно некоторым исследованиям. Селен — мощный антиоксидант. Таким образом, он снижает окислительный стресс и нейтрализует воздействие свободных радикалов на организм.

Семечки подсолнечника полезны при тревоге и депрессии

Семена подсолнечника богаты магнием в умеренных количествах.Здоровая порция этих семян каждый день может обеспечить часть дневной потребности организма в магнии. Исследования показали прямую связь между потреблением магния и улучшением настроения. Поэтому тем, кто страдает депрессией и тревогой, обязательно стоит подумать о добавлении семечек в свой ежедневный рацион.

Семечки подсолнечника от бессонницы проблема

Все специалисты по сну утверждают, что секрет хорошего ночного сна — это расслабленное тело.Нерасслабленное тело не получит необходимого отдыха, независимо от того, сколько часов вы спите каждый день. Химическое соединение, к которому можно отнести расслабление, известно как серотонин, присутствующий в семенах подсолнечника. Это «приятное» соединение образуется в результате превращения триптофана. Последний в изобилии содержится в семенах подсолнечника.

Семена подсолнечника способствуют росту и развитию организма

Хотя семена подсолнечника не богаты белком, они все же содержат ряд незаменимых аминокислот, которые организм не может производить самостоятельно, и которые способствуют росту и развитию организма.

Семечки подсолнечника от гипертонии

Магний играет важную роль в кальциевых каналах организма, что, в свою очередь, может влиять на кровяное давление и баланс электролитов. Всего одна четвертая чашки семян подсолнечника может обеспечить организм 30% необходимого количества магния. Магний играет ключевую роль в лечении симптомов гипертонии, то есть артериального давления и уровня электролитов.

Семечки подсолнечника полезны при артрите

Как мы уже знаем, семена подсолнечника богаты витамином Е, который обладает множеством антиоксидантных свойств.Исследования показывают, что витамин Е оказывает прямое влияние на уменьшение воспалений в организме, включая артрит.

Использование семян подсолнечника

Семена подсолнечника — один из самых популярных сортов семян в мире сегодня, особенно в Соединенных Штатах. Они доступны как в скорлупе, так и в неочищенном виде, и говорят, что они имеют мягкий ореховый вкус со средней или твердой текстурой. Семена подсолнечника можно есть разными способами: от сырых семян и проросших до жареных и поджаренных.

В последнее время наблюдается всплеск их использования для создания масла из семян подсолнечника, поскольку оно с меньшей вероятностью вызывает аллергию по сравнению, скажем, с арахисом или миндалем. Их мягкий вкус делает их идеальным гарниром к салату или даже для смешивания с более сильными ароматами, такими как овощные котлеты.

Побочные эффекты и аллергия на семена подсолнечника

Хотя семена подсолнечника явно очень полезны, у них есть ряд побочных эффектов. Потребление большого количества жареных семечек подсолнечника может вызвать побочные эффекты для вашего здоровья. Например, это может повлиять на работу почек. Семена подсолнечника содержат высокий уровень фосфора, который при чрезмерном употреблении может повлиять на функцию почек.

Ежедневное потребление этих семян должно быть ограничено максимум половиной чашки, что гарантирует получение всех необходимых питательных веществ и преимуществ без какого-либо вреда для организма. Кроме того, чрезмерное потребление также может привести к увеличению веса. Эти семена очень вкусные, поэтому их можно переедать, считая их полезной закуской.Хотя они здоровы, чрезмерное употребление может свести на нет их потенциальные преимущества и вызвать проблемы.

Всего одна четвертая чашки этих семян содержит 200 калорий, поэтому употребление большего количества калорий значительно увеличивает потребление калорий. Кроме того, эти семена могут вызывать сыпь на коже. Как мы знаем, семена подсолнечника содержат микроэлемент, известный как селен. Хотя селен в умеренных количествах может предотвратить рак, при чрезмерном потреблении он может вызывать ряд симптомов, помимо кожной сыпи, включая хроническую усталость и перепады настроения.

Наконец, еще одним побочным эффектом употребления семян подсолнечника является то, что они могут повышать кровяное давление, когда их потребление не контролируется. Он повышает уровень натрия в крови, что, в свою очередь, может повысить кровяное давление и риск сердечных заболеваний.

Выращивание подсолнечника

Археологические данные свидетельствуют о том, что растение подсолнечника произрастает в Северной Америке. Данные свидетельствуют о том, что они были выращены коренными американцами еще в 3000 году до нашей эры.Тем не менее, они были впервые коммерциализированы как культура в России и использовались для извлечения масла. Только в 1800-х годах они были повторно импортированы Северной Америкой и использовались из-за их масла, семян и эстетических свойств.

преимуществ семян подсолнечника — Nuts.com

Сотни семян подсолнечника получаются из каждой желтой головки подсолнечника. Эти семена не только ароматны, но и содержат полезные питательные вещества, от которых зависит ваше тело. Некоторые люди опасаются употребления семечек подсолнечника из-за их высокого содержания жира.Хотя эти семена богаты маслом, это здоровая форма растительного масла, которое обеспечивает ваше тело полиненасыщенными жирами. Семена подсолнечника также содержат десятки витаминов, минералов и фитохимических веществ, которые необходимы для различных физиологических процессов.

Закуски из семечек подсолнечника

Возможно, лучший аспект семян подсолнечника — это их универсальность в качестве источника пищи. Жареные семечки подсолнечника — отличная закуска, которая дает вам белок и полезные жиры. Они также являются восхитительной хрустящей добавкой к овощному салату, придают аромат сэндвичу или составляют основную часть вегетарианского бургера.Независимо от того, как вы используете семена подсолнечника, вы можете наслаждаться преимуществами следующих питательных веществ, содержащихся в каждом хрустящем ядре:

Витамин E

Витамин Е на самом деле представляет собой не одно соединение, а восемь различных соединений, все из которых растворимы в жирах. Ваше тело в основном использует альфа-токоферол, форму, которая содержится в семенах подсолнечника. Альфа-токоферол действует как антиоксидант, что означает, что он борется с окислительным повреждением клеток (Traber, 2015). Витамин Е также защищает компоненты липопротеинов, которые переносят жиры по всему телу.Недостаток витамина Е может привести к неврологическим проблемам, таким как проблемы с балансом, отсутствие координации, мышечная слабость и повреждение глаз.

Учитывая высокое содержание жира в семенах подсолнечника, они являются отличным источником этого жирорастворимого витамина. Каждая четверть стакана семян подсолнечника обеспечивает 82% дневной нормы витамина Е.

Фитостерины

Фитостерины — это тип питательных веществ, содержащихся в растительных продуктах. Хотя фитостерины не считаются витаминами или минералами, растет признание их роли для здоровья человека.Получение достаточного количества фитостеринов связано с более низким уровнем холестерина, лучшим функционированием иммунной системы и даже защитой от некоторых видов рака (WH Foods, 2014). Фактически, фитостерины часто добавляют в обработанные масла и пищевые продукты из-за их питательных свойств. Семена подсолнечника содержат от 270 до 289 миллиграммов питательных веществ в 100-граммовой порции.

Магний

Магний — важный минерал, необходимый для сотен ферментативных реакций в организме.Без достаточного количества магния многие физиологические процессы начинают давать сбой. Например, магний важен для энергетического обмена, создания новой ДНК, выработки антиоксидантного глутатиона, обеспечения структуры костных и клеточных мембран, транспортировки ионов через клеточные мембраны и передачи сигналов между клетками (Volpe, 2014).

Поскольку магний играет решающую роль в этих физиологических процессах, важно получать достаточное количество магния в вашем рационе, чтобы избежать проблем со здоровьем. В частности, магний очень важен для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы.Получение достаточного количества магния связано с более низким кровяным давлением, улучшением функционирования эндотелия и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний (Volpe, 2014).

Каждая порция семян подсолнечника на четверть стакана содержит 28% суточной нормы магния (WH Foods, 2014).

Селен

Селен — еще один микроэлемент, который необходим вашему организму для правильного функционирования. Селен является важным компонентом как минимум 25 типов белков в организме человека (Tsuji, 2015). Это особенно важно для активности глутатионпероксидазы, класса молекул с антиоксидантным действием.Таким образом, селен предотвращает повреждение клеточной ДНК из-за окислительного повреждения.

Отсутствие достаточного количества селена связано с риском развития рака (WH Foods, 2014). В систематическом обзоре доступных исследований на людях, проведенном в 2014 году с участием более 144000 участников, исследователи обнаружили, что более высокое потребление селена связано с уменьшением риска рака по любой причине на 31% и риска смерти от рака на 40% (Vinceti et al., 2014). Каждая порция семян подсолнечника обеспечивает 34% суточной нормы селена (WH Foods, 2014).

Медь

Медь — ключевой компонент ферментов, участвующих в различных физиологических реакциях, которые регулируют выработку энергии и метаболизм железа. Медь также важна для правильного функционирования нервной системы. Присутствие меди необходимо для производства нейромедиатора дофамина и для создания миелиновой оболочки, которая обеспечивает быстрое перемещение информации через нейроны (Prohaska, 2014). Фактически, некоторые данные свидетельствуют о том, что недостаток меди может быть связан с более высоким риском болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и других неврологических состояний (Prohaska, 2014).Это также важно для сердечно-сосудистой системы.

Семена подсолнечника — один из лучших доступных источников меди, каждая четверть стакана обеспечивает 80% дневной нормы минерала (WH Foods, 2014).

Рецепты с семечками

В следующих рецептах эти восхитительные семена используются в качестве питательной закуски или блюда, от которого у вас будут поливать рот.

Рецепт батончиков из мюсли без выпечки {без глютена, веганский}

Эти жевательные батончики придают удивительно восхитительный вкус с питательными веществами, которые вам нужны, в легко приготовленном ассорти.Следуйте этому невероятному рецепту, чтобы быстро перекусить в любой день недели, и наслаждайтесь этими восхитительными батончиками мюсли сегодня.
Состав: Овсяные хлопья без глютена, арахисовое масло, сушеная терпкая вишня, фисташки, льняной шрот, грецкие орехи, семена тыквы, семена подсолнечника, сироп агавы. несладкое яблочное пюре, топленые какао-крупки или темный шоколад.
Общее время: 15 минут | Выход: 8-10 порций

Рецепт домашних батончиков из мюсли {без глютена}

Чтобы получить более традиционный батончик с хрустящей корочкой, который доставит удовольствие вашему языку и дразнит ваши вкусовые рецепторы, попробуйте этот рецепт батончика с фруктовой начинкой, который утолит ваши муки полуденного голода. Упакуйте их в пакет и принесите на работу или в школу, чтобы они стали идеальным перекусом между приемами пищи.
Состав: Сушеная шелковица, сушеная клубника, сырые кешью, органическое арахисовое масло, спелые бананы, сырые семена подсолнечника, порошок протеина конопли, овсяные хлопья без глютена, семена чиа, льняной шрот.
Общее время: 40 минут | Выход: 12 бар

Рецепт пудинга из тыквенных семян чиа

Этот аппетитный пудинг предлагает идеальный способ начать свой день с насыщенного тыквенного вкуса и добавления хрустящих орехов и семечек.Семена подсолнечника составляют лишь часть вкусной начинки для этого превосходного блюда, которое на удивление полезно для здоровья, поэтому попробуйте этот восхитительный рецепт прямо сейчас!
Состав: Молоко, тыквенное пюре, семена чиа, кленовый сироп, тыквенные специи, семена подсолнечника, нарезанный миндаль, свежая черника.
Общее время: 10 минут | Выход: 4 порции

Закуски из семечек подсолнечника

Ищете уникальное разнообразие закусок? Откройте для себя небольшой образец нашего выбора ниже или найдите полный список наших закусок и продуктов из семян подсолнечника здесь.

Органическое подсолнечное масло

7,99 долл. США

Этот превосходный спред обеспечивает все вкусовые качества и питательную ценность семян легко съедобного, чрезвычайно вкусного масла из семян. Добавьте смесь в свои любимые рецепты или просто добавьте смесь в овощи, хлеб, крекеры или любимую закуску, чтобы получить уникальную закуску, которая вам понравится.

Органические семена подсолнечника, обжаренные тамари (без скорлупы)

$ 8.49 / фунт

Вкус этих семян непременно вызовет восхищение: они были обжарены в сухом виде с тамари, который придает аромат, напоминающий соевый соус. В результате получается пикантный вкус, который заставит вас снова и снова перекусить.

Действительно ли семена подсолнечника полезны или нет? Диетологи взвешивают

Семечки подсолнечника были забавным вариантом перекуса в те времена, когда вы делили пачку со своим отрядом и устраивали состязания по плеванию ракушками.

Хотя вы, вероятно, больше этого не делаете (эй, не осуждайте, если вы это сделаете), семечки по-прежнему являются супер удобной закуской, которую можно купить в местном продуктовом магазине.

Конечно, теперь, когда вы стали взрослыми, вы, вероятно, задаетесь вопросом о питательной стороне вещей … и спрашиваете себя: полезны ли семена подсолнечника или нет?

Что такое семена подсолнечника и каково их питание?

Давайте вернемся на секунду. Да, семена подсолнечника — это плоды подсолнухов, тех больших, великолепных черно-желтых цветов, которые часто появляются в крутых букетах.

Семена подсолнечника собирают и сушат, а затем готовят, чтобы вы стали вкусной закуской.

Семена подсолнечника — «отличный» источник витамина Е, магния и селена, «питательных веществ, которых часто не хватает в нашем рационе», — говорит Соня Ангелоне, доктор медицинских наук, пресс-секретарь Академии питания и диетологии.

Вот информация о питании для одной чашки семян подсолнечника с оболочкой, согласно База данных питательных веществ USDA :

• 269 калорий
• 9.5 г белка
• 24 г жира
• 9 г углеводов
• 4 г клетчатки
• 1 г сахара

И на одну чашку лущеных (или лущеных) семян подсолнечника:

• 818 калорий
  
• 29 г белка
  
• 72 г жира
  
• 28 углеводов
  
• 12 клетчатки
  
• 3,7 сахара
  

Чем отличаются семена подсолнечника от других семян?

Как и другие популярные семена, семена подсолнечника, хотя и содержат много калорий, но содержат много растительного белка, полезных жиров и клетчатки. Ешьте их без скорлупы, и семена подсолнечника содержат больше белка, чем семена льна, и больше клетчатки, чем семена конопли.

Семена подсолнечника также содержат столько же железа, сколько семена конопли, семена льна и семена чиа (хотя в них не так много кальция).

Что касается калорий, чашка очищенных семян подсолнечника (818 калорий) стоит больше, чем чашка семян льна (600 калорий), но меньше, чем чашка семян конопли или чиа (885 и 960 калорий), которые содержат больше белка.

Итак, полезны ли семечки?


Оказывается, ага, семечки полезны! «Они питательны, удобны и вкусны, и их можно использовать по-разному», — говорит Ангелоне.Вот еще ряд причин, по которым эти семена могут быть вам полезны.


1. Они могут насытить вас

В семенах подсолнечника много жира, клетчатки и белка. «Употребление в пищу продуктов и блюд, содержащих белок, жир и клетчатку, таких как семена подсолнечника, может помочь вам дольше чувствовать себя сытым и более удовлетворенным», — говорит Алисса Рамси, основатель Alissa Rumsey Nutrition and Wellness.


2. Они полезны для сердца

Семена подсолнечника содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые «демонстрируют явную пользу для здоровья, особенно в отношении здоровья сердца и риска сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит Рамси.

3. Они могут помочь снизить уровень холестерина
Семена подсолнечника содержат соединения растительного происхождения, называемые фитостеринами, которые помогают снизить уровень холестерина, говорит Ангелоне. Фитостерины структурно похожи на холестерин, вредный для организма, поэтому, когда вы их едите, они фактически конкурируют с этим холестерином за всасывание в пищеварительном тракте.

4. Они являются хорошим источником антиоксидантов
Семена подсолнечника — «отличный» источник витамина Е, обладающего антиоксидантными свойствами, — говорит диетолог из Нью-Йорка Джессика Кординг. .

«Витамин Е путешествует по телу и нейтрализует вредные химические вещества в организме, которые могут повредить клетки», — объясняет Ангелоне. «Витамин Е также помогает снизить риск затвердевания артерий».

Селен, содержащийся в семенах подсолнечника, также действует как антиоксидант и может помочь восстановить поврежденные клетки. «Это также компонент антиоксидантных ферментов, которые могут помочь предотвратить деление раковых клеток», — говорит Ангелоне.

Некоторые орехи и семена (например, миндаль!) ​​Могут даже помочь вам похудеть:

Набирают ли семена подсолнечника?

Хотя на самом деле нет ограничений на количество семян подсолнечника, которые вы должны съесть в день, вы должны помнить о размерах порций, учитывая, что они содержат изрядное количество жира и калорий, говорит она.Как и любая другая еда, семечки подсолнечника заставят вас набрать вес, только если вы не будете следить за их потреблением.

Стоит отметить: Основное различие между семенами в скорлупе и лущеными семенами — это плотность питательных веществ (и калорийность). Употребление в пищу очищенных семян подсолнечника означает, что вы получаете больше калорий, жира, клетчатки и белка на чашку (в основном потому, что скорлупа занимает больше места, чем очищенные семена).

Вам также следует искать семена, которые либо не содержат соли, либо с низким содержанием натрия. В противном случае вы можете съесть натриевую бомбу, говорит Кординг.

Кроме того, если вы любите есть семена подсолнечника с неповрежденной скорлупой, просто имейте в виду, что они могут быть тяжелыми для вашего желудка, если вы действительно проглотите любую скорлупу (вместо того, чтобы выплюнуть ее целиком).

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

«Внешняя оболочка состоит из действительно грубых волокон и может быть очень трудно перевариваемой», — говорит Кординг. Она рекомендует либо полностью удалить раковины, либо отдать предпочтение уже очищенным версиям.


Какие самые здоровые способы есть семена подсолнечника?

Есть несколько способов насладиться этими маленькими семечками, говорит Рамси:

• Самостоятельно, из пакета
• Смешать с тропической смесью
• Посыпать сверху зеленым салатом для дополнительной хрустящей корочки

Вы также можете посыпать ими йогурт, хлопья или суп или даже использовать их как добавку к ореховому маслу и банановой закуске, говорит Ангелоне.


На самом деле возможности безграничны.

Итог: семечки подсолнечника — полезная закуска — просто следите за натрием и размерами порций.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

10 удивительных преимуществ семян подсолнечника

Польза для здоровья семян подсолнечника

Полезны ли семена подсолнечника для вас?


Ответ — да.

Семена также богаты витаминами и минералами, в том числе витамином Е (который обладает сильными противовоспалительными свойствами и может снизить риск сердечных заболеваний), фолиевой кислотой (важен для синтеза ДНК), фосфором (ключом к здоровью костей), селен (антиоксидант, защищающий от повреждения клеток), марганец (который способствует образованию костей), медь (который помогает поддерживать здоровье сердца и иммунную функцию), B6 ​​(полезен для когнитивного развития и функционирования) и цинк (важен для обмена веществ и иммунной функции. ).Ниже мы упомянули о различных преимуществах для здоровья семян подсолнечника .


1. Сохраняйте свое сердце здоровым

Знаете ли вы, что сердечные заболевания являются основной причиной смерти мужчин и женщин в Соединенных Штатах? Семечки подсолнечника содержат питательные вещества, которые могут помочь сохранить здоровье вашего сердца — в конце концов, они являются источником хороших жиров и полезных фитостеринов. В то время как трансжиры и насыщенные жиры могут быть вредными для вашего сердца, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры могут принести вам пользу.Они могут помочь снизить уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови. Фитостерины также снижают уровень холестерина. Вместе эти полезные жиры и фитостерины в семенах подсолнечника могут улучшить здоровье сердца. Итак, перекусите семечками, чтобы сохранить здоровье своего сердца!

2. Улучшение настроения

Белки состоят из аминокислот, а белок в семенах подсолнечника содержит важную кислоту, известную как триптофан, которая может помочь улучшить ваше настроение. Ваше тело использует эту аминокислоту для производства серотонина, нейромедиатора, который участвует в регуляции настроения.Исследования показали, что триптофан может помочь улучшить симптомы настроения у женщин с предменструальным синдромом, а также помочь людям с депрессией. Но имейте в виду, что вам нужно есть семена подсолнечника вместе с пищей с высоким содержанием углеводов, чтобы улучшить ее усвоение мозгом. Это связано с тем, что другие аминокислоты могут опередить триптофан за транспортировку в мозг. Однако углеводы могут отводить эти аминокислоты и способствовать повышению уровня триптофана в головном мозге. Так что перекусите семечками с кусочком фруктов или печеным картофелем, чтобы насладиться пользой триптофана.

Семена подсолнечника также содержат омега-3 жирные кислоты — еще один компонент, который важен для правильной работы мозга и помогает людям с депрессией.

3. Снижение риска болезни Паркинсона

Семена подсолнечника богаты витамином E , питательным веществом, жизненно важным для вашего здоровья. Вы можете получить 8,4 мг витамина Е из стакана жареных семечек, когда суточная потребность взрослого человека составляет 15 мг. Витамин Е, в свою очередь, может помочь защитить от болезни Паркинсона, двигательного расстройства, из-за которого сложно делать простые вещи, такие как ходьба, разговоры, глотание пищи и разговоры.Согласно исследованиям, диетический витамин Е может иметь нейропротекторный эффект, тем самым снижая риск болезни Паркинсона.

4. Повышение мужской фертильности

Семена подсолнечника содержат цинк, минерал, который важен для мужской фертильности. Фактически, согласно исследованиям, прием цинка может улучшить количество, качество и подвижность сперматозоидов у бесплодных мужчин. Около 100 граммов семян подсолнечника могут дать вам 5 мг цинка. Так что включите эти богатые питательными веществами семена в свой рацион.

5.Способствовать сну

Наряду с такими факторами, как стресс и условия сна, от диеты зависит также, хорошо ли вы выспитесь ночью. Триптофан, аминокислота, которая играет роль в синтезе серотонина, особенно важна для улучшения сна. Это потому, что ваше тело ночью превращает серотонин в мелатонин, гормон, регулирующий сон. Теперь 20 г семян подсолнечника содержат 50 мг триптофана, но не забудьте сочетать семена подсолнечника с некоторыми углеводами для спокойного ночного сна.

6. Помогите предотвратить врожденные дефекты

Семена подсолнечника являются богатым источником фолиевой кислоты. Этот витамин B необходим нашему организму для деления клеток и создания генетического материала. А во время беременности это жизненно важно. Низкий уровень этого витамина увеличивает риск дефектов нервной трубки, таких как расщелина позвоночника, у вашего ребенка и повышает вероятность рождения ребенка с низким весом или преждевременных родов. Около 1,5 унции семян подсолнечника могут дать вам 101 мкг фолиевой кислоты. Однако помните, что также рекомендуется получать 400 мкг фолиевой кислоты из добавок или обогащенных продуктов в дополнение к фолату, который вы получаете из пищевых источников, если вы планируете беременность.Обязательно поговорите со своим врачом о ваших потребностях в фолиевой кислоте, если вы планируете родить ребенка. Возможно, вам придется начать увеличивать количество фолиевой кислоты до зачатия, потому что дефицит этого витамина может сказаться на очень ранних сроках беременности.

7. Помогите управлять весом

Триптофан, содержащийся в семенах подсолнечника, помогает регулировать аппетит — когда мы насыщаемся этой аминокислотой, мы не испытываем тяги к углеводам. Семена подсолнечника также содержат хлорогеновую кислоту, и некоторые данные свидетельствуют о том, что этот компонент может способствовать снижению веса.

Замена нездоровых жиров семенами подсолнечника и их включение в общую диету с пониженным содержанием калорий может помочь в снижении веса. Но имейте в виду, что семена подсолнечника — это жирная и калорийная пища: 100 г дают 584 ккал энергии. Итак, вам нужно скорректировать общее количество калорий, которые вы потребляете, чтобы похудеть.

8. Позаботьтесь о своих волосах

100 граммов семян подсолнечника содержат 66 мкг биотина, витамина B, необходимого для метаболизма жиров, углеводов и белков.Есть некоторые свидетельства того, что биотин может помочь улучшить состояние ваших волос, которые состоят из белка. Фактически, исследования на животных даже показали, что добавление в рацион собак семян подсолнечника улучшает состояние их шерсти.

Так что включите в свой рацион вкусные семечки, и ваши волосы будут вам за это благодарны! Считается, что 30 мкг биотина в день — это

9. Увлажнение кожи

Масло семян тоже может принести пользу. Знаете ли вы, что подсолнечное масло предотвращает высыхание кожи? Подсолнечное масло улучшает гидратацию, образуя защитный барьер на коже, предотвращая отвод влаги.Одно исследование, в котором сравнивали местное применение подсолнечного масла и оливкового масла, показало, что в течение четырех недель оливковое масло уменьшало целостность внешнего слоя кожи и приводило к легкому покраснению кожи, в то время как подсолнечное масло сохраняло целостность кожи. и улучшенное увлажнение. Так что, если вы ищете эффективный натуральный увлажняющий крем, не ищите ничего, кроме кухонной полки.

10. Лечить грибковые инфекции ногтей

Грибковые инфекции ногтей довольно сложно лечить, и они также имеют обыкновение возвращаться после того, как вы, наконец, избавитесь от них.Но озонированное подсолнечное масло, подсолнечное масло, через которое в течение некоторого времени продувался озон, может быть вашим секретным оружием против этих неприятных инфекций. Согласно одному исследованию, 90,5% людей, которые применяли озонированное подсолнечное масло дважды в день в течение трех месяцев, излечились от грибковой инфекции ногтей. Кроме того, только 2,8% людей, которые использовали это лечение, испытали рецидив в течение года после лечения. Так что, если вы искали эффективное средство от грибковой инфекции ногтей, им может быть подсолнечное масло!

Вот пять преимуществ для здоровья от употребления семян подсолнечника

Родом из Америки, подсолнечник в основном выращивают для использования в качестве топлива для приготовления пищи, извлекаемого из его семян.Семена подсолнечника также употребляют в сыром или жареном виде, в качестве закуски и используют в качестве муки в кондитерских изделиях или крупах. Их также используют для приготовления сливочного масла в качестве альтернативы молочному и арахисовому маслу. Ниже мы рассмотрим некоторые преимущества семян подсолнечника для здоровья.

Богат необходимыми питательными веществами

Семена подсолнечника являются очень хорошим источником витаминов, особенно группы B-комплекса и витаминов C и E. Они также содержат высокий процент необходимых минералов, таких как фосфор, магний, марганец, цинк , и железо среди прочего.В совокупности они помогают поддерживать наши кости, ткани, жизненно важные органы и, среди прочего, помогают нашему телу заживать.

Хорошо для сердца

Повышенный уровень холестерина, особенно липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), вреден для сердца, поскольку он откладывается внутри стенок артерий и может вызвать сердечный приступ. Семена подсолнечника содержат высокий процент линолевой кислоты, которая помогает снизить общий холестерин, а также уровень ЛПНП. Семена также содержат олеиновые кислоты, которые могут снижать уровень триглицеридов, вызывающих аналогичные проблемы с сердцем.

Контролирует диабет

Люди, страдающие диабетом, не могут вырабатывать достаточно инсулина, чтобы доставлять глюкозу в клетки. В результате уровень сахара в крови повышается и вызывает повреждение кровеносных сосудов, жизненно важных органов и влияет на сердце, почки, нервы и зрение. Семена подсолнечника не только имеют низкий гликемический индекс, но и содержат хлорогеновую кислоту, которая контролирует уровень сахара в крови.

Противовоспалительное

Острое воспаление — это временная защитная реакция на любую травму или инфекцию через опухоль.Однако хроническое воспаление — это хроническое заболевание, которое вызывает повреждение клеток, тканей и жизненно важных органов, таких как сердце. Это также может вызвать повреждение ДНК и рак. Семена подсолнечника содержат витамин Е и фенольные соединения, такие как флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают уменьшить воспаление.

Заживает раны

Исследования, проведенные на самцах ягнят, показали, что семена подсолнечника могут помочь в заживлении ран. Линолевая кислота в семенах помогает ускорить процесс заживления.