Семечки вред польза: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

польза и вред для организма взрослых и детей, применение в медицине и кулинарии

Семечки подсолнуха чрезвычайно полезны для человека. Они содержат жиры, белки, клетчатку, витамины и минералы в наиболее оптимальной концентрации. Большое количество незаменимых аминокислот укрепляет и восстанавливает организм.

Химический состав семечек подсолнуха

Химический состав продукта на 100 г:

• волокна — 8,60 г;
• сахар — 2,50 г;
• фитостерины 534 мг;
• триптофан — 31,2%;
• фолио — 19,8%;
• крахмал;
• галактоза;
• глюкоза;
• лактоза;
• мальтоза;
• фруктоза;
• бета-ситостерин;
• гидроксипролин;
• кофеин;
• теобромин.

Содержит небольшое количество оксалатов и пуринов.

Другие питательные вещества:

• натрий;
• кремний;
• хром;
• медь.
• фторид;
• цинк.

семена подсолнечника благодаря пищевой ценности чрезвычайно полезны для человека

Витамины и БЖУ

Содержание витаминов (в мг, на 100 г):

• бетаин — 35,40;
• В1 (тиамин) — 1,48;
• В2 (рибофлавин) — 0,36;
• В3 (ниацин) — 8,34;
• В4 (холин)- 55,10;
• В9 (фолиевая кислота) — 0,22;
• В12 (кобаламин) — 0;
• Е — 35,17;
• D — 0.

Ядро подсолнечника содержит такие ненасыщенные жирные кислоты, как:

• линолевая;
• пальмитиновая;
• олеиновая;
• стеариновая;
• арахидоновая.

Содержание жиров:

• мононенасыщенные — 18,53 г;
• полиненасыщенные — 23,14 г;
• насыщенные- 4,46 г;
• трансжиры — нет данных.

Аминокислоты (в г, на 100 г):

• аланин — 1,12;
• аргинин — 2,40;
• аспарагиновая кислота — 2,45;
• валин — 1,32;
• глицин — 1,46;
• глутамин — 5,58;
• изолейцин — 1,14;
• лейцин — 1,66;
• лизин — 0,94;
• метионин — 0,49;
• пролина — 1,18;
• серин — 1,08;
• тирозин — 0,67;
• треонин — 0,93;
• триптофан — 0,35;
• фенилаланин — 1,17;
• гистидин — 0,63;
• цистин — 0,45.

Калорийность, пищевая ценность

100 г продукта содержат:

• 584 ккал;
• 51,46 г жира;
• 20,78 г белка;
• 20 г углеводов.

из семян подсолнечника изготавливают масло, не уступающее по своей пищевой ценности

Чем полезны семена подсолнуха для взрослых и детей

Питательные вещества, содержащиеся в продукте, благотворно воздействуют на такие процессы в организме:

1. Высокое содержание витамина Е помогает восстановиться пациенту после вредного воздействия свободных радикалов, предотвращает многие заболевания и замедляет старение. Элемент способствует циркуляции крови, увеличивает образование красных кровяных клеток, ускоряет регенерацию кожи, снижает риск образования рубцов после заживления ран и предотвращает образование тромбов. 30 г семян содержат 10 мг витамина Е, что составляет 2/3 рекомендуемой суточной дозы.
2. Продукт также снабжает организм витамином B1 (тиамин). Он обладает свойством активировать ферменты, которые способствуют химическим реакциям, влияющих на деятельность клеток. Тиамин участвует в процессах образования нуклеиновых кислот и строительных блоков ДНК. Согласно данным института Лайнуса Полинга в США, мужчинам требуется 1,2 мг тиамина в день, а женщинам — 1,1 мг. В 30 г семян содержится около 0,4 мг витамина B1.
3. Семена подсолнуха — богатый источник железа. 30 г продукта содержит 512 мкг этого минерального вещества, что составляет более половины необходимой суточной дозы (900 мкг). Организм использует железо для образования меланина (пигмента, который придает цвет кожи и волосам). Кроме того, молекулы пигмента поглощают ультрафиолетовое излучение от солнечных лучей, тем самым защищая ткани от вредного воздействия солнца.
4. Селен, содержащийся в семенах, обладает не только выраженными антиоксидантными свойствами, но и является структурным компонентом ряда важных ферментов. Элемент оказывает противораковое и антивозрастное действия, снижает риск развития диабета.
5. В продукте обнаружено большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые улучшают состояние кровеносных сосудов. Специалисты советуют включать в рацион семечки подсолнечника людям с высоким уровнем холестерина и триглицеридов. Рекомендуется употребление на завтрак вместе с йогуртом, фруктами или овсянкой.
6. В продукте есть много незаменимых аминокислот, которые обеспечивают жировой обмен в организме, поддерживают работу желез внутренней секреции.
7. Взаимодействие магния с ферментами повышает энергию и работоспособность человека. Элементы улучшают мышечную активность и оказывают положительное влияние на нервную систему.

регулярное употребление семечек оказывает положительное действие на здоровье человека

Чем еще полезен продукт

Регулярное употребление семян подсолнечника способствует снижению высокого кровяного давления и уменьшению уровня вредного холестерина (благодаря содержанию жирных кислот).

Линолевая кислота, содержащаяся в подсолнечнике, предотвращает многие виды инфекционных заболеваний. Витамин P обладает способностью предотвращать воспаление, вирусные патологии, канцерогены и аллергены.

Польза для организма человека:

1. Рекомендуются семечки подсолнуха для женщин. Благодаря содержанию многих питательных веществ продукт является отличным средством для кожи. Для улучшения ее состояния используют семена внутренне и наружно в виде масок.
2. Помогают при депрессии. Витамин B, содержащийся в продукте, оказывает благотворное влияние на сон и помогает устранить депрессию.
3. Улучшают зрение. Витамин А чрезвычайно полезен при дегенерации желтого пятна глаза, а также является важным компонентом для улучшения зрения. Ежедневное употребление 100-150 мг продукта помогает снизить внутриглазное давление (до 15%).
4. Повышает иммунитет. Семечки являются богатым источником растительного белка, цинка и других веществ, которые необходимы для укрепления иммунитета.
5. Подсолнечник стимулирует рост волос и предотвращает их выпадение.
6. Предупреждает и лечит диабет. Согласно исследованию, проведенному в США Институтом Лайнуса Полинга, употребление семян снижает риск развития патологии.
7. Полезны в период беременности. Семечки богаты питательными веществами, которые принимают участие в развитии плода. Кроме того, они помогают поддерживать здоровый вес, предотвращают тошноту и запоры. Снабжают организм ребенка минералами, которые укрепляют костную структуру и формируют крепкий иммунитет. Кормящей маме следует употреблять продукт с осторожностью, в умеренных дозах.

Доказана эффективность семян подсолнечника при ревматизме, заболеваниях печени и желчи.

Чем полезны пророщенные семена подсолнуха

Полезные свойства:

• поддерживают количество эритроцитов в организме;
• восстанавливают водно-солевой баланс;
• замедляют процессы старения тканей;
• улучшают состояние мочевыводящих путей.

Какие семечки полезнее: жареные или сырые

Сырые семена полезнее, чем жареные. Они малокалорийны и содержат больше питательных веществ. Польза жареных семечек снижается в результате действия высоких температур. К тому же ненасыщенные жиры при термообработке образуют канцерогены, которые негативно влияют на клетки.

умеренное употребление семян подсолнечника в пищу окажет только пользу для здоровья человека

Вред и противопоказания

Продукт может принести как пользу, так и вред для организма. Из-за большого количества натрия плоды подсолнечника при неумеренном употреблении могут спровоцировать повышение кровяного давления, способствовать развитию сердечных заболеваний. Любители семечек могут повредить ими зубную эмаль.

Семечки подсолнечника в медицине

Рекомендуется знать химический состав семечек подсолнуха, о его пользе и вреде перед началом лечения.

В народной медицине сырые семена используют для нормализации кровяного давления, улучшения нервной системы, лечения желчных путей и болезней печени. Свежие семена употребляют при бронхите, судорогах, малярии, крапивнице, простуде, аллергии и других патологиях. Настойку семян применяют при удушливом кашле.

Сколько семечек подсолнуха можно съедать в день

Необходимо знать, сколько семечек можно съедать в день. Рекомендуемая суточная норма — 50 г.

Причина, почему человеку хочется семена подсолнечника:

• этот фактор может указывать на нехватку витамина Е в организме;
• дефицит полезных жиров;
• недостаток селена, магния, цинка и витаминов группы В.

Рецепты с семечками

Сырые или сушеные семена добавляют в салаты, овощные и рыбные блюда, мучные изделия и другие продукты. Они не только делают вкус более приятным, но и дополняют полезные качества ингредиентов.

Для приготовления овсяного печенья с семечками и кокосовой стружкой используют такие компоненты:

• 100 г овсяных хлопьев;
• 150 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 20 г кокосовой стружки;
• 2 ст. л. семян подсолнечника.

Масло нарезают кусочками, смешивают с овсяными хлопьями, добавляют муку, сахар, ваниль, и кокосовую стружку. Замешивают густое тесто, формируют из него маленькие шарики. Укладывают их на противень (предварительно его покрывают бумагой для выпечки). Обсыпают каждое печенье семенами, слегка прижимают. Выпекают в духовке в течение 15 минут при +180°C до золотисто-коричневого цвета.

семена подсолнечника используют для приготовления вкусных и полезных салатов

Для приготовления вкусного салата из красной свеклы, моркови и семян подсолнуха потребуются такие ингредиенты:

• 1 шт. красной свеклы;
• 5 морковок;
• 50 г семечек;
• 1 лимон;
• оливковое масло;
• соль.

Все компоненты смешивают, затем добавляют лимонный сок, оливковое масло и соль по вкусу.

Как жарить семечки подсолнечника

Семечки промывают под проточной водой, затем их перекладывают на полотенце, просушивают. Жарят на сухой сковороде, помешивая до готовности. После этого пересыпают на тарелку.

Выбор и хранение семян подсолнечника

Свежие, не обработанные термически семена рекомендуется хранить в холодильнике, а после обжаривания — плотно закрытой посуде в темном прохладном месте. Неочищенные семена дольше сохраняют свои ценные вещества.

На рынке предлагается большой выбор семечек: приготовленные методом жарки с солью или без нее, очищенные, сырые и др. При покупке следует обращать внимание на срок годности и их качество. Цвет сырых семечек не должен быть желтоватым, а запах — насыщенным.

Семечки подсолнуха. Польза, вред и состав семени подсолнечника

 Семя подсолнуха – один из самых распространённых продуктов питания, который присутствует в рационе практически каждого человека. Необычное семя, обладающее не только большой пользой для человека, но и имеет свои удивительные особенности произрастания, свою историю и уникальный химический состав.    

  Семя подсолнечника представляет собой твердое, полое ядро белого цвета, которое защищено со всех сторон лузгой и прочной кожурой черного цвета, вытянутое, с трех или четырехгранной  формой.  Как правило, мы употребляем в пищу семя такой разновидности подсолнечника, как подсолнечник однолетний. Это селекционной выведенный пищевой сорт. В Мире насчитывается до 110 сортов подсолнуха, однако лишь малая часть из них дает семя для употребления в пищу. Другие сорта являются или декоративными или же дикорастущими, могут расти кустарниками и по одиночке, достигать высоты стебля от 1 до 4 метров и диаметр цветка от 10 см до 1 метра. Родиной пищевого подсолнечника является северная часть Южной Америки, откуда растение и было завезено на территорию Евразии еще в 18 веке для выращивания в промышленных масштабах.

   Семена подсолнуха и его составные части, используются как для приготовлении продуктов питания, так и для корма животных. Обширно семя подсолнуха используется в химической промышленности для изготовления бумаги, мыла, лакокрасочных материалов.  

разновидность дикорастущего декоративного подсолнуха

   Уникальной особенностью растения, которую нельзя не отметить, является эффект гелиотропизма, природная особенность растения разворачивать цветок (шляпку) по ходу движения солнца в течении дня.  Потому растение получило такое название: подсолнух  «Под»- «солнцем».

шляпка подсолнуха всегда разворачивается к солнцу в течение дня

Химический состав и БЖУ семян подсолнуха

  Чем же насыщен этот знакомый всем природный продукт? Рассмотрим его богатый минеральный состав.  

Польза семечек подсолнуха

Нормализует работу нервной системы

  Большое содержание фолиевой кислоты и тиамины в семенах, способствуют увеличению выработки серотонина, устойчивому психическому состоянию, позволяет избавится от раздражительности и чувства тревожности  

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

  Наличие цинка, меди, железа, витамина Е, способствует укреплению и эластичности стенок сосудов. Крепкая сосудистая система – это отсутствие бляшек, гемангиом, ломкости капилляров  прочих недугов связанных с дефектами стенок сосудов.   Наличие витамина В-3 или никотиновой кислоты способствует снижению артериального давления, снижению уровня плохого холестерина.  

улучшают работу сердечно-сосудистой системы

Улучшение работы кишечника

 Содержание клетчатки способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Содержание йода способствует нормальному функционированию поджелудочной железы.  Помогают при возникновении изжоги.

Профилактика заболеваний опорно-двигательного аппарата

 Наличие кальция, который является одним из основных строительных материалов наших костей и фосфора, который способствует прочности и процессам регенерации костной ткани, служит предупреждению многих заболеваний суставов и костей. Подробнее про продукты для костей и суставов. В результате регулярного употребления семечек подсолнуха значительно снижается риск возникновения таких заболеваний как остеопороз, артрит, рахит,  быстрее срастаются повреждения костей.   

семена подсолнуха помогают предупреждать заболевания суставов

Нормализация и улучшение половой функции у мужчин

  Такому действию способствует витамина Е, который имеется в семени в достаточном для организме количестве. Помогает при половой дисфункции.

Улучшает и поддерживает здоровье кожи и волосяного покрова

  Содержание таких незаменимых витамин как  Е, А и С способствуют здоровью кожи и волос как у мужчин так и у женщин. В частности витамин Е помогает в лечении псориаза и других кожных заболеваний. Регулярное у потребление не обработанных семян подсолнуха предотвращает ломкость и придают блеск волосам, пропадает перхоть и прекращается выпадение волос. Конечно, употребление семян подсолнечника для таких целей необходимо сочетать со здоровым образом жизни, поскольку если совмещать любую полезную пищу с разрушающими здоровье продуктами, такими как алкоголь, модифицированной пищей, рафинированным сахаром в большом количестве, то положительных изменений в здоровье наблюдать не придётся. Подробней про вред рафинированного сахара. 

семечки подсолнуха укрепляют волосы

Полезны для людей с сахарным диабетом

  Магний и цинк участвуют в выработке инсулина и та км образом способствуют нормализовать уровень сахара в крови.

Профилактика онкологии

 В семенах содержится много веществ – антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы и обеспечивают тем самым, профилактические процессы онкологических заболеваний.

Помогают набрать вес

 Высокая калорийность семечек подсолнуха может быть как его достоинством так и недостатком. Людям, которые стремятся набрать вес, по причинам его недостаточности, рекомендуется регулярно употреблять семечки, поскольку они насыщенны жирами и повышают аппетит. А вот людям, пытающимся избавиться от лишних килограммов, наоборот рекомендуется воздержаться семян подсолнуха.

семечки помогают набрать здоровый вес тела

Вред семян подсолнечника

Могут накапливать вредные вещества

 Если растение произрастало в промышленных районах, у автомагистралей, в регионах с плохой экологией, то с большой вероятностью семена могли накопить тяжёлые металлы, разного рода химические соединения, которые образовались в результате производственных процессов.  Таким образом, если после употребления покупных семян, у Вас стало ухудшаться самочувствие, появилась тошнота, общее недомогание, то это может свидетельствовать о том, что вместе с зернами подсолнечника в организм попали вредоносные микроэлементы. Зачастую, такие вещества накапливаются годами, не вызывая быстрого ухудшения самочувствия.

семена произрастающие на промышленных территориях могут содержать тяжелые металлы

Может вызывать запор  

 Как следствие злоупотребления семечками, может возникнуть твердый стул и значительно ухудшить проходимость отходов продуктов жизнедеятельности.

Риск заражения кишечными инфекциями

Если семена подсолнечника не проходили термическую обработку, возникает риск нахождения на их поверхности сальмонеллы или прочих вирусных бактерий. Потому сырые семечки употреблять в пищу, без очистки и термической обработки может быть опасным.

на поверхности скорлупы семечек могут находится кишечные инфекции

Вред нормальной работе почек

Содержание кадмия, в результате чрезмерного употребления может навредить моче-выделительной системе и почкам.

Высокая калорийность

 Не рекомендуется употреблять в пищу людям соблюдающим низкоуглеводную диету с целью похудения, семена подсолнечника могут стать серьезным препятствием в этом процессе из –за своей высокой калорийности.

чрезмерное употребление семечек может вызвать повышение массы тела

Наличие скорлупы

  Употребление неочищенного семени, крайне не рекомендуется, поскольку скорлупа не усваивается организмом. При этом некоторая ее часть выводится из организма через кишечник, а другая часть остается в организме загрязняя его. При частом употреблении семян в скорлупе произойдет быстрое засорение такого желудочного придатка как аппендицит, приводящее к его удалению путем проведения операции. Даже если зубами раскалывать скорлупу, удаляя ее и употребляя уже очищенное семя, таким же образом, можно засорить организм, поскольку  частички скорлупы попадают в организм со слюной, что  так же чревато засорением  и удалением аппендицита, но уже через более длительное время. Еще один недостаток скорлупы семян, в том что при они создают мелкие царапины на зубной эмали, повреждая ее.  

твердая оболочка семян подсолнуха повреждает зубы

Норма потребления семени подсолнуха

  Нормой употребления семени подсолнуха является от 35 до 50 грамм. В зависимости от массы тела и насыщенности в рационе элементов которые преобладают в продукте. Для взрослого человека примерно одна треть очищенных от скорлупы семян будет хорошим дополнением к рациону. Но при употреблении, рекомендуется прислушиваться к реакциям и изменениям своего организма, поскольку все мы индивидуальны и не всегда можем достоверно знать о своих же физиологических особенностях и скрытых слабостях организма. При каких-либо резких изменениях, например высыпаний, тошноты и прочих, следует прекратить или снизить употребление семечек.

  Часто, причиной аллергических реакций в результате употребления магазинных семян подсолнуха могут служить веществ которым пропиталось семя во время жарки и дополнительной вкусовой обработки. Такими веществами могут быть соль, вкусовые добавки, вредные канцерогены которые образовались в результате обжарки на рафинированном масле. Магазинное семя, со вкусовыми добавками рекомендуется полностью исключить из своего рациона.          

семечки подсолнуха рекомендуется употреблять в уже очищенном виде

  Перед употреблением семян на развес, рекомендуется промыть их проточной водой, поскольку от места сбора до Вас, продукт перемещался во многих местах, возможно обрабатывался сторонними и не всегда полезными веществами

  Жарить семечки с солью крайне не рекомендуется, поскольку масла подсолнечника при и высоких температурах в результата распада могут образовывать вредные для организма канцерогены, которые используются для изготовления лакокрасочных строительных материалов. Данное свойства подсолнечника активно используется в промышленном производстве красок. Рекомендуется просушить семя в духовке, или же микроволновке, таким образом можно сохранить минерально –витаминную ценность семени.

жареные семена подсолнуха терять много полезных веществ и могут выделять канцерогены при неправильной готовке

Противопоказания для употребления подсолнечных семян

 Воздержаться от потребления семян подсолнуха рекомендуется следующим категориям людей:

• Имеющим избыточную массу тела и пытающимся похудеть
• с острыми формами  заболеваний желудка  (гастрит, язва)
• с заболеваниями поджелудочной железы (в частности обжаренные семена могут привести к обострению недуга)
• с острыми заболеваниями моче-выделительной системы и подагре, ввиду содержания кадмия в семенах, способствующего отложению солей
• 
• страдающим болезнью Паркинсона и вегетососудистой дистонией, течение которых может обострить содержание большого количество марганца в семенах
• людям с личной непереносимостью компонентов семян и аллергическими реакциями на них
• детям до 4-5 лет, в связи с тем, что плохо измельченное семя может попасть в дыхательные пути  

  Семена подсолнечника – природная пища, насыщенная многими минералами, витаминами, жирными кислотами, максимальная концентрация которых находится только в свежем ядре.  Не правильное приготовление, жарка может превратить зерна в насыщенный канцерогенными веществами продукт, опасный для здоровья. Потому, рекомендуется всегда употреблять только живые семена, которые не подвергались солевой, масленой и чрезмерной термической обработке и всегда соблюдать среднесуточную норму

состав, семян, чем полезны, есть

Доброго времени суток, уважаемые читатели. На этот раз хотелось бы поговорить о таком продукте как семечки.  Семечки подсолнуха, дешевы и доступны, но какая от них польза и могут ли они принести вред. Об этом подробнее в этой статье. Кроме того, хотелось бы поделиться некоторыми секретами как лучше есть эти самые семечки

Историческая справка

С латинского подсолнух дословно переводится как «цветок солнца». На самом деле, родиной этого растения является Северная Америка. И оно очень древнее. К примеру, сохранились упоминания 3000 летней давности. Однако, в Европу подсолнух попал ближе к 15 веку. Туда его привезли испанские колонисты.

Ну а в Россию из Голландии в качестве декоративного растения подсолнух привез как вы думаете кто? Конечно же — Петр 1.

Состав семян подсолнечника

Не все про это знают, но польза семечек подсолнуха для организма человека велика. И об этом стоит поговорить, акцентируя внимание на важных моментах. Поэтому стоит рассмотреть состав семян подсолнечника.

Итак, основные пищевые составляющие семечек в порядке убывания:

Во-первых, жиры. Их здесь аж 49,6%, не даром из них получают превосходное растительное масло.

Во-вторых, белки – 22,8%. В семенах подсолнуха белков столько же как в мясе. А совсем недавно было установлено, что в их состав входят все аминокислоты. Причем, как заменимые, так и не заменимые.

Невероятно, но именно на основе семян подсолнечника было создано современное спортивное питание —  SunProtein Спецназ.

В-третьих, углеводы — 8,3%.  Думаю, на такой продукт стоит обратить внимание сторонникам низкоуглеводной диеты.

К тому же,  по содержание клетчатки 100 гр. семян дают больше 40% суточной потребности в ней взрослого человека. А ведь она способствует бесперебойной работе нашего желудочно-кишечного тракта. Подробнее о клетчатке читайте тут.

Однако, с семечками стоит быть осторожными, так как их калорийность высокая – почти 520 ккал на 100 гр. сырого продукта и почти 700 ккал в жаренном.

Помимо этого, семена подсолнечника – богатейший источник витамина Е. Его в нем в два раза больше чем в миндальных орехах. А это, как известно один из важнейших витаминов для организма. По сути – антиоксидант, защищающий клетки от разрушения и старения.

Еще семечки насыщенны витамином В1 (больше только в пивных дрожжах). Этот витамин способствует выработке энергии, нормализует работу сердца и сосудов, а также является антистрессовым витамином.

Также семена подсолнечника превосходный источник фолиевой кислоты, незаменимой в синтезе белка и профилактике анемии.

Семена подсолнечника – ценный источник магния и железа. Здесь они конкуренты чечевице. Одновременно они богаты еще и фосфором, кальцием, калием и цинком. Очень важными для здоровья нашего организма элементами. Об этом подробнее ниже.

Не удивительно, что современные врачи диетологи относят семечки подсолнуха к категории самых богатых питательными веществами продуктов. Особенно жиров, минералов и витаминов В и Е.

Польза семечек подсолнуха для организма.

Итак, чем же особенно полезны семечки для человека и в каких случаях?

1. В случаях артериосклероза. При повышенном уровне холестерина. Как было установлено, жирные кислоты семян подсолнечника, прежде всего линолевая кислота, снижают уровень холестерина в крови.
2. Как профилактика тромбообразования и сердечных приступов. Так витамин Е находящийся в изобилии в семечках препятствует прилипанию тромбоцитов к внутренней поверхности сосудов. Одновременно, он же замедляет процесс старения артерий. В то же время, магний ответственен за бесперебойную работу сердечно-сосудистой системы.
3. Для здоровья кожи. Так как линолевая кислота совместно с витамином Е, улучшают эластичность кожи и защищают ее клетки от старения. Таким образом, семена подсолнечника будет полезны при экземе дерматитах и сухой коже.
4. При заболеваниях нервной системы
5. Помогут тем, кто страдает от стрессов, депрессии, нервозности или даже бессонницы. Свою роль сыграет их насыщенность витамином В1 – витамином хорошего настроения.
6. Для беременных и кормящих женщин как богатейший и доступный источник фолиевой кислоты. Она нужна как важнейший элемент для правильного формирования нервной системы плода и его гармоничного развития
7. Как иммуностимулятор. Фолиевая кислота плюс витамин Е оказывает взаимно усиливающее действие.
8. Для повышения либидо у мужчин
9. Тем, кто страдает от анемии или восстанавливается после серьезной болезни.
10. Для восполнения потребностей спортсменов и качков. Так как содержит полноценный и легкоусвояемый растительный белок, а еще аргинин и глютамин – способствующих набору мышечной массы.
11. Для здоровья печени защищая ее от токсинов
12. Диабетикам также следует включить этот продукт в свою диету, в виду его хорошей переносимости.
13. Для укрепления костей и хрящей, так семечки хороший источник магния, фосфора и кальция. Они способствуют восстановлению суставов после нагрузок.
14. Хорошее средство для похудения, так длительное время перевариваясь в желудке дают чувство сытости.
15. Профилактика рака. На сегодняшний момент, многочисленными экспериментальными исследованиями подтверждена антиканцерогенная польза семечек подсолнуха

Решение дилеммы питания

Организму человека необходим полноценный белок. Как правило, он содержится в мясе, яйцах и молоке. Однако вся эта белковая пища животного происхождения в зрелом возрасте ведет к сердечным приступам, нарушению обмена кальция, повреждению почек, ускоренному старению и предрасположенности к раковым заболеваниям.

И вот здесь выручают обычные семена подсолнечника, которые обладают еще лечебными и профилактическими свойствами к в перечисленным выше нарушениям. Они же восполняют и потребности организма в полезных жирах.

Как есть семечки подсолнечника?

Итак, мы рассмотрели семечки подсолнуха и увидели, как огромна их польза, однако есть от них и вред. И в первую очередь он может возникнуть от их неправильного употребления.

Допустим, вы теперь узнали об их невероятной пользе, купили себе несколько упаковок и стали с удовольствием лузгать. Но что при этом будет с вашими передними зубами. А ваш язык и его кончик в процессе будет получать постоянные  микротравмы.

Как правило у большинства любителей семечек очень заметна деформация передних зубов: большая щель и сточенные края.  Таким потреблением семечек вы можете нанести себе серьезный вред.

Тем не менее, есть и хорошая новость.

Просто купите себе кило сырых очищенных семян подсолнечника (без шелухи).

Три варианта как можно есть

• Лучше всего их промыть подсушить и есть сырыми. Рекомендую попробовать с медом.
• Чтобы ускорить процесс сушки выложите небольшую порцию семечек на чистую сковородку. Затем включите плиту и через пару минут начните их медленно перемешивать.  Семена будут постепенно менять цвет. А кухня наполнится аппетитным ароматом. Постепенно семечки приобретут золотистый цвет. В итоге, у вас будет вкуснейшее и питательное блюдо.  А семечки не будут горелыми и невкусными. У нас в семье такие семки быстро расходятся и не портят зубы. Кроме того, слегка обжаренные семечки полностью сохранят свои полезные свойства. Но это не касается жаренных.
• Если вам тяжело жевать семена подсолнечника или вы хотите ненавязчиво добавить их к какому-нибудь блюду, тогда перекрутите их на кофемолке или блендере. К слову, перемолотые семечки отлично сочетаются с гречневой кашей. А  можно приготовить из растолченных семечек пасту, которая будет хороша и для пожилых людей, и для детей.

Наконец, старайтесь не есть такой калорийный продукт на ужин и тем более перед сном, чтобы не нанести вред своей фигуре. Соблюдайте дозировку и не переедайте.
Кроме этого, от семян подсолнечника стоит отказаться при гастрите, язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

Еще говоря о пользе подсолнечного масла нужно учитывать, что жарке оно становиться не полезным. Так как   нем под воздействием высокой температуры появляются насыщенные жирные кислоты.

В дополнение материалу предлагаю видео: Семечки подсолнуха польза и вред.

Думаю, сегодня вы узнали много интересной информации про семена подсолнечника. Опишите свои впечатления в комментариях. Также поделитесь важными сведениями с близкими и друзьями в соцсетях, и заходите еще. Здесь вам будут рады. Пока, пока.

Семечки польза и вред для организма – ЕДА и ЖИЗНЬ

Важно знать!

Что помогает японкам так долго сохранять красоту и молодость кожи? Каким правилам следуют следуют

Важно знать!

Как приучить себя к холоду и перестать постоянно бояться заболеть? Небольшие рекомендации по закаливанию

Важно знать!

У каждого человека рано или поздно наступает такой момент, когда он осознает, что ему

Важно знать!

Как известно, чтобы человеку быть бодрым и энергичным на протяжении всего дня, ночью ему

Важно знать!

Как без специальных средств быстро отмыть посуду от жира? Можно ли замаскировать царапины на

Важно знать!

Как сидя дома, сохранить красивую фигуру и не набрать лишний вес? Каким советам следовать,

Важно знать!

Почему на стопе появляется выпирающая косточка? Как лечится эта проблема? В каких случаях стоит

Важно знать!

Кто чаще всего становится жертвой цыганского гипноза? Какими методами пользуются мошенники, чтобы обмануть человека?

Важно знать!

Многие люди считают углеводы злом. Это особенно актуально для тех, кто хочет похудеть. Тем

Семечки подсолнуха польза и вред

Когда говорят о семечках, чаще всего думают об ароматных семечках подсолнуха, об их способности привязывать к себе так, что «не оторвешься». В провинции без семечек не обходится ни одна посиделка бабушек на скамеечках, да и молодежь с удовольствием щелкает их. Беседы текут до бесконечности, ведь ароматных, хорошо пожаренных семечек подсолнечника можно съесть много и даже не заметить этого. А все потому что они легко усваиваются и дают заряд энергии.

Семечки подсолнуха любимое и легкодоступное лакомство. Но вот задумывались ли вы о том, насколько они полезны или, наоборот, вредны для организма человека?

Полезные свойства семечек подсолнуха и их состав

Помимо жиров и углеводов  семечки подсолнуха содержат белки с их незаменимыми аминокислотами.

Очень много в них ненасыщенных жирных кислот:

• арахидоновая
• олеиновая
• пальметиновая
• стеариновая
• линолевая и другие

Витамины Е, С, D, каротин и группы B; микроэлементы: селен и цинк, магний и калий, и другие.

Кстати, количество витамина D в семечках подсолнуха бьет рекорды. Его на много больше, чем в 100 гр ржаного хлеба и столько же, сколько в печени трески. Калия же больше в несколько раз, чем в бананах.

Польза семян подсолнечника для здоровья

Полезные свойства семян подсолнуха заключаются в том, что они:

• способны заменить биодобавки (БАДы) и аптечные витамины
• тормозят в организме человека развитие процессы старения, т.к. содержат антиоксиданты и витамины
• укрепляют иммунитет
• способствуют снижению холестерина благодаря насыщенным (полезным) жирным кислотам
• являются продуктом для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, в том числе атеросклероза и инфаркта миокарда
• восстанавливают энергию после различных инфекционных заболеваний
• помогают достичь равновесия кислотно-щелочного баланса, т.к. содержат оптимальное количество белков, углеводов и жиров
• когда семечки пожарены, то улучшают аппетит, т.к. являются отличным калоризатором
• когда семечки сырые или хорошо подсушенные, то, наоборот, аппетит снижается, вес тоже. Семяна подсолнуха полезны и для диетического питания
• содержат клетчатку или пищевые волокна, тем самым оказывают благоприятное влияние на перистальтику кишечника
• прочищают желчевыводящие протоки, стимулируют работу печени, тем самым улучшают пищеварение
• ускоряют заживление ран, восстанавливают переломы, улучшают состояние слизистых оболочек и кожи
• являются отвлекающим средством для тех, кто стремиться бросить курить
• положительно воздействуют на мужскую потенцию и репродуктивную систему
• помогают женщинам облегчить состояние и частоту приливов в период менопаузы
• во время «лузганья» отвлекают от проблем, тем самым выступают в роли антидепрессанта
• во время процесса очищения семечек пальцами от шелухи, являются прекрасным успокаивающим средством, которое работает подобно четкам
• защищают организм человека от паразитов и бактериальной инфекции, т.к. в составе семечек подсолнуха есть дубильные вещества и каротиноиды

Семечки подсолнуха. Вред

Как и любой продукт, семечки подсолнуха могут принести вред здоровью человека. Главный враг – это неумеренность. И, как обычно, качество продукта. Тут важно, как и где выращивался подсолнух, как хранился, как сушился или жарился, как и кем продавался.

Конечно же, если не контролировать себя, то щелканье семечек может перерасти во вредную привычку, когда без семечек в кармане человек начинает чувствовать себя неуютно, ему чего-то не хватает.

• Если говорить о здоровье, то неумеренное потребление семечек подсолнечника ведет в первую очередь к набору веса. Семечки содержат очень много жира, поэтому их калорийность просто зашкаливает.
• Во-вторых, банально портятся зубы. Эмаль передних зубов истончается, что ведет к кариесу. Цвет зубов темнеет. Часто твердой скорлупой семечек ранятся десна. Грязный продукт и грязные руки приводят к стоматиту.
• В-третьих, магазинные семечки содержат различные добавки, такие как соль. Переизбыток соли откладывается в костной системе и нарушает эластичность сосудов, вызывает повышение артериального давления.
• В-четвертых, многие любят сильно жаренные или даже пережаренные семечки. При высокой температуре большинство витаминов теряют свои свойства. В таком продукте образуются канцерогены из-за окисления масла, что способствует активации раковых клеток.
• В-пятых, покупая семечки на улице и щелкая их грязными руками можно заработать инфекционное заболевание, как полости рта, так и желудочно-кишечного тракта. Большинство заболевших гепатитом А, до болезни ели семечки на улице.

Но даже если ежедневно употреблять совсем немного семечек, то не факт, что вы будете есть качественный продукт.

Обычно поля подсолнуха расположены рядом с автотрассами. Это значит, что наверняка в таком продукте содержится вредный для здоровья канцероген – кадмий.

Кадмий – это токсичный тяжелый металл, он способен накапливается в организме, крайне негативно отражаясь на здоровье почек. Переизбыток кадмия вреден для костей и приводит к остеопорозу. Из организма выводится очень долго (в течении 10-35 лет). Кадмий используется в промышленности для защиты металлов от коррозии. Съесть, за раз, пачку семечек с кадмием – равнозначно выкуренной пачке сигарет.

Во время выращивания растений подсолнечника использовались удобрения, повышающие урожайность, стойкость к болезням. Для фермеров это хорошо, но химикаты накапливаются в семечках. А, как известно, нитраты и фосфор способствуют возникновению заболеваний почек, суставов и мышц.

После того, как собран урожай, для сохранения качества продукта, важно соблюсти все правила сушки и хранения семечек подсолнуха. Если вы в магазине купили прогоркшие семечки, то наверняка их хранили неправильно.

При нарушении технологии обжарки семечки также могут стать вредными. Известно, что при промышленной обжарке часто используют некачественное топливо, при сжигании которого выделяется бензопирин. Этот химикат накапливается в семечках и несет угрозу здоровью.

Бензопирин — это первого класса опасности химическое вещество, образуется при сгорании газоподобного топлива. Бензопирин, даже в незначительном количестве может вызывать онкологические заболевания и импотенцию у мужчин.

Как получить от семечек подсолнуха больше пользы, чем вреда

1. Для получения большей пользы ешьте сырые, просушенные на солнце семечки. Самыми полезными считаются семечки «молочные», те, что находятся на головке подсолнуха. Сорвал прямо с поля и ешь.
2. Готовьте семечки сами, тогда, наверняка, вы будете уверены, что они чистые. Перед готовкой обязательно помойте их в проточной воде.
3. Лучше просушите семечки в предварительно разогретой духовке.
4. Выработайте привычку разлущивать семечки пальцами. От этого двойная польза: сохраните крепкими зубы, а также промассируете кончики пальцев, что способствует улучшению работы мозга.
5. Контролируйте, сколько в день вы съели семечек подсолнуха. Взрослому человеку достаточно и половины стакана на день. Такой объем принесет пользу здоровью.
6. Если вы покупаете семечки в магазине, читайте внимательно этикетку:
   • Лучше покупать семечки известной компании
   • Обратите внимание на ТУ (ГОСТа на этот продукт не существует, а жаль)
   • Срок хранения жареных семечек не должен превышать 3 месяца. Для того чтобы не испортиться они должны храниться в сухом и темном месте.
   • Очищенные семечки в прозрачной упаковке лучше не покупать. Масло в них на свету очень быстро окисляется. Результат – канцерогенный продукт.

Кому противопоказано есть семечки подсолнуха

1. Больным ожирением, колитом, энтероколитом, гастритом в стадии обострения, язвой желудка, подагрой, гипертоникам
2. Тем, кто по роду своей деятельности много говорит: учителям, ораторам, певцам. Семечки подсолнуха оказывают неблагоприятное влияние на голосовые связки.

Думаю, сегодня вы узнали много интересной информации про семена подсолнечника. Опишите свои впечатления в комментариях. Также поделитесь важными сведениями с близкими и друзьями в соцсетях, и заходите еще. Здесь вам будут рады. Пока, пока.

Семечки польза и вред для организма – ЕДА и ЖИЗНЬ

Важно знать!

Что помогает японкам так долго сохранять красоту и молодость кожи? Каким правилам следуют следуют

Важно знать!

Как приучить себя к холоду и перестать постоянно бояться заболеть? Небольшие рекомендации по закаливанию

Важно знать!

У каждого человека рано или поздно наступает такой момент, когда он осознает, что ему

Важно знать!

Как известно, чтобы человеку быть бодрым и энергичным на протяжении всего дня, ночью ему

Важно знать!

Как без специальных средств быстро отмыть посуду от жира? Можно ли замаскировать царапины на

Важно знать!

Как сидя дома, сохранить красивую фигуру и не набрать лишний вес? Каким советам следовать,

Важно знать!

Почему на стопе появляется выпирающая косточка? Как лечится эта проблема? В каких случаях стоит

Важно знать!

Кто чаще всего становится жертвой цыганского гипноза? Какими методами пользуются мошенники, чтобы обмануть человека?

Важно знать!

Многие люди считают углеводы злом. Это особенно актуально для тех, кто хочет похудеть. Тем

Семечки подсолнуха польза и вред

Когда говорят о семечках, чаще всего думают об ароматных семечках подсолнуха, об их способности привязывать к себе так, что «не оторвешься». В провинции без семечек не обходится ни одна посиделка бабушек на скамеечках, да и молодежь с удовольствием щелкает их. Беседы текут до бесконечности, ведь ароматных, хорошо пожаренных семечек подсолнечника можно съесть много и даже не заметить этого. А все потому что они легко усваиваются и дают заряд энергии.

Семечки подсолнуха любимое и легкодоступное лакомство. Но вот задумывались ли вы о том, насколько они полезны или, наоборот, вредны для организма человека?

Полезные свойства семечек подсолнуха и их состав

Помимо жиров и углеводов  семечки подсолнуха содержат белки с их незаменимыми аминокислотами.

Очень много в них ненасыщенных жирных кислот:

• арахидоновая
• олеиновая
• пальметиновая
• стеариновая
• линолевая и другие

Витамины Е, С, D, каротин и группы B; микроэлементы: селен и цинк, магний и калий, и другие.

Кстати, количество витамина D в семечках подсолнуха бьет рекорды. Его на много больше, чем в 100 гр ржаного хлеба и столько же, сколько в печени трески. Калия же больше в несколько раз, чем в бананах.

Польза семян подсолнечника для здоровья

Полезные свойства семян подсолнуха заключаются в том, что они:

• способны заменить биодобавки (БАДы) и аптечные витамины
• тормозят в организме человека развитие процессы старения, т.к. содержат антиоксиданты и витамины
• укрепляют иммунитет
• способствуют снижению холестерина благодаря насыщенным (полезным) жирным кислотам
• являются продуктом для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, в том числе атеросклероза и инфаркта миокарда
• восстанавливают энергию после различных инфекционных заболеваний
• помогают достичь равновесия кислотно-щелочного баланса, т.к. содержат оптимальное количество белков, углеводов и жиров
• когда семечки пожарены, то улучшают аппетит, т.к. являются отличным калоризатором
• когда семечки сырые или хорошо подсушенные, то, наоборот, аппетит снижается, вес тоже. Семяна подсолнуха полезны и для диетического питания
• содержат клетчатку или пищевые волокна, тем самым оказывают благоприятное влияние на перистальтику кишечника
• прочищают желчевыводящие протоки, стимулируют работу печени, тем самым улучшают пищеварение
• ускоряют заживление ран, восстанавливают переломы, улучшают состояние слизистых оболочек и кожи
• являются отвлекающим средством для тех, кто стремиться бросить курить
• положительно воздействуют на мужскую потенцию и репродуктивную систему
• помогают женщинам облегчить состояние и частоту приливов в период менопаузы
• во время «лузганья» отвлекают от проблем, тем самым выступают в роли антидепрессанта
• во время процесса очищения семечек пальцами от шелухи, являются прекрасным успокаивающим средством, которое работает подобно четкам
• защищают организм человека от паразитов и бактериальной инфекции, т.к. в составе семечек подсолнуха есть дубильные вещества и каротиноиды

Семечки подсолнуха. Вред

Как и любой продукт, семечки подсолнуха могут принести вред здоровью человека. Главный враг – это неумеренность. И, как обычно, качество продукта. Тут важно, как и где выращивался подсолнух, как хранился, как сушился или жарился, как и кем продавался.

Конечно же, если не контролировать себя, то щелканье семечек может перерасти во вредную привычку, когда без семечек в кармане человек начинает чувствовать себя неуютно, ему чего-то не хватает.

• Если говорить о здоровье, то неумеренное потребление семечек подсолнечника ведет в первую очередь к набору веса. Семечки содержат очень много жира, поэтому их калорийность просто зашкаливает.
• Во-вторых, банально портятся зубы. Эмаль передних зубов истончается, что ведет к кариесу. Цвет зубов темнеет. Часто твердой скорлупой семечек ранятся десна. Грязный продукт и грязные руки приводят к стоматиту.
• В-третьих, магазинные семечки содержат различные добавки, такие как соль. Переизбыток соли откладывается в костной системе и нарушает эластичность сосудов, вызывает повышение артериального давления.
• В-четвертых, многие любят сильно жаренные или даже пережаренные семечки. При высокой температуре большинство витаминов теряют свои свойства. В таком продукте образуются канцерогены из-за окисления масла, что способствует активации раковых клеток.
• В-пятых, покупая семечки на улице и щелкая их грязными руками можно заработать инфекционное заболевание, как полости рта, так и желудочно-кишечного тракта. Большинство заболевших гепатитом А, до болезни ели семечки на улице.

Но даже если ежедневно употреблять совсем немного семечек, то не факт, что вы будете есть качественный продукт.

Обычно поля подсолнуха расположены рядом с автотрассами. Это значит, что наверняка в таком продукте содержится вредный для здоровья канцероген – кадмий.

Кадмий – это токсичный тяжелый металл, он способен накапливается в организме, крайне негативно отражаясь на здоровье почек. Переизбыток кадмия вреден для костей и приводит к остеопорозу. Из организма выводится очень долго (в течении 10-35 лет). Кадмий используется в промышленности для защиты металлов от коррозии. Съесть, за раз, пачку семечек с кадмием – равнозначно выкуренной пачке сигарет.

Во время выращивания растений подсолнечника использовались удобрения, повышающие урожайность, стойкость к болезням. Для фермеров это хорошо, но химикаты накапливаются в семечках. А, как известно, нитраты и фосфор способствуют возникновению заболеваний почек, суставов и мышц.

После того, как собран урожай, для сохранения качества продукта, важно соблюсти все правила сушки и хранения семечек подсолнуха. Если вы в магазине купили прогоркшие семечки, то наверняка их хранили неправильно.

При нарушении технологии обжарки семечки также могут стать вредными. Известно, что при промышленной обжарке часто используют некачественное топливо, при сжигании которого выделяется бензопирин. Этот химикат накапливается в семечках и несет угрозу здоровью.

Бензопирин — это первого класса опасности химическое вещество, образуется при сгорании газоподобного топлива. Бензопирин, даже в незначительном количестве может вызывать онкологические заболевания и импотенцию у мужчин.

Как получить от семечек подсолнуха больше пользы, чем вреда

1. Для получения большей пользы ешьте сырые, просушенные на солнце семечки. Самыми полезными считаются семечки «молочные», те, что находятся на головке подсолнуха. Сорвал прямо с поля и ешь.
2. Готовьте семечки сами, тогда, наверняка, вы будете уверены, что они чистые. Перед готовкой обязательно помойте их в проточной воде.
3. Лучше просушите семечки в предварительно разогретой духовке.
4. Выработайте привычку разлущивать семечки пальцами. От этого двойная польза: сохраните крепкими зубы, а также промассируете кончики пальцев, что способствует улучшению работы мозга.
5. Контролируйте, сколько в день вы съели семечек подсолнуха. Взрослому человеку достаточно и половины стакана на день. Такой объем принесет пользу здоровью.
6. Если вы покупаете семечки в магазине, читайте внимательно этикетку:
   • Лучше покупать семечки известной компании
   • Обратите внимание на ТУ (ГОСТа на этот продукт не существует, а жаль)
   • Срок хранения жареных семечек не должен превышать 3 месяца. Для того чтобы не испортиться они должны храниться в сухом и темном месте.
   • Очищенные семечки в прозрачной упаковке лучше не покупать. Масло в них на свету очень быстро окисляется. Результат – канцерогенный продукт.

Кому противопоказано есть семечки подсолнуха

1. Больным ожирением, колитом, энтероколитом, гастритом в стадии обострения, язвой желудка, подагрой, гипертоникам
2. Тем, кто по роду своей деятельности много говорит: учителям, ораторам, певцам. Семечки подсолнуха оказывают неблагоприятное влияние на голосовые связки.

Возможно, кто-то посчитает что поедание, щелканье, лузганье семечек подсолнуха некрасивым и признаком плохого воспитания. Это конечно же так. Но, согласитесь, это ни чем не хуже хруста в кинотеатре от поедания попкорна или чипсов. Все зависит от того когда и как мы поедает эти вкусности. Кстати, во многих городах Европы людей штрафуют за мусор от шелухи семечек и это правильно.

Как и любой продукт, семечки подсолнуха несут человеку и пользу, и вред. Для поддержания здоровья тут важно — качество продукта и умеренность. Будьте здоровы!

©М. Антонова

P.S.

Кстати, вот интересное мнение по поводу страстных любителей погрызть семечки:

«Пищевые» психологи утверждают, что страстные любители семечек — не те, кто грызет их от случая к случаю, а те, кто дня прожить не может без заветного пакетика — запрещают себе агрессию в сторону окружающих, копят в себе злобу и не выражают истинных чувств по отношению к близким. Да, внешне они — душки и лапочки, но внутри клокочет буря злобы и лава недовольства.

Механизм таков. Что мы делаем с семечками? Грызем, задавая непосильную работу зубам.

Смысл семечки — в том, чтобы раздробить их, измельчить, раскусить, поработать челюстями на славу, то есть, с точки зрения психики, выплеснуть агрессию. Ту самую, которую так скрупулезно копит внутри любитель семечек.

Почему это опасно? Потому что семечки слишком малы, а агрессии слишком много. Сначала маленькие зернышки становятся чем-то вроде наркотика, и у человека наблюдаются все признаки ломки, если вдруг он оказывается вне зоны доступа семечек. Потом агрессия начинает потихоньку прорываться наружу — пока только в том месте, где человеку делают замечания насчет семечек, запрещают их грызть или посмеиваются над детской страстью. Ну, а если пар находит малюсенькую дырочку — он скоро вырвется целиком.

И он вырывается — страшный, перезревший, беспощадный. Так, как умеют крушить вокруг себя мир любители семечек, не умеет никто — потому что обычные люди нет-нет, да и откроют клапан для агрессии, а вот те, кто пытается быть миролюбивым с пакетиком в руках, обязательно взрастят в себе джина.

Так что если вам страсть как хочется семечек — разбейте лучше пару сервизов. Полегчает».

———————————————————

На страницах сайта MEDIMARI вы найдете много интересного и полезного:

6 Доказательная польза семян конопли для здоровья

Семена конопли — это семена конопли Cannabis sativa .

Они принадлежат к тому же виду, что и каннабис (марихуана), но другого сорта.

Однако они содержат лишь следовые количества ТГК, психоактивного соединения марихуаны.

Семена конопли исключительно питательны и богаты полезными жирами, белками и различными минералами.

Вот 6 полезных свойств семян конопли, подтвержденных наукой.

Технически орех, семена конопли очень питательны. У них мягкий ореховый вкус, и их часто называют конопляными сердцами.

Семена конопли содержат более 30% жира. Они исключительно богаты двумя незаменимыми жирными кислотами, линолевой кислотой (омега-6) и альфа-линоленовой кислотой (омега-3).

Они также содержат гамма-линоленовую кислоту, которая имеет ряд преимуществ для здоровья (1).

Семена конопли являются отличным источником белка, так как более 25% их калорий приходится на высококачественный белок.

Это значительно больше, чем у аналогичных продуктов, таких как семена чиа и льняное семя, калорийность которых составляет 16–18% белка.

Семена конопли также являются отличным источником витамина Е и минералов, таких как фосфор, калий, натрий, магний, сера, кальций, железо и цинк (1, 2).

Семена конопли можно употреблять в сыром, вареном или жареном виде. Масло семян конопли также очень полезно для здоровья и использовалось в Китае как пища и лекарство уже не менее 3000 лет (1).

Резюме Семена конопли богаты полезными жирами и незаменимыми жирными кислотами.Они также являются отличным источником белка и содержат большое количество витамина Е, фосфора, калия, натрия, магния, серы, кальция, железа и цинка.

Болезни сердца — причина смерти номер один во всем мире (3).

Интересно, что употребление семян конопли может снизить риск сердечных заболеваний.

Семена содержат большое количество аминокислоты аргинина, которая производит оксид азота в вашем организме (4).

Оксид азота — это молекула газа, которая заставляет ваши кровеносные сосуды расширяться и расслабляться, что приводит к снижению артериального давления и снижению риска сердечных заболеваний (5).

В большом исследовании с участием более 13 000 человек увеличение потребления аргинина соответствовало снижению уровня С-реактивного белка (СРБ), маркера воспаления. Высокий уровень CRP связан с сердечными заболеваниями (6, 7).

Гамма-линоленовая кислота, содержащаяся в семенах конопли, также связана с уменьшением воспаления, что может снизить риск таких заболеваний, как сердечные заболевания (8, 9).

Кроме того, исследования на животных показали, что семена конопли или масло семян конопли могут снизить кровяное давление, снизить риск образования тромбов и помочь сердцу восстановиться после сердечного приступа (10, 11, 12).

Резюме Семена конопли являются отличным источником аргинина и гамма-линоленовой кислоты, которые снижают риск сердечных заболеваний.

Жирные кислоты могут влиять на иммунные реакции в организме (13, 14, 15).

Исследования показывают, что ваша иммунная система зависит от баланса жирных кислот омега-6 и омега-3.

Семена конопли являются хорошим источником полиненасыщенных и незаменимых жирных кислот. Соотношение омега-6 и омега-3 в них составляет примерно 3: 1, что считается оптимальным.

Исследования показали, что назначение масла семян конопли людям с экземой может повысить уровень незаменимых жирных кислот в крови.

Масло может также уменьшить сухость кожи, уменьшить зуд и уменьшить потребность в кожных лекарствах (16, 17).

Резюме Семена конопли богаты полезными жирами. В них соотношение омега-6 и омега-3 составляет 3: 1, что может принести пользу при кожных заболеваниях и облегчить течение экземы и ее неприятных симптомов.

Около 25% калорий в семенах конопли поступает из белка, что относительно много.

Фактически, по весу семена конопли содержат такое же количество белка, как говядина и баранина — 30 граммов семян конопли или 2–3 столовых ложки содержат около 11 граммов белка (1).

Они считаются полноценным источником белка, а это означает, что они обеспечивают все незаменимые аминокислоты. Ваше тело не может производить незаменимые аминокислоты и должно получать их из своего рациона.

Полноценные источники белка очень редки в царстве растений, поскольку растениям часто не хватает аминокислоты лизина.Киноа — еще один пример полноценного источника белка растительного происхождения.

Семена конопли содержат значительное количество аминокислот метионина и цистеина, а также очень высокие уровни аргинина и глутаминовой кислоты (18).

Усвояемость протеина конопли также очень хорошая — лучше, чем у протеина многих злаков, орехов и бобовых (19).

Резюме Около 25% калорий в семенах конопли поступает из белка. Более того, они содержат все незаменимые аминокислоты, что делает их полноценным источником белка.

До 80% женщин репродуктивного возраста могут страдать от физических или эмоциональных симптомов, вызванных предменструальным синдромом (ПМС) (20).

Эти симптомы, скорее всего, вызваны чувствительностью к гормону пролактину (21).

Гамма-линоленовая кислота (GLA), содержащаяся в семенах конопли, вырабатывает простагландин E1, который снижает эффекты пролактина (22, 23, 24).

В исследовании с участием женщин с ПМС прием 1 грамма незаменимых жирных кислот, включая 210 мг GLA, в день привел к значительному уменьшению симптомов (22).

Другие исследования показали, что масло примулы, которое также богато ГЛК, может быть очень эффективным для уменьшения симптомов у женщин, которые не прошли другие методы лечения ПМС.

Он уменьшил боль и болезненность груди, депрессию, раздражительность и задержку жидкости в груди, связанные с ПМС (25).

Поскольку семена конопли содержат большое количество ГЛК, несколько исследований показали, что они также могут помочь уменьшить симптомы менопаузы.

Точный процесс неизвестен, но GLA в семенах конопли может регулировать гормональный дисбаланс и воспаление, связанные с менопаузой (26, 27, 28).

Резюме Семена конопли могут уменьшить симптомы, связанные с ПМС и менопаузой, благодаря высокому уровню гамма-линоленовой кислоты (GLA).

Клетчатка является неотъемлемой частью вашего рациона и способствует улучшению здоровья пищеварительной системы (29).

Целые семена конопли являются хорошим источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, содержащей 20% и 80% соответственно (1).

Растворимая клетчатка образует в кишечнике гелеобразное вещество. Это ценный источник питательных веществ для полезных пищеварительных бактерий, а также может снизить всплески сахара в крови и регулировать уровень холестерина (29, 30).

Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и может способствовать прохождению пищи и отходов через кишечник. Это также было связано со снижением риска диабета (31, 32).

Однако очищенные от шелухи или очищенные от шелухи семена конопли — также известные как конопляные сердца — содержат очень мало клетчатки, поскольку богатая клетчаткой оболочка удалена.

Резюме Целые семена конопли содержат большое количество клетчатки — как растворимой, так и нерастворимой, — которая приносит пользу здоровью пищеварительной системы. Однако очищенные от шелухи семена конопли содержат очень мало клетчатки.

Хотя семена конопли только недавно стали популярными на Западе, они являются основным продуктом питания во многих обществах и обладают отличной питательной ценностью.

Они очень богаты полезными жирами, высококачественным белком и несколькими минералами.

Однако скорлупа семян конопли может содержать следовые количества ТГК (<0,3%), активного соединения марихуаны. Люди, которые были зависимы от каннабиса, могут захотеть избегать семян конопли в любой форме.

В целом семена конопли невероятно полезны.Возможно, они являются одними из немногих суперпродуктов, достойных своей репутации.

Интернет-магазин семян конопли.

.

6 причин, которые могут причинить вред

Семена льна получают из растения Linum usitatissimum. Это растение выращивали в древнем Египте и веками использовали в аюрведической медицине. Семена считаются функциональными продуктами с различными питательными свойствами.

Однако избыточное потребление семян льна может вызвать несколько побочных эффектов. Они могут включать аллергию, нарушения свертываемости крови и запоры. Семена также могут повысить риск рака у некоторых людей.Эти эффекты могут быть связаны с антипитательными веществами, присутствующими в семенах льна.

В этой статье мы рассмотрим побочные эффекты семян льна и способы их предотвращения.

Что такое семена льна?

Семена льна богаты маслами, а стебли изобилуют высококачественной клетчаткой. Семена содержат около 55% АЛК, 28–30% белка, 35% клетчатки и фитоэстрогенов (1).

Альфа-линоленовая кислота (ALA) и содержание клетчатки в семенах льна ответственны за их пользу для здоровья.АЛК — это незаменимая полиненасыщенная жирная кислота, обладающая противовоспалительными и антитромботическими (противосвертывающими) свойствами (1).

Помимо полезных питательных веществ, семена льна также содержат определенные молекулы, называемые антинутриентами. Эти антинутриенты образуют токсичные промежуточные соединения в вашем теле и препятствуют усвоению минералов (1).

Семена льна или льняное масло часто используются в качестве заменителей рыбьего жира. Вы также можете найти семена или продукты из них в волокнистых батончиках (батончиках мюсли), хлебе, маффинах, хлопьях и мясных наполнителях (1).

Как семена льна могут быть вредными?

Обширные исследования показали наличие в семенах льна антипитательных веществ. Антипитательные вещества — это молекулы, которые могут отрицательно повлиять на ваше здоровье. Цианогенные гликозиды и фитиновая кислота являются наиболее распространенными антипитательными веществами, обнаруженными в этих семенах (1), (2).

Антипитательные вещества чувствительны к нагреванию. Они разрушаются при жарке или приготовлении семян льна. Однако присутствие этих компонентов в сырых семенах приводит к различным побочным эффектам. Как уже говорилось, антинутриенты образуют летальные промежуточные продукты.Одним из таких промежуточных продуктов является цианистый водород, который может препятствовать усвоению минералов, таких как кальций, цинк, магний, медь и железо.

Чрезмерное потребление семян льна может еще больше усилить неблагоприятное воздействие антинутриентов. Это может привести к побочным эффектам.

Каковы побочные эффекты семян льна?

Чрезмерное употребление семян льна может вызвать вздутие живота, газы, боль в животе и тошноту. Есть также несколько хронических проблем, связанных с употреблением семян льна.

1. Может вызывать аллергическую реакцию

Как и другие орехи и семена, семена льна (и масло семян льна) могут действовать как аллергены. Согласно неофициальным данным, семена могут вызывать кожную сыпь и сильные запоры. В исследовании с участием детей некоторые пищевые продукты, содержащие семена льна, вызывали кожную сыпь, рвоту и покалывание (3).

Сообщалось об одышке (одышке) и крапивнице у 42-летней женщины, употреблявшей льняную муку. Анафилаксия — еще один риск, связанный с употреблением этих семян.В некоторых случаях вы также можете заметить отек на лице (отек лица) (4).

2. Может усилить кровотечение

Семена льна содержат высокий уровень омега-3 жирных кислот. Эти жирные кислоты жизненно важны для правильного функционирования мозга, сердца и тела. Однако они также могут вызывать нарушения свертываемости крови. Прямые исследования ограничены, некоторые исследования связывают нарушения с жирными кислотами омега-3, которыми богаты семена льна.

Известно, что жирные кислоты омега-3 замедляют свертывание крови и увеличивают кровотечение.Они подавляют агрегацию тромбоцитов, что является важным этапом образования тромба (5).

Следовательно, очень важно следить за потреблением льняного семени, если вы принимаете препараты для разжижения крови или сердечные препараты. Не употребляйте аспирин или другие лекарственные травы вместе с этими семенами (6). Эти препараты могут взаимодействовать с жирными кислотами и увеличивать время кровотечения и кровопотерю.

3. Может привести к перегрузке клетчаткой и запору

Семена льна богаты пищевыми волокнами (7).Внезапное чрезмерное потребление этих семян увеличивает количество клетчатки в вашем организме. Слишком много клетчатки может закупорить желудок и кишечник (8).

В таких случаях могут возникнуть боли в животе, спазмы и запоры. Недостаточное потребление воды также может ухудшить ваше состояние. Съесть небольшие порции семян льна с достаточным количеством воды — это правильный путь.

Более того, люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК) или запорами подвергаются более высокому риску возникновения таких побочных эффектов. Лучше проконсультироваться с врачом, чтобы узнать больше о дозировке и безопасности семян льна.

4. Может увеличить риск рака

Исследования в этом отношении неясны. Семена льна богаты фитоэстрогенами. В исследованиях фитоэстрогены не показали какого-либо защитного действия против рака простаты (9). Некоторые считают, что лигнаны и фитоэстрогены, присутствующие в семенах льна, могут увеличить риск рака простаты, хотя для понимания этого механизма требуются дополнительные исследования.

5. Может вызывать проблемы во время беременности и кормления грудью

В этом аспекте исследований мало.В период лактации льняная диета может влиять на метаболизм гормонов щитовидной железы (10). Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять влияние семян льна на беременность. Проконсультируйтесь с врачом перед употреблением семян льна во время беременности.

6. Может вызывать токсичность цианида

Орехи и семена, такие как миндаль, бобовые и семена льна, содержат следы цианидных соединений. Их можно употреблять в небольших количествах (11), (12).

Более того, большинство цианогеновых гликозидов чувствительны к нагреванию.Они разлагаются на более мелкие молекулы, которые испаряются или становятся менее токсичными при жарке или приготовлении семян льна.

Проблема возникает, когда вы едите большое количество сырых семян льна. Поскольку сырые семена льна не содержат вредных остатков цианида, они могут вызвать отравление цианидом. Однако исследования показывают, что рекомендуемые диетические количества омега-3 жирных кислот (ALA) можно получить, потребляя около 9 г льняного семени в день (13). Соблюдение этого лимита не повредит.

Какая безопасная дозировка семян льна?

Рекомендуется употреблять около 1-2 столовых ложек измельченных семян льна или 1 столовую ложку льняного масла каждый день, чтобы извлечь пользу для здоровья.Прием 9-10 г или 1 столовой ложки этих семян в день может обеспечить необходимый уровень ALA (1,6 г / день для мужчин и 1,1 г / день для женщин) (13).

Вы можете использовать семена льна для выпечки, энергетических батончиков / батончиков мюсли, жевательной резинки и загустителей.

Но не забывайте пить достаточно воды (минимум 2-4 литра в день), чтобы предотвратить побочные эффекты этих семян.

The Bottom Line

Семена льна становятся популярными в качестве функциональных продуктов питания. Но потребление семян льна или продуктов из них в больших количествах может привести к перегрузке клетчаткой и антинутриентами.Могут последовать такие побочные эффекты, как запор, аллергия, токсичность и дефицит минералов.

Чтобы избежать таких проблем, ешьте небольшие порции семян льна, хорошо увлажняйте свой организм и остерегайтесь взаимодействия с лекарствами. Проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы узнать их дозировку и безопасность.

13 источников

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• • Льняное семя — потенциальный источник функциональной пищи, Журнал пищевой науки и технологий, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4375225/
  • Биопереработка функциональных ингредиентов из льняного семени, молекул, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6222892/
  • Аллергия на семена льна у детей: новый аллерген?, Аллергия, астма и клиническая иммунология: официальный журнал Канадского общества аллергии и клиническая иммунология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3374192/
  • История болезни: первый случай анафилаксии, вызванной льняным семеном, в Корее, Медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5728827/
  • В этом кровотечении есть что-то подозрительное, NDT Plus, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4421441/
  • Неблагоприятные события, связанные с взаимодействием с диетическими и травяными добавками у стационарных пациентов, Британский журнал клинической фармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5346861/
  • Диетическое льняное семя как стратегия улучшения здоровья человека, нутриентов, c
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov / pmc / article / PMC6567199 /
  • Влияние пищевых волокон на запор: метаанализ, Всемирный журнал гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/
  • Фитоэстрогены и риск рака простаты, профилактическая медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15916986
  • Льняная диета матери во время программ лактации Метаболизм и действие гормонов щитовидной железы у взрослых самцов потомства крыс, гормоны и метаболические исследования, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21448850
  • Биодоступность цианида после однократного приема пищи, содержащей высокий уровень цианогенных гликозидов: перекрестное исследование на людях, Архив токсикологии, Национальное агентство США Библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4754328/
  • Cyanide Toxicity, StatPearls, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK507796/
  • Льняное и льняное масло: древняя медицина и современное функциональное питание, Журнал пищевых наук и технологий, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4152533/

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Синдху Коганти окончил факультет биотехнологии и занимается писательской деятельностью уже более 4 лет. Она специализируется на написании статей о здоровье и благополучии. У нее есть практический опыт написания статей и пресс-релизов по наукам о жизни и здравоохранению, продуктам питания и напиткам, а также химическим веществам и материалам. Когда она не пишет, ей нравится смотреть фильмы и слушать музыку. Еще она любит путешествовать.

.

Польза для здоровья и советы по рецептам

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), порция семян чиа весом 28 грамм или одна унция содержит:

• 131 калорий
• 8,4 грамма жира
• 13,07 грамма углеводов
• 11,2 грамма клетчатки
• 5,6 грамма белка
• Без сахара

Ежедневное употребление одной унции семян чиа обеспечит 18 процентов дневной потребности в кальции, 27 процентов фосфора, 30 процентов марганца , и меньшее количество калия и меди.

Семена чиа содержат больше омега-3, кальция, фосфора и клетчатки, чем семена льна. Большинство людей не потребляют достаточно этих важных питательных веществ.

Растительные продукты уже давно ассоциируются со снижением риска многих неблагоприятных состояний здоровья, включая ожирение, диабет, сердечные заболевания и общую смертность.

Было доказано, что они поддерживают здоровый цвет лица, повышают энергию и в целом снижают вес.

Чиа и сила волокна

США (U.S.) диетические рекомендации на 2015–2020 годы предполагают, что мужчины в возрасте до 50 лет должны потреблять 30,8 грамма (г) клетчатки в день, а женщины в возрасте до 50 лет должны потреблять 25,2 грамма в день.

Для взрослых старше 50 лет рекомендация для мужчин составляет 28 г в день, а для женщин — 22,4 г в день. Большинство людей потребляют меньше половины этой рекомендации.

Самый простой способ увеличить потребление клетчатки — это есть больше растительной пищи, такой как фрукты, овощи, орехи, семена и необработанные зерна.Всего одна унция семян чиа обеспечивает 10 граммов клетчатки, что составляет почти половину дневной нормы для женщин старше 50 лет.

Потеря веса

Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают людям дольше чувствовать сытость и обычно содержат меньше калорий. Было доказано, что повышенное потребление клетчатки и диета с высоким содержанием клетчатки помогают сбросить вес.

Семена чиа содержат почти 5 граммов клетчатки на 1 столовую ложку, а их высокий уровень омега-3-жирных кислот и альфа-линолевой кислоты может быть полезен для похудания.Семена также можно употреблять в виде геля при смешивании с водой. Из-за этого он медленнее переваривается в организме, потенциально предотвращая чувство голода на более длительный период.

Однако доказательств мало. В обзоре, опубликованном в журнале Journal of Obesity , делается вывод, что «есть ограниченные данные, позволяющие предложить использование семян чиа для похудания».

В другом исследовании, опубликованном в журнале Nutrition Research , делается вывод о том, что у взрослых с избыточным весом семена чиа «не влияют на массу или состав тела, а также на различные показатели факторов риска заболеваний.

Лечение дивертикулеза

Было показано, что диета с высоким содержанием клетчатки снижает частоту обострений дивертикулита за счет поглощения воды в толстой кишке и облегчения дефекации.

Здоровая, богатая клетчаткой диета с большим количеством фруктов и овощей может снизить давление и воспаление в толстой кишке.

Точные причины дивертикулярной болезни неизвестны, но это состояние неоднократно ассоциировалось с диетой с низким содержанием клетчатки.

Сердечно-сосудистые заболевания и холестерин

Было показано, что повышенное потребление клетчатки снижает кровяное давление и уровень холестерина.

Обзор 67 отдельных контролируемых испытаний показал, что даже небольшое увеличение потребления клетчатки на 10 грамм в день снижает ЛПНП, или «плохой» холестерин, а также общий холестерин.

Недавние исследования показали, что пищевые волокна могут играть роль в регулировании иммунной системы и воспалении. Таким образом, он может снизить риск состояний, связанных с воспалением, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и ожирение.

Диабет

Хотя исследований влияния чиа на уровень глюкозы в крови и инсулинорезистентность не так много, исследование 2017 года предполагает, что семена чиа могут превращать глюкозу в медленно высвобождающийся углевод.Это может оказать положительное влияние на людей с диабетом 2 типа.

Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с более низким риском развития диабета, а употребление пищи с высоким содержанием клетчатки помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

На основе обзора результатов нескольких крупных исследований Национальный институт медицины обнаружил, что диета с 14 граммами клетчатки на каждые 1000 калорий была связана со значительным снижением риска как ишемической болезни сердца, так и диабета 2 типа.

Пищеварение и детоксикация

Диета с достаточным количеством клетчатки предотвращает запоры и способствует регулярному здоровью пищеварительного тракта.Регулярное опорожнение кишечника имеет решающее значение для ежедневного выведения токсинов с желчью и калом.

Омега-3 для борьбы с сердечными заболеваниями

Исследования показывают, что омега-3 могут снизить риск тромбоза и аритмий, расстройств, которые могут привести к сердечному приступу, инсульту и внезапной сердечной смерти.

Омега-3 могут также снижать уровни ЛПНП, общего холестерина и триглицеридов, уменьшать атеросклеротические бляшки, улучшать функцию эндотелия и немного снижать артериальное давление.

Самыми богатыми источниками омега-3 растительного происхождения являются семена чиа, льняное семя, льняное масло, семена конопли, конопляное масло и грецкие орехи.

Семена чиа относительно легко найти в любом крупном продуктовом магазине. Они имеют черный цвет и мягкий ореховый привкус.

Сырые, их можно посыпать кашами, йогуртом, овсянкой или смузи. Их также можно есть приготовленными, добавлять в выпечку, например, в хлеб и кексы.

В веганской выпечке они могут заменить яйца. Чтобы использовать их в качестве заменителя яиц в выпечке, попробуйте смешать 1 столовую ложку семян чиа с 3 столовыми ложками воды, затем оставьте их на несколько минут.Образуется гель, который можно использовать вместо яиц в выпечке.

Чтобы приготовить смузи из зеленого чиа, смешайте 2 стакана шпината, 1,5 стакана воды и 2 столовые ложки семян чиа. Затем добавьте один очищенный апельсин, чашку клубники и чашку замороженной черники и снова перемешайте.

Перейдите по этим ссылкам, чтобы найти рецепты, в которых используется чиа:

Потенциальные риски для здоровья при употреблении семян чиа

Семена чиа могут поглощать воду, в 27 раз превышающую их вес.

У одного мужчины с проблемами глотания развилась непроходимость пищевода после того, как он съел столовую ложку сухих семян чиа, а затем попытался запить их стаканом воды.

Семена образовали в пищеводе густой гель, который он не мог проглотить без лечения.

Это был редкий случай, но он подчеркивает важность смешивания семян чиа с другой пищей или жидкостью перед употреблением, особенно для людей с проблемами глотания. Маленьким детям нельзя давать семена чиа.

Чтобы предотвратить болезни и добиться хорошего здоровья, лучше придерживаться сбалансированной диеты с разнообразными продуктами, чем концентрироваться на отдельных продуктах.

Если вы хотите купить семена чиа, то в Интернете есть отличный выбор с тысячами отзывов покупателей.

.

Укрепляет здоровье сердца, лечит диабет и многое другое

Семена кориандра получают из того же растения, что и кинза (листья). Это обычные ингредиенты карри. Семена выглядят маленькими и круглыми, имеют зеленый / желтовато-коричневый цвет и лимонно-цитрусовый вкус.

Семена обладают множеством преимуществ для здоровья. Среди наиболее важных из них — их способность снижать уровень холестерина (1). Семена также могут помочь справиться с диабетом и облегчить симптомы артрита.

Недавние исследования обнаружили множество способов использования семян для достижения оптимального здоровья.Исследования, которые мы обсудим, расскажут вам, как эти семена могут принести вам пользу.

Какая польза для здоровья от семян кориандра?

Антиоксиданты, содержащиеся в семенах кориандра, способствуют здоровью сердца, снижая уровень холестерина в крови и кровяное давление. Клетчатка в семенах способствует метаболизму липидов. Жирные кислоты (линолевая, олеиновая и пальмитиновая кислоты) и эфирные масла (линалоол, камфен и терпен) отвечают за пищеварительные и ветрогонные свойства семян кориандра.

1. Содействовать здоровью сердца

Семена кориандра обладают замечательным действием по снижению холестерина. Исследования на крысах показали, что у тех, кто кормился семенами кориандра, наблюдалось снижение общего холестерина и триглицеридов в тканях (2).

Семена также улучшили уровень хорошего холестерина (2).

Семена кориандра также могут подавлять агрегацию тромбоцитов человека. Если в артериях происходит агрегация тромбоцитов, это может привести к нарушению кровотока к сердцу и возможному сердечному приступу (2).

Кориандр играет важную роль в метаболизме липидов в организме человека. Исследования показывают, что он также может регулировать уровень артериального давления (3).

Антиоксидантные свойства семян кориандра могут помочь снизить уровень артериального давления. Они помогают расширять кровеносные сосуды, снижая кровяное давление (4).

2. Помощь при лечении диабета

Семена кориандра помогают снизить уровень сахара в крови. Они достигают этого за счет улучшения функции бета-клеток поджелудочной железы (клеток, которые выделяют инсулин и регулируют уровень сахара в крови) (5).

Другие исследования также подтверждают возможность использования семян кориандра для лечения диабета. В исследовании на крысах экстракты семян кориандра не только стабилизировали уровень сахара в крови, но и улучшили другие факторы, связанные с метаболическим синдромом (6).

Регулярное употребление семян кориандра может также снизить риск сердечно-сосудистых осложнений, связанных с преддиабетом, диабетом 2 типа и метаболическим синдромом (7).

3. Улучшение пищеварения

Семена кориандра издавна использовались в качестве стимуляторов пищеварения (8).Семена могут стимулировать печень производить и выделять концентрированные желчные кислоты. Эти кислоты играют важную роль в пищеварении и абсорбции.

Семена кориандра также обладают ветрогонным действием (снимают метеоризм (8).

Семена также улучшают пищеварение за счет повышения активности трипсина, фермента поджелудочной железы, который расщепляет белки в тонкой кишке (8).

Семена кориандра предлагают это пищеварительный эффект лучше всего, если он включен в ежедневный рацион (8)

Масло из семян кориандра также может облегчить болезненные симптомы синдрома раздраженного кишечника (9).За этот эффект могут быть ответственны антибактериальные свойства семян.

Семена кориандра также могут помочь при тошноте и диарее (10). Вы можете пить чай, приготовленный из семян (вымачивая семена в горячей воде, а затем сливая их через 15-20 минут), чтобы добиться этих преимуществ.

4. Может облегчить симптомы артрита

Семена кориандра могут облегчить боль при артрите, борясь с активностью провоспалительных цитокинов в синовиальной оболочке (мембране, выстилающей внутреннюю поверхность сустава) (11).Провоспалительные цитокины — это соединения в организме человека, которые способствуют воспалению.

Семена кориандра можно использовать наружно в качестве припарок для лечения боли при артрите. Цинеол и линолевая кислота, два важных соединения в семенах, обладают противоревматическими и антиартритными свойствами (12).

5. Может помочь в лечении конъюнктивита

Исследования показывают, что семена кориандра могут лечить зуд в глазах, основной симптом конъюнктивита (13). В исследовании у группы, получавшей спрей из семян кориандра, улучшились симптомы конъюнктивита и зуда в глазах.

6. Может способствовать менструальному здоровью

Имеется очень мало исследований об эффективности семян кориандра при лечении менструальных симптомов. Но некоторые источники предполагают, что чай из семян кориандра (вместе с лепестками роз) может облегчить менструальный дискомфорт, включая менструальные спазмы (14).

7. Улучшение неврологического здоровья

Линалоол является одним из основных компонентов семян кориандра (и их масла). Исследования показывают, что линалоол может снизить тревожность у людей (15).

Линалоол благотворно влияет на центральную нервную систему. Он также обладает противосудорожными свойствами (снижает риск судорог или эпилептических припадков) (15).

Семена также могут играть защитную роль в профилактике неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Было обнаружено, что они улучшают память у мышей, хотя эффекты были замечены только в листьях кориандра (16).

Семена кориандра являются обычным ингредиентом. Их часто добавляют в блюда, чтобы улучшить их вкус и аромат.Но не многие осознают невероятную пользу, которую предлагают семена.

У них примерный профиль питания. В следующем разделе это подробно показано.

Каков профиль питания * семян кориандра?

5

78 900 мг 1267

Питательные вещества	Единица	1 Значение на 100 г	1 чайная ложка = 1,8 г	1 столовая ложка = 5,0 г
Около
Вода	г	8.86	0,16	0,44
Энергия	ккал	298	5	15
Белок	г	12,37	0,22	900 0,6	г	17,77	0,32	0,89
Углеводы, по разнице	г	54,99	0,99	2,75
					9	0,8	2,1
Минералы
Кальций, Са	мг	709	13	35
Железо, Fe	мг
Магний, Mg	мг	330	6	16
Фосфор, P	мг	409	7	20
23	63
Натрий, Na	мг	35	1	2
Цинк, Zn	мг	4.7	0,08	0,23
Витамины
Витамин С, аскорбиновая кислота общее	мг	21	0,4	1,1
Тиамин		0,25 0,012
Рибофлавин	мг	0,29	0,005	0,014
Ниацин	мг	2,13	0,038	0.106
Липиды
Жирные кислоты, всего насыщенные	г	0,99	0,018	0,05
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные	г
Жирные кислоты, полиненасыщенные	мг	1,75	0,032	0,087

* значения получены из USDA, специй, семян кориандра 9 кориандра0

0 довольно просто.Но если вы не хотите идти обычным путем, ознакомьтесь с вариантами в следующем разделе.

Как включить семена кориандра в свой рацион

Не забывайте покупать семена кориандра, а не порошок кориандра. Последний довольно быстро теряет свой аромат. Вы можете купить семена в ближайшем супермаркете или в Интернете.

Перед тем, как использовать их, необходимо сначала подготовить штук. Семечки обжарить насухо. Нагрейте сковороду (без масла), добавьте семена и обжарьте их на среднем огне.Когда вы чувствуете, что исходит теплый аромат, вы знаете, что семена готовы. Снимите со сковороды и дайте им остыть.

Вы можете наслаждаться семенами следующими способами:

• Добавьте семена в бульоны или супы.
• Добавьте их в жидкость для запекания при приготовлении рыбы.
• Смешайте семена со шпинатом, свежим чесноком и бобами гарбанзо. Приправьте имбирем и тмином для здоровой закуски.

Трудно заменить семена кориандра чем-то другим, учитывая их особый вкус.Но если возникнет необходимость, вы можете смешать измельченный фенхель и тмин с небольшим количеством тмина.

Вы можете хранить семена в герметичной банке в прохладном и сухом месте в течение нескольких месяцев.

Прежде чем вы возьмете пачку свежих семян кориандра, вы должны знать кое-что еще.

Есть ли у семян кориандра побочные эффекты?

Семена кориандра могут вызывать у некоторых людей аллергию (из-за перекрестной реактивности пыльцы полыни) (17). Симптомы могут включать любое или все из следующего — зуд губ, рта и горла, зуд в глазах и лихорадку.

Прекратите прием, если заметите любой из этих симптомов.

• Может слишком сильно снизить уровень сахара в крови

Мы знаем, что семена кориандра могут снизить уровень сахара в крови (5). Следовательно, если вы уже принимаете лекарства от высокого уровня сахара в крови, проконсультируйтесь с врачом. Они могут соответствующим образом скорректировать вашу дозировку. Возможно, вам придется контролировать количество семян кориандра, которые вы потребляете.

• Может слишком сильно снизить артериальное давление

Как мы знаем, семена кориандра могут снизить уровень артериального давления (3).Если вы уже принимаете лекарства от кровяного давления, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять семена кориандра.

Заключение

Хотя семена кориандра являются обычными ингредиентами, не многие знают об их преимуществах. Мы увидели, как семена могут помочь улучшить здоровье. Они недорогие, и их легко добавить в свой рацион.

Теперь, когда вы знаете, вы можете добавить больше этих семян в другие блюда и попробовать новые рецепты.

Включите их в свой ежедневный рацион и поделитесь с нами своим опытом и отзывами в поле ниже.

Список литературы

1. 1. «Гиполипидемический эффект семян кориандра…» Растительные продукты для питания человека, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
   2. «Индийские специи для здоровья сердца…» Текущие кардиологические обзоры, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
   3. «Добавки порошка семян чеснока и кориандра…» Пакистанский журнал фармацевтических наук, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
   4. «Антигипертензивные травы и их механизмы…» Границы фармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
   5. «Эффект этанольного экстракта семян кориандра…» Фитотерапевтические исследования, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
   6. «Гипогликемические и гиполипидемические эффекты…» Журнал этнофармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
   7. «Coriandrum sativum…» Международный журнал фармацевтических наук и исследований.
   8. «Действие специй, стимулирующее пищеварение…» Индийский журнал медицинских исследований.
   9. «Сравнение антибактериальной активности…» BMC Дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
   10. «Зеленая медицина: традиционная мексикано-американская…» Институт педагогических наук.
   11. «Оценка активности изменения болезни…» Индийский журнал медицинских исследований, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
   12. «Лекарственные растения с потенциалом…» Журнал межкультурной этнофармакологии.
   13. «Эффект семян Coriandrum sativum…» Academia.
   14. «Кинза» Этноботаника.
   15. «Противотревожное действие Кориандрама…» Индийский журнал фармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
   16. «Устранение дефицита памяти…» Журнал продовольственной и сельскохозяйственной науки, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
   17. «Синдромы перекрестной реактивности…» Турецкий педиатрический журнал.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие.Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в большие возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Его другие интересы — чтение и театр.

.