Арбуз — 30r.biz
Фото арбузы бахча |
Арбуз – травянистое однолетнее растение семейства тыквенных. Приносит вкусные и сочные плоды крупных размеров. Родиной арбуза является Африка. Арбуз – бахчевая культура. Бахча – участок земли, на котором производится выращивание арбузов. В настоящее время выращивание арбузов осуществляется во многих странах мира. Арбузы хорошо растут в климате с тёплым и сухим летом и короткой зимой.
Описание арбузов. Арбуз имеет разветвлённые, ползучие, тонкие и гибкие стебли достигающие 5 метров в длину. Листья арбуза сердцевидные, длинные и широкие. Цветки однополые жёлтые, цветёт арбуз в летние месяцы. Плод арбуза – вкусная, сочная и полезная ягода крупных размеров. Плоды арбуза очень сильно отличаются друг от друга. В зависимости от сорта они имеют разную форму, величину и окраску. Поверхность плодов арбуза гладкая. Семена арбуза плоские, имеют разнообразную окраску. Мякоть арбуза красная или розовая, на вкус сладкая и очень сочная. Встречаются сорта арбуза с мякотью жёлтого цвета.
На фото арбуз |
Полезные свойства арбузов. В лечебных целях используется мякоть арбуза, корка и семена. Арбуз обладает общеукрепляющими свойствами, хорошо утоляет жажду и является сильным мочегонным, желчегонным и противовоспалительным действием. Употребление арбуза нормализует процессы обмена веществ в организме. Полезно употреблять арбуз при заболеваниях печени, при отравлениях, а так же при ожирении и заболеваниях крови. В спелом арбузе содержится большое количество фруктозы которая всасывается не вызывая нагрузки на инсулярный аппарат поджелудочной железы, поэтому арбуз в небольших количествах употребляют при сахарном диабете. Свежие или сухие корки арбуза применяют при колитах (воспалении толстой кишки). Семена арбуза обладают ценными противоглистовыми и кровоостанавливающими свойствами.
Арбузы едят в основном в свежем виде, их мякоть хорошо утоляет жажду. Плоды арбузов используются для засолки и консервирования. Упаривая арбузный сок, приготавливают густой арбузный мёд – нардек. Из корок арбуза можно приготовить вкусное варенье и цукаты, а из арбузных семян масло.
Фото арбуз, разрезанный плод |
Ещё немного об арбузах.
Как выбирать арбуз?
Выбрать хороший арбуз достаточно просто. Слегка постучите фалангой согнутого пальца по арбузу. Спелый арбуз будет издавать звонкий звук. Таким способом можно выбрать хороший и спелый арбуз не вскрывая его.
Сколько весят корки арбуза и сколько весит мякоть арбуза?
Корки арбуза весят примерно 33% от веса арбуза, в зависимости от толщины корок. Есть арбузы с толстой коркой, а есть арбузы с тонкой коркой. Таким образом, если купить целый арбуз, то третью часть его веса будут составлять корки.
Арбуз это ягода?
Арбуз это самая крупная ягода. Причём это ягода с самой твёрдой кожурой. И арбуз это самая сочная ягода.
Загадка про арбуз. Зелёный, полосатый лежит на поле мяч, и всякий кто попробует — полюбит этот мяч!
Ответ на загадку
Смотреть другие загадки.
Теория счастья. Закон арбузной корки и нормальность ненормальности / Хабр
Представляю на суд читателей Хабра неупорядоченные главы из своей книжки «Теория счастья» с подзаголовком «Математические основы законов подлости». Это ещё не изданная научно-популярная книжка, очень неформально рассказывающая о том, как математика позволяет с новой степенью осознанности взглянуть на мир и жизнь людей. Она для тех кому интересна наука и для тех, кому интересна жизнь. А поскольку жизнь наша сложна и, по большому счёту, непредсказуема, упор в книжке делается, в основном, на теорию вероятностей и математическую статистику. Здесь не доказываются теоремы и не даются основы науки, это ни в коем случае не учебник, а то, что называется recreational science. Но именно такой почти игровой подход позволяет развить интуицию, скрасить яркими примерами лекции для студентов и, наконец, объяснить нематематикам и нашим детям, что же такого интересного мы нашли в своей сухой науке.Опубликованные главы:В этой главе мы начнём с анализа арбузов и их корок, выясним их связь со знаменитым законом Мерфи и убедимся со всей строгостью в том, что о вкусах не спорят.
Мне одному кажется, что я нормальный?
Как часто, глядя новости, или читая комментарии к ним, мы недоумеваем: «Есть в этом мире нормальные люди?!» Вроде как, должны быть, ведь нас много, и в среднем, мы и должны быть нормальны. Но при этом мудрецы говорят, что каждый из нас уникален. А подростки уверены, что они-то уж точно отличаются от серой массы «нормальных людей» и ни на кого не похожи.
Читатели, знакомые со статистикой, конечно же, много раз видели как для различных несимметричных распределений мода (максимум на графике плотности вероятности) не совпадает со средним значением или математическим ожиданием. То есть, среднее значение не соответствует самой большой плотности вероятности, но всё равно, на то оно и ожидаемое, чтобы быть если уже и не самым часто встречающимся, то, по крайней мере, доминирующим. Однако, не всё так просто. До сих пор мы рассматривали одновариантные распределения — распределения в одномерном пространстве исходов. Но жизнь многогранна, и уж точно не одномерна! А при добавлении дополнительных размерностей могут случаться весьма неожиданные вещи.
Одна из особенностей многомерной геометрии — увеличение доли пограничных значений в ограниченном объёме. Вот что имеется в виду. Рассмотрим классическую задачу об арбузе в пространствах с различной размерностью и зададимся целью выяснить, сколько же чудесной сахарной мякоти нам достанется от этого огромного, крепкого и аппетитного арбуза, если надрезав его, мы выяснили, что толщина его корки не превышает от его радиуса? Кажется, что это уж больно много, но посмотрите на рисунок вначале статьи, пожалуй, арбуз с такими пропорциями мы сочтём вполне приемлемым.
Начнём с одномерного арбуза — это розовый столбик, а его корка представляет собой два маленьких белых отрезочка по краям. Суммарная длина корки — это аналог объёма в одномерном мире — составит от общей длины арбуза. У двумерного, блинообразного арбуза, корка в виде белого кольца, по площади будет меньше, чем его внутренняя часть, уже всего в три раза. В привычном нам трёхмерном мире, такая корка составит почти общего объёма. Чувствуется подвох.
Для шара, как, впрочем, и для тела произвольной формы, можно получить зависимость отношения объёма корки к общему объёму тела. Она выражается через отношение толщины корки к характерному размеру тела и является показательной функцией размерности пространства :
Вот как выглядит график роста доли пятнадцатипроцентной по радиусу корочки арбуза в его объёме, при дальнейшем увеличении размерности пространства.
В четырёхмерном пространстве наш условно тонкокорый арбуз оставит нам уже лишь половину мякоти, а в одиннадцатимерном мире мы сможем полакомится лишь
от всего арбуза, выбросив корочку, составляющую
его радиуса!
Итак, мы готовы сформулировать глубокомысленный закон арбузной корки:
Покупая многомерный арбуз, ты приобретаешь, в основном, его корку.
Обидно, конечно, но какое это имеет отношение к нормальности нашего мира и к законам подлости? Увы, именно он препятствует отысканию так называемой «золотой середины», обесценивает результаты социологических опросов и повышает роль маловероятных неприятностей.
Дело в том, что пространство людей со всеми их параметрами существенно многомерно. Вполне независимыми размерностями можно счесть и очевидные рост, вес, возраст и достаток, а также, уровни интеллектуального (IQ) и эмоционального (EQ) развития, наконец, наблюдаемые, хоть и плохо формализуемые черты лица, либо черты характера, такие как уровень болтливости, упрямства или влюбчивости. Мы без труда насчитаем с десяток-полтора параметров, характеризующих человека. И для каждого из этих параметров существует некая статистически определяемая «норма» — наиболее ожидаемое и более того, часто наблюдаемое значение. Сколько же в таком богатом пространстве параметров окажется людей, типичных во всех отношениях? Выражение, которое мы использовали для вычисления отношения объёмов корки и арбуза, можно использовать и для вычисления вероятности попасть в число хоть в чём-то но «ненормальных» людей. Действительно, вероятность удовлетворить всем критериям типичности одновременно равна произведению вероятностей оказаться типичным по каждому критерию в отдельности.
Сейчас мы сильно упростим задачу, чтобы не писать пугающих формул, по которым нельзя ничего толком вычислить. Предположим, что качества людей по каждому из направлений подчиняются нормальному (гауссовому) распределению вокруг некоторого среднего значения. Это, конечно чрезвычайно смело, но вполне разумно для наших целей, ведь мы говорим не о каком-то конкретном наборе характеристик, а, прямо скажем, фантазируем, стараясь сформулировать хоть что-то определённое в столь зыбкой теме. Поэтому загружаться подробностями, пока не видна самая общая картина, рановато. Итак, все критерии мы подчинили нормальному распределению со своими средними и дисперсиями. Значит, мы можем определить параметры самого типичного человека на свете, и отсчитывать отклонения от них. Кроме того, нам неважно какие конкретно значения дисперсии, окажутся у каждого критерия, ведь нас интересует лишь вероятность выйти за пределы стандартного отклонения, а это значение от масштаба самого распределения не зависит. Всё это приводит к тому, что если обозначить за вероятность оказаться за пределами области, ограниченной стандартным отклонением (оказаться во внешней «корочке» распределения, похожей, скорее, не на корку арбуза, а на атмосферу Земли, уходящую далеко в космическое пространство, становясь всё тоньше и тоньше), то вероятность оказаться в чём-то ненормальным, при рассмотрении критериев, будет вычисляться по «арбузной» формуле:
Для гауссового распределения
, где
— стандартное отклонение.
Вероятности оказаться «ненормальным» для различного числа критериев сравнения и для различной «строгости» определения нормы. Верхний и нижний графики отличаются тем, что при определении «нормальности» используют радиус в одно и два стандартных отклонения, соответственно.Что же, выходит, это нормально — быть хоть в чём-то ненормальным. Оценивая людей по десятку параметров, будьте готовы к тому, что полностью заурядными окажутся лишь 2% общей популяции. Причём, как только мы их разыщем, они тут же станут знаменитостями, потеряв свою заурядность!
Тот самый закон подлости
Один из классических законов подлости, сформулированный в сердцах инженером Эдвардом Мёрфи, гласит:
«Всё, что может пойти не так, пойдет не так».
Он несколько глубже, чем тривиальное утверждение о том, что в полной выборке наблюдаются все исходы, даже самые маловероятные.
Пусть для выполнения некоторой работы требуется совершить ряд действий, и для каждого из них существует маленькая вероятность неудачи. Какова вероятность того, что всё пройдёт без сучка без задоринки? Всё просто — нужно перемножить вероятности успеха для всех шагов. И тут же включается закон арбузной корки: чем больше число шагов, тем существеннее роль границ, в нашем случае, внештатных ситуаций. Достаточно дюжины шагов, чтобы 5% вероятности ошибки на каждом из них, выросли до 50% вероятности провала всего дела! То же самое относится и к сложным системам со множеством частей, каждая из которых может отказать. В простейшем случае, вероятность отказа системы вычисляется из вероятности отказа каждой её части по тому же самому закону арбузной корки.
Эти наши рассуждения чрезвычайно просты, а закон Мерфи скорее эмоционален, чем объективен и кажется трюизмом, но всё же, именно с этого наблюдения в сороковые-пятидесятые годы двадцатого века началась новая большая наука: теория надёжности. Она добавила в рассмотрение время, взаимосвязь элементов систем, экономику, а также человеческий фактор и нашла применение за пределами инженерных наук: в экономике, теории управления и, наконец, в программировании.
Мы ещё вернёмся к этой теме, когда будем изучать закон последнего дня, который заставляет принтер барахлить именно в день сдачи проекта. Закон Мерфи с учётом времени — поистине страшная сила! А пока вернёмся к теме уникальности и нормальности.
Счастье — это найти друзей с тем же диагнозом, что и у тебя
Все мы разные, это понятно, а можно ли вообще ставить вопрос о соответствии какой-то норме, не пытаемся ли мы при этом оценивать и сравнивать? Вы спросите, что же в этом плохого? Мы всё время кого-нибудь с кем-нибудь сравниваем, чаще всего, себя с другими, но иногда позволяем оценить и кого-нибудь ещё. Однако, с точки зрения математики, всё не так просто.
Сравнивать — значит определять отношение порядка. То есть обозначать, что один элемент некоего множества, в каком-то смысле, предшествует другому. Этому мы научились ещё в школе: 2 меньше чем 20, слон слабее кита, договор дороже денег и т. п. Но вот вам ряд вопросов. Что идёт раньше понедельник или вторник? А воскресенье или понедельник? А какое воскресенье — то, что перед понедельником, или то, что после субботы? А какое число больше: 2+3i или 3+2i? Мы можем назвать по порядку цвета радуги и даже ассоциировать все промежуточные цвета с вещественным числом — частотой света, но кроме этих цветов существует множество неспектральных цветов, они образуют хорошо знакомый типографам и дизайнерам цветовой круг, можно ли все видимые глазом цвета выстроить по порядку? Эти примеры показывают, что с отношением порядка бывают трудности. Например, на множестве дней недели не работает транзитивность (из того, что за следует , а за следует не следует, что всегда следует за ). Попытка ввести понятие больше/меньше на поле комплексных чисел не согласуется с арифметикой этих чисел, а цвета обладают обоими этими недостатками.
И как же можно сравнивать людей, книги, блюда, языки программирования и прочие объекты, имеющие множество параметров, пусть даже условно формализуемых? В принципе, можно, но только сперва договорившись об определениях и метриках, а иначе это будет бесконечный, бурный и бессмысленный спор. Увы, жаркие споры возникают чаще всего уже на этапе выбора метрик, поскольку они сами образуют некое множество, на котором тоже нужно определять отношение порядка.
Впрочем, можно предложить вполне осмысленный и однозначный способ рассуждений о сравнимости многомерных объектов, например, людей. В многомерном пространстве параметров каждый объект может быть представлен вектором — набором чисел — значений критериев, которые его характеризуют. Рассматривая ансамбль векторов (например, человеческое общество), мы увидим, что какие-то из них окажутся сонаправлены, или, по крайней мере, близки по направлениям, вот их-то уже вполне можно сравнивать по длине. В тоже время, какие-то векторы будут ортогональны (в геометрическом смысле — перпендикулярны, в более широком — независимы), и соответствующие им люди будут попросту друг другу непонятны: они по ряду параметров окажутся в сопряжённых пространствах, как пресловутые физики и лирики. Нет смысла рассуждать о том, что хороший поэт в чём-либо лучше или хуже талантливого инженера или одарённого природой спортсмена. Единственное, о чём можно судить, это о длине вектора — о степени одарённости, о расстоянии от среднего.
В этой связи может возникнуть любопытный вопрос: а какая доля случайных векторов в пространстве заданной размерности будет сонаправленной, а какая — ортогональной? Как много удастся найти единомышленников или, хотя бы, тех с кем можно себя сравнить?
В двухмерном мире каждому вектору соответствует одномерное пространство коллинеарных (сонаправленных) и одномерное пространство ортогональных векторов. Если мы рассмотрим «почти» сонаправленные и «почти» ортогональные вектора, то они образуют секторы одинаковой площади при одинаковом выборе допустимого отклонения. То есть похожих и непохожих объектов, при рассмотрении двух критериев, будет одинаковое количество.
Почти коллинеарные и почти ортогональные векторы в двухмерном и трёхмерном пространстве.
В трёхмерном мире картина поменяется. Сонаправленные векторы всё также образуют одномерное пространство, а вот ортогональные уже заполняют плоскость — двухмерное пространство. Фиксируя длину векторов и допуская небольшое отклонение от идеальных направлений на угол , можно число почти сонаправленных векторов сопоставить с площадью круговых областей вокруг полюсов , а число почти ортогональных векторов — с площадью полосы вокруг экватора: . Их отношение при уменьшении отклонения растёт неограниченно.
В четырёхмерном мире ортогональные векторы образуют уже трёхмерное пространство, тогда как сонаправленные векторы всё ещё лежат в одномерном, и разница в их количестве растёт уже пропорционально квадрату отклонения от идеала. Но на этом этапе лучше обратиться к теории вероятностей и выяснить каковы шансы получить ортогональные или сонаправленные векторы, взяв наугад два вектора из пространства, размерности ? Об этом нам расскажет распределение углов между случайными векторами. К счастью, рассуждая о площадях многомерных сфер, его можно вычислить аналитически и представить в конечной форме:
Здесь
— это гамма-функция, обобщение факториала на вещественные (и даже комплексные) числа.
Распределения углов случайных векторов для пространств различных размерностей.Теперь видно, что для двумерного пространства углы распределяются равномерно, для трёхмерного — пропорционально синусоидальной функции, а при повышении размерности распределение стремится к нормальному с постоянно уменьшающейся дисперсией. Для всех размерностей выше двух, мода распределения приходится на 90 градусов и доля взаимно ортогональных векторов увеличивается, по мере увеличения числа параметров. Самое же главное наблюдение — сонаправленных векторов (имеющих угол около 0 или 180 градусов практически не остаётся при достаточно высокой размерности пространства. Давайте будем считать более или менее похожими (сонаправленными, сравнимыми) векторы, имеющие угол мене 30 градусов (это вполне малый угол: ). Тогда, при сравнении по двум критериям, похожей на какой-то выделенный вектор, окажется только треть всех случайных векторов. Использование трёх критериев позволит сравнивать с заданным вектором лишь всего множества, для четырёх критериев — уже , и каждое следующее добавление размерности будет уменьшать эту долю вдвое. Если мы будем строже и ограничим себя меньшим углом, доля векторов, считающихся похожими станет убывать ещё быстрее.
Таким образом, получаем векторную формулировку закона арбузной корки:
В пространствах высокой размерности почти все вектора ортогональны друг другу.
или эквивалентно: на вкус и цвет товарищей нет.
Сравнивайте разумно, не ищите в жизни нормальности и не бойтесь ненормальности. Сама математика подсказывает нам, что в сложном мире людей говорить можно лишь о степени подобия, но не о сравнении. Так что нет резона вести нескончаемые споры, в поисках истины, вместо этого, стоит прислушаться и постараться услышать иное мнение, увидеть взгляд из другого, сопряжённого, пространства, обогащая тем самым своё восприятие мира.
Мудрецы правы: все мы уникальны и в своей уникальности абсолютно одинаковы.
Приглашаю вас, первых читателей этой книжки, к вопросам, дополнениям и замечаниям, которые, без сомнения, сделают её точнее, богаче и интереснее.
Арбуз
Арбуз – один из самых популярных и вкусных летних фруктов, который практически все любят.
Это низкокалорийный продукт богат витаминами А и С, содержит клетчатку и калий.
Является ли арбуз фруктом или овощем, сколько весит самый большой арбуз и какая польза от арбузов — обо всем этом можно узнать здесь.
Вот несколько интересных фактов об этом сочном, вкусном и ярком продукте.
- Арбузы являются как фруктом, так и овощем
Благодаря сладкому вкусу арбузы чаще всего считаются фруктом, и они растут как фрукты, возникая из цветов, опыленных пчелами, и с ботанической точки зрения они – фрукты, так как содержат зерна. Но многие садовники считают их овощами, так как они выращивают их в саду вместе с летними овощами, такими как зеленый горошек и кукуруза.
Возможно, вы часто слышали о том, что арбуз – ягода. На самом деле, арбуз относится к ботаническому семейству тыквенных, которое включает и другие овощи такие как огурец, тыква и дыня.
- Вы можете есть весь плод
Хотя мы привыкли уделять внимание сочной мякоти арбуза, корка арбуза также съедобна и богата полезными питательными веществами. В Китае корку арбуза часто обжаривают или тушат, также есть рецепты ее маринования. На Среднем Востоке и в Китае семена арбуза сушат и обжаривают и употребляют в качестве легкой закуски.
- Содержание воды в арбузе — 92 процента
Арбуз состоит на 92 процента из воды, прекрасно освежая в жаркий летний день. Согласно исследованиям, арбуз помогает насытить вас влагой в два раза лучше стакана воды после интенсивной тренировки. К тому же он содержит такие соли, как кальций, магний, натрий и калий, которые поддерживают уровень влаги в организме и уменьшают вероятность обезвоживания.
- Существует 1200 различных сортов арбуза
Однако, чтобы облегчить классификацию, арбузы обычно группируют на четыре основные категории: с семенами, без семян, маленький арбуз и желтый арбуз. Существуют, например, сорта с темно-красной сладкой мякотью с семенами, или те, которые становятся желтыми при созревании, либо арбузы с кремовой мякотью.
- Арбузы без семян не являются генетически модифицированными
Вопреки расхожему мнению, арбузы без семян не генетически модифицированы, а являются результатом гибридизации. Белые «семена», которые можно найти в арбузах, являются пустыми семенными оболочками и неспособны производить семена.
- Самый большой арбуз
Согласно Книге Рекордов Гиннесса самый тяжелый арбуз весит 159 кг и был выращен Крисом Кентом (Chris Kent) из США в 2013 году.
Читайте также: Как вытащить арбуз целиком из кожуры
- Арбуз может предотвратить рак
Арбузы являются прекрасным источником ликопена – антиоксиданта, который уменьшает риск возникновения нескольких видов рака, включая рак легких, предстательной железы и желудка.
- Арбузы бывают квадратной и другой формы
Японские фермеры выращивают арбузы квадратной формы последние 40 лет. Арбузы помещают в кубическую форму, а когда арбузы заполняют ее, их собирают. Обычно такие арбузы еще незрелые и продаются в качестве сувенира или подарка, а их цена может достигать около 100 долларов. Изначально их выращивали для того, чтобы они лучше помещались в стандартные холодильники. Недавно фермеры стали выращивать арбузы в форме сердца, пирамид и даже лица человека.
- Калории в арбузе
Арбуз — низкокалорийный продукт, в 100 граммах арбуза содержится всего 30 калорий и 6,2 грамм сахара. Он почти не содержит жиров и белков. В 100 граммах арбуза — 7,55 грамм углеводов.
- Польза арбуза
Арбуз содержит существенный уровень витамина А, В6 и С, много ликопена, антиоксиданты и аминокислоты.
Здоровое сердце
Высокий уровень ликопена помогает защитить клетки от повреждений и снижает риск сердечных заболеваний. Также содержание цитруллина и аргинина в арбузе полезны для вашего сердца. Аргинин улучшает кровообращение и уменьшает скопление излишков жира. Кроме того, арбуз способствует снижению кровяного давления при гипертонии.
Противовоспалительные свойства
Ликопен также обладает противовоспалительными свойствами и является антиоксидантом, нейтрализующим свободные радикалы. Он помогает предотвратить различные заболевания, начиная от атеросклероза, до катаракты и астмы.
Также арбуз содержит холин, подавляющий хроническое воспаление. Когда вы болеете, и ваши клетки повреждаются, что может быть вызвано разными факторами, включая стресс, курение, загрязнение, в вашем организме начинается воспаление. Противовоспалительные продукты помогают поддерживать иммунитет и здоровье в целом.
Пищеварение
Арбуз содержит волокна, способствующие здоровому пищеварению и регулярной перистальтике кишечника.
Здоровая кожа и волосы
Одна чашка арбуза содержит почти четверть рекомендуемой дозы витамина А. Витамин А способствует поддержанию кожи и волос в увлажненном состоянии и стимулирует здоровый рост коллагена и клеток эластина.
Выводит камни в почках
Кроме высокого содержания воды, арбуз богат калием, ликопеном и окисью азота, что полезно для почек. Благодаря мочегонным свойствам, он помогает вывести и растворить камни в почках.
Сахарная крошка или арбуз обыкновенный
Тайское название: TAENGMOНаучное название: CITRULLUS LANATUS
Арбузы выращивали в Африке с незапамятных времен. Из Африки арбузы завезли в другие тропические и субтропические страны. Еще отважный исследователь Д-р Дэвид Ливингстон отмечал, что дикие арбузы в изобилии растут в центральной части Африканского континента. Этот фрукт многие тысячелетия выращивался в средиземноморских странах и Южной Азии, в Китай арбуз завезли в 10 веке, а в Таиланд он попал спустя несколько столетий. Арбуз растет на вьющихся вверх стеблях, но ввиду веса фрукта, достигающего 2-10 килограммов, они обычно растут лежа на земле.
В Таиланде растут две основные разновидности арбуза. «Сахарная крошка» или красная разновидность, и «Желтая крошка» или желтая разновидность. Красный арбуз имеет шарообразную форму, темно-зеленую корку, мякоть этого вида сладкая, сочная, чуть хрустящая. У желтого арбуза – светло-зеленая корка с темными полосками, мякоть – желтого цвета, тоже очень сладкая и сочная, по структуре немного напоминает крем. Эксперты утверждают, что арбузы, выращенные в Таиланде являются лучшими в мире по вкусовым качествам и структуре мякоти.
Тайцы очень любят арбузы за ощущение свежести, которое этот фрукт дает, если его поесть в жаркий день, когда более тяжелая пища заменяется на более легкую. Вместе с арбузом также можно подать специальный легко усвояемый гарнир из высушенной пресноводной рыбы, пережаренной с добавлением красного лука и сахара. Косточки арбуза можно высушить и есть в качестве легкой закуски – зернышки внутри косточек содержат много белков. Благодаря размерам и прочности корки, из арбуза вырезают множество вещей. Тайцы очень любят украшать буфеты для посуды корзиночками, вырезанными из корки арбуза; в качестве украшения стола, из мякоти фрукта тоже можно вырезать очень много интересного, начиная от простых треугольников, заканчивая цветами, — эти фигурки выглядят очень аппетитно.
Сезон урожая
Растет круглогодично, пик урожая приходится на период с октября по март. В основном арбузы выращивают в Рой Эт Ясотхон (Roi Et Yasothon), Ратчабури (Ratchaburi) и Самут Сакхон (Samut Sakhon).
Арбу́з обыкнове́нный (Citrúllus lanátus, или Cucúrbita citrúllus, а также Citrullus vulgáris) (от перс. هندوانه и тадж. Харбуза — дыня) — растение рода Арбуз семейства Тыквенные, бахчевая культура, является однолетним растением. Выращивается из-за своих плодов, которые являются крупной гладкой шаровидной тыквиной с сочной сладкой мякотью обычно ярко-красного цвета. В настоящее время выращивается в 96 странах мира в более чем 1200 разновидностях.
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Тыквоцветные
Семейство: Тыквенные
Род: Арбуз
Вид: Арбуз обыкновенный
Самая большая ягода в мире?
Недавно считалось, что арбуз, с ботанической точки зрения — самая большая ягода в мире.
К моей радости, это теперь не так. Ну не верила я, что это ягода..и вот..
Что пишет Википедия нынче: Плод арбуза — тыквина[1]. Распространено мнение, что плод арбуза является ягодой, однако с точки зрения ботаники, это не верно.
Дикий арбуз размером с небольшой мяч весит около 250 граммов, а культурный нередко до 15 килограммов и выше.
Цвет арбузной кожуры бывает не только традиционно с полосками всех оттенков зеленого, но и ярко-желтым и даже почти черным. Цвет спелой арбузной мякоти тоже не всегда красный или розовый — в некоторых местах на земле люди давно привыкли к белым, желтым и оранжевым цветам.
Название «арбуз» произошло от слова «харбюза», что в иранских языках буквально означает «огурец величиной с осла», то есть реально большого размера.
ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ:
Родиной арбуза считается Южная Африка. Там и сейчас в пустыне Намиб и полупустыне Калахари он встречается в диком виде. В культурном виде арбуз был известен арабам и евреям уже за 1500 лет до н.э., а в Западной Европе он появился только в XI-XII веках благодаря крестоносцам.
В Древнем Египте арбуз, как культурное растение был известен еще 4000 лет назад, однако он выращивался не из-за сочной и сладкой мякоти, а из-за семян, из которых получалось ценное масло.
АРБУЗЫ В РОССИИ:
В Россию арбузы привозили из-за границы, из арабско-персидского мира, с которым у Астрахани были установлены торговые отношения в XVII-XVIII веках.
11 ноября 1660 года по царскому указу Алексея Михайловича было предписано посеять на юге России арбузы, при этом было сказано, что как только диковинные овощи поспеют, сразу привезти их в Москву. Однако, от этого указа до первого спелого арбуза прошло немало лет… И даже сохранилось предание: как-то раз, Петр I спускался с флотилией по Волге. В городе Камышине за обедом воевода угостил его арбузом. Царь похвалил его за угощение и спросил, откуда, из какой страны он был привезен. А воевода ответил: «Отсюда, здешние это плоды, произрастают у нас на бахчах».
При Петре I арбузы перестали, наконец, ввозить из-за границы. Их стали все чаще подавать во время дворцовых приемов, балов и собраний. Лишь только в XIX веке арбуз перешел с царского стола на крестьянский, и крепко там прижился — лакомство изобильное и дешевое.
НА ПОМОЩЬ ЗДОРОВЬЮ:
Примерный неполный химический состав съедобной части арбуза. Вода (80%), сахара (5,5 – 13%), клетчатка (0,54%), пектиновые вещества (0,7%), аскорбиновая кислота (4 – 8 мг/100 г), биофлавоноиды (72 – 135 мг/100 г), тиамин (0,012 – 0,049 мг/100 г), рибофлавин (0,006 – 0,017 мг/100 г). В 100 граммах съедобной части плода содержится 38 килокалорий.
Была такая поговорка на Руси — «Для матушки-княгини угодны дыни, а для батюшкина пуза надо арбуза». В переводе на современный русский — рецепт этот простой и мудрый: если матушка дурна лицом — в угрях ли, в пятнах ли, в веснушках ли — то надлежит ей отваром дынной мякоти облагораживать лицо. А у батюшки хворь иного свойства — если супруга чересчур откормила супруга, от лишнего веса может избавить только арбуз.
В народной медицине арбуз рекомендуют для очищения почек и печени, для регуляции обменных процессов в организме. Мякоть используют как мочегонное средство при отеках, связанных с заболеванием почек и сердца. Для этих целей применяют и высушенную арбузную корку — готовят отвар в пропорции 1:10 и принимают его 3-4 раза в день.
При циститах, нефритах, пиелонефритах, уратных и оксалатных камнях в почках следует съедать по 2-2.5 килограмма зрелых арбузов в день или пить сок (обычно смешивают сок с медом). Такая диета, не вызывая раздражения почек и мочевыводящих путей, растворяет соли и удаляет их из организма. Но при фосфатных камнях лечение арбузом неэффективно.
Полезен арбуз при анемии, в период беременности и кормления грудью, когда повышается потребность в железе. В арбузе этот элемент органический и легко усваивается организмом.
Зрелые плоды назначают при злокачественных опухолях печени, селезенки, желез, атонии кишечника и при лейкемии (в последнем случае применяется специальная паста из корней арбуза).
Для онкологических больных арбузный мед- это продукт, богатый легко усвояемыми фруктозой и глюкозой, макро- и микроэлементами. Содержащаяся в арбузе ФОЛИЕВАЯ кислота принимает участие в кроветворении и других биохимических процессах организма, поэтому арбуз используют как лечебное средство при малокровии различного происхождения, заболеваниях крови и кроветворных органов, последствиях лучевой терапии. Семена считаются хорошим противоглистовым средством, а растертые семена с молоком применяют как кровоостанавливающее при маточных кровотечениях.
Мякоть арбуза помогает при склерозе, подагре, гипертонии и артрите.
Индийские ученые, проводившие эксперименты с арбузами, доказали, что ЛИКОПЕН, в высокой степени содержащийся в мякоти, обладает целебными свойствами и помогает при мужском бесплодии. Правда, группу добровольцев в течение этого времени кормили не только фруктами, а давали концентрированную форму лекарства в таблетках. ЛИКОПЕН — природный антиоксидант, представитель большой группы веществ, широко известных своим противоопухолевым действием.
С незапамятных времен в медицине арбузы применяют также при геморрое. В Грузии ими лечат желтуху, а порошок, приготовленный из сухой корки арбуза используют при колитах у детей.
В результате исследований в США было установлено, что арбузы, являющиеся, как выяснилось, самым главным источником антиоксидантов, могут оказать ощутимую помощь медикам в борьбе с раковыми заболеваниями.
Итак, арбуз поможет сохранить драгоценное здоровье и поднимет настроение, но только в том случае, если он действительно спелый и не имеет в плодах вредных химикатов, используемых в качестве удобрения.
ВИТАМИННЫЙ СОСТАВ:
Арбуз на 95 процентов состоит из воды. В арбузе содержатся главным образом витамины A и C, а также кальций и фосфор.
Мякоть арбуза кроме сахаров содержит еще пектин, белки, клетчатку, витамины В1 и В2 (столько же, сколько в яблоках и винограде), РР, С, каротин, фолиевую кислоту, а также минералы, в том числе и железо (в этом арбуз уступает только листьям салата и шпината), фосфор и другие.
КУЛИНАРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
Для того, чтобы очистить фрукт, снимите корку с помощью ножа, сделав разрезы вдоль плода от ножки. Чтобы вырезать корзинку, срежьте верх арбуза, достаньте мякоть, а затем придайте пустой корке форму корзинки.
Арбуз в излишней похвале не нуждается. Незрелый арбуз можно засолить — кушанью не будет цены. А как на счет арбузного сока или меда? А жареные семечки? Из них даже можно сделать столовое масло. Арбузные корки пускают на корм скоту. А стоило бы их сушить и пускать на лекарство
Арбуз на 95 процентов состоит из воды, поэтому арбуз сложно готовить.
Гораздо лучше добавлять его в холодные блюда – салаты, десерты, фруктовое мороженое, а также в качестве противодействующей пищи после очень острых блюд. Мороженое и шербет из арбуза восхитительны. Из фрукта можно приготовить отличный напиток, который утоляет жажду:
«Арбузный шейк» на Яндекс.Фотках
Кстати, это мой самый любимый арбузный шейк со льдом, который подают в Таиланде в любом кафе или ресторане.
А так называемые «арбузные шарики» использовать в качестве гарнира. Из арбуза можно приготовить фруктовое мороженое на палочке или добавлять замороженный арбуз в напитки. Если арбуз добавляется к горячим блюдам, его следует готовить не более 1 минуты, в противном случае фрукт просто разрушится.
Арбузный мед полезен в питании онкологических больных как продукт, богатый легко усвояемыми фруктозой и глюкозой, макро- и микроэлементами. Причем важно то, что они находятся связанными в органических веществах. Арбузный мед готовят только из зрелых сладких арбузов. Мякоть плодов измельчают, протирают через сито или дуршлаг, процеживают через 2 слоя марли и ставят на огонь. Пену, появившуюся при закипании, снимают, сок снова процеживают, а затем ставят на медленный огонь и выпаривают, постоянно помешивая. Когда объем сока уменьшится в 5-6 раз, проверяют готовность сиропа каплей. Хранят арбузный мед в стеклянных банках, завязав их чистой тряпочкой или закрыв крышками (не герметически).
Поистине революционный рецепт создания водки из арбуза принадлежит пекинской пивоваренной компании «Циньго». Новый напиток уже составляет конкуренцию традиционным зерновым. Его крепость может колебаться от 18 до 55 градусов! Уже сейчас планируется перегонять до 10 тысяч тонн бахчевых в год для производства арбузной водки — в Китае арбузы стоят копейки, да и в районе, где расположен сам завод, под арбузы выделено пять тысяч гектаров!
И ЕЩЁ:
Запах арбуза благотворно влияет на человека. Этим пользуются все парфюмеры и при составлении духов с «фруктовым букетом» непременно используют арбузный компонент.
Арбузы люди любят не только за аромат, вкус и сочность. Их любят за их прекрасную расцветку, которая внушает радость к жизни. И потому, их так много рисуют,
расписывают машины,
напоминают нам в дизайне обуви и одежды, а также вяжут их и вышивают.
Арбузы любят не только люди
А японцы любят кубические арбузы, они конечно, чудаки и с буйной фантазией, но потому и молодцы. Это ж так приятно и удобно хранить.
А тайцы, как японцы и китайцы любят заниматься художественной резьбой по арбузам.
Даже я приложила к этому руку и вот сделала такой яйцо-арбуз.
«Арбузик» на Яндекс.Фотках
Это яйцо-арбуз можно повесить на новогоднюю ёлку, а можно даже на ухо, если не слабо:)..ну на шею вместо кулона, чтобы повысить настроение себе и другим.
Как правильно выбрать?
Выбор, хранение, приготовление
При покупке арбуза следует обратить внимание на то, чтобы корка была твердой на ощупь, с небольшим «воскообразным» слоем. При легком постукивании по фрукту, должен появится звук, как будто арбуз пустой внутри. Мякоть должна быть плотной, яркого цвета и чуть-чуть хрустеть. Если мякоть имеет волокнистую структуру, арбуз уже перезревший. Хранить арбуз следует в холодильнике. Уже начатый фрукт следует съесть в течение 2-3 дней.
Очень многие признаки «правильного» арбуза не являются универсальными и зависят от сорта. Поэтому важно знать и «особые приметы». Например, спелый арбуз не может быть очень тяжелым. Он может быть крупным, но значительно легче других плодов того же размера. Связано это с тем, что по мере созревания арбуза его удельная плотность уменьшается. Если положить в воду два арбуза одинакового размера, но разной степени спелости, то тот, что спелее, будет торчать из воды больше, чем тот, что не очень.
В большинстве случаев, чем контрастнее рисунок на корке арбуза (особенно на верхушке), тем он спелее. Чем бледнее по сравнению с общей гаммой отдельные части, тем больше это значит, что арбуз созрел уже давно. А если полосы яркого и темного цвета, то значит, что условия роста арбуза были очень хорошими.
Рекомендуется также покупать арбузы со шрамами, коричневыми сухими полосами и сеточками — доказано, что такие арбузы всегда спелые. Только постарайтесь не путать этот отличительный знак с повреждениями, нанесенными арбузу при транспортировке.
Если на корке арбуза заметен восковой налет — это говорит о его незрелости. Но если вы оботрете от пыли спелый плод — то очень четко будет различаться на глянцевой поверхности солнечный блик.
Ну и, конечно же, разница полов у арбузов тоже немаловажна. Считается, что у «мальчиков» верхушка выпуклая, а кружочек с хвостиком маленький. А у «девочек,» наоборот, верхушка плоская, а кружок с хвостиком широкие в диаметре; такие арбузы считаются вкуснее — в них меньше косточек, но больше сахара. Тем не менее, знатоки советуют обращать внимание на пол арбуза в самую последнюю очередь.
Рецепт:
Сорбе из арбуза
Что нужно:
400 г мякоти арбуза + 4 кусочка, 20 г меда, 60 мл белого сухого вина, 20 г глюкозы, 20 мл портвейна, 10 г лимонного сока, 40 г сахара, веточка мяты.
Что делать:
Мякоть арбуза без косточек измельчить в миксере. Сахар, мед, глюкозу и 100 мл воды смешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить мякоть арбуза, вино, портвейн и лимонный сок. Перемешать с помощью миксера. Опустить в формы по кусочку арбуза, залить получившейся смесью. Поставить в холодильник и заморозить до состояния мороженого. Украсить мятой.
Арбуз маринованный
Что нужно:
Арбуз. Для маринада: 1 л воды, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соли, 2 ч. ложки уксусной эссенции.
Что делать:
Арбуз промыть и нарезать на куски, уложить в подготовленные банки и залить маринадом. Стерилизовать: 0,5 л — 15 минут, 1 л — 20 минут. Затем банки закатать и перевернуть до полного остывания.
Тайский салат
Что нужно:
Арбуз, сыр фета, тыквенные семечки, крекеры соленые, уксус бальзамический.
Что делать:
Порезать кубиками сыр и арбуз, выложить ингредиенты в креманку, посыпать тыквенными семечками, полить уксусом, все аккуратно перемешать и украсить солеными крекерами.
АРБУЗНЫЕ СНЫ:
Большой арбуз снится к неприятностям, а иногда и к неожиданному отъезду.
Есть арбуз во сне — к болезни, препятствиям. Для мужчины — печаль, для девушки — обман или ошибка, а иногда и скорое замужество. Вообще для всех — бесполезная надежда на друзей. Угощать арбузом других — успешный поворот событий для вас.
Интересный факт
Мировой рекорд по весу арбузов составляет примерно 119 килограмм. Такого веса достиг арбуз сорта Каролина-Кросс.
Ну тайские арбузики маленькие, их легко может нести даже ребенок из магазина в свой дом
Но зато арбузы Таиланда самые вкусные в мире!
польза и вред, особенности применения, возможные противопоказания
Добавить в избранноеАрбуз — любимая бахчевая культура и взрослых, и детей. О пользе его знают многие, но мало кто догадывался, что в нём полезна не только мякоть, но и корка. Её применяют для лечения различных недугов, а также как косметологическое средство. Об этом более подробно — в нашей статье.
ПоказатьСкрытьХимический и витаминный состав арбузных корок
Главная составляющая арбуза — вода. Её содержание в нём — не менее 90%. Она имеется не только в мякоти этой ягоды, но и в кожуре.
Кроме воды, арбузная корка содержит много полезных веществ:
- пищевые волокна;
- органические кислоты;
- ликопин;
- пектины;
- сахариды;
- клетчатка;
- хлорофилл;
- аминокислоты;
- витамины: А, С, Е, РР, группа В;
- калий;
- магний;
- кальций;
- натрий;
- фосфор;
- кремний;
- цинк;
- железо.
Особенности арбузных корок
Такой разнообразный состав вместе со значительным количеством воды способен влиять на организм тоже по-разному. Это проявляется как в полезном действии продукта, так и в незначительном вреде для организма человека.
Польза
- Узнаем, чем полезно употребление арбузной кожуры:
- снимает отёки, возникшие из-за проблем с сердцем и почками;
- нормализует водно-солевой баланс;
- понижает давление;
- помогает в борьбе с лишними килограммами, с проявлениями целлюлита;
- улучшает общее состояние при подагре;
- ускоряет восстановительный процесс организма после затяжного недуга или агрессивного лечения;
- выводит из организма вредные вещества;
- угнетает воспалительные процессы, возникающие в пищеварительной системе;
- способствует выведению камней из почек, мочевого пузыря, а также снижает вероятность их повторного образования;
- устраняет проблемы с дефекацией.
Вред и противопоказания
Шкурка арбуза, как и любого плода, способна накапливать вредные вещества, которые агрономы часто используют, ведя борьбу с болезнями культур, вредителями и сорняками. Поэтому пользу может принести лишь экологически чистый продукт. Но и с ним нужно быть осторожными тем, у кого может быть индивидуальная непереносимость арбуза. В остальном же противопоказаний к употреблению арбузной кожуры нет.
Важно! При использовании арбузных корок нужно помнить, что они являются сильным мочегонным средством и за счёт этого вымывают из организма калий. Поэтому в рацион нужно обязательно включать продукты, содержащие данный элемент.
Как правильно заготовить арбузные корки
Заготавливать арбузные корочки можно различными способами. Наиболее популярный — это сушка. Чтобы получить качественный продукт, сырье нужно подготовить. Вначале кожуру следует отделить от мякоти, затем срезать с неё верхний окрашенный слой. После этого шкурку нужно нарезать тонкими полосками и разложить в один слой на противне.
Сушить корки можно на солнце, в электросушилке или в духовке. Если сушка осуществляется не под солнечными лучами, то в среднем на этот процесс уходит 1,5 часа. Изначально следует установить температура +30…+50°С. Когда же основная часть влаги испарится, температуру необходимо повысить до +65…+70°С. Готовый продукт будет ломким и слегка окрашенным. Для хранения сушёные арбузные корки следует поместить в льняные или бумажные мешочки.
Для лечения некоторых недугов эффективнее использовать корки не в сухом виде, а виде настоев и отваров. Целебный отвар нужно готовить только из мягкой очищенной части кожуры. Сырьё следует залить водой из расчёта 1 л/100 г продукта и проварить на медленном огне полчаса. Чтобы отвар получился качественным, его нужно настоять ещё час, затем процедить. Принимать желательно в охлаждённом виде.
Настой готовится с использованием сухого сырья, залитого кипятком (80 г/500 мл). Можно использовать порошок, полученный из сухих арбузных корок, измельчённых в блендере или кофемолке. На 0,5 л кипятка необходимо 2 ст. л. такого порошка.
Важно! Если вы не уверены в том, насколько качественны арбузные корки, то прежде чем приступать к их заготовке, необходимо вымочить их 2–3 часа в холодной воде. Это поможет вымыть из кожуры нитраты.
Особенности применения
Хотя арбузные шкурки являются природным лекарственным средством, бесконтрольно принимать их нельзя. При лечении любого из заболеваний нужно строго соблюдать дозировку и схему приёма, а также консультироваться с врачом по поводу их употребления.
В народной медицине
Народная медицина рекомендует принимать отвары, настои и сушёные корки при наличии камней в почках и жёлчном пузыре, для устранения проблем с желудком, при борьбе с лишними килограммами. Более подробно опишем далее.
При камнях в почках и жёлчном пузыре
За счёт мочегонного эффекта арбузные корки способны ускорить выведение солей из организма. Это стимулирует очищение почек и жёлчного пузыря от песка, а также предупреждает его повторное образование.
Для этого используются такие средства:
- Порошок. Высушить шкурки и превратить их в порошок. Принимать по 1–2 ч. л. 3 раза в день, запивая тёплой водой. Чтобы смесь имела более приятный вкус, можно добавить немного мёда.
- Настой. 2 ст. л. порошка залить 2 ст. кипятка, настоять 40–45 мин. Полученный объём средства нужно разделить на 3–4 приёма в день. Употреблять следует после еды.
- Отвар. 1 ст. л. порошка залить 1,5 ст. кипятка. Закипятить и проварить 5 минут на слабом огне. Готовый отвар следует настоять 60 мин. Данный объем средства нужно разделить на 3 приёма. Употреблять можно с небольшим количеством мёда за 30 мин. до еды.
- Сухие шкурки в количестве 150 г залить 1 л кипятка и настоять 60 мин. Полученный объём жидкости разбить на несколько приёмов за 1 день так, чтобы за раз получалось выпить 1 стакан средства.
Последний рецепт используется для выведения камней из жёлчного пузыря, остальные — из почек.
Знаете ли вы? Родина арбузов — Южная Африка. В пустыне Калахари до сих пор растёт дикая дыня тсамма, которую некоторые исследователи считают предком культурного арбуза. Возделыванием этой ягоды занимались ещё в Древнем Египте за 2 тыс. лет до н. э.
При колите и дисбактериозе
Устранить неприятные симптомы этих недугов можно с помощью варенья из арбузной кожуры, а также отвара или настоя:
- Залить 2 ст. кипятка 100 г сырых шкурок или 80 г сушёных. Настаивать 60 мин., процедить. Разделить на 5 порций и употребить их за 1 день перед приёмами пищи.
- Залить 1 ст. кипятка 1 ст. л. порошка и проварить 10 минут на минимальном огне. Снять с огня и оставить настаиваться 10 минут. Полученный объём средства разделить на 3 порции. Употребить за день. Приём снадобья не зависит от приёма пищи.
- Залить 500 мл кипятка 0,5 кг шкурок и прокипятить 30 минут на минимальном огне. Принимать следует в тёплом виде по 0,5 ст. 2–3 раза в день.
Последний рецепт предназначен для решения проблем с опорожнением кишечника (запор).
При ожирении
Выводя лишнюю воду из организма, арбузные корки способны эффективно бороться с ожирением.
Многие проблемы с лишним весом связаны как раз с плохим выведением жидкости:
- Запарить в термосе в 500 мл кипятка 2 столовые ложки сухой кожуры. Разделить полученное количество жидкости на несколько приёмов и употребить за день.
- Сырые шкурки натереть на тёрке. Необходимо получить 2 ч. л. массы, которую залить 250 мл горячей воды и настаивать в закрытой посудине 20 мин. Употреблять по 1 ст. трижды в день.
- К 2 столовым ложкам порошка добавить цедру 1 лимона. Всё залить 250 мл горячей воды и настаивать 120 мин. Ёмкость с жидкостью нужно обязательно укутать. Употреблять по 3 ст. л. 4 раза в день через 10 минут после еды.
Знаете ли вы? 90 кг — максимальный вес выращенного арбуза. Рекордсмен является представителем сорта Carolina Cross 180.
Наружное применение в косметологии
Значительную пользу приносят арбузные корки в косметологии. Маски на их основе освежают, омолаживают кожу, насыщают её полезными веществами.
Приготовить такие маски очень просто:
- Натрите свежие корки на тёрке. К полученной массе добавьте оливковое масло. Маску нанесите на лицо на полчаса, смойте тёплой водой. Используйте такую маску для жирной кожи.
- К кашице, полученной после измельчения корок на тёрке, нужно добавить немного жирной сметаны и чуток жидкого мёда. Смесь должна получится нежидкой. Средство нанести на лицо и оставить на 20 мин., затем смыть тёплой водой. Применяется маска для сухой кожи.
Можно использовать свежую арбузную кожуру не только для приготовления масок. Прикладывание корок к вискам помогает избавиться от мигрени или обычной головной боли. Спасает эта кожура и при проблемах с суставами — достаточно просто прикладывать шкурки к больному месту. Приложить кожуру или смоченный отваром бинт можно к любой ране, чтобы ускорить её заживление. От ожогов также спасает кашица из арбузной кожуры.
Как видим, корки, которые обычно являются отходами после употребления арбуза, можно эффективно использовать при борьбе с рядом недугов. Впрочем, при лечении не стоит увлекаться этим средством, дабы не нанести себе вреда.
В арбузе есть сахар
Арбуз пришел к нам из Южной Африки. Он быстро получил распространение не только на своей родине, но и в Восточной Европе, а также других уголках мира. Форма этого плода зависит от сорта, обычно он шаровидный, иногда – овальный. Не так давно в Азии научились выращивать квадратные арбузы. Диковинка произвела сильное впечатление на любителей этого сладкого плода. Мякоть арбуза может быть разной: от темно-красной, до бледно-розовой. Существуют даже сорта с желтой мякотью.
Число стран, выращивающих эти бахчевые, перевалило за сотню. А количество сортов на данный момент – более 1200. Это легко объясняет почему этот сахарный плод так популярен.
И правда, сложно найти такого человека, которого оставил бы равнодушным сочный сладкий арбуз. Сезон этой тыквины, а это именно тыквина, недолог, и мы стремимся насладиться им по максимуму, поглощая арбуз огромными порциями. Однако стоит помнить о том, что некоторым людям такое лакомство можно есть лишь небольшими дозами, а кому-то и вовсе придется отказаться от него. Почему же нужно соблюдать осторожность при употреблении в пищу арбуза?
Количество сахара
Арбуз считается одной из самых сладких бахчевых культур. В 100 гр мякоти содержится 5-10 гр сахара и всего 45 ккал. Известно, что сахар сахару рознь, так вот, в арбузе преобладает фруктоза, глюкозы и сахарозы там мало. Если есть арбуз умеренными порциями, не более 300 гр зараз, он не отразиться на здоровье (исключение составляют случаи, когда человек страдает некоторыми заболеваниями). Однако уровень сахара в крови все же чуть-чуть повысится.
Людям обычно довольно сложно не превышать этот лимит, скушать за один присест килограмм арбуза – дело нехитрое. А ведь сахара внутри такой порции до 100гр.
Также стоит отметить, что сладкий сочный арбуз содержит очень мало клетчатки. А ведь именно клетчатка не позволяет глюкозе, фруктозе и сахарозе быстро впитаться.
Таким образом, становится понятно, почему людям с диабетом или ожирением нужно аккуратно обращаться с этим лакомством. Ведь при этих недугах количество сахара необходимо ограничивать. Есть арбуз можно по 150-200 гр несколько раз за день. Важно также учитывать, сколько углеводов Вы потребляете ежедневно, приведенные выше размеры порций выбраны исходя из предположения, что остальные углеводы также ограничены.
Полезные свойства
Несмотря на содержание сахара, полностью отказываться от любимого «фрукта» врачи рекомендуют только в исключительных случаях. Почему же нужно есть эту тыквину, и какова ее польза?
В умеренных количествах арбуз очень хорошо влияет на здоровье. Его сок имеет в своем составе щелочи, полезные для почек и мочевыделительной системы. Для вымывания камней и песка из почек, некоторые рекомендуют есть арбуз каждый день на протяжении двух недель. При такой диете можно съедать до 1,5 кг мякоти за день, но делить ее нужно на несколько приемов пищи. Сколько? В идеале – 6. Придерживаться такой системы питания можно только после консультации врача.
Также этот сладкий плод помогает при отеках. Он является отличным мочегонным и быстро выгоняет всю ненужную жидкость из организма.
Необходимо учитывать, что есть что-либо соленое перед арбузом нельзя.
Также в качестве мочегонного применяют смесь арбузного и яблочного соков. Чтобы понять сколько нужно пить этой смеси, стоит ориентироваться, прежде всего, на собственные ощущения. Однако не рекомендуется превышать дозу в 100 мл зараз.
Также вышеупомянутый тыквенный хорошо справляется с очисткой печени от токсинов. Вот почему специалисты советуют есть этот плод после лечения антибиотиками и другими сильнодействующими препаратами.
Помимо сахара арбуз содержит огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. Плод богат магнием, который помогает поддерживать сердечно-сосудистую систему в норме. Также в нем содержится железо – главный помощник в борьбе с малокровием. А сколько органических кислот и витаминов – не перечислить! Все они идут на пользу пищеварению и ускоряют метаболизм.
Применение
Мы привыкли употреблять арбуз в чистом виде. Мало кто знает, что из него можно варить варенья, джемы и компоты, добавлять его в салаты, изготавливать из его корок цукаты. А можно даже замариновать или засолить плод.
Плод прекрасен в любом виде, но для тех, кто придерживается диеты, больше всего подходит вариант употребления свежей мякоти в чистом виде. По сравнению с приготовленными блюдами, она обладает наименьшей калорийностью.
Маринованный арбуз
Использование этого продукта не ограничивается гастрономией, его часто используют как ингредиент для приготовления масок для лица, а выжимка из арбузных семян входит в состав некоторых лекарственных препаратов. Известно, что арбузный сок действует на кожу успокаивающе, увлажняет ее и питает. Не менее ценными свойствами обладает корка и косточки. Полезные свойства делают арбуз популярным составляющим косметической продукции. А способность повышать улучшать регенерацию кожи позволяет использовать этот бахчевой для лечения солнечных ожогов.
Косточки арбуза
И все же самое частое и приятное применение этого плода — в качестве очень вкусного десерта. Как же выбрать сладкий арбуз?
Выбор
К сожалению, не стоит всегда слепо верить продавцам при выборе. Помните, в их интересах продать свой товар. Есть несколько нехитрых трюков, позволяющие выбрать сладкий арбуз самостоятельно.
Спелая тыквина не может быть мелкой. От сорта зависит сколько она должна весить. Обычно это величина колеблется в пределах 3-5 кг. Корка имеет полосатый окрас, он должен быть контрастным, однако, без пятен и разводов. Бывает, на боку у арбуза можно заметить желтое пятно. Оно образуется от долгого лежания плода на земле. Такой арбуз лучше обойти стороной.
Спелый плод при сдавливании издает тихий хруст, а если постучать по нему, можно услышать гулкий стук.
Следует также обращать внимание на вес плода. Чем он легче, тем лучше. Почему? Тяжелым арбуз бывает из-за толстой корки, а она, в свою очередь, указывает на незрелость, или неправильные условия выращивания.
Еще один признак спелого арбуза – сухой хвостик.
Важно обращать внимание на целостность плода. Он не должен иметь трещин, вмятин и надрезов. Не допускается наличие даже небольших подгнивших участков – это явный признак некачественного продукта.
Осторожно, арбуз: как распознать нитраты и что делать при отравлении — Советы
Арбузы – главное лакомство августа. Однако этот сладкий гигант может не только подарить гастрономическое наслаждение, но и стать причиной весьма серьезного отравления. Как выбрать безопасный арбуз и что делать, если вы уже попробовали «ядовитый», читайте в материале «РИАМО в Балашихе».
Отравился в ресторане: как доказать вину общепита и взыскать компенсацию>>
Не ягода, а тыквина
Для начала развеем самый распространенный миф об арбузе, который давно является поводом для остроумных шуток. Арбуз – не ягода. Арбуз – это многосемянная сочная тыквина, то есть плод растения, принадлежащего семейству Тыквенные согласно научной классификации.
Согласитесь – арбуз действительно во многом напоминает тыкву, несмотря на свои «нетыквенные» цвета. У него толстая корка с характерными сегментами, только у тыквы они фактурные, а у арбуза обозначены цветом. Да и семена арбуза весьма напоминают тыквенные по строению. Так что не стоит шутить про «гигантскую ягоду»!
Чем полезен арбуз>>
Нитраты в арбузе
© РИАМО в Люберцах, Людмила Шевченко
В это сложно поверить, но арбуз может быть ядовитым. Правильнее сказать – токсичным, так как он обладает неприятным свойством накапливать нитраты. Это соли азотной кислоты, которые активно используют в качестве удобрений – они положительно влияют на растения. А вот в организме человека они превращаются в нитрозамины – высокотоксичные соединения.
Поэтому, съев арбуз, «богатый» нитратами, можно получить расстройство желудка, а иногда и отравление с тошнотой, рвотой, поносом. Именно поэтому так важно тщательно и внимательно выбирать арбуз.
Как правильно выбрать арбуз>>
Где покупать арбузы
Прежде всего, нужно избегать сомнительных граждан, которые продают арбузы вдоль дорог. Такой товар не проходит сертификацию качества, а потому его вряд ли можно назвать безопасным. Кроме того, такие продавцы не несут никакой ответственности.
Покупать арбузы нужно только на официальных бахчевых развалах – это является гарантией того, что продавец имеет соответствующую сертификацию, а товар прошел должный контроль качества.
Кроме того, официальные бахчевые развалы в обязательном порядке оборудуют деревянными поддонами для хранения плодов и навесом для защиты от прямых солнечных лучей. А значит, арбузы не покроются пылью и не забродят от перегрева.
Как потребителю защитить свои права>>
Как выбрать арбуз
Отличить хороший арбуз от «нитратного» довольно просто, даже если вы не умеете «простукивать» его.
Размер, вес, форма
Первое, на что нужно обратить внимание, – это размер и вес. Большие плоды не успевают созреть к началу августа естественным путем, а потому арбузы, которые весят более 4-5 килограммов, скорее всего, подпитывали нитратами.
Уже к середине августа можно смело выбирать арбуз любого размера – к этому сроку поспевают даже гиганты.
Клубника, персики, дыни: когда покупать сезонные фрукты и ягодыКроме того, арбуз должен иметь правильную форму – овальную или круглую. Главное, чтобы на нем не было бугров, так как они могут говорить о подпитке нитратами или о болезнях растения. Также не стоит брать арбузы с вмятинами – скорее всего, они уже испорченные.
Поверхность
Арбуз, выращенный естественным путем, имеет четкий полосатый рисунок. Его поверхность должна быть не гладкой и блестящей, как зеркало, а чуть шероховатой, с матовым блеском.
Верхний слой корки должен легко процарапываться ногтем – в лунке появится мокрый след. Если такого не происходит, значит, арбуз пересушен или «напичкан» нитратами. Слишком много жидкости тоже вытекать не должно – это говорит о том, что плод испортился, забродил.
При выборе арбуза также обращайте внимание на целостность корки. Дело в том, что через трещины внутрь могут проникнуть вредные микроорганизмы, которые затем станут причиной кишечной инфекции.
Срез и мякоть
Перед тем, как есть, обязательно изучите срез арбуза. Он должен быть сахаристым, с мелкими крупинками. Слишком гладкий срез с глянцевой поверхностью говорит о том, что плод был выращен с помощью химикатов.
Также стоит отрезать дольку и разломить: мякоть должна быть упругой, сахарной, в меру сочной. Недостаток или избыток сока – плохой признак.
Оригинальные рецепты шашлыка: вегетарианский, рыбный и в соке грейпфрута>>
Симптомы отравления арбузом
© сайт GIPHY
Отравление, в первую очередь, приводит к расстройству желудочного-кишечного тракта. Оно может проявиться как сразу, через 2-3 часа после поедания арбуза, так и на вторые и даже на третьи сутки.
Где собирать лесные ягоды в Московской областиПервые симптомы отравления – боли в животе, тошнота и рвота, жидкий стул, общие слабость и недомогание. Иногда может подняться температура, особенно у детей.
Если в арбузе оказалось слишком много нитратов, то может наступить тяжелое отравление. Тогда у человека падает артериальное давление, учащается сердцебиение, появляется одышка, начинаются сильные головные боли. В некоторых случаях появляются судороги и нарушается дыхание – цвет кожных покровов меняется, становится бледным, с синюшным оттенком.
«В прошлом году мы с мужем купили арбуз. На Объездном шоссе стоял какой-то грузовик, арбузы стоили дешевле, чем на бахчевых развалах. Вот мы и решили полакомиться. Съели одинаковое количество, но через 2-3 часа муж чувствовал себя прекрасно, а мне стало плохо. Появилась слабость, закружилась голова, сильно тошнило. Думали – перетерплю. Но когда у меня начались судороги, муж испугался и вызвал скорую», – вспоминает жительница Балашихи Елизавета.
И говорит, что фельдшер однозначно заявил – арбуз был плохим. Он объяснил: у ее мужа иммунитет сильный, а у пострадавшей – слабый, так как за месяц до этого она перенесла операцию. Это и привело к отравлению.
«Самое обидное, что за весь тот ужас, который я пережила, и ответить было некому. Муж поехал к тому месту, где стоял грузовик с арбузами, – естественно, там уже никого не было. Так что виноваты сами, не надо было арбуз на обочине покупать», – заключает Елизавета.
Клещевой энцефалит и болезнь Лайма: профилактика и симптомы>>
Первая помощь
© Дубненское Информагентство, Артем Рязанцев
Если после застолья с арбузом наступает недомогание с перечисленными выше симптомами, причем симптоматика стремительно нарастает, не надо надеяться на авось. При первых же признаках отравления арбузом незамедлительно вызывайте скорую помощь, так как случай может оказаться серьезным.
До приезда медиков больному нужно дать сорбенты (например, активированный уголь) и обильно поить его водой, обеспечить покой и следить за состоянием.
7 полезных продуктов для укрепления иммунитета>>
Профилактика отравления
Перед тем, как разрезать арбуз, его обязательно нужно помыть с мылом. Некоторые эксперты также рекомендуют замачивать плод в холодной воде на 30 минут.
После мытья арбуз нужно обдать кипятком – так вы убьете множество бактерий, которые «прижились» на его поверхности.
Большей частью нитраты накапливаются в кожуре арбуза и в мякоти сразу под ней. Поэтому не нужно с усердием «глодать» арбузные корочки. Напротив, оставляйте на корке больше мякоти – так безопаснее для здоровья.
Где собирать грибы в Балашихе>>
Аллергия на арбуз
Наконец, не стоит забывать, что арбуз нередко вызывает аллергические реакции. Именно поэтому его не рекомендуют есть маленьким детям и беременным женщинам.
«Всегда была уверена, что арбуз совершенно безопасен. Именно поэтому решила не отказывать себе в этом удовольствии даже на 7 месяце беременности. Наутро ноги и руки покрылись какими-то жуткими пятнами. Срочно побежала к доктору. Он выспрашивал, что я ела и пила. И заявил, что у меня началась аллергическая реакция на арбуз. Долго лечилась, ведь на таком сроке мне уже нельзя было принимать стандартные лекарства», – рассказывает жительница Балашихи Елена.
Внимательно относитесь к покупке арбузов, и тогда это августовское лакомство принесет только положительные эмоции.
Насколько тяжел арбуз — средний вес дыни
Целые зеленые полосатые арбузы, которые мы видим в местных супермаркетах, кажутся похожими по размеру, но похожи ли они по весу?
Хотя большинство арбузов, которые мы обычно видим, лежат в пределах от одного до двух фунтов друг от друга, был ряд случаев, когда были зарегистрированы огромные арбузы.
Итак, насколько тяжелый арбуз в среднем?
Средний вес арбуза
Хотя вес арбуза варьируется, средний вес составляет от 20 до 25 фунтов (от 9 до 11 кг).В свою очередь, эти средние арбузы обычно дают от 14 до 18 фунтов съедобных фруктов , оставляя остаток веса в кожуре. Учитывая средний вес дыни, получается, что самая большая дыня, зарегистрированная на сегодняшний день, весом 350 фунтов, кажется чудовищной.
Факторы, определяющие размер дыни:
Разнообразие
В мире существует более 50 распространенных видов арбузов, а всего существует более 1200 разновидностей. Эти 1200 сортов арбузов различаются по цвету, вкусу и размеру.Самая маленькая из этих разновидностей весит 1 фунт, а самая тяжелая может весить до 200 фунтов.
Питательные вещества и созревание
Арбуз, который подкормлен питательными веществами и позволил ему полностью вырасти, с большей вероятностью вырастет и весит больше, чем тот, который не поливают и собирают до того, как он созреет.
Диаметр арбуза
Типичный арбуз, который можно найти в местном супермаркете, обычно имеет длину 16 дюймов и приблизительно 10 дюймов в диаметре .
Средний вес в зависимости от типа арбуза
Хотя средний вес для всех видов арбузов можно определить, средний вес, зависящий от сорта, позволяет лучше понять, какой должен весить их любимый арбуз.
Таблица веса различных стихов
Ниже вы можете найти список арбузов, которыми обычно пользуются, и их средний вес. Эта таблица должна дать вам представление о том, сколько должен весить ваш любимый арбуз.
Сорт арбуза | Средний вес — в фунтах |
Детский цветок | от 2 до 4 |
Оранжевый хрустящий | 17–19 |
Багровый сладкий | от 15 до 25 |
Звездный свет | от 10 до 12 |
Солнечный свет | 8–10 |
Темная красавица | 5-7 |
Вихревой сорбет | 10 |
Новая Орхидея | от 7 до 9 |
Замечательные фермеры | 14–16 |
Сорбет | от 6 до 8 |
Сладкий фаворит | от 10 до 12 |
Средний вес арбуза — малиновый сладкий
У этого арбуза ярко-зеленая кожица с темными полосами.Эти сладкие округлые арбузы имеют диаметр около 10 дюймов и вес от до фунтов (от 9 до 13 кг).
Средний вес арбуза — Серый колокол
Арбуз «Серый колокольчик» часто бывает идеально круглым, имеет ярко-красную мякоть и серую / зеленую кожицу. Эти арбузы обычно весят от 13 до фунтов (от 6 до 8 кг).
Средний вес арбуза — Каролина Кросс
Сорта арбузов Carolina Cross часто называют самыми крупными на соревнованиях по выращиванию.Обычно этот сорт дает плоды весом от 65 фунтов до 150 фунтов (от 29 до 68 кг).
Средний вес арбуза — Юбилейный
Этот сорт арбуза имеет светло-зеленую внешнюю оболочку с темно-зелеными полосами. Мякоть юбилейного арбуза ярко-красная, хрустящая, но при этом плотная. Эти арбузы — одни из самых длинных, и их длина может достигать 24 дюймов (от 55 до 60 см). Эти арбузы обычно весят около 35 фунтов (16 кг).
Средний вес арбуза — Чарльстон 76
Этот сорт длинных арбузов имеет серо-зеленую внешность с темно-зелеными прожилками. Эти арбузы не типичной круглой формы, и их длина обычно составляет около 23 дюймов. Арбузы Charleston 76 могут весить от до 35 фунтов (16 кг).
Самый тяжелый арбуз на сегодняшний день
Самый тяжелый арбуз, зарегистрированный на сегодняшний день, был выращен Крисом Кентом. Этот гигантский арбуз был зарегистрирован 4 октября 2013 года и весил около 350 фунтов стерлингов.5 фунтов (159 кг). Выращенный в Соединенных Штатах, этот арбуз весил в 14 раз больше, чем средняя дыня, продаваемая в супермаркете.
Количество потребленных арбузов на человека
Если средний арбуз весит 20 фунтов, может быть установлено достаточное количество порции на человека. Арбуз весом 20 фунтов обычно можно разрезать на 60 ломтиков толщиной чуть меньше дюйма каждый. Если один человек в среднем съедает 3 ломтика, это означает, что 20-фунтового арбуза должно хватить, чтобы накормить 30 человек.Можно с уверенностью сказать, что 20-фунтового арбуза будет более чем достаточно как минимум для 20 человек.
Средний средний вес плодов арбуза, красной мякоти и целых …
Справочная информация Агроотходы вызывают растущую озабоченность, поскольку представляют собой социальные, экономические и экологические проблемы. Конверсия пищевых отходов привлекает все большее внимание к тому факту, что эти материалы представляют собой возможные источники использования для преобразования в полезные продукты и увеличения спроса на природные биоактивные соединения.Арбуз (Citrullus lanatus) потребляется во всем мире и содержит большое количество семян и кожуры, которые выбрасывают и используют в качестве корма для животных. Эти побочные продукты содержат фитохимические соединения с большим питательным и функциональным потенциалом. Объем и подход В этой обзорной статье описываются научные исследования последних пяти лет относительно пищевых и биоактивных соединений, присутствующих в корке арбуза (WMR) и семенах арбуза (WMS). Этот обзор также сосредоточен на их нутрицевтической ценности, полностью оправданной наличием функциональных активных соединений, а также на их потенциальном промышленном применении для будущих исследований, касающихся разработки новых или функциональных, нутрицевтических, фармацевтических и космецевтических продуктов.Основные выводы и заключение WMR — богатый источник жирных кислот, минералов, фенольных соединений и пищевых волокон. Он также содержит растворимые углеводы (45-65%), каротиноиды, алкалоиды, сапонин и фитаты. WMS — отличный источник белка (15-50%), такого как альбумин, глобулин, проламин и глутелин. WMS также являются хорошим источником комплекса витаминов B (B1, B2, B3, B6 B12), полиненасыщенных жирных кислот, незаменимых и заменимых аминокислот, а также фенольных соединений. Кроме того. Побочные продукты арбуза также обладают терапевтическими свойствами, включая антидиабетические, антиоксидантные, гипотензивные, противовоспалительные, противоязвенные, противоопухолевые, гипохолестеринемические, гепато-, нефроно- и нейропротекторные эффекты, а также антибактериальные свойства, полностью подтвержденные недавно опубликованной литературой.Следовательно, использование этих побочных продуктов для проектирования и разработки инновационных функциональных пищевых продуктов с добавленной стоимостью важно для обеспечения устойчивости всей пищевой цепочки. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования клинических исследований WMR и WMS, чтобы полностью поддержать разработку функциональных пищевых продуктов, нутрицевтиков и фармацевтических препаратов.
Персональная информация, рецепты и факты об арбузе
3273 товаров
Яблоко
Абрикосы
Артишоки
Азиатский
Спаржа
Авокадо
Бананы
Фасоль
Свекла
Болгарский перец
Ягоды
Горькая дыня
Бок Чой
Брокколи
Брюссельская капуста
Капуста
Кактус
Банка
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Мангал Швейцарский
Вишня
Каштаны
Цикорий
Цитрон
Цитрус
CM
Кокос
Кукуруза
Огурцы
Даты
Драконий фрукт
дуриан
Баклажан
Яйца
Эндив
Папоротники
Инжир
Цветы
ФМ
FMC
Собирали корм
Fresh Origins
Чеснок
Имбирь
Грейпфрут
Виноград
Зелень
Groc
Гуавас
Травы
Джамбу
мармелад
Кале
Киви
Кумкват
Листья
Лук-порей
Лимоны
Салат-латук
Лимау
Лаймы
Луло
Мамей
Мандарин
Манго
Мангустин
дыня
Micro Greens
Грибы
Нектарины
Гайки
Окра
Репчатый лук
Апельсины
Org
Орнамент
Пальма
Папайя
Маракуйя
Горох
Персики
Груши
Горох
Пепинос
Перец Чили
Перец сушеный
Перец
Хурма
Ананас
Сливы
Вилки
Помело
Картофель
Тыквы
Айва
Редис
Рамбутан
Красный
Ret
Корень
Салак
Сапоте
Лук-шалот
Шпинат
Ростки
Кабачок
Стоунфрут
Тамарилло
Танжелос
Мандарины
Помидоры
Tomatillos
Помидоры
тропический
Трюфель
Клубни
Репа
Кресс-салат
Дикий
Дерево
Специальность по фруктам
Овощи прочие
Разное
Питание арбуза: польза, калории, факты, диета и риски
Факты о питательных веществах арбуза показывают, что этот фрукт богат питательными веществами, такими как витамин С.
Изображение предоставлено: LIVESTRONG.com Creative
Ничто так не удовлетворит жаркий летний день, как сочный кусок арбуза.
Хотя это, безусловно, классический фрукт в теплое время года, вы можете найти арбуз круглый год в своем продуктовом магазине — и даже в бутылках как арбузный сок. И слава богу, потому что это добродетель, касающаяся подбородка, приносит большую пользу для здоровья.
Пищевая ценность арбуза
Одна чашка арбуза равна одной порции.В одной чашке арбуза содержится:
- Калорий: 46
- Всего жиров: 0,2 г
- Холестерин: 0 мг
- Натрий: 1,5 мг
- Всего углеводов: 11,6 г
- Пищевые волокна: 0,6 г
- Сахар: 9,5 г
- Добавленный сахар: 0 г
- Белки: 1 г
- Всего жиров: одна чашка арбуза содержит 0,2 грамма общего жира, включая 0 граммов насыщенных жиров и 0 граммов трансжиров.
- Углеводы: в одной чашке арбуза их 11.6 граммов углеводов, включая 0,6 грамма клетчатки и 9,5 грамма натуральных сахаров.
- Белок: в одной чашке арбуза содержится 1 грамм белка.
Витамины, минералы и другие микроэлементы в арбузе
- Витамин C: 14% от вашей дневной нормы (DV)
- Одна чашка арбуза содержит другие витамины, включая витамин A (5% DV), калий (4% DV), магний (4% DV), кальций (1% DV), железо (2% DV), медь (7% DV). DV), марганец (3% DV) и цинк (1% DV).
Когда вы едите арбуз на собственной кухне, его легко нарезать и отмерить на одну порцию. Тем не менее, вам также может понравиться есть ломтики арбуза, мини-арбузы или арбузы личного размера, и вы, возможно, не сможете отмерить их на порцию в одну чашку.
Вот еще немного информации о пищевой ценности этих видов арбузов.
Одна долька или ломтик арбуза — что составляет примерно 1/16 часть арбуза обычного размера, или 286 граммов — содержит 86 калорий, 0.4 г жиров, 22 г углеводов, 1,7 г сахара.
Вреден ли вам сахар в арбузе?
Вы могли заметить, что арбуз содержит больше сахара, но этот сахар является естественным. «Как диетолог, я призываю своих клиентов не бояться сахара во фруктах, — рассказывает LIVESTRONG.com Миа Син, RDN. — Хотя нам следует ограничить добавление сахара, [арбуз] является естественным источником, который также обеспечивает множество витаминов. , минералы и антиоксиданты », — говорит она.
Польза арбуза для здоровья
Арбуз не калорийен, но богат питательными веществами, что делает его идеальной закуской или вкусным дополнением к рецептам.
1. Арбуз богат антиоксидантами
Все это в ярком красно-розовом оттенке: арбуз богат растительными химическими веществами, такими как ликопин, витамин С и бета-каротин, отмечается в обзоре за март 2019 года в Международном журнале свойств пищевых продуктов . Каждый из них обладает уникальными оздоровительными свойствами, но в целом они действуют как мощные антиоксиданты.
Диетические антиоксиданты помогают организму поглощать вредные свободные радикалы и противодействуют воспалению, которое лежит в основе хронических проблем со здоровьем, таких как болезни сердца и диабет.Исследование, проведенное в марте 2019 года, показало, что арбуз более богат антиоксидантами, чем помидоры, клубника и гуава.
Арбуз и гликемический индекс
Согласно данным фонда Defeat Diabetes Foundation, в свои 72 года арбуз имеет высокий гликемический индекс (GI).
Но, как мы знаем, гликемический индекс пищи не говорит всей картины. Поскольку арбуз в основном состоит из воды, у плода очень низкая гликемическая нагрузка, а это означает, что уровень инсулина у человека вряд ли подскочит.
По этой причине Фонд Defeat Diabetes Foundation заявляет, что употребление арбуза в целиком фруктовой форме безопасно в умеренных количествах для людей с диабетом и тех, кто подвержен риску развития диабета.
Другими словами, человек с диабетом может полакомиться арбузом. Однако арбузный сок имеет высокую гликемическую нагрузку, и его следует избегать.
Вы правы, что жаждете его в жаркий день: «Что мне нравится в арбузе, так это то, что он невероятно увлажняет. Он примерно на 91% состоит из воды», — говорит Син. И да, это действительно засчитывается в дневную квоту на воду. По данным Института медицины, около 20 процентов ежедневного потребления воды может поступать с пищей.
Почему это важно? По данным Harvard Health Publishing, поддержание гидратации тела обеспечивает доставку питательных веществ в клетки и выведение бактерий из мочевого пузыря, а также регулирует пищеварение.
Некоторые люди говорят, что арбуз полезен при подагре или что арбуз полезен при артрите. Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы понять роль арбуза в облегчении симптомов этих состояний, тот факт, что арбуз обладает таким увлажняющим действием, может быть многообещающим.
Согласно клинике Мэйо, пациентам с подагрой рекомендуется пить много воды, поэтому употребление арбуза может быть частью обезвоживания.
3. Арбуз может повысить эффективность упражнений
Считайте арбуз натуральным спортивным напитком.В дополнение к содержанию электролитов калия и магния, которые необходимы для правильной гидратации и функции мышц, арбуз также содержит L-цитруллин.
Было показано, что регулярное употребление этой аминокислоты увеличивает выработку оксида азота, который может увеличить кровоток и, таким образом, переправить больше крови к мышцам во время тренировок на выносливость, согласно исследованию, проведенному в январе 2017 года в Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. .
Перед длительной пробежкой попробуйте съесть кусочки арбуза или выпить арбузный сок, чтобы увлажнить перед тренировкой.(Обратите внимание, что арбуз не содержит значительного количества натрия, который обычно присутствует в спортивных напитках, поэтому вам придется получать натрий где-нибудь еще.)
4. Это связано с хорошим здоровьем сердца
Сочные фрукты — это еще и полезная закуска. Согласно результатам метаанализа 14 исследований, проведенного в сентябре 2017 года, потребление ликопина было связано с 17-процентным снижением риска сердечных заболеваний и инсульта, согласно исследованию, опубликованному в Molecular Nutrition & Food Research.
Другое исследование подтвердило эти выводы: в ходе метаанализа 28 исследований в сентябре 2017 года было обнаружено, что люди с самым высоким уровнем ликопина в крови имеют на 26 процентов более низкий риск инсульта, на 14 процентов более низкий риск сердечных заболеваний и в целом. , на 37% ниже риск смерти от этих болезней, согласно исследованию Critical Reviews in Food Science and Nutrition .
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Proceedings of the Nutrition Society ,Ликопин предотвращает образование тромбов, делает артерии более гибкими, чтобы кровь могла течь свободно, а также улучшает функцию кровеносных сосудов, среди других полезных свойств.
Более того, арбуз был связан с понижением артериального давления благодаря L-цитруллину, как показало исследование Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care , проведенное в январе 2017 года.
5.Арбуз снижает риск рака
Являясь антиоксидантом, ликопин в арбузе помогает организму бороться с различными заболеваниями. Тем не менее, исследования показывают, что он особенно искусен в защите от одного, в частности: рака простаты, который, согласно Американскому онкологическому обществу, является наиболее распространенным раком у американских мужчин после рака кожи.
В метаанализе 42 исследований, в которых участвовало почти 700000 мужчин, высокое потребление пищи и уровни ликопина в крови были связаны с более низким риском рака простаты, согласно исследованию Prostate Cancer and Prostatic Diseases , проведенному в декабре 2017 года.
6. Арбуз помогает при похудании
Поскольку 90 процентов веса арбуза составляет вода, это отличный выбор для тех, кто пытается избавиться от жира на животе. Вы можете насытиться арбузом, который наполнит вас очень небольшим количеством калорий.
В дополнение к тому, что арбуз помогает организму оставаться гидратированным, перекус арбуза поможет вам почувствовать себя сытым, и у вас не будет тяги между приемами пищи. Исследование 2014 года, опубликованное в Американском журнале гипертонии , показало, что этот фрукт может уменьшить сердечную недостаточность. стресс и аортальное артериальное давление у взрослых с ожирением.
Ликопин, один из самых распространенных антиоксидантов в арбузе, может помочь снизить риск диабета и сердечных заболеваний, согласно исследованию, проведенному в июне 2014 года в EXCLI Journal .
Употребление арбуза может увеличить количество аминокислоты аргинина в крови, которая, как показывают исследования, может помочь быстро сжигать жир.
В метаанализе за август 2020 года, опубликованном в журнале Journal of Functional Foods , были рассмотрены исследования на людях, в которых L-аргинин применялся в качестве пищевой добавки, и было обнаружено, что у групп, получавших добавку, наблюдалось снижение ИМТ, окружности талии и жировой массы.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять влияние аргинина на вес.
Ищете другие способы есть арбуз, помимо цедры? Вот некоторые из наших любимых рецептов арбуза:
Можно ли есть кожуру арбуза?
Хотя большинство людей выбрасывают ее, корка арбуза съедобна и питательна. Съесть кожуру, а не выбрасывать ее, — отличный способ воспользоваться некоторыми преимуществами фруктов для здоровья и сократить количество пищевых отходов, что способствует изменению климата и повышению температуры на Земле.
Толстая кожица арбуза, называемая кожурой, богата соединением, называемым цитруллин, аминокислота, которая повышает уровень аргинина в крови, что, в свою очередь, помогает поддерживать кровоток, здоровые кровеносные сосуды и здоровье сердца, в соответствии с Советом по арбузам.
Хотя это возможно, употребление в пищу сырой корки арбуза может быть тяжелым для зубов и желудка. Чтобы сделать его более легким, вы натираете на терке, жульен или смешиваете эту внешнюю часть фрукта, или можете мариновать или выдавливать сок из кожуры арбуза.Вы также можете нарезать его и добавить в жаркое, чтобы получить вкусный и уникальный хруст.
Найдите особые рецепты корки арбуза, например, жареный пармезан из кожуры арбуза, на сайте Watermelon Board.
Аллергия, взаимодействия и предупреждения
Хорошие новости: FDA не считает арбуз потенциальным продуктом взаимодействия лекарств с распространенными лекарствами. «Поскольку фрукты, такие как арбуз, являются хорошим источником клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, их рекомендуется употреблять всем здоровым людям», — говорит Син.
Если вы принимаете ингибиторы АПФ или диуретики для уменьшения задержки жидкости и лечения высокого кровяного давления, вы можете узнать у своего врача или диетолога о продуктах с высоким содержанием калия, таких как арбуз, согласно отчетам потребителей.
Употребление слишком большого количества продуктов, богатых калием, может повысить уровень калия в организме, что может привести к нерегулярному сердцебиению.
Если вы принимаете эти лекарства, поговорите со своим врачом, чтобы определить максимальное количество калия, которое вы можете получать в день.(Два ломтика арбуза содержат около 14 процентов дневной нормы калия.)
Альтернативы арбузу
Если вам не нравится арбуз, вы можете обнаружить, что богатые ликопином помидоры также сочные и могут легко заменить арбуз в таких блюдах, как салаты.
Но если вам нужен сладкий фрукт, замените арбуз на любой другой вид дыни, например дыню или медвню, или даже клубнику и гуаву, которые также содержат полезный для сердца ликопин.
А для получения идеального саба попробуйте папайю. (Если вы не можете найти его свежим, многие продуктовые магазины предлагают кубики папайи в холодильном отделении.)
Сладость фруктов соответствует арбузу — и исследование 2016 года, проведенное в Agriculture and Agricultural Science Procedure , показывает, что тропическое лакомство также содержит немного ликопина.
Сколько воды в арбузе?
Ничто так не говорит о «лето», как большой кусок арбуза в жаркий день. Идите вместе с нами, пока мы плетем свой путь через ЧУДЕСНЫЙ мир арбузов!
Арбуз ( Citrullus lanatus ) — это цветущее растение, похожее на виноградную лозу. .Плод этого растения — то, что мы обычно называем «арбуз», ботаники считают пепо. Пепо — это ягода с толстой кожурой и мясистой серединкой.
Итак, с ботанической точки зрения арбузы — это фрукты, и большинство людей думает о них как о фруктах, поскольку они такие сладкие и сочные. Однако арбузы в огородах выращивают как овощ. Поскольку они выращиваются как овощ и связаны с огурцом, кабачком и тыквой, некоторые люди думают о них как о овощах.
Эксперты считают, что арбуз впервые появился в районе пустыни Калахари на юге Африки.Археологи нашли древние египетские иероглифы, которые показывают, что первый урожай арбузов произошел не менее 5000 лет назад.
Когда вы откусываете кусок арбуза, вы сразу понимаете, как он получил свое название. Каждый кусочек арбуза содержит около 92 процентов воды и 6 процентов сахара. Поскольку он состоит в основном из воды, его название имеет смысл!
Несмотря на то, что арбуз в основном состоит из воды с небольшим количеством сахара, он считается очень полезной закуской. Его высокое содержание воды помогает поддерживать водный баланс.Арбуз также является хорошим источником витамина С, бета-каротина и ликопина.
Знаете ли вы, что вы также можете есть кожуру арбуза? Это правда!
Хотя многим людям не нравится их вкус, кожуру арбуза часто готовят как овощ в Китае, где производится больше арбузов, чем в любой другой стране мира. Китайцы жарят, тушат и даже маринуют арбузную корку.
Если вы когда-нибудь побываете в Японии, возможно, вы не узнаете арбузы, если ищете большие круглые дыни.Японские фермеры разработали способы выращивания арбузов в форме кубиков. Квадратные арбузы не только уникальны, но и их гораздо проще складывать.
Еще одна известная часть арбуза — его семена. Почему? Их используют сотни раз каждый год во время соревнований по плеванию арбузных семечек.
Никто точно не знает, как начались такие интересные соревнования, но они стали очень популярной частью уездных ярмарок и летних праздников по всей стране.
Так как далеко можно плевать семечком арбуза? Достаточно далеко! Джейсон Шайнот из Джорджтауна, штат Техас, владеет мировым рекордом. В 1995 году он плюнул семечком арбуза на невероятные 78 футов 6 дюймов!
7 удивительных преимуществ корки арбуза
Большинство людей отказываются от корки арбуза, как только съедают вкусный фрукт внутри, но, учитывая, какой плотный источник питательных веществ представляет собой кожура, вы можете сохранить кожуру и добавить ее в свой рацион !
Что такое кожура арбуза?
Кожура арбуза — это жесткий внешний слой арбуза, который обычно имеет зеленый цвет снаружи, переходя в бледно-белый цвет внутри, прежде чем уступить место красно-розовой мякоти самого плода.Эта кожура определенно тверже и менее сочная, чем фрукт, который она защищает, но вопреки мнению многих, она полностью съедобна. Однако простое пережевывание корки арбуза может быть не самым вкусным и эффективным способом насладиться этой частью фрукта.
Кожура этого фрукта содержит большой процент питательных веществ, содержащихся во всем фрукте, но большинство людей просто выбрасывают кожуру в мусор, не задумываясь. Арбузная корка содержит не только те же питательные вещества, что и сочные фрукты, но и более высокие концентрации определенных антиоксидантов, минералов, витаминов и активных ингредиентов.Эта жесткая кожура содержит низкий уровень калорий, но высокую концентрацию витамина C, витамина A, витамина B6, калия и цинка, среди прочего. Кожура арбуза также богата питательными веществами и содержит хлорофилл, цитруллин, ликопин, аминокислоты, флавоноиды и фенольные соединения. [1]
Знаете ли вы, что люди в Индии делают жаркое из корки арбуза? Фото: Shutterstock
Преимущества кожуры арбуза
Наиболее заметные преимущества кожуры арбуза для здоровья включают ее способность улучшать внешний вид кожи, укреплять иммунную систему, снижать кровяное давление, помогать в потере веса и обеспечивать безопасную беременность. , среди прочего.
Уход за кожей
Эта фруктовая кожура, содержащая приличное количество ликопина и других флавоноидов, богата антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить воздействие свободных радикалов и снизить окислительный стресс, что минимизирует появление морщин, прыщей и старения. пятна по мере того, как вы становитесь старше. [2]
Кровяное давление
В этой кожуре содержится удивительно высокий уровень калия, который действует как сосудорасширяющее средство, помогая уменьшить стресс и нагрузку на кровеносные сосуды и артерии.Это может снизить риск атеросклероза, а также сердечных приступов, инсультов и ишемической болезни сердца. [3]
Иммунная система
С более чем 30% вашей суточной потребности в витамине C в одной порции этой кожуры (1 чашка), она может значительно укрепить вашу иммунную систему, поскольку витамин C помогает стимулируют выработку лейкоцитов, первую линию защиты от инфекций и чужеродных патогенов в организме. [4]
Снижение веса
Эта нетрадиционная низкокалорийная закуска может помочь в похудании благодаря высокому содержанию клетчатки.Это поможет вам почувствовать сытость, а также стимулирует обмен веществ и, таким образом, увеличит вашу пассивную способность сжигать жир, что поможет вам сбросить некоторые из этих надоедливых фунтов. [5]
Беременность
Некоторые исследования показали, что натуральные сахара, содержащиеся в этой кожуре, могут помочь свести к минимуму симптомы утреннего недомогания, а также некоторые отеки, связанные с беременностью, благодаря высокому содержанию калия. [6]
Либидо
Эта корка связана с улучшением сексуальной активности, благодаря ее влиянию на сужение кровеносных сосудов, что способствует лучшему притоку крови к вашим интимным зонам, таким образом повышая вашу сексуальную активность и либидо с вашим партнером. [7]
Хронические заболевания
Ликопин и цитруллин в этой кожуре могут помочь нейтрализовать свободные радикалы до того, как они вызовут клеточную мутацию и приведут к хроническим заболеваниям. [8]
Как использовать кожуру арбуза?
Как уже упоминалось, жесткая и волокнистая консистенция корки арбуза делает ее менее привлекательной в качестве закуски. Однако вы можете приготовить из арбуза коктейли и джемы, а также замариновать кожуру для дальнейшего использования! Вы можете смешать кожуру в утреннем коктейле или добавить ее в смесь яблочного уксуса вместе с некоторыми другими специями, чтобы улучшить ее текстуру и вкус.Многие люди также используют арбузную корку для салатов или нарезают из нее сальсу, чтобы получить богатое клетчаткой и ароматное лакомство.
Арбуз для младенцев — первая еда для младенцев
Когда младенцы могут есть арбуз?
Арбуз можно вводить, как только ребенок будет готов начать прием твердой пищи, как правило, в возрасте около 6 месяцев.
Откуда арбуз?
Сегодня арбуз — квинтэссенция жаркого угощения: ярко окрашенный, освежающе хрустящий и сочный.Но в Африке, откуда появился арбуз, он служил гораздо более практическим целям. В жарком и сухом климате толстая корка и влажная внутренняя часть дыни делали ее ценным источником воды, когда и где она была нужна людям.
Наши современные арбузы — результат тысячелетних изменений и человеческих усилий. У этих ранних африканских арбузов была зеленая мякоть, которая была намного более твердой, более горькой или безвкусной, чем у современных. Теперь в арбузах без косточек исчезли твердые черные семена, а цвета, формы и размеры дыни значительно превзошли традиционные темно-зеленые и темно-красные.Некоторые дыни достаточно малы, чтобы легко поместиться в холодильнике, в то время как другие могут весить сотни фунтов, а цвет мякоти арбуза варьируется от нежно-розового до темно-красного, бледно-желтого, персиково-апельсинового и даже белого. Кожура, семена и мякоть арбуза съедобны: кожуру часто маринуют, ферментируют, засахаривают или жарят с перемешиванием, семена можно жарить, а мякоть, которую часто просто едят свежей, можно жарить на гриле или добавлять в салаты.
Калани, 6 месяцев, впервые ест арбуз. Леви, 7 месяцев, пробует арбуз и немного давится. Рвотные движения обычны для арбуза и обычно безвредны. Эди, 15 месяцев, ест арбуз с кожурой. Кожура арбуза съедобна, но внимательно следите за ребенком, так как корка может подавиться.
Полезен ли арбуз для младенцев?
Да. Арбуз может похвастаться мощным антиоксидантом ликопином (с более высоким уровнем в красном арбузе, чем в помидорах) и другими фитонутриентами, такими как бета-каротин, которые поддерживают иммунную функцию, и уникальной аминокислотой под названием цитруллин, которая может способствовать здоровому кровяному давлению.Арбуз также содержит некоторое количество витамина С, который может способствовать усвоению железа из растительных продуктов, поэтому подумайте о том, чтобы сочетать арбуз с такими ингредиентами, как киноа, чечевица, семена чиа или листовая зелень.
Во многих культурах весьма распространено употребление корки арбуза различными способами, например, маринованными, ферментированными, тушеными, жареными, засахаренными или превращенными в варенье. Арбузная корка содержит клетчатку, витамины и минералы, а также аминокислоту цитруллин, что означает, что кожура может быть так же полезна для кровяного давления, как и мякоть арбуза.Хотя вкус маринованной, ферментированной, засахаренной корки или варенья из кожуры арбуза здесь или там время от времени замечателен, подождите, пока ребенок не достигнет первого дня рождения, чтобы регулярно подавать эти продукты, чтобы свести к минимуму воздействие соли и сахара на ребенка.
★ Совет: покупая арбуз, выбирайте целую дыню, а не предварительно нарезанную. Предварительно разрезанная дыня была связана с рядом вспышек, связанных с инфекцией сальмонеллы. По этой причине вы всегда должны мыть кожуру всех дынь перед тем, как разрезать их.
Арбуз — это обычная опасность удушья для младенцев?
Нет, но семена арбуза могут представлять опасность при аспирации. Чтобы свести к минимуму риск, купите арбуз без косточек или удалите все семена, прежде чем подавать детям. (Тонкие, хрупкие белые семена должны хорошо оставаться внутри).
Арбуз также имеет тенденцию вызывать изрядный кашель и рвоту, когда его едят, так как ребенок учится управлять как твердой консистенцией, так и соком одновременно. Если это становится проблематичным, просто подавайте более тонкие ломтики арбуза или большой толстый ломтик арбуза на кожуре, срезав большую часть фруктов, чтобы ребенок мог использовать кожуру как прорезыватель.Если вы предлагаете кожуру отдельно, убедитесь, что куски очень большие, не менее дюйма в толщину и несколько дюймов в длину. Как всегда, убедитесь, что вы создаете безопасную среду для приема пищи и находитесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды.
Для получения дополнительной информации о удушье посетите наши разделы, посвященные давлению и удушению, и ознакомьтесь со списком распространенных опасностей, связанных с удушьем.
Арбуз — распространенный аллерген?
Нет, арбуз не считается распространенным аллергеном. Однако некоторые люди с аллергией на траву или амброзию или синдромом оральной аллергии (также называемым синдромом пищевой пыльцы) могут быть чувствительны к арбузу.Синдром оральной аллергии обычно приводит к кратковременному зуду, покалыванию или жжению во рту и вряд ли приведет к опасной реакции. Люди с известной аллергией на латекс, авокадо, банан, помидор, киви и другие дыни также могут быть чувствительны к арбузу.
Как и при представлении любой новой еды, начните с небольшого количества на первые несколько порций. Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество во время следующих приемов пищи.
Как приготовить арбуз для младенцев при отлучении от груди?
Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке.Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.
Для детей от 6 до 9 месяцев: Самый простой способ подать арбуз для самых маленьких — это разрезать мякоть на прямоугольные ломтики размером примерно с два пальца взрослого вместе или на кусок побольше размером с колоду карт для ребенка. держать двумя руками.Удалите все черные семена во время резки (белые семена не должны быть проблемой). Помните, что арбузные соки часто вызывают безобидный кашель и рвоту. В этом случае сохраняйте спокойствие и дайте ребенку возможность проглотить или выплюнуть лишний сок. Если вы хотите поработать над развитием навыков жевания, вы также можете предложить ребенку промытую корку арбуза толщиной не менее дюйма и длиной несколько дюймов (чем больше, тем лучше в этом возрасте), с кожей и любыми острыми углами или краями. удалены или затуплены, чтобы смягчить углы.Такие продукты, как корка арбуза, которая действует как прорезыватель, отлично подходят для развития навыков, необходимых для жевания и глотания. Если откололся слишком большой кусок корки, дайте ребенку возможность самостоятельно продвинуть его вперед, прежде чем вмешиваться. Помните, что рвотный рефлекс ребенка очень активен, он помогает держать предметы подальше от дыхательных путей.
От 9 до 12 месяцев: В этом возрасте, когда у ребенка развиваются клешни, вы можете подавать арбуз небольшими кусочками. Вы также можете продолжать предлагать прямоугольные кусочки арбуза, но знайте, что по мере того, как ребенок становится более уверенным в своих навыках кусания, он может отломать кусок, из-за которого вам будет неудобно.Доверьте своему ребенку жевать фрукт, и, если ему нужно, позвольте ему выплюнуть его самостоятельно, прежде чем вмешиваться.
От 12 до 18 месяцев: В этом возрасте вы можете подавать арбуз небольшими кусочками или классическими треугольными кусочками с кожурой (он съедобен, поэтому не беспокойтесь, если ребенок зубы и кусочки в этой части). Если ребенок успешно откусил слишком большие куски кожуры, просто отрежьте часть кожуры перед подачей на стол. В разгар лета с маленьким прорезыванием зубов? Измельчите арбуз в пюре и заморозьте, чтобы получилось вкусное лакомство при прорезывании зубов.
Возраст от 18 до 24 месяцев: Для более опытных едоков попробуйте подать арбуз в форме полумесяца или продолжите с треугольной огранкой. Если есть черные семена, удалите их и, когда ребенок подрастет, расскажите им о семенах и выплюньте их.
★ Если вы застряли в рутине, связанной с затяжками и мешочками, ознакомьтесь с нашим гидом по закускам, где вы найдете 100 простых и полезных идей для младенцев и малышей.
Рецепт: арбуз, посыпанный молотыми орехами
Выход: 1 стакан (125 грамм)
Время приготовления: 5 минут
Возраст: 6 месяцев +
Ингредиенты
- 1 долька арбуза (150 грамм)
- 1 столовая ложка (8 г) молотого миндаля, ореха макадамия или ореха на выбор
Этот рецепт содержит ингредиент, который является распространенным аллергеном: миндаль, орех макадамия или другие древесные орехи.Подавать ребенку только после того, как этот аллерген был безопасно введен.
Указания
- Промойте арбузный клин.
- Обрежьте и выбросьте кожуру и белую сердцевину или оставьте для другого использования.
- Разрежьте мякоть арбуза на прямоугольные кусочки размером с колоду карт или, если хотите, поменьше, на форму примерно того же размера, что и два пальца взрослого человека, соединенные вместе. Убедитесь, что с полосок удалены все семена.
- Оберните полоски арбуза в молотом миндале или орехе по выбору.
- Подавайте и дайте ребенку возможность самостоятельно покормить, передавая ему кусочки арбуза в воздухе и ожидая, пока ребенок возьмет его у вас.
Для хранения : Храните оставшийся арбуз в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 1 недели.
★ Совет: выбирая арбуз, он должен быть твердым и тяжелым для своего размера. Хорошим признаком спелого и сладкого арбуза является наличие «сахарного пятна», которое представляет собой желтое пятно на его нижней стороне, которое указывает на то, что дыня созрела достаточно времени.
Сочетания вкусов
Арбуз обладает сладкой, сочной хрустящей корочкой, прекрасно сочетается со свежими травами, такими как кинза, петрушка и мята, а также со сливочными сырами, такими как козий сыр и фета, и острыми специями, такими как кайенский перец. Аромат арбуза также хорошо сочетается с фисташками, грецкими орехами, медом, уксусом, цитрусовыми, такими как лимон и лайм, розовой водой и водой из цветков апельсина.