Π§Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‘ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€

Menu
  • УпраТнСния
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
  • ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅
  • Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅
  • Π—ΠΎΠΆ
  • Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ спСциалистов
МСню

Π‘ΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€: КакиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ

Posted on 03.12.197818.10.2021 by alexxlab

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • Π‘ΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ растСниями
  • ДСтский сад Π—Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° — О совмСстимости ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²
    • Π‘ΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²
  • Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹Π½ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Β» BigPicture.
    • Какая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ польза, Ссли ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π΄Ρ‹Π½ΠΈ?
  • Как ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, капуста ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρƒ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±Π°ΠΌΠΈ — cardio.
      • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ. БъСл Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ – зря потратился Π½Π° Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½
        • БъСв ΠΏΠΎ нСзнанию ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Β«Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉΒ», ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ МНО Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ†Π΅Π»Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ уровня ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π· контроля.
      • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρƒ
        • Из Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°: ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, сниТаСт МНО.
      • Когда Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ излишнСй
      • ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π²Π½Π΅ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Π½Π° МНО спасут ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅
        • ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅: ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π° Π½Π΅ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚.
      • МоТно Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ
        • Π’Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ алкоголь Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС.
        • Π›ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 1 Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ (Π² ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· – Π½Π΅ красного!) Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ.
      • Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Π½Π° Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² атСросклСроза – ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ понятия
        • Если Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с Β«Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΒ» холСстСрином ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Ρ… мСст Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‹Π³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π»ΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ‚ΠΊΡƒ.
        • ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΌΡƒΡ‡Π°ΡΡΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ салата, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° подсолнСчном маслС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ сварСнными Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйцами, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ… Π² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°Ρ…, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² клярС ΠΈΠ· сыра.
      • ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ссылкой:
  • Π₯арактСристика Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°, ΠΈ ΠΈΡ… синСргСтичСского взаимодСйствия с ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… косточСк / экстрактом
  • ОбновлСнная информация ΠΎ водяном ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅: микробиология, состав ΠΈ производство
    • ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅
    • Π Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚
    • ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ слова
    • Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ
    • Π¦ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ статСй
  • ΠžΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ руководство ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, совмСстимым с Whole30,
      • ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ спроситС: Β«ΠœΠΎΠ³Ρƒ Π»ΠΈ я…»
      • Π¦Π΅Π»ΠΎΠΌ30, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ли…
        • Миндальная ΠΌΡƒΠΊΠ°: Π”Π°
        • МиндальноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ: ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ этикСтки
        • Нут: β„–
        • ΠšΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ‹Π΅ аминокислоты: Π”Π°
        • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ: Π½Π΅Ρ‚, Ссли ΠΎΠ½ коммСрчСски ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅
        • Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок: Π”Π°
        • Гуаровая камСдь: Π”Π°
        • ЗСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ: Π”Π°
        • Π–Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ°: β„–
        • Π₯умус: β„–
        • ΠšΠΎΠΌΠ±ΡƒΡ‡Π°: ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ваши этикСтки
        • Larabars: Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
        • МайонСз: ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ этикСтку Π½Π° этикСткС
        • Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…Π°: β„–
        • Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°: Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки
        • ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Β«Π‘Ρ‹Ρ€Β»: Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
        • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ: Π”Π°
        • «ПалСо» ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± Π±Π΅Π· Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²: β„–
        • Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹: β„–
        • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π°: Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли это 100% ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
        • Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½: Π”Π°.
        • Квиноа: β„–
        • Π‘Π°Ρ„Π»ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ / подсолнСчноС масло: Π”Π°
        • Smoothies: Π”Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ поощряСтся
        • Лист стСвии: β„–
        • Экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ экстракты: Π”Π°
        • Π’ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€: Π”Π°
  • ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅, биохимичСскиС ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ аспСкты Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²
        • 1. Π’Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅
        • 2. Бостав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
        • 3. ЀСрмСнтация сока
        • 3.1. ЀСрмСнтация сока молочнокислыми бактСриями
        • 3.2. ЀСрмСнтация сока Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°
        • 3.3. ЀСрмСнтация сока с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ SCOBY
        • 4. ВозмоТности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ для производства Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соков
        • 5. Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅
        • ΠšΠΎΠ½Ρ„Π»ΠΈΠΊΡ‚ интСрСсов
  • органичСский Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ сухой органичСский Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π½Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ | Natural-Kefir-Drinks
      • Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚
      • БрСдняя пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π² 100 Π³)
      • АллСргСны
      • ИспользованиС
      • Бостав
      • Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ информация
      • Доставка
  • Рост ΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ»ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Kluyveromyces marxianus Π² Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅
      • Π¨Ρ‚Π°ΠΌΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ условия ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ
      • ΠœΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ»ΠΎΠΊΡƒΡΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ
      • ΠšΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ роста ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
      • Анализ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ высокоэффСктивной Тидкостной Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ (Π’Π­Π–Π₯)
      • SDS-PAGE
      • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π° для Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π–Π₯-МБ / МБ
        • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² Π³Π΅Π»Π΅ SDS-PAGE
        • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² осадках ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ срСдС для Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°
      • Анализ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π–Π₯-МБ / МБ
        • Π˜Π΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
        • ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΎΠΌΠ½Π°Ρ идСнтификация (PRIDE)
        • ΠŸΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹ поиска талисмана
      • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.
  • Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ГрСйси
        • Π Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ состоит ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:
        • ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹:
        • Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° A
        • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B
        • Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° C
        • Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° D

Π‘ΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ растСниями

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π½Π΅ зря Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ солнСчной ягодой. Π§Π΅ΠΌ большС солнца ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ, куст Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ подготовится ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ мСньшС пострадаСт ΠΏΡ€ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ сосСд для Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π°Π³. Но Ссли участок малСнький, Ρ‚ΠΎ приходится ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΡ€ΡΠ΄ΡŒΡ Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Одним ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… растСний заинтСрСсовался Π›Π΅Π½Ρ† ΠœΠΎΠ·Π΅Ρ€. Он Π΄Π°ΠΆΠ΅ составил ΡˆΠΊΠ°Π»Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… растСний для Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠ·Ρ‹. Но ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ вопросом занялись Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ большая Π½Π΅Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ…Π°. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π»Π»Ρ‹ совмСстимости ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅.

К согласию ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ растСниям-явным Π²Ρ€Π°Π³Π°ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π˜Ρ… Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ ΠΊ ΡˆΠΏΠ°Π»Π΅Ρ€Π°ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΆ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΡ€ΡΠ΄ΡŒΡΡ…. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Β«Π²Ρ€Π°Π³ΠΈΒ» ΠΠ΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сосСдСй для Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ практичСски всС сорняки. ОсобСнно ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠ»Ρ‹Π½ΡŒ, ΠΏΡ‹Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ, вьюнок, паслён, тысячСлистник, ΠΏΠΎΠ»Ρ‹Π½ΡŒ, ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π΅ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ – Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, клСматис, василёк. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ влияСт Π½Π° самочувствиС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… кустов. Π₯отя ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, скорСС всСго, Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Π°Π³Ρ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠŸΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ газонная Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°. НС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½ Ρ…Ρ€Π΅Π½, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, подсолнСчник, Π»ΡƒΠΊ Π½Π° срСзку, листовой салат.

ΠžΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Π½ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². Но особСнно сильно боится Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ пСрСносит. Но ΠΏΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ – ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½.

ΠΠ΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сосСди: ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ.

Β 

НС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ€Π°Π³, Π° так…

Β 

РастСния, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ относится Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ: вишня, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°, слива, яблоня, чСснок, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°, салат, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ»Π°ΠΊ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ, дыня. Однако ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅Π½ΡŒΡŽ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π²Ρ‹ Π½Π΅ собСрСтС. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΠΎΠ·Π° добСрСтся Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это сосСдство Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ назовСшь.

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ ΠΈ с Π±Π°Ρ…Ρ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠšΡ‚ΠΎ ΠΈΡ… саТал Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΡ€ΡΠ΄ΡŒΡΡ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, навСрняка Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄Ρ‹Π½ΠΈ с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°ΠΌΠΈ – Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅. НС Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠΈΡ… солнца.

А Π²ΠΎΡ‚ зСлСнь ΠΈ чСснок Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΡ€ΡΠ΄ΡŒΡΡ… ΡƒΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… успСваСм Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° «встанут стСной Β». И лишнСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ для кустов, Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ придСтся. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ К ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ растСниям для Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ относятся: Ρ‰Π°Π²Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, рСдис, свСкла столовая, дыня, Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠ°, зСмляника, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ.

Как Π² нСсколько списков ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° дыня, остаСтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ вопросом. НСпонятно ΠΈ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄. Π― смотрСл, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… вмСстС. ЧСстно говоря, волосы Π΄Ρ‹Π±ΠΎΠΌ Π²ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚. Π£ΠΆ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.

Если участок ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ малСнький, саТайтС Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΡ€ΡΠ΄ΡŒΡΡ… скороспСлыС ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹: рСдис, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, салат. 30-60 Π΄Π½Π΅ΠΉ – ΠΈ ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚, Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ растСт.

ДСтский сад Π—Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° — О совмСстимости ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π»ΡŽΠ±ΡΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ своих ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ самыми вкусными ΠΈ свСТими блюдами.

Но Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΊΡ€ΠΎΡ…ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания?

Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ нСсбалансированного питания Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ Π½Π΅Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π»Π°Π·ΠΎΠΌ: Ρƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ, ΠΎΠ½ слишком часто простуТаСтся, Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚… Π’Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваш ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρˆ Π±ΠΎΠ»Π΅Π½, ΠΈ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π° лСкарства. Но ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ стоит ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дСтскоС мСню?

Β 

  • ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.
  • Мясо ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹.
  • А Π²ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с мясом — нСпосильная комбинация для ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° малСнького Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°.
  • Π£Ρ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСльзя ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° — ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, мясо, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.
  • Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ совмСстимы практичСски со всСми ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΡƒ сладкий Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ сразу послС сытного мясного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°: Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ сСйчас Π½Π΅ Π΄ΠΎ сахара.
  • ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΎ сахарС: сладости умСстны лишь Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ пСрСкуса ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ основными ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… часов ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ супа.
  • НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…: сладкий ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ сок Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ лишь спустя 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Π΅Π΄Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Β 

ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π«

Мясо,

Ρ€Ρ‹Π±Π°Β 

Β Π₯Π»Π΅Π±,

ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹,

ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

Кисло-

ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ,

зСлСнь 

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹Β 

Мясо, Ρ€Ρ‹Π±Π°Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Π₯Π»Π΅Π±, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹,

ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, зСлСнь 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β Π₯ОРОШО

Β 

Β Π˜ΠΠžΠ“Π”Π ΠœΠžΠ–ΠΠž

Β 

Β ΠŸΠ›ΠžΠ₯ΠžΠ• Π‘ΠžΠ§Π•Π’ΠΠΠ˜Π•

Β 

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹Π½ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Β» BigPicture.

ru

Дыня β€” вкусная, сочная, полСзная ΠΈ всСми любимая. Но ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… качСств, Ρƒ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, опасныС для ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° свойства. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, дыня β€” тяТСлая ΠΏΠΈΡ‰Π°, ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π΄ Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мякоти Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π½Π΅ рСкомСндуСтся. Из-Π·Π° этого свойства Π΅Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡΡ Π΄Ρ‹Π½Π½Ρ‹ΠΉ сСзон. Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡƒΡ…Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ дынями ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠΈ просто Π·Π°Π²Π°Π»Π΅Π½Ρ‹. Но вмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ случаи ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ. И вовсС Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с дынями Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Β Ρ‚Π°ΠΊ.

БущСствуСт катСгория ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… – ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Бвязано это с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ осущСствляСтся Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ составом ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Π”Ρ‹Π½ΡŽ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ вмСстС с основными блюдами ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это тяТСлый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, содСрТащий ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ основными ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ (Π·Π° 2 часа ΠΈΠ»ΠΈ спустя 2 часа послС Π΅Π΄Ρ‹).

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ чувству дискомфорта, Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

Дыня Π½Π΅ сочСтаСтся ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. НапримСр, Ссли ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ кисломолочными ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, рСакция Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ такая ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ вмСстС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ даст Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. Если ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹Π½ΡŽ с Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ послаблСниС стула.

Дыня ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° кормящим матСрям (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρƒ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ° тяТСлыС расстройства пищСварСния), ΠΏΡ€ΠΈ сахарном Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅, язвСнной Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ 12-пСрстной кишки.

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ‹Π½ΡŽ Π½Π΅ стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ: эти Π΄Π²Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° способны Β«ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ» Π² массу, которая с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ протолкнСтся ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сочСтаниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнно опасно для Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, дыня ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Π΅ вкусом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈ Π² качСствС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, Π° Π½Π΅ дСсСрта послС обильной Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹.

Какая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ польза, Ссли ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π΄Ρ‹Π½ΠΈ?

β€” Π’ Π΄Ρ‹Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ².
β€” Π’ Π΄Ρ‹Π½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, калия, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, магния, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π‘ ΠΈ А. Благодаря ΠΈΠΌ дыня ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ, являСтся срСдством ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ атСросклСроза, успокаиваСт Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму.

β€” Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° дСликатная ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ примСнСния Β«ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ эгоистки» β€” ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ муТской силы. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС сСмСна (достаточно 2–5 Π³ Π² дСнь). Но Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π° особСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ для сСлСзСнки, ΠΊ Β«ΠΆΠ²Π°Ρ‡ΠΊΠ΅Β» Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ β€” ΠΎΠ½ устраняСт Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ΅ влияниС сСмСчСк Π΄Ρ‹Π½ΠΈ.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ β€” ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, чипсы, ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΎΡ€Π½: 6 Β«Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ…Β» ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹

А Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Instagram ΠΈ Telegram?

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ красивых Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ интСрСсных историй!

Как ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, капуста ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρƒ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±Π°ΠΌΠΈ — cardio.

today

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ спСцифику лСчСния Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ – ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ. ЛСкарство Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ сСрдцС ΠΈ сосуды, прСдотвращая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ², ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚Π° ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°.

ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, ΠΏΡ€ΠΈ массС достоинств Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ Ρ…Π°Π»Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅. ΠŸΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, уводя МНО (ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅) ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π»Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ уровня.

Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ выяснили, сниТСниС ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ способности ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ риск кровотСчСния, Π° Π΅Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ – риск тромбообразования.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ.

Β 

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ. БъСл Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ – зря потратился Π½Π° Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½

Π’ основС дСйствия Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° – ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Π›ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ: Ρ‡Π΅ΠΌ большС этого Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС эффСкт ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°. БъСл Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ – зря потратился Π½Π° Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½.

Π‘ΡƒΠΏ-ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ К. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта healthemy.com

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания сильно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К: ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ содСрТат вовсС, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ – лишь Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈ насквозь ΠΈΠΌ Β«ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Ρ‹Β».

БъСв ΠΏΠΎ нСзнанию ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Β«Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉΒ», ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ МНО Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ†Π΅Π»Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ уровня ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π· контроля.

Β 

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρƒ

К Π½ΠΈΠΌ относятся:

  • Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ каши (овсяная, грСчнСвая, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ, кукурузная), ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ рис,
  • мясо ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅: колбаски, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, свинины, говядины,
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ряТСнка, смСтана, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, сыр, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Ρ‹, масло,
  • подсолнСчноС ΠΈ арахисовоС масло,
  • яйца (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅),
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹,
  • Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†),
  • Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки Π±Π΅Π· красных ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ²: ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ яблоки, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, цитрусовыС, пСрсики, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄;,
  • ΠΈΠ· Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² – травяной (Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ!) ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ, ΠΊΠΎΡ„Π΅.
ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ яблоко. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта pxhere.com

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, 100 Π³ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ 1 пСрсик Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ равновСсиС МНО. А Π²ΠΎΡ‚ 2 ΠΊΠ³ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ красных яблок, Π·Π°ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… нСсколькими Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ каркадэ, – Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Всё Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² количСствС ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π°Ρ… допустимого.

Из Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°: ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, сниТаСт МНО.

Β 

Когда Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ излишнСй

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К – всСгда Ρ‚Π°Π±Ρƒ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΡΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоит ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ любая зСлСнь Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π², спСций, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΡ… смСсСй, масСл ΠΈ чая, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

  • спарТа, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† (особСнно с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ), Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹,
  • зСлСнь свСклы, Ρ€Π΅ΠΏΡ‹, Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°,
  • капуста (Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ, Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, бСлокачанная, кислая),
  • ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ смСси,
  • сливы (нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°),
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·,
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло,
  • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ.

Β 

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π²Π½Π΅ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Π½Π° МНО спасут ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅: ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π° Π½Π΅ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚.

Если Π² вашСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Π° МНО Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π·Π° Ρ€Π°ΠΌΠΊΠΈ 2,0-3,0, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ Π΄ΡƒΡ…Π΅.

Если ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ лишний Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ радостями, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π½Π΅ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ сдайтС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΉ Π²Ρ€Π°Ρ‡ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚, насколько ΠΎΠ½Π° Тидкая. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – постоянство вкусовых пристрастий ΠΈ отсутствиС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ вСгСтарианства ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠ½ΠΎΠΉ любви ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ).

Β 

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ

Π‘ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΈΠ²Π° Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ настроСниС. Однако ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ? Π‘Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Π·Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ язвСнником, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, Π½Π΅ стоит.

Π’Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ алкоголь Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС.
Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта naked-science.ru

Π’ пСрСсчСтС Π½Π° 1 Π΄ΠΎΠ·Ρƒ алкоголя Π² дСнь – 1 Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ° ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈΠ»ΠΈ 1 Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ 1 ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ 1 Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠ° ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π½Π΅ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡΡŒ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ зСлья Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ бСзопасСн.

Π›ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 1 Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ (Π² ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· – Π½Π΅ красного!) Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ Π·Π° Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ суточной Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ Π²Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ МНО ΠΈ ТизнСопасными кровотСчСниями.

Β 

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Π½Π° Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² атСросклСроза – ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ понятия

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ·Π½ΡŒ.

Если Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с Β«Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΒ» холСстСрином ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Ρ… мСст Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‹Π³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π»ΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ‚ΠΊΡƒ.

Насыщая ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Ρ†Π΅Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ МНО, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сдСрТиваСт рост Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ².

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ всё. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ атСросклСроза ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ росту Β«Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ Ρ†ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈΒ». БоблюдСниС ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ для Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ создаСт Ρ„ΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ лСкарствам. Но вСдь Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ происходит Π½Π΅ Π½Π° пустом мСстС. И Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ послуТили ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ для Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°, ΡƒΠΆΠ΅ нанСсли Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта goodfon.ru
ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΌΡƒΡ‡Π°ΡΡΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ салата, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° подсолнСчном маслС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ сварСнными Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйцами, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ… Π² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°Ρ…, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² клярС ΠΈΠ· сыра.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ слСдуСт. Π’ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ опасности таятся Π·Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π²Π°Ρ€Ρ„Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°.

Β 

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ с сайта sovety-ogorodniku.ru

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ссылкой:

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅

Π₯арактСристика Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°, ΠΈ ΠΈΡ… синСргСтичСского взаимодСйствия с ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… косточСк / экстрактом

ABSTRAK. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ merupakan susu fermentasi янь belum banyak diminati oleh masyarakat karena rasanya yang asam sehingga perlu dilakukan pengembangan pada produk kefir. Π‘Π°Π»Π°Ρ… ΡΠ°Ρ‚ΡƒΠ½ΡŒΡ Π΄Π΅Π½Π³Π°Π½ ΠΏΠ΅Π½Π³Π³ΡƒΠ½Π°Π°Π½ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ сСбагай Π±Π°Ρ…Π°Π½ Π±Π°ΠΊΡƒ эс ΠΊΡ€ΠΈΠΌ ян Π΄ΠΈΡ…Π°Ρ€Π°ΠΏΠΊΠ°Π½ Π΄Π°ΠΏΠ°Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ½Π³ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ°Π½ ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΌΠ°ΡΡŒΡΡ€Π°ΠΊΠ°Ρ‚ мСнгконсумси ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. ΠšΠ°Ρ€Π΅Π½Π° Ρ€Π°ΡΠ°Π½ΡŒΡ ян асам, эс ΠΊΡ€ΠΈΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΏΠ΅Ρ€Π»Ρƒ Π΄ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠ±Π°Ρ…ΠΊΠ°Π½ пСманис янг Π΄Π°ΠΏΠ°Ρ‚ Π΄ΠΈΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠ»Π΅Ρ… Π΄Π°Ρ€ΠΈ Π±ΡƒΠ°Ρ… Π±ΡƒΠ°Ρ…Π°Π½ салах ΡΠ°Ρ‚ΡƒΠ½ΡŒΡ Π°Π΄Π°Π»Π°Ρ… Π±ΡƒΠ°Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΌΠ° (Phoenix dactylifera L).Buah kurma adalah buah yang memiliki kandungan gula yang cukup tinggi Π΄Π°Π½ memiliki potensi Untuk dimanfaatkan sebagai pemanis alami. Penelitian ini bertujuan Untuk mengetahui pengaruh substitusi gula dengan ΠΏΡŽΡ€Π΅ buah kurma pada beberapa konsentrasi terhadap kadar gula, total padatan, total asam, total khamir, total BAL, total mikroba dan hedonik dari es krim kefir. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Π»Π΅Π½Π³ΠΊΠ°ΠΏ (RAL) dengan ΠΏΡŽΡ€Π΅ buah kurma sebagai pemanis pada beberapa level yaitu 0%, 25%, 50%, 75% dan 100%.Π₯асил пСнСлитян ΠΌΠ΅Π½ΡƒΠ½Π΄ΠΆΡƒΠΊΠΊΠ°Π½ Π±Π°Ρ…Π²Π° субтитуси Π³ΡƒΠ»Π° Π΄Π΅Π½Π³Π°Π½ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π±ΡƒΠ°Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΌΠ° Π±Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½Π³Π°Ρ€ΡƒΡ… Π½ΡŒΡΡ‚Π° (p0,05) terhadap kadar gula, total padatan, total asam es krim kefir, tetapi tidak memberikan pengaruh yang nyata, total mapro total dhamba, total dhamba total dhamikan terha (всСго p0,05) . Substitusi gula dengan ΠΏΡŽΡ€Π΅ buah kurma memberikan pengaruh nyata terhadap tingkat kesukaan rasa, warna, tekstur dan general kesukaan es krim kefir, namun tidak terdapat pengaruh yang nyata terhadap aroma es krim kefir. (Π­Ρ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ сахара ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² (Phoenix dactylifera L.) ΠΏΠΎ химичСским, микробиологичСским ΠΈ гСдонистичСским свойствам ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ) АННОВАЦИЯ. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ — это кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ пользовался большим спросом Ρƒ людСй ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ кислого вкуса, поэтому Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠžΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ использованиС ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° Π² качСствС ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ для ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ повысит интСрСс людСй ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. Из-Π·Π° кислого вкуса ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ с подсластитСлями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ (Phoenix dactylifera L).Π€ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ — это Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ с достаточно высоким содСрТаниСм сахара, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² качСствС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подсластитСля. ЦСлью этого исслСдования Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ влияниС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ сахара ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΡ‹ с нСсколькими концСнтрациями Π½Π° Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ содСрТания сахара, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства кислоты, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства LAB, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π³Π΅Π΄ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ этом исслСдовании использовался ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½ (CRD) с ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² качСствС подсластитСля Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ 0%, 25%, 50%, 75% ΠΈ 100%. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° сахара ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΡ‹ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС (p0,05) Π½Π° содСрТаниС сахара, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅ вСщСство, ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ влияния (p0,05) Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство LAB ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ².Π—Π°ΠΌΠ΅Π½Π° сахара ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° вкус, Ρ†Π²Π΅Ρ‚, тСкстуру ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ прСдпочтСния, ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ влияния Π½Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

ОбновлСнная информация ΠΎ водяном ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅: микробиология, состав ΠΈ производство

https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2021.109128ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈ содСрТаниС

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅

β€’

Π’ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ — Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, кислый Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ раствора сахарозы, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сухофрукты ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°.

β€’

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ уксуснокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основными ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ сахарного ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

β€’

КакиС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΌ Π·Π΅Ρ€Π½Π΅, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, зависит ΠΎΡ‚ гСографичСского происхоТдСния Π·Π΅Ρ€Π΅Π½, субстрата ΠΈ условий Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

β€’

Π’ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ рассматриваСтся ΠΊΠ°ΠΊ вСганская Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ с Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ².

β€’

По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ роста популярности Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΠΊΠΈ броТСния водяного ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°.

Π Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚

Π’ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ — это Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ слСгка кислый Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ раствора сахарозы, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ сухофрукты, с Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. Π­Ρ‚ΠΈ студСнистыС Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΡΠΈΠΌΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π²ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Ρƒ.ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ уксуснокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основными ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ сахарного ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Помимо ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ, Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ молочнокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ производят ΡΠΊΠ·ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ формируСтся ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ бактСриям Π·Π° счСт источника Π°Π·ΠΎΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ассимилирован. Однако, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, зависит ΠΎΡ‚ гСографичСского происхоТдСния Π·Π΅Ρ€Π½Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ субстрата ΠΈ условий Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ.Π­Ρ‚ΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° характСристики ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, вкуса ΠΈ кислотности, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ производствС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° с ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ характСристиками. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ водяного ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ происходило Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ…, ΠΈ использованиС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… заквасок Π½Π΅ практикуСтся. Однако ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ становится всС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярным ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ — отчасти ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ отчасти ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ рассматриваСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ пользой для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, — Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… производствСнных процСссов Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ увСличится.ЦСль этого ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π° — ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соврСмСнныС знания ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ слова

Π’ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€

Напиток

ЀСрмСнтация

Вибикос

Π’ΠΈΠ±ΠΈ

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈΠ¦ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ (0)

ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ тСкст

Β© 2021 Elsevier B.V. ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

Π¦ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ статСй

ΠžΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ руководство ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, совмСстимым с Whole30,

Одним ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² нашСго бСсплатного Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌΠ° Whole30 являСтся Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π» Β«ΠœΠΎΠ³Ρƒ Π»ΠΈ я ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒβ€¦Β».Π—Π΄Π΅ΡΡŒ участники Whole30 ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ± ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ хотят Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² свою ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Whole30, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎ ΠΏΡ‡Π΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‹Π»ΡŒΡ†Π΅, мСскитовой ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π΅.

Иногда ΠΌΡ‹ задаСмся вопросом, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈ люди хотят Π΅ΡΡ‚ΡŒ эти Π²Π΅Ρ‰ΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ просто ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нас ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΡƒΠΏΠΈΠΊ.

Π€ΠΎΡ€ΡƒΠΌ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ мСсто для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄Π° вопросов, Π½ΠΎ поиск Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ люди ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ вопросы Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ снова ΠΈ снова. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сСгодня ΠΌΡ‹ собираСмся Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ всС самыС распространСнныС вопросы ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° всС вопросы Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ наши самыС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ максимального успСха Π² Whole30.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ курсивом Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π½Π΅ являСтся ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Β«ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΒ» Whole30 — это просто наши прСдлоТСния для вас, основанныС Π½Π° нашСм ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 000 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Whole30 Π·Π° послСднСС врСмя. Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π³ΠΎΠ΄Π°. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π½Π΅ , Π° , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ наши ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ прСдлоТСния … Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ, вСроятно, слСдуСт.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ спроситС: Β«ΠœΠΎΠ³Ρƒ Π»ΠΈ я…»

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ этот список, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ дСйствия:

ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Whole30.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° нСсколько Ρ€Π°Π·, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ просмотритС Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ рСсурсы (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, эту ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ Β«ΠœΠΎΠ³Ρƒ Π»ΠΈ я ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΒ»), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ нСприятности ΠΈ подробности. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ вопросы? Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ наш Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 Π»Π΅Ρ‚ собраны ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вопросы ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‡Π»Π΅Π½ΠΎΠ² сообщСства Whole30. Π£ вас всС Π΅Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ вопрос ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅? ΠŸΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎ адрСсу [адрСс элСктронной ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρ‹ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½] ΠœΡ‹ здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ!

ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ свои этикСтки.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ, совмСстим Π»ΠΈ острый соус Cholula, French’s Yellow ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ Tanka *, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²! Если всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² порядкС, Π΅Π΄Π° Π² порядкС.Если ΠΎΠ½ содСрТит ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ входящиС Π² ΠΏΠ»Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Whole30.

* Π”Π°, Π΄Π° ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° добавлСния сахара.

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар касаСтся ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π° Π½Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сахара, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° этикСткС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, являСтся Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Whole30 ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚. На этикСтках ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Π΅Π½ΠΎ Π΄ΠΎ блиТайшСй ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹, поэтому Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Β«0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΒ» рядом с «сахаром», Π½Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара Π½Π΅Ρ‚! Π˜Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ сахар Π² любой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ (настоящий ΠΈΠ»ΠΈ искусствСнный) Π² спискС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².Если это Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‚ΠΎ это для вашСго Whole30.

Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ присадках, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ мСньшС — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚.

Whole30 ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€Π°Π³ΠΈΠ½Π°Π½, Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠ°Ρ‚ натрия ΠΈ ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΈΡ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ распространСнныС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ксантановая камСдь ΠΈΠ»ΠΈ аскорбиновая кислота. НС всС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ «токсичны»; аксорбиновая кислота Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΡƒΠ³Π°ΡŽΡ‰Π΅, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ это просто ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ см. Π² нашСй ΡˆΠΏΠ°Ρ€Π³Π°Π»ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌ.

Π¦Π΅Π»ΠΎΠΌ30, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ли…

Миндальная ΠΌΡƒΠΊΠ°: Π”Π°

Π”Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠΈ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΎΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π° Π½Π΅Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ основС, Π½ΠΎ это зависит ΠΎΡ‚ контСкста.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вмСсто ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй Π² Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°Ρ…, для ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ куска ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ для загущСния соуса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ , Π° Π½Π΅ — для приготовлСния кСксов, Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ…Π»Π΅Π±Π°, кСксов, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, лСпСшСк, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ; Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ньокки. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ нашС Β«ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ извСстноС ΠΊΠ°ΠΊ SWYPOΒ», ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ катСгоричСски Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя вашСго Whole30.

МиндальноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ: ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ этикСтки

БовмСстимоС коммСрчСски ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ миндальноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сахар, Π° Π² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€Π°Π³ΠΈΠ½Π°Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ нСдоступным для Whole30.Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ совмСстимый Π±Ρ€Π΅Π½Π΄, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ New Barn Unsweetened ΠΈΠ»ΠΈ JOI, Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ являСтся созданиС собствСнного, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π±Π΅Π· добавлСния подсластитСля!

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π°Ρ€Ρ€ΠΎΡƒΡ€ΠΎΡƒΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠΈ: Π”Π°

Π­Ρ‚ΠΎ прСкрасный Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π² качСствС загуститСля, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ особСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ Π² соусах ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°Ρ…. Однако, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ миндальная ΠΌΡƒΠΊΠ°, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подходят для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½: ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ваши этикСтки

Π₯отя Π² наши Π΄Π½ΠΈ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ совмСстимый Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, это всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слоТной Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… частях страны (ΠΈ ΠΌΠΈΡ€Π°!).Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ² Whole30 Approved, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ нСсут совмСстимый Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Applegate, ButcherBox, Naked Bacon, Pederson’s Natural Farms ΠΈ US Wellness Meats. Если Ρƒ вас Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² мСстный ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ (Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅) спроситС мСстный Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ мясная Π»Π°Π²ΠΊΠ°.

Ростки фасоли: Π”Π°

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ фасоли годится для употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. ΠŸΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния находятся Π² самом сСмСни (Π±ΠΎΠ±Π°Ρ…).

Аминокислоты Брэгга: β„–

Аминокислоты Брэгга ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· сои, ΠΈ всС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ сои ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ для вашСго Whole30.ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Whole30 — это Coconut Secret Coconut Aminos, Big Tree Farms Coconut Aminos ΠΈΠ»ΠΈ Thrive Market Coconut Aminos. На вкус ΠΊΠ°ΠΊ соСвый соус!

Π“Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°: β„–

Π“Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ° относится ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ растСний, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ псСвдозСрновыми. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния, Π½ΠΎ содСрТат соСдинСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹, поэтому ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… для вашСго Whole30.

Какао (100%): Π”Π°

Какао (ΠΈΠ»ΠΈ 100% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ) ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ спСции (наш ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для стСйка Мокко ΠΎΡ‚ НачинаСтся с Π΅Π΄Ρ‹ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€), Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² свой ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉ.Однако Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ с Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ кондитСрскиС издСлия Π²ΠΎ врСмя вашСй ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ Π΄ΡƒΡ…Ρƒ ΠΈ замыслу ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹.

Масло ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹: Π”Π°, Π½Π΅ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΎ (ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ приходится ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°)

Π₯отя ΠΌΡ‹ Π½Π΅ считаСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла самым ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… прямо ΠΈΠ· Whole30. . Если Π±Ρ‹ ΠΌΡ‹ это сдСлали, Π²Ρ‹ Π±Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ смогли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ своСй ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ рСсторанов ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.ΠœΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ максимально Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° осущСствима для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ для ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΎΠ±Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ мСсяца.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ потрСблСния Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ употрСбляСтС Whole30. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с маслом Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, кокосовым маслом, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ сало ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€.

Π ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ: Π”Π°

Π₯отя Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ тСхничСски являСтся Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· стручка растСния, Π° Π½Π΅ сСмян.ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ всС ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ части содСрТатся Π² сСмСнах, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ части растСния , ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ сСмян , Π²ΠΎ врСмя Whole30.

Π§ΠΈΠ°: Π”Π°

Π­Ρ‚ΠΈ «сСмСна» Π½Π΅ относятся ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ботаничСскому сСмСйству сСмян, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ с Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, поэтому ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя Whole30.

Нут: β„–

Π₯отя слово Β«Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Β» ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстны ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π“Π°Ρ€Π±Π°Π½Π·ΠΎ, ΠΈ с ботаничСской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния это Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π° Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ….

Чипсы: Π½Π΅Ρ‚, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅

Π₯отя ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — это настоящая Π΅Π΄Π°, ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ картофСля Ρ„Ρ€ΠΈ ΠΈ чипсов ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Β«ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Β» Π² Ρ„Π°Π»ΡŒΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΡƒ. «ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.» Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ чипсы ΠΈΠ· картофСля, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ совмСстимы с Whole30, исходя ΠΈΠ· ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Однако нСпросто ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ эти чипсы Π² соотвСтствии с Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ Whole30. Для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΠΈΠ· нас ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ солСныС хрустящиС чипсы — это настоящая ΠΏΠΈΡ‰Π° Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ·ΠΎΠ², которая ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ с тСхничСски совмСстимыми ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π½Π° Whole30 Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‡ΠΈΠΏΠΎΠ² любого Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. Бюда входят ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ (ΠΈΠ»ΠΈ сдСланныС Π² рСсторанС) ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ, яблоки ΠΈΠ»ΠΈ чипсы ΠΈΠ· капусты. Никаких свиных ΡˆΠΊΡƒΡ€, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния. Однако Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ свою ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС собствСнныС Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ собствСнныС копья ΠΈΠ· сладкого картофСля Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Лимонная кислота: Π”Π°

Π­Ρ‚ΠΎ обычная ΠΈ приСмлСмая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π² консСрвы ΠΈΠ»ΠΈ консСрвы, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.

ΠšΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ‹Π΅ аминокислоты: Π”Π°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ соСвого соуса ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ ΠΈΠ· кокосового Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€Π°, Π½ΠΎ сварСн (ΠΈ слСгка Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½) с морской солью ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ для придания ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса Β«ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈΒ».Π’ соотвСтствии с этим постановлСниСм Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ всС кокосовыС аминокислоты.

Кокосовая ΠΌΡƒΠΊΠ°: Π”Π°

Π”Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π½Π΅Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π½ΠΎ это зависит ΠΎΡ‚ контСкста. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вмСсто ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй Π² Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°Ρ…, для ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ куска ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ для загущСния соуса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ , Π° Π½Π΅ — для приготовлСния кСксов, Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ…Π»Π΅Π±Π°, кСксов, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, лСпСшСк, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ; Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ньокки.Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ нашС Β«ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ извСстноС ΠΊΠ°ΠΊ SWYPOΒ», ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ катСгоричСски Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя вашСго Whole30.

Кокосовая Π²ΠΎΠ΄Π°: ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ этикСтки.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ кокосовых Π²ΠΎΠ΄ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ тСхничСски совмСстимыми ΠΈ содСрТат Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈΠ· кокосового ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°. Однако Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² свои ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ сахара, поэтому Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТит сахар, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Whole30.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚. Кокосовая Π²ΠΎΠ΄Π° — это, ΠΏΠΎ сути, Β«Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉΒ» Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок.Если Π²Ρ‹ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ спортом Π½Π° Π²Ρ‹Π½ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎ профСссии, которая Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ вас прСдрасполоТСнным ΠΊ обСзвоТиванию, ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, кокосовая Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ прСкрасным Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ для Ρ€Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Волько Π½Π΅ позволяйтС кокосовой Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² вашСй повсСднСвной ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ с кокосовым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ: ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ этикСтку.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ² с кокосовым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ содСрТит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ простыС сорта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ совмСстимыми с Whole30, ΠΈ источником Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ².Волько Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° с сухофруктами, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ кокосом ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΊΠ°ΠΌΠΈ, понимаСшь?

ΠšΠΎΡ„Π΅: Π”Π°

Π”Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ нСсовмСстимыС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стручки Π±Π΅Π· сахара, кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, миндальноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ваниль. Но ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Whole30 ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сливки, нСсовмСстимыС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ подсластитСли, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ пасту ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π΅Π²ΠΈΡŽ (ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ± этом Π½ΠΈΠΆΠ΅).

Β«Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉΒ» шоколад: β„–

ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСньшС 100% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ (ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ), Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π²ΠΎ врСмя Whole30.Π”Π°ΠΆΠ΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад остаСтся ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ.

Π”Π°Ρ‚Ρ‹: Π”Π°

ВсС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Π½Π° вашСм Whole30. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ соусу ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ миндаль ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² (совмСстимый) Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² качСствС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ закуски. Но, поТалуйста, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… сиропов.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΈ малСнькиС сахарныС Π±ΠΎΠΌΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ большим успСхом — ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π΅, насколько это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Whole30. ΠœΡ‹ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² качСствС «угощСния» для кормлСния сахарного Π΄Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ½Π°.

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° льна: Π”Π°

Π­Ρ‚ΠΈ «сСмСна» Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ботаничСскому сСмСйству сСмян, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ с Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, поэтому ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя Whole30.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ: Π½Π΅Ρ‚, Ссли ΠΎΠ½ коммСрчСски ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅

Заказывая ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠΌ (Π±Π΅Π· Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ сыра) Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ упускаСт смысл Whole30. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ — это ΠΎΠ»ΠΈΡ†Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Β«Π΅Π΄Ρ‹ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ·ΠΎΠ²Β». ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ кокосовоС масло, ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ вмСсто ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅; ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ размятыми (Π±Π΅Π· сыра, смСтаны ΠΈΠ»ΠΈ масла!), Ссли ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π²Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок: Π”Π°

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок — СдинствСнный ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, добавляСмый Π² Whole30. (Нам ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ провСсти Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρƒ.) Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ соусов, супов ΠΈΠ»ΠΈ закусок.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚. Π₯отя стакан Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока тСхничСски совмСстим, ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ сок ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ сока удаляСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом оставляСт вСсь сахар. ΠœΡ‹ Π±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ просто съСли Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Гуаровая камСдь: Π”Π°

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² консСрвированном кокосовом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

ЗСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ: Π”Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° с Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ потрСбляСтС сСмСна. Как ΠΈ Π² случаС с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сахарным Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ содСрТат ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ сСмСчки ΠΈ большиС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ стручки. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ бСспокоимся ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… нСдостатках.

Π–Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ°: β„–

ВсС ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ содСрТат Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ подсластитСли (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ксилит), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² соотвСтствии с рСкомСндациями Whole30.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: ΠΆΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ посылаСт Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Π»Ρƒ сигнал ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π·Π° ΠΆΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² своих ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π°Ρ…. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ мяты ΠΈΠ»ΠΈ сСмСна фСнхСля Π² качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ свСТСму Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΡŽ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ наши 9 свСТих стратСгий для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ.

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ»ΠΈ: Π”Π°

Π‘ΠΌ. Π§ΠΈΠ° ΠΈ Π»Π΅Π½.

Π₯умус: β„–

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ хумус готовится ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² Π³Π°Ρ€Π±Π°Π½Π·ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ нСсовмСстимы с Whole30.Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² соуса, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ хумус, с использованиСм Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π² качСствС основы.

Β«ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅Β»: β„–

Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли это просто Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с кокосовым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ замороТСнная смСсь Π½Π° основС ΠΊΠ΅ΡˆΡŒΡŽβ€¦ Π­Ρ‚ΠΎ. ЯвляСтся. Π›Π΅Π΄. ΠšΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ простых Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², СдинствСнная Ρ†Π΅Π»ΡŒ этого кондитСрского издСлия — воспроизвСсти вкус, тСкстуру ΠΈ приятныС ощущСния ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ нашС Β«ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ извСстноС ΠΊΠ°ΠΊ SWYPOΒ» ΠΈ катСгоричСски Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π²ΠΎ врСмя вашСго Whole30.ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ съСшь Π±Π°Π½Π°Π½.

ΠšΠΎΠΌΠ±ΡƒΡ‡Π°: ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ваши этикСтки

Нам нравятся пробиотичСскиС свойства Π±ΡƒΡ‡, ΠΈ ΠΌΡ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ станСт прСкрасным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ мСню Whole30. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки — любоС ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ «сахара» Π² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сорта Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ происходит Π·Π° кулисами Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ это.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: По ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ Π½Π° Π΄Π΅ΠΊΠ°Π±Ρ€ΡŒ 2020 Π³ΠΎΠ΄Π° Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Whole30 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΎΡ‚ Humm! Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ссли Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π΄Π²ΡƒΡΠΌΡ‹ΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ чтСния этикСток.

Larabars: Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ (Π½ΠΎ Π½Π΅ всС) разновидностСй Larabars ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ Π²ΠΎ врСмя Whole30, поэтому Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки. (Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ с арахисовым маслом ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° арахиса.)

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Larabars Π² качСствС экстрСнной закуски ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π° Π²ΠΎ врСмя Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π²Ρ‹Π½ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Они Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°ΠΌ, насколько это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Whole30 (с Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² качСствС ΡΠ²ΡΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ), поэтому Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… для удовлСтворСния тяги ΠΊ сахару.Π’Π°Ρˆ ΠΌΠΎΠ·Π³ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Snickers ΠΈ Larabar!

МайонСз: ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ этикСтку Π½Π° этикСткС

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ коммСрчСских ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠ² содСрТат сторонниС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар. (Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· с Β«ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом» — это Π² основном соСвоС масло!) Primal Kitchen ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°: Original ΠΈ Chipotle Lime Mayo, Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ собствСнный совмСстимый ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ! ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ эту ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…Π°: β„–

Экстракт, «сок» ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой скрытыС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ сахара, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… подсластитСлСй Π² Π΅Π΄Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ….Как ΠΈ стСвия, Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сладким. (На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ стакан монашСского Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока!) И, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ яблок ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ монашСскиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² мСстном Costco; Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ выращиваСтся, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² этом случаС Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Сдят Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ быстро фСрмСнтируСтся ΠΈ становится ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»Ρ‹ΠΌ послС сбора. По этим ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ монашСский Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ считаСтся подсластитСлСм, Π° Π½Π΅ настоящим Β«Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌΒ», ΠΈ ΠΎΠ½ нСсовмСстим Π½ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30-Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ вывСдСния ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°: Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки

Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° — прСкрасный Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, просто Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ этикСтки. Ѐранцузский ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ совмСстим, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны Π² своСм Π΄ΠΈΠΆΠΎΠ½Π΅ — ΠΎΠ½ часто содСрТит Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Whole30. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ нашим ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€Π°ΠΌ Whole30 Π·Π° пряными, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ диТонскими блюдами Π² соотвСтствии с ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Whole30.

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Β«Π‘Ρ‹Ρ€Β»: Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ВСхничСски, миндальная Β«Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°Β», соус «сыр» ΠΈΠ· кСшью ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соусы ΠΠ»ΡŒΡ„Ρ€Π΅Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ совмСстимы.Но, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² случаС с ларабарсом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π΄Ρ€Π°Π²Ρ‹ΠΌ смыслом. Если Ρƒ вас Π½Π΅Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡΠΌΠΎΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ с сыром, Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ сыр Π² качСствС ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ считаСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… пристрастий (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊ Π²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌ), Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ эти развлСчСния ΠΈΠ· своСго Whole30.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ: Π”Π°

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° Π² садовом салатС, со спагСтти, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ посыпанным Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

«ПалСо» ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± Π±Π΅Π· Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²: β„–

Π­Ρ‚ΠΎ восходит ΠΊ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Β«ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Ρƒ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Β», Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ извСстному ΠΊΠ°ΠΊ SWYPO.Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½Π° сдСлана ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², совмСстимых с Whole30, Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 Π΄Π½Π΅ΠΉ вашСй ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ касаСтся лСпСшСк ΠΈΠ· кокоса ΠΈ ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΎΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ кокосовых ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ скаТитС Β«Π½Π΅Ρ‚Β» ΠΈ вмСсто этого ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° мясо лист салата, шляпки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ листы Π½ΠΎΡ€ΠΈ.

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹: β„–

Π‘ самого Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Whole30 это Π±Ρ‹Π»ΠΎ источником Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° ΠΈ уТаса для нашСго сообщСства ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ яйцо ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‹ для создания Β«Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Β».Β«Π”Π°, эти Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° совмСстимы, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Π°, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подходят для Whole30. Если Π²Π°ΠΌ интСрСсно, почСму…

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² любой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ успСху ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Whole30. ДостиТСниС Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ зависит ΠΎΡ‚ привСрТСнности ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹. Whole30 Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вашС ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π΅Π΄Π΅. И психологичСскоС воздСйствиС поСдания Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ части вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Тизнь ΠΏΠ»Π°Π½Π° , нСльзя ΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π―ΠΉΡ†Π°, Π±Π°Π½Π°Π½ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла — это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π»ΠΈΠ½. Π•ΡΡ‚ΡŒ исслСдования, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ваш ΠΌΠΎΠ·Π³ воспринимаСт ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, влияСт Π½Π° насыщСниС. Π­Ρ‚ΠΎ часто упоминаСтся с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ (смузи ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ It Starts With Food ), Π½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅ ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ это ΠΈ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡΠΈΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½.И это Ρ‚ΠΎΡ‚ психологичСский ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΈΠΊ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ пытаСмся Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй, Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ / Π·Π°ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ / Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎ SAD. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ, которая ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠ° ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ΠΌΡƒ количСству людСй, ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ эти развлСчСния ПалСо. По Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρƒ, это настраиваСт всСх Π½Π° максимально Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ успСх Whole30. И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ истСчСнии 30 Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ вас.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π°: Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли это 100% ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Π›Π°ΠΏΡˆΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ сладкого картофСля — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. (Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС «лапша» просто прСдставляСт Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π° Π½Π΅ вкус, тСкстуру ΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.) Но ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ньокки Π’ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ†Π° Π”ΠΆΠΎ), ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ для воспроизвСдСния вкуса, тСкстуры ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° настоящих паста — ΠΈ это Β«Π½Π΅Ρ‚Β» согласно Β«ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Ρƒ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ извСстному ΠΊΠ°ΠΊ SWYPOΒ». ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ свои этикСтки; Если Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ какая-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½ΡƒΡ‚, ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ кокос), Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Whole30.

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ…: Π”Π°.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, сахарный Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ снСТный Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Β«Π±Π΅Π· Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…Β» Π² соотвСтствии с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» Π² 2020 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½: Π”Π°.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ допускаСтся использованиС 100% ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°. Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ поставщиками Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ щадящий Π΄Π°ΠΆΠ΅ для Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² (с ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ мноТСством Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΉ / нСпСрСносимости) ΠΈ считаСтся Β«Π³ΠΈΠΏΠΎΠ°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΒ» источником ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°.Однако ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ вСганскиС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ смСси Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ рис, ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ сахар, сахарный спирт ΠΈΠ»ΠΈ искусствСнныС подсластитСли. Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат нСстандартныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, нСсовмСстимы.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ: Π”Π°!

Π’ августС 2014 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΌΡ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Whole30, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π³ΠΎ всСх сортов картофСля — Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, красный, юконский Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ, Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, сСголСток, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚ ΠΈ Ρ‚. Π”. НС ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚. Π”. ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° сковородС, Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ Π² рСсторанС; это ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ Π΄ΡƒΡ…Ρƒ Whole30.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ: ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда Π½Π΅Ρ‚

ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сыворотка, ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ соя) содСрТат Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, химичСских экстрактивных вСщСств, подсластитСлСй ΠΈ странно Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Ρ‰ΠΈΡ… изолятов), Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΎ врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Whole30. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΅Π΄Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ настоящих, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈ Π² Π½ΠΈΡ… содСрТатся нСстандартныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ соСвый Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ стСвия.Однако ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ 100% яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, 100% ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π° травяного ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ 100% Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ , Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ для Whole30 ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ содСрТат подсластитСлСй.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΠ΅Ρ€ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30 Π΄Π½Π΅ΠΉ. А ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° крахмалистых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ… ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца, подходящиС мясныС дСликатСсы, куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ† — простыС ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ источники Π±Π΅Π»ΠΊΠ° послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Квиноа: β„–

Квиноа — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· этих псСвдозСрновых.Π₯отя тСхничСски Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ , ΠΎΠ½ содСрТит свойства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ для вашСго Ρ‚Π΅Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ для вашСго Whole30. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС касаСтся Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π°ΠΌΠ°Ρ€Π°Π½Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

Π‘Π°Ρ„Π»ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ / подсолнСчноС масло: Π”Π°

Π₯отя ΠΌΡ‹ Π½Π΅ считаСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ самым ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Whole30. Если Π±Ρ‹ ΠΌΡ‹ это сдСлали, Π²Ρ‹ Π±Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ смогли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ своСй ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ рСсторанов ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.ΠœΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ максимально Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° осущСствима для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ для ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΎΠ±Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ мСсяца.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: сафлоровоС ΠΈΠ»ΠΈ подсолнСчноС масло с высоким содСрТаниСм ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты сильно отличаСтся ΠΎΡ‚ своих Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ². ВСрсии с высоким содСрТаниСм ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ благоприятный ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΈ источники ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² вашСм Whole30.

Боль: Π”Π°

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, соль Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ вкусной.Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹ удаляСтС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ натрия ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соли Π² Π²Π°ΡˆΡƒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Whole30 Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² натрия, ΠΈ Ссли Π²Ρ‹ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ соли, Π²Ρ‹ рискуСтС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ дисбаланс элСктролитов (Π½Π΅ говоря ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ скукС). ΠœΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ смСсь ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли ΠΈ морской соли.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вся йодированная поварСнная соль содСрТит сахар? Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ (часто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ дСкстрозы) химичСски Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для прСдотвращСния окислСния ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΠ΄Π° калия.Но ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, соль являСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» Whole30 Β«Π±Π΅Π· добавлСния сахара». Π‘Π΅Π· этого ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ смоТСтС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ йодированная поварСнная соль добавляСтся Π²ΠΎ всС рСсторанныС ΠΈ расфасованныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Smoothies: Π”Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ поощряСтся

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Whole30 NSV Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π° ваши сигналы сытости — чувство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ позволяСт Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ достаточно ΠΏΠΎΠ΅Π»ΠΈ. Для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… смузи обходят сигнал ΠΎ сытости, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ваш ΠΌΠΎΠ·Π³ воспринимаСт ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π³Π»ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅.Π‘ΠΌΡƒΠ·ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ часто содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сахара (Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ потрСбляСтС, Ссли Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹). Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° Π½Π΅ смузи. Однако для ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ смузи, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· совмСстимых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ кормящиС люди, Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΈ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Ρ‹ / Π²Π΅Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² эту ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡŽ. ΠœΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ здСсь свою ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго соотвСтствуСт вашим цСлям.

Π‘Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ: Π”Π°

Π‘Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ (ΠΈ стручковый Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, зСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ΠΎ) Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π²ΠΎ врСмя Whole30, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ботаничСски Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° с Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ употрСбляСтС сСмСна. Π‘Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ содСрТит ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ сСмСчки ΠΈ большой Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ стручок. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ бСспокоимся ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… нСдостатках употрСблСния этих Β«ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉΒ».

Лист стСвии: β„–

Π₯отя лист стСвии Π½Π΅ подвСргаСтся интСнсивной ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ, СдинствСнная Ρ†Π΅Π»ΡŒ листа стСвии — ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сладким.Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Π»ΠΈ Π²ΠΎ врСмя провСдСния Whole30. ВмСсто этого Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус своСй Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° сладкий вкус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ тягу ΠΊ сахару.

Π’Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ: Π”Π°

Π’Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ — это паста ΠΈΠ· сСмян ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π° совмСстимы с ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠΉ Whole30, поэтому паста для Ρ‚Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, , Ссли , всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² пастС совмСстимы.

Экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ экстракты: Π”Π°

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ экстракты Π½Π° спиртовой основС (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ваниль, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½) Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Whole30.Π­Ρ‚ΠΈ экстракты ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для усилСния вкуса ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для консСрвирования Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ мяса. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ экстракт. Он производится ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²) ΠΈ Π½Π΅ содСрТит Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°.

Π’ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€: Π”Π°

БлСдуя Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π»ΠΎΠ³ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ это ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, сдСлайтС всС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сахар использовался бактСриями (подходящСС врСмя Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ). Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ… Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² спискС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ сахар.

Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠ² любСзно прСдоставлСны МСлом Π”ΠΆΡƒΠ»Π²Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Paleo Spirit

ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅, биохимичСскиС ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ аспСкты Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²

Π’ послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ возрос спрос Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ благополучия. ЀактичСски, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соки ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ срСдством доставки Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π˜Ρ… производство ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для обСспСчСния ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π² частности, для людСй с особыми потрСбностями, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Ρ‹.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ посвящСн Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠΌ открытиям, ΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ состава ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² молочнокислыми бактСриями, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ SCOBY, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ этих процСссов Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ограничСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… производство Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ для прСодолСния этих ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ.

1. Π’Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠΊ опрСдСляСтся ΠΊΠ°ΠΊ «экстрагируСмоС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ содСрТимоС Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.Β«ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ химичСскиС, ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ сСнсорныС характСристики, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Ruxton et al. [1] ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… соков ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ со сниТСниСм риска хроничСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ источниками ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… фитохимичСских вСщСств, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΠΈ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния [2]. МногиС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствуСт коррСляция ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ количСством Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ… антиоксидантной Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ [2].

БущСствСнно измСнились потрСбности ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ сфСрС. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ спрос Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ самочувствиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ способствуСт производству Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстными ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ соки с ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, эти Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для людСй с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ [3].

ЀСрмСнтация считаСтся Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌ процСссом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сохраняСт ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ сСнсорныС характСристики [4].МногиС ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ использовались Π² качСствС заквасок для Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… соков ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ [4]. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, эти Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Настоящая ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π° ​​на ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, ΠΈ исслСдуСт послСдниС Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ Π² этой области.

2. Бостав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… элСмСнтов сбалансированного питания ΠΈ извСстны своСй ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.Π˜Ρ… часто Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰ΡƒΒ» ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… содСрТания, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ микроэлСмСнтами, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния (ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Π² частности, Π·Π° ΠΈΡ… антиоксидантныС свойства), ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. МногиС эпидСмиологичСскиС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ взаимосвязь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΠΊ, Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ заболСвания, ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ [5].

По составу Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ (Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 1). Для Π½ΠΈΡ… Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ содСрТаниС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π² срСднСм 90%).Однако содСрТаниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ растворимым Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ соков, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΈΡ… сСнсорныС свойства. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ яблочная ΠΈ лимонная кислоты. Винная, глутаминовая, щавСлСвая ΠΈ хинная кислоты Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… [11]. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, соки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ источник (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, фосфор, мСдь, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†), способствуя кислотно-Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡŽ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ способствуя Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты. [12, 13].

Витаминная кислота , Ρ„Π»ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ†Π΅Ρ‚ΠΈΠ½) ЦитрусовыС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ 905 ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты 905 Π›Π°ΠΉΠΊΠΎ ΠΈ Π»ΠΈΡ…ΠΈΠ½ 905

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π‘ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Бвойства Π›ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

Π’2-хлорфСновая кислота ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ…Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Яблочная кислота Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ окислСния Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ холСстСрина
Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ риска Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°ΠΊΠ°, сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, астмы ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°
[6–8]

24
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C
Π€Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹ (гСспСридин ΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ½, полимСтоксифлавоны ΠΈ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½Ρ‹)
ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ in vitro ΠΈ in vivo ΠΈ in vivo 23
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΈΡ€ΡƒΡΠ½Π°Ρ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
Π£Π³Π½Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°
[8, 9] 90 175

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π€Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кислоты
Π‘Ρ‚ΠΈΠ»Π±Π΅Π½Ρ‹
Π€Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹ (Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠ»Ρ‹, Ρ„Π»Π°Π²Π°Π½ΠΎΠ»Ρ‹, Π°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ…ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΈΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹)
ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ…ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΈΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠ² 905 УглСводородная кислота
ΠΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ антигидроксицинной кислоты
ΠΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ кислоты 905 Π˜Π½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ окислСния Π›ΠŸΠΠŸ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°
[8, 10]

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘
ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹
Π€Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹
Π€Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кислоты
Π’ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹.
Антиоксидантная Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ [8]

ΠšΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π§Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ: Π°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‹
ЧСрнослив: гидроксикоричныС кислоты ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΡ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты
ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ
ВропичСскиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ-папайя) Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А ΠΈ Π‘
ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹
Антиоксидантная Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ [8]


ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ окислСния холСстСрина Π›ΠŸΠΠŸ
Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ риска развития атСросклСроза ΠΈ ΠΈΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца
Π—Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π° ΠΎΡ‚ ΡΠΏΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΠΊΠ°
[8]

ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ A
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ: Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ E ΠΈ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»Ρ‹
Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° ( Beta vulgaris esculenta ): Π±Π΅Ρ‚Π°Π»Π°ΠΈΠ½Ρ‹
Π˜Π½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ окислСния Π›ΠŸΠΠŸ [8]

ΠšΠΎΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•.Π‘Π΅Ρ‚Π°Π»Π°ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Антиоксидантная Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ
[8]

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠŸΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹ Антиоксидантная Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 9023 9023 905 905 905

905

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ фитохимичСскими вСщСствами сока ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ этих соков [14].Π€Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ характСристику, Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ароматичСского ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, нСсущСго ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кластСров [14]. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ (Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 2), согласно ΠΈΡ… химичСскому ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ, Π² частности, количСству ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ основной структурС ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ скСлСта [23].

905 905 905 905 905 БосудистыС заболСвания ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ23 23 905 24 905

Π€Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Польза для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Бсылки


905-Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты 905-хинфолиновая кислота 905 905
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ…
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ…
Antidiabetic
Anticholesterolemic
Π“ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Π·ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…

Π€Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² Антоцианов Антиоксиданта [16 ]
АнтихолСстСринСмичСский
УмСньшСниС ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹
Π₯Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Ρ‹ Π‘ΠΎΡ€ΡŽΡ‚ΡΡ с болСзнями, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ [17]
Π€Π»Π°Π²Π°Π½ΠΎΠ½ s Антиоксидант [17]
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ
АнтихолСстСринСмичСский
Π€Π»Π°Π²ΠΎΠ½Ρ‹ Антиоксидант [17]
[18]
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ
Антиоксидант
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ
ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° сСрдСчно-сосудистых расстройств 9023-905 905 17 905 905 905
Π’Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹
ΠšΠΎΠ½Π΄Π΅Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ [19, 20]
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΈΡ€ΡƒΡΠ½ΠΎΠ΅
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅
АнтидиабСтичСскоС

БтилбСнс — Антиоксидант [21]
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅, антивозрастноС
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅ срСдство 9023 9023
Антиоксидант [22]
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ срСдство

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚ΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹, Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кислоты.Π€Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мноТСство классов, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½Ρ‹, Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠ»Ρ‹, ΠΈΠ·ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½Ρ‹, Ρ„Π»Π°Π²Π°Π½ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΈΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹ [24]. Они ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ антиоксидантной Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ дСйствиС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… хроничСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… [25]. Однако Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΈΡ… Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ сниТаСт ΠΈΡ… ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ [26]. БообщаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ†Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ являСтся основным Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠΌ ΠΊ классу Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠ»ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ психичСскоС ΠΈ физичСскоС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. ЀактичСски, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ антиоксидантным, противодиабСтичСским, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ дСйствиСм [27].

Π’Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ основныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹: Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ кондСнсированныС Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ [28]. Π˜Ρ… антиоксидантная Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΈ это связано со ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠšΠΎΠ½Π΄Π΅Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства с высокой молСкулярной массой ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ большСй антиоксидантной Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Π΅ΠΌ простыС Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»Ρ‹ [28].

Π€Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кислоты связаны с сСнсорными, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ [29]. Они ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой ΠΈ содСрТат Π΄Π²Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹: гидроксибСнзойныС кислоты ΠΈ гидроксикоричныС кислоты.Π˜Ρ… антиоксидантная Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ связана с количСством ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅. Однако ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ антиоксидантная Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ гидроксикоричных кислот Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠΌ гидроксибСнзойных кислот [30].

3. ЀСрмСнтация сока

Помимо Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТания ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ соки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ срСдство ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ². Π˜Ρ… содСрТаниС ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ росту ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вкусовых ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉ.Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ свои Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΎ-химичСскиС свойства ΠΈ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, фСрмСнтация ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ срок ΠΈΡ… хранСния ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

3.1. ЀСрмСнтация сока молочнокислыми бактСриями

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ (LAB) ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π˜Ρ… использованиС ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ органолСптичСскиС характСристики ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ΠΎ врСмя Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ LAB ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вСщСства Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния.НСкоторыС ΠΈΠ· этих Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Β«ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ» ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ свойствами, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ [31].

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ исслСдоватСли ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… соков для создания пробиотичСских Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². Reid et al. [32] ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство LAB Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² распространСнных ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ². Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ всСх LAB Lactobacillus plantarum являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ.LAB ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ источники ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ свободныС аминокислоты, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² срСдС, для производства ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… интСрСс ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠ² [33]. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ кислота являСтся основной органичСской кислотой, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ LAB, ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² сниТСнии сСкрСции ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ² Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Toll-ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² (TLR-) ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡ„Π°Π³ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Π΅Π½Π΄Ρ€ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ костного ΠΌΠΎΠ·Π³Π° Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠ·Ρ‹. [34]. Помимо ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ органичСских кислот, ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, экзополисахариды ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ [35, 36].LAB Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² благодаря активности Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Ξ² -глюкозидаза ΠΈ эстСраза [37, 38]. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ источником Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² [38].

НСсколько субстратов для сока Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с использованиСм LAB (Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 3). Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок использовали Π² качСствС субстрата для LAB Yoon et al. [48] ​​и Kaur et al. [49]. Они ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ LAB ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки для синтСза своих ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Они ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ LAB Π² кислый сок ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅.ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ соки Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ использовались для производства Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² [50]. Рост LAB сниТаСт pH сока ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислоты. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТится ΠΎΡ‚ 43% Π΄ΠΎ 56% исходного содСрТания L-аскорбиновой кислоты. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ оказались Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящими для создания этих пробиотичСских Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². KohajdovΓ‘ et al. [51] ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 0,5%, 1% ΠΈ 2% Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ².ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ . Они ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ присутствиС Π»ΡƒΠΊΠ° Π² сокС усиливаСт Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ органичСских кислот Π½Π° Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… этапах Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Однако наблюдалось нСбольшоС ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС Π»ΡƒΠΊΠ°, особСнно ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π»ΡƒΠΊ / ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, Π² дальнСйшСм Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

5plantarum
17et 900b23

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ соки Π¨Ρ‚Π°ΠΌΠΌΡ‹ ВлияниС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° сок ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°

Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ содСрТания ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ² [39]
S. thermophilus Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ усвояСмости Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° C
ΠšΠΎΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². acidophilus ΠΈ Lb. plantarum ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ² [40]
ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ΅ΠΌΠΏΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»-3-Ρ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, являСтся эффСктивным антиоксидантом, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΡƒΡ‚Π°Π³Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соСдинСниСм
Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок кСшью Lb.plantarum Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ количСства ΠΈΠ·ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ½Π° [41]
Lb. casei
L. acidophilus

Π’ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сок Lb. plantarum ДСкарбоксилированиС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π΄ΠΎ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ…ΠΎΠ»Π° [38]
ΠŸΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°-ΠΊΡƒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислот
НакоплСниС восстановлСнных ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ дигидрокафСиновая кислота 9024 905 Π‘ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ·ΠΈΠ»Π° БСсплатно Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚.plantarum Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ количСства ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний (165,02 Β± 10,62 ΠΌΠ³ GAE / 100 ΠΌΠ») [42]
Иммобилизовано Lb. plantarum Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ свободных Lb. plantarum (214,41 Β± 10,56 ΠΌΠ³ GAE / 100 ΠΌΠ»)

Π‘ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ Lb. rhamnosus ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ гидроксикоричной ΠΈ гидроксибСнзойной кислот [33]
Lb.plantarum ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄ΠΈΠ³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ„Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ…ΠΎΠ»Π°
Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΎΠ²

Momordica charantia сок Lb. plantarum ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ содСрТания Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² [43]
ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄ΠΈΠ³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ сниТСниС ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏ-ΠΊΡƒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислот
ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ антиоксидантной активности сока
Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сСнсорных характСристик сока Π·Π° счСт сниТСния уровня альдСгидов ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ увСличСния ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ спиртов ΠΈ кислот

Π‘ΠΎΠΊ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Lb.plantarum ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² [44]
Lb. acidophilus ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ антиоксидантной активности.
Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² paracasei

Phyllanthus emblica сок Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² paracasei Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ количСства ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний [45]
ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ антиоксидантных свойств Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°

Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок L acidophilu s ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ антиоксидантной активности Π·Π° счСт трансформации Π°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΎΠ² Π² Π°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΠΈΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹ [46]
ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ содСрТания эллаговой кислоты Π·Π° счСт трансформации эллагитаннинов [4724]

Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ исслСдовании Reddy et al. [52] исслСдовали Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ сока ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ LAB ( Lb. Acidophilus, Lb. delbrueckii, Lb. plantarum ΠΈ Lb.КасСи) . Они ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ смогли ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ сокам ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4 нСдСль хранСния ΠΏΡ€ΠΈ 4 Β° C. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ наблюдали Nagpal et al. [53], ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ использовали Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². plantarum ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². Acidophilu s для Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ апСльсинового ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ соков. Однако ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Lb. plantarum, Lb. delbrueckii, Lb. Paracasei ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². Acidophilus использовались для Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока, всСго Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². plantarum ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ².delbrueckii смогли Π²Ρ‹ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ послС Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль хранСния ΠΏΡ€ΠΈ 4 Β° C, ΠΈ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠ» послС Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… нСдСль. НСдавно Mantzourani et al. [42] упомянули, Ρ‡Ρ‚ΠΎ иммобилизация Lb. Paracasei Π½Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… отрубях повысил ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя хранСния ΠΏΡ€ΠΈ 4 Β° C Π½Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ·ΠΈΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ вишни.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ свСкла Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ использовалась для производства Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, сброТСнного ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΡΠΎΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². Acidophilus ΠΈ Lb. plantarum [40].Они наблюдали усилСниС Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… биологичСских активностСй, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Listeria monocytogenes . Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎ 64% ​​цитотоксичСской активности ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Hep G2. Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ количСства Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний связано с ΠΈΡ… Π΄Π΅ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ биодоступныС простыС соСдинСния [54]. О высвобоТдСнии Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кислот Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² исслСдовании Ryu et al. [55]. Они ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТаниС фитохимичСских вСщСств ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ развития Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ.Π’ эти ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π° Π²ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ нСсколько Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ»Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»Π°Π·Ρ‹, эстСразы, дСкарбоксилазы Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Π·Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ спСцифичСская рСакция Π½Π° химичСский стрСсс для прСодолСния токсичности Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ кислоты [56]. Π’ сброТСнном вишнСвом сокС Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². plantarum, наблюдались ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏ-ΠΊΡƒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислот ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ восстановлСнных ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… (дигидрокафСиновая кислота ΠΈ флорСтиновая кислота) [38]. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ исслСдовании Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ количСства ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ…ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ сирСнСвой кислот Π² сброТСнном сокС [55].Однако молочнокислоС Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ всС Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния. УмСньшСниС содСрТания гидроксибСнзойной ΠΈ гидроксикоричной кислот наблюдалось Π² сброТСнном сокС Π±ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ [38], Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ связано с ΠΈΡ… дСкарбоксилированиСм ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Π·Π°ΠΌΠΈ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ кислоты. Π¨Ρ‚Π°ΠΌΠΌΡ‹ Lb. rossiae , Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². brevis ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². curvatus , ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΎ установлСно, способны ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ гидроксикоричныС кислоты ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ дСкарбоксилирования ΠΈΠ»ΠΈ восстановлСния [57]. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ гидроксикоричныС кислоты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ LAB Π² качСствС Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π°ΠΊΡ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² элСктронов для получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ моля АВЀ [58].

Помимо Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кислот, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ содСрТания Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ наблюдалось ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ сока кСшью [41], Momordica charantia [43] ΠΈ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ [44] Π΄ΠΎ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². plantarum. БпСцифичСскиС Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ»Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»Π°Π·Ρ‹ отвСтствСнны Π·Π° восстановлСниС Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π΄ΠΎ ΠΈΡ… Π°Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ² [59]. McCue et al. [60] сообщили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой антиоксидантной Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΈ быстрСС Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… связанныС с глюкозидом Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ эллаговой кислоты Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ Π²ΠΎ врСмя Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². plantarum [46]. Эллаговая кислота извСстна ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΉ антиоксидант ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅ соСдинСниС, ΠΈ Π΅Π΅ высвобоТдСниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ связано с Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠΌ эллагитаннинов [46]. БообщаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². plantarum ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠ»Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»Π°Π·Ρ‹, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π½Π½Π°Π·ΠΎΠΉ [61]. Π­Ρ‚Π° эстСраза ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слоТноэфирныС связи, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² Π³Π°Π»Π»ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΈΠ½Π΅, Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ… ΠΈ слоТных эфирах Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты, избСгая ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ придавая соку высокоС содСрТаниС ароматичСских соСдинСний ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ [62].ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π°Π½Π½Π°Π·Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав соков ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ [63].

Напротив, Π’Π°ΠΊΡƒΡ€ ΠΈ Π”ΠΆΠΎΡˆΠΈ [39] Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ сниТСниС содСрТания ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ² Π² яблочном сокС, сброТСнном Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². plantarum ΠΈ S. thermophilus ΠΈΠ·-Π·Π° прСвращСния Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний. ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний Π² сокС ΠΏΠ°ΠΏΠ°ΠΉΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сниТаСтся послС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ [64]. Π­Ρ‚ΠΎ сниТСниС ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ осаТдСния Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… адсорбции Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ [65].Однако Π’Π°ΠΊΡƒΡ€ ΠΈ Π”ΠΆΠΎΡˆΠΈ [39] сообщили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ количСства Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, влияниС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни зависит ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΈ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ.

Антиоксидантная ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… соков LAB ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ увСличиваСтся с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний, ΠΈ это связано с ΠΈΡ… химичСской структурой; ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ линСйная. ΠžΡ… ΠΈ Π΄Ρ€.[54] ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ антиоксидантной активности, нСсмотря Π½Π° сниТСниС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сниТСниС pH Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… соков ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким уровням активности ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π½Π΅Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соками [44]. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, сниТСниС активности ΠΏΠΎ ΡƒΠ»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ² DPPH Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… соков с Lb. rhamnosus Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ Nazzaro et al. [66, 129].

Рост LAB Π½Π° соках ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π» ΠΊ измСнСнию вкусовых характСристик [41].БСнсорныС свойства сброТСнных соков ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π²ΠΎ врСмя Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ (экзополисахарид, ароматичСскиС соСдинСния ΠΈ органичСскиС кислоты). АроматичСскиС соСдинСния, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π²ΠΎ врСмя Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ спирты, Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‹, слоТныС эфиры ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² сокС. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ фСрмСнтация Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»Π° ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ароматичСских соСдинСний, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ спирты, слоТныС эфиры, ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‹, Π°Π»ΠΊΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ [66, 129].Filannino et al. [46] ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ количСство Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΡ… свободных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот увСличиваСтся Π²ΠΎ врСмя Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ хранСния Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ . Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ наблюдали Ricci et al. [33] Π²ΠΎ врСмя Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ сока Π±ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ . Однако Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ исслСдоватСли ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° сСнсорныС свойства Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… соков. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ восприятиС, Luckow et al. [67] ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ эти Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ соками ΠΈΠ· тропичСских Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ананас Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ 10%.

3.2. ЀСрмСнтация сока Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

Π—Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° состоят ΠΈΠ· Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… нСрСгулярных Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ полисахаридной ΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ [68]. Он способствуСт ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ состав ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚Ρ‹ [69].

Закваска состоит ΠΈΠ· симбиотичСского консорциума Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. LAB прСдставлСны Ρ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Leuconostoc, Lactobacillus, Streptococcus ΠΈ Lactococcus, , Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Saccharomyces, Zygosaccharomyces spp., Dekkera, Candida, Kluyveromyces ΠΈ Pichia [69]. Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ уксусной кислоты Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° [70]. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ [71]. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ количСства ТизнСспособных LAB ΠΊ количСству Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π΅ (2 LAB / 10 Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ) ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ постоянно Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСй Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ [72]. Π’ этих ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ производят Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ роста Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Однако Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рост Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ подавляСт рост Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ [73].Доля ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π°Ρ… отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π² Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΏ субстрата, врСмя Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ посСвного ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° ΠΈ условия хранСния [70, 74, 75]. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ организация (ЀАО) ΠΈ ВсСмирная организация здравоохранСния (Π’ΠžΠ—) Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ содСрТал ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 10 7 ΠšΠžΠ• / ΠΌΠ» ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 4 ΠšΠžΠ• / ΠΌΠ» Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. [76].

НСкоторыС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ соки Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ (Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 4). ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ слабо ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ органичСских кислот, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм алкоголя ΠΈ мноТСством вкусовых Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ [68, 78]. Π–Π΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ вкус Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° обусловлСн Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠΌΠΈ эфирами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ кислот со спиртами.

10 905 9018 3 905 18 4,8 905 905 905

9018 9018 9018 905 905 905 905 3,48 0,03 905 9018 5,004 905 905 905 185

ΠžΠ±Ρ€Π°Π·Π΅Ρ† pH Π­Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ» (% ΠΎΠ±. / Об.) CO2 ВВА (Π³ / Π» уксусной кислоты) ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ кислота23 ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ кислота (Π³ / Π») кислота (Π³ / Π») TP (ΠΌΠ³ GAE / Π») DPPH (%) ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°

Apple 4.04 2,67 1,51 1,88 0,02 0,06 176,4 37,56 [68]
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 4,1 206,4 14,53 [77]
Π€Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ 4,4 0,63 0,87 4,47 3,55 0,18.83 20,12 [77]
Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ 3,81 4,44 1,83 2,66 0,02 0,16 61,96 1,03 0,9 12,81 0,13 0,11 843,42 89,51 [68]
Дыня 4,4 2 3,39 5,33 4,80 0,59 160,03 20,24 [77]
Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° 5,0 0,09 78,67 [77]
Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ 3,83 4,96 3,21 4,29 0,05 0,07 89818,7 [68]
ΠšΠΎΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° 4,11 2,31 1,88 1,92 1,00 0,16 374,13 59185 9018 905 905 905 905 905 905 3,6 2,35 1,71 8,82 0,58 0,10 619,86 95,38 [77]
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ 4,2 6,7 2,41 1,25 268,31 78,31 [77]
Айва 3,61 4,51 2,42 [68]

ВВА: общая титруСмая ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ; TP: ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ содСрТаниС Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ².

Π‘ΠΎΠΊΠΈ ΠΈΠ· яблок, Π°ΠΉΠ²Ρ‹, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, ΠΎΠΏΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° использовали Randazzo et al.[68] для производства ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² этих Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… соках ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ расти ΠΊΠ°ΠΊ LAB, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π½ΠΎ самый высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π±Ρ‹Π» достигнут с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком ΠΎΠΏΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ этанола Π² Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 1,2% (ΠΎΠ±. / Об.), Π—Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ²ΠΈ. S. cerevisiae являСтся основным Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ, отвСтствСнным Π·Π° производство алкоголя. НСкоторыС исслСдоватСли ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… Ρ€ΠΎΠ΄Π° Lactobacillu s ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ этанол благодаря Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π·Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄ Π² этанол [79].Π‘Ρ‹Π»ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соки ΠΊΠΈΠ²ΠΈ ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ²Ρ‹ΡΡˆΠ΅ΠΉ антиоксидантной Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Однако большС всСго дСгустаторы ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· яблок ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. ЀСрмСнтация Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока Π² качСствС Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ смСшанного субстрата с Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком с использованиСм ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π° Kazakos et al. [80]. Они ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ апСльсинового сока ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΡΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° основС ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ высокой ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, обусловлСнной ΠΊΠ°ΠΊ субстратом с Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ антиоксидантным ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ пробиотичСскими свойствами.Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ фСрмСнтация ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ содСрТания Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ² [81, 82]. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ связано с мСтаболичСской Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π½Π°Ρ…. Π’ΠΎ врСмя Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ξ² -Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π°Π·Π°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², отвСтствСнны Π·Π° Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ· слоТных Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, фСрмСнтация с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° ΡƒΠ»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ² DPPH.БинСргСтичСский эффСкт Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний с ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соСдинСниями Π²ΠΎ врСмя Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сброТСнных соков. Lin ΠΈ Yen [83] ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΡ‹ LAB ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ антиоксидантной ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ЀактичСски, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ кислорода благодаря антиоксидантным Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ (Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ супСроксиддисмутаза ΠΈ пСроксидаза) ΠΈ способны Ρ…Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ кислорода [84]. Бвязь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ рСгуляции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ экзополисахаридов (EPS) Π±Ρ‹Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Zhang ΠΈ Li [85].Π Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ антиоксидантной активности являСтся спСцифичСской характСристикой ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΠ° [86].

Corona et al. [77] Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с использованиСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ, фСнхСля, Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π» ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ содСрТания растворимых Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ количСства Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΡ… соСдинСний. ВысокиС количСства слоТных эфиров Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ; ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ количСства Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΎ зарСгистрировано Π² Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… соках ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ фСнхСля. Напитки, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соков, сохранили Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.Однако большС всСго ΡΡƒΠ΄ΡŒΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎ-ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

ВСрапСвтичСскиС аспСкты этих Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ исслСдоватСлями, ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ экзополисахариды [70, 87–89]. Π­Ρ‚ΠΈ Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ мноТСством эффСктов, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Π°Π½Ρ‚ΠΈΡƒΠ»ΡŒΡ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅, антиоксидантноС ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ дСйствиС.

Напитки Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами благодаря ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ органичСскиС кислоты ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΎΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² процСссС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ.Π­Ρ‚Π° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° эффСктивна Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ [89].

3.3. ЀСрмСнтация сока с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ SCOBY

Напиток Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовят ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ чая. Π§Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ количСство Π°Π·ΠΎΡ‚Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для роста ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². Echinacea purpurea L. tea ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ бальзам Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ использовались для Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ антиоксидантными свойствами [90, 91].

Напиток ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° готовится симбиотичСским консорциумом уксуснокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, извСстным ΠΊΠ°ΠΊ SCOBY [92]. ЛАБ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° [93]. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ уксусно-кислыми бактСриями, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Komagataeibacter xylinus , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρƒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅, Gluconacetobacter europaeus, Gluconobacter oxydans, Gluconacetobacter saccharivorans, Gluconacetobacter entaniicedocharivorans, Gluconacetobacter entaniicedobacteris, Gluconacetobacter entanii, Gluconacetobacter. rhaeticus [94–96].Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ исслСдовании Marsh et al. [97] ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² пяти ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π°Ρ… Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ Gluconacetobacter ΠΈ Lactobacillus , Π° концСнтрация Acetobacter Π±Ρ‹Π»Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅ 2%.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ соотвСтствовали Saccharomyces, Brettanomyces, Dekkera, Hanseniaspora ΠΈ Zygosaccharomyces [94, 96]. МногиС Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ этих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ S.cerevisiae [98]. ЀактичСски, Javmen et al. [99] ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Π»ΡŽΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ полисахариды ΠΈΠ· стСнок S. cerevisiae ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² стимуляции ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ адсорбции токсичных вСщСств. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ производят этанол ΠΈ диоксид ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ [100]; Π° уксуснокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ Π² ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ уксусная кислота стимулируСт Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ этанола Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ [100]. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этанол ΠΈ уксусная кислота ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² [101].

НСсколько Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ биохимичСский состав Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°; ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… — Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°. Богласно Fu et al. [102], Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΡ€ΠΈ 4 Β° C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 14 Π΄Π½Π΅ΠΉ нСсколько сниТаСт содСрТаниС уксуснокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сниТаСт содСрТаниС LAB. Neffe-SkociΕ„ska et al. [103] ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ условиями для Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 25 Β° C ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π² 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Однако Ayed et al. [104] ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ Π΄Π½Π΅ΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ сСнсорныС характСристики красного Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, сброТСнного с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ SCOBY.ИсслСдованиС срСды для Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ антиоксидантами, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ тСндСнциям Π² исслСдованиях. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, использованиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока Π² качСствС субстрата для SCOBY ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эффСкт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. БлагоприятныС эффСкты Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° обусловлСны, срСди ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ кислотным составом, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ глюконовая, Π³Π»ΡŽΠΊΡƒΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ, уксусная ΠΈ молочная кислоты [105, 106]. ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ кислот зависит ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° субстрата, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ для приготовлСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Экстракт ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π° использовали Π² качСствС субстрата для SCOBY [107, 108].ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π» высокоС содСрТаниС L-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ L-аскорбиновой кислоты ΠΈ считался диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° присутствия инулоолигосахаридов. Однако нСдостатком этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° являСтся отсутствиС Π³Π»ΡŽΠΊΡƒΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ вкус [107].

Π‘ΠΎΠΊΠΈ вишни, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ источником биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ использовались для производства Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм Π³Π»ΡŽΠΊΡƒΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты [109–111]. Π“Π»ΡŽΠΊΡƒΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΄Π΅Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ дСйствиСм [112].Π“Π»ΡŽΠΊΡƒΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ [113] ΠΈ участвуСт Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ хроничСских Π΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… сСрдСчно-сосудистых ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠ° [92, 100]. ΠœΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π³Π»ΡŽΠΊΡƒΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ Π½Π° соках вишни ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 0,8% сахарозы [109–111] ΠΈ Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ сокС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 0,7% сахарозы [110]. Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π³Π»ΡŽΠΊΡƒΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… соках, Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ‡Π°Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ объяснялось высоким содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² этих соках.Yavari et al. [110] ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅Π»ΡΡ†ΠΈΡŽ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ с 27 Β° C Π΄ΠΎ 37 Β° C ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ содСрТания Π³Π»ΡŽΠΊΡƒΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. По мнСнию исслСдоватСлСй, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†Π΅Π²Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

МногиС Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ содСрТания Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΈ антиоксидантной активности Π²ΠΎ всСх срСдах, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… для Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСдинСний ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… комплСксов, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ кислотности Π²ΠΎ врСмя Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ консорциумом Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° [114].Польза для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ связана с Π΅Π³ΠΎ антиоксидантной Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ антиоксиданты ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ мСтаболичСскиС заболСвания, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ стрСссом [115, 116]. АйСд ΠΈ Π₯Π°ΠΌΠ΄ΠΈ [117] ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ антиоксидантный ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π» сока кактусовой Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, сброТСнного с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ SCOBY, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ увСличился Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ сопоставимы с Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ayed et al. [104] ΠΈ Khosravi et al. [118], ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ использовали Π² качСствС субстратов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп соотвСтствСнно.ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ антиоксидантной активности ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ суммой антиоксидантной активности ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… соСдинСний, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, синСргичСским дСйствиСм ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ Π²ΠΎ врСмя Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ, выдСляСмыми Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°. Jaehrig et al. [119] ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ антиоксидантная Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Π² основном обусловлСна ​​высоким содСрТаниСм Ξ² -глюканов, ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… стСнках, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² стСнок; ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ антиоксидантная Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ξ² -глюкана.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Π°Ρ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ SCOBY Π±Ρ‹Π»Π° Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² [101, 104, 117, 120]. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ соСдинСниями ΠΈ присутствиСм органичСских кислот, отвСтствСнных Π·Π° сниТСниС рН Ρ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡ‹. ПодкислСниС Ρ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡ‹ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ рост Π·Π° счСт ингибирования Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΈΠ·Π° ΠΈ прСдотвращСния Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ транспорта [120].

4. ВозмоТности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ для производства Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соков

Π—Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производства Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² состоит Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ закваски, которая воспроизводит спСцифичСскиС характСристики Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ спонтанного броТСния.К соТалСнию, спонтанная ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ появлСниС органолСптичСских Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ИспользованиС ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΈΡ… тСхнологичСским ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ свойствам являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ для воспроизвСдСния Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² для массового производства ΠΈ стандартизации ΠΈΡ… органолСптичСских характСристик. Однако ΠΈΡ… использованиС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ типичности.

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этих Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² обусловлСна ​​наличиСм пробиотичСских ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠ².Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ограничСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… производство Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ТизнСспособности ΠΈ активности этих заквасок Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΈΡ… срока годности [4]. Однако Ranadheera et al. [121] ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ LAB Π² кислыС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ стрСссовым кислым условиям.

НСкоторыС исслСдоватСли ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ стрСсса. Π Π°ΠΊΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€.[13] ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ‚Π° ΠΊ соку для увСличСния количСства Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ производства ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислоты Π²ΠΎ врСмя Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… исслСдованиях Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соков ΠΏΡ€Π΅Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ пробиотичСских ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. По Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Saarela et al. [122], Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ овсяной ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² сок ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя хранСния сока ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ pH. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π£Π°ΠΉΡ‚ ΠΈ Π₯Π΅ΠΊΠΌΠ° [123], ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ пробиотичСских Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π² присутствии галактоолигосахаридов.ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ микрокапсулирования ΠΈ наноинкапсулирования Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ кислой срСды. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ систСм инкапсуляции для обогащСния ΠΈ консСрвирования Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соков Π±Ρ‹Π»Π° Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни продСмонстрирована Π² ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π΅ Ephrem et al. [124].

НовоС Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² производствС соков — Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Ахмад ΠΈ АхмСд [125] обсуТдали Π² своСм ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π» Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ источника Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний для обогащСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².НапримСр, смСшиваниС ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ количСства ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соками ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ для Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ обогащСния соков ΠΈ удалСния ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Бырная сыворотка Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² число этих ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ благодаря своим Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ характСристикам. Π­Ρ‚ΠΎ источник Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ²Ρ‹ΡΡˆΡƒΡŽ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ срСди всСх Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ [126]. ИспользованиС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ сыворотки ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π² качСствС носитСля для пробиотичСских Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ являСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ большого количСства ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π² послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ [127, 128].ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыворотки ΠΊ соку ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ рост ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ пробиотичСскиС свойства ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

5. Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ соки ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ всС большС внимания ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств, особСнно Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ подходящими носитСлями для ΠΏΡ€Π΅Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ². Наряду с ΠΈΡ… высокой антиоксидантной Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, эти Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС сахара, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… качСств, особСнно для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ .

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ с высокой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ чистым Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ для достиТСния ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ производства. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ТизнСспособности ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π²ΠΎ врСмя ΠΈΡ… производства ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго срока ΠΈΡ… хранСния. ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ с Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ сока Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ инкапсуляция, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎΠΉ стратСгиСй для Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ этой ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹.

ΠšΠΎΠ½Ρ„Π»ΠΈΠΊΡ‚ интСрСсов

Авторы Π·Π°ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ± отсутствии ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π»ΠΈΠΊΡ‚Π° интСрСсов.

органичСский Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ сухой органичСский Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π½Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ | Natural-Kefir-Drinks

βœ” Гарантированная ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° с нашими сухофруктами
βœ” ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ адаптация сухофруктов ΠΊ нашим сСртифицированным ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌ
βœ” ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ вкусных кисломолочных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² благодаря ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ пригодности Π½Π°ΡˆΠΈΡ… сухофруктов.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚

DE-Γ–KO-012
НС ΠΈΠ· Π•Π‘
ΠΡ€Π³ΠΈΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°

БрСдняя пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π² 100 Π³)

  • ЭнСргия (Π² ΠΊΠ”ΠΆ): 1285

  • ЭнСргия (Π² ΠΊΠΊΠ°Π»): 307

  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,7 Π³, ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты: 0,2 Π³

  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 70,1 Π³ — ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… сахар: 70 Π³

  • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°: 4 Π³

  • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 3,1 Π³

  • Боль: 0,04 Π³

АллСргСны

Π’ соотвСтствии с постановлСниСм Π•Π’Π Πž 1169/2011 Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Ρ‹ Π½Π΅ содСрТатся.

ИспользованиС

Π­Ρ‚ΠΎ высококачСствСнный органичСский Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ сорта Вомпсон БидлСсс, ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… условиях.Для Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ часов солнСчного свСта. Помимо достаточного ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ раскрываСт свой мягкий вкус ΠΈ приятный вкус. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², приготовлСния вкусных блюд ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, для производства Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ соды, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄Π° ΠΈΠ· корня имбиря ΠΈ чая Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°.

ПослС вскрытия Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² сухом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π΅ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ использовании ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ здСсь здСсь .

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ± этом Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Β«ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΠΈΠ΅ сухофрукты для Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄Π° ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄Π° ΠΈΠ· корня имбиря» Π½Π° сайтС www.gesundheitsgeber.de

Бостав

  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ *, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло *: подсолнСчноС масло * ΠΈΠ»ΠΈ пальмовоС масло * (* ΠΈΠ· сСртифицированного органичСского сСльского хозяйства)

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ:
ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ: 100% органичСскоС
ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅: DE-Γ–KO-012 ΠΡ€Π³ΠΈΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°, Π½Π΅ входящая Π² Π•Π‘
ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½: DE-Γ–KO-012 | AGRECO
НомСр Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΡƒΠ»Π°: 446002

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ информация

На нашСй ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Gesundheitsgeber ΠΌΡ‹ прСдоставляСм Π΅Ρ‰Π΅ большС ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π΅ ΠΈ сухофруктах, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎ сухофруктах Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ.Π΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ здСсь.

Доставка

Доставка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ бСзопасных для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² полиэтилСновых ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½Π΅ содСрТат бисфСнол-А.

Рост ΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ»ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Kluyveromyces marxianus Π² Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅

Π¨Ρ‚Π°ΠΌΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ условия ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ

Π¨Ρ‚Π°ΠΌΠΌ K. marxianus Bot3 + 7 Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· домашнСго ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° Π½Π° Π’Π°ΠΉΠ²Π°Π½Π΅. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ 30 Β° C с Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ 120 ΠΎΠ± / ΠΌΠΈΠ½ Π² срСдС YPD, содСрТащСй 10 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ экстракта, 20 Π³ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ½Π° ΠΈ 20 Π³ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ дистиллированной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Для измСрСния роста ΠΈ высвобоТдСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ…Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ 1: 100, добавляя 30 ΠΌΠΊΠ» суспСнзии ΠΊ 3 ΠΌΠ» срСды YNL (синтСтичСская срСда, состоящая ΠΈΠ· 6,7 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ азотистого основания Π±Π΅Π· аминокислот ( Difco, Π”Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΡ‚, ΡˆΡ‚Π°Ρ‚ ΠœΠΈΡ‡ΠΈΠ³Π°Π½, БША) ΠΈ 20 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислоты (JT Baker, Ѐилипсбург, ΡˆΡ‚Π°Ρ‚ Нью-ДТСрси, БША) Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ дистиллированной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) ΠΈΠ»ΠΈ YNG, глицСриновая срСда (синтСтичСская срСда, состоящая ΠΈΠ· 6,7 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ азотистого основания Π±Π΅Π· аминокислот ( Difco, Π”Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΡ‚, ΠœΠΈΡ‡ΠΈΠ³Π°Π½, БША) ΠΈ 16 Π³ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° (Union Chemical Works, Hsinchu City, Вайвань) Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ дистиллированной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹).PH срСды Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ NaOH (Showa, Tokyo, Japan). ВсС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ 30 Β° C Π²ΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡΡ ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π΅ (120 ΠΎΠ± / ΠΌΠΈΠ½). Π’ срСду добавляли MgCl 2 , ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² рукописи. Для опрСдСлСния ТизнСспособности ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ использовали ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠ΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† (ΠšΠžΠ•). ΠšΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ срСдС суспСндировали Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ разбавляли Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 3 ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ / ΠΌΠ». 150 ΠΌΠΊΠ» ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π° суспСнзии высСвали Π½Π° Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΡƒΡŽ срСду YPD ΠΈ ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ 37 Β° C.ΠšΠžΠ• подсчитывали Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 48 Ρ‡ ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Для Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ содСрТания Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π–Π₯-МБ / МБ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ разбавляли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 3 ΠΌΠ» суспСнзии ΠΊ 300 ΠΌΠ» срСды YNL (pH 5,44) ΠΈ ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ 30 Β° C Π² ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π΅ с встряхиваниСм (120 ΠΎΠ± / ΠΌΠΈΠ½) Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Анализ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π–Π₯ – МБ / МБ.

ΠœΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ»ΠΎΠΊΡƒΡΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ

Π“Π΅Π½ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ Π”ΠΠš Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ экстрагировали с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° FavorPrep Fungi / Yeast Genomic DNA Extraction Mini Kit (Favorgen, Вайвань) Π² соотвСтствии с инструкциями производитСля.Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π”ΠΠš опрСдСляли с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ-спСктрофотомСтра Nano-100 (Medclub Scientific Co., Ltd., Вайвань). ВсСго 10 Π½Π³ Π³Π΅Π½ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π”ΠΠš использовали Π² 25 ΠΌΠΊΠ» ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ (Phusion High-Fidelity DNA Polymerase, New England Biolabs, БША). Условия ПЦР Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ: Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ дСнатурация ΠΏΡ€ΠΈ 98 Β° C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 50 с; с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ 35 Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈ Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ 98 Β° C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 с, ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠ³Π° ΠΏΡ€ΠΈ 62 Β° C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 с ΠΈ удлинСния ΠΏΡ€ΠΈ 72 Β° C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½; с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ этапом удлинСния ΠΏΡ€ΠΈ 72 Β° C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 7 ΠΌΠΈΠ½.АмплифицированныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π”ΠΠš раздСляли Π² 0,8% (мас. / Об.) Агарозном Π³Π΅Π»Π΅ Π² 0,5 Γ— TAE-Π±ΡƒΡ„Π΅Ρ€Π΅ (20 мМ Врис, 10 мМ уксусная кислота, 0,6 мМ ЭДВА) ΠΏΡ€ΠΈ 50 Π’ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 Ρ‡, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ SafeView (BioPioneer, Вайвань). ) ΠΈ Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ свСтодиодного Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΈΠ»Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° (BV 200, Clinx Science Instruments, ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ). ΠŸΠΎΠ»ΠΎΡΡ‹ Π”ΠΠš Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π³Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ сСквСнировали Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΉ Genomics (Вайвань). ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ„Π°ΡΡ‚-Ρ„Π°ΠΉΠ», слСдуя инструкциям Π½Π° Π²Π΅Π±-сайтС Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° K. marxianus MLST 11 .ЀилогСнСтичСскоС Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ создано с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-инструмСнта Interactive Tree Of Life (вСрсия 6.0) Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ свободного доступа (itol.embl.de) 38 . ВсС ΠΏΡ€Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ для Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° Π² этом исслСдовании, пСрСчислСны Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ S5.

ΠšΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ роста ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

Рост ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΠ° K. marxianus Bot3 + 7 опрСдСляли ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ измСрСния OD 600 ΠΈ OD 595 с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ систСмы GeneQuant 1300 (GE Healthcare, Little Chalfont, Buckinghamshire , ВСликобритания) ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ»Π°Π½ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² Tecan Sunrise Basic (Tecan Austria GmbH, Π“Ρ€Ρ‘Π΄ΠΈΠ³, Австрия) соотвСтствСнно.Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹ 20 ΠΌΠΊΠ» Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π»ΠΈ Π°Π»ΠΈΠΊΠ²ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² 96-Π»ΡƒΠ½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ»Π°Π½ΡˆΠ΅Ρ‚ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… экзСмплярах ΠΈ разбавляли 1:10 ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ добавлСния 180 ΠΌΠΊΠ» дистиллированной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для измСрСния роста. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠ΅ΠΊΡ€Π΅Ρ†ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π²ΠΎ внСшнюю срСду опрСдСляли ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ измСрСния OD 595 с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€Π° для ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ»Π°Π½ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² Tecan Sunrise Basic с использованиСм ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° Брэдфорда с Π±Ρ‹Ρ‡ΡŒΠΈΠΌ сывороточным Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π² качСствС стандарта, слСдуя инструкциям производитСля (Bio-Rad Protein Assay Dye Reagent, Bio -Π Π°Π΄, ГСркулСс, ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΡ, БША).Для этого 50 ΠΌΠΊΠ» Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ„ΡƒΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ 14000 ΠΎΠ± / ΠΌΠΈΠ½ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС цСнтрифугирования 40 ΠΌΠΊΠ» супСрнатанта ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ Π² 96-Π»ΡƒΠ½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ»Π°Π½ΡˆΠ΅Ρ‚ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… экзСмплярах ΠΈ добавляли 160 ΠΌΠΊΠ» Ρ€Π΅Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Π° Брэдфорда (1,25-ΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ) для пятикратного разбавлСния Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ.

Анализ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ высокоэффСктивной Тидкостной Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ (Π’Π­Π–Π₯)

ΠšΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ срСды ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ 10% трихлоруксусной кислотой ΠΈ ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° Π»ΡŒΠ΄Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΡƒΠΏΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ‚Π°Π½Ρ‚Ρ‹ собирали Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ„ΡƒΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ 14000 ΠΎΠ± / ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 4 Β° C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΌ Π’Π­Π–Π₯.ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° опрСдСляли с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ систСмы Π£Π’Π­Π–Π₯ KNAUER PLATINblue (KNAUER, Π‘Π΅Ρ€Π»ΠΈΠ½, ГСрмания), оснащСнной ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ для Π’Π­Π–Π₯ Shodex Sh2011 (Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ частиц 6 ΠΌΠΊΠΌ, 300 ΠΌΠΌ Γ— 8 ΠΌΠΌ, Showa Denko America, Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ, Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ, БША). ) ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ показатСля прСломлСния (RI) (AZURA RID 2.1L, KNAUER, Π‘Π΅Ρ€Π»ΠΈΠ½, ГСрмания). ПодвиТная Ρ„Π°Π·Π° прСдставляла собой 5 мМ H 2 SO 4 , ΠΈ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ° составляла 0,6 ΠΌΠ» / ΠΌΠΈΠ½. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠΈ составляла 60 Β° C. ОбъСм ΠΈΠ½ΡŠΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ составлял 10 ΠΌΠΊΠ» для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π°.

SDS-PAGE

ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»Ρ‹ собирали Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ„ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ€ΠΊΠΈ объСмом 1,5 ΠΌΠ» с Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ для ΠΏΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π»ΠΈ ddH 2 О. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ кристаллы добавляли ΠΈ растворяли Π² растворах Ρ€Π΅Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Π° Брэдфорда Π΄ΠΎ насыщСния. Π”Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€Π° (PageRuler Plus Prestained Protein Ladder, ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 250 ΠΊΠ”Π°, Thermo Scientific) использовали для Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° SDS-PAGE.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π° для Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π–Π₯-МБ / МБ

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² Π³Π΅Π»Π΅ SDS-PAGE

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΡΡ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° сначала Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· гСля Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… кусочков.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляли 25 мМ Π±ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ аммония (ABC, Fluka) (растворСнный Π² 50% Π°Ρ†Π΅Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΠ»Π΅ (ACN, J.T. Baker, Philipsburg, NJ, USA)). БмСсь ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΈ эту ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ повторяли, Ссли кусочки гСля Π½Π΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΡ†Π²Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ. Π”Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 100% ACN. ВосстановлСниС ΠΈ Π°Π»ΠΊΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ стадии: ΠΊ кусочкам гСля добавляли 10 мМ Π΄ΠΈΡ‚ΠΈΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΈΡ‚ΠΎΠ» (DTT, Sigma) (растворСнный Π² 50 мМ ABC) с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 60 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 56 Β° C. Растворы удаляли, добавляли 55 мМ ΠΉΠΎΠ΄Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈΠ΄Π° (IAA, растворСнный Π² 50 мМ ABC; Sigma) ΠΈ кусочки гСля ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.Растворы удаляли, Π° кусочки гСля ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ 100% ACN. Врипсин (12,5 Π½Π³ / ΠΌΠΊΠ», растворСнный Π² 50 мМ ABC; Trypsin Gold, Promega) добавляли ΠΊ кусочкам гСля, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ 4 Β° C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30–60 ΠΌΠΈΠ½, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ расщСпляли Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ 37 Β° C. Для выдСлСния ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ· гСля сначала добавляли 30–100 ΠΌΠΊΠ» 5% ΠΌΡƒΡ€Π°Π²ΡŒΠΈΠ½ΠΎΠΉ кислоты (FA, Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² 50% ACN; Fluka), кусочки гСля ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30–60 ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ пСрСносили Π² новая цСнтрифуТная ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ€ΠΊΠ°. Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, добавляли 15–50 ΠΌΠΊΠ» 5% Π–Πš, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляли 15–50 ΠΌΠΊΠ» 100% ACN ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30–60 ΠΌΠΈΠ½.Π’-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, Π΄Π²Π° раствора экстракта Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Speed ​​Vac. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ обСссолСны с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ C18 ZipTips (Millipore) со ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ этапами: Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ смСси ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² обСссоливали Π² 10 ΠΌΠΊΠ» ddH 2 O, содСрТащСго 0,1% FA, ZipTip Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ, промывая 3 Ρ€Π°Π·Π° 10 ΠΌΠΊΠ» 100% ACN. , Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ 3 Ρ€Π°Π·Π° ΡƒΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ 10 ΠΌΠΊΠ» 0,1% FA, ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ связывали с Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ аспирации ΠΈ дозирования растворов ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² 10 Ρ€Π°Π·, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π»ΠΈ 6 Ρ€Π°Π· 10 ΠΌΠΊΠ» 0.1% FA, Π° ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡΠ»ΡŽΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ 10 ΠΌΠΊΠ» 0,1% FA (растворСнного Π² 50% ACN) ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ аспирации ΠΈ распрСдСлСния 10 Ρ€Π°Π·. Π­Ρ‚ΠΈ этапы повторяли для получСния объСдинСнного раствора, ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ раствор ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° SpeedVac.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² осадках ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ срСдС для Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°

Осадки ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ 120-часовых ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ² собирали ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π»ΠΈ восСмь Ρ€Π°Π· 40 ΠΌΠ» 50 мМ трис-HCl (pH 8,03) ΠΏΡ€ΠΈ 16 Β° C. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ осадки растворяли Π² 1 ΠΌΠ» 50 мМ Врис-HCl (pH 8.03) ΠΈ добавляли ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 300 ΠΌΠΊΠ» стСклянных ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² 0,5 ΠΌΠΌ. БмСсь стСклянных ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» встряхивали Π² цикломиксСрС 30 Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΈ 2500 ΠΎΠ± / ΠΌΠΈΠ½ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅, погруТая ΡΡƒΡΠΏΠ΅Π½Π·ΠΈΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π² Π»Π΅Π΄ Π½Π° 30 с ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈ встряхивания для получСния ΠΏΠΎ мСньшСй ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ 3 ΠΌΠΊΠ³ / ΠΌΠΊΠ» Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² супСрнатантС 120-часовых ΠΈ 288-часовых ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ K. marxianus ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ 3 ΠΌΠΊΠ³ / ΠΌΠΊΠ» с использованиСм ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½, ΠΎΡ‚ΡΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΡƒΡŽ массу 3k Amicon Ultra-15 (Millipore), Π² соотвСтствии с инструкциями производитСля.ΠžΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ срСды для Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π»ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·Ρƒ 3,7 Γ— 10 –15 Ρ€Π°Π· 50 мМ трис-HCl (pH 8,03). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ 20 ΠΌΠΊΠ» ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ² добавляли 1 ΠΌΠΊΠ» DTT (1 M) ΠΈ 2,5 ΠΌΠΊΠ» 10% SDS, ΠΈ послС ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 95 Β° C ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Добавляли Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ€Π° 1 М ИУК, ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Добавляли Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 40% Π°ΠΊΡ€ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ΄Π°, 4,5 ΠΌΠΊΠ» 10% SDS, 1,5 ΠΌΠΊΠ» 10% APS ΠΈ 0,5 ΠΌΠΊΠ» TEMED, ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ гСля для ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ€ΠΊΠΈ.Растворы отбрасывали ΠΈ добавляли 500 ΠΌΠΊΠ» ddH 2 O. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ гСль ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки. МалСнькиС кусочки ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π°. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° использовали 100 мМ ABC Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ использовали 50 мМ ABC ΠΈ 50% ACN Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠΎΠΉ 100% ACN Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° SpeedVac. Добавляли трипсин (0,5 ΠΌΠΊΠ³) ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ расщСпляли ΠΏΡ€ΠΈ 37 Β° C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 16 часов. К ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ экстракту добавляли ACN (100%), ΠΈ ΠΎΠ½ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ супСрнатант пСрСносили Π² Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ€ΠΊΡƒ.Добавляли ACN (50%) ΠΈ FA (1%), ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ супСрнатант пСрСносили Π² Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ€ΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляли 100% ACN ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ супСрнатант пСрСносили Π² Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ€ΠΊΡƒ. Π‘ΡƒΠΏΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ‚Π°Π½Ρ‚ ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° SpeedVac ΠΈ рСсуспСндировали Π² 20 ΠΌΠΊΠ» 0,1% FA (Π² ddH 2 O). ΠžΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ обСссолСны ΠΈ сконцСнтрированы с использованиСм C18 ZipTip, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ рСсуспСндировали Π² 50 ΠΌΠΊΠ» 0,1% Π–Πš (Π² ddH 2 O).

Анализ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π–Π₯-МБ / МБ

Анализ Π–Π₯-МБ / МБ выполняли Π½Π° систСмС Π’Π­Π–Π₯ UltiMate 3000 RSLCnano (Thermo Fisher Scientific) Π² сочСтании с масс-спСктромСтром TripleTOF 6600 (Applied Biosystems Sciex), оснащСнным ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ-зависимым сбором ( IDA) ΠΈ источник ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ элСктрораспылСниСм (ESI), Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅.

Π˜Π΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² Π³Π΅Π»Π΅ SDS-PAGE Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ с использованиСм ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ².Условия Тидкостной Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ: Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»ΡŽΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² выполняли Π½Π° аналитичСской ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ΅ Acclaim PepMap C18 (Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ 75 ΠΌΠΊΠΌ Γ— 25 см nanoViper, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ частиц 2 ΠΌΠΊΠΌ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€ 100 Γ…, Thermo Fisher Scientific). ПодвиТная Ρ„Π°Π·Π° A содСрТала 0,1% FA Π² ddH 2 O, Π° подвиТная Ρ„Π°Π·Π° B Π±Ρ‹Π»Π° 0,1% FA Π² 100% ACN. Π“Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π±Ρ‹Π» ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ: 0–4,5 ΠΌΠΈΠ½ 95% A, 4,5–31 ΠΌΠΈΠ½ 95–65% A, 31–32 ΠΌΠΈΠ½ 65–10% A, 32–52 ΠΌΠΈΠ½ 10% A, 52–53 ΠΌΠΈΠ½ 10–95% A ΠΈ 53–70 ΠΌΠΈΠ½ 95% A. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ° составляла 300 Π½Π» / ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 35 Β° C, Π° объСм Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π° составлял 10 ΠΌΠΊΠ» (0.1% FA). ΠžΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ исслСдовали Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… экзСмплярах.

Условия масс-спСктромСтрии Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ. Π‘Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° ESI: напряТСниС ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ распылСния + 2500 Π’, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° нагрСватСля интСрфСйса 150 Β° C, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π» дСкластСризации 80 Π’ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° тСрмостата ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠΈ 35 Β° C. Π’ качСствС Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π° ΠΈ завСсного Π³Π°Π·Π° использовался Π°Π·ΠΎΡ‚, Π° Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ составляло 15 ΠΈ 30 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ дюйм соотвСтствСнно. Π‘Ρ‹Π» использован Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ IDA. Π”ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ сканирования TOF – MS Π±Ρ‹Π» установлСн Π½Π° 350–1250 m / z с Π°ΠΊΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 0,25 с, Π° Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ сканирования MS / MS Π±Ρ‹Π» установлСн Π½Π° 65–1800 m / z с Π°ΠΊΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ для 0.1 с. Использовалось напряТСниС энСргии столкновСния качСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 20 Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ послС МБ / МБ. Для поиска Π² Π±Π°Π·Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… использовался Mascot (вСрсия 2.3.02).

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΎΠΌΠ½Π°Ρ идСнтификация (PRIDE)

Π’Ρ‹ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ описанными Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π’ условиях Π–Π₯ Π³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π±Ρ‹Π» ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ: 0–4,5 ΠΌΠΈΠ½ 95% A, 4,5–95 ΠΌΠΈΠ½ 95–70% A, 95–101 ΠΌΠΈΠ½ 70–40% A, 101–106 ΠΌΠΈΠ½ 40–10% A, 106– 131 ΠΌΠΈΠ½ 10% A, 131–132 ΠΌΠΈΠ½ 10–95% A ΠΈ 132–150 ΠΌΠΈΠ½ 95% A. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ° составляла 300 Π½Π» / ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 35 Β° C, Π° объСм Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π° составлял 10 ΠΌΠΊΠ» (0.1% FA).

Масс-спСктромСтричСскиС условия Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ. Π‘Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° ESI: напряТСниС ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ распылСния + 2800 Π’, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° нагрСватСля интСрфСйса 150 Β° C, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π» дСкластСризации 80 Π’, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° тСрмостата ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠΈ 35 Β° C. Π’ качСствС Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π° ΠΈ завСсного Π³Π°Π·Π° использовался Π°Π·ΠΎΡ‚, Π° Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ составляло 15 ΠΈ 30 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ дюйм соотвСтствСнно. Π‘Ρ‹Π» использован Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ IDA. Π”ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ сканирования TOF – MS Π±Ρ‹Π» установлСн Π½Π° 350–1250 m / z с Π°ΠΊΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 0,25 с, Π° Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ сканирования MS / MS Π±Ρ‹Π» установлСн Π½Π° 65–1800 m / z с Π°ΠΊΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ для 0.1 с. Использовалось напряТСниС энСргии столкновСния качСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 20 Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ послС МБ / МБ. Для поиска Π² Π±Π°Π·Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… использовался Mascot (вСрсия 2.3.02).

ΠŸΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹ поиска талисмана

Π’ΠΈΠΏ поиска ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π±Ρ‹Π»ΠΈ установлСны ΠΊΠ°ΠΊ MS / MS Ion Search ΠΈ трипсин, соотвСтствСнно. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ» (C), Π΄Π΅Π·Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ (NQ), ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ (HW) ΠΈ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ (M). ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠΏ Π±Ρ‹Π» использован Π² качСствС ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° массы, Π° значСния толСрантности ΠΊ массС для ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² составляли Β± 0.05 Π”Π° ΠΈ Β± 0,03 Π”Π° соотвСтствСнно. МаксимальноС количСство ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… расщСплСний Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ установлСно Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ 2. Π‘Π°Π·Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, использованная для поиска, прСдставляла собой Π±Π°Π·Ρƒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… NCBI K. marxianus . Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ прСдставлСны Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ….

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π­ΠΊΡΡ‚Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ РНК ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ с использованиСм Ρ€Π΅Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Π° TRIzol (Invitrogen). ΠšΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ собирали Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ„ΡƒΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ РНК экстрагировали Π² соотвСтствии с инструкциями производитСля.Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ РНК опрСдСляли с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ-спСктрофотомСтра Nano-100 (Medclub Scientific Co., Ltd., Вайвань). ВсСго 0,1 ΠΌΠΊΠ³ РНК Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ”ΠΠš с использованиСм систСмы ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ транскрипции GoScript β„’, ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· qPCR Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ с использованиСм LightCycler 480 SYBR Green Master Mix (Roche) Π½Π° систСмС обнаруТСния Π”ΠΠš Π² Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Rotor-Gene 3000 (Corbett Research) . Π£Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ транскрипции рассчитывали для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ транскриптазой ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΊ уровням Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° ( ACT ).ИзмСнСния ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΉ транскрипции рассчитывали ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ измСнСния с использованиСм ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ΔΔCt. ВсС ΠΏΡ€Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ для Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° Π² этом исслСдовании, пСрСчислСны Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ S5.

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ГрСйси

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ГрСйси

ГрСйси ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ вСсь 20-ΠΉ Π²Π΅ΠΊ ΡΡ€Π°ΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ. Они Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Π² дСнь Π΄Ρ€Π°ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠšΠ°Ρ€Π»ΠΎΡ ГрСйси, ΠΏΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ°Ρ€Ρ… сСмьи ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, стоящий Π·Π° философиСй ΠΊΠ»Π°Π½ΠΎΠ², нашСл Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ этой ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹.ΠšΠ°Ρ€Π»ΠΎΡ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π» Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ°Ρ…: Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Π½Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π°Π΄Π΅ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ химичСскоС сочСтаниС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π’ ΡŽΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠšΠ°Ρ€Π»ΠΎΡ ГрСйси Π΅Π» всС подряд, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ быстро ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ насилиС. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ вскорС Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ. Однако всС измСнилось, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π» ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ философа Π“ΠΈΠΏΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π° (Β«ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ твоя ΠΏΠΈΡ‰Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π²ΠΎΠΈΠΌ лСкарством») ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ сСбя ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² питания, убирая Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· своСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ своСго мСню.

Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ», ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ PH ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ посадкой сСмян, Ρ‡Ρ‚ΠΎ PH ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ являСтся ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌ элСмСнтом Π²ΠΎ врСмя процСсса пищСварСния ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ опрСдСлСнная комбинация ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания сохраняСт Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… смСсСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ кислой ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ. Он объСдинил всС свои исслСдования ΠΈ создал ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ питания, извСстный ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ГрСйси, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π» Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования ΠΈ разрабатывался Π½Π° протяТСнии ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚, потрСбляя Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ послСдних 50 Π»Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

Π Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ состоит ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° A

Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° B

Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅.

Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° C

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° D

ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π² основном Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹).

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹:
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ А ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π‘.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ C ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B Π½Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ D ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.
  • Π‘Π°Π½Π°Π½ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π½ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ собствСнныС химичСскиС ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ.
Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° A

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ плюс ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B

The Gracie Diet Миндаль, Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ, спарТа, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, красная свСкла, Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, масло, капуста, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, кСшью, ЦвСтная капуста, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ кокос, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° Π² ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо, ΠΊΡ€Π°Π±Ρ‹, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, яйца, эндивий, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹-масла, Ρ€Ρ‹Π±Π°, французскиС Π±ΠΎΠ±Ρ‹, чСснок, зСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, зСлСная Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ, Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ, салат, ΠΎΠΌΠ°Ρ€, мясо, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, осьминоги, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, устрицы, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, арахис, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°, рСдис, савойская капуста, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚, моллюски, ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ , ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹, Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ…, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π΅ΠΏΠ° ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B

, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ

Π―Ρ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹, Π½ΡƒΡ‚, кукурузная ΠΌΡƒΠΊΠ°, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠ°Π½Π΄ΠΈΠΊΠ°, всС ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Ρ‹ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ°, овСс , ΠŸΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, рис, Ρ€ΠΎΠΆΡŒ, соя, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°.

Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° C

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ плюс ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°

The Gracie Diet Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, сливочный сыр, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΠ°, сливы, Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, Π³ΡƒΠ°Π²Π°, ΠΌΠ΅Π΄ , Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π₯Π°ΠΊΠ°, Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·, папайя, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, чСрнослив, кокосы, сыр Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Π°, ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€, изюм, сахарный тростник, сиропы, Ρ‡Π°ΠΉ ΠΈΠ· Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ / травяной Ρ‡Π°ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½Π°.

Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° D

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-кислый, абрикос, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°, сидр, вишня, смородина, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, виноградная кислота, Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, ΠΌΡƒΡˆΠΌΡƒΠ»Π°, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²ΠΎ-кислый, Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎ-кислый, Ананас, Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚, АпСльсин, Айва, Малина, ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€.

Π‘Π°Π½Π°Π½

ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ с: яблоками, сыром, свСТими сливками, свСТим ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ Moschatel, сладкой Π΄Ρ‹Π½Π΅ΠΉ, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠΌ, сладкой Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅ΠΉ, сладким чСрносливом, Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΠΎΠΉ ΠΈ всСми Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ сладкими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

НС сочСтаСтся с: Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, сливочным маслом, сухофруктами, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, маслом + сахаром, сахарным тростником, сиропом / соком, сиропами, маслами ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ (Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° B)

Молоко

ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ с : ВсС Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, сырыС ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, сахарин ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ), ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚.

НС сочСтаСтся со всСми ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ A, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, яичным Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, мясом, Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, сахар Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, масла ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

НаблюдСния

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ (сырой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ), кокосовый ΠΎΡ€Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ разновидности чая совмСстимы с любой ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ: Бладости, ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ уксус

Никогда Π½Π΅ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅: Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅

Π₯Π»Π΅Π±: Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· чистого ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ Сдят Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 24 часа послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ тост ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π‘Π΅Π· Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²

НС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ встаСтС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сном.Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ химичСского ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π»ΠΈΠΊΡ‚Π° Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ происходили с ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π°Π»ΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 4Β½ часов. НичСго Π½Π΅ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
  • Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅
  • Π—ΠΎΠΆ
  • ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅
  • УпраТнСния
  • Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅
2025 © ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹.