Вегетарианство и бодибилдинг
Обилие мяса в пище — правило современного бодибилдинга. Но можно ли считать мясо главным источником протеина? Наука отвечает на этот вопрос отрицательно. Растительный протеин ничуть не хуже. Значит ли это, что бодибилдеры могут вообще обойтись без мясных продуктов? Спорный вопрос. Попробуем с ним разобраться.
Молочные продукты
Подобрать замену молочным продуктам возможно: пейте соевое или любое другое молоко растительного происхождения: рисовое, миндальное или кокосовое. Обращайте внимание на то, обогащено ли оно кальцием и витаминами А и D, которые очень важны для сохранения физического и умственного здоровья. За исключением соевого, молоко растительного происхождения не может считаться полноценной заменой коровьего молока, поскольку содержание в нем белка ниже, а жиров и сахаров – выше, чем в коровьем. Но если вы будете это учитывать в своем рационе и компенсировать за счет других продуктов, кальций и витамины, содержащиеся в этом молоке, несомненно, пойдут на пользу.
Рыба
К сожалению, не существует равноценной замены для рыбы. Только 5% жирных кислот омега-3, содержащихся в льняном семени и других растительных источниках (альфа-линоленовая кислота (АЛК), преобразуются в две кислоты, содержащиеся в рыбе (докозагексаеновая кислота (ДГК) и эйкозапентаеновая кислота (ЭПК)). Именно эти два вещества жизненно необходимы для поддержания работы сердца, мозга и центральной нервной системы и в целом общего здоровья человека.
Хотя рыба является прекрасным источником белка, его вполне можно получить из другой пищи, но на сегодняшний день неизвестно ни одно вещество, способное заменить жиры, содержащиеся в морской рыбе. Если вы отказываетесь от рыбы, потому что она вам просто не нравится, – принимайте добавку, содержащую рыбий жир. Если у вас аллергия на рыбу, прежде чем начинать принимать такую добавку, посоветуйтесь с врачом. Некоторые из моих клиентов-веганов (полностью отказавшихся от пищи животного происхождения в каком-либо виде) все же приняли решение включить в рацион добавку, содержащую рыбий жир, – ведь в этом случае речь идет о здоровье. Но выбор в любом случае остается за вами.
Кроме того, уже разработаны добавки, содержащие докозагексаеновую кислоту (ДГК), выработанную из водорослей. При этом необходимо потреблять именно те препараты, для получения которых водоросли были переработаны по специальной технологии, ведь водоросли сами по себе в этом случае пользы не принесут. В настоящее время подобные добавки стоят довольно дорого, а в силу того, что в каждой капсуле содержится лишь незначительное количество кислоты, для восполнения дневной потребности их принимать придется по 5–10 штук в сутки. Но, как бы то ни было, если другие варианты вам не подходят, всегда остается и такой выход. Поскольку спрос на эти средства растет, производители постоянно улучшают качество своей продукции и стараются снизить на нее цену.
Пища животного происхождения
Если вы полностью отказались от пищи животного происхождения, вам необходимо дополнительно принимать некоторые важные питательные вещества. Чтобы в вашем рационе в достаточном количестве присутствовали витамины В12 и D, можно покупать продукты, специально обогащенные ими, или принимать комплексные витаминно-минеральные препараты.
Ведущие активный образ жизни женщины могут столкнуться с нехваткой в организме железа и цинка. Они также могут входить в состав минерального комплекса. Ешьте больше овощей с темно-зелеными листьями – в них содержатся кальций и железо. Ищите соевое молоко и апельсиновый сок, обогащенные кальцием. Потребность в кальции также может покрывать прием витаминно-минерального комплекса.
Дефицит витамина В12 — частый диагноз, который ставят швейцарские педиатры. Данный витамин играет важную роль для развития нервной системы, мозга, процесса образования крови. По данным Федерального департамента охраны общественного здоровья Швейцарии среди швейцарских детей всё чаще распространяется дистрофия. Причина в веганстве. Так как ситуация уже находится на грани национального кризиса, чиновники решили обратиться к родителям с призывом включать в рацион ребёнка разнообразные продукты. Лишь мясо, рыба и молочные продукты могут подарить полный набор витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ, важных для детского организма. Если питание не сбалансировано и лишено данных продуктов, то ребёнка ожидают серьёзные заболевания. Напомним: веганство предполагает отказ не только от мяса и рыбы, но молока, мёда и яиц. За последнее десятилетие число веганов в Швейцарии увеличилось в 4 раза и составляет примерно 80000 человек. Это сразу же отразилось на росте заболеваемости. Главная проблема в том, что родители-веганы заставляют придерживаться того же образа жизни и своих детей. Однако данного осложнения (дефицита витамина B12) легко избежать, если раз в неделю принимать 21 мкг (при активных занятиях спортом 63 мкг) витамина B12 (сублингвально).
Клетчатка
Еще один подводный камень вегетариантва — потребление вместе с растительной пищей больших количеств неперевариваемой клетчатки. Вообще-то, для кишечника клетчатка считается благом. Её пористая структура вбирает в себя кислоты и пищевые токсины. В итоге вегетарианцы почти не болеют раком прямой кишки. Однако та же клетчатка впитывает и полезные аминокислоты, «отбирая» их у пищеварительной системы. Получается, надо есть больше обычного. Но это как раз и трудно. Клетчатка разбухает в кишечнике и симулирует быстрое насыщение, поэтому аппетит у вегетарианцев понижен. Это хорошо для сброса лишнего веса, но не совсем хорошо при интенсивном наборе массы.
Фрукты и овощи
Включая в свой рацион фрукты, овощи и цельные злаки, вы оказываете своему здоровью поистине неоценимую услугу. Есть основания полагать, что диета с преобладанием растительной пищи помогает защитить организм от нескольких типов рака, в том числе молочной железы, яичников, легких, пищевода, желудка и толстой кишки. Она же препятствует развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабета, возрастной макулодистрофии.
Растительные белки для вегетарианцев
- Соя — это не единственный доступный растительный белок. Белки растительного происхождения являются альтернативой белкам молока, говядины или яиц. Если вы избегаете белков животного происхождения по этическим соображениям или из-за аллергии или непереносимости, то знайте, что многие растительные белки имеют определённые преимущества, которых у белков животного происхождения нет. Попробуйте добавить некоторые из них в свой коктейль.
- Белок бурого риса (в котором около 70% белка) содержит примерно в 4 раза больше аргинина, чем сыворотка, и гораздо больше, чем любой другой известный нам белковый порошок. Так как в организме аргинин легко превращается в N0, то употребление белка бурого риса может увеличить приток крови к мышцам, улучшая доставку питательных веществ в мышцы и накачку мышц во время тренировок, а также их восстановление после тренировки. К тому же белок бурого риса богат аминокислотами глютаминовой кислоты.
- Белок гороха содержит около 85-90% белка. Хотя содержание незаменимой аминокислоты метионина у гороха низкое, количество метионина в гороховом белке такое же, как у сои, которая доказала свою эффективность при росте мышечной массы. Тем не менее белковый порошок гороха довольно богат глютамином и ВСАА. Кроме того, содержание аргинина у него почти в 3 раза больше, чем в сывороточном белке.
- Белок клюквенных семян. Конечного продукта в порошке белка клюквенных семян около 35-40%. Хотя это и крайне низкий показатель содержания белка, остальная часть порошка содержит 60-65% клетчатки (как растворимой, так и нерастворимой), а также жиры омега-3, омега-6 и омега-9. Этот белок также богат аминокислотами с разветвлёнными цепями и, конечно, антиоксидантами. Основная проблема клюквенного белкового порошка — он не так легко доступен.
- Белок из семян конопли. Белковый порошок из семян конопли состоит из двух основных белков: эдестина, составляющего около 65%, и альбумина, на долю которого остаётся 35%. Большинство порошков белка конопли редко содержат более 50% белка. Тем не менее белковый порошок конопли довольно богат аргинином и ВСАА. Он также является хорошим источником незаменимых жирных кислот и клетчатки, и ко всему прочему существенно повышает уровень тестостерона!
- Белок из бразильского ореха. Белковый порошок из бразильского ореха богат всеми незаменимыми аминокислотами, также он поставляет мононенасыщенные жиры, которые важны для общего состояния здоровья, особенно для предотвращения сердечнососудистых заболеваний.
Вегетарианство для похудения
Одна из самых больших проблем, стоящих перед худеющими, – это необходимость удержать приобретенную форму. Множество диет достаточно эффективны в плане избавления от лишних килограммов, но найти план питания, которого вы сможете придерживаться дольше, чем несколько первых месяцев, довольно непросто. Исследования подтверждают: те, кто для снижения веса выбирал системы питания, основанные на принципах вегетарианства, придерживались их дольше, чем те, кто предпочитал популярные и модные диеты.
Исследования
В Университете Северной Каролины было проведено исследование с участием группы женщин в постменопаузальном периоде. Часть из них на протяжении двух лет полностью отказывалась от любой пищи животного происхождения (веганы), другая часть придерживалась более умеренной диеты с низким содержанием жиров. Исследователей интересовало, насколько успешно женщинам из двух групп удавалось контролировать свой вес, при этом часть испытуемых самостоятельно следовала плану питания, а часть участвовала в эксперименте под наблюдением ученых из группы поддержки. В результате выяснилось, что веганы успешнее избавлялись от лишнего веса и лучше сохраняли результаты через год и два. Те же участницы, которые получали при этом профессиональную поддержку, добивались еще лучших результатов.
Можно ли добиться высоких результатов без мяса?
Многие споры и исследования порождают все новые и новые вопросы. Означают ли их результаты, что атлетам и людям, стремящимся увеличить мышечную массу, развить силу и мощь, следует ограничить потребление животного белка? Смогут ли они достичь своей цели, перейдя на вегетарианство или веганство? Или же спортсменам следует придерживаться более разнообразной диеты, сочетая белок животного и растительного происхождения?
В этой области ведется немало исследований, но до сих пор многие проблемы остаются нерешенными. Есть подтверждения того, что возможно нарастить мускулатуру, питаясь по обеим системам. Однако моя собственная практика подтверждает, что разработать программу питания для веганов, ставящих перед собой серьезные спортивные цели, крайне сложно. Если при этом вы готовите сами, у вас будет уходить слишком много времени на покупку продуктов, планирование меню и приготовление пищи. Рацион вегана богат клетчаткой, что полезно для здоровья, но слишком большое ее количество создает ощущение наполненности желудка, что делает невозможной интенсивную тренировку.
Веганская концепция для спортсменов хороша в теории, но на практике она почти невыполнима. Конечно, можно стремиться к результатам известных спортсменов-веганов, но очевидно, что по-настоящему успешных из них можно пересчитать по пальцам одной руки. Ведь следить за здоровьем и добиваться значительных результатов, соблюдая столько ограничений в питании, крайне сложно.
Те из спортсменов-веганов, которые добились заметных успехов, как правило, генетически приспособлены к своему виду спорта и, кроме того, располагают целой командой профессионалов, занимающейся планированием их питания, закупкой продуктов и приготовлением пищи. Своим клиентам я рекомендую смешанную диету, с преобладанием растительной пищи, но не полностью состоящую из нее.
Вывод
Отказ от продуктов животного происхождения и переход на вегетарианскую диету может стать отличным способом избавиться от лишнего веса. Но для достижения действительно серьезных результатов в силовых видах спорта и бодибилдинге, спортсменам следует придерживаться более разнообразной диеты, сочетая белок животного и растительного происхождения.
12 знаменитых спортсменов-вегетарианцев и их истории – Зожник
Истории 12 знаменитых спортсменов-веганов – как они изменили свои пищевые привычки.
Для начала важно оговориться, что строго придерживаться вегетарианской диеты – важно не столько для здоровья, сколько для самоуважения. С точки зрения пользы для здоровья вегетарианская диета, полностью исключающая животный белок, вызывает сомнения (подробнее: “Наука о вегетарианстве: продлевает ли жизнь отказ от мяса“). Но конечно же с этической точки зрения – такие пищевые ограничения вызывают уважение.
Впрочем, есть и положительные аспекты вегетарианства: если у вас, например, уже есть диабет 2 типа, то растительная диета помогает контролировать вес и уровни сахара в крови (исследование).
1. Венус Вильямс
Венус – вторая из самых высокооплачиваемых тениссисток за все времена (после сестры Серены), олимпийская чемпионка, пятикратная победительница Уимблдона и более двух десятков раз – прочих турниров.
Венус перешла на веганскую диету после того, как ей диагностировали Sjögren’s syndrome еще в 2011-м году, врачи рекомендовали новый стиль питания – по их мнению он должен помочь спортсменке уменьшить боли в суставах и хроническую усталость.
В интервью журналу Health Венус прокомментировала: “Мне диагностировали аутоиммунное заболевание, но я хотела продолжать показывать результат на корте. И с тех пор как я начала, я влюбилась в концепцию – наполнять тело энергией самым лучшим способом из всех возможных (имеется в виду веганская диета). Это не только помогает мне в спорте, но и я чувствую – что делаю, что-то правильное для себя самой”.
2. Льюис Хамильтон
5-кратный чемпион мира в Формуле-1 завоевал свой последний титул совсем недавно, после года на вегетарианской диете, на которую он перешел год назад, в 2017-м.
В интервью BBC по поводу своего нового стиля питания Льюис сказал: “Мы, как человеческая раса, то, какой вклад мы вносим в глобальное потепление… Значительная часть выбросов обусловлена выращиванием коров для питания. Я читал, что это даже больше, чем выбросы всего автотранспорта в мире. И я считаю, что могу внести таким образом свой вклад”.
3. Кайри Ирвинг
Ирвинг 5 раз входил в состав команды “всех звезд” NBA. Теперь он вегетарианец, а переключиться на такой тип питания он решил после просмотра документалки от Netflix “What The Health“.
4. Скотт Юрек (Scott Jurek)
Знаменитый ультрамарафонец Скотт Юрек стал победителем в 16 престижных забегах. Его личный рекорд – 266.7 км за 24 часа. Юрек переключился на вегетарианскую диету еще в колледже, он считал, что вегетарианство спасет его от наследственных заболеваний его семьи, например у его материалы был рассеянный склероз. “Это было мое долгосрочное решение” – рассказал он в интервью GQ.
5. Жермен Дефо
Жермен Дефо – играет за английскую футбольную команду Bournemouth FC. Его цена – примерно $20 млн, а свое нелавнее возвращение Дефо связывает со своей вегетарианской диетой, как он рассказал в интервью Men’s Health. “Я не вижу ничего сложного в том, чтобы перестать есть мясо, яйца, молочные продукты, потому что это заменяется гораздо более важным для меня чувством, которое я испытываю, забивая голы” – поведал он Guardian.
6. David Haye
Дэвид – отошедший от большого ринга британский боксер. В 2008 году он блистал – выиграл 3 мировых боксерских титула в своей весовой категории.
Хайе пробовал вегетарианскую диету во время восстановления после боев, сейчас он уже 4 года как вегетарианец. Когда журналисты Sun спросили его о том, чувствует ли он силу на растительной диете, Дэвид ответил: “Обезьяны намного сильнее человека, но при этом полностью рассчитывают только на растительную пищу. То, что мясо нужно для силы – это миф. Кроме того, у меня есть свой повар и свой нутрициолог, которые не оставят меня без нужных минералов и нутриентов”.
7. Barny du Plessis
Barny Du Plessis – первый бодибилдер-вегетарианец, который завоевал титул Mr.Universe в 2014 году.
Du Plessis стал вегетарианцем в 2013 году как он сам признается из-за различных проблем со здоровьем, в частности, грыжи и кислотный рефлюкс. После адаптации на вегетарианскую диету он стал чувствовать себя лучше, вернулся на помост и победил в 2014-м.
В интервью Metro он сказал: “В те дни мой тренировочный объем был в 2 раза меньше обычного, но результаты только улучшались. Почему? У меня только один ответ – вегетарианство, органическая пища.
Женщина Du Plessis – Джози – также разделяет его философию и участвовала в World’s Strongest Woman 2010. О своей мисси они говорят так: “Мы представляем тут на помосте всех вегетарианцев Земли, всех животных и природу нашей планеты. Мы хотим доказать, что можно быть сильным, счастливым и здоровым без того, чтобы наносить вред бедным животным”.
8. Ханна Тетер
Ханна – американская сноубордистка и двукратная олимпийская медалистка. Тетер все свое детство и молодость жила с родителями и братьями (тоже олимпийские сноубордисты) в лесу и гармонии с природой. В 2010-м (после “золота” на Олимпиаде) она переключилась на вегетарианскую диету.
Вот как она прокомментировала это The Huffington Post: “Я чувствую себя намного сильнее, чем когда бы то ни было: ментально, физически. Моя растительная диета открыла мне больше возможностей для того, чтобы быть атлетом. Я перестала есть животных около года назад, и это стало для меня новой жизнью. Я чувствую себя новым человеком”.
9. Kendrick Yahcob Farris
Кендрик – профессиональный тяжелоатлет: на Олимпиаде в Рио он был 11-м.
Он принял решение перейти на вегетарианскую диету по религиозным причинам, после рождения второго сына.
В интервью Men’s Fitness он сказал: “Можно заменить мясо растительными источниками и это может быть очень вкусно и полезно для вашего тела. Мы все время слышим “протеин, протеин, протеин!” но его можно есть и слишком много и излишки просто будут проходить через ваше тело”.
10. Nate Diaz
Диаз – боец UFC. Впервые он стал вегетарианцем в 18 лет, вдозновившись примером старшего брата, который был чемпионом в полусреднем весе в Strikeforce и WEC.
“Вегетарианство делает меня более умным бойцом. Мы с моим братом на вершине в этой игре уж довольно продолжительное время. И мы явно делаем все правильно. Кроме того, чтобы думать, как ударить кого-то в голову, важно еще и иметь в виду, как будешь чувствовать себя завтра” – поделился Нейт в интервью Men’s Journal.
11. Meagan Duhamel
Канадка Меган завоевала “золото” на Олимпиаде в 2018-м, а вегетарианской стала за 10 лет до этого, после прочтения книги о вегетарианстве, которую случайно подцепила в аэропорте. Она так увлеклась, что не остановилась, пока не прочла ее всю и в тот же день опустошила свой холодильник от продуктов животного происхождения.
12. Алексей Воевода
Знаменитый российский бобслеист Алексей Воевода – тоже вегетарианец вот уже более 5 лет.
В интервью “Советскому спорту” он рассказал историю своего вегетарианство: “Я оказался перед фактом: мне нужно было корректировать свой вес для того, чтобы выступать в команде. Мы с напарником должны были весить 220 кг – на двоих, вместе с экипировкой. А я весил около 117,5-118 кг. И перед соревнованиями мне приходилось каждый раз жестко сгонять вес. А как? Я просто ничего не ел. Это большая проблема. Когда ты не ешь, у тебя развивается апатия, упадок сил… А когда стресс накладывается на стресс – результат может быть только очень плохим.
Я сначала выбрал для себя кремлевскую диету – это 85% белка в сутки. У нее, как выяснилось, немало побочных эффектов. Постоянная интоксикация организма, все та же апатия, я не мог выспаться нормально, одно следовало за другим. И как-то потом так вышло, что я наткнулся на академика Уголева, и обнаружил в его книгах как бы логичное обоснование того, что мы, люди, существа травоядные…
Так я стал на три месяца сыроедом. Ел фрукты-овощи, воду пил обычную, при этом отказался от чая и от кофе. И тренировался. Но результаты у меня не росли, а вот вес упал до «отметки» в 110,5. То есть, как раз в тот самый диапазон, который мне был необходим. У меня ушел жир, а мышцы остались.
Первые 2 недели были совершенно жуткими, а потом мне стало хорошо. Я понял, что такое насыщение, и что такое переедание. Но когда я стал уже вегетарианцем, а не сыроедом, у меня начали расти результаты в спорте. Так что лично для меня этот эксперимент увенчался успехом. Я изначально воспринимал это не как ограничение, это был реальный эксперимент. Я его сам над собой поставил…”
Источники: businessinsider.com, sovsport.ru
Подписывайтесь на наш телеграм-канал, и да пребудет с вами сила
Читайте также на Зожнике:
Наука о вегетарианстве: продлевает ли жизнь отказ от мяса и рыбы?
Вредно ли быть вегетарианцем
Пифагорийские истоки вегетарианства
Как вегетарианцу вырастить мышцы
Интервью с основателем «Вегетарианской силы» Олегом Смирновым
5 советов по совмещению веганства и спортивного образа жизни
Веганка, атлет и предприниматель Лиза Гоуторн делится своими лучшими советами о том, как эффективно заниматься спортом и поддерживать себя в отличной физической форме, будучи веганом.
Лиза Гоуторн, ведущая веганский и спортивный образ жизни, уверена: очень многие люди действительно интересуются веганским стилем жизни. Прошли те времена, когда люди стереотипировали тех, кто решил придерживаться веганской или вегетарианской диеты. В последнее время интерес к растительному образу жизни стал особенно заметен, все больше и больше людей выбирают этот образ жизни по многим причинам – ради своего здоровья, окружающей среды и животных. С теми, кому близка идея спортивного и растительного образа жизни, Лиза решила поделиться некоторыми ценными идеями, которые она почерпнула за 15 лет веганства и спорта.
1. Употребляйте разные белки
Сейчас так много «мясных альтернатив», что мы действительно избалованы выбором. От тофу до темпе, от джекфрута до сейтана – все они очень вкусны и, что важно, содержат много белка. Вы будете удивлены, как легко можно удовлетворить потребность вашего организма в белке, смешивая эти продукты с другими белками, содержащимися в бобовых, семенах и орехах.
2. Подходите к употреблению овощей с фантазией
Нам доступно так много восхитительных овощей – не стоит зацикливаться только на паре своих любимых, даже если они очень вкусные! Сладкий картофель, баттернатная тыква, брокколи, фиолетовая капуста и многие другие… Попробуйте пожарить кусочки пастернака в кокосовом масле – вам гарантирована отличная смесь витаминов и незаменимых жирных кислот, а также прекрасный вкус!
3. Мыслите конструктивно
Всегда задавайте себе вопрос: что употребляемая пища делает для вашего организма? В зависимости от того, что вы едите, вы можете заряжаться энергией, восстанавливать поврежденные мышцы, восполнять запасы витаминов и питательных веществ. Конечно, не обязательно есть исключительно то, что принесет организму видимую пользу, но такой подход пойдет вашему активно работающему организму на пользу. Нет ничего плохого в том, чтобы устроить себе выходной и немного расслабиться, поэтому если вы позволили себе какой-нибудь вкусный веганский пирог или шоколад – не задавайте себе вопросы и просто получайте удовольствие!
4. Учитывайте время тренировок при планировании приемов пищи
Выбор еды перед тренировкой так же важен, как и после окончания тренировки. Также очень важно поддерживать запасы энергии и влаги непосредственно во время занятий спортом, чтобы добиться наилучших результатов. По утрам подпитывайте организм углеводами, а после тренировок ешьте побольше белка, чтобы помочь мышцам восстановиться.
5. Придерживайтесь основ здорового образа жизни
Чтобы преуспевать в спорте, не пренебрегайте основами здорового образа жизни: гидратация, сон и расслабление. Даже слабое обезвоживание может оказать огромное влияние на производительность, поэтому старайтесь пить достаточно жидкости в течение всего дня. Сон также играет важную роль – чтобы обеспечить максимальное восстановление клеток, старайтесь ложиться спать до 11 часов вечера и спать по 8 часов. Наконец, самое непростое – это умение расслабляться и бороться со стрессом. Мы постоянно подвергаемся давлению с разных сторон – работа, финансы, отношения и многое другое. Если вы чувствуете, что вам не удается сохранять спокойствие, попробуйте пить травяные чаи, снижающие уровень кортизола.
Последнее и самое главное – наслаждайтесь вашим образом жизни и рассматривайте его как путешествие! Ведя веганский и спортивный образ жизни, вы не только сделаете вклад в собственное здоровье, но и будете вдохновлять окружающих!
Вероника Кузьмина
Источник: The Vegan Society
Интервью с создателем спортзала, где тренируются веганы
Вегетарианцы и веганы, несмотря на простоту их позиции, всё ещё воспринимаются обществом довольно неоднозначно. Особенно в России, где терпимость к какому угодно меньшинству скорее исключение, чем правило. Но ещё больше вопросов вызывают спортсмены, отказавшиеся от мяса. Одни говорят, что в спорте невозможно показывать результаты, если не есть мясо, главный источник белка, другие наоборот приводят примеры знаменитых спортсменов-веганов или вегетарианцев.
Несколько лет назад в Петербурге было основано сообщество спортсменов, отказавшихся от мяса — «Вегетарианская сила». FURFUR поговорил с тренером Олегом Смирновым о достижениях его команды, отношениях с остальным спортивным сообществом и том, как отразились анархические взгляды некоторых участников на структуре «Вегетарианской силы».
Как вам пришла в голову идея создать сообщество «Вегетарианская сила»?
Когда мы начинали заниматься спортом, уже будучи при этом вегетарианцами, было достаточно много успешных западных спортсменов-вегетарианцев. Но не в России. Поэтому очень сложно было спорить с людьми на этот счёт. Даже если ты им приводил в пример профессиональных спортсменов, они говорили: «Ну, это у них там на Западе, там всё по-другому. А вот у меня тут в Новом Уренгое без мяса никуда». Так пришла идея попробовать самим достичь каких-то более-менее серьёзных результатов. Чтобы честно можно было сказать — «Я мастер спорта, и я вегетарианец». Обычно на этом у людей аргументы заканчиваются. Это и стало нашей основной задачей — расти как спортсменам, выступать на соревнованиях и попытаться как-то переломить ситуацию.
В каком году вы основали «Вегетарианскую силу»?
Три года назад. Был тогда такой «Веган-клаб», но потом арендодатели заломили цену и им пришлось съехать. Мы организовывали панк-рок фест, на котором изначально собирали деньги на открытие нового «Веган-клаба». А потом, когда концерт прошёл, я переговорил с людьми, которые занимались «Веган-клабом», они сказали, что устали от этого. На эти деньги я решил сделать спортивный зал. Были претензии — собирали под одно, а пустили под другое. Но мы же их не пропивали, не транжирили. Сделали для всех. Всего сейчас в зал записаны 30 человек, но ходит, конечно, меньше.
В каком виде спорта выступает «Вегетарианская сила»?
Мы занимаемся в основном пауэрлифтингом. Есть и другие виды спорта, несколько человек играют в регби. Но какой-то своей команды по регби у нас нет, поэтому более-менее хорошо удаётся представлять только в пауэрлифтинге.
И какие успехи? Чего добились за эти годы?
За это время мастеров спорта получили у нас восемь человек. Один мастер спорта международного класса, кандидатов в мастера спорта очень много, не возьмусь считать. Это всё в основном в любительских дивизионах с допинг-контролем. Наверное, только два человека у нас в дивизионе без допинг-контроля получили мастеров спорта. Поскольку мы выступаем в альтернативных федерациях пауэрлифтинга, там конкуренция не очень большая. Поэтому титулы, которые мы там получаем, — Чемпион России, Чемпион Европы, — они не особенно ценны. Бывает так, что на чемпионате России ты один в категории, у тебя нет конкурентов. Получаешь первое место среди себя самого.
Почему так получается?
Потому что мало народу участвует в соревнованиях. Там, грубо говоря, на 10 весовых категорий — 20 человек. В какой-то категории может не быть народу, может быть два человека. Я и какой-нибудь человек, который вообще первый раз выступает. И понятно, что я получаю первое место. Поэтому титулы я обычно не указываю как какие-то особые достижения. В первую очередь мы ориентируемся на нормативы, которые есть у нас в федерации «Союз Пауэрлифтеров России». И в отличии от титулов, как раз звания очень ценны.
То есть, я правильно понимаю, что вы выступаете с теми спортсменами, кто ест мясо?
Да. Опять же нельзя сказать, что мы новички как спортсмены, но и не прямо такие матёрые. Поэтому, конечно, мы частенько проигрываем. В общем, мы далеко даже не средний уровень. Занимаем иногда командные места, в командном зачёте на соревнованиях. Более-менее успешно конкурируем. Я думаю, что со временем будет всё лучше и лучше.
Сколько человек из команды выступают?
Основной костяк — это четыре-пять человек. Они выступают в Вологде и в Москве. В Питере мы сами устраиваем соревнования, а на своих же соревнованиях выступать как-то не очень хорошо.
А мы — это кто?
Союз пауэрлифтеров России. Я президент регионального отделения в Петербурге федерации «Союз пауэрлифтеров России», но мне не нравится слово «президент», поэтому я называю себя председателем. Первые соревнования мы организовали прошлой зимой. С тех пор провели уже четыре турнира. Мы решили сделать это региональное отделение своей федерации, потому что есть очень много разногласий с другими федерациями. Вот официальная федерация, которая от министерства спорта, она, как и любая в России правительственная организация, заражена теми же самыми метастазами — коррупция, кумовство и дальше по списку. Нормальному человеку там существовать достаточно сложно. Всё по бумажкам, по приказам.
В других альтернативных федерациях тоже есть всякие косяки. Например, в дивизионах с допинг-контролем фактически допинг-контроль не проводят. Это очень сильно бесило. Потому что, когда ты выставляешь новичков, которые действительно выступают без фармподдержки, а они выходят и просто в чистую проигрывают людям, по которым видно, что они используют определённые препараты. Почему так происходит? Сейчас, когда мы уже более глубоко в эту тему окунулись, нам объяснили как все устроено. То есть мы всё это теперь понимаем, но раньше было странно. Ну, вот как так: ты выходишь — один пожал 110 килограмм, другой 120, третий 130, а четвёртый 200! Потом этот человек идёт, за 10 минут проходит допинг-контроль и всё хорошо. А допинг контроль пройти — это надо пописать в баночку, положить ее в холодильник, отнести в лабораторию. То есть обычно проходит где-то два-три месяца, чтобы пройти допинг-контроль. А человек его за 10 минут сдает?
А другие спортсмены-мясоеды, с которыми вы соревнуетесь, как к вам относятся?
В последнее время именно враждебного отношения или презрительного нет. Обычно все достаточно дружелюбно. Ну, иногда начинают: «Вот я без мяса не могу. Без шашлычка не могу».
Ну, а поначалу так же было?
Поначалу, особенно когда мы все ещё были новичками, когда у нас в команде я один был кандидат в мастера спорта, там, конечно, да. Посмеивались, типа: «Ха-ха! Вегетарианская сила? Да ну, чё за ***** (ерунда)! Вегетарианцы, идите лучше мяса поешьте, нормальные веса будете поднимать». Такое было. Сейчас уже, видимо оттого, что и сами мы немножко поднялись по уровню, и организаторской работой занялись, отношение поменялось. Нас многие видели. Тем более в Питере, где мы, по сути дела, являемся единственными организаторами от этой федерации и проводим все соревнования. Люди приезжают сюда к нам в зал за удостоверениями, сертификатами. Одним словом, главное средство пропаганды — доказать, что вегетарианцы — нормальные ребята.
А если, например, человек ест мясо, но хочет с вами тренироваться. Или это полностью исключено?
Мы делаем исключения в основном для друзей, потому что велика вероятность, что человек изменит свои взгляды, позанимавшись с нами.
Но он при этом выступает за вашу команду?
Нет, конечно, выступать за команду мы мясоедов не берём. Но в зале иногда занимаются. Причём у нас в команде больше именно веганов, чем вегетарианцев.
Какой спортпит можно использовать вегетарианцам?
Для вегетарианцев сложностей вообще нет со спортивным питанием. Я пришёл первый раз в жизни в магазин спортивного питания, это было, наверное, чуть ли не 10 лет назад: «Мне нужен протеин, но я вегетарианец». Они говорят: «Тебе чего? Соевый, что ли, нужен?» Я говорю: «Мне без мяса». Они говорят: «Так тут ***** (блин) всё без мяса». У вегетарианцев и веганов, вообще никакой сложности со спортпитом никогда не было. А вот эти мясные протеины появились буквально пару лет назад. Никто и не знал про них раньше.
Как питаться, если я вегетарианец или веган, но качаюсь на массу? В интернете пишут есть куриную грудку.
Мне кажется, это вопрос исключительно для тех, кого в гугле забанили. Найти эту информацию в интернете — не проблема. Надо просто заменять мясо веганскими продуктами, в больших городах сделать это очень просто. Уже и в мейнстрим-журналах пишут статьи про то, что накачаться вегану реально. Есть достаточно много известных вегетарианцев-бодибилдеров. Но они, правда, обычно недолго держатся. Им по каким-то показаниям здоровья, например из-за повышенного холестерина, врач посоветовал: «Вот от мяска откажитесь».
Так сложнее вегану накачаться на массу, чем мясоеду, или нет?
Да не сложнее, если голова есть на плечах. Если ты дурак, то ты ни на чём не накачаешься. И на стероидах тоже. Опять же, конечно, без употребления фармокологии достичь таких результатов как профессиональные атлеты, которых в журналах печатают или снимают в рекламе спортивного питания, не достигнешь. Но стать больше, гораздо больше, чем ты есть в данный момент — это всё можно. Если соблюдать три компонента — диета, грамотные тренировки и восстановление.
Как веганы и вегетарианцы получают незаменимые аминокислоты, которые по распространённому мнению можно получить только из мяса?
Это настолько дилетантское мышление, что об этом даже говорить смешно. Практически любой веганский продукт содержит полный набор аминокислот. В каких-то продуктах меньше одного или меньше другого, но там полный состав — все аминокислоты, которые нужны человеку, чтобы строить свои белки. Откуда берут. Гречу ешь? Вот тебе все незаменимые аминокислоты. Овсянку ешь? То же самое. Это уже очень старый миф. Они незаменимые не потому что их нельзя получить, а потому что организм получает их извне. А извне он может их получать как из животных продуктов, так и из растительных. Три лучших источника — соя, овёс и гречка.
А почему вы вообще отказались от употребления мяса?
Мы, как люди, волнующиеся о происходящем вокруг нас в обществе, мы не можем оставаться равнодушными к экологической ситуации, которая на данный момент сложилась. Мы призываем всех отказаться от мяса и тем самым внести свой вклад в сохранение нашей планеты. Не могу сказать, что все участники команды отказались от мяса по этой причине, у некоторых, возможно, этический момент на первом месте. То есть кто-то очень любит животных, жалеет их.
А можешь пояснить более подробно по поводу экологии?
По поводу экологии существует очень много различных примеров. Я недавно видел красивую инфографику о том, как сэкономить примерно 1000 литров воды. Можно полгода не мыться или один день не есть мясо. Очень много воды и растительной пищи тратится на выращивание мясных животных. То есть, чтобы вырастить один килограмм мясного белка, нужно потратить 10 килограмм растительного. Ну и почему бы просто не съесть эти 10 килограмм растительного белка. Много лесов рубится под сою, но никто не говорит о том, что основная масса этой сои тратится не для того, чтобы её ели люди, а для того, чтобы её ели животные. Тропические леса вырубаются для того, чтобы выращивать сою, которую потом съедят коровы. Которых потом съедят люди. Опять же, если бы мы не выращивали этих коров, лесов вырубать нужно было бы в 10 раз меньше. Очень долго можно рассказывать, но это уже давно доказанные вещи.
Источник: www.furfur.me/