Статья. Правила вегетарианской и веганской диет для спортсменов
Кажется, что среди скалолазов больше веганов и вегетарианцев, чем приверженцев обычной диеты. Веганы и вегетарианцы среди известных скалолазов — Стеф Девис, Алекс Хоннольд и Мар Аваларес — своими публичными заявлениями о режиме питания увеличивают популярность принципа «я никого не ем» среди скалолазов.
Удивительно, но 84% веганов и вегетарианцев отказываются от выбранного режима питания и возвращаются к употреблению продуктов животного происхождения. Среди главных причин отказа от веганства или вегетарианства в исследовании указаны: социальные (ощущение стагнации), самоидентификация (больше не идентифицируют себя с веганами, вегетарианцами), вкусовые (потребность в продуктах животного происхождения). Но среди них нет причины, которую я считаю первоосновой неудачи: общее состояние здоровья. В исследованиях фактор «здоровья» фигурирует среди главных причин становления веганом или вегетарианцем.
Не поймите меня неправильно: веганское или вегетарианское питание может быть очень здоровым! Но для многих оно не подходит, потому что переход на растительную диету в качестве полноценного питания — сложная задача для организма, привыкшего получать питание с продуктами животного происхождения. Переход требует тщательного планирования. Без планирования наглядные показатели здоровья (вес) могут улучшиться, но скрытые показатели (внутреннее содержание витаминов, минералов, важных жиров и белков) ухудшаются, неизбежно приводя к недомоганию. Когда это происходит, намного легче забросить диету по любой удобной причине.
Если вы веган или вегетарианец или хотите им стать, эта статья для вас. Я хочу, чтобы у вас получилось, и вы были здоровы.
Преимущества в планировании питания
Многие становятся веганами или вегетарианцами, потому что чувствуют, что такой режим питания лучше для здоровья. Но это не так. Я говорю это не для того, чтобы разочаровать вас, но чтобы вы настроились на успех в долгосрочном периоде. Есть много причин избегать продуктов растительного происхождения, но улучшение здоровья к ним не относится.
Преимуществ для здоровья в отказе от продуктов животного происхождения, которые не могут быть достигнуты за счет других простых способов, не существует. Проблема ожирения не связана с потреблением мяса, а вызвана перееданием и употреблением заранее обработанных продуктов, включая заранее обработанное мясо.
С другой стороны, существуют значительные недостатки веганской или вегетарианской диеты для здоровья, самый известный из них — это недостаток витамина В12. Это связано с тем, что некоторые питательные вещества человек получает исключительно из продуктов животного происхождения на протяжении более 100 000 лет, поэтому без получения этих питательных веществ из других источников здоровье в долгосрочной перспективе только ухудшается.
Здоровье — не убедительная причина становиться веганом или вегетарианцем. Все недостатки можно нивелировать при должном планировании, но если ваша главная цель — улучшить здоровье, то лучше сфокусироваться на других диетах, следить за общим количеством потребляемых калорий и не истязать себя необязательными ограничениями.
Теперь давайте посмотрим, что следует сделать, если вы уже веган или вегетарианец или планируете им стать и хотите остаться настолько сильными и здоровыми, насколько это возможно.
Рекомендации
Учитывайте потребление белка
Во-первых, потребление адекватного количества белка для спортсменов на веганской диете является сложной проблемой. Продукты животного происхождения — один из наиболее удобных и концентрированных источников высококачественных белков, а исключение их из рациона приводит к сокращению ежедневного потребления белка.
Я рекомендую всем спортсменам употреблять не менее 100-120 г высококачественного белка в день, но веганы часто употребляют всего 55-75 г в день. Данная информация основана на результатах двух исследований, но из них неясно, какая часть 55-75 г белков относится к высококачественным (бобовые, кешью, сою, горох, рис), а какая — к низкокачественным (зерно и псевдо зерно, большинство орехов и семян, грибы и овощи). Употребление 55-75 г белка в день недостаточно для спортсменов, а если большая часть этих белков поступает из низко- и среднекачественных источников, то это ещё хуже.
При веганской диете сложно получать 100-120 г высококачественных белков в сутки, поэтому для восполнения нормы потребуются добавки. Придется полюбить бобы и чечевицу, а также употреблять протеиновый коктейль, когда понадобится увеличить количество белка. При этом вы должны получать белки из низкокачественных источников, но не следует полагаться исключительно на них. Если ваше питание не обеспечивает 20 г белков из высококачественных источников, нужно стремиться заменить их 25-30 г из среднекачественных источников.
Вегетарианцам в этом случае намного проще, чем веганам. Они могут каждый день есть яйца или рыбу, которые являются прекрасными источниками белка. Если вы не употребляете эти продукты с каждым приемом пищи, убедитесь, что вы включаете в рацион другие высококачественные источники белка или употребляете дополнительные белки вместо недостающих высококачественных белков.
Если вы когда-то слышали, как веганы красочно описывают более высокое содержание белка в брокколи, чем в бифштексе, на основе количества калорий, или что самые большие сухопутные животные — слоны — едят только растения — эти забавные истории не имеют отношения к реальности. Количества белка в брокколи больше, но его качество намного ниже по содержанию необходимых аминокислот и усвояемости; сложно съесть столько брокколи, чтобы получить 20 г белка. Слоны сильно отличаются от людей и имеют другую физиологию, вы не можете положиться на их диету, а они — на вашу.
Найдите альтернативные источники Омега-3 жирных кислот
Омега-3 жирные кислоты — разновидность жизненно необходимых полиненасыщенных жирных кислот. Мы можем получить версию Омега-3 жирной кислоты с более короткой молекулярной цепочкой с названием альфа-линолевая кислота из растений, но ее нужно преобразовывать в активную форму с длинной цепочкой (эйкозапентаеновую (ЭПК) и докозагексаеновую (ДГК) кислоты), чтобы использовать в организме человека. Мы можем употреблять сформированную омега-3 жирную кислоту с длинной молекулярной цепочкой из продуктов животного происхождения, так как это более предпочтительный для организма вариант.
Веганам и вегетарианцам последний вариант не подходит, поэтому это отражается на физиологическом уровне: в среднем, «концентрация ЭПК и ДГК в плазме крови и клетках вегетарианцев ниже примерно на 30%, для веганов концентрация ниже примерно на 40-50%».
Для веганов и вегетарианцев в этом есть две проблемы:
1. Не так много пригодных в пищу растительных источников омега-3 кислот.
2. Всего 5% растительных омега-3 жирных кислот преобразуются в организме человека в биологически активную форму (ЭПК или ДГК).
Значит, веганы и вегетарианцы не только употребляют в пищу меньше омега-3 кислот, чем их всеядные товарищи, но и активность омега-3 кислот, которые поступают в их организм в 20 раз меньше, чем у тех, кто получает омега-3 кислоты из источников животного происхождения. В этом случае тяжело поддерживать её адекватный уровень.
Существует несколько естественных растительных источников богатых омега-3 кислотами, например, семена чиа и льна, но так как и на них распространяются ограничения трансформации, будет трудно получить достаточно омега-3 кислот исключительно из этих ресурсов. По этой причине, лучше употреблять добавки на основе водорослей, содержащие ЭПК и ДГК. Хотя они дороже аналогичных добавок на основе рыбы, они помогают поддерживать адекватный уровень концентрации омега-3.
Следите за минералами в организме
Многие минералы содержатся в значительном количестве в растительной пище, поэтому вам не следует о них беспокоиться. Но стоит задуматься о железе и цинке.
Железо в больших количествах содержится во многих растениях, но всегда наряду с фитиновой или щавелевой кислотами, которые препятствуют его усвоению. Более того, железо из животной пищи более доступное (в форме, называемой «гемовым железом» — именно той, которая необходима организму человека) и легче удовлетворяет здоровую норму потребления.
Аналогичная история с цинком, только он реже встречается в растительных источниках питания. В отличие от железа, в избытке содержащемся в зелени, которая легко готовится и съедается в больших количествах, цинк содержится в бобовых, зерновых, орехах и семенах, присутствие которых сложней увеличить в рационе без значительного увеличения его калорийности.
К счастью, как показывают многие исследования, среди веганов и вегетарианцев железодефицитная анемия и неадекватный статус цинка встречаются нечасто (хотя некоторые исследования говорят об обратном). Если у вас тяжелые или частые менструации, возможно, вам стоит проверить статус железа, но с другой стороны, с вами все в норме, если вы едите много бобовых и зелени.
Многие считают, что веганам нужно беспокоиться о поступлении кальция в организм, так как они не употребляют молочные продукты, но если диета включает большое количество зелени, то с поступлением кальция всё в порядке. Содержание кальция в зелени не такое высокое, как в молочных продуктах, но кальций из зелени лучше усваивается, что упрощает восполнение дневной нормы.
Добавки с витамином В12
Несмотря на постоянно появляющиеся сказки, что растения (водоросли или грибы) содержат большое количество витамина В12, вы должны знать, что не существует растительного источника этого витамина. Во всех упоминаемых случаях речь идет о том, что растения содержат компоненты, подобные витамину В12, которые не могут использоваться в человеческом организме. Это делает добавки с витамином В12 обязательными для веганов, а вегетарианцы могут полностью удовлетворить свою потребность в этом витамине.
К счастью, в последнее время большинство альтернативных молочных компаний начали добавлять витамин В12 в свое молоко, поэтому если вы употребляете пару чашек такого молока в день, с вами всё в порядке. Если вы не употребляете никакого альтернативного молока, отправляйтесь в аптеку за пилюлями. Вам не нужно ничего особенного, обычные таблетки, содержащие 100% рекомендованной суточной нормы. Все таблетки, содержащие большее количество, не обеспечат преимущества, так как В12 впитывается в размере 2,5 микрограмма, и всё, что будет сверх этого количества, впитывается на 1%.
Рассмотрите употребление добавок с креатином, бета-аланином и таурином
Верите вы или нет, но есть питательные вещества, которые содержатся только в животной пище. Витамин В12 наиболее критичен из них, но есть другие витамины, которые необходимо употреблять дополнительно веганам и вегетарианцам-спортсменам.
Креатин
Креатин — это короткий пептид, используемый животными в качестве топлива для коротких и взрывных движений; растения не двигаются, а значит, у них нет потребности в этом веществе. Креатин также содержится в мозге, наиболее дорогостоящем органе с точки зрения энергообеспечения.
Человек синтезирует креатин сам, но те, кто употребляют мясо в пищу, обычно получают 1-3 г креатина в день дополнительно, в зависимости от того, какое мясо и какого качества они едят — красное мясо и рыба содержат больше креатина, чем птица и молочные продукты, а в яйцах его совсем нет. В результате, те, кто не употребляют мяса, обычно имеют пониженный уровень креатина по сравнению с теми, кто его употребляет регулярно.
Это не кажется чем-то важным, но имеет свои последствия. Креатин необходим не только для анаэробных упражнений, включая многие виды лазания, он важен для функционирования мозга — несколько исследований показали, что веганы и вегетарианцы улучшают показатели в заданиях на память при употреблении добавок с креатином.
Я бы рекомендовал всем веганам и вегетарианцам употреблять добавки с креатином, хотя пользу от них могут получить все, и она будет непосредственно зависеть от состояния физиологии. Так как у веганов и вегетарианцев изначально более низкий уровень содержания креатина, они почувствуют огромную разницу.
Бета-аланин (карнозин)
Как и креатин, карнозин — это короткий пептид, синтезирующийся в организме животных и человека, но не у растений. Карнозин состоит из двух аминокислот: гистидина (достаточно в веганской диете, его недостаток не будет проблемой) и бета-аланина (ограничивает синтез карнозина из-за недостатка в диете веганов). Так, вместо добавок с карнозином, который расщепляется на две аминокислоты, лучше принимать добавки с бета-аланином.
Карнозин — важный элемент. Это внутримышечный буфер, помогающий мышцам сопротивляться закислению и усталости. Он также играет роль во многих системах организма, что говорит о его необходимости для здоровья.
Ещё не доказано, но возможно, он выступает в качестве нейропротектора и противоракового средства. Веганы и вегетарианцы обычно имеют более низкий уровень содержания карнозина и получат больше пользы от приема соответствующих добавок.
Таурин
Таурин — элемент, который содержится только в животной пище и имеет большое значение для здоровья. У веганов и вегетарианцев уровень его содержания значительно ниже. Таурин имеет большое значение для работы сердечно-сосудистой системы, о проблемах с которой не будут беспокоиться веганы, поэтому это наименее важный элемент. Добавки с ним недорогие и принимать их не составит труда, так что нет никаких причин не включить их в рацион.
Тем, кто принимает бета-аланин и таурин, необходимо помнить, что они конкурируют за транспорт, их нужно принимать в разное время суток. Нет сведений о каком-либо риске совместного приема этих добавок, так как они не влияют друг на друга в организме и только делят общий транспорт.
Заключение
Питание веганов и вегетарианцев не лучше правильного питания для здоровья. При этом оно не должно приносить вреда здоровью. Предварительное изучение всех аспектов диеты поможет вам придерживаться ее долго без вреда для себя. Стоит учесть, что необходимо принимать обязательные добавки.
Чтобы долгосрочная веганская или вегетарианская диета была безопасной, необходимо:
1. Употреблять большое количество высококачественного белка.
2. Включать источники омега-3 жирных кислот.
3. Контролировать содержание железа и цинка.
4. Принимать добавки с витамином В12.
5. Рассмотреть приём добавок с креатином, бета-аланином и таурином.
Эти пять шагов ещё не гарантируют успех. Факторы, упоминавшиеся в начале статьи, также важны и требуют разработки стратегии. Но они помогут вам убедиться, что вы не будете чувствовать себя плохо из-за выбранной диеты.
Источник
Перевод: annamavka
Научный парк МГУ — Новости
Общеизвестно, что белки и содержащиеся в них аминокислоты — это главный строительный материал для клеток. Существует миф, что вегетарианцы не могут получить все необходимые аминокислоты из растительной пищи и тем самым наносят огромный ущерб своему здоровью. Но ведь, как показывает практика, животные тоже не могут синтезировать аминокислоты самостоятельно, а получают их вместе с растительной пищей, в том числе самые крупные на планете млекопитающие: бегемоты, носороги, слоны, кабаны, гориллы, лоси, буйволы…
С помощью многочисленных исследований команда «СПЕЦНАЗА», подсолнечного протеина специального спортивного назначения, выяснила, что наращивание мышц без употребления белков животного происхождения вполне реально. Кроме того, доказано, что спортсмены-веганы чувствуют себя намного здоровее, чем их коллеги по спорту, употребляющие в пищу мясо. Ведь именно животная пища способствует повышению вредного холестерина в крови и развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
В основе «Протеина СПЕЦНАЗ» – 83%-концентрат подсолнечного белка, который имеет полный и сбалансированный состав незаменимых аминокислот в виде порошка с зелёным оттенком. Он хорошо растворяется в воде или молоке и имеет приятный вкус шоколада и семечек. Продукт не содержит сою, глютен, лактозу, аспартам, ГМО… Помимо полезных свойств, «СПЕЦНАЗ» запускает в организме процесс жиросжигания за счёт наличия в своем составе хлорогеновой кислоты, которая препятствует высвобождению глюкозы из гликогена и превращает жировые клетки в первичный для организма источник энергии вместо углеводов. А еще подсолнечник, в отличие от той же сои, не нарушает гормональный баланс и не содержит антипитательных свойств, которые бобовые выработали в процессе эволюции.
Каков же вывод? Спортсмены-вегетарианцы могут смело употреблять протеины растительного происхождения, которые при правильном применении стимулируют синтез мышц, снижают риск многих заболеваний, помогают контролировать уровень холестерина и многое другое, достигая при этом результатов ничуть не хуже своих коллег по цеху.
Итак, где же вегетарианцу-бодибилдеру или просто человеку, желающему нарастить мышечную массу и сбросить лишний жир, приобрести необходимый белок? Первое спортивное питание, сделанное в России, – «Протеин СПЕЦНАЗ» – теперь можно найти в магазине «Белые Облака», хорошо известном в среде любителей продуктов без компонентов животного происхождения.
А еще в пятницу, 23 июня, в магазине состоится промо-акция с бесплатной дегустацией продукта, теперь подобные акции будут проходить на постоянной основе. Следите за новостями!
Научно доказано: веганство не влияет на спортивные достижения
Спортсмены-веганы могут составить конкуренцию атлетам, которые едят мясо, если будут питаться полноценно.
Это относится к разным видам атлетических дисциплин, включая триатлон и даже бодибилдинг – к такому выводу пришла группа исследователей из Австралии, под руководством профессора доктора Дилипа Гоша.
Результаты исследования были представлены общественности в форме презентации на ежегодном форуме специалистов по технологиям питания Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting & Expo.
Полноценное питание для спортсмена-вегана означает, что для достижения рекордных спортивных результатов ему требуется специально вводить в свой рацион продукты, восполняющие недостаток веществ, которые другие атлеты получают из мяса и прочих животных продуктов.
Толчком к проведению исследования стало недавнее открытие захоронения останков древнеримских гладиаторов, которое дает веские основания полагать, что эти свирепые и неутомимые воины были вегетарианцами. Ученые также приняли в расчет, что вегетарианцами являются некоторые атлеты-рекордсмены и сегодня – такие, как бегуны Барт Яссо и Скотт Юрек, или триатлонист Брендон Брейзер.
Фактически, заключил доктор Гош по результатам проведенной исследовательской, не так важно, «вегетарианец» атлет или «мясоед», ведь в зачет – с точки зрения спортивного питания и конечных результатов тренировок – идет только одно: достаточное потребление и усвоения ряда важных питательных веществ.
Гош вычислил идеальную формулу питания для спортсменов-легкоатлетов, которые могут быть как веганами или вегетарианцами, так и мясоедами: 45-65% пищи должны составлять карбогидраты, 20-25% — жир, 10-35% протеин (цифры могут варьироваться в зависимости от характера тренировок и других факторов).
Гош заявил, что «спортсмены могут добиться полноценности питания даже на чисто растительной диете (т. е. если они веганы – Vegetarian), если будут соблюдать норму по калориям и регулярно потреблять ряд важных продуктов». К важным Гош отнес неживотные источники железа, креатина, цинка, витамина В12, витамина D и кальция.
Одним из самых важных факторов успеха для атлетов является достаточное потребление железа, считает доктор Гош. Он подчеркнул, что эта проблема острее стоит перед спортсменками-женщинами, т.к. именно в этой группе спортсменов-веганов, по его наблюдениям, может наблюдаться не-анемический дефицит железа. Дефицит железа сказывается в первую очередь на понижении результатов тренировок на выносливость. Веганы, в целом, отмечает Гош, отличаются пониженным содержанием креатина в мышцах, поэтому эти спортсмены должны очень серьезно отнестись к вопросу полноценности своего питания.
Говоря уже о конкретных продуктах для атлетов, д-р Гош считает наиболее полезными:
- оранжевые и желтые, а также листовые овощи (капуста, зелень),
- фрукты,
- витаминизированные зерновые хлопья для завтрака,
- соевые напитки,
- орехи,
- молоко и молочные продукты (для тех атлетов, которые потребляют молоко).
Гош отметил, что его исследование – очень молодое, и потребуются годы научного наблюдения спортсменов, чтобы составить детальную картину спортивных тренировок при условии вегетарианства\веганства. Однако по его мнению, прогноз для спортсменов-веганов весьма благоприятный.
Средиземноморская диета: принципы питанияГош также отдельно презентовал программу для веганов и вегетарианцев, которые занимаются бодибилдингом – то есть, стремятся максимально нарастить мышечную массу. Для этих спортсменов пропорциональная таблица потребления карбогидратов, жиров и протеина будет, естественно, другой. Но главное – что этичная и полезная для здоровья сердца диета не является препятствием для завоевания побед даже в этом, особенно «высококалорийном», виде спорта, уверен профессор.
Нужен ли протеин веганам?
Нужен ли протеин веганам?
КАК ПОЛУЧИТЬ ДОСТАТОЧНО БЕЛКА ПРИ ВЕГАНСКОЙ ДИЕТЕ Прошли те времена, когда люди считали, что белок поступает только из мяса и яиц. Поскольку все больше из нас выбирают растительную или полностью веганскую диету, источники веганского белка находятся в центре внимания.Независимо от того, решите ли вы отказаться от животного белка по причинам здоровья, производительности или окружающей среды, сейчас самое лучшее время для соблюдения веганской диеты. Спортсмены-веганы, занимающиеся различными видами спорта, успешно обходятся без животного белка.
Если вашей целью является увеличение мышечной массы, вы должны стремиться к 2-2,2 г белка на килограмм веса тела, чтобы компенсировать более низкий уровень незаменимых аминокислот в веганской пище.
Основная проблема, с которой сталкиваются веганы, заключается в отделении белка от других макроэлементов. Белковые источники животного происхождения содержат гораздо больше белка, чем веганские продукты. Таким образом, мясоеду легче изучить количество макроэлементов и получить конкретный результат. Веганские продукты, как правило, представляют собой комбинации белков и жиров (орехи, семена) или белков и углеводов (бобовые).
МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ПОЛУЧАТЬ ДОСТАТОЧНО БЕЛКА? Не слушайте никого, кто говорит, что веганам сложно есть достаточно белка. В растительной пище много белка, особенно в фасоли, бобовых, злаках, орехах, семенах и некоторых овощах. Но не так легко съедать нужный объем разнообразной пищи, чтобы удовлетворять ежедневную потребность в белке. Поэтому мы рекомендуем дополнительный прием веганского протеина. АМИНОКИСЛОТЫ Главное внимание уделяется не общему белку, а аминокислотам. В то время как источники белка животного происхождения, как правило, обеспечивают полный баланс аминокислот, в источниках белка для веганов обычно не хватает некоторых аминокислот. Это означает, что вам следует комбинировать источники пищи, чтобы быть уверенным в том, что ваше тело получает достаточно всех аминокислот для стимуляции синтеза мышечного белка (MPS). Прекрасным примером этого является овсянка с веганским протеиновым порошком, рис и горох или перец чили, приготовленный с различными бобами.Продукты питания на растительной основе обычно содержат все незаменимые аминокислоты, но редко имеют полный спектр незаменимых и заменимых аминокислот, а некоторые могут присутствовать в низких концентрациях.
Мы рекомендуем вам выбирать вегетарианскую смесь, а не протеин из одного источника — горох и соя — отличный выбор, так как два разных источника содержат разные аминокислоты. Наш CyberMass Vegan protein 750 дает вам 20 г + белка на порцию.
Вы также можете попробовать включить в свой рацион несколько веганских протеиновых батончиков с содержанием 32% белка на порцию.
Семена тыквы: 30 г
Арахис: 27 г
Чечевица: 26 г
Фасоль: 21 г
Миндаль: 21 г
Темпе: 20 г
Нут: 19 г
Соевые бобы: 17 г
Семяна чиа : 17 г
Овес: 16 г
Рис: 15 г
Тофу: 15 г
Гречка: 13 г
Мисо: 12 г
Горох: 5 г
Международный день вегана.
Спортсмены-веганы (Фото)1 ноября весь мир отмечает Международный день вегана, учрежденный в 1994 году.
Человечество разделилось на два лагеря — мясоеды и те, кто мясо не употребляет. И если с первыми все понятно, то вторая группа делится на тех, кто не ест мясо — вегетарианцев, и тех, кто не ест любые продукты животного происхождения — веганов.
Говорить о пользе и вреде отказа от мяса можно бесконечно. Обе культуры питания окружены мифами и рекламными слоганами. Основной вопрос, который задают мясоеды: “Откуда у тебя силы берутся”. И представляют себе худощавого, изможденного человека, с голодным блеском в глазах. Но герои нашей подборки выглядят несколько иначе.
Итак, малоизвестные представители из “мира веганов” и их отношение к веганству.
Франк Медрано — суператлет, бодибилдер. Веган 1 год.
«Раньше я думал, что я здоровый и сильный, но, после перехода на строго растительную — веганскую диету, я начал чувствовать себя энергичней и стал быстрее восстанавливаться после тренировок».
Патрик Баумян — самый сильный человек Германии, профессиональный бодибилдер. Вегетарианец с 2005, веган — с 2011 года
“Мои силы прибавились, здоровье улучшилось. Для меня это было идеально”.
Джейк Шилдс — известный боец ММА, чемпион. Вегетарианец с рождения.
«Я вегетарианец, по большей части даже веган. Быть вегетарианцем это отлично. Я считаю, что люди должны принять осознанное решение, нужно ли им это. Чем старше я становился, тем сильнее я убеждался, что принял правильный выбор».
Торре Вашингтон — спортсмен, бодибилдер. Веган с 1993 года
«У меня есть 99 проблем, но протеин не одна из них.»
Билли Симмондс — бодибилдер, пауэрлифтер, Вегетарианец с 2002 и веган с 2010 года.
«Когда ты смотришь на аргументы в пользу перехода на вегетарианство или веганство, ты правда не можешь отрицать то, что это правильный выбор для твоего здоровья, оружающего мира и того, как ты воздействуешь на него. »
Тимоти Брэдли — американский боксёр, действующий чемпион мира по боксу в полусреднем весе. Веган с 2008 года.
«Я всецело ощущаю себя сильнее любого другого спортсмена, который выходит со мной на ринг. Мои чувства и рефлексы необычайно обострены. Это невероятное чувство!».
Андрей Лопушанский — бодибилдер, армрестлер, пауэрлифтер. Веган
«Изначально, к вегетарианству я пришёл ради того, чтобы поправить здоровье, потому что весь соревновательный спорт, он так или иначе калечит. Потому что нагрузка лишняя на печень и почки. Избыток белка негативно сказывается, потому что животный белок является нам антигеном, на него организм выделяет антитела и, соответственно, все продукты распада белка — загрязняющие организм вещества.»
Таких примеров, известных и неизвестных, можно найти бесконечное множество.
Статистика. В настоящее время во всем мире насчитывается более 1 миллиарда вегетарианцев и число это с каждым годом растет.
Вот некоторые данные:
Индия — 80%
Германия, Великобритания, Швеция — 10%
Ирландия, Бразилия — 6
США, Израиль, Нидерланды — 5
Австрия, Норвегия, Румыния, Россия — 4%
Инфо Поле » Диета для веганов-спортсменов: набираем массу
На самом деле, принципы питания спортсмена-вегана мало чем отличаются от спортсмена-мясоеда. Успех и того, и другого зависит от правильно сбалансированной диеты и доли белка в ней. А вот какими именно продуктами рацион будет представлен — вопрос уже второстепенный.
Если веган решил нарастить массу, то, в первую очередь, нужно скорректировать рацион с точки зрения наличия в нем достаточного количества белка. Растительного, конечно же. Без протеина мышцы не смогут восстанавливаться и расти, сколько ни качайся.
Для того, чтобы определиться с суточной порцией белка, важно разобраться со своими целями. Если вы хотите немного подкачаться или набрать вес, то вам хватит 0,8 — 1 г белка на килограмм веса в сутки. Если же вы решили заняться тяжелой атлетикой профессионально и планируете кардинально изменить рельеф тела, то белковая порция увеличится до 1,5 — 2 г на килограмм веса в сутки.
Лучше всего обсудить этот момент с тренером или врачом, поскольку переизбыток протеина вреден для организма. Ровно, как и его недостаток.
Еще один момент, на который стоит обратить внимание, — это разница белковой пищи, пусть и растительной, с точки зрения аминокислот. Впрочем, не только белковой. Если вы хотите нарастить мышечную массу, вам крайне важно выстроить рацион таким образом, чтобы получать из пищи весь спектр аминокислот. Для этого различные продукты нужно смешивать и чередовать. Например, пшеница и рис содержат метионин — аминокислоту, которой в фасоли и горохе не очень много. Зато в бобовых есть лизин, которого нет в зерновых. Значит есть нужно и то, и другое. И не думайте, что белки — это только чечевица и соя. На самом деле, протеин содержится практически везде, но в разных количествах. Например, в 1 столовой ложке арахисового масла — 4,5 грамма белка. Половина миски с бобовыми содержит 9 граммов, а полная миска зерновых — 6 г белка.
Кроме того, необходимо съедать достаточное количество калорий в сутки. Если вы всерьез занялись построением своего тела, то вам потребуется около 36 калорий на каждый килограмм веса. Женщинам чуть меньше. И еще один момент. Если ваша суточная норма, скажем, 2000 калорий, то 1200 из них должны приходиться на углеводы. Да, белки — строительный материал для мышц, но именно углеводы дадут силы и энергию поднять штангу. При этом старайтесь выбирать медленные углеводы, то есть цельные зерна, овощи и не сладкие фрукты. Выбирайте бурый, черный или красный рис, зеленую гречку, киноа, булгур, макароны из твердых сортов пшеницы и овсянку.
Еще одним важным пунктом диеты вегана-спортсмена являются жиры. Исключать их из рациона ни в коем случае нельзя. Поэтому смело запасайтесь орехами, семенами чиа и льна, миндальным молоком, авокадо и арахисовой пастой. Кроме того, хорошими источниками полезных растительных жиров являются масла: льняное, конопляное, рапсовое и кунжутное. Суточная норма — 1-2 грамма на килограмм собственного веса.
Витамины и микроэлементы
Помимо жиров, белков и углеводов, важно в полном объеме получать необходимые витамины и минералы. Для этого стоит неустанно следить за тем, чтобы рацион содержал следующие продукты.
Темная листовая зелень. Например, зелень капусты или репы. В ней содержится кальций, который делает кости крепкими. В сутки рекомендуется съедать около 1000 миллиграммов кальция. В одной миске листовой капусты, кстати, содержится всего 137 миллиграммов.
Чечевица и пищевые дрожжи. В этих продуктах содержится железо и витамин В12. Работая в паре, они предотвращают анемию — это гарантирует то, что у вас всего будут силы на тренировки. Впрочем, горох и обогащенные злаки тоже подойдут. В день нужно употреблять, как минимум, 6 микрограмм витамина B12 и 18 миллиграмм железа. Это половина порции обогащенных В12 злаков и пара порций чечевицы.
Семена тыквы. В них содержится цинк, который поддерживает здоровье нашего организма. В день рекомендуется съедать 15 миллиграммов микроэлемента. В одной чашке тыквенных семечек содержится около 10 миллиграммов.
Семена льна и грецкие орехи. Это незаменимые продукты для веганов. Даже тех, кто не планирует набирать мышечную массу. Дело в том, что семена льна и грецкие орехи содержат жирные кислоты, в частности, Омега-3. Эта кислота поддерживает работу самой главной мышцы в нашем теле — сердца.
Съедайте порцию, как минимум, дважды в неделю.
Вода и спортивные добавки
Для того, чтобы набрать мышечную массу, специалисты рекомендуют перейти на дробное питание — есть 4-5 раз в день. Да, основой вашего рациона станут нут, сейтан, тофу, киноа, чечевица, горох, соя, орехи и зерновые, но употреблять протеиновые смеси тоже не возбраняется. Выбирайте те, которое приготовлены на основе соевого протеина. Пить их можно с утра, до и после тренировки. Как вариант, добавить 1 мерную ложку в утреннее смузи.
И не забывайте пить воду. Простую чистую воду, ведь мышцы на 75 процентов состоят именно из нее. Употребляйте больше жидкости с утра, около 800 мл, и далее по 2 стакана за полчаса до и полтора часа после еды.
Спорт и вегетарианство. Официальные последствия!
Отступая перед страхом грядущей смерти, люди отчаянно пускаются в поиски эликсира продления жизни. Одни видят спасение в спорте, другие в ЗОЖ, третьи в здоровом питании, четвертые и вовсе в вегетарианстве. И вот что бывает, когда кто-то пытается смешать все эти явления в одном флаконе.«Я раньше смеялся над сыроедами и вегетарианцами, так как думал, они чуть ли не сумасшедшие. Но потом я узнал, что двукратный олимпийский чемпион по бобслею и чемпион мира по армрестлингу Алексей Воевода является сыроедом. При этом он весит около 120 килограммов и имеет выдающиеся силовые показатели».
Сейчас я уже два месяца не ем мясо. Начал есть пророщенную зеленую гречку, больше фруктов, меда, орехов и каш. Единственное, не стал полностью исключать из своего рациона рыбу. Вес с 91 кг упал до 88, для меня это не очень хорошо, но в принципе не критично. Даже не знаю, почему я раньше с предубеждением относился к вегетарианцам и сыроедам. Может быть, мне просто попадались такие вегетарианцы, которые странновато выглядят».
Эти слова принадлежат выдающемуся чемпиону из России Александру Шлеменко, который в поисках средств оздоровления и улучшения спортивных показателей в один прекрасный момент решил стать вегетарианцем и сыроедом.
Из бойцов славянского происхождения с территории пост-СССР Шлеменко по достижением можно назвать вторым после Федора Емельяненко. Говорили тогда Саше знающие люди, — «что ты творишь, сумасшедший? Ты же со своим веганством всю свою карьеру загубишь!» Не слушал умудренных житейскими сединами мужей Саша, упорно стоял на своем. А тут еще и веганы знатно прополоскали ему мозг в интернете. Так что презрительно плюнул Саша на сочную, истекающую жиром прожаренную курочку; сказал свое мужественное «Нет!» сочному бифштексу с кровью; надкусил кончик морковки, да сплюнул на влажный от пота пол, будто Сталлоне чеку гранаты, да с утроенной энергией бросился вышибать искру своими кулаками из груши в зале.
«- Что тебя сподвигло на это (прим. – веганство), чего ты хочешь этим добиться?
— Я хочу жить долго, счастливо и здорОво. Дело в том, что проводится крупномасштабная политика, направленная на то, чтобы люди жили недолго, быстро отрабатывали свой ресурс и служили обществу батарейками, при этом очень во многом заблуждаясь.Вообще этому предшествовал отказ от алкоголя, от каких-то еще моментов, которые тебя убивают. Я заметил, что это как «первая ступень» – позже практически все, кто отказался от алкоголя, отказываются и от мяса, начинают жить и питаться по-другому. И в конце концов неизбежно становятся сыроедами. Ну, по крайней мере как я это вижу.
— Бытует мнение, что отсутствие животного белка в рационе негативно влияет на атлетов, в частности экс-чемпион UFC Фрэнк Мир связывал череду своих поражений с попыткой исключить мясо из рациона. Изучал ли ты этот вопрос перед тем, как принял решение?
— Конечно, я изучал этот вопрос по видеолекциям, по интервью Алексея Воеводы. Плюс он рекомендовал книгу Уголева, нашего советского академика. Я ее почитал, посмотрел на эту тему. Ну, и самое главное, я на себе это пробую. Единственное, в чем я при этом потерял –это в весе.
Как меня заверили сыроеды, с которыми я общаюсь во «ВКонтакте», вес восстановится, когда организм привыкнет»
Ох уж мне эти сыроеды, пылающие такой неуемной страстью рассказывать в социальных сетях наши чемпионам о живительной силе королевы растений семейства Зонтичных – Моркови, да боба всеповелевающего!
Шлеменко пал жертвой элементарнейшего модного тренда для любителей всего «продвинутого», что могло бы подчеркивать твою индивидуальность, вознося к облакам над головами «не продвинутого и не доросшего до правды» плебса. Ведь веганство — это элементарный маркетинг, эксплуатирующий древнее как мир желание человека быть исключительным, непохожим на остальных.
Думаю нет большой надобности повествовать про хищническую эволюцию человека, о которой нам говорит решительно все строение его тела, вплоть до клыков, которыми его надарила эволюция с одной единственной целью: чтобы он мясо ими разрывал. Древние неандертальцы научились делать орудия убийства и стали есть мясо. Потом они открыли огонь и стали термически обрабатывать сырое мясо. А потом появились веганы и сыроеды, которые стали пропагандировать возврат к временам собирательства и поедания сырых кореньев.
Абсолютная невосприимчивость к критике, агрессивное отношение в ответ на рациональные вопросы критического характера, вкупе с отсутствием результатов каких-либо фундаментальных исследований, приводят к мысли о том, что веганство – это в некотором роде секта, а стало быть и последователям культа травоедения должны быть свойственны черты типичных сектантов.
Не взирая на то, что всем известно, что такие понятия как вегетарианство и спорт (да и вообще – мужчина и веганство) совместимы не более, чем Ксения Собчак и комната в малогабаритной хрущевке, Саша действительно повелся на вредоносную пропаганду решив, что за счет отказа от мяса сможет вывести свою карьеру на новый уровень. Ну, в принципе, ему еще на самом деле повезло в том, что он попался на крючок именно веганов, а не каких-нибудь народных лекарей-удальцов. Общение с последними-то и вовсе могло привести попавшегося в сети, к сомнительной дорожке, с сомнительным стаканчиком мутной мочи. И такое в большом спорте, между прочим бывало, когда в поисках новых средств оздоровления, а также способов открытия верхней чакры нирваны, очень известные спортсмены начинали пить мочу (пример Лиото Мачида). Так что если ты спортсмен – не советую тебе заигрывать с незнакомыми «экспертами» в социальных сетях – тебе может не повезти, так как Саше.
Маньячные сектанты-веганы, в этих социальных сетях так отчаянно взбалтывали тину замутненного сознания нашего спортсмена, что Саша перестал видеть дальше собственного носа, а потому наглядный пример бывшего чемпиона ЮФС Френка Мира, который тоже пробовал поэкспериментировать с веганством, прошел мимо него незамеченным.
«Были различные полезные варианты, которым я следовал. Диету нужно разработать с умом. Во-первых, я начал вегетарианцем. Целый год я следовал этой диете. Я попытался. Она держала мой вес в узде. Но честно говоря, процентное содержание жира в моем теле не становилось таким уж низким. Наоборот, я даже подразмяк немного. Я чаще травмировался. Я стал менее энергичным. Но я был целеустремлен и намеревался стать более здоровым человеком.»
— Френк Мир
Взамен утверждению о том, что спорт и отказ от мяса и молока – несовместимы, вегетарианцы обычно приводят большой список великих спортсменов, которые якобы были вегетарианцами. К сожалению приверженцы вегетарианских взглядов настолько глубоко прониклись своими идеями, что давно уже перестали различать где желаемое, а где действительное.
К сожалению этот список, чуть менее чем полностью состоит из желаемого. Я думаю этот список великих спортсменов-веганов успели увидеть многие из вас. По какому принципу в него попадали люди – есть большая секретная тайна, порожденная в межушных водорослевых узелках вегетарианцев. Но что самое забавное в этом списке – в нем оказались даже несуществующие люди. Не иначе, как Дэвид Блейн приложил свою вездесущую руку к его созданию? Вот несколько имен из распространяемого вегетарианцами списка, взятых из него случайным образом:
Майк Тайсон. Да, из-за подорванного спортом и образом жизни здоровья, он решил попробовать сохранить остатки здоровья обратясь к вегетарианской диете. Только произошло это уже после окончания спортивной карьеры. А откушенный Тайсоном кусок уха Холлифилда и его обещания съесть детей своих оппонентов в ринге, отчего-то наводят на мысли о том, что в расцвете карьеры мясо он любил как никто иной!
В списке присутствует и Билл Перл — легенда бодибилдинга, 4-х-кратный обладатель титула «Мистер Вселенная», фанатом которого в свое время был сам Шварцнегер. И в данном случае, вегетарианцы вновь выдают желаемое за действительное: его история прихода к веганству полностью повторяет историю Тайсона!
Знаменитый американский борец Джефф Монсон, один из величайших грепплеров в истории. По мнению веганов – веган, но судя по всему латентный. Чтоб никто не догадался о его латентных грезах, обязательным условием в его райдере прописано наличие на обеденном столе либо курицы, либо рыбы. Я не просто лично видел этот райдер, но и лично заказывал доставку обеда Монсону из ресторана, когда он в Питере был. Так он старался скрыть свои веганские наклонности, что я никогда в жизни не видел, чтобы кто-то пожирал мясо в таких космических масштабах. Я за год, наверное, столько не съем, сколько он способен умять за неделю. Но Монсону, как вегану, было так противно есть все это мясо, что он все время плакал.
Моххамед Али – о веганстве этого человека, нигде нет информации, кроме веганских сайтов. Т.е. это пиздежь.
Изабель Блан— олимпийская чемпионка в параллельном гигантском слаломе на сноуборде, чемпионка мира, чемпионка Франции. См. Моххамед Али
Винус Уильямс (Venus Ebone Starr Williams) — большой теннис, обладательница титула «Первая ракетка» мира. СМ. Изабель Блан и Моххамед Али
Фрэнк Зейн (Frank Zane) — трижды Мистер Олимпия. Так же нет ни единого поминания о его веганстве нигде, кроме сайтов веганов. Зато есть интервью, где он рассказывает о своем питании. Понятное дело главное место в его рационе отведено курице и рыбе.
А. Андерсон — австрийский тяжелоатлет, установивший множество мировых рекордов. ЭЭЭ… а это кто простите?
Билл Манетти — чемпион по поднятию тяжестей. А это вообще кто такой?
Стэн Прайс — мировой рекордсмен по поднятию тяжестей. Мне в конце-концов кто-нибудь объяснит, кто все эти люди? Почему гуглу ничего неизвестно об их чемпионских рекордах, равно как и о них самих? Что от нас скрывают? Почему власти таят великие достижения этих великих людей? Доколе мы будем брести в пелене лжи и сокрытия? Хватит это терпеть!
Но больше всего, я проиграл с наличия в списке вот этого человека!
Стивен Сигал — айкидзин (7 дан) — мастер японского боевого искусства айкидо.
Скажите кто-нибудь этим людям, что Сигал (как и все айкидо) ни к спорту ни к единоборству не имеют ни малейшего отношения. (см. Сигал убивающий).
Это были лишь краткие выдержки из большого списка. Справедливости ради следует отметить, что среди великих чемпионов действительно есть вегетарианцы. Например,многократный чемпион мира по шахматам, индийский гроссмейстер Вишванатан Ананд. Он действительно вегетарианец)))
Хорошо, а как же быть с многократным чемпионом мира по арм-рестлингу, который правда добился больших успехов на вегетарианской диете, Алексеем Воеводой, успех которого во многом и подтолкнул Шлеменко к вегетарианству?
У меня есть лишь три варианта ответа, способного объяснить феномен Воеводы.
Первый: ученые заблуждаются и белок не участвует в формировании мышечной массы. Но отчего-то мне этот вариант кажется мало-состоятельным. К тому же, если белок и не участвует в формировании, то почему он не участвует только у Воеводы, ведь никто кроме него не смог добиться успехов на такой диете.
Второй: Воевода добывает белок каким-то особым, известным только ему путем в обход поедания мяса. Известным только ему, ну и может быть парочке актрис из фильмов Рокко Сифредди.
Третий: у него редкое генетическое заболевание, вызывающее рост мышц без белка. Я о чем-то подобном где-то слышал.
Но мне куда более реалистичным кажется вариант четвертый: он врет!
Поскольку на фото Алексея виден жирок, в его питание одними овощами и фруктами я не верю вообще. Так же я не верю в то, что махину ростом в 190 см, и весом за 120 кг. можно прокормить одними лишь огурцами, помидорами и бобами.
Но с другой стороны: а зачем ему врать? Действительно. Если человек говорит, разве можно ему не верить? Да есть ли вообще такие, кто не верит словам? Есть. Например, я!
То что рассказывает Воевода, вкупе с его достижениями и комплекцией, очень походит на сказки о трех богатырях, а я в сказки давно не верю. Так что врет. Нет, не так. Пиздит! Вот как! Зачем? Ну, например, чтобы прославиться как настоящий уникум! Он же и приобрел наиболее широкую известность именно за счет уникального сочетания своего рода деятельности и вегетарианства.
А пока мы здесь обсуждали Воеводу, подошел к своему логическому завершению и эксперимент Александра Шлеменко. Как известно, ты – то, что ты ешь. Шлеменко ел овощи. Стал ли он сам овощем? Сейчас мы узнаем, чем все закончилось по истечению года вегетарианства Саши, на которое его подстегнул хитрый Воевода. Итак:
«Александр Шлеменко признался телекомпании ВГТРК: в поражении на американском ринге виноват только он сам. Спортсмен рассказал, что потерял свой чемпионский титул он из-за вегетарианства. Перед чемпионским поединком «Шторм» совсем не употреблял мясо, что в итоге сказалось на его весе и результате боя.»
«Спортсмен признаётся, что главной его ошибкой накануне важного турнира было увлечение вегетарианством, это помешало ему набрать физическую мощь. — Да я думаю, это помешало мне полноценно подготовиться, и я проиграл бой. Но сейчас я вернулся к прежнему режиму, питаюсь и тренируюсь, как раньше. Снова набрал вес и за 2015 год постараюсь вернуть всё, что потерял, – рассказал корреспонденту ГТРК Александр Шлеменко. Напомним, 26 сентября Александр Шлеменко проиграл американцу Брэндону Хэлси в борьбе за чемпионский титул Bellator. Бой длился 35 секунд и закончился удушением сзади.
Боец уверен, что именно от диеты потерял форму, поэтому вернулся к прежнему режиму питания, чтобы наверстать утраченные позиции.
Немногим ранее спортсмен в первом же раунде так же разгромно проиграл другому американцу – Тито Ортизу. Таким образом 2014 год для нашего бойца стал худшим в карьере».
PS: Вернувшись к нормальной диете в 2015 году Александр уже одержал две уверенные победы, однако для восстановления кондиций подорванных вегетарианской диетой, ему пришлось прибегнуть к употреблению стероидов, на которых он в итоге попался и был отсранет от выступлений в Америке. Вот так вот веганство ломает карьеры и рушит судьбы!
А напоследок, подписывайтесь на телеграм-канал самых оголтелых ДНОвостей:
18 спортсменов-веганов, придерживающихся растительной диеты
Getty Images
Предыдущая школа мысли: чтобы стать большим и сильным, нужно есть мясо и много его. Но теперь множество спортсменов-веганов и растительных спортсменов доказывают, что все ошибаются. Фактически, недавнее исследование журнала Международного общества спортивного питания показало, что спортсмены-веганы получают пользу от более высокого потребления углеводов, клетчатки, фитохимических веществ, антиоксидантов и других микроэлементов, чем всеядные.И все это может способствовать отличной результативности, независимо от того, поднимают ли они тяжести или пробегают километры.
Так что да, вы можете полностью придерживаться этой ориентированной на овощи жизни и сокрушить эти PR. Нужно больше доказательств? Посмотрите на крутых атлетов-веганов, которые демонстрируют миру, что сильное тело создается не только в стейк-хаусе.
Реклама — продолжить чтение ниже
1 Алекс Морган
Чемпионка мира по футболу среди женщин 2019 года Алекс Морган питает свой футбольный матч веганской диетой.«Это делает меня сильнее и помогает при усталости и восстановлении», — сказала Алекс USA Today в интервью. А во время чемпионата мира она рассказала, что шеф-повар женской национальной сборной США приготовил для спортсменки специальные веганские блюда.
«Я никогда не подумала, что, возможно, я смогу играть на элитном уровне как профессиональный спортсмен с растительной диетой, — сказала она. — Потом я поняла, что это совсем не вредно ».
2 Тиа Бланко
Этот чемпион Всемирных игр по серфингу оседлал веганскую волну последние семь лет, придерживаясь вегетарианской диеты с рождения.На своем канале YouTube она поделилась, что начинает свой день с освежающей воды с лимоном и веганского смузи, приготовленного из сезонных фруктов, листовой зелени и таких источников полезных жиров, как семена конопли.
Но не всегда все идет гладко. Она рассказала Great Vegan Athletes , что в путешествиях особенно трудно придерживаться сыроедения, поэтому она в конечном итоге выбирает в дороге много макарон, коричневого риса и хлеба. Эй, ничего плохого в том, чтобы немного зарядить углеводами перед важным мероприятием.
3 Миган Дюамель
Мясо не уступило по металлу этому двукратному чемпиону мира по фигурному катанию и золотому призеру Олимпийских игр. Прочитав книгу о веганстве в книжном магазине аэропорта, Миган рассказала CBC , что немедленно очистила свой холодильник от мясных продуктов и перешла на диету, ориентированную на фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. С тех пор, как она перешла на веганство, она заметила значительное повышение уровня энергии и спортивных результатов на льду.
4 Стеф Дэвис
Этой скалолазке мирового класса всегда было трудно примирить свою любовь к животным и одновременно потреблять их. Так, в 2002 году Стеф поделилась в своем блоге, что она отказалась от продуктов животного происхождения, чтобы прекратить финансирование индустрии, которая удерживает животных в неволе «в ужасных условиях жизни [при этом] насильственно убивая». Спортсменка-веган добавляет, что, хотя ее главная цель — бороться с жестоким обращением с животными, «если я буду лучше лазить и чувствовать себя лучше, тем лучше. ”
5 Винус Уильямс
Когда в 2011 году у бывшей чемпионки турниров Большого шлема и Олимпийских игр по теннису диагностировали аутоиммунное заболевание, синдром Шьоргена, она обратилась к сыроедческой веганской диете, чтобы вернуться на корт в полном разгаре. Но совсем недавно Венера сказала Insider , что она добавила в свой рацион несколько не сырых продуктов, таких как рис, картофель и чечевица, чтобы поддерживать свои тренировки.
6 Молли Кэмерон
Единственная транс-спортсменка, участвовавшая в чемпионате мира по велокроссу UCI, успех Молли в качестве профессионального велогонщика частично объясняется ее веганской диетой.Она рассказала Viva La Vegan , что в 1999 году отказалась от мяса «случайно», потому что ей не понравился вкус. Но что побудило ее перейти на более строгую веганскую диету, так это положительное влияние на окружающую среду и улучшение ее спортивных результатов. «Употребление органической и цельной пищи поддерживает мой уровень энергии и умственную концентрацию, — сказала Молли Organic Athlete. — Это логический шаг при ведении сверхактивного и осознанного образа жизни».
7 Ханна Тетер
После просмотра документального фильма Земляне, этот олимпийский чемпион по сноуборду, любящий животных, стал веганским спортсменом.Но после более внимательного изучения того, как фабричные фермы обращаются с животными, она решила полностью исключить побочные продукты животного происхождения. «Моя растительная диета открыла больше возможностей для занятий спортом, — сказала Ханна в интервью HuffPost. — Это совершенно другой уровень, на который я поднимаюсь. Я перестал есть животных около года назад, и это новая жизнь. Я чувствую себя новым человеком, новым спортсменом ».
8 Джахина Малик
Бодибилдер Джахина известна не только своими впечатляющими титулами, такими как NPC Eastern USA Bodybuiding Champion и IFBB Pro Physique Pro Card Holder.Как первый веганский бодибилдер с рождения, она сказала Meat Free Athlete , что считает веганство образом жизни, а не диетой. Продукты на основе растений, такие как кус-кус, веганский цыпленок и тофу, помогают ей восстановиться после тяжелых тренировок. Когда ее спросили о преимуществах веганской атлетики, она ответила Plant Built : «Для меня это ломает все стереотипы и барьеры, которые веганы не могут построить».
9 Морган Митчелл
Бегуны, как известно, нацелены на увеличение потребления углеводов для повышения силы и выносливости на дороге или беге, но этот олимпийский спринтер гордится тем, что находит полезные, богатые белком продукты растительного происхождения, которые подпитывают ее невероятные спортивные достижения.Возможно, не случайно, что она выиграла свою первую олимпийскую медаль через два года после отказа от мяса и его побочных продуктов. «Я выздоравливаю намного быстрее, чем раньше», — сказал веганский спортсмен Live Kindly . «Мне легче снизить вес, и я совсем не болею».
10 Пэт Нешек
Baseball — это не только хот-доги и сырный картофель. Для питчера Пэта, свободного агента, речь идет об оптимизации работы атлета-вегана, — сказал он в интервью Star Tribune .В то время как его товарищи по команде дразнили его за его выбор растительной пищи, он утешается тем, что его игра улучшилась с тех пор, как он впервые стал веганом, после прочтения The China Study . По крайней мере, семена подсолнечника одобрены веганами.
11 Патрик Бабумян
Вы могли бы приравнять веганскую диету к тощим, жилистым мускулам, но силач Патрик совсем не такой, его рост пять футов семь дюймов и 256 фунтов. По данным Barbend , после того, как в 2011 году он получил титул сильнейшего человека Германии, вскоре после этого он стал веганом.На своем канале YouTube он поделился тем, как выглядит типичный день приема пищи: веганские сосиски, фалафель, жареный картофель, тофу и смузи, в которых содержится более 5000 калорий и 400 граммов белка.
12 Колин Каперник
Футбольные фанаты знают и любят Колина за его безграничное мастерство и ловкость в качестве квотербека и бывшего члена команды San Francisco 49er, а также за его политическую активность, выступающую за расовое равенство в Америке. Поэтому неудивительно, что сострадание Каперника распространяется и на животных, и он придерживается веганской диеты. [ДАВАЙТЕ CITE, КУДА ЭТА ССЫЛКА]
13 Сара Стюарт
Суперзвезда Сара выиграла три чемпионата Австралии, попала в пятерку звезд за пять лет и выиграла три Паралимпийских игр — и она связывает свой успех с веганской диетой, которую она приняла в подростковом возрасте. «Я думаю, что веганство делает меня более здоровым», — сказала она Great Vegan Athletes . «Я определенно верю, что растительные углеводы и белок вместе со всеми их питательными веществами способствуют лучшему, более чистому телу, включая мышцы, без всех вредных для вас животных. жиры.И попытка избежать причинения боли и страданий по пути — тоже отличное дело ».
14 Абель Трухильо
Недавно выступавший в легком весе Ultimate Fighting Championship в качестве бойца смешанных единоборств, Абель, также известный как «Килла», имеет более мягкую сторону, которую фанаты не часто видят на камеру. Он сказал Raise Vegan , что после занятия Кундалини-йогой хотел сделать веганство частью своей жизни. «С энергетической точки зрения этот тип йоги — это священная наука становления в вашем Высшем Я, поэтому ваша диета должна быть чистой и чистой», — сказал он в интервью.«Вот почему все самые святые люди на планете […] не едят мяса». Он смотрит на такие продукты, как фрукты, овощи, семена и орехи, чтобы «лечить и очищать тело».
15 Мади Серпико
Профессиональный триатлет Мади Серпико — это все о жизни спортсмена-вегана. «Я провела небольшое исследование и посмотрела Forks [O] ver Knives и Earthlings и решила, что мне не нужна какая-либо часть жестокого обращения с животными, не говоря уже о добавлении яда в свое тело», — сказала она Viva .
16 Рут Хайдрих
По данным ее веб-сайта, после того, как ей в сорок лет поставили диагноз рака груди 4 стадии, Рут перешла на веганскую диету. Два года спустя она стала первой спортсменкой-веганом, участвовавшей в триатлоне Kona Ironman. Сейчас, в свои 83 года, она участвовала в более чем 900 гонках, в том числе еще в пяти триатлонах Ironman, что доказывает, что веганский образ жизни может способствовать невероятным спортивным достижениям в любом возрасте.
17 Рокки Людекер
Конечно, возраст — это всего лишь число, но 63-летняя Лейдекер не смогла бы побить 14 мировых рекордов по пауэрлифтингу и 33 государственных и национальных рекорда без помощи веганской диеты, которую она приняла 16 лет назад.«Я ем разнообразную пищу с различными зернами, бобами, овощами, тофу и тарелкой фруктов на десерт», — сказала она журналу Vegan Health and Fitness . «Утром перед соревнованиями я ем миску овсянки со смешанным арахисовым маслом и стакан грейпфрутового или апельсинового сока. Единственная добавка, которую я принимаю, — это куркума. Я не использую протеиновый порошок, не принимаю B12 или какие-либо другие добавки. . »
18 Дана Гловацка
Дана Гловацка установила мировой рекорд по длине планки среди женщин.(К вашему сведению: это 4 часа 19 минут и 55 секунд, согласно Книге рекордов Гиннеса.) Чтобы сделать это еще более впечатляющим, Дана — спортсменка-веган. «Веганские диеты лучше всего подходят для повышения выносливости и восстановления — я абсолютно убежден!» — написала она в Instagram.
Марисса Миллер Марисса Миллер в течение десяти лет редактировала и сообщала о проблемах женского здоровья с разных точек зрения с акцентом на питание, тренды в фитнесе, психическое здоровье, уход за кожей, репродуктивные права и многое другое, и в настоящее время имеет сертификат по растительному питанию от Корнелл.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
20 Спортсмены, которые придерживаются растительной диеты для повышения работоспособности
Сейчас, как никогда ранее, спортсмены тянутся к чечевице, эдамаме и нуту вместо того, чтобы есть стейк, чтобы повысить свои силы, физическую форму и общий уровень работоспособности. Вот двадцать спортсменов, которые считают переход на веганскую или растительную диету улучшением своей физической формы и результатов — за счет более быстрого восстановления между тренировками, более быстрого заживления после травм и возможности нарастить более стройные и сильные мышцы. Эти суперзвезды говорят, что их диеты помогли им достичь того уровня, на котором они находятся сегодня, например, подготовиться к олимпийскому золоту или стать теннисистами номер один в мире.
Эти чемпионы сообщают, что растительная диета увеличивает уровень энергии, дает более чем достаточно чистого белка для подпитки и восстановления, уменьшает воспаление и ускоряет восстановление.Употребление растительной пищи также помогает им обрести ясность ума и даже уменьшает симптомы аллергии, такие как астма, в самый интенсивный сезон аллергии.
За почти год, прошедший с , в сентябре прошлого года было выпущено The Game Changers, он стал одним из самых просматриваемых документальных фильмов и показал, что некоторым из самых сильных и опытных спортсменов в мире не нужно мясо или молочные продукты, чтобы добиться успеха, более того и все больше игроков ограничивают потребление животного белка и переходят полностью или в основном на растительные.
1. Новак Джокович: чемпион мира по теннису номер один
Теннисист номер один в мире, Новак Джокович, более двенадцати лет назад переехал на завод, чтобы улучшить свои спортивные результаты и выиграть больше матчей. В недавних интервью он отметил, что переход на веганство помог ему подняться с третьего места в мире на первое в мире, потому что это помогло избавиться от аллергии. Прежде чем изменить свою диету, Джокович искал лекарства от проблем с дыханием, которые стоили ему спичек и сосредоточенности, что вызывало у него трудности во время самых напряженных матчей.Раньше из-за аллергии у него возникало ощущение, что он не может дышать, и ему пришлось бы отказаться от участия в соревнованиях, как он это сделал в Австралии.
«Поедание мяса было тяжелым для моего пищеварения, и это потребовало много энергии, необходимой мне для моей концентрации, для восстановления, для следующей тренировки, и для следующего матча», — сказал он. Джокович подчеркнул, что не ест продуктов, требующих большого количества переваривания, особенно по утрам, когда ему нужна вся его энергия для тренировок. Вместо этого он начинает день с горячей воды и лимона, затем сока сельдерея и некоторых суперпродуктов.
2. Тиа Бланко: профессиональный серфер и посол не только в мясе.
Тиа Бланко выиграла золото на Открытом чемпионате Международной ассоциации серферов в 2015 году и связывает свой успех с ее веганской диетой. Бланко сообщает, что веганская диета помогает ей оставаться сильной, и ей нравится есть различные формы веганского белка, такие как орехи, семена, бобы и бобовые.
Профессиональный серфер находился под влиянием ее матери, вегетарианки и выросшей в семье, ориентированной на вегетарианство. Бланко никогда в жизни не ела мяса, что значительно упростило переход на растительную пищу. Кстати, о том, чтобы упростить жизнь, у Бланко есть кулинарная страница в Instagram под названием @tiasvegankitchen, где она делится своими любимыми простыми веганскими рецептами, чтобы все ее поклонники могли есть, как их любимые профессиональные спортсмены-веганы. В дополнение к своим домашним блюдам Бланко недавно стала послом веганской компании Beyond Meat и теперь публикует в Instagram истории и основные моменты своих любимых рецептов постного мяса.
3. Стеф Дэвис: ведущий профессиональный скалолаз в мире
Стеф Дэвис является веганом уже 18 лет и говорит: «В моей жизни нет ничего, что не улучшилось бы в результате, от скалолазания и легкой атлетики до умственного и духовного. благополучие.«Дэвис участвовала в некоторых из самых сложных вертикальных маршрутов на планете, таких как Консепсьон (5.13), который, как известно, является одним из самых сложных чистых восхождений в мире. Дэвис занимает третье место в общем восхождении и является первой женщиной, которая когда-либо совершала восхождение. восхождение по маршруту. Дэвис описала это как «самое сложное с технической точки зрения восхождение за всю историю».
Дэвис объяснила, почему она перешла на веганство восемь лет назад, когда она стала партнером PETA. «Что мы можем сделать, чтобы начать вносить изменения в лучшую сторону? И если так получится, что изменение нашего образа жизни приведет к положительным результатам для окружающей среды, здоровья, экономики и позитивным социальным изменениям, тогда тем лучше. Я понял одну вещь: вам не нужно делать или быть тем, кем вы не хотите быть, и вы можете изменить что угодно в своей жизни, просто начав это делать. Именно вы выбираете, кем и что вы являетесь, по тому, что вы думаете и что делаете ».
Далее она добавляет:« Никто не говорит, что вы должны стать «идеальным» веганом в одночасье. Но почему бы не начать вносить небольшие изменения и не посмотреть, как это будет выглядеть? Я считаю, что — это маленький выбор людей, который имеет наибольшую силу для изменения, — и нет ничего проще, но и более далеко идущего, чем изменение того, как и что вы едите.В конце концов, мы все здесь на короткое время, и жизнь с благими намерениями и состраданием кажется самым важным, единственной реальной целью, к которой я стремлюсь ».
4. Винус Уильямс: Большой теннис
Чемпионка по теннису Винус Уильямс клянется, что переход на веганство был одним из факторов, которые помогли улучшить ее результаты и преодолеть аутоиммунное заболевание. Звезда тенниса перешла на веганство еще в 2011 году, когда у нее был диагностирован синдром Шегрена. изнурительное аутоиммунное заболевание с рядом симптомов от боли в суставах до отека, онемения, жжения в глазах, проблем с пищеварением и усталости. Она решила есть растительную пищу, чтобы восстановить прежнее здоровье, и это сработало, поэтому она придерживалась этого.
Семикратная чемпионка турниров Большого шлема в одиночном разряде теперь восстанавливается быстрее на растительной диете по сравнению с тем, как она себя чувствовала, когда ела животный белок. Когда у вас аутоиммунное заболевание, вы часто чувствуете крайнюю усталость и случайные боли в теле, а для Венеры растительная диета дает ей энергию и помогает уменьшить воспаление.
Свекла рассказала о диете Уиллаим и о том, что она обычно ест в течение дня, чтобы оставаться здоровой, подтянутой и побеждать в матчах.Говоря о своем любимом ужине, Уильямс добавляет: «Иногда девушке просто нужен пончик!»
5.
Майк Тайсон: первый боксер в супертяжелом весе, завоевавший титулы WBA, WBC и IBF.Майк Тайсон недавно сказал, что он «в лучшей форме» благодаря веганской диете. Затем легенда бокса объявил, что возвращается на ринг через 15 лет, чтобы сразиться с Роем Джонсом-младшим в Калифорнии этой осенью.
Тайсон стал веганом десять лет назад после того, как справился с проблемами со здоровьем и после того, как очистил свою жизнь: «Я был так перегружен всеми наркотиками и плохим кокаином, что едва мог дышать.«Тайсон сказал:« У меня было высокое кровяное давление, я почти умирал и болел артритом ».
Теперь 53-летний электротехник трезв, здоров и здоров. «Переход на веганство помог мне избавиться от всех этих проблем в моей жизни» и «Я нахожусь в лучшей форме». Его новый тренер соглашается: Наблюдая за скоростью Железного Майка во время недавних тренировок, заметил: «У него такая же сила, как у парень, которому 21, 22 года «.
6. Крис Пол: новейший веган из НБА, на которого повлияло
The Game ChangersРазыгрывающий из Оклахома-Сити Крис Пол решил отказаться от мяса и молочных продуктов, и его спросили Присоединяйтесь к нам в качестве со-исполнительного продюсера популярного документального фильма The Game Changers.
На завтрак Пол наслаждается овсянкой с растительным молоком и ореховой пастой. На обед он заправляется макаронами или коричневым рисом с колбасой Beyond Meat, овощами на гриле и соусом карри. Его шеф-повар сказал USA Today, «Главное, мы стараемся, чтобы он был как можно более легким и чистым для его обычного распорядка, с использованием органических ингредиентов. Все, что может минимизировать воспаление тела. Крис всегда беспокоится о том, что он можно и нельзя есть ». Пока что, похоже, он все правильно понимает.
В эксклюзивном интервью обозревателю Awesome Vegans The Beet Элизабет Альфано Пол сказал, что растительная диета помогает ему не отставать от игроков вдвое моложе.
7. Колин Каперник: бывший (будущий?) Игрок НФЛ и общественный деятель
В 2016 году Каперник вместе со своей давней подругой перешел на веганство, чтобы вылечиться от серии травм, из-за которых он был исключен из счета. The Beet недавно сообщил о том, как это изменение диеты позволило Капернику оставаться сильным и здоровым. Сейчас он в тренажерном зале, наращивает мышцы и выглядит лучше, чем когда-либо. Но заберут ли его? Профессиональный футболист утверждает, что веганская диета заставляет его чувствовать себя «всегда готовым» проявить все свои силы на поле.
8. Кэм Ньютон: Новый защитник Патриотов Новой Англии — веган
Кэм Ньютон только что заменил Тома Брэди, который также придерживается в основном растительной диеты, как QB Патриота Новой Англии, после того, как вернулся на растительную диету. в марте 2019 года. Звезда НФЛ сначала решил отказаться от мяса и молочных продуктов, чтобы быстрее оправиться от травм, когда узнал, что растительная диета помогает уменьшить воспаление. «Я видел такие замечательные изменения в том, как мое тело реагирует на пищу, которую я ем», — сказал Ньютон PETA в связи с его недавним партнерством в новой кампании под названием «Построен как веган», доказывая, что вы этого не делаете. Не нужно есть мясо, чтобы быть сильным. Ньютон любит бургер без мяса на булочке с кренделем, с большим содержанием соленых огурцов и соуса. Он добавляет: «Люди часто спрашивают:« Как вы получаете белок? » Я просто говорю: «Я получаю это так же, как и вы, но оно свежее и чище».
Ньютон рассказывает, как это сделать: «Мой совет человеку, который хочет стать веганом, — есть по расписанию.Если вы можете есть по расписанию, вы не пропустите [перекусить или захотите мяса] или будете думать иначе, и все будет в порядке ».
9. Элайджа Холл: Тренировка американского спринтера к Олимпийским играм 2021 года в Токио
Элайджа Холл говорит о своей веганской диете: «Стать веганом было лучшим решением», которое он когда-либо принимал. Холл держит рекорды в беге на 200 метров в закрытых помещениях и этим летом тренировался для Токио, когда из-за пандемии его отложили на год. сказал «эффект, который он оказывает на мое тело, потрясающий.То, что я стал атлетом на растительной основе, открыло множество дверей для моего здоровья и тренировок ». Мы прогнозируем, что в следующие 11 месяцев он будет только набирать скорость и побьет рекорды, вернется домой с гольфом и станет чемпионом мира через 12 месяцев.
10. Морган Митчелл: Omplyian Sprinter, выигравшая свой первый титул на национальном чемпионате Австралии в 2014 годуПять лет назад Морган Митчелл стала веганом, и это сделало ее быстрее, стройнее и счастливее. документальный фильм о спортсменах The Game Changers и сказал: «Веганство очень помогло мне. Я не чувствую себя вялым, как когда ел мясо, и мое восстановление после тренировок действительно пошло на убыль. Это было похоже на полное очищение моего тела, , и я начал замечать лучшие результаты на трассе ».
Теперь Мишель тоже предана делу планеты. «В конечном счете, помощь окружающей среде и отказ от жестокого обращения с животными тоже было важным делом для меня. Это была моя первоначальная причина, по которой я стал веганом, а остальные преимущества были просто дополнительными бонусами ».
Митчелл описывает, что она ест в день для повышения производительности и большей энергии для победы в спринте.«Мне нравится следить за тем, чтобы у меня было три разных типа протеина. Я использую тофу, бобы и грибы, а также шпинат, веганский сыр и картофельные оладьи », — говорит она. «Я также люблю добавлять Beyond Meat для большего вкуса, который также является отличным источником растительного белка. Это обычно держит меня сытым большую часть дня », — сказала она Well + Good .
11. Льюис Хэмилтон: гонщик Формулы-1, который считает, что его веганская диета позволила ему быть победителем
« Нас учили что употребление в пищу продуктов животного происхождения было полезно для нас, но нас обманывали сотни лет », — сказал Льюис Хэмилтон.The Beet сообщил о веганской диете Хамилтиона, цитируя The New York Times , что он считает, что его новая растительная диета изменила свою карьеру. Гамильтон отказался от обработанных пищевых продуктов и продуктов животного происхождения в пользу овощей, фруктов, орехов, зерна из-за своего сильного сострадания к животным, на благо окружающей среды и собственного здоровья. Гамильтон не единственный веган в своей семье. Его собака Рокко полностью вегетарианец, и Гамильтон сказал, что он «очень счастлив» на собственном посте Рокко в IG.
Ранее в этом году Гамильтон отказался от своего частного самолета, потому что он сказал, что он является большим загрязнителем и стремится вести устойчивый образ жизни.Еще в феврале он запустил линию экологически чистой одежды с Tommy Hilfiger на Лондонской неделе моды.
12. Патрик Бабумиан: возможно, самый сильный человек в мире
Представленный в The Game Changers за его элитарную силу и сверхчеловеческую способность поднимать машину, Патрик Бабумиам является одним из самых сильных людей в мире, а также бывает быть веганом. Бабумян поднял 358 фунтов в немецком чемпионате по подъемникам бревен 2009 года.
Еще в 2014 году Бабумиам сотрудничал с PETA в своей кампании «Хочу стать сильнее», в которой рассказывалось о том, как укрепить себя с помощью растений и как нарастить мышцы, не употребляя мяса.
Одна из его кампаний PETA 2019 года показала, что он позирует со скрещенными руками и листьями во рту с текстом: «Самые сильные животные в мире — едоки растений: гориллы, буйволы, слоны и я».
Диета Бахумиама состоит из безмолочного коктейля на завтрак с 8 граммами белка и 0 углеводов. На обед ему нравятся веганские колбасы, фалафель, нежирный камин, перец и другие овощи на гриле. Обычно он съедает 250 граммов углеводов и 90 граммов белка только на обед.Ужин включает вареный картофель с овощами и тофу. Если вы хотите есть, как Бубаниан, он сообщает свой дневник питания в своем блоге BarBend.
13. Арнольд Шварценеггер: бывший профессиональный бодибилдер, продюсер, The Game Changers и бывший губернатор Калифорнии.
Вот парень, который носил много головных уборов: бодибилдер, терминатор, губернатор Калифорнии, а теперь веган и защитник растений. образ жизни. Арнольд Шварценеггер отказался от мяса и молочных продуктов и доказал, что вам не нужно есть продукты животного происхождения, чтобы быть сильным, здоровым и обращать вспять симптомы сердечных заболеваний.Сейчас ему 73 года, ему в 1997 году сделали замену клапана легочной артерии из-за врожденного порока, а в 2018 году он перенес экстренную операцию на открытом сердце, чтобы заменить клапан снова. Затем он изменил свои привычки в еде и фитнесе и теперь превозносит достоинства растительной пищи для окружающей среды, а также для здоровья.
Он является продюсером The Game Changers (фильм с участием многих мастеров) и сторонником перехода на веганство для здоровья, окружающей среды и ради животных (он публикует на IG со своим домашним ослом и миниатюрной пони) домашние животные).
Шварценеггер сказал в прошлом году: «Прямо сейчас семь миллионов человек умирают каждый год. Это вызывает тревогу, и каждый в правительстве несет ответственность за защиту людей … . 28 процентов парниковых газов происходит от употребления мяса и от разведения крупного рогатого скота, чтобы мы могли выполнять свою работу намного лучше ».
14. Скотт Джурек: назван одним из величайших ультрамарафонцев всех времен.
Юрек — экстремальный ультрамарафонец, выигравший Hardrock Hundred, Badwater Ultramarathon, спартатлон и бег на выносливость на 100 миль в западных штатах. (идею вы поняли).Юрек был веганом в течение почти двух десятилетий, после того, как он стал веганом, отказавшись от мяса в колледже, он постепенно отказался от морепродуктов и, наконец, отказался от всех продуктов животного происхождения, когда понял, что такое питание делает его более здоровым и счастливым.
Чтобы пробежать такое огромное количество миль, вам нужно подпитывать свое тело растительной пищей, которая даст вам достаточно энергии и углеводов для преодоления дистанции. Цель — ежедневно потреблять 5000-6000 калорий растительной пищи.
Юрек рассказал о своей растительной диете в интервью Bon Appetite. Вместо того, чтобы просыпаться от чашки горячего кофе, чтобы зарядиться энергией, он предпочитает пить чай и зеленый коктейль со спирулиной или хлореллой и множеством других ингредиентов. Он добавляет бананы, замороженные ломтики ананаса или манго, коричневый рис и гороховый белок (для белка), чтобы восстановить то, что было потеряно во время тренировок. Это не просто смузи.
15. Алекс Морган: США Soocer Star, играет за Орландо Гордость NWSL
Звезда футбола, Алекс Морган — один из любимых членов национальной сборной США, которая выиграла чемпионат мира и доказала, что женщины-футболисты заслуживают чтобы получать равную оплату со своими коллегами-мужчинами Федерацией футбола США.Она также является защитником прав животных и давним веганом, отказавшись от мяса, когда она решила, что « было несправедливо иметь собаку, но все же есть мясо все время, », имея в виду своего очаровательного щенка Блю. .
Морган стремится съедать 90 граммов растительного белка в день, чтобы оставаться в форме и стройной, особенно во время тренировок и на поле. Морган признала, что завтрак был трудным, потому что «я люблю много вещей, таких как блины и французские тосты. были молочные продукты и яйца.«Но теперь она любит овсянку с ореховым маслом и ягодами, смузи, рис, киноа, овощи, черную фасоль, протеиновые коктейли, средиземноморскую кухню, гамбургеры Impossible, мексиканские бобы и обжаренные овощные буррито», — сказала она USA Today.
16 Пол Рабил: профессиональный игрок в лакросс: веганская диета помогла облегчить его ишиас
Пол Рабил, игравший за Boston Cannons и New York Lizards высшей лиги лакросса, отказался от мяса и молочных продуктов после окончания сезона 2019 года и объявил, что теперь он «официально» «веганский на YouTube.«Сначала [переход на растительную диету] должен был помочь мне избавиться от боли и травм, которые я пережил. За последние два года у меня было две грыжи межпозвоночного диска … и это привело к тонне — стрелять болью в ногах, это называется ишиас », — объясняет Рабил цель своего перехода на диету.
Он добавляет: «Я пробовал много чего; мне сделали несколько прививок кортизона; я занимался физиотерапией два года. можно решить эту проблему с помощью питания, потому что большая часть нашей боли возникает из-за воспаления. В течение нескольких недель я начал замечать значительное облегчение, поэтому я начал сосредотачиваться и удваивать больше внимания на веганстве »
17. Ханна Тетер: золотой призер Олимпийских игр по сноуборду в 2006 году
Ханна Тетер выиграла олимпийское золото и серебро в хафпайпе. Она также является семикратным призером XGames. Она изменила свою диету после просмотра документального фильма « Земляне », когда обнаружила, насколько «ужасно» промышленное сельское хозяйство. После строгой вегетарианской диеты Тетер понравилось, как она себя ведет, и она считает, что ее диета помог ей выиграть золото на играх 2006 года.
Теперь она считает себя «растительной», и в интервью Huffington Post Тетер сказала: «Я чувствую себя сильнее, чем когда-либо, морально, физически и эмоционально. Моя растительная диета открылась. больше возможностей стать спортсменом. Это совершенно другой уровень, на который я поднимаюсь. Я перестал есть животных около года назад, и это новая жизнь. Я чувствую себя новым человеком, новым спортсменом ».
18. Ник Киргиос: профессиональный чемпион по теннису, занявший 40-е место в мире
Джокович — не единственный туристический игрок, который перебрался на завод.Ник Киргиос поделился, что больше не ест мясо из-за сильного сострадания к животным.
Во время лесных пожаров в Австралии уроженец Австралии объяснил: «Я уже некоторое время увлечен заботой о животных. Я больше не ем мясо и молочные продукты. Это не для моего здоровья, я просто не ем не верю в поедание животных «.
«Пару лет назад я попробовал вегетарианскую диету, но, несмотря на все путешествия, которые я езжу, было трудно ее придерживаться. С тех пор мне удалось заставить ее работать, и я долгое время был вегетарианцем. .
«Просмотр видеозаписей этих животных, страдающих от пожаров, только подтверждает, почему я выбрал эту диету. Когда я вижу эти ужасные фотографии, я не могу понять, что ест мясо».
19. Мэтт Фрейзер: Ультрамарафонцы признают веганскую диету для побития личных рекордов
Мэтт Фрейзер за свою карьеру пробежал 27 ультрамарафонов и продолжает писать о выносливости веганского спортсмена в своем личном блоге. который он начал 11 лет назад: No Meat Athlete .
The Beet недавно взял интервью у Фрейзера о его веганском пути и о том, как стать успешным спортсменом на растительной диете. Когда его спросили о том, как он в первый раз отказался от мяса, Фрейзер ответил: «Я уже сократил свое первое время в марафоне на 90 минут. До квалификационного времени Бостонского марафона оставалось еще 10 минут. Я вышел на плато, и я не был уверен, как я Я собирался найти 10 минут. [Еда на основе растений] — вот чего мне не хватало. Это то, что мне потребовалось. Другая большая заметная разница для меня [после того, как я стал веганом], заключалась в том, что я перестал получать травмы.Травмы всегда были важной частью моего бега. Когда я стал веганом, примерно в то время я пробежал три 50-майлера и 100-мильный пробег. Травм не было. Если все сделано правильно, [растительные диеты] действительно могут помочь вам быстрее восстановиться ».
20. Микаэла Копенгейвер: профессиональный гребец, обладательница мирового рекорда, 10 000 м в помещении
Гребля изнурительна. Она известна как самый тяжелый вид спорта на выносливость в мире. Мировая рекордсменка по гребле Микаэла Копенгейвер стала веганом в 2012 году по этическим соображениям, сказала она Great Vegan Athletes. «Изначально я просто хотел есть больше овощей. Эти вещи очень полезны для вас, и они восхитительны. Будучи вегетарианцем и веганом, я стал лучше осознавать, сколько порций я получаю в день (или нет) ».
Когда она перешла с вегетарианки на веганскую, это было почти случайно: «Я ехала на регату осенью 2012 года. Я была вегетарианкой уже 1,5 года, но очень сильно полагалась на молочные продукты и яйца. Во время путешествия я прыгал с дивана на диван, и у меня не было возможности безопасно хранить молочные продукты или яйца, поэтому я решил попробовать неделю без них.Я чувствовал себя прекрасно, и это было не так страшно, как я думал. С тех пор я стал веганом ».
Теперь это система ценностей: «Как только я перестал есть и использовать животных, я почувствовал, что наконец могу ответить на вопрос, который беспокоил меня в течение долгого времени — какое мы имеем право эксплуатировать других существ? Теперь я понимаю, что у нас нет права, и мои мотивы в первую очередь этические ».
Как питаться, как спортсмен-веган
Миллионы людей во всем мире настраиваются на то, чтобы посмотреть Олимпийские игры в Токио.Некоторые из олимпийцев, которые являются лучшими в своей игре, приписывают свой спортивный успех веганской диете.
Новак Джокович — один из самых известных в мире спортсменов-веганов. Теннисист номер один в мире сказал, что большую часть своего успеха он приписывает своей диете. Он начал с исключения глютена и молочных продуктов из своего рациона в 2010 году после развития аллергии и борьбы с респираторными проблемами, а затем перешел на полностью растительную диету.
В интервью с журналистом Грэмом Бенсингером Джокович рассказал, что он ест много фруктов и салатов, а также зерновых, таких как киноа, просо и дикий рис.Он также принимает суперпродукты, которые придают ему «ясность ума».
«Я вырезал красное мясо, потому что мне нужно было вложить много энергии и усилий в процесс пищеварения. Это потребует много энергии, необходимой мне для концентрации внимания, восстановления и следующей тренировки », — сказал он во время интервью.
Среди других спортсменов-веганов, соревнующихся на Олимпийских играх в Токио, — австралийская спринтерка Морган Митчелл, которая говорит, что веганская диета сделала ее менее вялой, и американская баскетболистка Дайана Таурази, которая считает, что веганская диета способствовала ее долголетию.
Согласно исследованиям, соблюдение веганской диеты — самый лучший способ уменьшить воздействие на окружающую среду на планете.
Согласно исследованию 2018 , проведенному учеными Оксфордского университета, на производство мяса и молочных продуктов приходится 60 процентов выбросов углерода в сельском хозяйстве, но оно обеспечивает лишь 18 процентов калорий и 37 процентов белков во всем мире.
Отказ от мяса и молочных продуктов может снизить углеродный след человека от еды на 73%, заключили исследователи.
Если все перестанут есть мясо и молочные продукты, использование сельскохозяйственных земель в мире может сократиться на 76 процентов, на 3,1 миллиарда гектаров, площадь, эквивалентную размеру США, Китая, Австралии и ЕС вместе взятых, говорится в исследовании.
Помимо воздействия на окружающую среду, веганская диета приносит пользу для здоровья.
Вегетарианские и веганские диеты связаны со снижением риска ряда хронических заболеваний, включая ожирение, гипертонию, сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и общую смертность от рака, согласно исследованию 2016 Академии питания и диетологии.
«Больше растительных диет может обеспечить широкий спектр питательных веществ и натуральных фитохимических веществ, большое количество клетчатки и, как правило, с низким содержанием насыщенных жиров, соли и сахара», — говорит Алекс Уайт, ученый-диетолог из Британского фонда питания.
У спортсменов более высокие диетические потребности в энергии и белке, чем у населения в целом. Текущие рекомендации по белку для взрослого населения в целом составляют 0,75 г белка на кг массы тела в день. Профессиональные спортсмены должны стремиться к потреблению 1.По данным British Nutrition Foundation , 2–2,0 г белка на килограмм веса тела.
«Этого можно достичь с помощью хорошо спланированной веганской диеты», — сказал Уайт The Independent. «Нет четких доказательств того, что веганская диета влияет на производительность иначе, чем смешанная диета».
Чтобы получать достаточное количество белка, спортсмены-веганы должны потреблять ряд растительных белков, которые содержат незаменимые аминокислоты, такие как зерна, бобовые, орехи и семена, сказал Уайт.
Некоторые важные питательные вещества, включая омега-3 жирные кислоты, кальций, витамин D, цинк и витамин B12, обнаруживаются в меньшем количестве или хуже усваиваются в растительной пище по сравнению с продуктами животного происхождения, согласно отчету Gatorade Science. Институт . Спортсмены-веганы могут принимать пищевые добавки, чтобы гарантировать, что они усваивают достаточное количество этих необходимых питательных веществ.
Спортсменам, особенно молодым женщинам, также необходимо следить за тем, чтобы они потребляли достаточно железа. «Один совет для веганов состоит в том, что витамин С помогает организму усваивать железо из растительных источников, таких как фасоль и бобовые, поэтому сочетание этих продуктов с продуктами с высоким содержанием витамина С, такими как помидоры, перец и листовые зеленые овощи, может помочь тело поглощает больше железа », — сказал Уайт.
Веганы часто имеют более низкие запасы креатина в мышцах, органического соединения, которое способствует выработке энергии во время высокоинтенсивных упражнений или тяжелой атлетики, чем у других спортсменов. Поэтому им может быть полезен прием добавки фосфокреатина, сказал Уайт, добавив, что ее следует принимать только после консультации со спортивным диетологом и для краткосрочных высокоинтенсивных упражнений.
Что ест за день теннисист номер один в мире Новак Джокович:
Завтрак: теплая вода с соком лимона и сельдерея.Фруктовый смузи с водорослями
Обед: фрукты и злаки, такие как киноа или просо
Ужин: сладкий или обычный картофель, вареный или приготовленный на пару
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=i854vmiTgc4
Что ест за день австралийский спринтер Морган Митчелл:
Завтрак: веганский буррито на завтрак с тофу, фасолью, грибами, веганским сыром и шпинатом.
Обед: веганский куриный салат или веганский бутерброд с сыром на гриле
Ужин: мясной бургер или чаша Будды с темпе
Источник: https: // www.wellandgood.com/vegan-athlete-protein-ideas/
Почему спортсменам следует придерживаться веганской диеты
Что общего у Серены Уильямс, Кайри Ирвинг и Карла Льюиса?
Да, они являются или были одними из величайших спортсменов в мире … и они веганы!
И есть еще много спортсменов, которые являются веганами и успешны. Часто эти спортсмены даже улучшали свои показатели после того, как запретили использование всех продуктов животного происхождения в своем рационе, выиграли чемпионаты мира или даже установили мировые рекорды.
Есть много причин, по которым человек может стать веганом. Некоторые обеспокоены тем, как мясная промышленность оказала огромное влияние на окружающую среду и изменение климата, другие очень сострадательны и выбирают веганскую диету, исходя из этических соображений, для борьбы с жестоким обращением с животными. Однако, поскольку это предназначено для спортсменов, мы сосредоточимся на том, насколько здоровой и полезной может быть веганская диета для улучшения спортивных результатов. Фактически, веганская диета оказалась самой здоровой диетой. В настоящее время продукты животного происхождения являются причиной номер один ишемической болезни сердца и вызывают рак, потому что они содержат большое количество жиров и холестерина.
Я часто слышу такие вопросы, как «Откуда вы берете белок?» Убежденные мясоеды утверждают, что «веганская диета слишком дорога» или «что невозможно получить достаточное количество питательных веществ из растительной диеты». Исходя из собственного опыта, я могу с уверенностью сказать, что у меня никогда не было дефицита белка, пока я сидел на веганской диете, и это также относится к спортсменам-веганам мирового класса. Есть много бодибилдеров мирового уровня, которые являются веганами, и им, очевидно, нужно гораздо больше белка, чем среднестатистическому человеку.В 100 г черной фасоли содержится 21 г белка, а в говядине — только 14 г. Черные бобы также намного дешевле, чем говядина, что противоречит тому факту, что веганская диета дороже, чем мясная. Часто источники белка для веганов, такие как фасоль, тофу, овощи и злаки, дешевле, чем мясо, и обеспечивают гораздо более качественный белок. Кроме того, растительные белки не содержат антибиотиков из животноводства. Опять же, они также содержат намного меньше жира — около 1 г жира на 100 г по сравнению с мясом, которое имеет 30 г жира на 100 г.
Одна важная вещь, которую должны учитывать веганы, — это принимать добавки с витамином B12, поскольку люди могут получить его только из продуктов животного происхождения. Однако ежедневный прием добавок на самом деле не проблема, и многим спортсменам все равно приходится принимать добавки. Кроме того, веганские продукты часто обогащены витамином B12.
В целом веганы часто ведут более здоровый образ жизни и едят больше натуральных продуктов и меньше фаст-фуда, что очень полезно для спортсменов, помогает им восстановиться после тренировок и заставляет их чувствовать себя лучше.Это также вызывает меньше воспалений в организме, что очень важно для предотвращения травм.
У упомянутых выше спортсменов были лучшие годы, когда они стали веганами. Серена Уильямс выиграла Открытый чемпионат Франции по теннису, а у Карла Льюиса, одного из самых успешных олимпийских спортсменов, был лучший год в своей спортивной карьере, когда он перестал употреблять продукты животного происхождения. Кроме того, Кайри Ирвинг в настоящее время проводит отличный сезон за «Селтикс» и сказал, что пока что чувствует себя прекрасно.
Веганская диета — отличный вариант для любого, будь вы спортсменом на выносливость, игроком в командных видах спорта или штангистом.В основном только плюсы! Вы оказываете положительное влияние на окружающую среду, приносите пользу своему здоровью и повышаете свою производительность. Вы почувствуете себя намного лучше и выступите против жестокого обращения с животными. Многие спортсмены сообщили, что веганство им очень помогло! В конце концов, здоровое питание важно для любого спортсмена, который хочет достичь следующего уровня производительности. На мой взгляд и из моего личного опыта, стать веганом — это то, о чем должен подумать любой спортсмен. Защитник НФЛ Дэвид Картер лучше всего выразился так: «Веганство — это не только самый эффективный способ быть сильным во всем теле, но и самый гуманный; все выигрывают.”
Быть веганом — это не только самый эффективный способ быть сильным во всем теле, но и самый гуманный. все выигрывают.
Пять причин, почему спорт становится веганским
Веганство набирает обороты во всем мире, и поп-культура, розничная торговля и спорт стали заметны.
Научные данные показывают, что диета с высоким содержанием нерафинированных растительных продуктов связана с положительными последствиями для здоровья, включая общее состояние здоровья, иммунную функцию, здоровье сердечно-сосудистой системы и продолжительность жизни.Казалось бы логичным, что диета на основе растений может улучшить результаты в самых разных областях, включая спорт.
, ЛОНДОН, АНГЛИЯ — 2 февраля: Мировой рекордсмен-веганский стронгмен Патрик Бабумян позирует для … [+] портретов после разговора о своем веганстве и документальном фильме Game Changers во время выставки Plant Powered Expo 2020 в Olympia London 2 февраля 2020 года в Лондоне, Англия . (Фото Олли Миллингтона / Getty Images).
Getty ImagesМногие критики отвергли этот сдвиг в спортивной культуре к увлечению без каких-либо конкретных научных доказательств, подтверждающих это.И независимо от того, можно ли обосновать достоинства или нет, одно можно сказать наверняка: растительная технология — это растущая тенденция в мире спорта, и все большее число спортсменов отстаивают ее качества, меняющие правила игры.
Вот пять причин, по которым спорт становится веганским.
Многие продукты растительного происхождения содержат больше белка, чем мясо
Традиционно спортсмены считали, что единственный способ удовлетворить суточную потребность в белке — это потребление мяса, но с повышением осведомленности о питании это изменилось.
Многие растительные продукты на самом деле богаче белком, чем мясо. Одна унция мясного белка содержит 7 граммов белка, что сопоставимо со многими растительными источниками.
Немецкое исследование 2019 года, опубликованное в журнале Nutrients , показало, что спортсмены, соблюдающие растительную диету с добавкой B-12, на самом деле имели чуть более высокую адекватность питательных веществ, чем спортсмены, которые мясоеды.
При 15 г белка на порцию, например, черная фасоль содержит больше белка, чем куриная голень, а одна чашка чечевицы содержит 18 г белка — больше, чем гамбургер.Потребность в других питательных веществах, таких как кальций, железо и витамин B-12, может быть удовлетворена за счет растительных источников, таких как эдемам, обеспечивающий 27,6% суточной потребности в кальции, одна чашка обогащенного апельсинового сока, которая удовлетворяет половину суточной потребности в кальции, шпинат содержит более чем в два раза больше железа, чем мясо, и темный шоколад, содержащий более чем в шесть раз больше железа, чем мясо. Что касается B-12, обогащенные продукты и добавки могут быть использованы для обеспечения хорошего здоровья.
Спортивные напитки и усилители производительности производятся на заводе
Согласно исследованию Lumina Intelligence, 21% онлайн-бестселлеров протеиновых порошков в США являются растительными (март 2019 г.).
Резкое увеличение доступности продуктов на растительной основе, улучшающих спортивные результаты, сделало для спортсменов более простым и увлекательным занятие растительным образом жизни.
Этот сектор быстро развивается и отличается высокой конкуренцией. Lumina сообщает, что идет «гонка инноваций», поскольку бренды гонятся за неуловимым «идеальным растительным белком», а гороховый белок в настоящее время занимает первое место.
Веганское спортивное питание также представлено в виде готовых блюд и программ питания. В 2016 году Том Брэди объединился с Purple Carrot, службой доставки веганской еды, чтобы создать план питания без мяса и молока TB12.
На растительной основе дает спортсменам, работающим на выносливость, преимущество в отношении здоровья сердца
В обзоре 2019 года, озаглавленном «Растительные диеты для сердечно-сосудистой безопасности и эффективности в спорте на выносливость», сообщалось, что повышенные сердечно-сосудистые риски, с которыми сталкиваются спортсмены на выносливость, такие как атеросклероз (образование бляшек внутри артерий) и повреждение миокарда (снижение приток крови к сердцу) можно уменьшить с помощью безмолочной диеты на растительной основе.
Исследователи из Комитета врачей по ответственной медицине также предположили, что веганская диета может улучшить спортивные результаты за счет улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы, снижения артериального давления и холестерина и потери веса.
Рацион на основе растений более способствует восстановлению
Армяно-немецкий «самый сильный человек в мире» и бывший культурист, Патрик Бабумян объяснил свой успех в бодибилдинге веганским образом жизни. «Мое время восстановления было намного быстрее, поэтому я мог тренироваться больше», — сказал он.
Данные Гарвардской медицинской школы показывают, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства растений помогают сократить время восстановления, уменьшить отсроченную болезненность мышц, уменьшить боль в суставах и ускорить заживление травм. Диеты на основе растений также улучшают вязкость крови, что помогает эффективно доставлять кислород по телу, способствуя заживлению. Все эти факторы также могут способствовать долголетию карьеры.
Профессиональные спортсмены поддерживают связь на растительной основе с производительностью
Растительный сдвиг в спортивной культуре очевиден в документальном фильме Netflix «The Game Changers», снятом Арнольдом Шварценеггером, в котором используются свидетельства лучших спортсменов из первых рук, чтобы показать, как веганская диета улучшает спортивные результаты.
Винус Уильямс решила перейти на сыроедение, веганство, когда у нее обнаружили аутоиммунное заболевание, называемое синдромом Шегрена, из-за которого она страдала от боли в суставах и мышцах. В интервью журналу Health Уильямс рассказала, что ее новая диета изменила жизнь, позволив ей вернуться в теннис. «Я чувствую, что поступаю правильно для себя», — сказала она.
ПЕКИН, КИТАЙ — 26-ОЕ СЕНТЯБРЯ: Венера Уильямс из США учится делать tanghulu (цукаты) на… [+] China Open 2019 26 сентября 2019 г. в Пекине, Китай. (Фото VCG / VCG через Getty Images)
VCG через Getty Images СпортсменыPro все чаще переходят на веганскую или вегетарианскую диету, пропагандируя общую пользу для здоровья, повышение производительности и ускорение восстановления. Футболист Том Брэди придерживается преимущественно растительной диеты, сестры Уильямс — веганы, элитные скалолазы, Стеф Дэвис — веган… Лионель Месси, Новак Джокович, Колин Каперник, Льюис Хэмилтон… Список можно продолжить.
По словам Барни дю Плесси, первого в мире бодибилдера-вегана и Мистера Вселенная 2014: «Сейчас я тренируюсь вдвое меньше, делаю вдвое меньше, но получаю лучшие результаты. Почему? Только один ответ: веганский, без ГМО и органический. Мое тело работает отлично ».
Почему игроки НФЛ и другие спортсмены становятся веганами
Когда вы думаете о том, что едят игроки НФЛ, вы можете представить себе, как неповоротливые спортсмены рвутся на сочные стейки и пожирают жирную пищу. Возможно, это не так уж и далеко от истины: ESPN недавно сообщил, что для того, чтобы накормить буйволов в неделю, требуется около 600 фунтов говядины, и это даже не считая курицы (700 фунтов) и рыбы.
И кто может забыть тот ужин с хот-догами и Cheetos, который однажды написал в Твиттере Джэлен Рэмси из Jacksonville Jaguars?
Tweet
Однако с ростом числа игроков ситуация меняется. Когда в воскресенье защитник Том Брэди отправился на свой восьмой Суперкубок с New England Patriots, другие в лиге обратили внимание на его здоровые привычки. Как отмечает Boston Globe: «Это движение возглавляет Том Брэди, который доминировал в лиге в свои 30 с небольшим и все еще набирает силу в 40 лет благодаря своей диете на основе овощей и тренировкам на гибкость, а не мышечной массе.»
Том Брэди
Getty Images | Кевин С. Кокс
А теперь в НФЛ появился новый способ повышения производительности — переход на веганство. Сам Брэди объединился с веганской службой доставки еды Purple Carrot, чтобы создать постное, молочное заведение. — план бесплатного питания TB12 в 2016 году (хотя и не веганский, его личная диета, как сообщается, на 80% состоит из растений). А в этом сезоне Tennessee Titans, как сообщается, 11 членов команды стали веганами («с разными уровнями приверженности», по данным ESPN).Как сообщает SI.com, команда впервые за десять лет вышла в плей-офф.
Полузащитник Деррик Морган стал веганом почти год назад. Оборонительный отбор Джуррелл Кейси и защитник ДаКуан Джонс тоже сделали рывок. Но полузащитнику Уэсли Вудярду требовалось немного больше убедительности.
«Вы без ума от этого веганского», — такова была первая реакция Вудьярда, сообщает ESPN. «Я из Лагранжа, штат Джорджия. Я собираюсь съесть свинину».
Но вскоре он убедился, и ему стало лучше.«Мой уровень энергии поднялся», — недавно сказал Вудярд агентству Associated Press. «И это просто подпитывает ваше тело. И, конечно, всегда трудно поддерживать вес [в течение сезона]. Но для меня это того стоит, чтобы поддерживать свое здоровье».
Игроки Titans убеждены, что растительная диета «помогает им терять вес, быстрее восстанавливаться и, верьте или нет, играть лучше», согласно ESPN.
Другие профессиональные спортсмены тоже перешли на веганскую или вегетарианскую диету за последний год или около того.Согласно отчету Bleacher Report, в список входят звезды НБА Дамиан Лиллард, Кайри Ирвинг, Уилсон Чендлер, Эл Джефферсон, Гаррет Темпл, Энес Кантер, Джавейл МакГи и Джалил Окафор.
За веганство уже много лет выступают теннисистка Винус Уильямс и сноубордистка Ханна Тетер.
300-фунтовый веган
В НФЛ бывший лайнмен Дэвид Картер одним из первых стал веганом в 2014 году, когда еще играл. Теперь он выступает за растительную диету под прозвищем «300 фунтов».Веганский. 30-летний Картер говорит, что причина его перехода на диету связана с проблемами со здоровьем.
«Я был молод, 22-23 года, в очень молодом возрасте имел дело с пожилыми болезнями», — рассказывает Картер CNBC Make It. «Я занимался профессиональным спортом, в котором вас должны были рекламировать как одного из сильнейших парней, лучших спортсменов мира и все такое, но [я] принимал лекарства от высокого кровяного давления … обезболивающие, противовоспалительные … .. длинный список «.
Картер также боролся с болезненным тендинитом.
«Мне было трудно делать жим лежа, мне было трудно отжиматься», — говорит Картер. «Даже вытаскивая свое тело из ванны, мне казалось, что кто-то подносит нож к моим локтям и крутит им, и это вызывает мучительную боль».
Атлет был вдохновлен переключить свою диету после просмотра документального фильма «Вилки вместо ножей», в котором «исследуется глубокое утверждение о том, что большинство, если не все, дегенеративных заболеваний, поражающих нас, можно контролировать или даже обратить вспять, отказавшись от пищевые продукты животного происхождения и полуфабрикаты «, — говорится на его веб-сайте.
«Я пил молочный коктейль, когда смотрел документальный фильм, и налил его», — рассказывает Картер SI.com.
Фильм затронул идею о том, что воспаление тела связано с потреблением продуктов животного происхождения, и Картер говорит, что это «полностью изменило» его представление о еде.
Но даже если вы не спортсмен и не страдаете болезнью, Картер говорит, что переход на веганство может помочь с «только общим дискомфортом от употребления нездоровой пищи и последствий для вашего тела», — говорит он.«[Мне] вам намного легче функционировать во время работы, потому что ваше тело функционирует лучше».
Как веганство может повысить продуктивность
Картер может быть прав. Исследование, опубликованное в 2015 году в American Journal of Health Promotion, показало, что растительная диета может улучшить физическое здоровье и эмоциональное благополучие, и показало, что 18-недельная программа диетического вмешательства повысила производительность труда сотрудников.
В ходе исследования исследователи из некоммерческого комитета врачей по ответственной медицине определили сотрудников GEICO с ИМТ 25 или выше или ранее имевшими диагноз диабета 2 типа с низким содержанием жиров, гликемическим индексом и высоким содержанием клетчатки. веганская диета.
Исследование показало, что участники испытали повышение общей продуктивности и ощутимое улучшение состояния тревожности, депрессии, усталости и общего состояния здоровья на основе их ответов на анкету. Они выбрали продукты, богатые углеводами, такие как коричневый рис, овсяные хлопья и ржаной хлеб, которые, как отмечается в исследовании, помогают регулировать уровень серотонина в мозге.
«Депрессия связана с воспалением в организме и низким уровнем серотонина», — сказал один из исследователей исследования, д-р.Улька Агарвал, пишет в своем блоге. «Растительные продукты естественным образом снижают воспалительные процессы в организме, потому что они от природы содержат мало жира и много антиоксидантов. Высокое потребление овощей увеличивает количество витаминов группы B в рационе, которые, как было установлено, влияют на настроение».
Аналогичное исследование того же автора, Нила Барнарда, опубликованное в «Annals of Nutrition & Metabolism» в 2010 году, также связывало производительность труда с веганством, давая аналогичные результаты. Исследование показало, что программа веганского питания на рабочем месте может улучшить качество жизни, связанное со здоровьем, и производительность труда.
Использование силы растительной диеты
Если идея строгой веганской диеты кажется непосильной, начните с малого.
Понедельники без мяса становятся все более популярными. Некоторые школы Нью-Йорка даже реализовали инициативы по понедельникам без мяса, предлагая полностью вегетарианские меню в первый день учебной недели.
Сеть ресторанов TGI Friday’s также решила использовать растительные продукты и недавно начала новое партнерство с кампанией Meatless Monday для продвижения своего нового веганского блюда Beyond Burger.
«Наше исследование показывает, что выбор постных блюд, даже один раз в неделю, может помочь изменить наше личное здоровье и здоровье нашей планеты», — говорит Дана Смит, директор кампании «Понедельник без мяса».
TWEET
Карина Инкстер, веганский тренер по фитнесу и питанию, которая является веганом в течение 15 лет, также рекомендует менять диету поэтапно, начиная со смены мышления. Сосредоточьтесь на более чем 350 веганских продуктах, которые вы можете есть, вместо того, чтобы сосредотачиваться на том, что вы сокращаете.
«Лучше думать об изобилии еды, которую вы можете съесть», — сообщает Inkster CNBC Make It. «Сколько растительных продуктов вы можете втиснуть в свой рацион? Что затем автоматически вытесняет продукты животного происхождения, вместо того, чтобы думать о том, что вы больше не можете есть».
Еще одна уловка?
«Подберите вегетарианство в зависимости от времени суток», — поясняет Инкстер. «Так что начните с веганства завтрака. Что вы можете есть вместо яиц? Булочка с тофу, в которой все еще есть белок.«Если это не звучит аппетитно», может быть, овсянка с орехами, семенами и фруктами ».
Затем Inkster рекомендует перейти к упаковке веганских обедов на работу и наличие веганских закусок. Наконец, попробуйте заняться ужином, чем Inkster заметки часто отнимают у людей больше всего усилий.
«Обычно люди хотят формировать новые привычки по мере их продвижения», — говорит Инкстер.
Не пропустите: звезда НБА: «Если бы я когда-нибудь хотел кого-то в команду вложить мои деньги, это будет LeBron ‘
Сердце спортсмена-вегана — оно отличается? Морфология и функции в эхокардиографии
Диагностика (Базель).2020 июл; 10 (7): 477.
Поступило 21.06.2020 г .; Принято 10 июля 2020 г.
Лицензиат MDPI, Базель, Швейцария. Эта статья представляет собой статью в открытом доступе, распространяемую в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution (CC BY) (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Эта статья цитировалась другими статьями в PMC. .Abstract
Растительные диеты — растущая тенденция, в том числе среди спортсменов. В этом исследовании сравниваются различия в физической работоспособности, морфологии и функциях сердца у веганов и всеядных бегунов-любителей.Были набраны исследовательская группа и подобранная контрольная группа, состоящая из N = 30 участников каждая. Восемь членов исследовательской группы были исключены, в результате осталось N = 22 участника. Члены обеих групп были одного возраста и тренировались с одинаковой частотой и интенсивностью. Веганы показали более высокий VO2max (54,08 против 50,10 мл / кг / мин, p <0,05), что положительно коррелировало с потреблением углеводов (ρ = 0,52) и отрицательно с потреблением MUFA (мононенасыщенных жирных кислот) (ρ = −0.43). Веганы продемонстрировали более эксцентричную форму ремоделирования с большим конечным диастолическим диаметром левого желудочка (LVEDd, 2,93 против 2,81 см / м 2 , p = 0,04) и более низкой относительной толщиной стенки (RWT, 0,39 против 0,42, p = 0,04) и масса левого желудочка (LVM, 190 против 210 г, p = 0,01). Индекс массы левого желудочка (ИМЛЖ) был аналогичным (108 против 115 г / м 2 , p = NS). Продольная деформация была выше в веганской группе (-20,5 vs.-19,6%, p = 0,04), что свидетельствует о лучшей систолической функции. Более высокая скорость E-волны (87 против 78 см / с, p = 0,001) и отношения E / e ′ (6,32 против 5,6, p = 0,03) могут указывать на лучшую диастолическую функцию в веганской группе. Результаты показывают, что соблюдение растительной диеты не ухудшает работоспособность спортсменов-любителей и влияет как на морфологическое, так и на функциональное ремоделирование сердца. Более низкий RWT и лучшая систолическая и диастолическая функция ЛЖ, скорее всего, являются положительными результатами эхокардиографии.
Ключевые слова: эхокардиография, веган, сердце спортсменов, бегуны, диета
1. Введение
Веганская диета — одна из самых быстрорастущих тенденций в области питания [1]. В период с 2014 по 2018 год количество приверженцев веганской диеты в США увеличилось на 600% [2]. Это приводит как к более легкому доступу к высококачественным веганским продуктам, так и к дополнительным исследованиям растительных диет и лучшему доступу к знаниям о добавках и правильном балансировании таких диет.Эта тенденция также наблюдается в индустрии здоровья и фитнеса. Многие спортсмены решают изменить свою диету, и многие недавние исследования были посвящены тому, как это влияет на их результаты.
Регулярные любительские или профессиональные тренировки на выносливость вызывают многие морфологические и функциональные адаптации сердечно-сосудистой системы. К ним относятся увеличенные размеры камер сердца, увеличенная толщина стенок и мышечная масса. Такие изменения могут имитировать изменения, наблюдаемые при патологических состояниях, и иногда требуют наблюдения.
При эхокардиографическом обследовании спортсмены, тренированные на выносливость, демонстрируют увеличенную относительную толщину стенки (RWT), массу левого желудочка (LVM), конечный диастолический внутренний диаметр левого желудочка (LVIDd) и индекс объема левого предсердия (LAVI) [3]. Фракция выброса, однако, оставалась такой же, как у нетренированных контрольных групп. Новые методы, использующие методы отслеживания спеклов для определения глобальной продольной деформации (GLS), могут предоставить более точные данные о работе сердца. Недавние исследования показывают, что GLS может быть связан с разными уровнями упражнений у спортсменов и может отличаться у спортсменов по сравнению со здоровыми людьми [4,5,6].
На данный момент имеется очень мало информации о том, как веганская диета влияет на сердца спортсменов. Единственное исследование, посвященное влиянию растительной диеты на сердечно-сосудистую систему, касалось сердечной недостаточности и других заболеваний [7,8]. Результаты этих исследований могут предполагать, что это потенциально может быть полезно для спортсменов. Насколько нам известно, ни одно исследование не сравнивало эхокардиографические параметры спортсменов-веганов и спортсменов-невеганов. Целью этого исследования было оценить различия в морфологии и функции сердца спортсменов и их корреляцию с диетическими привычками.
2. Метод
2.1. Субъекты
Набрали исследуемую и контрольную группы. Участники были набраны из организованных любительских соревнований по бегу, таких как Варшавский марафон, и по онлайн-приглашениям, опубликованным в социальных сетях. Критериями включения в исследуемую группу (веган — V) были: завершение хотя бы одного организованного бега на дистанцию не менее 10 км, соблюдение веганской диеты и регулярные тренировки не менее трех раз в неделю. Те же критерии (за исключением веганской диеты) применялись к контрольной группе (C), которая соответствовала возрасту исследуемой группы.Заявленная веганская диета была подтверждена диетологическим обследованием и дневником питания. Критериями исключения для обеих групп были: возраст до 18 лет, наличие сердечно-сосудистых или респираторных заболеваний и регулярный прием любых лекарств. Первоначально обе группы состояли из 30 спортсменов. В конечном итоге шесть участников из исследуемой группы были исключены из-за несоблюдения веганской диеты после проверки диетолога, а двое были исключены из-за неоптимального акустического окна в эхокардиографии, что не позволило нам точно выполнить необходимые измерения.В результате последняя исследовательская группа состояла из 22 спортсменов, а контрольная группа состояла из 30. Это исследование использует исследуемую популяцию из ранее опубликованного обширного исследования растительных диет у спортсменов на выносливость [9].
Исследование было одобрено Комитетом по биоэтике Варшавского медицинского университета: № KB / 214/2014 от 4 ноября 2014 г. с приложением № KB / 34 / A / 2015 от 6 мая 2015 г. Письменное согласие было получено от всех участников.
2.2. Тесты
Тесты, проведенные среди всех участников, включали: антропометрические измерения (вес, рост, измерение кожной складки, оценка состава тела с помощью анализа биоимпеданса), комплексную диетическую оценку на основе 4-дневного дневника питания, спироэргометрическое тестирование на беговой дорожке. и эхокардиографические тесты в покое в соответствии с действующими рекомендациями [10], включая оценку глобальной продольной деформации (GLS) с использованием методов отслеживания спеклов.Чтобы учесть ожидаемые различия в росте и весе между участниками, параметры были индексированы по площади поверхности тела (BSA), рассчитанной по формуле Мостеллера [11].
Эхокардиографические измерения проводились на эхокардиографе GE Vivid 6 с использованием секторного преобразователя 4S. Все измерения были выполнены, записаны и оценены в автономном режиме с использованием программного обеспечения EchoPac (версия 112 GE, США) одним опытным эхокардиографом (WK). Измерения размеров камеры проводились в соответствии с рекомендациями [10].Эхокардиограф не знал, что пациенты были отнесены к группе V или C. Сегментные деформации были рассчитаны с использованием автоматизированной функциональной визуализации (AFI, GE, США) для получения измерений GLS. Программное обеспечение автоматически разделило стенку левого желудочка на 17 сегментов на основе выбранных вручную точек: две базальные и одна апикальная. После тщательной оценки адекватности трассировки тканей и любых необходимых корректировок программное обеспечение представило кривые деформации всех 17 сегментов и сообщило кратковременные систолические значения.GLS был определен как среднее значение всех исследуемых сегментов. Следуя текущим рекомендациям, результаты, касающиеся деформации ЛЖ, были проанализированы в абсолютных значениях (чем выше, тем лучше систолическая функция) [6].
2.3. Статистический анализ
Для статистического анализа коммерчески доступное программное обеспечение STATISTICA ver. 13.3 (StatSoft, Талса, Оклахома, США). Непрерывные переменные представлены как среднее ± стандартное отклонение (SD), а категориальные переменные — как проценты. Нормальное распределение всех непрерывных переменных проверялось с помощью критерия Шапиро – Уилка.Непарный t -тест и U-критерий Манна – Уитни использовались в соответствии с распределением данных для оценки различий между группами по непрерывным переменным, а критерий хи-квадрат использовался для категориальных переменных. Корреляции между непрерывными переменными с нормальным распределением оценивались с использованием коэффициента корреляции Пирсона R. Коэффициент ранговой корреляции Спирмена использовался для категориальных переменных или переменных с ненормальным распределением. Корреляции были проанализированы для всех участников вместе ( N = 52).
3. Результаты
3.1. Общие характеристики
Общие характеристики участников представлены в. Наблюдаемая незначительная разница в возрасте является результатом исключения восьми членов V группы.
Таблица 1
Группа | V | C |
---|---|---|
Возраст (лет) | 32 ± 5 | 30 ± 5 |
± 5 | ||
7 907 | 180.5 ± 7 | |
Масса (кг) | 68,6 ± 7 * | 75,1 ± 6 * |
BSA (м 2 ) | 1,75 ± 0,1 * | 1,83 ± 0,1 * |
21,6 ± 2,1 * | 23 ± 1,3 * | |
Еженедельное время тренировки (ч) | 5,5 ± 4 | 4,9 ± 2 |
Еженедельное расстояние (км) | 48,7 ± 3 | 48,5 ± 21 |
Стаж обучения (лет) | 4.9 ± 4 | 3,9 ± 3 |
Спортсмены из группы V весили значительно меньше при одинаковом росте. Это привело к снижению ИМТ и ППТ. Количество часов, потраченных на тренировки еженедельно, было таким же, как и количество километров, пройденных еженедельно.
3.2. Диета
Суточное потребление энергии для обеих групп было одинаковым (2647 ± 618 против 2408 ± 557 ккал / день, p = 0,051). Процент энергии из белка был значительно ниже в группе V (11.8 ± 1,9 против 18,1 ± 3,32%, p <0,0001), как и процент энергии из жира (25,6 ± 9,8 против 31,7 ± 6,6%, p = 0,0006). Процент энергии из углеводов был выше в группе V (61,7 ± 11,1 против 49,0 ± 7,9%, p <0,0001). Веганы имели более низкое абсолютное (г) потребление насыщенных жирных кислот (НЖК, 13,2 ± 7,2 против 30,9 ± 11,4 г, p <0,0001) и более высокое потребление полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК, 25,7 ± 11,9 против 13,8 г). ± 5,9 г, р <0.0001). Абсолютное потребление мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) было аналогичным (30,42 ± 15,6 против 35,1 ± 12,5 г, p = 0,11), однако процент суточного потребления энергии из МНЖК был значительно выше в группе V (13 ± 3 против 11 ± 5%; p = 0,004).
3.3. Рабочие характеристики
Пиковая выходная мощность (измеренная в ваттах), достигнутая в тесте на беговой дорожке, была одинаковой в обеих группах. Рабочие параметры, оцененные в тесте спироэргометрии, представлены в.Абсолютная переносимость физической нагрузки, измеренная как максимальное потребление кислорода (VO2max, л / мин), была одинаковой в обеих группах, однако VO2max на килограмм массы тела (мл / мин / кг) была выше в группе V. VO2max (мл / мин / кг) достоверно коррелировал с общим и потреблением углеводов на килограмм (ρ = 0,43, ρ = 0,52, соответственно) и отрицательно коррелировал с потреблением MUFA (ρ = -0,43).
Таблица 2
Группа | V | C |
---|---|---|
VO2max (л / мин) | 3.70 ± 0,5 | 3,75 ± 0,6 |
VO2 AT (л / мин) | 2,24 ± 0,7 | 2,29 ± 0,7 |
VO2max (мл / кг / мин) | 54,0 ± 7,0 * | 50829 ± 7,2 * |
Макс.мощность (Вт) | 309 ± 36 | 324,2 ± 40,3 |
Мощность AT (Вт) | 197 ± 48 | 216 ± 49 |
HR29 макс. ± 29 | 168 ± 27 | |
HR AT | 144 ± 24 | 142 ± 19 |
САД макс. (Мм рт. Ст.) | 158 ± 30 | 157 ± 26 |
86.8 ± 10 | 83 ± 21 |
3.4. Результаты эхокардиографии
Морфологические данные представлены в. Веганы представили более эксцентричную форму ремоделирования левого желудочка с большим конечным диастолическим диаметром левого желудочка (LVEDd) и более тонкими стенками LV (как внутрижелудочковая перегородка в диастоле (IVSd), так и задняя стенка в диастоле (PWd)). Это привело к более низкой относительной толщине стенок. И LVM, и LVMI отрицательно коррелировали с потреблением ПНЖК (ρ = -0.38, ρ = −0,37 соответственно). Не было замечено значительных различий в размерах левого предсердия (LA) и правого предсердия (RA). Увеличение ЛП (> 34 мл / м 2 ) присутствовало почти у 70% спортсменов. Функциональные систолические и диастолические показатели показаны в. Веганы показали более высокий GLS и более высокую скорость митрального притока E-волны, что привело к более высокому E / e ‘. GLS положительно коррелировал с поступлением НЖК и МНЖК (ρ = 0,34, r = 0,31, соответственно). Скорость E положительно коррелировала с потреблением растительных белков и углеводов (ρ = 0.32, ρ = 0,44 соответственно) и отрицательно коррелировали с поступлением НЖК на килограмм массы тела (ρ = -0,036).
Таблица 3
Параметры морфологии эхокардиографии (с индексацией BSA и без нее).
Группа | V | C | p -Значение | |||
---|---|---|---|---|---|---|
LVIDd (см) | 5,12 ± 0,2 | 5,11 ± 0,2 | 5,11 ± 0,2 | 908 см / м 2 )2.93 ± 0,3 | 2,81 ± 0,2 | 0,04 |
IVSd (см) | 1,00 ± 0,10 | 1,08 ± 0,1 | 0,01 | |||
IVSd / BSA (см / м) 220 0,5 ± 0,1 | 0,59 ± 0,1 | NS | ||||
RVOT | 2,92 ± 0,2 | 2,89 ± 0,3 | NS | |||
RVOT / BSA (см / м 2 ) | 2,1 ± 0,20,003 | |||||
LVM (г) | 190 ± 34 | 210 ± 31 | 0.01 | |||
ИМЛЖ, г / м 2 (мл) | 66,5 ± 19 | 74,6 ± 16 | NS | |||
LAV / BSA (мл / м 2 ) | 38 ± 10 | 40,3 ± 10 | NS | 11.9 ± 2,7 | 11,1 ± 2,2 | NS |
Таблица 4
Систолические и диастолические эхокардиографические параметры.
Группа | V | C | p -Значение | ||
---|---|---|---|---|---|
E (м / с) | 0,87 ± 0,1 | 0,79 ± 0,1 | 8 м / с)0,44 ± 1,1 | 0,44 ± 1,4 | NS |
e ′ ivs (см / с) | 14.2 ± 2,7 | 14,3 ± 2,5 | NS | ||
e ′ lat (см / с) | 19,6 ± 3,5 | 19,1 ± 3,1 | NS | ||
E / e ′ | 6,3 ± 1,3 | 5,60 ± 1 | 0,03 | ||
Телевизоры ′ | 16,1 ± 2,8 | 15,4 ± 2,8 | NS | ||
Пик GLS (%) | 20,5 ± 2,2 | 1,5 |
4. Обсуждение
В этом исследовании представлены подробные результаты эхокардиографического исследования в группе спортсменов-веганов и их сравнение с хорошо подобранным контролем спортсменов, соблюдающих смешанную диету.Дополнительным преимуществом исследования является широкий спектр параметров, измеренных в обеих группах, включая подробные диетические данные, которые позволяют более глубоко интерпретировать результаты.
В целом сердца в группе V демонстрировали ремоделирование, классически определяемое как более типичное для тренировки на выносливость — более эксцентрическое, с более тонкими стенками и большим диаметром левого желудочка [12]. Важно отметить, что несмотря на увеличение желудочка, LVM был ниже в группе V. Сообщалось, что более высокая масса левого желудочка у бегунов связана с более высоким показателем кальция в коронарной артерии (CAC), что в общей популяции связано с возникновением серьезных сердечно-сосудистых событий.Такая корреляция с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний не была подтверждена у спортсменов, хотя этот феномен еще недостаточно хорошо описан [13,14,15,16]. Концентрическое ремоделирование и гипертрофия ЛЖ связаны с более высоким риском смерти от всех причин [17]. Следовательно, ремоделирование, присутствующее в группе V, может быть более физиологичным.
Также были обнаружены различия в диастолической функции, измеренной с помощью тканевых доплеровских методов (скорость MV E и E / e ‘). При патологических состояниях, например, у пациентов с артериальной гипертензией или сниженной фракцией выброса левого желудочка (ФВЛЖ), повышенное отношение E / e ‘предполагает повышенное давление наполнения в левом желудочке [18].Однако эти измерения не позволяют точно предсказать давление наполнения у нормальных здоровых людей [18]. Недавние исследования подтвердили, что сердце спортсмена является физиологическим состоянием и не связано с фиброзом или повышенным давлением наполнения [19]. При патологических состояниях снижение E / e ‘в основном вызвано более низкими скоростями e’ из-за фиброза ткани миокарда. Повышенная скорость E-волны позже проявляется в выраженной диастолической дисфункции (ограничении). Напротив, у спортсменов и в нашей исследуемой группе высокая скорость E-волны сопровождалась высокой скоростью e ′.В этом случае высокая скорость E-волны является показателем динамического и эффективного притока во время ранней диастолы. Было продемонстрировано, что лучшая функция эндотелия и параметры окислительного стресса у спортсменов играют важную роль в физиологическом ремоделировании ЛЖ, связанном с улучшением субэндокардиальной функции за счет оптимизированного вентрикуло-артериального взаимодействия [19]. Следовательно, более высокое отношение E / e ‘и скорость MV E можно рассматривать как следствие более динамичной диастолы в физиологическом ЛЖ. Вегетарианская диета снижает окислительный стресс и может улучшить функцию эндотелия [8,20,21].Это может быть причиной лучшей диастолической функции в группе V. Корреляция скорости MV E с потреблением растительного белка и углеводов может свидетельствовать о потенциальном влиянии этих диетических ингредиентов на лучшую диастолическую функцию. С другой стороны, более высокое потребление НЖК может быть причиной немного худшей диастолической функции у невеганов, исходя из отрицательной корреляции. В недавнем пилотном исследовании изучалось влияние увеличения потребления ненасыщенных жирных кислот с пищей у девяти человек с сердечной недостаточностью с сохраненной фракцией выброса (HFpEF) и ожирением [22].Единственным вмешательством было увеличение потребления продуктов, богатых НЖК (канола, оливковое масло, древесные орехи, арахис), в течение 12 недель без рекомендаций по потреблению энергии. Аэробная способность была проверена на исходном уровне и через 12 недель с использованием метаболической тележки на беговой дорожке. Авторы наблюдали значительное улучшение времени выполнения упражнений и пульса O 2 с тенденцией к значительному увеличению пикового VO 2 ( p = 0,069). Изменения пика VO 2 имели тенденцию ассоциироваться с изменениями НЖК в плазме (R = +0.71; p = 0,071). Статистически незначимый результат может быть связан с небольшим размером выборки пилотного исследования. Эти результаты могут свидетельствовать о том, что более высокие показатели веганской группы могут быть связаны с более высоким потреблением UFA. Carbone et al. не выполняли эхокардиографию в этом пилотном исследовании, но их результаты вместе с результатами настоящего исследования могут предполагать, что улучшение кардиореспираторной пригодности, по крайней мере, частично связано с улучшением сердечной функции.
Эхокардиографическая оценка сердца спортсменов остается сложной задачей из-за потенциального совпадения физиологической адаптации и патологических состояний [23].Хотя ФВЛЖ обычно остается нормальной, эхокардиографические диаметры камер сердца могут соответствовать диагностическим критериям многих серьезных заболеваний, таких как аритмогенная кардиомиопатия и дилатационная кардиомиопатия [23]. Это влияет не только на профессиональных спортсменов, поскольку даже умеренная тренировка приводит к значительным изменениям в сердце и увеличивает риск соответствия диагностическим критериям гипертрофии или дилатации ЛЖ и дилатации правого желудочка при магнитно-резонансной томографии сердца (МРТ) [24]. Новые методы, такие как оценка GLS, могут дать больше информации о функции сердца спортсмена [25].К сожалению, результаты исследований по этому параметру весьма противоречивы. Некоторые данные свидетельствуют о том, что профессиональные спортсмены имеют более низкий уровень GLS по сравнению с контрольной группой и спортсменами-любителями [4,6], но другое исследование дало противоположные результаты [5]. Недавний метаанализ не выявил различий в GLS между спортсменами и контрольной группой, но результаты были ограничены неоднородностью исследования [26]. Несмотря на эти различия, авторы в целом согласны с тем, что более низкие значения GLS могут быть ранним маркером систолической дисфункции ЛЖ [27].В этом исследовании GLS в обеих группах упал близко к предложенному нормальному значению 19,7% (95% ДИ, от 20,4% до 18,9%) [28]. Напряжение в группе V было значительно выше в сочетании с лучшей способностью к физической нагрузке (выраженной в VO2max). Корреляция между потреблением GLS и SFA и MUFA может указывать на причину этой разницы. Эта разница также может быть связана с более низким уровнем холестерина и лучшими параметрами метаболизма глюкозы, которые полезны для сердечной мышцы. Такая взаимосвязь была продемонстрирована у пациентов с сахарным диабетом 1 и 2 типа — GLS был значительно выше при повышении уровня остаточного холестерина и триглицеридов [29].
Большая часть спортсменов с увеличенным ЛП в нашем исследовании аналогична недавним исследованиям и, скорее всего, является признаком не патологии, а физиологической адаптации. Даже у спортсменов с продвинутым ремоделированием предсердий функция левого предсердия остается нормальной, как и у левого желудочка. Более того, было показано, что у профессиональных спортсменов объем левого предсердия коррелирует с физической нагрузкой [30,31].
Более высокий показатель VO2max, достигнутый спортсменами-веганами, может означать, что они лучше тренированы, чем контрольная группа, что влияет на результаты эхокардиографии.Тем не менее, еженедельная частота тренировок и дистанции бега были одинаковыми в обеих группах, что позволяет предположить, что другие факторы могут быть ответственны за более высокий VO2max. Умеренная корреляция VO2max с потреблением углеводов и обратная корреляция с потреблением НЖК предполагает, что эти диетические факторы могут частично отвечать за разницу. Было обнаружено, что более высокое потребление углеводов связано с лучшей производительностью в периодических тестах с физической нагрузкой [32]. Потребление углеводов в группе V в нашем исследовании (62% энергии) было значительно выше, чем в группе C, аналогично диете, обогащенной углеводами в исследовании, проведенном Bangsbo et al.(65% энергии) [32]. Наш результат также согласуется с недавним исследованием, которое продемонстрировало, что у спортсменов-вегетарианцев VO2max выше, чем у всеядных спортсменов [33]. Еще один фактор, который следует учитывать, — это аналогичная максимальная выходная мощность, достигнутая в обеих группах, несмотря на более высокий VO2max в группе V.
5. Выводы
Веганская диета не приводит к ухудшению результатов бегунов-любителей.
Следование растительной диете может влиять как на морфологическое, так и на функциональное ремоделирование сердца.
Веганская диета может быть связана с определенными, наиболее вероятными положительными характеристиками эхокардиографии (более низким RWT, лучшей систолической и диастолической функцией ЛЖ).
Вклад авторов
Концептуализация, W.K. и Д.П .; курирование данных, W.K., D.Ś. и Д.П .; привлечение финансирования, W.K .; расследование, S.P., D.Ś., M.K. и M.W .; методология, W.K., D.Ś. и Д.П .; администрация проекта, W.K. и D.Ś .; ресурсы, Д. и М.К .; наблюдение, А.M. и W.B .; письменная — черновик, С.П .; написание — просмотр и редактирование, W.K. и С.П. Все авторы прочитали и согласились с опубликованной версией рукописи.
Финансирование
Это исследование не получало какого-либо специального гранта от финансирующих агентств в государственном, коммерческом или некоммерческом секторах.
Конфликт интересов
Авторы не заявляют о конфликте интересов.