Почему все любят помидоры? В чем польза и вред помидоров.
Любите ли вы помидоры так, как их любит мой муж? Большие или маленькие, кислые или сладкие, круглые или продолговатые томаты всегда присутствуют у нас дома.
В июле- августе в наших краях наступает сезон самых вкусных помидор. Они в большом количестве съедаются нами в сыром виде в составе салатов. Кроме этого в нашем рационе часто присутствуют томатный сок, помидоры в собственном соку, томатная паста, изредка, кетчуп.
В поездке на Мальту мы впервые попробовали вяленые помидоры. Вкус их настолько нам понравился, что теперь я готовлю их дома сама. Пожалуй, если говорить не о свежих плодах, то такой вариант приготовленных помидор самый вкусный на мой взгляд. Вяленые помидоры могут стать пряным и ароматным акцентом в блюде, в которое их добавили.
Многие кухни мира (итальянскую, испанскую, греческую и др.) невозможно представить без помидор. Счастливые жители солнечных стран широко используют их в своих блюдах.
В чем польза помидоров?
Томаты полезный диетический продукт. Они обладают низкой калорийностью. В свежем виде содержат много витамин, таких как А, В1, В6, В2, В9, Е, РР, С. Следовательно употребление свежих помидор способствует подержанию иммунитета, улучшению кроветворения, омоложению кожи.
Благодаря содержащимся в спелых томатах минеральным веществам, в первую очередь большому количеству калия, употребление помидор хорошая профилактика сердечно сосудистых заболеваний.
Также к лечебным свойствам томатов можно отнести:
- желчегонный и мочегонный эффект,
- регулирование содержания соли в организме,
- снижение уровня холестерина,
- улучшение работы половых желез,
- благотворное влияние на пищеварение.
Ликопен – антиоксидант.
Ликопен – вещество, содержащееся в помидорах, обладающее сильным антиоксидантным свойством. Радует, что это вещество содержится и в термически обработанных плодах, а в соусах и пастах его концентрация даже увеличивается. Благодаря ему томаты в нашем рационе служат профилактикой онкологических заболеваний.
Противопоказания к употреблению.
С осторожностью стоит употреблять помидоры людям имеющим камни в почках и желчном пузыре. Нередко томаты вызывают аллергию. Не стоит употреблять консервированные и маринованные овощи больным страдающим заболеваниями сердца и почек, гипертоникам.
Употреблять помидоры в свежем виде лучше с растительным маслом. Так лучше усваиваются полезные вещества.
Какие блюда можно приготовить из помидоров читайте тут.
Нравится материал? Не стесняйтесь, подписывайтесь на нас вА так же ставьте лайки, нам будет очень приятно!!!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Жареные помидоры польза
Польза и вред помидоров
Экология потребления. Еда и напитки: Помидор не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и содержит большое количество полезных и целебных свойств…
Только красные помидоры содержат ценнейший ликопин, который приносит огромную пользу организму. Ликопин способен противостоять радиации, ультрафиолетовому облучению, свободным радикалам, способствует профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также снижает темп старения человека.
Ликопин из класса каротиноидов, но в 2-3 раза активнее, чем бета-каротин, содержащийся в моркови и во многих продуктах. И найдем мы его только в красных помидорах, больше нигде.
Но если вы будете съедать каждый день по тазику салата из помидоров, от инфаркта и рака не защититесь, ведь кишечник способен усваивать ликопин, растворенный в растительном масле, причем предварительно хорошо разогретом. Выходит, жареный помидор несравненно полезней сырого — он дарит нам 100% содержащегося в нем ликопина.
Если вы любите сырые помидоры или томатный сок, то просто получаете витамины С, В2, В1, Р, К и прочие, а также минеральные вещества, такие как натрий, кальций, калий, магний. В этом случае вы просто не получаете целебный ликопин.
Зато им богата томатная паста, которую готовят с обязательным нагревом. Самая лучшая та, что приготовлена из зрелых томатов, выращенных под знойным южным солнцем, и не содержащая никаких компонентов, кроме обычной соли. Поэтому ее полезно добавлять к мясным блюдам, к картошке, макаронам, пицце вместо вкусного многокомпонентного кетчупа.
Специальная группа всемирного противоракового союза обследовала большие группы людей в средиземноморских странах. Она пришла к заключению: мужчины здесь болеют раком предстательной железы значительно реже — как раз из-за того, что едят спагетти и пиццу, популярные в этих краях , с томатной пастой.
Профилактический эффект томатной пасты будет еще ощутимей, если прожарить ее на растительном масле. Жарить следует до того момента, пока масло не покраснеет. При этом общая масса продукта уменьшается примерно вдвое: вода выпаривается, а красное помидорное масло занимает ее место.
Кстати, именно так поступают, готовя украинский борщ. Жареные помидоры добавляют в свои национальные блюда греки и испанцы. Значит, люди издавна интуитивно чувствовали, как правильно извлекать ценнейшее вещество, наверняка даже не догадываясь о его существовании.
Вредны могут быть помидоры людям с повышенной кислотностью желудка, аллергикам, так как помидоры могут вызывать аллергию. Симптомами являются крапивница, зуд, кожная сыпь, головная боль, боли в животе, бессонница, гиперактивность, насморк.
Вывод: помидоры полезны в любом виде, но жареные, именно помидорное масло — это прекрасное и доступное средство профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вред помидоров в основном преувеличен, и зависит от количества их потребления.опубликовано econet.ru
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках
econet. ru
Польза жаренных помидор — приготовление и рекомендации
Нельзя употреблять в пищу подгоревшие овощи: если их съесть, они могут нанести вред организму.
При употреблении свежего овоща нужно знать меру, рекомендуется есть не более 200 грамм в день. Если съедать больше, может возникнуть изжога.
Используется овощ не только в пищу, но и наружно. При варикозе рекомендуется применять зеленые сорта. При таком заболевании томаты разрезают на тонкие пластинки и прикладывают к пораженным местам. Благодаря такому лечению улучшится тонус вен, нормализуется кровообращение.
Маски из мякоти овоща питают кожу и предотвращают преждевременное старение. Томаты в сочетании с другими продуктами выравнивают цвет лица и устраняют пигментные пятна.
Жареные помидоры с яйцами вред и польза
Ликопин из класса каротиноидов, но в 2-3 раза активнее, чем бета-каротин, содержащийся в моркови и во многих продуктах. И найдем мы его только в красных помидорах, больше нигде.
Если вы делаете яичницу с помидорами, то сначала обжарьте нарезанные помидоры, а потом заливайте их яйцами. В этом случае ликопин будет качественно выделен из помидора.
Если вы любите сырые помидоры или томатный сок, то просто получаете витамины С, В2, В1, Р, К и прочие, а также минеральные вещества, такие как натрий, кальций, калий, магний. В этом случае вы просто не получаете целебный ликопин.
Специальная группа всемирного противоракового союза обследовала большие группы людей в средиземноморских странах. Она пришла к заключению: мужчины здесь болеют раком предстательной железы значительно реже — как раз из-за того, что едят спагетти и пиццу, популярные в этих краях , с томатной пастой.
Кстати, именно так поступают, готовя украинский борщ. Жареные помидоры добавляют в свои национальные блюда греки и испанцы. Значит, люди издавна интуитивно чувствовали, как правильно извлекать ценнейшее вещество, наверняка даже не догадываясь о его существовании.
Вредны могут быть помидоры людям с повышенной кислотностью желудка, аллергикам, так как помидоры могут вызывать аллергию. Симптомами являются крапивница, зуд, кожная сыпь, головная боль, боли в животе, бессонница, гиперактивность, насморк.
Вывод: помидоры полезны в любом виде, но жареные, именно помидорное масло — это прекрасное и доступное средство профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вред помидоров в основном преувеличен, зависит от количество их потребления.
No related posts.
Похожие статьи
Никогда не думала, что жарение помидоры могу быть настолько полезны. Я очень люблю помидоры в любом виде и благодаря им я буду всегда молодой и красивой))Спасибо за статью, очень интересная)))
Впервые слышу о пользе жаренных помидор и томатной пасты. теперь буду жарить помидоры=)
Вот-вот, Настя, я тоже стала жарить помидоры со смыслом, правильно!
Мне понравилась статья. Буду рада получать комментарии.
Люблю помидоры, особенно в салатах. Но о том, что жареные помидоры очень полезны – для меня новость! Теперь буду знать. Спасибо за статью! Твит!
Я тоже недавно узнала о пользе жареных помидоров, до этого просто любила добавлять их в поджарки. Но теперь слежу за тем, чтобы помидоры не тушились, а именно жарились, окрашивая масло в оранжевый цвет #8211; красиво и вкусно, а главное, полезно!
Ваш комментарий
Поиск по сайту
Последние записи
Рекомендуем
Новые комментарии
Вязаные изделия
Кулинария от друзей
Новости в раскрутке
Мои статьи публикуют здесь
Управление
Все права защищены 2018 Косметика #8211; всегда.
Жареные помидоры полезны для здоровья?
Глядя как жарить!
Поэтому такое блюдо даже рекомендуют кушать онкобольным.
Всё жаренное вредно для здоровья, и тяжело переваривается ЖКТ, будь это хоть помидоры или огурцы, или яблоки, вот потому: нужно все овощи и фрукты поедать в сыром виде, перед этим тщательно вымыв руки и поедаемый объект.
Для омоложения организма жареные помидоры полезнее чем сырые, антиоксидантов в них становится гораздо больше. А самое простое и вкусное блюдо — это яичница жаренная с помидорами — в Советское время была очень популярна.
Кстати, акриламидами «богаты» не только жаренные помидоры. В мучных блюдах содержание данного канцерогена – также очень велико. Также, имейте в виду – хлеб в этом списке занимает первое место! Теперь-то вы понимаете, насколько неглубоки наши познания о здоровой пище?
Не принесёт никакой пользы нашему организму и богатое белком жаренное куриное белое мясо, т. к. вместо белка – мы насыщаем свой организм всё тем же акриламидом.
а я читала, что паста томат, вареные или обработанные иначе помидоры лучше усваиваются организмом. чем свежие
Недавно в одной из телевизионной передач о здоровом питании говорили о том, что большинство овощей намного полезнее, после небольшой термической обработки, потому что после такой обработки минералы и витамины, содержащиеся в овощах лучше усваиваются организмом. Именно по этой причине жареные помидоры намного полезнее сырых.
Несомненно полезны! Только при термической обработке они теряют половину своих полезных веществ.
Ликопин из класса каротиноидов, но в 2-3 раза активнее, чем бета-каротин, содержащийся в моркови и во многих продуктах. И найдем мы его только в красных помидорах, больше нигде.
Если вы делаете яичницу с помидорами, то сначала обжарьте нарезанные помидоры, а потом заливайте их яйцами. В этом случае ликопин будет качественно выделен из помидора.
Если вы любите сырые помидоры или томатный сок, то просто получаете витамины С, В2, В1, Р, К и прочие, а также минеральные вещества, такие как натрий, кальций, калий, магний. В этом случае вы просто не получаете целебный ликопин.
Специальная группа всемирного противоракового союза обследовала большие группы людей в средиземноморских странах. Она пришла к заключению: мужчины здесь болеют раком предстательной железы значительно реже — как раз из-за того, что едят спагетти и пиццу, популярные в этих краях , с томатной пастой.
Кстати, именно так поступают, готовя украинский борщ. Жареные помидоры добавляют в свои национальные блюда греки и испанцы. Значит, люди издавна интуитивно чувствовали, как правильно извлекать ценнейшее вещество, наверняка даже не догадываясь о его существовании.
Вредны могут быть помидоры людям с повышенной кислотностью желудка, аллергикам, так как помидоры могут вызывать аллергию. Симптомами являются крапивница, зуд, кожная сыпь, головная боль, боли в животе, бессонница, гиперактивность, насморк.
Вывод: помидоры полезны в любом виде, но жареные, именно помидорное масло — это прекрасное и доступное средство профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вред помидоров в основном преувеличен, зависит от количество их потребления.
No related posts.
Похожие статьи
Никогда не думала, что жарение помидоры могу быть настолько полезны. Я очень люблю помидоры в любом виде и благодаря им я буду всегда молодой и красивой))Спасибо за статью, очень интересная)))
Впервые слышу о пользе жаренных помидор и томатной пасты. теперь буду жарить помидоры=)
Вот-вот, Настя, я тоже стала жарить помидоры со смыслом, правильно!
Мне понравилась статья. Буду рада получать комментарии.
Люблю помидоры, особенно в салатах. Но о том, что жареные помидоры очень полезны – для меня новость! Теперь буду знать. Спасибо за статью! Твит!
Я тоже недавно узнала о пользе жареных помидоров, до этого просто любила добавлять их в поджарки. Но теперь слежу за тем, чтобы помидоры не тушились, а именно жарились, окрашивая масло в оранжевый цвет #8211; красиво и вкусно, а главное, полезно!
Свежие огурцы — польза и вред для организма
Пожалуй, самый распространенный овощ на земле — это огурец. Чего с ним только не делают: солят, маринуют, даже жарят. И на столе у нас он бывает практически каждый день. Но мало кто задумывается о том, можно ли его кушать бесконтрольно. Свежие огурцы: польза и вред — вот о чем сегодня поговорим.
Чем полезны свежие огурцы
Еще со школы все знают, что этот овощ состоит из воды на 97%. А вот остальные 3% имеют очень интересный состав по витаминам и минералам. Конечно, их количество слишком мало, чтобы покрыть суточную потребность человеческого организма.
Видео по теме
Похожие рецепты
chto-prigotovit-na-ujin.ru
Помидоры польза и вред | Косметика
Только красные помидоры содержат ценнейший ликопин, который приносит огромную пользу организму. Ликопин способен противостоять радиации, ультрафиолетовому облучению, свободным радикалам, способствует профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также снижает темп старения человека.
Ликопин из класса каротиноидов, но в 2-3 раза активнее, чем бета-каротин, содержащийся в моркови и во многих продуктах. И найдем мы его только в красных помидорах, больше нигде.
Но если вы будете съедать каждый день по тазику салата из помидоров, от от инфаркта и рака не защититесь, ведь кишечник способен усваивать ликопин, растворенный в растительном масле, причем предварительно хорошо разогретом. Выходит, жареный помидор несравненно полезней сырого — он дарит нам 100% содержащегося в нем ликопина.
Если вы делаете яичницу с помидорами, то сначала обжарьте нарезанные помидоры, а потом заливайте их яйцами. В этом случае ликопин будет качественно выделен из помидора.
Если вы любите сырые помидоры или томатный сок, то просто получаете витамины С, В2, В1, Р, К и прочие, а также минеральные вещества, такие как натрий, кальций, калий, магний. В этом случае вы просто не получаете целебный ликопин.
Зато им богата томатная паста, которую готовят с обязательным нагревом. Самая лучшая та, что приготовлена из зрелых томатов, выращенных под знойным южным солнцем и не содержащая никаких компонентов, кроме обычной соли. Поэтому ее полезно добавлять к мясным блюдам, к картошке, макаронам, пицце вместо вкусного многокомпонентного кетчупа.
Специальная группа всемирного противоракового союза обследовала большие группы людей в средиземноморских странах. Она пришла к заключению: мужчины здесь болеют раком предстательной железы значительно реже — как раз из-за того, что едят спагетти и пиццу, популярные в этих краях , с томатной пастой.
Профилактический эффект томатной пасты будет еще ощутимей, если прожарить ее на растительном масле. Жарить следует до того момента, пока масло не покраснеет. При этом общая масса продукта уменьшается примерно вдвое: вода выпаривается, а красное помидорное масло занимает ее место.
Кстати, именно так поступают, готовя украинский борщ. Жареные помидоры добавляют в свои национальные блюда греки и испанцы. Значит, люди издавна интуитивно чувствовали, как правильно извлекать ценнейшее вещество, наверняка даже не догадываясь о его существовании.
Вредны могут быть помидоры людям с повышенной кислотностью желудка, аллергикам, так как помидоры могут вызывать аллергию. Симптомами являются крапивница, зуд, кожная сыпь, головная боль, боли в животе, бессонница, гиперактивность, насморк.
Вывод: помидоры полезны в любом виде, но жареные, именно помидорное масло — это прекрасное и доступное средство профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вред помидоров в основном преувеличен, зависит от количество их потребления.
kosmetikavsegda.ru
Жареные помидоры польза — приготовление и рекомендации
По содержанию витамина С некоторые сорта томатов сравнимы с цитрусовыми.
Польза томатов для здоровья
Помидоры оказывают благотворное влияние сразу по нескольким направлениям:
- Препятствуют окислительным и воспалительным процессам в организме, благодаря этому помидоры помогают от рака.
- Разрушают уже существующие раковые клетки благодаря особому веществу – альфа-томатину.
- Регулируют работу нервной системы, являясь хорошим антидепрессантом за счет содержания серотонина – гормона радости.
- Имеют антибактериальное свойство за счет наличия полезных фитонцидов.
- Помогают при запорах, так как кожица овоща стимулирует перистальтику кишечника.
- Препятствуют тромбозам, так как семена внутри плодов разжижают кровь.
Полезные свойства помидоров обусловлены, в том числе и наличием в них ликопина. Этот антиоксидант становится более полезным в готовом продукте. Он хорошо усваивается вместе с растительным маслом, которым можно заправлять салаты. Именно ликопин препятствует мутации ДНК и росту раковых клеток.
Чем полезны помидоры для женщин
Томат полезен для женского организма – альфа-томатин и ликопин снижают риски возникновения рака молочной железы. Также употребление этого овоща приводит в порядок состояние кожи, делая ее более гладкой и нежной.
Польза помидоров для мужчин
Известно действие овоща, оказываемое на мужское здоровье. Полезны помидоры при простатите, а исследованиями доказано, что регулярное употребление томатов снижает риски рака предстательной железы.
Помидоры при беременности
Беременным помидоры есть можно и даже нужно. Железо и калий в их составе полезны для кроветворения будущей мамы, а фосфор и кальций необходимы для формирования костной системы малыша.
Витамин С защищает беременную женщину от частых простуд, а витамин B9 рекомендуется употреблять обоим родителям еще до зачатия – это снижает риски пороков развития ребенка.
Можно ли помидоры кормящей маме
Богатый состав витаминов и минералов принесет только пользу ребенку и кормящей маме. Томатный сок усиливает лактацию, а также приводит в норму водно-солевой баланс. Тем не менее, красные помидоры относятся к аллергенным продуктам. Сначала стоит проверить, не нанесет ли такая пища вред малышу. Начинать употребление лучше с небольших порций, наблюдая за реакцией грудничка. Если ребенок реагирует нормально, то порции можно постепенно увеличивать.
С какого возраста помидоры можно давать детям
Полезные свойства томатов делают их необходимым продуктом для детского меню. Однако вводить овощ в рацион ребенка стоит не раньше 10-месячного возраста, в более раннем возрасте он нанесет вред пищеварительной системе. Более того, это относится только к термически обработанному продукту. Со свежими же овощами следует повременить до того, как ребенку исполнится 1 год. Желательно снимать кожицу со свежего плода. Для этого овощ предварительно обдают кипятком.
Знакомство с овощем лучше начинать с томатного сока или пюре. Малышам можно давать готовое пюре для детского питания при условии уверенности в качестве продукта. Самая первая порция не должна превышать половины чайной ложки. Норму можно увеличивать, наблюдая за реакцией детского организма на продукт.
Для детей старше 3 лет можно запекать томаты с другими овощами и мясом, а также полезно добавлять их в супы и салаты.
Можно ли есть помидоры при похудении
Низкая калорийность свежего помидора делает его полезным продуктом для диетического рациона. Помимо этого, овощ имеет и ряд других преимуществ для худеющих:
- хорошо справляется с отеками;
- выводит токсины и желчь;
- улучшает пищеварение;
- нормализует обмен веществ.
Ликопин в составе овоща помогает расщеплять жировые клетки. Чем краснее плод, тем больше в нем ликопина. В этом отношении особенно полезны томаты черри. Помидоры хорошо сочетаются с мясными продуктами, так как улучшают усвоение животного белка.
Какие помидоры полезнее: красные или желтые
По некоторым параметрам желтые помидоры гораздо полезнее красных:
- Они содержат ретинол, который полезен для зрения, костей и кожи.
- Желтые томаты редко провоцируют аллергическую реакцию.
- Этот сорт помидоров содержит меньше калорий.
- Желтые помидоры содержат больше миоцина – вещества, укрепляющего стенки сосудов.
Желтые помидоры содержат меньше витамина С, но и это можно считать достоинством. Избыток этого витамина может вызвать изжогу, поэтому желтые помидоры действуют на организм менее агрессивно.
Можно ли есть зеленые помидоры
Недозревшие овощи содержат избыточно много соланина – вещества, способного нанести вред организму. Поэтому перед употреблением такие плоды необходимо бланшировать в нескольких водах.
Зеленые помидоры помогают от варикоза, но для этого даже не обязательно их есть. Пользу зеленые помидоры принесут и в качестве компрессов. Томаты нарезают кольцами, прикладывают к областям проявления варикоза и фиксируют пищевой пленкой и бинтом.
Польза сушеных и вяленых помидоров
Главное преимущество сушеных и вяленых помидоров – длительный срок хранения. Кроме того, сушеные и вяленые овощи сохраняют в себе всю пользу свежего томата. Поэтому необычным и приятным вкусом этого продукта можно насладиться в любое время года, и это будет полезным для работы кишечника, состояния сосудов и настроения.
Какая польза от соленых помидоров
Если правильно засолить помидоры, то они также сохраняют в себе все полезные компоненты. Количество ликопина в соленых томатах почти не уменьшается, поэтому такой продукт тоже можно использовать для профилактики онкологических заболеваний.
Польза помидоров черри
Помидоры черри обладают более сладким, пряным и мягким вкусом. Вкусовые качества остаются неизменными даже в холодное время года. Срок хранения этих томатов в свежем виде довольно длительный в отличие от обычных сортов. Также в томатах черри содержится больше глюкозы и некоторых витаминов, например, полезного для зрения витамина А.
Лечебные свойства помидоров
Овощ часто употребляется в народной медицине и полезен для лечения ряда заболеваний.
Против грибка
Для обезвреживания патогенных микроскопических грибков полезен томатный сок из спелых плодов со столовой ложкой меда. Его нужно принимать несколько раз в день по 200 мл перед едой.
От кашля
Смесь из килограмма томатов и 300 г чеснока и хрена поможет избавиться от мокроты. Принимать такое средство нужно по 1 ст. л. до еды трижды в день.
Для заживления ран
Паста из растертых плодов поможет ускорить восстановление кожного покрова. При регулярном нанесении такой кашицы быстрее заживают даже гнойные раны.
Особенности употребления помидоров при различных заболеваниях
Разберемся, можно ли употреблять овощ при различных заболеваниях и как принимать его правильно.
При гастрите
При обострении болезни можно есть только спелые и некислые плоды. Кожицу необходимо снимать даже в период ремиссии. Лучше сочетать овощ с другими продуктами. При повышенной кислотности норма употребления составляет не более 100 г в сутки. При пониженной кислотности разрешается съедать до 300 г продукта.
При панкреатите
Включать томаты в рацион пациента с панкреатитом можно только при отсутствии приступов. Но даже при этом овощи необходимо подвергать термической обработке – готовить на пару, сушить или варить, но не запекать. Употреблять зеленые и кислые плоды запрещено.
При подагре
В томатах содержится щавелевая кислота, противопоказанная пациентам с подагрой. Однако содержание ее в овоще настолько низкое, что кислота не будет препятствием выведению солей мочевой кислоты из суставов. А витамины и минералы принесут только пользу при заболевании. Лучше всего есть помидоры, подверженные тепловой обработке, в том числе и соусы.
При сахарном диабете
Есть томаты при этом заболевании полезно, так как клетчатка помогает нормализовать пищеварение. Благоприятное воздействие овощ оказывает на страдающую при диабете кровеносную систему, очищая сосуды от холестерина.
При диабете 1-го типа с помидорами нужно быть осторожнее.
Видео по теме
Похожие рецепты
chto-prigotovit-na-ujin.ru
польза и вред для организма, особенности употребления
Помидор — вкусный и полезный овощ, из него готовят соусы, салаты, маринады, первые блюда, соки. Томат ценится за то, что содержит комплекс витаминов, ценные микроэлементы, среди которых калий, кальций, магний и железо. Овощ богат антиоксидантами: эти вещества выводят токсины. Специалисты считают, что антиоксиданты, имеющиеся в томате, мощнее витамина Е. Овощ является низкокалорийным, поэтому входит в состав диет.
1
Состав и полезные свойстваПомидор богат волокнами, органическими кислотами, он содержит белок в небольшом количестве. В томате имеются кислоты:
- гликолевая;
- лимонная;
- яблочная;
- винная.
Овощ комплексно оздоравливает организм:
- 1. Обеспечивает профилактику онкологических болезней благодаря антиоксидантам в составе.
- 2. Укрепляет иммунитет, улучшает функции органов зрения, предотвращает офтальмологические заболевания.
- 3. Обеспечивает профилактику атеросклероза — болезни, при которой на стенках сосудов образуются холестериновые бляшки.
- 4. Улучшает функции сердечно-сосудистой системы. Благодаря натрию, железу и калию употребление томатов полезно для предотвращения развития сердечно-сосудистых болезней.
- 5. Снимает отеки, нормализует давление, поэтому полезен гипертоникам. Но рекомендуется употреблять без соли.
- 6. Обладает мочегонным действием, поэтому полезен при болезнях мочевыделительной системы.
- 7. Улучшает состав крови, восполняет нехватку жизненно важных веществ, рекомендован при анемии.
- 8. Снимает воспаление при простатите, обеспечивает профилактику рака простаты.
- 9. Разжижает кровь.
- 10. Очищает печень. Рекомендуется употреблять помидоры в тушеном виде.
- 11. Предотвращает развитие варикоза.
- 12. Борется с токсинами и свободными радикалами, также выводит смолы.
- 13. Восстанавливает водно-солевой баланс.
- 14. Способствует выработке «гормонов счастья».
- 15. Стимулирует половое влечение, поэтому помидоры полезны мужчинам и женщинам.
- 16. Выводит вредный холестерин, рекомендован пожилым людям и при сахарном диабете.
- 17. Облегчает самочувствие при токсикозе у беременных женщин, помогает справиться с тошнотой.
- 18. Способствует похудению.
Особую ценность плоды представляют для курящих и тех, кто недавно бросил эту вредную привычку. Кофейная и линолевая кислоты расщепляют никотиновую смолу, выводят ее из легких и избавляют от темного налета на зубах.
Польза и вред киви для организма человека
2
Характеристика сортовЖелтый томат — рекордсмен по содержанию ликопина. Этот компонент укрепляет сердце, оказывает целебное действие при гастрите, также обеспечивает профилактику онкологических болезней. Розовые плоды содержат витамин C в избытке. Селен в составе повышает иммунитет. Зеленые помидоры — диетический продукт, они подходят тем, кому нужно сбросить несколько лишних килограмм. Полезны вяленые овощи, они содержат витамины, минералы, клетчатку. Последняя улучшает пищеварение и стимулирует умственную активность.
Томаты сорта черри сладковатые, они содержат большое количество органических кислот. Такие овощи хранятся дольше, витаминов в них столько же, сколько в обычных помидорах. Черри укрепляет иммунитет, обеспечивает профилактику онкологических болезней. В сутки рекомендуется съедать не более 5 шт.
Полезные свойства и вред перца чили для организма человека
3
Польза томатного сокаНапиток содержит витамины и минералы, они снижают уровень холестерина. Фитонциды в составе помогают в борьбе с воспалительными болезнями. Томатный сок придает бодрости, оказывает тонизирующее воздействие, улучшает пищеварение. Напиток идеален для тех, кто желает сбросить несколько килограмм.
Чтобы улучшить пищеварительные процессы, рекомендуется выпить стакан сока за 20 минут до еды. Можно выпить продукт вместо одного приема пищи, однако не стоит злоупотреблять им.
Если употреблять сок в больших количествах, возникнет изжога и боль в животе.
Полезные свойства и вред авокадо для организма человека
4
Противопоказания и меры предосторожностиНесмотря на пользу, овощ имеет противопоказания:
- 1. Желчекаменная болезнь. Это связано с тем, что томат оказывает мощный желчегонный эффект. Если камень застрянет в протоках, потребуется неотложная помощь.
- 2. Хронические патологии почек и почечнокаменная болезнь.
- 3. Заболевания суставов.
- 4. Подагра.
- 5. Индивидуальная гиперчувствительность. Иногда при употреблении помидоров возникает одышка.
- 6. Язва желудка. Овощ богат органическими кислотами, если эти компоненты попадают в большом количестве, раздражаются слизистые оболочки.
- 7. Панкреатит в стадии обострения.
В исключительных случаях помидоры вызывают обострение артрита.
При беременности нужно в меру употреблять красный овощ — не более 100 г 1 раз в 2-3 дня. При его избыточном приеме в пищу может пострадать здоровье будущего ребенка.
5
Особенности употребления томатовМаринованные плоды не приносят пользу организму, более того, они усугубляют течение гипертонии, так как содержат соль. Как известно, она задерживает жидкость в организме, из-за чего сосуды плохо прочищаются.
Если повышена кислотность желудочного сока, можно есть вареные томаты со сметаной. Не запрещен борщ, а вот от спелых плодов лучше отказаться.
Употреблять консервированные овощи тоже полезно для здоровья человека. При термической обработке погибают болезнетворные бактерии. Консервированные помидоры точно не заражены сальмонеллезом, кишечной палочкой. Если нет противопоказаний, рекомендуется употреблять их промытыми. В таком случае полезные свойства сохранятся, а овощи станут менее солеными. При любых болезнях сердца не рекомендуется есть консервированные помидоры.
Эти овощи рекомендованы при гастрите, который протекает на фоне пониженной кислотности. В этом случае будут полезны красные, розовые, желтые сорта. Необходимо тщательно промывать их перед употреблением в пищу и есть со сметаной.
Помидоры полезны при панкреатите. Рекомендуется употреблять их запеченными.
Продукт востребован среди поклонников диетического питания. Калорийность у него низкая: в 100 граммах содержится 23 кКал. Если употреблять не более двух 2 штук в день, улучшатся функции ЖКТ.
Томаты полезны людям, которые злоупотребляют мясом. Овощ содержит компоненты, которые нормализуют обмен веществ и способствуют лучшему усвоению животного продукта. Если человек употребляет мясо с помидорами, не ощущает тяжести в желудке после еды.
Не запрещено есть и жареные томаты, при термической обработке повышается количество ликопина. Следует обжаривать их в растительном масле. Нельзя употреблять в пищу подгоревшие овощи: если их съесть, они могут нанести вред организму.
При употреблении свежего овоща нужно знать меру, рекомендуется есть не более 200 грамм в день. Если съедать больше, может возникнуть изжога.
Используется овощ не только в пищу, но и наружно. При варикозе рекомендуется применять зеленые сорта. При таком заболевании томаты разрезают на тонкие пластинки и прикладывают к пораженным местам. Благодаря такому лечению улучшится тонус вен, нормализуется кровообращение.
Маски из мякоти овоща питают кожу и предотвращают преждевременное старение. Томаты в сочетании с другими продуктами выравнивают цвет лица и устраняют пигментные пятна.
medbotanica.net
О пользе и вреде помидоров
О пользе и вреде помидоров
Знаете ли вы, что только красные помидоры содержат ценнейший ликопин, который приносит огромную пользу организму
Ликопин способен противостоять
- радиации,
- ультрафиолетовому облучению,
- свободным радикалам,
- способствует профилактике сердечно-сосудистых и
- онкологических заболеваний, а также
- снижает темп старения человека.
Ликопин из класса каротиноидов, но в 2-3 раза активнее, чем бета-каротин, содержащийся в моркови и во многих продуктах. И найдем мы его только в красных помидорах, больше нигде.
Но если вы будете съедать каждый день по тазику салата из помидоров, от от инфаркта и рака не защититесь, ведь кишечник способен усваивать ликопин, растворенный в растительном масле, причем предварительно хорошо разогретом.
Выходит, жареный помидор несравненно полезней сырого — он дарит нам 100% содержащегося в нем ликопина.
Если вы делаете яичницу с помидорами, то сначала обжарьте нарезанные помидоры, а потом заливайте их яйцами. В этом случае ликопин будет качественно выделен из помидора.
Если вы любите сырые помидоры или томатный сок, то просто получаете витамины
- С,
- В2,
- В1,
- Р,
- К
- и прочие, а также
- минеральные вещества, такие как
- натрий,
- кальций,
- калий,
- магний.
В этом случае вы просто не получаете целебный ликопин.
Зато им богата томатная паста, которую готовят с обязательным нагревом. Самая лучшая та, что приготовлена из зрелых томатов, выращенных под знойным южным солнцем и не содержащая никаких компонентов, кроме обычной соли. Поэтому ее полезно добавлять к мясным блюдам, к картошке, макаронам, пицце вместо вкусного многокомпонентного кетчупа.
Специальная группа всемирного противоракового союза обследовала большие группы людей в средиземноморских странах. Она пришла к заключению: мужчины здесь болеют раком предстательной железы значительно реже — как раз из-за того, что едят спагетти и пиццу, популярные в этих краях , с томатной пастой.
Профилактический эффект томатной пасты будет еще ощутимей, если прожарить ее на растительном масле. Жарить следует до того момента, пока масло не покраснеет. При этом общая масса продукта уменьшается примерно вдвое: вода выпаривается, а красное помидорное масло занимает ее место.
Кстати, именно так поступают, готовя украинский борщ. Жареные помидоры добавляют в свои национальные блюда греки и испанцы. Значит, люди издавна интуитивно чувствовали, как правильно извлекать ценнейшее вещество, наверняка даже не догадываясь о его существовании.
Вредны могут быть помидоры людям с повышенной кислотностью желудка, аллергикам, так как помидоры могут вызывать аллергию. Симптомами являются крапивница, зуд, кожная сыпь, головная боль, боли в животе, бессонница, гиперактивность, насморк.
Вывод: помидоры полезны в любом виде, но жареные, именно помидорное масло — это прекрасное и доступное средство профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вред помидоров в основном преувеличен, зависит от количество их потребления.
Источник сайт Vilvet Sky — читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Тамарика в группе Мои любимые рецепты
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
subscribe.ru
Польза и вред помидоров
Польза и вред помидоров.
Только красные помидоры содержат ценнейший ликопин, который приносит огромную пользу организму. Ликопин способен противостоять радиации, ультрафиолетовому облучению, свободным радикалам, способствует профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также снижает темп старения человека.
Ликопин из класса каротиноидов, но в 2-3 раза активнее, чем бета-каротин, содержащийся в моркови и во многих продуктах. И найдем мы его только в красных помидорах, больше нигде.
Но если вы будете съедать каждый день по тазику салата из помидоров, от от инфаркта и рака не защититесь, ведь кишечник способен усваивать ликопин, растворенный в растительном масле, причем предварительно хорошо разогретом. Выходит, жареный помидор несравненно полезней сырого — он дарит нам 100% содержащегося в нем ликопина.
Если вы делаете яичницу с помидорами, то сначала обжарьте нарезанные помидоры, а потом заливайте их яйцами. В этом случае ликопин будет качественно выделен из помидора.
Если вы любите сырые помидоры или томатный сок, то просто получаете витамины С, В2, В1, Р, К и прочие, а также минеральные вещества, такие как натрий, кальций, калий, магний. В этом случае вы просто не получаете целебный ликопин.
Зато им богата томатная паста, которую готовят с обязательным нагревом. Самая лучшая та, что приготовлена из зрелых томатов, выращенных под знойным южным солнцем и не содержащая никаких компонентов, кроме обычной соли. Поэтому ее полезно добавлять к мясным блюдам, к картошке, макаронам, пицце вместо вкусного многокомпонентного кетчупа.
Специальная группа всемирного противоракового союза обследовала большие группы людей в средиземноморских странах. Она пришла к заключению: мужчины здесь болеют раком предстательной железы значительно реже — как раз из-за того, что едят спагетти и пиццу, популярные в этих краях , с томатной пастой.
Профилактический эффект томатной пасты будет еще ощутимей, если прожарить ее на растительном масле. Жарить следует до того момента, пока масло не покраснеет. При этом общая масса продукта уменьшается примерно вдвое: вода выпаривается, а красное помидорное масло занимает ее место.
Кстати, именно так поступают, готовя украинский борщ. Жареные помидоры добавляют в свои национальные блюда греки и испанцы. Значит, люди издавна интуитивно чувствовали, как правильно извлекать ценнейшее вещество, наверняка даже не догадываясь о его существовании.
Вредны могут быть помидоры людям с повышенной кислотностью желудка, аллергикам, так как помидоры могут вызывать аллергию. Симптомами являются крапивница, зуд, кожная сыпь, головная боль, боли в животе, бессонница, гиперактивность, насморк.
Вывод: помидоры полезны в любом виде, но жареные, именно помидорное масло — это прекрасное и доступное средство профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вред помидоров в основном преувеличен, зависит от количество их потребления.
Источник
subscribe.ru
Лечебные свойства и польза помидоров
С приходом лета, которого мы все так ждём, значительно обогащается наш рацион. В него добавляются овощи, фрукты и ягоды. Как приятно приготовить ароматный салат из помидоров! Это блюдо, наверное, одно из самых излюбленных в летний период. Насколько же важно осознавать, какую пользу приносят эти красные плоды для нашего организма!
Плоды томата — настоящая находка для людей с избыточным весом. Помидоры не только восполняют потребность организма в витаминах, но и применяются в лечебных целях. Давайте познакомимся с этой ягодой поближе и узнаем о пользе помидоров и их противопоказаниях.
Полезные свойства помидоров
Польза помидоров для организма
Плоды томата содержат огромное количество полезных веществ — витамины группы В — В1, В2, В5, В6, а также другие — А, Е, С. Употребляя плоды томата регулярно, можно укрепить иммунную систему, улучшить работу сердца, наладить пищеварение, снизить количество холестерина в крови. Но не только в этом заключаются полезные свойства помидоров.
Употребление этих плодов поможет стать красивее. Особенно ценят помидоры женщины. И это не удивительно, поскольку в них содержатся вещества, способные придать коже эластичность, сделать её нежной и гладкой.
При наличии кожных заболеваний, таких как псориаз, экзема, угревая сыпь, рекомендуется съедать хотя бы один плод томата в день, тогда кожа значительно преобразится. Кстати, использовать помидоры можно не только для употребления их внутрь, но и для приготовления масок для лица и тела.
Благодаря свойству помидоров ускорять обменные процессы в организме, с их помощью можно похудеть и держать себя в форме. Даже если вы не поклонница диет, вы не любите ограничивать себя в пище, то, включив в рацион плоды томата(например черри), вы сможете похвастать стройной фигурой, ведь вещества, содержащиеся в них, помогают выводить токсины, улучшают кровообращение, способствуют хорошей перистальтике кишечника.
Живой продукт, лечебная крупа — узнай все про пользу и вред гречки. Калорийность гречки, её химический состав и полезные свойства.
Всё о курении кальяна. Читай тут, почему вредно курение кальяна для здоровья.
Итак, в чём заключается польза плодов томата?
- Они благотворно влияют на работу сразу нескольких систем организма — пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой.
- Помидоры способствует кроветворению, снижают уровень вредного холестерина, укрепляют иммунную систему.
- Плоды томата повышают настроение, помогают побороть стресс у мужчин и женщин.
- Эти ягоды помогают нам оставаться красивыми благодаря содержащимся в них витаминам А и Е.
- Томаты не только низкокалорийные, они приглушают чувство голода, что позволяет сохранять хорошую фигуру.
- Эти плоды, по мнению учёных, препятствуют образованию раковых клеток.
Калорийность помидоров
Чем полезны свежие помидоры для мужчин и женщин
Помидоры — лучшая пища для тех, кто борется с лишним весом. Если вы мечтаете сбросить несколько килограммов, то эти ягоды должны занять прочное место в вашем рационе. Плоды томата содержат углеводы, благодаря которым после их употребления в пищу чувствуется насыщение, но при этом поправиться просто невозможно. Какова пищевая ценность этих вкусных плодов?
На сто граммов продукта приходится лишь 0,2 мг жира, 3,7 мг углеводов и 1 г белка. А сколько килокалорий содержится в ста граммах плодов томата? Это число не может не удивлять — 25 килокалорий! Только представьте себе — скушав двести граммов помидоров, организм получит лишь 50 килокалорий. Именно поэтому плоды томата относят к продуктам, обладающим отрицательной калорийностью.
Используем помидоры для похудения
Как уже упоминалось, употребление плодов томата позволяет похудеть. Это возможно не только благодаря их низкой калорийности. Дело в том, что в состав этой ягоды входит хром — химический элемент, подавляющий чувство голода. Именно поэтому помидоры нашли такое широкое применение в диетологии.
Врачи-диетологи рекомендуют кушать желтые и красные плоды томата в тушёном или запечённом виде. Почему? Количество ликопена — мощного антиоксиданта, содержащегося в них, увеличивается в несколько раз именно после обработки плода высокой температурой (жареные помидоры). Ликопен оказывает на организм благотворное влияние — регулирует обмен веществ, расщепляет жиры, снижает уровень холестерина.
Чтобы сбросить несколько килограммов, можно прибегнуть к специальной диете, в основе которой лежит употребление помидоров, а можно просто исключить жирную пищу и сдобу, а вместо этих вредных продуктов кушать свежие или обработанные томаты. Свежие плоды хорошо сочетаются с отварным нежирным мясом. Такая комбинация продуктов способствует лучшему усвоению белка.
Салат из этих плодов следует заправлять растительным маслом — оливковым или подсолнечным, так как многие витамины в составе помидоров являются жирорастворимыми.
Лечебные полезные свойства помидоров
Лечебные свойства помидоров и их противопоказания
Какая польза от помидоров? Помидор по праву называют лекарем, ведь с его помощью лечат многие болезни. Среди них можно выделить следующие:
- язва желудка, гастрит с пониженной кислотностью;
- нервные расстройства, депрессия;
- простуда и вирусные заболевания верхних дыхательных путей;
- кожные болезни;
- заболевания глаз;
- раны, ожоги.
Давайте рассмотрим, как применяются плоды томата для лечения некоторых болезней.
Заболевания желудочно-кишечного тракта
При гастрите с пониженной кислотностью и язве желудка рекомендуется употреблять свежевыжатый томатный сок без добавления соли. Пить его следует три раза в день после еды по половине стакана. Важно знать, что при язве желудка и гастрите запрещено кушать консервированные или солёные плоды томата, чтобы не раздражать слизистую оболочку. Полезным действием обладают только свежие помидоры (желтые или красные). Курс лечения длится две недели.
Полезные свойства репейника. Как применяется репейное масло против выпадения волос? Рецепты лечебных масок.
Травы и продукты повышающие иммунитет. Читай в этой статье про лучшие способы повышения иммунитета своего организма.
Как нужно питаться при заболевании язвы 12 перстной кишки: http://ialive.ru/pitanie/diety/pri-boleznyakh/yazva-dvenadtsatiperstnoy-kishki.html
Депрессия, апатия, осенняя хандра
Оказывается, с депрессией и плохим настроением можно легко справиться, если включить в рацион свежие томаты. Секрет в том, что в их составе содержится особое вещество — серотонин. Его называют гормоном счастья. Депрессивное состояние возникает тогда, когда этот гормон не вырабатывается в достаточном количестве, при его дефиците. Увеличить количество серотонина можно, если кушать плоды регулярно. Поэтому в небольших количествах помидор очень полезен для беременных.
Вирусные заболевания, частые простуды
Помидор — настоящий кладезь витамина С, аскорбиновой кислоты. Известно, что этот витамин повышает сопротивляемость организма вирусам. Если вы заболели гриппом, врач посоветует вам принять ударную дозу аскорбиновой кислоты. Но зачем ждать наступления болезни, если, кушая плоды томата, можно постоянно поддерживать запасы витамина С в своём организме?
Кожные заболевания
Если вы страдаете от угревой сыпи, ваша кожа шелушится или часто воспаляется, значит, пора обратиться за помощью к сочному «лекарю». Возможно, вам нужно пополнить запас витамина В2, отвечающего за регенерацию клеток кожи. Витамины Е и А, входящие в его состав, помогут преобразить кожу. Она станет ровной, гладкой и эластичной. Помидоры отлично выводят токсины из клеток эпидермиса, оказывают мягкое антисептическое и противовоспалительное действие.
Чтобы снять воспаление на лице, слегка распарьте его над мисочкой с отваром ромашки, а затем смажьте разрезанным пополам помидором.
Предотвращаем появление катаракты
Если вы любите кушать помидоры, ваши глаза защищены от появления возрастной катаракты. В ходе одного исследования выяснилось, что люди, принимавшие витамин В2, рибофлавин, не сталкивались с этим заболеванием глаз. Томаты богаты этим витамином.
Благодаря высокому содержанию в этих плодах бета-каротина люди, употребляющие их в пищу, могут похвастать высокой остротой зрения.
Заживление ран, лечение ожогов
Если вы поранили или обожгли руку, приложите к месту повреждения разрезанный помидор. Этот плод не только прекрасный антисептик, но и обладает заживляющими свойствами.
Применение помидоров в косметологии
Маски из помидор для лица
Лечебные свойства плодов томата позволяют использовать их для ухода за лицом и телом. Содержащиеся в томатах кислоты — яблочная и винная, часто используются в косметологии для пилинга кожи. Эти вещества как бы растворяют поверхностный старый слой эпидермиса, удаляя его. Вместо старых клеток образуются новые. Поверхность кожи выравнивается, лицо приобретает здоровый цвет.
Из помидоров можно сделать питательную маску для лица. Для её приготовления нужно размять вилкой один плод, предварительно очистив его от кожицы, добавить к мякоти один яичный желток и чайную ложку крахмала. Теперь нанесите маску на лицо на пятнадцать минут, после чего смойте тёплой водой.
Если у вас жирная кожа, вместо яичного желтка следует использовать белок, всё остальное остаётся без изменений.
Травы повышающие иммунитет, читай про полезные свойства и противопоказания эхинацеи. Как её правильно принимать.
Сорбенты для детей при отравлениях и очищении организма от шлаков: http://ialive.ru/zdorovie/ochishhenie-organizma/sorbenty-dlya-ochishheniya-organizma.html .
Противопоказания помидоров или в каких случаях он вреден?
Несмотря на насыщенный витаминный состав томатов, в некоторых случаях всё же стоит с осторожностью употреблять эти плоды. Дело в том, что помидор может нанести вред здоровью при заболеваниях печени и желчного пузыря, а также людям, страдающим мочекаменной болезнью.
Томаты в сочетании с пищей, богатой крахмалом, могут способствовать возникновению песка и камней в почках.
Аллергикам также противопоказаны эти плоды. Не стоит кушать помидоры при гастрите с повышенной кислотностью и во время обострения язвенной болезни. Хотя содержание пуринов в томатах невелико, всё же людям, страдающим подагрой или артритом, следует сократить их употребление до минимума, чтобы избежать повышения уровня мочевой кислоты в крови.
Какой вывод можно сделать из того, что мы узнали о помидорах?
- Они полезны для здоровья, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, что позволяет их использовать даже при лечении некоторых заболеваний.
- Эти плоды успешно применяются для ухода за лицом и телом, а их низкая калорийность способствует похудению.
- Томаты следует употреблять с осторожностью при наличии противопоказаний.
Говорить о пользе того или иного продукта можно только в том случае, если употреблять его в меру.
Видео о пользе помидоров
ialive.ru
Жареные помидоры польза и вред
Жареные помидоры полезнее сырых
Жареные помидоры полезнее сырых
Только красные помидоры содержат ценнейший ликопин, который приносит огромную пользу организму. Ликопин способен противостоять радиации, ультрафиолетовому облучению, свободным радикалам, способствует профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также снижает темп старения человека.
Ликопин из класса каротиноидов, но в 2-3 раза активнее, чем бета-каротин, содержащийся в моркови и во многих продуктах. И найдем мы его только в красных помидорах, больше нигде.
—Музыка—Рубрики- Для ПЧелочек (1557)
- Готовим вместе вкусненькое. (435)
- Советы (213)
- Тесты, анкеты (211)
- Это интересно (176)
- Картинки анимэ (139)
- Юмор (123)
- Моя жизнь (113)
- Ссылки (73)
- Открытки (65)
- Праздники (38)
- Рождество и Новый год (32)
- В помощь начинающим Лирушникам (24)
- Клипы и музыка (3)
- Мое творчество (3)
Суббота, 03 Января 2009 г. 12:17 + в цитатник
знали ли вы,что помидоры полезнее в вареном виде?
нет. тогда вот статья для вас. ловите!
Богатства Синьора Помидора
Свежие помидоры – идеальная еда для того, чтобы восполнить потерю минеральных веществ. Они содержат калий (полезен для сердца), магний (помогае телу адаптироваться к погоде), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток кожи, волос и заживления ран), кальций (укрепляет кости) и фосфор(участвует в обменных процессах).
Природные мультивитамины
Томаты содержат (в разных количествах) довольно много витаминов – B1, B2, B3, B6, B9, E, но больше всего в них витамина C. Этот витамин – природный антиоксидант. А 100 г спелых помидоров на четверть покрывают потребность в нем взрослого человека.
Очень полезный ликопин
В последнее время внимание ученых сосредоточено на еще одном веществе, содержащемся в томатах, — ликопине. Это органическое соединение, придющее плодам насыщенный красный цвет, является очень сильным натуральным антиоксидантом (превосходящим по своим свойствам таких признанных «ловцов свободных радикалов», как витамины C и E). Кроме того, тот же самый ликопин заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Чтобы салат с помидорами принес максимум пользы, заправьте его подсолнечным маслом. Потому что в сочетании с растительными жирами ликопин усваивается значительно лучше.
Сварите томаты…
Сырые овощи содержат большое количество балластных веществ, что болаготворно сказывается на пищеварении. Но помидоры намного полезнее в вареном виде. Американские исследователи недавно выяснили, что если помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 минуты ликопина будет на 13 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 мин, концентрация этого вещества повышается в 1,5 раза.
Живой антидепрессант
Помидоры лечат не только тело, но и исстрадашуюся душу. В них есть «готовый2 серотонин, называемый гормоном счастья, и тиамин – органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в человеческом организме. Благодаря этому помидоры повышают настроение, а встрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.
Есть, чтобы худеть
Еще одно очень полезное свойство томатов – низкая калорийность (22 кКал на 100 г). А входящий в состав помидоров хром способствует быстрейшему насыщению и предупреждает приступы «зверского» голода. Помните, что «дозировку» стоит ограничить страдающим аллергией на красные овощи и фрукты.
Применять наружно: кроме всего прочего, томаты – хорошее косметическое средство.
Для жирной кожи: протереть лицо соком помидора и, не смывая, дать коже высохнуть. Смешать мякоть раздавленного томата и белок одного яйца. Нанести на кожу на 10-15 мин.
Для нормальной кожи: растереть помидор, добавить 2 ст. ложки творога, 1 ст. ложку молока, 1 ч. ложку подсолнечного масла. Перемешать и нанести на лицо на 15-20 минут.
Для сухой кожи: приготовить смесь из 2 ст. ложек томатного сока и 2 ст. ложек пшеничной муки. Нанести ее на кожу и прикрыть сверху марлей. Смыть через 15-20 мин.
Интересные факты
В одном стакане томатного сока – половина суточной нормы витамина С и провитамина А, которые активно поддерживают иммунитет. Немало в помидорах и витаминов группы В (В1, В2, В3, фолиевой кислоты), Р, РР.
В помидорах много солей железа, меди и особенно калия. Они помогают работе сердца, а также выводят из организма излишки жидкости. Кроме того, в этих овощах много яблочной и лимонной кислоты, котрые так необходимы для пищеварения. Они поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме о предотвращают преждевременное старение.
В некоторых сортах овоща ученые находят до 24 полезных микроэлементов. А вот килокалорий в 100 г помидоров всего 22! Так что от этих овощей не полнеют.
Помидоры вместе с нежирным молоком, кефиром, картофелем, шпинатом, рыбой, бананами, черным хлебом, фасолью и растительным маслом составляют десятку продуктов, которые, как считают ученые, содержат абсолютно все необходимые для организма вещества.
Этот овощ богат фитоэлементами, которые обладают антираковыми свойствами. Медики полагают, что регулярное потребление помидоров томатного сока, томатной пасты, кетчупа и других томатных соусов может существенно сократить риск развития онкологических заболеваний.
Свои уникальные свойства помидоры сохраняют и после тепловой обработки или консервирования. Более того, считается, что в соусах или в составе овощного рагу они становятся еще полезнее.
В помидорах красных сортов больше питательных веществ, чем в желтых.
Самый большой в мире помидор вырастили в штате Висконсин в США. Он весил 2,9 кг.
Экология потребления. Еда и напитки: Помидор не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и содержит большое количество полезных и целебных свойств.
Только красные помидоры содержат ценнейший ликопин, который приносит огромную пользу организму. Ликопин способен противостоять радиации, ультрафиолетовому облучению, свободным радикалам, способствует профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также снижает темп старения человека.
Ликопин из класса каротиноидов, но в 2-3 раза активнее, чем бета-каротин, содержащийся в моркови и во многих продуктах. И найдем мы его только в красных помидорах, больше нигде.
Но если вы будете съедать каждый день по тазику салата из помидоров, от инфаркта и рака не защититесь, ведь кишечник способен усваивать ликопин, растворенный в растительном масле, причем предварительно хорошо разогретом. Выходит, жареный помидор несравненно полезней сырого — он дарит нам 100% содержащегося в нем ликопина.
Если вы делаете яичницу с помидорами, то сначала обжарьте нарезанные помидоры, а потом заливайте их яйцами. В этом случае ликопин будет качественно выделен из помидора.
Если вы любите сырые помидоры или томатный сок, то просто получаете витамины С, В2, В1, Р, К и прочие, а также минеральные вещества, такие как натрий, кальций, калий, магний. В этом случае вы просто не получаете целебный ликопин.
Зато им богата томатная паста, которую готовят с обязательным нагревом. Самая лучшая та, что приготовлена из зрелых томатов, выращенных под знойным южным солнцем, и не содержащая никаких компонентов, кроме обычной соли. Поэтому ее полезно добавлять к мясным блюдам, к картошке, макаронам, пицце вместо вкусного многокомпонентного кетчупа.
Специальная группа всемирного противоракового союза обследовала большие группы людей в средиземноморских странах. Она пришла к заключению: мужчины здесь болеют раком предстательной железы значительно реже — как раз из-за того, что едят спагетти и пиццу, популярные в этих краях , с томатной пастой.
Профилактический эффект томатной пасты будет еще ощутимей, если прожарить ее на растительном масле. Жарить следует до того момента, пока масло не покраснеет. При этом общая масса продукта уменьшается примерно вдвое: вода выпаривается, а красное помидорное масло занимает ее место.
Кстати, именно так поступают, готовя украинский борщ. Жареные помидоры добавляют в свои национальные блюда греки и испанцы. Значит, люди издавна интуитивно чувствовали, как правильно извлекать ценнейшее вещество, наверняка даже не догадываясь о его существовании.
Вредны могут быть помидоры людям с повышенной кислотностью желудка, аллергикам, так как помидоры могут вызывать аллергию. Симптомами являются крапивница, зуд, кожная сыпь, головная боль, боли в животе, бессонница, гиперактивность, насморк.
Вывод: помидоры полезны в любом виде, но жареные, именно помидорное масло — это прекрасное и доступное средство профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Вред помидоров в основном преувеличен, и зависит от количества их потребления.опубликовано econet.ru
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
uslugi-med.ru
польза и вред для здоровья организма
Нет???тогда вот статья для вас!!!ловите!
Богатства Синьора Помидора
Свежие помидоры – идеальная еда для того, чтобы восполнить потерю минеральных веществ. Они содержат калий (полезен для сердца), магний (помогае телу адаптироваться к погоде), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток кожи, волос и заживления ран), кальций (укрепляет кости) и фосфор(участвует в обменных процессах).
Природные мультивитамины
Томаты содержат (в разных количествах) довольно много витаминов – B1, B2, B3, B6, B9, E, но больше всего в них витамина C. Этот витамин – природный антиоксидант. А 100 г спелых помидоров на четверть покрывают потребность в нем взрослого человека.
Очень полезный ликопин
В последнее время внимание ученых сосредоточено на еще одном веществе, содержащемся в томатах, — ликопине. Это органическое соединение, придющее плодам насыщенный красный цвет, является очень сильным натуральным антиоксидантом (превосходящим по своим свойствам таких признанных «ловцов свободных радикалов», как витамины C и E). Кроме того, тот же самый ликопин заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Чтобы салат с помидорами принес максимум пользы, заправьте его подсолнечным маслом. Потому что в сочетании с растительными жирами ликопин усваивается значительно лучше.
Сварите томаты…
Сырые овощи содержат большое количество балластных веществ, что болаготворно сказывается на пищеварении. Но помидоры намного полезнее в вареном виде. Американские исследователи недавно выяснили, что если помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 минуты ликопина будет на 1\3 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 мин, концентрация этого вещества повышается в 1,5 раза.
Живой антидепрессант
Помидоры лечат не только тело, но и исстрадашуюся душу. В них есть «готовый2 серотонин, называемый гормоном счастья, и тиамин – органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в человеческом организме. Благодаря этому помидоры повышают настроение, а встрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.
Есть, чтобы худеть
Еще одно очень полезное свойство томатов – низкая калорийность (22 кКал на 100 г). А входящий в состав помидоров хром способствует быстрейшему насыщению и предупреждает приступы «зверского» голода. Помните, что «дозировку» стоит ограничить страдающим аллергией на красные овощи и фрукты.
Применять наружно: кроме всего прочего, томаты – хорошее косметическое средство.
Для жирной кожи: протереть лицо соком помидора и, не смывая, дать коже высохнуть. Смешать мякоть раздавленного томата и белок одного яйца. Нанести на кожу на 10-15 мин.
Для нормальной кожи: растереть помидор, добавить 2 ст. ложки творога, 1 ст. ложку молока, 1 ч. ложку подсолнечного масла. Перемешать и нанести на лицо на 15-20 минут.
Для сухой кожи: приготовить смесь из 2 ст. ложек томатного сока и 2 ст. ложек пшеничной муки. Нанести ее на кожу и прикрыть сверху марлей. Смыть через 15-20 мин.
Интересные факты
В одном стакане томатного сока – половина суточной нормы витамина С и провитамина А, которые активно поддерживают иммунитет. Немало в помидорах и витаминов группы В (В1, В2, В3, фолиевой кислоты), Р, РР.
В помидорах много солей железа, меди и особенно калия. Они помогают работе сердца, а также выводят из организма излишки жидкости. Кроме того, в этих овощах много яблочной и лимонной кислоты, котрые так необходимы для пищеварения. Они поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме о предотвращают преждевременное старение.
В некоторых сортах овоща ученые находят до 24 полезных микроэлементов. А вот килокалорий в 100 г помидоров всего 22! Так что от этих овощей не полнеют.
Помидоры вместе с нежирным молоком, кефиром, картофелем, шпинатом, рыбой, бананами, черным хлебом, фасолью и растительным маслом составляют десятку продуктов, которые, как считают ученые, содержат абсолютно все необходимые для организма вещества.
Этот овощ богат фитоэлементами, которые обладают антираковыми свойствами. Медики полагают, что регулярное потребление помидоров томатного сока, томатной пасты, кетчупа и других томатных соусов может существенно сократить риск развития онкологических заболеваний.
Свои уникальные свойства помидоры сохраняют и после тепловой обработки или консервирования. Более того, считается, что в соусах или в составе овощного рагу они становятся еще полезнее.
В помидорах красных сортов больше питательных веществ, чем в желтых.
Самый большой в мире помидор вырастили в штате Висконсин в США. Он весил 2,9 кг.
Всем известно, что здоровый образ жизни, это не только отказ от вредных привычек, пребывание на свежем воздухе, полноценная физическая нагрузка и своевременный отдых. Это, в первую очередь — правильное питание, ведь «человек — есть то, что он ест». Безусловно, самый оптимальный вариант – следовать одновременно всем вышеперечисленным пунктам. Однако, жизнь современного человека, к сожалению, устроена так, что на себя остаётся слишком мало времени: соблюдать правила здорового питания, заниматься спортом, уделять время на прогулки — получается далеко не у каждого. Мы, в большинстве своём, живём не ради жизни, а скорее – работаем ради работы. Не удивительно, что многие болезни, которые ещё буквально несколько лет назад были уделом пожилых людей – помолодели, наш иммунитет ослаб, а синдром хронической усталости приобрёл чуть ли не пандемический характер.
В основном, только в такие моменты, когда наш организм даёт серьёзный сбой, мы и начинаем задумываться о том, что относились к своему здоровью наплевательски и начинаем лихорадочно (по другому и не скажешь) пересматривать свой прежний образ жизни. Как правило, первое с чего люди начинают «исправляться», это – питание. Только вот парадокс – здоровая, на первый взгляд, пища может оказаться не такой уж полезной, а всё потому, что полезность продуктов, которые мы употребляем напрямую, зависит от способа их приготовления. Вот и получается – люди думают, что употребляют полезную пищу, а на самом деле продолжают «отравлять» свой организм токсинами.
Какие ошибки чаще всего совершают люди относительно здорового питания? Самая распространённая: уверенность в том, что овощи и фрукты, а также диетическое мясо – полезны в любом виде. Нет, нет и ещё раз нет!
Например, помидор – славится высоким содержанием витаминов, минералов и различных других полезных элементов, является мощным антиоксидантом (поднимает настроение и повышает стрессоустойчивость) и помогает бороться со многими болезнями. Но всё это – только при том условии, что данный овощ употребляется в пищу в сыром виде. Допускается тепловая обработка (исключительно варка), но следует учитывать, что в этом случае помидор теряет мно
kingad.ru
польза и вред для здоровья
Полезны ли помидоры? Этим вопросом, пожалуй, задавался не один человек. Данная статья расскажет вам о том, какие имеют помидоры полезные свойства и противопоказания. Также вы узнаете о калорийности этого овоща и его применении в определенных ситуациях.
Пищеварение и стул при подобном питании налаживается. Овощи, в том числе и помидоры, являются отличной профилактикой заболеваний желудка. Томаты признаны сильнейшим антиоксидантом. Уже через несколько недель ежедневного употребления томатов вы заметите легкость и комфорт.
Для фигуры
Чем полезны помидоры для женщин? Томаты являются При регулярном употреблении данного овоща вы сможете быстро избавиться от лишних килограммов. При этом вам не придется морить себя голодом и изнуряющими диетами.
В 100 граммах помидоров содержится не более 20 ккал. Такая энергетическая ценность позволяет употреблять овощи в неограниченном количестве. Наиболее полезно будет кушать помидоры с отварным мясом, растительным маслом, сыром и другими жирами. Подобное питание поспособствует быстрому усвоению полезных веществ.
Помидоры и красота
Чем полезны помидоры для женщин? Не последнюю роль овощ играет в сохранении красоты. Благодаря витаминам А и Е продукт способствует здоровому цвету лица. Кожа со временем подтягивается (при регулярном употреблении томатов). Также с лица и тела исчезают многие недостатки. Помидоры способствуют регенерации и заживлению. Помимо внутреннего воздействия овощ может оказывать и местный эффект. Для этого приготовьте маску на основе помидора или его сока.
Борьба с раком
Чем полезны помидоры для организма? Ученые выяснили, что этот овощ способен препятствовать образованию раковых клеток. Особенную защиту томат оказывает на поджелудочную, щитовидную и предстательную железу. Томаты загадочным образом сдерживают развитие и деление онкологических клеток. В результате этого болезнь резко отступает или не поражает вовсе.
Стоит отметить, что с данной целью предпочтительнее употреблять томаты после термической обработки. Это может быть отварной, запеченный или тушеный продукт. Помните, что помидоры при лечении рака не являются панацеей. Не отказывайтесь от традиционной медицины, а просто дополняйте ее.
Польза для нервной системы и сосудов
Чем полезны помидоры для организма еще? В состав томатов входит цинк и магний. Эти элементы просто необходимы для нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем. При периодическом употреблении продукта вены и капилляры становятся более крепкими. В какой-то степени томат может предотвратить развитие варикоза и геморроя.
Магний имеет накопительный эффект. Именно поэтому при ежедневном употреблении вы сможете отметить, что наладился сон, исчезла раздражительность. Также этот элемент способствует повышению работоспособности и улучшению настроения. Нельзя не сказать о серотонине. Это без которого у человека начинается депрессия.
Влияние на защитные функции организма
Помидоры способствуют укреплению иммунитета. Благодаря высокому содержанию в томатах витамина С человек меньше болеет. Аскорбиновая кислота является природным антибиотиком. При болезни же на ноги может поставить ударная доза витамина С. Это не значит, что вам нужно съесть несколько килограмм помидоров. Ежедневное употребление овоща будет способствовать усилению иммунной защиты.
Как правильно выбрать и приготовить?
Чтобы получить максимальную дозу полезных веществ из помидоров, необходимо правильно выбрать и приготовить овощ. Самым наилучшим вариантом является самостоятельное выращивание продукта. Если у вас нет такой возможности, то приобретите помидоры в магазине или на рынке. Сезон этих овощей начинается в конце лета и продолжается до поздней осени. Именно в этот период томаты содержат наибольшее количество полезных веществ.
Максимальная польза получается при употреблении овоща в сыром виде. При этом не стоит срезать кожуру. Приготовьте салат или Для термической обработки лучше выбрать тушение или запекание. В этом случае свернувшаяся кожура может испортить внешний вид блюда. Удалите ее перед приготовлением.
Подведение итогов статьи
Вам теперь стало известно, чем полезны помидоры для организма. Помимо положительных качеств овощ имеет еще и приятный вкус. Всегда помните о противопоказаниях к употреблению. Готовьте томаты правильно, кушайте их с удовольствием и будьте здоровы!
Любимый овощ миллионовС приходом летних месяцев на каждом рынке появляются свежие овощи. И одни из самых популярных, без которых просто невозможно представить повседневный стол, — это, конечно же, помидоры. Польза и вред для организма этих красных, желтых, оранжевых и зеленых плодов известны не каждому, несмотря на их распространенность. Как же влияют на нас томаты?
Помидор, пожалуй, один из самых частых гостей на каждом столе, без которого не обходится ни один летний салат из овощей. И это очень хорошо, потому что по богатству состава и полезности для организма томаты занимают первое место среди остальных «собратьев».
Любопытно, но, если верить ботанике, томаты являются ягодами, в 2001 году Евросоюз провозгласил их фруктами, а нам красные плоды всегда были знакомы как овощи. Их приятный вкус с легкой кислинкой прекрасно сочетается с любыми гарнирами, блюдами из овощей и мяса. Свежие, тушеные, маринованные, жареные и запеченные — каких только не бывает способов вкусно приготовить помидоры! Польза и вред их для организма — такую информацию тоже нужно знать, ведь сочные томаты часто бывают на нашем столе. Несмотря на это, мы очень редко задумываемся о том, для каждого ли человека они могут быть одинаково полезны.
ПользаСвежие томаты содержат в своем составе внушительный «арсенал» витаминов и микроэлементов: витамины А, С, К, Е, РР, группы В (В1, В2, В3, В6 и В9), магний, калий, фосфор, цинк, натрий, бор, кальций, йод и железо. Кроме того, плоды богаты кверцетином — антибиотиком природного происхождения, незаменимыми органическими кислотами, сахаром и клетчаткой.
Еще один важнейший элемент в составе овощей — л
pbmc.ru
химический состав, калорийность, польза, вред и пищевая ценность
Плоды помидора содержат пектиновые вещества, сахара, минеральные соли, азотистые вещества, органические кислоты, алкалоиды, витамины В1, С, К и РР, пантотеновую кислоту и каротин (провитамин А). Томатный сок богат провитамином А, витамином С, ароматическими и красящими веществами. Стебель и листья растения содержат эфирное масло, рутин, таннины; корни — томатидин, из которого получают стероид тестостерон. Методами прессования или экстракции из семян помидоров получают жирное масло (до25%), в состав которого входят стеариновая, пальмитиновая, линолевая и линоленовая кислоты.
Лечебные свойства.
Кроме прекрасных вкусовых качеств томат обладает целым спектром полезных и целебных свойств. Плоды помидора полны минералов и витаминов, которые так необходимы организму.
В состав томатов входит ликопен- вещество с мощными терапевтическими свойствами.
Это вещество может остановить мутации ДНК и деление опухолевых клеток, уберечь женщин от рака шейки матки, а мужчин от рака простаты. Ликопен придает плодам помидора интенсивный красный цвет, является сильным природным антиоксидантом — его антиоксидантные свойства сильнее, чем у витаминов С и Е.
Интересен тот факт, что в томатах после переработки, ликопена содержится даже больше, чем в сырых. Усвояемость ликопена выше, если помидоры употребляются вместе с жирами. Например, салат из помидоров с растительным маслом. Также полезно употреблять помидоры вареными. Помидоры обладают диуретическими свойствами и используются при болезнях мочевого пузыря и почек. Плоды содержат серотонин (гормон радости) из-за чего повышают настроение. Так же как чеснок и лук помидор содержит фитонциды (вещества, уничтожающие или угнетающие рост и развитие бактерий), чем обусловлены его антибактериальные свойства.
Низкая калорийность помидоров разрешает включать их в рацион тем, кто борется с лишним весом.
Нельзя не отметить значительные косметические свойства помидора, которые проявляется в восстановлении упругости и тонуса кожи, возращении ее свежести и молодости.
Постоянное употребление помидоров снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, останавливают изменения в сетчатке глаз, приводящие к потере зрения в пенсионном возрасте.
Ко всему прочему помидоры оберегают организм от вредного воздействия солнечной радиации.
Каждый овощ имеет свой уникальный состав. В этой статье напишу о химическом составе помидора свежего и маринованного. От того какие полезные вещества содержатся в овоще и зависят его полезные свойства.
Состав помидора свежегоСразу хочу отметить, что данные приведенные в этой статье, взяты из справочника И.М. Скурихина.
В состав 100г помидор входит 92г воды, 1,10г белка, 0,20г жира, 4,6г углеводов, 0,8г клетчатки. Энергетическая ценность 23ккал. Эти овощи относятся к низкокалорийным. Тот факт, что томаты содержат клетчатку и много воды говорит о том, что на помидорах можно похудеть.
Какие ?В 100гпомидор входит:
- Каротина 1,2мг,
- Тиамина 0,06мг,
- Рибофлавина 0,04мг,
- Ниацина 0,53мг,
- Витамина С 25мг,
- Витамина Е 0,39мг,
- Витамина В6 0,10мг,
- Биотина 1,2мг
- Пантотеновой кислоты 0,25мг
- Фолацина 11мкг.
Я думаю обычному человеку трудно разобраться 1,2мг каротина это много или мало, ведь нужно сравнить эту цифру с суточной потребностью этих веществ. Проще можно сказать так: 300г помидор содержит суточную потребность каротина и витамина С, остальных веществ меньше.
Минеральные вещества в помидорах.В 100г помидор есть калий 290мг, кальций 14мг, 20мг, натрий 40мг, фосфор 26мг, железо 900мкг, йод 2мкг, марганец 140мкг, фтор 60мкг, хром 15мкг, цинк 200мкг.
Химический состав помидор маринованных.
В маринованных томатах содержание воды, белка, жира, углеводов и пищевых волокон по сравнению со свежими не меняется.
А вот что касается минерального состава маринованных помидор, то здесь сильно увеличивается содержание натрия до 480мг. Это связано с тем, что при консервировании томатов добавляют пищевую соль. Она является консервантом, определенным способом действует на бактерии и они погибают. Именно поэтому наши консервы долго хранятся. А вот калий, кальций, магний и железо при мариновании помидор мигрирует в раствор.
В борьбу с лишним весом свою лепту могут внести помидоры – продукт низкокалорийный, богатый витаминами и чрезвычайно полезный для здоровья. Калорийность помидора на 100 грамм довольно низкая, не превышает 20 ккал. На его переработку тратится определенное количество калорий, что уменьшает и без того небольшую энергетическую ценность вкусного овоща. Так что прибавить в весе, налегая на томаты, не получится.
Родина помидоров – Центральная Америка, 2,5 тыс. лет назад инки и ацтеки культивировали священные плоды – «томатль», что означает «крупная ягода». Под таким названием их привезли XVI в. в Европу, где томаты поначалу считали ядовитыми, использовали разве что для украшения садов и подоконников. Но уже в XVIII в. жизнерадостные итальянцы с аппетитом поедали «золотые яблоки» – «поми д’оро» – приправляя их маслом и перцем. Из Италии они попали на стол к Екатерине II. Вкус ярких овощей очаровал императрицу, с её легкой руки «золотые яблоки» стали выращивать в России для употребления в пищу.
Спелые томаты – аптека, содержащая витамины, микроэлементы, антиоксиданты, которых часто нам не хватает. Таких как:
- Больше всего в томатах каротина – 400-500 граммов красных плодов покрывают суточную норму вещества, полезного для глаз.
- Аскорбиновая кислота, витамины группы В способствуют нормальному обмену веществ, повышают иммунитет, улучшают состояние кожи.
- Витаимном С наиболее богаты сорта розового цвета, в них имеется также селен, повышающий иммунитет и умственную активность.
- В помидорах много калия и магния, что делает их ценным продуктом для сердечников, калий способствует выведению лишней жидкости, снижает отечность.
- Томаты полезно есть для профилактики анемии, т. к. в них содержится железо и медь, без которых невозможен синтез гемоглобина.
- Семечки спелых овощей с окружающими их флавоноидами снижают вязкость крови и препятствуют образованию тромбов.
- «Золотые яблоки» в избытке содержат ценный краситель – ликопин – самый сильный природный антиоксидант. Он не только благотворно влияет на работу сердца, но и предупреждает образование раковых клеток. Особенно много ликопина содержат именно желтые сорта.
- Помидоры – ягоды радости – их употребление повышает уровень серотонина в крови, что улучшает настроение, помогает преодолеть депрессию.
Для пищеварительного тракта томаты – настоящий бальзам. Водянистая структура овоща облегчает его переваривание в желудке, кожица способствует перистальтике стенок кишечника, держит его «в тонусе». Томатные диеты популярны среди худеющих, т. к. благодаря содержанию хрома, эти овощи снижают аппетит и вызывают длительное чувство насыщения.
Имеет ли помидор отрицательную калорийность
Что касается калорийности помидора, то следует сразу отметить, что она не является отрицательной.
Обратите внимание: Единственным продуктом с доказанной нулевой калорийностью является чистая вода. Она не содержит белков, жиров и углеводов, но на охлаждение или нагревание воды до температуры тела организму придется затратить несколько калорий – получится эффект отрицательной калорийности
Любой пищевой продукт (кроме воды), состоит из белков, жиров, углеводов. Для их усвоения требуется 10-15% от тех калорий, которые они поставляют организму.
Состав БЖУ в свежем помидоре выглядит так:
- Белки – 0,6 г/100г;
- Жиры – 0,2 г/100 г;
- Углеводы – 4,2 г/100 г.
К БЖУ томата надо прибавить еще клетчатку (0,8 г/100 г) и воду (93,5 г/100 г) – эти нутриенты не содержат калорий. Свежий помидор имеет калорийность около 20 ккал на 100 граммов, на его усвоение потратится 3-4 ккал, незначительный остаток пополнит запасы калорий в организме. Энергетическая ценность помидора не отрицательная, но достаточно низкая, что позволяет использовать его в диетах для похудения.
Зависимость калорийности от способа приготовления
Выясняя, сколько калорий в помидоре, необходимо учитывать способ его приготовления.
Таблица: калорийность томатов при различной обработке
- Как видно из таблицы, наименьшей калорийностью обладают соленые овощи, они сохраняют при этом весь витаминный состав и микроэлементы свежих плодов.
- Маринованные томаты после кулинарной обработки теряют львиную долю витаминов, но остаются низкокалорийным продуктом, полезным для похудения. В низ остается высокое содержание ликопина и необходимых микроэлементов(калий, марганец, железо).
- Миниатюрный сорт черри быстро завоевал популярность: маленькие помидорки гораздо слаще и вкуснее своих крупных собратьев, могут отлично украсить любое блюдо.
- Ценность томатного сока в том, что он содержит больше ликопина, чем свежие овощи. В 1 штуке крупного плода весом 100 г содержится 1,5 мг ликопина, в то время как в 100 мл томатного сока – 7-8 мг. Два стакана сока в день покроют суточную потребность организма в этом сильнейшем природном антиоксиданте.
- Правильно приготовленные тушеные и запеченные томаты содержат больше калорий, но по содержанию ликопина они превосходят свежие плоды. В 100 г блюда содержится меньше воды, но больший процент ликопина и микроэлементов.
- Некоторые мясные блюда имеют меньше калорий, чем консервированные вяленые помидоры, обильно сдобренные оливковым маслом. В домашних заготовках их готовят в сушилках за 5 часов при t° = 80° с большим количеством соли. Лишенные влаги, вяленые томаты имеют максимальное содержание витаминов и всех остальных полезных нутриентов и являются концентрированным лечебным продуктом.
Помидоры при похудении
Несмотря на низкую калорийность, томаты – не тот продукт, который можно регулярно использовать при монодиетах. Употребляя в пищу только овощи с минимальным содержанием БЖУ, можно довести свой организм до истощения, нарушить обмен веществ, расстроить здоровье. К тому же помидоры повышают кислотность желудочного сока, и такая монодиета часто заканчивается гастритом. Щавелевая кислота, которой богаты ярко-красные овощи, ускоряет образование камней-оксалатов в почках. Эффективно работают помидоры при похудении, если заменить ими в суточном рационе один прием высококалорийной пищи. Вместо изобилия калорий организм получит отличную витаминную добавку, стимулирующую работы ЖКТ, надолго сохраняющую чувство сытости.
Топ-10 овощей для похудения
Овощи для похудения – это не только еда с малым количеством калорий, но ещё и источник витаминов, ценных веществ, необходимых для укрепления здоровья.
Вместе с помидорами в борьбу с лишним весом полезно вовлечь:
- Баклажаны – 4 ккал/100 г;
- Огурцы – 14 ккал;
- Кабачки – 23 ккал;
- Капусту белокочанную – 27 ккал;
- Сладкий перец – 27 ккал;
- Морковь – 34 ккал;
- Зелень – 30-50 ккал;
- Лук репчатый – 41 ккал;
- Картофель молодой – 30 ккал.
Перечисленные овощи дают неограниченный простор для кулинарного творчества и позволят худеть со вкусом, не нанося вреда здоровью. Однако не помешает учесть некоторые замечания диетологов.
Помидоры и огурцы – эффект совместного употребления
Салат из помидоров и огурцов любят многие, но полезны ли эти овощи при совместном употреблении?
- Томаты создают кислотную среду, огурцы – щелочную; взаимодействие этих веществ ведет к образованию солей, которые в почках и желчном пузыре могут стать камнями.
- Витамин С, которым так богаты помидоры, нейтрализуется ферментами из огурцов. При совместном их употреблении организм не получит аскорбиновой кислоты, сколько бы томатов мы не съели.
- Для усвоения пищи печень и поджелудочная железа выделяют ферменты. Ни один фермент, нужный огурцам, не совпадает с теми, что выделяются при усвоении помидоров. Пока один овощ переваривается, другой начнет бродить в желудке, создавая нагрузку на печень, защищающую организм от продуктов брожения.
Конечно, один праздничный огурцово-помидорный салат не создаст серьезных проблем, но регулярно употреблять эти овощи лучше раздельно.
С детства нас учат отдавать предпочтение фруктам и овощам, так как они содержат огромное количество питательных веществ, необходимых для роста. Витамины, минералы и многие элементы в составе способствуют нормализации работы всех систем человеческого организма. Очень много питательных веществ содержится и в помидоре. Химический состав красного овоща представлен огромным количеством различных элементов, начиная белками, жирами и углеводами и заканчивая кислотами, витаминами и минералами. Подробнее о том, что содержится в ароматных томатах, имеющих кисло-сладкий вкус, чем они полезны и могут ли нанести вред, расскажем в этой статье.
Химический состав
В 100 г томата примерно 92 г — это вода. Также химический состав свежего помидора представлен такими веществами:
- От 0,5 до 1,1 г белков, в числе которых заменимые и незаменимые аминокислоты.
- От 0,1 до 0,3 г пектиновых веществ.
- Около 0,2 г жиров. В семенах помидоров содержится 17-29 г масла.
- От 0,1 до 0,2 г гемицеллюлозы.
- От 0,5 до 0,9 г клетчатки.
- 5 г углеводов, в том числе моно- и дисахаридов.
- От 0,2 до 0,9 г органических кислот, в том числе лимонной, щавелевой, яблочной, винной и янтарной.
Химический состав помидора выделяется большим количеством витаминов, каждый из которых необходим организму для стабильной работы той или системы. Больше всего в нем аскорбиновой кислоты. Витамин C благотворно влияет на соединительную и костную ткани, является прекрасным антиоксидантом и принимает участие в обменных процессах. Немного меньше в составе холина. Это витамин B4, известный человечеству в роли нейромедиатора ацетилхолина, в который он синтезируется, попадая в организм. Данное вещество, в свою очередь, благоприятно влияет на нервную систему, а также участвует в проведении углеводного обмена. Нейромедиатор ацетилхолин регулирует уровень инсулина в организме и благотворно сказывается на работе печени, помогая ее клеткам запускать процессы регенерации. И наконец, витамин B4 защищает миокард от повреждений.
Немало в химическом составе помидора и ниацина. Более известный в народе как витамин B3, он принимает участие в проведении в клетках углеводного, жирового и белкового обмена. Ниацин важен для тканевого дыхания, а также ценится в качестве регулятора окислительно-восстановительных процессов. Принимает непосредственное участие в работе пищеварительной системы, помогая расщеплять пищу, синтезирует половые гормоны и даже способствует подавлению разрастания злокачественного новообразования.
Токоферол благотворно влияет на кровеносную систему, способствует регенерации тканей и является отличным антиоксидантом. Вообще, это витамин красоты, так как он позитивно сказывается на состоянии кожи, препятствуя появлению старческой пигментации и участвуя в формировании коллагеновых и эластичных волокон. Также витамин E полезен при беременности, потому что способствует развитию плаценты. А пиридоксин является одним из главных веществ, участвующих в метаболизме. Витамин B6 позитивно влияет на центральную и периферическую нервную систему, а также предотвращает развитие онкологических заболеваний.
Тиамин регулирует передачу нервных импульсов и поддерживает водно-солевой баланс. Кроме этого, витамин B1 участвует в процессах кроветворения и пищеварения. Рибофлавин, или витамин B2, нужен для образования эритроцитов и нормальной функции щитовидной железы, а бета-каротин — сильнейший антиоксидант, позитивно влияющий на качество волос и кожи.
Фолиевая кислота в химическом составе помидоров необходима для нормального деления клеток, развития всех органов и тканей. Витамин K1 способствует выведению из организма токсинов и прочих вредных веществ, увеличивая продолжительность жизни, а биотин играет важнейшую роль в проведении обменных процессов, участвует в биосинтезе гормонов и необходим для синтеза полезной микрофлоры кишечника.
Макроэлементы, которыми богаты помидоры
Макроэлементы — еще одна важная часть химического состава помидора. Пищевая ценность продукта обуславливается в том числе такими важными веществами:
- Натрий — является катализатором химических процессов, поддерживает водный и щелочной баланс в организме.
- Калий — поддерживает кислотно-щелочной баланс.
- Кремний — участвует в формировании эпителиальной и соединительной тканей.
- Хлор — необходим для образования желудочного сока.
- Сера — принимает участие в образовании белка, является составляющей аминокислот.
- Фосфор — входит в состав костей и зубной эмали.
- Кальций — строительный материал для зубов и скелета, участвует в процессах свертываемости крови и секреции гормонов.
- Магний — регулирует передачу нервных импульсов, важен для стабильной работы опорно-двигательного аппарата.
Микроэлементы в составе помидора
Говоря про энергетическую ценность и химический состав помидоров, нельзя не упомянуть микроэлементы. Среди них:
- Селен — участвует в окислительно-восстановительных процессах и является составным элементом более 30 жизненно важных биологически активных соединений организма.
- Йод — входит в состав гормонов щитовидной железы.
- Ванадий — участвует в процессах кроветворения и дыхания, важен для образования зубов и костей.
- Никель — участвует в ферментативных процессах.
- Железо — важно для дыхания.
- Молибден — важный компонент тканевого дыхания, поддерживает иммунную систему.
- Хром — принимает участие в обмене белков, углеводов и липидов.
- Кобальт — участвует в процессах кроветворения, помогает работе печени и нервной системы.
- Фтор — содержится в костях и зубной эмали.
- Марганец — поддерживает работу половых желез и процесс кроветворения.
- Бериллий — важен для проведения обменных процессов.
- Алюминий — обеспечивает установление связей с азотом и кислородом, активно участвует в процессах регенерации.
- Литий — благотворно влияет на нервную систему и нейрохимические процессы в мозге.
- Бор — содержится в крови человека, а также в костной и мышечной тканях.
- Барий — регулирует сокращения гладких мышц.
- Медь — участвует в белковом обмене.
- Цинк — участвует в синтезе гормонов, необходим для мужской половой и детородной системы.
- Рубидий — стимулирует нервную и сердечно-сосудистую систему.
- Германий — доставляет кислород в ткани, защищает организм от чужеродных веществ, благотворно влияет на систему пищеварения и задерживает развитие злокачественных новообразований.
Незаменимые аминокислоты
Химический состав томатов также представлен аминокислотами. Практически все они (заменимые и незаменимые) входят в состав белков, участвуют в их образовании, а также в различных биохимических процессах. К незаменимым относятся:
- фенилаланин;
- лизин;
- лейцин;
- валин;
- изолейцин;
- треонин;
- гистидин;
- триптофан;
- метионин.
Заменимые аминокислоты
В этот список входят такие вещества:
- пролин;
- глутаминовая кислота;
- цистин;
- аспарагиновая кислота;
- глицин;
- серин;
- аланин;
- аргинин;
- тирозин.
Полезные свойства помидоров для человека
Если изучить химический состав томатов, пищевая ценность овоща для организма становится понятной в полной мере. Регулярное (но в меру!) употребление помидоров в пищу оказывает иммуностимулирующее, тонизирующее, противовоспалительное, антиоксидантное, антибактериальное и мочегонное воздействие на организм. Овощ способствует снижению нервной возбудимости, служит стимулятором мозговой деятельности, позитивно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Поддерживает сердечно-сосудистую систему, следит за уровнем «плохого» холестерина в крови. В общем, не овощ, а настоящий кладезь полезных веществ.
Может ли томат навредить?
Да, если употреблять овощ в большом количестве. Не следует переедать помидоров, в таком случае можно не только не дождаться положительных результатов, но и вызвать негативный эффект. Он выражается увеличением вероятности возникновения спазмов желчного пузыря и даже образования камней в почках. Также с особой осторожностью нужно употреблять томаты людям, имеющим склонность к аллергическим реакциям и страдающим от желчнокаменной болезни.
Другая важная информация
Приятно узнать, что в 100 г томатов всего 18-20 ккал. Поэтому они популярны в диетическом питании. Особенно милые помидоры черри. Химический состав «малышей» представлен такими же полезными веществами, как и в случае с крупными сорта. С ними готовят различные салаты и овощные соусы, которые получаются вкусными и полезными как для организма, так и для фигуры. Однако, чтобы сохранить питательные вещества, не рекомендуется подвергать помидоры термической обработке. Лучше кушать их в свежем виде.
Особое внимание следует уделить выбору томатов. Так как в большинстве случаев они подвергаются обработке химикатами, лучше не покупать помидоры у незнакомых людей. Желательно найти добросовестного продавца, чьи овощи не заставляют сомневаться в качестве.
Сегодня можно найти интересные коллекционные сорта. Конечно, многие садоводы задаются вопросом о том, стоит ли покупать их? Разумеется, проводилось изучение коллекционных образцов томатов по химическому составу, и результаты более чем приятные — они обладают такими же (если не лучше) свойствами и качествами, как и обычные сорта. Более того, они могут похвастаться лучшей устойчивостью к болезням и температурному режиму. Так что коллекционные сорта заслуживают не меньшего внимания.
Томаты – однолетние травянистые растения семейства пасленовых с яркими, сочными плодами. Хозяйки готовят из них разнообразные блюда, диетологи отмечают низкое содержание углеводов, а терапевты рекомендуют пациентам с болезнями сердца. Люди, предпочитающие помидоры, пользу и вред для организма от их употребления не всегда оценивают верно. Существует мнение, что томат не настолько хорош и безвреден, как принято считать. Информация об этом овоще поможет принять решение о добавлении его в меню или исключении из рациона.
Помидоры – частые гости на повседневном или праздничном столе. Эта культура доступна практически круглый год. Многообразие форм и размеров позволяет готовить из них всевозможные блюда: так крупные помидоры используют для салатов, соусов, более мелкие округлой формы высушивают, маринуют, а черри часто готовят целиком.
Это интересно: с точки зрения ботаники томат – ягода, а в кулинарии — овощ.
Калорийность свежего помидора составляет около 20 ккал на 100 грамм продукта. Соотношение основных питательных веществ распределяется следующим образом:
- белки – 0,6 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 4 г.
Содержание золы в продукте – 0,7 г, органических кислот – до 0,5 г, сахаров – до 3,5 г на 100 г. Пищевые волокна томата составляют 1% массы и являются нерастворимыми. Они не перевариваются в желудочно-кишечном тракте и не участвуют в подсчете калорий. Небольшое — до 0,3 % веса количество крахмала позволяет диетологам относить помидоры к некрахмалистым овощам и рекомендовать для желающих похудеть. Плоды этого овоща сочные, воды в них около 93%.
Жирорастворимые витамины в помидорах (A, D, E) представлены в меньшей концентрации. Они правильно усваиваются и приносят пользу при употреблении с маслом, сметаной.
Отдельного упоминания заслуживает описание минеральных веществ. Помидоры богаты следующими макроэлементами:
- калий — 280 мг;
- хлор — 57 мг;
- натрий — 41 мг;
- фосфор — 26 мг;
- магний — 21 мг;
- кальций — 14 мг;
- сера — 12 мг.
Основные микроэлементы – цинк, йод, железо, медь.
Из органических соединений наибольшую пользу приносят ликопин и антоцианы. Эти вещества — антиоксиданты, играющие важную роль в защите оболочек клеток от свободных радикалов. Они предотвращают развитие онкологических заболеваний и обеспечивают защиту от преждевременного старения. Антоцианы также благотворно влияют на мелкие сосуды, защищают от вирусных и бактериальных инфекций, сохраняют здоровье сердца, сосудов, почек, защищают зрение и слух.
Полезные свойства для организма
Люди, следящие за своим здоровьем, досконально изучают, какую пользу приносит употребление томатов. Некоторые заболевания можно предотвратить или же облегчить их течение с помощью правильного питания. Основные полезные свойства помидоров – повод включить их в ежедневный рацион:
- Предотвращение заболеваний сердечно-сосудистой системы или облегчение их течения. Помидоры богаты витаминами, улучшающими состояние сосудов (аскорбиновая кислота, PP), ликопином. Польза этих веществ особенно очевидна при ишемической болезни, артериальной гипертонии. Семена этих овощей предотвращают тромбообразование. Клетчатка в составе помидор помогает связывать вредную фракцию холестерина в кишечнике, предотвращая попадание ее в кровь и развитие атеросклероза.
- Влияние на работу пищеварительной системы. Повысить аппетит поможет содержание в составе помидор яблочной и лимонной кислот необходимых при вялом процессе пищеварения. Нерастворимая клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, принося пользу при наклонности к запорам.
- Предотвращение онкологических заболеваний. Польза заключается в том, что помидоры содержат не одно, а несколько веществ, участвующих в уничтожении клеток после спонтанно возникших мутаций.
- Влияние на эндокринную систему. Томаты ускоряют обменные процессы, нормализуют выработку инсулина, что способствует стабилизации состоянии при нарушении толерантности к углеводам.
- Противоотечное действие. Употребление помидоров нормализует водно-солевой обмен и дает легкий мочегонный эффект.
- Детоксикация. Включение в пищу томатов рекомендовано тем, кто решил отказаться от курения в пользу здорового образа жизни.
- Профилактика остеопороза. Помидоры помогают сохранять кальций в костях.
- Иммуностимулирующее действие.
- Применение помидоров в виде маски на лицо уменьшает выработку кожного сала, принося естественное увлажнение и избавление от воспалительных высыпаний.
Отдельно следует рассказать о пользе основных водорастворимых витаминов, содержащихся в томатах. Их влияние распространяется на работу всех систем органов. Витамин C участвует в синтезе коллагена сосудов, помогая восстанавливать их при атаках инфекционных агентах.
Витамины B1, B9 помогают вырабатывать ацетилхолин, оказывающий стимулирующее действие на центральную нервную, мочеполовую, пищеварительную системы. Возможно, так появилась гипотеза о пользе томатов для профилактики болезни Альцгеймера. Кроме того, B1 участвует в синтезе серотонина, обладающего антидепрессивным эффектом.
Польза Витамина B3 заключается в стимуляции образования эритроцитов, снижении уровня холестерина и устранении генетических повреждений. Витамин B6 помогает синтезировать энергетический субстрат в клетках, улучшает состояние ногтей, волос, кожи.
Детей
Включение помидоров в рацион питания детей возможно на втором году жизни. Польза для растущего организма заключается в:
- профилактике анемии;
- стимуляции вялого пищеварения;
- оздоровлении кожи и волос;
- стимуляции иммунитета;
- уменьшении тревожности, плаксивости у детей с лабильной нервной системой;
- снижении калорийности рациона для детей, склонных к ожирению.
Женщин
Женщины, знающие о результатах исследований в области профилактики рака, с удовольствием кушают помидоры: пользу для здоровья приносит вещество ликопин. Его употребление предотвращает образование опухолей молочной железы.
Женщины, следящие за здоровьем кожи и волос, тоже оценили полезные свойства томатов. Они изготавливают маски из этих овощей.
Свежие помидоры содержат до 110 мкг/100 г фолиевой кислоты, которую назначают для женщин при подготовке к беременности. Этот важный витамин снижает риск аномалий развития плода. Так употребление 2 крупных томатов в день обеспечит до 50% суточной потребности в этом веществе.
Мужчин
Польза помидоров для мужчин заключается в предотвращении злокачественного перерождения простаты. Было проведено исследование, в ходе которого изучалось влияние вещества альфа-томатина на раковые клетки предстательной железы. Альфа–томатин – один из сапонинов, содержащихся в неспелых помидорах. Установлено, что это вещество запускает естественное самоуничтожение клеток опухоли. Сторонники народной медицины утверждают, что томаты «держат в тонусе» мужскую мочеполовую систему, а включение их в рацион защитит от импотенции.
Чем полезны помидоры при беременности
Маринованные или соленые помидоры – проверенный способ борьбы с изнуряющим токсикозом на ранних сроках. Польза томатов состоит в ослаблении мучительной тошноты и обеспечении организма необходимыми минеральными веществами. Если говорить о важной в первом триместре фолиевой кислоте, то получить ее можно только из томатов, не подвергшихся термической обработке. Маринованные помидоры заливают горячим рассолом, что приводит к распаду до 90% этого витамина.
Применение в диетологии и для похудения
Известно, что уровень калорийности помидор позволяет без особых ограничений включать их практически в любые диеты. Они рекомендованы при ожирении или нормальном весе, если стоит цель его снижения или удержания. Польза этих продуктов питания заключается в длительном ощущении сытости после трапезы. Это возможно благодаря низкому содержанию углеводов при большом насыщающем объеме. Так томаты помогают сохранять разумные интервалы между приемами пищи и берегут поджелудочную железу.
Секрет помидор в том, они относятся к продуктам с так называемой отрицательной калорийностью. Для переваривания тратится больше энергии, чем можно получить из аппетитной красной мякоти. Чтобы достичь наилучшего эффекта, помидоры в диетическом питании стараются не подвергать термической обработке, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ и нерастворимой клетчатки. Наилучшее решение для похудения — приготовление разнообразных салатов с такими же «отрицательными» компаньонами – зеленью, капустой, огурцами. Извлечь жирорастворимые витамины поможет добавление йогурта в качестве заправки.
Вред и противопоказания употребления
Существуют такие заболевания или состояния, когда предполагаемый или очевидный вред помидоров заставляет отказаться от этого продукта. Можно назвать следующие противопоказания к употреблению:
- Появление аллергической реакции. Ее возникновение связывают с яркой окраской помидор. Проблему может решить употребление сортов желтого цвета.
- Назначение диеты с ограничением соли. Это накладывает запрет на соленые, маринованные помидоры.
- Заболевания пищеварительной системы, сопровождающиеся повышением кислотности желудочного сока или требующих назначения лечебного питания (гастрит, язвенная болезнь, острый или обострение хронического панкреатита, колиты, желчекаменная болезнь).
- Острые воспалительные заболевания мочевыводящих путей. В таком случае не принесут пользы маринованные томаты. Лицам с наклонностью к образованию оксалатных камней также порекомендуют не злоупотреблять помидорами ввиду высокого содержания в них щавелевой кислоты.
Полезны ли зеленые помидоры
Если включить в меню блюда из зеленых помидор, польза и вред от их употребления будут различаться в зависимости от того, как они будут приготовлены.
Это интересно! Томатидин – производное альфа-томатина, который содержится в неспелых томатах. Это вещество способно активировать рост скелетной мускулатуры. Поэтому употребление зеленых помидор позволит сохранить мышечную массу, потеря которой может происходить ввиду различных причин (снижение активности, возрастные изменения).
Так неприятными последствиями для организма человека грозит употребление в пищу значительного количества незрелых свежих помидор. Алколоид соланин из группы сапонинов вызывает поражение нервной системы (в тяжелых случаях — нарушение сознания, судороги, кома). Отравление сопровождается тошнотой, рвотой, болями в животе. Наибольший вред такая трапеза принесет детям дошкольного возраста ввиду их небольшого веса и сложности контроля над количеством съеденного. Сделать помидоры безопасными поможет кулинарная обработка: бланширование, соление, маринование, изготовление икры.
В зеленых томатах выше содержание клетчатки и органических кислот. Это означает, что их польза как стимулятора аппетита и средства, улучшающего работу кишечника, будет больше.
Однако даже правильно приготовленные овощи принесут вред тем, кому они противопоказаны в связи с наличием заболеваний.
Польза и вред в маринованном и соленом виде
Рассуждая о пользе и вреде помидоров в маринованном или соленом виде, важно напомнить, что даже после обработки в них сохраняются минеральные вещества, пектины, антиоксиданты. Ликопины выдерживают термическую обработку, но их усвоение ввиду отсутствия растительного или животного жира в продукте невысоко.
100 г маринованных помидор принесут в рацион около 32 ккал и будут аппетитным дополнением к трапезе.
Однако такие овощи содержат значительное количество соли, их неумеренное поедание приведет к задержке жидкости. Это усилит нагрузку на сердце и принесет не пользу, а вред людям с гипертонической болезнью. Кроме того, маринованные помидоры – острое кушанье. Их употребление провоцирует обострение при цистите, пиелонефрите, мочекаменной болезни.
Мнение эксперта
Мария Власова
Садовод-огородник
Задать вопрос экспертуТоматы обогащают рацион важными витаминами, органическими и минеральными веществами. Возможность приготовить десятки аппетитных и низкокалорийных блюд делает их желанными гостями на любом столе – праздничном, лечебном; позволяет использовать в качестве перекусов, не считая при этом калории. Помидоры сохраняют мужское и женское здоровье, поэтому их польза для организма несомненна. Но употребление помидор в случае, когда они не рекомендованы по состоянию здоровья, может принести вред.
побочных эффектов от употребления помидоров | Сколько это слишком много? Побочные эффекты переедания помидоров
Помидоры по большей части чрезвычайно полезны и являются богатым пищевым источником антиоксиданта ликопина. В них много витамина С, калия, фолиевой кислоты и витамина К.
Часто говорят, что избыток всего — это всегда плохо и не зря. Будь то вкусные подливы, супы или салаты, мы используем помидоры практически во всем. Помидоры по большей части чрезвычайно полезны и являются богатым диетическим источником антиоксиданта ликопина.Они богаты витамином С, калием, фолиевой кислотой и витамином К.
Однако есть также несколько побочных эффектов переедания этого фрукта, который часто путают с овощем.
КИСЛОТНЫЙ ОТОПИТЕЛЬПомидоры кислые, и при чрезмерном употреблении они увеличивают количество кислоты в желудке, вызывая проблемы с пищеварением. Переедание также может вызвать чувство жжения в мочевом пузыре. Если у вас есть проблема с инфекцией мочевыводящих путей, то помидоры могут усугубить ваш дискомфорт.
КАМНИ ПОЧЕКПомидоры богаты калием. Людям с заболеваниями почек рекомендуется снизить потребление калия, так как помидоры могут оксалатировать и превращаться в камни в почках.
АЛЛЕРГИИЛюди, страдающие аллергией на соединение гистамина, могут иметь аллергическую реакцию на помидоры. Это может вызвать экзему, сыпь, зуд, боль в горле и отек на лице.
БОЛЬ В МЫШЦАХГистаминовое соединение помидоров может вызывать боль в суставах и отек.Некоторые люди также страдают от воспалений из-за соланина, содержащегося в помидорах. Слишком много помидоров также увеличивает вероятность артрита и мышечной боли.
Пока мало исследований о максимальном количестве помидоров, которое вы можете съесть в день. Ученые говорят, что в идеале одна порция помидоров состоит из одного целого обычного помидора или шести помидоров черри. Так что наслаждайтесь помидорами, но распределяйте их потребление в течение недели!
Также читают | Салат из сырых помидоров может представлять опасность для здоровья
9 удивительных преимуществ помидоров для здоровья
Они сладкие, сочные, вкусные и обладают мощным питательным эффектом.Вот девять удивительных преимуществ простого помидора.
Помидоры 101
Одна порция красных спелых сырых помидоров (одна чашка или 150 граммов) является хорошим источником витаминов A, C, K, фолиевой кислоты и калия. Помидоры от природы содержат мало натрия, насыщенных жиров, холестерина и калорий. Помидоры также содержат тиамин, ниацин, витамин B6, магний, фосфор и медь, которые необходимы для хорошего здоровья.
Кроме того, одна порция помидоров дает 2 грамма клетчатки, что составляет 7 процентов от рекомендуемой дневной нормы.Помидоры также имеют относительно высокое содержание воды, что делает их сытной пищей. Как правило, употребление большого количества фруктов и овощей, включая помидоры, обеспечивает защиту от высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, инсультов и сердечных заболеваний.
Один помидор — это мощный заряд питательных веществ, но это еще не все!
Здоровая кожа
Помидоры делают вашу кожу великолепной. Бета-каротин, который также содержится в моркови и сладком картофеле, помогает защитить кожу от солнечных лучей.Ликопин из помидоров также делает кожу менее чувствительной к УФ-излучению, что является основной причиной появления тонких линий и морщин.
Крепкие кости
Помидоры укрепляют кости. Витамин К и кальций в томатах очень хороши для укрепления и восстановления костей.
Ликопин также улучшает костную массу, что является отличным способом борьбы с остеопорозом.
Борьба с раком
Помидоры — естественные борцы с раком. Ликопин (опять же!) Может снизить риск нескольких видов рака, включая рак простаты, шейки матки, рта, глотки, горла, пищевода, желудка, толстой кишки, прямой кишки, простаты и яичников.Антиоксиданты томатов (витамины А и С) борются со свободными радикалами, которые могут вызывать повреждение клеток.
Сбалансируйте уровень сахара в крови
Помидоры могут поддерживать баланс сахара в крови. Помидоры — очень хороший источник хрома, который помогает регулировать уровень сахара в крови.
Защитите зрение
Помидоры улучшат ваше зрение. Витамин А, который содержат помидоры, улучшает зрение и помогает предотвратить куриную слепоту. Недавние исследования показывают, что употребление помидоров может помочь снизить риск дегенерации желтого пятна, серьезного и необратимого заболевания глаз.
Здоровые волосы
Помидоры сделают ваши волосы лучше. Витамин А, содержащийся в помидорах, делает волосы сильными и блестящими. (К сожалению, помидоры не могут сильно помочь с истончением волос, но они сделают ваши волосы лучше!)
Предотвращение камней в почках и желчных камнях
Помидоры помогают предотвратить образование камней в почках и желчном пузыре. Некоторые исследования показывают, что камни в почках и желчном пузыре реже образуются у людей, которые едят помидоры без семян.
Уменьшает хроническую боль
Помидоры могут уменьшить хроническую боль. Если вы один из миллионов людей, страдающих хронической болью от легкой до умеренной (например, от артрита или боли в спине), помидоры могут избавить вас от боли. Помидоры богаты биофлавоноидами и каротиноидами, которые являются известными противовоспалительными средствами.
Хроническая боль часто связана с хроническим воспалением, поэтому борьба с воспалением — хороший способ бороться с хронической болью. (Многие коммерческие препараты, снимающие боль, на самом деле являются противовоспалительными.)
Похудеть
Помидоры помогают похудеть. Если вы придерживаетесь разумной диеты и занимаетесь физическими упражнениями, добавляйте много помидоров в свой повседневный рацион. Они являются отличной закуской и могут быть использованы для «увеличения объема» салатов, запеканок, бутербродов и других блюд. Поскольку помидоры содержат много воды и клетчатки, они являются тем, что наблюдатели за фигурой называют «сытной пищей», одним из тех продуктов, которые быстро насытят, не добавляя много калорий или жира.
Простые способы есть больше помидоров
· Добавляйте нарезанные помидоры в бутерброды — от тунца до индейки
· Помидоры нарезать в салате (по возможности оставить при комнатной температуре)
· Используйте маринару или томатный соус (консервированный, вареный или домашний) для макаронных изделий; это может привести к значительной экономии калорий, если вы замените сливочные соусы соусами на томатной основе
· Пить томатный или овощной сок с помидорами
· Помидоры на завтрак? Сверху яичницу-болтунью с крупно нарезанными помидорами или добавьте их в тако на завтрак
· Ешьте помидоры в качестве полдника (мой отец ел их, как яблоко, но вы можете использовать нож и вилку)
· Сделайте бутерброд с помидорами — это бутерброд с помидорами.Классическая заправка для этого сэндвича — майонез, но я знаю некоторых людей, которые любят помидоры и горчицу
· Добавляйте консервированные или тушеные помидоры в супы и тушеные блюда, например в овощной суп или тушеную говядину.
· Подавать тушеные помидоры с печеным картофелем (также отлично подходит с картофельным пюре)
· Приготовьте сальсу с большим количеством свежих помидоров — сальса является отличной заменой жирных заправок для салатов, а также хороша для мяса, рыбы и яиц.
Джо Энн ЛеКуанг — профессиональный писатель, специализирующийся на медицинских темах, ведет блог по адресу AWretchLike.Я .
Статья любезно предоставлена Beliefnet.com. Beliefnet предлагает ежедневные статьи о вере, религии, политике, здоровье, семейных развлечениях, устойчивом образе жизни и многом другом.
18 основных побочных эффектов от употребления слишком большого количества помидоров
Томат — съедобный овощ, принадлежащий к семейству пасленовых семейства пасленовых. С точки зрения ботаники, это фрукт, но его обычно используют как овощ и как салат. Являясь хорошим источником многих питательных веществ, таких как витамины, минералы, антиоксиданты, фитонутриенты и т. Д., они полезны для здоровья и красоты. Однако, как и многое другое, употребление слишком большого количества помидоров вредно для нашего здоровья. В этой статье мы узнаем об основных побочных эффектах при употреблении слишком большого количества помидоров, , но сначала давайте взглянем на приведенную ниже таблицу питания томатов.
Таблица питания томатов
Источник-Pixabay.com
Побочные эффекты слишком большого количества помидоров
Источник — Pixabay.com
(1) Может вызвать кислотный рефлюкс или изжогу
Было обнаружено, что регулярное и умеренное употребление помидоров очень полезно для нашего желудка и помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.
Это преимущество в основном связано с наличием в них пищевых волокон. Они действуют как естественное слабительное, улучшают работу кишечника и обеспечивают беспрепятственное удаление шлаков из нашего организма.
Таким образом, они не только облегчают запор, но и снижают риск других расстройств пищеварения, таких как боли в животе, вздутие живота, синдром раздраженного кишечника, газы и т. Д.
Хотя помидоры полезны для желудка, тем не менее, лучше их есть в умеренных количествах.
Это потому, что они кислые по своей природе (из-за присутствия яблочной и лимонной кислот), и их чрезмерное употребление может нарушить кислотный уровень нашего желудка, что приведет к таким проблемам, как изжога и кислотный рефлюкс.
При нормальном уровне кислота, присутствующая в желудке, никогда не является проблемой (на самом деле она ДОЛЖНА, поскольку она облегчает пищеварение, расщепляя молекулы пищи), но когда уровень кислоты становится высоким (например, при употреблении кислой пищи), тогда кислота начинает вытекать вверх по пищеводу и вызывать изжогу.
Согласно исследованию, проведенному Медицинским центром Университета Мэриленда, употребление помидоров может даже ухудшить симптомы ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни), и этого следует избегать пациентам, страдающим ГЭРБ.
Некоторые общие симптомы ГЭРБ: хроническая боль в груди, сухой кашель, периодическая рвота, изжога, тошнота, горечь, боль в горле, дискомфорт в животе и т. Д.
(2) Может вызывать аллергические реакции
Помидоры — отличный источник многих питательных веществ, таких как витамины, минералы, антиоксиданты, фитонутриенты, флавоноиды, пищевые волокна и т. Д.и обеспечивают многочисленные преимущества для здоровья и красоты.
Однако эти преимущества недоступны людям, страдающим аллергией на помидоры.
Согласно польскому исследованию, основным виновником аллергии на помидоры является «гистамин», соединение, присутствующее в помидорах.
Аллергия на помидоры может возникнуть при его употреблении и даже при контакте с ним на коже.
Употребление помидоров может вызвать аллергические реакции, такие как крапивница, кожная сыпь, экзема, кашель, чихание, зуд в горле, опухшее лицо, опухший язык и т. Д.(у лиц, страдающих аллергией на помидоры).
Кроме того, он может образовывать красное пятно вокруг бровей и век.
(3) Может вызывать проблемы с почками
Было обнаружено, что регулярное умеренное употребление помидоров очень полезно для удаления токсинов и других примесей из нашего организма.
Это преимущество томатов по выведению токсинов объясняется, главным образом, обилием в них воды (которая выводит токсины) и пищевых волокон (улучшающих опорожнение кишечника).
Удаляя токсины из нашего организма, помидоры также уменьшают нагрузку на наши почки и помогают поддерживать их здоровье.
Однако чрезмерное употребление помидоров вредно для наших почек.
Это связано с тем, что употребление слишком большого количества помидоров может повысить уровень калия в нашем организме.
Согласно отчету, опубликованному Министерством здравоохранения и социальных служб США, высокий уровень калия в нашей крови может увеличить риск проблем с почками и даже усугубить симптомы прогрессирующего хронического заболевания почек.
В дополнение к этому, помидоры также богаты оксалатами, и более высокий уровень может вызвать образование камней в почках.
(4) Может вызывать синдром раздраженного кишечника
Если вы страдаете синдромом раздраженного кишечника, то вообще не следует включать помидоры в свой рацион.
Хотя они полезны для нашего желудка и помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы, они также содержат определенные аллергены, которые могут вызывать или ухудшать симптомы синдрома раздраженного кишечника.
Если вы не страдаете синдромом раздраженного кишечника, вы можете умеренно полакомиться помидорами, но убедитесь, что у вас нет на них аллергии.
(5) Может вызывать диарею
Было обнаружено, что регулярное употребление помидоров очень эффективно для облегчения запоров и снижения риска других проблем с пищеварением, таких как боли в животе, вздутие живота, расстройство желудка и т. Д.
Это преимущество в основном связано с наличием в них пищевых волокон.Эти пищевые волокна действуют как естественное слабительное, улучшают работу кишечника и помогают беспрепятственно выводить шлаки из нашего организма.
Однако следует также отметить, что переедание помидоров может вызвать диарею.
Основным виновником этого побочного эффекта является «сальмонелла», организм, вызывающий диарею, источником которой являются помидоры.
(6) Может содержать чрезмерный уровень натрия
В сыром виде помидоры не являются хорошим источником натрия, и на самом деле 100 граммов натрия содержат только 5 мг натрия.
Это преимущество, так как гарантирует, что низкий уровень натрия не будет влиять на уровень артериального давления, и это снизит риск высокого артериального давления или гипертонии.
Однако, если вы собираетесь наслаждаться помидорами в других формах, таких как суп и соус, убедитесь, что выбираете суп с низким содержанием натрия.
Томатный суп может иметь аномально высокий уровень натрия, и фактически одна чашка томатного супа может содержать от 700 до 1260 мг натрия.
Точно так же консервированные помидоры также содержат высокий уровень натрия (около 220 мг натрия на каждую чашку томатного соуса).
Натрий — жизненно важный минерал (а также электролит), который выполняет множество функций в нашем организме. Некоторые из них поддерживают жидкую часть крови, предотвращают падение артериального давления до аномально низкого уровня, помогают в мышечных и нервных функциях, поддерживают баланс электролитов и т. Д.
Однако следует отметить, что слишком много натрия в нашем организме совсем не полезно для нашего здоровья и может вызвать такие проблемы, как потеря сознания, чрезмерная жажда, отеки в различных местах тела, риск развития почек. камни, могут вызвать повышенное кровяное давление, могут вызвать язву желудка и т. д.
Итак, если вы хотите полакомиться помидорами, не беспокоясь о риске содержания натрия, обратите внимание на добавленный в них натрий.
(7) Может вызывать ликопенодермию
Помидоры — отличный источник ликопина, важного антиоксиданта, который оказывает ряд преимуществ для нашего здоровья. Некоторые из основных преимуществ ликопина: снижение риска рака, защита от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами, помощь в сохранении здоровья глаз. улучшает когнитивное здоровье, улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, укрепляет наши кости и т. д.
Однако чрезмерный уровень ликопина в крови тоже плохо.
Было обнаружено, что употребление слишком большого количества помидоров может повысить уровень ликопина в нашем организме до очень высокого уровня, и это может вызвать ликопенодермию.
Ликопенодермия — это заболевание, при котором наша кожа окрашивается в темно-оранжевый цвет. Хотя это не представляет угрозы для здоровья, это определенно может сделать вашу кожу непривлекательной.
Ситуацию легко предотвратить, снизив уровень ликопина в крови, и для этого желательно есть помидоры в умеренных количествах.
(8) Может вызывать проблемы с мочеиспусканием
Помидоры — хороший источник воды, и около 94 процентов их веса составляет вода.
Это делает их до некоторой степени мочегонными, и они увеличивают частоту мочеиспускания в нашем организме.
Это помогает не только удалить лишнюю воду из нашего тела, но также выводит токсины и другие вредные вещества из нашей системы.
Это делает их очень полезными для наших почек и мочевыделительной системы.
Однако следует также помнить, что помидоры имеют кислую природу (из-за присутствия лимонной кислоты), и высокий уровень кислоты в нашей системе может раздражать этот мочевой пузырь и может привести к недержанию мочи, вызывая симптомы со стороны мочевого пузыря.В некоторых случаях это также может вызвать чувство жжения в мочевом пузыре.
(9) Может вызывать боли в теле
Регулярное умеренное употребление помидоров оказалось очень эффективным для укрепления нашей иммунной системы и снижения риска различных заболеваний, таких как кашель, простуда, лихорадка и т. Д.
Это преимущество томатов в основном связано с наличием в них антиоксидантов, таких как витамин С, и других антиоксидантных соединений.
Эти антиоксиданты борются со свободными радикалами нашего тела, стабилизируют их и, таким образом, предотвращают окислительное повреждение наших клеток, включая лейкоциты, которые составляют основу иммунной системы.
Однако следует также отметить, что, когда наша иммунная система реагирует с белками, присутствующими в помидорах, соединение, называемое «гистамин», попадает в ткани и может вызвать отек и боли в суставах.
В дополнение к этому, алкалоид под названием «соланин», присутствующий в помидорах, может повышать уровень кальция, который может накапливаться в тканях, вызывая воспаление.
Чрезмерное употребление помидоров может также повысить уровень мочевой кислоты, что приведет к подагре.
Это еще одна причина есть помидоры в умеренных количествах.
(10) Может вызывать респираторные проблемы у некоторых людей
Было обнаружено, что регулярное умеренное потребление помидоров очень полезно для нашей дыхательной системы и помогает поддерживать здоровье легких.
Это преимущество томатов в основном связано с наличием в них антиоксидантов.
Эти антиоксиданты защищают наши легкие от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами, и, таким образом, помогают поддерживать их здоровье.
В дополнение к этому, другие питательные вещества, содержащиеся в помидорах, также играют важную роль в поддержании здоровья нашей дыхательной системы.
Однако не все могут наслаждаться респираторными преимуществами помидоров, особенно тем, у кого аллергия на помидоры.
Согласно исследованию, проведенному Министерством сельского хозяйства США, было обнаружено, что помидоры могут вызывать затруднения дыхания у людей с аллергией на них.
Это также основная причина развития плесени, которая затем может вызвать аллергию и респираторные заболевания.
(11) Может вызвать мигрень
Еще одним важным побочным эффектом чрезмерного употребления помидоров является их способность вызывать мигрень и головную боль.
Несколько исследований подтвердили, что серьезность мигрени можно предотвратить на 40 процентов, просто внося некоторые изменения в диету, а помидоры — один из таких овощей, который необходимо исключить (или, по крайней мере, уменьшить) из рациона, если вы страдаете. от мигрени.
(12) Может нарушить работу иммунной системыКак упоминалось ранее, регулярное умеренное употребление помидоров очень полезно для укрепления нашей иммунной системы и для снижения риска различных заболеваний, таких как простуда, кашель, грипп, лихорадка и т. Д.
Это преимущество было связано с наличием в них ряда антиоксидантов и других антиоксидантных соединений.
Эти антиоксиданты борются со свободными радикалами нашего тела, стабилизируют их и предотвращают окислительное повреждение наших клеток, включая лейкоциты, которые составляют основу иммунной системы.
Как и витамин С, другой антиоксидант, ликопин, содержащийся в помидорах, также играет важную роль в укреплении нашей иммунной системы.
Однако есть загвоздка.
Было обнаружено, что чрезмерный уровень ликопина в нашем организме может влиять на иммунную систему и делать ее менее эффективной в борьбе с бактериальными и грибковыми инфекциями.
Это еще одна причина не есть слишком много помидоров.
(13) Может вызвать неблагоприятное воздействие на предстательную железуОбнаружено, что избыточное количество ликопина отрицательно влияет на предстательную железу у мужчин, вызывая боль, затруднения при мочеиспускании и даже в крайних случаях рак.
Ликопин, присутствующий в помидорах, оказывает ряд преимуществ для здоровья, но при чрезмерном употреблении он может нанести вред нашему здоровью.
Было обнаружено, что чрезмерное потребление ликопина может негативно повлиять на предстательные железы у мужчин, вызывая такие проблемы, как сильная боль, затруднения при мочеиспускании, а в некоторых крайних случаях это может даже увеличить риск рака простаты.
(14) Слишком много помидоров вредны для толстой кишкиПобочный эффект помидоров в основном связан с их семенами.
Употребление слишком большого количества помидоров означает накопление большого количества семян в нашем организме, и эти семена могут оказывать неблагоприятное воздействие на толстую кишку.
Эти семена могут висеть на дивертикулах (выпуклых мешочках в стенке толстой кишки) и вызывать дивертикулит.
(15) Не очень хорошо для нашей пищеварительной системыБыло установлено, что регулярное умеренное употребление помидоров очень полезно для нашего желудка и помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.
Это преимущество томатов в основном связано с наличием в них пищевых волокон.
Пищевые волокна, содержащиеся в помидорах, действуют как естественное слабительное, улучшают работу кишечника и обеспечивают плавное удаление шлаков из нашего организма.
Таким образом, он облегчает запор, а также снижает риск других проблем с пищеварением, таких как боли в животе, вздутие живота, газы, метеоризм и т. Д.
Другие питательные вещества, такие как витамины и минералы, присутствующие в помидорах, также играют важную роль в поддержании здоровья нашей пищеварительной системы.
Хотя пищевые волокна, содержащиеся в помидорах, имеют множество преимуществ для пищеварительной системы, тем не менее, лучше есть помидоры в умеренных количествах.
Это связано с тем, что чрезмерное потребление пищевых волокон вредно для нашего здоровья и может вызвать такие проблемы, как мальабсорбция, кишечные газы, кишечная непроходимость, синдром раздраженного кишечника, диарея и т. Д.
(16) Может вызвать гипотониюГипертония или высокое кровяное давление — серьезная проблема со здоровьем, от которой страдают миллионы людей во всем мире.Это также основная причина различных сердечно-сосудистых проблем, поэтому важно контролировать ее.
Регулярное умеренное употребление помидоров оказалось очень эффективным для облегчения высокого кровяного давления или гипертонии.
Это преимущество томатов в основном связано с наличием в них «калия».
Калий — жизненно важный минерал, который действует как сосудорасширяющее средство, расслабляет наши кровеносные сосуды и, таким образом, улучшает кровообращение.
Улучшая кровообращение, он помогает контролировать уровень артериального давления и тем самым избавляет от гипертонии.
Однако избыток всего — это плохо, и помидоры тоже.
Употребление слишком большого количества помидоров может снизить уровень артериального давления до аномально низкого уровня, что может вызвать гипотонию.
Гипотония — это состояние, при котором наше кровяное давление падает до опасно низкого уровня и вызывает такие симптомы, как усталость, головокружение, головокружение, тошнота, липкая кожа, депрессия, нечеткое зрение и т. Д.
Кроме того, если вы уже принимаете лекарства для контроля высокого кровяного давления, то употребление в пищу помидоров вместе с лекарством может нарушить действие этих лекарств и даже повысить риск гипотонии.
По этой причине помидоры лучше есть в ограниченном количестве, а если вы принимаете лекарства от артериального давления, то лучше поговорить с врачом о том, чтобы включить помидоры в свой рацион.
(17) Может вызывать гипогликемиюБыло установлено, что помидоры очень полезны для людей, страдающих диабетом или подверженных риску развития диабета.
Это из-за низкого гликемического индекса томатов.
Гликемический индекс томатов равен 15 (что считается низким), что означает, что сахар высвобождается в кровоток с медленной скоростью и предотвращает резкий скачок уровня сахара в крови.
В дополнение к этому, пищевые волокна, содержащиеся в помидорах, также играют важную роль в борьбе с диабетом, поскольку они снижают скорость всасывания сахара в кровоток.
Хотя помидоры полезны при лечении диабета, все же лучше не есть слишком много помидоров.
Это связано с тем, что чрезмерное употребление помидоров может снизить уровень сахара в крови до опасно низкого уровня, что приведет к гипогликемии.
Гипогликемия — это состояние, при котором уровень сахара в крови падает до опасно низкого уровня и вызывает такие симптомы, как нечеткое зрение, учащенное сердцебиение, бледность кожи, головная боль, сильный голод, потливость, головокружение, потливость, потеря сознания и т. Д. пр.
Точно так же, если вы принимаете лекарства от диабета, лучше сначала проконсультироваться с врачом по поводу включения помидоров в свой рацион.
(18) Может не подходить для беременности
Помидоры — хороший источник многих питательных веществ, таких как витамины, минералы, антиоксиданты, пищевые волокна, фитонутриенты, флавоноиды и т. Д., И наличие этих питательных веществ делает их полезными для употребления в пищу во время беременности.
Антиоксиданты, содержащиеся в помидорах, не только защищают от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами, но также облегчают язвенный колит — воспалительное заболевание кишечника, которое обычно возникает в первом триместре беременности или в послеродовом периоде.
Точно так же фолиевая кислота, содержащаяся в помидорах, предохраняет новорожденных от врожденных дефектов, таких как расщелина позвоночника и дефекты нервной трубки.
Хотя помидоры обладают рядом преимуществ для здоровья, из соображений безопасности лучше есть помидоры в умеренных количествах и только в соответствии с рекомендациями врача.
Заявление об ограничении ответственности
Информация, содержащаяся в сообщении, предназначена только для общих целей и не должна рассматриваться как медицинский совет или как альтернатива медицинскому совету.Хотя я изо всех сил старался, чтобы информация, содержащаяся в этом посте, была как можно более точной и актуальной, я не гарантирую ее точности.
P.S — Рассмотрите возможность поделиться этим постом, если вы сочтете его полезным и / или интересным.
Есть помидоры во время беременности: польза и риски для здоровья
Последнее обновление
Беременным женщинам рекомендуется быть осторожными в том, что они едят. Их рацион должен состоять из фруктов и овощей.Но многие беременные женщины задаются вопросом, можно ли им есть определенные продукты. В этой статье мы поговорим о том, как есть помидоры во время беременности. Читайте дальше, чтобы узнать больше.
Можно ли есть помидоры во время беременности?
Помидоры не только безопасны, но и полезны для здоровья. Однако беременным женщинам следует помнить, что слишком много всего может повлиять на их здоровье. То же самое и с помидорами. Если вам удастся контролировать потребление помидоров, вы ощутите их пользу для здоровья.Давайте посмотрим на пищевую ценность помидоров.
Пищевая ценность томатов
Помидоры богаты витамином С, витамином К, фолиевой кислотой и калием. Ниже представлено распределение питательных веществ, из которых состоит чашка этого фрукта (100 граммов спелых гибридных помидоров):
- Энергия — 19 ккал
- Белок — 0,76 г
- Волокно — 1,58 г
- углеводов — 3,2 грамма
- Холестерин — 0 г
- Витамин C — 25 мг
- Кальций — 8.9 мг
- Калий — 167 мг
- Фосфор — 15,4 мг
- Витамин А — 252 мг
Помимо этих питательных веществ, помидоры также содержат ликопин, бета-каротин, нарингенин и хлорогеновую кислоту.
Все эти питательные вещества приносят пользу, как описано ниже.
Польза для здоровья от употребления помидоров во время беременности
1. Повышает иммунитет
Как упоминалось выше, помидоры содержат витамин С и витамин А. Витамин С способствует усвоению железа, а витамин А укрепляет иммунную систему, борется с инфекциями и способствует восстановлению тканей после родов.
2. Предотвращает кровопотерю
Вяленые на солнце помидоры содержат витамин К, который предотвращает потерю крови и снижает риск кровотечения.
3. Улучшает пищеварение
Содержание клетчатки в томатах поддерживает здоровье и здоровье пищеварительной системы.
4. Предотвращает врожденные деформации
Ликопин, мощный антиоксидант, содержащийся в помидорах, предотвращает повреждение клеток, преэклампсию и врожденные деформации у младенцев.
5. Сохраняет здоровье сердца
Никотиновая кислота (хлорогеновая кислота) снижает уровень плохого холестерина и сохраняет здоровье сердца во время беременности.
6. Улучшение кровообращения
Помидоры очищают кровь и улучшают ее кровообращение в различных частях тела.
7. Предотвращает рак
Ликопин также может бороться с радикалами, вызывающими рак, тем самым предотвращая у беременных женщин рак шейки матки, рак прямой кишки и т. Д.
8. Помогает контролировать гестационный диабет
Регулярное употребление помидоров снижает окислительный стресс при гестационном диабете.
9. Способствует здоровому развитию плода
Высокое содержание витамина С в помидорах способствует формированию кожи, костей, десен и зубов плода.
Риски употребления помидоров во время беременности
Хотя умеренное потребление помидоров безопасно для беременных женщин, эти осложнения могут возникнуть, если их употреблять в больших количествах.
Советы по использованию помидоров
- Всегда покупайте томаты рассыпными, а не упакованные в коробки.
- Они должны быть пухлыми и ярко-красными.
- Не покупайте помидоры с поврежденной или поврежденной кожицей.
- Спелые помидоры при выжимании издают сильный запах; незрелые помидоры твердые, их нельзя отжимать.
- Лучше всего покупать эти фрукты на фермерском рынке.
Рецепты
Попробуйте эти вкусные рецепты из помидоров уже сегодня!
Томатный чатни
Этот чатни хорошо сочетается с такими блюдами, как идли, доса и вада .
Состав:
- Помидоры — 2
- Имбирь — 1/2 дюйма, нарезанный
- Сушеный красный перец чили — 2-3 шт.
- Урад дал — 1 ч.л.
- Черный перец — от 4 до 5 шт.
- Гвоздика — 2-3 шт.
- Петля — ножка
- Вода (для помола) — 2 ст.л.
- Масло — 1/2 ст.л.
- Соль — по необходимости
Для закалки:
- Масло — 1/2 ст.л.
- Сушеный красный перец чили — 1
- Листья карри — от 7 до 8
- Семена горчицы — 1/2 чайной ложки
- Methi семена — 1/2 чайной ложки
- Петля — ножка
Метод:
- Обжарьте на сковороде урад дал , пока он не станет коричневатым.
- Добавьте красный перец чили, гвоздику, перец и имбирь.
- Добавьте нарезанные помидоры, петли и посолите.
- Перемешайте, пока помидоры не станут мягкими.
- Как только смесь остынет, измельчите ее до однородной массы.
- При необходимости долейте воды.
- В другую сковороду насыпьте семена горчицы. Пусть потрескивают.
- Добавьте ингредиенты для темперирования и обжарьте.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте.
- При необходимости добавьте еще соли.
- Подавать.
2. Помидор
ДалЭтот восхитительный рецепт из штата Андхра-Прадеш может быть отличным дополнением к роти или рису.
Состав:
- Arhar dal — 1/2 стакана
- Масло / топленое масло — 2 столовые ложки
- Семена горчицы — 1/2 чайной ложки
- Семена тмина — 1/2 чайной ложки
- Лук — 1/2 стакана, нарезанный
- Листья карри — от 10 до 12
- Зеленый перец чили — 1, нарезанный
- Имбирно-чесночная паста — 1 ч. Ложка
- Помидоры — 2, нарезанные
- Красный холодный порошок — 1/4 чайной ложки
- Порошок куркумы — 1/4 чайной ложки
- Петля — ножка
- Вода — по необходимости
- Соль — по необходимости
Метод:
- Замочите arhar dal на 15-20 минут.Слейте воду и отложите в сторону.
- Нагрейте масло или топленое масло в скороварке.
- Добавьте семена горчицы и дайте им потрескивать.
- Добавьте семена тмина и дайте им взорваться.
- Теперь добавьте нарезанный лук, листья карри и зеленый перец чили и обжарьте.
- Добавьте имбирно-чесночную пасту и обжаривайте, пока не исчезнет сырой аромат.
- Добавьте помидоры, порошок красного перца чили, порошок куркумы, петли, соль и соте.
- Затем добавьте чечевицу и воду.Хорошо перемешать.
- Скороварка на 5-6 свистков.
- Подавать.
Помидоры помогают беременным справиться со стрессом во время беременности. Они также приносят пользу плоду в утробе матери. Итак, в следующий раз, когда вам захочется добавить в еду помидоры, продолжайте и делайте это, но всегда ограничивайте потребление, поскольку чрезмерное потребление может вызвать проблемы со здоровьем.
Съешьте томатную пасту с ликопином для борьбы с морщинами и повреждениями от солнца
Когда мы жили в Гонконге, мы видели по телевизору реалити-шоу, в котором говорилось о пользе для здоровья от употребления томатной пасты.Несколько добровольцев ели томатную пасту ежедневно в течение нескольких месяцев и утверждали, что они не так легко обгорали на солнце и заметили небольшую отмену солнечного повреждения.
Этот совет привлек мое внимание, потому что я определенно могу съесть немного томатной пасты.
Преимущества ликопина в томатной пасте
Я нашел множество статей в Интернете, в которых говорилось, что в 2008 году исследователи из университетов Манчестера и Ньюкасла в Англии наблюдали результаты измерений у 10 добровольцев, которые ежедневно в течение 3 месяцев ели 5 столовых ложек томатной пасты плюс 2 чайные ложки оливкового масла.Улучшилась способность их кожи блокировать УФ-лучи.
Ликопин, содержащийся в помидорах, обеспечивает это преимущество, и после приготовления он становится более концентрированным. Вот почему они предлагают есть томатную пасту, а не сырые помидоры . Подумайте, сколько сырых помидоров вам нужно съесть, чтобы получить правильную дозу в противном случае.
Ликопин — это антиоксидант, который не вырабатывается нашим организмом. Это пигмент, который придает красный цвет помидорам и другим фруктам и овощам.
Комбинация оливкового масла и томатной пасты
Исследователи подозревают, что оливковое масло и томатная паста — сильнодействующее сочетание. Они не уверены, являются ли добавленные полезные антиоксиданты, сквален и олеиновая кислота в оливковом масле дополнительными или же их комбинация дает еще больше преимуществ.
Средиземноморские жители имеют низкий уровень заболеваемости раком кожи и, очевидно, едят довольно много оливкового масла.
Исследование томатной пасты
Так или иначе, десять добровольцев ели томатную пасту и оливковое масло, а еще десять добровольцев ели только оливковое масло.Исследователи проверяли небольшие участки кожи участников с помощью ультрафиолетовых ламп. Через 3 месяца потребители томатной пасты были на треть лучше защищены от солнечных ожогов в конце исследования, чем в начале. У них также был более высокий уровень коллагена.
Этот уровень улучшения якобы приравнивается к солнцезащитному крему низкого уровня. Однако я не думаю, что кто-то поверит, что это заменитель солнцезащитного крема.
Я родился и вырос в Южной Калифорнии, поэтому мне приходилось побывать на солнце. Только когда я переехал в Гонконг, где люди ходят с зонтиками в солнечную погоду, я стал немного больше заботиться о том, чтобы держать свои веснушки в страхе.
Во время нашей последней поездки в Costco я купил гигантскую коробку органической томатной пасты. Я собираюсь провести этот эксперимент и посмотреть, что произойдет.
* Фотография предоставлена: istockphoto / robynmac
Польза для здоровья помидоров и …
Диета, богатая фруктами, овощами и рыбой, может помочь снизить риск деменции и улучшить память
Большинство из нас знает, что здоровое питание, регулярные упражнения и достаточный сон каждую ночь важны для нашего общего благополучия, особенно с возрастом.Если у вас есть семейная история высокого кровяного давления или диабета, вы можете отказаться от красного мяса, сахара и насыщенных жиров. Но если у вас есть семейная история деменции или болезни Альцгеймера, или если у вас есть близкий человек, который в настоящее время живет с болезнью памяти, как диета имеет значение?
Лучший способ снизить риск деменции или потенциально замедлить прогрессирование заболевания — это адаптировать различные аспекты вашего образа жизни, включая диету, физические и умственные упражнения. Есть некоторые свидетельства того, что соблюдение средиземноморской диеты в сочетании с другими привычками здорового образа жизни может снизить риск развития проблем с памятью, решения проблем и развития некоторых форм деменции.
Средиземноморская диета: что это такое и чем помогает
Средиземноморские диеты обычно богаты фруктами, овощами, бобами и злаками. Источником белка является умеренное употребление жирной рыбы и молочных продуктов. В нем почти нет красного мяса, сахара или насыщенных жиров. Исследование средиземноморской диеты началось в 1960-х годах, когда исследователи обнаружили, что у взрослых мужчин, соблюдающих эту диету, меньше сердечных приступов. Это открытие побудило к дополнительным исследованиям, некоторые из которых привели к связи между средиземноморской диетой и риском деменции.
Итак, что именно делает средиземноморскую диету такой замечательной для снижения риска деменции? Недавнее исследование показывает, что высокий уровень антиоксидантов, обусловленный высоким потреблением фруктов и овощей, может помочь защитить клетки от разрушения. Деменция и болезнь Альцгеймера развиваются и прогрессируют, когда здоровый мозг больше не может генерировать новые клетки. Без новых, здоровых клеток пути в мозгу, передающие мысли, воспоминания и телесные команды, заблокированы.Запоминание слов, имен и того, как выполнять повседневные задачи, невозможно, потому что мозг не может отправлять информацию по всему телу.
Некоторые исследования показывают, что высокий уровень антиоксидантов и увеличение количества полезных белков и жиров помогают защитить клетки мозга от ухудшения состояния, вызванного деменцией. Средиземноморская диета также связана с более низким уровнем холестерина, что также может быть связано с проблемами памяти и мышления у взрослых.
Важно признать, что, хотя исследования этих исследований многообещающие, не доказано, что средиземноморская диета полностью предотвращает или останавливает прогрессирование деменции.Люди, соблюдающие эту диету, могут в целом вести более здоровый образ жизни, что может быть реальной причиной разницы в прогрессировании заболеваний памяти. Для большинства из нас соблюдение здоровой диеты и внесение позитивных изменений в образ жизни — хорошие способы способствовать здоровому функционированию мозга.
Изменения, которые вы можете внести: польза помидоров для здоровья
Внести какие-либо серьезные изменения в образ жизни — непросто. Для взрослых с деменцией или болезнью Альцгеймера нарушение обычного распорядка дня может быть неприятным и нежелательным.Ключ к тому, чтобы выбор здорового образа жизни продолжался, — это вносить небольшие изменения с течением времени и опираться на них, а не пересматривать весь свой режим питания, упражнений или сна. Если вы готовы попробовать средиземноморскую диету, включите в свой рацион фрукты и овощи рабочего сезона как первый положительный шаг. Некоторые из лучших продуктов, которые можно есть, уже могут быть одними из ваших любимых: помидоры!
Вот некоторые из самых впечатляющих пищевых фактов в помидорах:
- Один помидор среднего размера содержит всего 22 калории
- Хороший источник витамина C (антиоксидант), калия (минерал, полезный для артериального давления), витамина K (важен для здоровья крови) и B9 (важен для роста здоровых тканей и функционирования клеток)
- Исследования показывают, что помидоры и томатные продукты могут снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.Они также считаются полезными для здоровья кожи и могут защитить от солнечных ожогов.
- Исследования показывают, что помидоры могут защитить мозг от вредного воспаления и разрушения клеток, которое вызывает проблемы с памятью и мышлением
Летние месяцы — прекрасное время, чтобы включить помидоры в свой рацион, особенно когда местные продукты становятся доступными недалеко от дома. Изучите новые рецепты салатов, сальсы, сэндвичей и соков с томатами
BLT Day в ComfortCare Homes Memory Care Wichita, KS
В ComfortCare Homes стремление к сохранению безупречной памяти лежит в основе всего, что мы делаем.Это включает пропаганду здорового питания, физической и умственной активности, социализации и повседневной помощи. Уникальным мероприятием, в котором ежегодно участвуют наши резиденты и обслуживающий персонал, является выращивание томатов и общественное питание. Жильцам и обслуживающему персоналу дается помидор для выращивания, выращивания и превращения в съедобную продукцию. В конце сезона мы собираем все помидоры, выращенные нашим сообществом по уходу за памятью, и устраиваем пикник на свежем воздухе. Продукция наших жителей добавляется в бутерброды, салаты и сальсу BLT, которые одинаково нравятся пожилым людям, их семьям и опекунам.
Поиск здоровых занятий для пожилых людей, страдающих деменцией или болезнью Альцгеймера, не должен быть обузой. С помощью профессиональных поставщиков услуг по уходу за памятью в ComfortCare Homes ваш пожилой человек может вести активную и качественную жизнь, получая при этом сострадательную и квалифицированную помощь, в которой они нуждаются.
Источники статей:
- «Средиземноморская диета и деменция» — Общество Альцгеймера (Соединенное Королевство)
- «Помидоры 101: пищевая ценность и польза для здоровья» — линия здоровья
Для получения дополнительной информации об услугах по уходу за памятью, предоставляемых ComfortCare Homes, позвоните в наш офис по телефону (316) 444-0532.
3 Польза для здоровья Предложение помидоров черри —
Читайте дальше, чтобы узнать, какие преимущества для здоровья приносят помидоры черри!
Семейная реликвия, бифштекс, рома, брендивайн, есть много разновидностей этого удивительного пухлого, красного, сочного овоща — ну, технически фруктовый. При таком большом количестве разновидностей кажется, что на каждую паллету должно что-то подбираться. Однако многие люди относятся к помидорам с любовью-ненавистью: они любят их в соусе, но ненавидят в свежем виде.Помидоры черри часто являются исключением, потому что они милые, вкусные и вкусные. Люди, которые любят помидоры, тоже любят помидоры черри, так что они действительно лучшие из всех. Помидоры черри также полезны для здоровья. Читайте по трем веским причинам, чтобы включить их в свой рацион.
Они богаты калием
Помидоры в целом очень богаты калием, и помидоры черри не исключение. Фактически, всего в 10 помидорах черри почти столько же калия, сколько в банане среднего размера (бесспорный король фруктов с высоким содержанием калия).Увеличение потребления калия может помочь снизить кровяное давление, поскольку это улучшает способность организма выводить натрий. Большинству взрослых необходимо 4700 мг калия в день, а эти десять помидоров черри дадут вам около 10% от этого пути. Перед тем, как начать диету, богатую калием, обсудите свой план с врачом. Если у вас проблемы с почками, продукты с высоким содержанием калия могут принести больше вреда, чем пользы, но для большинства людей увеличение потребления калия с помощью вкусных помидоров черри — хороший шаг.
Они низкокалорийны
Если вы пытаетесь похудеть или даже просто следите за потреблением калорий, помидоры черри являются отличным питательным выбором.Технически это фрукты, но, поскольку они содержат мало сахара и богаты витаминами и минералами, мы считаем их овощами. В них довольно мало калорий, особенно по сравнению с их массой (низкая калорийность), поэтому они помогают вам чувствовать себя сытым, не тратя много калорий. Десять помидоров черри — это примерно чашка, а всего они содержат всего около 30 калорий. Эти десять помидоров черри также содержат около 2 граммов клетчатки, что является еще одним важным фактором, позволяющим чувствовать сытость и удовлетворение от еды. В целом, помидоры черри — отличное дополнение к вашему меню, если вы считаете калории.
Они защищают от свободных радикалов
Наконец, помидоры черри могут помочь защитить вас от свободных радикалов. Свободные радикалы — это токсичные вещества, которые могут повредить ваши клетки. Питательные вещества томатов, такие как бета-каротин и ликопин, являются антиоксидантами, которые могут помочь защитить вас от этого повреждения.