В чем польза и вред помидоров: ПОЛЬЗА И ВРЕД ТОМАТОВ

ПОЛЬЗА И ВРЕД ТОМАТОВ

Помидоры богаты калием, витаминами С, К и А, а также ликопином, обладающим антиоксидантными свойствами. Как получить максимум пользы из томатов, поделился эксперт Роскачества.

Как выбрать помидоры без нитратов?

Для употребления лучше всего выбирать умеренно мягкие помидоры, яркие и ароматные. В недозревших томатах может быть высокое содержание пестицидов и нитратов, используемых в качестве удобрений и препаратов для борьбы с вредителями и болезнями растений.

Лучше подождать, когда плоды доспеют – для этого недозревшие помидоры можно поместить на день-два в бумажный пакет с бананом или поместить их на солнечный подоконник.

Целые свежие спелые помидоры, готовые к употреблению, лучше всего хранить при комнатной температуре. Для сохранения свежести томатов можно положить их на пару дней в холодильник.

Выбираем самые вкусные томаты

Как правило, томаты неровной формы более вкусные.

Помидор должен быть упругим, на нем не должно быть никаких повреждений, зеленых пятен, солнечных ожогов.

Вкусные плоды имеют насыщенный приятный аромат – для раскрытия можно немного потереть помидор. Если пахнет кислым, значит, овощ залежался и начал гнить. Также лучше избегать помидоров с поврежденными «хвостиками».

Сырые или обработанные: где больше пользы?

Приготовленные помидоры не менее, а в некоторых случаях даже более полезны, чем свежие.

Нагима Семчукова, нутрициолог и член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии:

 

Ликопин содержится во многих красно-оранжевых частях растений, но томаты содержат больше всего ликопина. Поскольку при термической обработке его биодоступность увеличивается, термически обработанные томаты в рационе очень полезны. Диета с высоким содержанием ликопина связана со многими преимуществами для здоровья – от улучшения сердечно-сосудистой функции до лучшей защиты от различных видов рака.

Употребление 200 граммов красных томатов обеспечит вас рекомендуемой суточной дозой ликопина (≥5 мг в сутки), впрочем, как и полстакана томатного сока.Ликопин лучше усваивается при одновременном употреблении с жирами.

польза и вред, свойства, кому противопоказаны, советы

Помидор – это плод, который является фаворитом многих любителей правильного питания. Овощ можно употреблять в разных видах, к тому же он подходит для приготовления многих блюд. С томатом пища становится намного сочнее, а также обретает ещё больше полезных свойств. Как продукт влияет на здоровье человека, и всем ли можно его употреблять, мы расскажем нашим читателям в данной статье.

Описание и состав

Помидор – это овощная культура, которую впервые вывели в Южной Америке. До XVII века продукт считали экзотическим и не употребляли в пищу. В следующем столетии учёные научились выращивать плод до полного созревания, благодаря чему его стало можно добавлять в разные блюда. Растение делится на разные сорта, которые отличаются по вкусу, форме, оттенку, размерам. Также их различают по срокам созревания:

• ультраскороспелые;
• раннеспелые;
• среднеранние;
• среднеспелые;
• позднеспелые.

В томатах содержатся следующие вещества:

• аминокислоты;
• магний;
• йод;
• калий;
• кальций;
• фтор;
• витамины В2, В3, А, С и др.

Положительное влияние на организм

При регулярном употреблении томаты укрепляют здоровье человека, а именно:

• повышают иммунитет, защищают от ОРВИ и других недугов;
• улучшают процесс пищеварения, стимулируют выработку желудочного сока;
• избавляют от запоров;
• приводят в порядок артериальное давление;
• укрепляют нервную систему, поднимают настроение;
• защищают от болезни Альцгеймера;
• помогают при болезнях сосудов, защищают от варикоза;
• очищают организм от шлаков и токсинов.

Польза помидоров

Польза для женщин

Продукт оказывает на женский организм следующее воздействие:

• служит профилактикой остеопороза во время менопаузы;
• помогает похудеть без вреда для здоровья;
• делает кожу упругой, молодой и свежей;
• благоприятно влияет на состояние волос.

Суточная норма продукта составляет 160-200 г для взрослого человека. При наличии аллергии дозировку следует уменьшить

Польза для мужчин

Помидоры являются отличным средством и для улучшения мужского здоровья:

• защищают от аденомы простаты;
• увеличивают активность сперматозоидов и улучшают репродуктивные способности;
• повышают потенцию;
• защищают от появления раковых новообразований.

Польза для беременных и кормящих

Благодаря содержанию кальция, железа и витаминов разных групп плод является удачным вариантом для пополнения рациона в период беременности. Он помогает сформировать опорно-двигательный аппарат малыша, защитить женщину от анемии. Также томат служит профилактикой простуды и гриппа.

Помидор способен усиливать лактацию, поэтому многие кормящие мамы добавляют его в разные блюда. Также он помогает быстрее восстановиться после родов и вернуть прежнюю форму. В самом начале лактации продукт следует употреблять в маленьких порциях. Если у ребёнка нет аллергии после кормления грудью, то мама может смело увеличить порцию.

Противопоказания

Противопоказания

Хоть помидор и обладает массой полезных свойств, в некоторых случаях он может нанести вред организму. Поэтому его стоит исключить при следующих недугах:

• аллергические реакции в виде высыпаний и покраснений;
• болезни желудка и кишечника в период обострений;
• болезни сердца;
• заболевания суставов;
• наличие камней в жёлчном пузыре.

Итак, томат – это тот плод, который можно добавлять в рацион круглый год. Он станет подходящим ингредиентом для приготовления салатов, горячих блюд, супов. Также из него можно делать домашний кетчуп, состав которого будет намного полезнее, чем покупной вариант. Подробнее об этом продукте можно узнать из видео:

Чем полезны томаты и есть ли вред. Помидоры в лечебном питании и кулинарии

Томаты (Solanum lycopersicum) происходят из Южной Америки; они были впервые представлены жителям Старого Света в XVI веке, после открытия американского континента. Томатами эти овощи называли ацтеки, а французы переименовали в помидоры. У помидоров много полезных свойств, однако они могут нанести вред при неправильном употреблении.

Польза и вред томатов (помидоров)

Томаты — одно из важнейших растений в человеческой истории, которое почти все кухни мира включают в свежем виде или в качестве компонента многочисленных блюд. Томаты являются самым распространенным овощем после картофеля.

Томаты стали популярными в кулинарии благодаря своему вкусу, пользе для здоровья и цвету, который улучшает внешний вид блюд. Благодаря развитию тепличных хозяйств мы может употреблять свежие томаты круглый год, но их пищевая ценность, вкус и аромат лучше тогда, когда они созревают на открытом грунте, с июня по сентябрь.

Помидоры широко используют в лечебном питании как дополнительный источник витаминов и минеральных веществ. Помидоры рекомендуют в качестве лечебно-профилактического средства больным с нарушением обмена веществ, при пониженной кислотности желудочного сока, при заболеваниях печени. Томаты, томатный сок и томатная паста рекомендуются больным с заболеванием сердечно-сосудистой системы и особенно в тех случаях, когда имеются нарушения со стороны обмена калия.

Плоды усиливают деятельность половых желёз.

Противопоказания: ввиду значительного содержания в плодах растения щавелевой кислоты их чрезмерное употребление противопоказано больным с мочекаменной болезнью, конкременты у которых имеют фосфатную или оксалатную природу.

Химический состав томатов

Существует несколько разновидностей томатов, среди которых выделяют круглые, овальные, черри. Но все они обладают сходным химическим составом и пищевыми свойствами. Помидоры являются важным источником таких веществ:

Минеральные вещества, включая магний, фосфор, калий, железо, необходимые для функционирования нервно-мышечной и кроветворной системы.

Витамины А, С и группы В. Томаты являются третьим по значению источником витамина С в диете европейца, а также четвертым источником витамина А.

Фитостерины – сложные компоненты, контролирующие уровень холестерина в крови.

Фолиевая кислота, или витамин В9, который участвует в обмене веществ и кроветворении.

Фолиевая кислота помогает выводить из организма гомоцистеин – токсичную аминокислоту, являющуюся продуктом метаболизма.

Помидор среднего размера содержит всего 11 ккал, до 95% его массы составляет вода, еще 4% — углеводы. Такой состав, наряду с его мочегонным действием и низким содержанием натрия, делает помидор важным помощником в диетах, направленных на похудение.

Гомоцистеин в томатах

Регулярное употребление томатов усиливает выведение гомоцистеина из организма, что положительно сказывается на состоянии здоровья и продолжительности жизни. Чем опасен гомоцистеин?

Повышенный уровень гомоцистеина увеличивает риск сердечнососудистых заболеваний, включая инфаркт миокарда, сосудистые заболевания конечностей. Гомоцистеин также участвует в развитии атеросклероза, при котором на стенках артерий нарастают бляшки из солей и жиров, постепенно закупоривающие сосуды. При атеросклерозе артерии с годами теряют эластичность, уменьшается их просвет – это приводит к инфарктам и другим тяжелым последствиям.

Ликопен в томатах

Томаты богаты ликопеном — растительным пигментом из группы каротиноидов, придающим красный цвет этим овощам. Ликопен также положительно влияет на механизмы биологической защиты, выступая в роли антиоксиданта. Выявлено, что регулярное употребление томатного сока существенно снижает частоту повреждения ДНК в лимфоцитах человека, тем самым противостоит развитию рака предстательной железы, легких, желудка и кишечника. Также известна способность томатов предотвращать некоторые заболевания сердца. Кроме того, томаты противодействуют атеросклерозу и мышечной дегенерации – основным проблемам среди лиц после 65 лет.

Безусловно, помидорами невозможно вылечить запущенный атеросклероз или рак. Но регулярное употребление этого продукта значительно снизит риск таких заболеваний. Исследования американских ученых также показали, что ликопен более эффективен в сочетании с такими веществами, как:

Каротиноиды – группа жирорастворимых веществ, которые присутствуют в растениях, принимая участие в фотосинтезе.

Токоферол – жирорастворимая субстанция, известная также как витамин Е. Встречается во многих растениях.

Фенольные соединения и флавоноиды – сложные органические компоненты растений, разнообразные по строению и функциям.

Такое сложное сочетание веществ, которого можно добиться лишь при употреблении разных овощей и фруктов, способно блокировать разрушительное действие свободных радикалов на ДНК наших клеток. Также установлено, что сочетание томатного сока с другими продуктами, богатыми каротиноидами, стимулирует клеточный иммунитет.

Помидоры — полезный и вкусный овощ. Еще полезнее — термически обработанные томаты.

В термически обработанных помидорах ликопена больше

Мы с детства знаем, что фрукты и овощи теряют многие свои свойства при кулинарной обработке. Действительно, витамин С и многие другие вещества теряют активность при варке и консервации. Но есть удивительное исключение. Термически обработанные томаты увеличивают концентрацию ликопена, при этом их антиоксидантные свойства даже усиливаются. Более того, исследования подтвердили, что наш организм легче усваивает ликопен из томатов, подвергнутых термической обработке. Свежие помидоры содержат в 4 раза меньше биодоступного ликопена, чем томатная паста или томатный сок.

Кроме томатов, существует много других красных фруктов и овощей, которые богаты ликопеном. Например, арбузы. Но другие продукты, в отличие от томатов, не являются такими важными источниками ликопена в рационе человека. Более 80% этого ценного вещества мы получаем именно из томатов. Заметим, что сочетание томатов с оливковым или подсолнечным маслом улучшает всасывание ликопена, поэтому салат с помидорами, заправленный растительным маслом, полезен вдвойне.

Антиоксиданты в томатах

Антиоксиданты – это субстанции (витамины, натуральные пигменты), которые защищают клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов. Свободные радикалы представляют собой агрессивные молекулы, частично отвечающие за процесс старения, возникновение опухолей, сердечнососудистые заболевания и другие проблемы.

Свободные радикалы инициируют окислительные процессы в клетках.

Клеточное окисление – это нормальный процесс, который происходит во всех тканях организма, он неизбежен и необходим. Но некоторые факторы, такие как загрязненная экология, курение, пережаренные продукты, избыток солнца или чрезмерные физические нагрузки усиливают выработку свободных радикалов. Это стимулирует клеточное окисление и повышает риск многих опасных болезней. Для борьбы с избытком свободных радикалов нужно употреблять антиоксиданты, которые содержатся в овощах и фруктах. Три главных представителя антиоксидантов – это витамины С, Е и провитамин А (бета-каротин).

Цитрусовые, орехи, шпинат, лук (особенно красный), ягоды, капуста, морковь, виноград, тыква, дыня, киви и, конечно же, томаты имеют выраженные антиоксидантные свойства. Американские диетологи рекомендуют еженедельно употреблять не менее 7 блюд, содержащих томаты и их продукты. При этом одно блюдо должно быть эквивалентно 250 мл томатного сока или 125 мл томатной пасты. Томаты чаще всего используются в средиземноморской диете, известной диете долгожителей, а также в испанской и мексиканской кухне.

Есть ли от томатов вред

Несмотря на многочисленные полезные свойства, томаты нужно употреблять с острожностью, иначе они могут нанести вред. В томатах содержится умеренное количество щавелевой кислоты (чуть более 5 мг на 100 г продукта). Щавелевая кислота образует нерастворимые соли с кальцием — оксалат кальция, который может откладываться в почках, формируя камни.

Также из-за кислого вкуса усиленное потребление томатов может приводить к обострениям заболеваний желудка и кишечника, таких как гастрит с повышенной кислотностью или язвенная болезнь.

Какие покупать помидоры

При покупке томатов следует выбирать только свежие овощи с гладкой кожицей, не мягкие, но и не твердые. Не годятся зеленоватые или перезрелые овощи.

Томаты могут храниться долгое время в своем первозданном виде. Для этого их нужно аккуратно положить на нижнюю часть (на хвостик) или на зеленый участок возле хвостика, а также не забыть оставить пространство между помидорами. Свежие томаты можно успешно сохранять в холодильнике около недели, а вот открытый томатный сок нужно выпивать не позднее, чем на второй день.

 

 

 

Помидоры: польза, показания, противопоказания

Помидор заслужил свою популярность благодаря прекрасным вкусовым качествам. Красные и сочные плоды заслуженно называют источником здоровья и настроения. Но так к пасленовому растению относились не всегда. Очень долгое время помидор играл роль декоративного растения, его считали ядовитым и непригодным в пищу.

Как овощная культура с богатой пищевой ценностью помидор в России начали выращивать лишь в XVIII веке. И с тех пор ни у кого нет сомнений в его съедобности и пользе для человека.

Полезные свойства помидора

Низкая калорийность и богатый витаминный состав этого продукта обеспечивает положительное влияние на многие органы и системы в организме человека.

• Профилактика рака. Высокий уровень ликопина в плодах предотвращает развития колоректального рака, простаты и желудка. Природный антиоксидант эффективно замедляет размножение раковых клеток.
• Влияние на сердце и сосуды. Помидоры в ежедневном рационе могут предотвратить сердечные приступы и инсульты. Ведь витамин В и калий быстро снижают артериальное давление и выводят холестерин.
• Пищеварительная система. В помидорах содержится большое количество воды и пищевых волокон. Это помогает нормальному продвижению переваренной пищи по кишечнику, исключаются запоры.
• Здоровая кожа. Свежие плоды способны защитить кожу от влияния ультрафиолетовых лучей, их регулярное употребление замедляет процесс старения.
• Мужское здоровье. Фитостерины, содержащиеся в помидорах, оказывают стимулирующий эффект на процесс выработки половых гормонов. У мужчин повышается потенция и улучшается качество спермы.
• Источник витамина С. Всего один средний плод обеспечивает половину нормы от общего количества этого витамина, необходимого иммунной системе человека.
• Ученые даже пытаются вырастить помидоры способные накапливать противовирусный антиген.
• Лечение анемии. Помидоры являются источником железа, тем более плоды быстро усваиваются организмом. Высокий уровень кислотности продукта позволяют быстро ввести в организм необходимое количество железа, что помогает в лечении анемии.
• Здоровье костей. В продукте сконцентрировано большое количество ликопина, предотвращающего изменения в структуре костей. Поступление этого вещества в организм очень важно для женщин в постменопаузе. Именно в этот период есть риск развития остеопороза.
• Легкое похудение. Низкая калорийность и водянистая основа овоща способствует быстрому снижению веса. Рекомендуется использовать помидоры для организации разгрузочных дней. Они очищают кишечник и выводят излишки жидкости, что существенно улучшает способность организма избавляться от жира.

Помидоры в косметологии

В Европе уже давно начали использовать полезные свойства растительных плодов в косметологических целях. Питательные вещества помидора оказывают укрепляющее и тонизирующее действие на кожу.

Различные маски, лосьоны и крема, в основе которых есть помидор, придают коже упругость, эластичность и здоровый цвет. Сок из плодов насыщен аскорбиновой кислотой, она сужает поры, что в результате выравнивает кожу и придает ей матовость.

Для домашнего приготовления лосьона подойдут свежие помидоры. Выжатый сок из них необходимо нанести на ватный диск и протереть кожу лица. Через полчаса остатки сока смыть теплой водой. Нельзя использовать для этой процедуры магазинный томатный сок, в нем могут содержаться опасные добавки и химикаты.

Вред и противопоказания

В некоторых случаях следует снизить потребление продукта или вообще отказаться от него. В первую очередь это касается аллергических проявлений связанных с употреблением помидоров. Не рекомендуется есть свежие плоды при острых симптомах изжоги. В помидорах содержится щавелевая кислота, влияющая на водно-солевой баланс. Это и провоцирует воспаление слизистых и жжение в пищеводе.

Основные противопоказания:

1. Артрит;
2.  Подагра;
3. Заболевания почек;
4. Заболевания ЖКТ;
5. Желчекаменная болезнь.

В соленом виде нельзя употреблять помидоры людям, страдающим гипертонией.

Итог

Помидоры обладают множеством полезных свойств и оказывают целебное воздействие на организм человека. Важно использовать спелые свежие плоды в своем рационе, особенно в летнее время. Именно в этот период плоды насыщены натуральными питательными веществами.

Что может быть лучше, в жаркие дни перекусит легким салатом со свежими и сочными овощами, заправленным оливковым маслом. А если их еще и выращивать на собственном дачном участке, то такие овощи принесут только пользу организму. Да и в промышленных масштабах в процессе выращивания часто используют вредные, и даже опасные ядохимикаты.

Помидоры придадут любому блюду непревзойденный и пикантный вкус, с их помощью можно избавиться от плохого настроения и получить энергию на весь день.

Свойства помидора: польза и вред

Помидор — один из самых популярных продуктов в нашем фруктово-овощном рационе. Вряд ли найдется человек, который в течение всего сезона ни разу не приобретет эту ягоду (да-да, помидор относится именно к ягодам).

Более того, с началом первых урожаев тепличных и грунтовых помидоров мы спешим употреблять их в пищу едва ли не каждый день. Красный плод и вправду необычайно вкусен и полезен, однако существуют некоторые противопоказания к его употреблению. Их совсем немного, а потому с них и начнем:

• щавелевая кислота, в них содержащаяся, влияет на водно-солевой обмен, что может оказаться критичным для лиц, страдающих артритом, подагрой, заболеваниями почек;
• помидор относится к высокоаллергенным продуктам, а потому людям, страдающим различными формами пищевой аллергии, необходимо помнить об аккуратности и умеренности в их потреблении;
• насыщенность помидора различными кислотами (щавелевая, винная, яблочная, лимонная) может обострить боли при желчекаменной болезни;
• помидоры обладают слабительным свойством, что можно использовать как с пользой, так и наоборот;
• камнеобразованию в почках и мочевом пузыре может поспособствовать чрезмерное употребление консервированного томатного сока и консервированных/маринованных/соленых помидоров;
• та же «помидорная» консервация и соленья противопоказаны гипертоникам и страдающим прочими сердечнососудистыми заболеваниями.

Противопоказания относительно потребления помидоров сводятся, как и в случае с прочими продуктами, к умеренности их потребления и к ограничению при наличии некоторых заболеваний. Такого рода вред заключается в высоком содержании в помидорах различных органических кислот. Помимо яблочной, лимонной, винной, янтарной, щавелевой кислот (которые для здорового организма абсолютно безвредны) помидоры богаты следующими полезными веществами:

• природные сахаросодержащие вещества — глюкоза, фруктоза;
• растительная клетчатка;
• витамины группы В, витамины А, С, Е, К;
• ликопен, ксантофилл;
• серотонин и тиамин;
• крахмал и белковый азот;
• кальций, натрий, фосфор, железо, йод, хлор, магний, кремний, сера.

При всем изобилии полезных веществ томат относится к низкокалорийным продуктам (23 ккал в 100 граммах продукта), а это делает его необычайно способствующим похудению. Помимо этого, «господин помидор» известен следующими своими полезными свойствами:

• отличный антидепрессант за счет высокого содержания витамина С, а также гормонов счастья серотонина и тиамина;
• регулирует работу нервной системы, положительно влияет на психическое состояние человека — не только поднимается настроение, но и обретается бодрость, ощущается прилив сил;
• отличный антиоксидант за счет того же витамина С и ликопена, вещества, которое само по себе является мощным антиоксидантом и участвует в облегчении многих болезненных состояний;
• ликопен известен своими противораковыми свойствами, предупреждает сердечнососудистые заболевания и астении;
• положительно на сердечнососудистую систему влияет и сочетание микроэлементов в томате (магний, натрий, железо), и содержание вещества Р3, которое способствует разжижению крови;
• помидор способствует нормализации давления и уровня холестерина в крови;
• обладает антибактериальным и противовоспалительным действием благодаря обогащенности фитонцидами;
• томат преимущественно (более чем на 90%) состоит из воды, а потому является отличным мочегонным, что положительно сказывается на работе почек;
• облегчается течение таких заболеваний как гастрит (с пониженной кислотностью), варикозное расширение вен, анемия;
• улучшает состояние кожи за счет высокого содержания витаминов группы В;
• улучшает функцию половых желез.

Для того чтобы помидоры приносили пользу, нужно потреблять их в умеренном количестве, но регулярно. Диетологи рекомендуют норму до 20 помидоров в неделю. Также специалисты отмечают, что более полезными являются красные сорта помидоров, а необычайно ценный ликопен лучше усваивается, если помидор припустить или приварить. Как ни парадоксально, но помидор один из немногих плодов, который становится полезнее от тепловой обработки.

Польза помидоров и вред для здоровья. Свойства, описание, характеристика и калорийность помидор. Какие витамины в помидорах.

kerescan — Июн 15th, 2015 Категории: Овощи

Родиной помидора является Южная Америка, первое упоминание о красных плодах, знакомых каждому жителю России с детства, относится еще к временам ацтеков. В Европе познакомились с томатами в 16 веке, в Россию овощ был завезен лишь в 18 веке.

Ингредиенты: помидоры

Растение томат относится к семейству пасленовых, выделяют однолетние и многолетние виды, плодом является ягода, которую в народе называют помидором.

Состав и калорийность продукта

Фото: помидоры.

Томат содержит около 20 ккал на 100 грамм свежего продукта. Более, чем на 90 % помидор состоит из воды, остальную часть составляют углеводы, белки и жиры. Кроме того, томаты содержат: полезные сахара, клетчатку, пектин, минеральные соли, органические кислоты, крахмал, а также множество витаминов (К, В, С и др.) и минеральных веществ (калий, магний, фосфор, железо, йод и прочие).

Польза томатов

Помидоры рекомендуется употреблять всем людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, повышенным уровнем артериального давления и превышением нормы содержания холестерина в крови.

Томаты содержат большое число компонентов, являющихся антагонистами раковых клеток, поэтому спелый овощ является отличной профилактикой злокачественных образований.

Помидор улучшает состав крови и укрепляет иммунитет.

Регулярное употребление томатов позволяет наладить пищеварение и решить многие проблемы ЖКТ.

Томаты насыщают организм большим количеством минералов и витаминов, при этом, они являются низкокалорийным и диетическим продуктом.

Вред томатов

Нет никаких оснований для того, чтобы назвать этот продукт вредным. Существует несколько групп населения, которым следует воздержаться от употребления томатов. Во-первых, это люди, страдающие аллергией на помидоры. Во-вторых, это пациенты с заболеваниями ЖКТ в стадии обострения, например, гастрит, язва. В-третьих, при некоторых почечных заболеваниях употребление томатов следует ограничить.

Как употреблять томаты?

Помидор один из немногих продуктов питания, польза которого возрастает после термической обработки. Томаты едят сырыми, из них готовят томат и томатную пасту, а также сок, их маринуют, запекают, тушат, даже сушат и морозят. Из томата можно приготовить суп-пюре, салат, соус и прочие блюда.

Как сохранить?

Основной способ заготовки томатов на зиму – консервирование. Овощ закатывают целиком, в виде салатов, а также томата и сока.

Tweet

Помидоры польза и вред для здоровья

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Помидоры польза и вред для здоровья». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.

Представляют интерес эти овощи для желающих похудеть на помидорах: низкая энергетическая ценность позволяет есть помидоры при диете почти в любом количестве. Полезны томаты для худеющих и своим минеральным составом, ведь дефицит многих ценных веществ при строгой диете отрицательно сказывается на здоровье. Кстати, поправиться от помидоров невозможно, если употреблять их в свежем виде.

Помидоры наделены ещё массой ценных качеств. Но мы уже говорили – чтобы польза и вред для организма не поменялись местами, необходимо соблюдать норму. В день можно употребить до 0,3 кг. томатов или сока, эквивалентного этому количеству.
Особым спросом пользуются маски. Они направлены в большей степени на отбеливание и подтягивание кожи, устранение мелких заломов и восстановление водного баланса.

Что ценного в черной редьке для здоровья: полезные свойства и противопоказания

Но, ученые выяснили, что помидоры необязательно должны быть бордовыми, чтобы насытить организм этим важным компонентом.

Материал публикуется исключительно в ознакомительных целях и ни при каких обстоятельствах не может считаться заменой медицинской консультации со специалистом в лечебном учреждении. За результаты использования размещённой информации администрация сайта ответственности не несёт.

Как употреблять томаты в пищу — это дело вкуса. Но теперь вы знаете, что польза этого овоща не уменьшается из-за какой-либо обработки.

Некоторые люди не употребляют их в пищу и ждут, пока они созреют. Но у них также есть много положительных свойств, о которых важно упомянуть. Возможно, они изменят ваше мнение.

Почему необходимы томаты для женского пола?

Важно! Диетологи не рекомендуют сочетать эти овощи с хлебобулочной продукцией, жареным мясом, яйцами, рыбой. Такие «компаньоны» замедлят процесс пищеварения, затормозят переработку жиров и негативно повлияют на обмен веществ, что в дальнейшем может привести к избыточному весу, закупорке сосудов.

Девушки чаще мужчин сталкиваются с варикозным расширением вен. В таком случае томаты должны быть введены в меню для разжижения крови и предупреждения образования тромбов.

Помидоры восстанавливают функции лёгких у бывших курильщиков, а также уменьшают их возрастные изменения. Лёгкие человека формируются к 20-25 годам. После 35 лет снижается их работоспособность, а курение ускоряет этот процесс. Это связано с тем, что мышцы, регулирующие открытие дыхательных путей, слабеют и теряют эластичность.

Хорошее здоровье — залог хорошей жизни, одна из главных ее составляющих. Поэтому будьте внимательны к себе и берегите его. Не стоит пренебрежительно относиться к советам врачей. Старайтесь употреблять в пищу много витамины, которые содержаться в овощах, но не забывайте о том, что во всем важно соблюдать меру.

Лечебные свойства и польза помидоров для здоровья человека

Это потому, что в темно-красных плодах в основном транс-ликопин, а в желтых и оранжевых – тетра-цис-ликопин.

Помидоры полезны для женщин в возрасте менопаузы. Томатный сок устраняет нарушение сердечного ритма и повышенное беспокойство. Каратиноиды, ликопин и витамин А защищают глаза от световых повреждений, сохраняют остроту зрения, предотвращают развитие катаракты и возрастной макулярной дегенерации.

Стебель у томата прямостоячий или полегающий, ветвящийся, высотой от 30 см до 2 м и более. Листья непарноперистые, рассечённые на крупные доли, иногда картофельного типа.Цветки мелкие, невзрачные, желтые различных оттенков, собраны в кисть. Томат — факультативный самоопылитель: в одном цветке имеются мужские и женские органы.

Женщины много внимания уделяют своему внешнему виду. Чтобы сбросить несколько килограммов, они выдерживают тяжелые диеты, ограничивая себя в питании. Врачи категорически запрещают истязать свой организм. Достаточно ежедневно употреблять томаты, и вы почувствуете легкость во всем теле, лишний вес постепенно будет уходить.

Как любой другой вид аллергии, аллергия на томаты выявляется лабораторным путем – необходимо сделать «пробы». В первую очередь это касается людей, имеющих наследственную предрасположенность к проявлению аллергических реакций.

Родина помидора ‒ континент Южной Америки, где и по сей день он растёт в дикой природе. В России томат появился только в XVIII веке и считался декоративной культурой. На российском прилавке чаще всего встречаются «дамские пальчики», «бычье сердце» и «черри». Томаты бывают разной формы и цвета.

Как любой другой вид аллергии, аллергия на томаты выявляется лабораторным путем – необходимо сделать «пробы». В первую очередь это касается людей, имеющих наследственную предрасположенность к проявлению аллергических реакций.

Калий в помидорах нормализует кровяное давление и снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Фолиевая кислота в составе помидоров предотвращает сердечные приступы и инсульты.

Родиной помидора являются горные области Перу, Мексики. Там он применялся как пищевое растение еще в V веке до нашей эры, а на Европейском континенте оказался лишь в XVI столетии. Название «томат» происходит из названия той местности, откуда он родом.

Обладая прекрасным витаминным составом, помидоры при этом низкокалорийные — в них всего лишь 20 Ккал на 100 грамм. Благодаря тому, что помидоры улучшают метаболизм, происходит естественное похудение. Также в борьбе с лишним весом важен легкий слабительный и мочегонный эффект помидоров.

Помидоры нельзя совмещать с хлебом, мясом, рыбой??? Именно совмещенные с хлебом, мясом, рыбой, макаронными изделями, помидоры являются основой средиземноморской диеты, на которой итальянские бабушки и дедушки живут по сто лет!

Из питания женщин, находящихся в периоде постменопаузы, на месяц исключили все продукты, содержащие ликопин, чтобы увидеть, какой результат дадут эти ограничения относительно здоровья костей.

Помимо перечисленного выше, в помидорах также есть флавоноиды, гликозиды, жирные кислоты, натуральный антибиотик кверцетин. Ясно, что не стоит без оснований исключать эту овощную культуру из своего рациона.

Самый уникальный компонент в составе помидоров – ликопин. Он бесценен для тех, кто хочет отодвинуть старость и продлить молодость. Его антиоксидантная активность в 100 раз выше, чем у витамина Е. Он защищает от развития болезней, существенно уменьшает опасность онкопатологии, сокращает количество мутировавших клеток.

В чем польза помидоров для женщин

В помидорах содержится множество витаминов (А, С, Е, РР, представители группы В), которые представлены в идеально сбалансированном соотношении. Они богаты витамином К. Он встречается крайне редко, но очень важен для нормального метаболизма и здоровья сосудов.

Помидоры влияют на организм следующим образом:

• повышают иммунную систему;
• восполняют показатели железа, профилактируют малокровие и поднимают гемоглобин;
• улучшают деятельность сердечной мышцы;
• уплотняют стенки каналов крови, улучшают микроциркуляцию и предупреждают тромбообразование;
• устраняют запоры;
• улучшают переваривание еды;
• снижают давление, предотвращают его дальнейшие скачки;
• славятся низким ГИ, а потому улучшают состояние при диабете и выводят излишки сахара;
• улучшают выработку сперматозоидов, усиливают приток крови к органам паха, контролируя потенцию;
• разжижают кровь, поэтому ценятся людьми с варикозом;
• быстро выводят холестерин;
• при использовании наружно отбеливают кожу от пигментации и веснушек;
• очищают системы и органы от солей тяжёлых металлов, шлаков, токсичных веществ и других ядов;
• помогают отказаться от курения, поскольку снижают зависимость от никотина и частично устраняют тягу к нему;
• выводят избыток жидкости из тканей и пространства между внутренними органами;
• убирают отёки;
• чистят печень, усиливают отток желчи, выступают в качестве средства для профилактики гепатита.

С осторожностью стоит употреблять помидоры при частых расстройствах пищеварения и при повышенной кислотности. Чтобы избежать вреда, ограничьте частоту употребления помидоров. Не стоит увлекаться консервированными помидорами и тому, кто страдает сердечно-сосудистыми патологиями. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы выяснить, можно ли при ваших заболеваниях есть помидоры.

Еще недавно польза томатов не вызывала даже тени сомнения, почему же в последнее время все чаще можно встретить публикации, которые аргументировано доказывают вред помидоров.Причем, публикации эти не из каких-то «анонимных источников», а вполне серьезных, авторитетных научно-исследовательских институтов, не доверять которым, нет никаких оснований.

Помидоры – полезные свойства, вред и противопоказания

А во-вторых, разговор о лечебных свойствах будет дольше , а также детальнее. Итак, в чем же заключается опасность томатов?

Польза томатов для организма человека огромна: как и в любом овоще, в нем есть масса полезных веществ.

Очень ценятся томаты людьми, у которых выявлены проблемы с потенцией. Плоды употребляются в сочетании с оливковым маслом. Блюдо улучшит приток крови к органам паха, в сочетании с медикаментами проблему удастся решить.

Антиоксиданты (в первую очередь ликопин) омолаживающе воздействуют на организм, оздоравливают клетки, являются отличной профилактикой онкологических заболеваний.

Близкий родственник капусты — редис: польза и вред для здоровья

Поэтому людям, имеющим заболевания почек или мочевыводящих путей употреблять томаты (особенно в консервированном виде) не рекомендуется.

Присутствие фолиевой кислоты улучшает кроветворение и нормализирует холестериновый обмен. Препятствует накоплению вредного холестерина в крови.

В целом отметим, что блюда, приготовленные из томатов, содержат много витаминов. Следуйте советам, и у вас не будет проблем с общим состоянием организма. Добавляйте в блюда свежую зелень, огурцы, баклажаны, которые также содержат полезные вещества, выпивайте соки из свежих фруктов. В этом случае вы будете всегда в отличной форме и в хорошем настроении. Жареные питательные помидоры постоянно используют в своих блюдах греки и испанцы. Итак, томаты полезны во всяком виде, но прожаренное томатное масло – самое ценное вещество, которое могут дать помидоры.

Помидоры не являются лидерами по калорийности и БЖУ составу, однако в них содержится много полезного: сложно перечислить все минеральные вещества, кислотный состав и витамины.

Оптимальное соотношение минеральных веществ в составе позволяет говорить об огромной пользе помидоров для сердечно-сосудистой системы.

Давайте снова познакомимся с томатами и гарантирую, узнав некоторые новые факты о них, вы будете приятно удивлены!!!

И помидорный сок, и томаты несут пользу и вред для организма человека. Так как весь этот плод, включая кожицу, буквально наполнен целебными химическими соединениями, съедать его рекомендуется целиком. Список лечебных действий овоща будет довольно длинным.

Этой аминокислоты особенно много в хорошо созревших томатах, также в маринованных овощах. Доказано благотворное влияние тирамина на здоровье щитовидной железы. Он способен улучшать настроение благодаря своей схожести с человеческим гормоном серотонином, а также поднимать работоспособность, что особенно важно для спортсменов и людей с упадком сил.

Интересно, что выработка этого вещества возрастает в 3 раза в томатах, подвергающихся термической обработке. Только спелые овощи обладают этим ценнейшим ингредиентом. Выработка ликопина возрастает, если поджарить томаты на масле, пока масло не приобретет красную окраску. При этом паста убавляется наполовину: вода испаряется и остается только томатное масло.

Таким пациентам обычно прописывается определенная диета, в которой предусматривается также возможность употребления томатов.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Похожие записи:

11 Польза для здоровья и побочные эффекты помидоров

Автор Доктор Рама Патил

Запись на прием к ведущим диетологам по терапевтическому лечению

Посмотреть сборы, квалификацию и отзывы

Помидоры — это фрукт, который многие люди принимают за овощ.

С ботанической точки зрения томаты — это фрукт, так как они содержат семена и развиваются из завязи цветка.

Помидоры также играют большую кулинарную роль в широком спектре кухонь и блюд. Например, они есть во всем, от индийского карри до итальянской пиццы и мексиканской сальсы.

У помидоров тонкая красная кожица, а мякоть кислая, сладкая и сочная; Фактически, содержание воды в помидорах составляет 94,5%.

Как и многие другие фрукты, они содержат много полифенолов.

Основным полифенольным соединением томатов является ликопин, и многочисленные исследования показывают, что он помогает бороться с воспалениями.

Помидор среднего размера содержит питательные вещества, указанные ниже —

• Калорий — 22. 1 ккал
• Углеводы — 4,8 г
• Клетчатка — 1,5 г
• Сахар — 3,2 г
• Жиры — 0,2 г
• Белок — 1,1 г
• Витамин C — 26% суточной нормы
• Витамин А — 20% суточной нормы
• Витамин К — 12% дневной нормы
• Калий — 8% суточной нормы
• Марганец — 7% RDA

Польза для здоровья от употребления помидоров

Регулярное употребление помидоров имеет ряд положительных результатов для сердца. Помидоры богаты бета-каротином и редким антиоксидантом ликопином.Исследования показали, что диеты с минимальным содержанием этих двух витаминов связаны с необычайным риском сердечных заболеваний и инсульта. Они помогают уменьшить влияние окислительного вреда на сердце, предотвращают образование опасных тромбов, а также обладают эффектом снижения уровня холестерина

Антиоксидантный агент

Помидор содержит огромное количество ликопина, который является каротиноидом и антиоксидантом, который на удивление эффективен в уничтожении свободных радикалов, вызывающих рак.Эту пользу можно получить даже от термически обработанного томатного продукта, такого как кетчуп. Ликопин в помидорах защищает от большинства видов рака и доказал свою эффективность в борьбе с раком простаты, согласно исследованиям, которые показывают, что ликопин также может помочь предотвратить рост простаты и рака груди.

Богатый источник витаминов и минералов

Один помидор может обеспечить примерно 40% суточной потребности в витамине С. Витамин С — это природный антиоксидант, который предотвращает негативное воздействие свободных радикалов на организм. Кроме того, он содержит много витамина А и калия, а также железа. Калий играет жизненно важную роль в поддержании здоровья нервов, а железо имеет решающее значение для поддержания повседневного кровообращения. Витамин К, который жизненно важен для свертывания крови и контроля кровотечения, также содержится в помидорах.

Устранение симптомов увеличенной простаты

Помидоры играют уникальную роль в здоровье мужской простаты, потому что соединение ликопин может действовать мягко, как некоторые лекарства, используемые для контроля увеличивающейся простаты.Под влиянием андрогена DTH клетки предстательной железы могут реагировать и быстро увеличиваться в размере или количестве. Хотя этот рост в основном безвреден, он может привести к крайне неудобным и неловким ситуациям, поскольку нормальный отток мочи становится затруднительным. Помидоры могут блокировать выработку некоторых из этих гормонов, что снижает их действие на предстательную железу. Кроме того, благодаря тому факту, что ликопин и помидоры сами по себе являются отличными антиоксидантами, они могут спасти этот в целом доброкачественный рост от срабатывания и превращения в злокачественный.

Противодействие курению сигарет

Кумаровая кислота и хлорогеновая кислота, содержащиеся в томатах, борются с нитрозаминами, которые являются основными канцерогенами, содержащимися в сигаретах. Доказано, что присутствие витамина А в больших количествах в помидорах снижает воздействие раковых агентов.

Хорошо для вашей кожи

Помидоры на 95% состоят из воды, что делает их очень полезными для здоровья вашей кожи.Но это еще не все, что они делают для вас, поскольку ликопин обладает свойствами отражения УФ-лучей, что снижает вероятность повреждения в результате воздействия солнца. Полученные данные свидетельствуют о более чем 40% -ном снижении развития солнечных ожогов у людей, которые едят большое количество помидоров, по сравнению с людьми, которые не едят.

Помощь в пищеварении

Помидоры сохраняют здоровье пищеварительной системы, предотвращая запоры и диарею. Они также избавляют вас от желтухи и эффективно выводят токсичные вещества из организма.Кроме того, в них содержится огромное количество клетчатки, которая может увеличивать объем кишечника и уменьшать признаки и симптомы запора. Полезное количество клетчатки помогает стимулировать перистальтические движения в гладких пищеварительных мышцах и выделять желудочный и пищеварительный соки. Это может изменить ваш стул, тем самым улучшив ваше обычное здоровье пищеварительной системы и помогая защитить себя от проблем со здоровьем.

Подходит для глаз

Витамин А, содержащийся в помидорах, помогает улучшить зрение и предотвратить куриную слепоту и дегенерацию желтого пятна.Витамин А — мощный антиоксидант, который может быть образован из бета-каротина в организме. Ряд проблем со зрением возникает из-за плохого воздействия свободных радикалов, и витамин А, являясь мощным антиоксидантом, может помочь предотвратить их.

Предотвращение или замедление прогрессирования неврологических состояний

Многие нейродегенеративные заболевания, в том числе болезни Альцгеймера и Паркинсона, имеют общий путь окислительного повреждения, который, если его уменьшить, подавляет вероятность развития или риск прогрессирования заболеваний.Ликопин оказывает эти мощные эффекты на сохранение лучшей функции мозга, которая вместе с небольшим количеством фолиевой кислоты в помидорах может разрушать повышенный уровень гомоцистеина (который оказывает провоспалительное действие).

Уменьшение веса

В то время как снижение веса планируют похудеть, повышенное окисление жировых клеток является нормальным явлением. Но это не обходится без побочных эффектов, так как повышенное окисление обычно происходит в масштабах всей системы, увеличивая другие связанные с окислением последствия, в том числе возможность повышенного повреждения кожи.Но помидоры могут помочь компенсировать это повышенное воздействие окислительных стимулов благодаря большому количеству ликопина и других фитосоединений, которые включают витамин C и витамин E. Кроме того, они очень низкокалорийны и сытны, что делает их точным дополнением к диеты с ограничением калорий. Не стесняйтесь есть столько, сколько хотите, поскольку вы не наберете вес или не испытаете негативных последствий от чрезмерного количества.

Улучшить иммунную функцию

Помидоры богаты множеством витаминов-антиоксидантов, таких как витамин C и витамин E, которые повышают силу иммунной системы за счет увеличения производства белых кровяных телец.Значительная часть иммунной системы также находится в пищеварительном тракте, несмотря на то, что многие люди этого не осознают, однако, к счастью, растворимая клетчатка томатов также может помочь поддержать их питание. В целом, помидоры обеспечивают беспрецедентную поддержку вашей иммунной системы, поэтому не экономьте на этом источнике питания.

Здоровые продукты Бесплатная доставка по всей Индии * Посмотреть все продукты

Здоровые продукты

Бесплатная доставка по всей Индии *

Чрезмерное количество чего-либо — плохо », помидоры могут иметь опасные последствия для вашего здоровья, если их употреблять дополнительно.от проблем с пищеварением до диареи, проблем с почками или даже болей в теле, чрезмерное потребление помидоров может нанести серьезный вред вашему организму.

Помидоры вызывают газ?

Из-за высокого содержания кислоты у некоторых помидоры могут стимулировать выработку желудочной кислоты, которая может вызвать вздутие живота и газы.Это может позволить организму без проблем переварить помидоры.

применений, побочные эффекты, доза, польза для здоровья, меры предосторожности и предупреждения

Клинтон С.К., Эменхизер С., Шварц С.Дж. и др.Цис-транс-изомеры ликопина, каротиноиды и ретинол в простате человека. Эпидемиологические биомаркеры рака до 1996 г .; 5: 823-33. Просмотреть аннотацию.

Cramer DW, Kuper H, Harlow BL, Titus-Ernstoff L. Каротиноиды, антиоксиданты и риск рака яичников у женщин в пре- и постменопаузе. Int J Cancer 94: 128-34 .. Просмотреть аннотацию.

Энгельхард Ю.Н., Газер Б., Паран Э. Природные антиоксиданты из томатного экстракта снижают артериальное давление у пациентов с гипертонией 1 степени: двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование.Am Heart J 2006; 151: 100. Просмотреть аннотацию.

Etminan M, Takkouche B, Caamano-Isorna F. Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака простаты: метаанализ наблюдательных исследований. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2004 г .; 13: 340-5. . Просмотреть аннотацию.

Gann PH, Ma J, Giovannucci E, et al. Снижение риска рака простаты у мужчин с повышенным уровнем ликопина в плазме: результаты проспективного анализа. Cancer Res 1999; 59: 1225-30. Просмотреть аннотацию.

Gartner C, Stahl W, Sies H.Ликопин более биодоступен из томатной пасты, чем из свежих помидоров. Am J Clin Nutr 1997; 66: 116-22. Просмотреть аннотацию.

Джованнуччи Э, Аскерио А, Римм Э.Б. и др. Потребление каротиноидов и ретинола в зависимости от риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 1995; 87: 1767-76. Просмотреть аннотацию.

Джованнуччи Э., Римм Э. Б., Лю Й. и др. Перспективное исследование томатных продуктов, ликопина и риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 2002; 94: 391-8. Просмотреть аннотацию.

Джованнуччи Э.Помидоры, продукты на основе томатов, ликопин и рак: обзор эпидемиологической литературы. J Natl Cancer Inst 1999; 91: 317-31. Просмотреть аннотацию.

Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC. Основанный на фактах обзор Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США для обоснованных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак. J Natl Cancer Inst 2007; 99: 1074-85. Просмотреть аннотацию.

Кирш В.А., Майн С.Т., Петерс У и др. Перспективное исследование потребления ликопина и томатных продуктов и риска рака простаты.Эпидемиологические биомаркеры рака до 2006 г .; 15: 92-8. Просмотреть аннотацию.

Ла Веккья C. Средиземноморские эпидемиологические данные о томатах и ​​профилактике рака пищеварительного тракта. Proc Soc Exp Biol Med 1998; 218: 125-8. Просмотреть аннотацию.

Монтонен Дж., Кнект П., Ярвинен Р., Реунанен А. Потребление антиоксидантов с пищей и риск диабета 2 типа. Уход за диабетом 2004; 27: 362-6. Просмотреть аннотацию.

Neuman I, Nahum H, Ben-Amotz A. Снижение окислительного стресса при астме, вызванного физической нагрузкой, с помощью ликопина, природного антиоксиданта.Аллергия 2000; 55: 1184-9. Просмотреть аннотацию.

Nkondjock A, Ghadirian P, Johnson KC, Krewski D. Диетическое потребление ликопина связано со снижением риска рака поджелудочной железы. Группа эпидемиологических исследований канадских реестров рака. J Nutr 2005; 135: 592-97. Просмотреть аннотацию.

Норриш А.Е., Джексон Р.Т., Шарп С.Дж., Скеаф СМ. Рак простаты и диетические каротиноиды. Am J Epidemiol 2000; 151: 119-23. Просмотреть аннотацию.

Olmedilla B, Granado F, Southon S и др. Европейское многоцентровое плацебо-контролируемое исследование добавок с альфа-токоферолом, богатым каротином пальмовым маслом, лютеином или ликопином: анализ реакции сыворотки.Clin Sci (Лондон) 2002; 102: 447-56. Просмотреть аннотацию.

Паэтау И., Хачик Ф., Браун Э.Д. и др. Постоянное употребление богатого ликопином томатного сока или добавок с ликопином значительно увеличивает плазменные концентрации ликопина и связанных с ним каротиноидов томатов у людей. Am J Clin Nutr 1998; 68: 1187-95. Просмотреть аннотацию.

Sesso HD, Лю С., Газиано Дж. М., Бьюринг Дж. Э. Диетический ликопин, продукты на основе томатов и сердечно-сосудистые заболевания у женщин. J Nutr 2003; 133: 2336-41 .. Просмотреть аннотацию.

Stram DO, Hankin JH, Wilkens LR, et al.Заболеваемость раком простаты и потребление фруктов, овощей и связанных с ними питательных микроэлементов: многонациональное когортное исследование. Контроль причин рака 2006; 17: 1193-207. Просмотреть аннотацию.

Тавани А., Негри Э., Ла Веккья С. Потребление пищи и питательных веществ и риск катаракты. Ann Epidemiol 1996; 6: 41-6 .. Просмотреть аннотацию.

Цоноу А., Синьорелло Л.Б., Лагиу П. и др. Диета и рак простаты: исследование случай-контроль в Греции. Int J Cancer 1999; 80: 704-8. Просмотреть аннотацию.

USDA. База данных каротиноидов NCC для U.S. Foods. 1998. Доступно по адресу: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/car98/car98.html.

Ван Л., Лю С., Мэнсон Дж. Э. и др. Потребление ликопина и продуктов на основе томатов не связано с риском развития диабета 2 типа у женщин. J Nutr 2006; 136: 620-5. Просмотреть аннотацию.

Watzl B, Bub A, Blockhaus M и др. Продолжительное употребление томатного сока не влияет на клеточный иммунитет хорошо питающихся пожилых мужчин и женщин. J Nutr 2000; 130: 1719-23. Просмотреть аннотацию.

Помидоры вредны для вас: плюсы и минусы

Интересно, что помидоры нужно готовить, чтобы они содержали больше антиоксидантов.Однако даже сырые помидоры могут быть очень полезными, поэтому вам следует подумать о том, чтобы добавить их в свой ежедневный рацион таким образом. КРОВЯНОЕ ДАВЛЕНИЕ. Диета с низким содержанием натрия может помочь справиться с высоким кровяным давлением. Однако увеличение потребления калия — еще один способ достичь этой цели.

Сырые помидоры обладают множеством преимуществ для здоровья, которые обладают антиоксидантным и антиканцерогенным действием, а также помогают регулировать уровень сахара в крови, холестерин и вес.

Влияние употребления сырых помидоров на здоровье

Сырые помидоры могут быть не такими полезными, как вы думаете (Getty Images) Помидоры, съеденные в сыром виде, могут быть не такими полезными, говорится в новом исследовании, потому что наш пищеварительный тракт может обрабатывать только крошечное количество ликопина, антиоксиданта, который в большом количестве содержится в помидорах.Антиоксиданты — это диетические вещества, содержащиеся в бета-каротине, витаминах C и E и селене.

Времена изменились для скромных помидоров, но их окружают проблемы со здоровьем, потому что в некоторых случаях помидоры могут быть вредными для вас. Какая польза от помидоров для здоровья? Несмотря на потенциальную опасность для здоровья, помидоры обладают полезными питательными веществами. Один помидор среднего размера содержит 28% дневной нормы витамина С.

Но разве помидоры могут быть вредны для вас? Ну, это зависит от количества съеденных помидоров и от того, чувствительны ли вы к пасленовым.Хотя помидоры богаты полезными питательными веществами, имейте в виду, что это пасленовый овощ, который может ухудшить состояние здоровья некоторых людей.

Однако чрезмерное употребление помидоров вредно для наших почек. Это связано с тем, что употребление слишком большого количества помидоров может повысить уровень калия в нашем организме.

В зависимости от вашего конкретного случая ваш врач, вероятно, порекомендует половину или меньше рекомендуемой дозы для здоровых людей. Когда вы спрашиваете, вредны ли помидоры для почек, помните, что содержание натрия в одном маленьком сыром помидоре составляет лишь 6 мг.Однако содержание натрия в консервированных томатных продуктах может быть очень высоким.

Сырые помидоры не так полезны

Некоторые овощи более полезны для здоровья, если их есть в приготовленном виде, хотя их совершенно безопасно есть в сыром виде. Например, спаржа содержит больше антиоксидантов, борющихся с раком, после приготовления, приготовление помидоров позволяет вам поглощать больше ликопина, а приготовленные грибы содержат больше биодоступного калия.

«Так что никаких помидоров, перца, грибов или баклажанов. Помидоры капают то и дело, но, может быть, раз в месяц.Я очень осторожно отношусь к помидорам. Они вызывают воспаление ».

Побочные эффекты от употребления слишком большого количества помидоров включают такие проблемы, как повышенный риск проблем с мочевым пузырем, мигрени, вздутие живота, диарея и оранжевый оттенок кожи.

Нет, но, к сожалению, существует стойкий миф о том, что помидоры вызывают артрит. Этот миф также касается других овощей семейства пасленовых (семейства картофельных), включая картофель, перец и баклажаны. Предположительно, уменьшив потребление этих овощей, пациенты с артритом могут облегчить свою боль.

Помидоры — отличный источник ликопина, химического вещества растений, которое отвечает за красивый красный цвет томатов. Помимо этого, ликопин является отличным антиоксидантом, который эффективно предотвращает рак. Исследования показали, что содержание ликопина увеличивается при приготовлении помидоров по сравнению с сырыми.

10 побочных эффектов от употребления большого количества помидоров

Помидоры — это продукты с высоким содержанием гистамина. Продукты с высоким содержанием гистамина могут вызывать аллергические реакции у людей, которые могут быть к ним чувствительны.Эта реакция может быть любой: от чихания, отека языка, одышки до кишечных симптомов, таких как чувствительность к пище, диарея, вздутие живота, боли в животе.

Сырые помидоры тоже очень вкусные. И есть гораздо больше способов использовать их, кроме простого салата, сальсы или бутерброда. Натереть помидоры с большими отверстиями на терке (кожуру удобно оставить в руке) и из мякоти приготовить сырый томатный соус, смешанный с оливковым маслом, тертым чесноком и свежим порванным базиликом.

Я бы использовал естественно зеленые помидоры для сальсы, соуса и сырых блюд. Из того, что я прочитал, незрелые помидоры, используемые для жарки, должны быть зрелыми и вот-вот приобретать красный оттенок, а не действительно незрелые. В незрелых красных помидорах все еще есть токсины, которые могут вызвать проблемы с пищеварением.

Помидоры полезны для глаз. Ликопин, самый распространенный каротиноид в сыворотке крови, оказался ключевым антиоксидантом, защищающим от ВМД (возрастной дегенерации желтого пятна), состояния, которое может вызвать слепоту.* 5. Помидоры богаты витамином А, витамином С, кальцием и калием. Ликопин является ингибитором сердечных заболеваний. * 6

Люди, которые утверждают, что употребление помидоров может вызвать обострение подагры, вероятно, будут приветствовать новое исследование, которое впервые обнаружило биологическую основу для этого убеждения.

Что вы могли не знать о помидорах

Тушеные помидоры содержат больше лютеина и зеаксантина, чем вяленые на солнце и сырые помидоры черри. Диета Есть простые способы включить питательную ценность помидоров в любую диету.

На самом деле, исследования показывают, что он может снизить уровень сахара в крови, улучшить чувствительность к инсулину и сохранить чувство сытости, что способствует снижению веса (4, 5, 6).

Одобрено доктором Бекки Мэйс — Сырой шпинат, как правило, не вреден. Некоторые люди могут страдать от неблагоприятных симптомов в результате определенных состояний, которые у них могут быть, но здоровый человеческий организм более чем способен справиться с потреблением сырого шпината. Не говоря уже о том, что есть много преимуществ для здоровья.

Помидоры: Помидоры являются хорошим источником витаминов А и С.Они также содержат антиоксидант под названием ликопин.

Если помидоры приготовлены правильно, они достаточно безопасны для употребления в пищу. Однако, если их есть сырыми, существует риск образования камней в почках. И еще хуже, если человек склонен к образованию камней в почках, ему или ей следует воздерживаться от употребления слишком большого количества помидоров, поскольку это может увеличить риск образования в них оксалатных камней », — пояснил доктор Суд.

18 основных побочных эффектов от употребления слишком большого количества помидоров

Другие полезные продукты, которые опасны, если вы едите слишком много.Употребление слишком большого количества помидоров может быть вредным для вашего здоровья, а чрезмерное употребление других полезных продуктов также может иметь негативные последствия для вашего здоровья. Вот несколько примеров. 1. Консервы из тунца. Многие люди выбирают консервированный тунец, потому что его легко приготовить и это низкокалорийный продукт.

Помидоры подходят для попугаев в умеренных количествах, но из-за их кислотности могут вызвать болезненные язвы желудка. Помидоры относятся к семейству пасленовых, а это значит, что листья и лоза токсичны. Тем не менее, помидоры содержат здоровый уровень витамина С, калия, фолиевой кислоты и витамина К, поэтому они действительно приносят пользу для здоровья.

Помидоры более здоровые, чем сырые. Большинство фруктов и овощей теряют питательные вещества во время приготовления. А вот с помидорами дело обстоит иначе. Приготовление пищи фактически увеличивает уровень витамина С. Сырые помидоры обеспечивают 15% дневной нормы этого питательного вещества на 3,5 унции.

Очистить помидоры от семян несложно. Таким образом вы сможете избежать вредных белков, называемых лектинами. Эти компоненты, содержащиеся во многих растениях, действуют как своего рода механизм самозащиты. 1 Больше всего лектинов содержится в кожуре и семенах томатов.Однако, если вы хотите отказаться от помидоров в некоторых рецептах, прочитайте об этом соусе барбекю без помидоров.

Польза сырых помидоров обусловлена ​​наличием в их составе антиоксидантов и полезных ингредиентов. Главный антиоксидант томатов — ликопин. Это вещество нейтрализует свободные радикалы, которые могут нанести вред организму. Помидор также содержит бета-каротин, фолиевую кислоту и витамины A, C, E.

Вредны ли помидоры для почек?

Удаление воды путем сушки сохраняет помидоры, сохраняя при этом аромат.Сушка на солнце экономична, но процесс может быть сложным, потому что для этого нужен определенный температурный диапазон. Независимо от того, делаете ли вы сами или покупаете их в магазине, вяленые помидоры богаты питательными веществами, которые приносят пользу для здоровья.

Связанные

Есть помидоры: преимущества, подготовка и часто задаваемые вопросы

Есть вопросы о том, как есть помидоры? В этом посте есть все, что вам нужно знать о том, как выбирать, готовить и хранить помидоры.Кроме того, вы узнаете о возможной пользе помидоров для здоровья и получите ответы на вопросы о недостатках.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Мое раскрытие информации для аффилированных лиц .

Спасибо моему стажеру Джулианне Эстевес за публикацию этого поста!

Содержание

Знакомство с помидорами

Помидоры находятся в разгар сезона в летние месяцы, они освежают (благодаря высокому содержанию воды!), Сочные и полны витаминов и антиоксидантов.Они принадлежат к семейству растений Solanum lycopersicum и происходят из Южной и Центральной Америки.

С ботанической точки зрения помидоры — это фрукт, потому что у них есть семена, но их обычно едят и готовят как овощи. Хотя помидоры обычно круглые и красные, они бывают самых разных цветов и форм.

Помидоры обладают сладким, но острым вкусом и дают ощущение сочности при употреблении в сыром виде. Они считаются довольно кислыми и на 95% состоят из воды, обеспечивая много жидкости и необходимых витаминов и минералов, таких как каротиноиды витамина А и витамин С.Помидоры также содержат большое количество ликопина, антиоксиданта, полезного для здоровья сердца и кожи.

Вы можете наслаждаться помидорами по-разному: сырыми или приготовленными, добавляя их в соусы, салаты, супы и даже напитки. Вы можете добавить ломтики помидора в бутерброд или салат капрезе, приготовить собственный томатный соус для пасты или заморозить их.

Выбор и хранение помидоров

Как определить, хорош ли помидор

Вы можете сказать, что помидор хорош, если он тяжелый, неморщинистый и глубокого цвета без желтых или зеленых пятен.Вы также можете попробовать понюхать помидор, чтобы убедиться, что он имеет землистый ароматный запах, указывающий на то, насколько он ароматный.

Помидор испортился, когда он стал очень мягким, из него вытекает жидкость или начинает плесневеть.

Как хранить помидоры

Как сохранить помидоры свежими дольше

Недозрелые помидоры следует оставить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Вы можете разместить их стеблем вниз в один слой на тарелке, чтобы ускорить процесс созревания. Если ваши помидоры начинают перезревать на прилавке, вы можете продлить срок их хранения, поместив их в холодильник.

Как долго хранятся помидоры?

Полностью спелые помидоры хранятся на вашей столешнице от 5 до 7 дней. Вы можете поместить их в холодильник еще на неделю.

В морозильной камере

Помидоры можно замораживать различными способами, например целиком, нарезанными ломтиками или протертыми. Если вы хотите заморозить помидоры без кожицы, надрежьте крестик на дне помидора достаточно глубоко, чтобы проткнуть кожицу. Затем просто поместите весь помидор в кипящую воду примерно на 30 секунд, чтобы полностью снять кожицу.

Вынуть помидоры из воды шумовкой. Очистите их, выложите на противни и положите в морозильную камеру (где они могут лежать ровно). Замороженные помидоры можно переложить в пакеты или контейнеры, пригодные для заморозки.

Если у вас много спелых помидоров, вы также можете приготовить из них соус или джем и легко заморозить их в банках на несколько месяцев. В моей кулинарной книге есть несколько отличных рецептов томатного джема и соуса.

После нарезки

Храните нарезанные помидоры в герметичных пакетах или контейнерах в холодильнике, чтобы предотвратить рост бактерий.Я люблю использовать сумки Stasher. Если у вас есть помидор, у которого удалены только один или два ломтика, вы можете накрыть разрезанную сторону помидора полиэтиленовой пленкой и положить его разрезанной стороной вниз в холодильник.

Консервирование

Консервирование помидоров — это более сложный метод приготовления, но это отличный вариант, когда ваш сад переполнен свежими помидорами! Вы можете научиться делать это самостоятельно, и вскоре ощутите все преимущества для здоровья. Better Homes and Gardens также предлагает простой в использовании метод консервирования томатов.

Преимущества употребления помидоров

Томатное питание

Один маленький сырой помидор содержит:

• 95% воды
• 18 калорий
• 0,9 грамма белка
• 3,9 грамма углеводов
• 1,2 грамма клетчатки
• 0,2 грамма жира
• 28% дневной нормы витамина C

Польза для здоровья

Красные помидоры богаты ликопином и бета-каротином, антиоксидантами, которые придают помидорам красный цвет, помогают предотвратить рак и снижают риск сердечных заболеваний.Ликопин также важен для здоровья кожи, поскольку защищает от солнечных лучей и покраснений. Кроме того, помидоры являются хорошими источниками калия и витамина С, что делает их полезными для сердца.

Сколько сырых помидоров мне нужно есть в день?

Ежедневное употребление помидоров обеспечит вас множеством витаминов и минералов, но вы все равно получите пользу, если будете есть их реже. Нет рекомендуемого количества помидоров в день. Просто не забудьте включить в свой рацион разнообразные фрукты и овощи, а не полагаться только на один вариант, например, на помидоры.

Недостатки помидоров

Хотя помидоры очень полезны для здоровья, они могут способствовать возникновению некоторых проблем, если их есть в избытке (как и многие другие вещи). Поскольку помидоры богаты калием, людям с заболеваниями почек, возможно, придется ограничить потребление помидоров.

Кроме того, поскольку помидоры являются пасленовыми овощами, некоторые опасаются свойств алкалоидов, которые могут способствовать аутоиммунным нарушениям или воспалительным заболеваниям кишечника. Однако, как правило, исследования этой корреляции отсутствуют.

Приготовление и есть помидоры

Способы приготовления помидоров

Обязательно вымойте помидоры в холодной воде перед их приготовлением. Зазубренный нож может быть полезен для вертикальной нарезки помидоров, чтобы ограничить количество выплескиваемого сока и семян.

Положите помидор на бок, нарежьте верх и низ, затем начните нарезать помидор тонкими ломтиками или кубиками. Ознакомьтесь с моим руководством по нарезке помидоров для получения дополнительных советов.

Если вы планируете готовить их, есть много способов приготовить помидоры.Вы можете жарить их, превращать в пюре в соусы или супы, обжаривать их с другими овощами или добавлять в пиццу.

Что положить на сырые помидоры

Сырые помидоры можно подавать по-разному, будь то салаты, бутерброды или закуска! Нарежьте большой помидор и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, бальзамического уксуса и / или морской соли, чтобы получить хрустящую летнюю закуску, или приготовьте капрезе из свежей моцареллы и косточковых фруктов.

Как подавать свежие помидоры

Так как существует множество разновидностей помидоров, вы можете подавать свежие помидоры разными забавными способами! Вот несколько примеров:

• виноградные помидоры — салат из макарон или яичница
• семейные помидоры — летние салаты
• помидоры из бифштекса — на гамбургерах или бутербродах
• красные помидоры на вине — сальса или брускетта
• желтые помидоры — гаспачос или охлажденные супы, такие как мой желтый Гаспачо из помидоров и кукурузы

Рецепты из помидоров

На моем сайте так много вкусных способов полакомиться помидорами! Прочитав это, вам обязательно стоит проверить некоторые из них.Чтобы найти все мои рецепты из помидоров, просмотрите категорию помидоров.

5 Польза помидоров для здоровья / Питание / Здоровое питание

Помидоры часто считают овощем, хотя на самом деле это цитрусовые. Помидоры — невероятно универсальный продукт. Они восхитительны в сыром виде, в салатах или бутербродах, и при приготовлении приобретают чудесную сладость. Высокое содержание кислоты делает их идеальным кормом для консервирования. Помидоры — настолько важная часть американской диеты, что трудно поверить, что когда-то они считались токсичными.Только в середине 1800-х годов они стали основным продуктом питания в США.

Один средний цельный помидор содержит около 22 калорий, 0 граммов жира, 5 граммов углеводов, 1 грамм пищевых волокон, 1 грамм белка и 6 миллиграммов натрия. Он также обеспечивает 40 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С, 20 процентов дневной нормы витамина А, 2 процента дневной нормы железа и 1 процент дневной нормы кальция. Вот некоторые из преимуществ помидоров для здоровья.

1. Защита от рака

Многочисленные исследования пришли к выводу, что чем больше люди едят помидоры, тем ниже риск некоторых видов рака, особенно рака легких, желудка и простаты. Вещество под названием ликопин, которое отвечает за красный цвет помидоров, считается причиной этого противоракового эффекта. Обработанные помидоры содержат даже больше ликопина, чем сырые. В процессе приготовления клеточные стенки разрушаются, что способствует высвобождению ликопина. Употребление в пищу помидоров с небольшим количеством жира, например оливкового масла, помогает ликопину лучше усваиваться организмом.

2. Предотвращение повреждения ДНК

Помидоры богаты важными антиоксидантами, такими как витамин С и витамин А. Эти витамины защищают ДНК от повреждения свободными радикалами. Следовательно, помидоры могут помочь предотвратить возрастные заболевания, такие как атеросклероз и диабет.

3. Снижение риска сердечных заболеваний

Помидоры содержат важные питательные вещества, такие как ниацин, фолат и витамин B6, которые снижают риск сердечных заболеваний.Одно исследование показало, что женщины, которые ели от 7 до 10 порций томатных продуктов в неделю, имели на 29 процентов меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний, чем женщины, которые потребляли менее полутора порций томатных продуктов каждую неделю. Результаты были еще более впечатляющими, когда женщины ели томатные продукты, богатые маслом.

4. Защита от тромбоза

Другое исследование показало, что ежедневное употребление 8 унций томатного сока значительно снижает агрегацию тромбоцитов среди участников исследования.Те, кто пили плацебо, не показали никаких преимуществ. Если вы пытаетесь защититься от тромбоза (образования тромбов в кровеносных сосудах), важно пить томатный сок с низким содержанием натрия, поскольку высокий уровень натрия может вызвать негативные последствия для этого типа заболевания.

5. Предотвращение воспаления

Двойное слепое исследование показало, что употребление стакана томатного сока в день может снизить уровень TNF-альфа в крови на 34 процента. TNF-альфа вызывает воспаление. Высокие уровни были обнаружены у людей с большинством хронических дегенеративных заболеваний, таких как болезни сердца, рак, остеопороз и болезнь Альцгеймера.

Польза помидоров для здоровья

Весна и лето приносят новый прилив энергии в каждого из нас. Возобновившийся интерес к выращиванию фруктов и овощей побудил многих людей проявлять творческий подход к выращиванию и выращиванию их в ограниченном пространстве. Желание знать, как выращивают наши фрукты и овощи, и забота о безопасных продуктах питания увеличили количество людей и семей, выращивающих свои собственные фрукты и овощи. Кажется, что для многих проще всего вырастить помидор.

Размышляя о том, что вы могли бы вырастить в этом сезоне, подумайте о пользе помидоров для здоровья. Знаете ли вы, что помидоры обладают уникальной пользой для здоровья? Помидоры полны необходимых витаминов C, A и B6, а также железа, калия, марганца и клетчатки. Одна чашка консервированных помидоров содержит всего 41 калорию и не содержит жиров. Недавние исследования их пользы для здоровья показывают, что помидоры богаты мощными антиоксидантами, называемыми каротиноидами, которые защищают от определенных типов рака и замедляют развитие атеросклероза (зубного налета, связанного с затвердеванием артерий).Самый распространенный вид каротиноидов в томатах — ликопин. Исследования подтверждают, что продукты с высоким содержанием ликопина могут помочь снизить риск рака простаты, пищеварительной системы и поджелудочной железы. Томатные продукты составляют более 80% ликопина в рационе США.

Продукты из помидоров также борются с воспалениями, связанными с хроническими заболеваниями. Недавние исследования показывают, что диета, богатая помидорами, снижает уровень маркеров воспалительного стресса, отмечаемых при развитии сердечно-сосудистых заболеваний.Регулярное употребление томатных продуктов неизменно связано с более низким уровнем сердечно-сосудистых заболеваний. Дальнейшие данные свидетельствуют об улучшении показателей холестерина в результате употребления в пищу томатных продуктов, таких как снижение уровня холестерина ЛПНП («плохого»).

Помидоры не только полезны для сердца, но и защищают нашу кожу от повреждения солнцем. В немецком исследовании участники, которые употребляли томатные продукты 2–3 раза в неделю, показали меньшую вероятность получения солнечных ожогов при воздействии УФ-излучения.

Это просто показывает, что помидоры очень полезны для здоровья. Вне зависимости от того, съедены ли они в свежем виде или консервированные для последующего использования, помидоры универсальны в создании рецептов с отличным вкусом. Воспользуйтесь своим обильным урожаем помидоров, если вы их выращиваете. Будьте готовы справиться с лишним; поделитесь с соседями и членами семьи. Помидоры также можно легко сохранить, используя такие методы, как замораживание, консервирование или обезвоживание. Выгода для вас и вашей семьи — это круглогодичное наличие свежих, качественных, выращенных в домашних условиях помидоров, которые можно использовать в различных рецептах.

Помидоры полезны? Польза для здоровья и потенциальные риски

Помидоры, богатые витаминами и антиоксидантами, являются источником питания. Всего одна чашка обеспечивает почти треть рекомендуемой суточной нормы витамина С и большое количество ликопина, лютеина, зеаксантина и других фитонутриентов.

К сожалению, эти фрукты также имеют один из наивысших уровней остатков пестицидов и могут усугубить существующие заболевания. Они под номером 10 в списке «Грязной дюжины»!

Вы не ослышались — помидор — это фрукт, а не овощ.

Наряду с баклажанами, перцем, болгарским перцем и белым картофелем он принадлежит к семейству Solanaceae (пасленовые). Тем не менее, его готовят и употребляют как овощ в супах, соусах, мясных блюдах и салатах.

Но полезны ли вам помидоры? Мы все слышали слухи. Некоторые обвиняют эти фрукты в возникновении камней в почках, аллергии, болях в суставах или даже повреждении головного мозга.

Истина где-то посередине.

Помидоры, доступные в магазинах, не имеют ничего общего с фруктами, выращенными много веков назад.Тем не менее, они не плохи по своей сути. Органические сорта могут стать отличным дополнением к любой диете, если употреблять их в умеренных количествах.

Это то, что мы обсудим сегодня. Давайте посмотрим, насколько полезны помидоры для здоровья, и вы сделаете правильный выбор!

Пищевая ценность томатов

Помидоры с высоким содержанием воды и низким содержанием калорий подходят для большинства диет. Кроме того, вы можете приготовить их разными способами, от гаспачо и сальсы до печеных ломтиков помидоров.

Одна чашка (6.3 унции) содержит 32 калории и менее 5 граммов сахара — плюс следующие питательные вещества:

• 1,6 грамма белка
• 7 граммов углеводов, включая 2,2 грамма клетчатки
• 0,4 грамма жира
• 27% дневной нормы витамина C
• 12% дневной нормы меди
• 9 % дневной нормы калия
• 9% дневной нормы марганца
• 5% дневной нормы магния
• 27% дневной нормы витамина C
• 8% дневной нормы витамина A
• 8% дневной нормы витамина А DV витамина B6

Витамин C, одно из самых богатых питательными веществами томатов, поддерживает вашу иммунную систему и способствует образованию коллагена.Он также защищает ваши клетки и ткани от окислительного стресса, что, в свою очередь, может помочь предотвратить хронические заболевания.

Физические упражнения увеличивают выработку свободных радикалов в организме, что может привести к окислительному стрессу.

Витамин C помогает противодействовать окислительному стрессу, вызванному физическими упражнениями, и улучшает ваш антиоксидантный статус. Это может помочь снизить риск аутоиммунных заболеваний, артрита, преждевременного старения и других заболеваний.

Помидоры также содержат большое количество витамина А, который поддерживает иммунную функцию, рост клеток и здоровье глаз.

Подобно витамину С, это питательное вещество улавливает свободные радикалы и защищает от воспалений. Дефицит витамина А может способствовать высвобождению провоспалительных цитокинов и способствовать ожирению.

Вареные помидоры еще более питательны, что подводит нас к следующему пункту…

Помидоры более здоровые, чем сырые

Большинство фруктов и овощей теряют питательные вещества во время приготовления. А вот с помидорами дело обстоит иначе. Кулинария увеличивает уровень витамина С. .

Сырые помидоры обеспечивают 15% дневной нормы этого питательного вещества на 3,5 унции. Такое же количество вареных помидоров обеспечивает 25% рекомендуемой суточной нормы витамина С.

Вареные помидоры на содержат больше ликопина , фитохимического вещества, сохраняющего здоровье глаз.

Этот каротиноид связан с более низкой частотой рака простаты, легких, желудка, поджелудочной железы и колоректального рака. Он также поддерживает сердечно-сосудистую функцию и может защитить от сердечных заболеваний.

Текущие данные показывают, что ликопин может снижать уровень плохого холестерина и повышать уровень хорошего холестерина, говорится в приведенном выше обзоре. Со временем это может снизить риск гингивита, тяжелой формы заболевания десен, которая может привести к потере зубов.

Когортное исследование, опубликованное в журнале Neurology , содержит это питательное вещество для снижения риска инсульта у мужчин. У субъектов с наибольшим потреблением ликопина на вероятность возникновения инсульта на 55% ниже, чем у субъектов с наименьшим потреблением ликопина.

Благодаря своим антиоксидантным свойствам ликопин борется с окислительным стрессом и воспалениями. При употреблении в составе сбалансированной диеты он может помочь улучшить уровень липидов в крови. В конечном итоге эти факторы могут снизить риск инсульта, сердечных и хронических заболеваний.

Какая польза от помидоров для здоровья?

Эти сочные фрукты полезны для сердца, кожи, глаз и иммунной системы. Употребляйте их как часть полноценной диеты, и вы даже можете сбросить несколько килограммов!

Начнем с кожи.

Ликопин и другие фитохимические вещества в томатах защищают от солнечных лучей. Эти антиоксиданты также могут замедлять старение и уменьшать воспаление .

Витамин С в помидорах нейтрализует свободные радикалы, которые могут снизить риск рака кожи и преждевременного старения. Это питательное вещество также способствует заживлению ран и стимулирует образование коллагена, сохраняя вашу кожу эластичной и здоровой.

Диета, богатая помидорами, также может принести пользу вашему сердцу. Эти фрукты полны калия, клетчатки, ликопина и других питательных веществ, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы .

Калий, например, регулирует баланс натрия, частоту сердечных сокращений и артериальное давление.

Дефицит этого минерала может привести к гипертонии, образованию камней в почках и потере костной массы. Гипокалиемия, тяжелая форма дефицита калия, может вызывать усталость, мышечные судороги и сердечно-сосудистые проблемы.

Ликопин, еще одно ключевое питательное вещество томатов, защищает сердце от окислительного стресса и улучшает липиды крови. Он также обладает противовоспалительным, антиагрегантным, антигипертензивным действием и действием против ожирения.

Этот антиоксидант может предотвращать и уменьшать образование бляшек в артериях. снижает риск сердечных заболеваний.

Если вы принимаете НПВП и другие препараты, ликопин может нейтрализовать некоторые из их побочных эффектов на сердце и предотвратить кардиотоксичность.

Помидоры также содержат большие дозы витамина К, жирорастворимого питательного вещества с кардиозащитным действием.

Витамин К способствует свертыванию крови и может помочь предотвратить кальцификацию сосудов .Похоже, что это особенно полезно для тех, кто подвержен риску сердечных и почечных заболеваний, говорится в обзоре 2017 года в Current Nutrition Reports.

Однако на этом преимущества помидоров не заканчиваются. Давайте подробнее рассмотрим их роль в общем здоровье, похудании и многом другом!

Помидоры могут помочь вам похудеть?

Помидоры сытные и низкокалорийные, что облегчает соблюдение диеты. Конечно, они не заставят ваш жир на животе исчезнуть волшебным образом, но они могут помочь в похудании.

Мы уже говорили о витамине С и его пользе для здоровья. Возможно, вы не знаете, что он способствует сжиганию жира.

Это водорастворимое питательное вещество регулирует расщепление жиров, подавляет метаболизм глюкозы и снижает уровень сахара в крови. Кроме того, он может уменьшить воспаление и подавить секрецию лептина, говорится в исследовании 2014 года, опубликованном в журнале Journal of Nutritional Science and Vitaminology .

В том же источнике отмечается, что высокое потребление витамина С отрицательно связано с раком, высоким кровяным давлением, ожирением и инсультом .Он также может защитить от заболеваний желчного пузыря. Исследователи связывают эти преимущества для здоровья с его антиоксидантным действием.

Помидоры также помогают подавить аппетит и дольше сохранять чувство сытости. Хотя они не особенно богаты клетчаткой, они примерно на 95% состоят из воды и могут улучшить чувство сытости.

Очевидно, что нельзя сжечь жир и стать стройнее, просто добавляя помидоры в свой ежедневный рацион. Важна ваша общая диета. Если у вас большой аппетит, помидоры могут быстро насытить и помочь снизить общее потребление энергии.

Томатный сок ускоряет восстановление после тренировки

Если у вас закончился любимый предтренировочный напиток, возьмите томатный сок. Этот полезный напиток может помочь вам быстрее восстановиться после тренировок и избавиться от усталости, говорится в небольшом исследовании.

Исследователи попросили 10 мужчин и женщин натощак пить томатный сок за час до тренировки. Субъекты смогли на тренироваться дольше и сообщили о меньшей у усталости после тренировки. Эти преимущества были приписаны водорастворимым веществам в томатном соке.

В другом исследовании 50 спортсменов-мужчин принимали добавку, содержащую томатный сок, после тренировки.

Их беговые качества улучшились, а уровень воспалительных химических веществ снизился в течение 60 дней. У них также наблюдалось значительное увеличение уровня глутатиона на по сравнению с контрольной группой.

Глутатион, также известный как главный антиоксидант , борется с окислительным стрессом и поддерживает здоровье печени. Низкий уровень этого питательного вещества был связан с повышенным окислительным повреждением, накоплением жира в организме и меньшим сжиганием жира.

Этот напиток также может помочь при похудании. говорится в исследовании 2015 года, опубликованном в Nutrition .

У женщин, которые потребляли всего 9,4 унций томатного сока в день в течение двух месяцев, наблюдалось значительное снижение жировых отложений, индекса массы тела, окружности талии и общей массы тела. У них также снизился уровень холестерина и воспалительного адипокина.

Но это еще не все.

Томатный сок может также уменьшить повреждение мышц, вызванное физическими упражнениями, и улучшить эндотелиальную функцию у силовых атлетов, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Food and Chemical Toxicology .

У субъектов, которые заменили спортивные напитки с высоким содержанием углеводов томатным соком, были более низкие уровни С-реактивного белка, гомоцистеина и креатининфосфокиназы, чем в контрольной группе. Исследователи связывают эти преимущества с ликопином.

Потенциальные риски употребления в пищу помидоров

Как и большинство продуктов, помидоры несут определенный риск для здоровья. Как упоминалось ранее, серьезную озабоченность вызывает в них высокое содержание пестицидов .

Ежегодно Рабочая группа по окружающей среде обновляет список «Грязная дюжина», чтобы информировать потребителей о фруктах и ​​овощах с высоким содержанием пестицидов.Помидоры входили в топ-10 несколько лет подряд.

Эти фрукты содержат больше пестицидов, чем клубника, шпинат, капуста, персики и другие популярные продукты. Чтобы оставаться в безопасности, старайтесь как можно чаще покупать органические сорта.

Также помните, что помидоры могут быть небезопасными для людей с синдромом оральной аллергии или аллергией на латекс. В любом случае они могут вызвать тяжелую аллергическую реакцию, и даже анафилаксию.

Если вы страдаете гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), помидоры могут ухудшить ваши симптомы.То же самое касается томатного сока и продуктов на основе томатов, таких как кетчуп.

Еще одна причина для беспокойства — содержание в них оксалатов. Оксалаты могут способствовать образованию камней в почках у тех, кто предрасположен к этому состоянию. Если у вас камни в почках, вы все равно можете время от времени есть помидоры, но старайтесь не переусердствовать.

Сократите потребление помидоров, если вы принимаете бета-адреноблокаторы. Эти лекарства повышают уровень калия в кровотоке. Помидоры содержат довольно много калия, что может увеличить риск гиперкалиемии .

Помидоры полезны?

В конце концов, помидоры могут стать полезным дополнением к вашему рациону. Они низкокалорийны, богаты антиоксидантами, и их легко приготовить. Кроме того, они являются одним из лучших пищевых источников ликопина, каротиноида с противовоспалительным, гиполипидемическим и кардиозащитным действием.

В идеале, попробуйте покупать органические помидоры. Обычные сорта содержат большое количество пестицидов и могут способствовать развитию болезни Альцгеймера, рака, гормональных нарушений и репродуктивных проблем.