Польза яблок — чем полезны яблоки для здорового организма
Яблоко – самый популярный, распространенный и полезный продукт в нашей стране. Растут они повсеместно, стоят дешево, употребляются охотно и часто. К тому же, яблоки широко используются в кулинарии – как в свежем, так и приготовленном виде: в салатах, десертах, горячих блюдах и напитках.
Так в чем же польза яблок для организма человека и как их следует употреблять?
Во-первых, в яблоках содержатся витамины А, С и Е, а также много витаминов группы В , способствующих укреплению иммунной и нервной систем. Они помогут организму справиться со стрессом, что особенно актуально в наши дни.
Во-вторых, учеными доказана польза яблок для сердца. Содержащееся в яблоках вещество омолаживает сердце и улучшает циркуляцию крови. Вот почему в русских сказках яблоки называют молодильными.
В-третьих, яблоки на 85 проц. состоят из воды, а значит, помогают организму восполнить потерю жидкости и способствуют чувству насыщения, а значит, помогут меньше кушать и похудеть.
Следует знать также, какая польза от яблок разного цвета и сортов. Если кратко, то желтые яблоки – наиболее сочные и сладкие, хороши для кулинарии. Зеленые – твердые, сочные, с кислинкой – наиболее полезны для здоровья. Красные яблоки – хрустящие, со сладким вкусом, нежные. Ими можно просто похрустеть по любому поводу.
Польза яблок для здоровья на этом, безусловно, не заканчиваются. Они помогут кишечнику, придадут энергии, препятствуют возникновению анемии. А чтобы польза от яблок была еще существеннее, кушать их надо с кожурой и желательно со своего сада. Яблоки, купленные в магазине, лучше очищать.
Польза от яблока для женщин
Женщинам яблоки особо рекомендуются! В первую очередь стоит отметить, что находящийся в яблоках витамин С увеличивает выработку свободных радикалов, что препятствует старению кожи. Кушайте яблоки ежедневно и вы избавитесь не только от ранних морщинок, но и улучшите структуру волос.
Польза яблок для мужчин
У мужчин чаще чем у женщин наблюдаются заболевания, связанные с кишечником, сердечно-сосудистой системой. Поэтому мужчинам яблоки просто необходимы! В яблоках находятся полезные вещества для слаженной работы кишечника и они лучше других фруктов снижают уровень холестерина в крови.
Употребление яблок благотворно влияет на состав крови, снижает вред от курения, понижает уровень холестерина в крови. Мужчинам следует кушать по пару яблок в день, чтобы уберечь себя от инфарктов и инсультов, вызванных стрессами. Более того, яблоки способствуют повышению работоспособности.
Использование яблок в кулинарии
Яблоки в кулинарии используются в свежем, сушеном, консервированном и печеном виде.
Из яблок варят варенье и джем. Содержащийся в яблоках пектин позволяет сделать замечательную пастилу или ароматный мармелад на зиму.
А что касается напитков, то в этой сфере яблоки превзошли. Утолить жажду поможет компот, кисель или сок из яблок. Для любителей крепкого – есть сидр или кальвадос. Кроме того, из яблок готовят вино, квас и уксус!
Диетолог назвала опасные свойства яблок: Еда: Из жизни: Lenta.ru
Яблоки могут быть противопоказаны людям с аллергией на семечковые плоды, к которым относятся и груши. Кроме того, свежие фрукты не рекомендуется употреблять при гастрите, эрозивном гастрите и любых других воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта. О некоторых опасных свойствах яблок «Ленте.ру» рассказала врач-диетолог Марина Аплетаева.
По словам диетолога, однозначных противопоказаний к употреблению яблок практически нет, напротив, это очень полезный, богатый макро- и микроэлементами продукт. Тем не менее стоит учитывать определенные риски.
«У людей с аллергией на семечковые, например, груши, часто возникает аллергия и на яблоки. Тем не менее нередко бывает так, что на одни сорта реакция есть, а на другие нет. Так что здесь все индивидуально, даже имея аллергические проявления, можно найти фрукт, который подойдет. Если у человека наблюдаются гастриты, эрозивные гастриты или другие воспалительные процессы, фруктовая кислота может негативно отразиться на состоянии ЖКТ. Кроме того, яблочная кожура имеет довольно жесткую консистенцию и тоже может раздражать слизистые», — объяснила Аплетаева.
Вместе с тем вред от яблок можно нивелировать даже при заболеваниях ЖКТ. По словам врача, в запеченных фруктах теряется кислотность, продукт становится более мягким, а клетчатки в нем появляется больше.
Материалы по теме
00:07 — 10 января
12:09 — 7 апреля
Аплетаева отметила, что именно сейчас яблоки особенно богаты витаминами, макро- и микроэлементами, как и любые другие сезонные фрукты и ягоды. Тем не менее не все компоненты усваиваются организмом.
«Мы знаем, что в яблоках много железа, но усвоить его в нужном количестве мы не можем, вытягивая только какие-то небольшие дозы. А вот комбинация яблок с мясом — идеальное в этом вопросе сочетание. Вообще, это уникальный фрукт, идеально гармонирующий хоть со сладкими, хоть с солеными продуктами, с мясом, рыбой. И нет никаких противоречий со стороны диетологических подходов», — подчеркнула диетолог.
Кроме того, по словам Аплетаевой, яблоки содержат вещества, способные оказывать антиоксидантное воздействие на организм, особенно ярко-красные сорта.
«Витамины теряются довольно быстро, — заметила диетолог. — Так что если мы хотим ими запастись, укрепить иммунитет, то сейчас для яблок самое время. Тем не менее есть смысл сохранить их и до осени, ведь вещества, показывающие антиоксидантную активность, будут по-прежнему эффективны, даже если яблоко полежало какое-то время».
Аплетаева считает, что одно из главных достоинств яблок в том, что они сочетаются практически с чем угодно. Например, добавление их к мясным блюдам помогает усвоить больше железа, а также облегчает процесс пищеварения.
Сладкие сорта идеально добавлять к кисломолочным продуктам, можно делать яблочные десерты без сахара, что принесет только пользу и не окажет негативного воздействия на фигуру. Также этот фрукт прекрасно гармонирует с рыбой и салатами, придавая им необычный яркий вкус, рассказала собеседница «Ленты.ру».
Диетолог заключила, что яблоки — богатейший источник пищевых волокон, а клетчатка в них действует как сорбент, не только наполняя желудок и давая ощущение сытости, но и очищая ЖКТ.
Польза яблок для организма, летние, осенние, зимние сорта яблок
Сочные, румяные, наливные, и, что самое интересное, молодильные – все эти восторженные эпитеты о яблоках, к которым мы относимся незаслуженно буднично. А ведь за пределами культуры мегаполиса яблоки сохранили своё значение! Они не только символ нового урожая, они воплощают собой изобилие, благополучие, гармонию семейного очага. О пользе яблок известно издревле, сейчас же их благотворное влияние на организм человека научно подтверждено.
О пользе яблок
Яблоки обладают полезными свойствами, обусловленными наличием в них пищевых волокон и пектина. Благодаря низкому содержанию калорий яблоки считаются отличным диетическим продуктом. В среднем по размеру яблоке вместе с кожурой содержится около десятой части суточной нормы пищевых волокон — 3,5 грамма. В таком же яблоке, но без кожуры, содержание пищевых волокон снижается до 2,7 грамма. Волокна не растворяются в воде и прикрепляются к молекулам холестерина, способствуя его выводу из организма. При снижении в крови этого вредного вещества понижается и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, закупорки кровеносных сосудов. Пектин связывает с собой токсические элементы, поступающие в организм человека с пищей — мышьяк и свинец. В связанном состоянии они не способны причинить вред здоровью человека и быстро выводятся из организма.
В яблоках содержатся фитонциды, которые угнетают жизнедеятельность вирусов, протея, золотистого стафилококка и возбудителей дизентерии.
Сорта яблок
У каждого сорта яблок своё предназначение: одни едят сразу, другие пекут, третьи используют на варенье, четвертые – на соленье, а пятые хранят почти до следующего урожая. А почему так?
Вот, например, летние яблоки (Мельба, Белый налив, Грушовка Московская, Папировка и др.) созревают в июле-августе и сразу пригодны к употреблению, к тому же хранятся они не долго, у них сочная мякоть и тонкая кожура. Сняли с ветки – ешьте или делайте варенье, джем, сок, иначе никак не сохранить их летнюю свежесть до зимы.
Созревание осенних сортов (Антоновка, Анис, Коричная, Шафран и др.) приходится на начало сентября. Яблоки полностью созревают через 10—20 дней после съёма с яблони. Хранить яблоки осенних сортов можно до декабря. Ни с чем не сравнится мякоть антоновских яблок, сочная, желтоватая, ароматная, хорошего кисло-сладкого вкуса с преобладанием кислинки. Излюбленный рецепт наших бабушек для профилактики простуд – печеное или свежее антоновское яблоко с мёдом – настоящий удар витамина С по вирусам.
Зимние (Антоновка, Медуница, Рихард, Кутузовец, Синап и др.) сорта созревают в конце сентября-октябре. Яблоки достигают зрелости в процессе хранения и могут сохраняться в течение 1-2 месяцев, а отдельные сорта — вплоть до весны. Считается, что эти сорта вобрали в себя всё солнце лета, всё богатство осени, под их кожурой самый лучший витаминный коктейль. Например, всем известный Голден и зимний крымский Синап обладают, как скажут садоводы, очень высокой лёжкостью и устойчивость к погодным явлениям. Эти яблоки могут сохраниться до мая. Так что, если вы отдаете предпочтение отечественным сортам яблок, теперь вы знаете, из чего выбирать.
Блюда из яблок
Всего этого можно не знать, а просто довериться своему яблочному настроению! Возьмите в руки понравившийся плод. Почувствуйте его аромат. Обратите внимание на особенности кожуры. Она может быть яркой и глянцевой, разноцветной или однородного цвета, может быть матовой и выраженно пористой. У летних, осенних и зимних яблок мякоть под кожурой тоже разная. Прислушайтесь к себе. И если ваше яблочное настроение откликается – берите! Если состояние вашего пищеварительного тракта позволяет, ешьте яблоки сырыми, только тщательно вымытыми. Если нет – пеките, сушите, делайте сок, эти три способа обработки наилучшим образом сохраняют все полезные свойства яблок. Гармонизируйте своё здоровье и домашний стол этими простыми и удивительными яблоками!
Польза яблочного сока для организма: чем полезен яблочный сок
Сочные, румяные, наливные, молодильные – все эти восторженные эпитеты о яблоках, к которым мы относимся незаслуженно буднично. А ведь за пределами культуры мегаполиса яблоки сохранили своё значение! Они не только символ нового урожая — они воплощают собой изобилие, благополучие, гармонию и теплоту семейного очага.
О пользе яблок известно издревле, сейчас же их благотворное влияние на организм человека научно подтверждено.
Яблоки обладают полезными свойствами из-за содержания в них пищевых волокон и пектина. Благодаря низкой калорийности яблоки считаются отличным диетическим продуктом. В яблоке среднего размера вместе с кожурой содержится около десятой части суточной нормы пищевых волокон — 3,5 грамма. В таком же яблоке, но без кожуры, содержание пищевых волокон снижается до 2,7 грамма. Волокна не растворяются в воде и прикрепляются к молекулам холестерина, способствуя его выводу из организма. При снижении в крови этого вредного вещества сокращается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и закупорки кровеносных сосудов.
Но что делать, если не любите есть яблоки, особенно в большом количестве?
Хорошей заменой яблокам будет яблочный сок – свежевыжатый или от производителя, чья продукция отвечает мировым стандартам.
Например, в одной упаковке 100% яблочного сока «Фруктовый сад» целых 10 спелых яблочек и нет добавленного сахара, красителей и консервантов.
Благодаря этому, а также современной технологии производства и качественной упаковке в 1 стакане яблочного сока сохраняется большое количестве полезных веществ:
- Калий — 48% суточной нормы
- Магний — 5,5% суточной нормы
- Железо — 6,9% суточной нормы
- Сок 2,5 целых яблока
- Антиоксиданты
Настоящий источник природной пользы!
«Фруктовый сад» легко найти в любом магазине или заказать онлайн
как правильно хранить и есть самый популярный фрукт
Полезнее всего целые, красивые яблоки без следов гниения.
Фото: pexels.com
Яблоки – полезный продукт, но в некоторых случаях их надо есть с осторожностью.
Эксперты проекта здоровое-питание.рф отмечают, что яблоки – это неоцененный многими источник полезных веществ. Эти популярные летние фрукты содержат витамины группы В, бета-каротин, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, полезные для здоровья микроэлементы.
-
Покупайте яблоки без пятен, помятостей и следов гниения. Опасность в том, что в подгнившем фрукте содержится такой токсин, как патулин, плохо влияющий на иммунитет, структуру клеток и хромосом.
-
Ешьте яблоки целиком. Основная часть полезных веществ в кожуре яблока. При термической обработке и длительном хранении в них разрушается витамин С, поэтому есть яблоки лучше всего свежими и целиком.
-
Косточки – источник йода. Косточки яблок помогут восполнить дефицит йода, что актуально для жителей больших городов. Кроме того, в них есть ядовитый глюкозид амигдалин, который считается противораковым витамином B17. В умеренных дозах он приносит пользу, а в больших количествах – это яд.
-
При диабете ешьте зеленые сорта яблок. Красные и желтые плоды содержат намного больше сахара, чем зеленые, у них выше гликемический индекс.
-
Храните яблоки правильно. Плоды осенних сортов хранятся до года. Оптимальная температура хранения от -3°C до +5°C. При долгом хранении яблоки выделяют этилен, вызывающий порчу хранящихся рядом фруктов и овощей. Поэтому хранить яблоки надо отдельно.
Не забывайте: яблоки хоть и полезные, но при некоторых болезнях их нельзя есть слишком часто. Грубая клетчатка плодов может спровоцировать обострение у людей, страдающих колитами, язвами. К тому же избыток фруктовых кислот вызовет воспаление желчного пузыря.
Яблоко – полезные свойства, состав и противопоказания
Многие уже слышали, что в яблоках, вопреки расхожему мнению, железа почти нет. Это так. Но зато в яблоках есть то, что снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, выводит радионуклиды и избавляет от бородавок. Из-за некоторых противопоказаний лучше заранее узнать, при каких условиях от яблок лучше воздержаться. Но любителям этих фруктов волноваться рано – пользы от яблочных плодов и сока больше, и подтверждается она не только практикой народной медицины, но и научными исследованиями.
Полезные свойства яблок
Состав и калорийность
Свежее яблоко Голден содержит (в 100 г): [6]
Калории 57 ККал
| Витамин B4 | 5,1 | Калий, К | 100 |
| Витамин Е | 0,18 | Фосфор, Р | 10 |
| Витамин B3 | 0,094 | Кальций, Ca | 6 |
| Витамин B5 | 0,074 | Магний, Mg | 5 |
| Витамин B6 | 0,051 | Натрий, Na | 2 |
Химический состав яблок различен у плодов разных сортов, определяется степенью зрелости, условиями, в которых культивируется яблоня, зависит от срока хранения и других факторов. Количество воды в плодах может варьироваться от 84 до 90%, сахаров – от 5 до 15%, клетчатки – от 0,59 до 1,38%, а дубильных веществ – 0,025 до 0,27%.[3]
Лечебные свойства
К лекарственным растениям относят лесную яблоню. Ее плоды содержат углеводы: фитогликоген, пектины; органические кислоты: яблочную, винную, лимонную; каротиноиды, витамин С, хлорогеновую кислоту, дубильные вещества, катехины, флавоноиды, антоцианы, лейкоантоцианидины, эфирное масло, органические соединения железа и фосфора. В состав листьев входят дигидрохалконы: флоретин, флоридзин; флавоноиды: гиперин, кверцетин, кверцитрин, изокверцитрин, рутин, нарингенин; катехины, аскорбиновая кислота.
Чай из плодов яблони лесной назначают при мочекаменной болезни, подагре, ревматизме, кашле и охриплости, катаре желудка и колитах. Печеные яблоки рекомендуют при хронических запорах. Свежие яблоки показаны при гастрите с пониженной кислотностью (гипоацидном гастрите), спастическом колите, дискинезии желчевыводящих путей по гипокинетическому типу, при авитаминозах. Наружно свеженатёртые яблоки используют для лечения ссадин, ожогов, обморожений, долго не заживающих язв, трещин на сосках у кормящих. В дерматологии яблочные аппликации применяют при воспалительных кожных заболеваниях. Отвар из листьев яблони используют как источник витамина С.[8]
В медицине
Из плодов лесной яблони изготовляют лекарственный препарат Extractum ferri pomati. Экстракт яблочнокислого железа назначают при гипохромной анемии.
В народной медицине
При мочекаменной болезни, подагре, ревматизме, катаре желудка, колитах, кашле и охриплости полезен чай из плодов лесной яблони: 10 плодов измельчают и варят в литре воды в течение 10 минут. Мед или сахар добавляют по вкусу.
При гиповитаминозе, для профилактики авитаминоза готовят отвар из листьев яблони лесной: мелко нарезанное сырье заливают водой (1 часть листьев яблони и 4 части кипятка) и варят четверть часа. Процеживают и принимают по десертной ложке трижды в сутки.
При дизентерии, рвоте нужно съесть в течение дня несколько кислых свежих яблок.
В качестве легкого слабительного применяют рецепт: два средних яблока нарезать кусочками, залить 200 мл молока и 100 мл воды. Варить на медленном огне не менее 5 минут. Дать настояться. Принимать по утрам натощак.
Популярны в народной медицине средства на основе яблочного уксуса. Среди них схемы лечения яблочным уксусом и рецепты по системе Д. Джарвиса, Б. В. Болотова.
Наружно:
При повышенной потливости ладоней рекомендуют ванночки с добавлением нескольких чайных ложек яблочного уксуса.
Ломкие ногти лечат ванночками из растительного масла и яблочного уксуса (1:1). Длительность процедуры – 10 минут.
От трещин на пятках помогает следующее снадобье: яблоко отваривают в молоке и растирают в кашицу. Образовавшуюся массу выкладывают на поврежденные участки, накрывают чистой тканью и выдерживают полчаса.
Мазь из протертых яблок и размягченного сливочного масла применяют при трещинах на губах, для заживления ран и царапин.
Истинные бородавки протирают свежим срезом яблока в течение нескольких минут до 6 раз в день на протяжении месяца.[5,8]
В восточной медицине
В древнем «Каноне врачебной науки» Авиценны сохраняются рекомендации по ежедневному употреблению плодов яблони: знаменитый лекарь высоко ценил лечебный потенциал яблок.
В медицинской системе Тибета яблоко именуется Kushu. Тибетские врачеватели приписывают фрукту функции снижения газообразования в кишечнике и указывают на абсорбирующие свойства яблока.
Китайская медицина, классифицирующая продукты питания по степени содержания в них начал Инь и Ян, определяет яблоко как продукт с преобладанием начала Ян и обозначают его коэффициент как «+2».[9]
В научных исследованиях
Яблоко против рака: помогают ли яблоки бороться с онкологическими заболеваниями? Да, использование яблок в терапии онкологических заболеваний не безосновательно, как свидетельствуют исследования Университета Корнуолл. В течение более чем 3 недель в лабораторных условиях было установлено, что состояние подопытных животных с опухолью груди улучшилось на 17% у той группы, которая получала суточную дозу в одно яблоко, и на 30% – у той части исследуемых, которая получала в сутки яблочного экстракта в три раза больше.[10]
Прямую связь между употреблением яблок и профилактикой онкологических недугов показали и испытания, проведенные на людях. Согласно результатам исследования Боейр Дж., Лиу Р. (2004 г.) включение в ежедневный рацион пациентов одного или более яблок снижает риск развития различных видов рака, также как и возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.[11]
В диетологии
Яблоки не содержат насыщенные жиры и холестерин и поэтому являются отличным продуктом питания для сердечников и страдающих от ожирения. Яблочная диета позволяет снизить уровень холестерина в крови на 30%. Яблочные сорта (кислые), в составе которых небольшое количество сахара полезны больным сахарным диабетом.[5]
В кулинарии
Яблоки – уникальный продукт, используемый в десертах, вторых блюдах, выпечке, салатах, соусах. Яблоками фаршируют птицу; их запекают с мясом или рыбой; тушат с овощами; обжаривают с печенью; добавляют к селедке в форшмак. Яблоки вкусны в запеканках, оладьях, сырниках, кашах и пудингах. Яблоки маринуют, сушат, заготавливают впрок моченые яблоки.
Полезны фруктовые супы, приготовленные из яблок (как моно-вариация или с добавлением других фруктов). Их готовят на основе яблочного пюре из запеченных яблок, сока или протертых сырых плодов. Подают с медом, сметаной или сливками.
Мягкие и сладкие сорта яблок подходят для приготовления джемов, пастилы, мармелада. При выпечке же кулинар отдает предпочтение твердым и зеленым яблокам с плотной кожурой. Такие плоды не вносят в тесто излишек влаги и его не приходится дополнительно сгущать.[3]
Рецепты блюд из яблок:
Туфахия
Это десерт боснийской кухни (яблоки, фаршированные орехами и изюмом).
Потребуется: 4 средних твердых яблока, 2 чашки сахара, 3 чашки воды, сок половины лимона, полчашки очищенных грецких орехов, столовая ложка изюма, взбитые сливки для сервировки.
В глубокой сковородке или кастрюльке приготовить сироп: довести до кипения воду, всыпать сахар и добавить лимонный сок. Яблоки очистить от кожуры, сделать отверстие на месте плодоножки и аккуратно вырезать сердцевину. Опустить яблоки целиком в подготовленный кипящий сироп и варить от 5 до 10 минут (готовое яблоко должно легко протыкаться вилкой, оставаясь при этом целым). Яблоки вынуть из сиропа и дать остыть. Кожуру яблок выложить в сироп и уваривать на медленном огне примерно 20 минут, до тех пор, пока объем жидкости уменьшится вполовину. Слить оставшийся сироп и охладить. Орехи и изюм измельчить, перемешать. Начинить орехово-изюмной начинкой яблоки, полить их остывшим сиропом и украсить сливками.[12]
Яблочный чатни
Чатни – традиционный индийский соус, чаще очень острый и пряный, сваренный из овощей или фруктов.
Понадобятся продукты: 30 средних по величине кисло-сладких яблок, 60 г соли, 300 г тростникового сахара, 100 г лука, 1 зубок чеснока, 80 г молотого имбиря, 14 г сухого перца чили, 28 г зерен горчицы, 100 г изюма, 900 мл уксуса.
Яблоки очистить от кожуры, семечек, нарезать ломтиками, выложить в глубокую кастрюльку, добавить сахар и уксус, и уваривать, пока яблоки не размягчатся. Замочить семена горчицы в уксусе, а затем тщательно просушить. Размять изюм. Очищенный чеснок и лук нарезать пластинками, смешать с измельченным перцем чили, имбирем и горчичными семенами и растереть все в ступке. Когда яблоки разварятся, соединить все ингредиенты с яблочной массой, хорошо вымешать и дать остыть. Разложить в банки и хранить в холодильнике. Яблочный чатни подают к рыбе, блюдам из птицы, свинине, рису, лепешкам или домашнему хлебу.
В косметологии
В косметических рецептах используют яблочную кожуру, яблочный сок или мякоть плодов.
Маска для волос из яблок
Очистить от кожуры и семечек 2 больших яблока, приготовить из них пюре. Смешать яблочное пюре с 2 столовыми ложками яблочного уксуса, чайной ложкой лимонного сока и столовой ложкой кукурузной муки, довести до однородного состояния. Нанести смесь на сухие волосы и выдержать маску полчаса. Смыть теплой водой, а затем вымыть и высушить волосы как обычно.
Маски из яблок для лица
Яблочная маска для нормальной кожи лица: очищенное от кожуры яблоко натереть на мелкой терке. Смешать тертое яблоко с чайной ложкой сметаны (или любого растительного масла) и таким же количеством крахмала. Однородную смесь нанести на лицо и шею на 20 минут. Смыть теплой водой.
Витаминизирующая маска для любого типа кожи: кашицу из перетертого яблока нанести на лицо, выдержать в течение четверти часа и смыть прохладной водой (при сухой коже на лицо предварительно нанести немного смягчающего крема).
Омолаживающая маска
Яблоко проварить в небольшом количестве воды, пюрировать, смешать с парой капель оливкового масла и чайной ложкой меда. Нанести на очищенную кожу лица на 15 минут.
Для ухода за кожей лица в холодное время года: приготовить маску из столовой ложки овсяной муки, сока одного яблока и небольшого количества молока. Нанести на лицо и шею на 30 минут, затем смыть теплой водой.
Маски из яблок для сухой кожи
Растертое в кашицу яблоко смешать с чайной ложкой меда и столовой ложкой измельченных овсяных хлопьев. Нанести на лицо, выдержать маску четверть часа, смыть теплой водой.
2 чайные ложки творога соединить с чайной ложкой яблочного сока, половиной желтка и чайной ложкой камфорного масла. Нанести на лицо, выдержать 15 минут. Смыть сначала теплой, а после – прохладной водой.
Маски из яблок для жирной кожи
Столовую ложку пюре из печеного яблока смешать со столовой ложкой взбитого белка. Маску выдержать не менее 15 минут, затем смыть холодной водой.
Яблоко измельчить и столовую ложку яблочного сырья прокипятить пару минут в 40 мл молока или сливок. Дать настояться на протяжении получаса. Добавить в массу взбитый белок. Нанести на кожу лица и через 15 минут смыть прохладной водой.[5]
Сочетание с другими продуктами
В кулинарном смысле яблоко хорошо работает в паре с полукислыми и сладкими фруктами, с цитрусовыми, морковью, кисломолочными продуктами (йогурт, кефир). Неплохая сочетаемость яблока с мясом и белковыми продуктами, обогащенными жирами: сыром, необезжиренным творогом, орехами. А вот крахмалистые продукты в соединении с яблоком вызывают брожение.
Напитки
Из различных сортов яблок (с добавлением других компонентов) готовят чай, квас, соки, коктейли, пунши, морсы. Яблочный сок отлично утоляет жажду, действует как аперитив. Его пьют в чистом виде или смешивают с разнообразными фруктовыми или овощными соками (морковным, томатным, тыквенным, соком петрушки или сельдерея). Из свежих и сушеных яблок варят компоты. Некоторые сорта яблок быстро развариваются, поэтому кипятить их не нужно, а стоит опустить в кипящий сироп и тут же охладить. Яблоки используют в основе как безалкогольных, так и алкогольных напитков (кальвадос, апфельвайн).
Квас из свежих яблок
Для приготовления кваса потребуется: 15 кислых яблок средней величины, 2,5 стакана сахара или меда, полстакана сока черной смородины, 2 столовых ложки изюма, 20 г дрожжей, столовая ложка молотой корицы, цедра одного апельсина и лимона, 5 л воды.
Яблоки очистить от сердцевины, измельчить вместе с кожурой, залить водой и варить четверть часа. Затем процедить и дать отвару остыть до 20 0 С, добавить сахар или мед, дрожжи, корицу, цедру цитрусовых, сок смородины, изюм и оставить в теплом месте на 2 суток. После квас разлить в бутылки и хранить в прохладном месте. Подавать с колотым льдом.
Крюшон из яблок
Ингредиенты: 1,5 кг сладких яблок, 2 лимона, 2 л холодного крепкого чая, 2,5 стакана сахара, бутылка шампанского. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, вырезать семечки, затем измельчить в тонкие ломтики, выложить в эмалированную кастрюлю, выдавить сок 2 лимонов и тертую цедру половинки лимона, залить охлажденным крепким, свежезаваренным чаем, всыпать сахар, перемешать, накрыть крышкой и оставить в холодном месте на 5 часов. Перед подачей на стол переложить массу в крюшонницу и залить шампанским.
Яблочный сидр
Необходимые продукты: 10 яблок, вода, ¾ чашки сахара, по столовой ложке корицы в порошке и молотого душистого перца.
Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Выложить подготовленные яблоки в кастрюлю, залить водой так, чтобы покрывала яблоки примерно на 5 см. Всыпать сахар, корицу и душистый перец. Довести до кипения и варить на среднем огне без крышки в течение 60 минут. Затем накрыть крышкой и уваривать на малом огне еще 2 часа. Дать остыть и процедить. Готовый сидр держать в холодильнике.
Яблоки в виноделии
Лучшими сортами для виноделия служат яблоки осенних и зимних сортов: уровень содержащихся в них сахара, дубильных веществ и кислот выше, чем в летних сортах. Прекрасные вина получаются из сортов Антоновка, Пармен зимний золотой, Славянка, Анис. Изысканное вино изготавливают из летнего сорта Грушовка московская. Вина отличного качества можно получить из китаек и ранеток, но учитывая высокую кислотность этих яблок, сок их плодов должен разбавляться водой или соком более сладких яблочных сортов. В купажах используется сок диких яблок.
Яблочные вина склонны терять аромат и свежесть во время хранения, поэтому лучше всего употреблять их в год изготовления. Это не касается винного продукта из ранеток и китаек: в виду их терпкости эти вина следует выдерживать не менее 2 лет. В течение этого срока их вкус смягчается.
Оптимальнее всего использовать яблоки для приготовления полусладких или сухих вин.[13]
Другие виды использования
- Яблоко с успехом заменяет зубную пасту с щеткой: съев свежее твердое яблоко, можно не только перекусить, а и почистить зубы. Фрукт, используемый с этой целью должен быть достаточно твердым, кисло-сладким.
- Потемневшую от кухонных хлопот кожу на руках можно отбелить и почистить с помощью яблочной кожуры.
- Способность яблок выводить радионуклиды обосновывает один из способов «очистки» пищи: чтобы уменьшить радиоактивность какого-либо пищевого продукта, его можно засыпать слоями тонких яблочных пластинок-долек и оставить на несколько часов (от 3 до 6). Показания приборов свидетельствуют о том, что радиационный фон продукта после такой процедуры снижается.
- Многие виды яблонь – высокопродуктивные медоносы. Яблоневые деревья определенных видов и сортов имеют декоративное значение. В токарном и столярном деле древесина яблони нашла широкое применение: материал из нее крепкий и плотный, легко поддается резке и полировке.
- Яблоки – отличный материал для поделок. Из них можно создать забавных зверушек, сделать из яблочных половинок трафареты для цветной печати, вырезать углубление в плодах и получить оригинальные декоративные подсвечники для свечей-таблеток.[1,5]
Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде яблок в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:
В ботаническом аспекте яблоко – плод яблони (дерева или кустарника), представителя трибы Яблоневые, подсемейства Сливовые, семейства Розовые (Розоцветные). Наименование рода Яблоня в латыни – «Mālus» – согласно одной из версий восходит к заимствованию из греческого (гр. «mêlon», обозначавшее как «яблоко» в частности, так и любой фрукт).
Слово «яблоко» в русском языке, по мнению группы лингвистов, ведет свое происхождение от индоевропейского «albho» — («белый»). Менее популярный вариант связывает этимологию слова «яблоко» с античным городом Абелла (регион Кампания в современной Италии), славившемся своими яблочными урожаями.
В рамках рода насчитывают 62 вида яблони. Среди них наиболее распространены и значимы по степени использования в различных отраслях или же являются родоначальницами современных сортов следующие виды: яблоня домашняя (культурная), лесная (дикая), низкая, опушенная, кавказская (восточная), алмаатинская (Сиверса), сливолистная (китайка), сибирская ягодная. [1,2]
Яблоня – спутник человечества с незапамятных времен. Родиной дикой яблони считают Тянь-Шаньские горы на юге Казахстана.
Предполагают, что на территории Европы яблоня оказалась благодаря грекам, развивавшим интенсивные торгово-деловые отношения с самыми отдаленными народностями. Со временем дикорастущее яблоневое дерево было окультурено человеком: отбирались наилучшие образцы, совершенствовались условия выращивания.
В 4-м веке до н.э. Теофраст описывает выведенные садоводами и наиболее популярные в Элладе яблоневые сорта. Позже римляне Катон, Варрон, Каллумелла, Плиний и Вергилий называли в своих трудах уже 36 яблочных сортов, с указанием технических приемов прививки окультуренных плодовых растений.
К населению западноевропейского региона яблоневая культура перекочевала из Древней Греции и Рима. К началу 16-го века развитие этой ветви плодоведения ускорилось. Менее чем через сто лет в Европе было дано подробное описание уже 60 сортов яблони, среди них те, которые культивируются и в наше время: Штеттинское красное, Кальвиль белый, Коротконожка красная, Звездчатое.
К восточным и южным славянам яблоня попала в 10-м веке через другого посредника – Византию. Культивированию яблонь уделяли усиленное внимание в Киевском княжестве, широко был известен яблоневый сад, заложенный Антонием Печерским (1051 г.). В 12-м веке Юрием Долгоруким инициировалась закладка яблоневых садов в Подмосковье. Яблоневая культура вышла на новый виток развития при Петре I. 18-й век ознаменовался открытием науки помологии и деятельностью ее основателя А.Т. Болотова, подробным изучением известных в те времена сортов яблок и груш. Спустя годы выведению новых сортов посвящены были посвящены работы Мичурина И.В.
Существует более 10 тысяч сортов яблони. Все их многообразие распределяют на летние, осенние, зимние и позднезимние сорта.
К летним сортам относятся: Грушовка московская, Мелба, Папировка.
Бархатное, Бессемянка мичуринская, Боровинка, Коричное полосатое, Штрейфлинг, Китайка формируют группу осенних яблочных сортов.
Зимние сорта яблок: Антоновка, Минское, Славянка, Уэлси, Делишес, Джонатан.
Сорта Аврора крымская, Бабушкино, Банановое, Голден Делишес, Салтанат, Бойкен считаются позднезимними сортами.[3]
Для посадки яблоневых саженцев выбирают солнечный участок. Требования к освещенности сводятся к простому правилу: деревья должны получать порцию прямых солнечных лучей в течение минимум 6 часов в сутки. Расстояние между отдельными высаживаемыми деревьями от 4,5 до 5,5 м. Перед высадкой необходимо удостовериться, что саженцы не попадут в так называемый «морозный карман» – низинный фрагмент участка, в котором обычно оседает холодный воздух.
Также следует расчистить почву: удалить сорняки и траву. Если корни саженца подсохли, накануне посадки их нужно подпитать водой. Высаживают молодые саженцы яблони осенью (вторая половина октября) или ранней весной. Посадочную ямку выкапывают до 0,6 м в глубину, ширину рассчитывают следующим образом: примерный диаметр корневой системы саженца умножают вдвое. Подкормка удобрениями во время высадки возможна, но без использования азотных удобрений и извести, поскольку они вызывают ожоги корневой системы. После высаживания и засыпки посадочной ямы ствол саженца фиксируют у опоры-колышка. Формируют лунку и обильно поливают. Затем мульчируют. Обрезку молодых яблонь производят ежегодно весной (на первый, второй, третий, четвертый и пятый год после посадки). Полив саженцев редкий, но обильный. Согласно схемам по годам посадки производят подкормку, профилактические опрыскивания.[4]
Различают две степени зрелости плодов: съемную (ботаническую) и потребительскую (съедобную). Съемная зрелость плода совпадает с завершением процессов роста и накоплением питательных веществ в мякоти яблок. Плод больше не увеличивается в размерах и беспрепятственно снимается с ветки. Потребительская зрелость плода определяется моментом проявления у яблока присущими этому определенному сорту аромата, вкуса и окраски. Эти две степени зрелости наступают одновременно у летних сортов. У осенних же и зимних сортов съемная зрелость опережает потребительскую на месяц и более. Сбор урожая летних сортов приурочивают к этапу потребительской зрелости плодов. Съем яблок осенних и зимних сортов должен быть строго рассчитан по времени: слишком ранняя уборка не оставляет еще кислым плодам времени «дозреть», а несвоевременный запоздалый сбор приводит к тому, что яблоки становятся непригодными для длительного хранения. Неправильно собирать яблоки, стряхивая или сбивая их с дерева. Яблоко нужно аккуратно снимать в ветки, не повредив при этом плодоножку.[3]
Спелое яблоко, в процессе выращивания которого обошлись без использования нитратов обладает подчеркнуто выраженным ароматом. Имеет значение и цвет плода: яблоко не должно быть «окрашено» однотонно. Если поверхность яблока (кожура) на ощупь скользит, прилипает или чувствуется влага, это является признаком того, что плоды были обработаны химическими веществами. При покупке также нужно отсортировывать яблоки с маленькими коричневыми пятнами. Мягкая кожура, на которой легко остаются следы-вмятины или частично сморщенная кожура свидетельствуют о том, что фрукт начинает увядать и теряет сочность: вкусовые характеристики таких плодов уже значительно ухудшились.
Свежие яблоки хранят в холодильнике. При комнатной температуре плоды также могут продержаться достаточно долго, если положить их в пластиковый пакет и периодически (раз в 7 дней) взбрызгивать водой. Летние сорта при самых оптимальных условиях хранения остаются свежими примерно 3 недели. Срок хранения осенних и зимних сортов – от 60 дней до полугода.
Мякоть яблока представляет собой комфортную среду для размножения микроорганизмов, единственным барьером для которых служит целая и неповрежденная кожура. Если плод подпорчен и начал загнивать, его нужно сразу же переложить в отдельную емкость, поскольку гниение может распространиться и на здоровые плоды.[3,5]
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Полезны ли яблоки для зубов?
Ученые Стоматологического института Королевского колледжа Лондона обнародовали результаты исследования воздействия употребления в пищу различных продуктов на здоровье зубов. Оказалось, вред, наносимый зубам самыми обычными яблоками, примерно в четыре раза выше вреда, наносимого сладкими газированными напитками.
Поедание кислой пищи, к примеру, яблок, может быть в четыре раза опаснее для зубов, чем газированные напитки. К такому выводу пришла группа учёных во главе с профессором Дэвидом Барлеттом из Королевского стоматологического института.
Специалисты проверили, существует ли связь между питанием и износом зубов у тысячи с лишним женщин и мужчин в возрасте от 18 до 30 лет. Внимание обращалось на повреждения 2-миллиметровой поверхности эмали и дентина, основной поддерживающей структуры зуба под эмалью; полученные результаты сопоставлялись со структурой питания участников.
Выяснилось, что любители яблок в 3,7 раза чаще прочих рисковали повредить дентин, в то время как у поклонников газировки дополнительного риска не было. Фруктовые соки в четыре раза увеличивали вероятность возникновения повреждений эмали зубов возле дёсен, а лагер (кислое светлое пиво) — в три раза.
По словам профессора Барлетта, зубам вредит медленное пережёвывание яблок, поскольку во рту сильно и на длительное время повышается уровень кислотности. Напротив, напитки, которые все клянут (и за дело), на скорость разрушения зубов, похоже, никак не влияют. Учёный подчёркивает, что результаты исследования не должны отвратить людей от употребления фруктов и фруктовых соков, поскольку они важны для здоровья в целом.
По словам стоматологов, чтобы снизить отрицательное влияние кислоты на здоровье зубов, яблоки лучше есть вместе с продуктами, содержащими кальций – молоком или сыром, например. Кальций хорошо нейтрализует вредную для эмали кислоту. Стакан воды после еды также снижает отрицательное воздействие кислоты. Но надежнее всего, по словам медиков, все же почистить после еды зубы.
применений, побочные эффекты, доза, польза для здоровья, меры предосторожности и предупреждения
Аггарвал Б. Б. и Шисодиа С. Молекулярные мишени пищевых агентов для профилактики и лечения рака. Биохимия Фармакол 5-14-2006; 71 (10): 1397-1421. Просмотреть аннотацию.
Аказоме Ю. Характеристики и физиологические функции полифенолов из яблок. Биофакторы 2004; 22 (1-4): 311-314. Просмотреть аннотацию.
Андерсон, Дж. У., Густафсон, Н. Дж., Брайант, К. А., и Тиетиен-Кларк, Дж. Пищевые волокна и диабет: всесторонний обзор и практическое применение. J Am Diet Assoc 1987; 87 (9): 1189-1197. Просмотреть аннотацию.
Arranz, I., Derbyshire, M., Kroeger, K., Mischke, C., Stroka, J., and Anklam, E. Метод жидкостной хроматографии для количественного определения патулина в концентрации 10 нг / мл в продуктах на основе яблок. для младенцев: межлабораторное исследование. J AOAC Int 2005; 88 (2): 518-525. Просмотреть аннотацию.
Асп, Н. Г., Агард, К. Д., Арен, Б., Денкер, И., Йоханссон, К.Г., Лундквист, И., Найман, М., Сартор, Г., и Шерстен, Б. Пищевые волокна при диабете II типа. Acta Med Scand Suppl 1981; 656: 47-50. Просмотреть аннотацию.
Баллот, Д., Бейнс, Р. Д., Ботвелл, Т. Х., Гиллули, М., Макфарлейн, Б. Дж., Макфэйл, А. П., Лайонс, Г., Дерман, Д. П., Безвода, В. Р., Торранс, Дж. Д., и. Влияние фруктовых соков и фруктов на усвоение железа из рисовой муки. Br J Nutr 1987; 57 (3): 331-343. Просмотреть аннотацию.
Бандажевская Г.С., Нестеренко В.Б., Бабенко В.И., Еркович Т.В., Бандажевский Ю.И. Связь между нагрузкой цезием (137Cs), сердечно-сосудистыми симптомами и источником пищи у детей «Чернобыля» — предварительные наблюдения после приема перорального яблочного пектина. Swiss.Med Wkly. 12-18-2004; 134 (49-50): 725-729. Просмотреть аннотацию.
Байер, Р. К. Природные пестициды и биологически активные компоненты в пищевых продуктах. Rev Environ Contam Toxicol. 1990; 113: 47-137. Просмотреть аннотацию.
Белл, Дж. А. и Уайтинг, С. Дж. Влияние фруктов на чистую кислоту и экскрецию кальция с мочой в испытании кормления женщин с острым синдромом.Питание 2004; 20 (5): 492-493. Просмотреть аннотацию.
Браун, К. Л. Контроль бактериальных спор. Br Med Bull 2000; 56 (1): 158-171. Просмотреть аннотацию.
Кэмпбелл, Г., Пиклс, Т., и Дьячкова, Ю. Рандомизированное исследование клюквенного и яблочного сока в лечении симптомов мочевыделения во время дистанционной лучевой терапии рака простаты. Clin Oncol. (R.Coll Radiol.) 2003; 15 (6): 322-328. Просмотреть аннотацию.
Кастильо-Самора, К., Кастильо-Перальта, Л.А., и Нава-Окампо, А.А.Рандомизированное испытание, сравнивающее ночное предоперационное голодание с пероральным приемом яблочного сока в 06: 00-06: 30 у детских ортопедических хирургических пациентов. Педиатр. 2005; 15 (8): 638-642. Просмотреть аннотацию.
Деннисон, Б.А. Потребление фруктовых соков младенцами и детьми: обзор. J Am Coll Nutr 1996; 15 (5 доп.): 4S-11S. Просмотреть аннотацию.
Дуро Д., Райзинг Р., Седильо М. и Лифшиц Ф. Связь между младенческими коликами и мальабсорбцией углеводов из фруктовых соков в младенчестве.Педиатрия 2002; 109 (5): 797-805. Просмотреть аннотацию.
Enomoto, T., Nagasako-Akazome, Y., Kanda, T., Ikeda, M., and Dake, Y. Клинические эффекты яблочных полифенолов на стойкий аллергический ринит: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование в параллельных группах. . J Investig.Allergol.Clin Immunol. 2006; 16 (5): 283-289. Просмотреть аннотацию.
Фан, А. М. и Джексон, Р. Дж. Пестициды и безопасность пищевых продуктов. Регул. Токсикол. Фармакол 1989; 9 (2): 158-174. Просмотреть аннотацию.
Фриз, Р., Ваарала, О., Turpeinen, A. M., and Mutanen, M. Нет разницы в маркерах активации тромбоцитов или воспаления после диет, богатых или бедных овощами, ягодами и яблоками, у здоровых субъектов. Eur J Nutr 2004; 43 (3): 175-182. Просмотреть аннотацию.
Галлус, С., Таламини, Р., Джакоза, А., Монтелла, М., Рамазотти, В., Франчески, С., Негри, Э., и Ла, Веккья К. Сохраняет ли яблоко в день онколог далеко? Энн Онкол. 2005; 16 (11): 1841-1844. Просмотреть аннотацию.
Грудева-Попова Ю., Сиракова И. Влияние пектина на некоторые электролиты и микроэлементы у пациентов с гиперлипопротеинемией.Folia Med (Пловдив) 1998; 40 (1): 41-45. Просмотреть аннотацию.
Hoekstra, J.H., van den Aker, J.H., Ghoos, Y.F., Hartemink, R., and Kneepkens, C.M. Потребление жидкости и промышленная переработка яблочного сока вызвали хроническую неспецифическую диарею. Arch Dis Child 1995; 73 (2): 126-130. Просмотреть аннотацию.
Хауэлл, А. Б., Рид, Дж. Д., Крюгер, К. Г., Винтерботтом, Р., Каннингем, Д. Г. и Лихи, М. Проантоцианидины клюквы А-типа и антиадгезионная активность уропатогенных бактерий. Фитохимия 2005; 66 (18): 2281-2291.Просмотреть аннотацию.
Хьюз, Дж. А., Уэст, Н. X., Паркер, Д. М., Ньюкомб, Р. Г., и Адди, М. Разработка и оценка сокосодержащего напитка из черной смородины с низким уровнем эрозии. 3. Конечный напиток и концентрат, сравнение формул на месте и обзор концепции. Дж. Дент 1999; 27 (5): 345-350. Просмотреть аннотацию.
Дженсен М. Э., Донли К. и Вефель Дж. С. Оценка влияния выбранных закусок на реминерализацию / деминерализацию эмали и дентина. Журнал Contemp.Dent Pract. 8-15-2000; 1 (3): 1-17.Просмотреть аннотацию.
Камимура, А., Такахаши, Т., и Ватанабе, Ю. Исследование местного применения процианидина B-2 из яблока для определения его потенциального использования в качестве средства для роста волос. Фитомедицина. 2000; 7 (6): 529-536. Просмотреть аннотацию.
Канг, Дж. Й., Тай, Х. Х., Гуан, Р., Мат, М. В., Яп, И. и Лаброй, С. Дж. Пищевые добавки с пектином при поддерживающем лечении язвы двенадцатиперстной кишки. Контролируемое исследование. Scand J Gastroenterol 1988; 23 (1): 95-99. Просмотреть аннотацию.
Ко, С.Х., Чой, С. В., Йе, С. К., Чо, Б. Л., Ким, Х. С. и Чанг, М. Х. Сравнение антиоксидантной активности девяти разных фруктов в плазме человека. J Med Food 2005; 8 (1): 41-46. Просмотреть аннотацию.
Лаберж И., Гриффитс М. В. и Гриффитс М. В. Распространенность, обнаружение и борьба с Cryptosporidium parvum в продуктах питания. Int J Food Microbiol. 1996; 32 (1-2): 1-26. Просмотреть аннотацию.
Лазарева Е. Б., Спиридонова Т. Г., Чернега Е. Н., Плесская Л. Г., Груненкова И. В., Смирнов С.В., Меньшиков Д. Д. Пектины для местного применения для лечения ожоговых ран. Антибиот.Химиотер. 2002; 47 (9): 9-13. Просмотреть аннотацию.
Маэкава, Н., Микава, К., Яку, Х., Нишина, К., и Обара, Х. Влияние 2-, 4- и 12-часовых интервалов голодания на предоперационный pH и объем желудочного сока, а также плазму глюкозно-липидный гомеостаз у детей. Acta Anaesthesiol. Scan 1993; 37 (8): 783-787. Просмотреть аннотацию.
Massey, L.K. и Kynast-Gales, S.A. Замена яблочного сока молоком не увеличивает риск образования камней в почках у большинства взрослых с нормокальциурией, у которых образуются камни оксалата кальция.J Am Diet Assoc. 1998; 98 (3): 303-308. Просмотреть аннотацию.
Майер Б., Шумахер М., Брандстаттер Х., Вагнер Ф. С. и Герметтер А. Высокопроизводительный флуоресцентный скрининг антиоксидантной способности сыворотки крови человека. Анал Биохим 10-15-2001; 297 (2): 144-153. Просмотреть аннотацию.
Мэйн П. Д., МакГилл А. Р., Гормли Т. Р., Томкин Г. Х., Джулиан Т. Р. и О’Мур Р. Р. Влияние клетчатки яблока на контроль диабета и липиды плазмы. Ir J Med Sci 1982; 151 (2): 36-41. Просмотреть аннотацию.
Ми, К.А. и Джи, Д. Л. Яблочное волокно и гуммиарабик снижают общий уровень холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности у мужчин с легкой гиперхолестеринемией. J Am Diet Assoc 1997; 97 (4): 422-424. Просмотреть аннотацию.
Naguib, M., Samarkandimb, AH, Al-Hattab, Y., Turkistani, A., Delvi, MB, Riad, W., and Attia, M. Изменения метаболической, гормональной и желудочной жидкости и pH после различных предоперационных кормлений режимы. Может Дж. Анаэст. 2001; 48 (4): 344-350. Просмотреть аннотацию.
Нестеренко В.Б., Нестеренко А.В., Бабенко В. И., Еркович Т. В., Бабенко И. В. Снижение нагрузки 137 Cs в организме детей «чернобыля» с помощью яблочного пектина. Swiss.Med Wkly. 1-10-2004; 134 (1-2): 24-27. Просмотреть аннотацию.
Нобигрот Т., Часалоу Ф. И. и Лифшиц Ф. Абсорбция углеводов из одной порции фруктового сока у маленьких детей: возраст и влияние углеводного состава. J Am Coll Nutr 1997; 16 (2): 152-158. Просмотреть аннотацию.
Парсонс, С. Р. Влияние завтраков с высоким содержанием клетчатки на метаболизм глюкозы у инсулинозависимых диабетиков.Am J Clin Nutr 1984; 40 (1): 66-71. Просмотреть аннотацию.
Паут О. и Камбулив Дж. Периоперационное голодание у детей: современные данные. Arch Pediatr 1995; 2 (8): 774-782. Просмотреть аннотацию.
Пирих, К., Шмид, П., Пидлих, Дж., И Синцингер, Х. [Снижение холестерина с помощью Anticholest — пектинового напитка с высоким содержанием клетчатки]. Wien.Klin Wochenschr. 1992; 104 (11): 314-316. Просмотреть аннотацию.
Шах, М., Гриффин, И. Дж., Лифшиц, К. Х., и Абрамс, С. А. Влияние апельсинового и яблочного соков на усвоение железа у детей.Arch Pediatr Adolesc Med 2003; 157 (12): 1232-1236. Просмотреть аннотацию.
Симпсон, Р. В., Макдональд, Дж., Уолквист, М., Балаш, Н., и Данлоп, М. Влияние естественных пищевых волокон в западных продуктах питания на уровень глюкозы в крови. Aust N Z J Med 1981; 11 (5): 484-487. Просмотреть аннотацию.
Слифко, Т. Р., Смит, Х. В., и Роуз, Дж. Б. Возникающие паразитические зоонозы, связанные с водой и пищей. Int J Parasitol. 2000; 30 (12-13): 1379-1393. Просмотреть аннотацию.
Смит, М. М., Дэвис, М., Часалоу, Ф.I., и Лифшиц, Ф. Всасывание углеводов из фруктового сока у детей раннего возраста. Педиатрия 1995; 95 (3): 340-344. Просмотреть аннотацию.
Соболев М.Б., Хацкель С.Б., Мурадов А.И. Энтеросорбция некрахмальных полисахаридов как метод лечения детей с отравлением ртутью. Вопр.Питан. 1999; 68 (1): 28-30. Просмотреть аннотацию.
Сплинтер, У. М., Стюарт, Дж. А. и Мьюир, Дж. Г. Большие объемы яблочного сока перед операцией не влияют на рН и объем желудочного сока у детей.Может Дж. Анаэст. 1990; 37 (1): 36-39. Просмотреть аннотацию.
Сплинтер, В. М., Стюарт, Дж. А. и Мьюир, Дж. Г. Влияние предоперационного яблочного сока на содержимое желудка, жажду и голод у детей. Может Дж. Анаэст. 1989; 36 (1): 55-58. Просмотреть аннотацию.
Takahashi, T., Kamimura, A., Yokoo, Y., Honda, S. и Watanabe, Y. Первое клиническое испытание местного применения процианидина B-2 для изучения его потенциала в качестве средства для роста волос. Phytother.Res 2001; 15 (4): 331-336. Просмотреть аннотацию.
Танабе, Т., Эбина, М., Исихара, Х., Мацуки, А., Осима, С., и Фукуши, С. [Преданестезиологическое питание у пациентов с плановым хирургическим вмешательством]. Масуи 1997; 46 (6): 788-792. Просмотреть аннотацию.
Танабэ, Т., Хашимото, Ю., Сугихара, К., Мията, А., Маеда, А., Исихара, Х., и Мацуки, А. [Влияние предоперационного приема ротовой жидкости на объем и pH желудочного содержимого у плановых хирургических больных — сравнение чая с яблочным соком]. Масуи 1996; 45 (8): 967-970. Просмотреть аннотацию.
Тарик, М.и Бег, М. Х. Инородное тело в бронхе по-прежнему вызывает проблемы. Международный журнал клинической практики 1999; 53 (1): 81-82. Просмотреть аннотацию.
Тазава, К., Ятузука, К., Ятузука, М., Коике, Дж., Оками, Х., Сайто, Т., Охниши, Ю., и Сайто, М. метастазы с антиоксидантной активностью и функциями очистки воротных ворот]. Hum Cell 1999; 12 (4): 189-196. Просмотреть аннотацию.
Тефф, К. Л., Девайн, Дж. И Энгельман, К. Сладкий вкус: влияние на высвобождение инсулина в головной фазе у мужчин.Physiol Behav 1995; 57 (6): 1089-1095. Просмотреть аннотацию.
Vahteristo, L., Kariluoto, S., Barlund, S., Karkkainen, M., Lamberg-Allardt, C., Salovaara, H., and Piironen, V. Функциональность эндогенных фолатов ржи и апельсинового сока с использованием человеческого модель in vivo. Eur J Nutr 2002; 41 (6): 271-278. Просмотреть аннотацию.
Валенкевич Л.Н. Яблочный порошок в лечении больных хроническим энтеритом. Вопр.Питан. 1993; (3): 24-27. Просмотреть аннотацию.
Валуа, С., Коста-Рибейро, Х., Jr., Mattos, A., Ribeiro, T.C., Mendes, C.M., и Lifshitz, F. Контролируемое двойное слепое рандомизированное клиническое испытание для оценки влияния потребления фруктового сока на развитие младенцев с острой диареей. Nutr J 2005; 4: 23. Просмотреть аннотацию.
Винсент, Р. Д., мл., Макнил, Т. Дж., Спайд, К. Л., Мак-Магон, Франция, Максвелл, С. Дж., Бреннер, Д. С., и Шрайер, В. Л. Принимает 360 мл яблочного сока перед плановой операцией, что приводит к ухудшению объема желудка и кислотности у пациентов дали профилактику аспирации кислоты? Дж. Клин Анест.1991; 3 (4): 285-289. Просмотреть аннотацию.
Висванатан, Р., Чен, Р., Хоровиц, М., и Чепмен, И. Реакция артериального давления у здоровых пожилых людей на 50 г углеводных напитков с различными гликемическими эффектами. Br J Nutr 2004; 92 (2): 335-340. Просмотреть аннотацию.
Вахло, А. К., Бейер, Дж., Дидерих, К., и Шульц, Г. [Влияние пищевых жиров на уровень сахара в крови и потребление инсулина после приема различных углеводных носителей у диабетиков I типа на искусственной поджелудочной железе]. Dtsch.Med Wochenschr. 10-19-1984; 109 (42): 1589-1594. Просмотреть аннотацию.
Янагида, А., Канда, Т., Танабе, М., Мацудаира, Ф., и Оливейра Кордейро, Дж. Г. Ингибирующее действие полифенолов яблока и родственных соединений на кариесогенные факторы стрептококков mutans. J. Agric.Food Chem, 2000; 48 (11): 5666-5671. Просмотреть аннотацию.
Янева М.П., Ботушанова А.Д., Григоров Л.А., Коков Ю.Л., Тодорова Е.П., Краханова М.Г. Оценка иммуномодулирующей активности аронии в сочетании с яблочным пектином у больных раком груди, проходящих послеоперационную лучевую терапию.Folia Med (Пловдив) 2002; 44 (1-2): 22-25. Просмотреть аннотацию.
Янг, Дж. Ф., Нильсен, С. Е., Харалдсдоттир, Дж., Данешвар, Б., Лауридсен, С. Т., Кнутсен, П., Крозье, А., Сандстром, Б., и Драгстед, Л. О. [Полифенольные антиоксиданты во фруктовом соке. Экскреция с мочой и влияние на биологические маркеры антиоксидантного статуса. Ugeskr.Laeger 3-6-2000; 162 (10): 1388-1392. Просмотреть аннотацию.
Янг, Дж. Ф., Нильсен, С. Э., Харальдсдоттир, Дж., Данешвар, Б., Лауридсен, С. Т., Кнутсен, П., Крозье, А., Сандстром, Б., и Драгстед, Л.О. Влияние потребления фруктового сока на экскрецию кверцетина с мочой и биомаркеры антиоксидантного статуса. Am J Clin Nutr 1999; 69 (1): 87-94. Просмотреть аннотацию.
Бэйли Д.Г., Дрессер Г.К., Муньос С. и др. Снижение биодоступности фексофенадина во фруктовых соках. Clin Pharmacol Ther 2001; 69: P21.
Бейли Д.Г. Ингибирование транспорта поглощения фруктовым соком: новый тип взаимодействия пищевых продуктов и лекарств. Br J Clin Pharmacol 2010; 70: 645-55. Просмотреть аннотацию.
Балай, К.С., Хоторн, К. М., Хикс, П. Д., Гриффин, И. Дж., Чен, З., Вестерман, М. и Абрамс, С. А. Апельсиновый, но не яблочный сок, усиливает абсорбцию фумарата железа у маленьких детей. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2010; 50 (5): 545-550. Просмотреть аннотацию.
Becker B, Kuhn U, Hardewig-Budny B. Двойная слепая рандомизированная оценка клинической эффективности и переносимости экстракта яблочного пектина и ромашки у детей с неспецифической диареей. Arzneimittelforschung 2006; 56 (6): 387-393. Просмотреть аннотацию.
Butland BK, Fehily AM, Elwood PC.Снижение диеты и функции легких в когорте из 2512 мужчин среднего возраста. Торакс 2000; 55: 102-8. Просмотреть аннотацию.
Castleman M. Целебные травы, полное руководство по целительной силе природных лекарств. 2-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Bantam Books, 1995.
Консейсао де Оливейра М., Сичьери Р., Санчес Моура А. Потеря веса, связанная с ежедневным потреблением трех яблок или трех груш среди женщин с избыточным весом. Питание 2003; 19: 253-6. Просмотреть аннотацию.
Каммингс, Дж. Х., Бранч, У., Дженкинс, Д. Дж., Саутгейт, Д. А., Хьюстон, Х. и Джеймс, У. П. Ответ толстой кишки на пищевые волокна из моркови, капусты, яблока, отрубей. Ланцет 1978; 1 (8054): 5-9. Просмотреть аннотацию.
Дэвидсон М.Х., Дуган Л.Д., Стоки Дж. И др. Добавка фруктового сока с растворимой клетчаткой с низкой вязкостью не снижает уровень холестерина у мужчин и женщин с гиперхолестеринемией. J Nutr 1998; 128: 1927-32. Просмотреть аннотацию.
де ла Мотт С., Боз-О’Рейли С., Хайниш М., Харрисон Ф. [Двойное слепое сравнение препарата яблочного пектина и экстракта ромашки с плацебо у детей с диареей].Arzneimittelforschung 1997; 47 (11): 1247-1249. Просмотреть аннотацию.
Деккерс Р. Яблочный сок и контактное размягчение желчных камней. Ланцет 1999; 354: 2171.
Гринблатт DJ. Анализ лекарственных взаимодействий с фруктовыми напитками и органическими анион-транспортными полипептидами. J Clin Pharmacol 2009; 49: 1403-7. Просмотреть аннотацию.
Jeon H, Jang IJ, Lee S и др. Яблочный сок значительно снижает системное воздействие атенолола. Br J Clin Pharmacol 2012 11 мая. DOI: 10.1111 / j.1365-2125.2012.04324.x. [Epub перед печатью]. Просмотреть аннотацию.
Камат А.В., Яо М., Чжан Ю., Чонг С. Влияние фруктовых соков на пероральную биодоступность фексофенадина у крыс. J Pharm Sci 2005; 94: 233-9. Просмотреть аннотацию.
Кункель СД. Элмор С.Дж., Бонгерс К.С. и др. Урсоловая кислота увеличивает скелетные мышцы и бурый жир, а также снижает ожирение, вызванное диетой, непереносимость глюкозы и жировую болезнь печени. PLoS One 2012; 7: e39332. Просмотреть аннотацию.
Ле Маршан Л., Мерфи С.П., Ханкин Дж. Х. и др.Потребление флавоноидов и рак легких. J Natl Cancer Inst 2000; 92: 154-60. Просмотреть аннотацию.
Lust J. Книга о травах. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Bantam Books, 1999.
Махалко Дж. Р., Сандстед Х. Х., Джонсон Л. К. и др. Влияние потребления клетчатки из кукурузных отрубей, соевой шелухи или яблочного порошка на толерантность к глюкозе и липиды плазмы при диабете II типа. Am J Clin Nutr 1984; 39: 25-34. Просмотреть аннотацию.
Родригес Дж., Креспо Дж. Ф., Лопес-Рубио А. и др. Клиническая перекрестная реактивность среди продуктов семейства розоцветных.Журнал Allergy Clin Immunol 2000; 106: 183-189. Просмотреть аннотацию.
12 вещей, которые можно сделать с яблоками, о которых вы, возможно, не знали
По имеющимся данным, во всем мире выращивают 7500 сортов яблок, из них 2500 — только в США, где годовой урожай превышает 220000000 бушелей. Помологи постоянно открывают и выращивают новые сорта. Фактически, историки считают, что яблоки в той или иной форме употреблялись в пищу с 6500 г. до н. Э.В. Греки и римляне считали их символами любви и красоты.
Но как насчет альтернативного использования этой разнообразной, обильной и свежей осенней культуры? Эти возможности расширят вашу базу данных Apple и, возможно, вдохновят вас на то, чтобы придумать собственные творческие варианты использования!
Знаете ли вы? Яблоки могут помочь…
1. Облегчить аллергию: Яблоки богаты кверцетином, растительным соединением, замедляющим секрецию гистамина, выделяемого во время аллергической реакции.(Может быть, старая поговорка о «яблоке в день» все-таки имеет смысл!)
2. Освежите несвежее печенье или пирог: Нарежьте яблоко и поместите его в герметичный контейнер с несвежей выпечкой. Влага яблока может оживить.
3. Размягчение затвердевшего коричневого сахара: Известно, что ломтик яблока, помещенный в контейнер для сахара на ночь, смягчает его содержимое.
4. Созревшие зеленые помидоры: Поместите помидоры и / или другие незрелые овощи и фрукты в бумажный пакет с яблоками, выделяющими газ этилен, для ускорения созревания.
5. Удалите лишнюю соль из супов и запеканок: Хотя картошка — это старое практическое правило, некоторые повара говорят, что нарезанное яблоко тоже помогает.
6. Смягчение кожуры: Добавьте нарезанные яблоки и / или чашку яблочного уксуса в теплую воду для разглаживания мозолей. (Не добавляйте уксус, если у вас диабет или плохое кровообращение.)
7. Управляйте мигренью: Хотя это еще не зарегистрировано в анналах науки, некоторые исследования показывают, что вдыхание запаха разрезанного зеленого яблока может уменьшить симптомы и сократить продолжительность приступа.
8. Борьба с перхотью: Вмассируйте яблочный сок в кожу головы после мытья и оставьте на несколько минут. Хорошо ополоснуть.
9. Способствует пищеварению: Яблоки содержат растворимую клетчатку, называемую пектином, которая, как было доказано, замедляет пищеварение, притягивая воду и образуя гель, который в конечном итоге помогает вам дольше чувствовать сытость. Идеальная еда на вынос для людей, которые пытаются похудеть.
10. Создайте праздничный подсвечник из яблока: Просто удалите центр с помощью стержня для яблока, вставьте коническую свечу.Или вырежьте более крупное неглубокое отверстие для чайной свечи по обету! Делает красивую презентацию осеннего стола. Используйте яблоки с синяками или червоточинами.
11. Штамп : разрежьте яблоко пополам, окуните в чернила и используйте для нанесения сезонных рисунков на оберточную бумагу, подарочные пакеты, приглашения и тому подобное.
12. Освежите дыхание: Яблоко в день избавит от неприятного запаха изо рта. Яблоки содержат антибактериальные свойства и клетчатку, которые помогают очищать полость рта и уменьшают неприятный запах изо рта.Употребление яблока также увеличивает выработку слюны, что уменьшает неприятный запах изо рта.
23 фантастических использования яблок
Мудрый выбор хлебаЕсли яблоко в день мешает доктору, подумайте, что вы можете сделать с бушелем.От яблочных десертов и сидра до попурри и свечей — вот 23 способа приготовления и приготовления яблок этой осенью. (См. Также: Лечение бородавок, удаление заноз и 19 других необычных способов использования банановой кожуры)
1. Резные подсвечники в виде яблока
Какой праздничный способ добавить в ваш дом декоративное освещение! Идея сделать подсвечники с яблоками — не что иное, как удивительная. Просто прорежьте отверстие в верхней части яблока, вычерпайте плод глубиной чуть более одного дюйма и вставьте свечу без фольги.Как только свеча догорит в течение 10 минут, расплавленный воск заполнит отверстие, так что никто никогда не узнает ваш секрет.
2. Сморщенные яблочные головы
Это не особо полезное приложение для яблок, но оно необычное, хитрое и забавное. Чтобы сделать сморщенные яблочные головки, нарежьте на фруктах мордочки и запекайте в течение трех часов при самой низкой температуре духовки. Когда вы вытащите их, оставьте их на несколько дней в теплом и сухом месте. Как только яблоки сморщатся, как лица скелетов и ведьм, украсьте их черной фасолью для глаз и сухими зернами белого риса для жутких зубов.
3. Настоянная водка
Зачем платить повышенную цену за фруктовую водку, если дома можно поиграть в миксолога? Этот рецепт настоянной на яблоках водки настолько прост, что практически готовится сам. Просто нарежьте сердцевину и нарежьте свой любимый сорт яблока и поместите его в банку. Залейте среднюю водку, закройте банку и дайте яблокам впитаться от нескольких дней до двух недель. Когда вы будете удовлетворены вкусом водки, слейте водку в бутылку и выбросьте фрукты. Снизу вверх!
4.Яблочный сидр
Были этой осенью на ферме? Если да, то вы знаете, насколько дорого стоит галлон яблочного сидра. Сократите расходы на чудесное осеннее угощение, сделав его с нуля. Вам понадобится около 36 яблок, кухонный комбайн и марля. Удивительно, но больше ничего особенного. Подробные инструкции можно найти в этой публикации TLC о том, как приготовить яблочный сидр.
5. Яблочное масло
Еще один простой в приготовлении рецепт дорогого яблока. Чтобы приготовить яблочное масло, вам понадобится четыре фунта Granny Smiths, свежевыжатый яблочный сок, кленовый сироп, ванильный экстракт, лимонный сок и различные праздничные специи, такие как корица и мускатный орех.Время приготовления — менее 15 минут, время приготовления — менее 30 минут.
6. Яблочное пюре
В этом рецепте яблочного пюре не указано, сколько оно дает, поэтому я не знаю, дешевле ли купить готовый соус или сделать свой собственный, но он должен быть намного полезнее первого, поскольку вы можете контролировать типы яблок. использование (органический или неорганический) и количество сахара. У вас, вероятно, есть под рукой большинство ингредиентов, которые, помимо трех-четырех фунтов яблок, включают лимонную цедру, лимонный сок, палочку корицы, темно-коричневый сахар, белый сахар, воду и соль.Готовый продукт хранится в морозильной камере до одного года.
7. Яблочная маска для лица
Что можно сделать с этим домашним рецептом яблочного пюре, кроме того, что его съесть? Вы можете превратить его в успокаивающую маску для лица в сочетании с огурцом, зародышами пшеницы, листьями мяты, медом, овсянкой и многим другим.
8. Попурри с яблоком и корицей
Чтобы приготовить свежее попурри с яблоком и корицей, вам может потребоваться небольшая прогулка по ближайшей лесистой местности. После того, как вы высушите яблоки, добавьте молотую корицу, ягоды душистого перца, палочки корицы, целые гвоздики, ягоды канеллы или нандины, 10 маленьких шишек и масло корицы.Красные ягоды сумаха, которых много в дикой природе, являются отличным стабилизатором попурри. В красивой банке с праздничной лентой он станет отличным подарком хозяину осеннего обеда.
9. Карамельные яблоки
По этому рецепту карамельных яблок вы можете приготовить свою домашнюю карамель, но я считаю, что проще купить карамельные квадраты и растопить их. Они требуют меньше времени и практически надежны. Но если вы хотите изо всех сил, обязательно попробуйте это. Оу-липкая бежевая карамель сияет на зеленом яблоке Гренни Смит.Прежде чем они застынут, добавьте любое количество начинок, от измельченных орехов до измельченного печенья и кусочков конфет.
10. Немецкий яблочный блин
Экономно накормите четверых этим рецептом немецких яблочных блинов, которые по сути представляют собой яблочный пирог на сковороде. Если вы думаете, что утром у вас будет мало времени, вы можете приготовить его накануне вечером и поставить в духовку, когда будете готовы к употреблению. Сочетайте его с беконом или колбасой и яблочным сидром с добавками, и вы получите сытный и сытный бранч в свежий прохладный день.
11. Цыпленок яблоко-клюква-шалфей
От одного взгляда на этот рецепт курицы с яблоками, клюквой и шалфеем у меня потекли слюнки. Это один из тех рецептов полусамодельного приготовления, который требует виноградного желе, сливочного масла, красного кулинарного яблока, сельдерея, клюквы (свежей или размороженной), бисквика, молотого шалфея, сушеного тимьяна, воды и, конечно же, курицы. Менее 10 минут на сковороде, затем около 45 минут в духовке, и вы будете иметь вкусную и сочную еду в будние дни.
12.Созревшие зеленые помидоры
Сбор урожая помидоров на заднем дворе закончен на год, но даже если вы купите зеленый помидор в продуктовом магазине, вы можете использовать этот метод, поместив его в бумажный пакет с уже спелым яблоком. В течение пары дней яблоко волшебным образом передаст помидору свою спелость.
13. Идеальный карамельный яблочный пирог
Я не уверен, что вы когда-нибудь ошибетесь, приняв один из «совершенных» рецептов Тайлера Флоренс. Я еще не нашел плохого — и этот рецепт идеального карамельного яблочного пирога не исключение.Тонко нарезанные яблоки складываются в хрустящую корочку вместе со свежими стручками ванили, красным вином, корицей, жирными сливками и маслом. Как сказала бы Ина Гартен: «Насколько это может быть плохо?» Хотя, наверное, это зависит от вашей диеты.
14. Яблочный сок
Дети и взрослые любят яблочный сок, поэтому этот рецепт свежего яблочного сока идеально подходит для всей семьи. Это не совсем просто, но потратив время, вы сэкономите деньги на дорогих сладких соках, купленных в магазине. Для этого вам понадобится соковыжималка, так что это может быть непозволительно, но конечный результат того стоит.Кроме того, приближается Рождество. Может быть, соковыжималка — это то, что нужно включить в свой список.
15. Яблочный уксус
Одна только мысль о яблочном уксусе вызывает воспоминания из детства, когда моя семья собирала свиней (то есть жарила целую свинью для всех на большом барбекю — оооочень хорошо!) И поливала яблочным уксусом. тушеная свинина. Этот рецепт яблочного уксуса относительно прост, но он не тот, которым можно сразу насладиться. Вы должны дать уксусу возможность бродить не менее месяца.Положительным моментом является то, что яблоки не очищаются или не удаляются. Яблочный ароматизатор получен из непастеризованного яблочного сидра.
16. Размягчить коричневый сахар
У кого нет проблем с жестким коричневым сахаром? У меня в кладовой есть пакет коричневого сахара, который сейчас твердый как камень. Вместо того, чтобы бросать его, я планирую положить ломтик яблока на день или два, пока коричневый сахар не вернется в исходное мягкое состояние.
17. Сливочная овсянка с яблоком, корицей и изюмом
Если вы делаете овсянку из упаковки, значит, вы делаете это неправильно.Домашнюю овсянку приготовить почти так же легко, и она намного лучше для вас. Этот рецепт сливочно-яблочной овсянки с корицей и изюмом не оставляет много места для воображения (кленовый сироп и коричневый сахар — два других ингредиента), но он приятно удивит ваши вкусовые рецепторы.
18. Тыквенно-яблочные кексы
Два фаворита осени в одном рецепте! Эти коричневые красавицы, набитые кусочками яблок, обладают всем сезонным ароматом, который вы так жаждете. Этот рецепт тыквенно-яблочных кексов сочетает в себе консервированное тыквенное пюре (не смесь для тыквенного пирога), белый и коричневый сахар, оливковое масло и множество ароматных специй — и они будут готовы примерно через 30 минут.
19. Славянка зеленого яблока
В этом списке есть еще один рецепт яблочного соуса для барбекю, вот что я хочу, чтобы вы сделали. Когда вы закончите сбраживать яблочный уксус по рецепту выше, приготовьте свиную лопатку (легко сделать в мультиварке), из которой позже получится тушеная свинина. Соедините тушеную свинину с яблочным соусом барбекю и выложите на поджаренную булочку. Подают этот вкусный бутерброд с гарниром из зеленого яблока, в который входят Гренни Смит, изюм и орехи пекан.Когда вы закончите, отправьте мне сообщение о том, как эта еда отправила вас в штопор пищевой фории.
20. Держите торты свежими
Чтобы торты оставались свежими, положите в них половину яблока. Если положить кусок хлеба в форму для печенья, яблоко поможет сохранить влажность торта, чем хранение в холодильнике.
21. Яблочный соус для барбекю
В этом рецепте яблочного соуса для барбекю слишком много хорошего, чтобы перечислять его, но вы знаете, когда речь идет о соусе Вустершир, он должен быть хорошим.Если вы хотите знать, что делать с готовым продуктом, см. Номер 16 в этом списке.
22. Яблочная сальса с черной фасолью
Никогда бы не подумал о том, чтобы использовать яблоки таким образом, но я всегда стремлюсь к небольшому мексиканскому чутью за ужином. Этот рецепт яблочной сальсы с черной фасолью включает в себя сливовые помидоры, нарезанные кубиками яблоки, сок лайма, перец халапеньо, красный лук и черную фасоль. Так деликатно, правда? Возможно, это идеальный вариант для кесадильи из тушеной свинины?
23. Удалите лишнюю соль из супов и запеканок
Добавили в суп слишком много соли? Не волнуйся.Добавьте несколько кусочков яблока в смесь за несколько минут до ее завершения. Они проглотят лишнюю соль, и никто никогда не узнает твою бу-бу.
Есть еще идеи, как приготовить и поделать яблоки? Позвольте мне знать в комментариях ниже.
Понравилась статья? Приколи это!
Польза яблок для здоровья
Что такое яблоки?
Недорогие и легкодоступные в Великобритании яблоки бывают самых разных цветов в зависимости от сорта (их около 2000) от бледно-желтого и зеленого до темно-красного.Их вкус и текстура также варьируются от сочного до твердого и от сладкого до острого. Благодаря большому разнообразию, вы можете покупать британские яблоки практически круглый год, но традиционно сезон яблок в Великобритании бывает с сентября по февраль.
Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья, а также ознакомьтесь с некоторыми из наших восхитительных рецептов из яблок, от идеального яблочного пирога до карамельных булочек с яблоком и корицей.
Пищевая ценность яблокОдно среднее яблоко содержит примерно:
- 51 ккал / 215 кДж
- 6 г белка
- 5 г жира
- 6 г углеводов
- 2 г волокна
- 100 мг калия
- 6 мг вит C
Каковы 5 основных преимуществ яблок для здоровья?
1.Может снизить уровень холестерина
Яблоки содержат пектин — натуральное волокно, содержащееся в растениях. Недавнее исследование, проведенное Европейским журналом питания, показало, что употребление в пищу цельных яблок, богатых пектином, снижает уровень холестерина у здоровых добровольцев по сравнению с яблочным соком. Исследование, проведенное Журналом Академии питания и диетологии, также показало, что потребление около 75 г сушеного яблока (примерно два яблока) помогло снизить уровень холестерина у женщин в постменопаузе.
2. Может защитить от диабета
Яблоки имеют низкий гликемический индекс (ГИ) благодаря содержанию клетчатки.Это, вместе с высоким содержанием флавоноидов, может помочь улучшить чувствительность к инсулину, что важно как для контроля веса, так и для предотвращения диабета.
3. Может предотвратить ожирение
Исследования на животных показали, что пектин, извлеченный из яблок, может помочь регулировать микробиом кишечника (полезные кишечные бактерии), что, в свою очередь, может помочь предотвратить ожирение и другие воспалительные заболевания. Исследования на людях также выглядят многообещающими, но необходимы дополнительные исследования.
4. Может защитить от болезней сердца
Яблоки богаты полифенолами, защитными растительными соединениями, одним из которых является флавоноид под названием кверцетин.Исследование, проведенное Американским журналом клинического питания, показало, что люди с более высоким уровнем кверцетина (в основном из-за употребления в пищу яблок) имели более низкий риск нескольких хронических заболеваний, включая болезни сердца и даже астму.
5. Может быть полезно для здоровья костей
Считается, что потребление фруктов и овощей связано с большей плотностью костей и улучшением их здоровья. Результаты исследования здоровых женщин показали, что яблоки, в частности, могут минимизировать количество кальция, теряемого организмом, и, следовательно, улучшить прочность костей.
Всем ли безопасно есть яблоки?
Яблоки, а также фрукты, включая персики, авокадо и чернику, содержат природные химические вещества, называемые салицилатами. Некоторые люди чувствительны к этим соединениям и могут испытывать аллергическую реакцию, включая кожную сыпь и отек.
Некоторые потребители, обеспокоенные пестицидами, могут выбрать экологически чистые яблоки.
Яблочные рецепты
Яблочный пирог Ultimate
Булочки с карамелью, яблоком и корицей
Яблочный пирог с сыром и картофелем
Гамбургеры со свининой и яблоком
Яблочная крошка «Лучшая»
Эта статья была отрецензирована 10 февраля 2021 года Керри Торренсом.
Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации диетологии и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.
Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предназначена только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.
55 лучших рецептов яблок | Способы приготовления с яблоками | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Tarte Tatin
Этот французский пирог — прекрасный способ съесть яблоки.Слоеное тесто, сделанное с нуля, обычно недоступно для домашнего повара, но этот метод (приготовленный из простого тертого масла, муки и воды) — несложный обман.
Получите рецепт: Tarte Tatin
Яблочно-чеддерный суп
Любите сладко-соленые яблоки и сырное фондю? Это легкое блюдо похоже — сочетание обоих вкусов в одной восхитительной тарелке супа.
Получите рецепт: Яблочно-чеддерный суп с беконом
Яблочный хрустящий
Когда у вас под рукой множество свежесобранных яблок, нет лучшего способа использовать их, чем в классическом яблочном чипсе.Этот рецепт очень прост: из горстки ингредиентов можно превратить фрукты в сладкий, запеченный в духовке десерт.
Получите рецепт: Яблочный хрустящий
Лучшее домашнее яблочное пюре
Попробовав чистый яблочный вкус этого домашнего соуса, вы, возможно, уже никогда не вернетесь к тому, что было в магазине.В яблочное пюре из супермаркета можно добавить подсластители и ароматизаторы. Мы используем только немного сахара, а также лимонный сок, соль и корицу, что обеспечивает сбалансированный вкус и идеальное количество сладости.
Получите рецепт: Лучшее домашнее яблочное пюре
Кексы с яблочным безе
Золотое безе венчает влажные, набитые яблоками кексы, создавая потрясающий осенний десерт, который легко приготовить любому.
Получите рецепт: Кексы с яблочным безе
Сэндвичи с сыром на гриле с чеддером и яблоком
Классическое сочетание терпких яблок и пикантного чеддера превращает жареный сыр в изысканный бутерброд.
Получите рецепт: Сэндвичи с сыром на гриле с чеддером и яблоком
Яблочный сидр в медленноварке быстрого приготовления
Этот домашний сидр не может быть проще: нарежьте дюжину ваших любимых яблок на дольки (кожуру, семена, стебли и все такое) и добавьте в мультиварку с добавлением специй и воды.Бонус: в вашем доме тоже будет вкусно пахнуть!
Получите рецепт: Яблочный сидр в медленноварке быстрого приготовления
Яблочно-беконный галет
Застрял в колее яблочного пирога? Этот деревенский галет все это изменит.В нем есть все классические вкусы, которые вы жаждете (яблоко, корица и маслянистая корочка), но его гораздо проще приготовить. Кроме того, хрустящий бекон придает ему приятный соленый оттенок.
Получите рецепт: Яблочно-беконный галет
Мягкие крендели с карамельным яблоком
Мягкие крендельки и карамельные яблоки составляют восхитительное сочетание в этом лакомстве, сделанном в виде царапин.Пирог из яблок Granny Smith замешивают в сладкое дрожжевое тесто, затем формуют в крендельки и запекают до золотисто-коричневого цвета. Посыпьте солью и сбрызните домашней карамельной глазурью для идеального контраста соленого и сладкого.
Получите рецепт: Мягкие крендели с карамельным яблоком
Яблочно-коричные оладьи
Тертое яблоко — секретный ингредиент этих слегка приправленных и пушистых блинов.
Получите рецепт: Яблочно-коричные оладьи
Отдельные яблочные крошки
Порадуйте своих гостей отдельными формочками с яблоками и хрустящей начинкой из овса, коричневого сахара и грецких орехов.Подавать с ложкой взбитых сливок или шариком ванильного мороженого.
Получите рецепт: Отдельные яблочные крошки
Салат из яблок и ветчины
Apple — одна из наших любимых добавок для салатов.Он приносит тонкую сладость и много сочного хруста!
Получите рецепт: Салат из яблок и ветчины
Обезьяний мини-хлеб с карамельным яблоком на гриле
Обезьяний хлеб не может быть проще с тестом для печенья, купленным в магазине.Мы приготовили этот рецепт, чтобы вы могли взять его с собой на следующую кухню на заднем дворе или вечеринку у двери багажного отделения, а затем бросить на гриль, пока все едят. Когда они будут готовы к сладкому, оно будет готово!
Получите рецепт: Обезьяний мини-хлеб с карамельным яблоком на гриле
Голландский яблочный пирог
Возможно, никогда не будет ответа на вопрос, что такое настоящий голландский яблочный пирог.В некоторых рецептах в начинку добавляют сливки. Некоторые призывают к приготовлению глубокого блюда с решетчатой вершиной, а другие покрывают его штрейзелем. После посещения голландской закусочной в Пенсильвании мы решили попробовать штрейзель, чтобы получить сладкую и хрустящую начинку.
Получите рецепт: Голландский яблочный пирог
Яблочные пироги с кольцами
Эти очаровательные ручные пироги не требуют очистки от яблока.Каждый раунд искусно наполнен одним ломтиком яблока и небольшим количеством карамельных конфет, которые тают и становятся липкими по мере выпекания пирогов. Благодаря простой подготовке они идеально подходят для любого случая.
Получите рецепт: Яблочные пироги с кольцами
Осенняя яблочная сангрия
Бодрящий аромат первых осенних яблок придает этой яркой сангрии, подслащенной лимонно-коричным сиропом и яблочным бренди.
Получите рецепт: Осенняя яблочная сангрия
Куриные крылышки в сидре с яблочным салатом
Возьмите куриные крылышки из закусок игрового дня на осенний ужин, сочетая их с сезонными яблоками.Мы используем сидр, чтобы приправить крылышки, и сочетать их с освежающим яблочным салатом, чтобы быстро и полноценно поесть.
Получите рецепт: Куриные крылышки в сидре с яблочным салатом
Яблоки с чизкейком
Фаршированные чизкейком и покрытые карамельным соусом, смазанные маслом крекеры из крекера и грецкие орехи — эти улучшенные печеные яблоки — лучший осенний десерт.
Получите рецепт: Яблоки с чизкейком
Яблочный картофель фри
Картофель фри из фруктов? Да, пожалуйста! В этой версии используются дольки яблока Грэнни Смит, обжаренные и посыпанные сахаром с корицей.По вкусу картофель фри напоминает яблочный пирог, поэтому рекомендуется окунуть его во взбитые сливки!
Получите рецепт: Яблочный картофель фри
Салат из тертой свеклы и яблок
Полить свежее яблоко и свеклу винегретом из лука-шалота и посыпать засахаренными грецкими орехами, чтобы получился простой сезонный салат, который идеально сочетается со свиными отбивными или курицей.
Получите рецепт: Салат из тертой свеклы и яблок
Пряный яблочно-грушевый соус
Натуральная сладость свежих яблок и груш выделяет этот домашний соус по сравнению с магазинной версией.Лимонный сок придает яркость и предотвращает потемнение фруктов, а корица и мускатный орех придают теплые пряные нотки.
Получите рецепт: Пряный яблочно-грушевый соус
Яблочные Пироги
БатончикиIna, вдохновленные пирогами, обладают всем вкусом яблока и корицы, о которых вы мечтаете, но пропустите этап приготовления корочки для пирога.Вместо этого яблоки запекаются на масляной корочке печенья.
Получите рецепт: Яблочные Пироги
Шведские фрикадельки с яблоками и индейкой
У этих пикантных фрикаделек есть секретный ингредиент: яблоко! Они помогают сохранять нежирный фарш из индейки красивым и сочным.
Получите рецепт: Шведские фрикадельки с яблоками и индейкой
Apple Cobbler для двоих
У вас не будет дней и дней остатков сапожника с этим идеально уменьшенным рецептом.Этого хватит на двоих!
Получите рецепт: Apple Cobbler для двоих
Яблочно-пекан-овсяный суп с глазурью из сливочного сыра
Смешайте нарезанные, поджаренные орехи пекан с этим яблочным хлебом, затем полейте весь хлеб ванильной глазурью из сливочного сыра, чтобы получить быстрый хлеб, который вы будете готовить на протяжении всего яблочного сезона.
Получите рецепт: Яблочно-пекан-овсяный суп с глазурью из сливочного сыра
Запеченные яблоки с кукурузным хлебом
Этот быстрый и вкусный осенний гарнир — один из наших любимых способов использовать сезонные яблоки.Сладкая и соленая начинка из кукурузного хлеба запекается в выдолбленных половинках яблока, создавая очень красивый внешний вид.
Получите рецепт: Запеченные яблоки с кукурузным хлебом
Лучший яблочный чипс
Если вы только что пошли собирать яблоки, вот идеальный рецепт, чтобы насладиться плодами своего труда.Мы включили два сорта свежих яблок, а также теплые специи и острый сидр. Сладкая маслянистая крошка приправлена коричневым сахаром и усыпана ореховыми пеканами, что делает его идеальным легким яблочным десертом.
Получите рецепт: Лучший яблочный чипс
Тушеные куриные бедра и яблоки
Яблочный сидр и гарнир из обжаренных яблок придают этому уютному блюду из тушеной курицы явно осенний вид.
Получите рецепт: Тушеные куриные бедра и яблоки
Пряный яблочно-ореховый торт с крем-сырной глазурью
ПоклонникиFood Network в восторге от того, что легкий яблочный пирог Джады — один из лучших, которые они когда-либо делали.Один рецензент говорит, что это похоже на «все теплые и восхитительные воспоминания о праздниках» — все в одном кусочке.
Получите рецепт: Пряный яблочно-ореховый торт с крем-сырной глазурью
Whole30 горячая яблочная каша
В основе этой беззерновой каши — сладкие и терпкие яблоки Honeycrisp, чтобы сделать соус для кусочков, обогащенный кокосовым молоком, кешью и молотыми льняными семенами.Он богат клетчаткой и подходит для программы Whole30.
Получите рецепт: Whole30 горячая яблочная каша
Лучший яблочный пирог
Мы любим использовать разные яблоки в нашем пироге; он придает вкус и текстуру и делает каждый укус немного особенным.Водка в корочке пирога облегчает работу с тестом, а поскольку спирт выгорает во время выпечки, он не придает вкуса. Но смело используйте вместо начинки бурбон или яблочный бренди.
Получите рецепт: Лучший яблочный пирог
Яблочно-овсяное печенье
Тертое яблоко делает это быстрое и простое глазированное печенье еще более влажным и сладким.
Получите рецепт: Яблочно-овсяное печенье
Кексы с яблочным пирогом
Мы позаимствовали начинку у любимого праздничного пирога и испекли ее на кексе, приправленном пряностями, для этих деревенских, полностью американских закусок.Верхушки немного растеклись, поэтому используйте ложку или небольшую лопатку со смещением, чтобы поднять кексы со сковороды.
Получите рецепт: Кексы с яблочным пирогом
Пирог с булочкой с яблоком и изюмом с корицей
В этом хитром пироге больше, чем кажется на первый взгляд.На первый взгляд, это похоже на сковороду, полную булочек с корицей, но если разрезать ее, то под ней начинка для яблочного пирога! Маленькие и большие дети могут помочь отмерить ингредиенты и даже раскатать тесто (хотя родители должны быть рядом на случай, если им понадобится помощь).
Получите рецепт: Пирог с булочкой с яблоком и изюмом с корицей
Кольраби и яблочный салат
Кольраби имеет малейший намек на перечный пунш, что делает его идеальным дополнением к сладким хрустящим яблокам в этом простом и приятном гарнире.
Получите рецепт: Кольраби и яблочный салат
Жареные яблочные пироги
Прелесть этих пирогов в том, что их можно приготовить на несколько дней, недель и даже месяцев раньше времени и просто поджарить, когда вы будете готовы их съесть.
Получите рецепт: Жареные яблочные пироги
Свиные отбивные с печеными яблоками
Хотя это легкое блюдо в будний вечер включает мясные свиные отбивные и сытные корнеплоды, мы думаем, что жареные яблоки — настоящая звезда этого блюда! Они готовят сладкое, карамелизированное и вкусное в кратчайшие сроки!
Получите рецепт: Свиные отбивные с печеными яблоками
Яблочный хлеб
Для этого хлеба, набитого яблоками, не уходите слишком далеко от сорта McIntosh, они достаточно размягчаются, но не исчезают полностью.
Получите рецепт: Дети могут печь: яблочный хлеб
Яблочно-медовая пахлава
Эта пахлава создана в честь восхитительного сочетания яблок и меда.Сироп более медовый, а в начинке меньше орехов, чем в классической пахлаве, чтобы яблоки сияли. Панировочные сухари между нижними слоями филло помогают впитать лишнюю влагу из яблок и сохранить хрустящую корочку даже после замачивания в сиропе.
Получите рецепт: Яблочно-медовая пахлава
Курино-яблочный салат
Этот сытный салат с грецкими орехами, сыром, куриной грудкой и хрустящим яблоком не так уж и скучен.Это комплексное блюдо, наполненное ароматом, вы захотите приготовить всю осень.
Получите рецепт: Курино-яблочный салат
Пирог с яблоками
Если вы ищете увлекательный способ заново изобрести классический яблочный пирог, то вот он! Выдутые яблоки фаршированы пряностями для пирогов и покрыты решетчатой корочкой — это уютное угощение, которое понравится каждому.
Получите рецепт: Пирог с яблоками
Яблочно-клюквенные чипсы с картофельными чипсами
Обновите свой яблочный чипс этим забавным рецептом.Начинка представляет собой смесь сладких яблок и терпкой клюквы, а в начинку добавлены картофельные чипсы для солености и хрустящей корочки.
Получите рецепт: Яблочно-клюквенные чипсы с картофельными чипсами
Пряные яблочные чипсы
Эти вкусные яблочные чипсы не могут быть проще.Просто посыпьте смесью ароматных специй и запекайте в духовке до хрустящей корочки.
Получите рецепт: Пряные яблочные чипсы
Цветущее яблоко
Лук не заслуживает всего удовольствия: яблоки тоже могут пострадать от цветения.Набор из трех резаков для печенья (или острого ножа) позволяет быстро выполнить сложные надрезы, необходимые для превращения яблок в цветы.
Получите рецепт: Цветущее яблоко
Легкая яблочная лепешка с яблочным соусом халапеньо
Санни украшает упакованный мясной микс с яблоками, зеленью и халапеньо с жульеном — для осенней стороны он идеально подходит к тушеной свинине или куриным сусликам на гриле.
Получите рецепт: Легкая яблочная лепешка Санни с яблочным соусом халапеньо
Цельнозерновой карамельный яблочный блинчик в духовке
Это блюдо для завтрака с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира понравится публике.Он сладкий и нежный, готовится быстрее, чем отдельные блины. Мы любим его, просто посыпав кондитерским сахаром, или попробовав его с небольшим количеством кленового сиропа.
Получите рецепт: Цельнозерновой карамельный яблочный блинчик в духовке
Кесадилья с ветчиной, яблоком и сыром
Этот 30-минутный ужин в будние дни занимает кесадильи от закуски до основного блюда.Нам нравится подавать их с ломтиками яблока для дополнительного питания — это ароматное блюдо, которое понравится даже детям.
Получите рецепт: Кесадилья с ветчиной, яблоком и сыром
Печенье с яблочным пирогом
Приправленная пряностями яблочная начинка покрывает это маслянистое печенье, упаковывая весь вкус яблочного пирога в один укус — это небольшая часть работы!
Получите рецепт: Печенье с яблочным пирогом
Жаркое из свинины, фаршированной сосисками и яблоками
Этот рецепт идеально подходит для особого случая.Чтобы фаршировать и свернуть жаркое из свинины, нужно потрудиться, но сладко-соленая, колбасно-яблочная начинка обязательно произведет впечатление.
Получите рецепт: Жаркое из свинины, фаршированной сосисками и яблоками
Копченый яблочный коблер
Кто сказал, что для изготовления сапожника нужна духовка? Этот типичный осенний десерт еще лучше из-за легкого дыма, который вы получаете от его запекания на гриле.
Получите рецепт: Копченый яблочный коблер
Яблочные оладьи
Что может быть лучше обжаренных во фритюре ломтиков яблока в кляре? Как насчет легкой версии Giada, присыпанной лимонным сахаром?
Получите рецепт: Яблочные оладьи
Салат с капустой и яблоками
Пикантно-сладкая смесь яблока, фиников, миндаля и сыра является идеальной начинкой для этого сытного осеннего салата.Немного пекорино имеет большое значение для придания ему приятной глубины вкуса.
Получите рецепт: Салат с капустой и яблоками
Карамельные яблоки
Глубокая насыщенная карамель делает классическое блестящее карамельное яблоко — угощение, которым мы будем рады наслаждаться в любое время года!
Получите рецепт: Карамельные яблоки
Начинка для колбас и яблок
Яблоки — отличное дополнение для начинки и заправки.Они привносят легкую сладость. Здесь мы соединили их с раскрошенными сладкими итальянскими колбасами и сушеной клюквой, чтобы получить идеальный баланс вкусов.
Получите рецепт: Начинка для колбас и яблок
Домашнее яблочное масло
Этот 5-звездочный рецепт не может быть проще.Вам понадобится всего несколько ингредиентов, и, хотя яблочное масло занимает 3,5 часа от начала до конца, для этого требуется всего несколько минут активного приготовления.
Получите рецепт: Домашнее яблочное масло
20 лучших рецептов яблок — пара поваров
Ищете, как лучше есть яблоки? Вот наши лучшие рецепты яблок, где каждый найдет что-нибудь, от яблочного пюре до яблочного пирога.
Что может быть лучше хрустящего терпкого яблока? Мы едим их круглый год, потому что их легко найти в продуктовом магазине. Но как только погода становится прохладнее, мы начинаем жаждать этих классических яблочных рецептов: яблочный пирог, яблочные чипсы и яблочное пюре! И, конечно же, ни одно падение не обходится без похода в сад.
Есть яблоки? Вот подборка лучших рецептов использования этого суперфрукта из яблок! Есть все стандарты, но можно проявить творческий подход.Добавляйте их в салаты, ешьте обжаренные с капустой или обжаренные с цветной капустой. Или смешайте их в сияющем зеленом смузи в качестве полезного завтрака. С яблоками нет предела, так что … почему бы нам не начать?
А теперь… наши лучшие рецепты из яблок!
На вершине наших рецептов из яблок: яблочная крошка! Это лучший классический яблочный крамбл (или яблочный чипс, потому что они чертовски похожи). Это большая сковорода размером 9 x 13, чтобы накормить толпу, а свежий имбирь идеально подчеркивает липкую начинку.Это так хорошо, у нас также есть веганская и безглютеновая версия. Сверху выложите плавленое ванильное мороженое или домашние взбитые сливки для полного ощущения.
Получить рецептЭти невероятные яблочные маффины имеют хрустящую полосатую начинку из блестящего сахара турбинадо, небольшого количества масла и овса. В топпинге из штрейзеля хорошо то, что он добавляет нужную сладость и хруст к каждому кусочку. Булочка приправлена корицей, имбирем и душистым перцем и включает как яблочное пюре в тесте, так и кусочки нарезанного кубиками яблока.Они такие, такие хорошие. (А вот и веганский вариант кексов с яблоками!)
Получить рецептДалее в наших рецептах из яблок: самый лучший яблочный пирог. Действительно. У этого идеальная маслянистая корочка, вплетенная в деревенскую решетку и окрашенная блестящей кленовой глазурью. Интерьер представляет собой липкие сладкие яблоки, приправленные корицей, гвоздикой и свежим имбирем. Он такой, такой ароматный и выглядит просто потрясающе. В этой публикации вы найдете уроки, как быстро нарезать яблоки и как плести решетчатую корочку.
Также попробуйте: Классический веганский яблочный пирог (вполне возможно, даже , лучше !)
Получить рецептЛучший рецепт яблока? Яблочный пирог! Это самый потрясающе вкусный яблочный пирог, который вы когда-либо съедаете. Он влажный и ароматный, с ароматом корицы, идеально пушистый и даже немного липкий. В нем добавлено оливковое масло и греческий йогурт, а вместо калорийной пудры — сахарная пудра.И что самое лучшее? Это действительно просто: вы просто смешиваете все ингредиенты в противне. Миски для смешивания не требуются!
Получить рецептСалат со шпинатом и яблоками такой же легкий, как и вкусный! Никто не поверит, что на сборку потребовались минуты. Начните с грядки зелени и добавьте хрустящие яблоки и груши. Наш лучший бальзамический винегрет покрывает его острым сладким вкусом, а что самое лучшее? Грецкие орехи или орехи пекан в кленовой глазури! Всего несколько минут на горячей сковороде с кленовым сиропом сделают орехи блестящими и слегка сладкими.
Получить рецептВот рецепт яблока для уютного утра, у которого есть секрет … это тоже идея здорового завтрака. Встречайте эти яблочные оладьи с корицей! Они пушистые, приправленные корицей, и знаете что? Они сделаны из 100% овса, без муки! Овес придает теплый домашний вкус и делает его более сытным и питательным, чем традиционные блины.
Получить рецептВот рецепт яблока с уютным пряным, естественно сладким вкусом: идеальный яблочный смузи! Этот работает в любое время и в любое время года.Но, конечно, он идеально подходит для осени, когда у вас есть горы яблок, которые нужно израсходовать. На самом деле, это здоровый способ насладиться вкусом яблочного пирога или яблочной крошки! Корица и ваниль — прекрасное дополнение к сладкому терпкому фрукту. Он также богат протеином из греческого йогурта, что придает ему кремообразную текстуру. Вы почти почувствуете, что пьете молочный коктейль с яблочным пирогом … но это полезная версия!
Получить рецептВот наш любимый рецепт яблочного завтрака: запеченная овсяная каша с яблоками! Когда утро становится прохладнее, это лучшее утреннее угощение для перерыва.Его легко приготовить из ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой. А аромат нежных сладких яблок в сочетании с кленовым сиропом, корицей и душистым перцем… что ж, вам захочется делать это каждый день! Это работает как рецепт позднего завтрака для развлечения, или вы можете приготовить большую сковороду и съесть ее на завтрак всю неделю.
Получить рецептХотите легкий рецепт сладкого яблока? Не ищите ничего, кроме этих обжаренных яблок! Нет необходимости в выпечке и предварительной подготовке.Просто нарежьте несколько яблок, обжарьте их в масле и специях, и бац ! Ешьте его теплым с ванильным мороженым, и ничего лучше. На самом деле, зачем вообще делать яблочный чипс или яблочный пирог?
Получить рецептА теперь один из самых классических рецептов из всех яблок: яблочное пюре! Приготовить яблочное пюре в домашних условиях проще, чем вы думаете. В этом рецепте не используются дополнительные сахара, купленные в магазине! Если хотите, добавьте корицу и немного кленового сиропа или оставьте его без сахара! Вот как приготовить яблочное пюре дома: на плите или в растворе быстрого приготовления.
Получить рецептЕще один проект в наших рецептах из яблок: сушеные яблоки! Если вы ищете небольшой рецепт, который сделает кухню своими руками, довольно прост и сделает ваш дом божественным запахом, не ищите ничего, кроме яблочных чипсов! Перед тем, как начать, совет: в этом рецепте можно использовать мандолину, чтобы разрезать яблоко на тонкую бумагу. Полить корицей и запекать в небольшой духовке несколько часов. Они получаются хрустящими и сладкими.
Продолжить чтениеЕсть яблочный сидр? Оно вам понадобится для приготовления этого яблочного рецепта, и оно того стоит! Это потрясающий напиток для развлечения, сделанный из чистого яблочного сидра, корицы и гвоздики.Заморозьте его в мороженице или в лотках для кубиков льда и взбейте. Это так освежает: и красиво смотрится с кусочками яблока!
Также попробуйте: Глинтвейн
Получить рецептРецепт яблочного галетта — легкая версия яблочного пирога! Яблоки и семена граната красиво выложены на слоеную корочку произвольной формы. Он подслащен только небольшим количеством меда и естественной сладостью фруктов.Яблоки с корицей и имбирем, а также семена граната сладкие и слегка терпкие, что идеально контрастирует с соленой соленой корочкой.
Получить рецептХотите самый простой рецепт яблочных чипсов? Этот готовится в скороварке (Instant Pot), что делает приготовление очень быстрым! Хрустящая корочка выходит с жевательной начинкой из гранолы, приправленной небольшим количеством лимонной цедры, и острыми нежными яблоками. Сверху выложите ванильное мороженое или взбитые сливки домашнего приготовления.
Возьмите его у одного из наших тестировщиков рецептов: «Это было легко и быстро, и даже несмотря на то, что это было сделано в Instant Pot, а не в духовке, моя кухня пахла потрясающе. Яблоки получились очень нежными. Мои 10-летние девочки помогли мне собрать его и попросили секунд! »
Получить рецептЭтот большой горшок овса приправлен яблочной корицей и так восхитителен! Зачем делать овсяные хлопья? И овсяные хлопья, и овсяные хлопья имеют одинаковые преимущества: много клетчатки и растительного белка, чтобы начать свой день.Но овсяные хлопья меньше обрабатываются, что может помочь вам почувствовать себя сытым и у вас будет меньше «всплеска» энергии после еды! Посыпьте этот рецепт яблок нарезанными яблоками и маслом кешью.
Получить рецептЧто может быть веселее яблочного пирога? Мини яблочные пирожки! Я прав? Есть что-то в миниатюризации всего, что привлекает внимание. А этот рецепт мини-яблочных пирогов — самое милое украшение вашего стола.А еще лучше — немного бурбона. Ага, это яблочные пироги вашей мечты! (И не волнуйтесь, они безопасны для детей, потому что при выпечке алкоголь вываривается.)
Получить рецептЭтот освежающий рецепт салата из яблок и манчего состоит из яблок и испанского сыра манчего, нарезанных спичками, заправленных просто с небольшим количеством оливкового масла и чеснока. Благодаря такому простому сочетанию этих ингредиентов каждый из них сияет! Сыр манчего обладает уникальным вкусом: его можно купить в большинстве продуктовых магазинов.Из-за того, как нарезаны яблоки и сыр, трудно отличить их друг от друга, поэтому тем интереснее угадывать, что будет частью каждого укуса!
Получить рецептУ этого вкусного рецепта яблочно-овсяных кексов есть секрет: эти кексы в основном готовятся из овса! Овсяная мука и овсяные хлопья составляют основу для маффина, но с некоторыми хитростями, они получаются влажными и красиво пушистыми. Они подслащены кленовым сиропом и нежными кусочками яблока.Смажьте их арахисовым или миндальным маслом, чтобы получить фантастический здоровый завтрак. (Еще один отличный выбор: кексы с яблочными цукини.)
Получить рецептВ этом яблочном рецепте сочетаются печенье и запеченные яблоки с корицей для осеннего угощения! Его запекают на чугунной сковороде до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, а печенье не станет золотистым сверху и не станет тестообразным внутри. Подавайте эту сковороду из яблок с ванильным мороженым, взбитыми сливками, йогуртовыми взбитыми сливками или кокосовыми взбитыми сливками
Получить рецептЭтот рецепт салата из капусты и яблок включает несладкую капусту, разновидность с мягким, более сладким вкусом, чем у стандартной зеленой капусты.Листья сморщенные, а когда их нарезать тонкими ломтиками, они выглядят как красивые вьющиеся конфетти. Здесь он сочетается с хрустящими яблоками и хрустящими грецкими орехами, а затем посыпается нарезанным пармезаном. У него просто правильная освежающая атмосфера!
Получить рецептПоследний в наших рецептах яблок: тот, который поразит вас своим вкусом и красивыми цветами! Эти жареные яблоки с цветной капустой — уникальное сочетание, о котором все будут говорить.Сладость яблока идеально сочетается с пикантной цветной капустой, а посыпка свежим укропом придает нотку трав. Лучшая часть? Яркий фиолетовый жареный лук на фоне ярко-розового яблока потрясающий.
Получить рецептДругие идеи рецептов яблок
Вам что-то понравилось? Вот еще несколько идей для сервировки яблок:
- Компот, желе, джем или чатни
- Штрудель или пельмени
- С курицей или свининой
- Вальдорфский салат
Пищевая ценность яблока
Яблоки полны полезных веществ! Вот краткая информация о питательных веществах яблока и факты (Источник: Healthline):
- Яблоки полны клетчатки и воды : 1 яблоко содержит 4 грамма клетчатки или около 15% вашей дневной потребности
- Они являются хорошим источником витамина C : 1 яблоко содержит около 14% вашей дневной потребности суточные потребности
- Яблоки содержат пектин , тип клетчатки, которая действует как пребиотик и помогает здоровью кишечника
- Сырые яблоки очищают зубы и массируют десны!
- Большинство питательных веществ в яблоках находится в кожуре , поэтому вы должны есть кожуру как можно больше.
Как хранить яблоки
Вот что нужно знать о хранении яблок, чтобы приготовить их по этим рецептам!
- Хранить при комнатной температуре для созревания.
- Храните спелые яблоки в холодильнике в течение нескольких недель в ящике для фруктов. Чтобы замедлить обезвоживание, накройте неплотно закрытым или перфорированным полиэтиленовым пакетом.
Описание
Что может быть лучше большой сковороды с яблочной крошкой? Из этого получится сковорода размером 9 x 13 с классической хрустящей начинкой и тягучей начинкой с корицей и имбирным яблоком.
Для начинки
- 6 средних и крупных вареных яблок
- 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Цедра 1/2 лимона
- ½ стакана сахара
- 2 чайные ложки молотой корицы
- и frac18; чайная ложка мускатного ореха
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- ¼ чайная ложка кошерной соли
Для крошки
- ¾ стакана универсальной муки (или миндальной муки без глютена)
- ¾ коричневый сахар в стакане
- 1 стакан овсяных хлопьев
- ½ стакана нарезанных грецких орехов
- ¼ чайная ложка кошерной соли
- 1 столовая ложка ванили
- 8 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла (или кокосового масла для веганов)
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Яблоки очистить от сердцевины, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Очистите имбирь и натрите его на терке.
- Смешайте дольки яблока и ингредиенты для начинки в большой миске и перемешайте руками до полного покрытия.
- В отдельной миске приготовьте крошку: смешайте муку, коричневый сахар, овес, грецкие орехи и кошерную соль. Добавьте ваниль и перемешайте. Масло нарезать небольшими кусочками и добавить в миску. Используйте нож для теста или вилку, чтобы полностью растворить сливочное масло (или кокосовое масло комнатной температуры).
- Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. На дно выложить яблочную начинку, а сверху равномерно распределить крошку.
- Выпекайте от 45 до 50 минут, пока не подрумянится и не начнет пузыриться. Дайте немного остыть, затем подавайте с греческим йогуртом или крем-фрешом, подслащенным кленовым сиропом, взбитыми сливками (классическими, веганскими или с добавлением бурбона) или мороженым.
- Категория: десерт
- Способ приготовления: запеченный
- Кухня: американская
Ключевые слова: Яблочные рецепты, Яблочная крошка, Яблочная крошка, Яблочная крошка
Еще рецепты сезонной осени
Хотя яблоки легко найти круглый год, они являются визитной карточкой осеннего сезона! Вот еще несколько осенних рецептов или рецептов из сезонных осенних продуктов:
Последнее обновление: август 2020 г.
40 вариантов использования яблок вместо яблок этой осенью
Этот пост 42 вариантов использования яблок для творчества содержит партнерские ссылки.Чтобы узнать больше, посетите мою страницу «Обо мне».
Эта публикация «Творческое использование яблок» была первоначально опубликована в августе 2015 года.
Я в ужасе от падения здесь. Не пытайся спорить со мной и говорить, что еще лето. Осенний венок на входной двери, пока мы говорим, мультиварка поднимается вверх, а на мне легкий свитер. Чертов свитер. Итак, теперь, когда у нас это есть, давайте поговорим еще о падении, не так ли? Яблоки.Яблоки идут рука об руку с падением. Если вы планируете собирать яблоки в этом году или просто любите ловить сумку, пока они в продаже, вот 40 вариантов использования яблок, о которых вам нужно знать. Эти 40 способов приготовления яблок — от ремесел до рецептов и кухонных хитростей — весело, вкусно и легко. Это то что тебе нужно знать!
40 Использование для яблок:
Для просмотра предложений просто нажмите на название упомянутого веб-сайта. Вы будете перенаправлены к этому конкретному ремеслу или рецепту. Как по волшебству 🙂
1.Сделайте свои собственные вотивные держатели для яблок. Просто вырежьте круг из верхней части яблока и вставьте обет с металлической подкладкой.
2. Вот одно из моих любимых применений яблок: чтобы коричневый сахар оставался мягким, добавлял в пакет ломтик яблока. Это действительно работает, я пробовал!
3. Сушеные яблоки для гирлянд. Нарезать ломтиками 1/2 дюйма и запекать прямо на решетке при 250 градусах около часа. Затем просто проденьте ленту или пряжу.
4. Сделайте и разлейте собственное яблочное пюре. Зайдите на страницу Making of a Mom, чтобы узнать, как это сделать!
5.Приготовьте рецепт яблочного пирога с корицей. Moms Confession содержит все подробности и рецепт.
6. Ann’s Entitled Life показывает читателям, как приготовить рецепт Apple Brown Betty. Звучит так хорошо.
7. Сушите ломтики яблока в сушилке для сладкого и здорового перекуса после школы.
Хотите БЕСПЛАТНО рецепты с яблоками? Прямо сейчас «Поваренная книга Apple: 50 самых вкусных рецептов яблок» БЕСПЛАТНА для Kindle. Возьмите свою копию здесь.
8. Вот еще одно из моих любимых способов использования яблок … Хотите простой рецепт яблочной корочки? У меня есть идеальный рецепт яблочного чипса.
9. Добавьте яблоко и чашку арахисового масла в обед вашему ребенку, чтобы получить белковые продукты для мозга.
10. Сделайте свою собственную яблочную маску для лица, смешав в блендере 1 яблоко (без сердцевины), 1/2 стакана овсянки и столовую ложку кокосового масла. Нанесите, оставьте на 15 минут и смойте.
11. Как насчет того, чтобы попробовать рецепт печеного яблочного картофеля в Simplee Thrifty? Просто ням!
12. Вы фанат засахаренных яблок? Ознакомьтесь с рецептом самодельных покрытых шоколадом тыквенных яблок со специями в выращиваемом гнезде.
Фото: Культурное гнездо
www.acultivatednest.com
13. Хотите испечь хлеб? В «Культивированном гнезде» рассказывается, как приготовить домашний яблочный хлеб.
14. Собаки тоже любят яблоки! Узнайте, как приготовить лакомство для собак из яблок в магазине Two Little Cavaliers!
Фото: Два маленьких кавалера
www.twolittlecavaliers.com
15. Приготовьте яблочную мини-пиццу. Нарезать яблоки дольками и посыпать арахисовым маслом, шоколадной стружкой и тертым кокосом.
16. Подпитите своих щенков белком, приготовив кольцевые лакомства с яблочно-арахисовым маслом от двух маленьких кавалеров.
17. Сделайте мини-вазочку для яблок. Вырежьте верхнюю часть и продолжайте вырезать примерно 1 дюйм вниз. Добавьте в пространство маленьких мамочек или другие осенние цветы и наслаждайтесь.
18. Вам нравится мысль о яблоке и сыре вместе? Мама из стакана-поилки показывает, как приготовить пирожные с бри и яблоком.
Хотите еще рецепты с яблоками? Проверьте The Apple Cookbook: 125 свежих рецептов на Amazon!
19.Попробуйте добавить нарезанные яблоки к нарезанному луку, когда будете его обжаривать.
20. Добавьте нарезанные яблоки к запеченным блюдам из курицы, чтобы придать им неповторимый вкус.
21. Попробуйте заправить бутерброды с арахисовым маслом ломтиками яблока.
22. Как звучат размерные яблочные пироги? Ознакомьтесь с рецептом в магазине Sippy Cup Mom.
23. Возрадуйтесь, любители свечного яблока! Ознакомьтесь с рецептом Candy Apple в Simplee Thrifty.
24. Как звучат запеченные яблочные чипсы Easy Baked Apple Chips? У Rebel Chick есть идеальный рецепт.
25. Вы можете сделать свои собственные кольца с карамельным пеканом и яблоком по легкому рецепту от The Rebel Chick.
Фото: The Rebel Chick
www.therebelchick.com
26. Мне нравится идея домашнего яблочного уксуса, которым поделились в Simple at Home.
27. Simple at Home также делится этим слишком хорошим, чтобы быть правдой. Рецепт домашнего яблочного сиропа.
28. Хотите украсить эти яблоки? Couponing For 4 делится своим рецептом покрытого шоколадными конфетами яблока. Так красочно!
29.Попробуйте добавить нарезанные яблоки в следующий раз, когда будете фаршировать курицу или индейку.
30. Добавляйте яблоки в утренние смузи, чтобы повысить уровень витаминов.
Делаете яблочное печенье? Купите формочку для печенья Wilton в форме яблока на Amazon менее чем за 5 долларов.
31. Попробуйте посыпать жареный сырный бутерброд ломтиками яблока.
32. Яблоки с начинкой звучат как выигрышная комбинация. Мама из чашки-поилки делится своим рецептом!
33. Handmade Mood делится простым, но потрясающим рецептом Тарт Татин.Я должен попробовать это.
34. Яблоки, гортензии и другие природные элементы — это центральный элемент выигрыша. Подробности можно найти на сайте Handmade Mood. Так великолепна!
35. Можете ли вы представить себе бар Caramel Apple Bar? У MommaDJane есть все детали, так что вы можете спланировать свое собственное.
Фото: MommaDJane
www.MommaDJane.com
36. Попробуйте уникальное вращение карамельных яблок. Handmade Mood показывает читателям, как приготовить засахаренные яблоки Dulce de Leche.
37. Не забудьте о старой доброй игре в подбрасывание яблок на детских праздниках и вечеринках в честь Хэллоуина.
38. Изготовить кормушки для птиц. Яблоки нарезать кольцами, добавить арахисовое масло и обмакнуть в птичий корм. Добавьте веревку для подвешивания, и у вас будет самый популярный дом в квартале.
39. Знаете ли вы, что яблоки могут помочь при мигрени? Зеленые яблоки, если их съесть и даже понюхать, могут помочь облегчить боль при мигрени.
40. Вы склонны к укачиванию? Зеленые яблоки могут помочь избавиться от связанной с ними тошноты.
Давайте еще несколько! У вас никогда не будет достаточно способов использовать яблоки…
41.Насколько восхитительно звучит яблочный сидр мимозы? Вы можете найти рецепт в BonBon Rose Girls.
42. Попробуйте сделать эту простую поделку в виде подставки для карандашей в стиле яблока.
43. Яблочные мини-пироги по рецепту можно найти здесь.
44. Вы любите кексы? Попробуйте эти старинные яблочные кексы.
Ура!
Вот и все, 42 варианта использования яблок, которые должны вдохновить вас! Я знаю, какие мне нужно попробовать, а ты? Какое творческое использование яблок вы знаете? Расскажите в комментариях ниже.
Счастливая осень
.