Праноеды, сыроеды, нееды в контакте
В последние годы из всех средств массовой информации стали изливаться потоки знания о том, «как правильно жить». И больше всего пропагандируются различные системы здорового питания. Вегетарианцы, сыроеды и праноеды выкладывают убедительнейшие фотографии «до и после», радуются открывшемуся «третьему глазу», изменившемуся мировоззрению и так далее. И многие люди, вдохновившись увиденным и прочитанным в тех же социальных сетях, с ходу решают: «Хочу тоже!», и бросают есть мясо, рыбу и яйца, или даже вообще есть. А последствия такого импульсивного поступка могут быть печальными.
Без сомнения, каждая указанная система питания имеет право на существование (разве что праноедение можно взять под большое сомнение — к этому стоит относиться крайне осторожно). Вегетарианцы живут, не терзаемые совестью за убийства, теряют лишние килограммы и избавляются от повышенного холестерина. Сыроеды существенно экономят на питании в целом, начинают благоухать, даже не принимая душ, и получать удовольствие от поедания сырого картофеля. Праноеды и нееды — это вообще люди, практически приблизившиеся к нирване. И перечисленные преимущества далеко не иллюзорны. Просто, чтобы достичь их, нужна долгая поэтапная работа над собой.
Главные идеологи сыроедения в рунете (Изюм с семьёй и приближённые адепты) живут в субтропическом и тропическом климате. Быть сыроедом на побережье тёплого моря, где в изобилии растут фрукты и овощи — совсем не то же самое, что пытаться «сыроедить», проживая за Полярным кругом или в загазованном мегаполисе. Применять эту систему питания в тяжёлых условиях можно, Но не бросайтесь из масла в огонь! Пытаться преодолеть «кризы» самостоятельно, терпя недомогание, усталость и обострение хронических заболеваний опасно, что бы ни утверждали идеологи голодания и сыромоноедения. Да, все те, кто делится своим успешным опытом победы над «пищевой ломкой», говорят правду. Но гораздо больше тех, кто нанёс ущерб своему здоровью и не пишет об этом в соцсетях.
Поэтому, какими бы убедительными ни были фотографии, рассказы и видеоролики, не пытайтесь начать питаться праной, одной водой или сырыми кореньями без присмотра специалиста. Не хотите идти с таким вопросом к терапевту — обратитесь к диетологу. Или, на крайний случай, к тому, кто практикует выбранную вами систему питания довольно давно, знает о поджидающих трудностях и сумеет помочь справиться с ними. Найдите практика того типа питания, к которому вы стремитесь, пообщайтесь с его учениками, платны ли его услуги, есть ли реальный доказуемый и проверяемый результат его работы?
И помните, во всем нужна мера и постепенность, природа не любит резких изменений.
«Годовалого сыроедика — в реанимацию». Что творится в группах о сыроедении для детей во «ВКонтакте»
Во «ВКонтакте» уже более пяти лет существует группа, где родители-сыроеды дают советы, как приучать детей к веганскому питанию и сырым овощам. Члены сообщества предлагают отказаться от садика и школы, где есть риск получить «неправильные» продукты, обсуждают проблемы, связанные с родственниками, которые пытаются кормить детей обычными продуктами. Кроме вопросов питания, рекомендуют не делать детям прививки и не давать жаропонижающие в случае болезни.
Журналист Игорь Белкин 21 февраля обратил внимание на группу «Дети-сыроеды и сыроедение» во «ВКонтакте». В сообществе состоит более 9 тысяч человек, которые активно обсуждают, как с малого возраста приучить детей к питанию сырыми фруктами и овощами. Белкин сравнивает его с «группами смерти», внимание к которым привлекла статья Галины Мурсалиевой в «Новой газете» в мае 2016 года.
На стене группы редко появляются посты, в основном это реклама, активная жизнь сообщества — в обсуждениях. Главная тема — как приучить ребёнка к сыроедению, некоторые делятся историями «успеха».
На пути сыроедения для детей часто становятся бабушки и другие родственники, а также школа, садик и дни рождения друзей, родители которых не увлекаются сыроедением. В группе мамы обсуждают, как бороться с этими «проблемами».
Например, некоторые родители ищут способы обойти правила детского сада и давать еду с собой или сделать так, чтобы их чаду готовили меню как для аллергиков.
Другие готовы пойти дальше и не отдавать ребёнка в школу, чтобы он не поддавался влиянию и не ел еду из столовой.
Многие приводят примеры, когда дети бунтуют и хотят есть «вредную» еду.
Но в группе обсуждаются не только проблемы питания, но и взгляды на здоровье. На стене закреплён пост, в котором советуют не сбивать температуру ребёнку, если он болеет впервые и ему не делали прививки.
Сильный жар — результат быстро и хорошо работающего иммунитета. Рекомендую не поддаваться первой панике и дать ребёнку проболеть до логического конца. Не давать особо еды, побольше питья, можно мёд с лимоном, пергу и т. п., иммуностимулятор природного происхождения. Но не гасить иммунитет (что делают жаропонижающие)… Воспринимайте болезнь правильно. Болезнь — это не плохо. Болезнь — результат вашей ошибки. Или ошибок. Если бы вы всё делали правильно, то не заболели бы. Потому в первую очередь проанализируйте, а что же привело к этому. И поблагодарите болезнь за то, что она помогает очистить организм и привести его в норму.
Как понять, до каких пор болеть? Просто. Сидите дома до тех пор, пока у вас не появится ярый энтузиазм и огромное желание творить. Не бежать на работу, потому что надо, а проснётесь утром и бодро захочется активничать. Это будет ощущение обновлённого тела.
Скептики, которые отвечают на стене, объясняют, что такой подход опасен для жизни ребёнка.
Подобный подход применяется и к другим проблемам со здоровьем: девушке, у которой два года нет менструаций, объясняют, что кровотечение — признак «грязного тела потенциальной мамы».
А рак в одном из постов на стене назван последствием неправильного питания, бороться с болезнью автор призывает не с помощью химиотерапии, а изменением образа жизни.
Процесс образования злокачественной опухоли, в принципе, обратим — при условии изменения характера питания, применения естественного оздоровительного комплекса, включающего пост, голодание (или полуголодание), специфические физические упражнения, положительный психический настрой. Нет двух одинаковых злокачественных опухолей: их локализация определяется как характером неправильного питания, так и типом психики.
Но некоторые заходят в группу год спустя, чтобы рассказать, что отказались от своих прежних убеждений и из-за проблем со здоровьем перестали быть вегетарианцами.
Пользователи фейсбука обсуждают колонку глянцевой журналистки Карины Добротворской, которая рассказывает, как до рвоты заставляла своих детей есть улиток и устриц в элитном ресторане и не может общаться с людьми, которые не ценят высокую кухню. Дочь Добротворской ранее сообщала, как в детстве страдала из-за маминого увлечения здоровым питанием и они с братом добывали для себя обычную еду.
Сыроеды/Фрукторианцы/Веганы Одессы | ВКонтакте
Contents:Вы можете искать людей из Ваших городов, используя и поиск вконтакте.
При взаимной симпатии Вам ответят и так начнётся Ваше знакомство! Приятных знакомств! Записи сообщества Поиск Отмена. Доброго дня, хорошего настроения!
Биография Николая Дёмкина, Одесса, ВКонтакте
Контактная информация. Для того чтобы укрепить веру в свои силы, оставайтесь скромным человеком и не теряйте голову при первых же положительных результатах, которых достигнете, пользуясь славянскими целительными практиками. Прекращать чистку в таких состояниях? В ближайшее время будет открытие в городе Уфе и городе Рязань. По поводу еды: 1 готовим несколько желаемых веган, сыроедческих блюд которыми хотели знакомства вегетарианцев и сыроедов Одесса
поделится, порадовать вкусовые рецепторы единомышленникам; 2 еда для себя. Группа создана для удобного общения, обмена информацией, опытом, нахождения общих интересов, идей, целей, образов, дружбы, знакомств, совместных встреч сыроедов-фрукторианцев-веганов в Одессе. Для этого выберите занятие, которое сложнее всего выполнить, и решайте поставленную задачу каждый день, несмотря на препятствия. Что понимается в Здраве под гармоническим распределением потоков? В группе почти человек. Сыроедение, веганство 24 ноя в Ищу спутника. Мой телефон и
Меня зовут Мария. Одна из любимых тем — женские практики Параллельно меня интересует человеческая судьба, загадки бытия, совершенствую себя в астрологии и нумерологии Показать полностью Кармология, родовая астрология, именология, анализ прошлых воплощений — это то, что меня зажигает сейчас Ну и стандартное выбор успешной и благоприятной профессии, привлечение денежных потоков, анализ личного аспекта и совместимости, здоровья, анализ периодов жизни и т п. Не употребляю мясо с 14 лет, как и все вредные продукты. Стремлюсь к здоровью во всем, не только в питании, но также в душе и в мыслях Кстати по варне я брахман, поэтому знакомство со мной обогатит вас во всех смыслах Ищу единомышленников, интересных людей.
Город, страна не имеют значение.
Сыроеды/Фрукторианцы/Веганы Одессы
Мария Шамиль. Пол: мужской Город: Калининград Интересы: духовное и душевное саморазвитие, цигун, энергетика, осознанные сновидения, прокачивание своего тела, не только физически, разные методики оздоровления, работа с сознанием, дыханием путешествия. Иногда люблю послушать музыку. Так любитель что то поделать, по ремонтировать, построить. Вы готовы переехать в другое место: вполне возможно. Духовная традиция конфессия : Внеконфессиональная вера Ищу: ищу родственную душу, к которой бы тянуло. Илья Мирошников.
Знакомства сыроедов, вегетарианцев, веганов и фруктоедов
Дарья Клепикова. Я имею инвалидность для создания семьи Московская область г Дмитров только живую общение. Алёна Фролова. Интересы: медицина; люблю готовить вкусные блюда, путешествовать, увлекаюсь биоэнергетическими и астральными практиками, целительством. Вы готовы переехать в другое место: уже да Духовная традиция конфессия : Внеконфессиональная вера Богу Ищу: любимого человека, друзей, подруг.
О себе: Родилась в Украине. Желчегонные травы немного справляются. Но нужно этим органам уделять особое внимание. В основном результат активности паразитов. Ну вы понимаете что нужно делать! Тошнота говорит о застои желчи и о том, что сфинктер пропускает желчь в пищевод.
Интоксикация в основном из-за запуска активной чистки организма, когда лимфа работает на полную и сбрасывается в кишечник. Именно поэтому можно чувствовать и слабость, и лёгкое головокружение, и внешний вид не будет радовать: синяки под глазами, бледность кожных покровов. Я не хочу пугать, но вы должны знать как лучшие стороны очищения, так и подводные камни, когда не у всех чистка завершается лёгкостью.
Прекращать чистку в таких состояниях? Я бы продолжала, что и делаю со всеми, кто на сопровождении, но с корректировками. Да, это начало, оно не всегда простое, но однозначно- это путь к оздоровлению! Откликайтесь на всё, но двигайтесь вперёд, пусть даже с небольшими шажочками назад.
Знакомства
Public group. 5, members. Знакомства http://69sexru. Mykyta Zhuk’s photo. Веганы вегетарианцы сыроеды Украины. Public group. 2, members. Знакомства среди вегетарианцев, веганов, сыроедов и фруктоедов! Подайте объявление и сообщите об этом своим друзьям, сделав «репост» в.
А вы когда-то пробовали чистку касторкой? Как прошла? Можно вместо хлеба с.
- Открытая информация о пользователе ВК!
- > Знакомства сыроедов, веганов, вегетарианцев №1.
- > Знакомства сыроедов, веганов, вегетарианцев №1 | ВКонтакте.
- .
Одесский Ведический клуб 6 янв в Способ приготовления: 1. Водоросли вакамэ смолоть в порошок и смешать с семенами чиа. Добавить воды, чтобы масса разбухла. Затем добавить льняное масло, все тщательно перемешать. На тост положить размягченный авокадо и сверху икру. Сыроедение, веганство 24 ноя в Кокосовое молоко Домашнее кокосовое молоко нужно использовать сразу.
В отличие от покупного баночного молока, в домашнем нет эмульгаторов. Это вещества, которые препятствуют расслаиванию жиров и воды. Поэтому домашнее кокосовое молоко при хранении расслаивается. Внизу оказывается вода, а сверху — кокосовые сливки. Особенно хорошо это заметно, если поставить кокосовое молоко в холодильник. В этом случае слой сливок сверху застывает, становится твердым. Если у вас молоко успело немного расслоиться, то перед использованием хорошенько встряхните его.
Ингредиенты Свежая мякоть кокоса. В предыдущем видео я показывала, как открыть кокос и извлечь из него мякоть.
Основная информация
Тёплая вода — мл воды на мякоть одного кокоса. Количество воды зависит от желаемой насыщенности кокосового молока. Чем меньше воды вы используете, тем жирнее и насыщеннее получится молоко. Обычно жирное кокосовое молоко используют для приготовления различных десертов и соусов. Менее насыщенное молоко отлично идёт в напитки, супы, каши, вторые блюда и выпечку. Натираем мякоть кокоса на мелкой тёрке. Очищать кокос от тонкой коричневой кожицы не нужно, так как под ней сконцентрирована большая часть жиров и различных полезных веществ.
Если вы срежете кожицу, то ваше кокосовое молоко получится менее насыщенным. Можно не натирать мякоть кокоса, а измельчить её в блендере. В этом случае у вас не получится красивой кокосовой стружки, зато молоко будет насыщеннее. Заливаем кокосовую стружку водой и обминаем её руками. Хорошенько трём кокосовую стружку с водой, как будто стираем вещи. Опять же, делать это вручную не обязательно. Димончик Дёмкин. Никита Дёмкин.
Катюша Солнечная. Андрей Мересьев.
Главная страница — Петербургская Лавка Сыроеда
Это не только новый (хотя уже хорошо известный) и модный способ похудеть.
Настоящее сыроедение – это стиль жизни. Это полностью измененная система питания, которая становится для человека стимулом, его настоящим, его жизнью. Это не только сельдерей, как думают многие. Это огромное разнообразие вкусной и полезной пищи.
Это сладости, конфеты, десерты и многое другое.
Это приправы, красивые салаты, овощные нарезки или просто орешки, но тем не менее, вкусные и, конечно же, полезные.
Зачем это нужно?
Одним из основных аргументов в пользу тех, кто планирует или уже переходит на сыроедение является, конечно же, стремление сохранить пищевую ценность тех продуктов, которые пойдут в пищу.
Та пища, которая не прошла термическую обработку, считается наиболее биологически правильной. Прожаренные виды продуктов не могли существовать в природе, а появились уже посредством тепловой обработки именной человеком, и потому сыроедение основывается на том, что было создано изначально. Лишь дополняя продукты приправами, которые, опять же, биологически естественны.
Состав и виды
Конечно же, чаще всего сыроедение приравнивается к веганству. Но это не совсем так, ведь вегетарианцы употребляют в пищу обработанные виды продуктов. Хотя, конечно же, для человека непосвященного проще всего сравнить именно два эти вида питания.
Разберемся же, каким может быть сыроедение:
— всеядное сыроедение:
Такой тип сыроедения допускает в прием пищи почти любых видов. В том числе рыбы, мяса, молока, яиц, морепродуктов. Но все это либо в сыром, либо в вяленом виде (особенно если речь идет о мясе). Если молока исключается, остаются рыба и растительная пища.
— вегетарианское сыроедение:
Полностью исключает рыбу и мясо, но допускает сырые яйца, а также молоко и молочные продукты.
— веганское сыроедение:
Такой тип сыроедения исключает все продукты животного происхождения, а допускает лишь потребление сырой растительной пищи. Считается, что это наиболее распространенный тип сыроедения.
— плотоядное сыродение:
Основано на употреблении морепродуктов, рыбы, мяса дичи, яиц – все это в сыром виде. В таком случае фрукты и овощи сведены к минимуму.
— фрукторианство:
Не требует лишних пояснений. В остатке имеем лишь фрукты.
Конечно же, любое деление на категории условно и остается множество людей, которые не смогут отнести себя к определенной категории, сочетая употребление продуктов из нескольких. Но в целом для более понятного распределения сыроедения подобная классификация очень даже подойдет.
Зачем же нужны мы?
Переступая какую-то черту в своей жизни, собираясь перейти на новый тип питания, всегда хочется употреблять в пищу лишь вкусные продукты. Даже диетологи, переводя пациентов на новый тип питания советую преподносить самому себе красивые блюда, не лениться и украшать их. Ведь, лишая себя привычных блюд, каждому хочется питаться вкусно, пусть и полезное у многих часто с этим самым вкусным совсем не ассоциируется.
Мы предлагаем вашему вниманию большой ассортимент блюд и не только, которые помогут вам, питаясь лишь полезными продуктами, делать это вкусно и, что немаловажно, красиво.
У нас на сайте вы сможете найти такие товары, как:
Шоколад из кэроба
Множество видов шоколада из кэроба, а именно – из измельченных и высушенных плодов рожкового дерева. Кэроб сладкий на вкус, не вызывает аллергии и не содержит кофеин. Приятная цена поможет вам с легкостью выбрать несколько шоколадок и попробовать как можно больше видов!
Сладости
Соединяем орехи и сухофрукты и получаем вкусные, полезные и, самое главное, абсолютно натуральные конфеты. Какие-то сладости обсыпаем кокосовой стружкой, какие-то маком – вы можете попробовать совершенно разные комбинации.
Торты
Этот рай для сладкоежек и для сыроедов в одном флаконе. Красивые, вкусные, идеальные тортики ждут своих покупателей. Собственное производство – ручная работа! В основе орехи, сухофрукты и уже известный вам кэроб, который добавляет сладости.
Халва
Семена подсолнечника, кунжута и белого арахиса. Иногда мед, изюм или грецкий орех. Все это создает неповторимое сочетание, сладости в которое может добавить кэроб.
Хлебцы
Наши хлебцы не подвергаются агрессивной термической обработке, только сушка в дегидраторе при температуре 45 градусов. Это делает их полезными, вкусными и, конечно же, оставляет абсолютно натуральными.
Каша
Несколько видов натуральных каш, в которые нужно просто добавить воды, приготовив этим три порции из одного пакетика. Подберите кашу на свой вкус или возьмите сразу несколько, чтобы потом выбрать для себя любимую.
Масло холодного отжима
Холодный отжим, без нагревания, без агрессивной обработки. Именно поэтому наши масла подходят для наружного и внутреннего применения.
Зерно и семена
Большой выбор различных семян и зерна, на любой вкус. Упаковки преимущественно по 200г позволят распробовать все виды, а небольшая цена не ударит по карману и кошельку.
Орехи
В орехах столько полезных микроэлементов, что можно написать парочку книг вместо одного лишь описания товара. Выбирайте, что больше нравится, не бойтесь побаловать себя!
Сухофрукты
Недорогие упаковки совершенно разных видов сухофруктов, большой выбор – все для вас.
Специи и пряности
Очень много. Все разные. Все натуральные. Вам остается только выбрать.
Фиточай
С разными добавками и наполнениями. Вкусный, ароматный и разнообразный.
Что же еще у нас есть? Раздел «Разное»
А вот в этом разделе вы можете найти такие интересные позиции, как: молоко сухое соевое, кокосовая стружка, гималайская мелкая кристаллическая соль, кэроб сырой, кэробслабообжаренный, взбитый мед с добавками из малины, вишни, кедровых орехов, мед цветочный, стевия, ламинария, морская капуста.
Потекли слюнки? У нас – да!
Эко косметика
Решив пойти несколько дальше, чем просто продажа вкусного и полезного, мы дополнили наш магазин эко-косметикой. Это натуральная косметика ручной работы «Шанти» из поселения на Валдайской возвышенности. Звучит красиво, но и сделано не менее хорошо! Данное производство находится в России в экологически чистом месте, что позволяет готовить всю эту косметику без добавления в нее химии и животных жиров. Даже травы для нее – и те собираются вручную.
К каждому товару мы подготовили описание, несколько строк, которые позволят вам лучше сориентироваться в составе и определиться с тем, что именно вам хочется приобрести.
Удачных покупок!
Полезности и польза
У нас на сайте вы можете не только приобрести продукты или косметику, вы можете найти полезные рецепты, описания, а также советы для сыроедов или тех, кто только знакомится с этой, культурой питания. Вы можете прочитать статьи и ознакомиться со всеми плюсами такого питания, почитать про минусы или развеять для себя мифы, которых, конечно же, очень много вокруг сыроедения.
Наш сайт – это не просто безликий магазин с позициями товаров. Это большой дом, в котором вы можете как вкусно поесть, так и узнать много всего интересного.
Мы рады нашим гостям!
Сыроедение — почувствуй вкус солнечной пищи
Что такое сыроедение? Для кого-то это часть жизненной философии, для кого-то — способ похудеть, а кто-то просто отдаёт дань моде. Попробуем разобраться, так ли полезна эта популярная в последнее время система питания, и с чего начать, если вы решили стать сыроедом.
Сыроедение. Отзывы тех, кто попробовал
Сначала положительные.
«Главный плюс сыроедения для меня — освобождение массы энергии. За полгода натурального питания я научилась легко вставать без будильника в 5 утра, спать по 4 часа в сутки, тратить энергию только на полезные вещи. Ну, и приятный бонус — ушли лишние 20 килограммов всего за полгода». Елена, 20 лет
«Стала чище кожа, перестала болеть совсем, появилась куча энергии непонятно откуда, лишние килограммы перестали беспокоить». Елизавета, 25 лет
«Улучшилось состояние кожи, больше нет лишнего веса, можно не считать калории и есть сколько угодно». Римма, 30 лет
Теперь о плохом.
«Переход на сыроедение дался мне трудно: безумно тянуло ко всему жареному, сладкому, хлебу. За год сыроедом стать так и не удалось». Марина Г.
«Получить чувство насыщения пищей, будучи сыроедом, довольно трудно: не представляю, сколько килограммов фруктов-овощей нужно съесть, чтобы чувствовать себя нормально. Ни хвалёного прилива энергии, ни какой-то эйфории я от сыроедения не получил». Николай, 38
«Да, я сильно похудела благодаря сыроедению. Но вместе с этим „бонусом“ во всей красе проявили себя и неприятные явления: морщины, дряблость мышц и кожи, усталость. Стало труднее в разы заниматься спортом. Пожалуй, это не для меня». Александра, 27
В общем-то отзывы весьма неоднозначные. Так что есть сыроедение — панацея или очередная разрекламированная диета? Мы склонны полагать, что польза такого питания есть, но подходить к нему нужно с умом. Большинство несостоявшихся сыроедов, начитавшись не всегда достоверных статей, завсегдатаев форумов или просто рекламных интернетных отзывов, начинают просто кушать одни фрукты и овощи. Забывая о том, что питание должно быть сбалансированным.
В рационе обязательно должны быть витамины, микроэлементы, белки, жиры, углеводы, необходимые организму. При их недостатке и начинаются всевозможные проблемы со здоровьем. «Грамотные» сыроеды обязательно регулярно обследуются у врачей. И если результаты анализов показывают, что им не хватает какого-либо витамина, они восполняют его недостаток.
«Неграмотные» же просто, не считая калорий и БЖУ набивают желудок бананами и яблоками, а потом сетуют, что сыроедение им не подошло. Попробуем разобраться, с чего начать сыроедение и как избежать распространённых ошибок.
Сыроедение. С чего начать?
Во-первых, забудьте о том, чтобы стать сыроедом за один день. Если вы резко смените привычную систему питания, то сорвётесь в первую же неделю. Начинайте постепенно. Каждый день — новая привычка:
— в первый день замените кофе на зелёный смузи или свежевыжатый сок;
— во второй — замените плотный ужин большой порцией овощного салата;
— в третий: замените сладости фруктами.
Закрепите эти новые привычки в течение 2-3 недель, потом добавляйте новые:
— откажитесь от любых напитков с кофеином;
— перестаньте есть жареную пищу;
— откажитесь от хлеба и молочных продуктов.
Снова — месяц-полтора закрепления, потом опять нововведения. На этот раз более существенные — вам предстоит отказаться от белковой пищи животного происхождения, заменив её растительными белками:
— откажитесь от яиц;
— через неделю — от рыбы;
— через две — от птицы;
— через три — от мяса.
Можно и в обратном порядке мясо — птица — рыба — яйца.
Питайтесь так ещё 2-3 месяца. Организм должен привыкнуть. Последним этапом будет отказ от приправ, соли, специй, растительного масла. При этом допускается употребление нерафинированных растительных масел, произведённых методом холодного отжима.
На полный переход к сыроедению может уйти полгода-год. Процесс это небыстрый. Но такая постепенная система поможет избежать срывов, после которых потом придётся начинать всё сначала.
Вам противопоказано сыроедение, если вы страдаете следующими заболеваниями: аллергия, панкреатит, язва, колит.
Вообще, мы не рекомендуем переходить на сыроедение полностью. Овощи и фрукты, которые можно купить в не сезон — не всегда экологически чистые продукты. Они поставляются к нам из разных стран, напичканные вредными химическими добавками.
Поэтому достаточно, есть соотношение сырой пищи с термически обработанной в вашем рационе будет составлять 3:2 (т. е. отдайте сыроедению не более 60% рациона). Полное сыроедение — начало совершенно новой жизни, в которой вам может и не понравиться.
Сыроедение. Рецепты
Ну а чтобы жизнь сыроеда не казалась слишком скучной, а рацион не состоял из одной морковки и яблок, мы делимся рецептами. Сыроедческие рецепты разнообразят ваш рацион и помогут не допустить срывов.
Сыроедческие роллы
Вам понадобятся:
— томаты;
— огурцы;
— плоды авокадо;
— японская сушёная капуста норм;
— пророщённая зелёная гречка.
Гречка в данном рецепте заменяет рис. На листы норм выложите измельчённую в блендере гречку, добавьте мелко нарезанные ингредиенты и скатайте роллы.
Сыроедческие торты
Да, и даже такой вариант лакомств доступен сыроедам.
Вам понадобятся:
— какао или обезжиренный заменитель какао — кэроб;
— кокосовая стружка;
— любые орехи/семечки;
— мёд;
— банан/виноград/киви, любые другие мягкие фрукты.
Необходимо измельчить орехи (но не слишком мелко) и замочить их в тёплой воде на ночь для размягчения. Затем смешайте в блендере фрукты, орехи. Посыпьте кэробом (какао), кокосовой стружкой, полейте мёдом. Далее — ещё один слой фруктово-орехового «теста». И так далее. Экспериментируйте с ингредиентами: добавляйте ягоды, яблоки, посыпайте миндальной мукой, например.
Готовый тортик отправьте в холодильник замораживаться на 2-3 часа.
Подобных рецептов — масса, их можно придумать самому, комбинируя любимые натуральные продукты.
Загляните в наш магазин. Сыроедов здесь ждёт изобилие любимых продуктов, без которых не должен обходиться рацион: зёрен для проращивания и семян, льняных батончиков и шелковицы, сушёного топинамбура и «живых» снеков. Приятного аппетита!
Поделиться
«Я сыроед»: о мифах и пользе живой пищи
Даулет Мурсал, 26 лет, Акмолинская область, село Енбекшильдер, интерн-хирург АО «МУА», @daulet_mursal
О выборе питания
В начале прошлого года я услышал о сыроедении в одном из видео. Там рассказывали о плюсах такого питания и говорили о двух книгах, которые нужно прочитать, прежде чем переходить на сыроедение. Это были Арнольд Эрет «Бесслизистая диета» и Вадим Зеланд «Живая кухня». Я прочитал книги, и меня зацепило, потому что все было интересно описано. Я подумал, что это то, что я искал, потому что у меня были проблемы с желудочно-кишечным трактом. Я не мог есть ничего жирного, жареного. После этого я зашел на 36-часовой голод и стал сыроедом.
О рационе
Сыроедение — это не про защиту животных и экологию. Это выбор для себя и своего здоровья. Цель — улучшить качество жизни. Важно то, как ты проживешь жизнь и будешь использовать свои ресурсы. Я питался исключительно сырой растительной пищей, в основном яблоки, бананы и салаты.
Утром я пил обычную воду с лимоном, на завтрак каши из пророщенной зеленой гречки либо лен с бананами. Пил зеленые коктейли — шпинат, петрушка с финиками. Затем фрукты и салат. На обед блюдо из зеленой гречки и фрукты.
Я начал физически заниматься, раз в неделю голодал, делал очистительные практики.
Через три месяца я решил остановиться и внедрил другие продукты питания. Летом было много вариантов фруктов. На начальном этапе меня тянуло на финики и мед.
Многие считают себя здоровыми относительно своего больного состояния. Когда я перешел на сыроедение, я узнал, что здоровье — это другое. Мое тело стало индикатором нездоровой пищи: если съем что-то не то, то организм сразу отвечал на это.
Сыроедение не подойдет каждому, но каждому стоит попробовать. Питаться растительной пищей намного лучше, чем животной.
Сыроедение не подойдет каждому, но каждому стоит попробовать
О преимуществах
Я стал глубоко изучать эту тему, можно сказать, стал фанатеть. Я обращал внимание на тех, кто неправильно питался, и не понимал их. За все это время прочел 15 книг о питании.
Спустя две недели у меня не было проблем со здоровьем. Мой организм идеально работал, не доставлял дискомфорта, прошла угревая сыпь. Всю жизнь мне говорили, что эта болезнь от гормонального фона, наследственная. Но оказывается, надо было просто хорошо питаться. На протяжении семи лет я лечил язву лекарствами, а спустя две недели сыроедения болезнь пропала.
Первое время была слабость, я стал терять вес, за месяц похудел с 64 килограмм до 52. Я начал искать людей, которые это практикуют и проводят тренинги. Они посоветовали внедрить практики — физические упражнения, техники йогов.
Еще одна проблема — я сильно мерз. Все продукты были сырыми и низкокалорийными, за счет чего организм не мог обогреться. Даже летом я ходил тепло одевшись.
В сыроедении я нашел то, что не могла мне дать медицина. На тот момент я уже девять лет был в этой сфере и понимал, что медицина не может вылечить причину болезни, она только подавляет симптомы. А сыроедение устраняло эту причину. Кишечник работал идеально. Я стал легко рано просыпаться, сон был хорошим. Пропала головная боль. У меня изменилось мышление.
В сыроедении я нашел то, что не могла мне дать медицина
После того как человек вкусно покушает, он хочет спать. Такого в сыроедении нет, потому что на переваривание живой еды не тратится так много энергии. Плюс в том, что ты можешь есть где угодно. И я перестал часто болеть простудными заболеваниями.
Сначала я столкнулся с большим натиском. Все считали, что я сошел с ума, что человек не может так жить. Говорили, что мясо необходимо. Спустя пять-шесть месяцев люди видели результат и стали интересоваться, признавать, что это хорошо. Но говорили, что сами так не смогут.
Так длилось девять месяцев, затем я проиграл спор, и мне пришлось съесть мясо. Случился срыв, который длился несколько дней, и организм сразу на это ответил. Целый месяц я пил только соки. Питание стало нестабильным — сыроедение, веганство, вегетарианство. Сейчас я практикую вегетарианский тип питания. Но планирую вернуться на сыроедение.
Валерия Львова, 21 год, родной город — Саратов, Москва, администратор-хостес в ресторане, юрист, квантовый психолог, @lerasyroezhka
О выборе питания
На сыроедение я перешла почти три года назад. Тогда я задумалась о трансформации жизни. Ко мне попала книга «Трансерфинг реальности», суть которой в том, что мы своим сознанием можем создавать реальность такой, какую хотим видеть. Меня вдохновило это, я начала увлекаться разными практиками. Я выбрала живое питание.
Книга «Живая кухня» полностью перевернула мое сознание. Там говорится, что многие продукты наносят колоссальный вред здоровью. Мясо полностью разрушает организм, оно катализатор заболеваний. Организм не приспособлен переваривать многие тяжелые продукты.
Есть миф, что молочные продукты полезны для организма, якобы в них содержатся полезные элементы. На самом деле их там в малом количестве. Например, в 100 мл коровьего молока содержится всего 100-150 миллиграмм кальция, а в кунжуте — 1500 миллиграммов.
Живая пища носит собственную энергию. И организму для того, чтобы ее переварить, не нужно затрачивать дополнительную силу. Организм не изнашивается на живом питании.
Сыроедение называют питанием людей третьего тысячелетия. Новая эра знаменуется тем, что люди будут жить в более высокой энергии. Это когда сознание полностью меняется. Это эмоции любви, радости, удовлетворенности, умение быть счастливым просто так. Когда человек так живет, он не болеет. И на это сильно влияет питание.
Сыроедение называют питанием людей третьего тысячелетия
Первый шаги трансформации — йога, медитация, живое питание. Каждая клеточка начинает перестраиваться. Ты перестаешь быть агрессором, тебя начинают окружать другие люди.
О рационе
У меня нет чувства голода. Утром я могу купить мандаринов, а по дороге на работу их съесть. На работе ем яблоко. На ужин могу пойти в сыроедческую кафешку, где есть разные роллы, бургеры, десерты для сыроедов. Домой покупаю что-то из фруктов.
Я пришла к осознанию того, что могу не питаться даже несколько дней. Я живу в Москве, и здесь большой выбор вегетарианских кафе и ресторанов. В обычных ресторанах я могу заказать сок, фруктовую нарезку, салат из томатов, рукколы и авокадо. В кафе у меня происходит не просто принятие пищи, я переключилась на общение с человеком, с которым пришла.
О преимуществах и сыроедении
Когда ты так питаешься, тело перестает изнашиваться, с утра встаешь бодрым. У меня нет понятия плохого настроения. У меня хватает энергии на невероятное количество вещей — спорт, движение, общение, работа. Я могу пройти большое расстояние и не устать.
Я счастлива, что перешла на данный тип питания.
Мне легко дается спорт. Мышцы растут быстро, и не нужны биодобавки. Во всех фруктах, растительных продуктах и зелени содержатся белок и аминокислоты в больших количествах.
На сыроедении люди излечиваются от болезней, чему не могут помочь врачи. Излечиваются от рака, псориаза и глубокой депрессии.
Гульнара Жунусова, 39 лет, родной город — Астана, художник, педагог, разработчик рецептов безглютенового хлеба, @eco.khleb
О выборе питания
Я перешла на сыроедение в августе 2015 года, когда мне попалась информация об этом типе питания. В то время здоровье было не таким хорошим, появлялись заболевания. И я решила попробовать. Для такого типа питания не нужны специальные продукты, лишь фрукты, овощи.
Сыроедение — это оздоровление организма в физическом плане. Люди думают, что им будет не хватать витаминов, мяса. Но пока сам не попробуешь, то не узнаешь об этом. В эмоциональном плане я сразу почувствовала эйфорию и другой уровень энергии, потому что организм начинает хорошо себя чувствовать.
Сыроедение — это оздоровление организма в физическом плане
О рационе
Сыроедение подразумевает все сырое. Изначально я не добавляла семена, только потом стала читать о пользе зеленой гречки и других продуктах. Ела фрукты и овощи, а потом подключила зелень.
Утро в нашей семьей начинается с зеленого смузи — банан, яблоко, много зелени. Это вкусно и полезно. Я кушаю три раза в день. В обед я выбираю фрукты по сезону, сейчас ем хурму, мандарины. Есть даже сыроедная кулинария, она включает в себя много разных блюд.
О преимуществах и сыроедении
При таком питании уходит вес, проходят болезни. Но минусы в том, что в общественных местах у тебя мало выбора. В ресторане просишь другое масло, заправку, и официанты зачастую не понимают. Хотя сейчас уже появляются специальные кафе, в которых есть широкий выбор по меню.
У людей есть страх, недоверие к такому типу питания. Сложность в психологическом плане, а не в физическом. Нужно не бояться, довериться, ведь всегда можно вернуться обратно. Для меня было легче сразу перейти на сыроедение. Утром я решила, что буду есть только фрукты и овощи. Постепенно моя семья тоже стала переходить на здоровую пищу, полезные продукты.
Читать «Радужное сыроедение» — Новиков Михаил — Страница 8
Глава 3. Функционирование организма на живой пище
С устранением главной причины всех бед человека со здоровьем — вареной пищи, организм быстро мобилизуется и берется восстанавливать себя от разрушительных последствий питания мертвой пищей. Восстановление происходит примерно в таком же направлении, в котором развивалась логика заболеваний.
Вырастить нужную симбиотную микрофлору в кишечнике можно только одним способом — ежедневно употреблять ее любимую живую пищу. Употребление сырой пищи само по себе изгоняет оккупантов, поскольку они едят только мёртвую пищу, и, имея рацион только из сырой пищи — умирают от голода, освобождая место для здоровых клеток человеческого организма. Сырая живая пища не вызывает пищевого лейкоцитоза, а значит отпадает необходимость сгонять лейкоциты к стенкам желудка, они могут снова занять оставленные некогда ими рубежи защиты организма. Таким образом, в местах, где теперь трудится достаточное количество белых кровяных телец, количество переходит в качество и лейкоциты успевают качественно справиться со своей функцией. Они не только самоотверженно вычищают накопившиеся токсины из межклеточного пространства, но и успевают атаковать всех захватчиков человеческого тела: и потенциальных, постоянно поступающих из окружающей среды, и тех, кто уже давно вторгся в организм, сгоняя поработителей с насиженных мест и постепенно освобождая от них поражённые ткани органов. Организм приходит в свое нормальное состояние, в то, которое было задумано природой, в котором каждая клетка питается и дышит из чистого межклеточного пространства, получая все необходимые ей вещества.
Происходит ощелачивание организма, в нормализованной кислотно-щелочной среде становятся активными многие угнетаемые ранее ферменты. Под действием активных естественных ферментов симбиотные бактерии образуют необходимый белок и аминокислоты, перерабатывая клетчатку, а также снабжая организм всеми витаминами и минералами, которые в избытке содержатся в растительности. Минералов в растительности гораздо больше, чем в вареной пище и мясе. Обычный разговор сыроеда и блюдомана на тему, а где ты берешь тот или иной белок, микроэлемент или витамин, по отношению к мясу еще удается как-то сгладить и блюдоман успокаивается в предположении, что есть орехи и бобовые, которые содержат хоть какой-то белок. Но когда речь заходит о рыбе, то тут глаза самого блюдомана становятся похожи на глаза только что поднятой из глубин океана камбалы, и не успевшей пройти декомпрессию. Вместе с этими глазами из глубин его сознания вылезает безнадежно укоренившийся и столь же большой стереотип, что фосфор ничем не заменить, представляющий собой простую неосведомленность.
В целях осведомления привожу таблицу пищевой ценности различных продуктов, составленной из официальной базы данных департамента США по сельскому хозяйству и показывающей сколько миллиграмм (мг) того или иного макро и микроэлемента содержится 100 г продукта.
Теперь, чтобы не спорить, просто показывайте эту таблицу своим сомневающимся родственниками и знакомым, сильно переживающим о том, что вам чего-то не достанется. Растительные продукты питания не уступают по содержанию микро и макроэлементов животной пище. Аналогично дело обстоит и с витаминами. Все, что нужно человеку и животным, природа заложила в их естественную пищу, и даже фосфор в тыквенные семечки. Однако не надо забывать, что содержание микро и макроэлементов само по себе представляет только химический состав и не более, представляя собой «потенциальную» пищевую ценность, то есть количество полезностей не определяет их усвоения. Мы уже знаем, что все эти элементы не перетекают автоматически в организм, а проходят процесс пищеварения, который начинается с саморазложения под действием ферментов энзимов, продолжается под действием микрофлоры кишечника и всасывается в здоровые ткани кишечника, свободные для проникновения этих элементов. Не трудно вспомнить, что все приведенные в таблице животные продукты питания подвергаются термической обработке, в результате которой распадаются витамины, уничтожаются энзимы и денатурируются белки, разлагаемые затем только патогенной микрофлорой, загрязняющей и закупоривающей кишечник для обменных процессов. Таким образом, какая часть элементов от заявленной ценности попадет вам в организм, не знает никто, может быть 10 %, может быть 3 %. В живой же пище эти все элементы доступны организму и при необходимости могут усваиваться им полностью.
Получение всех необходимых веществ поддерживает процесс самовосстановления организма. Налаживается перистальтика кишечника, уходят пищевые заторы, внутренние органы нормализуют свой размер и занимают должные места, приводятся в движение ритмом диафрагмы. Чистой, свежей и питательной кровью, несущей белые кровяные тельца, очищаются фильтрующие органы — печень и почки. Уходит жировая ткань, налаживается отток лимфы, разлагаются каловые массы, выселяются паразиты и грибы. Очищается кожа от прыщей и высыпаний, очищаются глаза, взгляд человека становится ясным. Проходят такие хронические заболевания, как ожирение, гипертония, бронхиты, тонзиллиты, ларингиты и т. д., открываются новые возможности для человека.
Серотонин.
Но на этом процесс восстановления не заканчивается. Все, что происходит с человеком, любые его способности, мировосприятие, все отражается физиологически. Наш «аватар», через которого мы существуем в мире, обязательно изменяется, роль физического тела огромна. В данном случае на арену выходит тот, о ком еще ни разу здесь не говорили, но чье значение трудно переоценить, выходит главный герой как прекрасный принц, который был заперт в темнице, как добрый волшебник — серотонин.
Серотонин — это нейромедиатор человеческого головного мозга. Ученые назвали его ласково и красноречиво гормоном счастья. Исследования серотонина показали, что он помогает передавать информацию из одной области мозга в другую и оказывает влияние на клетки головного мозга. Особенно он затрагивает работу клеток мозга, которые отвечают за настроение, сексуальные желание и функцию, аппетит, сон, память и способность к обучению, температуру тела и некоторые аспекты социального поведения. При изучении таких взаимосвязей, исследователи обнаружили сходство структуры серотонина со структурой психоактивного вещества ЛСД. Кроме того, серотонин оказывает значительное влияние на процессы возбуждения и торможения в системе половых органов, поэтому увеличение концентрации серотонина у мужчин задерживает наступление эякуляции, что продлевает любовные возлияния и делает их сильнее, полноценнее, чувственнее, без чего немыслимо здоровье и счастье в личной жизни. Эзотерики связывают серотонин со всеми сверхъестественными способностями человека. Шаманы в своей практике для связи с миром духов используют специальные наркотические вещества, стимулирующие выработку именно серотонина. Но если опустить эти все высокие мнения и приземлить вопрос, то можно коротко сказать, что при нормальной выработке серотонина человек просто становится счастливым.
Именно серотонин является тем физиологическим бонусом за все старания, что человек проделывает над собой при переходе на естественную пищу и очищении кишечника, так именно в кишечнике происходит основной синтез серотонина. При правильной его выработке человек себя чувствует в постоянно приподнятом настроении, он счастлив и с радостью общается с другими людьми, увеличивается способность противостоять стрессовым ситуациям, приходят умиротворение и спокойствие, появляется ощущения полной силы, возникают потребности в духовном развитии и человек, на фоне всего этого, желает совершать великие дела.
Часть 2. Практические аспекты сыроедения
Глава 1. Великий переход
Сразу или постепенно.
Проблемы с … сыроедческой диетой
В условиях растущего стремления к употреблению продуктов в натуральном виде, каков логический результат? Очевидно, нужно есть как можно больше «сырых» продуктов. Многие люди пошли по этому пути, но хорошая ли это идея?
Концепция сыроедения существует очень давно, и существуют книги, в которых ее пропагандируют более ста лет. Сторонники этой схемы питания утверждают, что любое нагревание пищи разрушает ферменты, необходимые для правильного ее переваривания.Они также указывают на то, что высокая температура разрушает определенные питательные вещества, и что приготовление пищи при высоких температурах создает токсины, вызывающие рак.
Также важно знать, что существует несколько вариантов сыроедения. Самый крайний вариант — есть все продукты в сыром виде, включая мясо, яйца и молочные продукты. Это особенно плохая идея, поскольку вероятность заражения пищевым заболеванием от сырых продуктов животного происхождения очень высока.
Некоторые сыроеды делают скидку на приготовление продуктов животного происхождения и сосредотачиваются на потреблении растительных продуктов в сыром виде.Другие будут полностью избегать продуктов животного происхождения, и этот режим питания часто называют «сыроедческим веганством».
Разобравшись с определениями, давайте рассмотрим различные проблемы, связанные с сыроедением.
Это правда, что некоторые питательные вещества в пище чувствительны к теплу и могут разрушаться под действием тепла. Водорастворимые витамины, такие как витамины группы B или витамин C, особенно подвержены повреждениям от высоких температур. Существует множество переменных, определяющих, как приготовление пищи может повлиять на уровень этих питательных веществ, но более высокие температуры для более длительного времени приготовления нанесут наибольший ущерб этим питательным веществам.Однако важно знать, что, если вы не готовите пищу в течение исключительно долгого времени при очень высокой температуре, вы все равно сохраните разумное количество водорастворимых витаминов в пище. Даже отваривание овощей, которое снизит содержание витаминов в них больше, чем любой другой метод приготовления, оставит около половины водорастворимых витаминов в пище.
Хотя некоторые питательные вещества действительно повреждаются при приготовлении пищи, сыроеды часто не осознают обратную сторону этой динамики.Приготовление растительной пищи разрушает клеточные стенки и волокна, которые позволяют ферментам в нашем организме более полно переваривать пищу, что означает доступ к большему количеству питательных веществ. В процессе приготовления некоторые витамины, такие как фолиевая кислота, легче усваиваются.
Большинство людей больше любят овощи, когда их жарят, готовят на пару или тушат, чем есть их в сыром виде. Это важно; мы не будем есть продукты, которые нам не нравятся. Типичный американец и так далеко не соответствует рекомендуемому дневному потреблению фруктов и овощей, и употребление всего сырого может сделать это немного сложнее.
Правильное приготовление бобовых также снижает количество соединений, известных как «антипитательные вещества», например лектинов. Если бобы правильно приготовлены, о лектинах не о чем беспокоиться, но употребление в пищу сырых бобов может вызвать проблемы с пищеварением.
Некоторые сырые растительные продукты, такие как маниока (чаще всего используемая в качестве безглютеновой муки или для приготовления тапиоки), содержат цианид. При правильной очистке, приготовлении и обработке маниока совершенно безопасна. Однако употребление его в сыром виде может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
Любой, кто ест продукты животного происхождения, должен, за редким исключением, готовить их.Бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка и листерии, часто встречаются в сыром мясе и яйцах. Непастеризованное молоко может представлять многие из тех же рисков. Однако рекомендуется избегать переваривания и обугливания мяса, так как это может привести к образованию определенных соединений, которые связаны с повышенным риском рака.
Таким образом, есть преимущества употребления определенных продуктов в сыром виде. Если вас беспокоит витамин С, предпочтительнее есть некоторые фрукты и овощи, например цитрусовые, ягоды и перец, в сыром виде.Однако самый большой дефицит питательных веществ для большинства американцев не имеет никакого отношения к тому, как они готовят еду; дело в том, что они вообще не едят достаточно правильной пищи. Готовьте фрукты и овощи так, как вам нравится. Всегда полностью готовьте фасоль и другие бобовые. Готовьте мясо, рыбу и яйца до рекомендованной температуры, не обугливая их. Нет веских причин есть все продукты в сыром виде.
Имеет ли он роль в сыроедении?
Сыроедение в последнее время стало популярным, особенно среди людей с ограничениями в питании.Целью сыроедения является популяризация постного питания на основе сырых овощей и фруктов. Со временем мясо стало использоваться в сыроедческих диетах.
Хотя люди без проблем едят редкие стейки и сырую рыбу, например суши, не все виды мяса проходят через одно и то же производство и несут одни и те же бактерии. Курица — одно из таких опасных видов мяса.
Курица, говядина и морепродукты: в чем разница?
Сырая рыба и стейк не лишены бактерий. На самом деле всегда есть риск заболеть от них.Откуда берутся продукты и как они готовятся — это то, что делает их безопасными для употребления.
Стейк и говядина. Стейк уникален своей нарезкой. Внутренняя часть стейка — это сырые мышцы, которые не подвергались загрязнению. Обжарка снаружи убивает бактерии, сохраняя при этом целостность мяса внутри.
Говяжий фарш бывает разный. Поскольку его обычно собирают от нескольких коров, вероятность заражения высока. Приготовление убивает вредные бактерии.
Сырая рыба. Сырая рыба, напротив, подается в холодном виде. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует замораживать сырую рыбу при температуре ниже нуля градусов по Фаренгейту, чтобы убить любых оставшихся паразитов.
Цыпленок. Сырая курица (и свинина) может быть источником различных болезней пищевого происхождения. Употребление сырого цыпленка или его сока может подвергнуть вас риску заражения несколькими видами бактерий. Курицу можно безопасно есть, только если правильно обращаться с ней, готовить и готовить ее соответствующим образом.
Риски при употреблении сырого цыпленка
Сырая курица может быть заражена различными бактериями, но обычно она заражена бактериями Campylobacter, сальмонеллой и Clostridium perfringens.
Риски и инфекции от сырого цыпленка обычно проявляются в форме гастроэнтерита, широко известного как пищевое отравление, желудочная болезнь или желудочный грипп. Хотя симптомы у разных людей будут различаться, общие симптомы включают:
- Диарея
- Боль в животе и спазмы
- Тошнота
- Рвота
- Лихорадка
- Боли
Campylobacter Infection. Инфицирование Campylobacter, также известное как кампилобактериоз, является наиболее распространенным типом бактериального желудочного гриппа. Некоторые из распространенных причин — сырые или недоваренные продукты, загрязненная или неочищенная вода, зараженные продукты и непастеризованные молочные продукты.
Симптомы инфекции Campylobacter проявляются через 2–5 дней после заражения. Пока симптомы сохраняются, пить много воды важно для борьбы с обезвоживанием из-за диареи. Большинство людей выздоравливают примерно через неделю без лечения антибиотиками.
Сальмонелла. Бактерии сальмонеллы обитают в кишечном тракте и часто передаются при контакте с фекалиями.
- Сырое мясо и птица могут контактировать с фекалиями при разделке и быть зараженными
- Морепродукты могут нести бактерии сальмонеллы, если их собирают из загрязненной воды
- Сырые яйца могут быть заражены, если курица инфицирована бактериями сальмонеллы
- Фрукты и овощи могут быть заражены из-за загрязненной воды и при контакте с сырым мясом во время приготовления пищи
Симптомы сальмонеллы появляются в течение нескольких часов или до 6 дней после заражения.Большинство людей выздоравливают через 4-7 дней без особого лечения.
Clostridium perfringens (C. perfringens) пищевое отравление. C. perfringens бактерии размножаются и размножаются, когда пища хранится при небезопасных температурах. Бактерии становятся токсичными при проглатывании, вызывая желудочную инфекцию. Вспышки C. perfringens обычно возникают, когда пища производится в больших количествах и хранится при небезопасной температуре, например, в больницах, школах или на крупных мероприятиях.
Симптомы обычно начинаются менее чем через 24 часа после употребления в пищу продуктов, загрязненных C.perfringens. Тяжелые симптомы обычно проходят в течение 24 часов, но более легкие симптомы могут длиться еще неделю или две. Подобно другим формам гастроэнтерита, инфекция, скорее всего, пройдет без особого лечения, если не принимать во внимание водный баланс.
Некоторые люди подвержены риску. Хотя большинство людей быстро выздоравливают от пищевого отравления, некоторые люди более подвержены риску осложнений. К этим людям относятся:
Как избежать риска
Чтобы избежать рисков, которые могут сопровождать сырую курицу, вы должны проявлять осторожность при обращении, приготовлении и приготовлении курицы.
Обработка и подготовка. Бактерии могут передаваться между продуктами при контакте или при приеме внутрь сырого цыпленка или его сока. Будьте осторожны при приготовлении курицы.
- Делая покупки, кладите курицу в одноразовый пакет, чтобы сырые соки не загрязняли другие продукты.
- Убедитесь, что курица поступает из безопасных источников.
- Мойте руки водой с мылом до и после работы с сырой курицей.
- Не мойте сырого цыпленка, потому что он может растекать сырые соки по кухне и загрязнять другие поверхности и продукты.
- Используйте отдельные разделочные доски, посуду и посуду для сырого цыпленка. Вымойте эти вещи горячей водой с мылом, прежде чем приготовить из них что-нибудь еще.
Кулинария. Купите пищевой термометр. Внутренняя температура вашей курицы гарантирует ее безопасность. Самая низкая температура, рекомендованная Службой безопасности и контроля пищевых продуктов (FSIS) для безопасного приготовления курицы, составляет 165 ° F. Чтобы получить точные показания, проверьте температуру в самой толстой части курицы.
Как предотвратить перекрестное заражение
Предотвращение перекрестного заражения
Перекрестное заражение — это случайный перенос вредных бактерий из сырых продуктов в готовые к употреблению.
Большинство случаев пищевого отравления вызвано бактериями из сырых продуктов, которые контактируют с пищей, готовой к употреблению. Следуйте этим пяти правилам, чтобы это не случилось на вашей кухне.
1. Тщательно мойте руки после работы с сырым мясом или птицей
Исследования, проведенные компанией safe food , выявили поразительные доказательства относительно мытья рук:
- 80% людей не мыли тщательно руки после обработки сырого фарша
- 84% не мыли тщательно руки после обработки сырого цыпленка при приготовлении теплого куриного салата
- 26% людей имели бактерии сырого мяса на руках после приготовления пищи
Подумайте, где были ваши руки, где и чего они будут касаться.
2. Обращайтесь с упаковкой сырого мяса так же осторожно, как и с самим мясом
Вредные бактерии, такие как E. coli , могут оставаться на вашей пищевой упаковке до 24 часов. Эти бактерии могут довольно легко передаваться на другие кухонные поверхности, а также на руки и другие кухонные поверхности, такие как столешницы и ручки для прессов. Исследование, проведенное Управлением по стандартам на пищевые продукты Ирландии, показало, что 13% упаковки курицы было заражено Campylobacter .
- Когда вы делаете покупки, упаковывайте сырое мясо и птицу отдельно от продуктов, готовых к употреблению. Если вы используете многоразовые пакеты, держите один пакет только для сырого мяса.
- Храните сырое мясо и птицу на нижней полке холодильника под готовыми продуктами.
- Достаньте сырое мясо и птицу из упаковки и положите прямо на разделочную доску или противень. Затем выбросьте упаковку прямо в корзину [флаг устойчивости].Это поможет избежать загрязнения рабочих поверхностей.
- После того, как вы закончили готовить сырое мясо или птицу, промойте все поверхности горячей мыльной водой.
3. Не думайте, что на ваших рабочих поверхностях нет бактерий только потому, что они выглядят чистыми
Бактерии, такие как Campylobacter , могут сохраняться на кухонных поверхностях до 1 часа, а E.coli — до 24 часов. сейф продукты питания исследования показали, что:
- 96% кухонных поверхностей не были тщательно вымыты после приготовления пищи.
- 43% были заражены бактериями сырого мяса после приготовления пищи.
- Еще 67% людей не мыли разделочную доску после того, как использовали ее для приготовления сырого цыпленка.
- Из протестированных разделочных досок 50% были заражены бактериями сырого мяса после приготовления.
Всегда рекомендуется мыть столешницы и разделочные доски горячей мыльной водой после приготовления пищи, особенно после приготовления сырого мяса, птицы, морепродуктов или сырых овощей.Всегда выполняйте чистку, когда вы переходите между приготовлением этих продуктов, особенно при работе с сырыми продуктами, и последующими обработками готовых к употреблению продуктов.
4. Мойте кухонную утварь после каждого использования
Исследование, проведенное компанией safe food , показало, что:
- 72% людей не смогли тщательно вымыть нож, который использовался при приготовлении сырого цыпленка, перед повторным использованием его для нарезки овощей в салате.
- 67% людей не смогли тщательно вымыть нож, который использовался для приготовления сырой говядины, перед тем, как нарезать салат из овощей.
- Из протестированных ножей 18% были заражены Campylobacter и 5% были заражены E.coli.
- Колоссальные 37% протестированных салатов были загрязнены бактериями сырого мяса.
Тщательно промойте всю кухонную утварь большим количеством чистой горячей мыльной воды или в посудомоечной машине, особенно после использования ее для приготовления сырого мяса или птицы.
5. Не используйте кухонные полотенца более двух дней подряд
Ополаскивание кухонных тряпок под краном не удаляет микробы.Тряпки для посуды, которые используются более двух дней, как правило, содержат большое количество бактерий.
Бактерии пищевого отравления могут выжить и расти на кухонных полотенцах, особенно когда они влажные. Тряпки для посуды обычно хранятся в скомканном виде, поэтому они остаются влажными и часто содержат большое количество бактерий. Из кухонных салфеток, протестированных в исследовании safe food , E.coli присутствовали на 27,5% и Listeria присутствовали на 13,5% из них.
- Меняйте кухонное полотенце хотя бы через день.
- Если вы используете кухонное полотенце для вытирания остатков пищи «высокого риска», таких как сырые яйца, сырое мясо, сырая птица, сырая рыба или сырые овощи, немедленно смените ткань.
- Кипячение кухонного полотенца в течение 15 минут или стирка в стандартной стиральной машине — эффективный способ убить любые бактерии, которые могут там присутствовать.
- Не пользуйтесь посудой с запахом.
- Если он выглядит грязным, очень вероятно, что в нем присутствует большое количество бактерий.
Связанные страницы
Следует ли танцорам придерживаться сыроедения?
Преимущества употребления сырых фруктов и овощей очевидны. Питательные вещества! Волокно! Но может ли полностью сырое питание быть слишком хорошим?
Если вы хотите попробовать тренд Instagram самостоятельно, будьте осторожны. «Доказательства в пользу сырой диеты часто носят анекдотический характер, а не исследуются», — говорит зарегистрированный диетолог и преподаватель танцев Шерри Лин из Чикаго.
Что означает «есть сырье»?
Соблюдение строгой сырой диеты означает употребление в основном сырых продуктов. Сыроеды едят фрукты, овощи, орехи, семена, проросшие зерна и бобовые. Вегетарианцы могут добавлять непастеризованные молочные продукты и яйца, в то время как наиболее либеральная сыроедение может включать сырое мясо и рыбу.
Пищу можно замачивать, мариновать, выжимать из сока, обезвоживать или есть как есть, но не нагревать выше 104–118 градусов по Фаренгейту.
Почему так едят?
Сторонники диеты утверждают, что приготовление пищи разрушает их естественные ферменты и снижает количество питательных веществ. Но, как говорит зарегистрированный диетолог и танцор Робин Амилон, «в организме есть свои ферменты, которые расщепляют и переваривают пищу. Нам не обязательно нужна помощь ферментов, содержащихся в самой пище».
Это правда, что некоторые питательные вещества могут быть потеряны во время приготовления, в зависимости от вашего приготовления.«Например, витамины B и C растворимы в воде», — объясняет Амилон. «Вот почему рекомендуется готовить овощи на пару, а не варить их», из-за чего в воду могут попадать питательные вещества. Тем не менее, потеря питательных веществ при приготовлении пищи, вероятно, недостаточно велика, чтобы оставить вас с дефицитом.
Другие часто рекламируемые преимущества сырой диеты включают более чистую кожу, улучшение опорожнения кишечника и повышение энергии. Однако Лин отмечает, что те же преимущества можно получить, просто потребляя больше фруктов и овощей — сырых и приготовленных.
Может ли сыроедение работать на танцоров?
При таком питании вы теряете белки и можете испытывать проблемы с удовлетворением ваших ежедневных энергетических потребностей. «Танцоры — спортсмены», — подчеркивает Амилон. «Чтобы танцевать на полную катушку, вам требуется определенное количество калорий».
Сырые продукты также могут быть трудно перевариваемыми. «Подумайте о брокколи, — говорит Линь. «Когда он сырой, он жестче. Требуется больше пережевывания, а затем больше кислоты, чтобы расщепить его в желудке.На пищеварение необходимо направить больше энергии. Эта энергия, вместо этого, может быть отправлена в мышцы, сердце и мозг ».
Сыроедение также невероятно ограничительно.« Танцоры уже живут в мире, полном правил питания, поэтому я обычно против изменения их диеты на один из правил еще », — говорит зарегистрированный спортивный диетолог из Монреаля доктор Алексия де Макар, которая работала с артистами Cirque du Soleil.« Жесткость не оптимальна ».
Найдите баланс
Если вы хотите увеличить потребление сырой пищи, все три диетолога советуют делать это без ограничений в других областях.Самым безопасным вариантом будут сырые растительные продукты — непастеризованные молочные продукты и яйца, а также сырое мясо и рыба (за исключением некоторых более безопасных исключений, таких как правильно приготовленные суши) могут содержать опасные бактерии.
По мере того, как вы добавляете в свой рацион больше сырых продуктов, обращайте внимание на реакцию вашего организма. Например, салат перед выступлением может вызвать вздутие живота на сцене, тогда как эта свежая зелень может оказаться незаменимой после выступления. «Экспериментируйте и слушайте свое тело», — говорит Линь. «Спросите себя:« Я считаю, что это устойчивый образ жизни? » «Если вам нужен совет, проконсультируйтесь с диетологом.
В конечном счете, выбирайте диету, исходя из того, как вы себя чувствуете, а не от того, подходит ли она кому-то еще, — говорит де Макар. «Если вам лучше всего есть овсянку перед утренним уроком, — говорит она, — я бы никогда не посоветовала вам это менять».
Рекомендации FDA для потребителей: сырая пища может представлять опасность для домашних животных
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США опубликовало в понедельник рекомендацию для потребителей, в которой владельцы домашних животных предупреждают об опасности заражения их сальмонеллой или Listeria monocytogenes через сырую пищу. «Кормление домашних животных сырыми продуктами увеличивает риск того, что и домашнее животное, и окружающие его люди могут столкнуться с бактериями, вызывающими пищевые заболевания, особенно если с продуктами не обращаться и не кормить», — говорит Уильям Дж.Буркхолдер, ветеринарный врач отдела кормов для животных FDA. «Это, безусловно, один из факторов, который следует учитывать при выборе рациона для вашего питомца». Поскольку сырые продукты состоят из мяса, костей и органов, которые не подвергались тепловой обработке, они с большей вероятностью содержат патогены. FDA рекомендует готовить сырое мясо и птицу, чтобы убить эти бактерии. Сырая пища может вызвать не только тошноту у собак и кошек, но и у людей при неправильном обращении. При обращении с сырыми продуктами потребители должны мыть руки и все остальное, что соприкасается с продуктом, горячей мыльной водой в течение не менее 20 секунд.Помимо возможности перекрестного заражения, домашние животные могут стать переносчиками сальмонеллы, даже если они не заболеют в результате проглатывания бактерий. Затем они могут переносить патоген в окружающую среду, распространяя заражение. « FDA не считает, что кормление животных сырыми кормами для домашних животных соответствует цели защиты населения от значительных рисков для здоровья», — говорится в рекомендации агентства для потребителей. Бактерии сальмонеллы обычно встречаются в сыром или недоваренном мясе, птице и яйцах.Сальмонелла также может заражать сырые фрукты и овощи, сырое или непастеризованное молоко и другие молочные продукты. Симптомы сальмонеллеза у животных включают рвоту, диарею (которая может быть кровянистой), лихорадку, потерю аппетита и снижение уровня активности. Бактерии Listeria обычно встречаются в сыром мясе, овощах, непастеризованном молоке и мягких сырах. В отличие от большинства бактерий, листерии любят низкие температуры и могут расти и распространяться в холодильнике. Симптомы листериоза у животных включают тошноту, диарею и лихорадку, а неврологические заболевания могут возникнуть в небольшом проценте случаев.
Спросите эксперта: сыроедение
Март 2016 г. Выпуск
Спросите эксперта: сыроедение
Тоби Амидор, MS, RD, CDN
Сегодняшний диетолог
Vol. 18 № 3 стр. 10
Q: Некоторые из моих клиентов придерживаются сыроедения, а другие спрашивают об этом. Что влечет за собой эта диета и есть ли польза от употребления сырых продуктов?
A: Теория, лежащая в основе этой диеты, заключается в том, что сырые продукты богаты естественными ферментами, и что если они приготовлены при температуре выше 116 ° F, высокая температура уничтожит большинство витаминов, фитонутриентов и ферментов в таких продуктах, как цветная капуста и брокколи.Хотя потеря веса возможна при сыроедении из-за низкокалорийного статуса диеты и отказа от высококалорийной обработанной пищи, приготовленная пища имеет преимущества с точки зрения питательности и безопасности.
Сыроедение восходит к 1800-м годам, когда один из первых его сторонников, швейцарец Максимилиан Оскар Бирхер-Беннер, утверждал, что употребление сырых яблок помогло ему вылечить легкую форму желтухи. Затем он проводил эксперименты с сырой пищей, а позже открыл клинику диетологии, чтобы обучать его методам. Популярность сыроедения с тех пор росла и развивалась с годами.В рацион входят свежие фрукты, овощи, орехи, семена и зелень. Запрещается готовить пищу при температуре выше 116 ° F, нагревать в микроволновой печи, обрабатывать, облучать, генетически модифицировать или подвергать воздействию гербицидов или пестицидов. Некоторые последователи добавляют сырое непастеризованное молоко или сыр из сырого молока; необработанный мед; сырая рыба; и даже сырое мясо. Бобовые и злаки едят в сыром виде, например, нут и маш. Другие допустимые продукты включают оливковое масло первого отжима, сырое кокосовое масло первого отжима, сырое кокосовое масло, свежевыжатый сок и травяной чай.Запрещенные продукты включают рафинированный сахар и муку, поваренную соль и кофеин. Также запрещены макаронные изделия, выпечка, пастеризованные соки и молоко.
Последователи могут использовать сок, смешивание, обезвоживание, проращивание и проращивание для приготовления пищи. Однако некоторое необходимое оборудование, такое как дегидраторы, кухонные комбайны и высококачественные блендеры, стоит дорого.
Проблемы
Хотя приверженцы сыроедения имеют тенденцию худеть, давние приверженцы подвергают риску свое здоровье.В исследовании, опубликованном в журнале Annals of Nutrition & Metabolism , наблюдали за 513 мужчинами и женщинами в течение чуть менее четырех лет.1 Субъекты были разделены на пять групп в зависимости от того, сколько сырой пищи было включено в их рацион; общее количество калорий не измерялось. Мужчины потеряли в среднем 9,9 кг (21,8 фунта), а женщины — 12 кг (26,5 фунта). ИМТ был ниже нормы у 14,7% и 25% мужчин и женщин соответственно. Около 30% женщин моложе 45 лет страдали от частичной или полной аменореи, и те, кто употреблял большое количество сырой пищи в своем рационе (> 90%), страдали чаще, чем те, кто употреблял сырые продукты умеренно.
Безопасность пищевых продуктов — это второй вопрос, который необходимо рассмотреть. История передачи непастеризованных молочных продуктов Listeria может нанести вред здоровью беременных женщин и потенциально привести к мертворождению. Сырое мясо может содержать такие бактерии, как E coli O157: H7, которые потенциально опасны.
Кроме того, теория о том, что сырая пища имеет преимущество в питании перед приготовленной, необоснованна. Исследование 2002 года показало, что антиоксидант ликопин выделяется из помидоров, когда они готовятся.2 Исследование 2008 года, опубликованное в The British Journal of Nutrition , показало, что немецкие субъекты, соблюдающие длительную сыроедческую диету, имели низкий уровень ликопина.3 Грибы и спаржа также имеют преимущества при приготовлении. Согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, приготовленные грибы содержат большее количество ниацина, калия и цинка по сравнению с таким же весом свежих грибов. Исследование 2009 года также показало, что приготовление спаржи увеличивает количество фитохимических веществ кверцетина, лютеина и зеаксантина.4 Таким образом, сыроеды не ошибаются, говоря, что приготовление пищи может разрушить ферменты и питательные вещества. Например, хорошо известно, что витамин С легко разрушается при приготовлении. С точки зрения питания сочетание сырой и приготовленной пищи обеспечивает наибольшую пользу для здоровья.
Существует также риск дефицита питательных веществ, когда любители сыроедения не употребляют молочные продукты, мясо или рыбу. Кроме того, некоторые продукты, такие как бобы и злаки, обычно не едят, поскольку их нужно готовить; это может привести к дополнительному дефициту, если питательные вещества не получены из других источников или добавок.
Рекомендации клиентов
Сыроедение может способствовать снижению веса; однако отказ от приготовленной пищи может иметь последствия для питания и здоровья. Если клиент хочет придерживаться сыроедения, рекомендую ему в меньшей степени (не более 90% сырой пищи) и включать приготовленную пищу как часть хорошо сбалансированной и разнообразной диеты.
— Тоби Амидор, MS, RD, CDN, является основателем Toby Amidor Nutrition (http: // tobyamidornutrition.com) и автор кулинарной книги The Greek Yogurt Kitchen: более 130 вкусных и полезных рецептов на каждый прием пищи . Она также является экспертом по питанию для FoodNetwork.com и соавтором US News Eat + Run, Shape.com и MensFitness.com.
Ссылки
1. Кебник С., Штрасснер С., Хоффманн И., Лейтцманн С. Последствия длительного сыроедения для массы тела и менструации: результаты анкетного опроса. Энн Нутр Метаб .1999; 43 (2): 69-79.
2. Деванто В., Ву Х, Адом К.К., Лю Р.Х. Термическая обработка увеличивает питательную ценность томатов за счет увеличения общей антиоксидантной активности. Дж. Сельскохозяйственная продовольственная химия . 2002; 50 (10): 3010-3014.
3. Гарсиа А.Л., Кебник С., Дагнели П.С. и др. Длительная строгая сыроедение ассоциируется с благоприятным уровнем бета-каротина в плазме и низкой концентрацией ликопина в плазме у немцев. Br J Nutr . 2008; 99 (6): 1293-1300.
4. Фанаска С., Руфаэль Ю., Веннерия Е., Аззини Е., Дураццо А., Майани Г. Антиоксидантные свойства сырых и приготовленных копий зеленых сортов спаржи. Int J Food Sci Technol . 2009; 44 (5): 1017-1023.Twitter возмущен сырой куриной диетой конкурирующего FPS-игрока
Соревновательный FPS-игрок получил много внимания после того, как поделился видео, на котором он ест сырую курицу как часть своей «сырой диеты».
В наши дни существует множество уникальных диетических вариантов, доступных для людей, которые хотят экспериментировать и пробовать новые продукты.
Одной из таких диет является «палеолитическая» диета, при которой люди едят исключительно те продукты, которые были доступны пещерным людям, включая фрукты, орехи, овощи и рыбу.
Тем не менее, @BlazenBrady набрал эту идею до десяти и стал вирусным после того, как представил свою «сырую диету», которая включает употребление в пищу только сырого мяса, включая курицу и говядину, а также продуктов животного происхождения.
Unsplash: Палео-диеты Сэма Мокадама пользуются огромной популярностью.7 мая Брэди опубликовал в Твиттере фотографию своей «сырой первичной» диеты.На его тарелке был стейк недельной давности, бекон и куриная грудка — все сырые. Это сопровождалось стаканом непастеризованного молока и масла.
После того, как его спросили, действительно ли он ел то, что было у него на тарелке, Брэди поделился видео, где он жевал кусок сырого цыпленка.
«Неплохой вкус», — сказал он. «Я запила его молоком, чтобы привыкнуть, потому что мне не так сильно понравился вкус, теперь это намного проще».
ДиетаТак как все просят у меня видео о поедании сырого цыпленка, пожалуйста.И помните, что Raw Primal Diet — это ваша естественная диета, которая со временем восстанавливает вас и заставляет чувствовать себя потрясающе. pic.twitter.com/8rxhWuhjfP
— Blazen (@BlazenBrady) 7 мая 2021 г.
Брэди привлекла внимание нескольких людей из сообщества CoD. «Бадди ДИКИЙ», — сказал аналитик CoD League Энтони «NAMELESS» Уилер, а профессиональный игрок BuiltByGamers Мэтт «KiSMET» Тинсли отметил разгневанного шеф-повара Гордона Рамзи.
Тренер@GordonRamsay мысли? pic.twitter.com / cn4b1Dht0D
— BBG Мэтт ✞ 🥀🖤 (@ KiSMET6_) 8 мая 2021 г.
CoD Уиллетт поставил под сомнение пользу для здоровья от сырых продуктов, а не просто их приготовления. «Что может быть хуже, если вы бросите на него немного соли и перца и бросите на гриль?» он сказал.
— Фил (@Willett__) 8 мая 2021 г.
Реакция некоторых зрителей была гораздо более интуитивной.Пользователь Twitter @katellandia сказал: «Это буквально самое отвратительное видео, которое я когда-либо видел».
, это буквально самое отвратительное видео, которое я когда-либо видел https://t.co/pVS3h47Yf5
— 𝓀𝒶𝓉𝑒 (@katellandia) 8 мая 2021 г.
В то время как Брэди выступает за эту «примитивную диету», многие органы здравоохранения предостерегают от употребления сырого мяса, поскольку высокое содержание бактерий может вызвать болезнь.
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) заявляют: «Курица может быть питательным выбором, но сырая курица часто заражена бактериями сальмонеллы.Если вы едите недоваренную курицу или другие продукты или напитки, загрязненные сырой курицей или ее соками, вы можете получить заболевание пищевого происхождения, которое также называется пищевым отравлением ».
Несмотря на то, что Брейди явно убежден в этой диете, в обозримом будущем мы будем придерживаться принципа жарки курицы на сковороде.
.