В сыре клетчатка: Содержание клетчатки в сырах

Содержание

Содержание клетчатки в сырах

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Содержание клетчатки в молоке и молочных продуктах

Категория продуктов

Содержание нутриента

Клетчатка — что это? Продукты, богатые клетчаткой — полный список

Клетчатка (или пищевые волокна) — это компоненты растений, неспособные перевариваться в желудке человека. Несмотря на это, клетчатка играет важную роль в процессе обмена веществ — как для обеспечения пищеварения, так и для поддержания нормальных уровней сахара и холестерина в крови.

В число продуктов, богатых клетчаткой, прежде всего входят зерна и стебли растений — кроме этого, ее много в орехах, овощах и различных крупах. Помимо прочего, употребление содержащих клетчатку продуктов полезно с точки зрения наличия в них витаминов, минералов и натуральных антиоксидантов.

// Клетчатка — что это такое?

Клетчатка — это вид сложных углеводов. По сути, она формирует структуру овощей, а также является материалом для оболочки зерна. Пищевых волокон много в отрубях, крупах, зернах, орехах, любых овощах и фруктах — подробные таблицы вы найдете далее в материале.

Хотя клетчатка не усваивается организмом, она обеспечивает движение пищи по кишечнику и улучшает его микрофлору¹. Плюсом продуктов с клетчаткой является их низкий гликемический индекс — их регулярное употребление помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Растворимая клетчатка, содержащаяся во фруктах и ряде других продуктов, в желудке превращается в гелеподобное вещество — выступая питанием для полезных бактерий. В свою очередь, грубая нерастворимая грубая клетчатка улучшает механику пищеварения.

// Клетчатка — кратко:

пищевые волокна, содержащиеся в растениях
необходима для процессов пищеварения
выступает в роле пребиотика

// Читать дальше:

Дневные нормы

В среднем, суточная норма потребления клетчатки для взрослых составляет 30 г, для детей — 20-25 г¹. Спортсменам, соблюдающим диету для набора мышц, необходимо до 40 г клетчатки в день (за счет более высокой калорийности питания)².

Кроме этого, при соблюдении диеты для похудения (особенно в случае низкоуглеводного и безуглеводного питания) чрезвычайно важно следить за тем, чтобы в рационе всегда сохранялись богатые клетчаткой продукты — иначе могут возникнуть проблемы с пищеварением.

// Читать дальше:

Продукты, богатые клетчаткой

Наиболее богатым клетчаткой продуктом питания являются отруби — по сути, это перемолотая оболочка зерна. Затем в списке идут семена и орехи — их внутренняя часть представляет собой растворимую клетчатку, внешняя — нерастворимую. Также много пищевых волокон содержится во всех видах бобовых, в семенах и в орехах:

1. Отруби

Отруби — лидер по содержанию пищевых волокон. Клетчатки в них содержится до 45% от веса. Представляют из себя перемолотую оболочку зерен различных злаковых культур (пшеницы, ржи, овса и даже риса). Важно помнить, что являясь продуктом переработки пшеницы, отруби обычно содержат в составе глютен.

// Глютен — в чем вред для организма?

2. Семена чиа

Семена чиа содержат растворимую клетчатку, впитывающую жидкость подобно губке — ее в составе чиа больше 30% от массы. Отметим, что семена льна также обладают похожими преимущества для здоровья — в них содержится до 25% растворимых пищевых волокон.

// Семена чиа — в чем польза?

3. Злаковые культуры

Каждая из злаковых культур обладает своими характеристиками. Например, овсяная крупа содержит бета-глюкан, которые нормализует уровень сахара в крови и снижает чувство голода. Булгур содержит больше всего клетчатки (почти 20%) и является самой полезной версией пшеницы.

// Булгур — крупа с низким гликемическим индексом

4. Псевдозерновые

Формально гречка, киноа и просо не относятся к зерновым культурам. Это псевдозерновые — по сути, они представляют из себя семена растений. Обычно в них содержится от 10% до 15% пищевых волокон — подразумевается вес сухой крупы до варки — в каше их меньше.

// Вареная гречка — калорийность и состав

5. Бобовые

Примером полезных бобовых культур является чечевица, содержащая в составе не только 10% клетчатки, но и 25% растительного белка. Помимо прочего, чечевица, горох и соя также содержат много клетчатки и отличаются низким гликемическим индексом.

// Чечевица — состав, польза и вред

6. Сушеные грибы и сухофрукты

Большое содержание клетчатки сушеных грибах и в сухофруктах объясняется механикой производства. Посколько вода буквально высушивается, остаток сухого веса приходится на простые углеводы (до 60-70% от веса) и на грубые пищевые волокна (от 10 до 12%).

7. Орехи

Обычно работает правило о том, что чем жирнее орех, тем больше в нем содержится клетчатки. Примером является орех макадамия и фисташки — лидеры как по калорийности, так и по количеству растительных волокон. На нее приходится 10% веса. В остальных орехах — меньше.

// Орехи макадамия — в чем польза?

8. Овощи

Строго говоря, овощи содержат не так уж и много растительных волокон в пересчете на массу — порядка 2-5% от веса. Однако средняя порция овощей обычно весит больше, чем средняя порция крупы. Кроме этого, в корневищах неперевариваемых углеводов больше.

// Овощи — содержание углеводов и клетчатки

Пищевые волокна — функции и польза

Продукты, в которых много клетчатки, имеют низкий гликемический индекс. Наличие нерастворимых пищевых волокон в желудке затрудняет процессы переваривания углеводов, препятствуя их быстрому усвоению. Подобные продукты обеспечивают долго чувство насыщения.

Пищевые волокна физически заполняют кишечник, заставляя его блокировать чувство голода и посылать в мозг сигнал о насыщении, что препятствует перееданию. В конечном итоге, клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, положительным образом влияя на уровень сахара и инсулина.

// Польза клетчатки:

регулирует уровень сахара в крови
нормализует метаболизм холестерина
помогает пищеварению
обеспечивает насыщение

Чем опасен недостаток?

Отсутствие клетчатки в употребляемых продуктах не только ухудшает пищеварение, но и приводит к повышению уровня глюкозы в крови, провоцируя инсулинорезистентность. Кроме этого недостаток клетчатки в рационе связан с активизацией механизмов отложения плохого холестерина на стенках сосудов.

При этом необходимо отметить, что нехватка клетчатки — это прежде всего последствие комплексного нарушения питания, характеризующееся недостатком растительной пищи. Дефицит пищевых волокон возникает при соблюдении диеты, богатой мясными продуктами и быстрыми углеводами (рисом, крахмалом).

// Читать дальше:

Содержание клетчатки в продуктах

//

Краткая таблица содержания клетчатки в продуктах:

Примеры продуктов	Клетчатки на 100 г
Отруби	40-45 г
Семена (включая льняное семя и семена чиа)	25-30 г
Сушеные грибы	20-25 г
Сухофрукты	12-15 г
Цельнозерновые крупы (овсянка, гречка, киноа)	10-15 г
Бобовые (чечевица, фасоль, нут)	9-13 г
Цельнозерновой хлеб	8-9 г
Ягоды (черника, брусника)	5-8 г
Овощи	7-10 г
Сладкие фрукты (персики, апельсины, клубника)	2-4 г
Морковь	2-3 г

// Полная таблица продуктов с клетчаткой, с указанием процента от рекомендуемой дневной нормы:

Продукт питания	Содержание клетчатки на 100 г	Процент от нормы
Отруби пшеничные	43.6 г	145%
Грибы белые сушеные	26.2 г	87%
Инжир сушеный	18.2 г	61%
Абрикос сушеный	18 г	60%
Урюк	17.6 г	59%
Рожь (зерно)	16.4 г	55%
Отруби овсяные	15.4 г	51%
Персик сушёный	14.9 г	50%
Яблоки сушёные	14.9 г	50%
Ячмень (зерно)	14.5 г	48%
Гречиха (зерно)	14 г	47%
Соя (зерно)	13.5 г	45%
Мука ржаная обойная	13.3 г	44%
Крупа гречневая (продел)	12.5 г	42%
Мука ржаная обдирная	12.4 г	41%
Фасоль	12.4 г	41%
Овсяная крупа	12 г	40%
Чечевица	11.5 г	38%
Гречка	11.3 г	38%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	11.3 г	38%
Маш	11.1 г	37%
Мука ржаная сеяная	10.8 г	36%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	10.8 г	36%
Шиповник	10.8 г	36%
Горох (лущеный)	10.7 г	36%
Фисташки	10.6 г	35%
Мука гречневая	10 г	33%
Нут	9.9 г	33%
Рис (зерно)	9.7 г	32%
Изюм	9.6 г	32%
Мука пшеничная обойная	9.3 г	31%
Чернослив	9 г	30%
Арахис	8.1 г	27%
Крупа ячневая	8.1 г	27%
Крупа овсяная	8 г	27%

// Читать дальше:

***

Клетчатка — это пищевые волокна растений. Содержащие клетчатку продукты не только влияют на чувство голода, но и снижают уровень глюкозы и холестерина в крови. Клетчатки особенно много в различных семенах, зеленых овощах, а также в цельнозерновых крупах и псевдозлаковых культурах.

Научные источники:

The Nutrition Source: Fiber, source
Fiber: How Much Do You Need?, source
Beta Glucan: Health Benefits in Obesity and Metabolic Syndrome, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала — 12 октября 2020

Пшеничная клетчатка Биоцель

Пищевые волокна

Заказать
образец партию информацию цену

Описание

Натуральные пищевые волокна «Биоцель» предназначены для использования при производстве:

— творожных продуктов;
— творожных десертов;
— мягких сыров;
— глазированных сырков;
— творожной массы.

Преимущества использования Биоцель в молочной промышленности заключаются в высоких влагоудерживающих свойствах 1:7-10, высоких эмульгирующих свойствах 1:4; нейтральном вкусе и запахе; связывании свободной влаги; улучшении реологических показателей продукта; увеличении выхода и снижении себестоимости, а также в стабильности готового продукта при хранении.

Продукт / готовое изделие
Сыр творожный, Крем сыр
Сырок творожный
Сыры мягкие
Творог мягкий
Творог зернёный
Творожная масса
Творожные десерты
Творожные продукты

Проблемы и задачи
Снижение себестоимости
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта

Упаковка и вес
20кг, многослойные бумажные мешки.

Компания:

Вас может заинтересовать:

Больше продуктов в разделе Пищевые волокна

Клетчатка. Рекомендации Института питания Франции

Французское национальное агентство по контролю в области санитарной безопасности продуктов питания, окружающей среды и труда (Anses) несколько дней назад опубликовало рекомендации по вопросам здорового питания взрослых. Общее резюме: снизить в рационе содержание мяса, колбасных изделий, сладких напитков за счет увеличения продуктов, богатых клетчаткой. В ходе исследования специалисты агентства выяснили, что среднее содержание клетчатки в меню не достигает рекомендованных 25-30 г. в день. Давайте рассмотрим подробнее.

Клетчатка – это категория питательных веществ, которые снабжают организм необходимыми для его жизнедеятельности элементами. Они бывают водорастворимыми и нерастворимыми. Первые находятся в овощах и фруктах, в том числе, сухофруктах. Вторые находятся в овсяных отрубях, муке, белом и черном хлебе и в т.н. сухих овощах (фасоль, чечевица, нут).

Чувство сытости
Именно клетчатка информирует наше тело об окончании трапезы. Чувство сытости напрямую связано с объемом волокнистых продуктов в желудке. Если ощущение голода появляется, несмотря на сытный обед, задумайтесь над содержимым вашего меню.

Абсорбция сахара
Клетчатка замедляет абсорбцию углеводов (сахаров) пищеварительной системой. Препятствуя быстрому попаданию сахара в кровь, она не допускает пика содержания глюкозы в крови и, как следствие, приступов голода. К тому же, в сочетании с крахмалом (например, картофель со стручковой фасолью) она позволяет организму в полной мере использовать энергию крахмала. Поэтому для приготовления смузи рекомендуется сочетать овощи с фруктами.
Полезная информация: режим с высоким содержанием клетчатки может быть интересен людям, страдающим диабетом.

Работа желудка
Клетчатка регулирует проход пищи по кишечнику, замедляя или ускоряя его в зависимости от ситуации. Это возможно за счет способности клетчатки разбухать.

Защита от болезней
Секрет этого чуда прост: клетчатка поддерживает микрофлору кишечника, которая является щитом против внешней агрессии. Она помогает сопротивляться микробным и бактериальным инфекциям, снижает уровень холестерина и сокращает риск заболевания раком толстой кишки.

Предостережение
Ученые рекомендуют включать клетчатку в свой рацион при каждом приеме пищи – это могут быть фрукты, овощи, цельные зерновые. Однако, надо быть осторожнее с нерастворимой клетчаткой (отрубями, мукой, хлебом...), ведь эти продукты могут вызвать раздражение и чувство дискомфорта в желудке. В таком случае необходимо определить продукты, вызывающие дискомфорт, и уменьшить их содержание.

Рецепты

Сэндвич с авокадо

Состав:

1 упаковка сыра Carré Frais (солоноватый творожистый сыр)
1 авокадо
4 ломтика хлеба
1 горстка очищенных орехов
½ лимона
8 веточек лука-резанца
4 листа салата

Приготовление этого сэндвича отличается простотой. Разрежьте авокадо напополам, вытяните косточку, раздавите мякоть вилкой, добавив немного лимонного сока.
Намажьте хлеб авокадо. Нанесите сыр, сверху – измельченный лук-резанец и орехи. По желанию поперчите. Этот бутерброд можно кушать открытым или закрытым, как настоящий сэндвич.
Зерновая запеканка

Состав:

800 г свежего шпината
200 г гречневой крупы
200 г козьего сыра
30 г сливочного масла
соль, перец
2 щепотки мускатного ореха
60 г миндальных хлопьев

Отварите гречневую крупу. Подготовьте шпинат и заложите в пароварку, после приготовления просушите и поджарьте в сливочном масле. Добавьте соль, перец, мускатный орех. Разогрейте духовку, выставив ее на 180°С.
Выложите на противень гречку, сверху шпинат, а поверх шпината – козий сыр. Украсьте миндальными хлопьями, подсушенными на сковороде без добавления масла.
Блюдо запекается в духовке в течение 10 минут. Пусть оно покажется вам немного суетным в приготовлении, зато его ценность для рациона сложно переоценить.

Клетчатка. Рекомендации Института питания Франции

Рецепты

Сэндвич с авокадо

Состав:

1 упаковка сыра Carré Frais (солоноватый творожистый сыр)
1 авокадо
4 ломтика хлеба
1 горстка очищенных орехов
½ лимона
8 веточек лука-резанца
4 листа салата

Состав:

800 г свежего шпината
200 г гречневой крупы
200 г козьего сыра
30 г сливочного масла
соль, перец
2 щепотки мускатного ореха
60 г миндальных хлопьев

10 жирных продуктов, от которых организму только польза и вот почему

Авокадо

В отличие от всех остальных фруктов, содержащих углеводы, авокадо изобилует жирами. С содержанием жира около 77% авокадо превосходит по жирности даже большинство продуктов животного происхождения. Основной жирной кислотой является мононенасыщенный жир, который называется олеиновой кислотой. Она также преобладает в оливковом масле и славится своим положительным влиянием на сердце.

Кроме того, авокадо — это отличный источник калия. Его в данном фрукте на 40% больше, чем в бананах, другом знаменитом источнике этого ценного элемента. Также авокадо содержит необходимую для улучшения пищеварения клетчатку.

Сыр

Сыр необычайно питателен. И это неудивительно, учитывая, что целый стакан молока уходит на изготовление одного ломтика сыра. В сыре содержится кальций, витамин В12, фосфор, селен и все группы питательных элементов. Толстый ломтик сыра содержит 6,7 г белка, столько же, сколько 1 стакан молока. И, как и все жирные молочные продукты, сыр содержит полезные жирные кислоты, положительно влияющие на здоровье.

Черный шоколад

Это один из тех редких продуктов, вкус которого не менее прекрасен, чем его положительные качества. В черном шоколаде содержится 65% жира, 11% клетчатки и более 50% рекомендуемой дневной дозы железа, магния, меди и марганца. А по количеству антиоксидантов он превосходит даже знаменитую чернику. Исследования также подтвердили, что люди, регулярно потребляющие черный шоколад, имеют на 50% меньше шансов умереть от сердечных болезней по сравнению с теми, кто его не ест. Другие исследования показывают эффективность шоколада в улучшении работы головного мозга и защите от пагубного влияния солнечных лучей.

Необходимо, однако, помнить, что речь идет лишь о высококачественном черном шоколаде, состоящем, как минимум, на 70% из какао-бобов.

Яйца

Какое-то время назад яйца провозгласили вредной едой, поскольку в их желтках содержится чересчур много холестерина (в 1 яйце — 71% от рекомендуемой дневной дозы). Однако последние исследования показали, что холестерин из яиц у большинства людей не влияет на уровень холестерина в крови. Яйца реабилитированы и вновь провозглашены одним из наиболее питательных продуктов на Земле. В них содержатся все необходимые человеку питательные элементы, включая витамины и минералы, а также защищающие зрение антиоксиданты и необходимый для мозговой активности элемент холин, который недополучают около 90% людей.

Рыба жирных сортов

В полезности жирных сортов рыбы, таких как лосось, форель, скумбрия, сардины и сельдь, не сомневается уже никто. В них содержатся ценные омега-3 жирные кислоты, белок высокого качества, а также все виды питательных элементов. Те, в чьем меню постоянно присутствуют эти виды рыбы, имеют гораздо меньше шансов на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии, старческого слабоумия и многих других распространенных болезней.

Орехи

Орехи представляют собой один из самых щедрых подарков природы. Помимо замечательного вкуса, они славятся высоким содержанием клетчатки и растительного белка отменного качества. В них полно витамина Е, который называют «витамином красоты», и магния, который большинство людей недополучают. Грецкий орех, миндаль, макадамия, фундук — выбирайте на свой вкус по отдельности, или все вместе. Но помните, что полезными являются только не прошедшие термическую обработку цельные орехи. Дробленные, жареные в масле, с солью, сахаром, специями и прочими премудростями орехи представляют собой пусть и вкусную, но пустую еду.

Сливочное масло

Сливочное масло почти полностью представляет собой чистый жир, половина которого — насыщенные жиры. Однако жирные кислоты из масла показали себя отличными помощниками здоровья. В масле от вскормленных травой коров также содержатся ценные питательные вещества, такие как витамины, А и К2. В целом, жители стран с развитым молочным хозяйством, где коровы питаются травой, реже умирают от сердечных заболеваний и, как ни странно, учитывая жирность таких продуктов, как сливки и масло, почти не обладают лишним весом.

Оливковое масло первого отжима

Еще один жирный продукт, о пользе которого никто не посмеет спорить. Оливковое масло является ключевым ингредиентом средиземноморской кухни, которая признана не только одной из самых вкусных, но и самой сбалансированной и полезной в мире. Помимо изобилия витаминов Е и К, оно содержит мощнейшие антиоксиданты, способные устранять воспаления и улучшать качество крови.

Также доказана способность оливкового масла снижать уровень «плохого» холестерина, понижать кровяное давление и защищать от всевозможных болезней сердечно-сосудистую систему.

Кокосы и кокосовое масло

Кокосы и полученное из них масло содержат 90% насыщенных жиров, что делает их богатейшим на планете источником данного вида жиров. Однако народы, ежедневно потребляющие данный продукт в больших количествах, не показывают высокий уровень смертности из-за болезней сердца и не склонны к ожирению. Кокосовый жир отличается от всех других жиров, ибо представляет собой жирные кислоты среднего звена, перерабатывающиеся организмом особенным образом. Эти жирные кислоты поступают прямиком в печень, где могут преобразовываться в кетоновые тела. Ученые приписывают этим жирам такие способности, как уменьшение аппетита, ускорение обмена веществ, и даже помощь в лечении болезни Альцгеймера.

Жирный йогурт

Забудьте о созданных для моделей и балерин ноль-процентных водянистых йогуртах. Наиболее полезным (и вкусным, признаем это) является именно жирный йогурт. Он содержит все присущие жирным молочным продуктам питательные вещества, и, помимо того, необычайно полезные бактерии-пробиотики, которые позаботятся не только о вашем здоровье, но и о красоте. Клинические исследования доказали, что, улучшая пищеварение, йогурт помогает коже и волосам оставаться чистыми, здоровыми и молодыми. Кроме того, он эффективен в борьбе с лишним весом.

Следует, однако, с осторожность выбирать правильный живой йогурт: он не должен содержать вредных добавок (сахара, вкусовых и ароматических усилителей, загустителей и прочего), а его срок хранения должен быть небольшим. В противном случае, вы покупаете напичканный консервантами и ароматизаторами продукт, весьма далекий от названия «здоровый».

Что можно и чего нельзя делать при диете с низким содержанием клетчатки

Определение

Клетчатка — это часть фруктов, овощей и злаков, которая не усваивается организмом. Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает эти продукты. В результате количество непереваренного материала, проходящего через толстую кишку, ограничивается, а объем стула уменьшается.

Диета с низким содержанием клетчатки может быть рекомендована для ряда условий или ситуаций. Иногда ее называют диетой с ограниченным содержанием клетчатки.

Назначение

Ваш врач может назначить диету с низким содержанием клетчатки, если:

У вас сужение кишечника из-за опухоли или воспалительного заболевания
Вы перенесли операцию на кишечнике
Вы проходите лечение, например облучение, которое повреждает или раздражает ваш пищеварительный тракт

По мере того, как ваша пищеварительная система приходит в норму, вы обычно можете постепенно добавлять больше клетчатки в свой рацион.

Подробности диеты

Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает виды овощей, фруктов и злаков, которые вы можете есть. Иногда врач может попросить вас ограничить количество молока и молочных продуктов в вашем рационе. Молоко не содержит клетчатки, но может вызвать дискомфорт или диарею, особенно если у вас непереносимость лактозы.

Способность переваривать пищу варьируется от человека к человеку. В зависимости от вашего состояния и переносимости ваш врач может порекомендовать более или менее ограниченную диету.

Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки, обязательно читайте этикетки на продуктах. Продукты, которых вы не ожидали — например, йогурт, мороженое, хлопья и даже напитки, — могут содержать добавку клетчатки. Ищите продукты, в одной порции которых содержится не более 1-2 граммов клетчатки.

Избегайте этих продуктов и продуктов, изготовленных из них:

Орехи, семена, сухофрукты и кокос
Цельнозерновые, попкорн, зародыши пшеницы и отруби
Коричневый рис, дикий рис, овсянка, мюсли, тертая пшеница, киноа, булгур и ячмень
Сушеные бобы, печеные бобы, фасоль лима, горох и чечевица
Арахисовое масло с кусочками
Фрукты и овощи, кроме указанных ниже

Выберите эти продукты:

Нежное мясо, рыба и птица, ветчина, бекон, моллюски и обеденное мясо
Яйца, тофу и сливочное арахисовое масло
Молочные продукты при хорошей переносимости
Белый рис и макаронные изделия
Хлебобулочные изделия из очищенной пшеничной или ржаной муки, такие как хлеб, печенье, блины, вафли, рогалики, соленые хлопья и крекеры из пшеницы
Горячие и холодные каши, содержащие менее 2 граммов пищевых волокон в одной порции, например, приготовленные из риса
Консервированный или хорошо приготовленный картофель, морковь и стручковая фасоль
Томатный соус без добавок
Соки овощные и фруктовые
Бананы, дыни, яблочное пюре и консервированные персики (без кожицы)
Сливочное масло, маргарин, масла и заправки для салатов без семян

Типичное меню может выглядеть так:

Завтрак

Кукурузные хлопья с молоком
Белый тост, сливочно-арахисовое масло, желе
Фруктовый сок
Кофе

Полдник

Йогурт без косточек
Вода или другие напитки

Полдник

Сэндвич с индейкой на белом хлебе с майонезом
Томатный суп
Консервированные персики
Молоко или другие напитки

Полдник

Ломтики сыра
Крекеры соленые
Вода или другие напитки

Ужин

Мясной рулет
Картофельное пюре со сливочным маслом
Вареная морковь
Яблочное пюре
Молоко или другие напитки

Подготовьте все продукты, чтобы они были мягкими.Хорошие методы приготовления включают тушение, припуск, тушение, приготовление на пару и тушение. Другой вариант — запекание или приготовление в микроволновой печи в закрытой посуде.

Имейте в виду, что при соблюдении диеты с низким содержанием клетчатки у вас может быть меньше испражнений и стул меньше. Чтобы избежать запора, вам может потребоваться дополнительное количество жидкости. Пейте много воды, если врач не посоветует вам иное.

Результаты

Диета с низким содержанием клетчатки ограничит дефекацию и поможет облегчить диарею или другие симптомы абдоминальных заболеваний, такие как боль в животе.Как только ваша пищеварительная система вернется в норму, вы можете постепенно снова вводить клетчатку в свой рацион.

Риски

Поскольку диета с низким содержанием клетчатки ограничивает то, что вы можете есть, может быть трудно удовлетворить ваши потребности в питании. Вам следует придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки только в соответствии с указаниями врача. Если вам необходимо продолжать придерживаться этой диеты в течение более длительного времени, проконсультируйтесь с диетологом, чтобы убедиться, что ваши потребности в питании удовлетворяются.

05 декабря 2020 г. Показать ссылки

Vanhauwaert E, et al.Диеты с низким содержанием остатков и клетчатки для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Продвинутое питание. 2015; DOI: 10.3945 / an.115.009688.
Продукты с низким содержанием клетчатки. Американское онкологическое общество. https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/low-fiber-foods.html. Проверено 18 ноября 2020 г.
Диета с ограничением клетчатки. Руководство по питанию. Академия питания и диетологии. https://www.nutritioncaremanual.org/. Проверено 18 ноября 2020 г.
Управление по обучению пациентов.Соблюдайте диету с низким содержанием клетчатки. Клиника Мэйо, 2020.
Альварес-Гонсалес М.А. и др. Рандомизированное клиническое испытание: нормокалорийная диета с низким содержанием клетчатки за день до колоноскопии является наиболее эффективным подходом к подготовке кишечника при скрининговой колоноскопии на колоректальный рак. Заболевание толстой и прямой кишки. 2019; DOI: 10.1097 / DCR.0000000000001305.

Узнать больше Подробно

Продукты с низким содержанием клетчатки

Некоторым больным раком, получающим определенные виды лечения рака, врач может посоветовать им соблюдать диету с низким содержанием клетчатки.Есть и другие проблемы со здоровьем, которые можно решить, употребляя продукты с низким содержанием клетчатки. Всегда как k ваша бригада по лечению рака если вы должны соблюдать любую специальную диету до, во время или после лечения.

Что такое диета с низким содержанием клетчатки?

Диета с низким содержанием клетчатки означает, что вы едите продукты, не содержащие много клетчатки.

Если у вас есть определенные проблемы со здоровьем, вас могут попросить уменьшить количество клетчатки в вашем рационе для отдыха кишечника (или кишечника).Диета с низким содержанием клетчатки уменьшает количество непереваренной пищи, проходящей через кишечник, так что организм вырабатывает меньшее количество стула. Диета с низким содержанием клетчатки может быть предложена после некоторых хирургических вмешательств, а также при диарее, спазмах или проблемах с перевариванием пищи.

Есть 2 вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Нерастворимая клетчатка не растворяется в желудке и может иметь грубые твердые частицы, которые раздражают кишечник при прохождении через нее. Растворимая клетчатка притягивает воду в кишечник и превращается в гель.Продукты с низким содержанием растворимой клетчатки часто можно есть в небольших количествах (в зависимости от того, почему вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки), потому что гель с мягкой клетчаткой не раздражает кишечник таким же образом.

Что такое продукты с низким содержанием клетчатки?

Если ваш врач говорит вам соблюдать диету с низким содержанием клетчатки, вот продукты с низким содержанием клетчатки, которые вы можете есть, и продукты с высоким содержанием клетчатки, которых следует избегать. Не забывайте всегда выбирать продукты, которые вы обычно едите. Не пробуйте продукты, которые в прошлом вызывали у вас дискомфорт или аллергические реакции.

Если вы придерживаетесь «диеты с низким содержанием остатков», ваш выбор продуктов питания еще более ограничен, чем перечисленные ниже.

Поговорите со своей бригадой по лечению рака или диетологом, если у вас есть вопросы об определенных продуктах или количестве.

Мясо, рыба, птица и белок

Съесть

Нежные куски мяса
Мясной фарш
Тофу
Рыба и моллюски
Арахисовое масло гладкое
Яйца

Выпекать, жарить или варить мясо с добавлением мягких приправ.Попробуйте приготовить мясо в виде рагу, жаркое, мясные рулеты, запеканки, бутерброды и супы, используя ингредиенты из утвержденных списков.

Болтать, варить или варить яйца; или приготовьте омлеты, суфле, заварной крем, пудинги и запеканки, используя ингредиенты, указанные ниже. Вы можете спросить своего врача, медсестру или диетолога о других продуктах, которые можно есть, и узнать, когда вы можете вернуться к своей обычной диете.

Избегайте

Все бобы, орехи, горох, чечевица и бобовые
Мясные полуфабрикаты, хот-доги, колбасы и мясное ассорти
Колбасные изделия с хрящами

Молочная промышленность: молоко и сыр

Съесть

Только в малых и средних количествах и только в том случае, если они не доставляют вам проблем

Молоко, шоколадное молоко, пахта и молочные напитки
Йогурт без семян и мюсли
Сметана
Сыр
Творог
Заварной крем или пудинг
Мороженое или замороженные десерты (без орехов)
Сливочные соусы, супы и запеканки

Вы можете использовать эти продукты в десертах, закусках или хлебе.

Хлеб, крупы и крупы

Съесть

Белый хлеб, вафли, французские тосты, простые белые булочки или тосты из белого хлеба
Крендели
Простые макаронные изделия или лапша
Белый рис
Крекеры, цвебек, мельба и маца (без треснувшей пшеницы или цельнозерновых)
Злаки без цельнозерновых, с добавлением клетчатки, семян, изюма или других сухофруктов

Используйте белую муку для выпечки и приготовления соусов.Зерна, такие как белый рис, сливки или крупа, должны быть хорошо приготовлены.

Включите указанные зерна в запеканки, пельмени, суфле, сырные пластинки, кугели и пудинг.

Избегайте продуктов, содержащих

Коричневый или дикий рис
Цельнозерновые, дробленые или цельнозерновые продукты
Каша (гречка)
Кукурузный хлеб или кукурузная мука
крекеры Грэма
Отруби
Зародыши пшеницы
Гайки
Гранола
Кокос
Сухофрукты
Семена

Овощи и картофель

Съесть

Нежные, хорошо приготовленные свежие или консервированные овощи без семян, стеблей или кожуры
Вареный сладкий или белый картофель без кожицы
Соки овощные процеженные без мякоти и специй

Вы также можете есть их со сливочными соусами или в супах, суфле, кугелях и запеканках.

Избегайте

Все сырые или тушеные овощи
Фасоль всех сортов
Картофель в кожуре
Горох
Кукуруза
Капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и зелень
Квашеная капуста
Репчатый лук

Фрукты и десерты

Съесть

Мягкие консервированные или вареные фрукты без семян и кожицы (в небольших количествах)
Небольшие количества хорошо созревших бананов
Соки или прозрачные соки
Небольшое количество мягкой дыни или дыни медвяной
Печенье и прочие десерты без цельнозерновых, сухофруктов, ягод, орехов или кокоса
Шербет и фруктовое мороженое

Предложения по сервировке: желатин, молочные коктейли, замороженные десерты, пудинги, тапиока, торты и соусы.

Избегайте

Все сырые или сушеные фрукты
Ягоды
Чернослив, чернослив и изюм

Прочие продукты

Съесть

Майонез и мягкие заправки для салатов
Маргарин, масло, сливки и масла в небольших количествах
Обычный соус
Обычный бульон и бульон
Кетчуп и мягкая горчица
Специи, вареные травы и соль
Сахар, мед и сироп
Прозрачные желе
Карамель и зефир
Обычный шоколад

Избегайте

Мармелад
Соленья, оливки, приправы и хрен
Попкорн
Картофельные чипсы

Жидкости

Имейте в виду, что продукты с низким содержанием клетчатки вызывают меньшее испражнение и меньший стул.Возможно, вам придется пить больше жидкости, чтобы предотвратить запор, пока вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки. Пейте много воды, если врач не посоветует вам иное, и используйте соки и молоко, как указано выше.

17 худших продуктов, богатых клетчаткой для вас

Большинство продуктов с высоким содержанием клетчатки заслуживают высокой оценки за то, что они улучшают ваше питание, поддерживают вашу энергию, способствуют снижению веса и многому другому. Вот почему мы знаем, что ваши намерения исходят из лучших побуждений, когда вы прогуливаетесь по продуктовому магазину с тележкой и бросаете продукты с пометкой «с высоким содержанием клетчатки».«

Но оказывается, что некоторые продукты, содержащие клетчатку, обладают достаточно отрицательными характеристиками или побочными эффектами, поэтому они не стоят той пользы, которую они могут принести; некоторые могут даже саботировать вашу талию, даже не зная об этом! Прочтите подборку диетологов о наихудших нарушителях, а затем узнайте 30 причин, по которым вы толстеете.

Коварный способ, которым компании пытаются убедить вас, что нездоровая пища полезна для вас: «Хотя эти [печенье и пирожные] могут быть лучше, чем их аналоги без клетчатки, они мало что предлагают в плане питания», — предлагает Сара-Джейн Бедвелл , RD, LDN, диетолог из Нэшвилла и автор книги «Планируйте меня худой: планируйте похудеть и не теряйте ее за 30 минут в неделю» .«И психологически они могут заставить вас поверить в то, что вы можете есть больше, так как они рекламируют свою пользу для здоровья». Это называется «ореолом здоровья», и это 32 здоровых ореола, которые нужно немедленно прекратить есть.

Овсяные хлопья, нарезанные сталью или овсяные хлопья, хороши, но пакеты с овсяными хлопьями быстрого приготовления — ловушка. «Овсяные хлопья быстрого приготовления — это овсяные хлопья, нарезанные на мелкие кусочки, предварительно приготовленные на пару и обычно сопровождаемые богатыми сахаром ароматизаторами, такими как яблочный штрудель или кленовый коричневый сахар, чтобы казаться привлекательными», — объясняет Лиза Хайим, диетолог и основатель Благополучие.В то время как овес — один из самых здоровых продуктов, овес быстрого приготовления часто содержит добавленный сахар, соль и искусственные красители. «Овес быстрого приготовления также имеет более высокий гликемический индекс, что означает, что они вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, что особенно беспокоит диабетиков и предиабетиков», — добавляет Хаим. Нет времени по утрам ни на что другое, кроме мгновенного? Тогда найдите время на ночь и приготовьте любой из этих 50 лучших рецептов овсянки на ночь!

Их около 1.9 граммов клетчатки на ломтик, но это не совсем благо для вашего тела в бикини. «Это пищевая ловушка; в хлебе из цельной пшеницы на самом деле не так много клетчатки», — комментирует доктор Тасним Бхатия, доктор медицины, также известный как «доктор Таз», эксперт по снижению веса и автор книг «Что едят врачи» и «21 день». Фиксатор живота . «Он может быть немного лучше, чем его аналог из белого хлеба, но все же бледнеет по сравнению с волокном во фруктах и овощах».

Shutterstock

«Действительно, творог — отличная закуска или основа для еды, поскольку он богат белком, который важен для похудания», — говорит Джанель Фанк, MS RD LDN, основатель EatWellWithJanelBlog.com. «Однако добавление клетчатки в творог делает его продуктом с высокой степенью переработки; в творог Fiber One добавлено пять граммов клетчатки. Выбирайте простой творог, в состав которого должны входить только кисломолочные продукты, сливки и соль, а затем посыпьте смесь ягод, чтобы получить натуральную клетчатку «. Получите больше идей с этими 15 идеями здорового завтрака: 5 минут, 5 ингредиентов!

Хотя вы можете получить немного клетчатки и витамина С из обогащенного сока, отрицательные стороны перевешивают положительные, особенно когда речь идет о потере веса.«При похудении вы хотите есть продукты, которые доставят вам удовольствие, чтобы вы с меньшей вероятностью переедали позже», — объясняет Александра Миллер, RDN, LDN, корпоративный диетолог в Medifast, Inc. «Порция фруктового сока — четыре унций или полстакана. Из этой полстакана сока вы получите около 60 калорий и 15 граммов углеводов ». Большинство из нас пьют больше, чем чашка объемом 12 унций, что означает 180 калорий и 45 граммов углеводов. Ой! Если вы хотите похудеть, пейте простую воду.Добавьте в него свежие травы, фрукты и овощи, если вам нужен привкус аромата. Попробуйте эти 14 детокс-вод, избавляющих от вздутия живота!

Shutterstock

Вы когда-нибудь замечали, что горсть сушеной смородины или абрикосов тянется в ванну за большим и большим количеством порций? Ты не одинок. «Сушеные фрукты богаты питательными веществами, но их очень легко переедать, и они очень богаты сахаром», — говорит Хаим. «Вместо этого выбирайте цельные свежие фрукты. Вы будете более насыщенными, дольше будете чувствовать себя сытым и сможете съесть большое количество.«

Shutterstock

Положите консервный нож; в этих консервированных супах задерживается диетическая мина. «Будь то помидоры, брокколи или грибы, эти продукты — больше, чем кажется на первый взгляд», — говорит Хаим. «Хотя вы все еще можете получать клетчатку из овощей — при условии, что они не были приготовлены, — добавление сливок может добавить до 300 калорий к закуске. Вместо этого выберите овощной бульон с низким содержанием сахара. жирное молоко или пюре из овощей без сливок ». И всегда избегайте этих 20 худших ингредиентов для приготовления супа.

Shutterstock

Попкорн может содержать 3,6 грамма клетчатки на чашку, но когда дело доходит до продуктов для похудения, наполненных клетчаткой, попкорн для микроволновой печи — это , а не . Хаим говорит, что если вы не готовите свой собственный или не выбираете воздушно-воздушную кукурузу, скорее всего, вы потребляете попкорн, богатый клетчаткой, с высоким содержанием калорий и насыщенных жиров. Обязательно ознакомьтесь с ингредиентами и убедитесь, что вы получаете только лопнувшую кукурузу. Или воспользуйтесь Netflix и вместо этого пережевывайте одну из этих 25 здоровых закусок с высоким содержанием белка.

Shutterstock

Мы не собираемся здесь ни к кому придираться, но мы выполняем эту миссию, ориентированную на оптоволокно, и вы не должны получать ее здесь. «Бутерброды с мороженым Skinny Cow содержат три грамма клетчатки, добавленной из инулина», — объясняет Функ. «Клетчатка естественным образом содержится в продуктах растительного происхождения, поэтому, когда вы обнаруживаете ее в чем-то вроде мороженого, вы знаете, что она была добавлена. Инулин вносит свой вклад в клетчатку, но исследования показывают, что у нее нет такого же наполнения и стабилизации уровня сахара в крови. эффекты натуральной клетчатки — это то, что вам нужно, когда речь идет о контроле веса.«Хотите чего-нибудь сладкого? Сделайте собственное банановое мороженое, смешав замороженные бананы с йогуртом и посыпав любимой начинкой.

«Этот бренд может не добавлять сахар, но они добавляют целлюлозу и сахарные спирты», — предлагает Хаим. «Слишком большое количество сахарных спиртов может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта. Между тем, целлюлоза — это тип волокна, которое не усваивается и не служит никакой другой цели, кроме как помочь в удалении отходов из организма. Вместо этого выберите свежие, нарезанные фруктами, приготовленные в домашних условиях, без добавок.«

По словам Миллера, лучше избегать мюсли, если вы не можете контролировать порцию, даже если в ней много клетчатки. «Четверть чашки мюсли считается размером с мяч для гольфа», — говорит она. «В зависимости от бренда, этот размер порции может содержать от 80 до 125 калорий. Если бы вы выпили чашку размером с кулак, вы бы потребляли от 320 до 500 калорий. Добавьте немного молока. или йогурт, и вы увидите, как быстро накапливаются калории.«Ура! Если вы жаждете мюсли, попробуйте 10 самых здоровых мюсли в мире и не добавляйте топпинги или йогурт, чтобы контролировать количество калорий.

Shutterstock

Поговорите о маффинах для верхней части кексов: «Первый ингредиент в этом — сахар, а это значит, что это самый важный ингредиент в маффине. Не дайте себя обмануть, если продукты маркируются как« клетчатка »», — предупреждает Хаим. . «Несмотря на то, что они упаковывают весь этот« мусор »всего в 190 калорий, помните, что клетчатка из реальных пищевых источников, таких как фрукты, овощи и злаки, обеспечит клетчатку, необходимую вашему организму, а также питательные вещества и витамины, но без дополнительных калорий. .«

Shutterstock

Мы знаем, мы знаем; они могут быть чертовски вкусными. Но велики шансы, что вы захотите избежать этих угощений. «На днях в продуктовом магазине я видел фруктовые закуски, рекламирующие их содержание клетчатки», — рассказывает нам Бедвелл. «Они действительно содержали немного настоящего фруктового сока и три грамма клетчатки на порцию из добавленных кукурузных волокон, но они также содержали сахар и кукурузный сироп, в общей сложности 10 граммов сахара на порцию. Это не совсем хорошее соотношение клетчатки и сахара для потеря веса!»

Shutterstock

Независимо от того, какие это рогалики, они всегда богаты углеводами и калориями, но им не хватает витаминов, минералов и белков.И затем их часто употребляют на завтрак с желе, джемом, маслом и другими спредами с высоким содержанием сахара или жира. «Вместо завтрака, богатого углеводами, который, скорее всего, произойдет, если вы съедите бублик, выберите завтрак, богатый белками», — рекомендует Миллер. Узнайте 30 лучших привычек к завтраку, чтобы сбросить 5 фунтов, чтобы получить больше советов по снижению веса после утра!

Shutterstock

Наши эксперты предупреждают, что тот факт, что на злаках есть маркировка «цельнозерновые» или «обогащенные клетчаткой», не делает их полезными для здоровья или хорошим выбором для похудания.«Например, замороженные мини-пшеницы содержат 23 процента дневной нормы клетчатки для взрослых», — говорит Хаим. «Но в нем не говорится, что он состоит из сахара, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и множества других консервантов и химикатов, чтобы продержаться на полке. При поиске цельнозерновых хлопьев убедитесь, что цельнозерновые являются первым ингредиентом, и этот сахар не прячется слишком близко «.

Shutterstock

«Есть много недоразумений по поводу здоровой пасты.Если не указано «цельное зерно» или «цельная пшеница», он не включает все три слоя ядра », — объясняет доктор Таз.« Будьте осторожны при чтении этикеток и выбирайте цельное зерно вместо цельной пшеницы — иначе гликемический индекс индекс увеличивается, а количество волокон незначительно ».

Если мы не назвали вашу любимую закуску, наполненную клетчаткой, это необязательно. «Фруктовые закуски, конфеты, печенье и другие сладкие лакомства, обогащенные клетчаткой, могут содержать немного добавленной клетчатки, но эти типы продуктов практически не приносят никакой дополнительной пользы с точки зрения питания», — утверждает Миллер.«Маловероятно, что они насытят вас или обеспечат питанием, необходимым для здорового и эффективного похудения». Итак, ICYMI: вместо этого придерживайтесь этих 30 продуктов с высоким содержанием клетчатки, которые должны быть в вашем рационе!

Соблюдение диеты с низким содержанием клетчатки | Michigan Medicine

Обзор темы

Что такое диета с низким содержанием клетчатки?

Диета с низким содержанием клетчатки включает продукты, которые не образуют много отходов (стул). Эта диета замедляет работу кишечника и дает ему возможность отдохнуть.

Клетчатка — это часть растений, которую ваше тело не может переваривать. Это придает объем вашей диете и помогает вам чувствовать себя сытым. Это также помогает вам иметь регулярное опорожнение кишечника.

Но диета с низким содержанием клетчатки часто необходима после операции на кишечнике или при обострении кишечной проблемы. Вас могут попросить соблюдать эту диету, если у вас болезнь Крона, язвенный колит, дивертикулит или другое состояние, которое может вызвать отек, боль или сужение кишечника.

В некоторых случаях вы можете начать с жидкой диеты (без твердой пищи), а затем добавить продукты с низким содержанием клетчатки.

В зависимости от вашей проблемы со здоровьем вы можете есть продукты с низким содержанием клетчатки в течение короткого времени. Или, возможно, вам придется придерживаться этой диеты всю оставшуюся жизнь.

Во время этой диеты вам может потребоваться дополнительный прием витаминов и минералов. Ваш врач сообщит вам, нужны ли вам эти добавки.

Какие продукты можно есть при диете с низким содержанием клетчатки?

Вы можете есть большинство продуктов с низким содержанием клетчатки, включая мясо, белый хлеб и многие фрукты и овощи. Ваш врач может сказать вам, сколько клетчатки вы можете есть каждый день.

Вот несколько примеров продуктов с низким содержанием клетчатки:

Приготовленное красное мясо, рыба или птица
Яйца
Молочные продукты, такие как молоко, мороженое, сыр, творог и йогурт (при условии, что они не содержат фруктов или орехов)
Хорошо приготовленные свежие или консервированные овощи без кожицы и семян.
Салат
Консервированные или вареные фрукты без кожицы и семян
Спелые бананы, дыни и персики без кожицы
Соки фруктовые без мякоти
Яблочное пюре
Хлеб белый рафинированный
Белый рис или белые макароны
Крекеры соленые

Какие продукты НЕ следует есть?

Вот некоторые продукты, которые не следует есть при диете с низким содержанием клетчатки:

Цельнозерновые продукты, такие как отруби, овсянка и коричневый рис
Макароны из цельной пшеницы
Цельнозерновой или цельнозерновой хлеб
Любые продукты, содержащие семена или орехи
Любые сырые овощи (кроме салата)
Продукты, вызывающие газы, такие как брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста (сырая или приготовленная)
Кукуруза
Гранола
Чечевица, колотый горох и фасоль, например черная или красная фасоль
Ягоды
Сушеные фрукты, такие как чернослив, изюм или инжир
Сырые фрукты, кроме спелых бананов, дынь и персиков без кожицы
Попкорн

Кредиты

Текущий по состоянию на: 17 декабря 2020 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицинский обзор:
E.Грегори Томпсон, врач-терапевт,
, Кэтлин Ромито, врач, семейная медицина,
, Питер Дж. Кахрилас, врач, гастроэнтерология,

Действует на 17 декабря 2020 г.

Автор: Здоровый персонал

Медицинское обозрение: E. Грегори Томпсон, врач-терапевт и Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина и Питер Дж. Кахрилас, врач-гастроэнтерология

Клетчатка в сыре чеддер, на 100 г

Добро пожаловать на информацию о содержании пищевых волокон в 6 различных видах сыра чеддер, от 0 до 0 г на 100 г.Основной вид сыра чеддер — сыр , сыр чеддер , где количество клетчатки в 100 г равно 0 г.

0 г клетчатки на 100 г сыра, чеддера соответствует 0% RDA клетчатки. Для типичного размера порции — 1 чашка, нарезанная кубиками (или 132 г), количество клетчатки составляет 0 г. Это соответствует процентной доле RDA, равной 0%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для клетчатки основан на уровне 25 г RDA для зрелого взрослого человека.

Пять лучших продуктов из сыра чеддер с высоким содержанием клетчатки

Ниже приводится сводный список пяти лучших продуктов из сыра чеддер, ранжированных по количеству или уровню клетчатки в 100 граммах.

1. Сыр, чеддер: 0 г (0% RDA)
2. Сыр с низким содержанием жира, чеддер или колби: 0 г (0% RDA)
3. Сыр с низким содержанием натрия, чеддер или колби: 0 г (0% RDA )
4. Сыр пастеризованный, чеддер или американский, обезжиренный: 0 г (0% рекомендованной суточной нормы)
5. Сыр, американский чеддер, имитация: 0 г (0% суточной нормы)

На основе пяти лучших сыров чеддер или продукты, содержащие клетчатку, у нас есть более полная разбивка на сыр, чеддер и самый высокий продукт, содержащий клетчатку, — сыр, чеддер.Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения вместе со сравнением с другими группами продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 6 типов сыра чеддер.

Внизу страницы находится полный список 6 различных типов сыра чеддер на основе содержания в разных порциях в граммах и унциях (и других размеров порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания клетчатки в сыре чеддер. .

Сыр, чеддер — содержание питательных веществ и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для сыра, чеддера следует учитывать наряду с содержанием клетчатки.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе молочных и яичных продуктов. Другими важными и связанными с клетчаткой питательными веществами являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 403 ккал (20% суточной нормы), количество белка — 24,9 г (44% суточной нормы), количество жиров — 33,14 г (51% суточной нормы) и количество Углеводы — 1,28 г (1% суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белок, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями клетчатки в сыре чеддер.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность сыра чеддер составляет 14 из 100.

Сравнение клетчатки в сыре чеддер и чечевице

Количество клетчатки в чечевице составляет 7,9 г на 100 г. В процентном отношении к клетчатке от РСНП это 32%. По сравнению с сыром , сыр чеддер в 100 г содержит 0 г клетчатки. Таким образом, в чечевице на 7,9 г больше клетчатки, чем в сыре и чеддере.Чечевица имеет общую оценку питательной ценности 18 из 100, тогда как сыр, чеддер имеет оценку питательной ценности 14 из 100. Сыр, чеддер также содержат наибольшее количество клетчатки для 6 различных сыров чеддер.

Количество клетчатки на 100 калорий

100 калорий сыра, чеддера — это порция 0,25 г, а количество клетчатки составляет 0 г (0% от суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 6,18 г (10.92% RDA), жиры 8,22 г (12,66% RDA), углеводы 0,32 г (0,25% RDA). Это показано в приведенной ниже таблице процентного содержания клетчатки RDA на основе 100 калорий, а также других важных питательных веществ и макроэлементов.

Содержание на типичный размер порции 1 стакан, нарезанный кубиками (или 132 г)

Для пищевого сыра, чеддера типичный размер порции составляет 1 стакан, нарезанный кубиками (или 132 г), который содержит 0 г клетчатки. В пересчете на вес в граммах и общее содержание этой порции калорийность составляет 531,96 ккал, а содержание белка — 32.87 г, содержание жира 43,74 г и содержание углеводов 1,69 г. Проценты показаны ниже в таблице волокон для типичной порции клетчатки и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в сыре, чеддере

Количество белков, жиров и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка, нарезанная кубиками или 132 г), хотя это Также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 140,4 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 384,5 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 6,5 (ккал).

грамма клетчатки в сыре чеддер (на 100 г)

Этот список из 6 видов сыра чеддер представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Сыр, до Сыр, пастеризованный, чеддер или Американский, с низким содержанием натрия , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание пищевой клетчатки можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток из списка внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько клетчатки в сыре чеддер .

В приведенном ниже списке указано общее содержание клетчатки в 6 продуктах из общего описания «сыр чеддер», каждый из которых показывает количество клетчатки, а также калории, белки, жиры и углеводы. Ниже приведены 6 основных продуктов питания, представленных в таблице пищевых волокон.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность сыра чеддер, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству клетчатки на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Соответствующие калории для сыра чеддер, ранжированные по количеству клетчатки на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности сыра чеддер.

Среднее содержание сыра чеддер

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество клетчатки, содержащейся в 100 г сыра чеддер, согласно приведенному ниже списку 6 различных продуктов в рамках общего описания сыра чеддер, составляет 0,00 г клетчатки. Это среднее значение соответствует 0% от рекомендуемой суточной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 289,50 ккал, среднее количество белка — 22.50 г, среднее количество жиров — 19,79 г, а среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение клетчатки находится в сыре с низким содержанием натрия, чеддере или колби, которые в 100 г содержат 0 г клетчатки. Для этой порции количество калорий составляет 398 ккал, количество белков — 24,35 г, количество жиров — 32,62 г и количество углеводов — 1,91 г.

Наивысшее содержание клетчатки на 100 г

Используя приведенный ниже список для 6 различных записей о питании сыра чеддер в нашей базе данных, наибольшее количество клетчатки обнаружено в сыре , сыре чеддер , который содержит 0 г клетчатки на 100 г .Соответствующий процент RDA составляет 0%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 403 ккал, содержание белка — 24,9 г, содержание жира — 33,14 г, содержание углеводов — 1,28 г.

Наименьшее количество клетчатки в 100 г сыра, пастеризованного, чеддера или американского, с низким содержанием натрия, которое содержит 0 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 0% от суточной нормы. Для этой 100 г порции количество калорий составляет 376 ккал, количество белка — 22,2 г, количество жиров — 31.19 г, Углеводы 1,6 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон волокон 0 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 27 ккал для калорий, 2,7 г для белка, 1,95 г для жира, 0 г для углеводов.

Максимальное количество клетчатки на порцию

Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием клетчатки в вашем рационе. Например, в 100 г сыра чеддер содержится 0 г клетчатки. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании.Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания пищевых волокон.

Пища с самым высоким содержанием клетчатки на типичную порцию — это сыр пастеризованный, чеддер или американский сыр с низким содержанием натрия, который содержит 0 г в 1 чашке, нарезанный кубиками (или 140 г). Для этой порции содержание калорий составляет 526,4 ккал, содержание белка — 31,08 г, содержание жира — 43,67 г и содержание углеводов — 2,24 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих клетчатку, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов с высоким содержанием клетчатки

90% 173 ккал (9%) порция: на порцию 100 г: 0655 0 г (12%) Профиль порции:

Список сыров Чеддер, Содержание клетчатки на 100 г

1. Сыр, чеддер — клетчатка

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — молочные и яичные продукты

RDA
калорий
(% RDA)

Углеводы
(% RDA)

Жир
(% RDA)

Белок
(% RDA)

Профиль для 100 г порции:

0% )

403 ккал (20%)

1.28 г (1%)

33,14 г (51%)

24,9 г (44%)

Стандартный размер порции: 1 чашка, нарезанная кубиками (или 132 г):

0 г ( 0%)

531,96 ккал (27%)

1,69 г (1%)

43,74 г (67%)

32,87 г (59%)

Другие размеры порций 1 чашка плавленого ( или 244 г):

0 г (0%)

983,32 ккал (49%)

3.12 г (2%)

80,86 г (124%)

60,76 г (109%)

Другие размеры порций 1 чашка измельченной (или 113 г):

0 г (0 %)

455,39 ккал (23%)

1,45 г (1%)

37,45 г (58%)

28,14 г (50%)

Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г) ):

0 г (0%)

114,25 ккал (6%)

0.36 г (0%)

9,4 г (14%)

7,06 г (13%)

Другие размеры порций 1 кубический дюйм (или 17 г):

0 г (0%) )

68,51 ккал (3%)

0,22 г (0%)

5,63 г (9%)

4,23 г (8%)

Другие размеры порций 1 ломтик (1 унция) ( или 28 г):

0 г (0%)

112,84 ккал (6%)

0.36 г (0%)

9,28 г (14%)

6,97 г (12%)

2. Сыр с низким содержанием жира, чеддер или колби — клетчатка

Пищевая ценность: 15 / 100 пищевая группа — Молочные продукты и яичные продукты

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жир

Белок

Профиль для 100 г порции:

1.91 г (1%)

7 г (11%)

24,35 г (43%)

Стандартный размер порции: 1 чашка, нарезанная кубиками (или 132 г):

0 г ( 0%)

228,36 ккал (11%)

2,52 г (2%)

9,24 г (14%)

32,14 г (57%)

Другие размеры порций 1 чашка и измельченные ( или 113 г):

0 г (0%)

195,49 ккал (10%)

2.16 г (2%)

7,91 г (12%)

27,52 г (49%)

Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):

0 г (0%) )

49,05 ккал (2%)

0,54 г (0%)

1,98 г (3%)

6,9 г (12%)

Другие размеры порций 1 кубический дюйм (или 17 г) :

0 г (0%)

29,41 ккал (1%)

0.32 г (0%)

1,19 г (2%)

4,14 г (7%)

Другие размеры порции 1 ломтик (1 унция) (или 28 г):

0 г (0%)

48,44 ккал (2%)

0,53 г (0%)

1,96 г (3%)

6,82 г (12%)

3. Сыр с низким содержанием натрия, чеддер или колби — Клетчатка

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Молочные и яичные продукты

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жир

Профиль

Белок

0 г (0%)

398 ккал (20%)

1.91 г (1%)

32,62 г (50%)

24,35 г (43%)

Стандартный размер 1 чашки, нарезанный кубиками (или 132 г):

0 г ( 0%)

525,36 ккал (26%)

2,52 г (2%)

43,06 г (66%)

32,14 г (57%)

Другие размеры порций 1 чашка и измельченные ( или 113 г):

0 г (0%)

449,74 ккал (22%)

2.16 г (2%)

36,86 г (57%)

27,52 г (49%)

Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):

0 г (0%) )

112,83 ккал (6%)

0,54 г (0%)

9,25 г (14%)

6,9 г (12%)

Другие размеры порций 1 кубический дюйм (или 17 г) :

0 г (0%)

67,66 ккал (3%)

0.32 г (0%)

5,55 г (9%)

4,14 г (7%)

Другие размеры порции 1 ломтик (1 унция) (или 28 г):

0 г (0%)

111,44 ккал (6%)

0,53 г (0%)

9,13 г (14%)

6,82 г (12%)

4. Пастеризованный сыр, чеддер или американский, обезжиренный — Клетчатка

Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Молочные и яичные продукты

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

0 г (0%)

148 ккал (7%)

13.4 г (10%)

0,8 г (1%)

22,5 г (40%)

Стандартный размер порции 1 кубический дюйм (или 16 г):

0 г (0 %)

23,68 ккал (1%)

2,14 г (2%)

0,13 г (0%)

3,6 г (6%)

Другие размеры порций 1 ломтик (3/4 унция) (или 21 г):

0 г (0%)

31,08 ккал (2%)

2.81 г (2%)

0,17 г (0%)

4,73 г (8%)

5. Сыр, американский чеддер, имитация — клетчатка

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Молочные и яичные продукты

Клетчатка

Калории

Углеводы

Жир

Белок

Профиль для 100 г порции:

11.6 г (9%)

14 г (22%)

16,7 г (30%)

Стандартный размер порции на 1 чашку (или 224 г):

0 г (0%) )

535,36 ккал (27%)

25,98 г (20%)

31,36 г (48%)

37,41 г (67%)

Другие размеры порций 1 кубический дюйм (или 18 г) :

0 г (0%)

43,02 ккал (2%)

2.09 г (2%)

2,52 г (4%)

3,01 г (5%)

Другие размеры порции 1 ломтик (или 21 г):

0 г (0%)

50,19 ккал (3%)

2,44 г (2%)

2,94 г (5%)

3,51 г (6%)

6. Сыр пастеризованный, чеддер или американский, низкий натрий — Клетчатка

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Молочные и яичные продукты

Клетчатка

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

0 г (0%)

376 ккал (19%)

1.6 г (1%)

31,19 г (48%)

22,2 г (40%)

Стандартный размер порции: 1 чашка, нарезанная кубиками (или 140 г):

0 г ( 0%)

526,4 ккал (26%)

2,24 г (2%)

43,67 г (67%)

31,08 г (56%)

Другие размеры порций 1 чашка и измельченные ( или 113 г):

0 г (0%)

424,88 ккал (21%)

1.81 г (1%)

35,24 г (54%)

25,09 г (45%)

Другие размеры порций 1 кубический дюйм (или 18 г):

0 г (0%) )

67,68 ккал (3%)

0,29 г (0%)

5,61 г (9%)

4 г (7%)

клетчатка и пищевая ценность Лучшие продукты 221

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Бобы и чечевица

соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребрышки

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, крупы и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макаронные изделия, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, выдумка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные

Зерновые для завтрака

мюсли, чирио, овсянка, хлопья келлоггс, хлопья General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны и сыр, буррито

Пищевая ценность и польза для здоровья сыра Чеддер

Интересный факт: сыр Чеддер происходит из деревни Чеддер в Сомерсете, Англия, где влажные прохладные пещеры обеспечивали идеальные условия влажности для созревания сыра.Однако с момента своего создания в Англии где-то в ^– годах этот вкусный молочный продукт проник в сердца (и животы) любителей сыра по всему миру. Сегодня чеддер — один из любимых сыров американцев, независимо от того, подается ли он с плавлеными кесадильями, сливочными макаронами и сыром или с горячим гамбургером.

Хотя чеддер является восхитительным дополнением ко многим привычным продуктам, он не обязательно имеет репутацию полезного для здоровья. Многие люди обеспокоены высоким содержанием калорий и насыщенных жиров в чеддере.Хотя у него есть недостатки в питании, умеренное количество чеддера может быть приятной частью здорового питания.

Пищевая ценность сыра Чеддер

Эта информация о пищевой ценности 1 унции (28 г) сыра чеддер предоставлена Министерством сельского хозяйства США (USDA).

калорий : 120

Жиры : 10 г

Натрий : 190 мг

Углеводы : 0 г

Волокно : 0 г

Сахар : 1 г

Белок : 7 г

Углеводы

Как и многие виды сыра, чеддер не содержит углеводов.Это означает, что в нем также нет клетчатки и практически нет сахара.

Жиры

Большинство проблем со здоровьем, связанных с чеддером, связаны с содержанием в нем жира, а точнее, содержания в нем насыщенных жиров. Это правда, что чеддер из цельного молока богат как общим жиром (10 граммов на унцию), так и насыщенными жирами (6 граммов на унцию). Традиционно в советах по питанию рекомендуется придерживаться диеты с низким содержанием насыщенных жиров, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако новые исследования показывают, что в цельных продуктах, таких как сыр, насыщенные жиры могут не оказывать вредного воздействия на здоровье сердца, как считалось ранее.Многие эксперты сейчас призывают к дополнительным исследованиям, чтобы определить плюсы и минусы насыщенных жиров в молочных продуктах.

Белок

При 7 г на порцию в 30 г белка приходится более 30% калорий чеддера. Это может значительно увеличить дневное потребление.

Витамины и минералы

Кальций — очевидная звезда питательных микроэлементов чеддера, в количестве 200 мг (или 20% от дневной нормы) на унцию. Но кальций — не единственный витамин или минерал, который может предложить чеддер.Одна унция обеспечивает 10% дневной нормы витамина А и 14% фосфора, а также небольшое количество цинка, селена и рибофлавина. Однако, если вы пытаетесь сократить потребление соли, примите к сведению: в чеддере может быть относительно много натрия — 190 мг на унцию.

Польза для здоровья

Хотя у большинства людей сыр чеддер может ассоциироваться с целым рядом привычных продуктов, на самом деле он имеет немало заметных полезных питательных свойств.

Строит здоровые кости

Благодаря значительному содержанию кальция чеддер может способствовать поддержанию здоровья костей.Получение достаточного количества кальция имеет решающее значение для предотвращения остеопороза, опасной дегенерации плотности костей.

наращивает мышцы

Белок выполняет множество функций в организме, и при 7 граммах на унцию чеддер является отличным источником этого макроэлемента. Белок не только помогает наращивать мышцы, он необходим для выработки ферментов, придания структуры клеткам, поддержания баланса жидкости и многого другого.

Плотная калорийность

Никто не мог обвинить чеддер в том, что он полон пустых калорий! Этот сыр калорийный, что увеличивает его коэффициент насыщения.

может помочь с потерей веса

Несмотря на то, что вы, возможно, слышали о сыре, вызывающем увеличение веса, существует феномен, известный как парадокс жирных молочных продуктов, который переворачивает это убеждение с ног на голову. Исследования показывают, что удаление жира из молочных продуктов может повысить вероятность набора веса, что делает полные жиры лучшим выбором для контроля веса.

Совместимость с кето и низкоуглеводной диетой

Если вы настраиваете макросы на кето-диете, вам повезло.Из-за высокого процента жира в чеддере он совместим с этим рационом с высоким содержанием жиров. С нулевым содержанием углеводов чеддер также хорошо вписывается в любую низкоуглеводную диету.

с низким содержанием лактозы

Что касается лактозы, не все сыры одинаковы. Чеддер относится к более твердым, выдержанным сырам с низким содержанием лактозы, а это означает, что люди с непереносимостью лактозы могут часто есть его без неприятных симптомов, таких как вздутие живота, расстройство желудка и газы.

Аллергия

Хотя в нем мало лактозы, чеддер по-прежнему содержит казеин и сыворотку — два компонента, которые могут вызвать иммунный ответ у людей с аллергией на молочные продукты.Если у вас аллергия на молочные продукты, не включайте чеддер в меню.

Сорта

Вы, наверное, заметили, что чеддер бывает разной степени «резкости», включая слабую, среднюю, резкую и очень резкую. Это просто относится к тому, как долго сыр выдерживается: чем дольше он выдерживается, тем острее (или более острым и ароматным) он становится. Мягкий чеддер обычно выдерживается от двух до трех месяцев, в то время как особо острые сорта могут храниться до года.

А как насчет белого чеддера? Любопытно, что весь чеддер начинается с белого (или близкого к нему оттенка), поскольку он происходит из коровьего молока.В семнадцатом веке производители сыра начали добавлять в чеддер растительные красители, чтобы придать ему однородный цвет, и эта практика никогда не прекращалась. Таким образом, вы можете думать о белом чеддере просто как о «оригинальном» чеддере. Любые различия в цвете от добавленных экстрактов, таких как аннато, вряд ли изменят вкус сыра.

Когда это лучше всего

Для чеддера нет единого сезона! Этот сыр можно выдерживать и покупать круглый год. Однако, чтобы выбрать лучший чеддер, полезно читать этикетки с ингредиентами.Многие измельченные и нарезанные продукты упакованы с добавками, препятствующими слеживанию, такими как целлюлоза. Хотя целлюлоза не обязательно вредна, она может ухудшить общий вкус и текстуру вашего сыра.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Холодильник для всего сыра может быть вашей второй натурой, но чеддер технически не требует охлаждения. Однако хранение чеддера в холодильнике поможет ему продержаться дольше. По данным Министерства сельского хозяйства США, неоткрытый чеддер может храниться в холодильнике до шести месяцев, а открытые упаковки — от трех до четырех недель.

Поскольку это твердый сыр, чеддер хорошо переносится даже при замораживании, но вы не сможете продлить его жизнь намного больше, если заморозите его, чем в холодильнике. По оценкам Министерства сельского хозяйства США, чеддер может быть заморожен примерно на шесть месяцев.

Как приготовить

Чеддер может использоваться в любом количестве сырных блюд или, конечно, подаваться сам по себе с вашими любимыми крекерами. Благодаря температуре плавления около 150 градусов по Фаренгейту, он не требует сильного нагрева, чтобы он стал красивым и липким, а благодаря высокому содержанию жира он хорошо растягивается.Чтобы повысить уровень питательных веществ в таких блюдах, как сырная запеканка, мексиканские блюда, сэндвичи или пасты, попробуйте использовать цельнозерновую основу и добавить в смесь овощи.

Рецепты

Полезные рецепты сыра Чеддер

27 рецептов, которые помогут вам двигаться

Это важно для нашей жизни. Нет, не закуски. Мы говорим о волокне.

Пищевые волокна обеспечивают бесперебойную работу (вы понимаете, что мы имеем в виду), снижают риск диабета и сердечных заболеваний и надолго оставляют нас сытыми.Итак, какой лучший способ увеличить потребление клетчатки, чем перекус?

Вот 27 рецептов наших любимых закусок с высоким содержанием клетчатки. Вы захотите добавить их в свой рацион.

1. Апельсиновый смузи со шпинатом

Грамм клетчатки на один смузи : 11

Это вкусное лакомство становится гладким, маскируя полезную дозу фруктов и овощей.

Смешайте 1 большой апельсин (очищенный и отделенный), 1/2 большого банана, 1 горсть клубники, 2 стакана шпината, 1/3 стакана простого греческого йогурта и 1 стакан льда в блендер.

Совет для профессионалов: Вылейте остатки в лотки для кубиков льда, чтобы их можно было легко смешать на следующий день.

2. Фаршированное яблоко с овсяной кашей

Грамм клетчатки на яблоко + 1 стакан овса: 8,5

Эта закуска не только вкусная, но и приятная на вид. Отварить 1 стакан овсяных хлопьев в 4 стаканах воды. Добавьте щепотку корицы и мускатного ореха и немного кленового сиропа. Убавьте огонь до минимума, пока овес готовится (накрытым) 20 минут.

Сердцевины каждого яблока, чтобы освободить место для овсянки.Наполните яблоки овсяными хлопьями и запекайте их при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 10 минут или пока яблоко не станет мягким.

3. Овсянка с банановыми ягодами

Грамм клетчатки на порцию : 8

Для быстрого приготовления овсяных хлопьев в микроволновой печи смешайте 1/2 стакана овсяных хлопьев и щепотку корицы с 1/2 стакана воды. Микроволновая печь в течение 1 минуты. Снимите миску, добавьте 1/2 нарезанного банана и готовьте еще минуту.

Добавьте 3-4 столовых ложки молока по вашему выбору и положите сверху чашку нарезанной клубники, малины или других сезонных фруктов.

Хотя все фрукты помогают в производстве клетчатки, особенно хорошими источниками являются ягоды. Малина и ежевика содержат по 8 граммов на чашку.

4. Фруктовое мороженое с базиликом из ежевики

Грамм клетчатки в рецепте : 12

Смешайте 1 1/2 стакана свежей ежевики (в каждой чашке 8 граммов клетчатки), 1 горсть свежего базилика, 1/4 стакан меда и сок одного лимона в кухонный комбайн или блендер. Измельчите ингредиенты в пюре до однородности.

Разлить по формочкам для мороженого или в маленькие бумажные стаканчики и заморозить не менее 8 часов.Для большего удовольствия от большого ребенка налейте смесь в формы для кубиков льда и добавьте их в ежевичный маргарита или мохито, чтобы получить ледяное лакомство, наполненное антиоксидантами.

5. Банан в свитере

Грамм клетчатки на порцию : 10,5

Волокно этой легкой закуски получают из трех суперпродуктов: льняного семени, чиа и овса. В небольшой миске смешайте 1 чайную ложку меда с 2 столовыми ложками орехового масла по выбору (наши любимые миндаль и кешью).

В неглубокой миске смешайте 1 столовую ложку овса, по 1/2 столовой ложки семян чиа и молотого льняного семени и 1/4 чайной ложки корицы.Смажьте банан орехово-масляной смесью (будет проще, если банан разрезать пополам), затем обваляйте его в сухой смеси.

Банан — это больше, чем сладкий носитель для хрустящей начинки, он также добавляет 3 грамма клетчатки.

6. Шарики из инжира и ПБ

Грамм клетчатки на шарик : 4

Мы любим сладкие закуски без выпечки. Особенно, когда у них есть скрытые активы. Каждый из этих сладких кусочков содержит 4 грамма клетчатки и 150 калорий.

Измельчите 3/4 стакана арахиса в кухонном комбайне до образования мелкой крошки.Добавьте 2 столовые ложки кленового сиропа, 1/4 стакана агавы (или подсластителя по выбору), 1/2 стакана овса, 2 столовые ложки арахисового масла.

Также добавьте 1/4 стакана молотого льняного семени, 1/2 чайной ложки корицы, 2 столовые ложки семян чиа и 6 сушеных фиников. Взбивайте, пока смесь не начнет собираться, а затем скатайте в шарики диаметром 1 дюйм.

7. Средиземноморские артишоки

граммов клетчатки на порцию : 6

Процедите 6 унций сердцевины артишока, чтобы удалить всю жидкость.Ешьте их как есть или добавьте в них 1 столовую ложку феты, немного лимонного сока, немного оливкового масла и толченый перец.

Порция сердечек на 6 унций содержит 6 граммов клетчатки. Кроме того, они являются богатым источником витамина С. Мы никому не скажем, если вы воткнете вилку в банку.

8. Картофель фри из сладкого картофеля

Грамм клетчатки на средний сладкий картофель : 4

Вот богатый клетчаткой вкус гамбургера. Нарежьте сладкий картофель среднего размера вдоль на картофель фри и бросьте апельсиновые копья в масло и специи.Выложите их на смазанный жиром противень и запекайте на сильном огне, пока края не станут коричневыми и хрустящими.

Совет для профессионалов: Не открывайте духовку слишком рано и не пытайтесь их перевернуть. Потому что они будут придерживаться, если не будут готовы. Когда картофель будет готов, он естественным образом выйдет из сковороды.

9. Соус из тыквенного йогурта

Грамм клетчатки на чашку : 7

Съесть тыкву (а не просто нарезать ее) — это простой и вкусный способ насладиться пищей, богатой клетчаткой, — если вы используете консервы, это значит, что является.

Смешайте 1/2 стакана консервированного тыквенного пюре, 1/2 стакана простого греческого йогурта, 1 чайную ложку меда, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и хорошую порцию корицы и мускатного ореха или тыквенных специй, если вы чувствуете себя модно.

Выложите прямо ложкой или используйте как соус с цельнозерновыми крекерами или дольками яблока. В одной чашке содержится 7 граммов клетчатки.

Совет для профессионалов: Убедитесь, что вы используете пюре из тыквы, а не начинку из тыквенного пирога, в которую можно добавить сахар и соль.

10.Чипсы из капусты

граммов клетчатки на чашку : 3

Будем честны. Эти ребята не похожи на картофельные чипсы. Но если вы ищете более здоровый способ перекусить, то лучше всего подойдут чипсы из капусты.

Промойте и высушите большой пучок капусты, затем удалите стебли и жесткие центральные ребра. Порезать капусту на крупные кусочки, смешать с небольшим количеством оливкового масла, затем посолить и поперчить.

Разложите капусту одним слоем на большом противне, выстланном пергаментом (осторожно, чтобы не перекрывать друг друга).Выпекайте при температуре 190 ° C (375 ° F) до хрустящей корочки, что занимает около 10 минут. Следите за ними, часто проверяя. Они легко могут гореть.

11. Спред колотого желтого гороха

Грамм клетчатки на чашку : 50

Этот спред является яркой альтернативой хумусу. И на это уходит меньше времени. Горох готовится примерно за 30 минут.

Добавьте высушенный, охлажденный горох в кухонный комбайн с зубчиком (или более) чеснока, щепоткой соли, соком лимона или лайма и оливковым маслом.Пюре до однородной массы.

Подавать в низкой миске, заправленной небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима. Наполните блюдо бланшированными брокколи и цветной капустой, сырой морковью и сельдереем. Этой лимонной закуской еще лучше поделиться с друзьями.

12. Смузи из тыквенных специй

Грамм клетчатки на смузи : 20

Смешайте 1 стакан тыквенного пюре, 1 столовую ложку меда, 1 банан, 1 стакан несладкого соевого или миндального молока, 2 столовые ложки молотого. льняное семя и по 1/2 чайной ложки корицы, мускатного ореха, имбиря и кардамона (тыквенные специи тоже подойдут).

Помимо того, что в тыкве содержится клетчатка (в одной чашке 7 граммов, помните?), Тыква является отличным источником витамина А.

13. Чернослив с начинкой фетой

Грамм клетчатки на чашку : 12,5

Бабушка была справа: Чернослив может вернуть вас в нужное русло. Как только вы преодолеете стереотип о том, что чернослив — это «еда для стариков», вы обнаружите, что чернослив (звучит лучше, не так ли?) Действительно сладкий и вкусный.

Плюс в черносливе потрясающее количество клетчатки, около 12.5 грамм в каждой чашке. Ешьте их как есть или вырежьте небольшое отверстие и добавьте немного феты или голубого сыра в центр, чтобы быстро перекусить сладким и соленым.

Примечание : если вы пытаетесь следить за потреблением сахара, в целой чашке чернослива содержится довольно много сахара! Так что, может быть, есть их экономно.

14. Тост с малиновым сливочным сыром

Грамм клетчатки на порцию : 7

Тост 1 ломтик цельнозернового хлеба (с минимум 3 граммами клетчатки на ломтик), намазанный 1-2 столовыми ложками сливочный сыр и посыпать 1/2 стакана малины.

Каждая 1/2 стакана малины содержит 4 грамма клетчатки, так что не стесняйтесь перекусить еще одной горсткой во время приготовления тостов.

15. Груша и творог

Грамм клетчатки на порцию : 7,5

Нарежьте спелую сочную грушу продольно и удалите сердцевину.

Выложите творог в центр груши и посыпьте корицей или маком (2 грамма клетчатки в 1 столовой ложке). Одна груша среднего размера содержит впечатляющие 5,5 грамма клетчатки.

Совет для профессионалов: Ломтик для дыни — отличный инструмент для удаления сердцевины с яблок и груш.

16. Лодка из авокадо с чеддером

Грамм клетчатки на половину авокадо : 4,5

Авокадо — это лучший фастфуд. И в них отличное содержание клетчатки (9 граммов в среднем авокадо).

Разрежьте авокадо пополам и скрутите, чтобы он разделился. Удалите косточку и залейте ее сальсой и измельченным чеддером.

17.Enlighted батончики

граммов клетчатки на батончик : 5

Эти более здоровые батончики мороженого не только низкокалорийны, но и обладают впечатляющими пищевыми характеристиками: 8 граммов протеина, без искусственных подсластителей, всего 3 грамма сахара и 5 граммов клетчатки на батончик.

Кроме того, эти гладкие и сливочные лакомства имеют множество удивительных вкусов, включая кофе, помаду и апельсиновый крем. Обратите внимание: добавленная клетчатка не приносит такой же пользы для здоровья, как неповрежденная клетчатка.

18. Отруби в шоколаде

Граммы клетчатки в рецепте : 28

Для закуски без выпечки с серьезной клетчаткой смешайте 1 стакан хлопьев с отрубями (около 20 г клетчатки) и 1/2 стакана измельченного миндаля и 4 унции (около 4 квадратов, в зависимости от плитки) растопленного темного шоколада.

Выложите кусочки шоколадной нежности размером со столовую ложку на выстланный пергаментом противень и поместите его в морозильную камеру на 15–30 минут, чтобы они застыли.

Совет для профессионалов: Растопите шоколад в микроволновой печи с 10-секундными интервалами до однородного состояния.

19. Масло из шоколадных бобов

Грамм клетчатки на чашку : 18

А теперь оставайтесь с нами здесь. Шоколадная паста изготовлена из зерен.

Смешайте 1 банку белой фасоли, 5 столовых ложек несладкого какао-порошка, 1/2 чайной ложки порошка стевии (или подсластителя по вашему выбору).

Также добавьте щепотку морской соли, 3 столовые ложки кокосового масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта в блендер или кухонный комбайн.

Взбивайте до однородной массы (добавьте немного воды или миндального молока, если оно слишком сухое).Нанесите шоколадный вкус на пирог из коричневого риса или используйте его как соус для нарезанных фруктов. Фасоль — отличный источник клетчатки, примерно 13 граммов в каждой чашке.

20. Рисовый пирог с миндальным маслом и тыквенными семечками

Грамм клетчатки в рецепте : 5

Для закуски с небольшим хрустом загрузите 1 коричневый рисовый пирог или крупный крекер из цельного зерна с 2 столовыми ложками миндаля. масло сливочное. Миндальное масло содержит 4,6 грамма клетчатки на полстакана. И это хороший источник витамина Е и минералов.

Чтобы получить еще больше хрустящей корочки (и клетчатки), посыпьте сверху 1 столовую ложку тыквенных семечек. Маленькие зеленые семечки содержат 2,7 грамма клетчатки на полстакана и являются богатым источником магния.

21. Льняные шарики со специями

Граммы клетчатки в рецепте : 78,5

Лен в этих шариках дает здоровую дозу клетчатки (22 грамма на полстакана) и омега-3.

Взбейте 1 стакан миндаля в кухонном комбайне до мелкой нарезки. Добавьте 1/2 стакана молотого льняного семени, 1/2 стакана фиников, 1/2 стакана изюма, 1/4 стакана измельченных кураг, 1/4 стакана тертого кокоса, 1 чайную ложку корицы и щепотку мускатный орех и молотый имбирь.

Взбейте смесь, пока она не склеится (возможно, вам потребуется добавить 1-2 чайные ложки воды). Раскатайте тесто в шарики размером с грецкий орех, накройте крышкой и поставьте в холодильник.

22. Попкорн с миндалем в микроволновке

Граммы клетчатки в рецепте : 9

Попкорн — это цельнозерновые продукты, полезные для здоровья. Еще полезнее приготовить его дома без этих расфасованных добавок. Для этого недорогого варианта попробуйте положить горсть ядер в небольшом коричневом пакете в микроволновую печь.

Сложите край пакета вдвое и положите его горизонтально в микроволновую печь. Готовьте, пока лопание не начнет замедляться, но не прекратится полностью.

Чтобы оживить обычный вечер старых фильмов, посыпьте немного сладких или соленых специй в порошке. Чтобы увеличить содержание клетчатки (1 чашка попкорна содержит 1,2 грамма клетчатки), бросьте в миску 1/2 стакана нарезанного миндаля.

23. Шарики с шоколадным арахисовым маслом

Грамм клетчатки в рецепте : 18.5, плюс то, что содержится в протеиновом порошке

Учитывая нашу любовь к шоколаду и арахисовому маслу, сочетание двух плюс клетчатки действительно бросает вызов покупным стаканчикам с арахисовым маслом.

Смешайте 3 ложки порошка шоколадного протеина, 1/4 стакана молотого льняного семени и 1/2 стакана арахисового масла (купите несоленый сорт). Сформируйте смесь в маленькие шарики и положите в морозильную камеру, чтобы они застыли.

В четверти стакана льняного семени содержится 11 граммов клетчатки. Но не ешьте весь рецепт самостоятельно.Поделись ими!

24. Хумус из эдамаме

Грамм клетчатки в рецепте : 17,5

Новый взгляд на хумус, этот намаз придает цвет и волокнистость вашим соусам для вечеринки. Кипятите 1 1/2 стакана замороженного эдамаме (колоссальные 12 граммов клетчатки) в течение 5 минут и процедите.

В кухонном комбайне смешайте эдамаме с 1/4 стакана тахини, 1/2 чайной ложки цедры лимона, 1 зубчиком чеснока, 3/4 чайной ложки кошерной соли, 1/2 чайной ложки молотого тмина, 1/4 чайной ложки кориандра, 1 / 4 стакана воды и сок одного лимона.

Взбить до однородной массы. В конце сбрызните оливковым маслом. Подавать с поджаренным цельнозерновым хлебом или нарезанной морковью, огурцом и красным перцем.

25. Хумус из крылышек буйвола

Грамм клетчатки в рецепте : 55,5

Серьезно, это настоящая вещь. Это все пряные вкусы фаворита Суперкубка, за исключением курицы.

Смешайте 2 банки нута, 2-3 зубчика чеснока, 1/4 стакана тахини, 1/4 стакана лимонного сока, 1 1/2 чайной ложки паприки, 3 столовые ложки соуса крылышек, 2 столовые ложки острого соуса, 1 столовую ложку белого уксус и щепотка кошерной соли.

Пюре до однородного состояния, идеально подходящего для окунания. Наслаждайтесь хумусом с сельдереем и морковными палочками. Или крылья. Почему нет?

26. Смесь из чечевицы

Грамм клетчатки в рецепте : 27,5

Мы предупреждали вас, что смесь для троп может быть опасным продуктом. Но этот рецепт — лучший вариант для нашей любимой закуски. Кроме того, он веганский, без глютена, без молочных продуктов и без сахара.

Выпекайте 1 стакан сухой красной чечевицы (15,5 г клетчатки), посыпанной небольшим количеством соли, при температуре 350 ° F (177 ° C) на противне в течение примерно 30 минут.

Смешайте чечевицу, по 1/2 стакана тыквенных и подсолнечных семечек, сушеной клюквы и стружки несладкого кокоса.

27. Жареный нут с острым вкусом

Грамм клетчатки в рецепте : 25

Хрустящий жареный нут становится довольно популярным в продуктовых магазинах, но за него можно дорого заплатить. Они чертовски дешевле, их легко сделать, и они очень полезны.