Лакто-вегетарианство – дань моде или желание улучшить качество жизни
Вегетарианцы – люди, которые осознанно отказываются от употребления мяса и продуктов животного происхождения. Такая философия питания позволяет не только улучшить качество жизни и состояние здоровья человека, но и снизить пагубное влияние животноводческой деятельности на экологию нашей планеты.
Существует несколько направлений вегетарианства, среди которых наиболее популярными считаются лакто и лакто-ово-вегетарианство. Секрет их популярности в том, что в отличие от строгого веганства, полностью исключающего из рациона человека мясо и любые продукты животного происхождения и пчеловодства, здесь допускается потребление молочных продуктов и яиц.
Важно! Многочисленные исследования, которые ежегодно проводятся с целью выявления пользы вегетарианства и возможных негативных последствий такого способа жизни, приводят к активной популяризации этой философии питания. Это значит, что пользы в отказе от мяса животных для человека значительно больше, чем негативных последствий.
Не стоит, однако, сбрасывать со счетов факты, что в некоторых случаях отказ от мясных продуктов приводит к нежелательным последствиям, одно из самых распространенных – истощение организма. Чтобы не причинить вред своему здоровью, лучше приобщаться к вегетарианству постепенно, а не резко исключив все запрещенные продукты из рациона. Организм спокойно адаптируется к новым условиям питания, в результате будет достигнут максимально положительный эффект в отношении здоровья и укрепления организма в целом.Во всем мире практика постепенного перехода от мясоедения до веганства включает такие промежуточные этапы как лакто и лакто-ово-веганство. А многие вегетарианцы так и остаются навсегда лакто или лакто-ово-вегетарианцами, никогда не переходят к более строгим веганским правилам питания.
Лакто-вегетарианство: особенности философии
Лакто-вегетарианец – последователь одной из систем питания, признанной в вегетарианстве. Согласно правилам этого течения, из рациона необходимо исключить мясо и продукты животного происхождения, кроме молочных.
Приверженцы такой системы питания, как и все вегетарианцы в целом, придерживаются мнения, что мясо забитого скота не приносит пользу человеческому организму. Особенно вредное воздействие оказывают гормоны страха и адреналин, которые в огромном количестве содержатся в таком мясе и полностью переходят к человеку, который его съел. Молочные же продукты не имеют никакого отношения к убийству животных, поэтому вполне вписываются в философию вегетарианского питания.
Важно! Существует и противоположное мнение, которого придерживаются более строгие вегетарианцы – веганы. Они полностью отказываются от мяса и продуктов животного происхождения, аргументируя это тем, что, добывая то же молоко, человек содержит животных в неволе, а значит, совершает над ними насилие, что совершенно недопустимо.
Вместе с тем, именно лакто-вегетарианцев больше всего на нашей планете, если говорить о количестве вегетарианцев в целом. Последователи этого течения придерживаются мнения, что молочные продукты являются основным источником белка животного происхождения, без которого невозможно полноценное функционирование человеческого организма.
Польза лакто-вегетарианской диеты сводится к основным фактам:
- снижение уровня холестерина в крови;
- получение достаточного количества аминокислот и кальция;
- улучшение общего тонуса организма.
Важно также то, что благодаря потреблению белка животного происхождения, сбалансировать рацион и насытить организм необходимыми для его жизнедеятельности продуктами будет довольно просто.
Лакто-ово-вегетарианство – основные принципы питания
Лакто-ово-вегетарианство считается еще более щадящим видом вегетарианской системы питания, чем лакто-вегетарианство. Сторонники этого течения сохраняют в своем рационе не только молоко и молочные продукты, но и яйца. Последователи уверены, что эти продукты слишком важны для человеческого организма, чтобы от них отказываться, а поскольку они не имеют отношения к насилию над животными, то вполне вписываются в систему философских ценностей вегетарианства.
Лакто-ово-вегетарианцы – самая «защищенная» категория вегетарианцев, которая менее всего подвержена критике со стороны мясоедов. Их питание включает такие важные элементы как кальций, витамин В12, полноценный по аминокислотному составу белок животного происхождения, омега-3 жирные кислоты, значение которых для нормального функционирования человеческого организма очень велико.
Сбалансировать питание сторонников этого направления совсем несложно. Меню лакто-ово-вегетарианца довольно разнообразно и в течение дня может быть примерно таким:
- завтрак – каша на молоке, блюдо из яиц (омлет, яйцо вкрутую, пашот) или овощной бутерброд, фрукты с творогом;
- обед – овощной суп и салат;
- полдник – фруктовый или зеленый салат, сырники, возможно сухофрукты или кисель;
- ужин – тушеные или жареные овощи, овощные запеканки и салаты.
Сделать питание сбалансированным при отсутствии жестких ограничений и довольно широком перечне потребляемых продуктов очень просто. Важно придерживаться основного принципа – питание должно быть разнообразным как в течение дня, так и в течение недели. Кроме того, важно прибегать к минимальной или щадящей термической обработке продуктов. Это позволит правильно и своевременно насыщать организм всеми необходимыми для него питательными веществами, витаминами, микроэлементами.
Правильно составленное меню лакто-ово-вегетарианца на неделю должно включать в себя:
- 6-12 порций зерновых, круп или бобовых;
- 6-8 порций молока и любых молочных продуктов;
- 4-6 порций свежих овощей и овощных блюд;
- 4-6 порций фруктов;
- не менее 2-х яиц ежедневно (не учитывая те, что являются компонентами каких-то блюд).
Вегетарианство – это не только система правильного питания, которая позволяет существенно улучшить состояние здоровья и продлить жизнь, но и философия, которая позволяет сохранять позитивный настрой, эмоциональную чистоту, а также особенным образом смотреть на мир. Все это возможно благодаря отказу от употребления мяса и продуктов животного происхождения, а также от убийства или любой другой формы насилия над животными. Именно поэтому строгие вегетарианцы – веганы и сыроеды во многом не согласны с философией лакто и лакто-ово-вегетарианцев, которые соблюдают менее строгую диету и спокойно относятся к содержанию животных в неволе.
No tags for this post.
Лакто вегетарианство — Lacto vegetarianism
Лакто-вегетарианцы потребляют молочные продукты, но не яйцо или мясо.Лакто-вегетарианский (иногда называют lactarian , от латинского корня lact- , молоко ) диета является диета , которая включает в себя овощи, а также молочные продукты , такие как молоко , сыр , йогурт , масло , топленое масло , сливки и кефир .
В Индии, лакто вегетарианцем считается синонимом вегетарианцем, в то время как есть яйца считается формой не-вегетарианской диеты. Концепция и практика лакто-вегетарианство среди значительного числа людей , происходит от древней Индии . В других частях мира, вегетарианство , как правило , относится к ово лакто вегетарианство вместо этого, позволяя яйца в диету.
религия
Лакто-вегетарианские диеты пользуются популярностью у некоторых последователей восточных религиозных традиций , такие как джайнизм , индуизм , буддизм . Ядра их верованиях за лакто-вегетарианской диеты является закон ахимсы или ненасилия.
индуизм
Согласно Ведам (Hindu священные писания), все живые существа одинаково ценят. Индуизм также принял большую часть буддистской философии на nonviolence.Also, индусы считают , что личность человека зависит от вида пищи один потребляет, и едят мясо считается плохим для духовного / психического благополучия. Это занимает гораздо больше овощей или растений , чтобы произвести одинаковое количество мяса, много больше жизней будут уничтожены, и, таким образом , больше страданий возникает , когда мясо потребляется. Хотя некоторые страдания и боль неизбежно причиняется другим живым существам , чтобы удовлетворить потребности человека в пище, в соответствии с ахимсы, следует приложить все усилия , чтобы минимизировать страдания. Это позволяет избежать кармических последствий и проявлять уважение к живым существам, потому что все живым существа одинаково ценится в этих традициях, вегетарианская диета коренится в ахимсах только один аспект экологичной жизни, относящаяся к этим существам , пострадавшим от нашей потребности в пищу. Однако, это не относится ко всем индусам, так как большинство современного дня индусы делают на самом деле, потребляет мясо.
джайнизм
В случае джайнизма , вегетарианские стандарты строги. Это позволяет потребление только фруктов и листьев , которые могут быть взяты из растений , не вызывая их гибель. Это также исключает из рациона овощи , как морковь , картофель , лук и чеснок .
Лакто-вегетарианцы и веганы
Основное различие между веганский и лакто-вегетарианской диеты является отказ от молочных продуктов. Веганы не потребляют молочных продуктов из — за их веры , что их продукция вызывает страдания животных или преждевременной смерти, или иначе abridges права животных .
Смотрите также
Рекомендации
внешняя ссылка
<img src=»https://en.wikipedia.org//en.wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1×1″ alt=»» title=»»>Оволактовегетарианство — Ovo-lacto vegetarianism — qwe.wiki
Ово-лакто вегетарианцем или лакто-ово вегетарианцем является вегетарианцем , который потребляет некоторые продукты животного происхождения , такие как яйца и молочные продукты . В отличие от pescatarians , они не потребляют рыба или другие морепродукты . Типичный ово-лакто вегетарианская диета включает в себя фрукты, овощи, крупы, орехи, семена, травы, корни, грибы, молоко, сыр, йогурт, кефир и яйца.
Этимология
Ово-лакто вегетарианцы едят сыр блюдо.
Ово-лакто вегетарианцы едят блюда из яиц.Терминология происходит от латинских лакового означает «молоко» (как в « лактации »), яйцеклетка означает „яйцо“, а английский термин вегетарианец , чтобы дать определение вегетарианской диеты , содержащее молоко и яйцо.
Рацион питания
Лакто-ово вегетарианцы потребляют молочные продукты.В западном мире , ово-лакто вегетарианцев являются наиболее распространенным типом вегетарианца. Вообще говоря, когда один использует термин вегетарианец , ово-лакто вегетарианец предполагаются. Ово-лакто вегетарианцы часто хорошо обслуживали в ресторанах и магазинах, особенно в некоторых частях Европы и столичных городов в Северной Америке .
религия
Джайнизм запрещает причинение вреда либо с душой или потенциальной жизнью. Традиционно это включает в себя яйца и некоторые виды овощей, а также животных, но молочные продукты разрешены. Поэтому джайны являются лакто вегетарианцев , не ово-лакто вегетарианцев.
В индуизме , многие люди либо подняты ово-лакто вегетарианцев или лакто вегетарианцев .
Библия Христианская церковь была христианский вегетарианским сект , основанный Уильям Пастухом в 1809 Пастухе было один из философских предшественников вегетарианского общества , основанное в 1847. Библии христианской церкви способствовал использованию яиц, молочных продуктов и меда , как Бог данной пищи на » земля обетованная , где течет молоко и мед»(Исход 3: 8).
Многие адвентистов седьмого дня последователи лакто-ово вегетарианцы. На протяжении более 130 лет, адвентистов седьмого дня рекомендовал вегетарианскую диету , которая может включать в себя молочные продукты и яйцо.
Ово-вегетарианство в Индии
Смотрите также
Рекомендации
<img src=»https://en.wikipedia.org//en.wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1×1″ alt=»» title=»»>Виды вегетарианства, рецепты лакто-ово, польза и вред
Вегетарианство в широком смысле слова – это образ жизни и особое мировоззрение. Идейные основы этого явления подробно рассмотрены в статье о пользе и вреде вегетарианства.
В узком смысле вегетарианство — это диетический способ питания, который ограничивает употребление мяса и вторичных животных продуктов. Существует 3 вида вегетарианства в соответствии с характером накладываемых ограничений.
Основной вид вегетарианства: лакто-ово-вегетарианство
Разберем это сложное слово по частям.
1. Лакто – сокращенное от «лактозы» — указывает на то, что в рационе может присутствовать молоко и молочные продукты (творог, сыр, йогурт)
2. Ово – от латинского «ovum» — «яйцо» — указывает на то, что в рационе могут присутствовать яйца птиц.
3. Вегетарианство – от английского «vegetable» — «овощ» — говорит о том, что данная схема питания построена на продуктах растительного происхождения. Можно сказать иначе: она исключает употребление мяса живых существ.
Таким образом, когда говорят о лакто-ово-вегетарианстве имеют в виду систему питания, включающую растительную пищу, молочные продукты и яйца.
Этот вид вегетарианства является наиболее распространенным.
Во-первых, употребляемые продукты животноводства не связаны с причинением страданий и смертью животных. Этических нормы вегетарианцев не нарушены.
Во-вторых, из приемлемых продуктов животноводства человек имеет возможность получать витамины В12, D, железо, кальций и фосфор, аминокислоты в необходимом и наиболее сбалансированном количестве.
В последние годы международные организации, которые занимаются вопросами питания и диет, советуют практиковать этот вид вегетарианства даже детям.
Было отмечено, что дети, питающиеся по системе лакто-ово-вегетарианства, реже страдают ожирением, нарушением обмена веществ и сопровождающими заболеваниями. Естественно, рацион питания в этом случае должен быть подобран наиболее комплексно: с хорошей белковой поддержкой, богатый аминокислотами, витаминами и микроэлементами.
Для справки отметим, что такая уважаемая, но консервативная, организация как ВОЗ до сих пор не отказалась от своих рекомендаций по обязательному присутствию мяса в рационе детей. Но, по всей вероятности, она вскоре пойдет на легализацию лакто-ово-вегетарианства.
Подвид: лакто-вегетаринство
Лакто-вегетарианцы употребляют молочные продукты, но исключают из рациона яйца. Они считают, что предназначение яиц – размножение птиц. Человек, включая их в свой рацион, нарушает естественный порядок вещей.
Хотя поедание яиц без зародышей не имеет непосредственного отношения к страданию другого живого существа, для многих нарушение естественного хода вещей является существенным основанием для отказа от употребления яиц в пищу.
Говоря о ценности яиц, нужно отметить, что в каждом из них содержится 4-6 г белка, который прекрасно усваивается.
Но в каждом желтке присутствует астрономическое количество холестерина – 200 мг.
Подвид: ово-вегетаринство
Те люди, пищеварительная система которых не усваивает лактозу, естественным образом становятся вегетарианцами, которые не употребляют молоко, творог и сыр. Ово-вегетарианство, дает зеленый свет птичьим яйцам, но исключает молочные продукты.
Пройдя по следующей ссылке, вы сможете узнать, с чего начать вегетарианство, и как это сделать правильно.
Кроме того, мы подготовили для вас несколько изумительных рецептов по лакто-ово-вегетарианству.
Вегетарианский бургер.
- 3 средних томата
- 2 куриных яйца
- Адыгейский или любой другой похожий сыр
- Чеснок
- Базилик
- Лист салата
- Багет или готовые булочки для бургеров
Томаты, чеснок и базилик режем и закладываем в сковороду. Тушим 10-15 минут до получения однородной массы. Это будет соус для нашего бургера. Яйца отвариваем и нарезаем вдоль кольцами. Сыр будет основным компонентом, поэтому его режем толстыми блоками по размеру багета.
Багет нарезаем на удобные порционные части. Каждую часть разрезаем вдоль. Смазываем нижнюю булку соусом, кладем сыр, нарезанные яйца, поливаем сверху соусом, накрываем листом салата и верхней булкой. Вегетарианский бургер готов.
Рагу из пяти овощей.
- 1 средний кабачок
- 1 средний баклажан
- 300 г тыквы
- 6 мелких луковиц
- 3 средних помидора
- Имбирь
- Чеснок
Все, кроме лука, режем на одинаковые кусочки любой величины. Лук чистим и закладываем целиком вместе с кабачком, баклажаном и тыквой. Добавляем немного воды и тушим 10 минут. За это время нарезаем мелко имбирь, чеснок и помидоры и добавляем в кастрюлю. Тушим до готовности еще 5 минут.
Больше рецептов по лакто-ово-вегетарианству вы можете найти в статьях о помидорах и сыроедстве.
Веганство
Многие известные люди – веганы. Они не употребляют в пищу никаких продуктов, которые имеют животное происхождение.
Веганство – это строгий вид вегетарианства.
Веганы экстраполируют идею не причинения страдания другим живым существам: само содержание животных в загонах и клетках причиняет им страдание.
Коровы и куры, которые перестают давать необходимое количество дополнительного продукта, идут на убой.
Потребляя молоко и остальные продукты животноводства, некоторые люди чувствуют себя сопричастными к мучениям животными и полагают себя причиной этих мучений. В результате они становятся полными веганами.
Некоторые веганы не допускают даже мед, полагая, что его получение является насилием над пчелами, которое заставляет их страдать.
Если классическое лакто-ово-вегетарианство перестает вызывать критику у диетологов, которые 20 лет назад ни за что не согласились бы признать рацион без мяса полезным, то веганство является предметом дискуссий.
С одной стороны, разведение животных в промышленном масштабе является комплексным производством. Получение вторичных продуктов животноводства сопровождает животных на одном из этапов их жизни, которая в любом случае заканчивается их убийством.
С другой стороны, отказавшись совсем от продуктов животноводства, человек рискует получить:
- Снижение железа и гемоглобина
- Дефицит аминокислот
- Белковое голодание
- Дефицит витамина D и В12
- Недостаток некоторых микроэлементов
Перечисленные риски – теоретические. Многие взрослые веганы ведут свой образ жизни в течение лет и не испытывают побочных эффектов. Детям веганство противопоказано однозначно.
Для справедливости следует отметить, что в Индии – стране с сильной вегетарианской традицией и наибольшим количеством вегетарианцев – пить буйволиное молоко считается нормальным.
Сыроедение
Наиболее экстремальной видом вегетарианства является сыроедение. Люди, практикующие данную схему питания, не используют термическую обработку продуктов.
Сыроедение можно назвать вегетарианским фундаментализмом, потому что его последователи призывают к возвращению той системы питания, которую человек использовал до «приручения» огня.
Однако с тех пор многое изменилось. Например, увеличился объем головного мозга, который является одним из основных потребителей получаемой организмом энергии.
В тоже время сыроедение на коротких периодах времени показало высокую эффективность для похудения.
Посмотрите видео, в котором молодой человек с юмором рассказывает о видах вегетарианства.
Понравилась статья?
Следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.
Вегетарианство: в чем суть?
Вегетарианцы – не просто те, кто отказался от мяса, это люди, имеющие определенные убеждения
Виды вегетарианства
Виды вегетарианства различаются по степени радикальности отношения к продуктам животного происхождения – от согласия употреблять в пищу продукты животноводства, не связанные напрямую с убийством животных (молоко, яйца), – до категорического неприятия даже тех продуктов, которые произведены животными из растительного сырья (например, мед). Итак, каковы типы или уровни вегетарианства?
Только ли овощи и фрукты — вегетарианские продукты?
Веганы
Это самая радикальная группа вегетарианцев. Веганы не потребляют никаких продуктов животного происхождения или побочных продуктов животноводства. Поэтому веганы, естественно, не потребляют красного или белого мяса, рыбы или птицы. Они также не едят яиц и молочных продуктов. Веганы не используют мед или пчелиный воск, желатин и любые другие ингредиенты или продукты животного происхождения. Веганы обычно не носят одежды, произведенной из животного сырья, такого как шелк, кожа и шерсть.Лакто-вегетарианцы
Лакто-вегетарианцы не едят красного или белого мяса, рыбы, птицы и яиц. Однако они употребляют молочные продукты – сыр, молоко, кисломолочные продукты.Ово-вегетарианцы
Эта вегетарианская группа практикует отказ от мяса, рыбы, птицы и молочных продуктов. Но яйца и продукты с яйцами в составе для ово-вегетарианцев приемлемы.Лакто-ово-вегетарианцы
Это самый распространенный тип вегетарианства. Лакто-ово-вегетарианцы не употребляют красного и белого мяса, рыбы или домашней птицы — продуктов, связанных с убийством животных.
Холодильник лакто-ово-вегетарианца
Однако они оставили в своей диете молоко, сыр, кисломолочные продукты, а также яйца — все то, что могут дать животные, не жертвуя своей жизнью.
Поллотарианцы
Поллотарианцами называют людей, придерживающихся диеты, которая ограничивает потребление мяса только домашней птицей и яйцами. Поллотарианцы не потребляют красного мяса, рыбы и морепродуктов. Такой подход называют «полувегетарианской» или «гибкой» диетой.Пескатарианцы
Подобно предыдущей группе, это сторонники «полувегетарианской» диеты, эти люди ограничивают потребление мяса только рыбой и морепродуктами. Пескатарианцы не употребляют красного и белого мяса, а также птицы.Флекситарианцы
Флекситарианцами называют тех, кто стремится ограничить употребление мяса, свести его к минимуму и построить диету преимущественно на растениях, но если других вариантов насыщения нет, ест и молочные, и мясные продукты. Это не считается вегетарианской диетой в строгом смысле, но флекситарианцы — тот резерв, из которого пополняются ряды настоящих вегетарианцев.Что едят вегетарианцы?
Самой распространенной проблемой вегетарианского питания считаются трудности сбалансированной диеты. Существует мнение, что у тех, кто практикует вегетарианский и полувегетарианский образ жизни, в организме образуется дефицит белка, кальция, железа и некоторых витаминов (в частности В12, который есть только в животных продуктах), которые нужны для выживания человека.
Вегетарианцы не считают свое меню бедным — по их мнению, в мире достаточно еды и без убийства животных
Однако сами вегетарианцы считают заблуждением то, что эти вещества не могут быть получены из растительных источников. Как аргумент вегетарианцы указывают на пример крупных животных: слонов, жирафов, лосей, лошадей, коров. Откуда они берут кальций для своих гигантских костей, витамины для своей блестящей шерсти, жиры, чтобы не мерзнуть зимой? Конечно же, из растений!
Надо сказать, что иногда медики назначают временную растительную диету (не считая это опасным) при некоторых проблемах со здоровьем, например, для снижения веса, артериального давления, снижения уровня холестерина и пр.
Вот далеко не полный список немясных источников белка, кальция и железа. Большинство из них имеют растительное происхождение и используются как веганами, так и вегетарианцами.