Веган спортсмен – — (11 )

Содержание

рацион питания бодибилдинг и кроссфит атлетов

В представлении большинства людей, спортсмен кроссфитер – это человек, который употребляет тонну мяса, запивая его протеиновыми коктейлями. И все это нужно для мышц. Конечно, ведь ни для кого не секрет, что самый главный источник вкусного белка – это именно мясо. Однако, что делать людям, которые не приемлют употребление животной пищи по своему вероисповеданию, личным убеждениям, или что еще хуже – из-за проблем с пищеварительной системой. Возможно, ли совмещать вегетарианство и серьезный спорт. И кто такие спортсмены вегетарианцы, которые добились мирового признания?

Кто такие вегетарианцы?

Для начала следует понять, что не все вегетарианцы одинаковы при всей своей схожести. Есть несколько категорий и для каждой из них есть свои ограничения.

Люди, которые отказались от употребления животного мяса и эмбрионов животных (яиц). Чаще всего, они могут употреблять продукты жизнедеятельности животных (молочную продукцию). Эти люди обычно связаны собственными убеждениями. Такие люди могут употреблять куриные яйца промышленного производства, так как из этих яиц не могут вылупиться цыплята.
Жесткие вегетарианцы. Эти не употребляют ни молоко, ни мясо, ни яйца. Фактически – это классическое представление об отказе от животной пищи. Чаще всего, люди становятся жесткими вегетарианцами не только в виду собственных убеждений, но и в виду нарушений работы ЖКТ. В то же время, эти люди могут употреблять мед, носить кожаные изделия и пр.
Веганы. Веганы – это классические травоядные. Они отказываются от любой пищи, связанной с разрушением жизни или цикла жизнедеятельности другого существа. Они не носят ни кожу, ни шелк, не употребляют мед и питаются исключительно овощами, фруктами.

Знаменитые вегетарианцы-спортсмены

Большинство вегетарианцев не связывают свою жизнь со спортом. Кроме того, они редко соблюдают идеальную диету в виду чего теряют в энергичности, часто худеют и получают проблемы со здоровьем, вопреки их «здоровому питанию». Тем не менее, вегетарианство – это не приговор, и даже среди профессиональных спортсменов есть веганы.

Спортсмен	Спорт	Тип вегетарианства
Билл Перл	Атлетизм	Вегетарианство
Эдвин Мосес	Легкая атлетика	Вегетарианство
Джон Салли	Баскетбол	Вегетарианство
Тони Гонсалес	Бейсбол	Вегетарианство
Мартина Навратилова	Тенис	Вегетарианство
Принц Филдер	Бейсбол	Жесткое вегетарианство
Тони Ла Русса	Баскетбол	Веганство
Джо Намат	Баскетбол	Веганство
Дэвид Забриски	Атлетика	Веганство

Это далеко не полный список спортсменов, которые навсегда завязали с употреблением мяса, при этом достигли впечатляющих результатов. Но они стали такими сильными быстрыми и выносливыми, не благодаря своему отказу от продуктов животного происхождения, а вопреки.

Проблемы вегетарианства в спорте

Если вы по каким-то причинам являетесь убежденным вегетарианцем, то в процессе достижения спортивных результатов можете столкнуться с разного рода проблемами. Рассмотрим самый «сложный» для кроссфита случай – веганство. Так как в этом стиле питания, спортивные достижения максимально ограничены. В случае, если вы совмещаете менее жесткое вегетарианство и спорт, то можете комбинировать продукты из списка разрешенных вам.

Проблема 1 – дороговизна диеты

В первую очередь, нужно определить для себя, являетесь ли вы убежденным веганом или нет. При этом стоит помнить о том, что наш организм не настраивался соглашаться с вашими взглядами. Следовательно, ему все еще нужна определенная калорийность, количество белков, жиров и углеводов. Если же белок животного происхождения довольно дешевый, то такого нельзя сказать о нутриентах полученных растительным путем. Вам придётся готовить больше, чаще, учиться использовать нетипичные блюда, для соблюдения всех правил правильного планирования.

Проблема 2 – отсутствие комплексного белка

Каждый раз, рассматривая белки, как нутриенты и их метаболизм белков, люди забывают про наличие незаменимых аминокислот, которые содержаться только в комплексном протеине. Решить этот вопрос довольно сложно, так как нужно будет в разных пропорциях комбинировать разные источники белка, начиная от круп, и заканчивая соей и орехами. Вполне возможно, что для получения креатин-фосфата, вам придется начать увлекаться употребление авокадо, которые далеко не каждому человеку по вкусу.

Проблема 3 – переизбыток клетчатки в организме

Клетчатка, употребляемая в нормальных количествах в дополнение к основному питанию, стимулирует затруднение переваривания, уменьшает гликемический индекс быстрых углеводов, связывает вредный холестерин. Однако, когда клетчатки в питании чрезмерно много, то она просто вызывает запоры и другие проблемы с пищеварительной системой. Это не критично, однако уменьшение усвояемости нутриентов, может заставить вас есть больше и ощущать постоянный дискомфорт до тех пор, пока ваш организм не научиться использовать клетчатку в качестве дополнительного источника сложных углеводов, расщепляя её до простейших моносахаридов через крахмальную реакцию.

Проблема 4 – недостаток полиненасыщенных омега кислот

Другой важной особенностью вегетарианства, является отсутствие достаточного количества животного жира. Однако в отличие от всех остальных проблем, которые тормозят результаты его побороть достаточно легко. В природе существует огромное количество источников как омега 3 (рыбьего жира), так и омега 6 жиров. Ну а для получения омега 9 жирных полиненасыщенных кислот, придётся закупаться грецкими орехами на регулярной основе.

Проблема 5 – нарушения в гормональном фоне

Кто бы что не говорил, однако переход от собирательства к питанию травой и овощами – это серьезный стресс для организма. Соя – самый богатый белком вегетарианский продукт – имеет фитоэстрогены, которые могут негативно сказаться на уровне тестостерона. Употребление белков из разных источников обуславливает разную скорость переваривания, что, в свою очередь, ведет к неправильному закрытию белкового окна и много чего еще. Следовательно, в период вегетарианства, на первых порах (год-два), пока вы не настроите свой план питания под собственный организм с учетом физиологических особенностей, вам придется постоянно контролировать собственный гормональный фон. На первых порах возможно даже придётся употреблять адаптогены и стимуляторы тестостерона.

Какие ещё могут быть проблемы у вегетарианцев спортсменов

Выходы из классических проблем

И все же вегетарианство в любой его форме – это не приговор. С каждой проблемой можно справиться. И после небольшого адаптационного периода, который характерен больше психоэмоциональными проблемами, можно практически без проблем следовать нормальному плану питания и достигать тех же результатов, что и ваши собратья мясоеды.

Считайте аминокислоты в растительных источниках белка. Учитывайте все поступающие белки из гречки, риса, сои, фруктов, и овощей. Ваша основная задача – собрать тот же список незаменимых аминокислот, что находится в обычном курином яйце (эталоне животного комплексного белка).
Грамотно делите свое питание. Старайтесь употреблять высококрахмальные овощи, и несколько уменьшить влияние употребления зеленых овощей.
Запаситесь несколькими видами масел. Лучше приобретать их в аптеке, или в специализированных спортивных магазинах. Важно помнить, чтобы они были в темной таре.
Принимайте адаптогены. Да, придется обратится к разрешенной фармакологии. Сюда может входить и женьшень, и трибулус, и другие элементы народной медицины. Это позволит снизить психоэмоциональный разрушающий фактор, который будет стимулировать катаболические реакции.
Контролируйте количество фруктозы. В отличие от глюкозы, метаболизм фруктозных углеводов устроен таким образом, что вы можете очень быстро набрать лишний вес, с которым будете долго бороться, в виду довольно тяжелой перестройки калорийности на вегетарианской диете.
Максимально задействуйте те продукты, которые разрешены в вашей диете. Это касается не жестких форм вегетарианства. Помните, такие продукты – являются дешевым источником важных для вас нутриентов.

Ну, и напоследок. Для многих прием протеина невозможен из-за его сырья. Но при этом, если вы остро ощущаете недостаток по белку, и при этом не хотите чрезмерно увлекаться соей, так как боитесь влияния фитоэстрогенов, можете воспользоваться альтернативными источниками концентрированного белка.

Грибы. Много жаренных грибов, чтобы выдавить из них всю воду. На выходе вы получите продукт в котором будет до 12 грамм белка на 100 грамм продукта (эквивалентно 300 граммам сырых грибов).
Дрожжи. Это могут быть пекарские дрожжи, но предпочтительнее будет закупаться пивными дрожжами, а идеальным вариантом станут кормовые дрожжи. Это концентрированный белок практически полного аминокислотного состава растительного происхождения.

Ну, и самое главное – ориентируйтесь на собственное самочувствие. Как только вы начинаете чувствовать хроническую усталость, или откат в силовых результатах, значит, вам пора менять свою диету, пересматривать калорийность, а, возможно, даже сходить к врачу диетологу для получения рекомендаций относительно корректировки питания под ваши нужды.

Резюмируя

Если бы в середине 70-х, вы спросили про то, возможно ли совмещать вегетарианство, веганство или другую разновидность непринятия приёма мясных продуктов, то получили бы ответ, о том, что совмещать вегетарианство и спорт практически невозможно. Однако с тех самых пор, диетология, планирование питание, планирование тренировок и спортивные добавки шагнули далеко вперед.

Поэтому, если вы хотите заниматься кроссфитом, вы можете повторять то, как питаются спортсмены вегетарианцы, и при этом достигать подобных результатов. Главное помните 3 основных правила:

Комплексный белок.
Контроль гормонального уровня.
Получение правильных жиров.

Оцените материал

cross.expert

Вегетарианство/веганство и спорт: преимущества и РИСКИ. Научные исследования

Вегетарианство, веганство, сыроедение — это тренды современного общества. Причины, по которым люди меняют свои вкусовые привычки, совершенно различны и нас они абсолютно не интересуют.

Есть сторонники вегетарианства и в спорте. Чаще всего вегетарианцами становятся потому, что считается, что исключение животных продуктов из рациона увеличивает выносливость и полезно для здоровья.

В данной статье мы поговорим о плюсах и минусах вегетарианства в спорте, сделав акцент на рисках. Источник информации — Энциклопедия спортивной медицины под редакцией Ronald J. Maughan.

Главные мысли:

«Польза вегетарианства как для здоровья, так и возможного увеличения спортивных показателей, связана не с отсутствие мяса в диете, а с тем, что вегетарианцы употребляют в пищу больше растительных продуктов.»

Атлеты Древней Греции были все мясоедами. Гипотеза о том, что спортсменам нужно огромное количества протеина была опровергнута учеными в 19 веке, однако до сих пор в мире спорта (особенно бодибилдинга) популярен миф «чем больше протеина — тем лучше»

Спортсмены-вегетарианцы неоднократно доказывали свою способность состязаться наравне с мясоедами особенно в видах спорта, требующих выносливости

Научных исследований пользы вегетарианства в спорте очень мало и они противоречивы. Бегуны на сверхдлинные дистанции из племени Тарахумара — вегетарианцы. Некоторые исследования говорят об отсутствии какой-либо пользы

Существует большое разнообразие видов вегетарианства. Утверждение «я — вегетарианец» лишено смысла. Вегетарианцем себя может называть даже тот, кто не ест мясо, но употребляет алкоголь или питается сладостями, запивая их газировкой

Риск дефицита протеина высокий у спортсменов-веганов. Для получения полноценного белка со всеми аминокислотами веганам рекомендуется комбинировать различные взаимодополняющие растительные источники протеина

Норма протеина для спортсменов-вегетарианцев 1.4-1.8 г/кг массы тела. Присутствие всех аминокислот в каждом приеме пищи необязательно: важно чтобы в течение дня их поступало достаточно

Риск дефицита витамина В12 высокий у веганов, практически отсутствует у лакто- и ововегетарианцев. Алкоголь и табак увеличивают степень дефицита, как у вегетарианцев, так и у всеядных

Риск дефицита железа высокий у всех спортсменов-вегетарианцев (независимо от разновидности вегетарианства), исключающих мясо. Железо из растительной пищи усваивается хуже

Риск дефицита цинка высокий для всех видов вегетарианства, но особенно — для веганов. Занятия спортом усиливают «вымывание» цинка из организма. Его усвоению из растительных продуктов препятствуют фитаты

Риск дефицита кальция высокий у вегетарианцев, которые не употребляют молочные продукты, особенно — веганов. Его усвоению из растительной пищи препятствуют фитаты, оксалаты, клетчатка

Вегетарианство влияет на уровни половых гормонов в организме мужчин и женщин. Однако из главных причин — изофлавоны или фитоэстрогены. У мужчин-вегетарианцев как правило понижен уровень тестостерона, у женщин — эстрогена

Краткая история вегетарианства в спорте

Силачи Древней Греции были мясоедами…

Хорошо известный факт — силовые атлеты Древней Греции были все мясоедами. Причем ели мяса очень много. Они верили, что стать сильным и набрать мышечную массу можно только на животном белке.

Один из примеров — Милон Кротонский, легендарный греческий атлет, который по легенде тренировался, вынашивая на плечах теленка: по мере роста теленка (= отягощения) росла и мышечная сила. Он съедал огромное количество мяса.

Вполне возможно, что количество протеина в рационе Милона было чрезмерно большим, но это не помешало ему победить в 5 Олимпиадах ².

Эту же концепцию необходимости употребления большого количества животного белка для успеха в спорте продвигал в начале 1800-х годов один из самых известных в свое время химиков-физиологов Либих (Liebig) ³. Он был уверен, что протеин — главное вещество для строительства мышц.

Несмотря на то, что в середине 1800-х гипотезу Либиха опроверг Atwater, мифы о пользе огромного количества протеина для наращивания мышечной массы бродят по тренажерным залам до сих пор…

Атлеты Древней Греции были все мясоедами. Гипотеза о том, что спортсменам нужно огромное количества протеина была опровергнута учеными в 19 веке, однако до сих пор в мире спорта (особенно бодибилдинга) популярен миф «чем больше протеина — тем лучше»

Рекомендуем: Сколько нужно пить протеина в день для набора мышечной массы? Научные исследования

История возникновения вегетарианства

История возникновения вегетарианства берет свое начало тоже в Греции. Первым вегетарианцем был Пифагор, греческий математик, создатель всем известной теоремы Пифагора.

До середины 19 века вегетарианцы называли себя «пифагореанцами» ⁴.

Вегетарианцы-спортсмены предпринимали попытки доказать всем пользу вегетарианства во все времена, один из таких фактов зафиксирован в середине 19 века.

Во второй половине 1800-х Лондонское общество вегетарианцев организовало клуб атлетов и велосипедистов вегетарианцев для того, чтобы устраивать соревнования с мясоедами. В большинстве случаев вегетарианцы действительно побеждали ⁵.

Благодаря их победам многие другие спортсмены также переходили в вегетарианство.

Одним из таких соревнований была велогонка Берлин-Вена в 1893 году, протяженностью 599 км. Первыми двумя победителями были.. вегетарианцы ⁶.

На протяжении следующих 20 лет вегетарианцы неоднократно доказывали свою способность состязаться наравне с мясоедами в видах спорта, требующих выносливости.

После этого к исследованию вопроса пользы вегетарианства в спорте начали подключаться и ученые.

В 1907 году ученый Fischer провел следующий эксперимент с участием студентов-спортсменов. Все участники питались разной пищей, кто-то мясной, кто-то вегетарианской.

Каждый из них проходил следующее испытание выносливости: измерялось время удержания рук в вытянутом горизонтально положении, а также максимальное количество глубоких приседаний.

Результат: спортсмены вегетарианцы лучше справлялись с заданием, чем мясоеды.

Еще один интересный эксперимент с участием 48 летнего Олимпийского велогонщика был проведен в 1934 году. Велогонщик был вегетарианцем уже в течение 23 лет.

Суть эксперимента состояла в том, что на протяжении 4 недель его кормили вегетарианской диетой с разным количеством протеина. После этого измеряли различные показатели во время езды на велосипеде в течение 8.5 часов.

Результат: более высокие показатели скорости ассоциировались с большим содержанием протеина в диете, а растительный источник протеина — с более высокой производительностью.

Спортсмены-вегетарианцы неоднократно доказывали свою способность состязаться наравне с мясоедами особенно в видах спорта, требующих выносливости

Рекомендуем: Витамины для спортсменов: за и ПРОТИВ

Вегетарианство в спорте сегодня

Современное понимание учёными взаимоотношений вегетарианства и спорта раскрывается в следующей цитате ¹:

«К сожалению, после многих лет исследований, эффект исключения животных продуктов из рациона на спортивную результативность непонятен.

Большинство последних исследований вегетарианства в спорте были сосредоточены на вопросах преимуществ для здоровья, а не влияния на спортивные показатели.«

Данных о совместимости вегетарианства и спорта недостаточно для однозначных утверждений, но ясно следующее: у спортсменов на вегетарианской диете выше риск дефицита некоторых макро и микро элементов и для избежания этого для них требуется более тщательно подходить к планированию рациона.

Недостаток любых микро и макро элементов неизбежно влияет на спортивную результативность.

«Польза вегетарианства как для здоровья, так и возможного увеличения спортивных показателей, связана не с отсутствие мяса в диете, а с тем, что вегетарианцы употребляют в пищу больше растительных продуктов.»

Рекомендуем: Виды спортивного питания: 24 самых популярных спортивных добавки

Научные исследования пользы вегетарианства в спорте

Вопрос пользы вегетарианства в спорте практически не исследуется в наши дни, несмотря на популярное мнение, что вегетарианство дает однозначные преимущества в некоторых видах спорта.

Но существует некоторые очень любопытные факты, заслуживающие внимания.

Один из таких фактов связан с племенем Тарахумара их горных районов Мексики.

Его представители известны своей сверхъестественной выносливостью как бегуны на сверхдлинные дистанции ⁷. И все они являются.. вегетарианцами. В их диете практически нет мяса и они могут пробегать по 320 км ⁷.

Основу их диеты составляет кукуруза, бобовые и тыква/кабачок.

Примерно 94% белка в их диете приходится на долю растительных продуктов и только 6% — животных. В неделю они съедают по 2-3 яйца и изредка небольшие порции мяса, рыбы, молочных продуктов, сала.

В целом их диета преимущественно растительная, богатая питательными веществами и не приводит к дефициту макро- или микроэлементов.

А вот другой пример. В 1986 году ученый Hanne с коллегами измерили различные показатели спортивной формы у спортсменов-вегетарианцев и мясоедов разного возраста и пола.

Параметры, которые они измеряли, включали: антропометрические данные, работа легких и сердца, аэробная и анаэробная емкость, химический состав крови. В результате НЕ было обнаружено никаких существенных отличий между двумя группами.

Такой результат в этом и подобных ему исследованиях может объясняться множеством причин, самая главная из которых: вегетарианство не подразумевает единой четкой диеты, т.е. непонятно, какого именно вида вегетарианства придерживались участники эксперимента.

Вегетарианцами в равной степени являются:

те, кто питается только сырыми овощами и фруктами;
любители мучных изделий, сладостей, кока-колы и чипсов;
те, кто съедает по 10 яиц в день, запивая кефиром.

Научных исследований пользы вегетарианства в спорте очень мало и они противоречивы. Бегуны на сверхдлинные дистанции из племени Тарахумара — вегетарианцы. Некоторые исследования говорят об отсутствии какой-либо пользы

Рекомендуем: Спортивный протеин: что такое и для чего нужен?

Виды вегетарианства: веганство, вегетарианство, лактововегетаренство, полувегетарианство. В чём разница?

Существует большое разнообразие видов вегетарианства: начиная от веганства, в котором полностью исключаются животные продукты, и заканчивая различными ответвлениями, разрешающими употреблять отдельные виды животных протеинов (лактовегетарианство, ововегетарианство, лактоововегетарианство и т.д.).

В общем, под вегетарианством подразумевается большое количество стилей питания: от употребления только растительной пищи, до ограничения некоторых видов животных продуктов или частоты их употребления ⁸.

Именно поэтому утверждение «я — вегетарианец» в некоторой степени бессмысленно, так как не несет в себе практически никакой информации о том, что конкретно ест данный конкретный человек.

В своей жизни я встречал немало вегетарианцев, основу диеты которых составляли сладости (печеньки, торты, конфеты). Вегетарианцем будет даже тот, кто не ест мясо, но употребляет алкоголь регулярно и в больших дозах…

Именно поэтому исследования пользы вегетарианства на реальных вегетарианцах малоинформативны, если при этом скрупулёзно не отслеживается диета.

Читайте нас в сетях

Виды вегетарианства
Разновидность вегетарианства	Что можно/нельзя есть
Полувегетарианство	Можно есть некоторые виды животных продуктов (но не все): мясо, домашняя птица, рыба и морские продукты, яйца, молочные продукты
Новое вегетарианство	Рацион строится в основном на растительных продуктах, можно есть отдельные виды животных продуктов, но особенно подчеркивается важность органического их происхождения: они не должны быть переработанных, улучшенных или рафинированны и должны быть выращены в естественных условиях
Песковегетарианство	Исключается красное мясо, но разрешается рыба
Лакто- и ововегетарианство	Что можно есть: молочные продукты и яйца Что нельзя есть: мясо, домашняя птица, рыба, морские продукты
Ововегетарианство	Что можно есть: яйца Что нельзя есть: молочные продукты, мясо, рыба и морские продукты, домашняя птица
Строгое вегетарианство или веганство	Любые виды животных продуктов исключены: мясо, рыба, молочные, яйца. Можно есть только растительную пищу
Макробиотическая диета	Запрещены все виды животных продуктов. Растительные должны быть только натуральными, органическими, не обработанными, не улучшенными. Иногда ограничиваются и виды жидкостей. Можно есть различные виды соевых продуктов и морских водорослей
Сыроедение	Можно есть исключительно сырые или высушенные фрукты, овощи, орехи, семена, мед, растительные масла

Существует большое разнообразие видов вегетарианства. Утверждение «я — вегетарианец» лишено смысла. Вегетарианцем себя может называть даже тот, кто не ест мясо, но употребляет алкоголь или питается сладостями, запивая их газировкой

Рекомендуем: Соевый или сывороточный протеин? Плюсы и минусы

Минусы вегетарианства: дефициты макро и микроэлементов

Спорт не исключает вегетарианства: набрать мышечную массу в бодибилдинге или улучшить показатели скорости и выносливости в беге можно и на растительной диете.. но только если употреблять в пищу адекватное количество разнообразной растительной пищи ⁹.

Существует ряд микро- и макроэлементов, риск дефицита которых у спортсменов-вегетарианцев очень высокий и которым нужно уделять пристальное внимание при планировании рациона. Самый главный из них — протеин.

1 У вегетарианцев-спортсменов увеличен риск дефицита ПРОТЕИНА

Лакто-ововегетарианцы и ововегетарианцы в большинстве случаев получают достаточно высококачественного протеина и его дефицит у них маловероятен.

Риск дефицита протеина высокий у спортсменов-веганов, которые вообще не употребляют в пищу животных продуктов.

Проблема в том, что растительный протеин как правило неполноценен, т.е. в нем не хватает одной или двух аминокислот (они либо полностью отсутсвуют, либо содержатся в очень малых количествах).

Рекомендуем: Симптомы дефицита белка в организме

Где брать белок вегетарианцу?

Так как отдельные растительные продукты не содержат некоторых аминокислот, то ученые рекомендуют спортсменам вегетарианцам дополнять источники протеина, комбинируя разные продукты.

Например, злаковые содержат очень мало аминокислоты лизина, а для бобовых характерен легкий дефицит аминокислот, содержащих серу. Если их скомбинировать, то получится высококачественный протеин.

На рисунке ниже показаны различные комбинации неполных протеинов, которые дают в результате полный. Из него также видно, что комбинирование неполноценного растительно протеина с полноценным животным также дает на выходе высококачественный протеин — принцип «половинчатых» видов вегетаринаства (лакто-, ово-, песко-).

Концепция комбинирования различных видов неполноценных протеинов для получения полноценного: продукты с недостатком каких-либо аминокислот дополняются другими, в которых эти аминокислоты содержатся в достаточном количестве

Риск дефицита протеина высокий у спортсменов-веганов. Для получения полноценного белка со всеми аминокислотами веганам рекомендуется комбинировать различные взаимодополняющие растительные источники протеина

Рекомендуем: Как правильно принимать протеин для мышечного роста?

Сколько нужно протеина спортсменам-вегетарианцам?

В предыдущем разделе мы затронули вопрос качества растительных белков.

Для спортсменов-вегетарианцев важно употреблять достаточное количество протеина.

Норма протеина для вегетарианцев и мясоедов одинаковая и определяется видом спорта. Для силовых видов спорта (бодибилдинг, тяжелая атлетика) и требующих выносливости (бег, велоспорт) ее значение составляет 1.4-1.8 грамм/кг массы тела в день. В шахматах — меньше 😉

При этом важно съедать достаточно углеводов и жиров для энергии, иначе организм будет использовать для этой цели протеин. Смотри Принципы питания для набора мышечной массы: 7 рекомендаций от экспертов.

Однако, в случае вегетарианства ученые и врачи рекомендуют слегка увеличить указанную норму протеина, так как растительный протеин хуже усваивается и имеет более низкое качество.

И ещё.

Раньше было распространено мнение, что в каждом приеме пищи должны обязательно присутствовать абсолютно все аминокислоты. Теперь ученые убеждены, что важно чтобы в течение дня поступало достаточное количество всех аминокислот, а точное время их приема не имеет большого значения ¹.

Они дают такое объяснение:

«Научные исследования однозначно говорят о том, что печень выполняет роль контролера-надзирателя за адекватным поступлением протеина: если в пище не хватает какой-либо аминокислоты, то печень разрушает свои собственные белки для компенсации дефицита. Когда в пище снова достаточно протеина и аминокислот, то печень восстанавливает свое хранилище.»

Норма протеина для спортсменов-вегетарианцев 1.4-1.8 г/кг массы тела. Присутствие всех аминокислот в каждом приеме пищи необязательно: важно чтобы в течение дня их поступало достаточно

Рекомендуем: Протеиновые батончики: польза и вред. Отзывы врачей и ученых

2 У вегетарианцев увеличен риск дефицита витамина В12

Дефицит витамина В12 очень вероятен особенно у строгих вегетарианцев (веганов) на исключительно растительной диете, так как его источниками являются исключительно животные продукты.

Исследования подтверждают, что в крови вегетарианцев уровень витамина В12 существенно более низкий в сравнении с всеядными ¹⁰, разница составляет ~30%, иногда достигает 50-60% ¹¹.

Нехватка витамина В12 характерна в первую очередь для веганов, которые вообще не употребляют животных продуктов. Случаи дефицита среди лакто-ововегетарианцев очень редкие, так как молоко и яйца содержат его в достаточном количестве.

Спортсменам-веганам рекомендуется обязательно употреблять в пищу продукты, обогащенные витамином В12, или принимать его в виде добавки.

Аналоги этого витамина, которые содержатся в водорослях, спирулине, нори или ферментированных соевых продуктах не имеют большой ценности для человека.

Симптомы дефицита витамина В12 следующие:

онемение и покалывание в руках и ногах;
слабость, усталость;
нарушение координации;
ряд психических расстройств, включая дезориентацию, депрессию и потерю памяти.

Алкоголь, табак и лекарства (содержащие антациды, неомицин, колхицин и аминосалициловую кислоту) могут увеличивать степень дефицита витамина В12, так как препятствуют его всасыванию. Причем это касается как всеядных спортсменов, так и вегетарианцев.

Риск дефицита витамина В12 высокий у веганов, практически отсутствует у лакто- и ововегетарианцев. Алкоголь и табак увеличивают степень дефицита, как у вегетарианцев, так и у всеядных

Рекомендуем: Дефицит витаминов и минералов: как узнать каких витаминов не хватает

3 У вегетарианцев увеличен риск дефицита ЖЕЛЕЗА

Спортсмены, которые употребляют в пищу красное мясо, имеют меньший риск дефицита железа.

В целом, количество железа в мясе не очень большое и не очень низкое; однако биологическая доступность (или усвояемость) железа из мяса существенно выше, чем из растительных продуктов.

Существует два вида железа: гем-железо и не гем-железо. Первое из них содержится в мясе, рыбе, домашней птице и лучше усваивается, чем второе, которое содержится в зерновых, овощах и фруктах.

Усвояемость железа из разных продуктов находится на уровне 3%-35%, в зависимости от типа железа (гем/не гем), присутствия витамина С, количества железа в организме.

Железо участвует в синтезе гемоглобина (компонент красных кровяных клеток, ответственный за транспорт кислорода в крови), миоглобина (отвечает за транспорт и хранение кислорода в мышцах), коллагена и различных нейротрансмиттеров. Оно необходимо для обеспечения иммунитета, а также участвует в обезвреживании токсинов в организме ¹².

Так как железо отвечает за поставку кислорода ко всем органам и тканям, включая мышечную, то для спортсменов критически важно его достаточное поступление в организм. С практической точки зрения его недостаток проявляется в снижении выносливости спортсменов.

Еще более высокий риск дефицита железа у женщин спортсменок и вегетарианок, так как значительное его количество теряется во время менструаций.

Рекомендуем: 10 симптомов дефицита железа

4 У вегетарианцев увеличен риск дефицита ЦИНКА

Цинк является следующим минералом, риск дефицита которого очень высокий у спортсменов-вегетарианцев.

Лучшими источниками цинка являются мясо, молочные и морские продукты (особенно устрицы). Вероятность дефицита ниже у представителей тех видов вегетарианства, на которых указанные продукты не исключаются.

Для веганов основными источниками цинка являются цельные злаки и продукты из них, однако, его усвоению могут препятствовать фитаты ¹³.

Влияние растительных фиатов на усвоение минералов подробно описано в материале о пользе/вреде сои и изолята соевого белка.

Цинк присутствует практически в каждой ткани организма и используется в синтезе около 100 ферментов. Также он участвует в создании протеинов в организме и входит в состав молекулы инсулина.

Исследования говорят о том, что занятия спортом способствуют повышенному выведению цинка из организма, увеличивая риск дефицита ^14-17.

Дефицит цинка может развиваться из-за неадекватного его количества в пище, плохой усвояемости, повышенных потерь во время занятий спортом, перераспределения его содержания в организме.

Исследования подтверждают, что у вегетарианцев спортсменов уровень цинка в организме понижен.

Согласно одному из них веганы и лактовегетарианцы употребляют примерно в 2 раза меньше цинка, чем рекомендуется ¹⁸.

Похожие значения получены и в другом исследовании: 33% полувегетарианцев, 24% лакто-ововегетарианцев и 18% всеядных имели уровень цинка значительно ниже нормы ¹⁹. Там же отмечаются очень высокая концентрация фитатов в организме.

Главной причиной дефицита цинка ученые назвали низкое содержание цинка в употребляемых продуктах питания во всех группах.

Риск дефицита цинка высокий для всех видов вегетарианства, но особенно — для веганов. Занятия спортом усиливают «вымывание» цинка из организма. Его усвоению из растительных продуктов препятствуют фитаты

Рекомендуем: Вред жиросжигателей и побочные эффекты: что делает натуральные добавки опасными?

5 У вегетарианцев увеличен риск дефицита КАЛЬЦИЯ

В рационе вегетарианцев, которые не употребляют молочные продукты (строгие вегетарианцы и веганы), высокий риск дефицита кальция.

Как и в случае с железом и цинком, усвоению кальция препятствуют вещества, содержащиеся в растениях: фитаты, оксалаты, клетчатка ^20,21.

Фитаты (или фитиновая кислота) содержатся в овсяной муке и других цельнозерновых, а оксалаты — в свекле, шпинате и листовой зелени.

Очевидно, что самый высокий риск дефицита кальция у веганов, которые получают большую часть своего диетического кальция из листовой зелени и цельнозерновых продуктов.

В дополнение к этому, чистая веганская диета также может содержать недостаточно витамина Д, что еще больше ухудшает усвоение кальция.

В одном любопытном антропологическом исследований древних захоронений на Канарских островах было обнаружено большое распространение остеопороза в 117 скелетах. В костях содержались очень низкие концентрации железа, цинка и кальция и костная масса была значительно ниже нормы.

Исследователи отмечают, что в тот период диета населения канарских остров была преимущественно вегетарианской с низким содержанием белка.

Ученые рекомендуют тем вегетарианцам, которые не употребляют в пищу молочные продукты, обязательно дополнять рацион растительными продуктами богатыми кальцием или пищей, обогащенной им.

Рекомендуем: Как похудеть в «ляшках», «бёдрах», «попе» и «лице» или Можно ли выбирать, где худеть?

Минус вегетарианства в спорте: влияние на гормоны

Влияние вегетарианства на гормоны у женщин-спортсменок

Вегетарианство ассоциируется с меньшей вероятностью рака груди, простаты и матки у женщин.

Однако, оно приводит к снижению уровня эстрогена в крови, что может повлиять на регулярность месячных у женщин, а также привести к снижению плотности костей.

Что страшного в нарушении менструаций?

По словам ученых, нарушение менструального цикла имеет прямое отношение к уменьшению плотности костей, т.е. они становятся более хрупкими ²².

Исследования говорят о том, что у женщин-вегетарианок, ведущих неактивный образ жизни, различия в плотности костей с всеядными практически отсутствуют. В группе риска только женщины-спортсменки. Им ученые обязательно рекомендуют дополнительно употреблять кальций.

Вероятной причиной гормонального нарушения являются содержащиеся в растенияхизофлавоны или фитоэстрогены, которые имеют слабый эстрогенный или анти-эстрогенный эффект.

Изофлавонами особенно богата соя; много их в некоторых зерновых, семенах и орехах. При попадании внутрь организма они преобразуются кишечной микрофлорой в аналог женского полового гормона эстрогена, что негативно влияет на его естественную секрецию.

Рекомендуем: Соя: вред и польза. Научные факты

В целом, по наблюдениям ученых на уровень женского полового гормона положительно влияет жирная пища, отрицательно — клетчатка ²³: когда в диете много клетчатки, то больше эстрогена выводится вместе в фекалиями.

Ученые говорят о том, что регулярность менструаций у женщин определяется количеством протеина и холестерина в диете: чем они выше, тем регулярней цикл ²⁴. И напротив, нерегулярность менструаций ассоциируется с повышенным количеством клетчатки и магния.

В одном из исследований ученые сравнили диеты женщин-спортсменок с нарушением менструального цикла (82% продуктов в рационе растительные) и без нарушений (13% продуктов в рационе растительные) и обнаружили, что женщины с регулярным циклом съедали в пять раз больше мяса и значительно больше жира ²⁵, также калорийность рациона была значительно выше ²⁶.

Влияние вегетарианства на гормоны у спортсменов-мужчин

Исследований влияния вегетарианства на гормоны у мужчин очень мало.

В одном из них было показано, что у вегетарианцев, которые употребляют в пищу значительно больше грубой пищи с клетчаткой, уровень тестостерона в крови значительно ниже, чем у всеядных ²⁷.

Тестостерон — главный анаболический гормон, ответственный за рост мышечной массы и развитие других мужских половых признаков.

Вегетарианство влияет на уровни половых гормонов в организме мужчин и женщин. Однако из главных причин — изофлавоны или фитоэстрогены. У мужчин-вегетарианцев как правило понижен уровень тестостерона, у женщин — эстрогена

Рекомендуем: Рейтинг бустеров тестостерона 2019: исследование эффективности 50 популярных ингредиентов бустеров тестостерона

Известные спортсмены вегетарианцы и веганы: легкоатлеты, боксеры, футболисты

Сегодня невозможно посчитать итоговое число спортсменов веганов. Это объясняется недостаточностью или не правдивостью информации в СМИ: не единожды отмечались случаи, когда журналисты утверждали, что спортсменка стала вегетарианкой, а она в своем интервью заявляла, что отказалась от всего мяса, кроме курицы.

Именно поэтому создавая список известных спортсменов вегетарианцев, учитывался ряд следующих факторов:
В свое спортивной деятельности человек достиг высших титулов и многочисленных наград.
В интернет-источниках присутствует достаточно информации о рационе питания звезды. Вся информация была подвержена чёткой проверке.
Человек добивался успехов во время вегетарианства. Существует много представителей спортивной сферы, которые становились веганами на короткий срок либо уже после больших достижений.

Для каждой разновидности спорта отобрано несколько представителей. Спортсмены разделены на группы. В каждом описании присутствует краткая информация о личности.
Легкая атлетика, триатлон и бег
В эту группу вошли вегетарианцы спортсмены-легкоатлеты.
Карл Льюис
Карл Льюис родился на территории США в 1961 году, занимался лёгкой атлетикой, олимпийский и мировой чемпион. Вегетарианством увлекся по достижении 29 лет и с того момента три раза ставал обладателем олимпийского золота (прыгал в длину и прошёл эстафету в четыреста метров). По достижении 38 лет был признан «Спортсменом столетия». А позже стал «Мировым атлетом столетия». Спортсмен отмечает, что именно вегетарианство позволило ему добиться всех наград.

Эдвин Мозес
Эдвин Мозес появился на свет в 1955 году на территории США, занимался легкой атлетикой и дважды становился олимпийским чемпионом в беге на дистанцию в четыреста метров. На протяжении 10 лет (1977-1987) участвовал в 122 забегах и ни разу не проиграл. В 54 года, Мозес, был награжден Университетом Массачусетса, который обеспечил ему докторскую степень за действия, направленные на сохранение Олимпийских игр.

Эмиль Войт
Эмиль Войт – английский легкоатлет, появившийся на свет в 1883 году. Стал последним олимпийским чемпионом во время гонки на пять миль (соревнование проводилось в 1908 году, и мужчина стал последним рекордсменом, ведь больше эта дистанция не принимала участия в состязаниях). Одержал победу в соревнованиях, проводимых на территории Австралии и других европейских стран.

Фиона Оакс
Фиона Оакс – родилась в Англии, в 1968 году, является участницей марафонов и обладательницей целых 3 мировых рекордов. Вегетарианкой стала ещё в шестилетнем возрасте. В семнадцать лет, из-за травмы, осталась без коленной чашечки, но это не остановило спортсменку, и она продолжила покорять вершины спортивной карьеры. Выделяется большой любовью к русским традициям и животным. С 2008 года спонсирует организацию, деятельность которой направлена на запрет применения животных в развлекательных целях.

Брендан Бразье
Брендан Бразье, спортсмен появился на свет в 1975 году на территории Канады. Два раза становился чемпионов ультрамарафонов в пятьдесят километров. С 24 лет занимается вегетарианством и даже написал несколько книг о питании веганов.

Хиллари Бискей
Хиллари Бискей – триатлетка, родилась в 1978 году на территории США. Приняла участие в шестидесяти гонках Ironman, в возрасте 39 лет стала победительницей мирового чемпионата под названием Ultraman World. Вегетарианкой стала в 35 лет, после прочтения книги о том, как много энергии затрачивается на изготовление продукции из животных.

Боксеры и другие виды единоборств
В число знаменитых спортсменов вегетарианцев, занимающихся единоборствами, входят следующие.
Георг Хакеншимидт
Георг Хакеншимидт – представитель России и Эстонии, появился на свет в 1877 году, скончался в возрасте 91 года. Был одним из самых первых бойцов профессионального плана, получивший себе прозвище «Русский лев». Стал первым мировым чемпионов в области вольной борьбы, поставил ряд силовых рекордов, стал призёром мирового плана в сфере тяжелой атлетики.

Эдер Жофре
Эдер Жофре появился на свет в 1936 году, в Бразилии. Боксер, стал чемпионом мира в легчайшем (удерживал титул с 1961 по 1964 года) и полулёгком (1973 год) весе. Является участником Международного зала славы боксеров. Согласно версии Ring Magazine, за всю мировую историю спорта был лучшим боксером-панчером. В юном возрасте был на экскурсии в организации по убою скота, после чего не употреблял мяса.

Ленрой Томпсон
Ленрой Томпсон появился на свет в 1988 году на территории США. Много раз становился победителем чемпионата по любительскому боксу в супертяжёлом весе, предводитель национальной команды США. Вегетарианство вошло в жизнь спортсмена в 2012 году, с того момента он стал носителем ещё нескольких боксерских титулов и стал активно агитировать людей из своего родного городка, становится веганами. Популярен своими выступлениями, направленными на активизацию осознанности граждан касательно рака грудей.

Мак Данциг
Мак Данциг – спортсмен, занимающийся смешанными видами единоборств, появился на свет в 1980 году на территории США. В 27 лет стал победителем чемпионата под названием The Ultimate Fighter 6. Вегетарианством стал увлекаться с 26 лет и как отмечал спортсмен в своих интервью, он длительное время был единственным вегетарианцем в смешанных видах единоборств. Защищает права представителей животного мира.

Клэр Форман
Клэр Форман – представительница тайского бокса, родившаяся на территории Австралии. В 2015 году стала чемпионкой своей родной страны по тайскому боксу. Стать вегетарианкой приняла решение в 2008 году, увидев в каких плохих условиях, содержат животных на мясных фермах. По прошествии 7 лет стала веганкой.
Уолтер Ковальски

Уолтер Ковальски, представитель двух стран – Польши и Канады, занимался рестлингом. Родился в 1926 году и скончался в возрасте 82 лет. Был создателем собственной спортивной школы, где занимался обучением бойцов, в будущем ставших довольно популярными в спортивной сфере. За год до смерти, мужчину включили в Национальный зал польско-американских спортсменов. Вегетарианством увлекся в 1960 году, и длительное время оставался единственным представителем этого направления в рестлинге. На определенном этапе жизни занимался сыроедением. Довольно часто публично рассказывал о достоинствах выбранного ним питания.
Футболисты, хоккеисты, баскетболисты
Разобравшись с выдающимися тяжелоатлетами, стоит уделить внимание и спортсменам вегетарианцам, занимающимся футболом, баскетболом и хоккеем.

Нейл Робинзон
Нейл Робинзон появился на свет в 1957 году на территории Великобритании, стал первым широко известным профессиональным футболистом, занимающимся веганством. Вегетарианством стал заниматься в тринадцатилетнем возрасте, а уже в 23 года стал веганом. В сезонах 1985-86 годов стал игроком года команды Гримсби Таун.
Робби Эрл
Робби Эрл, футболист родом из Ямайки, но играющий за клубы Великобритании, появился на свет в 1965 году. Играл и за сборную своей родины в тридцати трех матчах, ни разу не промазав.
Майкл Зигоманис
Майкл Зигоманис, известный хоккеист, играющий за Македонию и Канаду, родился в 1981 году. Принял решение стать веганом по достижению 30 лет и уже через 2 года стал обладателем награды Игрок года.
Билл Уолтон
Билл Уолтон, баскетболист родом из США, появился на свет в 1952 году. Вегетарианцем увлекался с юношества, два раза признавался чемпионом NBA.
Рики Уильямс
Рики Уильямс, футболист родом из США, родился в 1977 году. Получил премию Heisman Trophy и два раза становился обладателем титула All-American. У этого вегана рацион питания был довольно строгий, единственную поблажку, которую он себе позволял – греческий йогурт.
Зимний спорт
В число людей, профессионально занимающихся зимним спортом, входят следующие.
Боде Миллер
Боде Миллер появился на свет в США, в 1977 году, горнолыжник. Был признан олимпийский чемпионом и несколько раз был чемпионом мира. Вегетарианством увлекается с детства.
Мэган Дюамель
Мэган Дюамель, фигуристка, принимающая участие в парном катании, появилась на свет в Канаде, в 1985 году. Веганкой стала по достижении 23 лет, после чего ещё два раза становилась чемпионкой мира. Девушка утверждается, что благодаря подобранному рациону питания, ей гораздо проще сосредоточится на работе.
Ханна Тетер
Ханна Тетер, сноубордистка родом из США, появилась на свет в 1987 году. Была признана олимпийской чемпионкой и шесть раз становилась обладательницей кубка мира. Вегетарианством занялась после ознакомления с кинолентой «Земляне». Увлекается благотворительностью, она уже пожертвовала около 100 тысяч долларов.
Другие разновидности спорта
Также стоит выделить ещё несколько спортсменов, увлекающихся вегетарианством.
Алексей Воевода
Алексей Воевода – российский бобслеист, появившийся на свет в 1980 году. Два раза становился олимпийским чемпионом, а в возрасте 31 года, стал чемпионом мира. Вегетарианством увлекся в 30 лет и даже на протяжении 3 месяцев занимался сыроедением. Считает, что вегетарианством помогло ему улучшить свою форму. Ранее увлекался армрестлингом, благодаря чему 3 раза становился чемпионом мира.
Винус и Серена Уильямс
Винус и Серена Уильямс – сестры-теннисистки, появившиеся на свет в 1980 и 1981 году на территории США. В возрасте 31 года у Винус был выявлен Синдром Шегрена и, чтобы снизить воспаление, спортсменка перешла на вегетарианство. Для поддержки сестры, Сирена тоже изменила свой рацион. С того момента девушки приобрели статус олимпийских чемпионок. Кроме того, Сиреной на протяжении 186 недель сохранялся статус первой ракетки мира.
Лиззи Дейнан
Лиззи Дейнан – гонщица на велотреках из Великобритании, появилась на свет в 1988 году. Стала мировой чемпионкой и получила серебро на групповой 140-километровой шоссейной гонке. Вегетарианством занялась в десятилетнем возрасте.
И это только несколько спортсменов занимающихся вегетарианством, на самом деле их гораздо больше и их число ежегодно возрастает.
ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ
Ваш отзыв на статью: Загрузка…
Ваш отзывы, комментарии, вопросы
bezpuza.ru
10 лучших продуктов для вегетарианцев-спортсменов
Вегетарианство и веганизм очень полезны тем, кто занимается фитнесом, бегом, велосипедом, воркаутом – это знают все. А какие именно фрукты, овощи, крупы, напитки полезнее других, на что «налегать»? Какие растительные продукты позволяют быстрее всего восстанавливать после тренировки? Как ускорить детоксификацию организма? Как наладить процесс потребления достаточного количества протеина? Список и рекомендации, приведённые ниже, призваны ответить на эти и другие вопросы, возникающие у начинающих спортсменов: вегетарианцев и веганов.
Пока мы не приступили к нашему «хит-параду» из 10 позиций – у меня для вас две новости: хорошая и плохая.
Хорошая новость в том, что практически все растительные продукты полезны для спортсменов! Так что вопрос не в том, что от чего-то придётся отказаться. А лишь в том, каких фруктов-овощей и круп надо есть больше, а каких – меньше (о том, чего меньше – поговорим в конце), чтобы добиться скорейших результатов.
Фактически, выйдя на уровень вегетарианского питания или веганизма, вы уже взяли своего рода «спортивную высоту»:
обеспечили своему сердцу и кровеносной системе здоровое будущее,

освободили организм от большого количества шлаков и лишнего веса,

и продлили себе жизнь лет на 15-20*.

А плохая новость состоит лишь в том, что если просто-напросто заменить мясо, рыбу и птицу в своей диете картошкой, белым рисом и зерновым хлебом, то этого недостаточно для достижения спортивных результатов и действительно отменного, выдающегося здоровья. А ведь наши цели именно такие, правда? Поэтому смотрим схему – для самых спортивных и вообще всех, кто привык ставить планку высоко.
Лучшие этичные спортивные продукты: для получения достаточного количества протеина, питательных веществ, и для быстрого восстановления** (продукты расположены в порядке приёма после тренировки):
1. Молоко***

Молоко содержит воду, белок, сахар (лактозу – 4.8%), кальций – всё это критически нужно организму спортсменов. Цельное молоко содержит не только белок, но и витамины, и полезные вещества (кальций, магний, калий, натрий, фосфор, хлор, серу и др.), и электролиты, которые позволяют насытить измождённый – обезвоженный и перегретый – организм влагой. Один стакан тёплого (выше температуры тела) молока до или после тренировки, и ещё один стакан тёплого или горячего молока на ночь – для быстрого засыпания и хорошего сна (а спортсменам критически важно высыпаться!), который обеспечивают медленно усваиваемый казеиновый протеин и повышение выделения гормонов серотонина и мелатонина, которое даёт молоко.
«Шоколадное молоко» – т.е. молоко с какао-порошком – излюбленный напиток спортсменов начиная с бородатых 60х. В наши дни «молоко с шоколадом», да ещё сладкое… хм, звучит как-то не очень полезно, да? Но на самом деле, именно такой напиток содержит «волшебный» рецепт для восстановления после тренировки: углеводы дают энергию, а белок – позволяет восстановить (и нарастить!) мышечную ткань, к тому же многие сорта питьевого шоколада содержат добавленный витаминно-минеральный комплекс (в т.ч. витамин В12). Некоторые считают шоколад «вредным» продуктом, за то, что он содержит кофеин.
Но давайте «реабилитируем» какао! Ведь кроме того самого кофеина (в небольшом количестве) в какао-бобах много железа и цинка, магния, калия, а кроме того, антиоксиданты и полезные аминокислоты. Спортсменам полезно потреблять какао-напиток и шоколадки (с содержанием какао не меньше 70%, т.е. «чёрный» шоколад), в умеренном количестве. Так что в первые полчаса после завершения тренировки, выпейте сладкое молоко с шоколадом. По полезности для спортсменов, с молоком может спорить только кокосовая вода. Это своего рода веганская альтернатива молоку. Можно также заменить коровье молоко соевым: оно тоже калорийно и по-своему полезно, особенно если обогащено витаминно-минеральным комплексом. В любом случае, доза натуральных сахаров – это первое, что нужно (и нужно срочно) вашим мышцам после тренировки! Наконец, вопреки мифам, какао – в отличие от кофе – понижает, а не повышает давление, и делает это даже лучше, чем зелёный чай.
2. Сухофрукты

Сухофрукты обеспечивают организм глюкозой, необходимой для любой двигательной активности. Это один из лучших источников быстрых углеводов. Но «в нагрузку» к ним идут клетчатка, фитонутриенты, калий, витамины и минеральные вещества. Здорово, правда? Сухофрукты можно есть прямо на тренировке (если она длится больше часа): сухофрукты заменяют спортивные «гели», которые используются многими бегунами и велосипедистами. Или сразу после: в том числе в сочетании с молоком, смузи, спортивным напитком. Особенно полезны для спортсменов инжир, финики, курага, изюм. Кстати, по Аюрведе, финики лучше усваиваются с жиром, поэтому их хорошо замешивать в смузи с молоком и толикой сливочного масла или гхи, для получения ударной дозы «строительного материала мышц» – протеина. Для быстрого набора мышечной массы, после тренировки поешьте половинки фиников, намазанные сливочным маслом.
С сухофруктами одна беда – если есть их много, в сухом виде, они возбуждают элемент Вата (Ветер) в организме, и провоцируют появление газов. Поэтому их надо замачивать в холодной воде на 2-3 часа; воду из-под сухофруктов надо процедить и пить, она очень богата полезными веществами.
3. Бананы

Бананы используются в спортивном питании до, во время и сразу после тренировки. По мнению многих, особенно бегунов, бананы не очень хороши во время физической активности, в отличие от сухофруктов, т.к. сразу отзываются тяжестью в желудке (хотя велосипедисты могут с этим поспорить). Но уж после занятия-то бананы точно не навредят! Это простая и готовая к употреблению еда, вкусная, не слишком сухая (спелые бананы можно не запивать), очень богатая питательными веществами – да и недорогая.
Бананы удобно брать с собой в спортзал, на пробежку\покатушку. Кстати, последние исследования учёных из Тайваня доказали, что бананы полезны целиком. Да-да, это не шутка, бананы можно «заряжать» в блендер прямо целиком, вместе с кожурой, богатой ещё больше, чем сама мякоть, калием (для восстановления водно-солевого баланса, задержания воды и предотвращения мышечных судорог), серотонином (для хорошего настроения) и лютеином (для глаз).
Учтите, что четвертинка или половинка банана – закрепляет, один или несколько бананов – ощутимо не влияют на пищеварение, а если съесть много (килограмм и больше) бананов за раз, то может прослабить.

4. Черника

Черника отлично идёт с молоком и бананами в «восстановительном**» смузи в первые 30 минут после тренировки.
Несколько лет назад черника стала известна как «суперфуд», и совсем не зря. Ведь в ней ударная доза антиоксидантов – веществ, которые борются со свободными радикалами. Черника низкокалорийна, но при этом имеет высокий гликемический индекс: это «быстрые сахара». Для диабетиков словосочетание «высокий гликемический индекс» крайне неприятно, а вот у среднего спортсмена-вегана или вегетарианца должно вызывать только положительные эмоции – ведь это значит, что глюкоза быстро поступят в кровь и мышцы получат питание. Замороженная черника не теряет основных полезных свойств.
Кроме натуральных сахаров и большой дозы антиоксидантов, черника содержит лютеин, полезный для глаз. В целом, именно черника – и заслуженно! – один из самых лучших и любимых ингредиентов для пре- и пост-тренировочного смузи.
5. Томаты

С помидорами, мы плавно переходим от пост-тренировочного перекуса в первые 30 мин. после занятия спортом, к основательному приёму пищи, который должен последовать не позднее, чем через 30-120 минут после завершения пробежки\тренировки.
Помидоры – очень привычная еда, и кто-то скажет: ну, а что в них такого? Но на самом деле, в наши дни учёные всё больше превозносят (органические) томаты, открывая в них всё больше полезных веществ. Причём, особенно полезны помидоры спортсменам, т.к. в них много веществ, полезных для восстановления после тренировки, в том числе витамин В6. Именно он, как было доказано на мышах, помогает запасать больше энергии (в форме гликогена) в мышцах. Заряженные антиоксидантами, помидоры низкокалорийны (в 1 чашке пюре из помидоров около 27 калорий!) содержат много полезных витаминов и минералов.
Помним: 1) термическая обработка именно помидоров (а также моркови) сохраняет многие полезные свойства, и даже усиливает другие, 2) помидоры не сочетаются с огурцами в одном приёме пищи.
6. Цельнозерновые макароны (спагетти)

Мы привыкли считать, что макароны – это какая-то супервредная еда «для бедных». И если вы худеете, то действительно, есть смысл сильно ограничить или совсем исключить макароны. В то же время, если вы занимаетесь спортом, особенно бегом или велосипедом (т.е. применяете тренировки на выносливость), то ничто не поспорит с бурыми макаронами из цельного зерна. Это самый важный постоянный источник энергии – медленных углеводов – который вам 100% пригодится! Простой и дешевый (ну, более-менее: бурые макароны в 2 раза дороже, чем белые) при этом. Тарелка макарон – это, по мнению многих спортивных диетологов и спортсменов, один из лучших вариантов, что можно съесть за 2.5-3 часа до и через 2 часа после интенсивной тренировки. Макароны дают богаты запасы гликогена в мышцах для предельной активности, обеспечивают постепенное поступление сахара (глюкозы) в кровь и ровное настроение, защищают от головокружения и тошноты на тренировках.
В отличие от белых макарон, паста из цельной муки – далеко не «пустые» калории (хотя спортсмены налегают и на макароны из белой муки семолина). В стакане готовых бурых макарон 6 грамм клетчатки! С чем есть бурые макароны – наверняка вы уже поняли из предыдущего пункта – с помидорами!
А если вам покажется, что «коричневые» макароны какие-то жесткие, просто попробуйте другой сорт\бренд: они сильно отличаются. В макароны полезно замешивать йогурт, спирулину, питательные масла – но, конечно, не кетчуп.
7. Зелёный чай

Его очень любят бегуны, и не только за освежающий, приятный вкус – в зелёном чае много катехинов (вид антиоксидантов). Исследования, проведённые в Японии на мышах, доказали, что полезные ингредиенты зелёного чая (экстракт зелёного чая) повышают физическую выносливость. Кроме того, зелёный чай помогает снимать лишний вес (на 17% больше при тренировке средней интенсивности), т.о. повышая спортивные результаты. А главное, зеленый чай снижает повреждение мышц во время тренировки за счет контроля над свободными радикалами.
Наконец, зелёный чай – «лучший друг» бегуна ещё и потому, что содержит «правильную», малую дозу кофеина: всего 24-30 мг на стакан (для сравнения, в стакане чёрного кофе 120-170 мг кофеина), которая доказала эффективность в забегах любой длительности. Кофеин в малом количестве положительно стимулирует нервную систему и снижает воспринимаемую физическую нагрузку: субъективно, заниматься становится легче. Логично предположить, что небольшая доза кофеина полезна не только бегунам, но и другим спортсменам.
8. Кокосовая вода

Если я вас не убедил насчет зелёного чая, и вы все-таки «против» кофеина в любых количествах, попробуйте пить кокосовую воду: до, во время, и после тренировки. Даже пакетированная, кокосовая вода не теряет своих полезных качеств – это лучший спортивный напиток для восстановления водно-солевого баланса в организме в дни интенсивных тренировок!
Кокосовая вода – здоровая, полезная альтернатива химическим спортивным напиткам: всевозможным «редбулам» и «гаторейдам» – в которых бывает очень много сахара и кофеина.
Если нет финансовой возможности постоянно пить кокосовую воду, её до какой-то степени заменяет вода с бананом и лимонным соком (смешать в блендере): в такой смеси тоже содержатся необходимые электролиты.
До тренировки, вовремя и после надо пить не пустую воду, тем более, залпом, а понемногу, кокосовую воду. Нагрузка на сердце и потоотделение уменьшатся, спортивные показатели возрастут, дегидрация организма снизится, и после занятия вы буде себя чувствовать заметно лучше, чем «на воде»!
9. Суперфуды

Суперфуды – особо полезные продукты – это способ для спортсменов и «зарядиться» полезными веществами и белком, и порадовать себя. А ведь последнее – тоже важно, особенно если вы через день выкладываетесь «до упаду». Надо почаще потреблять такие продукты, как:
Крупу киноа

Кашу (или напитки) из конопляного семени

Кокосовую стружку\муку

Чёрный рис

Теф

Темпе

Кунжутное семя и масло из него

Авокадо

Брокколи

Зеленую листовую капусту

И другую зелень

Любые спелые органические фрукты и овощи не менее 5 порций в день. Многие фрукты и овощи в наши дни относят к «суперфудам».

В то же время, не стоит налегать на бобовые, рис, картофель, жирное, острое, сладкие напитки. Не превышайте «вашу» (индивидуальную!) норму молока и сырых овощей\фруктов в день. Всё это может привести к утомлению пищеварительной системы, потере энергии, зашлакованности организма, нервозности, к сухости в суставах – или, наоборот, к чрезмерной потливости и избытку слизи в организме. Всё хорошо в меру – и как спортсмены, мы должны свою меру знать!
10. Геркулес (овсяная каша)

Овсянка привычна на завтрак, и неспроста – это действительно «пища для Геркулеса» (Геракла)! Спортивные диетологи настаивают, чтобы 60% калорий у вас приходилось на углеводы.**** Так вот, овсяная каша – один из самых простых и при этом полезных источников углеводов – кроме указанных выше по списку! Истинный веган-спортсмен готов и рад есть кашу в любое время дня, тем более что сейчас полно моментальных разновидностей геркулеса, которые удобно есть и отдельно, и добавлять как наполнитель в смузи. Геркулесовая каша буквально напичкана полезными витаминами и минералами!
Особенно хороша такая каша со свежими фруктами и ягодами. К тому же, в неё можно класть такие «супер-добавки», как сироп агавы, сироп топинамбура, кленовый сироп, и даже спирулину (к последней нужно будет чуть-чуть привыкнуть).
В рационе вегетарианца и вегана – сотни наименований полезных продуктов, всех и не перечислишь в одном материале! Тема здорового питания спортсменов – широка и неоднозначна. Поэтому эта статья не претендует на всеохватность, это лишь один из возможных вариантов рациона «зелёного», этичного спортсмена.
Информация представлена для вашего общего сведения. При наличии жалоб на здоровье и ограничений по здоровью, необходим совет врача. Данная статья не рекомендует самолечение.
* Очень грубо, в среднем, в сравнении с омниворами (всеядными), учитывая типичный прогноз появления хронических заболеваний, инсультов и инфарктов, традиционно связываемых с мясоедением.
** Восстановления «чего»? – всегда спрашивают начинающие атлеты – восстановления тканей и запаса питательных веществ внутри мышц, и общих энергозапасов организма (не только в самих мышцах) – т.е. фактически, восстановления готовности к следующей серьезной тренировке!
*** При индивидуальной непереносимости молока (это встречается редко), оно вам не полезно.
**** Углеводы – carbohydrates, carbs – почти ругательное слово в лексиконе многих сторонников здорового питания. Дело в том, что пару десятилетий назад американские учёные буквально войну объявили углеводам. В наши дни их польза доказана. В числе проблем, ограничивающих спортивные результаты, современные диетологи называют в том числе потребление менее 50% калорий из углеводов: спортсменам рекомендуется не менее 60%.
vegetarian.ru
Веганство и спорт — личный опыт спортсмена-вегана
Своим опытом о переходе на веганство поделится Кулиев Николай Алексеевич (https://vk.com/kuliev11), занимающийся пауэрлифтингом.
Глава 1. Начало начал
Современные средства для самообороны — это внушительный список предметов, разных по принципам действия. Наибольшей популярностью пользуются те, на которые не нужна лицензия или разрешение на покупку и использование. В интернет магазине Tesakov.com, Вы можете купить средства самозащиты без лицензии.
Когда-то давно я считал всех вегетарианцев странными худыми немощными людьми. Стереотип, сложенный годами из передач по телевизору и интернета жил в моей голове стойко и все никак не хотел уходить. Я так бы и остался в темноте незнания, если бы не парочка другая добрых людей, которые развеяли мифы и легенды вокруг этого питания.
На самом деле вегетарианство появилось первым. Точнее сказать – сыроедение. В те далекие времена, когда люди не ведали огня и были скорее еще животными, чем человеком разумным, они не умели охотиться и питались тем, что растет вокруг них. Ягоды, фрукты и тому подобное. То есть они были чистейшими вегетарианцами. И вполне себе спокойно выживали, бегали, прыгали и были сильные.
Так, почему же сегодня ставят под сомнение такой вид питания для спорта? Пожалуй, все дело в укоренившихся за тысячелетия вкусовых пристрастиях. Современный человек уже с трудом может помыслить, что жить можно и без мяса. А огромный поток ложной информации из СМИ твердит об этом же.
Не будем разводить дискуссии, кому это выгодно, а перейдем к развенчанию мифов, которые долго мешали мне взглянуть на веганство в новом свете.
Глава 2. Разрушитель мифов
Как известно, вегетарианство делится на множество течений. Но везде есть общее – нельзя есть мясо. Однако в каждом течение наблюдаются свои запреты и разрешения. Где-то можно молоко, в другом течении можно яйца и так далее. В этой статье будут рассмотрены мифы, только относящиеся непосредственно к веганству, как строгой системе питания без продуктов животного происхождения. И, конечно же, к спорту.
Итак, поехали.
Миф первый — отсутствие белка
Если бы составляли топ по всем мифам, то этот занял первое место без проблем. Что мы слышим всегда, когда упоминаем веганство в спорте? Там нет белка! Да и как жить без белка? Именно так будут вопрошать все те, кто не потратил и немного времени для понимания сути.
Не буду разводить много воды и скажу просто – белок есть! И, причем, в больших количествах. Не верите? Наберите в гугле «количество белка в растительной пище» и любуйтесь результатом. А если еще сравнить с мясными продуктами, то вдруг окажется, что белка в растительной пище даже больше. Но почему же тогда спортсмены не побежали все «стричь лужайки и кушать траву»? Почему тогда все не веганы?
Ответ прост. Растительный белок усваивается хуже животного. Да, это факт из множества исследований. Однако если внимательно читать сами исследования, то выяснится, что разница в усвоении не очень-то и большая. Но и это может отпугнуть.
Вывод: белок есть в растительной пище, но усвоение его немного ниже животного.
Миф второй — недостаток белка
Этот миф можно было бы объединить с первым, но я решил вынести отдельно. Когда читаешь многие статьи в интернете по количеству белка необходимому спортсмену ежедневно, становится как-то грустно, что те, кто пишет эти статьи, даже не удосужились обратиться к источнику исследований в Америке. Именно оттуда пошел миф о том, что надо обязательно 2 г. на килограмм веса человека, чтобы расти, а лучше даже 3 г. и более.
Вопрос: я вешу 90 кг и потребляю в день 270 г. белка. Буду ли я на 270 г. тяжелее завтра?
Ответ: конечно, нет. Если логически подумать, то получится, что я так за неделю должен был нарастить почти 2 кг мышц. Дай бог за 3-4 месяца это случится, и то верится с трудом. Такими темпами не растут.
Тогда, что происходит с белком? Все просто — часть идет на восстановление мышц, часть на запас аминокислот. Но на самом деле по исследованиям, откуда взялся этот миф, человеку достаточно 1,7-1,8 г на килограмм в день, если он спортсмен. Число 2 г. было просто-напросто округлено, но вполне правдоподобно, однако, этого и так уже выше предела. А про 3 г. стоит молчать. Куда девается оставшийся белок? Выходит, как и любая другая пища, и частично зашлаковывает организм.
Из всего вышесказанного вывод один – 2 г. на килограмм веса достаточно для спортсмена. Но добирает ли веган такое количество? Да, добирает. Белок находится в большинстве продуктов и обычно веганы-спортсмены особо о нем не беспокоятся. Он присутствует везде и набрать нужное количество, даже если усваивается меньше, не составляет труда. К тому же у вегана заторможен метаболизм, что играет плюсом в этом случае.
Миф третий — витамин Б12
Этот миф популярен у врачей. Стоит заикнуться о веганстве, как на тебя в клинике посыплются предсказания скорой смерти. И самое интересное, что врачи правы отчасти о витамине Б12. Его нет в рационе вегана. Витамин берется только из мясных продуктов и некоторых видов бактерий, что живут на растительной пище, если ее не мыть. Но кто не моет продукты в наше время пестицидов?
Другой вопрос – насколько это страшно? На самом деле врачи драматизируют и сильно утрируют. Это и понятно, большинство из них даже не пытались открыть справочник и почитать перед такими заявлениями, что напугают любого человека.
Витамин Б12 расходуется очень-очень-очень медленно. Скажем так, чтобы достигнуть истощения витамина понадобится быть веганом от 7 до 10 лет, и то не факт. Расход витамина настолько низок, что раньше к катастрофическому дефициту его приходили только спустя 10 лет растительной диеты. Но главное – это то, что дефицит Б12 ужасная вещь. Все те байки, что вам расскажут врачи по этому поводу, реальны и могут случиться. Что делать тогда?
Не стоит из-за этого отказываться от веганства. Все решается намного проще. В аптеках полным-полно Б12 в виде уколов и таблеток. Достаточно раз в полтора года проводить небольшой двухнедельный курс уколов или таблеток. Ваш витамин, который, кстати, хранится в печени, восполнится и будет тратиться еще долгое время, а вам не придется волноваться.
Вывод: стоит следить раз в полгода за уровнем Б12 и раз в полтора года проводить небольшой курс восполнения витамина.
Миф четвертый — все веганы худые и немощные, а накачаться нереально
Вспомним 2014 года олимпиаду в Сочи и бобслей. Кто чемпионом стал там? Алексей Воевода. Сколько он весит? 110 килограмм примерно. Он достаточно накачан? Да. А кто он? Веган-сыроед.
Этого достаточно для ответа? Думаю да, но если нет, то можно все там же в гугле набрать запрос о веганах спортсменах и получить целый список знаменитых спортсменов. Но все же уточню пару вещей.
Все те веганы, которых показывают как страшилку по телеку и вы порой видите в жизни, они и вправду могут быть худые и немощные, так еще и странные. Проблема тут только в питании и в отсутствии физических нагрузок. Без них как бы любой человек станет таким или еще хуже. Поэтому вопрос веганства и спорта крутится только вокруг питания, о котором будет далее.
Глава 3. Ну и зачем это все?
И вправду. Зачем я все это пишу? Почему я веган? Зачем так извращаться, так еще и пытаться спортом заниматься? Наверно, мне следовало начать с этого статью, но я решил запихнуть все тут.
Начнем с того, что 24 года я был чистым мясоедом. Что уж юлить, я обожал мясо! Я его и сейчас обожаю… Его запах божественен и вид дурманит. И так скажет любой веган, бывший когда-то мясоедом, а если и нет, то он лжет. Но если от мяса мне было проще отказаться, то сыр, молоко и яйца стали огромной проблемой. Но и от них я избавился.
Переход на новую диету дался нелегко очень. Две недели адаптации организма были самыми адскими психологически для меня. И всем, кто будет переходить, они запомнятся надолго. Зато потом все пошло как по маслу. Я потерял 10 кг веса и 10% силовых (я занимаюсь пауэрлифтингом). Однако что-то более критического не произошло. После периода адаптации мои силовые пошли снова в гору.
Но прежде чем давать рекомендации, я дам список того, что дало мне веганство и многим другим людям. Преимущества:
Снижение веса. Да, каким бы ты ни был большим, толстым и так далее, вес упадет достаточно существенно. Для полных людей – это отличный шанс без ущерба для здоровья избавиться от жира и другой гадости внутри себя. Для спортсмена – это легкий вид сушки с преимуществами и ненужностью ограничивать себя питанием. А что касается достаточно худых спортсменов-эктоморфов, то им бояться нечего. Мышцы не сжигаются, если вы соблюдаете простейшие правила питания, о которых будет дальше.
Гиперактивность и выносливость. Чистый организм без шлаков животного происхождения, функционирует лучше. Спортсмены становятся более активными и выносливыми. Первый месяц я очень сильно этому удивлялся, но потом привык. Благодаря этому можно тренироваться быстрее и легче.
Быстрое восстановление. Вот это было реально сюрпризом для меня. Обычно после тренировки я мог восстанавливаться 2-3 дня или даже дольше в зависимости от тяжести тренировочного процесса. А сейчас порой я уже после тренировки утром вечером способен вновь повторить. Однако после тренировок тяжелых я все же восстанавливаюсь 2-3 дня минимум.
Легкость сознания, ума и тела. Благодаря веганству я чувствую себя более активным, легким на подъем и редко устаю. Я могу спать по 4 часа и все будет в порядке. Однажды я провел эксперимент и не спал 3 дня. На третий день было тяжко, но вполне терпимо. И это притом, что я не пью кофе, чай и другие стимуляторы. Раньше я отрубился бы на вторые сутки уже. А ясность сознания и ума помогают весьма в творческой и умственной работе.
Иммунитет и более крепкое здоровье. Это главный пункт моего перехода на веганство, а не убеждения о невинности каждой жизни, хотя потом все же я к этому пришел. Веганы болеют реже, имеют более крепкий иммунитет и здоровье, а также часто выглядят моложе своего возраста.
Из всего этого можно сделать вывод, что веганство избавляет человеческий организм от всего лишнего и ненужного и оптимизирует его для более активного образа жизни.
Многие прочитавшие уже наверняка зададут вопрос, а чем вредно мясо? Все едят и ничего! Это интересный вопрос, который надо рассмотреть подробнее.
Итак, обратимся сначала к статистике смертности в районах сурового севера, где основной рацион – это рыба и мясо, а также другие продукты животного происхождения. Средний срок жизни 50-60 лет. Это нормально? Или статистика по долгожительству и здоровью веганов, которую можно найти в интернете и исследованиях, показывает рекорды каждый раз. Конечно, статистику можно оспорить тем, что люди едят мало овощей и фруктов, да и там может быть экология плохая и так далее или, наоборот, где веганы – там экология хорошая и все отлично. Не спорю. Окей.
Обратимся к теории эволюции. Так как мы произошли от обезьян, то строение нашего тела нам явственно показывает, что мы травоядные. Не верите? Смотрим: кишечник в 3 раза длиннее, чем у любого хищника и не приспособлен к мясу, мы не имеем клыков (а те 4 что есть служат лишь для дробления твердых фруктов. Они же присутствуют и у обезьян), нет когтей, неподходящее строение тела для охоты, психологически не подготовлены к убийству и поеданию сырого мяса.
Не убедил? Но как же? Вы ведь все верите в теорию Дарвина? Конечно, ибо она правильна и объясняет все.
Глава 4. Как питаться и как плавно перейти
Вот мы и подошли к одному из основных моментов всей статьи. Именно питание играет главную роль в спорте и жизни вообще. Без него вы не добьетесь успеха и можете превратиться именно в того худого вегана, которым будут вас пугать.
На самом деле все просто. Есть только пару нюансов:
На 80% ваш рацион должен состоять из углеводов. Это все каши кроме манной, макароны, картошка, бананы и другие вариации углеводов. Хотите энергию? Берите ее из углеводов. И не переживайте, на веганстве трудно разжиреть, а если ты спортсмен, то и подавно. Только те, у кого предрасположенность к набору веса могут прибавить, но тут уж корректировать просто надо количество углеводов.
10% жиров. Грубо говоря, жиры – это дополнительный источник энергии, а также помощник в производстве гормонов. Без них будет очень трудно, поэтому они должны обязательно быть. В частности, необходимы Омега-3 жиры, которые берутся из льняного масла (1-3 ложки в день) и ненасыщенные жиры авокадо (1-2 штуки в день). К этому добавим подсолнечное и оливковое масло, на котором вы жарите еду, а также семечки. Этого вполне хватит.
10% белка. На самом деле на этот пункт можно забыть. Белок будет почти в любой пище, что вы съедите. Особенно это касается каш, некоторых овощей, авокадо, семечек и так далее. Поэтому следить нет смысла. Я никогда не следил.
Ну и главное понимать, что в рационе должны быть фрукты и овощи обязательно. Витамины и микроэлементы всегда в приоритете. А также не забывайте пить воду. В идеале воды нужно литр на 20 кг веса в день.
Про переход особо нечего сказать, кроме того, что надо плавно все делать. Уменьшать животные продукты в рационе и есть больше веганских. 1-2 недели и вы веган. Ну и стоит держать себя психологически от срывов. Если в первую неделю это ничего страшного не принесет, то намного позже может вызвать осложнения в здоровье. Организм к тому времени отвыкнет от мясных продуктов и очистится. Представляете, какой удар вы нанесете, съев кусок мяса? Проторчите в туалете, получите головную боль, слабость, лень, затуманенность рассудка. Такие симптомы меня ждали при срыве на второй неделе. Благо длилось это пару дней всего лишь.
Глава 5. Бог тренировок
В этой главе сказать особо нечего. Я занимаюсь пауэрлифтингом. Это значит, что рост силы в приоритете в таких тренировках. Особых сложностей не было с этим после адаптации. Однако стоит на первых порах снизить нагрузку для привыкания организма. Сначала будете чувствовать себя слабым и немощным. Веса казаться тяжелыми и так далее. Просто тренируйтесь с пониженными весами пару недель. Если спорт связан с выносливостью, то первую неделю следует чуть снизить нагрузку, а потом можно и вернуться к обычному режиму и даже больше, ведь выносливости теперь у вас будет больше.
Также следует иметь двигательную и физическую активность каждодневно, иначе придет апатия и лень. Это известная проблема веганов. Количество энергии из рациона надо тратить, иначе она будет уходить в никуда, и создавать психологическую заторможенность, возможно, депрессию и слабость.
Утром бег 20-30 минут, днем тренировка. В не тренировочные дни можно использовать турники, брусья, отжимания и любые другие виды работы с собственным телом. Это заставит ваш организм быть активным и сильным каждый день.
Ваша задача создать такой режим дня, при котором каждые 2-3 часа вы будете гонять кровь по мышцам. Именно так можно заставить расти мышцы, ведь у вас не будет жира и другой гадости в теле, только чистые мышцы. А, следовательно, и набор будет на сухую. Тут главное приток питательных веществ в мышцы постоянно для восстановления и роста. Гоняйте кровь упражнениями чаще, и будет вам счастье.
Глава заключительная. Ну вот я и веган
Сложная инструкция перехода и жизни на веганстве? Не думаю. Все просто и понятно. Нет ничего неосуществимого. Именно так я жил день ото дня полгода, но пришло время двигаться дальше.
Веганство – это определенно отлично, но хотелось достигнуть и большего предела своих возможностей. Для этого я избрал новую ступень развития, а именно — сыроедение, о котором нынче не так много известно. Об этом я напишу уже в следующей статье. И тема будет очень интересной.
Читайте продолжение «Это модное направление — сыроедение»
Борода не растет? Или она не такая густая и шикарная, как хотелось бы? Не все еще потеряно.

Косметика и аксессуары для правильного ухода за бородой и усами. Зайдите сейчас!

menquestions.ru
Спортсмены-вегетарианцы. Несколько фактов
Как много сказано о вегетарианстве! И всё же, углубляясь в историю, убеждаемся, что люди строили свою жизнь в единении с Природой, без насилия. В современном мире люди тоже начинают использовать эту систему питания по этическим соображениям, для собственного здоровья, в связи с изменившимся мировоззрением. Уходит невежество, появляется сострадание. Кому – то повезло родиться в семьях, и они с рождения не знают продуктов животного происхождения.
Как много сказано о вегетарианцах! Среди них на слуху множество знаменитых имён разных времён и эпох. Леонардо да Винчи, Лев Толстой, Альберт Эйнштейн, Генри Форд, Джордж Бернард Шоу, Брэд Питт, Пол Маккартни, Николай Дроздов, Михаил Задорнов и множество других известных личностей отказались в своей жизни от животной пищи.
Среди вегетарианцев много спортсменов. Хотелось бы рассказать о некоторых из них.
Кто способен Далеко пробежать марафонскую дистанцию? А существуют ещё ультра — марафоны, расстояние которых составляет около 50 км и более. Это по силам не каждому спортсмену. Но Скотт Юрек — выдающийся ультрамарафонец, был быстрее многих в беге по шоссе и по пересечённой местности. Семь побед одержал в стомильных забегах Western States Endurance Run. Рекордсмен США по ультра — забегу, пробежал 267 км за 24 часа. Два раза победил в Badwater race (246 км по Долине Смерти).
Скотт Юрек — известный вегетарианец. Из его книги «Eat and Run» мы черпаем вдохновение, чувствуем, как человек любит своё непростое дело — бег, узнаём, как стать сильнее и выносливее, отказавшись от мясных продуктов, как возможно изменив питание, меняться самому и улучшать спортивные результаты.
Скотт вспоминает, что всегда любил бегать, ещё ребёнком ноги несли его в лес. Ему становилось весело, и он просто нарезал круги вокруг дома. В тинейджерском возрасте не переставал бегать, ему хотелось быть в форме. А позже в беге он находил свою радость бытия, гармонию. (Сразу вспоминается трёхлетняя пробежка Фореста Гампа).
Бег, ходьба в лесу всегда наполняли чувством безудержного счастья, радости бытия. Спортсмен пишет: «Деревья просто наблюдали, как я выкладывался на тренировке, как быстро я бежал. Небо не сообщало мне плохих новостей с работы или об ухудшающемся здоровье матери. Когда ты бежишь по земле и вместе с землей, ты можешь бежать вечно».
Скотт Юрек невзначай узнал о растительной диете, о её огромной пользе, так нужной для спортсмена клетчатке и витаминах, благодаря которым происходит адсорбирование токсинов, которые образуются при физической нагрузке, замедляется усвоения углеводов. Он уверенно перешёл на употребление растительной пищи не из принципа «ахимсы» — ненасилия. (Моральные аспекты вегетарианства он понял позже). Изменения не заставили себя ждать, его самочувствие улучшалось, энергии прибавлялось, соответственно, спортивные результаты достигали своих вершин.
Легкоатлет быстро увидел связь между своим рационом питания, качеством тренировок и своим здоровьем. И можно наблюдать связь питания и своим мироощущением, лёгкостью принятия любых жизненных ситуаций.
И в наше время люди, в том числе спортсмены стараются следить за своей физической подготовкой, формой, и редко связывают это со своим ежедневным привычным питанием. А Скотт отметил: «Чем больше я ел здоровую «хипповскую еду», тем быстрее и выносливей становился».
Наше тело очень мудрое, все клеточки могут позаботиться о себе, чтобы наша жизнь была качественной и долгой. Для этого необходимо лишь питать и кормить его с пользой, а не кидать туда по привычке токсины и «мёртвую» еду.
Ведь растительная пища — это и есть наше единение с Природой, с энергией Земли. Не зря говорят, что чем проще, тем полезнее.
И такой переход к растительному питанию сделал Скотта Юрека одним из лучших бегунов. Во всяком случае, он сам утверждает об этой прямой связи
Взаимосвязь питания и спортивных результатов привели спортсмена к мысли о полном переходе на веганскую диету. Он вспоминает, что сначала долго искал качественную замену животному белку при таких огромных энергетических затрат бегуна и для восстановление сил. Для любого человека, который планирует перейти на растительный рацион, а особенно для спортсмена важно, чтобы этот рацион был равноценен по калориям, питательным ценностям, витаминам. Благо, сейчас огромное количество информации, открывается всё больше экомагазинов. Скотт утверждает, что быстро научился питаться разнообразно и, самое главное, получать удовольствие от полезной пищи, постоянно вводил новые продукты и блюда, на удивление, их оказалось огромное количество! Сочетания бобовых, зерновых, фруктов, овощей, специй влияли ещё больше каждую клеточку организма, меняя не только внешность, но и качество жизни, улучшали результаты в спортивных соревнованиях.
Знаменитый марафонец подтверждает мнение экспертов, что термическая обработка меняет состав любого продукта не в лучшую сторону. Варить, жарить, запекать, припускать — не всегда полезно.
Есть твёрдое мнение, что «большой спорт» изнашивает тело, постоянно возникают травмы и увечья. Но Скотт Юрек бодр и жизнерадостен, его колени бегуна в полном порядке, здоровье не подводит и тело позволяет жить полноценно, и всё благодаря своевременному переходу на растительное питание!
По национальности армянин, силач — рекордсмен Патрик Бабумян — известный современный веган и самый сильный человек Германии, ныне живущий там. Профессиональный спортсмен долго шёл к своим победам. Неустанные тренировки, работа над собой привели к поистине сенсационным результатам. В 2011 году он заслужил титул “Самый сильный человек Германии”, а в 2012 году он стал чемпионом Европы по версии GPA (140 кг).
Ещё в детском возрасте Патрик с любовью относился к животным, жалел их, тонко чувствовал природу. На пике своей спортивной жизни в 2005 году он ясно ощутил нежелание употреблять продукты, полученные в результате насилия. Нельзя на словах жалеть, а на деле есть их мясо. Культурист принял волевое решение перейти на растительную диету, даже несмотря на протесты тренеров, врачей, коллег. Он разрушил стереотип о несовместимости большого спорта и вегетарианства.
Патрик не скрывает, что это был душевный, эмоциональный порыв, он не обдумывал последствия кардинальной смены питания для своей спортивной карьеры. Видно, он человек довольно зрелый духовно, и потребление мясной пищи угнетало его. Сам спортсмен во многих интервью говорит: «Я понял, что не стану питаться продуктами, полученными в результате забоя животных».
Поразительно, но такой Силач довольствуется только растительной пищей при огромных энергозатратах на тренировках. Патрик утверждает, что стал чувствовать себя ещё лучше, вегетарианство помогло приобрести лёгкость, энергию, силы, так необходимые для поднятия тяжестей. «Мои силы прибавились, здоровье улучшилось, — вспоминает Патрик.
В 2011 году, став самым сильным среди атлетов Германии, Бабумян, устоявшийся вегетарианец стал адептом веганства. Долго шёл к этому решению, были опасения потерять свою богатырскую силу. Но убеждение в том, что отказ от продуктов убийства не помешал, а только подтолкнул его к чемпионским результатам в спорте, укреплялось. К счастью, веганство не повлияло на прогресс в тренировках, а наоборот, результаты стали ещё лучше. Удалось грамотно и комплексно перестроить питание человеку, поднимающему значительный вес, тренирующемуся на износ. Даже специалисты в спортивном питании обескуражены огромным количеством продуктов — заменителей мяса. Разнообразные блюда из круп, зелени, овощей, фруктов, зелени, сои решают вопрос любого спортсмена и не только о лёгком переходе на вегетарианство. На вопрос: «Что лежит на тарелке настоящих силачей? — бодибилдер — веган и мировой рекордсмен отвечает: — бобовые, рис и тофу».
Своим примером знаменитый спортсмен действительно сумел повлиять на многих людей, которые сомневаются в кардинальной смене своего питания, отношения к живым существам, и, как следствие, в качестве своей же жизни. Патрик сам утверждает, что каждый из нас способен изменить мир вокруг себя, повлиять на ситуацию, в которую ставит порой тебя жизнь.
Культурист Патрик Бабумян и сегодня много тренируется и подчёркивает, как важно всем заниматься спортом. Он занимается благотворительной деятельностью, ему свойственно помогать в продвижении спорта, особенно давать такую возможность детям. «Ведь силачами не рождаются, — говорит он, — а становятся в результате упорного труда». Он также написал книгу в соавторстве со своей невестой о мотивациях, переходе и личном подходе к веганству.
Секрет успеха мегасилача не только в физических данных, подаренных природой, преодоление боли, изнуряющие тренировки, кропотливая работа привели его к титулу чемпиона. И, конечно же, не последнюю роль в его успехе сыграло здоровое вегетарианское, и потом веганское питание.
Мы являемся современниками целого поколения веганов, которые показывают, что возможна жизнь без причинения страданий животным, что мы способны решительно приблизиться к благородным целям, открыть своё сердце, и жить, испытывая бесконечную радость. Как следствие совершенно нового образа жизни — улучшение здоровья самих себя и близких.
Гордость российского спорта. Он является девятикратным чемпионом мира по армрестлингу и олимпийским чемпионом по бобслею. Уникальность сильнейшего спортсмена в том, что он добился таких результатов, будучи сыроедом и веганом.
С детских лет Алексей отличался немалой силой. Вспоминает, что в подростковом возрасте ему под силу было переместить автомобиль «Запорожец» одному. Армрестлингом он увлёкся в школьные годы, не думая о победах в чемпионатах, силушка требовала. Завоевав множество наград в своём любимом с детства виде спорта, Воевода пришёл в бобслей. И тут он добился максимально возможных побед, ведь не зря день его рождения – 9 мая и фамилия соответствующая русскому богатырю.
Атлет под 2 метра роста, крепкие бицепсы, внушительный вид Алексея, всё это не соответствует о нашем представлении вегетарианства. Обычно люди думают о худеньком, бледненьком, почти прозрачном, изнурённом и голодном человечке. Но наш соотечественник — великан в течение уже многих лет употребляет в пищу продукты растительного происхождения. Понимание важности перехода на растительную диету пришло не сразу. У спортсмена возникала необходимость увеличивать энергетическую ценность мясных продуктов аминокислотами и минералами. После отказа от продуктов животного происхождения из рациона исчезли и различные добавки, они стали просто не нужны! Его силы значительно возросли. В одном из интервью Алексей утверждал, что переход на сыроедение привёл его к наивысшим победам в спорте.
«Питание, дыхание, движение» — главный принцип здорового образа жизни олимпийского чемпиона. Он не употребляет спиртное, не курит, экспериментируя с растительным питанием, создал для себя специальную систему, благодаря которой молодость, сила, выносливость всегда его спутники в жизни.
Алексей Воевода имеет право высказываться о вегетарианстве как о единственно верном питании. Спортсмен прочувствовал также, что растительная пища положительно влияет на восстановление сил после огромных физических нагрузок. Он знает о биохимических процессах организма, ведь распад белка образует мочевину, аммиак, тинол, различные отравляющие газы. И как профессионал, и как человек, заботится о своём здоровье.
Следует напомнить, что такие спортсмены — богатыри напоминают нам о гуманном отношении к животным. Он является ярким примером для всех, показывая, насколько важно отказаться от употребления мяса и использования товаров, в производстве которых страдают животные. Алексей убедился, что следствие вегетарианства не только спортивные достижения, человек начинает более тонко чувствовать мир, меняются взгляды на жизнь, на людей. Поэтому он советует всем, кто заботится о своём здоровье, любит животных, ещё больше узнавать о вегетарианстве, пробовать, не бояться исключать из рациона животную пищу.
Клуб OUM.RU всячески старается продвигать идеи вегетарианства, в частности, и здравого образа жизни, в целом разными методами. На нашем сайте есть очень много позитивной информации на эту тему. Пожалуйста, ознакомьтесь самостоятельно и расскажите другим.
www.oum.ru
Знаменитые спортсмены сыроеды веганы вегетарианцы

Все прекрасно знают, для того чтобы быть сильным и ловким нужно кушать много белков, углеводов и протеинов… В первую очередь это, конечно же, мясо. Но, если вы присмотритесь к себе по – внимательней, то очевидным станет то, что на хищника вы мало похожи, соответственно мясо – вряд ли оптимальный продукт для питания человека. Тогда почему именно его употребление нам предлагают так усердно и неоспоримо? Наверное, потому что это выгодно кому-то.
Этим самым «кому-то» вряд ли приходятся по вкусу люди, отказавшиеся от потребления мяса и перешедшие на сторону вегетарианцев и сыроедов. Они ломают созданную веками систему и с ними все сложнее и сложнее бороться. Поклонников свежих овощей и фруктов становится с каждым годом все больше. И чем больше их, тем больший делается акцент на употреблении мясных продуктов. Реклама шикарных бифштексов и аппетитных шашлычков становится повсеместной, да и доктора изо всех сил отговаривают вас от трансформации в вегана. Вы знаете хотя бы одного вегетарианца перешедшего на сторону мясоеда? Я не знаю.
Особенно актуальна эта тема для людей активно или профессионально занимающихся спортом. Спорт подразумевает большие силовые нагрузки и высокий расход энергии, который нужно постоянно восполнять. Основное меню спортсменов: белковая пища и специальные протеиновые к ней добавки. Казалось бы – все прекрасно. Но! А как же те самые спортсмены известные всему миру своими достижениями и притом являющиеся вегетарианцами и сыроедами?
Спортсмены прошлого:
Георг Гаккеншмидт
Наш соотечественник, родился в 1878 году и был всемирно известным спортсменом тяжелоатлетом, работал со штангой и занимался борьбой. Георг употреблял исключительно живую не обработанную пищу, его меню составляли орехи, фрукты и овощи. При таком «скудном» питании бицепс его составлял 45 см, и ему удалось установить новый рекорд в поднятии одной рукой веса чуть больше 106 кг! Впечатляет правда?
Вы все еще думаете что сыроедение и бодибилдинг не совместимы? А Георг, благодаря сырой растительной пище, достиг прекрасных результатов и получил всемирно известную кличку «русский лев». К слову, его жизнь оборвалась на 91 году, что для тяжелоатлета просто не вероятно!
Иван Поддубный
Также наш соотечественник, питался только овощами и кашами. Убежденный вегетарианец. Его именовали «Иваном Непобедимым», «Чемпионом из чемпионов», «Железным Иваном» и абсолютно обосновано. Так и не нашлось человека за 40 лет, который смог бы одержать над ним победу. Иван имел рост 184 см, бицепс 46, грудь на выдохе 136, шея 50. Поддубный вошел в историю как непобежденный чемпион мира.
Спортсмены современности:
Карл Льюис
Выдающийся профессиональный спортсмен. У Карла 10 рекордов мира по спринтерскому бегу и прыжкам в длину. Он восьмикратный мировой чемпион и девятикратный олимпийский чемпион по бегу на дистанции в 100 и 200 метров, в эстафете по прыжкам в длину.
Легкоатлет с мировым именем и … строгий вегетарианец! Карл разрушил все стереотипы и просто разнес в щепки представления о вреде растительных белков и незаменимости аминокислот. Убежденные мясоеды должны вздрагивать, едва услышав его имя, или хотя бы дать разумное объяснение тому, как веган смог стать лучшим из мировых всеядных легкоатлетов.
Мак Данциг
Он мастер в боях без правил, стал чемпионом ММА, а после защитил титул. С детства Мак питался овощами и фруктами и очень трепетно относился к животным. Однако придерживаясь советов знатоков, перешел на мясо, ему говорили, что именно так он сможет достичь хороших результатов. Но ощутимые результаты появились лишь после 2004 года, именно тогда спортсмен вновь перешел на 100% вегетарианскую пищу. Мак считает такое питание более полезным и вкусным, к тому же не наносящим вред животным. Он решил придерживаться вегетарианства до конца жизни.
Фрэнк Медрано
«Супер оздоровление!» — так называет фитнес – атлет и персональный тренер растительную диету. Он не был с рождения вегетарианцем и питался обычной пищей более 30 лет. В спорте Френк провел уже более 7 лет, но только год назад узнал, что его друзья бодибилдеры Ноэль Паланко и Дэн Аттанасио – веганы. Именно они и помогли спортсмену сменить питание на растительное. Они вместе сформировали меню для Френка, и уже спустя несколько месяцев он отметил превосходные улучшения.
«Я раньше думал, что я сильный и здоровый человек. Но, только сейчас перейдя на вегетарианское питание, я почувствовал себя по настоящему сильным и полным энергии. Я намного быстрее восстанавливаюсь после занятий спортом!» — отметил Френк. По его словам именно сейчас он начал понимать и ощущать что такое «настоящая мощная энергия».
Алексей Воевода
Россиянин, трехкратный мировой чемпион по армрестлингу, двукратный Олимпийский чемпион по бобслею 2014 года (двойка и четверка), серебряный Олимпийский призер в четверках в 2006, завоевал бронзу на Олимпийских играх в 2010 (в двойках) и стал в 2011 чемпионом мира в двойках. Он – «лучший разгоняющий» мира, мастер спорта по бобслею и армрестлингу в международном классе, кандидат в мастера спорта по дзюдо. Рост Алексея почти в два метра (194 см), бицепс – 55 см, а вес 121 кг. Россия может им гордится!
« Я перепробовал все и мясо и молочку и коктейли пил. Но нужно совсем не это. Все поголовно спортсмены гоняются за белком, но на деле он только во вред идет. Белок вызывает процессы гниения в организме, он разрушается и образует тинол, аммиак, мочевину и токсичные газы. Зачем он? Я стал чемпионом только после перехода на растительное питание и да, я стал практически сто процентным сыроедом. У меня сестра есть и у нее была проблема в том, что долго не получалось забеременеть. Я посоветовал ей питаться по своему методу, и уже спустя какое – то время она узнала, что будет мамой!»
Майк Тайсон
Его знают практически все, он стал прообразом жестокой и грубой силы. Майк вел не совсем достойный образ жизни, пристрастился к наркотиком, стал грузным и собой он явно не был доволен.
Буквально пару лет назад жизнь Майка изменилась основательно. Он решил перейти на веганство. Такое решение не заставило себя долго ждать. Майк скинул почти 65 килограмм и чувствует себя превосходно. Его сила и энергия увеличилась в разы, в жизнь вошла сдержанность, гармония и порядок. Сегодня он даже и думать не хочет о том, чтобы вернуться к питанию мясом. « Я жалею только о том, что не был веганом от рождения» — говорит он.
Сегодня 44 летний Майк предстал перед нами таким, каким он просто не мог быть по определению. Он стал заботлив и добр, а его жизнь наполнилась смыслом.
Патрик Бабумян
Атлет и самый сильный человек Германии, хотя сам армянин и родился в Иране в 1979, в Германию переехал, будучи семилетним мальчишкой.
«Я стал сильным как никогда только перестав употреблять животную пищу»- говорит Патрик. Он придерживается вегетарианства с 2006 года. В августе 2011 победил в соревновании Strongman. Сегодня преподает в университете психологию.
Заключение
Это всего лишь не многие спортсмены, о которых мы вспомнили сегодня. На самом то деле их намного больше. Да и людей перешедших на сыроедение и вегетарианство занимающихся спортом много. На практике профессионалов мы видим, что отказ от мяса и тяжелые виды спорта прекрасно совместимы. А утверждения о том, что животные белки жизненно необходимы – просто выдумка. Все профессиональные спортсмены отмечали, что сочетание сыроедения и нагрузок оказывает только положительное влияние на результаты, чем по отдельности.
Понравился материал?
Может твоим друзьям он тоже будет интересен?
ezorazum.ru