Знаменитые спортсмены — вегетарианцы
Знаменитые спортсмены — вегетарианцы
НЕМНОГО ФАКТОВ
Билл Перл, легенда бодибилдинга, 4-х кратный обладатель титула «Мистер Вселенная», выигрывал соревнования на протяжении почти 20 лет — от «Мистер Калифорния-53» до «Мистер Юниверс- 71» по версии NABBA; сейчас — тренер чемпионов, писатель, актер. На пике своей спортивной карьеры в 1971 году, когда Билл в четвертый раз выиграл титул Mr. Universe, он весил 109 кг и имел объем бицепса 53 см. Ему исполнился тогда 41 год, он не употреблял стероиды, а самое главное — являлся убежденным вегетарианцем. Билл своим примером подтверждает, что, отказавшись от мяса, человек освобождает свой организм от шлаков и быстрее набирает мышечную массу:
«Видя меня, люди отказываются верить, что я не ем ни мясо, ни рыбу. Они по-прежнему считают, что мясо — есть база для наращивания мускулатуры. Но я взял и разбил этот миф! В мясе нет ничего «волшебного», что превратило бы вас в чемпиона! Все, что вы ищете в куске мяса, совершенно запросто можно найти в любой другой пище».
· Вегетарианский велосипедный клуб в Англии установил свыше 40% национальных рекордов в велосипедном спорте; по всей Европе велосипедисты — вегетарианцы имеют больший процент спортивных побед, чем велосипедисты — мясоеды.
· Знаменитый пловец — вегетарианец Мюррей Роуз был самым молодым победителем в плавании на Олимпийских Играх. Он проявил себя сильнейшим пловцом всех времен и установил множество мировых рекордов.
· Заплыв британских пловцов — вегетарианцев через Английский канал (Па-де-Кале) не имеет аналогов в истории — он продолжался 6 ч. 20 мин.
ИМЕНА
Карл Льюис (Carl Lewis) — великий легкоатлет, спринтер, обладатель 9 золотых Олимпийских медалей, признан «лучшим атлетом всех времен», веган.
Майк Тайсон — знаменитый боксер, абсолютный чемпион мира в тяжёлой весовой категории по версиям WBC (1986-1990, 1996), WBA (1987-1990, 1996) и IBF (1987-1990). Обладатель нескольких мировых рекордов, веган
Мохаммед Али (Кассиус Клей) Muhammad Ali (Cassius Marcellus Clay) — чемпион Олимпийских игр 1960 года в полутяжелом весе. Неоднократный чемпион мира среди профессионалов в тяжёлом весе (в 1964-1974). Один из основоположников современного бокса. «Порхать как бабочка и жалить как пчела» — тактическая схема, придуманная Али.
Вишванатан Ананд — известный индийский шахматист, гроссмейстер (1988), чемпион мира по версии ФИДЕ (2000—2002), 15-й чемпион мира с 2007 года.
Мартина Навратилова (Martina Navratilova) — легендарная чемпионка (большой теннис), обладательница 166 наград, 9-ти кратная победительница Уимблдонского турнира, Чехословакия, «Первая ракетка» мира (1978-1987), 18 раз побеждала на Турнирax Большого шлема в одиночном, 31 раз в женском парном и 10 раз в смешанном парном разряде. США веган
Питер Бурваш —
Дэн Миллмен (Dan Millman): «После того, как я попал в аварию на мотоцикле, в следствие чего моя бедренная кость раскололась на приблизительно 40 фрагментов, я перешёл на вегетарианское питание. Мои наставник и физиотерапевт были очень обеспокоены. Я стал продолжать тренировки, чтобы восстановиться, чувствовал себя очень здоровым, и стал одним из наиболее сильных национальных гимнастов». Это событие легло в основу фильма Мирный воин / Peaceful Warrior (2006).
Мак Данциг (Mac Danzig) — чемпион мира по боям без правил (ММА), веган
Изабель Блан (Isabelle Blanc) — олимпийская чемпионка в параллельном гигантском слаломе на сноуборде, чемпионка мира, чемпионка Франции
Анна Богалий–Титовец (12.06.1979) — российская биатлонистка, двукратная олимпийская чемпионка в эстафете (2006, 2010), заслуженный мастер спорта России, член сборной России по биатлону с 2000 года. Трёхкратная чемпионка мира в эстафетах 2001 и 2005 и в смешанной эстафете 2006. Лучший результат в зачёте Кубке мира — 5 место в 2004 году. Выиграла 3 этапа Кубка мира в личных гонках. «Вот уже много лет Богалий-Титовец — вегетарианка».
Брендан Бразьер (Brendan Brazier) — марафонец, триатлет, веган, Канада
Скотт Юрек (Scott Jurek) — неоднократный победитель марафонов, в т.ч. ультра- марафона (135 миль/216 км в Долине Смерти в Калифорнии — самого тяжелого в мире забега), веган
Винус Уильямс (Venus Ebone Starr Williams) — большой теннис, обладательница титула «Первая ракетка» мира (2002, 2006), 3-кратная Олимпийская чемпионка в одиночном разряде в Олимпийских играх в Сиднее 2000 и в паре вместе со своей младшей сестрой (Сереной) в 2000 и в 2008, 5-кратная победительница Уимблдонского турнира, США
Серена Уильямс (Serena Jameka Williams) — большой теннис, «Первая ракетка» мира (2002, 2003, 2008), неоднократно занимала первую строчку во всемирном рейтинге WTA, чемпионка Олимпийских игр 2000 в Сиднее, 2-кратная победительница Уимблдонского турнира, 17-кратная победительница турниров Большого шлема, В 2002-03 выиграла последовательно все 4 турнира Большого Шлема в одиночном разряде (но не в один год). С тех пор пока никто не сумел повторить это достижение — ни среди женщин, ни среди мужчин. США
Риджли Абель (Ridgely Abele) — чемпион страны по каратэ
А. Андерсон — австрийский тяжелоатлет, установивший множество мировых рекордов
Би Джей Армстронг (BJ Armstrong) — звезда баскетбола США
Амброз Барфут (Ambrose (Amby) Joel Burfoot) — американский марафонец мирового класса, победитель Бостонского марафона 1968, журналист, издатель журнала «Бегун» (Runner)
Боб Бернквист (Robert (Bob) Dean Silva Burnquist) — профессиональный скейтбордист, факелоносец олимпийского огня 2004, Бразилия
Джонатан «Жак» Бойер ( Jonathan «Jacques» Boyer) – профессиональный гонщик— велосипедист, первый американец, принявший участие в «Тур де Франс» в 1981 году, выиграл в 1980 «Курс Классика» в США, а в 1985 завершил «Тур вокруг Америки» в 3120 миль за девять дней два часа и шесть минут, имеет 87 любительских побед и 49 профессиональных, в 1998 имя Бойера вписано в велосипедный Зал славы.
Сурия Бонали (Surya Bonaly) — олимпийская чемпионка по фигурному катанию, Франция, веган
Питер Бурвош (Peter Burwash) — теннисист, победитель Кубка Дэвиса, веган
Джейн Вельцель (Jane Welzel) — чемпионка США в марафонском беге
Джанлука Виалли (Gianluca Vialli) — футболист, тренер, Италия
Шарлин Вонг Вильямс (Charlene Wong Williams) — олимпийская чемпионка по фигурному катанию
Рустам Гельманов — вице-чемпион мира-2009 по боулдерингу (скалолазанию), 4-кратный победитель и призер этапов Кубка мира. Единственный в России спортсмен, имеющий в своем активе маршрут 9А
Билл Голдберг (Bill Goldberg) — профессиональный борец-рестлер, актёр, США
Тони Гонсалез (Tony Gonzalez) — игрок в американский фубол Национальной футбольной лиги, веган
Кэти Джонсон (Kathy Johnson) — олимпийская чемпионка (гимнастика)
Фрэнк Зейн (Frank Zane) — трижды Мистер Олимпия, веган
Джеймс Ли Каат (James Lee «Jim» Kaat) — питчер (подающий в бейсболе), США
Андреас Калинг (Andreas Cahling) — чемпион по боди-билдингу
Фредерик Кальберматтен (Frederik Kalbermatten) — профессиональный сноубордист, экстремальные трассы, Швейцария
Анил Камбл (Anil Kumble) — игрок в крикет, капитан сборной команды, Индия
Билли Джин Кинг (Billie Jean King) — теннисистка
Киллер Ковальски (Killer Kowalski) – профессиональный борец-рестлер
Федор Конюхов — яхтсмен-одиночка, великий русский путешественник, неоднократно совершал экстремальные кругосветные мореплавания,
Роберт де Костелла (Robert De Costella) — марафонец из Австралии
Ники Коул (Nicky Cole) — первая женщина, достигшая Северного полюса
Крис Кэмпбел (Chris Campbell) — олимпийский чемпион по борьбе
Джордж Ларак — канадский хоккеист, нападающий, тафгай НХЛ, Монреаль, веган
Джек Ла Ланн — бодибилбдер, гуру фитнесса, веган
Силькен Лауманн (Silken Laumann) – чемпионка мира по гребле 1991, победитель кубка мира 1991, трехкратная призерша Олимпийских игр, Канада
Тони Ла Русса (Tony La Russa) – бейсболист, позже менеджер Чикаго Уайт Сокс
Леви Лейпхаймер (Levi Leipheimer)— велогонщик, Франция
Джуди Лиден (Judy Leden) — чемпионка Великобритании, Европы и мира по дельтапланеризму
Сиксто Линарес (Sixto Linares) — обладатель мирового рекорда по 24-часовому триатлону, веган
Джейми Линн (Jamie Lynn) — скейтбордист
Дэбби Лоуренс (Debbie Lawrence) — обладательница мирового рекорда на настоящий момент в спортивной ходьбе на 5 км среди женщин
Шерил Марек и Эстель Грей (Cheryl Marek, Estelle Gray) — обладатели мировых рекордов на настоящий момент (велосипед, тандем по пересеченной местности)
Ингра Манеки (Ingra Manecki) — чемпион мира по бросанию диска
Билл Манетти (Bill Manetti) — чемпион по поднятию тяжестей
Тай Михелич (Taj Mihelich) — велосипедист, вело-фристайл
Роберт Миллар (Robert Millar) — велосипедист
Дэн Миллман (Dan Millman) — чемпион мира (гимнастика)
Эдвин Мозес (Edwin Corley Moses) — двукратный олимпийский золотой медалист на дистанции 400 м с барьерами
Бен Мэтьюс (Ben Matthews) — чемпион в марафонском беге (США Мастерс)
Ютта Мюллер (Jutta Muller) — фигуристка, тренер, её ученики завоевали 58 медалей на чемпионатах Европы, мира и Олимпиадах, Германия
Рикардо Торрес Нава (Ricardo Torres Nava) — альпинист, первый покоритель Эвереста из Латинской Америки, дважды покоритель всех семи величайших вершин мира, спортсмен века в Мексике
Пааво Нурми (Paavo Nurmi) — бегун на длинные дистанции, обладатель 9— ти золотых Олимпийских медалей в трех Олимпиадах (1920, 1924, 1928), а также 3 серебряных Олимпийских медалей и 20 мировых рекордов
Джудит Окли (Judith Oakley) — чемпионка в беге по пересеченной местности и 3-х-кратная чемпионка Уэльса (горный велосипед и велокросс), веган
Фиона Оукс (Fiona Oakes) — марафонка, велогонщица, призер награды за Веганские достижения 2004 года (the Vegan Society’s Achievement Award in 2004). Работает бригадиром пожарной дружины. Организовала и содержит приют для более 250 спасенных животных (лошади, коровы, козы, свиньи, куры. собаки, кошки и др). Великобритания, веган
Билл Перл (Bill Pearl) — легенда бодибилдинга, 4-х-кратный обладатель титула «Мистер Вселенная», выигрывал соревнования на протяжении почти 20 лет — от «Мистер Калифорния— 53» до «Мистер Юниверс— 71» по версии NABBA; сейчас тренер чемпионов, писатель, актер
Энтони Пилер (Anthony Peeler) – баскетболист, атакующий защитник, один из лучших игроков НБА, США
Стэн Прайс (Stan Price) — мировой рекордсмен по поднятию тяжестей на настоящий момент
Роберт Пэриш (Robert Lee Parish) – баскетболист, центровой нападающий, псевдоним — «Шеф», назван одним из 50 величайших игроков в истории НБА, США
Деннис Родман — баскетболист, актер, веган, США
Мюррей Роуз (Murray Rose) — австралийский пловец, 4-х-кратный Олимпийский чемпион, 6— ти кратный мировой рекордсмен
Джефф Роули — скейтбордист
Розалин Самнерс (Rosalyn Sumners) – фигуристка, победитель молодежного чемпионата мира в 1980, чемпион мира в 1983 году, серебряная медаль на Зимних Олимпийских играх 1984 года, чемпион США в 1982, 1983 и 1984 годах
Стивен Сигал — айкидзин (7 дан) — мастер японского боевого искусства айкидо, актер
Дэйв Скотт (Dave Scott) — 6-ти кратный победитель триатлона (Ironman Triathlon), первый триатлонист в Зале славы США
Элла Сорил (Ella Soryl) — победительница школьных соревнований по триатлону и финалистка соревнований Vegan Triathlon в 2005 и 2006 годах — одиннадцатилетняя веганка из Крайстчерча (Новая Зеландия) бросила вызов профессору Роберту Пикарду (Robert Pickard)
Элла, которая всю свою жизнь не ест продуктов животного происхождения, в этом году победила в школьных соревнованиях по триатлону и была финалисткой в соревнованиях Vegan Triathlon в 2005 и 2006 годах. Элла хочет померяться силами в триатлоне с профессором Пикардом один на один.
Люси Стивенс — триатлетистка
Сэлим Студемайр (Salim Stoudamire) — американский профессиональный баскетболист, защитник «San Antonio Spurs» в НБА, веган. После перехода на веганскую диету спортсмен отметил: «Моя выносливость стала поразительной, я не чувствую усталости в течение всего сезона! Знаете, я думаю, что нельзя есть кого— то, у кого была мать. Это неправильно».
Эд Темплтон — величайший скейтбордист
Джейми Томас (Jamie Thomas) — скейтбордист
Сергей Трудновский — скейтбордист
Форест Уайтейкер — обладатель Черного пояса в Кенпо Каратэ, актер («Пёс— призрак — Путь самурая», «Птица»), владелец веганского ресторана (меню для веганов— сыроедов), веган
Билл Уолтон (William Theodore Walton) — звезда национального баскетбола США, центральный нападающий, известен своей победной игрой и следованием вегетарианской диете; входит в число 50 лучших игроков за всю историю НБА (Национальной Баскетбольной Ассоциации).
Эмиль Уотсон (Emmil Watson) — победитель гладиаторских соревнований в Англии
Наоми Уэмура — японский путешественник, альпинист, поднимался на высочайшие вершины мира, совершил одиночный спуск на плоту по Амазонке — путешествие длиной 6000 км, покорил в одиночку Северный полюс,веган
Крис Фенн — велосипедист (длинные дистанции), веган
Клэр Фрэнсис (Clare Francis) — пловчиха
Руфь Хайдрих (Ruth Heidrich) — 6-ти-кратная чемпионка по триатлону (Ironman Triathlon), обладатель 900 золотых медалей в беге на различных дистанциях (от 100 метров до марафонских забегов), обладатель титула «Сильнейшая женщина Северной Америки— 1999», веган
Питер Хассинг (Peter Hussing) — чемпион Европы (бокс, супертяжелая весовая категория)
Сэлли Хибберд (Sally Hibberd) — чемпионка Великобритании (горный велосипед)
Томас Хеллригель (Thomas Hellriegel) — чемпион мира по триатлону Ironman World Champhionship— 1997, установленный им рекорд в 1996 году, не был побит в течении 11 лет, Германия
Рой Хоган — культурист-веган, бывший «Мистер Америка» и в свои 54 года производит сильное впечатление на судей, а ведь с 50-х годов он питается как вегетарианец.
Кэйт Холмс (Keith Holmes) — боксер, двукратный чемпион мира WBC в среднем весе
Дэсмонд Ховард (Desmond Howard) — профессиональный футболист, звезда футбола
Пол Четыркин (Poul Chetirkin), спортсмен— экстремал, участник сложнейших мировых гонок на выживание, веган
Роберт Чик — бодибилдер
Грэг Чэппелл (Stephen Greg Chappell) – игрок в крикет, капитан сборной, позже — тренер сборной, Австралия
Вера Шиманская — двухкратная чемпионка мира, Олимпийская чемпионка 2000 г., двухкратная чемпионка Европы 2001 г. по художественной гимнастике, Россия
Кори Эверсон — шестикратная Мисс Олимпия, стала первой женщиной, которой на «Арнольд Классик» губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер вручил награду за достижения на протяжении жизни (Lifetime Achievements Award) не только за ее достижения в бодибилдинге, но и за пропаганду фитнеса и здорового образа жизни в средствах массовой информации.
Кристин Мари Эверт (Christine Marie Evert) – теннисистка, «Первая ракетка» мира (1971— 1976), 18 титулов на турнирах Большого Шлема в одиночном разряде, из них 7 побед, одержанных на Чемпионате Франции, названа третьей женщиной— теннисисткой 20 века после Штеффи Граф и Мартины Навратиловой, США
Ди Эдвардс (Di Edwards) — бегун, участник полуфинала Олимпийских игр
Питер Брок (Peter Brock) (1945 — 2006) – легенда автогонок Австралии, одержал более 1 000 побед в различных соревнованиях, девятикратный победитель знаменитой австралийской гонки Bathurst, веган (погиб, участвуя в автогонках на 61 году жизни)
Джонни Вайсмюллер (Johnny Weissmuller) (1904— 1984) — пловец, пятикратный олимпийский чемпион, автор 67 мировых рекордов, первым проплывший 100 метров быстрее минуты, актер (Тарзан)
Брюс Ли (Bruce Jun Fan Lee) (1940 – 1973) – мастер восточных единоборств, киноактёр, философ, кинорежиссёр, продюсер, сценарист, Великобритания, погиб в результате несчастного случая
Талгат Нигматулин (1949 — 1985) — актер («Пираты ХХ века»), СССР, чемпион Узбекистана по каратэ
Рон Пикеринг (Ron Pickering) (1930 — 1991) — пловец, обладатель мирового рекорда на настоящий момент, тренер, спортивный комментатор Би— би— си, веган
Иван Поддубный (1871— 1949) — знаменитый русский борец (русская борьба на поясах, классическая борьба), непобежденный никем, «чемпион чемпионов». В 1905—08 был победителем крупнейших чемпионатов мира по классической борьбе среди профессионалов (Париж), за 40 лет выступлений не проиграл ни одного чемпионата (имел поражения лишь в отдельных схватках), в свои 67 лет победил лучших борцов Америки
Рой Хиллиген (Roy Hilligenn) (1922— 2008) – бодибилдер, Мистер Америка 1951, Mистер Северная Калифорния 1951, ЮАР
Дуг Айвэн Хэпберн (Doug Ivan Hepburn) (1926 — 2000) – штангист, чемпион мира 1953, имея врожденные проблемы с ногами и косоглазие, он преодолел свои недостатки и стал знаменитым тяжелоатлетом, установил рекорд Канады 1950, завоевал золото в 1954 году в Великобритании и золото на Играх Содружества в Ванкувере 1954, позже стал профессиональным борцом, Канада
Читать еще интересные статьи на сайте:
Перейти в наш кулинарный раздел «ГОТОВИМ САМИ»
krishna-mariupol.org.ua
Спорт и вегетарианство. Официальные последствия!
Отступая перед страхом грядущей смерти, люди отчаянно пускаются в поиски эликсира продления жизни. Одни видят спасение в спорте, другие в ЗОЖ, третьи в здоровом питании, четвертые и вовсе в вегетарианстве. И вот что бывает, когда кто-то пытается смешать все эти явления в одном флаконе.«Я раньше смеялся над сыроедами и вегетарианцами, так как думал, они чуть ли не сумасшедшие. Но потом я узнал, что двукратный олимпийский чемпион по бобслею и чемпион мира по армрестлингу Алексей Воевода является сыроедом. При этом он весит около 120 килограммов и имеет выдающиеся силовые показатели».
Сейчас я уже два месяца не ем мясо. Начал есть пророщенную зеленую гречку, больше фруктов, меда, орехов и каш. Единственное, не стал полностью исключать из своего рациона рыбу. Вес с 91 кг упал до 88, для меня это не очень хорошо, но в принципе не критично. Даже не знаю, почему я раньше с предубеждением относился к вегетарианцам и сыроедам. Может быть, мне просто попадались такие вегетарианцы, которые странновато выглядят».
Эти слова принадлежат выдающемуся чемпиону из России Александру Шлеменко, который в поисках средств оздоровления и улучшения спортивных показателей в один прекрасный момент решил стать вегетарианцем и сыроедом.
Из бойцов славянского происхождения с территории пост-СССР Шлеменко по достижением можно назвать вторым после Федора Емельяненко. Говорили тогда Саше знающие люди, — «что ты творишь, сумасшедший? Ты же со своим веганством всю свою карьеру загубишь!» Не слушал умудренных житейскими сединами мужей Саша, упорно стоял на своем. А тут еще и веганы знатно прополоскали ему мозг в интернете. Так что презрительно плюнул Саша на сочную, истекающую жиром прожаренную курочку; сказал свое мужественное «Нет!» сочному бифштексу с кровью; надкусил кончик морковки, да сплюнул на влажный от пота пол, будто Сталлоне чеку гранаты, да с утроенной энергией бросился вышибать искру своими кулаками из груши в зале.
«- Что тебя сподвигло на это (прим. – веганство), чего ты хочешь этим добиться?
— Я хочу жить долго, счастливо и здорОво. Дело в том, что проводится крупномасштабная политика, направленная на то, чтобы люди жили недолго, быстро отрабатывали свой ресурс и служили обществу батарейками, при этом очень во многом заблуждаясь.Вообще этому предшествовал отказ от алкоголя, от каких-то еще моментов, которые тебя убивают. Я заметил, что это как «первая ступень» – позже практически все, кто отказался от алкоголя, отказываются и от мяса, начинают жить и питаться по-другому. И в конце концов неизбежно становятся сыроедами. Ну, по крайней мере как я это вижу.
— Бытует мнение, что отсутствие животного белка в рационе негативно влияет на атлетов, в частности экс-чемпион UFC Фрэнк Мир связывал череду своих поражений с попыткой исключить мясо из рациона. Изучал ли ты этот вопрос перед тем, как принял решение?
— Конечно, я изучал этот вопрос по видеолекциям, по интервью Алексея Воеводы. Плюс он рекомендовал книгу Уголева, нашего советского академика. Я ее почитал, посмотрел на эту тему. Ну, и самое главное, я на себе это пробую. Единственное, в чем я при этом потерял –это в весе.
Как меня заверили сыроеды, с которыми я общаюсь во «ВКонтакте», вес восстановится, когда организм привыкнет»
Ох уж мне эти сыроеды, пылающие такой неуемной страстью рассказывать в социальных сетях наши чемпионам о живительной силе королевы растений семейства Зонтичных – Моркови, да боба всеповелевающего!
Шлеменко пал жертвой элементарнейшего модного тренда для любителей всего «продвинутого», что могло бы подчеркивать твою индивидуальность, вознося к облакам над головами «не продвинутого и не доросшего до правды» плебса. Ведь веганство — это элементарный маркетинг, эксплуатирующий древнее как мир желание человека быть исключительным, непохожим на остальных.
Думаю нет большой надобности повествовать про хищническую эволюцию человека, о которой нам говорит решительно все строение его тела, вплоть до клыков, которыми его надарила эволюция с одной единственной целью: чтобы он мясо ими разрывал. Древние неандертальцы научились делать орудия убийства и стали есть мясо. Потом они открыли огонь и стали термически обрабатывать сырое мясо. А потом появились веганы и сыроеды, которые стали пропагандировать возврат к временам собирательства и поедания сырых кореньев.
Абсолютная невосприимчивость к критике, агрессивное отношение в ответ на рациональные вопросы критического характера, вкупе с отсутствием результатов каких-либо фундаментальных исследований, приводят к мысли о том, что веганство – это в некотором роде секта, а стало быть и последователям культа травоедения должны быть свойственны черты типичных сектантов.
Не взирая на то, что всем известно, что такие понятия как вегетарианство и спорт (да и вообще – мужчина и веганство) совместимы не более, чем Ксения Собчак и комната в малогабаритной хрущевке, Саша действительно повелся на вредоносную пропаганду решив, что за счет отказа от мяса сможет вывести свою карьеру на новый уровень. Ну, в принципе, ему еще на самом деле повезло в том, что он попался на крючок именно веганов, а не каких-нибудь народных лекарей-удальцов. Общение с последними-то и вовсе могло привести попавшегося в сети, к сомнительной дорожке, с сомнительным стаканчиком мутной мочи. И такое в большом спорте, между прочим бывало, когда в поисках новых средств оздоровления, а также способов открытия верхней чакры нирваны, очень известные спортсмены начинали пить мочу (пример Лиото Мачида). Так что если ты спортсмен – не советую тебе заигрывать с незнакомыми «экспертами» в социальных сетях – тебе может не повезти, так как Саше.
Маньячные сектанты-веганы, в этих социальных сетях так отчаянно взбалтывали тину замутненного сознания нашего спортсмена, что Саша перестал видеть дальше собственного носа, а потому наглядный пример бывшего чемпиона ЮФС Френка Мира, который тоже пробовал поэкспериментировать с веганством, прошел мимо него незамеченным.
«Были различные полезные варианты, которым я следовал. Диету нужно разработать с умом. Во-первых, я начал вегетарианцем. Целый год я следовал этой диете. Я попытался. Она держала мой вес в узде. Но честно говоря, процентное содержание жира в моем теле не становилось таким уж низким. Наоборот, я даже подразмяк немного. Я чаще травмировался. Я стал менее энергичным. Но я был целеустремлен и намеревался стать более здоровым человеком.»
— Френк Мир
Взамен утверждению о том, что спорт и отказ от мяса и молока – несовместимы, вегетарианцы обычно приводят большой список великих спортсменов, которые якобы были вегетарианцами. К сожалению приверженцы вегетарианских взглядов настолько глубоко прониклись своими идеями, что давно уже перестали различать где желаемое, а где действительное.
К сожалению этот список, чуть менее чем полностью состоит из желаемого. Я думаю этот список великих спортсменов-веганов успели увидеть многие из вас. По какому принципу в него попадали люди – есть большая секретная тайна, порожденная в межушных водорослевых узелках вегетарианцев. Но что самое забавное в этом списке – в нем оказались даже несуществующие люди. Не иначе, как Дэвид Блейн приложил свою вездесущую руку к его созданию? Вот несколько имен из распространяемого вегетарианцами списка, взятых из него случайным образом:
Майк Тайсон. Да, из-за подорванного спортом и образом жизни здоровья, он решил попробовать сохранить остатки здоровья обратясь к вегетарианской диете. Только произошло это уже после окончания спортивной карьеры. А откушенный Тайсоном кусок уха Холлифилда и его обещания съесть детей своих оппонентов в ринге, отчего-то наводят на мысли о том, что в расцвете карьеры мясо он любил как никто иной!
В списке присутствует и Билл Перл — легенда бодибилдинга, 4-х-кратный обладатель титула «Мистер Вселенная», фанатом которого в свое время был сам Шварцнегер. И в данном случае, вегетарианцы вновь выдают желаемое за действительное: его история прихода к веганству полностью повторяет историю Тайсона!
Знаменитый американский борец Джефф Монсон, один из величайших грепплеров в истории. По мнению веганов – веган, но судя по всему латентный. Чтоб никто не догадался о его латентных грезах, обязательным условием в его райдере прописано наличие на обеденном столе либо курицы, либо рыбы. Я не просто лично видел этот райдер, но и лично заказывал доставку обеда Монсону из ресторана, когда он в Питере был. Так он старался скрыть свои веганские наклонности, что я никогда в жизни не видел, чтобы кто-то пожирал мясо в таких космических масштабах. Я за год, наверное, столько не съем, сколько он способен умять за неделю. Но Монсону, как вегану, было так противно есть все это мясо, что он все время плакал.
Моххамед Али – о веганстве этого человека, нигде нет информации, кроме веганских сайтов. Т.е. это пиздежь.
Изабель Блан— олимпийская чемпионка в параллельном гигантском слаломе на сноуборде, чемпионка мира, чемпионка Франции. См. Моххамед Али
Винус Уильямс (Venus Ebone Starr Williams) — большой теннис, обладательница титула «Первая ракетка» мира. СМ. Изабель Блан и Моххамед Али
Фрэнк Зейн (Frank Zane) — трижды Мистер Олимпия. Так же нет ни единого поминания о его веганстве нигде, кроме сайтов веганов. Зато есть интервью, где он рассказывает о своем питании. Понятное дело главное место в его рационе отведено курице и рыбе.
А. Андерсон — австрийский тяжелоатлет, установивший множество мировых рекордов. ЭЭЭ… а это кто простите?
Билл Манетти — чемпион по поднятию тяжестей. А это вообще кто такой?
Стэн Прайс — мировой рекордсмен по поднятию тяжестей. Мне в конце-концов кто-нибудь объяснит, кто все эти люди? Почему гуглу ничего неизвестно об их чемпионских рекордах, равно как и о них самих? Что от нас скрывают? Почему власти таят великие достижения этих великих людей? Доколе мы будем брести в пелене лжи и сокрытия? Хватит это терпеть!
Но больше всего, я проиграл с наличия в списке вот этого человека!
Стивен Сигал — айкидзин (7 дан) — мастер японского боевого искусства айкидо.
Скажите кто-нибудь этим людям, что Сигал (как и все айкидо) ни к спорту ни к единоборству не имеют ни малейшего отношения. (см. Сигал убивающий).
Это были лишь краткие выдержки из большого списка. Справедливости ради следует отметить, что среди великих чемпионов действительно есть вегетарианцы. Например,многократный чемпион мира по шахматам, индийский гроссмейстер Вишванатан Ананд. Он действительно вегетарианец)))
Хорошо, а как же быть с многократным чемпионом мира по арм-рестлингу, который правда добился больших успехов на вегетарианской диете, Алексеем Воеводой, успех которого во многом и подтолкнул Шлеменко к вегетарианству?
У меня есть лишь три варианта ответа, способного объяснить феномен Воеводы.
Первый: ученые заблуждаются и белок не участвует в формировании мышечной массы. Но отчего-то мне этот вариант кажется мало-состоятельным. К тому же, если белок и не участвует в формировании, то почему он не участвует только у Воеводы, ведь никто кроме него не смог добиться успехов на такой диете.
Второй: Воевода добывает белок каким-то особым, известным только ему путем в обход поедания мяса. Известным только ему, ну и может быть парочке актрис из фильмов Рокко Сифредди.
Третий: у него редкое генетическое заболевание, вызывающее рост мышц без белка. Я о чем-то подобном где-то слышал.
Но мне куда более реалистичным кажется вариант четвертый: он врет!
Поскольку на фото Алексея виден жирок, в его питание одними овощами и фруктами я не верю вообще. Так же я не верю в то, что махину ростом в 190 см, и весом за 120 кг. можно прокормить одними лишь огурцами, помидорами и бобами.
Но с другой стороны: а зачем ему врать? Действительно. Если человек говорит, разве можно ему не верить? Да есть ли вообще такие, кто не верит словам? Есть. Например, я!
То что рассказывает Воевода, вкупе с его достижениями и комплекцией, очень походит на сказки о трех богатырях, а я в сказки давно не верю. Так что врет. Нет, не так. Пиздит! Вот как! Зачем? Ну, например, чтобы прославиться как настоящий уникум! Он же и приобрел наиболее широкую известность именно за счет уникального сочетания своего рода деятельности и вегетарианства.
А пока мы здесь обсуждали Воеводу, подошел к своему логическому завершению и эксперимент Александра Шлеменко. Как известно, ты – то, что ты ешь. Шлеменко ел овощи. Стал ли он сам овощем? Сейчас мы узнаем, чем все закончилось по истечению года вегетарианства Саши, на которое его подстегнул хитрый Воевода. Итак:
«Александр Шлеменко признался телекомпании ВГТРК: в поражении на американском ринге виноват только он сам. Спортсмен рассказал, что потерял свой чемпионский титул он из-за вегетарианства. Перед чемпионским поединком «Шторм» совсем не употреблял мясо, что в итоге сказалось на его весе и результате боя.»
«Спортсмен признаётся, что главной его ошибкой накануне важного турнира было увлечение вегетарианством, это помешало ему набрать физическую мощь. — Да я думаю, это помешало мне полноценно подготовиться, и я проиграл бой. Но сейчас я вернулся к прежнему режиму, питаюсь и тренируюсь, как раньше. Снова набрал вес и за 2015 год постараюсь вернуть всё, что потерял, – рассказал корреспонденту ГТРК Александр Шлеменко. Напомним, 26 сентября Александр Шлеменко проиграл американцу Брэндону Хэлси в борьбе за чемпионский титул Bellator. Бой длился 35 секунд и закончился удушением сзади.
Боец уверен, что именно от диеты потерял форму, поэтому вернулся к прежнему режиму питания, чтобы наверстать утраченные позиции.
Немногим ранее спортсмен в первом же раунде так же разгромно проиграл другому американцу – Тито Ортизу. Таким образом 2014 год для нашего бойца стал худшим в карьере».
PS: Вернувшись к нормальной диете в 2015 году Александр уже одержал две уверенные победы, однако для восстановления кондиций подорванных вегетарианской диетой, ему пришлось прибегнуть к употреблению стероидов, на которых он в итоге попался и был отсранет от выступлений в Америке. Вот так вот веганство ломает карьеры и рушит судьбы!
А напоследок, подписывайтесь на телеграм-канал самых оголтелых ДНОвостей:
hueviebin1.livejournal.com
Вегетарианство и спорт — SportWiki энциклопедия
Роман Милованов. Сыроед сектант. Прекрасно себя чувствую. Люди практически гниют. Автор: Борис ЦацулинСуществует различное множество грамотным образом сбалансированных планов питания, в основе которых лежит употребление растительной пищи. Они варьируются от планов, полностью исключающих любое употребление продуктов животного происхождения (веганство) до планов, подразумевающих исключение отдельных таких продуктов (полувегетарианство, лактовегетарианство, лакто-ово-вегетарианство). Преимущества растительной диеты для здоровья атлета и его спортивных показателей базируются на том, что в упомянутых планах питания имеется большое количество таких кардиозащитных нутриентов, как диетическая клетчатка, фолиевая кислота, калий, магний и антивоспалительные фитонутриенты, а также низкое содержание насыщенных жиров, способствующих протеканию воспалительных процессов. Действительно, на протяжении последних 100 лет создавались записи и заметки об атлетах, питающихся преимущественно растительной пищей и участвующих в самых разных видах соревнований, причём им удавалось побеждать своих соперников-мясоедов. Например, Скотт Джурек — это ультрамарафонец и веган, который выиграл множество престижных гонок, включая ультрамарафон Бэдуотер (2005, 2006) и 100-мильный забег Западных Штатов (1999-2005). В 2010 он установил новый рекорд Соединённых Штатов на дистанцию, пройденную за 24 часа, и пробежал почти 267 км на 24-хчасовом Мировом Чемпионате в Брив-ля-Гайарде, Франция. Привычка употреблять в пищу только продукты растительного происхождения, присущая таким атлетам, как Джурек, который написал хронику своих участий в соревнованиях в качестве атлета-вегана в своей книге «Ешь и Беги» («Eat & Run»), стала объектом внимания других атлетов, которые стремятся перейти на сторону вегетарианства.
Описание вегетарианских подходов
- Полувегетарианство: допускается употребление в пищу лишь некоторых продуктов питания животного происхождения. Это могут быть: мясо, курятина, рыба, морские продукты, яйца и молочные продукты.
- Лакто-вегетарианство: допускается употребление молочных продуктов, но запрещаются яйца, рыба, морские продукты и мясо.
- Лакто-ово-вегетарианство: включает исключительно молочные продукты и яйца.
- Ово-вегетарианство: включает исключительно яйца
- Веганство: исключает все продукты животного происхождения, к числу которых относятся яйца, молочные продукты и все субпродукты животных (побочные продукты, получаемые при разделке туши, — внутренние органы, голова, конечности и т.п.).
Современная литература содержит не так уж много достоверных данных о влиянии вегетарианской диеты на спортивные показатели.
В 1970 году Котсом и коллегами был проведено исследование среди 14 женщин, которые на протяжении в среднем 11 лет не принимали в пищу животные продукты.
Учёные сравнили группу вегетарианцев с двумя контрольными группами. Одна из них включала 66 женщин схожего социального происхождения и другая — 20 женщин (по профессии офисных уборщиц), у которых был схожий с испытуемыми ежедневный уровень активности.
Все испытуемые выполняли тест на велоэргометре длительностью 3 минуты, с выставленной мощностью в 30 и 60 Ватт (субмаксимальный тест). При этом измерялись параметры дыхания и частота сердечных сокращений. Кроме того, у испытуемых был измерен обхват мышц бедра. В контрольных группах была зафиксирована в среднем более высокая частота сердечных сокращений при более низком уровне активности (P>0.02). При этом не было зафиксировано особых различий между группой вегетарианцев и контрольными группами по такому параметру, как обхват мышц бедра. В целом, авторы опровергли гипотезу о том, что низкое содержание животных протеинов в употребляемой пище влияет на физиологический ответ на субмаксимальные мышечные нагрузки.
На сегодняшний день по-прежнему существует мало достоверных данных, подтверждающих или опровергающих пользу вегетарианской диеты для определённых групп спортсменов. Тем не менее, источники изобилуют различной непроверенной информацией.
Например сообщается, что члены индейского племени Тарахумара, проживающего в штате Чиуауа на северо-западе Мексики, обладают чрезвычайной выносливостью и очень сильны как бегуны на длительные дистанции[1]. Известно, что при этом они придерживаются в целом вегетарианской диеты и их питание практически не включает в себя животных компонентов. Сообщается, что члены этого племени регулярно участвуют в традиционных забегах протяжённостью до 320 км, которые иногда длятся по нескольку дней[2].
Церкуэйра и коллеги (1979) исследовали рацион племени Тарахумара и выяснили, что большая часть ежедневно потребляемых ими калорий приходится на зерновые, бобовые и кабачковые культуры.
Около 94% ежедневного потребления протеинов у членов племени приходится на растительные источники, и лишь 6% — на источники животного происхождения. При этом жиры составляют около 9-12% их рациона, а так как они в основном растительного происхождения ,то можно говорить что пища племени Тарахумара богата линолевой кислотой и фитостеролами. Пища Тарахумара также крайне бедна холестерином (около 71 мг/день). Главный источник поступления холестерина в их организм — птичьи яйца, которых они потребляют не более 2-3 в неделю. Другие источники холестерина и животных жиров — мясо, рыба, молочные продукты, сало — мало представлены в рационе племени. Употребление этих продутков носит эпизодический характер.
Несмотря на то, что диета Тарахумара состоит в основном из растительной пищи и проста по содержанию, её можно назвать довольно сбалансированной. У членов племени не наблюдается хронического дефицита каких-либо значимых питательных элементов[3].
Ханне и коллеги (1986) исследовал различные спортивные показатели у спортсменов-вегетарианцев и сравнил их с аналогичными показателями у спортсменов, употребляющих в пищу мясо. В эксперименте участвовали 49 спортсменов (29 мужчин и 20 женщин), которые придерживались лактовегетарианской диеты на протяжении как минимум 2 лет. Контрольная группа также состояла из 49 человек (29 мужчин и 20 женщин).
Возраст участников варьировался от 17 до 60 лет, при этом возраст большинства находился в диапазоне 17-35 лет. Измеряемые в ходе исследования параметры включали в себя антропометрические данные, функцию лёгких, аэробную и анаэробную мощность и биохимию крови. Авторы не отметили особых различий между группами по параметру массы тела. Тем не менее, у женщин вегетарианцев было отмечено достоверно (P>0.01) большее содержание жиров в общей структуре тела по сравнению с контрольной группой.
При этом не было отмечено каких-либо различий в фунции легких, частоте сердечных сокращений, кровяном давлении, электрокардиограмме. Никаких отличий также не было найдено в развиваемой аэробной и анаэробной мощности (в субмаксимальном тесте и тесте Вингейта). Результаты биохимии показали, что содержание мочевой кислоты в крови участников контрольной группы ниже, чем у участников-вегетарианцев.
У женщин-вегетарианцев было отмечено меньшее содержание гематокрита, нежели у женщин контрольной группы. При этом уровень гемоглобина, общего белка и глюкозы были схожими.
Итак, между контрольными группами не было найдено серьёзных различий в исследуемых параметрах. При этом нужно учитывать, что помимо самой диеты, большое влияние оказывает образ жизни, уровень ежедневной физической активности и многие другие факторы, которые могут влиять на чистоту исследования.
Здесь становится очевидной проблема: при исследовании влияния вегетарианской диеты на спортивные показатели авторы не уделяют должного внимания конкретному типу диеты, которой придерживаются испытуемые. Многие спортсмены могут называть себя вегетарианцами, но по факту они лишь исключают из своей диеты определённую группу продуктов. Более подробная информация о питании спортсменов-вегетарианцев смогла бы пролить больше света на отрицательные и положительные стороны этого типа питания.
Последствия вегетарианской диеты для спортсменов[править | править код]
Считается, что вегетарианская диета способствует снижению риска заболеть раком груди, простаты и эндометрия. Тем не менее, сниженное содержание эстрогена в плазме крови вегетарианцев может приводить к менструальным нарушениям (нерегулярным циклам) и костным заболеваниям.
Брукс и коллеги[4] отмечает, что большинство спортсменок-женщин, страдающих от аменореи – вегетарианцы. Исследователи сравнили диеты бегунов, страдающих от аменореи (из них 82% были вегетарианцами) с женщинами-бегунами с регулярным менструальным циклом и обнаружили, что спортсменки с регулярным менструальным циклом потребляли в 5 раз больше мяса и значительно (P<0.05) больше жиров, нежели бегуньи, страдающие от аменореи.
Кайзерауэр и коллеги[5] также обнаружили, что бегуньи, страдающие от аменореи, в целом потребляли значительно меньше жиров, красного мяса, и в целом калорий. Славин и коллеги[6] также отметил большой процент вегетарианцев среди страдающих аменореей спортсменок и предположил, что элементы растительных гормонов могут влиять на менструальный цикл. В то время, как вегетарианская диета способна нарушать менструальную функцию, менструальные нарушения представляют серьёзный риск в первую очередь для здоровья костей.
В примечательном исследовании Дринкуотера и коллег[7] авторы попытались установить зависимость между аменореей и здоровьем костной системы у спортсменок. Для этого было обследовано 28 женщин-спортсменок, 14 из которых страдали аменореей. В сравнении с бегуньями, у которых отмечались регулярные менструации, у спортсменок, страдающих аменореей, была заметно снижена минеральная плотность костной ткани позвоночника. Средний возраст спортсменок, страдающих аменореей, составлял 25 лет, но их средняя минеральная плотность костной ткани была эквивалентна возрасту в 51 год.
Итак, на данный момент доказана чёткая взаимосвязь между аменореей и заболеванием костной системы, в то же время существует мало информации о возможных последствиях вегетарианской диеты.
Хантет и коллеги[8] исследовали минеральный состав костной ткани/ширину костей у группы взрослых, отдельно проживающих адвентистов-вегетарианцев и группы взрослых людей, питавшихся по смешанному типу. При этом костная масса измерялась методом фотонной абсорциометрии, и проводился 24-хчасовой контроль принимаемой пищи (её состава и частоты приёма).
Минеральный состав костей, равно как и их ширина, в обеих группах не отличались. Также не было отмечено связи между частотой приёма пищи и минеральным составом костной ткани.
Ллойд и коллеги [9] также не обнаружили серьёзных различий в минеральной плотности костной массы у женщин вегетарианцев и не-вегетарианцев, за исключением большей распространённости менструальных нарушений у вегетарианцев. Эти исследования подтверждают то предположение, что у вегетарианцев и не-вегетарианцев не наблюдается значимых различий в здоровье костной ткани.
Тем не менее, спортсмену, придерживающемуся вегетарианского питания, следует уделять повышенное внимание этому аспекту. Следует периодически измерять минеральную плотность костной ткани и потреблять нормальное количество кальция, чтобы снизить потенциальный риск развития заболеваний костной ткани вследствие низкого уровня эстрогена в крови. Итак, вегетарианство само по себе не является фактором риска в отношении костных заболеваний, тем не менее, оно может быть одним из факторов, приводящих к заболеванию аменореей. В свою очередь, связь аменореи и заболевания костной ткани напрямую доказана.
- ↑ Balke & Snow 1965
- ↑ Balka & Snow 1965
- ↑ Cerqueira et al.1979
- ↑ Brooks et al. (1984)
- ↑ Kaiserauer et al. (1989)
- ↑ Slavin et al.(1984)
- ↑ Drinkwater et al. (1984)
- ↑ Huntet al.(1989)
- ↑ Lloyd et al. (1991)
sportwiki.to
Как вегетарианцу вырастить мышцы – Зожник
В течение многих десятилетий любителям тренировок со штангами и профессиональным бодибилдерам внушали, что они могут вырастить мышцы лишь в том случае, если будут есть много мяса, яиц и молочных продуктов. В этой статье Зожник разбирается, как вырастить мышцы вегетарианцу.
Преимущества вегетарианской диеты
Независимо от причин приведших к человека вегетарианству, некоторые исследования отмечают следующие плюсы для здоровья:
• Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний,
• Снижение риска умереть от ишемической болезни сердца,
• Снижение липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина),
• Снижение кровяного давления,
• Снижение риска онкологических заболеваний и заболеваний диабетом 2 типа,
• Снижение индекса массы тела и процента жира в организме,
• Повышение чувствительности к инсулину.
Все перечисленные преимущества вегетарианской диеты связаны с особенностями питания – снижением потребления насыщенных жиров и высоким потреблением фруктов, овощей, цельнозерновых круп, орехов, бобовых и растительных масел.
Категории вегетарианцев
Понятие «вегетарианство» используется в очень широком смысле, хотя его истинное определение должно базироваться на том, в каких именно продуктах себя ограничивает человек. В таблице ниже представлены типы вегетарианцев:
Вегетарианство и качество протеина
Атлеты и фитнес-энтузиасты, которые являются противниками вегетарианских диет, считают, что на одних только кашах и овощах далеко не уедешь, ведь из-за неполного аминокислотного состава растительного протеина мы не можем рассчитывать на достижение значительных результатов в погоне за ростом мышц. Мясо, яйца и молочные продукты – это самые ценные для атлетов-невегетарианцев источники белка, так как именно продукты животного происхождения содержат все 9 незаменимых аминокислот и в тех количествах, которые необходимы для роста мышц.
Действительно, не каждый источник протеина равноценен – ведь именно аминокислотный состав и степень усвоения белка определяют ценность этого нутриента для нашего организма.
Многие растительные источники протеина содержат недостаточное количество незаменимых аминокислот, а некоторые из растений и вовсе лишены одной или более незаменимых аминокислот. Кроме того, у растительных продуктов есть еще один существенный недостаток – сравнительно плохая степень усвоения белка.
Для наглядности взгляните в таблицу, которую представил в своей статье об усвоении протеина эксперт по питанию и физиолог Лайл МакДоналд. Она показывает различия между степенью усвоения белка из некоторых продуктов:
Итак, какие итоговые различия между белком животного и растительного происхождения мы имеем:
*Хотя соя и обладает полным набором незаменимых аминокислот, сравнительно низкая степень усвоения белка не позволяет полностью приравнять ее к белку животного происхождения.
Может ли вегетарианец “накачаться”?
В позиции Американской ассоциации диетологов в отношении вегетарианских диет указано:
…адекватно спланированная вегетарианская диета является здоровой и сбалансированной по составу нутриентов, и подходит для всех людей на всех этапах развития, включая беременных и кормящих, младенцев, детей и подростков, а также атлетов.
Член совета Американского колледжа спортивной медицины профессор Том Бэст в своей статье для EAS так же отмечает:
“Атлеты-вегетарианцы могут удовлетворить свои потребности в протеине как преимущественно, так и исключительно за счет растительных источников при условии, что эти продукты будут ежедневно потребляться в разнообразии, а количество потребления калорий будет достаточным для достижения их целей”.
Как так? Ведь по сравнению с животным, у растительного белка есть 2 проблемы – низкое количество или недостаток одной или более незаменимых аминокислот, а также плохое усвоение белка. Вегетарианец не может получить весь набор незаменимых аминокислот в достаточном количестве и как следствие, не может построить большие мышцы, – подумают некоторые читатели.
Сертифицированный диетолог Андреа Горман отмечает, что первая проблема решается с помощью ежедневного комбинирования различных источников растительного белка, а вторая – увеличением потребления белка на 10% (компенсация плохой усвояемости растительного протеина):
Потребности в белке для невегетарианцев:
- Для тренирующихся на выносливость – 1.2-1.4 г/кг в сутки
- Для атлетов, тренирующихся с отягощениями – 1.2-1.7 г/кг в сутки
Следуя упомянутым выше рекомендациям, вегетарианцам необходимо повысить потребления белка на 10%.
Потребности в белке для вегетарианцев:
- Тренировки на выносливость – 1.3 -1.5 г/кг в сутки
- Силовые тренировки – 1.3-1.8 г/кг в сутки
Стратегия питания для вегетарианцев
В своем учебном материале под названием «Протеин и аминокислоты в спорте», ученые из Академии EAS, которая специализируется в области питания для атлетов, отмечают, что комбинация двух и более растительных источников «неполноценного» протеина позволяет образовывать «полноценный» по составу незаменимых аминокислот белок. В результате сочетания различных источников растительного белка мы получаем так называемый комплиментарный, или взаимодополняющий белок.
Ниже представлена таблица взаимодополняющих растительных источников протеина от специалистов Американского общества питания:
Примером может служить сочетание зерновых и бобовых источников белка. Бобовые богаты незаменимой аминокислотой лизин, но бедны метионином, а зерновые – наоборот:
Бобовые: метионин – ↓, лизин – ↑
Зерновые: метионин – ↑, лизин – ↓
Скомбинировав бобовые с зерновыми, мы получим полный состав незаменимых аминокислот:
Рис+фасоль = полный состав незаменимых аминокислот
Стоит подчеркнуть, что нет необходимости в каждом приеме пищи скрупулёзно комбинировать растительные источники протеина с целью добиться взаимодополнения незаменимых аминокислот. Главная цель – потреблять достаточное количество разнообразных источников растительного протеина, которые будут дополнять друг друга, распределяя их прием на протяжении дня.
К примеру, если вы едите бедные метионином бобовые на завтрак, а позже перекусываете богатым этой аминокислотой миндалем, – в итоге вы получите необходимое количество метионина.
Не лишним будет отметить, что если вы не являетесь веганом и не отказываетесь от яиц и/или молочных продуктов, растительный белок, который вы потребляете, должен учитываться в общее суточное количество белка.
В своей книге под названием «The Protein Book» американский специалист Лайл МакДоналд объясняет это тем, что потребляющийся в данном случае растительный белок «выравнивает» свой аминокислотный состав и приравнивается к полноценному.
Лучшие источники растительного протеина
(Читайте также на эту тему на Зожнике: “9 лучших источников белка, кроме мяса“).
Особое внимание обратите на семена кунжута, подсолнуха и тыквы, а также на тофу. Эти продукты особенно богаты аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA), которые помогают снизить повреждение мышц после тренировок и активно участвуют в процессе синтеза белка.
Соя и тестостерон
У многих читателей может возникнуть беспокойство по поводу потребления соевых продуктов и их связью с негативными последствиями для здоровья и повышением эстрогенов. Что по этому поводу говорят ученые?
Специалисты из Университета штата Северной Каролины подчеркивают, что пока не существует ответа на вопрос, положительно ли или отрицательно фитоэстрогены влияют на состояние здоровья человека. Вероятнее всего, ответ этот будет комплексным, ведь он зависит от таких факторов, как возраст, текущий статус состояния здоровья и даже присутствие или отсутствие определенных бактерий в микрофлоре кишечника.
В 2014 году в журнале German Medical Science специалисты отметили:
В соевых продуктах содержится самое больше количество фитоэстрогенов; структурно и функционально эти вещества аналогичны женским гормонам эстрогенам… На сегодняшний день существуют лишь единичные данные о том, что потребление сои впоследствии приводит к феминизации (развитие у мужчин вторичных половых признаков, характерных для женщин).
Большинство специалистов отмечает, что необходимо провести еще не одно исследование, чтобы получить исчерпывающие ответы на вопросы о том, как фитоэстрогены влияют на наш организм.
В отношении влияния фитоэстрогенов на уровень тестостерона исследователи из Examine.com говорят о существовании очень слабых доказательств и противоречивых данных, которые свидетельствуют о том, что потребление сои снижает уровень секреции мужского гормона. При этом ученые отмечают, что слишком большое потребление продуктов из сои может действительно стать причиной снижения выработки стероидных гормонов.
Вывод – не стоит потреблять сою в неконтролируемых количествах.
Эксперты из Examine.com рекомендуют ограничиваться одной-двумя порциями соевых продуктов в день, при этом общее количество протеина из соевых источников пищи не должно превышать 25 граммов в сутки. Отмечается, что данные рекомендации не касаются концентрата соевого протеина (но не изолята!), так как в этой добавке находится ничтожно малое количество веществ, вызывающих повышение эстрогенов.
При этом необходимо очень тщательно выбирать бренд и перед покупкой убедиться, что протеин прошел тепловую обработку, благодаря которой он был очищен от ингибиторов трипсина.
О дефиците нутриентов у вегетарианцев
Как уже говорилось, хорошо спланированная вегетарианская диета может обеспечить атлетов адекватным количеством всех необходимых нутриентов. Однако Академия питания и диетологии США отмечает несколько важнейших нутриентов, на которые вегетарианцам необходимо обратить особое внимание. Среди них – железо, цинк, кальций и витамин B12. Кроме того, специалисты из Национальной студенческой атлетической ассоциации (NCAA) к этой категории относят также витамин D и омега-3 жирные кислоты.
Железо
По сравнению с невегетарианцами, у атлетов-вегетарианцев, которые отказываются от мясных продуктов, может нарушаться статус железа. При этом подчёркивается, что хотя в исследованиях и отмечался дефицит железа у вегетарианцев, железодефицитной анемии или снижения концентрации гемоглобина у них не наблюдалось.
Атлеты-вегетарианцы могут снизить связанные с дефицитом железа риски за счет потребления обогащенных круп и зерновых, зеленых листовых овощей, тофу, чечевицы, семечек, орехов и сухофруктов.
Цинк
Как и в случае с железом, по сравнению со всеядными, у вегетарианцев цинка усваивается меньше. Такие богатые этим минералом растения, как бобовые, цельнозерновые, орехи и семечки содержат много фитиновой кислоты, которая нарушает биодоступность (степень усвояемости) цинка. При этом отмечается, что особенно веганы находятся в повышенной зоне риска. Прием цинка в виде отдельной добавки может быть оправданным, особенно для веганов.
Кальций
Атлеты-вегетарианцы, употребляющие молочные продукты, могут без проблем удовлетворять потребности организма в кальции, выпивая по 240 мл молока, 240 мл йогурта и съедая 50 грамм сыра 2 раза в день. С веганами ситуация сложнее, так как им приходится покрывать свои потребности в этом минерале за счет поедания большого количества орехов и семечек – самых богатых кальцием растительных источников. Сравнительно хорошими источниками этого макроминерала являются кресс-салат, кудрявая капуста (кале), тофу и красная фасоль.
Витамин B12
Одни из самых богатых витамином B12 источников – молочные продукты, яйца и обогащенные соевые продукты, поэтому у вегетарианцев, потребляющих “молочку” и яйца, как правило, дефицита этого витамина не наблюдается. Веганам для покрытия потребностей в этом витамине необходимо включать в свой рацион обогащённые/витаминизированные продукты из сои – соевое молоко, тофу и соевый йогурт.
Витамин D
Вегетарианцы (особенно веганы) часто испытывают дефицит витамина D. Эту проблему можно решить с помощью потребления обогащённого витамином D молока и увеличением времени пребывания на солнце. Кроме того, атлеты могут рассматривать потребление данного витамина в виде отдельной добавки.
Омега-3 (EPA/DHA)
По сравнению с линолевой (LA, омега-6), вегетарианцы, и особенно веганы, потребляют сравнительно низкое количество альфа-линоленовой (ALA, омега-3) кислоты, тем самым нарушая баланс омега-6 и омега-3 жирных кислот в организме. Что еще более важно, вегетарианцы практически не потребляют двух незаменимых жирных кислот – эйкозапентаеновой (EPA) и докозагексаеновой (DHA).
В обзоре The American Journal of Clinical Nutrition представлены следующие рекомендации по исправлению дисбаланса между омега-6 и омега-3 кислотами и снижению риска дефицита EPA и DHA кислот:
1. Большинство жиров необходимо получать из источников линоленовой кислоты – орехов (особенно грецких), семечек (особенно тыквенных), оливок, авокадо, соевых продуктов, а также масел, богатых мононенасыщенными жирами – оливкового, рапсового и орехового. Эти масла не должны проходить тепловой обработки.
2. Ограничивайте потребление обработанной и жареной пищи, которая богата омега-6 и транс-жирами.
3. Принимайте добавку DHA на основе микроводорослей (microalgae-based DHA).
Стоит ли беспокоиться по поводу эйкозапентаеновой кислоты (EPA)? В обзоре американских специалистов отмечается, что если человек потребляет достаточное количество линоленовой кислоты (ALA) и принимает добавку DHA (10-11% которой конвертируется в EPA), переживать по поводу дефицита EPA не стоит.
Бытует распространенное мнение, что атлеты-вегетарианцы женского пола находятся в группе повышенного риска ослабления менструаций или снижения их частоты (олигоменорея). Однако существуют доказательства, что данное нарушение главным образом возникает не столько из-за дефицита в определенных нутриентах, сколько по причине низкого потребления энергии в целом (недоедания).
Итоговая стратегия питания вегетарианца
Вывод: вегетарианцы могут построить мышцы и добиваться результатов в спорте
Результативность тренировок по большей части зависит от питания человека. Для оптимальной работоспособности на тренировках и возможности прогрессировать в результатах необходимо, чтобы в рационе человека присутствовало адекватное количество протеина (а также углеводов, жиров, витаминов и минералов).
Продуманный рацион вегетарианца может удовлетворять все эти требования, включая обеспечение организма всеми незаменимыми аминокислотами в достаточном количестве.
Стоит отдельно отметить – если атлет не является веганом и не отказывается от яиц и/или молочных продуктов – задача получать необходимое количество всего набора незаменимых аминокислот значительно упрощается.
Итоговая стратегия вегетарианца по потреблению адекватного количества «полноценного» белка в двух словах:
1. Ежедневно включать в рацион широкое разнообразие источников растительного протеина.
2. Потреблять на 10% протеина больше, чем всеядные атлеты.
3. Уделить особое внимание продуктам, которые богаты железом, цинком, кальцием, витаминами D и B12, а также омега-3 кислотами.
Источники:
- Venderley A.M., Campbell W.W., Vegetarian diets: nutritional considerations for athletes, Sports Med. 2006;36(4)
- Craig W.J., Mangels A.R., Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets, J Am Diet Assoc. 2009 Jul;109(7)
- Andrea Gorman PhD, RD, Implications of a Vegan Diet for Athletic Performance, Rocky Mountain University of Health Professions
- Vegetarian Eating, Australian Sports Commission
- Thomas M. Best, PhD, Vegetarian Diets For The Physically Active Individual, EAS Academy
- Building Muscle on a Vegetarian Diet, Academy of Nutrition and Dietetics
- Physical fitness and vegetarian diets: is there a relation, Am J Clin Nutr September 1999 vol. 70
- Debra Wein, RD, The Healthy Vegetarian Athlete – Parts 1,2
- Protein and Amino Acids in Sports, Rookie Module, EAS Academy
- Protein Complementation, American Society for Nutrition
- Lyle McDonald, The Protein Book, A Complete Guide for Coach an Athlete
- What Are Good Sources of Protein? – Protein Quality, bodyrecomposition.com
- What Are Good Sources of Protein? – Digestibility, bodyrecomposition.com
- What Are Good Sources of Protein? – Wrapping it Up, bodyrecomposition.com
- RD Resources for Consumers: Sports Nutrition for Vegetarians, Academy of Nutrition and Dietetics
- Eating Well for Vegetarian Athletes, Dietitians of Canada
- Vegetarian Eating for Athletes, Academy of Nutrition and Dietetics
- Vegetarian Eating for The Student-Athlete, The National Collegiate Athletic Association (NCAA)
- H. B. Patisaul, W. Jefferson, The pros and cons of phytoestrogens, Front Neuroendocrinol, 2010 Oct; 31(4)
- Is soy good or bad for me, examine.com
- B. C. Davis, P. M. Kris-Etherton, Achieving optimal essential fatty acid status in vegetarians: current knowledge and practical implications, Am J Clin Nutr September 2003 vol. 78
- Alpha-linolenic acid Overview, University of Maryland Medical Center
- Best Vegetarian Sources of Complete Protein, eatthis.com
- Best Plant-Based Protein Sources – Infographic, mywega.com
Читайте также на Зожнике:
Интервью с основателем «Вегетарианской силы» Олегом Смирновым
2 недели фантастических вегетарианских блюд
10 блюд и продуктов, меняющих мир
Железный человек Юрий Власов
Правильный вегетарианский бургер
zozhnik.ru