Вегетарианцы известные россии: Российские звезды вегетарианцы и веганы: 50 знаменитостей

Российские звезды вегетарианцы и веганы: 50 знаменитостей

Для кого-то вегетарианство – возможность следовать модным тенденциям, но многие превращают его в свою философию, от которой невозможно отказаться. Звезды вегетарианцы и веганы активно делятся своими взглядами на здоровый образ жизни, рассказывают о своих предпочтениях в питании.

Статья является информационной и не принуждает к выбору определенной системы питания.

Певица Линда не ест мясо

Линда является вегетарианкой более 30 лет

Линда более 30 лет не ест мясо, придерживаясь исключительно вегетарианского питания. В одном из интервью поделилась воспоминаниями из детства, когда во время праздника обрезания в Казахстане вспарывали живых баранов ножом. Поедание мяса с тех пор для нее табу.

Елена Темникова стала вегетарианкой

Елена очень любит животных

Темникова уже несколько лет входит в звездный список тех, кто предпочитает растительную пищу. Она признается, что к животным испытывает огромное чувство любви и сострадания, поэтому не может употреблять такие продукты. Однако в одном из интервью признается, что из-за Артема Фадеева она однажды нарушила режим питания, так как он изумительно готовит мясо.

Рита Дакота за растительное питание

Рита Дакота старается не есть мясо

Рита на протяжении последних 6 лет придерживалась принципов растительного питания. Однако в какой-то момент поняла, что полный отказ от животных жиров негативно сказывается на ее здоровье. Теперь Дакота употребляет некоторые сорта мяса, но в минимальном количестве.

Сати Казанова отказалась от мяса

Сати уже 5 лет не ест мясо

Сати всегда выглядит безупречно. Она выбрала вегетарианский образ жизни, не ориентируясь на модные тенденции, еще 5 лет назад. Предпочитает готовить овощные супы, свой завтрак обогащает углеводной пищей, а на ужин старается употреблять салаты. Несмотря на свой образ жизни, она уважительно относится к людям, употребляющим мясные блюда.

Николай Дроздов – философия йоги

Николай Дроздов, йог и вегетарианец

Николай Дроздов – доктор биологических наук, биогеограф, ученый зоолог. Для него такая система питания – не просто привычка, а образ жизни, который он позаимствовал из философии йоги. В свои 75 лет он не имеет вредных привычек, легко может искупаться в ледяной проруби. В рационе питания Николая Дроздова отсутствует не только мясо, но и рыба.

Валерия не ест животную пищу

Валерия отказалась от мяса

Валерия отказалась от употребления мяса не по своей воле. Бывший супруг был вегетарианцем, а значит и Валерия должна была разделять его вкусы и пристрастия к еде. Певица говорит, что сейчас легко может перейти к употреблению мяса, однако не видит в этом необходимости, предпочитая морепродукты.

Анна Ковальчук не ест мясо

Анна Ковальчук решила стать вегетарианкой

Анна Ковальчук лишь в прошлом году перешла на растительную пищу, после просмотра фильма о мучениях животных. С тех пор предпочитает различные виды овощей, приготовленных на гриле и в мультиварке. Свой образ жизни не навязывает домочадцам, которые продолжают употреблять мясо.

Ирина Безрукова выбирает овощи и рыбу

Ирина Безрукова ест много овощей и рыбы

Ирина Безрукова с 23 лет придерживается вегетарианской системы питания. В течение многих лет она полностью отказывалась от мяса. Сейчас пересмотрела свой взгляд на рацион питания и иногда позволяет себе немного постного. Ирина употребляет в пищу много овощей и рыбы.

Екатерина Волкова – убежденный веган

Екатерина Волкова является веганом

Екатерина Волкова более 10 лет занимается йогой. Желание быть здоровой и привлекательной мотивировало ее отказаться от пищи животного происхождения, в том числе и от всех видов мяса. Растительное питание помогает чувствовать себя великолепно и быть активной. Помимо мяса Волкова отказывается от сахара, так как считает его вредным продуктом.

Лайма Вайкуле много лет не животную пищу

Лайма с детства не ест мясо

Вайкуле всегда удивляет поклонников стройностью и безупречным стилем. Проводить многочисленные концерты и привлекательно выглядеть ей помогает вегетарианство. Лайма не ест мясо с самого детства, а сейчас часто практикует полное голодание. Секретом красоты считает здоровый сон и отсутствие вредных привычек.

Певица Ёлка – «я не отношусь к хищникам»

Ёлка считает, что люди – не хищники

Ёлка более двух лет назад перестала есть мясо, сейчас вегетарианка выглядит похудевшей. Уверена, что ее секрет стройности кроется в полном отказе и от другой вредной пищи. Важной мотивацией перейти на растительное питание для певицы стало чтение книг данной тематики. Ёлка изменила свое мнение о сущности человека и уверена, что не относится к хищникам.

Николай Носков выбирает растительную пищу

Николай Носков – последователь Льва Толстого

Николай Носков с 2004 года отказался от употребления мяса и пополнил список российских звезд вегетарианцев. К данной культуре питания пришел после детального знакомства с образом жизни Льва Николаевича Толстого. Николай считает, что жизнь без мяса – это полезно и естественно.

Людмила Артемьева – веган много лет

Людмила Артемьева стала веганом

Людмила Артемьева стала веганом достаточно давно. К такому типу питания ее привели проблемы со здоровьем. Лекарства не приносили ожидаемого эффекта, и актриса решила самостоятельно прислушаться к своему организму. На данный момент не употребляет мясо ни в каком виде, отказалась от животных жиров.

Геннадий Ветров за растительную пищу

В семье Геннадия Ветрова не едят мясо

Геннадий стал вегетарианцем совместно с супругой еще в 2003 году. Такое решение они приняли самостоятельно без чьих-либо убеждений. Помимо растительной пищи употребляет молочные продукты, иногда морепродукты и рыбу, которые обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и питательными элементами.

Павел Дуров – вегетарианец

Павел Дуров за созидательный образ жизни

Павел Дуров призывает всех заниматься созиданием. Для себя еще 8 лет назад решил отказаться от мяса, кофе, сигарет и других продуктов, которые могут разрушать организм. Он не только сам придерживается правильного питания, но и пытается мотивировать других.

Виктор Пелевин не употребляет животную пищу

Виктор Пелевин выступает в защиту животных

Автор многочисленных романов, получивших литературные премии, своим кумиром считает Льва Толстого, который большую часть жизни был вегетарианцем. Он также считает, что воздержание от животной пищи – это вклад в нравственную жизнь, а уничтожение животных основано на жадности.

Ольга Шелест отказалась от мяса

Ольга Шелест 10 лет не ест мясо

Ольга ни в коем случае не рассматривает вегетарианство как диету для похудения, хотя не отрицает, что отказ от мяса способствуют нормализации веса. Более 10 лет придерживается такой системы питания, а сейчас отказалась от яиц и молока. Гордится тем, что подобрала для себя режим, при котором чувствует себя здоровой и энергичной.

Ирена Понарошку живет без мяса и рыбы

Ирена последовала за мужем

За несколько лет до беременности Ирена стала вегетарианкой. Отказ от животных жиров не помещал ей родить здорового ребенка и при этом кормить малыша грудью. Такой выбор журналистка сделала исключительно из любви к своему мужу, так как он был уверен, что его женщина не может есть мясо. Ирена не употребляет даже рыбу и морепродукты.

Мария Кравцова за полезные продукты

Мария контролирует рацион питания

Мария смело заявляет, что никогда не считала себя абсолютным приверженцем растительной пищи, так как с удовольствием употребляет рыбу. В своих рецептах акцентирует внимание на пользе продуктов. Детей приучает к вегетарианству, поэтому тщательно контролирует рацион питания.

Татьяна Корсакова – вегетарианство как мировоззрение

Татьяна придерживается принципов йоги

Татьяна является последователем правильного образа жизни, практикует йогу и следует основным ее принципам. Считает, что отказ от мяса – это определенное мировоззрение. Здоровое питание позволяет ей безупречно выглядеть и помогать другим отказываться от вредных продуктов.

Инна Гомес не ест животную пищу

Инна Гомес за гармонию во всем

После вторых родов Инна Гомес поправилась на 12 кг. Внешний вид остался привлекательным, но с такой фигурой она не могла и мечтать о молельном бизнесе. Вегетарианство помогло ей вновь приобрести стройность. Актриса считает, что отказ от мяса помог ей найти внутреннюю гармонию

Юлиан за здоровый образ жизни

Юлиан получает энергию из растительных продуктов

Несмотря на то, что медицина неоднозначно относится к вегетарианству, Юлиан уверен в его пользе. Он не только отказался от мяса, но и занимается йогой, пропагандирует здоровый образ жизни. Предпочитает максимальную энергию получать из растительных продуктов.

Лариса Вербицкая не ест мясные продукты

Лариса Вербицкая много лет не ест мясо

Вербицкая более 16 лет не употребляет мясо. Также отказалась от соленого, перченого, хлебобулочных изделий, жирной пищи. Секретом ее красоты является отсутствие диет, регулярное употребление гречневой каши без соли и массаж. Рекомендует следить за порциями, питаться сбалансировано и грамотно.

Оксана Пушкина – строгий веган

Оксана Пушкина стала веганом

Пушкина в 2002 году стала вегетарианкой. Считает, что это философия, позволяющая сохранить не только красоту тела, но и души. Спустя 6 лет стала веганом. Приняв участие в телепроекте «Цирк на первом», она полностью отказалась от животной пищи и предпочла салаты и белок бобов.

Елена Павлова отказалась от мяса

Елена Павлова – убежденный веган

Елена много лет является веганом. Стать приверженцем такого питания ей помогла смена мировоззрения. В своих репортажах она рассказывает о пользе данного образа жизни. Павлова отказалась от всех животных жиров, яиц, рыбы. Предпочитает сыроедение.

Светлана Владимирская: жизнь – это великий пост

Светлана за самосовершенствование

Важной целью Светланы является постоянное самосовершенствование, и вегетарианство как нельзя лучше помогает в этом. К такому образу жизни ее приобщил Евгений Осин еще в 1995 году. Певица считает, что вся наша жизнь – это великий пост и его необходимо придерживаться.

Сергей Рогожин много лет не ел мясо

Известный вегетарианец Сергей Рогожин

Сергей входил в список 100 известных вегетарианцев России. В какой-то период не ел мясо, птицу и рыбу. Вдохновением для этого послужили привычки Майкла Джексона. Спустя несколько лет, прочитав книгу о пользе сала, изменил свое мнение. Акцент делает не на том, что мы едим, а в каком количестве.

Карина Кокс не желает вредить другим

Карина выбирает растительную пищу

Основным мотивом стать вегетарианкой для Карины было желание не делать вреда другим. Придерживается данного типа питания более 11 лет. Певица ведет свою страничку на сайте Vegetarian, где делится многочисленными рецептами здоровой еды. А также является почетным гостем многих мероприятий, посвященных данной тематике.

Алексей Воевода изменил рацион питания

Алексей Воевода – отказался от мяса и рыбы

Главным фактором, который привел спортсмена в вегетарианство, является усталость от бесконечной борьбы с лишним весом. Для участия в соревнованиях нужно было следить за массой тела, а при превышении нормы он голодал. Такая ситуация приводила лишь к полному упадку сил и апатии. Алексей постепенно менял рацион питания и вскоре отказался от мяса и рыбы.

Иван Макаревич отказался от мяса

Иван давно не ест мясо

Темой питания сын Макаревича Иван начал интересоваться в возрасте 14 лет. Когда узнал всю правду от мамы о мясных блюдах, то около 3 лет вообще не ел мясо. Она и не настаивала, так как сама была вегетарианкой. Сейчас он не употребляет и рыбу, от молочных продуктов не отказывается.

Игорь Тальков (младший) за здоровое питание

Игорь – убежденный вегетарианец

В 33 года Игорь совместно с супругой решил отказаться от употребления морепродуктов, мяса, рыбы и даже продуктов с термической обработкой. За год до такого решения Тальков полностью отказался от алкоголя, а вслед за этим и начал задумываться о том, чем питается его организм.

Мария Калинина – веган по убеждению

Мария Калинина – веган

Мария не только является веганом и категорически не признает мясо в качестве продукта питания, но и не носит одежду из натурального меха. Более 18 лет проповедует данную культуру. Гордится тем, что большинство друзей разделяют ее взгляды.

Арсен Джагаспанян-Маркарян пересмотрел рацион

Арсен Джагаспанян-Маркарян за здоровое питание

Кудоист, боец ММА, тренер и видеоблогер сознательно пришел в вегетарианство. Для Арсена это было неким экспериментом в рамках специальной диеты, которая принесла ему ожидаемый результат. Спортсмен придерживается правильного распорядка дня и пересмотрел всю систему своего питания.

Татьяна Зыкина – известный веган

Татьяна Зыкина – веган

После очередных гастролей в Тюмени певица решила стать вегетарианкой. Именно там радушный прием стал сигналом о том, что организм перенасытился и теперь требуется другой подход к питанию. На данный момент певица ест только растительные продукты и с гордостью называет себя веганом.

Ольга Капранова против животной пищи

Ольга борется за права животных

Чемпионка мира по художественной гимнастике придерживалась здорового образа жизни практически всегда, даже когда в 2009 году завершила карьеру. Вегетарианство позволяет ей чувствовать себя хорошо, сохранять красивую фигуру. Ольга с удовольствием ест морепродукты и молочные изделия, относится к активным борцам за права животных.

Николай Куликов против употребления мяса

Николай выступает в защиту животных

Николай считает, что люди, употребляющие мясо, являются хищниками. Куликов поддерживает различные мероприятия, которые посвящены тематике вегетарианства, но в тоже время не навязывает свою жизненную позицию. Уверен, что заставлять других не стоит, должно измениться собственное мышление человека.

Линда Нигматулина отказалась от мяса

Линда выбирает орехи и фрукты

Линда чувствует себя счастливой от понимания того, что ради ее желудка никто не умрет. Нигматулина гордится тем, что может спать спокойно и быть в ладах со своим сердцем. В еде предпочитает орехи, мед, грибы, фрукты и овощи.

Наталья Ветлицкая против животной пищи

Наталья Ветлицкая против уничтожения животных

Ветлицкая является ярой защитницей животных. Ее дочь поддерживает Наталью и также старается протестовать против охоты на животных и насилия над ними. В интервью говорит, что если бы была президентом, то запретила бы уничтожать животных и употреблять их в пищу.

Всеволод Москвин за продукты растительного происхождения

Сева Москвин выступает в защиту животных

Москвин утверждает, что его жизнерадостность и активность являются результатом здорового питания, правильного образа жизни. Сева участвует во многих мероприятиях, посвященных защите животных и активно пропагандирует пользу вегетарианства.

Вика Газинская не ест мясные продукты

Вика с детства является вегетарианкой

У Вики было две попытки отказаться от мяса, и лишь вторая стала решительной и удачной. В 10 лет она пыталась воспротивиться употреблению мясных блюд, однако мама настаивала на полноценном питании, которое, по ее мнению, было необходимо ребенку. А в 16 лет Вика заявила, что больше есть мясо не будет. Этого правила придерживается и по сей день.

Юрий Панов – выбор ради спортивных достижений

Юрий Панов за вегетарианство

Юрий придерживается мнения, что бык является вегетарианцем и у него никогда не возникает проблем с тестостероном, тогда почему они должны быть у человека. Считает, что такая система питания, вопреки многим мнениям, может привести к достижению больших результатов в спорте.

Оксана Бычкова – питание без животной пищи

Оксана Бычкова ест растительную пищу

Бычкова стала вегетарианкой более 14 лет назад, еще в те времена, когда жила вместе с сестрой. Именно в тот период она переняла привычки и рацион питания сестры вегана. У Оксаны не было свободного времени самостоятельно что-либо готовить. Ее отказ от мяса не связан с жалостью к животным, тем не менее такой рацион питания стал привычным.

Ирина Азарова за правильное питание

Ирина Азарова отказалась от продуктов животного происхождения

Владелица сети ресторанов «Фреш» около 15 лет назад начала заниматься йогой, затем постепенно стала следовать принципам правильного питания. Отказ от мяса, рыбы и продуктов животного происхождения произошел сам собой, без особых усилий. Ирина против строгих рамок и предпочитает во всем умеренность. Считает себя лакто-вегетарианкой.

Владимир Пташник – убежденный веган

Владимир Пташник – веган

Владимир имеет уже солидный стаж в вегетарианстве, последние 6 лет он отказывается от любых животных жиров и является веганом. Поводом для отказа от мяса был просмотр документального фильма «Гамбургер без прикрас». С тех пор он полностью изменил свое отношение к питанию.

Рэпер Влади против животной пищи

Влади против уничтожения животных

Вегетарианская диета не мешает рэперу поддерживать брутальный образ. Влади часто рассуждает о том, почему запрещено людям посягать друг на друга, а на животных это не распространяется. Говорит, что не желает есть животную пищу.

Ирина Озерная отказалась от мяса

Ирина очень любит животных

Переход Ирины к вегетарианству основан на безграничной любви к животным. Все произошло очень быстро, за одну неделю она переосмыслила свои ценности, и отказалась не только от мяса, но и от рыбы, мотивируя это тем, что она тоже живая.

Илона Гонсовская за растительную пищу

Илона Гонсовская защищает животных

Илона постепенно переходила к вегетарианству. Начиная с 8-летнего возраста она начала отказываться от мяса, а в 23 года полностью перешла на употребление растительной пищи. Столь длительный переход был связан с конфронтацией в семье. Папа поощрял дочь, а мама и бабушка были категорически против.

Ашот Шабоян стал веганом

Ашот Шабоян – спортсмен и веган

Еще в 16-летнем возрасте Ашот отказался от употребления мяса. Он с детства был уверен, что во взрослой жизни будет веганом. Для него – это возможность продемонстрировать свою выносливость. После катания на скейтборде спортсмен пьет много воды и употребляет в пищу только полезные продукты, насыщающие организм энергией.

Светлана Солохина – веганство как образ жизни

Светлана Солохина – веган-сыроед

Много лет Светлана полностью отказывается от мяса, считает себя веганом в полном смысле слова. Предпочитает питаться исключительно овощами и фруктами. Утверждает, что организму необходимы витамины и микроэлементы, которые должны черпаться исключительно из сырых продуктов. Сыроедение считает основой здоровья.

Эллен Фербеек – веган по убеждению

Эллен против насилия над животными

Эллен с прошлого года стала веганом, а до этого постепенно переходила к растительным продуктам. Практикует йогу и старается придерживаться основных правил этой философии. Согласно одному из них – животные и растения должны жить в гармонии с человеком.

Звездные личности стараются заострить внимание общественности на гуманном отношении к животным, на правильном восприятии самого себя с целью достижения внутренней гармонии. Не секрет, что вегетарианство – это отличная возможность поддерживать хорошее здоровье и насыщать организм неисчерпаемой энергией.

Фото: Instagram, teleprogramma.pro, obozrevatel.com, veggiepeople.org

Известные вегетарианцы, известные вегетарианцы в России, актёры — вегетарианцы

Модное вегетарианское течение стало столь популярным и обсуждаемым относительно недавно. Сегодня такая позиция уже не вызывает удивления или обсуждения, потому что всё чаще можно встретить тех, кто принципиально отказывается от пищи животного происхождения, а в лучших ресторанах и кафе считается дурным тоном не включать в меню специальные блюда для вегетарианцев. Однако это не значит, что само понятие «вегетарианство» так же молодо: заглянув в исторические хроники, можно убедиться, что в глубокой древности было не меньше людей, придерживающихся подобной диеты. В чём же глубинный смысл столь многогранного и глубокого понятия? Давайте разбираться.

При поверхностном рассмотрении вегетарианство кажется всего лишь особой диетой, при которой из рациона исключаются животные продукты. Впрочем, некоторые используют растительное меню исключительно для похудения и поддержания здорового образа жизни. Такая мотивация также имеет место, однако большинство истинных вегетарианцев руководствуются ещё и религиозными, этическими и моральными убеждениями. Выбор растительной пищи для них — вполне логичный и обоснованный шаг, вытекающий из заповеди «не убий», протест против насилия и жестокости в любом проявлении, гуманная позиция по отношению к каждому живому существу, населяющему окружающий мир.

В процессе эволюции истинное вегетарианство стали подразделять на несколько направлений:

1. Строгие вегетарианцы (веганы) смогли сохранить свои убеждения, полностью отказавшись от продуктов животного происхождения.
2. Лактовегетарианцы включают в меню молоко и молочные продукты.
3. Ововегетарианцы из всех животных продуктов употребляют только яйца.
4. Лактоововегетарианцы используют в пищу молочные продукты и яйца, однако исключают мясо и рыбу.
5. Песковегетарианцы допускают употребление морепродуктов.

Веганство также имеет ряд разновидностей:

1. Сыроедение позволяет включать в рацион продукты растительного происхождения без термической обработки. Приверженцы этого направления убеждены, что при нагревании свыше 46 градусов по Цельсию пища теряет большую часть полезных свойств.
2. Фруторианство подразумевает, что в пищу используются только плоды, но не сами растения.  Фруторианцы включают в рацион только те блюда, для приготовления которых не пришлось уничтожать представителей флоры и фауны. К примеру, они могут есть ягоды, фрукты и овощи, однако избегают листья салата, корнеплоды (картофель, морковь, свёкла и т.п.).
3. Макробиотическая диета взяла за основу злаковые продукты и крупы, в то время как сахар и рафинированные растительные масла находятся под запретом.

Споры о вегетарианстве не стихают с момента его появления в обществе. Одни усиленно агитируют сохранить живым существам жизнь и позаботиться не только о чревоугодии, но и об окружающей среде, другие считают человека «хищником», которому необходимо мясо. Банальный пример, приведённый известным веганом Гари Юрофски, может раз и навсегда расставить все точки над i: «Положите в кроватку к двухлетнему ребёнку живого кролика и яблоко. Если ребёнок съест кролика и будет играть с яблоком, я признаю, что ошибался и съем бифштекс». А ведь дети в большей степени прислушиваются к своему организму, нежели взрослые. Поэтому более важным вопросом является не то, в состоянии ли ЖКТ человека воспринимать пищу животного происхождения, а нужна ли она?

Мясное меню стало основной частью рациона после того, как получили широкое применение производственные технологии по умерщвлению животных. Подобное кощунство не могло остаться незамеченным, потому тысячи людей стали практиковать вегетарианские привычки. «Я никого не ем!» — говорили они, и были абсолютно правы. И даже те, кого моральная сторона вопроса волновала меньше всего, а рассказы о нездоровой энергетике потребляемой пищи не вызывали отвращения, задумались, настолько ли полезны мясные блюда. Ведь ради получения большей прибыли на производстве стали обкалывать несчастных животных стимуляторами аппетита и гормонами роста, седативными препаратами и антибиотиками. Поэтому употребление мяса стало не просто неоправданным, а к тому же очень опасным.

Да и по химическому составу кусок мяса больше напоминает «медленный яд». Насыщенные жирные кислоты накапливаются в организме, вызывая лишний вес, поражения печени, приближая атеросклероз и множество других серьёзных заболеваний. Статистика ВОЗ отражает реальную картину: в регионах, где мясо считается основой рациона, заболеваемость сердечно-сосудистой системы, инфаркты и инсульты с летальным исходом, злокачественные новообразования встречаются в разы чаще, чем в странах, где чтят вегетарианские устои.

Растительная диета во все времена считалась здоровой и правильной привычкой. Задумывались ли Вы, почему вегетарианство популярно среди звёзд? Говоря о своих пристрастиях в пище и убеждениях, они во все времена пытались донести до своих поклонников, что убийству живого существа нет и не может быть оправдания. И если человеку не достаточно голоса разума и совести, возможно, он прислушается к здравым словам учёных и философов, которые поддерживали вегетарианство.

Несмотря на то, что вегетарианство получило широкое распространение только в 60-х годах, когда хиппи открыто заявили о своих убеждениях, в истории есть немало выдающихся личностей, придерживавшихся растительного рациона. Вегетарианство известные люди пропагандировали во все времена, и тому есть множество примеров.

Диоген

Первое, что ассоциируется с этим выдающимся древнегреческим философом, жившим ещё до нашей эры (404-323 гг. до н. э.) — его знаменитая бочка. Впрочем, не только этим прославился в своё время Диоген Синопский. Он был ярчайшим из учеников Антисфена, последователем школы киников, который, к тому же, придерживался веганских убеждений. Среди его многочисленных цитат, которые стали афоризмами и сохранили свою актуальность и по сей день, есть мудрые слова о вегетарианстве: «Мы можем с таким же успехом поедать человеческую плоть, как мы делаем это с мясом животных».

Овидий

Не обошли принципы защиты животных и среднюю Италию. Известный римский поэт Публий Овидий Назон относился к знатному роду всадников, а потому получил прекрасное по тем меркам образование. Именно он представил широкой публике уникальный стих, быстро разлетевшийся по миру:

«О, смертные! Страшитесь осквернять
Свои тела сей пищей нечестивой,
Взгляните — ваши нивы злаками полны,
И ветви древ под тяжестью плодов склонились,
Даны вам овощи и травы, что вкусны,
Когда искусной приготовлены рукою,
Богата гроздью виноградная лоза,
И мёд дарит душистый клевер,
Воистину, Природа-мать щедра,
Даря нам этих лакомств изобилье,
У ней есть всё для вашего стола,
Всё, чтоб избежать убийства и кровопролитья».

Плутарх

Поддерживали вегетарианство известные люди Древней Греции, среди которых был и Плутарх — энциклопедически образованный учёный, писатель и философ, живший на стыке двух эр в небольшом греческом городке Херонее. Впрочем, известность Плутарха не ограничивалась стенами родного города — он получил прекрасное образование у Аммония в Афинах, долго путешествовал по Греции, Малой Азии и Италии. Оказавшись в Риме, он был удостоен чести посетить императоров Траяна и Адриана.

На родине Плутарх также был очень уважаем: он с достоинством носил звание жреца Дельфийского святилища, трудился консуляром и прокуратором провинции Ахайи. Проблемам мясоедства Плутарх посвятил целый трактат, дошедший до наших дней в практически неизменённом виде:

«Я, со своей стороны, недоумеваю, какими должны быть чувства, состояние души или рассудка первого человека, когда он, совершив убийство животного, поднёс к своим губам окровавленную плоть жертвы? Как может он, расставив перед гостями на столе угощения из жутковатых трупов и мертвечины, давать имена «мяса» и «съестного» тому, что ещё вчера ходило, мычало, блеяло, смотрело вокруг? Как может зрение его сносить картину пролитой крови невинно убиенных, ободранные и изувеченные тела? Как обоняние его сносит этот страшный запах смерти и как все эти ужасы не испортят ему аппетит, когда он жуёт плоть, исполненную болью, смакуя кровь смертельной раны.

Но как объяснить тот факт, что это безумие прожорливости и алчности толкает вас на грех кровопролития, когда кругом в избытке ресурсов, чтобы обеспечить нам безбедное существование? Что заставляет вас клеветать на Землю как неспособную обеспечить нас всем необходимым?.. Как вам не стыдно ставить на одну ступень продукт земледелия с растерзанной жертвой бойни? Воистину среди вас заведено».

Сенека

Луций Анней Сенека пришёл к вегетарианству не сразу. Его отец, более ценивший практику, нежели увлечение сына философией, перебрался с семьёй в Рим из Кордуба (небольшого испанского города, где родился Сенека), где юный учёный постигал азы наук Секстия, Сотиона, Аттала. Благодаря этому он стал не только философом (да-да, Сенека не бросил своё увлечение, а смог совместить его с карьерой), но и знаменитым по всему миру драматургом и политическим деятелем. Среди его речей немало посвящено вегетарианству как основе чистоты, доброты и гуманизма:

«Принципы избежания мясной пищи, сформулированные Пифагором, если они верны, учат чистоте и невинности; если они ложны, то, по крайней мере, они учат нас бережливости, да и велика ли будет ваша утрата, лишись вы жестокости? Я всего лишь пытаюсь лишить вас пищи львов и стервятников. Мы способны обрести наш здравый смысл, лишь отделившись от толпы — ибо зачастую сам факт поощрения большинством может служить верным признаком порочности того или иного взгляда или образа действий. Спросите себя: «Что нравственно?», а не «Что принято среди людей?». Будьте умеренны и сдержанны, добры и справедливы, навсегда отрекитесь от кровопролития».

Леонардо да Винчи

Известный итальянский учёный, художник, архитектор, скульптор и изобретатель 15 века, слово и мазок кисти которого сейчас на вес золота, тот, чья биография легла в основу сюжета современного сериала и заслужила «Золотой Глобус»… Всё это о Леонардо да Винчи. Его хлёсткие высказывания о мясоедстве до сих пор вызывают бурю обсуждений, ведь сам Леонардо придерживался строгого вегетарианства и призывал других сохранить жизни невинным животным:

1. «Воистину человек — царь зверей, ибо какой ещё зверь сравнится с ним в жестокости».
2. «Мы живём за счёт убийства других: мы — ходячие могилы!»
3. «С ранних лет я избегал есть мясо и верю, что настанет время, когда люди, подобные мне, будут смотреть на убийство животного так, как они теперь смотрят на убийство человека».
4. «До тех пор, пока люди будут резать животных, они будут убивать друг друга».

Звёзды эстрады и шоу-бизнеса, музыкальные композиции которых на слуху у миллионной аудитории, стараются всеми силами продвигать в массы вегетарианскую позицию. Сложно обвинить их в том, что борьба за окружающую среду — это всего лишь PR-ход, ведь большинство из них не только откровенно высказываются о своих взглядах, но и жертвуют многомиллионными концертами, отстаивая право на жизнь для братьев наших меньших. Пропагандируют вегетарианство звёзды по всему миру, многие из которых являются легендами в музыкальной среде.

Стивен Патрик Моррисси

Вокалист английской рок-группы «The Smiths» стал настоящей легендой среди приверженцев вегетарианства. Согласно опросу ВВС2, его признали серебряным медалистом в номинации «Ныне живущие идолы». Именно Моррисси выпустил альбом «Meat Is Murder» («Мясо это убийство») с одноимённым треком, который считается негласным гимном для вегетарианцев. Сам певец отказался от употребления мяса ещё в 11 лет и сожалеет лишь о том, что не сделал этого раньше: «Стать вегетарианцем — это абсолютно рациональное решение. Нет ни одного разумного аргумента в пользу убийства животных».

Пол Маккартни

Легендарный солист «Битлз» не ест животную пищу с начала восьмидесятых, равно как и его ныне покойная жена Линда, которая даже запустила линию растительных продуктов в продажу. Сэр Пол Маккартни поддерживает британскую организацию «За этическое обращение с животными» и не раз выступал ярым противником убийства живых существ ради еды.

Пришёл к вегетарианству Маккартни не сразу — ранее он употреблял мясные продукты и увлекался рыболовством: «Много лет назад я ловил рыбу и, когда вытаскивал её, то осознал, что убиваю её — просто за мимолётное удовольствие, которое я получаю. Тогда что-то внутри меня щёлкнуло. Я понял, когда смотрел на неё, борющуюся за воздух, что жизнь для этой рыбы так же важна, как и для меня».

После этого певец не раз высказывался в защиту прав животных. Давайте прислушаемся к тому, что говорят мировые знаменитости о вегетарианстве:

1. «Сегодня на нашей планете очень много проблем. Мы слышим много слов от бизнесменов, от правительства, но, похоже, они ничего не собираются с этим делать. Но ты сам можешь кое-что изменить! Вы можете помочь окружающей среде, можете помочь прекратить жестокое обращение с животными, и вы можете улучшить своё здоровье. Всё, что вам нужно сделать — это стать вегетарианцем. Так что подумайте об этом, это отличная идея!»
2. «Если бы у скотобоен были стеклянные стены, все стали бы вегетарианцами»

Джаред Лето

Любимец женской аудитории, солист рок-группы «30 Seconds to Mars» и актёр Джаред Лето в свои «слегка за сорок» выглядит молодо и ухоженно. Как утверждает сам певец, сохранить превосходный внешний вид ему помогает здоровый образ жизни и растительная диета: «У меня по-прежнему множество пороков, но алкоголь в их число не входит. Думаю, всё дело в достаточном количестве сна и диете. Если много путешествовать и не спать, то долго не протянешь, это точно. Я веду довольно здоровый образ жизни и думаю, что это мне сильно помогает. Я уже давно на этом пути: 20 лет я был сначала вегетарианцем, потом стал веганом, и вообще я забочусь о себе. Всё это, наверное, помогает мне сохранить молодость».

Знаменитость публично осуждает мясоедов и не стесняется указать, что одежда из кожи и меха — по сути, то же убийство. На показе мужской коллекции в Fashion Week Лето был облачён в меховой воротник, однако, несмотря на язвительные комментарии злопыхателей, мех оказался искусственным, а сам Джаред был очень раздосадован предположением о том, что он мог одеть вещь, сшитую из животного. Отступить от своих принципов ему пришлось лишь дважды с 1993 года, когда вокалист принял вегетарианство: во время съёмок клипа «A Beautiful Lie» и фильма «Александр», где ему согласно роли пришлось употреблять животные продукты.

Пинк

Экстравагантная певица Алиша Бете Мур, более известная как Пинк, является не просто сторонницей вегетарианской диеты — она активно отстаивает права животных, являясь членом РЕТА, резко негативно высказывается в адрес принца Уильяма, Королевы Елизаветы II и Бьонсе, которые уничтожают животных ради забавы и сомнительной красоты одежды. Рейтинг певицы зашкаливает: она на протяжении целого десятилетия (с 2000 по 2010 гг.) держала лидирующие позиции ТОПа американского журнала «Billboard». Тем не менее Пинк отказалась от многомиллионного контракта с венценосной семьей: «Я отказалась от приглашения принца Уильяма петь на его Дне рождения, потому что он охотился на животных в Африке, и я думаю, это — отвратительно. Советую также отказаться от меховой и кожаной одежды. Вы можете одеваться, не убивая никого».

Оззи Осборн

Звезда хард-рока Оззи Осборн долгое время боролся с собой, чтобы стать истинным веганом. Один из основателей «золотого состава» Black Sabbath выпустил более 100 миллионов пластинок, а с 2010 года ещё и стал вести колонку о здоровом образе жизни и растительной диете в журнале «Rolling Stone». Оззи Осборн не сомневался, почему вегетарианство популярно среди звёзд и их почитателей: «Всякому, кто заказал стейк, нужно давать в руки нож и приводить корову. Убивай сам и ешь!»

Нелли Фуртадо

Популярная канадская певица поддерживает вегетарианство по нескольким причинам. Во-первых, звезда признаёт вред мясных блюд и старается заботиться о своём состоянии здоровья. А во-вторых, ей чужда жестокость и измывательства по отношению к животным. Именно поэтому рацион Нелли состоит исключительно из растительной пищи: «Вегетарианство — лучший выбор, если хочешь быть здоров». Более того, окружение певицы, зная о её убеждениях, не рискует употреблять мясо и рыбу в её присутствии — Фуртадо попросту не переносит вид этих продуктов.

Не вызывает сомнения тот факт, что актёрство — публичная профессия. Поэтому знаменитости киноиндустрии заявляют о своих вегетарианских убеждениях открыто и призывно: таким образом они пытаются донести своим поклонникам идею о здоровом образе жизни и искоренении зла по отношению к животным. Более того, многие из них отмечают, что растительная диета позволяет им молодо выглядеть и чувствовать себя гораздо лучше. Среди их числа Леонардо ди Каприо, Брэд Питт, Памела Андерсон, Ричард Гир, Натали Портман, Гвинет Пэлтроу, Оливия Уайлд и множество других всемирно известных звёзд.

Натали Портман

Американо-израильская актриса Натали Портман, известная миллионам кинолюбителей по фильмам «Леон», «Близость», «V — значит вендетта» и «Чёрный лебедь», обладательница «Оскара» и «Золотого Глобуса», является вегетарианкой с восьми лет. Отказаться от мяса Натали невольно подтолкнул отец: «Когда мне было восемь лет, отец взял меня на медицинскую конференцию, где демонстрировали достижения лазерной хирургии. В качестве наглядного пособия использовали живую курицу. С тех пор я мяса не ем».

В сознательном возрасте Натали Портман стала активисткой-защитницей прав животных — она не носит изделия из меха, кожи и натуральной замши, избегает одежды, декорированной перьями и даже выпустила свою линию искусственной обуви. Лактоововегетарианскую диету актриса объясняет так: «Я слушала своё тело, поэтому ела яйца и масло. Я чувствовала, что хочу эти продукты и мне они необходимы».

Ричард Гир

Знаменитый голливудский актёр, секс-символ прошлого столетия Ричард Гир принял сторону вегетарианства после того, как обратился к буддизму. Однако он ни разу не пожалел о своём решении — как утверждает знаменитость, теперь он чувствует себя бодрее и сильнее с каждым годом. И действительно, несмотря на то, что Ричарду перевалило за 50, его обаяние и природный шарм не поддаются сомнению, а молодой и цветущий вид радует многочисленных поклонников его творчества. «То, что животные страдают от жестокости человека, выходит за рамки понимания. Помогите остановить это безумие!» — призывает Гир. «Люди обижаются на кампании по защите прав животных. Это смешно. Это не так плохо, как массовая гибель животных на фабрике».

Здоровый образ жизни Ричарда Гира не ограничивается вегетарианством — актёр ежедневно медитирует на лоне природы, довольно часто путешествует по Тибету, непременно посещая Далай-Ламу: «Это мой дом, моя семья, — говорит актёр, — здесь я чувствую себя в своей тарелке». 

Оливия Уайлд

Голливудская красотка, словно сошедшая со страниц глянца, убеждена, что своей шикарной внешностью обязана в первую очередь активной жизненной позиции и растительной диете. Оливия Уайлд придерживается принципов вегетарианства на протяжении долгих лет и практически не позволяет себе послаблений. Единственным исключением для актрисы стала тяжёлая депрессия после развода с мужем — кинорежиссёром Тао Русполи Уайлдом. Сложный разрыв стал душевной травмой для Оливии, и она позволила себе слабинку: «Я действительно очень люблю здоровую пищу. Я была строгой вегетарианкой в течение многих лет. Но когда моя жизнь стала беспокойной, когда я проходила через развод, я подумала: “Мне нужно немного проклятого сыра”. Так в моей жизни появился сыр».

Гвинет Пэлтроу

Обладательница «Оскара» Гвинет Пэлтроу известна как ярая поборница «зелёной диеты». Она выпустила несколько книг, которые объясняют, почему вегетарианство популярно среди звёзд — её сборники макробиотических рецептов позволили миллионам читательниц погрузиться в мир знаменитости и понять, как ей удается так хорошо выглядеть.

Подобная диета немного мешает актрисе на съёмках, ведь сцены семейных обедов и ужинов с присутствием мясных блюд должны выглядеть естественно, а Гвинет буквально воротит от вида свежеприготовленного животного: «Съёмки сцен ужинов и обедов плохи тем, что вы вынуждены есть одно и то же на протяжении многих дублей, иногда целый день. Многие актёры не любят этого и поэтому специально не едят в кадре, мне такой подход кажется неестественным. Правда, большую часть из того, что я кладу в рот, после команды «стоп» я сплёвываю. В противном случае я рискую заработать расстройство желудка».

Правда, к подобным убеждениям Гвинет Пэлтроу пришла не сама — основные принципы вегетарианства вложил в прекрасную голову актрисы известный поборник прав животных, коллега «по цеху» Леонардо ди Каприо: «Лео постоянно рассказывал о том, как плохо есть мясо, и о том, как ужасно скотоводство. Я не ем красное мясо вот уже 20 лет. Нельзя сказать, что это всецело заслуга ди Каприо, но он точно был первым, кто подкинул эту идею и вырастил её во мне. Макробиотикой же я увлеклась тогда, когда моему отцу был поставлен диагноз «рак». Тогда мне показалось, что между нами установилась особая связь и что я смогу помочь ему, питаясь правильно».

Брэд Питт

Принципы голливудского красавчика и невероятно талантливого актёра Брэда Питта являются олицетворением того, как продвигают вегетарианство известные люди. Он уверен, что только продукты растительного происхождения могут обеспечить нормальную работу организма. И ему есть с чем сравнивать: с детства маленький Брэд употреблял традиционную по американским меркам еду, в том числе мясо, копчёности и фастфуд. И только после свадьбы с Анджелиной Джоли актёр пересмотрел свои взгляды на жизнь — стал вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, правильно питаться и помогать нуждающимся. Для него вегетарианство стало не данью моде, а жизненно важной позицией: «Я, должно быть, вегетарианец… Я не хочу, чтобы мне на тарелку клали какое-либо животное».

Приняв здоровый образ жизни, Брэд Питт стал выглядеть и чувствовать себя в разы лучше. Как отмечает актёр, исключение животных продуктов помогло ему улучшить кровообращение и деятельность мозга.

Многие успешные спортсмены на своём примере доказали, что растительная диета является единственно возможным вариантом сохранить здоровье и бодрость духа, поддерживать организм в тонусе и всегда быть на пике своих возможностей. Олимпийские чемпионы и знаменитости о вегетарианстве говорят как о «панацее» от всех болезней, ведь такой рацион способствовал их достижениям. Среди них многократные золотые медалисты международных соревнований, звёзды спорта, которые не теряют свою популярность даже после того, как «сошли с дистанции»: Карл Льюисс, Пааво Нурми, Эдвин Мозес, Боде Миллер, Кристофер Кэмпбелл, Майк Тайсон и другие.

Карл Льюисс

Федерик Карлтон Льюисс уже давно ушёл из большого спорта — знаменитому легкоатлету перевалило далеко за 50. Однако его популярность этим не исчерпалась: баскетбольный клуб США Chicago Bulls в знак уважения к заслугам спортсмена зарезервировал за ним номер 208, хотя тот даже не играл в баскетбол. Кроме того, портрет Карла украшает одну из почтовых марок Азербайджана — это ли не знак истинного почёта?

Олимпийский чемпион-рекордсмен, в биографии которого числится 9 медалей, стал вегетарианцем не сразу: в начале своей карьеры Карл Льюисс не придавал значения тому, что ест. Однако переход на растительную пищу способствовал укреплению позиций спортсмена на легкоатлетической арене. Он отстаивал свои убеждения личным примером и многочисленными комментариями в адрес вегетарианства: «Я обнаружил, чтобы быть успешным спортсменом, человек не нуждается в животном белке».

Брюс Ли

Этот выдающийся мужчина более известен как популярный киноактёр и режиссёр, однако он к тому же являлся мастером восточных единоборств. Брюса Ли за его заслуги 12 раз занесли в Книгу рекордов Гинесса. Его физические данные поражали: спортсмен мог удержать гирю весом в 34 кг на вытянутой руке, пробить пальцами жестяную банку Coca-Cola, отжиматься, задействуя всего 2 пальца, и подтягиваться на мизинцах. Его реакции были настолько резкими, что стандартная технология съёмки «24 кадра в секунду» не всегда могла запечатлеть пассажи актёра. Сам Брюс Ли не афишировал свой рацион, однако его дочь — Шеннон Ли — рассказала в интервью «Big Breakfast», что спортсмен был строгим веганом на протяжении 8 лет.

Майк Тайсон

Абсолютный чемпион мира в тяжёлой весовой категории, скандально известный боксёр Майк Тайсон тоже стал на «путь исправления» и принял вегетарианскую диету. На этот серьёзный шаг его подтолкнула любовь к голубям, ради которых он ввязался в первую в своей жизни драку. По словам боксёра, у этих птиц «самое большое сердце», поэтому оберегать всё живое стало смыслом жизни для Майка. Он даже разработал свой проект в защиту животных на «Animal Planet».

«Вы, наверное, очень удивлены, услышав, что я — вегетарианец?» — смеясь, говорит Тайсон. Действительно, теперь его оппоненты могут не бояться за свои уши, ведь боксёру они больше неинтересны.

Говоря об известных веганах, предвзято было бы упоминать только зарубежных звёзд — отечественные спортсмены, актёры, писатели и музыканты поддерживают вегетарианство не менее активно. Причём «зелёная диета» в России была популярна на протяжении многих лет — не только наши современники, но и исторические личности советской культуры продвигали идеи отказа от мяса и других проявлений жестокости к животным.

Лев Толстой

Роман «Война и мир» — не единственное достижение выдающегося русского писателя Льва Толстого. Ведя образ жизни отшельника, просветитель не забывал наставлять «на путь истинный» своих соотечественников — его идеи ненасильственного сопротивления включали вегетарианство как первый шаг на пути духовного и нравственного очищения человека. Очерки Льва Толстого «О неразумности мясоедения» и «Путь жизни» стали настоящим эталоном для множества гуманистов России: «Пока существуют скотобойни, будут поля битв», — говорил Лев Толстой. И это не единственное его высказывание в защиту животных:

1. «Как можно надеяться, что на земле воцарится мир и процветание, если наши тела являются живыми могилами, в которых погребены убитые животные?»
2. «Если человек серьёзен и искренен в поисках нравственности, то первое, от чего он должен отвернуться — это мясоедение… Вегетарианство считается критерием, по которому можно распознать, насколько серьёзно и истинно стремление человека к моральному совершенству».

Валерия Гай Германика

Женщина, ставшая ещё в 18 лет известным режиссёром. Валерия остается самой обсуждаемой личностью среди кинокритиков, коллег по площадке и простых обывателей.

Вегетарианство стало частью жизни Валерии Гай Германики после рождения дочери Октавии. Только став матерью, режиссёр осознала весь ужас мясоедства: «В еде я предпочитаю что-нибудь аюрведическое. Основной принцип питания по аюрведе заключается в том, что следует есть немного, но очень хорошие, благие продукты. Я не ем мяса, рыбы и яиц. В моём рационе преобладает здоровая пища: коричневый рис, чечевица. От мяса я отказалась после рождения дочери: я осознала, как появляется на свет живое. И это живое мы потом убиваем и заталкиваем в себя. Воспринимать карму животного, умершего насильственной смертью, мне тяжело. Так что уже два года я вегетарианка».

Ольга Шелест

Задорная и обворожительная — такой все привыкли видеть Ольгу Шелест на экране телевизора. Её бойкий и звонкий голос вещает не только с телеэкрана — звезда пользуется популярностью и на радиоволнах. В детстве с ней стряслось событие, которое навсегда перевернуло мировоззрение дивы: «Когда мне было лет девять или десять, мы гостили в деревне у бабушки. Помню, у соседей намечалась свадьба. Приехали многочисленные родственники. И было решено зарезать барана. В памяти возникают следующие картинки: приводят барана, привязывают во дворе. А следующий эпизод — он уже висит мёртвый вверх ногами в сарае, и с него снимают шкуру. Катастрофа! На меня это событие произвело колоссальное впечатление. И я отказалась есть плов, который приготовили из мяса этого барана. Мало того — подговорила всех своих братьев и сестёр сделать то же самое. Мы тогда устроили бойкот грандиозному ужину. А моя бабушка потом жаловалась маме, когда та приехала нас забирать: дескать, подняла Оленька такую бучу — отказывалась есть. И по её вине детишки совсем исхудали».

Родители не воспринимали всерьёз увлечение дочери вегетарианством, считая это капризом и блажью. И, как оказалось, напрасно — девушка сохранила свои убеждения и во взрослой жизни: «Я не мясоед по натуре. Даже в детстве не так много мяса ела. Вот сладкое — другое дело. Я весьма предвзято отношусь к мясу, а к двадцати годам вообще от него отказалась».

Вегетарианство вызывает много споров и разногласий. Несмотря на то, что необходимость употребления мяса и рыбы весьма сомнительна, а жестокость и бессердечие подобных взглядов заставляет невольно содрогнуться, стоит лишь задуматься о том, как выглядит убийство животного, признать рациональность и гуманность вегетарианского рациона удалось далеко не каждому. Даже ВОЗ отнесла растительную диету к разряду психических отклонений — как раз по соседству с любовью, которая тоже входит в их число. Ну что ж, если противление жестокости не считается нормой — так тому и быть: лучше прослыть ненормальным, чем в угоду общественности есть живых существ. 

Перед тем, как заказать стейк в ресторане, вспомните строки Есенина, и, возможно, Вы успеете спасти хотя бы одну живую душу!

Дряхлая, выпали зубы,
Свиток годов на рогах.
Бил её выгонщик грубый
На перегонных полях.
Сердце неласково к шуму,
Мыши скребут в уголке.
Думает грустную думу
О белоногом телке.
Не дали матери сына,
Первая радость не прок.
И на колу под осиной
Шкуру трепал ветерок.
Скоро на гречневом свее,
С той же сыновней судьбой,
Свяжут ей петлю на шее
И поведут на убой.
Жалобно, грустно и тоще
В землю вопьются рога…
Снится ей белая роща
И травяные луга.

Веганы и сыроеды дореволюционного Петербурга • Arzamas

В начале XX века вегетарианство ненадолго становится в России по‑настоящему модным. Бульон из сена, культ Толстого и страдания Репина — в исследовании Arzamas

Подготовил Алексей Мунипов

Лев Толстой с внуками. Фотография Владимира Черткова. 1909 год © Wikimedia Commons

Вегетарианцев можно найти в любом столетии и практически на любом континенте, но заметным поветрием отказ от животной пищи становится в Европе только в XIX веке. Первое Вегетарианское общество появилось в Англии еще в 1847 году (там же придумали и само слово «вегетарианец»), но распространялась мода медленно и неравномерно: если в Германии сразу два подобных общества открылись в 1860-х, то в Швеции — в 1894-м, а во Франции — в 1899-м. В России вегетарианство становится популярным прежде всего благодаря Толстому — он отказывается от мяса в 1880-х и пишет невероятно влиятельный очерк «Первая ступень», называя вегетарианство первым этапом нравственного возрождения.

«Десять лет кормила корова тебя и твоих детей, одевала и грела тебя овца своей шерстью. Какая же им за это награда? Перерезать горло и съесть?» 

Лев Толстой. «Путь жизни»

Эти строчки многих превратили в сторонников «безубойного питания». В начале XX века это поветрие уже невозможно не замечать: повсюду открываются вегетарианские столовые, издаются «Вегетарианские обозрения», появляются добровольные общества. С «безубойниками» спорят, про них пишут фельетоны, их обсуждают, высмеивают, цитируют в пьесах.

Идейные вегетарианцы и культ Толстого

Быть вегетарианцем в Петербурге начала века — это значит быть человеком прогрессивным и в известной степени упертым: абсолютное большинство отечественных врачей считает вегетарианство вредной и опасной идеей, а окружающие встречают этот выбор в лучшем случае недоумением. «Когда не знают, какой ярлык прилепить к моему лбу, то говорят: „Это странный человек, странный!“ — жалуется Астров в „Дяде Ване“. — Я люблю лес — это странно; я не ем мяса — это тоже странно».

Дореволюционные вегетарианцы делились на «идейных» безубойников и «гигиенистов». Для первых отказ от мяса — это нравственный выбор, и дело вообще не в еде; для вторых — вопрос исключительно здорового питания. «Идейных» в России подавляющее большинство (в то, что вегетарианская еда страшно полезна для здоровья, многие из них и не верят-то до конца). 

«Среди вегетарианцев всего мира только русские принцип „Не убий“ поставили главным условием вегетарианства».

«Вегетарианский вестник» 

К разговорам про еду они относятся презрительно — потому что собираются, вообще-то, поменять мир, — а «гигиенистов» называют «желудочными вегетарианцами». В Европе ситуация обратная: там большинство — «гигиенисты», и на этический пыл русских коллег они смотрят с недоумением. Немецкий журнал Vegetarische Warte пишет: 

«Вообще в русском народе есть еще много идеализма. Здесь смотрят на вегетарианство большею частью с идеальной стороны; гигиеническая сторона пока что мало известна».

Впрочем, всем остальным кажется блажью и «идейное», и «желудочное» вегетарианство: это очередная мода, которой следуют легкомысленные горожане, чтобы казаться современными. «Гомеопатия, гипнотизм, буддизм, вегетарианство — все это у спиритиста как-то мешалось вместе», — запишет Чехов в черновике рассказа «Три года». Духовные лица относятся к вегетарианцам с откровенным подозрением. В рассказе «Полунощники» Лескова с пристрастием допрашивают главную героиню, убежденную вегетарианку Клавдию:

«— Вы, говорят, мясо не едите?
​— Да, не ем.
— А отчего?
— Мне не нравится.
— Вам вкус не нравится?
— И вкус, и просто я не люблю видеть перед собою трупы.

Он и удивился. 

Какие, — спрашивает, — трупы?
— Трупы птиц и животных. Кушанья, которые ставят на стол, ведь это все из их трупов.
— Как! Это жаркое или соус — это трупы! Какое пустомыслие! <…> А кто вас этому научил?
— Никто.
— Однако как же вам это пришло в голову?
— Вас это разве интересует?
— Очень! Потому что эта глупость теперь у многих распространяется, и мы ее должны знать».

Пойти на званый ужин — это почти наверняка нарваться на недоуменные или даже враждебные расспросы: о них часто упоминают в письмах и дневниках убежденные вегетарианцы того времени — от Соловьева и Черткова до Лескова, Рериха, Репина и Ге. Они, впрочем, не остаются в долгу и портят окружающим настроение разговором про поедание трупов.

Вегетарианская столовая в Москве © Wikimedia Commons

Зато можно спокойно отобедать в городе: к началу века почти в каждом крупном российском городе есть вегетарианская столовая. Больше всего их в Петербурге — девять штук. Появление самой крупной, на Невском, 110, сопровождается скандалом: ее владелец, председатель Вегетариан­ского общества, самовольно тратит на открытие деньги общества. Столовые страшно популярны: данных по Петербургу не сохранилось, но известно, что только одна московская столовая в Газетном переулке в день принимает 1300 человек, а во всех московских вегетарианских заведениях (их четыре) в 1914 году побывало 642 870 человек — в Петербурге эту цифру можно смело умножать как минимум на два.

Популярность их во многом объяснялась дешевизной. Корней Чуковский оставил описание петербургской вегетарианской столовой, находившейся за Казанским собором:

«Там приходилось подолгу простаивать и за хлебом, и за посудой, и за какими-то жестяными талонами. <…> Главными приманками в этой вегетарианской столовой были гороховые котлеты, капуста, картошка. Обед из двух блюд стоил тридцать копеек. Среди студентов, приказчиков, мелких чиновников Илья Ефимович [Репин] чувствовал себя своим человеком».

Многие заведения напоминали мини-алтари Толстого.

«Стены всех комнат увешаны фотографическими портретами Льва Толстого, разных величин, в разных поворотах и позах. А в самом конце комнат, направо — в читальной висит огромный портрет Л. Н. Толстого в натуральную величину на сером, в яблоках коне, едущего по яснополянскому лесу…» 

Илья Репин

Это, конечно, не могло не раздражать современников.

«Вегетарианство десятых годов… было чем-то вроде секты, возникшей на скрещении толстовства с оккультными доктринами, запрещавшими употребление мяса в пищу. <…> Ослепительно белые косынки подавальщиц и снежные скатерти на столах — дань Европе и гигиене? Конечно! А все-таки был в них какой-то неуловимый привкус сектантства, сближавший эту почти ритуальную белизну с мельтешением голубиных крыл на хлыстовских радениях».

Бенедикт Лившиц. «Полутораглазый стрелец»

Не случайно Маяковский, который вегетарианцев недолюбливал, именно в такой столовой устроил что-то вроде перформанса, прочитав громадному портрету Толстого новые стихи со строчками: «Туман, с кровожадным лицом каннибала, жевал невкусных людей». Заканчивалось все фразой: «А с неба смотрела какая-то дрянь величественно, как Лев Толстой».

«…Мы оказались во взбудораженном осином гнезде. Разъяренные пожиратели трав, забыв о заповеди непротивления злу, вскочили со своих мест и, угрожаще размахивая кулаками, обступали нас все более и более тесным кольцом».

Бенедикт Лившиц. «Полутораглазый стрелец»

Репин и проклятый бифштекс

Илья Репин был, вероятно, самым известным петербургским вегетарианцем: натурой он был страстной и безубойным питанием увлекся надолго, прославляя его в лекциях, письмах и публичных выступлениях. Благодаря им нам осталось меню зажиточного дореволюционного вегетарианца.

«Я… справляю медовый месяц питательных и вкусных растительных бульонов. Я чувствую, как благотворный сок трав освежает, очищает кровь… Выброшены яйца (вреднейшая пища), устранены сыры, мясо уже и прежде оставлено. Салаты! Какая прелесть! Какая жизнь (с оливковым маслом!). Бульон из сена, из кореньев, из трав — вот эликсир жизни. Фрукты, красное вино, сушеные плоды, маслины, чернослив… орехи — энергия. Можно ли перечислить всю роскошь растительного стола? Но бульоны из трав — какое-то веселье. <…> Сытость полная на 9 часов, ни пить, ни есть не хочется, все сокращено — свободнее дышится.

Как я рад, что могу опять бодро работать и все мои платья, ботинки на мне свободны. Жиры, комками выступавшие сверху заплывших мускулов, ушли; тело помолодело, и я стал гораздо выносливей в ходьбе, сильнее в гимнастике и гораздо успешнее в искусстве…»

Илья Репин. Письмо И. И. Перперу, 1910 год

Впрочем, с той же страстью Репин несколько раз отказывался от вегетарианства, особенно на начальной стадии. 9 августа 1891 года он пишет Татьяне Толстой, старшей дочери Льва Николаевича: «Вегетарианствую я с удовольствием», а уже 20 августа: «Вегетарианство я должен был оставить… После того, как писал вам, ночью меня хватила такая нервная дрожь, что наутро я решил заказать бифштекс — и как рукой сняло». На следующий год он напишет ей еще раз: «…Как это ни грустно, я пришел к окончательному заключению, что я без мясной пищи не могу существовать. Если я хочу быть здоровым, я должен есть мясо; без него у меня сейчас же начинается процесс умирания». После этого он все-таки постепенно перешел на растительную пищу, во многом под влиянием своей второй жены Натальи Нордман.

А. М. Горький, М. Ф. Андреева, Л. Яковлева (секретарь Стасова), В. В. Стасов, И. Е. Репин и Н. Б. Нордман-Северова в «Пенатах». 1904 год © Архив аудиовизуальной информации Нижегородской области

Нордман и чай из сена

Многие не останавливались на отказе от мяса и переходили на полностью сырую еду. Главным пропагандистом сыроедения в Петербурге была вторая жена Репина Наталья Нордман, одна из самых очаровательных женщин начала века. Для газет того времени она была излюбленной мишенью. «Нас часто спрашивают, как это мы [с Репиным] питаемся сеном и травами? Жуем ли мы их дома, в стойле или на лугу, и сколько именно?» — так обычно она начинала свои публичные лекции. Красноречия ее (и явных кулинарных талантов) обычно хватало, чтобы склонить на свою сторону даже скептиков.

«Вчера в Психоневрологическом институте Илья Ефимович читал „О молодежи“, а я „Сырое питание как здоровье, экономия и счастье“. Студенты целую неделю готовили кушанья по моим советам. Было около тысячи слушателей, в антракте давали чай из сена, чай из крапивы и бутерброды из протертых маслин, кореньев и рыжиков, после лекции все двинулись в столовую, где студентам был предложен за шесть копеек обед из четырех блюд: размоченная овсянка, размоченный горох, винегрет из сырых кореньев и смолотые зерна пшеницы, могущие заменить хлеб.
     Несмотря на недоверие, с которым всегда относятся в начале нашей проповеди, кончилось все тем, что пятки все-таки удалось поджечь слушателям, съели пуд размоченной овсянки, пуд гороху и безграничное количество бутербродов. Запили сеном и пришли в какое-то электрическое, особенное настроение. <…> Мы, слава богу, бодры и здоровы, я теперь пережила все стадии вегетарианства и проповедую только сырое питание».

Наталья Нордман. Из письма И. И. Перперу и его жене, 25 марта 1913 года

Первая мировая и конец вегетарианства

Во время войны идеи вегетарианства стали впервые откровенно раздражать все русское общество. Во-первых, лозунг «Не убий» автоматически превращал идейного вегетарианца, отказывающего проливать кровь, в пацифиста, а значит — в предателя, не желающего защищать родину. Во-вторых, тяготы войны совсем по-другому поставили вопрос, что есть: пропагандиста, предлагающего отказаться от мяса, могли и побить. Крестьяне и рабочие и раньше считали вегетарианство барской блажью — сами они частенько и голодали, и постились (в традиционном православном календаре более 220 постных дней), но не то чтобы по своей воле, во время войны же проповеди «толстовцев» стали и вовсе звучать издевательством, о чем видные вегетарианцы с обидой писали в дневниках.

Вегетарианцы питали некоторые надежды в связи с установлением советской власти — в конце концов, если царская власть преследовала толстовские коммуны, то, вероятно, теперь все будет по-другому? В 1921 году на Первом Всероссийском съезде сектантских сельскохозяйственных и производительных объединений была принята резолюция, в одном из пунктов которой значилось: «Мы считаем убийство не только человека, но и животных недопустимым грехом перед Богом и не употребляем мясной убойной пищи, а потому от лица всех сектантов-вегетарианцев просим Наркомзем не требовать от сектантов-вегетарианцев выполнения мясной повинности, как противной их совести и религиозным убеждениям». Власть к резолюции не прислушалась — Бонч-Бруевич даже язвительно заметил, что молокане и баптисты, присутство­вавшие на съезде, едят мясо и прекрасно себя чувствуют.

Вскоре все вегетарианские общества в стране были разогнаны, многие их участники отправлены на Соловки или расстреляны, а сама идея «безубойного питания» была признана безусловно вредной для советского человека. «Вегетарианство, основанное на ложных гипотезах и идеях, в Советском Союзе не имеет приверженцев», — пригвоздила Большая советская энциклопедия, это стало окончательным приговором русскому вегетарианс­кому движению, оправиться от которого оно смогло только в 1990-е.  

«Жизнь без мяса»: российские звезды, которые стали вегетарианцами и веганами. С годами они показали, как отказ от мяса влияет на красоту | Lifestyle

В настоящее время особенно модной становится тенденция отказа от мяса и перехода на употребление продуктов исключительно растительного происхождения. Некоторые звезды современного кино и шоу-бизнеса являются убежденными веганами и вегетарианцами, они полностью отказались от употребления мяса. Стоит отметить, что, глядя на них, невольно начинаешь понимать, что, быть может, веганство и вегетарианство — прямой путь к молодости и красоте?

Валерия

Когда-то давно Валерия напрочь отказалась от употребления пищи животного происхождения. Все дело в том, что ее бывший супруг был убежденным вегетарианцем, а она, как его верная жена, должна была оказать поддержку мужчине, разделив с ним взгляды. С тех пор певица сменила мужчину, но продолжает оказываться от употребления мяса, что положительно сказывается на ее внешности и фигуре.

Артистка признается, что сегодня она в любой момент может приступить к употреблению мяса, но она не хочет делать этого, периодически заменяя его не менее полезными морепродуктами.

Надежда Бабкина

Популярная в России певица Надежда Бабкина на протяжении более 20 лет является вегетарианкой. К данному решению ее подтолкнула увиденная в деревне картина, когда местные жители известным способом «добывали» свинину.

Сама Надежда признается, что она очень ровно относится к пище и сама предпочитает угощать, а не угощаться у кого-либо. В обычной жизни артистка питается кашами, приготовленными на воде, сырыми и вареными овощами, макаронами с соусом. Она признается, что после отказа от мясных продуктов стала намного лучше себя чувствовать. К виду того, как кто-то употребляет мясо, певица относится спокойно, но сама отказывается от этого.

Людмила Артемьева

На протяжении многих лет актриса Людмила Артемьева относится к категории веганов. Эта женщина стала приверженцем данного вида питания после того, как доктора обнаружили у нее некоторые проблемы со здоровьем. Они прописали ей целый список лекарств, которые не приносили ожидаемого результата. После этого женщина решила прислушаться к собственному организму и понять, что ему действительно необходимо. Ее выбор пал на веганство и, стоит отметить, актриса не ошиблась.

В настоящее время Людмила Артемьева не употребляет мясо ни в каком его виде, а также она полностью отказалась от животных жиров. Стоит отметить, что новый образ жизни значительно улучшил самочувствие женщины. К тому же все поклонники артистки давно заметили, как хорошо она выглядит для своих лет.

Николай Носков

С 2004 года популярный в России певец Николай Носков относится к группе вегетарианцев — он полностью отказался от употребления мяса. К представителям данной культуры артист примкнул после того, как детально ознакомился с образом жизни, который вел известный писатель Лев Толстой.

В настоящее время певец заметил массу положительных изменений в своем организме, теперь он уверен в том, что жизнь без мяса — это не только полезно, но еще и естественно для любого человека.

Павел Дуров

Что касается основателя сети «ВКонтакте» Павла Дурова, то он считает себя миролюбивым человеком. Этот мужчина выступает против войн, насилия и поедания животных. Как отметил основатель популярной социальной сети, мясо он перестал употреблять еще в студенческие годы, к чему его побудили исключительно этетические соображения.

Дуров считается очень отзывчивым человеком, а его доброта распространяется не только на людей, но на все живое вокруг, в том числе и на животных.

Елка

Певица Елка заявляет, что она не относится к хищникам. Артистка перестала употреблять в пищу мясо и продукты, сделанные из него, более двух лет назад. С тех пор женщина неплохо похудела и стала выглядеть значительно моложе, нежели ранее. Певица уверена, что секрет ее сегодняшней стройности кроется именно в отказе от мяса, которое она теперь называет не иначе как вредной пищей.

Мотивацией к переходу на другую систему питания для Елки послужили книги на данную тематику, которые она однажды начала читать. Теперь женщина кардинально изменила свое представление о сущности человека и уверяет, что она больше не хищник.

Рита Дакота

Вот уже на протяжении шести лет Рита Дакота придерживалась исключительно растительного питания. Однако в один момент девушка поняла, что полный отказ от мяса негативно сказывается на некоторых функциях ее организма.

В настоящее время Рита пересмотрела концепцию собственного питания, включив в рацион пару видов птицы, которые она ест в минимальном количестве.

Анна Ковальчук

В прошлом году популярная актриса Анна Ковальчук изменила собственный рацион, исключив из него все продукты животного происхождения — теперь она употребляет только растительные продукты. Основным стимулом к этому стал увиденный ею фильм о том, как именно происходит «добыча» этого самого мяса.

В настоящее время актриса предпочитает употреблять в пищу овощи, приготовленные в мультиварке и на гриле. Стоит отметить, что женщина даже не пытается навязать свои убеждения домочадцам, которые, как она признается, спокойно продолжают употреблять в пищу мясо.

Сати Казанова

Сати Казанова — вегетарианка. Звезда уверяет, что к этому она пришла постепенно, ведь произвести кардинальную смену системы питания этой девушке с Кавказа, где все привыкли есть мясо, было очень сложно. В первую очередь девушка начала заниматься йогой, которая позволяла ей наполнять собственное тело положительной энергией. Чуть позднее певица начала придерживаться новой формы питания. Она признается, что в самом начале пути ей было очень сложно, но в этом ее поддерживала тренер по йоге.

Стоит отметить, что Сати Казанова выглядит просто безупречно. Она признается, что употребляет в пищу исключительно овощные супы, а на завтрак ест продукты, богатые углеводами. Ужинает девушка овощными салатами.

Наталья Ветлицкая

Наталья Ветлицкая — одна из самых известных защитниц животных, которая на пару со своей дочерью активно протестует против насилия над ними и охоты. В нескольких своих интервью певица заявляла о том, что если бы ей довелось стать президентом, то она ввела бы запрет на употребление в пищу мяса, а также дополнительное наказание — за уничтожение представителей фауны.

долгожители, актеры, спортсмены – Все про вегетарианство

Вегетарианство – система питания, набирающая обороты во всем мире. С каждым годом появляется все больше вегетарианских магазинов и кафе, все больше и больше людей отказываются от употребления животных продуктов. При этом присоединяются к вегетарианскому движению не только обыкновенные люди, но и те, что снискали мировую известность.

Известные актеры вегетарианцы

Тема вегетарианства довольно популярна среди актеров. Многие известные деятели театра и кино перешли на эту систему питания давным-давно.

Читать: Вегетарианский салат с ананасом

Натали Портман – американская актриса – перестала есть мясо в 8 лет, в 2009 году перешла на веганство. Портман является ярой защитницей животных, не носит кожу, мех и перья.

Кейси Аффлек – американский актер, сценарист, режиссер и продюсер, ныне наиболее известный по фильму «И грянул шторм» – веган с 1995 года, активист организации РЕТА.

Джаред Лето – американский актер, рок-музыкант, режиссер музыкальных клипов – перешел на вегетарианство в 1993 году, на данный момент придерживается веганской системы питания. Не носит кожу и мех. В 2013 года вошел в список самых сексуальных вегетарианцев РЕТА. Убежден, что именно веганство позволяет ему сохранять молодость.

Лиам Хемсворт – австралийский актер – придерживается веганства, любит животных, поддерживает приюты для собак.

Алиса Милано – американская актриса и певица, звезда сериала «Зачарованные» – вегетарианка, активистка РЕТА. Пропагандирует вегетарианство, снимается в рекламных компаниях в его поддержку.

Читать: Едят ли вегетарианцы яйца и молоко

Маим Бялик – американская актриса, наиболее известная по сериалам «Блоссом» и «Теория Большого взрыва» – долго была вегетарианкой, на данный момент перешла на веганство. Веганы также ее сыновья и бывший муж.

Памела Андерсон – американская актриса и фотомодель – много лет придерживается вегетарианского типа питания. Активно пропагандирует его, участвуя в разных проектах и рекламных компаниях.

Вуди Харрельсон – американский актер, продюсер, драматург – убежденный веган. Ярый защитник животных и окружающей среды.

Адриано Челентано – итальянский актер, режиссер, музыкант – придерживается вегетарианства более 10 лет. Убежден, что вегетарианство – залог здоровья, возможность соблюдать принцип ненасилия.

Среди других известных актеров-вегетарианцев Дженнифер Лопес, Кристен Белл, Моника Белуччи, Брэд Питт, Алек Болдуин, Алисия Сильверстоун, Хоакин Феникс, Рассел Брэнд и другие.

Известные вегетарианцы в России

Очень приятно наблюдать, как в России все больше и больше людей переходят на вегетарианство. Интересно то, что к сознательному образу жизни приобщается молодое поколение.

Читать: Вегетарианство: польза для организма

Сати Казанова  – российская певица – вегетарианка много лет. Придерживается принципов ахимсы, занимается йогой, духовными практиками, экологией, благотворительностью.

Иван Макаревич – российский актер – не ест мясо из этических соображений, а также из соображений пользы. Любит готовить вегетарианскую пищу.

Ирена Понарошку – российская телеведущая, бывший виджей канала «MTV» – совместно с мужем придерживается вегетарианского питания.

Павел Дуров – создатель социальных сетей ВКонтакте и Telegram – убежденный вегетарианец и пацифист.

Это лишь несколько имен. На данный момент в когорте вегетарианцев так же известные рестораторы, дизайнеры, блогеры и пр.

Самые известные вегетарианцы мира: ученые, писатели, философы

Среди вегетарианцев прошлых столетий было много известных личностей. В их число входят и ученые, и философы, и писатели.

Самые известные писатели-вегетарианцы – Бернард Шоу, Эмиль Золя, Франц Кафка, Герберт Уэллс. Особняком для постсоветского человека стоит Лев Николаевич Толстой, который перейдя на вегетарианство в возрасте 50 лет, всю оставшуюся жизнь пропагандировал эту систему питания как компонент духовной жизни.

Читать: Переход на вегетарианство: отзывы

В число известных людей вегетарианцев входят немецкий физик Альберт Эйнштейн и американский изобретатель Томас Эдисон, а также Леонардо да Винчи.

Известные спортсмены вегетарианцы

Многие приверженцы употребления мяса считают, что вегетарианцы – народ слабенький. Известные во всем мире спортсмены-вегетарианцы доказывают обратное.

Дэвид Хэй – боксер, бывший чемпион мира – вегетарианец с 2014 года по этическим соображениям. Выбранная спортсменом система питания не мешает ему заниматься боксом, быстро восстанавливаться между боями.

Барни дю Плесси – бодибилдер, Мистер Вселенная-2014 – придерживается веганского питания из любви к животным. Убежден, что для прокачки мышц совершенно необязателен животный белок, и его внешний вид это доказывает.

Патрик Бабумян – бодибилдер, пауэрлифтер армянского происхождения, получил титул «Сильнейший человек в Германии» в 2011 году – с 2005 года придерживается вегетарианства, с 2011 года – веганства.

Карл Льюис – американский легкоатлет, многократный олимпийский чемпион в прыжках в длину и в спринтерском беге – веган с 1990 года.

Читать: Вегетарианские рыбные котлеты

Это лишь немногие известные мужчины-вегетарианцы, доказавшие, что питание без насилия спорту не помеха.

Известные вегетарианцы долгожители

На сегодняшний день уже не секрет, что вегетарианское питание служит профилактикой множества заболеваний и увеличивает продолжительности жизни. Это доказанный наукой факт. Так, среди вегетарианцев и веганов есть немало долгожителей.

Майк Фремонт – американский спортсмен, бегун, марафонец – стал веганом в 69 лет после диагностирования у него рака прямой кишки. Ныне 95-летний Майк успешно бегает марафоны, принимает участие в соревнованиях по гребле. Убежден, что секрет его здоровья и хорошего самочувствия – именно система питания.

Вернер Хофштеттер – долгожитель из Швейцарии, отпраздновавший свой 105 день рождения в 2016 году – веган со стажем в 80 лет. Считает, что задача человека – считаться с природой и приспосабливаться к ней, верит в закон кармы.

Фауджа Сингх – 106-летний марафонец индийского происхождения – питается овощами. После того, как пробежал марафон в свои 100 лет вошел в книгу рекордов Гиннеса. Установил ряд других мировых рекордов. Секрет этого долгожителя – питание, позитивное мышление и смиренное принятие всего ниспосланного Богом.

Цзя Даочжан – 104-летний даосский монах – веган. Верит, что секрет здоровой и счастливой жизни в том, чтобы полезно питаться, улыбаться, не причинять никому вреда и умерить свои желания.

Читать: Чем отличается веганство от вегетарианства

Очень надеемся, что представленный список известных вегетарианцев вас вдохновил! От души желаем вам здоровья и успешных свершений!

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

«Зеленая жизнь»: 8 звёзд-вегетарианцев :: Здоровье :: РБК Стиль

© gwynethpaltrow/instagram

Автор Александра Плаксина

11 июля 2019

Число убежденных вегетарианцев растет с каждым годом. Среди них есть и знаменитости. Рассказываем, как они пришли к этому решению.

Дженнифер Лопес

«С тех пор как я исключила из рациона мясо, молоко и яйца, просыпаясь по утрам, я чувствую себя так хорошо и легко, что, кажется, могу взлететь. Вегетарианство не только помогает худеть, но и делает человека счастливым», — говорит Дженнифер Лопес. Ее диетолог Хейли Помрой рассказывает, что рацион Лопес состоит из постных белков, некрахмалистых овощей, полезных жиров и сложных углеводов, которые она получает из бурого риса, киноа и сладкого картофеля. Но подтянутая фигура Джен — результат не только особой системы питания, но и упорных тренировок. Лопес часто выкладывает селфи и видео из спортзала: она обожает триатлон и, по ее заверениям, занимается так часто, как позволяет время.

Вегетарианцем Джаред Лето стал более 20 лет назад. За все это время он поступился своими принципами лишь однажды: для роли в фильме «Александр» актер начал есть мясо тунца. Вегетарианская система питания, по признанию Лето, наравне со сном помогает ему оставаться молодым и здоровым. Самые любимые блюда актера — гречневые панкейки и веганские такос. И кажется, в них он «влюбил» и своих друзей: все члены группы 30 Seconds To Mars также вегетарианцы. Сам Лето еще и придерживается «зеленых» принципов в одежде: он не носит вещи из натуральной кожи и меха.

Гвинет Пэлтроу

Жизнь Гвинет Пэлтроу перевернул Леонардо Ди Каприо: на одном светском ужине он рассказал коллеге о том, как вредно мясо и как жестоко обращаются с животными на фабриках. Этот рассказ произвел на Гвинет такое впечатление, что вот уже много лет она убежденная вегетарианка — обходится без мяса и яиц. Звезда выпустила книгу с вегетарианскими рецептами и запустила линию органической декоративной косметики для веганов. Гвинет также старается приобщить к «зеленой» системе питания близких — ее бывший муж Крис Мартин, пока состоял в браке с актрисой, был вегетарианцем, а у их совместной дочери — Эппл — даже на дне рождения был веганский торт!

Обладательница премии «Грэмми» стала вегетарианкой после родов. Через четыре месяца после рождения сына Анджело ей удалось заметно похудеть (на 13 кг), что отметили многие СМИ. По словам Адель, изменить систему питания ей следовало по состоянию здоровья. «Я могу получить все, что мне нужно, и без мяса. Правда, я ненавижу тофу», — говорит певица. Теперь Адель и не думает возвращаться к мясным блюдам. «Всякий раз, когда я собираюсь съесть мясо, я вижу глаза моей маленькой собаки».

Райан Гослинг

Строгим вегетарианцем Райан никогда не станет: по словам актера, он уж очень любит сыр. Но Гослинг активно сотрудничает с PETA, борется против жестоких фермерских методов добычи молока, пишет статьи на тему жестокого обращения с животными и привлекает внимание общественности к этичной моде. Так, в фильме «Бегущий по лезвию 2049» у него был полностью «зеленый» гардероб: например, дубленку, в которой он появляется на экране чаще всего, костюмер Рене Эйприл сделала не из меха и кожи (как может показаться), а из окрашенного хлопка. Принципы Райана разделяет его жена Ева Мендес: она вегетарианка в течение последних шести лет.

Ариана Гранде

Гранде в 20 лет отказалась от мяса. «Я люблю животных больше, чем некоторых людей, и я не шучу», — говорит Ариана. И если Мэрайю Кэри убедил вновь начать есть мясо ее возлюбленный, Томми Моттола, то бойфренд Арианы только поддерживает ее «зеленые» принципы.

Майли перешла на веганство в 2014 году, а уже в 2015-м PETA признала ее самой сексуальной вегетарианкой. В интервью Джимми Фэллону она рассказала, что переход на сторону «зеленых» дался ей непросто, но такое решение она приняла, потому что «вдруг осознала, насколько животные разумны». Сайрус даже сделала татуировку в виде цветка в знак отказа от животной пищи. В Instagram певица часто рассказывает о своей повседневной «зеленой» жизни. Например, фото блюда из овощей она подписала так: «Все, что попадает в мой организм, живое! Чтобы я была живой! Люблю такую жизнь».

Еще с 20 лет Ричард Гир старается придерживаться принципов буддизма. Согласно учению отказ от мяса хоть и не обязателен, но весьма желателен. Так Гир по религиозным соображениям стал вегетарианцем. Голливудский актер считает этот принцип питания не только этичным, но и полезным. По его словам, он с каждым годом чувствует себя только моложе. 

Знаменитые вегетарианцы мира: список

Несмотря на то что вегетарианство практиковалось ещё несколько тысяч лет назад, первое официальное сообщество ботанофагов было создано в позапрошлом веке, в 47-м году, в Великобритании. На Руси же отказываться от мясной пищи и причислять себя к европейскому модному движению стали спустя 50 лет. На протяжении целого столетия вегетарианство было только на слуху: лишь единицы прониклись культурой и религией прародительницы движения — Индии.

Что помогло вегетарианству стать полноправным режимом питания в 21 веке?

Но вот на дворе 21 век, и вегетарианское движение в ряде славянских стран начинает набирать обороты. Всё больше и больше литературы можно встретить на прилавках книжных магазинов, где подробно описывается вся подноготная ботанофагов, приводится множество научных статей и публикаций. И оказывается, вегетарианским движением в своё время прониклись многие знаменитые люди. Кто они, эти известные вегетарианцы? Ответ на этот вопрос вы узнаете, прочитав статью.

Кто они, известные вегетарианцы мира? Чьи имена входят в этот список? Кому знакомы художественные работы «Мона Лиза», «Крещение Христа» или «Дама с горностаем»? Или кто хоть раз восхищался удивительным творчеством художников эпохи Возрождения? Лишь единицам известно то, что всемирно известный художник, гений своего промысла Леонардо да Винчи был вегетарианцем. Именно ему принадлежали следующие слова: «До тех пор, пока люди будут резать животных, они будут убивать друг друга». Любивший жизнь и всё живое вокруг, да Винчи выкупал животных на местных рынках, потому как убийство их ради пропитания для него было дикостью.

Следующим удивительным представителем вегетарианского движения был Тируваллувар, которому поклонялись в Южной Индии. Ему, как и итальянскому художнику Леонардо да Винчи, также принадлежит следующая известная фраза, показывающая его отношение к убийствам животных ради пропитания: «Как может человек, поедающий мясо и плоть живых существ, проявлять сострадание?»

Известные люди-вегетарианцы встречались и среди философов. Так, в этот список можно добавить прославленного мыслителя, древнегреческого математика, мистика и философа – Пифагора Самосского. На протяжении всей своей жизни рацион Пифагора был исключительно вегетарианским. Но изредка философ позволял себе употреблять в пищу рыбу.

Известные вегетарианцы в России

Телеведущая Ольга Шелест на протяжении долгих лет своей жизни активно борется против употребления в пищу мяса животных и птиц. На российских улицах можно встретить плакаты противоборствующего движения РЕТА под руководством этой женщины, на которых можно лицезреть ужасающие картины того, к чему приводит убийство животных, насколько озлобился человек и ухудшилось его отношение к животному миру в принципе.

Кто они, известные вегетарианцы в России? Женщина, без которой телесериал «Сваты» не набрал бы такую популярность в России и странах СНГ – Людмила Артемьева. Актриса, выступающая как в театральных постановках, так и мелькающая в кинолентах с завидной частотой, также относится к вегетарианцам и призывает людей вспомнить о своей человечности и любви к флоре и фауне в целом.

Николай Дроздов — не менее известная личность для камер. Ему в далёких 2000-х на проекте «Последний герой» дали прозвище «Человек-энциклопедия». Он со страниц своих книг, с телеэкранов предлагает своим читателям и слушателям огромное количество информации о вегетарианстве и веганстве, а также является ярым сторонником последнего.

Создатель социальной сети «ВКонтакте» Павел Дуров с недавних пор также причисляется к противоборствующей стороне ботанофагов.

Самые известные вегетарианцы России: Лайма Вайкуле, Ёлка, Станислав Намин, Сати Казанова, Виктор Чайка и многие другие. Все они — сторонники вегетарианского движения, которые в своём творчестве и на страницах блогов желают донести до людей, что вегетарианство – это не просто спасение животных. Это спасение самого себя в первую очередь.

Известные во всем мире вегетарианцы

Том Круз, Николь Кидман, Джим Керри, Памела Андерсон, Ума Турман, Оззи Осборн, Стив Вай, Тина Тёрнер, Оксана Пушкина, Орландо Блум, Шура, Фаина Раневская – этот список известных вегетарианцев можно продолжать вечно. Многие звёзды такой величины навсегда останутся в памяти не только как знаменитые актёры, режиссёры, музыканты или поэты, но и как борцы известного движения «ВИТА», которое на данный момент насчитывает десятки и сотни тысяч участников. Их желание жить с братьями нашими меньшими в гармонии сильно и благородно.

Спортивные знаменитости в борьбе за жизнь животных

Среди спортсменов есть очень много людей, которые стараются придерживаться не только здорового образа жизни, но и вегетарианства. Также они борются за права братьев наших меньших, жертвуют часть своего дохода различным спасательным организациям по всему миру и просят всех разделить их мнение по этому поводу.

Известные спортсмены-вегетарианцы

Майк Тайсон – талантливый человек и Заслуженный мастер спорта. Американский боксёр уже не первое десятилетие не употребляет пищу животного происхождения. Это, однако, никоим образом не сказалось на его результатах.

Бодибилдинг также славится своими спортсменами, которые поддерживают вегетарианское движение. Так, получивший четыре раза подряд титул «Мистер Вселенная» Билл Перл является одним из его представителей.

Большой теннис представляет среди своих легенд чешскую теннисистку Мартину Навратилову, которая на протяжении всей своей жизни показывает пользу спорта и правильного питания, основанного на растительной пище. Несмотря на солидный возраст в 58 лет, Мартина выглядит просто потрясающе. Причем это не только внешнее состояние. Многие спортсмены, чьим тренером является Навратилова, отмечают её духовную красоту и невероятную силу духа.

Какие еще известные вегетарианцы-спортсмены пополнят наш список? Принц Филдер и Тони Гонсалес – мастера спорта, подтянутые красавцы и просто невероятно сильные и мощные парни, чьё питание основывается на злаках, овощах и фруктах.

Среди известных баскетболистов следует отметить Роберта Пэриша, Салима Студэмайра и Джонна Салли, которые призывают своих фанатов всегда помнить о том, что животные – это друзья человека, а не одежда и пища. Салим также отмечает, что соблюдение диеты позволило ему добиться новых рекордов, потому как вегетарианство придаёт ему больше энергии и выносливости во время серьёзных баскетбольных матчей.

Великий атлет, признанный чемпион в беге на разные дистанции Карл Льюис относится скорее к веганам, нежели к вегетарианцам. Льюис с 1991 года придерживается невероятно строгой диеты, в состав которой животная пища не входит никоим образом, что помогло ему стать десятикратным Олимпийским чемпионом.

И пусть этот список – лишь малая часть, но даже по нему можно заметить, что вегетарианская и веганская диеты не являются преградой в профессиональном спорте, а с точностью до наоборот. Следует отметить также факт о том, что гладиаторы относились к вегетарианцам.

Разительное отличие веганского движения от вегетарианского

В отличие от вегетарианства, у веганского ответвления диета является более строгой. Веганство исключает употребление продуктов животного происхождения вообще. В отличие от вегетарианцев, веганы не употребляют в пищу также и мёд, что, казалось бы, не столь критичный продукт. Однако у этого меню есть масса ограничений, которых порой не понимают даже вегетарианцы. К веганам отношение менее лояльное, нежели к вегетарианцам, однако стать веганом или вегетарианцем – это выбор каждого человека.

Строгая диета представителей ботанофагов: что категорически запрещается употреблять в пищу, кроме животных продуктов

Резкий переход на такую диету не рекомендуется, если до этого не было подготовительных ступеней плавного перехода с полного рациона на растительный. Организм попросту не выдержит всех ограничений в пище. К тому же без тщательной подготовки, без ознакомления со всей доступной информацией про веганское движение человек, практиковавший мясоедство и получавший из этих продуктов необходимый перечень менералов и витаминов, быстро зачахнет без оных. И именно в наше время всё чаще и чаще становиться веганом без подготовки стало какой-то напастью. Их скорее можно отнести к идейным, которые лишь посмотрели несколько лекций профессоров веганского направления и вдохновились этим.

Конечно, культ охраны животных не может не радовать, вот только резкая смена рациона ведёт к побочным эффектам. К тому же долго продержаться такие люди не смогут на строжайшей диете. Как показывает практика, идейные веганы способны соблюдать режим на протяжении нескольких месяцев, после чего вновь возвращаются к стандартному рациону человека с обилием продуктов животного происхождения. И именно из-за таких «бывших веганов» репутация ботанофагов заметно подпорчена.

Знаменитости, чьё желание сохранить жизнь и заметно ограничить себя в рационе перевесило первобытный позыв

Патрик Бабумян, Адам Рассел, Скай Валенсия, Дженни Гарт, Джессика Коффил и многие другие – известные личности, которые всю свою жизнь посвятили веганству. Бенджамин Спок, педиатр, чьи медицинские статьи и книги оказались ценным и полезным вкладом в развитие медицины, – ярый сторонник веганского движения.

Голос спутникового канала Animal Planet, телеведущая Венди Тернер также в последние годы приписывает себя к сообществу ботанофагов. До этого Тёрнер активно практиковала вегетарианство, для того чтобы конечная цель на пути к строжайшему режиму питания была достигнута без губительных последствий для организма.

Известные веганы и вегетарианцы были представлены вашему вниманью в этой статье. Кто бы мог подумать? Прочитать фамилии некоторых известных людей стало действительно неожиданностью. И это лишь единицы среди всемирно известных личностей, чью жизнь отказ от животных продуктов улучшил и придал уверенность, духовную и физическую силу справляться с ежедневными трудностями и всегда выходить победителем.

веганов в России; Easy Guide to Travel as Vegan in Russia

Когда вы слышите о России, какие веганские или вегетарианские блюда вы думаете? Я бы не стал задавать себе этот вопрос сейчас, но раньше я бы сказал: «Вареный картофель». К сожалению, раньше я 10-15 лет назад был не так мудр, как сейчас, надеюсь! Уверяю вас, путешествовать и жить в качестве вегана в России, безусловно, возможно.

Многие из вас мечтают побывать в России. Всего 30 лет назад поездки в Советский Союз были не очень популярны.После распада СССР Россия пережила самые тяжелые времена в экономическом и политическом плане. Сегодня Россия более стабильна, безопасна и культурно красочна, с богатой историей на каждой улице города. Теперь у вас нет оправдания, чтобы не поехать в Россию, и если вы веган, следуйте за мной, чтобы узнать больше о том, как вы можете путешествовать или жить как веган в России.

Мой опыт, представленный ниже, связан не только с моими различными поездками в Россию, но я также был связан с Российским центром науки и культуры в Нью-Дели и Русской культурной организацией в Университете Дьюка в США.На протяжении моих наблюдений я был связан с сотнями людей из бывшего Советского Союза, которых я называю своими большими друзьями.

Веганство в Русском Православии Христианство

После распада СССР в России возродилось православие. Сегодня больше людей идентифицируют себя как православные христиане, чем в 1991 году. В строгой православной культуре последователи соблюдают период поста несколько раз в год. Это в основном перед Пасхой, Рождеством и некоторыми другими важными днями религиозного значения.В период поста (« пост » на русском языке) религиозные последователи избегают употребления продуктов животного происхождения (здесь есть двусмысленность, поскольку некоторые русские православные могут употреблять морепродукты во время поста). В этот период веганская еда популярна в ресторанах, на улицах и в российских самолетах, таких как Аэрофлот.

Хотя русское православие является основной религией в России, его по-прежнему придерживаются только 45% населения. Среди них подавляющее большинство людей являются русскими православными по документам и не участвуют в обычных церковных мероприятиях.

Я знаю некоторых людей которые являются строгими последователями русского православия, но я еще не видел никого, кто следовал бы чистая веганская диета во время поста.

Что делать, если вы не путешествуете во время Русский православный пост?

Веганство и Вегетарианство — неотъемлемая часть русской кухни. Это правда, что вы можете не найти много веганских блюд в русском ресторане, но вы все равно найдете адекватные традиционные веганские и вегетарианские блюда в каждом городе России без любой специальный ресторан.

Я был в России как в постные, так и в обычные дни. Я не увидел большой разницы в наличие веганской или вегетарианской еды в ресторанах города. Единственный Разница, которую я заметил, заключалась в добавлении одолженного меню в рейсах Аэрофлота. В некоторых ресторанах может быть арендованное меню (Постное Menu), вы можете узнать об этом на их веб-сайте.

Я читал веганское блоги о путешествиях, которые делают упор на концепции одолженного, но позвольте мне вас заверить что если вы едете в Россию в качестве вегана или вегетарианца, ваш опыт Не будет особой разницы, приедете ли вы в Россию во время Великого поста или нет.

Рост веганства и вегетарианства в Россия

Веганство и Вегетарианство в России не так популярно, как в западных странах или Индии, но он растет. Этот рост веганства и вегетарианства в России не много общего с русским православным христианством, но общий рост осведомленности среди людей и появление других новых духовных движений.

Новое поколение в В России больше знают о веганстве и вегетарианстве. Однако старшие Поколение старше 50 лет немного скептически относится к этой концепции.

Веганский Новый год в России

Я был единственным, кто ел веганскую еду на Новый год

. Я праздновал Новый год 2019 в очень традиционном русском стиле в русской семье. По традиции мы посмотрели фильм Ирония судьбы, или С легкимпаром! Мама моего друга приготовила для всех нас огромную еду. Она приготовила для меня очень вкусный веганский картофельно-грибной суп с черным хлебом и салатом. Однако она все время смеялась надо мной, что я не ем мяса. Для нее это было так необычно, что я отказывался от мяса на новогоднем застолье! Она в шутку спрашивала, пью ли я шампанское, сок или воду, конечно, саркастически! В этом вся прелесть русского юмора.

Наблюдать за иронией судьбы, или с легким паром — новогодняя традиция в России, По источникам, Добросовестное использование, https://en.wikipedia.org/w/index.php?curid=4865423

Благоприятный взгляд на веганство и вегетарианство в России

Согласно исследованию, проведенному в 2018 году Всероссийским центром изучения общественного мнения, 20% россиян положительно относятся к вегетарианству. Тем не менее, это чистое совпадение, что большинство людей, которых я знаю в России, положительно относятся к этой диете. Иногда они особенно заботятся обо мне, даже не подозревая, что я могу обеспечить себя в России как человек, который не ест мяса.Например, моя подруга зарезервировала веганский / вегетарианский ресторан в Москве, так как знала, что я не ем мясо.

Большинство людей я знают, что в России пробовали веганство или резко сократили потребление мяса от мяса в каждом приеме пищи до одного-двух недель. Пара, с которой я останавливался на ночь приготовленная веганская еда для всех нас. Я сказал им, что у них нет сделать это специально для меня, и они ответили, что предпочитают веганскую еду как хорошо.

Более того, я заметил, что многие невегетарианцы и невеганы в России ограничиваются только курицей и рыбой.Это, конечно, моё личное наблюдение, но у меня большой набор

Критика веганства и вегетарианства в России

Согласно вышеупомянутому исследованию, около 39% людей считают, что вегетарианство вредно для здоровья. На самом деле, некоторые люди считают, что в холодную погоду России невозможно быть веганом.

Если вы в семье Собираясь, старшее поколение может почувствовать себя виноватым из-за того, что не подает вам мясо. Они чувствуете, что едите неправильно.Они не удовлетворены тем, что не служат вам правильно. Убедитесь, что вы цените их усилия и готовку, просто объясните им просто то, что вы не едите мяса.

Если вы собираетесь большой компанией в ресторане и делитесь едой, обязательно закажите что-нибудь для себя, потому что есть вероятность, что вас проигнорируют не ваши ближайшие друзья. Вы также можете стать центром притяжения. Поэтому будьте готовы к долгим дискуссиям и дебатам о веганстве. Вот некоторые из распространенных аргументов, которые я слышу: «Откуда вы берете белок?», «В России очень холодно, поэтому нам нужно мясо», «Растения для крестьян» и бомба — «Я однажды пробовал быть веганом. и мое здоровье сильно ухудшилось, врачи сказали мне снова начать есть мясо.”

Где найти вегетарианцев и веганов еда в России

Если вы изучали веганские рестораны в России, то, вероятно, вы уже знаете некоторые известные веганские и вегетарианские рестораны в Москве и Санкт-Петербурге. Это отличные варианты, но проблема в том, что в большинстве этих ресторанов подают салаты, гамбургеры из черной фасоли, индийскую или тайскую кухню. Это не настоящий российский опыт и не соответствует моей миссии этого блога. Я также видел, как некоторые блогеры предлагали останавливаться в городах в поисках веганской или вегетарианской еды.Это тоже неправда.

В России существует концепция столовых (Столовая), которой придерживаются еще с советских времен. Это обеденные зоны, где можно купить и съесть порции настоящей веганской и вегетарианской еды в советском стиле. Столовую можно найти практически в каждом городе России. Еда действительно дешевая и полезная, и в большом количестве! Вы можете узнать больше о Столовой и ее веганском и вегетарианском меню в другой моей статье.

Я нашел Столовую действительно жемчужиной! Я предпочитаю есть легкую или готовить себе еду.Путешествовать по любому пункту на несколько недель и есть в ресторанах для меня — это уже слишком! Поэтому Столовая была настоящим спасителем! Однако, если вы хотите изменить столовую в советском стиле. Ниже приведены некоторые из ресторанов России, которые стоит попробовать. У них также есть постное меню. В разделе ресторанов вы также найдете мои предложения и советы о том, что заказывать. Эти предметы и блюда можно найти практически в каждом традиционном русском ресторане в России. Я изо всех сил стараюсь добавить картинки под посуду.Обратите внимание, что я делал эти снимки в разных ресторанах. Если фотографии не принадлежат мне, я указал источник.

Кафе Пушкин в Москве

Веганская еда в кафе «Пушкин»:

• Салат из свеклы с солеными огурцами и балтийской килькой — также известен как винегрет. Вкусный и полезный салат, приготовленный и ароматный.

Один из самых вкусных салатов! Это не обычный русский салат, который можно найти в американских и европейских ресторанах.

• Маринованные огурцы и грибы — я ненавижу это в Америке, но в России маринованные огурцы невероятно свежие и вкусные.Они менее соленые и менее кислые, чем в США.

Черный хлеб, маринованные огурцы и водка — типичные советские закуски

Вегетарианские блюда в кафе «Пушкин»:

• Русские пельмени с грибами — Вареники. Вареники обычно содержат в тесте молоко или яйцо. Это то, что делает его вегетарианским, а не веганским. В постном меню можно найти веганские вареники.

Вареники — flickr / ingridt

• Блины с медом, сметаной и фруктами — Блины — русские блины.Они тонкие, как блины, а не толстые блины, которые можно найти в американских ресторанах. Россиянам это так нравится, что у них есть неделя, посвященная блинам, чтобы отпраздновать начало весеннего сезона. Это праздник Масленицы.

Blini — Русские блины от lt: User: Hugo.arg [Public domain]

В этом ресторане также есть постное меню (постное меню). Но я заметил, что они по-прежнему подают кислый крем с различными блюдами.

Мари Ванна в Москве

Веганская еда в Мари-Ванной

• Борщ (свекольный суп) — Борщ — украинское блюдо, но он также популярен в России.Есть определенные блюда и фирменные блюда, которые пересекаются между Украиной и Россией из-за схожего славянского наследия. Веганский вариант борща — это обычно суп из свеклы, капусты и картофеля. Этот суп обычно всегда подается со сметаной, которая имеет кисловатый вкус. Как веган, вы можете игнорировать сметану. В некоторых ресторанах борщ подают уже с кислинкой внутри. Пожалуйста, подтвердите на своем сервере. Если вы заказываете борщ, советую заказать черный хлеб или черный хлеб на стороне.Это русский хлеб из ржи.

Борщ

• Суп из белых грибов — Грибы в России в изобилии. Летом люди любят ходить в лес за грибами вместе с семьей. Грибы технически не веганские и не вегетарианские, но я все еще считаю, что их подают в традиционной веганской пище.
• Домашний острый томатный суп

Вегетарианские блюда в марийской ванне

• Творожная запеканка с домашним вареньем — Творог или творог обязательно нужно попробовать в России.Он популярен на завтрак, творог обычно подают сладким с сахаром или с вареньем.

Творог в Воронежском гастрономе, Москва

• Пирожки с начинкой из грибов / сыра / яблок / яиц / лука — эти пирожки или вареники очень вкусные. Их внешний слой обычно содержит яйца, поэтому он не веганский. Начинка в основном состоит из грибов, сыра (товарога), яиц и лука.
• Вареники с вишней — Вареники с вишней. Мне всегда не хватало честно их попробовать. Но звучат заманчиво!
• Вареники с картофелем / грибами — одни из самых распространенных вареников или вареников, которые вы найдете.Обратите внимание, что вареники обычно всегда подают с кислым кремом.

Вареники — flickr / ingridt

Дополнительные советы по поиску веганской и вегетарианской еды в России

Неважно, вы находитесь в Москве или Санкт-Петербурге или любом другом городе, вы всегда найдете над блюдами в любом русском ресторане вместе с еще несколькими блюдами или гарнирами, такими как как:

• Гречка (Гречка) — веганский, если не подается с маслом. Это более здоровая замена рису.
• Грибы и картофель — это обычное веганское блюдо, доступное в большинстве русских ресторанов.Когда я был в Суздале и Владимире, я не нашел несколько общих русских веганских блюд, но всегда находил грибы и картошку. Эти грибы обычно собирают в лесу. Если вы с друзьями из России, сбор грибов в лесу летом — обычное семейное занятие.

Теперь вы можете увидеть, как выглядят грибы и картофель.

• Сырники — Вегетарианские шарики из творожных блинчиков, которые обычно подают на завтрак.

Сырники в Воронежском Гастрономе, Москва

• Черный хлеб (Черный Глеб) — как следует из названия, это черный и плотный хлеб.Слегка кисловатый вкус.

Вы также можете посетить рестораны южнорусской или среднеазиатской кухни (бывший Советский Союз территорий). Очень популярна сеть Хачапури. Хачапури — грузинский хлеб фаршированный сыром. Это действительно вкусно. Однако у меня тоже было это не менее восхитительный хлеб с тыквенной начинкой. Грузинская кухня имеет еще много веганских и вегетарианских блюд. Еще Грузия славится своим вином! К сожалению, они не так популярны, как французские или итальянские вина, но они высшего качества и пользуются большой популярностью по всей России.

Подробнее о мой ресторан отзывов:

1. Одесса Мама в Москве
2. Улей в Суздале

Самый простой способ найти русский ресторан — это зайти на сайт Tripadvisor и выбрать вегетарианский или веганский фильтр.

Топ 5 славянских освежающих напитков Обязательно попробуйте в России

Пока по-русски ресторан, не забудьте попробовать традиционные русские / славянские закуски. напитки.

1. Квас

Это не пиво, но Квас

Квас очень свежий и освежающий напиток.Он слегка шипучий. Квас готовят из ржаного хлеба. Он считается безалкогольным, однако в нем все еще содержится около 1% алкоголя. Летом на улицах продают квас. Квас также предлагают в большинстве русских ресторанов.

2. Компот

Персиковый компот Бизо [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)]

Компот — это напиток, приготовленный из вареных различных летних фруктов, таких как клубника, абрикосы, персики, яблоки, ревень, крыжовник или вишня, вместе с сахаром или выращивания на воде.Многие делают это дома из фруктов, выращенных в собственном саду или на даче (даче). Компот подается с этими фруктами, которые все еще плавают в вашем стакане. Их легко найти в Столовой.

3. Медувуха (вегетарианец)

Я купил эту бутылку Медувухи, чтобы привезти ее домой в США.

Медувуха — алкогольный напиток с добавлением меда. Это не очень сильно. Обычно содержит около 5% алкоголя. Обратите внимание, что мед вегетарианский, но не веганский. Подробнее о Медувухе вы можете прочитать в другой моей статье.

4. Иван Чай

Иван Чай с пастилой. Справа вы можете увидеть самовар, которым нагревают и кипятят воду для чая.

Иван Чай — традиционный русский чай с 12 ^{-х годов} века. В советское время люди начали отдавать предпочтение чая из Индии и Китая, поскольку он был дешевле, но сегодня Иван Чай снова становится очень популярным. Он сделан из ферментированной ивовой травы и имеет много преимуществ для здоровья.

5. Кисель

Вкусный кисель — от Силара [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Кисель — традиционный славянский освежающий напиток, который также иногда считается десертом. Как следует из названия, он слегка кисло-сладкий. Это фруктовый сок, загущенный крахмалом. Обычно в воду добавляют овсяный или картофельный крахмал и варят до загустения. Позже добавляется свежий фруктовый сок, обычно клюквенный, но возможны и другие соки.

Вегетарианские и веганские десерты в России

1.Русский торт Наполеон

Бин им Гартен [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Русский торт Наполеон или Торт Наполеон — национальный десерт России. Позволю себе смущенно признать, что я один из немногих, кто не сладкоежка. Десерты меня обычно не соблазняют. Тем не менее, торт Наполеон — одна из лучших вещей, которые я когда-либо пробовала. Впервые у меня был Наполеон на Новый год в России. Этот торт обычно состоит из различных слоев выпечки, залитых кремом из заварного крема.В веганской версии этого торта заварной крем заменен кокосовым кремом.

2. Блины

Блины — русские блины, они мягкие и тонкие, больше напоминающие блины. Как я уже говорил выше, россияне любят блины. Можно есть с кислым кремом, икрой или медом. Если вы веган, вы можете есть блины с растопленным веганским черным шоколадом, киселем, бананом или джемом.

3. Пастила

Пастила — вегетарианская русская пустыня. Это было традиционно веганское блюдо. В последнее время в рецепте стали популярны яичные белки.

Пастила — отличная сладкая закуска, которая лучше всего сочетается с чаем.Обычно их готовят из прессованной фруктовой пасты, запекают и сушат в течение длительного времени. Пастила может содержать яичный белок или мед. Но традиционно пастила была веганской, добавление яичных белков — недавняя практика. Следовательно, вы сможете найти оригинальную веганскую яблочную пастилу.

4. Тульский Пряник (вегетарианец)

Автор: Alex Rave, изменено пользователем: Greyhood [CC BY-SA 2.5 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5)]

«Пряник» — это категория сладких запеченных десертов в славянском мире.Некоторые люди переводят это слово как имбирный пряник, но имбирный пряник — это лишь одна из разновидностей пряника. Разновидностей пряников может быть много, но тульский пряник славится не только восхитительным вкусом, но и искусством запеченного десерта, напоминающим резьбу по плитке. Тульский пряник изготавливается из ржаной муки, яиц, меда и специй. Это вегетарианец, а не веган.

Заключение

Веганство или вегетарианство, возможно, еще не являются популярным образом жизни в России, но у россиян все еще есть традиционно огромная истинность веганской и вегетарианской еды.Многие веганские и вегетарианские рестораны открываются в таких крупных городах, как Москва и Санкт-Петербург. Но говорят, что вы не видите настоящей России в Москве и Санкт-Петербурге. Если вы хотите исследовать дальше, вам нужно посетить другие города. Поверьте, у вас не возникнет проблем с поиском веганской или вегетарианской еды и в других городах. Я надеюсь, что приведенное выше руководство поможет. Помогите мне расширить эту статью комментариями и комментариями. Задайте мне любой вопрос относительно России или русской еды и культуры. Я с нетерпением жду вашего ответа.Если вы посещаете Россию, ознакомьтесь с некоторыми из моих других важных статей:

Стоит ли летать Аэрофлотом?

Мой опыт работы на иммиграционном пункте в аэропорту Москвы

Путеводитель по русской бане

Как удобно путешествовать между Москвой и Санкт-Петербургом

Tagged Россия, Веган, Вегетарианец,

Как революция 1917 года подавила вегетарианство в России | by Ana Goldberg

Коллаж автора

Чуть более века назад Россия успела вкусить плод вегетарианства, прежде чем его разбил сапог Великого Октября.

Превосходство без убоя

На рубеже 20-го века российское вегетарианство несло в себе острое чувство сочувствия и сострадания к животным, не вовлекаясь в лабиринт гигиенических соображений, поэтому его часто ассоциировали с сектантством и моральная неперевариваемость.

В.П. Войцеховский (вегетарианец): «… русские были единственными, кто сделал принцип« не убивай »основным условием вегетарианства… На Западе многие люди считают вегетарианство ментальной практикой, и, будучи вегетарианцами, заботятся о себе сами. строите планы, не думая, что они лучше других только потому, что не едят трупы ».

Но, вероятно, благодаря такому страстному и несколько яростному подходу идея этичного питания покорила умы и желудки избранных, то есть творческих интеллектуалов: писателей, художников, переводчиков. Обычные сельские мужчины уходили бы от бойни сами, следуя велению сердца.

Прилагательное «без убоя» быстро стало синонимом слова «вегетарианец», но в дальнейшем оно было стерто из общего языкового сознания усилиями Октябрьской и советской диетической политики.Тем не менее это слово употребил Лев Толстой, заинтересованный в «безубойной шубе».

В 1909 году Дж. Перпер (издатель «Вегетарианского обозрения») отмечал, что домашнюю вегетарианскую еду можно найти в любом городе России. К 1914 году в 37 городах насчитывалось 73 вегетарианских кафе.

Вегетарианский антихрист и странные люди

По словам Дженни Шульц, одной из первых вегетарианских активистов в России, из-за длительных периодов православного поста (в церковном календаре более 220 постных дней) население России могло быть «Легко занимается вегетарианством».Тем не менее, она признала, что «отсутствовала защита интересов».

Учитывая, что большинство сект, которые, как считалось, угрожали нынешнему порядку, веками придерживались постной диеты, вегетарианство без всякой причины подпитывало подозрения властей и общественное осуждение.

В пьесе Антона Чехова «Дядя Ваня» (1897) доктор Астров, страстный защитник русских лесов, жалуется, что всех, кто не похож на других, современное российское общество считает «странными людьми»: «Я люблю лес. — это меня странно; Я не ем мясо — это меня странно ».

Журнал «Вегетарианское обозрение» (1913) писал о молодом крестьянине Н. Лапине из Саратовской губернии, перешедшем на вегетарианский образ жизни с 18 лет. В селе ходили слухи, что он не может. его работа хорошо, и вскоре они начали говорить, что он был антихристом, который пришел искушать людей.

Сдержанное очарование вегетарианства и «еврейский вопрос»

Вегетарианское движение в России было вызвано публикацией очерка А.Н. Бекетов (1825–1902) «Питание человека в его настоящем и будущем» (1878, «Вестник Европы»). Подводя итог заявленным преимуществам растительной диеты для здоровья, Бекетов отмечает этические аспекты: «Мы настолько привыкли видеть, что другие едят мясо, что даже не задумываемся о забое тех животных, чьи части лежат у нас на тарелке. Где-то за городом есть бойня — отвратительное, зловонное и кровавое место, где режут, сдирают кожу, режут и истекают кровью. Но кто хоть раз туда заглядывал? »

Полицейский беспредел не мог не беспокоить «желудочное» вольнодумство; поэтому собрания и лекции по вегетарианству были запрещены во многих местах.

Ленин с двумя буквами «V» (коллаж автора)

Даже одно слово «V» заставляло бюрократов распылять запретительные документы; некоторые вывески вегетарианских кафетерий были безжалостно обрезаны до «кафетерия».

Тем не менее, за несколько лет вегетарианскому движению удалось сделать довольно серьезный скачок в популяризации идеи. Но Первая мировая война расстроила все планы. Русские вегетарианцы страдали от внутренних споров и внешних нападок: как можно было защищать философию безубойства, когда огромное количество людей убивали почти каждый день?

В 1913 году в Москве прошел первый (и последний) Всероссийский вегетарианский съезд.Все амбициозные цели, поставленные сообществом единомышленников, разбились о стену конфликтов и разногласий. По мнению П.И. Гурова, результаты были бесполезны: «Десяток отчетов, дюжина резолюций — не было ни времени, ни сил на что-то другое». Кроме того, съезд был омрачен позорным националистическим вопросом: МВД разрешило провести съезд при условии, что на мероприятие не будут допущены лица иудейского вероисповедания, не проживающие в Москве.В то время там и сям происходили антисемитские выступления, вероятно, поэтому вегетарианское сообщество не возражало против предложенного условия. Вегетарианцы, уже занесенные властями в черный список, не получали никакой выгоды от наличия большого количества соратников-активистов «этой» национальности.

Большая революция ест маленькую революцию

События 1917 года были встречены с большим волнением. «Вегетарианское обозрение» провозглашало: «Радостные врата прекрасной свободы открылись для измученного русского народа».Новые власти временно запретили смертную казнь, что позволяет надеяться, что любой акт убийства, включая «запрет на казнь животных», будет запрещен. Но мечтам не суждено было сбыться. Вегетарианцы продолжали выступать с речами и делать отчеты, несмотря на то, что советские власти становились все более подозрительными; на пути общины возникло больше препятствий. Осенью 1929 г. были арестованы многочисленные члены Московского вегетарианского общества; многие из них были депортированы в Соловецкий лагерь особого назначения.Вегетарианские кафетерии продолжили работу после того, как были скромно переименованы в «Диетические кафетерии».

Толстовские коммуны (тоже вегетарианские), насчитывавшие на конец 1917 года от пяти до шести тысяч человек, тоже подвергались преследованию не только за свои убеждения, но и под видом борьбы с кулаками. Примерно в 1930 году толстовские коммуны и кооперативы были насильственно депортированы. В Западной Сибири под Новокузнецком коммуна «Жизнь и труд» занималась поставкой овощей на вновь построенные промышленные объекты.Но в 1935–1936 годах он был ликвидирован, многие его члены арестованы.

Советская система положила конец нетрадиционному образу жизни, включая вегетарианство.

Единственный компромисс, который власти могли позволить — сузить идею вегетарианства до питания без какой-либо духовной и моральной основы.

В Большой Советской Энциклопедии (1961) говорилось: «Вегетарианство, основанное на ложных гипотезах и идеях, не имеет последователей в Советском Союзе».

Лев Толстой — «Солнце вегетарианского мира»

Лев Толстой с внуками.Фото Владимира Черткова, 1909.

Социально-экономический прогресс прогрыз исконно просторы России, и на рубеже 20-го века был создан институт убийства животных; менее остроумно говоря, это была бойня. Вся суть производства мяса застенчиво скрывалась от любопытных (а может, и нет) глаз публики. Лев Толстой первым дал литературное описание происходящего на русских бойнях. Его эссе «Первый шаг» (1891 г.) до сих пор остается одним из самых ярких произведений о моральных и этических аспектах вегетарианства.

«Так сильно отвращение человека ко всякому убийству. Но примером, поощрением жадности, утверждением, что Бог допустил это, и, прежде всего, привычкой, люди полностью теряют это естественное чувство … И видите, добрая, утонченная дама с полной уверенностью пожирает туши этих животных. что она поступает правильно, в то же время утверждая два противоречащих друг другу утверждения: во-первых, она, как уверяет ее врач, настолько хрупка, что не может питаться одной только растительной пищей, и что для ее слабого организма мясо незаменимо; и, во-вторых, она настолько чувствительна, что не может не только сама причинять страдания животным, но даже выносить вид страдания.

Толстой стал вегетарианцем в середине 1880-х годов, и речь шла не только о том, чтобы не есть мясо и рыбу: решение писателя включало аспекты здоровья, этические, эстетические, педагогические, социальные, гастрономические, экономические и экологические аспекты. Все они были частью его стремления к полному преобразованию жизни; он призвал участвовать в нравственном преобразовании мира. Писатель был ярым сторонником своих убеждений, и его решение широко обсуждалось в газетах и ​​журналах.«Вегетарианское обозрение» опубликовало статью (27 августа 1908 г.), посвященную 80-летию писателя, провозгласив его «солнцем вегетарианского мира».

Философия Толстого так смутила тихую православную захолустье, что в 1901 году писателя отлучили от церкви. Кроме того, духовенство поспешно дало идеологически выверенный комментарий к «Первому шагу», утверждая, что эссе продвигает добродетели, далекие от христианских: «церковные ограничения на употребление мяса кажутся более разумными и практичными», что означало отказ от мяса в определенных случаях. дней и на определенные периоды.«А вегетарианство Толстого — чистая сентиментальность».

Православная молитва о благословении мяса-мяса: «Господи Иисусе Христе, Боже наш, посмотри на плоть и освяти ее, как Ты освятил барана, которого привел в Тебя верный Авраам, и как агнец, которого Авель принес тебе в жертву, равно как и откормленного теленка, которого ты велел заколоть … Это мясо-мясо благословляется кроплением этой святой водой во имя Отца и Сына, и Святого Духа ».

Новая власть действовала в полной солидарности с церковью (что бывает редко!), А в Советском Союзе вегетарианство Толстого было почти полностью табуировано.

Илья Репин и Эликсир жизни

Слева направо: Горький, Андреева, Нордман, Репин. 1904.

Среди всех художников, которые входили в круг Толстого и разделяли его взгляды, Илья Репин был наиболее заметным. Толстой ценил его личность и талант во многом благодаря его бесхитростному и несколько наивному характеру: «Репин хороший артистический персонаж, но очень сырой и нетронутый, и он вряд ли когда-нибудь проснется».

Репин взрывался эмоциями и волнением, когда кому-то рассказывал о своем вегетарианстве: «Отвар из сена, кореньев и зелени — вот эликсир жизни. Фрукты, красное вино, сухофрукты, оливки, чернослив… орехи — энергия. Как описать все разнообразие растительной диеты? Но травяные бульоны — это чистая радость … 9 часов ощущения сытости, не хочется есть и пить, все сжалось — теперь я могу дышать свободнее … Как я счастлив, что могу много работать со всей своей одеждой и обувь расшатывается.Все комки жира на моих мышцах исчезли; мое тело омолодилось, и я приобрела выносливость для ходьбы, занятий гимнастикой; Я стал более креативным, как будто полностью освежился ».

Наталья Нордман и эмансипированный веганство

Жена Репина — Наталья Борисовна Нордман — сопровождала мужа на пути к вегетарианству и пошла еще дальше. В наши дни ее бы называли борцом за права животных, но тогда, в начале 20 века, она считалась эксцентричной личностью, звездой таблоидов.Из-за своей абсолютной любви к животным Наталья отказалась от лакто-ово-вегетарианства, что также означало «жить жизнью убийств и грабежей». Отказавшись от яиц, масла, молока и даже меда, она стала веганом (используя современную терминологию), как и Толстой.

Кроме того, Наталья Борисовна выступала за принятие «более простого» и естественного образа жизни.

Нордман признал, что вегетарианству придется искать поддержки в медицинской науке. Поэтому она написала известному неврологу и соавтору рефлексотерапии с предложением создать вегетарианское отделение: «… в наши дни вегетарианство витает в воздухе — бодрящая сила природы.Во-первых, потому, что люди становятся более осведомленными, более сознательными и, таким образом, меняется их отношение к убийству. Мясо вызывает все больше и больше болезней, а цены на продукты животного происхождения растут день ото дня. Я хотел бы, чтобы мы могли схватить вегетарианство за рога, поместить его в реторты, тщательно изучить его под микроскопом и, наконец, объявить результаты как радостную весть о радости, здоровье, счастье и экономии! »

В то же время Наталья Нордман отчетливо ощутила катастрофу революции, готовой поглотить страну.В московской гостинице, где Репины останавливались в декабре 1909 года, Нордман пожал руки всем дворецким, носильщикам, домочадцам и пожелал им счастливого Рождества. «Лорды присвоили себе даже Рождество. Какие завтраки, чаепития, обеды, развлечения, визиты, ужины понравятся. И какое безумное количество вина — леса бутылок на столах. А что у них есть? … Мы, интеллектуалы, лорды, одиноки — вокруг нас миллионы инопланетных жизней… Разве не страшно, что скоро они разорвут свои цепи и утопят нас в своей тьме, невежестве и водке? »

Как и многие другие диссиденты, в Советском Союзе имя Натальи Нордман было замалено.

Лесков и первая вегетарианская поваренная книга

Лесков и первая российская вегетарианская поваренная книга

Николай Семенович Лесков — «непрочитанный» классический писатель — назвал себя одним из «сострадательных», то есть вегетарианцев из сочувствия и сострадания забитым животным.

Главный герой рассказа Лескова «Фигура» (опубликованный в июне 1889 г.) был первым вегетарианцем в русской литературе.

Писатель часто затрагивал тему бессмысленного убийства животных.Так, в повести «Восстание дворян на Добрынском приходе» (1881 г.) рассказывается, как во время новогодних праздников, в день Василия Кесарийского, «все орловские православные ели« кесарева поросенка »в честь знатного философа. ». По словам крестьян, свиньям это очень нравилось, потому что каждое животное, убитое на христианское пиршество, «радостно приветствовало нож». Когда забитых поросят ставили на улицу в ряд, чтобы они замерзли с подрубленными передними лапами вверх, крестьяне говорили: «Так молятся отцовские свиньи.Мы их съедим на кесаревом сечении ».

В рассказе «Ограбление» (1887 г.) описывается забой телят богатым мясником: стоя с ножом в руках, мясник слушает, как свирепо поет соловей в клетке над теплой кровью.

Лесков предложил издать в России вегетарианскую кулинарную книгу — подробный и продуманный кулинарный труд. Писателя высмеивали за смехотворность, но, тем не менее, книга вышла в 1894 году.

Маяковский — воинствующий антагонист

Владимир Маяковский

Картина дореволюционной России была бы неполной без «солнца анти-вегетарианского мира». »И поэт нового времени Владимир Маяковский.В 1913 году он устроил острую литературную сцену в столовой Московского вегетарианского общества. Его друг Бенедикт Лившиц писал: «Маяковский, наконец, встал из-за стола, увидел огромный портрет Толстого, расправившего свою императорскую бороду над жующим стадом, и громко декламировал — даже щелкнул, как будто выплевывая вегетарианские блюда — восьмистрочный стихотворение, которое он написал незадолго до этого:

Фрагменты теплой танцевальной вечеринки внутри ушей,

И с севера — белее снега —

Туман с кровожадным людоедским лицом

Жевал дурно вкусное люди.

Часы вульгарно болтались,

Шестой час ниже 5-го,

И какая-то струпа глядела с неба

Величественно, как Лев Толстой ».

Лившиц не разделял такой литературной брутальности: «Бедные вегетарианцы! Я не питал к ним никакой обиды в те дни … Потому что они были настоящими Дон Кихотами на земле, населенной миллионами антропофагитов! »

После поездки в США в 1925 году Маяковский еще раз упомянул вегетарианство в эссе «Мое открытие Америки»: «Нельзя жить без мяса и не нужно заигрывать с вегетарианством, поэтому в самом центре города» есть плотское сердце бойни … Бойни всегда оставляют свой след.Работая там, ты либо становишься вегетарианцем, либо начинаешь убивать людей, когда тебе наскучит кино ».

П.С.

Это был краткий и субъективный рассказ о русском вегетарианстве до революции и о том, как оно было задушено двумя когда-либо существовавшими автократами — церковью и властью.

Статья написана на основе беспрецедентного научного труда «Неизвестная Россия: история культуры вегетарианского образа жизни с самого начала до наших дней» (М.: Языки Славянской Культуры, 2006) Питера Бранга — профессора славянской филологии, члена-корреспондента Венской и Майнцской академий наук, который 29 лет руководил славянским семинаром в Цюрихском университете. Во многом благодаря Брангу появилась возможность узнать факты, которые были замалчены после Великой Октябрьской социалистической революции.

Для создания коллажей я использовал графические материалы Густава Клаутсиса и других художников, авторство которых, к сожалению, не нашлось.

Вегетарианцы процветают, несмотря на широко распространенные предрассудки

ST. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ. Вегетарианцам и веганам в России предстоит нелегкая битва за то, чтобы их диета получила широкое распространение.

Представители государственного здравоохранения предупреждают о плохом питании, а некоторые психиатры говорят, что строгий образ жизни без мяса является признаком психического заболевания.

Вегетарианство стало центром внимания в Санкт-Петербурге, когда главный диетолог Владимир Доценко заявил, что вегетарианская и сыроедческая диеты опасны для детей и беременных женщин.

«Веганы практикуют сыроедение. Такая диета приводит к нехватке витаминов A и D, кальция и белка, которые содержатся в продуктах животного происхождения», — сказал Доценко на недавней пресс-конференции.

«Рациональные вегетарианцы потребляют молоко и яйца, что дает им питание, близкое к оптимальному», — сказал он, сообщает Интерфакс. «Однако детям необходимо есть мясо, чтобы расти, и беременным женщинам также необходимо есть, чтобы способствовать развитию нормального плода».

Комментарии не понравились местным жителям, которые предпочитают избегать мяса.

30-летняя Вера Козловская, преподающая в Санкт-Петербургском политехническом университете, сказала, что некоторые из ее знакомых вегетарианцев и веганов родили здоровых детей.

Они также посадили своих детей на полноценную вегетарианскую диету, и дети хорошо выросли и развились, — сказала она.

Козловская, вегетарианка, сказала, что для получения достаточного количества белка она ест разные виды бобовых, такие как нут, чечевицу и фасоль.

Она сказала, что это разнообразие дает ей достаточно белка, чтобы ездить на велосипеде на работу почти круглый год.

«Единственный витамин, который трудно получить из овощей, — это B12», — сказала она. «Вот почему я пью соевое молоко, обогащенное B12, и принимаю специальные витамины, разработанные веганским обществом Великобритании».

Но такие люди, как Козловская, не находят поддержки среди российских специалистов в области здравоохранения.

Заведующий гепатологическим центром Медицинского университета им. Мечникова Валерий Радченко сказал, что питание человека зависит от возраста, генетики и болезней.

«Если молодая женщина не будет есть мясо, она родит нездорового ребенка, который будет болеть анемией, и этот ребенок будет болеть в течение следующих нескольких лет», — сказал Радченко.

Мнение Радченко разделяют некоторые зарубежные эксперты.

Нина Планк, автор серии статей «Настоящая еда» и «Поваренная книга фермерского рынка», сказала, что риски вегетарианской диеты «очевидны и страшны» для младенцев и детей.

«В грудном молоке матерей-вегетарианцев и веганов значительно меньше критического жира в мозгу, DHA, чем в молоке всеядной матери, и он содержит меньше полезного витамина B6», — написал Планк, который прекратил придерживаться веганской диеты во время беременности. Комментарий опубликован 17 апреля в The New York Times.

«Карнитин, жизненно важная аминокислота, содержащаяся в мясе и грудном молоке, получила прозвище« витамин Bb », потому что он очень нужен детям», — сказала она. «Веганы, вегетарианцы и люди с плохой функцией щитовидной железы часто испытывают дефицит карнитина и его прекурсоров».

Вегетарианцы, однако, отмечают, что многие научные исследования перешли от озабоченности по поводу адекватности питания к изучению пользы диеты для здоровья и ее профилактического эффекта.

Американская диетическая ассоциация и диетологи Канады утверждают, что правильно спланированная вегетарианская диета на всех этапах жизни «полезна для здоровья, питательна и полезна для здоровья при профилактике и лечении определенных заболеваний.«

Другие исследования показали, что число смертей от сердечных заболеваний было на 30 процентов ниже среди мужчин-вегетарианцев и на 20 процентов среди женщин-вегетарианцев, чем среди мясоедов.

Вегетарианцы, как правило, имеют более низкий индекс массы тела, более низкий уровень холестерина, более низкое кровяное давление и меньшую заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, диабетом 2 типа, заболеваниями почек, метаболическим синдромом, деменциями, такими как болезнь Альцгеймера, и другими расстройствами.

В частности, было обнаружено, что неочищенное красное мясо напрямую связано с повышенным риском некоторых видов рака.

Козловская, преподаватель Санкт-Петербургского политехнического университета, сказала, что ей потребовалось около пяти лет, чтобы решиться стать вегетарианкой.

«В нашей семье всегда были животные, и родители научили меня любить животных и природу», — сказала Козловская. «И в какой-то момент я понял, что было лицемерием говорить, что я люблю животных, но в то же время ем их и ношу одежду из кожи и меха».

Козловская сказала, что тогда она думала, что вегетарианцы поступают правильно, но она все еще не могла принять окончательное решение для себя.

Она думала, что не сможет избежать употребления мяса, и не хотела причинять неудобства своим родителям, с которыми она жила, заставляя их готовить для нее особые блюда.

Однако, когда Козловской было 22 года, она однажды пришла домой и сказала матери, что больше не будет есть мясо.

Три года назад она перешла с вегетарианства на веганство. Она не носит одежду из кожи или меха и старается не покупать вещи из шерсти.

Козловская сказала, что ее родители вскоре приняли ее выбор.Другим преимуществом ее нового образа жизни было то, что она, наконец, научилась готовить для себя, и приготовление пищи даже стало хобби.

У россиян традиционно были веские причины отказаться от мяса.

Православный календарь, которому следуют верующие, предусматривает более 220 постных дней в году. В эти дни следует избегать употребления всех продуктов животного происхождения.

Но современное вегетарианство впервые пришло в Россию в 1890-х годах. Благодаря влиянию известных российских вегетарианцев, таких как писатель Лев Толстой и ботаник Андрей Бекетов, перед Первой мировой войной в России возникло сильное вегетарианское движение.

После большевистской революции эта тема стала табу, и Большая советская энциклопедия заявила, что «вегетарианство, основанное на ложных гипотезах и идеях, не имеет последователей в Советском Союзе».

Никто не ведет данных о количестве вегетарианцев в России. Но в странах Западной Европы и США от 3 до 10 процентов населения придерживаются какой-либо вегетарианской диеты.

В США около 12 миллионов человек являются вегетарианцами.В Великобритании эта цифра составляет 3,5 миллиона, а в Германии — около 3 миллионов.

Число веганов намного меньше: всего полмиллиона в США и около 200 000 в Великобритании.

российских вегетарианцев говорят, что у них есть неофициальные данные о том, что их ряды растут.

Надежда Давыдова, 45-летняя пиар-менеджер, стала вегетарианкой, как она выразилась, «совершенно естественным образом».

«На самом деле, я никогда не испытывала особого желания есть мясо, но ела мясо, приготовленное на гриле, на пикниках с моими друзьями два или три раза в год», — сказала Давыдова.

«Затем, 12 лет назад, я внезапно заметил, что не ел мяса больше года только потому, что мне этого не хотелось. В то время я все еще ел рыбу у друзей на ужин. или в ресторане, но постепенно рыба тоже исчезла из моего рациона «.

Давыдова, однако, испытывает трудности с соблюдением веганской диеты.

«Трудно не есть яйца, потому что я сладкоежка, а яйца являются обычными ингредиентами печенья, тортов и мороженого», — сказала она.

Давыдова сказала, что никогда не критикует людей, которые едят мясо.

«Я чувствую себя совершенно комфортно за обеденным столом с другими людьми, которые едят невегетарианскую пищу», — сказала она. «Если у меня есть гости, я обязательно покупаю колбасу или другие мясные продукты. Для меня самое главное в людях — это не их выбор еды, а их добродушие».

Давыдова сказала, что она против любого насилия и что для нее съесть кролика — все равно что приготовить кота.

Однако она сказала, что ей не по себе люди, которые хотят навязать другим свой вегетарианский образ жизни.

«Мы не сможем выжить, если не будем культивировать баланс, ненасилие и заботу о нашей планете и тех, кто на ней живет», — сказала Давыдова.

«Однако, чтобы вегетарианство не превратилось в какую-то психиатрическую проблему или культ, решение о переходе на него должно быть добровольным, осознанным и счастливым. В« героическом »поступке не должно быть никакого высокомерия и гордости. .«

Дмитрий Корецкий, 25-летний координатор проекта Vegan Club, сказал, что стал веганом в 18 лет после разговора с друзьями, которые не едят продукты животного происхождения.

«Мне потребовалось некоторое время, чтобы сделать домашнее задание по этой теме и выяснить, какое влияние такая диета может иметь на здоровье. После этого я в одночасье стал веганом», — сказал он.

Корецкий сказал, что не испытывал никаких трудностей в том, чтобы стать веганом.

«Самая большая трудность заключалась в том, чтобы объяснить моим родственникам, что веганский образ жизни — это нормально и что я не умру от него», — сказал Корецкий.«Примерно через год все приняли мой выбор».

Корецкий сказал, что считает свою диету «превосходной». Прошлым летом он участвовал в веломарафоне из Санкт-Петербурга в Новгород и путешествовал по горам Крыма, а в этом году занялся ледовым плаванием.

«После того, как я перешел на веганство, я практически перестал болеть простудными заболеваниями, и моя аллергия исчезла», — сказал он.

Корецкий сказал, что быть вегетарианцем в Санкт-Петербурге, где выбор блюд достаточно богатый, не так уж и сложно.

«С веганством немного сложнее, но это зависит от того, чего хотят люди», — сказал он.

: Русская кухня :: Культура и искусство :: Россия-Инфоцентр

Лев Толстой, известный русский писатель и мыслитель, утверждал: «Пока наши тела остаются могилами убитых животных, как мы можем питать надежды на создание идеальных условий жизни на Земле?»

Ряд известных русских людей, в том числе выдающийся художник Илья Репин, актриса Фаина Раневская, писатель Максим Горький и ученый Александр Вожейков, были вегетарианцами.Примечательно, что легендарный непобедимый русский борец Иван Поддубный был вегетарианцем, а не менее знаменитый полководец Александр Суворов предпочитал простую солдатскую еду, в основном вегетарианскую.

О вегетарианстве в русской древности известно немного. Однако верующие соблюдали религиозные посты в течение года, тогда как некоторые религиозные секты наблюдали полное воздержание от мяса в своей пище. При этом следует учитывать, что большинство россиян редко ели мясо, потому что просто не могли себе этого регулярно позволить.Вместо этого русская кухня прибегла к дарам природы, включая рыбу, грибы, злаки, а также много молока и яиц. Каша (каши) и хлеб были основой древнерусской диеты.

русссылка100050

Начало 20 века ознаменовало начало массового вегетарианского движения в России. Первое в России объединение приверженцев растительной пищи было официально создано в Санкт-Петербурге в 1901 году. Спустя несколько лет вегетарианские столовые, школы и детские сады начали возникать в ряде городов России.Так, например, в Москве было шесть вегетарианских столовых, пять в Санкт-Петербурге и семь в Киеве. Появились даже отдельные общинные поселения вегетарианцев.

Лев Толстой, который в последние 25 лет своей жизни стал приверженцем здорового образа жизни и ел исключительно вегетарианскую пищу, сыграл огромную роль в развитии вегетарианского движения в России. Толстой был избран почетным членом Московского вегетарианского общества. Лев Толстой считал отказ от животной пищи первым шагом к возрождению нравственной жизни.Его проповедь воздержания и упрощения, возвращения к естественной жизни и, прежде всего, библейский призыв «Не убий!» повлиял на распространение вегетарианства в России. Именно благодаря его трудам вегетарианская диета стала известна как «еда без убоя или жестокости». Очерк Толстого «Первый шаг» (1892 г.) оказал большое влияние на вегетарианское движение как в России, так и за рубежом. Это произведение стало для русских вегетарианцев своеобразной библией. Под впечатлением от этой книги ряд выдающихся деятелей русской культуры, в том числе писатель Николай Лесков, художники Николай Ге и Илья Репин, стали вегетарианцами.

Еще одним известным российским просветителем и пропагандистом вегетарианства был Николай Рерих. Он подчеркивал влияние определенных видов пищи на ум и интеллектуальное развитие человека (что было тщательно изучено древними индийскими науками йоги и аюрведы). В своей книге «Братство» он написал: «Всякая пища, содержащая кровь, вредна для тонкой материальной энергии. Если бы человечество воздержалось от поедания падали, можно было бы продвинуть эволюцию вперед.

Вегетарианское движение было подавлено советскими властями через некоторое время после революции: вегетарианство было официально запрещено.Интересно, что даже сам термин и понятие вегетарианство были полностью вычеркнуты из жизни и сознания советского человека: слово «вегетарианство» даже не вошло в словари и стало употребляться только в оскорбительных целях.

После падения Советской власти вегетарианцы стали выходить из подполья. В 1998 году они даже обратились с открытым письмом «Президенту, Правительству и депутатам России» с программой постепенного перехода на растительную пищу. Был основан ряд вегетарианских организаций.Сегодня популярность здорового образа жизни и вегетарианства растет во всем мире, и Россия не исключение.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ СТАТЕЙ О РУССКОЙ КУХНЕ …

Веганство в России — туры для юных пионеров

Гостевой блог написано Странствующим веганом

Собираетесь ли вы по Транссибу, Трансмонголии или менее популярному Трансманчжурскому региону, поездка на поезде по России с YPT, вероятно, будет включать остановки в трех фантастических городах: Санкт-Петербурге.-Петербург, Москва и Иркутск (отправная точка удивительного озера Байкал).

Идеи еды для времяпрепровождения в поезде уже обсуждались здесь, поэтому я хочу выделить фантастические веганские варианты в стране, которую, по мнению большинства, не имеет.

Они ошибаются. Супер неправильно.

---

Санкт-Петербург

Отправляйтесь в Loft Project Etazhi, чтобы увидеть действительно классные произведения искусства, а также небольшие рестораны, встроенные в небольшие транспортные контейнеры. До Лиговского проспекта (линия 4 — оранжевая ветка) легко добраться на метро, ​​здесь есть 2 действительно удивительных места, где можно поесть.

горизонтальный

Горизонтальный

Не можете найти? Ты не одинок. Поднимитесь по лестнице справа, в здание после 2-х полуфабрикатных ресторанов. Ищите этот дверной проем, покрытый наклейками, а меню висит на стене. Да, вы стоите на лестничной клетке и делаете заказ в ресторан. Только на вынос, меню доступно на английском языке, и всегда есть кто-то, кто говорит по-английски. Они предлагают гамбургеры, роллы, салаты, соки и коктейли. Получите обертку сейтана. Вы можете оставить комментарий с благодарностью к этому сообщению, попробовав его.Они также предлагают доставку, но рассчитывают очень хорошо говорить по-русски, если вы хотите попробовать это.

Коробка для овощей

Также находится в лофте проекта Этажи, в одном из небольших контейнеров снаружи.

Здесь достаточно сидячих мест для 2-3 человек, но это то же самое пространство, где люди стоят, чтобы заказывать / смотреть меню, поэтому найти места пригодными для использования нечасто. Меню доступно на английском языке, и вы можете найти или не найти английский, на котором говорят сотрудники. Получите «хардкорную пиццу».У них меняются блюда дня (в которые иногда входит лазанья), супы, десерты, гамбургеры и пицца. Действительно дружелюбный персонал, старающийся использовать как можно больше экологически чистых продуктов и вкусную еду.

Очень распространенный вариант для вегетарианских ресторанов в Санкт-Петербурге — это ресторан в стиле «фуд-бар», где вы идете по очереди со своим подносом и выбираете нужные вам продукты, а затем платите по весу или по позициям, в зависимости от местоположения. . Все они во многом схожи, поэтому я причисляю их к моим фаворитам.

1. Самадева. Он расположен недалеко от Казанского собора, а также рядом с хостелом «Куба», который является отличным местом для всех ваших революционных китчей. Рядом со станцией «Невский проспект» (2 — синяя линия) персонал понимал веганское «ja veganska» и мог легко указать на веганские блюда в баре. У меня была третья ставка за поиск сотрудников, говорящих по-английски, но все было довольно просто. Цены хорошие.
2. Кафе Укроп

   Кафе Укроп (4 локации). Та же идея, что и у Самадевы, но цены выше, а веганских блюд, похоже, меньше.Плюс в том, что менеджер или шеф-повар, кажется, всегда хорошо говорят по-английски. Сдвиньте ползунок вниз, выберите нужные предметы и заплатите столько, сколько получится в конце. На картинке показано, как пишется имя / как выглядит вывеска по-русски.

Еще одно место, где «не найдешь», — Veganika , крутой вегетарианский, в основном веганский магазин, где продаются закуски, десерты, косметика, вещи для домашнего приготовления… Это почти как 7-11. Находится недалеко от станции Спасская (4 — оранжевая линия), пройти по Московскому, мимо аптеки справа, свернуть в переулок / вход на парковку у корпуса №7.Вернитесь туда, ищите знак. Не пытайтесь спрашивать людей, где это, потому что они не знают. Персонал говорит по-разному по-английски, но с радостью поможет вам выбрать товары для поездки на поезде. Хотя в случае с десертами я не пробовал одно из всего, я подошел близко. Все было вкусно!

Москва

Вне всяких сомнений, лучшая веганская еда в Москве — в Loving Hut. Меню обширное, но все на русском языке. Я находил человека, который неплохо говорил по-английски каждый раз, когда я приходил, но веганский ресторан также означает, что вы можете просто случайным образом указать на пункт меню и все будет в порядке.Я рекомендую здесь шницель, а также этот чизкейк со вкусом ягод, который однажды был десертом дня. Вау! Находится недалеко от станции Китай-город (линии 6-Оранжевая и 7-Пурпурная), находится наверху в угловом здании. Здесь также есть бесплатный Wi-Fi, который может помочь вам при необходимости использовать Google Translate.

Джаганнатх

Также недалеко от Китай-города и вниз по улице от Хижины Любви находится Джаганнатх. Это еще один вариант « сдвинуть линию с подносом », который может быть приятным, и еда предположительно помечена как веганская, но знаки и предметы никогда не совпадают, поэтому вы должны спросить (не говорят по-английски, укажите и скажите «Веганская?»).Это удобно и просто, но некоторые блюда, которые я заказал, перед тем, как дать мне, были разогреты в микроволновой печи, так что это было отключением. Цены хорошие.

2 ^-й Джаганнатха намного лучше, недалеко от станции Таганская (линии 5-Коричневый и 7-Фиолетовый). Здесь было больше веганских вариантов, вывески были менее беспорядочными (хотя и не совсем идеальными) и было больше сидячих мест. Те же цены и очень похожая еда, включая русскую, немного западной и много индийской.Не невероятно, но хорошо и сытно.

Если вы ищете магазины, где можно купить что-нибудь особенное для поездки на поезде из Москвы, я рекомендую одно из трех мест, где можно найти вещи, которые вам понадобятся.

1. Магазин «Этика». Легко найти возле Красной площади. Позвоните в звонок в бело-оранжевом доме, чтобы вас впустили. Соевое молоко, колбасы, веганские сыры, йогурты — все это замечательные вещи, которые помогут вам сытно в поезде. У них также есть веганские варианты лапши быстрого приготовления, которая является дешевым и простым способом съесть в поезде, поскольку горячая вода всегда доступна.Ожидайте, что все в вашем поезде будут есть лапшу быстрого приготовления, поэтому веганские версии — это плюс.
2. Экотопия. Рядом со станцией Достоевская (линия 10-светло-зеленый) они несут фирменные вещи, которые вам нужны для поездки на поезде, в том числе домашний веганский сыр. Они принимают кредитные карты, что является преимуществом.
3. Счастливый веганский магазин. В основном это выставочный зал для их бизнеса онлайн и доставки. Он находится в нескольких кварталах от станций Кропоткинская (линия 1-красная) / Смоленская (линия 4-синяя) / Арбатская (линия 4-синяя), следуйте указателям на улице. и в задней парковке.Он немного скрыт, но имеет указатели, которые помогут вам. Они продают бутерброды, шоколад, косметику и туалетные принадлежности, которыми вы захотите запастись. Здесь можно купить веганскую лапшу быстрого приготовления для поезда, а персонал, который, казалось, был так же взволнован моей поездкой на поезде, как и я, дал отличные рекомендации по еде. Это мой любимый.

Иркутск

У вас есть 2 варианта: место А Говинды или место Б. Говинда. По сути, это одно и то же: вы выбираете товары из буфета и платите по весу.Мы говорим на разном английском, но персонал дружелюбный и услужливый. Один находится недалеко от центральной части города, а другой — на западном берегу реки, недалеко от железнодорожного вокзала. Обратите внимание, что ресторан рядом с вокзалом закрыт по воскресеньям. Я бы оценил их как «дешевые, сытные и неплохие», но это ваши лучшие варианты. В каждом есть небольшой магазинчик, если нужно запастись вещами для поезда.

Из дешевого хлеба в уличном магазине и из некоторых продуктов здесь можно приготовить несколько бутербродов для поезда.Совет от профессионала: «простая горчица», продаваемая в магазинах Иркутска, на удивление горячая, как васаби на стероидах. Понятия не имею, почему, но будьте осторожны.

Ознакомьтесь с турами YPT в Иркутск здесь и будьте уверены, что вы будете сытым как веган.

---

Поездка на поезде по России входит в список желаний многих людей. Вагон-ресторан не очень-то дружелюбен для веганов, но немного потрудившись заранее и запастись запасами на остановках, можно сделать это легким и приятным без вынужденного голодания до следующей остановки.Наслаждайтесь путешествием!

Щелкните здесь, чтобы узнать, как сесть на транссибирский поезд.

Об авторе сообщения

Гарет Джонсон

Гарет Джонсон — основатель компании Young Pioneer Tours, посетивший более 150 стран.Его страсть — открывать малоизвестные направления для туризма и делиться своим опытом уличной еды.

.

русских веганских рецептов | Веганский блог Виктории Логуновой

Вы можете быть удивлены, узнав, что традиционная русская кухня предлагает огромное разнообразие веганских блюд. Потому что традиционно большинство россиян — православные христиане, и более полугода им предписывают соблюдать различные духовные посты.В постные дни православные христиане должны ограничивать свои потребности, жить и есть просто и скромно. Я был рад узнать, что более 130 дней в году православные христиане должны избегать употребления любых продуктов животного происхождения, что на самом деле означает, что они должны есть так же, как веганы! К сожалению, в наши дни этим мудрым правилам следуют не так уж и много людей, так как современное поколение не очень набожно. Но все же, благодаря религиозным традициям, у каждого русского блюда наверняка есть свой постный (или веганский) вариант.

Веганство пока не пользуется большой популярностью в России.Такие, казалось бы, незаменимые веганские продукты, как немолочное молоко, тофу, веганез и пищевые дрожжи, недоступны даже в таких космополитичных городах, как Москва и Санкт-Петербург. Однако, на мой взгляд, быть веганом в России довольно легко, так как много полезных злаков, корнеплодов, грибов, бобовых, некоторые фрукты и овощи доступны в течение всего года.

Что ж, на этой странице я соберу свои русские веганские рецепты, так что вы легко сможете их все найти.Загляните на эту страницу, так как я буду регулярно обновлять ее, добавляя новые рецепты.

Русские Веганские Закуски

Кабачковая Икра

Икра кабачковая — невероятно вкусный овощной паштет, чрезвычайно популярный в России. Так хорошо на хлебе или крекерах!

Свекровь язык

От этих красивых рулетов из баклажанов у меня так отчаянно слюнки текут! Эффектная закуска с забавным названием!

Пьерожки

Пирожки с начинкой из капусты — это то, что русские бабушки обычно готовят для своих внуков, и поэтому мы любим эту приятную домашнюю выпечку! Ммм, прекрасный вкус детства!

Русские веганские салаты

Салат Оливье

Оливье — самый любимый салат в России.Совершенно необходимо на Новый год в каждой семье! Это моя веганская версия, которую мы создали с моей мамой. Это так безумно вкусно!

Салат Винегрет

Винегрет в России — это не заправка для салата, а красивый салат из вареных корнеплодов с квашеной капустой и солеными огурцами. Он очень вкусный, простой в приготовлении и абсолютно веганский!

Веганский Шуба

Это веганский вариант традиционного русского блюда «Селедка под шубой».Это сытный и вкусный салат, который подают в России по любому поводу. Но на этот раз селедка не пострадала.

Русские Веганские Супы

Щи квашеная

Щи, безусловно, один из самых популярных русских супов и однозначно один из моих любимых!

Борщ

веганский вариант традиционного русско-украинского свекольного супа. Это рецепт моей мамы, и я клянусь, он выдающийся!

Крупа перловая Рассольник

Рассольник — простой и сытный суп России.Если вам кажется странной идея маринованного супа, попробуйте, и вы можете быть приятно удивлены результатом!

Суп Харчо

Веганский суп харчо — щедрый подарок грузинской кухни! Этот суп очень популярен в странах бывшего Советского Союза. Харчо — изумительное блюдо, которое согреет вам душу! Дайте ему шанс, и вам он понравится!

Веганский суп уха

Сытный веганский суп из грибов и ячменя! Этот сытный и насыщенный русский суп очень популярен зимой.Обычно я готовлю его из сушеных подберезовиков, но вы можете использовать любые лесные грибы, которые есть под рукой.

Суп из грибов и ячменя

Несложный в приготовлении и невероятно вкусный суп, напоминающий вкус русской ухи «Уха». Мои друзья не могли поверить, что я приготовил его без рыбы. Фактически, именно нори придает супу морской аромат.

Русские веганские закуски

Пельмени с грибами

Эти потрясающие русские пельмени родом из Сибири, края суровых зим! Блюдо пользуется огромной популярностью в России, так что не упустите шанс попробовать вкус России!

Гречка жареная с овощами

Тем, кто не знаком с гречкой, настоятельно рекомендую купить эти полезные злаки и попробовать этот рецепт.Он также известен как каша, и его обязательно можно найти в российских или украинских магазинах.

Русские веганские десерты

Блины

Это поистине потрясающие веганские блины! Нежные, воздушные традиционные русские блинчики, которыми мы наслаждались всю прошлую неделю и не собираемся останавливаться на достигнутом!

Оладушки

Эти толстые и пушистые оладьи растают во рту! Рецепт очень прост, и вам понадобится всего 4 ингредиента, чтобы приготовить потрясающий завтрак для вас и вашей семьи!

Пирог Шарлотка

Какой самый традиционный осенний пирог в России? Это, конечно же, яблочный пирог Шарлотка! Вот мой веганский рецепт этого удивительного десерта.

Пирог Шарлотка

Яблочный пирог — самый распространенный пирог русской кухни. Эта версия вегетарианская и полезная. Вы никогда не поверите, что в нем нет яиц, молочных продуктов, рафинированного сахара и глютена!

Русские Веганские Напитки

Сырая клюква Морс

Морс — традиционный русский напиток из лесных ягод, меда и воды. Попробуйте этот восстанавливающий напиток из сырых ягод, чтобы поддерживать свое здоровье в течение долгих зимних месяцев.Этот вкусный и полезный напиток заставит вас чувствовать себя и хорошо выглядеть!

Если у вас есть предложения, напишите мне в комментариях, какое русское блюдо вы бы хотели видеть в моем блоге.

стран с самым высоким уровнем вегетарианства

Вегетарианство делает упор на растительную диету.

Вегетарианство — это практика употребления в пищу растительной пищи и воздержание от мясных продуктов.Иногда это может включать воздержание от большинства или всех продуктов животного происхождения, таких как молочные продукты, мед и яйца, хотя это чаще всего относят к веганству. Людей привлекает вегетарианство по множеству причин, некоторые из которых включают религию, этическую мотивацию, здоровье, охрану окружающей среды, экономические факторы, неприязнь к мясу и культуру. Ниже приведены страны с самым высоким уровнем вегетарианства в мире.

10.Австралия (5%)

Число вегетарианцев в Австралии неуклонно растет и в настоящее время составляет 5,5% от общей численности населения. «Вегетарианская неделя» проводится ежегодно с 1 по 7 октября. Продовольственные компании адаптировались к этой тенденции, предлагая веганские версии популярных блюд.

9.Ирландия (6%)

В Ирландии 5% населения придерживаются вегетарианства. Ирландская культура издавна приветствовала потребление мяса, но в стране растет вегетарианство, а также веганство. Веганское общество Ирландии — это добровольная некоммерческая организация, основанная в 2009 году группой веганов для продвижения веганской философии, которая способствует осознанию веганства как образа жизни, экологически безопасного, справедливого и здорового образа жизни.

8.Бразилия (8%)

Единственная южноамериканская страна в списке — Бразилия, где 8% вегетарианцев. В нескольких мегаполисах страны расположены многочисленные веганские заведения, в том числе Рио-де-Жанейро, Сан-Паулу и Куритиба. Вегетарианство в Бразилии связано с контркультурными движениями, восточными религиями и философиями, анархизмом, панками, спиритизмом, инди-молодежными субкультурами и нью-эйджизмом.Большинство вегетарианцев в стране — это горожане среднего или высшего класса, которые населяют центрально-южную часть Бразилии.

7.Соединенное Королевство (9%)

В последние годы в Великобритании растет число вегетарианцев, и сейчас, по оценкам, около 9% населения страны являются вегетарианцами. Многие горожане стали переходить на вегетарианский образ жизни после Второй мировой войны. В настоящее время женщин-вегетарианцев вдвое больше, чем мужчин, и страна занимает третье место по уровню вегетарианства в Европе. Флекситерианство также становится тенденцией в стране и относится к тем, кто все еще потребляет мясо, но сознательно старается делать это меньше.

6. Германия (9%)

Население Германии составляет 9% вегетарианцев.Большинство немцев, переходящих на растительную диету, в качестве мотивации ссылаются на охрану окружающей среды, права животных и предполагаемую пользу для здоровья. В таких городах, как Берлин в Германии, наблюдается рост количества вегетарианских и веганских заведений из-за увеличения потребительского спроса.

5.Австрия (9%)

В Австрии 9% вегетарианцев. Популярность вегетарианства как образа жизни в Австрии неуклонно растет, и, в частности, в Вене есть вегетарианские рестораны. Существует также Австрийское веганское общество, основанное в 1999 году, и австрийский веганский рынок с годами неуклонно растет.

4.Италия (10%)

В Италии один из самых высоких показателей вегетарианства в Европе — 10% всего населения. Вегетарианцы в Италии приводят разные причины для соблюдения диеты, включая этическую чувствительность по отношению к животным, сознание здоровья и защиту окружающей среды. Число вегетарианцев в Италии в последние годы увеличивается. В 2016 году город Турин предложил программу сокращения потребления мяса, ориентированную на вегетарианство.Этот шаг был поддержан мэром Кьяра Аппендино, но встретил сопротивление жителей. План по продвижению вегетарианства направлен на просвещение людей по вопросам прав животных, здоровья окружающей среды и здоровья человека.

3.Тайвань (12%)

13% населения Тайваня соблюдает вегетарианскую диету, и в стране действует более 6000 заведений, обслуживающих вегетарианцев. Вегетарианские практики хоккиен, хакка и буддизм помогли культивировать растительную культуру в стране. В 2007 году Тайвань присоединился к Индии и Сундарапоре в введении запрета на мясо. На Тайване действуют строгие законы о маркировке пищевых продуктов, поскольку они относятся к вегетарианской пище.В стране существует известное движение, получившее название «один день вегетарианства каждую неделю», которое пользуется поддержкой местного и национального правительства.

2.Израиль (13%)

В Израиле 13% населения — вегетарианцы. Вегетарианство в стране приписывают иудаизму, который ограничивает потребление животных. Вегетарианство в Израиле постепенно становится выбором образа жизни даже для тех, кто считает себя нерелигиозным. В стране работают сотни ресторанов, предлагающих веганские блюда. В 2014 году в Тель-Авиве прошел крупнейший в мире веганский фестиваль, который посетили 15 000 человек.Город неизменно считается излюбленным местом путешественников-веганов.

1. Индия (38%)

Индия занимает первое место в мире, где 38% всего населения составляют вегетарианцы.Вегетарианство в регионе стало популярным после появления буддизма и джайнизма примерно в 6 веке до нашей эры. Обе религии придерживаются концепции ахимсы, которая подчеркивает уважение и ненасилие ко всем формам жизни. Вегетарианство в стране связано с лакто-вегетарианством, когда люди едят молочные продукты, но не яйца. В Индии один из самых низких показателей потребления мяса в мире. Однако потребление мяса распространено в прибрежных штатах, таких как Западная Бенгалия и Керала.Вегетарианство распространено в таких общинах, как община джайнов, лингаятов, браминов и община вайшнавов.

Бенджамин Элиша Саве 20 сентября 2019 в Обществе

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт