Великие вегетарианцы – Великие люди — вегетарианцы — Школа Здоровья Андрея Изосимова

Великие люди — вегетарианцы — Школа Здоровья Андрея Изосимова

Каждый год 1 октября мировое сообщество отмечает Всемирный день вегетарианства, учреждённый Североамериканским вегетарианским обществом в 1977 году. Свой «профессиональный» праздник сторонники этого образа жизни могут праздновать целый месяц, так как со Всемирного дня вегетарианства начинается так называемый «месяц вегетарианской осознанности», в течение которого проходят различные тематические мероприятия, посвященные вопросам пользы вегетарианства, и который продолжается до Международного дня вегана, то есть до 1 ноября.

Величайшие гении планеты — Леонардо Да Винчи, Никола Тесла, Альберт Эйнштейн, Ньютон — были вегетарианцами. Великих вегетарианцев отличали от других людей более глубокое проникновение в суть вещей, более острое чувство сострадания к чужой боли, более высокое чувство справедливости и умение переступить через традиционные вкусы и взгляды. Вегетарианство привлекало их своим альтруизмом.

Великие вегетарианцы оставили после себя значительные философские и литературные труды. Их вклад в формирование этики начинается с эпохи античности.

Пифагор

В Европе одним из первых известных вегетарианцев можно считать философа Пифагора (570-470 гг. до н.э.). Всю свою долгую жизнь он был вегетарианцем. По словам его биографа, «сон Пифагора был краток, душа чиста и бодра, тело закалено в совершенном и несокрушимом здоровье». Древнегреческий математик, мистик и космолог организовал первую в истории Европы вегетарианскую общину, члены которой строили свою жизнь на принципах гуманности и самообладания, справедливости и умеренности. Пифагорейцы во главе со своим учителем, практикуя большие физические нагрузки, отрицали мясо, но выглядели при этом как атлеты. Пифагор убеждал своих учеников, что, употребляя чистую, гуманную пищу, они будут иметь здоровье, душевное равновесие, обладать высокими нравственными качествами. Свою страсть к вегетарианству он объяснял простой фразой: «Нельзя есть то, что имеет глаза».

Платон

Крупнейший писатель и философ древности Платон (V-IV вв. до н.э.), излагая свои мысли об идеальном обществе, жизнь которого построена на принципах воздержания и благоразумия, подробно останавливается на том, какую пищу будут есть члены общества: это изделия из муки, овощи, фрукты и сыр. Платон был убеждён, что питание мясом приведёт к возникновению болезней. Сам Платон отличался большим воздержанием, предпочитая простую пищу, за что его прозвали «любителем фиг».

Сенека

Сенека (4 до н.э.) — римский философ, поэт и государственный деятель. Под влиянием своего учителя Сотиона из Александрии Сенека отказался от мясной пищи. «Под его влиянием, — писал Сенека Луцилию, — я перестал есть животных, и по прошествии года воздержанье от них стало для меня не только легким, но и приятным. Мне казалось, что душа моя стала подвижной…»

Плутарх

Плутарх (ок. 46 — ок. 127) – философ, моралист и биограф древней Греции, который свято верил в то, что «ум человека тупеет от мяса». Писатель и историк античной эпохи Плутарх горячо поддерживал вегетарианство, считая, что обычай употреблять в пищу животных жесток и противоестественен. «Я не понимаю, какого рода чувства, мысль или причина руководила тем человеком, который впервые решил осквернить свой рот кровью и дозволил своим губам прикоснуться к мясу убитого существа. Я удивляюсь тому, кто допустил на своём столе искажённые формы мёртвых тел и потребовал для своего ежедневного питания то, что ещё так недавно представляло собой существа, одарённые движением, пониманием и голосом. Ничто не приводит нас в смущение: ни замечательная красота беспомощных животных, которых мы убиваем для пищи, ни жалостливые ласковые звуки их голоса, ни их умственные способности. Единственно из-за куска их мяса мы лишаем их лучезарного света, жизни, для которой они рождены», — говорил он. Плутарх не понимал, почему люди, которые могут сытно питаться зёрнами, овощами и плодами, ловят живые существа, режут их и едят.

Леонардо да Винчи

Леонардо да Винчи (1452-1519) — величайший итальянский живописец, скульптор, архитектор, учёный, изобретатель, писатель эпохи Возрождения. Вот список лишь некоторых его изобретений, большинство которых так и остались на бумаге, а позже заново были изобретены другими людьми: парашют, велосипед, танк, лёгкие переносные мосты для армии, прожектор, катапульта, робот, двухлинзовый телескоп, летательный аппарат, автомобиль и другие. Согласно его дневникам, Леонардо с детства не ел мяса. Леонардо всю жизнь был убеждённым вегетарианцем и защитником животных, призывая людей отказаться от бессмысленной жестокости, убийств, насилия над животными, своим собственным примером доказывал пользу вегетарианской диеты для здоровья человека. Современники Леонардо сравнивали его с индусами, которые не едят мяса, и были единодушны в описании его внешней красоты, прекрасной фигуры и физической силы. Он мог согнуть подкову одной рукой, красиво двигался, фехтовал, занимался верховой ездой, танцевал, играл на лютне, божественно пел, декламировал стихи собственного сочинения, занимался организацией торжеств. Всё, за что брался Леонардо да Винчи, он делал изящно, неизменно радуя окружающих своей улыбкой. Леонардо был красив телом, мыслями и душой, а его любовь к животным настолько была глубока, что он часто выкупал их на мясных рынках и отпускал.

Ньютон

Исаак Ньютон (1642-1727) — английский физик, математик, механик и астроном, один из создателей классической физики.

Вольтер

Франсуа Вольтер (1694-1778) — французский писатель, философ. Один из крупнейших французских философов-просветителей XVIII века: поэт, прозаик, сатирик, трагик, историк, публицист. «Порфирий рассматривает животных как наших братьев, потому что они, так же как и мы, наделены жизнью и делят с нами жизненные принципы, чувства, понятия, память, чаяния — те же, что и мы. Человеческая речь — единственное, чем они обделены. Обладай они таковой, посмели бы мы убивать и поедать их? Станем ли мы и дальше вершить это братоубийство?»

Бенджамин Франклин

Бенджамин Франклин (1706-1790) — американский политический деятель, дипломат и крупный учёный. Один из отцов-основателей  США. «Я стал вегетарианцем в возрасте шестидесяти лет. Ясная голова и повышенная сообразительность — так бы я охарактеризовал перемены, произошедшие во мне после этого. Мясоедение — ничем не оправданное убийство».

Жан-Жак Руссо

Жан — Жак Руссо (1712-1778) — французский философ, писатель, мыслитель. Изучил прямую форму правления народа государством — прямую демократию, которая используется и по сей день, например в Швейцарии. Он писал: «Чрезвычайно важно не искажать природного вкуса и не делать детей плотоядными, если не ради их здоровья, то хотя бы ради их характера, потому что, чем бы это ни объяснялось, а достоверно, что большие охотники до мяса вообще бывают людьми жестокосердными».

Иммануил Кант

Иммануил Кант (1724-1804) — немецкий философ, родоначальник немецкой классической философии, стоящий на грани эпох Просвещения и романтизма. «Если человек не может подавить свои человеческие чувства, он должен развивать в себе доброту по отношению к животным. Тот, кто жесток к животным, так же ведет себя и с людьми».

Сергий Радонежский и Серафим Саровский

Великие святые Сергий Радонежский (1322-1392) и Серафим Саровский (1754-1833) по праву считаются украшением русской земли и апостолами русской православной церкви. Сама их жизнь является истинным воплощением воли Бога на Земле. Оба они никогда в жизни не ели мяса, рыбы или яиц. В жизнеописании отца Сергия особо подчёркивается, что даже будучи младенцем он отказывался брать грудь матери в те дни, когда она ела мясо. Увидев такое чудо, его мать, которая была набожной женщиной, ради своего сына перешла на растительную диету, поняв, что у неё растёт непростое дитя. Биографы отмечают, что Преподобный Сергий питался только хлебом и водой, но, тем не менее, отличался богатырским здоровьем и был в два — в три раза сильнее остальных мужчин своего времени. Для него было нетрудно в одиночку срубить дом или поставить церковь, что он и сделал во время своего уединения в Оптинской пустоши.

Преподобный Серафим Саровский утверждал, что поедание плоти влечёт за собой совершение всех остальных грехов и является началом порочной цепочки: мясо – спиртное – блуд. Наблюдательность отца Серафима вызывает глубокое уважение у современных учёных.

Чарльз Дарвин

Чарльз Дарвин (1809-1882) — английский натуралист и путешественник. В своей книге «The Origin of Species» он писал: «Классификация форм, органические функции, обычаи и диеты показали очевидным образом, что нормальное питание человека является растительным, как у антропоидов и человекообразных обезьян, и что наши клыки развиты слабее, чем у них, и что нам не дано конкурировать с дикими зверями или с хищными животными».

 Авраам Линкольн

Авраам Линкольн (1809-1865) — американский государственный деятель, 16-й президент США (1861—1865) и первый от Республиканской партии, освободитель американских рабов, национальный герой американского народа. Входит в список 100 самых изученных личностей в истории.

Рихард Вагнер

Рихард Вагнер (1813-1883) — великий немецкий композитор и теоретик искусства. Крупнейший реформатор оперы, Вагнер оказал значительное влияние на европейскую музыкальную культуру, особенно немецкую.

Генри Дэвид Торо

Генри Дэвид Торо (1817-1862) — американский писатель, мыслитель, натуралист, общественный деятель. В 1845-1847 годах Торо жил в построенной им самим хижине на берегу Уолденского пруда (недалеко от Конкорда), самостоятельно обеспечивая себя всем необходимым для жизни. Этот эксперимент по уединению от общества он описал в книге «Уолден, или Жизнь в лесу».

Андрей Бекетов

Андрей Николаевич Бекетов (1825-1902) — «отец русской ботаники», учёный и общественный деятель, автор прекрасно написанных научно-популярных книг, дедушка поэта Блока. В 1878 году была опубликована статья Андрея Николаевича Бекетова «Питание человека в его настоящем и будущем» — первое русское сочинение о вегетарианстве. Говорят, именно статья Андрея Николаевича Бекетова побудила писателя Толстого окончательно отказаться от мяса.

Лев Толстой

Выдающийся русский писатель (1828-1910), известный по романам «Война и мир» и «Анна Каренина». Но мало кто знает о его очерках «Путь жизни» и «О неразумности мясоедения». Просветитель, религиозный мыслитель, чьи идеи ненасильственного сопротивления, изложенные в работе «Царство Божие внутри вас», оказали влияние на Махатму Ганди и Мартина Лютера Кинга. В 50-летнем возрасте стал убеждённым и активным пропагандистом вегетарианства, считая его первым шагом на пути нравственного и духовного совершенствования человека. «Пока существуют скотобойни, будут поля битв», — говорил Лев Толстой. В 1908 году на вопрос редакции американского журнала Good Health он отвечал: «Прекратил питание мясом около 25 лет тому назад, не чувствовал никакого ослабления при прекращении мясного питания и никогда не чувствовал ни малейшего лишения, ни желания есть мясное. Чувствую себя сравнительно с людьми (средним человеком) моего возраста более сильным и здоровым… Думаю же, что неупотребление мяса полезно для здоровья или, скорее, употребление мяса вредно, потому что такое питание безнравственно; всё же, что безнравственно, всегда вредно как для души, так и для тела».

Дмитрий Менделеев

Дмитрий Менделеев (1834 – 1907) — русский учёный-энциклопедист, общественный деятель, химик, физикохимик, физик, геолог, метеоролог, педагог, приборостроитель. Среди наиболее известных открытий — периодический закон химических элементов.

Генри С. Солт

Генри Стивенс Солт (1851–1939) – английский писатель, гуманист; активный участник движения за социальные реформы в разных областях жизни человека, а также животных. Он был знаменитым этичным вегетарианцем, противником вивисекции, социалистом и пацифистом. Кроме того, Солт прославился как литературный критик, биограф, ученый и натуралист.

Томас Эдисон

Томас Эдисон (1847-1931) — гениальный американский изобретатель и предприниматель, основатель корпорации «General Electric». Автор 1093 патентов в США, около 3000 патентов в других странах мира, такого количества не получал ни один человек.

Джордж Бернард Шоу

Джордж Бернард Шоу (1856-1950) — английский писатель, драматург, романист и лауреат Нобелевской премии. В 1938 году он получил премию «Оскар» за сценарий к фильму «Пигмалион». Общественный деятель с активной жизненной позицией, доживший до 94 лет, он до последнего оставался вегетарианцем с прекрасным чувством юмора. Сначала он сетовал на врачей, которые убеждали его, что без мяса он долго не протянет. А затем подытожил, что все те, кто был обеспокоен его состоянием здоровья, давно умерли. Сам же он придерживался принципов вегетарианства в течение 70 лет! «Почему вы призываете меня к ответственности за то лишь, что я предпочитаю есть скромно? Вам скорее следовало бы сделать это, разжирей я на обожжённых трупах животных».

Никола Тесла

Великий «повелитель молний» Никола Тесла (1856-1943) к концу своей жизни понял, какое негативное влияние оказывает мясное питание на человека и потому предпочёл стать вегетарианцем. Он писал: «Несомненно, гораздо разумнее выращивать овощи. Я думаю, что вегетарианство — достойный путь избавления от варварских привычек. То, что мы можем существовать на растительном рационе, работать и даже преуспевать — не просто теория, а хорошо продемонстрированный факт. Представители множества народов, живущих практически на одной растительной пищи, обладают превосходным телосложением и силой. Не вызывает сомнений то, что растительная еда, например, овёс дешевле мяса, и при этом оказывает лучшее влияние на физическую и умственную деятельность. Такая еда, кроме того, меньше напрягает наши пищеварительные органы, а делает нас более удовлетворёнными и дружелюбными, приносит просто неоценимую пользу. Учитывая эти факты, нужно предпринять любые усилия, направленные на прекращение бессмысленной бессердечной бойни животных, которая разрушительна для человеческой морали. Чтобы освободиться от животных инстинктов и потребностей, которые сдерживают наш общий рост, нам следует начать с самых корней, из которых они проявляются: необходимо полностью изменить характер пищи…»

Морис Метерлинк

Морис Метерлинк (1862-1949) — бельгийский писатель, драматург и философ. Лауреат Нобелевской премии по литературе за 1911 год. Он писал: «Более сорока лет тому назад я сказал себе: «Для меня не существует больше мяса». И я пришел к следующему заключению: вегетарианство — наилучшая вещь для здоровья тела ума и души. Физическое здоровье хорошо, здоровый ум лучше, но лучше всего здоровая душа, полная сострадания к тем существам, которые без всякой нужды и часто в ужасных страданиях умирают для удовлетворения необузданных инстинктов человечества».

Генри Форд

Генри Форд (1863-1947) — американский промышленник, гениальный изобретатель, автор 161 патента США, основатель «Ford Motor Company». Его лозунг — «автомобиль для всех». Завод Форда выпускал наиболее дешёвые автомобили в начале эпохи автомобилестроения. Компания «Ford Motor Company» существует по сей день. Но жизнь Форда была куда разностороннее, чем скупые факты биографии. Магнат-автомобилестроитель проявлял большой интерес к ведической культуре и был вегетарианцем. По воспоминаниям его правнука, Генри Форд часто приглашал в свой дом садху (индийского монаха) и они подолгу беседовали.

Герберт Уэллс

Герберт Уэллс (1866-1946) — английский писатель-новеллист, публицист и историк. Автор известных научно-фантастических романов «Машина времени», «Человек-невидимка», «Война миров».

Махатма Ганди

Махатма Ганди (1869-1949) — величайшая личность в мировой истории, борец за независимость своей страны. В Индии его имя окружено таким же почитанием, с каким произносятся имена святых. Его позиция ненасильственного гражданского неповиновения привела в освобождению Индии от власти Британии. «Я не рассматриваю плоть умерщвлённых животных как необходимую для нас пищу. Напротив, я убеждён в том, что для человека неприемлемо употреблять мясо в пищу. Мы заблуждаемся в своих попытках копировать низших животных, на деле превосходя их в развитии». Махатма Ганди ел простую вегетарианскую пищу, которую сам готовил, носил сандалии на босу ногу и кусок домотканой материи, спал на циновке, мыл за собой посуду и полностью себя обслуживал. Он мало спал, но очень много работал.

Альберт Эйнштейн

Альберт Эйнштейн (1879-1955) — является, пожалуй, самым известным в мире физиком-теоретиком. Лауреат Нобелевской премии по физике 1921 года. Являясь почетным доктором 20 лучших университетов мира, членом нескольких Академий наук, в том числе и СССР, он был истинным вегетарианцем. Кратко он сформулировал свою систему ценностей: «Идеалами, освещавшими мой путь и сообщавшими мне смелость и мужество, были добро, красота и истина». Он писал: «Я считаю, что вегетарианская диета, хотя бы благодаря её чисто физическому воздействию на человеческий темперамент, должна в высшей степени благотворно сказаться на судьбе человечества».

Джидду Кришнамурти

Джидду Кришнамурти (1895-1986) — индийский философ, был известным оратором на философские и духовные темы. В их число входили: психологическая революция, природа сознания, медитация, отношения между людьми, достижение позитивных изменений в обществе. Он неоднократно подчёркивал необходимость революции сознания каждого отдельно взятого человека.

Рабиндранат Тагор

Рабиндранат Тагор (1861-1941) — индийский бенгальский поэт, Нобелевский лауреат: «Мы в состоянии поглощать плоть лишь потому, что мы не думаем в этот момент о том, сколь жестоки и греховны деяния наши… Если только мы не позволим нашему сердцу загрубеть, оно убережёт нас от жестокости, его зов всегда ясно слышен; и тем не менее мы продолжаем творить жестокости снова и снова, делая это легко, радостно, все мы — сказать по правде. Тех же, кто не присоединятся к нам, мы спешим назвать странными чудаками не от мира сего… И если даже после того, как жалость всё же пробудилась в наших сердцах, мы предпочитаем глушить наши чувства ради того лишь, чтобы не отстать от остальных в их охоте за всем живым, мы тем самым оскорбляем всё то доброе, что теплится у нас внутри. Я избрал для себя вегетарианский образ жизни».

Илья Репин

Среди художников, которых по праву причисляют к окружению Толстого и которые стали приверженцами его учений, а также и вегетарианства, самым видным, несомненно, является Илья Ефимович Репин (1844-1930) — русский художник-живописец. Репин нередко восторженно признавал себя сторонником вегетарианского образа жизни.

Иван Поддубный

Одной из самых ярких личностей XIX-XX вв. был российский спортсмен Иван Максимович Поддубный (1871-1949) —  профессиональный борец, атлет, заслуженный артист России (1939), заслуженный мастер спорта, кавалер ордена Трудового Красного Знамени, чудо-богатырь, человек-легенда, которого уважали во всём мире. Иван Максимович боролся на крупнейших манежах Европы, Азии, Африки и Америки. На протяжении 40 лет он одерживал блистательные победы почти над всеми сильнейшими борцами мира, за что был признан «чемпионом чемпионов». Поддубный не проиграл ни одного соревнования из нескольких сотен. По тонкому наблюдению врача Е. Гарнич-Гарницкого: «Поддубный способен был развивать в нужные минуты энергию, подобную взрыву, и не терять «куража» в самые тяжёлые и опасные минуты борьбы». В 32 года на чемпионате по французской борьбе в Париже ему составили медицинскую карточку: рост 184 см, вес 118 кг, бицепс 46 см, грудь 134 см на выдохе, бедро 70 см, шея 50 см. Сильнейший человек всю жизнь был вегетарианцем. Выходец из простой украинской семьи, Иван Максимович и пищу любил простую, здоровую. Всю свою борцовскую карьеру атлет предпочитал питаться овощами и кашами, также в большом количестве употреблял мучные изделия, фрукты и мёд, с удовольствием ел молочную еду и, как вспоминают родственники, любил картошку «в кожушках». Но больше всего из овощей Поддубный любил редьку. В 1925 году, когда ему было уже за 50 , он уехал на гастроли в Америку, где успешно бросал лопатками на ковёр известных американских чемпионов по борьбе, каждый из которых был на 20-30 лет его моложе и годился ему в сыновья, а то и во внуки (а это в спорте очень многое значит). Гастролируя по Америке, среди изобилия ананасов и бананов, Иван Максимович соскучился по обыкновенной русской редьке. Затосковав по ней, он попросил в письме сестру отправить ему посылку с редькой. И сестра прислала ему этот деликатес. Свою последнюю схватку на борцовском ковре он провёл в 1941 году в возрасте 70 лет. Другого подобного примера спортивного долголетия в этом виде спорта история не знает!

ЖИВОТНЫЕ — МОИ ДРУЗЬЯ… И Я НЕ ЕМ МОИХ ДРУЗЕЙ.

                                                                 Джордж Бернард Шоу

Великие вегетарианцы — образ жизни великих и знаменитых

Любовь не только к одному человечеству, но и ко всему живому… вот высшее проявление этого благородного атрибута нравственно развитого человека – гуманности. /А.Н.Бекетов/

Великие вегетарианцы

• Будда
• Иисус Христос
• пророк Магомед
• Далай Лама
• Пифагор
• Платон
• Сократ
• Плутарх
• Эмпедокл
• Эпикур
• Иоанн Златоуст
• Заратустра
• Аристотель
• Гораций
• Овидий
• Сенека
• Бэкон
• Альберт Эйнштейн
• Леонардо да Винчи
• Исаак Ньютон
• Г.Уэльс
• Чарльз Дарвин
• Жан-Жак Руссо
• Вольтер
• Адам Смит
• Монтень
• Байрон
• Шиллер
• Джордж Бернард Шоу
• Альберт Швейцер
• Перси Бисше Шелли
• Ламартин
• Илья Репин
• Бекетов
• Струве
• Лев Толстой
• Бенджамин Франклин
• Вольтер
• Ж. Руссо
• Байрон
• Шопенгауэр
• Рихард Вагнер
• Махатма Ганди
• Рабиндранат Тагор
• Томас Алва Эдисон
• Франц Кафка
• Норберт Винер
• Адольф Гитлер
• Ральф Уальдо Эмерсон
• Александр Поуп
• Кандис Берн
• Хорейс Грилей
• Клемент Александрийский
• Дик Грегори
• Джон Уэсли
• Джон Мильтон
• генерал Уильям Буш
• Пол Ньюмен
• д-р Дж.X.Кэллог
• Св. Франциск
• Клинт Уокер
• Эптон Синклер
• Джеймс Коберн
• Сен-Жермен

Вегетарианцы актеры, спортсмены

• Карре Отис
• Ким Бэсинджер
• Ричард Гир
• Арнольд Шварценегер
• Дэвид Духовный
• Алекс Болдуин
• Дастин Хофман
• Брэд Пит
• Алисия Сильверстоун
• Том Круз
• Николь Кидман
• Бриджит Бардо
• Кэти Ллойд
• Дрю Бэрримор
• бодибилдер Бил Перл
• Рой Халлиген и Андреас Каллинг
• Мартина Навратилова (теннисистка)
• Памела Андерсон
• Синди Кроуфорд
• Клаудиа Шиффер
• Ума Турман
• Лив Тайлер Кристи Бринкли
• Гвинет Пэлтроу
• Николай Дроздов

Вегетарианцы музыканты

• Стинг
• Мадонна
• Брайан Адамс
• Битлз – Джон и Йоко Леннон
• Пол Маккартни
• Джордж Харрисон
• Ринго Стар
• «Seal»
• Лени Кравиц
• Синед-о-Конор
• Оззи Осборн
• Принц
• Тина Тернер
• «Blur»
• Монсерат Кабалье
• Билли Идол
• комик Yankovic «Weird» Al
• Брайен Молко (лидер «Placebo»)
• Дэррен Хэйс (экс-«Savage Garden»)
• Шания Твейн Аланис Морисетт
• Джастин Тимберлейк
• Крисси Хайнд («Pretenders»)
• Чарли Уоттс («Rolling Stones»)
• Роберт Смит («The Cure»)
• Мелани Си («Spice Girls»)
• «Depeche Mode» – Мартин Гор и Алан Уайлдер
• «Duran Duran» -все вегетарианцы
• «Моби»
• Боб Дилан
• Людмила Гурченко
• Михаил Задорнов
• Юлия Бордовских
• Оксана Пушкина
• Георгий Вицин
• Евгений Осин
• Шура («Би-2»)
• Кирилл Немоляев («Бони НЕМ»)

Если обратиться к истории вегетарианства, то можно увидеть, что великие люди, имена которых украшают ее, пришли к вегетарианству в первую очередь из философских, этических соображений. Великих вегетарианцев отличало более глубокое проникновение в суть вещей, более острое чувство сострадания к чужой боли, более высокое чувство справедливости и умение переступить через традиционные вкусы и взгляды. Вегетарианство прежде всего увлекло их своим альтруизмом.
Вклад великих вегетарианцев в историю этики начинается с эпохи античности. Прославленные вегетарианцы эпохи античности были философами и оставили после себя значительные философские и литературные труды.

Среди наиболее известных вегетарианцев античности необходимо назвать Пифагора, Платона и Плутарха.

История вегетарианства

История вегетарианства уходит своими корнями далеко в прошлое. Еще в те времена, когда человеческая жизнь только зарождалась на планете Земля. Совершенно неоспорим тот факт, что первые люди были вегетарианцами, в силу того, что не умели добывать или обрабатывать мясо. Да и не был в этом нужды.

Антропологи утверждают, что человек попробовал мясо во время ледникового периода, ввиду отсутствия пищи растительного происхождения. То есть по возникшей жизненно важной необходимости. Именно тогда у людей сформировалась стойкая привычка к употреблению мяса. Однако впоследствии люди вернулись к растительным дарам природы.

Первыми кто начал пропагандировать вегетарианство стали буддисты и джайнизмы древней Индии, а также религиозные философы древней Греции. Их стремление к вегетарианству основывалось на любви к животным и на равенстве всего живого перед всевышним. Принципы ненасилия стали основными в обосновании запрета на употребление мяса. И многие разделяли подобную точку зрения и примыкали к рядам вегетарианцев. Греческие воины масштабно отказывались употреблять мясо в еду, считалось наоборот, что мясо отнимает силы и мутит разум человека. К тому же стоит вспомнить, что самая полезная и богатая витаминами и микроэлементами каша, называется Геркулесовая в честь великого воина древней Греции Геркулеса (Геракла). Самым известным вегетарианцем из страны мифов и античности являлся Пифагор. Величайший математик и философ, был весьма почитаем . Возможно, что его к вегетарианству, толкнули познания в науке эзотерики, которым его обучили египетские жрецы. Пифагор основал свою школу и преподавал ученикам различные науки, помимо этого они занимались танцами, музыкой и физическими упражнениями, для поддержания тела в необходимом тонусе, но питались они исключительно растительной пищей. Обед учеников и их учителя был весьма скуден и небогат, и состоял из оливок, меда и хлеба. Ужин и того меньше. Именно с той поры пошло выражение, что «Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу». При этом тела их были совершенны и прекрасны. Когда Пифагору было 60 лет, в него влюбилась молодая красавица Феано, которая подарила ему впоследствии троих детей. Из этого можно сделать вывод, что не только духом был силен Пифагор, но и тело его и лицо были молоды и прекрасны, а мужская сила, не покинула до самой старости.

Но свое основное развитие вегетарианство приобрело на востоке.

Религия индусов подразумевает строгое вегетарианство. Йоги считают, что, не исключив из своего рациона продукты животного происхождения, невозможно постичь истину, привести в гармонию дух и тело. Несмотря на то что йоги питаются исключительно просто и не придают значения еде, они живут достаточно долго и можно только позавидовать их исключительному здоровью. Не стоит забывать и про монахов, живущих в храмах Будды. Те отличаются великолепной физической подготовкой и обладают богатырской силой. Стоит отметить, что великие мастера восточных единоборств, являются вегетарианцами.

Еще одной версией является, то что первыми в истории человечества мясо употребили в пищу жрецы древнего Египта, но это было скорее религиозная или магическая причина, нежели для насыщения. К тому же в Египте было весьма успешно развито земледелие и сельское хозяйство, а животных использовали скорее для помощи в выделки земли и получения шерсти. Изучая египетские рисунки, можно сделать вывод, что впоследствии египтяне включили в свой рацион мясные продукты, но их употребление считалось зазорным и низким Благородные особы и приближенные ко двору не ели мясо, так как это пища бедняков. А знать Египта считала себя приближенными к богам, а боги мясо не едят.

После того как в Средние века Римская империя была христианизирована, то мясо практически исчезло из Европы, люди продолжали употреблять молочные продукты и яйца, но мясо отсутствовало в рационе европейцев. А в моменты, когда Европа постилась, то и их исключали из рациона. В своей современной форме вегетарианство зародилось в Англии в Манчестере. Там в 1847 году было создано первое общество —”The vegeterian society”, которое отказалось от мяса, стала выпускать литературу, которая активно пропагандировала вегетарианство. Проводились целые семинары и собрания, куда могли прийти все желающие и приобщится к культуре употребления растительной пищи.

Как не удивительно, но неоспоримый вклад в развитие вегетарианства внес великий русский писатель Лев Николаевич Толстой. Как известно, он до самой своей смерти обладал отменной мужской силой и завидной памятью, был энергичен и работал не покладая рук. Многие диетологи относят это именно к соблюдению здоровой диеты. Л.Н. Толстой склонит к вегетарианству своего друга Леона Винера, который приехав в Германию, создал там первое вегетарианское общество. Вся семья Толстого и его последователи продолжали придерживаться принципы вегетарианства и после его смерти.

Впоследствии в США было создано самое обширное общество вегетарианцев, которое включало в себя различные национальности, классы и сословия. Самым горячим пропагандистом вегетарианства стал всемирно известный врач диетолог Макс Бирхер-Беннер. Он провел масштабные исследования влияния безмясой диеты на организм человека. Множество болезней ему удалось излечить вовсе или остановить их развитие, применяя диеты, в которых полностью отсутствовало мясо. Свои научные труды, он подробно описал в книге. Впоследствии на этой книге разрабатывались методики лечения вегетарианством, болезней, которые Бирхер- Беннер не изучил при жизни.

К сожалению существуют развитые цивилизованные страны, в которых совершенно не развито вегетарианство, а приверженцев такого вида питания, считают чудаками. Например, Польша. В этой стране вегетарианцы считаются чуть ли не сектантами и им сложно найти кафе или ресторан, который мог бы похвастаться хорошей кухней, без добавления продуктов растительного происхождения. Хотя в период между мировыми войнами в Польше было вегетарианское общество, которое активно развивал врач А. Тарновский, Были даже открыты столовые с полным отсутствием мясных продуктов, но со смертью А.Тарновского все прекратилось.

В современном мире вегетарианство заняло прочную нишу, последователи этого вида питания доказали полезность соблюдения диет, в состав которых входят продукты исключительно растительного происхождения.

Кто такие вегетарианцы, веганы и редукторианцы? – Zira.uz

Чем вегетарианцы отличаются от веганов, как такой рацион влияет на здоровье, рассказываем в этой статье.

В реалиях нашего региона и нашими пищевыми привычками очень сложно представить людей, которые отказались от употребления мяса. Тем не менее,  многие из вас слышали про вегетарианство. Мы решили рассказать про разные категории питания, связанные с отказом от пищи животного происхождения, как подобные диеты влияют на здоровье и в чем заключается разница.

Вегетарианство

Согласно определению Вегетарианского сообщества, вегетарианец не употребляет в пищу продукты, которые состоят из любой части тела живого или мертвого животного, домашняя птица, рыба, моллюски, насекомые, побочные продукты убоя или любые продукты питания, изготовленные из них.

“Вегетарианцем является человек, рацион питания которого составляют зерновые, бобовые, орехи, семена, овощи, фрукты, грибы, водоросли, дрожжи и/или некоторых других продуктов, не содержащих продукты убоя животных”.

Существуют различные типы вегетарианцев:

• Лакто-ово-вегетарианцы едят как молочные продукты, так и яйца; это самый распространенный тип вегетарианства.
• Лакто-вегетарианцы едят молочные продукты, но не употребляют яиц. «Лакто» — производное от латинского слова «молоко».
• Ово-вегетарианцы («ово» — от латинского «яйцо») едят яйца, но не молочные продукты.

Те, кто не употреблеяет мясо птицу и дичь, но ест рыбу называют пескетарианцами, те кто иногда отказывается от мяса, флексетарианцы. Так как пескетарианцы и флексетерианцы употребляют рыбу и мясо их не рассматривают, как категории вегетарианства, но обозначают такими терминами.

Вывод: Вегетарианство – это образ жизни, который подразумевает отказ от продуктов убоя любых животных ради пищи.

Веганство

Веганы не едят помимо мяса молочные продукты, яйца или любые другие продукты, полученные от животных.

Веганство рассматривают, как строгое вегетарианство. Веганизм по определению Веганского сообщества – образ жизни, который максимально исключает все формы эксплуатации и жестокости по отношению к животным. Не только с точки зрения пищевой индустрии но и в любом виде. То есть, веган не пользуется одеждой из шерсти, косметикой и лекарствами, которые тестируют на животных.

Веган рацион исключает любую пищу животного происхождения. А это не только мясо, яйца и молочные продукты, это значит нельзя употреблять желатин, мед, сыр на основе сычужного фермента, сыворотки получаемые из животных.

Вывод: веганство – образ жизни, который направлен на исключение потребления любых продуктов связанных с эксплуатацией или жестоким обращением по отношению к животным.

Чем веган отличается от вегетарианца?

Вегетарианцы и веганы часто отказываются от употребления продуктов животного происхождения по схожим причинам. Наибольшее различие заключается в степени, в которой они считают приемлемыми продукты животного происхождения.

Например, как веганы, так и вегетарианцы могут исключать мясо из своего рациона по соображениям здоровья или заботы об окружающей среде. Тем не менее, веганы же предпочитают избегать любых побочных продуктов животного происхождения, поскольку считают, что это оказывает наибольшее влияние на их здоровье и окружающую среду.

С точки зрения этики, вегетарианцы выступают против убийства животных ради пищи, но считают приемлемым употреблять побочные продукты животного происхождения, такие как молоко и яйца, до тех пор, пока животные содержатся в адекватных условиях.

С другой стороны, веганы считают, что животные имеют право быть свободными от использования человеком, будь то еда, одежда, косметика, наука или развлечения. Таким образом, они стремятся исключить все побочные продукты животного происхождения, независимо от условий, в которых животные разводились или размещались.

Желание избежать всех форм эксплуатации животных – вот почему веганы предпочитают отказаться от молочных продуктов и яиц – продуктов, которые многие вегетарианцы могут вполне включать в свой рацион.

Вывод: Вегетарианцы и веганы отличаются своим убеждением в отношении использования животных людьми. Вот почему некоторые вегетарианцы могут потреблять продукты животного происхождения, тогда как веганы этого не делают.

Вопросы питания для вегетарианцев и веганов

Исследования показывают, что рационы вегетарианцев и веганов имеют низкое содержание насыщенных жиров и холестерина. Также содержат большое количество витаминов, минералов, волокон и здоровых растительных соединений. Более того, оба рациона содержат большое количество питательных веществ за счет большого количества фруктов, овощей, цельных зерен, орехов, семян и соевых продуктов.

С другой стороны, не грамотно спланированное питание веганов или вегетарианцев приводят к недостаточному количеству питательных веществ, особенно железа, кальция, цинка и витамина D. Также рационы с отсутствием продуктов животного происхождения содержат ограниченное количество витамина B12 и длинноцепочечных жирных кислот омега-3, уровни этих питательных веществ обычно ниже у веганов, чем у вегетарианцев.

Вывод: Вегетарианцы и веганы обычно потребляют одинаковые уровни большинства питательных веществ. Однако плохо спланированный рацион может привести к низкому потреблению некоторых питательных веществ.

Как влияет на здоровье вегетарианство и веганство?

Как не странно, но у научного сообщества есть разные точки зрения на вегетарианство и веганство с точки зрения влияния на здоровье человека. Приводим ниже разные взгляды на суть вопроса.

Согласно докладу Академии питания и диетологии и нескольким научным обзорам, вегетарианские и веганские диеты можно считать подходящими для всех этапов жизни, пока диета хорошо спланирована (Исследование 1, исследование 2, исследование 3, исследование 4).

Недостаточное потребление питательных веществ, таких как жирные кислоты омега-3, кальций и витамины D и B12, может отрицательно влиять на различные аспекты здоровья, включая психическое и физическое здоровье (Исследование 5, исследование 6, исследование 7, исследование 8).

У вегетарианцев и веганов в силу определенного рациона возможно недостаточное потребление этих питательных веществ. Однако исследования показывают, что вегетарианцы склонны потреблять немного больше кальция и витамина B12, чем веганы (исследование 9, исследование 10).

Как вегетарианцам, так и веганам необходимо постоянно следить за количеством питательных веществ, и формировать рацион с учетом их содержания в растительных продуктах.

Также может потребоваться включение обогащенных продуктов и добавок, особенно для таких питательных веществ, как железо, кальций, омега-3 и витамины D и B12.

В исследованиях, непосредственно сравнивающих вегетарианские с веганскими диетами, сообщается, что у веганов более низкий риск развития диабета 2 типа, сердечных заболеваний и различных видов рака, чем у вегетарианцев (исследование 11, исследование 12, исследование 13, исследование 14).

Кроме того, у веганов более низкий индекс массы тела, чем у вегетарианцев, и они набирают меньше веса с возрастом.

Тем не менее, большинство исследований до сих пор носили наблюдательный характер. Это означает, что невозможно однозначно сказать, какой именно аспект веганской диеты дает эти эффекты или подтвердить, что диета является единственным определяющим фактором.

Вывод: Веганская диета может лучше вегетарианской диеты в вопросах контроля веса и снижения риска некоторых заболеваний. Однако, если это не грамотно спланировано, веганская диета приведет к дефициту питательных веществ.

Веганизм

Веганизм – это больше, чем отношение к питанию. Хотя вегетарианцы и веганы могут избегать продуктов животного происхождения в рационе, этот выбор часто выходит за рамки определенной диеты. На практике, веганизм часто считается жизненной позицией по отношению к животным.

Так многие веганы отказываются от покупки предметов одежды, содержащих шелк, шерсть, кожу или замшу. Более того, многие веганы бойкотируют компании, которые проводят испытания на животных и покупают косметику, свободную от побочных продуктов животного происхождения.

Разделяющие веганство как жизненную позицию, также склонны избегать цирков, зоопарков, родео, скачек и любых других видов деятельности, связанных с использованием животных для развлечения.

Наконец, многие защитники окружающей среды пропагандируют вегетарианство как один из способов снизить вредное воздействие на ресурсы Земли и повлиять на изменения климата (Статья 1, статья 2, статья 3).

Вывод: Для многих веганство – это не просто пищевая привычка, а жизненная позиция. Это объясняет, почему многие веганы не покупают одежду, косметические товары или отказывают себе в определенных развлечениях, связанные с эксплуатацией животных.

Редуктерианство

Новое течение, выступающее за гуманное отношение к животным – редуктерианство. Идеи движения сформировал Брайан Катман соучредитель движения и один из авторов New York Times. Он также выпустил книгу «The Reducetarian Solution» («Редуктериальное решение») с подробным описанием концепции.

Редуктерианство – это образ жизни, направленный на употребление меньшего количество мяса, птицы, морепродуктов, молока и яиц независимо от качества или мотивации.

Идею считают привлекательной, потому что не все готовы кардинально изменить рацион. Тем не менее, в понятие редуктерианство вполне можно включить веганов, вегетарианцев и всех, кто уменьшает количество продуктов животного происхождения в своем питании.

Согласно Веганскому обществу, в 2016 году было больше веганов, чем 10 лет назад. Более 1,2 миллионов человек в Великобритании являются вегетарианцами. Опрос YouGov показал, что 25% людей в Великобритании сократили количество потребляемого мяса. Несмотря на это, многие по-прежнему придерживаются идеи, что есть меньше мяса означает не есть ничего.

«Главная предпосылка редуктерианцев заключается в том, что веганы и вегетарианцы, успешно сократившие потребление животных, являются частью того же спектра, что и люди, которые недовольны фабричным сельским хозяйством, – говорит Катман. – Речь идет конкретно о модерации для всеядных людей».

Большинство веганов и вегетарианцев – толерантные и уравновешенные люди, которые понимают, что мы должны относиться прагматично к этому. Изменить что-то в рационе – это уже путь.

Согласно редуктерианцам, не есть мясо – это достижение. Но периодическое употребление его в пищу не является провалом. Вы не можете «провалиться» или «сорваться», если хотите сделать что-то для себя. И вы – не лицемер, если делаете все возможное, чтобы отказаться от чего-либо полностью.

Сыроедение — вид вегетарианства, который подразумевает питание исключительно сырыми, не обработанными термически продуктами. Сыроеды не варят, не жарят, не используют сахар. Многие из них также не используют соль и специи. Из способов приготовления практикуется сушка на солнце или в дегидраторе, духовке при температуре не более 42°C. Считается, что содержащиеся в продуктах энзимы при более высокой температуре разрушаются.

Рацион сыроеда состоит из свежих овощей, фруктов, корнеплодов, зелени, злаков, орехов и семечек, сухофруктов, а также растительных масел холодного отжима.
Сыроеды белок получают из пророщенных злаков и некоторых бобовых.

Фрукторианство — как следует из названия, это питание исключительно фруктами. Сбалансированность такого рациона подвергается большим сомнениям.

1 977

Портал:Вегетарианство — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Перейти к навигации Перейти к поиску

Вегетарианство (от лат. vegetabilis — растительный) — образ жизни, характеризующийся в первую очередь питанием, исключающим употребление плоти любых животных (т.е. мясо, птицу, рыбу и т.п.). Также вегетарианцы нередко отказываются от использования прочих продуктов животного происхождения как в питании (молоко млекопитающих, яйца), так и в быту (мех, кожа, глицерин, и т.п.).

Права́ животных (англ. animal rights), также «освобождение животных» англ. animal liberation) — идея о том, что за животными необходимо законодательно закрепить ряд базовых прав, в том числе из присущих человеку: неотъемлемое право на жизнь, защиту от страданий, право на свободу. Сторонники прав животных могут придерживаться разных философских подходов, однако все в целом выступают за идею, что животных нельзя рассматривать исключительно как частную собственность, и не следует использовать как средства для получения пищи, одежды, в индустрии развлечений и научных экспериментах.

Права животных предлагают равенство в рассмотрении главных потребностей людей и животных (например, потребности избегать боли).

Катализатором возникновения современного движения за права животных принято считать публикацию работы американского философа Питера Сингера «Освобождение животных» в 1975 году.

Представители идеологии прав животных имеют разногласия с защитниками животных по вопросам о том, чем именно следует ограничить эксплуатацию животных. Последние считают допустимым убивать животных по каким-либо причинам и использовать их в качестве ресурсов, но стремятся избежать причинения животным излишних страданий и считают теорию и практику борьбы за права животных излишне радикальной.

Как правило, сторонники прав животных являются веганами.

Некоторые крупнейшие движения за права животных:

Отдавая себе отчёт в том, что страдания, испытываемые животными при существующем положении вещей, несоизмеримо больше, нежели удовольствия, получаемые в результате человеком, стоит ли нам признать таковую практику моральной или аморальной?

Разнообразие блюд из тофу.

Тофу с лимонной травой, кунжутные палочки из тофу, изумрудная капуста, салат с веганским «цыпленком», салат с веганским «цыпленком»-карри, салат с веганским «цыпленком» сонома, золотистый кунжутный тофу, тофу-гриль с остро-сладким соусом, плов из цельной пшеницы и тыквы.

• Американская Ассоциация диетологов и Диетологи Канады рекомендуют вегетарианское питание как наиболее здоровое для любого возраста, включая младенческий, детский и пубертатный, и любого периода жизни, включая лактацию и беременность.

• Основными преимуществами вегетарианской диеты являются: подтверждённое исследованиями лучшее общее состояние здоровья, большая средняя продолжительность жизни, более редкое распространение таких заболеваний и недугов, как ишемическая (коронарная) болезнь сердца, ожирение (избыточный вес), гипертония (повышенное давление), повышенный уровень холестерина в крови, повышенный уровень гомоцистеина, диабет 2-го типа, аппендицит требующий хирургического вмешательства (вдвое меньший риск), некоторые виды рака.

• Различные исследования доказали, что несмотря на то, что у вегетарианцев уровень железа в крови в среднем может быть меньше, анемия (заболевание от недостатка железа) встречается у вегетарианцев не чаще, чем у невегетарианцев.

• Количество зёрен, бобов, картофеля, овощей и т.п., которых можно вырастить на участке земли, в десятки и даже сотни раз превосходит количество мяса, которое можно получить при использовании этого участка для животноводства.

• Многие вегетарианцы, отказываясь от убойной пищи, существенно расширяют свой рацион за счёт сравнительно редких или малораспространённых продуктов питания: булгур, кускус, бобы мунг (маш), льняное семя, богатые белком продукты из сои и пшеницы: тофу, соевое молоко, соевое мясо, сейтан, темпе и т. д.; распространённые в отдельных странах, иногда экзотические, продукты, которые стали доступны во всём мире: амарант, кинва, авокадо, мисо, водоросли, приправы и т. д.

• Молоко является богатым источником некоторых витаминов и полезных веществ, и традиционно считалось полезным. Однако, исследования (начиная с конца XX века) показали, что влияние коровьего молока на здоровье человека спорно. Считается, что молоко богато кальцием, необходимым для здорового роста костей и нормального функционирования нервной системы. Но всестороннее исследование этого продукта показывает, что содержащиеся в молоке белки повышают уровень кислотности крови, и в ответ на это для сбалансировки состава крови высвобождается кальций из кости. В результате кости становятся менее крепкими и здоровыми.

• В России и странах бывшего СССР веганство — явление сравнительно редкое (точные статистические данные отсутствуют), но, как и вегетарианство, становится всё более популярным. В западных странах веганство более распространено.
  • США — 4 % взрослых американцев назвали себя вегетарианцами, веганов: 0,2-0,9 % (по данным разных опросов).
  • Великобритания — 0,4 % населения (около 250 000 человек) в 2001 году являлись веганами.
  • Германия — в 1983 году вегетарианцами были только 0,3 % жителей страны, а к 2001 году — 7,3 %-8 % (по данным разных опросов). По разным данным, среди них около 200—400 тысяч веганов (от 0,25 % до 0,5 % всего населения).
  • Израиль — на начало 2014 года количество веганов и вегетарианцев составляло 5 % и 8 % соответственно (в сумме около 1 млн. человек)^[1].

Натали́ По́ртман (англ. Natalie Portman; род. 9 июня 1981 г.) — известная израильская и американская кино- и театральная актриса, веган.

Наибольшую известность получила благодаря участию в фильмах «Леон» (1994, дебютная роль) и «Близость» (2004, премия «Золотой глобус» и номинация на премии BAFTA и «Оскар» за лучшую женскую роль второго плана), а также благодаря трилогии-приквелу к «Звёздным войнам».

Портман в 8 лет стала вегетарианкой, отказавшись от мяса всех видов, после того как увидела демонстрацию хирургического лазера на цыпленке во время медицинской конференции с её отцом. А спустя несколько лет отказалась от всех остальных продуктов животного происхождения. Натали защищает права животных и окружающую среду, была членом труппы World Patrol Kids. Она не носит мех, перья и кожу. В 2007 году Натали запустила собственную линию обуви из искусственных материалов, а также съездила в Руанду вместе с Джеком Ханной, чтобы снять документальный фильм под названием «Гориллы на грани» (англ. Gorillas on the Brink). Было объявлено, что в 2009 году актриса примет участие в рекламной кампании организации PETA (Люди за этичное обращение с животными, англ. People for the Ethical Treatment of Animals), направленной против использования натурального меха.