Почему Виктория Бутенко изменила своё отношение к Сыроедению. Ю.А. Фролов провёл анализ её мыслей.
Это не критика, это аналитика без которой не понять истину, т.е. законы природы и как функционирует наш организм, в чём корень ошибок многих сыроедов, веганов и «всеядных» тоже и почему нет многих кажущихся противоречий и быть не может, а есть заблуждения и, если думать, сопоставлять и анализировать, то противоречия уходят.
Меня уже 2 года просят зрители проанализировать выступления В. Бутенко. Но ведь нельзя подтягивать факты под своё верование, что бы легче стало жить, а нужно мыслить по-человечески, -логично, разумно и объективно. Не все люди, даже умные, знающие могут мыслить диалектически и находить истину. Жаль.
Я надеюсь, что данное видео будет полезно многим и жду Вашу обратную связь. Если Бутенко посмотрит данное видео, то я бы очень хотел с ней встретиться и многое обсудить, провести беседу и это будет очень интересно и полезно многим людям.
С уважением, Фролов Ю.А.
Подписывайтесь на мой YouTube канал!
Оригинал диалога автора — https://www.youtube.com/watch?v=xwXeQtA_A4E
Вторая часть — https://www.youtube.com/watch?v=aBr3qZ3p2aw
Бутенко Виктория. Проблемы на сыроедении и вегетарианстве (2014-2015)
Это интервью Виктории Бутенко, автора книг и гуру сыроедения, для украинской программы А. Якубы. Моду на сыроедение семья Бутенко поймала в США, она стала одной из первых русских экспериментаторов – с 95-го года. Сначала у всей семьи уходили болезни, но через 3 года уже пошло угасание эффекта, а через 7 – начались проблемы. Ломкие ногти и волосы, слабые кости, сухая кожа… Однако Виктория продолжала сыроедить. Она как-то меняла питание, спрашивала совета даже у родоначальника этой моды в США, читала море литературы. Постепенно её мнение сдвинулось. Поездка в Якутию, где полно долгожителей на мясе и рыбе, развалила её мировоззрение. Также оказалось, что в среде сыроедов и веганов обстановка очень нервная. Они, как бесноватые, набрасываются на любого иначе думающего. Про один такой случай Виктория рассказала. Проблемы с нервами, с памятью часто приводят к депрессиям, и немало среди сыроедов самоубийц. Рассказывали Бутенко и про жуткие кошмары, которые не покидают часть этих людей. При этом веганы-сыроеды, как понимает Бутенко из общения, всё-таки иногда нарушают диету, и что-нибудь животное съедают. Это помогает им не погибнуть. Что же, женщина изменилась, но мало… Она представляет из себя такой обычный пример человека, который набирается непонятно какой информации, практикует, эмоционирует (боится есть мясо животных до сих пор, а что растения убивает – это как бы неважно). Одним словом, пример типичного вегана. Она как раньше, так и сегодня, несмотря на болезни, не смогла добыть истину. И вот такие люди становятся высшими авторитетами для сыроедов. Один из серьёзнейших фактов – что растения являются главным поставщиком ядов в организм человека – она так и не поняла. А ведь он на поверхности. Это животные выводят яды через известные органы, а ведь растения именно накапливают яды. Да и антибиотики, которыми пичкают животных, есть ни что иное как растительные яды. И весь набор консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса, улучшителей – растительные яды! Голодание – тоже довольно вредная процедура. Вот популярный человек писал книги, ему верили, но оказывается, что этот человек толком ни в чём не разобрался. Раньше В. Бутенко была одним из символов веганства. Пока это было выгодно тем, кто на этом зарабатывает. Мы советуем слушать более всесторонне развитых исследователей, которых совсем немного сегодня. Но и это честное интервью несёт свою пользу.
Смотреть:
Сыроедение вред для семьи Бутенко.
Более 20 лет семья Бутенко прожила в Америке — самой начитанной стране про сыроедение. Здоровое питание там знают не по наслышке и видимо поэтому эта страна самая больная из за ожирения, сердечно сосудистых заболеваний и конечно же онкологии. Что за фокусы такие? Веселая картина получается… — чем больше их семья на «здоровом» сыроедческом питании тем хуже им становится. Зубы, кожа и внутренние органы на сыром питании становились все хуже и хуже и теперь Виктория Бутенко говорит что сыроедение это не совсем здоровая пища и их семья сейчас перешла на веганство, хотя какое веганство может быть если они едят яйца, в частности желток?
Первое что бросается в глаза это внешний вид. Конечно женщина уже в возрасте, но к эталону женской красоты я так понимаю стремления нет, но есть хотя бы желание быть здоровой и дать здоровье своей семье. О видео, где Бутенко рассказывает про сыроедение знаю уже давно, но как то желания не было слушать человека, который своим внешним видом не располагает к здоровью и получению опыта. Обмануть в этом случае просто не получится, многие пытаются рассказывать как им хорошо и как здоровье в них так и пышет, но на вид это больные и несчастные люди. В случае с семьей Бутенко примерно то же самое.
Но вот на днях все таки посмотрел видео и многие вопросы получили свои ответы, но для самой Виктории я так понял так и остались в неведении. Человек очень прикольное существо… говорим одно а делаем совсем другое. Со стороны видимо лучше видно, но сам человек как барахтался в сетях незнания так и продолжает это делать.
В общем их семья начала «сыроедить» в начале девяностых прошлого столетия. Это как бы круто что они одни из первых встали на этот не легкий путь и изменили кардинально все свои привычки. Это все продолжалось несколько лет, как я понял лет 7 и все было просто супер, опять же по словам самой Виктории. Было у всей семьи отличное самочувствие только одни плюсы. Но после того как они переехали в Америку начались изменения не в лучшую сторону.
И в общем после 20 — летнего опыта сыроедения уже в Америке вся семья стала болеть и пришлось перейти на вегетарианство или веганство. Но как можно говорить о веганстве если тут же проскакивают предложения о питании рыбой приготовленной на пару и поедании желтка обязательно с под курицы, которая живет в деревне 😉 Ну так вот было сказано.
Но рыба и яйца меня веселили не так, как слова о том что оказывается в Америке нет нормальных овощей и фруктов, так как все на химии и сырые овощи и фрукты не то что не полезны -они даже вредные. Сама Виктория Бутенко, будучи в светлой памяти -а надеюсь говорит о том что там жрать то нечего -все больные и кругом химия тут же не может понять почему же «Сыроедение» в Америке было так губительно для нее и для ее детей…
Простой пример как я ел года 2 назад арбузы. Один из первых арбузов, который я съел заставил испытать меня сильную боль в области кишечника и диарею))) Но следующие арбузы были уже другие и их я ел каждый день и вроде как все было в норме. Но если бы я ел те же арбузы, которые бы травили мой организм каждый день, то можно было бы тоже говорить что это же сыроедение — но что то какое то оно губительное)))) Вот примерно так же объясняет свое сыроедение Бутенко ((((
Простой вопрос, который она как хранительница очага и здоровья своей семьи должна задавать себе постоянно — Могут ли нитраты и яды сделать их здоровыми..? И еще я бы рекомендовал ей почистить организм, так как яды и токсины сами по себе выходить из организма не собираются, но многие сыроеды думают иначе. Вот типа я несколько лет на сыроедение и поэтому организм чистый.. Это далеко не так. Пока человек не почистит кишечник с помощью клизм или Гидроколонотерапии никаких улучшений ждать не придется.
Это кстати видно по ее внешнему виду, то есть внешний вид не позволит обмануть Ваши ожидания. Если Вы выглядите больным и уставшим, то в этом случае говорить о пользе питания или оздоровительных процессах не приходится. Но Виктория Бутенко говорит как раз таки о противоположном)))) Опять же в ход идут бизнес идеи и хотя она еще себе не смогла как следует помочь, но тут же рекламирует свои две книги по оздоровлению. Парадокс да и только, но как говорится — реклама двигатель прогресса))) Себе не смогла помочь, но может кто то по ее книгам станет здоровее — Вы вообще понимаете весь абсурд происходящего?
Человек опять же призывает всех есть вареную пищу — рыбу и яйца — то есть животный белок, который вреден для человека в любом виде и тут же идет реклама ее двух «крутых» книг, которые якобы помогут другим людям разобраться в их проблемах со здоровьем… Вот такая не совсем смешная история.
Меня всегда забавляют такие истории… Вы были в париже? Нет не была, но я много о нем читала и поэтому могу Вам о нем рассказать что хотите))) Так и со здоровьем, многие врачи не имея представления о том что делают, назначают лечение как им кажется по правилам медицины. Но сами они о заболеваниях знают исключительно по книжкам. Как можно лечить людей по книжкам? Люди не крысы или подопытные мыши, но в большинстве случаев именно такое отношение. Так… попробуем эти таблетки — принимайте их с недельку и если не поможет мы Вам назначим другое лечение — это же самое настоящее издевательство, так сказать эксперимент.
Но самое страшное что можно осознать в этом случае как с специалистами по питанию на подобии Бутенко, так и с горе медиками так это осложнения, которые приходят через определенное количество лет. Скажем через 10 — 20 лет только начинает организм давать сбои. Но это ведь и хорошо… для медиков в частности. Можно с уверенностью говорить что они не при чем. А здоровье уже не вернешь, да и многие больные в этом случае просто опускают руки и перестают бороться.
Именно поэтому я призываю каждого, кто хочет убрать свои недуги и стать здоровым прислушиваться прежде всего к своему организму и не делать поспешных выводов. Да, хорошо когда Вы будете питаться здоровой пищей, но нужно быть готовым к тому, что даже фрукты и овощи могут быть опасными для организма. Вы точно так же как и мясом, рыбой или молоком можете получить отравление фруктами или овощами. Те же орехи могут быт обработаны химией или просто напросто из за плохого качества хранения стать прелыми — такие продукты есть очень вредно.
В итоге что же мы получаем — Когда Вы слушаете «специалиста» по здоровью — прежде всего посмотрите на его внешний вид и конечно же одним питанием здоровья много не получишь. Очищение и физические нагрузки еще никто не отменял, так что движение на свежем воздухе и голодание так же нужны для нас. И конечно же все познается в сравнении — берем опыт от здоровых и избавляемся сами от привычек, которые делали нас слабыми и больными 😉 Пишите в комментариях какие методы оздоровления используете Вы…?
Мое мнение о том, что Бутенко испортила себе здоровье на сыроедении, и что фруктоедение опасно
“Смотрю сейчас запись с Бутенко,которая рассказывает,как она испортила здоровье себе и детям на сыроедении,думаю,почему она это говорит и что за человек Доброздравин?Это она в его присутствии это говорит.“
“Валя, сильно встревожило интервью Бутенко Виктории о вредности 100% фруктоедства, о ее и ее семьи проблемах после 10 лет такого питания, что думаете об этом? http://www.youtube.com/watch?v=3oxrLiwflZo“
Без понятия почему у Бутенко так, я не могу говорить за других людей)) У меня на сыроедении все прекрасно, наоборот от своих болезней избавилась, и вообще это лучший период в моей жизни)))) все эти 5 с лишним лет. Не берусь утверждать, что Бутенко насочиняла про ее проблемы со здоровьем на сыроедении, ведь организмы у всех разные, все мы очень индивидуальны, и каждый из нас пришел к сыроедению с абсолютно разным состоянием организма и работой внутренних органов, поэтому и самочувствие и здоровье на сыроедении у каждого может быть разным. Однако, меня очень удивляет почему у нее так. У меня полностью противоположный опыт)) А всегда сложно представить как может у кого-то быть по-другому, когда у самой ну вот совсем не так. Повторюсь, весь мой период сыроедения, т.к. с осени 2009, это самый лучший период моей жизни! Это по-настоящему счастливая жизнь, без болезней, которыми я страдала раньше (страшные ангины, бессонницы, головокружения, головные боли, экземы, и мноооогое другое), а с постоянным внутренним комфортом, внутренним счастьем и вкусом к жизни. Мне очень хорошо на таком питании, основа которого, кстати, ФРУКТЫ, а не орехи, не семена, не бобовые, не злаки.
Опять-таки, если у Бутенко появились какие-то проблемы со здоровьем на сыроедении/фруктоедении, то я понимаю почему ей сложно поверить, что может быть иначе. Ведь почти всегда люди судят обо всем по той реальности, которая у них есть на данный момент. Им трудно представить что может быть иначе, если у них все не так. Вот и она теперь думает, что сыроедение – это только путь к НЕздоровью. Что ж, я могу только посочувствовать… и пожелать ей найти такое питание, на котором бы у нее было все хорошо со здоровьем.
Жаль еще, что многие люди, послушав Бутенко, могут даже никогда и не попробовать сыроедение и не узнать, настолько это божественно круто! Насколько счастливыми, красивыми, здоровыми, удовлетворенными жизнью и успешными они могут быть! Но может те, кому попадалась такая информация от Виктории Бутенко, и не должны стать сыроедами, может у них тоже какие-то непоправимые неполадки с организмом, и это информация только уберегает их от совершения ошибок. А те, у кого есть все возможности быть фруктовым сыроедом и быть супер-счастливым на таком питании и образе жизни, и не найдут эту информацию. Я, например, узнала об этой обсуждаемой сейчас инфе только от моих читателей.
Читать книгу Сыроедение для очищения Виктории Бутенко : онлайн чтение
Виктория Бутенко
Сыроедение для очищения
Часть I
Сыроедение – выбор в пользу здоровья
Глава 1
Прислушайтесь к своему телу
Организм настроен на самоисцелениеПравда было бы замечательно, если бы всякий раз, когда у вас сломается машина, она бы сама себя чинила? Это звучит фантастично, однако именно на такие чудеса способно ваше прекрасное тело! Если вы порезались – кровь промывает грязь и закупоривает ранку, новая кожа немедленно начинает расти быстрее, и спустя несколько дней вы даже не найдете следа пореза. Если в организм попадают токсины, ваше тело сразу примет необходимые меры: может случиться понос или рвота, вы начнете потеть. Тело попытается как можно скорее изгнать нежелательное вещество. Мудрый организм всегда точно знает, как отремонтировать себя самым эффективным образом.
Каждое живое существо стремится к выживанию, максимальному продлению своей жизни. Каждый организм сделает все, что в его силах, чтобы приспособиться к любому изменению в окружающей среде. Это чудо получило название универсального закона биологической адаптации.
Такой закон всегда существовал и всегда будет существовать. Подтверждение ему – каждая травинка, пробивающаяся сквозь асфальт, каждый заяц, меняющий цвет шкурки зимой и летом, и каждое человеческое существо, выживающее в сегодняшнем нелегком и постоянно меняющемся мире.
Меня всегда поражает, как универсальный закон биологической адаптации бесконечно разнообразными способами спасает каждого из нас. Начиная понимать, как работает этот важный закон, мы перестаем бояться, что можем заболеть и наше тело может нас погубить.
По своей природе организм предан идее выживания, а не смерти. Такие похожие на болезнь симптомы, как кашель, чихание, насморк, повышенная температура, боль и даже высокое кровяное давление, в действительности являются усилиями тела, направленными на выживание. Не понимая этого, мы «лечим» тело – глотаем таблетки и, когда наши симптомы проходят, верим, что нам помогли именно таблетки.
В действительности организм исцеляется не потому, что мы приняли лекарство, а скорее вопреки этому. Печально, что такое серьезное непонимание сути работы организма существует даже среди многих профессионалов в области здоровья. Хотелось бы, чтобы ученые проводили больше исследований о том, как помочь организму исцелиться самостоятельно, вместо того чтобы заглушать симптомы. Подавляя симптомы, мы противостоим исцеляющим усилиям мудрого человеческого тела.
В соответствии с универсальным законом биологической адаптации наши тела приспосабливаются к переменам в окружении, включая такие вредные изменения, как загрязнение окружающей среды, радиация, шум, недостаток солнечного света и т. д. Таким же образом тело приспосабливается к поступлению в организм любых вредных веществ. Организм вырабатывает особую схему взаимодействия с токсичными субстанциями, которая является наиболее эффективной в конкретной ситуации.
Правда, этот способ может быстро перерасти в пристрастие. Но это не значит, что наше суперразумное тело жаждет вредных субстанций. Скорее означает, что оно к ним приспособилось. Я нахожу удивительным и даже невероятным то, что человеческий организм способен выживать, несмотря на множество вредных факторов современной жизни – курение, наркотики, потребление вредных продуктов, наполненных химикатами.
Все больше людей проводит значительную часть своей жизни в помещении, без свежего воздуха и солнечного света. Они сидят, почти не двигаясь, окруженные высоковольтными электромагнитными полями и радиацией, и вдыхают множество загрязнений, обычных для замкнутого пространства. Они ежедневно принимают душ из фторированной и хлорированной воды, постоянно переживают стресс.
В дополнение к этому современные люди приобретают многочисленные мелкие привычки, которые на первый взгляд кажутся безобидными, но на самом деле являются дополнительным стрессом для организма, – высокие каблуки, косметика, мягкие кровати, темные очки, кофе, конфеты и многое другое.
Сегодня мы настолько запутались в нашей жизни, что платим баснословные деньги за мастер-классы и семинары, обучающие нас совершать простейшие естественные действия, которые любое животное умеет делать от природы. Темами самых популярных лекций сегодня являются не «Есть ли жизнь на Марсе» или «Как стать миллионером», но семинары, которые обучают нас нашим природным функциям. Например, как есть, как спать, как правильно бегать и как расслабляться. Мы разыскиваем учителей, которые покажут нам, как прямо стоять, как правильно сидеть, как видеть без очков, как упражняться и как спонтанно выражать свои эмоции. Мы просим наставления профессионалов в таких вопросах: сколько пить воды, как дышать и даже как правильно сходить в туалет. Были времена, когда мы все это знали и умели от природы. Я пытаюсь себе представить, как выглядит естественное человеческое существо, и у меня никак не получается.
Каждый из нас живет с тысячами адаптаций, которым подвергло себя наше тело, чтобы дать нам возможность выжить. За каждую из таких адаптаций мы платим ухудшением качества здоровья и укороченным сроком нашей жизни. Путь к улучшению здоровья лежит через освобождение организма от необходимости приспосабливаться. Каким бы маленьким он ни казался, каждый шажок по направлению к естественному образу жизни ведет к улучшению вашего здоровья в целом.
Например, увеличение в своем рационе количества свежих фруктов и овощей, сон при открытом окне, выбор одежды из натуральных тканей, употребление чистой питьевой воды, упражнения, регулярное пребывание на солнце, уменьшение стресса, а также признанное полезным неподавление чихания, зевоты и потягивания – все это может помочь. Также полезно было бы выключать электрические приборы, когда мы ими не пользуемся, и отдыхать от вредных электромагнитных полей, использовать меньше мыла и разных химикатов, покупать экологически чистые продукты и делать тысячи других мелких вещей, включая «применение» молотка к микроволновой духовке.
Однако никогда не следует вносить новшества в свою жизнь просто потому, что они рекомендованы каким-то авторитетным лицом. Всегда наблюдайте за реакциями своего тела на эти перемены. Если вы стали чувствовать себя лучше, смело продолжайте. Например, у меня была привычка есть перед сном. Когда я начала ужинать всего лишь на 2 часа раньше, я сразу же стала лучше спать. Мое тело показало мне, что это была перемена к лучшему, и я закрепила эту новую привычку. Я поняла, что даже мелкие позитивные перемены прибавляют мне здоровья и радости.
Я призываю вас следовать только собственной интуиции, своим ощущениям и личному опыту. Не делайте что-либо лишь потому, что тот, кого считают экспертом (включая меня), так сказал. Каждый из нас уникален, и все мы имеем индивидуальные потребности организма. Нам нужно стать для себя самыми лучшими экспертами.
Почему еда «лечит»?Давайте проведем эксперимент. Если бы вы подошли сегодня к фруктовому прилавку и выбрали один фрукт, что бы это было? Груша, яблоко, апельсин, инжир, папайя, банан, виноград, манго или вишня? Как вы думаете, каждый читатель этой книги выбрал бы один и тот же фрукт? По всей вероятности, нет. Мы все очень разные. Ваше тело знает, что вам нужно. Какой бы фрукт вы ни выбрали, это будет то, что сегодня заказало ваше тело. Ваша забота – предоставить организму именно то, что ему нужно. Завтра вам может захотеться того же самого или чего-то нового. Позвольте вашему телу вас направлять.
Организм всегда готов защищать вас. Представьте, что вам в правый глаз попала соринка. Какой глаз моргнет? Конечно, правый. Левый не моргнет по ошибке, потому что ваше тело никогда не ошибается.
Мы созданы совершенными. Когда мы недооцениваем мудрость природы и перестаем слушать свое тело, у нас возникают проблемы.
Возьмем, к примеру, высокую температуру. Я верю, что если мой организм повысил температуру, значит, мне жизненно необходима эта повышенная температура. Ученые говорят, что повышение температуры – метод, с помощью которого тело борется с патогенными организмами, вызывающими инфекцию, создавая для вирусов дискомфортные условия. А какова наша типичная реакция на температуру? Аспирин. Как будто у нас аспириновая недостаточность. Зачем мы его принимаем? Аспирин блокирует важную энзимную деятельность и может вызвать желудочно-кишечное кровотечение. Наши тела не ожидают от нас подобного коварства, но и после этого они продолжают бороться за выздоровление, что бы мы ни делали. Как только мы приняли аспирин, организм немедленно перенаправляет свои усилия – вместо того чтобы заниматься процессом исцеления от вирусов, он начинает работу по удалению аспирина, потому что человеческое тело всегда в первую очередь работает над наибольшей угрозой. В случае с аспирином тело вынуждено работать особенно напряженно и зачастую так ослабевает, что даже поддержание нормальной температуры становится для него сложной задачей.
Я хотела бы рассказать вам, как я впервые начала слушать свое тело. Много лет назад, когда наша семья была на сыроедении только 2 месяца, мои дети стали просить овощей и фруктов, причем совершенно определенных. Сергей хотел манго и голубику, а Валя – оливки, грейпфруты и инжир. Если я покупала Сергею манго, он тут же его съедал и немедленно просил еще. Однажды я купила ему целую упаковку манго, думая, что теперь ему хватит на неделю. Он справился с этой упаковкой за один день, причем уничтожил все плоды вместе с кожурой. Немного погодя Сергей сказал: «Как жаль, что манго больше нет!» То же самое произошло с голубикой. Я купила ему килограммовый мешок голубики, и он одолел его в один присест.
Валя всегда любила инжир. Ей нравится инжир во всех видах – свежий, сушеный, черный или зеленый. Вале инжира никогда не было слишком много. Еще ей нравятся грейпфруты и оливки в любом виде, особенно сушеные.
Летом, примерно через полгода нашего сыроедения, мы посетили доктора Бернарда Йенсена, всемирно известного клинического диетолога. Я спросила его, что лучше есть моему сыну Сергею, чтобы вылечиться от диабета. Доктор Йенсен посмотрел в свои книги и сказал мне, что наилучшее, что Сергей может есть, это манго и голубика. Я была в шоке. Потом я спросила, что есть Вале, чтобы полностью излечить астму. Он сказал: «Инжир, оливки и грейпфруты». Я не могла поверить своим ушам. Я сказала: «Так это же то, что мои дети все время просят!» Тогда доктор Йенсен спросил меня, чего хочется мне. Я сказала ему, что не знаю, потому что всегда ела то, что продавалось на распродаже.
Доктор Йенсен помог нам понять, что наши тела естественным образом желают того питания, которое помогает исцелению. Тела моих детей начали общение гораздо раньше, чем мое бедное, сбитое с толку тело взрослого человека. Мы с мужем стали больше обращать внимания на наши естественные предпочтения в еде и в течение нескольких недель научились следовать своим истинным потребностям.
На сегодняшний день каждый из нас в нашей семье питается немного по-разному, даже когда мы собираемся за одним столом. Я знаю, что когда у нас просыпается аппетит к каким-то определенным здоровым продуктам (не к кофе и пончикам), это означает, что наши тела заказывают определенные питательные вещества.
Человеческий организм более прекрасен и мудр, чем кажется большинству из нас. Просто помните: ваше тело никогда не ошибается.
Отзывы сыроедов: продается инвалидное креслоТри месяца назад я считала, что моя жизнь практически подошла к концу. Жизнь для меня была медленной смертью, а смерть означала конец моим страданиям. Мне 25 лет, и я была прикована к инвалидному креслу. Я не могла пройти и пяти метров из спальни к дивану в гостиной, чтобы не задыхаться и не чувствовать спазмов в спине. Все это длилось более 6 месяцев, и я утратила всякую надежду на то, что когда-либо смогу ходить. Мои страдания не имели пределов, вес превышал 90 килограммов. Вдобавок к этому у меня было апноэ на той стадии, что даже при помощи специального аппарата я не могла дышать по ночам. Я находилась за пределами помощи традиционной медицины. Из-за недосыпания я чувствовала себя измотанной целый день и засыпала буквально каждые 10 минут, что бы я ни делала и где бы ни находилась. Итак, моя жизнь превратилась в краткие моменты болезненного бодрствования и борьбы за то, чтобы функционировать до того, как я опять засну. Я все время была в депрессии и постоянно плакала из-за всякой чепухи.
Месяц назад мои тетя и дядя, сыроеды, пригласили меня погостить у них в Орегоне и попробовать сыроедческую диету, чтобы посмотреть, не поможет ли это моему здоровью. Я подумала, что нужно предпринять такую попытку (ничего другого мне не оставалось), – я была уверена, что при такой жизни, как у меня, мне вряд ли удастся дотянуть до 30 лет.
В первый день я решила попробовать ходить и через пять минут была в слезах. Спина просто не давала мне двигаться. В этот день я полностью перешла на сыроедение и стала пить зеленые коктейли. Каждый день я заставляла себя пройти чуточку дальше. Под конец недели я уже могла одолеть 18 метров и дойти до сарая; я могла часами не засыпать и даже почувствовала, что стала терять вес.
Уже прошло более 3 недель, а я все еще на 100 %-ном сыроедении. Я сбросила 10 килограммов, могу бодрствовать целый день и вчера даже прошла в гору около полукилометра и взобралась на склон. Мне просто не верилось! Когда я достигла вершины холма, то села и заплакала, но не от боли, а оттого, что шла. Это самое далекое расстояние, которое мне удалось пройти за последний год, и это только начало! Мое настроение изменилось: я больше не впадаю в депрессию и у меня позитивный взгляд на мир. Я чувствую себя новым человеком внутри и снаружи. Я знаю, что мне была дана вторая жизнь и что спасла меня сырая пища. Я никогда не вернусь к прежнему питанию и старой жизни. Кто захочет променять это чудо жизни и здоровья на сиюминутное удовольствие от вареной пищи? Определенно не я. Я думаю обо всем, чего достигла за эти короткие три недели, и знаю, что в будущем смогу добиться всего, потому что теперь я жива и у меня есть сила и энергия. Я хочу, чтобы каждый почувствовал себя так же прекрасно, как чувствую себя я.
Ж. С., Сакраменто, Калифорния
Глава 2
Как моя семья выздоровела с помощью сыроедения
Страшные диагнозыСейчас мы в шутку рассказываем, что нам посчастливилось заболеть всем вместе, но тогда, в 1993 году, было не до шуток. Четверо из нас (мой муж, двое младших детей и я) оказались серьезно больны. Мы впятером эмигрировали в Америку после того, как я получила приглашение от Университета Колорадо в Денвере читать лекции о перестройке. В то время в России случались перебои с продуктами питания и наш рацион ограничивался тем, что было нам доступно, – в основном крупами, молочными продуктами и иногда фруктами. По приезде в Америку мы были поражены разнообразием пищи и начали пробовать все подряд. Нам нравилось удобство расфасованных продуктов. Помню, как мы радовались микроволновой печи. Спустя три года четверым из нас были поставлены диагнозы тяжелых заболеваний, включая аритмию и водянку (у Виктории), гипертиреоз и ревматоидный артрит (у Игоря), аллергию и астму (у Вали) и диабет (у Сергея). Наш старший сын Степан единственный в семье избежал серьезных заболеваний.
Когда врачи вынесли заключения, что наши болезни неизлечимы, мы не захотели им верить и стали искать альтернативный метод лечения. Я полностью погрузилась в поиски; в течение нескольких месяцев не могла заниматься ничем, кроме как повсюду спрашивать людей, как они решают проблемы со здоровьем. Я проводила много времени в библиотеках, ходила на лекции и семинары и встречалась с различными целителями.
Совершенно случайно я познакомилась с Элизабет, которая, возможно, была первой в Колорадо, кто перешел на сырой рацион питания. Она оказалась единственным человеком из всех, с кем я тогда встречалась, уверенным, что наши болезни можно вылечить. Элизабет рассказала, что двадцать лет назад она посредством сырого питания вылечилась от рака прямой кишки четвертой степени. Сначала я почувствовала разочарование, поскольку искала более серьезное решение. Я желала добиваться чего-то и готова была платить любые деньги за какую-нибудь чудодейственную траву или лечение. Сырая пища казалась абсурдным решением – слишком простым. Я слышала о сыроедении и раньше, но не полагала себя настолько наивной, чтобы верить в подобную диету. Я спросила Элизабет: «Вы действительно полагаете, что человек может выжить, питаясь только фруктами, овощами, орехами и семенами и при этом сырыми?
Элизабет сообщила мне три бесспорных аргумента: 1) животные не варят пищу; 2) она сама в течение 20 лет питалась исключительно сырой пищей и излечилась от рака прямой кишки; 3) мы пришли в этот мир без кухонной плиты, приделанной к нашему животу. Эти доводы далеко не научны, но я не нашла, что ей возразить. Кроме того, на меня произвел впечатление моложавый внешний вид Элизабет, и мне очень хотелось, чтобы все в моей семье чувствовали себя хорошо. Новая знакомая дала мне почитать книгу о сырой пище и записала номер своего телефона. Я пошла домой и принялась за чтение.
Нужно помнить, что в 1993 году было всего несколько книг о сырой пище и их нельзя было купить в книжных магазинах, а только у самих авторов. Я быстро справилась с книгой, одолженной мне Элизабет, и неожиданно мне стали ясны все преимущества сырого рациона питания. Но я все же чего-то побаивалась. Я думала: «Теперь мне придется расстаться с последним удовольствием, оставшимся в моей жизни». Одновременно мне очень хотелось быстрее попробовать сырое питание и узнать, как оно будет принято в моей семье. Мы с Игорем договорились начать питаться сырыми продуктами в течение двух недель и понаблюдать, улучшится ли наше здоровье за этот срок.
Отказ от вареной пищи сотворил чудоУтром 21 января 1994 года я вошла в кухню. Я ясно осознавала, что другого шанса совершить такую важную перемену в жизни у меня уже не будет. И поэтому начала действовать решительно. Внимательно посмотрела на то, что находилось в холодильнике и шкафах, и поняла, что в нашем доме запас сырой пищи был почти равен нулю. А все остальное нужно было выбросить!
Я взяла большой и прочный мешок для мусора и побросала в него всю фасоль, макароны, крупы, рис, взбитые сливки, леденцы, хлеб, соусы, сыр и банки с тунцом. Следом за этим в мешок полетели: кофеварка, тостер и машинка для нарезки макаронных изделий. Я выключила фитиль плиты и положила на нее большую разделочную доску. Теперь наша кухня выглядела так, будто мы переезжали в новый дом. Единственным устройством, оставшимся на кухонном столе, была огромная дорогая «микроволновка». В России мы не могли позволить себе иметь такую, поскольку русские ученые произвели исследования и нашли, что микроволновые плиты опасны для здоровья. Так что на родине они оказались под запретом. В результате когда мы приехали в Соединенные Штаты, то купили себе самую большую микроволновую печь.
Теперь я смотрела на нее, не зная, как с ней поступить. Я принялась думать о вкусных бутербродах с плавленым сыром, сладких тостах «поп-тартс» и других «чудесах», которые я готовила в ней. Потом вспомнила о диабете Сергея. Более всего я не хотела, чтобы он садился на инсулин. Я взяла в руки молоток и треснула им по стеклянной дверце «микроволновки», а потом отнесла ее в гараж. Я вынесла все кастрюли и сковородки, которые только что получила в качестве подарка на Рождество, на дорожку у дома, и они исчезли оттуда через несколько минут. Затем я ринулась в местный супермаркет.
В то время я и понятия не имела, существуют ли сырые деликатесы. Я не знала, что обычно едят сыроеды, поскольку никого из них, кроме Элизабет, не встречала, а она ела все очень простое. Я никогда не слышала ни о крекерах из льняного семени, ни об ореховом молоке, ни о сыре из семян подсолнечника или сырых тортах. Я думала, что сырая пища – в основном салаты. Более того, я приехала из России, где фрукты и овощи были доступны в основном только летом. Мы привыкли к картофелю, мясу, макаронам, множеству молочных продуктов, и время от времени на нашем столе появлялись фрукты. Мы не были приучены к салатам, и членам моей семьи не нравились овощи. Поэтому я ограничилась фруктовой секцией магазина. Из-за скромных денежных средств в нашем бюджете мы обычно покупали только вашингтонские яблоки, апельсины и бананы. Я положила в тележку все три наименования.
Когда дети вернулись из школы, а Игорь пришел с работы, они спросили: «А что на ужин?» Я велела им заглянуть в холодильник. Дети глазам своим не поверили. «А где наши готовые „ТВ-ужины“, а где мороженое?» Все сильно рассердились. Сергей сказал: «Я лучше до конца жизни буду колоть себе инсулин, чем сидеть на этой дурацкой диете». Они отказались есть вообще и разошлись по комнатам смотреть видео.
Игорь съел пару бананов и пожаловался, что стал от них еще более голодным. В тот вечер у нас было много свободного времени. Я помню, как все ходили из комнаты в комнату, поглядывая на часы. Тогда я впервые поняла, сколько времени тратила на раздумье о том, что приготовить, на само приготовление пищи, ее прием, уборку со стола и мытье посуды. Мы чувствовали себя голодными, нам было неуютно. Было ощущение какой-то потерянности. Мы пытались смотреть телевизор, но рекламу курицы на гриле оказалось трудно переносить. Мы едва дотерпели до девяти часов. Я не могла заснуть на пустой желудок и слушала, как все по очереди ходили на кухню и хлопали дверцами буфета.
Наутро мы проснулись необычно рано и все собрались на кухне. Я заметила гору очистков от бананов и апельсиновые корки на кухонном столе. Валя поделилась тем, что ночью она не кашляла. Я помню, что сказала ей: «Это просто совпадение; диета так быстро не работает». Сергей измерил себе сахар. Он был еще высоким, но ниже, чем в предыдущие несколько недель. Игорь и я заметили небольшой прилив энергии, и все мы ощущали некую легкость и позитивный настрой. Все также были очень голодны.
Я никогда и никому не говорила, что переход на сырое питание будет легким. Фактически он оказался тяжелым для всех четверых. Наши организмы требовали привычной пищи. С самого первого дня и в течение двух последующих недель минута за минутой я мечтала о рогаликах со сливочным сыром, горячих супах, шоколаде или, на самый крайний случай, о различных чипсах. Ночью во сне я искала жареную картошку под своей подушкой. Я стащила два доллара из семейной копилки и держала их в кармане, замышляя улучить полчаса и сбегать в ресторан на углу, чтобы купить там кусок горячей, пахнущей сыром пиццы, съесть его украдкой, бегом вернуться обратно и продолжать сырую диету. К счастью, такой случай мне не представился.
В то же самое время быстро происходили положительные перемены. Валя прекратила кашлять по ночам, и у нее больше не было астматических приступов. У Сергея стабилизировался сахар в крови. Опухлость горла Игоря пропала, пульс замедлился, а симптомы гипертиреоза становились менее заметными с каждым днем. Я заметила, что одежда на мне начала висеть, даже когда она была только что из сушилки. Такого прежде никогда не бывало. Я была в восторге! Каждое утро бегала к зеркалу, чтобы внимательно посмотреть на свое лицо и подсчитать, сколько морщинок исчезло. Мое лицо определенно выглядело лучше, чем раньше, оно молодело с каждым днем нашей «сырой» жизни.
После первого месяца сыроедения Сергей спросил у меня, стоит ли ему измерять сахар каждые три часа, когда показатель этого уровня стабильно держится в пределах нормы. Я разрешила ему делать это один раз в день по утрам. Валя пробежала в школе дистанцию в четыреста метров и не закашлялась. У Игоря нормализовался пульс, а я похудела почти на семь килограммов. Все вместе мы заметили, что у нас появилось больше энергии. В конце концов у Сергея благодаря новой диете и бегу трусцой нормализовался сахар в крови. С начала нашего перехода на сырое питание и по сей день у него не появлялись признаки диабета.
Мы с радостью отнеслись к тому, что наше здоровье быстро восстановилось, стали даже здоровее, чем были когда-то. Ради того, чтобы поделиться историей нашего чудесного выздоровления с как можно большим количеством людей и побудить других попробовать наш диетологический подход, мы опубликовали книгу о нашем опыте под названием: «Семья сыроедов: правдивая история пробуждения».
Виктория Бутенко — Сыроедение для очищения и здоровья » Страница 10 » Книги читать онлайн бесплатно без регистрации
XXI век. Генно-модифицированные продукты и химически обработанная пища. Загрязненный воздух и водопроводная вода, содержащая тяжелые металлы. Растущее количество неизлечимых болезней и распространение «возрастных» заболеваний у детей.Как избавиться от дурного влияния мегаполиса, очистить свой организм и вылечить тяжелые недуги?Используйте универсальное природное лекарство! Узнайте, как почистить организм, сбросить лишний вес и избавиться от тяжелейших болезней благодаря всего лишь сырой растительной пище и зеленым коктейлям. Хлорофилл совершает чудеса исцеления, очищения и омоложения! Реальные истории оздоровления и лучшие рецепты от родоначальника сыроедения в России — Виктории Бутенко! Теперь сыроедение доступно всем!
Хлорофилл:
• повышает уровень гемоглобина в крови;
• помогает предотвратить рак;
• обеспечивает органы железом;
• ощелачивает организм;
• противостоит пищевым токсинам;
• помогает при анемии;
• чистит и дезодорирует ткани кишечника;
• помогает очистить печень;
• способствует улучшению состояния при гепатите;
• регулирует менструальный цикл;
• помогает при гемофилии;
• улучшает образование молока;
• помогает заживлению ссадин и воспалений;
• удаляет телесные запахи;
• противостоит бактериям ран;
• очищает зубы и десны;
• устраняет дурной запах изо рта;
• излечивает больное горло;
• является отличным дополнением к полосканиям после оральных операций;
• помогает при воспалении миндалин;
• амортизирует язвенные ткани;
• смягчает болезненные геморроидальные шишки;
• помогает при катарах;
• оздоравливает сосудистую систему ног;
• улучшает состояние варикозных вен;
• уменьшает воспалительные боли;
• восстанавливает зрение.
Самая важная цель всего сущего на нашей планете — это жизнь. Что нужно нам, людям, чтобы выжить? Помимо воздуха и воды наша первичная потребность — пища. Мы получаем ее от растений и животных. Откуда растения получают питание? Из почвы и непосредственно от солнца. Только растения знают, как превращать солнечный свет в углеводы. Именно поэтому они и растут. Из солнечного света они берут углеводы, а из углеводов строят новые стебли, корни, кору и, самое главное, новые листья, ведь листья могут произвести еще больше углеводов. Вот почему листьев, как правило, больше всего по сравнению с остальными частями растения. Участь растения — непрерывный рост. Недаром нам приходится постоянно подстригать газоны и кусты, иначе они могли бы заполнить все пространство.
Жизнь растений зависит от солнечного света, а наша жизнь зависит от растений. Даже когда люди употребляют в пищу животных, они едят их ради питательных веществ, которые животные получили, употребляя в пищу растения. Вот почему люди почти никогда не едят хищных животных, а только травоядных.
Древние палестинские учения, ислам и многие другие религии запрещают есть таких хищных животных, как львы, тигры, леопарды, лисы, орлы, пеликаны и т. д. Моя бабушка вспоминала, что во время войны ее голодные родственники ели мясо хищных животных и птиц и тяжело заболели. В то же время ни одно живое существо (в том числе и хищники) не могло бы выжить, если бы не питалось растениями. Все мы знаем, что собаки и коты время от времени едят траву.
Зелень с характерным для нее высоким содержанием кислорода в хлорофилле и большим количеством минералов — наиболее щелочная пища на планете. Включая зеленые коктейли в рацион, мы можем поддерживать организм «щелочным» и здоровым.
Еще один замечательный способ получать хлорофилл и питательные вещества из зелени — употребление сока проросшей пшеницы. Этот очень питательный напиток был изобретен доктором Энн Вигмор и с каждым годом становится все более популярным.
Сок проросшей пшеницы состоит на 70 % из хлорофилла и содержит 92 различных минерала из 102 возможных, бета-каротин и витамины группы В, витамины С, Е, и К, 19 аминокислот и полезных энзимов.
Все это делает пшеничный сок чрезвычайно полезным напитком. Однако многие люди не могут его пить. Они хотели бы регулярно употреблять его, но не могут, потому что иногда один только запах вызывает чувство тошноты.
Я тоже много раз пыталась начать пить сок пшеницы, но ничего не получалось. После того как я в течение года регулярно пила зеленый коктейль, мне предложили глоток пшеничного сока — и неожиданно он мне понравился. Теперь впервые в жизни я могу спокойно выпивать от 50 до 100 г или больше пшеничного сока в день. Я была так поражена и довольна, что некоторое время продолжала посещать местный соковый бар и пить пшеничный сок, тратя только на него от 10 до 15 долларов. Я слышала, как девушки, работающие в баре, говорили друг другу, что никогда не видели, чтобы кто-нибудь пил столько сока с такой легкостью. Никто из них не мог пить пшеничный сок вообще! Сейчас я не стремлюсь пить пшеничный сок ежедневно, но в то же время не упускаю случая, если таковой представится. Я думаю, что эта поразительная перемена, эта способность моего организма принимать пшеничный сок связана с повышением концентрации соляной кислоты.
Отзывы сыроедов: зеленый коктейль спас от рака
Я школьный учитель английского языка на Тайване, и моя жизнь полна стрессов. Когда я последний раз проверялась у доктора, мне сказали, что у меня рак поджелудочной железы, поскольку анализ СЕ-190 показал уровень 40 при норме 33. Мне было страшно, и я не хотела умирать. У меня две дочери, которые еще учатся в школе и полностью зависят от меня. Вместо того чтобы пойти путем традиционной медицины, я пыталась пить сок пшеницы, но не могла переносить его вкус. Я начала есть сырые фрукты и овощи, перестала употреблять мясо и молочные продукты. Спустя 3 месяца меня снова протестировали, анализ опять показал 40. Доктора сказали, что рак не прогрессирует, но и не уходит. Тогда я прочитала книгу Виктории и узнала о зеленых коктейлях. Я начала пить 16 унций[11] зеленого коктейля ежедневно, и он стал частью моего пищевого рациона. Обычно я использовала апельсиновый сок в качестве жидкости, добавляла банан, ананас или манго. Из зелени я брала петрушку, проросший подсолнечник, салат и молодые побеги зеленого горошка. Спустя еще 3 месяца, когда я повторила тестирование, анализ показал 28, лучше нормы! Я верю, что зеленый коктейль спас мою жизнь.
С. Чиао, ТайваньГлава 3. Как приготовить зеленый коктейль
Первое правило — зелень нужно чередовать
Когда мне впервые пришла на ум идея заняться зелеными коктейлями, я решила, что возьму для их приготовления самые темные листья, чтобы быстрее компенсировать урон, причиненный мне отсутствием зелени в моем рационе прошлых лет. Вот почему в течение нескольких месяцев я почти всегда использовала только кейл (или, как его еще называют, грюнколь) с листьями почти черного цвета, похожими на кожу динозавра. Его также именуют тосканской, или латинской, капустой, кейл принадлежит к роду Brassica (капустные) и продается в большинстве супермаркетов всего мира (в том числе и в России). Вале и мне особенно понравились коктейли из кейла. Однако после трех месяцев употребление одного и того же напитка мы стали замечать некоторое онемение кожи на наших лицах. Я немедленно связала этот симптом с коктейлями, поскольку в них заключалось единственное изменение, происшедшее за последнее время в нашей семье. Помню, как при этом у меня мелькнула мысль: «О, нет! Я не хочу бросать мой любимый коктейль». Я начала исследовать питательную составляющую овощной зелени и вскоре поняла, что у проявившихся симптомов была своя причина.
Зеленые листья обычно являются самой питательной частью растения, которая охотно поедается живыми существами. В них содержится незначительное количество алкалоидов, с тем чтобы животные не останавливались на одном виде растения, а переходили бы к другим, не ставя под угрозу исчезновения один какой-нибудь вид. В больших количествах алкалоиды ядовиты, но в небольших не вредят здоровью и могут даже укрепить иммунную систему. На этом основывается гомеопатический метод лечения. Тем не менее если постоянно потреблять кейл, или, скажем, шпинат, или любую другую зелень в течение нескольких недель, то очевидно, что алкалоид определенного типа будет аккумулироваться в организме и может явиться причиной нежелательной интоксикации. Большинство зеленых растений содержит разные виды алкалоидов, поэтому, меняя виды зелени, используемой при приготовлении коктейля, мы сможем избежать отравления и укрепим наш иммунитет.
Фрукты не нуждаются в частой замене, поскольку в них очень редко содержатся алкалоиды. Природа предназначила их для съедения, для того чтобы разносились семена. Вот почему спелый плод сладок, душист и ярок.
Менять зелень можно так, как вам удобно. Некоторые выбирают новый продукт для приготовления коктейля ежедневно. Другие готовят напиток сразу из нескольких видов ботвы. Я рекомендую менять минимум семь видов зеленого продукта, по одному на каждый день недели. Постарайтесь сделать ваш выбор как можно более разнообразным. Чем больше видов зелени вы потребляете, тем шире спектр жизненно важных питательных веществ, поступающих в ваш организм.
Я не знаю точного количества съедобных зеленых растений на планете, но полагаю, что их тысячи. Значительно уменьшив потребление зелени за последние два века, мы утеряли наше знание о большинстве растений, годных для употребления. Нам остается надеяться только на сохранивших его людей, где бы они ни жили, чтобы с их помощью восстановить утраченные сведения. Во время своих поездок, общаясь с любителями зеленых коктейлей, я собираю информацию о съедобных растениях по крупицам. Мой сын Сергей владеет туристической компанией Хармони Хайкс, которая организует групповые походы в места, где сохранилась дикая природа, с целью научить людей различать съедобные и ядовитые растения. Весной и летом он возвращается из поездок с корзиной, полной разной зелени, которую мы с удовольствием используем для приготовления коктейлей. Сергей с большим энтузиазмом изучает дикие съедобные растения и считает их ценными дарами природы. Он снял несколько коротких видеофильмов о наиболее распространенных диких съедобных растениях и разместил их на YouTube.com на всеобщее обозрение.
Читать книгу Сыроедение для очищения и здоровья Виктории Бутенко : онлайн чтение
Зависимость от солиБольшинство из нас в каждое блюдо добавляют соль. В то время как натрий действительно необходим для передачи импульсов в каждый нерв нашего тела и для сокращения мышц, дефицита натрия в организме практически не бывает: в почве достаточно много солей натрия, и все растения также богаты натрием. Поэтому нет никакой необходимости добавлять соль в пищу.
Следует беспокоиться не о дефиците соли, а об ее избытке. В то время как дневная норма потребности в натрии составляет 50 мг, взрослый человек в среднем потребляет его 5000 мг, то есть в сто раз больше нормы. Любовь к соли – такая же зависимость, как алкогольная, табачная, сахарная и кофеиновая. На собственном опыте я убедилась, что гораздо легче перестать употреблять соль вообще, чем пытаться ограничить ее употребление. Кстати, обратите внимание, что в большинство купленных в магазине продуктов соль уже добавлена. Будучи неестественным для нашего рациона, хлорид натрия повреждает чувствительные к соли вкусовые рецепторы нашего языка до такой степени, что мы теряем способность чувствовать большинство естественных вкусовых оттенков пищи. Когда человек решает отказаться от употребления соли, всего через 2–3 дня бессолевого питания он начинает чувствовать замечательный и богатый оттенками вкус простой пищи. Именно поэтому я обожаю еду без соли. По этой же причине я верю, что отказ от соли существенно облегчает процесс перехода к сыроедению.
Отзывы сыроедов: прощание с кофе
В прошлом году я пережило развод и подверглась довольно сильному стрессу. Я все еще находилась под его воздействием, когда впервые посетила лекцию по сыроедению. Мой организм находился в таком плачевном состоянии, что почти веяная пища вызывала скопление газов и вздутие живота. Доктор сказал, что у меня недостаток почти всех питательных веществ, поэтому почти ничего не всасывается. И когда мне предложили принять участие в эксперименте Виктории, я волновалась. В начале эксперимента, когда я принимала 4 капсулы соляной кислоты с едой, я не заметила никакой разницы. Я знала, что у меня совсем немного соляной кислоты и трудности с пищеварением.
Когда мы начали пить коктейли, мне часто приходилось принимать капсулу соляной кислоты, чтобы просто застраховаться от изжоги или оттока кислоты. Тогда я могла легко переваривать коктейли. В течение первой недели я не заметила особых изменений, но когда началась вторая неделя, я была потрясена.
Я стала просыпаться до звонка будильника, и это было действительно нечто. Обычно я с трудом могла проснуться и вытащить себя из постели даже после 8 часов сна. Теперь я просыпаюсь с легкостью и готова начать свой день в бодром расположении духа. Я еще не распростилась с такими дурацкими привычками, как кофе по утрам, вареная пища и немного вина на ночь. Но даже с этими привычками мой запас энергии намного возрос. Я начала ожидать коктейля каждый день и хотела, чтобы его было больше.
Тогда у меня просто не было времени самой его делать. Будучи матерью-одиночкой, я очень много работаю; у меня собственный бизнес и дополнительная работа в другом месте. Все свободное время я стараюсь посвящать сыну, поэтому с трудом нахожу минуты для домашнего хозяйства. Сейчас у школьников каникулы, сын не так загружен, и я могу бывать дома чаще, поэтому планирую начать пить зеленые коктейли каждый день. Когда я это делаю, то чувствую себя намного лучше и энергии значительно больше. Я уже избавилась от привычки пить кофе и использую кофемолку для измельчения семян льна. Я также заметила, что кишечник стал работать лучше. Зеленые коктейли помогли мне очиститься от токсинов. Я знаю, что сыроедение – это правильный вид питания, просто мне сейчас некогда по-настоящему этим заняться. Я думаю; что с помощью зеленых коктейлей гораздо легче перейти на сыроедение и получать питательные вещества; которых мне недостает.
Пищеварение у меня постепенно налаживается, я также сбавила немного в весе во время исследования. Не так много, как хотелось бы, но все-таки это уже что-то. Интересно, сколько бы килограммов я сбросила; если бы во время эксперимента бросила все свои дурные привычки? Мне необходим был этот толчок, чтобы начать уделять себе внимание, и за это я очень благодарна. Деловые мамы должны лучше заботиться о себе, и я делаю это с помощью зеленых коктейлей. Я ожидаю>, что мое здоровье улучшится, а количество энергии увеличится. Я хочу идти в ногу с моим мальчиком-подростком.
Спасибо! Спасибо! Жду встречи с Вами и Вашей семьей. Благослови Вас Бог! Л.Х.
Глава 2. Вареная еда и чувство комфорта (психологическая зависимость)
Еда и стрессНаличие аддиктивных веществ в приготовленной пище может вызвать физическую зависимость от нее. Однако физическая зависимость – только верхушка айсберга. Причина, по которой люди полагаются на аддиктивную пищу, часто коренится в их неосуществленных психологических и духовных потребностях.
Причиной возникновения психологической или ментальной зависимости от приготовленной пищи является сочетание постоянного сильного стресса и привычки расслабляться с помощью еды.
Мы живем в мире стрессов. Мы переживаем стресс повсюду – в школе, на работе, дома, в транспорте и даже во время праздников. К сожалению, наши родители и воспитатели не научили большинство из нас тому, как правильно бороться со стрессом. Вместо этого они научили нас, что, когда переживаешь стресс, нужно поесть:
• «Ты плачешь, мой маленький? Вот тебе леденец».
• «Милый, не печалься, давай покушаем мороженого».
• «Жизнь такая горькая штука, давай подсластим ее шоколадом».
• «У тебя сейчас трудный период, ты заслуживаешь угощения».
• «Тебе нужно расслабиться и поесть чего-нибудь тепленького».
Связь между стрессом и едой глубоко укоренилась в нашей психике. В эмоциональных ситуациях наша пищеварительная система автоматически вырабатывает пищеварительные соки и мы испытываем сильную потребность в еде. Мы даже создали множество так называемых «успокаивающих блюд». Очевидно, наша жизнь настолько наполнена стрессами и переживаниями, что мы ищем в пище скорее покой и утешение, чем необходимые питательные вещества.
Я просмотрела толстый каталог в местном супермаркете и пришла к выводу, что приблизительно 90 % всех продуктов в магазине относятся к категории комфортных «успокаивающих» блюд и только остальные 10 % из них по-настоящему питательны.
Еда как развлечение и утешениеСлова «еда» и «питание» – больше не синонимы. Сознательно или подсознательно большинство из нас не ест ради получения питательных веществ. Например, когда мы восхищаемся изысканными блюдами, выставленными в витрине отдела деликатесов, разве мы говорим себе: «Из этого творожного торта ко мне взывает калий!» Если бы мы ели исключительно для питательных целей, мы бы никогда не взяли в рот таких вредных вещей, как конфеты, чипсы, кукурузные хлопья или пицца. Есть такое понятие, как «дефицит питательных веществ в организме», но нет понятия «дефицит пиццы в организме». При этом пицца является одним из самых популярных и любимых блюд в мире. Воздушная кукуруза тоже не питательна, но она развлекает нас, если мы смотрим скучное кино. Чипсы перенасыщены солью и жирами, но они помогают нам концентрировать внимание, когда мы ведем машину. Удовольствие и комфорт – вот что мы ценим в пище, и при этом мы редко ценим ее питательность.
В соответствии с электронным словарем WordNet«успокаивать, утешать (comforting)» означает «обеспечивать свободу от волнений» Когда я стала изучать, какие виды пищи большинство людей относит к категории «обеспечивающих свободу от волнений», я нашла опубликованный ВВС список десяти наиболее популярных в Великобритании продуктов, от которых люди получают удовольствие. Как видите, это выбор не самых питательных вещей:
• шоколад;
• чашка чая;
• тост;
• мороженое;
• колбаса, яйца, чипсы и фасоль;
• сосиски с картофельным пюре;
• суп;
• фруктовый пирог;
• бисквитный пудинг;
• рисовый пудинг.
Стало считаться почти нормальным есть для того, чтобы поддержать себя эмоционально, снять стресс или отвлечься от чувства пустоты и невостребованности. Во многих ресторанах, на тематических практических семинарах на выезде и в кулинарных книгах рекламируются так называемые «успокаивающие» блюда. И все же основная цель приема пищи – питание. Только употребление богатой питательными веществами пищи обеспечивает оптимальное здоровье. И здесь не может быть компромисса. Если мы живем в мире стресса, давайте создадим методику и приемы борьбы со стрессом, которые не основывались бы на поедании «успокаивающей» еды.
Как иначе можно бороться с волнением и стрессомДля меня, например, эффективным естественным способом борьбы со стрессом является ходьба. Если вы не любите ходить, можете попробовать другие виды физических упражнений. Я предпочитаю ходьбу, потому что это наиболее естественное движение для всех людей, которое одинаково хорошо как для ума, так и для тела. Ходьба облегчает стресс, позволяя телу ослабить напряжение и снять накопленные огорчение и расстройство, способствуя выработке в мозгу эндорфинов – одного из химических соединений «хорошего самочувствия». Я заметила, что владельцы собак, которые регулярно прогуливают своих питомцев, обычно уравновешенные люди. Когда у моего друга умерла его собака, он продолжал каждый день гулять по привычке, словно она по-прежнему была с ним. Поэтому прогуливайте каждый день свою собаку, даже если у вас ее нет.
Естественная реакция всех здоровых детей на стресс – желание двигаться, ходить или бегать. Но когда дети начинают бегать или прыгать в непредназначенных для этого местах, родители нервничают. Поэтому в целях безопасности мы привязываем или пристегиваем наших детей к коляскам, детским сидениям в автомобиле или магазинным тележкам. А для того, чтобы снять стресс, мы предлагаем им угощения.
Большинство людей не может представить себе жизни без вкусных приготовленных блюд. По этой причине начинающие сыроеды часто стремятся к блюдам, которые очень напоминают им по вкусу их любимые приготовленные лакомства. Многие сыроедческие рецепты даже имеют похожие названия, такие как «как буритто», «поддельный шоколад», «типа бутерброд из тунца» и так далее. Однако в еде сыроедов нет аддиктивных веществ, «обеспечивающих свободу от волнений». Вот почему конфеты из сырых бобов какао не могут полностью удовлетворить нашей тяги к шоколаду. Даже когда мы добиваемся великолепного вкуса сырых блюд, мы по-прежнему не можем удовлетворить с помощью еды свои эмоциональные потребности.
Есть только одно обстоятельство, при котором сырая пища может дать огромное удовольствие и удовлетворение, – когда мы по-настоящему голодны. Поэтому тем, кто привык целый день что-нибудь жевать, сыроедческие блюда могут и не принести ожидаемого комфорта и покоя. Вот почему важно для каждого найти свои пути и методы борьбы со стрессом, не использующие в качестве одного из инструментов еду, и особенно это актуально для тех, кто переходит на сыроедение.
Я знаю слишком много людей, которые долгое время успешно соблюдали сыроедческую диету и вдруг внезапно отказывались от нее, не сумев выдержать напряжения. Некоторые из моих друзей признались, что возвращение к приготовленной пище только еще более усилило их стресс, они стали менее энергичными, их жизненный тонус снизился. В то же время применение соответствующей методики и способов борьбы со стрессом могло бы помочь им преодолеть эмоциональные потрясения без отказа от сыроедения.
Глава 3. Преодоление зависимости от нездоровой еды
Осознать проблемуПервый и, пожалуй, самый трудный шаг – хорошо изучить себя, понять, есть ли у вас зависимость от вареной еды, оценить степень этой зависимости и признать, что она представляет для вас проблему. Проблему невозможно устранить, не установив ее сути, поэтому очень важно поставить правильный диагноз.
Анкета для определения зависимости от вареной еды
На каждый вопрос отвечайте, пожалуйста, только «да» или «нет». Если вам хочется ответить «иногда», «может быть» или «редко», отвечайте «да». Будьте честны с самим собой.
• Если вы не голодны, но вам предлагают отведать ваше любимое деликатесное блюдо, согласитесь ли вы?
• Если вы осознаете, что есть перед сном вредно, но на столе видите что-то вкусное, съедите ли вы это?
• Усиливается ли ваш аппетит, когда вы испытываете стресс?
• Продолжаете ли вы есть, пока не начинаете испытывать тяжесть в желудке?
• Едите ли вы, когда вам скучно?
• Обращаете ли вы внимание на ресторанные вывески даже тогда, когда не испытываете голода?
• Если вам предлагают бесплатный обед, всегда ли вы соглашаетесь?
• Всегда ли вы переедаете в ресторанах со шведским столом?
• Нарушали ли вы когда-нибудь данное себе обещание не есть перед сном?
• Потратите ли вы последние $10 на свое любимое блюдо?
• Вознаграждаете ли вы себя едой за успешное завершение важного дела?
• Заставляете ли вы себя съедать больше, чем хочется, чтобы не выбрасывать еду?
• Едите ли вы какие-либо нравящиеся вам продукты, даже если знаете, что впоследствии будете плохо себя чувствовать?
Если вы ответили утвердительно на три или более вопроса, возможно, у вас есть зависимость от вареной еды.
Давайте начнем с наблюдения за нашими действиями и особенно мыслями. Например, обратите внимание, как мы выбираем ту или иную еду. Возможно, увидев в диетическом магазине органическое (то есть выращенное с применением только органических удобрений) манго по цене $2,99 за штуку, вы воскликнете: «Ничего себе!» Мы часто думаем: «Как дорого!». Но затем мы заходим в магазинчик деликатесов и видим свежеиспеченные круассаны за те же $2,99. И мы думаем: «Подходящий вариант, я голоден». Полезно выяснить, какая аргументация заставляет предпочесть малополезный круассан богатому питательными веществами фрукту. Возможно, нам хочется быстро получить удовольствие от еды или мы стремимся поскорее заглушить ощущение пустоты внутри, и поэтому ожидаемое удовлетворение принесет не манго, а круассан. Проведенные в Корнуэльском университете исследования свидетельствуют, что имеющие зависимость люди испытывают сильную тягу к потреблению определенного продукта (вещества) не для того, чтобы испытать удовольствие или прекрасно себя чувствовать, а просто для удовлетворения своих нужд и нормального функционирования организма. Если при выборе круассана нами движут именно такие мотивы, то чем раньше мы выявим проблему, тем лучше.
Процесс осознания собственной зависимости от чего-либо может протекать настолько болезненно, что его даже называют «скатывание на самое дно». Может быть, вы слышали, что для прерывания зависимости человек должен сначала «опуститься на самое дно». А может, вы знаете тех, кто много лет пил, разрушил свое здоровье, потерял работу и семью и, несмотря на мольбы своих близких, не смог остановиться. Затем внезапно такой человек «достигает самого дна» и происходит чудо: он перестает пить и становится нормальным. Вы не задумывались, что наделяет это «самое дно» такой силой воздействия? Я думала, что момент достижения «дна» зависит от силы отчаяния или даже близости смерти. Потом я заметила, что каждый (или каждая) достигает своего дна при различной степени зависимости. У некоторых перед тем, как бросить курить, появляется эмфизема, кто-то способен избавиться на самой ранней стадии зависимости, а кто-то теряет все и умирает, так и не избавившись от нее. Это означает, что «достижение дна» связано не с болезнью или отчаянием, а с чем-то другим. Что же это за волшебная палочка, возвращающая людей к полноценной жизни?
Чудесное превращение происходит, когда человек осознает проблему настолько ясно, что не боится признать ее перед другими. Вот почему осознание зависимости – основа всех пошаговых программ. Зачастую на то, чтобы осознать свои реальные проблемы, у человека уходит целая жизнь, полная страданий. Некоторые боятся признать правду, другие не понимают важности осознания проблемы. Наверняка вы слышали, как алкоголики говорят: «Я могу бросить пить в любой момент. Я пью, просто чтобы расслабиться». Или, может быть, слова курильщика: «Я могу бросить курить. Но я получаю удовольствие и чувствую себя прекрасно».
Такое нежелание признать правду называется отвержением. Все знают, что курение и пьянство вредят здоровью, но занимающие позицию отвержения люди отрицают эти очевидные факты, что приводит к еще большей их дезориентации. Признание правды, с другой стороны, вызывает облегчение и устраняет путаницу. Признавая свою проблему, мы достигаем ясности в том, что следует делать дальше, и обретаем силу для последующих шагов. Для перемен не надо впадать в глубокую печаль или безнадежно болеть – лучше «достичь дна» раньше, чем позже.
Поставив правильный диагноз, мы можем начинать свое преображение к лучшему. Наша сила – в знании себя.
Вы правда хотите быть здоровыми?В течение последних 200 лет в рационе питания человечества постоянно увеличивается процент «неживых», подвергшихся термической обработке продуктов.
В результате многие стали хронически неполноценно питаться. Вот почему, несмотря на несомненные успехи медицины, современная статистика состояния здоровья людей выглядит устрашающе: «Согласно выводам правительственных экспертов, в ближайшие 10 лет каждый пятый доллар в Америке будет тратиться на здравоохранение… К 2015 году национальные расходы на здравоохранение превысят 4 триллиона долларов».
Я считаю, что причина наблюдаемой в настоящее время эпидемии дегенеративных болезней кроется в недостатке правильного питания, явлении, которое отмечается уже в течение долгого периода времени. Особенно беспокоит число дегенеративных болезней и случаев ожирения в развитых странах, население которых потребляет в пищу большое количество рафинированных пищевых продуктов.
Для борьбы с неполноценным питанием у нас формируется потребность в дополнительной еде, и мы начинаем постоянно испытывать чувство голода. Наши клетки буквально «требуют» необходимые нам полезные питательные вещества. А мы реагируем на это потреблением большего количества прошедшей технологическую обработку пищи, что приводит к еще более неполноценному питанию, усиливает зависимость от «неживой» пищи вредные пристрастия в еде и заставляет нас постоянно что-то есть. Тем, кто вовлечен в этот порочный круг, переход на сырую диету покажется очень сложным из-за постоянного чувства голода. Поэтому я рекомендую в течение нескольких недель «подкормить» ваш организм, прежде чем переходить на сырую диету.
Я считаю зелень самой питательной едой на земле. Обработка в блендере – то же самое, что пережевывание пищи, поэтому употребление продуктов после блендера позволит значительно улучшить ваше здоровье. После размельчения в мощном блендере кусочки продукта имеют идеальный для усвоения размер. Именно поэтому зеленые коктейли – лучшее средство, помогающее восстановить резервы питательных веществ в организме. Отказ от неполноценного питания поможет избавиться от нездоровых пристрастий в еде и подготовит вас к более легкому переходу к «сыроедческому» образу жизни. В некоторых случаях могут быть полезны натуральные добавки, но я хотела бы предостеречь вас от попыток заменить добавками натуральные продукты. Регулярное потребление питательных натуральных не обедненных обработкой продуктов ослабит ваши нездоровые пристрастия в еде и облегчит переход на правильное питание.
Я настоятельно рекомендую пить зеленые коктейли регулярно независимо от того, придерживаетесь вы сырой диеты или питаетесь приготовленной пищей. Я знаю много случаев, когда люди существенно улучшали здоровье, добавив зеленые коктейли к своему обычному рациону питания. По моим наблюдениям, лучшие результаты достигаются, если заменить завтрак одним литром зеленого коктейля.
Добавьте зеленые коктейли к своей обычной диете, и вскоре вы заметите, что вам хочется салатов, фруктов и другой сырой пищи. Когда вы почувствуете, что тяга к любимым приготовленным блюдам стала слабее и вы способны ее преодолевать, можете считать, что вы готовы к переходу на сырую диету.
Отзывы сыроедов: несварение желудка и пристрастие к сладкому проходят
Дорогая сестра Виктория, меня зовут Хью, а мою жену Одри. Наш с ней опыт принятия зеленых коктейлей удивительно похож.
1. Каждый из нас сбросил по 2,5 килограмма с тех пор, как мы начали пить коктейли пару месяцев назад.
2. Мы испытываем чудесный прилив энергии и опорожняемся иногда по 3 раза в день!
3. Согласно анализу желудочного сока, у Одри нормализовался уровень соляной кислоты, у нее почти никогда не бывает несварения. У меня очень низкий уровень соляной кислоты (я принимаю 4 капсулы кислоты во время каждого приема пищи). Раньше было несварение почти каждый день, долгое время я зависел от соды, а потом заметил: если съедаю целый апельсин при первых признаках несварения, то симптомы проходят к тому времени, как я заканчиваю его есть. А это значит, что зеленый коктейль избавил меня от всяческого дискомфорта, связанного с состоянием желудка. Это чудесно!
4. Желание есть мороженое и сладости быстро прошло! Хорошая, сочная отбивная – это неплохо, и у меня текут слюнки при мысли о ней, но я с легкостью могу пройти мимо. Я признаюсь, что дважды за последние 2 недели мы были приглашены на шашлыки и дважды я не удержался. И оба раза после этого у меня было несварение желудка! А вот после вчерашнего сыроедческого пиршества во время нашего первого сыроедческого обеда в Миртл Крике, где я буквально объелся, предварительно еще выпив дома зеленого коктейля, у меня никакого расстройства не наблюдалось.
Мы свято уверовали! И мы окончательно стали учениками Виктории Бутенко и нашего «доктора Поля». Вы прекрасные люди, и нам повезло, что мы узнали вас и испытали на себе то, чему вы учите.
Хью и Одри Б.