Вред кваса: Квас польза и вред для мужчин и женщин

Содержание

Квас – польза, вред, разновидности, употребление

Квас — это один из самых питательных и здоровых напитков. В Древнем Египте еще в VI веке до нашей эры готовили напиток, похожий по составу на наш современный квас. Пользу кваса уже тогда люди понимали, так как чувствовали ее на своем здоровье. Но родиной настоящего домашнего кваса, по праву, считается Россия. Древнерусские летописи свидетельствуют о том, что квас еще в Киевской Руси употребляли повсеместно. На Руси хлебный квас был каждодневным напитком, а его наличие в любом доме было символом благополучия. Польза кваса домашнего давно известна людям, и потому этот напиток активно используют для профилактики и лечения многих недугов.

Разновидности домашнего кваса, состав, полезные свойства и калорийность

Этому напитку издавна придавали большое значение, уже тогда появилась специальная уважаемая профессия под названием «квасник». Такие специалисты изготавливали традиционный русский напиток разных видов:

Сладкий;
Кислый;
Мятный;
Яблочный;
Свекольный;
Изюмный;
Белый;
Красный;
Окрошечный;
Душистый;
Суточный;
Густой;
Квас-щи.

Традиционный славянский квас содержит объемную долю этилового спирта не больше 1,2%, изготавливается он путем незавершенного спиртового и молочного брожения сусла. По современной классификации, хлебный квас входит в категорию «Пиво историческое, традиционное, местное». А в России домашний квас является самостоятельным национальным напитком и имеет следующие разновидности:

Хлебный квас;
Фруктовый квас;
Ягодный квас;
Молочный квас;
Окрошечный квас.

В состав настоящего хлебного кваса входят следующие полезные вещества:

Вода;
Углеводы;
Моно- и дисахариды;
Алкоголь;
Органические кислоты;
Крахмал;
Зола;
Белки;
Пищевые волокна.

Польза кваса становится очевидна, если узнать, какие ценные витамины в нем содержатся:

Витамин РР;
Витамин Е;
Витамин В1;
Витамин В2.

Более всего известен и распространен хлебный квас, приготовленный из ржаной муки и солода. Но не стоит его путать с синтетическими суррогатами кваса, квасными напитками, в состав которых входит раствор углекислого газа, подсластители и ароматизаторы.

Настоящий хлебный квас имеет приятный освежающий вкус. Он имеет высокую энергетическую ценность, утоляет жажду благодаря содержанию кислот (молочной и уксусной). Содержащаяся в квасе углекислота помогает перевариванию пищи, ее всасыванию и поднимает аппетит.

Домашний квас предполагает использование только натуральных продуктов:

Солод;
Хлеб ржаной или ячменный;
Изюм, курага и т.п. (как добавки).

Калорийность хлебного кваса на 100 г продукта составляет 27 ккал. Таким образом, вреда от кваса не будет никогда, а пользу кваса для человека сложно переоценить.

Читайте также:
Налет на зубах: косметический недостаток или угроза здоровью?

8 наиболее опасных «летних» болезней

5 наиболее опасных рецептов народной медицины

Употребление кваса

Настоящий хлебный квас – отличное подспорье искусственным витаминам и пищевым добавкам.

Хлебный квас, приготовленный исключительно из натуральных продуктов, может обладать такими эффектами:

Укрепляет организм витаминами;
Снимает гнойничковые заболевания кожи, благодаря дрожжам;
Улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
Приносит облегчение в случае атеросклероза артерий ног;
Укрепляет эмаль зубов;
Усиливает потенцию.

Хлебный квас оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, и потому рекомендуется пациентами с такими нарушениями здоровья. Польза кваса состоит в свойстве стабилизации обмена веществ в организме, и потому его очень полезно применять при ожирении, включать в диету. Причем, это касается не только диет, целью которых является похудение, но и лечебных диет. Кроме того, существенная польза кваса, состоящая в регуляции обменных процессов в организме, состоит в отлаживании деятельности желудочно-кишечного тракта. Вещества, входящий в состав кваса (в процессе его брожения) препятствует развитию болезнетворных микроорганизмов.

По действию на организм хлебный квас подобен натуральным кисломолочным продуктам, и его можно использовать как основной продукт питания. Хлебный квас с древних времен считается хорошим народным средством в борьбе с авитаминозом и цингой, благодаря содержанию в нем важных витаминов и микроэлементов.

Таким образом, польза кваса состоит в его многочисленных свойствах:

1. Квас утоляет жажду и насыщает в жаркое время года, стимулирует жизненную активность, помогает перевариванию жирных и мясных блюд, приводит в норму баланс жидкости и солей в организме человека;

2. Квас обладает достаточным количеством витаминов и микроэлементов. Образование органических кислот при брожении в квасе позволяют стимулировать кислотность желудка. Поэтому, польза кваса состоит в его эффективном применении при атрофических гастритах;

3. В квасе содержится достаточно витамина С, и его применяют в качестве лекарства от цинги и истощения организма;

Употребление кваса является отличной профилактикой любых кишечных расстройств;

5. Квас залечивает язвы, укрепляет эмаль зубов. Он является профилактическим и диетическим напитком, поэтому способствует похудению, снижает усталость и стимулирует работоспособность.

Противопоказания и вред кваса

В настоящем домашнем и свежем квасе нет никаких вредных веществ. Вреда от кваса, изготовленного с применением правильной технологии, не будет. Но так как квас это продукт брожения, то через некоторое время он имеет свойство прокисать.

В промышленном производстве хлебный квас пастеризуют или консервируют, и, в результате, напиток теряет свои полезные свойства. При пастеризации хлебный квас на половину теряет свои полезные качества, а при консервации еще и приобретает вредные свойства. Именно в этом случае вред от кваса возможен для организма.

Содержание небольшой доли алкоголя в хлебном квасе требует осторожного употребления. После выпитого кваса не рекомендуется сразу же садиться за руль, лучше часок подождать. Не рекомендуется употреблять домашний квас беременным женщинам и маленьким детям. Вред кваса в этом случае также связан с наличием бродящих элементов, которые могут вызвать легкое опьянение.

Потенциальным вредом квас обладает при употреблении этого напитка лицами с некоторыми заболеваниями:

Цирроз печени;
Гастрит;
Гипертония.

Вывод из всего изложенного следующий: свежий домашний квас можно с удовольствием пить. Кроме того, что это вкусно, организм получит значительную пользу от кваса, но не вред. Чрезмерное же употребление любого продукта, как всем известно, пользы не приносит. Потому, при неограниченном употреблении, вред от кваса очевиден.

Полезные свойства кваса. Кому он противопоказан – Здоровье – Домашний

Главная польза кваса заключается в его богатом минерально-витаминном составе. Множество витаминов группы В, содержащихся в этом напитке, делают его просто незаменимым средством в борьбе со стрессом.

Квас прекрасно снимает усталость и излишнее раздражение. Еще одна польза кваса кроется в его удивительной способности утолять жажду, насыщая организм человека новыми силами особенно в летний изнурительный зной!

Ученые, исследовавшие влияние кваса на организм человека, пришли к выводу, что он оказывает укрепляющее действие на зубы и кости, поскольку содержит в своем составе кальций. Кроме того, витамины группы В оказывают благоприятное воздействие на здоровье волос, придавая им естественный блеск и укрепляя волосяные луковицы, а витамины РР и Е разглаживают мелкие морщины на лице и придают ему здоровый цвет.

Употребление этого напитка способствует повышению активности организма, активизирует процессы пищеварения, улучшает аппетит. Врачи утверждают, что регулярное употребление кваса восстанавливает баланс солей и жидкостей в организме. Кроме того, напиток оказывает на желудок действие, подобное простокваше или кефиру: уничтожается вредная и поддерживается полезная микрофлора желудка. Получается, что квас является прекрасным средством профилактики дисбактериоза и кишечных расстройств.

Как справиться с авитаминозом, а также сколько и какие витамины содержатся в продуктах, смотрите в сюжете из программы «Нет запретных тем»:

Витамин С, содержащийся в квасе, позволяет применять напиток в лечении гипертонии. Дело в том, что регулярное употребление кваса помогает организму своевременно освобождаться от холестерина путем очищение кровеносных сосудов. Это положительно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы в целом. Бытует мнение, что дрожжи, находящиеся в составе этого напитка, способствуют облегчению состояния людей, страдающих сахарным диабетом и заболеванием поджелудочной железы.

Но не все так сладко, да гладко. У этого чудо-напитка имеются и определенные противопоказания к его употреблению. Хлебный квас категорически запрещено пить людям, страдающим гастритом, язвой желудка, онкологическими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, циррозом печени, подагрой, почечными заболеваниями и т. д. Гипертоникам, как уже было сказано выше, можно употреблять квас, но с особой осторожностью.

Ограничить употребление кваса на некоторый период следует беременным женщинам. При этом квас им показан только качественный, лучше – домашнего изготовления. Категорически запрещается употреблять газированный напиток. Кормящим мамам и детям до 3-х лет употребление кваса запрещено вообще. В любом случае людям, находящимся в группе риска, употреблять этот напиток можно только после консультации с врачом.

В чем польза и вред кваса? Как часто его можно пить? Vovet.ru

Польза и вред кваса

Квас — это исконно русский напиток. Он хорош в жаркий летний день, освежает, утоляет жажду, тонизирует. На квасу готовят окрошку.

Существует много разновидностей кваса:

Хлебный.
Окрошечный.
Свекольный.
Овсяный.
Яблочный.
Сладкий.
Кислый.
Душистый.

Наиболее популярен хлебный квас. Его изготавливают промышленным способом. Продают квас из бочек, но при покупке будьте внимательны, проверяйте срок годности, ведь квас хранится не более 3 дней. К тому же есть вероятность того, что бочки недостаточно хорошо моют и тогда вообще пить такой квас может быть опасно.

Квас бутылочный из магазина — это зачастую не квас, а квасной напиток, который содержит разные пищевые добавки и консерванты, а значит, пользы он вам не принесет.

Лучше всего, пить квас домашнего приготовления, здесь вы будете точно уверены в натуральности продуктов и пользе кваса. Приготовить квас в домашних условиях совсем не сложно.

Для этого нам понадобится :

Вода — 8 литров.
Свежие дрожжи — 60 гр.
Сахар — 1 стакан.
Ржаной хлеб — 500-700 гр.
Изюм.

Хлеб нарезать небольшими ломтиками и высушить в духовке. От темноты сухарей будет зависеть цвет вашего кваса.

Воду налить в эмалированную кастрюлю и вскипятить. Отлить немного воды, для разведения дрожжей, эту воду надо слегка остудить. В кастрюлю с водой добавить сахар и размещать, добавить туда же сухари. После ввести туда растворенные дрожжи.

Теперь надо обвязать кастрюлю марлей и пусть квас бродит 1,5 суток в теплом месте. По прошествии времени, квас следует процедить, перелив в банки, добавить туда по горсточке изюма. Убрать банки с квасом в холодильник на 1 сутки. Далее надо еще раз процедить квас и перелить в другие банки, также добавив изюм.

Все, квас готов, пейте его на здоровье.

Квас содержит:

Витамины:С, Е, витамины группы В.
Кислоты, в том числе молочную.
Кальций.
Магний.
Фосфор.
Аминокислоты, в том числе незаменимые.

Полезные свойства кваса:

Квас благотворно влияет на микрофлору желудочно-кишечного тракта, убивает вредные бактерии, а полезные бактерии лучше размножаются.

Квас помогает перевариванию жирной пищи, регулирует водно солевой баланс в организме человека.

Квас является хорошим средством от цинги и укрепляет иммунитет, так как содержит витамин С.

Укрепляет зубную эмаль, залечивает язвы на слизистой ротовой полости.

Благодаря витаминам группы В, помогает справится с угревой сыпью и гнойничковыми заболеваниями кожи.

Квас имеет небольшую калорийность и поэтому может использоваться при диетах, во время поста.

Отлично утоляет жажду, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.

Но существует ряд противопоказаний к употреблению кваса:

Гиперацидный гастрит и язва желудка.

Онкология.

Камни в желчном пузыре.

Цирроз печени.

Заболевания кишечника: колит, энтероколит. Из-за брожения в кишечнике может появиться повышенное газообразование.

Заболевания почек и мочекаменная болезнь.

Не рекомендуется употреблять квас беременным женщинам и маленьким детям, так как в квасе содержится небольшой процент алкоголя 1,2%, и это может стать причиной легкого опьянения. По этой же причине не стоит садиться за руль сразу после употребления кваса — могут быть проблемы с автоинспекцией.

Если у вас нет противопоказаний к употреблению кваса, то пейте его на здоровье.

состав, калорийность, польза и вред, приготовление кваса

Квас — национальный славянский слабоалкогольный напиток, с наличием 1, 3% этилового спирта. Приготавливается он с помощью незавершенного брожения. Известен напиток уже около тысячи лет. Упоминания о нем обнаружены в древних летописях, а рецепты изготовления передаются в поколениях. Каждый регион имеет свои особые фирменные рецепты.

Учтите! Квас из хлеба обладает приятным вкусом, коричневатым цветом и высокой энергетической ценностью, прекрасно утоляет жажду и освежает благодаря содержанию кислот.

История напитка

Восточные славяне знали рецепты кваса задолго до возникновения Киевской Руси. Первое упоминание о напитке в письменных источниках появилось 989 г, когда князь Владимир Святославич после крещения Киевской Руси распорядился выдать народу «мёд, еду и квас».

Он был каждодневным напитком для всех слоев населения. Рецепты менялись соответственно времени года. Признаком достатка являлось наличие медового сладкого кваса с изюмом. Бедная часть населения употребляла хлебный либо свекольный напиток.

Важно! Очень ценился продукт в период поста, когда, наряду с краюхой черного хлеба и луковицей, он поддерживал силы человека. Поэтому на Руси было много стройных людей.

Разновидности кваса

Существовала даже профессия «квасник», а количество разновидностей и составляющих поражает разнообразием. Вот только некоторые:

медовый;
кислый;
рябиновый;
морошковый;
яблочный;
малиновый;
свекольный;
земляничный;
изюмный;
барбарисовый;
грушевый;
окрошечный;
брусничный;
смородиновый;
имбирный.

Квас мог быть густым, суточным, с добавлением мяты, корицы, листьев смородины, и даже исландского мха. Его окраска, кроме традиционной, могла быть красной либо белой. Существует рецепт кваса под названием «кислые щи». Он приготавливается из дрожжей гречневой муки и двух сортов солода.

Учтите! Самый распространенный рецепт — хлебный квас, который известен повсеместно. Он изготавливается в промышленных масштабах и дома.

Состав

Квас — незаменимое средство от авитаминоза, т. к. в составе находится много нужных веществ, а именно:

кальций;
магний;
фосфор;
витамины группы В;
молочная кислота
множество аминокислот (большинство незаменимы).

Польза

Квас утоляет жажду, восстанавливает жизненную активность, способствует перевариванию мясных блюд, стабилизирует баланс жидкости и выводит соли.
Образовавшиеся в процессе брожения органические кислоты, стимулируют нормализацию кислотности в желудке. Поэтому, квас полезен при атрофическом гастрите.
Наличие витамина С, стало поводом в былые годы применять квас от цинги, сейчас его рекомендуют при истощении организма.
Во время брожения появляется молочная кислота и другие кислоты, поэтому подобно кефиру и простокваше, квас нейтрализует вредную флору кишечника, и усиливает полезную.
Напиток укрепляет эмаль зубов и лечит язвы. Также является диетическим продуктом, способствующим похудению, снимает усталость и положительно воздействует на работоспособность.

Вред

Квас не рекомендован больным страдающим циррозом печени, опухолями желудка, некоторыми формами гастрита. А беременным и кормящим женщинам следует употреблять напиток исключительно из натуральных продуктов и в небольших количествах.

Изготовление кваса

Хлебный квас из хлеба легко приготовить в домашних условиях.

Составляющими для его изготовления являются:

вода — 5 л;
свежие дрожжи — 45 г;
ржаной хлеб — 650 г;
сахар — 1 ст;
изюм.

Хлеб нарезают ломтями, сушат сухари коричневатого оттенка в духовке. Воду кипятят, добавляют сахар и сухари. Ждут пока смесь станет едва теплой и добавляют разведенные дрожжи. Оставляют полуфабрикат на солнце для брожения 1,5 сут. После этого, продукт процеживаю, переливают в емкости и добавляют изюм.

Использование

В кулинарии применяется для изготовления теста, тюри, солёных крекеров, окрошки, ботвиньи, чорбу, путрю и пр.

Хранение

Приготовленный дома квас сохраняется в холодильнике трое суток. Напиток от производителей содержит консерванты, которые помогают ему сохранять вкусовые качества до 2 мес.

На заметку! Неправильное хранение запускает процессы разложения. После чего квас становится чрезмерно кислым, покрывается плесенью, начинает тянуться. Такой продукт следует немедленно выбросить.

Противопоказания и вред кваса. Можно ли после кваса садиться за руль

Квас один из древнейших напитков. Первые прототипы, которые представляли собой нечто среднее между ним и пивом, возникли еще в древнем Египте. О напитках, напоминающих квас, писали Геродот и Гиппократ. Первые же упоминания о нем в письменных источниках славян датируется 996 годом. Именно этим напитком князь Владимир потчевал своих подданных. Правда квас тех времен несколько отличался от привычного для нас, поскольку был гуще и крепче современного пива (именно поэтому даже в наше время синонимом слова «пьянствовать» является слово «квасить»). Безалкогольным или, скорее, слабоалкогольным напиток начали делать намного позже. Некоторые исследователи считают, что уделять больше внимания вкусу и качеству, стали после появления водки, поскольку отпала необходимость гнаться за крепостью. Изначально напиток готовили лишь из ржаного хлеба, постепенно рецепт дополнялся и изменялся. Основой для его изготовления стали служить разные виды солода, фрукты, овес, ягоды и т.д.

Квас на Руси был привычным ежедневным напитком, пользовавшимся одинаково большой популярностью среди всех сословий. Наличие его в доме было признаком благополучия. Вообще квас считался практически священным, его использовали во многих обрядах, также он играл и роль оберега.

Квас с удовольствием пили даже царские особы. Крестьяне, отправляясь на работу, обязательно брали этот напиток с собой, поскольку были уверены, что он снимает усталость и восстанавливает силы. Квас входил в довольствие флота, армии и заключенных, также он был и обязательным продуктом в русских госпиталях и лазаретах, поскольку о его положительном воздействии на человека было известно уже тогда. Рассмотрим, чем же полезны самые популярные виды кваса и как именно они влияют на организм.

Польза хлебного кваса

Пожалуй, самый популярный вид кваса – это хлебный. Он наделен приятным освежающим, хотя и несколько специфическим вкусом, и отлично утоляет жажду. Но помимо отличных вкусовых качеств такой напиток еще и приносит немалую пользу. По действию на организм настоящий хлебный квас сходен с кисломолочными продуктами. Это объясняется тем, что он также является продуктом молочнокислого брожения и только отчасти спиртового.

Польза кваса для организма объясняется наличием в нем множества ценных компонентов. Он богат витаминами группы В, РР, Н, С, А. В напитке содержатся в больших количествах аминокислоты, ферменты, молочная кислота, магний, кальций, фосфор и еще множество других, не менее полезных веществ.

Благодаря такому составу наши предки при помощи кваса успешно справлялись с авитаминозом и цингой. Его использовали для поддержания организма во время даже самых строгих постов (которых, кстати, на Руси било очень много). Польза кваса сегодня не вызывает сомнений даже у ученых. Этот замечательный напиток не только способен обеспечить организм полезными веществами, а еще и благоприятно сказывается на работе многих органов и систем.

Прежде всего, стоит отметить, что хлебный квас улучшает функционирование пищеварительной системы . Он подавляет рост вредных микроорганизмов (доказано, что в напитке гибнут даже тифозные палочки), нормализует микрофлору, увеличивает активность желудочного секрета (что очень актуально при гастритах с пониженной кислотностью), способствует заживлению язв, препятствует газообразованию, избавляет от изжоги. Присутствующая в нем углекислота способствует лучшему перевариванию пищи и усвоению полезных веществ.
Благодаря наличию витаминов группы В и некоторых других компонентов, квас благотворно действует и на нервную систему . С его помощью можно избавиться от бессонницы, депрессии, неврозов, повысить работоспособность и настроение.
Натуральный квас пить полезно людям, страдающим от катаракты, глаукомы, атрофии зрительного нерва и других проблем, связанных со зрением .
Минеральные вещества, входящие в состав данного напитка укрепляют зубную эмаль , что существенно снижает вероятность появления кариеса.
Будет полезен квас при болезнях дыхательных путей и носоглотки (тонзиллитах, бронхитах, гайморитах, воспалениях легких и т.д.), и гриппе. Но только в подобных случаях принимать его рекомендуется в качестве дополнительной, а не основной терапии.
Велика польза домашнего хлебного кваса и для середчно-сосудистой системы . Регулярное потребление напитка помогает очистить сосуды и улучшает их эластичность, укрепляет сердечную мышцу, нормализует показатели крови. Его стоит ввести в свой рацион , ишемической болезнью сердца и атеросклерозом.
Несмотря на невысокую калорийность (на 100 грамм около 30 кКал), квас считается энергетически ценным , питательным продуктом. Он неплохо насыщает и дарит немалый заряд энергии. Кроме этого напиток еще и удерживает влагу в организме, а также приводить в норму водно-солевой баланс.
Квас улучшает метаболизм , укрепляет иммунитет, избавляет организм от вредных скоплений и даже, по некоторым данным, благотворно сказывается на потенции.

Польза овсяного кваса

Благодаря особенностям приготовления овсяный квас сохраняет почти все свойства присущие овсу. А именно :

Квас из овса, польза которого не была секретом для наших предков, издавна применялся для восстановления жизненного тонуса, при упадке сил и истощениях после болезни. Этот напиток хорошо помогает при бессоннице, пониженном аппетите и авитаминозе. Он улучшает обменные процессы и защитные функции организма.

Входящий в состав овсяного кваса белок, витамины, органические кислоты и минералы способствуют восстановлению тканей, укрепляют ногти, зубную эмаль, кости и улучшают состояние волос. Данный напиток обладает высокими бактерицидными свойствами, он поможет избавить организм от вредных скоплений (токсинов, каловых камней, шлаков), заживит небольшие язвочки и улучшить функционирование ЖКТ.

Польза овсяного кваса состоит и в его способности прекрасно утолять жажду. Особенно рекомендуется его употреблять гипертоникам и сердечникам, а также при проблемах с поджелудочной железой и для очищения печени. Кроме этого он будет полезен и желающим похудеть. Однако людям, стремящимся нормализовать вес, злоупотреблять таким напитком не стоит, поскольку его калорийность не так уж и мала. С целью похудения стоит потреблять не более стакана кваса в день.

Польза кваса из свеклы

О том, что свекольный квас является лучшим лекарством от повышенного давления, было известно еще нашим предкам. Он действует практически мгновенно, ну а если его
употреблять курсами, помогает нормализовать давление на длительный период. Но это далеко не вся польза свекольного кваса. Он положительно воздействует на весь организм, очищает от токсинов и солей, устраняет запоры, подходит для профилактики пищеварительного тракта, лимфы и печени. Такой напиток расширяет сосуды и приводит ритм их сокращения в норму, устраняет в кишечнике гнилостные процессы, нормализует метаболизм.

Велика польза домашнего кваса, изготовленного из для женщин. Он обладает кроветворной функцией, поэтому регулярное его употребление поможет восстановить кровь, которую женский организм утрачивает ежемесячно. Поможет свекольный квас и легче пережить климакс, он существенно облегчит состояние и возможно даже сможет заменить гормональную терапию, которая часто используется при данном состоянии. Благотворно влияет напиток и на внешность – продлевает молодость, улучшает состояние кожных покровов и волос. Кроме этого свекольный квас является еще и неплохим помощником при похудении – считается, что он активирует процессы сжигания жира. Ну а если это свойство дополнить еще и способностью напитка ускорять обмен веществ и улучшать работу ЖКТ, его можно причислить к лучшим продуктам для похудения.

О пользе этого замечательного напитка знали еще в Древнем Египте, аналог современного кваса пользовался большой популярностью благодаря его чудодейственным свойствам. Но все же родиной хлебного кваса по праву считается Россия, в Киевской Руси его употребляли повсеместно и каждодневно, его наличие в доме считалось символом здоровья и благополучия. Видов этого напитка на сегодняшний день существует несколько, он может быть сладкий или кислый, приготовлен на основе ягод, фруктов, но самым известным и актуальным в жаркую пору был и остается традиционный квас из ржаной или ячменной муки и солодового продукта.

Польза кваса

Хлебный квас — знаменитый славянский напиток, который известен своим невероятно приятным вкусом и ароматом, а также способностью поддерживать здоровье человека на высоком уровне благодаря уникальному химическому содержанию, ведь это настоящий кладезь витаминов, аминокислот, ферментов и микроэлементов. К примеру, кальций укрепляет зубы, а магний обеспечивает организму рост и развитие, вот почему специалисты рекомендуют пить квас при дефиците витаминов. Целый ряд минеральных веществ, таких как медь, железо, фосфор и марганец, способствует своевременному и правильному перевариванию и усвоению пищи. К тому же, приготовленный в домашних условиях, напиток становится полностью натуральным, не содержит ароматизаторов, красителей и других добавок, которые есть почти во всех фабричных соках или газированных напитках.

Какие еще полезные свойства присущи хлебному квасу?

положительно влияет на функционирование желудочно-кишечного тракта, справляются с повышенным газообразованием, тяжестью;
препятствует размножению болезнетворных бактерий;
улучшает обмен веществ;
укрепляет сердце и сосуды;
способствует укреплению иммунитета;
действует как антисептик в полости рта, укрепляет зубную эмаль, залечивает ранки;
снимает усталость и умственное напряжение;
квас содержит витамин С, который необходим гипертоникам для своеобразной чистки сосудов и вывода холестерина;
будет полезен и диабетикам;
квасной напиток — универсальное средство для красоты кожи и волос.

Это кажется невероятным, но такой привычный для нас может оказать неоценимую пользу, если готовить его правильно и регулярно употреблять, пожалуй, это самый простой способ лечения и профилактики целого ряда недугов. Ко всему прочему, квас обладает способностью усиливать обмен веществ, поэтому употреблять его можно даже во время диеты, недаром питье на основе муки и солода было основой во время постов.

Квас используется не только для питья, но и как уникальное средство омоложения. Чтобы улучшить состояние кожи, из напитка делают компрессы и протирают его охлажденным квасом. Существуют рецепты от морщин, маски для укрепления волос и ногтей и даже ванны из кваса для общего тонуса.

Вред кваса

Так приятно в знойный летний день выпить кружечку-другую освежающего кваса, но люди, которые всерьез интересуются своим здоровьем, часто задаются вопросом, можно ли часто употреблять этот напиток. Врачи отвечают однозначно — тем, кто не испытывает проблем с повышенной кислотностью, поджелудочной железой или кишечником, а также не имеет индивидуальной непереносимостью злаков и дрожжей, пить квас можно и нужно в любое время года. С осторожностью стоит отнестись к употреблению домашнего напитка водителям, кормящим матерям, не следует экспериментировать и на детях. Но все это относится к домашнему продукту, а как быть с фабричной продукцией и квасом в бочках, который летом продается почти на каждом углу?

Далеко не все имеют возможность готовить квас дома, на бегу мы частенько покупаем разливной напиток из бочек и кег, в этом случае встает вопрос о его полезных свойствах и «живости». Если продукт концентрированный, он будет значительно уступать по своим вкусовым качествам. Перед приобретением обязательно проверьте наличие всех документов и поинтересуйтесь, как и из чего изготовлен напиток, часто ли моется тара.

Квас бутилированный весьма условно можно назвать таковым, но в любом случае при приобретении его в магазинах, обратите внимание:

хороший и качественный квас может быть немного мутным и давать осадок на дне;
как правило, срок его годности короткий — около 3 суток;
отдавайте предпочтению продукту без искусственных добавок;
напиток должен изготавливаться методом брожения, ищите информацию об этом на этикетке.

Есть ли в квасе алкоголь

Говоря о наличии в квасе определенного содержания алкоголя, нужно понять, какова особенность его приготовления. Под понятием квас объединены несколько видов напитков с разной крепостью и различным количеством этилового спирта, все зависит от конкретного рецепта и добавленных ингредиентов, ведь в промышленных масштабах выпускаются напитки не только с содержанием сусла, но даже водки, тогда на выходе получается квасной напиток.

Если речь идет об исключительно домашних вариантах кваса, то технология его приготовления основана на молочнокислом брожении, комбинация солода, сахара и воды тоже дает образование небольшого количества этилового спирта, в процентном соотношении это 0,6-2,6%. Если же к основным компонентам были добавлены дрожжи, крепость напитка соответственно увеличивается, ведь домашнее пиво готовится примерно также, только с большим количеством дрожжей. Для аромата в питье можно положить фрукты и ягоды, это тоже повлияет на содержание спирта, измерить его можно с помощью специального прибора.

При желании можно создать оригинальный квас на основе овощных соков (редьки или свеклы), он будет совершенно безалкогольный.

Квас при беременности

Принято считать, что из-за небольшого содержания алкоголя квас не стоит пить женщинам, ожидающих пополнения в семье. И это действительно так, когда дело касается пакетированного или бутилированного из магазина. Совсем другое дело домашний , приготовленный с любовью исключительно из натуральных ингредиентов. В этом случае пить квас можно и нужно, но с одной оговоркой — не злоупотреблять, одного-двух стаканов в сутки достаточно, чтобы получить все необходимые витамины и микроэлементы для мамы и малыша, к примеру, витамин В просто незаменим для правильного развития малыша.

Квас детям

Квас, изготовленный на фабриках и заводах, содержит большое количество искусственных добавок, такой продукт однозначно не принесет ребенку пользу, а только вред. Домашний квас здоровому человеку допускается пить в любых количествах, но другое дело неокрепший детский организм. Врачи, на вопрос можно ли ребенку давать квас, отвечают, что малышу, перешагнувшему рубеж 3 лет можно дать попробовать напиток на вкус в очень умеренных количествах. Такая осторожность объясняется двумя факторами — наличием алкоголя, хоть и в небольших дозах, и особенности приготовления кваса, ведь он является продуктом брожения, а после такого питья у детей могут появиться неприятные ощущения в желудке и метеоризм.

Противопоказания кваса

Несмотря на благотворное влияние, которое оказывает квас на поддержание сил и здоровья, у всякого продукта есть ряд противопоказаний:

Негативные последствия ждут прежде всего тех, кто страдает серьезными заболеваниями желудка, например, острой или хронической язвой, а все из-за молочных и фруктовых кислот, содержащихся в квасе. Употребление хлебного напитка вызовет тяжесть и изжогу даже у людей на стадии выздоровления.
Не рекомендуют специалисты квас и для больных онкологией.
При болезнях мочевого пузыря брожение может вызвать колит и энтерит.
С осторожностью следует отнестись к напитку женщинам в период грудного вскармливания и малышам.

Квас по праву считается традиционным русским напитком, который до сих пор любят и ценят за вкус и питательные свойства, хотя изобретён он был более тысячи лет назад. На Руси его варили в казармах и больницах — считалось, что этот продукт повышает работоспособность и сохраняет здоровье.

Известно, что беременность накладывает свои ограничения на рацион женщины. Есть ли в нём место квасу?

Что такое настоящий квас

Квас — это вкуснейший напиток с приятным хлебным ароматом и кисло-сладким вкусом. Он получается в результате брожения — такую реакцию дают дрожжи. Сусло для кваса делают из муки, солода или хлеба, а для придания большего аромата к нему могут добавлять мёд, ягоды или фрукты.

Ценность кваса заключается не только в его вкусовых качествах и способности утолять жажду. Этот напиток имеет превосходный состав:

витамин С, жизненно необходимый для кровеносных сосудов и обладающий мощными антиоксидантными свойствами;
витамин Е, нормализующий работу репродуктивной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем;
витамин РР, стабилизирующий давление;
витамины группы В, являющиеся «энергетиками» для всего организма, в том числе и для головного мозга;
аминокислоты, участвующие в образовании белка;
ферменты, положительно влияющие на химические процессы, которые происходят в организме;
кисломолочные бактерии, поддерживающие нормальную микрофлору кишечника.

Во время процесса брожения в квасе появляются микроорганизмы, нормализующие пищеварение и борющиеся с .

Квас — традиционный русский напиток

По влиянию на организм квас часто сравнивают с кефиром или простоквашей. Кроме того, он обладает высокой питательной и энергетической ценностью, поэтому стакан бодрящего напитка может заменить собой лёгкий перекус.

Говорить о целебной силе кваса можно только при условии его высокого качества.

Разновидности напитка

Под словом «квас» могут подразумеваться по-разному приготовленные напитки, обладающие отличными друг от друга свойствами. Следует выделить такие из них:

домашний;
бутилированный;
разливной;
солодовый.

Домашний хлебный квас

Наши предки очень ценили домашний хлебный квас, тщательно соблюдали технологию приготовления и натуральность состава. Его основные ингредиенты — ржаные сухари и дрожжи, преобразующие в процессе брожения углеводы хлеба в молочную кислоту и спирт.

Есть много рецептов кваса, которые используются для приготовления напитка. Те, кто пьёт его регулярно, говорят о повышении работоспособности, бодрости и хорошем настроении.

Домашний квас — вкусный и полезный напиток

Магазинный бутилированный

Большая популярность кваса привела к тому, что его начали производить в промышленном масштабе. Так в качестве альтернативы напитку домашнего изготовления появился бутилированный квас.

Производители напитка могут утверждать, что их продукт ничем не отличается от домашнего, но это неправда. Чаще всего промышленный газированный квас кроме натуральных ингредиентов (а иногда и вместо них) содержит консерванты, антиокислители, подсластители, искусственные ароматизаторы. Нарушается и технология производства: он получается не способом брожения, а в результате смешивания определённых пропорций квасного сусла, сахара, лимонной и молочной кислоты. Ещё менее добросовестные торговые марки придают своему напитку вкус кваса с помощью химических добавок. Такие продукты нельзя назвать квасом — это обычный газированный напиток, который точно не принесёт никакой пользы организму.

Пищевая промышленность предлагает большой выбор бутилированного кваса

Разливной напиток из бочки

Разливной квас в бочках часто соблазняет во время жары. Но даже если сам напиток качественный, нет гарантии того, что бочка чистится и дезинфицируется в соответствии с санитарными нормами. Опасения также вызывают условия хранения и соблюдение срока годности. Пренебрежение такими правилами может вызвать большие проблемы — отравление, тошноту, кишечные инфекции.

Продавцы разливного кваса не могут дать гарантии качества продукта и соблюдения санитарных норм при его хранении

Продукт из солода

Квас можно делать не только из хлеба или сухарей, но и из солода, который при правильном приготовлении и хранении особо полезен для организма, поскольку содержит, помимо прочего, огромное количество макро- и микроэлементов.

Солод представляет собой продукт, получаемый из пророщенного зерна (пшеницы, ячменя, ржи, овса или проса). Сделать его в домашних условиях не всегда возможно, так как некоторые его сорта требуют особых условий обработки и выдержки.

Для приготовления солода зерна сначала проращивают, затем высушивают и измельчают

Покупая солодовый квас, нужно внимательно прочитать информацию на этикетке. В его состав должны входить вода, сахар, дрожжи и солод, а срок годности не может быть больше двух месяцев. Обязательно нужно найти указание о том, что продукт получен методом брожения. Но даже если он будет удовлетворять всем этим требованиям, его всё равно нельзя назвать на 100% натуральным. Напиток в бутылке делают газированным, что позволяет хранить его дольше, чем домашний, поэтому качества, свойственные самостоятельно приготовленному квасу, ему приписывать нельзя.

Можно ли пить квас будущим мамам на ранних и поздних стоках

Фактом, вызывающим больше всего сомнений у будущих мам, является наличие в квасе алкоголя. Действительно, это так. Но его доля настолько мала, что в плаценту попадает лишь мизерная часть, в то время как витамины группы В, содержание которых в напитке очень велико, положительно влияют на формирование нервной системы будущего малыша.

В квасе домашнего изготовления содержание алкоголя редко превышает 1,2%, в бутилированном его доля может составлять 0,7–3%. Эта информация обязательно указывается на этикетке. Большинство врачей сходится во мнении, что такой объём этилового спирта никоим образом не может навредить.

Во время беременности вопрос об употреблении кваса решается с врачом

Хотя каждая беременность протекает индивидуально, есть общие рекомендации и ограничения, касающиеся употребления кваса.

Первый триместр

Это наиболее ответственный этап, ведь женский организм только начинает привыкать к происходящим изменениям. Если до беременности мама не пила квас, то это не самое подходящее время для того, чтобы увлечься им. Хлебный напиток является продуктом брожения, поэтому похожие процессы запускаются и в кишечнике. В свою очередь, это вызывает повышенное газообразование и, как следствие, гипертонус матки. Такое состояние очень опасно в первом триместре, так как может спровоцировать выкидыш.

Второй триместр

Начиная с четвёртого месяца наступает самый спокойный период при вынашивании малыша. Организм мамы уже принял свою новую роль, токсикоз отступил, небольшой живот позволяет поддерживать в меру активный образ жизни. Качественный натуральный квас в это время способен подарить женщине хорошее самочувствие и направить все свои полезные компоненты на поддержание здоровья. Если нет противопоказаний, то пить этот напиток во втором триместре можно без опасений. Осторожности потребует лишь склонность к отёкам. В этом случае сначала нужно оценить реакцию организма на небольшое количество кваса.

Третий триместр

На последнем этапе беременности снова требует большого внимания маточный тонус. Как и на ранних сроках, его причиной может послужить повышенное газообразование. Но в этот период опасность состоит в преждевременных родах. Если ситуация не вызывает опасений у врача, то употребление кваса играет положительную роль: мягкий слабящий эффект станет профилактикой запоров, а умеренный процесс брожения окажет массирующее воздействие на стенки матки, готовя её к предстоящей работе .

Итак, пить квас во время беременности можно, если соблюдать несколько правил:

обсудить его употребление с врачом;
исключить наличие противопоказаний;
обращать пристальное внимание на качество продукта;
соблюдать меру.

Единственным подходящим видом кваса, за качество которого можно не волноваться, является приготовленный самостоятельно. Среди большого разнообразия рецептов обязательно найдётся самый вкусный и любимый.

Причины, по которым беременным стоит отказаться от хлебного напитка

Несмотря на всю пользу и ценность кваса, у врачей есть несколько прямых противопоказаний к его употреблению во время беременности.

Набор лишнего веса. Хотя квас — низкокалорийный продукт (речь идёт о напитке домашнего приготовления без искусственных подсластителей), он имеет высокий гликемический индекс. Это значит, что энергия быстро отдаётся организму и также быстро расходуется, и уже через небольшой промежуток времени беременная женщина снова захочет перекусить.
Заболевания пищеварительной системы и частая . Квас усиливает кислотность в желудочно-кишечном тракте, что вызывает чувство жжения и обостряет хронические болезни.
Повышенный тонус матки. На ранних сроках хлебный напиток может стать причиной прерывания беременности, а на поздних — преждевременных родов.
Склонность к диарее. Квас обладает небольшим слабительным действием и может усугубить ситуацию.
Склонность к отёкам. Напиток задерживает жидкость, поэтому отёки могут усиливаться.
на дрожжи или определённые злаки.

Квас: противопоказания к употреблению — видео

Польза кваса для беременных

Во время вынашивания ребёнка женский организм отдаёт все силы малышу, часто оставляя маму без необходимых для хорошего самочувствия компонентов. Квас благодаря богатому составу поддерживает состояние беременной, укрепляет зубную эмаль, тонизирует, ускоряет обмен веществ, способствует формированию здоровой микрофлоры в кишечнике и является отличной профилактикой запоров. А его витаминный состав полезен и для женщины, и для малыша.

При отсутствии противопоказаний квас полезен будущим мамам

При отсутствии противопоказаний и уверенности в качестве и происхождении кваса, 1–2 стакана в день принесут только пользу. Но если после употребления напитка заметен дискомфорт, нужно сразу убрать его из ежедневного рациона.

Польза витаминов, содержащихся в напитке — таблица

Почему тянет на квас

Женщину, ожидающую появления малыша, не просто так тянет к какому-то продукту. Если будущей маме нестерпимо хочется кваса, хотя раньше он не был привычной составляющей рациона, это может обозначать недостаток витаминов группы В. В такой ситуации стоит прислушаться к рекомендациям врача, а при употреблении напитка придерживаться меры (до двух стаканов в день).

Чтобы восполнить недостаток витаминов, нужно разнообразить рацион такими продуктами, как яйца, рыба, орехи, брокколи, печень, бобовые, бананы, капуста, крупы, кефир.

Сильная тяга к квасу во время беременности может означать нехватку витаминов группы В

Приветствую, мои уважаемые фитоняшечки и качата! Лето, жара, и главный пенный безалкогольный атрибут уже прочно занял свои позиции на улицах города… Итак, как Вы уже наверное догадались, поговорим мы сегодня про питье в жару, а именно, выясним, чем полезен квас? По прочтении Вы узнаете все об этом напитке, его преимуществах, рецептах приготовления и правильном способе выбора и покупки.

Что, по кружечке? А почему бы и нет!

Чем полезен квас: FAQ вопросов и ответов

Ну, а начать хотелось бы с того, что сообщить, что это уже вторая статья из летнего цикла, в котором мы говорим исключительно про главные атрибуты этого сезона года, поэтому, если Вы еще не засвидетельствовали свое почтение заметке про , то милости просим, мы же идем далее и сегодня поговорим про квас.

Уверен, нет такого русского человека, кто не был бы знаком лично с этим безалкогольным пенным напитком. Как только приходит лето, на улицы вываливают желтые фирменные квасные прицепы и продавщицы, чаще всего молодежь, начинают “опаивать” население. Несмотря на то, что квас можно сделать в домашних условиях и даже купить в магазине, все же большинству нравится именно квас из бочонка, есть в этом какая-то романтика – постоять в очереди, достать монетки, понаблюдать за наливкой, взять запотевший стакан, сдуть пенку и, наконец, хряпнуть его. Однако, что Вы знаете о квасе, почему мы так его любим, и есть ли в нем что-то полезное? Вот это нам и предстоит выяснить далее по тексту.

Примечание:
Для более лучшего усвоения материала все дальнейшее повествование будет разбито на подглавы.

Чем полезен квас и что это за напиток

Квас – традиционный славянский кислый напиток, который готовят на основе брожения (незавершённого спиртового и молочнокислого) из муки и солода или из черного или ржаного хлеба. По российскому стандарту он классифицируется, как безалкогольный напиток, а содержание этилового спирта от брожения составляет менее 1,2%. В среднем содержание алкоголя составляет 0,5-1% .

Основным ингредиентом кваса является рожь, которая служит хорошим источником витаминов B-1 и B-6 , Е, магния, фосфора и аминокислот. Квас также является источником молочной/уксусной кислот и простых сахаров. Первое обеспечивает сравнительно хорошее утоление жажды, второе — достаточное количество энергии для поддержания кратковременной физической активности. Благодаря углекислоте, которая облегчает переваривание и всасывание пищи, квас способствует улучшению пищеварения. Ферменты кваса благотворно сказываются на работе ЖКТ и перистальтике желудка.

К основным преимуществам можно отнести:

низкая калорийность (около 20-40 ккал на 100 гр) ;
пробиотическая активность (высокое содержание живых микрокультур) ;
содержит широкий спектр питательных веществ, включая витамин B-12 и минерал марганец;
выступает в качестве “тоника” крови (тонизирующее средство) ;
высокие способности к утолению жажды;
помощь в переваривании пищи и нормализация стула.

Что касается пищевой ценности и нутриционного профиля кваса, то он такой.

Чем полезен квас для атлета и человека, ведущего ЗОЖ

Стандартная фитоняшка или каченок имеют сложившийся рацион, на котором они стараются “сидеть” на протяжении длительного времени, редко внося в него коррективы. Однако лето это именно тот период, когда следует внести коррективы в свою продуктовую корзину и добавить (в т.ч.) не строительные продукты. Да, квас не белковый продукт, и он не заставит Ваши мышцы расти, как на дрожжах, но у него есть 2 крайне полезных свойства, которые ни один протеин Вам никогда не даст. Итак, знакомьтесь…

Свойство №1

В современных продуктах – овощах/фруктах, содержание пробиотиков (хороших бактерий) крайне мало, а т.к. атлет должен питаться минимум 5 раз в сутки, часто возникают проблемы с желудком, пища не успевает перевариваться, гниет в кишечнике и вызывает различные “животные” проблемы. Особенно остро встает этот вопрос у девушек худощявого типа телосложения ( ) . Данные представительницы не могут “впихнуть” в себя столько еды, а если и могут, то часто это вызывает сбой в работе ЖКТ и туалетные посиделки.

Квас является сильным пробиотиком и оказывает положительное воздействие на здоровье ЖКТ и укрепление иммунной системы, делая питательные вещества более доступными для организма. Человек, который включит в свой рацион на некоторой постоянной основе квас, имеет высокие шансы в улучшении ситуации по работе своей пищеварительной системы и улучшению аппетита.

Свойство №2

Тренировки летом — это серьезный стресс для организма, высокая температура на улице и отсутствие адекватной вентиляции в зале может негативно сказаться на здоровье человека. В процессе высокой двигательной активности в организме нарушается водно-солевой баланс и обычный прием воды качественно не решает проблемы. В результате может произойти закисление крови (ацидоз) , что негативно отразится на тренировке, точнее на возможности ее завершения.

Квас хорошо регулирует и восстанавливает водно-солевой баланс, и поэтому его оптимально принимать (вкупе с водой) во время занятий в жарком зале. Он даст силы, взбодрит и поможет провести всю тренировку на высоком идейном уровне.

Квас сладкий, сделает ли он меня толстой?

Чего боится любая фитоняшка и девушка, следящая за фигурой? Правильно, что тот или иной сладкий продукт отложится у нее на талии, и стрелка на весах сдвинется вправо. Однако переживать за то, что квас сделает свое “толстое дело” не стоит, и вот почему. Количество углеводов составляет 4-7 гр (не более 2% ) от суточной нормы человека, а гликемический индекс (ГИ) в диапазоне 30-45 единиц (в зависимости от рецептуры) .

Единственным моментом, который может привести человека к увеличению процента жировой ткани, может стать магазинный консервированный квас. Такой напиток имеет ГИ в 1,5-2 раза выше домашнего/уличного из бочек. Поэтому, дамочки, пить квас и не бояться о наборе лишних кило можно, просто это должен быть home made или бачонок-street варианты.

Итак, некоторую теоретическую базу мы заложили, теперь займемся практической стороной, а именно поговорим про…

Как выбрать магазинный и разливной квас?

Теория — это, конечно, хорошо, но ей жажду не утолишь:). Посему следующая информация поможет Вам выбрать достойный и правильный пенный напиток.

Идеальный квас в своем составе содержит только:

закваску;
сахар;
воду;
ржаной солод.

А на оборотной стороне должна стоять пометка “квас двойного брожения”. Именно такой квас следует искать на прилавках магазинов/супермаркетов. В связи с высокой популярностью этого напитка в России, такие крупные иностранные компании, как PepsiСo , Coca-Сola заинтересовались квасом, как продуктом реализации в РФ и выпускают свои бренды: “Русский дар”, “Кружка и бочка”. Однако пальму первенства на этом рынке держат наши (российские) компании: Deka (бренд “Никола”) и Очаковский.

Часто вместо кваса, особенно в супермаркетах, продают множество синтетических суррогатов (квасных напитков) , которые состоят из воды, раствора углекислого газа, подсластителей и имитаторов вкуса. Такие “квасы” стоит обходить стороной.

Итак, задумав купить квас в магазине, всегда принимайте во внимание следующее.

Разобраться в выборе уличного варианта кваса – разливного, Вам поможет такая памятка (кликабельно) .

Думаю, наша заметка про квас была бы не полной, если бы мы не узнали, какие простые и правильные варианты его приготовления есть, поэтому знакомьтесь…

Рецепты домашнего кваса

Ниже приведены максимально простые и разнообразные рецепты кваса, среди которых каждый найдет что-то близкое к своим кухонным способностям:).

Собственно, тему кваса на этом считаю закрытой, подытожим всю озвученную информацию.

Послесловие

Сегодня мы утоляли жажду и узнали, чем полезен квас, а также как его самому замастырить. Уверен, теперь Вы пересмотрите свое отношение (в положительную сторону) к этому пенному напитку, и Ваше лето станет не только свежее, но и немножко под шафе:).

Аривидерчи, друзья!

PS. а Вы покупаете летом квас, какой?

С уважением и признательностью, Протасов Дмитрий .

Разновидности домашнего кваса, состав, полезные свойства и калорийность

Сладкий;
Кислый;
Мятный;
Яблочный;
Свекольный;
Изюмный;
Белый;
Красный;
Окрошечный;
Душистый;
Суточный;
Густой;
Квас-щи.

Фруктовый квас;
Ягодный квас;
Молочный квас;
Окрошечный квас.

В состав настоящего хлебного кваса входят следующие полезные вещества:

Вода;
Углеводы;
Моно- и дисахариды;
Алкоголь;
Органические кислоты;
Крахмал;
Зола;
Белки;
Пищевые волокна.

Польза кваса становится очевидна, если узнать, какие ценные витамины в нем содержатся:

Витамин РР;
Витамин Е;
Витамин В1;
Витамин В2.

Домашний квас предполагает использование только натуральных продуктов:

Солод;
Хлеб ржаной или ячменный;
Изюм, курага и т.п. (как добавки).

Употребление кваса

Настоящий хлебный квас – отличное подспорье искусственным витаминам и пищевым добавкам. Хлебный квас, приготовленный исключительно из натуральных продуктов, может обладать такими эффектами:

Укрепляет организм витаминами;
Снимает гнойничковые заболевания кожи, благодаря дрожжам;
Улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
Приносит облегчение в случае атеросклероза артерий ног;
Укрепляет эмаль зубов;
Усиливает потенцию.

Таким образом, польза кваса состоит в его многочисленных свойствах:

4. В процессе брожения образовывается молочная кислота и некоторые другие кислоты, поэтому квас, подобно простокваше или кефиру, вредную флору в кишечнике убивает, а полезную поддерживает. Употребление кваса является отличной профилактикой любых кишечных расстройств;

Противопоказания и вред кваса

Потенциальным вредом квас обладает при употреблении этого напитка лицами с некоторыми заболеваниями:

Цирроз печени;
Гастрит;
Гипертония.

Названы заболевания, при которых нельзя пить квас

https://rsport.ria.ru/20210601/kvas-1735021550.html

Названы заболевания, при которых нельзя пить квас

Названы заболевания, при которых нельзя пить квас — РИА Новости Спорт, 02.06.2021

Названы заболевания, при которых нельзя пить квас

Врач-диетолог Ольга Кораблева перечислила диагнозы, при которых употребление кваса не рекомендовано. РИА Новости Спорт, 02.06.2021

2021-06-01T03:45

2021-06-02T15:29

зож

квас

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/39843/87/398438701_0:201:2840:1799_1920x0_80_0_0_65f60119b5e782692e4fb270e9cb6648.jpg

МОСКВА, 1 июн — РИА Новости. Врач-диетолог Ольга Кораблева перечислила диагнозы, при которых употребление кваса не рекомендовано.»Максимальное количество кваса, которое можно выпить в день без вреда для здоровья — до 0,5 литров. В большем объеме напиток способен задерживать жидкость, провоцировать отеки, что вредно для обладателей высокого давления», — сказала РИА Новости Ольга Кораблева. При этом квас имеет повышенную кислотность: его стоит исключить при наличии камней в желчном пузыре или почках, заболеваниях печени, гастрите и язве. «Если поставлен такой диагноз, квас может вызвать обострение, изжогу, воспаление слизистой в нижних отделах пищевода. Кроме того, следует помнить, что квас результат брожения, и поэтому не рекомендован при болезнях кишечника, в частности, колите», — отметила диетолог.Алкогольным напитком квас не является, но небольшой «градус» — до 1,2% — в нем все же есть. Таким образом, беременным и кормящим матерям стоит отказаться от кваса.

https://rsport.ria.ru/20210528/kofe-1734424636.html

https://rsport.ria.ru/20210524/klubnika-1733574357.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/39843/87/398438701_87:0:2754:2000_1920x0_80_0_0_6997ff545bd87c31748f6b5dc8ed2a10.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

квас, здоровье

МОСКВА, 1 июн — РИА Новости. Врач-диетолог Ольга Кораблева перечислила диагнозы, при которых употребление кваса не рекомендовано.

«Максимальное количество кваса, которое можно выпить в день без вреда для здоровья — до 0,5 литров. В большем объеме напиток способен задерживать жидкость, провоцировать отеки, что вредно для обладателей высокого давления», — сказала РИА Новости Ольга Кораблева.

Популярный в России напиток назвали опасным для сердца

При этом квас имеет повышенную кислотность: его стоит исключить при наличии камней в желчном пузыре или почках, заболеваниях печени, гастрите и язве.

«Если поставлен такой диагноз, квас может вызвать обострение, изжогу, воспаление слизистой в нижних отделах пищевода. Кроме того, следует помнить, что квас результат брожения, и поэтому не рекомендован при болезнях кишечника, в частности, колите», — отметила диетолог.

Алкогольным напитком квас не является, но небольшой «градус» — до 1,2% — в нем все же есть. Таким образом, беременным и кормящим матерям стоит отказаться от кваса.

Врач рассказала, кому нельзя есть клубнику

Польза и вред кваса фруктов (давай выясним!)

Вы когда-нибудь слышали про квас? Скорее всего многие люди не знакомы с этим напитком. Но он довольно распространен в постсоветском пространстве, так как квас является ферментированным традиционным напитком и его нелегко найти в настоящее время. Следовательно, чтобы попробовать этот напиток, нужно поехать в страну, где производят.

Конечно, в восточной части Европы квас знаком большинству. Квас из фруктов имеет не только приятный вкус, но довольно полезен. Только посмотрев на ингредиенты, Вы можете узнать какие полезные свойства в себе несет данный напиток и как полезен иммунной системе.

Фруктовый квас обычно получают из ферментации ржаного хлеба. В Украине и России обычно используют черный хлеб. Почему хлеб разного цвета? Так как это может повлиять на окончательный цвет кваса. Поэтому неудивительно, что у каждого кваса свой цвет в зависимости от страны производства. Не говоря уже о том, какие фрукты добавлены, чтобы придать тот или иной насыщенный вкус. Мы можем взять клубнику, лимон и виноград. Добавление определенного фрукта может зависит от сезона. В некоторых странах даже добавляют изюм или травы. Но, тем не менее, это неважно, так как приносит другую пользу.

Этот напиток не входить в число алкогольных напитков, несмотря на то, что он получен путем ферментации. Потому что в квасе содержание алкоголя очень низкое, около 1%. Следовательно, квас легче, чем пиво. Но не рекомендуется давать детям, поскольку даже низкое содержание алкоголя может навредить ребенку.

Питательная ценность фруктового кваса

Фруктовый квас содержит много питательных веществ. Он не может быть специфичным для каждого напитка, так как ингредиенты могут различаться. Но, в целом, если квас изготовлен из ржаного хлеба, он богат витамином В1, В6, магнием, фосфором, аминокислотами и пантотенатом. Кроме этих витаминов, напиток содержит молочные кислоты и сахар. Поэтому можно считать квас полезным.

Давайте рассмотрим немного детально:

1. Источник пробиотиков

Так напиток проходит ферментацию, он является источником пробиотиков. В свою очередь, пробиотики полезны для желудочно-кишечного тракта. Это приведет к оптимизации поглощения питательных веществ внутри организма. Также поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта и уничтожает кандиду в области пищеварительного тракта.

2. Хорош для пищеварительной системы

Фрукты богаты клетчаткой. Следовательно, это хороший способ помочь пищеварительной системе. Он может помочь в обмене веществ в области пищеварения и убрать жиры из организма.

Следует прочитать статью о пользе имбирного чая, который благотворно влияет на пищеварительную систему.

3. Очищает печень

Если потреблять чрезмерное количество алкоголя, это может навредить печени. Но с другой стороны, совсем немного алкоголя может очистить печень. Это поможет предотвратить возникновение некоторых заболеваний и очистить печень от бактерий. Поэтому пить квас каждый день полезно.

Вы можете почитать статью о пользе таро для здоровья, защищающий печень.

4. Тоник для крови

Содержание бетафита в квасе может помочь в производстве красных кровяных телец. Поэтому он хорош как тоник для крови, подщелачивающий кровь.

5. Противораковое свойство

Также этот напиток известен своим противораковым свойством. Он помогает избежать развития раковых клеток и стимулирует рост хороших клеток в организме.

6. Укрепляет иммунную систему

Высокое содержание витамина С может помочь укрепить иммунную систему. Следовательно, может помочь избежать болезней.

Также Вы можете почитать о пользе нектарина для здоровья, который помогает в укреплении иммунной системы.

7. Предотвращает от сердечно-сосудистых заболеваний

Другое полезное свойства фруктового кваса заключается в том, что он предотвращает от сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт или инсульт. Поскольку может помочь урегулировать уровень жира в кровеносной системе.

8. Улучшает кожу

Витамин Е в фруктах может помочь улучшить кожу и предотвратить кожное воспаление, такие как экзема или акне. В результате, благодаря этому напитку, у Вас будет гладкая и бархатистая кожа.

Если Вы интересуетесь за уходом за кожей, Вы можете прочитать о пользе лаванды для здоровья кожи

9. Источник антиоксидантов

Другое полезное свойство это то, что квас является источником антиоксидантов, который может уничтожить свободные радикалы.

Еще одним источником является анисовое масло. Рекомендуем прочитать статью о пользе анисового масла для здоровья

Побочные действия

Как и любые другие напитки, квас приносит не только пользу, но и вред. Существуют следующие побочные действия от фруктового кваса:

Не рекомендуется потреблять людям, страдающие от диабета. Так как он содержит сахар, который может привести к повышению уровня сахара в крови.
Беременные женщины должна избегать этого напитка, поскольку существует возможность выкидыша.
Избегайте пить квас на голодный, чтобы избежать расстройства желудка или изжоги.

Добавление фруктового кваса в рацион может быть полезным для организма. Но помните, нельзя потреблять слишком много. Для лучшего результата для здоровья, выполняйте некоторые физические упражнения. Сочетание здоровой пищи и здорового образа жизни даст лучшие результаты.

Побочные эффекты свекольного кваса — Совет по пробиотикам

Мир быстро превращается в место, где люди все больше осознают свое здоровье и физическую форму и стремятся к лучшему с точки зрения физической выносливости, производительности труда и даже своей внешности.

Свеклу выращивали в пищу с древних времен, и ее листья и корень съедобны.

Квас уходит корнями в традиционную русскую культуру. Свекольный квас — это пробиотический тоник, приготовленный из свеклы путем сбраживания кусочков пшеничного или ржаного хлеба с водой и использования их в качестве закваски для ферментации свеклы.

Хотя свекольный квас дает много пробиотических преимуществ, он также имеет некоторые заметные побочные эффекты, о которых следует помнить.

Бетурия

Ваша моча — это все, что ваше тело считает отходами, и все, что вы едите в течение дня, может влиять на цвет вашей мочи. Свекольный квас может сделать вашу мочу розовой при заболевании, которое называется свеклурия.

Согласно исследованию, проведенному в Великобритании, этот эффект чаще встречается у взрослых с дефицитом железа. Свекла богата железом, но при ферментации организму трудно усваивать все питательные вещества.

В другом исследовании, проведенном с участием восьми человек, были получены аналогичные результаты: все они получали добавки из свеклы, и у семи из восьми участников были обнаружены признаки свеклы.

Хотя свеклурия сама по себе не является вредным заболеванием, это явный признак того, что организм не может перерабатывать железо.

Свекольный квас содержит большое количество железа в зависимости от процесса ферментации. Если у вашего организма есть проблемы с метаболизмом железа, то весьма вероятно, что вы можете пострадать от токсичности железа, выпив избыток свекольного кваса.

Цветные табуреты

Свекла приобретает темно-красный цвет благодаря химическому веществу под названием бетацианин. Большинство продуктов химически изменены и теряют окраску по мере прохождения через пищеварительную систему, но пищеварительная система большинства людей неспособна расщеплять бетацианин.

Свекольный квас также может вызывать состояние, называемое мелена. Это относится к дегтеобразному или черному стулу из-за наличия измененной крови. Цветной стул в большинстве случаев может быть безвредным, но он указывает на наличие крови в стуле.

Рекомендуется поговорить с врачом или практикующим врачом, если вы часто замечаете цветной стул.

Камни в почках

Свекла богата оксалатами, которые могут увеличить риск развития камней в почках, согласно Harvard Health Blog. Свекольный квас имеет более высокое содержание оксалатов по сравнению с обычным свекольным соком из-за ферментации.

Если у вас в анамнезе были камни в почках, рекомендуется избегать всех продуктов, содержащих оксалаты, особенно свекольного кваса.Кальций, один из основных минералов, вызывающих камни в почках, очень легко сочетается с оксалатом, содержащимся в свекольном квасе.

Употребление свеклы может увеличить выведение оксалатов с мочой, что приводит к развитию камней из оксалата кальция.

Артериальное давление

Если у вас низкий или непостоянный уровень артериального давления, то свекольный квас может стать для вас рецептом катастрофы.

Пробиотики в свекольном квасе являются одними из самых эффективных в снижении артериального давления.На самом деле свекольный квас — традиционное русское средство от гипертонии.

В овощной форме свекла может вызвать внезапное падение артериального давления за счет расширения кровеносных сосудов и увеличения кровотока.

Австралийское исследование показало, что ферментированный свекольный сок или свекольный квас могут значительно снизить кровяное давление у мужчин, если их употреблять в рамках нормальной диеты.

При ферментации свеклы повышается уровень содержания нитратов.Согласно некоторым исследованиям, нитраты могут резко снизить кровяное давление у здоровых людей.

Кожная аллергия

Свекольный квас, хотя и встречается редко, у некоторых людей может вызвать кожную сыпь. Непереносимость пробиотиков поражает многих людей, которые не привыкли есть ферментированные цельные продукты.

Свекольный квас богат пробиотиками и может вызывать аутоиммунную реакцию, когда иммунная система рассматривает дружественные бактерии как вредные патогены.

Аллергические реакции на употребление свеклы включают сыпь, крапивницу, зуд, озноб и лихорадку; некоторые люди также жалуются на сужение голосовых связок.

Проблемы с желудком

Это еще один побочный эффект, который можно напрямую отнести к высокому содержанию пробиотиков в свекольном квасе. Известно, что пробиотики создают колонии в кишечнике.

Когда вы протягиваете им руку помощи, вводя дополнительные пробиотики в виде свекольного кваса, они начинают доминировать в микробиоме кишечника.

Это вызывает одновременную гибель большого количества вредных бактерий. При этом отмирающие вредные патогены выделяют токсичные газы, вызывая метеоризм, боли в животе, запоры и даже диарею.

Свекла несет в себе одни из самых сильнодействующих штаммов Lactobacillus, которые растут и размножаются с помощью закваски, используемой для производства свекольного кваса. Эти бактерии в избытке также могут вызывать вздутие живота, метеоризм и спазмы.

Известно также, что свекла вызывает изменения в дефекации из-за высокого содержания клетчатки. Свекла может напрямую вызывать запор или диарею у людей с чувствительной системой кишечника из-за высокого уровня сахара.

Ваши желудочно-кишечные проблемы могут обостриться, если вы продолжите употреблять свеклу.В корнях также много клетчатки, которая может вызвать метеоризм в кишечнике. Высокое содержание пребиотиков также может непреднамеренно помочь накормить вредные виды бактерий.

Свекла богата нитритами, и согласно отчету, опубликованному Департаментом здравоохранения штата Огайо, кратковременное воздействие высоких уровней нитритов может вызвать расстройство желудка и другие заболевания брюшной полости, такие как диарея и рвота.

Симптомы могут развиваться в течение периода от 2 часов до 14 дней, однако обычно они проявляются в течение 18–36 часов.

Проблемы с беременностью

Бетаин — это соединение, содержащееся в свекле, которое вызывает опасения по поводу его использования во время беременности. Если вы беременны, рекомендуется получать штаммы пробиотиков из специально разработанных пробиотических добавок, а не из ферментированных продуктов.

Ваш иммунитет подавлен во время беременности, и штаммы бактерий могут просто вызвать инфекцию.

Бетаин продемонстрировал побочные эффекты при испытаниях на животных, и пока недостаточно исследований, чтобы подтвердить его безопасность у беременных женщин.

Кроме того, свекольный квас богат нитритами, и беременные женщины к ним более чувствительны. Исследования показывают, что действие нитритов может оказаться токсичным и для плода.

Вам следует полностью отказаться от свекольного кваса на 30 ^-й неделе беременности, когда наблюдается рост окислительного стресса. Окислительный стресс может сочетаться с действием свекольного кваса и вызывать ряд проблем.

Печень

Свекла богата железом, магнием, медью и фосфором, уровень которых повышается в результате длительного процесса ферментации.

Чрезмерное потребление этих металлов может привести к их накоплению в печени, что может нанести вред печени и поджелудочной железе.

Печень — важнейший орган, связанный с каждым другим органом тела. Он перерабатывает жир и отвечает за здоровье вашего сердца. Без здоровой печени никакие другие органы не смогут выполнять свои сложные функции.

В то время как пробиотические штаммы, присутствующие в свекольном квасе, улучшают функцию печени, большое количество необходимых минералов может вызвать проблемы с печенью.

Сахар в крови

Свекла с высоким содержанием сахара может вызвать скачки уровня сахара в крови. Свекольный квас, приготовленный по традиции, позволяя культуре бродить в течение нескольких дней или недель подряд, не содержит большого количества сахара. Однако доступный сегодня в магазинах свекольный квас не подвергается традиционным процессам ферментации.

Без адекватной ферментации виды пробиотиков не могут расщеплять молекулы сахара. Это приводит к высокому уровню сахара в свекольном квасе, что может вызвать скачки сахара.

Свекла как овощи имеет умеренно высокий гликемический индекс, что означает, что ее лучше избегать, если у вас есть проблемы, связанные с уровнем сахара в крови.

Подагра

Подагра — это разновидность артрита, которая является чрезвычайно редким побочным эффектом свекольного кваса. Чрезмерное накопление мочевой кислоты может привести к подагре, которая может стать очень болезненной.

Сильные боли в суставах (особенно в основании пальцев стопы), блестящие красные суставы и высокая температура — вот некоторые из болезненных симптомов подагры.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, свекла имеет высокий уровень оксалата, который является одной из основных причин подагры.

Как предотвратить побочные эффекты свекольного кваса

Определенные побочные эффекты свеклы неизбежны, особенно если вы только начинаете принимать пробиотики. Ваши пищеварительные симптомы ухудшатся из-за реакции Герксхаймера, прежде чем станет лучше.

Однако вы можете предотвратить более серьезные побочные эффекты, такие как свекла и камни в почках, увеличив потребление воды.

Очень важно понимать, что когда вы включаете пробиотики в свой рацион, большое количество вредных бактерий погибает, оставляя много токсичных остатков.

Вашему организму необходимо вымыть эти токсичные вещества, чтобы предотвратить их всасывание в кровоток. Это может произойти только в том случае, если вы пьете много воды, придерживаетесь здоровой диеты и занимаетесь спортом.

Вы также можете рассмотреть возможность приема пробиотических добавок для поддержания здоровья пищеварительной системы и увеличения разнообразия микробиома кишечника.Это в значительной степени поможет предотвратить побочные эффекты, связанные со свекольным квасом.

Рисовый квас: польза и вред

Квас — настоящий русский напиток, который получают в результате ферментации солода (пророщенных злаков) с добавлением воды, сахара, ржаного хлеба и других ингредиентов (свежие фрукты, изюм). Есть несколько разновидностей этого бодрящего напитка. Итак, из риса готовится еще и полезный квас, который имеет приятный вкус и имеет высокую пищевую ценность для организма.

Вкус и калорийность рисового кваса

Традиционный квас из ржаного хлеба любят далеко не все. Для многих он слишком острый и ферментированный, чтобы по вкусу. Другое дело — рисовый квас. Обладает приятным нежным вкусом и легким ароматом. Такой напиток легче пить, но пользы для организма он приносит не меньше.

Рис Квас — источник витаминов группы В, PP, H, E, незаменимых аминокислот, микро- и макроэлементов. В нем в достаточном количестве содержатся фтор, кобальт, цинк и железо.Квас богат простыми углеводами, которые обеспечивают организм энергией. В нем полностью отсутствуют жиры, а белки содержатся в небольшом количестве. Калорийность готового рисового кваса составляет 44 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства рисового кваса для тела

Каждый, кто любит квас, знает, что он прекрасно утоляет жажду. Но помимо приятных вкусовых качеств это еще и очень полезный напиток. Квас рисовый:

выполняет функцию абсорбента, а именно способствует выведению шлаков и токсинов из организма;
улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ;
способствует разложению и растворению солей, вызывающих боли в суставах;
— природный пребиотик, регулирует работу органов желудочно-кишечного тракта и препятствует развитию болезнетворных бактерий в организме;
благотворно влияет на работу сердца и сосудов;
обладает высокими мочегонными свойствами, выводит излишки жидкости из организма и снимает отечность;
очищает организм, укрепляет здоровье и улучшает самочувствие;
способствует похуданию.

При общем физическом недомогании, нарушении обменных процессов, для профилактики остеохондроза, заболеваний суставов рекомендуется регулярно употреблять этот нежный напиток. Польза рисового кваса для похудения не только в быстром похудании. Благодаря этому энергетическому напитку организм не испытывает недостатка в витаминах и микроэлементах, а значит, можно избежать его истощения.

Рисовый квас: вред для организма

Вред кваса для организма связан с содержанием алкоголя, который образуется в результате процесса брожения.Воздерживаться от употребления бодрящего напитка следует людям с циррозом печени, с хроническим гастритом в стадии его обострения и с индивидуальной непереносимостью компонентов рисового кваса.

Из-за небольшого содержания алкоголя этот напиток не рекомендуется пить во время беременности и кормления грудью. Также его следует исключить из рациона детей.

Рисовый квас: рецепт приготовления №1

Это самый простой и популярный рецепт рисового кваса.Для его приготовления нужно 5 столовых ложек круглого риса залить литром воды, добавить 3 столовые ложки сахара и немного изюма. Оставить в теплом месте для брожения на три дня.

Квас, приготовленный по этому рецепту, приятный на вкус, с легким привкусом риса.

Как приготовить квас из риса: рецепт №2

Квас по этому рецепту напоминает по консистенции липкий бульон. И хотя большинство людей предпочитают готовить по первому рецепту, этот (второй) напиток наиболее полезен для органов желудочно-кишечного тракта.Рисовый квас благодаря своей консистенции нежно обволакивает стенки желудка, устраняя дискомфорт и притупляя чувство голода, что особенно важно при похудении.

Для приготовления напитка по данному рецепту необходимо отварить рис без добавления соли в пропорции 1: 6 (1 стакан риса на 6 стаканов воды). Когда крупа будет готова, вылейте бульон в трехлитровую банку, добавьте две столовые ложки воды, 50 г ржаного хлеба и 3-5 штук изюма.

Вместо крышки накройте банку марлей и поставьте в теплое место на четыре дня.По истечении указанного времени квас будет готов. Вареный рис можно использовать по своему усмотрению.

Польза кваса для суставов

Сильные боли в шее и позвоночнике часто возникают из-за отложений солей в суставах. Это серьезное заболевание, нарушающее привычный образ жизни человека, называется остеохондрозом. Причин его возникновения может быть несколько: неправильное питание, малоподвижный образ жизни, протекание естественных процессов старения в организме. Дорогие таблетки не всегда помогают справиться с этой проблемой.Именно тогда человек прибегает к народной медицине.

Для уменьшения болей за пять недель предложу квас helprice. При суставах принимать ежедневно по 100 мл через полчаса после еды. Заметные улучшения можно почувствовать уже через 3 недели после начала приема. Курс лечения не должен превышать указанного времени. Если боль усиливается, приемы можно повторить, но не ранее, чем через 2 месяца. Для профилактики рисовый квас рекомендуется проходить курсом один раз в год.

Убедиться в эффективности рисового кваса для суставов можно благодаря отзывам людей, которые уже опробовали этот метод лечения. Те, кто помимо приема напитка придерживался принципов правильного питания и занимался спортом, все же говорят об уменьшении болей в суставах. Остальные не заметили никакой разницы и выиграли от рисового кваса.

Как похудеть на рисовом квасе

Люди, попробовавшие на себе больше, чем диету, единодушно подтверждают, что одним из эффективных продуктов, помогающих похудеть, является квас, приготовленный на основе риса.На самом деле техники здесь нет. Непосредственно перед каждым приемом пищи, которых при правильном питании должно быть не менее 5, нужно выпивать стакан рисового кваса. Весь секрет похудения в том, что напиток заполняет пространство в желудке, притупляя чувство голода. А это значит, что нельзя съесть количество обычной порции и таким образом снизить калорийность рациона.

Польза и вред рисового кваса для человека с лишним весом в том, что он очищает организм, полностью выводя из него шлаки и токсины, но из-за высокой калорийности злоупотребление этим напитком может привести к дополнительному увеличению веса.В результате вместо того, чтобы избавляться от лишних килограммов, вы будете их только набирать.

Результат похудения с помощью этого напитка станет заметен уже через неделю его применения. И это подтверждают отзывы реальных людей.

Тем, кто планирует избавиться от лишних килограммов с помощью рисового кваса, рассчитывать только на этот напиток не стоит. Любая эффективная диета должна быть в первую очередь сбалансированной, а не утомительной. Необходимо пересмотреть привычный рацион, добавить в распорядок дня упражнения, и тогда квас из риса действительно принесет организму только пользу.

Кому противопоказан квас? Домашний хлебный квас

Жарким летом ничто так не утоляет жажду, как квас — старинный традиционный славянский напиток. Стакан кваса способен и остывать, и насыщать, и немного кружить голову. Совсем немного, так как доля алкоголя в квасе очень мала — от 0,7% до 2,6%, но полезные свойства кваса очень впечатляют.

Квас известен славянам более 1000 лет. В России до XII века квас был крепким и густым напитком, намного превосходящим по крепости пиво.Пьяниц того времени называли «квасниками». И даже сейчас, отдавая дань прошлому, мы говорим: «Нас накормили, забродили» — это значит, что мы употребляли алкоголь. Затем была изобретена водка, и отпала необходимость в крепком квасе. Теперь можно улучшить вкусовые качества и полезные свойства квасного напитка.

В России квас был популярен как среди богатых, так и среди бедных; его одинаково любили и цари, и дворяне, и простые люди. А блюда на основе кваса — окрошка, тюря, ботвиня — по сей день остаются любимыми, особенно в жаркое время года.К тому же квас — напиток дешевый, по цене доступный каждому.

Свойства кваса

Что это за напиток и чем он так хорош?

Квас — продукт незавершенного спиртового и молочнокислого брожения сусла: водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный для брожения.

Солод, в свою очередь, представляет собой продукт, полученный в результате проращивания семян зерновых культур, в основном ячменя и ржи. Зерна замачиваются и прорастают, в них происходят химические изменения.При набухании семян в них образуется углекислая кислота и фермент диастаза, способный растворять и осахаривать крахмал. Это производит мальтозу, сбраживаемый сахар.

При дальнейшем прорастании семян эти процессы усиливаются, значительная часть крахмала переходит в раствор, образуя глюкозу, сахарозу, мальтозу и другие растворимые углеводы. Жирные масла и белки, содержащиеся в зернах, также претерпевают изменения и поступают в раствор в виде угольной кислоты, углеводов и аминокислот соответственно.Этим объясняется большая питательная ценность кваса, его способность не только утолять жажду, но и насыщать организм.

Для получения солода нужен кислород (в его присутствии образуется диастаза), а свет вреден, разрушая этот фермент. Поэтому солодовни располагаются в затемненных помещениях.

Солод растворяют в воде и получают сусло, из которого готовят квас. Добавляют в определенных пропорциях пшеничную, ржаную, овсяную, ячменную муку, переливают в деревянную кадку и заливают кипятком.Полученную густую массу перемешивают до появления в ней сладкого вкуса. Затем массу выдерживают в теплом месте сутки. В конце дня массу разбавляют водой, через 2-3 часа туда добавляют дрожжи, иногда вместо дрожжей ржаной хлеб. Емкости с квасом помещают в холодное помещение. В квас можно добавлять ягоды, мед, патоку, изюм, хмель, мяту, яблоки, груши.

В образовании кваса участвуют два типа микроорганизмов: спиртово-ферментативный гриб и молочнокислые ферментационные бактерии.Результат их взаимодействия — образование спирта и молочной кислоты. Квасная смесь не кипятится, сусло длительное время выдерживается при невысокой температуре, в связи с чем создаются все условия для сквашивания сусла, то есть для развития молочнокислого брожения. В этих условиях оно более энергично и преобладает, и даже, несмотря на добавление дрожжей, спиртовое брожение в сусле происходит лишь в небольшой степени. Этим объясняется присутствие в напитке очень небольшого количества алкоголя.Такую особенность технологии приготовления кваса необходимо соблюдать при получении любых разновидностей этого напитка, а рецептов его приготовления существует множество.

Квас в домашних условиях

В домашних условиях для приготовления кваса вместо сусла берут дрожжи, сухарики и сахар.

Для приготовления хлебного кваса Вы должны взять: 1 ржаной хлеб, 200 г (1 стакан) сахара, 20 г дрожжей, 2-3 столовые ложки изюма, 3 литра воды. Нарежьте хлеб, просушите в духовке. Выложить в кастрюлю, залить кипятком (не кипятить!).Обязательно дать остыть, процедить через марлю. Добавить сахар, дрожжи, перемешать и оставить на 10 часов. Разлить квас по бутылкам, добавить изюм, закрыть и поставить в холодильник. Через 2 дня освежающий напиток готов.

Квас медовый: на 5 литров воды берется 400 г меда и столько же изюма, 1 лимон, 8-10 г дрожжей, 1 столовая ложка ржаной муки. В 4 л охлажденной кипяченой воды размешать дрожжи и муку, залить этой смесью изюм. Добавить мед с лимоном, нарезанным тонкими ломтиками.Через сутки доливаем оставшийся литр кипяченой воды. Когда изюм и лимон поднимутся на поверхность воды, слейте воду и процедите. Затем разлить по бутылкам, положить в каждую по 2-3 изюма. Поместите в прохладное место. Через 2-3 дня вкусный и сытный медовый квас готов.

Влияние кваса на здоровье

Полезные свойства кваса обусловлены его сырьем (солод, мука, дрожжи) и технологией приготовления. Используется процесс проращивания семян, а значит, квас богат витамином молодости и размножения.Мука и хлеб дают квасу комплекс витаминов и микроэлементов, большое количество витамина B1 — антиневритное. Сытностью квас обязан углеводам и аминокислотам: в годы голодовки напиток спасал людей от истощения и голода.

В результате брожения в квасе образуются молочная, уксусная кислоты и небольшое количество углекислого газа, а также полезные ферменты. Это способствует пищеварению в желудке и лучшему всасыванию пищи в кишечнике, улучшает обмен веществ, нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы и повышает общий тонус организма.Молочная кислота успокаивающе действует на нервную систему.

Кислоты обладают консервирующим, омолаживающим и бактерицидным действием, поэтому квас быстро убивает бактерии брюшного тифа, холеры и других опасных инфекций.

Как правильно пить квас?

Кому и когда лучше не пить квас или пить его в ограниченном количестве?

Учитывая небольшой процент алкоголя в этом напитке, его нельзя давать детям в больших количествах. Но водителям лучше вообще не употреблять квас перед отъездом, так как они, скорее всего, покажут наличие алкоголя в организме.Это, согласно новому российскому закону о полном отсутствии алкоголя в крови, чревато крупными штрафами и лишением водительских прав. Из-за повышенной кислотности квас не рекомендуется при гастрите, циррозе печени, гипертонической болезни.

Квас идеально подходит для утоления жажды в жару, о чем свидетельствует статистика роста продаж этого напитка в летний сезон. Квас лучше покупать в бутылках — это застрахует от «случайного» разбавления кваса водой и сохранит первоначальный вкус и питательные свойства освежающего эликсира.

Инна ПУГАЧЕВА,
биохимик

Оля Смирнова написала, что ее мама делает это круглый год и пьют постоянно, а не только в жаркое время года. Я думала, времена меняются, вкусовые предпочтения тоже, но квас долгое время остается одним из любимых напитков. В чем секрет такой популярности, давайте разберемся.

Начнем с истории, когда появился этот напиток, за что его полюбили и как его готовили.

Исторические факты о хлебном квасе

Несмотря на то, что даже у древних египтян был напиток, похожий на квас, он до сих пор считается русским, в Египте его готовили иначе и это был скорее алкогольный напиток.В Греции также делали аналогичные напитки, но на основе фруктов.

Именно хлебный квас появился в России, что называется, случайно. Как-то вода попала в бочку, где лежало зерно, закисла и даже проросла. Хозяин этого зерна решил возродить его, чтобы избежать потерь. Стал сушить, перемалывать, но, естественно, с качественной мукой не получилось, а солод оказался. Залил кипятком, оставил бродить, думал хоть скотину пригодится на корм, но в результате брожения получился приятный напиток.Это был первый хлебный квас.

Позже его усовершенствовали, задумавшись о приготовлении сусла — основы настоящего кваса. Именно поэтому квас считается российским, ведь сусло — наша эксклюзивная российская технология.

Как говорят историки, квас делали и раньше, но впервые он упоминается в летописях 989 года, во время важного для России события — принятия христианства. По велению князя Владимира в честь этого события людям были розданы продукты, мед и квас.

Раньше приготовление кваса было довольно длительным процессом, почти ритуальным действием, и гостям предлагали попробовать новый квас. У каждой хозяйки был свой особый рецепт, и она не разглашала его, а передавала по наследству. В деревнях самый вкусный квас был назван в честь своей хозяйки — «Дарьинский квас», «Марьинский квас». Для придания особого вкуса и аромата добавляли мед, изюм и различные травы.

В России квас был очень популярен, видов кваса было огромное количество и готовили его не только из хлеба, но и из фруктов, ягод, трав и кореньев.Была даже такая профессия — квасник, и к людям этой профессии относились с почетом и уважением.

Для чего Петр I, любитель всего западного, не прочь выпить еще кружку кваса, он даже придумал свой рецепт — квас с хреном и поправлял им здоровье после застолий.

Александр Суворов почитал хлебный квас за то, что он предохранял от цинги, помогал быстрее выздоравливать от ран. Русская армия всегда носила бочки с квасом и пила его не только рядовые солдаты, но и высшие сановники.

Оценил русский квас и пресловутую итальянскую Казанову, а про квас писал:

«У русских вкусный напиток … он намного превосходит константинопольский щербет … и к тому же довольно дешевый, так как большую бочку продают за рубль».

Он был счастлив восстановить силы, изнуренные любовными делами, с нашим квасом.

Действительно, на Руси квас считался не просто вкусным напитком, а целебным. В день свадьбы жених обязательно пил квас для рождения здорового потомства.В больницах всегда были емкости с квасом и его обязательно раздавали пациентам. Так чем же полезен квас?

Хлебный квас — польза и вред

Говоря о пользе этого напитка для нашего организма, мы поговорим о домашнем квасе, так как я сильно сомневаюсь, что магазинный квас можно отнести к лечебным напиткам.

Хотя этому напитку много лет, а народные целители и ученые все еще находятся в стадии размышлений, что делает его лечебным.Некоторые говорят, что за счет эффекта брожения, в результате которого он обогащается полезными веществами и микроорганизмами. Другое — благодаря полезным свойствам злаков, из которых он сделан. Наверное, сочетание того и другого дает этому напитку полезный и даже лечебный эффект, о том же говорит его состав.

Хлебный квас содержит витамины А, группы В, Е, С, РР, такие полезные минералы, как фтор, фосфор, кобальт, медь, цинк, молибден и железо, а также органические кислоты, аминокислоты, дрожжи, ферменты.

Благодаря такому витаминно-минеральному составу квас действительно благотворно влияет на наш организм.

Полезные свойства хлебного кваса

Натуральный хлебный квас по своему влиянию на наш организм можно приравнять к кефиру или йогурту, он положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, подавляя рост вредной микрофлоры, тем самым помогая избавиться от дисбактериоза.
Нормализует обмен веществ, помогает организму избавиться от шлаков, благодаря квасу происходит лучшее расщепление пищи.
Полезен для сердечно-сосудистой системы, при нарушении мозгового кровообращения хорошо очищает сосуды.
Положительно влияет на эндокринную систему нашего организма.
Успокаивает нервы, поэтому полезен при переутомлении, бессоннице, неврозах и депрессии.
Хорошо влияет на состояние волос, кожи, ногтей. Известный хирург Н.И. Пирогов рекомендовал хлебный квас как средство, ускоряющее сращение костей при переломах.
Повышает сопротивляемость организма простудным и инфекционным заболеваниям. Бактерицидные свойства кваса доказал ученый В.С. Сотников, его исследования показали, что в квасе гибнут тифозные и паратифные микроорганизмы.
Ферменты, входящие в состав кваса, делают его полезным даже при глазных заболеваниях — глаукоме, атрофии зрительного нерва, отслоении сетчатки, миопии.
Полезен при заболеваниях почек и печени. Н.В. Склифосовский утверждал, что квас — прекрасное профилактическое средство при циррозе печени и язвенной болезни.
И, наконец, ради чего его употребляет большинство — прекрасно утоляет жажду, предотвращает обезвоживание, помогает при перегреве, снимает жар в теле.

Да, наши предки знали толк в напитках и домашний хлебный квас действительно полезен. А главное, приготовить его совсем не сложно, состав ингредиентов прост и доступен каждому.

Противопоказания к употреблению кваса

Конечно, квас может нам навредить, если не знать, каковы противопоказания к его употреблению.А в случае хронических заболеваний не лишним будет поинтересоваться у врача, можно ли вам пить этот напиток или нет.

Не рекомендуется пить, особенно кислые сорта кваса людям с острыми воспалительными заболеваниями пищеварительной системы и гастритом с повышенной кислотностью.
Хлебный квас может вызвать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к глютену.
С осторожностью следует пить квас кормящим матерям, так как он может вызвать у ребенка вздутие живота и колики.
Специалисты по детскому питанию не рекомендуют давать квас детям до 3 лет.

Как видите, противопоказаний к употреблению домашнего кваса не так уж и много. Есть еще один нюанс — домашний квас можно приготовить без дрожжей и на дрожжах. Какой из них полезнее?

Квас с дрожжами или без — что лучше

Я просмотрел много информации, но нашел ответ только в книге Татьяны Литвиновой «Квас — целитель от 100 болезней.«

Итак, в этой книге сказано, что дрожжи в квасе — полезный и необходимый ингредиент, так как именно они насыщают квас витаминами группы В, РР, органическими кислотами, помогают удерживать влагу в организме и поэтому квас так хорошо утоляет жажду.

В квасе без дрожжей тоже присутствуют дрожжи, которые получаются естественным путем, просто их, может быть, меньше. Поэтому хлебный квас полезен как на дрожжах, так и приготовленный без дрожжей.

Но есть важный момент и это касается противопоказаний — дрожжи содержат пурины, которые тормозят выведение мочевой кислоты из организма, а это может привести к воспалительным процессам в суставах.

Нельзя пить квас с дрожжами людям с хронической почечной недостаточностью и с таким заболеванием, как подагра.

Если у вас нет таких заболеваний, то можете смело пить квас дрожжевой, если он вам больше нравится.

Надеюсь, информация о пользе и вреде хлебного кваса была для вас полезной. Лично я узнал много нового об этом вкусном напитке. Так что приготовьте домашний квас (о рецептах я рассказывала в прошлый раз) и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным напитком.

Если вы не любите домашний квас или не хотите его готовить, то посмотрите видео, как правильно выбрать магазинный квас.

Елена Касатова. Увидимся у камина.

Квас — один из самых питательных и полезных напитков. В Древнем Египте еще в VI веке до нашей эры готовили напиток, по составу напоминавший наш современный квас. Уже тогда люди понимали пользу кваса, так как ощущали это на своем здоровье. Но родиной настоящего домашнего кваса по праву считается Россия.Древнерусские летописи свидетельствуют, что квас на территории Киевской Руси употреблялся повсеместно. На Руси хлебный квас был повседневным напитком, а его наличие в любом доме было символом достатка. Польза домашнего кваса давно известна людям, а потому этот напиток активно используют для профилактики и лечения многих недугов.

Сорта домашнего кваса, состав, полезные свойства и калорийность

Этому напитку издавна приписывали большое значение, уже тогда появилась особая уважаемая профессия — «квасник».Такие специалисты приготовили традиционный русский напиток разных сортов:

Sweet;
кислый;
Mint;
Apple;
Свекла;
Изюм;
Белый;
красный;
Окрошечный;
Fragrant;
Daily;
Толстый;
Квас-щи.

Традиционный славянский квас с объемной долей этилового спирта не более 1,2%, изготавливается путем неполного спиртового и молочнокислого брожения сусла.По современной классификации хлебный квас входит в категорию «Историческое, традиционное, местное» пиво. А в России домашний квас является самостоятельным национальным напитком и имеет следующие разновидности:

Квас фруктовый;
Ягодный квас;
Квас молочный;
Окрошечный квас.

В состав настоящего хлебного кваса входят следующие полезные вещества:

Вода;
Углеводы;
Моно- и дисахариды;
Спирт;
Кислоты органические;
Крахмал;
Ясень;
белков;
Пищевая клетчатка.

Польза кваса станет очевидной, если узнать, какие ценные витамины в нем содержатся:

Витамин PP;
Витамин Е;
Витамин B1;
Витамин В2.

Самым известным и распространенным является хлебный квас из ржаной муки и солода. Но не следует путать с синтетическими суррогатами кваса, квасными напитками, в состав которых входит раствор углекислого газа, подсластители и ароматизаторы.

Настоящий хлебный квас имеет приятный освежающий вкус.Обладает высокой энергетической ценностью, утоляет жажду за счет содержания кислот (молочной и уксусной). Углекислый газ, содержащийся в квасе, способствует перевариванию пищи, ее усвоению и повышает аппетит.

Домашний квас предполагает использование только натуральных продуктов:

Солод;
Хлеб ржаной или ячменный;
Изюм, курага и др. (В качестве добавок).

Калорийность хлебного кваса на 100 г продукта составляет 27 ккал. Таким образом, вреда от кваса никогда не будет, а пользу кваса для человека трудно переоценить.

Квас питьевой

Настоящий хлебный квас — отличный помощник к искусственным витаминам и пищевым добавкам. Хлебный квас, приготовленный исключительно из натуральных продуктов, может иметь следующие эффекты:

Укрепляет организм витаминами;
Снимает гнойничковые заболевания кожи благодаря дрожжевым грибкам;
Улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
Облегчение при атеросклерозе артерий ног;
Укрепляет эмаль зубов;
Усиливает потенцию.

Хлебный квас благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, поэтому рекомендуется пациентам с такими нарушениями здоровья. Употребление кваса заключается в свойстве стабилизировать обмен веществ в организме, в связи с чем его очень полезно употреблять при ожирении, включать в рацион. Причем это касается не только диет, цель которых похудеть, но и лечебных диет. Кроме того, значительная польза кваса, заключающаяся в регуляции обменных процессов в организме, заключается в отладке деятельности желудочно-кишечного тракта.Вещество, входящее в состав кваса (при его брожении), препятствует развитию болезнетворных микроорганизмов.

По своему действию на организм хлебный квас схож с натуральными кисломолочными продуктами и может использоваться как основной продукт питания. С давних времен хлебный квас считался хорошим народным средством в борьбе с авитаминозом и цингой, благодаря содержанию в нем важных витаминов и микроэлементов.

Таким образом, польза кваса заключается в его многочисленных свойствах:

1.Квас утоляет жажду и насыщает в жаркое время года, стимулирует жизнедеятельность, способствует перевариванию жирных и мясных блюд, нормализует баланс жидкости и солей в организме человека;

2. В квасе достаточно витаминов и минералов. Образование органических кислот при брожении в квасе способствует повышению кислотности желудка. Поэтому употребление кваса — его эффективное применение при атрофическом гастрите;

3. В квасе достаточно витамина С, он применяется как лекарство от цинги и истощения организма;

4.В процессе брожения образуется молочная кислота и некоторые другие кислоты, поэтому квас, как йогурт или кефир, убивает вредную флору в кишечнике, а поддерживает полезные. Употребление кваса — отличная профилактика любых кишечных расстройств;

5. Квас лечит язвы, укрепляет эмаль зубов. Это профилактический и диетический напиток, поэтому он способствует похуданию, снижает утомляемость и стимулирует работоспособность.

Противопоказания и вред кваса

Настоящий домашний и свежий квас не содержит вредных веществ.От кваса, приготовленного по правильной технологии, вреда не будет. Но поскольку квас — это продукт брожения, через некоторое время он имеет свойство закисать.

При промышленном производстве хлебный квас пастеризуют или консервируют, в результате напиток теряет свои полезные свойства. При пастеризации половина хлебного кваса теряет свои полезные качества, а при консервировании приобретает и вредные свойства. Именно в этом случае возможен вред от кваса для организма.

Содержание спирта в хлебном квасе требует осторожного обращения.Выпив кваса, не рекомендуется сразу садиться за руль, лучше подождать час. Не рекомендуется употреблять домашний квас беременным и маленьким детям. Вред кваса в этом случае также связан с наличием заквашивающих элементов, способных вызвать легкое опьянение.

У кваса есть потенциальный вред при употреблении этого напитка людьми с определенными заболеваниями:

цирроз печени;
Гастрит;
Гипертония.

Вывод из всего вышеизложенного: свежий домашний квас можно пить с удовольствием. Помимо того, что он вкусный, организм получит от кваса значительную пользу, но не вред. Чрезмерное употребление какого-либо продукта, как известно, никакой пользы не приносит. Поэтому при неограниченном употреблении вред от кваса очевиден.

Несмотря на холодное начало лета в Хабаровске, июньская жара не заставит себя ждать. Поэтому довольно скоро вам придется искать у нее спасения.Поскольку в Амуре было запрещено купаться, а лазить в фонтаны — не вариант, безалкогольные напитки становятся самым популярным вариантом. В лидерах — квас и газировка. Более того, о вреде последнего слышали практически все. Но как далеко ушел квас? С нами работает Роскачество и диетолог-эндокринолог Вадим Крылов.

Можете ли вы поправиться? 0: 0

— 100 граммов колы содержат 40–45 килокалорий, но мы их не замечаем. Грубо говоря, стакан колы примерно равен порции макарон с курицей, только этим мы насытимся, а пить колу нам захочется все больше и больше.Чувство жажды уходит не так быстро, как при употреблении обычной воды, так как это легкоусвояемая вода: в итоге мы не напились, а съели огромное количество калорий.

— В 100 граммах кваса содержится около 30 килокалорий. Но опять же, плохая новость в том, что мы не ощущаем эти калории. Выпили стакан, два, бутылку — вот у нас порция курицы и макароны, но нет насыщения — тоже захочется пить и есть.
Насколько это вредно? 0: 1

— Кола «лайт» содержит подсластитель аспартам.Это химическое соединение, которое содержит фенилаланин: он истощает запасы так называемого гормона счастья — серотонина. Кроме того, исследователи доказали его негативное влияние на кишечник: при нагревании даже на солнце фенилаланин образует соединение, повышающее риск онкологических заболеваний — рака желудка и рака толстой кишки. Не факт, что кола хранится в холодильнике на складах, к тому же на морозе ее не провозят.

Любая кола содержит ортофосфорную кислоту, которая нарушает обмен кальция и фосфора.В связи с этим кальций вымывается из костей, поэтому могут возникнуть проблемы с зубами, особенно у детей: выпадение, кариес, большое количество очагов кариеса. И можно понять, что происходит с костями, даже если с зубами такие проблемы.

Кола также содержит бензоат натрия, консервант, который отрицательно влияет на желудок и кишечник. Это также может увеличить риск рака. Более того, это окислитель, он увеличивает количество свободных радикалов, которые приводят к старению.

Исследования Европейской ассоциации сексологов доказывают вредное влияние колы и других сладких газированных напитков на потенцию: снижается либидо, желание заниматься сексом.

Квас

— Основная проблема кваса в том, что это сахар. Это быстрый сахарный углевод, который приводит к ожирению, как следствие — к проблемам с сосудами, сердцем, могут возникнуть сердечные приступы, инсульты. Поэтому нужно понимать, что квас — это не просто вода, а вода с сахаром.

Плюс употребление сладких напитков, в том числе кваса, провоцирует быстрое высвобождение инсулина, из-за чего потом едим больше.

Натуральные консерванты в квасе — лимонная кислота, молочная кислота.

А вот солод повышает уровень женских половых гормонов — для женщины это не так страшно, а вот у мужчин может снизить потенцию.
Есть ли преимущество? 0: 1

— Дело не в ставке. Только в исключительном случае для определенной группы людей это может быть: при сахарном диабете 1 типа, когда пациент не рассчитал дозу инсулина или съел меньше, кола быстро повышает уровень сахара в крови.Это единственный плюс сладких напитков вроде колы. Но случается это очень редко, поскольку сахарный диабет 1 типа — довольно редкое заболевание. И здесь можно обойтись соком.

— В квасе присутствуют витамины группы В — за счет тех же дрожжей, которые улучшают нервную проводимость. Но такие витамины мы можем получить из обычного хлеба, круп, мяса.

Кому нельзя пить? 0: 0

— Кола противопоказана людям с сахарным диабетом 2 типа — это самый распространенный тип сахарного диабета.У таких людей быстро повышается уровень сахара в крови, а это приносит осложнения: поджелудочная железа плохо реагирует, плохо вырабатывает инсулин и, соответственно, такие быстрые скачки сахара в крови ни к чему хорошему не приводят: они разрушают и сердечно-сосудистую, и нервную систему. системы …

Также нельзя пить колу людям с проблемами желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит), это может спровоцировать предрак и рак.

— Естественно, квас противопоказан людям с гастритом, язвой, потому что это газированный напиток, который готовится путем брожения, и он усилит брожение в желудке.Также нельзя пить квас людям с колитами и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Также противопоказано употребление кваса людям с сахарным диабетом, потому что квас быстро повышает уровень сахара в крови, поджелудочная железа не всегда успевает с этим справиться. По разным данным, каждый 11 человек в мире и в России соответственно страдает сахарным диабетом, причем половина из них не знает, что у них он есть, поэтому употребление кваса также противопоказано людям с избыточным весом и ожирением.

Есть ли степень? 1: 0

— В ставке нет степеней. Раньше считалось, что в состав добавляли растение коки, которое сейчас признано наркотическим, и это придавало тон. Теперь в коле кофеин, повышающий тонус, — по крайней мере, так говорят производители. Но и большое количество кофеина — это плохо, лучше выпивать две-три чашки кофе в день, чем бутылку колы, в которой этого кофеина будет еще больше.

— Есть степень по квасу, поэтому вы должны понимать, что если полиция остановит вас и немедленно проверит, будет показано увеличение промилле.Хотя у всех разный обмен веществ, и поэтому то, что выпито, обрабатывается по-разному.
Сколько выпить, чтобы обезопасить себя? 0: 1

— Колу, как и другие химические напитки, вообще лучше не пить.

— Вы можете выпить пол-литра кваса в течение дня, но учитывая, что в этот день вы как-то компенсируете это — физическими нагрузками или прогулкой на полчаса-час.

Отвод колы vs квас — 1: 3

Какой вывод можно сделать? Квас лучше колы, но вода, чай и кофе лучше кваса.

Источник — Роскачество

Квас считается традиционным русским напитком, который не только вкусен, но и полезен. Сегодня в магазинах можно найти разные варианты кваса с разными вкусами, а еще можно приготовить его дома. Теперь вы увидите, что этот напиток обязательно должен присутствовать на вашем столе.

Польза и вред кваса

Ряд полезных свойств в первую очередь связан с особым механизмом действия дрожжевых грибов на различные системы и органы.

Чем полезен квас для организма человека:

Положительно влияет на пищеварительную систему, стимулируя деятельность желудка, что помогает лучше переваривать тяжелую пищу.
В качестве дополнительной терапии будет полезен при заболеваниях дыхательных путей и носоглотки, а также при простуде и гриппе.
К преимуществам натурального живого кваса относится наличие различных витаминов и минералов, которые важны для нормального функционирования организма.Поэтому в старину его употребляли во время строгих постов.
Во время брожения образуются органические кислоты, которые повышают кислотность желудка. Учитывая это, рекомендуется пить напиток при атрофическом гастрите.
Способствует росту, что пойдет на пользу тем, кто хочет похудеть. Для этого рекомендуется употреблять его натощак по 0,5 ст. Калорийность этого напитка минимальная и в 100 г содержится всего 27 ккал.
Польза кваса для организма обусловлена наличием большого количества аскорбиновой кислоты, которая необходима при истощении организма и для укрепления иммунной системы.
За счет образования различных кислот напиток убивает вредную флору в кишечнике и, наоборот, поддерживает полезную.
За счет наличия большого количества укрепляется нервная система, что дает возможность лучше переносить стрессы и бороться с депрессией.
Польза хлебного кваса заключается в том, что он содержит органические кислоты, которые могут растворять, а затем выводить из организма больные и разложившиеся клетки.
Нельзя не отметить положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, и это связано с тем, что содержащиеся в нем дрожжевые грибки способны очищать сосуды от холестериновых бляшек, а это положительно влияет на их эластичность и укрепляет сердце. мышца.
Этот напиток просто идеален для женщин, так как влияет на состояние кожи, помогая справиться с гнойным воспалением, пигментацией, дерматитом и другими проблемами.
Позволяет забыть об усталости, а также повышает работоспособность, придавая силу.

Что касается магазинного кваса, а точнее его пользы и вреда, то последний преобладает над первым. При промышленном производстве напиток проходит пастеризацию, а затем и консервирование, что приводит к потере практически всех полезных веществ.Кроме того, для улучшения вкусовых качеств многие производители добавляют в квас различные вредные для организма добавки.

Настоящий домашний квас не содержит вредных веществ, поэтому пить его можно, не опасаясь за здоровье. Только учтите, что через некоторое время напиток скисает и пить его нельзя. Кроме того, важно учитывать, что квас содержит небольшое количество алкоголя, поэтому его запрещено употреблять в больших количествах, особенно детям.Домашний квас противопоказан женщинам в положении, а также маленьким детям. Осторожно пить такой напиток стоит людям, у которых цирроз печени, гастрит и гипертония.

Можно ли беременным белый квас? Почему беременной можно натянуть квас

Издавна ни один обед в России не обходился без освежающего домашнего кваса из погреба. В древности его изготавливали из ячменя путем ферментации.Сегодня, во времена гастрономического бума, этот напиток, несомненно, может быть опасным, особенно для женщин в положении. Поэтому важно понимать, можно ли беременным пить квас, в каких количествах, а главное, как правильно его выбрать в витринах магазинов.

Пособие

Вне зависимости от процентного содержания алкоголя такой натуральный напиток приносит пользу будущей маме. В его состав входят витамины B, C, E, магний, кальций, ферменты, аминокислоты и множество микро- и макроэлементов.Квас при беременности не только отлично утоляет жажду, но и приводит к нормальной работе желудочно-кишечного тракта, стабилизирует обмен веществ.

Продукт обладает значительным слабительным действием, укрепляет иммунную систему и сердечную мышцу, подавляет размножение вредных микроорганизмов в кишечнике. В умеренных количествах его можно использовать в любой период беременности, но только во втором триместре будет самым безопасным использование.

Можно ли беременным Квас Очаковский? Так как продукт является напитком естественного брожения и содержит витамины Е, С и витамины группы В, женщинам, безусловно, можно пить квас в Очаковском.Он полностью натуральный и по составу скорее напоминает полезный кефир, нежели квас.

Если есть сомнения, можно проконсультироваться по питанию у специалиста, но, как показывает практика, врачи уверены, что хмельный напиток в большинстве случаев безвреден, хотя бывают и исключения.

Вред

Вреден ли квас для беременных? Рекомендуется употреблять в умеренных количествах — 2-2,5 стакана в день.Этот напиток может утолить жажду летом, но все это касается только домашнего или покупного шустрого кваса.

Если товар был приобретен в магазине, следует внимательно изучить его состав. Только продукт, содержащий квасное сусло, закваску из молочнокислых бактерий или культуру дрожжей, не принесет вреда беременным.

Почему беременным нельзя квас:

пить квас при беременности нельзя, если женщина страдает отеками, так как напиток задерживает жидкость в организме.По этой же причине от него следует отказаться в третьем триместре;
в результате естественного брожения в напитке накапливается небольшое количество этилового спирта (до 2%), что может повлиять на развитие плода;
из-за его способности повышать кислотность в желудке, необходимо соблюдать осторожность при употреблении кваса беременным с проблемами кислотного баланса;
при повышенном тонусе матки, угрозе прерывания беременности в первом триместре, повышенном газообразовании, вызванном стартером, может спровоцировать отторжение плода или преждевременные роды.

Можно или нельзя употреблять этот продукт во время беременности и кормления, решает исключительно организм женщины. Единственное, что уникально, так это то, что напиток, состоящий из смеси воды, красителей и ароматизаторов, только навредит здоровью матери и ее малыша.

Выбор и комбинация

Можно ли беременный квас? Употребление такого полезного блюда, безусловно, пойдет на пользу будущим мамам. Дело в том, что в этом холодном супе, благодаря овощам, содержится большое количество полезных для беременных микроэлементов и витаминов.К тому же он отлично утоляет жажду и аппетит.

Можно ли сочетать беременный квас с овощами и яйцами, входящими в состав окрошки — вопрос логичный, поскольку существуют определенные правила совместимости продуктов. Например, закваска и редька, часто входящие в рецепты окрошки несовместимы.

Всегда стоит отдавать предпочтение домашнему лакомству, так как пить квас в бутылках из супермаркета может быть опасно для здоровья вашего малыша.Исключение составляют бренды, производящие натуральные продукты по традиционным рецептам закусок.

Квас, как и любой продукт, который хочет съесть беременный организм, имеет свои ограничения, поэтому важно уметь сказать себе заветное слово «стоп». Если не пренебрегать советами, то в любое время года можно смело баловать себя и будущего ребенка кисло-сладким дурманящим лакомством.

Когда женщина находится в интересном положении, многие привычные для нее вещи меняются.В это время все ее тело связано с зарождающимся плодом, поэтому происходит много изменений, и нужно следить не только за своим здоровьем, но и за состоянием будущего ребенка.

Некоторые продукты необходимо временно исключить из рациона. Иногда возникает вопрос, можно ли употреблять квас при беременности, чтобы не навредить малышу. Попробуем разобраться с этим дальше.

Можно ли пить квас беременным?

Главный вопрос — можно ли женщине пить квас при беременности.Этот продукт очень специфичен, поэтому возникает неоднозначная ситуация. Главный аспект, который беспокоит будущую маму, — содержание алкоголя в напитке.

Дело в том, что любимый в народе напиток — результат брожения, а потому в нем накапливается определенный процент содержания алкоголя, что может негативно сказаться на развитии плода. Тем не менее необходимо учитывать, что его количество остается незначительным, а значит, он не наносит вреда ребенку в утробе матери.

В целом использование «пены» разрешено. Многие врачи не практикуют исключение продукта из рациона в качестве окончательного условия. Однако в период беременности и кормления грудью следует ограничить его прием. Например, в летнюю жару окрошка или стакан напитка в день — это норма, но регулярные, значительные дозы — это грубая сила.

Важно учитывать, что на ранних сроках меньше ограничений по этому поводу, но в последнем триместре лучше вообще отказаться.Можно, конечно, проигнорировать эту рекомендацию, но в этом есть определенные риски, касающиеся плода и самого процесса родов.

Польза кваса

В качестве аргумента, позволяющего пить беременным, можно считать его полезные свойства. Напиток не только имеет очень приятный вкус, но и богат различными витаминами, аминокислотами и микроэлементами.

Выгода:

Энергетически ценный продукт. Позволяет восстановить силы и хорошее настроение.При этом вы не рискуете быстро набрать вес из-за содержания в нем дрожжей.
Полезен по составу. Витамины укрепляют иммунитет не только матери, но и ребенка. Кроме того, квас помогает восполнить запас кальция, что особенно важно для беременных. За счет умеренного употребления напитка укрепляются ногти и волосы, зубная эмаль, кости и хрящи. Также улучшает состояние сосудов.
Положительно влияет на пищеварительный тракт.Легкое брожение может быть полезно для кишечного тракта. Микроорганизмы нормализуют состояние микрофлоры, попадая непосредственно в кишечник. Этот напиток обладает мягким слабительным действием, предотвращает развитие дисбактериоза, улучшает перистальтику.
Укрепляет иммунную систему. Эффект распространяется не только на женщину, но и на ее ребенка в утробе матери.

Если пить квас во время беременности в самые ранние сроки, можно укрепить свое тело и плод. Также он подготовит будущую маму к частичной потере кальция, что немаловажно в данной ситуации.Окрошка — просто вкусное и сытное блюдо. Но не забывайте, что в это время нужно употреблять все продукты в умеренных количествах.

вред квас

Чтобы не навредить себе и своему ребенку своими гастрономическими предпочтениями, следует соблюдать рекомендации врача и согласовывать с ним такие вопросы. В некоторых случаях пить квас просто невозможно в силу индивидуальных особенностей организма.

По этому поводу есть такие противопоказания:

преэклампсия;
гипертония;
склонность к набуханию;
заболевания желудочно-кишечного тракта в активной фазе;
склонность к повышенному газообразованию;
тонус матки нестабильный;
опухоли;
мочекаменная болезнь.

Если ни одно из вышеперечисленных условий не соблюдается, как правило, беременным женщинам следует употреблять квас или такие блюда, как окрошка, но в умеренных количествах. При этом следует учитывать, что прием кваса на поздних сроках беременности может привести к некоторым осложнениям.

В первую очередь, это отеки, на которые может повлиять осложнение родов, а также на процессы брожения в кишечнике. Чрезмерное газообразование — наименьший вред, который можно наблюдать.Иногда есть риск преждевременных родов, выкидыша или повышения тонуса матки.

Также учтите, что если в доме есть проверенный натуральный продукт, то покупной напиток может стать настоящей отравой и для вас, и для фрукта. Бутилированные продукты в основном содержат порошковые добавки, искусственные красители и ароматизаторы. Бочку, как правило, можно продавать с нарушением санитарных норм: закисшей, в немытой таре, с различными примесями и т. Д.

Какой квас пить беременным

Чтобы квас при беременности принес пользу, а не навредил вам и здоровью будущего малыша, нужно знать, какой напиток можно пить, а от какого лучше на время отказаться.Женщинам в положении важно употреблять только свежие и натуральные продукты.

Как уже было сказано, от покупки напитков лучше отказаться. Они насыщены консервантами, ароматизаторами и не всегда изготавливаются из натурального сырья. В основном это разбавленный порошок, не имеющий ничего общего с настоящим продуктом. Некоторые производители добавляют в него антибиотики, что для женщин в положении невероятно опасно.

Лучший выбор — домашний напиток, приготовленный своими руками.Так вы сможете контролировать процесс брожения и будете на сто процентов уверены, что продукт безопасен в использовании и состоит исключительно из допустимых ингредиентов, которые точно не навредят плоду.

Еще один важный момент: если вы заметили, что напиток имеет подозрительный вкус или цвет, от него тоже следует отказаться. Будущей маме не стоит рисковать, ведь отравление должно затронуть весь организм, в том числе и ребенка.

Признаками порчи напитка можно считать горькое послевкусие, чрезмерное выпадение осадков, резкое помутнение жидкости, а также резкий запах и насыщенный дрожжевой привкус.Все это говорит о том, что продукт претерпел изменения, превратившие его в сброженные жижи.

Любимая многими окрошка тоже должна быть приготовлена только из свежих натуральных продуктов. Важно проверять не только самогон, но и остальные ингредиенты.

Самогон при беременности

Если вы действительно хотите насладиться охлаждающим продуктом, возьмите его сами. Так как домашний квас можно пить во время беременности, это лучший вариант. К тому же он намного вкуснее и полезнее своих покупных аналогов.

Для того, чтобы можно было взять следующий рецепт:

Для приготовления напитка приготовьте гренки из ржаного хлеба в духовке. Если хотите сделать его темнее, нужно подождать, пока они покраснеют. Также можно добавить пшеничный хлеб и другие хлебобулочные изделия. На 5 литров хватит 700 грамм.
Залейте их кипятком и оставьте настаиваться в среднем на 3-4 часа. После этого процедить сусло и добавить в квас 15 г дрожжей, разведенных в теплой воде, а также немного сахара, около 150 г.Для более интересного вкуса можно добавить несколько листиков мяты, но не более 10 грамм.
Накройте смесь чистым полотенцем и поместите в теплое место для брожения на ночь. Через 10-12 часов на поверхности образуется пена. Его необходимо снять и процедить квас. D
для удобства разлить по литровым бутылям, добавить в каждую емкость по несколько изюм и после предварительного трехчасового замачивания в тепле поместить их, накрученные крышками, в холодильник или другое прохладное место.
Через три дня напиток будет готов к употреблению.Изюм добавит немного карбонизации и придаст приятное послевкусие. Чтобы напиток получился более насыщенным и «колючим», можно повторно использовать отжатую крупяную массу.

Если вы хотите есть окрошку на домашнем квасе при беременности, берите для нее только проверенные продукты. Огурцы не должны содержать нитратов, так как эти вещества могут нанести серьезный вред плоду. Качество колбасы тоже имеет значение.

Беременные женщины, прежде чем принимать пищу или питье, задают себе вопрос: «Вредно ли это ребенку?»

Часто такое сомнение возникает в жаркую летнюю погоду, если вы хотите побаловать себя стаканом освежающего кваса, ведь, по мнению многих, он там содержится, что может негативно сказаться на развитии малыша.

информация Безусловно, там есть еще какое-то минимальное количество алкоголя, однако следует отметить, что этот спирт образуется в результате кисломолочного брожения, как, например, в кефире, поэтому может в никоим образом не навредить нормальному развитию и росту плода.

И все же есть несколько ситуаций, когда пить квас при беременности не рекомендуется.

Хорошо или плохо?

Квас — один из древнейших традиционных напитков, употребляемых со времен Древней Руси.Славяне готовили и пили его почти каждый день. И это абсолютно оправдано, ведь в нем есть витамины группы B, витамин PP, аминокислоты, микроэлементы (магний, кальций, фосфор). Безусловно, все это положительно влияет на организм в целом и является хорошим дополнительным источником столь необходимых для беременных и минералов. Стоит отметить некоторые положительные свойства этого напитка при употреблении его женщиной во время беременности:

Высокая энергетическая ценность .Не отказывайтесь от кваса из-за большого содержания дрожжей, опасаясь набрать лишний вес. Умеренное количественное употребление напитка никогда не навредит и не повлияет на набор веса;
Помогает регулировать метаболические процессы в организме при сохранении здоровой нормальной микрофлоры в кишечнике. Обладает слабым слабительным действием, а потому является хорошей профилактикой, что немаловажно при беременности;
Восполняет запас микроэлементов и биологических жидкостей . Кальций и магний, содержащиеся в квасе, становятся дополнительным источником этих элементов, что положительно влияет на состояние зубной эмали, волос и ногтей, а также положительно влияет на работу сердца и сосудов.

дополнительно Польза кваса при беременности очевидна, но всех этих эффектов можно добиться только при употреблении качественного продукта, лучше всего в домашних условиях. Но промышленное производство бутилированного или бочкового самогона может не только принести пользу, но и навредить.

Квас, продаваемый в бутылках, содержит много консервантов, ароматизаторов и даже газов, созданных искусственным путем, а не в результате естественного процесса ферментации. Следовательно, в этом не может быть никакой пользы;
Квас, разливной из бочек на улице, может быть еще опаснее.Помимо того, что качество напитка вызывает большие сомнения, тара, в которой он продается, оставляет желать лучшего. Огромные бочки, насосы, смесители используются при продаже кваса, редко когда моют, а если подвергают какой-либо гигиенической обработке, то неосторожно. Оставшийся напиток становится хорошей питательной средой для размножения болезнетворных бактерий, которые легко могут попасть в ваш стакан и вызвать отравление.

Когда квас противопоказан?

Беременным нельзя пить квас при наличии:

Склонность организма к повышенному газообразованию .Квас может способствовать усилению брожения в кишечнике, в результате чего будет стимулироваться перистальтика кишечника, что может спровоцировать и, как следствие, грозить прерыванием беременности;
Осложнения беременности в виде отеков нижних конечностей. Соли, содержащиеся в квасе, будут способствовать задержке жидкости в организме, а, следовательно, ее увеличению;
Гастрит и также являются противопоказаниями к употреблению этого напитка. Обострение этих заболеваний при беременности ни в чем не нужно.

Беременность — долгожданное ожидание чуда для многих женщин. Будущая мама с удивлением слушает малейшие движения в собственном животе — и с радостью ждет нового, нежного и мягкого, как перышко, прикосновения. Безусловно, каждая женщина стремится сделать все возможное, чтобы ее ребенок родился здоровым. Отказ от вредных привычек, полноценный сон, прогулки и, конечно же, правильное питание — все это делается для маленького будущего ребенка.

Особенно тяжело соблюдать правильный режим питания.Я так многого хочу. Но в то же время «невозможно» еще больше. Список продуктов, запрещенных для беременных, постоянно расширяется. Однако перед многими товарами в этом списке стоит вопросительный знак. В частности, в их состав входит квас. Попробуем выяснить, можно ли пить беременный квас?

Польза и вред кваса.

Квас для многих — любимый напиток. В жару он отлично утоляет жажду — лучшего способа найти нет.Кроме того, очень полезный продукт — натуральный или «домашний» квас, приготовленный на хлебе (или по любой другой технологии). Он богат витаминами (особенно группой «B»), а также минералами, которые так полезны для организма. Кроме того, в нем содержится огромное количество незаменимых аминокислот. Ведь на самом деле наши предки, которые не знали минеральной воды и газированных напитков, но употребляли квас, отличались отменным здоровьем и долголетием.

То есть можно сделать вывод: квас очень полезный напиток.А все полезное для беременных возможно, только есть одна проблема — в процессе брожения (а квас как раз такой продукт) в напитке образуется этиловый спирт. Конечно, процент его невелик, но все же в составе напитка он присутствует. Но употреблять такой напиток беременным уже не рекомендуется. Что делать? Вывод простой — от одной чашки кваса раз в неделю вреда беременной женщине не будет. Но это только в том случае, если самогон действительно домашний, и вы абсолютно уверены в его качестве.В частности, то, что в его составе нет вредных веществ.

Можно ли беременным пить квас? Не все квасы одинаковы.

Можно ли беременным пить квас в магазине? Именно из-за неизвестного состава этого делать нельзя. В первую очередь потому, что производитель не часто беспокоится о высоком качестве товара. То есть квас может содержать вредные добавки (особенно длинный список Е), красители, усилители вкуса и другие заменители. Такой продукт даже в небольшом количестве вреден для здорового человека.И, очевидно, его нельзя употреблять беременным, поэтому ответ на вопрос, можно ли беременным пить такой квас, будет отрицательным.

Сегодня квас можно найти в специальных кегах. В жару он привлекает к себе особое внимание покупателей — всем хочется попробовать прохладительный напиток, даже если у него не очень приятный вкус. Но проблема в том, что, несмотря на заверения производителей в его натуральности, сами бочки используются несколько раз. И никто точно не знает, насколько хорошо они отмыты на фабрике.Поэтому во избежание неприятностей от такого кваса беременной тоже лучше отказаться.

Еще вопрос — можно ли беременным пить квас с полок супермаркетов? Третий, не менее распространенный вариант — смотреть на нас из холодильной витрины в супермаркете. Речь идет о квасе в пластиковых бутылках. Само по себе хранение газированного напитка (как и любого другого) в пластике нежелательно — соответственно, и использовать его тоже не стоит.

Из вышесказанного получается одна интересная закономерность — сам квас, как натуральный продукт, полезен всем.Причем употреблять его могут даже беременные — правда, в строго ограниченном количестве. А вот магазинные напитки в бутылках — не то, что нужно женщине, которая носит ребенка под сердцем. Поэтому на вопрос, можно ли беременным пить этот вид кваса, ответ будет отрицательным. Пожалуй, самое простое решение — временно отказаться от этого напитка. Если очень хочется — найдите простой рецепт приготовления кваса и приготовьте напиток в домашних условиях. Будет вкусно и полезно.

Однако в некоторых случаях беременным не рекомендуется пить даже качественный натуральный самогон.Причин несколько — и все они весьма существенны. Можно ли беременным пить квас? Во-первых, квас может задерживать жидкость в организме. То есть, если у беременной появились отеки, то употребление кваса ей противопоказано. Лучше заменить его компотами, морсами или соками.

С наступлением теплых дней будущим мамам особенно хочется порадовать себя вкусными напитками и едой, ведь после родов от многого придется отказаться.

Но если с газированными напитками все понятно — их нельзя употреблять, то как насчет еще одного популярного напитка, а точнее: можно ли беременным квас? Этот напиток в целом считается полезным, но давайте разберемся: стоит ли его пить и кому из будущих мам стоит воздержаться от его употребления.

Квас при беременности: домой или в магазин?

Когда мы говорим о «вредности» кваса, часто это касается только магазинных напитков. Дело в том, что в составе такого продукта всегда много красителей и химии, и действительно, такая газированная пресная вода не имеет прямого отношения к ароматному квасу.

Естественно, чтобы ненатуральный напиток имел приятный вкус, при производстве он щедро снабжен сахаром, в результате — в одной бутылке столько калорий, сколько будущая мама должна съесть за полдня! А это чревато стремительным набором веса, что может навредить здоровью беременных.

Один-два стакана темного напитка прекрасно утоляют жажду и тонизируют организм, но если слишком часто употреблять (даже домашний) квас, можно навредить своему организму. Впрочем, это касается и любого другого блюда или напитка.

Важно понимать, что купленный квас в пластиковой таре не имеет ничего общего с настоящим. Потому что его будущая мама точно не пьет. Как и любая газировка, этот напиток тонирован искусственными красителями.

Кроме того, квас из супермаркета получается не путем ферментации, как это делается при приготовлении домашнего приготовления. Бутылка содержит только пищевые концентраты, разбавленные подслащенной водой.

Поэтому, если вы хотите побаловать себя вкусным натуральным квасом, лучше всего приготовить его самостоятельно.Благо сейчас рецептов огромное количество.

Можно употреблять такой напиток в умеренных количествах после еды, чтобы не вызвать раздражение кишечника. Но домашний квас, иногда, следует употреблять с осторожностью (особенно во время беременности) или даже полностью отказаться от него. Посмотрим, с чем могут быть связаны эти опасения.

Почему беременным нельзя пить квас?

Во-первых, этот натуральный напиток получают путем брожения, поэтому, если у беременной есть проблемы с пищеварением (колики или метеоризм), то от кваса лучше отказаться.Дрожжевые грибки, обитающие в жидкостях, могут еще больше усугубить спазмы кишечника или вызвать сильный дискомфорт в животе.
Во-вторых, в этом домашнем квасе всегда есть небольшой процент алкоголя, а потому злоупотреблять напитком при беременности не стоит.

В каких случаях употребление кваса противопоказано

Если вы страдаете от токсемии, то отвар может вызвать повышение кислотности в желудке, что приведет к сильной тошноте. В этом случае пить ароматный напиток также стоит с большой осторожностью.

Еще один нюанс — запрещены даже слабоалкогольные коктейли, если у женщины диагностирована угроза прерывания беременности, поскольку алкоголь может повышать тонус матки.

Это же правило касается тех будущих мам, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта, например, гастрит. Даже стакан кваса может спровоцировать обострение болезни и вызвать сильную боль.
Естественно, при язве желудка такой продукт вообще будет под строгим запретом!
При сахарном диабете беременным можно употреблять далеко не любой квас, а магазинные напитки следует полностью исключить.
Поскольку этот продукт сделан из хлеба и дрожжей, его калорийность довольно высока. А потому при избытке веса беременную женщину таким напитком увлекать нельзя.
Также не стоит пить квас будущим мамам с заболеванием печени.

Считается, что купленный напиток нужно употреблять с осторожностью в целом в положении и в период грудного вскармливания, так как при его изготовлении зачастую не соблюдаются санитарные нормы.И поэтому в дрожжевой среде, внутри бочки, легко могут размножаться вредные бактерии!

Польза домашнего кваса для беременных

В небольшом количестве и при отсутствии заболеваний желудка и внутренних органов натуральный ароматизированный напиток помогает восполнить запас энергии организма и отлично бодрит.
Зерновой квас быстро утоляет жажду в жаркие дни и тонизирует организм, предотвращая появление отеков при беременности.
Черный слабоалкогольный напиток поможет будущей маме избавиться от запора: для этого свежий квас пьют утром натощак.

Ароматный квас содержит витамины группы В, отвечающие за красоту женской кожи, ногтей и волос, а также этот комплекс микроэлементов предотвращает появление растяжек.

Хотя квас считается алкогольным напитком, при умеренном употреблении (не более стакана в день) он не сможет навредить здоровью беременной женщины и ее будущего малыша.

Отдельно стоит выделить главное достоинство домашнего кваса — этот напиток поможет контролировать прибавку в весе во время беременности, ведь он отлично заглушает чувство голода и быстро придает силы!

Польза и вред кваса «Царские запасы»

С давних времен человеку не обойтись без такого прохладного и хорошо утоляющего жажду напитка, как квас.

История возникновения

Возникновение напитка, впоследствии получившего название квас, датируется 6 тысячелетием до нашей эры.Изначально это было что-то среднее между пивом и брагой. Где именно появился этот напиток, сказать сложно. Некоторые утверждают, что своим появлением он обязан древним египтянам. Из других источников известно, что греки первыми попробовали приготовить квас. В России квас появился намного позже — около тысячи лет назад. Хотя древние славяне знали приготовление кваса задолго до прихода Киевской Руси. Но первое официальное упоминание о квасе происходит во времена правления князя Владимира, который приказал раздавать в народе еду, хлеб и квас.И уже с этого времени напиток семимильными шагами стал употребляться ежедневно в домах не только знати, но и крестьян.

Свойства кваса «Царские запасы»

Хотя квас считается безалкогольным напитком, несмотря на это, он содержит в своем составе алкоголь. Его уровень зависит от закваски, из которой приготовлен квас. Поэтому давать его детям не рекомендуется. Точного ограничения по возрасту нет, но до трехлетнего возраста этот напиток категорически противопоказан.

Квас «Царские припасы» — продукт достаточно калорийный, поэтому если вы соблюдаете диету, то этот напиток употреблять в пищу не рекомендуется.

Вред и польза

Как мы уже объясняли, детям младше трех лет пить квас не рекомендуется. Также нежелательно употреблять квас людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, циррозом печени, гипертонией. Конечно, из-за содержания в его составе (даже небольшого количества) этилового спирта не рекомендуется употреблять его беременным и кормящим женщинам.

Что касается пользы кваса «Царские припасы», то тут действительно есть чем похвастаться. Благодаря высокому содержанию витаминов он укрепляет иммунную систему. Врачи говорят, что он положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. знаете, но этот напиток положительно влияет на зубную эмаль. Те, кто страдает запорами, при регулярном употреблении этого напитка могут решить свою проблему в короткие сроки. Особенно он популярен среди мужчин, так как повышает потенцию. дрожжей в его составе употребление напитка поможет избавиться от гнойничков различного происхождения.

Квас «Империал Поставка» действует на корпус как легкий энергетик. К тому же это увеличивает аппетит. Отлично подходит для людей, которые держатся крепко. Поскольку благодаря высокому содержанию в своем составе полезных веществ он может восполнить их дефицит. Именно благодаря квасу многие смогли пережить тяжелые времена Голодомора.

Вариант кваса

Квас «Королевский запас традиционного» готовится из дистиллированной воды, сахара. Также для его приготовления используется натуральный солодовый экстракт, пекарские дрожжи.Квас не содержит красителей, не горит и не пастеризован.

В 100 г продукта содержится 9 г углеводов, 32 ккал, около 1,2% этилового спирта. Срок годности такого кваса не может превышать двух месяцев. В противном случае доля этилового спирта начнет увеличиваться и квас уже может превратиться в хвастовство. Также важно соблюдать условия хранения продукта. Оптимальная температура хранения кваса от 2 до 6 градусов. После вскрытия бутылки кваса «Царские припасы» можно хранить не более недели.

Квас «Смородиновый» по своей рецептуре мало чем отличается от «Традиционного».

«Живой» квас «Царские запасы» — это непостоянный процесс брожения. В это время дрожжи перерабатывают сахар и выделяют спирт и углекислый газ. Кроме того, производство витаминов и кислот. Процесс брожения замедляется, если отправить бутылку напитка в холодильник. Если в квасе наоборот слишком много газа, необходимо перелить его в негерметичную кастрюлю и убрать в холодильник, накрыв крышкой.Таким образом, квас быстро испарится и станет достаточно насыщенным.

Для улучшения вкуса кваса рекомендуется после открытия разливать его в открытую посуду для доступа кислорода.

Фасует квас в пластиковой таре объемом литр и пол-литра.

Квас

можно купить как в магазине, так и на официальном сайте через Интернет.

Квас

«Имперский запас»: отзывы

Если говорить о нише, которую этот напиток употребляют среди всех квасов, то это, пожалуй, одно из самых лидирующих мест.Многие покупатели утверждают, что квас «Царские припасы» вкусный, освежающий и очень подходит для приготовления различных блюд. Это не обязательно может быть окрошка, как мы все привыкли. Его также можно использовать для приготовления первых блюд, таких как ботвина, индейка и чеснок.

Также многие хозяйки советуют по древнерусскому рецепту замочить яблоки в квасе, что придаст им более сладкий вкус.

Отечественная альтернатива кока-коле в России — из хлеба

Квас готовят в домашних условиях путем ферментации черного или ржаного хлеба в воде со смесью сахара, дрожжей и других домашних ингредиентов.Mricon / CC BY-SA 3.0

Домашняя обстановка в России: мать двоих детей накрывает своим детям обед за столом на четверых. Все хорошо освещено, обшито сосновыми панелями, идиллическое. Приезд папы кажется неизбежным. Дверь распахивается, и в комнату входит мужчина, который может быть Джином Симмонсом, а может и не быть. (Он в полном облачении Kiss, сжимает в руке пластиковый пакет с продуктами и бутылку колы с этикеткой, усыпанной звездами). пораженный; его дети одинаково чреваты. «Симмонс» поднимает бутылку, сужает глаза и начинает мычать.Маленькая девочка плачет.

За 10 секунд сцена дошла до абсурда кухонной мойки. Виновник — коричневая жидкость в бутылке — американское вторжение в русский дом. Но выход есть. Симмонс начинает пить высокий стакан другого коричневого напитка с российской торговой маркой «Никола». (Если произнести это вслух по-русски, это звучит так: «не кола».) Тут же его прическа отпадает, и макияж исчезает. Наш герой — просто еще один русский папа, который вернулся с работы, и его дочь бросается в его объятия.Порядок восстановлен. На экране появляется кириллический текст: «Нет коланизации». Квас. За здоровье нации ».

Это телевизионная реклама кваса в 2007 году, сваренного русского напитка, который традиционно готовят из пьянящего сочетания ферментированного ржаного хлеба, дрожжей, солода, сахара и воды. В результате получается терпкая газированная сладость, напоминающая чайный гриб, и она остается липкой на языке. Он слабоалкогольный — около 0,5%, хотя исторически употреблялся как газировка.(Коммерческие бренды, такие как Nikola, слаще и в основном на основе солода.) Квас потерял популярность, когда рухнул железный занавес, но в последние годы его позиционировали как патриотическую альтернативу «коланизации» американских газированных напитков. Такой подход связан с богатой историей патриотизма кваса , восходящей к началу 19 века.

К тому времени квас того или иного вида пили в России почти тысячу лет — самое раннее известное упоминание относится к 989 году нашей эры.D. При крещении одного князя Владимира гости, очевидно, наслаждались «едой, медом в бочках и хлебным квасом». Этот напиток предпочитали монахи (его антибактериальные свойства делали его более безопасным, чем вода), и он имеет хорошо известную литературную родословную, в которой упоминаются как Толстой, так и Пушкин. (Последний описывает одного персонажа, который «ни разу не пил ничего, кроме кваса со дня своего рождения», а в его Евгений Онегин русскому народу « кваса было необходимо не меньше воздуха.Короче говоря, это исключительно русский напиток — может быть, даже больше, чем водка.

На картине 1860 года изображен квас, продаваемый на улицах русской деревни. Public Domain

Кажется, что долгое время квас не имел особой политической окраски. Но начиная с XVI века иностранцы часто говорили о напитке в довольно снисходительной тональности — средневековые шведы сравнивали винные привычки своих состоятельных соотечественников с менее изысканными «русскими воеводами, [которые] сидят в своих коптильнях и пьют квас. и вода.Возможно, это привело к тому, что в середине XIX века российские интеллектуалы, ориентированные на Запад, решили пренебречь пьяницей, которую они считали символом отсталости России. Но эта антироссийская, антиквасовая позиция только увеличила популярность напитка: россияне пили его потому, что так делали всегда, а также потому, что он стал проявлением славянской гордости и любви к Родине.

В 1820-х годах, под угрозой восходящего Запада, люди начали делать заметную и особую точку зрения на то, что они «русские», что предполагало употребление большого количества кваса и ношение того, что они считали типично русской одеждой.Эта реакция побудила русского аристократа Петра Вяземского ввести термин «квасный патриотизм». В течение последних 200 лет ученые и критики использовали его для описания особого вида российского «ура-патриотизма» — того, что российский экономист Анна Санина называет своего рода «неправильной любовью к Родине, когда люди просто хвалят свое собственное». потому что они их собственные и отвергают все «странные» вещи только потому, что они «чужие» ».

На фотографии 1977 года изображена пара, пьющая квас из общих кружек рядом с культовой желтой бочкой.П. Векрумба / CC BY 3.0

В 1960-е годы квас вступил в новую эру массового производства — и советские лидеры даже надеялись, что он сможет завоевать мир. В 1964 году газета New York Times сообщила, что тогдашний советский премьер Никита Хрущев объявил о своих планах по выпуску кваса на международном уровне. «Квас должен составить конкуренцию Кока-Коле и остальным империалистическим пивоварням, и его нужно продвигать рекламными методами, едва отличимыми от методов ненавистных капиталистов. Слоган кампании еще не выбран, но, по крайней мере, на внутреннем фронте, скорее всего, это будет что-то вроде «Приятно достигать нормы производства с помощью кваса.’”

На самом деле, маркетинг в основном сосредоточился на очевидном благотворном влиянии кваса на органы пищеварения, сердечно-сосудистую систему и «дыхание жизненных клеток». Как сообщала газета, руководство Coca-Cola было совершенно «безразлично» к этой демонстрации советского неоколониализма, и этот напиток не стал популярным во всем мире.

Однако в Советском Союзе, где ни кока-кола, ни пепси нельзя было ни купить, ни продать, квас никогда не был так популярен. С 1967 года продавцы продавали напиток на углах улиц из культовых желтых бочек с маркировкой квас. До сделки Pepsi с Советским Союзом на три миллиарда долларов, 240-галлонные «прицепы-цистерны», первоначально предназначенные для перевозки молока, заполнялись напитком и колесили через российские города. Напиток продавался из общих стеклянных кружек, его быстро ополаскивали между покупателями, и он сопровождался ужасными историями о плавающих в жидкости насекомых и других неприятностях. Но это мало повлияло на энтузиазм пьющих: «Как пиво, квас пьют охлажденным, поэтому появление на улицах телег с бочками из-под кваса означало, что лето уже близко», — вспоминает Сергей Гречишкин в своих мемуарах Все нормально: Жизнь и времена советского пацана .«Квас был одним из величайших удовольствий в жизни советского ребенка, наряду с мороженым и неуловимыми бананами».

Кока-Кола и Пепси впервые начали продаваться в России в начале 1990-х годов. Fdecomite / CC BY 3.0

Но когда Советский Союз пришел к концу, россияне были очарованы всеми возможностями, которые представлял конец изоляционизма, многие из которых были гастрономическими. С начала 1990-х годов стали доступны Pepsi и Coca-Cola. На обочину остался квас — скучный пережиток уже неактуальной эпохи.В отличие от кваса и его бытовых бочек, Pepsi продавалась в киосках с бесплатными одноразовыми пластиковыми стаканчиками, которые русские повторно использовали и перепрофилировали как сосуды для питья, пепельницы, горшки с семенами или контейнеры-штуковины. Этот «взрыв совершенно неизвестных вкусов», — вспоминает Гречишкин, был захватывающим «первым глотком далекого мира». «Железный занавес» приближался, и вкус колы был как будущее.

В начале 2000-х, когда первоначальное очарование россиян всем западным начало исчезать, квас вернулся на русские улицы.Бочки были отремонтированы, перекрашены и снова вывезены, что привело к взрывному эффекту: с 2001 по 2009 год, согласно одному отчету, продажи кваса росли на 1520 процентов в год. Примерно в это же время «Никола» впервые начал транслировать свою патриотическую антизападную рекламу, в которой по-разному фигурировали Майкл Джексон, Рональд Рейган и другие «проблемные» американские деятели. На этикетках часто изображались буколические сцены пшеничных полей — обещание бутылочной сущности русской деревни в каждом напитке.

Бочки для кваса имеют характерно большие колеса, как у тракторов.Прикладная номадология / CC BY 2.0

В 2014 году Владимир Путин раздул огонь. В интервью, которое транслировалось по национальному телевидению, он пошутил, что журналист был пьян от кваса: в последующие месяцы продажи снова выросли. Даже Heineken объявила, что будет производить собственную версию напитка, стремясь заработать на внутреннем рынке, жаждущем большего количества российских товаров. «Любовь к квасу стала способом вернуть чувство национальной гордости», — пишет Бела Шаевич в книге « Сделано в России: невоспетые иконы советского дизайна ».Спустя почти 200 лет после того, как Вяземский придумал фразу «квасный патриотизм», этот напиток стал выражать точно такой же пророссийский пыл, который он впервые имел в виду в 1827 году.

Gastro Obscura предлагает самые чудесные блюда и напитки в мире.
Подпишитесь на нашу электронную почту, которая доставляется два раза в неделю.

Kvass clash разогревает онлайн

В четырех рекламных объявлениях, размещенных на официальном аккаунте Qiulin в Sina Weibo в конце прошлой недели, конкурирующий производитель напитков заявил в Интернете, что базирующийся в Ханчжоу гигант по производству продуктов питания и напитков Wahaha делает «подражания» своим фирменным напиткам из кваса.

Wahaha заявила, что не может комментировать, когда в понедельник связалась с Global Times, но сообщила, что ее председатель и генеральный директор Зун Цинхоу обсудит этот вопрос со СМИ во вторник утром.

Обвинения были выдвинуты компанией Qiulin Kvass Beverage Co из Харбина, провинция Хэйлунцзян на северо-востоке Китая.

В результате беспорядков в сети несколько инсайдеров отрасли и комментаторов СМИ заявили, что спор может перерасти в ожесточенную войну между производителями напитков, похожую на недавний конфликт между производителями травяного чая Вонг Ло Кат и Jiaduobao (JDB).

Рекламы Qiulin содержат обвинительный текст поверх изображений взрослых тел с лицами младенцев. На китайском языке младенцев называют «ва», что является первым символом торговой марки «Вахаха».

«Пожалуйста, уа.» Несмотря на то, что это подражатель, вы все равно должны приложить к нему определенные усилия », — говорится в одном из рекламных объявлений. «Как вы посмели добавить немного солода и называть это квасом? Настоящий продукт получается при брожении хлеба!»

Изображения Weibo утверждали, что «настоящий квас», популярный восточноевропейский напиток, приготовленный из ферментированного хлеба, не следует «просто смешивать с яблочным соком», «готовить с искусственным янтарным оттенком» или «рассматривать как пиво».»

Руководство Qiulin не было доступно для комментариев во время прессы, но в субботу один из его сотрудников сказал Национальному радио Китая (CNR), что реклама была просто маркетинговой стратегией, и у компании нет плана подать судебный иск против Вахаха. .

«Это не первый раз, когда Вахаха делает подражателей. [Мы] всегда хотели использовать Weibo и другие новые медиа-платформы, чтобы заявить о своей позиции », — сказал неназванный сотрудник CNR.

Однако кампания Цюлинь может вызвать у компании проблемы, если Вахаха решит подать в суд на ущерб своей репутации. — сказал Лю Цзяхуэй, юрист пекинской юридической фирмы Derun, специализирующийся на правах интеллектуальной собственности.

«Хотя Qiulin не использовал полное имя Wahaha на плакатах, ему удалось убедить людей, что это относится к этой компании. Это может нанести ущерб квасному бизнесу Wahaha, поэтому Wahaha имеет право подать в суд на Qiulin», Лю сообщил Global Times в понедельник.

Лю добавил, что у Цюлинь нет оснований подавать в суд на Вахаха.

Квас – польза, вред, разновидности, употребление

Разновидности домашнего кваса, состав, полезные свойства и калорийность

Употребление кваса

Противопоказания и вред кваса

Полезные свойства кваса. Кому он противопоказан – Здоровье – Домашний

В чем польза и вред кваса? Как часто его можно пить? Vovet.ru

Польза и вред кваса

Существует много разновидностей кваса:

Для этого нам понадобится :

Квас содержит:

Полезные свойства кваса:

Но существует ряд противопоказаний к употреблению кваса:

состав, калорийность, польза и вред, приготовление кваса

История напитка

Разновидности кваса

Состав

Польза

Вред

Изготовление кваса

Использование

Хранение

Противопоказания и вред кваса. Можно ли после кваса садиться за руль

Польза хлебного кваса

Польза овсяного кваса

Польза кваса из свеклы

Польза кваса

Вред кваса

Есть ли в квасе алкоголь

Квас при беременности

Квас детям

Противопоказания кваса

Что такое настоящий квас

Разновидности напитка

Домашний хлебный квас

Магазинный бутилированный

Разливной напиток из бочки

Продукт из солода

Можно ли пить квас будущим мамам на ранних и поздних стоках

Первый триместр

Второй триместр

Третий триместр

Причины, по которым беременным стоит отказаться от хлебного напитка

Квас: противопоказания к употреблению — видео

Польза кваса для беременных

Польза витаминов, содержащихся в напитке — таблица

Почему тянет на квас

Чем полезен квас: FAQ вопросов и ответов

Чем полезен квас и что это за напиток

Чем полезен квас для атлета и человека, ведущего ЗОЖ

Квас сладкий, сделает ли он меня толстой?

Как выбрать магазинный и разливной квас?

Рецепты домашнего кваса

Послесловие

Разновидности домашнего кваса, состав, полезные свойства и калорийность

Употребление кваса

Противопоказания и вред кваса

Читайте также…

Названы заболевания, при которых нельзя пить квас

Польза и вред кваса фруктов (давай выясним!)

Питательная ценность фруктового кваса

Рекомендации

Побочные действия

Побочные эффекты свекольного кваса — Совет по пробиотикам

Бетурия

Цветные табуреты

Камни в почках

Артериальное давление

Кожная аллергия

Проблемы с желудком

Проблемы с беременностью

Печень

Сахар в крови

Подагра

Как предотвратить побочные эффекты свекольного кваса

Рисовый квас: польза и вред

Вкус и калорийность рисового кваса

Полезные свойства рисового кваса для тела

Рисовый квас: вред для организма

Рисовый квас: рецепт приготовления №1

Как приготовить квас из риса: рецепт №2