Холестерин польза и вред

Содержание

Холестерин польза и вред для организма

Опасность и польза холестерина напрямую зависит от его количества. Атеросклеротические бляшки, инфаркт миокарда, инсульт возникают вследствие чрезмерного уровня этого вещества, поэтому принято считать, что он несет негативную функцию. Но холестерин является незаменимым для всех клеток, гепатобилиарной системы и других важных процессов обмена веществ. Поэтому нужно держать такую концентрацию, которая предоставит максимум пользы и минимум вреда.

Что такое холестерин?

Это природное вещество органического характера, что относится к спиртам, растворяется в жирах и стойкое в воде. Его производство происходит непосредственно в организме человека — клетками печени, желудочно-кишечного тракта, почками и надпочечниками. Пятая часть этого элемента попадает с такими продуктами питания, как яйца, сливочное масло, свинина, говядина. Транспорт его осуществляется липопротеидами низкой, средней и высокой плотности.

Это вещество есть только в продуктах животного происхождения, поэтому он может быть в недостатке у вегетарианцев, а это опасно для жизнедеятельности.

Зачем нужен?

Для организма человека это вещество выполняет множество функций:

Благодаря этому веществу у человека синтезируются эстрогены.

Входит в компоненты клеточных мембран, обеспечивает их стойкость и метаболические процессы.
Берет участие в синтезе желчи, андрогенов и эстрогенов.
Такие витамины, как A, D, E, K растворяются с помощью холестерина.
Нормализует проведение нервных импульсов, путем изоляции нейронов.
Выполняет защитную функцию красных кровяных телец.

Для детей это незаменимое вещество принимает участие в формировании головного мозга и нервной системы целиком, что важно для дальнейшей жизнедеятельности. Выполнение множества функций не означает, что холестерина в крови много не бывает. В норме концентрация составляет до 5 ммоль/л. Именно такое количество способно приносить только пользу клеткам, тканям и органам.

Какая польза?

Положительные свойства этого элемента состоят в обеспечении нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. С помощью холестерина желчь расщепляет жиры и приводит к их усвоению, эпителиальные клетки кишечника всасывают необходимо количество трофических веществ. Без вещества печень не могла бы осуществлять синтез витаминных составных и метаболические процессы.

В чем вред повышенного холестерина?

Условно выделяют «хороший» и «плохой» вид этого вещества. Первый транспортируется липопротеидами высокой плотности и принимает участие в заложенных природой процессах. Он действует соответственно потребностям, выполняет функцию строительного материала, помогает обмену веществ и обеспечивает защитные реакции. Это происходит при его нормальном количестве в крови.

Второй вид — «плохой» — вреден. Он переносится липопротеидами низкой плотности и формируется при поступлении с едой чрезмерного количества этого элемента. Избыток не используется клетками желудочно-кишечного тракта и гепатоцитами, поэтому он вместе с жирами остается в крови и оседает на сосудистую стенку. Таким образом, при постоянном наслоении формируются бляшки и тромбы.

Вред холестерина на организм осуществляется не мгновенно, а вследствие длительных наслоений, поэтому клинические проявления возникают у людей старше 50 лет. Чаще бляшки и тромбы локализуются в аорте и ее ветвях, коронарных артериях. Ток крови в этих сосудах очень большой, поэтому риск отрыва атеросклеротических наслоений очень высок.

Чем опасен для организма?

Высокий холестерин — это тот, показатель которого превышает 5 ммоль/л. Когда в крови определяется такое количество, это значит, что сосудистая стенка в некоторой мере повреждена. Опасность такого состояния состоит в том, что наслоения постепенно уменьшают диаметр капилляра и крови становится все труднее пройти в поврежденном участке. Кроме того, часть бляшек может оторваться от стенки и с током крови проникнуть в более мелкие сосуды и остановить поступление крови дальше. Со временем это проявляется следующими заболеваниями:

Избыток «плохой» фракции может формировать камни в желчном пузыре.

инфаркт миокарда;
артериальная гипертензия;
тромбоэмболия легочных артерий;
атеросклеротическое повреждение сосудов;
ИХС;
инсульт;
камни в желчном пузыре.

Эти состояния требуют немедленной помощи и снижения уровня холестерина консервативным путем, диетой и физическим режимом.

От уровня повышенного холестерина в организме зависит скорость развития осложнений, степень проявления и клинические симптомы. Важно минимум 1 раз в год проводить лабораторную диагностику, дабы заранее предупредить такие состояния. Это вещество незаменимо в организме, но и одновременно может привести к летальному исходу. Регуляция концентрации нормализацией питания и образа жизни способна предотвратить нарушение его синтеза и транспортировки.

Многие органические ферменты и вещества имеют как полезное, так и негативное влияние на организм. Одними из таких являются жиры. Вред холестерина и польза для человека заключается в содержании его в крови. Жиры придают клеткам прочности и эластичности, а также участвуют в метаболизме. Но при повышении уровня в крови наблюдается негативное воздействие.

Что такое холестерин?

Холестерин — это липидная субстанция, синтезируемая печенью, почками, кишечником и надпочечниками. Это вещество отсутствует во фруктах и овощах, но присутствует в пище животного происхождения (яичные желтки, сало, сливочное масло и другие). Микрочастицы холестерина из потребляемых продуктов питания всасываются кишечником и попадают в кровь. В ткани транспортируется липопротеидами. Это вещество нужно для стабильного функционирования нервной и иммунной систем.

Нормальным показателем для людей считается количество 3,0—6,0 ммоль/л. Вред от холестерина проявляется при повышении уровня выше 6,0 ммоль/л.

Польза для организма человека

Польза холестерина для организма заключается в следующем:

сдерживает кристаллизацию углеводородов;
помогает формироваться клеточным мембранам и поддерживает их проницаемость;
берет участие в синтезе половых гормонов;
способствует усваиванию витаминов F, E, K, и помогает синтезировать D;
защищает клетки от перерождения в раковые, а нервные волокна — от повреждения.

Вернуться к оглавлению

Вред холестерина

Гипертония

Вред от повышенного холестерина заключается в развитии высокого артериального давления. Когда образовываются липидные бляшечки, они оседают на стенках сосудов, сужая их просвет. При этом нарушается кровообращение и снижается проницаемость оболочек. В связи с этим, когда давление подымается до высоких показателей, то может произойти кровоизлияние. А также гипертония может спровоцировать инфаркт и инсульт.

Лишний вес

Из-за неправильного питания в виде злоупотребления сладостями, фастфудами и прочими «вредностями» засоряется тонкий кишечник, ухудшается метаболизм. На фоне этих процессов избыточное поступление «плохого» холестерина с пищей нагружает организм. Нарушается липидный обмен и большинство жиров откладывается в тканях, что приводит к повышению массы тела. Усугубить состояние способны малоподвижный образ жизни, сидячая работа. Кроме этого, к скапливанию негативного холестерина приводит употребление алкоголя, курение.

Атеросклероз

Присутствие холестерина опасно тем, что он оседает на оболочке сосудов, так как имеет нерастворимую форму. Холестериновые бляшки прикрепляются к стенкам, затрудняют кровоток или могу отрываться и закупоривать другие более мелкие сосуды. Это нарушает обычное кровотечение и прекращает питание кровью одного из органов. В результате организм старается снабдить ткани достаточным количеством кислорода и это может привести к росту показателей АД, а от недостаточности кислорода может развиться ишемия и некроз. Высокая концентрация жирных кислот в крови провоцирует возникновение атеросклероза.

Желчнокаменная болезнь

Холестерин в желчи существует в 3-х состояниях: смешанные мицеллы, внемицеллярная жидкокристаллическая фаза, твердокристаллический осадок. Вторая форма способна переходить в первую или третью. Если наблюдается дисфункция печени с недостатком выработка желчи, ее застоем, уровень холестерина резко подскакивает. Так как из-за большого количества весь он не может перейти в растворимую форму, то кристаллизуется и оседает в виде камней.

Болезни репродуктивной системы

Нарушениями в работе половой системы у мужчин вызвано нарушение кровоснабжения органов малого таза на фоне загущения крови, образования холестериновых бляшек. Для нормального функционирования системы не хватает и кислорода. В результате нарушается эрекция, возникают воспаления, а если ничего не предпринимать возможно развитие импотенции и аденомы.

Многие заблуждаются, думая, что уровень холестерина является одним из самых важных при оценке состояния здоровья. Считается, что высокий уровень этого соединения негативно сказывается многих системах органов человека. Эти мысли вызывают негативное отношение к употреблению в пищу жирных продуктов. Стоит узнать все о холестерине и его особенностях.

Однако этот липид участвует во множестве биологических процессов. Его незаслуженно причисляют к негативным факторам, воздействующим на здоровье. Производится соединение в печени. Кроме того, организм получает его из пищи. Используется он для строения множества клеток.

Для чего нужен холестерин

Важность роли холестерина в организме человека объясняется множеством его функций. Он поскольку представляет собой строительный материал для мембран клеток. Благодаря его наличию вырабатывается витамин D и гормоны. Он нужен для поддержания работы иммунной системы. Его роль для здоровья человека очень важна.

Он содержится в мозге. Его роль в жизнедеятельности человека очень важна. Однако случаются ситуации, когда холестерин может стать опасен. Благодаря ему вырабатывается мужской гормон тестостерон.

В печени из холестерина производятся желчные кислоты. Благодаря им облегчается переваривание жиров. Именно с использованием этого соединения создаются клеточные оболочки. Польза и вред холестерина проявляются в зависимости от вида липопротеинов. Они производятся с участием холестеразы.

Примерно 80% выработки соединения приходится на организм. Осуществляется синтез холестерина в печени и тонком кишечнике. Остальное в организм поступает с пищей. Главными источниками липопротеинов являются жирное мясо, сливочное масло.

Согласно исследованиям ВОЗ в среднем человеку необходимо употреблять с пищей не больше 0,3 г вещества. Этот объем находится в литре молока жирностью 3%. Такое же количество липопротеинов можно найти в 150 г сырокопченой колбасы и 300 г курицы. Достаточно съедать полтора куриных яйца, чтобы удовлетворить холестериновую норму.

В среднем люди потребляют около 0,43 г липопротеинов. Это практически на 50% превышает нормальные показатели. Однако при недостаточном уровне липопротеинов у беременной женщины могут случиться преждевременные роды. Это помогает разобраться, на что влияет их уровень.

Стоит отметить интересную особенность употребления жирной пищи французами. Они традиционно поедают большие объемы липида, однако больных сердечно-сосудистыми заболеваниями у них меньше, чем у остальных европейцев. Причиной этому является умеренное потребление красных вин.

Польза

Холестерин, содержащийся во многих продуктах, обладает существенной пользой для организма. Иногда, при незаслуженном его исключении из рациона возможен риск развития определенных заболеваний. Если чрезмерно потреблять жирную пищу, вес человека начинает быстро увеличиваться. Однако не все так просто. Польза холестерина зависит от его вида и уровня содержания. Если убрать из рациона продукты с содержанием липопротеинов, это может привести к плачевным последствиям.

Организм человека не может существовать без жиров. Важно лишь употреблять их в меру. Жир представляет собой важный строительный материал для клеточных мембран. С его использованием формируются миелиновые оболочки нервных клеток. Благодаря оптимальному содержанию липида в крови организм может оптимальным образом реагировать на происходящие изменения. Полезно употреблять в пищу продукты, содержащие определенные липопротеины – «хорошие».

Если холестерин в организме содержится в недостаточном количестве, в нем не окажется достаточно материала для выработки половых гормонов. Это может обернуться невозможностью продолжения рода. В организме с жирами поступают такие витамины, как E, A, D. Благодаря им обеспечивается рост волос, гладкость кожи и повышается общее состояние здоровья.

Вред от холестерина наблюдается лишь при его слишком высоком или низком содержании в организме. Существует несколько опасных последствий:

Атеросклероз. Липид может быть опасен накоплением в стенках сосудов. Из-за этого образуется бляшка. Она растет и может отрываться. В результате возникает закупоривание сосуда. Кровоток нарушается, а значит определенный орган получает недостаточно кислорода. Это опасно омертвением тканей. Такое заболевание носит название атеросклероза.
Желчнокаменная болезнь. Опасным высокое содержание липопротеинов является и для желчевыделительной системы. Соединения липидов через печень выводятся из организма. Если ферментов вырабатывается мало, вредный холестерин переваривается недостаточно. Это способствует попаданию липопротеинов в желчный пузырь. В результате возможно образование камней.
Гипертония. Основным вредом от повышенного содержания холестерина может стать повышение артериального давления. Это обусловлено уменьшением просвета сосудов при образовании бляшек.
Ожирение. При увеличенном уровне липопротеинов липидный обмен в крови нарушается. Это может привести к скоплению жира и увеличению веса. Этому заболеванию подвержены люди, которые неправильно питаются, мало двигаются, чрезмерно употребляют алкоголь.
Болезни репродуктивной системы. У мужчин при повышенном содержании липопротеинов нарушается функционирование репродуктивной системы. Артерии, которые снабжают кровью малый таз, сужаются. Простата получает недостаточно кислорода. Эрекция нарушается.

Уровень содержания липопротеинов зависит от возраста. Риск появления бляшек повышается после 45 лет.

Роль печени в обмене липидов

Регулирование обмена липидов – это одна из основных функций печени. В ней производятся желчные кислоты, при низком содержании которых жиры не перевариваются. О важной роли печени в липидном обмене говорят многие опытные врачи. Разобраться, какой орган отвечает за холестерин, поможет знание особенностей его образования.

Часть липопротеинов вырабатывается именно в печени. Это говорит о существенном влиянии работы органа на состояние здоровья. Важность липидного обмена в печени говорит о необходимости следить за здоровьем, регулярно посещая врача. Биосинтез холестерина подавляется эндогенными липопротеинами.

Роль работы печени в обмене липидов довольно важна, поэтому следить за состоянием этого органа нужно постоянно. Понять, как образуется холестерин, поможет знание видов липопротеинов.

Существуют такие виды холестерина:

ЛПВП (высокой плотности). Эту разновидность липопротеинов еще называют хорошим липидом. В этих липидах содержится белок. Такой вид жиров выполняет функцию очищения стенок сосудов от образования бляшек. Избыток липопротеинов переводится для переработки в печень. Благодаря этому восстанавливаются сосуды, рассасываются бляшки, возникающие при атеросклерозе. Их значение для организма неоценимо.
ЛПНП (низкой плотности). Этот жир называют плохим. Его отличительной особенностью является доставка липопротеинов к периферии. При высоком значении ЛПНП внутри сосудов появляются бляшки.
ЛПОНП. Другим его названием служит «очень плохой холестерин». Эти жиры обладают очень низкой плотностью. При повышенной норме ЛПОНП высок риск заболеваний сердца. Возможно развитие сахарного диабета, болезней почек, развития гепатита.
ЛППП. Такие липопротеины обладают промежуточным значением плотности. Они выполняют функции плохих липопротеинов.

От знания таких типов холестерина и проблем, которые возникают при его увеличении, или снижении, зависит точность лечения. Важно знать, что холестерол и холестерин – это одно и то же соединение.

Нормы для взрослых и детей

Измеряется холестерин в моль/л. Определяется его уровень при проведении биохимического анализа. При увеличении количества липопротеинов у женщин организм начинает перестраиваться. При этом вырабатывается большее количество гормонов. Это происходит каждые 10 лет. Анализ крови, измеряющий количество липопротеинов, помогает выявить отклонения от нормы.

Мужскую норму липида тоже измеряют в ммоль/л. согласно мужской статистике заболеваний сердца, риск закупорки сосудов очень велик, в сравнении с женской.

Норма у женщин по возрасту, а также у мужчин и детей отображена в таблице:

Возраст, лет	Норма, ммоль/л
с 0 до 19	от 1200 до 2300 (3,10-5,95)
с 20 до 29	от 1200 до 2400 (3,10-6,21)
с 30 до 39	от 1400 до 2700 (3,62-6,98)
с 40 до 49	от 1500 до 3100 (3,88-8,02)
с 50 до 59	от 1600 до 3300 (4,14-8,53)

Каждый ребенок от рождения обладает стериновым уровнем, равным ммоль/л. В процессе взросления она снижается. Если не следить за уровнем холестерина, это может обернуться плачевным последствиями для детского организма.

Поскольку существуют разные виды липопротеинов, это позволяет понять, почему у вегетарианцев высокий уровень липопротеинов.

Симптомы при отклонении от нормы

Существует много признаков повышенного холестерина:

Ухудшается общее самочувствие. Это обусловлено замедленным кровообращением. Соединения липида способны сгущать кровь. В результате ткани получают мало кислорода.
Слабость. В результате нарушения кровообращения развивается быстрая утомляемость. Сначала слабость не очень сильная, однако впоследствии начинает возрастать. Появляется слабость обычно по утрам. Человек не может отдохнуть даже после длительного сна. Недомогание осуществляется в течение всего дня. При недосыпании голова может болеть в течение всего дня. Вегетарианство часто становится причиной появления слабости – при отсутствии необходимых организму витаминов.
Снижение памяти. Человеку становится все труднее сконцентрироваться. Кратковременная память может снижаться настолько, что это становится заметно окружающим.
Ухудшение зрения. Повышенное содержание холестерина негативно сказывается и на зрительных рецепторах. Если не приступить к лечению, в течение года человек теряет до 2 диоптрий.

К симптомам повышенного холестерина относят седину, зуд в конечностях, сердечные боли.

Как понизить плохой и повысить хороший

Разобраться, как понизить плохой холестерин, а хороший повысить, поможет несколько рекомендаций. Рекомендации, позволяющие понять, как повысить уровень хороших липопротеинов:

Установить целевой показатель ЛПВП.
Похудеть, при наличии лишних килограмм. Однако морить себя голодом нельзя.
Регулярно заниматься физической активностью.
Выбирать полезные жиры – есть мясо в умеренном количестве, выбирать кусочки меньшей жирности.
Употреблять умеренное количество алкоголя.
Бросить курить.
Не принимать лекарства, понижающие уровень хороших липопротеинов.

Чтобы снизить уровень плохого жира, выполняют такие действия:

Посоветоваться с врачом о необходимости приема препаратов.
Употреблять в пищу продукты, способные снижать ЛПНП. Стараться есть больше овсянки, клетчатки.
Снизить объем потребления насыщенных жиров.
Заменить калорийные напитки водой.

Такие советы помогут разобраться, что делать при отклонении показателя липопротеинов от нормы и как лечить возникшие патологии эффективными способами. Лечение народными средствами в некоторых случаях может ухудшить положение, поэтому стоит обратиться к врачу.

Видео

Холестерин. Мифы и обман. Почему холестерин необходим?

Польза и вред холестерина

Что такое холестерин?

Нормальным показателем для людей считается количество 3,0—6,0 ммоль/л. Вред от холестерина проявляется при повышении уровня выше 6,0 ммоль/л.

Польза для организма человека

Польза холестерина для организма заключается в следующем:

сдерживает кристаллизацию углеводородов;
помогает формироваться клеточным мембранам и поддерживает их проницаемость;
берет участие в синтезе половых гормонов;
способствует усваиванию витаминов F, E, K, и помогает синтезировать D;
защищает клетки от перерождения в раковые, а нервные волокна — от повреждения.

Вернуться к оглавлению

Вред холестерина

Гипертония

Лишний вес

Атеросклероз

Желчнокаменная болезнь

Болезни репродуктивной системы

Что такое холестерин?

Это вещество есть только в продуктах животного происхождения, поэтому он может быть в недостатке у вегетарианцев, а это опасно для жизнедеятельности.

Зачем нужен?

Для организма человека это вещество выполняет множество функций:

Благодаря этому веществу у человека синтезируются эстрогены.

Входит в компоненты клеточных мембран, обеспечивает их стойкость и метаболические процессы.
Берет участие в синтезе желчи, андрогенов и эстрогенов.
Такие витамины, как A, D, E, K растворяются с помощью холестерина.
Нормализует проведение нервных импульсов, путем изоляции нейронов.
Выполняет защитную функцию красных кровяных телец.

Какая польза?

В чем вред повышенного холестерина?

Чем опасен для организма?

Избыток «плохой» фракции может формировать камни в желчном пузыре.

инфаркт миокарда;
артериальная гипертензия;
тромбоэмболия легочных артерий;
атеросклеротическое повреждение сосудов;
ИХС;
инсульт;
камни в желчном пузыре.

Эти состояния требуют немедленной помощи и снижения уровня холестерина консервативным путем, диетой и физическим режимом.

В последние годы все чаще можно встретить на упаковках продуктов питания пометку «без холестерина» или «нулевая жирность». Такие изделия раскупаются намного быстрее обычных продуктов, благодаря мощной рекламе и бытующему мнению о вреде холестерина. Давайте вместе разбираться в теме: «Холестерин: польза и вред» – действительно ли это так важно, как говорят?

Учеными было проведено множество исследований, в результате которых установили, что продолжительность жизни людей с высоким уровнем холестерина существенно не отличается от продолжительности жизни их сверстников, имеющих низкий уровень липидов.

Оказывается, холестерин защищает человека от тяжелых неврологических болезней, в числе которых болезнь Паркинсона и синдром Альцгеймера. Почему же высокий уровень холестерина в крови повышает риск возникновения атеросклероза и других сердечно-сосудистых патологий?

Холестерин в организме – функции и норма

Холестерин – органическое соединение, содержащееся в мембранах клетки. Жиры являются строительным материалом для образования клетки. Именно они обеспечивают ее прочность и эластичность, а также отвечают за обменные процессы с внешним миром.

Холестерин, являющийся оболочкой нервных волокон, защищает их от повреждений и обеспечивает нормальную проводимость нервным импульсов. При истончении обволакивающего слоя происходят сбои в работе нервной системы за счет нарушения прохождения сигналов.
Без холестерина невозможно продуцирование в организме витамина D и других жирорастворимых витаминов, а также основных половых и стероидных гормонов (кортизол, альдостерон, тестостерон и эстроген).
Жиры защищают эритроциты от разрушительного воздействия токсических соединений, а такая антиоксидантная функция обеспечивает нормальную работу иммунной системы.
Присутствие в организме холестерина – есть защита клеток от ракового перерождения.
Входящие в состав желчи жиры облегчают усвоение в организме витамина К, ответственного за свертываемость крови.
Холестерин принимает непосредственное участие в регулировке проницаемости клеток, то есть отвечает за транспортировку биологически активных веществ сквозь клеточные мембраны.

Проблемы в организме, когда холестерин из союзника и строительного материала превращается во врага, начинаются с момента повышения его уровня в крови (свыше 5,5-6,2 ммоль/литр). Выявленный при лабораторных исследованиях показатель уровня холестерина сигнализирует о том, что в организме имеются серьезные сбои в работе органов и систем, мешающие привести в норму процессы выработки, усвоения и выведения холестерина.

Следует отметить, что 80% или 4/5 всего холестерина, присутствующего в организме, синтезируется им самим. И только 20 % или 1/5 часть его поступает извне, то есть с продуктами питания.

Общий показатель холестерина (его норма для человека) составляет от 3,0 до 6,0 ммоль/литр. Превышение нормы врачи констатируют, если при исследовании его количество свыше 6,0 ммоль/литр.

Что же такое «хороший» и «плохой» холестерин?

Сам холестерин имеет две транспортные формы:

ЛПВП – высокомолекулярный холестерин или липопротеиды высокой плотности, ответственные за перенос липидов между клетками, а также из сосудов, мышц миокарда, артерий мозга в печень, в которой жиры синтезируются в желчь или распадаются и выводятся.

Именно ЛПВП называют «хорошим» холестерином;

ЛПНП – низкомолекулярный холестерин или липопротеиды низкой плотности, переносящие липиды из печени к клеткам тела, при избытке способны оседать на стенках артерий, вен и более мелких сосудов, формируя атеросклеротические бляшки, сужающие просвет сосудов и затрудняющие ток крови. Эти вещества являются атерогенными – выпадающими в осадок.

Именно поэтому ЛПНП называют «плохим», «опасным».

Исследуя кровь, врачи определяют уровень ЛПНП, норма которого для мужчин составляет от 2,24 до 4, 82 ммоль/литр, а для женщин – 1,92-4,51 ммоль/литр.

В последние годы некоторые ученые все чаще говорят о пользе плохого холестерина. Статистические данные свидетельствуют о том, что пациентов, страдающих от атеросклероза, достаточно и среди людей с нормальным уровнем холестерина в крови. Считается, что низкомолекулярный холестерин герметизирует микроповреждения, образующиеся на стенках артерий и более мелких сосудов.

Однако факт того, что атеросклеротические нарушения в организме напрямую зависят от высокого уровня ЛПНП, остается неизменным. Поскольку холестерин – органическое соединение, без которого жизнь человеческого организма невозможна, то он в любом случае считается помощником, а уж хорошим или плохим, зависит от количества жиров в связке с ЛПНП.

Существуют еще и нейтральные липиды – триглицериды, выступающие как производные от жирных кислот и глицерина, в комбинации с холестерином они образуют жиры крови. Триглицериды – энергетический источник для клеток организма.

Превышение их нормы, как и ЛПНП, приводит к возникновению и развитию сердечно-сосудистых патологий (атеросклероз, стенокардия, ИБС, инфаркт миокарда, микроинсульт, инсульт и пр.).

Причины повышения холестерина в крови

1. Нерациональное питание. Продукты, богатые насыщенными и транс жирами, привносят в организм низкомолекулярный холестерин, а пища, содержащая ненасыщенные жирные кислоты – низкомолекулярный. Таким образом, исключив из рациона плохие жиры и обогатив его полезными, вы сможете нормализовать холестериновый обмен в организме.

Вредные продукты: маргарин, кулинарный жир, спред, и все изделия, в рецептуру которых они входят, в том числе и кондитерские, жареные блюда, рафинированные масла, гидрогенизированные жиры, полуфабрикаты, майонез, фастфуд (чипсы, соленые орешки, сухарики, гамбургеры, картофель фри и пр.). Данная пища повышает в организме содержание низкомолекулярного холестерина.

Полезные продукты: нерафинированные масла первого (холодного) отжима, в том числе, льняное, соевое, грецкого ореха, оливок, виноградных косточек, кунжутное, а также авокадо, сырые семена и орехи, пророщенные семена, морская рыба и морепродукты, листовые овощи, Перечисленная еда увеличивает в организме содержание высокомолекулярного холестерина.

2. Гиподинамия. Недостаток двигательной активности вызывает нарушения всех видов обмена веществ, в том числе и липидного. Учеными установлено, что люди, ведущие активный образ жизни и занимающиеся танцами, йогой или любыми видами спорта, имеют уровень ЛПВП выше, чем ЛПНП.

3. Ожирение. Уровень низкомолекулярного холестерина у людей, имеющих 15 и более килограммов лишнего веса, с большей долей вероятности выше, чем у стройных лиц.

4. Вредные привычки. Злоупотребление спиртными напитками и табакокурение приводят к нарушению метаболизма и, соответственно, к повышению «плохого» холестерина в крови, при этом количество ЛПВП существенно снижается.

Статины от холестерина – польза и вред

Вред повышенного холестерина заключается в том, то на стенках кровеносных сосудов формируются бляшки, сужающие их просветы. Со временем липидное образование может достигать таких размеров, что сосуд оказывается закупоренным. Ишемия и острое нарушение кровообращения опасны тем, что возможно возникновение инфаркта и инсульта.

Решение о снижении ЛПНП с помощью лекарственных средств принимает только врач после полного обследования пациента. Статины (Пробукол, Флувастатин, Аторвастатин и пр.) относятся к мощным гиполипидемическим лекарственным формам и являются ингибиторами синтеза и переноса липидов в организме. Назначая данные средства, врач подбирает индивидуальную дозу, учитывая все положительные и отрицательные стороны воздействия в каждом конкретном случае.

Регулярный прием статинов снижает уровень опасного холестерина в крови за счет подавления фермента, ответственного за его синтез. Как результат, уровень холестерина уменьшается на 35-40%, а опасного низкомолекулярного соединения – на 50-60%.

Прямыми показаниями к назначению статинов считаются: ИБС, оперативное вмешательство на сосуды и миокард, профилактика у пациентов, перенесших микроинсульт, инсульт или инфаркт.

Кроме блокировки выработки холестерина, статины способствуют восстановлению сосудистой стенки, которая поражена атеросклеротическими образованиями, понижают вязкость крови и существенно уменьшают скорость формирования тромбов.

Согласно данным ВОЗ, прием данных препаратов сокращает смертность от болезней сосудов и сердца до 40%.

О вреде статинов от холестерина

Помимо блокировки выработки мевалоната, являющегося предшественником холестерина, нарушается синтез прочих полезных для организма соединений. Известно, что станины неблагоприятно влияют на регенеративные процессы, что чревато риском преждевременного старения организма и сокращением мышечной массы, особенно у лиц пожилого возраста.

Длительный прием лекарств может спровоцировать развитие катаракты, сахарного диабета II типа из-за уменьшения восприимчивости клеток к вырабатывающемуся в поджелудочной железе инсулину. Из побочных действий врачи наблюдают нарушения функций выделительной системы (почек) и печени.

Психиатры отмечают риск возникновения депрессивных состояний на фоне приема статинов (долгосрочного).

Если лабораторные исследования показывают, что уровень холестерина в крови не превышает отметки в 6,5 ммоль/литр, то корректировку его уровня желательно осуществлять не с помощью лекарств, а путем изменения образа жизни, естественно, под наблюдением доктора.

Снизить показатели холестерина помогает специальная низкохолестериновая диета и умеренные физические нагрузки, а также корректировка массы тела и отказ от вредных привычек.

Перепелиные яйца – миф или реальность?

В последнее время все большее число людей делают свой выбор в пользу перепелиных яиц. В отличие от традиционных куриных, в них содержатся более высокие дозы незаменимых аминокислот и отдельных микроэлементов и витаминов (магний, железо, ретинол и витамины группы В). В этом заключается несомненная польза перепелиных яиц.

Наряду с этим холестерин, в них присутствующий, более высок (423 мг в 100 гр куриного яйца и 844 мг в 100 гр перепелиного), а уровень ПНЖК омега-3 и омега-6 приблизительно в 1,5 раза ниже. Если ваш уровень холестерина находится в норме, то употребление данного продукта, несомненно, полезно.

При высоких показателях ЛПНП от их включения в рацион все же стоит воздержаться или проконсультироваться с опытным диетологом и наблюдающим вас специалистом.

Разобравшись, в чем заключается вред холестерина в организме, мы рекомендуем регулярно сдавать анализы и проходить медицинское обследование (после 35 лет не реже, чем раз в полгода), чтобы контролировать уровень липопротеидов низкой плотности в крови и своевременно начать лечение в случае его опасного повышения.

Холестерин вред и польза

Оставьте комментарий 264

Печень вырабатывает 70% нужного количества липопротеинов. Недостающие липопротеины (холестерин) мы получаем из пищи животного происхождения. О пользе холестерина для здоровья известно много, как и о вреде. Представляет собой органическое соединение молекул и содержится во всех живых организмах, кроме грибов. Ученые доказали, что при отсутствии этого вещества жизнь невозможна.

Польза «хорошего» холестерина

Польза заключается в том, что он — главная из строительных составляющих клеточных мембран кровяных сосудов. ЛПВП (липопротеин c высокой плотностью), способствует здоровому развитию костной ткани, обеспечивает баланс функций центральной нервной системы, контролирует правильную работу мозга и печени. ЛПВП является строительным материалом для половых и надпочечных гормонов. Холестерин также относится к категории природных стероидов, что влияют на иммунитет организма. Для транспортировки по организму липопротеины соединяются с белками и циркулируют вместе с кровью. Несмотря на все полезные качества, выделяют и «плохой» холестерин — липопротеины низкой плотности.

Польза «плохого» холестерина

«Плохой» приносит не только вред, но и пользу. «Плохой» — ЛПНП (липопротеины низкой плотности) — балансируют норму «хорошего» холестерина. Всегда есть наличие как «плохих», так и «хороших» липопротеинов в организме. При увеличении количества одних для поддержания баланса в организме сразу же возрастает количество других. Следует вывод, что состояние повышенного уровня холестерина — не всегда плохо. Зачастую это есть нормой: чтобы обеспечить здоровое состояние организма, при повышении количества ЛПНП печень продуцирует большее количество ЛПВП. Начинать действовать нужно в том случае, если количество «плохого» увеличивается, не уравновешиваясь при этом уровнем «хорошего».

Вред и чем опасны ЛПНП?

С бесконтрольным увеличением количества ЛПНП размещаются на оболочках сосудов, уменьшая просвет. Ухудшается циркуляция крови. На стенках сосудов образовываются так называемые атеросклеротические бляшки, которые со временем лопаются. На месте их разрыва кровь уплотняется, возникает риск тромбоза. Нужно помнить, что к этим нарушениям приводит не только избыток холестерина, но и другие патогенные факторы. Также при разрыве бляшки существует опасность того, что вместе с ней может быть повреждена стенка сосуда, приводящая к болезням. Возможные проявления:

атеросклероз;
ишемическая болезнь сердца;
инсульт;
желчнокаменная болезнь;
гипертония.

И это еще не весь список. Необходимо регулярно посещать врача, проводить лабораторные анализы. Риск увеличивается прямо пропорционально с возрастом, поэтому если в 20 лет достаточно провести диагностику 1 раз за 5 лет, то в 50 лет желательно проверяться ежегодно. Курение и алкоголь положительно влияет на образование холестериновых бляшек. Вред проявляется и в других функциях организма — нарушается плотность костей, при недостаточной циркуляции крови возникает кислородное голодание пострадавших органов, нарушаются природные функции.

Избыток ЛПНП негативен только при нарушении баланса и при появлении атеросклеротических бляшек. Следите за здоровьем — исключите из пищи те продукты, из которых печень генерирует ЛПНП. Это жареные жиры, что находятся, например, в гамбургерах или картошке фри. Сделать однозначные выводы о том, полезны или вредны липопротеины для организма, невозможно. Недостаток или избыток принесут вред, а сбалансированный уровень — незаменимую пользу. Как он будет влиять на здоровье, зависит от человека. Правильный образ жизни, активность, хороший сон, здоровая пища сводят к минимуму негативные проявления.

Источник http://infopechen.ru/kholesterin/inoe/polza-i-vred-holesterina.html

Холестерин – это ключевой игрок во многих жизненно важных функциях организма

Холестерин считается однозначным «злом», потому что мало известно о его пользе. Для нас холестерин неразрывно связан с проблемами со здоровьем (высоким давлением крови, ишемической болезнью сердца и т.д.). Поэтому актуальны препараты и средства для снижения холестерина. Однако, хотелось бы рассмотреть совершенно другую точку зрения, которая утверждает, что холестерин является не только безопасным, но и необходимым для здоровья человека веществом.

Миф о вреде холестерина

Книга Ю. Равнскова «Мифы о холестерине: Разоблачение заблуждения о том, что насыщенные жиры и холестерин приводят к болезни сердца» заложила основу для совершенно новой точки зрения о пользе холестерина. Исследователь и бывший врач заявил о том, что ассоциация холестерина с проблемами со здоровьем сердца является больше мифом, чем фактом. Еще совсем недавно некоторые авторы исследований сообщали, что в неделю нельзя съедать больше 1 яйца И все в это верили, но вряд ли подчинялись этому правилу Сейчас развенчан миф о вреде яиц. Вероятно, пришло время также согласиться с пользой для организма холестерина и развенчать миф о его вреде

Что такое холестерин?

Холестерин – это пищевое соединение, которое содержится только в продуктах животного происхождения. Холестерин полностью отсутствует в фруктах и овощах и наиболее часто поступает в наш организм из яичных желтков, сливочного масла, сала, растительных масел и других продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. В кровоток холестерин поступает в основном вследствие переработки печенью питательных веществ, а также вследствие употребления содержащих это вещество продуктов. Каждая клетка содержит холестерин, он в изобилии содержится в живой ткани.

Холестерин имеет больше пользы для организма, чем это принято считать. Важно иметь в виду, что продукты с высоким содержанием насыщенных жиров часто содержат много калорий. Именно из-за этого высококалорийные продукты вредны для нашего здоровья, но не из-за содержащегося в них холестерина.

Холестерин не влияет на сердце?

Считается, что холестерин повышает риск атеросклероза, который является основной причиной ишемической болезни сердца. Однако, некоторые исследования показали, что люди даже с низким уровнем холестерина в крови могут столкнуться с атеросклерозом (как и люди с высоким уровнем холестерина).

Другие ученые отмечают, что исключение из диеты холестерина приводит к снижению артериального давления крови. Это действительно случается, но падение сравнительно невелико (обычно менее 4%), но при уменьшении потребления холестерина, организм начинает вырабатывать больше холестерина. Многие племена, диета которых богата насыщенными жирами, имеют здоровый уровень холестерина в организме.

Исследования пользы и вреда холестерина – неполные?

Сердечные приступы пугают, но на самом деле полностью не доказана связь между холестерином в насыщенных жирами продуктах и заболеваниями сердца. Исследования прошлого века на самом деле плохо изучили лиц с сердечными приступами, находящихся на диете с высоким содержанием насыщенных жиров. Диеты большинства жертв сердечного приступа были относительно похожи на питание остальной части населения в плане потребления холестерина.

Согласно книге, большая часть теории о пользе диеты с низким содержанием жиров в качестве здоровой альтернативы устарела. К примеру, одно исследование проводили больше полвека назад и использовали кроликов вместо того, чтобы проводить исследование с участием людей. В конечном итоге сформировалось ошибочное мнение о том, что людям следует избегать жиров в своем рационе. Было проведено еще много подобных исследований, но большинство из них с общим недостатком: со ссылкой на «факты» о питании, но без доказательной базы.

В чем польза холестерина для здоровья?

Автор книги утверждает, что, если в организме человека не было бы холестерина, то смерть его была бы неизбежной. Клеточные стенки в пределах живой ткани представляют собой смесь жиров, белков и холестерина. Без этих трех компонентов будут происходить значительные повреждения и гибель клеток. Холестерин – это ключевой игрок во многих жизненно важных функциях организма. Он способствует здоровью костной ткани. Холестерин обеспечивает эффективную работу печени и здоровую функцию нервной системы. Это вещество даже обеспечивает здоровье нашего мозга.

Холестерин также относится к веществам из категории природных стероидов, которые способствуют выработке гормонов и наращиванию мышечной массы. Для производства половых гормонов и гормонов надпочечников организм использует холестерин в качестве строительных блоков. Эти гормоны необходимы для реализации многих функций организма: 1) противовоспалительных свойств; 2) управления транспортом основных электролитов натрия и калия; 3) увеличения либидо с возрастом, а также эффектов анти-старения; 4) здоровая плотность костной ткани и прочность костей; 5) регуляция уровня кальция в крови с помощью витамина Д; 6) регуляция менструального цикла; 7) повышения внимания, памяти и энергии организма.

Почему при всей пользе для организма холестерин считают вредным?

Некоторые ученые полагают, что фармацевтическая промышленность обогащается на продажах снижающих уровень холестерина препаратов, которые могут вызвать потерю прочности костей, ухудшение памяти и снижение половой функции. Даже американская ассоциация сердца на своем сайте сообщает о том, что «сам по себе холестерин – это не плохо. Холестерин является лишь одним из многих веществ, создаваемых и используемых нашим организмом для поддержания здоровья». Также ассоциация предупреждает о риске избыточного уровня холестерина в организме.

Таким образом, мы не должны избегать яичных желтков и исключать из пищи другие богатые холестерином продукты. На самом деле, чтобы польза от содержащих насыщенные жиры продуктов перекрывала их вред, нужно просто контролировать общую калорийность рациона и поддерживать физическую активность. Если вы хотите получить пользу от холестерина, то должны знать правило «золотой середины». Всегда хорошо то, что в меру. Если ваша диета будет разнообразной, содержать много овощей и фруктов и мало калорийных продуктов с высоким содержанием жира, то и ваше здоровье будет прекрасным. Ведь холестерин – это не только полезное, но и необходимое для нашего организма вещество.

Источник http://medimet.info/polza-cholesterin.html

Холестерин — органическое соединение, природный жирный (липофильный) спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех живых организмов.

Холестерин присутствует только в животных организмах, в растениях его нет. В организме человека холестерин содержится в печени, спинном и головном мозге, надпочечниках, половых железах, жировой ткани; входит в состав оболочек почти всех клеток, кроме безъядерных (прокариотов). Много холестерина содержится в материнском молоке. Общее количество этого вещества в нашем организме составляет примерно 350 г, из которых 90% находится в тканях и 10% — в крови (в виде сложных эфиров с жирными кислотами). Из холестерина состоит свыше 8% плотного вещества мозга.

Большая часть холестерина вырабатывается самим организмом (эндогенный холестерин), гораздо меньшая поступает с пищей (экзогенный холестерин). Примерно 80% этого вещества синтезируется в печени, остальной холестерин вырабатывается в стенке тонкой кишки и некоторых других органах.

Холестерин крови подразделяется на «плохой» и «хороший». «Хороший холестерин» или липопротеиды высокой плотности (ЛПВП) захватывают избыточный холестерин и удаляют его. Происходит очистка сосудов, не образуются атеросклеротические бляшки.

«Плохой холестерин» или липопротеиды низкой плотности, липопротеиды очень низкой плотности и триглицериды, наоборот, способствуют повышению уровня холестерина в крови, тем самым помогают разрастись атеросклеротической бляшке. Без холестерина невозможна нормальная работа жизненно важных органов и систем нашего организма.

Функция холестерина заключается в его участии в метаболических процессах, производстве желчных кислот, необходимых для эмульгации и абсорбции жиров в тонком кишечнике, и различных стероидных гормонов, в том числе половых. При непосредственном участии холестерина происходит выработка в организме витамина D (который играет ключевую роль в обмене кальция и фосфора), гормонов надпочечников (кортизола, кортизона, альдостерона), женских половых гормонов (эстрогенов и прогестерона), мужского полового гормона тестостерона.

Кроме того, холестерин необходим для нормальной деятельности мозга. Согласно последним научным данным, холестерин напрямую влияет на интеллектуальные способности человека, так как принимает участие в образовании нейронами головного мозга новых синапсов, обеспечивающих реактивные свойства нервной ткани.

Так, американские ученые экспериментально доказали, что высокое содержание в крови ЛПВП («хороших» липопротеидов) снижает риск развития болезни Альцгеймера, по сравнению с людьми той же возрастной группы со среднестатистическим уровнем холестерина, на 30—40%. И даже ЛПНП, «плохой» холестерин, тоже необходим нашему организму, так как он играет ведущую роль в работе иммунной системы, включая защиту от рака. Именно липопротеиды низкой плотности способны нейтрализовать различные бактерии и токсины, попадающие в кровь, поэтому недостаток жиров в рационе вреден точно так же, как их избыток.

Питание должно быть регулярным, сбалансированным и соответствовать индивидуальным потребностям организма в зависимости от условий проживания, физической активности, индивидуальных особенностей, пола и возраста. Не следует забывать и о том, что потребность организма в холестерине во многом зависит от возраста: чем старше человек, тем меньше жиров ему требуется.

Норма холестерина в крови колеблется от 3 ммол/л до 5 ,2 ммол/л. Главная проблема состоит в том, что уровень холестерина в крови и его общее количество в организме растет постепенно и совершенно незаметно для человека, но при этом начинают образовываться и расти атеросклеротические бляшки.

Атеросклероз – это хроническое заболевание сосудов, которое характеризуется образованием в стенках сосудов атеросклеротических бляшек (отложение жиров и разрастание соединительной ткани), которые сужают и деформируют сосуды, что в свою очередь является причиной нарушений циркуляции крови и поражению внутренних органов. Чтобы снизить образование в организме холестерина, надо знать, что нарушает его обмен. Это может быть вызвано прежде всего нарушением жирового обмена — ожирением, избыточным весом. В свою очередь это связано с другими причинами — малоподвижным образом жизни, потреблением пищи в большем количестве, чем ее требуется организму.

Развитию атеросклероза способствуют тяжелые переживания, нервные перенапряжения. Многочисленные наблюдения, длительные исследования показали, что даже воспоминания о психических травмах вызывают повышение уровня холестерина в сыворотке крови. Конечно, еще больше повышается уровень холестерина в момент нервного перенапряжения, психической травмы. Тяжелые переживания, кроме воздействия на холестериновый обмен, влияют на кровеносные сосуды, вызывают их спазм — сужение, а это играет значительную роль в развитии атеросклеротических явлений.

Следует отметить, что повышенный холестерин — не единственный фактор развития атеросклероза. Теория об инфекционной природе атеросклероза появилась сравнительно недавно и сразу привлекла большое внимание. Недавние исследования показывают, что одним из факторов возникновения и быстрой прогрессии атеросклероза могли бы быть хламидийная и цитомегаловирусная инфекции. Аргументом в пользу данного утверждения является определение высоко титра антител против данных видов инфекций у большинства больных с различными формами атеросклероза.

При повышенном уровне холестерина лечение всегда начинается со специальной диеты, изменения образа жизни и выявления и лечения сопутствующих заболеваний. Необходимо проконсультироваться с Вашим лечащим врачом на предмет интенсивности физической нагрузки, которая должна быть 3-4 занятия в неделю с продолжительностью 30 минут каждая. Это не обязательно должны быть физические упражнения. Они легко могут быть заменены на прогулки на свежем воздухе или не тяжелой работой на дачном участке.

Также можно реже пользоваться лифтом или выйти из транспорта на одну, две остановки пораньше и прогуляться пешком. Все это поможет снизить уровень холестерина в крови. Если Ваш вес превышает норму, то хорошим методом по эффективному снижению веса станет комбинация по правильному питанию

Продолжение, где вы узнаете о питании при повышенном уровне холестерина, следует…

Источник http://doctor-ok.ru/articles/1/182/

Главная » Холестерин – вред и польза

Холестерин – вред и польза

Проблема повышенного уровня холестерина в крови в последние годы приобрела молодеющий характер. Если раньше считалось, что это дисфункция, характерная исключительно для пожилых людей, то сейчас этот неприятный диагноз может легко очутиться и в медицинской карте сорокалетнего человека. Что же такое холестерин и почему всех пугает увеличение его концентрации в крови?

Холестерин представляет собой липид, то есть жир спиртового происхождения. Львиная доля этого вещества вырабатывается самим организмом, и лишь незначительная часть усваивается из продуктов питания. Роль холестерина (или как его еще называют холестерола) нельзя недооценивать ведь он выполняет ряд жизненно-важных функций в организме.
Функции холестерина

Во-первых, каждая клетка нашего организма как бы окутана этим жиром, что обеспечивает ее защиту. Такая прослойка регулирует проникновение различных питательных веществ в клетку. Во-вторых, это вещество активно участвует в процессах выработки различных гормонов, включая половые, такие как эстроген и прогестерон. Кроме того, как следует из самого названия этого липида (холе в переводе с греческого обозначает желчь), он играет важную роль в процессе желчеобразования. Как известно, некоторые витамины, поступающие в наш организм с пищей, могут не усваиваться по ряду разнообразных причин. Одна из таких причин, это тот факт, что определенные группы витаминов являются жирорастворимыми и для усвоения им нужен липид. Роль растворителя в этой ситуации играет именно холестерин.

Почему же это вещество относят к разряду потенциально опасных, если оно выполняет такое количество положительных функций? Дело в том, что в связи с нарушениями в организме, количество холестерина увеличивается и выходит за рамки нормы. Нормой считается менее 200 мг в одном децилитре крови. Верхней и патогенной границей врачи определяют 240 мг в децилитре. Если объем холестерина выходит за рамки нормы, то это может привести к негативным последствиям.

К чему же приводит повышение уровня холестерина в крови?

Исходя из многолетней практики, ученые пришли к выводу, что накопление этого липида приводит к тому, что в крови появляется лишний жир, который имеет свойство оседать на стенках сосудов. Это оказывает пагубное влияние на эластичность сосудов, проходимость крови, работу сердца. Все это может привести к таким опасным заболеваниям как атеросклероз, стенокардия, инфаркт миокарда, инсульт.

Причины повышения уровня холестерина

Как и многие другие болезни цивилизации, к основным причинам повышенного уровня холестерина в крови можно отнести неправильный и нездоровый образ жизни. Пассивное времяпрепровождение, сидячая работа, перекусы в ресторанах быстрого питания, нежелание заниматься спортом – все это приводит к тому, что количество потребляемых калорий превышает количество используемых и организм начинает накапливать жир не только под кожей, но и на стенках сосудов.

Немаловажным фактором является пол – мужчины гораздо сильнее предрасположены к болезням сердца и сосудов, чем женщины. Не стоит исключать и генетическую предрасположенность. Те люди, у которых есть или были родственники с сердечнососудистыми заболеваниям, также находятся в группе риска и должны уделять здоровью сосудов максимальное внимание.

Какой бы не заезженной была аксиома, что курение и алкоголь вредят здоровью, к сожалению, количество курильщиков и людей, употребляющих алкоголь, не только не уменьшается, но и неуклонно растет. Не стоит забывать, что эти вредные привычки наносят непоправимый вред здоровью и, кроме всего прочего, способствуют повышению уровня холестерина в крови.

Профилактика

Для того, чтобы обезопасить себя от сердечно-сосудистый заболеваний, стоит, в первую очередь, обратить внимание на питание и здоровый образ жизни. Дело в том, что большое количество жирных продуктов приводит к тому, что не все жиры усваиваются организмом и дают ему необходимый запас энергии. Часть таких жиров попадает в кровь и приводит к сердечнососудистым заболеваниям. Объем усваиваемых жиров можно повысить, увеличив потребление организмом энергии. Больше всего энергии необходимо человеку во время занятий спортом, поэтому именно активный образ жизни остается лидером в профилактике таких заболеваний. Кроме этого, испытывая физические нагрузки, сердечная мышца начинает сокращаться активнее, стимулируя движение крови по телу, что способствует естественному вымыванию жиров со стенок сосудов.

Лечение заболеваний сердца не может происходить в домашних условиях, самолечение может привести к еще большему усугублению проблемы. Поэтому следует внимательно контролировать уровень холестерина в крови и в случае его повышения немедленно обратиться к врачу. Особенно это касается тех, кто находится в группе риска.

Источник http://nashezdorovie.info/xolesterin-vred-i-polza.html

« Предыдущая запись Следующая запись »

норма холестерина в крови; вред и польза; продукты содержащие холестерин

Холестерин регулирует проницаемость мембран клеток, участвует в синтезе желчных кислот, гормонов половых желез и коры надпочечников, а также витамина D в коже.
В то же время избыточный холестерин откладывается на внутренних стенках кровеносных сосудов, образуя атеросклеротические бляшки и затрудняя кровоток.

Норма холестерина в крови
Показатель	Норма у мужчин, ммоль/л	Норма у женщин, ммоль/л
Холестерин общий	3,6-5,2	3,6-5,2
«Плохой» холестерин (ЛПНП)	2,25-4,82	до 3,5
«Хороший» холестерин (ЛПВП)	0,7-1,7	0,9 — 1,9

Холестерин содержится только в животных продуктах, причем при варке мяса и рыбы его теряется до 20 %. И если с пищей в среднем поступает 0,5 г холестерина в день, то самим организмом его синтезируется значительно больше — 1,5–2 г. Резкое ограничение холестерина в рационе ведет к увеличению его образования в организме.

Однако в пожилом возрасте и при малоподвижном образе жизни, когда интенсивность метаболизма снижена, при наличии атеросклероза, желчнокаменной болезни и ряда других заболеваний избыточное потребление холестерина усугубляет и без того нарушенный обмен веществ.

Подробнее…

При таких состояниях достаточно ограничить количество холестерина в пище до 0,25–0,4 г. Не менее важное значение имеет высокое содержание в рационе пищевых веществ, нормализующих обмен жиров и холестерина.

К таким веществам относятся незаменимые жирные кислоты, многие витамины, лецитин, магний, йод. Следует также знать, что в зерновых, бобовых, орехах и особенно в растительных маслах содержится ситостерин — вещество, которое уменьшает всасывание холестерина из кишечника.

Свиное сало лидирует по содержанию жиров (98 %), причем большая часть их относится к насыщенным, то есть наименее полезным. Однако наряду с этим сало содержит важнейший витамин F — целый комплекс незаменимых жирных кислот омега3 и омега6, который препятствует отложению холестерина в артериях, а также способствует усвоению кальция и сжиганию насыщенных жиров.

Кроме того, сало богато селеном, недостаток которого чреват снижением иммунитета, нарушением сексуальной функции, повышением риска развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Жиры в лечебных диетах

Та или иная степень ограничения жиров (особенно тугоплавких, богатых насыщенными жирными кислотами) рекомендована при острых и хронических заболеваниях печени, желчевыводящих путей и кишечника, хроническом панкреатите, атеросклерозе и ишемической болезни сердца, ожирении, сахарном диабете, подагре, анемиях, гипотиреозе и некоторых других недугах.

Количество жиров увеличивают (в основном за счет молочных и растительных) в диетах, назначаемых при истощении организма после тяжелых заболеваний, туберкулезе легких, гипертиреозе, холецистите с застоем желчи.

В каких продуктах высокое содержание холестерина

Примерно 20–30 % энергозатрат человека следует восполнять за счет энергии жиров, получаемых организмом с пищей. Из них растительные жиры должны составлять 30–40 %, а животные — 60–70 % .

Ниже приводится количество жиров (г) на 100 г продукта.

Подробнее…

Очень высокое (более 40). Масло (растительное, топленое, сливочное), маргарины, жиры кулинарные, шпик свиной, орехи грецкие, свинина жирная, колбаса сырокопченая.
Высокое (20–40). Сливки и сметана (20 % жирности и более), творожная масса, сыр голландский, утка, гусь, колбасы полукопченые и вареные, сосиски молочные, шпроты (консервы), шоколад, торты, пирожные, халва.
Умеренное (10–20). Сыр плавленый, творог жирный, сыр литовский, мороженое сливочное, яйца, баранина, говядина и куры I категории, сардельки говяжьи, колбаса чайная и диетическая, семга, осетр, сайра, сельдь жирная, икра рыбная.
Низкое (3–10). Молоко, кефир жирный, творог полужирный, мороженое молочное, баранина, говядина и куры II категории, скумбрия, ставрида, сельдь нежирная, горбуша, килька.
Очень низкое (менее 3). Творог обезжиренный, молоко обезжиренное, кефир обезжиренный, судак, треска, хек, щука, фасоль, крупы, хлеб.

Продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами

Грецкие орехи, миндаль, орехи пекан, семена, лосось, печень рыб, моллюски, оливковое, подсолнечное, льняное, кунжутное, рапсовое, кукурузное, хлопковое, сафлоровое и соевое масла.

Содержание холестерина в различных продуктах

Ниже приводится количество холестерина (г) на 100 г продукта.

Очень высокое (более 1). Мозги, яичный желток.
Высокое (0,3–0,9). Яйца куриные, икра осетровых, почки говяжьи.
Умеренное (0,2–0,3). Печень говяжья, сельдь жирная, сайра, нототения, скумбрия.
Низкое (0,1–0,2). Сметана, сливочное масло, язык говяжий, жир (говяжий, бараний, свиной), сардины, палтус, камбала.
Очень низкое (менее 0,1). Молоко, кефир, творог, сыры твердые, говядина, баранина, мясо кролика, цыплята, куры, щука, форель, лосось, морской окунь, тунец, хек, треска.

Продукты, богатые ненасыщенными жирами

Мясо птицы, оливки, авокадо, кешью, арахис, арахисовое и оливковое масло.

Продукты, богатые насыщенными жирами

Мясо домашних животных, сало, омары, креветки, яйца (желток), сливки, молоко и молочные продукты, сыр, шоколад, топленый жир, растительный шортенинг, пальмовое, кокосовое и сливочное масло.

Для повышения иммунитета во время эпидемий гриппа врачи рекомендуют ежедневно принимать утром и вечером по 1 ч. ложке льняного масла.

Жиры — для чего нужны, суточная потребность, пищевая ценность

Суточная потребность в жирах для мужчин составляет в среднем от 100 до 140 г в зависимости от тяжести работы, для женщин — 90–110 г. В пожилом возрасте норма снижается до 60–70 г, причем не менее 50 % должны составлять растительные жиры…

Подробнее…

doclvs.ru

Внимание! информация на сайте не является медицинским диагнозом, или руководством к действию и предназначена только для ознакомления.

диета и статины. Лечение атеросклероза.

Содержание:

С помощью кардиолога Антона Родионова мы разобрались, что такое повышенный холестерин и какие нормы холестерина существуют для людей с разной степенью риска сердечно-сосудистых заболеваний. Если необходимо снижение холестерина, есть два пути — диета и прием статинов. Как снизить холестерин в вашем случае?

К содержанию

Повышенный холестерин: диета

Итак, первый шаг на пути к снижению холестерина — это изменение образа питания. Не «диета», а именно изменение пищевых привычек. Мне не очень нравится слово «диета», оно, как правило, подразумевает что-то кратковременное. Если можно «посидеть на диете», то логично предположить, что рано или поздно придется «встать с диеты» и отправиться по «привычному маршруту». Следовательно, мы говорим не о диете, а о необходимости пересмотреть свои пищевые привычки на всю жизнь.

Если говорить в двух словах, то обычно я использую такую формулу: «от мяса к рыбе и неограниченное количество овощей и фруктов».

Если обсуждать вопросы питания более подробно, то я предлагаю посмотреть на таблицу, которая разработана международными экспертами по атеросклерозу.

Рекомендации по изменению рациона питания для снижения уровня общего холестерина и «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности)

	Следует предпочесть	Следует употреблять умеренно	Употреблять редко в ограниченном количестве
Злаки	Цельнозерновые злаки	Очищенный хлеб, рис и макароны, печенье, кукурузные хлопья	Мучные кондитерские изделия, кексы, пироги
Овощи	Свежие и приготовленные овощи	Овощи, приготовленные в масле или сливках	Бобовые Все (включая сою и соевый белок)
Фрукты	Свежие или замороженные фрукты	Сухие фрукты, желе, джем, консервированные фрукты, шербеты, фруктовый лед
Сладости	Некалорийные напитки	Сахароза, мед, фруктоза, глюкоза, шоколад, конфеты	Торты, мороженое
Мясо и рыба	Постная и жирная рыба, птица без кожи	Постная вырезка говядины, баранины, свинины, телятины, морепродукты, моллюски и ракообразные	Колбаса, салями, бекон, свиные ребра, хот-доги, субпродукты
Молочные продукты и яйца	Обезжиренное молоко и йогурты, белок яиц	Молоко, сыры и другие молочные продукты с низким содержанием жира	Обычный сыр, сливки, желток яиц, цельное молоко и йогурты
Кулинарные жиры и соусы	Уксус, кетчуп, горчица, соусы, не содержащие жира	Растительные масла, мягкие маргарины, заправки к салатам, майонез	Сливочное масло, твердые маргарины, трансжиры, пальмовое и кокосовое масла, свиное сало, бекон, соусы с яичным желтком
Орехи/семечки		Все	Кокос
Способ приготовления	Приготовление на гриле, варка, приготовление на пару	Быстрое обжаривание и запекание	Жарка, в т.ч. во фритюре

Впрочем «диетотерапия» при высоком холестерине, к сожалению, далеко не всегда оказывается эффективной. Во-первых, мало кто готов полностью отказаться от привычных кулинарных деликатесов. В моей практике таких настойчивых борцов «за чистоту холодильников» не так уж и много.

Во-вторых, как мы помним, поступление холестерина с пищей — это только 20%. Следовательно, очень грустно слышать рассказы пациентов о том, как врач при двукратном повышении холестерина вместо назначения терапии произносит со вздохом: «Ну что же вы, батенька… У вас вот холестеринчик высокий… Вам бы диету надо…».

Следовательно, рано или поздно возникает вопрос: а не пора ли принимать лекарства, снижающие холестерин. И если принимать, то какие?

К содержанию

Статины от холестерина. Мифы о статинах: польза и вред

Человечество придумало очень много препаратов для снижения холестерина. Сейчас на рынке существует четыре группы препаратов, еще около десятка групп в стадии изучения. Но в 99% случаев врачи назначают препараты одной группы — статины. Почему?

Дело в том, что статины — это единственная группа холестеринснижающих препаратов, которая не только снижает уровень «плохого» холестерина, но и уменьшает смертность, а следовательно, увеличивает продолжительность жизни.

В чем же секрет? Дело в том, что статины не только снижают холестерин, но и уменьшают воспаление (а воспаление и нарушение функции эндотелия — ключевые факторы в развитии атеросклероза). Статины обладают свойством стабилизировать атеросклеротическую бляшку и препятствовать ее разрыву, а следовательно, предупреждать инфаркт миокарда, инсульт и другие катастрофы.

У нас на рынке сейчас представлено три препарата — это аторвастатин, розувастатин и почти исчезающий слабенький симвастатин.

Удивительное дело, но статины — это группа препаратов, окруженная самым большим количеством мифов и легенд. Попробую ответить на основные возражения, которые высказывают пациенты на приеме, а также распространенные в публикациях в Интернете.

Если я буду принимать статины, то никогда с них не слезу. Статины не вызывают привыкания в наркологическом значении этого слова. Если прекратить их прием, то холестерин поднимется до прежнего уровня и риск осложнений снова вырастет. Действительно, статины нужно принимать пожизненно, так же как мы пожизненно чистим зубы и не жалуемся, что нас «подсадили на зубную пасту». Чистить зубы, чтобы не было кариеса, принимать статины, чтобы не было инфаркта. Все просто.
Одно лечим, другое калечим. Статины, конечно, защищают сосуды, но они увеличивают риск диабета, рака, деменции, а также заболеваний печени и мышц.

В медицине при использовании того или иного препарата всегда оценивают соотношение «польза-вред». Чтобы развился один новый случай диабета нужно в течение 4 лет пролечить 250 пациентов. За это время без лечения 6 человек погибнут от инфаркта.

Повышение печеночных ферментов, АСТ и АЛТ (маркеров повреждения печени), на фоне стандартных доз статинов встречается у 2 из тысячи человек, при этом чаще всего клинического значения это не имеет. Гораздо сильнее печень повреждают алкоголь и жирная пища, но это, как правило, никого не тревожит.

Что касается рака и слабоумия, то эти мифы давно развенчаны в серьезных исследованиях. Напротив, онкологи все чаще отмечают небольшое противоопухолевое действие статинов.

На самом деле лекарства от холестерина — это все заговор фарммафии. Ведь на самочувствие они не влияют.

Да, очень тяжело бывает принять, что есть лекарства, которые влияют на прогноз, на продолжительность жизни, а не на сиюминутный симптом. В современном мире в развитых странах за производителями лекарств очень серьезно следят и правительственные, и общественные организации, и конкуренты. Просто так вывести на рынок «фуфломицин» и продавать его по всему миру просто нереально. Кстати, до 50% исследований в кардиологии завершаются с отрицательным результатом, и сфальсифицировать их невозможно.

И все же лучше использовать природные средства, ведь они натуральные и безвредные.

Увы: ни один растительный препарат на основе чеснока, петрушки, ни один БАД в исследованиях (а такие проводились!) не продемонстрировал влияния на выживаемость.

К содержанию

Лечение атеросклероза

Здесь же настало время ответить на главный вопрос всех времен и народов: а как же все-таки можно почистить сосуды?

Дорогие читатели. Сосуд — не канализационная и не водопроводная труба. У нас нет волшебной таблетки, чтобы «растворить» атеросклеротическую бляшку, если она там уже образовалась. Считайте каждого, кто пообещает вам это сделать, шарлатаном и личным врагом. Увы, ни одна из имеющихся на планете молекул (химических ли, растительных) не в состоянии повернуть процессы атеросклероза вспять.

Но есть хорошая новость. Мы можем остановить рост бляшки, мы можем стабилизировать ее и не дать ей разорваться, мы можем уменьшить воспаление — серьезный фактор прогрессирования атеросклероза. А если бляшка настолько крупная, что мешает кровотоку (как правило, это сужение больше 50%), тогда обсуждается вопрос о хирургическом лечении.

Но на самом деле важен не столько размер бляшки, а то, насколько она вредит именно в этом месте, в каком сосуде она находится, есть ли окольный кровоток. Ведь что такое 50% — это иногда 55%, а иногда 45%, поэтому прежде чем обсуждать вопрос об операции, важно проанализировать симптомы — насколько выражена стенокардия, насколько ограничена физическая нагрузка, исчерпаны ли все возможности лекарственного лечения.

Существует несколько типов операций на сосудах. Очень распространено стентирование — операция, при которой зону сужения сначала раздувают баллоном, а потом в это место вставляется специальная пружинка-стент. Она как каркас встает внутри сосуда, не давая ему спадаться.

Второй вариант лечения — шунтирование. Шунт в переводе на русский язык — это «обход». Участок другой артерии или вены вшивается так, чтобы обойти пораженный участок сосуда.

Третий вариант операции, который используется для лечения атеросклероза сонных артерий, — это эндартерэктомия. В этом случае сосуд надрезают и «соскребают» бляшку вместе с внутренней оболочкой артерии.

Как снизить холестерин

Сделайте анализ липидного профиля.
Определите цели лечения (уровень ЛНП в зависимости от своей группы риска).
Пересмотрите свой пищевой рацион: старайтесь ограничивать животные жиры. В растительной пище холестерин не содержится вовсе.
Обсудите с врачом необходимость приема статинов.
Если статины назначены, их нужно принимать постоянно. Бросать лечение при достижении целевых значений нельзя.

Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на [email protected]

польза и вред, какую выбрать

Рыбу жирных сортов можно есть при повышенном холестерине, но в строго ограниченном количестве и при правильной термической обработке. Липопротеины, продуцирующиеся из-за омеги, которым богат продукт, уменьшают количество «плохого» холестерина и улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Пациенты с высоким уровнем холестерина подбирают правильное меню, согласно рекомендациям доктора.

Состав продукта

Исходя из вида рыба, она может содержать различные компоненты. В нее входят:

аминокислоты;
рыбий жир;
фосфор;
кальций;
железо;
магний;
селен;
натрий;
цинк;
сера;
медь;
витамины группы А, Е и В12.

Рыба морских пород богата на йод, фтор и бром в составе.

Уровень холестерина исходит из сорта рыбы и ее жирности. Хек, палтус и минтай — диетические виды. У них менее 2% жира в составе. От 2 до 8 процентов имеет сазан и лещ. К рыбе с высоким содержанием холестерина относится скумбрия, сельдь, белорыбица. Следует не забывать о высокой концентрации соли, которую содержит соленая рыба.

Вернуться к оглавлению

Польза и вред для организма

Рыба благодаря своему составу включена почти во все виды диет.

Полезные свойства:

участвует в процессе строения и синтеза клеток;
содержит много протеина, который быстро усваивается;
позволяет бороться с лишним весом;
обогащает организм необходимыми полезными витаминами и минералами;
понижает уровень холестерина в сосудах;
улучшает функциональность сердечно-сосудистой системы;
снижает риск развития онкологических заболеваний;
улучшает обменные процессы;
ускоряет биохимические реакции;
понижает риски развития инфаркта;
улучшает зрение;
повышает мозговую активность;
улучшает состояние кожи и волос.

Следует помнить, что рыба полезна только в умеренном количестве и при правильном приготовлении. Полиненасыщенные кислоты омега, входящие в состав продукта, усиливает синтез липопротеинов, из-за которых запускается понижающая функция концентрации «плохого» холестерина на стенках сосудов. Неправильное хранение и перевозка может спровоцировать заражение мяса паразитами, что опасно для организма человека. А также место обитания способно увеличить токсичность мяса и повысить уровень концентрации тяжелых металлов. Если в продукте имеется ртуть, появляется высокий риск повреждения яичников и развития бесплодие. Чтобы не навредить здоровью, следует выбирать только качественную рыбу и проводить термическую обработку.

Вернуться к оглавлению

Можно ли есть при высоком холестерине?

Готовить рыбу желательно на пару или на гриле.

Чтобы урегулировать уровень холестерина, нужно есть жирную и холодноводную рыбу. Диетологи рекомендует добавлять в меню лосось, тунец, форель, сардину и скумбрию. Подойдет палтус и форель. Необходимое количество необходимо согласовать с лечащим доктором. Понижающие холестерин сорта рекомендуется есть в количестве не более 150 г. Пациентам с высоким холестериновым уровнем нужно предавать мясо термической обработке, запекая его, зажаривая на гриле или готовя на пару. При этом нельзя добавлять жирные соусы и растительные масла. Подсолнечное масло запрещено для приготовления еды пациентам с высоким холестерином.

Вернуться к оглавлению

Какую выбрать?

Чтобы рыба был полезна и благотворно воздействовала на здоровье, покупают продукт только у проверенных поставщиков. Рыбье мясо должно быть свежим, без внешних повреждений, с характерным цветом и запахом. Лучше остановить выбор на несоленой рыбе и довести ее до вкуса пряностями. Рекомендуется выбирать палтус, скумбрию, лосось, тунец, форель и сельдь. Меню лучше согласовать с диетологом или лечащим доктором.

Холестерин: вред и польза | РЕЦЕПТ и К°

Ошибаются те, кто считает, что холестерин — это что-то безусловно вредное. Без него невозможно нормальное функционирование организма. Так, он формирует и поддерживает клеточные мембраны, играет важную роль в определении того, какие молекулы могут проникать в клетку, а какие не могут. Холестерин также необходим для выработки стероидных гормонов надпочечниками. Он участвует и в производстве женских и мужских половых гормонов. Еще он важен для обмена веществ жирорастворимых витаминов A, D, Е. Он защищает нервные волокна.

Холестерин также скапливается в местах микроповреждений сосудов и блокирует их, в норме выполняя «ремонтную» роль. Однако именно в этих местах потом могут образовываться атеросклеротические бляшки, особенно при повышенном уровне холестерина в крови. При отрывании холестериновой бляшки от стенки сосуда током крови ее может принести к более тонкому участку, в результате сосуд закупоривается (тромбоз), что приводит к инфаркту или инсульту, если перекрыта артерия, несущая кислород сердцу или мозгу.

Причем снижение уровня «общего» холестерина само по себе не решает проблем с сосудами: недостаток холестерина в таком случае может явиться причиной кровоизлияний. Важно добиться преобладания уровня «хорошего» холестерина над «плохим». Но что значат эти названия? Поскольку холестерин плохо растворим в воде (а значит, и в крови), в чистом виде он не может доставляться к тканям организма. Поэтому холестерин в крови находится в виде хорошо растворимых комплексных соединений с особыми белками-транспортерами. Такие соединения называются липопротеинами (синоним — липопротеиды). Среди них различают липопротеины высокой плотности ЛПВП («хороший» холестерин) и низкой плотности ЛПНП («плохой» холестерин). ЛПНП из-за своей вязкости и большого размера молекул могут закупоривать сосуды, особенно если их слишком много для того, чтобы клетки организма могли их использовать.

А вот липопротеиды высокой плотности очищают кровь от излишнего холестерина, способствуют рассасыванию уже появившихся атеросклеротических отложений на стенках сосудов и переносят холестерин в печень для утилизации.

Наконец, есть еще так называемые триглицериды — это формы, в виде которых большинство жиров присутствует в организме. Они циркулируют в плазме крови. Триглицериды попадают в плазму либо из жиров пищи, либо производятся в организме из других источников энергии, таких как углеводы. Калории, которые мы потребляем, но не используем сразу на какую-либо активную деятельность, организм превращает в триглицериды и хранит в жировых клетках. Когда нет никакой пищи как источника энергии, триглицериды из жировых клеток используются в этом качестве.

Тонкая грань между здоровьем и болезнью

Оптимальным считается содержание общего холестерина в крови от 3,6 ммоль/л до 5 ммоль/л. При этом уровень липопротеинов низкой плотности (плохой холестерин) должен быть меньше 3 ммоль/л у здоровых людей и меньше 2,5 ммоль/л у уже заболевших атеросклерозом (по последним рекомендациям желательно менее 2,0 ммоль/л).

Любая концентрация холестерина более 6 ммоль/л, особенно ЛПНП. значительно повышает риск развития и прогрессирования атеросклероза (то есть сужение просвета кровеносных сосудов отложениями холестерина вплоть до их закупорки). В результате повреждения артерий, по которым кровь доставляет кислород и питательные вещества сердцу, повышается риск развития ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда. Последний случается, когда блокируется доступ крови к сердцу. Это приводит к омертвению участка сердечной мышцы. Атеросклеротическая болезнь также опасна развитием инсульта — он возникает, если забиваются, а затем разрываются сосуды, несущие кровь головному мозгу. В результате его клетки начинают умирать. Наконец, избыточный холестерин является основной или составной частью камней в желчном пузыре.

К факторам, повышающим уровень «плохого» холестерина, относятся курение, избыточный вес, недостаточная физическая активность, употребление алкоголя, переедание и /или неправильное питание с высоким содержанием трансжиров (маргаринов) и насыщенных жиров (жирное мясо, сало), высоким содержанием углеводов (особенно сладостей), недостаточным содержанием клетчатки и пектинов, а также недостатком полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют формированию «хорошего» холестерина. Повышенный уровень «плохого» холестерина также может наблюдаться при заболеваниях печени, почек, поджелудочной железы (особенно при диабете), при гипертонии. Особенно насторожиться нужно, если присутствует целый ряд факторов риска.

Высокий уровень холестерина (гиперхолестеринемия) опасен тем, что явных его симптомов не существует. Однако стоит насторожиться, если вас периодически беспокоит боль за грудиной, особенно при физической активности (приступы стенокардии. Они возникают потому, что из-за суженных холестериновыми отложениями артерий сердце недополучает кислорода и питательных веществ). Грозный симптом и периодически возникающие боли в ногах — они также могут быть следствием атеросклеротического сужения артерий. Наконец, о высоком уровне холестерина свидетельствует ксантома — желтые пятна на коже, особенно вокруг глаз. Они являются, по сути, отложениями холестерина. Это часто наблюдается у людей, которые унаследовали высокую восприимчивость к холестерину (наследственная гиперхолестеринемия). Как определяется высокий уровень холестерина? С помощью анализа крови. Важно ничего не есть, по крайней мере, за 12 часов до исследования. Людям, которые имеют факторы риска, следует регулярно проверять уровень холестерина в крови!

Как понизить холестерин?

К факторам, снижающим уровень «плохого» холестерина, относятся регулярная физическая активность (ежедневно или как минимум через день. Она должна быть посильной — например, прогулки в течение получаса). Крайне важно также отказаться от курения (поскольку, наряду с ожирением, это основной «провокатор» развития атеросклероза) и употребления алкоголя.

Нужно ежедневно употреблять пищу, богатую клетчаткой (отруби, каши, овощи) и пектинами (все фрукты, особенно яблоки), которые выводят избыточный холестерин из организма. Обязательно обогатите свой повседневный рацион ненасыщенными жирными кислотами, их много во всех растительных маслах. Особенно полезно оливковое. Доказано, что ежедневное употребление растительных масел приводит к повышению уровня хорошего холестерина и снижению ЛПНП.

Почаще ешьте морскую рыбу, в ней сдержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые также оказывают антиатеросклеротическое воздействие: снижают уровень общего и плохого холестерина и повышают уровень хорошего. Можно употреблять и специальные пищевые добавки с Омега-3. начиная с обычного рыбьего жира. Однако он должен быть хорошо очищен, так как наряду с Омега-3 в плохо очищенном содержатся кислоты Омега-6, которые мешают полезному действию Омега-3. Конечно, если давать рыбий жир детям, им он никакого вреда не принесет точно в силу их возраста, но взрослым он уже вряд ли будет полезен. Поэтому, выбирая пищевые добавки с Омега-3, внимательно смотрите, чтобы соотношение Омега-3 и Омега-6 было в пользу первого (об этом можно прочесть в инструкции к препарату). Суточная потребность человека в Омега-3 кислотах — 1 г. шт

Нужно исключить из рациона пищу с высоким содержанием насыщенных жиров: это жирное мясо, сало, мозги, почки, печень, куриная кожа, сливочное масло, сметана, сыры. И лучше есть не больше двух яиц в неделю — вернее, не больше двух желтков, так как именно они богаты холестерином. По этой же причине исключить или сократить до минимума потребление майонеза, так как в его состав входит яичный порошок.

Но опаснее всего транс-жиры (из них состоят маргарины). Их производят путем нагревания жидких растительных масел в присутствии водорода, этот процесс называется гидрогенизация. Транс-жиры вреднее, чем насыщенные жиры, потому что они сильнее всего повышают уровень плохих ЛПНП. Даже если вы не используете так называемое «легкое масло» для приготовления пищи дома, помните, что оно содержится во многих промышленных полуфабрикатах, даже в хлебе. Лучше, конечно, заменить все жиры растительными маслами.