Яйца и помидоры совместимость: Полезные сочетания: яйца+помидоры = вечная молодость

Содержание

Полезные сочетания продуктов — Со Вкусом

Залог нашего здоровья — это правильные привычки. Многие из нас ходят в спортзал, стараются высыпаться и питаться здоровой пищей. Но лишь малая часть людей знает о том, что некоторые продукты совершенно не сочетаются между собой, а другие, наоборот, усиливают действие друг друга.

Немного подкорректировав свое питание, при этом воспользовавшись правильным комбинированием продуктов, вы сможете увеличить их полезное действие. Мы подготовили 9 сочетаний, которые вы обязательно должны взять на заметку.

Сочетания продуктов

Яйца и помидоры = молодость
Яичница в помидоре — это лучшее блюдо, которое вы можете приготовить на завтрак. Помидоры богаты селеном, а яйца витамином Е. Сочетая эти продукты, вы помогаете витаминам лучше усваиваться. Комбинация витаминов в этих продуктах помогает замедлить процессы старения.
Помидоры и растительное масло = красивая кожа
Помидоры и масло просто созданы для того, чтобы есть их вместе. Во-первых, это вкусно, а во-вторых, антиоксидант ликопин, который содержится в помидорах, в сочетании с растительными жирами улучшает состояние кожи.
Курица и морковь = иммунитет
Витамин А в большом количестве присутствует в моркови. А курица богата цинком. Сочетая эти продукты, вы помогаете организму укрепить иммунитет. При простуде лучшего средства, чем куриный бульон с морковью, просто не найти.
Тушеная говядина и красное вино = здоровье сосудов
Всего один бокал красного вина после ужина с мясным блюдом — и вы предотвратите образование холестериновых отложений. Только смотрите, не увлекайтесь алкогольными напитками!
Йогурт и семена льна = прекрасное пищеварение
Йогурты богаты пробиотиками, то есть полезными бактериями. Чтобы они могли полностью воздействовать на организм, им на помощь должны прийти пребиотки — растительные волокна. Последние в большом количестве содержатся в семенах льна. Добавляйте их в йогурт, и ваша пищеварительная система поблагодарит вас за это.
Овсянка и яблоки = здоровое сердце
Похудеть без ущерба для организма, получая при этом необходимые полезные вещества, — это возможно. Ешьте с утра овсяную кашу с яблоками. Клетчатка в овсянке способствует работе пищеварительной системы, а также улучшает состояние сосудистой системы, что ведет к здоровью сердца. А флавоноиды в свежем яблоке защищают организм от свободных радикалов.
Зеленый чай и лимон = защита от рака
Катехины, которые присутствуют в зеленом чае, замедляют рост раковых клеток. Лимонный сок помогает этим органическим веществам усваиваться.
Хлеб и сыр = крепкие кости
Для того чтобы кальций хорошо усваивался, в рационе должно быть еще и достаточное количество жирных кислот и белков. Поэтому употребляйте хлеб с сыром — обеспечите себе крепкий скелет.
Яйца и шпинат = жизнь без ПМС
Женщины, употребляющие необходимое количество кальция и витамина D, намного реже страдают от проявлений ПМС. Поэтому запаситесь главными источниками этих витаминов и минералов — яйцами и шпинатом. И будьте здоровы!

14 продуктов, которые не стоит употреблять вместе — vkusno.co

Науки о здоровом питании, диетах, кулинарию можно назвать сводом полезных правил. О продуктах и приготовлении, калориях и расчетах, об ингредиентах блюд и их совместимости. Список «продуктовых пар», которые взаимодействуя, отдают организму все свои полезности, смотрите на нашем сайте. Но есть еще ряд продуктов, которые диетологи не рекомендуют употреблять вместе. Ведь от соединения компонентов, подчас, зависит не только вкус самой еды, но и влияние ее на здоровье и фигуру. Какие продукты нельзя сочетать и почему – об этом в нашем обзоре «неидеальных соседей». Отметим, что речь идет о единоразовом приеме пищи, а принцип непереносимости основан на химических реакциях микро- и макроэлементов и естественных процессах в ЖКТ человека.

Список продуктов, которые нельзя сочетать

Сырный бутерброд

Рейтинг популярности «дежурного бутерброда с сыром» зашкаливает. Но диетологи предостерегают: сочетание крахмалосодержащего продукта (хлеба) и сыра, богатого белками, не лучший вариант для желудка. Крахмал и белок расщепляются различными ферментами. Вы съедаете бутерброд. Организм станет переваривать «сырные» белки в первую очередь. А «хлебный» крахмал под воздействием ферментов в это время начнет разлагаться.

Ржаной хлеб с кофе

Такие продукты нельзя сочетать друг с другом, хотя некоторые делают именно так. Кофеин – антиоксидант и психостимулятор, препятствует усвоению многих витаминов и минералов. Лучше чашечку кофе выпить «без нагрузки». А ржаной хлеб (хлебец) в виде бутерброда – отличный перекус.

Омлет с ветчиной (беконом) и тертым сыром

Знакомое всем сочетание. Но за одну трапезу организму хватит и одной порции белка, а не его «тройная» норма. Бодрости и сил такое «белковое изобилие» вряд ли добавит, а вот на процесс переваривания может повлиять негативно. Много – не всегда хорошо. А вот омлет с овощами на завтрак – самое то.

Сыр и мясо

Неидеальная парочка, хотя такое соседство продуктов во многих блюдах широко распространено. Растительный и животный белок переваривается желудочным соком разной концентрации и кислотности. Да и фосфор, которым богат сыр, замедляет усвоение цинка, который есть в мясе.

Спагетти с томатным соусом и сыром

Помидоры (томаты) относят к кислым ингредиентам в питании. Диетологи не рекомендуют смешивать их с крахмалистыми углеводами. Комбинация яблочной, щавелевой и лимонной кислот несовместима со щелочным расщеплением крахмала во рту и усвоением в желудке. А если добавить еще сыр в посыпке, то такое сложное сочетание после еды спровоцирует тяжесть в желудке.

Огурцы & помидоры

Какие продукты нельзя сочетать друг с другом? – Огурцы и помидоры. – Удивлены? Представьте, мы тоже. Ведь эти овощи считаются салатной классикой и часто употребляются вместе. Но огурцы из категории щелочных продуктов абсолютно несовместимы с кислой средой помидоров! Свежие овощи усваиваются по-разному: пока огурцы перевариваются, помидоры «бродят» и «пучат» живот. К тому же огуречный фермент с мудреным названием аксорбатоксидаза напрочь разрушает витамин С, содержащийся в томатах.

Гречка с молоком

В тесте на совместимость эти продукты также занимают свое «почетное» место. Молоко переваривается не в желудке, а в тонком кишечнике (двенадцатиперстная кишка). Попадая в желудок, молоко становится творожистой массой, обволакивающей пищу, которая там находится. В результате все витамины и микроэлементы продуктов долго и плохо «прорываются на выход». К тому же, богатое кальцием молоко в 2 раза снижает усвоение железа, содержащегося в гречке.

Киви с йогуртом

Тропический киви (китайский крыжовник) – популярная добавка к молочным коктейлям, йогуртам и смузи. Но если использовать натуральные продукты, то ферменты киви, способствуя ускоренному разложению молочных белков, делают молочную массу горьковатой на вкус.

Сметана и яйца

Присутствие на одной тарелке пищи, богатой жирами и белковой еды не сулит ничего хорошего. Сметана проявляет свой «тормозящий» эффект в тандеме, замедляя процесс выделения желудочного сока. А яйца – это концентрированный белок для усвоения которого ЖКТ нужно выработать много пищеварительных ферментов и кислот.

Картошка с мясом

Всеми любимое блюдо. Но… белки и углеводы диетологи не рекомендуют сочетать вместе. Почему? – Картофель (углеводы) переваривается в ЖКТ с помощью щелочных ферментов слюны. А мясо (белки) в тонком кишечнике, при помощи кислот поджелудочной железы. Школьный курс химии учит, что кислота нейтрализует щелочь. В нашем случае это значит, что в процессе переваривания могут быть застои.

Фрукты как десерт

Сочные плоды не любят компанию, но мы привыкли завершать праздничное застолье фруктовым десертом. Фрукты хороши как самостоятельный перекус или прием пищи. Усваиваются быстро – за 30–60 минут. Поэтому не стоит как в «топку» бросать в желудок продукты с разным временем переваривания. Это дополнительная нагрузка на ЖКТ. Горячие блюда переваривается дольше, а в ожидании своей очереди, фрукты начнут «гнить» прямо в желудке.

Дыня с хлебом

Интересно, что многие едят дыню с хлебом, думая таким образом облегчить тяжесть продукта для пищеварения и ее «слабительный» эффект. К слову, дыня не терпит конкурентов. Никаких! Из желудка сразу же отправляется в кишечник. А хлеб (углеводы), переваривается медленнее. Продукты будут мешать друг другу усваиваться.

Пиво и арахисовые орешки

Эта популярная «компания» имеет многих поклонников. Но… земляной орех (арахис) принадлежит к семейству бобовых, а орешки – не что иное как бобы с точки зрения ботаников. Пиво – продукт специфический, к тому же в нем есть этиловый спирт. Представляете тяжелую смесь? – Очень калорийные орешки арахиса, имеющие свойства повышенного газообразования и вздутия живота (бобовые ведь). И напиток со сложным химическим составом, приготовленный в результате процессов брожения. На вопрос: какие продукты нельзя сочетать при похудении? Ответ однозначен – пиво с арахисовыми орешками.

Алкоголь и кола

Еще одно распространенное сочетание. Кола – напиток высококислотный (не зря же его используют в народе как «очиститель»), в нем много кофеина, который усиливает выведение жидкости из организма. Алкоголь, кстати, тоже. Действуя на разные центры мозга, алкоголь расслабляет, кола возбуждает. Мозгу нужно «подумать», чтобы адекватно отреагировать на два противоположных действия в одном импульсе. Такому реактивному коктейлю организм совсем не обрадуется.

В конечном итоге все сводится к индивидуальным особенностям организма. Не дайте своему организму повода «ругаться» за неправильное сочетание съеденных продуктов.

Автор: Елена Чуйко

Употребление яиц

Каждый день мы «бомбим» свой желудок не только вредной пищей, но и вполне безопасными продуктами. Здоровые натуральные компоненты превращаются во врагов пищеварения и стройной фигуры. А всё дело в том, что не все продукты «дружат» между собой.

Для правильного и сбалансированного питания важно знать, что с чем нельзя есть. Особенно это касается яиц, которые и без того долго усваиваются. Рекомендации по раздельному питанию помогут тебе правильно сочетать яйца с другой пищей.

Употребление яиц

Несовместимые продукты

Рыба
Не стоит сочетать в одном блюде яйца и рыбу. Следует знать, что овидин, содержащийся в курином яйце, способен нейтрализовать витамин В7, которым богаты жирные сорта рыбы.
Рис
Здесь действует тот же закон, что и с рыбой. Чтобы извлечь максимальную пользу из каши, рекомендуется есть ее раздельно с яйцами.
Картошка
Неразлучная парочка — яйцо и картошка — в излюбленных салатах никак не уживается. Картофель содержит минералы, которые препятствуют усвоению железа и кальция из яиц. Поэтому готовить блюда, в основе которых эти два ингредиента, крайне неправильно. Вместе эти продукты плохо усваиваются и нарушают пищеварение.
Молоко
Некоторые белковые продукты несовместимы друг с другом. Это касается молока и яиц. Молоко желательно употреблять только отдельно от всякой другой пищи, чтобы ценные вещества, содержащиеся в нём, усвоились организмом полностью.
Сыр
Организму намного легче справиться с одним животным белком за раз. Это значит, что смешивать яйца с ветчиной, мясом и сыром нежелательно. Такой сытный завтрак подарит тяжесть в желудке на весь день.
Некоторые фрукты
Яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы и арбузы не советуют есть после белковых продуктов, в том числе и яиц. Объяснить это можно разницей в скорости переваривания продуктов. Фрукты усваиваются уже через 15 минут после потребления, а яйца перевариваются намного дольше. Представь, что происходит в твоем желудке!
Масло, сливки, майонез
Яйца и жиры — вполне приемлемая комбинация, особенно если это жиры животного происхождения. Но следует учесть, что жиры имеют свойство замедлять пищеварение. Лучше как можно реже есть сливочное масло, сливки и майонез вместе с яйцами. К этому миксу следует добавлять зелень и овощи, чтобы нейтрализовать действие жиров.

Чтобы не выбирать между вкусом и пользой, употребляй яйца в сочетании с брокколи, зеленью, овощами, не содержащими крахмал. Пусть любимые блюда приносят пользу, а не дискомфорт в желудке и лишние килограммы.

Яйца есть в каждом холодильнике, поэтому эта информация будет интересна всем твоим подругам.

Автор статьи

Юлия Никоненко

Юлия чувствует музыку сердцем и обожает посещать концерты. Пытается понять современное искусство, поэтому она частый гость на художественных выставках. Одновременно в прекрасной девушке уживается любовь к искусству и стальная сила воли: Юля — кандидат в мастера спорта по каратэ, занимается ММА (смешанными единоборствами). Мечтает попробовать все фрукты мира и написать роман. Любимая книга Юлии — Генри Миллер «Тропик Рака».

С какими продуктами нельзя сочетать яйца

Яйца есть в каждом холодильнике, и потому сегодняшняя порция «съедобной» информации заинтересует и вас, и ваших знакомых, и друзей, то есть, всех!

Для правильного и сбалансированного питания важно знать, что с чем нельзя есть. Особенно это касается яиц, которые и без того долго усваиваются.

Рекомендации по раздельному питанию помогут тебе правильно сочетать яйца с другой пищей.

Рыба

Не стоит сочетать в одном блюде яйца и рыбу. Следует знать, что овидин, содержащийся в курином яйце, способен нейтрализовать витамин В7, которым богаты жирные сорта рыбы.

Рис

Здесь действует тот же закон, что и с рыбой. Чтобы извлечь максимальную пользу из каши, рекомендуется есть ее раздельно с яйцами.

Картошка

Неразлучная парочка — яйцо и картошка — в излюбленных салатах никак не уживается. Картофель содержит минералы, которые препятствуют усвоению железа и кальция из яиц. Поэтому готовить блюда, в основе которых эти два ингредиента, крайне неправильно. Вместе эти продукты плохо усваиваются и нарушают пищеварение.

Молоко

Некоторые белковые продукты несовместимы друг с другом. Это касается молока и яиц. Молоко желательно употреблять только отдельно от всякой другой пищи, чтобы ценные вещества, содержащиеся в нём, усвоились организмом полностью.

Сыр

Организму намного легче справиться с одним животным белком за раз. Это значит, что смешивать яйца с ветчиной, мясом и сыром нежелательно. Такой сытный завтрак подарит тяжесть в желудке на весь день, пишет Так Просто!

Некоторые фрукты

Яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы и арбузы не советуют есть после белковых продуктов, в том числе и яиц. Объяснить это можно разницей в скорости переваривания продуктов. Фрукты усваиваются уже через 15 минут после потребления, а яйца перевариваются намного дольше. Представь, что происходит в твоем желудке!

Масло, сливки, майонез

Яйца и жиры — вполне приемлемая комбинация, особенно если это жиры животного происхождения. Но следует учесть, что жиры имеют свойство замедлять пищеварение. Лучше как можно реже есть сливочное масло, сливки и майонез вместе с яйцами. К этому миксу следует добавлять зелень и овощи, чтобы нейтрализовать действие жиров.

врачи назвали самые полезные сочетания продуктов

Яичница станет значительно полезнее, если добавить к яйцам помидоры или лук

Фото: EAST NEWS

В математике все ясно: один плюс один всегда равно двум, дважды два всегда четыре. А вот с питанием такой ясности нет. Два замечательных по отдельности продукта могут нивелировать полезные свойства друг друга, если употреблять их вместе. А бывает и наоборот: продукты, взаимодействуя, помогают раскрыться полезным свойствам каждого из них. Мы попросили врача эндокринолога-диетолога, кандидата медицинских наук Екатерину Иванникову назвать самые «правильные» сочетания продуктов, которые наиболее часто встречаются на нашем столе.

1. Овсянка плюс яблоки

Наш рейтинг, как и день большинства людей, начинается с завтрака. Сочетание овсянки (геркулесовой каши) и яблок способствует укреплению сосудов и оздоровлению сердца, радует эксперт.

— Овсяная крупа содержит несколько видов полезных веществ, наиболее ценные из них — бета-глюкан и авенантрамиды, защищающие наши сосуды от накопления «вредного» холестерина, – поясняет Екатерина Иванникова. — Усилить оздоровительный эффект утренней каши можно кусочками свежего яблока. В нем много флавоноидов — важных антиоксидантов, которые защищают организм от избытка свободных радикалов и борются с воспалительными процессами.

Также сочетание «овсянка + яблоки» благоприятно действует на обмен железа в организме. А это, в числе прочих полезных эффектов, улучшает состояние иммунной системы. Словом, утренняя каша с фруктами поможет не только насытиться, но и противостоять осенним простудам.

СОВЕТ

Готовьте кашу из овсяных хлопьев с минимальной механической обработкой, советует эксперт. Цельнозерновая овсянка очень полезна для работы кишечника и дает более длительное чувство насыщения. Мелкодробленая овсянка, предназначенная для быстрого приготовления, теряет эти полезные свойства.

2. Яичница плюс помидоры и лук

Второй после каши самый распространенный в наших краях завтрак – яичница. Она станет значительно полезнее, если добавить к яйцам помидоры или лук, а лучше и то, и другое.

— В помидорах и луке много селена, который важен для здоровья нашей щитовидной железы. Неполадки в работе этого органа встречаются у многих современных людей, — говорит врач-эндокринолог Екатерина Иванникова. — Селен лучше всего усваивается в сочетании с витамином Е. А им богаты как раз яйца и растительное масло, на котором можно пожарить яичницу.

Мы попросили врача эндокринолога-диетолога, кандидата медицинских наук Екатерину Иванникову назвать самые «правильные» сочетания продуктов

3. Бутерброд с рыбой и яйцо

Прекрасным сочетанием продуктов для второго завтрака или одного из перекусов в течение дня может стать цельнозерновой хлеб (источник витаминов группы В), кусок жирной морской рыбы, например, лосося (источник витамина Д и омега-3 кислот) и, например, яйцо-пашот (то есть сваренное в горячей воде без скорлупы). Такое блюдо нередко подают в кафе, но его легко приготовить самостоятельно и можно взять с собой на работу.

— Это сочетание продуктов отличается высоким содержанием витамина В9 (фолиевой кислоты) и витамина В12, которые очень важны для обмена железа у нас в организме, — поясняет Екатерина Иванникова. — А значит, такой перекус поможет бороться с утомляемостью и усталостью.

4. Курица плюс морковь

На обед наш эксперт предлагает в качестве идеала отварную или запеченную курицу с салатом из моркови. Либо с отваренной морковкой или приготовленной на пару.

— Трудно найти овощи или фрукты, содержащие больше витамина А, чем морковь, — напоминает эксперт. — Однако без цинка, которым так богато куриное мясо, организму трудно получить пользу от этого витамина. Дело в том, что положительное влияние витамина А может проявляться только в соединении с белком. И для формирования этой связи как раз необходим цинк.

Витамин А, в свою очередь, вносит весомый вклад в поддержку иммунной системы. Вот почему проверенным веками народным средством против простуд стал куриный бульон с морковью, улыбается врач.

5. Чечевица плюс болгарский перец

Также Екатерина Иванникова рекомендует к обеду блюдо с добавлением чечевицы и сладкого перца. Такое сочетание продуктов является прекрасным средством борьбы с усталостью.

— Чечевица — отличный источник железа, его там почти 12 милиграммов на каждые 100 граммов продукта, то есть даже больше, чем в говяжьей печени, — поясняет Иванникова. Однако есть подвох: из растительных продуктов железо усваивается намного хуже. Но спасение существует. Если добавить к чечевице сладкий перец, то полезные вещества, содержащиеся в нем, прежде всего витамин С, помогут железу из чечевицы усвоиться.

НА ЗАМЕТКУ

Также богаты железом фисташки, арахис, горох, пшеница. Для лучшего усвоения железа их нужно употреблять вместе с фруктами и овощами, богатыми витамином С и органическими кислотами. То есть с тем же болгарским перцем, квашеной капустой, цитрусовыми.

6. Йогурт плюс семена льна

На десерт или полдник Екатерина Иванникова рекомендует йогурт, смешанный с семенами льна. Такое сочетание способствует улучшению пищеварения и в целом благоприятно действует на организм. В семенах льна много витамина Е, витаминов группы В, ценных омега-3 кислот. Особенно эти вещества полезны для женщин после наступления менопаузы.

7. Шпинат плюс авокадо

Ужин врач-эндокринолог советует дополнить сочетанием шпинат + авокадо. В шпинате содержится много полезных для сосудов глазного дна витамина А и лютеина, а также растительного белка, железа и клетчатки. Если добавить авокадо, содержащее различные полезные жиры, то они помогут нашему организму извлечь максимальную пользу из шпината и усвоить все полезные вещества.

КСТАТИ

Чем опасна пластиковая посуда? Как спасти человека при инсульте до приезда скорой? Что нам мешает выспаться? Как увеличить продолжительность жизни? Как смартфоны влияют на здоровье детей? Об этом и еще очень-очень многом другом в подкасте «Здоровый разговор» Радио «Комсомольская правда» рассказывает Мария Баченина. Подписывайтесь на новые выпуски в Apple Podcasts и Google Podcasts и слушайте, когда удобно!

Хорошие и плохие компаньоны овощей. Таблицы совместимости

Приблизительный набор общих требований к компаньонам такой:

• они должны быть из разных семейств, иначе будут “толпиться” у общей кормушки, разносить общие заболевания и привлекать общих вредителей;

• у них должны быть существенно различные вегетативные характеристики, чтобы потребности в ресурсах возникали разновременно, чтобы они не затеняли друг друга и позволяли эффективнее использовать землю;

• желательно, чтобы растения подавляли, а не разносили болезни компаньона, растения должны отпугивать вредных и привлекать полезных для компаньона насекомых;

• растения должны быть совместимы друг с другом.

Хорошие и плохие компаньоны овощей:

Культура	Хорошие компаньоны	Плохие компаньоны
Огурцы	Редис, горох, сельдерей, салат, капуста, помидоры, подсолнух, кукуруза, бархатцы	Шалфей, укроп, мята, фенхель
Помидоры	Чеснок, базилик, морковь, лук, петрушка, горох, шалфей, капуста, бархатцы, шпинат, салат	Картофель, фенхель
Перец	Базилик, морковь, любисток, душица, майоран, лук, бархатцы, кориандр, котовник, настурция	Фенхель, кольраби, фасоль
Арбуз и дыни	Кукуруза, горох, редис, свекла, подсолнух	Огурцы
Баклажаны	Горох, фасоль, салат, базилик, эстрагон, чабрец
Брюссельская капуста	Фасоль сельдерей, укроп, иссоп, мята, настурции, картофель, шалфей, ромашка	Салат, клубника, помидоры
Горох	Морковь, кукуруза, огурцы, баклажаны, салат, редис, шпинат, помидоры, картофель	Лук, чеснок
Кабачки	Фасоль, кукуруза, мята, настурции, редис	Картофель
Капуста	Фасоль, свекла, сельдерей, ромашка, укроп, иссоп, мята, настурция, лук, душица, картофель, шалфей.	Клубника, помидоры
Картофель	Фасоль, капуста, кукуруза, салат, лук, бархатцы, редис, кориандр, настурция, лен	Помидоры, огурцы, подсолнух, тыква
Кольраби	Свекла, лук, огурцы, укроп, мята, шалфей	Фасоль, помидоры
Кукуруза	Горох, дыня, тыква, фасоль, соя подсолнух, люпин
Лук	Капуста, картофель, клубника. Морковь, салат, свекла, помидоры	Горох, фасоль, шалфей
Лук-порей	Морковь, сельдерей	Фасоль, горох
Морковь	Лук, лук-порей, чеснок, помидоры, фасоль, редис, горох, скорцонера, шалфей	Укроп, анис
Редис	Огурцы, фасоль, горох, капуста, цветная капуста, салат, тыква, помидоры, морковь, пастернак, лук	Иссоп
Салат	Клубника, редис, свекла, капуста, горох, морковь, огурцы, фасоль, помидоры, клевер
Свекла	Капуста, кольраби, лук, мята, котовник	Вьющаяся фасоль
Сельдерей	Лук, лук-порей, помидоры, фасоль, капуста
Тыква	Кукуруза, фасоль, подсолнух, горох, помидоры, редис, настурция, мята	Картофель
Фасоль	Кукуруза, капуста, цветная капуста, свекла, тыква, морковь, помидоры, клубника, чабер, настурция, огуречник, бархатцы	Фенхель, чеснок, лук-порей
Цветная капуста	Картофель, редис, лук, свекла, фасоль, сельдерей, укроп, ромашка, мята, иссоп, настурция, душица	Помидоры, клубника
Чеснок	Помидоры, морковь, баклажаны, капуста	Горох, фасоль
Шпинат	Баклажаны, горох, лук, капуста, сельдерей, перец

Для облегчения дележа такого ресурса, как свет, можно комбинировать разновысокие растения, причем в качестве малорослого компаньона надо выбирать растение, которому некоторое притенение полезно. Скажем, в паре морковь + помидоры высокорослые помидоры, конечно же, прикроют морковь, а ей в жару только этого и надо. Удовлетворяет огурцы, тыква, фасоль, посаженные по кукурузе или подсолнуху, разряженная тень, отбрасываемая высокими соседями. Капуста, не просто, помогает, салату лучше расти в ее тени, но делает его более нежным и хрустящим.

Несложно разводятся по разным уровням и корневые системы соседствующих растений. У моркови и лука, у подсолнуха и фасоли, у некоторых других пар — разное залегание корней. Так что конкуренции при распределении питательных веществ и влаги просто нет. Больше того, одно растение может подкармливать другое. Например, азот, который накапливается в клубеньках на корнях бобовых растений, лишь частично потребляется “хозяевами” — львиная доля достается соседям.

Что касается подавления болезней компаньона, то список известных фактов такого рода невелик.

Картофелю полезно соседство кукурузы, фасоли, лука, потому что они препятствуют размножению спор фитофторы — губительного грибкового заболевания. Но близость подсолнуха, тыквы, огурцов, наоборот, вредна, эти растения, неуязвимые для фитофторы, могут, тем не менее, быть для нее хозяевами. В этом смысле огурцы крайне “неблагодарны” — им-то в картофеле хорошо.Был свидетелем того, как картофель уберег посаженные по нему огурцы во время эпифитии мучнистой росы.

Из совместных посадок многих комбинаций компаньонов можно извлечь необычные выгоды. Главнейшая из них — взаимная защита растений от вредителей.

Вот пример, можно посадить отдельно грядку лука и грядку моркови. Первая будет укрыта перьями лука примерно два месяца, потом они начнут усыхать, ну а после уборки земля и вовсе лежит голая аж до следующей весны. Знакомая картина? Вторая грядка с медленно вегетирующей морковью будет практически голой до раннего лета, и только к концу лета листья укроют землю. А теперь посадим обе грядки луком и морковью вперемешку; ряд лука, ряд моркови. Междурядье даже можно даже уменьшить, скажем, с 30 до 25 см. Почва будет укрыта практически весь вегетативный период; сначала — луком, потом — морковью. А если, убрав морковь, не “почистить грядку, а разбросать по ней ботву, то грядка и в зиму уйдет укрытая. Сколько выгод! Из-за того, что укрыта более плотно, она будет меньше пересыхать и перегреваться, и морковь, лучше развивается в прохладной среде, даст, естественно, больший урожай. Впрочем, возрастет урожай обеих культур. И у лука, и у моркови расширяются площади питания; они могут перекрываться, поскольку в любой момент у этих культур — разное “меню”. Когда, например, наливаются луковицы, морковь буйно вегетирует. Лук в это время нуждается в повышенных дозах калия и фосфора, а морковь — азот. Так что у них нет повода “драться у миски”. Они просто полнее используют наличные ресурсы. Эффективнее используется обрабатываемая площадь, образуется больший объем ботвы, для компоста или мульчи, и почва, плотнее дольше укрыта, подвергается меньшему риску эрозии.

Есть и сюрприз: лук отпугивает морковную корневую муху, а морковь — луковую. Это означает. Что урожай обеих культур будет и чище, и выше. Когда мы впервые попробовали совместную посадку лука и моркови. То были поражены чистотой урожая. И нам было с чем сравнивать — знавали мы до этого и морковь, изуродованной личинками корневой морковной мухи, и луковицы с начинающим гнить от донца слоями, пораженные личинками луковой мухи.

Растения-компаньоны защищают друг друга разными способами; отпугивают вредителей соседа своим запахом, привлекают хищников и паразитов, уничтожающих этих вредителей, выступают в роли ловушки или приманки.

Насекомые-вредители находят растения-жертвы, в основном, по запаху; капустную совку прельщает запах горчичного масла, издаваемый растениями семейства крестоцветных, луковую муху — запах летучих сернистых соединений, выделяемых луковыми растениями так далее. Идея защиты от вредителей одного растения другими — маскировка запаха растения-жертвы “чужим”, отталкивающим.

Лук, пук-порей, чеснок ароматом сернистых соединений маскируют морковь и сельдерей от морковной мухи, фасоль — от фасолевого жука, картофель — от колорадского жука. Помидоры, выделяющие летучий соланин. Отпугивают блошки, белых капустных мух, капустную совку. Редис отпугивает огуречного жука и корневую муху.

Многих вредителей отпугивают пряные травы. Базилик сбивает с толку помидорного рогатого червя и многих других вредителей. Мята отпугивает капустную совку от капусты. Фенхель и анис отпугивают тлю, кориандр и котовник — колорадского жука.

Полезную работу проделывают цветы. Настурция подавляет капустную совку, белых мух, колорадского жука, тыквенного клопа, бархатцы — колорадского жука, календула — помидорного рогатого червя. Все эти наблюдения могут помочь в выборе подходящих для конкретного огорода и вкусов его хозяина компаний растений.

Некоторые пряные травы, цветы и покровные культуры привлекают полезных насекомых — хищников и паразитов. Хищники поедают вместе со своим потомством вредителей или их личинки, а паразиты откладывают яйца в мягкие тела вредителей или их личинки. Важной частью диеты взрослых особей насекомых-хищников является нектар и пыльца. Златоглазки, например, питаются исключительно нектаром и пыльцой, а их личинки — настоящие хищники, в день одна личинка съедает до 40 тлей! Поэтому растения семейства сложноцветных с их мелкими цветами, богатыми нектаром и пыльцой являются лучшими “зазывалами” хищников и паразитов. Особенно эффективна золотая маргаритка (пупавка красильная), привлекающая наибольшее число полезных насекомых — божьих коровок, златоглазок, журчалок, тахинных мух, клопов-хищнецов, паразитических ос. Хорошо летят хищники и на бархатцы, астры, подсолнух.

В семействе сельдерейных большой притягательной силой обладают укроп, фенхель, тмин, анис, оставленные на второй год и зацветшие петрушка и сельдерей, маточники моркови с удобно сгруппированными в зонтики мелкими цветами.

Привлекают насекомых губоцветные, обладающие и ароматной листвой и удобными для сбора пыльцы и нектара двугубыми цветами: базилик майоран, душица, мята, шалфей, чабрец, мелисса, иссоп, котовник. Нельзя не упомянуть также массовое привлечение полезных насекомых многими покровными культурами — гречихой, клевером, викой.

Практика использования одних растений для сманивания вредителей достаточно популярна. Например, часто рекомендуют сажать на каждый 15-20 кустов картофеля куст баклажана или душистого табака, колорадский жук выбирает эти лакомства, концентрируется на них и это облегчает их уничтожение. Еще эффективнее действуют на картофеле редкие кусты черного паслена или дурмана. Они особенно сильно привлекают колорадского жука, в том числе самок, здесь же откладывающих яйца. Вылупившееся лучинки оказываются в ловушке: растение-хозяин ядовитое, а сменить хозяина личинка не в состоянии.

Настурция сманивает с других растений тлю. Иссоп и горчица стягивают на себя капустную бабочки, и гусеницы, появившиеся на них оказываются в западне.

Создание разнообразия — это еще одна функция совместных посадок, работающих в конечном числе на защиту растений от вредителей и болезней. Как разителен контраст между естественными системами — лесами и степями — и нашими огородами, где собрано от силы 1-2 десятка растений. А ведь большие группы похожих растений первые мишени вредителей. Увеличить разнообразие растений в огороде — вот эффективный путь минимизации проблем с вредителями. Обращали ли вы внимание на палисадники у многих деревенских домов? Чего только в них нет? Виноград, клубника, петрушка, всевозможные луки, морковь, хризантемы, розы, чернобривцы, укроп, мята, щавель, майоры. Невялые, не обглоданные. И чем сильнее запущены, тем здоровее.

В одном опыте обнаружено, что огурцы, выращенные в монокультурье, привлекли различных вредителей и разносчиков болезней в 10-30 раз больше чем те же сорта огурцов в смешанных посадках. По-видимому, в таких посадках проявляется два фактора, с одной стороны, разнообразие растений затрудняет вредителям поиск “своих” растений, а с другой в таком лесу хищники и паразиты скорее найдут себе подходящий кров и еду себе и свои ненасытным деткам.

Простой, эффективный и приятный глазу путь увеличения разнообразия — посадка цветов. Непритязательных, не требующих почти никакого ухода. В наших огородах цветы встречаются, но редко и небольших количествах. Бархатцы, календула, настурция, ромашка, астры, хризантемы, майоры — все они неприхотливы и способны сторицей отплатить за выделенное им место в огороде. Про неприхотливость упомянуто не для красного словца — на пакетики с семенами настурции, например, печатается прямое предупреждение, что она предпочитает бедную почву, что на богатой вы получите много листвы, в которой не сыщете цветов.

Лидером среди благожелательных к соседям культур является фасоль, легче перечислить, кому с фасолью плохо. С этого и начнем. У всех видов фасоли отмечена нелюбовь к репчатому луку, у вьющейся фасоли к кольраби, свекле и подсолнуху, у кустовой к фенхелю. Все! Сведений о других растений неприятных фасоли нет, зато приятелей у нее тьма. Хорошо растет фасоль с капустой, цветной капустой, свеклой, особенно полезно для фасоли соседство с морковью, которое помогает фасоли расти. Чабер с зеленой фасолью улучшает рост фасоли и улучшает ее вкус. Кстати они хороши вместе и в кастрюле. Умеренное количество фасоли, посаженное по сельдерею и по рею, благоприятствует росту всей троицы.

Уютно вьющейся фасоли в кукурузе: кукуруза дает опору фасоли, а фасоль в благодарность подкармливает азотом из клубеньков на корнях.Много взаимных выгод дает соседство фасоли и огурца. И даже с невероятно неуживчивой клубникой фасоль образует взаимовыгодный альянс — обе растут лучше.

Почти столь же толерантным к соседям является лук, ему неприятна только фасоль и горох. С большим взаимным удовольствуем растут рядом лук и все капустные. Хорошо соседствует лук со свеклой, клубникой, салатом, чабером, сельдерей. Помогает луку, расти редко посеянная ромашка, ну а парочка лук плюс морковь стала в буквальном смысле хрестоматийной.

Со свеклой дружественны кустовая фасоль, лук, салат, капустные (за исключением горчицы). Помимо горчицы свеклу угнетает вьющаяся фасоль.

Почти у всего семейства капустных одни и те же друзья и враги, вредители и болезни. Для этого семейства самое большое лихо — капустная бабочка-белянка и капустная моль. Лучшими защитниками от этой напасти являются ароматические растения — иссоп, чабрец, укроп, фенхель, мята, шалфей. Хорошо капустным также с луком, картофелем, свеклой. Не нравится им соседство вьющейся фасоли, помидоров, клубники, отпугивают вредителей капусты клевер и ромашка. Они камуфлируют запах капусты и украшают капустную грядку.

Существенную помощь в отпугивании капустных вредителей, оказали бы и несколько цветущих полынных кустов на капустной грядке. Заиметь их — не проблема, но о них надо позаботится заранее. Нелишне напомнить, что меньше привлекает вредителей капуста, растущая на богатой органикой почве.

Моркови нужны соседи, отпугивающие ее злейшего врага — морковную муху, личинки которой нападают на корешки молодых растений. Помимо уже упоминавшегося лука с этой работой справляются помидоры и скорцонеры. Хорошо отпугивают морковную муху и шалфей с иссопом, но эти многолетники надо сначала подогнать к морковной грядке.

Сельдерей хорошо растет с луком, помидорами, капустой. Помогают друг другу кустовая фасоль и сельдерей.

Огурцы хорошо растут в кукурузе. Она дает им легкое притенение, а также предотвращает поражение вилтом (увядание). Нежелательно соседство огурцов и картофеля — огурцы могут выступать в роли хозяина фитофторы. Любят огурцы фасоль, горох, подсолнух. Хорошо бросить в лунку к огурцам пару семян редиса — пусть он растет, идет в стрелку, цветет и отпугивает огуречного жука и корневую муху. Иногда огурцы сеют в кружок образованный растениями редиса.

Хорошие и плохие компаньоны пряных культур

Пряность	Хорошие компаньоны	Плохие компаньоны
Анис	Фасоль, кориандр	Морковь
Базилик	Помидоры, капуста, фасоль
Огуречник	Помидоры, клубника, капуста
Душица	Капуста, огурцы
Иссоп	Почти все растения	Редис
Кориандр (кинза)	Картофель, анис, тмин	Фенхель
Любисток	Фасоль, помидоры
Майоран	Все растения
Мята	Все растения
Петрушка	Помидоры, морковь
Ромашка	Лук, огурцы, капуста, мята
Тмин	Горох	Фенхель
Тысячелистник	Все растения
Укроп	Капуста, лук, салат	Помидоры, морковь, фенхель
Фенхель		Помидоры, фасоль, укроп, кориандр, тмин
Чабер	Лук фасоль
Чабрец	Все растения
Шалфей	Помидоры, клубника, капуста, морковь, майоран	Лук, огурцы
Эстрагон (тархун)	Все растения
Мелисса	Все растения

Книга: Бублик Б.А.»Про огород для бережливого и ленивого»

Правила раздельного питания — причины, диагностика и лечение

Семь правил питания

Правило № 1. Ешьте кислоты и крахмал в разное время.

Это значит : углеводные продукты (хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие) нельзя есть вместе с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом и прочими кислыми фруктами, а также с помидорами.

Правило № 2. Ешьте белки и углеводы в разное время.

Это значит: каши, хлеб, картофель, макароны нельзя есть вместе с мясом, яйцами, сыром, орехами.

Правило № 3. Ешьте лишь одну концентрированную белковую пищу за один прием.

Это значит: в один прием пищи не должны входить орехи и мясо, или яйца и мясо, или сыр и мясо, или сыр и яйца. Для усвоения того или иного белкового продукта нужны различные условия в желудке в качественном и количественном плане. Так, например, яйца требуют иного времени для выделения сока, нежели мясо или молоко. То есть бифштекс с яйцом не лучший вариант обеда. Целесообразнее сегодня съесть бифштекс, а завтра — яичницу.

Правило № 4. Ешьте белки и кислоты в разное время.

Это значит: апельсины, лимоны, помидоры нельзя есть вместе с мясом, рыбой, яйцами, сыром, орехами.

Правило № 5. Ешьте жиры и белки в разное время.

Это значит: не стоит сочетать сливочное и растительное масло с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками.

Правило № 6. Ешьте крахмалы и сахар в разное время.

Это значит : не добавляйте желе, джемы, фруктовые конфитюры, любой сахар (белый или тростниковый, фруктовый или молочный), мед и сиропы в пирожки, хлеб, печенье, каши и картофель.

Правило № 7. Существуют ни с чем не сочетаемые продукты: молоко, арбузы и дыни.

Это значит: три этих продукта лучше есть отдельно. Правда, Шелтон признается, что он не может дать точного физиологического обоснования этого правила.

При взгляде на «правила Шелтона» кажется, что вся его система состоит из запретов. Однако диетолог предусмотрел и допущения. Неблагоприятным сочетаниям продуктов можно найти приемлемую замену — достаточно справиться с таблицей совместимости продуктов.

Семь правил приема пищи

Раздельное питание, или «метод Шелтона», подразумевает и особые правила приема пищи.

Правило № 1. Не следует пить во время еды.

Это очень важно, и приверженцам раздельного питания необходимо это правило неукоснительно соблюдать. Шелтон был против употребления чая или кофе, считая, что они стимулируют аппетит и, таким образом, способствуют перееданию. Сам диетолог всем напиткам предпочитал воду — не слишком сильно охлажденную, но и не подогретую. Исследования Шелтона показали, что вода из желудка уходит через 10 минут после ее приема. Если запивать пищу жидкостью, последняя унесет из организма большую часть разбавленного пищеварительного сока. Это ослабит процесс пищеварения. Помимо этого, человек, «запивающий» свой завтрак, обед или ужин вместо того, чтобы тщательно пережевывать и смачивать слюной пищу, проглатывает еду увлажненной и полупережеванной, а значит, не обработанной пищеварительным ферментом.

Итак, по Шелтону, пить следует за 10-15 минут до еды, через 30 минут после приема фруктов, через 2 часа после крахмалистой пищи и через 4 часа после белковой.

Правило № 2. Пищу необходимо тщательно пережевывать. Полностью пережеванная еда сразу подвергается действию пищеварительных соков, тогда как быстро проглоченные куски требуют значительно больше времени для усвоения. Пережевывание способствует и быстрому чувству насыщения.

Правило № 3. Используйте только постное мясо. Не употребляйте копчености и жирное мясо.

Правило № 4. Мясо, птицу и рыбу надо готовить на пару, отваривать, тушить или запекать на гриле. Готовьте на один раз — не стоит разогревать еду.

Правило № 5. Ешьте чаще. По Шелтону, промежуток между приемом белков и углеводов должен составлять 2 часа. Это значит, что вместо привычных завтрака, обеда и ужина можно позволить себе перекусывать каждые 2 часа.

Правило № 6. Сократите употребление соли, перца и других специй и приправ. Шелтон советовал вообще отказаться от специй. Он считал, что они бесполезны и не нужны организму, извращают ощущение вкуса, тормозят усвоение пищи и способствуют перееданию.

Правило № 7. Не заставляйте себя есть. Не ешьте при недомоганиях. Не ешьте, если вам предстоит серьезная работа.

Некоторые выводы

«Природа не производит бутербродов!» — утверждает Шелтон. Сочетание котлеты и картофеля, по мнению диетолога, недопустимо, колбасе нет места на куске хлеба, а обжаренная грудинка с гречневой кашей приравнивается к преступлению. Есть нужно только простую, естественную пищу, приготовленную таким способом, чтобы подлинный вкус продукта не был «забит» обилием приправ. Человек ест меньше, когда за один раз употребляет только один вид пищи. Разнообразие продуктов на столе, от которого в буквальном смысле разбегаются глаза, по мнению Шелтона, — толчок к перееданию. Доктор Герберт Шелтон придерживался разработанной им системы раздельного питания всю свою жизнь, а прожил он без малого 100 лет.

У Шелтона была и есть масса последователей. Хочется привести высказывание одного из них, англичанина Лесли Пауэлла. Он утверждал: «Рецептов на одно пенни имеется десяток, и большинство из них вызывают у грамотных в вопросах питания людей ощущение тревоги: столь часто они противоречат природе, изысканны искусственностью, являя собой акты кулинарного саботажа и ведя к нарушению пищеварения. Обычно обнаруживается, что самые здоровые рецепты — они же и самые простые. Мы часто делаем из пищи излишне сложное дело, не достигая при этом и большой эпикурейской радости».

Источники

Peden AE., Franklin RC., Pearn JH. Unintentional fatal child drowning in the bath: A 12-year Australian review (2002-2014). // J Paediatr Child Health — 2018 — Vol54 — N2 — p.153-159; PMID:29417672

Что яичная скорлупа может (и не может) сделать для ваших помидоров

Q. На недавнем шоу вы помогали парню с абрикосовым деревом, и он упомянул, что вам действительно понравился совет о яичной скорлупе для помидоров, который вы дали на предыдущем шоу. У меня ограниченная территория, на которой я могу сажать помидоры, и у меня всегда есть проблема с каким-то вирусом, который убивает растения в начале сезона. Обычно я получаю только несколько хороших фруктов. Вы можете еще раз поделиться этим советом?

— Джо Эми в Вентуре, Калифорния

A. Извини, Джо Эми; Яичная скорлупа не вылечит вашу проблему . И я сомневаюсь, что у ваших помидоров вирус . Тот факт, что вы вынуждены сажать на одном и том же месте год за годом, гораздо более вероятно, что одно из почвенных увяданий накопилось в вашей грязи до смертельного уровня. (В солнечной Южной Калифорнии это, вероятно, будет фузариоза и увядания.) Попробуйте заменить на все почвы на грядках с помидорами или прочитайте наш предыдущий вопрос недели о контейнерном садоводстве и вырастите свои любимые яблоки в больших горшках в этом году; у них должно быть все в порядке.

Q. Майк: Я слышал, что гранулированный кальций эффективен против фузариоза увядания. Где я могу получить этот продукт? Спасибо.

A. Это, должно быть, неделя «шепотом по переулку»! Вы можете купить эту форму кальция во многих садовых центрах и у поставщиков по почте; это хорошая альтернатива яичной скорлупе, которую мы скоро будем рекомендовать для предотвращения гнили соцветий. Он также делает огурцы более хрустящими и необходим для здоровья фруктовых деревьев. Но с фузариозом увядания это не поможет. И у вас нет , это почвенная болезнь в Коннектикуте, Лу! Хотя оба типа увядания сначала проявляются в желтом нижних листьях любовных яблок, Verticillium является виновником холодных стран . Если одна из проблем IS является проблемой, переверните посевы или разбейте горшки. И НЕОБХОДИМО добавить немного кальция по причинам, которые мы сейчас объясним.

Q. Я живу на вершине горы, где много солнца и хорошая почва, и могу выращивать все , кроме помидоров! Они всегда чернеют снизу, как только начинают созревать.Я пробовал посадить несколько разных видов, но безуспешно. Вы можете помочь мне?

— Джон в Харрисон-Вэлли, штат Пенсильвания (примерно в миле от границы с Нью-Йорком)

Я посадил много разных видов помидоров как в землю, так и в большие грядки на улице. Но незадолго до того, как помидоры созреют, дно становится черным. Я их слишком много поливаю? Спасибо.

—- Майк; College ville, Pa

У моего отца из Северной Каролины были коричневые пятна на дне цыганских помидоров, которые он выращивал в своем саду «Earth Box» в прошлом сезоне.Я выращиваю помидоры по такому же принципу «сад в коробке с самополивом», и у меня такие же черно-коричневые пятна на дне молодых помидоров. Но у меня нет проблем в другом ящике, где я выращиваю базилик и баклажаны! Что происходит, Майк? Спасибо! Что можно сделать, чтобы остановить или предотвратить гниль соцветий, поразившую два томата, которые я выращивал в сеялке Earth Box в прошлом году? Я бы не хотел снова потерять все свои помидоры! Спасибо.

— Марлен в Уилмингтоне DE

A. Помидоры очень чувствительны к влаге и больше других страдают от чрезмерного и неравномерного полива. Вот почему травы и баклажаны Дэна прекрасно себя чувствуют в его самополивающихся контейнерах, в то время как помидоры борются с трудностями; они не переносят постоянный приток воды и реагируют потемнением и потемнением на дне — контрольные симптомы гниения кончиков цветков.

и Ящики с Землей, которые я видел, не выглядят так, будто в них достаточно почвы, чтобы поддерживать рост помидоров в натуральную величину.Уж точно не два! Так что используйте эти земные ящики для других растений и выращивайте помидоры в больших обычных контейнерах. Горшок глубиной диаметром двенадцать дюймов подходит для одного маленького томата ; это детерминантный кустовый сорт с хорошим поведением, как и большинство пастообразных (рома) томатов. Но для полноразмерного бифштекса требуется 18-дюймовая кастрюля BIG . И только один томат в этом большом горшке. Вы можете посадить мелкие предметы, такие как цветы, салатную зелень или настурцию по краям, но только одно любовное яблоко на контейнер.

И в земле, и в горшке, чтобы предотвратить гниение соцветий, поместите яичную скорлупу в посадочную ямку! Просто верните пустую скорлупу в коробку для яиц и оставьте ее на открытом воздухе, чтобы она высохла. Когда вы сажаете помидоры, выкопайте глубокую яму, снимите нижние листья и посадите половину стебля в землю, где будут расти вспомогательные корни. Затем раздавите скорлупу дюжины яиц поверх корневого кома, засыпьте компостом или почвой, и все — никакой гнили на концах соцветий. Гарантировано .

Не болезнь, гниль соцветий — это то, что называется «культурной проблемой» (как в этом шоу). Хиени помидора (та часть, которая раньше была цветком) становится черной и начинает гнить, когда растение томата находится в воде или подвергается сильному воздействию влаги. Но кальций позволяет помидорам настолько хорошо регулировать водоснабжение, что они могут выдерживать эти крайности, не гния. Если вы не едите яйца, растворите несколько таблеток карбоната кальция и полейте их почвой. Или добавьте гранулированный кальций во время посадки.Или используйте натуральную растительную пищу, обогащенную кальцием.

Добавление кальция также поможет вашим помидорам выработать летучие ароматические масла, которые улучшат вкус любовных яблок. Кальций также делает блинчики более хрустящими, особенно если их засолить. и сохраняет плодовые деревья счастливыми и здоровыми.

Гарсон! Еще один омлет!

Задайте вопрос Майку Архивы YBYG Найти шоу YBYG

9 советов по посадке и выращиванию томатов | Блог сети DIY: Сделано + переделано

В прошлом году я поделился советом, который я узнал от успешных огородников, о том, как сажать помидоры в глубокие ямы или траншеи.Этот пост получил сотни комментариев читателей с вашими собственными приемами, советами и приемами по посадке и выращиванию потрясающих помидоров (спасибо всем за то, что поделились!), Поэтому в этом году я поделюсь обзором ваших идей. Некоторые из них я пробовал раньше и могу подтвердить, что они работают, о других я слышал, но никогда не пробовал, а некоторые для меня совершенно новые.

Во-первых, давайте еще раз поговорим об этом глубоком посеве. Некоторые из вас высоко оценили эту практику, хотя большинство предпочитали просто сажать глубоко, а не в окопы.

Дик Маттингли говорит: «Для меня рытье траншей — это слишком много работы, но и занимает слишком много места. Я обнаружил, что более глубокие ямы намного проще — сажаю «глубокие» годами ».

У неопознанного читателя есть дополнительный совет: «Жена также любит поцарапать или сломать поверхность (даже очень легко) основного стебля помидора, который идет под землю. Насколько я понимаю, он способствует росту корней ».

Кто-нибудь знает, почему уловка «жены» может помочь?

Дженн Рэйвен говорит: «Каждое воскресенье после завтрака я беру свою яичную скорлупу и молотый кофе, кладу их в блендер и делаю кашицу, а затем кормлю свои розы и томаты!»

Практика

Дженн хороша — кофейная гуща может вносить азот в почву и отталкивать слизней и улиток (как показывает это исследование в Орегоне), а яичная скорлупа добавляет кальций, помогая растениям томатов регулировать потребление влаги и предотвращать гниение соцветий.

Я люблю следовать старинной традиции сажать сырое яйцо прямо в ямку с помидором. Это форма прямого компостирования, при которой материалы разрушаются и вносят питательные вещества непосредственно в почву. В этом году я посадил два помидора с яйцом в ямке, два без него, и собираюсь посмотреть, поможет ли это яйцо.

Английская соль была горячей темой в предыдущем посте о посадке томатов.И это горячая тема среди ученых. В то время как садоводы на протяжении поколений придерживались практики удобрений английской солью, содержащей магний, научных доказательств того, что это работает, мало. Фактически, он может лишить растения кальция. Поэтому лучше использовать английскую соль только в том случае, если анализ почвы показывает, что у вас мало магния. Тем не менее…

Лорел Ридж говорит: «Я выращиваю ОГРОМНЫЕ помидоры и делюсь ими со всеми соседями. Мой секрет: английская соль.Каждые пару недель я бросаю горсть вокруг основания каждого растения. Это помогает растениям усваивать питательные вещества из почвы. У меня были реликвии более 8 футов высотой и помидоры черри, дававшие больше помидоров, чем мы могли бы обработать ».

И Даниил говорит: «Для хороших помидоров и перца примерно раз в месяц кладите немного английской соли вокруг растений. У вас будет больше помидоров и перца, чем вы думаете, что с ними делать ».

У Джерри Лавлейс есть особый рецепт, который сочетает в себе все три совета сверху: «Я беру 12 чашек отливки из червей, 1 чашку английской соли, 1/4 чашки пищевой соды, 12 яичных скорлуп (измельченных).Смешайте все вместе. 12 томатов, 1 стакан на растение, снимите 3/4 листьев, посадите боковые стороны примерно на 5 дюймов глубиной. Поставьте по одной чашке на каждый стебель. Мои растения томатов достигают примерно 9 футов в высоту ».

(Опять же, перед тем, как начать эту практику, лучше сначала пройти тест на почву.)

Я слышал раньше о том, чтобы сажать рыбу в яму с вашими овощами, но я не пробовал. Известно, что это традиционная практика американских индейцев прямого компостирования.

Джоэл говорит: Глубокая яма 18–24 дюйма, 1 большая туша лосося (только филе удалено, голова, хвост, позвоночник и лишнее мясо), две пригоршни костной муки, галлон или около того отливок червя, смешанных с почвой для заполнения, пару горстей овощных удобрений (подойдет Гарднер и Блум), засаживайте глубоко, как описано выше. Давайте для кормления некорневую подкормку червем от червя примерно каждую неделю ».

Кто-нибудь, кроме Джоэла, пробовал ловить рыбу?

Компост из коровьего навоза обычно доступен в вашем местном садовом центре, и я определенно могу поддержать эту богатую питательными веществами практику.Если у вас есть местный источник, это даже лучше.

МэриЭнн говорит: «Старый фермер из Вермонта научил нас выращивать огромные помидоры. Выкопайте глубокую яму, добавьте немного удобрений (коровьего навоза) или того, что вы выберете, 2 большие пригоршни опилок, еще почвы и затем ваш томат. У нас были самые большие помидоры, которые я когда-либо видел. Опилки остаются влажными даже в отсутствие дождя, поэтому растения все еще цветут, и вы получаете огромные помидоры ».

Я никогда раньше не слышал про опилки.Кто-нибудь знает, почему это работает?

Все мы знаем, что помидоры и другие овощи нуждаются в регулярном поливе. Вот несколько способов получить воду по дешевке.

Совет Кена: «Поливайте помидоры водой из слива кондиционера. Я добавил трубу из ПВХ, чтобы убрать установку от кондиционера. Просто добавьте немного удобрений — одно растение накормит всю семью. Для крепления растения вам понадобится столб, он будет просто расти до заморозков.”

Другой неопознанный читатель дает умную рекомендацию: «Я попробовал кое-что, что, как мне кажется, действительно помогло. У нас в саду было около 50 томатов, и я поместил шланги для замачивания под каждый ряд. Поставьте таймер на водопроводный кран, и вода потечет прямо к корням. У него был действительно хороший урожай и несколько растений высотой около 8 футов. Я закрепил их горизонтальными планками, прикрученными к стойкам ».

Это для меня новость…

Брэди говорит: «Я каждый год хожу в местный хлопкоочистительный завод и беру кучу мусора, чтобы положить в свой сад.Моим помидорам и бамии это нравится. В прошлом году они достигли роста около семи футов ».

Некоторые поверхностные исследования с моей стороны показывают, что это становится все более распространенной сельскохозяйственной практикой, в которой хорошо используется побочный продукт производства хлопка. Он удерживает почву на месте как мульча. Кто-нибудь еще пробовал это?

Тоже никогда не слышал об этом, но я бы с удовольствием попробовал.

Bonnie A рекомендует: «Проденьте отверстие в четверть размера в картофеле маленького и среднего размера и аккуратно проденьте в отверстие корни томата.Посадите помидор на 1/2 — 2/3 его под землей, как указано в статье, так, чтобы картофель находился чуть выше корневого кома. Когда помидоры погибнут при первых заморозках в конце сезона, вы сможете выкопать несколько картофелин хорошего размера вместе с потраченным кустом помидора! Они отлично растут вместе, и вы получаете два урожая на одно растение! Делали это годами! »

И меня заинтриговало это предложение посадить спички в яму с вашими помидорами.

Эдгар Дж. Говорит: «Старый садовник, выращивавший большие помидоры, дал мне этот совет. Он положил книгу спичек суслика на дно каждого растения (сначала снимите крышку). В спичках достаточно фосфора для растения ».

Сопутствующая таблица посадки овощей | Руководство по посеву-компаньону

В этом году было обновлено руководство по посадке-компаньону для овощей ! Дополнительные данные показывают, какие овощи, травы и цветы следует сажать вместе для получения лучшего урожая.Хотите знать, какие растения следует сочетать с помидорами, луком, морковью и другими культурами? См. Наше подробное руководство по посадке Companion Guide и таблицу с 20 лучшими садовыми овощами….

Что такое саженец-компаньон?

Посадка-компаньон — это практика совместного выращивания разных растений. Определенные комбинации растений делают их более продуктивными — часто потому, что некоторые растения обладают дополнительными характеристиками, такими как их потребности в питательных веществах, привычки роста или способность отпугивать вредителей.

Известным примером компаньонной посадки является трио «Три сестры» — кукуруза, вьющиеся бобы и озимая тыква, — которые обычно сажались вместе различными общинами коренных американцев из-за взаимодополняемости растений: высокая кукуруза поддерживает вьющиеся бобы, низкая — выращивание тыквы затеняет землю, чтобы предотвратить потерю влаги, а ее большие колючие листья отпугивают сорняков и вредителей; а быстрорастущие бобы являются «фиксаторами азота», которые делают азот доступным для других растений.

Изображение: Техника «Три сестры».Обратите внимание, что традиционные семена отличались от сегодняшних. См. Рекомендуемые сорта для посадки.

Преимущества компаньонов

Есть много веских причин для одновременного посева определенных культур:

Отпугивание насекомых : Некоторые растения действуют как репелленты от насекомых или отпугивают животных. Например, запах чеснока непривлекателен для многих вредителей.
Привлечение полезных насекомых : Некоторые растения также привлекают полезных насекомых.Например, огуречник привлекает пчел-опылителей и крошечных ос, поедающих вредителей.
Регулировка оттенка : Крупные растения обеспечивают тень для более мелких растений, нуждающихся в защите от солнца. Например, кукурузный салат оттеняет.
Натуральные опоры : Высокие растения, такие как кукуруза и подсолнечник, могут поддерживать низкорослые, раскидистые культуры, такие как огурцы и горох.
Улучшение здоровья растений : Когда одно растение поглощает определенные вещества из почвы, это может изменить биохимию почвы в пользу соседних растений.
Повышение плодородия почвы : Некоторые культуры, такие как фасоль, горох и другие бобовые, помогают сделать азот более доступным в почве. Точно так же растения с длинными стержневыми корнями, такие как лопух, извлекают питательные вещества из глубины почвы, обогащая верхний слой почвы в пользу растений с мелкими корнями.
Подавление сорняков : Посадка раскидистых культур, таких как картофель, высокими вертикальными растениями сводит к минимуму открытые участки, где обычно прирастают сорняки.

Изображение: Огород с использованием методов сопутствующей посадки.

Лучшие пары для посадки растений-компаньонов

Альманах старого фермера практикует Посадку-компаньон более века, основываясь на проверенной веками мудрости. Со временем, когда мы собрали все больше научных данных, мы изменили наше представление о лучших комбинациях посадки-компаньонов.

Традиционно считалось, что у овощей есть «друзья» и «враги» — растения-компаньоны, которые либо способствуют росту овощей, либо препятствуют ему.Это не обязательно неправильно, но мы обнаружили, что почти все ассоциации являются положительными; возможно, существует 2 или 3 «плохих» сочетания (например, деревья черного грецкого ореха, которые выделяют ингибиторы роста через свои корни) и несколько растений, которые, возможно, конкурируют, потому что корни находятся на одинаковом уровне почвы. Итог: просто существует больше свидетельств в пользу «хороших» комбинаций посевов-компаньонов, чем «плохих» посадок, поэтому теперь мы больше сосредоточимся на том, зачем овощам нужны друзья!
В Интернете есть неправильные представления о посадке компаньонов, которые, как мы обнаружили, касаются.Многие примеры посадки компаньонов были основаны на фольклоре или слухах. Хотя наблюдения в нашем собственном саду могут быть ценными, мы решили, что в нашем справочнике должны быть указаны только пары сопутствующих растений, подкрепленные научными данными и проверенными практиками.
Хотя традиционно для посадки компаньонов использовались пары овощных растений, мы добавили больше цветов в нашу таблицу; многие из них являются отличными натуральными репеллентами от насекомых. Настурции, например, настолько популярны у тлей, что губительные насекомые устремляются к ним, а не к другим растениям.Также цветы могут привлекать полезных насекомых; выращивание календулы или космос поблизости привлечет крошечных паразитирующих ос к голодным тлям журчанкам. Укроп привлекает божьих коровок, которые поедают мелких садовых вредителей, таких как тля и паутинный клещ.

Изображение: Укроп привлекает полезных божьих коровок, которые поедают тлю. Укроп также является источником пищи для гусениц и бабочек.

Сопутствующая таблица посадки: 20 овощей и их спутников

В этой таблице вы найдете некоторые из наиболее распространенных садовых культур и подходящие для них растения-компаньоны.Чтобы найти больше растений, мы рекомендуем онлайн-планировщик садов Альманаха, в котором есть большая база данных о растениях-компаньонах и новая функция посадки-компаньонов, которая упрощает поиск идеальных сочетаний для ваших растений. (Просто выберите культуру, затем нажмите кнопку «Companion Planting» в форме сердца. После этого на панели выбора будут показаны только те растения, которые понравятся выбранной вами культуре. Выберите одно и поместите его на свой план сада.)

Таблица посадки компаньонов

Название культуры	Товарищи	Преимущества и примечания
АСПАРАГ	Календула Петунии Помидоры	Календула , помидоров и петуний , как считается, отпугивают спаржевых жуков.
БАЗИЛИН	Салат Перец Портулака Помидоры	Портулак используется для затенения почвы вокруг растений базилика, помогая им оставаться свежими в жаркую погоду. Базилик улучшает рост и вкус помидоров , перцев и салата .
БОБЫ	Свекла Кукуруза Любисток Настурция Розмарин Кабачок Клубника Подсолнечник	Настурции можно использовать как ловушку, чтобы отвести тлю от бобов. Любисток и розмарин также обладают прекрасными репеллентными свойствами. Подсолнухи можно использовать для создания тени для культур, подвергшихся стрессу от солнца. Кукуруза извлечет выгоду из азотфиксирующих свойств зерен. Бобы также могут служить структурной опорой для высокорослой кукурузы.
СВЕКЛА	Брассикас Бобы кустовые Чеснок Салат-латук Семейство лука	Свекла — отличные компаньоны для лука , чеснока , лука-порея , салата и растений семейства Brassica , таких как брокколи и капусты . Считается, что лук защищает от насекомых, клещей, слизней, совок и личинок всех типов. Свекла добавляет минералы в почву, так как листья свеклы на 25% состоят из магния. Примечание. Свекла не будет хорошо расти, если ее затенят стручковые бобы или более высокие культуры.
БРОККОЛИ	Орегано Brassicas прочие (капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и т. Д.))	Орегано обладает инсектицидными свойствами. Посадите Brassicas вместе, чтобы все они могли быть покрыты сетками для защиты от вредителей, таких как капустный червь. Все они любят добавлять в почву известь.
КАПУСТА	Чеснок Настурция Шалфей	Nasturtiums отпугивает насекомых-вредителей, таких как жуки и тля. Чеснок , посаженный рядом с капустой, отпугивает насекомых своим запахом. Sage отгоняет капустную моль.
МОРКОВЬ	Капуста Зеленый лук Ранний картофель Лук-порей Салат Лук Горох Редис Розмарин Шалфей Помидоры	Зеленый лук улучшает рост и аромат моркови и отпугивает тлей, клещей и мух. Розмарин и шалфей отталкивают морковную муху. Считается, что лук-порей отпугивает многих летающих вредителей (включая муху ржавчины моркови). Противники: Укроп может снизить урожай моркови. Укроп , кориандр , сельдерей и другие представители семейства Петрушка не следует сажать рядом с морковью (они склонны к перекрестному опылению).
КУКУРУЗА	Фасоль (шест) Огурцы Укроп Бархатцы Дыни Горох Кабачок Подсолнечник	Укроп считается средством защиты от тли и клещей. Фасоль может обеспечить кукурузу большим количеством азота. Подсолнухи могут служить структурой и ветрозащитой для кукурузы. Бархатцы предотвращают появление нематод в почве с течением времени. Бобы иногда пересаживают с кукурузой, так как они добавляют в почву азот и обеспечивают структурную поддержку.
ОГУРЦЫ	Фасоль Бурачник Укроп Салат Настурция Орегано Редис Подсолнухи Пижма	Укроп считается средством защиты от тли и клещей. Настурция отпугивает тлей, жуков и насекомых, улучшает их рост и улучшает вкус. Орегано защищает от вредителей в целом. Подсолнухи могут служить решеткой и укрытием для тенелюбивых огурцов. Пижма отпугивает муравьев, жуков, клопов, летающих насекомых, как и огуречник , который также должен улучшать рост и аромат. ( Примечание: Пижма в некоторых регионах считается инвазивной. Перед посадкой ознакомьтесь с местными правилами.)
ЛЕТТУС	Базилик Свекла Капуста Морковь Зеленый лук Лук Яйца-пашот Редис Зеленый лук Шпинат Клубника	Зеленый лук , лук и чеснок отпугивает тлей и других вредителей, маскируя запах салата своим ароматом. Базилик считается улучшающим вкус салата и улучшающим его рост. Редис может использоваться как ловушка для блох. Баклажаны-пашот (Limnanthes) , полевой цветок, приносит журчалок и других полезных растений, питающихся тлей.
ЛУК	Свекла Ромашка Капуста Морковь Мангольд Салат Клубника Летний пикант Помидоры	Считается, что лук защищает от насекомых, клещей, слизней и совок, а также от личинок всех типов. Ромашка и летний чабер улучшают рост и вкус лука.
ГОРОДА	Алиссум Фасоль Морковь Зеленый лук Кукуруза Огурец Мята Редис Репа	Зеленый лук отпугивает тлю. Мята улучшает здоровье и улучшает вкус. Алиссум приносит опылителей и поощряет зеленых златоглазок, поедающих тлю. Противники : не сажайте около чеснока и лука , так как они задерживают рост гороха
ПЕРЦЫ	Базилик Морковь Майоран Лук Орегано Помидоры	Травы, такие как базилик , орегано и майоран , обладают защитными свойствами, защищающими от насекомых.
КАРТОФЕЛЬ	Базилик Фасоль Брассикас Календула Мята Циланто Баклажан Хрен Горох Кабачок Пижма	Фасоль может улучшить размер клубней картофеля. Считается, что кинза защищает от тли, паутинного клеща и картофельных жуков. Календула , пижма и хрен , посаженные на углу картофельного грядки, защищающие от колорадских жуков. (Примечание : Пижма в некоторых регионах считается инвазивной. Перед посадкой ознакомьтесь с местными правилами). Кошачья мята также отпугивает колорадских жуков, но может приносить кошек в огород, , поэтому ее рекомендуется посадить в горшках по краю участка. Противники: Картофель, как правило, меньше, если его посадить с кукурузой, которая также является тяжелой кормушкой.
ПЕРЕДНИЕ	Червель Салат Настурция Горох	Червиль и настурция улучшают рост и аромат. Салат смягчает летний редис. Редис часто используют в качестве ловушек для блох.
СКВОШ (ЗИМА) и ТЫКВЫ	Фасоль (полюс) Бурачник Календула Кукуруза Бархатцы Настурция Орегано	Считается, что настурция защищает от тыквенных и кабачковых жуков. Бурачник привлекает опылителей и улучшает рост и аромат. Орегано обеспечивает общую защиту от вредителей. Календула отпугивает жуков и корневых нематод. Примечание : Тыквы хорошо растут с другими зимними тыквами, так как им предъявляются те же требования к выращиванию.
ШПИНАТ	Фасоль Брассикас Кинза Баклажан Горох Клубника	Горох и фасоль придают шпинату естественный оттенок. Считается, что кинза отпугивает насекомых.
ТОМАТЫ	Спаржа Базилик Бурачник Календула Морковь Сельдерей Зеленый лук Огурец Чеснок Монада (пчелиный бальзам) Настурция Лук Петрушка Перец	Зубки монарда и улучшают здоровье и улучшают вкус. Календула отпугивает обычных садовых вредителей. Петрушка отпугивает насекомых от помидоров. Считается, что спаржа отпугивает нематод. Базилик , как полагают, отпугивает белокрылку, комаров, паутинных клещей и тлю. Базилик также привлекает пчел, что улучшает опыление, здоровье и вкус томатов.
ZUCCHINI (ЛЕТНИЙ СКВОШ)	Орегано Настурция Цинния	Для привлечения опылителей посадите душицы и циннии . Считается, что настурция защищает от тли и белокрылки.

Дополнительные советы по садоводству

Во многих посевах-компаньонах учитывается высота различных овощей.

Салат-латук, редис и другие быстрорастущие растения, посеянные между холмами с дынями или озимой тыквой, созреют и будут собраны задолго до того, как этим лозам понадобится больше места для ног.
Листовая зелень, такая как шпинат и мангольд, будет расти в тени кукурузы.
Бобы кустовые хорошо переносят пятнистый оттенок кукурузы и, поскольку их корни занимают разные уровни в почве, не конкурируют за воду и питательные вещества.

Как спланировать сад с растениями-компаньонами

Составление плана сада, включающего в себя дополнительные посадки, традиционно является сложной задачей. Но новая функция посадки компаньонов в нашем онлайн-альманахе-планировщике сада позволяет вам выбрать идеальные сочетания для ваших растений.

Когда вы выбираете овощную культуру, вы просто нажимаете кнопку «Companion Planting» в форме сердца. В строке выбора будут показаны только подходящие растения-компаньоны. Очень просто! Узнайте больше в этом видео и попробуйте сами Garden Planner с помощью нашей бесплатной 7-дневной пробной версии.

Мы надеемся, что вы найдете способы компаньонной посадки, которые помогут улучшить свое выращивание! В то же время не слишком зацикливайтесь на объединении культур. Правильный интервал, солнце, вода и хорошее управление почвой — самые важные факторы, влияющие на ваше выращивание — считайте, что посев компаньонов — это бонус!

Узнать больше

Посмотрите наш видеоролик «Парные посадки: зачем овощам нужны друзья»!

Идеи и вдохновение можно найти в сопутствующих читателях планах садовых участков со списками растений.

Только начинаете заниматься садоводством или вам нужен курс повышения квалификации? Ознакомьтесь с нашей страницей с практическими рекомендациями по овощеводству для начинающих.

Нужен совет по выращиванию конкретных растений? Прочтите наши многочисленные руководства по выращиванию овощей, фруктов, цветов и трав.

Вы пробовали посадку компаньонов? Какая у вас пара? Расскажите нам в комментариях ниже!

Целые яйца в качестве удобрения — Информация о удобрениях для сырых яиц

Улучшение почвы необходимо почти в каждом саду.Низкий уровень макро- и микронутриентов вызывает такие проблемы, как гниль соцветий, хлороз и низкое плодоношение. Садоводы-органики любят обращаться к натуральным продуктам для решения общих проблем с питательными веществами. Использование яиц в качестве удобрения — старый прием, но он может иметь неприятные побочные эффекты. Удобрение из сырых яиц может быть не лучшим способом ввести кальций в ваши растения, но скорлупа — настоящий победитель в саду.

Удобрение сырыми яйцами

Наши бабушка и дедушка не имели доступа к современным составам для улучшения почвы и вместо этого полагались на компостирование для повышения плодородия почвы и вспашки.Мы можем взять страницу из их книги и узнать, как повторно использовать наши отходы и естественным образом возвращать их в почву. По старинной традиции кладут сырое неповрежденное яйцо на дно посадочной ямы для помидоров. Как мы увидим, у него есть свои преимущества и недостатки.

Преимущества использования цельных яиц в качестве удобрения

Яйца содержат много кальция. Это важное питательное вещество для растений, особенно овощей и фруктов. Яйца будут выщелачивать кальций в почву для поглощения корнями во время компостирования, что может помочь справиться с такими проблемами, как гниль соцветий.Однако избыток азота и низкий pH связывают кальций в почве, препятствуя его поглощению.

Использование яиц в качестве удобрения дает кальций, но это бесполезно, если растение не может получить доступ к питательному веществу. Всегда проверяйте pH почвы перед посадкой нового сада и минимизируйте количество азота, которое вы вносите в почву после того, как начнут формироваться бутоны.

Потенциальные недостатки удобрения из сырых яиц

Одной из очевидных проблем при удобрении сырых яиц является запах. Если вы не закопаете яйцо достаточно глубоко, со временем оно начнет вонять.Кроме того, использование цельных яиц в качестве удобрения может привлечь нежелательных вредителей. Еноты и грызуны будут привлечены запахом и выкапывают ваши детские растения, чтобы добраться до потенциального источника пищи.

Целые яйца в качестве удобрения для растений — не самый быстрый способ для ваших растений получить кальций, потому что им нужно время, чтобы расщепиться. Лучшим источником является только скорлупа, которая является основной концентрацией питательного вещества. Используйте яйца и сохраните скорлупу, чтобы быстрее и меньше пахнуть, чтобы овощи не опадали.

Как использовать яйца в качестве удобрения для растений

Чтобы избежать проблем с удобрением сырых яиц, используйте только скорлупу. Они обычно выбрасываются после того, как само яйцо приготовлено, но несут в себе заряд кальция для вашей почвы. Просто раздавите скорлупу и смешайте их с почвой.

Другой способ использования яичной скорлупы — это отварить ее и полить полученной жидкостью. Это позволяет избежать проблем, связанных с удобрениями из сырых яиц, и в то же время улучшить почву. Университет Миннесоты провел тест с использованием дистиллированной воды и вареной яичной скорлупы.Полученная вода имела повышенный уровень кальция и калия, которые приносят пользу растениям, особенно цветущим и плодоносящим. Использование воды для полива растений обеспечивает корням легкий доступ к этим питательным веществам.

Вы также можете сделать спрей для листвы, чтобы листья попадали в сосудистую систему, чтобы использовать оба элемента. Так что ешьте яйца, сохраняйте скорлупу и улучшайте почву для больших и лучших овощных культур.

Рецепт томатной яичницы | Блог Fresh Tastes

Все мы знаем, что помидоры и яйца идут вместе, как… ну… помидоры и яйца.Будь то тарелка идеальной яичницы с кетчупом или тарелка шакшуки, сладкие, богатые умами помидоры и яйца — это брак, заключенный на небесах.

Это простое обновление до обычной яичницы-болтуньи почти не требует дополнительных усилий, и вы будете вознаграждены тарелкой мягких сливочных яиц с большими кусочками сочных помидоров. Покрывая помидоры небольшим количеством крахмала, он не дает им поливать яйца, а сок, выделяемый помидорами, превращается в восхитительный острый сладкий соус, которым покрываются большие воздушные творожки из яиц.

Хотя это работает практически с любыми помидорами, лучше всего он подходит для сладких созревших на солнце помидоров. Я люблю чистить помидоры для этого, потому что жесткая кожица может помешать тому, что в противном случае было бы бархатисто-гладким блюдом. Это требует немного больше усилий, но вот простой способ очистить помидоры.

Мне нравится невероятно сложный вкус, который можно получить от блюда, приготовленного, по сути, из двух ингредиентов, но если вы чувствуете, что вам нужно придать ему еще больше аромата, попробуйте обжарить немного чеснока или лука, прежде чем обжаривать помидоры.В конце можно также добавить нарезанные травы, например, шалфей или базилик.

Большие сочные помидоры — легкое дополнение к обычной яичнице-болтунье. (Автор рецепта: Марк Мацумото из Fresh Tastes)

Ингредиенты

6,4 унции (180 граммов, 2 небольших помидора) очищенных и нарезанных дольками помидоров
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки картофельного крахмала
2 больших яйца
2 чайные ложки оливкового масла
черный перец по вкусу

Указания

В небольшой миске перемешайте помидоры с солью и картофельным крахмалом, чтобы они покрылись равномерно.
Взбить яйца до однородной окраски.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, пока она не станет горячей, а затем добавьте оливковое масло и помидоры. Обжаривайте помидоры до тех пор, пока из них не пойдет жидкость, а края помидоров не начнут закругляться.
Переложите помидоры в миску, в которой они находились, а затем добавьте в сковороду яйца.
Убавьте огонь до минимума и дайте яйцам немного повариться, прежде чем начинать перемешивать.
Верните помидоры в сковороду и перемешайте вместе с яйцами.
Выложите яйца на тарелку и приправьте черным перцем по вкусу.

Выход: 1 большая порция

Марк Мацумото — кулинарный консультант и мастер по приготовлению рецептов, который делится своей страстью к хорошей еде на своем веб-сайте norecipes.com. Для Марка еда — это путешествие на всю жизнь, состоящее из исследований, открытий и экспериментов, и он делится своими приключениями в своем блоге в надежде, что вдохновит других на поиски собственных кулинарных приключений. О Марке писали в New York Times, Wall Street Journal и USA Today, он неоднократно появлялся на NPR и Food Network.

яиц по-азербайджански с помидорами | Поваренная книга Аризона

Автор Фериде Буюран, 22 августа, 2017 / Азербайджанская еда, завтрак и поздний завтрак, яйцо, помидор, вегетарианец, видео рецепты

Изначально этот пост был опубликован 23 июля 2016 г., и сегодня я обновляю его, добавляя видео по рецепту с моего нового канала YoutTube. ПОДПИШИТЕСЬ на него и поделитесь с друзьями.
____

В Турции это менемен , в Северной Африке и на Ближнем Востоке это шакшука , а в Азербайджане это pomidor chighirtmasi , также известный как pomidor-yumurta (буквально «томат-яйцо»). ).Что общего у этих блюд?

В них помидора и яйца оказываются спичкой, заключенной на небесах, или, скорее, сковородой. Хотя во многих случаях в шакшука и менемен, , помимо помидоров, также используются другие овощи, такие как лук и перец, прежде чем они будут покрыты яйцом, pomidor chighirtmasi производится только из двух основных ингредиентов — помидоров и перца. яйца. Тем не менее, блюдо получилось просто потрясающее. Иногда самые простые блюда впечатляют больше всего.Вы не согласны?

Обычно pomidor chighirtmasi подается в качестве легкого обеда или ужина, но часто в Азербайджане вы можете увидеть его в меню завтрака в большинстве традиционных ресторанов.

Как производится pomidor chighirtmasi ? Процесс действительно прост. Спелые помидоры крупно нарезаются с кожурой и всем остальным (зачем беспокоиться, если вы не придирчивы к кожуре) и готовят до тех пор, пока они не свернутся, а их сочные соки превратятся в плавленое масло , в результате получится восхитительный соус.Затем сверху выливаются яйца и варится до застывания. Сверху посыпьте солью и перцем, и блюдо готово.

Просто, правда? Однако есть советы по достижению наилучших результатов, и я вам все расскажу. Во-первых, используйте топленое масло, если можете, или просто обычное несоленое масло, чтобы получить наиболее аутентичный вкус. Масло и выделившиеся томатные соки создают невероятно вкусный соус, который является ключевым компонентом блюда. Оливковое масло подойдет, если вы категорически не можете использовать масло, но оно не является традиционным.

Во-вторых, используйте только спелых и сочных помидоров . Картонные твердые томаты с легкой и сухой внутренней частью — ваш паспорт в плохой -pomidor-chighirtmasi .

Наконец, для достижения наилучших результатов используйте органических яиц . Яйца хорошего качества с яркими желтками не только улучшат вкус блюда, но и добавят ярких цветов, танцующих в блюде. (Хотя вы перемешиваете яичные белки и желтки вместе, вы делаете это не слишком энергично, чтобы они все еще были отчетливо видны в приготовленном блюде.)

Что ж, теперь вы знаете все подсказки. Я надеюсь, что вы чувствуете себя готовым пойти на кухню и приготовить это идеально летнее, сочное блюдо родом из прекрасной далекой страны. Это заставит вас почувствовать связь. Наслаждаться!

ПОСМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ ЯЙЦА С ПОМИДОРАМИ ЗДЕСЬ:

Яйца по-азербайджански с помидорами

5 средних сочных помидоров, крупно нарезанные (кожуру очищать не нужно)
3 столовые ложки топленого несоленого масла (топленого масла) или обычного несоленого масла
3 яйца
Соль
Черный молотый перец

На 12-дюймовой сковороде (или достаточно большой, чтобы держать кусочки помидора в один плотный слой) растопите масло на среднем огне.Добавьте помидоры и готовьте, не накрывая крышкой, примерно 10 минут, пока помидоры не распадутся и не выйдет много сока. На этом этапе помидоры должны быть нежными, а более крупные куски должны быть уменьшены в размере. Во время варки время от времени помешивайте деревянной ложкой, чтобы соки не пригорели.
Разбейте яйца в миску и перемешайте вилкой (не энергично). Равномерно полейте помидоры яйцами. Добавить соль и перец по вкусу. Готовьте без крышки, пока яйца не застынут, около 5 минут.(Возможно, вам придется проделать небольшие отверстия в блюде, чтобы яйца могли проскользнуть внутрь и приготовиться.) Не перемешивайте блюдо.
Подавайте сразу же, прямо на сковороде или переложив на сервировочную тарелку, с кусочками свежеиспеченного хлеба сбоку.

3.5.3226

Как использовать яичную скорлупу в саду

В то время как яйца могут быть удовольствием для многих домашних поваров, яичных скорлуп может быть отравой для многих домашних компостеров.

Я помню свою реакцию, когда я окопался, чтобы собрать свою первую партию готового компоста.

Я был в восторге от того, что все мои пищевые отходы и садовая обрезка волшебным образом превратились в красивую, коричневую, похожую на гумус субстанцию!

Все, кроме яичной скорлупы. Лотов и лотов из них , все еще очень узнаваемые.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Но я внес некоторые изменения, и я больше не нахожу эти большие куски скорлупы в своем компосте. Тебе тоже не обязательно.

В дополнение к обсуждению того, как лучше всего добавить их в ваш компост, я также собираюсь рассказать о других способах их использования в качестве улучшения почвы, а также о том, работают ли они как средство защиты от вредителей.

Вот краткий обзор того, что нас ждет впереди:

Яичная скорлупа как пищевые отходы

Яичная скорлупа занимает много места, если ее не разбивать — будь то компост или мусорное ведро.

Их красивые овальные формы, идеально подходящие для хранения их содержимого, плохо ложатся в мусор, если только вы не потратите время, чтобы раздавить их.

И многие люди, не задумываясь, бросают их в помойку. По данным Паулы Фелпс из Earth911 , только США ежегодно отправляют на свалки 150 000 тонн яичной скорлупы.

Если вы посчитаете, это почти миллион фунтов этих овальных чудес, занимающих место на свалках, не в год, а в день .Ой!

Имеет смысл попытаться найти альтернативное применение этим пустым бывшим пакетам яичного добра. И здесь могут принять участие домашние садоводы.

Питательные вещества яичной скорлупы

Прежде чем мы углубимся в подробности того, как повторно использовать это огромное количество пищевых отходов в саду, я думаю, было бы полезно выяснить, что именно выбрасывается со скоростью почти миллион фунтов в день.

Вот что состоит из яичной скорлупы в среднем:

95% карбонат кальция
0.3% фосфора
0,3% магния
Следы натрия, калия, цинка, марганца, железа и меди

Кажется, стыдно просто выбросить все эти питательные вещества, не так ли?

Особенно, если они могут заменить садовый продукт, который вам, возможно, придется купить в противном случае, — например, сельскохозяйственная известь .

На самом деле, исследование, представленное на конференции по интегрированному управлению растениеводством Университета штата Айова в 2006 году специалистами по расширению производства Джоном Холмсом и Полом Касселем , показало, что яичная скорлупа является эффективным средством снижения кислотности почвы наравне с сельскохозяйственной известью, которую добывают из известняк.

И если вам интересно, переработка пищевых отходов этого типа — это не просто поправка, сделанная своими руками, которую используют домашние садоводы.

Измельченная яичная скорлупа внесена в список органических удобрений, «в целом приемлемых в соответствии с [правилами Национальной органической программы Министерства сельского хозяйства США (NOP)] для коммерческих органических фермеров», как описано в Справочнике садовника штата Северная Каролина, опубликованном Университетом штата Северная Каролина. средний анализ 1,2-0,4-0,1 (NPK).

Хотя уровни азота, фосфора и калия в яичной скорлупе относительно низкие, вывод из этого состоит в том, что то, что обычно выбрасывается как отходы, может быть невероятным источником кальция, имеющим ценность в качестве добавки, используемой как для подкормки растений, так и для нейтрализации кислой почвы. .

Использование в качестве почвы Поправка

Как узнать, выиграет ли ваш сад от добавленного кальция?

Важно понимать, с какого типа почвы вы начинаете — поэтому обязательно прочтите нашу разъясняющую статью по этому вопросу.

Возможно, вы даже захотите провести тест почвы , чтобы узнать, сколько кальция уже содержится в вашей почве.

Если ваша почва кислая, добавление источника кальция может быть полезным, в зависимости от того, что вы хотите выращивать.

Но есть случаи, когда предпочтительнее кислая почва, например, для выращивания черники и других вересковых растений. В этом случае вам не обязательно добавлять щелочные добавки, такие как кальций.

Результаты теста почвы помогут вам решить, стоит ли добавлять в почву кальций.

Если вы выращиваете помидоры и другие продовольственные культуры, которые могут страдать от гнили соцветий , кальций из яичной скорлупы может оказаться большим подспорьем во время посадки.

В статье, опубликованной в мартовском выпуске журнала International Journal of Innovative Research in Science, Engineering and Technology за март 2016 г., Мадхави Гаонкар и А.П. Чакраборти из Университета доктора Бабасахеба Амебедкара в Махараштре, Индия, описали свои исследования по использованию яичной скорлупы в качестве добавка кальция и удобрения.

Эти исследователи пришли к выводу, что порошковая яичная скорлупа «вероятно, лучший естественный источник кальция», и обнаружили, что использование этой поправки может сбалансировать уровень кальция в почве, чтобы помочь предотвратить гниль соцветий.

Помидоры с концевой гнилью цветков
Чарльз С. Митчелл, агроном Alabama Cooperative Extension , также изучал внесение этих пищевых отходов в почву в условиях фермы для нейтрализации кислотности почвы.
Он определил, что добавление измельченной яичной скорлупы в почву бесполезно — , если только не были измельчены до мелкого порошка, меньше песка.
При таком измельчении он обнаружил, что этот порошок даже более эффективен, чем сельскохозяйственная известь, поскольку является источником кальция, доступным для растений.
Короче говоря, большие куски скорлупы разрушаются слишком медленно, чтобы служить добавкой или подсластителем почвы. при измельчении в порошок они связываются с почвой, становясь более биодоступными и изменяя pH почвы.
В дополнение к предотвращению гнили соцветий у помидоров, кальций в измельченной скорлупе может использоваться для предотвращения пробковых пятен на яблоках или в качестве альтернативы обработке лужайки известью.
Но прежде чем вы волей-неволей начнете разбрызгивать кальций по всему саду, вы можете узнать больше о том, как растения используют питательные вещества и минералы, чтобы вы знали об использовании этой поправки для почвы.
Использование в компосте
Если сохранение использованной яичной скорлупы для использования в качестве улучшения почвы не входит в вашу повестку дня, есть несколько веских причин, по которым вы можете захотеть компостировать их, а не выбрасывать в мусорное ведро.
Первое, как обсуждалось выше, — не допустить их выбрасывания на свалки.
Пищевые отходы разлагают на свалках гораздо дольше, чем в компостных кучах, так как свалки изолированы, анаэробная среда.
В этом случае анаэробное разложение неприятно, а неэффективно по сравнению с аэробным разложением, которое имеет место в ухоженной компостной куче, где аэробные микробы процветают из-за присутствия кислорода.
Эти аэробные микробы превращают пищевые отходы в азот, фосфор и магний, что делает их отличным материалом для выращивания большего количества пищи!
Если вы используете дома анаэробный метод компостирования, такой как бокаши — добавление бактерий Lactobacilli , чтобы запустить процесс ферментации, то скорлупа просто разрушится.
Еще одним стимулом для компостирования яичной скорлупы может быть обеспечение лучших условий для дождевых червей либо в куче компоста, либо в контейнере для вермикультуры.
Дождевым червям требуется песок, чтобы переваривать пищу, и измельченная яичная скорлупа — отличный ее источник.
Даже если у вас нет урны для червей, в конце концов, дождевые черви будут болтаться в компостной куче на открытом воздухе и в почве, поэтому добавление для них обломков ракушек поможет им процветать.
Перед тем, как добавить яичную скорлупу в компостную кучу или мусорное ведро, измельчите высушенную скорлупу, чтобы готовый компост был гладким и похожим на грязь, без больших кусков скорлупы. Учтите, что компостировать целые яйца, как правило, не рекомендуется, поскольку запах может привлечь грызунов.
Измельчение их перед добавлением в компост или контейнеры для червей также облегчит дождевым червям использование материала в качестве песка.
Я скоро поделюсь с вами своим методом безопасного приготовления молотой яичной скорлупы.
А пока, чтобы узнать больше о поддержании равновесия вашей кучи, ознакомьтесь с нашей статьей о основы компостирования .
Использование в качестве стартовых контейнеров для семян
Еще одно творческое повторное использование яичной скорлупы в садоводстве — ее использование в качестве контейнеров для посевного материала.
Хотя это жизнеспособный вариант вторичной переработки кухонных отходов, вам необходимо знать об определенных ограничениях и необходимых приготовлениях, прежде чем начать.
Этот метод посева семян лучше всего подходит для небольших и низкорослых растений.Растения, которые могут быстро набирать высоту, такие как саженцев томатов , быстро перерастут эти маленькие контейнеры.
Это не означает, что не может таким образом вырастить помидоры из семян — но если вы это сделаете, вам нужно иметь под рукой большие горшки для пересадки в течение нескольких недель после того, как они прорастут.
И имейте в виду, что для большинства пересадок не рекомендуется повторная пересадка, так как это может вызвать чрезмерный стресс и повредить их корни.
С другой стороны, низкорослые растения, такие как тимьян , огурцы или некоторые суккуленты , были бы хорошими кандидатами для старта в яичной скорлупе.
Лучше всего высаживать семена в стерильных горшках, поэтому, если вы решите использовать яичную скорлупу в качестве семенных горшков, первым делом вам нужно будет тщательно очистить скорлупу.
Более толстые скорлупы легче очистить и не сломать, чем более тонкие.
Как правило, скорлупа молодых кур более толстая, а скорлупа старых кур тоньше, поэтому, если вы покупаете яйца на ферме, вы можете спросить фермеров, есть ли у них яйца от молодых несушек.
Осторожно промойте яичную скорлупу теплой мыльной водой или доведите до кипения в горячей воде, чтобы продезинфицировать.
Наряду со стерильной средой выращивания молодые саженцы нуждаются в дренаже.
Если вы можете успешно очистить яичную скорлупу, не сломав ее, проделайте две или три маленьких дырочки в нижней части каждой скорлупы, чтобы убедиться, что саженцы имеют хорошо дренированную почву. Для этого хорошо подойдет кончик металлической канцелярской скрепки.
Когда вы будете готовы посадить рассаду, помните, что целая яичная скорлупа не разрушается быстро — и уж тем более не настолько быстро, чтобы корни вашего молодого растения разрослись в почве.
Итак, вам нужно будет вынуть саженец из скорлупы перед посадкой — либо вытащите саженец с помощью ножа или маленькой ложки, либо расколите скорлупу, чтобы удалить ее.
И если вам нужны дополнительные рекомендации по созданию собственных однолетних растений из семян , следуйте полезным указаниям в нашем руководстве.
Использование в качестве средства защиты от вредителей
Еще одно использование в саду легко доступных пищевых отходов этого типа — складывание острых измельченных кусочков скорлупы вокруг оснований растений в качестве барьера для отпугивания некоторых мягкотелых вредителей.
Рассыпание измельченной яичной скорлупы вокруг посевов может помочь отпугнуть совок, тех противных гусениц, которые любят срезать головы вашим нежным маленьким саженцам.
Совки поражают нежные стебли молодых саженцев, поэтому обычная защита от этих вредителей — заблокировать им доступ, поместив воротнички вокруг стеблей саженцев.
Согласно Т. Дж. Мартину из офиса главных садовников округа Кочиз , измельченная яичная скорлупа также является эффективным средством защиты от совок, когда слой рассыпается вокруг стеблей чувствительных молодых сеянцев.
Однако, когда дело доходит до отпугивания слизней, измельченная яичная скорлупа — это еще не все, что они должны быть — каламбур.
В своей книге «Правда о садовых средствах: что работает, что не работает и почему» автор Джефф Гиллман развенчивает это средство устрашения, которое делает самодельный, и пытается провести эксперимент сам.
Правда о садовых средствах: что работает, что нет и почему
Чтобы узнать больше, вы можете найти эту книгу на Amazon .
На самом деле, я имел удовольствие посещать курс с Гиллманом в Университете Северной Каролины по программе Шарлотты по изучению местных растений, и я и другие мои одноклассники попробовали этот эксперимент вместе с ним.
В качестве полигона мы использовали бумажную тарелку. По внутреннему периметру тарелки мы создали барьер из измельченной яичной скорлупы, а затем поместили пули в центр тарелки.
Затем мы смотрели, будут ли острые осколки удерживать слизняков в центре пластины — или они все равно рискнут пересечь.
Мы провели тот же тест и с монетами, поскольку медь — еще одно домашнее средство от слизняков.
Результат? Ни один из барьеров не остановил слизней.(Реплика грустный тромбон).
В своей книге Гиллман рассказывает о попытках нескольких вариантов эксперимента с слизью на бумажной тарелке.
Он обнаружил, что когда скорлупа раздавливалась до размера детского аспирина и складывалась в барьер глубиной 1/4 дюйма, он добился наилучших результатов. Эти осколки немного замедляли движение слизней, но барьер не был достаточным сдерживающим фактором, чтобы заставить слизняков повернуть назад или помешать им пересечь его.
Хотите знать, что Гиллман рекомендует для борьбы со слизнями? Спойлер — это пивные ловушки.
Подробнее о отталкивающих пули читайте в нашей статье .
Я должен отметить, что существует много разных видов слизней, и, насколько мне известно, Гиллман не пробовал свой эксперимент на большом количестве из них, поэтому барьер из яичной скорлупы может работать лучше против некоторых видов, чем против другие.
Итак, я собираюсь сказать, что вердикт по поводу того, является ли этот трюк своими руками эффективным средством от слизней в саду, еще не вынесен.
В любом случае, если положить кусочки измельченной, высушенной нагреванием яичной скорлупы вокруг ваших растений, они точно не повредят им — помните, они даже не изменят pH вашей почвы в краткосрочной перспективе.
А как насчет сальмонеллы?
Кстати о неприятных вещах, таких как слизни… что о сальмонеллах?
Я знаю, я знаю — это был твой животрепещущий вопрос, верно? Как можно использовать яичную скорлупу в своем саду, не подвергая себя и свою семью риску заражения сальмонеллой?
К счастью, у меня есть ответ — и решение.
В рамках моего метода приготовления яичной скорлупы для сада я запекаю ее в духовке, чтобы высушить перед измельчением.
Эта практика делает сразу несколько вещей — сушит липкую внутреннюю мембрану , а убивает сальмонеллу.
Вам нужно всего в секунду влажного тепла при 170,6 ° F, чтобы уничтожили бактерии сальмонеллы .
При сушке в духовке скорлупа подвергается воздействию более высоких температур в течение более длительного периода времени, поэтому вы сможете забыть о беспокойстве по поводу сальмонеллы.
Вместо этого это дает вам возможность подумать о более важных вещах — например, как вы собираетесь отпраздновать день огородничества , когда он снова начнется!
Как внести поправку в почву
Теперь, когда вы развеяли свои опасения по поводу сальмонеллы, пришло время для самого интересного: приготовить порошок из яичной скорлупы для использования в компосте или в качестве улучшения почвы.
В трех словах, вы собираетесь набрать , набрать , сухого и размолоть .
Собрать
Сначала соберите скорлупу и промойте ее под краном, чтобы удалить сырое яйцо, чтобы не привлекать мух или неприятный запах.
Поместите их в жаростойкую форму, например форму для запекания или противень. Когда блюдо наполнится, вы можете его сушить. Время, необходимое для заполнения формы для запекания, зависит от того, как часто вы едите яйца и сколько в вашем доме поедателей яиц.
Не пытайтесь раздавить их, пока вы храните их таким образом — их будет намного легче раздавить, когда они высохнут.
И, кстати, вот так я обращаюсь со своей яичной скорлупой уже несколько лет и в разных климатических условиях, от умеренного Южного Пьемонта до засушливого Межгорного Запада и влажного Тихоокеанского Северо-Запада.
У меня лично никогда не было проблем с хранением их таким образом в течение короткого времени — без плесени, без вредителей и без запаха — хотя я признаю, что я много выпекаю, поэтому мои скорлупы, как правило, получают тепло при сушке лечение не реже одного раза в неделю.
Если вы тем не менее обеспокоены тем, является ли хранение сырой яичной скорлупы потенциальной проблемой для здоровья, вы, безусловно, можете сначала отварить ее.
Просто имейте в виду, что вы потеряете часть кальция, содержащегося в скорлупе, который будет попадать в воду во время приготовления. Вы также можете дать этой воде остыть и использовать ее для улучшения почвы.
Сухой
Теперь, когда у вас есть форма для запекания, полная сырых ракушек, дождитесь следующего раза, когда вам нужно будет предварительно разогреть духовку.
Пока духовка разогревается, поместите форму для запекания с яичной скорлупой в духовку на несколько минут.
Если вы используете стеклянную форму для запекания, убедитесь, что температура духовки не превышает 350 ° F — некоторые стеклянные формы могут треснуть при более высоких температурах. За исключением, конечно, тех случаев, когда вы используете Pyrex или аналогичный бренд, который безопасен в диапазоне 400 ° F.
Я храню собранную яичную скорлупу в форме для запекания в духовке перед сушкой, чтобы она не мешала.
Затем, когда я планирую немного запечь и предварительно разогреваю духовку, форма для выпечки и ее содержимое готовы к работе, и я даю им нагреться в течение нескольких минут.
Это высушивает эти влажные мембраны — хотя обычно они к тому времени высыхают сами по себе — и подвергает раковины воздействию температур, которые убивают сальмонеллу.
Помол
Когда все мои скорлупы достаточно просохнут, я измельчаю их в мелкий порошок. Лучшее решение, которое я нашел для этого, — измельчить их в блендере.
Поместите сушеные скорлупы в блендер небольшими порциями и измельчите до порошкообразной консистенции. Когда все ракушки будут мелко измельчены, переложите их в каменную банку для хранения.
Теперь ваш домашний порошок из яичной скорлупы готов добавить в почву для добавления кальция или для противодействия кислотности, или в ваш компост для дальнейшего биоразложения.
Или вы можете просто сохранить этот порошок для дальнейшего использования — просто убедитесь, что ваш порошок полностью высох, прежде чем хранить его, или добавьте пакет осушителя кремнезема в банку для дополнительного душевного спокойствия.
Как сделать средство от вредителей
Если вы хотите использовать яичную скорлупу как средство от вредителей, вместо того, чтобы измельчать ее в мелкий порошок, лучше измельчить ее на мелкие зазубренные кусочки.
Вы все равно захотите высушить и нагреть их в духовке, как описано выше.
Но вместо того, чтобы измельчать их в блендере или кофемолке, что приведет к получению кусочков, которые слишком малы для отпугивания вредителей, измельчите их вручную.
Вы можете сделать это, поместив небольшие порции в ступку и раздавив их пестиком, или выложив на противень и раздавив скалкой.
Поместите измельченные кусочки ракушек в банку для хранения или возьмите их в сад и сразу же посыпьте ими растения.
Разорвать отношения несложно
Видите? Разбить яичную скорлупу — и дать ей сломаться — на самом деле не так уж и сложно!
И если вы просушите их для облегчения измельчения, остатки омлета можно легко превратить в удобрение для почвы или ингредиент для компоста своими руками.
Что касается их использования для борьбы с вредителями — давайте продолжим экспериментировать и доложим.
Как вы думаете, читатели? Успешно ли вы использовали эти пищевые отходы для улучшения почвы или отпугивания вредителей? Дайте нам знать об этом в комментариях.
И если эта статья пробудила у вас интерес к съедобному садоводству , перепрофилировав пищевые отходы, вы можете прочитать больше статей на эту тему прямо здесь:
© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотография продукта через Timber Press. Не в титрах: Shutterstock.
О Кристине Хикс-Хамблин
Кристина Хикс-Хамблин живет в усадьбе пермакультуры засушливых земель в высокогорной пустыне штата Юта. Родом из пригорода Северной Каролины с умеренным климатом, она любит находить способы решения климатических проблем. Она является сертифицированным дизайнером пермакультуры и консультантом по строительной биологии по окружающей среде, а также имеет степень бакалавра гуманитарных наук в Университете Северной Каролины в Гринсборо.

Полезные сочетания продуктов — Со Вкусом

Сочетания продуктов

14 продуктов, которые не стоит употреблять вместе — vkusno.co

Список продуктов, которые нельзя сочетать

Сырный бутерброд

Ржаной хлеб с кофе

Омлет с ветчиной (беконом) и тертым сыром

Сыр и мясо

Спагетти с томатным соусом и сыром

Огурцы & помидоры

Гречка с молоком

Киви с йогуртом

Сметана и яйца

Картошка с мясом

Фрукты как десерт

Дыня с хлебом

Пиво и арахисовые орешки

Алкоголь и кола

Употребление яиц

Употребление яиц

Несовместимые продукты

С какими продуктами нельзя сочетать яйца

врачи назвали самые полезные сочетания продуктов

Хорошие и плохие компаньоны овощей. Таблицы совместимости

Правила раздельного питания — причины, диагностика и лечение

Семь правил питания

Семь правил приема пищи

Некоторые выводы

Источники

Что яичная скорлупа может (и не может) сделать для ваших помидоров

9 советов по посадке и выращиванию томатов | Блог сети DIY: Сделано + переделано

Сопутствующая таблица посадки овощей | Руководство по посеву-компаньону

Что такое саженец-компаньон?

Преимущества компаньонов

Лучшие пары для посадки растений-компаньонов

Популярные овощные растения-компаньоны

Сопутствующая таблица посадки: 20 овощей и их спутников

Таблица посадки компаньонов

Дополнительные советы по садоводству

Как спланировать сад с растениями-компаньонами

Узнать больше

Целые яйца в качестве удобрения — Информация о удобрениях для сырых яиц

Удобрение сырыми яйцами

Преимущества использования цельных яиц в качестве удобрения

Потенциальные недостатки удобрения из сырых яиц

Как использовать яйца в качестве удобрения для растений

Рецепт томатной яичницы | Блог Fresh Tastes

Ингредиенты

Указания

яиц по-азербайджански с помидорами | Поваренная книга Аризона

Как использовать яичную скорлупу в саду

Яичная скорлупа как пищевые отходы

Питательные вещества яичной скорлупы

Использование в качестве почвы Поправка

Использование в компосте

Использование в качестве стартовых контейнеров для семян

Использование в качестве средства защиты от вредителей

А как насчет сальмонеллы?

Как внести поправку в почву

Собрать

Сухой

Помол

Как сделать средство от вредителей

Разорвать отношения несложно

О Кристине Хикс-Хамблин

Добавить комментарий Отменить ответ