Жареные семечки польза и вред для организма человека: Полезны ли жареные семечки. Польза и вред семечек подсолнечника. Почему хочется семечек подсолнуха

Семечки полезны для организма

Array ( [ID] => 138 [~ID] => 138 [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [DATE_ACTIVE_FROM] => 24.11.2016 [~DATE_ACTIVE_FROM] => 24.11.2016 [NAME] => Польза жареных семечек подсолнечника для организма человека [~NAME] => Польза жареных семечек подсолнечника для организма человека [DETAIL_TEXT] =>

Не секрет, что большинство людей очень любят семечки подсолнуха. Они смело могут заменить полноценный перекус, с ними приятно пройдет домашний вечер перед телевизором, семечки помогут скоротать время в пути. Приятный запах и красивый вид хороших семечек притягивают и заставляют тянуться к ним снова и снова, и оторваться от этого приятного время препровождения бывает сложно.

Русский народ всегда был любителем полузгать семечки, тем более, что подсолнух – доступное и неприхотливое растение. Его начали выращивать в России еще в XVIII веке. Веками многие народы щелкают семечки, не осознавая их истинных свойств.

На сегодняшний день на полках магазинов мы видим большое разнообразие ярких упаковок с жареными семечками – классическими, подсоленными, сладкими, очищенными. Но далеко не каждый знает, чем же полезны семечки подсолнуха, о чем, собственно, мы и хотим с вами поделиться в нашей новостной рубрике «О семечках по четвергам».

В этом самом обычном на первый взгляд продукте природа сосредоточила колоссальный резерв полезных веществ для всего нашего организма. Исходя из современных исследований, можно со всей уверенностью сказать, что частое употребление семечек в пищу:

• помогает снизить вероятность атеросклероза, инфаркта, различных инфекционных и кожных заболеваний;

• способствует борьбе с болями в мышцах, остеоартритом, астмой, повышенным кровяным давлением, а высокое содержание магния помогает укрепить иммунитет;

• наличие фитостеролов в семечках помогает снижать количество холестерина в крови и уменьшить его всасывание, также семена подсолнечника насыщают организм витаминами группы В и липопротеинами высокой плотности – так называемым «хорошим холестерином»;

• происходит улучшение минерализации костной ткани за счет высокого содержания цинка, железа, кальция, марганца и селена;

• происходит улучшение синтеза гормонов, эритроцитов и ферментов;

• для женщин семечки – хороший помощник для облегчения симптомов менопаузы.

Интересно?.. Продолжение в следующий четверг!

[~DETAIL_TEXT] =>

Не секрет, что большинство людей очень любят семечки подсолнуха. Они смело могут заменить полноценный перекус, с ними приятно пройдет домашний вечер перед телевизором, семечки помогут скоротать время в пути. Приятный запах и красивый вид хороших семечек притягивают и заставляют тянуться к ним снова и снова, и оторваться от этого приятного время препровождения бывает сложно.

Русский народ всегда был любителем полузгать семечки, тем более, что подсолнух – доступное и неприхотливое растение. Его начали выращивать в России еще в XVIII веке. Веками многие народы щелкают семечки, не осознавая их истинных свойств. На сегодняшний день на полках магазинов мы видим большое разнообразие ярких упаковок с жареными семечками – классическими, подсоленными, сладкими, очищенными. Но далеко не каждый знает, чем же полезны семечки подсолнуха, о чем, собственно, мы и хотим с вами поделиться в нашей новостной рубрике «О семечках по четвергам».

В этом самом обычном на первый взгляд продукте природа сосредоточила колоссальный резерв полезных веществ для всего нашего организма. Исходя из современных исследований, можно со всей уверенностью сказать, что частое употребление семечек в пищу:

• помогает снизить вероятность атеросклероза, инфаркта, различных инфекционных и кожных заболеваний;

• способствует борьбе с болями в мышцах, остеоартритом, астмой, повышенным кровяным давлением, а высокое содержание магния помогает укрепить иммунитет;

• наличие фитостеролов в семечках помогает снижать количество холестерина в крови и уменьшить его всасывание, также семена подсолнечника насыщают организм витаминами группы В и липопротеинами высокой плотности – так называемым «хорошим холестерином»;

• происходит улучшение минерализации костной ткани за счет высокого содержания цинка, железа, кальция, марганца и селена;

• происходит улучшение синтеза гормонов, эритроцитов и ферментов;

• для женщин семечки – хороший помощник для облегчения симптомов менопаузы.

Интересно?.. Продолжение в следующий четверг!

[PREVIEW_PICTURE] => 275 [~PREVIEW_PICTURE] => 275 [DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html )

Чем вредны обжаренные семечки? | Правильное питание | Здоровье

Чрезмерное употребление семечек может привести к увеличению веса. Об этом рассказали в пресс-службе Роскачества. Эксперты рекомендовали некоторым людям исключить из рациона как сырые, так и жареные семечки.

Стоит ли жарить семечки?

По словам экспертов, в сырых семечках сохраняется больше полезных веществ. Они являются источником полезных жиров, клетчатки и легкоусвояемого белка. Перед употреблением семечки желательно помыть и высушить. Готовить их в духовке желательно при температуре 120-160 °С 15-25 минут (так полезные микроэлементы и жиры будут сохранены в большей степени).

Какие микроэлементы есть в семечках? 

Семечки содержат большое количество витамина E (32,2 мг на 100 г при норме 15 мг в день). Также они богаты витаминами группы B (В1 — 1,84 мг на 100 г продукта, B2, B5, B6, B9) и ниацином, который обеспечивает нормальную работу нервной и пищеварительной систем и улучшает состояние кожи.

Кроме этого, семечки богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые обладают способностью снижать уровень холестерина в крови и могут защищать от заболеваний сердца.

Как обжаренные семечки могут навредить организму?

Эксперты советуют обращать внимание на условия хранения, так как при неправильном хранении происходит процесс окисления и появляется прогорклый вкус. Кроме этого, как сырые, так и обжаренные семечки могут содержать канцероген афлатоксин, который вырабатывают плесневые грибы. 

Кроме того, специалисты заявляют, что при жарке мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры могут окисляться, особенно если семечки обжаривать при высокой температуре. Как сообщается на сайте Роскачества, окисление ведет к образованию вредных свободных радикалов, которые негативно влияют на организм человека.

При какой температуре лучше обжаривать семечки? 

Правильная температура для обжаривания семечек — 120-160 градусов.

Почему семечки лучше есть очищенными?

Семечки лучше всего есть уже очищенными, чтобы не разрушать эмаль. «Лузганье» передними резцами или молярами приводит к истончению эмали, появлению микротрещин и сколов на зубах, что, в свою очередь, влечет за собой появление повышенной чувствительности и развитие кариеса. 

Кому нельзя есть сырые и обжаренные семечки? 

Специалисты Роскачества советуют убрать из рациона не только жареные, но и сырые семечки людям, имеющим гастрит, язву и проблемы с кишечником, колит. А тем, кто хочет похудеть, эксперты советуют учитывать общую калорийность дневного рациона: 100 г продукта содержат 601 ккал.  

Калорийность жареных семечек подсолнуха. Семечки подсолнуха — польза и возможный вред от употребления

Калорийность сырых семечек подсолнечника на 100 грамм 579 ккал. В 100 г продукта:

• 20,72 г белка;
• 52,93 г жира;
• 3,44 г углеводов.

Семечки подсолнечника имеют насыщенный витаминный и минеральный состав. В них содержатся в больших количествах цинк, селен, марганец, железо, фосфор, натрий, магний, кальций, калий, витамины РР, Е, В1, В2, В5, В6, В9, холин.

Калорийность жареных семечек подсолнечника на 100 грамм

Калорийность жареных семечек подсолнечника на 100 грамм 602 ккал. В 100-граммовой порции продукта:

• 20,8 г белка;
• 53 г жира;
• 10,6 г углеводов.

Из-за термической обработки в семечках подсолнуха значительно снижается количество витаминов и минералов. Не следует злоупотреблять данным продуктом, так как жареные семечки могут спровоцировать обострение болезней ЖКТ, приводят к набору лишнего веса, негативно влияют на состояние зубов.

Калорийность очищенных семечек подсолнечника на 100 грамм

Калорийность очищенных семечек подсолнечника на 100 грамм 590 ккал. В 100 г продукта:

• 22 г белка;
• 51 г жира;
• 4 г углеводов.

Очищенные семечки подсолнуха – источник поступления в организм витаминов Е, D, B, минералов калия, кальция, магния, фосфора, а также полезных полиненасыщенных жирных кислот.

Польза семечек подсолнечника

Семечки подсолнечника имеют массу полезных свойств, в том числе:

• продукт обогащен антиоксидантами, замедляющими процессы старения и обеспечивающими профилактику онкологии;
• при регулярном употреблении в пищу семечек уменьшается симптоматика артрита, диабета;
• продукт оказывает благотворное влияние на работу сердца, состояние сосудистой системы;
• семечки рекомендованы для нормализации показателей вредного холестерина, снятия нервного напряжения, активизации мозговой деятельности;

• мужчинам следует кушать семечки подсолнуха для улучшения половой функции, повышения потенции;
• продукт способствует профилактике инсультов и инфарктов;
• семечки улучшают состояние волос, костной ткани;
• сырые семечки благотворно воздействуют на упругость и эластичность кожи, замедляют процессы образования морщин;
• аминокислоты семечек подсолнуха нормализуют артериальное давление, препятствуют возникновению тромбов.

Вред семечек подсолнечника

К вредным свойствам семечек подсолнечника относят:

• продукт следует чистить руками, так как в противном случае он может повредить зубную эмаль;
• при перееданиях семечками можно столкнуться с метеоризмом, тяжестью в животе, изжогой;
• семечки подсолнуха считаются сильным аллергеном, поэтому не включаются в рацион питания в детском возрасте и при кормлении грудью;

• из-за высокой калорийности от семечек придется отказаться при ожирении и лишнем весе;
• это достаточно тяжелая пища, злоупотребление которой может спровоцировать обострение болезней печени, почек, поджелудочной железы, желудка, кишечника, желчного пузыря.

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

horoshieprivychki.ru

Калорийность семечек подсолнуха

Сен-17-2017

Семечки подсолнуха – это семена одноименного однолетнего растения. Кстати, очень полезные.

В состав семечек подсолнуха входит много витамина В4 – около 55 мг на 100 г продукта, это примерно столько же, сколько и в ядрах миндаля и кедровых орешках.

Естественно, много в семечках подсолнечника витамина Е – 35,17 мг, а также никотиновой кислоты (РР) – 14,14 мг.

Также в своем составе семена подсолнуха содержат витамин В6 в достаточно большом количестве – 1,34 мг. Редкие продукты могут похвастаться таким большим количеством пиридоксина, больше содержится только в фисташках – 1,7 мг. Много в семенах подсолнуха витаминов В1 и В5.

Кроме витаминного состава семечки подсолнуха богаты также макро- и микроэлементами. Необычайно много в ядрах подсолнуха фосфора, в три раза больше, чем в рыбе – 660 мг.

Из семян подсолнечника делают подсолнечное масло, которое используется для приготовления пищи.

Подсолнечное масло вырабатывают рафинированное, нерафинированное и гидратированное. Рафинированное масло на сорта не делят, оно бывает недезодорированное и дезодорированное.

Рафинированное дезодорированное масло делят на два вида:

Д — для производства продуктов детского и диетического питания;

П — для поставки в торговую сеть и сеть общественного питания.

Нерафинированное и гидратированное масло вырабатывают высшего, первого и второго сортов.

Рафинированное дезодорированное масло должно быть обезличенным по вкусу и запаху. Рафинированное недезодорированное, гидратированное и нерафинированное масло высшего и первого сортов должно иметь вкус и запах подсолнечного масла, без посторонних запахов, привкусов и горечи.

В гидратированном и нерафинированном масле второго сорта допускаются слегка затхлый запах, привкус легкой горечи.

Подсолнечное масло имеет золотисто-желтый цвет. Наиболее интенсивно окрашено нерафинированное масло, наименее интенсивно — рафинированное дезодорированное.

Подсолнечное рафинированное и гидратированное масло высшего и первого сортов должно быть прозрачным, без осадка. Допускается легкое помутнение или «сетка» в гидратированном масле второго сорта и нерафинированном масле высшего и первого сортов. В нерафинированном масле второго сорта может быть осадок, а над осадком — легкое помутнение.

В семенах подсолнуха кроме, собственно, масла, содержится большое количество витаминов, а также микро- и макроэлементы.

Употребляя семена подсолнуха можно практически полностью покрывать суточную потребность организма в некоторых витаминах и минералах. Семечки очень богаты на аминокислоты и ненасыщенные жирные кислоты.

Есть несколько разных сортов семян подсолнуха, в которых количественное содержание масла может отличаться. Но в среднем из 100 грамм семечек можно получить 60 грамм масла подсолнуха.

Сколько калорий в семечках подсолнуха?

Следует заметить, что это очень питательный и калорийный продукт. Об этом нужно помнить, если вы следите за своей фигурой или склонны к набору лишнего веса.

А калорийность семечек подсолнуха составляет:

578 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) семечек подсолнуха на 100 грамм:

Белки — 20,7

Жиры – 52,9

Углеводы – 3,4

Сколько калорий в жареных семечках подсолнуха?

Ввиду того, что калорийность жареных семечек подсолнуха очень высока, поправиться от их употребления очень легко. Это – отнюдь не легкий и безобидный продукт, а источник большого количества хоть и полезных, но жиров, и лишних калорий.

Калорийность семечек подсолнуха жареных составляет:

700 ккал на 100 грамм продукта

Что довольно много.

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить с этим продуктом? Вот несколько рецептов:

Хлеб с тмином и семенами подсолнуха:

Компоненты на 650 г:

Мука пшеничная высшего или первого сорта – 200 г Мука ржаная – 150 г Молоко – 100 мл Вода – 100 мл Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – 1 чайная ложка Сахар – 2 чайные ложки Дрожжи сухие – 1 чайная ложка Семена тмина – 1 чайная ложка

В диспенсер:

Очищенные семена подсолнечника – 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Выпекать по основной программе.

Пирог творожный с фруктами:

На 6 порций.

Калорийность 1 порции — 223 ккал.

Ингредиенты:

• Обезжиренный творог — 30 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 200 г
• Мед — 40 г
• Сахар — 20 г
• Вода — 30 мл
• Ядра грецких орехов — 30 г
• Измельченные семена подсолнечника — 20 г
• Апельсиновый сок — 20 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Тертый мускатный орех на кончике ножа
• Фрукты (апельсины, ананас, киви и др. ) по вкусу

Способ приготовления:

1. В горячую воду всыпают сахар и тщательно перемешивают до полного его растворения. После этого добавляют просеянную через сито муку и тертый мускатный орех. Все хорошо перемешивают и растирают до образования крошки, после чего всыпают семена подсолнечника. Дно формы для запекания смазывают сливочным маслом, укладывают в нее приготовленную смесь, помещают в заранее разогретый до 180–200 °C духовой шкаф и выдерживают в течение 15–20 минут.
2. Творог соединяют с предварительно взбитым яйцом. В полученную массу вводят апельсиновый сок и тщательно перемешивают.
3. Испеченный корж вынимают из духового шкафа, равномерным слоем выкладывают на него творожную массу. Снова помещают в духовой шкаф, где выпекают в течение еще 20 минут.

4. После этого его немного остужают при комнатной температуре, а затем окончательно охлаждают в холодильнике. Перед подачей на стол пирог украшают нарезанными мелкими кусочками фруктами.

prokalorijnost.ru

Полезные свойства семян подсолнечника для человека

Все о здоровом питании › Полезные свойства продуктов › Орехи и семена ›

Семечки подсолнечника завоевали популярность у миллионов людей, ведь этот продукт обладает приятным вкусом и может насытить в перерывах между едой. К тому же, семечки обладают огромным разнообразием полезных свойств, которые укрепляют организм.

Польза

Семена подсолнечника содержат целый комплекс полезных веществ, благодаря которым улучшается зрение, очищается кровь, лучше усваивается кальций. Особую пользу семена подсолнечника дарят коже, укрепляя ее, тонизируя, повышая упругость.

Микроэлементы способствуют очистке сосудов от холестериновых бляшек, улучшают пищеварение и работу печени, нормализуют работу желчевыводящих потоков. Также семена подсолнечника оказывают благотворное влияние на иммунную, сердечно-сосудистую и нервную систему. Умеренное потребление этого продукта укрепит сердце и будет способствовать профилактике атеросклероза.

Ненасыщенные жирные кислоты в составе «солнечных» семян способствуют нормальной работе клеток головного мозга, снижают уровень холестерина в крови.

Высокий уровень содержания магния поможет укрепить ногти, добавит волосам блеск и укрепит корни, повысит иммунитет и освежит цвет лица.

В отличие от сырых, жареные семена подсолнечника быстро теряют свои свойства. Поэтому их лучше не жарить, а подсушивать на сковороде: так можно сохранить в семечках максимум полезных веществ.

Особую пользу семена подсолнечника дают беременным и тем, кто только готовится к материнству: в семечках содержатся ценные аминокислоты и витамины, которые нужны плоду для полноценного развития.

Учитывая высокую калорийность этого продукта, семена подсолнечника сложно назвать диетическим продуктом: максимально допустимая норма семечек составляет до 30-40 грамм.

Вред

Как и любой другой продукт, семена подсолнечника могут быть вредными для организма.

Потенциальную угрозу содержит в себе кадмий. Этот вредный компонент вызывает болезни почек, нервной системы и содержится в старых семечках или тех, которые выращивали в экологически небезопасных районах.

Также вредной может быть высокая калорийность (щелкание семечек – увлекательное действо, в ходе которого можно незаметно для себя употребить 25-50 % дневной нормы калорий), употребление семечек без скорлупы (если очистить семена и отложить их на пару дней, то жирные кислоты быстро окислятся и семечки будут вредными для здоровья) и наличие твердой скорлупы (нельзя щелкать семена зубами, т.к. это повреждает зубную эмаль, которой не свойственно восстановление).

Семена подсолнечника содержат много жиров, которые могут вызвать изжогу и тошноту. Избежать этого можно, если не употреблять слишком много семечек. А высокое содержание калорий может спровоцировать набор веса. Также в этом продукте много натрия, который повышает кровяное давление и увеличивает риск развития болезней сердца.

Люди, которые много общаются или поют (дикторы, актеры, певцы, телеведущие) употребляют семена подсолнечника по минимуму, ведь они обволакивают голосовые связки и горло, что вызывает неприятные ощущения и портит голос.

В состав семян подсолнечника входит 20 % углеводов и 2,62 % сахара (на 100 грамм продукта).

Вред семечек подсолнечника заключается в его калорийности, поэтому злоупотребление может стать причиной лишнего веса. В соленых семечках содержится много натрия, из-за чего повышается кровяное давление и может даже развиться болезнь сердца.

Безмерное потребление пережаренных семян подсолнечника сильно увеличивает риск развития рака, т.е. окисление масла провоцирует зарождение множества канцерогенов.

Калорийность

В семенах подсолнечника 578 ккал (в очищенных семечках) и 601 ккал (в жареных), что составляет 32-33,3 % от суточной нормы.

Противопоказания

Все продукты имеют противопоказания. И семена подсолнуха не исключение. Этот продукт запрещен к употреблению людям с хроническими и тяжелыми болезнями ЖКТ. Если есть проблемы с зубами, от семечек тоже лучше отказаться. Несоблюдение гигиены и плохая очистка поверхности семян может стать причиной отравления и кишечных инфекций.

Несмотря на полезные свойства семечек, их нельзя давать детям до трех лет. Также врачи не советуют употреблять семечки кормящим матерям: семена содержат аллергены, которые могут быть небезопасны для ребенка.

На период грудного вскармливания стоит отказаться от этого продукта. А вот беременным можно время от времени баловать себя семенами подсолнечника, но при этом крайне важно соблюдать норму и потреблять семечки не чаще 2-3 раз в месяц по 10-20 грамм.

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Далеко не все знают, сколько витаминов содержится в семенах подсолнечника. Употребление этого продукта в разумных дозах принесет много пользы организму.

Минералы в составе масла подсолнечника подарят огромный заряд бодрости и улучшат функционирование организма:

Полноценное питание должно состоять из разных продуктов, в т.ч. из семян подсолнечника. Недорогие, но вкусные семечки обеспечат клетки бодростью, подарят хорошее настроение и насытят организм важными макро- и микроэлементами.

Рекомендуем изучить:

prodgid.ru

Семечки: калорийность. Калорийность семечек подсолнуха жареных:

Вы знаете, какова калорийность семечек подсолнуха? Как правильно их жарить? Какую пользу семена тыквы и подсолнуха приносят нашему организму? Ответы на эти и другие вопросы содержатся в статье.

Польза

Многие из нас просто грызут семечки и не задумываются о том, какими полезными свойствами они обладают. А ведь это очень важно.

Ядра семян подсолнечника состоят из пищевых волокон, обеспечивающих нормальную работу кишечника. Входящие в их состав насыщенные жиры позволяют снизить уровень холестерина. Семечки, калорийность которых мы сегодня обсудим, способны заменить различные биодобавки. По витаминному составу они ничуть не уступают этим средствам. Поговорим об этом подробнее.

Состав

Подсолнечные семечки содержат:

В ядрах семян содержатся аминокислоты, белок и важные микроэлементы (цинк, магний и медь). Все эти вещества по-своему важны. К примеру, цинк обеспечивает красоту и здоровый вид ногтей и волос. А магний необходим для роста мышц и нормальной работы нервной системы.

Недозревшие семечки, калорийность которых невысока, снижают давление. Если у вас отсутствует аппетит, то разбудить его помогут сырых ядра. Нельзя не упомянуть еще один факт. Процесс лузганья семечек заглушает тягу к сигаретам. Благодаря этому многие смогли навсегда расстаться с вредной привычкой.

Психологи считают семечки хорошим антистрессовым средством. Их нужно употреблять в состоянии тревожности. Так вы сможете отвлечься от возникших проблем и быстро снимете нервное напряжение.

Вред для организма

Современных девушек интересует не только калорийность семечек подсолнуха (жареных или сырых). Они хотели бы знать о возможном их вреде для организма. Стоит ли чего-то опасаться?

Ходит немало слухов о вреде семечек. Некоторые из них являются мифом. Однако доля правды во всем этом тоже есть. Пора подтвердить или опровергнуть их.

Слух № 1 – от семечек бывает аппендицит. Многие из нас действительно верят в это. Но врачи устали повторять: употребление семечек не имеет никакого отношения к аппендициту. Если же вы будете постоянно грызть семечки вместе со скорлупой, то вскоре получите полное засорение желудка и кишечника. Поэтому лучше этого не делать.

Слух №2 – семечки наносят вред зубам. А вот с этим нельзя не согласиться. При частом лузганьи семян подсолнуха происходит разрушение эмали. Более серьезными последствиями является оголение нервных окончаний и кариес. Научитесь удалять скорлупу пальцами, а не зубами.

Слух №3 – калорийность семечек подсолнуха очень высока. И это тоже правда. Кроме того, они могут вызвать изжогу.

Как правильно жарить подсолнечные семечки

Хотите приготовить настоящее лакомство или закуску к пиву? Отличным вариантом станут семечки. Главное – правильно их поджарить. Предлагаем вам три способа. Выбирайте любой из них и приступайте к практической части.

Способ №1. Берем чугунную сковороду. Смазываем ее дно маслом (желательно растительным). Перед жаркой семечки необходимо перебрать, очистив их от мусора и пыли. Высыпаем их в дуршлаг и промываем холодной водой. Оставляем на несколько минут, чтобы жидкость стекла. Просушивать ничего не нужно. Затем отправляем семена подсолнуха на разогретую сковороду. Обжариваем их на среднем огне, помешивая деревянной лопаткой. Держим сковороду на плите до тех пор, пока не начнет раздаваться характерный треск.

Способ №2. Для приготовления семечек нам понадобится духовка. Разогреваем ее. Семена подсолнуха промываем и рассыпаем по противню. Ничего подсушивать не надо. Ставим противень в духовку и закрываем дверцу. В процессе жарки необходимо регулярно помешивать семечки, чтобы они не подгорели.

Способ №3. Этот вариант подойдет тем, у кого дома есть микроволновка. Для начала займемся обработкой семечек. Очищаем их от мусора, промываем в проточной воде, засыпаем в огнеупорную форму, посыпаем солью и сбрызгиваем растительным маслом. Устанавливаем микроволновку на среднюю мощность. Время обжарки семечек – 1 минута. Перемешиваем их, не доставая форму. Повторяем процедуру. Через минуту выключаем микроволновую печь и достаем семена подсолнуха. Можно приступать к лузганью.

Чтобы не испортить семечки, необходимо соблюдать правила их приготовления и хранения. Вот некоторые из них:

• Самая подходящая посуда – сковорода с толстым дном (желательно чугунная).
• Масло следует использовать в крайних случаях. На сухой сковороде семечки лучше прожариваются. Во избежание подгорания их необходимо постоянно перемешивать.
• Длительность процесса жарки зависит от состояния подсолнечных семян. Если они подсохли, то приготовятся быстрее.
• Если семечки достигли нужной кондиции, то можете добавить в них ½ ч. л масла. Оно придаст невероятный аромат.
• Семена подсолнечника не могут похвастаться долгим сроком хранения. Чтобы они не испортились, надо складывать их в герметичную упаковку. Максимальный срок хранения в холодильнике составляет 3 месяца.

Калорийность семечек подсолнуха (жареных и сырых)

Мы вынуждены огорчить девушек, придерживающихся диет и тщательно следящих за своей фигурой. Дело в том, что семечки относятся к категории высококалорийных продуктов. Поэтому увлекаться ими не стоит. Допустим, вы решили погрызть сырые семечки. Калорийность продукта (на 100 г) составляет 520 ккал. Полстакана семечек можно приравнять к плитке молочного шоколада. О какой диете в данном случае может идти речь?

А что, если семечки жареные? Калорийность одного их стакана сопоставима с калорийностью жирной порции шашлыка из свинины. То есть более 700 ккал.

Семечки тыквенные: калорийность и полезные свойства

Многие из нас сами выращивают овощи в огороде и на даче. Что делать с богатым урожаем тыквы? Из мякоти готовят каши, рагу и десерты. Отдельного внимания заслуживают семечки тыквенные. Калорийность и полезные свойства этого продукта мы сейчас и обсудим.

Для начала разберемся с составом тыквенных семян. Они включают в себя клетчатку, витамины разных групп, минеральные вещества и ненасыщенные жирные кислоты.

Калорийность семечек тыквы (на 100 г) составляет 538 ккал. Они, как и орехи, устраняют чувство голода. Поэтому можно использовать их в качестве перекуса.

В кулинарии тыквенные семена применяются для украшения салатов, первых блюд и гарниров. Их жарят и едят в сыром виде. В некоторых странах из семечек тыквы делают муку. Они также подходят для приготовления соусов и маринадов.

Теперь несколько слов о полезных свойствах. Тыквенные семечки обладают желчегонным и легким слабительным действием. Они помогают при воспалениях, бессоннице, остеопорозе и затяжной депрессии.

Вывод

Мы рассказали о том, какую пользу приносят тыквенные и подсолнечные семечки. Калорийность их в жареном и сыром виде вам теперь тоже известна. Надеемся, что содержащаяся в статье информация (рекомендации, рецепты и так далее) окажется для вас полезной.

Семечки в нашей стране очень популярны. Их любят все – от школьников до «вечных» старушек на лавочках. Даже гламурные леди могут позволить себе «погрызть» семечки – отказаться от этого лакомства порой не в силах даже светские дамы.

Несмотря на такую популярность семечки не так уж безобидны. Есть несколько причин, из-за которых семечки считаются вредным продуктом:

• Повреждение зубной эмали при надкусывании скорлупы;
• Высокая калорийность семечек;
• Большое содержание опасного вещества кадмия, которое накапливается по мере хранения;
• Семечки провоцируют изжогу и опасны для людей с болезнями ЖКТ.

О том, что грызть семечки вредно, мы знаем с детства. Заботливые мамы всегда предупреждали нас об этом, пугая внеочередным визитом к стоматологу. И если в то беззаботное время нас совершенно не интересовала калорийность семечек, то повзрослев, этот показатель уже не оставляет нас равнодушными.

Казалось бы, все просто – раз калорий в семечках очень много, значит, их можно рекомендовать людям истощенным или страдающим от излишней худобы. Но нет, врачи категорически против. И дело здесь не в высокой калорийности семечек, а в их повышенной жирности. Уж слишком «тяжелы» они для слабого желудка больных людей. Хотя, нужно отдать должное – химический состав семечек богат ценнейшими питательными веществами, микроэлементами и витаминами.

Подсолнечные семечки, калорийность и полезные свойства

Привычка грызть вкусные ядрышки может пагубно сказаться на фигуре, так как содержание калорий в семечках очень велико. И, тем не менее, многие барышни считают, что высокая калорийность семечек всего лишь выдумка. Вынуждены их расстроить – в 100 г этого продукта содержится 520-540 ккал. И это калорийность семечек крупных сортов – специально для еды. Содержание калорий в семечках подсолнуха масличных сортов равняется 560-580 ккал.

Полезные свойства семечек обусловлены их богатым химическим составом. В маленьких ядрах содержится целая кладовая витаминов: А, Е, D, С и витамины группы В. Богаты семечки и микроэлементами. Они содержат много натрия, магния, цинка, железа, йода, кремния, селена и фосфора. Хотя калорийность семечек высока, их польза для организма огромна: регулярное употребление семян подсолнуха благотворно влияет на состав крови, функционирование сердечно-сосудистой системы и на многие внутренние органы (печень, почки, щитовидная железа, селезенка).

Нужно отметить, что польза от семечек будет только в том случае, если употреблять их сырыми. Доказано, что процесс жарки пагубно влияет на полезные свойства подсолнечных семян – теряется порядка 90% всех ценных веществ. Что нельзя сказать о калорийности семечек – после жарки она остается прежней.

Можно ли есть семечки при диете?

Неудивительно, что высокая калорийность семечек ставит под сомнение их употребление во время диеты. Безусловно, «налегать» на этот продукт не стоит, однако в разумных пределах лакомиться вкусными ядрышками не только можно, но даже нужно. Особенно актуально это для строгих вегетарианских рационов – в этом случае семечки при диете служат прекрасным поставщиком полноценных растительных белков.

Кроме того, при диете семечки хороши еще и тем, что содержат ценные аминокислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. В условиях ограниченного (а иногда и очень скудного) рациона диеты для похудения ценные компоненты и высокая калорийность семечек помогут организму менее травматично пережить этот период.

Как употреблять семечки при диете? Специалисты советуют посыпать ими салаты либо есть отдельно в качестве витаминной добавки. Оптимальная норма – 20-30 г в день, не более (не будем забывать о калорийности семечек). И, конечное – есть их нужно в сыром виде!

Калорийность тыквенных семечек

Наряду с семенами подсолнуха не теряют своей популярности другие семечки, которые тоже являются любимым лакомством большого количества людей. Естественно, речь идет о тыквенных семечках. Кто в детстве не ел эти замечательные серовато-зеленые ядрышки? Для детей они были гораздо любимее «черных» подсолнечных семян, так как большой размер позволял удобно «щелкать» их без помощи взрослых.

Сколько калорий в семечках тыквы? Калорийность тыквенных семечек существенно не отличается от калорийности семян подсолнуха. Увы, но насладиться этим продуктом вволю при избыточном весе не получится – уж слишком много калорий в семечках «желтого арбуза». Не верите? Тогда цифры скажут сами за себя: калорийность тыквенных семечек составляет 535-562 ккал/100 г.

Но не следует сбрасывать со счетов этот полезный продукт. Несмотря на высокую калорийность, семечки тыквы могут быть отличным перекусом для людей любого возраста (в том числе и детей). Они содержат витамины А, С, Е, К, В1,В2, В5, В6, В9. В их составе много белка, жиров и углеводов, а также ценных ненасыщенных жирных кислот.

Пожалуй, многие родители согласятся, что лучше всякого фаст-фуда, чипсов и сухариков в качестве сытного перекуса для их детей подойдут именно ядра тыквенных семян. И высокая калорийность семечек тыквы в этом случае будет только на пользу. Главное – приучить ребенка к употреблению этого бесценного дара природы.

Сколько калорий в семечках других сельскохозяйственных культур?

Помимо известных нам подсолнечных и тыквенных семян существует еще много растений, семена которых тоже можно употреблять в пищу. К тому же, они тоже имеют высокую биологическую ценность и рекомендуются диетологами при лечении различных заболеваний. Сколько же калорий в семечках этих растений? Рассмотрим самые распространенные из них.

Льняные семечки.

Калорийность семечек льна составляет 534 ккал/100 г. Они имеют слегка ореховый привкус и используются как добавка к некоторым видам хлеба. Кроме того, льняные семечки – хорошее народное средство для лечения болезней ЖКТ.

Семечки кунжута.

Семена кунжута визуально очень похожи на знакомое нам просо. В нашей традиционной кухне семена кунжута не используются, однако, сейчас это популярная приправа ко многим блюдам и хлебобулочным изделиям. Красиво смотрятся булки и паляницы, посыпанные подрумяненными кунжутными семенами. Калорийность семечек кунжута равняется 565 ккал на 100 г продукта.

И напоследок предлагаем вам легкий рецепт закуски из семечек при диете.

Салат «Сытный завтрак».

Итак, для его приготовления нам понадобятся:

• Морковь – 1 шт.;
• Лук зеленый – 4 стебля;
• Капуста краснокочанная – 300 г;
• Капуста белокочанная – 100 г;
• Семечки подсолнуха – 5 столовых ложек;
• Семечки тыквы – 3 столовые ложки;
• Кунжут – 3 ст. ложки;
• Оливковое масло для заправки;
• Соль;
• Перец;
• Винный уксус.

Морковь натереть на терке, капусту мелко нашинковать, зеленый лук мелко порезать. Все овощи сложить в большой салатник, добавить семечки и залить салат приготовленной заправкой. Перемешать. Заправка: масло, перец, соль и винный уксус смешать и слегка взбить венчиком. Заправка готова. Салат нужно употреблять сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н. ..

604370 65 Подробнее

Семечки подсолнечника — семена одноименного растения семейства Сложноцветных. Используются в качестве сырья для приготовления подсолнечного масла, а также сами в жареном виде являются товаром народного потребления. Наиболее известными марками на данный момент считаются «Семечки от Мартина», «Бабкины семечки», «Плевое дело», «Фишка».

Калорийность жареных семечек подсолнуха на 100 грамм составляет от 350 до 600 ккал

Согласно данным производителей жареных подсолнечных семечек в России в 100 г «Бабкиных семечек» от ООО «Тролль» содержится 581 калория, 27 г белков, 8,5 г углеводов, 49 г жиров, а в «Семечках от Мартина» от ООО «Мартин» 578 калорий, 20,7 г белка, 52,9 г жиров, 5 г углеводов. Также в продукте содержится кальций, фосфор, магний, калий, селен, токоферол, фолиевая кислота, ниацин и другие биологически активные вещества.

Польза и вред

Основу подсолнечных семян представляют пищевые волокна, которые стимулируют сокращение гладкой мускулатуры пищеварительного тракта и соответственно моторику органов, улучшают выведение продуктов метаболизма, токсинов, солей тяжелых металлов.

В продукте присутствуют в больших количествах полиненасыщенные жирные кислоты. Они регулируют обмен липидов в организме человека, препятствуют повышению концентрации холестерина и липопротеидов низкой плотности в крови, снижают риск развития атеросклероза. Данный тип жиров также способствует синтезу фосфолипидов, необходимых для построения клеточной мембраны.

Магний совместно с витаминами группы В снижает повышенное беспокойство, угнетает возбудимость нервной системы, восстанавливает деятельность тканей после негативного влияния стрессовой ситуации.

Цинк и токоферол (витамин Е) положительно влияют на структуру волос, ногтей, увеличивают эластичность кожных покровов, замедляют процессы старения и появления морщин. Витамин Е является природным антиоксидантом и защищает организм от начала развития опухолевого процесса.

Кальций, фосфор и витамин D путем сложных биохимических процессов регулируют концентрацию друг друга в костной ткани, придавая ей плотность и сопротивляемость механическим воздействиям извне. Без данных элементов у детей в процессе формирования опорно-мышечного аппарата появляется такое заболевание, как рахит, характеризующееся недоразвитием и деформацией костей.

Селен выполняет множество полезных функций, основными считаются стимуляция иммунитета, стабилизация обменных процессов, нормализация выброса гормонов, в частности половых. Микроэлемент также участвует в формировании эритроцитов и предупреждении развития злокачественных новообразований.

Жареные семечки подсолнуха нельзя есть людям, страдающим от воспалительных заболеваний желудка и кишечника, так как грубые пищевые волокна дополнительно раздражают и травмируют слизистую оболочку органов.

Самым вредным компонентом в семечках является кадмий. Он накапливается в продукте за счет близкого расположения полей с подсолнухами к трассе. Именно в выхлопных газах автомобиля находится вредный химический элемент. Кадмий является тяжелым металлом, его соли негативно отражаются на работе печени, почек, сердца.

Калорийность жареных семечек подсолнечника (на 100 грамм):

Семечки Бабкины жареные

Семечки от Мартина отборные

Семечки Кубанские обжаренные

Семечки Золотой попугай

Семечки Кубанские отборные

Многие любят пощелкать семечки вечером у телевизора, брать их с собой на прогулку или в авто. С одной стороны, такая привычка может показаться безобидной, но с другой – регулярное употребление семечек может нанести вред. Стоит отметить, что любимые всеми жареные сохраняют гораздо меньшее количество полезных веществ, чем просто подсушенные. О том, какую пользу и опасность они несут организму и фигуре, и пойдет речь в этой статье.

Калорийность жареных семечек

Многие уверены, что семечки – легкое, практически неощутимое лакомство (ведь их можно съесть сколько угодно за раз, и вряд ли возникнет чувство перенасыщения!). Другие же просто не задумываются о природе семечек или стараются не думать о том, что это такой же продукт со своим составом и калориями.

Как и другие семена и орехи, семечки подсолнечника имеют в своем составе много жиров (более 50 г на 100 г продукта). Именно поэтому их калорийность на 100 г составляет 580 ккал в «сыром» или подсушенном виде и около 700 ккал – в жаренном.

Толстеют ли от жареных семечек?

Ввиду того, что калорийность жареных семечек подсолнуха – примерно 700 ккал, что составляет примерно половину дневной нормы стройной девушки, поправиться от их употребления очень легко. Это – отнюдь не легкий и безобидный продукт, а источник большого количества хоть и полезных, но жиров, и лишних калорий.

Перекусив семечками, вряд ли вы откажетесь от ужина, а значит, что дополнительно к вашему рациону вы прибавляете лишние , которые не могут не сказаться на фигуре. Особенно это справедливо для тех, кто может легко съесть за один раз стакан этого лакомства (это примерно 200 г, т.е. 1400 ккал – что приблизительно равно суточной норме калорийности для девушки).

Жареные семечки при диете

Зная, сколько калорий (700 ккал) в жареных семечках, стоит ограничивать употребление этого продукта в период снижения веса. Это довольно тяжелый продукт, и его нельзя самовольно добавлять ни к одной диете, особенно – низкокалорийной, где резко ограничивается выбор блюд и размер порций.

Сложнее всего придется тем, кто уже успел сформировать у себя привычку постоянно щелкать семечки. В первые дни, а то и недели, будет сложно оттого, что руки не заняты, но отучиться во имя стройной фигуры всегда можно. Главное – серьезно подойти к этому вопросу и не давать себе поблажек.

Чем полезны жареные семечки?

В семечках содержится много полезных веществ. И если вы не испытываете проблем с лишним весом, иногда их можно включать в свой рацион, но в ограниченном количестве – не более 20 штук в день. При этом вы уже сможете отметить их позитивное влияние на организм:

• улучшение внешнего вида кожи и цвета лица;
• обогащение организма витаминами А, Е, и D;
• защищают сердце и сосуды;
• улучшают зрение;
• снижают уровень стресса;
• укрепляют волосы и ногти;
• способствуют поддержанию молодости;
• помогают победить бессонницу.

Стоит отметить, что эти положительные свойства больше проявляются именно в свежих семечках, или, по крайней мере, сушеных – но не жареных. В процессе термической обработки этот продукт лишается большей части своих преимуществ, и остаются только лишние калории.

Вред семечек

Многие люди любят семечки подсолнечника, а некоторые употребляют их в огромных количествах за просмотром телевизора или в процессе прогулок в парке. Не все знают о многочисленных полезных свойствах уникального продукта, а также о том, что по питательной ценности обычные семечки превосходят мясо и яйца. Объясняется это высокой калорийностью семечек подсолнечника и содержанием множества полезных компонентов в них.

Пищевая ценность семечек подсолнуха

Семечки подсолнечника калорийность имеют сравнительно большую, но об этом поговорим далее. Сначала рассмотрим, какие полезные вещества в них содержатся и почему они настолько питательны:

• полезные жирные кислоты;
• витамин D для лучшего усвоения кальция;
• витамин E омолаживает кожные клетки и нормализует функции сердечной мышцы;
• витамины B убирают кожные проблемы и устраняют перхоть;
• витамин A положительно сказывается на состоянии кожи и зрения;
• магний полезен для волос и ногтей, а также улучшает иммунную защиту;
• фолиевая кислота полезна при стрессах и депрессивных состояниях.

Отметим, что калорийность семечек подсолнуха жареных немного возрастает, а концентрация полезных витаминов и веществ снижается.

Сколько калорий в семечках подсолнуха

Сырые семечки

Сырые семечки калорийность на 100 грамм имеют сравнительно высокую — около 550-560 ккал. В связи с этим людям с избыточными килограммами нельзя употреблять этим продуктом.

При правильном употреблении семечек вы получите много пользы, но нормальным количеством считается около 50 г в сутки. Из них вы получите нужное количество витаминов для нормализации работы организма и многих внутренних органов.

Жареные семечки

Калорийность семечек подсолнуха жареных на 100 грамм возрастает при использовании масла — она достигает 700 ккал. По содержанию витаминов и микроэлементов они уступают сырому продукту, но все равно сравнимы с биодобавками и витаминными комплексами.

Вы должны знать, что калорийность жареных семечек выше, чем у сырых, поэтому лучше ограничиваться легким подсушиванием продукта на сковороде без добавления масла. Так вы не увеличите количество калорий и не снизите содержание питательных веществ под воздействием длительной термической обработки.

Очищенные семечки

Примечательно, но семечки очищенные калорийность имеют немного меньшую. Объясняется это тем, что в тончайшей шелухе содержится часть микроэлементов. Долго храниться очищенный продукт не может, так как он утрачивает полезные свойства из-за окисления. Что касается калорийности, она составляет примерно 540 ккал на 100 граммов.

Калорийность белых семечек очищенных почти такая же, как у неочищенных, но первые обычно употребляются в значительно больших объемах, так как не приходится тратить время на очистку. Именно это может вам навредить!

Толстеют ли от семечек?

Как вы понимаете, калорийность подсолнечных семечек настолько высока, что в 100 г продукта содержится почти половина дневной нормы среднестатистической женщины, поэтому при активном употреблении можно быстро поправиться.

Семечки — не самый безобидный и легкий продукт, а источник жиров, хоть они и считаются полезными. Например, некоторые люди съедают за вечерним просмотром телевизора до 100-200 граммов семечек, а это более 1000 лишних калорий, которые обязательно скажутся на фигуре.

У некоторых людей бывает , поэтому следует быть осторожными и употреблять их понемногу.

Подсолнечник как источник витамина Е | Здоровое питание

Молли Макадамс Обновлено 2 декабря 2018 г.

Семена подсолнечника, подсолнечное масло и подсолнечное масло — отличные источники витамина Е в рационе. Ежедневное добавление этих продуктов в свой рацион помогает получать необходимое количество витамина Е, а также белок, полезные жиры, клетчатку и многие другие важные питательные вещества. Семена подсолнечника также являются отличным источником минерального селена, который в тесном взаимодействии с витамином Е защищает ваше здоровье.

Семена

Рекомендуемая дневная норма витамина Е для большинства подростков и взрослых составляет 15 миллиграммов. Одна унция обжаренных в сухом виде очищенных от скорлупы ядер подсолнечника обеспечивает 7,4 миллиграмма, или почти половину дневной нормы. Половина чашки содержит 33,4 миллиграмма, что более чем в два раза превышает норму. Две столовые ложки масла из семян подсолнечника, которое можно найти в магазинах здоровой пищи и некоторых крупных супермаркетах вместе с ореховым маслом и другими маслами из семян, составляют 7.3 миллиграмма или 37 процентов суточной нормы.

Масло

Подсолнечное масло, полученное из семян подсолнечника, является отличным источником витамина Е, который можно использовать как для приготовления пищи, так и для заправки салатов. Одна столовая ложка подсолнечного масла обеспечивает 6,1 миллиграмма или около 40 процентов суточной рекомендуемой нормы витамина Е. Подсолнечное масло используется для приготовления маргарина и других подобных маслу спредов.

Преимущества

Витамин Е — антиоксидант. Это означает, что он защищает клетки организма от повреждений из-за окисления, естественного побочного продукта метаболизма, который также возникает в результате воздействия загрязнителей окружающей среды.Витамин Е, который вы получаете из семян подсолнечника и масла, также помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца и поддерживает бесперебойную работу системы кровообращения. Несмотря на то, что дефицит витамина Е встречается редко, существует несколько источников этого питательного вещества. Это затрудняет получение рекомендованной дневной нормы для большинства подростков и взрослых. Семена подсолнечника являются одними из лучших источников витамина Е.

Использует

Чтобы получить больше витамина Е в своем рационе, ешьте семена подсолнечника в качестве закуски, посыпайте ими хлопья и салаты или добавляйте их в смеси для мясных рулетов, рисовые пловы. , барное печенье и другие готовые продукты.Используйте масло из семян подсолнечника везде, где вы обычно используете арахисовое масло или любое другое масло из орехов или семян. Для приготовления используйте подсолнечное масло для обжаривания или обжаривания любых видов мяса, птицы, морепродуктов или овощных блюд. В качестве ингредиента заправки для салатов используйте масло отдельно или в сочетании с оливковым маслом или другими растительными или ореховыми маслами с более глубоким вкусом. Чтобы добавить витамин Е в свой рацион, покупайте такие продукты, как хлеб, булочки и рогалики, запеченные или посыпанные семенами подсолнечника.

Семена подсолнечника считаются источником токсичной плесени, мощного канцерогена для печени — ScienceDaily

Исследователи из Университета штата Мичиган показали, что семена подсолнечника часто заражены токсином, вырабатываемым плесенью, и представляют повышенный риск для здоровья во многих странах с низким уровнем доходов во всем мире. .

В текущем выпуске PLoS ONE группа ученых задокументировала частое появление афлатоксина — токсина, вырабатываемого плесневыми грибами Aspergillus, которые обычно поражают кукурузу, арахис, фисташки и миндаль — в семенах подсолнечника и продуктах из них. Это одно из первых исследований, которое связывает заражение афлатоксином с семенами подсолнечника.

Исследование проводилось в Танзании, но проблема никоим образом не изолирована там. Хроническое воздействие афлатоксина является причиной примерно 25 000–155 000 смертей во всем мире ежегодно только от кукурузы и арахиса. Поскольку это один из самых мощных известных канцерогенов печени, исследования по обнаружению и ограничению его присутствия в семенах подсолнечника и продуктах из них могут помочь спасти жизни и уменьшить заболевание печени в регионах, где потребляются подсолнечник и его побочные продукты, сказал Гейл Страсбург, специалист по питанию МГУ. профессор естественных наук и питания человека и один из соавторов исследования.

«Эти высокие уровни афлатоксина в продукте, часто потребляемом населением Танзании, указывают на то, что местные власти должны принять меры для предотвращения и контроля загрязнения афлатоксином в цепочке создания стоимости подсолнечника, чтобы повысить безопасность пищевых продуктов и кормов в Танзании», — сказал он.«Необходимы последующие исследования, чтобы определить уровни потребления продуктов из семян подсолнечника людьми и животными, чтобы получить информацию для оценок воздействия и лучше понять роль семян подсолнечника и жмыхов как источника афлатоксина в рационе».

Мелкие фермеры в Танзании выращивают подсолнечник для семян, которые продаются местным мельникам, которые выжимают из семян масло и продают его местным потребителям для приготовления пищи. Остальные лепешки используют в качестве корма для животных.

Семена заражаются Aspergillus flavus или Aspergillus parasiticus — плесневыми грибами, продуцирующими афлатоксин.Это загрязнение хорошо изучено для других культур, но опубликовано мало исследований о загрязнении семян подсолнечника.

Джума Ммонгойо, бывший докторант МГУ по пищевой науке и ведущий автор исследования, проанализировал уровни афлатоксина в семенах и жмыхе в семи регионах Танзании в 2014 и 2015 годах. афлатоксины.

Кроме того, 14 процентов семян и 17 процентов лепешек были загрязнены более 20 частями на миллиард — уровень, который в США считается безопасным.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Некоторые образцы имели уровни в несколько сотен частей на миллиард.

«Миллиарды людей во всем мире подвергаются воздействию афлатоксина в своем рационе, особенно в местах, где продукты питания не контролируются на предмет наличия загрязняющих веществ», — сказала Фелиция Ву, заслуженный профессор Ханны пищевых наук и питания человека и сельского хозяйства, экономики пищевых продуктов и ресурсов МГУ. и соавтор исследования. «Наша предыдущая работа с Всемирной организацией здравоохранения над глобальным бременем болезней пищевого происхождения показала, что афлатоксин является одним из химических загрязнителей, вызывающих наибольшее бремя болезней во всем мире.«

Чтобы помочь решить эту проблему, Ву основал Центр воздействия сельского хозяйства на здоровье. Центр занимается глобальными проблемами, такими как введение антибиотиков домашнему скоту и птице, которые просачиваются в почву и близлежащие водоемы, а также связь между заболеваемостью малярией и режимами орошения в странах Африки к югу от Сахары.

Ученые МГУ Джон Линц, Муралидхаран Наир и Роберт Темпельман внесли свой вклад в это исследование. Джовин Мугула из Сельскохозяйственного университета Сокойне (Танзания) также внес свой вклад в это исследование.

История Источник:

Материалы предоставлены Мичиганским государственным университетом . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

15 Польза семян подсолнечника для здоровья согласно науке (+8 Вкусных рецептов подсолнечника)

Семечки подсолнечника — это чудо света. Они родом из Северной Америки, но были завезены в Европу и Россию за последние несколько сотен лет.

Основным продуктом, полученным из семян подсолнечника, было подсолнечное масло.

Сегодня вы можете купить семена подсолнечника во многих формах: семена подсолнечника, подсолнечное масло, подсолнечную муку, подсолнечное масло (альтернатива арахисовому маслу) и цветы подсолнечника.

Всегда рекомендуется знать, откуда поступают ваши продукты, и проверять этикетки, чтобы убедиться, что в них не были добавлены какие-либо добавки, снижающие пользу для здоровья.

Семена подсолнечника содержат линолевую кислоту, которая является жирной кислотой.

Современная культура убеждена, что жир вреден.Но так бывает не всегда.

Незаменимые жирные кислоты имеют решающее значение для здорового питания и, как вы уже догадались, являются неотъемлемой частью здорового тела.

Незаменимые жирные кислоты могут даже помочь вам похудеть, полезны для сердца и уменьшают воспаление.

Жир в семенах подсолнечника начинает приносить пользу на клеточном уровне и с этого момента становится больше и лучше. (1)

1. Семена подсолнечника богаты витаминами и питательными веществами

Семена подсолнечника содержат множество природных витаминов и минералов, а также содержат большое количество клетчатки и белка.

Всего в 1/2 стакана семян подсолнечника вы получите (2):

Белок: 23% Рекомендуемая дневная норма (СН)

Клетчатка: 31% СН

Фолиевая кислота: 40% СН

Пантотеновая кислота: 47 % DV

Витамин B6: 27% DV

Ниацин: 14% DV

Тиамин: 14% DV

Рибофлавин: 11% DV

Омега-3 жирные кислоты: 53 мг

Омега 6 жирные кислоты

мг

полиненасыщенных кислот

Жир: 25,2 мг

Фосфор: 78% DV

Марганец: 71% DV

Медь: 62% DV

Железо: 26% DV

Цинк: 24% DV

Магний: 22% DV

Калий: 10% DV

Кальций: 4% DV

Нет, число жирных кислот Омега-6 не является опечаткой. Помимо всех этих преимуществ для здоровья, семечки подсолнечника не содержат холестерина.

Чрезвычайно важно сбалансировать жирные кислоты омега-6 и жирные кислоты омега-3.

Хотя жирные кислоты полезны для вас, слишком много чего-либо вредно для вас. (1); (3)

Забери: для простого способа получить тонну питательных веществ используйте семена подсолнечника.

2. Семена подсолнечника помогают снизить уровень холестерина

Это опять же из-за жира в семенах подсолнечника.Кажется нелогичным, не правда ли? Но без жира семена подсолнечника не смогли бы снизить уровень холестерина.

Содержащиеся в семенах подсолнечника фитостерины препятствуют всасыванию холестерина в организм, не позволяя холестерину попадать в кровоток.

Если холестерин не попадает в кровоток, он не может нанести вред вашему телу.

(4)

Кроме того, семена подсолнечника не содержат холестерина, поэтому они сами не добавляют холестерин.

(5)

Грецкие орехи и другие семена также полезны для снижения уровня холестерина, но семена подсолнечника берут верх.

Важно убедиться, что семена подсолнечника и другие орехи не покрыты сахаром или солью, так как это может повлиять на их здоровье.

Забери: семена подсолнечника, когда они не содержат сахар или соль, снижают уровень холестерина.

3. Семечки подсолнечника укрепляют здоровье сердечно-сосудистой системы

Пониженный уровень холестерина делает сердце счастливым.Но помимо этого в семенах подсолнечника содержится большое количество витамина Е. (5); (2)

Витамин Е — антиоксидант, который защищает клеточную структуру, особенно в сердце.

Семена подсолнечника также содержат много фолиевой кислоты, 40% дневной нормы.

Будь то маленький ребенок или пожилой, фолат помогает превратить гомоцистеин, что плохо, в аминокислоту, что хорошо. (5)

Их противовоспалительные свойства также радуют сердце. (6)

Забери: семечки полезны для сердца.

4. Семечки подсолнечника улучшают настроение

Есть много внешних факторов, которые влияют на ваше настроение. Но в вашем теле есть несколько факторов, которые также влияют на ваше настроение.

Магний — антидепрессант, который использовался сотни лет.

Поскольку это 22% дневной нормы магния, неудивительно, что употребление 1/4 чашки этих маленьких семян может улучшить настроение и улучшить настроение. (5)

Дефицит магния — одна из основных причин депрессивного состояния или тревоги.

Это делает семена подсолнечника идеальными для людей, страдающих бессонницей.

Семена подсолнечника также содержат триптофан. Триптофан увеличивает выработку серотонина. Хотя триптофан, как известно, вызывает сонливость, он также обладает замечательными преимуществами. (7)

Наконец, семена подсолнечника содержат фенилаланин. Это увеличивает уровень норадреналина в мозгу, который также является антидепрессантом. (8)

Забери: семена подсолнечника сделают тебя счастливым.

5. Семена подсолнечника обладают противовоспалительным действием

Воспаление — это реакция организма на неблагоприятные обстоятельства. Это может быть вызвано внутренними проблемами (что-то в вашем теле) или реакцией на внешние раздражители (что-то в вашем окружении).

В то время как воспаление, как правило, является реакцией, предназначенной для обеспечения безопасности вашего тела, слишком сильное воспаление в течение длительного времени может быть очень плохим.

Есть ряд факторов, которые делают семена подсолнечника противовоспалительными. Вероятно, наиболее примечательными являются жирные кислоты Омега-6, содержащие более 25 000 мг.

Но главное в жирных кислотах — это баланс.Слишком много жирных кислот Омега-6 может вызвать воспаление.

Когда вы уравновешиваете Омега 6 и Омега 3, жирные кислоты становятся мощным противовоспалительным средством. (9)

Далее идет витамин Е. Как уже упоминалось в отношении сердечно-сосудистой системы, витамин Е обладает противовоспалительным действием, которое полезно не только для сердца, но и для всего организма. (1)

Вывод: семена подсолнечника являются мощным противовоспалительным средством для всего организма.

6. Семена подсолнечника поддерживают здоровье щитовидной железы

В частности, пожилые женщины страдают от проблем со щитовидной железой больше, чем любая другая возрастная / гендерная группа.Слишком высокая или слишком низкая активность щитовидной железы может существенно повлиять на организм.

Щитовидная железа контролирует метаболизм, что означает, что щитовидная железа в основном влияет на все ваше тело, от мозга до сердца, контроля температуры и всего, что между ними.

Если ваша щитовидная железа сверхактивна, вы можете чувствовать беспокойство, жар и худеть.

Если у вас недостаточная активность щитовидной железы, вы можете почувствовать холод, усталость или прибавить в весе.

Чаще всего проблемы со щитовидной железой возникают из-за дефицита селена и йода.

Естественный и вкусный способ борьбы с гипер- или гипотиреозом?

Семечки!

Семена подсолнечника содержат высокий процент как селена, так и йода, что способствует лучшему функционированию щитовидной железы. (11)

Забери: Семечки подсолнечника умеряют функцию щитовидной железы.

7. Семена подсолнечника блокируют рак

Рак — одна из главных проблем для людей.

Это ужасно, потому что это может случиться с кем угодно, и в этом нет ни рифмы, ни причины.

Свободные радикалы, как внутри нашего тела, так и из вредных источников в нашей окружающей среде, могут увеличить наши шансы на рак или ускорить его.

Есть ряд продуктов, которые вы можете есть, которые, по крайней мере, могут снизить риск рака.

Семечки подсолнечника — один из таких продуктов.

Семена подсолнечника содержат много селена. Селен, помимо всех других преимуществ, которые мы обсуждали, имеет решающее значение для защиты клеток и клеточных мембран.

Тем самым защищая клетки от свободных радикалов, которые разрушают клетки и вызывают рак.(12)

Общее питание семян подсолнечника также способствует снижению окислительного стресса.

Окислительный стресс — еще один агент, вызывающий рак.

Наконец, в семечках много витамина Е на порцию. Витамин Е является профилактическим средством от рака, особенно в легких, груди и простате.

Таким образом, семена подсолнечника не только борются с существующим раком, но и предотвращают его. (1)

Вывод: семена подсолнечника полезны для остановки и замедления рака.

8. Семена подсолнечника содержат антиоксиданты

Одна из вещей, которые делают семена подсолнечника такими хорошими в борьбе с раком, — это то, что они содержат тонну антиоксидантов.

Рак возникает, когда свободные радикалы выходят из-под контроля в нашем организме и начинают повреждать наши клетки и ДНК. Это приводит к болезням и опухолям.

Антиоксиданты защищают клетки и клеточные мембраны, что означает, что свободные радикалы не могут повредить ДНК, предотвращая, таким образом, рак.

Но питательные вещества подсолнечника на этом не заканчиваются.

Семена подсолнечника имеют высокий уровень селена. Селену приписывают не только замедление роста опухолей и удаление поврежденных клеток, но и восстановление уже поврежденной ДНК.

Но антиоксиданты полезны не только для борьбы с раком, но и для общего здоровья клеток.

Вывод: семечки подсолнечника содержат антиоксиданты, которые сохраняют ваше тело здоровым и свободным от свободных радикалов.

9. Семечки подсолнечника полезны для вашей кожи

Еще раз спасибо антиоксидантным свойствам семян подсолнечника, они могут сохранить вашу кожу здоровой и сияющей.

Одним из наиболее известных элементов, вызывающих свободные радикалы, является солнце. Повреждение солнцем является причиной морщин, преждевременного старения и рака кожи.

Благодаря антиоксиданту, витамину Е, ваша кожа отталкивает солнечные ультрафиолетовые лучи и сохраняет себя счастливой, здоровой и молодой. (12)

Семена подсолнечника также содержат медь, которая способствует общему здоровью вашей кожи.

Жирные кислоты в семенах подсолнечника стимулируют выработку эластина и коллагена, помогая вашей коже оставаться молодой и сохранять ее эластичность.

Эти же кислоты уменьшают количество проблем, связанных с дерматитом и экземой, а также могут действовать как увлажняющий крем.

Исследования даже показывают, что антибактериальные свойства подсолнечного масла могут защитить кожу недоношенного ребенка от инфекций. (13)

На вынос: для отличной кожи добавьте в свой рацион семена подсолнечника.

10. Семечки подсолнечника полезны для волос

Семечки подсолнечника необходимы здоровым волосам!

Поскольку подсолнечник может похвастаться таким количеством питательных веществ, как цинк, биотин, медь, витамин B, магний и жирные кислоты, и это лишь некоторые из них, семена подсолнечника могут не только способствовать росту волос, но и остановить их выпадение.(14)

Белок поддерживает волосы сильными и даже предотвращает появление секущихся кончиков.

Семечки подсолнечника также являются отличной добавкой для будущих мам, чтобы сохранить волосы и кожу здоровыми. (15)

Общее содержание питательных веществ отлично подходит для тех, кто просто хочет более сияющих и здоровых волос. (14)

Вывод: чтобы сохранить волосы и даже отрастить их, ешьте семена подсолнечника для оптимального здоровья волос.

11. Семена подсолнечника способствуют здоровью костей

Дефицит питательных веществ — огромная проблема во многих частях мира, но особенно в Америке.Это приводит к целому ряду проблем, включая остеопороз.

В частности, недостаток магния способствует ухудшению здоровья костей.

Магний очень важен, потому что способствует кальцификации костей (крепкие кости). Кроме того, магний помогает при мигрени, свертывании крови, запорах и, как мы уже обсуждали в другом пункте, при настроении.

К счастью, съедая всего 1/4 стакана семян подсолнечника, мы можем бороться с дефицитом питательных веществ.

Но семена подсолнечника полезны не только для костей.Семечки подсолнечника способствуют здоровью соединительной ткани и суставов.

Когда скелетная структура в целом работает эффективно, это лучше для вашего тела и не вызывает дополнительной нагрузки. Это делает все счастливым, здоровым и функциональным.

Марганец, медь, фолиевая кислота, B1, B6 и другие микроэлементы являются ключевыми ингредиентами для здоровья костей и хрящей. (16)

Вывод: здоровье костей теперь зависит не только от молока.

12. Семечки подсолнечника полезны для мозга

Сбалансированная диета, полная фруктов, орехов, белков и овощей, имеет первостепенное значение для здоровья мозга.

Но семена подсолнечника — отличное дополнение к вашему рациону, если вы беспокоитесь о здоровье мозга.

Триптофан — очень важная аминокислота, которую мозг превращает в сератонин. Серотонин не только способствует улучшению настроения, но и помогает уснуть.

Семена подсолнечника также содержат впечатляющее количество тиамина, который является витамином B, улучшающим когнитивные функции и память. (17)

Кроме того, противовоспалительные свойства и антиоксиданты играют ключевую роль в защите самого мозга.

Воспаление может препятствовать работе мозга, в то время как антиоксиданты защищают клетки мозга от повреждений.

Некоторые исследования даже предполагают, что 90% дневной нормы витамина Е всего в 1/4 стакана семян подсолнечника может предотвратить болезнь Альцгеймера. (18)

Забери: хорошо для ума и тела.

13. Семена подсолнечника могут уменьшить последствия подагры

Подагра вызывается избытком мочевой кислоты и может передаваться по наследству.

Однако диета играет огромную роль в том, как часто возникает подагра, как долго она сохраняется и насколько серьезна.

Вообще говоря, большинство орехов и семян являются отличным дополнением к диете при подагре. Однако есть исключения, и есть орехи и семена, которые более полезны, чем другие.

Пурины и щавелевая кислота — это то, на что вам нужно обратить внимание.

Продукты, содержащие менее 50 мг пуринов на 3,5 унции, являются лучшими при подагре. Следует избегать продуктов, содержащих более 50 мг пуринов на 3,5 унции.

Семена подсолнечника содержат около 40 мг на 3,5 унции, что делает их немного высокими по шкале пуринов, но все же в приемлемых пределах.

Что касается щавелевой кислоты, то в подсолнухах очень мало количества, так что погрузитесь! (19)

Забери: Подагра — это ужасно. Но съешьте здоровую порцию семян подсолнечника, чтобы облегчить страдания!

14. Семечки подсолнечника могут помочь вам похудеть

Любой, кто когда-либо начинал программу похудания, может подтвердить, что самая сложная часть похудания — это преодоление ментального блока.

Благодаря триптофану и другим улучшающим настроение свойствам семян подсолнечника, они являются естественным выбором для добавления в ваш новый здоровый рацион.

Но если посмотреть на семена подсолнечника с точки зрения физического похудания, то они потрясающие.

Семечки подсолнечника, если они не соленые, могут помочь, заставляя вас чувствовать себя менее голодным, более сытым, дают вам больше энергии и внимания, а также уравновешивают уровень сахара в крови.

Благодаря высокому содержанию клетчатки и белка семечки подсолнечника являются отличной закуской, чтобы снизить чувство голода. Это поможет вам придерживаться диеты.

Другие питательные вещества улучшают функционирование вашего тела в целом и могут сбалансировать уровни щитовидной железы и тем самым дать вам больше энергии.Это поможет вам придерживаться режима тренировок.

Жирные кислоты в семенах подсолнечника помогают сбалансировать уровень глюкозы. Когда организм способен правильно перерабатывать сахар, он работает более эффективно и может помочь вам похудеть.

Селен также важен, потому что он ускоряет метаболизм. Хотя селен может быть токсичным в сверхвысоких дозах, одна порция семян подсолнечника обеспечивает примерно половину рекомендуемой суточной дозы.

Новый фактор, рассматриваемый во взаимосвязи между потерей веса и семенами подсолнечника, — это влияние, которое может оказывать хлорогеновая кислота.

Хотя в настоящее время нет исследований, касающихся этой взаимосвязи, есть веские основания полагать, что 13 мг / унция хлорогеновой кислоты в семенах подсолнечника будет способствовать снижению веса. (20)

Вывод: семечки подсолнечника — легкое дополнение к вашему распорядку похудания.

15. Семена подсолнечника уменьшают вероятность образования камней в почках

Камни в почках могут возникать по любому количеству причин.

Здоровье, гидратация, диета и кислотный дисбаланс — все это факторы, влияющие на образование камней в почках.

Опять же, самым большим фактором будет дефицит питательных веществ, особенно магния.

Магний отвечает за более чем 300 функций вашего организма, включая абсорбцию кальция и образование камней в почках.

Простое увеличение потребления магния может побудить организм работать так, как предполагалось, и предотвратить образование камней в почках.

С 22% дневной нормы магния на порцию 1/4 чашки семена подсолнечника должны быть естественным выбором, если в вашем списке дел избегание камней в почках.

На вынос: добавьте семена подсолнечника или масло, если хотите уменьшить вероятность образования камней в почках.

8 вкусных рецептов

Прелесть семян подсолнечника в разнообразии способов их использования. Вы можете получить от масла и семян такую ​​же пользу для здоровья, как и от сливочного масла. Вот 8 вкусных рецептов, которые помогут вам включить в свой рацион все замечательные преимущества семян подсолнечника.

1. Подсолнечное масло

Подсолнечное масло не всегда легко найти.Вот рецепт от DetoxInista, чтобы приготовить масло самостоятельно в домашних условиях. Дополнительным преимуществом является то, что вы точно знаете, что находится в вашем сливочном масле. А поскольку семена подсолнечника — это семена, а не орехи, они являются отличной заменой орехового масла.

Ингредиенты:

3 стакана семян подсолнечника (без скорлупы)

1/4 стакана сахара, рекомендуется кокос, но подойдет обычный или альтернативный сахар (проверьте количество пересчета)

3-4 большие щепотки соли

Указания:

• Разложите семена подсолнечника на противне

• Тост в духовке при 350 градусах до золотисто-коричневого цвета (около 25 минут)

• Проверяйте семена каждые 5-10 минут и перемешивайте для равномерного поджаривания

• Поместите семена в кухонный комбайн

• Перемешивайте около 6 минут, пока частицы семян не начнут слипаться

• Перемешивайте еще 5 минут до маслянистого состояния

• Добавьте соль и сахар и перемешивайте еще 3-5 минут, пока хорошо встроенная

Можно поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике.

2. Овсяное печенье с подсолнечником

Кто сказал, что нужно быть здоровым, но стараться быть питательным? Этот рецепт от AllRecipes показывает вам, как получить лучшее из обоих миров.

Ингредиенты

1 стакан сахара

1 стакан коричневого сахара (в упаковке)

1 стакан размягченного масла

2 стакана муки общего назначения

2 стакана овсяных хлопьев

2 яйца

1 чайная ложка ванили

1 2 чайные ложки разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

1 стакан соленых и жареных семян подсолнечника

3/4 клюквы ИЛИ изюма (или комбайна)

1 стакан измельченного миндаля (по желанию)

Указания

• Смешивание сахар и масло вместе в большой миске

• Добавьте одно яйцо и соедините, затем второе яйцо и ваниль и соедините

• В отдельной миске добавьте пищевую соду, разрыхлитель и муку, затем добавьте в другая смесь

• Перемешать до однородного состояния

• Добавить семена подсолнечника, овес, изюм, клюкву и / или миндаль и перемешать

• Положить Положите одну столовую ложку смеси для печенья на противень с интервалом около дюйма

• Готовьте 10-12 минут в духовке на 350 градусов

3.

Чаша для йогурта с гранатом

Чаще всего семечки будут скорее восхитительным акцентом блюда, чем звездой. Вот отличная идея для завтрака из 101 Cookbooks.

3/4 стакана греческого йогурта

2-3 столовые ложки гранатового сока

Мед по вкусу

Гранола (или воздушная лебеда)

Семечки по вкусу (примерно 1/4)

Другие добавки: дольки апельсина, косточки граната, виноград, изюм, бананы

Направление:

4.Мини-шарики из подсолнечника

Чтобы быстро перекусить, семена подсолнечника можно комбинировать с другими полезными продуктами, чтобы получить двойной удар питательных веществ. Этот простой и легкий рецепт от «Здорового яблока» показывает, насколько это может быть легко!

Ингредиенты

1 стакан овсяных хлопьев

1/2 стакана льняного семени

1/2 стакана масла из семян подсолнечника

1/3 стакана меда

1/4 стакана сушеной клюквы или изюма или креветок

1/4 стакана семена подсолнечника

2 столовые ложки измельченного миндаля или грецких орехов

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Указания:

• Смешайте все ингредиенты в миске

• Охладите в холодильнике в течение часа

• скатать смесь в шарики размером примерно 1 дюйм

5.

Крекеры из семечек подсолнечника

Это феноменальная закуска от Bon Appetit, потому что в ней не только семечки, богатые питательными веществами, но и другие орехи и полезные вещества! Кроме того, он отлично справляется с приступами полдника.

Ингредиенты

1 стакан овса

1/3 стакана семян подсолнечника (очищенных)

2/3 стакана тыквенных семечек (очищенных)

3 столовые ложки семян кунжута, чая и мака

1/3 стакана Crasins

Соль

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка кленового сиропа или меда

1/3 стакана воды

Указания

• Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске

• Смешайте растительное масло и сироп / мед в меньшей миске

• Добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и дайте постоять 10-15 минут

• С помощью столовой ложки отмерьте порции смеси размером с столовую ложку

• Разровняйте каждую порцию, чтобы сформировать 1 / 8 дюймов толщиной

• Положить на противень

• Выпекать в духовке при 375 градусах 20 минут (проверка готовности через 15 минут)

• Переверните все крекеры и готовьте еще 15 минут

• Дайте остыть

** В качестве альтернативы вы можете раскатать смесь так, чтобы ее толщина составляла 1/8 дюйма на противне, и разбить крекеры на части. меньшие порции после приготовления **

6.Trail Mix

Старенькое, но хорошее! Смесь Trail может быть адаптирована на любой вкус, и вы можете добавить в нее практически все, что захотите! Greatist.com предлагает более 20 отличных рецептов смеси для троп на любой случай.

Ингредиенты

1 стакан цельного миндаля

1 стакан семян подсолнечника (очищенных)

1 стакан тыквенных семечек (очищенных)

1 столовая ложка чесночного порошка

1 чайная ложка лукового порошка

1 чайная ложка 3 9000 вкуса 9000 кайенского перца

Указания

• Комбайн с большой дежой

• Наслаждайтесь!

7.Лингвини с голубым сыром и семенами подсолнуха

Ням-ням-ням! Это блюдо от Национальной ассоциации подсолнечника действительно демонстрирует разнообразие подсолнечника, так как в рецепте используется подсолнечное масло и семена подсолнечника.

Ингредиенты

1 пакет лингвини (10 унций)

3 нарезанных зеленого лука

1 столовая ложка подсолнечного масла

3-4 унции голубого сыра

1 3/4 стакана сметаны

Перец по вкусу

1 / 3 стакана жареных и очищенных семечек

Указания

• Приготовить лапшу в соответствии с инструкциями

• В большой кастрюле обжарить нарезанный лук на подсолнечном масле и сливочном масле до прозрачности

• Добавить сметану и нагревать до сгущенный

• Раскрошить сыр с плесенью и добавить в кастрюлю, помешивая, пока сыр с плесенью тает

• Добавьте перец по вкусу

• Отложите горсть семян подсолнечника для украшения

• Добавьте оставшиеся семечки соус

• Смешайте лапшу и соус и украсьте остальными семечками

8.

Летний кукурузный салат

Этот рецепт из 101 кулинарной книги — отличное дополнение к любому летнему барбекю. Это очень просто и не требует приготовления

Ингредиенты

5-7 початков

3 нарезанных зеленых лука

1/3 стакана лимонного сока

Щепотка морской соли

3 столовые ложки подсолнечного масла

2 столовые ложки коричневый сахар

3/4 стакана семян подсолнечника (очищенных)

3/4 стакана тыквенных семечек (очищенных)

Указания

• Срезанные початки кукурузы (не готовить)

• Добавить кукурузу и лук до больших чаша

• По мере подачи добавьте семена и заправку и смешайте

** По желанию добавьте орегано и перемешайте перед подачей **

Заправка

Смешайте лимонный сок, соль, коричневый сахар и сбрызните маслом и взбивайте до однородности

9 лучших полезных свойств семян подсолнечника, которые вам нужно знать

Мы все очарованы красотой подсолнухов и следим за явлением, называемым гелиотропизмом, что означает, что цветок течет по движению солнца, отсюда и название. В то же время семечки являются плодами этого цветка, обладают характерным ореховым вкусом и обладают питательной ценностью. Благодаря преимуществам семян подсолнечника они быстро завоевывают место в рационе людей как полезное дополнение.

Семечки подсолнечника — это крошечные семена белого цвета, заключенные в серовато-черную оболочку, наполненные множеством питательных веществ и нулевым холестерином. Давайте пройдемся по статье, чтобы узнать больше!

Пищевая ценность семян подсолнечника:

Семена подсолнечника помогают снизить риск развития тяжелых заболеваний, поскольку они богаты белком, полезными жирами и антиоксидантами.Кроме того, это источник витамина E, витамина B1 и B6, железа, меди, селена, цинка, калия, марганца.

Мы представили вам информацию о пищевой ценности одной унции несоленых жареных семян подсолнечника.

• 165 калорий.
• 14 граммов жира.
• 1,5 грамма насыщенных жиров.
• 3 грамма мононенасыщенных жиров.
• 9 грамм полиненасыщенных жиров.
• 0 грамм холестерина.
• 1 миллиграмм натрия.
• 7 граммов углеводов.
• 3 грамма клетчатки.
• 0 грамм сахара.
• 5,5 грамма белка.
• 2,5 МЕ витамина А.
• 0,5 мг витамина С.
• 20 миллиграммов кальция.
• 1 миллиграмм железа.

Преимущества семян подсолнечника:

Согласно многим исследованиям, семена подсолнечника обладают рядом преимуществ для здоровья и снижают риск развития многих проблем со здоровьем. Это также помогает повысить уровень вашей энергии, поддерживая вашу иммунную систему, поскольку она наполнена питательными веществами.

1. Способствует снижению веса:

Если вы хотите похудеть, но не хотите отказываться от перекусов, семечки подсолнечника могут быть идеальным выбором, поскольку они богаты питательными веществами. Поэтому семечки подходят для похудения, если вы следите за размерами порций. Кроме того, семена подсолнечника являются оптимальным выбором для перекуса, поскольку они невероятно сытны, богаты клетчаткой и белком (1).

2. Помогает снизить кровяное давление:

Если вы хотите включить закуску, которая значительно влияет на ваше кровяное давление, семечки подсолнечника могут быть идеальным выбором.Это связано с тем, что эти семена уменьшают всплески уровня натрия, которые оказывают сильное воздействие на наш организм с помощью большого количества калия и магния, тем самым помогая вашему кровяному давлению оставаться в пределах нормы (2). Так что избегайте риска гипертонии, включив в свой рацион семена подсолнечника.

3. Повышение иммунитета:

Поскольку каждый день появляются новые вирусы, всем нам нужна надежная иммунная система, чтобы защитить себя. Таким образом, еще одно преимущество семян подсолнечника для здоровья заключается в том, что они помогают повысить вашу способность бороться с вирусами, поддерживая вашу иммунную систему, поскольку они являются источником многих жизненно важных минералов и витаминов.Например, семена подсолнечника содержат важные минералы, такие как цинк, которые помогают вашему организму поддерживать и развивать иммунные клетки, а селен повышает иммунитет, помогая вашему организму уменьшить воспаление и бороться с инфекцией (3).

См. Также: Удивительные преимущества семян льна

4. Полезно для здоровья мозга:

Питание семян подсолнечника влияет на ваше общее настроение и умственные способности, поэтому они считаются закуской, стимулирующей мозг. Кроме того, употребление этих семян помогает улучшить когнитивные функции и память, поскольку они богаты витамином B, называемым тиамином (4).Так что возьмите семечки вместо конфет из торгового автомата.

5. Улучшение здоровья сердца:

Семена подсолнечника собирают свободные корешки в крови, поскольку содержат определенные белки, витамин С и фитохимические вещества, такие как гелиантин. Кроме того, эти семена блокируют фермент, превращающий ангиотензин-I (АПФ), с помощью таких белков, как пепсин и панкреатин. АПФ — это сосудосуживающее средство, повышающее артериальное давление за счет сужения кровеносных сосудов (5). Итак, употребляя семена подсолнечника, вы можете проверить такие состояния, как гипертония, ишемические атаки и аритмия, поскольку это ингибитор АПФ (6).

6. Снижает холестерин:

Семена подсолнечника — богатые источники моно- и полиненасыщенных жирных кислот, влияющих на обмен веществ и процесс накопления. Следовательно, ваш уровень холестерина падает, когда вы заменяете насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном масле, сале и т. Д., Ненасыщенными жирами, содержащимися в семенах подсолнечника. Таким образом, одним из значительных преимуществ употребления семян подсолнечника является то, что они помогают снизить уровень плохого (ЛПНП) холестерина в сыворотке и почувствовать сытость (7). Таким образом, вы можете избежать переедания с продуктами с высоким содержанием холестерина, употребляя в пищу семена подсолнечника.

7. Снижение воспаления:

Семена подсолнечника содержат витамин Е, линолевую кислоту, линоленовую кислоту, тритерпены и различные полифенольные соединения, которые придают этим семенам противовоспалительные свойства (8).

Противовоспалительные свойства этих семян положительно влияют на воспалительные заболевания, такие как цирроз, подагра, артрит, диабет и потеря памяти, будь то цветы, семена или подсолнечное масло (9) (10).

Воспаление также может быть вызвано высоким уровнем сахара в организме.К счастью, семена подсолнечника предотвращают скачки сахара после еды, поскольку содержат клетчатку, замедляющую усвоение питательных веществ из пищи.

8. Полезно для кожи:

Каждый хочет иметь безупречную, великолепную кожу, и ваше тело нуждается в адекватном питании, чтобы помочь вам в этом; Семена подсолнечника очень полезны для кожи, поскольку являются богатым источником питательных веществ.

Эти семена предотвращают преждевременное старение, защищая кожу от повреждений свободными радикалами, поскольку они являются богатым источником витамина Е (11).

Семечки подсолнечника помогают защитить вашу кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и способствуют выработке в нашем организме меланина с присутствующей в них медью.

Мощные антибактериальные свойства незаменимых жирных кислот, содержащихся в семенах подсолнечника, защищают вашу кожу от бактерий.

10.

Здоровый рост волос:

Вы можете реализовать свою мечту о сочной гриве, включив в свой рацион семена подсолнечника. Цинк и витамин Е, содержащиеся в семенах подсолнечника, улучшают кровообращение в коже головы, способствуя росту волос.

Преимущества семян подсолнечника для волос включают в себя контроль сильного выпадения волос. Кроме того, эти семена поставляют больше кислорода к вашей коже головы и увеличивают абсорбцию цинка вашим организмом, поскольку они обогащены витамином B или пиридоксином (12).

См. Также: Есть семена подсолнечника во время беременности

Как включить семена подсолнечника в свой рацион:

Вот несколько способов включить семена подсолнечника в свой рацион и получить все преимущества.

• Чтобы придать яичнице-болтуну хрустящую текстуру, добавьте в мягкую смесь семечки подсолнечника.
• Жареные семечки подсолнечника могут быть полезной закуской, или вы можете улучшить их пищевую ценность, добавив их в хлопья для завтрака.
• Добавьте порошок семян подсолнечника в торт, кексы и тесто для хлеба, чтобы значительно улучшить их пищевую ценность.
• Можно посыпать семечками макароны или полезные салаты.
• В домашних чатни также можно использовать немного семян подсолнечника.
• Используйте три ингредиента, такие как семечки, морская соль и сахар, чтобы приготовить подсолнечное масло для себя.

Каковы побочные эффекты семян подсолнечника?

Хотя семена подсолнечника очень полезны для вашего организма, вот некоторые из побочных эффектов этих семян при чрезмерном употреблении:

• Семена подсолнечника относительно калорийны и содержат много натрия.
• Содержание кадмия в семенах подсолнечника может нанести вред почкам, если принимать их в больших количествах.
• Проросшие семена подсолнечника могут быть заражены вредными бактериями, называемыми сальмонеллами.
• Фекальные закупорки или закупорка стула у детей и взрослых могут быть вызваны употреблением большого количества семян подсолнечника (13).
• Случаев заражения семенами подсолнечника зарегистрировано очень мало. Но следите за аллергией, лихорадкой, кожной сыпью, высыпаниями, рвотой, анафилаксией, зудом во рту, отеком во рту, астмой, которые считаются аллергическими реакциями.

См. Также: Преимущества включения семян горчицы в ваш рацион

Большое количество олеиновой, линолевой и линоленовой кислот, содержащихся в семенах подсолнечника, делает их одними из лучших питательных и сытных продуктов. Ореховый вкус и текстура этих семян поразят вас в нужном месте, и вы сможете добавлять их в свои смузи, хлопья, выпечку, предлагая массу преимуществ и нулевое количество калорий.Убедитесь, что у вас нет аллергии на орехи, прежде чем добавлять их в свой рацион. Не забудьте сообщить нам, если вы нашли эту статью полезной!

Отказ от ответственности: Советы и предложения, упомянутые в этой статье, предназначены для информационных целей и не заменяют профессиональные медицинские консультации. Всегда безопасно проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем пробовать что-то новое.

FAQ:

1. Вызывает ли чрезмерное потребление семян подсолнечника какие-либо побочные эффекты?

Ответ: Хотя семена подсолнечника содержат множество питательных веществ, которые обеспечивают несколько преимуществ для здоровья, их избыток может вызвать следующие реакции:

• Запор.
• Диарея.
• Акне тяжелой степени.
• Аллергические реакции.

2. Можно ли снизить уровень мочевой кислоты, употребляя семена подсолнечника?

Ответ: Да! Семена подсолнечника содержат большое количество пищевых волокон, которые могут значительно снизить уровень мочевой кислоты. Но если у вас уже есть какие-либо заболевания, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начать использовать семена подсолнечника.

3. Безопасно ли есть сырые семечки?

Ответ: Потребление сырых семян подсолнечника не оказывает значительного воздействия, но в худшем случае привычка жевать сырые семена подсолнечника может вызвать потерю эмали из-за чрезмерной нагрузки на зубы.

Здоровая пища: семена подсолнечника, кунжута и тыквы — Питание

Вы знаете, как когда кто-то позволяет себе уйти, люди говорят: «О, они пошли семя». Впрочем, посев может быть не такой уж и плохой задачей. Съедобные, вкусные семена, в том числе семян кунжута , семян тыквы и семян подсолнечника , содержат полезных жиров , а также приличные дозы нескольких важных витаминов и минералов .

Жиры прежде всего! Жир получает плохую репутацию, но без жира у вас будет низкий уровень энергии, ваше тело не сможет должным образом усваивать витамины из продуктов, которые вы едите, и в целом у вас будет плохое здоровье. Вы должны есть продукты, содержащие жиры, каждый день, но ограничьте общее потребление жиров до 25-35% калорий. И вы не должны есть просто старые жиры. Из необходимых вам жиров большинство из них должно быть ненасыщенного типа: либо мононенасыщенных жиров , либо полиненасыщенных жиров . Ограничьте количество насыщенных жиров до менее 7% от общего количества потребляемых жиров. Подумайте об этом так — включайте в свой рацион не более 3 столовых ложек ненасыщенных жиров каждый день.

Когда вы съедаете семечек подсолнечника или тыквенных семечек , вы съедаете около 14 граммов жира. Но из этого жира только несколько граммов попадают в категорию насыщенных жиров, которые вредны для вас. Остальное — из более здоровых жиров. То же самое происходит, когда вы посыпаете свои блюда примерно унцией семян кунжута .

Что действительно хорошо в моно- и полиненасыщенных жирах, содержащихся в семенах, так это то, что они не содержат холестерина (большинство семян содержат ноль граммов холестерина ). Фактически, ненасыщенные жиры могут действительно помочь снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП или липопротеинов низкой плотности), который может накапливаться в виде бляшек на артериях, сужая и повреждая их и повышая риск образования тромбов, сердечного приступа и инсульта.

Это трио семян также дает белка горстями.Унция каждого типа обеспечивает около 12 граммов белка для здоровой кожи, волос и мышц, а также помогает вашему телу восстанавливать и создавать новые клетки. А семена — отличная закуска для детей, подростков и беременных женщин, поскольку белок необходим для роста и развития.

Триптофан , аминокислота, которая чаще всего ассоциируется с индейкой на День Благодарения, также может быть легко получена путем жевания семян. Точно так же, как большой ужин с индейкой, который вызывает сонливость, триптофан из семян побуждает наш организм вырабатывать серотонина , гормона, который способствует здоровому сну.

Семена тыквы, подсолнечника и кунжута также богаты витаминами и минералами. Каждый вид содержит изрядные дозы полезных минералов меди и магния. Медь участвует в образовании красных кровяных телец и поддерживает здоровое функционирование кровеносных сосудов, нервов и иммунной системы. Магний поддерживает правильное функционирование мышц и помогает поддерживать постоянный поток энергии.

Следует выделить каждое из суперсемян за его уникальные питательные свойства:

• Солнечные преимущества
  Семена подсолнечника содержат фолиевой кислоты и селен .Женщины, желающие забеременеть, особенно выиграют от содержания фолиевой кислоты в семенах подсолнечника. Фолат помогает организму расщеплять и использовать белки, формировать эритроциты и предотвращать врожденные дефекты. Селен также может принести пользу репродуктивному здоровью мужчины, увеличивая выработку и движение сперматозоидов. И солнечная польза для семечек продолжается! Унция крошечных лакомств составляет 47% от рекомендуемой дневной нормы витамина E , антиоксиданта, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами.
• Разбивание тыквенных семечек
  Тыквенные семечки заслуживают внимания, поскольку они содержат железо и цинк . Железо играет решающую роль в производстве клеток крови, и длительная нехватка этого минерала может привести к железодефицитной анемии с симптомами вялости, раздражительности и головокружения. Цинк необходим для иммунной реакции организма, и без достаточного количества этого минерала человек может испытывать нарушение обоняния и вкуса.
• Откройте для себя кунжут
  Одна унция семян кунжута предлагает 27% от рекомендуемой суточной нормы минерального кальция, строящего кости, . Так что пожалейте бедные семена кунжута, которые попали на вершину булочек для гамбургеров! Этот крохотный кусок заслуживает большего внимания, и вы должны найти способ использовать его в большем количестве блюд. Поджарьте горсть и бросьте их в жаркое из овощей и тофу или раздавите чашку, чтобы приготовить пасту тахини. Или добавьте столовую ложку в заправку для текстуры и вкуса.

Эми Тоффельмир

---

Запаситесь этими 9 здоровыми продуктами, чтобы укрепить вашу иммунную систему во время коронавируса

По мере роста числа случаев коронавируса ежедневные меры предосторожности, такие как мытье рук, социальное дистанцирование, физические упражнения и достаточный сон, являются ключом к снижению риска заражения .

Но соблюдение здорового питания для укрепления иммунной системы также может дать вам преимущество.Важно отметить, что исследований продуктов, которые помогают бороться с COVID-19, не проводилось.

Однако предыдущие исследования показали, что употребление определенных продуктов питания может улучшить ваше здоровье и усилить способность вашего организма бороться с другими инвазивными вирусами.

Вот девять одобренных экспертами продуктов, которыми стоит запастись во время следующего похода в продуктовый магазин, а также креативные идеи о том, как добавить их в свой рацион:

1. Красный сладкий перец

2. Брокколи

Брокколи тоже богат витамином С.По данным NIH, всего полстакана содержит 43% дневной нормы витамина С.

«Брокколи богата фитохимическими веществами и антиоксидантами, которые поддерживают нашу иммунную систему», — говорит Зарин. Он также содержит витамин Е, антиоксидант, который помогает бороться с бактериями и вирусами.

Согласно Руководству по питанию для американцев, витамин С — это одно из питательных веществ, которого американцы не получают в достаточном количестве в своем рационе, поэтому поиск простых способов его добавления имеет решающее значение.

«Чтобы максимально использовать этот мощный овощ, ешьте его сырым или слегка приготовленным», — говорит Зарин.«Я люблю обжаривать брокколи с чесноком и пармезаном или жарить, перемешивая, со сладким перцем, имбирем, чесноком и грибами».

3. Нут

Нут содержит много белка, незаменимого питательного вещества, состоящего из аминокислот, которые помогают расти и восстанавливать ткани организма. По данным Академии питания и диетологии, он также участвует в синтезе и поддержании ферментов, чтобы наши системы функционировали должным образом.

«Нут также содержит цинк, который помогает иммунной системе контролировать и регулировать иммунные реакции», — сказала CNBC Make It Эмили Вундер, диетолог и основательница сайта питательных рецептов Healthier Taste.

Жареный нут отлично подходит в качестве быстрой закуски или топпера для салата. Перед запеканием убедитесь, что они полностью высохли. Затем добавьте несколько столовых ложек масла (подойдет растительное, рапсовое или виноградное масло) и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту, помешивая на полпути, пока они не станут хрустящими.

Для хорошего удовольствия Вундер предлагает добавить немного соли и перца. Если вы используете консервированный нут, она говорит, что вам нужно тщательно промыть его, чтобы снизить содержание натрия.

4.Клубника

Вундер наслаждается полстакана клубники, чтобы получить 50% дневной потребности в витамине С.

«Витамин С отлично подходит для укрепления вашей иммунной системы», — говорит она, потому что он может помочь защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, которым мы часто подвергаемся в окружающей среде.

Wunder рекомендует добавлять измельченную клубнику в йогурт, овсянку или поверх тостов из цельнозерновой муки с арахисовым маслом. «Конечно, они хорошо сочетаются с коктейлями», — говорит она.

5.Чеснок

«Чеснок не только полон вкуса, но и полезен для здоровья, например, снижает кровяное давление и снижает риск сердечных заболеваний», — говорит Зарин. «Способность чеснока повышать иммунитет обусловлена ​​высокой концентрацией серосодержащих соединений, которые помогают бороться с некоторыми инфекциями».

В прошлом было показано, что чеснок помогает предотвратить простуду. В исследовании 2001 года, опубликованном в журнале Advances in Therapy, участники, принимавшие чесночные добавки, с меньшей вероятностью простудились.И те, кто действительно заразился, выздоравливали быстрее, чем участники группы плацебо.

По словам Зарина, этот овощ легко включить в ваш рацион. Вы можете добавить к нему что угодно — от соуса для пасты и заправки для салатов до супов и жареных блюд. Она предлагает съедать две-три гвоздики в день.

6. Грибы

«Хотя пребывание на солнце является лучшим источником витамина D, он также может быть обеспечен некоторыми продуктами питания, включая грибы», — говорит Вундер.

Обзор грибов как источника витамина D в 2018 году показал, что «солнечный витамин» может помочь улучшить усвоение кальция, что полезно для здоровья костей, а также может защитить от некоторых видов рака и респираторных заболеваний.

Грибы прекрасны в качестве гарнира или закуски. Wunder рекомендует жарить их при температуре около 350 градусов по Фаренгейту, используя одну-две столовые ложки масла, измельченный чеснок и немного соли и перца. Если хотите, запеките шампиньоны с начинкой из сыра, лука и артишоков.

7. Шпинат

«Шпинат богат витамином С и полон антиоксидантов, которые помогают защитить наши иммунные клетки от вредного воздействия окружающей среды», — говорит Зарин. «Кроме того, в нем есть бета-каротин, который является основным пищевым источником витамина А — важного компонента правильной иммунной функции.»

Как и брокколи, шпинат лучше всего употреблять в сыром или слегка приготовленном виде. Чтобы включить в свой рацион больше шпината, Зарин предлагает смешать его с коктейлем, приготовить его с утренними яйцами или, в качестве легкого гарнира, слегка обжарить с чесноком. .

8. Йогурт

«Йогурт — отличный источник пробиотиков, полезных бактерий, которые могут способствовать здоровью кишечника и иммунной системы», — говорит Зарин. Недавние исследования также показали, что пробиотики эффективны в борьбе с простудой. и гриппоподобные респираторные инфекции.

Зарин рекомендует выбирать простой йогурт, а не что-либо слишком ароматное или подслащенное, и посыпать его фруктами и медом. «Или вы можете добавить его в свой любимый смузи после тренировки», — говорит она.

Те, кто придерживается безмолочной диеты, могут по-прежнему получать пользу от йогуртов с миндальным и кокосовым молоком.

9. Семена подсолнечника

«Семена подсолнечника богаты витамином Е, который действует как антиоксидант и помогает укреплять иммунную систему», — говорит Вундер.

Маленькие, но мощные, всего одна унция жареных семян подсолнечника может дать вам 49% дневной нормы витамина Е, согласно NIH.

Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и обжарьте неочищенные семена подсолнечника при температуре 300 градусов по Фаренгейту, пока они не станут слегка подрумянившимися. Затем добавьте семена в салат или перемешайте их с жареными овощами. Вы также можете использовать сырые семена вместо кедровых орехов для домашнего песто.

Бриттани Анас — репортер по вопросам здоровья и питания. Она написала для HealthDay , Women’s Health и The Denver Post .Следуйте за ней в Twitter @BrittanyAnas .

Не пропустите:

Отъезд: Лучшие кредитные карты 202 1 могут принести вам более 1000 долларов за 5 лет

Семена подсолнечника

О семенах подсолнечника

• Семена подсолнечника относятся к ботаническому семейству сложноцветных, иначе известному как ботаническое семейство сложноцветных.Это ботаническое семейство — одно из крупнейших в мире, насчитывающее более 24 000 различных видов. Другие съедобные члены этого ботанического семейства включают артишок, цикорий, одуванчик, эндивий, топинамбур, салат и радиккио.
• Семя подсолнечника, также известное как ядро, заключено в твердую оболочку.
• Очищенные или очищенные от скорлупы семена подсолнечника не имеют твердой внешней оболочки, а неочищенные семена подсолнечника или семена подсолнечника без скорлупы содержат твердую внешнюю оболочку.
• Неочищенные семена подсолнечника или семена подсолнечника в скорлупе обычно обжаривают и приправляют, затем едят, раскалывая внешнюю оболочку зубами и выбрасывая скорлупу, выплевывая их.
• Ядра подсолнечника обрабатываются машиной, механически удаляющей оболочку или внешнюю оболочку. Ядро или семена затем продаются сырыми или жареными в качестве закуски.
• Семена подсолнечника также прессуются и продаются в виде масла.

Информация о питании

• Семена подсолнечника обладают полезными для здоровья свойствами, включая антиоксидантные, противомикробные, противовоспалительные, ранозаживляющие и сердечно-сосудистые свойства.
• Семена подсолнечника также содержат большое количество витаминов и минералов.
• Веганам, вегетарианцам и лицам, страдающим аллергией на орехи, будет полезно включить семена подсолнечника в свой рацион из-за высокого содержания белка.
• Семена подсолнечника также являются отличным источником витамина Е, антиоксиданта, который может защитить от сердечных заболеваний.
• Селен, еще один антиоксидант, содержащийся в семенах подсолнечника, может защитить наши клетки от повреждений, уменьшая количество свободных радикалов
  в нашем организме, что приводит к снижению риска рака и сердечных заболеваний.

Пищевая ценность

1/4 стакана семечек
Калорийность: 190 | Белок: 8.0 г | Жиры: 15,0 г | Углеводы: 5,0 г | Клетчатка: 2,0 г | Кальций: 0 мг | Железо: 1,0 мг

1 ст. масло семян подсолнечника
Калорийность: 98 | Белки: 2,8 г | Жиры: 8,8 г | Углеводы: 3,7 г | Клетчатка: 0,9 г | Кальций: 10 мг | Магний: 50 мг | Калий: 92 мг | Цинк: 0,8 мг | Витамин E: 3,6 мг

Рецепты

.