Недостаток витамина б: Дефицит витаминов группы B: симптомы, диагностика и лечение

Проблема авитаминоза в этом году коснулась огромного количества людей из-за ограничительных мер, которые не позволяют даже полноценно подышать свежим воздухом или заняться спортом. Получить заряд витаминов естественным, природным способом становится проблемой. По словам медиков и диетологов, в условиях изоляции очень сложно сбалансировать питание так, чтобы восполнить весеннюю нехватку витаминов. Особенно остро в этот период ощущается дефицит витаминов Д, С и В, а также йода, железа и магния.

Проблемы с кожей, раздражительность, хроническая усталость

Фото © Shutterstock

Так проявляется недостаток витаминов группы B, в частности В1, В5, В6 и В12. Витамины группы В нормализуют состояние нервной системы, поэтому их назначают при стрессе и депрессии. Эти витамины особенно важны для женщин. При снижении уровня, достаточного для нормального функционирования организма, сильно нарушается гормональный фон. Часто отмечают повышенную утомляемость и мигрени. Большие проблемы также испытывают вегетарианцы, которые недополучают витамины группы В через пищу, а также алкоголики, у которых они активно «вымываются» из организма.

— Если витамин В6 ещё как-то распространён, он встречается в большом количестве продуктов, то такие, как В1 и В5, и другие витамины этой группы — достаточно редки. Поэтому в режиме самоизоляции чаще возникает дефицит именно этих витаминов. Людям хочется более частых перекусов, а предпочтение отдаётся всему жирному и сладкому, где содержится довольно мало витаминов и микроэлементов, — поясняет кандидат медицинских наук гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная.

Чем восполнить: довольно много витаминов группы В содержится в овощах и свежих фруктах (при длительном хранении количество витаминов уменьшается), в фасоли, овсяной каше, орехах, шпинате, спарже и семечках.

Неприятный привкус во рту, вкусовые изменения, головные боли, бледность кожи

Фото © Shutterstock

— Зачастую это сигналы о недостатке микроэлементов, таких как йод и железо. В наших широтах дефицит йода и железа наблюдается постоянно. Их недостаточно в продуктах питания, поэтому многие испытывают проблемы со здоровьем на фоне нехватки этих микроэлементов. Медики всё чаще выявляют дефицит железа у молодых женщин и подростков, — уточняет Ирина Бережная.

Латентный дефицит железа определить достаточно сложно, даже при клиническом анализе крови мы можем этого не понять. При этом железо входит как кофермент во все структуры организма и играет важную роль в синтезе главного транспортировщика кислорода — гемоглобина.

При низком гемоглобине кислород не поступает в нужном количестве во все жизненно важные органы. Мышцы и мозг постоянно испытывают кислородное голодание, отчего возникают одышка, анемия, слабость и вялость.

Чем восполнить: яблоки, гречка, красное мясо, печень, сухофрукты, бобовые.

Выпадение зубов, кровоточивость и воспаление дёсен

Нехватка витамина С. В основном на территории России в это время созревать успевает только щавель, и неслучайно так популярны были раньше супы из крапивы и щавеля, которые восполняли дефицит витамина С после зимы. Сейчас, по словам диетологов, в магазинах представлено достаточно много продуктов, которые компенсируют эту нехватку. Кроме распиаренных имбиря и лимона огромное количество овощей, ягод и фруктов содержит витамин С.

Чем восполнить: капуста, зелень, болгарский перец, киви, апельсины, шиповник, облепиха, клюква и белые грибы. Больше других в дополнительном приёме витамина С нуждаются курильщики (дело в том, что одна сигарета разрушает 25 миллиграммов аскорбиновой кислоты).

Бессонница, упадок сил, снижение иммунитета и частая заболеваемость

Часто указывают на дефицит витамина D. Важный для иммунитета витамин во время эпидемии коронавируса актуален как никогда. Врачи объясняют, что он нормализует работу иммунного ответа, а в случае его нехватки человек больше подвержен риску заражения. Многие исследования также подтверждают, что приём этого витамина снижает заболеваемость ОРЗ, к которым относится и коронавирус. Однако если вы уже заболели и начался воспалительный процесс, назначение витамина D вряд ли поможет. Тем не менее наблюдения за больными коронавирусной инфекцией в разных странах доказывают, что чем ниже был уровень этого витамина у пациентов, тем тяжелее осложнения. Кроме того, британские исследователи отметили прямую связь дефицита витамина D c высокой смертностью от CoViD-19 в разных странах.

Недавние исследования показали, что именно в мае дефицит витамина D намного выше, чем, например, в начале осени. Количество болеющих в это время растёт, хотя, казалось бы, зима уже позади. Потому что летом мы ещё куда-то выезжаем, бываем на солнце, получая хоть прямую зарядку витамином.

Дефицит витамина D отражается на всех системах организма. По словам медиков, отсутствие витамина в нужном количестве пагубно влияет не только на иммунитет, но также на все обменные процессы и ферментные системы организма.

— Мы круглогодично живём в условиях дефицита витамина D, солнца практически нет, а сейчас в условиях самоизоляции эта нехватка ощущается особенно остро из-за того, что мы ещё меньше стали бывать на улице. С продуктами этот витамин мы тоже недополучаем, солярий опасен с точки зрения провокации онкологии, в частности рака кожи, поэтому в случае появления симптомов, связанных с дефицитом витамина D, лучше сначала проверить его уровень в любой сетевой лаборатории, — отметила Ирина Бережная.

Тем, кто сам назначает себе витамины для предупреждения авитаминоза, врач напоминает, что профилактическая доза витамина D — 1000 МЕ (международных единиц) в сутки. При этом различные витаминные комплексы обычно содержат до 400 МЕ, что очень мало в случае дефицита. Но чтобы точно скорректировать уровень важнейшего для организма витамина и определить дозировку, понадобятся анализы.

Чем восполнить: витамин D синтезируется у человека в коже под действием ультрафиолетовых лучей, поэтому главный его источник — это прогулка в солнечный день или поездка в солнечные страны. Тем более, как заявили в Роспотребнадзоре, «новый коронавирус SARS-CoV-2 при температуре 30 [градусов] и выше практически полностью теряет свою инфекционную активность».

Боль в мышцах, судороги или сводит конечности

Нехватка магния, кальция и калия. Гиподинамия, которая только усилилась в режиме самоизоляции, явно не способствует усвоению важнейших микроэлементов для здорового функционирования организма. Врачи считают, что дефицит магния и калия в режиме самоизоляции обусловлен в том числе нашим малоподвижным образом жизни, и рекомендуют включить в свой рацион ещё и комплекс физических упражнений.

— Сидя по домам, мы стали намного меньше двигаться, из-за этого кальций в кости идёт тяжелее. Кроме того, недостаток магния может проявляться очень серьёзным нарушением сна, головными болями и раздражительностью, — отмечает медик.

Во Всемирной организации здравоохранения подсчитали, что современный взрослый человек недополучает 500 мг кальция в день (при суточной дозе 800–1200 мг). Чтобы пополнить его запасы, рекомендовано больше употреблять молочных продуктов, кефира, молока, творога, яиц, а также бобовых, капусты и листьев салата.

Врачи также рекомендуют для борьбы с авитаминозом есть больше овощей и фруктов, поменьше сладкого и не пастись у холодильника днём и ночью, поглощая вредную и жирную пищу. Витамины в таблетках предпочтительно пить отдельными курсами, так как многие из них не сочетаются или мешают усвоению друг друга.

Синдром раздражённого кишечника, диарея, низкий иммунитет, истончение и выпадение волос

Повышенная потребность в цинке. Восполнить дефицит цинка в организме можно с помощью какао, кедровых орехов, тыквенных семечек, арахиса и кунжутного семени. Не менее важную роль играет и такой минерал, как фтор. Именно он защищает зубы от кариеса и разрушения. В достаточном количестве фтор содержится в мясе, любых морепродуктах, овсяной и гречневой крупе, яблоках и чае.

Дефицит основных витаминов: 5 сигналов организма

Симптомы дефицита необходимых витаминов можно спутать с другими состояниями. Человек чуть ли не годами живет и не подозревает, что его организм остро нуждается в каких-то веществах. На что следует обратить внимание в этой связи: 5 ключевых признаков нехватки витаминов.

Нехватку витаминов  испытывают люди по всему миру. Изначально витаминная недостаточность развивается из-за дефицита их в пищевом протоколе. Вторичная нехватка витаминов связана, как правило, с нарушением всасывания в желудке. Дефицит витаминов проявляется у людей любой возрастной группы, но дети, беременные и люди преклонного возраста более подвержены этому состоянию. 

5 симптомов дефицита витаминов

Если человек не придерживается сбалансированного питания, он имеет риск возникновения дефицита витаминов.

Симптоматика витаминной недостаточности может быть слабо заметной для одних и очевидной для прочих. Вот классические симптомы, которые указывают на то, что у человека имеется нехватка витаминов в организме и что можно сделать, чтобы решить данную проблему.

Тревожность

По оценкам ВОЗ 300 млн. человек в мире имеют тревожное расстройство. Общие признаки тревожности: сильное беспокойство, страхи, усиленное сердцебиение, повышенную потливость, нарушение сна. Дефицит различных витаминов связан с тревожными состояниями.

Витамин D имеется в морских продуктах, таких как рыбий жир, сельдь, лосось, сардины, и солнечном излучении. Данный витамин попадая в организм, проходит химическое превращение. Самой активной формой считается витамин D3. Он принимает участие в формировании костной ткани, иммунитета и снятии воспаления. 

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Дефицит витаминов комплекса  В усиливает состояние тревожности. Витамин В6 участвует в производстве гамма-аминомасляной кислоты, серотонина и дофамина. Это нейротрансмиттеры, оказывающие успокаивающий эффект на ум и тело. Витамин B6 снижает беспокойство и депрессивные состояния у женщин. 

Витамин В3 (ниацин) принимает участие в превращении триптофана в серотонин, участвующего в управлении тревогой и депрессией.

Проблемы с ночным зрением

Если вы заметили проблемы с ночным зрением или от освещения разной интенсивности, у вас может быть состояние под названием ночная слепота. Причина ее — нехватка витамина А. Этот витамин, принимающий участие в зрительной, иммунной функциях работает в отправке электроимпульсов на сетчатку глаза. 

Витамин А имеется в животных и рыбных продуктах. Больше всего его в говяжьей печени. Кроме того, высока концентрация витамина А в  масле тресковой печени. В растительных продуктах есть каротиноиды, в организме превращающиеся в витамин А. Это морковь, сладкий перец красного и желтого цвета. 

Подписывайтесь на Эконет в Pinterest!

Кровоточивость десен

Цингой раньше часто страдали моряки из-за скудного пищевого рациона и нехватки в нем витамина С. Прочие симптомы (кроме кровоточивости десен) — это гниение зубов, истончение волос, утомляемость.  

Витамин С  — мощный антиоксидант, противостоящий свободным радикалам, важен для иммунной системы и помогает усваивать железо. Этот витамин принимает участие в синтезе коллагена. Дефицит витамина С, как правило, связан с нехваткой в рационе продуктов, богатых данным витамином. Прочие симптомы, характерные для тотального дефицита витамина С: утомляемость, слабые кровоподтеки, боли в суставах и мускулах.

Витамин С присутствует в высокой концентрации в цитрусовых, брокколи, смородине.

Утомляемость

Утомляемость возникает по разным причинам и из-за нехватки определенных витаминов — тоже.

Витамин Е  — важный антиоксидант, он имеет противовоспалительный эффект, важен для иммунной функции. Низкое содержание витамина Е усиливает общую и мышечную усталость. Витамин Е в высокой концентрации присутстсвует в орехах, семечках и зеленых листовых овощах.

Витамины комплекса В способствуют трансформации пищи в энергию.

Поэтому лицам, страдающим синдромом хронической усталости важно принимать витамин В.

Дефицит витамина D – еще одна веская причина синдрома хронической усталости. 

Хрупкость ногтей и волос

Витамин В7 (биотин ) важен для производства энергии, формирования белков, необходимых для ногтей и волос. Признаки нехватки биотина: высыпания на лице, ломкость волос, онемение/покалывание, снижение аппетита депрессивные состояния.

Продукты с содержанием биотина: яйца, шпинат, печень, океанический лосось.  

Ключевой микроэлемент для ногтей и волос — железо, которое работает в производстве белка гемоглобина. Снижение концентрации железа вызывает ломкость ногтей, способствует выпадению волос. 

Продукты с высокой концентрацией железа: устрицы, говяжья печень, бобовые, яблоки, свекла. опубликовано econet.ru

Подписывайтесь на наш youtube канал!

Лучшие публикации в Telegram-канале Econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

*Статьи Эконет.ру предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

11 признаков и симптомов дефицита тиамина (витамина B1)

Признаки и симптомы дефицита тиамина (витамина B1)

Дефицит тиамина довольно необычен в развитых странах. Однако следующие факторы способны увеличить ваш риск (1):

• Алкогольная зависимость
• Старость
• Сахарный диабет
• Бариатрическая хирургическая операция
• Диализ
• Использование мочегонных средств в высоких дозах

Многие люди не понимают, что у них есть недостаток тиамина, так как многие из симптомов слабо выражены и часто упускаются из виду.

Вот 11 признаков и симптомов дефицита тиамина.

1. Потеря аппетита

Одним из распространенных ранних симптомов дефицита тиамина является потеря аппетита или анорексия.

Ученые считают, что тиамин играет важную роль в регуляции чувства насыщения. Это помогает контролировать «центр насыщения», расположенный в гипоталамусе в головном мозге.

Когда происходит дефицит, нормальное действие «центра насыщения» изменяется, заставляя организм чувствовать себя сытым или полным, даже если это может быть не так. Это может привести к отсутствию аппетита (2).

Одно 16 дневное исследование на крысах, диета которых состояла из продуктов с низким содержанием тиамина, показало, что они потребляют значительно меньше пищи. Через 22 дня у крыс наблюдалось снижение потребления пищи на 69-74% (2).

Другое исследование на крысах, которым давали продукты с низким содержанием тиамина, также показало значительное снижение потребления пищи (3).

В обоих исследованиях потребление пищи быстро увеличивалось до исходного уровня после введения добавок тиамина в рацион крыс.

Резюме:

Тиамин играет важную роль в контроле «центра насыщения» в головном мозге. Одним из распространенных симптомов дефицита тиамина является потеря аппетита.

2. Усталость

Усталость может возникать постепенно или внезапно. Она может варьироваться от небольшого снижения энергии до крайнего истощения, вероятно, в зависимости от тяжести дефицита тиамина.

Поскольку усталость является очень расплывчатым симптомом с многочисленными возможными причинами, его обычно можно упускать из виду, тем самым, не подозревая о недостатке этого питательного вещества.

Однако, учитывая жизненно важную роль тиамина в преобразовании пищи в энергию, неудивительно, что усталость и нехватка энергии являются распространенным симптомом его дефицита.

Фактически, многие исследования и случаи связали усталость с недостатком тиамина (4, 5, 6, 7).

Резюме:

Усталость является распространенным признаком дефицита тиамина, который не следует игнорировать.

3. Раздражительность

Раздражительность – это чувство ажитации и разочарования. Когда вы раздражительны, вы часто быстро расстраиваетесь.

Раздражительность может быть вызвана различными физическими, психологическими и медицинскими состояниями.

Одним из первых симптомов дефицита тиамина является раздражительное настроение. Оно может возникнуть в течение нескольких дней или недель после возникновения дефицита (8).

Раздражительность была особенно задокументирована в случаях, связанных с младенцами с бери-бери (авитаминоз B1) – болезнью, вызванной недостатком тиамина (9, 10, 11).

Резюме:

Частая раздражительность может быть ранним признаком нехватки тиамина, особенно у младенцев.

4. Ухудшение рефлексов

Недостаток тиамина может влиять на двигательные нервы.

Если не лечить, повреждение вашей нервной системы, вызванное дефицитом тиамина, может вызвать изменения в ваших рефлексах.

Часто наблюдаются уменьшенные или отсутствующие рефлексы колена, голеностопного сустава и трицепса, и по мере развития дефицита, это может повлиять на вашу координацию и способность ходить (12).

Этот симптом часто документируется при недиагностированном дефиците тиамина у детей (11).

Резюме:

Ущерб, вызванный нелеченым дефицитом тиамина, может повлиять на ваши двигательные нервы и вызвать ухудшение или потерю рефлексов.

5. Ощущение покалывания в руках и ногах

Аномальное покалывание и жжение в верхних и нижних конечностях – это признак, известный под названием парестезия.

Периферические нервы, которые достигают ваших рук и ног, сильно зависят от действия тиамина. В случае дефицита могут возникать повреждения периферического нерва и парестезии.

Фактически, пациенты испытывали парестезию на начальных этапах недостатка тиамина (13, 14, 15).

Кроме того, исследования на крысах показали, что дефицит тиамина приводит к повреждению периферических нервов (16, 17).

Резюме:

Тиамин во многом способствует здоровью нервов. Дефицит может вызвать парестезию.

6. Слабость мышц

Мышечная слабость не является редкостью, и ее часто бывает трудно определить.

Краткосрочная, временная мышечная слабость бывает почти у всех людей в какой-то момент. Однако стойкая, долговременная мышечная слабость без явной причины может быть признаком нехватки тиамина.

В нескольких случаях у пациентов с дефицитом тиамина наблюдалась мышечная слабость (15, 18, 19).

Кроме того, в этих случаях мышечная слабость значительно уменьшилась после приема добавок тиамина.

Резюме:

Слабость мышц, особенно в руках и ногах, может возникать при дефиците тиамина.

7. Нечеткое зрение

Недостаток тиамина может быть одной из многих причин нечеткого зрения.

Тяжелый дефицит тиамина может вызвать отек зрительного нерва, вызывая оптическую нейропатию. Это может привести к размытости или даже к потере зрения.

Несколько документированных случаев связали нечеткое зрение и потерю зрения с тяжелым дефицитом тиамина.

Кроме того, у пациентов значительно улучшилось зрение после начала приема добавок тиамина (20, 21, 22, 23).

Резюме:

Дефицит тиамина может привести к повреждению зрительного нерва, что может вызвать нечеткое зрение или его потерю.

8. Тошнота и рвота

Хотя желудочно-кишечные симптомы менее распространены при дефиците тиамина, они все еще могут возникать.

Не совсем понятно, почему при нехватке тиамина могут возникать связанные с пищеварительным трактом симптомы, но документированные случаи желудочно-кишечных симптомов были устранены после приема добавок тиамина (24).

Рвота может быть более распространена у детей с дефицитом, поскольку она была признана распространенным симптомом у младенцев, потреблявших детское питание на основе сои, которое содержало крайне мало этого витамина (9).

Резюме:

В редких случаях желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, рвота или боль в животе, могут быть симптомами дефицита тиамина.

9. Изменение частоты сердечных сокращений

Ваш сердечный ритм – это показатель того, сколько раз ваше сердце бьется в минуту.

Интересен тот факт, что сердечный ритм может быть затронут вашим уровнем тиамина. Недостаток тиамина может привести к более медленному чем обычно сердцебиению.

Снижение частоты сердечных сокращений было зафиксировано в исследованиях на крысах с дефицитом тиамина (25, 26).

Аномально медленный сердечный ритм в результате нехватки тиамина может вызвать повышенную усталость, головокружение и повышенный риск обморока.

Резюме:

Дефицит тиамина может привести к снижению частоты сердечных сокращений, что приводит к повышенной усталости и головокружению.

10. Одышка

Учитывая, что дефицит тиамина может влиять на функцию сердца, может возникнуть одышка, особенно при физическом напряжении.

Это объясняется тем, что недостаток тиамина может иногда приводить к сердечной недостаточности, которая возникает, когда сердце становится менее эффективным при прокачке крови. Это может в конечном итоге привести к накоплению жидкости в легких, затрудняя дыхание (27).

Важно отметить, что одышка может иметь много причин, поэтому этот признак сам по себе обычно не является симптомом дефицита тиамина.

Резюме:

Сердечная недостаточность, вызванная дефицитом тиамина, может приводить к одышке. Это может произойти, когда жидкость накапливается в легких.

11. Делирий

Несколько исследований связали дефицит тиамина и делирий (бред, нарушение сознания).

Делирий – серьезное состояние, которое приводит к путанице, уменьшению осознанности и неспособности мыслить ясно.

В тяжелых случаях дефицит тиамина может вызвать синдром Вернике-Корсакова, который включает два типа тесно связанных повреждений головного мозга (28, 29, 30).

К его симптомам часто относятся: бред, потеря памяти, спутанность сознания и галлюцинации.

Синдром Вернике-Корсакова часто ассоциируется с дефицитом тиамина, вызванным злоупотреблением алкоголем. Однако нехватка тиамина также встречается у пожилых пациентов и может способствовать возникновению делирия (31).

Резюме:

Некоторые люди с дефицитом тиамина могут проявлять признаки делирия. В тяжелых случаях дефицита может развиться синдром Вернике-Корсакова, особенно если нехватка тиамина является результатом хронического алкоголизма.

Продукты с высоким содержанием тиамина (витамина B1)

Здоровый, сбалансированный рацион питания, который включает богатые тиамином продукты, может помочь предотвратить дефицит этого витамина группы B.

Рекомендуемая суточная норма потребления (РСНП) тиамина составляет 1,2 мг для мужчин и 1,1 мг для женщин (28).

Ниже приведен список хороших источников тиамина, а также РСНП в % на каждые 100 грамм продукта (32):

• Печень говяжья: 13% от РСНП.
• Черная фасоль, приготовленная: 16% от РСНП.
• Чечевица, приготовленная: 15% от РСНП.
• Орехи макадамия, сырые: 80% от РСНП.
• Эдамамэ (вареные незрелые соевые бобы): 13% от РСНП.
• Свиная вырезка, приготовленная: 37% от РСНП.
• Спаржа: 10% от РСНП.
• Обогащенные хлопья для завтрака: 100% от РСНП.

Многие продукты, включая рыбу, мясо, орехи и семена, содержат небольшое количество тиамина. Большинство людей могут удовлетворить свои потребности в тиамине без приема добавок.

Кроме того, во многих странах крупы, хлеб и зерно часто обогащаются тиамином.

Резюме:

Тиамин содержится в различных продуктах питания, таких как обогащенные сухие завтраки, орехи макадамия, свинина, фасоль и чечевица. Рекомендуемая суточная норма потребления тиамина составляет 1,2 мг для мужчин и 1,1 мг для женщин.

Подведем итог

• Хотя дефицит тиамина встречается редко в развитых странах, различные факторы или состояния, такие как алкоголизм или преклонный возраст, могут увеличить ваш риск.
• Недостаток тиамина может проявляться по-разному, а симптомы часто неспецифичны, что затрудняет идентификацию.
• К счастью, дефицит тиамина обычно легко устраняется с помощью корректировки рациона питания или приема добавок.

---

Поделиться новостью в соцсетях     Метки: Витамины группы B, Тиамин « Предыдущая запись Следующая запись »

Какие болезни развиваются при недостатке витамина В1: симптомы и последствия

Тиамин или витамин В1 известен человечеству около ста лет.

Его недостаток вызывает расстройства нервной системы, сбои в обменных процессах.

А так как организм не может запастись им впрок, то нужно постоянно пополнять запасы этого витамина.

Значение витамина В1

Витамин В1 или тиамин синтезирован в начале прошлого века. Роль сложного химического соединения состоит в том, что он:

• Позитивно влияет на память, внимание и абстрактное мышление, улучшает работу мозга.
• Создает позитивное настроение.
• Отвечает за рост костей и мышц.
• Улучшает аппетит, способствует поддержанию тонуса мышц органов пищеварения.
• Помогает кроветворению.
• Тормозит старение организма, является антиоксидантом.
• Способствует нормальной работе миокарда.
• Нейтрализует отрицательное влияние алкоголя и курения.
• Снимает зубную боль.
• Облегчает самочувствие при морской болезни и укачивании.
• Участвует в различных видах обмена веществ, предохраняет от накапливания в мышцах молочной кислоты.

Осторожно! Избавиться от стресса с помощью витаминов группы В, содержащихся в дрожжах невозможно, т.к. их чрезмерное употребление провоцирует нервный срыв из-за передозировки фосфора и дефицита кальция.

Причины возникновения авитаминоза

Кофе и алкоголь разрушают тиамин

Существует несколько факторов, способствующих разрушению тиамина:

1. Употребление черного кофе, алкоголя, некоторых видов рыбы. Кофе и крепкий черный чай способен разрушить половину содержащегося в организме тиамина.При их переваривании стимулируется выработка желудочного сока (соляной кислоты), разлагающего витамин В1.
2. Очищенные углеводы, содержащиеся в продуктах из высокосортной муки, значительно стимулируют потребность в тиамине.
3. Очистка продуктов растениеводства с удалением отрубей (шлифовка зерна и т.п.).
4. Технологические процессы приготовления пищи: варка, соление и т.д. Так хлебопечение без щелочных разрыхлителей уменьшает содержание витамина В1 на треть.
5. В процессе консервации продуктов. При получасовой стерилизации или термообработке теряется от трети до двух третей тиамина.
6. Антибиотики и лекарства для лечения туберкулеза.
7. Стрессы увеличивают потребность в тиамине в десяток раз.
8. Заболевания ЖКТ снижают способность к самостоятельному синтезу витамина, т.к. они сопровождаются уменьшением естественной микрофлоры кишечника.

Важно! Потери тиамина при следующих видах термообработки составляют:

• Варка круп, овощей, мяса – 30%.
• Варка риса с предварительным промыванием – 100%.
• Тушение говядины – 75%.

Усвоение тиамина ухудшается в присутствии диоксида серы, который образуется в вине и сухофруктах, сульфидов, образующихся в беконе, сосисках.

Опасность дефицита

Тиамин не способен накапливаться в организме, существует ежедневная потребность в пополнении его запасов. Особенно это важно для женщин после 50 лет, подростков и детей. Дефицит витамина В1 приводит к нервозности, пониженной стрессоустойчивости, быстрому утомлению.

Также это отражается на защитной функции организма от нервных заболеваний. Недостаток тиамина вызывает расстройство сна и пищеварения. При этом увеличивается риск анемии и гипертонии.

В витамине В1 нуждаются беременные и кормящие женщины, потребность в нем выше у людей, занимающихся тяжелым физическим трудом и спортсменов. Его недостаток ощутим для пожилых людей из-за снижения возможностей организма в его синтезе.

Симптомы нехватки

Существует несколько видов проявления нехватки витамина В1 у взрослых:

1. Дефицит углеводного обмена. В этом случае наблюдается недостаток глюкозы, которой не хватает мозгу.Стремясь к ее восполнению, нервные клетки «переутомляются», истощается их защитный слой, что вызывает нервозность и раздражительность.
2. В тканях печени, почках, сердца накапливается молочная и виноградная кислоты. Это сопровождается быстрой утомляемостью, сонливостью, апатией.
3. Мышечная слабость, ощущение покалывания в конечностях, атрофия мышц, отеки, расстройство функций костно-мышечной системы, слабая координация движений.
4. Сбои в работе сердечно-сосудистой системы, выражающиеся в одышке и усиленном сердцебиении.
5. Нарушение пищеварения, атония кишечника, тошнота, снижение аппетита.
6. Синдром Вернике-Корсакова, который наблюдается у алкоголиков, при опухолях мозга, при СПИДе, заболеваниях почек и сосудов. При этом нарушена координация, наблюдается помутнение сознания, паралич глазного яблока.
7. Синдром Лея – наблюдается у новорожденных. Для него характерны отсутствие аппетита, диарея, снижение сосательного рефлекса, судороги, недержание головы, слабость мышц и другие расстройства работы нервной системы.
8. Распад нейронов, что служит причиной ухудшения памяти, расстройства мышления. Такие симптомы присущи для болезни Альцгеймера.
9. Резкое похудение, хронические запоры или диарея, скачки давления, не наблюдавшиеся раньше.

Какие болезни развиваются при недостатке витамина В1?

При недостатке витамина В1 развивается болезнь бери-бери, для которой характерны глубокие расстройства нервной системы:

• Не проходящая головная боль, снижение памяти.
• Параличи, тахикардия и боль в сердце, одышка.
• Отеки, тошнота, боли в животе, хронические запоры.
• Неуверенная походка, мышечная и общая слабость.

Интересно, что витамин В1 был открыт в начале прошлого века благодаря изучению причин часто встречающейся в то время в азиатских странах болезни, для которой была характерна высокая смертность.

При этом было обнаружено, что бери-бери вызвана дефицитом тиамина из-за преобладания в пище очищенного риса.

Пациент c болезнью Бери-бери

В наше время симптомы смертельно опасной болезни, обусловленные нехваткой витамина В1, развиваются чрезвычайно редко.

Только у алкоголиков наблюдаются похожие патологии, одна из которых – синдромом Гайе-Вернике, а другая – оптическая нейропатия.

В случае синдрома Гайе-Вернике наблюдаются такие симптомы у взрослых людей:

• провалы памяти;
• ухудшение внимания;
• нарушение движения;
• паралич глаз;
• нервные расстройства.

Такие явления, вызванные ухудшением усваивания тиамина, наблюдаются также и при некоторых заболеваниях ЖКТ, при ВИЧ-заболеваниях, при чрезмерном употреблении глюкозы и углеводов.

Для оптической нейропатии характерна потеря зрения, появление перед глазом пятна, ослабление зрительного нерва, нарушение цветовосприятия.

Суточная норма

Суточная потребность в витамине В1 для взрослых людей составляет от 1,3 до 2,6 мг. Необходимо учитывать, что у некоторых категорий потребность в этом соединении повышается. Это касается тех, кто живут в странах с жарким климатом с преобладанием углеродистой пищи. Средние дневные нормы витамина В1 приводятся ниже:

• Дети до полугода – 0,2 мг;
• Дети до года – 0,3 мг;
• Дети до 3 лет – 0,5 мг;
• Дети до 8 лет – 0,6 мг;
• Дети до 13 лет – 0,9 мг;
• Подростки до 18 лет – 1,0 мг;
• Мужчины – 1,2 мг;
• Беременные женщины – 1,1 мг;
• Кормящие матери – 1,4 мг.

Важно, чтобы хотя бы в течение нескольких дней эти нормы соблюдались, не обязательно следить за ежедневным приемом одинакового количества тиамина. Авитаминоз наблюдается при систематической нехватке витамина долгое время.

Для облегчения расчетов необходимо помнить, что на каждую 1000 кал пищи необходимо 0,5 мг тиамина. При любых заболеваниях с повышением температуры и в некоторых других случаях дозировка должна быть повышена в несколько раз, максимально достигая 6000 мг в сутки.

Горох содержит 0,9 мг тиамина

Содержание витамина В1 в 100 г продукта питания:

• банан сушёный – 0,18 мг;
• смородина сушёная – 0,16 мг;
• апельсиновая шкурка – 0,12 мг;
• изюм с косточками -– 0,11 мг;
• овсянка – 0,49 мг;
• арахис – 0,75 мг;
• грецкий орех – 0,4 мг;
• свинина – 0,7 мг;
• пшено – 0,4 мг.

Содержание в других продуктах приведены в таблице в этой статье.

Симптомы передозировки витамином В1

Передозировка тиамином явление очень редкое, как правило, из-за того, что он быстро распадается, это не приносит вреда.

Но у ряда людей при инъекциях больших доз В1 возникают следующие симптомы гипервитаминоза витамина В1: аллергические реакции, сопровождающиеся высыпаниями, зудом, герпесом, отеком, усиленным сердцебиением, потливостью и нервозностью.

Инъекции тиамина назначаются, если иное употребление витамина невозможно вследствие побочных реакций в виде диареи. Их назначают также до и после перенесенной операции.
Избыток тиамина приводит к сбоям работы печени и почек.

А аллергия наблюдается еще и при совместных инъекциях группы витаминов В.

Полезное видео

Интересное видео рассказывающее о том, как дефицит витамина В1 привел к массовой гибели аллигаторов во Флориде:

Заключение

Гиповитаминоз (недостаток) витамина В1 может развиться в тяжелые патологии нервной системы. Запасти его впрок невозможно, так как это сложное соединение не стойкое, быстро распадается при термообработке, под воздействием воды.

Вредные привычки, чрезмерное употребление кофеина и алкоголизм приводят к катастрофической потере тиамина. Особенно богаты витамином В1 орехи, семечки, печень, пивные дрожжи, проросшие зерна, отруби.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Недостаток витамина В1: симптомы

При недостатке витамина В1 развивается истощение защитного слоя клеток головного мозга. Витамин В1, или тиамин, необходим для многих реакций, в которых участвуют ферменты. Такой витамин играет важную роль в процессе высвобождения энергии из глюкозы. Этот витамин содержится в таких продуктах, как свинина, дрожжи, баранина и цельнозерновые хлопья.

Если такие продукты не включать в каждодневный рацион, то развивается дефицит витамина В1.

Какие симптомы вызывает недостаток витамина В1?

Недостаток витамина В1 вызывает следующие симптомы.

Во-первых, это приводит к нарушению углеводного обмена. То есть в головной мозг не поступает достаточное количество глюкозы. Из-за этого нервные клетки организма стараются самостоятельно восполнить их недостачу и тянутся к кровеносным сосудам для их полного насыщения. В такой момент в организме происходит увеличение нервных клеток, которые в состоянии усваивать глюкозу всего лишь на 60% меньше от обычного.

Происходит истощение защитного слоя клеток головного мозга. В результате этого можно наблюдать у человека постоянные перепады настроения, нервозность и раздражительность.

Во-вторых, в жизненно важных органах происходит накопление токсинов, которые вызывают утомляемость, сонливость и приводят к состоянию полного отсутствия сил и энергии.

В-третьих, возникает авитаминоз В1, или заболевание бери-бери, когда в организме полностью отсутствует витамин В1. Это считается крайней формой недостатка витамина В1, которая в XX веке наблюдалась в основном в странах Востока. Стоить отметить, что в таком случае недостаток витамина может привести человека к летальному исходу, если вовремя не включить в рацион продукты, которые содержат тиамин. Сейчас такую проблему встретить практически невозможно. К основным признакам такого заболевания относят следующее:

1. В руках и ногах могут развиваться слабость, отеки, появляется атрофия конечностей.
2. У человека появляются одышка и тахикардия, в пищеварительной системе наблюдается сбой работы кишечника.
3. Координация движений нарушена, сознание больного спутано, и происходят провалы в памяти.
4. Тошнота и потеря аппетита.
5. Депрессия, нервозность, раздражительность, постоянное чувство страха.
6. Головная боль.
7. Человека начинают мучить бессонницы.

В-четвертых, такой синдром встречается у людей, страдающих алкогольной зависимостью, и такая проблема называется синдромом Верника-Корсакова. Еще хотелось бы отметить, что такая проблема развивается у людей, страдающих синдромом иммунодефицита, при опухоли головного мозга, во время поражения почек и сосудов.

К основным симптомам относят:

• частичный паралич, нарушение координации движений;
• потеря памяти;
• нарушение зрения;
• тошнота.

В-пятых, лейциноз считается наследственным заболеванием, которое возникает у новорожденных деток. Причиной такого рода заболевания является нарушенный процесс обмена, в результате чего в моче происходит накопление лейцина, изолейцина и валина. Вследствие этого возникает специфический запах. Такая болезнь возникает на 3-14 сутки после рождения. К основным симптомам относят следующее:

1. Моча приобретает своеобразный запах.
2. Возникает рвотный рефлекс.
3. Происходит нарушение мышечного тонуса.
4. Происходит задержка развития.
5. Дыхание значительно нарушается.

В-шестых, возникает перемежающая атаксия. Это врожденное заболевание, которое можно охарактеризовать нарушением походки и равновесия.

В-седьмых, проявляется синдром Лея, то есть у только что рожденных деток наблюдается неконтролируемая энцефалопатия.

К симптомам заболевания относят такие признаки:

1. У ребенка снижен аппетит, присутствует постоянный рвотный рефлекс.
2. Ребенок не может справиться с сосательным рефлексом.
3. У ребенка значительно снижается мышечный тонус.
4. В нервной системе происходят изменения.

В-восьмых, много специалистов в области медицины утверждают в один голос, что нехватка такого витамина приводит к развитию болезни Альцгеймера. Правда, такое заболевание встречается в основном у пожилых людей. Причиной такой проблемы становится недостаток нейронов в головном мозге, что в дальнейшем приводит к нарушению памяти, внимания и мышления.

Вернуться к оглавлению

Каковы причины заболевания?

Медицинские работники выделяют основные причины, в результате которых наблюдается недостаток в организме тиамина. Старайтесь исключать продукты, которые разрушают витамин В1, к таким продуктам относят чай, кофе, красный цикорий, селедку и рыбу из семейства карповых. Много людей любит пить кофе, но стоить отметить такой момент, что он разрушает 50% тиамина в вашем организме. Не кофеин к этому приводит, а соляная кислота, которая вырабатывается для его переваривания.

Когда кофе поступает в организм, в желудке начинает вырабатываться большое количество соляной кислоты. Чай также вызывает разрушение витамина В1 (не листовой, а тот, который продается в магазинах в пакетиках).

Чрезмерное употребление хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий и сладостей приводит к повышенной потребности в тиамине в несколько раз.

Стоить заметить, что в шлифованном рисе полностью отсутствует витамин В1. Белый хлеб содержит его в небольших количествах.

Процесс приготовления отдельных продуктов также вызывает недостаток витамина B1. Во время варки овощей часть тиамина переходит в бульон. В процессе хлебопечения происходит уничтожение до 30% этого витамина. Если еда слишком соленая, то происходит сокращение тиамина, развивается гиповитаминоз В1.

Во время консервации овощей происходит потеря 20-25% витаминов, если они подвергаются стерилизации. Тепловая обработка, если длится больше 45 минут, приводит к разрушению витамина В1 на 60%.

Вернуться к оглавлению

Как восполнить нехватку тиамина?

Если в вашем организме наблюдается нехватка витамина В1, то многие специалисты рекомендуют приготовить биологически активную смесь из облепихи и грецкого ореха. Облепиху необходимо взять в количестве 500 г, а орехов — 300 г.

Грецкий орех пропускаем через мясорубку и смешиваем с 200 г меда. Затем все смешиваем и ставим в холодильник. Такую смесь рекомендуют употреблять по 1 столовой ложке, запивая 35 г теплой воды. Такую смесь рекомендуют принимать в течение 5 месяцев, желательно зимой и ранней осенью.

Конечно, можно приготовить большое количество полезных смесей, но все же старайтесь витамин В1 получать из продуктов питания, то есть природным способом. Суточная норма такого витамина составляет для мужчин 1,2-2,6 мг в день, а для женщин — 1,1-1,9 мг в день.

Если происходит сильная физическая нагрузка или умственное напряжение, то потребность в тиамине возрастает.

Симптомы дефицита витамина B

Вы когда-нибудь задумывались, почему врачи всегда советуют вам придерживаться сбалансированной диеты? Скажем, вы любите ананасовую курицу, например. Ананасы и курица полезны для вас, верно? Так почему ты не можешь просто жить с ананасовой курицей?

Причина в том, что строительные блоки для хорошего здоровья поступают из различных продуктов, даже если они принадлежат к одному семейству питательных веществ. Так обстоит дело с витамином B, который играет ключевую роль в поддержании здоровья клеток и держит вас под напряжением.

Не все виды витамина B делают то же самое. Кроме того, различные виды витамина В поступают из разных видов продуктов. Например, витамин B-12 содержится в основном в мясных и молочных продуктах. B-7 и B-9 (и, в некоторой степени, B-1 и B-2) обнаружены во фруктах и ​​овощах.

Недостатки любого из них могут привести к проблемам со здоровьем. Иногда врач назначит добавку, если он считает, что вы не получаете достаточно витамина В.

Некоторым группам, таким как пожилые люди и беременные женщины, требуется большее количество некоторых типов витамина В.Определенные состояния, такие как болезнь Крона, целиакия, ВИЧ и злоупотребление алкоголем, могут привести к плохому усвоению витамина В.

Симптомы дефицита зависят от того, какого типа витамина В вам не хватает. Они могут варьироваться от усталости и путаницы до анемии или нарушения иммунной системы. Кожные высыпания также могут возникнуть.

Вот краткое изложение наиболее распространенных видов витамина В: что они делают, какие продукты содержат их и зачем они вам нужны.

Что он делает: Витамин B-12 (кобаламин) помогает регулировать нервную систему.Он также играет роль в росте и образовании эритроцитов.

Какие продукты содержат его: Витамин B-12 содержится в основном в мясных и молочных продуктах, поэтому любой, кто придерживается строгой веганской диеты, подвержен риску дефицита. Единственными другими диетическими источниками B-12 являются обогащенные продукты.

Некоторые из лучших источников витамина B-12 включают:

• яиц
• сыр (одна порция размером с домино)
• стакан молока (1 чашка)
• рыба (порция любого мяса такого же размера, как колода карт)
• моллюсков
• печень
• почек
• красное мясо

Попробуйте этот рецепт для поздней версии Рататуй.Яйца и сыр делают его отличным источником витамина B-12.

Что происходит, если вам не хватает: Дефицит витамина B-12 может привести к анемии и путанице у пожилых людей.

Психологические состояния, такие как деменция, паранойя, депрессия и поведенческие изменения, могут возникнуть в результате дефицита витамина B-12. Неврологические повреждения иногда не могут быть обращены вспять.

Дефицит витамина B-12 может вызывать следующие симптомы:

Что он делает: Витамин B-6 (пиридоксин) помогает организму превращать пищу в энергию.Это также может помочь бороться с инфекциями тела. Это нужно беременным и кормящим женщинам, чтобы мозг их детей нормально развивался.

Где взять: B-6 можно найти в:

• нут
• тунец
• лосось
• цельные зерна и крупы (часть размером с кулак)
• говяжья печень
• земля говядина
• куриная грудка
• арбуз (порция фруктов также не больше кулака)
• картофель
• шпинат (размер порции эквивалентен округлой горстке)

Взбейте миску с азиатским лососем и шпинатом чтобы получить ежедневную порцию витамина B-6.

Зачем это нужно: Недостаточное количество B-6 может привести к анемии, а также к кожным заболеваниям, таким как сыпь или трещины вокруг рта. Недостаток B-6 также может вызвать:

• депрессия
• спутанность сознания
• тошнота
• анемия
• подверженность инфекциям
• кожная сыпь (дерматит)

Что они делают: Витамин B-1 также называется тиамин, а витамин В-2 также называется рибофлавин. Эти витамины помогают преобразовать пищу в энергию.Витамин B-1 обладает неврологическими преимуществами, а витамин B-2 помогает поддерживать правильное зрение.

Где их взять: Большинство людей получают тиамин из хлопьев для завтрака и цельного зерна. Рибофлавин содержится в:

• цельных зерен
• молока
• яиц
• темно-зеленых овощей

Получайте ежедневные порции зеленых овощей с этим зеленым смузи.

Почему они вам нужны: Дефицит тиамина и рибофлавина, как правило, не представляет проблемы в Соединенных Штатах.Это связано с тем, что многие продукты, такие как молоко и цельнозерновые крупы, обогащены витаминами. Однако это может стать проблемой у людей, злоупотребляющих алкоголем, с такими симптомами, как спутанность сознания и трещины по бокам рта.

Что он делает: Витамин B-3 (ниацин) также помогает преобразовывать пищу в энергию. Это также помогает в правильном пищеварении и здоровом аппетите.

Где вы получаете: Ниацин находится в:

• курица
• рыба
• печень
• красное мясо
• цельные зерна, такие как пшеница и ячмень
• арахис

Зачем вам это нужно: Нехватка ниацина может вызвать проблемы с пищеварением, такие как тошнота и спазмы в животе.Серьезный дефицит может также вызвать умственную путаницу.

Эти тайские куриные тако с ореховым соусом — отличный способ получить ниацин в вашем рационе.

Что он делает: Витамин B-9 также называется фолатом или фолиевой кислотой. Фолат содержится в продуктах питания. Фолиевая кислота — это синтетическая форма, часто встречающаяся в обогащенных, обработанных продуктах. Как и большинство витаминов группы В, В-9 способствует росту эритроцитов. Это также снижает риск врожденных дефектов при употреблении беременными женщинами.

Где взять: Витамин B-9 содержится в:

• мясо
• цельнозерновые
• свекла
• цитрусовые
• рыба
• обогащенные злаки
• бобовые
• зеленые листовые овощи
• печень и почки

Сделайте этот пряный жареный свекольный хумус в качестве закуски или закуски.

Зачем это нужно: Без достаточного количества фолиевой кислоты у человека может развиться диарея или анемия. Беременные женщины с дефицитом фолата могут родить детей с дефектами. Однако избыток фолиевой кислоты во время беременности может также привести к неврологическим проблемам у ребенка.

Чтобы оставаться здоровым, большинству людей не нужно принимать добавки, чтобы получать достаточное количество витаминов группы В. Есть много вкусных продуктов, чтобы получить все необходимые питательные вещества естественным образом, если вы соблюдаете полноценную диету из мяса, зерна, фруктов и овощей.

Иногда безрецептурные добавки используются для предотвращения дефицита. Витаминные добавки следует принимать только по рекомендации врача. Если вы беременны или старше 50 лет, вам, скорее всего, потребуются добавки.

Кроме того, добавка является лишь последним средством, если вы не можете получать витамины группы B с помощью диеты или если у вас есть определенные заболевания, которые требуют их использования. Риск передозировки ниже, чем у других питательных веществ, поскольку витамины группы В растворимы в воде. Тем не менее, добавки могут по-прежнему вызывать побочные эффекты или долгосрочные последствия для здоровья или взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете.

Если вы подозреваете, что у вас может быть дефицит витамина B, обратитесь к врачу. Они могут заказать физическое обследование, а также анализ крови.

11 симптомов дефицита витамина B-12

Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает

Витамин B-12 является важным питательным веществом, которое поддерживает нормальное функционирование организма. Симптомы дефицита витамина B-12 включают усталость, плохое настроение и нервные проблемы.

Организм человека не вырабатывает витамин B-12, поэтому люди должны получать это питательное вещество из своего рациона. Это важно для создания ДНК и эритроцитов, и это помогает поддерживать нервную систему.

Витамин B-12 играет жизненно важную роль в производстве клеток крови.

Многие из симптомов дефицита витамина B-12 возникают потому, что он вызывает недостаток здоровых клеток крови. Тело нуждается в большом количестве этих клеток, чтобы получать кислород вокруг тела и поддерживать здоровье органов.

Дефицит витамина B-12 может привести к физическим и психологическим проблемам. В этой статье мы рассмотрим 11 симптомов дефицита витамина B-12 и объясним, почему они возникают.

Поделиться на PinterestVitamin B-12 может вызвать симптомы, влияющие на психическое и физическое здоровье человека.

Дефицит витамина B-12 может поражать от 1,5 до 15 процентов людей.

Этот недостаток может вызвать широкий спектр симптомов, влияющих на психическое и физическое здоровье человека.

Важно регулярно потреблять продукты, содержащие витамин B-12. Взрослым необходимо около 2,4 микрограмма (мкг) витамина B-12 каждый день.

Витамин B-12 является водорастворимым витамином, который присутствует в продуктах животного происхождения, таких как:

• красное мясо
• домашняя птица
• яйца
• молочные
• рыба

Если человек не ест Продукты животного происхождения, они должны будут добавить вегетарианские и веганские источники витамина B-12 в свой рацион.К ним относятся обогащенные злаки, растительное молоко, хлеб и пищевые дрожжи.

Поскольку дефицит витамина B-12 имеет много общих симптомов с другими недостатками питания и состояниями здоровья, вполне возможно, что люди не смогут ни заметить его, ни поставить диагноз.

Знание всех признаков может помочь людям определить дефицит и обратиться за лечением.

Ниже мы рассмотрим симптомы дефицита витамина B-12 и их причины.

Дефицит витамина B-12 может вызвать «иголки» на руках или ногах.Этот симптом возникает из-за того, что витамин играет решающую роль в нервной системе, и его отсутствие может вызвать проблемы с нервной проводимостью или повреждением нерва.

В нервной системе витамин B-12 помогает производить вещество под названием миелин. Миелин — это защитное покрытие, которое защищает нервы и помогает им передавать ощущения.

Люди с дефицитом витамина B-12 могут не производить достаточно миелина, чтобы покрыть их нервы. Без этого покрытия нервы могут стать поврежденными.

Чаще встречаются проблемы с нервами в руках и ногах, которые называются периферическими нервами. Повреждение периферических нервов может привести к покалыванию в этих частях тела.

Со временем повреждение периферических нервов в результате дефицита витамина B-12 может привести к проблемам с движением.

Онемение в ногах и конечностях может мешать человеку ходить без поддержки. Они также могут испытывать мышечную слабость и снижение рефлексов.

Бледная или желтая кожа, называемая желтухой, может быть признаком дефицита витамина B-12.

Желтуха развивается, когда организм человека не способен вырабатывать достаточное количество красных кровяных клеток. Эритроциты, циркулирующие под кожей, обеспечивают ей нормальный цвет. Без достаточного количества этих клеток кожа может выглядеть бледной.

Витамин B-12 играет роль в выработке эритроцитов. Дефицит витамина B-12 может вызвать недостаток эритроцитов или мегалобластную анемию, которая связана с желтухой.

Этот тип анемии также может ослаблять эритроциты, которые затем разрушается организмом быстрее.Когда печень разрушает эритроциты, она выделяет билирубин. Билирубин — коричневатое вещество, придающее коже желтоватый оттенок, характерный для желтухи.

Мегалобластная анемия из-за дефицита витамина B-12 может привести к усталости человека.

Без достаточного количества эритроцитов для переноса кислорода по всему телу человек может чувствовать себя очень уставшим.

Поделиться на PinterestА учащенное сердцебиение и одышка могут быть симптомами дефицита витамина B-12.

Частота сердечных сокращений может быть признаком дефицита витамина B-12.

Сердце может начать биться быстрее, чтобы восполнить уменьшение количества эритроцитов в организме.

Анемия оказывает давление на сердце, заставляя увеличивать объем крови вокруг тела и делать это быстрее. Этот ответ — это способ, которым организм пытается обеспечить, чтобы достаточное количество кислорода циркулировало по всем системам организма и доходило до всех органов.

Анемия, возникающая в результате дефицита витамина B-12, может вызвать у человека ощущение одышки.Это можно связать с отсутствием эритроцитов и учащенным сердцебиением.

Каждый, кто испытывает реальное затруднение дыхания, должен немедленно обратиться к врачу.

Витамин B-12 влияет на здоровье полости рта. В результате недостаток витамина B-12 может вызвать следующие проблемы во рту:

• глоссит, который вызывает опухший, гладкий, красный язык
• язвы в полости рта
• ощущение жжения во рту

Эти симптомы возникают потому что недостаток витамина B-12 вызывает снижение выработки эритроцитов, что приводит к тому, что в язык поступает меньше кислорода.

Дефицит витамина B-12 может вызвать проблемы с мышлением, которые врачи называют когнитивными нарушениями. Эти проблемы включают трудности мышления или рассуждения и потерю памяти.

Одно исследование даже связало низкие уровни витамина B-12 с повышенным риском болезни Альцгеймера, сосудистой деменции и болезни Паркинсона.

Уменьшенное количество кислорода, попадающего в мозг, может быть связано с проблемами мышления и мышления.

Недостаток витамина B-12 может повлиять на настроение человека, потенциально вызывая раздражительность или депрессию.

Необходимы дополнительные исследования связи между витамином B-12 и психическим здоровьем. Одна теория состоит в том, что витамин B-12 помогает разрушить химическое вещество мозга, называемое гомоцистеином Слишком много гомоцистеина в мозге может вызвать проблемы с психическим здоровьем.

Дефицит витамина B-12 может повлиять на пищеварительный тракт.

Отсутствие эритроцитов означает, что в кишечник поступает недостаточно кислорода. Недостаток кислорода в организме может привести к тому, что человек будет чувствовать себя и болеть. Это также может вызвать диарею.

В результате проблем с пищеварением, таких как тошнота, люди с дефицитом витамина B-12 могут потерять аппетит. Снижение аппетита может привести к потере веса в долгосрочной перспективе.

Даже если человек получает достаточно витамина B-12 в своем рационе, некоторые основные состояния здоровья могут повлиять на усвоение витамина B-12 в кишечнике.

Эти условия включают в себя:

Следующие факторы повышают вероятность дефицита витамина B-12 у человека:

• старше, поскольку человек становится менее способным усваивать B-12 с возрастом
• , питаясь вегетарианцем или веганская диета
• с приемом противокислотных препаратов в течение длительного периода
• операция по снижению веса или другие операции на желудке, которые могут повлиять на то, как пищеварительная система поглощает витамин B-12

Большинство людей могут получить достаточное количество витамина B-12 из диеты источники.Для тех, кто не может, врач может назначить или рекомендовать добавки B-12. Люди также могут получить добавки B-12 в аптеках или выбирать между брендами онлайн.

Большинство поливитаминов содержат витамин B-12. Люди могут принимать добавки B-12 в форме пероральных таблеток, сублингвальных таблеток, растворяющихся под языком, или инъекций. Врач может дать совет о правильной дозировке этого витамина.

Людям, у которых возникают проблемы с усвоением витамина B-12, могут потребоваться прививки витамина для лечения их дефицита.

Врач может посоветовать людям лучший способ предотвратить дефицит витамина B-12, в зависимости от их диетического выбора и состояния здоровья.

Организм нуждается в витамине B-12 для целого ряда функций организма, в том числе для производства красных кровяных клеток. Недостаток витамина B-12 вызывает физические и психологические симптомы, в том числе проблемы с нервной системой, усталость и проблемы с мышлением.

Большинство симптомов дефицита витамина B-12 возникают из-за недостатка эритроцитов, что означает, что организм не получает достаточно кислорода.Обеспечение организма кислородом имеет решающее значение для многих аспектов здоровья.

Как и другие питательные вещества, лучший способ получить витамин B-12 для большинства людей — это диета. Если человек не может получить достаточно от своей обычной диеты, могут помочь обогащенные продукты и другие пищевые добавки.

В большинстве случаев врачи могут лечить дефицит витамина B-12. Тем не менее, люди с длительным дефицитом могут иметь долгосрочные последствия, такие как повреждение нервов.

Раннее обнаружение признаков дефицита витамина B-12 и правильное лечение может улучшить кругозор человека.

9 Признаки и симптомы дефицита витамина B12

Витамин B12, также известный как кобаламин, является важным водорастворимым витамином (1).

Он играет важную роль в производстве ваших эритроцитов и ДНК, а также в правильном функционировании вашей нервной системы.

Витамин В12 содержится в продуктах животного происхождения, включая мясо, рыбу, птицу, яйца и молочные продукты. Однако его также можно найти в продуктах, обогащенных B12, таких как некоторые сорта хлеба и растительное молоко.

К сожалению, дефицит B12 распространен, особенно у пожилых людей. Вы подвержены риску дефицита, если вы не получаете достаточно от своего рациона или не можете усваивать достаточное количество пищи, которую вы едите.

Люди с риском дефицита B12 включают (2):

• Пожилые люди
• Те, кто перенес операцию, которая удаляет часть кишечника, которая поглощает B12
• Люди, принимающие метформин для лечения диабета
• Люди, следующие строгая веганская диета
• Те, кто принимает длительные антацидные препараты от изжоги

К сожалению, симптомы дефицита витамина B12 могут проявиться годами, и диагностика может быть сложной.Дефицит B12 иногда можно принять за дефицит фолата.

Низкий уровень B12 вызывает снижение уровня фолиевой кислоты. Однако, если у вас дефицит B12, коррекция низких уровней фолата может просто замаскировать дефицит и не решить основную проблему (3).

Вот 9 признаков и симптомов истинного дефицита витамина B12.

Люди с дефицитом B12 часто выглядят бледными или имеют легкий желтый оттенок на коже и белках глаз, состояние, известное как желтуха.

Это происходит, когда недостаток B12 вызывает проблемы с выработкой эритроцитов в вашем организме (4).

Витамин B12 играет важную роль в производстве ДНК, необходимой для образования красных кровяных клеток. Без этого инструкции по построению клеток будут неполными, и клетки не смогут делиться (5).

Это вызывает тип анемии, называемой мегалобластной анемией, при которой эритроциты, вырабатываемые в костном мозге, являются большими и хрупкими.

Эти эритроциты слишком велики, чтобы выйти из вашего костного мозга в кровоток.Поэтому у вас не так много красных кровяных клеток, циркулирующих вокруг вашего тела, и ваша кожа может выглядеть бледной.

Хрупкость этих клеток также означает, что многие из них разрушаются, вызывая избыток билирубина.

Билирубин — это вещество слегка красного или коричневого цвета, которое вырабатывается печенью при разрушении старых клеток крови.

Большое количество билирубина — это то, что придает коже и глазам желтый оттенок (6, 7).

Резюме: Если у вас дефицит B12, ваша кожа может выглядеть бледной или желтушной.

Слабость и усталость являются общими симптомами дефицита витамина B12.

Они происходят потому, что в вашем организме недостаточно витамина B12 для образования красных кровяных клеток, которые переносят кислород по всему телу.

В результате вы не можете эффективно транспортировать кислород к клеткам своего тела, из-за чего вы чувствуете усталость и слабость.

У пожилых людей этот тип анемии часто вызывается аутоиммунным состоянием, известным как пернициозная анемия.

Люди с пернициозной анемией не вырабатывают достаточно важного белка, называемого внутренним фактором.

Внутренний фактор необходим для предотвращения дефицита В12, так как он связывается с витамином В12 в кишечнике, чтобы вы могли его усваивать (8).

Резюме: Когда у вас дефицит B12, ваше тело не может вырабатывать достаточно красных кровяных клеток, чтобы эффективно транспортировать кислород по всему телу. Это может заставить вас чувствовать себя усталым и слабым.

Одним из наиболее серьезных побочных эффектов долгосрочного дефицита В12 является повреждение нервов.

Это может происходить с течением времени, так как витамин B12 является важным участником метаболического пути, который продуцирует жирное вещество миелин.Миелин окружает ваши нервы как форма защиты и изоляции (9).

Без B12 миелин вырабатывается иначе, и ваша нервная система не может функционировать должным образом.

Одним из распространенных признаков этого является парестезия, или ощущение булавок и игл, которое похоже на ощущение покалывания в ваших руках и ногах.

Интересно, что неврологические симптомы, связанные с дефицитом B12, обычно возникают вместе с анемией. Тем не менее, одно исследование показало, что около 28% людей имели неврологические симптомы дефицита B12, без каких-либо признаков анемии (10).

Тем не менее, ощущения булавок и игл являются распространенным симптомом, который может иметь много причин, поэтому один этот симптом обычно не является признаком дефицита B12.

Резюме: B12 играет важную роль в выработке миелина, который изолирует ваши нервы и имеет решающее значение для работы вашей нервной системы. Распространенным признаком потенциального повреждения нерва при дефиците В12 является ощущение булавок и игл.

Если не лечить, повреждение нервной системы, вызванное дефицитом B12, может привести к изменениям в том, как вы ходите и двигаетесь.

Это может даже повлиять на ваш баланс и координацию, делая вас более склонными к падению.

Этот симптом часто наблюдается при невыявленном дефиците B12 у пожилых людей, так как люди старше 60 лет более склонны к дефициту B12. Однако предотвращение или лечение недостатков в этой группе может улучшить мобильность (11, 12, 13).

Кроме того, этот симптом может присутствовать у молодых людей с тяжелым, нелеченным дефицитом (14).

Краткое описание: Ущерб, вызванный длительным, необработанным дефицитом B12, может повлиять на ваш баланс и вызвать изменения в том, как вы ходите и двигаетесь.

Глоссит — это термин, используемый для описания воспаленного языка.

Если у вас глоссит, ваш язык меняет цвет и форму, делая его болезненным, красным и опухшим.

Воспаление также может сделать ваш язык гладким, так как все крошечные шишки на вашем языке, которые содержат ваши вкусовые рецепторы, растягиваются и исчезают.

Глоссит не только причиняет боль, но и меняет то, как вы едите и говорите.

Исследования показали, что опухший и воспаленный язык с длинными прямыми поражениями может быть ранним признаком дефицита витамина B12 (15, 16).

Кроме того, некоторые люди с дефицитом B12 могут испытывать другие оральные симптомы, такие как язвы во рту, ощущение булавок и игл в языке или ощущение жжения и зуда во рту (15, 17).

Резюме: Ранним признаком дефицита B12 может быть красный и опухший язык. Это состояние известно как глоссит.

Если вы заболели анемией из-за дефицита В12, вы можете почувствовать одышку и головокружение, особенно когда вы напрягаетесь.

Это потому, что вашему организму не хватает красных кровяных клеток, необходимых для получения достаточного количества кислорода в клетках вашего тела.

Однако у этих симптомов может быть много причин, поэтому, если вы заметили, что у вас необычно одышка, вам следует поговорить с врачом, чтобы выяснить причину.

Резюме: Анемия, вызванная дефицитом витамина B12, может вызвать у некоторых чувство одышки и головокружения. Это происходит, когда организм не может транспортировать достаточное количество кислорода ко всем своим клеткам.

Одним из симптомов дефицита витамина В12 является помутнение или нарушение зрения.

Это может происходить, когда необработанный дефицит B12 приводит к повреждению нервной системы зрительного нерва, который ведет к вашим глазам (18).

Повреждение может нарушить нервный сигнал, который поступает от вашего глаза к мозгу, ухудшая ваше зрение. Это состояние известно как оптическая невропатия.

Несмотря на тревогу, его часто можно исправить, добавив В12 (19, 20).

Резюме: В редких случаях повреждение нервной системы, вызванное дефицитом B12, может повлиять на зрительный нерв. Это может привести к помутнению или нарушению зрения.

Люди с дефицитом B12 часто сообщают об изменениях настроения.

Фактически, низкие уровни B12 были связаны с настроением и расстройствами мозга, такими как депрессия и деменция (21, 22).

В качестве потенциального объяснения этой связи была предложена «гипотеза гомоцистеина о депрессии» (23, 24, 25).

Эта теория предполагает, что высокий уровень гомоцистеина, вызванный низким уровнем B12, может привести к повреждению мозговой ткани и помешать сигналам в мозг и из него, что приведет к изменению настроения.

Некоторые исследования показывают, что у некоторых людей с дефицитом B12 прием витамина может обратить симптомы (26, 27, 28).

Важно отметить, что изменения настроения и состояний, таких как деменция и депрессия, могут иметь различные причины. Таким образом, эффект добавки в этих условиях остается неясным (29, 30).

Если у вас есть дефицит, прием добавок может помочь улучшить ваше настроение. Тем не менее, он не заменяет другие проверенные медицинские методы лечения депрессии или деменции.

Резюме: У некоторых людей с B12 могут наблюдаться признаки подавленного настроения или состояний, характеризующихся снижением функции мозга, таких как деменция.

Очень редким, но случайным симптомом дефицита В12 является высокая температура.

Неясно, почему это происходит, но некоторые врачи сообщают о случаях лихорадки, которая нормализовалась после лечения низкими уровнями витамина B12 (31).

Однако важно помнить, что высокие температуры чаще всего вызваны болезнью, а не дефицитом B12.

Резюме: В очень редких случаях одним из симптомов дефицита B12 может быть высокая температура.

Дефицит витамина В12 является распространенным явлением и может проявляться по-разному, что затрудняет его выявление.

Если вы подвержены риску и у вас есть какие-либо из перечисленных выше симптомов, поговорите со своим врачом.

Для большинства людей дефицит B12 следует легко предотвратить, просто убедившись, что вы получаете достаточно B12 в своем рационе.

Витаминно-дефицитная анемия — симптомы и причины

Обзор

Витаминно-дефицитная анемия — это недостаток здоровых эритроцитов, вызванный, когда у вас есть меньше, чем обычно, определенных витаминов. Витамины, связанные с витаминной недостаточностью, включают фолат, витамин B-12 и витамин C.

Витаминная анемия может возникнуть, если вы не едите достаточное количество продуктов, содержащих фолат, витамин B-12 или витамин C, или это может произойти, если ваше тело испытывает проблемы с поглощением или переработкой этих витаминов.

Важно, чтобы ваш врач диагностировал и лечил вашу анемию. Витаминная анемия обычно может быть исправлена ​​витаминными добавками и изменениями в вашем рационе.

Продукты и услуги

Показать больше продуктов из клиники Майо

Симптомы

Признаки и симптомы витаминной недостаточности включают:

• Усталость
• Одышка
• Головокружение
• Бледная или желтоватая кожа
• Нерегулярное сердцебиение
• Потеря веса
• Онемение или покалывание в руках и ногах
• мышечная слабость
• Изменения личности
• Нестабильные движения
• Умственная путаница или забывчивость

Дефицит витаминов обычно развивается медленно в течение нескольких месяцев или лет.Признаки и симптомы дефицита витаминов на первых порах могут быть незаметными, но они усиливаются по мере обострения дефицита.

Причины

Витаминная анемия развивается, когда в вашем организме не хватает витаминов, необходимых для производства достаточного количества здоровых эритроцитов. Эритроциты переносят кислород из легких по всему телу.

Если в вашем рационе не хватает определенных витаминов, может развиться дефицит витаминов.Или может развиться дефицит витаминов, потому что ваше тело не может правильно усваивать питательные вещества из пищи, которую вы едите.

Причины анемии витаминной недостаточности включают в себя:

Фолиевая недостаточность, анемия

Фолат, также известный как витамин B-9, является питательным веществом, содержащимся в основном в фруктах и ​​зеленых листовых овощах. Диета, которой постоянно не хватает этих продуктов, может привести к дефициту.

Дефицит также может возникнуть, если ваше тело не может усваивать фолат из пищи.Большинство питательных веществ из пищи всасывается в тонкой кишке. Вам может быть трудно усваивать фолат или фолиевую кислоту, синтетическую форму фолата, которая добавляется в продукты питания и добавки, если:

• У вас заболевание тонкой кишки, например, целиакия
• У вас была большая часть тонкой кишки, хирургически удаленная или обойденная
• Вы пьете чрезмерное количество алкоголя
• Вы принимаете определенные отпускаемые по рецепту лекарства, такие как противосудорожные препараты

Беременные женщины и женщины, которые кормят грудью, имеют повышенную потребность в фолате, так же как и люди, проходящие диализ по поводу заболевания почек.Невыполнение этого повышенного спроса может привести к дефициту.

Дефицит витамина B-12 при анемии

Дефицит витамина B-12 может возникать из-за недостатка витамина B-12, который содержится в основном в мясе, яйцах и молоке.

Тем не менее, наиболее частой причиной дефицита витамина B-12 является недостаток вещества, называемого внутренним фактором, который может быть вызван тем, что ваша иммунная система по ошибке атакует клетки желудка, которые производят это вещество.Этот тип анемии называется пернициозной анемией.

Внутренний фактор — это белок, выделяемый желудком, который присоединяет витамин B-12 в желудке и продвигает его через тонкую кишку для поглощения вашим кровотоком. Без внутреннего фактора витамин B-12 не может быть поглощен и оставляет ваш организм в виде отходов.

Люди с эндокринными аутоиммунными расстройствами, такими как диабет или заболевания щитовидной железы, могут иметь повышенный риск развития пернициозной анемии.

Витамин B-12 дефицитная анемия также может возникнуть, если ваша тонкая кишка не может усваивать витамин B-12 по причинам, не связанным с отсутствием внутреннего фактора.Это может произойти, если:

• Вы перенесли операцию на желудок или тонкую кишку, например, на шунтирование желудка
• У вас патологический рост бактерий в тонкой кишке
• У вас есть кишечная болезнь, такая как болезнь Крона или целиакия, которая препятствует усвоению витамина
• Вы проглотили ленточного червя от употребления в пищу зараженной рыбы. Ленточный червь истощает питательные вещества из вашего тела.

Дефицит витамина С анемия

Дефицит витамина С может развиться, если вы не получаете достаточно витамина С из продуктов, которые вы едите.Дефицит витамина С также возможен, если что-то ухудшает вашу способность усваивать витамин С из пищи. Например, курение ухудшает способность вашего организма усваивать витамин С.

Некоторые хронические заболевания, такие как рак или хроническое заболевание почек, также увеличивают риск развития анемии, вызванной недостаточностью витамина С, влияя на усвоение витамина С.

Факторы риска

Ряд факторов может повлиять на запасы витаминов в вашем организме. В целом, ваш риск дефицита витаминов увеличивается, если:

• Ваша диета содержит мало или совсем не содержит натуральных источников витаминов, , таких как мясо, молочные продукты, фрукты и овощи.Вегетарианцы, которые не едят молочные продукты и веганы, которые не едят продукты от животных, могут попасть в эту категорию.

  Последовательное переваривание пищи также может вызвать дефицит витаминов.

• Вы беременны, , и вы не принимаете поливитамины. Добавки фолиевой кислоты особенно важны во время беременности.
• У вас есть проблемы с кишечником или другие заболевания , которые мешают усвоению витаминов.Аномальный рост бактерий в желудке или операции на кишечнике или желудке могут помешать усвоению витамина B-12.
• Вы злоупотребляете алкоголем. Алкоголь препятствует усвоению фолата и витамина С, а также других витаминов.
• Вы принимаете определенные рецептурные препараты , которые могут блокировать усвоение витаминов. Противосудорожные препараты могут блокировать всасывание фолата. Антациды и некоторые лекарства, используемые для лечения диабета 2 типа, могут влиять на всасывание B-12.

Осложнения

Недостаток витаминов повышает риск возникновения многих проблем со здоровьем, в том числе:

Осложнения беременности

Беременные женщины с дефицитом фолиевой кислоты могут чаще испытывать осложнения, такие как преждевременные роды. Развивающийся плод, который не получает достаточно фолиевой кислоты от матери, может развить врожденные дефекты головного и спинного мозга.

Если вы планируете забеременеть, спросите своего врача, стоит ли вам принимать добавки фолиевой кислоты, чтобы запасы фолиевой кислоты в вашем организме были достаточными для поддержки вашего ребенка.

Расстройства нервной системы

Хотя витамин B-12 важен для производства эритроцитов, он также важен для здоровой нервной системы.

Без лечения недостаток витамина B-12 может привести к неврологическим проблемам, таким как постоянное покалывание в руках и ногах или проблемы с равновесием. Это может привести к умственной путанице и забывчивости, потому что витамин B-12 необходим для здоровой работы мозга.

Без лечения дефицита витамина B-12 неврологические осложнения могут стать постоянными.Дефицит витамина B-12 может вызвать эти и другие проблемы со здоровьем, прежде чем он приведет к анемии.

Scurvy

Дефицит витамина C может привести к цинге. Признаки и симптомы этого редкого заболевания включают кровотечение под кожей и вокруг десен.

Профилактика

Выбор здоровой диеты

Вы можете предотвратить некоторые формы анемии витаминной недостаточности, выбрав здоровую диету, которая включает в себя разнообразные продукты.

Продукты, богатые фолатом, включают:

• темно-зеленые листовые овощи
• Орехи
• Обогащенные зерновые продукты, такие как хлеб, крупы, макароны и рис
• Фрукты и фруктовые соки

Продукты, богатые витамином B-12, включают:

• яйца
• обогащенные продукты, такие как сухие завтраки
• Молоко, сыр и йогурт
• Мясо и моллюски

Продукты, богатые витамином С, включают:

• брокколи
• цитрусовые и соки
• Клубника
• Зелёный перец
• помидоры

Большинство взрослых нуждаются в этих ежедневных диетических количествах следующих витаминов:

• Витамин В-12 — 2.4 микрограмма (мкг)
• Фолат или фолиевая кислота — 400 мкг
• Витамин С — от 75 до 90 миллиграммов

Беременным и кормящим женщинам может потребоваться больше каждого витамина.

Подумайте о поливитаминах

Если вы беспокоитесь о том, чтобы получать достаточное количество витаминов из пищи, которую вы едите, спросите своего врача, подходит ли вам поливитамин. Большинство людей получают достаточно витаминов из продуктов, которые они едят.Но если ваша диета ограничена, вы можете принять поливитамины.

Не курить

Курение мешает усвоению питательных веществ, таких как витамин С, поэтому может повысить риск дефицита витаминов.

Если ты куришь, бросай. Если ты не куришь, не начинай. Если вы пытались бросить самостоятельно и не добились успеха, поговорите со своим врачом о стратегиях, которые помогут вам бросить курить.

Пейте алкоголь в умеренных количествах, если он вообще есть

Алкоголь может способствовать развитию витаминной недостаточности.Если вы решили пить алкоголь, делайте это в меру. Для здоровых взрослых умеренное употребление алкоголя обычно считается следующим:

• Два напитка в день для мужчин 65 лет и младше
• Один напиток в день для мужчин старше 65 лет
• Один напиток в день для женщин любого возраста

Напиток — 12 унций (355 миллилитров) пива, 5 унций (148 миллилитров) вина или 1,5 унции (44 миллилитра) 80-градусного дистиллированного алкоголя.

Декабрь10, 2019