Польза витамина в12: Польза и вред витамина В12, в каких продуктах содержится

Витамин В12 и вегетарианство

Уже упоминалось, что продукты животного происхождения могут доставлять в организм человека необходимые дозы витамина В12. Для растений это верно лишь отчасти — в них витамин находится в небольших количествах, и только в ограниченных продуктах, например, в водорослях и в сухих завтраках. Чем более строгая вегетарианская или веганская диета, тем выше риск проявления дефицита витамина. Именно по этой причине, этой группе потребителей нужно систематически заботиться о профилактике дефицита витамина.

Особенно рискован этот тип питания во время беременности. Дефицит в материнском организме, может спровоцировать тот же дефицит и в организме малыша. Для развивающегося организма это может быть опасно, поскольку возрастает риск неврологических повреждений. Поэтому беременным с таким режимом питания, рекомендуется проконсультироваться со своим врачом по поводу витаминной профилактики B12. Следует также учитывать тот факт, что в таких случаях регулярно рекомендуется фолиевая кислота, а, как мы уже знаем, потребление ее в более высоких доз может “замаскировать” эффекты дефицита витамина В12. Точно так же следует следить и за дефицитом В12 у младенцев и детей-вегетарианцев.

Польза и вред витамина В12, в каких продуктах содержится

Витамин В12 (цианокобаламин или кобаламин) обладает полезными свойствами, необходимыми для полноценного функционирования человеческого организма. Кобаламин активно содействует образованию новых клеток крови и регенерации тканей. Польза заключается в том, что элемент способствует бесперебойному функционированию всех его систем. Недостаток этого ценного вещества: наносит вред здоровью и вызывает недомогания и как следствие – различные заболевания. Польза и вред витамина В12 – тема, требующая детального рассмотрения.

Описание и характеристика витамина В12

О кобаламине заговорили в 19 веке, когда исследовали летальную форму анемии. В 1934 году начали досконально изучать полезные свойства витамина В12 и только через двенадцать лет цианокобаламин стали продавать в аптеках. Он отличается сложной структурой. Является водорастворимым витамином, поэтому короткое время присутствует в организме, а затем выходит с мочой посредством почек. В его состав входит кобальт и другие полезные минералы. Накапливается в печени, почках, легких, селезенке для дальнейшего использования. Ценное вещество порошкообразное, имеет темно-красный цвет, без запаха. Не поддается воздействию высоких температур и лучей света. Разрушается под воздействием алкоголя, кислот, эстрогенов, снотворного, любой концентрации.

Какая польза от витамина В12

Кобаламин богат уникальнейшими свойствами. Пользу витамина В12 для организма человека подтверждают многочисленные медицинские исследования мировых ученых.

Полезные свойства витамина В12:

• активизирует силы,
• приводит в норму давление,
• производит энергетические запасы в клетках,
• предотвращает потерю памяти, слабоумие (применяется при болезни Альцгеймера),
• улучшает память, концентрацию (рекомендован детям школьного возраста),
• во время заболевания СПИДом поддерживает функцию головного мозга,
• устраняет анемию,
• улучшает аппетит (полезен для развития детей),
• восстанавливает репродуктивную систему,
• способствует образованию кровяных телец,
• восстанавливает психику,
• борется со стрессами, бессонницей,
• способствует нормальному функционированию печени,
• насыщает клетки кислородом (необходим при гипоксии).
• ускоряет метаболизм,
• улучшает обмен жиров в печени,
• снижает уровень холестерина,
• принимает участие в образовании ДНК, а также оболочек нервных клеток.

Витамин В12 в крови полезен для нормального функционирования органов. Нехватка или избыток приносят вред и говорят о появлении аномальных процессов.

Если организм будет недополучать ценные свойства данного элемента, у человека начнут проявляться различных недомогания, что приведет к возникновению серьезных заболеваний. Недостаток вещества вредит здоровью, может привести к анемии, психической неуравновешенности, рассеянному склерозу, параличу.

Важно! Перед приемом витамина В12 следует проконсультироваться с врачом.

Витамин В12 для женщин

Польза витамина В12 для женщин огромна, особенно если запланирована беременность. Данное вещество входит в группу элементов, которые обеспечивают положительные химические реакции на молекулярном уровне. Женщинам необходимы две формы вещества: цианокобаламин и гидроксикобаламин, свойства которых обеспечивают распад сложных и усвоение простых. Наличие веществ помогают при зачатии и вынашивании ребенка. Их польза в укреплении костей женщин в период постменопаузы, т.е. когда начинаются гормональные сбои, уменьшаются запасы кальция.

По мнению специалистов, польза цианокобаламина для женщин после 40 неоценима. Полезные свойства соединения помогают поддерживать физическую форму. Чтобы запустить процесс сжигания жира, организм ждет сигнал от головного мозга, деятельность которого снижается при дефиците ценного элемента и, соответственно, замедляется скорость расщепления жировых отложений.

Использование витамина B12 для лица помогает женщинам бороться с возрастными изменениями: увлажняет кожу, устраняет бледность, пигментацию. Витамин часто включают в состав косметики возрастной серии: маски, крема.

Польза витамина В12 для волос состоит в его комплексном воздействии на здоровье волос и их рост. Благодаря применению свойствам ценного соединения можно заметить изменения:

• сокращается выпадение,
• ускоряется рост,
• восстанавливаются волосяные луковицы,
• исчезает перхоть,
• появляется естественный блеск.

Маска с витаминами В6 и В12 – прекрасное средство для лечения волос. Полезные свойства делает их густыми, блестящими.

Витамин В12 для мужчин

Цианокобаламин называют главным мужским витамином, который полезен для здоровья. Нехватка данного соединения наносит вред мужскому здоровью, приводит к депрессии, упадку сил, бесплодию, импотенции. Если у мужчины снизилась энергия, производительность, пропал интерес к интимной сфере жизни, то необходимо увеличить полезные запасы элемента. Его полезные свойства вернут позитивное настроение, здоровье сердца, концентрацию, внимание. Дефицит соединения вреден: ухудшает качество мужского семени, малоподвижность сперматозоидов, вызывает эректильную дисфункцию, может привести к импотенции, бесплодию. Нужно увеличить дозу кобаламинов и полезные свойства элемента решат проблемы половой сферы.

Витамин В12 для детей

Цианокобаламин полезен для детского организма.

Его полезные свойства способствуют:

• аппетиту,
• полноценному росту,
• устранению раздражительности,
• повышению концентрации, памяти.

В первые годы жизни ребенку полезные свойства элемента необходимы для производства красных кровяных телец. Недостаток соединения наносит вред и ведет к анемии.

Важно! Польза ценного соединения заключается в развитии мозга малыша, и полноценном росте. Он необходим при лечении ДЦП и болезни Дауна.

Показания к применению витамина В12

Элемент рекомендован при гиповитаминозе цианокобаламина у людей, которые придерживаются диеты, которая не включает в требуемых объемах пищу животного происхождения. В таких случаях проявляются симптомы дефицита витамина В12, которые наносят вред, а также указывают на признаки распространения дальнейших значительных расстройств:

• ощущение покалывание в окончании пальцы рук и ног,
• звон в ушах,
• нервные расстройства,
• постоянная усталость,
• снижение зрения,
• мигрени.

Такие симптомы вредны и перерастают в такие заболевания: анемия, гепатит, панкреатит, потеря памяти.

Благодаря полезным свойствам, его прописывают при анемии у женщин, при значительных кровяных потерях, при сбоях менструаций.

Показаниями к применению полезного соединения являются:

• лучевая болезнь,
• ослабленный иммунитет,
• иммунодефициты,
• рассеянный склероз,
• радикулит,
• полиомиелит,
• энцефалит,
• инфекционные заболевания у младенцев.

Где содержится витамин В12

В организме ценное соединение не вырабатывается, а поступает с пищей, витаминными комплексами, биологическими активными добавкам. Но поступление из натуральной пищи дает больше пользы, чем искусственные добавки.

Продукты животного происхождения

Самое значительное количество полезного вещества находится в печени животных и птиц (особенно говяжьей и телячьей), а также в субпродуктах (печень, почки, сердце). Рекомендовано несколько раза в неделю употреблять указанные продукты с овощами, зеленью.

Второе место занимают сардины, устрицы, сельдь, крабы, хищные рыбы.

На третьем месте – молочная продукция (молоко, сыр, творог и др.), которую необходимо употреблять для устранения дефицита цианокобаламина.

Продукты растительного происхождения

В растительной продукции присутствуют в малых дозах. При вегетарианстве дополнительно необходимо принимать витамины, чтобы не причинить вреда, избежать гиповитаминоза. Немного элемента содержится в зеленом салате, сое, шпинате, морской капусте, редиса и репе. В крупах, орехах доза кобаламина невелика.

Важно! Для быстрого усвоения кобаламина и поддержания нужного уровня кислотности, нужно каждый день выпивать стакан свежевыжатого сока.

Напитки с витамином В12

Для восполнения полезных свойств нужно выпивать каждый день стакан обычного или соевого молока, в том случае если присутствует непереносимость лактозы. Йогурт также содержит это соединение.

Суточная норма потребления витамина В12

Норматив потребления соединения зависит от возраста человека. Дети до десяти лет меньше нуждаются в витамине, чем более старше становятся.

Для грудничков

Малышам до шести месяцев необходимо 0,4 мкг в сутки. Иногда данная доза ценного вещества поступает вместе с материнским молоком. Младенцам с 7 до 12 месяцев требуется 0,5 мкг в сутки. Обязательно нужно проконсультироваться с педиатром.

Для детей постарше

Для полноценного развития детям с 1 до 3 лет необходимо 0,9 мкг, с 4 лет – до 8–1,2 мкг. У детей более старшего возраста, с 9 до 13 лет, суточная потребность составляет 1,8 мкг. Без рекомендаций врача давать не рекомендуется.

Для взрослых

Взрослыми принято считать мужчин и женщин, которым более 18 лет. Для них суточная доза составляет от 2,4 до 2,8 мкг.

Для беременных и кормящих женщин

Для беременных, независимо от срока беременности и возраста, суточная потребность – 3,0–4,5 мкг. Кормящим женщинам рекомендуется 3,0–4,9 мкг, так как младенец также должен получать свою дозу кобаламина.

Причины и симптомы нехватки витамина В12

Причина дефицита витамина В12 – сбой работы пищеварительной системы, которая не полностью усваивает полезные продукты и наносит вред. Этому способствуют:

• употребление алкоголя,
• прием лекарств,
• анемия,
• удаление части кишки,
• вирусы, бактерии в пищеварительной системе,
• наследственные болезни.

Симптомы недостатка:

1. Анемия – болезнь, при которой проявляются слабость, головокружение, обморочные состояния, снижение работоспособности. При физических нагрузках шумит в ушах, учащается сердцебиение.
2. Изменение цвета и состояния поверхности языка. Он становится ярко-красным, гладким. Десна начинают кровоточить.
3. Потеря аппетита, веса.
4. Нарушается работа желудочно-кишечного тракта. Наблюдаются тошнота, рвота, запоры.
5. Немеют конечности.
6. Мышечная слабость.
7. Появляется раздражительность, депрессии.
8. Осложняется процесс мочеиспускания и дефекации.

Внимание! Дефицит В12 приводит к хронической депрессии, особенно у людей преклонного возраста.

Медики доказали, что у людей зрелого возраста усвоению витамина происходит медленнее. При дефиците возможно нарушение нервной системы.

Избыток витамина В12 в организме

Переизбыток витамина В12 в организме может возникнуть при неправильно назначенной терапевтической дозе препарата, что наносит вред и ведет к таким заболеваниям:

• гепатоз – отложение жиров в печени, ведущее к циррозу печени,
• сердечная недостаточность,
• тромбоз сосудов,
• анафилактический шок,
• нарушение метаболизма.

Чтобы нормализовать дозу элемента, нужно исключить из меню продукты с данным витамином. Нужно употреблять редис, лук, чеснок, которые способствуют быстрому выведению избыточной дозы.

Важно! Избыток витамина В12 может провоцировать развитие тяжелых заболеваний.

Витамин В12 и вегетарианство

Поскольку элемент встречается в продуктах животного происхождения, вегетарианцам необходимо есть такие продукты, чтобы не навредить здоровью:

• комплексы витаминов, где содержится В12,
• овощные бульоны, хлопья из кукурузы, соевое молоко, масло подсолнечника.

Регулярно отслеживать его уровень, сдавая анализы в медучреждениях.

Организм постоянно накапливает витамин В12 про запас. Поэтому вегетарианцы вначале не испытывают симптомов нехватки кобаламина. Чтобы не нанести вред, нужно употреблять несколько раз в неделю мясные, молочные продукты.

Взаимодействие витамина В12 с другими веществами

Поступлению цианокобаламина может мешать калий. Кратковременный прием его не опасен, но при длительном приеме может возникнуть дефицит запасов цианокобаламина.

При приеме лекарственных препаратов нарушается всасывание ценного соединения. Витамин С (аскорбиновая кислота) в больших количествах влияет на способность адсорбировать B12 из пищи.

В каких лекарственных формах выпускается витамин В12

Формы выпуска витамина В12

• таблетки,
• жидкие консистенции для инъекций,
• минерально-витаминные средства (драже или порошок).

Также кобаламин производится в виде сиропа.

Возможный вред витамина В12 и противопоказания

Перед применением полезного элемента, чтобы избежать вреда, необходимо выяснить противопоказания к применению:

• повышенный гемоглобин,
• увеличено количество эритроцитов,
• непереносимость препарата,
• тромбоэмболия,
• беременность, кормление грудью,
• злокачественные, доброкачественные новообразования,
• мегалобластная анемия,
• стенокардия.

Симптомы при передозировке витамина В12 – головная боль, головокружение, тахикардия, боль в сердце, аллергия, диарея.

Заключение

В настоящее время польза и вред витамина В12 доказаны учеными. Он является ценным веществом для человеческого организма, при дефиците которого могут появляться серьезные заболевания. Главное – перед употреблением проконсультироваться с врачом, чтобы получить пользу от вещества.

Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

Для чего нужен организму витамин B12: 6 полезных свойств кобаламин

Химическое название для витамина В12 — кобаламин. Это важное вещество необходимо получать из внешних источников, поскольку самостоятельно организм его не вырабатывает, так что нужно обратить внимание на продукты, богатые витамином в12.

Содержание кобаламина высоко в молочных продуктах, яйцах, курице, индейке, печени и других видах мяса — там больше всего витамина в12. Также В12 и другие формы витамина В можно принимать с пищевыми добавками, свойства которых проверены.

Скорее всего энтузиасты фитнеса и атлеты не будут испытывать дефицита В12. Тем не менее, важно удостовериться, что вы потребляете достаточное количество этого витамина и точно знать, в каких продуктах содержится витамин b12. При низком уровне кобаламина и других витаминов группы В вы будете испытывать вялость и потерю аппетита.

Исследования Университета штата Орегон, опубликованные в Международном журнале спортивного питания и метаболизма, показали, что при недостатке витаминов группы В у людей, ведущие активный образ жизни, снижаются показатели на интенсивных тренировках. В этой статье мы подробно разберем для чего нужен витамин b12 организму человека и каких проблем со здоровьем можно избежать с его помощью.

Содержание статьи

6 полезных свойств витамина В12

#1 Выработка энергии в теле

Важно понять, что витамин В12 не обеспечит вам приток энергии, если у вас уже её дефицит.

Однако, В12 и семь других витаминов группы В помогут организму переработать пищу в глюкозу, которая обеспечит энергию. Кроме прочего, В12 помогает продуцировать элементы ДНК и красных кровяных телец. Он также полезен для восстановления костного мозга, оболочки желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей. В12 также способствует здоровью нервной системы и предотвращает мегалобластическую анемию, поэтому важно знать, в чем содержится это вещество и достаточно ли поступает его с пищей.

Таким образом, несмотря на отсутствие прямого влияния на уровень энергии, В12 поддерживает здоровье организма многими другими путям.

#2 Улучшает работу сердечно-сосудистой системы

Для атлетов, бодибилдеров, да каждого человека важно, чтобы сердце могло функционировать в полную силу. Оно доставляет богатую кислородом кровь ко всем органам тела, в особенности мускулам.

Так как лёгкие тесно связаны с сердцем, проблемы с сердечно-сосудистой системой также отражаются и на дыхании. А без полноценного дыхания невозможны высокоинтенсивные тренировки.

Витамин Б12 улучшает состояние сердечно-сосудистой системы путём уменьшения уровня гомоцистеина в крови — вот еще то, для чего нужен организму этот витамин. Высокий уровень гомоцистеина связан с повреждениями артериальной оболочки и увеличением вероятности их закупорки.

#3 Уменьшает боль в суставах

Оптимальная свобода движений целиком зависит от суставов. Годы работы с весами нагружают их, заставляя со временем стираться и даже рваться.

Например, при постоянном жиме лёжа и жиме на наклонной скамье плечевые суставы подвержены сильному трению и компрессионным нагрузкам. Перетренированность и недостаток отдыха также ухудшают состояние соединительных тканей. Даже если вы молоды и ещё не ощущаете никакой боли, следить за суставами очень важно.

Витамин В12 снимает боль и уменьшает воспаление, которое приводит к боли в суставах и вызывает такие последствия как артрит. Теперь вы понимаете зачем он нужен, даже если сейчас вас ничего не беспокоит.

#4 Улучшает функцию мозга

Не секрет, что мозг служит нашим центром управления — регулирует баланс, внимание и настроение. Таким образом здоровый мозг напрямую влияет на нашу работу с собственным телом.

Будучи частью одноуглеродного цикла, витамин B12, содержащийся в продуктах и добавках, помогает вашему мозгу и нервной системе нормально функционировать. Этот цикл позволяет производить ДНК, нейротрансмиттеры (например, допамин и серотонин) а также миелин.

#5 Здоровый сон

Всем нам нужен отдых, чтобы преуспеть в спортзале и в жизни. Сон помогает восстанавливать мышцы, позволяя им расти и развиваться. Вдобавок к этому он придаёт вам выносливости. Согласно исследованию Стэнфордского университета, у футболистов, спавших ночью минимум 10 часов, увеличилась средняя скорость спринта.

Можно улучшить качество сна, если потреблять В12 в продуктах питания, с пищевыми добавками или как инъекции. Вы наверняка слышали про мелатонин. Это гормон, который выделяет мозг для регулирования сна. В12 влияет на его выработку — вот еще то, чем полезен витамин.

#6 Здоровый цвет лица и кожи

Я уже упоминал, что В12 участвует в процессе синтеза ДНК. То, что он играет важную роль в репликации клеток, делает его незаменимым витамином для красивой и здоровой кожи. И то, что заставляет людей есть продукты, содержащие витамин в12 в большом количестве.

При высокой загруженности иногда трудно не забывать правильно питаться и принимать пищевые добавки. Но здоровая кожа непременно добавит вам уверенности в себе, будь то спортзал или быт.

Витамины группы В ответственны за синтез белка, а без достаточного количества белка в организме не будет заживляющего эффекта — в этом состоит их польза.

4 формы витамина В12: какая из них лучше?

Способность всасывать витамин в кровь зависит от здоровья пищеварительной системы. Это могла бы продемонстрировать специальная таблица.

Париетальные клетки кишечника вырабатывают внутренний фактор желудка (GIF). Он в большой степени ответственен за всасывание витамина В12. Однако почти 40 процентов американцев испытывают с этим проблемы. Вот почему бодибилдерам и фитнесс-энтузиастам со схожими трудностями подходят внутримышечные инъекции, инструкция по применению которых делает использование простым.

Доставка витамина внутримышечно позволяет обойти пищеварительную систему и впрыснуть его прямо в кровоток.

Степень всасываемости B12 зависит от его типа. Ниже в списке приведены четыре типа этого витамина:

• Метилкобаламин — эта форма витамина В12 легко используется и всасывается организмом. Метилкобаламин не требует для своей абсорбции много энергии. Чаще всего в виде пищевых добавок рекомендуют принимать именно его.
• Цианокобаламин — будучи синтетической формой витамина, цианокобаламин содержит молекулу цианида, но она не опасна. Однако, для превращения в пригодную к использованию форму он требует энергии.
• Гидроксокобаламин — эта форма часто встречается во множестве пищевых продуктов. Она также эффективно справляется с дефицитом В12 при введении внутримышечно.
• Аденозилкобаламин — Аденозилкобаламин — наименее устойчивая форма витамина В12. Это объясняет то, что эту форму не найдёшь в пищевых добавках.

Заключение

Для нужд бодибилдеров витамины незаменимы. Витамин В12 полезен тем, что влияет на здоровый сон, надлежащий рост мышц, уровень энергии и так далее.

Если по каким-то медицинским противопоказаниям вы не можете есть витамин В12 в виде пищевых добавок, вам могут помочь внутримышечные инъекции с витаминным коктейлем. Бодибилдеры, не страдающие проблемами всасываемости, особенно веганы, могут потреблять его перорально.

Витамин В12: польза и вред ~

Витамин В12, другое его название, цианокобаламин, оказывает особое влияние на человеческий организм и является важным биологическим субстратом. От него зависят многие уровни нормально функционирования нашего организма: зрения, пищеварения, кровоснабжения, а также настроение и восприятие окружающего мира.

Это один из самых важных элементов группы В.

Для чего нужен В12

Животные и растения не производят самостоятельно витамин В12. Он производится в кишечнике в результате взаимодействия огромного количества микроорганизмов, живущих в желудочно-кишечном тракте.

Витамин В12 поддерживает гормональный баланс. Во время формирования у ребенка внутренних органов он поддерживает дыхательную, нервную и сердечно-сосудистую системы.

Также витамин поддерживает метаболизм и предотвращает потерю памяти.

Цианокобаламин служит для синтеза эритроцитов, нуклеиновых кислот, метионина.

Обеспечивает активацию свертываемости крови.

Витамин В12 у детей обладает нейротропным действием и способствует улучшению химических реакций в структурах нервных тканей в коре головного, а также спинного мозга.

В период внутриутробного развития ребенка, в случае возникновения гипоксии, витамин В12 обеспечивает клетки организма нужным количеством кислорода.

Имея достаточно широкий терапевтический коридор, витамин В12 в случае использования высоких дозировок легко выводится из организма, так как является водорастворимым веществом. Витамин не обладает способностью к токсическим реакциям.

 Дефицит В12 у детей

Недостаток цианокобаламина в организме ребенка может быть спровоцирован целым рядом помех для его усваивания.

Расстройства нервной системы, гематологические проблемы с кровью меняются с возрастом.

Ребенок может родиться с дефицитом В12, потому что не получал его в достаточном количестве внутриутробно во время беременности матери. Следовательно, и во время грудного вскармливания малыш не сможет получить В12 с молоком матери. К пяти месяцам у малыша может ухудшиться сосательный рефлекс. Как следствие, тормозится рост, затем возможны повреждения нервной системы, что может в свою очередь привести к регрессии.

Основываясь на прямой зависимости недостаточного содержания цианокобаламина и рациона питания ребенка, возникает повышенный риск заражения потенциально-смертельными патогенными организмами. А именно, синегнойной палочкой и фекальным энтерококком.

Признаки недостатка В12

Диагностика дефицита витамина В12 у детей проблематична именно тем, что этот недуг развивается постепенно. При этом мимолетные признаки патологии чаще всего упускаются из внимания. Основные из признаков можно охарактеризовать в следующем порядке:

• Вялость, раздражительность, слабость, возникающие у ребенка сразу после пробуждения, несмотря на продолжительный сон.
• Сонливость, спровоцированная кислородным голоданием мозга.
• Желтушность кровных покровов, бледность, в некоторых случаях дистрофическое изменение кожи, а именно: сухость, шелушение, образование трещин на пальчиках и ступнях.
• Гладкость языка или утрата языковых сосочков, приводящие к осложнениям во время кормления малыша, нарушение сосательного рефлекса, что является важным показателем здоровья новорожденного. Язык становится ярко-красного цвета.
• Низкий уровень дофамина и серотонина приводят к плаксивости и тревожности ребенка.
• Запоры, потеря аппетита и метеоризм могут быть следствием нарушения усвоения витамина В12, что характерно при нарушении работы желудочно-кишечного тракта.

В первый год жизни ребенка любое недомогание держит его родителей в тонусе. Когда организм еще так несовершенен, и работа естественных защитных механизмов только формируется, очень важно следить за состоянием малыша и обращать внимание даже на незначительные отклонения от нормы.

Последствия дефицита В12 у ребенка

Результатом дефицита В12 также может быть нечувствительность кожных покровов, плохая регенерация после механических повреждений, нарушение передачи болевых сигналов нервного импульса в кору головного мозга.

К негативным последствиям дефицита В12 также можно причислить некоторые виды анемии и гибель нервных клеток, а также шизофрения, малокровие и мутации ДНК.

В итоге страдает весь организм. Нарушение окислительных реакций, возникших из-за недостатка кислорода, приводит в свою очередь к быстрому разрушение клеточных мембран и их старению.

Источники В12

Как избежать дефицита В12 у детей?

Во время грудного вскармливания, дабы ограничить возможности возникновения дефицита цианокобаламина у ребенка, матери следует отказаться от диет, а перейти на полноценное питание.

Дневной рацион кормящей матери должен включать в себя мясо индейки, телятину, козлятину, говядину, молочные продукты.

В яичных желтках содержится достаточное количество витаминов и микроэлементов.

Употребляя в пищу мясо морской рыбы, креветки, моллюсков и печень трески, вполне можно возместить необходимую дневную норму В12.

Внимание: прием исключительно растительной пищи не сможет обеспечить достаточную выработку витамина. Поэтому в рацион необходимо добавить кокосовое молоко, зерновые и соевые продукты, а также пивные и пищевые дрожжи. В этом случае дрожжи должны быть обогащены витамином и хранить их следует подальше от солнечного света и при температуре +4…+6 С°. Чрезмерное употребление кофе вымывает из организма витамин В12.

В случае искусственного вскармливания для малыша, только начинающего свое развитие, важно в рацион питания употреблять смеси, обогащенные казеиновым и сывороточным белком, что в свою очередь поможет ребенку получить все необходимое для его дальнейшего развития.

Когда нужен витамин В12?

В процессе транспортировки кислорода в организме участвует гемоглобин, особый белок, способный присоединять к себе кислород или углекислый газ.

Для нормального синтезирования эритроцитов в костном мозге, ему необходимы витамин В12 и железо. В случае нехватки железа, в организме не вырабатывается достаточное количество гемоглобина и у ребенка развивается железодефицитная анемия.

Еще один вид анемии, гемолитическая, возникает в результате разрушения мембран тех же эритроцитов под влиянием токсичных веществ.

Если малыш вскармливается грудным молоком или детской смесью на основе коровьего молока, знайте, что в обоих видах питания содержится мало железа.

Правда в грудном молоке присутствует особый белок, лактоферрин, который способствует усвоению железа. Следовательно, если кормящая женщина будет регулярно употреблять в пищу мясо, новорожденный может усвоить из грудного молока не 20% железа, как от употребляемых молочных смесей, а все 60%.

В период внутриутробного развития плод имеет возможность накапливать ферритин, сложный белок, содержащий железо. Именно по этой причине у будущей мамы наблюдается резкое снижение уровня гемоглобина. После рождения, ребенок может расходовать запасы ферритина на протяжении 6 месяцев, при суточной норме потребления витамина В12 в пределах 0,4-0,5 мкг в день. Эти нормы варьируются при отсутствии каких-либо признаков анемии.

Во время грудного вскармливания или кормления смесями следует обратить внимание, что введение в рацион дополнительных продуктов или элементов, содержащих, кроме витамина В12, еще много других микроэлементов, должно проводиться под наблюдением компетентных специалистов. Возникновение пищевого расстройства или аллергии негативно повлияют на организм ребенка, что в свою очередь не возымеет никакого эффекта для восполнения дефицита цианокобаламина.

Самолечение и неосведомленность родителей, без проведения диагностики у компетентных специалистов, грозит развитием осложнений, которые в столь юном возрасте представляют огромную опасность для неокрепшего организма.

Читайте также:

Польза таурина для младенца

Железо в детском организме: важный элемент

Фолиевая кислота в питании ребенка: где она есть и ее польза

Эруковая кислота — что это, польза и вред для детей

Польза и симптомы нехватки витамина В12

Как пояснили специалисты, нехватку в теле витамина B12 не так просто обнаружить, учитывая то, что признаки могут развиваться очень медленно в течение длительного периода времени. При этом данный витамин жизненно важный для полноценного функционирования всех систем организма. Поэтому не стоит игнорировать симптом, который связан с ухудшением зрения.

«Одним из знаков дефицита витамина B12 является размытое или нарушенное зрение. Это напрямую имеет отношение к повреждению зрительного нерва. Такое нарушение может нарушить нервный сигнал, который поддерживает связь глаз с главным органом центральной нервной системы. Это состояние известно как оптическая невропатия», — пояснила медик Хелен Уэст.

Эксперт также добавила, что размытое зрение также может быть вызвано катарактой, мигренью или травмой глаза. Более общие же предупреждающие признаки дефицита витамина B12 включают в себя усталость, желтушное окрашивание кожи и головокружение. При указанных симптомах прежде всего рекомендовано обратиться к врачу для выяснения диагноза. Лучшими же источниками вещества является говядина, печень, молочные продукты, яйца и лосось.

Чем полезен витамин В12

Витамин B12 (кобаламин или цианокобаламин) — это витамин, в котором содержатся необходимые для организма кобальт и цианогруппы. Основная польза этого витамина — кроветворная функция. Также неоценимы полезные свойства кобаламина в формировании нервных волокон. Ещё витамин В12 оказывает значительное влияние на обмен веществ, движение липидов и углеводов в организме.

Основное назначение витамина B12 — нормализация кроветворения. Кроме этого, он благотворно влияет на жировой обмен в тканях печени, оптимизирует состояние нервной системы, обменных процессов в организме, снижает уровень холестерина и стимулирует рост. Витамин В12 участвует в синтезе молекул ДНК, аминокислот, влияет на переработку жиров и углеводов.

Витамин В12 стимулирует деление клеток. От его наличия в организме зависит благополучие тех тканей, которые наиболее подвержены интенсивному делению: иммунные клетки, клетки крови и кожи, а также клетки, составляющие верхнюю часть кишечника.

Еще по теме: Чем опасен дефицит витамина D по мнению специалистов

Сколько нужно В12 и где содержится витамин

Рекомендованная дневная доза витамина B12 для людей старше 14 лет — 2,4 мкг (2,6 мкг и 2,8 мкг для беременных и кормящих матерей соответственно). Для вегетарианцев и веганов эта доза должна составлять значительно больше: 6–30 мкг в течение дня.

1. Моллюски: гребешки, устрицы, мидии. Больше всего В12 содержится в гребешках: 74,2 мкг на 75 г. Восточные дикие устрицы содержат 26 мкг витамина В12, а мидии — 18 мкг.
2. Печёнка: говяжья, свиная и куриная. 75 г тушёной говяжьей печёнки содержат 52,9 мкг витамина B12, свиной — 15,9 мкг, куриной — 12,6 мкг. Другие источники — ливерная колбаса (10,1 мкг) и паштет из гусиной печени (7,05 мкг).
3. Рыба: скумбрия, сельдь, тунец, сардина, палтус, форель, лосось. 75 г атлантической скумбрии содержат 14,3 мкг B12, а королевской макрели — 13,5 мкг. Кроме того, витамином B12 богаты атлантическая сельдь (9,8 мкг), свежий голубой тунец (8,2 мкг), сардины в масле (6,7 мкг), приготовленная форель (5,6 мкг) и лосось (2,6–2,8 мкг).
4. Ракообразные: крабы, омары, раки, креветки. 75 г крабового мяса содержат почти 8,6 мкг витамина B12. Другие источники: лангуст (3 мкг), рак (2,32 мкг) и креветка (1,1 мкг).
5. Красное мясо: говядина. 75 г говяжьего фарша содержат 2,4–2,7 мкг витамина B12. Другой хороший источник B12 — баранина.
6. Яйца: гусиные, утиные, куриные, перепелиные. Больше всего витамина B12 содержится в гусиных яйцах: 7,3 мкг на 1 яйцо. Одно утиное яйцо содержит 3,8 мкг, куриное — 0,6 мкг, а перепелиное — 0,1 мкг витамина B12.
7. Витаминизированный тофу. Хотя витаминизированные продукты содержат B12, учтите, что они также содержат рафинированный сахар. 250 мг тофу содержат 1,0 мкг B12.
8. Сыры: швейцарский, брюнуст, пармезан, фета, гауда, моцарелла. Сыр делается из молока и потому содержит много витамина B12. 30 г швейцарского сыра содержат 0,9 мкг, брюнуста — 0,7 мкг, пармезана — 0,6 мкг, феты и фонтины — 0,5 мкг, гауды и камамбера — 0,4 мкг, моцареллы и голубого сыра — 0,3 мкг витамина B12.
9. Молоко: снятое и цельное. И цельное, и обезжиренное молоко содержит много B12. 250 мл снятого молока содержат 1,3 мкг B12, а тот же объём молока жирностью 3,25% — 1,1 мкг.
10. Йогурт — один из лучших источников витамина B12. Он также содержит белок, калий, кальций, витамины группы B и витамин D. 230 мл чистого нежирного йогурта содержат 1,3 мкг витамина B12.
11. Отруби с высоким содержанием клетчатки. Веганам труднее найти источники витамина B12. Хороший вариант — витаминизированные сухие завтраки. Отруби содержат много клетчатки, незаменимых жирных кислот, крахмала, белка, витаминов и микроэлементов. 28 г отрубей содержат 7,9 мкг витамина B12.
12. Витаминизированный дрожжевой экстракт. Этот продукт набирает популярности у веганов в США и Европе. Содержание витамина B12 зависит от марки экстракта, но в среднем одна чайная ложка содержит около 0,03 мкг

По материалам: newsyou.info; med2.ru

Витамин в12 польза и противопоказания

Интернет полон статей, в которых хвалят прием витамина B12 для профилактики болезни Альцгеймера, сердечных заболеваний и других хронических болезней или для предотвращения бесплодия, усталости, экземы и еще целого списка других проблем со здоровьем. Большинство этих мифов основано на плохих или ошибочных доказательствах.

Хотя и существует взаимосвязь между низким уровнем витамина B12 и снижением когнитивных функций, клинические исследования, в том числе с участием больных Альцгеймером, не показали улучшения когнитивной функции, даже когда дозы витамина достигали 1000 микрограммов.
На данный момент лучше всего получать достаточное количество витамина B 12 (лучше из пищи), чтобы предотвратить дефицит, а не рассматривать его как лекарство или панацею от болезней.

Низкий уровень этого витамина может негативно повлиять на память и другие когнитивные функции. Но даже мега-дозы витамина B12 не приносят пользы здоровым взрослым с нормальным его уровнем.
Д-р Сьюзан Шурин из Национального института здравоохранения США о витамине В12, который продается для повышения энергии, памяти и настроения пишет так:
«Некоторые производители и дистрибьюторы пищевых добавок могут утверждать, что прием витамина B-12 улучшит энергетические уровни, память, концентрацию и настроение. Все это верно, когда у человека присутствует его дефицит. Но нет никаких доказательств того, что эти чудеса произойдут, когда витамин принимают люди, не испытывающие его дефицита».

Предположение о том, что B12 может увеличивать энергию, возникло из наблюдения, что он весьма неплох для увеличения энергии у людей с дефицитом B12. Но если в организме нет его недостатка, прием даже большего количества не увеличит уровень энергии совсем.
По данным Международного общества спортивного питания, повышение энергии, полученное от энергетических напитков, было исключительно за счет кофеина и сахара, а не каких-либо других ингредиентов, включая витамин B12.

Также нет достоверных доказательств того, что прием витамина В12 может помочь похудеть. По иронии судьбы люди с дефицитом B12 часто имеют недостаточный вес и набирают его во время приема добавок.

Рекомендуемая доза витамина B12 для здорового взрослого человека составляет 2 мг. в день (доза увеличивается в определенных ситуациях, например, у беременных или кормящих женщин), которую мы можем легко получить из 100 г. говядины.

Хотя верхний допустимый уровень потребления этого витамина не установлен, существуют противопоказания, связанные с его передозировкой из добавок:

• При дозе 500 мкг. повышенный риск развития колоректального рака был зарегистрирован в плацебо-контролируемом исследовании у пожилых людей.
• Дозы всего 20 мкг. в день или выше вызывали вспышки прыщей и розацеа.
• Высокие дозы комплексной добавки B (с 1000 мкг. B-12) скорее причиняли вред, чем помогали людям с диабетом типа 1 или типа 2 и прогрессирующим заболеванием почек, что приводило к ухудшению функции почек и увеличению риска сердечных заболеваний.
• У беременных женщин повышенный уровень витамина B-12 в крови связан с повышенным риском аутизма у детей.

Прием небольшого количества B-12 рекомендуется:

• людям старше 50 лет (когда организм менее способен получать B-12 из пищи),
• тем, кто принимает лекарства, которые влияют на всасывание B12 (например, Prevacid, Prilosec и метформин),
• строгим вегетарианцам,
• злоупотребляющим алкоголем и наркотиками,
• людям, выздоравливающим после операции или ожогов,
• людям с раком кишечника или поджелудочной железы.

Помните, что добавки B-12 часто содержат заменители сахара, которые могут вызывать разные побочные действия — газы, вздутие живота и диарею у некоторых людей, особенно если они принимают дополнительно другие препараты.

В общем, лучше избегать чрезмерных доз любого витамина, если он не нужен.

Поговорите с врачом, прежде чем принимать витамин B12, если вы:

• Имеете аллергию на витамин B12 или любые другие ингредиенты, содержащиеся в препарате.
• Имеете генетическое заболевание оптическая атрофия, при котором нерв, соединяющий глаз с мозгом, истощается.
• Присутствует кровь в моче.
• Есть постоянная инфекция.
• Низкий уровень железа или фолиевой кислоты.
• Имеете заболевание костей — полицитемию.

Кроме того, при повышенной чувствительности к кобальту, витамину B 12 или любым вспомогательным веществам препарат противопоказан.

Таблетки с витамином B12 считаются безопасными во время беременности. Дозировка строго по решению врача.
В любом случае необходимо сообщить своему врачу, если о беременности или планах на нее, прежде чем принимать это лекарство.
Также нужно сообщить врачу в случае кормления грудью.

Витамин В12 содержится в грудном молоке и поэтому не рекомендуется для кормящих матерей без решения на то врача.

Наиболее распространенными побочными действиями являются:

• сильная жажда,
• частое мочеиспускание,
• одышка,
• кашель или хрипы,
• учащенное сердцебиение,
• повышенная усталость,
• отек руки, руки, ноги, лодыжек или голеней,
• боль, жар, покраснение или отек в одной ноге,
• головокружение,
• красный цвет кожи, особенно на лице
• крапивница,
• сыпь,
• затрудненное дыхание или глотание,
• инфекции,
• головная боль,
• глоссит,
• парестезия,
• астения,
• тошнота,
• ринит.

Возможные побочные действия витамина B12:

• головная боль,
• зуд,
• нервозность и беспокойство,
• непроизвольные или неконтролируемые движения.

Серьезные побочные действия:

• низкий уровень калия в крови,
• хроническая сердечная недостаточность,
• сгустки на руках и ногах,
• редко возможна опасная для жизни аллергическая реакция, называемая анафилаксией, при которой могут возникнуть проблемы с дыханием, отеки языка и / или сужение горла, проблемы с кожей,
• накапливание жидкости в легких.

Инъекция цианокобаламина может вызвать другие побочные эффекты. Свяжитесь с врачом, если у вас возникли какие-либо необычные проблемы при приеме этого лекарства.

Всегда важно советоваться со своим врачом и фармацевтом по поводу всех принимаемых лекарств, включая рецептурные и безрецептурные лекарства, добавки, такие как витамины и другие пищевые добавки (питательные коктейли, белковые порошки и т. д.), травяные сборы.

Некоторые лекарства, которые не рекомендуется принимать с витамином B12:

• Лейкеран (Хлорамбуцил).
• Прилосец (Омепразол).
• Colcrys и Mitigare (Колхицин).
• Травяная добавка Желтокорень.

Кроме того, нужно избегать или ограничивать потребление алкоголя и грейпфрута или грейпфрутового сока, принимая витамин B12.

На днях в газете «Нью-Йорк Таймс» была опубликована статья Николаса Бакалара, в которой он утверждает, что очень высокий уровень витамина В12 в крови был связан с повышенным риском ранней смерти.

Витамин B12 является важным питательным веществом, важным для здоровья нервов и клеток крови, и большинство людей получают его из пищи. Те, у кого присутствует дефицит или неспособность его усваивать, могут использовать добавки. Но тут есть несколько «НО»…

Исследование в JAMA Network Open показало, что очень высокий уровень витамина B12 в крови может быть опасным для жизни.
Исследователи из Нидерландов на протяжении 8 лет измеряли уровень B12 у 5571 здоровых мужчин и женщин, средний возраст которых составил 54 года. Ни один из них не принимал добавки.
Во время исследования учитывались многие факторы, которые могут повлиять на смертность, включая возраст, пол, индекс массы тела, употребление табака и алкоголя, диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания, а также маркеры функции печени и почек.

Исследователи обнаружили, что показатели смертности были почти в два раза выше у тех, кто находился в списке с самым высоким уровнем B12. Причины этому неясны.

«Высокое количество витамина В12 часто принимается без медицинских показаний», — сказал автор статьи доктор Стефан Дж. Л. Баккер, профессор медицины Университетского Медицинского Центра в Гронингене, Нидерланды. Чрезмерный уровень B12, по его словам, может изменить кишечную микробиоту таким образом, что это может стать вредно, но это лишь предположение».

Кроме того, высокий уровень витамина B12 может увеличить риск рака легких. По данным крупного международного исследования, высокий уровень B12 в крови связан с повышением риска рака легких на 15 процентов. По словам исследователей, это еще одна причина, чтобы прекратить покупать добавки и придерживаться здоровой, разнообразной диеты.

Последние данные указывают на более высокую заболеваемость раком и смертность у больных с ишемической болезнью сердца после приема витамина В12 и фолиевой кислоты.
Высокий уровень циркулирующего B12 также был связан с повышенным риском рака простаты.
Это все лишь предположения, и достоверно утвеждать эти предположения пока нельзя, но такая тенденция имеет место быть.

Входящий в состав мяса и молочных продуктов витамин способен быть причиной угрей. Это было установлено в рамках проведённого исследования. Витамин B12 изменяет поведение генов бактерий лица, что приводит к воспалению и появлению прыщей. Это открытие поможет создать новые лекарства от угрей. Впрочем, об этом говорить пока рано, так что исследователи предостерегают от резких изменений в рационе питания.

Люди иногда принимают B12 в качестве добавок для улучшения работы памяти или противостояния анемии. Но «несколько раз сообщалось, что у людей после приёма витамина В12 появляются угри как результат побочного действия препарата, — говорит Хуэйин Ли, соавтор исследования, фармаколог из Университета Калифорнии, — Поэтому очень хорошо, что мы обнаружили потенциальную связь между B12 и угрями через бактерии кожи».

Более 80% подростков и молодых взрослых сталкиваются с проблемой угрей, часто на регулярной основе. Они могут пройти сами по себе, однако могут оставить на коже рубцы, не говоря о негативном влиянии на самооценку. К сожалению, исследователи многого не знают о данном заболевании. Исследования показали, что выработка кожного сала — жирного, воскового вещества — и расстройство клеток, выстилающих волосяные фолликулы, принимают участие в развитие угрей, но роль бактерий продолжает оставаться загадкой.

Вот почему Ли и команда исследователей решили рассмотреть B12. С 1950 года ряд исследований связывали витамин с угрями, но связь была несистематической. Исследователи подозревали, что витамин может оказать влияние на бактерии кожи, главным образом на Propionibacterium acnes. Теперь учёные полагают, что смогли понять влияние B12 на Propionibacterium acnes благодаря экспериментам над бактериями, взятыми у небольшого количества людей.

Исследование показало, что принимающие витамин B12 люди обладают в итоге повышенным уровнем этого витамина в коже. В результате Propionibacterium acnes ощущает это повышенное содержание и уменьшает собственное производство B12, используемого бактериями для выполнения повседневной деятельности. Это вызывает дисбаланс, вынуждающий Propionibacterium acnes выпускать больше молекул порфиринов. К сожалению, порфирины связаны с воспалением — довольно важном факторе в распространении тяжелой угревой сыпи.

В результате, у некоторых людей приём В12 вызывает воспаление кожи, что и приводит к угрям. Основной тезис заключается в важности бактерий кожи. Но пока другие исследователи не подтверждают связь между B12 и угрями у большинства людей, дерматологи не в состоянии давать клинические рекомендации.

Если прием витаминной добавки В вызывает побочные действия в виде рецидива ювенильных угрей, это может быть связано с высоким уровнем витамина В12 в коже или более высокими дозами витамина В6 (пиридоксина). Любой, кто страдает от прыщей, должен быть осторожен в отношении их сознательного потребления витамина B12, и особенно инъекций.

Что он делает для вашего здоровья? • Регев Эля

Мы уже много говорили о преимуществах добавок витамина B12 для людей, страдающих от дефицита B12. Но что B12 делает для вашего тела в первую очередь? Почему B12 полезен для вас и так важен, чтобы его хватало?

Давайте рассмотрим, чем полезен витамин B12.

Что витамин B12 делает с нашим телом?

Польза B12 для нашей системы огромна. Участвует в:

• Образование миелина , жирового защитного слоя, изолирующего нервы.B12 необходим для синтеза и восстановления этой оболочки, которая обернута вокруг каждого нервного волокна в нашем теле. Без B12 миелин постепенно удаляется, и нервы не могут должным образом передавать импульсы и электрические сигналы. Вот почему люди с дефицитом B12 получают серьезные повреждения нервов и странные ощущения, иногда оказываясь в инвалидной коляске. Думайте о своей нервной системе как о массивном клубке проводов. Миелин изолирует эти провода, чтобы они могли правильно передавать сообщения.

• Снижение уровня гомоцистеина, аминокислота, которая — при достаточно высоком уровне — часто ассоциируется с сердечными заболеваниями, раком и большинством других современных заболеваний.Без витамина B12 гомоцистеин не может быть преобразован в необходимую организму форму, поэтому он начинает накапливаться в крови.

• Репликация ДНК. Используя метилкобаламин — одну из двух истинных форм B12 — фермент метионинсинтаза фактически превращает гомоцистеин в метионин с целью метилирования ДНК. Когда у вас недостаточно B12, ваш костный мозг не сможет производить всю ДНК, необходимую для производства белых кровяных телец (клеток, которые убивают микробы, вызывая иммунные реакции против них), что подвергает вас риску развивающиеся инфекции.

• Рост клеток и тканей. Клетки, характеризующиеся быстрым делением (например, эпителиальные или миелоидные клетки или костный мозг), по-видимому, больше всего нуждаются в B12, потому что каждой новой клетке нужна собственная ДНК, которая, как мы только что сказали, B12 помогает синтезировать.

• Гормональная эффективность . Каждая клетка нашего тела имеет мембрану, и она должна быть здоровой, чтобы гормоны могли проникать внутрь и производить те эффекты, которые они должны вызывать.Это потому, что на этих клеточных мембранах есть особые рецепторы, которые позволяют нашим гормонам проникать внутрь. Без стабилизирующего действия B12 на мембраны ваши гормоны просто будут плавать в кровотоке, пока не будут выведены из организма.

• Производство красных кровяных телец. Фолат необходим для синтеза красных кровяных телец (крошечных дискообразных клеток, доставляющих кислород в каждый уголок вашего тела), но витамин B12 необходим для реакции, при которой превращает фолат в форму, которую организм может использовать для производят эти красные кровяные тельца.Без него организм не может получить доступ к фолиевой кислоте, и вы страдаете анемией. А когда подача кислорода низкая, вы утомляетесь даже при малейшем усилии.

• Правильный обмен веществ. Одна из чистых форм B12, аденозилкобаламин (также 5-дезоксиаденозилкобаламин), необходима для превращения L-метилмалонил-КоА в промежуточный продукт цикла лимонной кислоты, сукцинил-КоА, как часть метаболизма белков и жиров для извлечения из них энергии. .

• Профилактика аутоиммунных заболеваний. Когда ваша иммунная система ошибочно распознает части вашего собственного тела как чужеродные, она запускает на них злобные иммунные атаки. Обычно к клеточным мембранам прикреплены «маркеры», говорящие вашему телу, что оно не должно атаковать