Свойства витамина с: Витамин C (Аскорбиновая кислота) — влияние на организм, польза и вред, описание

Витамин C (Аскорбиновая кислота) — влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина С (Аскорбиновой кислоты)

В Эдинбурге в XVIII веке студент-медик обнаружил, что цитрусовые эффективно лечат от цинги. Лишь спустя 2 столетия выяснили, что веществом, лечащим мучительную болезнь, является аскорбиновая кислота или витамин С. Синтезировать удалось его только в 1928 году из лимонного сока.

Витамин C (аскорбиновая кислота) является растворимым в воде витамином. Витамин С важен для роста и восстановления клеток тканей, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов, способствует усвоению организмом железа, ускоряет выздоровление (калоризатор). Его польза и ценность очень велика для защиты от инфекций. Он действует как стимулятор запуска иммунных процессов.

В качестве пищевой добавки обозначается как E300.

Физико-химические свойства витамина С

Аскорбиновая кислота представляет собой органическое соединение, родственное глюкозе, в виде белого кристаллического порошка кислого вкуса. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом.

Витамин С легко разрушается тепловой обработкой продуктов, светом и смогом.

Потеря витамина С может возникнуть при неправильной обработке пищи и длительном хранении готовых пищевых продуктов. Сохранность витамина С обеспечивает правильная кулинарная обработка овощей и плодов. Овощи не следует подолгу оставлять на воздухе очищенными и разрезанными, при варке их надо закладывать в кипящую воду непосредственно после очистки. Замороженные овощи необходимо опускать в кипящую воду, так как медленное оттаивание увеличивает потерю витамина С.

Пищевые источники витамина С

Наиболее богаты аскорбиновой кислотой: киви, шиповник, красный перец, цитрусовые, чёрная смородина, лук, томаты, листовые овощи (салат, капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, и т.д.), печень, почки, картофель.

Также витамин С можно купить в магазине в таблетированном виде.

Суточная потребность в витамине С

Суточная потребность человека в витамине С зависит от ряда причин: возраста, пола, беременности, климатических условий, вредных привычек. Средняя суточная доза витамина С – 70-100 мг.

Курильщики и престарелые люди имеют повышенную потребность в витамине С (одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг С).

Полезные свойства витамина С

Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом. Витамин С укрепляет иммунную систему человека, а также предохраняет её от вирусов и бактерий, ускоряет процесс заживления ран, оказывает влияние на синтез ряда гормонов, регулирует процессы кроветворения и нормализует проницаемость капилляров, участвует в синтезе белка коллагена, что необходимо для роста клеток тканей, костей и хрящей организма, регулирует обмен веществ, выводит токсины, улучшает желчеотделение, восстанавливает внешнесекреторную функцию поджелудочной и щитовидной железы.

Витамин С замедляет процесс старения организма, снижает интоксикацию организма у алкоголиков и наркоманов.

Аскорбиновая кислота применяется как общеукрепляющее средство при различных болезнях.

Вредные свойства витамина С

Сам по себе витамин С является безопасным. Но при применении аскорбиновой кислоты в огромных количествах может развиться аллергическая реакция в виде зуда и мелкой сыпи на коже. Тем людям, у которых проблемы с желудком, например гастрит или язва, большое количество этого витамина может вызвать ряд осложнений. Передозировка может вызвать расстройство желудка, боль в животе, диарею или судороги.

Усвояемость витамина С

Витамин С лучше усваивается в сочетании с кальцием и магнием.

Дефицит витамина С в организме

При гиповитаминозе (дефиците) С появляются следующие симптомы: сердечная слабость, утомляемость, одышка, понижается устойчивость к различным заболеваниям (calorizator). В детстве задерживаются процессы окостенения.

При остром недостатке витамина С развивается цинга.

Для цинги характерны: опухание и кровоточивость десен, расшатывание и выпадение зубов, частые простуды, варикозное расширение вен, геморрой, излишний вес, повышенная утомляемость, раздражительность, плохая концентрация внимания, депрессии, бессонница, раннее образование морщин, выпадение волос, ухудшение зрения, кровоизлияния в мышцах, коже, суставах.

Избыток витамина С в организме

Витамин С считается безопасным даже в больших количествах, так как организм легко выводит неиспользованные остатки витамина. 

Но все же чрезмерное употребление витамина С может привести к:

• диарея;
• тошнота;
• рвота;
• изжога;
• вздутие живота и спазмы;
• головная боль;
• бессонница;
• камни в почках.

Применение витамина С в косметологии

Витамин С широко используется в косметических препаратах для замедления старения, заживления и восстановления защитных функций кожи, способствует восстановлению увлажненности и упругости кожи после воздействия солнечных лучей.

Взаимодействие витамина С (Аскорбиновой кислоты) с другими веществами

Лечебные свойства витамина С значительно усиливаются при совместном применении с витаминами А и Е.

Витамин С снижает потребность в витаминах В1, В2, В9, А, Е, пантотеновой кислоте.

Аскорбиновую кислоту не следует употреблять в сумме с препаратами, в которых содержится большое количество железа, кофеина, витамина В12, фолиевой кислоты.

Больше о витамине С смотрите в видео-ролике «Органическая химия. Витамин С»

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Полезные свойства витамина С

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Пока мы проводим дни и недели в самоизоляции, появляется время основательно заняться своим здоровьем — например, пропить курс витаминов или включить в рацион больше полезных продуктов и добавок. Один из жизненно необходимых элементов, который поддерживает не только здоровье организма изнутри, но и наш внешний вид — витамин С.

Аскорбиновая кислота содержится в продуктах растительного происхождения: цитрусовые, киви, шиповник, капуста. Он действует как природный антиоксидант, укрепляя иммунитет и защищая нас от инфекций, что особенно актуально в наше время.

Но помимо этого, у витамина С есть и другие полезные свойства — рассказываем о них подробнее. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

• Длинные и блестящие волосы

После долгой зимы и холодных ветров кожа головы нуждается в восстановлении. Витамин С улучшает кровообращение, стимулируя работу волосяных фолликулов и ускоряя рост волос. Он способствует быстрому усвоению железа, что помогает бороться с сухостью и секущимися кончиками. 

• Здоровые и крепкие ногти

Ежедневное потребление витамина C ускоряет рост ногтей и укрепляет их, что помогает поддерживать здоровье ногтевой пластины даже при регулярном вредном воздействии гель-лака. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

• Защита от ультрафиолетовых лучей

Витамин С выступает в роли натурального солнцезащитного крема — он предупреждает гиперпигментацию, блокирует выработку меланина и защищает от фотостарения.

Однако это не значит, что нужно отказываться от солнцезащитных средств совсем — поверх ухода с аскорбиновой кислотой в составе всегда наносите крем с SPF. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

• Источник энергии

Витамин C заряжает энергией и стимулирует циркулирование дофамина в нервной системе, благодаря чему поддерживается функционирование надпочечников и энергия сохраняется весь день. Поэтому употребление витамина С утром обеспечит высокую работоспособность и подарит заряд бодрости надолго. 

• Лечение акне и постакне

Если ваша кожа склонна к высыпаниям, подберите уход с витамином С в составе. Он способствует обновлению клеток, уменьшает покраснения, тонизирует кожу и заживляет раны. Это относится не только к повреждениям, вызванным прыщами — витамин С также залечивает порезы и ушибы.  

• Борьба с признаками старения

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов витамин С защищает кожу от воздействия свободных радикалов, препятствуя появлению морщин. Он ускоряет регенерацию кожи, восстанавливает поврежденные клетки и стимулирует выработку коллагена, делая кожу эластичной — идеальная альтернатива антивозрастному крему. 

• Лечение перхоти

Витамин С нормализует работу сальных желез, устраняя зуд и шелушение кожи. Благодаря своим противовирусным свойском он борется с различными инфекциями и грибками и предотвращает их повторное появление. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Витамин С может стать заменой многим салонным процедурам. Он улучшает кровообращение, благодаря чему другие уходовые продукты лучше впитываются и эффективнее работают, а кожа становится увлажненной и сияющей. 

• Поддержка зрения

От постоянного использования гаджетов (особенно в условиях самоизоляции) наши глаза находятся в напряжении и нуждаются в витаминах. Длительное потребление витамина С способно замедлить рост катаракты и предовратить потерю зрения от дегенерации жёлтого пятна. 

• Поднятие настроения

Витамин С помогает справиться с депрессией, тревогой и раздражительностью. Он стимулирует синтез гормона норадреналина, который способствует поднятию тонуса организма. Если во время карантина вы испытываете апатию или грусть, увеличьте дозу витамина С в своем рационе — настроение гарантированно улучшится. 

• Снижение веса

Витамин С помогает в борьбе с лишними килограммами, поэтому он незаменим во время диеты или регулярных тренировок для похудения. Выработка энергии способствует быстрому сжиганию калорий даже при умеренных нагрузках. Как показали исследования, высокий уровень витамина С в организме помогает сжигать до 30% жира больше при регулярной физической активности. 

Фото: LEGION-MEDIA

Аскорбиновая кислота: польза и вред

20 июня 2016

Аскорбиновая кислота — это органическое соединение, которое является незаменимым элементом человеческого организма. Ее можно найти в питательном составе определенных овощей и в особенности фруктов. Еще одно название аскорбиновой кислоты — витамин С.

Аскорбиновая кислота приносит неоспоримую пользу: способствует укреплению иммунной защиты, возвращению потерянных сил, нормализации метаболических процессов. Соединение может находиться в различных формах. Зачастую это драже с кислой серединой желтого цвета. Но встречаются и порошки для приготовления растворов, растворимые таблетки, особые биологические добавки, ампулы для инъекций. В нашей статье мы рассмотрим, какая польза и вред бывают от аскорбиновой кислоты.

Показания для применения аскорбиновой кислоты

Аскорбиновая кислота приносит много пользы людям, которые отравились газом. При сильном отравлении витамин С помогает восстановить в организме естественную внутреннюю среду, нормализовать окислительные процессы.

Рекомендованная дозировка аскорбиновой кислоты при отравлении составляет не более 0,25 мл на каждый килограмм веса человека. Еще одним показанием для назначения аскорбиновой кислоты считается сезонная недостача витаминов.

Обеспечивать организм витамином С можно с помощью аптечных препаратов или кушая натуральные фрукты и овощи. Они должны присутствовать в повседневном рационе и в достаточном количестве. При правильной дозировке, аскорбиновая кислота убережет от простудных заболеваний. Повышенная доза витамина С необходима людям, которые курят.

Аскорбиновая кислота оказывает неоценимую пользу: восстанавливает кислотную среду. По назначению врача полезный элемент часто назначается беременным. Согласно исследованиям ученых, в период вынашивания ребенка девушка должна пить примерно на треть больше витамина С, чем до зачатия.

Получить рекомендации специалистов по применения тех или иных препаратов и витаминов можно по результатам прохождения Check-up в клинике «Анадолу».

Аскорбиновая кислота: польза

Аскорбиновая кислота приносит пользу при таких негативных проявлениях:

• бессонница, плохой сон с кошмарами;
• кровоточивость десен и расшатывание зубов;
• болевые ощущения в нижних конечностях;
• продолжительное заживание ран;
• бледность кожи;
• общая слабость и разбитость
• частые простудные заболевания;
• субфебрильная температура.

Аскорбиновая кислота — это польза при борьбе организма с различными инфекциями и вирусами. Она помогает при воспаленных лимфатических узлах, укрепляет стенки сосудов, способствует очищению крови и устранению свободных радикалов.

Витамин С помогает бороться организму с дерматологическими и аллергическими проблемами, улучшает состояние кожи, способствует ее омоложению, волосы становятся более ухоженными, а железы вырабатывают гормоны как часовой механизм. Кислота улучшает усвояемость железа, свертываемость крови, а также нормализует обмен веществ, способствуя образованию липидов, белков и расщеплению жиров.

Аскорбиновая кислота приносит не только пользу, но и вред

Качественный медпрепарат с содержанием аскорбиновой кислоты считается безопасным для здоровья. Однако его следует употреблять в меру, передозировка чревата побочными проявлениями.

Особенно осторожными нужно быть людям, которые имеют язву, гастрит или другие проблемы с желудком. В больших количествах витамин С вызывает диарею, расстройство желудка и мочевого пузыря, болезненные ощущения в области живота, а иногда даже судороги.

Также длительное и избыточное употребление этого элемента чревато образованием камней в почках, при наличии предрасположенности. Как и другие препараты, аскорбиновая кислота может вызывать аллергические реакции. В таком случае нужно прекратить прием и обратиться к врачу.

Принесет аскорбиновая кислота пользу или вред, зависит правильности ее употребления и индивидуальных особенностей организма.

Витамин А (Ретинол) — свойства и характеристика!

Витамин А — польза для организма!

Витамин А или же ретинол – это жирорастворимый витамин, действующий как мощный антиоксидант и принимающий участие в окислительно-восстановительных процессах. Он влияет на синтез белков, предотвращает преждевременное старение, а также оказывает влияние на жировой обмен и формирования костной системы и зубов. Витамин А польза – в природе действительно неоценима его важность, он существует в таких формах: ретинол – готовый витамин А и каротин – провитамин A, растительный пигмент, который придает веществу бледно-желтый оттенок. Что касается источников данного вещества, то они бывают растительными и животными. Среди растительной пищи этим соединением богаты: красный сладкий перец, виноград, спаржа, шпинат, зелень петрушки, морковь, арбуз, брокколи, базилик. Среди пищевых продуктов животного происхождения витамин А есть в печени трески, желтках куриных яиц, цельном молоке, мягком козьем сыре.

В чем заключается польза ретинола для человеческого организма Польза витамина А для организма человека достаточно высока, поскольку он положительно влияет на иммунную, пищеварительную, дыхательную систему, а также на зрение и состояние кожного покрова. Данное вещество активно применяется для лечения различных кожных заболеваний, а также заболеваний сердца и кровеносных сосудов. Этот витамин способствует нормальной работе эндокринной системы и является отличным профилактическим средством от развития такого заболевания, как малокровия.  Среди других полезных функций, которые выполняет в организме данное вещество, стоит выделить следующие: • защищает здоровье глаз; • снижает уровень плохого холестерина; • уменьшает риск образования камней в почках; • снимает воспаление; • усиливает выработку коллагена, тем самым улучшая внешний вид и состояние кожи; • помогает в борьбе с угревой сыпью; • стабилизирует обмен веществ; • защищает клеточные мембраны мозга от свободных радикалов; • снижает риск инфекций; • улучшает сон; • препятствует образованию опухолей; • ускоряет заживления ран и царапин; • борется с депрессией. Обеспеченность организма ретинолом облегчает протекание множества различных заболеваний, таких как: грипп, простуда, ветряная оспа, корь и других подобных. Помимо всего этого, он также необходим женщинам в период вынашивания ребенка, поскольку обеспечивает нормальное эмбриональное развитие и питание плода. Адекватное поступление этого вещества перед родами способствует максимально быстрому послеродовому восстановлению тканей у женщины. Но, перед тем как принимать витамин A в период беременности, важно для начала проконсультироваться с врачом. Суточная потребность организма в витамине A Рекомендованная суточная норма ретинола для взрослых и детей старше 13 лет составляет порядка 900 мкг. Для женщин и девушек дневная порция вещества, как правило, составляет примерно 700 мкг. При различных заболеваниях, а также при постоянных физических нагрузках употребление бета-каротина и ретинола следует увеличить. Получить нужное количество этого вещества из обычных продуктов питания довольно сложно, поэтому лучшим решением будет начать принимать витамин А в капсулах или таблетках.               Основные симптомы дефицита витамина A Дефицит, как правило, может возникнуть при неправильном питании, а именно в случае, когда человек в недостаточном количестве употребляет пищу, содержащую ретинол или бета-каротин. Также довольно часто дефицит может наблюдаться у людей, страдающих от заболеваний печени, кишечника или желудка. К основным симптомам недостатка данного соединения в организме относятся: • снижение иммунитета; • ухудшение состояния кожного покрова; • постоянная усталость, упадок сил; • проблемы со сном; • замедление реакции; • появление кожной сыпи; • ломкость ногтей; • снижение остроты зрения; • сухость глаз; • ухудшение аппетита; • выпадение волос; • замедление роста и развития у детей. При появлении первых симптомов дефицита, следует включить в свой рацион питания больше продуктов, содержащих ретинол и провитамин А или же прибегнуть к приему специальных пищевых добавок. Что касается биодобавок, то их необходимо применять курсом, на протяжении нескольких месяцев. Выбирая подобные комплексы, лучше всего отдавать предпочтение товарам от известных мировых брендов, которые пользуются популярностью среди потребителей. Лучшие добавки от популярных производителей • Vitamin A 10000 от Nature’s Plus – высококачественный продукт, отличающийся натуральным составом и широким спектром действия. Он предназначен для улучшения функционирования иммунной системы и поддержания работы других систем и органов. Добавка хорошо усваивается в кишечнике и способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок или простудных заболеваний. Прием этой добавки показан при авитаминозе, болезнях ЖКТ и печени, а также при различных кожных заболеваниях.                                                                      • Dry Vitamin A Солгар – еще одна натуральная пищевая добавка от всеми известного американского производителя Solgar. В формуле этого продукта использован ретинилпальмитат. Продукт содержит 1500 мкг витамина А, что эквивалентно 5000 МЕ Выпускается в виде таблеток, которые хорошо усваиваются организмом. Комплекс помогает сохранить здоровую кожу, укрепить костную ткань и мышцы, улучшить зрение и работу сердечно-сосудистой системы. Не содержит глютена, молочных продуктов, сахара и консервантов.                                      • Vitamin A 10000 IU от Now Foods – с помощью этого натурального продукта вы сможете дополнить свой рацион незаменимым соединением, благодаря которому сможете сохранить остроту зрения, укрепить защитные силы организма и предотвратить преждевременное старение. Регулярный прием этого комплекса позволит поддерживать здоровье волос, кожи и ногтей, а также будет способствовать уменьшению количества жировых отложений. Выпускается в виде желатиновых капсул с высоким содержанием витамина А, добытого из масла рыбной печени.                                

Foods-body

Витамин А или же ретинол – это жирорастворимый витамин, действующий как мощный антиоксидант и принимающий участие в окислительно-восстановительных процессах.

Он влияет на синтез белков, предотвращает преждевременное старение, а также оказывает влияние на жировой обмен и формирования костной системы и зубов.

Витамин А польза – в природе действительно неоценима его важность, он существует в таких формах: ретинол – готовый витамин А и каротин – провитамин A, растительный пигмент, который придает веществу бледно-желтый оттенок. Что касается источников данного вещества, то они бывают растительными и животными.

Среди растительной пищи этим соединением богаты: красный сладкий перец, виноград, спаржа, шпинат, зелень петрушки, морковь, арбуз, брокколи, базилик. Среди пищевых продуктов животного происхождения витамин А есть в печени трески, желтках куриных яиц, цельном молоке, мягком козьем сыре.

В чем заключается польза ретинола для человеческого организма

Польза витамина А для организма человека достаточно высока, поскольку он положительно влияет на иммунную, пищеварительную, дыхательную систему, а также на зрение и состояние кожного покрова. Данное вещество активно применяется для лечения различных кожных заболеваний, а также заболеваний сердца и кровеносных сосудов.

Этот витамин способствует нормальной работе эндокринной системы и является отличным профилактическим средством от развития такого заболевания, как малокровия. 

Среди других полезных функций, которые выполняет в организме данное вещество, стоит выделить следующие:

• защищает здоровье глаз;
• снижает уровень плохого холестерина;
• уменьшает риск образования камней в почках;
• снимает воспаление;
• усиливает выработку коллагена, тем самым улучшая внешний вид и состояние кожи;
• помогает в борьбе с угревой сыпью;
• стабилизирует обмен веществ;
• защищает клеточные мембраны мозга от свободных радикалов;
• снижает риск инфекций;
• улучшает сон;
• препятствует образованию опухолей;
• ускоряет заживления ран и царапин;
• борется с депрессией.

Обеспеченность организма ретинолом облегчает протекание множества различных заболеваний, таких как: грипп, простуда, ветряная оспа, корь и других подобных. Помимо всего этого, он также необходим женщинам в период вынашивания ребенка, поскольку обеспечивает нормальное эмбриональное развитие и питание плода.

Адекватное поступление этого вещества перед родами способствует максимально быстрому послеродовому восстановлению тканей у женщины. Но, перед тем как принимать витамин A в период беременности, важно для начала проконсультироваться с врачом.

Суточная потребность организма в витамине A

Рекомендованная суточная норма ретинола для взрослых и детей старше 13 лет составляет порядка 900 мкг. Для женщин и девушек дневная порция вещества, как правило, составляет примерно 700 мкг.

При различных заболеваниях, а также при постоянных физических нагрузках употребление бета-каротина и ретинола следует увеличить. Получить нужное количество этого вещества из обычных продуктов питания довольно сложно, поэтому лучшим решением будет начать принимать витамин А в капсулах или таблетках.

             

Основные симптомы дефицита витамина A

Дефицит, как правило, может возникнуть при неправильном питании, а именно в случае, когда человек в недостаточном количестве употребляет пищу, содержащую ретинол или бета-каротин.

Также довольно часто дефицит может наблюдаться у людей, страдающих от заболеваний печени, кишечника или желудка. К основным симптомам недостатка данного соединения в организме относятся:

• снижение иммунитета;
• ухудшение состояния кожного покрова;
• постоянная усталость, упадок сил;
• проблемы со сном;
• замедление реакции;
• появление кожной сыпи;
• ломкость ногтей;
• снижение остроты зрения;
• сухость глаз;
• ухудшение аппетита;
• выпадение волос;
• замедление роста и развития у детей.

При появлении первых симптомов дефицита, следует включить в свой рацион питания больше продуктов, содержащих ретинол и провитамин А или же прибегнуть к приему специальных пищевых добавок. Что касается биодобавок, то их необходимо применять курсом, на протяжении нескольких месяцев.

Выбирая подобные комплексы, лучше всего отдавать предпочтение товарам от известных мировых брендов, которые пользуются популярностью среди потребителей.

Лучшие добавки от популярных производителей

• Vitamin A 10000 от Nature’s Plus – высококачественный продукт, отличающийся натуральным составом и широким спектром действия. Он предназначен для улучшения функционирования иммунной системы и поддержания работы других систем и органов.

Добавка хорошо усваивается в кишечнике и способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок или простудных заболеваний. Прием этой добавки показан при авитаминозе, болезнях ЖКТ и печени, а также при различных кожных заболеваниях.

                               
                                    

• Dry Vitamin A Солгар – еще одна натуральная пищевая добавка от всеми известного американского производителя Solgar. В формуле этого продукта использован ретинилпальмитат. Продукт содержит 1500 мкг витамина А, что эквивалентно 5000 МЕ

Выпускается в виде таблеток, которые хорошо усваиваются организмом. Комплекс помогает сохранить здоровую кожу, укрепить костную ткань и мышцы, улучшить зрение и работу сердечно-сосудистой системы. Не содержит глютена, молочных продуктов, сахара и консервантов.

                                    

• Vitamin A 10000 IU от Now Foods – с помощью этого натурального продукта вы сможете дополнить свой рацион незаменимым соединением, благодаря которому сможете сохранить остроту зрения, укрепить защитные силы организма и предотвратить преждевременное старение.

Регулярный прием этого комплекса позволит поддерживать здоровье волос, кожи и ногтей, а также будет способствовать уменьшению количества жировых отложений. Выпускается в виде желатиновых капсул с высоким содержанием витамина А, добытого из масла рыбной печени.

                               

Витамин С: полезные свойства, применение в косметике — Ингредиенты — Блог

Витамин С: полезные свойства, применение в косметике

 

 

О косметических средствах с витамином C ходят легенды не зря: они действительно работают. Пигментация, шелушения, мимические морщины, следы постакне, общая тусклость — вы можете назвать практически любую распространенную проблему с тоном лица, и есть большая вероятность, что витамин C составит основу косметических средств в борьбе с этими несовершенствами.

 

Что такое витамин C?

 

Что касается компонента, встречающегося в косметических средствах, витамин С является мощным антиоксидантом, который способен нейтрализовать свободные радикалы. Благодаря своим антиоксидантным свойствам он способствует естественному процессу регенерации кожи, что помогает организму даже восстанавливать поврежденные клетки кожи. По сути, он предотвращает или уменьшает повреждение клеток, нейтрализуя производство высокореактивных молекул, называемых свободными радикалами. Другими словами, антиоксиданты помогают поддерживать здоровье нашего тела и клеток кожи.

 

Таким образом, так же, как употребление продуктов, богатых антиоксидантами, помогает организму бороться со свободными радикалами, местные антиоксиданты делают то же самое на уровне кожного покрова, помогая нейтрализовать урон от ежедневных внешних агрессоров, таких как ультрафиолетовое излучение и воздействие загрязнённого воздуха. 

 

Эта сила борьбы со свободными радикалами важна не только для предотвращения признаков преждевременного старения. Нейтрализуя свободные радикалы, витамин C может также помочь защитить кожу от предраковых изменений, вызванных воздействием ультрафиолетового излучения. 

 

Как ещё витамин C полезен для кожи?

 

Удивительно, но полезные свойства витамина C для сохранения кожи не ограничиваются его антиоксидантным статусом. Он обладает множеством других лечебных свойств, делающих его достойным постоянным жителем вашей полочки с уходовыми средствами.

 

Синтез коллагена

 

Во-первых, из-за высокой кислотности витамина C при местном применении кожа восстанавливается за счет ускорения выработки коллагена и эластина. Коллаген и эластин — это натуральные белковые волокна, помогающие сохранять кожу гладкой и упругой. Имея более кислую среду, чем нейтральный pH человеческой кожи, он даёт сигнал организму о необходимости выработки собственного коллагена и эластина. Таким образом, способствуя производству этих двух важных компонентов, косметика с витамином C может помочь предотвратить преждевременное старение кожи. Ищите антивозрастные средства с этим компонентом: сыворотки, маски, кремы.

 

Janssen Cosmetics, Demanding skin Янсен Регенерирующий концентрат

 

Japan Gals, NanoC Джапан Галс Japan Gals Маска VitaminC + Нано-коллаген

 

Holyland Laboratories, С the Success

 

Sesderma, С-Vit Сесдерма Увлажняющий крем для лица С-Vit

 

Борьба с пигментацией

 

Еще одна интересная особенность ингредиента: он подавляет выработку меланина кожей. При вырабатывании меланина из-за пребывания на активном солнце существует риск появления темных пятен — гиперпигментации. При постоянном местном применении витамин С может в первую очередь помочь предотвратить образование пигментных пятен, поэтому его можно встретить в составе отбеливающих средств. В отличие от многих осветляющих ингредиентов он способен устранить темные пятна без изменения нормальной пигментации кожи.

 

La Roche-Posay, Vitamin С Ля Рош Позе
Антиоксидантная сыворотка для обновления кожи

 

7 Days, VITAMINS Маска для лица С VITAMIN Против признаков усталости с витамином «С» и экстрактами Малины, Черной смородины и Черники

 

Dr. Smart Тканевая маска для лица от пигментации с витаминным комплексом

 

Филорга Пигмент-Перфект Сыворотка против пигментных пятен, Pigment Perfect

 

Как можно добавить витамин С в повседневный уход за кожей?

 

Эффективность заключается не в «носителе», в котором содержится витамин С, а в форме применяемого витамина. Компонент, который следует искать в составе косметики, — это аскорбиновая кислота (Ascorbic acid) — также известная как L-аскорбиновая кислота (L-Ascorbic acid), являющаяся наиболее стабильной и эффективной формой витамина С для ухода за кожей.

 

Существует также несколько производных: аскорбилфосфат натрия (sodium ascorbyl phosphate), аскорбилпальмитат (ascorbyl palmitate), ретиниласкорбат (retinyl ascorbate), тетрагексилдециласкорбат (tetrahexyldecyl ascorbate) и аскорбилфосфат магния (magnesium ascorbyl phosphate). Эти производные не являются чистым витамином С, они скорее сочетаются с другими ингредиентами, которые могут помочь сохранить стабильность витамина С. Когда эти производные вступают в контакт с кожей, они выделяют чистый витамин С, но в меньшем количестве. Например, если продукт содержит 10 процентов одного из этих производных, он может высвободить только 3 процента чистого витамина C. 

 

Если говорить про сам «носитель», то лучший продукт по уходу за кожей с витамином C — это сыворотка, потому что формат средства, проводящего ингредиенты в слои кожного покрова, раскроет эффективность и полезные свойства этого вещества по максимуму. 

 

 

Sesderma Сесдерма Липосомальная сыворотка  C-Vit

 

Чистая аскорбиновая кислота доказала свою эффективность при проникновении через кожный барьер. Эффективность витамина C также увеличивается в сочетании с другими антиоксидантами, такими как витамин Е (Tocopheryl acetate): вместе они могут обеспечить двойную защиту от повреждения свободными радикалами. Вот почему вы очень часто найдете эти два антиоксиданта в составе одного средства, обещающего защиту от свободных радикалов.

 

Uriage, Age Protect Урьяж Эйдж Протект Крем-детокс многофункциональный ночной

 

Caudalie Кодали Крем для лица 3-в-1 Vine [Activ]
увлажняющий против признаков старения

 

Недостатки и особенности

 

Единственным недостатком витамина C является его нестабильность. Это означает, что на его эффективность сильно влияют внешние факторы, в частности, солнечный свет, кислород. Раньше он существовал только в водорастворимой форме и при контакте с кислородом очень быстро терял свои свойства. Поэтому упаковка косметических продуктов, содержащих этот компонент, до сих пор часто выпускается из непропускающих свет материалов: тёмное стекло, непрозрачный пластик. Это помогает поддерживать его стабильность и, следовательно, эффективность.

 

Vichy, Liftactiv Виши Антиоксидантный концентрат молодости кожи

 

Другой способ сохранить стабильность аскорбиновой кислоты – оставить её в формате порошка до применения. Это может быть пудра для умывания с осветляющим эффектом, воду в которую добавляют непосредственно перед использованием. При добавлении воды пудра превращается в легкую пену, активируя действие мягкого очищающего комплекса и витамина С.

 

Aravia professional, Энзимная пудра для умывания с витамином С

 

 

Сейчас появились новые стабилизирующие формы средств с этим сложным ингредиентом – жирорастворимые, а также соединённые с фруктовыми или жирными кислотами. 

 

Holyland Laboratories, C the Success Холи Ленд
Concentrated vitamin C Serum Сыворотка

 

Кому следует избегать витамина C?

 

Витамин C считается довольно мощным препаратом, поэтому перед применением следует проверить наличие аллергической реакции, нанеся средство сначала на небольшой участок кожи в районе локтевого сгиба, и, если там не будет наблюдаться реакции, можно аккуратно наносить на лицо – достаточно нескольких капель на каждое применение.

 

Лучше всего начинать с низкой концентрации и постепенно увеличивать ее по мере того, как кожа привыкает к ингредиенту.

 

Пятипроцентная концентрация, как правило, достаточно нежна и подойдет чувствительной коже. 

 

MOMO PURI Крем-флюид с лактобактериями, витаминами А,C,E и керамидами Увлажнение и Упругость

 

Часто встречающаяся концентрация 20% поможет быстрее осветлить пигментацию кожи. 

 

Holyland Laboratories, C the Success Холи Ленд Крем с высокой концентрацией витамина C

 

 

Совместимость с ультрафиолетом

 

По поводу совместимости и влияния друг на друга витамина C и ультрафиолетового излучения существует много заблуждений. С одной стороны этот компонент может защищать и нейтрализовать негативные последствия пребывания на солнце, но с другой – во время применения рекомендуется активная защита от солнца.

 

На самом деле противоречий тут нет. На самом деле, витамин C действительно повышает риск развития гиперпигментации при продолжительном нахождении на активном солнце, поэтому во время применения рекомендуется наносить солнцезащитные кремы с высоким SPF. А вот после принятия солнечных ванн или пляжного отдыха данный компонент очень полезен – он влияет на синтез меланина, снижая вероятность гиперпигментации.

 

 

Витамин C является важным питательным веществом, необходимым для роста и восстановления тканей во всех органах тела, включая кожу, но человеческий организм не может производить его самостоятельно. Этот мощный антиоксидант естественным образом содержится во фруктах и ​​овощах.

 

К сожалению, при употреблении в пищу очень мало витамина C попадает в кожу, поэтому так важно наносить косметические продукты, его содержащие. Результат: сияющая ровная кожа.

 

Автор статьи – Ульяна Курова.

---

Заметили ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Витамин D: польза для организма

Открыт витамин D был в 20-х годах XX века. И долгое время считали, что он необходим лишь для детей в период роста. Затем была доказана его роль в обмене кальция у взрослых. А в последнее время витамин D рассматривают как важный гормон, оказывающий активное влияние абсолютно на все процессы в человеческом организме, так как рецепторы к этому витамин — гормону есть абсолютно во всех клетках, отсюда и его важное влияние на метаболизм! 

Информации о витамине D3 сейчас очень много в социальных сетях, на ТВ, радио, модных журналах и, вроде бы, мы все уже о нем знаем, однако, научных исследований в последние годы стало в разы больше. 

Как мы можем получить витамин D3? Конечно, через солнце. Для этого необходимо ходить ежедневно по 40 минут в майке и шортах под солнцем. Но что делать зимой, когда, например, в Красноярске, температура опускается ниже нуля? Давайте разбираться. 

Нехватка витамина D только на начальной стадии может не давать о себе знать, но вскоре вы заметите, как ваше состояние ухудшилось и, как вам кажется, без видимых причин:

• Общая слабость
• Нервозность, раздражительность и депрессия
• Проблемы со стулом
• Нарушение сна
• Появление кариеса
• Ухудшение зрения
• Хрупкость и ломкость костей
• Мышечная слабость
• Повышенная потливость головы
• Боли в суставах и мышечные судороги

Восполнить потребность в витамине D можно и с помощью ряда продуктов питания. Он содержится в петрушке, рыбе (лосось, скумбрия, тунец, угорь, сельдь, морской окунь), черной и красной икре, говяжьей печени, животном жире, кукурузном масле, грибах, куриных яйцах, молочной продукции и печени, опять же если животные достаточно долгое время проводили на солнце. 

Третий способ насыщения организма витамином D – это прием специальных препаратов, которые может назначить только врач.

Интересный факт

Светлая кожа вырабатывает в организме человека больше витамина D, чем смуглая и у молодых он синтезируется гораздо активнее, чем у людей пожилого возраста. 

Витамин D мы больше получаем от солнца заходящего и восходящего, чем солнца дневного. Но, необходимо учесть загрязнённость воздуха, ведь это препятствует проникновению тех спектров солнечных лучей, которые отвечают за выработку витамина D. Принимать солнечные ванны лучше за городом, на свежем и чистом воздухе.

Витамин D – это один из наиважнейших элементов, так как он:

• отвечает за нормальное развитие и рост костей человеческого скелета
• в детском возрасте предупреждает развитие рахита
• препятствует активному размножению раковых клеток
• обеспечивает хорошую свертываемость крови и работу щитовидной железы
• способствует повышению общего иммунитета
• оказывает существенное влияние на обменные процессы в человеческом организме
• способствует быстрому заживлению переломов костей
• частично регулирует мышечную деятельность и предотвращает слабость мышц
• отвечает за инсулиновую активность и уровень сахара в крови
• предотвращает хроническую усталость
• помогает предупредить развитие многих серьезных заболеваний (рассеянный склероз, диабет 1 типа, ревматический артрит и т.д.)
• способствует прекращению воспалительных процессов, протекающих в органах человеческого тела.

Когда нужно принимать витамин D?

1. Зимой мы не можем находиться на солнце с открытыми участками тела. В крупном городе нет свежего воздуха, значит, нет достаточного количества солнца и витамина D.
2. Из пищи мы получаем крайне мало витамина D (не вся рыба свежая; не все грибы и зелень выращены в лесу, а только на солнце растение получает витамин D).

Следовательно, чтобы восполнить дефицит витамина Д, необходимо принимать его дополнительно (с рождения и до самой смерти)! Узнать уровень витамина D в организме можно при помощи специального анализа. 

Многочисленные полезные свойства витамина D by Melvin Sanicas

СИНГАПУР – Витамин D помогает нашим организмам регулировать уровни кальция и фосфатов – питательных веществ, которые cохраняют здоровыми кости, зубы и мышцы. Часто нашей коже может быть достаточно обычного солнечного света, чтобы произвести весь витамин D, в котором мы нуждаемся. Но когда солнечного света не хватает, витамин D необходимо дополнительно принимать внутрь, и может быть трудно обеспечить рекомендуемые уровни только за счет продуктов питания. Это очень важно, потому что польза для здоровья от адекватного потребления витамина D может быть намного большей, чем это считалось ранее.

1. America’s Republicans Are Killing Their Voters Luis Sinco Los Angeles Times via Getty Images
2. The Rise of the Distributariat PS OnPoint Chesnot/Getty Images

   Subscriber Exclusive

3. The Fallacy of Climate Financial Risk jhillphotogrophy/Getty Images

Дефицит витамина D широко распространен, и он наблюдается примерно у одного миллиарда человек всех возрастных групп и этнических принадлежностей, которые страдают от него даже в странах с круглогодичным солнечным светом. Действительно, этот дефицит особенно распространен на Ближнем Востоке, что частично связано с тем, что там носят одежду, практически полностью покрывающую тело, а также культурными привычками избегать пребывания на солнце. Та же традиция вместе с наличием более темной кожи способствует снижению уровня витамина D среди жителей Африки.

Даже в промышленно развитых странах врачи отмечают возрождение рахита – болезни, которая поражает кости и которая была в основном ликвидирована благодаря приему витаминизированного молока и других продуктов. И рахит – далеко не единственная болезнь, которой может способствовать дефицит витамина D. Результаты исследования, проведенного в прошлом десятилетии, позволяют предположить, что витамин D играет намного более важную роль в борьбе с болезнями, чем это считалось раньше.

Например, при проведении дополнительного профессионального исследования здоровья было обнаружено, что мужчины с дефицитом витамина D имеют вдвое большую вероятность возникновения сердечных приступов, по сравнению с мужчинами, у которых имелись необходимые уровни витамина D. В других исследованиях были найдены связи между низкими уровнями витамина D и более высоким риском сердечной недостаточности, внезапной сердечной смерти, инсульта, а также общих заболеваний сердечно-сосудистой системы. Еще одно исследование показало, что ежедневные добавки витамина D могут улучшить кардиальную функцию у людей с хронической сердечной недостаточностью.

Десятки других исследований указывают на потенциальную связь между низкими уровнями витамина D и увеличением риска возникновения рака, особенно рака толстой и прямой кишки (хотя исходя из имеющейся на данный момент информации нельзя однозначно утверждать, что добавки витамина D снижают риск возникновения рака). Аналогичным образом уровни витамина D могут в некоторой степени помочь в предсказании вероятности выживания при злокачественных образованиях (хотя доказательства этого также остаются ограниченными).

Есть еще и рассеянный склероз, который появляется намного реже в более солнечном климате, что, возможно, частично связано с более высоким уровнем витамина D. В одном исследовании было обнаружено, что среди болеющих рассеянным склерозом пациентов более низкие показатели рецидива обнаружены у тех больных, которые принимали большую дозу добавок витамина D. Другое исследование показало, что пациенты с самым высоким уровнем витамина D в крови имели на 62% более низкий риск развития рассеянного склероза, чем люди с самыми низкими уровнями витамина D.

Subscribe to Project Syndicate

Subscribe to Project Syndicate

Enjoy unlimited access to the ideas and opinions of the world’s leading thinkers, including weekly long reads, book reviews, topical collections, and interviews; The Year Ahead annual print magazine; the complete PS archive; and more. All for less than $9 a month.

Subscribe Now

Также проводившееся в течение 30 лет исследование в Финляндии показало, что у детей, которые регулярно получали добавки витамина D в младенческом возрасте, риск развития диабета I типа был ниже почти на 90%, по сравнению с теми детьми, которые не получали таких добавок витамина D. Другие исследования сходных случаев в Европе подтвердили заключение о том, что витамин D может помочь в защите от диабета I типа.

Даже ожирение может иметь связь с наличием витамина D. Клиническое исследование выяснило, что введение добавок страдающим ожирением и полным людям с дефицитом витамина D помогает в снижении веса и увеличивает эффективность диеты с пониженной калорийностью. Другое исследование показало, что женщины, сидящие на диете с недостаточным количеством кальция, после добавления кальция и витамина D сжигали больше жира, чем те, кто этого не делал.

Кроме этих примеров, витамин D также помогает бороться с инфекцией. Ученые обнаружили, что витамин D необходим для активирования Т-лимфоцитов иммунной системы, которые, циркулируя по всему телу, обнаруживают вредные болезнетворные микробы и нападают на них.

Вышесказанное объясняет, по крайней мере частично, почему болезни, вызываемые вирусом гриппа, достигают максимума в зимние месяцы (в умеренном климате). Эта сезонность позволила британскому врачу выдвинуть гипотезу, что вспышки гриппа связаны с солнечным светом – «сезонным стимулом». Рандомизированное контролируемое исследование, проводившееся с участием японских детей показало, что частота заболевания гриппом А среди получающих добавки витамина D была приблизительно на 40% ниже, чем у тех детей, которые принимали плацебо; при этом не обнаружено значительной разницы в частоте заболевания при гриппе типа B. Недавно проведенное исследование обнаружило, что добавка витамина D была безопасной и дала защитный эффект против острой инфекции дыхательных путей.

Роль витамина D в борьбе с инфекциями не является новостью. Прежде чем были открыты антибиотики, солнечный свет был элементом стандартного курса лечения туберкулеза (TБ). Исследование показало, что пациенты с ТБ выздоравливали быстрее, когда витамин D давали вместе с антибиотиками. Комплексный анализ нескольких других исследований позволил предположить, что у людей с диагнозом туберкулез были более низкие уровни витамина D, чем у здоровых людей того же возраста, имеющих другие похожие характеристики.

Необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем мы сможем быть уверены в этих положительных эффектах, но недавние результаты вселяют большие надежды. В любом случае нет сомнения в том, что витамин D является критическим для здоровья человека.

Так сколько же витамина D мы должны потреблять для получения положительных результатов в борьбе с болезнями? Институт медицины советует утроить рекомендуемое ежедневное потребление витамина D для детей и взрослых в США и Канаде до 600 МЕ (15 микрограммов) в день. Органы здравоохранения Великобритании рекомендуют диетическую норму для взрослых и детей в возрасте после одного года 400 МЕ (10 мкг) в день. С учетом того что очень немногие продукты в естественных условиях содержат витамин D, достижение этих уровней может потребовать сознательных усилий.

Некоторым людям, возможно, понадобятся большие дозы, чем рекомендуемая диетическая норма. Это касается людей, страдающих ожирением или принимающих успокоительные препараты, иммунодепрессанты, фунгициды (противогрибковые препараты), такие как кетоконазол, или лекарства для лечения ВИЧ/СПИДА, поэтому очень важно проконсультироваться с врачом прежде, чем начать такой режим приема. Принятие внутрь слишком большого количества витамина D – свыше 10 000 МЕ в день – может вызвать повреждение почек и тканей и повлечь гиперкальциемию (накопление кальция в крови).

Нам все еще необходимо несколько лет клинических испытаний для изучения возможных связей добавок витамина D и более высоких уровней витамина D со снижением рисков заболеваний. Однако с учетом взаимосвязи состояния здоровья населения с этими данными – низкие уровни витамина D были связаны с удвоенным риском преждевременной смерти – эти исследования исключительно важны. В здравоохранении не так много факторов, кардинально меняющих общую ситуацию. Возможно, что витамин D окажется одним из этих факторов.

Обзор характеристик и функции витамина С в различных тканях: в зависимости от его антиоксидантной функции | Захеданский журнал исследований в области медицинских наук

1.

Харрисон Ф. Е., Мэй Дж. М.. Функция витамина С в головном мозге: жизненно важная роль транспортера аскорбата SVCT2. Free Radic Biol Med. 2009; 46 (6): 719 -30 [DOI] [PubMed]

2.

Авраам SE. Биохимия свободных радикалов и антиоксидантов. SchAcad J Biosci. 2014; 2 (2): 110 -8

3.

Миллар Дж. Витамин С — фактор фертильности приматов? Med Hypotheses. 1992; 38 (4): 292 -5 [PubMed]

4.

Доусон Э.Б., Харрис В.А., Пауэлл LC. Связь между аскорбиновой кислотой и мужской фертильностью. World Rev Nutr Diet. 1990; 62 : 1 -26 [PubMed]

5.

Удача MR, Jeyaseelan I, Scholes RA.Аскорбиновая кислота и плодородие. Biol Reprod. 1995; 52 (2): 262 -6 [PubMed]

6.

Джелодар Г., Назифи С., Акбари А. Профилактический эффект витамина С на индуцированный окислительный стресс в семенниках крыс после воздействия радиочастотной волны 900 МГц, генерируемой антенной моделью BTS. Electromagn Biol Med. 2013; 32 (3): 409 -16 [DOI] [PubMed]

7.

Эйткен Р.Дж., Роман С.Д.Антиоксидантные системы и окислительный стресс в яичках. Oxid Med Cell Longev. 2008; 1 (1): 15 -24 [PubMed]

8.

Паолички А, Пеццини А, Савиоцци М, Piaggi S, Андреукчетти М, Киели Э, и другие. Локализация GSH-зависимой дегидроаскорбатредуктазы в тканях и субклеточных фракциях крыс. Arch Biochem Biophys. 1996; 333 (2): 489 -95 [DOI] [PubMed]

9.

Дэвис МБ, Остин Дж, Партридж Д.А. Витамин С: его химия и биохимия. 1991;

10.

Ли Дж, Ку Н, Мин ДБ. Активные формы кислорода, старение и антиоксидантные нутрицевтики. Комплексные обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов. 2004; 3 (1): 21 -33

11.

Уэйкфилд Л.М., Касс А.Е., Радда Г.К. Перенос электронов через мембрану хромаффинных гранул. Использование ЭПР для демонстрации восстановления внутрипузырного аскорбатного радикала за счет экстравазикулярного митохондриального НАДН: аскорбат-радикала оксидоредуктазы. J Biol Chem. 1986; 261 (21): 9746 -52 [PubMed]

12.

Бельски BHJ, Аллен А.О., Шварц HA. Механизм диспропорционирования аскорбатных радикалов. J American Chem Soc. 1981; 103 (12): 3516 -8

13.

Толберт Л.К., Моррис П.Дж., Споллен Дж.Дж., Эш С.К. Стереоспецифические эффекты аскорбиновой кислоты и аналогов на связывание агонистов D1 и D2. Life Sci. 1992; 51 (12): 921 -30 [PubMed]

14.

Koshiishi I, Mamura Y, Liu J, Imanari T. Распад дегидроаскорбат до 2,3-дикетогулоната в кровообращении. Biochim Biophys Acta. 1998; 1425 (1): 209 -14 [PubMed]

15.

Уэллс WW, Сюй DP. Уменьшение дегидроаскорбат. J Bioenerg Biomembr. 1994; 26 (4): 369 -77 [PubMed]

16.

Мэй Дж.М., Цюй З., Кобб К.Э. Внеклеточное восстановление свободных радикалов аскорбата эритроцитами человека. Biochem Biophys Res Commun. 2000; 267 (1): 118 -23 [DOI] [PubMed]

17.

VanDuijn MM, Tijssen K, VanSteveninck J, Van Den Broek PJ, Van Der Zee J. Эритроциты уменьшают количество свободных радикалов внеклеточного аскорбата, используя внутриклеточный аскорбат в качестве донора электронов. J Biol Chem. 2000; 275 (36): 27720 -5 [DOI] [PubMed]

18.

Лу П, Ма Д., Ян Ц., Гонг Х, Ду М., Ши Й. Структура и механизм эукариотической трансмембранной аскорбат-зависимой оксидоредуктазы. Proc Natl Acad Sci U S. A. 2014; 111 (5): 1813 -8 [DOI] [PubMed]

19.

Mendiratta S, Qu ZC, May JM. Рециркуляция аскорбата эритроцитов: антиоксидантные эффекты в крови. Free Radic Biol Med. 1998; 24 (5): 789 -97 [PubMed]

20.

Цукагути Х, Токуй Т, Маккензи Б, Бергер УФ, Чен XZ, Ван И, и другие. Семейство Na + -зависимых переносчиков L-аскорбиновой кислоты у млекопитающих. Природа. 1999; 399 (6731): 70 -5 [DOI] [PubMed]

21.

Савини I, Росси А., Пьерро С., Авильяно Л., Катани М. В.. SVCT1 и SVCT2: ключевые белки для усвоения витамина С. аминокислот. 2008; 34 (3): 347 -55 [DOI] [PubMed]

22.

Пасторе П., Риццетто Т., Куркуруто О., Цин М.Д., Зарамелла А., Мартон Д. Характеристика растворов дегидроаскорбиновой кислоты с помощью жидкостной хроматографии / масс-спектрометрии. Масс-спектрометр Rapid Commun. 2001; 15 (22): 2051 -7 [DOI] [PubMed]

23.

Rumsey SC, Kwon O, Xu GW, Burant CF, Simpson I, Levine M. Изоформы переносчиков глюкозы GLUT1 и GLUT3 переносят дегидроаскорбиновую кислоту. J Biol Chem. 1997; 272 (30): 18982 -9 [PubMed]

24.

May JM, Qu ZC, Neel DR, Li X. Рециркуляция витамина C из его окисленных форм эндотелиальными клетками человека. Biochim Biophys Acta. 2003; 1640 (2-3): 153 -61 [PubMed]

25.

Левин М, Конри-Кантилена C, Ван И, Велч РВ, Вашко П.В., Дхаривал KR, и другие. Фармакокинетика витамина С у здоровых добровольцев: данные о рекомендуемой дозе диеты. Proc Natl Acad Sci U S. A. 1996; 93 (8): 3704 -9 [PubMed]

26.

Линстер С.Л., Ван Шафтинген Э. Биосинтез, переработка и разложение витамина С. у млекопитающих. FEBS J. 2007; 274 (1): 1 -22 [DOI] [PubMed]

27.

Джелодар Г., Акбари А., Назифи С. Профилактическое действие витамина С на индексы окислительного стресса в глазах крыс после воздействия радиочастотной волны, генерируемой антенной моделью BTS. Int J Radiat Biol. 2013; 89 (2): 128 -31 [DOI] [PubMed]

28.

Акбари А, Желодар Г.А. Влияние оксидативного стресса и антиоксидантов на фертильность мужчин. Zahedan J Res Med Sci. 2013; 15 (7): 1 -7

29.

Бертон GJ, Jauniaux E. Окислительный стресс. Best Practices Clin Obstet Gynaecol. 2011; 25 (3): 287 -99 [DOI] [PubMed]

30.

Пойтон Р.О., Болл К.А., Кастелло ПР. Митохондриальная генерация свободных радикалов и гипоксическая передача сигналов. Trends Endocrinol Metab. 2009; 20 (7): 332 -40 [DOI] [PubMed]

31.

Бюттнер Г.Р., Юркевич Б.А. Химия и биохимия аскорбиновой кислоты. 1996;

32.

Джексон Т.С., Сюй А., Вита Дж. А., Кини Дж. Дж. Аскорбат предотвращает взаимодействие супероксида и оксида азота только при очень высоких физиологических концентрациях. Circ Res. 1998; 83 (9): 916 -22 [PubMed]

33.

Asard H, May J, Smirnoff N. Витамин C: его функции и биохимия у животных и растений. 2003;

34.

Карр А., Фрей Б. Действует ли витамин С как прооксидант в физиологических условиях? FASEB J. 1999; 13 (9): 1007 -24 [PubMed]

35.

Гонсалес MJ, Миранда-Массари-младший, Мора Е.М., Гусман А, Риордан NH, Риордан HD, и другие. Обзор ортомолекулярной онкологии: аскорбиновая кислота и рак 25 лет спустя. Integr Cancer Ther. 2005; 4 (1): 32 -44 [DOI] [PubMed]

36.

Охха Р., Прасад Р., Манзур Н., Ахмад Хан Л. Витамин С модулирует активность ферментов, связанных с окислительным стрессом, у Candida albicans. Turk J Biochem. 2010; 35 (1): 35 -40

37.

Сентил Кумар Дж, Банудеви С, Шармила М, Муругесан П, Сринивасан Н, Баласубраманян К, и другие. Влияние витаминов C и E на PCB (Aroclor 1254) индуцировало окислительный стресс, андроген-связывающий белок и лактат в клетках Сертоли крыс. Reprod Toxicol. 2004; 19 (2): 201 -8 [DOI] [PubMed]

38.

Акбари А., Джелодар Г., Назифи С. Влияние перорального витамина С на маркеры оксидативного стресса надпочечников у крыс после воздействия радиочастотной волны от мобильной антенны BTS. Интернет J of Vet Res. 2014; 18 (1): 47 -56

39.

Акбари А., Джелодар Г., Назифи С. Профилактический эффект витамина С на индексы окислительного стресса после воздействия радиочастотной волны, генерируемой антенной моделью BTS в печени и почках крыс. Zahedan J Res Med Sci. 2014; 16 (2): 19 -23

40.

Акбари А., Джелодар Дж., Назифи С. Витамин С защищает мозжечок и головной мозг крысы от окислительного стресса после воздействия радиочастотной волны, генерируемой антенной моделью BTS. Toxicol Mech Methods. 2014; 24 (5): 347 -52 [DOI] [PubMed]

41.

Маркевич Н.И., Хук Ж.Б. Анализ компьютерного моделирования производства митохондриального супероксида в различных условиях субстрата и при ингибировании различных сегментов цепи переноса электронов. Biochim Biophys Acta. 2015; 1847 (6-7): 656 -79 [DOI] [PubMed]

42.

Маклин Дж. Б., Мойлан Дж. С., Андраде Ф. Х. Дисфункция митохондрий при мышечном истощении, вызванном раком легких, в мышечных трубках C2C12. Границы физиол. 2014; 5 : 503

43.

Стоу Д.Ф., Камара АК. Продукция активных форм кислорода митохондриями в возбудимых клетках: модуляторы митохондриальной и клеточной функции. Антиоксидантный редокс-сигнал. 2009; 11 (6): 1373 -414 [DOI] [PubMed]

44.

Коджо С. Витамин С: основной метаболизм и его функция как показатель окислительного стресса. Curr Med Chem. 2004; 11 (8): 1041 -64 [PubMed]

45.

Говерде Х. Дж., Деккер Х. С., Янссен Х. Дж., Бастиан Б. А., Роллан Р., Цилхуис Г. А.. Качество спермы и частота курения и употребления алкоголя — исследовательское исследование. Int J Fertil Menopausal Stud. 1995; 40 (3): 135 -8 [PubMed]

46.

Хан М.Р., Юнус Т. Предотвращение вызванного CCl (4) окислительного повреждения надпочечников экстрактом Digera muricata у крысы. Pak J Pharm Sci. 2011; 24 (4): 469 -73 [PubMed]

47.

Левин М. Аскорбиновая кислота специфически усиливает активность дофамин-бета-монооксигеназы в покоящихся и стимулированных хромаффинных клетках. J Biol Chem. 1986; 261 (16): 7347 -56 [PubMed]

48.

Падаятты С.Дж., Доппман Ю.Л., Чанг Р, Ван И, Джилл Дж, Папаниколау Д.А., и другие. Надпочечники человека секретируют витамин С в ответ на адренокортикотропный гормон. Am J Clin Nutr. 2007; 86 (1): 145 -9 [PubMed]

49.

Ребек Г.В., Пирс Р.С. Витамин как нейромодулятор: высвобождение аскорбата во внеклеточную жидкость мозга регулирует дофаминергическую и глутаматергическую передачу. Prog Neurobiol. 1994; 43 (6): 537 -65 [PubMed]

50.

Акуна А.И., Эспарза М, Крамм С, Белтран ФА, Парра А.В., Сепеда С, и другие. Нарушение энергетического обмена и поглощения антиоксидантов предшествуют симптомам болезни Хантингтона у мышей. Nat Commun. 2013; 4 : 2917 [DOI] [PubMed]

51.

Кастро М.А., Бельтран Ф.А., Браучи С., Конча И. Переключатель метаболизма в головном мозге: модуляция метаболизма глюкозы и лактата аскорбиновой кислотой. J Neurochem. 2009; 110 (2): 423 -40 [DOI] [PubMed]

52.

Эсмаилпур-Безенджани К., Аббаснеджад М. Влияние введения агониста рецепторов аскорбиновой кислоты и допамина D2 в области СА1 гиппокампа на пространственное обучение и память у взрослых самцов крыс. Iran J Veterinary Res. 2013; 14 (2): 126 -32

53.

Lin JL, Huang YH, Shen YC, Huang HC, Liu PH. Аскорбиновая кислота предотвращает нарушение гематоэнцефалического барьера и сенсорный дефицит, вызванный длительным сжатием первичной соматосенсорной коры. J Cereb Blood Flow Metab. 2010; 30 (6): 1121 -36 [DOI] [PubMed]

54.

Кук С.Ю., Ли КМ, Ким И, Ча МОЙ, Кан С, Байк Ш., и другие. Добавление высоких доз витамина С снижает нагрузку на амилоидные бляшки и улучшает патологические изменения в головном мозге мышей 5XFAD. Cell Death Dis. 2014; 5 [DOI] [PubMed]

55.

Насир М.И., Улла я, Улла Н, Ли Хай, Cheon EW, Чанг Дж, и другие.Нейропротекторный эффект витамина С против PTZ-индуцированной апоптотической нейродегенерации в мозге взрослых крыс. Pak J Pharm Sci. 2011; 24 (3): 263 -8 [PubMed]

56.

Сантос Л.Ф., Фрейтас Р.Л., Ксавье С.М., Салдана Г.Б., Фрейтас Р.М. Нейропротекторное действие витамина С, связанное со снижением перекисного окисления липидов и повышением активности каталазы у взрослых крыс после судорог, вызванных пилокарпином. Pharmacol Biochem Behav. 2008; 89 (1): 1 -5 [DOI] [PubMed]

57.

Shokouhi G, Хадидчи С, Горбанихагджо А, Рахбани-Нубар М, Панахи С, Форузанфар М, и другие. Нейропротекторный эффект аскорбиновой кислоты при экспериментальном тупом повреждении седалищного нерва у крыс. Интернет J Nutr Wellness. 2005; 1 (2)

58.

Дарр Д., Комбс С., Пиннелл С. Синтез аскорбиновой кислоты и коллагена: переосмысление роли перекисного окисления липидов. Arch Biochem Biophys. 1993; 307 (2): 331 -5 [DOI] [PubMed]

59.

Дембуре П.П., Янко А.Р., Священник Дж. Х., Эльсас Л. Дж.. Аскорбатная регуляция биосинтеза коллагена при синдроме Элерса-Данлоса, тип VI. Метаболизм. 1987; 36 (7): 687 -91 [PubMed]

60.

Винтергерст ES, Маггини S, Хорниг DH. Иммуностимулирующая роль витамина С и цинка и их влияние на клинические состояния. Ann Nutr Metab. 2006; 50 (2): 85 -94 [DOI] [PubMed]

61.

Винтергерст ES, Маггини S, Хорниг DH.Вклад избранных витаминов и микроэлементов в иммунную функцию. Ann Nutr Metab. 2007; 51 (4): 301 -23 [DOI] [PubMed]

Витамин С проявляет прооксидантные свойства

Мы провели исследование ¹ с участием 30 здоровых добровольцев (16 женщин и 14 мужчин в возрасте от 17 до 49 лет), чьи диеты дополнялись 500 миллиграммами витамина С (аскорбиновая кислота) в день для 6 недель. Мы оценили уровни окислительного повреждения лимфоцитов периферической крови с точки зрения модифицированных оснований ДНК.Было обнаружено, что уровень 8-оксогуанина снижался при приеме добавок по сравнению как с плацебо (карбонат кальция; 500 мг в день в течение 6 недель), так и с исходными измерениями, тогда как уровень 8-оксоаденина повышался.

Для каждого добровольца кровь собирали с 3-недельными интервалами в течение до 12 недель (6 недель на плацебо, 6 недель на витамине C), а затем через 7 недель после завершения курса витамина C (период вымывания) брали еще один образец. . В каждом случае определяли уровни аскорбата в плазме, выделяли лимфоциты и экстрагировали их ДНК перед анализом окислительного повреждения.

Добавление в рацион 500 мг витамина С в день привело к значительному увеличению уровней аскорбата в плазме (примерно на 60%) по сравнению как с приемом перед добавкой, так и с плацебо (данные не показаны). После периода вымывания уровни витамина С вернулись к концентрациям, наблюдаемым на исходном уровне и в плацебо. Напротив, не было изменений в концентрациях аскорбата во время перорального приема плацебо по сравнению с исходным значением.

Мы использовали газовую хроматографию-масс-спектрометрию (ГХ-МС) ^2,3,4 для оценки уровней 8-оксогуанина и 8-оксоаденина, которые являются маркерами повреждения ДНК, опосредованного кислородными радикалами.Добавление в рацион 500 мг витамина С в день привело к значительному снижению ( P <0,01 по anova по сравнению как с исходным уровнем, так и с плацебо) уровней 8-оксогуанина (рис. 1). Во время лечения плацебо не наблюдалось значительных отличий от исходного уровня повреждений оснований ДНК. Кроме того, после 7-недельного периода «вымывания» уровни 8-оксогуанина вернулись к уровням, наблюдавшимся на исходном уровне и во время лечения плацебо.

Рис. 1. Уровни 8-оксогуанина и 8-оксоаденина в ДНК лимфоцитов здоровых субъектов во время приема витамина С, измеренные с помощью газовой хроматографии-масс-спектрометрии.

Значения представляют собой среднее значение плюс 1 стандартное отклонение. Данные были проанализированы с помощью общего линейного модельного дисперсионного анализа (ANOVA) с последующим сравнением между средними значениями с использованием либо одностороннего дисперсионного анализа Тьюки, либо критерия наименьшего значимого различия Фишера, если имел место значительный эффект субъекта. Один наномоль 8-оксогуанина (8-оксоаденина) на мг ДНК эквивалентен примерно 124 8-оксогуанинам (8-оксоаденинам) на 10 ⁵ гуанинов (аденинов).

Напротив, добавление витамина С привело к значительному увеличению ( P <0.01 по anova по сравнению с исходным уровнем и значениями плацебо) в уровнях 8-оксоаденина в ДНК, выделенной из лимфоцитов. И снова во время лечения плацебо не было значительных различий. Во время вымывания средний уровень 8-оксоаденина вернулся к уровню, наблюдаемому на исходном уровне или во время приема плацебо, так что наблюдалось статистически значимое снижение 8-оксоаденина по сравнению с периодом приема витамина C ( P <0,01). не было изменений ни в лимфоцитах, ни в количестве нейтрофилов во время лечения плацебо или витамином С (данные не показаны), подтверждая, что изменения, отмеченные в уровнях 8-оксопурина в ДНК лимфоцитов, не были вызваны грубыми изменениями в типе клеток.

Мы установили базовые значения для поражений 8-оксогуанином и 8-оксоаденином в ДНК лимфоцитов человека. Средние значения, полученные для 8-оксогуанина (30 поражений на 10 ⁵ оснований гуанина) и 8-оксоаденина (8 поражений на 10 ⁵ оснований аденина), были в значительной степени аналогичны значениям, обнаруженным в других in vivo системах ^{5,6 , 7} . Эти результаты еще раз подчеркивают, что ГХ-МС является мощным методом измерения окислительного повреждения ДНК, поскольку он может одновременно количественно определять более одной модифицированной основы ДНК.

Эндогенные кислородные радикалы способны повредить клеточные биомолекулы, такие как ДНК ⁸ . Большинство из этих видов, продуцируемых in vivo , подавлены антиоксидантной защитой. Однако существует тонкий баланс, который может быть нарушен в пользу оксидантов (окислительный стресс), вызывая накопление биомолекулярных повреждений, которые, в свою очередь, могут играть роль в основных заболеваниях, таких как рак, ревматоидный артрит и атеросклероз ⁹ . Было высказано предположение, что диетическое вмешательство с витамином С может снизить окислительный стресс и тем самым предотвратить такие заболевания.

Хотя антиоксидантная природа in vivo витамина С была подвергнута сомнению ¹⁰ , тем не менее, он продается в виде добавок в дозах 500 мг или более в день как «антиоксидант». Наше открытие увеличения потенциально мутагенного поражения, 8-оксоаденина ¹¹ , ¹² , после типичного приема витамина С, поэтому должно вызывать определенное беспокойство, хотя при дозах менее 500 мг в день антиоксидантный эффект может преобладать. .

Albert Szent-Gyorgyi Витамин C — Ориентир

История дефицита витамина С и недоедания

Те, кто садится за полноценную пищу, обычно не задумываются о том, что произошло бы, если бы свежие овощи и фрукты или соки с витаминными добавками и злаки не были доступны в обычном порядке.Столетия назад моряки на собственном опыте испытали такой недостаток: опухшие и кровоточащие десны, шатающиеся зубы, кровоизлияние под кожу и замедленное заживление ран. То, что мы теперь знаем как витамин С, не хватало на большинстве кораблей, и человеческие тела отреагировали на это заболеванием, известным как цинга. Смерть могла быстро наступать, и часто она наступала, за тысячи миль от других источников жизнеобеспечения.

Цинга долгое время была бичом тех, кто плавал на большие расстояния без свежих продуктов и припасов, и первые четкие описания болезни появились в средневековых записях европейских крестовых походов.К концу 15 века цинга считалась основной причиной инвалидности и смертности моряков во время длительных морских путешествий. Хотя датские моряки были давно знакомы с этим заболеванием и включали лимоны и апельсины в свои морские запасы, только в 1753 году цинга была признана в британском медицинском сообществе в целом как напрямую связанная с диетическим дефицитом.

В 1769 году Уильям Старк, молодой британский врач, начал серию экспериментов по диете и питанию, используя себя в качестве экспериментального объекта.После того, как в течение 31 дня употреблял только хлеб и воду, Старк одну за другой добавил в свой рацион другие продукты, включая оливковое масло, инжир, гусиное мясо и молоко. Через два месяца Старк зафиксировал, что его десны красные и опухшие, легко кровоточат на ощупь. Семь месяцев спустя он умер, возможно, от цинги и, вероятно, от совокупного эффекта недоедания. В рационе Старка было много мяса и крахмала, но не было свежих овощей и цитрусовых.

За двенадцать лет до злополучных экспериментов Старка шотландский врач Джеймс Линд, наблюдая профилактические и лечебные свойства цитрусовых и лимонного сока во время своей работы военно-морским хирургом, написал трактат, рекомендующий их обязательное употребление британскими моряками.К 1795 году деятельность Линда привела к выдаче сока лайма всем военно-морским судам и постепенному искоренению цинги на всем британском флоте. В то время никто, включая Линда, не знал о существовании аскорбиновой кислоты, которая в конечном итоге станет широко известной как витамин С.

Потребуются годы, чтобы определить вещество для профилактики цинги, отвечающее за поддержание соединительных тканей организма. Это потребует кропотливой работы блестящего исследователя из Венгрии по имени Альберт Сент-Дьёрдьи, чье выделение и идентификация витамина С, а также открытие метаболического механизма, который позволяет использовать его в клетках, были бы отмечены Нобелевской премией по физиологии и медицине.

Наверх

Аскорбиновая кислота — ChemicalSafetyFacts.org

Использование и преимущества

Аскорбиновая кислота — это питательное вещество, которое в небольших количествах необходимо человеческому организму для функционирования и сохранения здоровья. Антиоксидант, аскорбиновая кислота может помочь предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами — нестабильными молекулами, которые могут повредить клетки. Это также помогает предотвратить и лечить цингу.

По данным Национального института рака США, аскорбиновая кислота может помочь организму человека бороться с бактериальными инфекциями и способствовать образованию коллагена, важного белка в фиброзной ткани, зубах, костях, коже и капиллярах.

Продукты питания и напитки

Витамин C естественным образом содержится во многих свежих фруктах и ​​овощах, от апельсинов и грейпфрутов до брокколи, брюссельской капусты и помидоров. Однако в этих продуктах витамины могут быть уменьшены нагреванием, кипятком или воздухом.

Многие продукты обогащены аскорбиновой кислотой, чтобы восполнить содержание витамина С, которое может быть потеряно таким образом. Аскорбиновая кислота часто добавляется во фруктовые соки, хлопья, конфеты с фруктовым вкусом, сухофрукты, колбасы и замороженные фрукты, чтобы усилить или добавить цитрусовый вкус.

Аскорбиновая кислота также действует как консервант, предохраняя такие продукты, как хлеб, колбасные изделия, джемы и желе, от порчи.

Средства личной гигиены и косметика

Косметика и другие продукты личной гигиены могут включать менее кислые формы аскорбиновой кислоты, такие как аскорбат кальция, аскорбат магния, аскорбилфосфат магния, аскорбат натрия и аскорбилфосфат натрия, которые действуют как антиоксиданты, замедляя порчу готового продукта, вызванную воздействием воздух, а также для контроля pH продукта.

Использование в промышленности / производстве

Аскорбиновая кислота используется в ряде промышленных и производственных приложений, в том числе в качестве проявителя и консерванта в фотопродукции, а также при очистке воды, где она используется для устранения привкуса йода в стерилизованной питьевой воде. Ученые также используют аскорбиновую кислоту во флуоресцентной микроскопии, которая является важным инструментом для понимания клеточной биологии. В этом случае аскорбиновая кислота помогает увеличить флуоресценцию, делая клетки более заметными для исследователей.В производстве пластика аскорбиновая кислота способствует химической реакции, в результате которой образуется пластик.

Антиоксидантные свойства молекулы витамина С

Изображение: Витамин C

Для просмотра витамина C в 3D — >> с Jsmol

Витамин С

Витамин C имеет химическую формулу C6H8O6 и молекулярная масса 176.14 грамм на моль. Витамин C представляет собой чисто L-энантиомер аскорбата; противоположный D-энантиомер не имеет физиологического значения. Обе формы являются зеркальным отображением одной и той же молекулярной структура.

Молекулярная структура витамина С

Открытие и история

необходимо включать в рацион свежую растительную пищу, чтобы Предотвратить болезнь было известно с давних времен.Родные народы, живущие в маргинальных районах, включили это в их медицинские знания. Например, настои хвои сосны используются в арктической зоне, или листья засухоустойчивых деревьев в пустынных районах.

Через история польза растительной пищи для выживания осады и дальних морских путешествий рекомендовали просвещенные авторитеты.В семнадцатом веке Ричард Вудал, корабельный хирург британцев Ост-Индская компания рекомендовала употребление лимона. сок как профилактическое и лечебное средство в своей книге «Хирургия. Мате «Голландский писатель начала восемнадцатого века, Йоханнес Бахстрем твердо придерживался мнения, что -дюймовая цинга исключительно из-за полного воздержания от свежих овощная еда и зелень; который является единственным основным причина болезни.«

первая попытка дать научное обоснование причины цинги был проведен корабельным хирургом в Британии. Королевский флот Джеймс Линд, который в мае 1747 г. некоторые члены экипажа с лимонным соком в дополнение к нормальный рацион, в то время как другие продолжали нормальный одни только пайки. В истории науки это считается первым примером контролируемого эксперимент, сравнивающий результаты на двух популяциях фактора, применяемого только к одной группе, со всеми остальными факторы те же.Результаты убедительно показали что лимоны предотвратили болезнь. Линд написал его труд и опубликовал его в 1753 году.

Линдс работа шла медленно, чтобы ее заметили, отчасти потому, что он давал противоречивые свидетельства в книге и частично из-за социальной инерции некоторых элементов в Британское адмиралтейство, видевшее заботу о благополучии экипажа корабля как признак слабости.Это был 1795 год. до того, как британский флот принял лимонный или лаймовый сок как стандартный выпуск в море. (Эта практика, вероятно, что привело к прозвищу Лаймей для британцев, особенно британские моряки.)

название антискорбутика использовалось в восемнадцатом и девятнадцатый век как общий термин для этих продуктов знать, как предотвратить цингу, даже если не было понимание причины этого.А также лимоны, лаймы и апельсины; квашеная капуста, малосольная капуста, солод и переносной бульон использовались с переменным эффект. Джеймс Кук полагался на квашеную капусту, чтобы предотвратить болезнь во время его исследовательских путешествий. В 1907 г. Алекс Холст и Теодор Фрелих, два норвежца биохимики, изучающие бери-бери, заразились на борту экипажи судов Норвежского рыболовного флота, разыскиваются небольшое тестовое млекопитающее, которое заменит голубей потом использовал.Они кормили морских свинок тестовой диетой, которая ранее вызывали бери-бери у своих голубей, и были удивлены, когда вместо этого появилась цинга. До этого времени цинга у нас не наблюдалась. любой организм, кроме человека, и считался полностью человеческое заболевание.

В 1928 год: арктический антрополог и авантюрист Вилхьялмур Стефанссон попытался доказать свою теорию о том, как Эскимосы (инуиты) могут избежать цинги с помощью в их рационе почти нет растительной пищи.Это было давно была загадкой, потому что болезнь поразила европейский исследователи Арктики, живущие на такой же диете с высоким содержанием мяса. Стефанссон предположил, что коренные народы Арктика получила витамин С из мяса и субпродуктов это было сырым или минимально приготовленным. Начиная с февраля 1928 год. Он и его коллега жили на диета только из мяса животных под наблюдением врача в нью-йоркской больнице Bellevue и оставался здоровым.

В начало двадцатого века, польский американский ученый Казимир Функ провел исследование дефицита болезней и в 1912 г. сформулировал концепцию витаминов, для элементов в пище, которые необходимы для здоровье. Затем, с 1928 по 1933 год, венгерские исследования команда Джозефа Л. Свирбели и Альберта Сент-Дьёрдьи, и независимо американец Чарльз Глен Кинг, впервые выделил витамин С и показал, что он аскорбиновый кислота.

В 1933/1934, британские химики сэр Уолтер Норман Хауорта и сэра Эдмунда Херста и независимо польский Тадеус Райхштейн сумел синтезировать витамин, впервые произведенный искусственно. Это сделало возможным дешевое массовое производство витамин С. Хаворт был удостоен Нобелевской премии 1937 г. по химии в значительной степени за эту работу.

В 1959 г. американец Дж.Дж. Бернс показал, что причина почему некоторые млекопитающие подвержены цинге, было из-за неспособности их печени производить активный фермент L-гулонолактоноксидаза, который является последним в цепочке из четырех ферментов, которые синтезируют аскорбиновая кислота.

Цитрус фрукты (лайм, лимон, апельсин, грейпфрут) и помидоры являются хорошими распространенными источниками витамина С. Другие продукты которые являются хорошими источниками витамина С, включают папайю, брокколи, брюссельская капуста, черная смородина, клубника, цветная капуста, шпинат, дыня и киви.

количество витамина С в продуктах растительного происхождения зависит от по телефону:

• г. точный сорт растения,
• г. состояние почвы
• г. климат, в котором он рос,
• г. время, прошедшее с момента сбора,
• г. условия хранения,
• г. способ приготовления.В частности, приготовление пищи разрушает витамин С.

Мост виды животных синтезируют собственный витамин C. Следовательно, это не витамин для них. Синтез достигается за счет последовательности ферментов, управляемых шаги, которые превращают глюкозу в аскорбиновую кислоту. Это осуществляется либо в почках, либо у рептилий и птицы, или печень, у млекопитающих и насестов птицы.Потеря фермента, связанного с аскорбиновой кислотой. синтез кислоты происходил довольно часто в эволюция и затронула большинство рыб, многих птиц; некоторые летучие мыши, морские свинки и большинство, но не все приматы, включая человека. Мутации не были смертельными потому что аскорбиновая кислота так распространена в окружающей среде Источники питания.

Для Например, взрослая коза может самостоятельно производить более 13000 мг витамина С в день в норме здоровье и до 100000 мг в день при столкновении при опасном для жизни заболевании.

Это было осознано только в 1920-х годах, что некоторые сокращения мясо и рыба также являются источником витамина С для люди. Мышцы и жир, из которых состоят современные однако западная диета — плохие источники. Как с фруктами и приготовление овощей разрушает содержание витамина С.

Искусственный химический синтез

Витамин C производится из глюкозы двумя основными путями.В Процесс Райхштейна, разработанный в 1930-х годах, использует однократная предварительная ферментация с последующей чисто химической маршрут. Более современный двухступенчатый процесс ферментации был первоначально разработан в Китае в 1960-х годах, использует дополнительное брожение для замены части более поздние химические стадии. Оба процесса дают примерно 60% витамина С из корма с глюкозой.

В 1934 г., швейцарская фармацевтическая компания Hoffmann-La Компания Рош первой начала массовое производство синтетических витаминов. C, под торговой маркой Redoxon.Основные производители сегодня это BASF / Takeda, Roche, Merck и Китай Фармацевтическая группа, ООО Китайской Народной Республики Китая.

Функции витамина С в организме

As участник гидроксилирования, необходим витамин С для производства коллагена в соединительной ткани салфетка. Эти волокна распространены повсеместно в тело; обеспечивая прочную, но гибкую структуру.Некоторые ткани имеют больший процент коллагена, особенно: кожа, слизистые оболочки, зубы и кости. Витамин C требуется для синтеза дофамина, норадреналина и адреналин в нервной системе или в надпочечниках железы. Витамин С также необходим для синтеза карнитина, важен в передаче энергии митохондриям клетки. Это сильный антиоксидант. Ткани с наибольшим процент витамина С — более чем в 100 раз превышает уровень в плазме крови — надпочечники, гипофиз , вилочковая железа, желтое тело и сетчатка.Мозг, селезенка, легкое, яичко, лимфатические узлы, печень, щитовидная железа, слизистая оболочка тонкого кишечника, лейкоциты, поджелудочная железа, почки и слюнные железы обычно имеют от 10 до 50 раз концентрация, присутствующая в плазме.

Витамин Дефицит C

> Отсутствие аскорбиновой кислоты в ежедневном рационе приводит к заболеванию называется цинга, форма авитаминоза, которая характеризуется по:

• без упаковки зубы
• поверхностное кровотечение
• хрупкость кровеносных сосудов
• плохое выздоровление
• скомпрометировано иммунитет
• мягкий анемия.

Ежедневно требование

А здоровый человек на сбалансированной западной диете должен иметь возможность получать весь витамин С, необходимый для предотвращения симптомы цинги из их ежедневного рациона. Люди курящие, находящиеся в состоянии стресса и беременные женщины требования немного выше.

количество витамина С, необходимое для предотвращения симптомов дефицита и поддерживать здоровье было установлено различными национальными следующие агентства: —

4O мг в день UK Агентство пищевых стандартов

60-95 мг в день США Совет по продовольствию и питанию, редакция 2001 г.

Некоторые исследователи подсчитали сумму, необходимую для взрослый человек для достижения аналогичного уровня в сыворотке крови в качестве витамина С у млекопитающих, синтезирующих следующее: —

200 мг в день — Линус Институт Полинга и национальные институты США Рекомендации здравоохранения (NIH).

3000 мг в день — рекомендация Фонда витамина С.

6000-12000 мг в день — Томас Леви, Colorado Integrative Рекомендация медицинского центра.

6000-18000 мг в день — ежедневная рекомендация Линуса Полинга

небольшой размер молекулы аскорбиновой кислоты означает почки не могут удерживать его в организме. Довольно низкий уровень в сыворотке крови приведет к тому, что следы будут присутствует в моче. Синтез всего витамина С у млекопитающих всегда есть следы в моче.

В Апрель 1998 г. Nature сообщила о предполагаемых канцерогенных свойствах. и тератогенные эффекты чрезмерных доз витамина С.Этому было уделено большое внимание в мире СМИ. Эффекты были отмечены в экспериментах с пробирками. и только на двух из 20 маркеров свободных радикалов повреждение ДНК. Они не были поддержаны дальнейшими доказательства от живых организмов. Почти все млекопитающие производят собственный витамин С в эквивалентных количествах человеческим дозам в тысячи миллиграммов в день. Большое количество витамина используется в ортомолекулярных лекарства и никаких вредных эффектов не наблюдалось даже в дозах 10 000 мг в сутки и более.

Свойства витамина С — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этой веб-службы. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

• Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
• Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
• Для сохранения предпочтений просмотра.
• Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
• Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
• Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie бывают?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

• Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
• Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не нашим доменом. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie	Цель
_gid _ga 9088_ * gat_gt аналитическая функция для трафика сайтаИдентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Физико-химические свойства, содержание витамина С и антимикробные свойства плодов граната (Punica granatum L.)

Акияма, Х., Фуджи, К., Ямасаки, О., Ооно, Т., и Ивацуки, К. . (2001). Антибактериальное действие нескольких дубильных веществ против золотистого стафилококка . Журнал антимикробной химиотерапии , 48 , 487–491.

Артикул CAS Google Scholar

AOAC (2000).Витамины и другие питательные вещества (Глава 45). В Официальные методы анализа (стр. 16–20, 17-е изд.). Вашингтон, округ Колумбия: AOAC International.

Google Scholar

Брага, Л. К., Шупп, Дж. У., Каммингс, К., Джетт, М., Такахаши, Дж. А., Кармо, Л. С. и др. (2005). Экстракт граната подавляет рост золотистого стафилококка и последующее производство энтеротоксина. Журнал этнофармакологии , 96 , 335–339.

Артикул CAS Google Scholar

Коуэн, М. М. (1999). Растительные продукты как противомикробные средства. Клинический микробиологический обзор , 12 , 564–582.

CAS Google Scholar

Думлу М. У. и Гуркан Э. (2007). Элементный анализ и пищевой анализ Punica granatum из Турции. Журнал лекарственного питания , 10 (2), 392–395.

Артикул CAS Google Scholar

Эрентюрк, С., Гулабоглу, М.С., и Гультекин, С. (2005). Влияние среды для срезки и сушки на содержание витамина С в плодах шиповника во время сушки. Журнал пищевой инженерии , 68 , 513–518.

Артикул Google Scholar

Фадави А., Барзегар М., Азизи М. Х. и Баят М. (2005).Физико-химический состав десяти сортов граната ( Punica granatum L.), выращиваемых в Иране. Food Science and Technology International , 11 , 113–119.

Артикул Google Scholar

FDA (2007). Примерный pH пищевых продуктов и пищевых продуктов . Роквилл, Мэриленд: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США www.cfsan.fda.gov. Доступ 20 октября.

Google Scholar

Гекил, Х., Gencer, S., & Uckun, M. (2004). Гемоглобин витреосциллы, экспрессирующий Enterobacter aerogenes и Pseudomonas aeruginosa по-разному реагирует на углеродный катаболит и подавление кислородом продукции L-аспарагиназы, фермента, используемого в терапии рака. Enzyme and Microbial Technology , 35 , 182–189.

Артикул CAS Google Scholar

Гиль, М. И., Томас-Барберан, Ф.А., Хесс-Пирс, Б., Холкрофт, Д. М., и Кадер, А. А. (2000). Антиоксидантная активность гранатового сока и ее связь с фенольным составом и обработкой. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 48 , 4581–4589.

Артикул CAS Google Scholar

Грейсиес, Р. Р., Сельвасураманян, С., и Джаясундар, С. (2001). Иммуномодулирующая активность Punica granatum у кроликов. Журнал этнофармакологии , 78 , 85–87.

Артикул Google Scholar

Го, К., Ян, Дж., Вэй, Дж., Ли, Ю., Сюй, Дж., И Цзян, Ю. (2003). Антиоксидантная активность кожуры и семян обычных плодов, определенная с помощью анализа FRAP. Nutrition Research , 23 , 1719–1792.

Артикул CAS Google Scholar

Хан, А., Рахман, М., и Ислам, С. (2007). Антибактериальная, противогрибковая и цитотоксическая активность клубневых корней amorphophallus campanulatus . Турецкий ботанический журнал , 31 , 167–172.

Google Scholar

Ходаде, М. С., Вавхал, К. Н., и Кале, П. Н. (1990). Физико-химические изменения во время роста и развития плодов граната. Индийский журнал садоводства , 47 , 21–27.

Google Scholar

Ле Луар, Ю., Барон, Ф., и Готье, М. (2003). Золотистый стафилококк и пищевое отравление. Генетика и молекулярные исследования , 2 (1), 163–176.

Google Scholar

Li, Y., Guo, C., Yang, J., Wei, J., Xu, J., & Cheng, S. (2006). Оценка антиоксидантных свойств экстракта кожуры граната по сравнению с экстрактом мякоти граната. Пищевая химия , 96 , 254–260.

Артикул CAS Google Scholar

Longtin, R. (2003). Гранат: плод силы природы? Журнал Национального института рака , 95 , 346–348.

Артикул Google Scholar

Лу, Л., Чен, Ю., и Чжоу, К. (2005). Антибактериальная активность прополиса в отношении золотистого стафилококка . Международный журнал пищевой микробиологии , 102 , 213–220.

Артикул CAS Google Scholar

Мадихассан С. (1984). Очерк начала алхимии и ее предшественников. Американский журнал китайской медицины , 12 , 32–42.

Артикул Google Scholar

Мартинес, Дж. Дж., Мельгарехо, П., Эрнандес, Ф., Салазар Д. М. и Мартинес Р. (2006). Характеристика семян пяти новых сортов граната ( Punica granatum L.). Scientia Horticulturae , 110 , 241–246.

Артикул Google Scholar

Моррис А., Барнетт А. и Берроуз О. (2004). Влияние обработки на содержание питательных веществ в пищевых продуктах. Cajanus , 37 (3), 160–164.

Google Scholar

Мазершоу, А.С., и Джаффер Т. (2004). Антимикробная активность продуктов с разными физико-химическими характеристиками. Международный журнал свойств пищевых продуктов , 7 (3), 629–638.

Артикул Google Scholar

Неги, П. С., и Джаяпракаша, Г. К. (2003). Антиоксидантная и антибактериальная активность экстрактов Punica granatum . Journal of Food Science , 68 , 1473–1477.

Артикул CAS Google Scholar

Озкан, Ю. (2005). Исследование физико-химических характеристик некоторых генотипов граната ( Punica granatum L.) провинции Токат в Турции. Азиатский химический журнал , 17 (2), 939–942.

Google Scholar

Редди, М. К., Гупта, С. К., Джейкоб, М. Р., Хан, С. И., & Феррира, Д. (2007). Антиоксидантное, противомалярийное и противомикробное действие фракций, богатых танином, эллагитаннинов и фенольных кислот из Punica granatum L. Planta Medicine , 73 (5), 461–467.

Артикул CAS Google Scholar

Сархош А., Замани З., Фатахи Р. и Эбади А. (2006). Маркеры RAPD обнаруживают полиморфизм среди некоторых генотипов иранского граната ( Punica granatum L ). Scientia Horticulturae , 111 , 24–29.

Артикул CAS Google Scholar

Сингх Р. П., Чидамбара Мурти К. Н. и Джаяпракаша Г. К. (2002). Исследования антиоксидантной активности кожуры и экстракта семян граната ( Punica granatum L.) на моделях in vitro. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 50 , 81–86.

Артикул CAS Google Scholar

SPSS (2000).Статистический пакет для социальных наук. SPSS для Windows, версия 11.5, SPSS Inc., Чикаго, Иллинойс, США.

Google Scholar

Стюарт, К. М., Коул, М. Б., Леган, Д., Слэйд, Л., Хандевен, М. Х., и Шаффинер, Д. В. (2002). Staphylococcus aureus границ: переход к механистическим прогнозным моделям, основанным на эффектах, специфичных для растворенных веществ. Прикладная и экологическая микробиология , 68 , 1864–1871.

Артикул CAS Google Scholar

Стирт Б. и Клемпнер М. С. (1988). Влияние pH на уничтожение Staphylococcus aureus и Escherichia coli составляющими фаголизосомы нейтрофилов. Журнал медицинской микробиологии , 25 (2), 101–107.

CAS Google Scholar

Самнер, М. Д., Эллиот-Эллер, М., Weidner, G., Daubenmier, J.J., Chew, M.H., Marlin, R., et al. (2005). Влияние потребления гранатового сока на перфузию миокарда у пациентов с ишемической болезнью сердца. Кардиологический журнал , 96 , 810–814.

Артикул CAS Google Scholar

Тимуми, С., Михуби, Д., и Загруба, Ф. (2007). Усадка, деградация витамина С и потеря аромата при инфракрасной сушке ломтиков яблока. LWT — Пищевая наука и технологии , 40 , 1648–1654.

CAS Google Scholar

Васконселос, Л. С. С., Сампайо, Ф. К., Сампайо, М.