Витамин е с чем лучше усваивается: Как правильно принимать витамин E

Содержание

Как правильно принимать витамин E

Витамин Е находится в ряде продуктов питания. Однако часто его количества недостаточно для хорошего самочувствия и крепкого здоровья.

При дефиците витамина Е в организме врачи рекомендуют прием препаратов (или витаминных комплексов) синтетического происхождения.

Преимуществом таких средств является легкое усвоение данного витамина в организме и отсутствие побочных эффектов, а также минимальный список противопоказаний. Но для получения максимального эффекта следует соблюдать правила приема и дозировки, указанные в инструкции к препарату.

Основные правила приема витамина Е

Витамин Е нельзя принимать вместе с витамином D. Если планируется пить комплекс витаминов, то следует внимательно изучить информацию на этикетке. Возможен вариант, что комплексный препарат уже включает данный витамин. Тогда дополнительный его прием в виде отдельного средства запрещен. В противном случае неизбежна передозировка, которая также опасна, как и дефицит витамина.

Совместимость витаминов

Витамины А и С совместимы с витамином Е. Их рекомендовано принимать вместе, так как таким образом все они лучше усваиваются.

Противопоказания к применению

В случае тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний назначение дополнительного приема данного витамина – прерогатива врача-кардиолога. Витамин Е не назначается при некоторых психических заболеваниях, например, эпилепсии.

Дозировки Вит. Е

Дозировка указана в инструкции, это 15 мг. Во время беременности по медицинским показаниям эта доза может быть увеличена врачом-гинекологом, наблюдающим женщину.

Курсы приема

Срок составляет месяц, если врач не назначил другой способ применения. После курса делается перерыв 30 дней, и лечение повторяют, если это необходимо. При крайне редко встречающейся передозировке может появиться понос, тошнота и рвота или подняться кровяное давление.

Витамин Е: роль в организме, норма, советы по применению :: Здоровье :: РБК Стиль

Что такое витамин E

Витамином E называют восемь веществ из двух групп — альфа-, бета-, гамма- и дельтатокоферолы (α-, β-, γ- и δ-токоферолы) и соответствующие им токотриенолы.

Чаще всего и в пище, и в препаратах, и в косметических средствах можно встретить α-токоферол (E 307). Согласно одной из гипотез, только он в достаточной степени усваивается человеческим организмом, так как для его транспортировки существует отдельный белок. Остальные виды витамина E частично или полностью разрушаются в печени [1].

Α-токоферол содержится в растительных маслах, зародышах пшеницы, зелени, орехах и некоторых фруктах.

Подробнее читайте: 10 продуктов, которые содержат много витамина Е

В продаже можно найти средства и с другими токоферолами и токотриенолами (E306, E308). Но нет никаких научных аргументов в пользу того, что их стоит предпочесть E307.

Витамин E — жирорастворимый. Оказавшись в желудочно-кишечном тракте, он сначала попадает в кровь, а затем в печень. Оттуда липопротеины снова доставляют его в кровь и разносят по организму.

Значительную часть витамина E мы получаем из продуктов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК). Это полезная разновидность жирных кислот, которая снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование бляшек и защищает сердечно-сосудистую систему. Кроме того, из жиров, основанных на ПНЖК, состоят клеточные мембраны.

ПНЖК очень быстро окисляются под воздействием кислорода и разрушаются. Здесь и вступает в дело витамин E, который защищает их от окисления гораздо эффективнее других антиоксидантов [2]. Вместе с ПНЖК витамин E встраивается в клеточные мембраны и обороняет внешнюю оболочку клетки от проплывающих мимо свободных радикалов.

Норма приема витамина E:

Новорожденные до 6 месяцев — 4 мг;
Младенцы 7-12 месяцев — 5 мг;
Дети 1-3 лет — 6 мг;
Дети 4-8 лет — 7 мг;
Дети 9-13 лет — 11 мг;
Дети 14-18 лет, взрослые, беременные — 15 мг;
Женщины в период лактации — 19 мг [3].

Доказанная польза витамина E

Витамин E был открыт в 1922 году. Проводя опыты на крысах, ученые обнаружили, что если убрать из их рациона растительные жиры, пшеницу и зелень, со временем грызуны станут бесплодными.

Поэтому изначально витамин E был принят за вещество, которое обеспечивает детородную функцию. Само слово «токоферол» в переводе с греческого значит «дарящий жизнь». Однако гипотеза о взаимосвязи деторождения и витамина E у человека не подтвердилась.

С тех пор ученые пытаются установить эффекты, которые витамин E оказывает на человеческий организм.

Защищает клетки от окисления

Витамин E — мощный антиоксидант, то есть вещество, которое защищает клетки от разрушительного воздействия кислорода. При этом он эффективнее других антиоксидантов защищает ПНЖК и клеточные мембраны. Это единственная роль витамина в человеческой биохимии, о которой ученые говорят с полной уверенностью.

Как антиоксидант витамин E укрепляет иммунитет, защищает клетки организма от преждевременного старения, уменьшает воспаления, а также снижает риск развития болезней, связанных с окислительным стрессом — катаракты, артриты, опухоли, болезни Альцгеймера, гипертония и заболевания сосудов [4].

Полезен для волос и кожи головы

Некоторые исследования показывают, что витамин E укрепляет ослабленные и ломкие волосы, а также стимулирует кровообращение кожи головы, тем самым предотвращая выпадение волос [5], [6]. В 2010-х годах косметическая индустрия объявила его почти панацеей для волос. Витамин E входит в состав многих шампуней, бальзамов и масок для поврежденных волос, а также средств от облысения.

Эта функция витамина E изучена пока не в полной мере. Однако нет свидетельств того, что его использование в шампунях и косметике для кожи головы может навредить.

Что неясно о витамине E

Ученые пытаются найти другие специфические полезные свойства витамина E, однако результаты противоречивы.

Полезен или бесполезен для кожи?

Витамин E наряду с витамином C активно используется в косметических средствах для наружного применения. Как мощный антиоксидант он помогает защитить кожу от преждевременного старения, солнечных ожогов и воспалений.

Нередко косметические компании преподносят его как эффективное средство от многих специфических проблем — например, добавляют его в средства для заживления ран и пролежней, в кремы для размягчения рубцов и шрамов или лекарства от псориаза. Однако исследования показывают, что польза витамина E для кожи ограничивается его эффектом в качестве антиоксиданта, а использование его для борьбы с подобными проблемами либо малоэффективно, либо бессмысленно [7].

Полезен или вреден для сердца?

Некоторые исследования показывают, что витамин E снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, таких как ишемическая болезнь, атеросклероз и тромбоэмболия, а также уменьшает вероятность сердечного приступа. Впрочем, другие эксперименты демонстрируют обратное: витамин E не снижает риск развития сердечных заболеваний или вовсе повышает их вероятность [8].

Вреден для костей?

В 2012 году ученые обнаружили, что витамин E может разрушать кости. Эксперимент на крысах показал, что в больших дозах витамин стимулирует выработку остеокластов — клеток, поглощающих костную ткань [9]. В здоровом организме остеокласты нужны для того, чтобы регулировать рост ткани, однако витамин E нарушает эту функцию. Правда, на людях это явление пока не изучено.

Дефицит витамина E

Точно диагностировать недостаток витамина E может лишь врач. Нередко его симптомами становятся:

трудности с координацией;
мышечная слабость;
ухудшение зрения;
общее недомогание.

Острый дефицит витамина E сегодня встречается очень редко. Почти всегда его вызывают заболевания, которые нарушают функцию печени и способность кишечника усваивать жиры. К ним относятся:

хронический панкреатит;
холестаз;
цирроз печени;
синдром мальабсорбции;
муковисцидоз;
болезнь Крона;

синдром короткой кишки;
кистозный фиброз;
синдром Бассена-Корнцвейга.

В большинстве случаев врачи назначают добавки с витамином E исключительно тем, кто страдает этими заболеваниями, а здоровым людям рекомендуют получать его только из пищи.

Переизбыток витамина E

Максимальной безопасной дозой витамина E считается 1000 мг в день. Получить его столько с пищей почти невозможно — для этого придется выпить литр масла зародышей пшеницы или съесть 1 кг миндаля.

Передозировка витамином E можно наступить лишь из-за приема БАДов и добавок. Мегадозы витамина разжижают кровь, снижают ее свертываемость и повышают риск кровотечения. У некоторых людей большое количество витамина E вызывает расстройство желудка и головную боль. При этом продолжительное употребление излишнего витамина E в больших количествах чревато повышением риска серьезных заболеваний, таких как рак простаты или геморрагический инсульт.

Комментарий врача

Софья Цатурян, эндокринолог сети клиник «Семейная»

Когда человеку нужно дополнительно принимать витамин E? Какую лучше выбрать форму приема?

Принимать витамин E стоит только в том случае, если есть доказанный дефицит, который возникает при недостаточном употреблении растительных жиров, что в развитых странах маловероятно. А также при редких генетических аномалиях (синдром короткой кишки, кистозный фиброз). Форма выпуска не имеет особого значения. Дозировку и длительность приема определяет врач.

Влияет ли витамин E на детородную функцию и нужен ли он при беременности?

В рекомендациях по ведению беременности отдельное употребление витамина Е не прописано. Прямого влияния витамина Е на детородную функцию не доказано. В современном мире женщина почти всегда получает достаточное количество витамина Е из продуктов.

В каких случаях человеку нужны косметические средства с витамином E и как их лучше использовать?

Витамин Е жирорастворимый, он удерживает влагу в роговом слое эпидермиса. Также он способствует обновлению клеток и помогает бороться с воспалительными процессами. К тому же он помогает устранить повреждения, вызванные воздействием ультрафиолетовых лучей, и заметно сглаживает рельеф кожи. Перед использованием косметических средств с витамином E необходимо проконсультироваться с дерматологом-косметологом.

Как правильно принимать витамин E

Жирорастворимый витамин Е — один из важнейших полезных элементов для организма человека. Он содержит в себе ценнейшее активное соединение — токоферол, который представлен несколькими группами. Токоферол является мощным антиоксидантом, защищает от разрушения лейкоциты в крови, способствует укреплению иммунной системы, поддерживает нормальное функционирование тканей и всего организма, а также благотворно воздействует на половые функции. Благодаря токоферолу витамин Е не случайно называют «витамином молодости» — это один из главных помощников нашего организма в борьбе со старением.

Ключевые функции витамина Е

В качестве антиоксиданта защищает клеточные мембраны от окислительного повреждения.
Оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунную систему.
Предотвращает дисбаланс уровня гормонов в крови.
Способствует укреплению мышечной системы, стимулирует деятельность мышц.
Активизирует деятельность центральной нервной системы.
Поддерживает зрительную функцию глаз.
Предотвращает преждевременное старение кожи.
Оказывает благотворное воздействие на мужскую потенцию.
Способствует профилактике нарушений в деятельности мужской и женской репродуктивной системы.
Снижает риски нейродегенеративных заболеваний (болезни Альцгеймера и других).
Благотворно воздействует на организм при нервных перегрузках и стрессах.

Польза витамина Е с учетом гендерных и возрастных факторов

Комплексные ценные свойства витамина в равной степени полезны как для взрослых, так и для детей. Являясь антиоксидантом, он препятствует процессу окисления ненасыщенных жирных кислот и разрушения клеток. Кроме того, токоферол активно участвует в метаболизме белков, углеводов и жиров, улучшая обменные процессы. Однако польза витамина проявляется и отдельно для различных «целевых» групп — мужчин, женщин, детей.

Витамин Е для женщин

Представительницам прекрасного пола этот витамин рекомендуется как в целях лечебной профилактики, так и для поддержания красоты и молодости. В качестве дополнительного терапевтического или профилактического средства он используется:

при нарушениях репродуктивной функции;
при лечении дисфункций органов эндокринной системы;
при наличии сбоев овариально-менструационного цикла;
при подготовке к зачатию и в период беременности;
для стимуляции и повышения либидо.

Помимо этого, токоферол благотворно воздействует на кожу — нормализует водный баланс в тканях кожного покрова, улучшает тургор, возвращая коже ее молодость и эластичность. Используют его и для красоты и оздоровления волос. Витамин Е в составе гелей, масок, шампуней содействует улучшению микроциркуляции в тканях волосистой части головы, улучшению питания фолликул, укреплению структуры волосяного стержня.

Витамин Е для мужчин

Не менее полезен токоферол и для мужского здоровья, при этом — для мужчин всех возрастных категорий:

эффективно способствует выводу токсинов и шлаков, очищению организма;
содействует выработке инсулина, что важно для профилактики возникновения диабета;
снижает риски заболеваний мочеполовой системы;
способствует подвижности и активности сперматозоидов;
благотворно воздействует на пищеварительную систему;
способствует повышению полового влечения;
нормализует работу зрительной системы;

Кроме того, оказывая общеукрепляющее воздействие, токоферол повышает работоспособность, выносливость мужского организма.

Витамин Е для детей

Токоферол жизненно необходим для детского организма уже с рождения. Его нехватка серьезным образом сказывается на развитии и состоянии иммунной системы, важнейшего белка гемоглобина в крови, недостаток которого приводит к анемии. Кроме того, дефицит витамина влечет снижение умственной активности, сбои и задержки в развитии половой системы в подростковом возрасте. Благотворное воздействие витамина Е заключается в следующем:

поддержание нормального уровня гемоглобина в крови;
нормальное физическое и интеллектуальное развитие;
укрепление мышечной ткани;
положительное воздействие на нервную систему;
укрепление иммунитета, профилактика простудных заболеваний;
улучшение регенерации тканей.

Проявления дефицита и избытка витамина Е

Негативное воздействие на организм вызывают как нехватка токоферола, так и его сильный переизбыток. Основная причина недостатка этого витамина — сравнительная скудость и однообразие рациона современного городского жителя. Токоферолом богаты свежие овощи и мясные продукты, в то время как в «продуктовой корзине» многих постоянно оказываются полуфабрикаты и зелень, выращенная в искусственных условиях. Витамин Е в таких продуктах содержится в мизерных количествах либо отсутствует вовсе. В качестве типичного проявления дефицита токоферола можно наблюдать следующее:

ослабленность мышечной системы;
психическая, эмоциональная нестабильность;
задержка интеллектуального и физического развития у детей;
снижение либидо;
ухудшение работы зрительных органов;
преждевременное старение кожи.

Вред токоферол может оказать лишь при весьма избыточном суточном потреблении. В группах риска прежде всего спортсмены, имеющие дело с высокими физическими нагрузками, и люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В ряду проявлений следует назвать:

нарушение работы ЖКТ;
общую слабость;
головные боли;
тошноту;
диарею.

Однако при нормализации суточной дозы организм быстро восстанавливается. Незначительное превышение дозировки, как правило, не вызывает негативных последствий. Следует лишь отметить, что во избежание указанных симптомов токоферол не рекомендуется принимать в сочетании со стероидами, препаратами с высокой долей железа и антикоагулянтами.

Норма потребления витамина Е в сутки

Рекомендуемая суточная норма потребления этого витамина — от 5 до 10 мг/сут. Дозировка во многом зависит от рациона, варьируя в ту или иную сторону. Так, при наличии в пище достаточного объема антиоксидантов она уменьшается. Напротив, если в рационе присутствует большая доля полиненасыщенных жирных кислот — она увеличивается. Это обусловлено тем, что кислоты значительно снижают воздействие токоферола, препятствуют его усвоению организмом.

Для расчета количества витамина используется специальная «Международная единица измерения» (МЕ). Одна МЕ равна 0,67 мг. Рекомендуемые нормы потребления:

Грудничкам в возрасте до 6 месяцев необходимо потреблять 3 МЕ в сутки. Потребности полностью покрываются благодаря грудному молоку.
Младенцам от 0,5 до 1 года — 4 МЕ.
Малышам от 1 года до 3 лет — 6 МЕ.
После 3 лет до 7 лет необходимо 7 МЕ в сутки.
Мужчинам и мальчикам после 11 лет при условии поддержания здорового образа жизни необходимо 10 МЕ в день.
Женщинам, а также девочкам после 11 лет требуется 8 МЕ в сутки.
В период беременности доза увеличивается до 10 МЕ в день.

Продукты, содержащие витамин Е

Токоферол содержится во многих продуктах питания. Это зелень, бобовые, орехи, а также продукты животного происхождения. Неизменное содержание их в рационе — наилучший способ получить весь необходимый объем полезных веществ в сбалансированном виде.

продукты, содержащие витамин е	содержание токоферола в граммах на 100 г продукта
семена подсолнечника	31
миндаль	26,22
проростки пшеницы	15,9
ядра кедровых орехов	11,3
пшеничные отруби	10,4
зеленые листовые культуры (салат, петрушка)	6
кешью	5,7
оливки	5
печень трески	8,8
икра белуги	4
икра кеты	3
шпинат	2,5
куриное яйцо	2
брокколи	0,8
говяжья печень	0,5
кукуруза	0,5
фасоль, горох	0,2

Как принимать витамин Е

Для того, чтобы токоферол шел исключительно на пользу организму, крайне важно знать, как принимать витамин Е правильно. Прием натощак не рекомендуется, лучше всего делать это после принятия пищи. Поскольку витамин относится к жирорастворимым, желательно, чтобы пища содержала необходимые жиры — они обеспечивают усвоение токоферола организмом. Такие жиры присутствуют в ряде указанных выше продуктов (например, в семенах подсолнечника). Выпускается витамин в различных формах:

таблетках;
капсулах;
жевательных пастилках и т. д. ;

Дозировка определяется в зависимости от веса, возраста, особенностей физиологии человека. Крайне важно: витамин и дозировку назначает только специалист по результатам исследования необходимых анализов. Не следует принимать токоферол самостоятельно!

Витамин Е в комплексах АЛФАВИТ

Сегодня этот полезнейший витамин присутствует во многих витаминно-минеральных комплексах, в том числе — и в сериях витаминов АЛФАВИТ. В их составах — идеально сбалансированная суточная норма потребления с учетом возрастных особенностей и совместимости компонентов. Ниже размещена таблица, дающая представление о том, сколько принимать витамина Е необходимо для каждой возрастной и гендерной категории.

Витаминно-минеральные комплексы серии АЛФАВИТ	Рекомендации по приему	Содержание витамина Е
АЛФАВИТ Классик	Взрослым при несбалансированном питании и диетах для восполнения необходимых полезных элементов.	В одной из трех таблеток в количестве 10 мг.
АЛФАВИТ Наш малыш	Детям 1,5-3 лет для укрепления иммунитета, снижения возбудимости нервной системы, повышения аппетита.	В одном из трех саше-пакетов в количестве 2 мг. перед приемом содержимое саше-пакета следует растворить в теплой кипяченой водой.
АЛФАВИТ Детский сад	Детям 3-7 лет для адаптации к психоэмоциональным нагрузкам, интеллектуального развития, укрепления иммунной системы.	В одной из трех жевательных таблеток в количестве 4,9 мг.
АЛФАВИТ Школьник	Детям 7-14 лет для адаптации к растущим интеллектуальным и физическим нагрузкам, снижения усталости, утомляемости.	В одной из трех таблеток в количестве 7 мг.
АЛФАВИТ Тинейджер	Подросткам 14-18 лет для повышения работоспособности, адаптации к повышенным интеллектуальным нагрузкам.	В одной из трех таблеток в количестве 10 мг.
АЛФАВИТ В сезон простуд для детей	Детям 3-14 лет для укрепления иммунной системы и защиты полезной кишечной микрофлоры во время и после принятия антибиотиков.	В одной из трех таблеток в количестве 7 мг.
АЛФАВИТ Мамино здоровье	Женщинам в период беременности и лактации для нормального протекания беременности и нормального развития нервной системы плода.	В одной из трех таблеток в количестве 12 мг.
АЛФАВИТ 50+	Взрослым для укрепления сердечно-сосудистой системы.	В одной из трех таблеток в количестве 15 мг.
АЛФАВИТ Энергия	Взрослым для укрепления нервной системы и повышения работоспособности и умственной активности, восстановления сил.	В одной из трех таблеток в количестве 22,5 мг.
АЛФАВИТ Диабет	Больным диабетом для профилактики осложнений и лицам, находящимся в группе риска.	В одной из трех таблеток в количестве 30 мг.
АЛФАВИТ Эффект	Спортсменам, любителям активного отдыха для восстановления сил после спортивных нагрузок.	В одной из трех таблеток в количестве 15 мг.
АЛФАВИТ Косметик	Женщинам для улучшения состояния кожи, укрепления волос, ногтей.	В одной из трех таблеток в количестве 10 мг.
АЛФАВИТ Для мужчин	Мужчинам для укрепления общего состояния здоровья, нормальной работы репродуктивной системы, повышения работоспособности.	В одной из трех таблеток в количестве 15 мг.

Диетолог объяснила, чем опасен недостаток витамина E

https://rsport.ria.ru/20200221/1565047427.html

Диетолог объяснила, чем опасен недостаток витамина E

Диетолог объяснила, чем опасен недостаток витамина E — РИА Новости Спорт, 31.08.2021

Диетолог объяснила, чем опасен недостаток витамина E

«Витамин красоты», «антиоксидант», «омолаживает» — все это люди слышат о витамине Е и, как следствие, принимают препараты и биодобавки, руководствуясь принципом РИА Новости Спорт, 31.08.2021

2020-02-21T14:15

2021-08-31T17:12

зож

здоровье

витамины

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/148269/29/1482692963_0:386:7360:4526_1920x0_80_0_0_8cc46f25fb7c4f8c72f7c541db1df078.jpg

«Витамин красоты», «антиоксидант», «омолаживает» — все это люди слышат о витамине Е и, как следствие, принимают препараты и биодобавки, руководствуясь принципом «хуже не будет». Диетолог Татьяна Бочарова считает, что это не слишком рационально и лучше потратить деньги на качественные продукты. Витамин Е (или токоферол) — один из основных антиоксидантов, который участвует во всех обменных процессах: в частности, обеспечивает здоровье сердца, замедляет старение и поддерживает баланс холестерина в крови. В числе его других «сфер ответственности» — правильное развитие мышц, синтез белка и коллагена, и по этой причине витамин Е активно используется в косметологии.Восполнить недостаток витамина Е сложно. Дневная потребность в витамине Е совсем небольшая: у взрослого человека — всего 15 миллиграммов. У кормящих матерей она чуть выше — 19 миллиграммов. Таким образом, для здорового человека нет никаких проблем получить витамин Е из пищи.Его источником может быть, во-первых, растительное масло (44 миллиграмма на 100 граммов), одна столовая ложка которого закрывает суточную норму приема токоферола; во-вторых, миндаль (25 миллиграммов на 100 граммов) — две его горсти тоже эквивалентны дневной потребности. В-третьих, полезным продуктом являются семечки подсолнечника, 100 граммов которых содержат 35 миллиграммов витамина Е. Кроме того, к продуктам с повышенным содержанием витамина Е относятся фундук (21 миллиграмм), арахис (десять миллиграммов) и оливковое масло (12 миллиграммов).Обратная ситуация — избыток токоферола. Переесть витамина Е очень сложно, однако прием витаминов «на всякий случай» и самолечение могут привести к неприятным последствиям.Важно учесть, что токоферол — один из тех немногочисленных витаминов, которые жирорастворимы, то есть организм перерабатывает его медленно. Таким образом, если вы употребляете слишком много витамина Е, то, накапливаясь в тканях и главным образом в печени, он может быть токсичным.Опаснее всего избыток токоферола для беременных, в организме у которых происходит образование новых жировых прослоек, где и хранятся минералы и жирорастворимые соединения. В частности, передозировка витамина Е может привести к рождению детей с низким весом. Поэтому без назначения врача будущим мамам не следует принимать этот витамин.Остальным нужно учесть: если принимать витамин Е как лекарственный препарат по своей инициативе, то организм может отреагировать в ответ слабостью, утомляемостью, мышечными судорогами, головными болями. Более серьезные последствия — расстройства нервной системы, проблемы с почками и печенью.Кроме того, есть много противопоказаний для приема витамина Е: это, в частности, гиперактивность щитовидной железы, кардиосклероз и некоторые другие заболевания.

https://rsport.ria.ru/20200218/1564919537.html

https://rsport.ria.ru/20200203/1564185614.html

https://rsport.ria.ru/20200220/1565012967.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/148269/29/1482692963_406:0:6955:4912_1920x0_80_0_0_1a0631537a06b039a661a7af9cc9a091.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровье, витамины

Витамин Е (или токоферол) — один из основных антиоксидантов, который участвует во всех обменных процессах: в частности, обеспечивает здоровье сердца, замедляет старение и поддерживает баланс холестерина в крови. В числе его других «сфер ответственности» — правильное развитие мышц, синтез белка и коллагена, и по этой причине витамин Е активно используется в косметологии.

Восполнить недостаток витамина Е сложно. Дневная потребность в витамине Е совсем небольшая: у взрослого человека — всего 15 миллиграммов. У кормящих матерей она чуть выше — 19 миллиграммов. Таким образом, для здорового человека нет никаких проблем получить витамин Е из пищи.

18 февраля 2020, 14:00ЗОЖНемецкие диетологи назвали лучшие продукты для похудения

Его источником может быть, во-первых, растительное масло (44 миллиграмма на 100 граммов), одна столовая ложка которого закрывает суточную норму приема токоферола; во-вторых, миндаль (25 миллиграммов на 100 граммов) — две его горсти тоже эквивалентны дневной потребности. В-третьих, полезным продуктом являются семечки подсолнечника, 100 граммов которых содержат 35 миллиграммов витамина Е. Кроме того, к продуктам с повышенным содержанием витамина Е относятся фундук (21 миллиграмм), арахис (десять миллиграммов) и оливковое масло (12 миллиграммов).

«Недостаток витамина Е может возникнуть, если есть проблемы с желудком или кишечником, например колит и язвенный колит, либо с желчным пузырем — это наличие камней или отсутствие желчного пузыря после операции, — объясняет диетолог Татьяна Бочарова. — Однако в таком случае будет плохо усваиваться не только токоферол сам по себе, но и прочие витамины и минералы. Необходимо обратиться к врачу, чтобы тот подобрал витаминные и лекарственные препараты и скорректировал питание», — говорит специалист.

3 февраля 2020, 14:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если отказаться от сахара

Обратная ситуация — избыток токоферола. Переесть витамина Е очень сложно, однако прием витаминов «на всякий случай» и самолечение могут привести к неприятным последствиям.

«Нюансов при приеме много. Например, витамин Е не стоит принимать вместе с железом или с лекарствами, которые понижают холестерин в крови. Кроме того, Е — антагонист витамина К, который поддерживает в норме тромбоциты«, — утверждает Татьяна Бочарова.

Важно учесть, что токоферол — один из тех немногочисленных витаминов, которые жирорастворимы, то есть организм перерабатывает его медленно. Таким образом, если вы употребляете слишком много витамина Е, то, накапливаясь в тканях и главным образом в печени, он может быть токсичным.

Опаснее всего избыток токоферола для беременных, в организме у которых происходит образование новых жировых прослоек, где и хранятся минералы и жирорастворимые соединения. В частности, передозировка витамина Е может привести к рождению детей с низким весом. Поэтому без назначения врача будущим мамам не следует принимать этот витамин.

20 февраля 2020, 15:00ЗОЖНазваны овощи, которые помогут похудеть после 40 лет

Остальным нужно учесть: если принимать витамин Е как лекарственный препарат по своей инициативе, то организм может отреагировать в ответ слабостью, утомляемостью, мышечными судорогами, головными болями. Более серьезные последствия — расстройства нервной системы, проблемы с почками и печенью.

Кроме того, есть много противопоказаний для приема витамина Е: это, в частности, гиперактивность щитовидной железы, кардиосклероз и некоторые другие заболевания.

Витамин Е (токоферол)

Витамин Е – жирорастворимый витамин, представленный целой группой биологически активных веществ: токоферолами и токотриенолами. Он обладает антиоксидантными свойствами.

Синонимы русские

Антистерильный фактор.

Синонимы английские

Vitamin E, tocopherol.

Метод исследования

Высокоэффективная жидкостная хроматография-масс-спектрометрия (ВЭЖХ-МС).

Единицы измерения

Мкг/мл (микрограмм на миллилитр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

Не принимать пищу в течение 2-3 часов до исследования, можно пить чистую негазированную воду.
Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Витамин Е – группа из восьми соединений: четыре токоферола и четыре токотриенола (также в нее могут входить их эфирные производные). Витамин был открыт Г. Ивенсом в 1921 году. Название «токоферол» происходит от греческого tocos phero, что означает «несущий потомство». Суточная потребность в витамине у взрослых составляет 10-30 мг (у мужчин больше, чем у женщин) и увеличивается при активной мышечной работе.

Витамин Е не вырабатывается в организме, а поступает с пищей. Он содержится в растительных маслах (соевом, облепиховом, кукурузном), проросших зернах пшеницы и кукурузы, бобовых, яйцах, морской рыбе, зелени (шпинате, кресс-салате), авокадо, орехах (арахисе, миндале). В кишечнике витамин Е всасывается с участием желчных кислот и поступает в лимфу и далее с помощью липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) разносится кровью по тканям. Он содержится в организме повсюду, но больше всего его в жировой ткани, печени, мышцах и ткани нервной системы.

Основная функция витамина Е в организме – антиоксидантная: торможение перекисного окисления ненасыщенных жирных кислот за счет захватывания неспаренных электронов активных кислородсодержащих радикалов (АКР). Было установлено, что благодаря этому свойству токоферол предотвращает прогоркание масла, а у человека защищает мембраны клеток от действия свободных радикалов. Они образуются постоянно, причем их производство усиливается при курении, различных заболеваниях. Таким образом, клетки постоянно нуждаются в защите от окисления, а при дефиците антиоксидантов их мембраны будут разрушаться. К другим функциям витамина Е относится участие в образовании гемоглобина, в экспрессии генов, а также уменьшение выработки клетками эндотелия простациклинов, а тромбоцитами – тромбоксанов, что препятствует прикреплению тромбоцитов к внутренней оболочке сосудов и снижает риск атеросклероза и тромбоза.

Причины нехватки витамина Е могут быть различны. Его недостаточное поступление с пищей встречается достаточно редко, если человек не голодает. Для нормального усвоения витамина Е необходима желчь, поэтому гиповитаминоз бывает из-за нарушенного всасывания жиров в кишечнике – синдрома мальабсорбции (при целиакии, болезни Крона, у недоношенных или маловесных новорождённых), недостаточного образования или поступления желчи в просвет кишечника (вследствие пороков развития). Кроме того, при снижении количества определенных белков в крови нарушается транспорт витамина Е к органам и тканям, что тоже приводит к его дефициту (например, при наследственной абеталипопротеинемии).

При недостатке токоферола страдает весь организм, но в первую очередь ткани с большой протяженностью мембран и высокой интенсивностью процессов окисления, т. е. мышечная и нервная, ткани с высокой степенью пролиферации (эпителий мужских половых желез, печень и почки, ткани зародыша), а также эритроциты, которые при нехватке токоферола могут разрушаться.

К симптомам дефицита витамина Е относят мышечную слабость из-за миодистрофии, распространяющуюся как на скелетные мышцы, так и на гладкие, а также на миокард. Поражение нервных клеток ведет к расстройствам координации произвольных движений, расстройствам речи, нарушению чувствительности. В крови может происходить гемолиз, нарушение формы эритроцитов. Витамин Е необходим для нормального развития беременности. Его недостаток может привести к нарушению репродуктивной функции, прерыванию беременности на ранних сроках, вредить зрению.

Предполагают, что витамин Е предотвращает развитие злокачественных образований и атеросклероза – одних из основных причин смерти в развитых странах.

Переизбыток токоферола встречается при его избыточном поступлении, чаще при передозировке витаминсодержащих препаратов (поливитаминов, витамина Е, ацетата токоферола, эвитола). Он приводит к нарушению активности витамина А и К. К последствиям гипервитаминоза относят тромбоцитопатии, нарушения свертывающей способности крови, нарушение темнового зрения, гипогликемию.

Витамин Е обладает способностью накапливаться в организме.

Для чего используется исследование?

Для диагностики дефицита витамина Е как причины мышечных, нервных нарушений, гемолиза, нарушения течения беременности, нарушения зрения.
Для диагностики переизбытка витамина Е при тромбоцитопатиях, нарушениях свертываемости крови.
Чтобы оценить тяжесть состояний, приводящих к нехватке витамина Е, и предотвратить осложнения, связанные с гиповитаминозом (у новорождённых на оксигенации, при нарушениях работы или строения печени и желчевыводящей системы, синдроме мальабсорбции).

Когда назначается исследование?

При атаксии, моторной и сенсорной нейропатии, дизартрии, гемолитической анемии, невынашивании беременности, нарушениях зрения.
При нарушениях свертываемости крови, тромбоцитопатиях.
В рамках комплексной оценки витаминного профиля организма.
При состояниях, когда важно не допустить гиповитаминоз (при беременности, грудном вскармливании).
При синдроме мальабсорбции, заболеваниях печени и желчевыводящей системы.
При оценке состояния маловесных новорождённых, особенно получающих кислород.

Что означают результаты?

Референсные значения: 5,00 — 18,00 мкг/мл.

Причины повышения уровня витамина Е:

чрезмерное поступление с пищей,
передозировка препаратов, содержащих витамин Е.

Причины понижения уровня витамина Е:

недостаточное поступление с пищей,
недостаточное усвоение витамина Е в кишечнике вследствие тех или иных врождённых и приобретенных патологий,
нарушение образования желчи или ее поступления в просвет кишечника,
нарушения транспорта витамина Е, связанные с недостаточностью транспортных белков.

Что может влиять на результат?

Необходимо согласовать с врачом вопрос об отмене поливитаминных комплексов и препаратов витамина Е перед исследованием.

Скачать пример результата

Кто назначает исследование?

Терапевт, диетолог, неонатолог, невролог, гастроэнтеролог, педиатр, гинеколог, гематолог.

Литература

А. Ш. Бышевский, О. А. Терсенов. Биохимия для врача. Екатеринбург, 1994.
А. Ш. Зайчик, Л. П. Чурилов. Основы патохимии. СПб: 2001.
Alpha-Tocopherol Alters Transcription Activities that Modulates Tumor Necrosis Factor Alpha Induced Inflammatory Response in Bovine Cells, Cong-Jun Li, Robert W. Li, Stanislaw Kahl, and Theodore H. Elsasser, Gene Regul Syst Bio. 2012; 6: 1–14.
Nutrients. 2011 November; 3(11): 962–986. Chemopreventive Activity of Vitamin E in Breast Cancer: A Focus on Tocopherol, Amanda K. Smolarek and Nanjoo Suh.

Витамин Д – король микронутриентов

Не будет преувеличением сказать, что 2020 год почти целиком был посвящен витамину Д. Так много, как сейчас, о нем вряд ли когда-либо говорили. Новые исследования, дискуссии по поводу дозировок, новые сочетания, разнообразие форматов – не успели мы оглянуться, как витамин Д стал ключевым компонентом практически любой нутритивной поддержки.

done

Хотите укрепить иммунитет? Принимайте витамин Д!

done

Хотите облегчить симптомы световой депрессии? Пейте витамин Д!

done

Хотите похудеть и улучшить спортивные результаты? Ну вы поняли…

Витамин Д: краткий гид по дозировкам

Рекомендованная средняя продолжительность приёма витамина Д составляет 5-6 месяцев: с октября-ноября по март. Но также есть все основания принимать эту добавку фактически круглый год. Связано это с низкой солнечной активностью в большинстве регионов России, а также с тем, что большую часть года (10-11 месяцев) мы носим довольно много одежды. Чтобы витамин Д вырабатывался летом естественным путем в достаточном количестве, проводить на солнце нужно значительно больше времени. Даже в более солнечных регионах у населения отмечается нехватка витамина Д, поэтому курс данного микронутриента можно смело продлить с полугода до 10-12 месяцев.

Какие дозировки витамина Д нужны и кому?

Высокие дозировки – от 5000 МЕ и выше может назначать только врач. Как правило, назначения даются по результатам анализов. Также подобные дозировки допустимы в тех случаях, когда вы планируете сделать курс витамина Д продолжительностью не более 2-3 месяцев в год, чтобы поддержать иммунитет в сезон простуд.
Средне высокие дозировки – 1500-2000 МЕ наиболее оптимальны для людей с избыточным весом, для тех, кто восстанавливается после болезни, для людей, у которых повышенные физические нагрузки, высокий уровень стресса на работе и тп. Витамин Д в таких дозировках допустимо принимать те 5-6 месяцев, когда иммунитет нуждается в дополнительной поддержке.
Рекомендованные дозировки – 500-600 МЕ (в некоторых источниках – до 800 МЕ). Подходят всем, позволяют без риска для здоровья принимать витамин Д круглый год и получать от него максимум пользы.

Витамин Д: оптимальные сочетания и формы приёма

В каких формах витамин Д усваивается лучше всего?

Витамин Д является жирорастворимой субстанцией, поэтому логично, что максимальная доступность будет у желатиновых капсул с масляным раствором или у масляного раствора в каплях. Также отлично усваивается напиток, полученный из растворимых шипучих таблеток.

Он будет оптимальным вариантом для людей с заболеваниями гепатобилиарной системы, поскольку масляная форма может усилить желчеотток.

Витамин Д и его лучшие друзья

Одним из микронутриентов-компаньонов для витамина Д является магний. Потребление добавок, содержащих витамин Д, может повысить уровни фосфата и кальция в организме человека, что в свою очередь приводит к кальцификации сосудов (отложению фосфатов кальция). Если у человека наблюдается значительный недостаток магния, становится труднее предотвращать развитие осложнений. Магний также способствует уменьшению развития остеопороза, снижая риск переломов, что в свою очередь может быть связано с низкой концентрацией витамина Д.

Являясь жирорастворимым витамином, Д3 лучше всего «дружит» с Омегой и рыбьим жиром. Если вы принимаете витамин Д совместно с последним, стоит учитывать, что в рыбьем жире также содержится витамин Д. Такой тандем, в итоге, приведет к тому, что суточная дозировка этого микронутриента может быть завышена и значительно. Поэтому более оптимальным сочетанием будет либо витамин Д3 в дозировках 500-600 МЕ, либо сочетание Омега-3 и витамина Д.

Не менее классическим можно назвать трио из «витамина солнца», кальция и витамина K2. Как оно работает?

Кальций лучше всего усваивается в сочетании с витамином Д3. Эта аксиома давно известна. Витамин K2 в этом трио улучшает состояние костной ткани, помогает снизить риск развития остеопороза и риск переломов. Также он улучшает усвоение кальция и витамина Д3, предотвращая отложение кальция в почках, суставах и на стенках сосудов, тем самым снижая риск кальциноза. Предотвращает раннее старение, улучшает структуру кожи, препятствует преждевременному появлению морщин. Подробнее о витамине К2 можно прочитать в этой статье>>

В любых оптимальных сочетаниях витамин Д лучше принимать в первой половине дня. Так он лучше усвоится и принесет максимум пользы. Несмотря на то, что жирорастворимые витамины лучше усваиваются днем и во второй половине дня (то есть обед и вечер), витамин Д является исключением. Он может повышать возбудимость нервной системы, что негативно скажется на качестве сна.

Какие БАД с витамином Д выбрать?

У Эвалар большое разнообразие добавок с витамином Д3, среди которых можно подобрать оптимальные варианты как для пожилых и взрослых людей, так и для детей.

Раствор витамина Д3 в масляной форме, наверное, можно назвать универсальным лидером в ассортименте Эвалар.

Он не имеет выраженного вкуса и запаха, легко усваивается, позволяет подобрать оптимальную дозировку индивидуальное, но – что самое главное – его просто и приятно принимать.

Масляный раствор витамина Д3 от Эвалар можно принимать в чистом виде, а также добавить в небольшое количество воды или еды. Он разрешен детям с трех лет, и кроме того, является очень удобным вариантом приема для пожилых и малоподвижных людей, которые могут испытывать проблемы с жеванием глотанием, имеют специфические проблемы с ЖКТ в силу ограниченной подвижности. При этом они крайне нуждаются в нутритивной поддержке для укрепления костной ткани.

Желатиновые капсулы с масляным раствором. Практически аналогичны продукту, описанному выше. Эта добавка выпускается в двух вариантах дозировки: 600 и 1800 МЕ в 1 капсуле (порции). Они имеют небольшой размер, легко глотаются и не вызывают дискомфорта у людей с чувствительным желудком.

Для детей старшего возраста и подростков будут особенно привлекательными мармеладные ягоды из серии Бэби Формула Мишки или Фруттилар, а также витамин Д3 в виде шипучих таблеток. Глотать пилюли и капсулы им может быть психологически некомфортно, а вот есть вкусные мармеладки или пить фруктовую «шипучку» нравится всем. Также подобный формат отлично подойдет и взрослым, которые не любят или постоянно забывают принять витамин Д3, выпускаемый в более классических вариантах.

Сублингвальные таблетки с витамином Д3 от Эвалар – уникальный продукт. Здесь витамин Д усваивается, попадая через слизистую ротовой полости сразу в кровоток. Прекрасный и самодостаточный вариант, который имеет высокую степень биодоступности. Эти таблетки не нужно жевать, запивать чем-либо или растворять.

Витамин Д3 и компания. У Эвалар также есть несколько продуктов с витамином Д3 и нутриентами-компаньонами.

Об одной из таких добавок мы уже писали выше подробнее. Это БАД с витаминами Д3 и К2. К2 – ключевой игрок в регуляции обменных процессов и распределения кальция в организме. У Эвалар есть два варианта, которые различаются в плане дозировок и формы приёма. Это:

Жевательные таблетки с высокой дозировкой витамина Д3 и витамином К2 в оптимальной суточной дозировке.
Капсулы с высокой дозировкой витамина К2 и нормальной – Д3.

В зависимости от ваших целей и потребностей, можно выбрать вариант, который будет лучше всего вписываться в вашу схему нутритивной поддержки.

Стоит отметить, что в обоих препаратах витамин К2 представлен в форме МК-7 (менахион-7), которая имеет максимальную биодоступность.

Также в ассортименте Эвалар есть комбинированная добавка с кальцием и витамином Д3, усиленная алтайским мумиё, которое оказывает благотворное воздействие на состояние костной ткани, являясь естественным катализатором (ускорителем) доставки кальция. От классических двух и трехкомпонентных БАД с витамином Д перейдем к комплексным решениям. Это шипучие таблетки с витаминами Д, С, а также цинком и селеном и витаминно-минеральный комплекс с кверцетином для иммунитета.

Подробнее об этих добавках мы писали в статьях, посвященных иммунитету: 1, 2.

Как принимать витамины, чтобы они работали

Нутрициолог, лектор и основательница онлайн–школы здоровья Nina School Нина Ходаковская рассказала о том, как лучше сочетать витамины и в какое время суток их прием будет максимально эффективен для вашего организма.

Если вы только собираетесь пить витамины, я рекомендую обратиться к специалисту, который подберет вам препараты на основе показаний вашего здоровья и учитывая все нюансы в сочетаемости витаминов. Но если вы хотите самостоятельно разобраться, когда и как пить витамины, в таком случае эта информация будет для вас полезна.

Витамины необходимо принимать осознанно, учитывая, что их сочетание должно быть правильным и сбалансированным. Вы должны понимать:

а) какие витамины нужно пить в то или иное время суток

б) разницу между жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами

в) у витаминов могут быть антагонисты. Антагонисты – это витамины, которые мешают усвоению друг друга, если их принимать вместе.

Когда пить витамины

Во время завтрака рекомендуется пить: железо, витамин С, витамины группы В, омега-3, йод, витамин D, витамин К, магний цитрат или малат. Некоторые из этих нутрицевтиков могут бодрить, поэтому их прием желателен в утреннее время.

В дневное время можно пить: витамины А, Е, С, D и К, а также медь, цинк, омега-3, магний цитрат или малат. Прием этих нутрицевтиков допускается в обеденное время, так как некоторые из них лучше не совмещать.

Во время ужина можно принимать: витамин С, цинк, селен и магний (цитрат, глицинат, таурат, треонат). Эти нутрицевтики обладают успокаивающим эффектом или не влияют на сон.

Как правильно принимать витамины

Также витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. К водорастворимым относится витамин С и витамины группы В. Их особенность в том, что они не накапливаются в организме и быстро выводятся. Принимать такие витамины можно до, во время или после еды, но при этом запивать большим количеством воды, так они лучше всего всасываются в организме.

К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, D, Е и К. Эти витамины накапливаются в основном в печени. И лучше всего усваиваются во время плотного приема пищи, который содержит полезные жиры.

Аминокислоты и коллаген важно пить натощак – так их усвояемость будет максимально эффективна, а все остальные нутрицевтики можно принимать во время еды.

Сочетание витаминов между собой

Хорошо сочетаются между собой витамин D, витамин К и витамин С. Пару витамин D – витамин К можно дополнить кальцием. Витамин К усиливает действие витамина D, витамин D усиливает кальций, а кальций и витамин К отвечают за прочность и здоровье костей. Очень мощная троица. Также эти витамины хорошо сочетаются с магнием и фосфором.

С витамином А идеально сочетаются витамины Е и С. Витамин Е защищает витамин А от окисления, а витамин С усиливает усвояемость двух других. Кроме того, с витамином А хорошо сочетаются йод, цинк и железо. А в тандеме с витамином Е идет селен.

Очень интересная группа витаминов В:

— Витамин В1 сочетается с витамином С и магнием.
— Витамин В2 сочетается с витаминами С, D3, В9 и железом
— Витамин В3 «дружит» с хромом и цинком
— Витамин В5 сочетается с медью
— Витамин В6 можно сочетать с магнием, витамином D3 и железом
— Витамин В9 (фолиевая кислота) «дружит» с витамином В2, D и железом
— Витамин В12 сочетается с кальцием

Витамин С идеально сочетается с железом и хромом. Каждое из трех веществ служит катализатором для усвоения двух других. Также вместе с витамином С можно принимать витамин А, витамин Е, витамин D3 и витамины В1 и В2.

Отдельно друг от друга нужно пить цинк и медь, так как при совместном приеме они вытесняют друг друга из организма. Также отдельно от цинка рекомендуется принимать железо, кальций, магний, витамины В6 и В9.

Прием витамина А и витамина Е не рекомендуется совмещать с медью. Также витамин Е стоит пить отдельно от витамина D и железа. Под действием витамина Е эти витамины хуже усваиваются организмом.

С витаминами группы В все немного сложнее, потому что многие из них не сочетаются друг с другом.

— Витамин В1 не сочетается с витаминами В2, В6 и В12.
— Витамин В2 не сочетается с витамином В1 и кальцием
— Витамин В3 не «дружит» с витамином В12
— Витамин В6 не стоит сочетать с витаминами В1, В9, витамином Е и цинком
— Витамин В9 конфликтует с витаминами В6 и В12
— Витамин В12 не сочетается с витаминами В1, В3, В9, витамином С, медью и железом.

Но если речь идет о комплексных препаратах, где уже есть все витамины группы В, то такая форма приема допустима. В комплексах рассчитывается определенное время высвобождения каждого витамина, так что они друг другу не мешают.

Железо не следует пить в один прием с кальцием, магнием, цинком и хромом. Первые три снижают уровень железа, а хром негативно воздействует на способность железа проникать внутрь клетки.

Механизмы всасывания в кишечнике в центре внимания

Abstract

Витамин E является важным жирорастворимым микронутриентом, влияние которого на здоровье человека можно объяснить как антиоксидантными, так и неантиоксидантными свойствами. Растущее число исследований направлено на повышение биодоступности витамина Е в пищевых продуктах. Таким образом, представляет большой интерес более глубокое понимание механизмов абсорбции витамина Е, которые остаются изученными лишь частично. Долгое время считалось, что витамин Е абсорбируется путем пассивной диффузии, но недавние данные показали, что этот процесс на самом деле намного сложнее, чем считалось ранее.В этом обзоре описывается судьба витамина Е в просвете желудочно-кишечного тракта человека во время пищеварения, и основное внимание уделяется белкам, участвующим в кишечной мембране и клеточному транспорту витамина Е через энтероцит. Особое внимание также уделяется факторам, регулирующим мицелларизацию и абсорбцию витамина Е. Хотя эти последние результаты значительно улучшают наше понимание всасывания витамина Е в кишечнике, необходимы дальнейшие исследования, чтобы расшифровать молекулярные механизмы, управляющие этим многогранным процессом.

Ключевые слова: токоферол, кишечник, смешанные мицеллы, пищевые липиды, пищевая матрица, мембранные переносчики, поглощение, энтероциты, хиломикроны, ЛПВП, жирорастворимые витамины

1. Введение

Токохроманолы, подмножество изопреноидов, более известных как витамин Е включает четыре токоферола и четыре токотриенола (). Эти липофильные антиоксиданты синтезируются только растениями и другими фотосинтезирующими организмами [1]. Основанием молекулы токоферола является ядро гидроксихромана, на котором закреплена насыщенная фитилом цепь из 16 атомов углерода.Три из этих атомов углерода асимметричны, что влечет за собой возможность существования восьми стереоизомеров. Различные токоферолы отличаются друг от друга количеством и положением метильных групп, присоединенных к ядру. RRR-α-токоферол является наиболее распространенным в природе и токоферолом с наивысшей биологической активностью. В биологических тестах для оценки витаминов (тесты на резорбцию плода) β- и γ-токоферол демонстрируют пониженную витаминную активность (с 15 до 30%), а δ-токоферол практически неактивен.Токотриенолы отличаются от токоферолов наличием трех двойных связей в боковой цепи. Только α и β-токотриенол обладают значительной витаминной активностью [2].

Гидроксихромановое ядро витамина E может реагировать с пероксильными радикалами, образуя гидропероксид (который может быть инактивирован определенными ферментами) и токоферильный радикал (который может регенерироваться витамином C или коферментом Q10). Это свойство ставит витамин Е на передний план антирадикальных защитных систем [2].Однако положительное влияние витамина Е на здоровье человека также может быть связано со способностью его фосфорилированного метаболита модулировать передачу сигнала и экспрессию генов при различных состояниях, включая воспаление и нарушения иммунной системы [3].

Основными источниками витамина Е являются растительные масла и семена. Его также можно найти в меньших количествах в некоторых фруктах и овощах (). Во Франции и Европе в целом альфа-токоферол является наиболее потребляемым витамином Е [2], тогда как в США это гамма-токоферол [4].

Таблица 1

Содержание витамина Е в продуктах питания [2,5]. Средние значения в скобках.

Продукты питания	Содержание витамина Е (мг / 100 г)
Подсолнечное масло	0,1–90 (58,3)
Семена подсолнечника	0,01–57,6 (42,3)
Другие растительные масла	0,1–30
Миндаль	0,01–24 (14,6)
Масло	1.5–2,3 (2,11)
Жирная рыба	0,9–2
Фрукты и овощи (шпинат, помидоры и т. Д.)	0,8–2

В Европе рекомендуемая диета ( RDA) витамина E составляет 11 мг в день (в качестве эквивалента α-токоферола) для женщин и 13 мг в день для мужчин [6], в то время как RDA составляет 15 мг для всех взрослых в США [7]. Хотя в западных странах нет реального дефицита витамина E, три исследования, проведенные во Франции (исследования в Бургундии, ESVITAF и Валь-де-Марн), показали, что более 30% французов потребляли менее 8 мг витамина E в день. [8], что недавно было подтверждено в других европейских странах [9], а также в США, где более 90% населения не потребляют предполагаемые средние потребности [10].Как недавно было показано, низкое потребление витамина Е с пищей может усугубляться низкой стабильностью витамина Е в растительных маслах [11].

2. Процесс усвоения витамина Е

2.1. Судьба витамина Е в желудочно-кишечном тракте

Первой фазой процесса пищеварения-абсорбции является растворение витамина Е в липидной фазе еды. Затем эта фаза эмульгируется в липидные капли на уровне желудка и двенадцатиперстной кишки. По-видимому, в желудке не происходит метаболизма витамина Е (т. Е. Разложения или абсорбции).Кроме того, размер капель, по-видимому, не влияет на эффективность последующего всасывания витамина Е у здоровых людей [12].

В двенадцатиперстной кишке витамин E включается вместе с продуктами переваривания липидов в смешанные мицеллы, структуры, которые теоретически необходимы для его абсорбции энтероцитами. Действительно, смешанные мицеллы могут солюбилизировать гидрофобные компоненты и диффундировать в неперемешиваемый слой воды (гликокаликс), чтобы приблизиться к мембране щеточной каймы энтероцитов.

2.2. Факторы, влияющие на перенос витамина E в смешанные мицеллы

Многочисленные факторы могут влиять на биодоступность витамина E (т. Е. Доля витамина E, извлеченная в смешанных мицеллах по сравнению с исходным количеством витамина E, обеспечиваемым едой) и, таким образом, в свою очередь, на биодоступность витамина E . Главный фактор — это пищевая матрица, в которой содержится витамин Е. Например, было показано, что биодоступность витамина E низкая в яблоках, но почти полная в бананах, хлебе или салате [13], и что витамин E из макаронных изделий из твердых сортов пшеницы был более биодоступным, чем из макаронных изделий, содержащих 10% яиц [14].К сожалению, не удалось идентифицировать биохимические параметры зеленолистных овощей (содержание клеточной стенки, пектин, танин и т. Д.), Определяющие биодоступность α-токоферола [15]. Однако, как и в случае других липидных микронутриентов, разрушение матрикса может усилить перенос витамина Е в смешанные мицеллы [16], в то время как термическая обработка или обработка под высоким давлением либо не имеют, либо имеют отрицательный эффект [17].

Еще одним важным фактором, определяющим биодоступность витамина E, является количество жира, содержащегося в пище, поскольку жир, вероятно, способствует извлечению витамина E из его пищевой матрицы, стимулирует секрецию желчных путей и способствует образованию мицелл.Впервые было показано, что различные жиры и масла, а также длинноцепочечные триацилглицерины существенно не увеличивают биодоступность витамина Е. Это было в отличие от более гидрофобных микрокомпонентов, таких как β-каротин [18]. Однако дальнейшие данные последовательно показали, что биодоступность токоферолацетата была выше в эмульсиях длинноцепочечных триглицеридов, чем в эмульсиях среднецепочечных триглицеридов, вероятно, из-за большей солюбилизирующей способности смешанных мицелл, образованных из длинноцепочечных жирных кислот, и повышенного превращения в токоферол [19,20 , 21].Биодоступность витамина Е также повышалась за счет фосфолипидов [22].

2.3. Гидролиз сложного эфира витамина Е

Признано, что только свободные формы витамина Е абсорбируются слизистой оболочкой кишечника, что позволяет предположить, что этерифицированные формы предварительно гидролизуются. Этот гидролиз, вероятно, осуществляется гидролазой холестерилового эфира, также известной как липаза, зависимая от солей желчных кислот [23]. В отличие от того, что мы наблюдали для ретиниловых эфиров [24], ни липаза поджелудочной железы, ни родственный липазе поджелудочной железы белок 2 не были способны гидролизовать эфиры токоферила [25].Неожиданно недавно было сообщено, что абсорбция α-токоферола ацетата была эквивалентна абсорбции свободного α-токоферола в отсутствие как пищеварительных ферментов, так и солей желчных кислот у здоровых людей [26]. Этот результат означает, что ферменты, происходящие из энтероцитов, такие как эстеразы эндоплазматического ретикулума [27], способны осуществлять этот гидролиз очень эффективным образом.

3. Механизмы абсорбции витамина Е энтероцитами

3.1. Апикальный транспорт на уровне границы кисти

При приближении к мембране границы кисти смешанные мицеллы должны диссоциировать из-за существующего градиента pH.Высвободившиеся компоненты затем могут быть захвачены различными более или менее специфическими системами для абсорбции энтероцитом. На протяжении более 30 лет, благодаря первым результатам, полученным на вывернутых мешочках кишечника крыс [28,29], считалось, что абсорбция витамина Е происходит путем пассивной диффузии через апикальную мембрану энтероцитов. Однако в 2006 году мы впервые показали, что абсорбция альфа- и гамма-токоферола опосредована, по крайней мере частично, рецептором скавенджера класса B типа I (SR-BI) [30]. Также было показано, что NPC1-подобный внутриклеточный транспортер холестерина 1 (NPC1L1) участвует во всасывании α-токоферола [31,32] и γ-токотриенола [33].Наконец, мы подчеркнули дополнительную роль молекулы CD36 (CD36) в процессе абсорбции токоферола [34].

Эти три мембранных белка в первую очередь были описаны как переносчики холестерина в кишечнике [35,36]. Однако они обладают относительно широкой субстратной специфичностью. Помимо холестерина, SRBI может опосредовать транспорт каротиноидов [37,38], витамина D [39] и K [40]; NPC1L1 участвует в поглощении фитостеринов [41], витамина D [39], K [42] и лютеина [43]; и CD36 участвует во всасывании очень длинноцепочечных жирных кислот [44], витамина D [39], K [40] и каротиноидов [37].Поэтому неудивительно, что они также участвуют в усвоении витамина Е. Было показано, что как SR-BI [45], так и NPC1L1 [46] перемещаются в покрытых клатрином липидных везикулах после липидной нагрузки. Тот факт, что эти переносчики, по-видимому, избирательно опосредуют транспорт некоторых молекул, присутствующих в смешанных мицеллах, является аргументом в пользу прямого взаимодействия с их лигандами. Интересно, что недавно было продемонстрировано, что α-токоферол конкурирует с холестерином за связывание с концевым доменом NPC1L1-N, способствуя эндоцитозу NPC1L1 [47].

CD36 [48] и SR-BI [49] были недавно описаны как сенсоры кишечных липидов, и они, по-видимому, являются ключевыми модуляторами секреции хиломикронов [50,51]. Эти роли предполагают, что их влияние на транспорт витамина Е может быть следствием их роли в процессе абсорбции других липидов. Действительно, стимулируя потоки липидов через энтероцит, эти рецепторы будут создавать движущую силу для абсорбции второстепенных липидов, таких как микроэлементы, из-за липидного градиента.

Мы наблюдали, что присутствие токоферола в структурах, имитирующих смешанные мицеллы (т.е.е., содержащий билиарную соль и, по крайней мере, олеиновую кислоту) был необходим для транспортер-зависимой абсорбции в клетках Caco-2 [32]. Это согласуется с другим исследованием, в котором мы показали, что внеклеточные петли SR-BI и CD36 были способны связывать смешанные мицеллы после приема пищи более эффективно, чем межпрандиальные мицеллы [52]. Однако это не указывает на то, является ли это взаимодействие первым шагом процесса восприятия или поглощения — или сосуществуют ли два явления.

Наконец, стоит упомянуть, что мы наблюдали, что витамин E может вытекать обратно в просвет после поглощения клетками Caco-2.Этот отток был SR-BI-зависимым и увеличивался в присутствии акцепторов, например, смешанных мицелл, не содержащих витамин E [30]. Актуальность такого наблюдения in vivo требует дальнейшего изучения.

3.2. Передача витамина E через энтероцит

После абсорбции судьба витамина E через энтероцит плохо описана. Будучи гидрофобным, витамин Е, вероятно, локализуется в мембранах органелл, цитозольных липидных каплях или связанном со связывающими белками.Субклеточная локализация показала, что витамин Е может накапливаться в микросомальных мембранах, то есть в эндоплазматическом ретикулуме, мембранах Гольджи, лизосомах и пероксисомах [53]. Однако следует отметить, что в этом исследовании витамин E доставлялся в клетки с помощью Tween 40, что могло повлиять на его нацеливание внутри клеток по сравнению с доставкой в его физиологических носителях (т.е. смешанных мицеллах).

Нацеливание на микросомальные мембраны может происходить либо через покрытые клатрином везикулы, как упоминалось выше, либо благодаря вмешательству цитозольных носителей.Было показано, что токоферол-ассоциированный белок (ТАР), экспрессируемый в кишечнике, связывает витамин Е в тканях человека [54], но на самом деле он проявляет слабое сродство к токоферолам [55]. Sec14p-подобные белки TAP1, 2 и 3, также экспрессирующиеся в кишечнике человека, вероятно, являются лучшими кандидатами, поскольку они улучшают транспорт токоферола в митохондрии так же эффективно, как транспортный белок α-токоферола (α-TTP) [56]. Требуются дополнительные исследования, чтобы однозначно подтвердить их роль в энтероците.

3.3. Базолатеральная секреция в лимфу или кровообращение

Большая часть витамина Е включается в хиломикроны в свободной форме на уровне аппарата Гольджи, прежде чем попасть в лимфу.

У мышей было показано, что помимо этого аполипопротеин-B (апоВ) -зависимого пути может существовать не-апоВ путь [57]. Этот путь, не связанный с апоВ, включает АТВ-связывающую кассету A1 (ABCA1), которая позволяет секрецию витамина Е через кишечные липопротеины высокой плотности (ЛПВП) [58], и, возможно, АТФ-связывающую кассету подсемейства G член 1 ABCG1 [59,60 ].Однако у людей этот путь, по-видимому, остается второстепенным. Действительно, мутации в микросомальном белке-переносчике триглицеридов (MTP) или в связанной с секрецией Ras-связанной GTPase 1B (SAR1B) приводят к абеталипопротеинемии и болезням удержания хиломикронов, соответственно [61]. Эти патологии, характеризующиеся отсутствием хиломикронов, связаны с серьезным нарушением всасывания витамина Е, которое не уравновешивается другим путем [62,63].

3.4. Место всасывания витамина Е в кишечнике

Долгое время считалось, что витамин Е, как и другие липиды и липидные микронутриенты, всасывается в верхней половине тонкой кишки [64].Однако недавняя работа нашей лаборатории показала, что абсорбция витамина E в основном происходит в дистальной части тонкой кишки мышей, то есть в дистальной части тощей кишки и подвздошной кишки [32,65]. Эти данные кажутся противоречащими тому факту, что идентифицированные кишечные транспортеры витамина E, т.е. рецепторы скавенджеров и NPC1L1, были описаны как экспрессируемые в основном в двенадцатиперстной и тощей кишках, соответственно [36,66,67]. Однако отчасти это можно объяснить субклеточной локализацией этих белков.Например, SR-BI в основном экспрессируется на апикальной стороне энтероцитов двенадцатиперстной кишки, но присутствует на базолатеральной поверхности дистального отдела кишечника [68]. Кроме того, посмертное исследование на людях показало, что экспрессия CD36, NPC1L1 и ABCA1 сильно варьировала и имела форму колокольчика с самыми высокими уровнями в подвздошной кишке [69].

3.5. Факторы, модулирующие всасывание витамина E клетками кишечника

Что касается переноса витамина E в смешанные мицеллы, то на транспорт витамина E через клетку кишечника могут влиять многочисленные факторы, что, вероятно, объясняет важные различия, наблюдаемые в отношении эффективности всасывания витамина E.Действительно, в различных исследованиях сообщается об эффективности в диапазоне 10–95% [70,71,72]. Однако, когда для оценки абсорбции использовался меченый дейтерием витамин Е, этот диапазон сократился до 10–33% [73].

Кишечник, по-видимому, не различает стереоизомеры витамина Е [74], а также альфа- и гамма-токоферол [30,75]. Однако исследование показало более высокую абсорбцию α-токоферола по сравнению с γ- и δ-токоферолом у крыс с лимфатическими канюлями [76], что согласуется с существованием ω-гидроксилазы, которая предпочтительно метаболизирует эти два последних витамера в 3 ′ и 5′-метаболиты карбоксихроманола, которые могут выводиться с мочой [77].

Пищевая матрица также может конкретно влиять на этот этап всасывания витамина Е. Наличие волокон не влияет на всасывание витамина Е у людей [78,79]. И наоборот, липиды можно классифицировать как эффекторы абсорбции витамина Е, поскольку они могут способствовать образованию хиломикронов. Интересно отметить, что для оптимальной абсорбции токоферола требовалось минимальное количество жира в 3 г, и что дальнейшее увеличение этого количества не привело к лучшей биодоступности витамина Е [80].Это было частично подтверждено в другом исследовании, в котором α-токоферолацетат был практически незначительным при приеме внутрь с 2,7 г жира [81]. Однако эти данные противоречат другим исследованиям, показывающим, что чем выше количество жира, тем лучше усвоение витамина Е [73,82], или, наоборот, молочный жир из цельного молока не увеличивает усвоение витамина Е по сравнению с молоком с низким содержанием жира [ 83]. Моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, по-видимому, способствуют усвоению витамина Е по сравнению с насыщенными жирными кислотами у петушков [84] и в клетках Caco-2 [85].И наоборот, фосфатидилхолин снижает эффективность абсорбции альфа-токоферола у крыс [86,87], эффект, который отменяется присутствием лизофосфатидилхолина [86]. Авторы предположили, что витамин Е был связан с фосфолипидами, что привело к низкому усвоению. Поскольку мы показали, что присутствие фосфатидилхолина в смешанных мицеллах было связано со снижением связывания смешанных мицелл на внеклеточных петлях рецептора скавенджера [52], мы предполагаем, что нейтральные фосфолипиды также могут влиять на абсорбцию витамина E, изменяя мицеллярное взаимодействие с мембранными белками, ответственными за его восприятие.

Мы показали, что α-токоферол E может конкурировать за абсорбцию с другими липидными микронутриентами, такими как γ-токоферол и каротиноиды [30,88], а также витамины A, D и K [65] в клетках Caco-2. За исключением витамина А, эти соревнования, по-видимому, связаны с обычными путями усвоения с участием переносчиков холестерина. Механизмы усвоения витамина А до сих пор неизвестны. Однако была выдвинута гипотеза, что витамин E защищает витамин A от окисления в кишечнике, что приводит к деградации витамина E и снижению абсорбции у цыплят [89].Полифенолы, такие как нарингенин, также могут снижать поглощение витамина E клетками Caco-2 [88]. Основные механизмы еще предстоит выяснить, но мы можем предположить, что полифенолы могут нарушать всасывание (микро) питательных веществ, вмешиваясь в функционирование мембранных белков, как ранее было показано с пищеварительными ферментами [90]. Хотя это все еще обсуждается [91], исследование показало, что фитостерины (2,2 г в день в течение 1 недели) могут ингибировать абсорбцию витамина Е у субъектов с нормохолестеринемией [92].

Наконец, следует отметить, что генетические факторы, включая полиморфизмы генов, кодирующих витамин Е и липидный метаболизм в кишечнике, такие как SR-BI, CD36, ABCA1, ABCG1 или апоВ, были связаны с модуляцией биодоступности витамина Е у людей [93 ].

Механизмы всасывания в кишечнике в центре внимания

Abstract

Витамин E — это важный жирорастворимый микронутриент, влияние которого на здоровье человека можно объяснить как антиоксидантными, так и неантиоксидантными свойствами. Растущее число исследований направлено на повышение биодоступности витамина Е в пищевых продуктах. Таким образом, представляет большой интерес более глубокое понимание механизмов абсорбции витамина Е, которые остаются изученными лишь частично. Долгое время считалось, что витамин Е абсорбируется путем пассивной диффузии, но недавние данные показали, что этот процесс на самом деле намного сложнее, чем считалось ранее.В этом обзоре описывается судьба витамина Е в просвете желудочно-кишечного тракта человека во время пищеварения, и основное внимание уделяется белкам, участвующим в кишечной мембране и клеточному транспорту витамина Е через энтероцит. Особое внимание также уделяется факторам, регулирующим мицелларизацию и абсорбцию витамина Е. Хотя эти последние результаты значительно улучшают наше понимание всасывания витамина Е в кишечнике, необходимы дальнейшие исследования, чтобы расшифровать молекулярные механизмы, управляющие этим многогранным процессом.

1. Введение

Таблица 1

Содержание витамина Е в продуктах питания [2,5]. Средние значения в скобках.

Продукты питания	Содержание витамина Е (мг / 100 г)
Подсолнечное масло	0,1–90 (58,3)
Семена подсолнечника	0,01–57,6 (42,3)
Другие растительные масла	0,1–30
Миндаль	0,01–24 (14,6)
Масло	1.5–2,3 (2,11)
Жирная рыба	0,9–2
Фрукты и овощи (шпинат, помидоры и т. Д.)	0,8–2

2. Процесс усвоения витамина Е

2.1. Судьба витамина Е в желудочно-кишечном тракте

2.2. Факторы, влияющие на перенос витамина E в смешанные мицеллы

2.3. Гидролиз сложного эфира витамина Е

3. Механизмы абсорбции витамина Е энтероцитами

3.1. Апикальный транспорт на уровне границы кисти

3.2. Передача витамина E через энтероцит

3.3. Базолатеральная секреция в лимфу или кровообращение

3.4. Место всасывания витамина Е в кишечнике

3.5. Факторы, модулирующие всасывание витамина E клетками кишечника

Механизмы всасывания в кишечнике в центре внимания

Abstract

1. Введение

Таблица 1

Содержание витамина Е в продуктах питания [2,5]. Средние значения в скобках.

Продукты питания	Содержание витамина Е (мг / 100 г)
Подсолнечное масло	0,1–90 (58,3)
Семена подсолнечника	0,01–57,6 (42,3)
Другие растительные масла	0,1–30
Миндаль	0,01–24 (14,6)
Масло	1.5–2,3 (2,11)
Жирная рыба	0,9–2
Фрукты и овощи (шпинат, помидоры и т. Д.)	0,8–2

2. Процесс усвоения витамина Е

2.1. Судьба витамина Е в желудочно-кишечном тракте

2.2. Факторы, влияющие на перенос витамина E в смешанные мицеллы

2.3. Гидролиз сложного эфира витамина Е

3. Механизмы абсорбции витамина Е энтероцитами

3.1. Апикальный транспорт на уровне границы кисти

3.2. Передача витамина E через энтероцит

3.3. Базолатеральная секреция в лимфу или кровообращение

3.4. Место всасывания витамина Е в кишечнике

3.5. Факторы, модулирующие всасывание витамина E клетками кишечника

Механизмы всасывания в кишечнике в центре внимания

Abstract

1. Введение

Таблица 1

Содержание витамина Е в продуктах питания [2,5]. Средние значения в скобках.

Продукты питания	Содержание витамина Е (мг / 100 г)
Подсолнечное масло	0,1–90 (58,3)
Семена подсолнечника	0,01–57,6 (42,3)
Другие растительные масла	0,1–30
Миндаль	0,01–24 (14,6)
Масло	1.5–2,3 (2,11)
Жирная рыба	0,9–2
Фрукты и овощи (шпинат, помидоры и т. Д.)	0,8–2

2. Процесс усвоения витамина Е

2.1. Судьба витамина Е в желудочно-кишечном тракте

2.2. Факторы, влияющие на перенос витамина E в смешанные мицеллы

2.3. Гидролиз сложного эфира витамина Е

3. Механизмы абсорбции витамина Е энтероцитами

3.1. Апикальный транспорт на уровне границы кисти

3.2. Передача витамина E через энтероцит

3.3. Базолатеральная секреция в лимфу или кровообращение

3.4. Место всасывания витамина Е в кишечнике

3.5. Факторы, модулирующие всасывание витамина E клетками кишечника

Механизмы всасывания в кишечнике в центре внимания

Abstract

1. Введение

Таблица 1

Содержание витамина Е в продуктах питания [2,5]. Средние значения в скобках.

Продукты питания	Содержание витамина Е (мг / 100 г)
Подсолнечное масло	0,1–90 (58,3)
Семена подсолнечника	0,01–57,6 (42,3)
Другие растительные масла	0,1–30
Миндаль	0,01–24 (14,6)
Масло	1.5–2,3 (2,11)
Жирная рыба	0,9–2
Фрукты и овощи (шпинат, помидоры и т. Д.)	0,8–2

2. Процесс усвоения витамина Е

2.1. Судьба витамина Е в желудочно-кишечном тракте

2.2. Факторы, влияющие на перенос витамина E в смешанные мицеллы

2.3. Гидролиз сложного эфира витамина Е

3. Механизмы абсорбции витамина Е энтероцитами

3.1. Апикальный транспорт на уровне границы кисти

3.2. Передача витамина E через энтероцит

3.3. Базолатеральная секреция в лимфу или кровообращение

3.4. Место всасывания витамина Е в кишечнике

3.5. Факторы, модулирующие всасывание витамина E клетками кишечника

Жирная пища, необходимая для усвоения витамина Е, но не сразу

Корваллис, штат Орегон. Свежий взгляд на то, как лучше всего определять рекомендации по питанию для витамина Е, привел к неожиданным новым открытиям: хотя витамин является жирорастворимым, вам не нужно потреблять жир вместе с ним, чтобы организм мог его усвоить.

«Я думаю, это замечательно», — сказала автор-корреспондент исследования Марет Трабер из Университета штата Орегон, ведущий специалист в области витамина Е, который исследовал микронутриенты в течение трех десятилетий.«Раньше мы думали, что витамин Е и жир нужно есть одновременно. Наше исследование показывает, что вы можете подождать 12 часов, ничего не ешь, а затем съесть жирную пищу, и витамин Е всасывается ».

Исследование было опубликовано сегодня в Американском журнале клинического питания.

Витамин Е, известный в науке как альфа-токоферол, выполняет множество биологических функций, одна из которых — антиоксидант, — сказали Трабер, профессор Колледжа общественного здравоохранения и гуманитарных наук ОГУ, и Ава Хелен Полинг, профессор Линуса штата Орегон. Институт Полинга.

Федеральные диетические рекомендации требуют 15 миллиграммов витамина Е в день (для сравнения рекомендуется 65-90 миллиграммов витамина С). Новое исследование может сыграть роль в будущих рекомендациях по витамину Е.

Витамин Е в рационе человека чаще всего обеспечивается маслами, такими как оливковое масло. Многие из самых высоких уровней содержатся в продуктах, которые обычно не считаются основными продуктами питания, таких как миндаль, семена подсолнечника и авокадо.

«Становится все более очевидным, что витамин Е связан с защитой мозга, и теперь мы начинаем лучше понимать некоторые из основных механизмов», — сказал Трабер.

В этом последнем исследовании Трабер и его сотрудники использовали новую технику с использованием меченного дейтерием витамина Е, вводимого как перорально, так и внутривенно, для изучения фракционного всасывания витамина Е в группе женщин 18-40 лет без ожирения и диабета с нормальной кровью. давление.

Фракционное всасывание означает именно то, что вы могли бы подумать — часть дозы, усваиваемая организмом, а не метаболизируемая и выводимая из организма. Дробное всасывание определяет, сколько чего-то, в данном случае витамина Е, необходимо принять человеку для поддержания правильного уровня в его или ее организме.

Дейтерий, маркер витамина Е в этом исследовании, представляет собой изотоп водорода с удвоенной атомной массой по сравнению с обычной версией; дейтерий имеет как протон, так и нейтрон, по сравнению с протоном для нормального водорода, и является обычным индикатором при исследованиях биохимических реакций.

Субъекты исследования в Клиническом центре Национального института здоровья получали как перорально, так и внутривенно витамин Е и пили жидкую пищу, содержащую 40% жира или не содержащую жира. Затем исследователи использовали комбинацию строго контролируемых диетических приемов, чтобы определить роль жира и голодания в усвоении витамина Е.

«Это исследование говорит о том, что витамин Е попадает в клетки кишечника, сидит там и ждет следующего приема пищи», — сказал Трабер. «Он в толстой капле, сидит там и ждет, когда его заберут, как грузовой контейнер, и погрузят в грузовик с хиломикроном».

Хиломикроны — это липопротеиновые частицы, которые переносят пищевые липиды — жиры — по телу через плазму крови.

По словам Трабера, внутривенная часть исследования, используемая в сочетании с пероральным дозированием для расчета фракционной абсорбции, также дала замечательные результаты.

«Мы вводили витамин Е в виде липидной эмульсии и ожидали, что потребуется некоторое время, чтобы он исчез из плазмы и они медленно вернулись в кровообращение, но он исчез в течение 10 минут», — сказал Трабер. «Липопротеины высокой плотности быстро усвоили витамин Е, и хиломикроны быстро исчезли из кровотока в печени.

«Витамин Е внутривенно, который мы вводили в организм в течение трех дней, почти ничего не вышло снова, как 2% от дозы», — добавила она. «Никто раньше этого не видел — обычно вы поглощаете примерно половину того, что потребляете.Этот витамин E, который остается в организме, мы не знаем, куда он попадает, и это важно для изучения того, сколько витамина E вам нужно есть каждый день ».

Витамин Е — это группа из восьми соединений — четырех токоферолов и четырех токотриенолов, различающихся по своей химической структуре. Альфа-токоферол — это то, что обычно называют витамином Е, и он содержится в пищевых добавках и в европейской диете; гамма-токоферол — это тип витамина Е, который чаще всего встречается в рационе американцев.

«Растения производят восемь различных форм витамина Е, и вы поглощаете их все, но печень возвращает в кровоток только альфа-токоферол», — сказал Трабер.«Все остальные формы метаболизируются и выводятся из организма. Это говорит нам о том, что организм очень усердно работает, чтобы получить все питательные вещества, которые он может получить, и позже определит, какие токсины. Это действительно интересно, потому что объясняет, почему печени нужен белок-переносчик альфа-токоферола, а кишечнику — нет ».

Трабер является соавтором исследования с Марком Левином из Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, входящего в Национальные институты здравоохранения. Колумбийский университет также участвовал в исследовании, как и Национальный институт сердца, легких и крови, еще одна часть NIH.

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек и DSM Nutritional Products оказали финансовую поддержку исследованию.

Преимущества

витамина Е | Исследование абсорбции витамина Е и жира

Максимилиан Сток Лтд., Getty Images

Согласно новому исследованию, вам не нужно употреблять жир с витамином Е одновременно, чтобы ваше тело усвоило витамин.
Ранее считалось, что, поскольку витамин Е является жирорастворимым, он может усваиваться только в том случае, если вы одновременно потребляете жиры.
Это исследование предполагает, что вы можете подождать до 12 часов, чтобы потреблять жир, чтобы помочь усвоить витамин Е в вашем организме.

Для того, чтобы оставаться здоровым и поддерживать нашу игру, нам необходимы разнообразные питательные вещества. Хотя о нем часто забывают, витамин Е является одним из них — он нужен нам для защиты клеток в наших мышцах и легких.

Витамин Е также жирорастворим, а это означает, что ваше тело усваивает его лучше, когда вместе с ним употребляются продукты с высоким содержанием жира, такие как масла или авокадо.Если вы когда-нибудь слышали совет есть салат с жирной заправкой, то вот откуда он.

Но теперь новое исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , показывает, что вам, возможно, не нужно одновременно есть продукты с высоким содержанием витамина Е и продукты с высоким содержанием жира, чтобы ваше тело могло должным образом усваивать витамин.

В этом небольшом исследовании участникам давали перорально и внутривенно витамин Е — форму, называемую альфа-токоферолом, который содержится в оливковом масле, орехах и семенах, — а также жидкую пищу на 600 калорий (с 40% жира или 0 процентов жира) с последующим контролируемым питанием или жидкое блюдо с 600 калориями и 0 процентов жира с последующим 12-часовым голоданием и затем контролируемым приемом пищи.Каждый контролируемый прием пищи состоял из 55 процентов углеводов, 15 процентов белка и 30 процентов жира.

Результат? Когда дело дошло до усвоения витамина Е, время употребления жира не имело значения, даже когда речь шла о группе участников, голодавших в течение 12 часов.

«Наше исследование показывает, что вы можете подождать 12 часов, ничего не съев, а затем съесть жиросодержащую пищу, и витамин Е усвоится», — говорит Марет Трабер, доктор философии, ведущий автор исследования и профессор Университета штата Орегон. Институт Линуса Полинга, говорится в пресс-релизе.

Это может быть связано с тем, что витамин Е всасывается в тонком кишечнике, и авторы считают, что он задерживается там до тех пор, пока не будет израсходовано «достаточно» жира, чтобы начать процесс абсорбции оттуда.

[Создайте отличную фигуру на кухне для мощных, легких миль на дороге с Eat for Abs !]

«Вероятно, витамин E [найденный] в пище содержит достаточно жира. всасываться [в тонкий кишечник] », — сказал Трабер Bicycling . Затем, когда появляется жирная пища, процесс может улучшиться.

«Проблема в том, что многие люди не выбирают продукты, богатые витамином Е — более 90 процентов американцев не получают рекомендуемого количества витамина Е.»

По данным Национального института здоровья (NIH), взрослым необходимо около 15 миллиграммов (мг) витамина Е в день. Трабер рекомендует употреблять орехи, семена и зеленые листовые овощи, чтобы достичь этой цели. Например, 1 унция жареного миндаля содержит 6.8 мг витамина E, 1 унция сухих жареных семечек подсолнечника содержит 7,4 мг витамина E, а полстакана вареного шпината содержит 1,9 мг витамина E.

Да, листовая зелень, такая как шпинат, содержит жир. По словам Трабера, у шпината есть мембраны и маленькие липидные (или жировые) капельки. Таким образом, хотя эти типы продуктов содержат не столько же жира, сколько, скажем, орехи, они все же содержат достаточно, чтобы усвоить витамин Е.