Роль витаминов в организме человека — ГБУЗ «АЦОЗМП»
Пищевая ценность продукта определяется содержанием в нём белков, жиров, углеводов, микро- и макроэлементов, минеральных веществ и витаминов. Именно по содержанию витаминов часто судят о пользе продукта. Как ни парадоксально, выбирая богатые витаминами продукты, многие люди понятия не имеют о роли витаминов в организме человека, имея размытое представление о том, что витамины нам нужны. Давайте посмотрим, какую играют роль витамины в организме, в чём их польза и чем грозит их недостаток либо избыток.
Витамин А (ретинол) отвечает за работу иммунной системы, производство гормонов и зрение. Недостаток витамина А грозит ослаблением остроты зрения и иммунитета, быстрым старением кожи, ухудшением процессов регенерации, гормональными нарушениями. Витамином А богаты яйца, молоко, сыр, морковь, шпинат, лук.
Витамин В1 (тиамин) регулирует углеводный обмен в организме, работу нервной системы и сердца.
Витамин В2 (рибофлавин) отвечает за остроту зрения и регенеративные процессы. Недостаток витамина В2 характеризуется появлением незаживающих язв и ран, снижением остроты зрения в условиях плохого освещения, падением иммунитета. Витамином В2 богаты мясные продукты, молоко, дрожжи.
Витамин В5 — регулярное употребление витамина В5 в целях профилактики позволяет избежать мигрени и гипотонии, некоторых заболеваний печени, проблем с желудочно-кишечным трактом, психических заболеваний, язв и гастритов, многих болезней кожи и атеросклероза.
Витамин В6 участвует во множестве процессов в организме человека – он оказывает существенное положительное влияние на центральную нервную систему и процессы кроветворения, участвует в работе печени, а также в процессах расщепления и синтеза аминокислот, способствуя усвоению белка.
Витамин В12 (или по-другому, кобаламины) является водорастворимым витамином, оказывает огромное влияние на кроветворение в костном мозге, а также в усвоении организмом аминокислот.
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Витамин D (кальциферол) отвечает за формирование костной ткани, ногтей и зубов. Недостаток витамина D чреват рахитом, высокой вероятностью переломов, ослаблением зубных тканей, кариесом. Организм человека синтезирует витамин D под действием солнечных лучей, поэтому нужно проводить больше времени на свежем воздухе.
Витамин Е (токоферол) известен своими омолаживающими свойствами. Он стимулирует деление и рост клеток, в результате чего организм омолаживается. Этот витамин особенно важен для беременных и кормящих женщин, чтобы плод правильно развивался, а уже рождённый малыш хорошо рос. К тому же, витамин Е отвечает за работу нервной и мышечной системы, а также помогает усваиваться витамину А. Недостаток витамина Е грозит быстрым старением организма, ранним появлением морщин, дистрофией плода у беременных женщин. Источниками витамина Е являются растительные масла, особенно масло зародышей пшеницы, зерновые и бобовые культуры.
Витамин F включает в себя целый комплекс полиненасыщенных жирных кислот, которые играют незаменимую роль во многих важных процессах, происходящих в организме человека. Эти полиненасыщенные жирные кислоты, в свою очередь, делятся на две группы: омега-3 и омега-6, хотя, попадая в организм человека, они легко могут преобразовываться друг в друга.
Витамин К (менадион) регулирует свёртываемость крови и отвечает за формирование костной ткани. При недостатке витамина К человек склонен к длительным кровотечениям, частым переломам, остеопорозу. Получить достаточное количество витамина К можно из шпината, листового салата, капусты, яиц.
Витамин N, или по-другому липоевая кислота, относится к витаминоподобным и водорастворимым веществам и оказывает на организм существенное влияние. Он обеспечивает защиту печени от токсинов, предупреждает ее ожирение.
Витамин P немаловажную роль играет в тканевом дыхании, также оказывает антиоксидантное действие. К тому же, с его помощью в организме человека накапливается витамин С, который, в свою очередь, стимулирует деятельность эндокринных желез (надпочечников).
Витамин U является естественным веществом для организма человека, обладает способностью не только заживлять язвы на слизистых оболочках желудка и двенадцатиперстной кишки, но и повышать сопротивляемость слизистых к воздействиям агрессивных, неблагоприятных факторов.
Как видите, роль витаминов в организме человека очень велика. Недостаток витаминов чреват нарушениями работы различных органов и систем, плохим самочувствием и неважным внешним видом. Однако, и избыток витаминов может быть очень опасен. При избытке витаминов, особенно принимаемых в таблетках, человек испытывает головные боли и головокружение, наблюдается появление сыпи по типу крапивницы. Бывают и более тяжёлые проявления гипервитаминоза, в зависимости от витамина и его количества.
Специалисты рекомендуют получать витамины из продуктов питания, а к таблеткам прибегать только в крайних случаях. Назначать таблетки должен врач после тщательного обследования организма. Здоровья вам!
В статье использован интернет ресурс: www.ja-zdorov.ru
Чем опасен недостаток Витамина К2?
На любое недомогание первый ответ от знакомых – нехватка витаминов. А, В, С, D, Е – самые известные витамины. И все? Мало кто знает, что около 60 % населения испытывают дефицит витамина К
К
2 – не всем известный, но очень важный витамин
Витамин К2 долгое время оставался малоизученным. В 1929 году ученый из Дании Х. Дэм открыл витамин К, а в 1939 году американские ученые установили, что витамин К имеет две формы – филлохинон (К1) и менахинон (К2). К1 оказывает положительное влияние на свертываемость крови, отсюда и название – коагуляционный витамин. А К
Топ важнейших функций витамина К
2-
Укрепляет костную ткань. Витамин К2 активирует производство важнейшего (на ряду с коллагеном) белка остеокальцина, который повышает плотность костной ткани, предотвращает остеопороз и снижает риск переломов.
-
Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Воздействуя на белковые соединения, витамин К2 предотвращает отложение кристаллов кальция на стенках сосудов. Он убирает излишки кальция из сосудов и перераспределяет их в более нужные места. К
-
Улучшает усвоение кальция. Менахинон обеспечивает правильный метаболизм кальция – доставляет его по назначению в костную ткань, удерживает кальций в костях, что особенно важно для людей старшего возраста, когда кальций стремительно начинает вымываться. А также К2 предотвращает его отложение в сосудах, почках и суставах.
-
Предотвращает раннее старение. Не допуская кальцификацию белка эластина, который отвечает за сохранение упругости и эластичности кожи, витамин К2 улучшает ее структуру, препятствует преждевременному появлению морщин и тем самым поддерживает молодость.
Чем чреват дефицит витамина К
2Если витамина К2 в организме недостаточно, снижается минеральная плотность костей. Они становятся хрупкими, нарушается осанка, появляются костные, суставные боли, остеопороз. Возможны носовые кровотечения и кровоточивость десен, склонность к образованию синяков. Возрастает риск инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний.
Кому необходим дополнительный прием К
2-
Здоровым, чтобы поддерживать в норме состояние костной ткани. Даже при условии сбалансированного рациона стоит принимать К2 для правильного усвоения витамина из пищи.
-
Людям старшего и среднего возраста, особенно женщинам в период менопаузы, когда масса и плотность костей с возрастом стремительно теряется.
-
Тем, кто принимает препараты кальция в форме карбоната. Карбонат кальция сам по себе практически не усваивается самостоятельно и даже откладывается в сосудах, почках и суставах. Чтобы не допустить этого просто необходим дополнительный прием витамина К2.
-
Тем, кто принимает статины. Исследования показывают, что статины нарушают синтез витамина К2
-
Всем, кто придерживается любого вида диет, в особенности строгих.
-
Спортсменам, так как они испытывают повышенные нагрузки, часто травмируют связки и кости.
Как получить витамин К
2В организм К2 поступает преимущественно из продуктов животного происхождения – яичный желток, печень, молочные продукты, ферментированная жирная пища, соевые бобы. Частично витамин К2 синтезируется микроорганизмами кишечника. Но к сожалению, часто синтез К2 затруднен из-за нарушенной микрофлоры кишечника или частого приема антибиотиков.
Повысить уровень витамина можно также с помощью дополнительного приема К2 в форме добавок. Они удобны тем, что в них рассчитана точная дозировка вещества, и вы будете уверены, что К2 действительно поступает в ваш организм, чего нельзя гарантировать при употреблении продуктов питания.
Критерии правильного выбора препарата К
2Форма К2. У этого витамина несколько форм, но самый высокий уровень биодоступности имеет МК-7. Взяв на аптечной полке упаковку витамина К2, обратите внимание, чтобы на ней было обозначение МК-7. Если производитель не указывает форму К2, вероятно добавка содержит МК-4. В чем же разница? Менахинон МК-7 дольше остается активным в отличие от МК-4. Он циркулирует в крови около 72 часов и за это время успевает достигнуть всех органов, в том числе и костной ткани.
Надежный производитель сырья. «Gnosis» (Италия) – единственная компания в мире, которая производит полностью натуральный менахинон-71. «Gnosis» использует уникальный запатентованный метод получения К2 при помощи биоферментации пищевого продукта натто – соевые бобы. В производстве не применяют химические соединения. Этот метод производства адаптирован только «Gnosis»1!
Все эти критерии учтены в препарате от фармацевтической компании «Эвалар» – «Активатор кальция» из линии Anti-Age2.
Преимущества «Активатора кальция» от «Эвалар»:
-
Натуральный витамин К2 в форме МК-7
-
Направляет кальций в кости, препятствуя его отложению на сосудистых стенках, в почках и суставах
-
Способствует формированию и поддержанию плотной структуры костей, удерживает кальций в костной ткани, предотвращает вымывание кальция из костей
-
Сырье высокого качества от «Gnosis» (Италия)
-
Состав усилен витамином D3 и кальцием
-
Произведен в соответствии с международным стандартом качества GMP3.
-
Выгодная цена4
Где купить?
А также спрашивайте в аптеках!
1 По данным «Gnosis».
2 «Anti-Age» – антивозрастной.
3 Сертификат GMP №C0170889-173GMPMF-1, NSF International (США).
4 По данным АО «Группа ДСМ» (DSM Group), за второе полугодие 2019 года средневзвешенная розничная цена за 1 мкг активного вещества Витамин К2 биологически активной добавки «Anti-Age Активатор кальция» в форме капсул №60 производства компании «Эвалар» в 1,5 раза ниже, чем у аналога.
НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ
Кому и зачем нужен витамин D
Согласно множеству исследований больше 80% нашего населения, независимо от возраста, испытывают нехватку витамина D. А ведь это одно из немногих веществ, без которого ни крепкого физического здоровья, ни и стабильно работающей психики не добиться. Надо с этим срочно что-то делать!
Недавно была у эндокринолога, обсуждали мои проблемы с лишним весом. Он выписал витамин D. Никак не пойму, зачем он мне? С костями-то у меня все вроде пока в порядке.
Витамин D необходим для всего организма, не только для укрепления скелета и мышц, хотя именно для профилактики рахита его чаще всего прописывают детям, а для защиты от остеопороза – пожилым. Тем не менее, доказано, что при нормальной обеспеченности этим витамином улучшается прохождение большинства процессов в организме. Ведь витамином это вещество является лишь отчасти, на самом деле оно – прогормон, с помощью которого в организме вырабатываются многие важные гормоны. При его регулярном адекватном приеме снижается риск развития ожирения и метаболического синдрома. Кстати, Витамин D также считается онкопротектором — веществом, предотвращающим развитие рака.
Читала у одного блогера, что аптечный витамин D принимать бесполезно, лучше получать его естественным путем: под солнцем или в солярии. Или хотя бы с продуктами питания. Что и сколько нужно есть для этого?
Витамин D, действительно, может поступать в организм с пищей или вырабатываться в коже под воздействием ультрафиолета. Но солнца у нас мало, а регулярное посещение соляриев врачи не одобряют. К тому же надо учесть, что использование солнцезащитных средств не позволяет коже вырабатывать витамин D, а загорать без таких средств слишком опасно в плане риска меланомы. Получать это вещество из пищи можно, но чтобы дотянуть до суточной нормы, придется в день съедать по 4,5 кило сыра, 2 кило лосося или 100 яичных желтков.
Наслушалась по телевизору о пользе витамина D, и решила купить его в аптеке. Но растерялась, ведь там он есть и в масле, и в водном растворе, и формы разные: D2 и D3. Какой лучше выбирать? И как вообще узнать, есть ли у меня дефицит этого вещества или нет, чтобы не тратить деньги на ветер?
Есть несколько вариантов природного витамина D. Они различаются по химической структуре. D 2 (эргокальциферол)– витамин растительного происхождения, а D3 (холекальциферол) поступает с продуктами животного происхождения. Однако при поступлении в организм все формы провитамина D превращаются в универсальную форму: 25 – ОН витамин D. Эта форма стабильна, достаточно долго циркулирует в крови и отражает все метаболические превращения витамина D в организме, поэтому она считается основным маркером, по которому можно судить, хватает ли человеку или нет этого вещества. Кроме того, анализ крови на 25 – ОН витамин D поможет рассчитать оптимальную дозу препарата, передозировка которого может быть опасной. В некоторых случаях также требуется оценить баланс разных метаболических вариантов веществ группы витамина D – сделать комплексный анализ на витамины группы D. Для этого существуют отдельные лабораторные тесты. Но их имеет смысл делать только по запросу врача. Например, у пациентов с хроническими заболеваниями почек обычно снижается синтез активного метаболита витамина D — 1,25 (OH)2 D.
Обязательно ли сдавать анализ крови на витамин D натощак? И в каких случаях делают это исследование?
Тест на суммарный витамин D (25- ОН витамин D) нужен тем, у кого есть признаки недостатка этого вещества. Таких симптомов немало, и они очень разнообразны: астения, депрессия, нервозность, раздражительность, повышенная потливость затылка и выпадение волос, нарушения сна, проблемы с координацией. Но чаще всего поводами для исследования являются жалобы на мышечную слабость, хрупкость костей и частые переломы, особенно тревожные, если анализы крови фиксируют снижение уровня кальция. Исследовать содержание витамина D имеет смысл также людям с заболеваниями кишечника и желчного пузыря, поскольку витамин D является жирорастворимым и в норме должен всасываться в кишечнике с жирами, которые не усваиваются, если пищеварительный тракт не здоров. Также периодически проверять уровень витамина D надо тем, кто регулярно принимает некоторые лекарства (например, противосудорожные средства и глюкокортикоиды), которые могут повышать потребность в витамине D.
Анализ можно сдавать не ранее, чем через 3 часа после приема пищи или утром натощак, исключив прием препаратов и биодобавок, содержащих витамин D за 3-4 дня до сдачи крови. Чистую воду пить можно. Через 1-2 дня анализ будет готов.
Поделиться статьей:
Остались вопросы?Гормон счастья или витамин хорошего настроения — Медицинский центр Adonis в Киеве
Каждый человек хотел бы иметь такую волшебную таблетку, чтобы съесть и вмиг стать счастливым, храбрым здоровым. Но так бывает только в детских книжках и еще в песнях.
Зато есть витамины хорошего настроения. Помните слова Монатика: «Не скучай, получай – VITAMIN D»!
Дело в том, что одним из особенностей витамина D есть то, что он обеспечивает нам хорошее настроение и избавляет от депрессий.
В чем еще ценность витамина D?
В наши дни появилось множество исследований, доказывающих, что этот витамин играет более значительную роль, чем мы себе представляли. Из-за разнообразного влияния на организм его даже стали называть прогормоном D .
Всем известно, что витамин D образуется в коже под воздействием солнечных лучей и что нехватка его может спровоцировать детский рахит. Но это далеко не все свойства этого витамина. Кроме того, питательное жирорастворяющее вещество прогормона D, воздействуя на механизм кальциево-фосфорного обмена, укрепляет костную ткань и повышает иммунитет. С его помощью не только усваивается кальций, магний, фосфаты, он также участвует в процессе роста, восстановления всех клеток организма и других многочисленных процессах: активно задействован в образовании инсулина, регулирует свертывание крови, даже обладает противоопухолевым эффектом.
Существует только два естественных пути выработки витамина D в крови
1. Образуется под воздействием ультрафиолетовых лучей. Причем количество вырабатываемого прогормона зависит от множества факторов: от времени суток и угла падения солнечного света, от использования солнцезащитного крема и даже от загрязненности воздуха.
2. Попадает в организм с пищей. Наибольшее количество витамина D находится в морепродуктах. Многим с детства знаком рыбий жир, получаемый с жирных сортов рыбы или печени трески. Но вокруг него сегодня ведется много споров, поэтому назначать его себе не желательно. В перечне витаминосодержащих продуктов лидируют: скумбрия, лосось, тунец, яичный желток, сельдь, красная икра, говяжья печень, грибы шиитаке, молоко, сыр рикотта и прочие.
Очень важно, чтобы свою порцию витамина, особенно в осенне-зимнее время, мы получали непосредственно из продуктов питания. Для здорового человека этого должно быть достаточно, если, конечно, рыба или птица жили в местах, не лишенных солнечного света. В том же случае, если рыба выращивалась в рыбном хозяйстве, прогормона D будет немного.
Чем опасен дефицит витамина D?
Доказана четкая связь между дефицитом витамина D и развитием многочисленных болезней.
У 100% людей с нехваткой этого прогормона наблюдается депрессивное состояние и подавленное настроение, вялость, быстрая утомляемость, а у 70% из них существуют проблемы с волосами, кожей, ногтями.
Помимо этого, недостаток прогормона D может спровоцировать развитие сахарного диабета, увеличивает риск онкологических процессов, сердечных, инфекционных, вирусных, репродуктивных заболеваний. Астма, инфаркт, инсульт, бесплодие, патология дёсен, зубов, снижение памяти, умственной работоспособности— короткий перечень возможных недугов. Нехватка солнечного витамина особенно сказывается в холодное время года.
На выработку витамина D влияет не только питание, наличие солнечных дней и время года, но и возраст, даже цвет кожи, который определяется пигментом меланина. У смуглого человека большое количество клеток меланина мешает выработке этого витамина. Поэтому в жарких странах, где круглый год светит солнце, темнокожие дети могут болеть рахитом. У бледнолицых прогормон D вырабатывается быстрее и легче. Довольно часто его нехватка обнаруживается у спортсменов, людей, имеющих заболевания опорно-двигательного аппарата или у тех, кто живёт в северных широтах.
Какие же симптомы свидетельствуют о дефиците прогормона D?
-хроническая усталость;
-быстрая утомляемость глаз;
-ухудшение зрения;
-частые инфекции;
-мышечная слабость;
-развитие остеопороза;
-повреждение зубной эмали, ногтей, волос
Диагноз о дефиците витамина D на глаз не устанавливается. Прежде чем покупать таблетки, посоветуйтесь с врачом. Ведь причина нехватки витамина может быть не в рационе, а в работе какого-то органа: например, печени, почек или кишечника. Поэтому сначала проводится диагностика, рентгенологическое исследование костей или анализ крови. После чего врач назначает лечение, помогающее справиться с недостатком витамина D.
Самостоятельно прописывать себе витаминосодержащие синтетические препараты для профилактики крайне нежелательно.
Всем солнечного настроения и будьте здоровы!
помогает худеть, посылая в мозг сигнал о том, что хватит есть
Исследования показали, что дефицит витамина D связан с увеличением веса и даже ожирением.
Следи за витамином D
Согласно исследованиям, люди с ожирением и избыточной массой тела, которые получали добавки витамина D в сочетании с низкокалорийной диетой, быстрее худели по сравнению с теми, кто придерживался такого же питания, но без витамина.
Выяснилось, что тучные люди имеют низкий уровень витамина D из-за того, что едят бедную витаминами пищу и мало бывают на солнце. При этом полному нужно больше именно этого витамина.
Так что если вы из тех людей, которые голодают, изводят себя диетами и тренировками, но все равно не могут похудеть, проверьте уровень витамина D. Восполните его нехватку добавками, продуктами, прогулками.
Выходи гулять
Почти 50% населения мира страдает от дефицита витамина D из-за малоподвижного образа жизни, неполноценного питания и плохой экологии.
Несмотря на то, что витамин D в естественном виде есть во многих продуктах питания, таких как йогурт, яйца, апельсиновый сок, лосось, тунец и злаки, медики рекомендуют получать его под воздействием прямого солнечного света. Пищевые добавки тоже надежное средство поддержания приемлемого уровня витамина D в организме.
Чудесные сигналы
Витамин D в сочетании с лептином способствуют снижению веса за счет того, что они посылают в мозг соответствующий сигнал, позволяя организму понять, что он сыт. При его дефиците эта связь нарушается, что заставляет есть больше, чем требуется.
Кроме того, витамин D помогает повысить уровень серотонина, который регулирует здоровый вес, уменьшая чувство голода. Также он отвечает за уровень тестостерона, что способствует снижению веса у мужчин.
Ранее «Кубанские новости» рассказали, какие фрукты и овощи способствуют долголетию.
Самый «главный витамин»
Совсем недавно эндокринологи больницы им. Семашко завершили масштабное обследование жителей Бурятии. С января 2017 года по июнь 2018 года врачи проверили 1265 пациентов. Результаты показали, что у 1051, или 83% — нехватка витамина D, а каждый пятый имел тяжелый гиповитаминоз
На дворе конец такого долгожданного и, к сожалению, как обычно, короткого лета. Кто-то съездил на море, кто-то покорил очередную вершину, а кто-то просидел весь отпуск в душном офисе и не получил достаточного количества «солнечного» витамина, в котором так нуждается наш организм.Витамин D неспроста называют витамином «солнца». В отличие от других питательных веществ, он практически не содержится в пище и вырабатывается только тогда, когда наша кожа подвергается воздействию ультрафиолетовых лучей. Но, учитывая наше непродолжительное лето, говорить о необходимой дозе витамина не приходится. Почему же именно этот витамин так нужен нашему организму, и что делать, если погреться на солнышке удается не всегда? Разобраться в проблеме нам поможет эндокринолог РКБ им. Семашко Эржена Бальжинимаева.
В зоне дефицита
Учеными давно доказано, солнечный свет — одно из главных условий поддержания человеческого здоровья. В ясный день в организме сильнее вырабатываются гормоны, отвечающие за наше настроение. К тому же солнце активизирует работу иммунной системы, и поэтому в теплое время люди гораздо меньше болеют простудными заболеваниями. Однако светило не так благосклонно к жителям солнечной Бурятии. Несмотря на своё «народное» звание, солнечные лучи в нашем регионе – удивительно, но — недостаточно эффективны для образования витамина D (!). Всё дело в том, что находимся мы на 53 градусах северной широты.
К слову, в «зоне дефицита» находится большинство регионов России — вся территория страны располагается выше 37 градусов широты от экватора. И с осени до лета солнечных лучей для адекватного синтеза в коже витамина D нам достаётся слишком мало.
Нужно также учитывать тот факт, что из-за низких температур мы все время находимся в одежде или в помещении и, соответственно, недополучаем это вещество. Очевидно, что жители Бурятии нуждаются в дополнительном источнике витамина, — рассказывает Эржена Бальжинимаева.
Нужно сказать, что открыли витамин в «эпоху» детского рахита — болезни, при которой из-за недостатка в организме солей извести кости развиваются неправильно. Английский ветеринар Эдвард Мелленби тогда заметил: от рахита не страдают только те собаки, которых кормят рыбьим жиром (а там находится витамин A). Чтобы внести ясность в этот вопрос, в 1922 году ученый поставил эксперимент. Он давал собакам порцию рыбьего жира, после чего животные благополучно вылечивались от рахита. Так было доказано, что за благополучный исход отвечает не витамин A, а другое, неизвестное до тех пор вещество. Поскольку это был четвёртый по счёту витамин, открытый наукой, его назвали четвертой буквой латинского алфавита — D. И уже в 1923 году американский биохимик Гарри Стенбок продемонстрировал, что облучение пищи ультрафиолетом увеличивает содержание в ней витамина D. Примерно тогда же было доказано и то, что человек может производить витамин под действием солнечного света.
Самый «главный витамин»
Сегодня же ученые витамин D называют самым «главным витамином». Он регулирует практически все обменные процессы в нашем организме. В первую очередь, витамин D важен для маленьких детей, беременных женщин и пожилых людей. А ещё для людей со смуглой кожей, ведь они риску дефицита подвержены более остальных.
— Меланин – это вещество, которое влияет на то, какой цвет имеет ваша кожа. Чем больше меланина в вашем организме, тем темнее ваш кожный покров. Количество меланина в коже влияет на количество витамина, которое вы можете производить. Чем она светлее, тем легче вы сможете производить витамин D, — поясняет специалист.
Что же происходит с нашим организмом, когда витамина D катастрофически не хватает? По словам медика, ответ на этот вопрос достаточно прост — при гиповитаминозе наши временные недуги превращаются в хронические.
Совсем недавно эндокринологи больницы им. Семашко завершили масштабное обследование жителей Бурятии. С января 2017 года по июнь 2018 года врачи проверили 1265 пациентов. Результаты показали, что у 1051, или 83% — нехватка витамина D, а каждый пятый имел тяжелый гиповитаминоз. Такие показатели связаны, в первую очередь, с образом жизни жителей республики, недостаточной инсоляцией и привычками питания.
Так, к симптомам нехватки этого витамина относят: быструю утомляемость глаз, снижение остроты зрения, трещинки на эмали зубов, проблемы с менструальным циклом, мышечную слабость, хронические боли, хроническую усталость и частые простудные заболевания. Кроме этого, недостаток витамина D может привести к остеопорозу и тяжелым переломам (например, шейки бедра), сахарному диабету 1 типа у детей, ожирению, рахиту и задержке развития у малышей. Остановимся на некоторых из них.
Топ-5 самых распространенных симптомов дефицита витамина D
— Частые простуды. Витамин D крайне важен для нормальной работы нашей иммунной системы. Без достаточного количества витамина иммунные клетки не смогут вовремя реагировать на угрозу, делая организм более восприимчивым к разным инфекциям.
— Отсутствие настроения. Витамин D играет одну из главных ролей в поддержании здорового уровня серотонина в мозге. Речь идет о нейротрансмиттерах, которые нужны нам для отличного настроения и избежания сезонных депрессий.
— Хроническая усталость. Также витамин D нужен нашему организму для преобразования пищи в энергию. Если вы постоянно чувствуете усталость, это может означать, что организм не усваивает питательные вещества из пищи, что, в свою очередь, может быть спровоцировано как раз дефицитом витамина D.
— Слабые кости. Помимо всего вышеперечисленного, витамин D необходим для регуляции кальция и фосфатов в организме. Эти минералы имеют важное значение для здоровья костей и зубов.
— Боли в мышцах. Витамин D поддерживает и функцию мышц. Дело в том, что, попадая в клетки мышечной ткани, он усиливает частоту мышечных сокращений, помогая мышцам оставаться сильными и эластичными. Это защищает их от разрывов и мелких повреждений, в том числе во время тренировок.
Что делать?
Сегодня существуют три способа «доставки» витамина в организм. Самое простое – «снабдить» тело витамином с помощью солнечных лучей.
Специалисты рекомендуют бывать на солнце не менее трех раз в неделю – от 10 до 15 минут в открытой одежде и без солнцезащитного крема. При этом летом надо выбирать для «профилактического загара» утренние и вечерние часы, когда ультрафиолетовое излучение еще не очень активно и не наносит повреждений коже. Витамин можно получить и в солярии. В случае если вы решили им воспользоваться, уточните срок действия лампы для загара, советуют медики. Важно понимать, что «впрок» регулярным загаром на летнем солнце и в солярии витамин D запасти нельзя.
Второй способ получения витамина — пища. Но, по словам врача, это весьма ограниченное решение. Больше всего витамина D содержится в жире из печени и мяса рыб: лосося, тунца и скумбрии. По мнению ученых, два-три рыбных блюда в неделю способны обеспечить потребность в этом витамине.
Также получить витамин D можно из сливочного масла, молочных продуктов и яичного желтка. Небольшое количество витамина есть и в продуктах растительного происхождения, например, петрушке и крапиве, а также в грибах.
И третий, самый надежный, как утверждают врачи, способ — это прием специальных препаратов. Их они рекомендуют всем жителям Бурятии в целях профилактики.
Но все далеко не так просто, прием препаратов должен проводиться по рекомендации врача и в строго определенные периоды. Стоит помнить, что витамин D способен накапливаться в организме. И если принимать препараты бесконтрольно, есть риск довести уровень витамина до состояния гипервитаминоза, что также плохо.
— Повышенный уровень витамина в крови может привести к нарушению обмена кальция в организме, а это грозит отложениями на стенках кровеносных сосудов. Вледствие чего растет риск сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инфарктов и инсультов, — говорит специалист.
Узнать свой уровень витамина D можно, сдав анализ крови из вены. Что касается государственных медицинских учреждений республики, то такой анализ делают в РКБ им. Семашко.
Итак, а что у вас с «главным витамином»?
Ольга Маханова
Газета «Традиция»
Как узнать, какого витамина не хватает организму
Если вы думаете, что авитаминоз – это проблема прошлых веков или он бывает только весной, то вы не совсем правы. Он может возникнуть и в наше время, и причин этому немало. Так, витаминов не хватает тем, кто пережил серьезное инфекционное заболевание или операцию, когда все силы организма направлены на выздоровление. Да и современная обработка пищи не способствует сохранению в ней полезных веществ. Да что тут говорить, даже нехватка солнца в северных регионах может привести к недостатку витамина D.
Виды авитаминозов и их причины
Не всякий недостаток веществ можно назвать авитаминозом. Точнее, есть три основных вида нехватки витаминов.
1. Субнормальный. Встречается чаще всего осенью и весной. Сопровождается ухудшением иммунитета и небольшими метаболическими нарушениями, может приводить к обострению хронических недугов, появлению дефектов кожи, утомляемости. Причин у него много:
- Неправильное питание. Это и несбалансированность рациона, и недостаток микроэлементов с витаминами во время вынашивания ребенка и кормления грудью, и употребление обработанной и слишком жирной пищи.
- Использование некачественных продуктов, теряющих свой питательный состав, а также неправильное их хранение.
- Отсутствие физической активности и малоподвижный образ жизни.
- Злоупотребление алкоголем и никотином.
2. Гиповитаминоз. Симптомы те же, что и в предыдущем случае. Виноваты в гиповитаминозе не только неправильное питание и вредные привычки, но и много других факторов:
- Нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
- Плохое всасывание микроэлементов в кишечнике;
- Частые инфекционные болезни и воспалительные процессы в организме;
- Химиотерапия.
3. Авитаминоз. Тяжелое состояние, симптомы которого ярко выражены. Проявления зависят о того, какого витамина не хватает больше всего, и могут быть разными. Это и потеря волос и зубов, и проблемы с деснами, и ломкость ногтей, и истончение костей, и кожные сыпи.
Причинами могут быть тяжелые заболевания печени, кишечника и почек, хронические инфекционные заболевания, голодание, анорексия, злоупотребление диетами, употребление лекарств.
Как понять, какого витамина вам не хватает
Сегодня известно 13 витаминов и много видов витаминоподобных веществ. Каждый из этой чертовой дюжины за что-то отвечает.
Витамин А
Его нехватку определить можно по поперечным белым полосам на ногтях. Но это только первый признак. Дальше добавляется сухость кожи, морщины, выпадение волос, частые инфекции. Кроме того, недостаток витамина А приводит к гастритам, проблемам со зрением, диарее и бронхитам.
Чем восполнить? Не только морковью и красными-оранжевыми фруктами и овощами. Достаточно ретинола и в сливочном масле, сыре, яйцах.
Витамин D
Как известно, больше всего от его дефицита страдают дети. Это рахит и недоразвитость опорно-двигательного аппарата. У взрослых он приводит к развитию депрессий, нарушению психомоторной реакции и судорогам, повышению давления. Спасаться нужно жирной рыбой, печенью трески и молоком.
Витамин Е
Его нехватка приводит не только к раннему старению кожи, но и мышечной слабости, а также нарушению репродуктивной функции. Также его нехватка приводит к повышенной ломкости и проницаемости капилляров. Содержится в фенхеле, миндале, оливковом масле и шпинате.
Витамин К
Его нехватка негативно сказывается на свертываемости крови. Еще один признак авитаминоза – кровоточивость десен и появление синяков на теле без видимых причин. Восполнить его недостаток поможет зелень, капуста, молоко и творог.
Витамин Н
Если не хватает биотина, появляется тошнота и отек языка, пропадает аппетит, зато появляется вялость и депрессия. Также наблюдаются чувствительность кожи и боли в мышцах, останавливается рост волос и ногтей, могут развиваться дерматиты и себорея. Много биотина содержит печень и яичные желтки.
Витамин С
Он отвечает и за иммунитет, и за состояние капилляров, и за общий тонус организма. Если вы стали восприимчивы к инфекциям, жалуетесь на кровоточивость десен и медленно заживающие раны, включите в рацион не только цитрусовые, но и облепиху, черную смородину, спаржу, капусту, землянику.
В1 (тиамин)
При его отсутствии происходит снижение памяти и появление раздражительности. Обратите внимание на общий тонус и появление апатии и снижение чувствительности нижних конечностей, а также боли в икрах. Чем восполнить? Семенами, орехами, ростками пшеницы, дрожжами.
В2 (рибофлавин)
Его нехватка — основная причина развития анемии. Также при его нехватке можно столкнуться с бессонницей, судорогами, проблемами с походкой. Обратите внимание на трещины на губах и в уголках рта.
Витамин В4
Его недостаток влияет негативно на надпочечники. Обратите внимание на состояние волос: активное их выпадение и раннюю седину. Также появляются проблемы с кожей и со зрением. Налегайте на перепелиные яйца и на сою.
Витамин В6
Больше всего его недостаток дает о себе знать в виде проблем с кожей. Это угри и шелушение, покраснение, себорея. Еще это ангины, судороги в ногах и депрессии.
Нехватку восполняем грецкими орехами, зеленым салатом, бананами, пророщенной пшеницей.
Витамин В9
Еще одна причина анемии. Вводим в рацион бобовые, орехи, бананы.
Витамин В12
Его нехватка также может привести к анемии. Есть рекомендуется печень, мясо, индейку и яйца.
Фолиевая кислота
Ее недостаток – причина нарушений работы ЖКТ и бесплодия. Содержится в капусте брокколи, шпинате и петрушке.
Никотиновая кислота
При ее нехватке вы будете испытывать вялость и можете потерять аппетит. Содержится в индейке, белых грибах и крольчатине.
Витамин C — обзор
I.W. Jennings M.R.C.V.S., Витамины в эндокринном метаболизме, 1970
Гипофиз
Количество витамина C в гипофизе относительно велико, но его функция неизвестна. Экспериментально содержание витамина С может быть уменьшено путем инъекции экстрактов гипоталамуса крысам. У этого животного есть половые различия в содержании аскорбата в тканях, и гипофизэктомия у самца крысы снижает его уровень в тканях до уровня, характерного для самки.Предполагается, что эти половые различия зависят от различий в активности ферментов биосинтеза печени, которые сами находятся под контролем стимулируемых гипофизом андрогенов яичек.
Щитовидная железа
Экспериментальный гипертиреоз снижает концентрацию в тканях и увеличивает потребность в аскорбиновой кислоте. При экспериментальном дефиците у морских свинок наблюдается геморрагическая инфильтрация железы (или кровотечение из капилляров железы), особенно при острой цинге. При хронической цинге железа становится гиперпластической и гиперсекреторной.Все три изменения обратимы при восстановлении диетического аскорбата до адекватного уровня.
Кора надпочечников
Кора надпочечников богата витамином С, наличие которого может быть продемонстрировано химическими, гистохимическими или биологическими методами. У крыс уровень аскорбата может достигать 400–450 мг / 100 г по сравнению с 1,5 мг в плазме, 35 мг в легких или 60 мг в селезенке. Содержание аскорбата надпочечников выше у животных, способных его синтезировать, чем у тех животных, которым необходимы экзогенные запасы предварительно образованного витамина.Он присутствует в основном в фасцикулярной и ретикулярной зоне, в ассоциации с митохондриями, в основном в виде аскорбиновой кислоты — дегидроаскорбиновой кислоты обнаруживается в очень незначительном количестве.
Несмотря на большой объем работы, проделанной с кортикостероидами, еще нет определенных сведений о роли витамина С в коре надпочечников, и на данный момент можно только предположить, что две формы кислоты участвуют в реакции окисления и восстановления как акцепторы и доноры водорода.
Стимуляция коры надпочечников АКТГ или адреналином приводит к истощению запасов аскорбиновой кислоты и холестерина. Истощение первых использовалось в бесчисленных экспериментах как показатель воздействия различных стрессовых стимулов, таких как инфекционные заболевания, физические травмы и реакция на шок различного рода. Вегетативная нервная система, по-видимому, не играет прямой роли в истощении гормонального фона или содержания аскорбата в коре головного мозга.
АКТГ оказывает секреторное действие на две внутренние зоны коры, внешнюю зону или клубочковую зону, в значительной степени не зависящие от гипофизарного контроля.С помощью электронного микроскопа можно увидеть, как клетки реагируют на стимуляцию АКТГ увеличением количества и размера митохондрий, а также уменьшением количества и размера липидных вакуолей, в которых предполагается, что сформированные корковые гормоны выводятся из клетки. Устойчивое повышение уровня стимуляции АКТГ вызывает устойчивое увеличение скорости выработки гормонов и повышение уровня пиридиновых нуклеотидов, которые играют коферментативную роль в гидроксилировании стероидных молекул. Одновременно увеличивается содержание ферментов и коферментов, необходимых для энергосберегающих систем клеток. Однако, если стрессовый стимул чрезмерно длительный или чрезмерный, наступает состояние истощения надпочечников с полным истощением аскорбата. Митохондрии уменьшаются в размерах и количестве. При длительном истощении это связано с кровотечением в железу из-за хрупкости капилляров, когда поддерживающий каркас кровеносных сосудов надпочечников больше не может выдерживать давление циркулирующей крови.Предполагается, что это связано с неспособностью синтезировать коллаген для поддержания структурной целостности капилляров. Хотя обмен нового коллагена у взрослых относительно невелик, у младенцев это важный и продолжающийся процесс. У пожилых также кровеносные сосуды нуждаются в новом коллагене для укрепления стенок, ослабленных деполимеризацией старого коллагена, что является неизбежным процессом старения.
В пожилом возрасте наблюдается снижение коркового ответа на стимул АКТГ.
Это может быть восстановлено до определенной степени путем введения аскорбиновой кислоты, которая вызывает повышение уровня 17-гидроксистероидов в крови и 17-кетостероидов, выводимых с мочой. Таким образом, связь между аскорбиновой кислотой и синтезом стероидных гормонов заметна, но еще не изучена.
Медулла надпочечников
В мозговом веществе млекопитающих содержится высокая концентрация витамина С. Он присутствует в форме дегидроаскорбиновой кислоты и является одним из кофакторов, необходимых для ферментативного катализа дигидроксифенилэтиламина до норадреналина, например:
3,4 дигидроксифенилэтиламин + аскорбат + O 2 → норадреналин + дегидроаскорбат + H 2 2 2 2 2 O
Рассматриваемый фермент, допамингидроксилаза (1.14.2.1) был выделен из надпочечников крупного рогатого скота, и было показано, что он содержит медьсодержащий белок. В ходе реакции часть связанной с белком меди подвергается циклическому восстановлению и окислению. Фермент (E) сначала восстанавливается аскорбатом.
Восстановленная форма затем реагирует с кислородом
и субстратом (RH)
с образованием гидроксилированного продукта; в этом случае дигидроксифенилэтиламин (RH) превращается в норадреналин. Связанная с белком медь также повторно окисляется до состояния Cu ++ во время этой реакции.Таким образом, функция аскорбата в синтезе катехоламинов заключается в восстановлении необходимого металла в ферменте, так что восстановленный фермент может выступать посредником в реакции гидроксилирования (Friedman and Kaufman, 1966).
Гонады
Витамин С присутствует в высоких концентрациях в интерстициальных клетках семенников и яичников.
Существует различие по полу в активности ферментов печени, ответственных за синтез аскорбата у крыс, что проявляется в гораздо большей активности у самцов с сопутствующим более высоким уровнем аскорбата в тканях.Активность одного из ферментов, гулонолактонгидролазы, активируемой гормоном роста, значительно снижена у гипофизэктомированных животных, что приводит к снижению уровня аскорбата в тканях у обоих полов.
Гипофизэктомия у самцов крыс снижает активность гулонолактонгидролазы, гулонат-НАДФ-редуктазы и гулонолактон-кислород-оксидоредуктазы до уровней, характерных для самок крыс. Кастрация крыс-самцов приводит к снижению активности всех трех ферментов до уровня самок.Таким образом, кажется, что более высокие уровни аскорбиновой кислоты в тканях зависят от скорости биосинтеза в печени, которая, в свою очередь, поддерживается на высоком уровне у самцов крыс за счет стимулирующего действия андрогенов яичек (Stubbs, McKernan and Haufrect, 1967).
Стимуляция яичников кролика гонадотропином вызывает быстрое и заметное снижение содержания аскорбата интерстициальных клеток яичников, что свидетельствует о корреляции между уровнем аскорбата и выработкой эстрогенных гормонов. Снижение сопровождается умеренным компенсаторным увеличением содержания аскорбата.
Гонадотропная стимуляция желтого тела беременных также вызывает быстрое снижение содержания аскорбата с последующим выраженным повышением. Это также предполагает связь между витамином С и производством стероидов (Hökfelt, 1950).
Однако повышенное производство гормона в железах, вырабатывающих нестероиды, таких как передняя доля гипофиза, также связано со снижением содержания аскорбата, что, возможно, может отражать повышенную активность железы. Над этой проблемой еще предстоит проделать большую работу.
Фрукты лучше, чем один витамин С: Nature News
Тесты показывают, что не только витамин защищает организм.
Если вам нужен антиоксидант, попробуйте апельсины.AddStyleЕсли вы ищете антиоксидант, чтобы сохранить свое тело молодым и здоровым, новые исследования показывают, что вам будет гораздо лучше употреблять апельсины, чем таблетки витамина С.
Хотя витамин С наиболее известен своей защитой от цинги и, возможно, простуды (см. «Витамин С лучше всего при простуде»), фрукты, богатые витамином С, также являются мощными антиоксидантами, которые защищают клеточную ДНК от повреждения в результате окисления.Отказ от такой пищи приводит к повреждению ДНК задолго до того, как видны кровоточащие десны цинги.
Но обладают ли таблетки витамина С сами по себе таким же защитным действием, как и фрукты? Серена Гуарнери и группа исследователей из отдела питания человека Миланского университета в Италии разработали простой эксперимент, чтобы выяснить это.
Команда дала подопытным выпить один стакан сока кровавого апельсина, воды, обогащенной витамином С, или воды с сахаром. Кроваво-апельсиновый сок и обогащенная вода содержали по 150 миллиграммов витамина С, тогда как вода с сахаром не содержала его.Образцы крови были взяты у испытуемых через 3 и 24 часа после того, как они выпили. Неудивительно, что уровень витамина С в плазме крови повысился после употребления сока и обогащенной воды.
Затем образцы крови подвергались воздействию перекиси водорода, вещества, которое, как известно, вызывает повреждение ДНК в результате окисления. Ущерб был значительно меньше в образцах, взятых у добровольцев, употреблявших апельсиновый сок, в обоих образцах, собранных через 3 часа после употребления и через 24 часа после напитка.Неудивительно, что сахарная вода не имела защитного действия. Но и вода, обогащенная витамином С, тоже.
ОБЪЯВЛЕНИЕ
По крайней мере, еще одно исследование, в котором изучались большие количества витамина С, показало защитный эффект от одного витамина. Но тот факт, что его здесь нет, указывает на то, что происходит что-то более сложное, — говорит Гварньери. «Похоже, что витамин С — не единственное химическое вещество, отвечающее за антиоксидантную защиту; здесь действует нечто большее», — говорит она.О находке сообщается в British Journal of Nutrition 1 .
«Это важное наблюдение», — говорит Дэвид Хибер, директор Центра питания человека Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Это предполагает, что люди, изучающие действие витамина, должны внимательно следить за тем, откуда он берется в рационе. «Витамин С содержится во фруктах в матрице со многими другими полезными веществами», — говорит он; и все они могут взаимодействовать друг с другом.
Другие исследователи питания предположили, что сахар в соке взаимодействует с витамином С, вызывая антиоксидантный эффект. 2 .Но Гуарньери подозревает, что фитохимические вещества, содержащиеся в апельсинах (цианидин-3-глюкозид, флаваноны и каротиноиды), требуют дальнейшего изучения. «Но как они взаимодействуют, пока неизвестно», — добавляет она.
Посетите наш provesbetterthanvitam.html «> новостной блог, чтобы читать и оставлять комментарии об этой истории.
Список литературы
- Guarnieri S., Ризо П. и Поррини М. Брит. J. Nutr., 97. 639 — 643 (2007).
- Лотито С. Б. и Фрей Б. Free Rad. Биол. Мед., 37. 251 — 258 (2004).
Про- и антиоксидантные эффекты витамина C при раке в соответствии с его диетической и фармакологической концентрацией
Витамин C является антиоксидантом, который может улавливать активные формы кислорода, предотвращая повреждение ДНК и другие эффекты, важные для трансформации рака.Диетический витамин С из натуральных источников принимается вместе с другими соединениями, влияющими на его биодоступность и биологические эффекты. Высокие фармакологические дозы витамина С могут вызывать прооксидантные эффекты, вредные для раковых клеток. Окисленная форма витамина C, дегидроаскорбат, транспортируется через переносчики глюкозы, и раковые клетки переключаются с окислительного фосфорилирования на гликолиз при производстве энергии, поэтому избыток витамина C может ограничивать транспорт глюкозы и производство АТФ, что приводит к энергетическому кризису и гибели клеток.Витамин С может изменять метаболомный и эпигенетический профили раковых клеток, а активация белков транслокации десять-одиннадцать (ТЕТ) и подавление факторов плюрипотентности этим витамином может уничтожить раковые стволовые клетки. Метастазирование, основная причина смертей, связанных с раком, требует разрушения анатомических барьеров, содержащих коллаген, синтезу которого способствует витамин С. Витамин С вызывает деградацию индуцируемого гипоксией фактора, HIF-1, необходимого для выживания опухолевых клеток в условиях гипоксии. условия.Диетический витамин С может стимулировать иммунную систему за счет активации NK-, Т-клеток и моноцитов. Фармакологические дозы витамина С могут ингибировать трансформацию рака несколькими путями, но необходимы дальнейшие исследования для изучения как механистических, так и клинических аспектов этого эффекта.
1. Введение
Витамин С (аскорбиновая кислота, аскорбат) является важным микронутриентом, который необходимо вводить либо с пищей, либо в качестве добавки, поскольку люди утратили способность синтезировать его из-за мутаций в гене, кодирующем конечный фермент в путь биосинтеза витамина С [1].Витамин С играет роль во многих процессах как кофактор ферментов, участвующих в процессах и эффектах, важных для трансформации рака: антиоксидантная защита, транскрипция и эпигенетическая регуляция экспрессии генов (см. [2] для обзора). Также сообщается, что витамин С оказывает благотворное влияние на иммунную систему и воспаление, что имеет решающее значение в борьбе хозяина с предраковыми и раковыми клетками (см. Обзор [3]). Противораковый потенциал витамина С подтверждается результатами многих других лабораторных исследований на экспериментальных животных и культурах клеток (см. Обзор в [4]).
В противораковых исследованиях используются не только витамин С, но и его производные, включая соединения с повышенной липофильностью и устойчивостью к окислению (рис. 1).
Недавно van Gorkom et al. представили систематический обзор терапевтического применения витамина С у онкологических больных [5]. Эти авторы рассмотрели 19 статей о клиническом применении витамина С у пациентов с различными злокачественными новообразованиями в различных условиях, но они не сделали единого однозначного вывода об эффективности витамина С в терапии рака.Эта важная работа указала на низкое качество многих выполненных к настоящему времени исследований и их многочисленные слабые места. Таким образом, в настоящее время вопрос о клинически значимых положительных эффектах витамина С при раке остается открытым, но из-за важности этой проблемы и относительной безопасности использования витаминов исследования, направленные на ее решение, должны быть продолжены. Исследованию противоопухолевых эффектов витамина С в рандомизированных клинических испытаниях следует предшествовать тщательная разработка клинического дизайна и выбор конечных точек для оценки.
Противораковые свойства витамина С были рассмотрены в нескольких недавних статьях (например, [4, 6–10]). Эти исследования предполагают несколько потенциальных целей противоопухолевого действия витамина С — некоторые из них будут описаны и упомянуты в следующих разделах. Пять основных уязвимостей, на которые может воздействовать витамин С, — это окислительно-восстановительный дисбаланс, эпигенетическое перепрограммирование, регуляция чувствительности к кислороду, иммунитет хозяина и синтез коллагена в отношении метастазов. Эта рукопись фокусируется на молекулярных аспектах противоракового действия витамина C, обновляет некоторую информацию, содержащуюся в этих обзорах, и проводит различие между диетическим и фармакологическим витамином C в профилактических и терапевтических вмешательствах.Сделано небольшое примечание о сравнении натурального и синтетического витамина С.
2. Биодоступность: естественная или синтетическая аскорбиновая кислота
Биодоступность витамина С, попадающего в организм, — это его пропорция, которая достигает системного кровообращения и, таким образом, становится доступной для физиологических метаболических процессов. Когда витамин С поступает с пищей, часть его всасывается в кишечнике. Витамин C активно транспортируется в организме двумя натрийзависимыми переносчиками — SVCT1 и SVCT2, которые проявляют различную тканевую специфичность и кинетику поглощения [11].Окисленная форма витамина С, дегидроаскорбат (DHA), может усваиваться переносчиками глюкозы GLUT1-3 и GLUT8 [12–14].
В общем, витамин С можно вводить тремя различными способами — с пищей, в качестве пищевой добавки и в виде синтетического продукта независимо от еды, обычно перорально или внутривенно (рис. 2). Химически натуральная и синтетическая аскорбиновая кислоты идентичны, но часто утверждается, что витамин С из природных источников усваивается лучше, чем его синтетический аналог, или что биологическая активность природного витамина С превосходит его синтетические составы.Эти мнения не подтверждаются клиническими исследованиями, которые показали сходную биодоступность аскорбиновой кислоты из различных природных источников, включая апельсины, брокколи и киви, с биодоступностью синтетического витамина С [15–18]. Более того, содержание витамина С, а также многих других полезных для здоровья питательных веществ во фруктах и овощах со временем снижается, как показали Davis et al. в своей знаменательной публикации, указывающей примерно на 60% -ное снижение содержания витамина С в сельскохозяйственных культурах в 1999 г. по сравнению с 1950 г. [19].
Дозы витамина С до 2000 мг / день считаются безопасными для общего потребления, но даже в таких высоких дозах маловероятно, что концентрация в плазме выше 80 мк M [20]. Концентрация витамина С в плазме находится под контролем и составляет около 50 мк М, но внутривенное введение аскорбиновой кислоты может привести к временному, многократному увеличению этого значения [21, 22].
В фармакокинетическом исследовании Levine et al. показали, что концентрация витамина C у людей находится под жестким контролем в результате скоординированного действия нескольких механизмов и достигла плато насыщения около 80 мк M после перорального приема более 250 мг / день [23].Более того, эти исследования показывают, что однократные пероральные дозы выше 200 мг характеризуются относительно низкой биодоступностью, предполагая, что такую высокую дозу следует скорее разделить на несколько субдоз [23]. Когда витамин С вводится внутривенно, можно обойти несколько элементов этого жесткого контроля — такое же количество витамина С, вводимое внутривенно, может привести к его концентрации в шесть раз более высокой, чем при пероральном приеме этого количества [23, 24]. Столь резкое различие в фактической концентрации витамина C может объяснить различия в нескольких когортных исследованиях, в которых не учитывалась фармакокинетика витамина C [25].
Существует много проблем с надежным сравнением биодоступности природного и синтетического витамина С. Для надлежащего экспериментального дизайна в клинических испытаниях требуется достаточно большая когорта, чтобы компенсировать индивидуальные различия в метаболизме химических веществ, пищеварении и других аспектах биотрансформации. аскорбиновая кислота из разных источников [18]. Несколько исследований, упомянутых выше, были выполнены на относительно небольших популяциях с низкой статистической мощностью. Однако, когда биодоступность химически чистого вещества сравнивается с биодоступностью его природного аналога, последнее обычно действует в контексте других веществ, которые могут мешать его действию.Следовательно, прием витамина С с натуральными продуктами всегда следует рассматривать вместе с другими веществами, которые могут действовать синергетически с витамином, увеличивая или уменьшая его биодоступность и полезные для здоровья эффекты. Следовательно, при экстракции витамина С из натурального продукта промежуточные продукты этой экстракции могут вызывать снижение биодоступности витамина в плазме и более низкие полезные эффекты, хотя номинальное содержание аскорбиновой кислоты во всех этих промежуточных соединениях одинаково [26].Это было поддержано Vissers et al. которые показали, что киви обеспечивает более высокий уровень аскорбата у мышей с дефицитом витамина С, чем синтетический витамин С [27]. Однако присутствие природных компонентов может также снизить биодоступность витамина С. Как упоминалось выше, окисленная форма аскорбиновой кислоты, DHA, может переноситься переносчиками глюкозы, но DHA должна конкурировать с глюкозой, которая может обеспечиваться многими присутствующими соединениями. в естественных источниках витамина С. Кроме того, сообщалось, что некоторые флавоноиды, вещества растительного происхождения, имеющие общее полезное для здоровья влияние, ингибируют переносчики витамина С и DHA как in vitro , так и in vivo [12, 28–30].С другой стороны, флавоноиды проявляют антиоксидантные свойства, и их действие может сохранять молекулы витамина С; в противном случае они окисляются [31].
Не только натуральный витамин С из разных источников, но и его синтетический аналог демонстрируют разную биодоступность [32, 33]. Биодоступность витамина С определяется не только его усвоением, но и выведением через почки. Среди многих составов синтетического витамина С самый высокий потенциал биодоступности имеет медленно высвобождающиеся соединения и соли витамина С, по крайней мере, в исследованиях на животных [34, 35].
Флавоноиды могут регулировать биодоступность витамина С. Исследования на животных с экстрактами, богатыми флавоноидами или очищенными растительными флавоноидами, показали повышенное усвоение витамина С при приеме его вместе с флавоноидами [36, 37]. Эти результаты были подтверждены исследованиями на морских свинках-скорбутиках, показавших уменьшение количества кровоизлияний у животных, получавших витамин С с кверцетином или рутином, по сравнению с витамином С отдельно [38]. С другой стороны, исследования in vitro и in vivo предполагают, что определенные флавоноиды могут ингибировать поглощение витамина C и DHA, ингибируя их переносчики [30].Однако исследования показали, что влияние флавоноидов на биодоступность витамина С ограничено их низкой концентрацией в плазме [39]. Более того, Лотито и Фрей показали, что повышенная антиоксидантная способность плазмы не вызывается флавоноидами, полученными при употреблении яблок, а является результатом метаболического воздействия фруктозы на ураты [40]. Следовательно, влияние флавоноидов на биодоступность витамина С у человека полностью не изучено и, вероятно, зависит от клеточного метаболического статуса, но в нескольких работах предполагается, что это может иметь незначительное значение [15].
Исследования на животных предполагают более высокую биодоступность природного витамина С, чем синтетического, но все исследования на людях не указывают на такую разницу [41]. Это может вызвать вопрос о дизайне исследования в обоих видах исследований. Животные могут быть изучены более надежным способом благодаря более точному соответствию изучаемых и контрольных групп, строго контролируемой диете и условиям окружающей среды, а также меньшим этическим ограничениям, позволяющим получить ткани и органы, недоступные для человека. Разница в биодоступности природного и синтетического витамина С в исследованиях на животных и общее отсутствие такой разницы в исследованиях на людях предполагают необходимость более тщательных испытаний.
Сообщается, что синтетический витамин C увеличивает биодоступность полезных для здоровья питательных веществ, включая витамин E и негемовое железо, которые могут усиливать воздействие на здоровье продуктов, содержащих витамин C [42, 43].
Для определения противоопухолевого потенциала витамина С важно определить разницу между его биодоступностью в нормальных и раковых клетках, особенно потому, что результаты исследований показывают, что такая разница может зависеть от типа рака [44–47]. Учитывая, что переносчики витамина C SVCT1 и SVCT2 необходимы для усвоения этого витамина клеткой, Pena et al.показали, что образцы рака груди по-разному экспрессируют форму транспортера SVCT2, систематически отсутствующего в нормальной ткани груди [48]. Однако эти авторы заметили, что различные линии раковых клеток не способны поглощать витамин С и приобретают его переносчиком глюкозы в результате эффекта свидетеля. Более того, эта специфическая форма SVCT2 отсутствовала в плазматической мембране, но была сверхэкспрессирована в митохондриях раковых клеток. Следовательно, раковые клетки могут поглощать витамин С в его окисленной форме (DHA) и накапливать высокие концентрации его восстановленной формы.
3. Исследования на людях
Это не основная тема данного обзора, в котором представлены результаты исследований на людях по добавлению витамина С при раке, потому что во многих случаях они страдают множеством методологических недостатков. Представлены только некоторые исследования.
В большом когортном исследовании во Франции — Etude Epidémiologique aupre`s de femmes de la Mutuelle Générale de l’Education Nationale (E3N) — связь между инвазивным раком груди и потреблением витамина C была проанализирована в 2482 случаях [49].Данные о потреблении витамина С, как из добавок, так и из натуральных продуктов, были получены на основе проверенных анкет по частоте приема пищи, никогда не вводившейся никогда, за периоды в несколько лет. Когда-либо использование витамина С в виде добавок приводило к незначительному совокупному OR.
В метаанализе 37 исследований был сделан вывод, что общее (диетическое и дополнительное) потребление витамина С снижает риск рака груди на 15%, а потребление витамина только с пищей снижает этот риск на 23% [50 ].Тем не менее, результаты приема добавок витамина С предполагали более высокий риск рака груди, но эта взаимосвязь не имела отношения, поскольку объединенное ИЛИ стало несущественным во всех случаях, кроме одного.
Высокое потребление витамина С с пищей было связано со снижением риска рака груди в исследовании случай-контроль, но такая связь не наблюдалась в проспективных эпидемиологических исследованиях [50].
Слабая положительная связь между диетическим и дополнительным употреблением витамина С и раком груди наблюдалась в 2879 случаях инвазивного рака груди в исследовании в рамках обсервационного исследования инициативы по охране здоровья женщин [51].Женщины, включенные в это исследование, ежедневно потребляли в среднем 106 мг витамина С с пищей, и около 60% из них принимали дополнительный витамин С в средней дозе 350 мг в день. Также была выявлена связь между возникновением рака груди и наивысшим (> 686 мг в день) квинтилем общего потребления витамина С по сравнению с его самым низким (<97 мг в день) аналогом. Никакой связи между диетическим витамином и раком груди не наблюдалось. Эти исследования также внесли некоторые предположения о связи между потреблением витамина С и возникновением типов рака груди, зависящих от статуса рецепторов гормонов, но эти анализы были выполнены на гораздо меньших популяциях, чем в общей популяции исследования.
Многие исследования, в том числе рандомизированное клиническое испытание с 10-летним приемом добавок 500 мг витамина С в день, не сообщили об отсутствии связи между диетическим или дополнительным потреблением витамина С и раком груди [52–55].
Недавнее обновление литературы о влиянии витамина C на рак простаты показывает много неубедительных результатов, но в целом делается вывод о том, что диетическое потребление витамина C и других элементов здорового питания является многообещающим для профилактики и лечения рака простаты [56].Однако «многообещающее» неуловимо.
Первоначальный отчет о противоопухолевом действии высоких (фармакологических) доз витамина С был предоставлен Benade et al. в 1969 году, хотя первые свидетельства этого эффекта были задокументированы еще в 30-х годах прошлого века [57]. Затем Кэмерон и Полинг наблюдали более чем 4-кратное увеличение выживаемости у пациентов в терминальном состоянии с различными видами рака, которые получали высокие концентрации аскорбиновой кислоты внутривенно, по сравнению с аналогичными пациентами, которые не получали такого лечения [58].Основанием для проведения исследования было то, что у онкологических больных явно отсутствовала аскорбиновая кислота, метаболизм которой участвует в ряде естественных противоопухолевых механизмов [59]. Хотя предполагалось, что витамин С может избирательно действовать как прооксидант в раковых клетках, эти исследования нуждались в объяснении на молекулярной основе.
Han et al. предложил другой механизм противоопухолевого действия витамина С [60]. Они наблюдали, что уровни этого витамина коррелировали с экспрессией мРНК трансмембранного белка с эпидермальным фактором роста (EGF-) и двумя фоллистатин-подобными доменами 2 (TMEFF2) у пациентов с раком желудка (GC).Поскольку TMEFF2 подавляется в GC и коррелирует с агрессивностью опухоли, восстановление физиологического уровня витамина C у пациентов с GC может ограничить прогрессирование этого злокачественного новообразования, и теоретически этого можно достичь с помощью пищевых добавок. Это соответствует обратной зависимости между потреблением витамина С с пищей и встречаемостью ГК, наблюдаемой в корейском когортном исследовании [61].
Guarnieri et al. сравнили влияние одной порции натурального и синтетического витамина С на повреждение ДНК, вызванное перекисью водорода [62].Они наблюдали аналогичные концентрации этого витамина в плазме у 7 добровольцев, но только натуральный витамин, потребляемый из апельсинового сока, уменьшал степень индуцированного H 2 O 2 повреждения ДНК в мононуклеарных клетках периферической крови. Авторы пришли к выводу, что это может быть не сам витамин С, который непосредственно отвечает за защитные эффекты от повреждения ДНК, а скорее другие соединения, такие как фитохимические вещества, которые могут синергизировать действие витамина или действовать независимо от него.
4. Молекулярные исследования
Park et al. показали, что витамин C индуцирует фосфорилирование внеклеточных сигнально-регулируемых киназ (ERK) и приводит к активации его каталитического домена в клетках AML (острый миелоидный лейкоз) [63]. Они также показали, что небольшие G-белки Raf1 и MAPK-активируемая протеинкиназа 2, вышестоящий и нижележащий регулятор ERK, соответственно, индуцируются витамином. Минимальная концентрация витамина C в этих экспериментах составляла 100 мк M, и это вызывало значительный эффект, поэтому можно предположить, что эти эффекты могут быть вызваны диетическим витамином C.Более поздние исследования этих авторов показали, что витамин С в высоких концентрациях был полезен без побочных эффектов для пациентов с ОМЛ или миелодиспластическими синдромами (МДС) [64]. Это подтвердили Mastrangelo et al. которые показали, что высокие концентрации аскорбата натрия — 0,5-7,0 мМ — были цитотоксичными для многих линий раковых клеток миелоидного происхождения в отличие от нормальных клеток, полученных из пуповинной крови человека [65].
Bhat et al. показали, что аскорбиновая кислота в диапазоне концентраций 100-200 мк М индуцирует окислительное повреждение ДНК в нормальных лимфоцитах периферической крови человека [66].Повреждение было уменьшено за счет связывания ионов меди (Cu (I)), что позволяет предположить, что Cu (I) является промежуточным звеном в повреждающем ДНК действии аскорбиновой кислоты. Эти результаты показывают, что антиоксидант, который считается аскорбиновой кислотой, может действовать как прооксидант в определенных условиях, включая перегрузку медью. Кроме того, этот эффект может подчеркивать противораковое действие высоких концентраций аскорбиновой кислоты, наблюдаемое в ранних экспериментах Полинга [67]. Эта гипотеза подтверждается исследованиями, в которых сообщается о более высокой концентрации меди при раке [68–70].Многие виды рака характеризуются не только повышением внутриопухолевой концентрации меди, но и измененным системным распределением этого элемента (см. Обзор [71]). Медь необходима раковым клеткам для быстрого размножения, поскольку она является кофактором ферментов, участвующих в репликации ДНК. Он также играет роль в прогрессировании рака.
Chen et al. продемонстрировали, что внутривенное введение аскорбиновой кислоты в высоких концентрациях было токсичным для многих типов раковых клеток в ксенотрансплантатах у мышей и не влияло на нормальные клетки [72].Авторы предположили, что аскорбиновая кислота может поддерживать образование перекиси водорода в раковых клетках, что приводит к окислительному стрессу и гибели клеток. Однако было не совсем ясно, почему нормальные клетки были устойчивы к такому цитотоксическому действию витамина С. Для решения этой проблемы Ullah et al. показали, что аскорбиновая кислота мобилизует медь из ядер лимфоцитов периферической крови человека [73]. Эта медь участвует в окислительно-восстановительном цикле аскорбиновой кислоты или внеклеточных АФК и способствует повреждению ДНК в раковых клетках.Поскольку раковые клетки содержат больше меди, чем их нормальные аналоги, они более склонны к переносу электронов между ионами меди и аскорбиновой кислотой для генерации АФК. Более того, раковые клетки могут нарушить антиоксидантную систему, поскольку им необходим высокий уровень АФК для пролиферации и стимулирования других эффектов, связанных с ростом и прогрессированием опухоли [74].
Rawal et al. показали, что каталитические манганопорфирины увеличивают способность аскорбата отдавать электрон молекулярному кислороду с образованием пероксида водорода и повышают его токсичность для раковых клеток [75].Schoenfeld et al. показали, что клетки глиобластомы и немелкоклеточного рака легкого избирательно чувствительны к аскорбату из-за их измененного окислительно-восстановительного метаболизма железа [76].
Аскорбат может восстанавливать внутриклеточные ионы трехвалентного железа (Fe (III)) до ионов двухвалентного железа (Fe (II)), которые могут реагировать с кислородом с образованием супероксид-аниона — один такой анион образуется для каждой молекулы аскорбата, взаимодействующей с железом [77] . Супероксид, в свою очередь, может участвовать в производстве пероксида водорода, который может разлагаться с образованием гидроксила и других радикалов.Chen et al. указали на тот факт, что эта цепь реакций будет происходить преимущественно во внеклеточном пространстве, чем в крови, где она будет ингибироваться белками мембраны плазмы и красных клеток [78] (Рисунок 3). Кроме того, перекись водорода в крови разлагается антиоксидантными ферментами, в первую очередь каталазой. Перекись водорода может образовывать гидроксильный радикал в Fe (II) — или Cu (I) -зависимой реакции Фентона. Как уже упоминалось, некоторые злокачественные опухоли богаты Cu (I), поэтому HO может преимущественно продуцироваться в раковой ткани.Более того, поскольку раковые клетки обладают пониженной активностью антиоксидантных ферментов, они могут избирательно уничтожаться под действием свободных радикалов [79]. Другие переходные металлы также могут катализировать образование гидроксильных радикалов. Имеет ли диетический витамин С какое-то отношение к этому эффекту? На практике он требует высоких концентраций витамина С из-за относительно низкого уровня переходных металлов. Столь высокие концентрации витамина не могут быть достигнуты при пероральном приеме.
Эта цепочка реакций подтверждается результатами многих исследований in vitro , показывающих избирательное уничтожение культивируемых раковых клеток под действием АФК, поскольку они часто проявляют недостаточную антиоксидантную защиту.Однако присутствие железа определяет производство АФК, и его концентрация может иметь значение для конечных результатов. Это особенно важно, поскольку большинство исследований in vitro противоракового действия витамина С проводится в питательных средах, которые бедны железом по сравнению с плазмой. Однако в большинстве исследований концентрация железа не измерялась и не принималась во внимание. Эта проблема была рассмотрена Mojic et al. которые показали, что цитотоксический эффект витамина С в клеточных линиях рака простаты LNCaP и PC-3, а также в первичных астроцитах отменяется железом в физиологических концентрациях [80].При низкой концентрации железа аскорбат восстанавливает Fe (III) до Fe (II), который реагирует с молекулярным кислородом и производит супероксид, который может быть дисмутирован до перекиси водорода, которая может проникать через клеточную мембрану и цитоплазму. При высоких концентрациях железа H 2 O 2 будет разлагаться до попадания в клетку и окислять аскорбат и белки. Это важное исследование указывает на возможность индукции / усиления противоракового действия витамина C in vivo за счет хелатирования железа.Однако в настоящее время это довольно сложный вопрос, поскольку необходимо ответить на многие вопросы, включая оптимальную и все же физиологически значимую концентрацию железа для образования свободных радикалов и разложения перекиси водорода. Это исследование было поддержано недавней работой Tsuma-Kaneko et al. которые показали, что избыток железа снижает фармакологическое ингибирование индуцированного витамином C выживания клеток миелоидной лейкемии человека K562 in vitro за счет снижения уровня H 2 O 2 и истощения апоптотического пути, вызванного витамином [81].Более того, избыток железа обращал противоопухолевые эффекты, индуцированные витамином C in vivo , поэтому наблюдалась стимуляция, а не ингибирование клетки K562 в трансплантатах мыши. Эти данные усиливают необходимость тщательного контроля концентрации железа в экспериментах по противоопухолевому действию витамина С и возможной новой интерпретации некоторых предыдущих исследований. Эти и другие исследования показывают, что токсичность аскорбата in vitro зависит от типа культуральной среды и не всегда может определить его токсичность in vivo , поскольку железо, которое имеет решающее значение для эффектов, вызванных аскорбатом, обычно секвестрируется трансферрином и ферритином в плазме и в основном редокс-неактивны [82, 83].
Все эти эксперименты предполагают, что, когда концентрация каталитических ионов металлов достаточно высока, чтобы поддерживать перенос электронов между этим элементом и аскорбатом, гидроксильные радикалы и другие радикалы могут образовываться, чтобы повредить ДНК [84]. Это создает потенциально летальное состояние для клетки, содержащей повышенный уровень меди и подверженной влиянию высоких концентраций аскорбата. Однако повреждение ДНК в раковых клетках увеличивает уровень нестабильности генома, типичный для большинства, если не для всех раковых клеток, что может увеличить преимущества этих клеток по сравнению с их нормальными аналогами и привести к росту и прогрессированию опухоли.Следовательно, эти противоопухолевые эффекты высоких концентраций витамина С могут иметь несколько последствий для медьсодержащей противоопухолевой терапии.
Недавно Graczyk-Jarzynka et al. показали, что злокачественные В-клетки используют антиоксидантную систему тиоредоксина для удаления перекиси водорода, образующейся вне клетки [85]. Ингибирование пероксиредоксина 1, фермента, удаляющего H 2 O 2 , увеличивало чувствительность злокачественных В-клеток к витамину C. Более того, ауранофин, ингибитор тиоредоксина, снижал поглощение H 2 O 2 в этих клетках. , предполагая, что он может действовать синергетически с витамином С, что было подтверждено в дальнейших экспериментах.Таким образом, предлагается новый механизм противоопухолевого действия витамина С и предложение комбинированной противоопухолевой терапии этим витамином и ауранофином.
Cu (II) может приводить к самоокислению витамина С, но некоторые флавоноиды, включая кверцетин, морин и катехин, оказывают защитное действие in vitro против такого исхода [31]. Эта реакция может быть в основном подчеркнута сильной акцепторной активностью в отношении АФК и активных форм азота, хелатирования металлов, участвующих в генерации свободных радикалов и активации антиоксидантных ферментов (см. Обзор [86]).
Юн и др. показали, что клетки колоректального рака человека (CRC), несущие мутации в гене KRAS или BRAF , избирательно убиваются витамином С в высоких концентрациях [87]. Более того, витамин С подавлял рост опухоли у мышей, несущих мутацию G12D в гене KRAS . Эти эффекты были приписаны инактивации глицеральдегид-3-фосфатдегидрогеназы (GAPDH) АФК, которые не улавливаются эффективно из-за истощения глутатиона.Глутатион истощался из-за окислительного стресса, вызванного повышенным поглощением DHA через переносчик глюкозы GLUT1 и восстановлением DHA обратно до витамина C.Клетки колоректального рака с мутацией KRAS или BRAF больше зависят от гликолиза, чем их немутантные аналоги, не говоря уже о нормальных нормах. клетки. Ингибирование транспорта глюкозы в этих клетках из-за конкуренции между глюкозой и DHA за переносчики глюкозы может привести к снижению выработки АТФ, энергетическому кризису и, в конечном итоге, гибели клеток.Было также обнаружено, что ROS, вызванные высокими дозами витамина C, индуцировали повреждение ДНК, которое активировало PARP, что, в свою очередь, вызывает истощение NAD + , что приводит к ингибированию гликолиза. Эта важная работа предполагает, что окисленная форма витамина C, DHA, является его фармацевтически активным агентом и что высокая экспрессия переносчика GLUT1 в раковых клетках в сочетании с мутациями, вызывающими гликолитическую зависимость, может быть ответственной за избирательный противораковый эффект витамина C (рис. ). Хотя эти исследования проводились на клетках со специфическими мутациями, противоопухолевый эффект витамина С был подчеркнут переключением на гликолиз, типичный для большинства видов рака.Однако эти исследования проводились на культурах клеток и трансгенных мышах, и остается открытым вопрос, как они могут быть переведены на человека. Таким образом, высокие миллимолярные концентрации витамина С в кровотоке могут быть достигнуты только внутривенно, но не при пероральном приеме, даже в форме таблеток или жидкости [22].
Эти результаты предполагают, что метаболомный профиль раковых клеток может играть важную роль в связанных с раком эффектах витамина С. Этот вопрос был рассмотрен Uetaki et al.которые показали, что витамин С в высоких концентрациях изменяет профиль в клеточных линиях рака груди и толстой кишки человека [88]. Эти изменения включали увеличение уровней вышестоящих метаболитов пути гликолиза и трикарбонового цикла, а также снижение уровней аденозинтрифосфата (АТФ) и энергетических зарядов аденилата. Изменения метаболического профиля, вызванные витамином С, связаны с истощением энергии, подчеркнутым дефицитом НАД, и могут в конечном итоге привести к гибели раковых клеток.
Опосредованный перекисью водорода противораковый эффект витамина С был подтвержден Rouleau et al.которые показали, что этот витамин действует синергетически с химиотерапевтическим сорафенибом в уничтожении клеток гепатоцеллюлярной карциномы (ГЦК) Hep G2 [89]. Они косвенно показали, что высокие концентрации витамина С (5-20 мМ) избирательно продуцируют H 2 O 2 в раковых клетках по сравнению с их нормальными аналогами. Более того, более низкая концентрация этого витамина (1 мМ) усиливала цитотоксические эффекты H 2 O 2 -производящей глюкозооксидазы. Витамин С нарушает регуляцию гомеостаза кальция, что приводит к накоплению кальция в митохондриях, а сорафениб вызывает деполяризацию митохондрий и предотвращает секвестрацию кальция в митохондриях.Эти исследований in vitro были подтверждены случаем пациента с ГЦК, у которого отмечалось регрессирование метастазов после комбинированного лечения витамином С и сорафенибом.
Было показано, что витамин С усиливает цитотоксическое действие против раковых клеток in vitro и на моделях ксенотрансплантатов мышей, вызванных ауранофином, редокс-модулирующим препаратом, направленным одновременно на антиоксидантные системы тиоредоксина и глутатиона [90]. Такое комбинированное действие было эффективным при тройном отрицательном раке молочной железы и связано с экспрессией простагландинредуктазы 1 (PTGR1).
Витамин C увеличивал эффективность индукции двухцепочечных разрывов ДНК (DSB) в 2D культурах клеток рака легких человека и 3D сферах под действием блеомицина, противоракового препарата [91]. Витамин C был эффективен также при сочетании низких концентраций блеомицина с ингибиторами ATM (мутированная атаксия, телеангиэктазия) и каталитической субъединицей ДНК-зависимой протеинкиназы (DNA-PKcs), которые являются белками, необходимыми для репарации DSB.
5. Иммунная система
Иммунная система в первую очередь отвечает как за предотвращение рака, так и за борьбу с ним.Благоприятные эффекты витамина С для иммунной системы общеизвестны (см. Обзор [92]). С другой стороны, цитотоксические врожденные и адаптивные иммунные клетки являются деструктивным барьером для прогрессирования рака, включая метастазирование [93]. Таким образом, исследования роли витамина С в активности иммунной системы при раке оправданы и недавно были рассмотрены Ang et al. [3].
Нормальная концентрация витамина С в иммунных клетках находится в миллимолярном диапазоне, что обусловлено его концентрацией в плазме около 50 мк М, что соответствует потреблению 100 мг в день здоровым человеком [23].
Рост солидных опухолей связан с гипоксией, поэтому опухолевые клетки должны иметь инструменты, чтобы выжить в условиях гипоксии. Одним из таких инструментов является индуцируемый гипоксией фактор 1 (HIF-1), состоящий из двух субъединиц HIF-1 α и HIF-1 β , которые регулируют экспрессию генов, участвующих в метаболическом репрограммировании с участием GLUT1, ангиогенез, антиапоптотические механизмы, обновление стволовых клеток, инвазия и метастазирование, а также терапевтическая резистентность раковых клеток [94, 95].Гидроксилирование HIF-1 α в условиях нормоксии вызывает его протеасомную деградацию, но гипоксия ингибирует этот процесс, что приводит к повышению стабильности и транскрипционной активности HIF-1 α . Такое гидроксилирование требует витамина С для оптимальной активности ферментов гидроксилазы [96]. Многие аспекты взаимодействия витамина С с иммунной системой относятся к HIF-1/2 [3].
Моноциты демонстрируют высокую внутреннюю концентрацию витамина С, что может быть связано с зависимостью HIF от их функциональности [23].Активация HIF-1/2 в моноцитах при раке привела к индукции и развитию связанных с опухолью макрофагов, которые связаны с экспрессией иммуносупрессивных и протопухолевых белков, что приводит к усилению инвазии опухоли и подавлению Т-клеток; в противном случае он токсичен для раковых клеток [97, 98].
Раковые клетки характеризуются повышенной устойчивостью к апоптозу, который является основным видом гибели раковых клеток, вызванной противоопухолевой терапией. Фармакологические концентрации витамина С в свежих моноцитах человека и моноцитарной клеточной линии были связаны с ингибированием Fas-индуцированного апоптоза, снижением активности каспазы-3, каспазы-8 и каспазы-10, снижением уровней ROS и повышенной проницаемостью митохондриальная мембрана [99].
NK-клетки, выделенные из Gulo — / — мышей, которые являются моделью состояния зависимости человека от аскорбата, чья диета не содержала витамина С в течение 2 недель, продемонстрировали пониженную in vitro эффективность уничтожения клеток рака яичников, поскольку по сравнению с таковыми у животных, получавших полную добавку витамина С [100]. Эти клетки секретировали меньше гамма-интерферона (IFN-γ ) после сокультивирования с раковыми клетками и показали пониженную экспрессию перфорина и гранзима B. Gulo — / — мышей показали более короткое время выживания, чем контрольные животные. Был сделан вывод, что нормальная концентрация витамина С в плазме необходима для стимуляции NK против раковых клеток. Следовательно, естественная активность NK, сниженная при раке, может быть восстановлена и поддержана с помощью диетических добавок витамина C.
Стимуляция NK-клеток витамином C может иметь важное значение для восстановления иммунной системы после иммуносупрессии, как это происходит после миелоаблативной химиотерапии или аллогенной Трансплантация стволовых клеток гемопоэтического рака (HCSCT) при лейкозах, поскольку восстановление NK-клеток происходит быстрее, чем у их Т-аналогов [101].Таким образом, NK-клетки могут обеспечить временный иммунитет к инфекциям. Однако некоторые исследования показывают, что добавление витамина С, приводящее к увеличению количества и функции регуляторных Т-лимфоцитов, может уменьшить эффект трансплантата против опухолевого эффекта, возникающего после HCSCT [102].
Антиоксиданты, включая витамин С, вызывают деградацию HIF-1 α , что может подчеркивать противоопухолевые эффекты этого витамина [103]. Rouleau et al. продемонстрировали, что витамин C и его устойчивое к окислению производное, аскорбат-2-фосфат (A2P), подавляют HIF-1 α в клетках меланомы, снижая их инвазивный потенциал [89].Фишер и Майлз показали, что витамин C и A2P подавляют HIF-1 в клетках меланомы и что этот эффект был связан со снижением злокачественных свойств этих клеток, включая их инвазивность [104]. Эти авторы не наблюдали такого эффекта при лечении DHA. Kuiper et al. показали, что концентрация аскорбата снижается в опухолях эндометрия низкой степени злокачественности и связана с высокой экспрессией HIF-1 α и увеличением размера опухоли [46]. В своей последующей работе эти авторы наблюдали, что высокие уровни аскорбата в колоректальных опухолях были связаны с низкими уровнями HIF-1 α и более низкой экспрессией его последующих продуктов [45].Однако авторы смогли наблюдать только корреляцию между концентрацией аскорбата и экспрессией HIF-1 α и другими величинами, которые они исследовали, поскольку уровнем аскорбата нельзя было манипулировать. Чтобы преодолеть это ограничение, Campbell et al. использовали мышей C57BL / 6 Gulo — / — , в рацион которых добавляли 33, 330 или 3300 мг / л аскорбата до и во время подкожного роста опухоли меланомы или карциномы легких [105]. Обе опухоли характеризовались пониженным уровнем аскорбата.Снижение роста опухоли наблюдалось при увеличении потребления аскорбата, что приводило к восстановлению его оптимального внутриклеточного уровня. Эти результаты подтверждают гипотезу о том, что аскорбат необходим для регуляции HIF-1, и такая регуляция отрицательна в опухолевой ткани. Низкая (33 мг / л) доза аскорбата также уменьшала рост опухоли, что позволяет предположить, что восстановление оптимального уровня аскорбата для подавления роста опухоли может быть достигнуто с помощью диетического витамина С.
Подтвержден противоопухолевый эффект витамина С, опосредованный снижением активности HIF-1. Гао и др.которые показали, что этот витамин ингибирует MYC-зависимую модель B-лимфомы человека зависимым от пролилгидроксилазы 2 и фон Хиппеля-Линдау образом [103]. Многие исследования показывают, что на HIF-1 может воздействовать витамин С, чтобы оказывать противораковое действие, но не все опухоли зависят от HIF-1 [106].
Многие функции витамина С в мобилизации иммунной системы против рака связаны с его регулированием эпигенетического профиля иммунных клеток.
6. Эпигенетический профиль
Эпигенетические модификации — это изменения в геноме, которые напрямую не связаны с изменениями в последовательности ДНК.Эти модификации могут изменять характер экспрессии генов и включать метилирование / деметилирование ДНК, посттрансляционные модификации гистонов и последствия действия некодирующих РНК. Метилирование ДНК осуществляется ДНК-метилтрансферазами или прямым действием метилирующих агентов, а его деметилирование происходит спонтанно, пассивно или катализируется десятью-одиннадцатью транслокациями (ТЕТ) (активно).
Было показано, что витамин С усиливает противораковое действие двух эпигенетических препаратов децитабина и азацитидина в клетках CRC [107].Эти препараты деметилируют ДНК, и введение витамина С с любым из них увеличивает уровень 5-гидроксиметил-2-дезоксицитидина (5-hmdC). Этот эффект был связан с повышенной экспрессией опухолевого супрессора p21 и индукцией апоптоза. Эти результаты предполагают, что витамин С может поддерживать противоопухолевую терапию, основанную на деметилирующих препаратах. Значительные эффекты наблюдались от 10 μ M витамина C в клетке, поэтому можно рассматривать диетические добавки этого витамина для поддержки действия эпигенетических препаратов при колоректальном раке.
Светлоклеточная почечно-клеточная карцинома (CCRCC) связана с аберрантным гиперметилированием цитозина в ДНК [108]. Шеной и др. показали, что потеря 5-гидроксиметилцитоина (5hmC) была связана с более агрессивным фенотипом ccRCC, предполагая, что этот эффект можно рассматривать как молекулярный диагностический или прогностический маркер ccRCC и потенциальную терапевтическую мишень [109]. В поисках механизма, лежащего в основе наблюдаемых эффектов, авторы отметили функциональную инактивацию TET L-2-гидроксиглутаратом (L2HG), которая была сверхэкспрессирована из-за делеции и, как следствие, недостаточной экспрессии гена дегидрогеназы L2HG .Витамин C в концентрациях 0,1 и 1 мМ уменьшал метилирование ДНК и активировал TET, восстанавливая уровни 5hmC по всему геному. Повышенный уровень внутриопухолевого 5hmC, индуцированный высокими дозами витамина C, был связан со снижением роста опухоли. Однако взаимодействие рекомбинантного белка TET2 с витамином C также наблюдалось при относительно низких концентрациях этого витамина (10-40 мк M), но неизвестно, является ли это взаимодействие клинически значимым. Эта работа указывает на другой механизм противоопухолевого действия витамина С, не связанный с его антиоксидантным действием.Механизм стимуляции ТЕТ витамином С был предложен как прямое взаимодействие витамина с каталитическим центром ТЕТ с сопутствующим стимулированием сворачивания ТЕТ, что приводит к улучшению рециклинга Fe (II) [110]. С другой стороны, витамин C может действовать как кофактор TET, стимулируя их активность за счет восстановления Fe (III) до Fe (II) [111].
Другие аспекты взаимодействия витамина С и ТЕТ, важные для раковых стволовых клеток, представлены в следующем разделе.
7.Раковые стволовые клетки
Злокачественные опухоли характеризуются внутренней гетерогенностью, проявляющейся в разнообразном массиве структурно и функционально различных клеток. Было установлено, что небольшая часть клеток несет основную ответственность за рецидив заболевания и устойчивость к терапии. Это привело к появлению раковых стволовых или раковых стволовых клеток, которые являются конечной мишенью в терапии рака [112]. Индуцированные плюрипотентные стволовые клетки (ИПСК) открыли новую перспективу в моделировании рака человека и противоопухолевой клеточной и генной терапии [113].Хотя это не имеет прямого отношения к предмету этого обзора, стоит упомянуть, что витамин C, как сообщалось, способствует генерации ИПСК определенным фактором с помощью механизмов, связанных с эпигенетикой, с активацией деацетилатов гистонов Jhdm 1a / b (Jumonji C domain- содержащие гистоновую деметилазу 1A), JARID1A (Jumonji, AT-богатый интерактивный домен 1A) и JMJD3 (Jumonji домен-содержащий белок 3), а также белки TET [114–117].
Комбинированное лечение CSC доксициклином и витамином C привело к эрадикации CSC, происходящих из клеток рака молочной железы MCF7; в остальном они устойчивы к доксициклину [118].Утверждалось, что наблюдаемый эффект был вызван синтетической летальностью, вызванной комбинированным лечением доксициклином, направленным на митохондриальное дыхание и витамин С — гликолиз. Эффективность комбинированного лечения рака доксициклином и витамином С путем воздействия на митохондрии была подтверждена в последующих исследованиях, в которых также применялся азитромицин [119].
Используя метод метаболомики, Agathocleous et al. показали, что гемопоэтические стволовые клетки (HSC) человека и мыши имеют необычно высокий уровень аскорбата, который снижается с дифференцировкой [120].Системное снижение витамина С у мышей с дефицитом синтеза аскорбата ( Gulo, — / — ) увеличивало фракцию и функции HSC, что подчеркивалось, по крайней мере частично, снижением функции белка TET2. Мутации, инактивирующие ген TET2 , относятся к самым ранним молекулярным событиям в лейкемогенезе у человека, увеличивая HSCs и самообновление [121]. Следовательно, витамин C накапливается в HSC и активирует белки TET, что приводит к снижению фракции HSC и подавлению лейкемогенеза.
Используя обратимые РНКи мыши и культуры клеток, Cimmino et al. показали, что дефицит TET2, приводящий к аберрантному самообновлению HSCs и клеток-предшественников in vivo, и in vitro, восстанавливается за счет восстановления TET2 [122]. Такой эффект был также получен обработкой HSC и их предшественников, полученных от мышей с дефицитом TET2, витамином C, который увеличивал образование 5-гидроксиметилцитозина (рис. 5). Витамин C также подавлял образование колоний лейкозных клеток человека и прогрессирование ксенотрансплантатов, полученных от пациентов с первичной лейкемией.Витамин C индуцировал гипометилирование ДНК и экспрессию TET2-зависимых генов. Обработка витамином C индуцировала TET-опосредованное окисление ДНК в лейкозных клетках, делая их более чувствительными к ингибированию поли (АДФ-рибоза) полимеразы (PARP). Авторы обычно использовали витамин C в концентрации 250 мк M, но в нескольких экспериментах они наблюдали выраженный эффект при 125 мк M, поэтому его интерполяция позволяет предположить, что витамин C будет оказывать соответствующий антилейкемический эффект в концентрациях, которые могут быть достигнуты. путем пищевых добавок.
5-Метилцитозин может подвергаться индуцированному или спонтанному дезаминированию, что приводит к его превращению в тимин и образованию пары G: T. Это неправильное спаривание нацелено на тимин-ДНК-гликозилазу (TDG) системы эксцизионной репарации или репарации ошибочного спаривания (MMR), которая может восстанавливать цитозин вместо тимина. Catani et al. показали, что витамин С активировал белок MLh2 (Mut L homologue-1) в кератиноцитах человека [123]. Клетки с добавлением витамина С показали большую чувствительность к апоптозу, индуцированному цисплатином, что подчеркивается активацией сигнального пути MLh2 / c-Abl / p73.Помимо перспективы использования витамина С для повышения эффективности противоопухолевых препаратов, эта работа способствует другой роли этого витамина — поддержанию стабильности генома, поскольку MMR является основным и на практике единственным механизмом, имеющим дело с ошибками репликации, которые не были исправлены. ДНК-полимеразой. Поскольку геномная нестабильность является важным признаком трансформации рака, витамин С может участвовать в основных механизмах канцерогенеза.
Kim et al. показали, что высокие, до 5 мМ, концентрации витамина С ингибируют образование сфер, типичных для РСК, в нервных стволовых / прогениторных клетках (NSPC) и активируют некоторые апоптотические гены, что подчеркивается снижением GSH и NAD + [124 ].Недифференцированные клетки были более чувствительны к витамину, чем их дифференцированные аналоги, вероятно, из-за повышенной экспрессии генов, кодирующих переносчики глюкозы 1 и 3 (Glut1 / 3). Кроме того, витамин C вызывал больше повреждений ДНК в виде двухцепочечных разрывов в недифференцированных РСК, чем в дифференцированных клетках. Таким образом, витамин С продемонстрировал способность уничтожать РСК.
Рамезанхани и др. показали, что витамин C ингибирует экспрессию факторов плюрипотентности, включая OCT4A, SOX2 и NANOG, в клеточных линиях рака молочной железы со сверхэкспрессированным кластером miR-302/367, специфичным для эмбриональных стволовых клеток, который вызывает эпигенетическое репрограммирование, которое, как известно, индуцирует подавление опухоли. функции при многих раках [125].Кроме того, лечение витамином усиливает канцерогенные свойства клеток рака груди, включая их инвазивность и устойчивость к апоптозу. Эти эффекты были связаны с подавлением экспрессии гена TET1 . Эти результаты подтверждают, что функции ТЕТ могут играть роль в противоопухолевых стратегиях, включая перепрограммирование и витамин С. Концентрация витамина С в этих экспериментах составляла 100 мк г / мл, что почти соответствует диапазону, который может быть достигнут с помощью пищевых добавок.
Противоположные эффекты низких (5-25 мк М) и высоких (100-1000 мк М) концентраций витамина С наблюдались в раковых стволовых клетках (РСК), фракционированных из линии клеток колоректального рака человека HT-29. [126]. В низких концентрациях витамин С стимулировал пролиферацию РСК, но не влиял на не стволовые раковые клетки и нормальные фибробласты. При высокой концентрации витамина С снижение пролиферации как РСК, так и не стволовых раковых клеток, и эффект были более выраженными в последних двух линиях, чем в РСК.Эта работа четко не объяснила причину таких различий, и необходима дальнейшая конкретная характеристика РСК, связанных с их взаимодействием с витамином С.
8. Метастазы
Метастазы являются причиной большинства (примерно 90%) смертей, связанных с раком [127]. Этот процесс требует адгезии и вторжения раковых клеток в окружающие ткани и органы и их перемещения через кровоток в отдаленные участки, где они инициируют образование вторичных опухолей. Следовательно, проникновение раковых клеток в клеточные и внеклеточные компартменты необходимо для метастазирования.
Коллаген, группа волокнистых белков, лежащих в основе фибрилл внеклеточного матрикса (ЕСМ) и соединительной ткани, представляет собой барьер на пути миграции раковых клеток, который должен быть разрушен при инвазии рака [128]. Следовательно, прогрессирование рака связано с ремоделированием ECM, которое осуществляется посредством контролируемой деградации компонентов ECM со многими белками, участвующими в этом процессе, включая матриксные металлопротеиназы (MMPs), которые являются семейством цинк-зависимых эндопептидаз [129]. Поскольку витамин С способствует синтезу коллагена, он может влиять на рост, инвазию и метастазирование рака [130].
Было показано, что диетический витамин С в сочетании с пролином, лизином и экстрактом зеленого чая подавляет инвазию и метастазирование, а также секрецию ММП во многих линиях раковых клеток человека и животных моделях [131–135]. Витамин C и его четыре производных, Asc-6-O-пальмитат (Asc6Plm), Asc-2-O-фосфат (Asc2P), Asc-2-O-фосфат-6-O-пальмитат (Asc2P6Plm) и Asc-5. 6-бензилиден (Asc5,6Bz) ингибировал инвазию клеток фибросаркомы человека HT-1080 [136]. Кроме того, Asc2P6Plm, введенный внутривенно, подавлял легочные метастазы у мышей, которым инъецировали клетки меланомы B16BL6.Это производное витамина С более липофильно, чем исходное соединение, поэтому его биодоступность может быть выше, что позволяет предположить, что синтетические липофильные производные витамина С могут проявлять более эффективное противораковое действие, чем их естественные аналоги. Хотя это, вероятно, верно для каждого липофобного препарата, эти исследования обеспечивают конкретный состав и условия инкубации, которые важны для противоопухолевой стратегии с витамином С.
Витамин С, ДГК и D-изоаскорбиновая кислота подавляли активность гиалуронидазы яичек и гиалуронана. лиаза, ферменты, которые участвуют в деградации высокомолекулярного гиалуронана и секретируются некоторыми метастатическими клетками [137–139].Однако сами эти аналоги витамина C разрушали гиалуронан, но сахарная кислота, другой аналог витамина C, ингибировала гиалуронидазу яичек, но не влияла на физико-химические свойства и стабильность гиалуронана. Следовательно, противораковые эффекты витамина С, связанные с гиалуроновой кислотой, вряд ли могут быть вызваны природным соединением, присутствующим в рационе.
Тройной отрицательный рак молочной железы (TNBC), отрицательный по рецепторам эстрогена и прогестерона, а также рецептору тирозин-протеинкиназы erbB-2 (HER2), не отвечает на гормональную или HER2-таргетную терапию и имеет высокий метастатический потенциал и узкое терапевтическое окно, поэтому необходимы инновации в лечении TNBC [140].Мустафи и др. показали, что витамин C синергетически улучшает эффективность бромодомена и экстратерминальных ингибиторов (BETi) in vitro и in vivo [141]. Витамин C активировал гистоновую деацетилазу 1 (HDAC1), что привело к подавлению ацетилирования гистонов h4 и h5. Пероральный прием витамина С подавлял метастазирование ксенотрансплантата человеческого TNBC у мышей.
Анапластическая карцинома щитовидной железы (ATC) — еще один тип рака, который трудно вылечить, на который приходится большинство смертей от карциномы щитовидной железы [142].Было показано, что витамин С в сочетании с юглоном (5-гидрокси-1,4-нафталиндион) ингибирует миграцию, инвазию и ангиогенез в клеточной линии, полученной из клеточной линии ATC ARO, тем самым нарушая эпителиально-мезенхимальный переход, предполагая антиметастатические свойства этого комбинация в УВД. Было замечено, что витамин С и юглон дестабилизируют окислительно-восстановительный баланс, воздействуя на каталазу, глутатионредуктазу и супероксиддисмутазу, что указывает на прооксидантную активность витамина С, а его концентрация в плазме (1 мМ) исключает диетическое применение для достижения этих эффектов.
9. Выводы и перспективы
Эпидемиологические исследования и клинические испытания на людях не определяют роль добавок витамина С в профилактике и лечении рака. Многие молекулярные исследования показывают, что витамин С может действовать как минимум двумя противоположными способами: анти- и прооксидантным. Следовательно, зависимость доза-эффект для этого витамина может быть непрерывной функцией, например, U- или J-образной связью между потреблением витамина C и риском рака. Тем не менее, информация о дозах витамина С в когортных исследованиях предоставляется с помощью анкеты, которая никогда не использовалась или никогда не использовалась.
Противоопухолевая терапия может применяться со многими соединениями, и неудивительно, что взаимодействие витамина С с некоторыми из них приводит к отрицательному терапевтическому результату. Zou et al. показали, что витамин С инактивировал PS-431 (бортезомиб), который был одобрен для лечения множественной миеломы [143]. Эта инактивация является результатом прямого взаимодействия между витамином С и PS-431, что приводит к отмене вызванной PS-341 остановки G2 / M, апоптоза и ингибирования протеасомы.Следовательно, важно проверить возможность взаимодействия витамина С с другими химическими веществами, используемыми в терапии рака, особенно при введении нескольких химиотерапевтических агентов, как при раке кроветворения.
В своем революционном исследовании Yan et al. подтвердили, что витамин С быстро окисляется в питательных средах. Подобный эффект должен был иметь место у трансгенных мышей, которых использовали эти авторы. Однако вопрос, где и как окисляется циркулирующий витамин С in vivo , в этом исследовании не рассматривался [144].Способность контролировать окисление витамина C до DHA имеет важное значение для его терапевтического использования и требует дальнейшей работы.
Противоопухолевая терапия высокими дозами витамина С требует от пациентов частого посещения больницы в течение нескольких недель, но на самом деле мало что известно о фактической концентрации этого витамина после инъекции. Nielsen et al. показали, что пиковая концентрация витамина С в плазме больных метастатическим раком простаты составила 20,3 мМ после внутривенного введения 60 г витамина с временем элиминации менее 2 ч [145].Эти авторы пришли к выводу, что невозможно поддерживать концентрацию витамина C в потенциально цитотоксическом диапазоне после прекращения инфузии, и они предложили режим с болюсной нагрузкой. Welsh et al. наблюдали почти 100% увеличение (83 против 44 мк М) концентрации аскорбата в плазме у девяти пациентов с раком поджелудочной железы, получавших два раза в неделю внутривенно 15-125 г аскорбата одновременно с гемцитабином [146]. Аналогичные результаты были получены Monti et al. [147].Hoffer et al. сообщили о концентрации аскорбата в плазме до 14 мМ у 14 пациентов с различными видами рака, которым вводили 0,6 г / кг витамина [148]. Wang et al. наблюдали концентрацию аскорбата в плазме до 3 мМ у тридцати шести пациентов с желудочно-кишечным трактом, получавших один раз в день 0,2–1,5 г / кг, 3-часовую инфузию с аскорбатом до 3 дней [149].
Эти проблемы относятся к фундаментальным аспектам противоопухолевой терапии высокими дозами витамина С, которые недавно были рассмотрены в прекрасном обзоре Карра и Кука [6].Эти авторы пришли к выводу, что у онкологических больных концентрация витамина С ниже, чем у здоровых людей, внутривенная инфузия является оптимальным путем введения высоких доз этого витамина, и эта процедура безопасна для пациента. Однако некоторые вопросы, включая оптимальные дозы и режим дозирования, а также влияние других химиотерапевтических агентов, все еще ждут ответов.
Многие аспекты роли витамина С при раке не рассматривались в этом обзоре. Среди прочего, это раковые заболевания, связанные с микроорганизмами — люди с потенциально канцерогенными H.pylori имеет более низкий уровень витамина С как в желудочной кислоте, так и в сыворотке крови, поэтому витамин может играть роль в профилактике и искоренении инфекции H. pylori (обзор см. в [150]). Витамин C может усиливать противоопухолевое действие некоторых химиотерапевтических средств, но витамин или его аналоги могут отменять лекарственную устойчивость, как это было показано для DHA в концентрации 1 и 2 мМ в клетках рака легких, устойчивых к таргетной терапии EGFR (рецептор эпидермального фактора роста) [151 ]. Витамин С может также играть роль в поддерживающей терапии онкологических больных (см. Обзор [152]).
Таким образом, некоторые исследования случай-контроль в больницах, исследования на животной модели дефицита витамина С и экспериментальные работы на молекулярном уровне показывают, что фармакологические дозы витамина С могут оказывать противораковое действие, что подчеркивается несколькими различными механизмами (таблица 1). . Диетическое вмешательство с витамином С, по-видимому, помогает в борьбе с раком, главным образом, в случаях его выраженного дефицита в раковых тканях.
|
Противоопухолевые эффекты пищевого витамина С в значительной степени неспецифичны, поскольку он действует как другие низкомолекулярные антиоксиданты.Многие противоопухолевые механизмы, наблюдаемые in vitro, и на животных моделях, должны быть подтверждены в хорошо спланированных клинических испытаниях для различных видов рака.
Конфликт интересов
Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Благодарности
Авторы благодарят г-жу Монику Кичинску за помощь в подготовке рисунков.
Витамины для здоровья костей — American Bone Health
Вот четыре витамина, которые, помимо витамина D, важны для здоровья костей.Хорошая новость в том, что вы можете найти их во многих продуктах, которые вы едите.
Витамин АВитамин А — это жирорастворимый витамин, который важен для построения крепких и здоровых костей. И остеобласты (клетки, строящие кость), и остеокласты (клетки, разрушающие кости) находятся под влиянием витамина А. Несмотря на его хорошие эффекты, большинство клинических исследований связывает более высоких уровней витамина А с более низкими плотностью костей и переломами.
Одним из источников витамина А является ретинол , который содержится в мясе и рыбе, обогащенных хлопьях для завтрака и витаминных добавках.Витамин А жирорастворим и хранится в нашей печени. Таким образом, печень рыб и животных особенно богата витамином А.
Еще одним источником витамина А является бета-каротин , который содержится в темно-зеленых и оранжевых фруктах и овощах. Бета-каротин обычно считается безопасным. По данным Национального института здоровья, суточная суточная норма для мужчин в возрасте 19+ составляет 3000 международных единиц (МЕ) и 2330 МЕ для женщин того же возраста.
Слишком много витамина А (более 3000 мкг или 10000 МЕ / день) вызывает головную боль и связано с потерей костной массы.Обратите особое внимание на эту возможность, если вы едите печень или принимаете пищевые добавки.
Источники витамина A : Мускусная дыня, морковь, сырная пицца, яйца, жирная рыба, обезжиренное молоко, капуста, печень, манго, сладкий картофель и шпинат
Прочтите Информационный бюллетень Управления диетических добавок о витамине А
Витамин B 12Витамин B 12 , по-видимому, влияет на клетки костного строения.
Исследование Университета Тафтса, проведенное Кэтрин Такер и ее коллегами, показало, что низкий уровень витамина B 12 связан с более высоким риском остеопороза как у мужчин, так и у женщин. Витамин B 12 содержится в мясе и рыбе, поэтому веганы, которые не едят мясо или молочные продукты, подвержены риску потери костной массы.
Люди, перенесшие обходной желудочный анастомоз или страдающие желудочно-кишечными расстройствами, вызывающими плохое всасывание жира, теряют способность абсорбировать B 12 . У пожилых людей в возрасте от 80 до 90 лет могут развиваться изменения слизистой оболочки желудка, которые не позволяют им усваивать железо и B 12 .В тех случаях, когда всасывание является проблемой, врачи могут вводить инъекции B 12 , минуя пищеварительный тракт, чтобы пациенты получали пользу от витамина.
Источники витамина B 12 : Молочные продукты, яйца, рыба, обогащенные сухие завтраки, мясо, молоко, птица, моллюски, добавки
Прочтите Информационный бюллетень Управления диетических добавок по витамину B 12
Витамин CВитамин С важен для здоровья десен и костей.Витамин С необходим для образования коллагена, основы, на которой строится минерализация костей. Исследования связывают повышенный уровень витамина С с большей плотностью костей.
Витамин С растворим в воде, и наиболее частой причиной его низкого уровня является недостаточное потребление. У некоторых людей с плохой абсорбцией будет более низкий уровень витамина С. У пожилых людей, находящихся в домах престарелых, как правило, более низкий уровень витамина С. Курильщики также имеют более низкий уровень витамина С в крови, потому что их кишечник не усваивает витамин С.(Еще одна причина бросить курить!)
Источники витамина С: брокколи, болгарский перец, цветная капуста, капуста, лимоны, апельсины, папайя, клубника
Прочтите Информационный бюллетень Управления диетических добавок о витамине C
Витамин КВитамин К важен для нормального роста и развития костей. Витамин К помогает привлечь кальций в кости. Низкий уровень витамина К в крови связан с более низкой плотностью костей и, возможно, повышенным риском переломов.Однако клинические испытания не показали, что добавки витамина К помогают улучшить плотность костей.
Дефицит витамина К редко встречается у здоровых взрослых, вероятно, потому, что он содержится во многих продуктах, которые мы едим каждый день. Людям, принимающим антикоагулянты, нельзя принимать витамин К.
Источники витамина К: Брокколи (приготовленная), брюссельская капуста, капуста, масло канолы, капуста, оливковое масло, петрушка (сырая), шпинат и мангольд
Читать Витамин K2 играет ключевую роль в здоровье костей
Прочтите Информационный бюллетень Управления диетических добавок о витамине K
3 витамина для повышения иммунитета — Cleveland Clinic
Старая поговорка: «An яблоко в день может отпугнуть врача », — может быть, за этим стоит правда после все.Употребление в пищу питательных продуктов, богатых определенными витаминами, может помочь вашему иммунитету. система борьбы с болезнью .
Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика
Мы поговорили с зарегистрированным диетологом Джулией Зумпано, RD, LD, чтобы подробнее узнать об этих витаминах, о том, в каких продуктах их можно найти и как они могут помочь вам сохранить здоровье.Вот что она сказала:
- Витамин C — один из самых мощных бустеров иммунной системы. На самом деле, недостаток витамина С может даже повысить предрасположенность к заболеваниям. Продукты, богатые витамином С, включают апельсины, грейпфруты, мандарины, клубнику, сладкий перец, шпинат, капусту и брокколи. Ежедневное потребление витамина С необходимо для хорошего здоровья, потому что ваше тело не производит и не хранит его. Хорошая новость заключается в том, что витамин C содержится во многих продуктах питания, поэтому большинству людей не нужно принимать добавки с витамином C, если это не посоветует врач.
- Витамин B6 жизненно важен для поддержания биохимических реакций в иммунной системе. Продукты, богатые витамином B6, включают курицу и холодноводную рыбу, такую как лосось и тунец. Витамин B6 также содержится в зеленых овощах и нуте, который является основным ингредиентом хумуса.
- Витамин E — мощный антиоксидант, помогающий организму бороться с инфекциями. Продукты, богатые витамином Е, включают орехи, семена и шпинат.
Как в продуктовый магазин для повышения иммунитета
Простое правило может помочь вам при выборе фруктов и овощей в продуктовом магазине или у фермеров рынок: чем ярче будут фрукты и овощи, тем лучше.
«Старайтесь есть самые разные продукты и старайтесь есть фрукты и овощи всех цветов радуги», — говорит Зумпано. «На вашу тарелку будет привлекательнее смотреть, и вы убедитесь, что получаете как можно больше полезных для здоровья витаминов и питательных веществ».
Также важно знать что вы строите сильную иммунную систему, сохраняя здоровые привычки питания со временем. Нельзя съесть четыре апельсина за завтраком и рассчитывать на защиту в тот день против простуды.
Банка добавки помогают вашему иммунитету?
Пока витамины и добавки могут помочь заполнить пробелы в вашем рационе, это лучший способ набраться сил. Важнейшие питательные вещества — это получать их прямо с пищей.
Ваше тело поглощает и использует витамины и питательные вещества лучше, когда они поступают из диетического источник. Когда это витамин или добавка, это часто вызывает сомнения. сколько вы на самом деле получаете. Поскольку добавки регулируются как пищевых продуктов, а не лекарств, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не оценивает качество добавок или оценить их влияние на организм.
Некоторые добавки могут иметь побочные эффекты, особенно если их принимать перед операцией или вместе с другими лекарствами. Добавки также могут вызвать проблемы, если у вас есть определенные проблемы со здоровьем. Эффекты многих добавок не тестировались на детях, беременных женщинах и других группах.
Особенно важно избегать приема добавок витамина Е. Мало того, что существует небольшое количество клинических исследований, показывающих, что добавки с витамином Е приносят пользу вашему здоровью, они также могут быть вредными в некоторых ситуациях.
По этим причинам специалисты говорят, что витамины лучше получать с пищей, а не с добавками.
«Поговорите со своим поставщик медицинских услуг, если вы думаете о приеме пищевых добавок », Зумпано говорит.
По словам Зумпано, потребление воды может укрепить и ваше иммунное здоровье. Вода помогает организму вырабатывать лимфу, в которой содержатся лейкоциты и другие клетки иммунной системы. Старайтесь не злоупотреблять напитками, которые могут вызвать обезвоживание, например кофе. Или попробуйте есть больше увлажняющих продуктов, например огурцов, сельдерея или арбуза.
Важнейшая роль витаминов в организме
Питание
Подписаться для получения дополнительной информации
Как тренер вы знаете о важности диеты для общего благополучия, не говоря уже о достижении целей в фитнесе. Но каковы ваши клиенты?
Мы, тренеры, несем большую ответственность, когда дело касается наших клиентов. Мы хотим, чтобы они достигли целей, таких как сила и потеря веса, но нам также необходимо рассказать им о том, какую роль во всех этих процессах играет диета.
Каждый имеет смутное представление о витаминах и о том, зачем они нам нужны, но если вы сможете научить своих клиентов больше о том, что они делают в организме и насколько они важны для тренировок, вы можете вдохновить их есть больше овощей и других полезных для здоровья питательных веществ. -богатые продукты.
Витамины можно разделить на две группы:
- Водорастворимые витамины. Витамины C и B растворяются в воде. Это означает, что вы выделяете излишки с мочой.
- Жирорастворимые витамины. Жирорастворимые витамины A, D, E и K накапливаются в жировой ткани организма. Возможна передозировка этими витаминами, потому что они не выводятся.
Убедитесь, что ваши клиенты хорошо разбираются в основных витаминах и в продуктах, которые им необходимо есть для полноценной диеты, которая будет способствовать их тренировочным целям.
Витамин C
Витамин С — важный антиоксидант, отвечающий за защиту организма от вредных свободных радикалов.Он также помогает организму усваивать железо, вырабатывать коллаген, структурный белок, метаболизировать холестерин и вырабатывать важный нейротрансмиттер, норэпинефрин.
Получить достаточное количество витамина С в рационе несложно, если вы едите свежие или замороженные продукты. Ищите самые высокие уровни в:
- Листовые, зеленые овощи и брокколи.
- Горох.
- Картофель.
- Болгарский перец.
- Цветная капуста.
- Спаржа.
- Цитрусовые.
- Клубника.
- Папайя.
- Манго.
- Киви.
Витамин B1
Витамин B1, также известный как тиамин, особенно важен для спортсменов. Это кофермент, который необходим для высвобождения энергии из продуктов, которые мы едим. Тиамин также играет роль в синтезе ДНК и РНК. Вы получите много витамина B1 из растительных источников:
- Салат-латук и шпинат
- Горох
- Помидоры
- Баклажан
- Брюссельская капуста
- Цельное зерно
- Чечевица
- Семечки подсолнечника
- Тунец
Витамин B2
Рибофлавин, или витамин В2, является неотъемлемой частью цикла Кребса и, следовательно, необходим для производства энергии.Он также способствует метаболизму железа и переработке лекарств и токсинов в печени. Рибофлавин участвует в производстве красных кровяных телец, что также имеет решающее значение для получения энергии, и помогает организму поддерживать адекватный уровень других витаминов группы В.
Если вы едите листовые, зеленые овощи и множество других продуктов, у вас не должно возникнуть проблем с получением достаточного количества рибофлавина. Некоторые из наиболее важных источников:
- Шпинат и другие зеленые листовые овощи.
- Спаржа.
- Грибы.
- Яйца.
- Йогурт.
- Миндаль.
- Цельнозерновые.
- Палтус и лосось.
Витамин B3
Ниацин, или витамин B3, необходим для восстановления ДНК в наших клетках, для передачи сигналов между клетками и для контроля уровня холестерина в организме. B3 также играет важную роль в производстве энергии, потому что он является частью кофермента НАД, используемого в цепи переноса электронов.Найдите B3 в этих источниках пищи:
- Грибы
- Спаржа
- Цельное зерно
- Лимская фасоль
- Арахис
- Чечевица
- Водоросли
- Лосось, палтус и тунец
Витамин B5
Пантотеновая кислота — это еще одно название витамина B5, и она играет роль в производстве энергии как необходимый этап в образовании ацетил-коА. Он также помогает синтезировать холестерин, нейротрансмиттеры и гормоны на основе стероидов.Многие растительные продукты богаты витамином B5:
- Цветная капуста
- Брокколи
- Грибы
- Листовая зелень
- Помидоры
- Кабачок
- Кукуруза
- Чечевица и горох колотый
- Авокадо
- Сладкий картофель
- Цельное зерно
- Семена
- Ягоды
- Йогурт
- Яйца
Витамин B6
Пиридоксин, витамин B6, представляет собой кофермент, необходимый для метаболизма белка.Он также помогает расщеплять гликоген, метаболизировать эритроциты и вырабатывать нейротрансмиттеры и гормоны. Пиридоксин поддерживает здоровое функционирование нервной и иммунной систем. Вы можете получить много витамина B6 от:
- Авокадо.
- Бананы.
- Шпинат.
- Картофель.
- Арахисовое масло.
- Грецкие орехи и фундук.
- Семена.
- Овес.
- Форель, лосось и тунец.
Витамин B7
Биотин — это B7, он необходим для образования фермента карбоксилазы. В свою очередь, это означает, что витамин B7 важен для синтеза жира, выработки энергии, метаболизма лейцина и глюконеогенеза. Биотин также участвует в репликации и транскрипции ДНК. Ищите много биотина в овощах, зернах и рыбе:
- Листовая зелень
- Авокадо
- Помидоры
- Морковь
- Капуста
- Огурцы
- Репчатый лук
- Цветная капуста
- Ягоды
- Цельное зерно
- Миндаль и грецкие орехи
- Палтус и лосось
Витамин B9
Фолиевая кислота или фолиевая кислота — это витамин B9, необходимый для образования новых белков.Он также важен для метаболизма аминокислот и нуклеиновых кислот, строительных блоков белка и ДНК. Фолиевая кислота способствует выработке красных кровяных телец, а также использованию и расщеплению витаминов C и B12. Источники фолиевой кислоты в пище ограничены, но доступны добавки с фолиевой кислотой:
- Цитрусовые
- Фасоль
- Цельное зерно
- Листовые, зеленые овощи
- Свекла
- Цветная капуста
- Спаржа
Витамин B12
Витамин B12 — это кобаламин, кофактор фермента, который необходим для синтеза ДНК, а также для поддержания здоровья и функционирования нервных клеток и эритроцитов.B12 также участвует в синтезе гормонов и нейромедиаторов. В рационе B12 в основном содержится в продуктах животного происхождения, поэтому веганам и вегетарианцам может потребоваться добавка:
- Лосось, тунец и морской окунь
- Моллюски
- Краб
- Говядина
- Яйца
- Йогурт
Витамин А
Витамин А на самом деле относится к группе жирорастворимых соединений, которые включают ретинол, наиболее полезный из этих важных витаминов.Соединения витамина А участвуют в синтезе белка, образовании зрительных пигментов, развитии эмбрионов и производстве красных кровяных телец. Витамины необходимы для функционирования иммунной системы и заживления ран. Витамин А содержится во многих овощах и фруктах оранжевого цвета:
- Кабачок
- Тыква
- Морковь
- Помидоры
- Сладкий картофель
- Канталупа
- Манго
- Красный и желтый перец
- Шпинат и другие зеленые листовые овощи
- Молочный завод
- Яйца
Витамин D
Витамин D относится к группе прогормонов.Вы можете получить эти соединения через пищу, а также под воздействием солнечного света. После приема любым из этих методов витамин D должен транспортироваться в печень, где он превращается в биологически активную форму. Находясь в этой форме, витамин D участвует в дифференцировке клеток, транскрипции генов, поглощении и абсорбции кальция, толерантности к глюкозе, регуляции артериального давления и функции иммунной системы. Воздействие солнца — самый важный источник витамина D для большинства людей, но вы также можете получить его:
- Сардины.
- Скумбрия.
- Лосось.
- Желтки яичные.
- Продукты, обогащенные витамином D.
Витамин E
Семейство из восьми антиоксидантов, витамин Е необходим для обнаружения и нейтрализации свободных радикалов, передачи сигналов между клетками и экспрессии иммунных и воспалительных клеток. В рационе вы можете получить больше витамина Е из:
- Листовые, зеленые овощи.
- Авокадо.
- Яблоки.
- Помидоры.
- Морковь.
- Масла растительные.
- Семена.
- Гайки.
- Цельнозерновые.
Витамин К
Витамин К — это небольшая группа из трех жирорастворимых витаминов, один из которых синтезируется бактериями в кишечнике. Витамины K необходимы для свертывания крови, метаболизма аминокислот и передачи сигналов между костными клетками. Вы можете получить больше витамина К в своем рационе, съев:
- Листовые, зеленые овощи.
- Масла растительные.
- Петрушка.
- Горох.
- Чечевица.
- Келп.
Если вы хотите узнать больше о том, как помочь клиентам добиться успеха с помощью правильного питания, ознакомьтесь с комплексной программой сертификации ISSA по фитнесу и питанию.
Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть эту шпаргалку, которой можно поделиться.
ISSA
комментариев?
Как Линус Полинг обманул Америку, заставив поверить в то, что витамин С лечит простуду
Вы просыпаетесь с заложенным носом, и вашей первой реакцией может быть стакан апельсинового сока.Не беспокойтесь: все, что мы знаем об исследованиях, показывает, что мегадозы витамина С абсолютно бесполезны при борьбе с простудой. Весь этот дополнительный апельсиновый сок не сделает ничего, чтобы сократить ваши сопли.
Все это приводит к вопросу: как Америка была продана массовым мифом о витамине С? Производители витаминов пытаются заставить нас покупать больше таблеток? Неужели апельсиновая промышленность пыталась нас обмануть?
Частично это связано с тем фактом, что витамин С редко бывает вредным, поэтому стимулов для вмешательства не было.
«Существует много дезинформации о витамине С, потому что он безопасен», — говорит Хизер Манджери, диетолог из Академии питания и диетологии.
И частично это восходит к одному известному ученому, Линусу Полингу, который пришел к выводу, что витамин С может быть панацеей от множества недугов — и, хотя его уже нет в живых, он все еще обманывает миллионы людей.
Половина американцев регулярно принимает витаминные добавки. Они не причиняют вреда, но многие диетологи говорят, что они действительно не помогают.То же самое и с мега-уровнями витамина С, хотя такие добавки, как Emergen-C, часто употребляют многие люди, когда наступает сезон простуды и гриппа. Вот как ученые открыли витамин С, откуда пришли неправильные представления о нем и для чего он на самом деле полезен.
Открытие витамина C
Цинга, дефицит витамина С, убила 2 миллиона моряков в период с 1500 по 1800 год. Интернет-архив Книжное изображение / Flickr.
Долгое время люди не знали о витамине С.Они знали о цинге, которую мы теперь знаем как крайний дефицит витамина С. Морякам в дальних плаваниях не хватало фруктов и овощей, что приводило к цинге. У них были опухшие конечности и болезненно воспаленные десны.
Сегодня цинга в развитых странах встречается редко. Чтобы заболеть цингой, человек должен потреблять менее 10 мг витамина С в день — намного ниже рекомендуемой дневной нормы — в течение многих недель. Но тогда это была огромная проблема, которая, по оценкам, унесла жизни двух миллионов моряков между 1500 и 1800 годами.
Ученый Джеймс Линд провел в 1747 году испытание, в котором лечил моряков от цинги разными способами. Он обнаружил, что единственным эффективным средством лечения тех, кого он тестировал, были апельсины и лимоны.
Только в 20-м веке ученые выяснили, что именно в этих фруктах делает свое дело. В 1928 году Альберт Сент-Джорджи, ученый, работавший в Сегедском университете в Венгрии, выделил вещество, обнаруженное в надпочечниках, и назвал его гексуроновой кислотой. В 1931 году два американских биохимика Дж.Л. Свирбели и Чарльз Глен Кинг обнаружили, что кристаллический витамин С в лимонном соке соответствует свойствам гексуроновой кислоты.
Линус Полинг и увлечение витамином С
Статья в газете штата Орегон, январь 1971 г.
Их открытия побудили одного ученого, Линуса Полинга, копнуть глубже. Полинг — единственный человек, который когда-либо выигрывал две неразделенные Нобелевские премии. В 1949 году Полинг и его команда, изучающие серповидно-клеточную анемию, установили, что это генетическое заболевание.И он также, возможно, был самым ответственным за великий миф о витамине С.
Во время выступления в 1960 году Полинг упомянул, что надеется прожить еще 25 лет, чтобы следить за захватывающими открытиями в науке. Человек в зале, Ирвин Стоун, изменит ход карьеры Полинга. В письме Полингу Стоун рекомендовал ему ежедневно принимать 3000 мг витамина С, чтобы прожить дольше. Полинг сказал, что стал чувствовать себя «живее и здоровее» после того, как послушался совета Стоуна. «В частности, больше не было сильных простуд, которые я переносил несколько раз в год на протяжении всей моей жизни.«
В течение следующих нескольких лет Полинг увеличил потребление витамина С, в конечном итоге приняв 18 000 мг в день. Витамин С стал его научной одержимостью.
В 1970 году Полинг выпустил свою книгу « Витамин С и простуда», , в которой он призвал американцев потреблять 3000 мг витамина С в день.
Линус Полинг. Государственный университет Орегона / Flickr
«К сожалению, многие непрофессионалы поверят в идеи, которые предлагает автор», — написал Франклин Бинг в резком обзоре «раздражающей» книги в журнале Американской медицинской ассоциации. Бинг был прав.
Например, в статье орегонской газеты The Bulletin , опубликованной в январе 1971 года, сообщалось, что местные продажи этого питательного вещества стремительно растут. «В местных магазинах продажи витамина С выросли в 10 раз по сравнению с прошлым годом с тех пор, как в сентябре вышла первая реклама книги доктора Линуса Полинга« Витамин С и простуда »».
Продолжение: «Фармацевт Боб Гэбриэл сообщил, что люди не только покупают больше витамина С, но и просят его в более высоких дозах из-за доктора.Утверждения Полинга. До 100 мг. планшеты были обычной покупкой. Сейчас 250 и 500 мг. размеры будут первыми. «
Полинг стал помощником витамина С. Он сказал, что это заставит простуду полностью исчезнуть с лица земли. Он сказал, что витамины и пищевые добавки могут вылечить все, от отслоения сетчатки до укусов змей и вируса, вызывающего СПИД.
И его методы не совсем обычные. Однажды он испытал мегадозы витамина С на школьниках в лыжном лагере в Швейцарских Альпах и сказал, что они увидели значительное уменьшение простудных заболеваний и продолжительности простудных заболеваний.Но другие ученые сказали, что эти результаты могут не распространяться на население в целом.
Полинг всю оставшуюся жизнь боролся с критиками. В интервью 1990 года, за четыре года до своей смерти, Полинг сказал, что люди, принимающие витамин С и другие добавки в «оптимальных количествах», будут жить на 25-35 лет дольше. «Более того, — сказал он, — у них не будет болезней».
Большие дозы не работают
Витамин С, тем временем, начал говорить прямо противоположное: ученые неоднократно обнаруживали, что простуда прогрессирует почти одинаково, независимо от того, выпили вы гигантский кувшин Tropicana или нет.
Кокрановский обзор почти 30 исследований, в которых изучались люди с простудой, принимавшие обычную суточную дозу витамина С, показал, что он сокращает продолжительность простуды на 8 процентов. Это означает, что если простуда длится пять дней, она может сократиться примерно на 10 часов.
Исследователи также приложили много усилий, чтобы выяснить, снижают ли добавки витамина С риск рака. Но данные клинических испытаний в целом показывают, что добавки витамина С (обычно принимаемые с другими питательными веществами, такими как витамин Е и цинк) не имеют такого эффекта.Та же проблема возникла, когда исследователи попытались установить связь между витамином С и пневмонией.
«Многие люди пытались накормить высокие уровни одного питательного вещества, такого как витамин С, и смотрели на что угодно, от сердечно-сосудистых заболеваний до рака и катаракты, и большинство этих испытаний были очень разочаровывающими», — говорит доктор Джон Эрдман, исследователь питания. кто сидел на панели, которая решает ежедневные рекомендуемые дозы витаминов.
Но люди все равно их берут
Производство витаминов и пищевых добавок оценивается в миллиард долларов.Чистый Wal-Mart / Flickr
Мегадозы даже сопряжены с некоторыми рисками. Национальный институт здоровья говорит, что люди не должны принимать более 2000 мг (эквивалент двух пакетов Emergen-C) в день. Все, что выше, и вы видите возможные спазмы желудка, тошноту и диарею.
И это еще не все. В одном исследовании шведские исследователи обнаружили, что у мужчин, принимающих витамин С, вероятность развития камней в почках в два раза выше, чем у их сверстников, которые не принимали витамины.
Итак, почему, если мы обычно можем получить весь необходимый нам витамин С из их пищи, мы покупаем все эти дополнительные добавки с витамином С? Идея о том, что он поможет от наших простуд, — это упорно стойкий миф, который поддерживается самими производителями пищевых добавок .
« Когда у витаминной индустрии появляется возможность транслировать новости, распространять литературу и т. Д., Она пользуется этой возможностью», — говорит доктор Стивен Барретт, психиатр на пенсии из сайта по подотчетности Quackwatch.орг.
Таким образом, каким-то образом мы закончили с 20 с лишним разновидностями Emergen-C, которые, как уверяют его сайты, будут укреплять иммунную систему и повышать энергию, заявлено, что их примечания на сайте не регулируются FDA.