Витамин C (аскорбиновая кислота) — «враг инфекций»
Впервые витамин С (аскорбиновая кислота) был получен из лимонного сока в 1923 году, синтезировали в 1933 году, и уже пять лет спустя было осуществлено промышленное производство аскорбиновой кислоты.
Витамин C относят к водорастворимым, поэтому он в организме не накапливается, и его запасы должны восполняться извне. Аскорбинка разрушается от высоких температур, света и кислорода. Поэтому при всех видах готовки большая его часть разрушается, это необходимо учитывать и чаще кушать свежие продукты.
Роль витамина С
Витамин С, являясь мощным антиоксидантом, предохраняет организм от бактерий и вирусов, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие, укрепляет иммунную систему и усиливает действие других антиоксидантов, таких как селен и витамин Е. Прием ударной дозы витамина С поможет преодолеть любое простудное заболевание, ускорит заживление ран.
Также витамин С оказывает влияние на синтез ряда гормонов, в том числе антистрессовых, регулирует процессы кроветворения и нормализует проницаемость капилляров, участвует в синтезе белка коллагена, что необходимо для роста клеток тканей, костей и хрящей организма, улучшает способность организма усваивать кальций, выводит токсины, регулирует обмен веществ.
Витамин С давно известен как лекарство для больных цингой. А по последним данным он еще и обладает антираковыми свойствами, снижает интоксикацию организма у алкоголиков и наркоманов, и даже замедляет процесс старения организма.
Суточная потребность в витамине C:
В методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008 г. приводятся следующие данные:
Физиологическая потребность в Витамине С, мг в сутки:
0-3 мес | 4-6 мес | 7-12 мес | 1-2 года | 2-3 года | |
Мужской | 30 | 35 | 40 | 45 | |
Женский |
3-7 лет | 7-11 лет | 11-14 лет | 14-18 лет | |
Мужской | 50 | 60 | 70 | 90 |
Женский | 60 | 70 |
18-29 лет | 30-39 лет | 40-59 лет | старше 60 | |||
Мужской | 90 | — | ||||
Женский | дополн. +10 | дополн. +30 |
Верхний допустимый уровень потребления Витамина С установлен в 2000 мг в сутки
Болезни, стрессы, изменение климатических условий и преклонный возраст увеличивают потребность организма в витамине С.
Взаимодействие витамина С
Витамин С положительно влияет на эффективность воздействия на организм витаминов А, В1, В2, В5, витамина E и фолиевой кислоты.
Противозачаточные средства уменьшают эффективность витамина С.
Симптомы дефицита витамина С
- вялость
- сухость кожи
- раздражительность
- общая болезненность
- боль в суставах
- кровоточивость десен
- воспаление слизистых оболочек
- частые простуды
- повышенная утомляемость
- бессонница
- плохая концентрация внимания
- потеря волос
- депрессия
- цинга
Симптомы передозировки витамином С
При злоупотреблении большими дозами витамина С в течение длительного промежутка может наблюдаться раздражение мочевого тракта, кожный зуд, поносы.
Также не стоит злоупотреблять аскорбиновой кислотой беременным, при повышенной свертываемости крови и сахарном диабете.
Источники витамина С
Растительные: сушеный шиповник, черная смородина, красный и болгарский перец, хрен, цитрусовые, щавель, земляника, редиска, крыжовник, капуста, помидоры, картофель, брокколи, манго, петрушка, яблоки отечественные, абрикосы, персики, хурма, облепиха, рябина, овес, шпинат, помело, дыня.
Животные: витамин С в продуктах животного происхождения представлен не так широко, в качестве его источника можно выделить печень, почки, надпочечники, лошадиное молоко.
Синтез в организме: в организме человека витамин С не синтезируется.
Продукты богатые витамином C, аскорбиновая
Наименование продукта | Витамин C, аскорбиновая, мг | %РСП |
---|---|---|
Шиповник сухой | 1000 | 1111,1% |
Шиповник | 650 | 722,2% |
Сироп из шиповника | 400 | 444,4% |
Шиповниковый сок | 400 | 444,4% |
Можжевельник | 266 | 295,6% |
Перец красный сладкий | 250 | 277,8% |
Облепиха | 200 | 222,2% |
Смородина черная | 200 | 222,2% |
Княженика | 200 | 222,2% |
Перец сладкий | 200 | 222,2% |
Перец сладкий маринованный | 200 | 222,2% |
Киви | 180 | 200% |
Белый гриб сушеный | 150 | 166,7% |
Петрушка | 150 | 166,7% |
Жимолость | 150 | 166,7% |
Перец жгучий красный | 143,7 | 159,7% |
Цедра апельсиновая | 136 | 151,1% |
Цедра лимонная | 129 | 143,3% |
Киви пюре | 100 | 111,1% |
Укроп | 100 | 111,1% |
Капуста брюссельская | 100 | 111,1% |
Черемша | 100 | 111,1% |
Боярышник | 90 | 100% |
Брокколи | 89,2 | 99,1% |
Черносмородиновый сок | 85,5 | 95% |
Калина | 82 | 91,1% |
Шафран | 80,8 | 89,8% |
Рябина садовая красная | 70 | 77,8% |
Капуста цветная | 70 | 77,8% |
Капуста цветная маринованная | 70 | 77,8% |
Лимонник | 70 | 77,8% |
Подберезовик сушеный | 60 | 66,7% |
Подосиновик сушеный | 60 | 66,7% |
Апельсин | 60 | 66,7% |
Земляника (садовая), клубника | 60 | 66,7% |
Капуста краснокочанная | 60 | 66,7% |
Хрен корень | 55 | 61,1% |
Шпинат | 55 | 61,1% |
Капуста кольраби | 50 | 55,6% |
Киви подварка | 46 | 51,1% |
Томатная паста. Консервы | 45 | 50% |
Кизил | 45 | 50% |
Грейпфрут | 45 | 50% |
Капуста белокочанная | 45 | 50% |
Щавель | 43 | 47,8% |
Джем черносмородиновый | 40 | 44,4% |
Сок апельсиновый | 40 | 44,4% |
Ирга | 40 | 44,4% |
Смородина белая | 40 | 44,4% |
Сок грейпфрутовый | 40 | 44,4% |
Лимон | 40 | 44,4% |
Мандарин | 38 | 42,2% |
Сельдерей | 38 | 42,2% |
Бузина | 36 | 40% |
Сок лимонный | 36 | 40% |
Петрушка (корень) | 35 | 38,9% |
Лук порей | 35 | 38,9% |
Лисички | 34 | 37,8% |
Печень говяжья | 33 | 36,7% |
Печень телячья | 33 | 36,7% |
30 | 33,3% | |
Брюква | 30 | 33,3% |
Белый гриб | 30 | 33,3% |
Капуста белокочанная, квашеная | 30 | 33,3% |
Лук зеленый (перо) | 30 | 33,3% |
Орех гинкго, сушеный | 29,3 | 32,6% |
Морошка | 29 | 32,2% |
Редька черная | 29 | 32,2% |
Капуста пекинская | 27 | 30% |
Томатное пюре. Консервы | 26 | 28,9% |
Печень куриная | 25 | 27,8% |
Печень баранья | 25 | 27,8% |
Горох зеленый свежий | 25 | 27,8% |
Малина | 25 | 27,8% |
Сок мандариновый | 25 | 27,8% |
Смородина красная | 25 | 27,8% |
Помидоры (томаты), грунтовые | 25 | 27,8% |
Редис | 25 | 27,8% |
Томаты консервированные целые | 25 | 27,8% |
Помидоры (томаты) | 25 | 27,8% |
Батат | 23 | 25,6% |
Айва | 23 | 25,6% |
Айва, консервированная (половинки или кусочки) | 23 | 25,6% |
Мирабель | 23 | 25,6% |
Патиссон | 23 | 25,6% |
Печень свиная | 21 | 23,3% |
Картофель | 20 | 22,2% |
Пастернак (корень) | 20 | 22,2% |
Сок ананасовый | 20 | 22,2% |
Голубика | 20 | 22,2% |
Дыня | 20 | 22,2% |
Репа | 20 | 22,2% |
Фасоль (стручок) | 20 | 22,2% |
Спаржа | 20 | 22,2% |
Шпинат-пюре. Консервы | 20 | 22,2% |
Помидоры (томаты), парниковые | 20 | 22,2% |
Терн | 17 | 18,9% |
Мушмула | 16 | 17,8% |
Сельдерей корень сушеный | 15 | 16,7% |
Полный список продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион»
Источник: abcslim.ru
К списку статейhealth-diet.ru
Витамин с или аскорбиновая кислота разница
Содержание страницы
Аскорбиновая кислота, или витамин C, – важный элемент для организма человека, который ценят во многих странах. Каждый второй житель Земли знает, что этот витамин спасает от простуды, поэтому в холодное время года все стараются активно налегать на цитрусовые – мандарины, апельсины, а также массово скупают аскорбинки в аптечных пунктах и супермаркетах. Витамин С – это аскорбиновая кислота или нет?
Организм в силу определенных особенностей не умеет накапливать витамин С, поэтому важно тщательно следить за ее употреблением. В рационе человека не так часто присутствуют продукты, которые насыщены этим ценным веществом.
Поэтому компенсировать количество этого элемента можно в лекарственном виде. Многих пациентов интересует вопрос, витамин С – это аскорбиновая кислота или нет?
Состав
Аскорбиновая кислота – лекарственное средство, которое относится к синтетическим витаминам. Действующим компонентом выступает кислота аскорбиновая. Выпускается медикаментозный препарат в нескольких формах, и содержание витамина С в аскорбиновой кислоте в граммах будет следующим:
- Драже по 0,05 грамма (по пятьдесят и двести штук в полимерных банках).
- Лиофилизат для изготовления раствора для внутривенного и внутримышечного использования по 0,05 грамма (по 3 миллилитра в ампулах с растворителем, всего в упаковке пять ампул).
- Порошок для приготовления раствора для перорального употребления (в пакетиках по 2,5 грамма).
- Раствор для инъекций (внутривенных и внутримышечных), в 1 миллилитре – 0,05 грамма.
Аскорбиновая кислота содержит витамин С, который жизненно необходима человеку ежедневно.
Показания
Аскорбиновая кислота рекомендована при наличии следующих состояний:
- Несбалансированный рацион.
- Умственная и физическая работа.
- Период выздоровления после тяжелых болезней.
- Цинга (заболевание, которое спровоцировано острым дефицитом витамина C).
- Алкоголизм.
- Курение.
- Ожоги.
- Продолжительная лихорадка (патологический процесс, характеризующийся временным повышением температуры тела за счет динамической перестройки системы терморегуляции под действием пирогенов, вызывающих повышение температуры).
Когда еще рекомендуется принимать лекарственный препарат?
Согласно инструкции к аскорбиновой кислоте витамин С нужно использовать при наличии следующих заболеваний:
- Гипертиреозе (эндокринный синдром, который спровоцирован повышенным образованием тиреоидных гормонов тироксина, а также трийодтиронина щитовидной железой).
- Резекции тонкого кишечника (сложное оперативное вмешательство, которое заключается в удалении части органа, что ведет к нарушениям работы системы пищеварения).
- Пептической язве (открытая язва, которая образуется на слизистой оболочке органов пищеварения).
- Гастрэктомии (операция по полному или частичному удалению желудка).
- Травмах.
- Туберкулезе (болезнь, вызываемая микобактериями).
- Беременности.
- Лактации.
- Идиопатической метгемоглобинемии (патологическое состояние, которое обусловлено повышением концентрации метгемоглобина в крови).
- Стресс (состояние организма, которое проявляется вследствие сильного воздействия на него определенных негативных или же позитивных факторов).
- Восстановлении в послеоперационном периоде.
Какие ограничения имеются у препарата?
Согласно инструкции по применению к аскорбиновой кислоте таблетки витамина С обладают определенными ограничениями к приему:
- Повышенная сенситивность.
- Сахарный диабет (хроническое нарушение метаболизма, в основе которого лежит недостаток собственного инсулина и увеличение глюкозы в крови).
- Гипероксалурия (название нарушений функциональности мочеполовой системы, которые отличаются регулярным избыточным выделением щавелевой кислоты с мочой).
- Нефроуролитиаз (заболевание, которое характеризуется образованием камней в почках).
- Талассемия (заболевание, наследуемое по рецессивному типу, в основе которого лежит снижение синтеза полипептидных цепей, входящих в структуру нормального гемоглобина).
- Гемохроматоз (наследственное заболевание, характеризующееся нарушением обмена железа, в результате чего происходит избыточное накопление данного элемента в тканях организма).
Сколько витамина С в аскорбиновой кислоте? Это одно и то же, поэтому количество будет равным в зависимости от формы выпуска препарата. Аскорбиновую кислоту в любой концентрации необходимо использовать с особой осторожностью при следующих состояниях:
- Недостатке глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы.
- Сидеробластной анемии (нарушение образования гемоглобина с отложением железа в клетках крови и внутренних органах).
- Почечнокаменных заболеваниях.
Дневная потребность в аскорбиновой кислоте
Витамин С в драже и других формах выпуска рекомендуется принимать человеку в зависимости от определенных причин:
- возраста;
- пола;
- деятельности;
- здоровья;
- климата;
- наличия вредных привычек.
Заболевания, стрессы, а также лихорадка и подверженность действиям токсических веществ повышают потребность в аскорбиновой кислоте.
При жарком климате и на Крайнем Севере нужда в витамине С возрастает примерно на тридцать-пятьдесят процентов. Организм молодого человека лучше усваивает аскорбиновую кислоту, чем более зрелый, поэтому у людей пенсионного возраста потребность в витамине С в разы повышается.
Многих людей интересует вопрос о том, витамин С – это аскорбиновая кислота или нет? Да, это одно и то же.
Способ применения
Из инструкции известно, что аскорбиновую кислоту принимают перорально, а также вводят внутримышечно либо внутривенно в определенных концентрациях:
- Для взрослых пациентов для профилактики следует употреблять по 0,05-0,1 грамма в день, лечебная дозировка варьируется от 0,05 до 0,1 грамма до пяти раз в сутки.
- Для детей профилактическое дозирование составляет – 0,025 грамма трижды в день, лечебная концентрация – по 0,05-0,1 грамма трижды в сутки.
- Во время беременности и грудного вскармливания при недостатке витамина C в рационе необходимо принимать по 0,3 грамма в день, длительность лечения составляет около двух недель, затем по 0,1 г в профилактических целях для предотвращения гиповитаминоза.
- Аскорбиновую кислоту внутримышечно либо внутривенно рекомендуют в дозировании от одного до трех миллилитров пятипроцентного раствора.
Продолжительность терапии лекарственными средствами, которые содержат витамин C, зависит от характера болезни и назначается медицинским специалистом.
Побочные реакции
Аскорбиновая кислота при неправильном дозировании (превышении) может спровоцировать определенные неприятные состояния и заболевания.
- Чувство усталости.
- Мигрень (частые и сильные приступы головной боли).
- Повышенная возбудимость.
- Метеоризм (симптом заболеваний и патологических состояний или признак функциональных расстройств ЖКТ, проявляющийся чрезмерным скоплением газов).
- Бессонница.
- Умеренная поллакиурия (аномальное состояние, при котором в дневное время суток наблюдается учащенное мочеиспускание и недержание мочи в организме взрослых или детей).
- Нефролитиаз (заболевание, которое характеризуется образованием камней в почках).
- Снижение проницаемости сосудов с возможным ухудшением трофики тканей.
- Повышение кровяного давления.
- Гиперкоагуляция (повышенная свертываемость крови или ее сгущение).
- Развитие микроангиопатий (нарушение, при котором к клеткам и капиллярам мозга не попадает достаточное количество кислорода и глюкозы).
- Повреждение зубной эмали.
Какие еще отрицательные эффекты провоцирует препарат?
Аскорбиновая кислота может вызывать следующие заболевания:
- Гиперемия кожного покрова (переполнение кровью сосудов).
- Кожные высыпания.
- Болезненные ощущения в местах внутримышечного введения раствора.
- Гипергликемия (состояние, которое характеризуется повышением концентрации сахара в крови).
- Глюкозурия (врожденная болезнь, которая характеризуется выведением из организма сахара вместе с уриной).
- Разрушение красных кровяных телец.
- Тромбоцитоз (увеличение количества тромбоцитов в крови).
- Гипопротромбинемия (пониженное содержание протромбина в крови, проявляющееся симптомами кровоточивости).
- Гипокалиемия (снижение концентрации ионов калия в крови).
- Нейтрофильный лейкоцитоз (процесс, при котором клеточный состав крови изменяется, уровень лейкоцитов повышается).
- Эритропения (снижение числа эритроцитов в крови ниже нормы).
- Тромбофлебит (воспаление вен нижних конечностей, сопровождающееся образованием в их просвете тромбов).
Во всех ситуациях возникновение отрицательных эффектов необходимо провести симптоматическое лечение.
Особые указания
В процессе терапии следует осуществлять контроль показателей кровяного давления и функционирования надпочечников, так как витамин C активизирует соединение кортикостероидных гормонов. При повышенной концентрации железа в организме человека необходимо употреблять аскорбиновую кислоту только в минимальных дозировках.
Какие витамины в аскорбиновой кислоте? В ней присутствует один витамин, и это С.
Важно учитывать, что применение витамина C может стать причиной ухудшения результатов лабораторных исследований, таких как концентрация сахара в крови и урине, а также активность трансаминаз, билирубина в печени.
Не рекомендуется использовать аскорбиновую кислоту без разрешения медицинского специалиста, особенно женщинам во время беременности и грудного вскармливания. Витамин С – это аскорбиновая кислота или нет? Это одно и то же.
Дженерики
Лекарственные средства, в которых активный компонент – кислота аскорбиновая:
Схожее по спектру влияния лекарственное средство, которое относится к одной фармакологической группе – «Упсавит» – жевательные таблетки. Условия и сроки хранения разные для каждой из форм выпуска аскорбиновой кислоты.
Лимонная кислота и аскорбиновая кислота являются двумя аналогичными веществами которые встречаются естественным образом в фруктах и овощах, особенно цитрусовых, таких как лимоны и липы. Обе кислоты обладают питательными свойствами, и они обычно используются в производстве пищевых продуктов и в качестве консерванта, но между этими двумя соединениями существует несколько различий, в том числе изменение вкуса.
Видео дня
Введение в аскорбиновую кислоту
Аскорбиновая кислота является химическим названием для витамина С. Вашему организму необходим витамин С для роста тканей, восстановления и заживления ран. Это также антиоксидант, который помогает защитить клетки от веществ, которые повреждают ДНК. Согласно Национальным институтам здоровья, рекомендуемое диетическое пособие на витамин С составляет 75 миллиграммов для взрослых женщин и 90 миллиграммов для мужчин. Курильщикам требуется дополнительно 35 миллиграммов каждый день. Витамин С является водорастворимым и чувствительным к температуре витаминам, поэтому он не хранится в организме, и большая часть его может быть разрушена, когда продукты нагреваются или консервируются. Аскорбиновая кислота может быть добавлена обратно в продукты для улучшения или замены витамина С, который теряется во время приготовления.
Лимонная кислота 101
Лимонная кислота также обладает антиоксидантными свойствами, но она не является витамином или необходимым питательным веществом, таким как аскорбиновая кислота. Вместо этого он действует как кислотный буфер и может помочь регулировать кислотность в организме. Когда он потребляется из продуктов или напитков, он может быть полезен при лечении камней в почках или предотвращения их образования. Если вам нужно увеличить потребление лимонной кислоты, лучшие источники, согласно исследованию 2008 года в журнале Journal of Endourology, – это лимон, лайм, грейпфрут и апельсиновый сок, а также лимонад. Лимонная кислота также иногда сочетается с некоторыми минералами, такими как кальций и магний, или с лекарствами, потому что это позволяет вашему телу лучше поглощать их.
Использование в качестве консервантов
Из-за их антиоксидантных свойств как аскорбиновая, так и лимонная кислота могут помочь удалить кислород во время производства и хранения пищевых продуктов, и они часто используются для сохранения свежести и вкуса пищи. Лимонная кислота является наиболее часто используемым консервантом, потому что она более дешева и легко доступна в больших коммерческих количествах. Он также снижает уровень рН продуктов и напитков, что помогает предотвратить рост бактерий и микробов. Аскорбиновая кислота лучше справляется с сохранением естественного цвета определенных продуктов, особенно фруктов, овощей и даже мяса, которые становятся коричневыми при разрезании и подвергаются воздействию кислорода.
Различия вкуса
Хотя оба соединения часто используются в пищевой промышленности, существуют различия вкуса, которые могут влиять на то, с какими пищевыми продуктами они используются. Аскорбиновая кислота имеет более горький, кислый вкус, в то время как лимонная кислота имеет более терпкий и кислый вкус, поэтому часто предпочитают улучшать вкус продуктов, таких как напитки, десерты, конфеты и даже лекарства.
А знаете ли вы, что витамин С и аскорбиновая кислота – не одно и то же? Я открыла это для себя не так давно – раньше просто не задумывалась. Аскорбиновая кислота – это просто синтетический аналог натурального природного витамина С.
При этом указанный витамин является активной частью кислоты, и у них даже разные структуры. Большинство людей предпочитает не вдаваться в такие подробности, а потому считает эти вещества идентичными. Это вещество было открыто в результате изучения тяжелого заболевания, которым часто страдали моряки. Речь идет о цинге, из-за которой у человека наблюдалась общая слабость, кровоточили десны, появлялись ранки на коже и даже выпадали зубы.
Долгое время эта болезнь считалась неизлечимой и действительно нередко заканчивалась летальным исходом: за два века от цинги умерло около миллиона мореплавателей
Интересные факты о витамине С, знакомом с детства
Сначала с цингой боролись при помощи особого напитка – водного раствора сосновой хвои. В нем было много витамина С, о котором тогда еще не знали.
Чуть позже, в конце XVIII века, Джеймс Линд, служивший главным врачом в британском морском госпитале, смог доказать, что данное заболевание развивается в организме из-за отсутствия в рационе моряков свежих цитрусовых фруктов и зелени. Удивительно, но долгое время мнение Линда критиковали, думая, что цинга – инфекционное заболевание.
Моряки и цитрусы — неразлучные друзья
Первооткрывателем витамина С, как отдельного вещества, считается венгерский ученый Альберт Сен-Дьерди, который выделил его в 1928 году. И лишь спустя 5 лет было установлено, что цинга – это, по сути, авитаминоз, то есть, она развивается в результате острой нехватки в организме именно этого вещества.
Интересен тот факт, что представители флоры и фауны в большинстве своем не испытывают нехватки витамина С.
Они умеют вырабатывать его ресурсами собственного организма. Более того, в случае болезней или стрессовых ситуаций братья наши меньшие повышают его уровень в организме, причем они способны контролировать этот процесс.
А что же мы, люди? И мы умели так делать когда-то очень давно. Вот только в результате эволюции род человеческий, а также некоторые животные (в частности, обезьяны, летучие мыши и морские свинки) почему-то разучились это делать. Мы просто потеряли ген, отвечающий за синтез витамина С.
И теперь человечество вынуждено добывать его из внешних источников: из продуктов питания, из аптечных препаратов и из БАДов. Какой источник лучше? Давайте разбираться.
Витамин С в продуктах питания
Хочу акцентировать ваше внимание на том, что С – водорастворимый витамин, а это значит, что он не накапливается в нашем организме и легко выводится из него в процессе мочеиспускания. Кстати, во время выведения из организма это вещество дезинфицирует мочеполовую систему, предупреждая развитие многих болезней.
Итак, нам важно получать необходимое количество аскорбиновой кислоты из еды. Именно поэтому каждому важно знать, где больше всего витамина С.
Неожиданные источники витамина С
Продукты с высоким содержанием витамина С: шиповник, облепиха, черная смородина, киви, жимолость, калина, рябина, земляника, апельсин, лимон. Это фрукты и ягоды, которые богаты данным веществом.
Интересно, что в 100 г шиповника витамина С примерно в 25 раз больше, чем в аналогичном количестве лимона.
Даже в апельсине этого вещества больше. Поэтому, если вы хотите получить натуральный витамин С при простуде, то лучше выпейте морс из шиповника или апельсиновый фреш, чем пресловутый чай с лимоном. Зимой такие напитки – лучшая профилактика болезней.
Из моего личного материнского опыта: детям фруктовые соки лучше разбавлять водой в пропорции 1:1. В процессе отжима плод лишается большей части клетчатки, а сок – это концентрированная кислота.
Апельсиновый сок — любимое лакомство маленького человека
Бесспорно, и свежий лимон внесет свою лепту в ваше эффективное лечение, но лучше выбирать продукты, богатые витамином С. Вот сколько витамина С в лимоне? На 100 г приходится примерно 40 мг, а шиповнике на такое же количество – 1000 мг. Чувствуете разницу?
В поисках аскорбиновой кислоты не стоит забывать и про овощи. В овощах он тоже есть, причем его немало в сладком перце, брюссельской, цветной и краснокочанной капусте, брокколи, хрене, чесноке.Содержится витамин С и в зелени. Особенно богаты им шпинат, черемша, салатные листья.
Еще хочу отметить, что аскорбиновую кислоту желательно получать именно из сырых продуктов, так как она боится солнечного света и тепла. Так что, вряд ли соки в пакетиках из магазина можно назвать источником этого ценного вещества, в них просто добавлена та самая «аскорбинка». Пищевая ценность таких соков очень сомнительна.
Всё еще пьете пакетированный сок?
Разрушается аскорбиновая кислота под действием кислорода и воды, а также при длительном хранении, поэтому старайтесь не покупать нарезанные фрукты и овощи, не вымачивать их и не делать из них салаты. Если же вы все же приготовили такую вкусную закуску, постарайтесь съесть ее сразу – в течение 15-20 минут.
Сушка, заморозка, засолка, маринование – это процессы лишают фрукты и овощи необходимого нам витамина С. Однако он довольно устойчив в квашеной капусте, приготовленной по правилам: путем ферментации без термической обработки.
Термообработка уничтожает до 90% витамина С.
Таким образом, регулярное употребление в пищу свежих овощей, фруктов, ягод и зелени без труда избавят вас от дефицита аскорбиновой кислоты. Уверена, у вегетарианцев, и особенно у сыроедов, с этим нет проблем, ведь они каждый день едят продукты, содержащие данное вещество.
Чем полезен витамин С?
Пожалуй, никто не будет спорить с тем, что витамин С для здоровья просто жизненно необходим. Уверена, все в курсе, для чего нужен витамин, о котором идет речь.
Полезные функции витамина С:
- Это вещество – мощный антиоксидант. Он нейтрализует действие свободных радикалов, которые поступают к нам в организм из вредной пищи, загрязненного воздуха, табачного дыма.
- Принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, происходящих в организме – оптимизирует их течение.
- Благодаря своим восстанавливающим свойствам способствует формированию коллагеновых волокон, а, значит, и быстрому заживлению ран на теле.
- Важен он и для наших сосудов – он очищает их от бляшек, делает более эластичными, а также выводит из организма тот самый «плохой» холестерин.
- Также аскорбиновая кислота – неотъемлемая часть процесса кроветворения. Она улучшает усвоение железа и активизирует выработку гемоглобина.
- Обладает мощным очистительным эффектом – достаточное его количество выводит из нашего организма токсины и даже тяжелые металлы.
- С помощью него наш организм начинает активнее производить защитные антитела и интерфероны – белковые вещества, вырабатываемые в качестве ответа тела на вирусные атаки. Вот почему аскорбиновая кислота при простуде – первое средство, особенно зимой.
- Действие витамина С в организме незаменимо для усвоения целого ряда других питательных веществ, в частности, витаминов А, В1, В2, В5, В9, Е.
- Присутствие в организме достаточного количества этого вещества способствует выработке аминоксилоты триптофана, которая, в свою очередь, принимает участие в производстве серотонина – гормона удовольствия.
- При его участии организм производит вещество L-карнитин, которое необходимо для выработки энергии и расщепления жиров и жироподобных соединений.
Действие аскорбиновой кислоты в организме человека сложно переоценить, так как она повышает нашу стрессоустойчивость, является профилактикой онкологических и целого ряда других заболеваний, останавливает воспалительные процессы.
Назначение витамина С многогранно, однако все чудесные свойства аскорбиновой кислоты будут проявляться в полной мере при одном условии – если вы получаете ее столько, сколько нужно вашему телу.
Авитаминоз и передозировка витамина С: опасны ли они?
Нехватка витамина С чревата очень серьезными нарушениями. Внешне они проявляются следующими симптомами:
- появлением небольших, не слишком заметных синяков на кожных покровах;
- отечностью лица;
- низким иммунитетом – подверженности простудным заболеваниям, особенно зимой;
- кровоточивостью десен;
- пониженной чувствительностью и хрупкостью зубов;
- крайне медленным заживлением ран;
- быстрой утомляемостью;
- болями в суставах;
- носовым кровотечением;
- выпадением волос;
- повышенной раздражительностью;
- красными прожилками в белках глаз.
Примерно такие же признаки вызывает недостаток витамина С в организме при цинге, только к ним добавляются кожные кровотечения, склонность к истерикам, депрессивное состояние, потеря аппетита, анемия.
Передозировка аскорбиновой кислоты не менее опасна, чем дефицит витамина. Она грозит:
- головными болями;
- учащенным мочеиспусканием;
- нарушениями стула – в частности, диареей;
- покраснением лица;
- коликами;
- тошнотой, в некоторых случаях рвотой.
Все это справедливо лишь для синтетического вещества. То есть, та самая вкусная, полезная и, казалось бы, безобидная «аскорбинка» может обернуться ядом для нашего организма, если произойдет передозировка витамина С.
Так что, ударная доза этого вещества полезна нам лишь в виде живой растительной пищи. Именно они должны стать основным источником аскорбиновой кислоты. Особенно актуально это для детей, будущих мам, кормящих женщин и пожилых людей.
Аскорбиновая кислота при беременности должна употребляться с осторожностью, ведь теперь вы знаете, чем может быть опасен переизбыток витамина С, а у ребенка может произойти привыкание.
Постарайтесь найти грамотного врача, который разъяснит вам, как принимать эти таблетки: когда и как пить, чтобы у вас и у малыша не случился авитаминоз.
Позвольте мне высказать свое мнение на этот счет. Я считаю, что применение аскорбиновой кислоты из аптеки показано лишь в тех случаях, когда налицо авитаминоз, и при этом у человека нет возможности получать это вещество из природных источников.
Апельсины круглый год!
Я думаю, наши родители так и компенсировали отсутствие фруктов и ягод в холодное время года. И то, под Новый год в магазинах были цитрусовые. Беременным и детям этот витамин необходим в своей естественной форме – из растительных источников. Только так он действительно хорош и его можно употреблять много.
Норма потребления витамина С
Суточная доза витамина С варьируется, в зависимости от возраста. Я думаю, это учитывает каждый человек, принимающий данное вещество.
Наибольший объем должны употреблять кормящие матери. Это помогает малышу с незрелой иммунной системой противостоять вирусам. Ежедневная норма аскорбиновой кислоты для них составляет 95 мг (1900 МЕ). Доза витамина С для беременных несколько ниже – 70 мг ежедневно (1400 МЕ).
Чтобы у взрослого человека не случился авитаминоз в результате нехватки витамина С, употребляемый ими объем вещества должен составлять 60 мг (1200 МЕ).
Суточная потребность в нем у детей такая: малышам до полугода нужно 30 мг (600 МЕ), от полугода до года – 35 мг (700 МЕ), от года до трех лет – 40 мг (800 МЕ), от четырех до десяти лет – 45 мг (900 МЕ), подросткам до четырнадцати лет – 50 мг (1000 МЕ).
Всё плохо? Выпейте апельсиновый сок! 😉
Интересен тот факт, что американские ученые советуют современным людям значительно увеличивать указанные нормы витамина С.
Авитаминоз может развиться из-за внешних агрессивных факторов, с которыми мы ежедневно сталкиваемся: сигаретного дыма (даже при пассивном курении), загазованного воздуха, негативных эмоций и стрессов, несбалансированного питания, употребления спиртных напитков. Все это значительно уменьшает принимаемое количество аскорбиновой кислоты.
Так, человек с вредными привычками и негативным взглядом на жизнь, проблемным пищеварением и неправильным питанием, живущий в экологически неблагополучном месте, рискует растерять весь свой витаминный потенциал.
Еще одно небольшое предостережение напоследок. Вы узнали, что вам жизненно необходим витамин С, разобрались, чем полезна аскорбиновая кислота, запомнили продукты, в которых содержание витамина максимально.
Но очень прошу вас, не спешите поедать их в огромных количествах, ведь для вашего организма, которому еще недавно грозил авитаминоз, это может оказаться стрессом. Увеличивайте долю живых, богатых витамином С продуктов постепенно.
Из каких источников вы получаете аскорбиновую кислоту? Продолжаете ли баловаться аптечной «аскорбинкой?»
gribkovnet.ru
в каких продуктах содержится, инструкция по применению и суточная норма
© bit24 — stock.adobe.com
Аскорбиновая кислота – важнейшее органическое соединение, необходимое для поддержания здоровья организма. Является мощным антиоксидантом и биологическим коферментом, запускает восстановительные процессы в клетках. В естественном виде представляет собой белый кристаллический порошок без запаха с кислым вкусом.
Название аскорбиновая кислота получила благодаря морякам, которые первыми заметили, что цинга не возникает у тех, кто употребляет в пищу большое количество цитрусовых («scorbutus» в переводе с латинского означает «цинга»).
Значение для организма
Пожалуй, каждый знает о необходимости приема витамина С при инфекции (источник — Кафедра клинической фармакологии, Венский медицинский университет, Австрия) или для профилактики иммунитета. Но помимо этого, у аскорбиновой кислоты есть еще множество полезных свойств:
- участвует в синтезе коллагена, который является каркасом клеток соединительной ткани;
- укрепляет стенки сосудов;
- повышает естественную защиту организма;
- улучшает состояние кожи и зубов;
- является внутриклеточным проводником для многих питательных веществ;
- нейтрализует действие токсинов и свободных радикалов, способствуя их скорейшему выведению из организма;
- препятствует образованию холестериновых бляшек;
- улучшает зрение;
- активизирует умственную активность;
- повышает устойчивость витаминов к разрушающим факторам.
Продукты с высоким содержанием витамина C
Аскорбиновая кислота не синтезируется самостоятельно, поэтому нужно обеспечить ее достаточный уровень приема ежедневно с пищей. Витамин C является водорастворимым, поэтому не накапливается в организме и требует регулярного пополнения.
© alfaolga — stock.adobe.com
В таблице перечислены ТОП 15 продуктов, богатых аскорбиновой кислотой.
Продукты питания | Содержание (мг/100 г) | % от суточной потребности |
Плоды шиповника | 650 | 722 |
Смородина черная | 200 | 222 |
Киви | 180 | 200 |
Петрушка | 150 | 167 |
Болгарский перец | 93 | 103 |
Брокколи | 89 | 99 |
Брюссельская капуста | 85 | 94 |
Цветная капуста | 70 | 78 |
Клубника садовая | 60 | 67 |
Апельсин | 60 | 67 |
Манго | 36 | 40,2 |
Квашеная капуста | 30 | 33 |
Зеленый горошек | 25 | 28 |
Ягоды клюквы | 15 | 17 |
Ананас | 11 | 12 |
Аскорбиновая кислота разрушается только при очень высоких температурах, но все-таки употреблять содержащие ее продукты лучше в свежем виде. Витамин C растворяется в воде и окисляется под действием кислорода, поэтому в процессе варки его концентрация немного снижается, тем не менее он не разрушается полностью. При приготовлении пищи лучше запускать овощи уже в кипящую воду или использовать паровую обработку, а не длительную жарку и тушение.
Суточная норма или инструкция по применению
Необходимая суточная норма витамина зависит от множества факторов: возраста, образа жизни, профессиональной деятельности, уровня физических нагрузок, рациона питания. Специалистами выведено среднее значение нормы для разных возрастных категорий. Они представлены в таблице ниже.
Детский возраст | |
От 0 до 6 месяцев | 30 мг |
От 6 месяцев до 1 год | 35 мг |
От 1 года до 3 лет | 40 мг |
От 4 до 10 лет | 45 мг |
От 11 до 14 лет | 50 мг |
От 15 до 18 лет | 60 мг |
Взрослые | |
Старше 18 лет | 60 мг |
Беременные женщины | 70 мг |
Кормящие мамы | 95 мг |
Дополнительная норма витамина C требуется тем, кто страдает никотиновой или алкогольной зависимостью, подвержен частым простудным заболеваниям, проживает в холодных регионах страны, интенсивно занимается спортом. При недостаточном употреблении витаминосодержащих продуктов необходимо обеспечить их дополнительный источник, например, с помощью специальных биологически активных добавок. Необходимую дозу в таком случае рекомендуется согласовать с врачом.
© iv_design — stock.adobe.com
Признаки дефицита витамина C
- частые простудные заболевания;
- кровоточивость десен и проблемы с зубами;
- суставные боли;
- дерматиты и прочие кожные проблемы;
- снижение зрения;
- нарушение сна;
- появление синяков даже при малейшем давлении на кожу;
- быстрое утомление.
Наиболее часто встречаемым симптомом является снижение защитной функции организма, что приводит к тому, что человек регулярно «цепляет» все простуды и инфекции. Особенно ярко это проявляется у детей дошкольного и младшего школьного возраста. Причина дефицита может заключаться как во внутреннем нарушении процессов усвоения витамина, так и в недостаточном количестве его приема, что характерно для межсезонных периодов, когда в рационе мало натуральных овощей и фруктов.
Показания к приему
- сезон повышенной заболеваемости;
- стрессы;
- переутомления;
- регулярные занятия спортом;
- реабилитационный период после заболеваний;
- частые простуды;
- плохо заживающие травмы;
- отравление организма;
- беременность и период лактации (по согласованию с врачом).
Избыток аскорбиновой кислоты
Витамин C является водорастворимым, он выводится из организма с мочой. Поэтому его избыток не грозит серьезными последствиями и нарушениями. Но существует ряд заболеваний, при которых принимать витамин следует с осторожностью. Например, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях сахарным диабетом, а также при высокой свертываемости крови возможно возникновение осложнений (источник — научный журнал «Toxicologal Sciences», корейская группа исследователей, Сеульский национальный университет).
Регулярное значительное превышение суточной нормы может привести к возникновению мочекаменной болезни, угнетению функций поджелудочной железы, а также нарушению в работе печени (источник — Википедия).
Совместимость с другими компонентами
Не рекомендуется употреблять витамин C во время приема препаратов для лечения онкологических заболеваний. Он не совместим с одновременным приемом антацидов, между их употреблением необходимо соблюдать временной интервал в 4 часа.
Высокая концентрация аскорбиновой кислоты снижает усвоение витамина B12.
Аспирин, а также желчегонные препараты способствуют ускоренному выведению витамина из организма.
Добавки витамина С снижают окислительный стресс при ВИЧ и вызывают тенденцию к снижению вирусной нагрузки. Это заслуживает больших клинических испытаний, особенно на ВИЧ- инфицированных, которые не могут позволить себе новые комбинированные методы лечения
(источник — научный журнал «AIDS», исследования канадской группы ученых Университета Торонто).
Аскорбиновая кислота в спорте
Витамин C способствует ускорению синтеза белков, которые являются важным строительным элементом мышечного каркаса. Доказано (источник — Скандинавский журнал науки, медицины и спорта), что под его влиянием снижаются катаболические процессы в мышцах, происходит укрепление мышечных волокон и предотвращение окисления их клеток.
Аскорбиновая кислота ускоряет синтез коллагена, который входит в состав клеток костей, хрящей и суставов. Коллагеновый каркас поддерживает форму клетки, повышает ее упругость и устойчивость к повреждениям.
Ежедневная суточная потребность в витамине у спортсменов в 1,5 раза выше, чем у среднестатистического человека, и составляет 150 мг. В зависимости от массы тела, интенсивности нагрузок она может увеличиваться. Но не стоит употреблять более 2000 мг аскорбиновой кислоты в сутки.
Формы выпуска
Витамин C выпускается в виде драже, жевательных пластинок, шипучих таблеток, порошков и инъекций.
- Самая популярная форма выпуска, знакомая всем с детства, это маленькие ярко-желтые круглые драже. Они продаются в аптеке и показаны к применению даже маленьким детям. Концентрация витамина в них составляет 50 мг. С осторожностью их следует принимать лицам, страдающим заболеваниями ЖКТ.
- Жевательные пластинки и таблетки также подходят как детям, так и взрослым, и могут применяться в качестве профилактического средства от простудных заболеваний. Концентрация витамина в них варьируется от 25 до 100 мг.
- Шипучие таблетки предназначены для взрослых людей, они легко растворяются в воде и имеют концентрацию 250 мг или 1000 мг.
- Порошки также растворяются в воде, но происходит это чуть медленнее. Но именно они, а не шипучки, выпускаются для детей возрастом от 5 лет. Усваивается такая форма витамина гораздо быстрее, чем таблетки, так как она имеет высокую степень всасываемости в клетки. Кроме того, порошок не столь агрессивно воздействует на желудок.
- Инъекции назначаются при сильном дефиците витамина С, когда требуется его ударная единовременная доза. Благодаря внутримышечному введению витамин довольно быстро попадает в кровь и разносится по организму. Уровень усвоения такой формы аскорбиновой кислоты максимален. В то же время желудок не подвергается пагубному воздействию и не нарушается кислотность. Противопоказанием для инъекций является сахарный диабет и тромбоз.
Лучшие витамины с содержанием аскорбиновой кислоты
Наименование | Производитель | Форма выпуска | Концентрация | Стоимость (руб) | Фото упаковки |
Витамин C | Солгар | 90 таблеток | 1000 мг | 1500 | |
Ester-C | American Health | 120 капсул | 500 мг | 2100 | |
Vitamin C, Super Orange | Alacer, Emergen-C | 30 пакетов | 1000 мг | 2000 | |
Liquid Vitamin C, Natural Citrus Flavor | Dynamic Health Laboratories | Суспензия, 473 мл | 1000 мг | 1450 | |
California Gold Nutrition, Vitamin C | Buffered Gold C. | 60 капсул | 1000 мг | 600 | |
Alive!, Fruit Source, Vitamin C | Nature’s Way | 120 таблеток | 500 мг | 1240 | |
Vitamin Code, Raw Vitamin C | Gardenof Life | 60 таблеток | 500 мг | 950 | |
Ultra C-400 | Mega Food | 60 капсул | 400 мг | 1850 |
Оцените материал
Научный консультант проекта. Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат). Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура). Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.
Редакция Cross.Expert
cross.expert
аскорбинка или витамин C, состав, физико-химические свойства, механизм действия, как принимать, срок годности
Витамин С или аскорбиновая кислота, пожалуй, самый известный витамин.
Кислые желтые горошины из баночки или круглые таблетки, завернутые в упаковку, похожую на конфету, знакомы всем.
Однако, не все знают о том, каким количеством полезных свойств обладает витамин С и насколько важные функции он выполняет в организме человека.
Введение
О том, что витамины полезны для здоровья знают даже дети, это уже давно не нуждается в подтверждении.
Витамины помогают поддерживать нормальное функционирование всех систем человеческого организма, а дефицит хотя бы одного из них приводит к серьезным заболеваниям.
Знакомая всем с детства «аскорбинка» обладает огромным количеством полезных веществ.
Мощнейший антиоксидант, витамин С предупреждает появление простудных заболеваний, улучшает состояние кожи, заживляет ранки, снижает уровень холестерина и заботится о сердце.
История
Свое название витамин С получил от латинского слова «scorbutus», что означает «цинга». Именно с появлением этого заболевания мир впервые узнал о витамине С.
В давние времена цингой часто болели моряки, находившиеся в долгом плавание.
Это заболевание, при котором начинают крошиться зубы и кровоточить десны, появляется общая слабость, сыпь и кровоизлияния на коже.
Болезнь часто приводила к летальному исходу.
Однако, благодаря индейцам, спасение было найдено. По их примеру моряки пили отвар сосновой хвои, в котором витамин С содержится в огромных количествах.
Это позволило существенно сократить смертность от цинги. Еще в XVIII веке хирург британского флота Дж. Линд доказал, что болезнь моряков можно вылечить, если употреблять в пищу больше свежих фруктов и овощей.
Справка! Первооткрывателем витамина С считается американский биохимик Альберт фон Сент- Дьердь. Ему впервые удалось выделить аскорбиновую кислоту из надпочечников свиней. А витамин С он в больших количествах экстрагировал из сладкого перца.
В 1933 году доктор Тадеуш Райчштейн синтезировал аскорбиновую кислоту и доказал, что она идентична натуральному витамину С. Это достижение становится первым шагом на пути к промышленному производству витамина, которое началось в 1936 году.
Сегодня витамин С один из важнейших элементов иммунофармакологии. Ученые во всем мире исследуют прямое воздействие витамина на различные формы рака, и уже добились определенных результатов.
За что отвечает и что делает витамин С?
Витамин С необходим для нормального функционирования соединительной и костной ткани.
Аскорбиновая кислота повышает иммунитет, участвует в обмене веществ и помогает снизить уровень холестерина.
Кроме того, это незаменимый помощник организма в борьбе с инфекциями.
Витамин С контролирует уровень кровяного давления, аллергические реакции, диабет, влияет на свертываемость крови, а также отвечает за качество сна, состояние волос и кожи.
Биологическая роль в организме
Ряд биологических процессов в организме человека невозможен без витамина С, поскольку он является важным компонентом химических реакций.
Витамин С служит катализатором процессов окисления, экономит фолиевую кислоту и контролирует обмен серы, губителен для токсинов и ядов.
Аскорбиновая кислота тормозит развитие атеросклероза, участвует в обмене гормона адреналина. При помощи витамина С из организма с мочой выводятся соли и щавелевая кислота.
Огромную роль витамин играет при синтезе белков коллагена и эластина, которые в свою очередь являются важными компонентами соединительной ткани.
Кроме того, аскорбиновая кислота участвует в процессах регенерации тканей, контролирует процесс усвоения глюкозы организмом и служит основным антистрессовым фактором.
Справка! Врачи и ученые из США проводят исследования по лечению рака мозга с помощью высоких доз витамина С. При таком лечении дневная доза витамина превышается почти в тысячу раз.
Результаты экспериментов выглядят многообещающими, но до конца еще не изучены. Пока непонятно, повышает ли витамин С эффективность химиотерапии.
Физико-химические свойства
Витамин С – бесцветные кристаллы, которые быстро растворяются в воде, а также в спирте.
Имеют кислый вкус.
С основаниями щелочных и щелочноземельных металлов образует аскорбаты натрия и кальция.
Существует три формы витамина С:
- L – аскорбиновая кислота – восстановленная форма, самая биологически активная;
- дегидроаскорбиновая кислота – окисленная форма, способна к восстановлению;
- аскорбиген – растительная форма, в которой аскорбиновая кислота связана с белками, нуклеиновыми кислотами, биофлавоноидами.
Содержание в продуктах
Организм человека не синтезирует аскорбиновую кислоту. Поэтому, для нормального функционирования он должен получать ее извне. Самый простой способ – употребление продуктов питания, богатых витамином С.
Продукты | мг/100 гр |
---|---|
Шиповник свежий | 470 |
Перец красный сладкий | 250 |
Черная смородина | 200 |
Петрушка | 150 |
Капуста брюссельская | 120 |
Суточная норма
Витамин С человеку жизненно необходим. Однако, в зависимости от возраста, организму требуется разное количество аскорбиновой кислоты.
Важно соблюдать суточную норму и помнить, что передозировка витамина С так же опасна, как и его дефицит.
- для детей разного возраста суточное потребление аскорбиновой кислоты составляет от 30 до 50 мг;
- для подростков норма – 60 мг;
- для мужчин – 90 мг;
- для женщин – 75 мг;
- для пожилых людей — 100 мг.
Интересные факты
Сколько витамина С в одной аскорбинке?
В одной таблетке аскорбиновой кислоты содержится 50 мг витамина С.
Для восполнения суточной дозы, аскорбинку принимают несколько раз в день.
Однако, следует учитывать тот факт, что витамин С человек получает еще и с продуктами питания.
При какой температуре он разрушается?
Витамин С плохо переносит термическую обработку. По мнению ряда исследований, молекула аскорбиновой кислоты полностью разрушается при 88-89 градусах по Цельсию.
При варке теряется 50-60% витамина, при запекании 75-90%. Продукты, богатые витамином С необходимо употреблять в свежем виде. После термической обработки польза от них минимальна.
Из чего делают аскорбиновую кислоту?
В природе аскорбиновая кислота синтезируется растениями. Она в больших количествах содержится в некоторых овощах, фруктах и травах.
В промышленных масштабах витамин С получают из глюкозы. Порошкообразное вещество называется пищевой добавкой Е300.
Чем отличается аскорбиновая кислота от витамина С?
Аскорбиновая кислота – аналог натурального витамина С, который был выведен синтетическим путем.
По сути это одно и то же.
Витамин С человек получает из продуктов питания, аскорбиновую кислоту можно купить в аптеке в виде таблеток или драже.
Научное название витамина С – L – аскорбиновая кислота.
Условия хранения
Витамин С плохо переносит длительное хранение. Уже через сутки в зелени остается только половина от первоначального количества витаминов.
Фрукты также быстро теряют свои полезные свойства.
Аскорбиновая кислота в таблетках и драже имеет свой срок годности, он всегда указан на упаковке. После его истечения применять витамин нельзя.
Хранить аскорбиновую кислоту рекомендуется в сухом защищенном от света и недоступном для детей месте.
Совместимость
С алкоголем
Алкоголь и витамин С полностью несовместимы.
Однако, его часто используют при лечении алкоголизма как средство профилактики.
Алкоголь пагубно воздействует на организм.
В первую очередь страдает иммунная система, она становится слабее и человек чаще болеет.
Аскорбиновая кислота, как мощный антиоксидант, выводит алкоголь из организма и бережет печень от его воздействия.
С ретинолом
Ретинол (витамин А) сочетается с витамином С. Вместе с витамином Е они защищают ретинол от окисления.
Существует мнение, что витамины А и С нейтрализуют друг друга, однако, это заблуждение. Доказано, что ретинол и витамин С полностью совместимы.
С витамином Е
Витамин С усиливает действие витамина Е.
Оба витамина отлично очищают организм от антиоксидантов, снижают уровень воспаления и защищают клетки от повреждения.
С цинком
Цинк и витамин С не только совместимы, но и усиливают действие друг друга.
Рекомендовано принимать эти витамины вместе в качестве профилактики простудных заболеваний, так как они помогают иммунной системе человека бороться с вирусами.
С железом
Витамин С совместим с препаратами железа. Вместе с витамином А они увеличивают его биодоступность.
Кроме того, за счет витамина С, железо лучше усваивается и не вызывает раздражения слизистой желудочно-кишечного тракта.
Полезное видео
Бодрящее видео о свойствах аскорбиновой кислоты.
Заключение
Человеческий организм не способен вырабатывать витамин С самостоятельно, но он необходим ему для нормального функционирования.
Свежие овощи, фрукты и зелень, а также аскорбиновая кислота в таблетках и драже помогут восстановить дефицит витамина С в организме, повысить сопротивляемость к вирусам и избавиться от проблем с сердечно-сосудистой системой.
Статьи из рубрики «Витамин С (Аскорбиновая кислота)»
lifegong.com
Витамин С. Формы витамина С. Какой вариант лучший для взрослых и детей.: olesia_organic — LiveJournal
Витамин С (Acidum ascorbinicum, Acidum ascorbicum)— витамин, который многим знаком с детства как аскорбиновая кислота. Организм человека не может сам вырабатывать этот витамин, поэтому его нужно принимать с пищей или в виде пищевых добавок. В мире проведено более 10 тысяч научных исследований, которые говорят, что в организме человека нет ни одной функции, болезни или синдрома, на который бы не влиял витамин С.
В природе биологически активен только один из изомеров витамина С – L-аскорбиновая кислота. Синтезированный витамин С (аскорбиновая кислота) имеет абсолютно ту же формулу, что и природный витамин С — C6H8O6, но они не являются структурно идентичными.
Натуральный витамин С представляет собой цельный комплекс, в который входит множество компонентов: аскорбиген, биофлавоноиды, рутин (витамин Р), тирозиназа, фактор J, фактор Р и другие.
Витамин С в продуктах.
Высокие концентрации витамина С содержат плоды шиповника, сладкий красный перец, горох, клубника, капуста (кочанная, брюссельская, брокколи), хвоя, листья черной смородины, мандарины, все цитрусовые, помидоры, зелень петрушки, укропа.
Если вы хотите принимать полноценный витамин «С» (вместо аскорбиновой кислоты), то это можно сделать потребляя в пищу сырые, необработанные фрукты и овощи. Однако витамин С растворяется в воде, поэтому он выводится из организма всего лишь несколько часов после приёма. Так что если вы не едите эти продукты несколько раз в день, то понятно, почему многие склоняются к приему пищевых добавок.
Ниже я расскажу про пищевые добавки витамина С, про их формы, в том числе и добавки в качестве натурального источника витамина С.
Основные признаки дефицита витамина C в организме человека.
Повышенная утомляемость, депрессивное состояние, нарушение концентрации внимания, повышенная раздражительность, бессонница, частые простуды и другие заболевания, воспаления слизистых оболочек, кровоточивость десен, геморрой, варикозное расширение вен, излишний вес, ожирение, ухудшение зрения, выпадение волос, раннее появление морщин.
Долговременный дефицит витамина С
Может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, атеросклерозу, болезням желчного пузыря, высокому давлению, артрозу.
Преимущества приема витамина С:
— являясь мощным антиоксидантом.
Витамин С защищает клетки от повреждений свободных радикалов, токсинов и загрязненной внешней среды. Свободные радикалы, от которых защищает витамин С, вызывают не только процессы старения, но и рак, болезни сердца и артрит;
— помогает вырабатывать в организме человека коллаген.
Важнейший элемент для кровеносных сосудов, костей, связок и сухожилий. Это он способен предотвратить ранние морщинки и признаки «гравитационного» старения – обвисание мягких тканей тела;
— укрепляет стенки сосудов, заживляет ранки, препятствует воспалениям и помогает усваивать железо, цинк, витамин Е и др.
Способствует образованию рубцовых и других тканей, поддерживает здоровье кожи и зубов. Без аскорбиновой кислоты кальций теряет почти 50% своих полезных свойств. Кальций и аскорбиновая кислота — лучшие стоматологи;
—ежедневный прием достаточного количества витамина С облегчает протекание простудных заболеваний, но не предотвращает их.
Это не значит, что витамин С при простуде не нужен совсем, так как во время болезни аскорбиновая кислота быстрее расходуется организмом, поэтому необходимо регулярно пополнять её запасы. Важно помнить, что, когда человек уже простудился, прием витамина С не будет обладать сильным действием. Однако, в случае применения высоких доз витамина С не происходит перехода простуды или гриппа в бронхит или пневмонию;
—самые значительные запасы витамина С в организме человека находятся в надпочечниках, и используются в производстве большинства гормонов надпочечников, в том числе гормона стресса – кортизола.
Если вы прибываете в постоянном стрессе, содержание витамина С истощается, что приводит к неправильной работе надпочечников и вызывает повышение сахара в крови и давления. Затем неправильная работа надпочечников переводит организм в «экономный режим», отсюда сонливость, лишние килограммы и т.д.
Суточные нормы витамина С.
Вопрос о том сколько именно необходимо витамина С организму, однозначного ответа не имеет.
Рекомендуемая норма потребления в большинстве стран составляет 60-130 мг/сутки. При некоторых заболеваниях врачи назначают дозировку в 1000мг.
В 2000 году Комитет по пищевым продуктам и питанию США установил верхний допустимый уровень потребления витамина C: 2000 мг в сутки.
Между тем, Фонд витамина С (США) рекомендует от 400 до 3200мг в сутки.
Дозировка на препаратах витамина С, на сотнях разных баночек от множества брендов: 1000 мг, 500 мг, 750 мг и реже – 250 мг.
Норма витамина С определяется в индивидуальном порядке и зависит от следующих факторов:
*Возраст. С возрастом способность организма усваивать аскорбиновую кислоту снижается, поэтому суточная потребность становится выше.
*Прием медикаментов (самые распространенные — оральные контрацептивы)
снижающих уровень витамина С в крови.
*Токсические воздействия, в том числе, курение – повод для увеличения количества аскорбиновой кислоты в рационе.
*Климат. Потребность организма в витамине С увеличивается как в слишком жарком, так и в холодном климате. У жителей Крайнего Севера потребность в этом витамине на 50% выше, чем у обитателей средней полосы.
Противопоказания к высоким дозам витамина С:
Сахарный диабет, дефицит глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы, гемохроматоз, сидеробластная анемия, талассемия, гипероксалурия, оксалоз, мочекаменная болезнь.
Пищевые добавки аскорбиновой кислоты на iHerb.
ВСЕ СЛОВА СИНЕГО ЦВЕТА И ФОТО КЛИКАБЕЛЬНЫ, то есть на них можно нажать мышью для быстрого перехода на страницу.
Пищевые добавки с аскорбиновой кислотой могут выпускаться в разных формах:
Аскорбиновая кислота . Это самая простая форма, чаще всего, по наиболее разумной цене. Минусом этой формы является то, что некоторые люди отмечают, что она не подходит для их пищеварительной системы и предпочитают либо более мягкую форму, либо ту, которая высвобождается в кишечнике в течение нескольких часов и уменьшает риск расстройств пищеварения.
1.Solgar, Витамин С, 1000 мг, 90 таблеток
2.NutriBiotic, Аскорбиновая кислота, кристаллический порошок, 16 унций (454 г) аскорбиновая кислота фармацевтического качества USP-FCC *
3.Doctor’s Best, Витамин C с Quali-C, 500 мг, 120 вегетарианских капсул аскорбиновая кислота Quali-C, который производится в Шотландии и отмечена призами за свои качество и стабильность.
4.California Gold Nutrition, Gold C, витамин C, 500 мг, 240 вегетарианскиех капсул сертифицированная аскорбиновая кислота класса USP
Аскорбиновая кислота с биофлавоноидами – полифенольными соединениями, которые встречаются в продуктах с высоким содержанием витамина С, это естественные спутники аскорбиновой кислоты и самой природой задумано, чтобы эти вещества попадали в организм вместе. Они улучшают усвоение аскорбиновой кислоты при совместном приеме.
1.Thompson, C1000 мг, 60 капсул
2.NutriBiotic, Аскорбиновая кислота с биофлавонидами, кристаллический порошок, 16 унц. (454 г)
3.Natural Factors, Витамин C, 1000 мг, 90 таблеток
4.Solaray, Vitamin C, With Bioflavonoid Concentrate, 1000 mg, 100 VegCaps
Минеральные аскорбаты – менее кислые соединения, рекомендованные людям, страдающим проблемами желудочно-кишечного тракта. При добавлении к аскорбиновой кислоте солей неорганической кислоты происходит буферизация, в результате получается вещество, резистентное к изменениям pH.
Минералы, с которыми соединяют аскорбиновую кислоту – натрий, кальций, калий, магний и др.
Поэтому такой витамин С может использоваться в более высоких дозах не вызывая раздражения желудка и двенадцатиперстной кишки.
Кроме того, минеральные аскорбаты повышают всасываемость аскорбиновой кислоты, а в организм дополнительно поступают дефицитные элементы (например, магний, кальций, натрий, калий).
Такие препараты, как правило, дороже аскорбиновой кислоты.
Аскорбат натрия.
1.California Gold Nutrition, Buffered Gold C, Non-Acidic Vitamin C, 750 mg, 240 Растительная капсула
2.Source Naturals, Витамин C, 8 унций (226.8 г)
3.NutriBiotic, Буферизованный содой витамин C, кристаллический порошок, 8 унций (227 г)
Аскорбат магния. Аскорбат магния очень хорош для людей старшего возраста, у кого, возможно, есть избыток кальция в виде отложений на стенках сосудов и в тканях сердца.
1.Now Foods, Чистый буферизованный аскорбат магния, 8 унций (227 г)
2.Source Naturals, Магния аскорбат, 1000 мг, 120 таблеток
Ester-C® или аскорбат кальция. Эта версия витамина С содержит главным образом аскорбат кальция и метаболиты витамина С, которые увеличивают усвояемость витамина С. Эстер- С обычно дороже минеральных аскорбатов.
Эта форма подходит для краткосрочных целей – для эффективного ударного курса, например при профилактике и лечении ОРЗ, для восстановлении надпочечников, заживления ран.
1.American Health, Ester-C с цитрусовым биофлавоноидом, 500 мг, 120 капсул
2. American Health, Эстер-С, порошок с цитрусовыми биофлавоноидами, 4 унции (113,4 г)
3. Solgar, Ester-C Plus, Витамин C, 500 мг, 100 вегетарианских капсул
Витамин С с несколькими аскорбатами.
1.Kirkman Labs, Буферизированный витамин С в порошке, 7 унций (198,5 г) аскорбиновая кислота + аскорбат калия, магния и натрия
2.Thorne Research, Забуференный порошковый C, 231 г аскорбиновая кислота + аскорбат кальция, магния и калия
3.Pioneer Nutritional Formulas, Комплекс витаминов группы C, 500 мг, 180 растительных таблеток содержит 8 видов источников витамина С, в том числе жирорастворимый аскорбилпальмитат и 5 буферизованных естественным образом минеральных аскорбатов.
Аскорбилпальмитат – жирорастворимая форма витамина С (производное аскорбиновой и пальмитиновой кислот), которая позволяет молекулам лучше всасываться в клеточные мембраны (мембраны – оболочки клеток – состоят из жиров и поэтому обычные водорастворимые витамины и антиоксиданты, проникнуть внутрь клеточных оболочек не могут) и защищать их от окисления, разрушения и образования свободных радикалов.
Этот препарат имеет свойство накапливаться в жировых тканях и использоваться по мере необходимости. Это витамин высокого усвоения, поэтому его дозировка меньше, чем в других добавках, порцию аскорбила пальмитата нельзя увеличивать.
Аскорбилпальмитат активно используется в косметологии для производства возрастной и солнцезащитной косметики, а также кремов и лосьонов.
1. Now Foods, Аскорбил пальмитат, 500 мг, 100 капсул в растительной оболочке
2.Life Extension, Ascorbyl Palmitate, 500 mg, 100 Vegetarian Capsules
3. Solaray, Аскорбилпальмитат, 500 мг, 60 капсул
Липосомальный витамин С .
Имеет высокую скорость адсорбции, не оказывает раздражающего воздействия на стенки желудка. Специальные липосомы защищают витамин от разрушения, он практически полностью всасывается кровеносной системой, которая разносит полезные вещества по всему организму, доставляя к клеточным структурам всех органов без исключения.
1.Dr. Mercola, Витамин C в липосомах, 1000 мг, 60 липосомных капсул
2.LypriCel, Липосомальный витамин С, 30 пакетиков по 0,2 жидких унций (5,4 мл) каждый
3.Lipo Naturals, Липосомальный витамин C из подсолнечника, 15 унц. (443 мл)
Натуральный витамин С.
Nature’s Way, Alive!, из фруктов, витамин C, порошковая смесь для приготовления напитка, 4,23 унц. (120 г)представляет собой витамин С, полностью извлеченный из четырех самых мощных органических фруктов: ацеролы, киви, годжи и амлы.
Nature’s Way, Живой!, фруктовый источник, витамин C, 120 вегетарианских капсул состав идентичный предыдущему, только в капсулах
MegaFood, Daily C-Protect, порошок с высоким содержанием питательных веществ, без подсластителей, 2,25 унц. (63,9 г) витамин С выделенный из апельсина, также в составе фенольная смесь фруктов: цельный апельсин, клюква, черника; иммуно-балансирующая смесь: органический астрагал и ягоды китайского лимонника.
Garden of Life, Vitamin Code, витамин С из сырых продуктов, 60 веганских капсул витамин С из сырых продуктов, содержит смесь из 23 органически выращенных фруктов и овощей + живые пробиотики и энзимы, поддерживающие здоровое пищеварение.
Nature’s Plus, Source of Life Garden, Certified Organic Vitamin C, 60 Vegan Capsules витамин С выделенный из амлы и ацеролы, лимона и севильского апельсина, дополнительно содержит амлу и сертифицированные органические цельные пищевые биофлавоноиды (кверцетины, рутин, лейкодельфинидин) от сертифицированных органических Amla Berry.
Vibrant Health, Super Natural C, версия 3.1, 60 растительных капсул Содержит сертифицированные запатентованные органические компклексы, органическую амлу, ацеролу, дикорастущую каму-каму, экстракт зеленого чая, экстракт виноградных косточек, концентрат сока асаи, экстракт граната, кверцетин из софоры, ресвератрол, семена малины, цельные плоды черники, клюквы, клубники.
The Synergy Company, Pure Radiance C, 90 растительных капсул 100% натуральный витамин С из каму-каму экстракт, маниок корень (manihot utilissima), ацерола ягода экстракт, амла ягода экстракт, ростки гречихи, лиофилизированная ягодная смесь: голубика, малина, клюква, вишня, шиповник , лимонная цедра, экстракт ягод черного перца.
ВИТАМИН С ДЛЯ ДЕТЕЙ.
Аскорбиновая кислота часто назначается детям в период массовой заболеваемости ОРЗ и гриппом.
Витамин С для детей важен в период активного роста. Подростки и школьники склонны к инфекционным заболеваниям, которые часто возникают по причине сниженного иммунитета.
Дети до 1 года нужную дозу витамина С получают с молоком матери. Если малыш искусственник – аскорбинка входит в состав молочной смеси. Поэтому обычно малышам этой возрастной категории авитаминоз не грозит.
ВАЖНО!
Витамин С улучшает всасывание железа. Поэтому он противопоказан детям с повышенным уровнем гемоглобина.
Потребность в витамине С у детей увеличивается:
— в холодное время года;
-при дефиците железа и белка;
-во время инфекционных заболеваний.
1.Carlson Labs, Kids, Жевательный витамин C, Натуральный мандариновый вкус, 250 мг, 60 таблеток Витамин С в форме аскорбата кальция. От 4-х лет и старше
2.Nature’s Plus, Source of Life, Animal Parade, витамин C, жевательная пищевая добавка для детей, без сахара, со вкусом натурального апельсинового сока, 90 таблеток в форме животных Витамин С в виде аскорбиновой кислоты с комплексом биофлавоноидов, в качестве подсластителя ксилит. От 4-х лет и старше
3.Bluebonnet Nutrition, Super Earth, Rainforest Animalz, витамин C, натуральный апельсиновый ароматизатор Витамин С в виде аскорбиновой кислоты и аскорбата кальция, содержит цитрусовые биофлавоноиды и фруктово-овощную смесь из асаи, ацеролы, черники, вишни, клюквы, годжи, винограда, апельсина, чернослива, малины, клубники и черники, семян виноградных косточек и экстрактов малины, брокколи, ростков брокколи, брюссельской капусты, моркови, капусты, лука, помидора. Для детей с 3-х лет и старше
4.Dr. Mercola, Липосомальный витамин С для детей, 30 капсул
Обладает всеми преимуществами липосомального витамина С для взрослых, практически полностью всасывается кровеносной системой, так как не подвержен разрушающему влиянию пищеварительных ферментов. От 4-х лет и старше
5.Hyland’s, Для малышей, Таблетки с витамином C, Натуральный лимонный вкус, 125 быстрорастворимых таблеток Быстрорастворимые во рту таблетки, витамин С в форме аскорбата натрия. Подходит для малышей с 1-го года и старше
6.California Gold Nutrition, Children’s Liquid Gold Vitamin C, реагент фармацевтической чистоты, со вкусом натурального апельсина, 4 ж. унц.(118 мл) Жидкий витамин С в форме аскорбиновой кислоты. Подходит для детей с 6-ти месяцев и старше
И такой вариант жидкого витамина С, с 6-ти месяцев и старше
7.ChildLife, Важные питательные вещества, жидкий витамин C, вкус натурального апельсина, 118,5 мл
Витамин С в виде мармеладок.
для взрослых:
1.California Gold Nutrition, Витамин С, натуральный апельсиновый вкус, вегетарианский, 90 жевательных капсул
2.MegaFood, C Defense, Tangy Citrus, 90 Gummies
для детей:
1. Hero Nutritional Products, Мармеладные фигурки мишек, витамин C, только натуральные ароматизаторы, 60 мармеладных мишек Витамин С в виде аскорбиновой кислоты, для детей с 2-х лет и старше
2.GummiKing, Vitamin C for Kids, 60 Gummies Витамин С в виде аскорбиновой кислоты, для детей с 2-х лет и старше
3.L’il Critters, Витамин C + цинк и эхинацея, 60 жевательных таблеток Витамин С с цинком и эхинацеей, в составе витамин С (в виде аскорбиновой кислоты и аскорбата натрия), витамин D, цинк и экстракт эхинацеи. От 4-х лет и старше
Спасибо за внимание и удачных покупок!
*Cкидки на iHerb по коду AAE8320, вводите этот код при оформлении заказа и жмите применить.
Для автоматического получения скидки и перехода в интернет-магазин iHerb нажимайте здесь.
⠀⠀
*Скидка 10% на ДОМАШНИЕ БРЕНДЫ iHerb и на первый заказ по коду AAE8320 .
Все товары смотрите по ссылке здесь.
olesia-organic.livejournal.com
Витамин C — Аскорбиновая кислота — Правила приёма
Витамин C-антиоксидант. Одно из предназначений этого витамина-регуляция окислительно-восстановительных течений в организме. Это вещество также контролирует коагуляцию, упорядочивает проницаемость стенок сосудов, проявляет анти-воспалительное и противоаллергическое влияние.
Нужна ли аскорбиновая кислота и для чего ? Описание этого элемента ответит на все ваши вопросы.
Он-агент предохранения организма от результатов стресса. Умножает заживляющую и восстанавливающую работу, поднимает уровень стабильности к инфекциям.
Значительно сокращает влияния многообразных аллергенов. Есть подтверждения, что он может применяться для предупреждения онкологии.
Общеизвестно, что у больных раком вследствие исчерпывания полезных резервов, зачастую проявляются признаки авитаминоза, что требует добавочного их приема.
Аскорбинка способствует лучшему усвоению кальция и железа, удалению из организма вредоносных элементов.
Существенное значение имеет то, что, при наличии нужного ее объема, основательно усиливается стабильность витаминов B1, B2, A, E, пантотеновой и фолиевой кислот.
Данное вещество защищает холестерин низкой плотности от окисления, а отсюда, и сосуды от холестериновых бляшек.Аскорбиновая кислота – неоценимый помощник по преодолению последствий стрессового и физического груза.
Надпочечники, выделяющие гормоны, такие нужные, чтобы оказывать влияние при стрессах, заключают в себе больше аскорбата натрия, чем всякой прочий орган.
Этот витамин содействует производству гормонов стресса и хранит организм от нездоровых факторов организующихся в деятельности обмена веществ.
Поскольку это вещество, элемент водорастворимый, он не резервируется и его излишек удаляется с мочой — оттого, ее надо принимать с едой каждый день.
Суточная доза аскорбиновой кислоты(дозировка)
Сколько можно употреблять аскорбиновой кислоты в день?
Суточная доза аскорбиновой кислоты:
Взрослым — 60-100 мг в день.
Детям – 45 – 50 мг, в зависимости от возраста
Противопоказания
Имеются и противопоказания к применению аскорбиновой кислоты:
- Сверхвысокая чувствительность к витамину C;
- Совместное употребления витамина со средствами, в которых имеется алюминий;
- При употреблении витамина B12 следует держать на контроле применение аскорбиновой кислоты вследствие нейтрализации одного препарата другим;
- Сладости, имеющие в составе аскорбинку оказывают разрушительное действие на покрытие зубов;
- Увеличенная коагуляция крови и тромбофлебит ;
Аллергия на витамин C
Пищевая аллергическая реакция на витамин C встречается нечасто.Причина ее появления может произойти при чрезмерном употреблении продуктов богатых аскорбиновой кислотой.
Специалисты утверждают, что полновесной аллергической реакции на этот элемент не возникает. Самые максимальные проявления — небольшой зуд, и может быть, легкая крапивница.
Проявления в привычном понимании, в основном, возникают в результате приема препарата витамина С внутримышечно или внутривенно.Надо признать, что такого рода аллергия — довольно распространенное явление.
На самом ли деле, виновницей выступает аскорбиновая кислота?
Зачастую, факторами, вызывающим такую реакцию, являются разные химические элементы, которыми обрабатываются растительные пищевые продукты для длительного хранения.
И разные удобрения, применяемые при выращивании овощей и фруктов.
Аскорбиновая кислота детям
Аскорбинка нужна в любом возрасте, но существуют важные выводы ряда ученых, где сказано, что витамин C относится к предупреждающим препаратам, позволяющим уберечь от неожиданной смерти в младенчестве. Это не говорит о том, что, аскорбиновая кислота детям необходима в увеличенном объеме.
Все ценные вещества он принимает с грудным молоком или при вскармливании смесями. Однозначно воспрещается прием наборов витамин без предписаний детского специалиста.
Один из широко известных животворных результатов аскорбинки — это положительное воздействие на иммунную систему. Это вещество детям зачастую советуют во время гриппа, ОРВИ и т.п. Он оказывает помощь в противостоянии сезонным простудам и способствует выздоровлению.
Где содержится витамин C
Продукт | Количество (в мг на 100 г) | Продукт | Количество (в мг на 100 г) |
---|---|---|---|
Баклажаны | 5 | Абрикосы | 10 |
Горошек зеленый консервированный | 10 | Апельсины | 50 |
Горошек зеленый свежий | 25 | Арбуз | 7 |
Кабачки | 10 | Бананы | 10 |
Капуста белокочанная | 40 | Брусника | 15 |
Капуста квашеная | 20 | Виноград | 4 |
Капуста цветная | 75 | Вишня | 15 |
Картофель лежалый | 10 | Гранат | 5 |
Картофель свежесобранный | 25 | Груша | 8 |
Лук зеленый | 27 | Дыня | 20 |
Морковь | 8 | Земляника садовая | 60 |
Огурцы | 15 | Клюква | 15 |
Перец зеленый сладкий | 125 | Крыжовник | 40 |
Перец красный | 250 | Лимоны | 50 |
Редис | 50 | Малина | 25 |
Редька | 20 | Мандарины | 30 |
Репа | 20 | Персики | 10 |
Салат | 15 | Слива | 8 |
Томатный сок | 15 | Смородина красная | 40 |
Томат-паста | 25 | Смородина черная | 250 |
Томаты красные | 35 | Черника | 5 |
Хрен | 110-200 | Шиповник сушеный | До 1500 |
Чеснок | Следы витамина C | Яблоки, антоновка | 30 |
Шпинат | 30 | Яблоки северных сортов | 20 |
Щавель | 60 | Яблоки южных сортов | 5-10 |
Кумыс | 20 | Молоко кобылье | 25 |
Молоко козье | 3 | Молоко коровье | 2 |
Гипервитаминоз
Даже значительные приемы витамина C организм выдерживает без особых последствий. Но, в ряде обстоятельств (при склонности, при систематическом использовании чрезмерных доз), это может привести к гипервитаминозу.
Можно ли есть аскорбиновую кислоту каждый день сколько угодно ?
Злоупотребление таблетками аскорбинки, может спровоцировать разрушение эмали зубов и способствовать формированию кариеса. Кроме того, чрезмерное ее употребление может спровоцировать гипервитаминоз.
Признаки повышенного содержания витамина C:
Зуд, сыпь, аллергические проявления. Его с осторожностью следует употреблять людям ,с заболеваниями ЖКТ. Чрезмерный прием этого вещества может вызвать осложнение основного заболевания. Излишек витамина вызывает боли в животе, понос.
Препараты
Аскорбиновая кислота выпускается в виде драже, таблеток и растворов для внутимышечного и внутривенного вливаний. Аскорбиновая кислота одинаково полезна как в драже, так и в прочих видах.
Принимать аскорбиновую кислоту в драже и таблетках следует после приема пищи. Жевательные таблетки предварительно разжевывают и принимают с водой.
Показания к применению
Предупреждение и лечение гипо — и авитаминозов, капилляротоксикоз, геморрагический инсульт, кровотечения, интоксикация, дистрофия, переломы;
Взаимодействие:
- Аскорбиновая кислота и витамин B12 – не сочетаемы.
- Более того, витамин C плохо сочетаем с ацетилсалициловой кислотой. Аспирин содействует стремительному удалению витамина C с мочой, и потом, совместное их применение может повлечь формирование язвы желудка.
- При нехватке глюкозы 6 фосфатдегидрогеназы аскорбинка может послужить причиной разрушения эритроцитов.Вследствие этого, лицам, с нехваткой данного фермента непременно следует получить квалифицированную консультацию.
- По-большому счету, аскорбинка самый верный защитник организма от разного рода инфекций и достойный соучастник жизнедеятельности внутренних систем.А целью каждого, должно явиться удовлетворительное его применение с едой или добавочным витаминным набором.
Новейшие данные:
На основе экспериментальных исследований по действию этого элемента на пассивных курильщиков, было установлено, что люди, находящиеся в накуренных местах, чувствуют оксидативный стресс, что способствует развитию атеросклероза.
silavitamina.ru
Витамин С — это аскорбиновая кислота или нет? Состав, инструкция, применение
Аскорбиновая кислота, или витамин C, – важный элемент для организма человека, который ценят во многих странах. Каждый второй житель Земли знает, что этот витамин спасает от простуды, поэтому в холодное время года все стараются активно налегать на цитрусовые — мандарины, апельсины, а также массово скупают аскорбинки в аптечных пунктах и супермаркетах. Витамин С — это аскорбиновая кислота или нет?
Организм в силу определенных особенностей не умеет накапливать витамин С, поэтому важно тщательно следить за ее употреблением. В рационе человека не так часто присутствуют продукты, которые насыщены этим ценным веществом.
Поэтому компенсировать количество этого элемента можно в лекарственном виде. Многих пациентов интересует вопрос, витамин С — это аскорбиновая кислота или нет?
Состав
Аскорбиновая кислота – лекарственное средство, которое относится к синтетическим витаминам. Действующим компонентом выступает кислота аскорбиновая. Выпускается медикаментозный препарат в нескольких формах, и содержание витамина С в аскорбиновой кислоте в граммах будет следующим:
- Драже по 0,05 грамма (по пятьдесят и двести штук в полимерных банках).
- Лиофилизат для изготовления раствора для внутривенного и внутримышечного использования по 0,05 грамма (по 3 миллилитра в ампулах с растворителем, всего в упаковке пять ампул).
- Порошок для приготовления раствора для перорального употребления (в пакетиках по 2,5 грамма).
- Раствор для инъекций (внутривенных и внутримышечных), в 1 миллилитре – 0,05 грамма.
Аскорбиновая кислота содержит витамин С, который жизненно необходима человеку ежедневно.
Показания
Аскорбиновая кислота рекомендована при наличии следующих состояний:
- Несбалансированный рацион.
- Умственная и физическая работа.
- Период выздоровления после тяжелых болезней.
- Цинга (заболевание, которое спровоцировано острым дефицитом витамина C).
- Алкоголизм.
- Курение.
- Ожоги.
- Продолжительная лихорадка (патологический процесс, характеризующийся временным повышением температуры тела за счет динамической перестройки системы терморегуляции под действием пирогенов, вызывающих повышение температуры).
Когда еще рекомендуется принимать лекарственный препарат?
Согласно инструкции к аскорбиновой кислоте витамин С нужно использовать при наличии следующих заболеваний:
- Гипертиреозе (эндокринный синдром, который спровоцирован повышенным образованием тиреоидных гормонов тироксина, а также трийодтиронина щитовидной железой).
- Резекции тонкого кишечника (сложное оперативное вмешательство, которое заключается в удалении части органа, что ведет к нарушениям работы системы пищеварения).
- Пептической язве (открытая язва, которая образуется на слизистой оболочке органов пищеварения).
- Гастрэктомии (операция по полному или частичному удалению желудка).
- Травмах.
- Туберкулезе (болезнь, вызываемая микобактериями).
- Беременности.
- Лактации.
- Идиопатической метгемоглобинемии (патологическое состояние, которое обусловлено повышением концентрации метгемоглобина в крови).
- Стресс (состояние организма, которое проявляется вследствие сильного воздействия на него определенных негативных или же позитивных факторов).
- Восстановлении в послеоперационном периоде.
Какие ограничения имеются у препарата?
Согласно инструкции по применению к аскорбиновой кислоте таблетки витамина С обладают определенными ограничениями к приему:
- Повышенная сенситивность.
- Сахарный диабет (хроническое нарушение метаболизма, в основе которого лежит недостаток собственного инсулина и увеличение глюкозы в крови).
- Гипероксалурия (название нарушений функциональности мочеполовой системы, которые отличаются регулярным избыточным выделением щавелевой кислоты с мочой).
- Нефроуролитиаз (заболевание, которое характеризуется образованием камней в почках).
- Талассемия (заболевание, наследуемое по рецессивному типу, в основе которого лежит снижение синтеза полипептидных цепей, входящих в структуру нормального гемоглобина).
- Гемохроматоз (наследственное заболевание, характеризующееся нарушением обмена железа, в результате чего происходит избыточное накопление данного элемента в тканях организма).
Сколько витамина С в аскорбиновой кислоте? Это одно и то же, поэтому количество будет равным в зависимости от формы выпуска препарата. Аскорбиновую кислоту в любой концентрации необходимо использовать с особой осторожностью при следующих состояниях:
- Недостатке глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы.
- Сидеробластной анемии (нарушение образования гемоглобина с отложением железа в клетках крови и внутренних органах).
- Почечнокаменных заболеваниях.
Дневная потребность в аскорбиновой кислоте
Витамин С в драже и других формах выпуска рекомендуется принимать человеку в зависимости от определенных причин:
- возраста;
- пола;
- деятельности;
- здоровья;
- климата;
- наличия вредных привычек.
Заболевания, стрессы, а также лихорадка и подверженность действиям токсических веществ повышают потребность в аскорбиновой кислоте.
При жарком климате и на Крайнем Севере нужда в витамине С возрастает примерно на тридцать-пятьдесят процентов. Организм молодого человека лучше усваивает аскорбиновую кислоту, чем более зрелый, поэтому у людей пенсионного возраста потребность в витамине С в разы повышается.
Многих людей интересует вопрос о том, витамин С — это аскорбиновая кислота или нет? Да, это одно и то же.
Способ применения
Из инструкции известно, что аскорбиновую кислоту принимают перорально, а также вводят внутримышечно либо внутривенно в определенных концентрациях:
- Для взрослых пациентов для профилактики следует употреблять по 0,05-0,1 грамма в день, лечебная дозировка варьируется от 0,05 до 0,1 грамма до пяти раз в сутки.
- Для детей профилактическое дозирование составляет – 0,025 грамма трижды в день, лечебная концентрация – по 0,05-0,1 грамма трижды в сутки.
- Во время беременности и грудного вскармливания при недостатке витамина C в рационе необходимо принимать по 0,3 грамма в день, длительность лечения составляет около двух недель, затем по 0,1 г в профилактических целях для предотвращения гиповитаминоза.
- Аскорбиновую кислоту внутримышечно либо внутривенно рекомендуют в дозировании от одного до трех миллилитров пятипроцентного раствора.
Продолжительность терапии лекарственными средствами, которые содержат витамин C, зависит от характера болезни и назначается медицинским специалистом.
Побочные реакции
Аскорбиновая кислота при неправильном дозировании (превышении) может спровоцировать определенные неприятные состояния и заболевания.
- Чувство усталости.
- Мигрень (частые и сильные приступы головной боли).
- Повышенная возбудимость.
- Метеоризм (симптом заболеваний и патологических состояний или признак функциональных расстройств ЖКТ, проявляющийся чрезмерным скоплением газов).
- Бессонница.
- Умеренная поллакиурия (аномальное состояние, при котором в дневное время суток наблюдается учащенное мочеиспускание и недержание мочи в организме взрослых или детей).
- Нефролитиаз (заболевание, которое характеризуется образованием камней в почках).
- Снижение проницаемости сосудов с возможным ухудшением трофики тканей.
- Повышение кровяного давления.
- Гиперкоагуляция (повышенная свертываемость крови или ее сгущение).
- Развитие микроангиопатий (нарушение, при котором к клеткам и капиллярам мозга не попадает достаточное количество кислорода и глюкозы).
- Повреждение зубной эмали.
Какие еще отрицательные эффекты провоцирует препарат?
Аскорбиновая кислота может вызывать следующие заболевания:
- Гиперемия кожного покрова (переполнение кровью сосудов).
- Кожные высыпания.
- Болезненные ощущения в местах внутримышечного введения раствора.
- Гипергликемия (состояние, которое характеризуется повышением концентрации сахара в крови).
- Глюкозурия (врожденная болезнь, которая характеризуется выведением из организма сахара вместе с уриной).
- Разрушение красных кровяных телец.
- Тромбоцитоз (увеличение количества тромбоцитов в крови).
- Гипопротромбинемия (пониженное содержание протромбина в крови, проявляющееся симптомами кровоточивости).
- Гипокалиемия (снижение концентрации ионов калия в крови).
- Нейтрофильный лейкоцитоз (процесс, при котором клеточный состав крови изменяется, уровень лейкоцитов повышается).
- Эритропения (снижение числа эритроцитов в крови ниже нормы).
- Тромбофлебит (воспаление вен нижних конечностей, сопровождающееся образованием в их просвете тромбов).
Во всех ситуациях возникновение отрицательных эффектов необходимо провести симптоматическое лечение.
Особые указания
В процессе терапии следует осуществлять контроль показателей кровяного давления и функционирования надпочечников, так как витамин C активизирует соединение кортикостероидных гормонов. При повышенной концентрации железа в организме человека необходимо употреблять аскорбиновую кислоту только в минимальных дозировках.
Какие витамины в аскорбиновой кислоте? В ней присутствует один витамин, и это С.
Важно учитывать, что применение витамина C может стать причиной ухудшения результатов лабораторных исследований, таких как концентрация сахара в крови и урине, а также активность трансаминаз, билирубина в печени.
Не рекомендуется использовать аскорбиновую кислоту без разрешения медицинского специалиста, особенно женщинам во время беременности и грудного вскармливания. Витамин С — это аскорбиновая кислота или нет? Это одно и то же.
Дженерики
Лекарственные средства, в которых активный компонент – кислота аскорбиновая:
- «Пиковит».
- «Асвитол Асковит».
- «Макровит».
- «Церневит».
- «Сетебе 500».
- «Аскорутин».
- «Цевикап».
- «Роствит».
- «Целаскон».
- «Цитравит».
Схожее по спектру влияния лекарственное средство, которое относится к одной фармакологической группе — «Упсавит» — жевательные таблетки. Условия и сроки хранения разные для каждой из форм выпуска аскорбиновой кислоты.
fb.ru