Чернослив витамины и микроэлементы – Сколько калорий в черносливе. БЖУ, витамины и микроэлементы, лечебные свойства, польза при похудении

Содержание

Какие витамины в черносливе?

Черносливом называют сливовые плоды, прошедшие через процедуру вяления. Он обладает уникальными вкусовыми свойствами, из-за которых считается любимым лакомством у многих людей, следящих за своим здоровьем и придерживающихся постулатов правильного питания. Как известно, минерально-витаминный состав сушеных плодов способен восполнить суточную потребность человеческого организма в определенных питательных веществах.

Родиной сливового дерева считается побережье Каспийского моря. Изначально поставки слив производились в Европу, затем – в Южную, Центральную Азию. Американцы впервые увидели сливовые черенки в середине девятнадцатого века, тогда же появились первые плантации деревьев, дающих вкусные фруктовые плоды. Только к тридцатым годам прошлого столетия их стали сушить механическим способом, до этого процесс сушки осуществлялся с использованием солнечных лучей.

Пищевая ценность

Вяленая слива – продукт с высокой калорийностью, большим количеством углеводов, сахаров. Сто грамм чернослива содержит не менее 231 Ккал, тогда как тушеные плоды включают до 113 Ккал. Калорийность плодов в консервированном виде составляет 105 Ккал. Основными нутриентами в черносливе считаются:

белки – 2,3 г;
жиры – 0,7 г;
углеводы – 57 г;
зола – 2 г;
25 г.

Учитывая составляющие засушенного фрукта, не рекомендовано его употреблять людям, страдающим ожирением. Тем же, кто склонен к полноте необходимо ограничить себя в использовании продукта при приготовлении блюд.

Витаминно-минеральный состав

Витаминные вещества представлены следующими группами элементов:

Витаминов на 100 грамм продукта	Содержание
Витамин А	39 мкг
Витамин В1	0,051 мг
Витамин В2	0,186 мг
Витамин В4	10,1 мг
Витамин В5	0,422 мг
Витамин В6	0,205 мг
Витамин В9	4 мг
Витамин С	0,6 мг
Витамин Е	0,43 мг
Витамин К	59,5 мкг
Витамин РР	1,88 мг

Макроэлементы и микроэлементы в составе фрукта представлены такими элементами, как:

Минералов на 100 грамм продукта	Содержание
Калий	732 мг
Кальций	43 мг
Магний	41 мг
Натрий	2 мг
Фосфор	69 мг
Железо	0,93 мг
Марганец	0,29 мг
Медь	281 мкг
Селен	0,3 мкг
Фтор	4 мкг
Цинк	0,44 мг

Полезные свойства

Витамины, присутствующие в черносливе в достаточном количестве, определяют его полезное воздействие на человеческий организм. Польза включения в рацион питания указанного сухофрукта заключается в:

улучшении функционирования сердечнососудистой системы;
нормализации работы органов ЖКТ;
выведении лишней жидкости из организма, предотвращении появления отеков;
снижении показателей артериального давления;
восстановлении нормального функционирования нервной системы;
улучшении работы органов зрительной системы;
устранении воспалительных процессов;
снижении уровня холестериновых отложений в генетическом материале человека;
улучшении функционирования головного мозга;
уменьшении вероятности развития заболеваний онкологического характера;
укреплении мышечных тканей.

Нередко сушеную сливу назначают как обязательный продукт в диетическом питании при болезнях почек, печени, атеросклерозе, анемии, ревматизме. Сухофрукт полезен тем, кто находится в стадии восстановления в послеоперационный период. Низкий гликемический индекс способствует быстрому возникновению чувства насыщения даже при поедании малого количества высушенных плодов.

Для мужчин

Польза высушенного фрукта для мужского здоровья является колоссальной. Большое количество питательных веществ, принадлежащих к витаминным группам В, С, способствует улучшению кровотока, что, в свою очередь, защищает представителей сильного пола от развития такого заболевания, как простата. Кроме того, улучшается выработка тестостерона за счет присутствия в составе фрукта антиоксидантных веществ, способствующих стимуляции работы эндокринной системы.

Существует несколько способов усиления свойств сушеной сливы. Достаточно добавить к ней изюм и вяленую вишню, чтобы получить сильное противовирусное средство, поддерживающее активность защитных сил человеческого организма. Тем, кто употребляет подобную массу, авитаминоз не страшен. Более того, подобное сочетание, а также чернослив с медом и грецкими орехами позволяют повысить мужское либидо, а, следовательно, и сексуальную активность.

Для женщин

Польза вяленой сливы для женского организма неоценима. Ее употребление обязательно в наступающий менопаузный период, когда велик риск развития остеопороза. Бор, содержащийся в плодах сливового дерева, сочетаясь с витамином D, кальцием, позволяет укрепить костную и мышечную массу.

Важно, что употребление чернослива благоприятно влияет на женский организм в период беременности. Нередко представительницы прекрасного пола в интересном положении жалуются на хронические запоры, а использование в пищу сухофрукта способствует устранению этой проблемы. Наличие вяленой сливы в рационе питания беременной женщины способствует нормализации обмена веществ, а также снижает нагрузку на печень.

Тем женщинам, дети которых находятся на грудном вскармливании, чернослив жизненно необходим. Это способствует сохранению белозубой улыбки, ускоряет регенерацию и обновление кожных покровов, укрепляет волосы. Однако, использование вяленых фруктов должно находиться под постоянным контролем, так как их повышенное количество в рационе питания кормящей мамы может негативно сказаться на состоянии ребенка. У него могут возникнуть колики, начаться повышенное газообразование, а также может образоваться хроническая диарея.

При похудении

Продукт, получаемый при вялении сливы, полезен тем, кто стремится похудеть. Важно соблюдать дневную норму при его употреблении и тогда активизируются такие его свойства, как:

усиление перистальтики кишечника;
активное связывание шлаков, выведение их из организма;
ускорение обменных веществ в клетках и тканях.

Достаточно заменить шоколад, конфеты и прочие кондитерские сладости черносливом, чтобы заметить, насколько легче становится организму осуществлять привычные для него действия. Подавленность, сонливость уступят место наполненности энергий и позитивному настроению.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на количество витаминов, содержащихся в черносливе, существуют ситуации, когда употребление фруктов, прошедших процесс вяления, запрещен. Не стоит добавлять к основным продуктам рациона питания сушеные плоды людям, страдающим:

сахарным диабетом;
ожирением в тяжелой форме;
хронической диареей;
индивидуальной непереносимостью продукта.

При беременности и в период лактации также не рекомендовано употреблять фрукт в пищу. В первом случае он может усилить имеющиеся расстройства функционирования органов ЖКТ у женщин в положении, во втором – стать причиной возникновения метеоризма, диарее, кожной сыпи у малышей, получающих питательные вещества с молоком матери.

Как выбирать сушеные фрукты?

Выбирая чернослив, крайне важно обращать внимание на его внешний вид. Свежий плод будет отличаться упругостью, мягкостью, наличием черного оттенка и характерного блеска. В том случае, если высушенные плоды имеют коричневатый оттенок, можно говорить об их некачественной термической обработке. Вкус подобных фруктов имеет горькие нотки, что свидетельствует в первую очередь о потере некоторого количества витаминно-минеральных элементов. Это, в свою очередь, будет отражаться на потере полезных свойств продуктом.

Как лучше приготовить фрукт?

Сухофрукт используют для приготовления различных напитков, а также десертов, узваров. Многие отдают предпочтение вяленой сливе, прошедшей этап консервации. Другие же предпочитают употреблять продукт, добавляя его в каши.

Лучше всего фрукт сочетается с такими продуктами питания, как тыква, творог, яблоки, орешки, телятина, цитрусовые. Его использование в момент приготовления мясных блюд позволяет придать им пикантный, уникальный вкус, раскрыть все его стороны.

Употребляя плод в пищу важно помнить о соблюдении суточной нормы, установленной в его отношении. В течение суток допустимо использовать не более 100 грамм чернослива, в противном случае в организме могут пойти изменения, свидетельствующие об ухудшении состояния человека. Особенно важно следить за количеством съеденного плода детьми и беременными, кормящими женщинами, а также людьми с крайней степенью ожирения.

Чернослив — минеральный состав

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

Выбрать нутриентВодаВыбрать нутриентБелкиВыбрать нутриентЖирыВыбрать нутриентУглеводыВыбрать нутриентСахараВыбрать нутриентГлюкозаВыбрать нутриентФруктозаВыбрать нутриентГалактозаВыбрать нутриентСахарозаВыбрать нутриентМальтозаВыбрать нутриентЛактозаВыбрать нутриентКрахмалВыбрать нутриентКлетчаткаВыбрать нутриентЗолаВыбрать нутриентКалорииВыбрать нутриентКальцийВыбрать нутриентЖелезоВыбрать нутриентМагнийВыбрать нутриентФосфорВыбрать нутриентКалийВыбрать нутриентНатрийВыбрать нутриентЦинкВыбрать нутриентМедьВыбрать нутриентМарганецВыбрать нутриентСеленВыбрать нутриентФторВыбрать нутриентВитамин AВыбрать нутриентБета-каротинВыбрать нутриентАльфа-каротинВыбрать нутриентВитамин DВыбрать нутриентВитамин D2Выбрать нутриентВитамин D3Выбрать нутриентВитамин EВыбрать нутриентВитамин KВыбрать нутриентВитамин CВыбрать нутриентВитамин B1Выбрать нутриентВитамин B2Выбрать нутриентВитамин B3Выбрать нутриентВитамин B4Выбрать нутриентВитамин B5Выбрать нутриентВитамин B6Выбрать нутриентВитамин B9Выбрать нутриентВитамин B12Выбрать нутриентТриптофанВыбрать нутриентТреонинВыбрать нутриентИзолейцинВыбрать нутриентЛейцинВыбрать нутриентЛизинВыбрать нутриентМетионинВыбрать нутриентЦистинВыбрать нутриентФенилаланинВыбрать нутриентТирозинВыбрать нутриентВалинВыбрать нутриентАргининВыбрать нутриентГистидинВыбрать нутриентАланинВыбрать нутриентАспарагиноваяВыбрать нутриентГлутаминоваяВыбрать нутриентГлицинВыбрать нутриентПролинВыбрать нутриентСеринВыбрать нутриентСуммарно все насыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Выбрать нутриентКапроновая кислота (6:0)Выбрать нутриентКаприловая кислота (8:0)Выбрать нутриентКаприновая кислота (10:0)Выбрать нутриентЛауриновая кислота (12:0)Выбрать нутриентМиристиновая кислота (14:0)Выбрать нутриентПальмитиновая кислота (16:0)Выбрать нутриентСтеариновая кислота (18:0)Выбрать нутриентАрахиновая кислота (20:0)Выбрать нутриентБегеновая кислота (22:0)Выбрать нутриентЛигноцериновая кислота (24:0)Выбрать нутриентСуммарно все мононенасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентПальмитолеиновая к-та (16:1)Выбрать нутриентОлеиновая кислота (18:1)Выбрать нутриентГадолиновая кислота (20:1)Выбрать нутриентЭруковая кислота (22:1)Выбрать нутриентНервоновая кислота (24:1)Выбрать нутриентСуммарно все полиненасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентЛинолевая кислота (18:2)Выбрать нутриентЛиноленовая кислота (18:3)Выбрать нутриентАльфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Выбрать нутриентГамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Выбрать нутриентЭйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Выбрать нутриентАрахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Выбрать нутриентТимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Выбрать нутриентДокозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Выбрать нутриентХолестерин (холестерол)Выбрать нутриентФитостерины (фитостеролы)Выбрать нутриентСтигмастеролВыбрать нутриентКампестеролВыбрать нутриентБета-ситостерин (бета-ситостерол)Выбрать нутриентВсего трансжировВыбрать нутриентТрансжиры (моноеновые)Выбрать нутриентТрансжиры (полиеновые)Выбрать нутриентBCAAВыбрать нутриентКреатинВыбрать нутриентАлкогольВыбрать нутриентКофеинВыбрать нутриентТеобромин

Чернослив — какие витамины содержит

Категория продуктов

Содержание нутриента

калорийность, свойства, польза, пищевая ценность, витамины

Черносливом называют высушенные без косточек сливы. Обычно для сушки выбирают сочные спелые плоды домашней сливы семейства Розовых.

Пищевая ценность


Количество на порцию
Калории из жиров 3,42

% Суточное значение^*
Всего жиров 0,38 г
Насыщ. жиры 0,09 г
Полиненасыщ. жиры 0,06 г
Мононенасыщ. жиры 0,05 г
Холестерин 0 мг


Всего углеводов 63,88 г

Пищевые волокна 7,1 г


Витамин A










* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 240 ккал?

Ходьба	60 мин.
Бег трусцой	27 мин.
Плаванье	20 мин.
Велосипед	34 мин.
Аэробика	48 мин.
Работа по дому	80 мин.

Домашняя слива – невысокое дерево или крупный кустарник, который широко культивируется почти во всех странах Европы, а также в США, Китае и Японии. Для сушки подходят и другие сорта сливы, плоды которых тоже имеют темный цвет и схожий размер.

Обычно в странах, где выращивают сливу, распространено и производство чернослива. Наиболее дорогим и качественным продуктом считается мягкий чернослив черного цвета с характерным сладковато-кислым вкусом, который производят в Северной и Южной Америке, во Франции и Молдове.

После сбора плоды сливы бланшируют и, после охлаждения проточной водой высушивают в паровых сушилках. Характерный блеск черносливу придает глицерин, которым обрабатывают уже высушенные плоды.

Состав чернослива

Разные сорта сливы отличаются по составу, но в среднем в черносливе содержатся (в пересчете на 100 г):

56,9 г поли- и моносахаридов;
32,4 г воды;
8,9 г пищевых волокон;
3,5 г кислот органических;
0,1 г кислот ненасыщенных жирных;
2,3 г белков;
1,8 г золы;
0,7 г жиров;
0,6 г крахмала;
Витамины – С (от 3,3 мг), а также PP, A, B1, B2, E, В9, В6, В5;
Макроэлементы – калий (745-864 мг), а также магний, кальций, фосфор, хлор и натрий;
Микроэлементы – железо (от 2,47 мг), марганец, медь, цинк и селен.

Калорийность чернослива

Калорийность чернослива составляет 264 ккал и этим схожа с остальными сухофруктами, калорийность которых варьируется от 246 ккал (груша) до 292 ккал (вишня).

Высокая калорийность чернослива в сравнении со свежей сливой (43 ккал) обусловлена усушкой плодов – из 5 кг свежих слив в среднем на выходе получается не более 1 кг чернослива.

Полезные свойства чернослива

Полезные свойства чернослива обусловлены богатым витаминным и минеральным составом. Он обладает мочегонным, антибактериальным и желчегонным действием. К другим лечебным свойствам чернослива можно отнести:

Нормализацию обмена веществ;
Стимулирование секреции желудочного сока;
Повышение аппетита;
Улучшение состояния кожи;
Активизацию мозговой деятельности.

Также чернослив признан хорошим энергетиком. Он помогает быстро восстановить силы и работоспособность после затяжных болезней и стрессов и улучшает состояние здоровья в целом. Сушеную сливу часто рекомендуют есть при лечении и в качестве профилактики следующих заболеваний: подагра, ревматизм, болезни почек и печени.

Польза чернослива

Польза чернослива доказана многочисленными исследованиями этого питательного продукта. Так, его можно рассматривать как своеобразный витаминно-минеральный комплекс, при этом в сушеной сливе практически не содержатся насыщенные жиры. В связи с этим диетологи рекомендуют есть чернослив для похудения.

Проведенные в США исследования установили, что чернослив вызывает чувство сытости быстрее, чем многие мучные изделия. При этом уровень глюкозы, а также гормона, ее утилизирующего – инсулина, в крови после «перекуса» черносливом ниже, чем после булочек и печенья.

Также польза чернослива доказана:

Для улучшения функционирования пищеварительной системы. Чернослив относится к продуктам, обладающим слабительным свойством, и его рекомендуется употреблять при запорах. Этому способствует растительная клетчатка и сорбит, входящие в его состав. Такое свойство чернослива было подтверждено исследованиями, данные которых были опубликованы в США в 2011 году, после чего врачи этой страны могут выписывать чернослив как слабительное средство;
Для укрепления иммунитета. Благодаря витамину С и другим полезным компонентам, чернослив является отличным антиоксидантом и способствует выведению из организма свободных радикалов и прочих токсинов, что усиливает и восстанавливает иммунитет. Флавоноиды и другие фенольные антиоксиданты, например, лютеин, также обеспечивают антиоксидантную защиту и предотвращают старение;
Для профилактики ухудшения зрения, что обусловлено витамином А и бета-каротином, находящимся в значительном количестве в сушеной сливе;
Как профилактика развития болезней сердца. Калий, фтор и железо играют важнейшую роль в формировании красных кровяных телец, что улучшает показатели крови и защищает от развития таких заболеваний сердечно-сосудистой системы, как гипертония, тромбофлебит и атеросклероз.

Применение чернослива

Чернослив можно есть как отдельный продукт, так и добавлять его как ингредиент в состав различных блюд. Он является прекрасным вариантом быстрого утоления голода.

Для приготовления горячих напитков его следует мелко нарубить и добавить вместе с остальными компонентами. Чаи с сушеной сливой особенно полезны при беременности, поскольку они насыщают организм полезными минералами и витаминами, а также улучшают пищеварение.

Чернослив традиционно добавляют в сладкие пловы, особенно в кухне стран Средней Азии. Также он является ингредиентом различных закусок, тортов и десертов, салатов и мясных блюд.

Применение чернослива для похудения

Многие диетологи советуют есть чернослив для похудения. Это обусловлено богатым витаминным составом при сравнительно невысокой калорийности и способности благотворно воздействовать на обменные процессы организма.

Так, чернослив включают в состав фруктово-ягодных и смешанных диет, которые, как правило, дают быстрый и стойкий результат. В случае, если не придерживаться особых диет, чернослив также способствует похудению. Для этого рекомендуется соблюдать следующие правила:

Съедать 4-5 сушеных слив в день для уменьшения аппетита и нормализации уровня сахара в крови;
Есть чернослив перед едой, а не после нее, что позволяет снизить объем основного блюда;
Применять сушеную сливу для «быстрых перекусов». Также для этих целей подходит и смесь из чернослива, кураги и орехов;
Готовить каши с добавлением чернослива.

Вред чернослива

Благодаря своему сбалансированному составу, вред чернослив может принести только в случаях злоупотребления им, что может вызвать расстройства пищеварения.

Также с осторожностью следует включать сушеную сливу в свой рацион при ожирении и сахарном диабете, а кормящим матерям рекомендуется предварительно посоветоваться с педиатром, чтобы не вызвать у ребенка расстройство желудка и колики.

Также принести вред чернослив может в случае, если были нарушены условия сушки или хранения. Так, не рекомендуется употреблять в пищу чернослив, если он горчит, имеет следы плесени или коричневый цвет, что свидетельствует о том, что его подвергли повторной термической обработке, в результате которой он потерял большинство полезных веществ.

Видео с YouTube по теме статьи:

Калорийность Чернослив. Химический состав и пищевая ценность.

Чернослив богат такими витаминами и минералами, как: витамином E — 12 %, витамином K — 49,6 %, калием — 34,6 %, кремнием — 65 %, магнием — 25,5 %, железом — 16,7 %, кобальтом — 40 %, марганцем — 15 %, медью — 28,1 %, молибденом — 13,7 %, хромом — 22,6 %

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

польза и вред, калорийность, полезные и лечебные свойства, противопоказания для мужчин и женщин

Необыкновенно вкусный и нежный кисло-сладкий чернослив отлично борется с бактериями, укрепляет иммунитет, способен мягко вывести из организма яды и шлаки, устранить интоксикацию, уменьшить риск инфаркта, предотвратить инсульт.

Состав. Содержание витаминов, микро и макроэлементов в черносливе

Всеми любимый, самый вкусный чернослив получают после высушивания мясистых и ароматных плодов Венгерки итальянской. Огромное количество полезных компонентов делают его настоящей кладовой здоровья.

Таблица № 1 Содержание витаминов в черносливе на 100 г продукта

Витамины	Содержание
Тиамин (витамин B1)	0,060-0,092 мг
Рибофлавин (витамин B2)	0,080-0,100 мг
Пантотеновая кислота (витамин B3)	0,460 мг
Пиридоксин (витамин B6)	0,118-0,175 мг
Фолиевая кислота (витамин B9)	3,8-5,3 мкг
Аскорбиновая кислота (витамин C)	3,0 -5,0 мг
Альфа-токоферол (витамин E)	1,50-3,00 мг
Гамма-токоферол	0,05-1,20 мг
Никотиновая кислота (витамин PP)	1,90-1,95 мг
Филлохинон (витамин K)	59,6 мкг
Биотин	0,7 мкг
Альфа-каротин	56,0 мкг
Бета-каротин	317,0-697,0 мкг

Таблица №2 Содержание макроэлементов в черносливе на 100 г продукта

Макроэлементы	Содержание
Кремний	19,5 мг
Калий	780,0 мг
Магний	42,0-80,0 мг
Кальций	22,0-80,0 мг
Натрий	8,5-10,0 мг
Фосфор	72,8-84,6 мг
Хлор	3,0 мг
Сера	43,0 мг

Таблица №3 Содержание микроэлементов на 100 г продукта

Микроэлементы	Содержание
Ванадий	6,0 мкг
Алюминий	336,0 мкг
Бор	57,0 мкг
Железо	2,4-3,0 мг
Кобальт	3,8 мкг
Йод	0,75-1,00 мкг
Молибден	9,5 мкг
Медь	385,0 мкг
Никель	60,0 мкг
Рубидий	42,0 мкг
Цинк	540,0 мкг

Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта

В 0,1 кг целебных сухофруктов содержится 250-256 ккал (белков — 2,2 г, жиров – 0,7 г, углеводов 57,4 г).

Польза и полезные свойства чернослива для здоровья человека (подробно)

Плоды черноплодной сливы обладают высокими тонизирующими свойствами, повышают трудоспособность, улучшают память и общее самочувствие. Медики рекомендуют включать сушеные фрукты для очищения печени, профилактики онкологических заболеваний, усиления защитных функций организма.

Волшебные целебные свойства прекрасного дара природы используются:

для нормализации обмена веществ;
улучшения функционирования ЖКТ;
при хронических запорах и ожирении;
для выведения из организма ядов и шлаков;
для улучшения работы желудка;
при нарушении работы сердечной мышцы;
для нормализации артериального давления.

Фрукты славятся отличными антибактериальными характеристиками и не уступают по эффективности многим химическим препаратам: приостанавливают рост и губительно воздействует на бактерии в ротовой полости, которые поражают слизистую, разрушают зубы. Препятствует размножению сальмонеллы, кишечной палочки, стафилококка.

Балластные компоненты важны для кишечника. Легко наладить работу ЖКТ, съедая ежедневно 3-4 черносливины. Прекрасные лечебные свойства сушеных сухофруктов позволят не только оздоровить организм, но и обрести стройность. На протяжении всего дня вас не покинет чувство легкости и сытости.

Черный «лекарь» полезен для печени, помогает при остеопорозе, болезнях почек, ревматизме, атеросклерозе, способствует улучшению зрения. Считается прекрасным натуральным косметическим средством для волос, придает личику свежесть, нежность, бархатистость.

Чернослив усиливает выделение мочи и регулирует обменные процессы. Антиоксиданты связывают свободные радикалы, предотвращают развитие онкологических заболеваний. Медики рекомендуют употреблять чернослив при экземе, псориазе, красной волчанке.

Педиатры рекомендуют включать ягоды чернослива в питание для детей-школьников, поскольку концентрация каротина способствует сохранению зрения, что важно в период обучения. Издавна китайские лекари используют косточки чернослива для приготовления настоя, который помогает избавиться от мучительного кашля, обладает противовоспалительными характеристиками.

Совет: Примите во внимание, что привлекательный блестящий вид вяленый (сушеный) чернослив приобретает после обработки его жиром или глицерином. Перед употреблением тщательно мойте сушеный фрукт горячей, а потом прохладной водой.

Польза чернослива для мужчин

Чернослив является волшебным средством для мужского здоровья, поскольку содержит большое количество аскорбиновой кислоты, витаминов группы B, веществ-антиоксидантов, которые усиливают циркуляцию крови, благотворно влияют на простату. Регулярное употребление свежего и сушеного чернослива улучшают работу эндокринной системы, что положительно проявляется на выработке тестостерона.

Сухофрукты в сочетании с изюмом и вяленой вишней прекрасно справляются с авитаминозом, который не только ухудшает самочувствие, но и негативно сказывается на мужской потенции. Смесь из чернослива (2 шт.), грецких орехов (2 шт.) и меда (1 ст. л.) помогает повысить сексуальную активность.

Польза чернослива для женщин

Чернослив чрезвычайно важен для женщин в период менопаузы, поскольку способен предотвратить развитие остеопороза – элемент бор в сочетании с витамином D и кальцием укрепляют и сохраняют костную массу.

В период «интересного положения» целебные черные плоды помогут не только обогатить организм полезнейшими веществами, но и нормализовать обмен веществ, способствовать регулярному опорожнению кишечника, снизить нагрузку на печень.

Молодым мамочкам чернослив поможет сохранить белозубую улыбку, придаст свежесть кожице и силу кудряшкам. В тоже время употреблять его нужно с осторожностью, так как вещества, активизирующие слизистую, могут спровоцировать у грудничка понос, повышенное газообразование, колики.

Польза чернослива при похудении (при диете)

Продукт является великолепным натуральным средством для борьбы с лишним весом, поскольку:

пищевые волокна способны усилить перистальтику кишечника;
пектины активно связывают шлаки, которые вместе с продуктами распада легко выводятся из организма;
антиоксиданты ускоряют обмен веществ во всех клеточках.

Совет: Замените привычные шоколадки и конфеты на чернослив и курагу и вы почувствуете легкость в теле, наполненность энергией, забудете о подавленности и сонливости.

Также ученые довели, что в сушеном черносливе есть уникальные компоненты сорбитол и дифенилисатин, которые не усваиваются организмом, но эффективно смягчают стул.

Рецепт коктейля со свежим черносливом при запорах:

Мелко порежьте 4-5 черносливин и смешайте с чашечкой нежирного кефира или творожка. Полученный состав следует выпить за несколько часов до сна. Также для нормального функционирования кишечника можно ежедневно (лучше перед сном) съедать по 8-10 штучек чернослива.

Польза и вред чернослива при беременности

Сушеные плоды черноплодной сливы, как и большинство сухофруктов, являются богатой кладовой полезных элементов, что особенно важно при беременности.

Витамины группы B способствуют быстрому и качественному восстановлению нервной системы, улучшают настроению, предупреждают депрессии, панические атаки.
Витамин С защищает организм будущей мамочки от вирусов и бактерий, которые могут нанести вред ребеночку.
Витамин E поддерживает тонус мышц, способствует насыщению тканей кислородом, регулирует гормональный уровень.
Витамин K участвует в формировании костной массы, способствует синтезу белка.
Железо способствует синтезу гемоглобина, предотвращает развитие анемии.
Фолиевая кислота обеспечивает правильное формирование нервной системы плода.
Кремний необходим для синтеза коллагена, защиты будущего ребеночка от рахита.

Следует знать, что при употреблении чернослива сверх положенной нормы у беременной женщины может:

повыситься количество сахара в крови;
повыситься количество сахара в моче;
увеличиться общий вес;
возникнуть высыпание на коже.

Польза и вред при заболеваниях (кратко)

При панкреатите

Во время воспалительных процессов поджелудочная железа «не любит» продукты, содержащие повышенное количество сахара и клетчатки, в т. ч. сушеный чернослив. Его следует включать в рацион в минимальном количестве. Совсем отказываться от него при панкреатите не стоит – чернослив помогает избежать скопления газов и запоров, обостряющих недуг.

В период обострения хвори черные сухофрукты следует полностью исключить из рациона.

При запоре

Чернослив – лучший природный помощник при «деликатных» проблемах. Вкусное лакомство и лекарство замечательно подходит для детей, беременных женщин, людей преклонного возраста. Если в чаи, напитки добавлять по несколько штучек чернослива, то можно легко наладить процесс пищеварения. На литр жидкости следует использовать не более двух черносливин.

Для приготовления эффективного слабительного состава можно воспользоваться таким рецептом: три черносливины залить чашкой кипятка, дать настояться 8 минут. Настой выпить, плоды съесть.

При ухудшении состояния прием душистого слабительного нужно прекратить.

При лактации

Употребляя чудесные дары природы при лактации, новоиспеченная мамочка не только обогатит грудное молоко полезнейшими веществами, но и улучшит моторику кишечника.

Следует обязательно учитывать, что при всех целебных свойствах чернослив при лактации моет доставить неприятности:

Во-первых, спровоцировать сыпь на нежной кожице грудничка.
Во-вторых, стать причиной диареи у карапуза.

Совет: Молодым матерям, набравшим лишние килограммы при вынашивании малыша, не следует в день съедать более одной черносливины.

Вред и противопоказание чернослива для человека

Неумеренное употребление душистых плодов черноплодной сливы может оказать неприятный эффект на организм.

Врачи не советуют их употреблять:

При диабете – фрукты могут спровоцировать повышение глюкозы в крови.
При ожирении в тяжелой форме – переедание даже такого диетического продукта способно вызвать отложение жира.
При длительном жидком стуле.
При индивидуальной непереносимости – фрукт может вызвать сыпь и шелушение нежного эпителия у детишек.

Внимание: чернослив при гв следует употреблять с большой ответственностью. Продукт может спровоцировать диарею и метеоризм у грудничков.

Рецепты здоровья

Для нормализации повышенного давления

Четыре черносливины замочить в горячей воде на 10 минут. Промокнуть салфеткой, порезать на мелкие кусочки, смешать с 4 ст. ложками черного чая. Полученный состав заварить, настоять 15 минут. Пить при повышенном давлении.

Для сияния лица

Приготовьте смесь из пропаренных и растертых в кашицу 2 шт. чернослива, 1 ст. ложки отрубей, 2 ст. ложек жирных сливок, 3 капелек маслица чайного дерева. Держать на личике 20 минут, смыть теплой водичкой.

Для избавления от мозолей

Плоды чернослива без косточек следует проварить в домашнем молоке, размять и в горячем виде прикладывать к проблемным местам.

Ответы на популярные вопросы

Какой сухофрукт самый полезный?

Сухофрукты настолько вкусны и полезны, что бывает достаточно сложно выбрать лучший из них. Да и не нужно выбирать, а следует просто скушать горсточку самых любимых и подарить организму фейерверк полезностей!

Итак, в чем заключается ценность сухофруктов для нашего организма:

Финики богаты пантотеновой кислотой, которая наполняет энергией, способствует повышению трудоспособности.
Папайя повышает половую активность, укрепляет иммунитет.
Изюм благодаря элементу бору защищает от остеопороза. Также он богат марганцем, который важен для щитовидки.
Груша прекрасно выводит токсины, нормализует работу кишечника.
Инжир отлично борется с раковыми клетками.
Сушеная вишня способна нейтрализовать работу свободных радикалов.

Чернослив и курага в сочетании с медом и сенной – замечательное средство для очищения организма, уменьшения отеков, придания личику свежего вида. Сушеные яблоки и вяленый чернослив полезны для сердца, помогают привести в норму повышенное давление, стимулируют пищеварение, повышают остроту зрения.

Как лучше всего (в каком виде) употреблять продукт в пищу?

Чернослив используют для приготовления компотов и узваров, витаминных напитков, десертов. Вкусен и ароматен не только свежий чернослив, но и консервированный, вяленый, сушеный.

Каши в сочетании с сухофруктами являются лучшими вариантами завтраков. Чернослив прекрасно сочетается с творогом, яблоками, тыквой, орешками, телятиной, апельсинами. Мясным блюдам он придает оригинальную «нотку».

Рецепты невероятно вкусных и ярких блюд с использованием «черного дара» — салатиков, тортиков, рулетов – каждый желающий легко подберет в Сети. Рагу с тыквой и курицей, нежные котлетки из кролика с добавлением чернослива полезны не только для желудка, эффективны при запорах, но и способны вызвать восхищение у привередливых гурманов.

Важно: При сушке сливы не теряет своих лечебных свойств, что является огромным плюсом в борьбе с различными патологиями.

Нормы употребления чернослива в пищу (Суточная норма)

Медики рекомендуют в один прием употреблять не более 50 г продукта, а в сутки — не больше 0,1кг.

Подведем итоги о пользе чернослива

Невероятно душистые и вкусные плоды черноплодной сливы помогают забыть о многих недугах. Они полезны для ритмичной работы сердца, улучшения пищеварения, укрепления иммунитета, усиления потенции, при остеопорозе.

Популярные сухофрукты способны эффективно выводить из организма «вредный холестерин», дарить красоту для кожицы и волос, омолаживать организм. Медики рекомендуют с осторожностью употреблять чернослив ослабленным деткам, женщинам при гв, пожилым людям.

Оставайтесь всегда жизнерадостными, здоровыми и привлекательными! Сделать это просто, если не забывать баловать себя целебным даром природы — черносливом.

Новости, которые помогают!

Чернослив: польза и вред, калорийность

Чернослив – сушеная слива – сохраняет практически все полезные вещества свежего плода. Лучшим сортом для приготовления сухофруктов считается Венгерка итальянская. Берутся только полностью вызревшие и мясистые ягоды, в которых не более 1,3% кислот и не мене 10% сахаров.

Чем полезен чернослив для организма человека? Сушеная слива имеет богатый витаминно-минеральный состав, что делает ее желаемым лакомством во время беременности. С ее помощью можно решить некоторые проблемы со здоровьем: на основе косточек готовят лечебные отвары и настои. Продукт помогает сохранить свежесть мяса, т.к. на 90% уменьшает активность сальмонелл, кишечной палочки, стафилококков. Калорийность, как и у всех сухофруктов, большая: 230 ккал в стограммовой жмене. Однако чернослив активно применяется при похудении.

Состав

В составе сушеного плода сливы содержатся витамины, минералы и многие жизненно важные для организма вещества:

сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза) – до 60%;
органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, немного – салициловая) – до 4%;
клетчатка – до 2%;
дубильные и азотистые элементы.

Польза для организма объясняется высокой концентрацией некоторых минералов:

Название	Количество	% удовлетворения суточной потребности
Кальций	80 мг	8%
Магний	102 мг	25,5%
Натрий	10 мг	0,8%
Калий	865 мг	34,7%
Фосфор	83 мг	10,5%
Железо	3 мг	16,6%

В химическом составе сушеной ягоды обнаружены такие витамины, как:

витамин А;
бета-каротин;
В1 и В2;
антиоксиданты С и Е;
ниациновый эквивалент.

Достаточно разнообразный состав имеет чернослив. Польза и вред ягоды объясняются концентрацией витаминов и минералов, состоянием организма.

Польза

Чернослив – продукт, обладающий прекрасными вкусовыми качествами и целительным действием на организм. Сухофрукты помогают остановить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, нормализуют давление у гипертоников, регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, эффективны для похудения. Сушеная слива имеет бактерицидные, тонизирующие, косметические, антираковые свойства.

Чем полезен чернослив:

При регулярном употреблении продукт повышает работоспособность, общий тонус организма. Рекомендуется людям после затяжных болезней, с хронической усталостью, выполняющим тяжелый умственный и физический труд.
Из-за высокого содержания калия чернослив выводит лишнюю соль из организма. Под влиянием минерала усиливается моче- и желчеотделение. Макроэлемент необходим для нормальной передачи нервных импульсов, сокращения мышц, поддержания кислотно-щелочного баланса и сердечной деятельности.
Косточки чернослива повышают общую сопротивляемость организма к экологически неблагоприятной обстановке. Витамины и минералы помогают сохранить и улучшить иммунитет.
Антиоксиданты в составе высушенного плода борются со свободными радикалами, которые виноваты в преждевременном старении и активности раковых клеток. По этой причине чернослив считается омолаживающим, антираковым продуктом.

Сушеные плоды сливы нужно обязательно включать в рацион лечебного питания при запорах, подагре, проблемах с печенью (в т.ч. нагрузке лекарственными препаратами), почками и сердцем. Сухофрукты повышают аппетит и увеличивают выработку желудочного сока.

Чернослив для похудения

Несмотря на достаточно высокую калорийность, сухофрукты используются при похудении. Ведь калории – это далеко не всегда лишний вес. Это еще и энергия. Чернослив оказывает такое действие на организм женщин и мужчин, которые избавляются от ненужных килограммов, что процесс этот проходит быстрее и мягче.

Как же помогает сушеная слива при похудении:

Понижает уровень «плохого» холестерина. Это первый шаг в решении нелегкой задачи похудения. Чернослив разрушает вредные отложения и способствует их выведению из организма.
Имеет низкий гликемический индекс. При похудении нужно обращать внимание не только на калории, но и на данный показатель. Чернослив быстро насыщает, надолго обеспечивает чувство сытости. В плодах достаточно пищевых волокон, что создалось ощущение «полного желудка». Сухофрукты – отличный перекус, лишенный насыщенных жиров.
Это самое безопасное лакомство. В условиях строгой диеты всегда хочется чего-то запретного. Сладенького, например. Риск сорваться и превратиться в злыдню из-за неудовлетворенных желаний и ограничений огромен. Сухофрукты спасают в такой ситуации. Они не вредят процессу похудения и удовлетворяют потребность в сладком.
Активизирует обмен веществ, нормализует стул. Обязательное условие похудения – нормальная работа ЖКТ. Слабительный эффект чернослива помогает в борьбе за стройность.
Сушеные плоды сливы считаются природными антидепрессантами. Во время любых диет организм испытывает стресс (его лишают питания, к которому привык). В стрессовой ситуации органы и ткани «не хотят» нормально работать. Потери килограммов вообще может не происходить. Это одна проблема. Стресс может вылиться в депрессию и перепады настроения. А питательные и полезные сухофрукты спасают от всех этих негативных явлений.
Чернослив – витаминно-минеральная поддержка в период ограничений. Антиоксиданты и бета-каротин предупреждают дряблость и старение кожи. Калий помогает сохранить упругость мышечных тканей.

Польза для женщин

Если анализировать влияние чернослива на женское здоровье, то к вышеперечисленным свойствам следует добавить еще одно: способность сохранять крепость костей. Известно, что с возрастом костная система женщин значительно ослабевает. В период наступления климакса велик риск развития остеопороза.

Американские исследователи пришли к выводу, что ежедневное употребление 100 г сушеных слив предупреждает хрупкость скелета. Сохранению костной массы способствуют такие вещества, как: кальций, витамин D, бор.

Чернослив при беременности

В период вынашивания ребенка женщина становится очень внимательной к своему рациону. Из-за гормональной перестройки реакция на привычные продукты может меняться. Теперь качество меню влияет не только на здоровье мамы, но и на развитие малыша.

При беременности можно кушать чернослив. Полезные свойства сушеной ягоды необходимы будущей маме.

Чернослив – дополнительный источник витаминов и минералов, которые нужны женщине особенно в период беременности.
Сладкое лакомство поднимает настроение, помогает сохранить нормальную моральную форму. При беременности часты нервные срывы, расстройства, мнительность и тревожность. Женщину может беспокоить бессонница. А чернослив оказывает мягкое антидепрессантное действие.
Сушеные косточки заставляют ленивый кишечник работать. Из-за давления плода на внутренние органы во время беременности появляются запоры. Женщина жестко ограничена в выборе фармацевтических препаратов и трав. Решить проблему можно с помощью чернослива.
Сухофрукты нормализуют водно-солевой баланс в организме. При регулярном употреблении чернослива отеки на последних сроках беременности будут беспокоить реже.
Активные вещества сухофруктов нормализуют артериальное давление, которое нередко поднимается при беременности.

Вред и противопоказания

Вреден для человека только испорченный чернослив. Во всех остальных случаях имеет смысл говорить об ограничениях в употреблении. Но не о вреде продукта.

Относительные противопоказания (кушать можно, но осторожно):

Ожирение. Чернослив помогает похудеть. Но если съедать килограммы сухофруктов, лишние кило будут еще больше накапливаться.
Сахарный диабет. В черносливе много сахаров. Поэтому диабетикам следует кушать его с осторожностью, после консультации врача и в малых количествах.
Кормление грудью. Пищевые волокна в сушеных сливах могут спровоцировать скопление газов и колики у грудничка. Чернослив вводят в рацион кормящей мамы постепенно, с оглядкой на самочувствие малыша.

Вред может нанести обработанный химикатами продукт. Хороший чернослив должен быть черным, сладким, с незначительной кислинкой, без горечи! Если замочить его на полчаса в воде, то на поверхности плодов появятся побелевшие пятнышки. Не появляется – сухофрукты обработаны для длительного хранения.

С особым вниманием следует выбирать чернослив во время беременности. Само положение обязывает.

Витамины и минералы

Чернослив является природным источником витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов, полезных для здоровья человека.

Наименование компонента	Количество в 100 гр. продукта
Витамины
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	1,7 мг
Витамин E (ТЭ)	1,8 мг
Витамин C	3 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,1 мг
Витамин B1 (тиамин)	0,02 мг
Витамин A (РЭ)	10 мкг
Бэта-каротин	0,06 мг
Витамин PP (РР)	1,5 мг
Минеральные вещества
Железо (Fe)	3 мг
Фосфор (P)	83 мг
Калий (K)	864 мг
Натрий (Na)	10 мг
Магний (Mg)	102 мг
Кальций (Ca)	80 мг