норма, дифицит, как пополнить баланс
Витамины являются важнейшей составляющей нормальной работы организма. Недостаток их может вызвать депрессию, отсутствие настроения, ослабление иммунитета и еще множество недугов. Некоторые витамины человек получает с едой, некоторые вырабатывает его организм. Среди прочих необходимых витаминов группы В, витамин В12 занимает отдельное место. Однако, организмом он синтезируется в крайне малом количестве.
Чем же так важен витамин В12
Цианокобаламин:
- стимулирует кроветворение,
- регулирует обмен жиров и углеводов,
- препятствует жировому перерождению печени.
Этот витамин крайне необходим для полноценной работы нервной системы, как центральной, так и периферийной.
Все дело в том, что В12 участвует в процессе создания новых нервных окончаний (принимает участие в синтезе миелиновых оболочек нервных волокон и в образовании костных клеток), и его недостаток может привести к повреждению их целостности. Кроме того, дефицит этого витамина может привести к ухудшению работы пищеварительного тракта и нарушению мозгового кровообращения, т.к. его недостаточное количество может повлиять и на наличие витамина В1, отвечающего за эти процессы. Также, витамин В12, определяет состав клеток кожи, крови и иммунитета.
Дефицит витамина в организме
Основные симптомы дефицита В12:
- депрессия
- паранойя
- путаница в мыслях, словах
- плохая память
- перепады настроения
- проблемы пищеварения
- усталость
- онемение
Наиболее склонны к дефициту витамина В12 люди с пониженной выработкой соляной кислоты в желудке (пониженной кислотностью страдают от 10 до 30% людей пенсионного возраста), поскольку это приводит к низкой всасываемости полезных веществ из продуктов питания. И если остальные витамины получаются в большой количестве с едой, то В12 — нет.
В каких продуктах содержится витамин
Незаменимым источником В12, восполняющим его нехватку на 100%, является печень коровы, теленка и свиньи. Беременным женщинам и маленьким детям, будут очень полезны именно субпродукты.
Высокое содержание В12 также в пивных дрожжах!
Еще одним важным источником витамина В12 являются морепродукты. Это могут быть всевозможные сорта морских рыб, моллюсков и т.д. кроме того, морские продукты полны не только этим витамином, но и множеством других, так же необходимых организму.
Ценным источником В12 считается молоко и молочные продукты. Помимо самого коровьего молока, это могут быть: сметана, кефир, сыр, йогурт, ряженка и другие кисломолочные продукты.
Получать витамин В12 можно, также, употребляя сухие завтраки из злаков. Лучше всего, если это будут отруби, либо мюсли.
Растительные продукты не могут похвастаться высоким содержанием витамина В12, однако, содержится он и в них. К примеру, наиболее значительное его количество содержится в зеленых листьях лука, салата и шпината.
Из самых дешевых и простых в покупке продуктов, можно назвать молочную домашнюю сыворотку. В ней 2,00 мкг в 100 граммах продукта. То есть 1 стакана сыворотки достаточно, чтобы пополнить запас В12 на сутки!!!
Главное, следует помнить, что, для того, чтобы наладить нормальное содержание в организме, не только В12, но и других важных витаминов, следует потреблять продукты не только с их высоким содержанием, но и многие другие. Ведь для того чтобы синтезировать те или иные витамины, а также, качественно усвоить те, что организм сам синтезирует, он должен получать минералы и другие ценные вещества из самой разнообразной пищи.
Суточная норма
Всемирная организация здравоохранения рекомендует людям старше 14 лет — 2,4 мкг в сутки.
Но как показали последние исследования, если вы находитесь в группе риска:
- вы старше 50;
- вы вегетарианец ил не едите мясную пищу;
- у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом.
То ваша норма витамина В12 (при длительном нахождении в группе риска) может доходить до 100 мкг в сутки. Но это же огромная доза. Да, но натуральный витамин В12 абсолютно не токсичен (в отличии от его фармацевтического варианта).
Голодание восстанавливает уровень В12 в организме
Одно из самых странных свойств витамина В12 – это то, что его потребление для покрытия возникшего дефицита не всегда возможно. Почему? Многие люди не могут принимать продукты или добавки, содержащие В12, или у них возникают проблемы с витамином, синтезированным в организме.
Некоторые принимают таблетки и делают уколы изо дня в день без какого-либо эффекта. Доктор Вирджиния Ветрано рассказала историю одной женщины, которую она лечила: несмотря на то, что дважды в месяц ей делались инъекции препаратов с В12 и железом, она продолжала страдать от дефицита витамина В12 (что проявлялось пернициозной анемией и другими симптомами, значительно нарушающими ее состояние в течение многих лет).
После голодания по Ветрано уровень B12 в ее крови поднялся, а анемия исчезла. Вирджиния наблюдала более сотни пациентов, которые придерживались голодания под контролем доктора Уильяма Говарда Хейя: у всех, кроме восьми, анемия прошла.
Как это возможно? Во время голодания человек не употребляет ничего, кроме воды. Поэтому нельзя предположить, что у него внезапно появляется источник достаточного количества В12 для того, чтобы симптомы утихли. Для этого есть несколько других механизмов:
Отсутствие поступления жиров позволяет телу производить B12 в нужных количествах в кишечнике. Таким образом, все, что нужно для его синтеза, всегда находилось в организме, но процессу мешал избыток жиров.
Пациент достиг той точки, когда его тело утратило возможность использовать или производить B12, но голодание позволило восстановить эти способности.
Все эти три эти механизма идут вразрез с типичным принципом лечения дефицита витамина В12 «чем больше, тем лучше», которого придерживается большинство врачей и диетологов.
В12 в аптеке
Формы выпуска:
- 0,02 и 0,05% растворы для инъекций (предназначены для внутримышечного, подкожного, внутривенного или интралюмбального введения).
Как отпускается:
- по рецепту врача.
Когда назначается:
- инъекции применяют при анемии, обусловленной дефицитом цианокобаламина, невралгиях, невритах, травмах нервов, лучевой болезни, некоторых видах дерматозов (экземе, псориазе, фотодерматозе).
Чем опасно самостоятельное применение:
- препарат влияет на картину крови, поэтому во время лечения пациентам требуется постоянное наблюдение у врача и мониторинг лабораторных показателей. Бесконтрольное применение средств грозит повышением свертываемости крови и, как следствие, развитием тромбозов.
Инъекции витамина – новый тренд в борьбе с усталостью
Усталость испытывают все: руководители больших предприятий и их подчиненные, молодые родители, школьники и студенты. С незапамятных времен лучшими способами избавиться от нее считались полноценный отдых и крепкий сон. К сожалению, далеко не всего могут воспользоваться ими: мама не может заставить свою новорожденную кроху не плакать по ночам, работающие взрослые должны отдыхать в соответствии с графиком отпусков, а школьники не могут изменить расписание занятий.
Каждый пытается избавиться от переутомления по-своему: кто-то начинает заниматься медитацией, кто-то снимает напряжение в спортивном зале, а кто-то с помощью спиртных напитков в баре. В последнее время особой популярностью среди многочисленных способов борьбы с усталостью пользуются инъекции витамина В12, который предотвращает развитие анемии, защищает миелиновые оболочки нервных клеток и укрепляет иммунную систему организма. Поговаривают, что певицы Мадонна и Шерил Коул частенько подзаряжают свои батарейки с помощью этих энергетических уколов.
«Главное достоинство витаминных внутримышечных инъекций состоит в том, что они действуют моментально, в отличие от витаминов в таблетках и капсулах. Тем, кто опасается негативных последствий от передозировки, не о чем беспокоится: остатки водорастворимого витамина В12 быстро выводятся из организма вместе с мочой», — комментирует британский доктор Мартин Кинселла, активно практикующий этот метод борьбы с переутомлением в собственной клинике в Чешире.
Однако далеко не все врачи разделяют энтузиазм своего коллеги. «Уколы витамина В12 – относительно новое явление в медицине, их влияние на здоровье человека требует дальнейших исследований. Поэтому врачи, применяющие данные инъекции в качестве восстанавливающих процедур, должны внимательно и всестороннее наблюдать за состоянием своих пациентов. Не стоит также забывать об эффекте плацебо и том, что любые инъекции несут в себе риск развития аллергических реакций», — высказывает свои опасения сотрудница Британского благотворительного фонда питания, доктор Хелен Гибсон-Мур.
И что важно: тенденция к увеличению врачей говорящих о прямой опасности инъекций витамина В12 — все больше и больше. Применение этого препарата не в экстремальных ситуациях, когда это необходимо по жизненно важным показателям, является опасной игрой со здоровьем человека.
Поделиться «Витамин В12 важность, уникальность, потребность»
presentway.com
Чем восполнить недостаток витамина В12
О витаминах группы B, как правило, говорят мало. А между тем, каждый из этих витаминов заслуживает внимания.
Он отвечает, в первую очередь, за нормальное развитие нервных клеток. Без него не произойдет синтеза фосфолипидов миелиновой оболочки, окружающей все нервные волокна. Поэтому его также называют витамином хорошего настроения.
Он снимает тревожные расстройства и депрессивное состояние. Положительно влияет также на костную систему, особенно на выработку костного мозга. Благодаря ему быстрее работает обмен веществ. Кобаламин уменьшает количество липидов в крови. Этот ценный витамин участвует также в производстве красных кровяных телец.
Кому не хватает кобаламина (витамин В12)
Витамин В12 очень важен для функционирования всего организма, поэтому он его запасает. Каждый из нас имеет запас кобаламина достаточного, примерно, на 5 лет. Поэтому после изменения диеты мы не сразу замечаем признаки его дефицита.
Тревожный дефицит витамина В12 возникает, прежде всего, у людей, которые перешли на диету без мяса. Ибо витамин В12 важный компонент мяса и яиц. При дефиците организм запускает специальные процессы, обеспечивающие частичное восстановление кобаламина, но через несколько лет её нехватка начнет проявляться опасными симптомами.
Недостатку этого витамина подвержены также люди, которые имеют проблемы с кишечником или желудком – этот витамин всасывается в тонком кишечнике, но для это необходим фермент, который производится в желудке. Поэтому – в дополнение к вегетарианской диете – наиболее распространенной причиной дефицита витамин В12 являются воспалительные процессы слизистой оболочки желудка, нарушение флоры кишечника или другие заболевания кишечника.
С дефицитом кобаламина также часто сталкиваются пожилые люди, так как после 50 лет года жизни его всасывание ухудшается.
Суточная доза витамин В12
Суточная потребность в кобаламине у взрослого, здорового человека – 2 мкг. Потребность увеличивается у женщин в период беременности, а самые высокий спрос у кормящих матерей.
Больше всего витамина В12 в красном мясе (говядине, мясе птицы и субпродуктах). К счастью для вегетарианцев, его также можно найти в рыбе, постных и жирных морепродуктах, молоке, сыре и яйцах.
Кобаламин также находится в овощах, подвергающихся процессам брожения, например, в мисо, изготовленном из сброженных соевых бобов. Большинство производителей соевого молока также помнит о веганах и обогащает свои продукты в витамином В12.
Что и сколько есть для получения витамина В12
Субпродукты. В 100 г печенки до 20 мкг кобаламина. Так как суточная потребность составляет 2 мкг, достаточно съедать 10 г субпродуктов в день.
Жирная рыба. В 100 г скумбрии, лосося, сельди, палтуса или кильки содержится, примерно, 5 и более мкг кобаламина. В связи с этим суточная потребность 50 г.
Постная рыба. 100 г минтая, трески, камбалы, толстолобик или хека содержит 1 мкг кобаламина. Таким образом, суточная доза витамина В12, поступающая с этих рыб – это 200 грамм.
Молочные продукты и яйца. Содержат до 5 мкг витамина В12. Больше всего – созревающие сыры и яйца. Поэтому достаточно съедать 200 г молочных продуктов в день.
Мясо и колбасные изделия. Наибольшее количество этого витамина присутствует в говяжем мясе, но также имеется в свинине и курице. Достаточно съедать в день, примерно, 300 г мяса.
Важные пробиотики
При дефицитах витамина В12 следует помнить о пробиотиках. Они «заботятся» о надлежащем состоянии бактериальной флоры в кишечнике. Кишечные бактерии производят небольшое количество кобаламина. Однако, можно не бояться передозировки витамина В12. До сих пор медицина не зафиксировала такого случая.
Когда инъекции витамина В12
Если Вы только заметили признаки дефицита витамина В12, а анализ крови подтвердит недостаток кобаламина, пора думать о добавках. Иногда врач выписывает таблетки с витамином В12.
Но если у Вас анемия, вызванная дефицитом этого витамина, вероятно, врач назначит уколы. Эта форма восполнения витамина B12 быстро поднимет уровень кобаламина в крови. К сожалению, уколы болезненные.
Тревожные симптомы дефицита витамина B12
Анемия – её симптомы включают утомляемость, вялость, бледность, апатию. В тяжелой форме – одышка, усталость, головокружение, ускорение ритма сердца и нарушения его ритма.
Со стороны нервной системы – тремор и судороги, расстройство равновесия, ухудшение зрения, нарушения сна, перепады настроения. Могут появляться тревожные расстройства и депрессивные эпизоды.
Желудочно-кишечный тракт – чувство жжения в полости рта, нарушения вкуса, воспаление слизистых оболочек полости рта и языка, частая диарея.
sekretizdorovya.ru
Недостаток витамина В12 и его восполнение
Витамин В12 очень важен для организма человека: он участвует в продукции ДНК, эритроцитов, белков, гормонов и жиров, а также способствует правильной работе нервной системы. Он является одним из витаминов группы В, куда входит тиамин, ниацин, витамин В6, фолиевая кислота и витамин В12. Каждый из этих витаминов играет свою уникальную роль в организме, но одной из основных общих задач является выработка энергии.
Как правило, обычному человеку хватает витамина В12, поступающего с пищей. При этом его дефицит остается проблемой для многих, например, пожилых людей, беременных женщин или веганов, поскольку их потребность в этом витамине гораздо выше, чем у других. Витамин В12 способен накапливаться в печени, и этого запаса может хватить на 5 лет, поэтому многие люди даже не догадываются о том, что у них дефицит этого витамина.
Симптомы недостатка витамина В12
Симптомы очень разнообразны. У одних это потеря аппетита, снижение веса, усталость или слабость, чувство угнетенности, ухудшение памяти и мыслительной деятельности. Другие страдают от чувства онемения и покалывания в руках и ногах, нарушение координации тела, воспаление и покраснение ротовой полости и языка, запоры. Также могут встречаться желтушность кожных покровов, анемия, параноидные и галлюцинаторные расстройства.
Если вы обнаружили хотя бы один из этих симптомов, не занимайтесь самолечением, а сразу проконсультируйтесь с врачом.
Не стоит сразу же покупать в аптеке препарат витамина В12, поскольку большинство из вышеперечисленных симптомов могут указывать на другое заболевание. Анализ крови поможет уточнить наличие недостатка витамина В12, а соответствующая диета восполнить этот дефицит, не прибегая к использованию лекарственных препаратов.
Также причиной дефицита В12 может стать возраст и нарушение пищеварения, даже если человек употребляет его с пищей в достаточном количестве. Примерно одна треть людей старше 50 лет страдает от атрофического гастрита – истончения слизистой оболочки желудка, отвечающей за всасывание витамина В12. В Центре по контролю и профилактике заболеваний США подсчитали, что у 3,2% людей в возрасте старше 50 лет присутствует дефицит витамина В12, еще у 20% количество этого витамина находится на нижней границе нормы. Поэтому всем людям старше 50 лет рекомендуется увеличить употребление пищи, богатой на витамин В12 или принимать его в составе витаминных препаратов.
Также к снижению уровня витамина В12 может привести беременность или гипертиреоз. У беременных или кормящих грудью матерей дефицит витамина В12 может приводить к недостатку этого витамина у их детей.
Еще одной причиной может стать уменьшение количества желудочного сока, что приводит к увеличению роста бактерий тонкого кишечника, которые утилизируют витамин В12.
Что обещают производители препарата витамина В12
Они рекомендуют принимать витамин В12 для повышения силы и выносливости, в частности у спортсменов, повышения настроения и концентрации, улучшения работы иммунной системы. Препараты витамина В12 направлены на снижение риска развития рака молочной железы, легких и шейки матки. Также производители утверждают, что он защищает от ядов, поступающих в организм во время курения табака. Некоторые принимают его для лечения мужского бесплодия, расстройств сна, депрессивных состояний, воспалительных заболеваний кишечника, астмы, рассеянного склероза, аллергических заболеваний и витилиго.
Препараты витамина B12 часто рекламируются как профилактика остеопороза, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Также говорится о том, что витамин B12 помогает при некоторых нарушениях сна, психических расстройствах и замедляет прогрессирование старческого слабоумия у пожилых людей. Производители утверждают, что он эффективен в лечении болезни Лайма, заболеваний десен, некоторых кожных инфекций, болезней печени и почек, помогает при шуме в ушах и воспалениях сухожилий, а в комбинации с маслом авокадо способен помочь при местном лечении проявлений псориаза и экземы.
Эффективны ли препараты витамина В12?
Они способны восполнить дефицит витамина В12, но диетологи рекомендуют по возможности начинать с коррекции питания. Витамин В12 содержится во многих видах мяса и молочных продуктах. На этот витамин богаты морепродукты, рыба, телячья печень – пища животного происхождения. Если отказаться от употребления мяса, молочных продуктов и злаков, может потребоваться прием препаратов витамина В12.
Часто от недостатка витамина В12 страдают вегетарианцы. Лучшим источником этого витамина для них являются диетические (пищевые) дрожжи. Две чайных ложки пищевых дрожжей покрывают суточную потребность человека в витамине В12. Достаточное их количество содержат обогащенные злаки, а также дневная норма этого витамина входит в состав многих мультивитаминных комплексов. Также существуют строгие диеты, при которых ограничивается употребление зерновых – источника витаминов группы В. Поэтому при любых весомых изменениях в питании стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.
Суточная потребность в витамине В12 для взрослых составляет около 2,4 мкг. Беременным и кормящим женщинам нужно немного больше – 2,8 мкг в день (согласно рекомендациям Американского национального института здоровья).
Когда препараты витамина В12 неэффективны
Организму для усвоения витамина В12 требуются желудочный сок и определенный белок под названием фактор Касла. Сначала желудочный сок расщепляет белок, который был присоединен к молекуле витамина В12. Далее к витамину В12 присоединяется фактор Касла, после чего организм может использовать этот витамин для потребностей клеток по всему телу. Нарушения со стороны желудочного сока или фактора Касла могут приводить к дефициту витамина В12.
Пероральные препараты витамина В12 содержат такую форму этого витамина, что для всасывания он не требует присутствия желудочного сока, но эти таблетки не устраняют причин дефицита. Например, у пациентов после операции желудочного шунтирования может появиться дефицит фактора Касла. Можно принимать достаточное количество витамина В12 внутрь, но он не будет должным образом всасываться.
Проблемы с всасыванием витамина В12 могут появиться у людей с пернициозной анемией (состояние, при котором иммунная система поражает собственный фактор Касла), целиакией или болезнью Крона. Поэтому таким пациентам назначают витамин В12 в инъекциях или в виде назального геля. Определить проблемы с всасыванием витамина В12 помогает проба Шиллинга.
kardiomag.com
Как восполнить недостаток витамина B12 в организме
Недостаток витамина В12 диагностируется чаще всего во всем мире (в сравнении с другими витаминами). В последние годы из-за распространения вегетарианства дефицит этого элемента обнаруживается все чаще и чаще.
Недостаток витамина В12 диагностируется чаще всего во всем мире (в сравнении с другими витаминами). В последние годы из-за распространения вегетарианства дефицит этого элемента обнаруживается все чаще и чаще. Следующая группа риска – люди пожилого и старческого возраста.
Роль В12
Данный витамин играет очень важную роль. От степени его нехватки зависит характер и серьезность осложнений. Особая группа людей – это профессиональные спортсмены, у которых дефицит элемента приводит к ухудшению результатов в спорте, а также снижению работоспособности, физической выносливости и общего самочувствия.
Другие группы риска:
- люди, страдающие нарушением усвоения витамина;
- пациенты, перенесшие тяжелые хирургические операции;
- сыроеды и веганы;
- больные, принимающие некоторые медикаменты, например, лекарства для лечения желудочно-кишечных заболеваний и изжоги (антацидные средства), а также определенные лекарства для терапии сахарного диабета (метформин).
Перечень продуктов, содержащих большое количество витамина В12, включает сугубо продукты животного происхождения!
Вывод: восполнить дефицит данного элемента можно только введя в ежедневное меню мясо (куриное и говяжье), яйца, молоко, печень и почки (говяжьи), рыбу (форель, лосось). Но часто даже этого недостаточно, потому что сложно точно посчитать количество витамина в каждом из продуктов и соотнести эти данные с суточной нормой для детей, взрослых и особых категорий пациентов. В этом случае оптимальным выходом является дополнительный прием данного элемента в виде витаминного комплекса или добавки к пище (для приема внутрь) или инъекции (внутримышечно). По данным исследователей, аптечный витамин В12 хорошо усваивается. Всем людям из группы риска следует обязательно принимать этот витамин.
stolichki.ru
Дефицит и избыток витамина B 12: что опаснее? Пополняем организм витамином В 12 – правила его применения для лучшего усвоения организмом
Ещё в середине XIX века был описан случай с летальным исходом, который позже будет назван «пернициозная анемия» или «злокачественное малокровие». Причиной этой болезни стал резкий дефицит витамина группы B, который часто называют «красным витамином».
Происхождение и открытие кобальтсодержащих веществ (витамина B 12) – для чего они нужны организму
Биомедицинские исследования с витамином В 12 велись американскими учёными начиная с 1926 года. Впоследствии, в 1934 году, им была вручена Нобелевская премия за уникальные открытия в лечении пернициозной анемии.
Воздействие «красного витамина» на организм как взрослых, так и детей, очень трудно переоценить. Витамин B 12 – это группа кобальтсодержащих веществ (цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаламин и кобамамид), участвующих в кровообразовательных функциях организма человека. Нехватка его (анемия), может создать массу проблем и нарушить функции всего организма. Привести к тяжёлым последствиям для здоровья. А иногда и к смерти.
В 12 способствует образованию ДНК, формированию клеточных волокон, нормальному обмену веществ в организме человека. Незаменим для быстровосстанавливающихся клеток печени, кожи, желудочно-кишечного тракта. Поддерживает в норме кровеносное давление и иммунитет, нервную систему. Снижает холестериновые показатели. Оказывает общее регенерирующее действие на все ткани.
Химическая структура витамина В 12 очень сложна для синтезирования в лабораториях. Продуцируют её одноклеточные микроорганизмы (бактерии и археи). Ни растения, ни животные неспособны «производить» кобаламин (B 12). Человек получает B 12 с продуктами питания животного (мясо, рыба и т. д.) и молочного (сыр, творог, сметана и т. д.) происхождения или же медикаментозно, при лечениях каких-либо заболеваний.
Для чего нужен организму витамин B 12 – симптомы дефицита и переизбытка
Обратить внимание на анемию (малокровие), которая может повлечь за собой массу заболеваний, очень сложно, но некоторые симптомы организма должны вас насторожить и направить к специалисту.
Человек с дефицитом витамина В 12 в организме может:
▪ быстро утомляться;
▪ иметь плохой аппетит;
▪ заметить повышение нервозности;
▪ получить замедление реакции.
В этом случае нередки депрессии. Онемение конечностей и их покалывание. Нарушение моторики (согласования движения определённой группы мышц). Одышка при ходьбе, тяжесть в спине, усиленное сердцебиение, бледность кожи – серьёзные причины для беспокойства.
Люди с алкогольной зависимостью тоже в группе риска.
Наличие паразитов (ленточных червей) в организме, может стать ещё одной проблемой дефицита витамина.
Авитаминозом могут страдать женщины, применяющие противозачаточные таблетки, и люди, принимающие препараты со снотворным эффектом. Они нарушают микрофлору, что препятствует всасыванию и усвояемости цианокобаламина.
Существует ли перенасыщение «красным витамином»? Теоретически всё возможно, и симптомы, которые могут это показать, в основном связаны с проблемами на коже (крапивница), учащённым сердцебиением (тахикардия), нарушением пуринового метаболизм (синтез и распад пуринов). Но на практике, это случается очень редко. Чаще всего дефицит витамина наблюдается у детей.
Способность цианокобаламина всасываться и накапливаться в клетках печени, а затем медленно расходоваться организмом, зачастую – спасение от дефицита этого ценного витамина в организме.
Но это совершенно не говорит о том, что при факте авитаминоза, врач назначит вам ударную дозу с помощью инъекций или таблеток, и вы «запасётесь» необходимым количеством на долгие годы. Основная проблема – нарушение всасывания В 12 организмом.
Факторы влияния на витамин B 12 (правила применения и усвоения организмом)
Цианокобаламин устойчив к повышению температуры, хорошо растворим в воде, имеет красный цвет, за что и получил название «красный витамин».
Самый сложный по структуре витамин сложен и в усвоении организмом. Всасывается он в подвздошной кишке (нижний отдел тонкой кишки), а вырабатывается в толстой, поэтому и не может самостоятельно синтезироваться и усваиваться одним организмом. Человек получает витамин B 12, в основном с продуктами питания. Но, даже если вы являетесь заядлым мясоедом, и, казалось бы, можно исключить дефицит витамина именно у вас, а не у любителей вегетарианской кухни, существуют, всё же факторы, которые препятствуют всасыванию цианокобаламина.
▪ В 12 категорически несовместим с витамином С (аскорбиновой кислотой).
▪ Соли тяжёлых металлов в сочетании с В 12 разрушают его.
▪ Остальные витамины группы B совершенно не сочетаемы с «красным витамином».
▪ Недостаток ионов кальция в организме – проблема для всасывания.
▪ Наличие заболеваний поджелудочной железы не способствует полноценной абсорбции кобаламина.
▪ Во время лечения антибиотиками стоит отказаться от медикаментозного приёма B 12.
И всё же, есть самые важные «враги» в организме человека, которые сводят шансы всасываемости витамина практически к нулю.
Во-первых – это нарушение и изменение микрофлоры в тонкой кишке. Плесневая и бродильная среда кишечника – причина множественных авитаминозов человека.
Во-вторых – гельминты, которые питаются, в том числе, и витамином В 12.
Каким образом поспособствовать витамину B 12? Ведь правильное применение – залог необходимого результата. Ответы достаточно просты. Если вам было назначено лечение с применением уколов (внутримышечно, внутривенно, интралюмбально и т. д.), и помимо В 12 назначили другие препараты, учтите, что смешивать их нежелательно. Лучше чередовать приём препаратов в разное время, в разные дни.
Нельзя принимать с препаратами, усиливающими свёртываемость крови.
Получили рецепт на пероральное применение, – исключите из своего рациона цитрусовые. Не увлекайтесь продуктами с витамином С.
Некоторые врачи утверждают, что таблетки не дают такого результата, как подкожное и внутримышечное введение B 12.
Нормы потребления витамина B 12, и правильное применение их в продуктах питания
Суточные нормы потребления кобальтсодержащих веществ:
▪ для детей – 0,4-1,8 микрограммов;
▪ мужчины и женщины – 2,4 микрограмма;
▪ беременные и кормящие женщины – 2,6-2,8 микрограмма.
Среднее потребление человеком 5-7 микрограммов в сутки.
Продукты питания, содержащие B 12:
▪ высокие показатели: печень куриная, говяжья, свиная; куриное сердце; мясо осьминога;
▪ средние показатели: скумбрия сельдь и другие морепродукты (карп, мидии, креветки), филе индейки, говядина;
▪ низкие показатели: яйца, творог, йогурт, молоко, сметана.
Перечисленные продукты прекрасно сохраняют витамин даже после тепловой обработки и замораживания, поэтому всё необходимое количество кобальтсодержащих веществ попадёт в ваш организм без изменений.
Спорным вопросом остаётся потребление витамина B 12, людьми, предпочитающими вегетарианскую кухню. Утверждения о том, что этот уникальный витамин содержится в морских водорослях (Спирулина) и может заменить потребление животных продуктов, неверны. Поэтому людям с подобной формой питания нужно по-особенному «прислушиваться» к своему организму или посоветоваться в этом вопросе со своим лечащим врачом.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
lili-rose.ru
B12 – ВИТАМИН ПРОТИВ УСТАЛОСТИ
Усталость, слабость, отсутствие энергии, нежелание вставать с постели по утрам – эти симптомы знакомы каждому из нас, а уж особенно ярко они проявляются зимой, когда дни такие короткие, а натурального света до неприличия мало. Конечно, чувствовать утомление после долгого рабочего дня – это совершенно нормально, однако, если вы не ощущаете себя отдохнувшим даже после полноценного восьми часового сна – это уже повод задуматься и внимательнее отнестись к своему здоровью и питанию. Одной из причин усталости и отсутствия энергии может быть нехватка в организме витамина B12. Я расскажу вам, мои дорогие читатели, как распознать недостаток этого витамина, и каким образом пополнить его запасы.
Почему нам необходим B12?
B12 – это витамин, регулирующий процесс созревания красных кровяных телец, эритроцитов. При достаточном количестве витамина эритроциты хорошо развиваются и эффективно справляются со своей главной задачей – доставлять кислород всем клеткам организма. При отсутствии же B12 нормальное развитие клеток крови нарушается, их количество падает, и у человека может развиться анемия. В 1934-м году трое американских ученых из Гарварда получили нобелевскую премию за открытие B12, который они выделили из печени страдающих анемией собак. С тех пор этот витамин – главный помощник человечестве в борьбе с пониженным гемоглобином.
Помимо анемии, длительный дефицит витамина В12 может привести к повреждению нервной системы. При недостатке В12 нарушается нормальное формирование нервных миелиновых оболочек, нервы «оголяются», что грозит потерей чувствительности рук и ног, потерей равновесия, ухудшением памяти, дезориентацией в пространстве и резкими скачками настроения. К сожалению, часто люди замечают эти симптомы тогда, когда произошедшие изменения уже необратимы.Дефицит В12 также может стать причиной развития клинической депрессии.
Научные исследования указывают и на то, что B12 участвует в формировании и росте костей. Это особенно важно для женщин в период климакса, у которых гормональные изменения приводят к потере костной массы.
Как понять, что вам не хватает B12?
Дорогие мои, насторожитесь, если вы заметили у себя или у своих близких следующие симптомы: хроническую усталость, раздражительность, головокружение, звон в ушах, сонливость, плохое усвоение пищи, головные боли, ухудшение памяти, расстройство зрение, затрудненное дыхание или, как уже было упомянуто, анемию. При перечисленных симптомах желательно сдать кровь на анализ и проверить, есть ли нехватка В12 в организме. Если витамина действительно не хватает, нужно восполнить запасы при помощи продуктов, богатых В12, или витаминных добавок.
Источники витамина В12
| Растительные | Животные | Морепродукты | |
| Соя и соевые продукты, морские водоросли, дрожжи, горох, бобы, чечевица | Индейка, яйца | Осьминог, сельдь, мидии, скумбрия, окунь |
В12 в витаминных комплексах
Если анализы показали, что вы не получаете достаточное количество витамина с пищей, то я могу порекомендовать принимать витаминные добавки с В12. Сейчас многие фирмы выпускают В12 в таблетках или капсулах, в удобной дозировке, и для покрытия суточной нормы достаточно лишь одной таблетки в день. Мы, например, принимаем такие витамины всей семьей. Если вы вегетарианка, обязательно обратите свое внимание на пищевые добавки с В12, ведь растительная пища – не самый надежный источник этого витамина! Также принимать витамины стоит, если вы активно занимаетесь спортом, подвергаетесь высоким умственным и психическим нагрузкам, или восстанавливаетесь после травмы или болезни, а также вынашиваете ребенка или кормите грудью.Противопоказания для приема витаминов
В целом В12 совершенно безопасен, но витамины не следует принимать в случае некоторых серьезных заболеваний, таких, как повышенный гемоглобин или проблемы с сосудами. И, конечно, как и в случае с любыми препаратами, не превышайте дневную дозу!
Я совершенно согласна с крылатым выражением «предупрежден – значит вооружен!«. Если мы знаем, как сказывается на нашем самочувствии недостаток того или иного вещества, нам гораздо легче распознать эту нехватку и восполнить ее. Ведь наше тело – это сложный механизм, и надо убедиться, что мы обеспечиваем его всем необходимым. Конечно, на первом месте должно стоять сбалансированное питание, но если у вас напряженный график, и организм находится в стрессе, то можно помочь ему витаминами.
Так что, дорогие мои читатели, если хотите всегда быть здоровыми, бодрыми и энергичными, обязательно включайте В12 в свой рацион!
Фото
Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
Instagram Facebook VK
organicwoman.ru
В каких продуктах содержится витамин В12
Человеческий организм ежедневно должен насыщаться максимальным количеством витаминов и полезными микроэлементами. И получать их все можно из продуктов питания. Что такое витамин В12, в каких продуктах содержится и для чего он нам нужен – об этом и хочется сейчас рассказать.
Что такое витамин В12?
В самом начале хочется разобраться с самыми главными терминами и понятиями, которые будут использованы в данной статье. Итак, что же такое витамин В12? Как становится понятно, он является представителем витаминов В-комплекса. Иное его название: цианокобаламин или кобаламин. А все потому, что его основу составляет такой важный микроэлемент, как кобальт.
Занимательные факты о витамине В12
- Весьма интересно, что данный витамин является необычным по своему происхождению. Его синтезируют не животные или растения, а дрожжи, бактерии, водоросли и плесень.
- Витамин В12 зависим. Для того чтобы он «доходил» до всех требующих его органов, он должен «сработаться» с так называемым фактором Касла (особым белком, размещающимся в желудке) и иными важными витаминами и микроэлементами.
Основные функции витамина В12
Для чего же нашему организму так необходим витамин В12? Так, он выполняет следующие важнейшие функции:
- Участвует в творении красных кровяных телец.
- Без витамина В12 невозможен синтез ДНК, а информация, необходимая для красных кровяных телец без него просто не сможет передаваться.
- Данный витамин участвует в формировании нервных клеток. Без него нервные клетки постепенно теряют оболочку и медленно умирают.
- Без витамина В12 белок плохо усваивается организмом.
- Без данного витамина не может быть завершен углеводно-жировой обмен.
Как определить, что в организме недостаток витамина В12?
Если данного витамина в организме недостаточно, у человека могут наблюдаться следующие симптомы:
- Перхоть.
- Затрудненное глотание.
- Нервозность.
- Бледность.
- Язык будет красным, воспаленным.
- Может учащаться сердцебиение.
- Моет быть онемение и покалывание в ногах.
- Возникают проблемы с памятью.
- Может быть слабость, сонливость.
Норма витамина В12 для человека
В год человек должен получать всего лишь 0,01 грамм данного витамина. Суточная доза при этом – максимум 0,000003 грамма. Стоит также сказать о том, что переизбытка в организме такого витамина как В12 еще не наблюдалось. Именно поэтому его верхняя граница не установлена.
- Детям первого года жизни надо принимать 400 нанограмм витамина В12.
- На два последующих года доза увеличивается до 900 нанограмм.
- Детям 4-8 лет нормой будет потребление 1,2мкг.
- Детям 9-13 лет – 1,8 мкг.
- Ребятам от 14 лет и старше нужно потреблять 2,4 мкг витамина В12.
Гораздо больше данного витамина понадобится беременным женщинам – 2,6 мкг, а также кормящим матерям в период лактации – 2,8 мкг.
Основные продукты с витамином В12
Итак, в каких же продуктах в максимальном количестве содержится такой витамин, как В12? Что надо кушать людям с его дефицитом?
- Незаменимым лидером является печень животных, особенно телячья.
- Далее следует рыба окунь.
- Гораздо меньше данного витамина в почках и сердце животных.
- Далее следует сухое молоко.
- Четвертое место занимают опять же, продукты животноводчества: мясо кролика, легкие и мозги, а также говядина.
- После идет рыба треска.
- Далее следуют самые разные сыры: Чеддер, Голландский, Российский, Пошехонский.
- При нехватке витамина В12 надо также кушать творог, брынзу.
Менее 1 мкг на 100 г продукта витамин В12 содержится в куриных яйцах сгущенном молоке, коровьем молоке, кефире, сметане, простокваше, плавленом сырке и сливочном масле.
Действия витамина В12 при обработке пищи
Разобравшись с таким микроэлементом, как витамин В12, в каких продуктах содержится, стоит также рассказать, как на него может повлиять хранение или обработка пищи. Стоит сказать о том, что данный витамин отлично себя чувствует в самых различных условиях. Так, если поджаривать говяжью печень на протяжении получаса, примерно 70% витамина В12 в ней останется.
Подобное его количество останется и в коровьем молоке после его пятиминутного кипячения. При воздействии холода (помещении продуктов в холодильник) данный витамин также не теряет своей пользы.
Витамин В12 и вегетарианство
Отдельно хочется уделить внимание людям, которые полностью отказались от потребления продуктов животноводчества, т.е. вегетарианцам. Получают ли они достаточное количество данного витамина из пищи? Тут существует две основные теории:
- Если вегетарианец длительное время был мясоедом, ему беспокоиться не стоит. Ведь витамин В12 может длительное время (примерно 20 лет) сохраняться в организме.
- Из растений данный витамин получать предельно сложно. Ведь в основном он находится в мясе и молочных продуктах. Так что вегетарианцам с длительным опытом надо побеспокоиться о том, чтобы данного витамина в организме не оказалось в дефиците.
Какие же продукты с витамином В12 можно потреблять вегетарианцам? Так, это различные сухие завтраки, пищевые и пивные дрожжи, изделия из дробленого зерна, а также витаминные батончики и энергетические напитки. Практически все эти продукты питания обогащаются данным витамином искусственно.
Что для витамина В12 опасно?
Отдельно также хочется рассмотреть, что же может являться врагом данного витамина.
- Длительный прием лекарств или противозачаточных средств может опустошить запасы витамина В12 в организме.
- Для усвоения витамина В12 нужен так называемый внутренний фактор – особый белок. Его нехватка или отсутствие очень опасно.
- Вместе с витамином В12 должны поступать и иные витамины в организм человека: В1, В2 и В6. Без них его усвояемость В12 также будет существенно понижена.
Стоит помнить о том, что только лишь грамотное здоровое питание и ежедневное насыщение организма полезными витаминами и микроэлементами поможет избежать такой проблемы, как дефицит витамина В12.
Оценка статьи:
[Голосов: 3 Средняя: 5]narodmedotvet.ru