Витамины группы в описание группы – КОМПЛЕКС ВИТАМИНОВ ГРУППЫ В инструкция по применению, состав, показания, противопоказания, побочные эффекты – раствор

Содержание

Витамины группы В — описание, функции, источники и применение витаминов B

Витамины группы В – группа водорастворимых витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, в частности – обмена веществ в его клетках.

Витамины группы B участвуют непосредственно в поддержании нормального функционирования нервной системы, головного мозга, сердца и сосудов, органов пищеварения. Кроме того, витамины В улучшают защитные функции организма от агрессивной внешней среды (ультрафиолетовые лучи, инфекция и др.), поддерживают в хорошем и здоровом состоянии внешний вид человека – кожу, волосы, ногти. Предупреждают преждевременное старение человека и многое другое. Ниже мы рассмотрим каждый витамин по отдельности более подробно.

К витаминам группы Б также относят и витаминоподобные вещества, которые не являются жизненно-необходимыми, но все же, они способствуют улучшению здоровья человека, его внешнему виду, восстановительных процессах после травм, а также применяются во многих других сферах жизнедеятельности человека.

Классификация витаминов группы В и их названия

Витамины группы В

Витаминоподобные соединения группы В

Витамин В4 (холин, витамин Вр)
Витамин В8 (инозит, инозитол)
Витамин В10 (парааминобензойная кислота, ПАБК, витамин Н1)
Витамин В11 (карнитин, L-карнитин, витамин Bт, витамин Т)
Витамин В13 (оротовая кислота, оротат)
Витамин В14 (пирролохинолинхинон, кофермент PQQ)
Витамин В15 (пангамовая кислота)
Витамин В16 (диметилглицин, ДМГ)
Витамин В17 (амигдалин, лаетраль, летрил).

>>> Лечение травяными сборами с Алтая

Витамины группы В: функции, применение, дефицит и в каких продуктах содержаться

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В1 (тиамин) – кристаллическое бесцветное вещество, хорошо растворимое в воде, и нерастворимое в спирте. Разрушается в щелочной среде, но хорошо переносит нагревание.

Роль тиамина в жизни человека. Тиамин играет важную роль в метаболизме белков, жиров, углеводов и других веществ. Участвует в кроветворении, поддержании нормального функционирования деятельности головного мозга, сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной системы. Способствует нормальному росту и развитию ребенка. Исполняет защитную функцию от негативного воздействия на организм продуктов курения, алкогольных напитков. Предупреждает преждевременную старость.

Симптомы дефицита тиамина в организме (гиповитаминоз): нарушения в работе нервной системы (бессонница, раздражительность, стрессы, депрессия), сердечно-сосудистой системы (тахикардия и другие аритмии, артериальная гипотензия), органов ЖКТ (тошнота, запоры, диарея), анорексия.

Острая нехватка тиамина (авитаминоз): может привести к развитию болезни «бери-бери».

Источники тиамина

Растительные: рис, овсяная крупа, семена подсолнечника, арахис, кедровые орехи, соевые бобы, фисташки, просо, пшеничные отруби, дрожжи прессованные.
Животные: говядина, птица, печень, рыба, яичный желток.
Химические: «Тиамина хлорид», поливитаминные комплексы.
Синтез в организме: синтезируется в толстой кишке некоторыми полезными бактериями.

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В2 (рибофлавин) – игольчатые, собранные в друзы кристаллы, желто-оранжевого цвета, плохо растворимые в воде и этаноле, и полностью нерастворимы в ацетоне, бензоле, диэтиловом эфире и хлороформе. Быстро разрушается под воздействием света и в щелочи.

Роль рибофлавина в жизни человека. Рибофлавин играет важную роль в метаболизме белков, жиров и углеводов, а также кроветворении, дыхательной функции клетками кожи, волос и ногтей. Наряду в витамином А, рибофлавин участвует в поддержании зрительной функции глаз, особенно в помещениях с плохим освещением, является профилактическим веществом против развития катаракты. Помогает в защите слизистой оболочки органов дыхания, что особенно актуально в периоды активности респираторных инфекций. Рибофлавин ускоряет процессы регенерации тканей организма после травм или хирургического вмешательства. Способствует усвоению организмом витамина В6.

Симптомы дефицита рибофлавина в организме (гиповитаминоз): головные боли и головокружения, понижение аппетита и похудение, повышенная светочувствительность, жирная или сверхсухая кожа, раздражительность, депрессия, бессонница, снижение умственной деятельности, кожные высыпания, дрожание конечностей, а также ухудшение тактильной чувствительности.

Острая нехватка рибофлавина (авитаминоз): повышенное выпадение волос, дерматиты, анемия, пеллагра, изменения роговицы глаза, катаракта, частые конъюнктивиты.

Источники рибофлавина

Растительные: пивные дрожжи, соевые бобы, какао (порошок), миндаль, отруби, побеги пшеницы, репа, чай.
Животные: баранина, говядина, сердце, печень, почки, молочные и кисломолочные продукты, яичный порошок.
Химические: «Рибофлавин», «Флавинат», поливитаминные комплексы.
Синтез в организме: синтезируется в толстой кишке некоторыми полезными бактериями (микрофлорой).

Витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота, никотинамид, витамин РР)

Витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота, никотинамид) – белый порошок кристаллической структуры, слабо растворимый в холодной воде, чуть лучше в горячей воде, плохо растворимый в этаноле и почти не растворимый в эфире.

Роль никотиновой кислоты (ниацина) в жизни человека. Никотиновая кислота берет участие в метаболизме белков, жиров и углеводов, аминокислот, тканевом дыхании, регулировании окислительно-восстановительных процессов в организме. Никотиновая кислота необходима для нормального функционирования пищеварительной системы – она способствует высвобождению из пищи энергии. Кроме того, ниацин понижает уровень «плохого» холестерина в крови, обладает расширяющим действием на мелкие сосуды, участвует в синтезе половых гормонов, инсулина, кортизона и тироксина, ускоряет восстановление после инфаркта миокарда и помогает в борьбе с раком.

Симптомы дефицита никотиновой кислоты в организме (гиповитаминоз): повышенная утомляемость, депрессия, нарушения функционирования головного мозга, изжога, отсутствие аппетита, тошнота, несварение в желудке, кожные заболевания, боль и ломота в конечностях, повышенная чувствительность десен.

Источники никотиновой кислоты

Животные: говяжья печень, сердце, птица, рыба, молоко, сыр, яйца.

Химические: «Никотинамид», «Никотиновая кислота (витамин РР)», «Никоверин», поливитаминные комплексы.

Синтез в организме: синтезируется в кишечнике при условии поступления с пищей витаминов В2, В6, а также триптофана.

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Витамин В5 (пантотеновая кислота) – водорастворимый витамин, разрушается при термической обработке – нагревании или замораживании. Также разрушаются при консервировании.

Роль пантотеновой кислоты в жизни человека. Пантотеновая кислота, как и другие витамины группы B играет важную роль в метаболизме белков, жиров и углеводов, формировании антител, а также синтезе кортикостероидов. Он способствует выработке клетками энергии, предупреждает преждевременное старение, поддерживает здоровье и нормальный вид кожных покровов, помогает в лечении кожных и сердечно-сосудистых заболеваний, способствует регенерации тканей после их травмирования или перенесенной операции. Пантотеновая кислота также помогает в борьбе с такими болезнями, как – артрит, аллергия, акне, колит.

Симптомы дефицита пантотеновой кислоты в организме (гиповитаминоз): проблемы с кожей (дерматиты, экзема, витилиго, дряблость), нарушения функциональности нервной системы (бессонница, депрессия, нарушения координации движений), язвы, повышенная утомляемость, непроизвольные аборты на ранних сроках, повышенное выпадение волос, покалывания и онемение в руках и ногах, заболевания крови.

Источники пантотеновой кислоты

Растительные: апельсины, бананы, авокадо, арахис, орехи, дрожжи, отруби, соя, чечевица, овсяные хлопья, зеленые части овощей (ботва).
Животные: печень, почки, мясо птицы, рыба, сырой яичный желток, кисломолочные продукты.
Химические: «Кальция пантотенат», «Супрадин», поливитаминные комплексы.
Синтез в организме: синтезируется микрофлорой кишечника при полноценном питании, преимущественно пищей, обогащенной витаминами.

Витамин В6 (пиридоксин)

Витамин B6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин, пиридоксальфосфат) – бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде и спирте, а также нерастворимые в эфире и жировых растворителях. Пиридоксин и его производные устойчивы к воздействию термической обработке и кислорода, разрушается под воздействием света.

Роль пиридоксина в жизни человека. Участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, макроэлементов, синтезе адреналина, серотонина, дофамина, гистамина, гемоглобина и других веществ. Необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы, поддержания баланса половых гормонов у женщин. Регулирует уровень холестерина в крови, тем самым предупреждает атеросклероз, а отсюда инфаркт, инсульт и другие заболевания сердечно-сосудистой системы. Участвует в кроветворении, нормализует артериальное давление, улучшает мозговую деятельность, память. Благотворно воздействует на рост и здоровье волос.

Симптомы дефицита пантотеновой кислоты в организме (гиповитаминоз): раздражительность, тревожность, депрессия, бессонница, нарушения аппетита, тошнота, рвота, дерматиты, себорея, стоматит, конъюнктивит, склонность к ОРЗ-заболеваниям.

Источники пиридоксина

Растительные: апельсины, лимоны, бананы, авокадо, питайя, черешня, клубника, зеленые листовые овощи, дрожжи, рис, гречневая и пешеничная крупы, различные орехи, морковь, картофель, помидоры, капуста, подорожник.
Животные: печень, почки, сердце, рыба, яйца, молочные продукты.
Химические: «Пиридоксина гидрохлорид».
Синтез в организме: синтезируется микрофлорой кишечника при полноценном питании.

Витамин В7 (биотин, витамин Н, кофермент R)

Витамин B7 (биотин, витамин Н, кофермент R) – витамин, хорошо растворимый в воде, спирте и щелочи. Разрушается при высокой температуре. Устойчив к свету (ультрафиолетовым лучам).

Роль биотина в жизни человека. Биотин активно участвует в метаболизме жиров, белков и углеводов, биосинтезе гормонов, синтезе полезной микрофлоры в кишечнике. Регулирует уровень сахара в крови. Поддерживает здоровье нервной системы, кожи, волос и ногтей. Участвует в процессах активации витамина С.

Симптомы дефицита биотина в организме (гиповитаминоз): проблемы с кожей (дряблость, сухость, дерматит, экзема), повышенное выпадение волос, перхоть, проблемы с ногтями, депрессия, сонливость, артериальная гипотензия (пониженное артериальное давление), повышенная утомляемость.

Источники биотина

Растительные: зелёный горошек, арахис, цельные зёрна ржи, неочищенный рис и рисовые отруби, кукуруза, помидоры, морковь, картофель, белокочанная и цветная капуста, лук, шпинат, яблоки, дыня, апельсины, бананы.
Животные: печень, сердце. Говядина, курица, молоко, сыр, рыба (лосось, сардины, сельдь), яичные желтки.
Химические: «Биотин».
Синтез в организме: синтезируется кишечной флорой, при условии правильного питания и хорошего здоровья.

Витамин В9 (фолиевая кислота, витамин М, витамин Вс)

Витамин B9 (фолиевая кислота, витамин М, витамин Вс) – желтоватый или желтовато-оранжевый кристаллический порошок, плохо растворимый в воде и спирте, легко растворимый в щелочи, разрушается под воздействием солнечного света.

Роль фолиевой кислоты в жизни человека. Фолиевая кислота играет важную роль в кроветворении, поддержания работоспособности на должном уровне иммунной системы, органов пищеварения. Участвует в метаболизме жиров и углеводов, синтезе ДНК и протеина, окислительно-восстановительных процессах. Регулирует течение беременности и нормальное развитие плода. Способствует ускоренной регенерации клеток, помогает в борьбе с депрессией и другими расстройствами нервной системы. Снижает риски развития заболеваний сердечно-сосудистой системы – атеросклероза, инфаркта, инсульта. Способствует усвоению организмом других витаминов группы В.

Симптомы дефицита фолиевой кислоты в организме (гиповитаминоз): нарушение плодородной функции у мудчин, нарушение развития плода, анемия, анорексия, тошнота, отсутствие аппетита, расстройства нервной системы (депрессия, раздражительность, беспокойство, стрессы), аритмии, повышенная утомляемость.

Острая недостаточность фолиевой кислоты (авитаминоз) может привести к развитию мегалобластической анемии, и даже к летальному исходу.

Источники фолиевой кислоты

Растительные: капуста, салат, лук, злаки, бобовые, дрожжи, помело, апельсины, грейпфруты, бананы, орехи, грибы, финики.
Животные: баранина, говядина, птица, печень, рыба, молоко, яйца.
Химические: «Фолиевая кислота», поливитаминные комплексы.
Синтез в организме: синтезируется микрофлорой толстой кишки, особенно при дополнительном приеме бифидобактерий.

Витамин В12 (цианокобаламин, кобаламины)

Витамин B12 (кобаламины, цианокобаламин) – группа кобальтсодержащих веществ, представляющих собой порошок кристаллической структуры, темно-красного цвета, не имеющих запах, растворимые в воде, устойчивы к солнечному свету и нагреванию.

Роль цианокобаламина в жизни человека. Цианокобаламин играет важную роль в кроветворении, нормальном росте и развитии ребенка, поддержании в нормальном функционировании нервной системы, репродуктивной функции. Предупреждает преждевременное старение, слабоумие, нарушение деятельности головного мозга, развитие анемии (малокровия). Кроме того, кобаламины усиливают иммунную систему, нормализуют артериальное давление, придают организму сил и бодрости. Необходимо для усвоения организмом фолиевой кислоты.

Симптомы дефицита цианокобаламина в организме (гиповитаминоз): ускоряются патологические процессы у болеющих ВИЧ-инфекцией, нарушается деятельность головного мозга, нервной системы, пищеварительной системы, зрительной функции. Увеличивается риск развития язвенной болезни желудка.

Источники цианокобаламина

Растительные: морская капуста, дрожжи, хмель, соя и соевые продукты.
Животные: печень, сердце, почки, мозги, говядина, птица, рыба, молочные продукты, яйца.
Химические: поливитаминные комплексы.
Синтез в организме: синтезируется микрофлорой в органах пищеварения при полноценном питании.

Витаминоподобные соединения группы В

Витамин В4 (холин, витамин Вр)

Витамин B4 (холин, витамин Вр) – витаминоподобное вещество, представляющее собой бесцветные гигроскопические кристаллы, хорошо растворимые в воде, этаноле, плохо растворимые в ацетоне, амиловом спиртеЮ хлороформе, и полностью не растворимые в бензоле, диэтиловом эфире и сероуглероде. Также разрушается при нагревании от +70°С. Холин и его производные используются в качестве пищевой добавки и обозначается как – Е1001.

Роль холина в жизни человека. Холин играет важную роль в метаболизме жиров, белков и углеводов, а также поддержании нормального функционирования головного мозга, печени, почек, нервной системы, репродуктивной функции человека. Способствует ускоренном восстановлению печени и всего организма в целом после алкогольной интоксикации, а также других видов отравления. Холин улучшает память, регулирует уровень холестерина в крови, а также уровень инсулина. Предотвращает появлению камней в желчном пузыре, предупреждает преждевременное старение, нормализует работу органов пищеварения.

Симптомы дефицита холина в организме (гиповитаминоз): расстройства деятельности нервной системы (депрессия, стрессы, раздражительность, бессонница), ухудшение памяти, повышенное артериальное давление, склонность к гастриту, повышенная утомляемость, варикозное расширение вен, замедление роста.

Источники холина

Растительные: бобовые, отруби, дрожжи, морковь, капуста, помидоры.
Животные: говядина, печень, почки, сердце, рыба, яичный желток, молочные продукты.
Химические: «Холина хлорид».
Синтез в организме: синтезируется организмом при полноценном питании, а также отсутствием хронических болезней.

Витамин В8 (инозит, инозитол, инозитдроретинол)

Витамин B8 (инозит, инозитол, инозитдроретинол) – витаминоподобное вещество, представляющее собой кристаллический порошок, сладковатый на привкус, хорошо растворимый в воде, нерастворимый в щелочи и кислотах, разрушается при нагревании.

Роль инозита в жизни человека. Инозит входит в состав многих ферментов, играет важную роль в регулировании обмена веществ, уровня холестерина в крови. Инозитол помогает в борьбе с ожирением, заболеваниями сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, тромбофлебит, инфаркт миокарда, гипертоническая болезнь). Улучшает деятельность головного мозга, память. Нормализует работу нервной системы — улучшает сон, помогает в борьбе с депрессией. Способствует нормальной работе органов желудочно-кишечного тракта, поддержанию здоровья волос. Поддерживает здоровье репродуктивной функции человека. Чрезвычайно важен для нормального роста, развития и здоровья костей и мышечных тканей, что особенно важно для детей и подростков.

Симптомы дефицита инозита в организме (гиповитаминоз): расстройства нервной системы (депрессия, стрессы, раздражительность, бессонница), повышенное выпадение волос, повышенное артериальное давление, запоры, нарушения в развитии костей и мышц (дистрофии), кожные заболевания (псориаз, дерматит, экзема), склонность к ожирению, ухудшение концентрации внимания и памяти.

Источники инозитола

Растительные: дикий рис, бобовые, ячневая крупа, пшеничные зародыши и отруби, орехи, кунжут, дрожжи, картофель, морковь, капуста, помидоры, цитрусовые, арбуз, дыня, ежевика, крыжовник, изюм.
Животные: печень, сердце, почки, мозги, рыба, икра.
Химические: «Инозит форте».
Синтез в организме: 75% витамина B8 синтезируется организмом при полноценном питании, с преобладанием обогащенной витаминами пищи.

Витамин В10 (парааминобензойная кислота, ПАБК, витамин Н1)

Витамин B10 (парааминобензойная кислота, ПАБК, PABA, n-аминобенозойная кислота, витамин Н1) – витаминоподобное вещество — аминокислота, представляющая собой беловатый кристаллический порошок, плохо растворимый в воде, хорошо растворимый в этиловом спирте и эфире, разрушается при нагревании от 187 °С.

Роль парааминобензойной кислоты в жизни человека. ПАБК играет важную роль в кроветворении (образовании эритроцитов), синтезе фолиевой кислоты, метаболизме белков и жиров, нормальном функционировании щитовидной железы, выработке кормящей матерью грудного молока. ПАБК стимулирует выработку организмом интерферона, за счет чего косвенно способствует защите организма от инфекционных заболеваний – ОРЗ, ОРВИ, грипп, гепатиты, а также аллергии, солнечных ожогов. Применяется к косметических средствах против морщин, а также в защитных от солнца средствах. Поддерживает рост и здоровье волос. Применяется при лечении кожных заболеваний. Предупреждает развитие тромбов, злокачественных опухолей. Стимулирует выработку кишечником полезной микрофлоры.

Симптомы дефицита парааминобензойной кислоты в организме (гиповитаминоз): проблемы с кожей (дерматиты, экзема, сухость или жирность), быстрое появление солнечных ожогов в короткое время пребывания на солнце, недостаточное количество молока во время кормления грудью, частые расстройства желудка, головные боли и головокружения, ухудшение качества крови, нарушения в развитии костей и мышечных тканей.

Источники парааминобензойной кислоты

Растительные: рисовые отруби, дрожжи, орехи, пшеничная мука грубого помола, грибы, овощи, черные семечки, петрушка, мелисса.
Животные: печень, рыба, молочные продукты, яйца.
Химические: «Мультивит», «Витрум».
Синтез в организме: синтезируется организмом при полноценном питании, с преобладанием обогащенной витаминами и микроэлементами пищи.

Витамин В11 (карнитин, L-карнитин, витамин Bт)

Витамин В11 (карнитин, L-карнитин, левокарнитин, витамин-гамма, витамин Bт) — витаминоподобное вещество, представляющее собой белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде и горячем спирте, плохо растворимый в ацетоне, эфире и бензоле, разрушается при нагревании от 195 °С.

Роль карнитина в жизни человека. Карнитин, вернее его «L» форма (L-карнитин), играет важную роль в метаболизме жиров, обеспечении клеток энергией. Часто применяется фитнесс-тренерами для борьбы с лишними килограммами, заряда бодрости, предания сил в спорте. Данное вещество буквально выжигает жир из мышечных тканей организма. Применяется в качестве профилактического средства от сердечно-сосудистых заболеваний. Регулирует уровень холестерина в крови. Нормализует деятельность нервной системы, выводит из организма токсины, способствует регенерации тканей после повреждений.

Симптомы дефицита карнитина в организме (гиповитаминоз): повышенная утомляемость, упадок сил, повышенное артериальное давление, ожирение, раздражительность.

Источники карнитина

Растительные: дрожжи, семечки кунжута, тыква, авокадо.
Животные: говядина, баранина, рыба, домашняя птица, молочные продукты, яйца.
Химические: «L-карнитин», «Карнитен», витаминные комплексы.
Синтез в организме: синтезируется организмом при полноценном питании, с преобладанием обогащенной витаминами и микроэлементами пищи, особенно B3, B6, B9, B12, C, железа и других.

Витамин В13 (оротовая кислота, оротат)

Витамин В13 (оротовая кислота, оротат) — витаминоподобное вещество, представляющее собой белый кристаллический порошок, плохо растворимый в воде и органических растворителях, разрушается под воздействием солнечного света.

Роль оротовой кислоты в жизни человека. Оротовая кислота входит в состав всех живых клеток организма, играет важную роль в синтезе белка, жиров и других веществ, поддержании нормального функционирования и здоровья печени, нормального развития плода во время беременности. Поддерживает функциональность репродуктивной функции человека. Способствует нормальному росту и развитию плода, детей. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, регулирует уровень холестерина в крови. Способствует кроветворению, предупреждает преждевременное старение. Необходим для усвоения организмом витаминов В5, В9 и В12.

Симптомы дефицита оротовой кислоты в организме (гиповитаминоз): повышенное артериальное давление, сухость кожи, дерматозы, повышенная усталость, отклонения в развитии детей.

Источники оротовой кислоты

Растительные: дрожжи, корнеплоды.
Животные: печень, молочные продукты.
Химические: «Калия оротат».
Синтез в организме: синтезируется организмом при полноценном питании, с преобладанием обогащенной витаминами и микроэлементами пищи.

Витамин В14 (пирролохинолинхинон, метоксантин, кофермент PQQ)

Витамин В14 (пирролохинолинхинон, метоксантин, кофермент PQQ) — витаминоподобное вещество, представляющее собой небольшую молекулу хинона, обладающее действием окислительно-восстановительного агента. Хорошо растворим в воде.

Роль пирролохинолинхинона в жизни человека. Пирролохинолинхинон предупреждает нарушения мыслительной функции и деятельности головного мозга у лиц преклонного возраста, поддерживает функционирование нервной системы, стимулирует работу иммунной системы, способствует нормальному функционированию репродуктивной системы человека. Обладает антиоксидантными свойствами.

Симптомы дефицита пирролохинолинхинона в организме (гиповитаминоз): нарушение концентрации внимания и памяти в преклонном возрасте.

Источники пирролохинолинхинона

Растительные: соевые бобы, шпинат, цветки рапса, горчица полевая, зеленый чай, болгарский перец, петрушка, морковь, помидоры, картофель, киви, бананы, папайя, яблоки.
Синтез в организме: синтезируется организмом в грудное молоко при полноценном питании, с преобладанием обогащенной витаминами и микроэлементами пищи.

Витамин В15 (пангамовая кислота, кальция пангамат)

Витамин В15 (пангамовая кислота, кальция пангамат) — витаминоподобное вещество, представляющая собой белый или яично-белый гигроскопический порошок, хорошо растворимый в воде, в которой он и разрушается, не растворим в спирте. Разрушается при нагревании и под воздействием света.

Роль пангамовой кислоты в жизни человека. Пангамовая кислота играет важную роль в синтезе различных важных для нормальной деятельности организма веществ (креатин, фосфолипиды и др.), регулировании уровня холестерина в крови, стимулировании выработки гормонов надпочечников. Защищает печень от фиброза и цирроза. Способствует тканевому дыханию, регенерации клеток, выведению из организма продуктов отравления. Пангамовая кислота обладает сосудорасширяющим эффектом, предупреждает развитие инфекционных и сердечно-сосудистых болезней.

Симптомы дефицита пангамовой кислоты в организме (гиповитаминоз): повышенная утомляемость, раздражительность, стрессы, депрессия, кислородное голодание тканей, сердечно-сосудистые заболевания, преждевременное старение (морщины и поседение).

Источники пангамовой кислоты

Растительные: абрикосовые косточки, орехи, миндаль, семена растений (тыквы, подсолнечника, кунжут), пшеница, коричневый рис (цельный), пшеница, арбуз, дыня.
Животные: печень.
Химические: «Кальция пангамат».
Синтез в организме: синтезируется организмом при полноценном питании, с преобладанием обогащенной витаминами и микроэлементами пищи.

Витамин В16 (диметилглицин, ДМГ)

Витамин В16 (диметилглицин, ДМГ) — витаминоподобное вещество, представляющее собой промежуточным звеном между холином и глицином. Хорошо растворим в воде.

Роль диметилглицина в жизни человека. Диметилглицин играет важную роль в метаболизме белков, углеводов и других веществ, присутствует в ДНК, участвует в процессах секреции гормонов, обладает детоксационным свойством, стимулируя выведение из организма продуктов алкогольного отравления, а также других продуктов интоксикации. Стимулирует работу иммунной системы, способствует обогащению тканями кислорода, а также регенерации клеток. Регулирует уровень холестерина и глюкозы в крови, нормализует артериальное давление. Помогает в защите организма от различных заболеваний на фоне пониженного иммунитета. Благотворно воздействует на организм при высоких физических и умственных нагрузках. Применяется при лечении таких болезней, как – эпилепсия, аутизм, рассеянный склероз, пневмония, хронические гепатиты, синдром Лея.

Симптомы дефицита диметилглицина в организме (гиповитаминоз): нарушение концентрации внимания и памяти, повышенная утомляемость, нервозность, раздражение.

Источники диметилглицина

Растительные: арахис, миндаль, грецкие орехи, рис, гречка, дрожжи, семена растений (подсолнечника, тыквы, кунжут).
Животные: птица, печень, рыба (морская), молоко, яйца.
Химические: «Глицин», «Гипоксен», «Актовегин».
Синтез в организме: нет данных.

Витамин В17 (амигдалин, лаетраль, летрил)

Витамин В17 (амигдалин, лаетраль, летрил) — витаминоподобное вещество, представляющее собой соединение бензолдегида и цианида (молекулы сахара). Хорошо растворим в воде.

Роль амигдалина в жизни человека. Амигдалин по неподтвержденным данным (ВОЗ) обладает противораковыми свойствами, в чем его преимущественно и используют народные целители. Наибольшую популярность амигдалин получил благодаря американскому писателю-документалисту Эдуарду Гриффину, который написал книгу «Мир без рака». Также замечено, что витамин В17 предотвращает преждевременное старение, укрепляет иммунную систему. По некоторым данным, амигдалин можно использовать при лечении таких болезней, как – анемия, пеллагра, цинга,

Симптомы дефицита амигдалина в организме (гиповитаминоз): повышенная утомляемость.

Источники амигдалина

Растительные: косточки (абрикосов, персиков, яблок, вишен, слив), горький миндаль.
Химические: «Амигдалин», «Лаэтрил».
Синтез в организме: в организме не синтезируется.

Обсудить витамины группы В на форуме…

medicina.dobro-est.com

Подробная информация о витаминах группы B

Витамин B был открыт в 1912 году польским ученым Казимиром Функом. В дальнейшем было определено, что витамин B — это не отдельное соединение, а целый комплекс веществ, которых объединяет присутствие азота в составе молекулы. Совокупность этих азотистых веществ известна как витамины группы B, каждый элемент которой был пронумерован: от витамина B1 до витамина B20.

В этом комплексе каждый витамин B имеет свое биологическое значение, однако все витамины группы B обеспечивают оптимальное функционирование нервной системы и отвечают за энергетический обмен. Деятельность иммунной системы и эффективность процессов роста и размножения клеток также во многом зависит от наличия витаминов группы B.

Одновременное действие витаминов группы B более результативно, чем работа каждого витамина B по отдельности. Следствием неправильного питания обычно становится общий недостаток витаминов группы B. Именно поэтому, как правило, назначают комплексный препарат витаминов группы B.

Витамин B — водорастворимый. Получить избыток витаминов группы B из повседневного рациона невозможно, потому как их излишек выводится из организма с продуктами выделения. Именно поэтому нужно постоянно пополнять запасы витаминов группы B. У многих встречается авитаминоз витаминов группы B, потому что они активно разрушаются кофеином, алкоголем, никотином, рафинированными сахарами. Люди, имеющие вредные привычки питания и ведущие неправильный образ жизни, подвержены риску возникновения дефицита витамина B.

Весьма активно витамины группы B выводятся во время применения противотуберкулезных препаратов и других антибиотиков. При стрессах ускоряются обменные процессы, поэтому потребность в витаминах группы B увеличивается. Для нормальной жизнедеятельности организма витамина B1 становится нужно в 10 раз больше, витамина B2, витамина B5 и витамина B6 — в пять раз. Плюс ко всему, при колитах, язвенной болезни и гастрите нарушается процесс синтеза витамина B микрофлорой организма.

Перечень витаминов группы B

Перечень витаминов группы B много раз пересматривался и обновлялся. Сегодня утверждены следующие элементы:

Краткое описание витаминов группы B

Витамин B1 преобразует жиры и углеводы в носители энергии, поддерживает функции пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой систем. Недостаток витамина B1 вызывает расстройства памяти, пищеварения, возникает усталость, раздражительность, тошнота, запоры.

Витамин B2 отвечает за образование энергии, способствует заживлению ран, нормальному развитию и росту детей, от него зависит состояние кожи и слизистых оболочек. Нехватка витамина B2 приводит к шелушению кожных покровов, ухудшению зрения, воспалению губ и языка, вызывает сонливость, тревожность, головокружение.

Витамин B3 участвует в работе надпочечников, нервной и кровеносной систем. Дефицит ниацина приводит к дерматиту, депрессии, язве двенадцатиперстной кишки и желудка, диарее, тошноте. Острый недостаток витамина B3 вызывает пеллагру, при которой к перечисленным симптомам добавляется слабоумие.

Витамин B4 улучшает память и участвует в обеспечении работы нервной системы, регулирует уровень инсулина, способствует обмену жиров в печени. Недостаток витамина B4 вызывает кровотечения, поражение почек, приводит к накоплению жира в печени.

Витамин B5 участвует в формировании гормонального фона организма, обеспечивает работу нервной, иммунной систем и надпочечников. Пантотеновая кислота находится во многих продуктах, поэтому возможен лишь слабый дефицит витамина B5, который приведет к появлению угрей и раздражительности кожи, бессоннице, депрессии, тошноте.

Витамин B6 принимает участие в белковом обмене и процессах кроветворения. Нехватка пиридоксина вызывает снижение иммунной защиты, атеросклероз, развитие анемии, дерматитов.

Витамин B7 играет важную роль в регуляции уровня сахара, участвует в реакциях синтеза жирных кислот и метаболизма аминокислот. Дефицит биотина возникает редко, потому что он синтезируется микрофлорой кишечника. Однако у грудных детей нехватка витамина B7 может вызвать дисфункции нервной системы и замедление роста организма.

Витамин B9 участвует в белковом обмене и способствует усвоению кобаламина, предотвращает атеросклероз, поддерживает процессы кроветворения. Дефицит фолиевой кислоты встречается часто и проявляется забывчивостью, раздражительностью, вызывает бессонницу и анемическую утомляемость.

Витамин B12 обеспечивает нормальную деятельность фолиевой кислоты, участвует в переработке жиров, углеводов и белков, играет важную роль в кроветворении. Дефицит кобаламина нарушает мыслительные процессы, ухудшает память и внимание. В более тяжелых случаях возникает анемия, упадок нервной системы, спутанность сознания, проблемы с речью.

Больше всего витаминов группы B содержится в дрожжах, твороге, сыре, молоке, пророщенных зернах, бобовых, печени, почках. Также источниками являются зеленые овощи, морковь, дыня, тыква, арахис, рыба, яйца.

www.100vitaminov.ru

подробный обзор, их функции и источники

Переоценить значимость этой категории элементов для человека сложно. Ведь именно витамины группы B участвуют практически во всех процессах. Они регулируют рост и размножение клеток, дают возможность извлекать из пищи энергию, принимают участие в синтезе аминокислот, антител и гормонов. Человек в принципе находится в ведомстве витаминов группы В. Недостаточное количество в организме этих элементов приводит к таким серьезным последствиям как бессонница, частые простуды, хронические заболевания, психозы. Особенно опасна нехватка витаминов данной группы у беременных и кормящих женщин.

Группа витаминов В – что в нее входит?

В составе присутствуют:

Тиамин — В1.
Рибофлавин — В2.
Никотиновая кислота, или ниацин — В3.
Пантотеновая кислота — В5.
Пиридоксин — В6.
Биотин — В7.
Фолиевая кислота — В9.
Цианокобаламин — В12.

Невольно встает вопрос — почему нумерация прерывается? Такие витамины как В4, В8 не несут такой пользы, как перечисленные основные. Поэтому группа состоит только из восьми элементов.

У всех есть общие свойства. Например, они водорастворимы, легко усвояемы, просто выводятся. Содержатся в животных и растительных продуктах. Некоторые из них могут даже синтезироваться человеческой микрофлорой. В продуктах, прошедших минимальную обработку, их больше. Стоит рассмотреть каждый витамин в отдельности, чтобы выделить значимость любого из них.

Подробная характеристика всех компонентов группы В

Познакомимся с ними поближе.

Тиамин

У него существует неофициальное название — «витамин бодрости духа». Принимает участие в выработке нейромедиаторов — то, без чего человек не сможет обучаться. Он необходим для сердечной и пищеварительной систем. Одной из самых главных функций является участие в копировании информации в процессе деления клеток.

В1 играет главную роль в получении из углеводов энергии. При нормальном аппетите может наблюдаться потеря веса, быстрая утомляемость и нервозность. Все это говорит о недостатке тиамина.

Стоит обратить внимание, в каких продуктах содержатся витамины, нужные для возвращения к нормальному состоянию. Больше всего тиамина присутствует в семечках, крупах, мясе и дрожжах. Стоит включить в свое питание хотя бы один из этих продуктов: рис, пшено, овсянка, гречка, льняное семя, картофель, морковь, грецкие орехи, лук, шпинат, капуста, яйца, печень, апельсины. Норма тиамина для взрослого человека — 1-2,5 мг в сутки.

Рибофлавин

Без этого элемента не будут образовываться эритроциты, железо перестанет усваиваться, не появятся новые нервные клетки и не будет связи между ними. В2 отвечает за регуляцию синтеза гормонов и витаминов в человеческом организме, принимает участие в образовании клеток кожи, защищает от воздействия ультрафиолетовых лучей.

Он содержится в молочных продуктах, яйцах, рыбе, капусте, орехах, бобовых, грибах. Один из самых богатейших на этот витамин ингредиент — пищевые дрожжи. Его достаточно в рисе, грече и пшене. Если питание сбалансированное, то В2 поступает не только с пищей, но и синтезируется микрофлорой кишечника.

Недостаток может проявляться в виде малокровия, цирроза, гастрита. Стоит обратиться к врачу, если мучают головные боли, теряется способность видеть в темноте, появляются незаживающие трещины на губах.

Никотиновая кислота

Вещество жизненно необходимо для здоровья, так как участвует в 50 процессах. В3, он же витамин РР, участвует в производстве множества гормонов, ликвидирует повреждения в клетках, нормализует работу мозга и ЦНС.

Признаками недостатка В3 являются сухость кожи, слабость, ухудшение памяти, нарушение вкусовых ощущений, раздражительность, непереносимость холода. Необходимо принимать никотинку в препаратах или в ампулах только после консультации с врачом, так как очень опасна передозировка. С помощью естественных источников достичь превышения необходимой нормы невозможно.

Взрослый человек должен быть обеспечен 20 мг вещества в сутки. Этот показатель легко получить, употребляя гречку, нежирное мясо, яйца, рыбу, печень, почки, свежую зелень, капусту, чеснок, орехи, помидоры. Организм способен самостоятельно синтезировать В3, но при некоторых болезнях такая способность снижается.

Пантотеновая кислота

Содержится почти везде, но больше всего в брокколи, авокадо, молоке, мясе, бобовых. Витамин B5 важен для усвоения белков, жиров, углеводов. Недостаток возможен только при голодании или неправильной работе ЖКТ. Возникают типичные симптомы, что дают витамины, относящиеся к группе B, — апатия, раздражительность, сухость кожи.

Особенно важен волосам — этот витамин включают в состав шампуней, но нет доказательств относительно пользы при наружном применении. Полезнее принимать его внутрь, в ампулах или таблетках.

Пиридоксин

Участвует в белковом обмене, синтезе соляной кислоты, выработке гормонов, регуляции уровня холестерина, работе сердца, синтезе дофамина и серотонина, обеспечивает нормальную функциональность иммунной и нервной системы, отвечает за красоту кожи, ногтей и волос. Существуют доказательства, что сны без В6 будут неинтересными и неяркими.

Из-за его нехватки страдает кожа и нервная система. Этот компонент необходим каждому ребенку, чтобы не развивалась анемия. Также следует обратить внимание на препараты с пиридоксином беременным и кормящим женщинам, людям с заболеваниями печени, с алкогольной зависимостью и принимающим антибиотики.

Присутствует в молоке, мясе, овощах, бананах и орехах. Длительное хранение и термическая обработка животных продуктов сокращают почти вдвое уровень витамина В6. Что касается растительных форм, тут он более устойчив, но заморозка и консервация уничтожают его.

Биотин

Без него люди бы постоянно испытывали проблемы с пищеварением. Именно этим витамином активируются ферменты, он важен в усвоении жиров, белков и углеводов. Принимает участие в синтезе ДНК, РНК и росте практически всех клеток нашего организма. Благодаря витамину В7 поддерживается состояние кожи и ногтей, регулируется уровень сахара. Важен биотин для волос.

Недостаток его отражается на коже — появляется шелушение, воспаление, пигментные пятна. Но это случается редко, ведь бактерии, живущие в кишечнике, могут его производить в необходимом количестве. Повышается норма у беременных и кормящих женщин, пожилых людей, спортсменов и курильщиков.

Можно принимать комплекс витаминов группы B, но также восполнить необходимый запас можно с помощью употребления грецких орехов, арахиса, миндаля, риса, слив, желтков, печени и молока. Кстати, сырой яичный белок мешает усваивать В7.

Фолиевая кислота

Особенно актуален прием фолиевой кислоты при беременности и для зачатия. Это касается обоих родителей. В9 необходим для роста и деления клеток, передачи наследственных признаков, усвоения белков. Все витамины группы B для детей важны, но в период развития систем особенно важна фолиевая кислота — она требуется для развития скелета и головного мозга.

Организм делает запасы этого вещества на 3-6 месяцев. Избыток может вызывать нежелательные проявления.

Можно принимать В9 в виде таблеток, а если получать из продуктов, то самый богатый из них — свежие листовые овощи. Также он содержится во фруктах, помидорах, картофеле, бананах, капусте, дрожжах, свекле. Если питание сбалансировано, то нехватки быть не может.

Только если организм затронут опасной болезнью и появились такие симптомы, как мышечная слабость, депрессия, наблюдается недостаток фолиевой кислоты. Его следует обязательно восполнять за счет препаратов.

Цианокобаламин

Входит в состав практически всех витаминных комплексов, выпускается в ампулах. Он отвечает за состояние мозга и крови. Участвует в метаболизме клеток организма, синтезе ДНК и усвоении жиров, белков. Отличается своим сложным составом. Синтезировать его не могут ни животные, ни растения, ни грибы — только бактерии.

Присутствует в печени, рыбе, морепродуктах, почках, бобах, водорослях, над которыми работали бактерии. Например, сыр тофу, соевая спаржа. Также содержится в квашеной капусте, чайном грибе и других ферментированных продуктах.

Цианокабаламин — главный аргумент, выступающий против вегетарианства. В продуктах питания растительного происхождения его очень мало. Вегетарианцы принимают В12 в ампулах, таблетках. Современная промышленность выпускает продукты, содержащие этот витамин — батончики, напитки и дрожжевые экстракты.

Нехватка проявляется в виде проблем с памятью, усталости и раздражительности. Долгий прием контрацептивов, антибиотиков, злоупотребление алкоголем — все это снижает усвояемость витамина.

Сочетание каких элементов важно для здоровья волос?

Самые полезные представители группы B для волос — В1, В6, В12. Эта троица добавляется в шампуни, кондиционеры или употребляется единым комплексом внутрь. Важно сначала проконсультироваться со специалистом. Возможно, некоторые проблемы с волосами могут появиться вследствие избытка, а не нехватки какого-либо элемента. Сделать правильный выбор поможет квалифицированный медицинский работник.

Можно применять В12 в ампулах — так усиливается действие масок, бальзамов-ополаскивателей, шампуней. В первую очередь, воздействие происходит на кожу головы и луковицы волос. Оптимальное решение — применять каждый препарат по отдельности при мытье головы. Использовать сразу несколько не рекомендуется.

Таблетки, содержащие витамины В

В аптеках можно увидеть препараты группы B в таблетках. Не всегда высокая цена говорит о качестве. Самые распространенные названия — Mega-B Complex, Мильгамма Композитум, Ангиовит, Нейромультивит, Геримакс, Берокка.

Краткое описание каждого из этих витаминов:

Mega-B Complex эффективен для устойчивости организма в период стрессов, сильных нагрузок, при нарушении обмена веществ.
Мильгамма — препарат, снабженный витаминами В1 и В6. Назначается при невралгических нарушениях, заболеваниях опорно-двигательного аппарата.
Ангиовит снабжен всей группой витаминов В. Применяется при профилактике и лечении недостаточности мозгового кровообращения, ангиопатии и атеросклерозе.
Нейромультивит назначают для профилактики и лечения переутомления при умственных нагрузках, в реабилитационный период после болезней. Об инструкции по применению Нейромультивита у детей читайте здесь →
Геримакс — комплекс, который содержит все необходимые человеку витамины. Помощник при стрессах, в период утомления, помогает прийти в себя после тяжелого рабочего дня.
Берокка Плюс содержит полный набор описанных выше веществ, аскорбиновую кислоту, кальций и магний.

Все составляющие одной большой группы — абсолютно разные вещества. Но они выполняют схожие функции в организме, содержатся витамины группы В в похожих продуктах. Если сделать свое питание сбалансированным и разнообразным, нехватки полезных элементов не будет.

vitaminy.expert

Витамины группы В — описание, функции, источники и применение витаминов B —

Классификация витаминов группы В и их названия

Витамины группы В

Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В3 (ниацин, витамин PP, никотиновая кислота, никотинамид)
Витамин В5 (пантотеновая кислота)
Витамин В6 (пиридоксин)
Витамин В7 (биотин, витамин Н)
Витамин В9 (фолиевая кислота, витамин М, витамин Вс)
Витамин В12 (цианокобаламин, кобаламины)

Витаминоподобные соединения группы В

Витамин В4 (холин, витамин Вр)
Витамин В8 (инозит, инозитол)
Витамин В10 (парааминобензойная кислота, ПАБК, витамин Н1)
Витамин В11 (карнитин, L-карнитин, витамин Bт)
Витамин В13 (оротовая кислота, оротат)
Витамин В14 (пирролохинолинхинон, кофермент PQQ)
Витамин В15 (пангамовая кислота)
Витамин В16 (диметилглицин, ДМГ)
Витамин В17 (амигдалин, лаетраль, летрил).

Витамины группы В: функции, применение, дефицит и в каких продуктах содержаться

Витамин В1 (тиамин)

Острая нехватка тиамина (авитаминоз): может привести к развитию болезни «бери-бери».

Источники тиамина

Витамин В2 (рибофлавин)

Роль рибофлавина в жизни человека.Рибофлавин играет важную роль в метаболизме белков, жиров и углеводов, а также кроветворении, дыхательной функции клетками кожи, волос и ногтей. Наряду в витамином А, рибофлавин участвует в поддержании зрительной функции глаз, особенно в помещениях с плохим освещением, является профилактическим веществом против развития катаракты. Помогает в защите слизистой оболочки органов дыхания, что особенно актуально в периоды активности респираторных инфекций. Рибофлавин ускоряет процессы регенерации тканей организма после травм или хирургического вмешательства. Способствует усвоению организмом витамина В6.

Источники рибофлавина

Витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота, никотинамид, витамин РР)

Источники никотиновой кислоты

Растительные: дрожжи, арахис, миндаль, цельные зерна и продукты из цельных злаков, зелёный горошек, женьшень, грибы, морковь, брокколи, помидоры, картофель, хвощ, крапива, петрушка, плоды шиповника, щавель.
Животные: говяжья печень, сердце, птица, рыба, молоко, сыр, яйца.
Химические: «Никотинамид», «Никотиновая кислота (витамин РР)», «Никоверин», поливитаминные комплексы.
Синтез в организме: синтезируется в кишечнике при условии поступления с пищей витаминов В2, В6, а также триптофана.

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Роль пантотеновой кислоты в жизни человека.Пантотеновая кислота, как и другие витамины группы B играет важную роль в метаболизме белков, жиров и углеводов, формировании антител, а также синтезе кортикостероидов. Он способствует выработке клетками энергии, предупреждает преждевременное старение, поддерживает здоровье и нормальный вид кожных покровов, помогает в лечении кожных и сердечно-сосудистых заболеваний, способствует регенерации тканей после их травмирования или перенесенной операции. Пантотеновая кислота также помогает в борьбе с такими болезнями, как – артрит, аллергия, акне, колит.

Источники пантотеновой кислоты

Витамин В6 (пиридоксин)

Симптомы дефицита пантотеновой кислоты в организме (гиповитаминоз):раздражительность, тревожность, депрессия, бессонница, нарушения аппетита, тошнота, рвота, дерматиты, себорея, стоматит, конъюнктивит, склонность к ОРЗ-заболеваниям.

Источники пиридоксина

Витамин В7 (биотин, витамин Н, кофермент R)

Витамин B7 (биотин, витамин Н, кофермент R)– витамин, хорошо растворимый в воде, спирте и щелочи. Разрушается при высокой температуре. Устойчив к свету (ультрафиолетовым лучам).

Источники биотина

Витамин В9 (фолиевая кислота, витамин М, витамин Вс)

Роль фолиевой кислоты в жизни человека.Фолиевая кислота играет важную роль в кроветворении, поддержания работоспособности на должном уровне иммунной системы, органов пищеварения. Участвует в метаболизме жиров и углеводов, синтезе ДНК и протеина, окислительно-восстановительных процессах. Регулирует течение беременности и нормальное развитие плода. Способствует ускоренной регенерации клеток, помогает в борьбе с депрессией и другими расстройствами нервной системы. Снижает риски развития заболеваний сердечно-сосудистой системы – атеросклероза, инфаркта, инсульта. Способствует усвоению организмом других витаминов группы В.

Источники фолиевой кислоты

Витамин В12 (цианокобаламин, кобаламины)

Роль цианокобаламина в жизни человека.Цианокобаламин играет важную роль в кроветворении, нормальном росте и развитии ребенка, поддержании в нормальном функционировании нервной системы, репродуктивной функции. Предупреждает преждевременное старение, слабоумие, нарушение деятельности головного мозга, развитие анемии (малокровия). Кроме того, кобаламины усиливают иммунную систему, нормализуют артериальное давление, придают организму сил и бодрости. Необходимо для усвоения организмом фолиевой кислоты.

Источники цианокобаламина

Витаминоподобные соединения группы В

Витамин В4 (холин, витамин Вр)

Источники холина

Витамин В8 (инозит, инозитол, инозитдроретинол)

Источники инозитола

Витамин В10 (парааминобензойная кислота, ПАБК, витамин Н1)

Симптомы дефицита парааминобензойной кислоты в организме (гиповитаминоз):проблемы с кожей (дерматиты, экзема, сухость или жирность), быстрое появление солнечных ожогов в короткое время пребывания на солнце, недостаточное количество молока во время кормления грудью, частые расстройства желудка, головные боли и головокружения, ухудшение качества крови, нарушения в развитии костей и мышечных тканей.

Источники парааминобензойной кислоты

Витамин В11 (карнитин, L-карнитин, витамин Bт)

Источники карнитина

Витамин В13 (оротовая кислота, оротат)

Роль оротовой кислоты в жизни человека.Оротовая кислота входит в состав всех живых клеток организма, играет важную роль в синтезе белка, жиров и других веществ, поддержании нормального функционирования и здоровья печени, нормального развития плода во время беременности. Поддерживает функциональность репродуктивной функции человека. Способствует нормальному росту и развитию плода, детей. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, регулирует уровень холестерина в крови. Способствует кроветворению, предупреждает преждевременное старение. Необходим для усвоения организмом витаминов В5, В9 и В12.

Источники оротовой кислоты

Витамин В14 (пирролохинолинхинон, метоксантин, кофермент PQQ)

Источники пирролохинолинхинона

Витамин В15 (пангамовая кислота, кальция пангамат)

Роль пангамовой кислоты в жизни человека.Пангамовая кислота играет важную роль в синтезе различных важных для нормальной деятельности организма веществ (креатин, фосфолипиды и др.), регулировании уровня холестерина в крови, стимулировании выработки гормонов надпочечников. Защищает печень от фиброза и цирроза. Способствует тканевому дыханию, регенерации клеток, выведению из организма продуктов отравления. Пангамовая кислота обладает сосудорасширяющим эффектом, предупреждает развитие инфекционных и сердечно-сосудистых болезней.

Источники пангамовой кислоты

Витамин В16 (диметилглицин, ДМГ)

Роль диметилглицина в жизни человека.Диметилглицин играет важную роль в метаболизме белков, углеводов и других веществ, присутствует в ДНК, участвует в процессах секреции гормонов, обладает детоксационным свойством, стимулируя выведение из организма продуктов алкогольного отравления, а также других продуктов интоксикации. Стимулирует работу иммунной системы, способствует обогащению тканями кислорода, а также регенерации клеток. Регулирует уровень холестерина и глюкозы в крови, нормализует артериальное давление. Помогает в защите организма от различных заболеваний на фоне пониженного иммунитета. Благотворно воздействует на организм при высоких физических и умственных нагрузках. Применяется при лечении таких болезней, как – эпилепсия, аутизм, рассеянный склероз, пневмония, хронические гепатиты, синдром Лея.

Источники диметилглицина

Витамин В17 (амигдалин, лаетраль, летрил)

Симптомы дефицита амигдалина в организме (гиповитаминоз): повышенная утомляемость.

Источники амигдалина

bipolan-c.com.ua

Витамины группы В Названия, биологическая роль и источник поступления витаминов группы В

Еще 150 лет назад пищевая ценность продуктов определялась наличием в них основных нутриентов — белков, углеводов, жиров, минеральных солей и воды. Впервые ученые выдвинули предположение о существовании неизвестных, но очень важных для здоровья и жизни элементов, после серии наблюдений за группой людей и животных, которые питались натуральными и обработанными продуктами.

Яркая иллюстрация такого примера — открытие тиамина или витамина В1, нехватка которого вызывает болезнь бери-бери, поражающую нервную систему. Больше всех недуг распространялся среди японских моряков, вынужденных длительное время питаться очищенным рисом. Симптомы заболевания проходили при введении в рацион большого количества овощей и неочищенных зерновых продуктов.

Общие сведения о витаминах группы В

По данным ВОЗ (всемирной организации здравоохранения) зафиксировано 13 химических соединений, объединенных в микронутриенты под названием “витамины”. Особое место среди них занимает категория веществ с обязательным азотом в составе молекулы — витамины группы В.

Названия витаминов

Известны 20 элементов этой группы, каждый из них обладает номенклатурным названием и порядковым номером, от В1 до В20. Наиболее известные витамины группы В:

В1 — тиамин;
В2 — рибофлавин;
В3 (РР)— ниацин;
В5 — пантотеновая кислота;
В6 — пиридоксин;
В7 (Н) — биотин;
В9 — фолиевая кислота;
В12 — кобаламин.

В список витаминов группы В включены также менее популярные В4, В8, В10, В13, В15, В17, схожие по строению и функциям, они называются витаминоподобными веществами. Химические формулы, функции источники и применение этих органических соединений давно изучены и детально описаны.

Свойства витаминов группы В

Все азотсодержащие витамины группы обладают определенными свойствами и влияют на клеточный метаболизм, оказывая действие на глубоком молекулярном уровне. Работу этих веществ не видно невооруженным глазом, но проявления дефицита заметны сразу:

ухудшение состояния кожи;
раздражительность;
сбои в работе нервной системы;
бессонница;
быстрая утомляемость;
другие негативные последствия для здоровья.

Необходимость для человека

Витамины группы В нужны для нормального обмена веществ, работы нервной, мышечной, дыхательной и пищеварительной систем. Поэтому витамины этой группы полезны спортсменам с большими физическими нагрузками, беременным женщинам, людям в процессе восстановления после тяжелых травм и заболеваний.

Фармацевты рекомендуют употреблять поливитамины, содержащие витамины группы В, в разной комбинации для снижения уровня стресса и поддержки центральной и периферической нервной системы. Наиболее популярные витаминные комплексы с группой В — “Ангиовит”, “Геримакс”, “Нейровитан”, “Неуробекс”.

Описание витаминов группы В

Витамины группы В характеризуются различными химическими формулами и действием на организм:

Тиамин — влияет на энергетический обмен, под его воздействием белки, жиры и углеводы расщепляются и освобождается энергия. Содержится в неочищенных злаках, отрубях, горохе, гречке, дрожжах, арахисе.
Рибофлавин — участвует в обмене веществ, влияет на зрение, состояние кожи и слизистых. Содержится в мясе, печени, яйцах, дрожжах, миндале, грибах, брокколи.
Ниацин отвечает за синтез жиров и белков, энергетический обмен. Содержится в свекле, гречке, фасоли, печени, почках, грибах, мясе.
Пантотеновая кислота — заживляет раны, участвует в синтезе антител для иммунитета. Содержится в зеленых листовых овощах, яичных желтках, рыбной икре, молоке, в небольших количествах синтезируется кишечной микрофлорой.
Пиридоксин — отвечает за реактивность нервной системы. Источниками служат шпинат, картофель, морковь, капуста, помидоры, мясо и молочные продукты, рыба, печень, яйца, также синтезируется микрофлорой человека.
Биотин ответственен за энергетический обмен, содержится в дрожжах, бобовых, печени, яйцах, грибах, синтезируется микрофлорой.
Фолиевая кислота — необходима для роста и развития плода, формирования нервной и иммунной систем. Содержится в зеленых частях овощей, листовом салате, печени, дрожжах, меде, синтезируется микрофлорой кишечника.
Кобаламин — нормализует деятельность нервной системы. Источниками служат продукты животного происхождения, печень, яйца, кисломолочные продукты.

Взаимодействие витаминов

Азотсодержащие витамины дополняют друг друга и лучше всего действуют в различных комбинациях. Комплекс витаминов В нужен организму для поддержки нервной и мышечной систем, поэтому входит во все аптечные витаминные препараты.

Витамины В1 и В2 (тиамин и рибофлавин) отвечают за обменные процессы, под воздействием которых крупные молекулы распадаются на составные единицы и выделяется энергия. Витамины В2 и В6 (рибофлавин и пиридоксин) в комплексе влияют на синтез гемоглобина, который транспортирует кислород в крови.

Комплекс для нервной системы

Тиамин, рибофлавин и цианокобаламин — главные вещества, способствующие восстановлению нервных волокон, они стимулируют кровообращение и оказывают обезболивающее действие. Комплекс витаминов В1, В6, В12 в таблетках или в виде раствора для инъекций назначают при лечении заболеваний нервной системы, опорно-двигательного аппарата. Это так называемая группа витаминов “для крепких нервов”.

Большинство витаминов можно получить при питании с преобладанием зерновых и растительных продуктов. Отдельная группа поступает с молоком, мясом, рыбой, субпродуктами и грибами.

Польза для организма

Витамины группы В обладают гидрофильными свойствами, то есть способны растворяться в воде, их излишки не накапливаются в тканях тела, а выводятся с мочой. В организме человека они нужны для поддержания таких функций:

энергетического обмена;
обмена белков, жиров и углеводов;
синтеза ДНК;
роста и размножения клеток;
синтеза гемоглобина;
синтеза антител.

Свойства витаминов

Витамины группы “Б” отвечают за сильный иммунитет, нормальное функционирование пищеварительной системы, деятельность центральной и периферической нервной системы. Нервные клетки под воздействием витаминов В1, В6 и В12 начинают бесперебойно передавать электрические импульсы, а поврежденные участки регенерируются. Комплекс витаминов, влияющий на восстановление оболочек нервных волокон, помогает в борьбе с депрессией. Полезнейшие свойства этих веществ используются при терапии неврологических патологий.

Витамины группы влияют на образование клеток крови и нужны организму для заживления ран и здорового состояния кожи. Витамин В9 (фолиевая кислота) нужен для нормального развития ребенка, он отвечает за формирование нервной трубки и деление клеток плода.

Признаки гипервитаминоза

Польза и вред витаминов группы зависят от количества и комбинации веществ, гипо- и гипервитаминоз одинаково опасны для здоровья и проявляются схожими симптомами. Особенно негативно сказывается избыток тиамина, рибофлавина и кобаламина, которые поражают печень и вызывают аллергические реакции. Признаки гипервитаминоза:

головные боли, головокружение;
тошнота, расстройство стула;
боли в области живота;
покраснение и гиперчувствительность кожи;
бессонница, беспокойство;
судороги в ногах, особенно по ночам.

Превысить суточную норму каждого витамина только с помощью продуктов питания практически невозможно, избыток получается в случае передозировки лекарственных препаратов. Недостаточное количество витаминов, участвующих в метаболизме, негативно сказывается на всех органах и системах, вызывая сбой работы клеток нашего организма.

Признаки гиповитаминоза

Продукты питания, содержащие витамины группы “Б”, не способны в полной мере поставлять необходимое количество микронутриентов, если выращиваются промышленным способом, прошли очистку или термическую обработку.

Гиповитаминоз характеризуется следующими симптомами:

нарушение концентрации внимания и памяти;
бессонница, повышенный уровень тревожности;
раздражительность;
утомляемость;
судороги в икроножных мышцах;
сухая, склонная к раздражению и покраснению кожа;
поврежденные слизистые оболочки;
сухие, тусклые, ломкие волосы;
заеды в уголках рта;
расслоение и ломкость ногтевой пластины.

Опасность гиповитаминоза для организма человека

Недостаточное количество каждого витамина выражается определенным образом. Нехватка фолиевой кислоты проявляется нарушением когнитивных способностей, тревожным или депрессивным состоянием. Наблюдается также повышенное выпадение волос, язвочки в полости рта, нарушение пищеварения.

С дефицитом биотина можно столкнуться, если употреблять в пищу большое количество сырых яиц длительное время. Яйца содержат белок авидин, который связывается с биотином, и в таком виде витамин не может поступать в кровоток.

Гиповитаминоз не всегда проявляется яркими внешними симптомами, например, сложно отследить без анализов и осмотра врача нехватку кобаламина. При начальном дефиците этого витамина наблюдается увеличение печени.

Вызвать гиповитаминоз могут некоторые лекарства группы сульфаниламидов, антибиотики или противотуберкулезные препараты. Перед тем как принимать аптечные витаминные средства, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы подобрать адекватную терапию.

Причины гиповитаминоза

Причинами нехватки витаминов служат:

однообразное и скудное питание, пост, диеты для похудения;
несбалансированное питание;
вредные привычки — курение, алкоголь;
употребление большого количества термически обработанных и очищенных промышленным способом продуктов, фаст-фуда;
хронические заболевания органов пищеварения;
тяжелый физический труд;
некоторые комбинации лекарственных средств.

Видео о витаминах группы В

Обзор наиболее эффективных и недорогих препаратов

Витамины В в различных комбинациях входят во все витаминные комплексы широкого спектра действия. Препараты на основе азотсодержащих витаминов выпускаются в виде лекарственных средств и БАДов. Биологически активные добавки способны поддерживать необходимый уровень витаминов в организме в период межсезонья, не перегружая организм, и считаются добавкой к обычному рациону.

Препараты с витаминами В

Витаминные комплексы, содержащие витамин В, выпускаются в таблетках с названием “Благомакс”, “Геримакс”, “Доппельгерц”, “Нейровитан” или растворов для инъекций — “Нейрорубин”, “Мильгамма”, “Витагамма”, “Тригамма”. Взрослым лучше принимать витамины группы В, которые называются “Ангиовит”, “Мега В комплекс”, “Геримакс”.

Комплексы с витамином В для детей

Витаминные комплексы для взрослых, в которые входит витамин В, не рекомендуется принимать детям младше 12-ти лет из-за риска гипервитаминоза некоторых веществ, оказывающих токсическое действие при передозировке.

Детские препараты с витаминами группы выпускают в виде сиропа, жевательных конфет или таблеток. Наиболее популярные средства — “Пиковит”, “Витрум беби”, “Алфавит детский сад”, “Супрадин кидс”, Мульти-табс для детей”. Данные средства принимают в период активного роста и больших физических и умственных нагрузок, для улучшения аппетита и сна.

Комплексы при беременности

Описание состава витаминно-минеральных комплексов при беременности содержит комбинации микронутриентов — витамины Е, С, А, Д, фолиевую кислоту, В6 и В12, кальций, железо, магний, калий, йод, фосфор. Витамины группы В нужны для матери и плода, они улучшают обменные процессы, способствуют усвоению питательных веществ, снижают симптомы токсикоза. Витамин В9 участвует в процессе формирования плаценты и предотвращает преждевременный выкидыш. Витамин В12 дает улучшенный эффект усвоения фолиевой кислоты.

В ожидании ребенка не стоит пить таблетки, которые посоветовали в аптеке или соцсетях, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. В большинстве случаев медики рекомендуют принимать “Элевит Пренаталь”, “Витрум Пренаталь”, “Компливит Мама” или просто фолиевую кислоту в таблетках.

Топ-10 препаратов

Лучшие витамины в таблетках и ампулах должны оказывать положительное терапевтическое или профилактическое действие, не иметь побочных эффектов. При выборе препарата ориентируйтесь на состав комплекса и свои потребности.

Дешевые витамины группы В характеризуются 2-3-мя компонентами, более дорогие содержат полный ряд азотсодержащих витаминов, микроэлементы, ферменты, аминокислоты и экстракты лекарственных растений.

Названия препаратов витаминов группы В в таблетках говорят о составе и предназначении: “Геримакс” — для людей пожилого возраста, “Алфавит детский сад” — для детей от 3 до 7 лет, “Элевит Пренаталь” — при беременности, “Мега В комплекс” — препарат с витаминами группы В.

В Москве препараты витаминов группы В в таблетках можно приобрести в любых сетевых аптеках, например, “Планета здоровья”, “Озерки”, “Столички”, “НЕОФАРМ”, “Реал Фарма”, “Самсон-Фарма” и других. Наилучшие витаминные препараты собраны в топ-10.

“Ангиовит”

Недорогой поливитаминный препарат российского производства, содержащий витамины группы В в таблетках. Комплекс В6, В9 и В12 предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, рекомендуется для профилактики атеросклероза, тромбоза, инфарктов, инсультов, улучшает мозговое кровообращение. Подходит для женщин при беременности, улучшает кровообращение между плацентой матери и плодом.

Комплекс “В-50 Solgar”

Продукция американской компании Solgar входит в перечень препаратов, снижающих симптомы гиповитаминоза. В составе витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, которые оказывают положительное влияние на организм человека, улучшая процесс освобождения энергии из нутриентов. Применяется в качестве биологически активной добавки, для обогащения рациона необходимыми микроэлементами.

“Благомакс”

Комплекс витаминов группы В в таблетках содержит В2, В3, В5, В6, В8, В9, В12, является БАДом. Самые лучшие сочетания микронутриентов улучшают метаболизм, препятствуют развитию ожирения и образованию тромбов, повышают уровень гемоглобина и синтез антител. Витаминное средство рекомендуют принимать при тяжелой умственной и физической работе, в процессе восстановления после перенесенных заболеваний.

“Геримакс”

Кроме витаминов группы В — тиамина, рибофлавина, ниацина (В1, В2, В3), содержит антиоксидантный комплекс, минералы и экстракт женьшеня. Повышает защитные силы организма, стимулирует работу нервной и пищеварительной системы, оказывает общетонизирующее действие. Рекомендуется принимать при длительных стрессах, бессоннице, хронических заболеваниях, после перенесенных операций. Показан для применения людям пожилого возраста для поддержки иммунной и нервной системы.

“Доппельгерц актив”

Содержит комплекс витаминов группы В — В1, В6, В9, В12 и магний, которые поддерживают сердечную мышцу, стабилизируют нервную деятельность и снижают симптомы психологического переутомления.

“Комбилипен”

Препарат российского производства, в составе витамины В1, 6 и 12. Выпускается в виде таблеток и раствора для инъекций. Назначают для терапии воспалительных процессов — при невритах лицевого нерва, невралгиях тройничного нерва, болевых синдромах при заболеваниях позвоночника.

Комплекс “Мега В”

В Mega B complex входит ряд азотсодержащих витаминов от 1 до 10 и 12, кальций и экстракты растений. Улучшает зрение, состояние кожи, ногтей и волос, повышает уровень гемоглобина. “Мега В комплекс” рекомендуют принимать при длительных стрессах, депрессивных состояниях, активных физических нагрузках и для повышения когнитивных способностей — улучшения памяти, внимательности и мышления.

“Мильгамма композитум”

Раствор или таблетки с большим содержанием витаминов группы В принимают при лечении воспалительных процессов в периферических нервах и заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Препараты снижают болевые ощущения и стабилизируют работу нервной системы. Польза для организма достигается тем, что комбинация витаминов В улучшает передачу нервных импульсов.

“Нейровитан”

Витамины группы В в капсулах, а именно — В1, 2, 6 и 12. Рекомендован при терапии сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний, поражениях печени, низкой концентрации красных кровяных телец, выпадении волос и сухости кожи. Снижает негативные последствия злоупотребления алкоголем, никотином и кофеином.

“Нейромультивит” (Нейробион)

Препарат содержит группу витаминов В1, 6, 12 — наиболее эффективную комбинацию для поддержки работы нервной системы. Положительно влияет на протекание неврологических заболеваний и психологической нагрузки, снимая напряжение, тревожность и повышая устойчивость организма.

“Неуробекс”

Источник тиамина, пиридоксина и кобаламина — эти эффективные вещества борются с дерматитами, выпадением волос, высыпаниями на коже, частыми заедами в уголках рта. Укрепляет нервную систему, улучшает работу сердца и эластичность сосудов, регулирует процессы пищеварения.

Комплекс “Тяньши”

В составе препарата витамины В1, 2, 5, 6, 9, 12. Полезные свойства — улучшает пищеварение, работу нервной системы, укрепляет сосуды, повышает защитные силы организма, восстанавливает функции щитовидной железы, жировой и углеводный обмен.

Полноценный и разнообразный рацион снабжает организм достаточным количеством витаминов группы В. Симптомы гиповитаминоза чаще всего можно убрать с помощью продуктов питания. В период смены сезонов или эпидемий простудных заболеваний, после затяжных болезней, во время активного роста, при тяжелых физических и умственных нагрузках уместен прием аптечных витаминных комплексов, но только после консультации с лечащим врачом.

vsudu-sport.ru

Список витаминов группы В

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В1 — содержание в продуктах, бадах Витамин В1 или тиамин — водорастворимый витамин, который относится к витаминам группы В, легко разрушается при тепловой обработке в щелочной среде. Витамин В1 необходим для нормального роста и…

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В2 — содержание в продуктах, бадах Витамин В2 (рибофлавин) часто называют витамином для красоты кожи и волос женщины. Витамин В2 или рибофлавин является водорастворимым витамином группы В и легко всасывается в организме. Был впервые получен…

Витамин В3 (никотиновая кислота, витамин РР, ниацин)

Витамин В3 — содержание в продуктах, бадах Витамин В3 или никотиновая кислота, витамин РР, ниацин — является водорастворимым витамином группы В, который трудно растворяется в холодной воде, легко всасывается в организме человека. Витамин PP существует в…

1234Страница 1 из 4

error: Content is protected !!

herbal-grass.com

Витамины группы В – Всё про витамины

Витамины группы B – один из важнейших элементов питания человека. Невозможно однозначно сказать, для чего нужны эти витамины, так как они принимают участие практически во всех процессах на клеточном уровне: регулируют рост и размножение клеток, позволяют извлекать энергию из пищи, участвуют в синтезе аминокислот, гормонов, антител, нейротрансмиттеров и прочих важных веществ. Наше здоровье целиком находится в ведомстве этой замечательной восьмерки – витаминов В. Недостаток одного или нескольких витаминов этой группы грозит серьёзными последствиями: от бессонницы и частых простуд до хронических заболеваний и психозов. Нехватка витаминов В особенно опасна беременным и кормящим женщинам, ведь их питание – это то, на чём строится здоровье ребёнка. К витаминам В следует внимательно относиться пожилым людям, вегетарианцам и тем, кто ведёт активный образ жизни, имеет вредные привычки или часто испытывает стресс. Короче говоря, витамины группы В нужны всем, поэтому очень важно знать, где они содержатся, за что отвечают и как поддерживать их на нормальном уровне. «Кулинарный Эдем» расскажет обо всём по порядку.

Группа витаминов В представлена восемью веществами:

В1 (тиамин),
В2 (рибофлавин),
В3 (ниацин или никотиновая кислота),
В5 (пантотеновая кислота),
В6 (пиридоксин),
В7 (биотин),
В9 (фолиевая кислота),
В12 (цианокобаламин)

У многих возникает вопрос, почему нумерация витаминов В имеет провалы? Где витамин В4, В8 и прочие? Всё просто: когда-то они считались витаминами, но современная наука исключила их из списка за отсутствие пользы для человека или как ошибочно причисленные к витаминам. Говоря сегодня о витаминах группы В, мы имеем в виду только 8 веществ.

У всех 8 витаминов группы В есть общие черты: они водорастворимы, легко усваиваются, их избыток не накапливается в организме, а легко выводится. Витамины В содержатся и в животных, и в растительных продуктах, а некоторые могут синтезироваться самим человеком, вернее, его микрофлорой. В цельных продуктах, прошедших минимальную обработку, содержание витаминов В гораздо выше, чем в рафинированных, например, в муке и сахаре. Рассмотрим каждый витамин из этой замечательной восьмёрки подробнее.

Витамин В1 или тиамин

О воздействии на нервную систему этого вещества говорит его неофициальное название – витамин бодрости духа. Он участвует в выработке нейромедиаторов, без которых невозможен процесс обучения. Витамин В1 необходим для здоровья сердца и органов пищеварения. Одна из важнейших функций этого витамина – участие в копировании информации при делении клеток. Тиамин играет главную роль в получении энергии из углеводов. Если вы достаточно едите, но теряете вес, не чувствуете сил, страдаете от депрессии или болей необъяснимого характера, возможно, стоит обратить на него внимание.

Витамин В1 содержится во многих продуктах понемногу, больше всего его в крупах, семечках, проростках, дрожжах и мясе. Чтобы не страдать от недостатка витамина В1, необходимо каждый день включать в свой рацион один или несколько продуктов из списка: овсянка, рис, пшено, гречка, картофель, пшеничная или ржаная мука с отрубями, льняное семя, подсолнечник, грецкие орехи, морковь, редька, свёкла, фасоль, капуста, лук, шпинат, апельсины, абрикосы, печень и яйца.

Для восполнения витамина В1 рекомендуется есть овощи и фрукты сырыми и как можно более свежими, так как при тепловой обработке, контакте с металлами и длительном хранении этот витамин теряется.

Взрослому человеку в день необходимо 1-2,5 мг витамина В1. При злоупотреблении алкоголем, сладостями и фаст-фудом потребность в нём увеличивается

Витамин В2 или рибофлавин

Витамин В2 имеет яркую желто-оранжевую окраску. Он так же важен для человека, как Солнце для жизни на Земле. Без него не смогут образоваться эритроциты, не усвоится железо, не образуются новые нервные клетки и связи между ними. Витамин В2 регулирует синтез некоторых гормонов и витаминов в организме человека, участвует в образовании клеток кожи, защищает её и глаза от ультрафиолетовых лучей. Рибофлавин – это один из витаминов красоты.

Источники витамина В2 очень разнообразны: молочные продукты, рыба, яйца, листовая зелень, капуста, бобовые, грибы, орехи, субпродукты (печень и почки). Богатейший источник рибофлавина – это пищевые дрожжи. В очищенных крупах и муке витамина В2 крайне мало, но в красном рисе, пшене, гречке его достаточно. Из животных продуктов этот витамин усваивается лучше, особенно если блюдо съедено сразу после приготовления. При сбалансированном питании витамин В2 не только поступает с пищей, но и синтезируется микрофлорой кишечника, так что его недостаток может свидетельствовать о серьёзном заболевании: малокровии, гастрите, циррозе. Если вы чувствуете головные боли, снижение работоспособности, теряете способность видеть в сумерках, имеете незаживающие трещины на губах, это повод обратиться к врачу и вылечить опасную болезнь на первой стадии.

Витамин В3, PP, ниацин или никотиновая кислота

Несмотря на то, что одно из названий этого вещества намекает на никотин, оно жизненно необходимо для здоровья, так как участвует более чем в 50 процессах в организме. Витамин В3 необходим для производства множества гормонов, для ликвидации повреждений клеток, для усвоения питательных веществ из пищи, для синтеза клеток крови, для нормальной работы мозга и центральной нервной системы. Первые признаки недостатка витамина В3 – это сухость кожи, ослабление памяти, слабость, нарушения сна и вкусовых ощущений, непереносимость холода, раздражительность. Принимать никотиновую кислоту в препаратах нужно только по рекомендации врача, так как передозировка этого вещества имеет неприятные последствия. Полагаясь на естественные источники витамина В3, достичь опасной концентрации невозможно.

Взрослому человеку необходимо 20 мг ниацина в сутки. Это количество легко набрать, если регулярно есть продукты животного происхождения: нежирное мясо, рыбу, яйца, печень, почки; свежую зелень, чеснок, капусту, грибы, бобовые, гречневую кашу, авокадо, финики, помидоры, орехи, соевые продукты. Здоровый организм способен самостоятельно синтезировать витамин В3, но при некоторых заболеваниях эта способность снижается, и, как следствие, самочувствие ухудшается.

В5 или пантотеновая кислота

Название пантотеновой кислоты в переводе с греческого означает «отовсюду». Действительно, это вещество содержится практически в любом продукте. Рекордсмены по содержанию витамина В5 – авокадо, брокколи, цельнозерновые крупы, бобовые, яйца, мясо и молоко. Витамин В5 важен для усвоения белков, жиров и углеводов. При его недостатке, который возможен лишь в случае длительного голодания или неправильного функционирования желудочно-кишечного тракта, возникают те же симптомы, что и при недостатке других витаминов группы В: усталость, апатия, раздражительность, сухость кожи и волос. Интересно, что витамин В5 широко используется в рекламе шампуней и прочих средств для волос, хотя его эффективность при наружном использовании не подтверждена. Гораздо полезнее для красоты волос, ногтей и кожи принимать его внутренне, в натуральной форме.

Витамин В6 или пиридоксин

Сфера действия витамина В6 очень обширна: он принимает участие в белковом обмене, в синтезе соляной кислоты, в выработке гормонов, в усвоении жиров и углеводов, регулирует уровень холестерина, следит за работой сердца и кровяным давлением, регулирует настроение, участвуя в синтезе серотонина и дофамина, обеспечивает нормальную работу нервной и иммунной системы, отвечает за красоту волос, ногтей и кожи. Есть свидетельства, что без пиридоксина сны не будут яркими и интересными. В общем, сложно найти орган в нашем организме, не имеющий никакого отношения к пиридоксину. При нехватке этого вещества в первую очередь страдает нервная система и кожа, у детей может развиться анемия. Особое внимание на витамин В6 следует обратить беременным и кормящим женщинам, людям, страдающим заболеваниями печени, принимающим антибиотики и злоупотребляющим алкоголем.

К счастью, пополнить запасы витамина В6 несложно. Он содержится в мясе, молоке, цельных зёрнах, овощах, орехах и бананах. При длительном хранении и термической обработке животных продуктов уровень витамина В6 снижается почти вдвое. В растительных продуктах он содержится в более устойчивых формах, правда, консервация и заморозка практически полностью уничтожают его. По соотношению содержания и усвояемости витамина В6 лидируют авокадо, пищевые дрожжи, отруби, печень, почки, сердца, молоко и яйца.

В7 или биотин

Без витамина В7 мы бы испытывали серьёзные проблемы с пищеварением, ведь он активирует ферменты и играет важную роль в усвоении белков, жиров и углеводов. Также это вещество участвует в синтезе ДНК и РНК, в росте практически всех клеток нашего организма. Биотин регулирует состояние кожи, волос и ногтей, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. О недостатке биотина может сигнализировать кожа: начинает шелушиться, воспаляться, появляются пигментные пятна.

Недостаток витамина В7 случается редко, так как бактерии, обитающие в кишечнике, способны производить его в достаточном количестве. Однако пожилые люди, спортсмены, беременные и кормящие женщины, а также курильщики нуждаются в повышенном количестве этого вещества. Получить его можно из разнообразных источников: рис, миндаль, грецкие орехи, арахис, листовая зелень, сливы, яичные желтки, ирга, печень, молоко. Интересно, что сырой яичный белок мешает усваивать витамин В7 из желтков, так что любители сырых яиц не должны обольщаться, что пополняют его запасы.

В9 или фолиевая кислота

Витамин В9 – одно из самых важных веществ для беременных и тех, кто только планирует пополнение в семье. Причем оба будущих родителя не должны испытывать недостатка в фолиевой кислоте. Она необходима для роста и деления всех клеток, для передачи наследственных признаков, для усвоения белков, для синтеза нейромедиаторов и гормонов, для образования красных кровяных телец. Большое количество фолиевой кислоты требуется для развития скелета и мозга плода. Организм делает запасы этого стратегического вещества на 3-6 месяцев, а избыток витамина В9 может вызвать нежелательные эффекты, поэтому принимать его, если вы не беременны, нужно только по рекомендации врача.

В переводе с латинского фолиевая кислота означает «содержащаяся в листьях». Действительно, самый богатый источник этого вещества – свежие листовые овощи и проростки. Кроме того фолиевая кислота содержится во фруктах, в картофеле, помидорах, фасоли, чечевице, бананах, капусте, свёкле, дрожжах и во всех животных продуктах. Нехватка фолиевой кислоты при сбалансированном питании может появиться из-за опасной болезни. При мышечной слабости и депрессии будет не лишним проверить уровень этого вещества в крови – своевременное назначение витамина В9 поможет избежать серьёзных заболеваний.

В12 или цианокобаламин

В ведомстве витамина В12 в первую очередь находятся мозг и кровь. Также он участвует в метаболизме всех клеток нашего организма, в синтезе ДНК и в усвоении жиров и белков. Из всех витаминов В12 имеет самый сложный состав. Его не могут синтезировать ни растения, ни животные, ни грибы, а только бактерии. В12 содержится в животных продуктах: рыбе, печени, почках, а также в водорослях и соевых продуктах, над которыми поработали бактерии: в сыре тофу, в соевой спарже. Квашеная капуста, корейское кимчи, чайный гриб и прочие ферментированные продукты тоже содержат В12. В молочнокислых продуктах, несмотря на присутствие бактерий, содержание этого витамина невысоко. В яйцах после термической обработки он превращается в трудноусвояемое вещество.

Витамин В12 – это главный аргумент против вегетарианства, ведь среди растительной пищи так мало его источников. Многие вегетарианцы и веганы решают проблему с витамином В12 при помощи добавок и медикаментов, если не имеют возможности регулярно есть ферментированные продукты. К счастью, современная пищевая промышленность выпускает достаточно продуктов, обогащенных витамином В12: мюсли, энергетические батончики и напитки, дрожжевые экстракты.

Нехватка витамина В12 выражается в проблемах с памятью, усталости, раздражительности. Систематический недостаток этого вещества приводит к необратимым последствиям для мозга и нервной системы. Длительный приём антибиотиков, гормональных контрацептивов, злоупотребление алкоголем снижают способность организма усваивать витамин В12 из пищи. Чтобы избежать опасных последствий, в этих случаях также рекомендуется включать в рацион обогащенные продукты.

Витамины группы В – это совершенно разные вещества, но так получилось, что они выполняют похожие функции в организме и содержатся в одних и тех же продуктах. Если ваш рацион сбалансирован и разнообразен, вы вряд ли будете страдать от нехватки этих витаминов.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Ольга Бородина

kedem.ru