Здоровая пища это: Презентация на тему: «Что такое здоровая пища?. Итак, что же такое «здоровая пища»? Здоровая пища

Какой должна быть здоровая пища

Теперь нужно ответить на вопросы: когда есть? Какой должна быть пища? Как ее готовить? Как есть?

Итак, когда есть? Как-то на этот вопрос один второклассник простодушно ответил: «Когда хочется!»

А что говорят на этот счёт учёные?

Рекомендуется принимать пищу не менее четырёх раз в день. Для ее переваривания кишечнику требуется часа три, вот и нужно есть примерно через три с половиной — четыре часа.

Некоторые ребята, не желая поправляться, стараются есть пореже. И что же получается? Обычно они съедают за два приёма больше, чем может усвоить организм, и тогда часть неусвоенной пищи превращается в жир. Человек не только не худеет, а ещё больше толстеет.

Если питаться всегда в одно и то же время, весь организм своевременно подготавливается к приёму пищи: выделяются желудочный и кишечные пищеварительные соки. В результате пища хорошо усваивается. Но если пришло время обеда, а человек не поел, пищеварительные соки будут выделяться впустую, а это для организма вредно.

Значит, первое правило: стараться есть всегда в одно и то же время.

А теперь, какое должно быть питание? Ты, конечно, слышал о том, что в состав пищи входят белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, вода. И все они очень нужны организму. Белки, содержащиеся в животных продуктах, мясе, рыбе, называются животными. В них особенно нуждается растущий организм. Из животных белков «строятся» мышцы, кожа, мозг, внутренние органы.

Очень хорошо усваиваются у детей животные белки, содержащиеся в молоке и молочных продуктах. Вот почему в твоём рационе обязательно должно быть молоко.

Растительные белки содержатся в горохе, фасоли, немного в хлебе.

Ребята ходят, бегают, прыгают, работают на приусадебном участке или в школьном саду, словом, тратят много энергии. И конечно, организму нужно ее восполнить. А этому помогают углеводы и жиры. Углеводы содержатся в крупе и хлебе, картофеле и других овощах.

Вспомните, как хочется есть после туристического похода или футбольного матча. Ну а если человек мало двигался, сидел на месте, а суп съел с добавкой да ещё две тарелки каши? Что тогда произойдёт? Организм переработает пищу и отложит ее в виде жировых запасов.

Может быть, ты замечал, что весной и в конце зимы сохнет кожа, «обветриваются» губы, уроки учатся труднее. Это в организме наблюдается недостаток витаминов.

Тебе, конечно, знакомы коробочки и баночки с витаминами. Некоторые ребята накупят сладких таблеток, содержащих витамины, и съедят чуть ли не всю пачку сразу. Потом, вдруг ни с того ни с сего начинается тошнота, головная боль… Это наступил «гипервитаминоз», организм даёт знать о повышенном содержании витаминов.

Помни, что препараты витаминов можно принимать только по рекомендации врача или, по крайней мере, с разрешения взрослых.

В состав тела человека входят самые различные вещества, в том числе железо, кальций, калий, магний и т. д.- целая периодическая система Д.И. Менделеева. Но больше всего в организме человека… воды. В головном мозгу, например, содержится 80 процентов, в мышцах 76 процентов, в костях около 25 процентов.

Вот почему человеку так нужны минеральные соли и вода. Мы пьём воду, когда хотим пить, она же поступает в организм с соками, супом, компотом, молоком, а также с другими пищевыми продуктами. В одних воды содержится очень много, например, в огурцах и арбузе. Есть вода и в котлетах, и в хлебе, и даже в сухарях. Без воды не могут происходить никакие жизненные процессы: не будет перевариваться пища, не может работать сердце.

Без пищи человек может прожить недели, без воды — считанные дни.

А как попадают в организм человека минеральные вещества?

Оказывается, минеральные соли содержатся в самых обычных пищевых продуктах: в капусте, яблоках, молоке, рыбе.

Теперь запишем второе очень важное правило питания. Нужно есть разнообразную пищу. И при этом стараться употреблять наиболее полезные продукты: молоко, мясо и овощи. Лучше выпить стакан молока с чёрным хлебом, чем сладкий чай с пончиком. Очень рекомендуются всевозможные овощи: морковь, свекла, репа, брюква, капуста, помидоры, салат, огурцы. Ребята часто не жалуют чёрный хлеб, предпочитая белый. И напрасно, чёрный хлеб гораздо полезней. Молока старайся выпивать не менее 0,5 литра в день. А вот макаронами, печеньем, конфетами и вообще мучным да сладким увлекаться не стоит. В день не более 6-7 ложечек сахара.

Весною надо есть пищу, более богатую витаминами: квашеную капусту, варенье, салаты из ранней зелени. Полезно выпивать в день хотя бы стакан сока.

Чтобы сохранить в продуктах витамины и минеральные соли, нужно правильно приготовлять пищу. Это правило третье.

Так как витамины сильно разрушаются при длительной варке, то суп, например, следует варить ровно столько времени, сколько нужно для того, чтобы он был готов. Врачи советуют соблюдать последовательность закладки продуктов, учитывая, что капуста квашеная варится полтора часа, свежая — 20-25 минут, морковь- 15-25 минут; картофель-12-15 минут, свежие помидоры — 6-8 минут, свекла — около часа, а мясо — полтора-два часа.

И ещё запомни, что в открытой кастрюле теряется до 20 процентов витаминов, а в закрытой — только 3-5 процентов.

Картофель, например, теряет очень много витаминов, если его почистят, порежут, зальют водой задолго до варки. Полезнее отваривать его в «мундире» (нечищеный) и закладывать в кипящую воду.

А теперь перейдём к четвёртому вопросу: как нужно есть?

…Прибежал с улицы, проголодался. Схватил кусок хлеба, выпил стакан компота, поставил суп разогревать. Ждать не хочется, стал ложкой вылавливать мясо. Руками ловчее. А руки-то грязные, ведь в мяч играл. Немного поел холодной картошки. Как будто сыт. Потратил пять минут на обед и опять на улицу.

Один раз так поел, два, три… А потом начинаются боли в желудке.

Запомни, пожалуйста: перед едой обязательно вымыть руки. Разогреть то, что следует есть горячим.

Есть из тарелки, а не из кастрюли или сковородки. И не спешить. Пища должна тщательно пережёвываться. Ты, конечно, умеешь правильно пользоваться ножом и вилкой, салфеткой.

Когда на обеденном столе красиво, то и удовольствия от еды больше, и пища лучше усваивается.

РАЗНИЦА МЕЖДУ ЗДОРОВОЙ И ВРЕДНОЙ ЕДОЙ | СРАВНИТЕ РАЗНИЦУ МЕЖДУ ПОХОЖИМИ ТЕРМИНАМИ — ЖИЗНЬ

Здоровая пища против нездоровой пищи Диета — это практически все, по мнению диетологов. Важность здорового питания имеет огромное значение для хорошего и приятного образа жизни. Как утверждают многие

Здоровая пища против нездоровой пищи

Диета — это практически все, по мнению диетологов. Важность здорового питания имеет огромное значение для хорошего и приятного образа жизни. Как утверждают многие религии и устойчивые культуры, пища, которую мы едим, должна быть желаемого качества с точки зрения питания и вкуса. Однако сегодня мир сталкивается с серьезной проблемой нездоровой и нездоровой пищи. Многие проблемы, связанные со здоровьем, имеют общее происхождение — это нездоровая пища.Поэтому для здорового образа жизни крайне важно отличать здоровую пищу от нездоровой.

Здоровая пища

Как бы то ни было, здоровая пища просто приносит пользу здоровью человека. Тем не менее, нет точного определения этого термина, но он включает в себя многие типы продуктов питания, включая натуральные продукты, органические продукты, несжатые и нерафинированные продукты, а также пищевые добавки. Очевидно, что эти типы продуктов доступны на сельскохозяйственных угодьях, но не каждый может пойти на поля, чтобы купить здоровую пищу. Поэтому в супермаркетах сейчас открылись секции здорового питания. Функциональная пища также является здоровой пищей, и иногда люди даже называют эти два продукта одним и тем же. Однако функциональные продукты — это обработанные пищевые продукты без добавок, которые могут повлиять на здоровье потребителей. Здоровая пища имеет большую питательную ценность и, самое главное, не вызывает проблем. Гипертония, ожирение, диабет и рак — одни из основных проблем, связанных со здоровьем, с которыми сегодня сталкивается мужчина, и на все эти проблемы можно будет найти отличное решение посредством употребления здоровой пищи.

Основные витамины, белки, углеводы и жиры в достаточном количестве присутствуют в здоровой пище. В основном свежие овощи и фрукты обладают всем этим невероятным потенциалом, чтобы защитить нас.

Фастфуд

Мусор означает расточительство или не имеет реального значения. Когда к термину еда прилагается junk, это звучит опасно. Однако нездоровая пища означает, что в ней очень мало или совсем нет пищевой ценности. Он включает в себя множество продуктов, включая сладкие и жирные продукты, а также хлеб. По словам Майкла Якобсона (1972), любая пища, которая вредна для здоровья из-за регулярного употребления, также является вредной пищей, в дополнение к заявлению о низкой питательной ценности. Из-за ароматизаторов и других добавок к этим продуктам люди любят их употреблять. Кроме того, удобство в употреблении и приготовлении также было основной причиной влечения людей к нездоровой пище. Как правило, они калорийны, содержат насыщенные жиры, соль и иногда сахар.

Кроме того, очень мало фруктов, овощей и пищевых волокон. Анализируя эти факты, фаст-фуд может доставить потребителям только немедленное удовлетворение, но с массой проблем, в то время как производители извлекают большую часть денег людей. Это могло повлиять на психологическое состояние людей, и одно исследование подтвердило это с использованием крыс. Еще одним интересным исследованием были изменения в мозге, в котором Джонсон и Кенни (2010) утверждали, что нездоровая пища может повлиять на человеческий мозг не хуже, чем героин и кокаин.

Сравнение здоровой и нездоровой пищи

Хотя почти все, что связано со здоровой и вредной пищей, противоположно, основные различия заключаются в следующем.

Здоровая пища	Фастфуд
Богат питательными веществами, а именно. белок, углеводы, пищевые волокна, жиры, витамины, минералы и т. д.	С низким содержанием питательных веществ или без них, но с высоким содержанием насыщенных жиров, соли, сахара, искусственных ароматизаторов и т. Д.
Предотвращает у потребителей рак, диабет, сердечные заболевания и ожирение.	Вызывает у потребителей рак, диабет, сердечные заболевания и ожирение.
Не удобно получить доступ и подготовить	Очень удобный доступ, в основном готовый и готовый к употреблению
В основном натуральный	В основном искусственный

Здоровая пища – это здорово!

В наше время очень популярно вести здоровый образ жизниМногие люди во всём мире проводят много часов в спортивном зале. Однако здоровый образ жизни включает в себя не только физические упражнения или соблюдение режима дня, но и здоровую пищу.

Современным людям очень трудно употреблять только здоровую пищу, потому что они очень заняты, и намного легче просто перекусить или употребить фаст-фуд. Более того, некоторые считают, что здоровая пища- это дорого. Конечно, эти утверждения отчасти верны, тем не менее, они также являются частью стереотипов.

Здоровая пища – это употребление таких питательных элементов, которые: обеспечивают хорошую мыслительную деятельность и эмоциональное равновесие, держат нас в хорошей физической форме, уменьшают риск болезней, продлевают жизнь.

Пища, которую едят люди во многом зависит от их культуры, религии, убеждений, состояния здоровья и других факторов. Тем не менее, некоторые правила являются общими для всех. К ним относятся: меньше жиров, сахара, соли и больше воды, витаминов, свежих фруктов и овощей.

Различные виды пищи содержат разные питательные вещества. Некоторые поставляют нам углеводы, некоторые белки и жиры, некоторые витамины и минералы. Многие считают, что жиры вредны для людей, и они пытаются сократить их потребление. Существует даже специальная линия продуктов, называемая низкокалорийной. Проблема в том, что нам нужны некоторые виды жиров, но насыщенные жиры из продуктов животного происхождения, таких как красное мясо, масло и сыр, могут быть очень вредные для здоровья. Неопасные жиры находятся в авокадо, орехах и семечках, оливках, тунце и в некоторых других продуктах.

Одним из самых здоровых видов пищи являются фрукты и овощи. Такие органические продукты могут быть полезны, если они не содержат никаких химических веществ и добавок, что стало обычным явлением в современных супермаркетах.

Другая проблема – это модифицированные продукты питания. Они гораздо дешевле, чем обычная пища, поэтому люди часто покупают их. С другой стороны, модифицированная еда может привести к серьёзным заболеваниям.

Старайтесь употреблять в пищу только свежие и низкокалорийные продукты питания, включите в свой рацион больше фруктов и овощей, это будет способствовать нормализации кровяного давления, улучшению пищеварения, повышению эмоционального фона и предотвращению многих заболеваний.

Нет сомнений, что напитки тоже негативно влияют на состояние здоровья. Слишком много кофе и чая могут стать причиной сердечных заболеваний и ухудшить сон. Лучше избегать употребления газировки в больших количествах, так как это препятствует пищеварению. Идеальный вариант – пить воду, в которой есть необходимые для нашего организма минералы. Иногда необходимо добавить немного витаминов в дневное меню, особенно в холодные периоды года.

Здоровая пища – это верный путь к сохранению молодости, долголетия, хорошего самочувствия, здоровья и духовного развития.

Поддубный О. Г., врач-фтизиатр УЗ «Гродненский областной клинический центр «Фтизиатрия»

Что считается здоровой пищей. Что такое здоровое питание? Мы то, что мы едим

Вы уже знаете, что такое настоящая здоровая еда. Это то, что росло на дереве или в земле, плавало в море или реке, бегало по травке. Мясо, рыба, овощи, фрукты, орехи, злаки, яйца — всё это примеры настоящей еды.

И вы также знаете, что такое плохая еда. Это то, что выдают вам из окошка в автомобиль, что выпадает из торгового автомата, доставляется к вам в готовом виде в коробке или пакете. Если состав еды по длине сравним с «Игрой престолов», а прежде чем попасть на стол, продукт проходит через 14 стадий приготовления, наверняка это гадость, которую не стоит употреблять в пищу.

Не отказывайтесь от всего сразу

Мало кто может сразу отказаться от любимых блюд и полностью перейти на здоровое питание. Сделав это, человек станет раздражительным и угрюмым, будет сильно страдать и быстро откажется от идеи питаться правильно.

Может быть, вы из числа людей, для которых ничего не стоит отказаться от любого лакомства, однако, если это не так, прежде чем начинать диету, определите для себя правильное соотношение скорости получения результатов и уровня страданий в процессе.

Как в компьютерной игре: сначала вам нужно выбрать уровень сложности. Если выбираете cложный, вам придётся непросто, но зато вы гораздо быстрее прокачаете скилл и добьётесь результатов. Возможно, вы предпочитаете лёгкий, потому что не хотите так нервничать во время прохождения и собираетесь получить удовольствие от игры.

Главное — не переоценивайте себя. Даже очень медленные шаги к успеху на 100% лучше, чем быстрое поражение.

Поставьте цель

Если вы хотите питаться правильно, не имея чёткого представления, для чего это нужно, то каждый день без любимой еды будет настоящей пыткой.

Определите для себя цель и держите её в голове. Вы удерживаете себя от вредной еды не потому, что любите страдать, а чтобы жить лучше, качественнее и, может быть, подавать хороший пример своим детям.

Помните, что у вас всегда есть выбор. Компании, поставляющие вредную еду, стараются сделать её максимально привлекательной. Хватит отдавать им свои деньги, покупая то, что вас медленно убивает.

Вы не раб своих вкусовых рецепторов.

Не ищите мгновенного удовлетворения от куска пиццы, пачки чипсов или шоколадного пончика. Вместо этого, стремитесь к долгой жизни, полной радости и здоровья.

Считайте калории

Для начала запомните простое уравнение. Один килограмм жира в теле человека соответствует 7 716 килокалориям. Это значит, что если вы собираетесь сбрасывать килограмм жира в неделю, то вам нужно создать дефицит в 1 102 ккал в день (7 716 ккал разделить на 7 дней, получается 1 102 ккал).

Чтобы создать этот дефицит, сначала нужно узнать калорийность своего рациона. Отслеживайте калорийность любой еды, которую потребляете, включая случайные перекусы. Когда вы узнаете, сколько калорий потребляете в день, определите свою цель в соответствии с формулой.

Например, если вы хотите похудеть на 5 кг до отпуска, например, за два месяца, то 7 716 ккал нужно умножить на 5 кг и разделить на 60 дней. Получится 643 ккал — именно столько вам нужно недоедать каждый день.

Но даже если вы хотите похудеть очень быстро, не стоит снижать калорийность рациона резко: вы будете постоянно испытывать чувство голода. Лучше постепенно снижать дневную норму на несколько сотен килокалорий каждую неделю.

Однако для здоровья важно не только отслеживать калорийность, но и учитывать качество пищи.

Учитывайте качество еды

Baloncici/Depositphotos

2 000 ккал, полученные от съедения коробки печенья, не принесут вам такой же пользы, как 2 000 ккал из мяса, овощей или фруктов.

Давайте разберём, какие питательные вещества необходимы вашему организму и как составить базовый здоровый рацион.

Белки

Белок необходим организму для построения клеток (в том числе и мышц), поддержания эластичности тканей, выработки гормонов и ферментов.

Белок — важнейший компонент здорового питания, и он должен присутствовать в каждом приёме пищи. Стремитесь потреблять 2 грамма белка на килограмм веса тела.

Максимальное количество белка в день — 200 г. Полезные включают куриную грудку, яйца, говядину, рыбу, орехи, бобы и большинство молочных продуктов.

Если любите рыбу, обратите внимание на тунца. Это настоящий чемпион по содержанию белка: 25–30 г белка на 100 г продукта (больше, чем в куриной грудке).

Жиры

Эти нутриенты абсолютно необходимы нашему организму, однако важно отличать полезные жиры от вредных.

Жиры бывают насыщенные — вредные для здоровья, — а также полиненасыщенные и мононенасыщенные — полезные и необходимые.

Насыщенные жирные кислоты, которые содержатся в маргарине и сливочном масле, жирном мясе, пальмовом и кокосовом молоке, поступая в организм, образуют сферические жировые соединения, которые сужают просветы артерий. В результате повышается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в авокадо, миндале, растительных маслах, грецких орехах, рыбе (лосось, сельдь, скумбрия), рыбьем жире, при попадании в кровь не объединяются и беспрепятственно проходят через артерии.

Ненасыщенные жирные кислоты поддерживают иммунитет, улучшают работу мозга и состояние кожи, препятствуют образованию тромбов.

Добавляя ненасыщенные жиры в свой рацион, помните, что они не участвуют в образовании подкожного жира. В этом виноваты рафинированные и обработанные (пустые) углеводы.

Углеводы

В организме углеводы превращаются в глюкозу (сахар), которая затем используется в производстве энергии для любых функций тела. Источниками углеводов, полезных для здоровья, являются овощи и фрукты.

Однако есть и вредные углеводы — обработанные и рафинированные, которые лучше исключить из рациона. Они содержатся в сладостях и выпечке, джемах, сладких безалкогольных напитках и алкоголе.

Чтобы быстро выяснить, какие углеводы полезны, а какие вредны, используйте такие показатели, как гликемический индекс и гликемическая нагрузка.

Не все углеводы усваиваются нашим организмом одинаково. Гликемический индекс (ГИ) показывает эту разницу, распределяя углеводы по их влиянию на уровень сахара в крови.

Потребляя углеводы с низким ГИ, то есть те, что вызывают незначительные колебания уровня сахара в крови и небольшое повышение уровня инсулина, вы снижаете риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а также снижаете вес.

ГИ имеет значения от 1 до 100, где 100 — самое быстрое и сильное влияние продукта на уровень сахара в крови, а 1 — самое медленное повышение уровня сахара.

Если вы потребляете продукты с низким ГИ, питательные вещества поступают в кровь медленно, а значит, будут дольше обеспечивать организм энергией. В ответ на них ваше тело произведёт меньше инсулина, и вы будете меньше ощущать голод. Вот можно быстро найти гликемический индекс продуктов.

Однако это не поможет рассчитать правильный размер порции. Например, у арбуза ГИ около 73, а у молочного шоколада — 70. Это значит, что можно съесть больше шоколада, чем арбуза? Нет. Потому что ГИ рассчитывается на 50 г углеводов в каждом продукте, а количество углеводов в арбузе и шоколадке сильно различается.

В молочном шоколаде содержится 60 г углеводов на 100 г продукта, а в арбузе — только 8 г на 100 г продукта. Получается, что 83 г шоколада вызовут примерно такое же повышение уровня сахара в крови, как 625 г арбуза.

Чтобы удобнее было рассчитывать размер порции, используйте другой параметр — гликемическую нагрузку (ГН) продуктов.

Следите за размером порции

Переработанная пища, рафинированные углеводы и сахар имеют высокую гликемическую нагрузку, тогда как фрукты и овощи, как правило, отличаются низкой нагрузкой.

Постарайтесь потреблять продукты с низкой ГН в течение дня, а с высокой — прямо перед тренировкой: углеводы тут же сгорят. Также можно употреблять продукты с высокой ГН сразу после тренировки, в сочетании с белком. В таком случае углеводы используются для построения мышц, а не осядут в виде жира.

Таким образом, с помощью и определения гликемической нагрузки продуктов вы можете составить полезный рацион. Но если для вас это слишком сложно и долго, можно попробовать более простой способ питаться правильно — палеодиету.

Попробуйте палеодиету

Палеодиета предполагает, что вы будете есть только то, что было доступно нашим далеким предкам: мясо, птицу, рыбу, яйца, овощи, фрукты, орехи, семена и растительные масла. Остальное под запретом.

Никакого подсчёта калорий или приёма пищи по расписанию. Просто ешьте то, что можно, сколько и когда хотите.

Такую диету довольно сложно соблюдать, если вам часто приходится есть в кафе и перекусывать в сетях быстрого питания или много путешествовать. Однако её соблюдение, особенно в сочетании с силовыми тренировками, обеспечит вам быстрый прогресс и значительно улучшит здоровье.

Если вам нужно сбросить много килограммов в короткие сроки или сильно снизить , палеодиета — ваш вариант. Главное, чтобы у вас получилось отказаться от всего разнообразия хлебобулочных, молочных и кондитерских изделий.

Решайте сами, подходит ли вам такая диета. Если у вас получается потреблять достаточно белка из мяса и рыбы, диета будет эффективной и полезной. Однако, если вы не успеваете готовить мясо и покупать разнообразные продукты, организм не скажет вам спасибо.

Найдите диету, которая подходит именно вам

Если вы хотите быть здоровым и вернуться к нормальному весу, выбирайте подсчет ГИ: избегайте еды, которая вызывает резкий скачок сахара в крови.

Если стремитесь к божественной фигуре, попробуйте палеодиету. Но учтите, что для достижения результатов у вас должна быть подходящая генетика, серьёзная программа силовых тренировок, терпение и железная воля, чтобы сказать твёрдое «нет» всем продуктам, которые не вписываются в такой рацион.

Кроме того, вы можете составлять свои диеты и как угодно менять уже существующие. Например, шесть дней можно соблюдать строгую палеодиету, а в выходной устраивать себе читинг — есть любые вкусности. Кому-то нужна строгая диета без читинга, потому что он в любой момент может сорваться, другие вполне комфортно чувствуют себя, время от времени нарушая строгие правила. Выбирайте то, что подходит именно вам.

И не забывайте, что во время диеты жизнь продолжается. Вы меняете питание, чтобы жить лучше. И не когда-то в будущем, когда похудеете, а прямо сейчас. Получайте удовольствие от чувства лёгкости, осознания того, что вы улучшаете своё здоровье и фигуру, и не вините себя, если сорвались.

Почему бы не начать прямо сегодня? Выбросьте вредную еду, уберите конфеты со стола, выберите диету и постарайтесь её придерживаться.

Начните с небольших изменений прямо сейчас. Может пройти некоторое время, прежде чем вы найдёте свой метод здорового питания. Главное — не сдавайтесь и ищите то, что работает.

Обычно под правильным или здоровым питанием понимают особый режим приемов пищи, и набор продуктов. В основе рациона — каши из цельного зерна, нежирное мясо, птица, рыба, овощи, фрукты. В качестве источников жиров — орехи и натуральные растительные масла. Все это — в нужном конкретному человеку количестве, и высоком качестве. Да, полуфабрикатная «рыба» и колбаса в качестве замены мясу не подойдут. Что же есть?

Ешьте по принципу тарелки. Возьмите простую обеденную посудину и разделите пополам. Пусть половину всегда занимает овощной салат с заправкой из растительных масел, или какие-либо несладкие фрукты. Остальную часть мы тоже делим пополам, и кладем на нее кусочек мяса или рыбы, приготовленный на пару, в гриле, или поджаренный на сухой сковороде, и порцию каши. Помимо каши, можно использовать хлеб из муки грубого помола или макароны из твердых сортов пшеницы. Таких приемов может быть 3, остальные 2 — перекусы фруктами, овощами, йогуртом, орехами.

Здоровые жиры, и не очень здоровые

В рационе человека должно быть всего 10% животных жиров из таких источников, как молоко, натуральное сало, и яйца. Все остальное — полезные растительные жиры. Необходимо выбирать для своих салатов и овощей масла с повышенным содержанием жирных кислот омега-три. Это не только ускорит похудение, но и послужит профилактикой инфарктов и проблем с сосудами. Источниками омега-три являются жирная рыба, а также все натуральные орехи и семена, льняное, кунжутное и оливковое масла.

Хлеб и другие привычные радости

Проблема современного человека в том, что он ест слишком мало зерновых в чистом виде, и слишком много хлеба и сладкой выпечки. Так мы получаем избыток простых углеводов, которые быстро усваиваются, «раскачивают» уровень сахара крови, и заставляют нас испытывать голод буквально через пару часов после употребления пищи. Потому батонам из белой муки, тортам и печенью стоит отказать, хотя бы, на время активного похудения. Да и в целом, такая пища не является здоровой. В пирамиде здорового питания ВОЗ она занимает порядка 10% от общего количества, и не должна становиться основой рациона.

Какое мясо нам полезно

Радикальные сторонники вегетарианства утверждают, что никакое. Врачи не так категоричны. Нам все еще нужны полноценные белки, чтобы восстанавливаться после своих тренировок, получать достаточное количество аминокислот для нормальной работы иммунной системы. Но если мы едим не курицу и рыбу, или нежирную говядину, а колбасу или котлеты из отдела замороженных полуфабрикатов, мы получаем не столько животный, сколько растительный, соевый белок. Да, вся колбасная продукция сделана так, чтобы быть дешевой. Соевый фарш дешевле, следовательно, мы не получаем того, что нужно. Кроме того, полуфабрикаты «заряжены» огромным количеством соли и консервантов, что тоже как-то не способствует сохранению нашего здоровья.

Самые вредные жиры

Мы должны очистить свой рацион от маргарина, бутербродных спредов и разных паштетов. В них содержатся трансжиры, впрочем, как и в фастфуде. Эти жиры опасны тем, что повышают уровень «плохого» холестерина, и способствуют закупорке кровеносных сосудов. А еще они делают нас толстыми, ведь в сочетании с сахаром существенно повышают аппетит.

Овощи — как, кому и сколько

Едите одну картошку, и морковь? Ждите проблем и с пищеварением, и с очищением кишечника, да и с лишним весом тоже. Здоровое питание — это 5 порций овощей в сутки. Думайте о чем-то вроде капусты, кабачков, огурцов, помидоров, и зеленого салата, а не только о корнеплодах. Овощи помогут защититься от заболеваний сердца, повышенного давления и лишнего веса. Ведь они увеличивают объем порций, и снижают калорийность. А еще они содержат необходимые для здоровья витамины и микроэлементы.

Гликемический индекс

А как же сладкие фрукты? Их нам советуют ограничить, равно как и другие источники простых углеводов. Ведь они повышают уровень сахара крови, вызывают колебания аппетита и способствуют…перееданию и набору лишнего веса. Конечно, если проблем с ожирением нет, можно съесть и пару бананов, и кусок шоколадки иногда. Но стремящимся избавиться от лишнего стоит выбирать продукты с низким гликемическим индексом. Это темные крупы (гречка и коричневый рис), а также несладкие фрукты и ягоды. Все бобовые обладают низким гликемическим индексом. А если нужно просто понизить его в любом блюде, добавьте к нему овощи с большим количеством клетчатки, и какой-либо источник белка. Так вы сможете контролировать свой аппетит, и воспитаете умеренность в питании.

Главное правило здорового рациона — его разнообразие. Нужно подобрать себе несколько видов круп, несколько источников полноценного белка, и разные овощи и фрукты. Из этого составляем меню на неделю, готовим, и носим еду с собой. Иначе проследить за качеством питания будет довольно сложно. Ведь в заведениях общественного питания часто в ходу маргарин, трансжиры, и куча сахара для вкуса.

Полезный завтрак — основа правильного питания Обзор базовых видов спортивного питания

Здоровое питание − залог долгой жизни, об этом знает и ребенок. Что нужно делать, чтобы прожить до ста лет? Диетологи уверяют, что секрет долголетия − именно в здоровом и полноценном рационе.

Что мы знаем о правильном питании?

Употреблять продукты, которые содержат клетчатку (злаки, овощи, фрукты, сухофрукты).

Употреблять в пищу свежеприготовленные блюда.

Не жарить на сливочном масле и полностью ликвидировать из рациона маргарин.

Отказаться от чрезмерно соленых продуктов.

Вместо молока употреблять молочнокислые продукты (кефир, йогурт, ряженку).

Мясо, рыбу и птицу употреблять свежеприготовленными и только с травами и овощами (петрушкой, сельдереем, укропом, салатом, зеленым луком, капустой и др.).

Каждый день есть салат из свежих овощей или фруктовый салат.

Свежие овощи

Чтобы соблюдать правила здорового питания, необходимо ограничить потребление следующих продуктов: сахар, соленья, копчености, жареные блюда, жирная свинина, изделия из сдобного теста, консервы и консервированные продукты .

Конечно, полный отказ от «вредных» продуктов потребует огромного напряжения воли , и не факт, что усилия будут оправданы: если плохое настроение поднимет кусочек торта – ничего страшного. Стресс для организма намного опаснее, чем пирожное, которое поможет с ним справиться. Стараться жить без стрессов, в ладу с самим собой – это еще одно важное правило, которое формирует наш здоровый образ жизни.

Не забывайте употреблять в пищу (желательно ежедневно) всевозможные каши. Они – главный «здоровый» продукт, с которого лучше начать утро: это и вкусно, и полезно. В злаках много клетчатки (которая необходима для правильного пищеварения), минералов и витаминов группы В , которые поддерживают нашу нервную систему. В условиях постоянных стрессов каша – лучшее успокоительное! Злаки – это «длинные» углеводы, именно они обеспечат организму сытость и энергию до обеда.

Питайтесь правильно, и результаты не заставят себя ждать!

Здоровое питание — это понятие, которое включает в себя обеспечение физиологических потребностей организма человека во всех питательных веществах, витаминах и минеральных компонентах. Также в эту базу входит поддержание нормального водно-солевого обмена. Несмотря на то, что современный человек употребляет в пищу большое количество разнообразных продуктов и редко отказывает себе в пище, подавляющее большинство наших современников живут в постоянном состоянии дефицита питания на клеточном уровне. такое положение складывается по причине минимальной питательной ценности подавляющего большинства продуктов питания из нашего рациона.

По своей сути наша еда — это объемные вещества, которые утоляют физический голод. Мы поглощаем порцию пищи, желудок дает сигнал в головной мозг о том, что он наполнен. И все. То, что происходит дальше, его уже не волнует. А других механизмов распознавания голода у человека не существует. Таким образом, день за днем, год за годом мы формируем у себя клеточную дистрофию.

Это является причиной большинство хронических заболеваний, снижения уровня защитных реакций, аллергии на все и вся, хронической усталости, раннего старения клеток кожи, выпадения волос, лишнего веса и других проблем. Как этого всего избежать? Для начала следует понять для себя, что такое здоровое питание и как его организовать в современных условиях жизни.

Что такое здоровая пища?

Здоровая пища — это равномерное и полноценное поступление в организм человека питательных веществ, обогащенных витаминными и минеральными комплексами. Т.е. в здоровую пищу должны входить все незаменимые аминокислоты, белки, углеводы и жиры. Нельзя исключать из своего рациона тот или иной продукт без замены его аналогичным источником питательных веществ. Именно по этой причине не работает большинство диет.

На заметку. Следует знать, что белки, жиры и углеводы способны в нашем организме трансформироваться друг в друга. Т.е. Ограничение количества жиров в вашем рационе не даст должного эффекта, если вы не нормализуете процесс их нормального обмена. В жиры будут превращаться белки и углеводы. Со временем это приведет к еще большему набору массы тела.

Как нормализовать обмен веществ? Для этой цели и служит здоровая пища. В ней не должно быть сложных компонентов, химических ароматизаторов и усилителей вкуса. Все они блокируют выработку пищеварительных ферментов. Соответственно, пища в организме не усваивается в предписанном ей природой порядке. Так и возникают сложные трансформации все подряд в подкожный жир. Механизм достаточно прост. если у вас отсутствует какой-либо фермент, отвечающий за расщепление белка и его преобразование в аминокислоту для питания клетки, то белок трансформируется в жировые кислоты. Они в дальнейшем не смогут использоваться клетками для роста и строительства. Таким образом, вы получите несколько лишних килограммов.

Важно! Для процесса пищеварения необходимы витамины и минералы. Получить их можно только с помощью простых натуральных продуктов.

Помните о том, что здоровая пища — это та еда, которая ведет вас к здоровью и долголетию. Стоит потратить несколько дней на то, чтобы наконец-то привести в порядок свой рацион питания и начать восстанавливать свой организм.

Основные принципы здорового питания

Неоценимую помощь в этом деле вам окажет знание основных принципов здорового питания. В них входят:

1. корректировка калорийности суточного рациона;
2. правильное распределение порций пищи по часам;
3. баланс соотношения белков, жиров и углеводов;
4. обеспечение присутствия витаминов и минералов.

А теперь по порядку. Начнем с калорийности пищи. Это основной принцип здорового питания. Калорийность должна соответствовать вашему возрасту, комплекции, роду профессиональной деятельности. Для женщин, занятых умственным трудом достаточно 2000 Ккал в сутки. Мужчинам на тяжелой физической работе требуется более 3500 Ккал в сутки. Детям школьного возраста — 2500 Ккал. Пожилым лицам — менее 2000 Ккал.

В расчет калорийности следует включать абсолютно все употребляемые в пищу продукты. Не забывайте рассчитывать калорийность выпитых вами напитков.

Постепенно ваш организм самостоятельно научиться определять необходимое ему количество калорий. А в первые 6 месяцев это стоит делать с помощью калькулятора. Расчет начинайте с общей потребности в калориях у вашей семьи. Исходя из полученной суммы, начинайте составлять примерное меню на неделю. Подсчитывайте — какие продукты вы используете, в каких количествах и сколько это даст калорий.

Далее следует правильный режим питания. Установите у себя дома обязательный порядок, при котором большая часть суточного количества калорий будет употребляться в утренние часы в виде завтрака. Сюда можно отнести до 40% калорий. В обед следует употреблять не более 30 % калорий. На полдник должно приходиться 20 %, а на ужин всего лишь 10 %.

Для баланса соотношения жиров, белков и углеводов следует воспользоваться специальными таблицами, в которых указано примерное содержание этих питательных веществ в том или ином продукте. Опять же, посчитайте необходимое вам суточное количество и, исходя из полученных данных, составляйте список продуктов на день.

Самое трудное в домашних условиях — это коррекция витаминного и минерального состава пищи. Этому вопросу мы посвятим отдельный раздел. Как правильно использовать витаминные и минеральные добавки и как определять их наличие в пище. Этот материал мы подготовим для вас чуть позже.

Основы здорового питания современного человека

А теперь остановимся на том, что составляет основы здорового питания. Это базовые продукты. Старайтесь использовать в процессе приготовления пищи только натуральные компоненты. Откажитесь от готовых полуфабрикатов. В котлетах и колбасе заводского приготовления содержится большое количество крахмала и соевого бека. Эти компоненты не являются основными для здорового питания. Здоровая пища — это еда, которая приготовлена из простых продуктов. Т.е печенье, приготовленное дома из муки, яиц, сахара и сливочного масла, нанесет в 100 раз меньший урон вашей фигуре, чем аналог из магазина.

Попробуйте отказаться от майонеза или готовить его дома. Также следует обязательно ежедневно включать в рацион свежие овощи и фрукты, мясо, молоко, крупы, подсолнечное и сливочное масло. Откажитесь раз и навсегда от покупки маргарина.

Организация здорового питания дома и на работе

Для того, чтобы организация здорового питания у вас прошла успешно, необходима сила воли. Но не менее важно понимание — для чего вы это делаете. Если у вас есть дети, то вам следует знать, что их успеваемость в школе и общественные успехи во многом зависят от правильности организации питания. если вы заинтересованы в материальном и карьерном росте, то и в этом случае начинать следует с питания. Только энергичный и здоровый человек в состоянии выполнять поставленные перед ним производственные задачи.

Организация правильно питания дома — это задача для хозяйки. А вот в условиях офиса это можно организовать как коллективно, так и индивидуально. Можно приносить с собой заранее приготовленные обеды. Можно воспользоваться специальной службой доставки. Мы надеемся, что вы не только воплотите в свою жизни принципы здорового питания, но и заразите ими своих коллег.

Правильное здоровое питание — это не диета, как многие могут полагать, это образ жизни к которому каждый человек должен прийти сам и решить, что для него важнее временное удовольствие или здоровый организм по жизни. Соблюдение принципов правильного питания, как в общем и здорового образа жизни в целом — это самодисциплина, особенно в начале пути к изменению застарелых привычек.

Дело в том, что то питание к которому мы привыкли раньше, это пережиток советских времен. Из-за недостатка продуктов, наши предки умудрялись «из г***а сделать конфетку», как говорит моя мама:) Что такое по сути пища для организма — это источник энергии и питательных веществ, необходимых нам для жизнедеятельности. А процесс питания — средство для получения этой энергии и питательных веществ.

Прием пищи нам необходим для восполнения строительного материала, выработки иммунитета и стойкого психологического состояния, для поддержания жизни в целом. Для того, чтобы мы могли получать из питания все необходимое, оно должно быть сбалансированным и разнообразным. Потому что человек не может прожить, к примеру, на одних яблоках, не смотря на их пользу. Употребление одних только яблок несколько недель приведет к тому, что ваш иммунитет очень ослабнет, произойдет резкая потеря веса, кожа потеряет свою упругость, появятся первые признаки анемии и др. признаки белковой и калорийной недостаточности. Поэтому так важно в правильном здоровом питании разнообразие и знание необходимого количества калорий в день лично для вас. Как важны белки, так и углеводы с жирами. У каждого продукта свой уникальный химический состав и не один продукт не может полностью удовлетворить потребности нашего организма. А это значит, что не стоит исключать ни одну группу продуктов из вашего меню и в каждый прием должны входить и белки, и углеводы, и жиры. И запомните, что голодать нельзя ни в коем случае, даже если на какой-то там диете сидели все и похудели. Для здоровья пользы вы не принесете никакой, а вот вреда очень даже возможно.

От сюда следует вывод, что правильное здоровое питание — это полноценное сбалансированное питание, обеспечивающее вам нормальное развитие и жизнедеятельность, здоровый рост и укрепление здоровья. При котором вы не будете голодать, а наоборот возможно откроете новые вкусы для себя. Но, чтобы начать питаться правильно вам придется отказаться от «неправильных» («вредных») продуктов и привычек, и научиться кушать по режиму. Сначала может показаться, что это все слишком сложно. Да, возможно в первое время так и будет (это зависит от ваших нынешних привычек), но результат вас не оставит равнодушным. Вы станете чувствовать и выглядеть намного лучше. Если вы имеете лишний вес и давно желаете от него избавиться, при этом сохранить свое здоровье, то переход на здоровое сбалансированное питание, это ваш первый шаг к идеальному и здоровому телу.

Основы правильного питания.

Пирамида правильного питания

Пирамида, которая показана на рисунке, отлично показывает, что должно преобладать в вашем ежедневном рационе, а что стоит ограничить в употреблении.

Фундамент здорового образа жизни заключается в физической активности. И это не обязательно посещение спорт зала, выберите свой вид спорта, который будет не только поддерживать вашу фигуру, но и приносить удовольствие. Это могут быть танцы, пилатес, йога, плавание, тягание железа, боевые искусства и т.д, главное чтобы вам нравилось.

Ежедневный рацион

Основа правильного питания — это цельнозерновой хлеб и макароны, рис, овсяные хлопья, бобы, орехи. Они богаты клетчаткой, минералами, вит. группы В. Миндаль, к примеру, богат вит. Е. Эти продукты обеспечивают нас сложными углеводами, а это важный источник энергии для нас. И если макароны употреблять без добавления растительного масла, всяких соусов и сыра, то для вашей талии вреда не будет и лишний вес вам не грозит. Масло ограничивать полностью не надо, к примеру, 1 ст.л. оливкового масла в день будет достаточно.

Тут же и фрукты, овощи. Овощи дают нам витамины и белок, при этом содержат мало жира. Фрукты так же отличный источник витаминов, в особенности вит. С и опять таки практически не содержат жиров. Овощи и фрукты можно употреблять в любом виде — в виде сока, свежем, сушеном, замороженном.

4-5 раз в неделю

3-4 раза в неделю

Выше идут молочные продукты (молоко, кефир, йогурт, сыр) и яйца. Всем известно, что молочные продукты богаты кальцием, так же дают нашему организму белок и вит. В12. При выборе молочных продуктов стоит обратить внимание на жирность. Сильножирные продукты лучше не брать, как и обезжиренные. Например, 1,5% и 2,5% жирности для молока или кефира будет достаточно. Нежирные сорта содержат меньше насыщенных жиров, холестерина и калорий.

1 раз в неделю

И конечно, здесь мы видим сладости, сюда же входят и масла. Эти продукты обладают высокой калорийностью. Их потребление стоит ограничить, но не надо отказываться совсем.

Такой пирамиды стоит придерживаться, и она хорошо показывает, каким разнообразным должен быть ваш рацион питания. А на импровизированной «пицце» из продуктов (картинка снизу) хорошо понятно, что и сколько должно входить в ежедневный рацион. С таким здоровым сбалансированным питанием о голодовке нет и речи, а фигура будет радовать глаз.

Пример ежедневного рациона питания

Основные принципы правильного питания:

• Вода — ежедневно необходимо употреблять достаточное количество воды, примерно 35 мл на 1 кг массы тела. Часто чувство жажды путают с чувством голода, поэтому если думаете, что хотите есть, то попробуйте сначала выпить стакан воды.

• Перестать запивать еду, если имеется такая привычка. Воду лучше пить за 20-30 мин до еды и после.

• Завтрак — ни в коем случае нельзя пренебрегать первым и очень важным приемом пищи за день. Но это должен быть не кофе с печенькой, а овсянка, каши (кроме манной), блюда из яиц, творог и тп.

• Количество приемов не обязательно должно быть 5 или 6, но минимум 3 (завтрак/обед/ужин), и стоит обратить внимание на порции. Если вы кушаете часто, с промежутком в 2-3 часа, то порции должны быть маленькими. Обязательно тщательно пережевывайте пищу и не торопитесь.

• Перекусы: фрукты, кефир, несоленые орешки, творог, овощи.

• Последний прием пищи за 3-4 часа до сна.

• Употребляйте, как можно больше овощей (особенно в сезон), в сыром виде и приготовленных без обжарки на масле.

• Примерно 50-60% вашего рациона должны быть овощи, фрукты, бобы, цельные зерна, орехи. С орехами нужно быть бдительными, их легко съесть больше, чем необходимо и не заметить этого, горсти в день вполне достаточно.

• Старайтесь белки включить в каждый прием пищи. Большую часть углеводов на завтрак и обед, на ужин в основном белки. Простые углеводы (сахар, сладости, булки, мед) ограничить или вовсе отказаться.

• Насыщенные жиры (животные, твердые растительные жиры) должны составлять 1/3 всех получаемых жиров а день, остальные 2/3 — это ненасыщенные (жидкие) жиры.

• Не снижайте до критичных цифр дневную норму калорий. Минимум 1200 ккал для поддержания функционирования нашего женского организма. Опуститесь ниже и ваш метаболизм от этого только замедлится (обязательно напишу, в день с учетом ваших предпочтений: похудеть/поправиться/поддержать вес). Ежедневное потребление калорий не должно превышать их расход, иначе привет жирку на животе и бедрах.

• Исключить: майонез, чипсы, жареную картошку и картофель фри (если очень любите картофель можно заменить на пюре из нута, либо печеный картофель или в мундире), газированные напитки, пакетированные соки (пользы от них никакой), сладкое (печеньки, торты, варенье), выпечка (пирожки, булочки, белый хлеб), фастфуд, колбасы и копчености, маргарин. Периодически, к примеру раз в неделю или две можете съесть что-то из запрещенного. Дольку шоколадки горькой в первой половине дня, тоже не возбраняется.

• Отдавайте предпочтение той еде, которую вы можете представить, как она росла или бегала. Прививайте привычку читать этикетки и вы можете открыть для себя много нового о продуктах, которым вы привыкли доверять.

• Макароны из высших сортов заменить на макароны из цельнозерновой муки, тоже самое и с хлебом.

• Соусы очень калорийны, их можно заменить на соусы в основе, которых растительные масла, сметана с невысоким процентом жирности, натуральный йогурт + лимонный сок и травы. Так же вкусно, но пользы будет больше. В салатах соль можно заменить на лимонный сок.

• Умерить употребление алкоголя, лучше вообще исключить. Про курение, думаю, не стоит даже говорить и о том, как быстро стареет кожа от этой пагубной привычки. Если у вас все такие имеются вредные привычки, бросайте их без сожаления. Сама была такая, не заметила, как баловство сигаретами переросло в серьезную зависимость, от которой было не очень то просто избавиться, но если захотеть, то все получится.

• Приготовление: варка, пар, гриль, тушение, запекание в духовке и жарка на антипригарной посуде без масла.

Очень важно, если вы решили встать на путь здорового образа жизни, не довести все до полного фанатизма — ни шага вправо, ни шага влево, никаких тебе вольностей и поблажек. Когда, если рядом нет «правильной» еды, вы лучше не будете есть весь день и упадете в обморок, чем съедите что-то вредное. Не доводите до абсурда, правильное здоровое питание — это стиль жизни и это надолго, если не навсегда. Это не диета на пару недель, поэтому примерно 10-20% от ежедневного рациона можно позволить съесть из «запрещенного»)) конечно, если вы довольны своей фигурой. Принципам правильного питания, которые описаны выше, следует придерживаться, а не слепо следовать им. Если, вы загоните себя в жесткие рамки, срывы вам будут обеспечены и возможно вы попросту бросите эту затею с правильным питанием и будете себя угнетать за это. Ко всему следует подходить с умом. Начинайте следить за тем, что едите, за ежедневной калорийностью блюд и за вашей массой тела. Проанализируйте то, чем питаетесь сейчас. Поменяйте свое отношение к еде. К еде стоит относиться, как необходимому «топливу для жизни». От того, какое топливо вы выбираете и зависит, как будет работать ваш организм и как вы будете выглядеть в целом. Ведь, здоровое сбалансированное питание в сочетании с

Здоровая пища — список продуктов.

О пользе здоровой пищи сказано уже очень много, поэтому сразу перейдем к делу — только качественные и полезные продукты нужно включать в свой рацион. Если вас интересует исключительно здоровая пища — список ниже позволит вам сделать правильный выбор и определиться с тем, что можно кушать, и что нельзя.

Какой должна быть здоровая пища — список разрешенных продуктов

• Если вы решили не отказываться от мучных изделий, то желательно готовить из муки грубого помола. Вы можете покупать такой готовый хлеб или кондитерские изделия (хотя их ассортимент с каждым годом сокращается). Обыкновенная мука не очень полезна для организма, а вот мука грубого помола очень положительна и снижает риск проявления любой аллергии;
• Очень полезным, и жизненно необходимым каждому человеку является молоко и молочные продукты натурального типа. Именно в них содержится столь необходимый нам кальций, укрепляющий кости и зубы. Если регулярно употреблять в пищу кисломолочные продукты, то можно относительно легко вылечить почти любые желудочные болезни, а также привести в порядок пищеварительный тракт;
• Если вас интересует исключительно здоровое питание, продукты, список которых включает и морепродукты, очень важно запомнить и совершать свои покупки согласно его пунктам. Среди морепродуктов по полезности лидирует обыкновенная рыба. В ней есть масса полезного Омега-3, а также много витамина В6. Все указанные компоненты просто прекрасно воздействуют на всю сердечно-сосудистую систему человека и укрепляют его иммунитет;
• На четвертом месте по полезности идут ягоды и фрукты. В них есть уникальные компоненты — антиоксиданты. Они великолепно выводят из организма вредные вещества и вообще положительно сказываются на его работе. Для людей с ожирением именно фрукты с ягодами будут очень полезными. Они понижают сахар в крови, снижают холестерин и являются очень полезными;
• Овощи возглавляют продукты для здорового питания — список нужно было бы начинать именно с них, но на фоне остальной хорошей еды они занимают всё же равное место. В овощах есть масса полезных компонентов и веществ, столь необходимых нашим организмам. Многие специалисты диетологи полагают, что именно овощи должны занимать лидирующее место в питании;
• Очень полезны яйца, которые вмещают массу витаминов и полезных веществ. Они хорошо выводят холестерин, что особенно актуально для страдающих от ожирения. Кроме того, яйца прекрасно строят новые мышцы и наращивают массу на старых, поэтому для спортсменов этот продукт является очень важным и фактически незаменимым;

Продукты для здорового питания — что еще можно включить в свой рацион

Несколько раз в неделю стоит готовить себе блюда из бобовых. В них содержится фолиевая кислота, которая очень нужна нашему организму. Помимо неё в бобовых есть еще и клетчатка (как и в любой каше), которая очень хорошо влияет на общую работу кишечника и желудка человека. В бобах масса питательных веществ, играющих значительную роль в питании каждого нормального организма.

Полноценное здоровое питание практически невозможно без орехов. Почему-то многие люди забывают за этот замечательный, вкусный и очень полезный продукт. А ведь в орехах всех типов содержится большое количество насыщенных жиров, повышающих уровень нужного типа холестерина. Организму человека орехи очень нужны, поэтому желательно хотя бы раз в неделю кушать небольшое количество этого продукта. Влияние орехов на кожу человека, в целом на его фигуру, а также на состояние веса очевидно. А ведь орехи еще и иммунитет повышают, поэтому являются действительно замечательным продуктом, который стоит включать в различные блюда (где он уместен).

Здоровые продукты — как их правильно готовить

Все продукты для здорового питания, список которых вы могли видеть выше, должны быть правильно приготовленными. Только тогда большинство их полезных свойств сохраниться и вы сможете питаться полноценно и действительно с пользой.

Так, отварные овощи и фрукты будут более безопасны для желудка, он сможет переваривать их с большей охотой. Но при воздействии кипятка у овощей и фруктов вывариваются полезные витамины и при длительной варке могут исчезнуть вовсе.

Следовательно, большинство указанных продуктов крайне желательно употреблять в естественном, непосредственно сыром виде. Конечно же, желательна предварительная обработка против микробов и бактерий, но если это овощи и фрукты, выращенные на своей земле, то вряд ли в них будет что-то нехорошее и вредное.

Молоко тоже желательно употреблять парное, натуральное. А вот магазинное или купленное на розлив желательно хотя бы один раз прокипятить, так как оно может содержать массу бактерий и вредных веществ. Помните, что даже при употреблении полезных продуктов осторожность никогда не помешает.

Здоровое питание – это ключ к здоровому телу

Современная жизнь очень насыщена: работа, учеба, повседневные заботы, различные события и т.д. Мы пытаемся все успеть, но иногда просто не хватает времени, казалось бы, на простые вещи – правильное питание! Не секрет, что качество еды, которую мы едим, всецело влияет на качество нашей жизни! Конечно полезная и здоровая пища, правильный питьевой режим и физические нагрузки – это неотъемлемый источник жизни!

Существует множество мнений и суждений о том, что полезно, а что нет употреблять в пищу, поэтому сложно быть однозначным в этом вопросе. Но одно можно заявить с уверенностью: мы, и только мы решаем чем «кормить» наш организм, чтобы быть здоровым, энергичным и успешным. Вы, конечно же, знаете о пирамиде питания или пищевой пирамиде, которая включает белки, углеводы, растительные жиры, витамины и т.д. Но иногда так сложно удержаться от соблазнов, не попробовав то изобилие различных продуктов, которое представлено на полках супермаркета. Главное – это найти компромисс с самим собой и понимать, что Вы в ответе за свое здоровье!

В этой статье речь пойдет о пищевых добавках, консервантах, искусственных красителях содержащихся во многих продуктах, которые мы ежедневно употребляем или обычно покупаем свои детям. Ответьте для себя на эти три простых вопроса. Задумались ли вы когда-нибудь о вредных добавках? Вы читаете этикетку на продуктах при покупке? Знаете, как распознать опасные добавки, от которых лучше отказаться?
Каждый знает, что пищевые добавки служат помощниками, для того, чтобы улучшить вкус, цвет, питательность, внешний вид и срок продукта. Очень часто нам хочется полакомиться или просто нет времени взять и прочитать состав ингредиентов указанных на этикетке. Но нужно всегда помнить, что многие, на первый взгляд, безобидные продукты могут негативно влиять на здоровье: вызывать аллергии, серьезные заболевания, проблемы с лишним весом, гиперактивность у детей, дефекты у новорожденных и даже рак. Найдите время и прочитайте состав того продукта, который вы собираетесь купить. Чтобы вам проще это было сделать, мы подготовили для вас таблицу самых опасных пищевых добавок, красителей и консервантов, которые уже давно запрещены во многих других странах.

Вот этот список самых «агрессивных» и опасных ингредиентов:

Искусственные ингредиенты	Название ингредиента на       этикетке	Название продукта
ИСКУССТВЕННЫЕ КРАСИТЕЛИ	Yellow 5, Yellow 6, Red 40 или Red 3, Blue 1, Blue 2, Green 3, Orange B	Конфеты, джем, злаки, напитки, снэки, начинки для пирога, мороженое, хлебобулочные изделия, сыр, лимонад и т.д.
ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА	High-fructose corn syrup, glucose, sucrose (sugar),  aspartame, sorbitol, fructose, saccharin, etc.	Безалкогольные напитки, сахар, десерты,  жвачки, выпечка, полуфабрикаты, консервированные овощи, ароматизированные йогурты, конфеты, заменители, холодный чай, конфеты, пудинг, заправки для салатов и т.д.
КОНСЕРВАНТЫ	Ascorbic acid, sodium benzoate,citric acid, calcium propionate,  calcium sorbate,  sodium nitrite, sodium erythorbate, potassium sorbate,  Butylated hydroxyanisole (BHA) and butylated hydroxytoluene (BHT), tocopherols (Vitamin E)	Фастфуд, мясные продукты, чипсы, крекеры, маргарин, выпечка
УСИЛИТЕЛИ ВКУСА	onosodium glutamate (MSG), autolyzed yeast extract,  hydrolyzed soy protein, inosinate  or disodium guanylate	Супы, мясные продукты, чипсы, заправки для салатов и т.д.
ТРАНС-ЖИРЫ	Trans fats or  Partially hydrogenated oil	Попкорн, запеченные и жареные продукты, смеси растительных масел, замороженные продукты, печенье, чипсы и т.д.
СИНТЕТИЧЕСКИЕ ЗАМЕНИТЕЛИ ЖИРА	Olestra (sucrose polyester ), carrageenan, modified food starch,   protein-based fat substitutes, cellulose gel, xanthan gum, polydextrose, starch-based gels or cellulose	Шоколад, выпечка, чипсы, снэки, соусы, торты, десерты, сыр, масло, молочные продукты, мороженое, майонез и многое другое.

В результате всего вышеизложенного можно сделать вывод, что здоровое питание обеспечит вам, вашей семье, детям хорошее самочувствие и только добавит здоровья. Конечно, из-за большого количества опасных пищевых добавок и консервантов, кажется, что есть и вовсе ничего нельзя. Но это не так! Покупая продукты, следует тщательно проверять ингредиенты, которые входят в состав; стараться употреблять меньше тех или иных вредных ингредиентов и, конечно же, вести здоровый образ жизни!

А.Ухолова

Здоровая пища для здорового иммунитета

Как позаботиться о себе и близких

Практикующий диетолог и эндокринолог с 25-летним стажем Лариса Крылова создала сайт healthfood. wiki, где все, кто заботится о том, чтобы вести здоровый образ жизни, найдут для себя интересующую информацию. Каждый день сайт пополняется новыми статьями, в которых отражено экспертное мнение специалистов, освещающие проблемы питания и здоровья. Вы можете подобрать для себя диету, соответствующую вашим потребностям и образу жизни. Уже есть готовые рецепты. Не придется придумывать меню, все это сделали для вас диетологи. Стоит внимательно изучить все разделы, чтобы почерпнуть что-то новое либо восполнить пробелы в знаниях, актуализировать то, что уже известно и начать применять в практике.

Что предлагает сайт о здоровой еде

Для людей с особыми потребностями создан раздел «Рецепты», где собраны блюда по следующим категориям: безглютеновые, постные, вегетариансике, сыроедческие и веганские рецепты. Здесь есть полезные напитки и готовые сборники блюд на каждый день.

Несколько десятков различных диет, в каждой из которых расписаны преимущества, принципы и дана раскладка продуктов. Просто выбирайте то, что вам подходит, и заполняйте пищевой дневник на несколько дней вперед.

Чтобы больше узнать о пище, которую вы едите, в разделе о полезных продуктах есть статьи о каждом из них. Польза хлеба и морковного сока, рыбы и фруктов, орехов и круп. Если вам хочется съесть что-то особенное и это желание не отпускает на протяжении некоторого времени, узнайте, чего именно не хватает вашему организму и позаботьтесь о том, чтобы удовлетворить эту потребность.

В каждом продукте содержится определенный набор витаминов. В осенне-зимний период для иммунитета особенно важно принимать витамины группы D, В. Нашей коже круглогодично нужны витамины, А и Е. Узнайте, в какой пище их наибольшее количество и увеличьте объем этих продуктов, если не являетесь сторонником приема аптечных препаратов.

Потребляй и расходуй

Пища — это энергия. Если ее не расходовать, вес будет расти. Если строить рацион неправильно, то никакой спорт не поможет держать себя в форме. Знания о компонентах питания помогут отслеживать результаты тренировок. А если в вашей жизни тем места физическим нагрузкам — планировать рацион с учетом этого.

Просто считать калорий, выбрав любую из диет, пользуясь таблицами калорийности. Так вы точно не переедите, но и не станете голодать, обеспечив организм всем необходимым.

Независимо от того, хотите вы сбросить вес или набрать его, стремитесь нарастить мышечную массу или вынуждены следовать определенному типу питания из-за болезни — сайт подскажет, какой стол выбрать и на что обратить внимание. Следите за обновлением, изучайте полезную информацию, планируйте свое питание разумно и будьте здоровы!

Что именно означает «здоровый», когда речь идет о еде?

Любой, кто хоть раз заходил в продуктовый магазин, видел, что некоторые продукты питания называются «полезными». Но что именно означает «здоровый» — и можно ли на это положиться?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов пытается выяснить. Федеральное агентство недавно начало публичный процесс по пересмотру того, как слово «здоровый» может использоваться в отношении пищевых продуктов. Это проблема, которая изменила бы то, как компании могут маркировать продукты и то, как их воспринимают потребители.

Чтобы помочь разгадать значение термина «здоровый», писатель из Калифорнийского университета в области здравоохранения Райан Хатум поговорил с Даной Хуннес, старшим диетологом в Медицинском центре Калифорнийского университета имени Рональда Рейгана и адъюнкт-профессором в Школе общественного здравоохранения Филдинга Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, чтобы получить мнение эксперта.

Что вы считаете здоровым питанием?

Я бы считал здоровую пищу максимально приближенной к природе. Это будет означать продукты, которые не подвергаются высокой степени обработки или фальсификации.

UCLA

Дана Хуннес

Вообще говоря, продукты с меньшим количеством ингредиентов, а также ингредиенты, которые узнаваемы, являются здоровыми. Список ингредиентов, которые легко распознаются как еда, таких как грецкие орехи и артишоки, может указывать на здоровую пищу. Промышленные ингредиенты — с неузнаваемыми названиями, такими как метилпарабен, мальтодекстрин, искусственный желтый цвет 5 и тому подобное — могут указывать на то, что пища не так полезна.

Однокомпонентные продукты, такие как стручковая фасоль, эдамаме и авокадо, безусловно, полезны, но замороженный ужин из киноа, болгарского перца и тофу тоже может быть полезным, если в нем не слишком много добавок.

Я бы также сказал, что пищу можно считать здоровой, если она не связана с развитием хронических заболеваний. Трансжиры, содержащиеся в обработанных пищевых продуктах, добавленном сахаре, натрии и насыщенных жирах, содержащихся в животных белках, являются одними из самых больших факторов, вызывающих сердечные заболевания, диабет, инсульт и рак. Мы также знаем, что красное мясо — возможные канцерогены, а переработанное мясо — определенные канцерогены, как это определено Всемирной организацией здравоохранения.

Как, по вашему мнению, следует использовать такие слова, как «здоровый», на упаковке пищевых продуктов?

Термин «здоровый» следует использовать таким образом, чтобы указать потребителю на те пищевые продукты, которые в большей или меньшей степени являются чистыми и необработанными и содержат ингредиенты, которые они могут идентифицировать.Длинный список неузнаваемых ингредиентов должен вызывать беспокойство.

Например, я думаю, что было бы вполне приемлемо называть ядра попкорна «здоровым» продуктом питания, но не попкорн, приготовленный в микроволновой печи с добавлением трансжиров и соли. Вы можете назвать смесь сухофруктов и орехов здоровой пищей, но не смесью сухофруктов, которая в основном представляет собой шоколад с небольшим количеством орехов.

Я не думаю, что на упаковке продуктов с добавлением сахара, трансжиров, насыщенных жиров, белой муки или продуктов с низким содержанием клетчатки должно быть написано «здоровое».

Как мы подходим к приемлемому определению термина «здоровая пища»?

Мы должны взглянуть на подтверждающее исследование. Нам необходимо изучить научные данные, на основании которых можно определить, какие питательные вещества и продукты питания помогают предотвратить хронические заболевания, о которых я упоминал ранее.

Наша команда диетологов часто шутит, что единственными константами здорового питания являются фрукты и овощи. Мы обнаружили, что диеты, связанные с наименьшим риском этих хронических заболеваний, — это в основном растительные диеты, которые содержат цельнозерновые, орехи, семена, бобовые и иногда небольшие дозы нежирных животных белков.

Как потребители могут принимать информированные решения в отношении заявлений о пользе для здоровья упакованных пищевых продуктов?

Одна из причин, по которой упакованные пищевые продукты могут быть проблемными, заключается в законах FDA о маркировке, которые позволяют производителям пищевых продуктов и добавок делать заявления о структуре и функциях того или иного ингредиента.

Например, компания может указать на упаковке, что каша, содержащая кальций, «полезна для вас» и, таким образом, способствует здоровью костей, даже если эта каша содержит добавленный сахар.Заявления о конкретных ингредиентах могут ввести в заблуждение при понимании пищевой ценности всей пищи.

Нашим первым делом должно быть создание рубрики того, что будет считаться «здоровым». Затем мы можем приступить к пересмотру действующих правил маркировки пищевых продуктов. В конце концов, чем четче этикетки на пищевых продуктах, тем больше вероятность того, что потребители сделают более здоровый выбор.

Как определить, является ли еда здоровой или нездоровой, с помощью Precision Hydration

Джек Уилсон — специалист по спорту и физическим упражнениям в Porsche Human Performance Center, специализирующийся на питании.Джек предоставил трехэтапное руководство о том, как принять разумное, осознанное решение при принятии решения о том, является ли еда здоровой или нездоровой, когда вы в следующий раз зайдете в супермаркет …

Состав:

Мы все были там. Мы видим вкусный продукт на полке супермаркета, берем его и пытаемся понять, полезен он или нет.

Для тренера по питанию вооружение человека пониманием того, как это сделать эффективно, всегда является огромным шагом к достижению долгосрочных улучшений в его привычках питания.

В Porsche Human Performance у нас есть базовое трехэтапное руководство о том, как принимать разумные и информированные решения о том, можно ли положить еду или напиток в корзину или лучше оставить на полке …

Шаг 1: Внешний вид еды

Первый вопрос, который нужно задать себе: «Эта еда выглядит естественно?»

Большинство диетологов согласятся, что основным компонентом любой здоровой диеты являются натуральные / цельные продукты с минимальной обработкой. В предыдущем блоге о том, почему вы должны есть цельные продукты, а не обработанные, я упоминал, что вместо того, чтобы помещать их в отдельные категории, все продукты следует рассматривать в непрерывном виде с необработанными, цельными продуктами с одной стороны и сильно обработанными, ненатуральными продукты в другом.

Обычно рекомендуется как можно больше выбирать продукты, которые выглядят так, как будто они относятся к категории «цельные продукты».

В некоторых случаях это может показаться довольно очевидным и простым.

А как насчет этого?

Изображение предоставлено Ребеккой Альдама через Unsplash (без авторских прав)

Если вы впервые смотрели на этот батончик, невозможно точно сказать, особенно он полезен или нет.

Частично эта двусмысленность проистекает из того факта, что в настоящее время производители продуктов питания играют на нашем растущем сознании здоровья и часто делают большую работу по созданию продуктов с довольно низкой питательной ценностью , кажущиеся похожими на здоровых вариантов.

Как правило, если пища поставляется в упаковке, особенно если она содержит какие-то заявления о пользе для здоровья (например, мармеладные мишки с низким содержанием жира и без глютена), это часто хороший повод усомниться в ее пищевой ценности. продукт и переходите к Шагу 2 …

Шаг 2: Список ингредиентов

Итак, то, как выглядит еда, может дать нам первый ключ к пониманию того, полезна она или нет. Проверка списка ингредиентов обычно дает нам некоторое подтверждение.

По правде говоря, большинство полностью натуральных продуктов, таких как свежие фрукты, овощи, натуральные куски мяса и рыбы (продукты, которые должны составлять большую часть нашего рациона!) не будут иметь списков ингредиентов.

Тем не менее, вот несколько рекомендаций, которые помогут отличить лучшие варианты от худших. Обратите внимание на …

1. Длина — Очень длинные списки ингредиентов обычно плохой знак, поэтому чем короче, тем лучше. Не всегда, но в целом это правда!
2. Знакомство — Вы должны уметь узнавать большинство ингредиентов.
3. Нежелательные добавки — Обратите внимание на искусственные ингредиенты.Часто это длинные непроизносимые слова. Также следите за добавленным сахаром! Все, что заканчивается на «осе» (например, глюкоза, фруктоза, мальтоза, сахароза), любые сиропы (например, кукурузный сироп, рисовый сироп, солодовый сироп, кленовый сироп) и даже «натуральные» подсластители (например, нектар агавы, кокосовый сахар, финиковый сахар, концентраты меда и фруктового сока) — это все формы добавленного сахара, которых следует избегать, особенно если они попадают в начало списка ингредиентов.
4. Заказ — ингредиенты перечислены в порядке убывания веса, поэтому нам нужны продукты с цельнопищевыми ингредиентами, перечисленными в первую очередь, и менее желательные ингредиенты, перечисленные в конце, если они вообще есть.

Шаг 3. Информация о пищевой ценности

Проверьте эти гайки …

Изображение предоставлено: Маркус Винклер через Unsplash (без авторских прав)

Он выглядит естественно, и есть небольшой список ингредиентов с узнаваемыми цельными продуктами без добавок. Все идет нормально. Но, прежде чем съесть весь пакет, проверьте переднюю часть упаковки …

Эта система светофора, используемая для приготовления многих пищевых продуктов в Великобритании, сообщает нам калорийность, общее содержание жиров, насыщенных жиров, сахара и соли в том, что находится внутри.Это все, что обычно чрезмерно потребляется в развитых странах.

На обратной стороне упаковки мы можем найти полную информацию о питательных веществах с указанием количества других питательных веществ, в том числе полезных, таких как белок и клетчатка …

Типичные значения	В 100 г содержится	25 г содержит
Энергия	2716 кДж (657 ккал)	679 кДж (164 ккал)
жир	59.2г	14,8 г
Насыщенные	9,6 г	2,4 г
Углеводы	9,8 г	2,5 г
Сахар	4,6 г	1,2 г
Волокно	6,7 г	1,7 г
Белок	18,0 г	4,5 г
Соль	0,1 г	0,1 г

При просмотре информации о пищевой ценности всегда проверяйте соответствующий размер порции .Слишком часто мы видим, как люди гордо отмечают, что их обед содержит всего 380 калорий, но потом понимает, что это число составляет половину от только что съеденной упаковки.

В случае нашего мешка с ореховой смесью рекомендуемый размер порции составляет 25 г, или одну восьмую мешка. Если съесть весь пакет в течение дня, вы получите колоссальные 1312 калорий, что довольно много для того, что, вероятно, было просто перекусом!

Я не говорю, что вы никогда не должны есть продукты с высоким содержанием калорий, жира или сахара.Отнюдь не. Скорее, если после шага 2 еда выглядит хорошо, но в информации о ее питательной ценности есть красные и оранжевые цвета, просто будьте осторожны с размерами порций.

Несколько слов о напитках

Наше трехэтапное руководство работает точно так же для напитков. Единственным исключением являются алкогольные напитки, на упаковке которых обычно не указывается список ингредиентов или информация о пищевой ценности. Для этого вам нужно будет найти конкретные бренды в Интернете или посетить такие сайты, как drinkaware.co.uk. Я также написал статью о том, что пить, когда не потеете, что может пригодиться.

Воспользуйтесь этим руководством в следующий раз, когда вы не уверены, стоит ли класть что-нибудь в тележку для покупок, и, надеюсь, вы сделаете правильный выбор!

Если вы чувствуете, что хотите поучаствовать в тренинге по питанию с нами на PHP, вы можете связаться с нами по адресу [email protected] или по телефону 01327 855074. Цены начинаются от 95 фунтов стерлингов, и у нас есть большой опыт работы со всеми. как спортсмены, так и не спортсмены. Кроме того, мы являемся центром тестирования пота на точное увлажнение, поэтому мы полностью понимаем, как ваш план гидратации лучше всего вписывается в вашу более широкую стратегию питания.

Дополнительная литература

Здоровое питание не должно быть привилегией — Аппалачи

Элла Адамс, редактор общественного мнения
23 апреля 2021 г. | 264 Просмотров

Давление диетической культуры и «чистого питания» играет значительную роль в американской культуре. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, уровень ожирения составляет 42,4% по стране и 34% в Северной Каролине. Диета — это первая линия защиты от ожирения и связанных с ним проблем со здоровьем, таких как сердечные заболевания и инсульт.По мнению врачей, сбалансированная диета с большим количеством фруктов и овощей, цельнозерновых продуктов и небольшим количеством сахара — лучший способ. Правильное питание кажется легким, но не таким простым, как кажется. Здоровая еда стоит дорого, а иногда ее трудно найти. Это привилегия в Америке, которая есть не у всех.

Существует множество факторов, ограничивающих доступ людей к здоровому питанию. Здоровая пища дороже полуфабрикатов. Упакованные обработанные пищевые продукты дешевле производить массово и их легче транспортировать, чем свежие фрукты, овощи и другие полезные продукты.Согласно исследованию Гарварда, здоровая диета, включающая фрукты, овощи, орехи и цельнозерновые, стоит на 1,50 доллара на человека в день больше, чем нездоровая диета, состоящая из обработанных пищевых продуктов, мяса и очищенных зерен. 1,50 доллара могут показаться не очень большими, но они складываются для людей с низким доходом.

Помимо того, что здоровая пища более дорогая, ее трудно найти в общинах с низкими доходами. Продовольственные пустыни распространены в городских и сельских районах. По данным Фонда Энни Э. Кейси, продовольственные пустыни — это районы, в которых у жителей очень мало доступных вариантов для покупки доступной и здоровой пищи, особенно свежих фруктов и овощей.Продовольственные пустыни чаще всего встречаются в районах с низкими доходами, высоким уровнем безработицы и низким уровнем образования. Сочетание высоких цен и отсутствия в магазинах здоровой пищи приводит к тому, что общинам с низким доходом остается обработанная пища, богатая натрием, сахаром и жиром, с длительным сроком хранения.

Продовольственные пустыни — обычное дело в сельских районах Западной Северной Каролины. Многие жители региона страдают от недоедания из-за отсутствия доступа к здоровой и свежей пище. Люди, страдающие от недоедания, подвержены множеству заболеваний, которые серьезно влияют на способность организма функционировать.Это может привести к проблемам с психическим здоровьем, таким как беспокойство и депрессия, серьезным колебаниям веса и различным поражениям органов, включая почки, мозг и сердце. Диета имеет решающее значение для здоровья в целом. В Америке очень сложно быть одновременно бедным и здоровым.

Доступ к здоровой пище — давняя борьба в сельских районах Аппалачей. Бедность не редкость в Аппалачах, и сообщества, как правило, более рассредоточены, чем в городских районах. Общественный транспорт редко встречается в сельской местности, поэтому, если у вас нет машины, добраться до продуктового магазина будет непросто.Буну повезло, что у него есть общественный транспорт и свежие продукты, но когда дело доходит до здорового питания, город сталкивается с другой проблемой: отсутствием продовольственной безопасности среди студентов колледжей.

Около 38% студентов четырехлетних колледжей борются с отсутствием продовольственной безопасности. Из-за COVID-19 молодые люди в возрасте от 18 до 24 лет столкнулись с одним из самых высоких уровней безработицы в стране. Кроме того, многие студенты не имеют права на получение федеральной помощи в рамках Программы дополнительного питания.В App State есть кладовая с едой и бесплатный магазин для нуждающихся, но многим другим студентам по всей стране повезло меньше. Просить о помощи связано с чувством стыда, и многие не решаются использовать кладовые с едой и другие ресурсы. Анонимные и дискретные кладовые с едой без вопросов — это решение для борьбы со стигмой и стыдом, когда просят о помощи, чтобы поставить еду на стол.

Американцам не гарантирован доступ к свежей и здоровой пище, хотя мы живем в одной из самых богатых стран мира.В США здоровое питание — это не право, хотя должно быть. Это не должно быть привилегией для тех, кто может себе это позволить.

Устанавливая рекорд: специалисты в области питания и здравоохранения определяют здоровую пищу

Скачать Устанавливая рекорд прямо: специалисты в области питания и здравоохранения определяют здоровую пищу или прочтите полный документ ниже.

За дополнительной информацией обращайтесь к Джульетте Симс, RD, MPH в институте профилактики и лечения Джульетты.org

Мы, нижеподписавшиеся специалисты в области здравоохранения и питания, знаем, что здоровая пища необходима для здорового образа жизни и здорового общества, окружающей среды и экономики. В то время, когда люди страдают от ненужных смертей и хронических заболеваний, когда пища играет важную роль, мы вынуждены — лично и профессионально — способствовать укреплению здоровья населения и выступать за доступ к здоровой пище для всех. Тем не менее, продукты, которые попадают на нашу тарелку, часто являются нездоровыми из-за промышленной продовольственной системы, которая производит преобладание высококалорийных, высококалорийных продуктов с высокой степенью переработки, продуктов с низким содержанием питательных веществ, которые более доступны, доступны и активно продаются, чем здоровые продукты.Мы стремимся изменить эти обстоятельства, чтобы каждый мог есть здоровую пищу.

Наше определение здоровой пищи не ограничивается питательными веществами, содержащимися в пище. В нашем определении признается, что здоровая пища происходит из продовольственной системы, в которой продукты питания производятся, обрабатываются, транспортируются и продаются экологически безопасными, устойчивыми и справедливыми способами. Нынешняя промышленная продовольственная система с ее сильной зависимостью от ископаемого топлива, пестицидов и удобрений, антибиотиков и интенсивных методов ведения сельского хозяйства не соответствует этому стандарту.Он загрязняет воздух, воду и почву, наносит вред сельскохозяйственным животным и ставит под угрозу здоровье тех, кто работает, чтобы накормить нас.

Хотя деструктивная продовольственная система затрагивает всех, некоторые ощущают ее пагубные последствия больше, чем другие. Мелкие и средние фермеры изо всех сил пытаются выжить перед лицом крупномасштабного промышленного сельского хозяйства — фермерские семьи с большей вероятностью будут жить в бедности по сравнению с населением США в целом. По иронии судьбы, многие сельскохозяйственные рабочие не получают достаточной заработной платы, чтобы положить на стол своей семьи здоровую пищу.Кварталы с низкими доходами и цветные сообщества также сильно пострадали; в этих сообществах широко рекламируются нездоровые, сильно переработанные продукты, которые распространены повсеместно и дешево, в то время как здоровая и полезная пища часто недоступна.

Многие крупные производители продуктов питания и напитков отвлекают общественность от опасностей продовольственной системы, обманчиво рекламируя продукты как «зеленые» или «натуральные» и используя вводящие в заблуждение заявления о пользе для здоровья, которые позволяют пищевым продуктам с высокой степенью переработки маскироваться под полезные для здоровья. На самом деле полезные свойства пищи исходят от цельных и минимально обработанных пищевых продуктов, в основном из растений, которые содержат широкий спектр естественных питательных веществ.

Как профессионалы в области здравоохранения и питания, мы выступаем за систему питания, в которой здоровое питание является нормой. Мы поддерживаем следующие принципы, которые дают определение здорового питания и основу для разработки программ, формирования продовольственных систем сообщества и пропаганды политики в области пищевых продуктов, питания и сельского хозяйства, которая действительно способствует укреплению здоровья. Мы также призываем компании, производящие продукты питания и напитки, производить продукты питания, отражающие эти принципы, и прекратить использовать вводящие в заблуждение заявления о пользе для здоровья и зеленый маркетинг, чтобы стереть границы между полезными продуктами питания и продуктами питания с высокой степенью переработки.

Принципы здорового питания Здоровое питание полезно для здоровья.

• Включает цельные и минимально обработанные фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, орехи, семена, яйца, молочные продукты, мясо, рыбу и птицу.
• Содержит натуральные питательные вещества (например, витамины, минералы, фито-питательные вещества)
• Производится без добавления гормонов и антибиотиков.
• Обработано без искусственных красителей, ароматизаторов или ненужных консервантов.

Здоровая пища производится, обрабатывается и транспортируется таким образом, что предотвращает эксплуатацию фермеров, рабочих и природных ресурсов, а также жестокое обращение с животными. Процесс производства здоровой пищи:

• Поддерживает безопасность и качество жизни всех, кто работает, чтобы накормить нас.
• Гуманно обращается со всеми животными.
• Защищает ограниченные ресурсы почвы, воды, воздуха и биологического разнообразия.
• Поддерживает местные и региональные фермерские хозяйства и пищевую промышленность.
• Заменяет ископаемое топливо возобновляемыми источниками энергии.

Здоровая пища должна быть доступной и доступной для всех.

• Распределены равномерно среди всех сообществ.
• Доступно и подчеркивается в детской среде, такой как уход за детьми, школа и внешкольные учреждения.
• Продвигается в учреждениях и на рабочих местах, в кафетериях, торговых автоматах, а также на встречах и мероприятиях.
• Отражает природное разнообразие традиций и культур.

Все готово для профессионалов в области здравоохранения и питания, которые могут объединиться с другими группами, выступающими за здоровую и устойчивую пищу, и призвать правительство и промышленность к политике, которая преобразует нашу продовольственную систему в систему, обеспечивающую нас здоровой пищей. Присоединяйтесь к нам и поддержите это видение.

Для получения дополнительной информации свяжитесь с Джульет Симс, RD, MPH по адресу: iuliet-at-preventioninstitute.org

.

Лучшие продукты для здоровой кожи

Исследования лучших продуктов для здоровой кожи ограничены.Тем не менее, продукты, богатые антиоксидантами, обладают защитным эффектом для кожи.

Обратите внимание на продукты, приятные для кожи:

• Морковь, абрикосы и другие желтые и оранжевые фрукты и овощи
• Шпинат и другие зеленые листовые овощи
• Помидоры
• Ягоды
• Фасоль, горох и чечевица
• Лосось, скумбрия и прочая жирная рыба
• Гайки

С другой стороны, некоторые продукты могут вызывать повреждение кожи.Например, некоторые исследования показывают, что диета с высоким содержанием обработанных или рафинированных сахаров или других углеводов и нездоровых жиров способствует старению кожи.

Помните, что многие из лучших продуктов для здоровой кожи также способствуют хорошему здоровью в целом. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на определенных продуктах для здоровой кожи, сосредоточьтесь на здоровом питании в целом. Ешьте много фруктов и овощей. Выбирайте нежирные или обезжиренные молочные продукты. Включите орехи, семена и бобы в свои любимые блюда. Выбирайте цельнозерновой хлеб и макаронные изделия.Ограничьте сладости. Стремитесь к разнообразию, делая выбор в пользу здорового образа жизни.

Получите самые свежие советы по здоровью от клиники Мэйо. в ваш почтовый ящик.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе новостей достижения, советы по здоровью и актуальные темы здоровья, например, COVID-19, плюс советы экспертов по поддержанию здоровья.

Узнайте больше о нашем использовании данных

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие Информация выгодно, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другими информация, которая у нас есть о вас.Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию (PHI). Если мы объединим эту информацию с вашей PHI, мы будем рассматривать всю эту информацию как PHI, и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о конфиденциальности. практики. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте. в любое время, нажав ссылку «Отказаться от подписки» в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наша электронная рассылка Housecall будет держать вас в курсе на последней информации о здоровье.

Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что-то пошло не так на нашей стороне, попробуйте еще раз.

Пожалуйста, попробуйте еще раз

• Тестовая тревога: можно ли вылечить?
• Дым из третьих рук: в чем опасность?

17 декабря 2019 г. Показать ссылки

1. Hodges AL, et al. Уход за кожей для женщин. Уход за женским здоровьем.2016; 20: 609.
2. Pappas A, et al. Питание кожи. Обзоры в эндокринных и метаболических расстройствах. 2016; 17: 443.
3. Kim C-S, et al. Роль гликирования в патогенезе старения и его предотвращении с помощью растительных продуктов и физических упражнений. Журнал диетического питания и биохимии. 2017; 21: 55.
4. Аддор ФАС. Антиоксиданты в дерматологии. Anais Brasileiros de Dermatologia. 2017; 92: 356.
5. Как составить план ухода за кожей против старения.Американская академия дерматологии. https://www.aad.org/public/skin-hair-nails/anti-aging-skin-care/creating-anti-aging-plan. По состоянию на 28 декабря 2017 г.
6. Скрованкова С., и др. Биоактивные соединения и антиоксидантная активность в разных сортах ягод. Международный журнал молекулярных наук. 2015; 16; 24673.

Посмотреть больше ответов экспертов

.

Наша работа Обеспечение здорового питания

Накормить голодающих — это больше, чем просто дать им пищу.Речь идет о благополучии, питании и силе. Вот почему наша миссия — предоставлять максимально питательную пищу для улучшения здоровья и благополучия людей.

Мы знаем, что для таких групп населения, как дети и пожилые люди, сбалансированное питание может быть особенно важным для успешной учебы в школе, в дополнение к лекарствам и борьбе с болезнями. К сожалению, болезни, связанные с питанием, непропорционально сильно влияют на людей, не имеющих продовольственной безопасности.

Каждый день организация Feeding America стремится укреплять сообщества с помощью питательной пищи.Вот как:

Сделать больше свежих продуктов доступными для голодных

Поиск и распределение продуктов питания, необходимых для здорового питания, помогает нам наилучшим образом удовлетворять потребности людей, которым мы служим. Для этого мы постоянно внедряем новые способы доставки скоропортящихся продуктов людям, которые в них нуждаются. Благодаря новым решениям, 69 процентов продуктов питания, которые сейчас распространяет сеть Feeding America, соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по питанию.

• Produce Matchmaker соединяет производителей скоропортящихся свежих продуктов напрямую с продовольственными банками в сети Feeding America для быстрого и эффективного спасения излишков продуктов.
• Передвижные кладовые с продуктами питания являются жизненно важным источником здорового питания для семей в труднодоступных и недостаточно обслуживаемых районах. Наши мобильные кладовые открывают доступ к здоровой пище, встречая людей там, где они находятся.
• MealConnect делает возможными безопасные и быстрые пожертвования продуктов питания, напрямую связывая предприятия пищевой промышленности с сетью Feeding America.

На пути к здоровому питанию

Мы помогаем продвигать выбор здоровой пищи в кладовых, давая возможность людям, которым мы служим, сделать лучший выбор питания для себя и своих семей.

• Умный мерчандайзинг через нашу сеть помогает сделать выбор здоровой пищи привычкой. Это может быть так же просто, как положить капусту на видном месте, показать цельнозерновой хлеб и четко объяснить преимущества продуктов, которые могут облегчить здоровое питание.
• Многие продовольственные банки в сети Feeding America предлагают практическое обучение , включая демонстрации кулинарии и вкусовые тесты, которые продвигают простые способы использования самых разных продуктов.Размещение карточек с рецептами рядом с продуктами также дает семьям идеи для приготовления здоровой пищи.

Изучение взаимосвязи здоровья и голода

Мы знаем, что существует тесная взаимосвязь между питанием, здоровьем и отсутствием продовольственной безопасности. Вот почему мы продолжаем исследования того, как эти темы пересекаются — и как мы можем использовать эти знания, чтобы лучше служить людям, страдающим от голода. Подробно рассмотрите обнаруженную нами связь между здоровьем и голодом.

Вы также можете узнать больше о том, как мы боремся с голодом с помощью здоровья, на нашем веб-сайте «Голод и здоровье», где есть масса рецептов, исследований и ресурсов для создания более здоровой Америки.

на

Нет еды — это здорово. Даже капуста.

Наши любимые салаты из капусты не «полезны». И мы заблуждаемся, полагая, что это так. (Деб Линдси / The Washington Post)

Не так давно я наблюдала, как женщина поставила на конвейерную ленту в супермаркете коробку с обезжиренным продуктом Land O ’Lakes Half-Half-Half.

«Могу я спросить, почему вы покупаете обезжиренные пополам?» Я сказал. Половина определяется по жирности: около 10 процентов, больше, чем у молока, меньше, чем у сливок.

«Потому что он обезжиренный?» она ответила.

«Вы знаете, чем заменяют жир?» Я спросил.

«Хм», — сказала она, затем подняла коробку и прочитала второй ингредиент на этикетке после обезжиренного молока: «Кукурузный сироп». Она нахмурилась. Затем она положила коробку обратно на конвейерную ленту, чтобы ее отсканировали вместе с остальными продуктами.

[Забудьте о государственных директивах. Вот как можно лучше питаться, за 6 простых шагов.]

Женщина, по-видимому, даже не думала задать себе этот вопрос, а вместо этого приняла общее убеждение, что жир, являющийся важной частью нашего рациона, следует по возможности избегать. .

Опять же, почему она должна это ставить под сомнение, учитывая, что мы позволяем пищевым компаниям, рекламодателям и исследователям пищевых продуктов думать за нас? В 1970-е годы никто не сомневался, действительно ли яйца являются источником риска сердечного приступа, о котором нас предупреждали диетологи. Сейчас, конечно, яйца стали такой любимой пищей, что многие люди выращивают собственных кур-несушек. Таких примеров путаницы в еде и дезинформации предостаточно.

Когда-то правительство Соединенных Штатов считало масло и маргарин одной из семи групп продуктов питания, которые нужно потреблять ежедневно.Вспомните другие советы, которые, к сожалению, больше не являются частью диетических рекомендаций FDA. (Джейн В. Оренштейн / The Washington Post)

«В этой стране никогда не будет здоровой пищи», — сказал Гарри Бальцер, аналитик NPD Group и веселый циник, когда дело касается американских покупателей продуктов питания. «Никогда. Потому что в тот момент, когда что-то становится популярным, кто-то найдет причину, по которой это вредно ».

Здесь Бальцер использовал самый опасный термин из всех: «здоровый».

Нам всем, от врачей и диетологов до журналов и газет о питании, говорят нам, что нужно есть здоровую пищу.Мы считаем само собой разумеющимся, что салат из капусты полезен, а Биг Мак с картофелем фри — нет.

В 1970-х мало кто подвергал сомнению преобладающее мнение о том, что яйца — это сердечный приступ, ожидающий своего часа. Теперь они входят в число наших самых любимых ингредиентов. (Марк Гейл / The Washington Post)

Я утверждаю, что наши любимые салаты из капусты не «полезны». И мы заблуждаемся, полагая, что это так. Они нездоровы; они питательны. Они могут быть восхитительными, если их хорошо приготовить, а сама капуста в земле, возможно, была здоровой культурой.Но капуста на вашей тарелке вредна для здоровья, и, если описывать ее как таковую, неясно, что самое важное в этом салате из капусты: то, что он насыщен питательными веществами, в которых нуждается ваше тело. Но речь идет не только о номенклатуре. Если бы вы ели только капусту, вы бы заболели. Номенклатура скорее показывает нам, с чего начать.

«« Здоровый »- это несостоятельное слово», — говорит Роксана Сукол, специалист по профилактической медицине клиники Кливленда, медицинский директор ее Wellness Enterprise и самостоятельный специалист по питанию («В медицинской школе нас ничему не учили о питании»), сказал мне, когда мы гуляли по проходам продуктового магазина.«Наша еда нездоровая. Мы здоровы. Наша еда очень питательна. Я все о словах. Слова — это ключ к тому, чтобы дать людям инструменты, которые им нужны, чтобы понять, что им есть. Все в замешательстве.

В марте прошлого года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов направило производителю ореховых батончиков Kind письмо, в котором говорилось, что использование слова «здоровый» на упаковке является нарушением (слишком много жира в миндале). Кинд ответила петицией граждан с просьбой к FDA пересмотреть свое определение этого слова.

Если можно, перефразирую слова доктора: наша еда нездоровая; мы будем здоровыми, если будем есть питательную пищу.Слова имеют значение. А те, которые мы применяем к еде, имеют большее значение, чем когда-либо.

Кусочки сыра Крафт нельзя называть сыром, они должны иметь этикетку «сырный продукт» или «сырный продукт». Pringles нельзя называть «чипсами», а скорее «чипсами». Тем не менее, упакованные продукты могут быть названы «натуральными» или «полностью натуральными» — в чем же разница между ними? — с небольшим регулированием.

Свиные шкуры, конечно же, лакомство, но разве они «нездоровы»? Это практически чистый белок. (Кейт Паттерсон / для The Washington Post)

Вот слово, которое, как нам кажется, мы понимаем: белок.Белок — это хорошо, да? Укрепляет мышцы, имеет положительный оттенок здоровья. Вот почему «протеиновые коктейли» — это многомиллиардный бизнес. Шкварки из свинины не имеют никакого отношения к здоровью, потому что мы думаем о них как о жирных. Но шкварки из свинины — это не что иное, как полоски жареной свиной кожи. Кожа является одной из многих форм соединительной ткани во всех телах животных и почти полностью состоит из белка, обычно под слоем жира. Когда эти полоски свиной кожи обжариваются, большая часть жира выводится наружу, и соединительная ткань вздувается, что приводит к восхитительному хрустящему соленому потрескиванию.Поэтому я рекомендую их вам в качестве «белковой закуски» в течение рабочего дня.

Учитывая бесконечно гибкий язык еды, неудивительно, что американские покупатели еды сбиты с толку.

Что такое «мясо, отделенное механическим способом», стандартный ингредиент бекона из индейки и куриных колбас, которые стали популярны благодаря нашей любви к нежирным продуктам? «Вы знаете, что это?» — спросил меня владелец продуктового магазина. «По сути, они кладут туши птицы в гигантский счетчик для салатов». Все, что попадает на стенки блесны, кроме мяса — кусочки хряща (протеина!), Нервы (у меня достаточно, спасибо), сосуды, фрагменты костей — соскабливается и добавляется в чашу для смешивания.«Мясо, отделенное механическим способом», задействует наше воображение только тогда, когда к нему добавляются новые слова, например «розовая слизь».

На этикетке может быть написано, что он «обогащен», но нет информации о том, что ингредиенты хлеба сначала лишились своих естественных свойств. (PAUL J. RICHARDS / Agence France-Presse / Getty Images)

«Рафинированный» — еще одно важное слово в еде. Как правило, очищенный означает элегантный и культурный по внешнему виду, манере или вкусу или без примесей. Тем не менее, это то, что пищевые компании называют пшеницей, из которой удалены зародыши и отруби, в результате чего остается то, что фактически является чистым крахмалом, лишенным клетчатки, масел, железа и витаминов, которые делают пшеницу питательной.

Это не усовершенствовано, сказал Сукол, «это лишено». Мука лишена питательных веществ, которые делают ее ценной для нашего организма, но сокращают срок хранения.

Поскольку его лишили, мы должны его «обогатить». «Обогащенный». «Укрепленный». Хорошо, да? Сделать богатым, сделать сильным. Пищевые компании добавили железо, которое они извлекли в процессе переработки, но недостаточно того, что нам нужно. «Рафинированная мука — это привело к дефициту витамина B и железа, — сказал Суколь, — поэтому они добавили витамины и железо.И как они это называют? Обогащенный и укрепленный. Но до 1990-х годов они забыли добавить фолиевую кислоту и витамин B9 ».

По словам Суколя, мы не знаем, как эти добавки, не говоря уже о диглицеридах и сульфатах, в сочетании с нехваткой клетчатки повлияют на наш метаболизм в долгосрочной перспективе. Пока, по ее словам, «это привело к диабету и метаболическому синдрому».

Мы будем здоровыми, если будем есть питательную пищу. Наша еда либо питательна, либо нет. Мы здоровы или нет.Если мы едим питательную пищу, мы можем улучшить свое здоровье.

Это не суждение о том, что вы едите. Если вы жаждете сырного продукта, приготовленного на гриле между лишенным питательных веществ хлебом, вместе с тарелкой томатного супа Кэмпбелла (приготовленного из томатной пасты, кукурузного сиропа и хлорида калия), прекрасно. Это было одно из моих любимых блюд в детстве. Просто имейте в виду. Купите обезжиренные пополам, если вам это нравится. просто знайте, что вы вкладываете в свое тело и почему.

Потому что, и это суждение, жир — это неплохо; глупо это плохо. И до тех пор, пока у нас не будет более точной информации и более четкого общего языка, определяющего нашу еду, сделать разумный выбор будет еще труднее.

Рулман является автором многих книг, в том числе «Как жарить Рулмана» и недавнего сборника новелл «Вкратце».